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ES Cuchillo de cocina WMF Cortar carnes, limpiar y desmenuzar verduras, picar hierbas, etc., los cuchillos son imprescindibles en cualquier hogar. Tan diferente como sean los alimentos y su preparación, un buen cuchillo debe cumplir dos requisitos: la hoja debe estar bien afilada y el mango agarrarse bien a la mano. Características de calidad • P erformance Cut, tecnología innovadora para un afilado excelente y de larga vida útil. Performance Cut Esta tecnología innovadora en el sector unifica el proceso de forjado tradicional con las posibilidades que ofrece la más moderna tecnología de precisión, lo cual permite alcanzar una nueva dimensión a la hora de cortar. El perfeccionamiento del acero y el filo preciso del contorno de la hoja con un ángulo constante son las características determinantes para ello. El resultado es: Hojas mucho más afiladas y un filo que dura considerablemente más tiempo. Las hojas doblan los requisitos de la importante normativa DIN EN 8442-5 en cuanto al afilado y el rendimiento. Advertencias de utilización y limpieza Las hojas afiladas son sensibles. Cuídelas y utilice tablas de cortar de madera, bambú o plástico de alta calidad que protegen las hojas. Limpie las hojas después de cada uso y séquelas bien. Lavar a mano protege de los deterioros mecánicos que pueden producirse en un lavavajillas. El lugar ideal para guardar es un soporte para cuchillos. Así, las hojas quedan protegidas y el cuchillo siempre está a mano. Las hojas Performance Cut mantienen su filo durante un tiempo extraordinariamente largo. Pero incluso ellas lo pierden con el paso del tiempo. Le recomendamos que de vez en cuando las afile con la chaira, una piedra afiladora o un afilador de cuchillos de WMF. • H ojas de acero especial forjado de forma tradicional en toda su longitud. Coltelli domestici WMF Per tagliare la carne, per pulire e tagliare le verdure, per tritare le erbe: i coltelli sono indispensabili in ogni abitazione. Per quanto diversi siano gli alimenti e la loro lavorazione, tutti i buoni coltelli devono soddisfare due condizioni: la lama deve essere affilata e l‘impugnatura deve essere maneggevole. Caratteristiche di qualità • P erformance Cut, l‘innovativa tecnologia per un‘affilatura di qualità superiore e di lunga durata. Performance Cut Questa tecnologia innovativa combina il metodo tradizionale di forgiatura con le possibilità della moderna tecnologia di precisione, raggiungendo così una nuova dimensione del taglio. I fattori principali sono la finitura innovativa dell‘acciaio e l‘affilatura di precisione del profilo lama a un angolo esatto e costante. I risultati sono: Lame molto più affilate e in grado di mantenere la loro eccezionale affilatura molto più a lungo. Le lame superano del doppio i requisiti della norma di riferimento DIN EN 8442-5 per quanto riguarda affilatura e potenza di taglio. Consigli per l‘utilizzo e per la manutenzione Le lame affilate sono delicate. Per questo sarebbe opportuno scegliere taglieri di legno, bambù o plastica pregiata. Pulire i coltelli dopo ogni utilizzo e asciugare con cura le lame. Il lavaggio a mano evita i danni meccanici che potrebbero verificarsi nella lavastoviglie. Per la conservazione, l‘ideale è un blocco portacoltelli: le lame sono protette e i coltelli sono a portata di mano in ogni momento. Le lame con Performance Cut rimangono affilate eccezionalmente a lungo. Tuttavia, durante l‘uso frequente perdono l‘affilatura. Si consiglia di affilare il coltello di tanto in tanto con un affilatore, una mola per affilare o un affilacoltelli WMF. Forjado tradicional • Acabado sin fisuras para una higiene perfecta. • Calidad Made in Germany • N odo forgiato in acciaio per un equilibrio ideale. ZH WMF 家用刀具 切肉、拣净和削碎蔬菜、剁碎菜 叶——刀具在居家生活中不可或 缺。尽管食材和处理方式不同， 但优质的刀具必须具备以下两个 前提： 刀刃必须锋利，手柄手感必须舒 适。 质量特性 Performance Cut 使用指南和保养指南 这一突破性的技术结合了传统锻 造工艺和现代精密技术的可能 性，从而实现了切削的新天地。 对此起决定性作用的是创新的 精炼钢和以准确一致的角度精 确打磨的刀刃轮廓。 锋利的刀刃十分敏感。请您选用 保护刀刃的木质、竹质或高级塑 料砧板。 每道工序结束后，请清洁刀具并 小心晾干刀刃。手洗能够避免洗 碗机内产生的机械磨损。 刀座是最理想的保存处。刀刃能 够得到保护，并且刀具随时伸手 可得。 带有 Performance Cut 的刀刃 能够保持尤其长久的锋利。尽 管如此，频繁使用也有损锋利 度。我们建议经常使用磨刀棒或 WMF 磨刀器进行磨刀。 成果是： 绝对更锋利的刀刃 和更长久保持刀刃的锋利。 刀刃在锋利度和切割性能上都双 倍超出了 DIN EN 8442-5 重要 标准的要求。 Die Messerserien im Überblick | An overview of the knife ranges Aperçu de la série de couteaux | La serie de cuchillos en conjunto Panoramica sulle linee di coltelli | 刀具系列概览 Chef´s Edition Die Serie für professionelles Handling | The range for professional handling La série destinée à une manipulation professionnelle | La serie para el manejo de profesionales La linea per uso professionale | 本系列适用于专业的操作。 Grand Gourmet Anspruchsvolles Design mit hoher Funktionalität | Traditional knife design with a modern interpretation Un design ambitieux associé à une fonctionnalité supérieure | Diseño refinado con gran funcionalidad Design raffinato e pratico, con un‘elevata funzionalità | 高品质的设计，功能强大。 • P  erformance Cut，创新技术使 其长久保持出色的锋利。 Grand Class • 锻造的刀格用于重量平衡。 Forgiatura tradizionale • 符合人体工程学的手柄。 • Manico ergonomico. • 无 缝处理，完美卫生。 • Realizzato senza giunture per un‘igiene perfetta. • 质量 - 德国制造。 传统锻造 Affilatura di precisione Traditionelles Messerdesign modern interpretiert | Traditional knife design with a modern interpretation Design de couteau traditionnel revu au goût du jour | Diseño tradicional de cuchillos con una moderna interpretación Coltelli dal design tradizionale interpretato in chiave moderna | 传统刀具设计的时尚诠释。 Spitzenklasse Plus • Qualità Made in Germany Afilado preciso Performance Cut • 以  传统工艺在整个刀身上锻造出 由刃具钢制成的刀刃。 • L ame in acciaio speciale, interamente forgiate secondo il metodo tradizionale. • G  uarda manos forjado para un buen equilibrio • Mango ergonómico. IT 精确打磨 Der Klassiker, für jeden Zweck das passende Messer | The classic, it is the right knife for any purpose Un clásico: el cuchillo adecuado para todo tipo de uso | Il classico, un coltello ideale per ogni scopo Le classique, un couteau pour chaque fonction| 刀具经典，适合各种用途。