Groupe Brandt MAP-5511 El manual del propietario

FR - MANUEL D’UTILISATION

DK - BRUGSANVISNING

EN - INSTRUCTIONS FOR USE

ES - MANUAL DE INSTRUCCIONES

FagorBrandt SAS - Locataire-gérant - SAS au capital de 20.000.000 euros -

siège social: 7 rue Henri Becquerel - 92500 Rueil-Malmaison - RCS Nanterre sous le numéro 440 303 196.

Enero 2008

Le fabricant se réserve le droit de modifier les modèles décrit dans le présente notice.

Fabrikanten forbeholder sig retten til at ændre modellerne som beskrives i denne brugsvejledning.

The manufacturer reserves the right to modify the models described in this User’s Manual.

El fabricante se reserva los derechos de modificar los modelos descritos en este Manual de Instrucciones.

MOD.: MAP-5511

MACHINE À PAIN / BAGEMASKINE/ BREADMAKER / MÁQUINA DE PAN

Fig. B Fig. C

FagorBrandt SAS - Locataire-gérant - SAS au capital de 20.000.000 euros

- siège social: 7 rue Henri Becquerel - 92500 Rueil-Malmaison -

RCS Nanterre sous le numéro 440 303 196

Fig. D

Fig. E Fig. F Fig. G

Fig. H Fig. I Fig. J

Fig. K

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4

7. FONCTIONNEMENT

• Après avoir sélectionné le Menu, la

coloration de croûte et le poids du

pain, appuyez sur la touche «Start»

(17)

pour faire démarrer la machine. Les

deux points (:) se mettront à clignoter,

indiquant que la machine a amorcé

le programme sélectionné. Si vous

avez activé la minuterie, la fonction

Départ Différé commencera le compte

à rebours. Pour interrompre ou annuler

le programme en cours, appuyez sur la

touche «Stop»

(18).

• DURANT LA CUISSON: Pour certaines

recettes qui demandent l’ajout de

certains ingrédients en cours de cuisson

(des noix, par exemple), le moment

arrivé, la machine s’arrêtera et émettra

8 bips sonores, indiquant que vous

pouvez ajouter les ingrédients restants.

• MAINTIEN DU PAIN AU CHAUD:

Lorsque la minuterie arrive à 0:00, le

cycle de cuisson est achevé. La machine

émet trois bips sonores longs et trois

courts, alternativement. Vous pouvez

alors sortir le pain. Si vous ne souhaitez

pas sortir le pain, la machine le

maintiendra au chaud automatiquement

durant 60 minutes, afin d’éviter que

la mie du pain ne devienne pâteuse.

Durant cette fonction, les deux points

(:) clignoteront. Pour interrompre cette

fonction de maintien au chaud, appuyez

sur la touche «Stop»

(18), jusqu’à ce

que la machine émette un bip sonore, et

débranchez-la de la prise de courant.

• SORTIR LE PAIN: Ouvrez le couvercle

(1) et retirez la cuve à pain (Fig. I).

Important: La poignée (6) et la cuve (7)

seront très chauds. Utilisez un torchon

ou des maniques pour les saisir.

Démoulez le pain en retournant la cuve

et en la secouant pour faire sortir le pain

(Fig. J), qui se détachera de la surface

anti-adhésive de la cuve.

Si le pain reste collé à la cuve, n’utilisez

jamais de couteau ou d’autres objets

métalliques pour le démouler. Vous

risquez d’abîmer le revêtement

anti-adhésif. Passez une spatule en

caoutchouc ou en plastique entre le pain

et les bords de la cuve, pour retirer le

pain.

Laissez refroidir le pain durant au moins

30 minutes avant de le couper et de le

manger.

• RETIRER LE PÉTRIN: Vérifiez que le

pétrin

(5) ne soit pas incrusté dans

le pain. Si nécessaire, aidez-vous du

crochet (21), lorsque le pain est froid.

Introduisez le crochet dans l’orifice du

pétrin et tirez pour le faire sortir

(Fig. K).

N’utilisez jamais d’objets métalliques

pour retirer le pétrin.

8. PROTECTION ET SÉCURITÉ

MÉMOIRE EN CAS D’ARRÊT DE

COURANT: La machine dispose d’une

protection de 6 minutes en cas de panne

de courant, ou si l’appareil est débranché

par mégarde durant son fonctionnement.

Si le courant est rétabli avant la fin de

ce délai de 6 minutes, le programme

reprend automatiquement. Cependant,

avec certaines recettes, les informations

mémorisées sont effacées et la machine à

pain doit être redémarrée.

Si la panne excède 6 minutes et survient

pendant le cycle de cuisson, suivez les

indications du Menu 7 ci-après (Cuisson

uniquement).

Menu 7, CUISSON UNIQUEMENT: Ce

programme permet la cuisson de la pâte

sans pétrissage ni levage. Pour la cuisson

de la pâte que vous avez vous-même

pétrie au préalable dans un bol (pour une

recette de gâteau, par exemple) ou dont la

préparation a été interrompue suite à une

coupure de courant prolongée.

1. Pour la cuisson d’une pâte

préalablement pétrie, retirez le pétrin

(5) et déposez la pâte dans la cuve à

pain (7).

2. Disposez la cuve à pain dans

le compartiment de cuisson et

emboîtez-la correctement en exerçant

une légère pression vers le bas

(Fig.

C). Abaissez la poignée et fermez le

couvercle.

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7

10. TABLEAU DES PROGRAMMES

2:35

2:38

2:45

2:50

3:00

3:05

4:19

4:23

4:25

4:30

4:35

4:39

3:23

3:34

3:36

3:40

3:42

3:44

1:54

1:57

1:58

2:02

3:19

3:21

3:22

3:25

3:26

3:29

1:24

1:34

1:40

1:41

1:44

1:00

0:13

1:30

0:30

1:42

11:45

11:48

11:55

12:00

12:10

12:15

11:49

11:53

11:55

12:00

12:05

12:09

11:43

11:54

11:56

12:00

12:02

12:04

11:54

11:57

11:56

11:58

12:02

11:59

12:01

12:02

12:05

12:06

12:09

11:44

12:54

12:00

12:01

12:04

12:00

-

12:00

-

11:55

0

30 min.

0

15 min.

3 min.

-

3 min.

0 min.

-

31 min.

25 min.

30 min.

20 min.

31 min.

5 min.

-

5 min.

27 min.

30 min.

-

26 min.

80 min.

32 min.

17 min.

31 min.

0

-

1 min.

60 min.

-

10 sec.

0

-

0

-

55 min.

31 min.

30 min.

8 min.

30 min.

0

-

0

-

0

10 sec.

0

-

4 min.

-

0

46 min.

55 min.

30 min.

50 min.

0

-

0

-

40 min.

43 min.

50 min.

55 min.

65 min.

70 min.

44 min.

46 min.

50 min.

55 min.

60 min.

54 min.

53 min.

54 min.

66 min.

70 min.

72 min.

74 min.

38 min.

39 min.

38 min.

40 min.

44 min.

54 min.

56 min.

53 min.

60 min.

61 min.

64 min.

54 min.

64 min.

70 min.

71 min.

74 min.

60 min.

- min.

50 min.

60 min.

22 min.

-

20 min.

Normal, coloration pâle 500 g / 750 g

Normal, coloration pâle 1.000 g

Normal, coloration moyenne 500 g /750 g

Normal, coloration moyenne 1.000 g

Normal, coloration foncée 500 g / 750 g

Normal, coloration foncée 1.000 g

Pain complet, coloration pâle, 500 g / 750 g

Pain complet, coloration pâle, 1.000 g

Pain complet, coloration moyenne, 500 g / 750 g

Pain complet, coloration moyenne, 1.000 g

Pain complet, coloration foncée, 500 g / 750 g

Pain complet, coloration foncée, 1.000 g

Français, coloration pâle, 500 g / 750 g

Français, coloration pâle 1.000 g

Français, coloration moyenne, 500 g / 750 g

Français, coloration moyenne, 1.000 g

Français, coloration foncée, 500 g / 750 g

Français, coloration foncée, 1.000 g

Rapide, coloration pâle, 500 g / 750 g

Rapide, coloration pâle, 1.000 g

Rapide, coloration moyenne, 500 g / 750 g

Rapide, coloration moyenne 1.000 g

Rapide, coloration foncée 500 / 750 g

Rapide, coloration foncée, 1.000 g

Sucré, coloration pâle, 500 g / 750 g

Sucré, coloration pâle 1.000 g

Sucré, coloration moyenne, 500 g / 750 g

Sucré, coloration moyenne, 1.000 g

Sucré, coloration foncée, 500 g / 750 g

Sucré, coloration foncée, 1.000 g

Gâteau, coloration pâle, 500 g /750 g

Gâteau, coloration pâle, 1.000 g

Gâteau, coloration moyenne, 500 g / 750 g

Gâteau, coloration moyenne, 1.000 g

Gâteau, coloration foncée, 500 g / 750 g

Gâteau, coloration foncée, 1.000 g

Cuisson uniquement

Pâtes

Pâte à pain

Beurre

Confiture

Menu

Temps requis Différé jusqu’à Préchauffage Pétrissage 1 Pétrissage 2 Levage 1 Pétrissage 3 Levage 2 Pétrissage 4 Levage 3 Cuisson Maintien

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17

10. PROGRAMOVERSIGT

2:35

2:38

2:45

2:50

3:00

3:05

4:19

4:23

4:25

4:30

4:35

4:39

3:23

3:34

3:36

3:40

3:42

3:44

1:54

1:57

1:58

2:02

3:19

3:21

3:22

3:25

3:26

3:29

1:24

1:34

1:40

1:41

1:44

1:00

0:13

1:30

0:30

1:42

11:45

11:48

11:55

12:00

12:10

12:15

11:49

11:53

11:55

12:00

12:05

12:09

11:43

11:54

11:56

12:00

12:02

12:04

11:54

11:57

11:56

11:58

12:02

11:59

12:01

12:02

12:05

12:06

12:09

11:44

12:54

12:00

12:01

12:04

12:00

-

12:00

-

11:55

0

30 min.

0

15 min.

3 min.

-

3 min.

0 min.

-

31 min.

25 min.

30 min.

20 min.

31 min.

5 min.

-

5 min.

27 min.

30 min.

-

26 min.

80 min.

32 min.

17 min.

31 min.

0

-

1 min.

60 min.

-

10 sec.

0

-

0

-

55 min.

31 min.

30 min.

8 min.

30 min.

0

-

0

-

0

10 sec.

0

-

4 min.

-

0

46 min.

55 min.

30 min.

50 min.

0

-

0

-

40 min.

43 min.

50 min.

55 min.

65 min.

70 min.

44 min.

46 min.

50 min.

55 min.

60 min.

54 min.

53 min.

54 min.

66 min.

70 min.

72 min.

74 min.

38 min.

39 min.

38 min.

40 min.

44 min.

54 min.

56 min.

53 min.

60 min.

61 min.

64 min.

54 min.

64 min.

70 min.

71 min.

74 min.

60 min.

- min.

50 min.

60 min.

22 min.

-

20 min.

Almindeligt brød, hvidt 500g / 750g

Almindeligt brød, hvidt 1000g

Almindeligt brød, let brunet 500g /750g

Almindeligt, let brunet 1000g

Almindeligt brød, mørkt 500g / 750g

Almindeligt brød, mørkt 1000g

Fuldkornsbrød, hvidt, 500g / 750g

Fuldkornsbrød, hvidt, 1000g

Fuldkornsbrød, let brunet, 500g / 750g

Fuldkornsbrød, let brunet, 1000g

Fuldkornsbrød, mørkt, 500g / 750g

Fuldkornsbrød, mørkt, 1000g

Franskbrød, hvidt, 500g / 750g

Franskbrød, hvidt 1000g

Franskbrød, let brunet, 500g / 750g

Franskbrød, let brunet, 1000g

Franskbrød, mørkt, 500g / 750g

Franskbrød, mørkt, 1000g

Express, hvidt, 500g / 750g

Express, hvidt, 1000g

Express, let brunet, 500g / 750g

Express, let brunet 1000g

Express, mørkt 500 / 750g

Express, mørkt, 1000g

Sødt brød, hvidt, 500g / 750g

Sødt brød, hvidt 1000g

Sødt brød, let brunet, 500g / 750g

Sødt brød, let brunet, 1000g

Sødt brød, mørkt, 500g / 750g

Sødt brød, mørkt, 1000g

Bagværk, hvidt, 500g /750g

Bagværk, hvidt, 1000g

Bagværk, let brunet, 500g / 750g

Bagværk, let brunet, 1000g

Bagværk, mørkt, 500g / 750g

Bagværk, mørkt, 1000g

Bagning

Pastadej

Dej

Smør

Marmelade

Program

Sammenlagt tid Forsinket til Forvarmning Æltning 1 Æltning 2 Hævning 1 Æltning 3 Hævning 2 Æltning 4 Hævning 3 Bagning Holdes varmt

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26

(32 – 36%). Low fat or diet ingredients are

not suitable for this recipe.

The machine should be at ambient

temperature.

Place 250ml of cold double cream (at least

32% of fat content) in the bread mould.

If you require salted butter, add ¼ of a

teaspoon of salt.

The process will take 30 minutes. 15

minutes is needed to make whipped cream.

The cream will separate into whey and

butter. Knobs of butter can be seen.

When the menu finishes:

1. Remove the whey and pour a cup of

cold water into the bread mould to rinse

out the remains of the whey.

2. Discard this liquid and repeat steps 1

and 2.

3. Remove the butter from the bread mould

with a rubber spatula and conserve it in

a container which can be closed to stop

the butter losing its taste.

Menu 11 JAM

Make your own homemade jams with

strawberries, oranges or other fruits.

500g of fresh or frozen fruit

500g of sugar (1:1)

When the menu has finished and while the

jam is still warm, pour into jars and carefully

close the lids.

27

10. PROGRAMME TABLE

2:35

2:38

2:45

2:50

3:00

3:05

4:19

4:23

4:25

4:30

4:35

4:39

3:23

3:34

3:36

3:40

3:42

3:44

1:54

1:57

1:58

2:02

3:19

3:21

3:22

3:25

3:26

3:29

1:24

1:34

1:40

1:41

1:44

1:00

0:13

1:30

0:30

1:42

11:45

11:48

11:55

12:00

12:10

12:15

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11:53

11:55

12:00

12:05

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11:43

11:54

11:56

12:00

12:02

12:04

11:54

11:57

11:56

11:58

12:02

11:59

12:01

12:02

12:05

12:06

12:09

11:44

12:54

12:00

12:01

12:04

12:00

-

12:00

-

11:55

0

30 min.

0

15 min.

3 min.

-

3 min.

0 min.

-

31 min.

25 min.

30 min.

20 min.

31 min.

5 min.

-

5 min.

27 min.

30 min.

-

26 min.

80 min.

32 min.

17 min.

31 min.

0

-

1 min.

60 min.

-

10 sec.

0

-

0

-

55 min.

31 min.

30 min.

8 min.

30 min.

0

-

0

-

0

10 sec.

0

-

4 min.

-

0

46 min.

55 min.

30 min.

50 min.

0

-

0

-

40 min.

43 min.

50 min.

55 min.

65 min.

70 min.

44 min.

46 min.

50 min.

55 min.

60 min.

54 min.

53 min.

54 min.

66 min.

70 min.

72 min.

74 min.

38 min.

39 min.

38 min.

40 min.

44 min.

54 min.

56 min.

53 min.

60 min.

61 min.

64 min.

54 min.

64 min.

70 min.

71 min.

74 min.

60 min.

- min.

50 min.

60 min.

22 min.

-

20 min.

Basic, light 500g / 750g

Basic, light 1000g

Basic, medium 500g / 750g

Basic, medium 1000g /

Basic, dark 500g / 750g

Basic dark 1000g

Wholemeal bread, light 500g / 750g

Wholemeal bread, light 1000g /

Wholemeal bread, medium 500g / 750g

Wholemeal bread, medium 1000g /

Wholemeal bread, dark 500g / 750g

Wholemeal bread, dark 1000g /

French bread, light 500g / 750g

French, light 1000g

French bread, medium 500g / 750g

French bread, medium 1000g

French bread, dark 500g / 750g

French bread, dark 1000g

Higher rapid bread, light 500g / 750g

Higher rapid bread, light, 1000g

Rapid high bread, medium 500g / 750g

Higher rapid bread, medium , 1000g

Higher rapid bread, dark 500 / 750g

Higher rapid bread, dark, 1000g

Sweet bread, light 500g / 750g

Sweet bread, light 1000g

Sweet bread , medium 500g / 750g

Sweet bread medium 1000g

Sweet bread , dark 500g / 750g

Sweet bread, dark, 1000g

Wholemeal bread , light 500g / 750g

Cake , light 1000g

Cake, medium 500g / 750g

Cake medium 1000g

Cake , dark 500g / 750g

Cake, Dark, 1000g

Bake

Pasta Dough

Yeast Dough

Butter

Jams

Menu

Time required Delayed to Preheating Kneading 1 Kneading 2 Rising 1 Kneading 3 Rising 2 Kneading 4 Rising 3 Baking Warming

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30

13. CLEARING AND MAINTENANCE

Before starting to clean the appliance,

unplug the breadmaker from the mains and

leave to cool.

Do not immerse the appliance in water or

any other liquid.

Do not use sharp or metal objects on the

appliance.

Do not use detergents or abrasive products

for cleaning.

Do not put the bread mould (7) into the

dishwasher, in water or any other liquid as

it may damage the non-stick properties of

the mould, and cause the bread to stick

during baking.

• Clean the outside and the inside of the

machine with a soft damp cloth and dry

well with a dry cloth.

• Clean the bread mould (7) immediately

after use with a damp cloth and dry well.

• Clean the kneading blade (6) with soapy

water.

Before storing the appliance, ensure that all

the parts are well dried.

14. INFORMATION FOR THE

CORRECT DISPOSAL OF ELECTRICAL

AND ELECTRONIC APPLIANCES

At the end of its working

life, the product must not be

disposed of as urban waste.

It must be taken to a special

local authority differentiated

waste collection centre or

to a dealer providing this service. Disposing

of a household appliance separately avoids

possible negative consequences for the

environment and health deriving from

inappropriate disposal and enables the

constituent materials to be recovered to

obtain significant savings in energy and

resources.

To remind you that you must collaborate with

a selective collection scheme, the symbol

shown appears on the product warning

you not to dispose of it in traditional refuse

containers.

For further information, contact your local

authority or the shop where you bought the

product.

31

ES

tal como prevén las vigentes normas de

seguridad eléctrica. En caso de dudas

diríjase a personal profesionalmente

cualificado.

• Se desaconseja el uso de adaptadores,

tomas múltiples y/o cables de extensión.

En caso de que fuera indispensable

usarlos, hay que utilizar únicamente

adaptadores y prolongaciones que sean

conformes a las normas de seguridad

vigentes, prestando atención a no superar

el límite de potencia indicado en el

adaptador.

• Después de quitar el embalaje, verifique

que el aparato esté en perfectas

condiciones, en caso de duda, diríjase

al Servicio de Asistencia Técnica más

cercano.

• Los elementos del embalaje (bolsas de

plástico, espuma de poliestireno, etc.),

no deben dejarse al alcance de los niños

porque son fuentes de peligro.

• Este aparato debe utilizarse solo para

uso doméstico. Cualquier otro uso se

considerará inadecuado o peligroso.

• El fabricante no será responsable de los

daños que puedan derivarse del uso

inapropiado equivocado o poco adecuado

o bien de reparaciones efectuadas por

personal no cualificado.

• No toque el aparato con manos o pies

mojados o húmedos.

• Mantenga el aparato lejos del agua u otros

líquidos para evitar una descarga eléctrica;

No enchufe el producto si está sobre una

superficie húmeda.

• Coloque el aparato sobre una superficie

seca, firme y estable.

• No deje que los niños o discapacitados

manipulen el aparato sin vigilancia.

• Este aparato no está destinado para el

uso por personas (incluidos niños) con

capacidades físicas, sensoriales o mentales

disminuidas, o faltas de experiencia o

conocimiento; a menos de que dispongan

de supervisión o instrucción relativa al

uso del aparato por parte de una persona

responsable de su seguridad.

• Debe vigilarse a los niños para asegurar

que no juegan con el aparato.

• Para mayor protección, se recomienda la

instalación de un dispositivo de corriente

• Antes de utilizar este aparato por primera

vez, lea detenidamente este manual de

instrucciones y guárdelo para posteriores

consultas.

• Verifique que la tensión de la red doméstica

y la potencia de la toma correspondan con

las indicadas en el aparato.

• En caso de incompatibilidad entre la toma

de corriente y el enchufe del aparato,

sustituya la toma por otra adecuada

sirviéndose de personal profesionalmente

cualificado.

• La seguridad eléctrica del aparato se

garantiza solamente en caso de que esté

conectado a una toma de tierra eficaz

3. ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD

1. Tapa

2. Ventana de visualización

3. Cámara de horneado

4.

Resistencia

5. Pala de amasado

6. Asa del molde de pan

7. Molde de pan

8. Eje impulsor

9. Pantalla LCD

10. Color claro

11. Color medio

12. Color oscuro

13. Botón peso del pan

14. Botones del temporizador

15. Botón color de corteza

16. Botón Menú

17. Botón “Start”

18. Botón “Stop”

19. Vaso graduado

20. Cuchara doble de medición

21.

Gancho

1. DESCRIPCIÓN

Vea placa de características.

Este producto cumple con las

Directivas Europeas de Compatibilidad

Electromagnética y Baja Tensión.

2. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

32

residual (RCD) con una corriente residual

operativa que no supere los 30 mA. Pida

consejo a su instalador.

• No abandonar el aparato encendido

porque puede ser una fuente de peligro.

• Al desenchufar la clavija nunca tire del

cable.

• No deje el aparato expuesto a los agentes

atmosféricos (lluvia, sol, hielo etc.).

• No utilice o coloque ninguna parte

de este aparato sobre o cerca de

superficies calientes (placas de cocina

de gas o eléctrica u hornos).

• No utilice detergentes o bayetas

abrasivas para limpiar la unidad.

• No toque las superficies calientes.

Utilice los mangos o asideros.

• Evite que el cable toque las partes

calientes del aparato.

• Protéjase de quemaduras con un guante

apropiado.

• Dejar enfriar el horno antes de proceder a

su limpieza.

• No introducir el aparato en agua ni en

ningún otro líquido.

• Para añadir ingredientes saque siempre el

molde de pan de la cámara de horneado.

• No ponga en marcha la panera cuando

está vacía, ya que podrían producirse

daños graves en ella.

• No utilice la cámara de horneado para

almacenar nada.

• No cubra las salidas de vapor y asegúrese

de que la ventilación en torno a la panera

es suficiente mientras está funcionando.

Coloque el aparato por lo menos a 5 cms

de la pared.

4. PUESTA A PUNTO

1. Antes de utilizar la maquina de pan por

primera vez, limpie cuidadosamente

todas las piezas (vea apartado

“Limpieza”).

2. Coloque la maquina de pan en una

superficie plana y estable.

3. Abra la tapa, extraiga el molde de pan

y coloque la pala de amasado en el eje

impulsor del molde

(Fig. B).

4. Elija su receta deseada según el tipo de

pan que quiera hacer.

5. MEDICIÓN DE INGREDIENTES

Es importante llevar a cabo una

preparación con mucho cuidado

para obtener los mejores resultados.

Concédase el tiempo necesario para leer

detenidamente las recetas y para medir

y pesar los ingredientes exactamente.

Le recomendamos utilizar el orden y las

medidas de los ingredientes según indican

las recetas para obtener los mejores

resultados pero después de utilizar la

máquina varias veces, podrá adecuar las

cantidades de los ingredientes según su

gusto.

• Mida siempre los ingredientes líquidos

(por ejemplo, agua o leche) en el vaso

graduado

(19) transparente que contiene

marcas con medidas. El nivel de los

líquidos deberá coincidir con la marca

del vaso graduado, ni por encima ni por

debajo

(Fig. D).

• Utilice un peso de cocina preciso o

la cuchara doble de medición

(20)

para medir ingredientes como harina,

azúcar, levadura, etc

(Fig. E & F). En

las recetas, la parte más pequeña de la

cuchara, corresponde a una cucharada

pequeña y la parte grande a una

cucharada grande.

Mida y vierta los ingredientes líquidos al

molde de pan

(Fig. G). Mida y mezcle todos

los ingredientes sólidos antes de añadir al

líquido. Añada la mezcla al líquido

(Fig. H).

Consejo: añada la levadura al final, para

que la masa aumente de volumen en

mejores condiciones. Haga un pequeño

agujero en el medio de la mezcla y añada

la levadura.

5. Mida y vierta los ingredientes según el

siguiente apartado.

6. Introduzca el molde de pan en la cámara

de horneado y apriete hacia abajo para

asegurarse de que el molde queda bien

sujeto en su posición

(Fig. C).

7. Baje el asa y cierre la tapa.

8. Enchufe la maquina de pan. Sonará un

pitido y la pantalla LCD

(9) parpadeará

“0:00”.

33

1. SELECCIÓN DE MENÚ: Pulse el botón

Menú (16) para seleccionar el programa

requerido según el tipo de pan que

desee. En la pantalla

(9) se visualizará el

número del menú seleccionado.

Menú 1 ➞ Pan básico: Receta con

harina blanca de trigo o centeno.

Menú 2 ➞ Pan integral: Receta con

harina de trigo o e centeno integral,

avena o salvado.

Menú 3 ➞ Pan francés: Receta con

harina blanca finamente molida. Se

elabora una crujiente corteza y es ideal

para barras con bajo contenido en grasa

y azúcar.

Menú 4 ➞ Pan rápido: Receta para

cocer el pan en poco más de media

hora.

Menú 5 ➞ Pan dulce: Recetas con

zumos de frutas, azúcar adicional u

otros ingredientes como copos de coco,

pasas, frutas secas o chocolate.

Menú 6 ➞ Pastel: Receta cocer

pasteles sin levadura fresca o preparado

de levado, pero con levadura en polvo o

bicarbonato de sodio.

Menú 7 ➞ Cocer: Programa para cocer

masa de pan que no requieren amasado

ni levado, o por ejemplo si ha habido un

corte de energía a mitad del menú y el

pan no ha terminado de cocerse.

Menú 8 ➞ Masa de pasta: Receta para

hacer masa de pasta

Menú 9 ➞ Masa: Receta para

hacer masa de pan para moldear

manualmente y hornear.

Menú 10 ➞ Mantequilla: Receta para

hacer mantequilla casera.

Menú 11 ➞ Mermelada: Receta para

elaborar mermeladas caseras.

2. COLOR/GRADO DE DORADO: Cuando

seleccione los menús del 1 a 6, puede

seleccionar si el pan o pastel debe

tener la corteza de color claro, medio

u oscuro. La panera estará establecido

en grado medio. Para seleccionar el

grado de dorado, pulse el botón color

de corteza

(15). El indicador luminoso

correspondiente del color de corteza

6. PUESTA EN MARCHA

(10/11/12) seleccionado se iluminará. Al

mismo tiempo, cambiará el tiempo de

programa en la pantalla.

3. PESO DEL PAN: Cuando seleccione

los menús del 1 a 6, puede seleccionar

el peso del pan que baya a hacer entre

500/700 gramos o 1.000 gramos. Para

ello, pulse el botón de peso del pan

(13).

El indicador luminoso correspondiente

del peso se iluminará en la pantalla

LCD

(9). Al mismo tiempo, cambiará el

tiempo de programa en la pantalla.

4. Temporizador: Puede pulsar los

botones «

▲» y «▼» para aumentar

o disminuir el tiempo de retraso a la

puesta en marcha en tiempos de diez

minutos. No es conveniente activar el

temporizador si ha añadido ingredientes

que se pueden estropear fácilmente,

como huevos, leche o nata. No se

puede utilizar el temporizador en el

menú 8, masa de pasta.

7. FUNCIONAMIENTO

• Una vez que haya seleccionado el

menú, color de corteza y el peso del

pan, accione el botón de “Start”

(17)

para que la máquina inicie el programa

seleccionado. Los dos puntos (:)

parpadearán y la máquina comenzará

con su programa. Si ha accionado

el temporizador, la función de inicio

diferido comenzará la cuenta atrás. Para

detener o cancelar el programa pulse el

botón de “Stop”

(18).

• DURANTE LA COCCIÓN: En algunas

recetas se deben añadir algunos

ingredientes tras la mezcla inicial (por

ejemplo, nueces). Cuando llegue el

momento de añadir los ingredientes,

la maquina de pan se para y emite 8

pitidos cortos para indicarle que le

añada cualquier ingrediente adicional.

• MANTENER EL PAN CALIENTE: Cuando

el temporizador ha llegado a 0:00, se

completa la cocción. La maquina de

pan emite tres pitidos largos y tres

cortos de forma alternativa. Entonces,

podrá sacar el pan. Si todavía no desea

sacar el pan, la panera mantendrá el

34

pan caliente durante 60 minutos de

forma automática, para evitar que se

reblandezca. Durante este tiempo,

parpadearán los dos puntos (:). Para

detener el proceso de mantenimiento en

caliente, presione el botón “Stop”

(18)

hasta escuchar un pitido y desenchufe

la panera.

• SACAR EL PAN: Abra la tapa (1) y saque

el molde de pan

(Fig. I).

Importante: El asa

(6) y el molde (7)

están muy calientes. Utilice un paño o

guantes para horno.

Dé la vuelta al molde colocando boca

abajo y sacúdalo para que salga el pan

(Fig. J); se deslizará fácilmente por la

superficie antiadherente del molde.

En caso de que el pan no salga con

facilidad, nunca utilice objetos metálicos

como un cuchillo para ayudar a extraer

el pan. La superficie antiadherente se

puede rayar y el molde se oxidará.

Utilice una espátula plana de goma o de

plástico para separar los bordes del pan

del molde y así extraer el pan.

Deje que el pan se enfríe durante al

menos 30 minutos antes de cortarlo y

comer.

• EXTRAER LA PALA DE AMASADO:

Compruebe si la pala de amasado

(5) ha

quedado incrustado en el pan. Extraiga

la pala con la ayuda del gancho

(21),

una vez que se haya enfriado el pan.

Inserte el gancho en el orificio de la pala

y tire de él

(Fig. K). No utilice nunca

objetos metálicos para extraer la pala de

amasado.

8. PROTECCIÓN Y SEGURIDAD

RETENCIÓN DE MEMORIA: La máquina

de pan dispone de una protección de

6 minutos contra interrupciones en el

suministro eléctrico. En el caso de que el

aparato se desconecte accidentalmente

mientras esté funcionando. El aparato

seguirá con el programa si se vuelve a

conectar antes de que pasen 6 minutos.

Sin embargo, con algunas recetas, puede

que necesite comenzar de nuevo el

programa, porque incluso una pequeña

interrupción puede estropear la receta.

Si el corte de suministro eléctrico ha

superado el periodo de 6 minutos, y si el

pan sólo necesita cocer la masa, siga los

pasos del siguiente apartado.

Menú 7, COCER: Este programa cocerá

el pan sin amasar ni levar la masa. Puede

utilizar recetas en las que prepare usted

mismo la masa en un bol de amasado (p.

ej. Pastel) antes de cocerla; o terminar

de cocer menús que se han interrumpido

por un corte de energía o por un apagado

accidental.

1. Si desea cocer una masa que ha

amasado previamente, extraiga la

pala de amasado

(5) y coloque la

masa en el molde de pan

(7).

2. Introduzca el molde de pan en la

cámara de horneado y apriete hacia

abajo para asegurarse de que el

molde queda bien sujeto en su

posición

(Fig. C). Baje el asa y cierre

la tapa.

3. Pulse el botón Menú (16) para

seleccionar el menú 7.

4. Puede ajustar el tiempo de retraso

pulsando los botones “

▲” y “▼”.

5. Accione el botón “Start” (17) para

que la maquina comience con el

programa.

Para que el tiempo de cocción sea

ideal, compruebe de vez en cuando la

consistencia de la masa con un pincho de

brocheta. El pastel estará listo cuando no

haya masa en el pincho de brocheta.

Importante: Este menú no es apto para

derretir mantequilla. La temperatura

alcanzada por este programa es demasiado

elevada y pueden estropear la mantequilla.

El menú 10 es apto para hacer mantequilla

casera.

35

9. RECETAS

CONSEJOS:

• Temperatura: Todos los ingredientes

que utilice deben estar a temperatura

ambiente.

• Cocción a altitudes altas: A altitudes

de más de 1000 metros sobre el

nivel del mar, la harina es más seca

y absorbe menos líquido. Equilibre

poniendo un poquito más de líquido.

• A 1000 metros: aprox. 5-10% más

de líquido.

• A 1500 metros: aprox. 15% más

de líquido.

• A 2000 metros: aprox. 15-20%

más de líquido.

Como la masa sube más a mayores

altitudes, la cantidad de levadura se

debe reducir ligeramente.

• A 1000 metros: aprox. 15% menos

de levadura.

• A 1500 metros: aprox. 20% menos

de levadura.

• A 2000 metros: aprox. 25% menos

de levadura.

• Peso: El pan hecho pesa menos

que el peso total de los ingredientes

porque el agua se vaporiza. El peso

total de los ingredientes no debe

exceder los 1000g.

• Cuchara de medición:

1 cucharada pequeña = 1 cuchara de

postre rasa.

1 cucharada grande = 1 cuchara

sopera rasa.

• Mezclas preparadas: Si desea

utilizar mezclas preparadas, siga

las instrucciones del fabricante.

Recomendamos que comience con

un pan pequeño de 500g. Es posible

que tenga que variar las cantidades

de los ingredientes para obtener un

resultado perfecto. Tenga en cuenta

que el peso total de los ingredientes

no debe exceder los 1000g.

RECETAS:

A continuación les ofrecemos algunas

recetas. Le recomendamos utilizar el

orden y las medidas orientativas de los

ingredientes según indican las recetas

para obtener los mejores resultados, pero

después de utilizar la máquina varias

veces, podrá adecuar las cantidades de los

ingredientes según su gusto.

Consejo: Añada la levadura a los

ingredientes secos (harina) y no al líquido.

Menú 2: PAN INTEGRAL

500g / color medio

220ml de agua

1 cucharada grande de aceite de girasol

(10g)

½ cucharada pequeña de azúcar (1,5g)

1 ½ cucharadas pequeñas de sal (7,5g)

340g harina integral

1 ½ cucharadas pequeñas de levadura

seca (5g)

Menú 3: PAN FRANCÉS

1000g / color ligero

360ml de leche

45g de mantequilla

1 cucharada pequeña de azúcar (3g)

3 cucharadas pequeñas de sal (15g)

620g harina de trigo fina

Algo menos de 3 cucharadas pequeñas de

levadura seca (9g)

Menú 5: PAN DULCE

500g (750g / 1000g) / color ligero

230ml (350/450ml) de leche templada

4 (8/12) cucharadas grandes de azúcar

2 (3/4) cucharadas pequeñas de sal

340g (500/680g) de harina de trigo fina

1 (2/3) cucharadas pequeñas de levadura

seca

Menú 6: PASTEL

Pastel de almendras / 500g / color medio

3 huevos

40g de mantequilla suave

115g de azúcar

1 paquete de azúcar a la vainilla (1

cucharada pequeña)

1 pellizco de sal

160g de harina de trigo fina

100g de almendras picadas

36

Menú 8: MASA DE PASTA

Este programa tarda unos 13 minutos

en mezclar los ingredientes y terminar el

programa. No cuece la masa.

500 g

3 huevos

3 cuch. gr. agua

1 cuch. peq. sal

300 g harina de trigo

750 g

5 huevos

5 cuch. gr. agua

1 ½ cuch. peq. sal

500 g harina de trigo

1.000 g

6 huevos

6 cuch. gr. agua

2 cuch. peq. sal

600 g harina de trigo

Menú 9: MASA

Con este menú puede hacer masa de

levadura utilizando su propia receta;

añádale los ingredientes que desee. El

programa no cuece el pan y termina el

proceso en 1 hora y media. Después cueza

el pan en su horno o con el menú 7 (cocer)

de esta maquina de pan.

Menú 10: MANTEQUILLA

Con esta receta, puede hacer su propia

mantequilla con nata de montar.

Cuanto mayor sea el porcentaje de grasa

de la nata, más cantidad de mantequilla

obtendrá. Puede que tenga que repetir

el proceso si el porcentaje de grasa

es relativamente bajo (32 – 36%). Los

ingredientes con poca grasa o de dieta no

son aptos para esta receta.

La maquina debe estar a temperatura

ambiente.

Ponga 250ml de nata entera fría (al menos

con un 32% de contenido en grasa) en el

molde de pan.

Si desea mantequilla salada, añada ¼ de

cucharada peq. de sal.

El proceso tarda unos 30 minutos. A los 15

minutos se hará nata montada. Después,

la nata se separa en suero de leche y en

mantequilla dulce. Se pueden ver los copos

de mantequilla.

Cuando haya terminado el menú:

1. Saque el suero de leche y vierta una

taza de agua fría en el molde de pan

para lavar los restos de suero de leche.

2. Tire este líquido y repita los pasos 1 y 2.

3. Saque la mantequilla del molde de pan

con una espátula de goma y guárdela

en un recipiente que se pueda cerrar de

forma que la mantequilla no pierda su

sabor.

Menú 11: MERMELADA

Haga mermelada casera con fresas,

naranjas u otras frutas.

500g de fruta fresca o congelada

500g de azúcar (1:1)

Cuando se haya completado el menú y

mientras que la mermelada siga caliente,

viértala en botes y cierre las tapas

cuidadosamente.

37

10. TABLA DE PROGRAMAS

2:35

2:38

2:45

2:50

3:00

3:05

4:19

4:23

4:25

4:30

4:35

4:39

3:23

3:34

3:36

3:40

3:42

3:44

1:54

1:57

1:58

2:02

3:19

3:21

3:22

3:25

3:26

3:29

1:24

1:34

1:40

1:41

1:44

1:00

0:13

1:30

0:30

1:42

11:45

11:48

11:55

12:00

12:10

12:15

11:49

11:53

11:55

12:00

12:05

12:09

11:43

11:54

11:56

12:00

12:02

12:04

11:54

11:57

11:56

11:58

12:02

11:59

12:01

12:02

12:05

12:06

12:09

11:44

12:54

12:00

12:01

12:04

12:00

-

12:00

-

11:55

0

30 min.

0

15 min.

3 min.

-

3 min.

0 min.

-

31 min.

25 min.

30 min.

20 min.

31 min.

5 min.

-

5 min.

27 min.

30 min.

-

26 min.

80 min.

32 min.

17 min.

31 min.

0

-

1 min.

60 min.

-

10 sec.

0

-

0

-

55 min.

31 min.

30 min.

8 min.

30 min.

0

-

0

-

0

10 sec.

0

-

4 min.

-

0

46 min.

55 min.

30 min.

50 min.

0

-

0

-

40 min.

43 min.

50 min.

55 min.

65 min.

70 min.

44 min.

46 min.

50 min.

55 min.

60 min.

54 min.

53 min.

54 min.

66 min.

70 min.

72 min.

74 min.

38 min.

39 min.

38 min.

40 min.

44 min.

54 min.

56 min.

53 min.

60 min.

61 min.

64 min.

54 min.

64 min.

70 min.

71 min.

74 min.

60 min.

- min.

50 min.

60 min.

22 min.

-

20 min.

Básico, claro 500g / 750g

Básico, claro 1000g

Básico, medio 500g /750g

Básico medio 1000g

Básico oscuro 500g / 750g

Básico oscuro 1000g

Pan integral, claro, 500g / 750g

Pan integral, claro, 1000g

Pan integral, medio, 500g / 750g

Pan integral, medio, 1000g

Pan integral, oscuro, 500g / 750g

Pan integral, oscuro, 1000g

Francés, claro, 500g / 750g

Francés, claro 1000g

Francés, medio, 500g / 750g

Francés, medio, 1000g

Francés, oscuro, 500g / 750g

Francés, oscuro, 1000g

Rápido, claro, 500g / 750g

Rápido, claro, 1000g

Rápido, medio, 500g / 750g

Rápido, medio 1000g

Rápido, oscuro 500 / 750g

Rápida, oscuro, 1000g

Dulce, claro, 500g / 750g

Dulce, claro 1000g

Dulce, medio, 500g / 750g

Dulce, medio, 1000g

Dulce, oscuro, 500g / 750g

Dulce, oscuro, 1000g

Pastel, claro, 500g /750g

Pastel, claro, 1000g

Pastel, medio, 500g / 750g

Pastel, medio, 1000g

Pastel, oscuro, 500g / 750g

Pastel, oscuro, 1000g

Cocer

Masa de pasta

Masa

Mantequilla

Mermelada

Menú

Tiempo requerido Retrasado hasta Precalentado Amasado 1 Amasado 2 Levado 1 Amasado 3 Levado 2 Amasado 4 Levado 3 Cocción Mantenimiento

38

11. ¿QUÉ HACER SI...

• ... los dos puntos (:) parpadean y la

máquina no hace nada? Puede que la

masa de pan necesite más tiempo para

levar.

• … el resultado no es tan bueno como

debería (p. ej. el pan no subió o no

se coció)? Asegúrese de que haya

utilizado las cantidades correctas de

los ingredientes, de que la levadura no

estaba demasiado pasada y de que

utilizó la configuración establecida en la

receta.

• … el pan no se ha cocido de forma

consistente? La próxima vez asegúrese

de que la pala de amasado esté bien

colocado en el eje impulsor.

• … el pan esta negro? Su máquina es

defectuosa. Diríjase a un Centro de

Asistencia Técnica autorizado más

cercano para que lo reparen.

• … ha caído harina al interior de

la máquina? Apague la máquina.

Desenchufe el aparato y deje que se

enfríe. No intente limpiar la bobina de

la resistencia. Envíe su aparato a un

Centro de Asistencia Técnica autorizado.

• … aparece el mensaje “E:01” en la

pantalla? La temperatura de la máquina

de pan es demasiado alta. Abra la tapa

y saque el molde de pan. En mensaje

desaparecerá en cuanto se enfríe el

aparato.

• … aparece uno de estos mensajes

en la pantalla: “E:02”, “E:03”, “E:04”,

“E:05” o “E:08”. Su máquina de pan

es defectuosa. Diríjase a un Centro

de Asistencia Técnica autorizado más

cercano para que lo reparen.

39

12. FALLOS, CAUSAS Y SOLUCIONES

Pan en forma

de cráter

– el pan sube

y luego se

hunde

Los lados

del pan se

hunden

Pan en forma

de champiñón

– el pan sube

demasiado

El pan no

sube lo

suficiente

Pan plano – el

pan no sube,

pequeño y

pesado

Color

demasiado

oscuro

Color

demasiado

ligero

No cocido

parcial o en

absoluto

Duro Ingredientes

sin mezclar

parcial o en

absoluto

El pan no está

acabado, por

dentro está

crudo

La superficie

del pan está

horadada e

irregular

El pan se

rompe

El pan es

demasiado

pesado y

denso

Huele a

quemado

mientras se

cuece

Establecido

para altas

latitudes

(por encima

del nivel del

mar)

No se puede

seleccionar

o iniciar el

menú

El pan se

vuelve negro

Agua / leche

Sal

Azúcar / Miel

Harina

Levadura

Agua / leche

Sal

Azúcar / Miel

Harina

Levadura

Más

Menos

Más

Menos

Más

Menos

Más

Menos

Más

Menos

No suficiente

Demasiado caliente / fría

Olvidada

Demasiada

Olvidada

Demasiada

Demasiado poca

Olvidada

Demasiado vieja

Cantidad Ingredientes

Ingredientes no pesados correctamente

Aparato desenchufado o corte

de energía

Ingredientes dentro del aparato o

sobre la resistencia

Pan en forma de champiñón – la masa

subió por encima de los bordes del

molde y/o cayó a la resistencia

Molde colocado de forma

incorrecta

Pala de amasado colocado de

forma incorrecta

Menú seleccionado

erróneo

Disfunción del aparato

Otras razones

•

• •

•

• •

•

• •

•

•• ••

• •

• • • • •

•

• •

•

••

•

•••

14. INFORMACIÓN PARA LA

CORRECTA GESTIÓN DE LOS

RESIDUOS DE APARATOS

ELÉCTRICOS Y ELECTRÓNICOS

Al final de la vida útil del

aparato, éste no debe

eliminarse mezclado con

los residuos domésticos

generales.

Puede entregarse, sin

coste alguno, en centros

específicos de recogida, diferenciados

por las administraciones locales, o

distribuidores que faciliten este servicio.

Eliminar por separado un residuo de

electrodoméstico, significa evitar posibles

consecuencias negativas para el medio

ambiente y la salud, derivadas de una

eliminación inadecuada, y permite un

tratamiento, y reciclado de los materiales

que lo componen, obteniendo ahorros

importantes de energía y recursos.

Para subrayar la obligación de colaborar

con una recogida selectiva, en el producto

aparece el marcado que se muestra

como advertencia de la no utilización

de contenedores tradicionales para su

eliminación.

Para mas información, ponerse en contacto

con la autoridad local o con la tienda

donde adquirió el producto.

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13. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Antes de proceder a la limpieza del

aparato, desconecte la máquina de pan de

la toma de corriente y deje que se enfríe.

No sumerja el aparato en agua ni en ningún

otro líquido.

No utilice objetos afilados o metálicos para

del aparato.

No utilice nunca detergentes ni productos

abrasivos para su limpieza.

No introduzca el molde de pan

(7) en

lavavajillas, en agua ni en ningún otro

líquido; puede dañar las propiedades

antiadherentes del molde, lo que haría que

el pan se adhiriese durante el horneado.

• Limpie el exterior e interior de

la máquina con un paño suave

humedecido y séquelo bien con un paño

seco.

• Limpie el molde de pan (7)

inmediatamente después de su uso con

un paño húmedo y séquelo bien.

• Limpie la pala de amasado (6) con agua

jabonosa.

Antes de almacenar el aparato, asegúrese

de que todas las piezas estén bien secas.

Groupe Brandt MAP-5511 El manual del propietario

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