1. PRÉSENTATION

Cette notice d’utilisation sert d’information à tous ses utilisateurs. Elle décrit l’installation et la manipulation

de l’appareil. Les consignes de sécurité et les connaissances techniques de l’appareil sont détaillées dans

cette notice. Elles sont des conditions indispensables à une bonne utilisation du matériel professionnel.

pour chaque utilisateur.

Cela signifie qu’il existe un danger lié au courant électrique. Le non-respect des consignes peut entraîner

des risques de blessures et de mort.

destruction de l’appareil.

Ce symbole indique les bonnes pratiques et les conseils qui doivent être appliqués pour une utilisation

efficace de l’appareil.

La lecture de cette notice d’utilisation est impérative avant la mise en service de l’appareil. Nous n’acceptons

L’appareil correspond aux normes et directives actuelles de l’Union européenne. Nous l’attestons dans la

déclaration de conformité CE.

traduction. La version française ci-jointe fait foi.

Le fonctionnement de l’appareil et la sécurité d’utilisation ne sont garantis qu’en cas d’un usage normal et

conforme de celui-ci. Le montage et les interventions techniques doivent être effectués par des

Toute autre utilisation est considérée comme non conforme. Toute accusation liée à une utilisation non

utilisation décrite dans cette notice d’utilisation. Une utilisation conforme correspond au respect des règles

valables au moment de la fabrication de l’appareil. Pour un usage commercial de l’appareil, l’exploitant

Pour les pays hors UE, les lois et dispositions du pays doivent être respectées. Toutes les dispositions de

protection de l’environnement doivent être également respectées.

L’appareil doit être manipulé par des personnes aux moyens physiques et intellectuels suffisants. Les

personnes ayant des moyens physiques et intellectuels limités doivent être encadrées pour utiliser cet

appareil. Usage interdit aux enfants et personnes mineurs (exceptions faites dans un encadrement légal

prévu par la loi)

En cas d’utilisation de l’appareil par une tierce personne, la notice d’utilisation doit être disponible avant tout

usage. Tout nouvel utilisateur doit avoir lu la notice d’utilisation.

L’appareil ne doit être utilisé que dans des locaux prévus à cet effet.

3. TRANSPORT, EMBALLAGE ET STOCKAGE

réserve*. Une réclamation détaillant les défauts constatés devra par la suite être réalisée. La perception de

dommages n’est possible qu’en cas de réclamation formulée dans les délais prévus soit 24-48 heures au

La conservation de l’appareil en stock peut se faire mais uniquement dans son emballage d’origine fermé.

Le stockage peut être effectué en respectant ces conditions :

• Stockage dans un local sec et non humide

• A l’abri du soleil

• Contrôle du stock supérieur à 2 mois (état général de l’appareil et tous les éléments le constituant)

• Pas de secousse du matériel

• Stockage en local fermé et non extérieur.

ne pas utiliser l’appareil en dysfonctionnement, et ne pas utiliser des pièces détachées qui ne sont pas

Risque lié au courant électrique !

L’appareil doit être déballé et vérifié entièrement avant le branchement par un professionnel.

- Directive basse tension 73/23/CEE

- EN 60335-52 normes spécifiques pour lave-vaisselles de collectivité.

concerne la sécurité de l’installation, l’utilisation de l’entretien de cet appareil.

Il est vivement recommandé de la garder précieusement à la portée de la main de manière à ce que les

relatives à l’alimentation électrique, à l’approvisionnement hydrique et à l’évacuation des eaux usagées.

Déballer le matériel de son emballage.

Visser les pieds réglables sous le socle dans les pièces filetées réservés à cet usage. Mettre la machine à

sa place, en veillant à ce qu’elle soit bien à niveau en faisant tourner ces pieds.

adhérer aux correspondantes de l’appareil tandis qu’il faut laisser une distance d’au moins 2 cm dans la

partie supérieure.

Afin d’éviter d’éventuels dommages dus à l’échappement normal de vapeur d’eau, s’assurer que le matériel

adjacent à la machine ne détériore pas à son contact.

Le tuyau de vidange doit être relié à un puisard ou à un siphon. S'assurer que les tuyaux de vidange

installés dans la pièce où se trouve la machine soient sans étranglements et permettent à l'eau de

s'écouler rapidement. Le tuyau d'évacuation mural doit pouvoir résister à une température d'au moins

La vidange du lave-vaisselle doit être de préférence au sol, étant donné que la vidange à lieu par gravité.

Si la machine est équipée d'une pompe de vidange, la position du branchement peut être murale, mais en

tout cas il ne peut être placé à une hauteur plus élevée que celle indiquée sur la Fig. E.

soigneusement l'installation en question.

NOUS DECLINONS TOUTE RESPONSABILITE EN CE QUI CONCERNE LES DOMMAGES

Il est absolument interdit d'utiliser adaptateurs, prises multiples et rallonges. S'assurer que l'alimentation

électrique corresponde aux indications de l'étiquette des caractéristiques qui se trouve sur la machine.

L'appareillage doit être inclus dans un système équipotentiel vérifié selon les normes Européennes en

vigueur à cet égard.

Effectuer le branchement en utilisant la vis (C-9) portant le symbole placé sur le derrière de la machine et

en utilisant une borne appropriée à la section de 10mm2 prévu par la norme CEI64.8.

Le branchement à la ligne d’alimentation électrique doit être fait au moyen d'un interrupteur

Ouvrir le robinet d’eau et enclencher l’interrupteur général installé en amont de la machine.

Fermer la porte et appuyer le bouton de ligne (A1) : le voyant lumineux (A5) s’allume.

La machine se remplit automatiquement d’eau et quand le niveau est atteint dans la cuve, la résistance du

réservoir s’enclenche. Quand l’eau aura atteint la température, la résistance de chauffe s’éteindra et la

résistance de la cuve s’allumera. L’activation d’une résistance est signalée par le voyant (A7).

Quelques minutes plus tard, la machine est prête à être utilisée.

Quand le voyant lumineux (A7) s’éteint, on peut appuyer sur le bouton de mise en marche du cycle de

La température du réservoir de chauffe peut être réglée à l’aide d’un thermostat fixe à 85°C.

a une température inférieure à celle qui est indiquée à dans les données techniques, pendant le cycle bref

le lavage sera prolongé dans l’attente que la température de rinçage soit atteinte.

Pendant le lavage, le doseur péristaltique est activé pour injecter le liquide de rinçage dans le surchauffeur.

Le doseur et son tuyau d’alimentation devront être remplis avant d’utiliser la machine. S’assurer que le bac

du liquide de rinçage soit plein. Seulement pour remplir le tuyau en plastique d’alimentation liquide de

1. PRESENTATION

conditions for the proper use of professional equipment.

Each user must scrupulously follow all the instructions for use. This user manual must be kept next to the

product for proper use and access to the instructions at all times for each user.

in the risk of injury and death.

destruction of the device.

This symbol indicates good practices and advice that must be followed for the efficient use of the device.

It is essential to read these operating instructions before commissioning the device. We do not accept any

liability for damage and breakdowns resulting from failure to observe the operating instructions. The Casselin

company reserves the right to make any technical, informative and marketing changes to our product without

partial - as well as the use and / or transmission of its content are not permitted without our authorization.

The device corresponds to the current standards and directives of the European Union. We confirm this in

the CE declaration of conformity.

The instructions given in these operating instructions have been drawn up taking into account the current

regulations, current technical development, our knowledge and experience. All translations have been

prepared with professionalism. However, we accept no responsibility for any translation error. The attached

French version is authentic.

The safety instructions serve to prevent dangers. They are mentioned in the individual chapters and are

characterized by symbols. Their observance guarantees optimum protection against risks and allows the

device to function optimally. The safety instructions must be available and legible on the devices.

purpose and only by a responsible person who has knowledge of the operation of the appliance.

and will lapse. Correct use corresponds to the use described in these operating instructions. Proper use

corresponds to compliance with the rules of safety, hygiene, cleaning and maintenance.

The indications relating to occupational safety refer to the European Union ordinances valid at the time of

state of the arsenal of advice and to comply with the new regulations.

For countries outside the EU, the laws and provisions of the country must be observed. All environmental

protection provisions must also be observed.

physical and intellectual means must be supervised to use this device. Use prohibited for children and minors

users must have read the instructions for use.

The check for the absence of damage and the completeness of the device must be carried out upon receipt

of the package. In the event of identification of damage due to transport, refuse or accept the delivered

perception of damage is only possible in the event of a complaint formulated within the prescribed time limits,

ie 24-48 hours at most.

The device can be kept in stock, but only in its original, closed packaging.

Storage can be carried out in accordance with these conditions :

• Storage in a dry and non-humid place

• Control of the stock exceeding 2 months (general condition of the device and all the constituent elements)

• No material shaking

• Storage in closed room and not outside.

In operation, the device can reach high temperatures. To avoid burns and accidents, do not use the device

in malfunction, and do not use spare parts that are not original.

If incorrectly installed, the device can be dangerous and cause injury. Before any installation, check the data

and checked completely before connection by a professional.

The glass washers have been designed and produced in accordance with the following standards:

- Low voltage directive 73/23 / EEC

- EN 60335-1 safety of electrical devices

- EN 60335-52 specific standards for institutional dishwashers.

The instructions contained in this manual give valuable and important information regarding the safety of

the installation, the use and maintenance of this device.

It is strongly recommended to keep it in a safe hand so that technicians and operators can consult it later.

The appliance must be installed in accordance with the instructions given by the manufacturer and only

professional and competent personnel can install it.

Unpack the material from its packaging.

its place, making sure it is level when turning these feet.

The machine can be installed under the counter, in this case the side and rear walls can adhere to the

corresponding ones of the appliance while a distance of at least 2 cm must be left at the top.

In order to avoid possible damage due to the normal escape of water vapor, make sure that the equipment

adjacent to the machine does not deteriorate on contact.

Before connecting the machine to the water and electricity network, make sure, using the characteristics

label (C-3), that it is carefully taken into consideration during the different phases of the installation. Only

the parts supplied by the manufacturer were able to guarantee a perfect conformity of the machines with

The drain hose should be connected to a sump or siphon. Make sure that the drain hoses installed in the

room where the machine is located are free from constrictions and allow water to drain quickly. The wall

drain pipe must be able to withstand a temperature of at least 70 ° C.

The dishwasher should preferably be emptied on the floor, since emptying takes place by gravity. If the

machine is equipped with a drain pump, the position of the connection can be on the wall, but in any case it

cannot be placed at a height higher than that indicated in Fig. E.

MAY RESULT FROM A LACK OF EARTHING.

It is absolutely forbidden to use adapters, multiple sockets and extension cords. Make sure that the power

supply corresponds to the indications on the characteristics label located on the machine. The equipment

must be included in an equipotential system verified according to the European standards in force in this

Make the connection using the screw (C-9) bearing the symbol placed on the back of the machine and

using a terminal suitable for the 10mm2 section provided for by standard CEI64.8.

The connection to the power supply line must be made by means of a multi-pole differential

magnetothermal switch whose contact opening distance is equal to or greater than 3mm. To choose the

Open the water tap and turn on the main switch installed upstream of the machine.

Close the door and press the line button (A1): the indicator light (A5) comes on.

The machine automatically fills with water and when the level is reached in the tank, the resistance of the

tank is activated. When the water has reached the temperature, the heating resistance will turn off and the

resistance of the tank will come on. The activation of a resistance is signaled by the indicator light (A7).

A few minutes later, the machine is ready for use.

When the indicator light (A7) goes out, you can press the button to start the wash cycle START (A2). When

the wash cycle begins, the indicator light (A-6) lights up.

temperature lower than that indicated in the technical data, during the short cycle the washing will be

During washing, the peristaltic doser is activated to inject the rinsing liquid into the superheater.

The metering unit and its supply pipe must be filled before using the machine. Make sure that the rinse aid

container is full. Only to fill the plastic rinsing liquid supply hose, perform a first empty washing cycle.

During the washing phase, push the cycle switch (A1) several times, in 10 sec intervals until the hose is full.

For any adjustments, call a qualified technician.

The appearance of bluish marks on the dishes and the formation of foam in the wash tub means that the

amount of rinse aid is excessive

3) Check the temperature of the water supply

above the level of the tank plug (C2).

Water must be distributed at high pressure from all nozzles. The rotating washing (C6) and rinsing (C7)

arms must be able to rotate without obstruction under the effect of the water pressure.

The temperatures of the rinsing water and the washing water must correspond to those indicated in the

paragraph "Operating temperatures".

At each cycle, the metering units must pump the exact amount of rinse aid. Check the liquid levels in the

tank and, if necessary, fill it to the brim.

The pump suction filter must be clean. At the end of the cycle, the dishes, perfectly clean, must dry

practically in an instant by evaporation, when the basket is removed.

corner and then stir the water with a utensil. The product must be of the industrial type with little foam.

basket can be removed from the appliance and left in the air for a few seconds to dry the dishes.

Washing advice

Store the cups and glasses in the respective basket (B) by turning them downwards. The machine can be

equipped with different basket models, which can optionally be stacked, according to the requirements of

the user.

Place the small plates in the special basket provided with support rods, the inside facing up. Place the

cutlery and spoons with the handle down. Avoid putting silver or stainless steel cutlery and spoons in order

not to brown the silver and to avoid any risk of corrosion of the stainless steel.

(C2). For the version with the drain pump, press the drain pump control button (A3).

Clean the tank, removing any residue and solid waste that may be there. Make sure that the rotating

Using a fine point, clean the holes in the nozzles which could be blocked by solid elements. Put all the

different elements back in place in reverse order. Leave the appliance door ajar when not in use.

To avoid the risk of oxidation or chemical attack of all kinds, always keep the surfaces of the steel

appliance very clean.

NEVER USE THE APPLIANCE WITHOUT ITS PUMP PROTECTION FILTER.

Periodic maintenance operations (to be done at least every 2 or 3 days).

NOTE : never wash the appliance by means of direct water jets or high pressure jets, in order to avoid any

After a certain number of uses, more or less variable according to the hardness of the water used, the

calcium salt and the magnesium present in the water form on the internal walls of the heating tank, pipes

and the tank, a layer of scale which, in the long run, can affect the proper functioning of the appliance. It is

therefore necessary to have the appliance periodically descaled by qualified personnel. In the event of an

anomaly in the operation of the machine or a breakdown, cut off the electric current by unplugging the main

switch and call a qualified assistance center.

In case of non-use for a long period of time, we recommend, for hygiene reasons, to carry out the following

the water in the heating tank and in the internal circuits drained by qualified personnel.

NOTE The appliance is fitted with a safety system in the event of overheating. If tripped, unplug the device

and allow it to cool. If this protection system operates regularly, it is imperative to contact your dealer.

After automatic shutdown, the device can only be put into service by pressing the Reset button on the back

of the device, wait for the temperature to drop, press the Reset button.