MACHINE PREPARATION
PRE-SOAKING & WASHING
CLEAN-UP
DELIMING
Fill Machine
Washing a Rack of Ware
• All dishes, cups, and silverware should be placed in proper
racks.
DO NOT OVERLOAD RACKS
• Open the door.
• Put a rack of ware into the machine.
• Push the START button and hold until unit starts (about
two seconds).
• After cycle light goes o, the cycle is complete.
• Open the door and remove rack.
Pre-Scrapping
• Dump and hand-scrape dishware to remove foodsoil and
other debris.
• Soak in warm water if necessary to loosen food particles.
• Place scrapped ware into dishrack.
• Rinse ware with pre-rinse hose.
Cleaning
• Turn machine off by pushing “ON/OFF” button.
• Remove the drain stopper and allow tub to drain (CAUTION: Wash tank water
will be hot).
• Remove and clean the strainers.
Check Machine
Before operating the unit, verify the following:
• The strainers are clean and in place.
• The drain stopper is installed.
• Wash/rinse arms are screwed securely into place
and end-caps are tight.
• Wash/rinse arms rotate freely.
Check Operating Temperatures
• Run a complete cycle to drain and fill.
• Repeat until wash tank temperature reaches the
minimum temperature.
• Verify temperatures:
Wash Tank: 120 ° minimum, 140 ° recommended.
Final Rinse: 120 ° minimum, 140 ° recommended.
Wash/Rinse Arms
• Unscrew the wash/rinse arms from their manifolds.
• Verify the nozzles and arms are free from obstruction. If clogged, remove
end-caps, clean nozzles with a brush, and flush with fresh water.
• Replace end-caps and ensure they have been tightened.
After Cleaning
• Spray or wipe out interior of machine.
• Replace wash/rinse arms.
• Ensure all strainers are clean and securely in place.
• Replace drain stopper.
• Use stainless steel polish to clean and protect outside of dishmachine.
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• Turn the machine on by pressing the ON/OFF button.
• Press and hold the FILL button until water overflows
into the wash strainer.
Pre-Soaking Utensils
• Fill sink with hot water and add presoak solution.
• Immediately place flatware in the sink.
• Soak flatware 15-30 minutes (no longer).
• Place flatware in proper rack and rinse.
DO NOT ALLOW PRESOAK SOLUTION IN DISHMACHINE
• Wash the flatware in dishmachine.
Washing and Storage
• When cycle is complete, remove and shake rack to remove
excess water.
• Sort flatware into cylinders, handle down, and wash a
second time.
• Place flatware in clean cylinders with handle up.
Check Chemical Supplies
Check chemicals on or near the machine for adequate
supply of each product:
• Check detergent, rinse-aid, and sanitizer levels in
containers.
• Replace if empty and prime lines.
1. Follow “Fill & Start Machine” instructions above.
2. Add deliming solution per supplier’s instructions.
3. Close the door.
4. Flip the NORMAL/DELIME switch to DELIME.
5. Run machine the period of time recommended by chemical supplier.
6. Wait ve minutes, then inspect the inside of the machine. If the
machine is not delimed, run again.
7. Flip the NORMAL/DELIME switch to NORMAL.
8. Run two cycles to remove residual deliming solution.
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WAREWASHING PROCEDURES
FILL ButtonSump Strainer Drain Stopper Wash Strainer
START Button
Pre-Rinse Hose
DELTA® 5-E
Sump Strainer Wash Strainer
ON/OFF Button Wash Strainer
Wash/Rinse Arm End-Cap
Manual:
1. Siga las instrucciones de “Llenado y arranque de la máquina”.
2. Agregue la solución de descalcicación siguiendo
las instrucciones del fabricante.
3. Cierre la puerta.
4. Ponga el interruptor NORMAL/DELIME (normal/descalcicar) en DELIME
(descalcicar).
5. Haga funcionar la máquina por el periodo de tiempo recomendado por el
fabricante del químico.
6. Espere cinco minutos y luego inspeccione el interior de la máquina. Si la
máquina no se ha descalcicado, hágala funcionar nuevamente.
7. Ponga el interruptor NORMAL/DELIME (normal/descalcicar) en NORMAL.
8. Haga funcionar la máquina dos ciclos para eliminar los residuos de la solución de
descalcicación.
PREPARACIÓN DE LA MÁQUINA
PRE-REMOJO Y LAVADO
LIMPIAR
DESCALCIFICACIÓN
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PROCEDIMIENTOS DELAVADO
DE VAJILLA
DELTA® 5-E
Llenado de la máquina
Lavado de una rejilla de trastos
• Todos los platos, tazas, cucharas, cuchillos y tenedores deben
colocarse en rejillas adecuadas.
NO SOBRECARGUE LAS REJILLAS
• Abra la puerta.
• Ponga una rejilla de trastos en la máquina.
• Pulse el botón START (Iniciar) y no lo suelte hasta que la
unidad comience a funcionar (unos dos segundos).
• Una vez que se apague la luz de ciclo, este habrá nalizado.
• Abra la puerta y saque la rejilla.
Pre-limpieza
• Limpie y talle a mano los trastos para eliminar la suciedad de
comida y otros residuos.
• Remoje en agua caliente si es necesario para aflojar las
partículas de comida.
• Coloque los trastos tallados en la rejilla de trastos.
• Enjuague los trastos con la manguera de pre-enjuague.
Limpieza
• Apague la máquina pulsando el botón “ON/OFF”.
• Quite el tapón de drenaje y deje que la tina se drene (PRECAUCIÓN: el agua de la
tina de lavado estará caliente).
• Quite y limpie los cedazos.
Revise la máquina
Antes de operar la unidad, verique lo siguiente:
• Los cedazos deben estar limpios y en su lugar.
• El tapón de drenaje está instalado.
• Que los brazos de lavar y enjuagar están atornillados
rmemente en su lugar y los capacetes están
apretados.
• Que los brazos de lavar y enjuagar giran libremente.
Revise las temperaturas operativas
• Haga funcionar un ciclo completo para drenar y
volver a llenar la máquina.
• Repita el procedimiento hasta que la temperatura de
la tina de lavado llegue a la mínima que se requiere.
• Verifique las temperaturas:
Tina de lavado: 120 ° mínimo, 140 ° recomendado.
Enjuague nal: 120 ° mínimo, 140 ° recomendado.
Brazos de lavar/enjuagar
• Desatornille los brazos de lavar/enjuagar de sus colectores.
• Verifique que las boquillas y los brazos no están obstruidos. Si están
tapados, quite los capacetes, limpie las boquillas con un cepillo y enjuague
con agua limpia.
• Vuelva a instalar los capacetes y asegúrese de que estén bien apretados.
Después de la limpieza
• Enjuague o limpie el interior de la máquina.
• Vuelva a instalar los brazos de lavar/enjuagar.
• Cerciórese de que todos los cedazos estén limpios y bien instalados.
• Vuelva a colocar el tapón de drenaje.
• Utilice cera para acero inoxidable para limpiar y proteger el exterior de la
máquina.
• Encienda la máquina pulsando el botón ON/OFF.
• Pulse sin soltar el botón FILL (llenar) hasta que el agua
rebose al interior del cedazo de lavado.
Utensilios pre-remojo
• Llene el fregadero con agua caliente y agregue la solución de
pre-remojo.
• Coloque inmediatamente los trastos en el fregadero.
• Remoque los trastos de 15 a 30 minutos (no más).
• Coloque los trastos en la rejilla apropiada y enjuague.
NO PERMITA QUE LA SOLUCIÓN DE PRE-REMOJO ENTRE A
LA LAVADORA DE VAJILLAS.
• Lave los trastos en la lavadora de vajillas.
Lavado y almacenamiento
• Cuando el ciclo termine, saque y agite la rejilla para eliminar
el exceso de agua.
• Acomode los trastos en cilindros, asas hacia abajo y lave una
segunda vez.
• Coloque los trastos en cilindros limpios con el asa hacia arriba.
Revise los suministros químicos
Revise los químicos en o cerca de la máquina para que
haya un suministro adecuado de cada producto:
• Revise los niveles de detergente, abrillantador y
desinfectante en los contenedores.
• Reponga si están vacíos y alimente las líneas.
Botón FILL (llenar)Cedazo de sumidero Tapón de drenaje Cedazo de lavado
Botón START (Iniciar)Manguera de pre-enjuague
Cedazo de sumidero Cedazo de lavado
Botón ON/OFF Cedazo de lavado
Capacete de brazos de lavar/enjuagar
Manual:
-
1
-
2
en otros idiomas
- English: Jackson DELTA 5-E User manual
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