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ESTUFA A GAS PRO-STYLE JENN-AIR PRG3010, PRG3610, PRG4810 GUÍA DEL USUARIO T ABLA DE MATERIAS Instrucciones Importantes sobre Seguridad ................. 33-36 Cocinando en la Estufa ...................................................... 37-38 Parrilla ......................................................................................... 39 Funcionamiento del Horno .............................................. 40-43 Cuidado y Limpieza ............................................................ 44-45 Mantenimiento .......................................................................... 45 Antes de Solicitar Servicio ..................................................... 46 Garantía ...................................................................................... 47 8113P418-60 33 2/2/04, 2:02 PM I NSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD Instalador: Por favor deje esta guía junto con el electrodoméstico. Consumidor: Por favor lea y conserve esta guía para referencia futura. Conserve el recibo de compra y/o el cheque cancelado como prueba de compra. Número de Modelo –– –– –– –– –– –– –– –– –– Número de Serie –– –– –– –– –– –– –– –– –– INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD Las advertencias e instrucciones importantes sobre seguridad que aparecen en este manual no están destinadas a cubrir todas las posibles circunstancias y situaciones que puedan ocurrir. Se debe ejercer sentido común, precaución y cuidado cuando instale, realice mantenimiento o haga funcionar el artefacto. Siempre póngase en contacto con su distribuidor, agente de servicio o fabricante si surgen problemas o situaciones que usted no comprenda. RECONOZCA LOS SIMBOLOS DE SEGURIDAD, ADVERTENCIAS, ETIQUETAS Fecha de Compra ADVERTENCIA _______________________________ Si tiene alguna pregunta, llame a: ADVERTENCIA - Peligro o prácticas no seguras que PODRIAN causar lesión personal grave o mortal. Jenn-Air Customer Assistance PRECAUCIÓN 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247) 1-800-688-2080 (TTY en EE.UU. para personas con impedimentos auditivos o del habla) PRECAUCIÓN - Peligros o prácticas no seguras que PODRIAN causar lesión personal menos grave o daños materiales o personales. (Lunes - Viernes, 8:00 a.m. - 8:00 p.m. Hora del Este) Lea y siga todas las instrucciones antes de usar este electrodoméstico para evitar el riesgo potencial de incendio, choque eléctrico, lesión personal o daño al electrodoméstico como resultado de su uso inapropiado. Utilice este electrodoméstico solamente para el propósito que ha sido destinado según se describe en esta guía. Internet: http://www.jennair.com Para información sobre servicio, ver página 47. En nuestro continuo afán de mejorar la calidad y rendimiento de nuestros electrodomésticos, puede que sea necesario modificar el electrodoméstico sin actualizar esta guía. PRG3010 PRG3610 PRG4810 Quemadores Potentes 4 6 6 Parrilla no no sí Hornos 1 Convección/ Convencional 1 Convección/ Convencional 1 Convección/Convencional 1 Horneado Estándar Para asegurar funcionamiento correcto y seguro: El electrodoméstico debe ser instalado debidamente y puesto a tierra por un técnico calificado. No intente ajustar, reparar, prestar servicio o reparar ninguna pieza de su estufa, a menos que sea específicamente recomendado en esta guía. Todas las reparaciones deben ser efectuadas por un técnico calificado. Pida al instalador que le indique la ubicación de la válvula de cierre del gas y como cerrarla en caso de una emergencia. Siempre desenchufe el electrodoméstico antes de efectuar alguna reparación. ADVERTENCIA: Si no se sigue estrictamente la información proporcionada en esta guía, se puede producir un incendio o una explosión, causando daños materiales, lesiones personales o mortales. – No almacene ni use gasolina ni otros vapores y líquidos inflamables en la vecindad de este electrodoméstico o de cualquier otro. – QUE HACER SI PERCIBE OLOR A GAS: • No trate de encender ningún artefacto. • No toque ningún interruptor eléctrico. • No use ningún teléfono en su edificio. • Llame inmediatamente a su proveedor de gas desde el teléfono de un vecino. Siga las instrucciones proporcionadas por el proveedor de gas. • Si no puede localizar a su proveedor de gas, llame al cuerpo de bomberos. – La instalación y reparaciones deben ser efectuadas por un técnico calificado, una agencia de reparaciones o el proveedor de gas. 33 8113P418-60 34 2/2/04, 2:02 PM Estos productos deben usarse con gas natural solamente. Un leve olor a gas puede indicar que existe un escape de gas. Si se detecta olor a gas, cierre el suministro de gas a la estufa. Llame a su instalador o a la compañía de gas local para que verifiquen el posible escape. Nunca use un fósforo u otra llama para localizar un escape de gas. ADVERTENCIA: Puede ocurrir un escape de gas en su sistema y provocar una situación peligrosa. Los escapes de gas no pueden ser detectados por el olor solamente. Los proveedores de gas recomiendan que compre e instale un detector de gas aprobado por el laboratorio UL. Instálelo y úselo de acuerdo con las instrucciones del fabricante. INSTRUCCIONS GENERALES Evite colocar la estufa en una “área de más tráfico” o en un lugar aislado que esté alejado de una mesada. Imagínese el horno funcionando antes de seleccionar un lugar para ubicarlo. Recuerde que las puertas abiertas del horno pueden bloquear un pasillo y crear un peligro. EN CASO DE INCENDIO Apague el electrodoméstico y la campana de ventilación para evitar que las llamas se dispersen. Extinga las llamas luego encienda la campana para expulsar el humo y el olor. • En la cubierta: Apague el fuego o la llama en una sartén con una tapa o una bandeja de hornear. NUNCA levante o mueva una sartén en llamas. ADVERTENCIA: • TODAS LAS ESTUFAS SE PUEDEN VOLCAR Y CAUSAR LESIONES PERSONALES • INSTALE EL DISPOSITIVO ANTIVUELCO INCLUIDO CON LA ESTUFA • SIGA TODAS LAS INSTRUCCIONES DE INSTALACION ADVERTENCIA: Para reducir el riesgo de vuelco del electrodoméstico a causa de uso anormal o debido a peso excesivo en la puerta del horno, es necesario asegurar el electrodoméstico mediante un dispositivo antivuelco debidamente instalado. Para verificar si la estufa está debidamente instalada, desconecte el disyuntor para cortar la energía eléctrica, retire el panel de acceso y mire debajo de la estufa para verificar que uno de los tornillos niveladores traseros esté debidamente enganchado en la ranura del 8113P418-60 soporte. Vuelva a colocar el panel de acceso y reponga el disyuntor. El dispositivo antivuelco asegura el tornillo nivelador trasero al piso cuando está debidamente enganchado. Esto debe verificarse cada vez que la estufa sea movida. 35 • En el horno: Apague el fuego o la llama cerrando la puerta del horno. No use agua en los incendios de grasa. Use bicarbonato de soda, un producto químico seco o un extinguidor del tipo con espuma para apagar un incendio o la llama. PARA EVITAR UN INCENDIO O DAÑO CAUSADO POR EL HUMO Asegúrese de que se hayan retirado todos los materiales de empaque del electrodoméstico antes de su uso. Mantenga el área alrededor del electrodoméstico libre y exenta de materiales combustibles, gasolina u otros vapores y materiales inflamables. Si el electrodoméstico es instalado cerca de una ventana, se debe tener cuidado para evitar que las cortinas pasen sobre los quemadores. NUNCA deje artículos sobre la cubierta de la estufa. El aire caliente del respiradero puede encender los artículos inflamables y aumentar la presión en los envases cerrados hasta hacerlos reventar. Muchos envases de tipo aerosol son EXPLOSIVOS cuando son expuesto al calor y pueden ser altamente inflamables. Evite su uso o su almacenamiento cerca del electrodoméstico. Muchos plásticos son vulnerables al calor. Mantenga los plásticos alejados de las piezas de la estufa que puedan estar tibias o calientes. No deje artículos de plástico sobre la cubierta de la estufa pues se pueden derretir o ablandar si están demasiado cerca del respiradero o de un quemador superior encendido. Para eliminar el riesgo de pasar sobre los quemadores superiores calientes, no se deben guardar artículos en los armarios que están directamente sobre la estufa. Si tales armarios son usados para almacenamiento, debe limitarse a colocar artículos de uso poco frecuente y que pueden guardarse en forma segura en una área que está sujeta al calor proveniente de la estufa. Las temperaturas pueden no ser apropiadas para algunos artículos, tales como artículos volátiles, limpiadores o sprays en aerosol. No cuelgue artículos de ninguna parte del artefacto ni coloque nada contra el horno. Algunas telas son bastante inflamables y pueden prenderse fuego. Cuando use esta estufa que es similar a las usadas en restaurantes, hágalo con extremo cuidado pues este tipo de artefacto proporciona calor intenso y puede aumentar el potencial de accidente. SEGURIDAD PARA LOS NIÑOS NUNCA deje a los niños solos o sin supervisión cuando el electrodoméstico esté en uso o esté caliente. NUNCA permita que los niños se sienten o se paren en ninguna parte del electrodoméstico pues se pueden lesionar o quemar. Se les debe enseñar a los niños que el electrodoméstico y los utensilios que están en él o sobre él pueden estar calientes. Deje enfriar los utensilios calientes en un lugar seguro, fuera del alcance de los niños pequeños. Se les debe enseñar a los niños que un 34 2/2/04, 2:02 PM I NSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE electrodoméstico no es un juguete. No se debe permitir que los niños jueguen con los controles u otras piezas de la estufa. ATENCION: NUNCA almacene artículos de interés para los niños en los armarios que están sobre la estufa o en el protector trasero de la estufa. Los niños que se trepan en la puerta de la estufa para alcanzar tales artículos pueden lesionarse seriamente. GENERALIDADES NUNCA use el electrodoméstico como un calefactor para calentar o entibiar una habitación a fin de evitar un riesgo potencial para el usuario y dañar el electrodoméstico. Además, no use la cubierta o el horno como una área para almacenar alimentos o utensilios de cocina. No obstruya el flujo del aire de ventilación y combustión bloqueando el respiradero del horno o las tomas de aire. Si se restringe el flujo de aire al quemador se evita el rendimiento correcto y se aumenta la emisión de monóxido de carbono a niveles peligrosos. Mantenga los conductos de ventilación del horno sin obstrucciones. Su estufa es ventilada a través de la cubierta delantera de la moldura de la isla, del respaldo trasero o del protector alto de armario. Nunca bloquee los respiraderos del horno ni las tomas de aire. No obstruya el flujo de la combustión ni del aire de ventilación. La restricción del flujo del aire al quemador afectará el buen rendimiento. Evite tocar el área del respiradero del horno cuando el horno esté encendido y durante varios minutos después de que el horno haya sido apagado. Algunas piezas del respiradero y del área circundante se calientan lo suficiente como para causar quemaduras. Después de que el horno haya sido apagado, no toque el respiradero ni las áreas circundantes hasta que ellas hayan tenido tiempo suficiente para enfriarse. Otras superficies potencialmente calientes incluyen la cubierta de la estufa, las áreas dirigidas hacia la cubierta de la estufa, el respiradero del horno, las superficies cerca de la abertura del respiradero, la puerta del horno y las áreas alrededor de la puerta y la ventana del horno. SEGURIDAD, CONT. quemadores superiores y encenderse o enredarse en las piezas de la estufa. ADVERTENCIA: NUNCA use la puerta del electrodoméstico o la gaveta, si la tiene, como una banqueta o asiento pues esto puede resultar en la posible volcadura del electrodoméstico, daño al electrodoméstico y lesiones graves. No toque un foco caliente del horno con un paño húmedo pues el foco se puede quebrar. Si se quiebra el foco, desconecte la corriente eléctrica hacia la estufa antes de sacar el foco para evitar choque eléctrico. SEGURIDAD PARA COCINAR Siempre coloque un utensilio en un quemador superior antes de encenderlo. Asegúrese de usar la perilla correcta que controla cada quemador superior. Asegúrese de encender el quemador correcto y comprobar de que en efecto el quemador haya sido encendido. Cuando haya terminado de cocinar, apague el quemador antes de retirar el utensilio para evitar exposición a la llama del quemador. Siempre ajuste la llama del quemador superior de modo que no se extienda más allá del borde inferior del utensilio. Una llama excesiva es peligrosa, desperdicia energía y puede dañar la estufa, el utensilio o los armarios que están sobre la estufa. NUNCA deje sin supervisión la cubierta de la estufa cuando esté cocinando, especialmente cuando usa un ajuste de calor alto o cuando esté usando una freidora. Los derrames pueden producir humo y los derrames de grasa pueden inflamarse. Limpie los derrames grasosos tan pronto como sea posible. No use calor alto durante períodos de cocción prolongados. NUNCA caliente un envase cerrado en el quemador superior o en el horno. La acumulación de presión puede hacer explotar el envase causando una lesión personal grave o daño a la estufa. Use tomaollas secos y gruesos. Los tomaollas húmedos pueden causar quemaduras a causa del vapor. Las toallas u otros sustitutos no deben ser usados como tomaollas porque ellos pueden quedar colgando a través de los Siempre deje enfriar la grasa caliente que se ha usado en la freidora antes de intentar mover o manipularla. No permita que se acumule grasa u otros materiales inflamables en la estufa o cerca de ella, en la campana o en el ventilador aspirador. Limpie la campana extractora con frecuencia para evitar que la grasa u otros materiales inflamables se acumulen en la campana o en el filtro. Encienda el ventilador cuando cocine alimentos flameados debajo la campana. NUNCA use vestimentas de materiales inflamables, ropa suelta o de mangas largas cuando esté cocinando. La vestimenta se puede encender o enganchar en los mangos de los utensilios. Siempre coloque las parrillas del horno en la posición deseada cuando el horno esté frío. Deslice la parrilla del horno hacia afuera para agregar o retirar alimento, usando tomaollas secos y resistentes. Siempre evite alcanzar dentro del horno para agregar o retirar alimentos. Si una parrilla debe ser sacada cuando está todavía caliente, use un tomaollas seco. Siempre apague el horno después de haber terminado de cocinar. Tenga cuidado cuando abra la puerta del horno. Deje que escape el aire o el vapor caliente antes de sacar o volver colocar el alimento. Siempre retire la asadera sucia del compartimiento del asador después de cocinar. La grasa que queda en la asadera puede calentarse lo suficiente como para encenderse. ADVERTENCIA SOBRE LOS ALIMENTOS PREPARADOS: Siga las instrucciones del fabricante de los alimentos. Si un envase de plástico de alimento congelado y/o su tapa se deforma, se comba o se daña de alguna otra manera durante la cocción, descarte inmediatamente el alimento y su envase. El alimento puede estar contaminado. NUNCA use papel de aluminio para cubrir una parrilla del horno o la parte inferior del horno. El uso incorrecto puede resultar en un riesgo de choque eléctrico, incendio o daño al electrodoméstico. Use papel de aluminio solamente como se indica en esta guía. 35 8113P418-60 36 2/2/04, 2:02 PM No use papel de aluminio para forrar los platillos protectores de los quemadores. La restricción del flujo normal del aire puede afectar la seguridad del funcionamiento. UTENSILIOS APROPIADOS Use sartenes con fondos planos y mangos que sean fáciles de tomar y que permanezcan fríos. Evite usar sartenes u ollas inestables, combadas que se pueden volcar fácilmente u ollas cuyos mangos estén sueltos. Además evite usar utensilios especialmente pequeños o sartenes con mangos pesados pues ellos pueden ser inestables y volcarse fácilmente. Los utensilios que son pesados de mover cuando están llenos con alimento pueden también ser un peligro. Asegúrese de que el utensilio sea lo suficientemente grande como para contener en forma debida los alimentos y evitar derrames. El tamaño es particularmente importante cuando se utilizan freidoras. Asegúrese de que el utensilio tiene capacidad para el volumen de alimentos que se va a agregar al igual que para la formación de burbujas de la grasa. Para reducir a un mínimo las quemaduras y que los materiales inflamables y los derrames se enciendan debidos a contacto no intencional con el utensilio, los mangos no deben extenderse sobre el quemador superior adyacente. Siempre gire los mangos de los utensilios hacia el lado o hacia la parte trasera de la estufa, no hacia la habitación donde puede ser fácilmente golpeados o alcanzados por los niños pequeños. NUNCA deje que un utensilio hierva hasta quedar seco pues esto puede dañar el utensilio y la estufa. Siga las instrucciones del fabricante cuando use bolsas para cocinar en el horno. Solamente ciertos tipos de utensilios de vidrio/ cerámico, de cerámica o glaseados son convenientes para uso en la cubierta de la estufa o en el horno sin quebrarse debido al cambio repentino de temperatura. Siga las instrucciones del fabricante cuando use utensilios de vidrio. Este electrodoméstico ha sido probado respecto a su rendimiento seguro usando utensilios de cocina convencionales. No use ningún dispositivo o accesorio que no haya sido específicamente recomendado en esta guía. No use tapas para cubrir los quemadores superiores, rejillas para la cubierta de la estufa ni agregue sistemas de convección para hornos. El uso de dispositivos o accesorios que no son expresamente recomendados en esta guía, puede crear serios peligros de seguridad, resultar en problemas de rendimiento y reducir la vida útil de los componentes de la estufa. SEGURIDAD DE LA LIMPIEZA Apague todos los controles y espere que se enfríen las piezas de la estufa antes de tocarlas o limpiarlas. No toque las rejillas de los quemadores o las áreas circundantes hasta que ellas no hayan tenido tiempo suficiente de enfriarse. Limpie la estufa con cuidado. Tenga cuidado para evitar quemaduras de vapor si se usa una esponja o un paño mojado para limpiar los derrames en una superficie caliente. Algunos limpiadores pueden producir vapores nocivos cuando se aplican a una superficie caliente. Limpie solamente las piezas que se indican en esta guía. No limpie el empaque de la puerta. El empaque es esencial para un sellado hermético. No restriegue, dañe, ni mueva el empaque de la puerta. AVISO Y ADVERTENCIA IMPORTANTE SOBRE SEGURIDAD La (Propuesta 65) de la Ley de 1986 del Estado de California sobre Seguridad y Contaminación del Agua Potable (California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act of 1986) exige que el Gobernador de California publique una lista de las sustancias que según el Estado de California causan cáncer o daño al sistema reproductor y exige a las empresas que adviertan a sus clientes de la exposición potencial a tales sustancias. Se advierte a los usuarios de esta estufa que la combustión del gas puede resultar en exposición de bajo nivel a algunas de las sustancias publicadas en la lista, incluyendo benceno, formaldehído y hollín, debido principalmente a la combustión incompleta del gas natural. Los quemadores ajustados en forma debida reducirán la combustión incompleta. La exposición a estas sustancias puede también ser reducida a un mínimo ventilando los quemadores al exterior en forma adecuada. AVISO IMPORTANTE RESPECTO A LOS PAJAROS DOMESTICOS: Nunca mantenga a los pájaros domésticos en la cocina o en habitaciones hasta donde puedan llegar los humos de la cocina. Los pájaros tienen un sistema respiratorio muy sensitivo. Los humos producidos durante el ciclo de autolimpieza del horno pueden ser perjudiciales o mortales para los pájaros. Los humos que despide el aceite de cocina, la grasa, la margarina al sobrecalentarse y la vajilla antiadherente sobrecalentada pueden también ser perjudiciales. CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES PARA REFERENCIA FUTURA 36 8113P418-60 37 2/2/04, 2:02 PM COCINANDO EN LA ESTUFA QUEMADORES SUPERIORES NOTAS: • Todos los encendedores de los quemadores emitirán chispas cuando se encienda cualquier quemador superior. • A veces es difícil encender los quemadores superiores debido a que hay aire en la tubería del gas. Esto puede ocurrir: Un quemador debidamente ajustado con orificios limpios se encenderá dentro de pocos segundos. La llama será azul con un cono interior claramente definido. No debe haber ningún rastro de amarillo en la llama. (Durante el uso inicial, el polvo en la tubería o en el aire puede causar brevemente una llama color naranja.) Con gas licuado son aceptable algunas puntas amarillas en la llama. Esto es normal y no es necesario hacer ningún ajuste. AJUSTE DE LOS CONTROLES 2. Oprima la perilla de control y gírela a la izquierda a la posición “LIGHT” (encendido). Se oirá un chasquido hasta que las luces del quemador no se enciendan. PRECAUCIÓN: Si la llama se apaga cuando esté cocinando, apague el quemador. Si se detecta un fuerte olor a gas, espere cinco minutos hasta que desaparezca el olor antes de volver a encender el quemador. 1. Coloque un utensilio en la rejilla del quemador. a) durante la instalación b) si la estufa es desconectada del suministro de gas principal UBICACIÓN DE LOS CONTROLES c) si la estufa no ha sido usada durante varios días Todos los quemadores en el ajuste “HIGH” (Alto) tienen una potencia de 15.000 BTU (12,000 con gas licuado). Para extraer el aire de la tubería del gas, coloque un fósforo encendido junto a la cabeza del quemador y gire la perilla de control hacia la posición “on” (encendido). MODELO PRG4810 • La llama del quemador puede verse separada del orificio si no se coloca un utensilio sobre la rejilla. Su estufa está equipada con uno (Modelo PRG3010) o dos (Modelo PRG3610, PRG4810) quemadores para cocinar a fuego lento de tres piezas. Las tapas centrales cubren los ajustes de llama baja cuando ocurren derrames. Estas tapas también extienden la llama hacia afuera para evitar que haya demasiado calor en el centro de los utensilios. TAPA INTERIOR LLAMA BAJA 1. Quemador superior delantero izquierdo. 4. Quemador superior trasero central. 2. Quemador superior trasero izquierdo. 5. Quemador superior delantero derecho. 3. Quemador superior delantero central. 6. Quemador superior trasero derecho. MODELO PRG3610 1. Quemador superior delantero izquierdo. 4. Quemador superior trasero central. 2. Quemador superior trasero izquierdo. 5. Quemador superior delantero derecho. 3. Quemador superior delantero central. 6. Quemador superior trasero derecho. ANILLO DE QUEMADORE CON ORIFICIOS Los quemadores tienen un encendedor de estado sólido. Cuando la perilla de control se gira a la posición “on” (encendido), fluirá gas hacia el quemador y el encendedor producirá una chispa para encenderlo. MODELO PRG3010 1. Quemador superior delantero izquierdo. 2. Quemador superior trasero izquierdo. 3. Quemador superior delantero derecho. 4. Quemador superior trasero derecho. 37 8113P418-60 38 2/2/04, 2:02 PM AJUSTES DE CONTROL SUGERIDOS Los controles ofrecen un número infinito de ajustes entre “HIGH” (alto) y “LOW” (bajo). Simplemente ajuste su llama de acuerdo a sus necesidades. El tamaño y tipo del utensilio y la cantidad y tipo de alimento que está siendo cocinado influenciará el ajuste necesario para obtener los mejores resultados. Los siguientes ajustes son proporcionados como guía. Ajustes “HIGH” (ALTO) Un calor rápido para comenzar a cocinar rápidamente y hervir los líquidos. “MED” (MEDIANO) Para freír, sofritar y hervir lentamente grandes cantidades de alimento. “LOW”* (BAJO) Para calentar a fuego lento y derretir mantequilla o chocolate. * El ajuste “LOW” utiliza solamente el quemador interior. Sin embargo, cuando use este ajuste, siempre encienda primero el quemador completo. DURANTE UNA INTERRUPCIÓN DE LA ENERGÍA ELÉCTRICA Para hacer funcionar los quemadores superiores durante una interrupción de la energía eléctrica: 1. Acerque un fósforo encendido a los orificios del quemador. 2. Oprima y gire la perilla de control lentamente a la posición “LIGHT” (encendido). 3. Ajuste la llama como lo desee. NOTA: Los quemadores del asador, del horno o de la parrilla no pueden ser encendidos cuando hay una interrupción de la energía eléctrica. No se recomiendan los utensilios de cocina de acero inoxidable de capa delgada porque se producen puntos calientes y existe la posibilidad de que los alimentos se quemen. TAMAÑO DE LOS UTENSILIOS Usos FUNCIONAMIENTO Las manijas o los utensilios de cocina regulares pueden derretirse o desarrollar burbujas debido al tamaño de la llama en los quemadores grandes de tipo profesional. • El tamaño de la llama debe ajustarse de modo que no se extienda más allá del borde del utensilio. Esta instrucción se basa en consideraciones de seguridad. Si se ajusta el tamaño de la llama para que se adapte al tamaño del utensilio se contribuye al ahorro de combustible. • Los utensilios que se extienden más de dos pulgadas (5 cm) de la rejilla o que toquen la cubierta de la estufa, pueden causar acumulación de calor, resultando en daño a la rejilla del quemador, al quemador o a la cubierta. • Los artículos especiales, tales como woks con un aro de soporte, que restringen la circulación del aire alrededor del quemador, permiten la acumulación de calor y causarán daño a la rejilla del quemador, al quemador o a la cubierta. Use el accessorio de wok de fondo plano Jenn-Air, Modelo AO142. PRECAUCIÓN: Cuando se encienden los quemadores superiores, asegúrese de que todas las perillas de control estén en la posición “OFF” (apagado). Primero encienda un fósforo y manténgalo en posición antes de girar la perilla a la posición “LIGHT” (encendido). SELECCIÓN DE LOS UTENSILIOS Para lograr un rendimiento óptimo al cocinar, use utensilios de cocina profesionales. Este tipo de utensilio puede adquirirse en las tiendas de departamentos, en los almacenes de artículos de cocina o en los almacenes que venden artículos para restaurantes. CONSERVAS • Cuando haga conservas, use el ajuste “HIGH” hasta que el agua empiece a hervir o se haya logrado la presión en la olla a presión. Luego, reduzca el ajuste a la llama más baja que mantenga el hervor o la presión. • El uso prolongado del ajuste “HIGH” o el uso incorrecto de los utensilios para hacer conservas producirá calor excesivo. El calor excesivo puede causar daño permanente al artefacto. 38 8113P418-60 39 2/2/04, 2:02 PM PARRILLA ( SOLAMENTE MODELO PRG4810) NIVELADO DE LA PARRILLA 1.Después de que CUBIERTA DE HUMOS DE LA PARRILLA la estufa esté en TORNILLO DE EMBARQUE (RETIRAR) su lugar, retire la cubierta de humos levantánTORNILLOS EXTERIORES dola cuidadosa- NIVELADORES mente derecho hacia arriba. Lugo retire el tornillo de embarque trasero (ver diagrama). 2.Gire los tornillos exteriores (ver diagrama) para nivelar la parrilla o para darle una inclinación hacia delante a fin de que las grasas y aceite se escurran alejados del alimento que está siendo cocinado. GUÍA PARA ASAR A LA PARRILLA Precalentar en el ajuste especificado hasta que la luz de la parrilla se apague. Ajuste de Tiempo de Cocción Aproximado (Minutos) 1er Lado 2do Lado Alimentos Control [°F (°C)]* Tocino 350° (175°) 2-3 2-3 Huevos 250° (120°) 2-3 (1) Tostadas Francesas 350° (175°) 2-3 2-3 Sandwich de Queso Derretido 350° (175°) 2-3 2-3 Hamburguesas 325° (165°) 5-6 5-6 Panqueques 375° (190°) 1-2 1-2 Hamburguesas de Salchicha 350° (175°) 2-4 2-3 * Estas son guías sugeridas para ajustes de control y tiempo. Estos tiempos y ajustes de control pueden ser afectados por factores tales como baja presión del gas. vegetal a una parrilla fría antes de cocinar los alimentos delicados se podrán dar vuelta con mayor facilidad. USO DE LA PARRILLA 1.Prepare la parrilla como se describió. PREPARACIÓN La parrilla es de acero inoxidable y debe ser preparada antes del primer uso y ocasionalmente de ahí en adelante, si no es usada por un período de tiempo prolongado. Siga las instrucciones indicadas a continuación: 1.Limpie bien la parrilla con agua jabonosa caliente. 2.Enjuague con una mezcla de 1 cuarto de galón (1 L) de agua y una taza (250 mL) de vinagre blanco. Seque bien. 3.Vacíe una cucharadita de aceite vegetal en el centro de la parrilla (no use aceite de maíz pues queda pegajoso) y frote toda la superficie de la parrilla usando un paño grueso. 4.Gire la perilla de control a 350°F (175°C). Cuando aparezca humo, gire la perilla a la posición “off” (apagado) y deje que la parrilla se enfríe. 5.Repita los pasos 3 y 4. 6.Después de que la parrilla se ha enfriado, frote toda la superficie de la parrilla usando un paño grueso. Aplique una capa delgada de aceite vegetal. La parrilla ahora está lista para ser usada. Cuando la parrilla es debidamente preparada, puede usarse sin agregar aceite adicional. Sin embargo, si se aplica una neblina leve de aceite 2.Antes de comenzar a cocinar en la parrilla, asegúrese de que la bandeja para goteos esté vacía y en su lugar. 3.Precaliente la parrilla al ajuste especificado. La luz de la parrilla se apagará cuando la parrilla se haya precalentado. LIMPIEZA 1. Usando una espátula metálica de borde cuadrado, limpie la parrilla para retirar la grasa y alimento cuando todavía está caliente. 2. Enfríe hasta que quede tibia, frote la superficie levemente con aceite vegetal (no use aceite de maíz pues queda pegajoso) y frote bien la parrilla con un paño grueso áspero o arpillera para quitar cualquier partícula de alimentos restantes. 3. Si permanece grasa o suciedad de alimentos o si hay decoloración por el calor, siga las instrucciones siguientes: Para acumulación de grasa: Use una cucharada de vinagre en 1/2 taza (125 mL) de agua y limpie con una esponja de restregar. Para decoloración por el calor: Use un limpiador de acero inoxidable no tóxico. Para suciedad de alimentos: Use una piedra para parrilla (piedra pómez de grano fino) o un limpiador para parrillas. Estos pueden encontrarlos en un almacén de artículos para restaurantes. Siga las instrucciones de fabricante. 4. Si se usa agua caliente, vinagre, polvos pulidores o esponjas de lana de acero para limpiar la parrilla, la parrilla DEBE ser preparada nuevamente como se indicó anteriormente. BANDEJA PARA GOTEO La bandeja para goteo recolecta la grasa y otros líquidos creados cuando se está usando la parrilla. ReBANDEJA DE GOTEO vise periódiModel PRG4810 camente la bandeja de goteo para evitar que la grasa se derrame. Vacíe la bandeja de goteo después de que esté fría. NOTAS: • Es normal que la parrilla se obscurezca con el uso. • Nunca inunde la parrilla caliente con agua fría. Esto puede causar que la parrilla se agriete o se combe. • No retire hacia afuera la parrilla para goteo cuando esté cocinando o inmediatamente después de cocinar en la parrilla. La grasa caliente puede estar escurriendo desde la parrilla hacia la bandeja de goteo. 39 8113P418-60 40 2/2/04, 2:02 PM F UNCIONAMIENTO DEL SISTEMA DE ENCENDIDO Asegúrese de que la perilla de control del horno esté en la posición “OFF” (Apagado) antes de suministrar gas a la estufa. Su estufa está equipada con encendido sin piloto. Los quemadores de horneado y asado a la parrilla están equipados con un encendedor eléctrico y un sistema de seguridad que enciende el gas. El quemador se encenderá dentro de 30 segundos. Con este sistema de encendido, el horno no funcionará durante una falla de energía eléctrica o si el horno ha sido desenchufado del tomacorriente mural. No se debe intentar hacer funcionar el horno durante una falla de energía eléctrica. CONTROLES DEL HORNO Interruptor de la Luz del Horno - oprima en la parte superior del interruptor “OVEN LIGHT” (Luz del Horno) para encender la luz del horno. Oprima la parte inferior del interruptor para apagar la luz. Interruptor de Convección - oprima la parte superior del interruptor “CONVECT” (Convección) para ENCENDER (“ON”) el ventilador de convección. Oprima la parte inferior del interruptor para APAGAR (“OFF”) el ventilador de convección. Evite usar el ventilador de convección cuando esté asando a la parrilla. Para asar a la parrilla es más efectivo el calor tradicional. Perilla del Horno - se usa para programar la temperatura del horno para hornear u hornear por convección o para seleccionar asar a la parrilla. Asegúrese de que la línea indicadora quede colocada en la temperatura exacta deseada. Perilla del Horno Pequeño (Modelo PRG4810 solamente) - use para programar la temperatura del horno para hornear. (Este horno no está diseñado para asar a la parrilla o horneado por convección.) Gire la perilla de control a la temperatura deseada. HORNO Luz Indicadora del Horno - la luz se iluminará hasta que se alcance la temperatura deseada. A medida que los quemadores pasan por ciclos de encendido y apagado para mantener la temperatura seleccionada, las luces también se encenderán y apagarán. NOTAS: • Para quemar los aceites de fabricación usados en la fábrica ENCIENDA los quemadores del horno y del asador de uno a la vez a 450°F (235°C). Deje calentar durante 20 a 30 minutos. Encienda la campana extractora para quitar el olor de la habitación. • La humedad se evapora de los alimentos durante el proceso de cocción. La cantidad de humedad depende del contenido de humedad del alimento. Esta humedad se condensará en cualquier superficie que está más fría que el interior del horno, tal como el panel de control o la parte superior de la puerta. Esto es normal. POSICIÓNES DE LAS PARRILLAS Las posiciones de las parrillas que se indicadas se recomiendan para obtener los mejores resultados de dorado y los de tiempos de cocción más eficaces. Para retirar: Tire de la parrilla hacia afuera hasta la posición tope; levante la parte delantera de la parrilla y saque hacia afuera. Para volver a colocar: Incline hacia arriba el borde delantero de la parrilla y colóquela entre las correderas de las parrillas. Deslice la parrilla hacia atrás hasta que pase la posición tope. Baje la parte delantera de la parrilla y deslícela derecho hacia adentro. No use papel de aluminio para cubrir las parrillas del horno o para forrar el fondo del horno. Los resultados del horneado se verán afectados y se puede dañar el horno. PROGRAMACIÓN DE LOS CONTROLES 1. Coloque las parrillas del horno en las posiciones apropiadas. 2. Coloque la perilla “OVEN” (horno) en la temperatura deseada. 3. Encienda el ventilador “CONVECT” si desea hornear por convección. Cuando la luz indicadora “OVEN” se apaga, el horno se ha precalentado a la temperatura seleccionada. Coloque el alimento en el horno. La luz indicadora “OVEN” se encenderá y apagará a través del proceso de horneado. Precaliente el horno solamente cuando sea necesario. Consulte la sección sobre horneado y asado al horno (páginas 41-43) para informarse cuando se recomienda el precalentamiento. 4. Después del horneado, gire la perilla “OVEN” y el ventilador “CONVECT”, si fue seleccionado, a la posición “OFF” (Apagado). MODELO PRG4810 Posición #4 de la Parrilla (horno grande solamente): Horneado con dos parrillas, comidas al horno. Posición #3 de la Parrilla: Horneado con dos parrillas, comidas al horno. Posición #2 de la Parrilla: Para la mayoría de los alimentos horneados y asado de cortes pequeños de carne. Posición #1 de la Parrilla: Para cortes de carne grandes y aves grandes, pastel esponjoso. Horneado con Parrillas Múltiples (horno grande solamente): Dos parrillas, use la posición #2 y #4 o #1 y #3. Tres parrillas, use la posición #1, #2 y #3 o #2, #3 y #4. 40 8113P418-60 41 2/2/04, 2:02 PM F UNCIONAMIENTO DEL HORNEADO RECOMENDACIONES PARA EL HORNEADO • Use recetas probadas de fuentes confiables. horno y los utensilios para permitir circulación adecuada del aire. molde). No confíe en el tiempo o en el color dorado como los únicos indicadores. • Cuando hornee alimentos en más de un utensilio, coloque los utensilios en esquinas opuestas de la parrilla. Alterne los utensilios cuando hornee en dos parrillas de modo que un utensilio no cubre el otro a menos que se intente hacerlo. (Ver diagrama). • Use utensilios de hornear de buena calidad y el tamaño recomendado en la receta. Las bandejas de horno no deben tener lados y deben ser de aluminio brillante (especialmente importante para el horneado por convección). El mejor tamaño es 16" x 12" (40 cm x 30 cm). • Precaliente el horno solamente cuando sea necesario. El precalentamiento del horno se recomienda para los alimentos horneados que aumentan de tamaño y para mejorar el dorado. Las cacerolas pueden ser comenzadas en un horno frío. El precalentado demora de 8 a 13 minutos; coloque el alimento en el horno después de que la Luz Indicadora del Horno se apague indicando que el horno está precalentado. • Coloque las parrillas del horno antes de encender el horno. Siga las sugerencias para las posiciones de las parrillas indicadas en la tabla siguiente. • Deje alrededor de 2 pulgadas (5 cm) de distancia entre las paredes laterales del HORNO, CONT. • Los utensilios opacos, obscuros, esmaltados o de vidrio no crean una corteza dorada y crujiente. Los utensilios de metal brillante producen una corteza dorada de color claro. • Los pays congelados en utensilios de aluminio deben ser horneados en una bandeja de hornear con la parrilla en la posición 2 o ser colocados en una bandeja opaca o de vidrio. Alterne los Utensilios • Para conservar energía, evite abrir la puerta del horno con frecuencia o durante períodos largos. Al final del horneado, APAGUE el horno antes de retirar el alimento. • Siempre pruebe si los alimentos están listos (con la punta de los dedos, con un picadientes, si los lados se despegan del • Si el borde de la corteza del pay se dora muy rápidamente, coloque una franja de papel de aluminio alrededor del borde de la corteza cubriendo todo el borde. • Horneado por convección - coloque la temperatura del horno a 25°F (15°C) menos que lo que recomienda la receta. Los tiempos serán similares o con unos pocos minutos menos que las instrucciones de la receta. TABLA PARA HORNEADO Producto y Tipo PASTELES: Blanco Chocolate Esponjoso Pastel Básico Pastel de Galleta PAYS: De dos Cortezas -- Fruta, Fruta Fresca, Congelada Una Corteza -- Natilla, Masa de Pay Fresca GALLETAS: Chispas de Chocolate Mantequilla de Cacahuate Azúcar Brownies de Chocolate PANES DE, Baguette LEVADURA: Panecillos PANES, Baguettes de nuez y de fruta RAPIDOS: Bizcochos Panquecitos Tamaño del Posición de la Utensilio Parrilla redondo de 9" (23 cm) 2 redondo de 9" (23 cm) 2 molde de tubo de 10" (25 cm) 1 9x5" (23 cm x 13 cm) 2 9x13" (23 cm x 33 cm) 2 9" (23 cm) 9" (23 cm) 9" (23 cm) 9" (23 cm) 16" x 12" (40 cm x 30 cm) 16" x 12" (40 cm x 30 cm) 16" x 12" (40 cm x 30 cm) 9x13" (23 cm x 33 cm) molde rectangular de 9" x 5" (23 cm x 13 cm) molde rectangular de 8" x 4" (20 cm x 10 cm) 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Horneado por Convección* Temp[oF (C°)] Precalentado*** Tiempo** 325o (165o) 25-30 325o (165o) 25-30 325-350o (165o-175o) 28-40 300o (150o) 60-65 325o (165o) 33-38 Horneado Convencional Temp[oF (C°)] Precalentado Tiempo** 350o (175o) 30-35 350o (175o) 30-35 350-375o (175o-190o) 30-42 325o (165o) 65-70 350o (175o) 30-40 350o-400o (175o-205o) 350o-400o (175o-205o) 325o-375o (165o-190o) 425o (220o) o 325 -350o (165o-175o) 325o-350o (165o-175o) 325o-375o (165o-190o) 325o (165o) 350o (175o) o 325 -375o (165o-190o) 325o-350o (165o-175o) 375o-400o (190o-205o) 375o-400o (190o-205o) 375o-425o (190o-220o) 375o-425o (190o-220o) 350o-400o (175o-205o) 450o (235o) 350-375o (175o-190o) 350-375o (175o-190o) 350o-400o (175o-205o) 350o (175o) 375o (190o) o 350 -400o (175o-205o) 350-375o (175o-190o) 400o-425o (190o-220o) 400o-425o (190o-220o) 50-60 50-60 35-45 6-8 8-11 6-8 6-8 20-26 14-16 10-13 40-55 7-11 14-19 * Para horneado por convección, encienda el Interruptor Convect. * * Las horas se basan en marcas de mezclas específicas o recetas usadas. Los tiempos reales dependen de los que usted hornee. * * * La temperatura de convección es 25°F (15°C) más baja que la recomendada en el envase o en la receta. 41 8113P418-60 42 2/2/04, 2:02 PM 50-60 60-70 45-60 7-9 9-12 7-10 7-10 25-31 15-18 12-15 45-60 8-15 15-22 4 –––– –––– 4 3 –––– –––– 3 2 –––– –––– 2 1 –––– –––– 1 Comidas al Horno Completas Horneado con tres Parrillas HORNEADO POR CONVECCIÓN EN PARRILLAS MÚLTIPLES RECOMENDACIONES PARA ASAR Para la mayoría del horneado en parrillas múltiples se sugiere el método de horneado por convección, especialmente para el horneado con tres parrillas porque el aire caliente que circula produce un dorado más uniforme. • Coloque los cortes de carne tierna o de ave en la porción ranurada de la asadera de dos piezas que se incluye con el horno. No agregue agua a la asadera. Seleccione asado por convección o convencional. (Los cortes de carne menos tiernos necesitan ser cocinados con calor húmedo en una asadera cubierta usando asado convencional.) Para obtener los mejores resultados con horneado por convección en parrillas múltiples, siga estas sugerencias: • Use la temperatura y los tiempos indicados en este manual como una guía para obtener los mejores resultados. • Para horneado en dos parrillas, la posición #2 y #4 de la parrilla o #1 y #3 son las mejores para la mayoría de los alimentos horneados. • Para horneado en tres parrillas use las posiciones #1, #2 y #3 o #2, #3 y #4. • Alterne en el horno los utensilios pequeños, tales como los moldes para torta de capas. • Las comidas al horno se recomiendan para ahorro de energía. Use las posiciones #1 y #3 o #1 y #4. (Ver arriba.) • Las bandejas para galletas deben ser colocadas a lo largo, de lado a lado, enfrente del ventilador para un dorado más uniforme. (Ver ilustración superior izquierda). • El horneado en tres parrillas puede ser usado cuando se horneen galletas, panecillos, alimentos congelados, aperitivos y bocadillos. 8113P418-60 43 demasiado. (Ver la ilustración). • No es necesario precalentar el horno. • Las carnes cocinadas en bolsas para cocinar al horno, ollas o utensilios de asar con tapa se cocinan mejor en el horno con horneado convencional. • No use una asadera con lados altos cuando esté asando por convección. • Coloque el lado con grasa del asado hacia arriba para que la carne se sazone con los jugos mientras se asan. • Use un termómetro para la carne. La punta del termómetro debe ser colocada en la parte más gruesa del asado, sin tocar la grasa, hueso o cartílago. Para el pavo inserte la punta del termómetro en la parte más gruesa del muslo interior. • Deje reposar durante 15 minutos antes de cortar la carne para evitar pérdida de los jugos. • La pechuga de los pavos grandes se cocina más rápidamente que el área de los muslos. Coloque papel de aluminio sobre la región de la pechuga después de que se ha alcanzado el dorado deseado para evitar que se dore • Un pavo relleno demorará 30 a 60 minutos adicionales dependiendo del tamaño. El relleno debe alcanzar una temperatura interna de 165°F (75°C). • Ver la Tabla para Asar, página 43. ASADO POR CONVECCIÓN: CONGELADO HASTA ACABADO Las carnes (excepto la carne de ave) pueden ser asadas congeladas hasta su término. Siga estas pautas para obtener resultados más satisfactorios. • La temperatura recomendada para asar al horno es 325° F (165° C). Para obtener mejores resultados no use temperaturas inferiores a 300° F (150° C). • Use los tiempos para asado de carnes frescas como guías aproximadas para asado por convección de carnes congeladas. En general, el tiempo para asar alimentos congelados en el horno de convección será aproximadamente el mismo o unos pocos minutos más por libra (0,5 kg), que asar carnes frescas en un horno por horneado convencional. • Inserte el termómetro de carne cuando haya transcurrido la mitad del proceso de cocción. 42 2/2/04, 2:02 PM F UNCIONAMIENTO DEL HORNO, CONT. TABLA PARA ASAR Los tiempos de la tabla se basan en carnes descongeladas solamente. Para asado por convección, encienda el Interruptor del Ventilador de Convección. Temperatura del Temperatura Interna Tiempo de Asado por Tiempo de Asado Peso Aproximado Horno [°F (°C)] de la Carne - Fin del Convección Aprox. Convencional Aprox. Variedad y Corte de Carne [libras (kg)] sin precalentar Tiempo de Asado [°F (°C)] [minutos por libra (0,5 kg)] [minutos por libra (0,5 kg)] CARNE:Asado de Punta de Lomo 4 a 6 (2 a 3) 325° (165°) Lomo Asado Asado de Vuelta de Lomo 2 a 3 (1 a 1,5) 4 a 6 (2 a 3) 400° (205°) 325° (165°) CARNE DE Asado de Paleta 4 a 6 (2 a 3) CERDO: Lomo Asado, deshuesado 3 a 4 (1,5 a 2) CARNE DE Pavo, no relleno 8 a 12 (3,5 a 5,5) AVE: Pavo, no relleno 12 a 16 (5,5 a 7) Pavo, no relleno 16 a 20 (7 a 9) Pavo, no relleno 20 a 24 (9 a 10) Pollo, entero 21/2 a 31/2 (1 a 1,5) ASADO A LA PARRILLA Para lograr un asado óptimo, esta estufa no está diseñada para hacer funcionar el ventilador de convección cuando el horno está en el modo “Broil” (Asar). Para asegurar que no se pueda usar el ventilador y el quemador de asar al mismo tiempo, el interruptor que controla el funcionamiento del ventilador de convección desconectará la alimentación al encendedor del quemador de asar, desactivando el quemador para asar cada vez que el ventilador esté encendido. A continuación se describe los do modos de operación posibles del ventilador y del quemador: 1. El ventilador de convección está encendido, el horno está en el modo “Broil” (Asar) - no se encenderá el quemador para asar. 2. El horno está en el modo “Broil” (Asar), el quemador para asar está encendido. Se enciende el ventilador de convección - Se apagará el quemador de asar. Si experimenta una de estas situaciones al usar la estufa, se debe considerar que éste es el funcionamiento normal. AJUSTE DE LOS CONTROLES: 1. Coloque la parrilla del horno en la posición sugerida en la tabla. La distancia desde el quemador del asador depende de los alimentos que están siendo preparados. Generalmente se recomienda la posición #3 de la parrilla, a menos que la receta indique lo contrario. 2. Gire la perilla OVEN (Horno) al ajuste Broil (Asar a la Parrilla). 8113P418-60 44 325° (165°) 325° (165°) 325° (165°) 325° (165°) 325° (165°) 325° (165°) 375° (190°) 145° (65°) (crudo) 160° (75°) (semicrudo) 145° (65°) (crudo) 145° (65°) (crudo) 160° (75°) (semicrudo) 170° (77°) 170° (77°) 180-185° (80-85°) 180-185° (80-85°) 180-185° (80-85°) 180-185° (80-85°) 185° (85°) 30-35 35-40 22-24 30-35 40-45 33-37 35-45 16-18 13-16 11-13 9-11 24-28 35-40 40-45 25-28 35-40 45-50 35-40 40-50 21-24 18-21 16-18 14-16 24-30 3. Coloque el alimento en la asadera provista • Antes de asar a la parrilla, retire el exceso de con el horno. grasa de la carne y corte los bordes de la grasa (no corte en la carne) para evitar que las carnes 4. Deje la puerta del horno cerrada cuando ase a la se enrollen. Agregue la sal después de la cocción. parrilla. • Para evitar que la superficie se seque en el pescado o en las carnes sin grasa extienda mantequilla derretida con una escobilla sobre la La malla debe La llama debe ser aproxima-damente iluminarse de rojo de 1/8" (3 mm) gruesa y azul parte superior. • Los alimentos que necesitan ser dados vuelta deben ser dados vuelta una sola vez durante el asado a la parrilla. Gire la carne con tenazas para evitar perforar y perder los jugos. SUGERENCIAS PARA ASAR A LA PARRILLA • Los cortes de carne tiernos o las carnes adobadas son mejores para asar a la parrilla. Para obtener mejores resultados, los bistecs deben ser por lo menos de 1" (2,5 cm) de grosor. Los bistecs más delgados deben asarse al sartén. • No cubra el inserto de la asadera con aluminio. Esto evita que la grasa que gotea se escurra hacia la bandeja inferior y puede causar llamaradas excesivas. NOTAS: • El quemador para asar a la parrilla y el quemador de hornear no pueden ser usados al mismo tiempo. Cuando uno está encendido el otro no puede encenderse. • No use el ventilador de convección cuando esté asando a la parrilla. TABLA PARA ASAR A LA PARRILLA Posición de (Minutos/Lado) Aproximados Alimentos la Parrilla 1er Lado 2do Lado CARNE DE RES: Bistec [1" (2,5 cm)] - Semicrudo 3 7-9 6-7 Bien Asado 3 10-11 8-9 Hamburguesas [3 onzas (85 g)] - Semicrudo 3 6-7 4-5 Bien Asado 3 7-8 5-6 CARNE DE CERDO: Tocino 3 3-4 1-2 Chuletas [1/2" (13 mm)] 3 5-6 4-6 CARNE DE AVE: Pechugas de Pollo Deshuesadas 3 6-8 6-8 MARISCOS: Bistecs de Pescado [1" (2,5 cm)] 3 11-12 (no se da vuelta) MISCELANEOS: Salchichas 3 3-4 2-3 Nota: Esta tabla es una guía solamente. Los tiempos pueden variar con el alimento que está siendo cocinado. 43 2/2/04, 2:02 PM C UIDADO Y LIMPIEZA PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA PRECAUCIÓN: • Asegúrese de que la estufa esté apagada y que todas las piezas estén frías antes de tocarla o limpiarla. Esto es para evitar daño y posibles quemaduras. • Para evitar manchas o decoloración limpie la estufa después de cada uso. • Si se retira alguna pieza, asegúrese de que la vuelve a colocar en la forma correcta. PERILLAS DE CONTROL • Retire las perillas cuando estén en la posición ‘OFF’ tirándolas hacia adelante. (Nunca fuerce las perillas para sacarlas.) • Lave en el lavavajillas o con agua y jabón. No Use Limpiadores Abrasivos. • Vuelva a colocar en la posición “OFF”. (Nunca las golpee ni use fuerza para volver a instalar las perillas.) NOTA: Las perillas del horno y de la parrilla son iguales. Sin embargo, la perilla del horno tiene la palabra “Broil” en ella. La perilla pequeña del horno (modelos selectos) es intercambiable con la perilla de la parrilla. PANEL DE CONTROL • Limpie con un paño húmedo. Seque bien. • Los limpiavidrios se pueden usar si se rocían en el paño primero. No rocíe directamente en el panel. • No use otros atomizadores, limpiadores abrasivos o grandes cantidades de agua en el panel. ACERO INOXIDABLE • NO USE NINGUN PRODUCTO DE LIMPIEZA QUE CONTENGA BLANQUEADOR A BASE DE CLORO. • NO USE UN PRODUCTO DE LIMPIEZA ‘ORANGE’ O ABRASIVO. *Los nombres de los productos son marcas registradas de sus respectivos fabricantes. ** Para solicitar pedidos directamente, llame al 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247). • SIEMPRE LIMPIE LAS SUPERFICIES DE ACERO A FAVOR DEL GRANO. • Limpieza Diaria/Suciedad Leve - Limpie usando uno de los siguientes - agua con jabón, una solución de vinagre blanca con agua, Limpiavidrios Fórmula 409* o un limpiavidrios similar - usando una esponja o un paño suave. Enjuague y seque. Para pulir y evitar marcas de los dedos, use el producto ‘Stainless Steel Magic Spray’ (Jenn-Air Modelo A912, Pieza No. 20000008)**. • Suciedad Moderada/Manchas Rebeldes - Limpie con uno de los siguientes ‘Bon Ami’, ‘Smart Cleanser’ o ‘Soft Scrub’* usando una esponja húmeda o un paño suave. Enjuague y seque. Las manchas difíciles pueden ser quitadas con una esponja ‘Scotch-Brite’* húmeda; frote a favor del grano. Enjuague y seque. Para restaurar el lustre y sacar las vetas, aplique ‘Stainless Steel Magic Spray’. • Decoloración - Usando una esponja mojada o un paño suave, limpie con limpiador para acero inoxidable ‘Cameo Stainless Steel Cleaner’*. Enjuague inmediatamente y seque. Para sacar las vetas y restaurar el lustre, utilice ‘Stainless Steel Magic Spray’. INTERIOR DEL HORNO (LIMPIEZA MANUAL – ACABADO DE PORCELANA ESMALTADA) • Todos los derrames especialmente los derrames ácidos deben ser limpiados inmediatamente con un paño seco. Para evitar posibles grietas o picaduras de la porcelana, nunca limpie una superficie tibia o caliente con un paño húmedo. • Limpie con agua y jabón. No deje que el alimento se hornee una segunda vez. • Los derrames grandes requerirán limpieza con limpiadores abrasivos suaves tales como S.O.S. o Bon Ami*. El amoníaco debe ser usado para soltar la suciedad. Coloque 1/2 taza (125 mL) de amoníaco de uso doméstico en un plato de vidrio en una parrilla del horno cerrado y frío durante la noche. • Para quitar las manchas difíciles, use un limpiador de horno tal como Easy-Off*. Siga las instrucciones del limpiador del horno. No rocíe el quemador de gas, el foco de la luz, el foco que detecta la temperatura, la empaquetadura de la puerta o el exterior del horno. Retire las parrillas del horno antes de rociar con un limpiador de horno. Cuando se usa un limpiador comercial, enjuague el horno con una solución de 1 cucharada de vinagre con una taza (250 mL) de agua. PARRILLAS DEL HORNO • Restriegue con una esponja o paño usando uno de los siguientes limpiadores: Bon-Ami, Soft Scrub o Comet*. Enjuague y seque. • Para la suciedad difícil de sacar use una esponja de restregar húmeda con jabón. Enjuague y seque. VENTANA DEL HORNO (MODELOS SELECTOS) • Lave con agua y jabón o con un limpiavidrios. Evite usar cantidades excesivas de agua. No use limpiadores abrasivos. QUEMADORES SUPERIORES – LA TAPA DEL QUEMADOR Y EL ANILLO CON ORIFICIOS DEL QUEMADOR - PUEDEN SER RETIRADOS PARA SU LIMPIEZA. • Limpie los alimentos acídicos y los derrames azucarados inmediatamente con un paño seco para evitar decoloración. • Suciedad leve - limpie con un restregador de plástico limpio con agua jabonosa. • Suciedad moderada - retire las piezas, colóquelas sobre la mesa y luego límpielas: 1) rocíe con un limpiador doméstico, 2) cubra con plástico de envolver durante 15 minutos, 3) limpie con un restregador de plástico Tapa del Quemador Anillo con Orificios del Quemador Encendedor 44 8113P418-60 45 2/2/04, 2:02 PM Tubo del Quemador Base del Quemador C UIDADO Y LIMPIEZA, CONT. • Suciedad difícil - restriegue con un polvo pulidor. (No use limpiadores abrasivos, esponjas de restregar ni coloque en un horno de autolimpieza.) Si los polvos de limpieza bloquean los orificios del gas en el anillo del quemador, limpie con un alfiler derecho. Para volver a colocar las piezas después de la limpieza: 1) anillo con orificios del quemador - alinee el orificio en la parte inferior del anillo con el localizador en la base del quemador. El anillo del quemador y la base del quemador deben quedar en contacto completo. 2) tapa del quemador - se coloca sobre el tubo del quemador. ENCENDEDORES DE LOS QUEMADORES SUPERIORES • Limpie cuidadosamente alrededor del encendedor. Evite atrapar el encendedor con el paño de limpieza. Si el encendedor se daña, el quemador superior NO se encenderá. REJILLAS DE LOS QUEMADORES SUPERIORES (PORCELANA EN HIERRO FORJADO) • Lave en el lavavajillas o con agua y jabón con un restregador de plástico. • No haga funcionar los quemadores sin un utensilio en la parrilla. El acabado de porcelana en la parrilla puede picarse si no se coloca un utensilio para absorber el calor intenso. • Las parrillas se pondrán opacas y se descolorarán con el tiempo debido al calor. Esto es normal. M ANTENIMIENTO PUERTA DEL HORNO PRECAUCIÓN: • NUNCA coloque peso excesivo ni se pare en la puerta del horno. Esto podría hacer volcar la estufa, romper la puerta o lesionar al usuario. • NUNCA intente abrir o cerrar la puerta ni hacer funcionar el horno hasta que la puerta no haya sido debidamente reemplazada. Si la puerta del horno se sale del carril, vuelva a alinear siguiendo este sencillo procedimiento: 1. Abra la puerta y manténgala abierta hasta atrás. 2. Bloquee los pestillos de la bisagra (ver ilustración) Rodillo de la Bisagra de la y levante Puerta suavemente la puerta Bloquear hacia arriba (Cerrar) y parcialDesbloquear mente hacia afuera hasta que quede uniformemente alineada. 3. Deslice uniformemente la puerta hacia su lugar y verifique para asegurarse de que las bisagras descansan en el centro de cada rodillo de la bisagra de la puerta. retirarlo. Póngase en contacto con un técnico autorizado de Jenn-Air, si es necesario. 4. Con la puerta del horno totalmente abierta, desbloquee los pestillos de la bisagra y cierre. 3. Reemplace el foco con un foco para electrodomésticos de 40 wats. Se recomienda el foco con base de latón. FOCO DEL HORNO 4. Vuelva a colocar la cubierta del foco y vuelva a conectar la energía eléctrica al horno. Antes de reemplazar el foco, corte la corriente hacia el horno y al fusible principal o al panel del disyuntor. Asegúrese de que la cavidad del horno incluyendo el foco esté frío. RETIRO DE LA ESTUFA A GAS PARA REEMPLAZAR EL FOCO: 1. C u i d a d o s a m e n t e destornille la cubierta de vidrio del foco. 2. Para sujetar firme el foco, use guantes de goma protectores. Gire el foco a la izquierda. No toque un foco de horno caliente con un paño húmedo pues se puede quebrar. Nota: si el foco se quiebra, asegúrese de que la energía eléctrica esté desconectada y use guantes protectores para Los conectores de la estufa a gas usados para conectar este artefacto al suministro de gas no están diseñados para movimiento continuo. Una vez instalados, NO mueva repetidamente este artefacto a gas para su limpieza o para ubicarlo en otro lugar. Si este artefacto tiene que ser movido y/o retirado para reparación, siga el procedimiento descrito en las instrucciones de instalación. Para información, póngase en contacto con el Servicio a los Clientes Jenn-Air llamando al 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247). Para evitar que la estufa se vuelque accidentalmente, se debe asegurar al piso colocando el tornillo nivelador trasero dentro del soporte antivuelco. 45 8113P418-60 46 2/2/04, 2:02 PM A NTES DE SOLICITAR SERVICIO PARA LA MAYORÍA DE LOS PROBLEMAS, VERIFIQUE PRIMERO LO SIGUIENTE: • Verifique que la estufa esté debidamente conectada a la fuente de alimentación. • Verifique si hay un fusible quemado o un disyuntor disparado. SI LA LLAMA DEL QUEMADOR SUPERIOR ES DE COLOR AMARILLO. • Consulte a un técnico autorizado de Jenn-Air. SI NADA FUNCIONA EN LA ESTUFA. • Verifique si hay un fusible quemado en el circuito o un disyuntor disparado. • Verifique para asegurarse de que el quemador está funcionando a gas natural solamente. • Verifique si la estufa está debidamente conectada al circuito eléctrico de la casa. • Verifique para asegurarse de que los orificios de los quemadores o los orificios del encendedor no estén obstruidos. SI LA LUZ DEL HORNO NO TRABAJA. • Verifique para asegurarse de que el encendedor esté seco y que emita chasquidos. El quemador no se encenderá si el encendedor está dañado, sucio o mojado. Si el encendedor no produce un chasquido, gire la perilla de control a la posición “OFF”. SI LOS ALIMENTOS NO SE ASAN BIEN A LA PARRILLA. SI LA LLAMA NO ES PAREJA. • Los orificios del quemador pueden estar obstruidos. • Puede que sea necesario modificar el ajuste de la llama. SI LA LLAMA DEL QUEMADOR SUPERIOR SE LEVANTA DE LOS ORIFICIOS. • Verifique para asegurarse de que el utensilio está asentado en la parrilla sobre el quemador. • Póngase en contacto con un técnico autorizado de Jenn-Air. • El foco está suelto o defectuoso. • El control puede no estar ajustado en forma debida. • Verifique la posición de las parrillas. • Cierre la puerta del horno cuando esté asando a la parrilla. SI LOS ALIMENTOS HORNEADOS SE QUEMAN O ESTÁN DEMASIADO DORADOS EN LA PARTE SUPERIOR. • El alimento puede estar colocado incorrectamente en el horno. • El horno no fue precalentado en forma debida. SI LOS ALIMENTOS SE HORNEAN EN FORMA DISPAREJA. • El horno puede estar instalado de manera incorrecta. • Verifique las parrillas del horno con un nivel. • Alterne los utensilios, no deje que los utensilios se toquen unos con otros o toquen la pared del horno. • Verifique las instrucciones para las posiciones sugeridas para los utensilios en las parrillas del horno. SI LOS RESULTADOS DEL HORNEADO SON DIFERENTES A LOS DEL HORNO ANTIGUO. • La calibración del termostato del horno puede ser diferente entre los hornos antiguos y nuevos. Siga la receta y las instrucciones de uso y cuidado antes de solicitar servicio ya que la calibración en el horno antiguo puede haberse cambiado a un ajuste demasiado alto o demasiado bajo. SI LOS RESULTADOS DEL HORNEADO NO SON TAN BUENOS COMO USTED ESPERABA. • Los utensilios pueden no ser del tamaño o material recomendado para obtener los mejores resultados. • Puede que no haya suficiente espacio alrededor de los lados de los utensilios para una circulación adecuada del aire en el horno. • Verifique las instrucciones para precalentar, para la posición de las parrillas y la temperatura del horno. • El respiradero del horno puede estar bloqueado o cubierto. 46 8113P418-60 47 2/2/04, 2:02 PM G ARANTÍA DE LA ESTUFA JENN-AIR Garantía Completa de Un Año – Piezas y Mano de Obra Durante un (1) año desde la fecha original de compra al por menor, se reparará o reemplazará gratuitamente cualquier pieza que falle durante uso normal en el hogar. Garantías Limitadas – Piezas Solamente Segundo Año - Después del primer año de la fecha original de compra, se reemplazará o reparará gratuitamente las piezas que fallen durante uso normal en el hogar en lo que respecta a las piezas y el propietario deberá pagar todos los otros costos incluyendo mano de obra, kilometraje/millaje, transporte, costo del viaje y costo del diagnóstico, si fuese necesario. Desde el Tercero hasta el Quinto Año – A partir de la fecha original de compra, se reparará o reemplazará gratuitamente las piezas indicadas a continuación que fallen durante uso normal en lo que respecta a las piezas y el propietario deberá pagar todos los otros costos incluyendo mano de obra, kilometraje/millaje, transporte, costo del viaje y costo del diagnóstico, si fuese necesario. • Quemadores de Gas Sellados Residentes Canadienses Las garantías anteriores cubren solamente aquellos electrodomésticos instalados en Canadá que han sido certificados o aprobados por las agencias de pruebas correspondientes para cumplimiento con la Norma Nacional de Canadá a menos que el electrodoméstico haya sido traído a Canadá desde los EE.UU. debido a un cambio de residencia. Garantía Limitada Fuera de los Estados Unidos y Canadá – Piezas Solamente Durante dos (2) años de la fecha de compra original al por menor, cualquier pieza que falle durante uso normal en el hogar será reemplazada o reparada gratuitamente en lo que respecta a la pieza y el propietario deberá pagar todos los otros costos incluyendo mano de obra, kilometraje/millaje, transporte, costo del viaje y costo del diagnóstico, si fuese necesario. Las garantías específicas expresadas anteriormente son las UNICAS garantías provistas por el fabricante. Estas garantías le otorgan derechos legales específicos y usted puede tener además otros derechos que varían de un estado a otro. JENN-AIR • 48 1. Situaciones y daños resultantes de cualquiera de las siguientes eventualidades: a. Instalación, entrega o mantenimiento inapropiados. b. Cualquier reparación, modificación, alteración o ajuste no autorizado por el fabricante o por un centro de servicio autorizado. c. Mal uso, abuso, accidentes o uso irrazonable. d. Corriente eléctrica, voltaje o suministro incorrecto. e. Programación incorrecta de cualquiera de los controles. 2. Las garantías quedan nulas si los números de serie originales han sido retirados, alterados o no son fácilmente legibles. 3. Focos. 4. Productos comprados para uso comercial o industrial. 5. El costo del servicio o llamada de servicio para: a. Corregir errores de instalación. b. Instruir al usuario sobre el uso correcto del artefacto. c. Transporte del artefacto al establecimiento de servicio. 6. Los daños consecuentes o incidentales sufridos por cualquier persona como resultado del incumplimiento de esta garantía. En algunos estados no se permite la exclusión o limitación de daños consecuentes o incidentales, por lo tanto la limitación o exclusión anterior puede no aplicarse en su caso. SI NECESITA SERVICIO • Llame al distribuidor donde compró su electrodoméstico o llame a Maytag ServicesSM, Jenn-Air Customer Assistance al 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247) para ubicar a un técnico autorizado. • Asegúrese de conservar el comprobante de compra para verificar el estado de la garantía. Consulte la sección sobre la GARANTIA para mayor información sobre las responsabilidades del propietario para servicio bajo la garantía. • Si el distribuidor o la compañía de servicio no pueden resolver el problema, escriba a Maytag ServicesSM, Attn: CAIR®‚ Center, P.O. Box 2370, Cleveland, TN 37320-2370 o llame al 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247). Los clientes de EE.UU. que usan TTY para personas con impedimentos auditivos o del habla deben llamar al 1-800-688-2080. NOTA: Cuando llame o escriba acerca de un problema de servicio, por favor incluya la siguiente información. a. Su nombre, dirección y número de teléfono; b. Número de modelo y número de serie; c. Nombre y dirección de su distribuidor o técnico de servicio; d. Una descripción clara del problema que está experimentando; e. Comprobante de compra (recibo de compra). • Las guías del usuario, manuales de servicio e información sobre las piezas pueden solicitarse a Maytag ServicesSM, Jenn-Air Customer Assistance. 403 West Fourth Street North • P.O. Box 39 • Newton, Iowa 50208 Form No. B/02/04 8113P418-60 LO QUE NO CUBREN ESTAS GARANTÍAS Part No. 8113P418-60 Rev. B P/N 17664 Rev. B Litho U.S.A . 2/2/04, 2:02 PM