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ESPAÑOL Manual del operador Lettuce King® I 400N, 401N, 402NC, 403N Lettuce King® IV 4400N Gracias por comprar este equipo Vollrath para el procesamiento de alimentos. Antes de usar el equipo, lea y familiarícese con las siguientes instrucciones de operación y seguridad. CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL FUTURO. Conserve la caja y embalado originales. Deberá utilizarlos para devolver el equipo en caso de que requiera reparaciones. Núm. 2350026-1 Mod. 07/14 Precauciones de seguridad Características y controles Para garantizar una operación segura, lea las siguientes afirmaciones y comprenda su significado. Este manual contiene precauciones de seguridad que se explican a continuación. Léalas atentamente. B ADVERTENCIA Advertencia se usa para indicar la presencia de un peligro que puede provocar lesiones personales graves, muerte o daños materiales considerables si se ignora el aviso. PRECAUCIÓN D G Precaución se usa para indicar la presencia de un peligro que provocará o puede provocar lesiones personales o daños materiales leves si se ignora el aviso. E E H C NOTA Nota se utiliza para indicar información sobre instalación, funcionamiento o mantenimiento que es importante, pero que no reviste peligros. C ¡Por su propia seguridad! ESPAÑOL Debe acatar estas precauciones en todo momento, ya que si no lo hace podría lesionarse a sí mismo y a otras personas o al equipo. Para disminuir el riesgo de lesiones personales o daños al equipo: „„ Revise el equipo antes de cada uso para asegurarse de que esté limpio. „„ Revise si hay hojas rotas, melladas o desafiladas, y si es así, reemplace el conjunto de hojas. „„ Verifique que el cabezal de empuje esté completamente asentado en los topes de goma. „„ Si es necesario, lubrique las varillas guía usando una capa delgada de aceite mineral, Petro Gel, o lubricante apto para alimentos. NO USE ACEITE DE COCINA YA QUE SE TORNARÁ PEGAJOSO Y PUEDE DAÑAR PERMANENTEMENTE LOS COJINETES DEL CABEZAL DE EMPUJE Figura 1. Características y controles, Lettuce King I. B J A A Función y propósito K Diseñado para cortar verduras y frutas en cubos y segmentos. H D J E E G J F I H C Figura 2. Características y controles, Lettuce King IV. 2 Manual del operador I C A VARILLAS GUÍA. Guían y alinean el cabezal de empuje sobre el C juego de hojas. B MANGO. Se usa para bajar y subir el cabezal de empuje. C PATAS. Soportan el equipo. D CONJUNTO DEL CABEZAL DE EMPUJE. Compuesto por las E E E F guías y el bloque del cabezal de empuje (y el mango para los modelos de sobremesa). E F E TOPES. Amortiguan la parada del cabezal de empuje. F MANGO CON TRABA DE SEGURIDAD. Se usa para afianzar el bloque del cabezal de empuje en la posición de arriba. G CONJUNTO DE HOJAS. Alberga las hojas. Dimensionado específicamente para coincidir con el bloque del cabezal de empuje correspondiente. Figura 4. Montaje de las patas en la unidad Lettuce King I. Instalación de las patas, Lettuce King IV: 1. Use los tornillos de cabeza (A) y las arandelas de goma (B) para instalar las patas (C). Consulte la Figura 5. H CONJUNTO DE LA BASE. Sostiene las varillas guía y las piezas D del equipo. D I TORNILLOS DE LAS PATAS. Sujetan las patas en su lugar. J BULÓN. Afianza el cabezal de empuje al mango. Afianza el A B B A ESPAÑOL conjunto del mango a la base. Afianza la traba de seguridad a la base. K BRAZO CON TRABA DE SEGURIDAD. Se usa para afianzar el bloque del cabezal de empuje en la posición de arriba. C Desembalado del equipo y configuración inicial Retire cuidadosamente del equipo la caja o los materiales de embalado. Deseche todos los materiales de embalado de una manera ambientalmente responsable. Instalación de las patas, Lettuce King I: 1. Use los tornillos (A) y arandelas (B) para instalar las patas (C) y apretarlas con la llave (D). Consulte la Figura 3. D C C B A D Figura 3. Patas, herrajes y herramienta para la unidad Lettuce King I. 2. Afiance las patas (C) a la base (D) con los tornillos (A) y las arandelas (B). Consulte la Figura 4. Figura 5. Patas y herrajes para la unidad Lettuce King IV. 2. Fije las patas (C) en los orificios del conjunto de la base (D de modo que la parte angular de la pata quede orientada hacia afuera. Consulte la Figura 2. 3. Afiance las patas (C) al conjunto de la base (D) con los tornillos (A) y las arandelas (B). Consulte la Figura 2. 4. Apriete lentamente los tornillos de cabeza (A) y gire levemente las patas de modo que el extremo del tornillo de cabeza (E) ingrese en el surco de la pata (C). Consulte la Figura 5. Manual del operador 3 Operación ADVERTENCIA Peligro con hojas filosas. Las hojas son filosas y pueden causar cortes. Manipule el equipo con cuidado para evitar lesiones con las hojas filosas. ESPAÑOL Es importante limpiar el equipo antes de usarlo por primera vez. Lave las hojas nuevas con agua caliente jabonosa y enjuáguelas totalmente para eliminar la delgada película protectora de aceite. 1. Antes de usarlo, cerciórese de que el equipo esté limpio y las hojas estén en buen estado. Si hay hojas sueltas o rotas, repárelas. 2. Antes de usarlo, siempre verifique que las hojas estén correctamente alineadas. Fije lentamente el cabezal de empuje (D) sobre el conjunto de hojas. Consulte las Figuras 1 y 2. Deben deslizarse en conjunto sin obstrucciones. Si hay obstrucciones, verifique que ambas piezas efectivamente sean del mismo conjunto. 3. Verifique que el conjunto de hojas y el conjunto del cabezal de empuje sean del tamaño deseado. 4. Prepare el alimento que va a procesar. 5. Suba el mango (B) y coloque el alimento en el conjunto de hojas (G) con el lado plano hacia abajo. Consulte las Figuras 1 y 2. 6. Lettuce King I: Quite la mano del área del conjunto de hojas (G) y colóquela en la pata (C). Consulte la Figura 1. Lettuce King IV: Sujete el mango (B), retire la mano de área del conjunto de hojas y colóquela en la palanca de traba (F). Oprima la palanca de traba (F) para liberar el brazo de traba del cabezal de empuje (D). Consulte la Figura 2. 7. Fuerce el alimento a través del conjunto de hojas empujando el mango hacia abajo en forma rápida y firme. 8. Repita este proceso hasta que haya preparado suficiente comida según sus necesidades diarias. 9. Limpie y lubrique inmediatamente el equipo tras usarlo. En la sección LIMPIEZA de este manual encontrará más información. Limpieza: ADVERTENCIA Peligro con hojas filosas. Las hojas son filosas y pueden causar cortes. Manipule el equipo con cuidado para evitar lesiones con las hojas filosas. Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida útil, limpie diariamente la unidad. NOTA: Los ácidos de los alimentos desafilarán las hojas y corroerán el metal. Siempre limpie este equipo de preparación de alimentos inmediatamente tras usarlo. 1. Suba el mango y colóquelo en la posición más alta. Consulte las Figuras 1 y 2. 2. Limpie los desechos grandes con el cepillo especial que se proporciona con este equipo. 3. Limpie, enjuague o rocíe totalmente el equipo, el cabezal de empuje y el conjunto de hojas con agua CALIENTE. 4 Manual del operador 4. No limpie con un paño las hojas ni use estropajos abrasivos en el equipo. El pasar un paño por el borde filoso puede causar lesiones y desafilar las hojas. 5. El conjunto de hojas de corte (G) se limpia mejor forzando agua a presión por las hojas desde el lado sin filo. Si es necesario, use un cepillo de limpieza con cerdas de nylon para eliminar las partículas de alimento de dicho lado (G). 6. No coloque este equipo en un lavavajillas ni máquina para lavar platos con jabones, detergentes ni productos químicos alcalinos que puedan dañarlo. 7. Tras limpiarlo, deje que el equipo se seque al aire. 8. Lubrique la barra guía con aceite mineral o Petro Gel tras usar la unidad. No use aceite de cocina ya que se tornará pegajoso y puede dañar permanentemente el equipo. Mantenimiento preventivo 1. Limpie el equipo después de usarlo. 2. Utilícelo sólo para los propósitos para los cuales está diseñado. 3. Cambie regularmente las hojas - basándose en el uso. Reemplazo del conjunto de hojas ADVERTENCIA Peligro con hojas filosas. Las hojas son filosas y pueden causar cortes. Manipule el equipo con cuidado para evitar lesiones con las hojas filosas. Lave las hojas nuevas con agua caliente jabonosa y enjuáguelas totalmente para eliminar la delgada película protectora de aceite. Mantenga el borde filoso lejos de usted al manipular las hojas. Lettuce King I: 1. Familiarícese con el diagrama de piezas de su equipo. 2. Trabaje en una superficie plana y seca, procurándose un espacio amplio. 3. Suba el mango y el cabezal de empuje hasta su posición más alta. 4. Verifique que los topes (E) estén instalados. Si faltan, limpie la superficie e instale la o las protecciones bloqueadoras de las hojas. Consulte la Figura 1. 5. Retire los tornillos que sostienen el conjunto de hojas (T). Retire y deseche cuidadosamente el conjunto de hojas. Consulte la vista detallada y la lista de piezas. 6. Inspeccione los dedos de empuje (J). Si están mellados o presentan rebabas, alise los bordes ásperos con una lima plana pequeña. Los espacios entre los dedos deben ser uniformes. Enderece los dedos doblados. 7. Verifique que las protecciones de las hojas (V) estén instaladas en el conjunto de hojas. Consulte la Figura 1. 8. Coloque el conjunto de hojas (G) en el bastidor (H) de modo que quede correctamente asentado con el lado filoso hacia arriba. Consulte la Figura 1. 9. Instale los tornillos en el lado posterior del conjunto de hojas (G). Apriételos hasta que hagan contacto con el conjunto de la base (H). Gire el tornillo hasta que quede apretado, sin exceder el 1/2 giro o los 0.5 kg. metros (40 pulg. lbs.) 10. Coloque la arandela de goma entre el conjunto de la base (H) y el conjunto de hojas (G). Introduzca los tornillos por el bastidor y la arandela de goma en el conjunto de hojas. Gire el tornillo hasta que quede apretado, sin exceder el 1/2 giro o los 0.5 kg. metros (40 pulg. lbs.) 11. Baje lentamente el cabezal de empuje (D) hasta el conjunto de hojas (G). Si hace contacto, es posible que deba ajustarse el cabezal del empuje. Para ello, afloje los tornillos de fijación del collarín trabante y ubíquelos, luego ajuste los dedos del cabezal de empuje. Apriete los tornillos de fijación del collarín trabante. 12. Lubrique la barra guía con aceite mineral o Petro Gel tras usar la unidad. No use aceite de cocina ya que se tornará pegajoso y puede dañar permanentemente el equipo. Lettuce King IV: 1. Familiarícese con el diagrama de piezas de su equipo. 2. Trabaje en una superficie plana y seca, procurándose un espacio amplio. 3. Suba el mango y el cabezal de empuje hasta su posición más alta. 4. Retire los tornillos que sostienen el conjunto de hojas (I). Retire y deseche cuidadosamente los conjuntos de hojas. Consulte la Figura 2. 5. Examine el cabezal de empuje (D). Si están mellados o presentan rebabas, alise los bordes ásperos con una lima plana pequeña. 6. Verifique que las protecciones de las hojas (BB) estén instaladas en el conjunto de hojas (DD y CC). Consulte la vista detallada de la unidad Lettuce King IV. 7. Coloque el conjunto de hojas inferior (CC) en el bastidor (H) de modo que quede correctamente ubicado con el lado filoso hacia arriba. 8. Instale los tornillos en el lado izquierdo del conjunto de hojas (CC). Apriételos hasta que hagan contacto con el bastidor (H). Gire el tornillo hasta que quede apretado, sin exceder el 1/2 giro o los 0.5 kg. metros (40 pulg. lbs.) 9. Coloque la arandela de goma entre el bastidor derecho (H) y el conjunto de hojas (CC). Introduzca los tornillos por el bastidor y la arandela de goma en el conjunto de hojas. Gire el tornillo hasta que quede apretado, sin exceder el 1/2 de giro o los 0.5 kg. metros (40 pulg. lbs.) 10. Coloque el conjunto de hojas superior (DD) en el bastidor (H) de modo que quede correctamente ubicado con el lado filoso hacia arriba. 11. Instale los tornillos en el lado delantero del conjunto de hojas (DD). Apriételos hasta que hagan contacto con el bastidor (H). Gire el tornillo hasta que quede apretado, sin exceder el 1/2 giro o los 0.5 kg. metros (40 pulg. lbs.) 12. Coloque la arandela de goma entre el bastidor posterior (H) y el conjunto de hojas (DD). Introduzca los tornillos por el bastidor y la arandela de goma en el conjunto de hojas. Gire el tornillo hasta que quede apretado, sin exceder el 1/2 giro o los 0.5 kg. metros (40 pulg. lbs.) 13. Baje lentamente el cabezal de empuje hasta las hojas. 14. Lubrique la barra guía con aceite mineral o Petro Gel tras usar la unidad. No use aceite de cocina ya que se tornará pegajoso y puede dañar permanentemente el equipo. Si el equipo no procesa alimentos de manera pulcra o les causa daños, es posible que las hojas estén desafiladas y deban reemplazarse. Las hojas rotas, dobladas o melladas deben reemplazarse. Problema Hoja rota. Podría deberse a Hojas desafiladas. ESPAÑOL Solución de problemas Solución Haga hendiduras previas cada vez que sea posible para evitar impactos indebidos y tensión en las hojas Reemplace el conjunto de hojas. Manual del operador 5 LISTA DE REPUESTOS - Lettuce King I M J D O N E S F T K I Q B R U ESPAÑOL P L I H C C G A Manual del operador 7 LISTA DE REPUESTOS - Lettuce King IV ESPAÑOL LETRA 8 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z AA BB CC DD EE FF NO SE MUESTRA Manual NÚMERO DE PIEZA 0658 303 305 379017 379018 379019 379020 4401 4402 4403 4404 4405 4406 4407 4409 4411 4412R 4413 4414R 4416 4417 4424 4427 N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A 4401 N/A 4425 del operador DESCRIPCIÓN Sello de goma Pata de goma Junta tórica Soporte del mango Pata (estilo nuevo - no se debe mezclar con el estilo antiguo) Tornillo, inoxidable, hex, 3/8-24 x 1” Espaciador Varilla (también parte de 4401) Bloqueador, hoja (también parte de 4408) Pasador, hoja (también parte de 4408) Cabezal de empuje Guía del cabezal Tornillo, hex., 1/4-20 x 4 1/2” Tornillo, hex., 1/4-20 x 1 3/8” Pata (estilo nuevo - no se debe mezclar con el estilo nuevo) Pasador de tiro con anillo, corto, 3.2 cm (1 1/4”) Pasador de tiro con anillo, largo, 4.5 cm (1 3/4”) Articulación, brazo de operación Brazo de operación Base, pivote de seguridad Conjunto, pestillo de seguridad Tornillo, hex., 1/4-20 x 1/2” Tornillo, Phillips, 1/4-20 x 1 1/4” Tapa plástica (también parte de 4417) Tope de aluminio (también parte de 4417) Pestillo de seguridad (también parte de 4417) Tornillo, hex., 1/4-20 x 1” (también parte de 4417) Protección, hoja (parte del conj. de hojas 4408 y juego de hojas 4451) Conjunto de hojas (incl. 2 conj. de hojas completos c/protecciones) Hoja única, 1.3 cm x 9-3/16” (1/2” x 9-3/16) (12 por caja) Bastidor principal con varillas guía Articulación, guía cabezal (discontinuada, consulte la letra “D”) Cepillo, cortador de lechugas LISTA DE REPUESTOS - Lettuce King IV Q S M R D F L K DD J I C Z Y AA H CC T U X N EE BB N P ESPAÑOL W G P N V V A O N E B B Manual del operador 9 Servicio y reparación Comuníquese con el servicio de reparación profesional calificado que se menciona a continuación. Servicio de reparación de productos de VOLLRATH • 1-800-628-0832 (EE. UU.) • E-mail: [email protected] Al comunicarse con el centro de servicio de reparación profesional autorizado, esté listo para proporcionar el número de modelo, número de serie y el comprobante de compra que muestre la fecha en que adquirió el equipo. Cláusula de garantía de The Vollrath Co. L.L.C. Esta garantía no se aplica a los productos adquiridos para uso personal, familiar ni doméstico, y The Vollrath Company LLC no ofrece una garantía por escrito a los compradores para dichos usos. The Vollrath Company LLC garantiza cada uno de sus productos enumerados a continuación contra defectos en materiales y fabricación durante el período pertinente indicado a continuación. Todos los demás productos fabricados o distribuidos por The Vollrath Company LLC están garantizados contra defectos en materiales y fabricación por un período de un año. En todos los casos, la garantía rige desde la fecha de compra original del usuario final que aparece en el recibo. „„ Productos Vollrath – Redco® – período de garantía de 2 años „„ Repuestos – período de garantía de 90 días Para obtener información de garantía, inscripción de productos y anuncios de productos nuevos, visite www.vollrath.com. The Vollrath Company, L.L.C. 1236 North 18th Street Sheboygan, WI 53081-3201 U.S.A. www.vollrath.com Main Tel: 800.628.0830 Fax: 800.752.5620 Technical Services: 800.825.6036 Service Fax: 920.459.5462 Canada Service: 800.695.8560 © 2014 The Vollrath Company, L.L.C. Núm. 2350026-1 Mod. 07/14