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portada MOLINO 05.fh10 Fri Feb 24 09:51:59 2006 Página 1 M Y CM MY CY CMY K ESPRESSO C O FFE E G R I ND E R PROFESSIONAL SYSTEM E Users manual Mode d’emploi Instruçoes de uso ˜ Manuale per l’uso E R P S E Ascaso Factory SA Energía, 39-41 Pol. Ind. Famadas 08940 Cornellà Barcelona / Spain Tel. (34) 93 377 83 11 Fax (34) 93 377 93 47 e-mail: [email protected] www.ascaso.com S S O O Bedienungsanleitung C F Manual del usuario F E G R I N D E R C ascaso for coffee lovers MOLI 6ID 23/2/06 10:12 Page 1 Introducción Gracias por haber adquirido un producto Ascaso. Con él podrá obtener un molido de café idóneo para su máquina de espresso. Su molino ha sido diseñado y construido aplicando las últimas innovaciones tecnológicas, tanto a nivel informático como de ingeniería, por lo que el resultado es un producto de alta calidad, seguro y fiable. Introduction Thank you very much for purchasing an Ascaso product. With it you will be able to achieve a coffee grinding suitable for your espresso coffee machine. Your grinder has been designed and manufactured by applying the latest technological innovations both on computer and engineering levels. Therefore, the result is a high quality, safe and reliable product Introduction Merci d’avoir acquis un produit Ascaso. Avec lui, vous pourrez obtenir une mouture de café idéale pour votre machine expresso. Vo t re moulin a été conçu et fabriqué en appliquant les dernières innovations technologiques, tant en matière d’informatique que d’ingénierie. Le résultat est donc un produit de premier choix, sûr et fiable. Einleitung Wir beglückwünschen Sie zum Kauf dieses Ascaso-Produkts. Damit können Sie einwandfrei gemahlenen Kaf fee für Ihre Espresso-Maschine herstellen. Ihre Mühle wurde unter Anwendung modernster Technik sowohl auf Informatik- als auch auf technischer Ebene entwor fen und gestaltet, wodurch ein Produkt hoher Qualität, Sicherheit und Zuverlässigkeit entstanden ist. Introdução Obrigado por ter adquirido um produto Ascaso. Com ele poderá obter uma moedura de café idónea para a sua máquina de espresso. O seu moinho foi pensado e fabricado aplicando as últimas inovações tecnológicas, tanto a nível informático como de engenharia, pelo que o resultado é um produto de alta qualidade, seguro e fiável. Introduzione Vi ringraziamo per avere scelto di acquistare un prodotto Ascaso. Vi aiuterà a m a c i n a renel modo giusto il caffè per la vostra macchina da caffè espresso. Il vostro macinacaffè è stato progettato e costruito secondo le ultime innovazioni tecnologiche, sia informatiche che ingegneristiche: il risultato è un prodotto di alta qualità, sicuro e affidabile. 1 MOLI 6ID 23/2/06 10:12 Page 2 Indice 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Características técnicas Instalación / Puesta en marcha Punto de molienda y su regulación Limpieza Mantenimiento Seguridad Declaración conformidad CE 1. Características técnicas I.1 I.1D Potencia (w) 250 250 140 140 Giros/minuto (r.p.m.) 700 700 1200 1200 Cónicas Cónicas Fresas Voltaje* (v) I.2 I.2D Planas Planas ø49 mm ø49 mm ø38 mm ø38 mm 220/110 220/110 220/110 220/110 Capacidad tolva (gr.) 600 600 600 600 Capacidad dosif. (gr.) - 125 - 125 Alto 407 407 407 407 Ancho 162 162 162 162 Profundo 266 266 266 266 Peso (gr.) 4200 4200 3500 3500 Dimensiones * Otros bajo pedido. Características Cuerpo en aluminio Fresas de acero templado en dos versiones: fresa cónica y fresa plana Modelos con dosificador o tobera Timer electrónico en modelo con tobera Regulación micrométrica Molienda profesional Certificación CE 3 MOLI 6ID 23/2/06 10:12 Page 4 2. Puesta en marcha. Instalación I.1 / I.2 / I.1T / I.3 I.1D / I.2D El instalador deberá leer atentamente este manual antes de efectuar la puesta en marcha del aparato, que debe ser efectuada por personal cualificado, y respetando las normas de seguridad. El molino debe situarse sobre una superficie plana, estable y a una altura adecuada que permita su uso con comodidad y seguridad y si es posible lo más cercano a la máquina de café. El operador debe ser una persona adulta y responsable. Instalación eléctrica Antes de conectar el cable de alimentación del molino comprobar que los datos de éste corresponden con los de la red eléctrica. Se desaconseja la utilización de alargadores y conectores múltiples. 1 Interruptor ON-OFF 8 Tobera salida café 2 Tapa tolva 9 Horquilla sopor te pulsador 3 Tolva 10 Pulsador 4 Tapa superior 11 Tapa dosificador 5 Pomo regulador molienda 12 Dosificador 6 Pomo regulador timer 13 Horquilla 7 Cable red 4 5 MOLI 6ID 23/2/06 10:12 Page 6 Funcionamiento modelos I.1 / I.2 / I.3 3. Punto de molienda y su regulación Colocar la tolva 3 en su ubicación. Llenarla de café en grano en la cantidad que estimemos gastar durante la jornada. Poner la tapa 2 . Conectar el cable eléctrico a la red. 7 El punto de molienda (más o menos grueso) dependerá de la calidad de la mezcla de cafés que se utilice, del grado de torrefacción, de la humedad del ambiente (cuanto más húmedo, la molienda debe ser más gruesa) y de las condiciones de la cafetera. Accionar el interruptor de puesta en marcha 1 . En este momento se encenderá el led que éste lleva incorporado. El molino ya está preparado para moler. Pulsar sobre pulsador 10 . Cada vez que quiera café molido, solo tiene que colocar el port a f i l t rode su máquina bajo la salida 9 de café 8 , guiado por la horquilla . Modelos con temporizador (opción): Permite regular anticipadamente el tiempo de la molienda (mínimo 8 segundos y máximo 60 segundos) con el mando 6 . Girando el pomo del temporizador 6 en sentido horario, aumenta el tiempo de la molienda y girándolo en sentido contrario disminuye. (FIG.1) Aconsejamos que lo regule a un tiempo de molienda que equivalga a 7 gr. de café: entre 20 y 25 segundos. Revisar la regulación que variará según tipo de café y desgaste de fresas. Una vez obtenida su dosis, prensar el café con un prensa manual, para preparar su espresso. Funcionamiento modelos I.1D / I.2D Conectar el cable eléctrico 7 a la red. Accionar el interruptor de puesta en marcha 1 , en este momento se encenderá el led que lleva incorporado y empezará a moler café, que se irá depositando en el dosificador 12 . Desconectar el interruptor de puesta en marcha 1 para dejar de moler. Por ello, es necesario corregir periódicamente (diario) el grado de molienda. Para hacerlo disponemos en la par te superior derecha de un pomo regulador 5 . El punto de molienda viene calibrado por el fabricante con un ajuste intermedio de molido. Por lo tanto es necesario proceder a una fase preliminar de ajuste para lograr un molido óptimo. C o m p robar el aspecto del café espresso y su sabor, considerando que de un molido demasiado grueso salen cafés claros (aguados) sin aroma y sin cre m a . Mientras que de un molido fino salen cafés cortos, excesivamente fuertes y densos. Si giramos este pomo hacia delante (sentido de las agujas de un reloj) obtendremos un molido más fino, y viceversa para un molido más grueso. (FIG.2) Para ser vir la dosis de café molido, poner el portafiltro de su máquina sobre la horquilla de apoyo 13 . Tirar de la palanca del dosificador para obtener una dosis de café (7/ 8 gr.) y dejar que la palanca vuelva a su posición sin acompañarla. Prensar el café con un prensa manual y ya puede preparar su espresso. 6 7 MOLI 6ID 23/2/06 10:12 Page 8 4. Limpieza 5. Mantenimiento Para garantizar un buen funcionamiento del molino, así como una buena calidad del molido, hemos de realizar una limpieza periódica (al menos una vez a la semana) de las par tes que están en contacto con el café. Siempre con el aparato desconectado de la red eléctrica. Antes de efectuar cualquer tipo de operación se debe desconectar el molino de su interruptor y de la red eléctrica. Tolva Sacar la tolva 3 de su ubicación (FIG.3) y lavarla con un paño húmedo o con agua y jabón para eliminar los residuos oleosos producidos por el café en grano (FIG.4). Enjuagarla cuidadosamente y secarla bien. Salida café (Modelos I.1 / I.2) Sacar la tapa superior 4 que cubre el cuerpo del molino apretando en sus laterales y tirando de ella hacia arriba. Quitar el tornillo que sujeta la salida de café molido y limpiar del mismo modo que la tolva. (FIG.5) Dosificador (Modelos I.1D / I.2D ) Vaciar todo el café molido del dosificador. Quitar la tapa del depósito y limpiar con un pincel todo su interior. (FIG.6) Se deberá controlar el nivel de desgaste de las fresas para obtener un molido homogéneo, y ofrecer un buen espresso. El cambio de fresas debe efectuarse entre 400 y 600 Kg de café molido. Mantenimiento grupo molienda (FIG.7) Vaciar la tolva de café A y sacarla de su ubicación. Quitar la tapa superior del cuerpo del molino B . Una vez al descubier to el gupo de molienda quitar los tornillos del graduador del molido C y sacarlo. Girar el por ta fresas superior D en el sentido contrario de las agujas de un reloj hasta sacarlo de su alojamiento. Limpiar las fresas E , (a su vez revisar su estado) la rosca del porta fresas D , y la cavidad F del grupo de molienda con la ayuda de un pincel. (FIG. 8 y 9) Roscar el porta fresas superior D en el sentido de las agujas de un reloj. Grupo molienda Ver punto 7. Limpieza exterior Utilizar un pincel o un trapo ligeramente humedecido en agua y jabón. 8 Colocar el graduador de molido C en su lugar con sus respectivos tornillos. Colocar la tapa superior del cuerpo del molino B y la tolva A . Después de esta operación regular el punto de molienda. 9 MOLI 6ID 23/2/06 10:12 Page 10 6. Seguridad Index Este molino de café deberá ser usado exclusivamente para lo que ha sido diseñado: molido de café en grano y dosificación del mismo. 1. Technical specifications 2. Installation / Operation 3. Grinding point and regulation 4. Cleaning 5. Maintenance 6. Safety 7. EC Declaration of conformity No permitir que el aparato sea manipulado por niños o personas inexper tas. No inter venir para trabajos de limpieza o mantenimiento con la clavija enchufada. No desconectar el molino tirando del cable de alimentación. No manipular el aparato con las manos o pies mojados o húmedos. 1. Technical specifications No se debe sumergir en agua. En caso de avería o mal funcionamiento apagar el aparato y desenchufarlo de la red, no se debe intentar repararlo o intervenir directamente. Llamar a su servicio técnico. El no respetar estas advertencias puede comprometer la seguridad tanto del aparato como del usuario. 7. Declaración de conformidad CE ASCASO FACTORY declaramos que el producto que se refiere esta declaración, es conforme a los requisitos de la Directiva de 14 de junio 1989 sobre la aproximación de las leyes de los Estados Miembros con relación a la maquinaria (89/392/CEE). Sobre material eléctrico (73/23/CEE) y sobre compatibilidad electromagnética (89/396/CEE). I.1 I.1D I.2 I.2D Power (w) 250 250 140 140 r.p.m. 700 700 1200 1200 Grinding Discs (mm) (in) Flat ø49 mm 2 in Flat ø49 mm 2 in Conical ø38 mm 1,5 in Conical ø38 mm 1,5 in Voltage* (v) 220/110 220/110 220/110 220/110 Hopper Capacity (g/lb) 600/1.3 600/1.3 600/1.3 600/1.3 Dispenser Capacity (g/oz) 125/4.5 - 125/4.5 - Dimensions Height (mm/in) Width (mm/in) 407/16.3 407/16.3 407/16.3 407/16.3 162/6.5 162/6.5 162/6.5 162/6.5 Depth (mm/in) 266/10.6 266/10.6 266/10.6 266/10.6 Weight (g/lb) 4200/9.2 4200/9.2 3500/7.6 3500/7.6 * Other voltages upon request Main features Aluminium body Hardened steel grinding discs in two versions: Either conical or flat discs Models featuring either dispenser or cof fee spout Electronic timer on coffee spout model Micrometrical regulation Professional grinding EC Certification 10 11