KitchenAid KFP750AQ3 El manual del propietario

Marca: KitchenAid

Modelo: KFP750AQ3

Categoría: Procesadores de comida

Tipo: El manual del propietario

Este manual también es adecuado para

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d'un avis de s6curit6 et nous pouvons

aussi nous conformer plus facilement aux

dispositions de la Ioi sur la s6curit6 des

produits de consommation. Cette carte ne

confirme pas la garantie.

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Num@o d'identification

Date d'achat

Nom du magasin et emplacement

Comprobante de compra y registro del producto

Siempre conserve una copia del recibo

de ventas que especifique la fecha de

compra de su Procesador de alimentos. El

comprobante de compra le asegurar_ el

servicio t6cnico bajo garant[a.

Antes de utilizar el Procesadorde alimentos,

complete y env[e por correo su tarjeta

de registro del producto que viene junto

con la unidad. Estatarjeta nos permitir_

contactarnos con usted en el improbable

caso de notificaci6n de alg0n problema de

seguridad con el producto y nos ayudar_ a

cumplir con las cl_usulas de la Consumer

Product Safety Act (Leysobre la seguridad

de los productos para el consumidor). Esta

tarjeta no asegura su garant[a.

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registro personal:

N0mero del modelo

N0mero de serie

Fechade compra

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Tabla de contenidos

INTRODUCClON

Comprobante de compra y registro del producto .............. Reversode la car_itula

Seguridad con el procesador de alimentos ...................................................... 69

Medidas de seguridad importantes ................................................................. 70

Requerimientos el6ctricos................................................................................ 71

CARACTER[STICASY OPERACION

Caracteristicas del procesador de alimentos .................................................... 72

Preparaci6n del procesador de alimentos para su uso

Antes del primer uso................................................................................ 74

Ensamblaje del taz6n de tareas ................................................................ 74

Ensamblaje de la cuchilla multiprop6sito y de la cuchilla para masa ......... 75

Ensamblaje del disco para rebanar y rallar. ............................................... 75

Ensamblaje del minitaz6n ......................................................................... 75

Uso del procesador de alimentos

Antes de usar........................................................................................... 76

Nivel m_iximo de liquido ........................................................................... 76

Encendido y apagado del procesador de alimentos .................................. 76

Uso del control de pulso .......................................................................... 76

Elembutidor de alimentos de 2 piezas..................................................... 77

Desensamblado del procesador de alimentos .................................................. 78

CUIDADO Y LIMPIEZA

Limpieza del procesador de alimentos ............................................................. 79

Resoluci6n de problemas ................................................................................ 80

Tabla de contenidos

CONSEJOSPARAPROCESARALIMENTOS

Uso de la cuchilla multiprop6sito .................................................................... 81

Uso del disco para rebanar o rallar.................................................................. 82

Uso de la cuchilla para masa........................................................................... 83

Ideas 0tiles...................................................................................................... 83

RECETAS

Pastelitos de hojaldre con cebolla caramelizada .............................................

Pepinosy cebollas en vinagre al eneldo con crema _icida...............................

Ensaladade polio mediterr_inea caliente ........................................................

Sopa de zapallo horneada con salsapesto .....................................................

Guisado de berenjenas y pimiento rojo al homo ............................................

Polio salteado con salsade cacahuate ............................................................

Tortas de salm6n alas hierbas con mayonesa de cilantro y alcaparras............

Pande trigo y miel.......................................................................................... 92

Pastelde queso y crema _icida ........................................................................ 93

Tarta de frutas frescas ..................................................................................... 94

GARANT[A E INFORMACION DE SERVICIO

Garantia del procesador de alimentos KitchenAid _ ......................................... 95

Garantia de reemplazo sin molestias - en los 50 Estados Unidos

y el Distrito de Columbia ................................................................................. 96

Garantia de reemplazo sin molestias - Canada1............................................... 96

C6mo ordenar el servicio de garantia en Puerto Rico ...................................... 96

C6mo ordenar el servicio luego de la expiraci6n

de la garantia - en todas lasIocalidades ......................................................... 97

C6mo ordenar el servicio fuera de estas Iocalidades ........................................ 97

C6mo ordenar accesorios y piezas de repuesto ............................................... 98

Seguridad con el procesador de alimentos

Su seguridad y la seguridad de los demas

es muy importante.

Hemos incluido muchos mensajes importantes de seguridad en este manual yen

su electrodom6stico. Lea y obedezca siempre todos los mensajes de seguridad.

Este es el simbolo de advertencia de seguridad.

Este simbolo le llama la atenci6n sobre peligros potenciales que

pueden ocasionar la muerte o una lesi6n a usted y a los demas.

Todos los mensajes de seguridad iran a continuaci6n del simbolo

de advertencia de seguridad y de la palabra "PELIGRO" o

"ADVERTENCIA". Estas palabras significan:

Si no sigue las instrucciones de

inmediato, usted puede morir o

sufrir una lesibn grave.

Si no sigue las instrucciones, usted

puede morir o sufrir una lesibn grave.

Todos los mensajes de seguridad le diran el peligro potencial, le diran c6mo

reducir las posibilidades de sufrir una lesi6n y Io que puede suceder si no se

siguen las instrucciones.

MEDIDAS DE SEGURIDAD

IMPORTANTES

Cuando use aparatos el6ctricos, debe seguir siempre medidas de seguridad

b_sicas, incluyendo lassiguientes:

1. Leatodas las instrucciones.

2. Paraprotegerse contra el riesgo de una descarga el6ctrica, no ponga el

procesador de alimentos en agua u otros liquidos.

3. Una atenta supervisi6n es necesaria cuando cualquier aparato es usado por

o cerca de ninos.

4. Desconecte del tomacorriente cuando no Io est6 usando, antes de poner o

quitar las piezas, o antes de limpiar.

5. Evite el contacto con piezas en movimiento.

6. No use ning0n aparato con un cable o enchufe daflado, o luego de

que el aparato falle, o haya sido botado o daflado en cualquier manera.

Regreseel aparato a la facilidad de servicio autorizada m_iscercana para un

examen, reparaci6n o ajuste el6ctrico o mec_inico.

7. El uso de accesorios no recomendados o vendidos por KitchenAid puede

ocasionar incendios, choque el6ctrico o lesiones.

8 No useen exteriores.

10.

No deje que el cable cuelgue de la orilla de la mesao del mostrador.

Mantenga las manos y utensilios alejados de las cuchillas o discos en

movimiento mientras procesa alimentos, para reducir el riesgo de lesiones

severasa personas o danos al procesador de alimentos. Un raspador podria

ser utilizado pero debe utilizarse s61ocuando el procesador de alimentos

no est6 encendido.

11. Lascuchillas son filosas. Man_jelas con cuidado.

12. Parareducir el riesgo de lesiones, nunca coloque la cuchilla para cortar o

los discos en la base sin antes colocar el taz6n adecuadamente en su lugar.

13 Aseg0rese que la tapadera est6 firmemente trabada en su lugar antes de

usar el aparato.

14. Nunca agregue alimentos con la mano. Use siempre el embutidor de

alimentos.

15. No intente vencer el mecanismo de interbloqueo de la tapa.

16. Esteproducto est,1diseflado para uso en el hogar 0nicamente.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

Requerimientos el ctricos

Peligro de Choque El_ctrico

Conecte a un contacto de pared

de conexi6n a tierra de 3

terrninales.

No quite la terminal de conexi6n

a tierra.

No use un adaptador.

No use un cable el_ctrico de

extensi6n.

No seguir estas instrucciones

puede ocasionar la rnuerte,

incendio o choque el_ctrico.

Modelo KFP750CR (Cromo):

Voltios: 120 V.C.A.

Hertz: 60 Hz

NOTA: El modelo KFP750CR(Cromo)

tiene un enchufe de 3 entradas con

conexi6n a tierra. Parareducir el riesgo

de una descarga el6ctrica, este enchufe

s61oentra en una toma de corriente en

un s61osentido. Si el enchufe no entra en

la toma de corriente, comunfquese con

un electricista calificado. No modifique el

enchufe de ning0n modo.

No utilice un cable de extensi6n. Si el

cable de corriente es demasiado corto,

pida a un electricista calificado o t6cnico

que instale un tomacorriente cerca

del aparato.

Peligro de Ineendio

No use un cable el_ctrico de

extensi6n.

No seguir esta precauci6n

puede oeasionar la rnuerte, o

ineendio.

Modelo KFP750 (Todos los dem,_s

colores):

Voltios: 120 V.C.A.

Hertz: 60 Hz

NOTA: Todos los dem_is colores del

modelo KFP750 tienen un enchufe

polarizado (una clavija es m&s ancha que

la otra). Para reducir el riesgo de una

descarga el6ctrica, este enchufe encajar&

de una sola forma en un tomacorriente

polarizado. Si el enchufe no encaja

completamente en eltomacorriente, d61e

vuelta. Si a0n asf no encaja, contacte a un

electricista calificado. De ninguna forma

modifique el enchufe.

No utilice un cable de extensi6n. Si el

cable de corriente esdemasiado corto,

pida a un electricista calificado o t6cnico

que instale un tomacorriente cerca

del aparato.

Caracteristicas del procesador de alimentos

Disco para rallar Tazon de tareas Base para trabajo

mediano (4 ram) )esado

Minitazon de 4

tazas (945 ml) y

minicuchilla

Tapa del tazon

de tareas

con tubo de

suministro alto

Cuchilla de

acero inoxidable

multiproposito

Cuchilla para

masa

Embutidor

de alimentos

de 2 piezas

Esp_tula/

Herramienta

de limpieza

Caracteristicas del procesador de alimentos

Taz6n de tareas con tubo de

suministro alto

El tubo de suministro acomoda pedazos de

alimentos largos con un m[nimo de cortes.

Contrario a los tubos extraanchos, no hay

sistema de interbloqueo para empujar la

comida, de modo que toda la Iongitud

del tubo puede set Ilenada con alimentos.

Embutidor de alimentos de 2 piezas

El embutidor mueve los alimentos a trav#s

del tubo de entrada de forma suave y

sencilla. Un pequeho orificio al fondo

del recept_culo del embutidor facilita

agregar aceite a los ingredientes; s61o

tiene que Ilenar el recept_culo con la

cantidad deseada de aceite. Para piezas

m_s pequehas, simplemente retire el

recept_culo del embutidor y utilice el

tubo de entrada m_s pequeha. Sin el

recept_culo, el embutidor tambi#n puede

utilizarse como una pr_ctica taza para

medir de 4 oz. (120 ml).

Recipiente de trabajo de 12 tazas (2.8 I_)

El recipiente de policarbonato resistente

le brinda capacidad para realizar

trabajos grandes.

Minitazon y minicuchilla

El taz6n de 4 tazas (945 ml) y la cuchilla

de acero inoxidable son perfectos para

pequehas tareas de picado y mezcla.

Pie para el disco

El pie encaja sobre el eje de potencia en

la base y en la parte inferior de un disco

para picar o rallar.

Cuchilla multiproposito de acero

inoxidable

Esta vers&til cuchilla pica, lic0a, mezcla y

hace emulsiones en cuesti6n de segundos.

Cuchilla para masa

La cuchilla para masa est& especialmente

disehada para mezclar y trabajar masa

con levadura.

Base para trabajo pesado

La base contiene los botones de ON, OFF,

PULSE,(APAGADO, ENCENDIDOy PULSO),

as[ como el eje de potencia que hace girar

las cuchillas y los discos.

Esp_tula/Herramienta de limpieza

Su forma especial facilita la remoci6n de

alimentos de los tazones, los discos y

las cuchillas.

Estuche accesorio para el chef

Este estuche delgado,

elegante y duradero,

le permite organizar y

proteger las cuchillas,

discos y accesorios.

Disco para rebanar fino (2 ram)

El disco produce rebanadas de

aproximadamente 1/16de pulgada (2 mm)

en la mayor[a de alimentos, desde

delicadas fresas hasta carnes parcialmente

congeladas.

Disco para rebanar mediano (4 mm)

El disco produce rebanadas de

aproximadamente 1/8de pulgada (4 mm)

en la mayor[a de alimentos.

Disco para rallar mediano (4 mm)

El disco produce ralladuras de

aproximadamente 1/8de pulgada

(4 mm) de la mayor[a de frutas, vegetales

y quesos s61idos.

Preparacion del procesador

de alimentos para su uso

Peligro de Cortaduras

Manipule las cuchillas con

cuidado.

No seguir esta instrucci6n

puede ocasionar cortaduras.

Introduzca el accesorio deseado en

el recipiente de trabajo. Consulte

la p&gina 75 para consultar las

instrucciones de los accesorios.

Coloque la tapa del taz6n de tareas

sobre el taz6n con el tubo de suministro

justo a la izquierda de la manija del

taz6n. Tomeel tubo de suministro y

gire latapa hacia la derecha hasta que

quede trabada en posici6n.

Antes del primer uso

Antes de usar su procesador de alimentos

por primera vez, lave el taz6n de tareas,

la tapa del taz6n de tareas, el minitaz6n,

el empujador del tubo de suministro, los

discos y las cuchillas, ya sea a mano o en

el lavaplatos (vea "Limpieza del procesador

de alimentos" en la p&gina 79).

Ensamblaje del tazon de tareas

1. Coloque la base del procesador de

alimentos en una superficie de cocina

nivelada y seca, con los controles hacia

enfrente. No conecte el procesador

de alimentos hasta que est6

completamente ensamblado.

2. Con la manija justo a la izquierda del

centro, coloque el taz6n de tareas

sobre la base, ajustando la abertura

central sobre el eje de potencia.

3. Agarre la manija del taz6n de tareas

y gire el taz6n hacia la derecha hasta

que trabe en posici6n.

NOTA: Paraevitardahos en el taz6n de

tareas,no fije latapa altaz6n de tareasantes

de que el taz6n est6trabado en la base.

6. Ajuste el embutidor de 2 piezas en el

tubo de suministro.

!i i ¸

NOTA: Suprocesador de alimentos no

funcionar& a menos que el taz6n de tareas

y su tapa, est6n correctamente trabados en

la base.

Paraevitar dahos en el taz6n de tareas,

no quite el taz6n de tareas de la base sin

antes quitar la tapa del taz6n.

Preparacion del procesador

de alimentos para su uso

Ensamblaje de la cuchilla multiproposito

y de la cuchilla para masa

Coloque la cuchilla en el eje de potencia.

Gire la cuchilla para que caiga en su lugar

en el eje.

Ensamblaje del minitazon

Ponga el minitaz6n dentro del taz6n

de tareas sobre el eje de potencia.

Gire el minitaz6n hasta que caiga en

su lugar. Cuando se haya asentado

adecuadamente en el taz6n de tareas,

el minitaz6n no puede girarse.

Ensamblaje del disco para rebanar

y rallar

1. Coloaue el eje giratorio oara el disco en

el eje de ootencia.

2. Ajuste la minicuchilla en el eje de

potencia. Puede ser necesario girar la

cuchilla hasta que caiga en su lugar.

Ajuste el disco, con el lado levantado

de la cuchilla hacia arriba, sobre el

pasador met&lico en el pie para el

disco. El disco tiene un bot6n en relieve

en la parte superior y ranuras en la

parte inferior para ayudar a alinearlo

apropiadamente. Gire el disco hasta que

caiga completamente en el pie.

Para quitar el minitaz6n tras el

procesamiento, lev&ntelo usando las

dos agarraderas para dedos ubicadas

a Io largo de la orilla del taz6n.

Uso del procesador de alimentos

Peligro con las Cuchillas

Giratorias

Siempre utilice el empujador de

alimentos.

Mantenga los dedos fuera de las

aberturas.

Mantenga fuera del alcance de

los nifios.

No seguir estas instrucciones

puede ocasionar amputaci6n o

cortaduras.

Antes de usar

Antes de usar el procesador de alimentos,

aseg0rese que el taz6n de tareas, las

cuchillas y la tapa del taz6n est6n

ensamblados en la base del procesador

de alimentos (vea "Preparaci6n del

procesador de alimentos para su uso" a

partir de la p&gina 74).

Nivel mfiximo de liquido

Esta linea en el taz6n de tareas indica el

nivel m_iximo de liquido que se puede

procesar en el procesador de alimentos.

;i;i;i;i;i;i;i;i

x_ iiiiiiiiiiiiiiii

Encendido y apagado del procesador

de alimentos

1. Paraencender el procesador de

alimentos, presione el bot6n ON

(encendido). El procesador de

alimentos funcionar& continuamente y

brillar_i la luz del indicador.

2. Paradetener el procesador de

alimentos, presione el bot6n de

OFF(apagado). La luz del indicador

seapagar& y el freno autom&tico

detendr& la acci6n de la cuchilla o del

disco en segundos.

3. Esperea que la cuchilla o el disco

sedetengan completamente antesde

quitar la tapa del taz6n de tareas.

Aseg0rese de apagar el procesador

de alimentos antesde quitar la tapa del

taz6n de tareaso antes de desconectar

el procesador de alimentos.

NOTA: Si el procesador de alimentos no

funciona, aseg0reseque el taz6n de tareas

y la tapa est6ntrabados apropiadamente

en la base (Vea"Preparaci6n del

procesador de alimentos para su uso" a

partir de la p&gina 74).

Uso del control de pulso

El control de PULSE(pulso) permite un

control preciso de la duraci6n y frecuencia

del procesamiento. Esgrandioso para

trabajos que requieren un toque ligero.

$61opresione y mantenga presionado el

bot6n de PULSE(pulso) para empezar

a procesar, y su61telo para detenerlo. La

luz del indicador brillar& cada vez que el

bot6n de PULSE(pulso) est6 presionado.

Uso del procesador de alimentos

El embutidor de alimentos de

2 piezas

Para rebanar o rallar art[culos pequehos,

introduzca el embutidor de alimentos

en el tubo de entrada, gire la parte

superior del embutidor hacia la derecha

o izquierda para destrabar el embutidor

pequeho y poder retirarlo. Utilice el tubo

de entrada y el embutidor pequehos

para procesar piezas pequehas o

delgadas, como zanahorias o tallos de

apio. Cuando no se est6 utilizando el

tubo de entrada pequeho, asegOrese

de inmovilizar el embutidor pequeho

en su lugan Para agregar lentamente

aceite a los ingredientes, s61o tiene que

Ilenar el embutidor pequeho con la

cantidad de aceite deseada. Un pequeho

orificio al fondo del embutidor agregar&

constantemente el aceite.

¸¸3¸¸¸¸¸ :

Desensamblado del procesador de alimentos

Peligro de Cortaduras

Manipule las cuchillas con

cuidado.

No seguir esta instrucci6n

puede ocasionar cortaduras.

Si est& usando el minitaz6n, ag&rrelo

y qu[telo usando las agarraderas para

dedos ubicadas a Io largo del borde

del taz6n.

1. Presione el bot6n de OFF (apagado).

2. Desconecte el procesador de alimentos

antes de desensamblarlo.

3. Gire la tapa del taz6n de tareas hacia

la izquierda y quitela.

Gire e tazor ae tareas a _ aerecna

para aestraDarlo ae a base. Levante

aara auitarlo.

Si estaba usando un disco, qu[telo antes

de retirar el taz6n. Coloque dos dedos

bajo cada lado del disco y lev&ntelo

hacia arriba. Quite el pie del disco.

78 ContinOa en la p&gina siguiente

Desensamblado del procesador de alimentos

Lacuchilla multiprop6sito puede

retirarse del taz6n de tareas antes

de que sus contenidos hayan sido

vaciados. Lacuchilla tambi6n puede

mantenerse en su lugar mientras

remueve la comida: agarre el taz6n de

tareas de la parte inferior y coloque un

dedo a trav6s de la abertura central

para asir el eje de la cuchilla. Luego

remueva la comida del taz6n y la

cuchilla con una esp&tula.

Limpieza del procesador de alimentos

Peligro de Cortaduras

Manipule las cuchillas con

cuJdado.

No seguir esta instrucci6n

puede ocasionar cortaduras.

5. Para prevenir dahos al sistema de

interbloqueo, guarde siempre el

taz6n de tareas y la tapa del taz6n sin

trabarlos en posici6n cuando no los

est6 usando.

Presione el bot6n de OFF(apagado).

Desconecte el procesador de alimentos

antes de limpiarlo.

Limpie la base y el cable con un trapo

espumoso y tibio, y limpie la espuma

con un trapo h0medo. Seque con

un trapo suave. No use limpiadores

abrasivos o almohadillas para fregar.

Todas las otras piezas del procesador de

alimentos son aptas para lavaplatos.

Aseg0rese de ponerlas en un espacio

alejado de los elementos calefactores

dentro del lavaplatos. Si lava las

piezas del procesador de alimentos

a mano, evite el uso de limpiadores

abrasivos o almohadillas para fregar.

Podr[an rallar u opacar el taz6n de

tareas y la tapa. Seque a fondo todas

las piezas luego de lavarlas.

Enrolle el cable de energ[a alrededor

del taz6n de tareas. Asegure el

enchufe sujet&ndolo al cord6n.

Los discos, mangos y cuchillas

desmontables que no se est6n

utilizando deben guardarse en

el estuche

proporcionado

yen un lugar

fuera del

alcance de

los nihos.

Resolucion de problemas

° En caso de que su procesador de

alimentos no funcione, verifique

Io siguiente:

Aseg@esede que el recipiente de trabajo

y su cubierta est6n asegurados de

manera correcta a la base.

Verifique que el Procesador de alimentos

est6 conectado en un tomacorriente

adecuado. Si est& conectado,

descon6ctelo. Luego, vuelva a

conectarlo al mismo tomacorriente.

Modelo KFP750CR (Cromo):

Peligro de Choque El_ctrico

Conecte a un contaeto de pared

de eonexi6n a tierra de 3

terminales.

No quite la terminal de conexi6n

a tJerra.

No use un adaptador.

No use un cable el_ctrico de

extensi6n.

No seguJr estas instrucciones

puede oeasionar la muerte,

ineendio o choque el_ctrico.

Modelo KFP750 (Todos los demos

colores):

Peligro de Ineendio

No use un cable el_ctrico de

extensi6n.

No seguir esta precauci6n

puede oeasionar la muerte, o

ineendio.

Si el Procesador de alimentos sigue

sin funcionar, revise el fusible o el

interruptor del circuito el6ctrico al

cual est&conectado el Procesadorde

alimentos y aseg0resede que el circuito

est6cerrado.

En caso de que su Procesador de

alimentos deje de rebanar o rallar

al utilizar el disco:

Peligro de Cortaduras

ManJpule las cuchillas con

cuJdado.

No seguir esta instrucci6n

puede oeasionar cortaduras.

Aseg0rese de que el lado elevado de

la cuchilla del disco est6 colocado

mirando hacia arriba y sobre el eje

giratorio del disco. El disco tiene un

bot6n en relieve en la parte superior y

ranuras en la parte inferior para facilitar

su alineamiento correcto.

• Si la cubierta de su Procesador de

alimentos no cierra mientras se

utiliza el disco:

Aseg0rese que el disco est6 colocado

correctamente, con el bot6n en relieve

en la parte superior, y est6 colocado

correctamente en el eje giratorio

del disco.

• Si el Procesador de alimentos

se apaga mientras est_ en

funcionamiento:

Es posible que el Procesador de alimentos

est6 sobrecalentado. Si el motor

rebasa cierta temperatura, se apagar&

autom&ticamente para evitar que se

dahe. Es extremadamente raro que esto

ocurra. Si esto ocurre, oprima el bot6n

OFF (apagado) y espere 15 minutos

para que el Procesador de alimentos

se enfr[e antes de reanudar su uso. Si

el Procesador de alimentos sigue sin

encender, espere a que se enfr[e durante

15 minutos m&s.

Si el problema no se resuelve con los

pasos de esta secci6n, consulte la secci6n

de Garant[a y Servicio KitchenAid de las

p&ginas 95-97. No devuelva el Procesador

de alimentos a la tienda donde Io compr6

porque ellos no brindan el servicio t6cnico.

Consejos para procesar alimentos

USO DE LA

CUCHILLA

MULTIPROPOSITO

Para picar frutas o vegetales frescos:

Pele, quite el centro y las semillas. Corte

los alimentos en pedazos de 1 a 11/2

pulgadas (2.5 a 3.75 cm). Procese los

alimentos hasta el tamaho deseado

usando breves pulsos de 1 a 2 segundos

cada vez. Raspe los lados del taz6n si es

necesario.

Para hater pure las frutas y vegetales

cocidos (excepto papas):

Agregue 1/4de taza (60 ml) de I[quido

de la receta por taza (235 ml) de

alimentos. Procese los alimentos usando

breves pulsos hasta que est6n finamente

picados. Luego procese continuamente

hasta alcanzar la textura deseada. Raspe

los lados del taz6n si es necesario.

Para preparar pure de papas:

Ralle las papas cocidas a0n calientes

usando el disco para rallar. Reemplace

el disco pot la cuchilla multiprop6sito.

Agregue mantequilla suavizada, leche

y especias. Pulse 3 6 4 veces, entre 2 a

3 segundos cada vez, hasta que quede

uniforme y la leche sea absorbida. No

procese demasiado.

Para picar frutas secas (o pegajosas):

Los alimentos deber[an estar fr[os.

Agregue 1/4de taza (60 ml) de harina de

la receta pot cada 1/2taza (120 ml) de

fruta seca. Procese la fruta usando breves

pulsos hasta alcanzar la textura deseada.

Para picar finamente c_scaras de

citricos:

Con un cuchillo filoso, pele la porci6n

que tiene color (sin la membrana blanca)

del c[trico. Corte la c&scara en pequehas

tiras. Procese hasta que est6n finamente

picadas.

Para picar ajo, hierbas frescas o

peque_as cantidades de vegetales:

Con el procesador funcionando, agregue

los alimentos a trav6s del tubo de

suministro. Procese hasta que est6 picado.

Para mejores resultados, aseg0rese que el

taz6n de tareas y las hierbas est6n muy

secos antes de pican

Para picar nueces o hater

mantequillas de nueces:

Procese 3 tazas (710 ml) de nueces hasta

Iograr la textura deseada, usando breves

pulsos, de 1 a 2 segundos cada vez.

Para una textura m&s gruesa, procese

pequehas cantidades, pulsando 1 6

2 veces, de 1 a 2 segundos cada vez.

Pulse m&s seguido para una textura

m&s fina. Para mantequillas de nueces,

procese continuamente hasta que quede

uniforme. Guarde en el refrigerador.

Para picar came, ayes o mariscos

crudos o cocidos:

La comida debe estar bien fr[a. Corte en

pedazos de 1 pulgada (2.5 cm). Procese

hasta 1 libra (455 g) a la vez hasta obtener

el tamaho deseado, usando breves pulsos,

de 1 a 2 segundos cada vez. Raspe los

lados del taz6n si es necesario.

Consejos para procesar alimentos

Para hater migajas de pan, galletas

o galletas saladas:

Quiebre los alimentos en pedazos de 11/2a

2 pulgadas (3.75 a 5 cm). Procesehastaque

quede fino. Parapedazos m&s largos, pulse

de 2 a 3 veces, de 1 a 2 segundos cada

vez. Luego procese hasta que quede fino.

Para derretir chocolate para una

receta:

Combine el chocolate y el azOcar de la

receta en el taz6n de tareas. Procese

hasta que quede finamente picado.

Caliente el liquido de la receta. Con el

procesador funcionando, vierta el liquido

a trav6s del tubo de suministro. Procese

hasta que quede uniforme.

Para rallar quesos duros, tales como

parmesano y romano:

Nunca intente procesar un queso que

no pueda ser penetrado con la punta de

un cuchillo filoso. Usted puede usar la

cuchilla multiprop6sito para rallar quesos

duros. Corte el queso en pedazos de

1 pulgada (2.5 cm). Coloque en el taz6n

de tareas. Proceseusando breves pulsos

hasta que est6 gruesamente picado.

Procesecontinuamente hasta que quede

finamente rallado. Los pedazos de

queso tambi6n pueden ser agregados a

trav6s del tubo de suministro mientras el

procesador est& funcionando.

USO DEL DISCO PARA REBANAR

O RALLAR

Para cortar tiras a la

juliana, o muy delgadas,

de vegetales y frutas:

Corte los alimentos para que quepan en

el tubo de suministro horizontalmente.

Coloque los alimentos en

el tubo horizontalmente

ejerciendo presi6n pareja

para hacer rebanadas tipo

tablillas. Vuelva a apilar

las rebanadas en posici6n

vertical u horizontal en el

tubo de suministro. Procese

ejerciendo presi6n pareja.

Para rebanar o rallar frutas o

vegetales que son largos y de un

di_metro relativamente peque_o,

tales como apios, zanahorias

y pl_tanos:

Corte los alimentos para

que quepan vertical u

horizontalmente en el

tubo de entrada y asegure

el tubo de entrada para

mantener losalimentos en

la posici6n correcta. Procese,

presionando uniformemente.

0 utilice eltubo de entrada pequeho en

el embutidor de alimentos de dos piezas.

Coloque losalimentos verticalmente en el

tubo de entrada y utilice el embutidor de

alimentos pequeho para procesarlos.

Para rebanar o rallar frutas y vegetales

redondos, tales como cebollas,

manzanas, y chiles pimientos:

Pele,quite el centro y lassemillas. Corte en

mitades o cuartos para que quepan en el

tubo de suministro. Coloque en eltubo de

suministro. Proceseejerciendopresi6npareja.

Para rebanar o rallar frutas y

verduras pequehas, tales como

fresas, hongos y r_banos:

Coloque los alimentos vertical u

horizontalmente en capas dentro del

tubo de entrada. Llene el tubo de entrada

para mantener los alimentos en la

posici6n correcta. Procese,presionando

uniformemente. 0 utilice el tubo de

entrada pequeho en el embutidor de

alimentos de dos piezas. Coloque los

alimentos verticalmente en el tubo

de entrada y utilice el embutidor de

alimentos pequeho para procesarlos.

Consejos para procesar alimentos

Para rallar espinacas y

otras hojas:

Apilelashojas.Enr611elas,

enr611elasy p6ngalasen

eltubo de suministro.

Procesee]erdendo

presi6nuniforme.

Para rebanar carnes o ayes sin

cocinar, tales como para saltear:

Corte o enrolle los alimentos para que

quepan en el tubo de suministro. Envuelva

y congele los alimentos hasta que est6n

duros al tacto, de 30 minutos a 2 horas,

dependiendo de su grosor. Revisey

asegOresede que todavfa podr& penetrar

los alimentos con la punta de un cuchillo

filoso. Si no, permita que se descongelen

un poco. Proceseejerciendo presi6n

uniforme.

Para rebanar carnes o aves cocidas,

como salami, pepperoni, etc.:

Losalimentosdeben estarbien frbs. C6rtelos

en pedacitos para que quepan en el tubo

de suministro. Procese los alimentos

ejerciendo una presi6n firme y uniforme.

Para rallar quesos duros y suaves:

El queso duro deber& estar muy frfo. Para

mejores resultados con quesos suaves

como el mozzarella, congele de 10 a 15

minutos antes de procesan Corte para

que quepa en el tubo de suministro.

Proceseejerciendo presi6n uniforme.

I USO DE LA CUCHILLA

PARA MASA

Lacuchilla para masa est_

especialmente disehada

para mezclar y trabajar r&pida y

minuciosamente la masa con levadura.

Para mejores resultados, no amase recetas

que usen m&s de 2-3 tazas (475 a

710 ml) de harina.

Ideas utiles

Peligro de Cortaduras

ManJpule las cuchillas con

cuJdado.

No seguir esta instrucci6n

puede ocasionar cortaduras.

Paraevitar dahos en la cuchilla o en

el motor, nunca procese alimentos

que sean tan duros o est6n tan

congelados que no pueda perforarlos

con la punta de un cuchillo filoso. Si

un pedazo de algOn alimento duro,

como una zanahoria, setraba en

la cuchilla, detenga el procesador y

quite la cuchilla. Con cuidado, retire el

alimento de la cuchilla.

2. No sobrellene el taz6n de tareas o el

minitaz6n. Paramezclas ralas, Ilene el

taz6n de tareas hasta que est6 Ileno

de 1/2a 2/3.Paramezclas m_s espesas,

Ilene hasta que est6 a 3/4.Para liquidos,

Ilene hasta el nivel m&ximo, segOn se

describe en la p&gina 79. Parapicar, el

taz6n de tareas no debe estar Ileno a

m&s de lt3a 1/2.Useel minitaz6n para

hasta 1taza (235 ml)

de liquido o 1/2taza (155 g) de s61idos.

3. Coloque el disco para rebanar de

modo que la superficie cortante

est6 justo a la derecha del tubo de

suministro. Esto permite que la cuchilla

gire totalmente antes de entrar en

contacto con los alimentos.

4. Paraaprovechar la velocidad del

procesador, agrege los ingredientes

que va a picar atrav6s de el tubo de

suministro mientras el procesador est&

funcionando.

83 ContinOa en la p&gina siguiente

Ideas utiles

5. Diferentes alimentos requieren varios

grados de presi6n para mejores

resultados al rallar y rebanar. En

general, ejerza poca presi6n para

alimentos suaves y delicados (fresas,

tomates, etc.), una presi6n moderada

para alimentos de textura media

(calabacines, papas, etc.), y presi6n

m&s firme para alimentos m&s s61idos

(zanahorias, manzanas, quesos duros,

carnes parcialmente congeladas, etc.).

6. El queso suave y medio duro puede

esparcirse o enrollarse en el disco

para rallar. Para evitar esto, ralle s61o

queso bien fr[o.

7. Algunas veces, los alimentos delgados

como las zanahorias o el apio, se

caen dentro del tubo de entrada,

dando como resultado

rebanadas disparejas.

Para reducir esto, corte

los alimentos en varios ........

pedazos y Ilene el tubo

de entrada con los

alimentos. Para procesar

ingredientes pequehos

o delgados, el tubo de

entrada pequeho en el

embutidor de alimentos de dos piezas

le resultar& m&s efectivo.

8. Cuando prepare masa para un

pastel, galletas o pan, use la cuchilla

multiprop6sito para batir la manteca

y el az0car primero. Agregue los

ingredientes secos al final. Coloque

las nueces y la fruta encima de la

mezcla de harina para evitar picarlas

excesivamente. Procese las nueces

y frutas, usando breves pulsos,

hasta que est6n mezcladas con los

dem&s ingredientes. No procese

excesivamente.

9. Cuando los alimentos rallados o

rebanados se apilen a los lados del

taz6n, detenga el procesador y

redistribuya los alimentos con la

esp&tu la.

10. Cuando los alimentos rebanados o

rallados en el taz6n de tareas Ileguen

al fondo del disco, saque

los alimentos.

11. Algunos pedazos m&s grandes de

los alimentos pueden quedar encima

del disco luego de rebanar o rallan

Si Io desea, corte 6stos a mano y

agr6guelos a la mezcla.

12. Organice las tareas de procesamiento

para minimizar la necesidad de

limpieza del taz6n. Procese los

alimentos secos o s61idos antes de los

ingredientes I[quidos.

13. Para limpiar los ingredientes de la

cuchilla multiprop6sito r&pida y

f&cilmente, vac[e el taz6n de tareas,

reemplace la tapa, y pulse de 1 a

2 segundos para que la cuchilla

quede limpia.

14. Luego de quitar la tapa del taz6n de

tareas, col6quela boca arriba en la

cubierta. Esto ayudar& a mantener la

cubierta limpia.

15. Para eliminar los contenidos del

taz6n de tareas sin quitar la cuchilla

multiprop6sito, agarre el taz6n de

tareas por la parte inferior y coloque

un dedo a trav6s de la abertura central

para mantener la cuchilla en su lugar.

Luego retire los alimentos del taz6n y

la cuchilla con una esp&tula.

16.

Ideas utiles

Su procesador no est& disehado para

Ilevar a cabo las siguientes funciones:

° moler granos de caf6, granos o

especias duras

° moler huesos u otras partes no

comestibles de los alimentos

° licuar frutas o vegetales crudos

° rebanar huevos duros o carnes que

no est6n if[as

17. Si alguna de las piezas pl&sticas perdiera

su color debido a los tipos de comida

procesada, I[mpiela con jugo de lim6n.

Pastelitos de hojaldre con

cebolla caramelizada

6 onzas (170 g) de

queso Gouda o

Gouda ahumado,

sin cera

1 cebolla amarilla

grande, cortada en

cuartos a Io largo

1 cucharada sopera

(15 ml) de aceite

vegetal

1 cucharada sopera

(15 ml) de azOcar

morena

1 cucharada sopera

(15 ml) de vinagre

balsbmico

V4 cucharadita (1 ml)

de pimienta negra,

molida gruesa

V,_ cucharadita (0.S ml)

de sal

1 Ibmina (paquete de

17V4-oz. [492 g]) de

pasta de hojaldre

descongelada

2 cucharadas soperas

(30 ml) de hojas

frescas de perejil

picadas, si Io desea

Coloque el disco rallador de 4 mm en el recipiente de

trabajo. Ahada el queso Gouda. Procese para rallar el

queso. Retirelo y ap&rtelo.

Cambie el disco rebanador de 2 mm en el recipiente de

trabajo. Ahada la cebolla. Procese para rebanar la cebolla.

En una olla grande o cacerola refractaria a una

temperatura de media a alta, caliente aceite hasta que

crepite. Ahada las cebollas. Fria la cebolla de 5 a

10 minutos o hasta que 6sta se ablande, moviendo

de vez en cuando. Agregue el az0car morena y el

vinagre. Tape la cacerola. Cueza, moviendo de vez en

cuando, a una temperatura de media a baja durante

aproximadamente 35 minutos o hasta que adquiera

una consistencia suave y ligeramente dorada. Destape la

cacerola, siga cociendo el I[quido hasta que se evapore.

Agregue la sal y pimienta. Reserve.

En una superficie con un poco de harina, pase el rodillo

sobre la pasta de hojaldre formando un cuadrado de

12 pulgadas (30 cm). Perfore con un tenedor. Con un

cortador de pizza o un cuchillo filoso, corte el hojaldre en

36 piezas. Col6quelo en una bandeja para hornear

sin grasa.

Hornee a 400 "F (204 "C) durante 10 a 12 minutos o

hasta que la pasta de hojaldre y las orillas comiencen a

obscurecerse. Retire del homo. Con la parte posterior de

una cuchara haga espacios entre cada cuadro. Con una

cuchara ahada la mezcla a cada cuadro y espolvoree el

queso. Hornee a 400 _'F(204 "C) durante 3 a 5 minutos

o hasta que la pasta de hojaldre y las orillas comiencen a

obscurecerse y el queso se derrita. Adorne con el perejil si

Io desea.

Rinde: 12 porciones (3 cuadros por porci6n).

Por porci6n: cerca de 190 cal, 5 g pro, 13 g carb, 13 g

grasas totales, 4 g grasas sat, 15 mg col, 190 mg sod.

Pepinos y cebollas en vinagre al eneldo

con crema cida

2 pepinos medianos

1 cucharadita (5 ml)

de sal

V2 cebolla pequeha

3/4 taza (175ml) de

crema bcida

V4 taza (60ml) de

mayonesa

V4 taza (60ml) de

eneldo fresco

empaquetado en

forma holgada

1 cucharada sopera

(15 ml) de vinagre

de vino blanco

2 cucharaditas (10 ml)

de azOcar

1/4-V2cucharadita (1-2 ml)

de pimienta negra

Coloque el disco rallador de 2 mm en el recipiente de

trabajo. Agregue los pepinos en partes. Procese para

rebanar los pepinos. Col6quelos en un recipiente para

mezclar mediano. Espolvoree sal y revuelva. D6jelos

reposar durante 1/2hora. Esc0rralos y distrib0yalos en

toallas de papel. Reserve.

Coloque el disco rebanador de 2 mm en el recipiente de

trabajo. Ahada la cebolla. Procese para rebanar la cebolla.

Col6quela en un recipiente para mezclar mediano.

Cambie el disco rebanador por la cuchilla multiusos en el

recipiente de trabajo. Ahada los ingredientes restantes.

Procese hasta que se mezclen perfectamente los

ingredientes de 5 a 10 segundos.

Ahada la mezcla de la crema _flcida y los pepinos alas

cebollas. Revuelva. Cubra y refrigere pot Io menos 1 hora.

Sirva a m_flstardar en 24 horas.

Rinde: 6 porciones (1/2 taza [120 ml] por porci6n).

Por porci6n: cerca de 150 cal, 1 g pro, 6 g carb, 13 g

grasas totales, 4.5 g grasas sat, 20 mg col, 450 mg sod.

Ensalada de polio mediterr nea caliente

3 tazas (710 ml)

(aproximadamente

1lb. [455 g]) de polio

cocido desmenuzado

V4 taza (60 ml) de

aceitunas negras de

kalamata enteras

sin hueso

3 cebollas verdes,

cortadas en trozos

de 1pu/gada

(2.5 cm)

V2 bulbo de hinojo,

cortado en mitades a

Io largo

V2 taza (120 ml) de

mayonesa*

V4 taza (60 ml) de

crema bcida*

2 cucharaditas (10 m/)

de harina multiusos

1 cucharada sopera

(15 ml) de hojas

frescas de or6gano

1 cucharada sopera

(15 ml) de jugo

de lim6n

V4 cucharadita (1 m/)

de sal

V,, cucharadita (0.S m/)

de pimienta negra

V2 taza (120 ml) o 2 oz

(55 g) de queso feta

rallado

V4 taza (60 ml)

de pihones

Coloque la cuchilla multiusos en el recipiente de trabajo.

Ahada el polio, las aceitunas y las cebollas. Pulse de 4 a

6 veces, de 1 a 2 segundos cada vez o hasta que queden

picados en trozos grandes. Coloque en un recipiente para

mezclar grande.

Cambie la cuchilla multiusos por el disco rebanador de

2 mm. Ahada el bulbo de hinojo. Procese para rebanarlo.

Col6quelo en un recipiente para mezclar.

Cambie el disco rebanador por el minirecipiente y la

minicuchilla en el recipiente de trabajo. Ahada todos los

ingredientes restantes excepto el queso y los pihones.

Procesehasta que se mezclen, de 10 a 12 segundos.

Coloque en un recipiente para mezclar. Ahada el queso

en el recipiente para mezclar, mezcle para combinar

los ingredientes.

Distrib0yalos en una sart6n de 8 x 8 x 2 pulgadas

(20 x 20 x 5 cm). Agregue los pihones. Hornee a

375 °F (190"C) durante 20 a 25 minutos o hasta se

caliente completamente. Sirva con pan &rabe, pan

delgado o en una cama de lechuga.

Rinde: 5 porciones (aproximadamente 3/4taza [175 ml]

por porci6n).

*Se puede sustituir con mayonesa ligera y crema

_cida ligera.

Por porci6n: cerca de 420 cal, 26 g pro, 6 g carb, 33 g

grasas totales, 7 g grasas sat, 65 mg col, 550 mg sod.

Sopa de zapallo horneada con salsa pesto

Sopa

1 zapallo grande

(aproximadamente

21/2lb. [1135g]),

pelado sin semilla y

cortado en cuartos a

Io largo

1 cebolla grande,

cortada a/a mitad a

Io largo

2 dientes de ajo

grandes, cortados en

CUal_os

2 cucharadas soperas

(30 ml) de aceite

de oliva

5 tazas (1.20 L) de

caldo de polio,

dividido

1 lata (15 oz. [425 g])

de pur6 de calabaza,

dividido

3/4 cucharadita (4 ml)

de sal

1/4 cucharadita (1 ml) de

pimienta de cayena

1 taza (235 ml) de

crema batida

Coloque el disco rebanador de 2 mm en el recipiente

de trabajo. Agregue el zapallo en partes. Procese para

rebanarlo. Col6quelo en un recipiente para mezclar

grande. Ahada la cebolla. Procese para rebanar la

cebolla. Agregue al zapallo el ajo y la cebolla. Agregue

el aceite y revuelva. Distrib0yalo en una sart6n de

15 x 10 x 1 pulgadas (38 x 25 x 2.5 cm). Hornee a

450 "F (232 "C) durante 30 a 35 minutos o hasta que se

suavice, moviendo una o dos veces. (La sart6n debe estar

completamente Ilena al principio pero despu6s se reduce

el volumen mientras se cuecen las verduras). Enfrie

con cuidado.

Cambie el disco rebanador por la cuchilla multiusos

en el recipiente de trabajo. Ahada la mitad de la

mezcla de verduras horneadas y los jugos, 3/4taza

(175 ml) de caldo, la mitad de la calabaza, la sal y

la pimienta de cayena. Procese hasta que se suavice

durante aproximadamente 30 segundos. Coloque en

una cacerola refractaria. Repita con la otra mitad de

la mezcla de verduras horneadas, 3/4taza (175 ml) de

caldo y la mitad restante de la calabaza. Coloque en

una cacerola refractaria. Vac[e las 31/2 tazas (830 ml) del

caldo restante.

Cueza y mueva a una temperatura media hasta que se

caliente completamente. Agregue la crema s61o hasta que

se caliente. Cubra cada porci6n con aproximadamente

2 cucharaditas (10 ml) de salsa pesto alas hierbas.

Salsa Pesto

2 tazas (475 ml) de

hojas de perejil

frescas empacadas

sin apretar

1/4 taza (60 ml) de hojas

de salvia frescas

empacadas sin

apretar

2 cucharadas soperas

(30 ml) de hojas

frescas de tomillo

1 diente de ajo

1 cucharadita (5 ml) de

jugo de lim6n

1/4 cucharadita (1 m/)

de sal

1/3 taza (80 ml) de

aceite de o/iva

Coloque el minirecipiente y la minicuchilla en el recipiente

de trabajo. Ahada el perejil, la salvia, el tomillo y el ajo.

Procese hasta que todo quede finamente picado, durante

20 a 25 segundos. Ahada el jugo de lim6n y la sal. Con

el procesador en marcha, agregue gradualmente el

aceite al tubo de entrada. Procese hasta que se mezclen

perfectamente los ingredientes de 20 a 25 segundos.

Rinde: 10 porciones (1 taza [235 ml] pot porci6n).

Por porci6n: cerca de 220 cal, 3 g pro, 19 g carb, 16 g

grasas totales, 6 g grasas sat, 30 mg col, 690 mg sod.

Guisado de berenjenas y pimiento

rojo al horno

1 berenjena mediana

(aproximadamente

11/2lb.[680gj)

3 cucharadas soperas

(45 ml) de aceite

de oliva

4 onzas (115 g) de

queso mozzare//a fifo

2 onzas (55 g) de

queso parmesano,

cortado en pedazos

de 3/4de pulgada

(2 cm) a temperatura

ambiente

1 taza (235 ml) de

queso ricota

1 huevo

1/4 cucharadita (1 ml)

de sal

1/4 cucharadita (1 m/) de

pimienta negra

2 tazas (475 ml) de

sa/sa preparada con

pasta de tomate y

albahaca, dividida

1 fiasco (7 oz [250 ml])

de pimientos

rojos horneados,

perfectamente

escurridos

Coloque el disco rebanador de 2 mm en el recipiente de

trabajo. Corte la berenjena a un tamaho de 21/2pulgadas

(6.25 cm) para que quepan en el tubo de entrada.

Procesepara rebanar la berenjena. Coloque en una sart6n

engrasada de 15x 10 x 1 pulgadas (38 x 25 x 2.5 cm)

y distrib0yalas uniformemente. Agregue aceite. Hornee

a 450 °F (232 "C) durante 5 a 8 minutos o hasta que se

suavicen completamente.

Mientras tanto, cambie el disco rebanador por el disco

rallador de 4 mm. Ahada el queso mozzarella. Procese

para rallar el queso. Ret[relo y ap&rtelo.

Cambie el disco rebanador por la cuchilla multiusos en

el recipiente de trabajo. Con el procesador en marcha,

agregue el queso parmesano al tubo de entrada. Procese

hasta que se ralle, durante 25 a 30 segundos. Ahada el

queso ricota, el huevo, la sal y la pimienta negra. Procese

hasta que se mezclen los ingredientes, de 10 a

15 segundos.

Vierta 1 taza (235 ml) de salsapara pasta en la sart6n de

12 x 8 x 2 pulgadas (30 x 20 x 5 cm). Coloque en capas

la mitad de la berenjena sobre la salsa. Cubra con la

mitad de los pimientos rojos y la mitad de la mezcla de

queso ricota. Repita la capa de berenjena, pimientos rojos

y la mezcla del queso ricota. Cubra con la taza (235 ml)

restante de salsa de pasta y el queso mozzarella. Hornee

a 350 "F (177 _'C)durante 30 a 40 minutos o hasta que

la berenjena se ablande y el guisado burbujee. D6jelo

reposar durante 5 a 10 minutos antes de servir.

Rinde: 8 porciones.

Por porci6n: cerca de 250 cal, 12 g pro, 19 g carb, 14 g

grasas totales, 6 g grasas sat, 50 mg col, 610 mg sod.

Polio

7-7V4

Salsa

J/3

Polio salteado con salsa de cacahuate

dientes de ajo

cucharadita (5 m/)

de rafz de jengibre

picado en trozos

grandes

taza (60 m/) de salsa

de soya

cucharadas soperas

(30 ml) de aceite de

cacahuate o vegetal

cucharaditas (10 m/)

de azOcar morena

libras (455-565 g)

de pechuga de polio

sin hueso

taza (80 m/) de agua

de coco

taza (60 m/) crema

de cacahuate

cucharadas soperas

(30 ml) de salsa

de soya

cucharadita (2 m/) de

pasta de curry rojo

Coloque la cuchilla multiusos en el recipiente de trabajo.

Con el procesador en marcha, ahada el ajo y la ra[z de

jengibre por eltubo de entrada. Procesehasta que se

piquen los ingredientes, de 5 a 10 segundos. Ahada la salsa

de soya, el aceite y el az0car morena. Procesehasta que se

mezclen los ingredientes y sedisuelva el az0car, durante

15a 20 segundos. Coloque en una bolsa de pl&stico

resellable para almacenar alimentos o en una charola.

Ahada el polio; c0bralo con la salsa para marinar. Marine

durante 1/2hora a temperatura ambiente o por Io menos

2 horas en el refrigerador. Retire el polio de lasalsa para

marinar, reservela salsapara marinar.

Ensarte las pechugas de polio en brochetas de madera

remojadas o brochetas de metal engrasadas. Aselas al

carb6n a temperatura media o en una parrilla engrasada

de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm) durante 8 a 10 minutos

o hasta que se haya cocido el polio completamente,

volte&ndolas una vez. Pincele con la salsa de marinar

restante una vez durante el cocimiento si Io desea. S[rvase

con la salsade cacahuate tibia o a temperatura ambiente.

Coloque la cuchilla multiusos en el recipiente de trabajo.

Ahada todos los ingredientes. Procesehasta que se

mezclen perfectamente los ingredientes de 5 a 10

segundos.

Rinde: 4 porciones.

Por porci6n: cercade 290 cal, 30 g pro, 5 g carb, 17 g

grasas totales, 6 g grasas sat, 60 mg col, 1400 mg sod.

Tortas de salmon a las hierbas con mayonesa

de cilantro y alcaparras

Mayonesa

3 cucharadas soperas

(45 ml) de hojas

de cilantro frescas

empacadas sin

apretar

V2 taza (120 ml) de

mayonesa o aderezo

para ensaladas

1 cucharada sopera

(15 ml) de alcaparras

escurridas

Coloque el minirecipiente y la minicuchilla en el

recipiente de trabajo. Con el procesador en marcha,

ahada el cilantro al tubo de entrada. Procese hasta picar

los ingredientes, durante 8 a 10 segundos. Limpie los

lados del recipiente. Ariada la mayonesa y las alcaparras.

Procese hasta que se mezclen los ingredientes, durante

10 a 12 segundos. Coloque en un recipiente pequerio,

cubra y refrigere.

Tortas

2 tazas (475 ml) de

rebanadas de pan

franc6s o italiano

1 cucharada sopera

(15 ml) de hojas

frescas de estrag6n

1 tira de ralladura de

limSn, s61o la parte

amarilla

2 cebollas verdes,

cortadas en trozos

de 1 pulgada

(2.5 cm)

V2 apio, cortado en

trozos de 1 pulgada

(2.5 cm)

1 huevo

2 cucharaditas (10 ml)

de jugo de lim6n

V4 cucharadita (1 ml)

de sal

V,_ cucharadita (0.S ml)

de pimienta negra

1 libra (455 g) de

filetes de salm6n

frescos*, a la parrilla

y sin piel

1 cucharada sopera

(15 ml) de aceite

de oliva

1 cucharada sopera

(15 ml) de mantequilla

o margarina

Coloque la cuchilla multiusos en el recipiente de

trabajo. Ariada el pan. Procese hasta que se obtenga el

pan molido, durante aproximadamente 20 segundos.

Col6quelo en una charola.

Con el procesador en marcha, ahada el estrag6n, la

ralladura de lim6n y las cebollas al tubo de entrada.

Procese hasta picar los ingredientes, durante

5 a 8 segundos. Limpie los lados del recipiente. Ariada el

apio. Pulse de 2 a 3 veces, aproximadamente 2 segundos

cada vez o hasta hasta que se pique el apio. Ahada el

huevo, el jugo de lim6n, la sal, la pimienta y los

3/4de taza (175 ml) de pan molido. Pulse de 2 a 3 veces,

aproximadamente 2 segundos cada vez o hasta que se

mezclen los ingredientes. Ariada el salm6n. Pulse de 5 a

6 veces, aproximadamente 2 segundos cada vez o hasta

que se mezclen los ingredientes. La mezcla debe quedar

suave; enfrie si Io desea para facilitar el manejo.

Forme 4 tortas de 1/2pulgada (1.25 cm) de grosor. Cubra

ambos lados de las tortas con el pan molido restante.

En una cacerola a temperatura media, caliente el aceite y

la mantequilla. Ariada las tortas. Cocine durante 5 a 8

minutos o hasta que se dore y se caliente completamente.

Voltee con cuidado una vez. Sirva con la mayonesa de

cilantro y alcaparras.

Rinde: 4 porciones.

*Se puede sustituir con dos latas de salm6n de 7 onzas

(200 g) escurrido si Io desea.

Consejo: La mayonesa y las tortas no cocidas se pueden

conservar en refrigeraci6n hasta pot un dia. Cocine las

tortas justo antes de servirlas.

Por porci6n: cerca de 510 cal, 29 g pro, 10 g carb, 38 g

grasas totales, 7 g grasas sat, 140 mg col, 450 mg sod.

Pan de trigo y miel

2/3 taza (160 m/) de/eche

J/3 taza (80 ml) de agua

3 cucharadas

soperas (45 ml)

de mantequi//a o

margarina cortada

en trozos

3 cucharadas soperas

(45 ml) de miel

1 paquete de levadura

para hornear seca

1V2 tazas (355 ml) de

harina multiusos

1V2 tazas (355 ml) de

harina de trigo

entera

3/4 taza (175 ml) de

nueces de casti//a en

mitades o en trozos

V4 taza (60 ml) de

germen de trigo

1 cucharadita (5 ml)

de sal

1 cucharadita (5 ml)

de mantequi//a o

margarina derretida,

si /o desea

1 cucharadita (5 ml) de

germen de trigo si Io

desea

Mezcle la leche, el agua, las3 cucharadas soperas (45 ml)

de mantequilla y la miel en una cacerola pequeha. Caliente

a fuego lento hasta que se calienten los ingredientes a

una temperatura de 105 °F (40.5 °C) a 115 °F (46.1 °C).

Agregue la levadura y disu61vala.Reserve.

Coloque la cuchilla para amasar en el recipiente de

trabajo. Ahada la harina multiusos, la harina entera de

trigo, las nueces, el 1/4de taza (60 ml) de germen de trigo

y la sal. Proceselos ingredientes durante 10 segundos;

limpie los lados del recipiente. Procese los ingredientes

hasta que se mezclen, durante aproximadamente

10 segundos, limpiando los lados del recipiente en caso

de ser necesario. Con el procesador en marcha, ahada

lentamente la mezcla de la levadura al tubo de entrada.

Procesede 1 a 11/4minutos; la masa formar& una bola

ligeramente pegajosa.

Coloque la masa en un recipiente engrasado y g[rela para

que se engrase totalmente. Cubra; deje que selevante

en un lugar tibio hasta que duplique su tamaho, durante

aproximadamente 45 a 60 minutos.

Aplaste la masa. D61eforma de pan y col6quela en un

molde para hornear de 81/2x 41/2x 21/2pulgadas

(21.25 x 11.25 x 6.25 cm). Cubra; deje que selevante en

un lugar tibio hasta que duplique su tamaho, durante

aproximadamente 45 a 60 minutos. Si Io desea, pincele

con la mantequilla derretida y espolvoree germen

de trigo.

Hornee a 375 °F (191 °C) durante 30 a 40 minutos o

hasta que el pan se ponga caf6 y suene hueco al darle

golpes. Enfr[elo en un escurridor de alambre.

Rinde: 1 pan (12 porciones).

Por porci6n: cerca de 200 cal, 6 g pro, 29 g carb, 8 g

grasas totales, 2.5 g grasas sat, 10 mg col, 200 mg sod.

Pastel de queso y crema cida

Base

cuadros

(21/2pulgadas

[6.25 cm] c/u) de

galletas integrales,

trituradas

taza (60 ml) de

mantequilla o

margarina, derretida

Relleno

2 paquetes

(8 oz. [225 g] c/u) de

queso crema, suave

2 huevos

1J/3 tazas (315 ml) de

crema bcida

2/3 taza (160 ml) azOcar

1 cucharadita (5 ml) de

vainilla

% cucharadita (0.Sml)

de sal

Coloque la cuchilla multiusos en el recipiente de trabajo.

Ahada las galletas. Procese hasta que se muelan las

galletas finamente, durante 40 a 50 segundos. Ahada

la mantequilla sobre las migajas. Procese hasta que se

combinen los ingredientes, durante 15 a 25 segundos.

Presione la mezcla contra el fondo de un molde de

11/2pulgadas (3.75 cm) de alto pot 9 pulgadas (22.5 cm)

de di&metro, del tipo que usan tapa. Hornee a 350 "F

(177 "C) durante 8 a 10 minutos, o hasta que se

cueza. Enfr[e.

Limpie el recipiente de trabajo. Coloque la cuchilla

multiusos en el recipiente de trabajo. Ahada el queso

crema y los huevos. Procese hasta que se mezclen los

ingredientes, durante 10 a 15 segundos. Ahada los

ingredientes restantes. Procese los ingredientes hasta que

se mezclen y se suavicen, durante aproximadamente

15 segundos, limpiando los lados del recipiente en caso

de set necesario.

Vac[e a la base. Hornee a 350 "_F(177 °C) durante

40 a 50 minutos o hasta que las orillas se endurezcan

y el centro se suavice. Enfr[e durante 1 a 2 horas en un

escurridor. Refrigere durante por Io menos 4 horas. Corte

en rebanadas. Si Io desea, sirva con sus saborizantes de

frutas favoritos, relleno para pay, chocolate o salsa

de frutas.

Rinde: 12 porciones.

Por porci6n: cerca de 320 cal, 5 g pro, 21 g carb, 24 g

grasas totales, 14 g grasas sat, 95 mg col, 230 mg sod.

Tarta de frutas frescas

Base

1 cucharaditas (235 ml)

de harina multiusos

2 cucharaditas (10 ml)

de azOcar

V4 cucharadita (1 ml)

de sal

V4 taza (60 ml) de

mantequi//a frfa,

cortada en trozos de

1pu/gada (2.5 cm)

1 cucharada sopera

(15 ml) de manteca

1 yema de huevo

2 cucharadas soperas

(30 ml) de agua

helada

1 cucharadita (5 ml) de

jugo de lim6n

1 huevo, licuado con

1 cucharada sopera

(15 ml) de agua

Relleno

V4 taza (60 ml)

de azOcar

1 cucharada sopera

(15 ml) de f6cula

de mafz

J/,, cucharadita (0.S m/)

de sal

3/4 taza (175 ml) de

mezc/a de crema

y lethe

2 yemas de huevo

batidas

V2 cucharadita (2 m/)

de vainilla

Cubierta

1 durazno mediano,

pelado, cortado en

mitades y sin hueso

1 taza (235 ml) de

fresas frescas, sin

cabito

2 cucharadas soperas

(30 ml) de jalea de

manzana, derretida

Coloque la cuchilla multiusos en el recipiente de trabajo.

Agregue la harina, el az0car y lasal. Procese hasta que se

mezclen los ingredientes, aproximadamente 2 segundos.

Ahada la mantequilla y la manteca. Pulse de 3 a 4 veces,

de 2 o 3 segundos cada vez o hasta que se muelan los

ingredientes. En un recipiente pequeho, mezcle 1 yema

de huevo, las 2 cucharadas soperas (30 ml) de agua y el

jugo de lim6n. Ah&dalo uniformemente sobre la mezcla

de la harina. Pulsede 2 a 4 veces, de 2 a 3 segundos

cada vez o hasta que la mezcla sedesprenda de los

lados del recipiente y se integre. Retire la masa, c0brala y

enfr[ela durante 1/2hora.

Mientras tanto, en una cacerola pequeha a temperatura

media, mezcle el az0car, la f6cula de ma[z y la sal.

Agregue la mezcla de crema y leche y 2 claras de huevo.

Cocine y mueva hasta que seendurezca. Retire del fuego.

Agregue la vainilla. Bata hasta que sesuavice. Deje enfriar

completamente.

Coloque la masa en una superficie enharinada. Pase

el rodillo sobre la masa para formar un c[rculo que sea

2 pulgadas (5 cm) m&s grande que un molde para tarta

invertido de 10 pulgadas (25 cm). Coloque en un molde

para tartas, con cuidado de no estirar la masa. Recorte los

bordes de la base. Pinche la base completamente con un

tenedor. Hornee a 425 "F (218 "C) durante 8 a 12 minutos

o hasta setorne ligeramente caf6. Pincele con la mezcla

de agua y huevo para sellar los orificios. Hornee durante

otro minuto para que el huevo se cueza. Deje enfriar

completamente.

Laveel procesador. Coloque el disco rebanador de 2 mm

en el recipiente de trabajo. Ahada el durazno. Procese

para rebanar el durazno. Ret[relo y ap&rtelo. Coloque el

disco rebanador de 2 mm en el recipiente de trabajo.

Ahada las fresas. Procese para rebanar las fresas.

Distribuya la mezcla del relleno en la base. Acomode la

fruta rebanada en el relleno. Pincelecon cuidado con

la jalea derretida para cubrir completamente la fruta.

Refrigere por Io menos 1 hora antes de servir.

Rinde: 8 porciones.

Consejo: La tarta se sirve mejor el d[a que se prepara.

Por porci6n: cerca de 230 cal, 4 g pro, 27 g carb, 12 g

grasas totales, 6 g grasas sat, 125 mg col, 130 mg sod.

Garantia del procesador

de alimentos KitchenAid ®

Duracion de

la garantia:

En los 50 Estados

Unidos, el Distrito de

Columbia, Canad_ y

Puerto Rico: Garantfa

limitada de un aho a partir

de la fecha de compra.

KitchenAid

pagar&:

En los 50 Estados

Unidos, el Distrito de

Columbia y Canad&:

Reemplazosin molestiasde

su procesador de alimentos.

Vea la p&ginasiguiente para

encontrar losdetalles sobre

c6mo acordar el reemplazo.

En Puerto Rico:

Laspiezas de repuesto y

los costos de mano de

obra de la reparaci6n para

corregir los defectos en

materiales y mano de obra.

Elserviciodebe ser provisto

por un centro de servicio

autorizado de KitchenAid.

Paraacordar el servicio,

siga las instrucciones en la

p&gina 96.

KitchenAid

no pagar,_:

A. Reparaciones cuando

el procesador de

alimentos se use de

otra forma que la

normal para un hogar

de una sola familia.

B. Dahos resultantes

de un accidente,

alteraci6n, mal

uso o abuso o uso

con productos no

aprobados pot

KitchenAid.

C. Piezasde repuesto o

los costos de mano de

obra pot la reparaci6n

del procesador de

alimentos cuando sea

utilizado fuera del pals

donde secompr6.

RENUNCIA DE GARANTiA: IMPLiCITAS; LIMITACION DE REMEDIOS GARANTiAS

IMPLiCITAS, INCLUYENDOENCUANTO SEAAPLICABLELASGARANTiAS DECALIDAD

E IDONEIDAD PARAUN FINCONCRETO,ESTANEXCLUIDASHASTA DONDE SEA

LEGALMENTEPERMISIBLE.CUALESQUIERAGARANTiAS IMPLICITASQUE PUEDAN SER

IMPUESTASPORLA LEYESTANLIMITADAS A UN ANO, O ELPERIODOM_,SCORTO

POSIBLEPERMITIDOPOR LA LEY.ALGUNOS ESTADOSY PROVINCIASNO PERMITEN

LIMITACIONESO EXCLUSIONESEN CUANTO A LA DURACION DE UNA GARANTiA

IMPLiCITA DECALIDAD O IDONEIDAD, ASi QUE LA LIMITACION O EXCLUSIONQUE

APARECEARRIBAPODRiA NO APLICARLEA USTED.

SI ESTE PRODUCTO NO FUNCIONARA COMO SE GARANTIZA, EL 0NICO Y EXCLUSIVO

REMEDIO DEL COMPRADOR SERA LA REPARACION O EL REEMPLAZO CONFORME A

LOS TERMINOS DE ESTA GARANTiA LIMITADA. KITCHENAID Y KITCHENAID CANADA

NO ASUMEN NINGUNA RESPONSABILIDAD POR DANOS INCIDENTALES O INDIRECTOS.

Esta garant[a le da a usted derechos legales especfficos, y usted tambi6n podr[a tener otros

derechos que vat[an de estado a estado o de provincia en provincia.

Garantia de reemplazo sin molestias-

en los 50 Estados Unidos

y el Distrito de Columbia

Confiamos tanto en que la calidad de nuestros

productos Ilena los elevados est&ndares de

KitchenAid que, si su procesador de alimentos

Ilegara a fallar dentro del primer aho desde

que Io compr6, KitchenAid acordar& enviarle a

su puerta un reemplazo id6ntico o comparable

libre de cargos y se encargar& de que su

procesador de alimentos original nos sea

devuelto. Su unidad de reemplazo tambi6n

estar& cubierta pot nuestra garant[a limitada

de un aho. Por favor siga estas instrucciones

para recibir este servicio de calidad.

Si su procesador de alimentos KitchenAid _

Ilegara a fallar dentro del primer aho

de poseerlo, simplemente Ilame gratis a

nuestro Centro de Satisfacci6n al Cliente al

1-800-541-6390 de lunes a viernes, 8 a.m.

a 8 p.m. (hora del Este), o s&bado, 10 a.m.

a 5 p.m. D6 al consultor su direcci6n de

env[o completa. (No n0meros de apartados

postales, pot favon)

Cuando reciba su reemplazo, use la caja y

los materiales de empaque para empacar su

procesador de alimentos original. En la caja

incluya su nombre y direcci6n en una hoja

de papel, junto con una copia de la prueba

de compra (recibo de la caja registradora,

comprobante de la tarjeta de cr6dito, etc.).

Garantia de reemplazo sin molestias-

Canad

Confiamos tanto en que la calidad de

nuestros productos Ilena los elevados

est&ndares de KitchenAid que, si su

procesador de alimentos Ilegara a fallar

dentro del primer aho desde que Io compr6,

KitchenAid Canad& le enviar& un reemplazo

id6ntico o comparable. Su unidad de

reemplazo tambi6n estar& cubierta por

nuestra garant[a limitada de un aho. Por

favor siga estas instrucciones para recibir

este servicio de calidad.

Si su procesador de alimentos KitchenAid _

Ilegara a fallar dentro del primer aho de

poseerlo, Ileve el procesador de alimentos

o env[elo pot cobrar a un centro de servicio

autorizado KitchenAid Canada. En la caja

incluya su nombre y direcci6n en una hoja

de papel, junto con la prueba de compra

(recibo de la caja registradora, comprobante

de la tarjeta de cr6dito, etc.). Su procesador

de alimentos de reemplazo le set& devuelto

prepagado y asegurado. Si usted no Iogra

obtener un servicio satisfactorio de esta

manera, Ilame gratis a nuestro Centro de

Interacci6n con el Cliente al 1-800-807-6777.

O escr[banos a:

Customer Interaction Centre

KitchenAid Canada

1901 Minnesota Court

Mississauga, ON L5N 3A7

Como ordenar el servicio de garantia

en Puerto Rico

Su procesador de alimentos KitchenAid '_"_

est& cubierto con una garant[a limitada

de un aho a partir de la fecha de compra.

KitchenAid pagar& las piezas de repuesto

y los costos de la mano de obra para

corregir los defectos de materiales y mano

de obra. El servicio debe set provisto pot

un centro de servicio autorizado KitchenAid.

Lleve el procesador de alimentos o env[elo

prepagado y asegurado a un centro de

servicio autorizado KitchenAid. Su procesador

de alimentos reparado le set& devuelto

prepagado y asegurado. Si usted no Iogra

obtener un servicio satisfactorio de esta

manera, Ilame gratis al 1-800-541-6390

para que le informen de la ubicaci6n de

un centro de servicio cercano a usted.

Como ordenar el servicio luego de la expiracion

de la garantia- en todas las Iocalidades

Antes de Ilamar para el servicio, por

favor revise la secci6n de "Resoluci6n de

problemas" en la p&gina 80.

Para informaci6n del servicio en los

50 Estados Unidos, el Distrito de

Columbia y Puerto Rico,

Ilame gratis al 1-800-541-6390.

O escriba a:

Customer Satisfaction Center

KitchenAid Portable Appliances

RO. Box 218

St. Joseph, MI 49085-0218

O contacte a un centro de servicio

autorizado cerca de usted.

Para informaci6n del servicio en

Canad,_,

Ilame gratis al 1-800-807-6777.

O escriba a:

Customer Interaction Centre

KitchenAid Canada

1901 Minnesota Court

Mississauga, ON L5N 3A7

Como ordenar el servicio fuera

de estas Iocalidades

Consulte con su vendedor de productos

KitchenAid local o la tienda donde compr6

el procesador de alimentos para que le den

informaci6n sobre como obtener el servicio.

Para information de servicio en Mexico,

Ilame gratis al

01-800-024-17-17

(JV Distribuciones)

01-800-902-31-00

(Industrias Birtman)

Como ordenar accesorios y piezas de repuesto

Para ordenar accesorios o piezas

de repuesto para su procesador de

alimentos en los 50 Estados Unidos,

en el Distrito de Columbia y en

Puerto Rico,

Ilame gratis al 1-800-541-6390 de lunes a

viernes, 8 a.m. a 8 p.m. (hora del Este), o

s&bado, 10 a.m. a 5 p.m.

0 escriba a:

Customer Satisfaction Center

KitchenAid Portable Appliances

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Para ordenar accesorios o piezas

de repuesto para su procesador de

alimentos en Canad,_, Ilame gratis al

1-800-807-6777.

0 escriba a:

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KitchenAid Canada

1901 Minnesota Court

Mississauga, ON L5N 3A7

Para ordenar accesorios o piezas

de repuesto para su procesador de

alimentos en Mexico, Ilame gratis al

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(JV Distribuciones)

01-800-902-31-00

(Industrias Birtman)

Accesorios para el modelo KFP750:

Cuchillas y discos

Cuchilla multiusos de 12 tazas (2.8 L) KFP72BL

Cuchilla amasadora

de 12 tazas (2.8 L) KFP72DB

Minicuchilla

(para el minirecipiente) KFP7MBL

Disco rebanador de 2 mm (delgado) KFP7SL2

Disco rallador de 2 mm (delgado) KFP7SH2

Disco rebanador de 4 mm (delgado) KFP7SL4

Disco rallador de 4 mm (delgado) KFP7SH4

Disco rebanador de 6 mm (delgado) KFP7SL6

Disco rallador de 6 mm (delgado) KFP7SH6

Disco para picar en juliana KFP7JU

Disco para rebanar papas

a la francesa KFP7FF

Disco para moler queso

parmesano/hielo KFP7PI

Juego de 5 discos KFP7DS

° Rebanadas de 6 mm

° Ralladuras de 6 mm

° Papas a la francesa

° Juliana

° Queso parmesano y hielo molido

Recipientes y cubiertas

Cubierta del recipiente de trabajo

con tubo de entrada est&ndar

Cubierta del recipiente de

trabajo con tubo de entrada

Ultra Wide Mouth TM

Recipiente de trabajo de

12 tazas (2.8 L)

Minirecipiente con tapa

para almacenaje

Recipiente del chef

Otros accesorios

Batidora de huevos de

12 tazas (2.8 L)

Exprimidor de c[tricos

Embutidor de alimentos de 2 piezas

para tubo de entrada est&ndar

Embutidor de alimentos de

2 piezas para tubo de entrada

Ultra Wide Mouth TM

Esp&tula/Herramienta de limpieza

Estuche para accesorios del chef

KFP7WC

KFP7WWC

KFP72WB

KFP7MB

KFP72CB

KFP72EW

KFP7CP

KFP7DP

KFP7WP

KFP7SP

KFP7SC

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Transcripción de documentos

Proof of Purchase & Product Always keep a copy of the sales receipt showing the date of purchase of your Food Processor. Proof of purchase will assure you of in-warranty service. Before you use your Food Processor,please fill out and mail your product registration card packed with the unit. This card will Registration enable us to contact you in the unlikely event of a product safety notification and assist us in complying with the provisions of the Consumer Product Safety Act. This card does not verify your warranty. Pleasecomplete the following for your personal records: Model Number Serial Number Date Purchased Store Name and Location Preuve d'achat et enregistrement Veuillez conserver une copie du coupon de caisseindiquant la date d'achat de votre Robot culinaire. La preuve d'achat vous assure du serviceapr6s-vente sous garantie. Avant d'utiliser le Robot culinaire, veuillez remplir et poster la carte d'enregistrement du produit accompagnant I'appareil. Grace _ cette carte, nous pourrons vous du produit appeler dans 1'6ventualit6 improbable d'un avis de s6curit6 et nous pouvons aussi nous conformer plus facilement aux dispositions de la Ioi sur la s6curit6 des produits de consommation. Cette carte ne confirme pas la garantie. Veuillez remplir ce qui suit pour votre dossier personnel. Num@o de mod61e Num@o d'identification Date d'achat Nom du magasin et emplacement Comprobante de compra y registro del producto Siempre conserve una copia del recibo de ventas que especifique la fecha de compra de su Procesador de alimentos. El comprobante de compra le asegurar_ el servicio t6cnico bajo garant[a. Antes de utilizar el Procesador de alimentos, complete y env[e por correo su tarjeta de registro del producto que viene junto con la unidad. Esta tarjeta nos permitir_ N0mero del modelo N0mero de serie Fechade compra Nombre de la tienda y direcci6n contactarnos con usted en el improbable caso de notificaci6n de alg0n problema de seguridad con el producto y nos ayudar_ a cumplir con las cl_usulas de la Consumer Product Safety Act (Ley sobre la seguridad de los productos para el consumidor). Esta tarjeta no asegura su garant[a. Complete Io siguiente para su registro personal: Tabla de contenidos INTRODUCClON Comprobante de compra y registro del producto .............. Reverso de la car_itula Seguridad con el procesador de alimentos ...................................................... 69 Medidas de seguridad importantes ................................................................. 70 Requerimientos el6ctricos ................................................................................ 71 CARACTER[STICAS Y OPERACION Caracteristicas del procesador de alimentos .................................................... 72 Preparaci6n del procesador de alimentos para su uso Antes del primer uso ................................................................................ 74 Ensamblaje del taz6n de tareas ................................................................ 74 Ensamblaje de la cuchilla multiprop6sito y de la cuchilla para masa ......... 75 Ensamblaje del disco para rebanar y rallar. ............................................... 75 Ensamblaje del minitaz6n ......................................................................... 75 Uso del procesador de alimentos Antes de usar........................................................................................... 76 Nivel m_iximo de liquido ........................................................................... 76 Encendido y apagado del procesador de alimentos .................................. 76 Uso del control de pulso .......................................................................... 76 El embutidor de alimentos de 2 piezas ..................................................... 77 Desensamblado del procesador de alimentos .................................................. 78 CUIDADO Y LIMPIEZA Limpieza del procesador de alimentos ............................................................. 79 Resoluci6n de problemas ................................................................................ 80 67 Tabla de contenidos CONSEJOSPARA PROCESARALIMENTOS Uso de la cuchilla multiprop6sito .................................................................... 81 Uso del disco para rebanar o rallar.................................................................. 82 Uso de la cuchilla para masa ........................................................................... 83 Ideas 0tiles ...................................................................................................... 83 RECETAS Pastelitos de hojaldre con cebolla caramelizada ............................................. 85 Pepinos y cebollas en vinagre al eneldo con crema _icida ............................... 86 Ensalada de polio mediterr_inea caliente ........................................................ 87 Sopa de zapallo horneada con salsa pesto ..................................................... 88 Guisado de berenjenas y pimiento rojo al homo ............................................ Polio salteado con salsa de cacahuate ............................................................ 89 90 Tortas de salm6n alas hierbas con mayonesa de cilantro y alcaparras ............ 91 Pan de trigo y miel .......................................................................................... 92 Pastel de queso y crema _icida ........................................................................ Tarta de frutas frescas ..................................................................................... 93 94 GARANT[A E INFORMACION DE SERVICIO Garantia del procesador de alimentos KitchenAid _ ......................................... 95 Garantia de reemplazo sin molestias - en los 50 Estados Unidos y el Distrito de Columbia ................................................................................. 96 Garantia de reemplazo sin molestias - Canada1............................................... 96 C6mo ordenar el servicio de garantia en Puerto Rico ...................................... 96 C6mo ordenar el servicio luego de la expiraci6n de la garantia - en todas las Iocalidades ......................................................... C6mo ordenar el servicio fuera de estas Iocalidades ........................................ 97 97 C6mo ordenar accesorios y piezas de repuesto ............................................... 98 68 Seguridad con el procesador de alimentos Su seguridad y la seguridad de los demas es muy importante. Hemos incluido muchos mensajes importantes de seguridad en este manual yen su electrodom6stico. Lea y obedezca siempre todos los mensajes de seguridad. Este es el simbolo de advertencia de seguridad. Este simbolo le llama la atenci6n sobre peligros potenciales que pueden ocasionar la muerte o una lesi6n a usted y a los demas. Todos los mensajes de seguridad iran a continuaci6n del simbolo de advertencia de seguridad y de la palabra "PELIGRO" o "ADVERTENCIA". Estas palabras significan: Si no sigue las instrucciones de inmediato, usted puede morir o sufrir una lesibn grave. Si no sigue las instrucciones, usted puede morir o sufrir una lesibn grave. Todos los mensajes de seguridad le diran el peligro potencial, le diran c6mo reducir las posibilidades de sufrir una lesi6n y Io que puede suceder si no se siguen las instrucciones. 69 MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Cuando use aparatos el6ctricos, debe seguir siempre medidas de seguridad b_sicas, incluyendo las siguientes: 1. Lea todas las instrucciones. 2. Para protegerse contra el riesgo de una descarga el6ctrica, no ponga el procesador de alimentos en agua u otros liquidos. 3. Una atenta supervisi6n es necesaria cuando cualquier aparato es usado por o cerca de ninos. 4. Desconecte del tomacorriente cuando no Io est6 usando, antes de poner o quitar las piezas, o antes de limpiar. 5. Evite el contacto con piezas en movimiento. 6. No use ning0n aparato con un cable o enchufe daflado, o luego de que el aparato falle, o haya sido botado o daflado en cualquier manera. Regreseel aparato a la facilidad de servicio autorizada m_is cercana para un examen, reparaci6n o ajuste el6ctrico o mec_inico. 7. El uso de accesorios no recomendados o vendidos por KitchenAid puede ocasionar incendios, choque el6ctrico o lesiones. 8 No use en exteriores. , No deje que el cable cuelgue de la orilla de la mesa o del mostrador. 10. Mantenga las manos y utensilios alejados de las cuchillas o discos en movimiento mientras procesa alimentos, para reducir el riesgo de lesiones severas a personas o danos al procesador de alimentos. Un raspador podria ser utilizado pero debe utilizarse s61ocuando el procesador de alimentos no est6 encendido. 11. Lascuchillas son filosas. Man_jelas con cuidado. 12. Para reducir el riesgo de lesiones, nunca coloque la cuchilla para cortar o los discos en la base sin antes colocar el taz6n adecuadamente en su lugar. 13 Aseg0rese que la tapadera est6 firmemente trabada en su lugar antes de usar el aparato. 14. Nunca agregue alimentos con la mano. Use siempre el embutidor de alimentos. 15. No intente vencer el mecanismo de interbloqueo de la tapa. 16. Este producto est,1diseflado para uso en el hogar 0nicamente. GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES 70 Requerimientos Peligro de Choque El_ctrico el ctricos Peligro de Ineendio Conecte a un contacto de pared de conexi6n a tierra de 3 terrninales. No use un cable el_ctrico extensi6n. No quite la terminal a tierra. No seguir esta precauci6n puede oeasionar la rnuerte, o ineendio. de conexi6n de No use un adaptador. Modelo KFP750 (Todos los dem,_s colores): No use un cable el_ctrico de extensi6n. Voltios: 120 V.C.A. Hertz: 60 Hz No seguir estas instrucciones puede ocasionar la rnuerte, incendio o choque el_ctrico. Modelo KFP750CR NOTA: Todos los dem_is colores del modelo KFP750 tienen un enchufe polarizado (una clavija es m&s ancha que la otra). Para reducir el riesgo de una descarga el6ctrica, este enchufe encajar& de una sola forma en un tomacorriente polarizado. Si el enchufe no encaja completamente en el tomacorriente, d61e vuelta. Si a0n asf no encaja, contacte a un electricista calificado. De ninguna forma modifique el enchufe. (Cromo): Voltios: 120 V.C.A. Hertz: 60 Hz NOTA: El modelo KFP750CR(Cromo) tiene un enchufe de 3 entradas con conexi6n a tierra. Para reducir el riesgo de una descarga el6ctrica, este enchufe s61oentra en una toma de corriente en un s61osentido. Si el enchufe no entra en la toma de corriente, comunfquese con un electricista calificado. No modifique el enchufe de ning0n modo. No utilice un cable de extensi6n. Si el cable de corriente es demasiado corto, pida a un electricista calificado o t6cnico que instale un tomacorriente cerca del aparato. No utilice un cable de extensi6n. Si el cable de corriente es demasiado corto, pida a un electricista calificado o t6cnico que instale un tomacorriente cerca del aparato. 71 Caracteristicas Disco para rallar mediano (4 ram) del procesador Tazon de tareas de alimentos Base para )esado trabajo Minitazon de 4 tazas (945 ml) y minicuchilla Tapa del tazon de tareas con tubo de suministro alto Esp_tula/ Herramienta de limpieza Cuchilla masa Cuchilla de acero inoxidable multiproposito Embutidor de alimentos de 2 piezas 72 para Caracteristicas Taz6n de tareas suministro alto con tubo del procesador de Pie para de alimentos el disco El tubo de suministro acomoda pedazos de alimentos largos con un m[nimo de cortes. El pie encaja sobre el eje de potencia en la base y en la parte inferior de un disco para picar o rallar. Contrario a los tubos extraanchos, no hay sistema de interbloqueo para empujar la comida, de modo que toda la Iongitud Cuchilla multiproposito inoxidable del tubo Esta vers&til cuchilla puede set Ilenada con alimentos. hace emulsiones Embutidor El embutidor de alimentos de 2 piezas mueve los alimentos a trav#s Cuchilla del tubo de entrada de forma suave y sencilla. Un pequeho orificio al fondo del recept_culo del embutidor facilita recept_culo, el embutidor tambi#n puede utilizarse como una pr_ctica taza para medir de 4 oz. (120 ml). las cuchillas. para realizar Estuche accesorio para Este estuche delgado, elegante y duradero, y minicuchilla le permite organizar y proteger las cuchillas, discos y accesorios. El taz6n de 4 tazas (945 ml) y la cuchilla de acero inoxidable son perfectos para pequehas tareas de picado y mezcla. Disco para rebanar fino (2 ram) El disco produce rebanadas de aproximadamente 1/16de pulgada (2 mm) en la mayor[a de alimentos, desde delicadas fresas hasta carnes parcialmente congeladas. aproximadamente 1/8de pulgada en la mayor[a de alimentos. (4 mm) (4 mm) Disco para rallar mediano (4 mm) El disco produce ralladuras de aproximadamente 1/8de pulgada (4 mm) de la mayor[a y quesos s61idos. de frutas, masa Esp_tula/Herramienta de limpieza Su forma especial facilita la remoci6n de alimentos de los tazones, los discos y Recipiente de trabajo de 12 tazas (2.8 I_) El recipiente de policarbonato resistente Disco para rebanar mediano El disco produce rebanadas de de segundos. Base para trabajo pesado La base contiene los botones de ON, OFF, PULSE,(APAGADO, ENCENDIDO y PULSO), as[ como el eje de potencia que hace girar las cuchillas y los discos. m_s pequehas, simplemente retire el recept_culo del embutidor y utilice el tubo de entrada m_s pequeha. Sin el Minitazon pica, lic0a, mezcla y en cuesti6n La cuchilla para masa est& especialmente disehada para mezclar y trabajar masa con levadura. agregar aceite a los ingredientes; s61o tiene que Ilenar el recept_culo con la cantidad deseada de aceite. Para piezas le brinda capacidad trabajos grandes. para de acero vegetales 73 el chef Preparacion del procesador de alimentos para su uso 4, Peligro de Cortaduras 5, Manipule las cuchillas con cuidado. No seguir esta instrucci6n puede ocasionar cortaduras. Antes del primer Introduzca el accesorio deseado en el recipiente de trabajo. Consulte la p&gina 75 para consultar las instrucciones de los accesorios. Coloque la tapa del taz6n de tareas sobre el taz6n con el tubo de suministro justo a la izquierda de la manija del taz6n. Tome el tubo de suministro y gire la tapa hacia la derecha hasta que quede trabada en posici6n. uso Antes de usar su procesador de alimentos por primera vez, lave el taz6n de tareas, la tapa del taz6n de tareas, el minitaz6n, el empujador del tubo de suministro, los discos y las cuchillas, ya sea a mano o en el lavaplatos (vea "Limpieza del procesador de alimentos" en la p&gina 79). Ensamblaje del tazon de tareas NOTA: Paraevitar dahos en el taz6n de tareas, no fije latapa al taz6n de tareasantes de que el taz6n est6 trabado en la base. 6. Ajuste el embutidor de 2 piezas en el tubo de suministro. 1. Coloque la base del procesador de alimentos en una superficie de cocina nivelada y seca, con los controles hacia enfrente. No conecte el procesador de alimentos hasta que est6 completamente ensamblado. 2. Con la manija justo a la izquierda del centro, coloque el taz6n de tareas sobre la base, ajustando la abertura central sobre el eje de potencia. 3. Agarre la manija del taz6n de tareas y gire el taz6n hacia la derecha hasta que trabe en posici6n. !i i ¸ NOTA: Su procesador de alimentos no funcionar& a menos que el taz6n de tareas y su tapa, est6n correctamente trabados en la base. Para evitar dahos en el taz6n de tareas, no quite el taz6n de tareas de la base sin antes quitar la tapa del taz6n. 74 Preparacion del procesador de alimentos para su uso Ensamblaje de la cuchilla multiproposito y de la cuchilla para masa Ensamblaje 2. Ajuste la minicuchilla en el eje de potencia. Puede ser necesario girar la cuchilla hasta que caiga en su lugar. 3. Para quitar el minitaz6n tras el procesamiento, lev&ntelo usando las dos agarraderas para dedos ubicadas a Io largo de la orilla del taz6n. del disco para rebanar 1. Coloaue el eje giratorio el eje de ootencia. 2. minitazon Ponga el minitaz6n dentro del taz6n de tareas sobre el eje de potencia. Gire el minitaz6n hasta que caiga en su lugar. Cuando se haya asentado adecuadamente en el taz6n de tareas, el minitaz6n no puede girarse. Coloque la cuchilla en el eje de potencia. Gire la cuchilla para que caiga en su lugar en el eje. Ensamblaje y rallar del 1. oara el disco en Ajuste el disco, con el lado levantado de la cuchilla hacia arriba, sobre el pasador met&lico en el pie para el disco. El disco tiene un bot6n en relieve en la parte superior y ranuras en la parte inferior para ayudar a alinearlo apropiadamente. Gire el disco hasta que caiga completamente en el pie. 75 Uso del procesador de alimentos Encendido y apagado de alimentos del procesador 1. Paraencender el procesador de alimentos, presione el bot6n ON (encendido). El procesador de alimentos funcionar& continuamente y brillar_i la luz del indicador. Peligro con las Cuchillas Giratorias Siempre utilice el empujador alimentos. de Mantenga los dedos fuera de las aberturas. Mantenga fuera del alcance de los nifios. 2. Para detener el procesador de alimentos, presione el bot6n de OFF (apagado). La luz del indicador se apagar& y el freno autom&tico detendr& la acci6n de la cuchilla o del disco en segundos. 3. Espere a que la cuchilla o el disco se detengan completamente antes de quitar la tapa del taz6n de tareas. Aseg0rese de apagar el procesador de alimentos antes de quitar la tapa del taz6n de tareaso antes de desconectar el procesador de alimentos. NOTA: Si el procesador de alimentos no funciona, aseg0reseque el taz6n de tareas y la tapa est6n trabados apropiadamente en la base (Vea "Preparaci6n del procesador de alimentos para su uso" a partir de la p&gina 74). No seguir estas instrucciones puede ocasionar amputaci6n o cortaduras. Antes de usar Antes de usar el procesador de alimentos, aseg0rese que el taz6n de tareas, las cuchillas y la tapa del taz6n est6n ensamblados en la base del procesador de alimentos (vea "Preparaci6n del procesador de alimentos para su uso" a partir de la p&gina 74). Nivel mfiximo de liquido Esta linea en el taz6n de tareas indica el nivel m_iximo de liquido que se puede procesar en el procesador de alimentos. ;i;i;i;i;i;i;i;i Uso del control x_ de pulso iiiiiiiiiiiiiiii El control de PULSE(pulso) permite un control preciso de la duraci6n y frecuencia del procesamiento. Es grandioso para trabajos que requieren un toque ligero. $61o presione y mantenga presionado el bot6n de PULSE(pulso) para empezar a procesar, y su61telo para detenerlo. La luz del indicador brillar& cada vez que el bot6n de PULSE(pulso) est6 presionado. 76 Uso del procesador El embutidor de alimentos de alimentos de 2 piezas Para rebanar o rallar art[culos pequehos, introduzca el embutidor de alimentos ¸¸3¸¸¸¸¸ en el tubo de entrada, gire la parte superior del embutidor hacia la derecha o izquierda para destrabar el embutidor pequeho y poder retirarlo. de entrada y el embutidor Utilice el tubo pequehos para procesar piezas pequehas o delgadas, como zanahorias o tallos de apio. Cuando no se est6 utilizando el tubo de entrada pequeho, asegOrese de inmovilizar el embutidor pequeho en su lugan Para agregar lentamente aceite a los ingredientes, s61o tiene que Ilenar el embutidor pequeho con la cantidad de aceite deseada. Un pequeho orificio al fondo del embutidor agregar& constantemente el aceite. 77 : Desensamblado del procesador Si est& usando el minitaz6n, ag&rrelo y qu[telo usando las agarraderas para dedos ubicadas a Io largo del borde del taz6n. Peligro de Cortaduras Manipule cuidado. de alimentos las cuchillas con No seguir esta instrucci6n puede ocasionar cortaduras. 1. Presione el bot6n 2. Desconecte el procesador antes de desensamblarlo. 3. Gire la tapa del taz6n de tareas hacia la izquierda de OFF (apagado). de alimentos y quitela. Gire e tazor ae tareas a _ aerecna para aestraDarlo aara auitarlo. 4. ae a base. Levante Si estaba usando un disco, qu[telo antes de retirar el taz6n. Coloque dos dedos bajo cada lado del disco y lev&ntelo hacia arriba. Quite el pie del disco. 78 ContinOa en la p&gina siguiente Desensamblado del procesador de alimentos La cuchilla multiprop6sito puede retirarse del taz6n de tareas antes de que sus contenidos hayan sido vaciados. La cuchilla tambi6n puede mantenerse en su lugar mientras remueve la comida: agarre el taz6n de tareas de la parte inferior y coloque un dedo a trav6s de la abertura central para asir el eje de la cuchilla. Luego remueva la comida del taz6n y la cuchilla con una esp&tula. Limpieza del procesador de alimentos 5. Para prevenir dahos al sistema de interbloqueo, guarde siempre el taz6n de tareas y la tapa del taz6n sin trabarlos en posici6n cuando no los est6 usando. Peligro de Cortaduras Manipule las cuchillas con cuJdado. No seguir esta instrucci6n puede ocasionar cortaduras. 1, Presione el bot6n de OFF (apagado). 2. Desconecte el procesador de alimentos antes de limpiarlo. 3, Limpie la base y el cable con un trapo espumoso y tibio, y limpie la espuma con un trapo h0medo. Seque con un trapo suave. No use limpiadores abrasivos o almohadillas para fregar. 4, Todas las otras piezas del procesador de alimentos son aptas para lavaplatos. Aseg0rese de ponerlas en un espacio alejado de los elementos calefactores dentro del lavaplatos. Si lava las piezas del procesador de alimentos a mano, evite el uso de limpiadores abrasivos o almohadillas para fregar. Podr[an rallar u opacar el taz6n de tareas y la tapa. Seque a fondo todas las piezas luego de lavarlas. 6, 7, 79 Enrolle el cable de energ[a alrededor del taz6n de tareas. Asegure el enchufe sujet&ndolo al cord6n. Los discos, mangos y cuchillas desmontables que no se est6n utilizando deben guardarse en el estuche proporcionado yen un lugar fuera del alcance de los nihos. Resolucion de problemas ° En caso de que su procesador de alimentos no funcione, verifique Io siguiente: Aseg@esede que el recipiente de trabajo y su cubierta est6n asegurados de manera correcta a la base. Verifique que el Procesador de alimentos est6 conectado en un tomacorriente adecuado. Si est& conectado, descon6ctelo. Luego, vuelva a conectarlo al mismo tomacorriente. Modelo Modelo KFP750 (Todos los demos colores): KFP750CR (Cromo): Peligro de Ineendio No use un cable el_ctrico extensi6n. de No seguir esta precauci6n puede oeasionar la muerte, o ineendio. Si el Procesador de alimentos sigue sin funcionar, revise el fusible o el interruptor del circuito el6ctrico al cual est& conectado el Procesador de alimentos y aseg0resede que el circuito est6 cerrado. Peligro de Choque El_ctrico Conecte a un contaeto de pared de eonexi6n a tierra de 3 terminales. No quite la terminal a tJerra. En caso de que su Procesador de alimentos deje de rebanar o rallar al utilizar el disco: de conexi6n No use un adaptador. No use un cable el_ctrico extensi6n. de Peligro de Cortaduras No seguJr estas instrucciones puede oeasionar la muerte, ineendio o choque el_ctrico. ManJpule las cuchillas con cuJdado. No seguir esta instrucci6n puede oeasionar cortaduras. Aseg0rese de que el lado elevado de la cuchilla del disco est6 colocado mirando hacia arriba y sobre el eje giratorio del disco. El disco tiene un bot6n en relieve en la parte superior y ranuras en la parte inferior para facilitar su alineamiento correcto. • Si la cubierta de su Procesador de alimentos no cierra mientras se utiliza el disco: Aseg0rese que el disco est6 colocado correctamente, con el bot6n en relieve 80 en la parte superior, y est6 colocado correctamente en el eje giratorio del disco. • Si el Procesador OFF (apagado) y espere 15 minutos para que el Procesador de alimentos se enfr[e antes de reanudar su uso. Si el Procesador de alimentos sigue sin encender, espere a que se enfr[e durante 15 minutos m&s. de alimentos se apaga mientras funcionamiento: est_ en Si el problema no se resuelve con los pasos de esta secci6n, consulte la secci6n de Garant[a y Servicio KitchenAid de las p&ginas 95-97. No devuelva el Procesador de alimentos a la tienda donde Io compr6 porque ellos no brindan el servicio t6cnico. Es posible que el Procesador de alimentos est6 sobrecalentado. Si el motor rebasa cierta temperatura, se apagar& autom&ticamente para evitar que se dahe. Es extremadamente raro que esto ocurra. Si esto ocurre, oprima el bot6n Consejos para procesar USO DE LA CUCHILLA MULTIPROPOSITO Para picar frutas o vegetales Para picar citricos: usando breves pulsos de 1 a 2 segundos cada vez. Raspe los lados del taz6n si es necesario. Los alimentos deber[an o agregue de nueces o hater de nueces: pequehas cantidades, pulsando 1 6 2 veces, de 1 a 2 segundos cada vez. Pulse m&s seguido para una textura m&s fina. Para mantequillas de nueces, procese continuamente hasta que quede uniforme. Guarde en el refrigerador. Para picar came, ayes o mariscos crudos o cocidos: La comida (o pegajosas): debe estar bien fr[a. Corte en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm). Procese hasta 1 libra (455 g) a la vez hasta obtener el tamaho deseado, usando breves pulsos, de 1 a 2 segundos cada vez. Raspe los lados del taz6n si es necesario. estar fr[os. la textura frescas de vegetales: Iograr la textura deseada, usando breves pulsos, de 1 a 2 segundos cada vez. Para una textura m&s gruesa, procese Agregue 1/4de taza (60 ml) de harina de la receta pot cada 1/2taza (120 ml) de fruta seca. Procese la fruta usando breves pulsos hasta alcanzar hierbas Procese 3 tazas (710 ml) de nueces hasta de papas: secas cantidades mantequillas Ralle las papas cocidas a0n calientes usando el disco para rallar. Reemplace el disco pot la cuchilla multiprop6sito. Agregue mantequilla suavizada, leche y especias. Pulse 3 6 4 veces, entre 2 a 3 segundos cada vez, hasta que quede uniforme y la leche sea absorbida. No procese demasiado. frutas ajo, peque_as Para picar hasta alcanzar la textura deseada. Raspe los lados del taz6n si es necesario. picar Para picar taz6n de tareas y las hierbas est6n muy secos antes de pican breves pulsos hasta que est6n finamente picados. Luego procese continuamente Para de suministro. Procese hasta que est6 picado. Para mejores resultados, aseg0rese que el Agregue 1/4de taza (60 ml) de I[quido de la receta por taza (235 ml) de alimentos. Procese los alimentos usando pure c_scaras Con el procesador funcionando, los alimentos a trav6s del tubo Para hater pure las frutas y vegetales cocidos (excepto papas): preparar finamente Con un cuchillo filoso, pele la porci6n que tiene color (sin la membrana blanca) del c[trico. Corte la c&scara en pequehas tiras. Procese hasta que est6n finamente picadas. frescos: Pele, quite el centro y las semillas. Corte los alimentos en pedazos de 1 a 11/2 pulgadas (2.5 a 3.75 cm). Procese los alimentos hasta el tamaho deseado Para alimentos deseada. 81 Consejos Para hater migajas o galletas saladas: para procesar de pan, alimentos galletas Quiebre los alimentos en pedazos de 11/2a 2 pulgadas (3.75 a 5 cm). Procesehasta que quede fino. Para pedazos m&s largos, pulse de 2 a 3 veces, de 1 a 2 segundos cada vez. Luego procese hasta que quede fino. Para derretir receta: chocolate para una Combine el chocolate y el azOcar de la receta en el taz6n de tareas. Procese hasta que quede finamente picado. Caliente el liquido de la receta. Con el procesador funcionando, vierta el liquido a trav6s del tubo de suministro. Procese hasta que quede uniforme. Para rallar quesos parmesano duros, tales Para rebanar vegetales di_metro tales como y pl_tanos: y romano: o apios, zanahorias Para rebanar o rallar frutas y vegetales redondos, tales como cebollas, manzanas, y chiles pimientos: Pele,quite el centro y las semillas. Corte en mitades o cuartos para que quepan en el tubo de suministro. Coloque en el tubo de suministro. Proceseejerciendo presi6n pareja. USO DEL DISCO PARA REBANAR O RALLAR cortar frutas Corte los alimentos para que quepan vertical u horizontalmente en el tubo de entrada y asegure el tubo de entrada para mantener los alimentos en la posici6n correcta. Procese, presionando uniformemente. 0 utilice el tubo de entrada pequeho en el embutidor de alimentos de dos piezas. Coloque los alimentos verticalmente en el tubo de entrada y utilice el embutidor de alimentos pequeho para procesarlos. como Nunca intente procesar un queso que no pueda ser penetrado con la punta de un cuchillo filoso. Usted puede usar la cuchilla multiprop6sito para rallar quesos duros. Corte el queso en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm). Coloque en el taz6n de tareas. Procese usando breves pulsos hasta que est6 gruesamente picado. Procese continuamente hasta que quede finamente rallado. Los pedazos de queso tambi6n pueden ser agregados a trav6s del tubo de suministro mientras el procesador est& funcionando. Para o rallar que son largos y de un relativamente peque_o, tiras a la Para rebanar o rallar frutas y verduras pequehas, tales como fresas, hongos y r_banos: juliana, o muy delgadas, de vegetales y frutas: Corte los alimentos para que quepan en el tubo de suministro horizontalmente. Coloque los alimentos en el tubo horizontalmente ejerciendo presi6n pareja para hacer rebanadas tipo tablillas. Vuelva a apilar las rebanadas en posici6n vertical u horizontal en el tubo de suministro. Procese ejerciendo presi6n pareja. Coloque los alimentos vertical u horizontalmente en capas dentro del tubo de entrada. Llene el tubo de entrada para mantener los alimentos en la posici6n correcta. Procese, presionando uniformemente. 0 utilice el tubo de entrada pequeho en el embutidor de alimentos de dos piezas. Coloque los alimentos verticalmente en el tubo de entrada y utilice el embutidor de alimentos pequeho para procesarlos. 82 Consejos para procesar Para rallar espinacas y otras hojas: Para rebanar como salami, rebanar cocinar, tales carnes o aves cocidas, pepperoni, etc.: Los alimentos deben estar bien frbs. C6rtelos en pedacitos para que quepan en el tubo de suministro. Procese los alimentos ejerciendo una presi6n firme y uniforme. Apilelashojas.Enr611elas, enr611elas y p6ngalasen eltubo de suministro. Procesee]erdendo presi6nuniforme. Para alimentos Para rallar carnes o ayes como para saltear: quesos duros y suaves: El queso duro deber& estar muy frfo. Para mejores resultados con quesos suaves como el mozzarella, congele de 10 a 15 minutos antes de procesan Corte para que quepa en el tubo de suministro. Procese ejerciendo presi6n uniforme. sin Corte o enrolle los alimentos para que quepan en el tubo de suministro. Envuelva y congele los alimentos hasta que est6n duros al tacto, de 30 minutos a 2 horas, dependiendo de su grosor. Revisey asegOrese de que todavfa podr& penetrar los alimentos con la punta de un cuchillo filoso. Si no, permita que se descongelen un poco. Proceseejerciendo presi6n uniforme. PARA MASA USO DE LA CUCHILLA La cuchilla para masa est_ especialmente disehada para mezclar y trabajar r&pida y minuciosamente la masa con levadura. Para mejores resultados, no amase recetas que usen m&s de 2-3 tazas (475 a 710 ml) de harina. I Ideas utiles 2. No sobrellene el taz6n de tareas o el minitaz6n. Para mezclas ralas, Ilene el taz6n de tareas hasta que est6 Ileno de 1/2a 2/3.Para mezclas m_s espesas, Ilene hasta que est6 a 3/4.Para liquidos, Ilene hasta el nivel m&ximo, segOn se describe en la p&gina 79. Para picar, el taz6n de tareas no debe estar Ileno a m&s de lt3 a 1/2.Use el minitaz6n para hasta 1 taza (235 ml) de liquido o 1/2taza (155 g) de s61idos. 3. Coloque el disco para rebanar de modo que la superficie cortante est6 justo a la derecha del tubo de suministro. Esto permite que la cuchilla gire totalmente antes de entrar en contacto con los alimentos. 4. Para aprovechar la velocidad del procesador, agrege los ingredientes que va a picar a trav6s de el tubo de suministro mientras el procesador est& funcionando. Peligro de Cortaduras ManJpule las cuchillas con cuJdado. No seguir esta instrucci6n puede ocasionar cortaduras. 1, Para evitar dahos en la cuchilla o en el motor, nunca procese alimentos que sean tan duros o est6n tan congelados que no pueda perforarlos con la punta de un cuchillo filoso. Si un pedazo de algOn alimento duro, como una zanahoria, se traba en la cuchilla, detenga el procesador y quite la cuchilla. Con cuidado, retire el alimento de la cuchilla. 83 ContinOa en la p&gina siguiente Ideas utiles 5. Diferentes alimentos requieren varios grados de presi6n para mejores resultados al rallar y rebanar. En general, ejerza poca presi6n para alimentos suaves y delicados (fresas, tomates, etc.), una presi6n moderada para alimentos de textura media (calabacines, papas, etc.), y presi6n m&s firme para alimentos m&s s61idos (zanahorias, manzanas, quesos duros, carnes parcialmente congeladas, etc.). 6. El queso suave y medio duro puede esparcirse o enrollarse en el disco para rallar. Para evitar esto, ralle s61o queso bien fr[o. 7. Algunas veces, los alimentos delgados como las zanahorias o el apio, se caen dentro del tubo de entrada, dando como resultado rebanadas disparejas. Para reducir esto, corte los alimentos en varios 11. Algunos pedazos m&s grandes de los alimentos pueden quedar encima del disco luego de rebanar o rallan Si Io desea, corte 6stos a mano y agr6guelos a la mezcla. 12. Organice las tareas de procesamiento para minimizar la necesidad de limpieza del taz6n. Procese los alimentos secos o s61idos antes de los ingredientes I[quidos. 13. Para limpiar los ingredientes de la cuchilla multiprop6sito r&pida y f&cilmente, vac[e el taz6n de tareas, reemplace la tapa, y pulse de 1 a 2 segundos para que la cuchilla quede limpia. 14. Luego de quitar la tapa del taz6n de tareas, col6quela boca arriba en la cubierta. Esto ayudar& a mantener la cubierta limpia. 15. Para eliminar los contenidos del ........ taz6n de tareas sin quitar la cuchilla multiprop6sito, agarre el taz6n de tareas por la parte inferior y coloque un dedo a trav6s de la abertura central pedazos y Ilene el tubo de entrada con los alimentos. Para procesar ingredientes pequehos o delgados, el tubo de entrada pequeho en el embutidor de alimentos de dos piezas le resultar& m&s efectivo. para mantener la cuchilla en su lugar. Luego retire los alimentos del taz6n y la cuchilla con una esp&tula. 8. Cuando prepare masa para un pastel, galletas o pan, use la cuchilla multiprop6sito para batir la manteca y el az0car primero. Agregue los ingredientes secos al final. Coloque las nueces y la fruta encima de la mezcla de harina para evitar picarlas excesivamente. Procese las nueces y frutas, usando breves pulsos, hasta que est6n mezcladas con los dem&s ingredientes. No procese excesivamente. 9. Cuando los alimentos rallados o rebanados se apilen a los lados del taz6n, detenga el procesador y redistribuya los alimentos con la esp&tu la. 10. Cuando los alimentos rebanados o rallados en el taz6n de tareas Ileguen al fondo del disco, saque los alimentos. 84 Ideas utiles 16. Su procesador no est& disehado para Ilevar a cabo las siguientes funciones: ° moler granos de caf6, granos o especias duras ° moler huesos u otras partes no comestibles de los alimentos Pastelitos cebolla 6 onzas (170 g) de queso Gouda o Gouda ahumado, sin cera 1 cebolla amarilla grande, cortada en cuartos a Io largo 1 cucharada sopera (15 ml) de aceite vegetal 1 cucharada sopera (15 ml) de azOcar morena 1 cucharada sopera (15 ml) de vinagre balsbmico V4 cucharadita (1 ml) de pimienta negra, molida gruesa V,_ cucharadita de sal (0.S ml) 1 Ibmina (paquete de 17V4-oz. [492 g]) de pasta de hojaldre descongelada 2 cucharadas (30 ml) de frescas de picadas, si soperas hojas perejil Io desea ° licuar frutas o vegetales crudos ° rebanar huevos duros o carnes que no est6n if[as 17. Si alguna de las piezas pl&sticas perdiera su color debido a los tipos de comida procesada, I[mpiela con jugo de lim6n. de hojaldre con caramelizada Coloque el disco rallador de 4 mm en el recipiente de trabajo. Ahada el queso Gouda. Procese para rallar el queso. Retirelo y ap&rtelo. Cambie el disco rebanador de 2 mm en el recipiente de trabajo. Ahada la cebolla. Procese para rebanar la cebolla. En una olla grande o cacerola refractaria a una temperatura de media a alta, caliente aceite hasta que crepite. Ahada las cebollas. Fria la cebolla de 5 a 10 minutos o hasta que 6sta se ablande, moviendo de vez en cuando. Agregue el az0car morena y el vinagre. Tape la cacerola. Cueza, moviendo de vez en cuando, a una temperatura de media a baja durante aproximadamente 35 minutos o hasta que adquiera una consistencia suave y ligeramente dorada. Destape la cacerola, siga cociendo el I[quido hasta que se evapore. Agregue la sal y pimienta. Reserve. En una superficie con un poco de harina, pase el rodillo sobre la pasta de hojaldre formando un cuadrado de 12 pulgadas (30 cm). Perfore con un tenedor. Con un cortador de pizza o un cuchillo filoso, corte el hojaldre en 36 piezas. Col6quelo en una bandeja para hornear sin grasa. Hornee a 400 "F (204 "C) durante 10 a 12 minutos o hasta que la pasta de hojaldre y las orillas comiencen a obscurecerse. Retire del homo. Con la parte posterior de una cuchara haga espacios entre cada cuadro. Con una cuchara ahada la mezcla a cada cuadro y espolvoree el queso. Hornee a 400 _'F(204 "C) durante 3 a 5 minutos o hasta que la pasta de hojaldre y las orillas comiencen a obscurecerse y el queso se derrita. Adorne con el perejil si Io desea. Rinde: 12 porciones (3 cuadros por porci6n). Por porci6n: cerca de 190 cal, 5 g pro, 13 g carb, 13 g grasas totales, 4 g grasas sat, 15 mg col, 190 mg sod. 85 Pepinos y cebollas en vinagre con crema cida 2 pepinos medianos 1 cucharadita de sal (5 ml) V2 cebolla pequeha 3/4 taza (175 ml) de crema bcida V4 taza (60 ml) de mayonesa V4 taza (60 ml) de eneldo fresco empaquetado en forma holgada 1 cucharada sopera (15 ml) de vinagre de vino blanco 2 cucharaditas de azOcar 1/4-V2cucharadita de pimienta (10 ml) (1-2 ml) negra al eneldo Coloque el disco rallador de 2 mm en el recipiente de trabajo. Agregue los pepinos en partes. Procese para rebanar los pepinos. Col6quelos en un recipiente para mezclar mediano. Espolvoree sal y revuelva. D6jelos reposar durante 1/2hora. Esc0rralos y distrib0yalos en toallas de papel. Reserve. Coloque el disco rebanador de 2 mm en el recipiente de trabajo. Ahada la cebolla. Procese para rebanar la cebolla. Col6quela en un recipiente para mezclar mediano. Cambie el disco rebanador por la cuchilla multiusos en el recipiente de trabajo. Ahada los ingredientes restantes. Procese hasta que se mezclen perfectamente los ingredientes de 5 a 10 segundos. Ahada la mezcla de la crema _flcida y los pepinos alas cebollas. Revuelva. Cubra y refrigere pot Io menos 1 hora. Sirva a m_fls tardar en 24 horas. Rinde: 6 porciones (1/2 taza [120 ml] por porci6n). Por porci6n: cerca de 150 cal, 1 g pro, 6 g carb, 13 g grasas totales, 4.5 g grasas sat, 20 mg col, 450 mg sod. 86 Ensalada de polio mediterr nea 3 tazas (710 ml) (aproximadamente 1 lb. [455 g]) de polio cocido desmenuzado V4 taza (60 ml) de aceitunas negras de kalamata enteras sin hueso 3 cebollas verdes, cortadas en trozos de 1 pu/gada (2.5 cm) V2 bulbo de hinojo, cortado en mitades a Io largo V2 taza (120 ml) de mayonesa * V4 taza (60 ml) de crema bcida* 2 cucharaditas (10 m/) de harina multiusos 1 cucharada sopera (15 ml) de hojas frescas de or6gano 1 cucharada sopera (15 ml) de jugo de lim6n V4 cucharadita (1 m/) de sal V,, cucharadita (0.S m/) de pimienta negra V2 taza (120 ml) o 2 oz (55 g) de queso feta rallado caliente Coloque la cuchilla multiusos en el recipiente de trabajo. Ahada el polio, las aceitunas y las cebollas. Pulse de 4 a 6 veces, de 1 a 2 segundos cada vez o hasta que queden picados en trozos grandes. Coloque en un recipiente para mezclar grande. Cambie la cuchilla multiusos por el disco rebanador de 2 mm. Ahada el bulbo de hinojo. Procese para rebanarlo. Col6quelo en un recipiente para mezclar. Cambie el disco rebanador por el minirecipiente y la minicuchilla en el recipiente de trabajo. Ahada todos los ingredientes restantes excepto el queso y los pihones. Procese hasta que se mezclen, de 10 a 12 segundos. Coloque en un recipiente para mezclar. Ahada el queso en el recipiente para mezclar, mezcle para combinar los ingredientes. Distrib0yalos en una sart6n de 8 x 8 x 2 pulgadas (20 x 20 x 5 cm). Agregue los pihones. Hornee a 375 °F (190"C) durante 20 a 25 minutos o hasta se caliente completamente. Sirva con pan &rabe, pan delgado o en una cama de lechuga. Rinde: 5 porciones (aproximadamente 3/4taza [175 ml] por porci6n). *Se puede sustituir con mayonesa ligera y crema _cida ligera. Por porci6n: cerca de 420 cal, 26 g pro, 6 g carb, 33 g grasas totales, 7 g grasas sat, 65 mg col, 550 mg sod. V4 taza (60 ml) de pihones 87 Sopa de zapallo Sopa 1 zapallo grande (aproximadamente 21/2lb. [1135g]), pelado sin semilla y cortado en cuartos a Io largo 1 cebolla grande, cortada a/a mitad a Io largo 2 dientes de ajo grandes, cortados en CUal_os 2 cucharadas soperas (30 ml) de aceite de oliva 5 tazas (1.20 L) de caldo de polio, dividido 1 lata (15 oz. [425 g]) de pur6 de calabaza, dividido 3/4 cucharadita de sal (4 ml) 1/4 cucharadita (1 ml) de pimienta de cayena 1 taza (235 ml) de crema batida Salsa Pesto 2 tazas (475 ml) de hojas de perejil frescas empacadas sin apretar 1/4 taza (60 ml) de hojas de salvia frescas empacadas sin apretar 2 cucharadas soperas (30 ml) de hojas frescas de tomillo horneada con salsa pesto Coloque el disco rebanador de 2 mm en el recipiente de trabajo. Agregue el zapallo en partes. Procese para rebanarlo. Col6quelo en un recipiente para mezclar grande. Ahada la cebolla. Procese para rebanar la cebolla. Agregue al zapallo el ajo y la cebolla. Agregue el aceite y revuelva. Distrib0yalo en una sart6n de 15 x 10 x 1 pulgadas (38 x 25 x 2.5 cm). Hornee a 450 "F (232 "C) durante 30 a 35 minutos o hasta que se suavice, moviendo una o dos veces. (La sart6n debe estar completamente Ilena al principio pero despu6s se reduce el volumen mientras se cuecen las verduras). Enfrie con cuidado. Cambie el disco rebanador por la cuchilla multiusos en el recipiente de trabajo. Ahada la mitad de la mezcla de verduras horneadas y los jugos, 3/4 taza (175 ml) de caldo, la mitad de la calabaza, la sal y la pimienta de cayena. Procese hasta que se suavice durante aproximadamente 30 segundos. Coloque en una cacerola refractaria. Repita con la otra mitad de la mezcla de verduras horneadas, 3/4 taza (175 ml) de caldo y la mitad restante de la calabaza. Coloque en una cacerola refractaria. Vac[e las 31/2 tazas (830 ml) del caldo restante. Cueza y mueva a una temperatura media hasta que se caliente completamente. Agregue la crema s61o hasta que se caliente. Cubra cada porci6n con aproximadamente 2 cucharaditas (10 ml) de salsa pesto alas hierbas. Coloque el minirecipiente y la minicuchilla en el recipiente de trabajo. Ahada el perejil, la salvia, el tomillo y el ajo. Procese hasta que todo quede finamente picado, durante 20 a 25 segundos. Ahada el jugo de lim6n y la sal. Con el procesador en marcha, agregue gradualmente el aceite al tubo de entrada. Procese hasta que se mezclen perfectamente los ingredientes de 20 a 25 segundos. Rinde: 10 porciones (1 taza [235 ml] pot porci6n). Por porci6n: cerca de 220 cal, 3 g pro, 19 g carb, 16 g grasas totales, 6 g grasas sat, 30 mg col, 690 mg sod. 1 diente de ajo 1 cucharadita (5 ml) de jugo de lim6n 1/4 cucharadita (1 m/) de sal 1/3 taza (80 ml) de aceite de o/iva 88 Guisado de berenjenas y pimiento rojo al horno 1 berenjena mediana (aproximadamente 11/2 lb. [680gj) 3 cucharadas soperas (45 ml) de aceite de oliva 4 onzas (115 g) de queso mozzare//a fifo 2 onzas (55 g) de queso parmesano, cortado en pedazos de 3/4de pulgada (2 cm) a temperatura ambiente 1 taza (235 ml) de queso ricota 1 huevo 1/4 cucharadita (1 ml) de sal 1/4 cucharadita (1 m/) de pimienta negra 2 tazas (475 ml) de sa/sa preparada con pasta de tomate y albahaca, dividida 1 fiasco (7 oz [250 ml]) de pimientos rojos horneados, perfectamente escurridos Coloque el disco rebanador de 2 mm en el recipiente de trabajo. Corte la berenjena a un tamaho de 21/2pulgadas (6.25 cm) para que quepan en el tubo de entrada. Procese para rebanar la berenjena. Coloque en una sart6n engrasada de 15 x 10 x 1 pulgadas (38 x 25 x 2.5 cm) y distrib0yalas uniformemente. Agregue aceite. Hornee a 450 °F (232 "C) durante 5 a 8 minutos o hasta que se suavicen completamente. Mientras tanto, cambie el disco rebanador por el disco rallador de 4 mm. Ahada el queso mozzarella. Procese para rallar el queso. Ret[relo y ap&rtelo. Cambie el disco rebanador por la cuchilla multiusos en el recipiente de trabajo. Con el procesador en marcha, agregue el queso parmesano al tubo de entrada. Procese hasta que se ralle, durante 25 a 30 segundos. Ahada el queso ricota, el huevo, la sal y la pimienta negra. Procese hasta que se mezclen los ingredientes, de 10 a 15 segundos. Vierta 1 taza (235 ml) de salsa para pasta en la sart6n de 12 x 8 x 2 pulgadas (30 x 20 x 5 cm). Coloque en capas la mitad de la berenjena sobre la salsa. Cubra con la mitad de los pimientos rojos y la mitad de la mezcla de queso ricota. Repita la capa de berenjena, pimientos rojos y la mezcla del queso ricota. Cubra con la taza (235 ml) restante de salsa de pasta y el queso mozzarella. Hornee a 350 "F (177 _'C)durante 30 a 40 minutos o hasta que la berenjena se ablande y el guisado burbujee. D6jelo reposar durante 5 a 10 minutos antes de servir. Rinde: 8 porciones. Por porci6n: cerca de 250 cal, 12 g pro, 19 g carb, 14 g grasas totales, 6 g grasas sat, 50 mg col, 610 mg sod. 89 Polio salteado Polio 2 dientes de ajo 7 cucharadita (5 m/) de rafz de jengibre picado en trozos grandes ½ taza (60 m/) de salsa de soya 2 cucharadas soperas (30 ml) de aceite de cacahuate o vegetal 2 cucharaditas (10 m/) de azOcar morena 7-7V4 libras (455-565 de pechuga sin hueso g) de polio Salsa J/3 taza (80 m/) de agua de coco V4 taza (60 m/) crema de cacahuate g cucharadas soperas (30 ml) de salsa de soya V2 cucharadita (2 m/) de pasta de curry rojo con salsa de cacahuate Coloque la cuchilla multiusos en el recipiente de trabajo. Con el procesador en marcha, ahada el ajo y la ra[z de jengibre por el tubo de entrada. Procesehasta que se piquen los ingredientes, de 5 a 10 segundos. Ahada la salsa de soya, el aceite y el az0car morena. Procesehasta que se mezclen los ingredientes y se disuelva el az0car, durante 15 a 20 segundos. Coloque en una bolsa de pl&stico resellable para almacenar alimentos o en una charola. Ahada el polio; c0bralo con la salsa para marinar. Marine durante 1/2hora a temperatura ambiente o por Io menos 2 horas en el refrigerador. Retire el polio de la salsa para marinar, reserve la salsa para marinar. Ensarte las pechugas de polio en brochetas de madera remojadas o brochetas de metal engrasadas. Aselas al carb6n a temperatura media o en una parrilla engrasada de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm) durante 8 a 10 minutos o hasta que se haya cocido el polio completamente, volte&ndolas una vez. Pincele con la salsa de marinar restante una vez durante el cocimiento si Io desea. S[rvase con la salsa de cacahuate tibia o a temperatura ambiente. Coloque la cuchilla multiusos en el recipiente de trabajo. Ahada todos los ingredientes. Procesehasta que se mezclen perfectamente los ingredientes de 5 a 10 segundos. Rinde: 4 porciones. Por porci6n: cerca de 290 cal, 30 g pro, 5 g carb, 17 g grasas totales, 6 g grasas sat, 60 mg col, 1400 mg sod. 90 Tortas de salmon a las hierbas con mayonesa de cilantro y alcaparras Mayonesa 3 cucharadas soperas (45 ml) de hojas de cilantro frescas empacadas sin apretar V2 taza (120 ml) de mayonesa o aderezo para ensaladas Coloque el minirecipiente y la minicuchilla en el recipiente de trabajo. Con el procesador en marcha, ahada el cilantro al tubo de entrada. Procese hasta picar los ingredientes, durante 8 a 10 segundos. Limpie los lados del recipiente. Ariada la mayonesa y las alcaparras. Procese hasta que se mezclen los ingredientes, durante 10 a 12 segundos. Coloque en un recipiente pequerio, cubra y refrigere. 1 cucharada sopera (15 ml) de alcaparras escurridas Tortas 2 tazas (475 ml) de rebanadas de pan franc6s o italiano 1 cucharada sopera (15 ml) de hojas frescas de estrag6n 1 tira de ralladura de limSn, s61o la parte amarilla 2 cebollas verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada (2.5 cm) V2 apio, cortado en trozos de 1 pulgada (2.5 cm) 1 huevo 2 cucharaditas (10 ml) de jugo de lim6n V4 cucharadita de sal (1 ml) V,_ cucharadita de pimienta (0.S ml) negra 1 libra (455 g) de filetes de salm6n frescos*, a la parrilla y sin piel 1 cucharada sopera (15 ml) de aceite de oliva 1 cucharada sopera (15 ml) de mantequilla o margarina Coloque la cuchilla multiusos en el recipiente de trabajo. Ariada el pan. Procese hasta que se obtenga el pan molido, durante aproximadamente 20 segundos. Col6quelo en una charola. Con el procesador en marcha, ahada el estrag6n, la ralladura de lim6n y las cebollas al tubo de entrada. Procese hasta picar los ingredientes, durante 5 a 8 segundos. Limpie los lados del recipiente. Ariada el apio. Pulse de 2 a 3 veces, aproximadamente 2 segundos cada vez o hasta hasta que se pique el apio. Ahada el huevo, el jugo de lim6n, la sal, la pimienta y los 3/4de taza (175 ml) de pan molido. Pulse de 2 a 3 veces, aproximadamente 2 segundos cada vez o hasta que se mezclen los ingredientes. Ariada el salm6n. Pulse de 5 a 6 veces, aproximadamente 2 segundos cada vez o hasta que se mezclen los ingredientes. La mezcla debe quedar suave; enfrie si Io desea para facilitar el manejo. Forme 4 tortas de 1/2pulgada (1.25 cm) de grosor. Cubra ambos lados de las tortas con el pan molido restante. En una cacerola a temperatura media, caliente el aceite y la mantequilla. Ariada las tortas. Cocine durante 5 a 8 minutos o hasta que se dore y se caliente completamente. Voltee con cuidado una vez. Sirva con la mayonesa de cilantro y alcaparras. Rinde: 4 porciones. *Se puede sustituir con dos latas de salm6n (200 g) escurrido si Io desea. de 7 onzas Consejo: La mayonesa y las tortas no cocidas se pueden conservar en refrigeraci6n hasta pot un dia. Cocine las tortas justo antes de servirlas. Por porci6n: cerca de 510 cal, 29 g pro, 10 g carb, 38 g grasas totales, 7 g grasas sat, 140 mg col, 450 mg sod. 91 Pan de trigo y miel 2/3 taza (160 m/) de/eche J/3 taza (80 ml) de agua 3 cucharadas soperas (45 ml) de mantequi//a o margarina cortada en trozos 3 cucharadas soperas (45 ml) de miel 1 paquete de levadura para hornear seca 1V2 tazas (355 ml) de harina multiusos 1V2 tazas (355 ml) de harina de trigo entera 3/4 taza (175 ml) de nueces de casti//a en mitades o en trozos V4 taza (60 ml) de germen de trigo 1 cucharadita (5 ml) de sal 1 cucharadita (5 ml) de mantequi//a o margarina derretida, si /o desea 1 cucharadita (5 ml) de germen de trigo si Io desea Mezcle la leche, el agua, las 3 cucharadas soperas (45 ml) de mantequilla y la miel en una cacerola pequeha. Caliente a fuego lento hasta que se calienten los ingredientes a una temperatura de 105 °F (40.5 °C) a 115 °F (46.1 °C). Agregue la levadura y disu61vala. Reserve. Coloque la cuchilla para amasar en el recipiente de trabajo. Ahada la harina multiusos, la harina entera de trigo, las nueces, el 1/4de taza (60 ml) de germen de trigo y la sal. Procese los ingredientes durante 10 segundos; limpie los lados del recipiente. Procese los ingredientes hasta que se mezclen, durante aproximadamente 10 segundos, limpiando los lados del recipiente en caso de ser necesario. Con el procesador en marcha, ahada lentamente la mezcla de la levadura al tubo de entrada. Procese de 1 a 11/4minutos; la masa formar& una bola ligeramente pegajosa. Coloque la masa en un recipiente engrasado y g[rela para que se engrase totalmente. Cubra; deje que se levante en un lugar tibio hasta que duplique su tamaho, durante aproximadamente 45 a 60 minutos. Aplaste la masa. D61eforma de pan y col6quela en un molde para hornear de 81/2x 41/2x 21/2pulgadas (21.25 x 11.25 x 6.25 cm). Cubra; deje que se levante en un lugar tibio hasta que duplique su tamaho, durante aproximadamente 45 a 60 minutos. Si Io desea, pincele con la mantequilla derretida y espolvoree germen de trigo. Hornee a 375 °F (191 °C) durante 30 a 40 minutos o hasta que el pan se ponga caf6 y suene hueco al darle golpes. Enfr[elo en un escurridor de alambre. Rinde: 1 pan (12 porciones). Por porci6n: cerca de 200 cal, 6 g pro, 29 g carb, 8 g grasas totales, 2.5 g grasas sat, 10 mg col, 200 mg sod. 92 Pastel de queso y crema Base 16 cuadros (21/2pulgadas [6.25 cm] c/u) de galletas integrales, trituradas ½ taza (60 ml) de mantequilla o margarina, derretida Relleno 2 paquetes (8 oz. [225 g] c/u) de queso crema, suave 2 huevos 1J/3 tazas (315 ml) de crema bcida 2/3 taza (160 ml) azOcar 1 cucharadita vainilla % cucharadita de sal (5 ml) de (0.Sml) cida Coloque la cuchilla multiusos en el recipiente de trabajo. Ahada las galletas. Procese hasta que se muelan las galletas finamente, durante 40 a 50 segundos. Ahada la mantequilla sobre las migajas. Procese hasta que se combinen los ingredientes, durante 15 a 25 segundos. Presione la mezcla contra el fondo de un molde de 11/2 pulgadas (3.75 cm) de alto pot 9 pulgadas (22.5 cm) de di&metro, del tipo que usan tapa. Hornee a 350 "F (177 "C) durante 8 a 10 minutos, o hasta que se cueza. Enfr[e. Limpie el recipiente de trabajo. Coloque la cuchilla multiusos en el recipiente de trabajo. Ahada el queso crema y los huevos. Procese hasta que se mezclen los ingredientes, durante 10 a 15 segundos. Ahada los ingredientes restantes. Procese los ingredientes hasta que se mezclen y se suavicen, durante aproximadamente 15 segundos, limpiando los lados del recipiente en caso de set necesario. Vac[e a la base. Hornee a 350 "_F(177 °C) durante 40 a 50 minutos o hasta que las orillas se endurezcan y el centro se suavice. Enfr[e durante 1 a 2 horas en un escurridor. Refrigere durante por Io menos 4 horas. Corte en rebanadas. Si Io desea, sirva con sus saborizantes de frutas favoritos, relleno para pay, chocolate o salsa de frutas. Rinde: 12 porciones. Por porci6n: cerca de 320 cal, 5 g pro, 21 g carb, 24 g grasas totales, 14 g grasas sat, 95 mg col, 230 mg sod. 93 Tarta de frutas frescas Base 1 cucharaditas (235 ml) de harina multiusos 2 cucharaditas (10 ml) de azOcar V4 cucharadita (1 ml) de sal V4 taza (60 ml) de mantequi//a frfa, cortada en trozos de 1 pu/gada (2.5 cm) 1 cucharada sopera (15 ml) de manteca 1 yema de huevo 2 cucharadas soperas (30 ml) de agua helada 1 cucharadita (5 ml) de jugo de lim6n 1 huevo, licuado con 1 cucharada sopera (15 ml) de agua Relleno V4 taza (60 ml) de azOcar 1 cucharada sopera (15 ml) de f6cula de mafz J/,, cucharadita (0.S m/) de sal 3/4 taza (175 ml) de mezc/a de crema y lethe 2 yemas de huevo batidas V2 cucharadita (2 m/) de vainilla Coloque la cuchilla multiusos en el recipiente de trabajo. Agregue la harina, el az0car y la sal. Procese hasta que se mezclen los ingredientes, aproximadamente 2 segundos. Ahada la mantequilla y la manteca. Pulse de 3 a 4 veces, de 2 o 3 segundos cada vez o hasta que se muelan los ingredientes. En un recipiente pequeho, mezcle 1 yema de huevo, las 2 cucharadas soperas (30 ml) de agua y el jugo de lim6n. Ah&dalo uniformemente sobre la mezcla de la harina. Pulse de 2 a 4 veces, de 2 a 3 segundos cada vez o hasta que la mezcla se desprenda de los lados del recipiente y se integre. Retire la masa, c0brala y enfr[ela durante 1/2hora. Mientras tanto, en una cacerola pequeha a temperatura media, mezcle el az0car, la f6cula de ma[z y la sal. Agregue la mezcla de crema y leche y 2 claras de huevo. Cocine y mueva hasta que se endurezca. Retire del fuego. Agregue la vainilla. Bata hasta que se suavice. Deje enfriar completamente. Coloque la masa en una superficie enharinada. Pase el rodillo sobre la masa para formar un c[rculo que sea 2 pulgadas (5 cm) m&s grande que un molde para tarta invertido de 10 pulgadas (25 cm). Coloque en un molde para tartas, con cuidado de no estirar la masa. Recorte los bordes de la base. Pinche la base completamente con un tenedor. Hornee a 425 "F (218 "C) durante 8 a 12 minutos o hasta se torne ligeramente caf6. Pincele con la mezcla de agua y huevo para sellar los orificios. Hornee durante otro minuto para que el huevo se cueza. Deje enfriar completamente. Lave el procesador. Coloque el disco rebanador de 2 mm en el recipiente de trabajo. Ahada el durazno. Procese para rebanar el durazno. Ret[relo y ap&rtelo. Coloque el disco rebanador de 2 mm en el recipiente de trabajo. Ahada las fresas. Procese para rebanar las fresas. Distribuya la mezcla del relleno en la base. Acomode la fruta rebanada en el relleno. Pincele con cuidado con la jalea derretida para cubrir completamente la fruta. Refrigere por Io menos 1 hora antes de servir. Rinde: 8 porciones. Consejo: Cubierta 1 durazno mediano, pelado, cortado en mitades y sin hueso 1 taza (235 ml) de fresas frescas, sin cabito La tarta se sirve mejor el d[a que se prepara. Por porci6n: cerca de 230 cal, 4 g pro, 27 g carb, 12 g grasas totales, 6 g grasas sat, 125 mg col, 130 mg sod. 2 cucharadas soperas (30 ml) de jalea de manzana, derretida 94 Garantia del procesador de alimentos KitchenAid ® Duracion de KitchenAid no pagar,_: KitchenAid la garantia: pagar&: En los 50 Estados En los 50 Estados Unidos, el Distrito de Columbia y Canad&: Reemplazosin molestias de su procesador de alimentos. Vea la p&gina siguiente para encontrar los detalles sobre c6mo acordar el reemplazo. O En Puerto Rico: Las piezas de repuesto y los costos de mano de obra de la reparaci6n para corregir los defectos en materiales y mano de obra. El servicio debe ser provisto por un centro de servicio autorizado de KitchenAid. Para acordar el servicio, siga las instrucciones en la p&gina 96. Unidos, el Distrito de Columbia, Canad_ y Puerto Rico: Garantfa limitada de un aho a partir de la fecha de compra. A. Reparaciones cuando el procesador de alimentos se use de otra forma que la normal para un hogar de una sola familia. B. Dahos resultantes de un accidente, alteraci6n, mal uso o abuso o uso con productos no aprobados pot KitchenAid. C. Piezasde repuesto o los costos de mano de obra pot la reparaci6n del procesador de alimentos cuando sea utilizado fuera del pals donde se compr6. RENUNCIA DE GARANTiA: IMPLiCITAS; LIMITACION DE REMEDIOS GARANTiAS IMPLiCITAS, INCLUYENDO EN CUANTO SEA APLICABLELAS GARANTiAS DE CALIDAD E IDONEIDAD PARA UN FIN CONCRETO, ESTANEXCLUIDASHASTA DONDE SEA LEGALMENTE PERMISIBLE.CUALESQUIERAGARANTiAS IMPLICITASQUE PUEDAN SER IMPUESTASPORLA LEY ESTAN LIMITADAS A UN ANO, O EL PERIODOM_,S CORTO POSIBLEPERMITIDOPOR LA LEY.ALGUNOS ESTADOSY PROVINCIASNO PERMITEN LIMITACIONESO EXCLUSIONESEN CUANTO A LA DURACION DE UNA GARANTiA IMPLiCITA DE CALIDAD O IDONEIDAD, ASi QUE LA LIMITACION O EXCLUSIONQUE APARECEARRIBA PODRiA NO APLICARLEA USTED. SI ESTE PRODUCTO NO FUNCIONARA COMO SE GARANTIZA, EL 0NICO Y EXCLUSIVO REMEDIO DEL COMPRADOR SERA LA REPARACION O EL REEMPLAZO CONFORME A LOS TERMINOS DE ESTA GARANTiA LIMITADA. KITCHENAID Y KITCHENAID CANADA NO ASUMEN NINGUNA RESPONSABILIDAD POR DANOS INCIDENTALES O INDIRECTOS. Esta garant[a le da a usted derechos legales especfficos, y usted tambi6n derechos que vat[an de estado a estado o de provincia en provincia. 95 podr[a tener otros Garantia de reemplazo sin molestiasen los 50 Estados Unidos y el Distrito de Columbia Confiamos tanto en que la calidad de nuestros productos Ilena los elevados est&ndares de KitchenAid que, si su procesador de alimentos Ilegara a fallar dentro del primer aho desde que Io compr6, KitchenAid acordar& enviarle a su puerta un reemplazo id6ntico o comparable libre de cargos y se encargar& de que su procesador de alimentos original nos sea devuelto. Su unidad de reemplazo tambi6n estar& cubierta pot nuestra garant[a limitada de un aho. Por favor siga estas instrucciones para recibir este servicio de calidad. de poseerlo, simplemente Ilame gratis a nuestro Centro de Satisfacci6n al Cliente al 1-800-541-6390 de lunes a viernes, 8 a.m. a 8 p.m. (hora del Este), o s&bado, 10 a.m. a 5 p.m. D6 al consultor su direcci6n de env[o completa. (No n0meros de apartados postales, pot favon) Cuando reciba su reemplazo, use la caja y los materiales de empaque para empacar su procesador de alimentos original. En la caja incluya su nombre y direcci6n en una hoja de papel, junto con una copia de la prueba de compra (recibo de la caja registradora, comprobante de la tarjeta de cr6dito, etc.). Si su procesador de alimentos KitchenAid _ Ilegara a fallar dentro del primer aho Garantia de reemplazo Canad Confiamos tanto en que la calidad de nuestros productos Ilena los elevados est&ndares de KitchenAid que, si su procesador de alimentos Ilegara a fallar dentro del primer aho desde que Io compr6, KitchenAid Canad& le enviar& un reemplazo id6ntico o comparable. Su unidad de reemplazo tambi6n estar& cubierta por nuestra garant[a limitada de un aho. Por favor siga estas instrucciones para recibir este servicio de calidad. sin molestias- incluya su nombre y direcci6n en una hoja de papel, junto con la prueba de compra (recibo de la caja registradora, comprobante de la tarjeta de cr6dito, etc.). Su procesador de alimentos de reemplazo le set& devuelto prepagado y asegurado. Si usted no Iogra obtener un servicio satisfactorio de esta manera, Ilame gratis a nuestro Centro de Interacci6n con el Cliente al 1-800-807-6777. O escr[banos a: Customer Interaction Centre KitchenAid Canada 1901 Minnesota Court Si su procesador de alimentos KitchenAid _ Ilegara a fallar dentro del primer aho de poseerlo, Ileve el procesador de alimentos o env[elo pot cobrar a un centro de servicio autorizado KitchenAid Canada. En la caja Mississauga, ON L5N 3A7 Como ordenar el servicio de garantia en Puerto Rico Su procesador de alimentos KitchenAid '_"_ est& cubierto con una garant[a limitada de un aho a partir de la fecha de compra. KitchenAid pagar& las piezas de repuesto y los costos de la mano de obra para corregir los defectos de materiales y mano de obra. El servicio debe set provisto pot un centro de servicio autorizado KitchenAid. Lleve el procesador de alimentos o env[elo prepagado y asegurado a un centro de servicio autorizado KitchenAid. Su procesador de alimentos reparado le set& devuelto prepagado y asegurado. Si usted no Iogra obtener un servicio satisfactorio de esta manera, Ilame gratis al 1-800-541-6390 para que le informen de la ubicaci6n de un centro de servicio cercano a usted. 96 Como ordenar el servicio luego de la expiracion de la garantiaen todas las Iocalidades Antes de Ilamar para el servicio, por favor revise la secci6n de "Resoluci6n problemas" O contacte autorizado de en la p&gina 80. Para informaci6n del servicio 50 Estados Unidos, el Distrito Columbia y Puerto Rico, Ilame gratis al 1-800-541-6390. O escriba a: Customer Satisfaction Para en los informaci6n del servicio en Canad,_, Ilame gratis al 1-800-807-6777. de O escriba a: Customer Interaction Centre KitchenAid Canada 1901 Minnesota Court Center KitchenAid Portable Appliances RO. Box 218 St. Joseph, a un centro de servicio cerca de usted. Mississauga, ON L5N 3A7 MI 49085-0218 Como ordenar el servicio fuera de estas Iocalidades Consulte con su vendedor de productos KitchenAid local o la tienda donde compr6 el procesador de alimentos para que le den informaci6n sobre como obtener el servicio. Para information Ilame gratis al 01-800-024-17-17 de servicio (JV Distribuciones) 01-800-902-31-00 (Industrias Birtman) 97 en Mexico, Como ordenar accesorios y piezas de repuesto Para ordenar accesorios o piezas de repuesto para su procesador de alimentos en los 50 Estados Unidos, en el Distrito de Columbia y en Puerto Rico, Ilame gratis al 1-800-541-6390 de lunes a viernes, 8 a.m. a 8 p.m. (hora del Este), o s&bado, 10 a.m. a 5 p.m. Para ordenar accesorios o piezas de repuesto para su procesador de alimentos en Canad,_, Ilame gratis al 1-800-807-6777. 0 escriba a: Customer Satisfaction Mississauga, 0 escriba a: Customer Interaction Centre KitchenAid Canada 1901 Minnesota Court Center Para ordenar accesorios o piezas de repuesto para su procesador de alimentos en Mexico, Ilame gratis al 01-800-024-17-17 KitchenAid Portable Appliances RO. Box 218 St. Joseph, ON L5N 3A7 MI 49085-0218 (JV Distribuciones) 01-800-902-31-00 (Industrias Birtman) Accesorios Cuchillas para el modelo KFP750: y discos Recipientes Cuchilla multiusos de 12 tazas (2.8 L) KFP72BL Cuchilla Cubierta del recipiente con tubo de entrada amasadora de 12 tazas (2.8 L) y cubiertas KFP72DB de trabajo est&ndar Cubierta del recipiente de trabajo con tubo de entrada Ultra Wide Mouth Minicuchilla TM (para el minirecipiente) Disco rebanador Recipiente de trabajo 12 tazas (2.8 L) de 2 mm (delgado) KFP7SL2 KFP7SH2 Recipiente KFP7SH4 de 6 mm (delgado) KFP7SL6 Disco rallador de 6 mm (delgado) de KFP72WB Minirecipiente con tapa para almacenaje de 4 mm (delgado) KFP7SL4 Disco rallador de 4 mm (delgado) Disco rebanador KFP7WWC KFP7MBL Disco rallador de 2 mm (delgado) Disco rebanador KFP7WC Otros KFP7SH6 KFP7MB KFP72CB del chef accesorios Batidora de huevos de KFP72EW 12 tazas (2.8 L) Disco para picar en juliana KFP7JU Disco para rebanar a la francesa KFP7FF Embutidor de alimentos de 2 piezas KFP7DP para tubo de entrada est&ndar KFP7PI Embutidor Exprimidor papas Disco para moler queso parmesano/hielo Juego de 5 discos ° Rebanadas de 6 mm ° Ralladuras de 6 mm Esp&tula/Herramienta ° Papas a la francesa ° Juliana ° Queso parmesano de alimentos 2 piezas para tubo Ultra Wide Mouth KFP7DS KFP7CP de c[tricos KFP7WP TM de limpieza Estuche para accesorios y hielo molido 98 de de entrada del chef KFP7SP KFP7SC