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Contenidos 27 ESPAÑOL Introducción............................................................................................................ 30 Precauciones Importantes ..................................................................................... 31 Características y Funciones................................................................................... 33 Antes del Primer Uso .............................................................................................. 35 Funciones de Operación ......................................................................................... 36 Programa de Cocinado a Presión .......................................................................... 38 Tablas de Cocinado a Presión ................................................................................ 40 Programas de Arroz ............................................................................................... 44 Programa de Carne ................................................................................................ 46 Programa de Frijoles .............................................................................................. 47 Función de Dorar .................................................................................................... 50 Función de Saltear ................................................................................................. 51 Función de Hervir a Fuego Lento .......................................................................... 51 Función de Vapor.................................................................................................... 52 Programa para Mantener Caliente ....................................................................... 52 Función de Aplazamiento de la Cocción ............................................................... 53 Limpieza y Mantenimiento ..................................................................................... 54 Introducción ESPAÑOL ¡Gracias por comprar esta Olla a Presión Premium de Fagor! La Olla a Presión Premium de Fagor puede usarse para cocinar a presión, al vapor, para dorar, hacer arroz blanco, hacer arroz integral, hacer risotto, hacer carne y cocinar frijoles a la perfección. Sus mandos, fáciles de usar, son simples y sencillos, permitiéndole seleccionar los tiempos de cada receta con facilidad. Además, las prácticas funciones de “aplazar la cocción” y “mantener caliente” le proporcionan una flexibilidad para cocinar acorde a su apretada agenda. Este manual de uso contiene información vital para la utilización y cuidado de este producto. Lea por favor este manual detenidamente antes de poner en funcionamiento la Olla a Presión Premium de Fagor para asegurar un uso y mantenimiento adecuado. Siga cuidadosamente las siguientes instrucciones de este folleto para optimizar el resultado y el período de vida útil de su electrodoméstico. 28 PRECAUCIONES IMPORTANTES LEA POR FAVOR LAS SIGUIENTES INSTRUCCIONES ANTES DE PONER EN FUNCIONAMIENTO EL ELECTRODOMÉSTICO POR PRIMERA VEZ. • Lea todas las instrucciones contenidas en este manual antes de usar el electrodoméstico. • Este producto no está concebido para uso industrial o al aire libre; es sólo para uso interior y en el hogar. • No ponga a funcionar esta unidad si el cable o el enchufe están dañados. Si el electrodoméstico no está funcionando correctamente, se ha caído o se ha dañado, se ha dejado al aire libre o sumergido en agua, deje de usarlo inmediatamente y contacte con nuestro servicio de asistencia al cliente en el número de teléfono (800) 207 0806. • La Olla a Presión Premium tiene un enchufe polarizado AC (Corriente Alterna), una clavija es más ancha que la otra. Sólo encajará en un enchufe polarizado de un modo como medida de seguridad. Déle la vuelta al enchufe si no encaja completamente. Si sigue sin encajar en el enchufe, contacte con un electricista cualificado. No intente pasar por alto esta medida de seguridad. • No deje el cable suelto colgando sobre el borde de la mesa o encimera. • No deje que el cable toque superficies calientes. • Si usa una alargadera para conectar la Olla a Presión Premium, tenga en cuenta por favor que una alargadera dañada puede causar un mal funcionamiento del producto. Compruebe siempre su alargadera para asegurarse que no está dañada y que es del voltaje que la unidad requiere. Asegúrese de no colocar el cable donde alguien pueda tropezar con él. • No coloque la Olla a Presión Premium cerca de ningún aparato que emita calor como podrían ser estufas, cocinas de gas o quemadores eléctricos. • Use siempre la Olla a Presión Premium en una zona bien ventilada. • Usar accesorios o repuestos que no son los recomendados o vendidos por el fabricante puede causar daño a la Olla a Presión Premium o daños personales. • Los niños requieren vigilancia de un adulto en todo momento mientras estén en la cocina o alrededor. Mantenga este electrodoméstico fuera del alcance de los niños. • Este producto no debe ser utilizado por personas (niños incluidos) con capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas, así como por personas con falta de experiencia o conocimiento, a no ser que la persona responsable de su seguridad supervise o dé las instrucciones necesarias sobre el uso del producto. • Mientras esté en funcionamiento, no cubra el electrodoméstico ni lo coloque cerca de materiales inflamables como cortinas, visillos, paredes, o mobiliario tapizado con tela. 29 ESPAÑOL El producto que usted ha comprado es un electrodoméstico de tecnología punta. Cumple todas las últimas medidas de seguridad y estándares tecnológicos; sin embargo, al igual que con cualquier electrodoméstico, existen algunos riesgos potenciales. Sólo opere esta Olla a Presión Premium de acuerdo con las instrucciones facilitadas y sólo para su uso previsto en el hogar. ESPAÑOL • Cocine siempre en el cazo extraíble de la Olla a Presión Premium. Cocinar sin el cazo extraíble puede causar una descarga eléctrica. • No abra la olla a presión hasta que la unidad se haya enfriado y toda la presión interna ha sido liberada. Si las asas son difíciles de abrir, esto indica que la olla está todavía bajo presión - ¡no lo fuerce. Cualquier presión en la olla puede ser peligrosa. • Nunca fría o fría a presión en la Olla a Presión Premium. Es peligroso y podría causar un incendio y daños severos. • Nunca cubra o bloquee la válvula de presión con nada. Esto puede causar sobre-presurización y llevar a accidentes graves. • Mientras está cocinando, la tapa y la superficie de acero inoxidable de la Olla a Presión Premium pueden calentarse. Manéjela con cuidado y lleve o mueva la Olla a Presión Premium usando sólo las asas laterales. Tenga mucho cuidado cuando mueva cualquier aparato que contenga comida o líquidos calientes. • Mantenga las manos y la cara alejadas del botón regulador de presión cuando libere la presión de la Olla a Presión Premium para evitar quemarse con vapor caliente. • Después de cocinar, emplee cuidado extremo cuando quite la tapa. Puede resultar gravemente quemado a causa del vapor residual escapando de dentro de la unidad. Eleve la tapa de tal forma que el vapor escape por el lado más alejado de usted y deje que las gotas de agua escurran desde el interior de la tapa adentro de la Olla Eléctrica Multifuncional. • Asegúrese de que la Olla a Presión Premium esté apagada antes de desenchufarla de la toma de corriente. Desenchufe siempre y deje que se enfríe antes de limpiar o de quitar algún componente. No intente nunca desenchufar la unidad tirando del cable. Manténgala desenchufada cuando no esté en uso. • Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, nunca meta el enchufe, el cable o el cuerpo en agua u otro líquido. Sólo el cazo extraíble puede colocarse en el lavavajillas. • Sólo expertos cualificados deben reparar y llevar a cabo trabajos de mantenimiento en la Olla a Presión Premium usando repuestos y accesorios auténticos de FAGOR. No intente nunca desarmar y reparar la Olla a Presión Premium usted mismo. • Este aparato cocina bajo presión. El uso inadecuado puede provocar quemaduras u otras lesiones. Asegúrese de que la unidad está bien cerrada antes de operar. Consulte <<Programa de Cocinado a Presión>>. • No llene la Olla a Presión Premium mas de 2 tercios de su capacidad. Cuando cocine alimentos que se expanden como el arroz o verduras secas no llene el cazo extraíble mas de la mitad de su capacidad. Si lo llena en exceso se puede bloquear la valvula y crear exceso de presión. Consulte <<Funciones de Operación>>. • Tenga en cuenta que ciertos alimentos, como el puré de manzana, arándanos, cebada perlada, harina de avena u otros cereales, guisantes secos, fideos, macarrones, ruibarbo o espaguetis pueden formar espuma y chisporrotear, y obstruir el dispositivo de liberación de presión. Estos alimentos no se deben cocinar en una olla a presión. • Compruebe siempre antes del uso que el dispositivo de liberación de presión no este obstruido. GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES 30 Características y Funciones Parte superior de la tapa Botón Regulador de Presión (1) Mangos fríos al tacto (3) Parte inferior de la tapa Junta de Silicona (5) Válvula Flotante (4) Válvula de Seguridad (6) Funda anti-bloqueo (7) (puede sacarse tirando hacia arriba) Cuerpo de la olla eléctrica Colector de Agua (8) (puede sacarse) Cazuela Estática (11) (no se puede quitar) Panel de Control (12) (3) Mangos fríos al tacto (9) Sensor de Temperatura (9) Fuente de Calor (10) Cazo extraible para cocinar 31 ESPAÑOL (2) Indicador de Auto-cierre ESPAÑOL 1. Botón Regulador de Presión: Gire el mando de regulación a la posición de “Pressure” (presión) al cocinar bajo presión o cuando se utiliza el programa de la carne, el programa de frijol o cualquiera de los programas de cocción de arroz. Gire la perilla a la posición “Steam” para liberar la presión después de usar cualquiera de los programas de arroz, frijoles, carne o funciones de cocción a presión. El regulador de presión tiene que ser posicionado en “Steam” cuando se utiliza la función de cocinar a vapor. Al usar “KEEP WARM”, asegúrese de girar el regulador de presión a la posición “Steam”, y no a la posición “Pressure”. 2. Indicador de Auto-cierre: La tapa se cerrará automáticamente cuando la gire hasta su tope. Mientras esté cocinando a presión no podrá abrir la tapa mientras haya presión dentro. 3. Mangos fríos al tacto: los mangos le permitirán abrir, cerrar y mover la Olla Eléctrica con facilidad. 4. Válvula Flotante: La válvula de seguridad-válvula flotante controla la cantidad de presión dentro de la Olla Eléctrica permitiendo que el exceso de presión se libere. 5. Junta de Silicona: Crea un sellado hermético para que su Olla Eléctrica pueda acumular la presión necesaria. Compruebe que la junta no esté rajada ni agrietada antes de cocinar a presión. Si necesita comprar una nueva junta de silicona visite la pagina web: www.fagoramerica.com o llame al numero de Servicio al Cliente: 1-800-207-0806. 6. Válvula de Seguridad: La válvula de seguridad permite que el exceso de presión escape de la Olla Eléctrica cuando está siendo usada como olla a presión. Funciona independientemente de la válvula flotante. 7. Funda anti-bloqueo: tire hacia usted para sacar el botón regulador de presión para su limpiado. 8. Colector de Agua: Recoge el exceso de vapor condensado en agua durante el proceso de cocinado. Si hay algo de líquido en el colector después de cocinar, simplemente vacíelo. 9. Sensor de Temperatura y Fuente de Calor: estos dos elementos regulan la temperatura de cocción. 10. Cazo extraible para cocinar: Olla de aluminio con interior anti-adherente, apto para lavavajillas pero se recomienda lavar a mano. 11. Cazuela Estática: Esta parte no se puede sacar de la olla. NUNCA se debe cocinar directamente en esta cazuela estática. Antes de cocinar, asegúrese de colocar la olla extraíble en el bote estacionario primero. Todos los ingredientes se deben colocar en la olla de cocción extraíble SOLAMENTE. 12. Panel de Control: Los controles fáciles de usar permiten seleccionar los programas disponibles con un toque. Disponible para la selección son: dos ajustes de cocción a presión, carne, frijoles, arroz blanco, arroz integral, risotto, dorar, saltear, hervir a fuego lento, vapor, mantener el calor, aplazamiento de la cocción, Start/Stop y un botón de más o menos para ajustar tiempo de cocción y aplazamiento de tiempo. Además, en el panel de control encontrará las luces indicadoras HIGH y LOW cuales parpadean mientras que la presión o la temperatura esta creciendo. Estas tres luces se iluminaran una vez que el equipo haya alcanzado la presión o la temperatura adecuada. 32 Antes del Primer Uso Lea las instrucciones de seguridad que encontrará en este manual antes de enchufar y poner en funcionamiento su Olla a Presión Premium. Antes de usar la Olla Eléctrica por primera vez, siga estos pasos: 33 ESPAÑOL 1. Quite todos los materiales de empaquetado y los folletos de dentro de la Olla a Presión Premium. Levante el cazo extraíble y retire cualquier trozo de papel de debajo. Quite el plástico de protección del panel de control y cualquier pegatina de la tapa o del cuerpo de acero inoxidable. 2. Lave todos los componentes desmontables y extraíbles con agua y jabón. Enjuague y seque todos los componentes cuidadosamente. Pase un paño húmedo por el exterior del cuerpo de acero inoxidable. NUNCA sumerja el cuerpo de acero inoxidable en agua o cualquier otro líquido. Sólo la olla extraíble es apto para lavar en lavavajillas. 3. Para limpiar el botón regulador de presión, empújelo suavemente hacia abajo y al mismo tiempo gírelo en sentido contrario a las agujas del reloj a la posición CLEAN. Una vez que el punto blanco en CLEAN está alineado con el punto blanco de la base del regulador de presión, puede levantar y sacar el regulador de presión de la tapa. Mire a través de los orificios del regulador de presión para asegurarse de que no hay nada que obstruye, y luego límpielo con agua tibia y jabón, permitiendo que el agua corra a través del regulador de presión para eliminar todas las partículas. 4. Para poner el regulador de presión de nuevo en la tapa, simplemente aliñe el punto blanco de CLEAN con el punto blanco en la base, empuje el regulador de presión suavemente hacia abajo y gírelo en sentido de las agujas del reloj hasta que se deslice en su lugar. 5. Asegúrese que la junta de silicona está colocada adecuadamente en la tapa, si no, la olla eléctrica no funcionara 6. Después de secar completamente, coloque el cazo extraible de nuevo en la olla eléctrica antes de cocinar. Funciones de Operación: ESPAÑOL Programas y Funciones del Panel de Control Tabla de Temperatura / Tiempo Función de Cocina: Temperatura: Tiempo Pre-Ajustado: Temporizador: Mantener Caliente 165°F 30 minutos Vapor 212°F 5 minutos Dorar 356°F 30 minutos Saltear 284°F 30 minutos Hervir a Fuego Lento 200°F 30 minutos Alta Presión 240°F-248°F 1 minuto Baja Presión 226°F-230°F 1 minuto Carne 200°F 20 minutos Frijoles 240°F 7 minutos Arroz Blanco 226°F-230°F 10 minutos Arroz Integral 240°F-248°F 20 minutos Risotto 240°F-248°F 6 minutos Hasta 24 horas, en incrementos de 30 minutos 1-99 minutos, incrementos de 1 minuto 1-30 minutos, incrementos de 1 minuto 1-30 minutos, incrementos de 1 minuto 1-120 minutos, incrementos de 1 minuto 1-99 minutos, incrementos de 1 minuto 1-99 minutos, incrementos de 1 minuto 1-99 minutos, incrementos de 1 minuto 1-99 minutos, incrementos de 1 minuto 1-99 minutos, incrementos de 1 minuto 1-99 minutos, incrementos de 1 minuto 1-99 minutos, incrementos de 1 minuto 34 35 ESPAÑOL 1. Mantener Caliente (KEEP WARM): Se utiliza para calentar o mantener calientes los alimentos hasta que esté listo para servir. 2 Vapor (STEAM): Esta función se utiliza para cocinar al vapor las comidas como verduras y pescado. Agregue al menos la mitad de una taza de agua en el fondo del cazo extraíble e inserte la cesta de vapor de acero inoxidable y el soporte de Fagor. Coloque la cesta de vapor por encima del agua. La cesta de vapor y el soporte de Fagor se pueden comprar por separado en el sitio web de Fagor en www.fagoramerica.com. 3. Dorar (BROWN): Esta función se utiliza para conservar el sabor y el jugo de los alimentos y para dorar el exterior. 4. Saltee (SAUTE): Esta función se utiliza cuando se cocina pequeños trozos de alimentos preparándolos con muy poco aceite a un alto calor antes de la cocción a presión o con el programa de carne. 5. Cocine a Fuego Lento (SIMMER): Esta función se utiliza para hacer sopa, guiso, salsa u otros platos que necesitan ser cocinados en un ajuste de calor bajo. Esta función es mucho más suave que el punto de ebullición del agua y ablandara las carnes y las verduras. 6. Cocinar a Presión (PRESSURE COOK): Alto- Use esta función para cocinar a alta presión, 8.7-11.6 psi. Este ajuste de presión es más adecuado para cocinar carnes más duras y otros alimentos que no son delicados. Bajo- Use esta función para cocinar a baja presión, 4.35-5.8 psi. Este ajuste de presión es más adecuado para cocinar comidas delicadas como son las verduras blandas o ciertos tipos de pescado. 7. Carne (MEAT): A partir de un tiempo preestablecido de 20 minutos, este programa cocina carnes a una perfección. 8. Frijoles (BEANS): Este programa se utiliza para cocinar frijoles secos a presion alta a una hora predeterminada de 7 minutos. El tiempo puede variar dependiendo del frijol. 9. Arroz Blanco (WHITE RICE): Esta función utiliza baja presión y da un tiempo preestablecido de 10 minutos para cocinar diferentes tipos de arroz blanco. 10. Arroz Integral (BROWN RICE): Esta función utiliza alta presión y da un tiempo preestablecido de 20 minutos para cocinar una variedad de diferentes arroces. 11. Risotto: Esta función utiliza alta presión y da un tiempo preestablecido de 6 minutos para crear un risotto gourmet. 12. Inicio/Parar (START/STOP): Para ser utilizado después de que una selección de cocina se ha hecho para comenzar el proceso de cocción, o si desea para cancelar la función de cocción. 13. Aplazar la Cocción (TIME DELAY): Le permite retrasar el tiempo de cocción hasta 6 horas. Simplemente presione el botón TIME DELAY, lo que aumentará por incrementos de 30 minutos hasta llegar al tiempo máximo de 6 horas. Programa de Cocinado a Presión ESPAÑOL Este programa le permitirá cocinar alimentos bajo presión en menos tiempo, ya que el tiempo de cocción se reduce hasta un 70% comparado con métodos tradicionales. ¡Cocinar a presión es Rápido, Fácil y Sano! 1. Antes de cada uso, asegúrese de que la junta de silicona y las válvulas reguladoras de presión estén limpias y bien colocadas. 2. Conecte el cable en un enchufe de pared. 3. Coloque la olla extraíble en la unidad, y añada los ingredientes siguiendo la receta. Cuando cocine comidas a presión, es necesario añadir al menos 1 taza (8 oz.) de líquido. NOTA: No llene la olla extraíble más 2/3 de su capacidad con líquido. No llene la unidad más de ½ de su capacidad cuando cocine comidas que se expanden cuando están cocinándose. NOTA: Las siguientes comidas no deben ser cocinadas a presión: salsa de manzana, arándanos, cebada perla, harina de avena, arvejas partidas, fideos, pasta o ruibarbo. Estas comidas tienden a producir espuma y barbotear, y pueden bloquear la válvula de presión. 4. Coloque la tapa de la Olla a Presión Premium alineando la parte protuberante del mango con la imagen del candado abierto, y gírela hacia el candado cerrado. Oirá el clic del cierre automático. 5. Gire el botón regulador de presión a PRESSURE. 6. Elija el modo de cocinado deseado presionando el botón de PRESSURE COOK una vez para alta presión y dos veces para baja presión. 7. Ajuste el tiempo de cocción deseado pulsando los botones + o - una vez por cada minuto adicional o para avanzar rápidamente, mantenga pulsado el botón hasta que llegue a la hora deseada. El tiempo máximo de cocción a presión es 99 minutos. 8. Para establecer el tiempo de aplazamiento, seleccione el botón TIME DELAY y utilice los botones + o - para ajustar cuando la hora de cocinar debe comenzar. El tiempo de aplazamiento sube en incrementos de ½ hora (30 minutos). 9. Pulse el botón START/STOP para empezar a cocinar. La luz indicadora en el botón PRESSURE COOK parpadeará cuando la unidad ha comenzado a acumular presión. Si se olvida seleccionar un tiempo de cocción deseado o presionar el botón START/STOP, la unidad emitirá dos pitidos y la pantalla digital leerá --: -- después de 30 segundos. 10. A medida que la presión está aumentando, los tres círculos próximos al ajuste de presión seleccionado se encenderán uno a la vez. El botón PRESSURE COOK también parpadeará hasta que se haya alcanzado la máxima presión. Una vez que se ha alcanzado la presión, los tres círculos se mantendrán rojos, la luz indicadora del botón también se iluminará en color rojo y la unidad emitirá un pitido. Aquí es cuando comienza el tiempo de cocción. 36 11. La unidad empezará a contar hacia atrás los minutos una vez que se haya alcanzado la presión adecuada. La válvula flotante se elevará cuando se haya alcanzado la presión. ATENCIÓN: NUNCA FUERCE LA TAPA PARA INTENTAR ABRIRLA CUANDO ESTÉ COCINANDO A PRESIÓN. ESTO PUEDE DAR LUGAR A UN ACCIDENTE GRAVE. 12. La Olla a Presión Premium pitará una vez cuando el tiempo de cocinado acabe. Empezará a funcionar automáticamente bajo la función de KEEP WARM hasta que pulse el botón START/STOP para cancelar el programa. Después de presionar el botón START/STOP, libere la presión. Tiene dos opciones para liberar la presión: a. Método Rápido: Libere la presión inmediatamente girando el botón regulador de presión a STEAM. Toda la presión será liberada en segundos. PRECAUCIÓN: EL VAPOR QUE SALE DE LA OLLA ESTARÁ CALIENTE, Y PUEDE LANZAR GOTAS DE LÍQUIDO CALIENTE. NO ACERQUE SU CARA O MANOS AL CHORRO DE VAPOR Y GIRE LA OLLA DE TAL MODO QUE EL CHORRO SE ALEJE DE USTED. b. Método Natural: Deje que la presión baje naturalmente sin girar el botón regulador de presión a STEAM. Esto le llevará varios minutos, durante los cuales la comida continuará cocinándose. Algunas recetas (por ejemplo un risotto) se benefician de este tiempo extra de cocción. Sabrá cuando se ha liberado la presión porque la válvula flotante bajará y usted podrá girar la tapa para abrirla. NOTA: Si no pulsa el botón START/STOP al final del tiempo de cocción, la Olla Eléctrica pitará periódicamente para recordarle que el cocinado ha acabado. 13. Una vez que la presión ha sido liberada, quite la tapa girándola en el sentido de las agujas del reloj, y levántela inclinándola hacia el lado más alejado de usted para evitar quemarse con los restos de vapor y el agua caliente condensada que gotea desde la parte interior de la tapa. ATENCIÓN: DESPUÉS DE COCINAR, LA OLLA EXTRAÍBLE INTERIOR ESTARÁ MUY CALIENTE. USE AGARRADORES PARA MOVERLA O DEJE QUE SE ENFRÍE ANTES DE SACARLA. 37 ESPAÑOL ATENCIÓN: NUNCA FRÍA O FRÍA A PRESIÓN EN LA OLLA A PRESION PREMIUM. ES PELIGROSO Y PUEDE CAUSAR UN INCENDIO Y DAÑOS SEVEROS. Tablas de Cocinado a Presión ESPAÑOL Los tiempos de cocción de presión son tiempos aproximados. Utilice estos tiempos de cocción como una guía general. El tamaño y la variedad alterarán los tiempos de cocción. Cocinando Verduras a Presión (Frescas y Congeladas): Para lograr mejores resultados al cocinar verduras frescas o congeladas a presión, por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias: 1. Utilice la función STEAM al hacer platos de verduras al vapor. 2. Use el método rápido de liberación al cocinar verduras a presión para que no se cocinen de mas. 3. Use un mínimo de 1 taza de líquido al cocinar verduras. 4. Al cocer las verduras al vapor, utilice el cesto de vapor de acero inoxidable que se puede comprar en el sitio web de Fagor en www.fagoramerica.com o llamando a un representante de Fagor al 1-800-207-0806. Tabla de Cocinar Verduras a Presión: Vegetal Fresco (Tiempo de Cocción) Congelado (Tiempo de Cocción) Bellota Calabaza 6-7 minutos 8-9 minutos Alcachofa, 4 mediana – grande 8-10 minutos 10-12 minutos Espárragos 1-2 minutos 2-3 minutos Remolachas Enteras, medianas– grandes 20-25 minutos 25-30 minutos Brócoli, Floretes 2-3 minutos 3-4 minutos Coles de Bruselas 3-4 minutos 4-5 minutos Calabaza Butternut, trozos 8-10 minutos 10-13 minutos Repollo, cuarteado 3-4 minutos 4-5 minutos Zanahorias, entero o trozos 2-3 minutos 3-4 minutos Coliflor, floretes 2-4 minutos 3-5 minutos Apio, trozos 2 minutos 3 minutos Berza 4-5 minutos 5-6 minutos Maíz en la Mazorca 3-5 minutos 4-6 minutos Edamame, en la vaina 4-5 minutos 5-6 minutos Berenjena 2 minutos 3 minutos Endibia 1-2 minutos 2-3 minutos Col Rizada, en trozos grandes 1-2 minutos 2-3 minutos Puerros 2-4 minutos 3-5 minutos Cebollas, en rodajas Patatas, entera, pequeña Patatas, entera, grande 2 minutos 3 minutos 5-8 minutos 6-9 minutos 10-12 minutos 11-13 minutos Patatas, en rodajas o en cubos 5-8 minutos 6-9 minutos Calabaza, trozos 4-8 minutos 6-12 minutos 38 Espinacas 1-2 minutos 3-5 minutos Camotes, en cubos 7-9 minutos 9-11 minutos Camotes, enteros 10-15 minutos 12-19 minutos Tomates, cuarteado 2 minutos 4 minutos Calabacín 2 minutos 3 minutos 1. Use el método rápido de liberación al cocinar verduras a presión para que no se cocinen de mas. 2. Una media taza de agua es suficiente para cocinar cualquier cantidad de fruta debido a que el tiempo de cocción es muy corto. 3. Agregue azúcar a la fruta sólo después de que se cocina, no antes. Gráfico de Cocinar Fruta a Presión: Fruta Fresca Seca Manzanas (Rodajas o Trozos) 2 minutos 3 minutos Manzanas (Entera) 3 minutos 4 minutos Albaricoques, entero o cortado por la mitad 2-3 minutos 3-4 minutos Duraznos 2-3 minutos 4-5 minutos Peras 2-4 minutos 3-5 minutos Ciruelas/Ciruelas Pasas 2-4 minutos 3-5 minutos Uvas/Pasas 1-2 minutos 4-5 minutos Cocinando Frijoles/Legumbres a Presión (Secos y Empapados): Para lograr mejores resultados al cocinar con frijoles / legumbres secas o empapadas, por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias: 1. Enjuague los frijoles secos / legumbres con agua fría y desagüe; descartar los guijarros u otros desechos. 2. No llene la olla a más de la mitad para permitir que los frijoles/legumbres se expandan. 3. Use suficiente líquido para cubrir los frijoles / legumbres. 4. No agregue sal a los frijoles / legumbres. El uso de la sal durante la cocción de los granos / legumbres les impedirá cocinar correctamente. 5. Agregue 1-2 cucharadas de aceite a los frijoles / legumbres para minimizar la formación de espuma. 6. Libere la presión al cocinar frijoles secos / leguminosas utilizando el método natural de liberación para obtener mejores resultados. 39 ESPAÑOL Cocinando Frutas a Presión (Frescas y Congeladas): Para lograr mejores resultados al cocinar frutas frescas o congeladas a presión, por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias: Tabla de Cocinar Frijoles/Legumbres a Presión: Tiempo de Cocción (1 taza seca) Tiempo de Cocción (Remojadas durante la Noche) Azuki 20-25 minutos 10-15 minutos Frijoles Negros 20-25 minutos 10-15 minutos Black-Eyed Peas 20-25 minutos 10-15 minutos Frijoles Cannellini 35-40 minutos 20-25 minutos Castañas, perforadas 7-10 minutos 5-7 minutos Garbanzos 34-40 minutos 20-25 minutos ESPAÑOL Frijoles/Legumbres Frijoles Grandes del Norte 28-30 minutos 23-25 minutos Frijoles 25-30 minutos 20-25 minutos Lentejas (Marrónes) 15-20 minutos N/A Lentejas (Verdes) 15-20 minutos N/A Lentejas (Rojas) 15-17 minutos N/A Habas 20-24 minutos 10-15 minutos Frijoles de la Armada 25-30 minutos 20-25 minutos Frijoles Pintos 25-30 minutos 20-25 minutos Frijoles Rojos 25-30 minutos 20-25 minutos Soya 25-30 minutos 20-25 minutos Arvejas (Verdes) 15-20 minutos 10-15 minutos Arvejas (Amarillas) 15-20 minutos 10-15 minutos Cocinando Arroz / Granos a Presión: Para lograr mejores resultados al cocinar arroz/granos a presión, por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias: 1. Agregue 1-2 cucharadas de aceite a granos secos para minimizar la formación de espuma. 2. No llene la olla a más de la mitad para permitir que el arroz/granos se expandan. 3. No utilice el método rápido para liberar la presión, utilice el método natural para liberar la presión de la olla. 4. Nota: La cebada perla tiende a formar espuma y chisporrotear, y puede bloquear la válvula de presión si se llena demasiado la olla de cocción. Por favor, asegúrese de no llenar la olla extraíble más de la mitad de su capacidad. Tabla de Cocinar Arroz/Granos a Presión: Arroz/Grano Grano : Relación Agua (Tazas) Función y Tiempo de Cocción Arborio 1:3 Risotto, 6 minutos Cebada 1:3-1:4 Brown Rice, 25-30 minutos Basmati 1: 1 ½ White Rice, 6-9 minutos Integral 1: 1 ¼ Brown Rice, 25-30 minutos Cuscús 1:2 Brown Rice, 5-/8 minutos Jazmín 1:1 White rice, 8-9 minutos 1: 1 ½ White rice, 10 minutos Arroz de Grano Largo 40 Mijo 2:3 Brown Rice, 10-12 minutos Cebada Perlada 1:4 Risotto, 25-30 minutos Avena de Cocción Rápida 1: 1 2/3 Risotto, 5-6 minutos Quinoa 1: 2 Brown Rice, 8-10 minutos Arroz de Grano Corto 1: 1 ½ White Rice, 8-9 minutos Avena Cortada en Máquina 1: 1 2/3 Risotto, 10 minutos Arroz de Sushi 1: 1 ½ White rice, 9 minutos 1:3 Brown Rice, 25-30 minutos Arroz Silvestre 1:3 Brown Rice, 25-30 minutos Cocinando Carne / Aves de Corral a Presión: Para lograr mejores resultados al cocinar la carne / aves de corral, por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias: 1. Corte la carne / aves de corral en trozos de tamaño uniforme para una cocción uniforme. 2. Al mezclar las carnes, corte las que se cocinan más rápidamente en piezas más grandes y las que se cocinan más lentamente en pedazos más pequeños. 3. Dore la carne en pequeños lotes - demasiada comida en la olla puede resultar en carne dura y sin sabor. Meat/Poultry Pressure Cooking Chart: Carne/ Aves de Corral Ajuste de Presión Tiempo de Cocción Pecho de Res, entero Alta 40-50 minutos Rabo de Buey Alta 40-50 minutos Costillas de Ternera Alta 35-40 minutos Tiras de Pollo Deshuesado Alta 10-12 minutos Pechuga de Pollo Alta 8-10 minutos Piernas de Pollo Alta 10-12 minutos Alas de Pollo Alta 10-12 minutos Pollo (Entero) Alta 20-25 minutos Gallina de Cornualles Alta 10-12 minutos Pato (Entero) Alta 25-30 minutos Jamón (Sin Cocinar) Alta 26-30 minutos Cordero, Cubos Alta 10-13 minutos Costillas de Cerdo Alta 20-25 minutos Chuletas de Cerdo Alta 8-10 minutos Lomo de Cerdo Alta 45-50 minutos Hombro de Cerdo Alta 45-50 minutos Pavo (Pata) Alta 15-20 minutos Chuletas de Ternera Alta 5-8 minutos Cubos de Carne Alta 18-23 minutos Cubos de Pollo Alta 10-12 minutos 41 ESPAÑOL Granos de Trigo Cocinando Mariscos a Presión: Para lograr mejores resultados al cocinar los mariscos, por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias: 1. Siempre deje por lo menos 2 pulgadas de espacio entre el borde superior para evitar desbordamiento. ESPAÑOL 2. Mariscos más pequeños, como las almejas y camarones, no toman mucho tiempo para cocinar, por lo tanto, lo mejor es añadir estos tipos de mariscos a su receta durante los últimos minutos de cocción. Tabla de Cocinar Mariscos a Presión: Ajuste de Presión Tiempo de Cocción (Fresco) Tiempo de Cocción (Congelado) Pescado, entero Baja 5-6 minutos 7-10 minutos Filete de Pescado Baja 2-3 minutos 3-4 minutos Patas de Cangrejo Baja 3-4 minutos 5-6 minutos Cola de Langosta Baja 2-3 minutos 3-4 minutos Langosta (Entera) Baja 3-4 minutos 4-6 minutos Mejillones Baja 2-3 minutos 4-5 minutos Vieiras (Pequenas) Baja 1 minuto 2 minutos Vieiras (Grandes) Baja 2 minutos 3 minutos Camarón, con cáscara Baja 2-3 minutos 3-4 minutos Camarón (Med/Grande) Baja 1-2 minutos 2-3 minutos Camarón (Jumbo) Baja 2-3 minutos 3-4 minutos Pescados / Mariscos Programas de Arroz Arroz Blanco: Cocine el arroz a la perfección cada vez con la función WHITE RICE. Esta función se puede programar para garantizar que el arroz esté suave y se compone de sólo las temperaturas de cocción correctas. El arroz estará esponjoso y delicioso y no le costara ninguna molestia. 1. Coloque la olla extraíble en la Olla a Presión Premium 2. Coloque 1-2 cucharadas de aceite en la olla de cocción. 3. Agregue las proporciones de agua y arroz necesarias y cualesquiera otros ingredientes deseados en la olla. 4. Cierre y asegure la tapa de la Olla Eléctrica alineando correctamente las asas y girando la tapa en sentido contrario al de las agujas del reloj. Fije el botón regulador de presión a la posición PRESSURE. 5. Pulse la función WHITE RICE que mostrará un tiempo preestablecido de 10 minutos. Si necesita ajustar la hora, pulse los botones + o - para ajustar el tiempo y luego presione el botón START/STOP una vez para empezar a cocinar. 6. A medida que la presión está aumentando, la función WHITE RICE parpadeará. Una vez que se ha alcanzado la presión, la luz se encenderá en rojo y quedara 42 43 ESPAÑOL fija y la unidad emitirá un pitido. En este momento es cuando el tiempo de cocción se inicia y la Olla a Presión Premium empezará la cuenta atrás por minuto en la pantalla digital. 7. Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, la Olla a Presión Premium pasará automáticamente a la función KEEP WARM hasta que se pulse el botón START / STOP para cancelar el programa. Arroz Integral: La función BROWN RICE asegura que su arroz esté cocido por completo, manteniendo toda su riqueza y nutrientes. Esta función transforma su arroz utilizando un ciclo de cocción especializada. 1. Coloque la olla extraíble en la Olla a Presión Premium. 2. Coloque 1-2 cucharadas de aceite en la olla de cocción. 3. Agregue las proporciones de agua y arroz necesarias y cualesquiera otros ingredientes deseados en la olla. 4. Cierre y asegure la tapa de la Olla a Presión Premium alineando correctamente las asas y girando la tapa en sentido contrario al de las agujas del reloj. Fije el botón regulador de presión a la posición PRESSURE. 5. Pulse la función BROWN RICE que mostrará un tiempo preestablecido de 20 minutos. Si necesita ajustar la hora, pulse los botones + o - para ajustar el tiempo y luego presione el botón START/STOP una vez para empezar a cocinar. 6. A medida que la presión está aumentando, la función BROWN RICE parpadeará. Una vez que se ha alcanzado la presión, la luz se encenderá en rojo y quedara fija y la unidad emitirá un pitido. En este momento es cuando el tiempo de cocción se inicia y la Olla a Presión Premium empezará la cuenta atrás por minuto en la pantalla digital. 7. Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, la Olla a Presión Premium pasará automáticamente a la función KEEP WARM hasta que se pulse el botón START / STOP para cancelar el programa. Risotto: La función RISOTTO garantiza la temperatura perfecta y precisa. ¡Prepare un risotto que tiene la mezcla perfecta de tiempo, temperatura y sabor! 1. Coloque la olla extraíble en la Olla a Presión Premium. 2. Coloque aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal o de oliva en la olla extraíble y seleccione la función SAUTÉ para saltear el arroz Arborio y otros ingredientes sin la tapa por unos 1-2 minutos. 3. Agregue agua o caldo y cualquier aderezo o ingredientes necesarios. Una vez que el líquido empiece a hervir, cierre completamente la tapa de la olla de presión. 4. Pulse la función RISOTTO que mostrará un tiempo preestablecido de 6 minutos. Si necesita ajustar la hora, pulse los botones + o - para ajustar el tiempo. 5. Presione el botón START/STOP una vez para empezar a cocinar. A medida que la presión está aumentando, la función RISOTTO parpadeará. 6. Una vez que se ha alcanzado la presión, la luz se encenderá en rojo y quedara fija y la unidad emitirá un pitido. En este momento es cuando el tiempo de cocción se inicia y la Olla a Presión Premium empezará la cuenta atrás por minuto en la pantalla digital. 7. Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, la Olla a Presión Premium pasará automáticamente a la función KEEP WARM. Programa de Carne ESPAÑOL Prepare clásicos de carne a través de este programa que utiliza alta presión para cocinar las carnes más rápido. 1. Coloque la olla extraíble en la Olla Eléctrica. 2. Coloque la comida que vaya a cocinar lentamente en la olla extraíble. 3. Coloque la tapa en la olla, alinee el mando con el candado abierto y gire al candado cerrado. El indicador de auto-cierre hará clic cuando esté en su lugar. Gire el botón regulador de presión hacia PRESSURE. 4. Elige el modo de cocción deseado pulsando el botón MEAT en el panel de control. 5. Ajuste el tiempo de cocción deseado pulsando los botones + o – o, para un avance rápido, mantenga el botón + o - pulsado hasta que llegue al tiempo de cocción deseado. El tiempo de cocción más largo, para el programa de carne, es de 99 minutos. 6. Para configurar el tiempo de aplazamiento, seleccione el botón TIME DELAY y utilice los botones + o - para ajustar cuando debería empezar a cocinar. 7. Pulse el botón START/STOP para ajustar la olla eléctrica. Las luces indicadoras comenzarán a iluminarse una a la vez, lo que indica que el calor se empieza a formar. Cuando la luz indicadora en el botón MEAT y las luces indicadoras se mantienen rojas, esto significa que se ha alcanzado la temperatura adecuada y el tiempo de cocción comenzara. Si se olvida de seleccionar un tiempo de cocción o si se olvide de presionar el botón START/STOP, la unidad emitirá dos pitidos y la pantalla digital leerá --:- - después de 30 segundos. 8. La unidad comenzará la cuenta atrás en incrementos de un minuto después de que se alcance la temperatura adecuada. 9. Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, la Olla Eléctrica pasará automáticamente a la función KEEP WARM. 44 Programa de Frijoles Los frijoles secos tradicionalmente pueden tomar mucho tiempo para hacer, pero con la olla de presión eléctrica, no necesitará remojarlos. Sólo tiene que poner en su cazo extraible para cocinar todos los ingredientes y tendrá frijoles perfectamente cocinados en poco tiempo. 45 ESPAÑOL 1. Coloque el cazo extraíble en la unidad. 2. Coloque todos los ingredientes en el cazo extraible para cocinar. 3. Coloque la tapa en la olla; alinee el pasador que sobresale en el mango con el colector de condensación (símbolo de un candado abierto), y gire hacia la izquierda hasta que el pasador de bloqueo encaje en su lugar. Gire el regulador de presión hacia PRESSURE cuando se utiliza el programa de frijol. 4. Seleccione el modo de cocción deseado pulsando el botón BEANS en el panel de control. 5. Ajuste el tiempo de cocción deseado pulsando los botones + o - o para un avance rápido, mantenga el botón + o - abajo hasta que llegue el tiempo de cocción deseado. El tiempo de cocción más largo, cuando se cocina bajo presión, es de 99 minutos. 6. Para establecer el tiempo de retardo, seleccione el botón TIME DELAY y utilice los botones + o - para ajustar cuando debería empezar a cocinar. 7. Pulse el botón START / STOP para ajustar la unidad. Los círculos en el panel comenzarán a iluminar uno a la vez, lo que indica que el calor empieza a formar. Cuando la luz indicadora en el botón de la carne y los tres círculos se ponen de color rojo fijo, esto significa que se ha alcanzado la temperatura adecuada y comienza el tiempo de cocción. Si se olvida de seleccionar un tiempo de cocción o de presionar el botón START / STOP, la unidad emitirá dos pitidos y la pantalla digital leerá --: -- después de 30 segundos. 8. La unidad comenzará la cuenta atrás en incrementos de un minuto después de que alcance la temperatura adecuada para cocinar a alta presión. 9. Cuando el tiempo de cocción a terminado, la unidad emitirá un pitido y pasará automáticamente al modo KEEP WARM hasta que se pulsa el botón START / STOP para cancelar el programa. Función de Dorar ESPAÑOL Este programa le permite dorar la comida antes de cocinar. Dore carne o pollo para obtener el mayor sabor y textura, a menos que se indique otra cosa en la receta. Dele palmaditas con papel de cocina a los alimentos que va a dorar para secarlos. Para obtener el mejor resultado, asegúrese de que el aceite esté caliente antes de añadir carne o pollo. Dore la comida en tandas para mantener la temperatura correcta del aceite para un dorado uniforme. 1. Coloque el cazo extraíble en su sitio. 2. Añada la cantidad apropiada de aceite indicada en la receta. 3. Pulse el botón BROWN. La luz del botón BROWN parpadeará y en la pantalla aparecerá 00:30. Ajuste el tiempo pulsando los botones + o -. La tapa debe permanecer retirada cuando está dorando. 4. Pulse el botón START/STOP. Cuando la luz del botón BROWN este fija, eso significa que la olla ha alcanzado la temperatura adecuada y la unidad iniciará el calentamiento del aceite. 5. Después de aproximadamente un minuto de calentar el aceite, agregue la comida y empiece a dorar. 6. Una vez que termine de dorar, pulse el botón START/STOP para cancelar la función BROWN. Ahora puede utilizar cualquiera de los programas de cocina para continuar la preparación de la receta. Siga las instrucciones de cada programa. 46 Función de Saltear Este programa le permite saltear la comida antes de cocinar. Saltee pequeños trozos de comida a fuego alto con muy poco aceite antes de usar la función de cocción a presión. 1. Coloque el cazo extraíble en su sitio. 2. Añada la cantidad apropiada de aceite indicada en la receta. 3. Pulse el botón SAUTÉ. La luz del botón SAUTÉ parpadeará y en la pantalla aparecerá 00:30. Ajuste el tiempo pulsando los botones + o -. La tapa debe permanecer retirada cuando está salteando. 4. Pulse el botón START/STOP. Cuando la luz del botón SAUTÉ este fija, eso significa que la olla ha alcanzado la temperatura adecuada y la unidad iniciará el calentamiento del aceite. 5. Después de aproximadamente un minuto de calentar el aceite, agregue la comida y empiece a saltear. 6. Una vez que termine de saltear, pulse el botón START/STOP para cancelar la función SAUTÉ. Ahora puede utilizar cualquiera de los programas de cocina para continuar la preparación de la receta. Siga las instrucciones de cada programa. Función de Hervir a Fuego Lento Prepare sus alimentos con esta fantástica técnica utilizada para hacer cremas, caldos, salsas y otras creaciones maravillosas. Con la función de SIMMER, se asegura que su comida se mantiene justo por debajo del punto de ebullición mientras sigue calentándose. 1. Coloque el cazo extraíble en su sitio con los ingredientes necesarios. 2. Sin la tapa, pulse la función SIMMER y una vez a continuación, pulse los botones + o - para ajustar el tiempo de cocción. Pulse el botón START / STOP para empezar a cocinar. 3. Cuando termine de cocer a fuego lento, pulse el botón START / STOP para cancelar el programa. 47 ESPAÑOL Dele palmaditas con papel de cocina a los alimentos que va a saltear para secarlos. Para obtener el mejor resultado, asegúrese de que el aceite esté caliente antes de añadir carne o pollo. Saltee la comida en tandas para mantener la temperatura correcta del aceite para un dorado uniforme. Función de Vapor ESPAÑOL Este programa le permite cocinar al vapor los alimentos delicados tales como pescado y verduras. 1. Coloque el cazo extraíble en su sitio. 2. Coloque 1-2 tazas de agua en el fondo del cazo extraíble. A continuación, agregue el cestillo para cocinara al vapor con el soporte asegurándose de que el agua se encuentra un poco por debajo del cestillo. Este cestillo y el soporte se pueden comprar en la pagina web: www.fagoramerica.com o llamando al teléfono: 1-800-2070806 3. Coloque los ingredientes en el cestillo y cierre la tapa de la olla. 4. Gire el botón regulador de presión hacia STEAM. 5. Presione la función STEAM y luego pulse los botones + o - para ajustar el tiempo de cocción. Pulse el botón START / STOP para empezar a cocinar. 6. Cuando termine, pulse el botón START / STOP para cancelar el programa. Programa para Mantener Caliente Este programa recalienta o mantiene la comida recién cocinada caliente por 12 horas. 1. Coloque el cazo extraíble en su sitio. Luego coloque la comida en el cazo extraíble para recalentar. 2. Coloque la tapa en la olla, alinee el mando con el candado abierto y gire al candado cerrado. El indicador de auto-cierre hará clic cuando esté en su lugar. 3. Gire el botón regulador de presión hacia STEAM. 4. Pulse el botón KEEP WARM. La luz del botón KEEP WARM parpadeará y en la pantalla aparecerá 00:30. 5. Pulse el botón START / STOP para empezar el programa. Cuando la luz indicadora en el botón KEEP WARM y se mantiene roja, esto significa que se ha alcanzado la temperatura adecuada. 6. Dado que la presión no se está construyendo al calentar los alimentos, puede abrir la tapa para comprobar su comida según sea necesario. Para activar el programa de apagado, simplemente presione el botón START / STOP una vez. NOTA: Al utilizar los programas de cocción a presión, para cocinar arroz, carne o frijoles, el ajuste KEEP WARM se iniciará automáticamente después de que termine el tiempo de cocción. La luz del programa seleccionado se apagará, y la luz de la función Mantener Caliente se encenderá. La comida se mantendrá caliente hasta que se pulsa el botón START / STOP para cancelar el programa. 48 Función de Aplazamiento de la Cocción Esta función le permite posponer el proceso de cocinado hasta 6 horas. Puede usar el aplazamiento de cocción junto con los siguientes programas: cocinado a presión alta y baja, carne, frijoles, arroz blanco, arroz integral y risotto. 1. Seleccione el programa de cocción deseado seleccionando el botón correcto y ajustando el tiempo como sea necesario. 2. Pulse el botón TIME DELAY. El botón parpadeará y el panel se leerá “00:30”, es decir la mitad de una hora de retraso. Pulse los botones + o - para ajustar el tiempo de retraso deseado. 3. Pulse el botón START / STOP. La unidad empezará a cocinar después del tiempo de aplazamiento. EJEMPLO DE USO: Si son las 11:30 de la mañana, usted quiere que la cena esté lista para las 6 de la tarde y su receta requiere un tiempo de cocción a alta presión por 12 minutos, puede programar la olla para que se ponga a cocinar dentro de seis horas y luego cocine a presión durante 12 minutos. (para ello, tendrá que pulsar el botón de aplazamiento de la cocción hasta que aparezca “6.0” y luego pulsar el botón de alta presión doce veces.) Así, la olla empezar a cocinar a las 5.30 pm y su cena estará lista faltando 18 minutos para las 6 pm – tiempo durante el cual el programa automático de Mantener Caliente se encargará de que no se le enfríe. 49 ESPAÑOL ATENCIÓN: NO DEJE COMIDAS PERECEDERAS TAL Y COMO CARNE, POLLO, PESCADO, QUESO Y PRODUCTOS DEL DÍA A TEMPERATURA AMBIENTE POR MÁS DE 2 HORAS (O MÁS DE 1 HORA CUANDO LA TEMPERATURA AMBIENTE ESTÉ POR ENCIMA DE 90º F). CUANDO COCINE CON ESTAS COMIDAS, NO PONGA LA FUNCIÓN DE RETRASO POR MÁS DE 1 O 2 HORAS. Limpieza y Mantenimiento ESPAÑOL No lave ningún componente de la Olla a Presión Eléctrica en el lavavajillas, con la excepción del cazo extraíble. Lave siempre este cazo extraíble complemente después de cada uso, o si no ha sido usada por un periodo largo de tiempo. 1. Desenchufe la olla y deje que se enfrie antes de limpiarla. 2. Saque el cazo extraíble y lavela con agua y jabon, o en el lavavajillas. Recomendamos lavarlo a mano. Aclarelo y séquelo muy bien. 3. Pase un paño húmedo por el exterior del cuerpo de la Olla a Presión Premium. NO la sumerja en agua. 4. Quite el colector de agua tirando hacia abajo. Lávelo con agua con jabón templada. Enjuague y seque cuidadosamente. Póngalo de nuevo en su sitio. 5. Dele la vuelta a la tapa, coja la junta de silicona y tire para sacarla. Limpie la junta de silicona con agua templada con jabón. Enjuague y seque completamente. Ponga de nuevo la junta en su sitio colocándola dentro del borde de la tapa y empujando hacia abajo. Asegúrese de que el surco en el centro de la junta está colocado alrededor del anillo de metal en el borde interior de la tapa. NOTA: la junta de silicona debe colocarse siempre adecuadamente en el lado inferior de la tapa; de otro modo la unidad no funcionará. Compruebe periódicamente para asegurarse de que está limpia, flexible, y no está rajada o agrietada (Ver sección de “Antes del primer uso” en este manual). 6. Si la junta de silicona parece dañada, rajada o desgastada, no use la unidad y contacte con nuestro departamento de atención al cliente en el número de teléfono (800) 207-0806. 7. Para un funcionamiento óptimo, la fuente de calor y el sensor de temperatura deben limpiarse después de cada uso. Limpie con un paño húmedo y asegúrese de secarlo completamente. 8. Nunca use limpiadores abrasivos o estropajos para frotar para limpiar ninguno de los components. Limpieza del Botón Regulador de Presión Compruebe SIEMPRE que el botón regulador de presión y la válvula de seguridad funcionan correctamente antes de cada uso. 1. Después de que la unidad se haya enfriado, quite la tapa. 2. Presione hacia abajo a la vez que gira el botón regulador de presión en el sentido contrario de las agujas del reloj hasta pasado el indicador de VAPOR (STEAM) hasta llegar a LIMPIAR ( CLEAN). Retire con cuidado. Mire a través de los agujeros del botón para asegurarse de que no está bloqueado. Deje correr un poco de agua a través de la misma. 3. Déle la vuelta a la tapa y colóquela encima de una mesa. Saque la funda 50 (2) (3) (5) (4) anti-bloqueo tirando hacia arriba. Usando un cepillo, compruebe y elimine cualquier resto de comida o de partículas extrañas que puedan estar dentro de la válvula flotante. Vuelva a poner la funda anti-bloqueo empujando hacia abajo hasta que se sujete en su posición. 4. Vuelva a colocar el botón regulador alineando las muescas del botón regulador con las muescas en el hueco del botón en la posicion de LIMPIAR (CLEAN), y girando en el sentido de las agujas del reloj hasta que se vuelva a colocar en su posición. Los puntos blancos sobre el botón deberían coincidir con el punto blanco en el cuerpo de la olla. Si no coinciden, vuelva a quitar el botón y gírelo 180 grados para volver a alinear las muescas. 51 ESPAÑOL (1) The manufacturer reserves the right to modify the terms described in this manual. El fabricante se reserva el derecho de modificar los modelos descritos en el presente libro de instrucciones. Le fabricant se reserve le droit de modifier les modèles décrits dans la brochure. PO BOX 2181 So. Hackensack, NJ 07606 www.fagoramerica.com 1-800-207-0806 V.1