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USE AND CARE MANUAL Built-in Ovens GUIDE D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN Fours encastrés MANUAL DE USO Y CUIDADO Hornos empotrados Models/ Modèles/ Modelos: POD301 PODC302 PODM301 PODMW301 Contenido Acerca de este manual . . . . . . 1 4 5 7 7 Convección real . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Asar al horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Asar de convección al horno . . . . . . . . . . . . . . 14 Asar (Dorar)/Max. Asar (Dorar) . . . . . . . . . . . . 14 Asar de convección/Max Asar de convección 15 Convección rápida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Calentar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Fermentar (algunos modelos) . . . . . . . . . . . . . 16 Deshidratar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Rosticería . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Ensamblar la rosticería . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Atar pollo para la rosticería . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Operación . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Limpieza y mantenimiento . . . 20 Cómo está organizado este manual . . . . . . . . . 1 Seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Instrucciones importantes de seguridad . . . . . 2 Comenzar . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Partes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Accesorios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Antes de usar el horno por primera vez . . . . . . Acerca del aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Funciones básicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Fijar el reloj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Fijar el modo de cocinar y la temperatura . . . . . . 8 Limitación del tiempo de calentar . . . . . . . . . . . . . 8 Cronómetro (Timer) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Precalentar rápido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Max Cocinar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Opciones especiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Tiempo de cocinar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Tiempo de detención . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Modo Sabatino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Termómetro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Compensación de la temperatura . . . . . . . . . . . . 11 Sacar el mayor provecho de su aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Consejos generales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Hornear . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Hornear de convección (algunos modelos) . . 13 Limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Autolimpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Evitar estos limpiadores/detergentes . . . . . . . . . 20 Guía de limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Mantenimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Reemplazar una luz del horno . . . . . . . . . . . . . . 21 Reemplazar la puerta del horno . . . . . . . . . . . . . 23 Servicio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Antes de solicitar servicio . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Tabla para resolver problemas . . . . . . . . . . . . . . 24 Placa con datos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Cómo obtener servicio o refacciones . . . . . . . . . 24 DECLARATORIA DE GARANTÍA LIMITADA DEL PRODUCTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Tabla para cocinar con el modo de convección—Comida horneada/ Entradas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Tabla de cocinar—Carnes . . . 28 Este aparato Thermador fue hecho por BSH Home Appliances Corporation 5551 McFadden Ave. Huntington Beach, CA 92649 ¿Preguntas? 1-800-735-4328 www.thermador.com ¡Con gusto lo atenderemos! Acerca de este manual Cómo está organizado este manual • Usted puede sacar el mayor provecho de su horno nuevo si lee este manual de principio a fin. De este modo usted conocerá su aparato de una forma sistemática y se podrá familiarizar con su operación y sus funciones. En "Sacar el mayor provecho de su aparato" usted puede encontrar una lista de muchos alimentos comunes con el modo de horno apropiado, así como la temperatura, posición de rejilla y tiempo de hornear. Esta sección ofrece también consejos sobre los utensilios para horno y la preparación de la comida. • "Limpieza y Mantenimiento" le ofrece información sobre cómo limpiar y cuidar las diferentes partes del horno. El manual consiste de las siguientes secciones: • La sección "Servicio" incluye su garantía y consejos para resolver problemas. • La sección de “Seguridad” proporciona información sobre cómo operar su horno de modo seguro. • • “Comenzar" lo introduce a los componentes y funciones del horno. Las secciones “Tablas de Cocinar” son guías removibles para usar los modos de cocinar correctos y las posiciones de rejilla para diferentes alimentos comunes. • La sección "Operación" ofrece instrucciones paso a paso de cómo operar su horno. • Póngale atención especial a las instrucciones importantes de seguridad en la sección "Seguridad". Español 1 Seguridad Instrucciones Importantes de Seguridad LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES ADVERTENCIA: Con el cuidado apropiado, su aparato está diseñado para un funcionamiento seguro y confiable. Lea todas las instrucciones cuidadosamente antes de usarlo. Estas precauciones reducen el riesgo de sufrir quemaduras, una descarga eléctrica, fuego y lesiones. Cuando usa aparatos de cocina, se deben observar precauciones básicas de seguridad, incluyendo las que aparecen en las siguientes páginas. En el caso de un error, la pantalla parpadea y emite pitidos continuamente. Desconecte el aparato de la corriente y llame a un técnico calificado. Seguridad contra incendios No use papel de aluminio o forros de protección para forrar ninguna parte del aparato, sobre todo en el piso del horno. La instalación de estos forros puede causar una descarga eléctrica o un fuego. Si los materiales adentro de un horno llegan a encenderse, mantenga la puerta cerrada. Apague el aparato y desconecte el circuito en la caja de cortacircuitos. Instalación y mantenimiento correcto Pídale al instalador que le muestre el lugar del cortacircuito o del fusible. Márquelo para referencias en el futuro. Este aparato debe ser instalado y aterrizado correctamente por un técnico calificado. Conecte sólo a una toma de corriente aterrizada. Consulte las instrucciones de instalación para detalles. Este aparato es solamente para uso residencial normal. No está aprobada para el uso en exteriores u otros usos no caseros (incluyendo en aviones o barcos). Consulte la declaratoria de garantía. Si usted tiene alguna pregunta, contacte al fabricante. No guarde o use químicos corrosivos, vapores, inflamables o productos no alimenticios en o cerca de este aparato. El uso de químicos corrosivos cuando calienta o limpia el horno dañará el aparato y podría causar lesiones. Este aparato está diseñado específicamente para calentar o cocinar alimentos y no debe ser usado para otros propósitos. No opere este aparato si no funciona bien o si fue dañado. Contacte a un proveedor de servicio autorizado. Use este aparato sólo para el uso intencionado como se describe en este manual. Por ejemplo, nunca use el aparato para calentar una habitación. Nunca use el aparato para almacenar cosas. Siempre tenga un detector de humo que funcione cerca de la cocina. En el caso de encenderse la ropa o el cabello, échese al piso y dése vueltas de inmediato para apagar las llamas. Apague las llamas de incendios alimenticios que no sean incendios de grasa con bicarbonato de sodio. Nunca use agua con incendios de alimentos. Tenga disponible un extinguidor de fuego apropiado, a la mano, altamente visible y con fácil acceso cerca del horno. ADVERTENCIA: OBSERVE LO SIGUIENTE PARA REDUCIR EL RIESGO DE SUFRIR LESIONES EN CASO DE UN INCENDIO DE GRASA EN LA PARRILLA: • No obstruya las aberturas de ventilación del horno. No repare o reemplace ninguna parte del aparato a menos que fue recomendado específicamente en este manual. Consulte a un centro de servicio autorizado por la fábrica para cualquier servicio que necesite. En el caso de un error, la pantalla parpadea y emite pitidos continuamente. Si esto sucede durante la autolimpieza, desconecte el aparato de la corriente y llame a un técnico calificado. Español 2 • • • APAGUE LAS LLAMAS con una tapa ajustada, bandeja de horno u otra bandeja de metal, luego trate de apagar el quemador. TENGA CUIDADO Y EVITE QUEMADURAS. Si las llamas no se apagan de inmediato, EVACUE EL LUGAR Y LLAME A LOS BOMBEROS. NUNCA LEVANTE UNA OLLA EN LLAMAS – Se puede quemar usted. NO USE AGUA, incluyendo trapos o toallas húmedas – de lo contrario podrá causar una explosión fuerte de vapor. Use un extinguidor de fuego SOLAMENTE cuando: 1) Usted sepa que tiene un extinguidor de fuego de la Clase ABC, y sabe cómo manejarlo. 2) 3) 4) El incendio es pequeño y está contenido en el área donde comenzó. Se está llamando a los bomberos. Usted puede combatir el fuego con su espalda hacia una salida. Prevención de quemaduras NO TOQUE LOS ELEMENTOS DE CALENTAMIENTO O LAS SUPERFICIES ADENTRO DEL HORNO - Los elementos de calentamiento pueden estar calientes, a pesar de su color oscuro. Las superficies internas de un horno pueden calentarse suficientemente para causar quemaduras. Durante y después del uso, no toque o permita que la ropa, agarraderas de ollas u otros materiales inflamables tengan contacto con los elementos de calentamiento o con las superficies internas del horno hasta que se hayan enfriado. Otras superficies del aparato pueden calentarse suficientemente para causar quemaduras. Entre estas superficies están las aberturas de ventilación del horno, superficies cercanas a estas aberturas y las puertas del horno. Tenga cuidado cuando abra la puerta del horno. Estando parado a un lado, abra la puerta lenta y ligeramente para dejar escapar el aire caliente y/o vapor. Aleje su cara de la apertura y asegúrese que no haya niños o mascotas cerca de la unidad. Después de sacar el aire caliente y/o el vapor, siga cocinando. Mantenga las puertas cerradas a menos que sea necesario dejarlas abiertas para los propósitos de cocinar o limpiar. No deje las puertas abiertas sin atención. No caliente o recaliente contenedores de alimentos cerrados. La presión acumulada puede causar la ruptura del contenedor y causar lesiones. Tenga cuidado cuando cocina alimentos con alto contenido de alcohol (p.ej. ron, brandy, whisky) en el horno. El alcohol se evapora a temperaturas altas. Existe el riesgo de un incendio por los vapores de alcohol que se pueden encender en el horno. Use cantidades pequeñas de alcohol en los alimentos y abra la puerta del horno cuidadosamente. Siempre coloque las rejillas del horno en el lugar deseado cuando el horno está frío. Cuando deba mover una rejilla mientras que el horno esté caliente, evite el contacto de la agarradera de la olla con los elementos calientes. No permita que alguien se suba, que esté parado, recostado, sentado sobre o colgado de cualquier parte de un aparato, especialmente una puerta, cajón calentador o cajón de almacenamiento. Esto puede dañar el aparato, causar su volcadura y lesiones severas. No permita que niños utilicen este aparato a menos que estén supervisados por un adulto. Nunca se deben dejar solos a los niños y mascotas en el área donde se usa el aparato. Nunca se les debe permitir jugar cerca del aparato, sin importar si se usa el aparato o no. PRECAUCIÓN: No almacene cosas de interés para los niños en el aparato, en los gabinetes arriba del aparato o en la parte trasera de éste. Cuando los niños se suben en un aparato para alcanzar estas cosas, pueden sufrir heridas serias. Seguridad durante la limpieza No limpie la estufa cuando esté caliente. Algunos detergentes producen vapores nocivos cuando son aplicados a una superficie caliente. Trapos húmedos o esponjas pueden causar quemaduras de vapor. AVISO IMPORTANTE DE SEGURIDAD: La Ley del Estado de California para Agua Potable y Tóxicos requiere que el Gobernador de California publique una lista de substancias conocidas que causan cáncer, defectos de nacimiento u otros daños reproductivos, y requiere que las empresas adviertan a sus clientes de la exposición potencial ante tales substancias. La combustión de gas como combustible para cocinar y la eliminación de residuos durante la autolimpieza pueden generar algunos derivados que están en la lista. Para minimizar la exposición a estas sustancias, siempre opere el horno conforme a las instrucciones en este folleto y proporcione una buena ventilación. Confirme que se cierra la puerta y que no se abrirá cuando use el modo de autolimpieza. Si la puerta no se cierra, no ejecute la autolimpieza. Contacte al servicio. Limpie derrames excesivos antes de autolimpiar el horno. Siempre use agarraderas secas para ollas. Agarraderas mojadas o húmedas pueden causar quemaduras por vapor. No permita que las agarraderas de ollas tengan contacto con los elementos calientes. No use una toalla u otro trapo estorboso. Pájaros tienen sistemas respiratorios muy sensibles. Mantenga los pájaros fuera de la cocina u otras habitaciones donde los puedan alcanzar los vapores de la cocina. Durante la autolimpieza, se liberan humos que pueden ser nocivos para pájaros. Otros vapores de la cocina, como el sobrecalentar margarina y aceites para cocinar pueden ser nocivos también Antes de comenzar, sujete la ropa suelta, etc. Recoja el cabello largo y no use ropa holgada o prendas que cuelguen flojas como corbatas, bufandas, joyas o mangas largas. Evite la acumulación de grasa en el horno. Seguridad de los utensilios de cocinar Seguridad para los niños Cuando los niños llegan a una edad suficiente para operar el aparato, es la responsabilidad legal de los padres o de los tutores legales asegurar que personas calificadas los instruyan sobre prácticas seguras. No coloque los alimentos directamente sobre el piso del horno. Siga las instrucciones del fabricante cuando use bolsas para cocinar u hornear. No limpie partes o accesorios en el horno de autolimpieza. Español 3 Comenzar Partes* Panel de control Bloqueo de la puerta Ventilador de convección Empaque de la puerta 6 5 4 3 2 Guías para acomodar las rejillas en 7 posiciones 1 0 Piso del horno Bisagra de la puerta Abertura de ventilación *La imagen muestra un horno doble. Su aparato puede varía ligeramente. Ventilador de enfriamiento El ventilador de enfriamiento está en marcha durante todos los modos del horno. Se puede escuchar el ventilador cuando funciona y es posible que se sienta aire caliente que sale de la abertura de ventilación. Es posible que el ventilador siga funcionando aún después de apagar el horno. Español 4 Abertura de ventilación del horno La abertura de ventilación del horno se encuentra debajo del piso de la unidad. Aire caliente puede salir de la abertura antes, durante y después de cocinar. Es normal ver salir vapor de la abertura de ventilación del horno y condensación que se forma en esta área. Esta área se puede calentar cuando se usa el horno. No debe tapar la abertura de ventilación ya que es importante para recircular el aire. Ventilador de convección El ventilador de convección funciona durante todos los modos de convección. Cuando el horno está trabajando en un modo de convección se apaga el ventilador de convección automáticamente al abrir la puerta del horno. El ventilador de convección puede funcionar también durante el precalentado rápido y la autolimpieza. Piso del horno El piso del horno oculta el elemento calentador inferior. Como resultado, el elemento queda protegido contra daños y derrames. Nota: No coloque alimentos directamente en el piso del horno. ADVERTENCIA: No use papel de aluminio o forros de protección para forrar ninguna parte del aparato, sobre todo en el piso del horno. La instalación de estos forros puede causar una descarga eléctrica o un fuego. Rejilla plana No la limpie en el horno de autolimpieza. Rejilla telescópica Esta rejilla facilita el acceso al meter o sacar alimentos. No la limpie en el horno de autolimpieza. Rosticería Use este accesorio cuando usa el modo de rosticería. Consulte “Rosticería” bajo “Sacar el mayor provecho de su aparato” para ver información adicional. No la limpie en el horno de autolimpieza. Bandeja y rejilla de asar Se usa para asar y rostizar. No la limpie en el horno de autolimpieza. Accesorios Termómetro Se puede usar el termómetro para determinar el término interno o la temperatura final de muchos alimentos, especialmente carnes y aves. Español 5 Insertar las rejillas 2. Cuando se alcanza el tope, incline la rejilla hacia arriba y sáquela completamente. PRECAUCIÓN: Rejilla telescópica Para evitar quemaduras, coloque las rejillas del horno en las posiciones deseadas antes de prender el horno. Siempre use guantes para horno cuando el horno está caliente. Si se debe mover una rejilla mientras que el horno está caliente, evite el contacto de los guantes con las rejillas calientes. Insertar la rejilla telescópica en el horno: 1. Sostenga la rejilla en un ligero ángulo. 2. Meta los ganchos traseros en los soportes. Sostenga la rejilla de un modo recto. Empuje la rejilla hacia adentro hasta que quede al ras con los ganchos delanteros. Tenga cuidado cuando saca rejillas del horno desde la posición más baja para evitar el contacto con la puerta caliente del horno. Para evitar posibles lesiones o daños al aparato, asegúrese de instalar las rejillas exactamente de acuerdo a las instrucciones de instalación y no al revés o boca abajo. 3. 4. Rejilla plana La rejilla cuenta con un tope de modo que se detiene antes de salir completamente del horno y no se inclina. Insertar la rejilla plana en el horno: 1. 2. 3. 4. Agarre la rejilla firmemente en ambos lados. Inserte la rejilla (vea la imagen). Incline la rejilla hacia arriba para introducir el tope en la guía de la rejilla. Ponga la rejilla en posición horizontal y empuje el resto hacia adentro. La rejilla debe quedar recta y plana, no chueca. Sacar la rejilla plana del horno: 1. Agarre la rejilla firmemente en ambos lados y jálela hacia usted. Español 6 5. 6. 7. Levante la rejilla hacia arriba. Empuje la rejilla completamente hacia adentro. Meta los ganchos delanteros de la rejilla en los soportes. Esto es muy importante para asegurar que se instala la rejilla correctamente (ve la imagen ampliada). AVISO: No se puede instalar la rejilla telescópica en la posición 0 más baja de las rejillas. Control* Perilla del modo de calentar del horno superior Perilla de temperatura del horno superior *La imagen muestra un horno doble. Su aparato puede varía ligeramente. Luces indicadoras LIGHT Perilla de temperatura del horno inferior Símbolos indicados Botones +MAX Perilla del modo de calentar del horno inferior Max Cocinar está activado cuando aparece este símbolo. Prende el modo de Max Cocinar. Esta opción aumenta el área de calentar del elemento calentador superior. Disponible para el horno superior en el modo de Asar y Asar de Convección. El monitor de precalentado consiste de cuatro barras. Cuando el horno está frío se puede ver solamente la primera barra. El visualizador se llena de barras a medida que se precalienta el horno. Las cuatro barras quedan visibles cuando se alcanza la temperatura deseada. Prende y apaga las luces del horno. No funciona en el modo de autolimpieza. ã FAST PREHEAT Prende y apaga el modo de Precalentar Rápido. Disponible en los modos de Hornear, Hornear de Convección, Convección Real, Asar al Horno y Asar de Convección al Horno. SELECT Selecciona las opciones del menú: Cronómetro, Hora del Reloj, Tiempo de Cocinar, Reloj y Termómetro. - CLEAR + Aumenta (+) y disminuye (-) los valores programados. Oprimir + y - al mismo tiempo: Se borra la configuración actual. Precalentar Rápido está activado cuando aparece este símbolo. Antes de usar el horno por primera vez • • • • • • El horno debe ser instalado correctamente por un técnico calificado antes de usarlo. Quite todo el material de embalaje del interior y exterior del horno. Estando fría, limpie el aparato con una esponja limpia, húmeda y séquelo. Durante los primeros usos puede haber un ligero mal olor; esto es normal y desaparecerá. Resultados óptimos de cocinar dependen de seleccionar y usar los utensilios correctos. Lea todas las precauciones de seguridad y la información en el manual de uso y cuidado antes de operar el aparato. Español 7 Operación Acerca del aparato Fijar el modo de cocinar y la temperatura Thermador Professional combina un diseño eterno, una tecnología moderna y una conveniencia sin igual de operación. Para fijar el modo de cocinar y la temperatura: El diseño clásico de Thermador lo ha convertido en el símbolo de la cocina americana perfecta por más de 70 años. Nuestros hornos actuales continuan con esta tradición. 2. Detrás del diseño clásico hay una tecnología moderna y perfeccionada que asegura un alto grado de eficiencia. Por ejemplo, hemos mejorado la distribución de calor en el horno utilizando elementos con un diseño nuevo. Como ventaja se tienen tiempos más cortos de cocinar y los costos de energía bajan. El horno incluye además funciones para satisfacer todas sus necesidades. La rosticería dora los alimentos completamente. Se puede usar el termómetro para determinar el término interno de muchos alimentos, especialmente carnes y aves. Además, la bandeja y rejilla de asar que se incluyen con el horno ofrecen la flexibilidad necesaria para cocinar, ya que se pueden usar para acomodar alimentos, colectar grasa o para proporcionar una superficie de soporte. Este horno es muy conveniente y fácil de manejar, aún con una amplia gama de funciones. Se pueden ajustar el modo de cocinar y la temperatura fácilmente. Las funciones adicionales como Precalentar Rápido, Tiempo de Cocinar y Modo Sabatino pueden ser activadas con solo tocar un botón, y el visualizador siempre. Funciones básicas Fijar el reloj Para fijar el reloj no puede estar activado un tiempo de detención. Para fijar el reloj analógico: 1. 2. Oprima SELECT (Seleccionar) repetidamente hasta que "CLOCK" (Reloj) aparece en el visualizador. Mantenga oprimido "+" hasta alcanzar la hora deseada. La hora es aceptada después de algunos segundos y el reloj empieza a funcionar. "CLOCK" desaparece del visualizador. 1. Gire la perilla del modo de calentar al modo preferido de cocinar. Gire la perilla de temperatura a la temperatura deseada. Se prende la luz en seguida de "OVEN ON" (Horno Prendido) ("UPPER ON"/"LOWER ON" para hornos dobles) en cuando se selecciona una temperatura válida para el modo de cocinar. Monitor de precalentar: Se llenan las barras del monitor de precalentar mientras se está calentando el horno. Una vez que se alcanza la temperatura programada las cuatro barras están visibles y se escucha un pitido. Nota: • Los rangos de temperaturas de los modos de cocinar están limitados. El horno no funcionará si se programa una temperatura inválida. Se escucha un sonido y "Err" aparece en el visualizador. • Para modelos con hornos dobles: Si se activa la Convección Rápida para un horno no se puede usar el otro horno al mismo tiempo. Limitación del tiempo de calentar El máximo tiempo de calentar está limitado. Si a usted se le olvida apagar el horno, se apaga automáticamente después de un periodo de tiempo establecido (vea la tabla abajo), a menos que usa Tiempo de Cocinar. El máximo tiempo permitido para el modo de Deshidratar son 48 horas. El máximo tiempo para el modo Sabatino son 74 horas. Para todos los otros modos de cocinar, el máximo tiempo permitido depende de la temperatura: Temperatura en ºF (°C) Máximo tiempo permitido sin actividad 100–200 (38-93) 24 hrs. 201–550 (94-288) 12 hrs. Se detiene el calentamiento hasta cambiar la programación. Español 8 Cronómetro Para fijar el cronómetro: 1. 2. Oprima SELECT. "TIMER" (Cronómetro) y los números parpadeantes 0:00 aparecen en el visualizador: Use los botones "+" y "-" para fijar el tiempo. Los números dejan de parpadear después de algunos segundos y el cronómetro comienza a funcionar. Se escucha un sonido cuando termina el cronómetro. Oprima cualquier botón o abra la puerta para cancelar el pitido y el cronómetro. Para cambiar un cronómetro en marcha: 1. 2. Oprima SELECT. Los números parpadean. Fije el nuevo tiempo usando los botones "+" y "-". Los números dejan de parpadear después de algunos segundos y el cronómetro comienza a funcionar. NOTA: • Para borrar el tiempo programado, oprima "+" y "-" al mismo tiempo. • Se puede configurar el cronómetro para un máximo de 12 horas. Precalentar Rápido El modo Precalentar Rápido calienta el horno más rápido que el modo de precalentar normal. Está disponible para los modos Hornear, Hornear de Convección, Asado al Horno, Asado de Convección al Horno y Convección Real. Para configurar el modo de Precalentar Rápido: 1. 2. Escoja el modo de cocinar y la temperatura. Oprima FAST PREHEAT. (Precalentar Rápido) El icono de rayo aparece en el visualizador: Se puede usar el modo de Precalentar Rápido para ambos hornos. El rayo en la parte superior del visualizador representa el horno superior, el rayo en la parte baja del visualizador representa el horno inferior. Oprima FAST PREHEAT hasta que aparezca el rayo para el horno deseado. Se mantiene activado el modo de Precalentar Rápido hasta que. Luego desaparece el símbolo del rayo. NOTA: • Para usar el modo Precalentar Rápido, se debe fijar la temperatura al menos en 200 ºF (93°C). • Se puede activar el modo Precalentar Rápido también cuando ya está funcionando el horno y aún no se alcanzó la temperatura programada. • El modo Precalentar Rápido permanece activo aún si usted cambia a otro modo de cocinar después de iniciar el modo Precalentar Rápido. Si el modo Precalentar Rápido no está disponible para el modo nuevo, se activa el modo normal de precalentar y el símbolo del rayo desaparece. Max Cocinar La función Max aumenta el área calentada por el elemento superior. Use la función Max para preparar cantidades grandes de alimentos al mismo tiempo. Para obtener mejores resultados, use la bandeja de asar que se incluyese incluye con el aparato. Max Cocinar está disponible para los modos de cocinar “Asar +MAX” y “Asar de Convección +MAX”. Oprima +MAX para prender y apagar el modo Max Cocinar. Funciones especiales Las funciones especiales le ofrecen mayor conveniencia cuando cocina usted. Aprenda más sobre estas funciones especiales en las siguientes secciones: • • • • • Tiempo de Cocinar Tiempo de Detención Modo Sabatino Termómetro Compensación de la Temperatura Tiempo de Cocinar Use la función Tiempo de Cocinar para operar el modo de cocinar durante un periodo de tiempo definido. El horno comienza a Español 9 funcionar de inmediato y luego se apaga automáticamente al terminar e tiempo definido. PRECAUCION: PRECAUCION: Para asegurar la seguridad alimenticia, no deje alimentos en el horno por más de una hora antes o después de cocinar. Para asegurar la seguridad alimenticia, no deje alimentos en el horno por más de una hora antes o después de cocinar. Para fijar el Tiempo de Cocinar: 1. 2. 3. termine el modo. El horno calcula el tiempo de inicio correcto. Se prende y apaga automáticamente. Elija el modo de cocinar y la temperatura. Oprima SELECT dos veces (en hornos dobles, el horno superior está seleccionado ahora. Oprima otra vez para seleccionar el horno inferior). "COOK TIME" (Tiempo de Cocinar) y los números parpadeantes 0:00 aparecen en el visualizador. Para hornos dobles, "UPPER" o "LOWER" (Superior o Inferior) aparece para el horno activo. Use los botones "+" y "-" para fijar el Tiempo de Cocinar. Ejemplo: El Tiempo de Cocinar se fijó para 1:30 horas: NOTA: Se debe programar un reloj digital separado antes de iniciar el Tiempo de Detención. El visualizador lo indica con "CLOCK TIME" (Tiempo del Reloj). Para fijar el Tiempo del Reloj y el Tiempo de Detención: 1. 2. 3. 4. 5. Los números dejan de parpadear después de algunos segundos y el Tiempo de Cocinar comienza. El horno se apaga y se escucha un sonido al final del tiempo programado. "End" aparece en el visualizador. Para incrementar el Tiempo de Cocinar programado, oprima SELECT y programe un tiempo nuevo. Oprima "+" y "-" al mismo tiempo, o abra la puerta del horno para limpiarlo. NOTA: • No se puede usar el Tiempo de Cocinar si se está usando un termómetro. • El máximo periodo para el Tiempo de Cocinar son 12 horas. • Use SELECT para indicar otras funciones como el cronómetro o el Tiempo de Detención durante el Tiempo de Cocinar. • No se debe usar con alimentos horneados, pasteles, galletas, panes, etc. que requieren que se precalienta el horno. Tiempo de Detención Use STOP TIME (Tiempo de Detención) para retardar el inicio de un modo cronometrado. Programe el tiempo deseado para que Español 10 Fije el Tiempo de Cocinar como se describe en "Tiempo de Cocinar". Oprima SELECT. "CLOCK TIME" y los números parpadeantes del Tiempo de Reloj aparecen en el visualizador. Use los botones "+" y "-" para fijar el Tiempo del Reloj (fija la hora actual del día). Oprima SELECT. "CLOCK TIME" desaparece y "STOP TIME" aparece. Use los botones "+" y "-" para fijar el Tiempo de Detención. Ejemplo: El Tiempo de Detención es a las 12:00: Los números dejan de parpadear después de algunos segundos y el horno entra en el modo retardado. Se prende el horno cuando es hora de comenzar. El horno se apaga y se escucha un sonido al final del tiempo programado. Oprima "+" y "-" al mismo tiempo, o abra la puerta del horno para limpiarlo. NOTA: • No se puede usar el Tiempo de Detención si se está usando un termómetro. • El máximo tiempo de detención son 11 horas 59 minutos del tiempo del reloj. Modo Sabatino El Modo Sabatino hace posible que personas de religiones particulares puedan usar sus hornos durante los días religiosos como el Sábado. En el modo Sabatino, el horno siga funcionando hasta un máximo de 74 horas. Para fijar el modo Sabatino: 1. 2. 3. "PROBE" (Termómetro) y la temperatura por default de 160 ºF (71°C) aparecen en el visualizador: Gire la perilla del modo de calentar a "BAKE" (Hornear). Fije la temperatura (100 ºF - 450 ºF). Mantenga oprimido "+" por cuatro segundos. "SAb" aparece en el visualizador durante el modo Sabatino: 4. NOTA: • Gire la perilla del modo de calentar a "OFF" (Apagar) para cancelar el modo Sabatino. • Para modelos con hornos dobles: si se prende el segundo horno mientras que el primer horno está en el modo Sabatino, ambos hornos cambian a una operación normal. • Para modelos con hornos dobles: para configurar ambos hornos al modo Sabatino, primero fije el modo de cocinar "BAKE" (Hornear) y la temperatura para ambos hornos. Luego mantenga oprimido "+" por cuatro segundos. Termómetro El termómetro mide la temperatura interna de los alimentos. El termómetro está disponible para Hornear, Asado al Horno y todos los modos de cocinar de convección excepto el modo Asar de Convección. Colocar el termómetro: Inserte la punta del termómetro donde la menor cantidad de calor penetra la carne. El mejor lugar es en la parte central más gruesa de la carne. Asegúrese que el termómetro no toque grasa, hueso, partes del horno u ollas y moldes. Para usar el termómetro: 1. 2. 3. Inserte el termómetro en la carne como se describe arriba. Fije el modo de cocinar y la temperatura. Conecte el termómetro al horno. Use los botones "+" y "-" para fijar la temperatura del termómetro. Consulte las Tablas de Cocinar para las temperaturas correctas del termómetro. El visualizador deja de parpadear después de algunos segundos y la configuración programada está aceptada. El visualizador cambia entre la temperatura actual y la temperatura programada del termómetro en el momento que el termómetro alcanza 100 °F (38°C). El horno se apaga y se escucha un sonido una vez que se alcanza la temperatura programada del termómetro. El símbolo del termómetro desaparece cuando se saca el termómetro. NOTA: • El termómetro no está disponible cuando se fijó el Tiempo de Cocinar. • El rango para la temperatura del termómetro está entre 135 ºF y 200 ºF (57°C y 93°C). • En los modelos con hornos dobles el termómetro está disponible solamente para el horno superior. Compensación de la Temperatura El horno está calibrado cuidadosamente para dar resultados precisos. Esta función es muy útil si usted prefiere sus alimentos más dorados o menos dorados. Cuando se selecciona un valor de compensación, la temperatura verdadera del horno en los modos Hornear, Hornear de Convección, Asado al Horno, Asado de Convección al Horno, Convección Real y Convección Rápida sube o baja por este valor. NOTA: Usted puede cambiar la compensación de la temperatura en incrementos de 5°F hasta +/- 35°F. El horno debe estar apagado para fijar un valor de compensación. Para cambiar la compensación de temperatura del horno: PRECAUCION: 1. Para evitar quemaduras, no trate de insertar el termómetro en un horno caliente. 2. Mantenga oprimido FAST PREHEAT y "+" al mismo tiempo por 3 segundos para seleccionar el horno superior. Mantenga oprimido FAST PREHEAT y "-" al mismo tiempo por 3 segundos para seleccionar el horno inferior. Use "+" y "-" para programar el valor deseado. Español 11 Sacar el mayor provecho de su aparato Consejos generales Moldes y utensilios • Colocación de ollas y moldes Los resultados de hornear son mejores cuando se colocan los moldes en el centro del horno. Cuando hornea más de un molde en una rejilla, permita al menos 1” a 1 ½” (2.5 a 4.0 cm) de espacio libre alrededor del molde. Cuando hornea cuatro capas con pasteles al mismo tiempo, ponga los moldes sobre dos rejillas, de tal modo que ningún molde quede directamente encima de otro. • • • • Forro con papel de aluminio Nunca se debe usar papel de aluminio o forros de protección para cubrir alguna parte del aparato, especialmente el piso del horno. De lo contrario estos forros pueden causar una descarga eléctrica o un fuego. Precalentar el horno • • • • • • • Coloque las rejillas del horno en la posición deseada antes de calentar el horno. Precaliente el horno cuando usa los modos (Max) Asar, (Max) Asar de Convección, Hornear, Hornear de Convección y Convección Real. No se usa el modo de Precalentar con Convección Rápida, Asado al Horno y Asado de Convección al Horno. Permita que se precalienta el horno mientras prepara los ingredientes de la receta o los alimentos. Fijar una temperatura más alta no reduce el tiempo del precalentamiento. Una vez que el horno está precalentado, coloque los alimentos en el horno lo más rápido posible para minimizar la pérdida de calor y la reducción en la temperatura del horno. Use el modo Precalentar Rápido para acelerar el proceso del precalentamiento. Para lograr mejores resultados • • • • Use las tablas con recomendaciones para cocinar como una guía. Consulte las tablas al final del manual. Abra la puerta lo menos posible para evitar una reducción de la temperatura. Use la luz interior del horno para observar los alimentos a través de la ventana del horno en lugar de abrir la puerta frecuentemente. Use el cronómetro para mantenerse al tanto de los tiempos de cocinar. Español 12 • Los moldes de vidrio absorben el calor. Observe las recomendaciones de los fabricantes. Para una corteza suave, dorada use moldes ligeros, brillosos de metal. Los moldes oscuros, ásperos o sin brillo absorben el calor, produciendo una costra más dorada y crujiente. Algunos fabricantes recomiendan bajar la temperatura 25° cuando usa este tipo de molde. Siga las recomendaciones de los fabricantes. Los moldes o bandejas aislados para hornear pueden aumentar la duración del tiempo de horneado recomendado. No ponga bandejas para asar u otros objetos pesados sobre la puerta abierta del horno. No deje la bandeja vacía de asar en el horno durante la cocción ya que esto cambia los resultados. Guarde la bandeja para asar afuera del horno. Hornear a gran altitud • Cuando hornee a grandes altitudes, pueden variar los tiempos de las recetas y del horneado. Para información más precisa, escriba a Extension Service, Colorado State University, Fort Collins, Colorado 80521. Los boletines pueden tener un costo. Especifique el tipo de información que desea recibir para preparar alimentos a gran altitud: información general, pasteles, galletas, panes, etc. Condensación • Es normal que cierta cantidad de humedad se evapore de los alimentos durante cualquier proceso de cocina. La cantidad depende de la humedad contenida en el alimento. La humedad se va a condensar en cualquier superficie más fría que el interior del horno, tal como el panel de control. Hornear t Hornear es cocinar con aire seco, caliente. Tanto el elemento superior como el inferior se prenden en ciclos para mantener la temperatura del horno. Se puede usar el modo de Hornear para preparar una variedad de alimentos, desde pastelitos hasta guisados así como para asar carnes. Consulte las indicaciones en la receta o el empaque para la temperatura del horno y el tiempo de hornear. Consejos • Precaliente el horno si la receta lo recomienda. • El tiempo de hornear varía con el tamaño, la forma y el acabado de los moldes que usa. Moldes metálicos oscuros o • • • moldes de teflón cocinan más rápido con resultados más oscuros. Moldes aislados alargan el tiempo de hornear para la mayoría de alimentos. Para lograr mejores resultados debe hornear sus alimentos sobre una sola rejilla con un espacio de al menos 1-1½” (2.53.8 cm) entre los moldes u ollas y las paredes del horno. Elimine la pérdida de calor del horno usando la ventana para checar periódicamente el término de los alimentos en lugar de abrir la puerta. Si se requieren múltiples rejillas, use como máximo 2 rejillas. Para pasteles use las posiciones de rejillas 3 y 5, para galletas use las posiciones de rejillas 1 y 4. Coloque los moldes de tal forma que ninguno quede directamente encima de otro (vea el dibujo abajo). Consulte "Colocación de Moldes" bajo "Consejos Generales" para más información. También puede considerar usar un modo de convección. Consejos: • Ponga los alimentos en moldes planos, no tapados, como bandejas para galletas sin costados. • Cuando hornee más de un molde en una rejilla, permita un espacio de aire de al menos 1” a 1½” alrededor del molde. • Para pasteles use las posiciones de rejillas 2 y 5. Coloque los moldes de tal forma que ninguno quede directamente encima de otro (vea el dibujo abajo). Convección Real T Hornear de Convección (algunos modelos) á Hornear de Convección es similar al modo de hornear. El calor viene del elemento de calentamiento inferior y superior. La principal diferencia en el horneado por convección es que el calor recircula a través del horno por el ventilador de convección. El modo Hornear de Convección sirve muy bien para hornear pasteles, galletas y panes y aprovecha el calor del piso del horno produciendo una corteza mejor en alimentos horneados. Los beneficios del horneado de convección incluyen: • • Ligera disminución del tiempo de hornear. Mayor volumen (la levadura se eleva más). Convección Real cocina con el calor de un tercer elemento detrás de la pared trasera del horno. El calor recircula a través del horno por el ventilador de convección. El modo Convección Real sirve muy bien para cocinar alimentos en cantidades pequeñas como galletas y panecillos. Sirve también para cocinar con múltiples rejillas (2 o 3) a la vez. Se pueden hornear galletas sobre 6 rejillas al mismo tiempo. En este caso se incrementa el tiempo de hornear ligeramente. Los beneficios de la Convección Real incluyen: • • Dorado uniforme. Ahorro de tiempo como resultado de usar múltiples rejillas a la vez. Consejos • Reduzca la temperatura de la receta por 25 ºF. Consulte la tabla de Convección Real. • Ponga los alimentos en moldes planos, no tapados, como bandejas para galletas sin costados. • Cuando hornee más de un molde en una rejilla, permita un espacio de aire de al menos 1” a 1½” alrededor del molde. Español 13 Asado al Horno t Asado al Horno usa el elemento superior e inferior para mantener la temperatura del horno. El asado al horno utiliza un calor más intenso del elemento superior que del elemento inferior. Esto produce un mejor dorado del exterior manteniendo el interior del alimento muy húmedo. El modo de Asado al Horno sirve mejor para cortes grandes de carnes o aves. • • • • Asar/Max Asar Consejos: • Use una bandeja alta para asar, o cubre el alimento con una tapa o papel de aluminio. • Añada líquidos como agua, jugo, vino o caldo para darle sabor y humedad. • Las bolsas para asar funcionan bien en este modo. • Cuando asa un pollo o un pavo entero, coloque las alas atrás y amarre las patas con un hilo de cocina. Asado de Convección al Horno á Asado de Convección al Horno usa calor del elemento superior e inferior así como también el calor recirculado por el ventilador de convección. Use un termómetro de carne para determinar la temperatura interna de la carne. Si la carne ya está dorada como le gusta pero aún no está cocida, puede colocar una tira pequeña de papel de aluminio encima de la carne para evitar que se queme. Deje la carne tapada con papel de aluminio por 10–15 minutos después de sacarla del horno. Consulte las tablas al final del manual para las posiciones de rejillas recomendadas. r Asar usa el calor intenso radiado del elemento superior. Max Asar usa un elemento de asar más grande que le permite asar más alimentos a la vez. Consulte "Max Cocina" en "Funciones Básicas" para más información. El modo de Asar sirve mejor para cocinar cortes delgados y suaves de carne (1" o menos), ave o pescado. Se puede usar también para dorar panes y guisados. Se debe asar siempre con la puerta cerrada. Para usar la bandeja y la rejilla de asar: • • Para el modo de Asar normal: coloque los alimentos en el centro de la bandeja y la rejilla de asar. Para el modo Max Asar: distribuye los alimentos en toda la bandeja y la rejilla de asar. El modo Asado de Convección al Horno sirve bien para preparar cortes suaves de carnes y aves. Los beneficios del asado incluyen: Los beneficios del modo Asado de Convección al Horno incluyen: • • • • Una cocción 25% más rápida que con los modos que no usan la convección. Dorado uniforme. Consejos: • Use la misma temperatura indicada en la receta. • Revise el término de la carne temprano ya que se puede reducir el tiempo del asado. Consulte las tablas al final del manual. • No tape la carne y no use bolsas para asar. • Use la bandeja y la rejilla de asar que se incluyen con el horno para asar. Se puede usar también un molde plano no tapado. Español 14 Cocción rápida y eficiente. Cocinar sin agregar grasas o líquidos. Consejos: • Precaliente el horno 3-4 minutos. No lo precaliente por más de 5 minutos. • Los cortes y chuletas deben tener un grosor de al menos ¾". • Aplique mantequilla o aceite al pescado o pollo para evitar que se pegue. • Use la bandeja y rejilla de asar incluida con su horno. • No forre la rejilla del asador con papel de aluminio. Está diseñada para drenar las grasas y los aceites de la superficie y evitar manchas y humos. • Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado para cocinar (vea las tablas al final del manual). • Cuando dora guisados, use solamente moldes de metal o de vidrio cerámico como Corningware®. Asar de Convección/Max Asar de Convección à Asar de Convección es similar al modo de Asar. Combina el calor intenso del elemento superior con el calor recirculado por el ventilador de convección. Max Asar de Convección usa un elemento de asar más grande que le permite asar más alimentos a la vez. El modo de Asar de Convección sirve bien para cocinar cortes gruesos y suaves de carne, ave y pescado. No se recomienda el modo Asar de Convección para dorar panes, guisados y otros alimentos. Siempre use el modo de Asar de Convección con la puerta cerrada. Además de los beneficios del asado normal, el asado de convección es más rápido. Para usar la bandeja de asar: • • Para el modo normal de Asar de Convección: coloque los alimentos en el centro de la bandeja y la rejilla de asar. Para el modo Max Asar de Convección: distribuye los alimentos en toda la bandeja y la rejilla de asar. Consejos • Precaliente el horno 3-4 minutos. No lo precaliente por más de 5 minutos. • Los cortes y chuletas deben tener un grosor de al menos 1½". • Use la bandeja y rejilla de asar incluida con su horno. • No forre la rejilla del asador con papel de aluminio. Está diseñada para drenar las grasas y los aceites de la superficie y evitar manchas y humos. • Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado para cocinar (vea las tablas al final del manual). • Nunca use vidrio refractario (Pyrex®); no puede tolerar la alta temperatura. Convección Rápida T Convección Rápida usa todos los elementos calentadores así como también el ventilador de convección para distribuir el calor uniformemente a través de todo el horno. La diferencia principal entre la convección rápida y otros modos de convección es que no requiere precalentamiento. La Convección Rápida sirve bien para alimentos procesados congelados como barras de pescado y nuggets de pollo. Los beneficios de la Convección Rápida incluyen: • • Tiempo de cocinar reducido porque no se requiere el precalentamiento. Alimentos congelados crujientes y bien dorados. Consejos: • Comienza a cocinar todos los alimentos procesados congelados en un horno frío, no precalentado. Los alimentos quedarán cocidos en el tiempo indicado en el empaque. • Siga las instrucciones en el empaque para el tiempo y la temperatura. • No es necesario voltear los alimentos a mitad del tiempo recomendado de cocinar. • En este modo no se deben usar alimentos congelados que se venden en contenedores de plástico aptos para uso en hornos de microondas. • Se deben cocinar los alimentos en la posición de rejilla 3 a menos que el fabricante del producto indica lo contrario. • Distribuya los alimentos uniformemente en la bandeja. • Para hornos dobles, hay solamente una cavidad disponible cuando se usa el modo de Convección Rápida. Español 15 Calentar Deshidratar PRECAUCION: Observe estas indicaciones cuando usa el modo de Calentar: • • • t • • • • No use el modo Calentar para calentar alimentos fríos. Asegúrese de mantener una temperatura apropiada para los alimentos. La USDA recomienda mantener caliente alimentos a una temperatura de 140 ºF (60°C) o más. NUNCA debe calentar alimentos por más de una hora. En el modo Calentar, el horno utilizará el elemento inferior y superior en la cavidad a una temperatura para mantener los alimentos a una temperatura de servir. Use el modo de Calentar para mantener calientes alimentos cocidos hasta el momento de servirlos. Las temperaturas del modo de calentar son de 140 ºF–220 ºF (60°C-104°C). La temperatura por default en el modo Calentar es de 170 ºF (76.6°C). Alimentos que deben quedar húmedos, deben taparse con una tapa o papel de aluminio. Fermentar (algunos modelos) t • • • • • En Fermentar, el horno usa el elemento superior e inferior para mantener una temperatura baja para fermentar (subir) masas de pan o levadura. La fermentación es el proceso de levantar una masa de levadura. El rango de temperaturas del modo de Fermentar es de 85 ºF a 110 ºF (29°C a 43°C). La temperatura por default para el modo de Fermentar es de 100 ºF (38°C). Tape la olla o el molde con una toalla y use cualquier rejilla que acomoda el tamaño del contenedor. Mantenga la puerta cerrada y use la luz del horno para observar que se levanta la masa. Español 16 T Deshidratar seca con calor de un tercer elemento detrás de la pared trasera del horno. El calor circula a través del horno por el ventilador de convección. Se usa el deshidratado para secar y/o conservar alimentos como frutas, verduras y especies. Este modo mantiene una temperatura baja óptima (100° F - 160° F) mientras circula el aire caliente para eliminar lentamente la humedad. El horno se quedará prendido por 48 horas antes de apagarse en forma automática. Consejos: • Seque la mayoría de frutas y verduras a 140° F. Seque especies a 100°F. (Consulte la tabla de deshidratado para ver ejemplos). • Los tiempos de secado varían debido a la humedad y el contenido de azúcar en el alimento, el tamaño de las piezas alimenticias, la cantidad de alimentos que se están secando y la humedad en el aire. Revise los alimentos cuando llegue al tiempo mínimo de secado. • Se pueden usar múltiples rejillas (no incluidas) al mismo tiempo. • Trate frutas con antioxidantes para evitar la decoloración. • Consulte un libro de conservación de alimentos, la Oficina Cooperativa del condado o una librería para obtener información adicional. Tabla de Deshidratar Alimento Fruta Manzanas Preparación Tiempo aprox. de secado (hrs) Prueba del terminado Sumergido en ¼ vaso con jugo de limón y 2 vasos con agua, rebanadas de ¼. 11–15 Ligeramente maleable. Plátanos Sumergido en ¼ vaso con jugo de limón y 2 vasos con agua, rebanadas de ¼. 11–15 Ligeramente maleable. Cerezas Lavar y secar con toalla. Para cerezas frescas, sacar los huesos. 10–15 Maleable, masticable. Cáscaras de naranja Se debe pelar la parte de la cáscara de la naranja. Trozos de naranja Trozos de naranja de ¼". 12–16 Las cáscaras están secas y frágiles, la fruta queda ligeramente húmeda. Anillos de piña enlatada fresca Secado con toalla. Secado con toalla. 9–13 8–12 Suave y maleable. Suave y maleable. Lavar y secar con toalla. Rebanadas de ½", la piel (exterior) sobre la rejilla. 12–17 Seco y frágil. Lavar y secar con toalla. Quitar la membrana del chile, cortados en rebanadas grandes de aproximadamente 1". 15–17 Áspero sin humedad en el interior. Hongos Lavar y secar con toalla. Cortar el tallo. Cortar en rebanadas de 1/8". 7–12 Duro y áspero, seco. Jitomates Lavar y secar con toalla. Cortar en rebanadas delgadas, grosor de 1/8", drenar bien. 15–20 Seco, color rojo ladrillo. Fresas Verduras Chiles Especies Orégano, salvia, perejil, tomillo e hinojo Albahaca 2–4 Seco y frágil. Enjuagar y secar con una toalla de papel Secar a 100 ºF 4–6 horas. Crujiente y frágil. Usar las hojas de albahaca 3 a 4 pulgadas desde la punta. Rociar con agua, sacudir de encima la humedad y secar a golpecitos. Secar a 100 ºF 4–6 horas. Crujiente y frágil. Español 17 Rosticería Rosticería usa calor radiado desde el elemento superior. Los alimentos son girados lentamente en una brocheta en el centro del horno. Como resultado, los alimentos reciben una distribución uniforme de calor en todos los lados. ß El modo de Rosticería sirve mejor para cocinar piezas grandes de carne (por ejemplo un asado, un pavo o un pollo). NOTA: El peso máximo permitido para la rosticería es 12 lb. (5.4 kg). Los beneficios de cocinar con la Rosticería incluyen: • • Sella los sabores y jugos. Cocinar sin agregar grasas o líquidos. Consejo • Use un termómetro de carne para checar la temperatura interna de la carne. Tabla de Rosticería Alimento Carne de res Rib Eye asado al horno Vuelta y vuelta Término medio Rib, con hueso Vuelta y vuelta Término medio Puerco Lomo asado al horno, sin hueso Carne de aves Pollo entero Pavo entero Pechuga de pavo 4 Codornices Cordero Pierna, sin hueso Término medio Bien cocido Español 18 Peso (lb.) Temp. (°F) Tiempo (min. por lb.) Temp. interna (°F) 3.0–5.5 3.0–5.5 400 ºF 400 ºF 17–23 18–27 145 160 3.0–5.5 3.0–5.5 400 ºF 400 ºF 17–22 18–24 145 160 1.5–4.0 400 ºF 20–26 160 4.0–8.0 10.0–12.0 4.0–6.0 1.5 cada 450 ºF 400 ºF 400 ºF 450 ºF 4.0–5.0 4.0–5.0 400 ºF 400 ºF 12–17 10–12 16–19 60–70 min. total 20-23 27-29 180 180 170 180 160 170 Ensamblar la rosticería 1. Atar pollo para la rosticería Inserte la rejilla de la rosticería mitad en el horno en la posición de rejilla 4. 1. 2. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Deslice el tenedor izquierdo sobre la brocheta y apriete el tornillo. Deslice la carne o pollo a rostizar sobre la brocheta. Deslice el tenedor derecho sobre la brocheta y apriete el tornillo. Revise el balance del alimento en la brocheta usando las palmas de sus manos. Alimentos no balanceados bien no se cuecen uniformemente. Coloque la brocheta de la rosticería en la rejilla. Coloque la rejilla de la brocheta en el horno e inserte la flecha en la abertura en la pared trasera del horno. Si es necesario, gire la brocheta ligeramente de modo que la flecha entra correctamente en la abertura. Inserte la rejilla plana en la posición 0 e inserte la bandeja de asar para atrapar lo chorreado. 3. Deslice uno de los tenedores sobre la brocheta con las púas apuntando a la punta de la brocheta. Apriete el tornillo ligeramente para que no se resbala. Inserte la brocheta a través del pollo fijándolo con el tenedor. Corte 24” (60 cm) de un cordón de cocina (mecate) y póngalo debajo del pollo, con la pechuga hacia arriba, con longitudes iguales de cordón en cada lado. 4. Envuelve cada extremo del cordón alrededor de cada ala; agarre cada punta del ala a medida que se junta y aprieta el cordón en la parte alta y átelo. No corte el resto del cordón. 5. Corte otros 20” de cordón y póngalo debajo de la parte trasera. Envuelve el cordón alrededor de la cola y luego alrededor de la brocheta. Apriete bien. 6. Jale las piernas hacia adelante; crúcelas encima de la brocheta; meta el cordón alrededor y haga un nudo fuerte. 7. Conecte el cordón que ata las piernas al cordón de las alas; luego haga un nudo. Añada el otro tenedor y empuje las púas en los muslos del pollo para asegurarlo. Revise el balance de la brocheta usando las palmas de sus manos. El pollo no debe girar o estar suelto de ninguna manera. De lo contrario, vuelva a realizar este procedimiento. El pollo no se cuece de manera uniforme si se mueva sobre la brocheta. 8. Español 19 Limpieza y mantenimiento Limpieza Autolimpieza ADVERTENCIA: • • • Durante la eliminación de suciedades en el modo de autolimpieza se pueden generar cantidades pequeñas de Monóxido de Carbono y el aislamiento de fibra de vidrio en los hornos de autolimpieza despide una pequeña cantidad de formaldehído durante los primeros ciclos de limpieza. Para minimizar la exposición a estas substancias, siempre proporcione una buena ventilación con una ventana abierta o use una campana o un ventilador. No debe tapar las aberturas de ventilación del horno durante el ciclo de autolimpieza. Siempre opere el aparato de acuerdo a las instrucciones en el manual. Cuando el horno está en el modo de autolimpieza, asegúrese que la puerta está cerrada y que no se puede abrir. Si la puerta no cierra, detenga la autolimpieza y contacte a un centro de servicio. Durante el ciclo de la autolimpieza el horno se calienta a una temperatura muy alta. A esta temperatura se eliminan las suciedades. NOTA: • Para modelos con hornos dobles: mientras un horno se está autolimpiando, el otro horno debe estar apagado. • No se puede prender la luz del horno durante la autolimpieza. • Con el tiempo los componentes especiales pulidos y de esmalte termorresistente en el horno pueden perder su color. Esto es normal y no afecta su funcionamiento. Bajo ningunas circunstancias se deben usar estropajos o limpiadores abrasivos para tratar las decoloraciones. Evitar estos limpiadores/detergentes No use limpiadores comerciales para horno como Easy Off®. Pueden dañar el acabado del horno o las partes. Nunca use estropajos o limpiadores abrasivos. Guía de limpieza Parte Bandeja y rejilla de asar Limpie con agua jabonosa, caliente. Enjuague bien y seque, o frote suavemente con polvo limpiador o con esponjillas rellenas de jabón según las instrucciones. NO limpie la bandeja y rejilla de asar en el horno de autolimpieza. Rosticería Limpie con agua jabonosa, caliente. Enjuague bien y seque, o frote suavemente con polvo limpiador o con esponjillas rellenas de jabón según las instrucciones. Remoje los tenedores y la brocheta en agua tibia jabonosa por máximo una hora. Luego es fácil eliminar los restos alimenticios. NO limpie las partes de la rosticería en el horno de autolimpieza. Rejilla plana Limpie con agua jabonosa, caliente. Enjuague bien y seque, o frote suavemente con polvo limpiador o con esponjillas rellenas de jabón según las instrucciones. NO limpie la rejilla en el horno de autolimpieza. Si se limpian las rejillas en el horno durante el modo de autolimpieza, perderán su brillo y no se deslizan bien. Si esto sucede, aplique un poco de aceite vegetal a los bordes de la rejilla. Luego limpie el exceso del aceite. ATENCION: Elimine los derrames excesivos antes de autolimpiar el horno. ATENCION: Nunca debe limpiar partes o accesorios en el horno de autolimpieza. Para poner el modo de autolimpieza: 1. 2. 3. Gire la perilla del modo de calentar a "CLEAN" (Limpiar). Gire la perilla de temperatura a "CLEAN". Fije el tiempo de limpieza (1:30 a 2:30 horas) usando “+” y “”. Después de algunos segundos comienza la autolimpieza y se bloquea el horno. Se puede volver a abrir el horno solamente después de haberse enfriado. Para cancelar la autolimpieza, gire la perilla del modo de calentar a la posición "OFF" (Apagar). Un trapo húmedo es la mejor manera de eliminar las cenizas que quedan del horno. Español 20 Recomendaciones Parte Rejilla telescópica Recomendaciones Limpie con agua jabonosa, caliente. Enjuague bien y seque, o frote suavemente con polvo limpiador o con esponjillas rellenas de jabón según las instrucciones. Evite que el polvo limpiador entre en las correderas telescópicas. Tal vez debe volver a lubricarlos. Use solamente lubricantes de alta temperatura grado alimenticio para relubricar las correderas. NO limpie la rejilla en el horno de autolimpieza. Junta de fibra de vidrio NO LIMPIE LA JUNTA. Vidrio Lave con jabón y agua o limpiador para vidrio. Use Fantastik® o Formula 409® para quitar manchas de grasa o manchas resistentes. Superficies pintadas Limpie con agua caliente, jabonosa o aplique Fantastik® o Formula 409® a una esponja limpia o una toalla de papel y limpie todo. No use polvos limpiadores, esponjillas de fibra metálica y limpiadores de horno. Superficies de porcelana Superficies de acero inoxidable Limpie de inmediato derrames de ácidos como jugo de fruta, leche y jitomate con un trapo seco. No debe usar una esponja/trapo húmedo sobre porcelana caliente. Estando frío, limpie la superficie con agua caliente, jabonosa o aplique Bon-Ami® o Soft Scrub® a una esponja húmeda. Enjuague y seque. Para manchas resistentes use esponjillas rellenas de jabón. Con el tiempo es normal para la porcelana agrietarse (aparecen líneas finas) debido a la exposición al calor y restos alimenticios. Siempre limpie o frote en la dirección del grano. Limpie con una esponja jabonosa, luego enjuague y seque o limpie con Fantastik® o Formula 409® aplicado a una toalla de papel. Proteja y pule con Stainless Steel Magic® y con un trapo suave. Quite las manchas de agua con un trapo humedecido con vinagre blanco. Use Bar Keeper's Friend® para eliminar las decoloraciones térmicas. Parte Recomendaciones Plástico y Controles Estando frío, limpie con agua jabonosa, enjuague y seque. Termómetro Limpie con agua jabonosa. No debe sumergir el termómetro. No lo lave en una lavadora de platos. Áreas impresas (palabras y números) No use limpiadores abrasivos o solventes base petróleo. Mantenimiento Reemplazar una luz del horno PRECAUCION: • • • • • Asegúrese que el horno y las lámparas estén fríos y de haber desconectado el horno antes de reemplazar los focos. En caso contrario puede sufrir una descarga eléctrica o quemaduras. Los lentes deben estar en su lugar cuando se usa el horno. Los lentes sirven de protección para evitar que se rompan los focos. Los lentes son de vidrio. Manéjelos con cuidado para evitar que se rompan. Vidrio roto puede causar heridas. El casquillo tiene corriente cuando la puerta está abierta. Use solamente focos de halógeno de 10 Watts, 12 Voltios de 2 pines. Se pueden comprar estos focos en tiendas de menudeo. Use un trapo limpio y seco para manejar los focos de halógeno. De este modo aumentará la vida útil del foco. Español 21 Para reemplazar el foco de halógeno en la pared lateral del horno: 1. 2. 3. Inserte la punta del destornill ador aquí Afloje la cubierta dellebte de vidrio y quítela 4. Apague el cortacircuitos. Saque las rejillas del horno. Deslice la punta de un destornillador plano entre el gancho de sujeción y el portalámparas. Sostenga la cubierta del lente de vidrio con dos dedos a lo largo del borde inferior para evitar que la cubierta se caiga al piso del horno. 5. Gire el destornillador plano suavemente para aflojar la cubierta del lente de vidrio. 6. Quite la cubierta de vidrio y el gancho de sujeción. 7. Quite el foco agarrando y sacándolo hasta que los dos pines hayan salido del portalámparas de cerámica. 8. No debe tocar el vidrio del foco nuevo con sus dedos. De lo contrario dejará de funcionar cuando lo prende por primera vez. Agarre el foco nuevo con una toall limpia de papel o con un pañuelo con los pines apuntando hacia abajo. Busque los dos pines en el portalámparas de cerámica e inserte el foco cuidadosamente en el portalámparas. 9. Oprima sobre el foco para asentarlo. 10. Inserte el lente de protección en el gancho fijo y empuje el otro extremo hasta que el gancho de sujeción entra a presión en el portalámparas. 11. Prenda el cortacircuitos. 10W Halogen Lamp Lens Fixing Clip Holder Clip Housing Ceramic Holder Español 23 Para reemplazar el foco de halógeno en el techo del horno: 1. 2. 3. 4. 5. Apague la corriente del horno en la fuente de alimentación principal (fusible o caja de interruptores). Desatornille la cubierta de vidrio y quítela. 1. Quite el foco de halógeno y reemplácelo. Agarre el foco nuevo con un trapo limpio y seco. Vuelva a poner e instalar la cubierta de vidrio. Vuelva a prender la corriente en la fuente de alimentación principal (fusible o caja de interruptores). 4. Quitar la puerta del horno PRECAUCION: Al quitar la puerta. • • • • • • Para quitar la puerta del horno: Asegúrese que el horno esté frío y que se haya apagado la corriente antes de quitar la puerta. De lo contrario puede causar una descarga eléctrica o quemaduras. La puerta del horno está pesada y frágil. Use ambas manos para quitar la puerta. El frente de la puerta está hecho de vidrio. Tenga cuidado de no romperla. Agarre sólo los costados de la puerta del horno. No use la agarradera ya que puede girar en su mano y causar daños o heridas. Si no agarra la puerta del horno firmemente y de modo correcto, puede causar lesiones personales o dañar el producto. Para evitar lesiones de un soporte de bisagra que se cierra de repente, asegúrese que ambas palancas estén fijadas en sus lugares antes de quitar la puerta. No aplique fuerza para abrir o cerrar la puerta - Se puede dañar la bisagra y causar lesiones. Después de quitar la puerta no la ponga sobre objetos filosos o con picos ya que se puede romper el vidrio. Ponga la puerta sobre una superficie plana, suave, y de tal modo que no se puede voltear. 2. 3. 5. 6. Asegúrese de leer la PRECAUCION previa antes de tratar de quitar la puerta. Abra la puerta completamente. Voltee las palancas en las bisagras hacia si mismo. Sosteniendo la puerta firmemente en ambos lados y usando ambas manos, cierre la puerta ligeramente hasta que se detenga contra las palancas, aprox. 30º de la posición cerrada. Levante la puerta y sáquela cuidadosamente de las ranuras para las bisagras. Sosténgala bien; la puerta está pesada. Guarde la puerta en un lugar seguro y estable. Para reemplazar la puerta del horno: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Sosteniendo la puerta firmemente en ambos manos. Sostenga la puerta a un ángulo de 30º de la posición cerrada e inserte las bisagras en las ranuras. Tal vez debe mover la puerta ligeramente hacia adelante y atrás para asentar la pata de la bisagra. Tal vez es necesario volver a quitar e instalar la puerta hasta que las bisagras estén bien sentadas en las ranuras. Abra la puerta completamente para exponer las bisagras, palancas y ranuras. Empuje las palancas hacia adelante y abajo hasta asentarse en el soporte. Cierre y abra la puerta lentamente para asegurarse que se instaló correctamente. La puerta debe estar recta, no chueca. Español 23 Servicio Antes de solicitar servicio Tabla para resolver problemas Problema del horno Posibles causas y soluciones sugeridas La puerta del horno está cerrada y no se abre, aún estando fría. Apague el horno en el cortacircuito y espere 5 minutos. Vuelva a conectar el circuito. El horno debe reiniciarse y se podrá operar. El horno no está calentando. Revise el cortacircuito o la caja de fusibles en su casa. Asegúrese que hay una alimentación eléctrica correcta para el horno. Asegúrese de haber seleccionado la temperatura del horno. El horno no cocina de modo uniforme. Consulte las tablas de cocinar para las posiciones de rejillas recomendadas. Consulte "Sacar el mayor provecho de su aparato" para consejos y sugerencias. Los resultados de hornear no son como se esperaba. Consulte las tablas de cocinar para las posiciones de rejillas recomendadas. Consulte "Sacar el mayor provecho de su aparato" para consejos y sugerencias. Ajuste la calibración del horno si es necesario. Vea "Compensación de la Temperatura del Horno" bajo "Configuraciones de Usuario". Los alimentos necesitan más tiempo que esperado para cocinarse. El horno está calibrado cuidadosamente para dar resultados precisos. Sin embargo, se puede compensar la temperatura si los alimentos salen consistentemente muy dorados o muy claros. Vea "Compensación de la Temperatura del Horno" bajo "Configuraciones de Usuario". Los alimentos están recocidos. El horno está calibrado cuidadosamente para dar resultados precisos. Sin embargo, se puede compensar la temperatura si los alimentos salen consistentemente muy dorados o muy claros. Vea "Compensación de la Temperatura del Horno" bajo "Configuraciones de Usuario". Los resultados de Hornear de Convección/ Convección Real no son como se esperaba. Se debe reducir la temperatura del horno manualmente por 25 ºF. Consulte las tablas de cocinar y los consejos para las posiciones de rejillas, los tiempos de cocinar y la selección de ollas/moldes. Ajuste la calibración del horno si es necesario. Vea "Compensación de la Temperatura del Horno" bajo "Configuraciones de Usuario". La temperatura del horno está muy caliente o muy fría. Se debe ajustar el termostato del horno. Vea "Compensación de la Temperatura del Horno" bajo "Funciones Especiales". La luz del horno no funciona bien. Reemplace o reinserte el foco si está flojo o defectuoso. El foco se puede quemar si lo toca con los dedos. La luz del horno se queda prendida. Revise si la puerta del horno está obstruida. Revise si las bisagras están dobladas. No se puede quitar la cubierta del lente. Puede que se acumuló suciedad alrededor de la cubierta del lente. Limpie el área de la cubierta del lente con un trapo seco y limpio antes de tratar de quitar la cubierta. El horno no se autolimpia bien. Permita que se enfríe el horno antes de usar el modo de autolimpieza. Siempre limpie suciedades sueltas o derrames fuertes antes de realizar la autolimpieza. Si el horno está muy sucio, configure el horno para el máximo tiempo de autolimpieza. El reloj y cronómetro no funcionan bien. Asegúrese que el horno tenga corriente eléctrica. El visualizador indica "E" y un número y el control emite pitidos. Esto es un código de error. Oprima "+" y "-" al mismo tiempo para borrar el visualizador y detener el pitido. Reinicie el horno si es necesario. Si el código de error persiste y el pitido continúa, anote el código de error, apague el horno y llame a un servicio autorizado. Con un horno nuevo hay un fuerte olor cuando se prende el horno. Esto es normal con un horno nuevo y desaparece con el tiempo. Operar el ciclo de la autolimpieza “quemará” también el olor más rápido. Español 24 Problema del horno Posibles causas y soluciones sugeridas El control no reacciona al oprimir el botón. Asegúrese que el botón esté limpio. Oprima el centro del botón. Use la parte plana de su dedo. El ventilador funciona durante modos que no usan el modo de convección. En algunos modelos el ventilador de convección funciona mientras se está precalentando el horno para el modo de hornear. Esto es normal. Aire caliente o vapor sale de la abertura de ventilación del horno. Es normal ver o sentir vapor o aire caliente que sale de la abertura de ventilación del horno. No debe tapar la abertura. El ventilador de enfriamiento funciona aún cuando el horno está apagado. Esto es normal. El ventilador de enfriamiento seguirá funcionando, aún después de apagar el horno, hasta que se enfria suficientemente. Placa con datos del producto Cómo obtener servicio o refacciones La placa de datos indica el modelo y el número de serie. Consulta la placa de datos en el aparato cuando solicita servicio. La siguiente imagen indica la posición de la placa de datos. Consulte la información de contacto al inicio del manual para contactar a un representante de servicio. Por favor, tenga a la mano la información impresa en la placa con datos del producto cuando llama. Placa con datos Español 25 Español 26 Bandeja de galletas Bandeja de galletas ver empaque ver empaque 3 2y5 Sencilla Múltiple No No ver empaque ver empaque Convección rápida Convección rápida Bandeja de galletas ver empaque 2y5 Múltiple No ver empaque Convección rápida Anillos de cebolla, fritas Bandeja de galletas ver empaque 3 Bandeja de galletas Sencilla ver empaque No 3 ver empaque Sencilla Convección rápida No Nuggets de pollo y empanadas ver empaque Bandeja de galletas ver empaque 2y5 Múltiple No ver empaque Convección rápida Convección rápida Bandeja de galletas ver empaque 3 Sencilla No Bandeja de galletas 8-10 minutos 1, 3 y 5 Múltiple Sí 325˚F Convección real ver empaque Bandeja de galletas 8-10 minutos 2y5 Múltiple Sí 325˚Fv Convección real Convección rápida Bandeja de galletas 8-10 minutos 3 Cuadrado de 8” o 9” Sencilla 23-33 minutos Sí 3 350˚F Sencilla Convección real Sí Bandeja de galletas 8-17 minutos 1, 3 y 5 Múltiple Sí 325˚F Convección real 325˚F Bandeja de galletas 8-17 minutos 2y5 Múltiple Sí 325˚F Convección real Horneado de convección Bandeja de galletas Cuadrado de 8” o 9” 8-17 minutos 33-40 minutos 13”x9“x2” 3 3 45-60 minutos Sencilla Sencilla 3 Sí Sí Sencilla 325˚F 325˚F Sí Convección real Horneado de convección 325˚F Redondo de 8” o 9” 28-40 minutos 2y5 Múltiple Sí 325˚F Horneado de convección Horneado de convección Redondo de 8” o 9” 28-40 minutos 3 Sencilla Sí 325˚F Molde p/ muffin 12 tazas 17-27 minutos 1, 3 y 5 Múltiple Sí 325˚F Convección real Horneado de convección Molde p/ muffin 12 tazas 17-27 minutos 2y5 Múltiple Sí 325˚F Convección real Pan de ajo, pan tostado Comida congelada Barras de pescado Azúcar Galletas de barra Chocolate Chips Galletas Brownies Pastel de charola Pastel de capas redondas Molde p/ muffin 12 tazas Panqué redondo 12 tazas Tubular 10” 17-27 minutos 45-65 minutos 35-50 minutos Tamaño y Tipo de Molde 4 2 1 Tiempo Sencilla Sencilla Sencilla Posición de Rejillas Sí Sí Sí Número de Rejillas 325˚F 325˚F 325˚F Temperatura Precalentar del Horno el Horno Convección real Horneado de convección Panqué Magdalenas Horneado de convección Modo de Cocinar Recomendado Pastel de angel Pasteles Alimento Horno Thermador PODC TABLAS DE COCINAR - PASTELES, GALLETAS/ENTRADAS Cortar Aquí Español 27 Molde para pie 9” Molde para pie 9” Molde para pie 9” Molde para pie 9” Molde para pie 9” 70-85 minutos 10-15 minutos 45-60 minutos 15 min/35-45 min 2 3 2 2 2 Sencilla Sencilla Sencilla Sencilla Sencilla Sí Sí Sí Sí Sí 375˚F 350˚F 350˚F Horneado de convección Horneado de convección Horneado de convección Horneado de convección 425˚F/350˚F Congelado Merengue Pie de nuez Pie de calabaza Ver empaque Ver empaque ver empaque ver empaque ver empaque ver empaque Sencilla Sencilla Sí Sí Horneado de convección ver empaque Horneado de convección ver empaque Leudante, congelada Masa delgada, congelada Bandeja para galletas Bandeja para galletas Molde p/pan 9” x 5” Bandeja para galletas 10-20 minutos 10-20 minutos 22-35 minutos 20-25 minutos 1y4 1, 3 y 5 2 3 Múltiple Múltiple Sencilla Sencilla Sí Sí Sí Sí 3750˚F 375˚F 400˚F 325˚F Convección real Convección real Horneado de convección Convección real Cortar quí A Bandeja para galletas 10-20 minutos 3 Sencilla Molde p/molletes 12 tazas 14-25 minutos 2y5 Múltiple Sí 400˚F Convección real Sí Molde p/molletes 12 tazas 14-25 minutos 3 Sencilla Sí 400˚F Convección real 375˚F Molde p/pan 8” x 4” 48-60 minutos 2 Sencilla Sí 350˚F Convección real Bandeja para galletas 10-20 minutos 2y5 Múltiple Sí 325˚F Convección real Horneado de convección Esta tabla es una guía. Siga las instrucciones en la receta o el empaque. Rollos dulces Barra Panecitos Panes deevadur L a Molletes Barra Bandeja para galletas 10-20 minutos 2 Sencilla Sí 325F Convección real Bandeja para pizza tiempo receta 2 Sencilla Sí 425˚F Horneado de convección Fresca Panes ápidos R Panecillos Plancha para hornear tiempo receta 2 Sencilla Sí 425˚F Horneado de convección Pizza Plancha de hornear Molde para pie 9” 8-12 minutos 45-60 minutos 2 Sencilla Sí 375˚F 375˚F Convección real 475˚F Bandeja para galletas 10-12 minutos 3 Sencilla Sí 400˚F Convección real Horneado de convección Bandeja para galletas 23-33 minutos Múltiple Sí Horneado de convección Bandeja para galletas 23-33 minutos 2y5 1, 3 y 5 Múltiple Sí 400˚F Convección real Pay de frutas Bandeja para galletas 23-33minutos Tamaño y Tipo de Molde 1 Tiempo Sencilla Posición de Rejillas Sí Número de Rejillas 400˚F Temperatura Precalentar del Horno el Horno Convección real Modo de Cocinar Recomendado Pies Masa para pie Pastelitos de hojaldre Past elit os Bollos de crema Alimento Español 28 Tenderloin, 2-3 lb. Tenderloin, 2–3 lbs. Steaks, cortes de 1 1/2 pulg. Steaks, 1 1/2-inch thick Steaks, cortes de 1 1/2 pulg. Steaks, 1 1/2-inch thick Steaks, cortes de 1 pulg. Steaks, 1-inch thick Steaks, cortes de 1 pulg. Steaks, 1-inch thick sin hueso, 3-5.5 lb. Rump, Eye, Sirloin, Rump, Eye, Sirloin, Boneless, 3–5.5 sin hueso, 3-5.5 lb. lbs. Rump, Eye, Sirloin, Rump, Eye, Sirloin, Boneless, 3–5.5 lbs. Rib Eye, sin hueso, 3-3.5 lb. Broil Asado Broil Chops, corte 1-inchde thick Chuletas, 1 pulg. Chops, 1-inch thick Chuletas, corte de 1 pulg. Asado Convection Roast Asado al horno convecc. Leg, Boneless, lbs. Pierna, sin hueso,4–6 4-6 lb. Alta High HighAlta 325°F 325°F 425°F 425° Asado al horno convecc. Convection Roast Alta High Alta High Alta High Alta Asado de convección. Convection Broil Asado de convección Convection Broil Asado Broil Asado High 325°F 325°F Convection Roast Asado al horno convecc. Broil 325°F 325°F 325°F 325°F 325°F Asado al horno convecc. Convection Roast Asado al horno convecc. Convection Roast 325°F HighAlta 350°F 350°F 4 4 2 2 3 3 6 6 2 2 2 2 6 2 4 4 2 2 3 3 6 6 2 2 2 2 6 2 Tiempo de CookingCocinar Time No No Side 1: 11–13 Lado 1: 11-13 Side 2: 9–11 Side 1: 13–15 Lado 1: 13-15 Side 2: 11–13 30–3530-35 min./lb. min./lb. 15-24 min./lb. Lado 2: 11-13 Lado 2: 9-11 Lado 2: 5-7 Medio, 160°F Lado 2: 5-6 Side 1: 4–6 1: 4-6 Lado 4–5 2: 4-5 Medium-rare, Vuelta y145°F vuelta, 145°F Side 2:Lado Side 1: 5–7 1: 5-7 Lado Side 2: 5–6 Medium, 160°F Medium,Medio, 160°F160°F No Side 1: 8–9 Lado 1: 8-9 Side 2: 5–7 No No NoNo NoNo No No No No No No No Side 1: 5–8 1: 5-8 Lado Side 2: 4–6 Lado 2: 4-6 NoNo No No No No No 30–35 min/lb 30-35 min./lb. 15–24 min./lb. Vuelta y vuelta, 145°F Medium-rare, 145°F Medio, 160°F Medium, 160°F Vuelta y vuelta, 145°F Medium-rare, 145°F Medio, 160°F Medium, 160°F Vuelta y vuelta, 145°F Medium-rare, 145°F Medium,Medio, 160°F160°F 18-33 min./lb. 30-38 min./lb. 18–33 min./lb. Vuelta y vuelta, 145°F Medium-rare, 145°F Medio, 160°F 30–38 min./lb. No NoNo YesSí Tapar los Foodalimentos Covered 27-31 min./lb. Side 1: 5–81: 5-8 Lado Side 2: 4–62: 4-8 Lado 27–31 min./lb. Vuelta y vuelta, 145°F Medium, 160°F Medium-rare, 145°F Medium,Medio, 160°F160°F Well, 170°F hourshoras Bien cocido, 170°F 1 1/2–2 1 1/2-2 Oven Rack Temperature Temperatura PosiciónInternal de Temp. interna Temperature Position Doneness del Horno la Rejilla Termino Asado al horno convecc. Rib Eye, Boneless, 3–3.5 lbs. Rib Eye, sin hueso, 3-3.5 lb. Convection Roast Broil Asado Roast Asado al horno Recommended Modo de Cocinar Cooking Mode Recomendado Rib Eye, Boneless, 3–3.5 lbs. Hamburgers, 3/4–1inch thick Hamburguesas, 3/4-1 pulg./grueso Chuck Roast, 2–3 lbs Chuck Roast (Aguja), 2-3 lb. Lamb Cordero Beef Res Food Alimento COOKING - MEATS TABLAS DECHART COCINAR - CARNES Thermador Oven PODC Horno Thermador PODC none ninguno none ninguno 10–15 10-15 min. min. 5 min. 5 min. ninguno none none ninguno none ninguno none ninguno 10–15 10-15 min. min. 10-15 min. 10–15 min. 10-15 min. 10-15 min. 10–15 min. 10–15 min. none ninguno none ninguno Tiempo de Stand Time reposo Cut Here Cortar Aquí Español 29 Asado Asado al Horno, Convecc. Tenderloin, 2-3 lb. Asado al Horno, Convecc. Salchicha, fresca Chuletas, 1 1/2 pulg. grueso Asado Asado al Horno, Convecc. Lomo asado, 3-6 lb. Chuletas, 1 pulg. grueso Asado al Horno Convecc. Asado Modo de Cocinar Recomendado Lomo asado, 1 1/2-3 lb. Rebanada de jamón, 1/2 pulg. Asado al Horno, Convecc. Asado al Horno, Convecc. Asado al Horno, Convecc. Pechuga, 4-8 lb. Sin relleno, 12-19 lb. Sin relleno, 20-25 lb. Baja 325°F 325°F 325°F 350°F 375°F Baja 450°F 425°F Alta Alta Media 350°F 350°F Alta 3 1 1 2 2 2 3 3 3 4 4 4 2 2 5 Temperatura Posición de del Horno la Rejilla Los tiempos del asado al horno pueden variar dependiendo de la forma de la carne. Asado Asado al Horno, Convecc. Codornices, 1-1 1/2 lb. Pavo Filetes de pescado, 3/4-1 pulg. Asado al Horno, Convecc. Asado Muslos con hueso Entero, 3.5-8 lb. Asado al Horno, Convecc. Pechuga con hueso Pollo Mariscos Aves Cerdo Alimento 145°F 180°F en muslo 180°F en muslo 170°F 180°F en muslo 180°F en muslo 180°F en muslo 170°F Media, 160°F 170?8F Media, 160°F Media, 160°F Media, 160°F Media, 160°F 160°F Temp. interna Termino No No Lado 1: 9-11 Lado 2: 8-10 Lado 1: 3-5 Lado 2: 2-4 11-15 min. 6-12 min./lb. 9-14 min./lb. 19-23 min./lb. 45-75 min. total 15-20 min para cortar fácilm. papel de aluminio Cortar Aquí ninguno 15-20 min para cortar fácilm. papel de aluminio No 15-20 min para cortar fácilm. ninguno ninguno ninguno ninguno 5-10 min. ninguno ninguno ninguno 10-15 min. 10-15 min. ninguno Tiempo de reposo No No No No Lado 1: 14-15 Lado 2: 12-13 13-20 min./lb. No Lado 1: 18-22 Lado 2: 17-20 No No Lado 1: 8-10 Lado 2: 8-9 18-28 min./lb. No No No Tapar los alimentos 14-23 min./lb. 19-36 min./lb. Lado 1; 4.5 Lado 2: 3-4 Tiempo de Cocinar DECLARATORIA DE GARANTÍA LIMITADA DEL PRODUCTO Cobertura de esta garantía y para quiénes aplica La garantía limitada ofrecida por BSH Home Appliances Thermador en esta Declaratoria de Garantía Limitada del Producto aplica sólo al horno empotrado de Thermador ("Producto") que usted compró, el primer usuario comprador, siempre y cuando el Producto fue adquirido: • para su uso casero normal (no comercial) y que en realidad ha sido utilizado siempre para propósitos domésticos normales. • nuevo en la tienda (no un equipo de exhibición, "tal como es", o un modelo previamente devuelto) y no para la reventa o uso comercial. • en los Estados Unidos o Canadá y que siempre ha permanecido en el país de la compra original. Las garantías declaradas aquí aplican sólo al primer usuario comprador del Producto y no se pueden transferir. Thermador se reserva el derecho de exigir un comprobante de la compra al momento de presentar una reclamación de garantía para verificar que el Producto esté cubierto por esta garantía de producto limitada. Asegúrese por favor de devolver su tarjeta de registro; aunque no es necesario para efectuar la cobertura de la garantía, es la mejor manera para Thermador de notificarle a usted en el caso poco probable de un aviso de seguridad o una devolución del producto. Duración de la garantía Thermador garantiza que el Producto está libre de defectos en materiales y mano de obra por un período de doce (12) meses a partir de la fecha de compra. El tiempo mencionado arriba comienza a ejecutarse a partir de la fecha de compra y no se puede detener, estar sujeto a derechos, extender o suspender por ningún motivo. mencionadas aquí), si su Producto resulta defectuoso en materiales y fabricación. Si se hicieron intentos razonables para reparar el Producto sin éxito, entonces Thermador va a reemplazar su Producto (modelos más actuales pueden estar disponibles para usted, a discreción exclusiva de Thermador, con un cargo adicional). Todas las partes y componentes removidos se convertirán en propiedad de Thermador a su discreción. Todas las partes reemplazadas y/o reparadas asumirán la identidad de la parte original para los propósitos de esta garantía y esta garantía no se puede extender con respecto a tales partes. La única responsabilidad de Thermador bajo esta garantía es reparar el Producto defectuoso de fábrica usando un proveedor de servicio autorizado por Thermador durante horarios normales de trabajo. Por cuestión de seguridad y daños al producto, Thermador recomienda altamente que usted mismo no intente reparar el Producto o usar un centro de servicio no autorizado; Thermador no será responsable de reparaciones o trabajos realizados por un centro de servicio no autorizado. Si usted elige a alguien diferente que un proveedor de servicio autorizado para trabajar con su Producto, ESTA GARANTÍA PERDERÁ AUTOMÁTICAMENTE SU VALIDEZ. Proveedores de servicio autorizados son aquellas personas o empresas que han sido entrenados especialmente en productos de Thermador y quienes tienen, en opinión de Thermador, una excelente reputación para dar servicio al cliente y ofrecer servicios técnicos de gran calidad (Se trata de entidades independientes y no de agentes, socios, afiliados o representantes de Thermador). No obstante lo anterior, Thermador no será responsable para el Producto si está ubicado en un área remota (más de 100 millas (160 kilómetros) de un proveedor de servicio autorizado) o si está en un entorno o ambiente inaccesible, peligroso, amenazador o traicionero; en cualquier caso, si usted lo solicita, Thermador aún así pagaría la mano de obra y las partes y enviaría las partes al proveedor de servicio autorizado más cercano, pero usted tendría toda la responsabilidad de viajar y enfrentar los gastos especiales generados por la empresa de servicio, suponiendo que ésta acepta la visita para dar el servicio. Producto fuera de garantía Reparación/Reemplazo como su remedio exclusivo Durante el período de garantía, Thermador o uno de sus centros de servicio autorizados va a reparar su Producto sin costo alguno para usted (sujeto a ciertas limitaciones Español 30 Thermador no está obligado por la ley o de otra forma, de proporcionarle a usted alguna concesión, incluyendo reparaciones, prorratas, o el reemplazo del Producto, una vez que esta garantía haya llegado a su vencimiento. Exclusiones de la garantía La cobertura de la garantía que se describe aquí excluye todos los defectos o daños que no son la responsabilidad directa de Thermador, incluyendo sin limitación, uno o más de los siguientes puntos: • El uso del Producto en un modo diferente de su uso normal, usual e intencionado (incluyendo sin limitación cualquier forma de uso comercial, el uso o almacenamiento de un producto para interiores en el exterior, el uso del Producto junto con naves marítimas o aéreas). • El mal comportamiento intencional de cualquier parte, negligencia, mal uso, abuso, accidentes, descuido, operación incorrecta, falta de mantenimiento, instalación incorrecta o negligente, manipulación, falta de observar las instrucciones de operación, mal manejo, servicio no autorizado (incluyendo "arreglos" hechos por usted mismo o explorar el funcionamiento interno del aparato). • Ajustes o alteraciones o modificaciones de cualquier tipo. • La falta de cumplir con los códigos, regulaciones o leyes eléctricas y/o de construcción estatales, locales y municipales que pueden aplicar, incluyendo la falta de instalar el producto conforme a los códigos y las regulaciones locales de fuego y construcción. • El desgaste normal, derrames de alimentos o líquidos, acumulaciones de grasa u otras substancias acumuladas sobre, en o alrededor del Producto. • Fuerzas y factores externos, elementales y ambientales, incluyendo sin limitación, lluvia, viento, arena, inundaciones, fuegos, deslizamiento de lodo, temperaturas bajo cero, exceso de humedad o exposición extendida a humedad, relámpagos, sobretensiones, fallas estructurales alrededor del aparato y casos fortuitos. Por ningún motivo Thermador será responsable de daños a la propiedad cercana al aparato, incluyendo gabinetes, pisos, techos y otras estructuras u objetos que rodean el Producto. También se excluyen de esta garantía raspaduras, hendiduras, abolladuras ligeras y daños cosméticos en superficies externas y partes expuestas; Productos donde se alteró, se desfiguró o se quitó el número de serie; visitas de servicio para enseñarle cómo usar el Producto, o visitas donde no hay nada malo con el Producto; la corrección de problemas de la instalación (usted es el único responsable de cualquier estructura y entorno para el producto, incluyendo todas las instalaciones eléctricas, hidráulicas u otras conexiones, para una cimentación/pisos adecuados y para alteraciones incluyendo sin limitación gabinetes, paredes, pisos, estantes, etc.); y para poner o reemplazar cortacircuitos o fusibles. AL GRADO PERMITIDO POR LA LEY, ESTA GARANTÍA ESTABLECE SUS REMEDIOS EXCLUSIVOS CON RESPECTO AL PRODUCTO, SIN IMPORTAR SI LA RECLAMACIÓN SURGE EN CONTRATO O AGRAVIO (INCLUYENDO LA RESPONSABILIDAD ESTRICTA, O NEGLIGENCIA). ESTA GARANTÍA SUSTITUYE TODAS LAS OTRAS GARANTÍAS EXPRESAS O IMPLÍCITAS. CUALQUIER GARANTÍA IMPLICADA POR LA LEY, YA SEA DE COMERCIABILIDAD O APTITUD PARA ALGÚN PROPÓSITO PARTICULAR, SERÁ EFECTIVA SOLAMENTE POR EL PERÍODO EFECTIVO EXPRESADO EN ESTA GARANTÍA. BAJO NINGÚN MOTIVO EL FABRICANTE SERÁ RESPONSABLE DE DAÑOS CONSECUENCIALES, ESPECIALES, INCIDENTALES, INDIRECTOS, LA "PÉRDIDA DE NEGOCIO" Y/O DAÑOS PUNITIVOS, PÉRDIDAS, O GASTOS, INCLUYENDO SIN LIMITACIÓN EL TIEMPO AUSENTE DEL TRABAJO, HOTELES Y/O COMIDAS EN RESTAURANTES, GASTOS DE REMODELACIÓN EN EXCESO DE LOS DAÑOS DIRECTOS QUE DEFINITIVAMENTE FUERON CAUSADOS EXCLUSIVAMENTE POR THERMADOR, O DE OTRA FORMA. ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LA EXCLUSIÓN O LIMITACIÓN DE DAÑOS INCIDENTALES O CONSECUENCIALES, Y ALGUNOS ESTADOS TAMPOCO PERMITEN LIMITAR LA DURACIÓN DEL PERÍODO DE TIEMPO DE UNA GARANTÍA IMPLICADA, DE MODO QUE LAS LIMITACIONES MENCIONADAS ARRIBA TAL VEZ NO APLICAN PARA USTED. ESTA GARANTÍA LE OTORGA DERECHOS ESPECÍFICOS, Y USTED PUEDE TENER TAMBIÉN OTROS DERECHOS QUE VARÍAN DE ESTADO A ESTADO. Ningún intento de alterar, modificar o enmendar esta garantía será efectivo a menos que haya sido autorizado por escrito por un ejecutivo de BSH. Español 31 Español 32