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DELICE-CHOCO-1 EC DECLARATION OF CONFORMITY We Ugolini S.p.A. - Via dei Pioppi 33 - 20090 Opera Milano - Italy declare, under our responsability, that the products DELICE - DELICE SILVER - DELICE GOLD 230V 50Hz are in conformity with the following Standards: - EN 292 Part 1 1991 - EN 60555-2 1994 - EN 292 Part 2 1991 - EN 60555-3 1986 - EN 60335-1 1995 - EN 61000-3-2 1986 - EN 60335-2-15 2001 - EN 61000-3-3 1994 - DIN VDE 700 Teil 15, 2001 Following the provisions of the DirectivesEC 73/23, EC 98/37, EC 89/336. DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD CE Nosotros Ugolini S.p.A. - Via dei Pioppi 33 - 20090 Opera Milano - Italy declararamos, bajo nuestra responsabilidad, que los productos DELICE - DELICE SILVER - DELICE GOLD 230V 50Hz responden con las siguientes Normativas: - EN 292 Part 1 1991 - EN 60555-2 1994 - EN 292 Part 2 1991 - EN 60555-3 1986 - EN 60335-1 1995 - EN 61000-3-2 1986 - EN 60335-2-15 2001 - EN 61000-3-3 1994 - DIN VDE 700 Teil 15, 2001 En cumplimiento de las Normas EC 73/23, EC 98/37, EC 89/336. see data plate on the machine ver la placa del distribuidor (place and mfr. year - lugar y año de producción) Ugolini S.p.A. L’Amministratore Delegato 4 8 Ai sensi dell’art.13 del Decreto Legislativo 25 Luglio 2005, n.151 “Attuazione delle Direttive 2002/95/CE, 2002/96/CE e 2003/108/CE, relative alla riduzione dell’uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche, nonchè allo smaltimento dei rifiuti”. Il simbolo del cassonetto barrato riportato sull’apparecchiatura o sulla sua confezione indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti. La raccolta differenziata della presente apparecchiatura giunta a fine vita è organizzata e gestita dal produttore. L’utente che vorrà disfarsi della presente apparecchiatura dovrà quindi contattare il produttore e seguire il sistema che questo ha adottato per consentire la raccolta separata dell’apparecchiatura giunta a fine vita. L’adeguata raccolta differenziata per l’avvio successivo dell’apparecchiatura dismessa al riciclaggio, al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull’ambiente e sulla salute e favorisce il reimpiego e/o riciclo dei materiali di cui è composta l’apparecchiatura. Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte del detentore comporta l’applicazione delle sanzioni amministrative previste dalla normativa vigente. Pursuant to the European Directives 2002/95/EC, 2002/96/EC and 2003/ 108/EC, on restricting the use of hazardous substances in electric and electronic equipment and on the disposal of waste material. The crossed out wheelie bin symbol applied to equipment or packaging means that the product should be collected separately from other types of waste at the end of its useful life. The separate collection of equipment that has reached the end of its life cycle is organised and managed by the manufacturer. A user that wishes to dispose of this product should therefore contact the manufacturer and follow the instructions given with respect to the separate collection of obsolete equipment. Correct separate collection and the subsequent recycling, treatment and environmentally compatible disposal of discarded equipment is of aid in avoiding possible negative effects for the environment and people's health and facilitates the re-use or recycling of the materials of which the equipment is made. Illegal disposal of this product on part of the owner will give way to the application of administrative fines as provided by current laws. Conformément aux Directives européennes 2002/95/CE, 2002/96/CE et 2003/108/CE, relatives à la réduction de l'utilisation de substances dangereuses dans les appareils électriques et électroniques, ainsi qu'à l'élimination conforme et au recyclage des déchets. Le symbole de la poubelle barrée indiqué sur l'appareil ou sur sa boîte indique qu'à la fin de sa vie utile ce produit doit être éliminé séparément des autres déchets et conformément aux lois en vigueur en la matière. La collecte différenciée de cet appareil à la fin de sa vie utile, est organisée et gérée par le producteur. Par conséquent, lorsque l'utilisateur souhaitera jeter cet appareil il devra contacter le producteur et respecter le système que ce dernier aura mis en place pour réaliser la collecte différenciée des appareils arrivés à la fin de leur vie utile. La collecte différenciée correctement effectuée, suivie de l'envoi des appareils éliminés au recyclage, avec traitement et élimination des déchets dans le plus strict respect de l'environnement, est une procédure fondamentale qui contribue à éviter les possibles effets négatifs sur notre environnement et sur notre santé, et qui favorise la réutilisation et/ou le recyclage des matériaux qui composent ces appareils. L'élimination abusive de ce produit par son propriétaire comporte l'application de sanctions administratives sévères, prévues par la réglementation en vigueur. Laut EG-Richtlinien 2002/95/EG, 2002/96/EG und 2003/108/EG zur Beschränkung der Verwendung gefährlicher Stoffe in elektronischen Geräten sowie zur Abfallentsorgung. Das Symbol des durchgestrichenen Abfallcontainers auf der Packung gibt an, dass das Produkt zum Ende seiner Lebensdauer getrennt von den anderen Abfällen entsorgt werden muss. Die getrennte Abfallsammlung dieses Geräts am Ende seiner Lebensdauer wird vom Hersteller organisiert und verwaltet. Der Nutzer, der das Gerät entsorgen möchte, muss sich daher mit dem Hersteller in Verbindung setzen und das System befolgen, das dieser angewendet hat, um das Altgerät der getrennten Abfallsammlung zuzuführen. Eine angemessene Mülltrennung, die das Altgerät zur Wiederverwertung und umweltverträglichen Entsorgung führt, trägt dazu bei, mögliche negative Auswirkungen auf die Umwelt und die Gesundheit zu vermeiden und fördert die Wiederverwendung bzw. das Recycling der Materialien, aus denen das Gerät besteht. Die unerlaubte Entsorgung des Produkts durch den Benutzer zieht die Anwendung der von der geltenden Richtlinie vorgesehenen Ordnungsstrafen nach sich. En virtud de las Directivas europeas 2002/95/CE, 2002/96/CE y 2003/ 108/ CE, relativas a la reducción del uso de sustancias peligrosas en los aparatos eléctricos y electrónicos, así como a la eliminación de residuos. El símbolo del contenedor tachado que aparece impreso sobre el aparato o sobre su embalaje indica que al finalizar la vida útil del producto éste nunca debe depositarse junto al resto de residuos. La recogida selectiva de este equipo cuando llegue al final de su vida útil la gestionará y organizará el fabricante. El usuario que desee deshacerse de este equipo deberá ponerse en contacto con el fabricante y seguir el sistema que éste haya adoptado para permitir la recogida selectiva del aparato que haya llegado al final de su vida útil. La recogida selectiva adecuada para el posterior reciclaje, tratamiento y eliminación del equipo inservible, compatible con el medio ambiente, contribuye a evitar posibles efectos negativos para el medio ambiente y para la salud y favorece la reutilización y/o el reciclaje de los materiales de los que está compuesto el equipo. La eliminación inadecuada del producto por parte de su propietario comportará la aplicación de las sanciones administrativas previstas por la normativa vigente. 3 DELICE-CHOCO-1 2 Comprobar que el distribuidor no haya 1 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS sufrido daños en el transporte. En caso contrario, proceder inmediatamente a hacer las reclamaciones pertinentes al transportista. Delice/Choco1 Contenedores transparentes n desmontables Capacidad de cada contenedor, Gal aproximada 1 3 Apoyar el distribuidor sobre una mesa para 1.32 4 Antes de proceder a la instalación eléctrica descansar el peso, incluso a carga completa. del distribuidor, comprobar que la tensión de la red sea la indicada en la placa. Conectar el distribuidor en una red monofase, ayudándose de una toma a tierra en conformidad con las normas vigentes. Si se quisiera realizar una conexión fija a la red, conectar el cable a un interruptor de pared bipolar con una apertura para los contactos de al menos 3 mm (0.125”). No utilizar alargos para realizar la conexión eléctrica del aparato. Dimensiones: ancho Inches largo Inches 10.25 12.5 alto Inches 19.5 Peso neto, aproximado kg 15 Peso bruto, aproximado kg 19 Termostatos regulables n 2 Nivel de ruido inferior a 70dB (A) ATTENCION Comprobar que el aparato esté conectado a tierra correctamente; en caso contrario se corre el peligro de electrocución de las personas o de causar daños en el distribuidor. IMPORTANTE Características eléctricas: leer los datos indicados en la placa de cada distribuidor; ésta se encuentra bajo el mismo distribuidor. Los números de matrícula de los aparatos están precedidos por el símbolo #. Los datos indicados en la placa son los únicos datos de referencia. 5 El distribuidor no viene lavado y saneado de fábrica. Antes de usarlo, es necesario desmontarlo, lavarlo y sanearlo siguiendo las instrucciones del capítulo 5.3 LIMPIEZA. Se reserva el derecho de aportar modificaciones sin previo aviso. 4 PARA UN FUNCIONAMIENTO SEGURO Y CORRECTO 2 INTRODUCCIÓN 1 No usar el distribuidor antes de haber leído Es necesario leer atentamente este manual de instrucciones a fin de conocer todas las características del distribuidor. Al igual que todos los productos mecánicos, este distribuidor necesita ciertos cuidados y limpieza. Su buen funcionamiento podría depender además de posibles errores cometidos por el operario en las fases de desmontaje y de limpieza. Por este motivo es importante que las operaciones de desmontaje, lavado, saneamiento y montaje, siendo éstas diarias, se conozcan bien sin posibilidad de error a quien va a utilizar el distribuidor. el presente manual de instrucciones. 2 No usar el distribuidor si la conexión a tierra no es correcta. 3 No usar alargos para la conexión eléctrica del distribuidor. 4 No poner en funcionamiento el distribuidor si no está cerrado y debidamente fijado con tornillos. 5 No introducir los dedos ni objetos en las fisuras de refrigeración y en la apertura del grifo. 6 No extraer el contenedor cuando la máquina está en funcionamiento. 3 INSTALACIÓN 7 Aparato no apto para uso exterior. 8 Aparato no apto en instalaciones donde 1 Extraer el distribuidor del embalaje; se aconseja su conservación en caso de futura necesidad. haya cercano fuentes de agua . 9 Para la limpieza no utilizar chorros de agua 8 10 Para el correcto funcionamiento, coma la temperatura ambiente debe estar comprendida ientre 5°C y 35°C. 7 El distribuidor dispone de contenedor con fondo cerrado extraíble para facilitar las operaciones de limpieza y saneamiento. IMPORTANTE IMPORTANTE El aparato debe ser instalado sobre un plano horizontal. Este aparato no es apto para ser manipulado por niños o personas con deficiencias mentales o sensoriales, o falta de experiencia o suficiente conocimiento del mismo, a no ser que se ponga a disposiciòn una supervisiòn o instrucciòn por parte de una persona responsabile de su seguridad. Los niños deben ser controlados para evitar que jueguen con el aparato. ATTENCION No extraer el contenedor hasta que la placa calefactora esté fría. 5. 1 DESCRIPCIÓN DE LOS MANDOS ATTENCION No extraer el contenedor del distribuidor si éste contiene producto caliente. El distribuidor dispone de un interruptor general cuyas funciones son: ATTENCION Posición 0 : Posición I : el distribuidor está apagado funcionan tanto el dispositivo de agitación como el dispositivo de calentamiento. El distribuidor también dispone de un termostato situado en el lado derecho para regular la temperatura del producto. Nota: el distribuidor también dispone de un segundo termostato, situado bajo el distribuidor, para regular la temperatura de la placa calefactora. Éste viene calibrado de fábrica. En caso necesario, para evitar que el producto se queme, es posible reducir la temperatura de la placa calefactora mediante este termostato. En este caso se alargarán los tiempos de calentamiento del producto y no será posible obtener un producto a una temperatura superior a la configurada para la placa calefactora. Si el cable de alimentación está dañado, debe ser substituito por el fabricante o desde su servicio de asistencia técnica o, en cualquier caso, por una persona cualificada con el fin de evitar cualquier tipo de riesgo. 5 INSTRUCCIONES DE EMPLEO 1 Lavar y sanear el distribuidor antes de utilizarlo siguiendo las instrucciones del capítulo 5.3 LIMPIEZA. 2 Llenar el contenedor con el producto deseado, preparado según las instrucciones del fabricante. 3 Montar la tapa encima del contenedor comprobando que quede colocada correctamente. 5. 2 SUGERENCIAS Preparación del chocolate: siguiendo el método artesanal, disolver bien el cacao en una cazuela antes de verterlo en el contenedor del distribuidor. En caso de utilizar productos instantáneos envasados, seguir las instrucciones del fabricante. Con este tipo de productos, la mezcla puede efectuarse directamente en el contenedor. A continuación, accionar el distribuidor colocando el interruptor en posición I. Girar el mando del termostato hasta la posición de 90°C (194 F)para obtener la temperatura de cocción del producto. 4 Utilizar los mandos (véase el capítulo 5.1 DESCRIPCIÓN DE LOS MANDOS). 5 El distribuidor debe funcionar siempre con la tapa montada para evitar que el producto se contamine. 6 El distribuidor debe funcionar ininterrumpidamente: el calentamiento se parará automáticamente cuando el producto esté listo para la distribución. El dispositivo de agitación seguirá funcionando. 9 DELICE-CHOCO-1 3 Desmontar el grifo siguiendo la secuencia C u a n d o e l c ho c o l a t e e s t é l i s t o , ba j a r l a indicada (véase figura 1). temperatura al valor deseado para la distribución mediante el mando del termostato. IMPORTANTE Antes de apagar por completo el distribuidor (posición 0), poner el termostato a la posición de temperatura mínima y esperar a que el producto se enfríe. Así se evitará que el producto (si no se agita) se pegue a la placa calefactora. 6 LIMPIEZA Limpieza y lavado son fundamentales para garantizar la perfecta conservación del gusto de figura 1 la bebida y la máxima eficacia del distribuidor. Los procedimientos descritos a continuación 4 Levantar el contenedor para extraerlo. deben considerarse de carácter general y 5 Extraer el cajón recogegotas y vaciarlo. pueden variar por efecto de la reglamentación sanitaria vigente. 6. 2 LAVADO Antes de desmontar el distribuidor para su lavado, es necesario vaciar el producto. ATTENCION Antes de proceder a las operaciones de limpieza, desconectar siempre el aparato de la corriente extrayendo la clavija de la toma de corriente o apagando el interruptor exterior de pared. 6. 1 DESMONTAJE ATTENCION IMPORTANTE Antes de desmontar cualquier componente desconectar siempre el aparato de la corriente extrayendo la clavija de la toma de corriente o apagando el interruptor exterior de pared. No lavar ningún componente de la máquina en el lavavajillas. 1 Llenar un barreño con aproximadamente cuatro litros de agua caliente (45-60°C, 113140F) y detergente específico respetando rigurosamente las instrucciones del fabricante; una solución demasiado concentrada puede causar daños en las partes a lavar, mientras que 1 Vaciar el contenedor y quitar la tapa. 2 Extraer el mezclador del eje central. 10 2 Lubricar el pistón del grifo (en la zona A una solución demasiado diluida puede no limpiar lo suficiente. No usar detergentes abrasivos. indicada en la Figura 2) utilizando exclusivamente la grasa adecuada para uso alimentario. IMPORTANTE A fin de prevenir daños en el distribuidor, utilizar solamente detergentes compatibles con las piezas de plástico. 2 Usar un cepillo adecuado y lavar con cuidado con la solución detergente todas las piezas en contacto con la bebida. ATTENCION Durante el lavado del distribuidor, no utilizar excesiva cantidad de agua cerca de los componentes eléctricos; en caso contrario se podría correr el riesgo de electrocución o de daños en el distribuidor. figura 2 3 Enjuagar con agua corriente todas las piezas lavadas. 3 Volver a montar el grifo en el contenedor siguiendo el orden inverso de las operaciones de desmontaje (véase Figura 1). 6. 3 HIGIENIZACION 4 Montar el contenedor colocando el eje central en su alojamiento. El saneamiento debe efectuarse usto antes de poner en funcionamiento el distribuidor, todos los días; evitar que éste permanezca inactivo durante mucho tiempo después del saneamiento. 1 Antes de iniciar los procedimientos descritos a continuación, lavarse las manos con un jabón antibacterias 2 Llenar un barreño con aproximadamente cuatro litros de solución de agua caliente (4560°C, 113-140F) y producto saneador aprobado por las autoridades del país de utilización en conformidad con las especificaciones del fabricante. Si no se dispone de un producto saneador específico, preparar una solución de agua e hipoclorito de sodio (lejía) a razón de 1 cuchara por cada 2 litros (0.5gal) de agua. 3 Sumergir en la solución todas las piezas que deban sanearse durante el tiempo indicado por el fabricante del producto. 4 Dejar secar al aire, sobre una superficie limpia, las piezas saneadas. 5 Secar las piezas externas del distribuidor sin utilizar trapos abrasivos. 5 Montar el mezclador en el eje central. 6 Colocar la tapa en el contenedor. 7 MANUTENCION 1 Todos los días: comprobar el estado del distribuidor y verificar que no haya pérdidas de producto en las juntas. Si se detectan pérdidas, controlar en primer lugar que el distribuidor esté c or r ec ta me nte mo nta do ; a c ont i nu ac i ón , comprobar que las juntas no precisen lubricación, así como que no estén defectuosas o desgastadas. En este caso, sustituirlas por recambios originales del fabricante. 2 A fin de prevenir daños en el distribuidor, las piezas de plástico deben lubricarse únicamente con la grasa proporcionada por el fabricante o con otra grasa compatible con policarbonato. 6. 4 REMONTAJE 1 Montar el cajón recogegotas y la rejilla en sus alojamientos correspondientes. 11 DELICE-CHOCO-1 SPARE PARTS LIST DESCRIPCION PIEZAS DE REPUESTO 1 2 2 3 4 5 6 6 7 8 8 8 00611 n/a n/a 00612 00613 00614 n/a 00615 00616 n/a n/a 00617 Driving shaft Heating plate holder Golden heating plate holde M4 Clip Thermostat bulb holder Spring for bulb holder Heating plate Heating plate Limit switch Complete gear motor Complete gear motor Complete gear motor Eje transmisión Soporte para plancha calentadora Soporte para plancha calentadora oro Clip M4 Guia-sensor termóstato Muelle para guia-sensor termóstato Plancha calentadora Plancha calentadora Fusible de seguridad Motorreductor completo Motorreductor completo Motorreductor completo 12 2449_29 V 0.1 08E13 9 9 9 10 10 10 11 n/a n/a n/a n/a n/a n/a n/a Side panel Golden side panel Side panel -”silver” Machine body Golden machine body Machine body -”silver” Side panel for controls 11 n/a Golden side panel for controls 11 12 13 14 15 15 15 16 17 17 n/a 00124 00619 00620 00621 n/a n/a 00622 00623 n/a Side panel for controls -”silver” Switch 5-95°C (32-194F) thermostat 5-125°C (32-248F) thermostat Base Golden base Base -”silver” Rubber leg Drip tray cover Golden drip tray cover 18 18 18 19 20 21 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 30 31 32 32 33 34 35 36 38 39 40 40 41 41 00624 n/a n/a n/a 00625 00626 n/a 00627 n/a n/a n/a n/a 00628 00629 00101 n/a 00630 n/a n/a n/a 00631 00632 00633 00634 00635 22800-26466 22800-26458 22800-26456 22800-26459 22800-26457 Panel lateral Panel lateral oro Panel lateral -”plata” Cuerpo maquina Cuerpo maquina oro Cuerpo maquina -”plata” Panel lateral completo de mandos Panel lateral completo de mandos oro Panel lateral completo de mandos -”plata” Interruptor Termóstato 5-95°C (32-194F) Termóstato 5-125°C (32-248F) Base Base oro Base -”plata” Piede de goma Rejilla cajón recoge-gotas Rejilla cajón recoge-gotas oro Bandeja goteo Bandeja goteo oro Bandeja goteo -”plata” Pasacable Pomo para tapa Tapa contenedor Tapa contenedor oro Mezclador Arbol del contenedor OR para àrbol central Fondo del contenedor Dado para eje central Junta contenedor Pistón del grifo Junta OR del grifo Palanca grifo rossa Palanca grifo Muelle del grifo Pivote rojo de la palanca Pivote negro de la palanca grifo Contenedor OR del contenedor Contenedor completo Brida para motorreductor Eje central Fijador Drip tray Golden drip tray Drip tray -”silver” Cable clamp Cover knob Bowl cover Golden bowl cover Mixer Bowl shaft Bowl shaft O-ring Bowl bottom plate Central shaft nut Bowl gasket Faucet piston Faucet piston O-ring Red faucet handle Black Faucet handle Faucet spring Red faucet handle pin Black faucet handle pin Bowl Bowl O-ring Bowl assembly Gear motor flange Central shaft Tap ring Thermostat knob 5-95 °C Thermostat knob 32-194F Thermostat knob 5-125 °C Thermostat knob 32-248 F Pomo para termostato Pomo para termostato Pomo para termostato Pomo para termostato WIRING DIAGRAM / ESQUEMA ELECTRICO 1 2 3 4 5 6 Switch 5-125°C (32-248F) Thermostat Limit switch 152°C (305.6F) Resistance 5-95°C (32-194F) Thermostat Gear motor 13 Interruptor Termóstato 5-125°C (32-248F) Fusibile de seguridad 152°C (305.6F) Resistencia Termóstato 5-95°C (32-194F) Motoreductor