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CV_71108_SDG800A1_LB5.qxd 26.09.2011 14:58 Uhr Seite 1 KITCHEN TOOLS Cocedor eléctrico al vapor SDG 800 A1 Vaporiera elettrica 5 KOMPERNASS GMBH BURGSTRASSE 21 · D-44867 BOCHUM www.kompernass.com ID-Nr.: SDG 800 A1-08/11-V1 IAN: 71108 Cocedor eléctrico al vapor Instrucciones de uso Vaporiera elettrica Istruzioni per l‘uso Aparelho para cozinhar a vapor Manual de instruções Steamer Operating instructions Dampfgarer Bedienungsanleitung Índice Introducción Uso apropiado.............................................................................................................. Página 6 Datos técnicos............................................................................................................... Página 6 Volumen del suministro................................................................................................. Página 7 Descripción de las piezas............................................................................................ Página 7 Seguridad.................................................................................................................Página 7 Utilizar accesorios originales....................................................................................... Página 8 Antes de poner en funcionamiento por primera vez.......... Página 8 Puesta en funcionamiento.......................................................................... Página 8 Ajuste de la hora........................................................................................................... Página 9 Utilizar la función “Iniciar inmediatamente”............................................................... Página 9 Utilizar retardo de inicio............................................................................................... Página 10 Modo de conservación del calor................................................................................ Página 11 Utilizar varios recipientes de vaporización................................................................. Página 11 Sugerencias................................................................................................................... Página 12 Tabla de tiempos de vaporización.............................................................................. Página 12 Almacenar el aparato en el menor espacio posible.................................................. Página 16 Descalcificado del tanque de agua............................................................................ Página 16 Limpieza y mantenimiento......................................................................... Página 17 Asistencia técnica............................................................................................... Página 17 Garantía.....................................................................................................................Página 17 Eliminación...............................................................................................................Página 18 Declaración de conformidad / Fabricante...................................... Página 18 Recetas........................................................................................................................ Página 19 ES 5 Introducción En estas instrucciones de uso se utilizan los siguientes pictogramas / símbolos: ¡Leer manual de instrucciones! ¡Cuidado con las superficies calientes! ¡Siga las indicaciones de prevención y seguridad! ¡Peligro de muerte o accidente para niños! ¡Peligro de explosión! W Vatio (Potencia efectiva) ¡Tenga cuidado con las descargas eléctricas! ¡Peligro de vida! V~ Voltios (Corriente alterna) ¡Apto para alimentos! ¡Controle regularmente el buen estado del aparato, el cable de alimentación y la clavija! ¡Así actúa correctamente! ¡Peligro de incendio! ¡Evacue el embalaje y el aparato de forma respetuosa con el medio ambiente! Cocedor eléctrico al vapor SDG 800 A1 Q Introducción Estamos encantados de que se haya decidido por este producto. Despliegue la página con las ilustraciones y familiarícese con todas las funciones del aparato antes de la primera puesta en funcionamiento. Para ello, lea con atención las siguientes instrucciones y las indicaciones de seguridad. Utilice el aparato únicamente de la forma descrita y para los usos indicados. Conserve bien estas instrucciones. Entregue toda la documentación en caso de transferir el aparato a terceros. Q Uso  apropiado El aparato está destinado a cocinar al vapor los alimentos. El aparato debe utilizarse únicamente en espacios secos y cerrados. 6 ES Cualquier otro uso o modificación del aparato se considera como no adecuado y entraña considerables peligros de accidente. El fabricante no asume ningún tipo de responsabilidad por los daños derivados de un uso distinto al indicado. Este aparato ha sido diseñado para el uso exclusivo doméstico privado. ¡No utilice el aparato para fines comerciales! Q Datos  técnicos Descripción del modelo: SDG 800 A1 Tensión nominal: 220–240 V∼, 50 Hz Absorción nominal: 800 W Volumen recipiente de vaporización: 3 l Volumen cubeta para arroz: 1 l Medidas: aprox. 31,5 x 39,7 x 23,2 cm (A x H x P) Peso: 2,05 kg Introducción / Seguridad Q Volumen  del suministro Tras desembalar el aparato compruebe la integridad del contenido y las buenas condiciones del dispositivo y todas las piezas. 1 Aparato de base 1 Turboring 1 Cubeta de recogida de condensados 3 Recipientes de vaporización 1 Recipiente para el arroz (1l) 1 Tapa 1 Manual de instrucciones Q Descripción  de las piezas 1 Tapa 2 Cubeta de arroz 3 Recipiente de vaporización superior (3) 4 Recipiente de vaporización medio (2) 5 Huevera (Hendiduras) 6 Recipiente de vaporización inferior (1) 7 Cubeta de recogida de condensado 8 Turboring 9 Marca mínima 10 Aparato de base / tanque de agua 11 Resistencia 12 Indicador del nivel de agua 13 Pantalla LCD 14 Interruptor de CONEXIÓN / DESCONEXIÓN 15 Lámpara de control 16 Tecla Más / Menos 17 Tecla PROG (“Programar”) 18 Cable de red con enchufe 19 Marca MAX 20 Indicador de tiempo 21 Símbolo PROG (“Programar”) 22 Símbolo de conservación del calor Q Seguridad Lea las advertencias e indicaciones de seguridad El incumplimiento de las advertencias e indicaciones de seguridad puede provocar descargas eléctricas, incendios y / o lesiones graves. GUARDAR TODAS LAS ADVERTENCIAS E INDICACIONES DE SEGURIDAD POR SI LAS NECESITA EN UN FUTURO  Evite los accidentes y deterioros del aparato:  ¡PELIGRO DE MUERTE O ACCIDENTE PARA BEBÉS Y NI­ ÑOS! No deje nunca a los niños sin vigilancia con el material de embalaje o el aparato. Existe el peligro de asfixia por causa del material de embalaje y peligro de muerte por quemaduras. Los niños a menudo subestiman los peligros. Mantenga siempre el aparato fuera del alcance de los niños. No trabaje con el aparato en entornos potencialmente explosivos en el que hay líquidos inflamables, gases o polvos. Los niños o las personas que carezcan de los conocimientos o la experiencia necesarios para manipular el aparato, o aquellas cuyas capacidades físicas, sensoriales o psicológicas estén limitadas, no deben utilizar el aparato sin la supervisión o la dirección de una persona responsable por su seguridad. Debe mantenerse a los niños vigilados para que no jueguen con el aparato.  ¡PRECAUCIÓN! Nunca deje el aparato para vaporizar sin vigilancia cuando esté en funcionamiento.  ¡PRECAUCIÓN! ¡Riesgo de quemaduras! Durante su funcionamiento, el aparato alcanzará altas tempera turas. Preste atención de no entrar en contacto con el vapor de agua o con los alimentos calientes Levante la tapa 1 lentamente, apartándola de usted y deje que de esta manera el vapor salga por detrás. No se incline sobre el aparato mientras sale el vapor de agua. Utilice manoplas de cocina para sujetar la tapa 1 cuando la retire de los recipientes de vaporización 3 , 4 , 6 . Utilice un tenedor o unas pinzas para comprobar si los alimentos están bien vaporizados. ES 7 Seguridad / Antes de poner en funcionamiento ... / Puesta en funcionamiento Desconecte el aparato después de cada uso. No deje el cable 18 de alimentación sobre la superficie de trabajo, de forma que el aparato no pueda ser arrastrado hacia abajo. Deje que el aparato se enfríe del todo antes de retirar el resto de agua del tanque de agua 10 . ¡PRECAUCIÓN! ¡PELIGRO DE INCENDIO! No coloque el aparato para vaporizar cerca o debajo de cortinas, armarios suspendidos o cualquier otro material inflamable en funcionamiento. Coloque el aparato sobre una superficie resistente al calor (ni sobre una mesa barnizada, ni sobre manteles). No utilice el aparato cerca de otras fuentes de calor (horno, llama de gas). De otro modo, existe el peligro de daños en el aparato y/o en los muebles. Coloque el aparato en una superficie plana y estable. Mantenga una distancia suficiente a paredes y armarios. De esta manera evita los daños causados por el vapor que sube. Preste atención a que el tanque de agua 10 disponga de agua suficiente durante el proceso de vaporización. No recubra el tanque de agua 10 con papel de aluminio u otros. Si lo hiciera, el producto podría sufrir un recalentamiento. Esto puede causar daños en el aparato. Nunca sumerja el aparato en agua y desenchufe siempre el aparato, antes de limpiarlo o transportarlo.   APTO PARA ALIMENTOS. El sabor y el aroma de los alimentos no se ven perjudicados por este producto.  Evite el peligro de muerte por descarga eléctrica: Preste atención de que la tensión de red coincida con la indicada en la placa de características. Conecte el aparato únicamente a una corriente alterna. Nunca utilice el aparato con un temporizador externo o mediante un sistema de vigilancia externo.  Compruebe regularmente el cable 18 de alimentación en busca de daños y deterioros. 8 ES No ponga en funcionamiento el aparato con el cable 18 de alimentación o enchufe dañados. ¡PRECAUCIÓN! Los cables 18 de alimentación dañados pueden causar peligro de muerte por descarga eléctrica. Procure que los aparatos que no funcionen a la perfección, o que estén dañados, sean revisados y reparados de inmediato y únicamente por el servicio de atención al cliente. Consulte los puntos de asistencia autorizados en la tarjeta de garantía adjunta. No emplee el cable 18 de alimentación para desenchufar el aparato del enchufe. Mantenga el cable 18 de alimentación lejos de superficies calientes, bordes afilados y cargas mecánicas. Los cables 18 dañados o retorcidos aumentan el riesgo de descarga eléctrica. No ponga en funcionamiento el aparato al aire libre. Procure que el cable 18 del aparato nunca se moje o se humedezca durante el funcionamiento. Extraiga el cable 18 de la toma de corriente si no utiliza el aparato. Q Utilizar accesorios originales Emplee exclusivamente los accesorios indicados en el manual de instrucciones. El uso de productos u otros accesorios diferentes a aquellos recomendados en el manual de instrucciones puede suponer un riesgo de lesiones para usted. Q Antes de poner en funciona­ miento por primera vez Limpie todas las piezas desmontables antes del primer uso con agua caliente y séquelas meticulosamente. Limpie la parte interna del aparato base / del tanque de agua 10 con un paño húmedo. Q Puesta en funcionamiento Tenga en cuenta la tensión de red. La tensión de la fuente de corriente debe coincidir con las especificaciones de la placa de características del aparato. Puesta en funcionamiento Los aparatos indicados para 230 V, también pueden funcionar con 220 V. Coloque el aparato base 10 sobre una base nivelada y estable. Inserte el turboring 8 negro en la resistencia 11 colocada en el medio. Asegúrese de que la parte más grande se encuentra abajo. Llene el tanque de agua 10 con agua fría hasta la marca “MAX” 19 . Aviso: Tenga en cuenta que se deberá llenar con agua el aparato base / el tanque de agua 10 al menos hasta la marca mínima 9 . ¡PRECAUCIÓN! ¡Riesgo de quema­ duras! Asegúrese de que el agua no supera la marca “MAX” 19 . De lo contrario el agua caliente puede salirse del aparato durante el proceso de vaporización. ¡PRECAUCIÓN! No añada al agua ningún tipo de aditivo como especias entre otros. Pueden influir en la circulación del vapor y / o dañar la superficie superior del tanque de agua 10 y la resistencia 11 . Coloque la cubeta de recogida de condensado negra 7 sobre el aparato de base 10 . Asegúrese de que la elevación semicircular apunta hacia delante en dirección a las teclas de mando y está colocado de forma plana. De esta manera el turboring 8 se mantiene en la posición respectiva. Introduzca los alimentos en los recipientes de vaporización 3 , 4 , 6 . Antes de iniciar el funcionamiento del aparato, asegúrese de que todas las piezas se han montado de forma correcta. ¡PRECAUCIÓN! Nunca utilice llaves o otras piezas que no han sido diseñadas especialmente para este aparato. De otro modo, existe el peligro de lesiones y/o daños en el aparato. Ponga el recipiente de vaporización 3 , 4 , 6 en el orden 1-2-3 (véase marcación en el asa) sobre la cubeta de recogida del condensado 7 . Coloque la tapa 1 en el centro, de forma que el recipiente de vaporización 3 quede completamente cerrado y el vapor no puede salir. Introduzca el enchufe 18 en una toma de corriente adecuada. E n la pantalla LCD 13 aparece “45” (véase la ilustración B). Su aparato para vaporizar está ahora listo para el uso. Q Ajuste de la hora Proceda de la siguiente forma: Pulse la tecla PROG 17 y ENCENDIDO/ APAGADO 14 simultáneamente durante 2–3 segundos. Cuando suelta las teclas, suena una señal. Pulse la tecla (más) 16 , para aumentar la indicación del tiempo 20 en 10 minutos. Pulse la tecla (menos) 16 , para reducir la indicación del tiempo 20 en 1 minuto. Pulse la tecla PROG 17 para confirmar la entrada. La pantalla LCD 13 muestra únicamente la hora actual (modo hora). Q Utilizar  la función “Iniciar inmediatamente” Aviso: Tenga en cuenta que se deberá llenar con agua el aparato base / el tanque de agua 10 al menos hasta la marca mínima 9 . Asegúrese de que el turboring 8 y la cubeta de recogida del condensado 7 se encuentran situados de forma correcta. Pulse el interruptor CONEXIÓN / DESCONEXIÓN 14 . La pantalla LCD 13 muestra únicamente el tiempo de vaporización preprogramado de 45 minutos (véase fig.B). Pulse la tecla (más) / (menos) 16 , para aumentar en intervalos de 5 minutos o reducir en intervalos de 1 minutos el tiempo de vaporización.  Indicación: El tiempo de vaporización máximo es de 90 minutos. Indicación: Asegúrese de rellenar el aparato con más agua si es necesario durante un tiempo de vaporización largo. Para esto, utilice las aperturas laterales en la cubeta de recogida del condensado 7 . Un tanque de agua 10 ES 9 Puesta en funcionamiento relleno hasta la marca “MAX” 19 es suficiente para cerca de 1 hora de vaporización. ¡PRECAUCIÓN! ¡Riesgo de quema­ duras! Asegúrese de que el agua no supera la marca “MAX” 19 . De lo contrario el agua caliente puede salir del aparato para vaporizar durante el proceso de vaporización. Pulse el interruptor CONEXIÓN / DESCONEXIÓN 14 . Suela una señal acústica. La indicación luminosa 15 se ilumina en rojo, y el aparato inicia automáticamente el proceso de cocción. La pantalla LCD 13 muestra el tiempo de vaporización restante. ¡PRECAUCIÓN! ¡Riesgo de quema­ duras! Durante su funcionamiento, el aparato alcanzará altas temperaturas. Preste atención de no entrar en contacto con el vapor de agua o con las piezas del aparato. En cuanto se ha alcanzado el tiempo de vaporización, el aparato se desconecta automáticamente y pasa al modo “conservación del calor” (véase “Modo conservación del calor”). Nota: En cualquier momento puede aumentar el tiempo de vaporización en intervalos de 5 minutos o reducirlo en intervalos de 1 minutos durante el proceso de vaporización pulsando la tecla (más) / (menos) 16 . En cuanto ajuste el tiempo de vaporización a “0”, el aparato se desconecta automáticamente y pasa al modo “conservación del calor” (véase “Modo conservación del calor”). ¡PRECAUCIÓN! ¡Riesgo de quema­ duras! Levante la tapa 1 lentamente, apartándola de usted y deje que de esta manera el vapor salga por detrás. No se incline sobre el aparato mientras sale el vapor de agua. Utilice paños para sujetar la tapa 1 cuando la retire de los recipientes de cocción 3 , 4 , 6 . Utilice un tenedor o unas pinzas para comprobar si los alimentos están bien vaporizados. Pulse la tecla CONEXIÓN / DESCONEXIÓN 14 , para detener cuidadosamente el proceso de vaporización o para desconectar el aparato. La indicación en la pantalla LCD 13 cambia de nuevo a la indicación del tiempo 20 (véase fig.A). 10 ES Indicación: En cuanto se agota la reserva de agua durante el funcionamiento, suena una señal. Se interrumpe el proceso de vaporización. La indicación en la pantalla LCD 13 cambia de nuevo a la indicación del tiempo 20 (véase fig. A). Por este motivo, controle de forma regular el nivel de agua mediante la indicación de nivel de agua 12 y añada a tiempo agua suficiente. ¡PRECAUCIÓN! ¡Riesgo de quema­ duras! Asegúrese de que el agua no supera la marca “MAX” 19 . De lo contrario el agua caliente puede salir del aparato para vaporizar durante el proceso de cocción. Q Utilizar retardo de inicio Aviso: Tenga en cuenta que se deberá llenar con agua el aparato base /el tanque de agua 10 al menos hasta la marca mínima 9 . Asegúrese de que el turboring 8 y la cubeta de recogida del condensado 7 se encuentran situados de forma correcta. Pulse la tecla PROG 17 . En la pantalla LCD 13 aparecen la indicación del tiempo 20 así como el símbolo PROG 21 (véase fig. A). Pulse la tecla (más) / (menos) 16 , para aumentar en intervalos de 10 minutos o reducir en intervalos de 1 minutos el tiempo de retardo deseado. Indicación: El tiempo de retardo ajustado hace referencia a la hora actual, p.ej. si a la 13:00 ajusta un tiempo de retardo de 30 minutos, el proceso de vaporización se inicia a la 13:30. El tiempo de retardo máximo es de 24 horas. Pulse la tecla PROG 17 . Pulse la tecla (más) / (menos) 16 , para aumentar en intervalos de 5 minutos o reducir en intervalos de 1 minutos el tiempo de vaporización. Indicación: El tiempo de vaporización máximo es de 90 minutos. Indicación: Asegúrese de rellenar el aparato con más agua si es necesario durante un tiempo de vaporización largo. Para esto, utilice las aperturas laterales en la cubeta de recogida del condensado 7 . Un tanque de agua 10 relleno hasta la marca “MAX” 19 es suficiente para cerca de 1 hora de vaporización. Puesta en funcionamiento Pulse la tecla PROG 17 . En la pantalla LCD 13 aparece la indicación del tiempo 20 así como el símbolo PROG 21 . El retardo de inicio está activado. Tan pronto como se alcance el tiempo de retardo, suena una señal, el indicador luminoso 15 se ilumina en rojo, y el aparato inicia automáticamente el proceso de vaporización. ¡PRECAUCIÓN! ¡Riesgo de quema­ duras! Durante su funcionamiento, el aparato alcanzará altas temperaturas. Preste atención de no entrar en contacto con el vapor de agua o con las piezas del aparato.  Nota: En cuanto se agota la reserva de agua durante el funcionamiento, suenan señales acústicas. Se interrumpe el proceso de vaporización. Por este motivo, controle de forma regular el nivel de agua mediante la indicación de nivel de agua 12 y añada a tiempo agua suficiente. ¡PRECAUCIÓN! ¡Riesgo de quema­ duras! Asegúrese de que el agua no supera la marca “MAX” 19 . De lo contrario el agua caliente puede salir del aparato para vaporizar durante el proceso de cocción. Pulse la tecla PROG 17 , para interrumpir el retardo de inicio. En la pantalla LCD 13 aparece el símbolo de PROG 21 . Q  Modo de conservación del calor Una vez que haya finalizado el tiempo de vaporización ajustado, el aparato pasa automáticamente al modo de conservación del calor. - En la pantalla LCD 13 aparece la indicación del tiempo 20 así como el símbolo de conservación del calor 22 . - El indicador luminoso 15 se ilumina en verde. - En el modo de conservación de calo el agua se recalienta de forma cíclica. De este modo los alimentos se mantiene calientes a una temperatura de unos 60–70 ºC. ¡PRECAUCIÓN! ¡Riesgo de quema­ duras! Durante su funcionamiento, el aparato alcanzará altas temperaturas. Preste atención de no entrar en contacto con el vapor de agua o con las piezas del aparato. - El modo de conservación del calor se mantiene activo hasta que la reserva de agua se agota o pulsa una tecla. Pulse la tecla CONEXIÓN / DESCONEXIÓN 14 para finalizar el modo de conservación del calor. Q  Utilizar varios recipientes de vaporización  Deposite los alimentos más grandes o aquellos con un tiempo de vaporización mayor en el recipiente de vaporización inferior 6 . Tenga en cuenta que los tiempos de vaporización en el recipiente superior 3 y medio 4 aumentan entre 5 y 10 minutos. Tenga en cuenta esto para el ajuste del tiempo de vaporización. El sabor de los alimentos se puede transmitir a través del agua condensada. Por este motivo coloque el pescado y la carne generalmente en el recipiente inferior 6 . Deje el recipiente inferior vacío 6 , si quiere preparar a continuación alimentos con un tiempo de vaporización mayor. Coloque el pescado y la carne en el depósito inferior 6 en el momento deseado. ¡PRECAUCIÓN! ¡Riesgo de quema­ duras! Levante la tapa 1 lentamente, apartándola de usted y deje que de esta manera el vapor salga por detrás. No se incline sobre el aparato mientras sale el vapor de agua. Utilice paños para sujetar la tapa 1 cuando la retire de los recipientes de cocción 3 , 4 , 6 . Utilice un tenedor o unas pinzas para comprobar si los alimentos están bien vaporizados. Coloque los alimentos con un tiempo de vaporización más largo en el recipiente inferior 6 , si desea preparar alimentos con tiempos de vaporización diferentes. Retire con cuidado la tapa 1 cuando el tiempo de vaporización restante para los primeros alimentos se corresponda con el tiempo de vaporización necesario para los nuevos alimentos y coloque los recipientes 3 , 4 sobre el recipiente inferior. Coloque de nuevo la tapa 1 con cuidado. ES 11 Puesta en funcionamiento Sugerencias Los valores representados en la tabla son únicamente orientativos. Los tiempos pueden variar según el tamaño de los alimentos, la cantidad de recipientes de vaporización 3 , 4 , 6 , la frescura de los alimentos y el gusto personal. Cuando se haya familiarizado con el aparato, puede adaptar los tiempos de vaporización. Tenga en cuenta que un recipiente con alimentos se vaporiza de forma más rápida que varios recipientes. Por este motivo el tiempo de vaporización aumenta con la cantidad de alimento, por ejemplo, necesita 1000 g de gajitos de coliflor necesitan más tiempo que 500 g. Asegúrese de que todos los trozos de alimento tienen aproximadamente el mismo tamaño. De esta manera alcanzará un resultado óptimo. Si los trozos de alimentos tienen tamaños diferentes y se deben disponer en capas, coloque los trozos más pequeños hacia arriba. No introduzca demasiados alimentos en los recipientes de vaporización 3 , 4 , 6 Deje espacio entre los trozos. De esta manera se garantiza una circulación del vapor óptima. Si está vaporizando grandes cantidades de alimentos remuévalos con una cuchara de cocinar larga cuando se haya alcanzado la mitad del tiempo de vaporización. Verdura Tipo Nunca vaporice carne, aves o marisco congelados. Deje que se descongelen completamente. De lo contrario, los ingredientes no se cuecen por completo. Todos los tiempos de vaporización suministrados en la tabla se refieren a la aplicación con agua fría. Utilice agua caliente (pero no hirviendo) para disminuir los tiempos de vaporización. El recipiente para vaporizar arroz 2 también es adecuado para la vaporización de otros alimentos como frutas, verduras, pudding, etc. Q  Tabla de tiempos de vaporización Los valores representados en la tabla son únicamente orientativos. Los tiempos pueden variar según el tamaño de los alimentos, la cantidad de recipientes de vaporización 3 , 4 , 6 , la frescura de los alimentos y el gusto personal. Por este motivo se recomienda comprobar el grado de vaporización al final del tiempo de vaporización (con un tenedor o un objeto punzante). Los tiempos de cocción al vapor son válidos para las cantidades indicadas en la tabla. Si no se indica otra cosa, todos los tiempos de cocción al vapor se refieren al recipiente inferior 6 . Los alimentos en los recipientes superior y medio 3 , 4 , necesitan entre 5 y 10 minutos más. Todos los tiempos de cocción al vapor suministrados en la tabla se refieren a la aplicación con agua fría. Cantidad Tiempo de vaporización Observaciones Alcachofas frescas 2–3, medianas 50–55 minutos Espárragos frescos 400 g 15–20 minutos Disponer de forma plana en el recipiente 3 , 4 , 6 congelados 400 g 15–20 minutos 2º capa cruzada para la circulación del vapor. frescas 400 g 25–30 minutos congeladas 400 g 35–40 minutos remover a la mitad del tiempo de cocción al vapor Judías verdes 12 ES Puesta en funcionamiento Verdura Brócoli Tipo Cantidad Tiempo de vaporización Observaciones fresco 400 g 15–20 minutos congelado 400 g 20–25 minutos Coles de bruselas frescas 400 g 20–25 minutos remover a la mitad del tiempo de cocción al vapor Col fresca, cortada en trozos pequeños 400 g 35–40 minutos remover a la mitad del tiempo de cocción al vapor Zanahorias frescas, en rodajas 400 g 20–25 minutos remover a la mitad del tiempo de cocción al vapor Mazorcas de maíz Frescas, una pieza 2 unidades 15 min. aprox. después de la mitad de tiempo de cocción al vapor, temperatura a 180º Coliflor frescas, en rodajas 400 g 15–20 minutos congelada 400 g 20–25 minutos remover a la mitad del tiempo de cocción al vapor Calabacín frescas, en rodajas 400 g 15–20 minutos remover a la mitad del tiempo de cocción al vapor Setas frescas 200 g 15–20 minutos remover a la mitad del tiempo de cocción al vapor Guisantes congelados 400 g 15–20 minutos remover a la mitad del tiempo de cocción al vapor Patatas Peladas y cortadas en trozos pequeños 900 g 25–30 minutos remover a la mitad del tiempo de cocción al vapor Patatas nuevas frescas, enteras 400 g 30–35 minutos Espinacas frescas 250 g 10–15 minutos congeladas 400 g 15–20 minutos Sugerencias: - Retire los tallos gruesos de la coliflor, el brócoli y las coles - Vaporice las hojas verdes de verdura el menor tiempo posible, ya que pierden con facilidad su color. remover a la mitad del tiempo de cocción al vapor - Obtendrá los mejores resultados, si echa sal y especias a las verduras después de la vaporización. - La verdura congelada no se debe descongelar antes de la cocción al vapor. ES 13 Puesta en funcionamiento Pescado y marisco Cigalas Tipo frescas Cantidad Tiempo de vaporización Observaciones 2 unidades 20–25 minutos 250 g 10–15 minutos frescos 250 g 10–15 minutos Filetes gruesos de pescado Salmón, bacalao 250 / 400 g 10–15 minutos Atún 400 g 15–20 minutos Mejillones frescos 400 g 10–15 minutos El tiempo de vaporización finaliza cuando las conchas se abren por completo Ostras frescas 6 unidades 15–20 minutos El tiempo de vaporización finaliza cuando las conchas se abren por completo Gambas frescas 400 g 10–15 minutos remover a la mitad del tiempo de cocción al vapor Filetes de pescado congelado Sugerencias: - El pescado está listo cuando obtiene un color opaco. - El pescado congelado se puede vaporizar sin descongelar, si las piezas se separan entre sí Aves Pollo 14 ES Tipo La carne se vaporizará durante más tiempo en caso de necesidad. antes del proceso de vaporización y se aumenta el tiempo de cocción al vapor. - Para refinar el sabor del pescado, añada limón y especias durante la vaporización Cantidad Tiempo de vaporización Observaciones Pechuga, sin huesos 400 g 15–20 minutos Quitar la piel antes de la vaporización Muslo 400 g 20–30 minutos Eventualmente dorar en el horno (función de grill) después de la vaporización Puesta en funcionamiento Carne y salchichas Tipo Tiempo de vaporización Cantidad Observaciones Ternera En rodajas de filete 250 g o rosbif 10–15 minutos Retirar la grasa totalmente, la carne de ternera tiene una consistencia fija. Cordero Chuleta, con o sin huesos 15–20 minutos Retirar la grasa completamente Carne de cerdo Filete, lomo o filete 400g o de lomo 4 unidades 10–15 minutos Retirar la grasa completamente Salchichas (precocidas) Frankfurt 400 g 10–15 minutos Knacker 400 g 15 min. aprox. Retirar la piel antes de la vaporización 4 chuletas Sugerencias: - La cocción al vapor tiene la ventaja de que la grasa desaparece completamente durante el processo de vaporización. Debido al leve calor utilice únicamente carne blanda y fina, y retire la grasa por completo. La carne adecuada para asar es también ideal para la cocción al vapor. - Sirva la carne y las aves vaporizadas con salsas sabrosas o maríne la carne y las aves antes del proceso de vaporización. Arroz Arroz Arroz con leche Tipo blanco Cantidad - Vaporice los alimentos suficientemente antes de servirlos. Para comprobar el estado de cocción pique la carne con un objeto largo (cuchillo u objeto punzante). - Las salchichas se deben cocinar íntegramente antes de la vaporización. - Utilice hierbas frescas sobre el alimento vaporizado para un resultado refinado y sabroso. Cantidad de agua Tiempo de vaporiza­ ción Obser­ vaciones 200 g 250 ml 25 minutos 2 porciones 300 g 600 ml 35 minutos 4 porciones 4–6 porciones integral 300 g 600 ml 40 minutos Arroz con leche 100 g arroz + 30 g azúcar refinado leche caliente 75–80 minutos Sugerencias: - Añada la cantidad necesaria de agua junto con el arroz en el recipiente 2 . - Si el arroz es el acompañante, coloque el recipiente 2 para el arroz siempre en el recipiente superior de forma que el aroma de los otros platos se pueda transmitir a través del agua condensada. ES 15 Puesta en funcionamiento Huevos Poco cocidos Cantidad máx. 6 Cantidad de agua 400 ml Muy cocidos Para los huevos poco cocidos programar el aparato para 10 minutos y retirar los huevos a tiempo. Q  Almacenar el aparato en el menor espacio posible C  oloque el recipiente para el arroz 2 en el recipiente inferior 6 . Coloque el recipiente de vaporización inferior 6 con la cubeta de arroz 2 en el recipiente del medio 4 . Coloque ambos recipientes 6 , 4 y la cubeta de arroz 2 en el recipiente superior 3 . Coloque los recipientes de vaporización 3 , 4 , 6 y la cubeta de arroz 2 en la cubeta de recogida del condensado 7 y ponga la tapa 1 en la parte superior.  Desenrolle el cable de red con enchufe 18 tirando del mecanismo para enrollar situado en la base del aparato. 18 16 ES Tiempo de vaporización 8 minutos 15 minutos Observaciones Colocar los huevos en la huevera 5 (colocar las hendiduras en el recipiente de vaporización). Q  Descalcificado del tanque de agua ¡PRECAUCIÓN! ¡RIESGO DE LESIONES! Desconecte el aparato y desenchúfelo de la toma de corriente 18 antes de realizar en él cualquier tipo de trabajo. ¡PRECAUCIÓN! ¡Riesgo de quemaduras! Deje que el aparato se enfríe completamente antes de proceder a la descalcificación. Descalcifique el tanque del agua 10 de forma regular. De esta manera mantiene la producción de vapor de agua y aumenta la vida útil del aparato. La fuerza de la incrustación calcárea depende de la dureza del agua. Descalcifique el tanque 10 cada 7 o 10 usos. Descalcificación ligera y persistente: En caso de descalcificación ligera utilice un paño humedecido con vinagre.  Elimine de esta manera las zonas cubiertas de cal. En caso de una calcificación más persistente utilice más vinagre. Limpie y seque meticulosamente el aparato. Descalcificación del aparato base: Coloque el turboring 8 con la parte superior hacia abajo sobre la resistencia 11 (la parte más grande apunta hacia arriba). Llene el tanque de agua 10 con agua fría hasta la marca “MAX” 19 Llene el interior del turboring 8 con un descalcificador de uso comercial. No caliente el aparato. Deje que el aparato se descalcifique durante la noche. Puesta en funcionamiento / Limpieza y mantenimiento / Asistencia técnica / Garantía Vierta el descalcificador y lave cuidadosamente el aparato. Finalmente limpie y seque meticulosamente el aparato. Q Limpieza y mantenimiento ¡PRECAUCIÓN! ¡RIESGO DE LESIONES! Desconecte el aparato y desenchúfelo de la toma de corriente 18 antes de realizar en él cualquier tipo de trabajo. ¡PRECAUCIÓN! ¡Riesgo de quemaduras! Deje que el aparato se enfríe completamente antes de proceder a su limpieza. ATENCIÓN ¡PELIGRO DE DAÑOS MATE­ RIALES! No utilice detergentes agresivos como polvos para fregar, detergente, estropajo de acero, lana de acero, sosa de lavar o blanqueador. Estos podrían dañar la superficie de la carcasa. Limpie el aparato con regularidad, si es posible después de cada utilización. Nunca sumerja el aparato en agua. Limpie el aparato base 10 con un paño húmedo. Limpie todas las piezas desmontables en agua caliente con un cepillo de lavado. Finalmente limpie a fondo las piezas y séquelas meticulosamente. No utilice detergentes agresivos como polvos para fregar, detergente, lana de acero, sosa de lavar o detergente para limpiar. Q Asistencia técnica Deje que el servicio de mantenimiento o un técnico electri­ cista reparen sus aparatos y sólo con repuestos originales. De este modo se garantiza que el aparato seguirá siendo seguro. Si es necesario cambiar el enchufe o el cable de ali­ mentación, encargue este trabajo al fabricante del aparato o a su servicio de atención al cliente. De este modo se garantiza que el aparato seguirá siendo seguro. Q Garantía Con este aparato recibe usted 3 años de garantía desde la fecha de compra. El aparato ha sido fabricado cuidadosamen­ te y ha sido probado antes de su entrega. Guarde el comprobante de caja como justificante de compra. Si necesitara hacer uso de la garantía, póngase en contacto por teléfono con su centro de servicio ha­ bitual. Éste es el único modo de garantizar un envío gratuito. La garantía cubre sólo defectos de fabricación o del material, pero no los daños de transporte, piezas sujetas a desgaste y los daños sufridos por las piezas frágiles p. ej. el interruptor o baterías. Este producto ha sido diseñado exclusivamente para el uso particular y no para el uso industrial. En caso de manipulación indebida e incorrecta, uso de la fuerza y en caso de abrir el aparato personas extrañas a nuestros centros de asistencia técnica autorizados, la garantía pierde su validez. Esta garantía no reduce en forma alguna sus derechos legales. Por el mero hecho de hacer uso de la garantía no implica la prolongación del período de válidez de la garantía. Ello rige también para piezas sustituidas y reparadas. Los posibles daños y defectos detectados al comprar el producto, se han de notificar de inmediato o como muy tarde dos días desde la fecha de compra. Finalizado el periodo de garantía, las reparaciones se han de abonar. ES Servicio España Tel.: 902 59 99 22 (0,08 EUR/Min. + 0,11 EUR/ llamada (tarifa normal)) (0,05 EUR/Min. + 0,11 EUR/ llamada (tarifa reducida)) e-mail: [email protected] IAN 71108 ES 17 Eliminación / Declaración de conformidad / Fabricante Q Eliminación El embalaje se compone de materiales reciclables que puede desechar en los puntos locales de recogida selectiva. ¡No tire los aparatos eléctricos a los contenedores de basura doméstica! Según la Directiva europea 2002 / 96 / EC sobre residuos de aparatos eléctricos y electrónicos y en cumplimiento con el derecho nacional, las herramientas eléctricas usadas se tienen que separar y reciclar sin dañar el medioambiente. Para deshacerse de un aparato que ya no sirva pregunte a las autoridades locales o municipales. Q Declaración Fabricante de conformidad /  Nosotros, la empresa Kompernaß GmbH, Burgstr. 21, D-44867 Bochum, Alemania, declaramos que este producto cumple las siguientes normas, documentos normativos y directivas comunitarias: Directiva europea de baja tensión (2006 / 95 / EC) Compatibilidad electromagnética (2004 / 108 / EC) Tipo / Designación de la máquina: Cocedor eléctrico al vapor SDG 800 A1 Número de serie: IAN 71108 Bochum, 30.09.2011 Semi Uguzlu - Responsable de calidad - Queda reservado el derecho a realizar modificaciones técnicas para el perfeccionamiento del dispositivo. 18 ES Recetas  Recetas Crema de espárragos (4 raciones) Ingredientes 500 g de espárragos frescos 250 ml de agua 50 g de mantequilla 20 g de harina 2 yemas de huevo 6 cucharadas soperas de vino blanco 250 ml de nata sal, pimienta, nuez moscada Cantidad de líquido en el recipiente: cantidad máxima de llenado 1. Pele el espárrago, córtelo en trozos pequeños y déjelo cocer en el recipiente de vaporización aprox. 25 minutos. 2. Derrita la mantequilla en un cazo al fuego, mezcle la harina y déjelo reposar un poco hasta que se empape. 3. Rebaje la masa de harina con el caldo de espárragos obtenido de la cubeta de recogida del condensado y el agua. Hierva todo durante 5 minutos a fuego lento, mientras remueve de forma continua. 4. Retire la olla del fuego y espese la sopa con las dos yemas de huevo. 5. Mezcle la nata y el vino blanco. Aderece la sopa con sal, pimienta y nuez moscada. 6. Saque los trozos de espárrago calientes del hervidor al vapor e introdúzcalos en la sopa. Filetes de pollo con tomates y patatas (4 raciones) Ingredientes 4 filetes de pollo pequeños 1 tomate 1 diente de ajo 4 rodajas pequeñas de queso emmental 800 g de patatas pequeñas ½ cucharadita de orégano 1 manojo de eneldo Cantidad de líquido en el recipiente: cantidad máxima de llenado 1. Limpie y corte los tomates a taquitos. Corte el ajo en rodajas finas. Arranque el eneldo del tallo y píquelo. 2. Pele las patatas, introdúzcalas en el recipiente de vaporización superior y espolvoréelas en abundancia con eneldo. 3. Lave los filetes de pollo y séquelos a toquecitos. Deposite los filetes de pollo en el recipiente de vaporización inferior. 4. Coloque los tomates y el ajo sobre los filetes de pollo. 5. Hierva las patatas aprox. 40 minutos y los filetes de pollo aprox. 35 minutos en el hervidor al vapor. 6. Utilice un molde grande para los filetes y las patatas 7. Ponga una rodaja de queso emmental sobre los filetes. Aderece cada ración con abundante orégano. 8. Deje que la comida se cocine en el horno durante aprox. 10–15 minutos a 200 °C. El queso debe quedar derretido. Bolitas Germknödel (3 raciones) Ingredientes para la masa: 180 g de harina 1 huevo 75 ml de leche 30 g de azúcar 30 g de margarina 15 g de levadura seca para el relleno: 3 cucharadas soperas de mousse de ciruela 2 cucharadas soperas de ron 1 cucharadita de canela para la cobertura: 150 g de mantequilla 3 cucharadas soperas de amapola 3 cucharadas soperas de azúcar ES 19 Recetas Cantidad de líquido en el recipiente: cantidad máxima de llenado 1. Haga una masa mezclando la harina, el huevo, la leche, la levadura, el azúcar y la margarina. Déjela subir durante 30 minutos. 2. Mezcle la mousse de ciruela con el ron y la canela. 3. Separe la masa en 3 partes del mismo tamaño y estire las porciones hasta que queden lisas. 4. Ponga una cucharadita de mousse de ciruela sobre las raciones y haga bolitas con ellas. 5. Coloque cada bolita en un recipiente de vaporización. 6. Deje reposar las bolitas aprox. 10 minutos. Cocínelas al vapor aprox. 30 minutos en el hervidor al vapor. 7. Derrita la mantequilla en una sartén poco antes de que acabe el tiempo de cocción. Mezcle el azúcar y la amapola. 8. Sirva las bolitas de Germknödel en un plato y báñelas con la salsa de amapola. Bolitas de requesón rellenas (20 bolitas / raciones) Ingredientes para la masa: 250 g de requesón descremado 1 huevo 1 pizca de sal 5 cucharadas soperas de pan rallado 6–8 cucharadas soperas de harina 2 cucharadas soperas de aceite para el relleno: 1 tableta de chocolate con leche (o si lo desea mousse de ciruela) para el asado: aprox. 20 g de mantequilla aprox. 30 g de pan rallado Cantidad de líquido en el recipiente: cantidad máxima de llenado 1. Amase el requesón, el huevo, la sal, el pan ra20 ES llado y el aceite y haga una masa fina. Deje que la masa suba un poco para que se pueda trabajar con ella. 2. Corte la masa en 20 porciones igual de grandes. Rellene cada una de estas porciones, como máximo, con medio trozo de chocolate con leche. Haga bolitas con un diámetro de 4 cm con ellas. Procure que el chocolate esté siempre en el centro de la bolita, de modo que no pueda derramarse por el efecto del calor. 3. Sitúe las bolitas en el recipiente con una distancia de 1 cm entre ellas. Cocine las bolitas 6 minutos en el hervidor al vapor. 4. Tueste ligeramente el pan rallado en una sartén con la mantequilla. Mezcle las bolitas con las migas tostadas, de modo que las bolitas queden cubiertas con las migas. Trucha asalmonada y verdura (2 raciones) Ingredientes Trucha asalmonada, hasta un máximo de 300 g 1 pimiento, rojo o amarillo 1 diente de ajo 1 zanahoria ½ cebolla para la salsa: 3 cucharadas soperas de yogur natural 1 cucharada sopera de eneldo seco 3 cucharadas soperas de nata fresca sal, pimienta 3 cucharadas soperas de zumo de limón Cantidad de líquido en el recipiente: cantidad máxima de llenado 1. Lave bien la trucha asalmonada. Sazone con sal y pimienta la trucha asalmonada por dentro y por fuera. 2. Lave y limpie la verdura y córtela a taquitos de aprox. 1 x 1 cm. 3. Rellene el pescado con la verdura. 4. Coloque el pescado en el recipiente para el arroz. En caso de que el pescado no quepa en el recipiente para el arroz, parta el pescado Recetas por la mitad antes de cocerlo. Añada la verdura restante y espolvoree el eneldo sobre la verdura. Ponga a cocer el pescado con la verdura en el hervidor al vapor durante unos 25–30 minutos. 5. Mezcle el yogur, la nata fresca, el zumo de limón y una pequeña porción de eneldo y haga una masa con todo ello. Sazone este caldo con sal y pimienta. Añada el caldo al pescado y la verdura en el hervidor al vapor cuando queden 10–15 minutos para terminar la cocción. 6. Pele patatas y póngalas a cocer en el hervidor al vapor en un recipiente de vaporización adicional. Sírvalas como guarnición. Gratinado de verdura y mozzarella (4–6 raciones) 2. Deje enfriar la verdura aprox. 5 minutos para que pueda tocarla a la hora de trocearla. Corte las patatas y las zanahorias en rodajas de 1 cm de grosor. Corte los cogollos de brócoli y coliflor en trozos de aprox. 2 x 2 cm. 3. Utilice un molde grande para la verdura. 4. Mezcle la nata, la pimienta, la porción de nuez moscada, la mostaza y el caldo de verduras instantáneo. 5. Riege la verdura con la salsa de manera uniforme. 6. Corte la mozzarella en rodajas finas. Reparta la mozzarella sobre la verdura. 7. Cubra el molde. Deje que el plato se gratine durante aprox. 10–15 minutos. El queso debe quedar derretido. Ingredientes 250 g de zanahorias, peladas 250 g de patatas medianas, peladas y cortadas por la mitad 250 g de brócoli, solo los cogollos 250 g de coliflor, solo los cogollos 1 calabacín grande (entero) 400 g de mozzarella para la salsa: 1 cucharadita de caldo de verduras instantáneo ½ cucharadita de nuez moscada, rallada ½ cucharadita de pimienta recién molida 150 g de nata 1 pizca de mostaza Cantidad de líquido en el recipiente: cantidad máxima de llenado 1. Lave los cogollos de brócoli y de coliflor y el calabacín. Deposite los cogollos de brócoli y de coliflor en el recipiente de vaporización inferior. Limpie y corte las zanahorias a taquitos. Pele y corte las patatas por la mitad. Deposite las patatas y las zanahorias en el recipiente de vaporización inferior. Deje cocer la verdura en el hervidor al vapor durante 25–30 minutos. Corte el calabacín en rodajas con un grosor de 1 cm y añada éstas tras aprox. 15 minutos al recipiente de vaporización superior. ES 21