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Congelar alimentos frescos
Na zona de précongelação, Fig.1/12,
os alimentos frescos são congelados de
forma bastante rápida e,
consequentemente, de forma cuidadosa.
Colocar os alimentos em toda a largura
da base, junto às paredes laterais da
zona de précongelação. Os alimentos já
congelados não devem entrar em
contacto com os alimentos frescos.
Senecessário, empilhar os alimentos
frescos na zona de conservação.
Se forem congelados mais alimentos,
para os quais não há espaço suficiente
nazona de précongelação, o lado
esquerdo da base da zona de
conservação pode ser também utilizado
para congelação.
Supercongelação
Os alimentos devem, o mais rapidamente
possível, ser congelados até ao seu
núcleo. Assim, se preservam preservados
vitaminas, valor nutritivo, aspecto e
sabor.
Para que não haja uma subida
indesejada de temperatura, deverá
activar a refrigeração super, algumas
horas antes de colocar os alimentos
frescos.
Em geral, são suficientes 4 a 6horas
antes.
Se tiver que ser utilizada a capacidade
máxima de congelação, são necessárias
24horas.
Pequenas quantidades de alimentos
(cerca de10 % da capacidade de
congelação) podem ser congeladas
semactivação da supercongelação.
Para ligar e desligar a supercongelação,
premir a tecla «super». Fig.2/5
O funcionamento é mostrado através
dailuminação da indicação «super».
Fig.2/5
A máquina de frio trabalha agora
permanentemente. Na zona de
congelação atingese uma temperatura
muito baixa.
Conservação dos alimentos
Garrafas de vidro com líquidos,
quepossam congelar, não devem
serguardadas no aparelho.
As garrafas rebentarão.
Os cestos proporcionam uma
conservação bem visível da provisão
dealimentos. A arca pode também ser
carregada até ao limite de empilhamento,
Fig.1/11, (aresta inferior do friso de
cobertura), sem utilização dos cestos.
Neste caso, podem ser conservados
mais alimentos, há uma redução no
consumo de energia e, no caso de
anomalia, éretardado o tempo de
reaquecimento.
Atenção!
Não empilhar alimentos para além
daaresta inferior do friso de cobertura.
Fig.1/11
Prestar atenção para que atemperatura
de conservação seja, pelomenos, de
18°C.
Se, devido a uma anomalia ou em caso
de falha de energia, houver uma subida
de temperatura dentro do aparelho,
háque verificar, se os alimentos não
começaram a descongelar.
Alimentos descongelados não devem
sernovamente congelados. Excepção:
Depois de cozinhados, estes alimentos
podem ser novamente congelados.
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