Gaggenau VG491210CA Manual de usuario
- Categoría
- Cocinas
- Tipo
- Manual de usuario
Este manual también es adecuado para
3
Table of Contents
Use and care manual
Signal Words for Safety and Best Use 4
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS 5
Fire Safety 6
Gas Safety 6
Burn Prevention 7
Child Safety 8
Cleaning Safety 8
Cookware Safety 8
Proper Installation and Maintenance 9
Causes of Damage 10
Environmental protection 10
Tips for saving energy 10
Your new appliance 11
Gas cooktop 11
Control knob 11
Special accessories 11
Setting up the burners 12
Operation 12
Turning on 12
Electronic flame monitoring and automatic
re-ignition 13
Turning off 13
Safety lock 13
Settings table and tips 13
Tips for cooking and roasting 13
Information on cookware 14
Appropriate cooking vessels 14
Information for use 14
Care and cleaning 15
Cleaning the appliance 15
Clean the electrode 15
Burned-on grime 16
Burner discoloration 16
Troubleshooting 16
Customer service 17
Additional information on products, accessories,
replacement parts and services can be found at
www.gaggenau.com and in the online shop
www.gaggenau-eshop.com
4
Signal Words for Safety
and Best Use
9 WARNING
This indicates that death or serious injuries may
occur as a result of non-observance of this
warning.
9 CAUTION
This indicates that minor or moderate injuries
may occur as a result of non-observance of this
warning.
NOTICE: This indicates that damage to the appliance
or property may occur as a result of non-compliance
with this advisory.
Note: This alerts you to important information and/or
tips.
5
5
9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
:$51,1*
,IWKHLQIRUPDWLRQLQWKLVPDQXDOLVQRW
IROORZHGH[DFWO\DILUHRUH[SORVLRQPD\
UHVXOWFDXVLQJSURSHUW\GDPDJH
SHUVRQDOLQMXU\RUGHDWK
'RQRWVWRUHRUXVHFRPEXVWLEOHPDWHULDOV
JDVROLQHRURWKHUIODPPDEOHYDSRUVDQG
OLTXLGVLQWKHYLFLQLW\RIWKLVRUDQ\RWKHU
DSSOLDQFH
:+$772'2,)<2860(//*$6
'RQRWWU\WROLJKWDQ\DSSOLDQFH
'RQRWWRXFKDQ\HOHFWULFDOVZLWFK
'RQRWXVHDQ\SKRQHLQ\RXUEXLOGLQJ
,PPHGLDWHO\FDOO\RXUJDVVXSSOLHUIURP
DQHLJKERU·VSKRQH)ROORZWKHJDV
VXSSOLHU·VLQVWUXFWLRQV
,I\RXFDQQRWUHDFK\RXUJDVVXSSOLHU
FDOOILUHGHSDUWPHQW
,QVWDOODWLRQDQGVHUYLFHPXVWEHSHUIRUPHG
E\DTXDOLILHGLQVWDOOHUDXWKRUL]HGVHUYLFH
DJHQF\RUWKHJDVVXSSOLHU
6
9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
6
Fire Safety
Save these instructions.
Set the burner control so that the flame does not
extend beyond the bottom of the pan.
Do not allow aluminum foil, plastic, paper or cloth to
come in contact with a hot surface element, burner or
grate. Do not allow pans to boil dry.
If the cooktop is near a window, forced air vent or fan,
be certain that flammable materials such as window
coverings do not blow over or near the burners or
elements. They could catch on fire.
Always have a working smoke detector near the
kitchen.
Never leave the cooktop unattended when in use.
Boilovers cause smoking and greasy spillovers may
ignite.
WARNING
TO REDUCE THE RISK OF A GREASE FIRE:
a) Never leave surface units unattended at high
settings. Boilovers cause smoking and greasy
spillovers that may ignite. Heat oils slowly on low
or medium settings.
b) Always turn hood ON when cooking at high heat
or when flambeing food (i.e. Crepes Suzette,
Cherries Jubilee, Peppercorn Beef Flambé).
c) Clean ventilating fans frequently. Grease should
not be allowed to accumulate on fan or filter.
d) Use proper pan size. Always use cookware
appropriate for the size of the surface element.
In the event that personal clothing or hair catches fire,
drop and roll immediately to extinguish flames.
Smother flames from food fires other than grease fires
with baking soda. Never use water on cooking fires.
Take care that drafts like those from fans or forced air
vents do not push the flames so that they extend
beyond the edges of the pan.
Have an appropriate fire extinguisher available,
nearby, highly visible and easily accessible near the
appliance.
WARNING
TO REDUCE THE RISK OF INJURY TO PERSONS IN
THE EVENT OF A GREASE FIRE, OBSERVE THE
FOLLOWING:
a) SMOTHER FLAMES with a close-fitting lid,
cookie sheet, or metal tray, then turn off the
burner. BE CAREFUL TO PREVENT BURNS. If
the flames do not go out immediately, EVACUATE
AND CALL THE FIRE DEPARTMENT.
b) NEVER PICK UP A FLAMING PAN – You may be
burned.
c) DO NOT USE WATER, including wet dishcloths
or towels – a violent steam explosion will result.
d) Use an extinguisher ONLY if:
‒ You know you have a Class ABC extinguisher,
and you already know how to operate it.
‒ The fire is small and contained in the area
where it started.
‒ The fire department is being called.
‒ You can fight the fire with your back to an exit.
Whenever possible, do not operate the ventilation
system during a cooktop fire. However, do not reach
through fire to turn it off.
Gas Safety
To prevent carbon monoxide build-up, do not block
appliance air vents.
Have the installer show you where the gas shut-off
valve is located.
For proper burner performance, keep igniters clean
and dry.
If a burner goes out and gas escapes, open windows
and doors. Wait until gas dissipates before using the
appliance.
IMPORTANT SAFETY NOTICE: Burning gas cooking
fuel generates some by-products which are on the list
of substances which are known by the State of
California to cause cancer or reproductive harm. To
minimize exposure to these substances, always
operate this unit according to the instructions
contained in this booklet and provide good ventilation.
7
7
9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
WARNING
All igniters spark when any single burner is turned on.
Do not touch any of the burners when the cooktop is
in use.
If you smell gas, your installer has not done a proper
job of checking for leaks. If the connections are not
perfectly tight, you can have a small leak and,
therefore, a faint smell. Finding a gas leak is not a “do-
it-yourself” procedure. Some leaks can only be found
with the burner control in the ON position and this
must be done by a qualified service technician. See
Warning, page 1.
WARNING
To prevent flare-ups all grates must be properly
positioned on the cooktop whenever the cooktop is in
use. Each of the feet must be placed into the
corresponding dimples in the cooktop. Do not use a
grate if the rubber feet are missing or damaged.
Keep the ignitor ports clean for proper lighting
performance of the burners. It is necessary to clean
these when there is a boilover or when the burner
does not light even thought the electronic ignitors
click.
WARNING
To prevent flare-ups do not use the cooktop without all
burner caps and all burner grates properly positioned.
WARNING
Do not clean or touch any of the burners when an
extra low burner (if equipped) is in use. When the
extra low burner automatically reignites the ignitor at
the burner will spark.
WARNING
Use this appliance only for its intended use as
described in this manual. NEVER use this appliance
as a space heater to heat or warm the room. Doing so
may result in carbon monoxide poisoning and
overheating the appliance. Never use the appliance
for storage.
WARNING
NEVER cover any slots, holes or passages in the oven
bottom or cover an entire rack with materials such as
aluminum foil. Doing so blocks air flow through the
oven and may cause carbon monoxide poisoning.
Aluminum foil linings may also trap heat, causing a fire
hazard.
Burn Prevention
DO NOT TOUCH SURFACE UNITS OR AREAS NEAR
UNITS - Surface units may be hot even though they are
dark in color. Areas near surface units may become
hot enough to cause burns. During and after use, do
not touch, or let clothing, potholders, or other
flammable materials contact surface units or areas
near units until they have had sufficient time to cool.
Among these areas are the cooktop and areas facing
the cooktop.
WARNING
Risk of burns
Only close the appliance cover once the appliance
has cooled down. Never turn on the appliance with the
appliance cover closed. Don't set down food on
appliance cover or use it for keeping food warm.
Do not heat or warm unopened food containers. Build-
up of pressure may cause the container to burst and
cause injury.
Always turn hood ON when cooking at high heat or
when flambeing food (i.e. Crêpes Suzette,
Cherries Jubilee, Peppercorn Beef Flambe).
Use high heat settings on the cooktop only when
necessary. To avoid bubbling and splattering, heat oil
slowly on no more than a low-medium setting. Hot oil
is capable of causing extreme burns and injury.
Never move a pan of hot oil, especially a deep fat
fryer. Wait until it is cool.
Secure all loose garments, etc. before beginning. Tie
long hair so that it does not hang loose, and do not
wear loose fitting clothing or hanging garments, such
as ties, scarves, jewelry, or dangling sleeves.
8
9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
8
Child Safety
When children become old enough to use the
appliance, it is the legal responsibility of the parents
or legal guardians to ensure that they are instructed in
safe practices by qualified persons.
Do not allow anyone to climb, stand, lean, sit, or hang
on any part of an appliance, especially a door,
warming drawer, or storage drawer. This can damage
the appliance, and the unit may tip over, potentially
causing severe injury.
Do not allow children to use this appliance unless
closely supervised by an adult. Children and pets
should not be left alone or unattended in the area
where the appliance is in use. They should never be
allowed to play in its vicinity, whether or not the
appliance is in use.
CAUTION
Items of interest to children should not be stored in an
appliance, in cabinets above an appliance or on the
backsplash. Children climbing on an appliance to
reach items could be seriously injured.
Cleaning Safety
IMPORTANT SAFETY NOTICE: The California Safe
Drinking Water and Toxic Enforcement Act requires
the Governor of California to publish a list of
substances known to the state to cause cancer, birth
defects or other reproductive harm, and requires
businesses to warn customers of potential exposure to
such substances. The burning of gas cooking fuel and
the elimination of soil during self-cleaning can
generate some by-products which are on the list. To
minimize exposure to these substances, always
operate this unit according to the instructions
contained in this booklet and provide good ventilation.
WARNING
The burning of gas cooking fuel can create small
amounts of Carbon Monoxide, Benzene,
Formaldehyde and Soot. To minimize exposure to
these substances the burners should be adjusted by a
certified installer or agency to ensure proper
combustion. Ensure proper ventilation with an open
window or use a ventilation fan or hood when cooking
with gas. Always operate the unit according to the
instructions in this manual.
Do not block the oven vent(s) during the self-cleaning
cycle. Always operate the unit according to the
instructions in this manual.
After a spill or boilover, turn off the burner and allow
the cooktop to cool. Clean around the burner and
burner ports. After cleaning, check for proper
operation.
Cookware Safety
Hold the handle of the pan when stirring or turning
food. This helps prevent spills and movement of the
pan.
Use Proper Pan Size.
The use of undersized cookware will expose a portion
of the heating element or burner to direct contact and
may result in ignition of clothing. Select cookware
having flat bottoms large enough to cover the surface
heating unit. This appliance is equipped with one or
more surface units of different size. Proper
relationship of cookware to heating element or burner
will also improve efficiency.
Always position handles of utensils inward so they do
not extend over adjacent work areas, burners, or the
edge of the cooktop. This reduces the risk of fires,
spills and burns.
Adjust burner flame size so that it does not extend
beyond the edge of the cookware. Proper relationship
of cookware to burner flame reduces safety risks.
9
9
9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
Proper Installation and Maintenance
Have the installer show you the location of the circuit
breaker or fuse. Mark it for easy reference.
This appliance must be properly installed and
grounded by a qualified technician. Connect only to
properly grounded outlet. Refer to Installation
Instructions for details.
This appliance is intended for normal family
household use only. It is not approved for outdoor
use. See the Warranty. If you have any questions,
contact the manufacturer.
Do not store or use corrosive chemicals, vapors,
flammables or nonfood products in or near this
appliance. It is specifically designed for use when
heating or cooking food. The use of corrosive
chemicals in heating or cleaning will damage the
appliance and could result in injury.
WARNING
Failure to operate knobs properly may result in
personal injury and damage to the appliance.
This appliance is not intended for operation with an
external time switch or external remote control.
Do not operate this appliance if it is not working
properly, or if it has been damaged. Contact an
authorized servicer.
Do not repair or replace any part of the appliance
unless specifically recommended in this manual. Refer
all servicing to a factory authorized service center.
To avoid electrical shock hazard, before servicing the
appliance, switch power off at the service panel and
lock the panel to prevent the power from being
switched on accidentally.
10
Causes of Damage
9 CAUTION
Heat damage on adjoining appliances or
furniture
Heat and moisture arise when the appliance is
operated for a prolonged period of time.
Additional ventilation is required. Open
windows or switch on a ventilation hood that
leads to the outside.
9 CAUTION
Damage to the appliance due to heat build-up
Do not heat any roasters, pans or grill stones
with several burners at a time.
9 CAUTION
Malfunction
Always set control knobs to the zero position
when the appliance is not in operation.
9 CAUTION
Avoid scratching the cooktop when removing
and fitting the pan support. Remove it with both
hands in the upward direction.
Environmental protection
Unpack the appliance and dispose of the packaging in
line with environmental requirements.
Tips for saving energy
▯ Use pots and pans with flat bottoms. Uneven
bottoms increase energy consumption.
▯ For small amounts, use a small pot. A large pot
that isn't very full requires a lot of energy.
▯ Always cover pots with a lid that fits. When
cooking without a lid, you need four times more
energy.
▯ Cook with little water. This saves energy. The
vitamins and minerals in vegetables are
preserved.
▯ Switch promptly back to a lower setting for
cooking.
11
Your new appliance
Here you will get to know your new appliance and
obtain information about accessories.
Gas cooktop
Control knob
The markings on the control knob show you the
assignments to the respective burner and the power
level from full to low flame. Output is continuously
adjustable.
Special accessories
You can order the following accessories from your
specialist dealer:
Use the accessories only as indicated. The
manufacturer assumes no liability for incorrect usage
of the accessories.
5HDUEXUQHU
)URQWEXUQHU
1RUPDOEXUQHUN:%WXKU
+LJKRXWSXWEXUQHUN:
%WXKU
3DQVXSSRUW
9HQWLODWLRQRSHQLQJV
EHQHDWKSDQVXSSRUW
AA 414 010 Ventilation molding, for operation next
to the VL 414 downdraft ventilation
SV 402 090 Spindle extension up to 140 mm
SV 402 205 Spindle extension up to 300 mm
VA 420 000 Connection strip for combination with
other Vario appliances in the 400 series
for flush installation
VA 420 001 Connection strip for combination with
other Vario appliances in the 400 series
for flush installation with appliance
cover/compensation strip
VA 420 010 Connection strip for combination with
other Vario appliances in the 400 series
for surface-mounted installation
VA 420 011 Connection strip for combination with
other Vario appliances in the 400 series
for surface-mounted installation with
appliance cover/compensation strip
VA 440 010 Stainless steel appliance cover
VA 450 400 Appliance extension 15” (38 cm)
12
Setting up the burners
The burner parts must be positioned flat and so that
they fit perfectly in place, otherwise malfunctions may
occur with ignition or during operation. The latching
lugs must engage in the corresponding recesses.
Setting up the normal/high output burner
Operation
The markings on the control knobs show you the
power from a full to a small flame. The power is can be
adjusted continuously.
Notes
‒ Only light cooking positions when the pan
support and all burner parts are correctly
positioned.
‒ The burner and electrode must be clean and dry.
‒ Only use the specified accessories. Do not line
stainless steel cooktop (e.g. with aluminum foil).
‒ Do not cover up the gas cooktop's ventilation
openings under the pan support.
9 CAUTION
Heat damage to the range hood
Turn on a range hood when the gas cooktop is
in operation. An appropriately high-output range
hood must be selected for using multiple
cooking zones. Provide for sufficient air supply.
Turning on
Your gas cooktop has automatic fast ignition.
1 Place an appropriate cooking vessel on the
required burner.
2 Push in the appropriate control knob and turn it
left to the desired position. The burner ignites
automatically.
%XUQHUOLG
%XUQHUULQJ
,QWHUPHGLDWHULQJ
(OHFWURGH
13
By slowly turning the control knob, the flame size can
be steplessly adjusted between full and low flame.
Notes
‒ If you have large pots standing on the cooking
positions, you should ignite with a small flame.
‒ The electronic system opens the supply of gas
when you switch on the gas cooktop and this
produces a brief noise. This is normal.
‒ The electronic system runs a self-test every time
the gas cooktop is switched on. The electrode
ignites the burner after a few seconds.
‒ The appliance is not operable during a power
outage.
Electronic flame monitoring and
automatic re-ignition
For your safety, the cooktop is equipped with an
electronic flame monitoring system. The appliance re-
ignites the burner automatically if the flame goes out
during operation (e.g. through a draft of air).
If re-ignition is unsuccessful (e.g. the burner has been
soiled by overboiling), the appliance turns off the
supply of gas and an audible signal sounds.
Turn the control knob to the 0 position. Wait until the
appliance has cooled down sufficiently and then
check whether all burner parts are correctly fitted.
Check whether the burner or the electrode is soiled
(see "Troubleshooting").
Note the following when igniting the cold appliance to
a full flame:
Depending on the type of gas and gas pressure, it is
possible that the electrode ignites and then switches
off again although a flame is present. Turn the control
knob to the 0 position and then to the low flame. After
igniting, wait for 30 - 60 seconds until the burner has
warmed up. You can now use your appliance in the
manner to which you are accustomed.
Turning off
Fully turn the control knob to the 0 position on the
right. The appliance electronics closes the gas supply.
9 WARNING
Risk of burns
Heat builds up when the appliance cover is
closed. Let appliance cool down prior to closing
the cover. Never switch on the appliance with
the cover closed. Do not use the appliance
cover to keep food warm or as a surface for
placing objects on it.
Safety lock
For your protection, the appliance has a safety shut-off
feature. The appliance switches off after six hours if it
is not operated during this time.
Even after a power outage, the appliance stays
switched off. A prolonged audible signal is sounded.
Turn all control knobs to 0. You can then operate the
appliance in the way to which you are accustomed.
Settings table and tips
Tips for cooking and roasting
The values in the settings table serve as mere
guidelines, since more or less heat may be required,
depending on the type and condition of the foods, as
well as the size and fullness of the pot.
The high output causes grease and oil to heat up
quickly. Don't leave food unattended while frying;
grease can catch fire and burn the food.
The rear cooking zone should be used to prepare
foods requiring longer cooking times.
For parboiling, frying and deep-frying large portions,
you should use the high-output burner.
Setting range Cooking proce-
dure
Examples
Full flame ‘ Bring to the boil Water
Frying Meat
Heating up Grease, fluid
Bring to the boil Soups, sauces
Blanching Vegetables
From ‘ to ’ Roasting Meat, fish, potatoes
Baking Pastries, egg dishes
Simmering Dumplings, boiled
sausage, boiled meat
Whipping Creams, sauces
Boiling Soups, potatoes
Steaming Vegetables, fish
Stewing Vegetables, fruit, fish
Braising Goulash, roasts, vege-
tables
Low flame ’ Thawing Frozen foods
Soaking Rice, pulses
Warming up Soups, stews, vegeta-
bles in sauce
14
Information on cookware
The following information will help you save energy
and avoid damage to cooking vessels.
Appropriate cooking vessels
Pots with a diameter of less than 90 mm or greater
than 280 mm shouldn't be used.
If you use larger pots,
they must not protrude beyond the width of the
appliance.
Information for use
Burner Recommended
diameter of pot
base
Minimum diame-
ter of pot base
Normal burner 200 - 240 mm 90 mm
High output
burner
240 - 280 mm 90 mm
Use cooking vessels of
appropriate size for the
particular burner.
Don't use small cooking
vessels on large burners.
The flame shouldn't come
in contact with the sides of
the cooking vessel.
Don't use any deformed
cooking vessels that don't
stand solidly on the
cooktop. The vessels could
tip over.
Only use cooking vessels
with flat and thick bottoms.
Don't cook without a lid or
if the lid is not on all the
way. The majority of the
heat is lost.
Place the cooking vessel in
the center of the burner,
otherwise it may tip over.
Don't place large pots on
the burners near the stove
controls. They could
overheat and become
damaged.
Place the pots on the pan
supports, never directly
onto the burners.
Prior to use, ensure that
the pan supports and lids
of the gas burners are
positioned correctly.
Handle vessels carefully on
the cooktop.
Don't bang the cooktop
and don't place any heavy
weights on it.
Never heat a cooking
vessel (e.g. roasting tin,
pan, cooking stone) with
multiple burners. The
resulting accumulation of
heat causes damage to the
appliance.
15
Care and cleaning
In this section, you'll find tips and information about
optimum care and cleaning of the cooktop.
9 WARNING
Risk of electrical shock
Moisture entering the appliance can cause an
electrical shock. Don't use a high-pressure
cleaner or steam cleaner.
9 WARNING
Risk of burns
The accessible parts get hot during operation.
Never touch hot parts. Keep children away.
9 CAUTION
Surface damage
Do not use these cleaning agents
‒ Caustic or corrosive cleaners
‒ Oven cleaners
‒ Cleaners that are caustic, contain chlorine
or are aggressive
‒ Cleaners containing large proportions of
alcohol
‒ Hard, scratchy dish-washing sponges,
brushes or scourers
If such an agent comes into contact with the
appliance, wipe it off immediately with water.
Thoroughly wash out new sponge cloths before
using them.
9 CAUTION
Avoid scratching the cooktop when removing
and fitting the pan support. Remove it with both
hands in the upward direction.
Cleaning the appliance
Clean the appliance after each use, once it has
cooled down. Remove spilled fluids immediately; don't
let any food rests burn on.
Keep the ventilation openings under the pan support
clean. The ventilation openings must not be covered.
Thoroughly dry the burners after cleaning. Only turn
on the appliance once all parts are dry. Damp burner
parts could cause problems with ignition or an
unstable flame.
When assembling the burner parts, pay attention to
their correct positions (latching lugs). All parts must
lie flat.
Clean the electrode
A dirty electrode can disrupt ignition or flame
monitoring.
If required, clean it with the brush included. The
electrode is sensitive. Clean it carefully. Do not twist
or damage it.
Do not switch on the cooktop while
cleaning it.
Appliance part/
surface
Recommended cleaning
Stainless steel
surfaces
Apply dishwashing liquid – dry off with a
soft cloth. Only use a little water for
cleaning; no water must penetrate into
the appliance.
Soak burned-in grime in a little water and
some dishwashing liquid. Do not scrub it
off.
Use our stainless steel cleaner (order
number 311413) to remove extreme soil-
ing or yellow discoloration caused by
heat.
Pan supports Remove carefully for cleaning. Soak
them in the sink. Clean with a dishwash-
ing brush and dishwashing liquid.
Clean carefully around the rubber buf-
fers so they do not come loose.
Rinse them with clear water and carefully
dry them before putting them back in
place.
Do not wash them in a dishwasher!
Burner parts
(brass)
Dishwashing liquid – dry with a soft
cloth. Make sure openings are not
clogged.
Make sure that no small parts are lost.
Do not wash them in a dishwasher!
Control knobs Dishwashing liquid – the cloth must not
be too moist. Wipe dry with a soft cloth.
16
Burned-on grime
For stubborn, burned-on grime, you can order a grille
cleaner gel from your specialist shop or our customer
service (order number 463582). It is suitable for pan
supports, burner parts and the stainless steel
cooktop. Leave on overnight if necessary. Bear in
mind the notes on the cleaner.
Burner discoloration
After prolonged use, the brass burner parts go dark
due to natural oxidation. The color changes has no
impact on useful benefit. Proceed as follows to
remove such discoloration:
1 Prepare a solution out of equal parts white
vinegar with no more than 8 % acid (domestic
vinegar) and warm water.
2 Place the discolored burner parts in the solution
for 10 minutes at most. Remove stubborn stains
with a cloth or a sponge.
3 Then thoroughly rinse the burner parts with clear
water and dry them well before their next use.
9 CAUTION
Too high a concentration of solution or
excessively prolonged contact of the burner
parts with vinegar will damage the surface.
Troubleshooting
You can often easily eliminate problems that may
occur on your own. Before calling customer service,
take into account the following information.
9 WARNING
Risk of electric shock
Incorrect repairs are dangerous. Repairs may
only be carried out by one of our trained after-
sales engineers. If the appliance is faulty,
unplug the mains plug or switch off the fuse in
the fuse box. Contact the after-sales service.
Malfunction Cause Solution
Burner does not ignite when
switched on.
No power supply. Turn all control knobs to 0. Check in the fuse box
whether the fuse has blown.
Burner does not ignite when
switched on. Audible signal
sounds.
Fault on the burner or the gas sup-
ply.
Turn all control knobs to 0.
Check:
▯ Burner parts fitted correctly?
▯ Gas shut-off valve open?
▯ Burners dry and clean?
▯ Air in the line after first connection or a change
of gas cylinder (liquid gas)?
▯ Gas cylinder empty (liquid gas)?
Burner goes off during operation.
Audible signal sounds.
Fault on the burner or the gas sup-
ply.
Turn all control knobs to 0.
Wait until the appliance
has cooled down.
Check:
▯ Burner parts fitted correctly?
▯ Electrode soiled (food remainders) or moist?
▯ Burner soiled by spillovers?
▯ Strong draft (e.g. open window directly behind
the gas stovetop)?
▯ Gas cylinder empty (liquid gas)?
Burner goes off during operation.
Audible signal continues to
sound although all control knobs
have been turned to 0.
Protection against overheating Turn all control knobs to 0. Wait until the appliance
has cooled down and the audible signal goes off.
17
Customer service
If your appliance needs repairs, our customer service
is there for you. We work hard to help solve problems
quickly and without unnecessary service calls, getting
your appliance back up and running correctly in the
least amount of time possible.
When you call, please indicate the product number
(E-Nr.) and serial number (FD-Nr.) so that we can
support you in a qualified manner. You will find the
type plate with these numbers on the bottom of the
appliance. To avoid having to search for a long time
when you need it, you can enter your appliance data
and the customer support telephone number here.
Please read the use and care instructions provided
with your appliance. Failure to do so may result in an
error in using the appliance. This could result in a
service call that instead of fixing a mechanical issue is
only needed for customer education. Such calls are
not covered by the appliance warranty.
Please find the contact data of all countries in the
enclosed customer service list.
To book an engineer visit and product advice
You can rely on the manufacturer’s expertise. Rest
assured that the repair will be handled by trained
service technicians who have the original replacement
parts for your appliance.
Burner goes off during operation. Power failure Turn all control knobs to 0. Check the power supply.
The burners do not reignite automatically after a
power failure.
Turn the control knob to 0. The
appliance tries to reignite and an
audible signal sounds.
Technical defect Notify Gaggenau customer service.
Burners go off during operation.
An audible signal sounds.
Safety shut-off: appliance has not
been operated in the past six hours.
Turn the control knob to 0 and then switch on again,
if necessary.
There is a smell of gas in the
kitchen.
Potential leak on connection of gas
cylinder.
Check gas cylinder connection for leaks.
The corners of the appliance
curve upwards slightly during
operation.
The heat causes the cooktop's
metal to expand.
This is normal. No curving is visible after cooling
down.
Malfunction Cause Solution
E-Nr. FD-Nr.
Customer Service O
USA 877 442 4436
toll-free
CANADA 800 828 9165
18
Table des Matières
Notice d’utilisation
Mots de signalisation pour la sécurité et
l'utilisation optimale 19
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES 20
Sécurité-incendie 21
Sécurité en matière de gaz 21
Prévention des brûlures 22
Sécurité des enfants 23
Consignes en matière de nettoyage 23
Sécurité pour la batterie de cuisine 24
Installation et entretien corrects 24
Causes des dommages 25
Protection de l'environnement 25
Conseils d'économie d'énergie 25
Votre nouvel appareil 26
Table de cuisson à gaz 26
Manettes de commande 26
Accessoires spéciaux 26
Description des brûleurs 27
Utilisation 27
Mise en marche 27
Surveillance électronique de flamme
et rallumage automatique 28
Arrêt 28
Coupure de sécurité 28
Tableau de réglage et conseils 29
Conseils pour la cuisson 29
Conseils concernant les récipients de cuisson 29
Récipients de cuisson adaptés 29
Conseils d'utilisation 29
Entretien et nettoyage 30
Nettoyage de l'appareil 30
Nettoyage de l'électrode 31
Salissures brûlées 31
Décoloration des brûleurs 31
Anomalies – que faire ? 32
Service après-vente 33
Vous trouverez des informations supplémentaires
concernant les produits, accessoires, pièces de
rechange et services sur Internet sous :
www.gaggenau.com et la boutique en ligne :
www.gaggenau-eshop.com
19
Mots de signalisation pour la
sécurité et l'utilisation optimale
9 AVERTISSEMENT
Le non-respect de cet avertissement peut
entraîner la mort ou des blessures graves.
9 ATTENTION
Le non-respect de cet avertissement peut
entraîner des blessures mineures ou modérées.
AVIS : Vous indique que des dommages à l'appareil
ou aux biens peuvent survenir si vous ne respectez
pas cet avertissement.
Remarque : Vous signale des informations
importantes ou des conseils.
20
9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS
20
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS
1HSDVFRQVHUYHUQLXWLOLVHUGHPDWLqUHV
FRPEXVWLEOHVGHVVHQFHRXGDXWUHV
YDSHXUVHWOLTXLGHVLQIODPPDEOHVjSUR[LPLWp
GHFHWDSSDUHLORXGHWRXWDXWUHDSSDUHLO
pOHFWURPpQDJHU
1HWHQWH]GDOOXPHUDXFXQDSSDUHLO
1HWRXFKH]DXFXQLQWHUUXSWHXUpOHFWULTXH
1XWLOLVH]DXFXQWqOqSKRQHGDQVOHORFDO
$SSHOH]LPPpGLDWHPHQWOHIRXUQLVVHXUGH
JD]jSDUWLUGXWpOpSKRQHGXQYRLVLQ6XLYH]
OHVLQVWUXFWLRQVGXIRXUQLVVHXUGHJD]
6LYRXVQHSDUYHQH]SDVjMRLQGUHOHIRXU
QLVVHXUGHJD]DSSHOH]OHVHUYLFHGHV
LQFHQGLHV
/LQVWDOODWLRQHWOHQWUHWLHQGRLYHQWrWUH
HIIHFWXpVSDUXQLQVWDOODWHXUFRPSpWHQWXQ
VHUYLFHGHQWUHWLHQDXWRULVpRXOHIRXUQLVVHXU
GHJD]
48()$,5((1&$6'2'(85'(*$=
$9(57,66(0(17
6LOHVLQIRUPDWLRQVGXSUpVHQWPDQXHO
QHVRQWSDVSDUIDLWHPHQWUHVSHFWpHVXQ
LQFHQGLHRXXQHH[SORVLRQULVTXHQWGH
VXUYHQLUHWGHSURYRTXHUGHVGRPPDJHV
PDWpULHOVGHVEOHVVXUHVFRUSRUHOOHVRX
ODPRUW
21
21
9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS
Sécurité-incendie
Conserver ces instructions.
Régler la commande de brûleur afin que la flamme ne
puisse pas dépasser le rebord du fond des
casseroles.
Ne laissez pas le papier d'aluminium, le plastique, le
papier ou les tissus entrer en contact avec un élément
de surface, une grille ou un brûleur chaud. Ne laissez
pas les casseroles chauffer à sec.
Si la table de cuisson est près d'une fenêtre, d'un
évent à air forcé ou d'un ventilateur, s'assurer que les
matériaux inflammables tels les tentures/rideaux ne
flottent pas au-dessus ou près des brûleurs ou
éléments. Ils risqueraient de s'enflammer.
Toujours avoir un détecteur de fumée en état de
marche près de la cuisine.
Ne laissez jamais la table de cuisson sans
surveillance lorsqu'elle est en utilisation. Des
débordements causant de la fumée et des
déversements graisseux peuvent prendre feu.
AVERTISSEMENT
POUR RÉDUIRE LES RISQUES DE FEUX DE
GRAISSE :
a) Ne jamais faire fonctionner les unités de surface
à des températures élevées sans surveillance.
Des débordements causant de la fumée et des
déversements graisseux peuvent prendre feu.
Chauffer l'huile lentement à réglage faible ou
moyen.
b) Mettre toujours la hotte EN MARCHE pendant la
cuisson à température élevée et au moment de
flamber des aliments (p.ex., crêpes Suzette,
cerises jubilée, steak au poivre flambé).
c) Nettoyer souvent les ventilateurs d'aération. Il ne
faut pas que la graisse s'accumule sur le
ventilateur ou sur le filtre.
d) Utiliser des casseroles de taille adéquate. Utiliser
toujours des casseroles dont les dimensions
conviennent à la taille de l'élément.
Si des vêtements s’enflamment, rouler par terre
immédiatement pour éteindre les flammes.
Étouffez les flammes d'un feu d'aliments autre qu'un
feu de graisse à l'aide de bicarbonate de soude. Ne
jamais utiliser d'eau sur les feux de cuisson.
S'assurer que l'air brassé par les ventilateurs ou les
évents à air forcé n'agisse pas sur les flammes d'un
brûleur de sorte qu'elles risquent de dépasser des
rebords d'une casserole.
Veillez à avoir à portée de main un extincteur
d'incendie en bon état de marche, placé visiblement
près de l'appareil et facile d'accès.
AVERTISSEMENT
POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE LÉSIONS
CORPORELLES DANS L'ÉVENTUALITÉ D'UN FEU
DE GRAISSE, OBSERVER LES CONSIGNES
SUIVANTES :
a) ÉTOUFFER LES FLAMMES à l'aide d'un
couvercle bien hermétique, d'une tôle à biscuits
ou d'un plateau en métal, puis éteindre l'appareil.
FAIRE ATTENTION À NE PAS SE BRÛLER. Si les
flammes ne s'éteignent pas immédiatement,
ÉVACUER LES LIEUX ET FAIRE APPEL AU
SERVICE D'INCENDIE.
b) NE JAMAIS SAISIR UN RÉCIPIENT QUI BRÛLE.
Vous pourriez vous brûler.
c) NE PAS UTILISER D'EAU, y compris les chiffons
ou serviettes mouillées. Une violente explosion de
vapeur risque de se produire.
d) Utiliser un extincteur uniquement si :
‒ Vous savez que vous possédez un extincteur
de CLASSE ABC, et vous en connaissez déjà
le maniement.
‒ L'incendie est de petite ampleuret contenu
dans la zone où il s'est déclaré.
‒ Le service d'incendie est appelé.
‒ On peut combattre l'incendie le dos tourné
vers la sortie.
Dans la mesure du possible, ne pas faire fonctionner
le système de ventilation lorsqu'un feu se déclenche
sur une table de cuisson. Toutefois, ne pas passer la
main à travers le feu pour mettre le système de
ventilation hors tension.
Sécurité en matière de gaz
Pour éviter toute accumulation d'oxyde de carbone, ne
pas bloquer les évents de l'appareil.
Se faire indiquer l'emplacement du robinet d'arrêt de
gaz par l'installateur.
Pour un fonctionnement adéquat des brûleurs,
l'allumeur doit toujours être propre et sec.
22
9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS
22
Si un brûleur s'éteint et que du gaz s'échappe, ouvrir
portes et fenêtres. Attendre que le gaz se soit dissipé
avant d'utiliser de nouveau l'appareil.
AVIS DE SÉCURITÉ IMPORTANT : l'incinération de
combustible gazeux de cuisson peut générer des
sous-produits qui figurent sur la liste des substances
reconnues par l'État de Californie comme étant
cancérigènes ou nuisibles à la reproduction. Pour
minimiser l'exposition à ces substances, toujours faire
fonctionner cet appareil conformément aux
instructions contenues dans cette brochure et assurer
une bonne ventilation.
AVERTISSEMENT
Tous les allumeurs émettent des étincelles lorsqu'on
allume un brûleur. Ne toucher aucun brûleur lors de
l'utilisation de la table de cuisson.
Si vous sentez du gaz, votre installateur n'a
probablement pas détecté une fuite de gaz. Si les
branchements ne sont pas parfaitement étanches,
vous pourriez avoir une petite fuite et donc une légère
odeur de gaz. La détection d'une fuite de gaz n'est
pas une opération à faire soi-même. Certaines fuites
ne peuvent être détectées que si le brûleur est en
position de marche et ceci doit être fait par un
technicien de réparation qualifié. Voir Avertissement,
page 1.
AVERTISSEMENT
Pour éviter les poussées de flamme lors de
l'utilisation de la table de cuisson, les grilles de
brûleur doivent être correctement installées. Les
pieds de support des grilles doivent reposer sur les
alvéoles de la table de cuisson prévues à cet effet. Ne
pas utiliser une grille si les pieds en caoutchouc sont
absents ou abîmés.
Les orifices de l'allumeur doivent être propres pour
que les brûleurs s'allument correctement. Il est
impératif de nettoyer les brûleurs en cas de
débordement ou si un brûleur ne s'allume pas même
si l'allumeur émet un léger claquement.
AVERTISSEMENT
Pour éviter les poussées de flamme, ne pas utiliser la
table de cuisson sans avoir correctement installé les
capuchons de brûleur et les grilles de brûleur.
AVERTISSEMENT
Ne pas nettoyer ni toucher les brûleurs lorsque le
brûleur à très faible puissance (s'il y en a un) est en
cours d'utilisation. Lorsque le brûleur à très faible
puissance se rallume automatiquement, l'allumeur
émettra des étincelles au niveau du brûleur.
AVERTISSEMENT
Utiliser cet appareil uniquement pour l'usage auquel il
est destiné comme l'indique ce manuel. Ne JAMAIS
utiliser cet appareil comme un radiateur électrique
portatif pour chauffer ou réchauffer une pièce. Ceci
pourrait entraîner une intoxication par l'oxyde de
carbone et provoquer une surchauffe de l'appareil.
L'appareil ne doit jamais servir à entreposer quoi que
ce soit.
AVERTISSEMENT
Ne JAMAIS couvrir les encoches, orifices ou
passages pratiqués au fond du four et ne jamais
recouvrir complètement la grille avec des matériaux
tels que le papier d'aluminium. Ceci aurait pour effet
de bloquer la circulation de l'air à l'intérieur du four et
pourrait entraîner une intoxication par l'oxyde de
carbone. Les feuilles d'aluminium peuvent également
emprisonner la chaleur et présenter ainsi un risque
d'incendie.
Prévention des brûlures
NE PAS TOUCHER AUX ÉLÉMENTS DE SURFACE NI
AUX ZONES PRÈS DES ÉLÉMENTS. Les unités de
surface peuvent être chaudes même lorsqu'elles sont
de couleur foncée. Les zones près des unités de
surface peuvent devenir suffisamment chaudes pour
causer des brûlures. Pendant et après l'utilisation, ne
pas toucher, ni laisser vêtements, poignées isolantes
ou autres matériaux inflammables entrer en contact
avec les éléments de surface ni aux zones près des
éléments tant qu'ils n'ont pas refroidi. Citons
notamment la table de cuisson et les surfaces situées
près de celle-ci.
23
23
9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS
AVERTISSEMENT
Risque de brûlure
Ne fermez pas le couvercle avant le refroidissement
de l'appareil. N'allumez jamais l'appareil lorsque le
couvercle est fermé. N'utilisez pas le couvercle pour
maintenir au chaud ou déposer des objets.
Ne pas chauffer ou réchauffer des contenants
d'aliments non ouverts. L'accumulation de pression
peut faire exploser le contenant et provoquer
desblessures.
Mettre toujours la hotte EN MARCHE pendant la
cuisson à température élevée et au moment de
flamber des aliments (p.ex., crêpes Suzette, cerises
jubilée, steak au poivre flambé).
Utiliser les réglages élevés seulement lorsque
nécessaire. Pour éviter bulles et éclaboussures,
chauffer l'huile lentement à réglage faible ou moyen.
L'huile chaude peut causer des brûlures et blessures
extrêmement graves.
Ne déplacez jamais une poêle contenant de l'huile
chaude, en particulier une bassine à friture. Attendez
qu'elle se soit refroidie.
Attacher les vêtements lâches, etc. avant de
commencer. Attacher les cheveux longs de façon à ce
qu'ils ne pendent pas et ne pas porter de vêtements
lâches ou d'habits ou objets qui pendillent, tels que
cravates, foulards, bijoux ou manches.
Sécurité des enfants
Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser
l'appareil, il incombe auxparents ou tuteurs légaux de
veiller à ce qu'ils soient formés aux pratiques
sécuritaires par des personnes qualifiées.
Ne permettre à personne de grimper, rester debout,
s'appuyer, s'asseoir ou se pencher sur toute partie
d'un appareil, notamment une porte, un tiroir-réchaud
ou un tiroir de rangement. Ceci peut endommager
l'appareil qui risque de basculer et causer des
blessures sérieuses.
Ne pas permettre aux enfants d'utiliser cet appareil
sauf sous la surveillance attentive d'un adulte. Ne pas
laisser les enfants et les animaux seuls ou sans
surveillance lorsque l'appareil est en service. Ne
jamais les laisser jouer aux alentours de l'appareil,
que ce dernier soit en service ou non.
ATTENTION
Les articles d’intérêt pour les enfants ne doivent pas
être rangés dans un appareil électroménager, dans
les armoires au–dessus de l’appareil ou sur le
dosseret. Les enfants peuvent grimper sur l’appareil
pour atteindre ces objets et se blesser sérieusement.
Consignes en matière de nettoyage
AVIS DE SÉCURITÉ IMPORTANT : en application de
la loi de la Californie sur la qualité de l'eau potable et
sur les produits toxiques (« California Safe Drinking
Water and Toxic Enforcement Act »), le Gouverneur de
Californie est tenu de publier une liste des
substances reconnues par l'État de Californie comme
étant cancérigènes ou pouvant causer des
malformations ou nuire à la reproduction, et les
entreprises sont tenues d'avertir les consommateurs
des risques potentiels d'exposition à de telles
substances. L'incinération de combustible gazeux de
cuisson et l'élimination de salissures lors d'un
autonettoyage peuvent générer des sous-produits qui
figurent sur cette liste. Pour minimiser l'exposition à
ces substances, toujours faire fonctionner cet
appareil conformément aux instructions contenues
dans cette brochure et assurer une bonne ventilation.
AVERTISSEMENT
L'incinération de combustible gazeux de cuisson peut
générer de faibles quantités d'oxyde de carbone, de
benzène, de formaldéhyde et de suie. Afin de
minimiser l'exposition à ces substances, les brûleurs
doivent être réglés par un installateur ou un service
certifié afin d'assurer une combustion adéquate.
Assurer une ventilation adéquate en ouvrant une
fenêtre ou utiliser un ventilateur ou une hotte
aspirante lorsque vous cuisinez au gaz. Toujours
utiliser l'appareil conformément aux instructions du
présent manuel.
Ne pas bloquer le ou les évents du four pendant le
cycle d'autonettoyage. Toujours utiliser l'appareil
conformément aux instructions du présent manuel.
Après tout déversement ou débordement, éteindre le
brûleur et laisser la table de cuisson refroidir.
Nettoyer le pourtour du brûleur ainsi que ces orifices.
Une fois ce nettoyage terminé, vérifier le bon
fonctionnement du brûleur.
24
9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS
24
Sécurité pour la batterie de cuisine
Tenir la poignée de la casserole en brassant ou
tournant les aliments. Ceci l'empêche de bouger et
évite les déversements.
Utiliser des casseroles de taille adéquate.
L'utilisation de casseroles trop petites aura pour effet
d'exposer une partie de l'élément chauffant ou du
brûleur pouvant présenter un risque de contact direct
et d'incendie de vêtements. Sélectionner des
ustensiles à fond plat, suffisamment larges pour
couvrir l'élément chauffant. Cet appareil est doté de
surfaces de différents formats. Un bon rapport
ustensile/élément chauffant ou brûleur permet
également d'améliorer le fonctionnement de l'appareil.
Tourner toujours les poignées an qu'elles ne passent
pas au-dessus des zones adjacentes de cuisson ou du
bord de l'appareil. Ceci aide à diminuer le risque d'
ignition de matériaux inammables, de déversements et
de brûlures.
Ajuster la taille de la flamme des brûleurs afin qu'elle
ne dépasse pas le bord des ustensiles. Un bon
rapport flamme/ustensile entraîne une diminution des
risques en matière de sécurité.
Installation et entretien corrects
Demandez à l'installateur de vous montrer où se
trouve le disjoncteur ou le fusible. Identifier sa
position pour pouvoir le retrouver facilement.
Cet appareil doit être adéquatement installé et mis à
la terre par un technicien agréé. Branchez l'appareil
uniquement dans une prise correctement reliée à la
terre. Pour plus de détails, reportez-vous à la notice
d'installation.
Cet appareil est destiné uniquement à une utilisation
domestique normale. Il n'est pas homologué pour un
usage en extérieur. Voyez la garantie. Si vous avez des
questions, communiquez avec le fabricant.
Ne pas entreposer ni utiliser de produits chimiques
corrosifs, vapeurs, substances inflammables ou
produits non alimentaires à l'intérieur ou à proximité
de l'appareil. Il a été spécialement conçu pour être
utilisé pendant le chauffage et la cuisson des
aliments. L'emploi de produits chimiques corrosifs
pour chauffer ou nettoyer l'appareil endommagera ce
dernier et peut provoquer des blessures.
AVERTISSEMENT
Le non respect du mode de fonctionnement des
boutons peut entraîner des lésions corporelles ou des
dommages à l'appareil.
Cet appareil n'est pas prévu pour fonctionner avec un
programmateur externe ou une télécommande externe.
Ne pas se servir de cet appareil s'il ne fonctionne pas
correctement ou s'il est endommagé. Communiquer
avec un réparateur autorisé.
Ne pas réparer ni remplacer toute pièce de l'appareil
à moins que cela ne soit spécifiquement recommandé
par ce manuel. Toute réparation doit être effectuée
par un centre de réparation autorisé par l'usine.
Pour éviter les risques d'électrocution, avant de
réparer l'appareil, mettre l'alimentation hors circuit au
niveau du panneau de service et le verrouiller pour
éviter tout mise en circuit accidentelle.
25
Causes des dommages
9 ATTENTION
Dégâts subis par les appareils et meubles voisins
en raison de la chaleur
Le fonctionnement prolongé de l'appareil
provoque un dégagement de chaleur et
d'humidité. Il faut prévoir une ventilation
supplémentaire. Ouvrez une fenêtre ou bien
mettez la hotte en marche.
9 ATTENTION
Dégâts subis par l'appareil en raison d'une
accumulation de chaleur
Ne pas utiliser des cocottes, poêles ou pierres
à griller en même temps sur plusieurs brûleurs.
9 ATTENTION
Anomalie
Lorsque l'appareil n'est pas en service, toujours
ramener les manettes de commande en position
zéro.
9 ATTENTION
Ne pas rayer la table de cuisson en enlevant le
grille porte-casseroles et en le remettant en
place. Enlever d'abord le grille en la soulevant à
deux mains.
Protection de l'environnement
Déballez l'appareil et jetez l'emballage dans le
respect de l'environnement.
Conseils d'économie d'énergie
▯ Utilisez des casseroles et poêles à fond plat. Les
fonds irréguliers font augmenter la consommation
d'énergie.
▯ Si vous avez de petites quantités à faire cuire,
choisissez une petite casserole. Une grande
casserole peu remplie consomme beaucoup
d'énergie.
▯ Utilisez toujours un couvercle correspondant à la
taille de l'ustensile de cuisson. La cuisson sans
couvercle fait consommer quatre fois plus
d'énergie.
▯ Faites cuire avec le minimum d'eau. Cela
économise de l'énergie. Dans le cas des
légumes, les vitamines et minéraux sont
préservés.
▯ Abaissez à temps la puissance.
26
Votre nouvel appareil
Faites connaissance avec votre nouvel appareil et ses
accessoires.
Table de cuisson à gaz
Manettes de commande
Les marquages visibles sur la manette de commande
indiquent à quel brûleur correspond la manette ainsi
que les possibilités de réglage entre feu doux et feu
fort. Le réglage s'effectue en continu.
Accessoires spéciaux
Vous pouvez commander les accessoires suivants
auprès de votre distributeur :
Utilisez l'accessoire seulement de la manière
indiquée. Le fabricant n'est pas responsable de
l'utilisation non conforme des accessoires.
IR\HUDUULqUH
IR\HUDYDQW
EUOHXUQRUPDON:%WXKU
EUOHXUUDSLGHN:%WXKU
JULOOHSRUWHFDVVHUROHV
HQWUpHGDLU
VRXVODJULOOHSRUWHFDVVHUROHV
AA 414 010 Déflecteur pour l'utilisation à côté
d'appareils aérateur de plan de cuisson
VL 414
SV 402 090 Rallonge axiale jusqu'à 140 mm
SV 402 205 Rallonge axiale jusqu'à 300 mm
VA 420 000 Réglette de jonction pour associer
d'autres appareils Vario de la série 400
à montage en affleurement
VA 420 001 Réglette de jonction pour associer
d'autres appareils Vario de la série 400
à montage en affleurement, avec
couvercle et réglette de rattrapage
VA 420 010 Réglette de jonction pour associer
d'autres appareils Vario de la série 400
à montage en saillie
VA 420 011 Réglette de jonction pour associer
d'autres appareils Vario de la série 400
à montage en saillie, avec couvercle et
réglette de rattrapage
VA 440 010 Couvercle en inox
VA 450 400 Rallonge 38 cm (15 “)
27
Description des brûleurs
Poser les éléments du brûleur bien d'aplomb et en les
ajustant bien ; sinon, des perturbations peuvent se
produire à l'allumage ou pendant le fonctionnement.
Les ergots de verrouillage doivent bien pénétrer dans
les évidements prévus.
Description brûleur normal / brûleur rapide
Utilisation
Les marquages visibles sur les manettes de
commande vous indiquent la puissance de chauffe, de
feu fort à petit feu. La puissance est réglable en
continu.
Remarques
‒ Avant d'allumer les foyers, assurez-vous que la
grille porte-casseroles et tous les éléments des
brûleurs soient bien en place.
‒ Les brûleurs et l'électrode doivent être propres et
secs.
‒ Utilisez seulement les accessoires prescrits. Ne
couvrez pas la table en inox (avec une feuille
d'aluminium par exemple).
‒ Ne masquez pas les aérations qui se trouvent
sous la grille porte-casseroles.
9 ATTENTION
Détérioration de la hotte aspirante à cause
de la chaleur
Allumez la hotte aspirante lorsque la table de
cuisson est en marche. Lorsque vous utilisez
plusieurs foyers en même temps, sélectionnez
un niveau de puissance suffisamment élevé sur
la hotte. Assurez-vous que l'aération offre un
apport suffisant en air frais.
Mise en marche
Votre table de cuisson à gaz dispose d'un allumage
rapide automatique.
1 Placez un récipient de cuisson approprié sur le
brûleur voulu.
2 Appuyez sur la manette de commande concernée
et tournez-la vers la gauche jusqu'à la position
voulue. Le brûleur s'allume automatiquement.
Tournez lentement la manette de commande pour
régler la taille de la flamme en continu entre la
position feu fort et la position feu doux.
&KDSHDXGHEUOHXU
$QQHDXGHEUOHXU
$QQHDXLQWHUPpGLDLUH
eOHFWURGH
28
Remarques
‒ Si vous placez des casseroles de grande taille
sur les foyers, allumez d'abord à feu doux.
‒ Au moment de l'allumage de la table de cuisson à
gaz, l'électronique ouvre l'arrivée du gaz, ce qui
provoque un bruit bref. Cela est normal.
‒ À chaque allumage de la table de cuisson à gaz,
l'électronique effectue un autotest. L'électrode
allume le brûleur après quelques secondes.
‒ En cas de panne d'électricité, l'appareil ne peut
pas fonctionner.
Surveillance électronique de flamme
et rallumage automatique
Pour votre sécurité, la table de cuisson est dotée
d'une surveillance électronique de flamme. Si la
flamme s'éteint (à cause d'un courant d'air par
exemple), l'appareil rallume automatiquement le
brûleur.
Si le rallumage échoue (par exemple parce que le
brûleur est encrassé par des aliments qui ont débordé
de la casserole), l'appareil ferme l'arrivée du gaz et un
signal sonore retentit.
Mettez la manette en position 0. Attendez que
l'appareil soit suffisamment refroidi, puis vérifiez si
toutes les pièces du brûleur sont bien en place.
Regardez aussi si le brûleur ou l'électrode ne sont pas
encrassés (voir "Anomalies - que faire ?).
Si vous allumez à feu fort alors que l'appareil est froid
:
Selon le type de gaz utilisé et la pression du gaz, il
peut arriver que le brûleur s'allume et qu'il se coupe
ensuite, bien qu'il y ait déjà une flamme. Tournez la
manette de commande en position 0, puis jusqu'à la
position "feu réduit". Attendez 30 à 60 secondes après
l'allumage, jusqu'à ce que le brûleur soit chaud. Vous
pouvez maintenant utiliser votre appareil de manière
habituelle.
Arrêt
Tournez la manette vers la droite jusqu'à la butée en
position 0. L'électronique ferme l'arrivée du gaz.
9 AVERTISSEMENT
Risque de brûlure
Lorsque le couvercle est fermé, il peut se
produire une accumulation de chaleur. Ne
fermez pas le couvercle avant le refroidissement
de l'appareil. N'allumez jamais l'appareil
lorsque le couvercle est fermé. N'utilisez pas le
couvercle pour maintenir au chaud ou déposer
des objets.
Coupure de sécurité
Pour votre protection, l'appareil est équipé d'une
coupure de sécurité. L'appareil s'éteint au bout de 6
heures si pendant ce laps de temps, aucune action n'a
eu lieu.
De même, l'appareil reste éteint après une panne de
courant. Un signal sonore continu se fait entendre.
Mettez toutes les manettes sur 0, puis remettez
l'appareil en marche comme d'habitude.
29
Tableau de réglage et conseils
Conseils pour la cuisson
Les valeurs du tableau de réglage sont indicatives, car
selon la nature et l'état des mets ainsi que selon la
taille et le degré remplissage du récipient de cuisson,
il faut plus ou moins de chaleur.
La puissance élevée de la table permet de chauffer
rapidement l'huile et les graisses. Ne laissez pas des
mets à rôtir sans surveillance, la graisse peut
s'enflammer et le mets peut brûler.
Placer sur le foyer arrière les mets qui doivent cuire
longtemps.
Pour cuire à demi, frire et faire revenir de grandes
quantités, utilisez de préférence le brûleur rapide.
Conseils concernant les récipients
de cuisson
Les conseils suivants vous aideront à économiser
l'énergie et à maintenir vos récipients de cuisson en
bon état.
Récipients de cuisson adaptés
Ne pas utiliser de casseroles d'un diamètre inférieur à
90 mm ou supérieur à 280 mm.
En cas d'utilisation de
casseroles de grande dimension, il ne faut pas
qu'elles dépassent de l'appareil dans le sens de la
largeur.
Conseils d'utilisation
Gamme de
réglage
Méthodes de
cuisson
Exemples
Feu fort ‘ Porter à ébulli-
tion
Eau
Faire revenir Viandes
Chauffer Graisse, liquides
Porter à ébulli-
tion
Soupes, sauces
Blanchir Légumes
De ‘ à ’ Rôtir Viande, poisson, pom-
mes de terre
Cuire Pâtisseries, plats aux
œufs
Cuire à point Quenelles, saucisses
à pocher, viande pour
potées
Battre Crèmes, sauces
Poursuivre la
cuisson
Soupes, pommes de
terre
Cuire à la vapeur Légumes, poisson
Cuire à l'étuvée Légumes, fruits, pois-
son
Mijoter Goulache, rôtis, légu-
mes
Petit feu ’ Décongeler Surgelés
Faire gonfler Riz, légumes secs
Réchauffer Soupes, potées, légu-
mes en sauce
Brûleur Diamètre recom-
mandé des fonds
de casseroles
Diamètre minimal
des fonds de cas-
seroles
Brûleur normal 200 - 240 mm 90 mm
Brûleur rapide 240 - 280 mm 90 mm
Utilisez des récipients de
cuisson dont la taille est
adaptée au brûleur.
N'utilisez pas de petits
récipients de cuisson sur
les grands brûleurs. La
flamme ne doit pas
remonter sur les côtés des
récipients de cuisson.
N'utilisez pas de récipients
de cuisson déformés qui
ne reposent pas bien à plat
sur la table de cuisson. Les
récipients peuvent
basculer.
Utilisez seulement des
récipients de cuisson à
fond plat et épais.
Ne faites pas cuire sans
couvercle ou avec le
couvercle mal positionné.
Cela entraîne un important
gaspillage d'énergie.
30
Entretien et nettoyage
Dans ce chapitre, vous trouverez des conseils et
astuces pour bien entretenir et nettoyer votre table de
cuisson.
9 AVERTISSEMENT
Risque de choc électrique
La pénétration d'humidité peut provoquer un
choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur à
haute pression ou à vapeur.
9 AVERTISSEMENT
Risque de brûlure
Les parties accessibles chauffent lorsque la
table est allumée. Ne touchez jamais aux parties
très chaudes. Tenez les enfants à distance.
9 ATTENTION
Endommagement des surfaces
N'utilisez pas ces produits nettoyants
‒ Produits agressifs ou abrasifs
‒ Nettoyant pour four
‒ Nettoyants corrosifs, chlorés ou agressifs
‒ Nettoyants très alcoolisés
‒ Éponges à vaisselle dures, abrasives,
brosses ou tampons à récurer
Lorsqu'un produit de ce type tombe sur
l'appareil, essuyez-le tout de suite à l'eau.
Rincez toujours soigneusement les éponges et
lavettes neuves avant de les utiliser.
9 ATTENTION
Ne pas rayer la table de cuisson en enlevant le
grille porte-casseroles et en le remettant en
place. Enlever d'abord le grille en la soulevant à
deux mains.
Nettoyage de l'appareil
Nettoyez l'appareil après chaque utilisation, une fois
qu'il ait refroidi. Éliminez sans attendre les liquides
qui ont débordé, ne laissez pas brûler les résidus
alimentaires.
Faites en sorte que les aérations situées sous la grille
porte-casseroles restent propres. Il ne faut pas
masquer ces aérations.
Centrez bien le récipient
de cuisson au-dessus du
brûleur, sinon il risque de
basculer.
Ne placez pas de grandes
casseroles sur les brûleurs
situés près des
commandes, ces dernières
pourraient surchauffer et
être endommagées.
Posez les casseroles sur
les grilles porte-
casseroles, jamais
directement sur les
brûleurs.
Avant utilisation, assurez-
vous que les grilles porte-
casseroles et les chapeaux
des brûleurs à gaz sont
bien en place.
Manipulez avec précaution
les récipients se trouvant
sur la table de cuisson.
Ne donnez pas de coups
sur la table de cuisson et
n'y posez pas d'objets
lourds.
Ne faites jamais chauffer
un récipient de cuisson
(cocotte, poêle, pierre à
griller) avec plusieurs
brûleurs, car il en
résulterait une
accumulation de chaleur
qui endommagerait
l'appareil.
31
Après le nettoyage, séchez soigneusement les
brûleurs. Mettez l'appareil en marche seulement
lorsque les brûleurs sont secs. Si les brûleurs sont
encore humides, l'allumage risque d'être perturbé et
les flammes d'être instables.
Lors de l'assemblage, assurez-vous que les éléments
des brûleurs sont bien en place (ergots) : toutes les
pièces doivent reposer à plat.
Nettoyage de l'électrode
L'encrassement de l'électrode peut provoquer des
incidents d'allumage ou de surveillance de flamme.
Si nécessaire, nettoyez-la avec la brosse fournie.
L'électrode est fragile, nettoyez-la avec précaution, ne
la tordez pas et ne l'endommagez pas.
Pendant le
nettoyage, n'allumez pas la table de cuisson.
Salissures brûlées
Pour enlever les salissures brûlées difficiles à
éliminer, vous pouvez commander auprès de votre
distributeur spécialisé ou de notre service après-vente
un gel de nettoyage pour grils (référence 463582). Il
convient pour les grilles porte-casseroles, les pièces
des brûleurs et la table en inox. Si nécessaire, laissez
le produit agir pendant la nuit. Respectez les
instructions figurant sur le produit nettoyant.
Décoloration des brûleurs
Après une utilisation prolongée, les éléments des
brûleurs en laiton s'oxydent naturellement, devenant
plus foncés. Ce changement de couleur n'a aucun
effet sur la fonctionnalité de l'appareil. Pour faire
disparaître cette coloration, procédez de la manière
suivante :
1 Préparez une solution composée de parts égales
de vinaigre blanc à 8% d'acide maximum (vinaigre
alimentaire courant) et d'eau chaude.
2 Plongez les éléments décolorés des brûleurs
dans la solution pendant 10 minutes au maximum.
Éliminez les taches tenaces avec un chiffon ou
une éponge.
3 Rincez ensuit soigneusement les éléments des
brûleurs à l'eau claire et séchez-les bien avant de
les réutiliser.
9 ATTENTION
La surface des pièces peut être endommagée si
la solution est trop concentrée ou si les
éléments restent trop longtemps en contact
avec le vinaigre !
Partie de
l'appareil/sur-
face
Nettoyage recommandé
Surfaces en inox Eau de vaisselle – séchez avec un chif-
fon doux. Utilisez seulement un peu
d'eau pour le nettoyage, il ne faut pas
que de l'eau puisse pénétrer dans l'appa-
reil.
Mouillez les endroits brûlés avec un peu
d'eau et de produit à vaisselle pour les
ramollir, ne frottez pas pour les éliminer.
Utilisez notre nettoyant à inox pour élimi-
ner les salissures tenaces ou bien le jau-
nissement provoqué par la chaleur
(référence 311413).
Grille porte-cas-
seroles
Pour nettoyer la grille, enlevez la avec
précaution. Faites-la tremper dans l'évier.
Nettoyez à la brosse et au produit à vais-
selle.
Au niveau des tampons en caoutchouc,
nettoyez avec précaution afin de ne pas
les décoller.
Rincez à l'eau claire et séchez avant de
remettre en place.
Ne nettoyez jamais au lave-vaisselle !
Pièces de brû-
leur (laiton)
Eau de vaisselle – séchez avec un chif-
fon doux. Veillez à ce que les orifices ne
soient pas bouchés.
Faites bien attention à ne pas perdre de
petites pièces.
Ne nettoyez jamais au lave-vaisselle !
Manettes de
commande
Eau de vaisselle – il ne faut pas que le
chiffon soit trop humide. Séchez avec un
chiffon doux.
32
Anomalies – que faire ?
Dans de nombreux cas, vous pourrez remédier vous-
même facilement aux anomalies. Avant de contactez le
service après-vente, veuillez vérifier les points
suivants :
9 AVERTISSEMENT
Risque de choc électrique
Les réparations non-conformes sont source de
danger. Les réparations doivent être faites
exclusivement par un technicien après-vente
formé par nos soins. Si l'appareil est
défectueux, débranchez la fiche d'alimentation
secteur ou désactivez le coupe-circuit concerné
sur le tableau électrique. Appelez le service
après-vente.
Anomalie Cause Remède
Le brûleur ne s'allume pas à la
mise en marche.
Pas d'alimentation électrique. Mettez toutes les manettes à 0. Vérifier sur le
tableau électrique si le coupe-circuit a réagi.
Le brûleur ne s'allume pas à la
mise en marche, un signal sonore
retentit.
Anomalie du brûleur ou de l'alimen-
tation en gaz.
Mettez toutes les manettes à 0.
Contrôlez :
▯ les éléments du brûleur sont-ils bien en place ?
▯ le robinet d'arrivée du gaz est-il ouvert ?
▯ le brûleur est-il bien sec et bien propre ?
▯ air dans le tuyau après le premier branchement
ou un changement de bouteille (gaz liquéfié) ?
▯ bouteille de gaz vide (gaz liquéfié) ?
Le brûleur se coupe pendant le
fonctionnement, un signal sonore
retentit.
Anomalie du brûleur ou de l'alimen-
tation en gaz.
Mettez toutes les manettes à 0.
Attendez que l'appa-
reil ait refroidi !
Contrôlez :
▯ les éléments du brûleur sont-ils bien en place ?
▯ électrode encrassée (résidus alimentaires) ou
humide ?
▯ brûleur encrassé par des aliments ayant
débordé ?
▯ fort courant d'air (exemple : fenêtre ouverte juste
derrière la table de cuisson à gaz) ?
▯ bouteille de gaz vide (gaz liquéfié) ?
Le brûleur se coupe pendant le
fonctionnement, un signal sonore
continue à retentir bien que tou-
tes les manettes aient été rame-
nées à 0.
Protection contre la surchauffe Mettez toutes les manettes à 0. Attendre que l'appa-
reil ait refroidi et que le signal sonore se soit arrêté.
Le brûleur se coupe en cours de
fonctionnement.
Panne d'électricité Mettez toutes les manettes à 0. Contrôlez l'alimenta-
tion électrique. Après une panne d'électricité, le
réallumage n'est pas automatique.
La manette a été remise à 0.
L'appareil essaie de se rallumer,
un signal sonore retentit.
Défaut technique Appeler le service après-vente Gaggenau.
Les brûleurs se coupent en cours
de fonctionnement. Un signal
sonore retentit.
Coupure de sécurité Aucune action
n'a été faite pendant 6 heures.
Ramener la manette en position 0, puis remettre en
marche si nécessaire.
33
Service après-vente
Si votre appareil doit être réparé, notre service après-
vente est à votre disposition. Nous trouvons toujours
une solution adaptée, y compris pour éviter les visites
inutiles de techniciens.
Lors de votre appel, indiquez le numéro du produit
(n° E) et le numéro de série (n° FD) afin que nous
puissions vous donner une réponse précise. La
plaquette d'identification comportant ces numéros se
trouve sur le dessous de l'appareil. Pour ne pas avoir
à chercher longtemps en cas de besoin, vous pouvez
inscrire ici les références de l'appareil et le numéro
de téléphone du service après-vente.
N'oubliez pas qu'en cas de fausse manœuvre, la visite
d'un technicien d'après-vente n'est pas gratuite, même
pendant la garantie.
Vous trouverez les données de contact pour tous les
pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.
Demande de réparation et conseils en cas de
dysfonctionnement
Faites confiance à la compétence du fabricant. Ainsi
vous êtes assurés que la réparation sera effectuée par
des techniciens formés qui possèdent les pièces de
rechange d’origine pour votre appareil.
Une odeur de gaz se fait sentir
dans la cuisine.
Recherchez la fuite éventuelle sur le
raccord de la bouteille de gaz.
Vérifiez l'étanchéité du raccord de la bouteille de
gaz.
Pendant le fonctionnement, les
coins de l'appareil se bombent
légèrement vers le haut.
La chaleur provoque la dilatation du
métal de la table de cuisson.
Cela est normal. À froid, aucun bombement n'est
plus visible.
Anomalie Cause Remède
N° E N° FD
Service après-vente O
CA
800 828 9165
34
Contenido
Manual de instrucciones
Palabras indicadoras para seguridad
y mejor uso 35
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES 36
Seguridad para evitar incendios 37
Seguridad con el gas 37
Prevención de quemaduras 38
Seguridad de los niños 39
Seguridad en la limpieza 39
Seguridad en los utensilios de cocina 40
Instalación y mantenimiento adecuados 40
Causas para los daños 41
Protección medioambiental 41
Consejos para ahorrar energía 41
Su aparato nuevo 42
Estufa de gas 42
Perilla de mando 42
Accesorios especiales 42
Montaje de los quemadores 43
Ajustar el nivel de cocción 43
Conectar 43
Monitoreo electrónico de la llama y
reencendido automático 44
Apagar 44
Desconexión de seguridad 44
Tabla de ajuste y consejos 45
Consejos para cocer y asar 45
Indicaciones sobre las cazuelas 45
Ollas de adecuadas para cocer 45
Instrucciones de uso 45
Cuidado y limpieza 46
Limpieza del equipo 46
Limpieza de electrodos 47
Suciedad quemada y pegada 47
Coloración de los quemadores 47
¿Qué hacer en caso de fallas? 48
Servicio de atención al cliente 49
Encontrará más información sobre productos,
accesorios, piezas de repuesto y servicios en internet:
www.gaggenau.com y también en la tienda online:
www.gaggenau-eshop.com
35
Palabras indicadoras para seguridad
y mejor uso
9 AVISO
Esto indica que se pueden producir lesiones
graves o la muerte si no se cumple con esta
advertencia.
9 ATENCION
Esto indica que pueden producirse lesiones
leves o moderadas si no se cumple con esta
advertencia.
AVISO: esto indica que puede producirse un daño al
electrodoméstico o a la propiedad como resultado de
la falta de cumplimiento de este aviso.
Nota: Esto lo alerta sobre información y/o consejos
importantes.
36
9 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES
LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES
36
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES
LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES
6LQRVLJXHODLQIRUPDFLyQGHHVWHPDQXDO
H[DFWDPHQWHVHSXHGHRFDVLRQDUXQ
LQFHQGLRRXQDH[SORVLyQTXHSXHGHQ
FDXVDUGDxRVPDWHULDOHVOHVLRQHV
SHUVRQDOHVRODPXHUWH
1RDOPDFHQHQLXWLOLFHPDWHULDOHV
FRPEXVWLEOHVJDVROLQDXRWURVYDSRUHV
LQIODPDEOHVQLOtTXLGRVHQODFHUFDQtDGH
HVWHRGHFXDOTXLHURWURHOHFWURGRPpVWLFR
1RLQWHQWHHQFHQGHUQLQJ~QHOHFWURGRPpVWLFR
1RWRTXHQLQJ~QLQWHUUXSWRUHOpFWULFR
1RXWLOLFHQLQJ~QWHOpIRQRTXHVHHQFXHQWUH
HQVXHGLILFLR
/ODPHDVXSURYHHGRUGHJDVGHLQPHGLDWR
GHVGHHOWHOpIRQRGHXQYHFLQR6LJDODV
LQVWUXFFLRQHVGHOSURYHHGRUGHJDV
6LQRSXHGHFRPXQLFDUVHFRQVXSURYHHGRU
GHJDVOODPHDOGHSDUWDPHQWRGHERPEHURV
/DLQVWDODFLyQ\HOVHUYLFLRWpFQLFRGHEHQVHU
UHDOL]DGRVSRUXQLQVWDODGRUFDOLILFDGRXQD
DJHQFLDGHVHUYLFLRWpFQLFRDXWRUL]DGDRSRU
HOSURYHHGRUGHJDV
48e+$&(56,6,(17(2/25$*$6
$'9(57(1&,$
37
37
9 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES
LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES
Seguridad para evitar incendios
Conserve estas instrucciones.
Programe el control de la hornilla, de manera que la
llama no se extienda fuera de la base de la olla.
No deje que papel de aluminio, plástico, papel ni tela
entren en contacto con un elemento de la superficie,
una hornilla o una rejilla calientes. No deje ollas
hirviendo sin líquido.
Si la placa está cerca de una ventana, una ventilación
o un ventilador de aire forzado, asegúrese de que los
materiales inflamables, como los elementos utilizados
para cubrir una ventana, no se aproximen a las
hornillas o a los elementos ni se extiendan sobre
estos. Podrían prenderse fuego.
Siempre tenga un detector de humo en
funcionamiento cerca de la cocina.
Nunca deje la placa sin vigilancia cuando esté en uso.
Los derrames por hervor causan humo y las
salpicaduras grasosas pueden prenderse fuego.
AVISO
PARA REDUCIR EL RIESGO DE INCENDIO
OCASIONADO POR GRASA:
a) Nunca deje las unidades de la superficie sin
vigilancia a valores altos. Los derrames por
hervor causan humo y salpicaduras grasosas que
pueden prenderse fuego. Caliente los aceites
despacio, a valores bajos o medianos.
b) Siempre encienda la campana al cocinar a un
valor de calor alto o al flambear alimentos (p. ej.,
Crepas Suzette, cerezas Jubilee, carne flambeada
con granos de pimienta).
c) Limpie los ventiladores extractores con
frecuencia. No se debe permitir la acumulación
de grasa en los ventiladores ni en los filtros.
d) Use el tamaño adecuado de olla. Siempre use
utensilios de cocina apropiados para el tamaño
del elemento de la superficie.
En el caso de que su ropa se prenda fuego, arrójese
al piso y ruede de inmediato para extinguir las llamas.
Sofoque las llamas provocadas por alimentos que se
prenden fuego, que no sean incendios ocasionados
por grasa, con bicarbonato de sodio. Nunca use agua
en incendios ocasionados al cocinar.
Tenga cuidado de que las corrientes de aire como las
que producen los ventiladores o las ventilaciones de
aire forzado no empujen las llamas de manera que se
extiendan fuera de los bordes de la olla.
Tenga un extinguidor de incendio disponible, cerca,
en un área fácilmente visible y accesible, cerca del
electrodoméstico.
AVISO
PARA REDUCIR EL RIESGO DE LESIONES A
PERSONAS EN CASO DE INCENDIO OCASIONADO
POR GRASA, SIGA ESTAS INDICACIONES:
a) SOFOQUE LAS LLAMAS con una tapa que ajuste
correctamente, una placa para galletas u otra
bandeja de metal, luego, apague el
electrodoméstico. ASEGÚRESE DE PREVENIR
LAS QUEMADURAS. Si las llamas no se apagan
de inmediato, EVACUE EL ÁREA Y LLAME AL
DEPARTAMENTO DE BOMBEROS.
b) NUNCA LEVANTE UNA OLLA EN LLAMAS.
Puede quemarse.
c) NO USE AGUA, ni repasadores o toallas
húmedos. Puede ocasionar una violenta explosión
por vapor.
d) Use un extinguidor sólo si:
‒ Sabe que tiene un extinguidor CLASE ABC y
ya sabe cómo usarlo.
‒ El incendio es pequeño y se limita al área
donde se originó.
‒ Alguien llamó al departamento de bomberos.
‒ Puede combatir el incendio de espaldas a una
salida.
Si es posible, no ponga el sistema de ventilación en
funcionamiento si hay un incendio en la placa. Pero no
atraviese el fuego con la mano para apagarla.
Seguridad con el gas
Para prevenir la acumulación de monóxido de
carbono, no bloquee los orificios de ventilación del
electrodoméstico.
Haga que el instalador le muestre dónde está ubicada
la válvula de paso de gas.
Para un funcionamiento adecuado de la hornilla,
mantenga los encendedores limpios y secos.
Si se apaga una hornilla y se escapa gas, abra las
ventanas y las puertas. Espere hasta que el gas se
disipe antes de utilizar el electrodoméstico.
38
9 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES
LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES
38
ADVERTENCIA DE SEGURIDAD IMPORTANTE: La
combustión de gas como combustible para cocinar
genera algunos subproductos que se encuentran en
la lista de sustancias que el estado de California sabe
causan cáncer o daños reproductivos. Para minimizar
la exposición a estas sustancias, siempre haga
funcionar esta unidad según las instrucciones que
contiene este manual y permita una buena ventilación.
AVISO
Todos los encendedores producen chispas cuando se
enciende cualquiera de las hornillas. No toque
ninguna de las hornillas cuando la placa está en uso.
Si siente olor a gas, su instalador no ha verificado
adecuadamente que no haya fugas. Si las conexiones
no se encuentran perfectamente apretadas, puede
haber una pequeña fuga y, por lo tanto, un olor leve.
Encontrar una fuga de gas no es un procedimiento
“para que realice usted solo”. Algunas fugas sólo
pueden detectarse con el control de la hornilla en la
posición ON (Encendido) y esto debe realizarlo un
técnico de servicio calificado. Vea Advertencia,
página 1.
AVISO
Para prevenir llamaradas, todas las rejillas deben
estar bien ubicadas en la placa cuando la placa está
en uso. Cada una de las patas debe estar colocada en
los hoyuelos correspondientes de la placa. No utilice
una rejilla si faltan las patas de hule o están dañadas.
Mantenga los agujeros del encendedor limpios, a fin
de asegurar que las hornillas se enciendan de manera
adecuada. Es necesario limpiarlos cuando se produce
un derrame por hervor o cuando la hornilla no
enciende aunque los encendedores eléctricos hacen
clic.
AVISO
Para prevenir llamaradas, no utilice la placa sin todas
las tapas de la hornilla y con todas las rejillas de la
hornilla bien ubicadas.
AVISO
No limpie ni toque ninguna hornilla cuando se esté
usando una hornilla con un valor de calor extrabajo (si
viene incorporada). Cuando la hornilla hornilla con un
valor de calor extrabajo vuelva a prenderse fuego
automáticamente, el encendedor que se encuentra en
la hornilla producirá chispas.
AVISO
Utilice este electrodoméstico sólo para su uso
previsto, según se describe en este manual. NUNCA
utilice este electrodoméstico como calentador de
ambiente para calentar o calefaccionar la habitación.
Hacerlo puede ocasionar intoxicación por monóxido
de carbono y calentamiento excesivo del
electrodoméstico. Nunca utilice el electrodoméstico
para almacenar objetos.
AVISO
NUNCA cubra ranuras, orificios ni conductos en la
parte inferior del horno ni cubra toda una rejilla con
materiales como papel de aluminio. Al hacerlo, se
bloquea el flujo de aire a través del horno y esto
podría causar intoxicación por monóxido de carbono.
Los revestimientos de papel de aluminio también
pueden atrapar el calor y causar un peligro de
incendio.
Prevención de quemaduras
NO TOQUE LAS UNIDADES DE LAS SUPERFICIES
NI LAS ÁREAS CERCANAS A LAS UNIDADES. Las
unidades de la superficie pueden estar calientes,
aunque su color sea oscuro. Las áreas cercanas a las
unidades de la superficie pueden calentarse lo
suficiente como para ocasionar quemaduras. Durante
el uso y con posterioridad, no toque las unidades de
la superficie o áreas cercanas a las unidades, ni deje
que su ropa, agarradores ni otros materiales
inflamables entren en contacto con estos hasta que
haya transcurrido el tiempo suficiente para que se
enfríen. Entre estas áreas, se encuentran la placa y
las áreas que miran hacia la placa.
39
39
9 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES
LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES
AVISO
Peligro de quemaduras
No cierre la cubierta del aparato hasta que este se
haya enfriado. No ponga nunca el aparato en marcha
con la cubierta cerrada. No utilice la cubierta del
aparato como superficie para depositar enseres o
como superficie de mantenimiento de calor.
No caliente recipientes de alimentos sin abrir. La
acumulación de presión puede hacer explotar el
recipiente y causar lesiones.
Siempre encienda la campana al cocinar a un valor de
calor alto o al flambear alimentos (p. ej., Crepas
Suzette, cerezas Jubilee, carne flambeada con granos
de pimienta).
Use valores de calor altos en la placa sólo cuando sea
necesario. Para evitar burbujas y salpicaduras,
caliente el aceite despacio, a un valor bajo-mediano,
como máximo. El aceite caliente puede provocar
quemaduras y lesiones de extrema gravedad.
Nunca mueva un recipiente con aceite caliente,
especialmente una freidora. Espere hasta que se haya
enfriado.
Sujétese todas las prendas, etc. antes de comenzar.
Sujétese el cabello largo de manera que no quede
suelto, y no use prendas holgadas o sueltas, como
corbatas, bufandas, joyas o mangas amplias.
Seguridad de los niños
Cuando los niños tienen la edad adecuada para
utilizar el electrodoméstico, es responsabilidad legal
de los padres o tutores legales asegurarse de que
reciban las instrucciones sobre prácticas seguras por
parte de personas calificadas.
No deje que nadie se suba, pare, incline, siente o
cuelgue de cualquier parte de un electrodoméstico,
especialmente una puerta, cajón calentador o cajón
para almacenamiento. Esto puede dañar el
electrodoméstico, y la unidad puede caerse y,
posiblemente, causar lesiones graves.
No permita que niños utilicen este electrodoméstico,
a menos que sean supervisados de cerca por un
adulto. Los niños y las mascotas no deben quedar
solos o sin vigilancia en el área donde se utilice el
electrodoméstico. Nunca se les debe permitir jugar
cerca del electrodoméstico, independientemente de
que esté en funcionamiento o no.
ATENCION
Los objetos de interés para niños no deben
almacenarse en un electrodoméstico, en gabinetes
sobre un electrodoméstico ni en la placa
antisalpicaduras. Si los niños se suben a un
electrodoméstico para alcanzar estos objetos, podrían
sufrir lesiones graves.
Seguridad en la limpieza
ADVERTENCIA DE SEGURIDAD IMPORTANTE: la
Ley de Aplicación de Reglamentación sobre Agua
Potable Segura y Sustancias Tóxicas de California
(California Safe Drinking Water and Toxic
Enforcement Act) exige al Gobernador de California
publicar una lista de sustancias que el estado sabe
causan cáncer, defectos congénitos u otros daños
reproductivos, y exige a las empresas advertir a los
clientes de la posible exposición a dichas sustancias.
La combustión de gas como combustible para cocinar
y la eliminación de residuos durante el proceso de
autolimpieza pueden generar algunos subproductos
que se encuentran en la lista. Para minimizar la
exposición a estas sustancias, siempre haga funcionar
esta unidad según las instrucciones que contiene
este manual y permita una buena ventilación.
AVISO
La combustión de gas como combustible para cocinar
puede generar pequeñas cantidades de monóxido de
carbono, benceno, formaldehído y hollín. Para
minimizar la exposición a estas sustancias, las
hornillas deben ser ajustadas por un instalador o una
agencia certificados, a fin de asegurar la combustión
adecuada. Asegure una ventilación adecuada con una
ventana abierta o utilice un ventilador o una campana
de ventilación al cocinar con gas. Siempre haga
funcionar la unidad según las instrucciones de este
manual.
No bloquee la(s) ventilación (ventilaciones) del horno
durante el ciclo de autolimpieza. Siempre haga
funcionar la unidad según las instrucciones de este
manual.
Después de un derrame o derrame por hervor, apague
la hornilla y deje que la placa se enfríe. Limpie
alrededor de la hornilla y de los agujeros de la
hornilla. Después de limpiar, verifique que funcione
de manera adecuada.
40
9 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES
LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES
40
Seguridad en los utensilios de
cocina
Sostenga el mango de la olla cuando revuelva o dé
vuelta los alimentos. Esto ayuda a evitar salpicaduras
y a prevenir el movimiento de la olla.
Utilice el tamaño de olla adecuado.
El uso de utensilios de cocina más pequeños deja
expuesta al contacto directo una parte del elemento
de calentamiento o de la hornilla, y puede ocasionar
la ignición de la ropa. Seleccione utensilios de cocina
con bases planas y lo suficientemente grandes para
que cubran la unidad de calentamiento de la
superficie. Este electrodoméstico está equipado con
una o más unidades de superficie de diferente
tamaño. La proporción correcta del utensilio de
cocina con respecto al elemento de calentamiento o
la hornilla también aumenta la eficiencia.
Siempre coloque los mangos de los utensilios hacia
adentro, de manera que no se extiendan sobre las
áreas de trabajo adyacentes ni sobre el borde de la
placa. Esto reduce el riesgo de incendios, derrames y
quemaduras.
Ajuste el tamaño de la llama de la hornilla, de manera
que no se extienda fuera del borde de los utensilios
de cocina. La proporción correcta del utensilio de
cocina con respecto a la llama de la hornilla reduce
los riesgos de seguridad.
Instalación y mantenimiento
adecuados
Pídale al instalador que le muestre la ubicación del
disyuntor o el fusible. Márquela para recordarla más
fácilmente.
Este electrodoméstico debe ser correctamente
instalado y conectado a tierra por un técnico
calificado. Conéctelo sólo a una toma de corriente
eléctrica correctamente conectada a tierra. Para
obtener más información, consulte las Instrucciones
de instalación.
Este electrodoméstico ha sido diseñado para uso
doméstico normal únicamente. No está aprobado para
uso en exteriores. Consulte la garantía. Si tiene
alguna pregunta, comuníquese con el fabricante.
No almacene ni utilice productos químicos corrosivos,
vapores, materiales inflamables ni productos no
alimenticios dentro de este electrodoméstico ni cerca
de él. Está específicamente diseñado para calentar o
cocinar alimentos. El uso de productos químicos
corrosivos al calentar o limpiar dañará el
electrodoméstico y podría causar lesiones.
AVISO
No hacer funcionar bien las perillas puede ocasionar
lesiones personales y daños al electrodoméstico.
Este aparato no está previsto para el funcionamiento
con un reloj conmutador horario o un mando a
distancia externo.
No utilice este electrodoméstico si no funciona
correctamente o si ha sido dañado. Comuníquese con
un centro de servicio técnico autorizado.
No repare ni cambie ninguna parte del
electrodoméstico, a menos que se recomiende
específicamente en este manual. Remita todas las
reparaciones a un centro de servicio técnico
autorizado por la fábrica.
Para evitar un peligro de descarga eléctrica, antes de
reparar el electrodoméstico, apague la alimentación
eléctrica en el panel de servicio y trabe el panel para
impedir que se encienda accidentalmente.
41
Causas para los daños
9 ATENCION
Daños por calor en los equipo o muebles
cercanos.
Si el equipo se usa por mucho tiempo, se
producen calor y humedad. Se requiere una
ventilación adicional. Abra las ventanas o
coloque una campana de extracción que salga
al exterior.
9 ATENCION
Daños en el equipo por acumulación
de calor.
No caliente al mismo tiempo con varios
quemadores los asadores, sartenes o las
piedras de asar.
9 ATENCION
Fallas en el funcionamiento
Siempre coloque la perilla de mando en cero
cuando no se esté usando el equipo.
9 ATENCION
No raye la estufa cuando quite y ponga los
soportes de ollas. Levante el soporte de olla
hacia arriba con ambas manos .
Protección medioambiental
Saque el equipo de su empaque y elimine éste de
forma ecológica.
Consejos para ahorrar energía
▯ Utilice ollas y sartenes con el fondo plano. Los
fondos desiguales aumentan el consumo de
energía.
▯ Utilice ollas pequeñas para cocinar cantidades
reducidas. Una olla más grande de lo necesaria y
medio vacía consume mucha energía.
▯ Tape las ollas siempre con una tapa adecuada. La
cocción sin tapa consume cuatro veces más
energía.
▯ Cocine con poca agua. De esta manera ahorrará
energía. Las verduras conservarán sus vitaminas y
minerales.
▯ Reduzca el nivel de potencia en el momento
correcto.
42
Su aparato nuevo
Aquí aprende a familiarizarse con su aparato nuevo
además de obtener información acerca del accesorio.
Estufa de gas
Perilla de mando
Las marcas en la perilla de mando muestran la
asignación al quemador correspondiente y el ajuste
desde el fuego bajo hasta el fuego alto. El ajuste se
realiza en progresión continua.
Accesorios especiales
En su comerciante especializado, puede adquirir el
accesorio indicado a continuación:
Utilice el accesorio tal como se ha prescrito. El
fabricante no se hace responsable por un uso
incorrecto.
+RUQLOODWUDVHUD
+RUQLOODGHODQWHUD
4XHPDGRUQRUPDON:%WXKU
4XHPDGRUIXHUWHN:%WXKU
6RSRUWHGHROODV
$EHUWXUDVGHYHQWLODFLyQ
SRUGHEDMRGHOVRSRUWHGHROODV
AA 414 010 Guía conductora de aire, para usarse
junto al extractor de superficie VL 414
SV 402 090 Extensión del eje de hasta 140 mm
SV 402 205 Extensión del eje hasta 300 mm
VA 420 000 Barra de conexión para combinar con
otros equipos Vario de la serie 400 al
instalarlos uno al lado del otro con
superficie corrida
VA 420 001 Barra de conexión para combinar con
otros equipos Vario de la serie 400 al
instalarlos uno al lado del otro con
cubierta de equipo/barra de
compensación
VA 420 010 Barra de conexión para combinar con
otros equipos Vario de la serie 400 al
instalarlos de forma superpuesta
VA 420 011 Barra de conexión para combinar con
otros equipos Vario de la serie 400 al
instalarlos de forma superpuesta con
cubierta de equipo/barra de
compensación
VA 440 010 Cubierta de acero inoxidable del
aparato
VA 450 400 Prolongación del aparato 15 “ (38 cm)
43
Montaje de los quemadores
Monte las partes de los quemadores de manera
exacta y recta, de otra manera pueden producirse
fallas en la ignición o durante el funcionamiento. Las
protuberancias tienen que encajar en las
correspondientes ranuras.
Montaje quemador normal/quemador fuerte
Ajustar el nivel de cocción
Las marcas de la perilla de mando le muestran la
potencia, desde calor máximo hasta mínimo. La
potencia se puede regular en progresión continua.
Notas
‒ Solamente prenda las hornillas cuando el soporte
de ollas y todas las partes de los quemadores
estén instaladas correctamente.
‒ Los quemadores y electrodos tienen que estar
limpios y secos.
‒ Utilice solamente los accesorios indicados. No
cubra la placa de acero inoxidable (por ejemplo,
con hoja de aluminio).
‒ No tape las aberturas de ventilación de la hornilla
de gas que se encuentran por debajo del soporte
de ollas.
9 ATENCION
Daños en la campana extractora a causa del
calor
Ponga en marcha la campana extractora cuando
la placa de cocción a gas esté encendida. Si se
utilizan varios puntos de cocción, seleccione la
velocidad correspondiente para la campana
extractora. Asegúrese de que haya suficiente
aire.
Conectar
Su estufa de gas está equipada con un encendido
rápido automático.
1 Coloque un recipiente adecuado para la cocción
sobre el quemador.
2 Presione la perilla de mando y gírela hacia la
izquierda hasta la posición deseada. El quemador
se enciende automáticamente.
Girando lentamente la perilla de mando se puede
ajustar el tamaño de la llama en progesión continua
entre el fuego más alto y el más bajo.
7DSDGHOTXHPDGRU
$QLOORGHTXHPDGRU
&DEH]DOGHTXHPDGRU
(OHFWURGR
44
Notas
‒ Si tiene ollas de gran tamaño sobre las hornillas
debe utilizarse el fuego bajo.
‒ Al encender la estufa de gas, el sistema
electrónico abre el suministro de gas, por lo cual
se produce un breve sonido. Esto es normal.
‒ Cada vez que se enciende la estufa de gas, el
sistema electrónico realiza un autotest. El
electrodo enciende el quemador después de
unos segundos.
‒ En caso de interrupción de la energía eléctrica, el
equipo no puede funcionar.
Monitoreo electrónico de la llama y
reencendido automático
Para su seguridad, la estufa está equipada con un
monitoreo electrónico de la llama. En caso de que la
llama se apague al estar encendida (p. ej., por una
corriente de aire), el equipo enciende nuevamente el
quemador de manera automática.
Si llegara a no tener éxito el reencendido (p. ej. por
estar sucio el quemador debido a los alimentos
desbordados), el equipo desconecta el suministro de
gas, y suena una señal acústica.
Gire la perilla de mando a 0. Espere hasta que el
equipo se haya enfriado lo suficiente, y revise si están
bien instaladas todas las partes de los quemadores.
Revise si el quemador o el electrodo están sucios
(ver"¿Qué hacer en caso de fallas?").
Si enciende el equipo frío hasta el nivel más alto de
calor, por favor tome en cuenta lo siguiente:
Según el tipo de gas y la presión del mismo, es
posible que el electrodo se encienda y después se
desconecte, aunque esté presente una llama. Gire la
perilla de mando a 0, y luego a la posición de fuego
bajo. Espere después del encendido por unos 30 a 60
segundos hasta que se haya calentado el quemador.
Ahora puede utilizar su equipo como acostumbra.
Apagar
Gire la perilla a la derecha hasta que trabe en la
posición 0. El sistema eléctrico del equipo cierra el
suministro de gas.
9 AVISO
Peligro de quemaduras
Si permanece cerrada la cubierta del equipo, el
calor se acumula. Cierre la cubierta del equipo
solamente cuando éste ya se haya enfriado.
Nunca encienda el equipo con su cubierta
cerrada. No utilice la cubierta del equipo para
mantener calientes las ollas ni para dejarlas ahí
puestas.
Desconexión de seguridad
Para su protección, el equipo está equipado con un
sistema de desconexión de seguridad. La unidad se
apaga después de 6 horas, si en ese tiempo no se
lleva a cabo ninguna operación.
También después de un corte de luz, el equipo
permanece desconectado. Se escuchará una señal
acústica continua.
Gire hasta 0 la perilla de mando, y se podrá poner en
funcionamiento el equipo de forma habitual.
45
Tabla de ajuste y consejos
Consejos para cocer y asar
Los valores de la tabla de ajuste son meramente
orientativos, ya que según el tipo y estado de los
alimentos, así como el tamaño y el nivel de llenado de
la olla, puede se necesario más o menos calor.
Debido a su elevada potencia la grasa y el aceite se
calientan muy rápidamente No deje los productos en
cocción sin vigilancia, la grasa podría incendiarse y
quemar el producto de asar.
Los alimentos que precisan una cocción más larga,
los debería preparar en la zona de cocción de la parte
posterior.
Utilice para la cocción inicial, freír y sofreír grandes
cantidades preferentemente el quemador potente.
Indicaciones sobre las cazuelas
Las siguientes indicaciones le ayudarán a ahorrar
energía y evitar daños en las cazuelas.
Ollas de adecuadas para cocer
No deben usarse ollas con un diámetro inferior a
90 mm o superior a 280 mm.
En caso de usar ollas
más grandes, éstas no deben rebasar el ancho del
equipo.
Instrucciones de uso
Rango de ajuste Métodos de
cocción
Ejemplos
Llama máxima ‘ Cocción inicial Agua
Sofreír Carne
Calentar Grasa, Líquidos
Ebullición Sopas, Salsas
Escaldar Verduras
Desde ‘ hasta ’ Asado Carne, Pescado,
Patatas
Hornear Platos con harina, pla-
tos con huevo
Cocción a fuego
lento
Albóndiga de patata,
Salchicha hervida,
carne para cocidos
Batir Cremas, Salsas
Continuar la
cocción
Sopas, Patatas
Cocción a vapor Verdura, Pescado
Rehogar Verdura, Fruta, Pes-
cado
Asar a fuego
lento
Estofado, Asado, Ver-
dura
Llama pequeña ’ Descongelar Alimentos congela-
dos
Hincharse Arroz, Legumbres
Calentar Sopas, Cocidos, Ver-
duras en salsa
Quemador Diámetro reco-
mendado para el
fondo de la olla
Diámetro mínimo
del fondo de la
olla
Quemador normal 200 - 240 mm 90 mm
Quemador fuerte 240 - 280 mm 90 mm
Utilice recipientes de
cocción de tamaño
apropiado al quemador
correspondiente.
No utilice recipientes de
cocción pequeños en un
quemador grande. La llama
no deberá tocar los
laterales del recipiente de
cocción.
No utilice recipientes de
cocción deformados que
no asienten de forma
estable sobre la placa de
cocción. Los recipientes
podrían volcar.
Utilice sólo recipientes de
cocción con una base
plana y gruesa.
No cocine sin tapa o si se
encuentra desplazada la
tapa. Se derrocha gran
parte de la energía.
46
Cuidado y limpieza
En este capítulo encontrará consejos e indicaciones
sobre un cuidado óptimo y limpieza de la placa de
cocción.
9 AVISO
Peligro de descarga eléctrica
La humedad penetrante puede causar una
descarga eléctrica. No use una hidrolavadora ni
un limpiador por vapor.
9 AVISO
Riesgo de quemaduras
Al estar en funcionamiento, las partes
accesibles se calientan mucho. Nunca toque las
partes calientes. Mantenga alejados a los niños.
9 ATENCION
Daños en la superficie
No utilice estos productos de limpieza
‒ Limpiadores agresivos o por fregado
‒ Limpiadores de horno
‒ Limpiadores cáusticos, clorados o agresivos
‒ Limpiadores que contengan mucho alcohol
‒ Esponjas de lavado muy rígidas, cepillos
duros o fibras duras que produzcan
rayaduras
Si llega a caer en el equipo un producto de este
tipo, enjuáguelo de inmediato con agua.
¡Siempre lave a fondo los trapos de esponja
antes de usarlos!
9 ATENCION
No raye la estufa cuando quite y ponga los
soportes de ollas. Levante el soporte de olla
hacia arriba con ambas manos .
Limpieza del equipo
Limpie el equipo después de cada uso, una vez que
se haya enfriado. Retire de inmediato los líquidos
derramados, no deje que se quemen los restos de
comida.
Mantenga límpias las aberturas de ventilación que se
encuentran por debajo del soporte de ollas. Las
aberturas de ventilación no se deben tapar.
Coloque el recipiente de
cocción en el centro por
encima del quemador, de
lo contrario podría volcar el
recipiente.
No coloque las ollas
grandes sobre el quemador
cerca de los mandos. Estos
podrían sobrecalentarse y
por consiguiente dañarse.
Coloque las ollas sobre
soporte de ollas y no
directamente sobre los
quemadores.
Cerciórese antes de su uso
que el soporte de ollas y la
tapa del quemador de gas
asienten correctamente.
Manipule con precaución
los recipientes colocados
sobre la placa de cocción.
No golpee la placa de
cocción ni coloque sobre
ella elevados pesos.
No caliente nunca un
recipiente de cocción (p.ej.
asador, sartén, piedra para
grill) con varios
quemadores. La
acumulación de calor
produce daños en el
aparato.
47
Seque a fondo los quemadores después de limpiarlos.
Solamente ponga a funcionar el equipo con los
quemadores secos. Los quemadores húmedos causan
problemas al encender, o tienen una llama inestable.
Ponga atención a la posición correcta de las partes
de los quemadores cuando los arme (oriéntese por las
protuberancias correspondientes). Todas las partes
tienen que estar colocadas de forma plana.
Limpieza de electrodos
Un electrodo sucio puede producir fallas al encender
o también en el monitoreo de la llama.
De ser necesario, realice una limpieza con el cepillo
incluido. El electrodo es delicado; límpielo con
cuidado, no lo tuerza ni lo maltrate.
No encienda la
placa de cocción mientras está realizando la limpieza.
Suciedad quemada y pegada
Para las costras de suciedad quemada y pegada,
difíciles de quitar, se puede solicitar en su tienda
especializada o en nuestro servicio al cliente un
limpiador de parrillas (número de pedido 463582).
Este producto es adecuado para los soportes de las
cazuelas, las partes de los quemadores y la charola
de acero inoxidable. De ser necesario, deje el
producto sobre la suciedad durante toda la noche
para que surta efecto. Tome en cuenta las
indicaciones del limpiador.
Coloración de los quemadores
Después de un uso prolongado cambian de color las
partes de latón de los quemadores debido a la
oxidación natural y se oscurecen. La modificación del
color no influye en su efectividad funcional. Para
eliminar esta coloración, haga lo siguiente:
1 Prepare una solución a partes iguales de vinagre
blanco con un máximo de 8% de ácido (vinagre
normal doméstico) y agua caliente.
2 Ponga a remojar las partes decoloradas de los
quemadores por un máximo de 10 minutos en la
solución. Remueva las manchas rebeldes con un
trapo o una esponja.
3 A continuación enjuage a fondo las partes de los
quemadores con agua limpia y séquelas bien
antes del siguiente uso.
9 ATENCION
Una solución demasiado concentrada o un
contacto demasiado largo de las partes de los
quemadores con el vinagre causan daños en la
superficie.
Parte del
equipo/Superfi-
cie
Limpieza recomendada
Superficies de
acero inoxidable
Líquido para lavado de trastes, séquese
con un trapo suave. Use sólo poca agua
para la limpieza, no debe entrar agua en
el equipo.
Deje que se ablanden las partes quema-
das con un poco de agua y algo de
jabón lavatrastes, no las arranque frotán-
dolas.
Elimine las suciedades fuertes o la colo-
ración amarilla causada por el calor con
nuestro limpiador de acero inoxidable
(número de pedido 311413).
Soporte para
ollas
Para limpiarlo, retírelo con cuidado.
Déjelo suavizarse en el fregadero. Lím-
pielo con un cepillo para trastes y jabón
lavatrastes.
Limpie con cuidado la zona del protector
de hule, para no desprenderlo.
Enjuáguelo con agua limpia y séquelo
antes de montarlo.
¡No lo lave en la máquina lavatrastes!
Partes de los
quemadores (de
latón)
Líquido para lavar trastes, secar con un
trapo suave. Tenga cuidado de no tapar
las aberturas.
Tenga cuidado de no perder las partes
pequeñas.
¡No lo lave en la máquina lavatrastes!
Perilla de mando Líquido para lavar trastes, el trapo no
debe estar demasiado mojado. Séquelo
con un trapo suave.
48
¿Qué hacer en caso de fallas?
Muchas veces podrá solucionar fácilmente usted
mismo los fallos que aparezcan. Antes de llamar al
servicio técnico, tome en cuenta las siguientes
indicaciones.
9 AVISO
Peligro de descarga eléctrica
Las reparaciones incorrectas son peligrosas.
Solo puede realizar reparaciones uno de
nuestros técnicos capacitados de Servicio al
Cliente. Si el electrodoméstico está
defectuoso, desconecte el enchufe o
desconecte el fusible en la caja de fusibles.
Llame al Servicio al Cliente.
Falla Causa Remedio
El quemador no se enciende al
conectar el equipo.
No hay alimentación eléctrica. Girar todas las perillas de mando a 0. Verifique la
caja de fusibles para comprobar si el fusible se ha
fundido.
El quemador no se enciende
cuando se prende el equipo, se
oye una señal acústica.
Falla en el quemador o en la alimen-
tación de gas.
Girar todas las perillas de mando a 0.
Compruebe:
▯ ¿Las partes del quemador están instaladas
correctamente?
▯ ¿Está abierta la válvula de gas?
▯ ¿Los quemadores están limpios y secos?
▯ ¿Hay aire en la tubería tras el primer encendido
o cambio de tanque (en caso de gas LP)?
▯ ¿El tanque de gas está vacío (gas LP)?
El quemador se apaga durante el
funcionamiento, suena la alarma.
Falla en el quemador o en la alimen-
tación de gas.
Girar todas las perillas de mando a 0.
Espere hasta
que el aparato se haya enfriado
Compruebe:
▯ ¿Las partes del quemador están instaladas
correctamente?
▯ ¿El electrodo está contaminado (restos de ali-
mentos) o húmedo?
▯ ¿El quemador está sucio por los alimentos
derramados?
▯ ¿Fuertes corrientes de aire (por ejemplo, por
una ventana abierta directamente detrás de la
estufa de gas)?
▯ ¿El tanque de gas está vacío (gas LP)?
El quemador se apaga durante el
funcionamiento, sigue sonando
la señal acústica aunque todas
las perillas de control estén en la
posición 0.
Protección contra sobrecalenta-
miento
Girar todas las perillas de mando a 0. Espere hasta
que la unidad se haya enfriado y se haya silenciado
la señal audible.
El quemador se apaga durante el
funcionamiento.
Corte de luz Girar todas las perillas de mando a 0. Compruebe
la fuente de alimentación. Después de un corte de
energía, no hay reencendido automático.
Gira la perilla de mando a 0. El
dispositivo trata de reencen-
derse, suena la señal acústica.
Defecto técnico Contacte al servicio al cliente de Gaggenau.
Los quemadores se apagan
durante el funcionamiento.
Suena la señal acústica.
Desconexión de seguridad: No se
hizo operación alguna por 6 horas.
Gire la perilla de mando a 0, y después vuelva a
encender el equipo de ser necesario.
49
Servicio de atención al cliente
Si su aparato necesita una reparación, nuestro
servicio de atención al cliente estará encantado de
ayudarle. Siempre encontramos la solución adecuada,
incluso para evitar visitas innecesarias de los
técnicos.
Cuando llame por teléfono, indique la referencia del
producto (Nº E) y el número de fabricación (Nº FD)
para que podamos ofrecerle un servicio cualificado.
La placa de identificación con los números
correspondientes los encontrará en la parte inferior
del aparato. Para evitar tener que buscar los datos de
su aparato cuando los precise, es aconsejable
anotarlos aquí conjuntamente con el número de
teléfono del Servicio de atención al cliente.
Tenga en cuenta que la visita del técnico del servicio
de atención al cliente no es gratuito en caso de que el
mal funcionamiento sea debido a un manejo
incorrecto del aparato.
Las señas de las delegaciones internacionales figuran
en la lista adjunta de centros y delegaciones del
Servicio de Asistencia Técnica Oficial.
Solicitud de reparación y asesoramiento en caso
de averías
Confíe en la competencia del fabricante. De esa forma
se asegura de que la reparación se lleva a cabo por
personal técnico debidamente instruido, equipado
con las piezas originales y de repuesto necesarias
para su aparato.
Huele a gas en la cocina. Posible fuga en la conexión del tan-
que de gas.
Comprobar la conexión del tanque de gas para
detectar fugas.
Las esquinas del equipo se com-
ban ligeramente hacia arriba
durante el funcionamiento.
Por el calor se expande el metal de
la placa de cocción.
Esto es normal. Cuando el equipo está frío no se ve
la curvatura.
Falla Causa Remedio
Nº E. Nº FD.
Servicio de atención al cliente O
US
877 442 4436
toll-free
Gaggenau
BSH Home Appliances Ltd.
1901 Main Street, Suite 600
Irvine, CA 92614
+1 877 4GAGGENAU
USA
www.gaggenau-usa.com
Gaggenau Hausgeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München
GERMANY
*9000709210*
9000709210 en-us, es-mx, fr-ca (930306)
Transcripción de documentos
Gaggenau Use and care manual Notice d’utilisation Manual de instrucciones VG 424 210 CA Gas cooktop Table de cuisson gaz Encimera a gas Use and care manual 3 Notice d’utilisation 18 Manual de instrucciones 34 2 Table of Contents ualmanrecadan Use Signal Words for Safety and Best Use 4 IMPORTANT SAFET Y INSTRUCTIONS Fire Safety Gas Safety Burn Prevention Child Safety Cleaning Safety Cookware Safety Proper Installation and Maintenance 5 6 6 7 8 8 8 9 Causes of Damage 10 Environmental protection Tips for saving energy 10 10 Your new appliance Gas cooktop Control knob Special accessories Setting up the burners 11 11 11 11 12 Operation Turning on Electronic flame monitoring and automatic re-ignition Turning off Safety lock 12 12 Settings table and tips Tips for cooking and roasting 13 13 Information on cookware Appropriate cooking vessels Information for use 14 14 14 Care and cleaning Cleaning the appliance Clean the electrode Burned-on grime Burner discoloration 15 15 15 16 16 Troubleshooting 16 Customer service 17 Additional information on products, accessories, replacement parts and services can be found at www.gaggenau.com and in the online shop www.gaggenau-eshop.com 13 13 13 3 Signal Words for Safety and Best Use 9 WARNING This indicates that death or serious injuries may occur as a result of non-observance of this warning. 9 CAUTION This indicates that minor or moderate injuries may occur as a result of non-observance of this warning. NOTICE: This indicates that damage to the appliance or property may occur as a result of non-compliance with this advisory. Note: This alerts you to important information and/or tips. 4 9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS S N O I T C U R T S N I Y T E F A SN OS I TCURTSTN IN EASEHTT ER VASO DN P A MDAER I :$51,1* ,IWKHLQIRUPDWLRQLQWKLVPDQXDOLVQRW IROORZHGH[DFWO\DILUHRUH[SORVLRQPD\ UHVXOWFDXVLQJSURSHUW\GDPDJH SHUVRQDOLQMXU\RUGHDWK 'RQRWVWRUHRUXVHFRPEXVWLEOHPDWHULDOV JDVROLQHRURWKHUIODPPDEOHYDSRUVDQG OLTXLGVLQWKHYLFLQLW\RIWKLVRUDQ\RWKHU DSSOLDQFH :+$772'2,)<2860(//*$6 'RQRWWU\WROLJKWDQ\DSSOLDQFH 'RQRWWRXFKDQ\HOHFWULFDOVZLWFK 'RQRWXVHDQ\SKRQHLQ\RXUEXLOGLQJ ,PPHGLDWHO\FDOO\RXUJDVVXSSOLHUIURP DQHLJKERU·VSKRQH)ROORZWKHJDV VXSSOLHU·VLQVWUXFWLRQV ,I\RXFDQQRWUHDFK\RXUJDVVXSSOLHU FDOOILUHGHSDUWPHQW ,QVWDOODWLRQDQGVHUYLFHPXVWEHSHUIRUPHG E\DTXDOLILHGLQVWDOOHUDXWKRUL]HGVHUYLFH DJHQF\RUWKHJDVVXSSOLHU 5 5 9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS Fire Safety Save these instructions. Set the burner control so that the flame does not extend beyond the bottom of the pan. Do not allow aluminum foil, plastic, paper or cloth to come in contact with a hot surface element, burner or grate. Do not allow pans to boil dry. If the cooktop is near a window, forced air vent or fan, be certain that flammable materials such as window coverings do not blow over or near the burners or elements. They could catch on fire. Always have a working smoke detector near the kitchen. Never leave the cooktop unattended when in use. Boilovers cause smoking and greasy spillovers may ignite. WARNING TO REDUCE THE RISK OF INJURY TO PERSONS IN THE EVENT OF A GREASE FIRE, OBSERVE THE FOLLOWING: a) SMOTHER FLAMES with a close-fitting lid, cookie sheet, or metal tray, then turn off the burner. BE CAREFUL TO PREVENT BURNS. If the flames do not go out immediately, EVACUATE AND CALL THE FIRE DEPARTMENT. b) NEVER PICK UP A FLAMING PAN – You may be burned. c) DO NOT USE WATER, including wet dishcloths or towels – a violent steam explosion will result. d) Use an extinguisher ONLY if: ‒ You know you have a Class ABC extinguisher, and you already know how to operate it. ‒ The fire is small and contained in the area where it started. ‒ The fire department is being called. ‒ You can fight the fire with your back to an exit. WARNING TO REDUCE THE RISK OF A GREASE FIRE: a) Never leave surface units unattended at high settings. Boilovers cause smoking and greasy spillovers that may ignite. Heat oils slowly on low or medium settings. b) Always turn hood ON when cooking at high heat or when flambeing food (i.e. Crepes Suzette, Cherries Jubilee, Peppercorn Beef Flambé). c) Clean ventilating fans frequently. Grease should not be allowed to accumulate on fan or filter. d) Use proper pan size. Always use cookware appropriate for the size of the surface element. In the event that personal clothing or hair catches fire, drop and roll immediately to extinguish flames. Smother flames from food fires other than grease fires with baking soda. Never use water on cooking fires. Take care that drafts like those from fans or forced air vents do not push the flames so that they extend beyond the edges of the pan. Have an appropriate fire extinguisher available, nearby, highly visible and easily accessible near the appliance. 6 6 Whenever possible, do not operate the ventilation system during a cooktop fire. However, do not reach through fire to turn it off. Gas Safety To prevent carbon monoxide build-up, do not block appliance air vents. Have the installer show you where the gas shut-off valve is located. For proper burner performance, keep igniters clean and dry. If a burner goes out and gas escapes, open windows and doors. Wait until gas dissipates before using the appliance. IMPORTANT SAFETY NOTICE: Burning gas cooking fuel generates some by-products which are on the list of substances which are known by the State of California to cause cancer or reproductive harm. To minimize exposure to these substances, always operate this unit according to the instructions contained in this booklet and provide good ventilation. 9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS WARNING WARNING All igniters spark when any single burner is turned on. Do not touch any of the burners when the cooktop is in use. NEVER cover any slots, holes or passages in the oven bottom or cover an entire rack with materials such as aluminum foil. Doing so blocks air flow through the oven and may cause carbon monoxide poisoning. Aluminum foil linings may also trap heat, causing a fire hazard. If you smell gas, your installer has not done a proper job of checking for leaks. If the connections are not perfectly tight, you can have a small leak and, therefore, a faint smell. Finding a gas leak is not a “doit-yourself” procedure. Some leaks can only be found with the burner control in the ON position and this must be done by a qualified service technician. See Warning, page 1. WARNING To prevent flare-ups all grates must be properly positioned on the cooktop whenever the cooktop is in use. Each of the feet must be placed into the corresponding dimples in the cooktop. Do not use a grate if the rubber feet are missing or damaged. Keep the ignitor ports clean for proper lighting performance of the burners. It is necessary to clean these when there is a boilover or when the burner does not light even thought the electronic ignitors click. Burn Prevention DO NOT TOUCH SURFACE UNITS OR AREAS NEAR UNITS - Surface units may be hot even though they are dark in color. Areas near surface units may become hot enough to cause burns. During and after use, do not touch, or let clothing, potholders, or other flammable materials contact surface units or areas near units until they have had sufficient time to cool. Among these areas are the cooktop and areas facing the cooktop. WARNING Risk of burns Only close the appliance cover once the appliance has cooled down. Never turn on the appliance with the appliance cover closed. Don't set down food on appliance cover or use it for keeping food warm. WARNING To prevent flare-ups do not use the cooktop without all burner caps and all burner grates properly positioned. WARNING Do not clean or touch any of the burners when an extra low burner (if equipped) is in use. When the extra low burner automatically reignites the ignitor at the burner will spark. WARNING Use this appliance only for its intended use as described in this manual. NEVER use this appliance as a space heater to heat or warm the room. Doing so may result in carbon monoxide poisoning and overheating the appliance. Never use the appliance for storage. Do not heat or warm unopened food containers. Buildup of pressure may cause the container to burst and cause injury. Always turn hood ON when cooking at high heat or when flambeing food (i.e. Crêpes Suzette, Cherries Jubilee, Peppercorn Beef Flambe). Use high heat settings on the cooktop only when necessary. To avoid bubbling and splattering, heat oil slowly on no more than a low-medium setting. Hot oil is capable of causing extreme burns and injury. Never move a pan of hot oil, especially a deep fat fryer. Wait until it is cool. Secure all loose garments, etc. before beginning. Tie long hair so that it does not hang loose, and do not wear loose fitting clothing or hanging garments, such as ties, scarves, jewelry, or dangling sleeves. 7 7 9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS Child Safety When children become old enough to use the appliance, it is the legal responsibility of the parents or legal guardians to ensure that they are instructed in safe practices by qualified persons. Do not allow anyone to climb, stand, lean, sit, or hang on any part of an appliance, especially a door, warming drawer, or storage drawer. This can damage the appliance, and the unit may tip over, potentially causing severe injury. Do not allow children to use this appliance unless closely supervised by an adult. Children and pets should not be left alone or unattended in the area where the appliance is in use. They should never be allowed to play in its vicinity, whether or not the appliance is in use. CAUTION Items of interest to children should not be stored in an appliance, in cabinets above an appliance or on the backsplash. Children climbing on an appliance to reach items could be seriously injured. Cleaning Safety IMPOR TANT SAFETY NOTICE: The California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act requires the Governor of California to publish a list of substances known to the state to cause cancer, birth defects or other reproductive harm, and requires businesses to warn customers of potential exposure to such substances. The burning of gas cooking fuel and the elimination of soil during self-cleaning can generate some by-products which are on the list. To minimize exposure to these substances, always operate this unit according to the instructions contained in this booklet and provide good ventilation. WARNING The burning of gas cooking fuel can create small amounts of Carbon Monoxide, Benzene, Formaldehyde and Soot. To minimize exposure to these substances the burners should be adjusted by a certified installer or agency to ensure proper combustion. Ensure proper ventilation with an open window or use a ventilation fan or hood when cooking with gas. Always operate the unit according to the instructions in this manual. Do not block the oven vent(s) during the self-cleaning cycle. Always operate the unit according to the instructions in this manual. After a spill or boilover, turn off the burner and allow the cooktop to cool. Clean around the burner and burner ports. After cleaning, check for proper operation. Cookware Safety Hold the handle of the pan when stirring or turning food. This helps prevent spills and movement of the pan. Use Proper Pan Size. The use of undersized cookware will expose a portion of the heating element or burner to direct contact and may result in ignition of clothing. Select cookware having flat bottoms large enough to cover the surface heating unit. This appliance is equipped with one or more surface units of different size. Proper relationship of cookware to heating element or burner will also improve efficiency. Always position handles of utensils inward so they do not extend over adjacent work areas, burners, or the edge of the cooktop. This reduces the risk of fires, spills and burns. Adjust burner flame size so that it does not extend beyond the edge of the cookware. Proper relationship of cookware to burner flame reduces safety risks. 8 8 9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS Proper Installation and Maintenance Have the installer show you the location of the circuit breaker or fuse. Mark it for easy reference. This appliance must be properly installed and grounded by a qualified technician. Connect only to properly grounded outlet. Refer to Installation Instructions for details. This appliance is intended for normal family household use only. It is not approved for outdoor use. See the Warranty. If you have any questions, contact the manufacturer. Do not store or use corrosive chemicals, vapors, flammables or nonfood products in or near this appliance. It is specifically designed for use when heating or cooking food. The use of corrosive chemicals in heating or cleaning will damage the appliance and could result in injury. WARNING Failure to operate knobs properly may result in personal injury and damage to the appliance. This appliance is not intended for operation with an external time switch or external remote control. Do not operate this appliance if it is not working properly, or if it has been damaged. Contact an authorized servicer. Do not repair or replace any part of the appliance unless specifically recommended in this manual. Refer all servicing to a factory authorized service center. To avoid electrical shock hazard, before servicing the appliance, switch power off at the service panel and lock the panel to prevent the power from being switched on accidentally. 9 9 Causes of Damage Environmental protection 9 Unpack the appliance and dispose of the packaging in line with environmental requirements. CAUTION Heat damage on adjoining appliances or furniture Heat and moisture arise when the appliance is operated for a prolonged period of time. Additional ventilation is required. Open windows or switch on a ventilation hood that leads to the outside. 9 CAUTION Damage to the appliance due to heat build-up Do not heat any roasters, pans or grill stones with several burners at a time. 9 CAUTION Malfunction Always set control knobs to the zero position when the appliance is not in operation. 9 CAUTION Avoid scratching the cooktop when removing and fitting the pan support. Remove it with both hands in the upward direction. 10 Tips for saving energy ▯ Use pots and pans with flat bottoms. Uneven bottoms increase energy consumption. ▯ For small amounts, use a small pot. A large pot that isn't very full requires a lot of energy. ▯ Always cover pots with a lid that fits. When cooking without a lid, you need four times more energy. ▯ Cook with little water. This saves energy. The vitamins and minerals in vegetables are preserved. ▯ Switch promptly back to a lower setting for cooking. Your new appliance Here you will get to know your new appliance and obtain information about accessories. Gas cooktop 9HQWLODWLRQRSHQLQJV EHQHDWKSDQVXSSRUW 1RUPDOEXUQHUN:%WXKU 3DQVXSSRUW +LJKRXWSXWEXUQHUN: %WXKU )URQWEXUQHU 5HDUEXUQHU Control knob The markings on the control knob show you the assignments to the respective burner and the power level from full to low flame. Output is continuously adjustable. Special accessories You can order the following accessories from your specialist dealer: AA 414 010 Ventilation molding, for operation next to the VL 414 downdraft ventilation SV 402 090 Spindle extension up to 140 mm SV 402 205 Spindle extension up to 300 mm VA 420 000 Connection strip for combination with other Vario appliances in the 400 series for flush installation VA 420 001 Connection strip for combination with other Vario appliances in the 400 series for flush installation with appliance cover/compensation strip VA 420 010 Connection strip for combination with other Vario appliances in the 400 series for surface-mounted installation VA 420 011 Connection strip for combination with other Vario appliances in the 400 series for surface-mounted installation with appliance cover/compensation strip VA 440 010 Stainless steel appliance cover VA 450 400 Appliance extension 15” (38 cm) Use the accessories only as indicated. The manufacturer assumes no liability for incorrect usage of the accessories. 11 Setting up the burners Operation The burner parts must be positioned flat and so that they fit perfectly in place, otherwise malfunctions may occur with ignition or during operation. The latching lugs must engage in the corresponding recesses. The markings on the control knobs show you the power from a full to a small flame. The power is can be adjusted continuously. Setting up the normal/high output burner Notes %XUQHUOLG ‒ Only light cooking positions when the pan support and all burner parts are correctly positioned. ‒ The burner and electrode must be clean and dry. ‒ Only use the specified accessories. Do not line stainless steel cooktop (e.g. with aluminum foil). ‒ Do not cover up the gas cooktop's ventilation openings under the pan support. %XUQHUULQJ 9 CAUTION Heat damage to the range hood Turn on a range hood when the gas cooktop is in operation. An appropriately high-output range hood must be selected for using multiple cooking zones. Provide for sufficient air supply. ,QWHUPHGLDWHULQJ (OHFWURGH Turning on Your gas cooktop has automatic fast ignition. 12 1 Place an appropriate cooking vessel on the required burner. 2 Push in the appropriate control knob and turn it left to the desired position. The burner ignites automatically. By slowly turning the control knob, the flame size can be steplessly adjusted between full and low flame. Safety lock Notes For your protection, the appliance has a safety shut-off feature. The appliance switches off after six hours if it is not operated during this time. ‒ If you have large pots standing on the cooking positions, you should ignite with a small flame. ‒ The electronic system opens the supply of gas when you switch on the gas cooktop and this produces a brief noise. This is normal. ‒ The electronic system runs a self-test every time the gas cooktop is switched on. The electrode ignites the burner after a few seconds. ‒ The appliance is not operable during a power outage. Electronic flame monitoring and automatic re-ignition Even after a power outage, the appliance stays switched off. A prolonged audible signal is sounded. Turn all control knobs to 0. You can then operate the appliance in the way to which you are accustomed. Settings table and tips Setting range Cooking proce- Examples dure Full flame ‘ Bring to the boil Frying Heating up Bring to the boil Blanching Roasting Baking Simmering For your safety, the cooktop is equipped with an electronic flame monitoring system. The appliance reignites the burner automatically if the flame goes out during operation (e.g. through a draft of air). If re-ignition is unsuccessful (e.g. the burner has been soiled by overboiling), the appliance turns off the supply of gas and an audible signal sounds. From ‘ to ’ Turn the control knob to the 0 position. Wait until the appliance has cooled down sufficiently and then check whether all burner parts are correctly fitted. Check whether the burner or the electrode is soiled (see "Troubleshooting"). Whipping Boiling Steaming Stewing Braising Note the following when igniting the cold appliance to a full flame: Depending on the type of gas and gas pressure, it is possible that the electrode ignites and then switches off again although a flame is present. Turn the control knob to the 0 position and then to the low flame. After igniting, wait for 30 - 60 seconds until the burner has warmed up. You can now use your appliance in the manner to which you are accustomed. Turning off Fully turn the control knob to the 0 position on the right. The appliance electronics closes the gas supply. 9 WARNING Risk of burns Heat builds up when the appliance cover is closed. Let appliance cool down prior to closing the cover. Never switch on the appliance with the cover closed. Do not use the appliance cover to keep food warm or as a surface for placing objects on it. Low flame ’ Thawing Soaking Warming up Water Meat Grease, fluid Soups, sauces Vegetables Meat, fish, potatoes Pastries, egg dishes Dumplings, boiled sausage, boiled meat Creams, sauces Soups, potatoes Vegetables, fish Vegetables, fruit, fish Goulash, roasts, vegetables Frozen foods Rice, pulses Soups, stews, vegetables in sauce Tips for cooking and roasting The values in the settings table serve as mere guidelines, since more or less heat may be required, depending on the type and condition of the foods, as well as the size and fullness of the pot. The high output causes grease and oil to heat up quickly. Don't leave food unattended while frying; grease can catch fire and burn the food. The rear cooking zone should be used to prepare foods requiring longer cooking times. For parboiling, frying and deep-frying large portions, you should use the high-output burner. 13 Information on cookware Place the pots on the pan supports, never directly onto the burners. The following information will help you save energy and avoid damage to cooking vessels. Prior to use, ensure that the pan supports and lids of the gas burners are positioned correctly. Appropriate cooking vessels Handle vessels carefully on the cooktop. Burner Recommended diameter of pot base Minimum diameter of pot base Don't bang the cooktop and don't place any heavy weights on it. Normal burner High output burner 200 - 240 mm 240 - 280 mm 90 mm 90 mm Never heat a cooking vessel (e.g. roasting tin, pan, cooking stone) with multiple burners. The resulting accumulation of heat causes damage to the appliance. Pots with a diameter of less than 90 mm or greater than 280 mm shouldn't be used. If you use larger pots, they must not protrude beyond the width of the appliance. Information for use Use cooking vessels of appropriate size for the particular burner. Don't use small cooking vessels on large burners. The flame shouldn't come in contact with the sides of the cooking vessel. Don't use any deformed cooking vessels that don't stand solidly on the cooktop. The vessels could tip over. Only use cooking vessels with flat and thick bottoms. Don't cook without a lid or if the lid is not on all the way. The majority of the heat is lost. Place the cooking vessel in the center of the burner, otherwise it may tip over. Don't place large pots on the burners near the stove controls. They could overheat and become damaged. 14 Care and cleaning In this section, you'll find tips and information about optimum care and cleaning of the cooktop. 9 WARNING When assembling the burner parts, pay attention to their correct positions (latching lugs). All parts must lie flat. Appliance part/ Recommended cleaning surface Stainless steel surfaces Risk of electrical shock Moisture entering the appliance can cause an electrical shock. Don't use a high-pressure cleaner or steam cleaner. 9 9 ‒ Soak burned-in grime in a little water and some dishwashing liquid. Do not scrub it off. WARNING Risk of burns The accessible parts get hot during operation. Never touch hot parts. Keep children away. Pan supports Use our stainless steel cleaner (order number 311413) to remove extreme soiling or yellow discoloration caused by heat. Remove carefully for cleaning. Soak them in the sink. Clean with a dishwashing brush and dishwashing liquid. Clean carefully around the rubber buffers so they do not come loose. CAUTION Surface damage Do not use these cleaning agents Caustic or corrosive cleaners ‒ Oven cleaners ‒ Cleaners that are caustic, contain chlorine or are aggressive ‒ Cleaners containing large proportions of alcohol ‒ Hard, scratchy dish-washing sponges, brushes or scourers If such an agent comes into contact with the appliance, wipe it off immediately with water. Thoroughly wash out new sponge cloths before using them. Apply dishwashing liquid – dry off with a soft cloth. Only use a little water for cleaning; no water must penetrate into the appliance. Rinse them with clear water and carefully dry them before putting them back in place. Burner parts (brass) Do not wash them in a dishwasher! Dishwashing liquid – dry with a soft cloth. Make sure openings are not clogged. Make sure that no small parts are lost. Do not wash them in a dishwasher! Control knobs Dishwashing liquid – the cloth must not be too moist. Wipe dry with a soft cloth. Clean the electrode 9 CAUTION Avoid scratching the cooktop when removing and fitting the pan support. Remove it with both hands in the upward direction. A dirty electrode can disrupt ignition or flame monitoring. If required, clean it with the brush included. The electrode is sensitive. Clean it carefully. Do not twist or damage it. Do not switch on the cooktop while cleaning it. Cleaning the appliance Clean the appliance after each use, once it has cooled down. Remove spilled fluids immediately; don't let any food rests burn on. Keep the ventilation openings under the pan support clean. The ventilation openings must not be covered. Thoroughly dry the burners after cleaning. Only turn on the appliance once all parts are dry. Damp burner parts could cause problems with ignition or an unstable flame. 15 Burned-on grime For stubborn, burned-on grime, you can order a grille cleaner gel from your specialist shop or our customer service (order number 463582). It is suitable for pan supports, burner parts and the stainless steel cooktop. Leave on overnight if necessary. Bear in mind the notes on the cleaner. 1 Prepare a solution out of equal parts white vinegar with no more than 8 % acid (domestic vinegar) and warm water. 2 Place the discolored burner parts in the solution for 10 minutes at most. Remove stubborn stains with a cloth or a sponge. 3 Then thoroughly rinse the burner parts with clear water and dry them well before their next use. 9 Burner discoloration CAUTION Too high a concentration of solution or excessively prolonged contact of the burner parts with vinegar will damage the surface. After prolonged use, the brass burner parts go dark due to natural oxidation. The color changes has no impact on useful benefit. Proceed as follows to remove such discoloration: Troubleshooting You can often easily eliminate problems that may occur on your own. Before calling customer service, take into account the following information. 9 WARNING Risk of electric shock Incorrect repairs are dangerous. Repairs may only be carried out by one of our trained aftersales engineers. If the appliance is faulty, unplug the mains plug or switch off the fuse in the fuse box. Contact the after-sales service. Malfunction Cause Solution Burner does not ignite when switched on. Burner does not ignite when switched on. Audible signal sounds. No power supply. Turn all control knobs to 0. Check in the fuse box whether the fuse has blown. Turn all control knobs to 0. Fault on the burner or the gas supply. Burner goes off during operation. Fault on the burner or the gas supAudible signal sounds. ply. Burner goes off during operation. Protection against overheating Audible signal continues to sound although all control knobs have been turned to 0. 16 Check: Burner parts fitted correctly? Gas shut-off valve open? Burners dry and clean? Air in the line after first connection or a change of gas cylinder (liquid gas)? ▯ Gas cylinder empty (liquid gas)? Turn all control knobs to 0. Wait until the appliance has cooled down. ▯ ▯ ▯ ▯ Check: ▯ Burner parts fitted correctly? ▯ Electrode soiled (food remainders) or moist? ▯ Burner soiled by spillovers? ▯ Strong draft (e.g. open window directly behind the gas stovetop)? ▯ Gas cylinder empty (liquid gas)? Turn all control knobs to 0. Wait until the appliance has cooled down and the audible signal goes off. Malfunction Cause Solution Burner goes off during operation. Power failure Turn the control knob to 0. The appliance tries to reignite and an audible signal sounds. Burners go off during operation. An audible signal sounds. There is a smell of gas in the kitchen. The corners of the appliance curve upwards slightly during operation. Technical defect Safety shut-off: appliance has not been operated in the past six hours. Potential leak on connection of gas cylinder. The heat causes the cooktop's metal to expand. Turn the control knob to 0 and then switch on again, if necessary. Check gas cylinder connection for leaks. This is normal. No curving is visible after cooling down. To book an engineer visit and product advice Customer service If your appliance needs repairs, our customer service is there for you. We work hard to help solve problems quickly and without unnecessary service calls, getting your appliance back up and running correctly in the least amount of time possible. When you call, please indicate the product number (E-Nr.) and serial number (FD-Nr.) so that we can support you in a qualified manner. You will find the type plate with these numbers on the bottom of the appliance. To avoid having to search for a long time when you need it, you can enter your appliance data and the customer support telephone number here. E-Nr. Turn all control knobs to 0. Check the power supply. The burners do not reignite automatically after a power failure. Notify Gaggenau customer service. USA 877 442 4436 toll-free CANADA 800 828 9165 You can rely on the manufacturer’s expertise. Rest assured that the repair will be handled by trained service technicians who have the original replacement parts for your appliance. FD-Nr. Customer Service O Please read the use and care instructions provided with your appliance. Failure to do so may result in an error in using the appliance. This could result in a service call that instead of fixing a mechanical issue is only needed for customer education. Such calls are not covered by the appliance warranty. Please find the contact data of all countries in the enclosed customer service list. 17 Table des Matières nio t a ilis utd’e ic Not Mots de signalisation pour la sécurité et l'utilisation optimale 19 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES Sécurité-incendie Sécurité en matière de gaz Prévention des brûlures Sécurité des enfants Consignes en matière de nettoyage Sécurité pour la batterie de cuisine Installation et entretien corrects 20 21 21 22 23 23 24 24 Causes des dommages 25 Protection de l'environnement Conseils d'économie d'énergie 25 25 Votre nouvel appareil Table de cuisson à gaz Manettes de commande Accessoires spéciaux Description des brûleurs 26 26 26 26 27 Utilisation 27 Mise en marche Surveillance électronique de flamme et rallumage automatique Arrêt Coupure de sécurité 27 Tableau de réglage et conseils 29 Conseils pour la cuisson 29 28 28 28 Conseils concernant les récipients de cuisson 29 Récipients de cuisson adaptés Conseils d'utilisation 29 29 Entretien et nettoyage Nettoyage de l'appareil Nettoyage de l'électrode Salissures brûlées Décoloration des brûleurs 30 30 31 31 31 Anomalies – que faire ? 32 Ser vice après-vente 33 18 Vous trouverez des informations supplémentaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.gaggenau.com et la boutique en ligne : www.gaggenau-eshop.com Mots de signalisation pour la sécurité et l'utilisation optimale 9 AVERTISSEMENT Le non-respect de cet avertissement peut entraîner la mort ou des blessures graves. 9 ATTENTION Le non-respect de cet avertissement peut entraîner des blessures mineures ou modérées. AVIS : Vous indique que des dommages à l'appareil ou aux biens peuvent survenir si vous ne respectez pas cet avertissement. Remarque : Vous signale des informations importantes ou des conseils. 19 9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS S E T N A T R O P M I É T I R U C É S SN O E I TDCURTSNSI ESECN REV GRESN IO CS TEN ER O IL C $9(57,66(0(17 6LOHVLQIRUPDWLRQVGXSUpVHQWPDQXHO QHVRQWSDVSDUIDLWHPHQWUHVSHFWpHVXQ LQFHQGLHRXXQHH[SORVLRQULVTXHQWGH VXUYHQLUHWGHSURYRTXHUGHVGRPPDJHV PDWpULHOVGHVEOHVVXUHVFRUSRUHOOHVRX ODPRUW 1HSDVFRQVHUYHUQLXWLOLVHUGHPDWLqUHV FRPEXVWLEOHVG HVVHQFHRXG DXWUHV YDSHXUVHWOLTXLGHVLQIODPPDEOHVjSUR[LPLWp GHFHWDSSDUHLORXGHWRXWDXWUHDSSDUHLO pOHFWURPpQDJHU 48()$,5((1&$6' 2'(85'(*$= 1HWHQWH]G DOOXPHUDXFXQDSSDUHLO 1HWRXFKH]DXFXQLQWHUUXSWHXUpOHFWULTXH 1 XWLOLVH]DXFXQWqOqSKRQHGDQVOHORFDO $SSHOH]LPPpGLDWHPHQWOHIRXUQLVVHXUGH JD]jSDUWLUGXWpOpSKRQHG XQYRLVLQ6XLYH] OHVLQVWUXFWLRQVGXIRXUQLVVHXUGHJD] 6LYRXVQHSDUYHQH]SDVjMRLQGUHOHIRXU QLVVHXUGHJD]DSSHOH]OHVHUYLFHGHV LQFHQGLHV / LQVWDOODWLRQHWO HQWUHWLHQGRLYHQWrWUH HIIHFWXpVSDUXQLQVWDOODWHXUFRPSpWHQWXQ VHUYLFHG HQWUHWLHQDXWRULVpRXOHIRXUQLVVHXU GHJD] 20 20 9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS Sécurité-incendie Conserver ces instructions. Régler la commande de brûleur afin que la flamme ne puisse pas dépasser le rebord du fond des casseroles. Ne laissez pas le papier d'aluminium, le plastique, le papier ou les tissus entrer en contact avec un élément de surface, une grille ou un brûleur chaud. Ne laissez pas les casseroles chauffer à sec. Si la table de cuisson est près d'une fenêtre, d'un évent à air forcé ou d'un ventilateur, s'assurer que les matériaux inflammables tels les tentures/rideaux ne flottent pas au-dessus ou près des brûleurs ou éléments. Ils risqueraient de s'enflammer. Toujours avoir un détecteur de fumée en état de marche près de la cuisine. Ne laissez jamais la table de cuisson sans surveillance lorsqu'elle est en utilisation. Des débordements causant de la fumée et des déversements graisseux peuvent prendre feu. AVERTISSEMENT POUR RÉDUIRE LES RISQUES DE FEUX DE GRAISSE : a) Ne jamais faire fonctionner les unités de surface à des températures élevées sans surveillance. Des débordements causant de la fumée et des déversements graisseux peuvent prendre feu. Chauffer l'huile lentement à réglage faible ou moyen. b) Mettre toujours la hotte EN MARCHE pendant la cuisson à température élevée et au moment de flamber des aliments (p.ex., crêpes Suzette, cerises jubilée, steak au poivre flambé). c) Nettoyer souvent les ventilateurs d'aération. Il ne faut pas que la graisse s'accumule sur le ventilateur ou sur le filtre. d) Utiliser des casseroles de taille adéquate. Utiliser toujours des casseroles dont les dimensions conviennent à la taille de l'élément. Si des vêtements s’enflamment, rouler par terre immédiatement pour éteindre les flammes. Étouffez les flammes d'un feu d'aliments autre qu'un feu de graisse à l'aide de bicarbonate de soude. Ne jamais utiliser d'eau sur les feux de cuisson. S'assurer que l'air brassé par les ventilateurs ou les évents à air forcé n'agisse pas sur les flammes d'un brûleur de sorte qu'elles risquent de dépasser des rebords d'une casserole. Veillez à avoir à portée de main un extincteur d'incendie en bon état de marche, placé visiblement près de l'appareil et facile d'accès. AVERTISSEMENT POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE LÉSIONS CORPORELLES DANS L'ÉVENTUALITÉ D'UN FEU DE GRAISSE, OBSERVER LES CONSIGNES SUIVANTES : a) ÉTOUFFER LES FLAMMES à l'aide d'un couvercle bien hermétique, d'une tôle à biscuits ou d'un plateau en métal, puis éteindre l'appareil. FAIRE ATTENTION À NE PAS SE BRÛLER. Si les flammes ne s'éteignent pas immédiatement, ÉVACUER LES LIEUX ET FAIRE APPEL AU SERVICE D'INCENDIE. b) NE JAMAIS SAISIR UN RÉCIPIENT QUI BRÛLE. Vous pourriez vous brûler. c) NE PAS UTILISER D'EAU, y compris les chiffons ou serviettes mouillées. Une violente explosion de vapeur risque de se produire. d) Utiliser un extincteur uniquement si : ‒ Vous savez que vous possédez un extincteur de CLASSE ABC, et vous en connaissez déjà le maniement. ‒ L'incendie est de petite ampleuret contenu dans la zone où il s'est déclaré. ‒ Le service d'incendie est appelé. ‒ On peut combattre l'incendie le dos tourné vers la sortie. Dans la mesure du possible, ne pas faire fonctionner le système de ventilation lorsqu'un feu se déclenche sur une table de cuisson. Toutefois, ne pas passer la main à travers le feu pour mettre le système de ventilation hors tension. Sécurité en matière de gaz Pour éviter toute accumulation d'oxyde de carbone, ne pas bloquer les évents de l'appareil. Se faire indiquer l'emplacement du robinet d'arrêt de gaz par l'installateur. Pour un fonctionnement adéquat des brûleurs, l'allumeur doit toujours être propre et sec. 21 21 9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS Si un brûleur s'éteint et que du gaz s'échappe, ouvrir portes et fenêtres. Attendre que le gaz se soit dissipé avant d'utiliser de nouveau l'appareil. AVIS DE SÉCURITÉ IMPORTANT : l'incinération de combustible gazeux de cuisson peut générer des sous-produits qui figurent sur la liste des substances reconnues par l'État de Californie comme étant cancérigènes ou nuisibles à la reproduction. Pour minimiser l'exposition à ces substances, toujours faire fonctionner cet appareil conformément aux instructions contenues dans cette brochure et assurer une bonne ventilation. AVERTISSEMENT Tous les allumeurs émettent des étincelles lorsqu'on allume un brûleur. Ne toucher aucun brûleur lors de l'utilisation de la table de cuisson. Si vous sentez du gaz, votre installateur n'a probablement pas détecté une fuite de gaz. Si les branchements ne sont pas parfaitement étanches, vous pourriez avoir une petite fuite et donc une légère odeur de gaz. La détection d'une fuite de gaz n'est pas une opération à faire soi-même. Certaines fuites ne peuvent être détectées que si le brûleur est en position de marche et ceci doit être fait par un technicien de réparation qualifié. Voir Avertissement, page 1. AVERTISSEMENT Pour éviter les poussées de flamme lors de l'utilisation de la table de cuisson, les grilles de brûleur doivent être correctement installées. Les pieds de support des grilles doivent reposer sur les alvéoles de la table de cuisson prévues à cet effet. Ne pas utiliser une grille si les pieds en caoutchouc sont absents ou abîmés. Les orifices de l'allumeur doivent être propres pour que les brûleurs s'allument correctement. Il est impératif de nettoyer les brûleurs en cas de débordement ou si un brûleur ne s'allume pas même si l'allumeur émet un léger claquement. AVERTISSEMENT Pour éviter les poussées de flamme, ne pas utiliser la table de cuisson sans avoir correctement installé les capuchons de brûleur et les grilles de brûleur. 22 22 AVERTISSEMENT Ne pas nettoyer ni toucher les brûleurs lorsque le brûleur à très faible puissance (s'il y en a un) est en cours d'utilisation. Lorsque le brûleur à très faible puissance se rallume automatiquement, l'allumeur émettra des étincelles au niveau du brûleur. AVERTISSEMENT Utiliser cet appareil uniquement pour l'usage auquel il est destiné comme l'indique ce manuel. Ne JAMAIS utiliser cet appareil comme un radiateur électrique portatif pour chauffer ou réchauffer une pièce. Ceci pourrait entraîner une intoxication par l'oxyde de carbone et provoquer une surchauffe de l'appareil. L'appareil ne doit jamais servir à entreposer quoi que ce soit. AVERTISSEMENT Ne JAMAIS couvrir les encoches, orifices ou passages pratiqués au fond du four et ne jamais recouvrir complètement la grille avec des matériaux tels que le papier d'aluminium. Ceci aurait pour effet de bloquer la circulation de l'air à l'intérieur du four et pourrait entraîner une intoxication par l'oxyde de carbone. Les feuilles d'aluminium peuvent également emprisonner la chaleur et présenter ainsi un risque d'incendie. Prévention des brûlures NE PAS TOUCHER AUX ÉLÉMENTS DE SURFACE NI AUX ZONES PRÈS DES ÉLÉMENTS. Les unités de surface peuvent être chaudes même lorsqu'elles sont de couleur foncée. Les zones près des unités de surface peuvent devenir suffisamment chaudes pour causer des brûlures. Pendant et après l'utilisation, ne pas toucher, ni laisser vêtements, poignées isolantes ou autres matériaux inflammables entrer en contact avec les éléments de surface ni aux zones près des éléments tant qu'ils n'ont pas refroidi. Citons notamment la table de cuisson et les surfaces situées près de celle-ci. 9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS AVERTISSEMENT ATTENTION Risque de brûlure Ne fermez pas le couvercle avant le refroidissement de l'appareil. N'allumez jamais l'appareil lorsque le couvercle est fermé. N'utilisez pas le couvercle pour maintenir au chaud ou déposer des objets. Les articles d’intérêt pour les enfants ne doivent pas être rangés dans un appareil électroménager, dans les armoires au–dessus de l’appareil ou sur le dosseret. Les enfants peuvent grimper sur l’appareil pour atteindre ces objets et se blesser sérieusement. Ne pas chauffer ou réchauffer des contenants d'aliments non ouverts. L'accumulation de pression peut faire exploser le contenant et provoquer desblessures. Mettre toujours la hotte EN MARCHE pendant la cuisson à température élevée et au moment de flamber des aliments (p.ex., crêpes Suzette, cerises jubilée, steak au poivre flambé). Utiliser les réglages élevés seulement lorsque nécessaire. Pour éviter bulles et éclaboussures, chauffer l'huile lentement à réglage faible ou moyen. L'huile chaude peut causer des brûlures et blessures extrêmement graves. Ne déplacez jamais une poêle contenant de l'huile chaude, en particulier une bassine à friture. Attendez qu'elle se soit refroidie. Attacher les vêtements lâches, etc. avant de commencer. Attacher les cheveux longs de façon à ce qu'ils ne pendent pas et ne pas porter de vêtements lâches ou d'habits ou objets qui pendillent, tels que cravates, foulards, bijoux ou manches. Sécurité des enfants Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser l'appareil, il incombe auxparents ou tuteurs légaux de veiller à ce qu'ils soient formés aux pratiques sécuritaires par des personnes qualifiées. Ne permettre à personne de grimper, rester debout, s'appuyer, s'asseoir ou se pencher sur toute partie d'un appareil, notamment une porte, un tiroir-réchaud ou un tiroir de rangement. Ceci peut endommager l'appareil qui risque de basculer et causer des blessures sérieuses. Ne pas permettre aux enfants d'utiliser cet appareil sauf sous la surveillance attentive d'un adulte. Ne pas laisser les enfants et les animaux seuls ou sans surveillance lorsque l'appareil est en service. Ne jamais les laisser jouer aux alentours de l'appareil, que ce dernier soit en service ou non. Consignes en matière de nettoyage AVIS DE SÉCURITÉ IMPOR TANT : en application de la loi de la Californie sur la qualité de l'eau potable et sur les produits toxiques (« California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act »), le Gouverneur de Californie est tenu de publier une liste des substances reconnues par l'État de Californie comme étant cancérigènes ou pouvant causer des malformations ou nuire à la reproduction, et les entreprises sont tenues d'avertir les consommateurs des risques potentiels d'exposition à de telles substances. L'incinération de combustible gazeux de cuisson et l'élimination de salissures lors d'un autonettoyage peuvent générer des sous-produits qui figurent sur cette liste. Pour minimiser l'exposition à ces substances, toujours faire fonctionner cet appareil conformément aux instructions contenues dans cette brochure et assurer une bonne ventilation. AVERTISSEMENT L'incinération de combustible gazeux de cuisson peut générer de faibles quantités d'oxyde de carbone, de benzène, de formaldéhyde et de suie. Afin de minimiser l'exposition à ces substances, les brûleurs doivent être réglés par un installateur ou un service certifié afin d'assurer une combustion adéquate. Assurer une ventilation adéquate en ouvrant une fenêtre ou utiliser un ventilateur ou une hotte aspirante lorsque vous cuisinez au gaz. Toujours utiliser l'appareil conformément aux instructions du présent manuel. Ne pas bloquer le ou les évents du four pendant le cycle d'autonettoyage. Toujours utiliser l'appareil conformément aux instructions du présent manuel. Après tout déversement ou débordement, éteindre le brûleur et laisser la table de cuisson refroidir. Nettoyer le pourtour du brûleur ainsi que ces orifices. Une fois ce nettoyage terminé, vérifier le bon fonctionnement du brûleur. 23 23 9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS Sécurité pour la batterie de cuisine AVERTISSEMENT Tenir la poignée de la casserole en brassant ou tournant les aliments. Ceci l'empêche de bouger et évite les déversements. Le non respect du mode de fonctionnement des boutons peut entraîner des lésions corporelles ou des dommages à l'appareil. Utiliser des casseroles de taille adéquate. L'utilisation de casseroles trop petites aura pour effet d'exposer une partie de l'élément chauffant ou du brûleur pouvant présenter un risque de contact direct et d'incendie de vêtements. Sélectionner des ustensiles à fond plat, suffisamment larges pour couvrir l'élément chauffant. Cet appareil est doté de surfaces de différents formats. Un bon rapport ustensile/élément chauffant ou brûleur permet également d'améliorer le fonctionnement de l'appareil. Tourner toujours les poignées an qu'elles ne passent pas au-dessus des zones adjacentes de cuisson ou du bord de l'appareil. Ceci aide à diminuer le risque d' ignition de matériaux inammables, de déversements et de brûlures. Ajuster la taille de la flamme des brûleurs afin qu'elle ne dépasse pas le bord des ustensiles. Un bon rapport flamme/ustensile entraîne une diminution des risques en matière de sécurité. Installation et entretien corrects Demandez à l'installateur de vous montrer où se trouve le disjoncteur ou le fusible. Identifier sa position pour pouvoir le retrouver facilement. Cet appareil doit être adéquatement installé et mis à la terre par un technicien agréé. Branchez l'appareil uniquement dans une prise correctement reliée à la terre. Pour plus de détails, reportez-vous à la notice d'installation. Cet appareil est destiné uniquement à une utilisation domestique normale. Il n'est pas homologué pour un usage en extérieur. Voyez la garantie. Si vous avez des questions, communiquez avec le fabricant. Ne pas entreposer ni utiliser de produits chimiques corrosifs, vapeurs, substances inflammables ou produits non alimentaires à l'intérieur ou à proximité de l'appareil. Il a été spécialement conçu pour être utilisé pendant le chauffage et la cuisson des aliments. L'emploi de produits chimiques corrosifs pour chauffer ou nettoyer l'appareil endommagera ce dernier et peut provoquer des blessures. 24 24 Cet appareil n'est pas prévu pour fonctionner avec un programmateur externe ou une télécommande externe. Ne pas se servir de cet appareil s'il ne fonctionne pas correctement ou s'il est endommagé. Communiquer avec un réparateur autorisé. Ne pas réparer ni remplacer toute pièce de l'appareil à moins que cela ne soit spécifiquement recommandé par ce manuel. Toute réparation doit être effectuée par un centre de réparation autorisé par l'usine. Pour éviter les risques d'électrocution, avant de réparer l'appareil, mettre l'alimentation hors circuit au niveau du panneau de service et le verrouiller pour éviter tout mise en circuit accidentelle. Causes des dommages Protection de l'environnement 9 Déballez l'appareil et jetez l'emballage dans le respect de l'environnement. ATTENTION Dégâts subis par les appareils et meubles voisins en raison de la chaleur Le fonctionnement prolongé de l'appareil provoque un dégagement de chaleur et d'humidité. Il faut prévoir une ventilation supplémentaire. Ouvrez une fenêtre ou bien mettez la hotte en marche. 9 Utilisez des casseroles et poêles à fond plat. Les fonds irréguliers font augmenter la consommation d'énergie. ▯ Si vous avez de petites quantités à faire cuire, choisissez une petite casserole. Une grande casserole peu remplie consomme beaucoup d'énergie. ▯ Utilisez toujours un couvercle correspondant à la taille de l'ustensile de cuisson. La cuisson sans couvercle fait consommer quatre fois plus d'énergie. ▯ Faites cuire avec le minimum d'eau. Cela économise de l'énergie. Dans le cas des légumes, les vitamines et minéraux sont préservés. ▯ Abaissez à temps la puissance. ATTENTION Anomalie Lorsque l'appareil n'est pas en service, toujours ramener les manettes de commande en position zéro. 9 ▯ ATTENTION Dégâts subis par l'appareil en raison d'une accumulation de chaleur Ne pas utiliser des cocottes, poêles ou pierres à griller en même temps sur plusieurs brûleurs. 9 Conseils d'économie d'énergie ATTENTION Ne pas rayer la table de cuisson en enlevant le grille porte-casseroles et en le remettant en place. Enlever d'abord le grille en la soulevant à deux mains. 25 Votre nouvel appareil Faites connaissance avec votre nouvel appareil et ses accessoires. Table de cuisson à gaz HQWUpHG DLU VRXVODJULOOHSRUWHFDVVHUROHV EUOHXUQRUPDON:%WXKU JULOOHSRUWHFDVVHUROHV EUOHXUUDSLGHN:%WXKU IR\HUDYDQW Manettes de commande Les marquages visibles sur la manette de commande indiquent à quel brûleur correspond la manette ainsi que les possibilités de réglage entre feu doux et feu fort. Le réglage s'effectue en continu. Accessoires spéciaux Vous pouvez commander les accessoires suivants auprès de votre distributeur : AA 414 010 Déflecteur pour l'utilisation à côté d'appareils aérateur de plan de cuisson VL 414 SV 402 090 Rallonge axiale jusqu'à 140 mm 26 IR\HUDUULqUH SV 402 205 Rallonge axiale jusqu'à 300 mm VA 420 000 Réglette de jonction pour associer d'autres appareils Vario de la série 400 à montage en affleurement VA 420 001 Réglette de jonction pour associer d'autres appareils Vario de la série 400 à montage en affleurement, avec couvercle et réglette de rattrapage VA 420 010 Réglette de jonction pour associer d'autres appareils Vario de la série 400 à montage en saillie VA 420 011 Réglette de jonction pour associer d'autres appareils Vario de la série 400 à montage en saillie, avec couvercle et réglette de rattrapage VA 440 010 Couvercle en inox VA 450 400 Rallonge 38 cm (15 “) Utilisez l'accessoire seulement de la manière indiquée. Le fabricant n'est pas responsable de l'utilisation non conforme des accessoires. Description des brûleurs Poser les éléments du brûleur bien d'aplomb et en les ajustant bien ; sinon, des perturbations peuvent se produire à l'allumage ou pendant le fonctionnement. Les ergots de verrouillage doivent bien pénétrer dans les évidements prévus. Utilisation Les marquages visibles sur les manettes de commande vous indiquent la puissance de chauffe, de feu fort à petit feu. La puissance est réglable en continu. Description brûleur normal / brûleur rapide Remarques &KDSHDXGHEUOHXU $QQHDXGHEUOHXU $QQHDXLQWHUPpGLDLUH ‒ Avant d'allumer les foyers, assurez-vous que la grille porte-casseroles et tous les éléments des brûleurs soient bien en place. ‒ Les brûleurs et l'électrode doivent être propres et secs. ‒ Utilisez seulement les accessoires prescrits. Ne couvrez pas la table en inox (avec une feuille d'aluminium par exemple). ‒ Ne masquez pas les aérations qui se trouvent sous la grille porte-casseroles. 9 ATTENTION Détérioration de la hotte aspirante à cause de la chaleur Allumez la hotte aspirante lorsque la table de cuisson est en marche. Lorsque vous utilisez plusieurs foyers en même temps, sélectionnez un niveau de puissance suffisamment élevé sur la hotte. Assurez-vous que l'aération offre un apport suffisant en air frais. eOHFWURGH Mise en marche Votre table de cuisson à gaz dispose d'un allumage rapide automatique. 1 Placez un récipient de cuisson approprié sur le brûleur voulu. 2 Appuyez sur la manette de commande concernée et tournez-la vers la gauche jusqu'à la position voulue. Le brûleur s'allume automatiquement. Tournez lentement la manette de commande pour régler la taille de la flamme en continu entre la position feu fort et la position feu doux. 27 Remarques ‒ Si vous placez des casseroles de grande taille sur les foyers, allumez d'abord à feu doux. ‒ Au moment de l'allumage de la table de cuisson à gaz, l'électronique ouvre l'arrivée du gaz, ce qui provoque un bruit bref. Cela est normal. ‒ À chaque allumage de la table de cuisson à gaz, l'électronique effectue un autotest. L'électrode allume le brûleur après quelques secondes. ‒ En cas de panne d'électricité, l'appareil ne peut pas fonctionner. Surveillance électronique de flamme et rallumage automatique Pour votre sécurité, la table de cuisson est dotée d'une surveillance électronique de flamme. Si la flamme s'éteint (à cause d'un courant d'air par exemple), l'appareil rallume automatiquement le brûleur. Si le rallumage échoue (par exemple parce que le brûleur est encrassé par des aliments qui ont débordé de la casserole), l'appareil ferme l'arrivée du gaz et un signal sonore retentit. Mettez la manette en position 0. Attendez que l'appareil soit suffisamment refroidi, puis vérifiez si toutes les pièces du brûleur sont bien en place. Regardez aussi si le brûleur ou l'électrode ne sont pas encrassés (voir "Anomalies - que faire ?). Si vous allumez à feu fort alors que l'appareil est froid : Selon le type de gaz utilisé et la pression du gaz, il peut arriver que le brûleur s'allume et qu'il se coupe ensuite, bien qu'il y ait déjà une flamme. Tournez la manette de commande en position 0, puis jusqu'à la position "feu réduit". Attendez 30 à 60 secondes après l'allumage, jusqu'à ce que le brûleur soit chaud. Vous pouvez maintenant utiliser votre appareil de manière habituelle. 28 Arrêt Tournez la manette vers la droite jusqu'à la butée en position 0. L'électronique ferme l'arrivée du gaz. 9 AVERTISSEMENT Risque de brûlure Lorsque le couvercle est fermé, il peut se produire une accumulation de chaleur. Ne fermez pas le couvercle avant le refroidissement de l'appareil. N'allumez jamais l'appareil lorsque le couvercle est fermé. N'utilisez pas le couvercle pour maintenir au chaud ou déposer des objets. Coupure de sécurité Pour votre protection, l'appareil est équipé d'une coupure de sécurité. L'appareil s'éteint au bout de 6 heures si pendant ce laps de temps, aucune action n'a eu lieu. De même, l'appareil reste éteint après une panne de courant. Un signal sonore continu se fait entendre. Mettez toutes les manettes sur 0, puis remettez l'appareil en marche comme d'habitude. Tableau de réglage et conseils Gamme de réglage Méthodes de cuisson Exemples Feu fort ‘ Porter à ébullition Faire revenir Chauffer Porter à ébullition Blanchir Rôtir Eau De ‘ à ’ Petit feu ’ Viandes Graisse, liquides Soupes, sauces Légumes Viande, poisson, pommes de terre Cuire Pâtisseries, plats aux œufs Cuire à point Quenelles, saucisses à pocher, viande pour potées Battre Crèmes, sauces Poursuivre la Soupes, pommes de cuisson terre Cuire à la vapeur Légumes, poisson Cuire à l'étuvée Légumes, fruits, poisson Mijoter Goulache, rôtis, légumes Décongeler Surgelés Faire gonfler Riz, légumes secs Réchauffer Soupes, potées, légumes en sauce Conseils pour la cuisson Les valeurs du tableau de réglage sont indicatives, car selon la nature et l'état des mets ainsi que selon la taille et le degré remplissage du récipient de cuisson, il faut plus ou moins de chaleur. La puissance élevée de la table permet de chauffer rapidement l'huile et les graisses. Ne laissez pas des mets à rôtir sans surveillance, la graisse peut s'enflammer et le mets peut brûler. Placer sur le foyer arrière les mets qui doivent cuire longtemps. Pour cuire à demi, frire et faire revenir de grandes quantités, utilisez de préférence le brûleur rapide. Conseils concernant les récipients de cuisson Les conseils suivants vous aideront à économiser l'énergie et à maintenir vos récipients de cuisson en bon état. Récipients de cuisson adaptés Brûleur Diamètre recom- Diamètre minimal mandé des fonds des fonds de casde casseroles seroles Brûleur normal Brûleur rapide 200 - 240 mm 240 - 280 mm 90 mm 90 mm Ne pas utiliser de casseroles d'un diamètre inférieur à 90 mm ou supérieur à 280 mm. En cas d'utilisation de casseroles de grande dimension, il ne faut pas qu'elles dépassent de l'appareil dans le sens de la largeur. Conseils d'utilisation Utilisez des récipients de cuisson dont la taille est adaptée au brûleur. N'utilisez pas de petits récipients de cuisson sur les grands brûleurs. La flamme ne doit pas remonter sur les côtés des récipients de cuisson. N'utilisez pas de récipients de cuisson déformés qui ne reposent pas bien à plat sur la table de cuisson. Les récipients peuvent basculer. Utilisez seulement des récipients de cuisson à fond plat et épais. Ne faites pas cuire sans couvercle ou avec le couvercle mal positionné. Cela entraîne un important gaspillage d'énergie. 29 Centrez bien le récipient de cuisson au-dessus du brûleur, sinon il risque de basculer. Ne placez pas de grandes casseroles sur les brûleurs situés près des commandes, ces dernières pourraient surchauffer et être endommagées. Entretien et nettoyage Dans ce chapitre, vous trouverez des conseils et astuces pour bien entretenir et nettoyer votre table de cuisson. 9 Risque de choc électrique La pénétration d'humidité peut provoquer un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur à haute pression ou à vapeur. Posez les casseroles sur les grilles portecasseroles, jamais directement sur les brûleurs. Avant utilisation, assurezvous que les grilles portecasseroles et les chapeaux des brûleurs à gaz sont bien en place. Manipulez avec précaution les récipients se trouvant sur la table de cuisson. Ne donnez pas de coups sur la table de cuisson et n'y posez pas d'objets lourds. AVERTISSEMENT 9 AVERTISSEMENT Risque de brûlure Les parties accessibles chauffent lorsque la table est allumée. Ne touchez jamais aux parties très chaudes. Tenez les enfants à distance. 9 ‒ Ne faites jamais chauffer un récipient de cuisson (cocotte, poêle, pierre à griller) avec plusieurs brûleurs, car il en résulterait une accumulation de chaleur qui endommagerait l'appareil. 9 ATTENTION Endommagement des surfaces N'utilisez pas ces produits nettoyants Produits agressifs ou abrasifs ‒ Nettoyant pour four ‒ Nettoyants corrosifs, chlorés ou agressifs ‒ Nettoyants très alcoolisés ‒ Éponges à vaisselle dures, abrasives, brosses ou tampons à récurer Lorsqu'un produit de ce type tombe sur l'appareil, essuyez-le tout de suite à l'eau. Rincez toujours soigneusement les éponges et lavettes neuves avant de les utiliser. ATTENTION Ne pas rayer la table de cuisson en enlevant le grille porte-casseroles et en le remettant en place. Enlever d'abord le grille en la soulevant à deux mains. Nettoyage de l'appareil Nettoyez l'appareil après chaque utilisation, une fois qu'il ait refroidi. Éliminez sans attendre les liquides qui ont débordé, ne laissez pas brûler les résidus alimentaires. Faites en sorte que les aérations situées sous la grille porte-casseroles restent propres. Il ne faut pas masquer ces aérations. 30 Après le nettoyage, séchez soigneusement les brûleurs. Mettez l'appareil en marche seulement lorsque les brûleurs sont secs. Si les brûleurs sont encore humides, l'allumage risque d'être perturbé et les flammes d'être instables. la tordez pas et ne l'endommagez pas. Pendant le nettoyage, n'allumez pas la table de cuisson. Lors de l'assemblage, assurez-vous que les éléments des brûleurs sont bien en place (ergots) : toutes les pièces doivent reposer à plat. Partie de l'appareil/surface Nettoyage recommandé Surfaces en inox Eau de vaisselle – séchez avec un chiffon doux. Utilisez seulement un peu d'eau pour le nettoyage, il ne faut pas que de l'eau puisse pénétrer dans l'appareil. Mouillez les endroits brûlés avec un peu d'eau et de produit à vaisselle pour les ramollir, ne frottez pas pour les éliminer. Grille porte-casseroles Utilisez notre nettoyant à inox pour éliminer les salissures tenaces ou bien le jaunissement provoqué par la chaleur (référence 311413). Pour nettoyer la grille, enlevez la avec précaution. Faites-la tremper dans l'évier. Nettoyez à la brosse et au produit à vaisselle. Au niveau des tampons en caoutchouc, nettoyez avec précaution afin de ne pas les décoller. Rincez à l'eau claire et séchez avant de remettre en place. Pièces de brûleur (laiton) Ne nettoyez jamais au lave-vaisselle ! Eau de vaisselle – séchez avec un chiffon doux. Veillez à ce que les orifices ne soient pas bouchés. Faites bien attention à ne pas perdre de petites pièces. Salissures brûlées Pour enlever les salissures brûlées difficiles à éliminer, vous pouvez commander auprès de votre distributeur spécialisé ou de notre service après-vente un gel de nettoyage pour grils (référence 463582). Il convient pour les grilles porte-casseroles, les pièces des brûleurs et la table en inox. Si nécessaire, laissez le produit agir pendant la nuit. Respectez les instructions figurant sur le produit nettoyant. Décoloration des brûleurs Après une utilisation prolongée, les éléments des brûleurs en laiton s'oxydent naturellement, devenant plus foncés. Ce changement de couleur n'a aucun effet sur la fonctionnalité de l'appareil. Pour faire disparaître cette coloration, procédez de la manière suivante : 1 Préparez une solution composée de parts égales de vinaigre blanc à 8% d'acide maximum (vinaigre alimentaire courant) et d'eau chaude. 2 Plongez les éléments décolorés des brûleurs dans la solution pendant 10 minutes au maximum. Éliminez les taches tenaces avec un chiffon ou une éponge. 3 Rincez ensuit soigneusement les éléments des brûleurs à l'eau claire et séchez-les bien avant de les réutiliser. Ne nettoyez jamais au lave-vaisselle ! Manettes de commande Eau de vaisselle – il ne faut pas que le chiffon soit trop humide. Séchez avec un chiffon doux. Nettoyage de l'électrode L'encrassement de l'électrode peut provoquer des incidents d'allumage ou de surveillance de flamme. Si nécessaire, nettoyez-la avec la brosse fournie. L'électrode est fragile, nettoyez-la avec précaution, ne 9 ATTENTION La surface des pièces peut être endommagée si la solution est trop concentrée ou si les éléments restent trop longtemps en contact avec le vinaigre ! 31 Anomalies – que faire ? Dans de nombreux cas, vous pourrez remédier vousmême facilement aux anomalies. Avant de contactez le service après-vente, veuillez vérifier les points suivants : Anomalie 9 Cause Le brûleur ne s'allume pas à la Pas d'alimentation électrique. mise en marche. Le brûleur ne s'allume pas à la Anomalie du brûleur ou de l'alimenmise en marche, un signal sonore tation en gaz. retentit. AVERTISSEMENT Risque de choc électrique Les réparations non-conformes sont source de danger. Les réparations doivent être faites exclusivement par un technicien après-vente formé par nos soins. Si l'appareil est défectueux, débranchez la fiche d'alimentation secteur ou désactivez le coupe-circuit concerné sur le tableau électrique. Appelez le service après-vente. Remède Mettez toutes les manettes à 0. Vérifier sur le tableau électrique si le coupe-circuit a réagi. Mettez toutes les manettes à 0. Contrôlez : les éléments du brûleur sont-ils bien en place ? le robinet d'arrivée du gaz est-il ouvert ? le brûleur est-il bien sec et bien propre ? air dans le tuyau après le premier branchement ou un changement de bouteille (gaz liquéfié) ? ▯ bouteille de gaz vide (gaz liquéfié) ? Le brûleur se coupe pendant le Anomalie du brûleur ou de l'alimen- Mettez toutes les manettes à 0. Attendez que l'appareil ait refroidi ! fonctionnement, un signal sonore tation en gaz. retentit. Contrôlez : ▯ ▯ ▯ ▯ ▯ les éléments du brûleur sont-ils bien en place ? ▯ électrode encrassée (résidus alimentaires) ou humide ? ▯ brûleur encrassé par des aliments ayant débordé ? ▯ fort courant d'air (exemple : fenêtre ouverte juste derrière la table de cuisson à gaz) ? ▯ bouteille de gaz vide (gaz liquéfié) ? Le brûleur se coupe pendant le Protection contre la surchauffe fonctionnement, un signal sonore continue à retentir bien que toutes les manettes aient été ramenées à 0. Le brûleur se coupe en cours de Panne d'électricité fonctionnement. Mettez toutes les manettes à 0. Attendre que l'appareil ait refroidi et que le signal sonore se soit arrêté. Mettez toutes les manettes à 0. Contrôlez l'alimentation électrique. Après une panne d'électricité, le réallumage n'est pas automatique. Appeler le service après-vente Gaggenau. La manette a été remise à 0. Défaut technique L'appareil essaie de se rallumer, un signal sonore retentit. Les brûleurs se coupent en cours Coupure de sécurité Aucune action Ramener la manette en position 0, puis remettre en de fonctionnement. Un signal n'a été faite pendant 6 heures. marche si nécessaire. sonore retentit. 32 Anomalie Cause Remède Une odeur de gaz se fait sentir dans la cuisine. Pendant le fonctionnement, les coins de l'appareil se bombent légèrement vers le haut. Recherchez la fuite éventuelle sur le raccord de la bouteille de gaz. La chaleur provoque la dilatation du métal de la table de cuisson. Vérifiez l'étanchéité du raccord de la bouteille de gaz. Cela est normal. À froid, aucun bombement n'est plus visible. Service après-vente Si votre appareil doit être réparé, notre service aprèsvente est à votre disposition. Nous trouvons toujours une solution adaptée, y compris pour éviter les visites inutiles de techniciens. Lors de votre appel, indiquez le numéro du produit (n° E) et le numéro de série (n° FD) afin que nous puissions vous donner une réponse précise. La plaquette d'identification comportant ces numéros se trouve sur le dessous de l'appareil. Pour ne pas avoir à chercher longtemps en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les références de l'appareil et le numéro de téléphone du service après-vente. N° E N° FD Service après-vente O N'oubliez pas qu'en cas de fausse manœuvre, la visite d'un technicien d'après-vente n'est pas gratuite, même pendant la garantie. Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente. Demande de réparation et conseils en cas de dysfonctionnement CA 800 828 9165 Faites confiance à la compétence du fabricant. Ainsi vous êtes assurés que la réparation sera effectuée par des techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange d’origine pour votre appareil. 33 Contenido esonciucrst in de alnuMa Palabras indicadoras para seguridad y mejor uso 35 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES Seguridad para evitar incendios Seguridad con el gas Prevención de quemaduras Seguridad de los niños Seguridad en la limpieza Seguridad en los utensilios de cocina Instalación y mantenimiento adecuados 36 37 37 38 39 39 40 40 Causas para los daños 41 Protección medioambiental Consejos para ahorrar energía 41 41 Su aparato nuevo Estufa de gas Perilla de mando Accesorios especiales Montaje de los quemadores 42 42 42 42 43 Ajustar el nivel de cocción 43 Conectar Monitoreo electrónico de la llama y reencendido automático Apagar Desconexión de seguridad 43 44 44 44 Tabla de ajuste y consejos 45 Consejos para cocer y asar 45 Indicaciones sobre las cazuelas 45 Ollas de adecuadas para cocer Instrucciones de uso 45 45 Cuidado y limpieza Limpieza del equipo Limpieza de electrodos Suciedad quemada y pegada Coloración de los quemadores 46 46 47 47 47 ¿Qué hacer en caso de fallas? 48 Ser vicio de atención al cliente 49 34 Encontrará más información sobre productos, accesorios, piezas de repuesto y servicios en internet: www.gaggenau.com y también en la tienda online: www.gaggenau-eshop.com Palabras indicadoras para seguridad y mejor uso 9 AVISO Esto indica que se pueden producir lesiones graves o la muerte si no se cumple con esta advertencia. 9 ATENCION Esto indica que pueden producirse lesiones leves o moderadas si no se cumple con esta advertencia. AVISO: esto indica que puede producirse un daño al electrodoméstico o a la propiedad como resultado de la falta de cumplimiento de este aviso. Nota: Esto lo alerta sobre información y/o consejos importantes. 35 9 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES S E T N A T R O P M I D A D I R U G E S E D S SEEN OIN C CUR O TSN I I C SACTSEU EV R RESN TO CS Y N AEL I $'9(57(1&,$ 6LQRVLJXHODLQIRUPDFLyQGHHVWHPDQXDO H[DFWDPHQWHVHSXHGHRFDVLRQDUXQ LQFHQGLRRXQDH[SORVLyQTXHSXHGHQ FDXVDUGDxRVPDWHULDOHVOHVLRQHV SHUVRQDOHVRODPXHUWH 1RDOPDFHQHQLXWLOLFHPDWHULDOHV FRPEXVWLEOHVJDVROLQDXRWURVYDSRUHV LQIODPDEOHVQLOtTXLGRVHQODFHUFDQtDGH HVWHRGHFXDOTXLHURWURHOHFWURGRPpVWLFR 48e+$&(56,6,(17(2/25$*$6 1RLQWHQWHHQFHQGHUQLQJ~QHOHFWURGRPpVWLFR 1RWRTXHQLQJ~QLQWHUUXSWRUHOpFWULFR 1RXWLOLFHQLQJ~QWHOpIRQRTXHVHHQFXHQWUH HQVXHGLILFLR /ODPHDVXSURYHHGRUGHJDVGHLQPHGLDWR GHVGHHOWHOpIRQRGHXQYHFLQR6LJDODV LQVWUXFFLRQHVGHOSURYHHGRUGHJDV 6LQRSXHGHFRPXQLFDUVHFRQVXSURYHHGRU GHJDVOODPHDOGHSDUWDPHQWRGHERPEHURV /DLQVWDODFLyQ\HOVHUYLFLRWpFQLFRGHEHQVHU UHDOL]DGRVSRUXQLQVWDODGRUFDOLILFDGRXQD DJHQFLDGHVHUYLFLRWpFQLFRDXWRUL]DGDRSRU HOSURYHHGRUGHJDV 36 36 9 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES Seguridad para evitar incendios aire forzado no empujen las llamas de manera que se extiendan fuera de los bordes de la olla. Conserve estas instrucciones. Programe el control de la hornilla, de manera que la llama no se extienda fuera de la base de la olla. No deje que papel de aluminio, plástico, papel ni tela entren en contacto con un elemento de la superficie, una hornilla o una rejilla calientes. No deje ollas hirviendo sin líquido. Si la placa está cerca de una ventana, una ventilación o un ventilador de aire forzado, asegúrese de que los materiales inflamables, como los elementos utilizados para cubrir una ventana, no se aproximen a las hornillas o a los elementos ni se extiendan sobre estos. Podrían prenderse fuego. Siempre tenga un detector de humo en funcionamiento cerca de la cocina. Nunca deje la placa sin vigilancia cuando esté en uso. Los derrames por hervor causan humo y las salpicaduras grasosas pueden prenderse fuego. AVISO PARA REDUCIR EL RIESGO DE INCENDIO OCASIONADO POR GRASA: a) Nunca deje las unidades de la superficie sin vigilancia a valores altos. Los derrames por hervor causan humo y salpicaduras grasosas que pueden prenderse fuego. Caliente los aceites despacio, a valores bajos o medianos. b) Siempre encienda la campana al cocinar a un valor de calor alto o al flambear alimentos (p. ej., Crepas Suzette, cerezas Jubilee, carne flambeada con granos de pimienta). c) Limpie los ventiladores extractores con frecuencia. No se debe permitir la acumulación de grasa en los ventiladores ni en los filtros. d) Use el tamaño adecuado de olla. Siempre use utensilios de cocina apropiados para el tamaño del elemento de la superficie. En el caso de que su ropa se prenda fuego, arrójese al piso y ruede de inmediato para extinguir las llamas. Sofoque las llamas provocadas por alimentos que se prenden fuego, que no sean incendios ocasionados por grasa, con bicarbonato de sodio. Nunca use agua en incendios ocasionados al cocinar. Tenga un extinguidor de incendio disponible, cerca, en un área fácilmente visible y accesible, cerca del electrodoméstico. AVISO PARA REDUCIR EL RIESGO DE LESIONES A PERSONAS EN CASO DE INCENDIO OCASIONADO POR GRASA, SIGA ESTAS INDICACIONES: a) SOFOQUE LAS LLAMAS con una tapa que ajuste correctamente, una placa para galletas u otra bandeja de metal, luego, apague el electrodoméstico. ASEGÚRESE DE PREVENIR LAS QUEMADURAS. Si las llamas no se apagan de inmediato, EVACUE EL ÁREA Y LLAME AL DEPARTAMENTO DE BOMBEROS. b) NUNCA LEVANTE UNA OLLA EN LLAMAS. Puede quemarse. c) NO USE AGUA, ni repasadores o toallas húmedos. Puede ocasionar una violenta explosión por vapor. d) Use un extinguidor sólo si: ‒ Sabe que tiene un extinguidor CL ASE ABC y ya sabe cómo usarlo. ‒ El incendio es pequeño y se limita al área donde se originó. ‒ Alguien llamó al departamento de bomberos. ‒ Puede combatir el incendio de espaldas a una salida. Si es posible, no ponga el sistema de ventilación en funcionamiento si hay un incendio en la placa. Pero no atraviese el fuego con la mano para apagarla. Seguridad con el gas Para prevenir la acumulación de monóxido de carbono, no bloquee los orificios de ventilación del electrodoméstico. Haga que el instalador le muestre dónde está ubicada la válvula de paso de gas. Para un funcionamiento adecuado de la hornilla, mantenga los encendedores limpios y secos. Si se apaga una hornilla y se escapa gas, abra las ventanas y las puertas. Espere hasta que el gas se disipe antes de utilizar el electrodoméstico. Tenga cuidado de que las corrientes de aire como las que producen los ventiladores o las ventilaciones de 37 37 9 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES ADVERTENCIA DE SEGURIDAD IMPORTANTE: La combustión de gas como combustible para cocinar genera algunos subproductos que se encuentran en la lista de sustancias que el estado de California sabe causan cáncer o daños reproductivos. Para minimizar la exposición a estas sustancias, siempre haga funcionar esta unidad según las instrucciones que contiene este manual y permita una buena ventilación. AVISO No limpie ni toque ninguna hornilla cuando se esté usando una hornilla con un valor de calor extrabajo (si viene incorporada). Cuando la hornilla hornilla con un valor de calor extrabajo vuelva a prenderse fuego automáticamente, el encendedor que se encuentra en la hornilla producirá chispas. AVISO Todos los encendedores producen chispas cuando se enciende cualquiera de las hornillas. No toque ninguna de las hornillas cuando la placa está en uso. Si siente olor a gas, su instalador no ha verificado adecuadamente que no haya fugas. Si las conexiones no se encuentran perfectamente apretadas, puede haber una pequeña fuga y, por lo tanto, un olor leve. Encontrar una fuga de gas no es un procedimiento “para que realice usted solo”. Algunas fugas sólo pueden detectarse con el control de la hornilla en la posición ON (Encendido) y esto debe realizarlo un técnico de servicio calificado. Vea Advertencia, página 1. AVISO Para prevenir llamaradas, todas las rejillas deben estar bien ubicadas en la placa cuando la placa está en uso. Cada una de las patas debe estar colocada en los hoyuelos correspondientes de la placa. No utilice una rejilla si faltan las patas de hule o están dañadas. Mantenga los agujeros del encendedor limpios, a fin de asegurar que las hornillas se enciendan de manera adecuada. Es necesario limpiarlos cuando se produce un derrame por hervor o cuando la hornilla no enciende aunque los encendedores eléctricos hacen clic. AVISO Para prevenir llamaradas, no utilice la placa sin todas las tapas de la hornilla y con todas las rejillas de la hornilla bien ubicadas. 38 38 AVISO Utilice este electrodoméstico sólo para su uso previsto, según se describe en este manual. NUNCA utilice este electrodoméstico como calentador de ambiente para calentar o calefaccionar la habitación. Hacerlo puede ocasionar intoxicación por monóxido de carbono y calentamiento excesivo del electrodoméstico. Nunca utilice el electrodoméstico para almacenar objetos. AVISO NUNCA cubra ranuras, orificios ni conductos en la parte inferior del horno ni cubra toda una rejilla con materiales como papel de aluminio. Al hacerlo, se bloquea el flujo de aire a través del horno y esto podría causar intoxicación por monóxido de carbono. Los revestimientos de papel de aluminio también pueden atrapar el calor y causar un peligro de incendio. Prevención de quemaduras NO TOQUE LAS UNIDADES DE LAS SUPERFICIES NI LAS ÁREAS CERCANAS A LAS UNIDADES. Las unidades de la superficie pueden estar calientes, aunque su color sea oscuro. Las áreas cercanas a las unidades de la superficie pueden calentarse lo suficiente como para ocasionar quemaduras. Durante el uso y con posterioridad, no toque las unidades de la superficie o áreas cercanas a las unidades, ni deje que su ropa, agarradores ni otros materiales inflamables entren en contacto con estos hasta que haya transcurrido el tiempo suficiente para que se enfríen. Entre estas áreas, se encuentran la placa y las áreas que miran hacia la placa. 9 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES AVISO ATENCION Peligro de quemaduras No cierre la cubierta del aparato hasta que este se haya enfriado. No ponga nunca el aparato en marcha con la cubierta cerrada. No utilice la cubierta del aparato como superficie para depositar enseres o como superficie de mantenimiento de calor. Los objetos de interés para niños no deben almacenarse en un electrodoméstico, en gabinetes sobre un electrodoméstico ni en la placa antisalpicaduras. Si los niños se suben a un electrodoméstico para alcanzar estos objetos, podrían sufrir lesiones graves. No caliente recipientes de alimentos sin abrir. La acumulación de presión puede hacer explotar el recipiente y causar lesiones. Seguridad en la limpieza Siempre encienda la campana al cocinar a un valor de calor alto o al flambear alimentos (p. ej., Crepas Suzette, cerezas Jubilee, carne flambeada con granos de pimienta). Use valores de calor altos en la placa sólo cuando sea necesario. Para evitar burbujas y salpicaduras, caliente el aceite despacio, a un valor bajo-mediano, como máximo. El aceite caliente puede provocar quemaduras y lesiones de extrema gravedad. Nunca mueva un recipiente con aceite caliente, especialmente una freidora. Espere hasta que se haya enfriado. Sujétese todas las prendas, etc. antes de comenzar. Sujétese el cabello largo de manera que no quede suelto, y no use prendas holgadas o sueltas, como corbatas, bufandas, joyas o mangas amplias. Seguridad de los niños Cuando los niños tienen la edad adecuada para utilizar el electrodoméstico, es responsabilidad legal de los padres o tutores legales asegurarse de que reciban las instrucciones sobre prácticas seguras por parte de personas calificadas. No deje que nadie se suba, pare, incline, siente o cuelgue de cualquier parte de un electrodoméstico, especialmente una puerta, cajón calentador o cajón para almacenamiento. Esto puede dañar el electrodoméstico, y la unidad puede caerse y, posiblemente, causar lesiones graves. No permita que niños utilicen este electrodoméstico, a menos que sean supervisados de cerca por un adulto. Los niños y las mascotas no deben quedar solos o sin vigilancia en el área donde se utilice el electrodoméstico. Nunca se les debe permitir jugar cerca del electrodoméstico, independientemente de que esté en funcionamiento o no. ADVERTENCIA DE SEGURIDAD IMPOR TANTE: la Ley de Aplicación de Reglamentación sobre Agua Potable Segura y Sustancias Tóxicas de California (California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act) exige al Gobernador de California publicar una lista de sustancias que el estado sabe causan cáncer, defectos congénitos u otros daños reproductivos, y exige a las empresas advertir a los clientes de la posible exposición a dichas sustancias. La combustión de gas como combustible para cocinar y la eliminación de residuos durante el proceso de autolimpieza pueden generar algunos subproductos que se encuentran en la lista. Para minimizar la exposición a estas sustancias, siempre haga funcionar esta unidad según las instrucciones que contiene este manual y permita una buena ventilación. AVISO La combustión de gas como combustible para cocinar puede generar pequeñas cantidades de monóxido de carbono, benceno, formaldehído y hollín. Para minimizar la exposición a estas sustancias, las hornillas deben ser ajustadas por un instalador o una agencia certificados, a fin de asegurar la combustión adecuada. Asegure una ventilación adecuada con una ventana abierta o utilice un ventilador o una campana de ventilación al cocinar con gas. Siempre haga funcionar la unidad según las instrucciones de este manual. No bloquee la(s) ventilación (ventilaciones) del horno durante el ciclo de autolimpieza. Siempre haga funcionar la unidad según las instrucciones de este manual. Después de un derrame o derrame por hervor, apague la hornilla y deje que la placa se enfríe. Limpie alrededor de la hornilla y de los agujeros de la hornilla. Después de limpiar, verifique que funcione de manera adecuada. 39 39 9 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES Seguridad en los utensilios de cocina cocinar alimentos. El uso de productos químicos corrosivos al calentar o limpiar dañará el electrodoméstico y podría causar lesiones. Sostenga el mango de la olla cuando revuelva o dé vuelta los alimentos. Esto ayuda a evitar salpicaduras y a prevenir el movimiento de la olla. AVISO Utilice el tamaño de olla adecuado. El uso de utensilios de cocina más pequeños deja expuesta al contacto directo una parte del elemento de calentamiento o de la hornilla, y puede ocasionar la ignición de la ropa. Seleccione utensilios de cocina con bases planas y lo suficientemente grandes para que cubran la unidad de calentamiento de la superficie. Este electrodoméstico está equipado con una o más unidades de superficie de diferente tamaño. La proporción correcta del utensilio de cocina con respecto al elemento de calentamiento o la hornilla también aumenta la eficiencia. Siempre coloque los mangos de los utensilios hacia adentro, de manera que no se extiendan sobre las áreas de trabajo adyacentes ni sobre el borde de la placa. Esto reduce el riesgo de incendios, derrames y quemaduras. Ajuste el tamaño de la llama de la hornilla, de manera que no se extienda fuera del borde de los utensilios de cocina. La proporción correcta del utensilio de cocina con respecto a la llama de la hornilla reduce los riesgos de seguridad. Instalación y mantenimiento adecuados Pídale al instalador que le muestre la ubicación del disyuntor o el fusible. Márquela para recordarla más fácilmente. Este electrodoméstico debe ser correctamente instalado y conectado a tierra por un técnico calificado. Conéctelo sólo a una toma de corriente eléctrica correctamente conectada a tierra. Para obtener más información, consulte las Instrucciones de instalación. Este electrodoméstico ha sido diseñado para uso doméstico normal únicamente. No está aprobado para uso en exteriores. Consulte la garantía. Si tiene alguna pregunta, comuníquese con el fabricante. No almacene ni utilice productos químicos corrosivos, vapores, materiales inflamables ni productos no alimenticios dentro de este electrodoméstico ni cerca de él. Está específicamente diseñado para calentar o 40 40 No hacer funcionar bien las perillas puede ocasionar lesiones personales y daños al electrodoméstico. Este aparato no está previsto para el funcionamiento con un reloj conmutador horario o un mando a distancia externo. No utilice este electrodoméstico si no funciona correctamente o si ha sido dañado. Comuníquese con un centro de servicio técnico autorizado. No repare ni cambie ninguna parte del electrodoméstico, a menos que se recomiende específicamente en este manual. Remita todas las reparaciones a un centro de servicio técnico autorizado por la fábrica. Para evitar un peligro de descarga eléctrica, antes de reparar el electrodoméstico, apague la alimentación eléctrica en el panel de servicio y trabe el panel para impedir que se encienda accidentalmente. Causas para los daños Protección medioambiental 9 Saque el equipo de su empaque y elimine éste de forma ecológica. ATENCION Daños por calor en los equipo o muebles cercanos. Si el equipo se usa por mucho tiempo, se producen calor y humedad. Se requiere una ventilación adicional. Abra las ventanas o coloque una campana de extracción que salga al exterior. 9 ▯ Utilice ollas y sartenes con el fondo plano. Los fondos desiguales aumentan el consumo de energía. ▯ Utilice ollas pequeñas para cocinar cantidades reducidas. Una olla más grande de lo necesaria y medio vacía consume mucha energía. ▯ Tape las ollas siempre con una tapa adecuada. La cocción sin tapa consume cuatro veces más energía. ▯ Cocine con poca agua. De esta manera ahorrará energía. Las verduras conservarán sus vitaminas y minerales. ▯ Reduzca el nivel de potencia en el momento correcto. ATENCION Daños en el equipo por acumulación de calor. No caliente al mismo tiempo con varios quemadores los asadores, sartenes o las piedras de asar. 9 Consejos para ahorrar energía ATENCION Fallas en el funcionamiento Siempre coloque la perilla de mando en cero cuando no se esté usando el equipo. 9 ATENCION No raye la estufa cuando quite y ponga los soportes de ollas. Levante el soporte de olla hacia arriba con ambas manos . 41 Su aparato nuevo Aquí aprende a familiarizarse con su aparato nuevo además de obtener información acerca del accesorio. Estufa de gas $EHUWXUDVGHYHQWLODFLyQ SRUGHEDMRGHOVRSRUWHGHROODV 4XHPDGRUQRUPDON:%WXKU 6RSRUWHGHROODV 4XHPDGRUIXHUWHN:%WXKU +RUQLOODGHODQWHUD Perilla de mando +RUQLOODWUDVHUD VA 420 000 Barra de conexión para combinar con otros equipos Vario de la serie 400 al instalarlos uno al lado del otro con superficie corrida VA 420 001 Barra de conexión para combinar con otros equipos Vario de la serie 400 al instalarlos uno al lado del otro con cubierta de equipo/barra de compensación VA 420 010 Barra de conexión para combinar con otros equipos Vario de la serie 400 al instalarlos de forma superpuesta VA 420 011 Barra de conexión para combinar con otros equipos Vario de la serie 400 al instalarlos de forma superpuesta con cubierta de equipo/barra de compensación Accesorios especiales VA 440 010 En su comerciante especializado, puede adquirir el accesorio indicado a continuación: Cubierta de acero inoxidable del aparato VA 450 400 Prolongación del aparato 15 “ (38 cm) Las marcas en la perilla de mando muestran la asignación al quemador correspondiente y el ajuste desde el fuego bajo hasta el fuego alto. El ajuste se realiza en progresión continua. AA 414 010 Guía conductora de aire, para usarse junto al extractor de superficie VL 414 SV 402 090 Extensión del eje de hasta 140 mm SV 402 205 Extensión del eje hasta 300 mm 42 Utilice el accesorio tal como se ha prescrito. El fabricante no se hace responsable por un uso incorrecto. Montaje de los quemadores Ajustar el nivel de cocción Monte las partes de los quemadores de manera exacta y recta, de otra manera pueden producirse fallas en la ignición o durante el funcionamiento. Las protuberancias tienen que encajar en las correspondientes ranuras. Las marcas de la perilla de mando le muestran la potencia, desde calor máximo hasta mínimo. La potencia se puede regular en progresión continua. Montaje quemador normal/quemador fuerte Notas ‒ Solamente prenda las hornillas cuando el soporte de ollas y todas las partes de los quemadores estén instaladas correctamente. ‒ Los quemadores y electrodos tienen que estar limpios y secos. ‒ Utilice solamente los accesorios indicados. No cubra la placa de acero inoxidable (por ejemplo, con hoja de aluminio). ‒ No tape las aberturas de ventilación de la hornilla de gas que se encuentran por debajo del soporte de ollas. 7DSDGHOTXHPDGRU $QLOORGHTXHPDGRU &DEH]DOGHTXHPDGRU 9 ATENCION Daños en la campana extractora a causa del calor Ponga en marcha la campana extractora cuando la placa de cocción a gas esté encendida. Si se utilizan varios puntos de cocción, seleccione la velocidad correspondiente para la campana extractora. Asegúrese de que haya suficiente aire. (OHFWURGR Conectar Su estufa de gas está equipada con un encendido rápido automático. 1 Coloque un recipiente adecuado para la cocción sobre el quemador. 2 Presione la perilla de mando y gírela hacia la izquierda hasta la posición deseada. El quemador se enciende automáticamente. Girando lentamente la perilla de mando se puede ajustar el tamaño de la llama en progesión continua entre el fuego más alto y el más bajo. 43 Notas ‒ Si tiene ollas de gran tamaño sobre las hornillas debe utilizarse el fuego bajo. ‒ Al encender la estufa de gas, el sistema electrónico abre el suministro de gas, por lo cual se produce un breve sonido. Esto es normal. ‒ Cada vez que se enciende la estufa de gas, el sistema electrónico realiza un autotest. El electrodo enciende el quemador después de unos segundos. ‒ En caso de interrupción de la energía eléctrica, el equipo no puede funcionar. Monitoreo electrónico de la llama y reencendido automático Para su seguridad, la estufa está equipada con un monitoreo electrónico de la llama. En caso de que la llama se apague al estar encendida (p. ej., por una corriente de aire), el equipo enciende nuevamente el quemador de manera automática. Si llegara a no tener éxito el reencendido (p. ej. por estar sucio el quemador debido a los alimentos desbordados), el equipo desconecta el suministro de gas, y suena una señal acústica. Gire la perilla de mando a 0. Espere hasta que el equipo se haya enfriado lo suficiente, y revise si están bien instaladas todas las partes de los quemadores. Revise si el quemador o el electrodo están sucios (ver"¿Qué hacer en caso de fallas?"). Si enciende el equipo frío hasta el nivel más alto de calor, por favor tome en cuenta lo siguiente: Según el tipo de gas y la presión del mismo, es posible que el electrodo se encienda y después se desconecte, aunque esté presente una llama. Gire la perilla de mando a 0, y luego a la posición de fuego bajo. Espere después del encendido por unos 30 a 60 segundos hasta que se haya calentado el quemador. Ahora puede utilizar su equipo como acostumbra. 44 Apagar Gire la perilla a la derecha hasta que trabe en la posición 0. El sistema eléctrico del equipo cierra el suministro de gas. 9 AVISO Peligro de quemaduras Si permanece cerrada la cubierta del equipo, el calor se acumula. Cierre la cubierta del equipo solamente cuando éste ya se haya enfriado. Nunca encienda el equipo con su cubierta cerrada. No utilice la cubierta del equipo para mantener calientes las ollas ni para dejarlas ahí puestas. Desconexión de seguridad Para su protección, el equipo está equipado con un sistema de desconexión de seguridad. La unidad se apaga después de 6 horas, si en ese tiempo no se lleva a cabo ninguna operación. También después de un corte de luz, el equipo permanece desconectado. Se escuchará una señal acústica continua. Gire hasta 0 la perilla de mando, y se podrá poner en funcionamiento el equipo de forma habitual. Tabla de ajuste y consejos Indicaciones sobre las cazuelas Rango de ajuste Métodos de cocción Las siguientes indicaciones le ayudarán a ahorrar energía y evitar daños en las cazuelas. Llama máxima ‘ Ejemplos Cocción inicial Sofreír Calentar Ebullición Escaldar Asado Agua Carne Grasa, Líquidos Sopas, Salsas Verduras Desde ‘ hasta ’ Carne, Pescado, Patatas Hornear Platos con harina, platos con huevo Cocción a fuego Albóndiga de patata, lento Salchicha hervida, carne para cocidos Batir Cremas, Salsas Continuar la Sopas, Patatas cocción Cocción a vapor Verdura, Pescado Rehogar Verdura, Fruta, Pescado Asar a fuego Estofado, Asado, Verlento dura Llama pequeña ’ Descongelar Alimentos congelados Hincharse Arroz, Legumbres Calentar Sopas, Cocidos, Verduras en salsa Consejos para cocer y asar Los valores de la tabla de ajuste son meramente orientativos, ya que según el tipo y estado de los alimentos, así como el tamaño y el nivel de llenado de la olla, puede se necesario más o menos calor. Debido a su elevada potencia la grasa y el aceite se calientan muy rápidamente No deje los productos en cocción sin vigilancia, la grasa podría incendiarse y quemar el producto de asar. Los alimentos que precisan una cocción más larga, los debería preparar en la zona de cocción de la parte posterior. Ollas de adecuadas para cocer Quemador Diámetro recoDiámetro mínimo mendado para el del fondo de la fondo de la olla olla Quemador normal 200 - 240 mm Quemador fuerte 240 - 280 mm 90 mm 90 mm No deben usarse ollas con un diámetro inferior a 90 mm o superior a 280 mm. En caso de usar ollas más grandes, éstas no deben rebasar el ancho del equipo. Instrucciones de uso Utilice recipientes de cocción de tamaño apropiado al quemador correspondiente. No utilice recipientes de cocción pequeños en un quemador grande. La llama no deberá tocar los laterales del recipiente de cocción. No utilice recipientes de cocción deformados que no asienten de forma estable sobre la placa de cocción. Los recipientes podrían volcar. Utilice sólo recipientes de cocción con una base plana y gruesa. No cocine sin tapa o si se encuentra desplazada la tapa. Se derrocha gran parte de la energía. Utilice para la cocción inicial, freír y sofreír grandes cantidades preferentemente el quemador potente. 45 Coloque el recipiente de cocción en el centro por encima del quemador, de lo contrario podría volcar el recipiente. No coloque las ollas grandes sobre el quemador cerca de los mandos. Estos podrían sobrecalentarse y por consiguiente dañarse. Cuidado y limpieza En este capítulo encontrará consejos e indicaciones sobre un cuidado óptimo y limpieza de la placa de cocción. 9 Peligro de descarga eléctrica La humedad penetrante puede causar una descarga eléctrica. No use una hidrolavadora ni un limpiador por vapor. Coloque las ollas sobre soporte de ollas y no directamente sobre los quemadores. Cerciórese antes de su uso que el soporte de ollas y la tapa del quemador de gas asienten correctamente. 9 No caliente nunca un recipiente de cocción (p.ej. asador, sartén, piedra para grill) con varios quemadores. La acumulación de calor produce daños en el aparato. AVISO Riesgo de quemaduras Al estar en funcionamiento, las partes accesibles se calientan mucho. Nunca toque las partes calientes. Mantenga alejados a los niños. Manipule con precaución los recipientes colocados sobre la placa de cocción. No golpee la placa de cocción ni coloque sobre ella elevados pesos. AVISO 9 ‒ 9 ATENCION Daños en la super ficie No utilice estos productos de limpieza Limpiadores agresivos o por fregado ‒ Limpiadores de horno ‒ Limpiadores cáusticos, clorados o agresivos ‒ Limpiadores que contengan mucho alcohol ‒ Esponjas de lavado muy rígidas, cepillos duros o fibras duras que produzcan rayaduras Si llega a caer en el equipo un producto de este tipo, enjuáguelo de inmediato con agua. ¡Siempre lave a fondo los trapos de esponja antes de usarlos! ATENCION No raye la estufa cuando quite y ponga los soportes de ollas. Levante el soporte de olla hacia arriba con ambas manos . Limpieza del equipo Limpie el equipo después de cada uso, una vez que se haya enfriado. Retire de inmediato los líquidos derramados, no deje que se quemen los restos de comida. Mantenga límpias las aberturas de ventilación que se encuentran por debajo del soporte de ollas. Las aberturas de ventilación no se deben tapar. 46 Seque a fondo los quemadores después de limpiarlos. Solamente ponga a funcionar el equipo con los quemadores secos. Los quemadores húmedos causan problemas al encender, o tienen una llama inestable. cuidado, no lo tuerza ni lo maltrate. No encienda la placa de cocción mientras está realizando la limpieza. Ponga atención a la posición correcta de las partes de los quemadores cuando los arme (oriéntese por las protuberancias correspondientes). Todas las partes tienen que estar colocadas de forma plana. Parte del Limpieza recomendada equipo/Superficie Superficies de Líquido para lavado de trastes, séquese acero inoxidable con un trapo suave. Use sólo poca agua para la limpieza, no debe entrar agua en el equipo. Deje que se ablanden las partes quemadas con un poco de agua y algo de jabón lavatrastes, no las arranque frotándolas. Soporte para ollas Elimine las suciedades fuertes o la coloración amarilla causada por el calor con nuestro limpiador de acero inoxidable (número de pedido 311413). Para limpiarlo, retírelo con cuidado. Déjelo suavizarse en el fregadero. Límpielo con un cepillo para trastes y jabón lavatrastes. Limpie con cuidado la zona del protector de hule, para no desprenderlo. Enjuáguelo con agua limpia y séquelo antes de montarlo. ¡No lo lave en la máquina lavatrastes! Partes de los Líquido para lavar trastes, secar con un quemadores (de trapo suave. Tenga cuidado de no tapar latón) las aberturas. Suciedad quemada y pegada Para las costras de suciedad quemada y pegada, difíciles de quitar, se puede solicitar en su tienda especializada o en nuestro servicio al cliente un limpiador de parrillas (número de pedido 463582). Este producto es adecuado para los soportes de las cazuelas, las partes de los quemadores y la charola de acero inoxidable. De ser necesario, deje el producto sobre la suciedad durante toda la noche para que surta efecto. Tome en cuenta las indicaciones del limpiador. Coloración de los quemadores Después de un uso prolongado cambian de color las partes de latón de los quemadores debido a la oxidación natural y se oscurecen. La modificación del color no influye en su efectividad funcional. Para eliminar esta coloración, haga lo siguiente: 1 Prepare una solución a partes iguales de vinagre blanco con un máximo de 8% de ácido (vinagre normal doméstico) y agua caliente. 2 Ponga a remojar las partes decoloradas de los quemadores por un máximo de 10 minutos en la solución. Remueva las manchas rebeldes con un trapo o una esponja. 3 A continuación enjuage a fondo las partes de los quemadores con agua limpia y séquelas bien antes del siguiente uso. Tenga cuidado de no perder las partes pequeñas. ¡No lo lave en la máquina lavatrastes! Perilla de mando Líquido para lavar trastes, el trapo no debe estar demasiado mojado. Séquelo con un trapo suave. Limpieza de electrodos Un electrodo sucio puede producir fallas al encender o también en el monitoreo de la llama. De ser necesario, realice una limpieza con el cepillo incluido. El electrodo es delicado; límpielo con 9 ATENCION Una solución demasiado concentrada o un contacto demasiado largo de las partes de los quemadores con el vinagre causan daños en la superficie. 47 ¿Qué hacer en caso de fallas? Muchas veces podrá solucionar fácilmente usted mismo los fallos que aparezcan. Antes de llamar al servicio técnico, tome en cuenta las siguientes indicaciones. 9 Falla Causa El quemador no se enciende al conectar el equipo. No hay alimentación eléctrica. El quemador no se enciende cuando se prende el equipo, se oye una señal acústica. AVISO Peligro de descarga eléctrica Las reparaciones incorrectas son peligrosas. Solo puede realizar reparaciones uno de nuestros técnicos capacitados de Servicio al Cliente. Si el electrodoméstico está defectuoso, desconecte el enchufe o desconecte el fusible en la caja de fusibles. Llame al Servicio al Cliente. Remedio Girar todas las perillas de mando a 0. Verifique la caja de fusibles para comprobar si el fusible se ha fundido. Falla en el quemador o en la alimen- Girar todas las perillas de mando a 0. tación de gas. Compruebe: ▯ ¿Las partes del quemador están instaladas correctamente? ▯ ¿Está abierta la válvula de gas? ▯ ¿Los quemadores están limpios y secos? ▯ ¿Hay aire en la tubería tras el primer encendido o cambio de tanque (en caso de gas LP)? ▯ ¿El tanque de gas está vacío (gas LP)? El quemador se apaga durante el Falla en el quemador o en la alimen- Girar todas las perillas de mando a 0. Espere hasta que el aparato se haya enfriado funcionamiento, suena la alarma. tación de gas. El quemador se apaga durante el Protección contra sobrecalentafuncionamiento, sigue sonando miento la señal acústica aunque todas las perillas de control estén en la posición 0. El quemador se apaga durante el Corte de luz funcionamiento. Gira la perilla de mando a 0. El dispositivo trata de reencenderse, suena la señal acústica. Los quemadores se apagan durante el funcionamiento. Suena la señal acústica. 48 Compruebe: ▯ ¿Las partes del quemador están instaladas correctamente? ▯ ¿El electrodo está contaminado (restos de alimentos) o húmedo? ▯ ¿El quemador está sucio por los alimentos derramados? ▯ ¿Fuertes corrientes de aire (por ejemplo, por una ventana abierta directamente detrás de la estufa de gas)? ▯ ¿El tanque de gas está vacío (gas LP)? Girar todas las perillas de mando a 0. Espere hasta que la unidad se haya enfriado y se haya silenciado la señal audible. Defecto técnico Girar todas las perillas de mando a 0. Compruebe la fuente de alimentación. Después de un corte de energía, no hay reencendido automático. Contacte al servicio al cliente de Gaggenau. Desconexión de seguridad: No se hizo operación alguna por 6 horas. Gire la perilla de mando a 0, y después vuelva a encender el equipo de ser necesario. Falla Causa Huele a gas en la cocina. Posible fuga en la conexión del tanque de gas. Las esquinas del equipo se com- Por el calor se expande el metal de ban ligeramente hacia arriba la placa de cocción. durante el funcionamiento. Remedio Comprobar la conexión del tanque de gas para detectar fugas. Esto es normal. Cuando el equipo está frío no se ve la curvatura. Servicio de atención al cliente Si su aparato necesita una reparación, nuestro servicio de atención al cliente estará encantado de ayudarle. Siempre encontramos la solución adecuada, incluso para evitar visitas innecesarias de los técnicos. Cuando llame por teléfono, indique la referencia del producto (Nº E) y el número de fabricación (Nº FD) para que podamos ofrecerle un servicio cualificado. La placa de identificación con los números correspondientes los encontrará en la parte inferior del aparato. Para evitar tener que buscar los datos de su aparato cuando los precise, es aconsejable anotarlos aquí conjuntamente con el número de teléfono del Servicio de atención al cliente. Nº E. Nº FD. Servicio de atención al cliente O Tenga en cuenta que la visita del técnico del servicio de atención al cliente no es gratuito en caso de que el mal funcionamiento sea debido a un manejo incorrecto del aparato. Las señas de las delegaciones internacionales figuran en la lista adjunta de centros y delegaciones del Servicio de Asistencia Técnica Oficial. Solicitud de reparación y asesoramiento en caso de averías US 877 442 4436 toll-free Confíe en la competencia del fabricante. De esa forma se asegura de que la reparación se lleva a cabo por personal técnico debidamente instruido, equipado con las piezas originales y de repuesto necesarias para su aparato. 49 Gaggenau BSH Home Appliances Ltd. 1901 Main Street, Suite 600 Irvine, CA 92614 +1 877 4GAGGENAU USA www.gaggenau-usa.com 9000709210 en-us, es-mx, fr-ca (930306) *9000709210* Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München GERMANY-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
-
29
-
30
-
31
-
32
-
33
-
34
-
35
-
36
-
37
-
38
-
39
-
40
-
41
-
42
-
43
-
44
-
45
-
46
-
47
-
48
-
49
-
50
-
51
-
52
Gaggenau VG491210CA Manual de usuario
- Categoría
- Cocinas
- Tipo
- Manual de usuario
- Este manual también es adecuado para
en otros idiomas
- français: Gaggenau VG491210CA Manuel utilisateur
- English: Gaggenau VG491210CA User manual
Artículos relacionados
-
Gaggenau VG232220CA 200 Series Vario Hob Gas Manual de usuario
-
Gaggenau VG232220CA El manual del propietario
-
Gaggenau VG295120CA El manual del propietario
-
Gaggenau VG 295 250CA El manual del propietario
-
Gaggenau VG425211CA El manual del propietario
-
Gaggenau VG 232 .20 Manual de usuario
-
-
Gaggenau VG 491 El manual del propietario
-
Gaggenau VG 231 220CA El manual del propietario