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ES ADVERTENCIAS GENERALES 1. Leer atentamente las advertencias presentes en este manual ya que proporcionan importantes indicaciones relativas a la seguridad de instalación, uso y mantenimiento. Conservar con cuidado este manual a fin de que pueda ser consultado por los operadores cada vez que sea necesario. 2. La instalación debe ser efectuada, aplicando las instrucciones del fabricante, por personal profesionalmente calificado. 3. Este equipo debe ser utilizado únicamente por personas capacitadas para el uso del mismo. 4.Desactivarlo en caso de desperfecto o mal funcionamiento. En caso de tener que efectuar una reparación dirigirse únicamente a un centro de asistencia técnica autorizado por el fabricante y solicitar el uso de recambios originales. El incumplimiento de estas medidas puede comprometer la seguridad del equipo. 5. El fabricante declina toda responsabilidad respecto de cualquier operación efectuada en el equipo sin respetar las indicaciones de este manual. Queda prohibida la reproducción incluso parcial del presente manual. RETIRO DEL EMBALAJE Quitar la película protectora cuidando no rayar la chapa en caso de utilizar tijeras o cuchilla. Retirar a continuación las protecciones de poliestireno. En los casos de equipos con muebles de acero inox, la película protectora deberá retirarse muy lentamente, sin arrancarla, a fin de evitar que queden adheridos restos de cola. Para desplazar los equipos levantarlos mediante una carretilla de horquillas, introduciéndolas debajo del palet; levantar el equipo y trasladarlo hasta el lugar de instalación cuidando que la carga no se desequilibre. Atención: Durante los desplazamientos no empujar ni arrastrar el equipo a fin de evitar que se vuelque. Eliminación del embalaje La eliminación de los embalajes debe efectuarse de conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes en el país de uso del equipo. Las partes de material plástico sujetas a eventual eliminación con reciclaje llevan las siguientes marcas: polietileno: película externa embalaje, bolsa de instrucciones PE PP polipropileno: encintado poliestireno expandido: protecciones angulares PS lares cartón prensado: protecciones angu- POSICIONAMIENTO Y ENSAMBLAJE DE LOS ELEMENTOS En caso de instalar la mesa en un ambiente en que existen sustancias corrosivas (cloro, etc.), se aconseja pasar sobre todas las superficies de acero inox un paño embebido en aceite de vaselina, a fin de crear un velo protector. Antes de montar la línea se deberá verificar el desnivel del pavimento; el mismo deberá ser tomado en consideración al regular la altura y nivelar las mesas. Para regular la altura y efectuar una correcta nivelación deberá operarse con los pies niveladores. Atención: PONERSE GUANTES DE PROTECCIÓN ANTES DE COMENZAR LAS OPERACIONES DE MONTAJE DE LOS EQUIPOS. INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO PRECAUCIONES A ADOPTAR EN CASO DE LARGA INACTIVIDAD’ En ­ca­so de largos pe­río­dos de ­inac­ti­vi­dad deberán a­dop­ tar­se las si­guien­tes pre­cau­cio­nes: • Retirar todos los alimentos y limpiar planos y accesorios; • pa­sar­enér­gi­ca­men­te sobre to­das las su­per­fi­cies en a­cero inox un pa­ño a­pe­nas em­be­bi­do en aceite de va­se­li­na, a fin ­de exten­der­un ve­lo pro­tec­tor; • aire­ar­pe­rió<d>di­ca­men­te los lo­ca­les. MANTENIMIENTO ORDINARIO PRECAUCIONES A ADOPTAR PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO Las operaciones de mantenimiento ordinario pueden ser efectuadas por personal no especializado, respetando escrupulosamente las instrucciones que se presentan a continuación. El fabricante declina toda responsabilidad respecto de cualquier operación efectuada en el equipo sin respetar estas normas. Atención: Está prohibido retirar las protecciones de seguridad para efectuar operaciones de mantenimiento ordinario. Utilizar medios de protección adecuados (guantes protectores). LIMPIEZA PERIÓDICA Limpiar diariamente las superficies de acero inox con a­gua ti­bia­y ja­bón­neu­tro o con productos cuya biodegradabilidad supere el 90% (a fin de reducir la emisión en el ambiente de sustancias contaminantes), a con­tinuación en­jua­gar con abundante agua y se­car­cui­da­do­sa­men­te. Eliminar posibles incrustaciones calcáreas mediante 14  vinagre. Atención: no lavar el equipo con chorros de agua; - no utilizar para la limpieza del acero productos que contengan cloro (lejía, ácido clorhídrico, etc.) ni siquiera diluidos. - no usar sustancias corrosivas (por ejemplo ácido muriático) para limpiar el pavimento debajo del equipo. cuperados y reutilizados y que los componentes del equipo son desechos especiales análogos a los urbanos. LAS OPERACIONES DE DESMONTAJE DEBEN SER REALIZADAS EN CUALQUIER CASO POR PERSONAL CALIFICADO. DOCUMENTACIÓN ADJUNTA MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO El mantenimiento extraordinario debe ser efectuado por personal especializado, el que puede solicitar un manual de servicio al fabricante. Al dirigirse a la asistencia técnica recuérdese que se deberá indicar: • la naturaleza del desperfecto; • el PNC (código de producción) del equipo; • el Ser. N°. (número de serie del equipo). NOTA: El código y el número de serie indicados en la placa de características, son indispensables para identificar el tipo de equipo y la fecha de producción. Ejemplo: PNC 13298800 - Ser. N°. 44000010 13251400: fregaders las patas 44000010: producción del 2004, semana 40, 10 unidades. ELIMINACIÓN DE DESECHOS Y CESIÓN ALMACENAMIENTO DE LOS DESECHOS No abandonar el equipo en el medio ambiente al finalizar su ciclo de vida. Desmontar las puertas antes de eliminar el equipo. Está permitido almacenar provisionalmente desechos especiales para una sucesiva eliminación mediante tratamiento y/o almacenamiento definitivo. En todo caso debe respetarse lo dispuesto por las leyes vigentes en el país del usuario en materia de salvaguardia del ambiente. PROCEDIMIENTO RELATIVO A LAS MACROOPERACIONES DE DESMONTAJE DEL EQUIPO En cada país están en vigencia sus propias normas, es por ello que deben respetarse las prescripciones impuestas por las leyes y por los organismos de los países en que se efectúa el desguace. Por lo general debe entregarse el equipo a los centros especiales para la recolección/desguace. Desmontar el equipo agrupando los componentes según su naturaleza química, recordando que algunos de ellos pueden ser re- 15  IDENTIFICACIÓN DEL EQUIPO El modelo de equipo se indica en el campo PNC de la placa de "Datos Técnicos" que se encuentra en la parte interior del pie. ES 4 - CARACTERÍSTICAS GENERALES DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO Este manual describe diferentes modelos de equipos. Para conocer los datos específicos de un modelo, se ha de consultar la Tabla "Datos técnicos". Serie de robustas estanterías de pie para almacenar materiales en grandes despensas: - realizadas en acero inoxidable (AISI 430 ó 304) - 3 estantes reforzados que pueden colocarse en distintos niveles - 1 estante reforzado (idéntico a los anteriores) que debe colocarse en el nivel inferior - pies regulables de acero inoxidable - fácil montaje ADVERTENCIAS GENERALES Antes de instalar y utilizar este equipo es necesario leer atentamente este manual porque suministra información de seguridad para la instalación, el uso y el mantenimiento. El manual debe acompañar al equipo a lo largo de su vida útil. Se ha de conservar en buen estado para poderlo consultar siempre que sea necesario. Atención: La instalación de este equipo así como todas las intervenciones de mantenimiento o de adaptación serán efectuadas única y exclusivamente por personal profesionalmente calificado y autorizado por el fabricante. Este equipo es para uso industrial, otros usos se consideran impropios. Asimismo ha de ser manejado sólo por personal capacitado. Para las reparaciones, dirigirse exclusivamente a un centro de asistencia técnica autorizado por el fabricante y exigir piezas de recambio originales. El incumplimiento de estas medidas puede comprometer la seguridad del equipo y anular la garantía. No lavar el equipo con chorros directos de agua. No limpiar el acero con productos que contengan cloro (lejía, ácido clorhídrico, etc.) aunque estén diluidos. No utilizar sustancias corrosivas (por ejemplo, ácido muriático) para limpiar el pavimento sobre el que está apoyado el equipo. El fabricante declina toda responsabilidad en caso de incumplimiento de las instrucciones de este manual. Prohibida la reproducción total o parcial. TABLA DE DATOS TÉCNICOS DESCRIPCIÓN ESTANTERÍA DE 1000 ESTANTERÍA DE 1100 ESTANTERÍA DE 1200 ESTANTERÍA DE 1300 ESTANTERÍA DE 1400 ESTANTERÍA DE 1500 ESTANTERÍA DE 1600 ESTANTERÍA DE 1700 ESTANTERÍA DE 1800 ESTANTERÍA DE 1900 ESTANTERÍA DE 2000 DIMENSIONES (AxPxH mm) 970x450 (550)x2000 PESO (kg) 27 (33) 1070x450 (550)x2000 29 (35) 1170x450 (550)x2000 31 (37) 1270x450 (550)x2000 33 (39) 1370x450 (550)x2000 35 (41) 1470x450 (550)x2000 37 (43) 1570x450 (550)x2000 39 (45) 1670x450 (550)x2000 41 (47) 1770x450 (550)x2000 43 (49) 1870x450 (550)x2000 45 (51) 1970x450 (550)x2000 47 (53) 10  Consultar los esquemas de instalación de este manual para saber cuánto espacio es necesario para instalar el equipo y realizar las conexiones. El equipo no es apto para instalaciones empotradas. Colocar el equipo y girar los pies para regular la altura de la superficie de trabajo. ELIMINACIÓN DE RESIDUOS Y CESIÓN No abandonar el equipo en el medio ambiente al finalizar su ciclo de vida. Los residuos especiales se pueden almacenar provisoriamente en vista de su eliminación mediante tratamiento y/o almacenaje definitivo. En cualquier caso, es obligatorio el cumplimiento de las leyes de protección del medio ambiente vigentes en el país en el que se utiliza el aparato. El desguace debe llevarse a cabo de conformidad con la legislación vigente en cada país. El equipo se deberá depositar en un punto de recogida y eliminación. Desmontarlo y agrupar los componentes según su naturaleza química, sin olvidar que algunos de ellos se pueden recuperar y reciclar y otros se pueden eliminar con los residuos urbanos especiales. Inutilizar el equipo antes de su eliminación (desmontar el cable de alimentación si es necesario) y los dispositivos de cierre de los compartimentos para evitar el riesgo de quedar atrapado en su interior. MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO El mantenimiento extraordinario sólo puede ser realizado por personal capacitado. Controlar periódicamente el apriete de los tornillos de fijación de los pies y los estantes. 6 - INSTRUCCIONES DE USO MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA ORDINARIA Las operaciones de mantenimiento y limpieza ordinaria puede ser efectuadas por personal no especializado si se respetan las siguientes instrucciones. El fabricante se exime de toda responsabilidad si el manejo del aparato no responde a dichas normas. El símbolo “weee” aplicado al producto indica que no se ha de tratar como un residuo doméstico sino que se ha de eliminar correctamente para evitar consecuencias negativas para el medio ambiente y la salud del hombre. Para mayor información sobre el reciclaje de este producto, contactar con el agente o el distribuidor local, el servicio de asistencia posventa o el organismo local encargado de la recogida de residuos. LAS OPERACIONES DE DESMONTAJE DEBEN ESTAR A CARGO DE PERSONAL CUALIFICADO. PRECAUCIONES ANTES DE LARGOS PERÍODOS DE INACTIVIDAD Si el aparato no va a ser utilizado durante un largo periodo de tiempo, se deberán adoptar las siguientes precauciones: - Interrumpir la alimentación eléctrica y neumática. -Pasar enérgicamente por todas las superficies de acero inoxidable un paño apenas embebido en aceite de vaselina para crear una película de protección. -Airear el local periódicamente. 5- INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN LUGAR DE INSTALACIÓN Instalar el equipo sólo en locales suficientemente aireados. NORMAS DE REFERENCIA Instalar el equipo según lo prescrito por las normas de seguridad en vigor; este equipo cumple los requisitos establecidos por las siguientes Directivas Europeas: -DIRECTIVA 92/59/CEE d. lgs. 115/95 sobre seguridad general de los productos EMPLAZAMIENTO Extraer el equipo del embalaje, retirar la película de protección lentamente y eliminar los restos de cola con disolvente adecuado. Para eliminar el embalaje véase el capítulo “Eliminación de residuos y cesión”. 11  ES Atención: La instalación de este equipo así como todas las intervenciones de mantenimiento o de adaptación serán efectuadas única y exclusivamente por personal profesionalmente calificado y autorizado por el fabricante. Este equipo es para uso industrial, otros usos se consideran impropios. Asimismo ha de ser manejado sólo por personal capacitado. Desactivar el equipo en caso de avería o de mal funcionamiento. Para las reparaciones, dirigirse exclusivamente a un centro de asistencia técnica autorizado por el fabricante y exigir piezas de recambio originales. El incumplimiento de estas medidas puede comprometer la seguridad del equipo y anular la garantía. No lavar el equipo con chorros directos de agua. No limpiar el acero con productos que contengan cloro (lejía, ácido clorhídrico, etc.) aunque estén diluidos. No utilizar sustancias corrosivas (por ejemplo, ácido muriático) para limpiar el pavimento sobre el que está apoyado el equipo. El fabricante declina toda responsabilidad en caso de incumplimiento de las instrucciones contenidas en este manual. Prohibida la reproducción total o parcial. 4- CARACTERÍSTICAS GENERALES DESCRIPCIÓN DELEQUIPO Este manual describe diferentes modelos de equipos. Para conocer los datos específicos de un modelo, se ha de consultar la tabla “Datos Técnicos”. _Serie de mesas sobre armarios neutros y calientes, con puertas correderas o batientes de apertura simple o doble. _Serie de mesas sobre armarios con puertas correderas o batientes. _Serie de fregaderos sobre armarios y puertas correderas. _Serie de fregaderos sobre armarios para lavavajillas con puertas correderas o batientes. _Serie de armarios para vajillas con puertas correderas. Información sobre emisión acústica: El nivel de ruidos de los componentes del equipo no supera los 70 dB (A) CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS El equipo posee una capacidad máxima de 100 kg por estante. Alimentación eléctrica 220-240/1/50-60 Hz Consumo 2,4 kW El termostato de los equipos “calientes” está preajustado a 50 °C con una regulaciòn de 50°C a 60°C. ELIMINACIÓN DE RESIDUOS Y CESIÓN No abandonar el equipo en el medio ambiente al finalizar su ciclo de vida. Los residuos especiales se pueden almacenar provisoriamente en vista de su eliminación mediante tratamiento y/o almacenaje definitivo. En cualquier caso, es obligatorio el cumplimiento de las leyes de protección del medio ambiente vigentes en el país en el que se utiliza el aparato. El desguace debe llevarse a cabo de conformidad con la legislación vigente en cada país. El equipo se deberá depositar en un punto de recogida y eliminación. Desmontarlo y agrupar los componentes según su naturaleza química, sin olvidar que algunos de ellos se pueden recuperar y reciclar y otros se pueden eliminar con los residuos urbanos especiales. Inutilizar el equipo antes de su eliminación (desmontar el cable de alimentación si es necesario) y los dispositivos de cierre de los compartimentos para evitar el riesgo de quedar atrapado en su interior. PERFORMANCE HOT CUPBOARD HOT CUPBOARD TYPE TEMP. OFFSET Dimensions pre-adjust 50°c 60 min. 90 min. 120 min. 150 min. 180 min. (mm.) range (°c) 1H 1,5 H 2H 2,5 H 3H L1000xP700xH850-900 L1200xP700xH850-900 L1400xP700xH850-900 L1600xP700xH850-900 L1800xP700xH850-900 L2000xP700xH850-900 50-60 50-60 50-60 50-60 50-60 50-60 32-36 31-35 30-34 29-33 28-32 27-31 37-43 36-42 35-41 34-40 33-39 32-38 41-49 40-48 39-47 38-46 37-45 36-44 44-53 43-52 42-51 42-50 41-49 40-48 46-56 45-55 44-54 44-53 43-52 42-51 TEMPERATURE OF DISH (T "average" = °c with maximum load) NUMBER OF DISH (approx.) shelf bottom total Ø235 mm. Ø255 mm. n. 96 128 160 160 192 224 102 136 136 170 204 238 198 264 296 330 396 462 IDENTIFICACIÓN DEL EQUIPO El modelo de equipo se indica en el campo PNC de la placa de “Datos Técnicos” que se encuentra en el lateral interior del armario. ADVERTENCIAS GENERALES Antes de instalar y utilizar este equipo es necesario leer atentamente este manual porque suministra información de seguridad para la instalación, el uso y el mantenimiento. El manual debe acompañar al equipo a lo largo de su vida útil. Se ha de conservar en buen estado para poderlo consultar siempre que sea necesario. El símbolo “weee” aplicado al producto indica que no se ha de tratar como un residuo doméstico sino que se ha de eliminar correctamente para evitar consecuencias negativas para el medio ambiente y la salud del hombre. 22  INSTALACIÓN DE DESAGÜE El tubo de desagüe puede ser rígido o flexible. Puede pasar por el lateral del equipo o bien entre el fondo y la pared. Los tubos flexibles no deben estar plegados ni estrangulados en ningún punto. No utilizar codos para conductos metálicos. Es importante garantizar una pendiente mínima del 5% para evitar que el agua se estanque. Para mayor información sobre el reciclaje de este producto, contactar con el agente o el distribuidor local, el servicio de asistencia posventa o el organismo local encargado de la recogida de residuos. LAS OPERACIONES DE DESMONTAJE DEBEN ESTAR A CARGO DE PERSONAL CUALIFICADO. 5- INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD El equipo posee un dispositivo de seguridad con restablecimiento manual que interrumpe el suministro de corriente a la resistencia de calentamiento si la temperatura supera el límite máximo establecido. Si el termostato de seguridad se dispara, ponerse en contacto con el servicio de asistencia técnica. Posición de restablecimiento véase la ref. TS de pág.6 LUGAR DE INSTALACIÓN Instalar el equipo sólo en locales suficientemente aireados. NORMAS DE REFERENCIA Instalar el equipo según lo prescrito por las normas de seguridad en vigor; este equipo cumple los requisitos establecidos por las siguientes Directivas Europeas: -DIRECTIVA DE BAJA TENSIÓN 2006/95/CEE del 12-12-2006 sobre aparatos eléctricos con tensiones de alimentación comprendidas entre 50 y 1000 V en ca y 75 y 1500 V en cc, sin partes en movimiento. CONTROL DEL FUNCIONAMIENTO Encender el equipo como se indica en el capítulo “Instrucciones de uso”. Explicar al usuario con la ayuda del manual de instrucciones el funcionamiento y el mantenimiento ordinario. Cuando el equipo está funcionando algunas zonas de la superficie exterior se calientan. No cubrir los desagües. Comprobar el funcionamiento del equipo. EMPLAZAMIENTO Extraer el equipo del embalaje, retirar la película de protección lentamente y eliminar los restos de cola con disolvente adecuado. Para eliminar el embalaje véase el capítulo “Eliminación de residuos y cesión”. Consultar los esquemas de instalación de este manual para saber cuánto espacio es necesario para instalar el equipo y realizar las conexiones. El equipo no es apto para instalaciones empotradas. Colocar el equipo y girar los pies para regular la altura de la superficie de trabajo. MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO El mantenimiento extraordinario sólo puede ser realizado por personal capacitado. 6 - INSTRUCCIONES DE USO El equipo debe ser utilizado únicamente para conservar y calentar vajillas. Cualquier otro uso ha de considerarse incorrecto. Atención: Es posible que se produzca una ligera interferencia entre el fondo y las puertas al calentar el armario cuando está vacío. Utilizar guantes para manipular la vajilla. CONEXIÓN ELÉCTRICA La conexión a la red de alimentación eléctrica debe efectuarse según la normativa vigente. Antes de efectuar la conexión, comprobar si la tensión y la frecuencia de red coinciden con las indicadas en la placa de datos. El cable de alimentación se ha de introducir en un tubo metálico o de plástico rígido sin partes cortantes. Aguas arriba del equipo hay que instalar un interruptor de protección adecuado. La apertura de los contactos debe ser por lo menos 3 mm. Este interruptor se ha de montar en la instalación eléctrica fija del local, cerca del equipo. Conectar el equipo a la toma de tierra de la red de suministro eléctrico. Además, el equipo debe incluirse en un sistema equipotencial. Seguir el esquema eléctrico para realizar la conexión. PUESTA EN FUNCIONAMIENTO Encender el interruptor instalado aguas arriba del equipo. Poner el interruptor en “ON” ( 1 ); el display del teletermostato muestra la temperatura interior del armario. El teletermostato está ajustado a 50 °C. con una regulaciòn de 50°C a 60°C. Consultar la tabla: “PERFORMANCE HOT CUBBOARD”(pág.9 características generales) para obtener información sobre los tiempos y las temperaturas. El ventilador garantiza una temperatura homogénea dentro del armario y distribuye uniformemente el aire caliente en su interior. 23  Para utilizar correctamente el equipo se recomienda: colocar los platos en dos filas dentro de la cámara dejando un canal para la circulación del aire de 80 mm aproximadamente. No depositar fuentes muy calientes recién salidas del horno sobre la superficie de trabajo. SEÑALAMIENTOS LED SIGNIFICADO out 1 LED carga Si es encendido, la carga serà encendida si relampaguea: Después del uso Poner el interruptor general en “OFF”( 0 ) y apagar el interruptor situado aguas arriba del equipo. °C MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA ORDINARIA Las operaciones de mantenimiento y limpieza ordinaria puede ser efectuadas por personal no especializado si se respetan las siguientes instrucciones. El fabricante se exime de toda responsabilidad si el manejo del aparato no responde a dichas normas. °F ■ serà en curso la modificatiòn del punto de ajuste de trabajo. LED alarma si es encendido, serà en curso una alarma LED grado Celsius si es encendido, la unidad de medida de las temperaturas serà el grado Celsius (paràmetro P2) LED grado Fahrenheit si es encendido, la unidad de medida de las temperaturas serà el grado Fahrenheit (paràmetro P2) DIAGNOSTICO INTERNA PRECAUCIONES ANTES DE LARGOS PERÍODOS DE INACTIVIDAD Si el aparato no va a ser utilizado durante un largo periodo de tiempo, se deberán adoptar las siguientes precauciones: -Interrumpir la alimentación eléctrica y neumática. -Pasar enérgicamente por todas las superficies de acero inoxidable un paño apenas embebido en aceite de vaselina para crear una película de protección. -Airear el local periódicamente. CODICE Pr 1 SIGNIFICATO Error sonda ambiente Remedios: ■ averiguar la integridad de la sonda ■ averiguar la conexiòn instrumentosonda ■ averiguar la temperatura de l’ambiente Consecuencias: ■ la carga sera apagada Cuando la causa que ha provocado la alarma desaparece, el instumento restablece el normal funcionamiento. PROGRAMACIÓN DEL PUNTO DE AJUSTE DE TRABJO ■ Asgurarse que no esè en curso alguni procedimiento. ■ Pulse set el LED out 1 relampaguerà. ■ Pulse ▲ o ▼ dentro de 15 s. ■ Pulse set o no obres por 15 s. ES - El fabricante se reserva el derecho a modificar las características de los equipos descritos en este manual sin aviso previo. Interrumpir la alimentacion del in strumento despuès de la modificatiòn de los paràmetros. 24