De Dietrich DCM6102XE El manual del propietario
- Categoría
- Barbacoas
- Tipo
- El manual del propietario
Guia para el uso
de la vuestra cocina
Modelos de cosinas
DCM671XE, DCV671XE, DCM672XE, DCV672XE,
DCM690XE, DCM691XE, DCM692XE, DCV690XE,
DCM6100XE, DCM6101XE, DCM6102XE, DCV6100XE,
DCM6121XE, DCM6122XE
Gracias por haber elegido nuestro producto, de ahora en adelante cocinar
resultará creativamente agradable con vuestra nueva cocina.
Le recomendamos leer atentamente todas las instrucciones contenidas en el
presente manual, en el cual se ha dedicado un amplio espacio para detallar las
condiciones más idóneas que permitan un uso correcto y seguro de la cocina.
Adicionalmente, estas instrucciones facilitan el conocimiento de cada componente
de forma individual.
Se brindan útiles consejos para el uso de recipientes, utensilios, posiciones de las
guías y las programaciones de los mandos.
Las correctas operaciones de limpieza contenidas en este manual permitirán
mantener inalteradas en el tiempo las prestaciones de la cocina.
El modo en que se presentan los párrafos está dirigido a lograr, paso a paso, el
conocimiento de todas las funciones de la cocina; los textos son fácilmente
comprensibles y acompañados de imágenes detalladas y pictogramas de uso
común.
La profundidad de lectura de este manual proporcionará las respuestas a cada
una de las preguntas que pudieran surgir sobre el correcto uso de vuestra nueva
cocina.
INSTRUCCIONES PARA EL INSTALADOR: están destinadas al técnico
calificado que deberá efectuar una adecuada verificación del aparato de gas,
llevar a cabo la instalación, la puesta en servicio y el ensayo del aparato.
INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO: indican los consejos para el uso, la
descripción de los mandos y las correctas operaciones de limpieza y
mantenimiento del aparato.
Sumario
3
1. Informaciones generales __________________________________ 5
1.1 Asistencia técnica_________________________________________________________ 5
2. Advertencias para la seguridad y el uso_______________________ 6
3. Instalación______________________________________________ 8
3.1 Advertencias generales ____________________________________________________ 8
3.2 Montaje de la moldura anterior_______________________________________________ 9
3.3 Montaje de los pies regulables _______________________________________________ 9
3.4 Conexión eléctrica _______________________________________________________ 10
3.5 Potencias de la encimera vitrocerámica _______________________________________ 12
3.6 Potencia del grill de roca volcánica __________________________________________ 12
3.7 Ventilación de los locales que albergan aparatos de gas__________________________ 12
3.8 Conexión del gas ________________________________________________________ 13
3.9 Regulaciones del gas _____________________________________________________ 15
3.10 Conexión al gas líquido ___________________________________________________ 15
4. Operaciones finales _____________________________________ 16
4.1 Fijación de la encimera rebajada ____________________________________________ 16
4.2 Nivelación de la cocina____________________________________________________ 16
5. Descripción de los mandos________________________________ 17
5.1 El panel frontal __________________________________________________________ 17
6. Uso de la encimera______________________________________ 23
6.1 Encendido de los quemadores ______________________________________________ 23
6.2 Apagado de los quemadores _______________________________________________ 23
7. Uso de la freidora _______________________________________ 24
7.1 Antes de poner en funcionamiento la freidora __________________________________ 24
7.2 Como freír______________________________________________________________ 24
7.3 Tiempos indicativos de fritura_______________________________________________ 25
7.4 Apagado _______________________________________________________________ 25
8. Uso del fry-top / parrilla___________________________________ 26
8.1 Antes de poner en funcionamiento el fry-top / parrilla ____________________________ 26
8.2 Encendido______________________________________________________________ 26
8.3 Tabla de uso del regulador de energía________________________________________ 26
8.4 Apagado _______________________________________________________________ 26
9. Uso del grill de roca volcánica _____________________________ 27
9.1 Antes de poner en funcionamiento el grill______________________________________ 27
9.2 Puesta en funcionamiento _________________________________________________ 27
9.3 Tabla de uso del regulador de energía________________________________________ 28
9.4 Apagado _______________________________________________________________ 28
10. Uso de la encimera vitrocerámica__________________________ 29
10.1 Advertencias generales ___________________________________________________ 29
10.2 Encendido______________________________________________________________ 29
10.3 Apagado _______________________________________________________________ 29
Sumario
4
11. Uso de los hornos ______________________________________ 30
11.1 Advertencias generales ___________________________________________________ 30
11.2 Cajón y zona de trastero __________________________________________________ 30
11.3 Uso del horno eléctrico multifunción__________________________________________ 30
11.4 Uso del horno auxiliar de convección natural___________________________________ 32
11.5 Uso del horno eléctrico ventilado ____________________________________________ 33
11.6 Uso del horno-grill de convección natural______________________________________ 34
12. Consejos de cocción____________________________________ 35
12.1 Consejos para el correcto uso de los quemadores de la encimera __________________ 35
12.2 Consejos para el correcto uso de la freidora ___________________________________ 35
12.3 Consejos para el correcto uso del fry-top / parrilla _______________________________ 35
12.4 Consejos para el correcto uso del grill de roca volcánica__________________________ 35
12.5 Consejos para el correcto uso de la encimera vitrocerámica _______________________ 36
12.6 Consejos para el correcto uso del horno ______________________________________ 36
13. Limpieza y mantenimiento _______________________________ 39
13.1 Limpieza de las superficies de acero inox _____________________________________ 39
13.2 Limpieza de las superficies esmaltadas _______________________________________ 39
13.3 Limpieza de los botones y del panel de mandos ________________________________ 39
13.4 Limpieza de las rejillas y quemadores ________________________________________ 39
13.5 Limpieza de las bujías y termopares _________________________________________ 40
13.6 Limpieza de la freidora ____________________________________________________ 40
13.7 Limpieza del fry-top / parrilla _______________________________________________ 40
13.8 Limpieza del grill de roca volcánica __________________________________________ 41
13.9 Limpieza de la encimera vitrocerámica _______________________________________ 41
13.10 Limpieza del horno _______________________________________________________ 42
13.11 Sustitución de la lámpara de iluminación del horno ______________________________ 42
14. Mantenimiento extraordinario _____________________________ 43
14.1 Desmontaje de la puerta del horno___________________________________________ 43
14.2 Extracción de los soportes laterales de las rejillas _______________________________ 44
14.3 Desmontaje y limpieza del ventilador interno del horno ___________________________ 44
Advertencias
5
El presente manual de uso es parte integrante del producto adquirido. El operador está obligado a
conservar correctamente el manual, garantizando su disponibilidad durante las operaciones de uso
y mantenimiento del producto. Conserve el presente manual de uso para futuras consultas. En caso
de reventa del producto, el manual debe ser entregado a todos los posesores o usuarios del mismo.
CLASES DE APARATOS
Los aparatos de cocción descritos en el presente manual de uso pertenecen a las clases de
instalación definidas a continuación:
• Clase 1: aparato de cocción no empotrable;
• Clase 2 – subclase 1: aparato de cocción empotrable entre dos
muebles, compuesto por una unidad única pero que también puede
instalarse de tal manera que las paredes laterales queden accesibles.
1. Informaciones generales
Este producto responde a las exigencias de las directivas comunitarias:
• 73/23/CEE relativa a la "Baja tensión".
• 89/336/CEE relativa a la "Perturbación electromagnética".
• 90/396/CEE relativa a los "Aparatos de gas".
• 89/109/CEE relativa a los "Materiales en contacto con los alimentos".
Las directivas arriba mencionadas son conformes también con la Directiva Máquinas 98/37/CE.
1.1 Asistencia técnica
Este aparato, antes de dejar la fábrica, fue sometido a ensayo y puesta a punto por personal
experto y especializado, de manera que se garanticen los mejores resultados de funcionamiento.
Cualquier reparación o puesta a punto que fuese necesaria posteriormente deberá ser efectuada
con el mayor cuidado y atención. Por lo tanto, se recomienda dirigirse al Concesionario que ha
efectuado la venta o a vuestro Centro de Asistencia más cercano, especificando el tipo de
inconveniente y el modelo del aparato.
Advertencias
6
2. Advertencias para la seguridad y el uso
EL PRESENTE MANUAL CONSTITUYE PARTE INTEGRAL DEL APARATO. ES NECESARIO CONSERVARLO
INTEGRO Y AL ALCANCE DE LA MANO DURANTE TODO EL CICLO DE VIDA DE LA COCINA. SE RECOMIENDA UNA
ATENTA LECTURA DE ESTE MANUAL Y DE TODAS LAS INDICACIONES CONTENIDAS EN EL ANTES DE UTILIZAR
LA COCINA. SI ESTÁ PRESENTE, CONSERVAR TAMBIÉN LA SERIE DE INYECTORES SUMINISTRADOS. LA
INSTALACIÓN DEBERÁ SER EFECTUADA POR PERSONAL CALIFICADO Y RESPETANDO LAS NORMAS
VIGENTES. ESTE APARATO ESTÁ PREVISTO PARA UN USO DE TIPO DOMESTICO Y ES CONFORME CON LAS
DIRECTIVAS CEE VIGENTES ACTUALMENTE. EL APARATO ESTÁ CONSTRUIDO PARA DESEMPEÑAR LA
SIGUIENTE FUNCIÓN: COCCIÓN Y CALENTAMIENTO DE ALIMENTOS; CUALQUIER OTRO USO SERÁ
CONSIDERADO IMPROPIO. EL CONSTRUCTOR NO ASUMIRÁ RESPONSABILIDAD ALGUNA POR USOS
DIFERENTES QUE LOS INDICADOS.
EN EL MOMENTO DE LA COMPRA EL OPERADOR DEVIENE EL DIRECTO RESPONSABLE DEL PRODUCTO. POR
LO TANTO, DEBE VERIFICAR QUE, USÁNDOLO NORMALMENTE, NO SE VERIFIQUEN EN EL MISMO
DEFORMACIONES, INESTABILIDAD, ROTURAS O DESGASTE QUE PERJUDIQUEN LA SEGURIDAD.
EL PRODUCTO HA SIDO PROYECTADO Y CONSTRUIDO PARA FUNCIONAR EN CONDICIONES DE SEGURIDAD Y
NO PRESENTAR PELIGROS PARA LAS PERSONAS, ANIMALES DOMÉSTICOS O COSAS.
NO DEJAR RESIDUOS DEL EMBALAJE SIN CUSTODIA DENTRO DEL AMBIENTE DOMESTICO. SEPARAR LOS
DIVERSOS MATERIALES DE DESCARTE PROVENIENTES DEL EMBALAJE Y ENTREGARLOS AL CENTRO DE
RECOGIDA SELECTIVA MAS CERCANO.
ES OBLIGATORIA LA CONEXION A TIERRA DE ACUERDO CON LAS MODALIDADES PREVISTAS POR LAS NORMAS
DE SEGURIDAD DE LA INSTALACION ELECTRICA.
LA CLAVIJA QUE SERA CONECTADA AL CABLE DE ALIMENTACION Y SU RESPECTIVA TOMA DEBERAN SER DEL
MISMO TIPO Y ESTAR EN CONFORMIDAD CON LAS NORMAS VIGENTES. LUEGO DE LA INSTALACION DEL
APARATO EL ENCHUFE DEBERA QUEDAR ACCESIBLE PARA REALIZAR LA INSPECCION PERIODICA.
NO DESPEGAR LA CLAVIJA JALANDO EL CABLE.
EN EL CASO QUE LOS GRIFOS DE GAS RESISTIERAN A LA MANIOBRA DE ROTACION DE LAS PERILLAS SERÁ
NECESARIO ENGRASARLOS UTILIZANDO UN PRODUCTO ESPECIFICO PARA ALTAS TEMPERATURAS.
PARA ESTA OPERACIÓN SE REQUIERE CONSULTAR AL SERVICIO DE ASISTENCIA.
INMEDIATAMENTE DESPUES DE LA INSTALACION EFECTUAR UN BREVE ENSAYO DEL APARATO, SIGUIENDO
LAS INSTRUCCIONES DESCRITAS MAS ADELANTE. EN CASO DE FALTA DE FUNCIONAMIENTO, DESCONECTAR
EL APARATO DE LA RED ELECTRICA Y CONSULTAR CON EL CENTRO DE ASISTENCIA MAS CERCANO.
NO INTENTAR REPARAR EL APARATO.
AL FINAL DE CADA USO DE LA ENCIMERA, SIEMPRE VERIFICAR QUE LAS BOTONES DE MANDO SE
ENCUENTREN EN POSICION “CERO” (APAGADO).
NUNCA INTRODUCIR OBJETOS INFLAMABLES EN EL HORNO: EN EL CASO QUE ESTE FUESE ENCENDIDO
ACCIDENTALMENTE PODRIA INICIARSE UN INCENDIO. EN CASO DE INCENDIO: CERRAR EL GRIFO GENERAL DE
ALIMENTACIÓN DE GAS Y DESCONECTAR LA CORRIENTE ELÉCTRICA; NO VERTER AGUA SOBRE EL ACEITE EN
LLAMAS O SI ESTÁ FRIENDO. NO TENER PRODUCTOS INFLAMABLES O BOTELLAS EN AEROSOL CERCA DEL
APARATO Y NO VAPORIZAR CERCA DE LOS QUEMADORES ENCENDIDOS. NO LLEVAR PUESTAS
INDUMENTARIAS AMPLIAS O ACCESORIOS NO PEGADOS CUANDO LOS QUEMADORES SE ENCUENTREN
ENCENDIDOS: EL MATERIAL TEXTIL INCENDIADO PODRIA OCASIONAR SERIAS HERIDAS A LA PERSONA.
Advertencias
7
NO APOYAR SOBRE LA ENCIMERA OLLAS CUYO FONDO NO SEA PERFECTAMENTE LIZO Y REGULAR.
NO EMPLEAR RECIPIENTES O ASADORES QUE SUPEREN EL PERIMETRO EXTERNO DEL PLANO.
LA PLACA DE IDENTIFICACION, CON LOS DATOS TECNICOS, EL NUMERO DE MATRICULA Y LA MARCA SE
ENCUENTRA VISIBLEMENTE POSICIONADA EN LA PARTE POSTERIOR DEL APARATO.
LA PLACA NUNCA DEBERÁ SER REMOVIDA.
EL APARATO ESTÁ DESTINADO AL USO POR PARTE DE PERSONAS ADULTAS. NO PERMITA A LOS NIÑOS
ACERCARSE O JUGAR CON ÉL. NO APOYE SOBRE EL APARATO OBJETOS QUE PUEDAN LLAMAR ATENCIÓN DE
LOS NIÑOS. LA TEMPERATURA DE ALGUNAS PARTES DEL APARATO Y DE LAS OLLAS UTILIZADAS PUEDE SER
FUENTES DE PELIGRO; POR LO TANTO, DURANTE EL FUNCIONAMIENTO Y POR TODO EL TIEMPO NECESARIO
PARA SU ENFRIAMIENTO, COLOQUE LAS OLLAS DE MODO DE PREVENIR PELIGROS DE QUEMADURAS Y
VUELCOS. NO DEJE LA PUERTA DEL HORNO ABIERTA, TANTO DURANTE SU FUNCIONAMIENTO COMO
INMEDIATAMENTE DESPUÉS DEL APAGADO. EVITE EL CONTACTO CON LOS ELEMENTOS DE CALENTAMIENTO
DEL HORNO.
EL APOYARSE O SENTARSE EN LA PUERTA DEL HORNO ABIERTA, EN LOS CAJONES O SOBRE EL ESPACIO
TRASTERO PUEDE PROVOCAR QUE EL APARATO VUELQUE, CON EL CONSIGUIENTE PELIGRO PARA LAS
PERSONAS. LOS CAJONES TIENEN UNA CAPACIDAD DINAMICA DE 25 KG.
SI LA COCINA ESTÁ COLOCADA SOBRE UNA BASE, ES NECESARIO TOMAR MEDIDAS PARA EVITAR QUE
RESBALE.
EL APARATO PUESTO FUERA SERVICIO DEBERA SER ENTREGADO A UN CENTRO DE RECOGIDA SELECTIVA.
CORTE EL CABLE DE ALIMENTACIÓN LUEGO DE HABER EXTRAÍDO LA CLAVIJA DE LA TOMA DE CORRIENTE.
NEUTRALICE AQUELLAS PARTES QUE PUEDEN REPRESENTAR UN PELIGRO PARA LOS NIÑOS (PUERTAS, ETC.).
ESTE APARATO LLEVA EL MARCADO CE EN CONFORMIDAD CON LA DIRECTIVA 2002/96/EC DEL PARLAMENTO
EUROPEO Y DEL CONSEJO SOBRE RESIDUOS DE APARATOS ELÉCTRICOS Y ELECTRÓNICOS (RAEE).
LA CORRECTA ELIMINACIÓN DE ESTE PRODUCTO EVITA CONSECUENCIAS NEGATIVAS PARA EL
MEDIOAMBIENTE Y LA SALUD.
EL SÍMBOLO
EN EL PRODUCTO O EN LOS DOCUMENTOS QUE SE INCLUYEN CON EL PRODUCTO, INDICA
QUE NO SE PUEDE TRATAR COMO RESIDUO DOMÉSTICO. ES NECESARIO ENTREGARLO EN UN PUNTO DE
RECOGIDA PARA RECICLAR APARATOS ELÉCTRICOS Y ELECTRÓNICOS.
DESÉCHELO CON ARREGLO A LAS NORMAS MEDIOAMBIENTALES PARA ELIMINACIÓN DE RESIDUOS. PARA
OBTENER INFORMACIÓN MÁS DETALLADA SOBRE EL TRATAMIENTO, RECUPERACIÓN Y RECICLAJE DE ESTE
PRODUCTO, PÓNGASE EN CONTACTO CON EL AYUNTAMIENTO, CON EL SERVICIO DE ELIMINACIÓN DE
RESIDUOS URBANOS O LA TIENDA DONDE ADQUIRIÓ EL PRODUCTO.
El constructor no asumirá responsabilidad alguna por los daños ocasionados a personas y
objetos derivados de la inobservancia de las prescripciones mencionadas, o que deriven de
un uso inapropiado de una parte del aparato y del uso de repuestos no originales.
Instrucciones para el instalador
8
3. Instalación
DIMENSIONES DE LAS ENCIMERAS REBAJADAS
DIMENSIONES DE LAS ENCIMERAS
DIMENSIONES DE LAS COCINAS
3.1 Advertencias generales
Las intervenciones siguientes deberán ser efectuadas por un técnico instalador calificado.
El técnico instalador es el responsable de la correcta puesta en marcha de acuerdo a las
normas de seguridad vigentes. Antes de utilizar el aparato, remover las protecciones de plástico
en el panel de mandos, en las partes de acero inox, etc. ...
El constructor no asumirá responsabilidad alguna por los eventuales daños ocasionados a
personas, animales o cosas derivados de la inobservancia de las normas indicadas líneas
arriba (Ref. Capítulo “2. Advertencias para la seguridad y el uso”).
Los datos técnicos están indicados en la placa de características ubicada en la parte posterior del
aparato. Las condiciones de regulación están reportadas en la etiqueta aplicada en el embalaje y
en el aparato.
No utilizar la empuñadura de la manija de la puerta del horno para las operaciones de
desplazamiento, incluyendo a la requerida para remover el aparato del embalaje.
Instrucciones para el instalador
9
3.2 Montaje de la moldura anterior
El modelo de 70 cm con doble horno es suministrado con una moldura anterior que completa la
estética de la cocina.
Antes de volcar la cocina, se recomienda quitar todas las partes que no estén firmemente sujetas
a la misma (en particular, las rejillas del plano de cocción y los quemadores). Para reducir el peso
de la cocina, se recomienda quitar también los accesorios internos del horno, evitando así daños
accidentales durante su vuelco.
Para el montaje, proceda en el modo siguiente:
• incline la cocina hacia atrás;
• acerque la moldura A al alojamiento de montaje, tal como se indica en la figura;
• aplique la moldura hasta ponerla en contacto con su alojamiento;
• tire de la moldura hacia abajo, de tal modo que se enganche en los 4 pernos B (2 por lado),
presentes en la cocina.
3.3 Montaje de los pies regulables
Antes de volcar la cocina, se recomienda quitar todas las partes que no estén firmemente sujetas
a la misma (en particular, las rejillas del plano de cocción y los quemadores). Para reducir el peso
de la cocina, se recomienda quitar también los accesorios internos del horno, evitando así daños
accidentales durante su vuelco.
La cocina se entrega con los pies desarmados. Antes de su desplazamiento o conexión, extraiga
los pies del embalaje y enrósquelos en la cocina. Es posible hacerlo de dos formas:
A Levantando el aparato del piso.
B Colocando el aparato en el suelo,
apoyado sobre su parte posterior.
La regulación final de los pies, para
nivelar el aparato, se debe realizar luego
de las conexiones de gas y electricidad.
Si es necesario desplazar el aparato, enrosque a fondo los pies y regúlelos una vez
terminadas las operaciones.
Instrucciones para el instalador
10
3.4 Conexión eléctrica
Asegurarse que el voltaje y la dimensión de la línea de alimentación correspondan a las
características indicadas en la placa ubicada en la parte posterior del aparato.
La placa nunca deberá ser removida.
La clavija de la extremidad del cable de alimentación y la toma mural deberá ser del mismo tipo y
conformes con las normativas vigentes sobre las instalaciones eléctricas. Verificar que la línea de
alimentación esté provista de una adecuada puesta a tierra. Luego de la instalacion del aparato el
enchufe debera quedar accesible para realizar la inspeccion periodica.
Prever, en la línea de alimentación del aparato, un dispositivo de interrupción omnipolar con una
distancia de abertura de contactos igual o superior a 3 mm, ubicado en una posición fácilmente
alcanzable y próxima al aparato.
Evitar el uso de reducciones, adaptadores o derivadores.
Antes de efectuar la conexión eléctrica asegurarse de la eficiencia de la puesta a tierra.
Asegurarse que la válvula de limitación y el aparato doméstico se encuentren en grado de soportar
la carga eléctrica del aparato.
El cable a tierra amarillo/verde no deberá sufrir interrupciones.
El cable eléctrico no deberá entrar en contacto con partes cuyas temperaturas sean superiores a
los 50°C, adicionalmente a la ambiental.
3.4.1 Sección de los cables de alimentación eléctrica
De acuerdo al tipo de alimentación utilizar un cable cuyas características sean conformes con la
siguiente tabla.
Funcionamiento de 400V3N~ (modelos conectados de acuerdo
al ESQUEMA "A"): utilizar un cable pentapolar de tipo H05RR-
F/H05RN-F (cable de 5 x 2.5 mm
2
).
Funcionamiento de 230V3~ (modelos conectados de acuerdo al
ESQUEMA "C" pero conmutados por el instalador según el
ESQUEMA "B"): utilizar un cable tetrapolar de tipo H05RR-
F/H05RN-F (cable de 4 x 4 mm
2
).
Funcionamiento de 230V1N~ (modelos conectados de acuerdo
al ESQUEMA "C"): hasta 2,9 kW utilizar un cable tripolar de tipo
H05RR-F/H05RN-F (cable de 3 x 1,5 mm
2
); más de 2,9 kW hasta
5,4 kW utilizar un cable tripolar de tipo H05RR-F/H05RN-F (cable de
3 x 2.5 mm
2
); más de 5,4 kW hasta 7 kW utilizar un cable tripolar
de tipo H05RR-F/H05RN-F (cable de 3 x 4 mm
2
); más de 7 kW
utilizar un cable tripolar de tipo H05RR-F/H05RN-F (cable de 3 x 6
mm
2
).
El extremo a ser conectado al aparato deberá tener un hilo a tierra
(amarillo-verde) con una longitud mínima de 20 mm.
El cable tipo H05RN-F debe ser utilizado para los modelos con
freidora, y el tipo H05RR-F para los modelos sin freidora.
Instrucciones para el instalador
11
3.4.2 Tipo de alimentación
Es posible obtener diversas conexiones en función al voltaje, simplemente desplazando los cables
en el tablero de bornes, tal como se reporta en los esquemas siguientes.
De acuerdo al modelo, consultar la tabla "C
ONEXIÓN AL TABLERO DE BORNES".
ESQUEMA CONEXIÓN AL TABLERO DE BORNES
“A” MODELO POTENCIA kW ALIMENTACIÓN
ENCIMERA 4 / 6 / 8 QUEMADORES 0,006
ENCIMERA 4 / 6 QUEMADORES + B / T / C 2,4
ENCIMERA 4 / 6 QUEMADORES + F 2,2
ENCIMERA 4 / 6 QUEMADORES + G 2,5
ENCIMERA 4 QUEMADORES + B / T + C 4,8
ENCIMERA 4 QUEMADORES + B / T + F 4,6
ENCIMERA 4 QUEMADORES + B / T + G 4,9
ESQUEMA “C”
ENCIMERA VITROCERÁMICA (4 RESISTENCIAS) 7,6
ENCIMERA VITROCERÁMICA (5 RESISTENCIAS) 9,8
ESQUEMA “A”
COCINA 4 QUEMADORES (1 HORNO) 2,2
COCINA 6 / 8 QUEMADORES (1 HORNO) 2,9
COCINA 4 / 6 QUEMADORES (1 HORNO) + B / T / C 5,3
“B”
COCINA 4 / 6 QUEMADORES (1 HORNO) + F 5,1
COCINA 4 / 6 QUEMADORES (1 HORNO) + G 5,4
COCINA 4 QUEMADORES (1 HORNO) + B / T + C 7,7
COCINA 4 QUEMADORES (1 HORNO) + B / T + F 7,5
COCINA 4 QUEMADORES (1 HORNO) + B / T + G 7,8
ESQUEMA “C”
COCINA ENCIMERA VITROCERÁMICA (1 HORNO) (4 RESISTENCIAS) 9,8
COCINA ENCIMERA VITROCERÁMICA (1 HORNO) (5 RESISTENCIAS) 12,7
ESQUEMA “A”
COCINA 6 QUEMADORES (2 HORNOS) 3,9
COCINA 8 QUEMADORES (2 HORNOS) 4,6
COCINA 4 QUEMADORES (2 HORNOS) 4,7
COCINA 4 QUEMADORES (2 HORNOS) + B / T / C 6,3
COCINA 4 QUEMADORES (2 HORNOS) + F 6,1
COCINA 4 QUEMADORES (2 HORNOS) + G 6,4
COCINA 6 QUEMADORES (2 HORNOS) + B / T / C 7,0
“C”
COCINA 6 QUEMADORES (2 HORNOS) + F 6,8
COCINA 6 QUEMADORES (2 HORNOS) + G 7,1
COCINA 4 QUEMADORES (2 HORNOS) + B / T + C 9,4
COCINA 4 QUEMADORES (2 HORNOS) + B / T + F 9,2
COCINA 4 QUEMADORES (2 HORNOS) + B / T + G 9,5
ESQUEMA “C”
COCINA ENCIMERA VITROCERÁMICA (2 HORNOS) (5 RESISTENCIAS) 13,7
COCINA ENCIMERA VITROCERÁMICA (2 HORNOS) (4 RESISTENCIAS) 12,3
ESQUEMA “A”
B = PARRILLA
T = FRY-TOP
C = ENCIMERA VITROCERÁMICA
F = FREIDORA
G = GRILL
LOS MODELOS CONECTADOS DE ACUERDO AL ESQUEMA "A" PUEDEN SER CONMUTADOS POR EL INSTALADOR DE
ACUERDO AL ESQUEMA "B".
LOS MODELOS CONECTADOS DE ACUERDO AL ESQUEMA "C" PUEDEN SER CONMUTADOS POR EL INSTALADOR DE
ACUERDO AL ESQUEMA "A".
Instrucciones para el instalador
12
3.4.3 Sustitución del cable eléctrico
Para la sustitución del cable eléctrico es necesario acceder al tablero de bornes. Éste está ubicado
en la parte posterior del aparato, arriba a la izquierda, tal como se muestra en la figura.
Para la sustitución del cable proceder como sigue:
• abrir la caja del tablero de bornes;
• destornillar el tornillo A que bloquea el cable;
• aflojar los contactos de tornillo y sustituir el cable por
otro cuya longitud sea igual y que corresponda con
las características descritas en la tabla del párrafo
“3.4.1 Sección de los cables de alimentación
eléctrica”;
• el conductor de tierra "amarillo-verde" se conectará
al borne
y deberá ser 20 mm más largo que los
conductores de línea;
• el conductor neutro "azul" se conectará al borne
marcado con la letra N;
• el conductor de línea se conectará al borne marcado
con la letra L.
3.5 Potencias de la encimera vitrocerámica
La encimera vitrocerámica posee diversas potencias de absorción, en función con el tipo de
elemento calentador utilizado. El diagrama muestra el valor de dichas potencias.
En los casos previstos, el primer valor numérico se refiere a la potencia total, mientras que el valor
que sigue el símbolo "/" está referido al diámetro interno, a excepción del elemento calentador
central cuyo valor que sigue el símbolo "/" se refiere al diámetro anterior.
3.6 Potencia del grill de roca volcánica
El grill de roca volcánica posee una absorción de 2500W. Por lo tanto, la instalación de este
aparato deberá prever el suministro de dicha potencia en condiciones de total seguridad.
3.7 Ventilación de los locales que albergan aparatos de gas
Este aparato no está conectado a un dispositivo de descarga de los productos de la combustión y,
por lo tanto, será instalado y conectado conforme a las normas de instalación vigentes. Será
necesario tomar en consideración las normas aplicables en materia de ventilación del local.
Este aparato puede ser instalado únicamente en locales bien ventilados, de acuerdo con las
normas vigentes, con el objetivo de permitir una correcta ventilación natural o forzada, mediante
aberturas en las paredes externas o con conductos adecuados, de manera permanente y
suficiente tanto para la introducción del aire necesario para una correcta combustión como para la
evacuación del aire viciado.
Instrucciones para el instalador
13
En el caso que en el ambiente se encuentre presente únicamente este aparato de gas será
necesario prever una campana tal que asegure la evacuación natural y directa del aire viciado
mediante un conducto vertical rectilíneo, cuya longitud sea equivalente a por lo menos dos veces
el diámetro, y una sección mínima de por lo menos 100 cm
2
.
La introducción de aire fresco en el ambiente es indispensable, será necesario prever una abertura
similar de por lo menos 100 cm
2
que comunique directamente hacia el exterior, ubicada a una cota
próxima al nivel del suelo con el objetivo de evitar que se obstruya tanto al interior como al exterior
de la pared y que no provoque inconvenientes para la correcta combustión de los quemadores y
para la regular evacuación del aire viciado, con una diferencia de altura de por lo menos 180 cm.
con respecto a la abertura de salida.
Se recuerda que la cantidad de aire necesario para la combustión no deberá ser menor que 2 m
3
/h
por cada kW de potencia (ver potencia total en kW reportada en la placa de características del
aparato).
En todos los demás casos, es decir, cuando en el mismo ambiente existen otros aparatos de gas o
cuando no sea posible contar con una ventilación natural directa, será necesario realizar una
ventilación natural indirecta o una ventilación forzada: para este tipo de intervención será
necesario dirigirse a un técnico calificado que proceda a la instalación y realización del
aparato de ventilación observando atentamente las medidas de precaución contenidas en
las normas vigentes.
El posicionamiento de las aberturas deberá ser efectuado evitando la formación de corrientes de
aire insoportables para los ocupantes; además está prohibido servirse de los conductos de humo
utilizados por otros aparatos para la descarga de los productos de combustión.
3.8 Conexión del gas
Los aparatos de gas para uso doméstico que no están conectados a un conducto para la
evacuación de los productos de combustión, no deben provocar una concentración de monóxido
de carbono que pueda representar un riesgo para la salud de las personas expuestas, en función
del tiempo de exposición previsto para las mismas.
Se recomienda controlar que el aparato esté predispuesto exactamente para
el tipo de gas distribuido. La conexión a la tubería del gas deberá ser
efectuada a la perfección y de acuerdo con las normativas vigentes que
prescriben la instalación de un grifo de seguridad ubicado en el extremo de
la tubería. El tubo de conexión de gas de ½" roscado se encuentra en la
parte posterior, sobre el lado derecho del aparato.
Para el gas butano y propano, será necesario prever un reductor de presión conforme a las
normas vigentes. Las juntas de estanqueidad deberán ser conformes con las normas vigentes.
Una vez finalizadas las operaciones de conexión de gas, controlar la estanqueidad de los racores
mediante una solución de agua y jabón.
electroventilador
Instrucciones para el instalador
14
Es posible llevar a cabo la conexión de gas de las maneras siguientes:
• mediante un tubo rígido de hierro o cobre;
• mediante un tubo flexible de acero inoxidable de pared continua (sin interrupciones) con
empalme mecánico, conforme a las normas vigentes (longitud máxima del tubo extendido, 2000
mm); el tubo va conectado directamente al codo de la rampa;
• mediante la introducción de un tubo flexible de caucho conforme a las normas vigentes; dicho
tubo va acoplado directamente en la boquilla P relativa al gas utilizado y bloqueada mediante
una abrazadera F conforme a las normas vigentes. En este último caso, controlar la fecha de
vencimiento del tubo impresa y sustituir el mismo antes de dicha fecha.
GAS LÍQUIDO GAS METANO
Utilizando tubos flexibles de caucho, con una longitud máx. de 1500 mm:
• evitar estrangulaciones o aplastamientos del tubo;
• no deberán ser sometidos a esfuerzos de tracción y de torsión;
• evitar contactos con cuerpos cortantes, aristas vivas, etc. ...
• no ponerlos en contacto con partes que pudieran alcanzar temperaturas mayores a 70°C
adicionalmente a la ambiental;
• volverlos inspeccionables en todo su recorrido.
El revestimiento del mueble deberá ser de un material resistente al calor (mínimo 90°C). Si el
aparato será instalado cerca de muebles, será necesario prever los espacios mínimos sugeridos
en el siguiente diagrama.
Instrucciones para el instalador
15
3.9 Regulaciones del gas
Si el aparato de cocción resulta predispuesto para un tipo de gas diferente al de la alimentación
disponible, será necesario sustituir los inyectores, regular la capacidad mínima y cambiar la boquilla.
Para sustituir los inyectores del plano de cocción es necesario llevar a cabo las siguientes operaciones:
• remover las parrillas;
• remover los quemadores y las coronas (Fig. A);
• extraer el inyector (Fig. B) y sustituirlo por otro adecuado
para el nuevo tipo de gas (ver "T
ABLA GENERAL
INYECTORES
");
• sustituir la etiqueta de ensayo de gas (ubicada en la
parte posterior del aparato) por otra nueva. Si el aparato
está provisto del kit de repuesto de inyectores, la
etiqueta nueva será suministrada junto con estos;
• volver a montar el conjunto, procediendo en sentido inverso a las instrucciones de desmontaje y
asegurándose de colocar la corona de forma correcta sobre el quemador.
3.9.1 Capacidad mínima de los grifos de la encimera con válvula
• Encender el quemador y girar el botón de
mando hacia la posición de capacidad mínima ;
• extraer el botón;
• mediante un destornillador regular el tornillo
interno Z hasta obtener una correcta llama de
mínimo;
• volver a montar el botón.
3.9.2 Capacidad mínima de los grifos de la encimera sin válvula
• Encender el quemador y girar el botón de
mando hacia la posición de capacidad mínima ;
• extraer el botón;
• introducir un destornillador pequeño en el asta
del grifo y regular el tornillo interno Z hasta
obtener una correcta llama de mínimo;
• volver a montar el botón.
• Destornillar el tornillo Z de regulación para aumentar la capacidad o atornillarlo para disminuirla.
• La regulación es correcta cuando la llama mínima mide aprox. 3 ó 4 mm.
• Para el gas butano/propano, el tornillo de regulación se atornillará hasta el fondo.
• Cuando se pasa bruscamente de la capacidad máxima a la mínima y viceversa: asegurarse que la
llama no se apague.
TABLA GENERAL INYECTORES
POTENCIA Watt CONSUMO
TIPO DE GAS
mBar
INYECTOR N.
QUEMADORES
POSICIÓN TIPO
MAX. MIN. MAX.
115 RÁPIDO 3000 750 286 l/h
97 SEMI RÁPIDO 1750 480 167 l/h
72 AUXILIAR 1000 330 95 l/h
128 TRIPLE CORONA 3300 1300 314 l/h
METANO 20
94 BESUGUERA 1900 750 181 l/h
85 RÁPIDO 3000 750 219 g/h
65 SEMI RÁPIDO 1750 480 128 g/h
50 AUXILIAR 1000 330 73 g/h
93 TRIPLE CORONA 3300 1300 241 g/h
LÍQUIDO
BUTANO
PROPANO
30
28
37
68 BESUGUERA 1900 750 138 g/h
3.10 Conexión al gas líquido
Utilizar un regulador de presión y realizar la conexión en la bombona de acuerdo con las
prescripciones establecidas por las normas vigentes.
Instrucciones para el instalador
16
4. Operaciones finales
4.1 Fijación de la encimera rebajada
Al término de las operaciones de la conexión de gas y eléctrica será necesario fijar la encimera
rebajada al mueble de apoyo mediante los estribos A suministrados y los cuatro tornillos B.
Asegurarse que los tubos de gas y los cables eléctricos no se aplasten y que su paso no
sea obstruido.
4.2 Nivelación de la cocina
Luego de haber realizado las conexiones de electricidad y gas, nivele la
cocina mediante los pies regulables, previamente enroscados en el fondo
del aparato.
Si es necesario desplazar el aparato, enrosque a fondo los pies y regúlelos una vez
terminadas las operaciones.
Instrucciones para el usuario
17
5. Descripción de los mandos
5.1 El panel frontal
Todos los mandos y controles de la encimera y del horno están reunidos en el panel frontal.
PANEL DE MANDOS
DESCRIPCIÓN BOTÓN DE LOS QUEMADORES DE LA ENCIMERA
El encendido de la llama se produce presionando y girando simultáneamente
el botón en sentido antihorario sobre el símbolo de llama mínima .
Para regular la intensidad de la llama, girar el botón sobre la zona
comprendida entre el máximo y el mínimo . El apagado del quemador se
produce volviendo a colocar el botón en posición .
DISPOSICIÓN DE LOS QUEMADORES – Descripción de los símbolos
POSTERIOR IZQUIERDO
POSTERIOR DERECHO
POSTERIOR CENTRAL IZQUIERDO
POSTERIOR CENTRAL DERECHO
ANTERIOR CENTRAL
POSTERIOR CENTRAL
ANTERIOR CENTRAL IZQUIERDO
ANTERIOR CENTRAL DERECHO
ANTERIOR IZQUIERDO
ANTERIOR DERECHO
Instrucciones para el usuario
18
DESCRIPCIÓN BOTÓN DE LA FREIDORA
El botón del termostato que manda la temperatura del elemento calentador
puede ser regulada de 0° a 200°C. Adicionalmente, existen dos luces
indicadoras: la luz indicadora roja, que señala el funcionamiento de la
freidora; la de color naranja, que se enciende durante la fase de
calentamiento. Al alcanzar la temperatura prefijada, la luz indicadora naranja
se apagará. Si durante la fritura la temperatura del aceite bajase, el
calentamiento se reinsertará automáticamente y la luz indicadora naranja
volverá a encenderse hasta alcanzar nuevamente la temperatura programada
con el botón del termostato.
DESCRIPCIÓN BOTÓN DEL FRY-TOP / PARRILLA Y DEL GRILL
FRY-TOP/PARRILLA: está provista de calentamiento diferenciado. De hecho
es posible utilizar toda la superficie de cocción o bien únicamente una de las
dos mitades, anterior o posterior. Los botones de los reguladores de energía
mandan individualmente la temperatura de los dos elementos calentadores.
Una luz indicadora roja indica la puesta en funcionamiento del
calentamiento.
GRILL: dos luces indicadoras luminosas proporcionan las informaciones
fundamentales sobre el funcionamiento del aparato. El encendido de la luz
indicadora naranja indica que el aparato se encuentra en tensión eléctrica
(encendido); en cambio, la luz indicadora roja se enciende sólo cuando el
elemento calentador se encuentra en fase de calentamiento.
DISPOSICIÓN DE LOS ELEMENTOS CALENTADORES – Descripción de los símbolos
POSTERIOR
ANTERIOR
DESCRIPCION BOTÓN CUENTAMINUTOS (FREIDORA Y GRILL)
Con el objetivo de facilitar el control del tiempo de fritura se ha previsto un
cuentaminutos con timbre de resorte. Para cargar el timbre se requiere girar
el botón, en sentido horario, hasta el fondo; es posible programar el tiempo
deseado hasta un máximo de 60 min. Una vez transcurrido el tiempo fijado
entrará en funcionamiento un timbre breve. El cuentaminutos no influye sobre
el calentamiento de la freidora ni sobre el del grill.
DESCRIPCIÓN BOTONES
DE LA ENCIMERA VITROCERÁMICA
A
demás de los botones de control normales del
regulador de energía, la encimera vitrocerámica está
provista de botones para el calentamiento
diferenciado: las posiciones del 1 al 11 mandan el
calentamiento del elemento interno; posicionando el
botón en el símbolo también entrará en funcionamiento
el elemento calentador externo.
DISPOSICIÓN DE LOS ELEMENTOS CALENTADORES – Descripción de los símbolos
POSTERIOR IZQUIERDO
POSTERIOR DERECHO
ANTERIOR IZQUIERDO
ANTERIOR DERECHO
CENTRAL
Instrucciones para el usuario
19
DESCRIPCIÓN DE LOS BOTONES
DEL HORNO ELÉCTRICO
El horno eléctrico es mandado por dos botones: botón de
selección de función y botón del termostato. Éstos
permiten elegir el tipo de calentamiento más idóneo para
las diversas exigencias de cocción, insertando de manera
adecuada los elementos calentadores y regulando la
temperatura en el valor deseado (de 50°C a MAX).
La posición V del botón del termostato pone en funcionamiento el ventilador centrífugo del horno.
Debajo de los botones del horno existen dos lámparas indicadoras: la luz indicadora roja indica la
puesta en funcionamiento del horno; la luz indicadora naranja indica el alcance de la temperatura
preprogramada. Los posteriores encendidos y apagados de la luz indicadora naranja indican la
intervención automática del calentamiento con el objetivo de mantener la temperatura al interior del
horno al nivel programado con el botón del termostato.
El horno está provisto de una lámpara de iluminación interna. Durante el funcionamiento la
lámpara siempre se encontrará encendida: si se desea utilizarla con el horno apagado, para efectuar
las operaciones normales de limpieza, girar el botón de selección de función al símbolo
.
DESCRIPCIÓN DE LOS SÍMBOLOS DEL BOTÓN DE SELECCIÓN DE FUNCIÓN
ENCENDIDO DE LA
LÁMPARA INTERNA DEL HORNO
ELEMENTO GRILL-VENTILADOR
ELEMENTOS CALENTADORES
SUPERIOR E INFERIOR
ELEMENTOS CALENTADORES SUPERIOR
E INFERIOR – VENTILADOR
ELEMENTO CALENTADOR
SUPERIOR
ELEMENTO CALENTADOR-CONVECCIÓN
ELEMENTO CALENTADOR
INFERIOR
DESCONGELADO
ELEMENTO GRILL
DESCRIPCIÓN BÓTON DEL HORNO ELÉCTRICO AUXILIAR
Algunos modelos de cocina están provistos de un horno eléctrico auxiliar de
convección natural, mandado por un solo botón. Éste permite elegir el tipo de
calentamiento más adecuado para las diversas exigencias de cocción,
insertando de manera apropiada los elementos calentadores y regulando la
temperatura en el valor deseado (de 60 a MAX). En el mismo botón también
se puede programar las funciones descritas en la tabla.
Debajo del botón del horno auxiliar existe una lámpara indicadora naranja que indica el alcance de
la temperatura preprogramada. Los posteriores encendidos y apagados de la luz indicadora
naranja indican la intervención automática del calentamiento con el objetivo de mantener la
temperatura al interior del horno auxiliar en el nivel programado con el botón de mando.
El horno auxiliar está provisto de una lámpara de iluminación interna. Durante el funcionamiento la
lámpara siempre se encontrará encendida: si se desea utilizarla con el horno apagado, para efectuar
las operaciones normales de limpieza, girar el botón de selección de función al símbolo
.
DESCRIPCIÓN DE LOS SÍMBOLOS DEL BOTÓN DEL HORNO ELÉCTRICO AUXILIAR
ENCENDIDO DE LA
LÁMPARA INTERNA DEL HORNO
ELEMENTO CALENTADOR
SUPERIOR
60÷MAX
ELEMENTO CALENTADOR
INFERIOR Y SUPERIOR
ELEMENTO GRILL + ASADOR
ELEMENTO CALENTADOR
INFERIOR
Instrucciones para el usuario
20
DESCRIPCIÓN BÓTON DEL
HORNO CON GRILL SUPERIOR
El horno eléctrico con función de grill de convección natural es controlado
por un solo botón. Colocando el botón en correspondencia con el valor de
temperatura deseado, entran en funcionamiento las resistencias inferior y
superior. Es posible utilizar una de las funciones de calentamiento descritas
en la tabla, pero en este caso la temperatura de calentamiento de la
resistencia elegida se regulará automáticamente al valor máximo (MAX).
Debajo del botón del horno-grill hay un indicador luminoso anaranjado que advierte cuando se
alcanza la temperatura establecida. Los sucesivos encendidos y apagados del indicador
anaranjado indican la activación automática del calentamiento, para mantener la temperatura del
horno-grill al nivel establecido con el botón de mando.
El horno-grill está dotado de una lámpara de iluminación interna. Durante el funcionamiento la
lámpara permanece encendida; para encenderla con el horno apagado, para las operaciones de
limpieza, coloque el botón en el símbolo
.
DESCRIPCIÓN DE LOS SÍMBOLOS
ENCENDIDO DE LA
LÁMPARA INTERNA DEL HORNO
ELEMENTO CALENTADOR
SUPERIOR
50÷MAX
ELEMENTO CALENTADOR
INFERIOR Y SUPERIOR
ELEMENTO GRILL
ELEMENTO CALENTADOR
INFERIOR
DESCRIPCIÓN BÓTON DEL
HORNO VENTILADO INFERIOR
El horno eléctrico ventilado es controlado un solo botón, que permite
regular la temperatura más adecuada a las diferentes exigencias de
cocción (de 50°C a MAX).
Colocando el botón en la posición "V" se activa el ventilador que, mezclando el aire dentro del
horno, favorece la descongelación de los alimentos congelados.
Debajo del botón del horno hay un indicador luminoso anaranjado que advierte cuando se alcanza
la temperatura establecida. Los sucesivos encendidos y apagados del indicador anaranjado
indican la activación automática del calentamiento, para mantener la temperatura del horno al nivel
establecido con el botón de mando.
El horno está dotado de una lámpara de iluminación interna. Durante el funcionamiento la
lámpara permanece encendida; para encenderla con el horno apagado, para las operaciones de
limpieza, coloque el botón en el símbolo "V".
Instrucciones para el usuario
21
DESCRIPCIÓN Y USO DE LA PANTALLA DE FIN DE COCCIÓN DEL HORNO ELÉCTRICO
La pantalla de fin de cocción controla electrónicamente el funcionamiento del horno. La programación
de la pantalla permite programar el encendido y el apagado del horno eligiendo horarios deseados.
PULSADOR CUENTAMINUTOS
PULSADOR DURACIÓN COCCIÓN
PULSADOR FIN COCCIÓN
PULSADOR FUNCIONAMIENTO MANUAL
PULSADOR DISMINUCIÓN VALOR
PULSADOR AUMENTO VALOR
REGULACIÓN DE LA HORA
Al utilizar el horno por primera vez o luego de una interrupción de corriente eléctrica, la pantalla
relampagueará con intermitencia regular
.
Presionando la tecla
se pone fin a la intermitencia en la pantalla. Presionando durante 5
segundos las teclas de variación de valor
o se obtiene el aumento o la disminución de un
minuto para cada presión. Presionar una de las dos teclas de variación de valor hasta que
aparezca la hora actual.
Antes de cada programación de la pantalla de fin de cocción es necesario seleccionar la función y
temperatura deseadas. La función P está deshabilitada.
COCCIÓN SEMIAUTOMÁTICA
Esta programación permite únicamente el apagado automático del horno al final de la cocción.
Presionando la tecla
la pantalla se ilumina mostrando las cifras ; mantener presionado y
actuar simultáneamente sobre las teclas de variación de valor
o para programar la duración
de la cocción.
Al soltar la tecla
se dará inicio al recuento de la duración de la cocción programada y en la
pantalla aparecerá la hora actual junto a los símbolos AUTO y
.
COCCIÓN AUTOMÁTICA
Esta regulación permite efectuar el encendido y el apagado del horno en forma totalmente
automática.
Presionando la tecla
la pantalla se ilumina mostrando las cifras ; mantenerla presionada y
actuar simultáneamente en las teclas de variación de valor
o para programar la duración de
la cocción.
Presionando la tecla
aparecerá en la pantalla la suma de la hora actual más la duración de la
cocción: mantenerla presionada y actuar simultáneamente en las teclas de variación de valor
o
para regular la hora del término de la cocción.
Al soltar la tecla
se dará inicio al recuento programado y en la pantalla aparecerá la hora actual
junto a los símbolos AUTO y
.
Luego de la programación, para observar el tiempo de cocción restante presionar la tecla ; para
ver la hora de fin de cocción presionar la tecla .
TÉRMINO DE LA COCCIÓN
Al término de la cocción el horno se apagará automáticamente y simultáneamente entrará en
funcionamiento un timbre intermitente. Luego de la desactivación del timbre, la pantalla visualizará
la hora actual junto al símbolo
, que indica el regreso a la condición de uso manual del horno.
Instrucciones para el usuario
22
REGULACIÓN DEL VOLUMEN TIMBRE
Es posible variar el volumen del timbre (3 graduaciones), mientras esté en funcionamiento,
presionando la tecla
.
DESACTIVACIÓN DEL TIMBRE
El timbre cesará de funcionar automáticamente luego de siete minutos. Es posible desactivarlo
manualmente presionando la tecla
.
Luego de haber presionado la tecla el horno volverá a funcionar: para apagarlo será necesario
girar el botón de selección de funciones y el botón del termostato a la posición “0”.
También es posible desactivar el timbre presionando cualquiera de los pulsadores de función. El
horno se apagará cualquiera sea la función o temperatura programada y relampagueará el
símbolo AUTO. Para interrumpir también el relampagueo del símbolo AUTO: presionar el pulsador
, girar el selector de funciones y el termostato a la posición “0”.
CUENTAMINUTOS
La pantalla de fin de cocción puede ser utilizada también como un simple cuentaminutos.
El uso como cuentaminutos no interrumpirá el funcionamiento del horno al término del tiempo
programado.
Presionando la tecla
la pantalla muestra las cifras ; mantenerla presionada y actuar
simultáneamente en las teclas de variación de valor
o . Al soltar la tecla se dará inicio al
recuento programado y en la pantalla aparecerán los símbolos
y .
Luego de la programación del cuentaminutos la pantalla volverá a mostrar la hora actual, para
visualizar el tiempo residual presionar la tecla .
La programación con valores incoherentes es impedida lógicamente (Ej. un contraste entre un
término de cocción y una duración más prolongada no será aceptado por la pantalla de fin de
cocción).
CANCELACIÓN DE LOS DATOS PROGRAMADOS
Con el programa programado, mantener presionada la tecla de la función a cancelar mientras que
simultáneamente se alcanza el valor
con las teclas de variación del o . La cancelación
de la duración será interpretada por la pantalla como término de la cocción.
MODIFICACIÓN DE LOS DATOS PROGRAMADOS
Los datos programados para la cocción pueden ser modificados en cualquier momento
manteniendo presionada la tecla de función y simultáneamente actuando en las teclas de variación
del valor
o .
Instrucciones para el usuario
23
6. Uso de la encimera
Asegurarse que las coronas repartidoras de llama, los pilotos y las parrillas estén montados de
manera correcta.
Durante el funcionamiento normal el aparato se calentará notablemente: se requerirá, por lo tanto,
actuar con cautela. No permitir que los niños se acerquen. Vigilar la encimera durante todo el
tiempo de funcionamiento.
6.1 Encendido de los quemadores
Todas los botones de los quemadores de la encimera llevan los siguientes símbolos:
grifo cerrado
llama máxima
llama mínima
La posición de llama mínima se encuentra al término de la rotación antihoraria del botón. Todas
las posiciones intermedias serán elegidas entre la llama máxima y la llama mínima, nunca entre
la llama máxima y el cierre.
6.1.1 Encendido eléctrico (one-touch)
Los quemadores de la encimera están provistos de sistema de encendido "one-touch". Para
encender uno de los quemadores presionar el botón correspondiente al quemador previamente
elegido y girarlo en sentido antihorario hasta la posición de mínimo
. Manteniendo el botón
presionado se activará el sistema de encendido automático del quemador. Luego del encendido
del quemador mantener el botón durante 10 segundos aproximadamente, con la finalidad de
permitir la abertura de la válvula de seguridad. En ausencia de corriente eléctrica, el quemador
podrá ser encendido también con un fósforo (ver el párrafo “6.1.2 Encendido manual”).
Si el quemador se apagara accidentalmente, intervendrá el termopar de seguridad para bloquear
la salida del gas, aún con el grifo abierto.
Aparatos no provistos de válvula de seguridad: no es necesario mantener presionado el botón
(el quemador estará operativo inmediatamente). Sin embargo, es necesario considerar que en el
caso de apagarse fortuitamente la llama el gas continuará saliendo del quemador.
El dispositivo no deberá ser accionado por más de 15 segundos. Si al transcurrir este tiempo el
quemador aún no se ha encendido, dejar de actuar en el dispositivo, airear el ambiente y esperar
1 minuto antes de llevar a cabo un nuevo intento de encendido. Si la llama del quemador se
apagara accidentalmente, cerrar la manilla de mando y no intentar reencender el quemador por lo
menos durante 1 minuto.
6.1.2 Encendido manual
Para encender uno de los quemadores, acercar un fósforo encendido al quemador, presionar el
botón correspondiente al quemador previamente elegido y girarlo en sentido antihorario hasta la
posición de mínimo
. Soltar el botón.
6.2 Apagado de los quemadores
Al término de la cocción volver a colocar el botón en la posición .
Instrucciones para el usuario
24
7. Uso de la freidora
Durante el funcionamiento la superficie de la freidora se calentará notablemente: no permitir que
los niños se acerquen. Vigilar la freidora durante todo el periodo de funcionamiento. Aceite o
grasa en malas condiciones podrían inflamarse.
7.1 Antes de poner en funcionamiento la freidora
En su primer uso, la freidora podría desarrollar un olor acre o de quemado ocasionado por los
eventuales residuos oleosos de fabricación que pudieran otorgar olores y sabores desagradables
a las frituras. Para eliminar dicho inconveniente bastará con limpiar preventivamente la cuba, la
cesta y el elemento calentador.
Proceder de la siguiente manera:
• lavar la cesta sumergiéndola en agua caliente y detergente;
• verter agua caliente en la cuba de la freidora y agregar detergente para superficies de acero
inox;
• lavar cuidadosamente la cuba y el elemento calentador;
• levantar el elemento calentador, enjuagarlo y secarlo;
• detener el elemento calentador desplazando hacia la
izquierda el sistema de bloqueo S, tal como se muestra en
la figura;
• extraer la cuba de fritura, eliminar el agua jabonosa
enjuagando la cuba con agua corriente;
• enjuagar la cuba y volver a posicionarla en su posición de
funcionamiento original;
• desenganchar el sistema de bloqueo S y volver a bajar el
elemento calentador en la cuba.
7.2 Como freír
Proceder de la siguiente manera:
• verter en la cuba de la freidora 3 litros de aceite. Es posible freír también con grasa: es este
caso es necesario desmenuzar aproximadamente 3,5 kilogramos de grasa para freír.
• Introducir el elemento calentador (para las instrucciones respectivas referirse a las siguientes
líneas).
• En el caso de utilizar grasa, dejar que ésta se liquidifique en la cuba de la freidora.
Para evitar sobrecalentamientos anormales: mientras que el elemento calentador no se
encuentre completamente recubierto de grasa fundida se recomienda insertar y desinsertar
repetidamente el elemento calentador, actuando en el botón del termostato.
• Se recomienda calentar el aceite o la grasa a un máximo de 190°C; este valor de temperatura
no deberá ser superado, de lo contrario el aceite o la grasa se sobrecalentarían alterando su
propia consistencia.
El elemento calentador nunca se acciona sin que en la cuba de fritura exista aceite o grasa, en
las cantidades y con las características descritas líneas arriba.
Ahora el aparato se encuentra listo para la fritura.
Proceder de la siguiente manera:
• mediante el botón del termostato programar el grado de calentamiento deseado: la freidora
entrará en funcionamiento y se encenderán las luces indicadoras roja y naranja;
• esperar al apagado de la luz indicadora naranja: esto significa que el líquido de fritura ha
alcanzado la temperatura programada;
• colocar los alimentos a freír en la cesta y sumergirla muy lentamente en la cuba de fritura;
Instrucciones para el usuario
25
• controlar de tanto en tanto el estado de fritura de los alimentos,
levantando periódicamente la cesta; cuando los alimentos se
encuentren crocantes y en el punto deseado, extraer
completamente la cesta del liquido de fritura y agitar ligeramente
hasta que el líquido residual salga más rápido;
• colgar la cesta en la resistencia de la freidora (tal como se
muestra en la figura) y dejar gotear.
Al término de cada uso de la freidora controlar el nivel del
líquido de fritura.
El control de la cantidad del líquido de fritura se efectúa
extrayendo la cesta y verificando que el nivel esté comprendido
entre las dos muescas de mínimo y máximo impresas en la pared
de la cuba de fritura.
El agua contenida en los alimentos desciende hacia el fondo de la cuba de fritura, en la
denominada zona fría. De esta manera queda prácticamente descartado que el líquido de fritura
pueda desbordarse de la cuba. Aún las partículas de alimento que salen de la cesta durante la
fritura descienden a la zona fría.
7.2.1 Intervención del limitador de temperatura
La freidora está provista de un dispositivo limitador de la temperatura en la cuba. En el caso que la
temperatura del líquido de fritura superara el valor previamente programado, dicho dispositivo
desinsertará el calentamiento (se apagarán ambas luces indicadoras). Para reactivar el
calentamiento de la freidora se requerirá rearmar manualmente el limitador.
Proceder de la siguiente manera:
• esperar al enfriamiento del líquido de fritura;
• levantar el elemento calentador y extraer la cuba de fritura de la
freidora;
• presionar el pulsador rojo colocado en el fondo del espacio de
tanque, cuya posición está indicada en la figura;
• volver a introducir la cuba de fritura de la freidora en su posición
de funcionamiento y bajar el elemento calentador.
• Ahora es posible volver a activar el calentamiento de la freidora
(luces indicadoras roja y naranja encendidas).
En el caso que, luego de haber llevado a cabo las instrucciones arriba reportadas, el
aparato se apagara inesperadamente, desconectar el interruptor general de pared de la
corriente eléctrica y consultar con el Servicio de Asistencia.
7.3 Tiempos indicativos de fritura
Los tiempos de fritura indicados en la tabla son aproximativos y varían según las condiciones de
los alimentos y el gusto personal.
ALIMENTO TIEMPO DE FRITURA CALENTAMIENTO
Pollo (1100 gr.) 20 min.
(girarlo luego de 10 min.)
190°C
Papas fritas (500 gr. congeladas) 6 min. 190°C
Papas fritas (500 gr. congeladas) bis 2 min. 190°C
Chuletas a la Milanesa (370 gr.) 5 min. 170°C
Cebollas rebanadas (aprox. 500 gr.) 5 min. 190°C
7.4 Apagado
Al término de la fritura volver a colocar el botón del termostato en la posición “0”.
Instrucciones para el usuario
26
8. Uso del fry-top / parrilla
Durante el funcionamiento normal el aparato se calentará notablemente: por lo tanto, se deberá
actuar con cautela. No dejar que los niños se acerquen. Vigilar el fry-top/parrilla durante todo el
tiempo de funcionamiento.
De acuerdo al modelo, el aparato está provisto de fry-top con plancha lisa o de una parrilla con
plancha estriada.
FRY-TOP PARRILLA
8.1 Antes de poner en funcionamiento el fry-top / parrilla
En su primer uso, la plancha del fry-top/parrilla podría emitir un olor acre o a quemado ocasionado
por los eventuales residuos oleosos de fabricación que le podrían otorgar olores y sabores
desagradables a las cocciones. Para eliminar dicho inconveniente será necesario limpiar
preventivamente la plancha tal como se describe en el párrafo “13.7 Limpieza del fry-top / parrilla”.
8.2 Encendido
El fry-top/parrilla está provisto de calentamiento diferenciado. De hecho, es posible utilizar toda
la superficie de la plancha o únicamente una de las dos mitades anterior o posterior.
Posicionar el botón de mando del elemento calentador en la posición deseada: se encenderá la
luz indicadora roja que indica el funcionamiento. Colocar los alimentos en la plancha y cocerlos
de acuerdo al gusto personal.
8.3 Tabla de uso del regulador de energía
La siguiente tabla solamente ofrece valores indicativos ya que, de acuerdo con el espesor, el
género del alimento y el gusto personal, se requerirá un grado de calor superior o inferior.
1 - 4
Mantenimiento del calor en la plancha
5 - 7
Para cocciones delicadas
8 - 9
Para cocer a la parrilla
10 - 11
Para cocer a la parrilla carnes de mayor espesor
11
Para un calentamiento veloz y limpieza
8.4 Apagado
A término de la cocción volver a colocar el botón en la posición .
Instrucciones para el usuario
27
9. Uso del grill de roca volcánica
Durante el funcionamiento normal el aparato se calentará notablemente: será necesario, por lo
tanto, tomar las precauciones pertinentes. No permitir que los niños se acerquen. Vigilar el grill
durante todo el tiempo de funcionamiento.
9.1 Antes de poner en funcionamiento el grill
La primera vez que es utilizado, el grill podría desarrollar un olor acre o a quemado debido a los
residuos oleosos de fabricación que podrían ocasionar que las cocciones adquieran olores y
sabores desagradables. Para eliminar dicho inconveniente es necesario limpiar preventivamente
todos sus componentes tal como se ha descrito en el párrafo “13.8 Limpieza del grill de roca
volcánica”.
9.2 Puesta en funcionamiento
Proceder de la siguiente manera:
• Retirar la parrilla de hierro fundido con mucho
cuidado, ya que ésta es frágil ante los golpes;
• elevar el elemento calentador y detenerlo
desplazando hacia la izquierda el sistema de
bloqueo S, como se muestra en la figura;
• llenar la cubeta de protección con la roca
volcánica, teniendo el cuidado de colocarla
regularmente en toda la superficie, de manera
que no supere el borde.
Como alternativa a la roca volcánica puede utilizarse agua en la cubeta de protección (máximo 2
litros). Esto está indicado cuando se produce el desleimiento instantáneo de los jugos en el agua,
preventivamente a la cocción de carnes demasiado grasosas (Ej.: salchichas, tocino, etc.); de esta
manera se evita la formación de humo excesivo y se simplifican las operaciones de limpiezas
posteriores, descritas en el párrafo 13.8.
El elemento calentador nunca se acciona sin que la cubeta de protección contenga roca
volcánica o agua en las cantidades y características descritas líneas arriba.
• Desenganchar el sistema de bloqueo S y
volver a bajar el elemento calentador;
• volver a colocar la parrilla de hierro fundido
sobre el elemento calentador de la manera
mostrada en la figura.
La parrilla de hierro fundido garantiza una
adecuada repartición del calor.
• El equipo se encuentra listo para el encendido.
Antes de su utilización precalentar la parrilla de hierro fundido durante 5 ó 10 minutos, girando la
manilla del regulador de energía a la posición máxima (11). Se encenderá la luz indicadora roja
que indica el funcionamiento.
• Ahora, girar la manilla del regulador de energía a la posición deseada (ver el párrafo “9.3
Tabla de uso del regulador de energía”); colocar los alimentos sobre la parrilla de hierro
fundido y cocer de acuerdo al gusto personal.
Instrucciones para el usuario
28
El aparato también puede ser utilizado a modo de un “quemador abierto”, ideal para cocciones a
fuego lento. Utilizar únicamente ollas multiusos cuyas dimensiones sean compatibles con la
superficie de cocción de la parrilla de hierro fundido. Este tipo de uso resulta ideal para la cocción
de: estofados de buey, carbonadas, blanquette, conejo a la cerveza, lengua de buey.
Proceder de la siguiente manera:
• precalentar la parrilla de hierro fundido girando la manilla del regulador de energía a la
posición máxima (11) por algunos instantes;
• volver a colocar la manilla del regulador en la potencia mínima (1);
• posicionar la olla multiusos con el alimento a cocer en la parrilla de hierro fundido;
• volver a colocar la tapa en la olla para conservar la humedad o retirarla para reducir la misma.
9.3 Tabla de uso del regulador de energía
La siguiente tabla solamente ofrece valores indicativos ya que, de acuerdo con el espesor, el
género del alimento y el gusto personal, se requerirá un grado de calor superior o inferior.
1 - 4
Mantenimiento del calor en la parrilla de hierro fundido
5 - 7
Para cocciones delicadas
8 - 9
Para cocer a la parrilla
10 - 11
Para cocer a la parrilla carnes de mayor espesor
11
Para un calentamiento veloz y limpieza
9.4 Apagado
A término de la cocción volver a colocar el botón en la posición .
Instrucciones para el usuario
29
10. Uso de la encimera vitrocerámica
Durante el funcionamiento normal el aparato se calentará notablemente: por lo tanto, se deberá
actuar con cautela. No dejar que los niños se acerquen. Vigilar la encimera vitrocerámica
durante todo el tiempo de funcionamiento.
10.1 Advertencias generales
Durante el primer calentamiento de la encimera vitrocerámica se podrá advertir un olor acre o a
quemado, ocasionado por los eventuales residuos oleosos de fabricación que se desvanecerá
completamente luego del funcionamiento repetido.
La encimera vitrocerámica está provista de zonas de cocción de diámetros y potencias diversas
(ver párrafo “3.5 Potencias de la encimera vitrocerámica”). Su posición está indicada claramente
por los círculos y el calor está delimitado dentro de los diámetros trazados en el vidrio.
10.2 Encendido
Posicionar la olla o sartén con los alimentos a cocer en el elemento calentador previamente
elegido. Girar el botón del regulador de energía a la posición deseada: luego de algunos instantes
se encenderá la luz indicadora de calor latente correspondiente al elemento calentador
previamente elegido.
En el caso que la encimera vitrocerámica sea utilizada para hacer hervir agua, una vez alcanzado
este objetivo se requerirá girar el botón del regulador de energía sobre una posición de
temperatura más baja con la finalidad de evitar que el líquido en la olla pueda desbordarse y, en
consecuencia, ensuciar la encimera.
Algunos botones están provistos de una posición de calentamiento suplementario (plancha de
doble elemento calentador). Para activar también esta última, girar el botón del regulador de
energía a la posición
.
10.3 Apagado
Al término de la cocción volver a colocar el botón en la posición
.
En la encimera vitrocerámica existe una luz indicadora de
calor latente que reproduce en escala reducida la posición de
los diámetros de calentamiento. Esta luz indicadora señala
ópticamente el calor residual todavía presente en la zona de la
encimera utilizada.
No proceder a efectuar operación alguna de limpieza y no tocar la superficie de la encimera
hasta que la luz indicadora de calor latente se haya apagado completamente.
Instrucciones para el usuario
30
11. Uso de los hornos
11.1 Advertencias generales
Cuando el horno o grill se encuentran en funcionamiento, las paredes externas y la puerta del horno
pueden volverse sumamente calientes: es oportuno mantener a los niños alejados del aparato.
No permitir que los niños se sienten en la puerta del horno o que jueguen con la misma.
No utilizar la puerta como taburete.
Evitar cocer los alimentos en la base del horno.
Al utilizar el horno por primera vez o luego de una interrupción de la corriente eléctrica, la pantalla
relampagueará con intermitencia regular indicando . Para la regulación hacer referencia al
párrafo "REGULACIÓN DE LA HORA” de la pág. 21.
No intentar desmontar la puerta del horno sin haber consultado con atención las instrucciones
correspondientes (leer a propósito el párrafo “14.1 Desmontaje de la puerta del horno”): existe el
peligro de herirse las manos con las bisagras de la puerta del horno.
BLOQUEO DEL CALENTAMIENTO DEL HORNO
SI durante el funcionamiento normal el horno interrumpe el calentamiento y el display del
programador comienza a parpadear, poniéndose a cero, verifique si:
• se ha producido una interrupción de corriente.
Reinicie el programa: si el bloqueo se repite, significa que se ha disparado el dispositivo de
seguridad. Este dispositivo se activa en caso de avería del termostato, para evitar el
recalentamiento del horno. Se recomienda no volver a encenderlo y contactar con el centro de
asistencia más cercano.
11.2 Cajón y zona de trastero
Algunos modelos de cocina cuentan con
un cajón de trastero situado en la parte
inferior, debajo del horno, y/o una zona
lateral accesible abriendo la puerta
respectiva. Coloque en el cajón y en la
zona de trastero solamente los
accesorios metálicos de la cocina.
No tener dentro del cajón y de la zona lateral materiales inflamables como paños, papel u
otros.
11.3 Uso del horno eléctrico multifunción
La pantalla de fin de cocción y los botones de mando del horno
principal no influyen de modo alguno en el funcionamiento del horno
auxiliar.
11.3.1 Antes de encender el horno
En su primer encendido, el horno podría emanar un
humo y olor acre ocasionado por los eventuales residuos
oleosos de fabricación que podrían otorgar olores y
sabores desagradables a los alimentos. Antes de
introducir los alimentos a cocer, calentar el horno a
temperatura máxima durante 30-40 minutos con la
puerta cerrada y esperar a que la salida de humo y
olores cese.
Instrucciones para el usuario
31
Para evitar que el eventual olor contenido en el horno origine fastidio,
p
roceder como sigue: girar el botón de selección de funciones a la
posición "0", o bien a la función ; abrir la puerta en dos tiempos:
mantenerla semiabierta (aprox. 5 cm) durante 4-5 segundos, luego
abrirla completamente. Si fuese necesario efectuar intervenciones en
los alimentos, se deberá dejar la puerta abierta durante el tiempo más
breve posible para evitar que la temperatura al interior del horno
descienda a tal punto que perjudique el éxito de la cocción.
11.3.2 Cocciones tradicionales
Girar el botón del selector de funciones a la posición y el botón del termostato en
correspondencia con el valor de temperatura deseado. Para un calentamiento diferenciado en la
parte superior o inferior de los alimentos: colocar el selector de funciones en la posición
(caliente arriba) o
(caliente abajo). Para un calentamiento más uniforme en cada parte del
horno: girar el botón del selector de funciones en la posición
.
Después de la fase de precalentamiento y de haber insertado los alimentos en el horno se notará la
salida del aire por el lado superior de la puerta y por el lado inferior de la encimera. En el caso de que
esto no se verifica, apagar el aparato y contactarse inmediatamente con el Centro de Asistencia.
11.3.3 Cocción de convección
Girar el botón del selector de funciones a la posición ; girar el botón del termostato en
correspondencia con el valor de temperatura deseado.
11.3.4 Cocción en el grill ventilado
Girar el botón del selector de funciones a la posición ; girar el botón del termostato en
correspondencia con el valor de temperatura máxima (MAX).
11.3.5 Cocción en el grill + asador
Girar el botón del selector de funciones a la posición ; girar el botón del termostato en
correspondencia con el valor de temperatura máxima (MAX). Durante el funcionamiento del grill
se obtiene el funcionamiento simultáneo del asador, que también permite cocciones a la brasa.
11.3.6 Cocción con asador
Si su modelo de horno está dotado de asador, proceda en el modo siguiente:
• ensarte los alimentos a cocer en las varillas del asador A y bloquéelos con los
correspondientes tenedores regulables;
• cuelgue el gancho B en el techo del horno, tal como se muestra en la figura;
• inserte la varilla del asador A en el correspondiente orificio C, presente en el cárter del horno;
antes de cerrar la puerta del horno, verifique que la varilla A esté correctamente inserta en el
orificio C (introduzca la varilla girándola ligeramente en sentido dextrógiro y levógiro);
• cuelgue la otra extremidad de la varilla en el gancho
B (la polea de la varilla A se debe colocar en el bucle
del gancho B);
• cierre la puerta del horno y accione el asador,
poniendo el botón del selector de funciones en la
posición
;
• una vez terminada la cocción, abra la puerta del
horno y extraiga la varilla del asador utilizando la
empuñadura de plástico D, que se debe enroscar en
la base de la varilla A.
11.3.7 Descongelado
Girar el botón del selector de funciones a la posición , girar el botón del termostato a la posición
"0": de esta manera se activa el ventilador que, girando el aire al interior del horno, favorece el
descongelado de los alimentos congelados.
11.3.8 Apagado del horno
El apagado se efectúa volviendo a colocar el botón del termostato a la posición “0”.
Instrucciones para el usuario
32
11.4 Uso del horno auxiliar de convección natural
La pantalla de fin de cocción y los botones de mando del horno
principal no influyen de manera alguna en el funcionamiento del
horno auxiliar.
El horno auxiliar de convección natural está provisto de:
• un elemento calentador posicionado el plano inferior del horno (abajo);
• un elemento calentador posicionado en el plano superior del horno
(arriba) + grill.
11.4.1 Antes del encendido del horno auxiliar
En su primer encendido, el horno auxiliar podría emitir humo y olor acre ocasionado por los
eventuales residuos oleosos de fabricación que podrían otorgar a los alimentos olores y sabores
desagradables. Antes de introducir los alimentos a cocinar calentar el horno auxiliar a la
temperatura máxima durante 30-40 minutos con la puerta cerrada y esperar a que la salida
de humo y olores cese.
Para insertar el calentamiento del horno auxiliar se requiere seleccionar la temperatura (de 60 a
MAX) o la función deseada girando el botón del termostato.
11.4.2 Cocción en el grill (horno auxiliar)
Girar el botón del termostato a la posición y dejar precalentar el horno auxiliar durante 5
minutos, aproximadamente. Para el correcto funcionamiento posicionar la parrilla portaplatos en la
tercera guía, contando desde abajo. También es posible variar la posición de la parrilla portaplatos
de acuerdo al gusto personal y a las diversas necesidades de cocción. Antes de enhornar es
necesario efectuar un precalentamiento de 5 minutos de duración. Un sistema de enfriamiento
impedirá que los botones de mando se sobrecalienten.
11.4.3 Cocción en el asador (horno auxiliar)
Girar el botón del termostato a la posición y dejar precalentar el horno auxiliar durante 5
minutos, aproximadamente. Mientras tanto actuar como sigue:
• colocar el alimento en el asta del asador A procurando inmovilizarlo entre los dos tenedores B
y equilibrándolo para evitar esfuerzos inútiles del motorreductor;
• colocar la polea C del asta del asador en el soporte D luego de
haber introducido su extremo opuesto en el agujero E, hasta que se
haya producido el enganche con el motorreductor F y la
consecuente rotación del asta;
• verter un poco de agua en la grasera y posicionarla debajo del asta
del asador;
• vigilar de tanto en tanto la cocción, verificando la correcta rotación
del asta del asador;
• al término de la cocción, desconectar el calentamiento del horno
auxiliar volviendo a colocar el botón del termostato en posición “0”;
• extraer el asta del asador del horno auxiliar utilizando el botón G y
sirviéndose de un guante de protección.
11.4.4 Apagado del horno auxiliar
El apagado se efectúa volviendo a colocar el botón del termostato en posición “0”.
Instrucciones para el usuario
33
11.5 Uso del horno eléctrico ventilado
La pantalla de fin de cocción y el botón de mando del horno ventilado no
influyen de ninguna manera sobre el funcionamiento del horno-grill.
El horno ventilado está dotado de un elemento de calentamiento circular,
con ventilador, situado en la pared posterior.
11.5.1 Antes de encender el horno
En su primer encendido, el horno podría emanar un humo y olor acre ocasionado por los
eventuales residuos oleosos de fabricación que podrían otorgar olores y sabores desagradables a
los alimentos. Antes de introducir los alimentos a cocer, calentar el horno a temperatura
máxima durante 30-40 minutos con la puerta cerrada y esperar a que la salida de humo y
olores cese.
Para evitar que el eventual olor contenido en el horno origine fastidio,
proceder como sigue: girar el botón a la posición "0", o bien a la función
"V"; abrir la puerta en dos tiempos: mantenerla semiabierta (aprox. 5
cm) durante 4-5 segundos, luego abrirla completamente. Si fuese
necesario efectuar intervenciones en los alimentos, se deberá dejar la
p
uerta abierta durante el tiempo más breve posible para evitar que la
temperatura al interior del horno descienda a tal punto que perjudique el
éxito de la cocción.
11.5.2 Cocción con horno ventilado
Coloque el botón en correspondencia con la temperatura deseada. Es posible variar la posición de
la rejilla portaplatos según el gusto personal y las diferentes exigencias de cocción.
11.5.3 Apagado del horno
El apagado se realiza colocando el botón en posición “0”.
Instrucciones para el usuario
34
11.6 Uso del horno-grill de convección natural
El botón de mando del horno-grill no influyen de ninguna manera sobre el
funcionamiento del horno ventilado.
El horno-grill de convección natural está dotado de:
• un elemento calentador posicionado el plano inferior del horno (abajo);
• un elemento calentador posicionado en el plano superior del horno
(arriba) + grill.
11.6.1 Primer encendido del horno-grill
Durante el primer encendido, el horno-grill puede liberar humo y olor acre, causados por
eventuales residuos aceitosos de fábrica, que podrían dar olor y sabor desagradables a las
comidas. Antes de introducir los alimentos a cocer, caliente el horno-grill a la máxima
temperatura durante 30-40 minutos, con la puerta cerrada, y espere hasta que dejen de salir
humo y olores.
Para activar el calentamiento del horno-grill, gire el botón de la temperatura de 50°C a MAX o
colóquelo en la función deseada.
11.6.2 Cocción con grill
Coloque el botón en la posición y deje calentar el horno-grill durante aproximadamente 5
minutos. Para su correcto funcionamiento, coloque la rejilla portaplatos en la segunda guía
contando desde abajo. Es posible variar la posición de la rejilla portaplatos según el gusto
personal y las diferentes exigencias de cocción. Un sistema de enfriamiento impedirá que el botón
de mando se caliente.
11.6.3 Cocción tradicional
Para el calentamiento diferenciado en la parte superior o inferior de los alimentos, coloque el
selector de funciones en la posición
(calor arriba) o (calor abajo).
11.6.4 Apagado del horno-grill
El apagado se realiza colocando el botón en posición “0”.
Instrucciones para el usuario
35
12. Consejos de cocción
12.1 Consejos para el correcto uso de los quemadores de la encimera
Quemador
Diámetro recipiente
(en cm)
Rápido de 24 a 26
Semi rápido de 16 a 22
Auxiliar de 8 a 14
Triple corona de 24 a 26
Besuguera de 16 a 35
El diámetro del fondo de los recipientes de
cocción deberá ser adecuado para el diámetro del
quemador utilizado (ver la tabla de al lado). La
llama del quemador nunca deberá salir del
diámetro del recipiente. Utilizar recipientes con
fondo plano. Cocer utilizando posiblemente ollas
provistas de tapa: esto permite utilizar potencias
más bajas. Para reducir los tiempos de cocción,
cocer las verduras, papas, etc. con poca agua.
12.2 Consejos para el correcto uso de la freidora
No agregar sal o especias a los alimentos mientras la cesta aún se encuentre posicionada sobre la
cuba de fritura: el aceite o la grasa resultarían alterados comprometiendo el sabor de las frituras
sucesivas. En el caso de grandes cantidades de alimentos se recomienda extraer periódicamente
la cesta de la cuba de fritura con intervalos de 1-2 minutos, de manera que el líquido de fritura
puede regresar con mayor rapidez a la temperatura preprogramada. El alimento a freír siempre
deberá resultar cubierto del líquido de fritura; en el caso que esto no fuese posible será necesario
girarlo a mitad de cocción (por ejemplo, el pollo).
Al término de cada cocción, eliminar los residuos de alimento del líquido de fritura. Si a pesar de la
correcta programación de la temperatura los alimentos no resultasen crocantes y el líquido de
fritura se presentara oscuro, será conveniente sustituirlo completamente siguiendo estrictamente
las instrucciones del párrafo “13.6.1 Descarga del líquido de fritura”.
Con la finalidad de prevenir combustiones peligrosas del líquido de fritura, no poner en
funcionamiento los fuegos abiertos colocados cerca de la freidora.
12.3 Consejos para el correcto uso del fry-top / parrilla
La plancha del fry-top es lisa; mientras que la de la parrilla es rayada. Con ésta es posible
obtener el típico diseño romboidal junto con el delicioso sabor de la barbacoa.
Los manjares cocinados en la plancha del fry-top/parrilla tienen un sabor particular que sería
conveniente no alterar con el uso excesivo de especias. Es posible cocinar con diferentes
modalidades. Por ejemplo, se pueden cocinar simultáneamente distintos alimentos como carnes y
pescado. Antes de cocinar la carne se recomienda tratarla con aceite aromatizado o marinarla
durante algunas horas. Una pequeña sugerencia: la carne siempre se deberá salar luego de la
cocción a la plancha para que su jugo no salga antes de tiempo.
12.4 Consejos para el correcto uso del grill de roca volcánica
La cocción de los alimentos en la parrilla de hierro fundido origina una gran emanación de humos.
Eventualmente, durante la cocción de carnes demasiado grasosas, podría notarse la aparición de
pequeñas flamas similares a las que se aprecian en las cocciones a la barbacoa (para solucionar
este inconveniente ver el párrafo 9.2). Antes de colocar el pescado sobre la parrilla se recomienda
untarlo ligeramente con aceite o mantequilla derretida; esto evitará que el mismo se pegue a la
superficie de la parrilla.
El aparato también puede ser utilizado a modo de un “quemador abierto”, ideal para cocciones a
fuego lento. Utilizar únicamente ollas multiusos cuyas dimensiones sean compatibles con la
superficie de cocción de la parrilla de hierro fundido. Este tipo de uso resulta ideal para la cocción
de: estofados de buey, carbonadas, blanquette, conejo a la cerveza, lengua de buey (ver
instrucciones en el párrafo 9.2).
Instrucciones para el usuario
36
12.5 Consejos para el correcto uso de la encimera vitrocerámica
Para obtener un buen rendimiento y un consumo de energía adecuado es indispensable utilizar
únicamente recipientes adecuados para la cocción eléctrica.
El diámetro del fondo de los recipientes deberá ser igual al diámetro del círculo trazado en la zona
de cocción; si estos no corresponden habrá un desperdicio de energía.
El fondo de los recipientes deberá ser bastante grueso y perfectamente plano; además deberá
estar limpio y seco, al igual que el vidrio de la encimera.
No utilizar ollas de hierro fundido o con fondo áspero ya que podrían arañar la superficie de
cocción.
Al utilizar el plano de cocción vitrocerámico como mesa de trabajo es necesario limpiarlo
perfectamente antes de insertar los elementos radiantes.
Al apoyar las ollas sobre los residuos abrasivos el vidrio podría arañarse. De cualquier manera, los
rasguños no comprometen el procedimiento de cocción.
El espesor ideal para el fondo de las ollas es:
• 2-3 mm de acero esmaltado;
• 4-6 mm de acero inox con fondo “sándwich”.
Antes de cocinar alimentos con un elevado contenido de azúcar (Ej.: mermelada), aplicar un
producto protector sobre la superficie de cocción para evitar que ésta pueda resultar dañada en el
caso que el alimento se derrame del recipiente.
12.6 Consejos para el correcto uso del horno
El horno permite optimizar las cocciones. Se pueden realizar cocciones tradicionales, de
convección y al grill.
Todos los tipos de cocción se efectúan con la puerta del horno completamente cerrada.
12.6.1 Cocción tradicional
Con este tipo de cocción el calor proviene de arriba hacia abajo, por lo tanto es preferible utilizar
las guías centrales. Si la cocción requiere de un mayor calor desde abajo o desde arriba, utilizar
las guías inferiores o superiores. La cocción tradicional está recomendada para todos aquellos
alimentos que requieran altas temperaturas de cocción o tiempos prolongados de guisado. Dicho
sistema también es recomendado en el caso de utilizar para la cocción recipientes de terracota,
porcelana y similares.
12.6.2 Cocción de convección
Con este tipo de cocción el calor es transmitido a los alimentos mediante aire precalentado y hecho
circular forzadamente dentro del horno gracias a un ventilador ubicado en la pared posterior del
horno mismo. El calor alcanza rápida y uniformemente cada parte del horno pudiendo, de esta
manera, cocinar simultáneamente diversos alimentos colocados en niveles diferentes. La eliminación
de la humedad del aire y el ambiente más seco impiden la transmisión y mezcla de olores y sabores.
La posibilidad de cocer sobre un mayor número de niveles permite elaborar simultáneamente
diversos platos. Es posible cocer bizcochos y pizzas en tres fuentes diferentes. De todos modos, el
horno puede ser utilizado también para la cocción sobre un solo nivel. Para inspeccionar mejor la
cocción utilizar las guías más bajas. La cocción de convección es particularmente conveniente para
poder llevar rápidamente a temperatura ambiente los alimentos congelados, esterilizar conservas, la
fruta en almíbar preparada en casa y finalmente para secar hongos o fruta.
Instrucciones para el usuario
37
12.6.3 Cocción en el grill
El calor proviene desde arriba. En el grill pueden cocerse casi todas las carnes, a excepción de
algunas carnes magras de caza y los rollos de carne picada. Las carnes y pescados a ser cocidos
en el grill deberán ser ligeramente rociados con aceite y colocados siempre sobre la parrilla; ésta
se coloca en las guías más cercanas o más lejanas del elemento grill, de acuerdo con el espesor
de la carne misma, a fin de evitar quemarla en la superficie o de cocinarla poco en el interior.
Adecuada para: carnes de espesor delgado; tostadas.
Vertiendo 1 ó 2 vasos de agua en la cavidad de la grasera se evita la formación de humo debido a
las gotas de los jugos y grasas.
En la cocción en el grill la grasera siempre va posicionada en la 1ª guía desde abajo.
12.6.4 Cocción en el grill ventilado
Se produce mediante el funcionamiento combinado del grill y del ventilador
.
Este tipo de cocción permite que el calor penetre gradualmente al interior del alimento, aunque la
superficie esté expuesta a la acción directa del grill.
Adecuada para: carnes de espesor grueso; aves.
12.6.5 Cocción de la carne y del pescado
La carne a ser cocida en el horno deberá pesar por lo menos 1 kg. Las carnes rojas muy tiernas
que serán cocidas a la sangre (roast-beef, filete, etc.), o que deberán resultar bien cocidas en el
exterior, conservando todo su jugo en el interior, requieren de una cocción a temperatura alta
prolongada por un breve tiempo (200-250°C). Le carnes blancas, las aves y el pescado requieren
de una cocción a temperatura baja (150-175°C).
Los ingredientes del jugo sólo se colocarán inmediatamente en la fuente si el tiempo de cocción
será breve; de lo contrario, serán agregados en la última media hora. Las carnes se pueden
colocar sobre un plato adecuado para las cocciones al horno o directamente sobre la parrilla y
debajo de esta última se introducirá la grasera para recoger el jugo. El estado de la cocción puede
ser controlado aplastando la carne con una cuchara; si no cede significará que está cocida en su
punto justo. Una vez finalizada la cocción se recomienda esperar por lo menos 15 minutos antes
de cortar la carne, de manera que el jugo no salga. Los platos, antes de ser servidos, pueden ser
mantenidos calientes en el horno a temperatura mínima.
12.6.6 Cocción de los dulces
Las masas batidas deberán despegarse de la cuchara con dificultad porque la excesiva fluidez
prolongaría inútilmente el tiempo de cocción. Los dulces requieren de una temperatura moderada
(comprendida, por norma, entre 150-200°C) y de un precalentamiento (10 minutos,
aproximadamente). La puerta no deberá ser abierta antes de haber transcurrido por lo menos ¾
del tiempo de cocción.
Instrucciones para el usuario
38
12.6.7 Tablas de cocción recomendadas
Los tiempos de cocción varían de acuerdo a la naturaleza, homogeneidad y volumen de los
alimentos. Se recomienda vigilar las primeras cocciones y verificar los resultados, ya que al
elaborar los mismos platos, en las mismas condiciones, se obtienen resultados similares. A
continuación se reportan tres tablas (I, II y III) a título indicativo.
TABLA DE TIEMPOS DE COCCIÓN DE CONVECCIÓN Y TRADICIONAL (I)
POSICION GUIA
DESDE ABAJO
TEMPERATURA
°C
TIPO DE COCCIÓN
CANTIDAD
KG.
CONVECCIÓN
TRADICIONAL
CONVECCIÓN
TRADICIONAL
TIEMPO EN
MINUTOS
DULCES
CON MASA BATIDA, EN MOLDE
CON MASA BATIDA, EN GRASERA
PASTA FROLLA, FONDO TORTA
PASTA FROLLA CON RELLENO HUMEDO
PASTA FROLLA CON RELLENO SECO
CON MASA DE LEVITACION NATUAL
DULCES PEQUEÑOS
1
1
0.5
1.5
1
1
0.5
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
2
2
3
2
2
1
3
175
175
175
175
175
175
160
200
200
200
200
200
200
175
60
50
30
70
45
50
30
CARNE
TERNERA
RES
ROAST BEEF A LA INGLESA
CERDO
POLLO
1
1
1
1
1-1.5
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
180
180
220
180
200
200
200
220
200
200
60
70
50
70
70
ESTOFADOS
ESTOFADO DE RES
ESTOFADO DE TERNERA
1
1
1
1
2
2
175
175
200
200
120
110
PESCADOS
FILETES, BISTECS, MERLUZA, PESCADILLA, LENGUADO
CABALLA, RODABALLO, SALMON
OSTRAS
1
1
1
1-3
1-3
1-3
2
2
2
180
180
180
180
180
180
30
45
20
FLANES
FLANES DE PASTA SECA
FLAN DE VERDURAS
SOUFFLÉS DULCES Y SALADOS
PIZZA Y CALZONE
2
2
0.75
0.5
1-3
1-3
1-3
1-3
2
2
2
2
185
185
180
200
200
200
200
220
60
50
50
30
• Los tiempos se refieren a la cocción sobre un sólo nivel; para un mayor número de niveles aumentar los tiempos de 5-10'.
• Los tiempos de cocción son considerados luego de un precalentamiento de aproximadamente 15'.
• La indicación de las guías, en el caso de cocción sobre un mayor número de niveles, es la preferencial.
• Para los asados de res, ternera, cerdo y pavo, con hueso o enrollados, aumentar los tiempos a 20'.
TABLA DE TIEMPOS DE COCCIÓN AL GRILL Y GRILL VENTILADO (II)
PARRILLADAS TRADICIONALES
TIPO DE COCCIÓN CANTIDAD
KG.
POSICION GUIA
DESDE ABAJO
TEMPERATURA
°C
TIEMPO EN
MINUTOS
POLLO
TOSTADAS
SALCHICHAS
CHULETAS
PESCADO
1-1.5
0.5
0.5
0.5
0.5
3
4
4
4
4
MAX
MAX
MAX
MAX
MAX
30 POR LADO
5 POR LADO
10 POR LADO
8 POR LADO
8 POR LADO
PARRILLADAS CON GRILL VENTILADO
TIPO DE COCCIÓN CANTIDAD
KG.
POSICION GUIA
DESDE ABAJO
TEMPERATURA
°C
TIEMPO EN
MINUTOS
ASADO DE CERDO
ROAST-BEEF
POLLO
1.5
1.5
1.2
2
3
2
170
220
190
180
60
90
• La grasera para la recolección de los jugos de cocción siempre irá posicionada en la 1ª guía desde abajo.
TABLA DE TIEMPOS DE DESCONGELADO (III)
DESCONGELADO
TIPO DE ALIMENTOS CANTIDAD
KG.
POSICION GUIA
DESDE ABAJO
TIEMPO EN
MINUTOS
PLATOS LISTOS
CARNE
CARNE
CARNE
1
0.5
0.75
1
2
2
2
2
45
50
70
110
• El descongelado a temperatura ambiente tiene la ventaja de no modificar el sabor y el aspecto de los alimentos.
Instrucciones para el usuario
39
13. Limpieza y mantenimiento
Antes de cada intervención es necesario desconectar la alimentación eléctrica del aparato y
cerrar el grifo de la instalación de gas.
Evitar limpiar las superficies del aparato cuando las mismas aún estén calientes.
No utilizar lanzas de presión o de vapor para efectuar el lavado del aparato.
13.1 Limpieza de las superficies de acero inox
Para limpiar y conservar las superficies de acero inox y para remover las manchas más
persistentes, utilizar siempre y únicamente productos específicos que no contengan abrasivos o
sustancias ácidas a base de cloro, o bien un poco de vinagre caliente.
Verter el producto sobre un paño húmedo y pasar sobre la superficie de acero, enjuagar
cuidadosamente y secar con un paño suave o con una gamuza.
Evitar de la manera más absoluta el uso de esponjas metálicas y raspadores cortantes que
pudieran dañar la superficie. Servirse únicamente de esponjas antirrasguños de tipo no abrasivo
y eventualmente de utensilios de madera o de material plástico.
13.2 Limpieza de las superficies esmaltadas
Limpiar con una esponja antirrasguños de tipo no abrasivo humedecida en agua y jabón. Las
manchas de grasa pueden ser eliminadas fácilmente con agua caliente o con un producto
específico que se pueda conseguir en el mercado para la limpieza del esmalte. Enjuagar
cuidadosamente y secar con un paño suave o con una gamuza.
Evitar los productos que contienen sustancias abrasivas, lanas de fierro, lanas de acero o
ácidos que pudieran dañarlas. Evitar dejar sobre el esmalte sustancias ácidas o alcalinas (zumo
de limón, vinagre, sal, etc.).
13.3 Limpieza de los botones y del panel de mandos
Limpiar los botones y el panel de mandos con un paño húmedo.
13.4 Limpieza de las rejillas y quemadores
Para proceder a la limpieza de las rejillas y de los
quemadores de la encimera, es necesario
extraerlos de su alojamiento colocándolos hacia
arriba, tal como se muestra en la figura, y
sumergirlos por unos diez minutos en una solución
de agua caliente con detergente no abrasivo.
Enjuagar y secar cuidadosamente.
Controlar siempre que ninguna de las
aberturas de los quemadores esté obstruida.
Se recomienda remontar los quemadores de
manera correcta, verificando la uniformidad de la
llama.
Se recomienda llevar a cabo esta operación por lo
menos una vez a la semana y cada vez que se
presente la necesidad.
Instrucciones para el usuario
40
13.5 Limpieza de las bujías y termopares
Para un buen funcionamiento las bujías de encendido y los termopares
deberán estar siempre bien limpios. Controlar frecuentemente y, si es
necesario, limpiarlos con un paño húmedo. Los residuos secos serán
removidos con una varilla de madera o con una aguja, pero cuidando de no
dañar la parte aislante de cerámica.
13.6 Limpieza de la freidora
13.6.1 Descarga del líquido de fritura
Antes de proceder a esta operación dejar
enfriar completamente el líquido de fritura.
Proceder de la manera siguiente:
• levantar el elemento calentador, dejarlo gotear
sobre la cuba y secarlo con papel absorbente
de cocina;
• detener el elemento calentador desplazando
hacia la izquierda el sistema de bloqueo S tal
como se muestra en la figura;
• extraer la cuba de fritura;
• verter el líquido de fritura en un contenedor y
eliminarlo de acuerdo con las normas vigentes
en material de eliminación de aceites
consumidos.
• La cuba de acero inox de la freidora se limpiará con un producto específico que no contenga
abrasivos o sustancias ácidas a base de cloro, o bien con un poco de vinagre caliente;
• enjuagar y secar cuidadosamente la cuba y la cesta;
• limpiar definitivamente el elemento calentador de la freidora con una esponja antirrasguños de
tipo no abrasivo y detergente. Luego enjuagarlo cuidadosamente;
• volver a la cuba de la freidora en su alojamiento de ejercicio. Finalmente, desenganchar el
sistema de bloqueo S y volver a bajar el elemento calentador en la cuba.
13.7 Limpieza del fry-top / parrilla
Los eventuales depósitos de grasa presentes en la plancha del fry-top/parrilla pueden ser
eliminados con mayor facilidad cuando la misma aún se encuentra caliente. Si es necesario,
dejarla enfriar y remojarla durante algunos minutos. Por último, limpiar con agua caliente salada,
secar con una bayeta o con papel de cocina.
Luego de cada uso se requiere limpiar también la encimera vitrocerámica V que se encuentra
debajo de la plancha del fry-top/parrilla. Los residuos de carne o de grasa podrán ser removidos
procediendo de la siguiente manera:
• extraer de su alojamiento la plancha del fry-
top/parrilla;
• girar el botón a la posición 11;
• una vez transcurridos aprox. 20-30 minutos,
también los residuos más resistentes podrán
ser eliminados de la encimera vitrocerámica
fácilmente con una espátula de madera;
• desconectar el calentamiento, dejar enfriar y
finalmente limpiar la encimera vitrocerámica V
con productos específicos;
• secar perfectamente y volver a colocar la
plancha del fry-top/parrilla en su posición.
Instrucciones para el usuario
41
13.8 Limpieza del grill de roca volcánica
Al término de las operaciones de cocción, tanto la parrilla de hierro fundido como los
demás componentes quedarán ardiendo durante cierto periodo de tiempo. Antes de
manipularlos para llevar a cabo las operaciones de limpieza, asegurarse que los mismos se
encuentren completamente fríos.
Proceder de la siguiente manera:
• lavar la parrilla de hierro fundido sumergiéndola en agua caliente y detergente para platos. No
utilizar detergentes abrasivos o corrosivos (Ej.: productos en polvo o esponjas metálicas)
en ningún caso. Enjuagarla y secarla cuidadosamente.
Durante las operaciones de limpieza es necesario manipular la parrilla con mucho cuidado, ya
que la naturaleza del material que la compone, al igual que su espesor, la vuelven frágil a los
golpes.
Los eventuales depósitos de grasa podrán ser removidos con mayor facilidad calentando la parrilla
por 5 ó 10 minutos (manilla en posición 11). Dejarla enfriar, retirarla, enjuagarla y secarla bien
con la ayuda de un paño limpio.
• Elevar el elemento calentador y limpiarlo
con un paño húmedo;
• sujetar el elemento calentador desplazando
hacia la izquierda el sistema de bloqueo S
de la manera mostrada en la figura.
• Extraer la cubeta de protección. Colocar la
roca volcánica en un contenedor apropiado
o eliminar el agua con los depósitos de
grasa de la cocción.
La roca volcánica de la cubeta colectora no sufre desgaste y, por lo tanto, nunca debe ser
sustituida. Para eliminar eventuales olores desagradables debidos al uso normal, mueva las
piedras y caliéntelas durante algunos minutos. Si se han depositado grasas de cocción sobre la
superficie de las piedras, será suficiente calentar éstas últimas en un horno de alta temperatura de
pirólisis. La misma calidad de limpieza se puede obtener poniendo el botón del regulador de
energía del grill en la posición máxima (11) durante 5 o 10 minutos, en función de la suciedad
acumulada. Los repuestos de roca volcánica se pueden adquirir en cualquier tienda de artículos
para el hogar.
• La cubeta de protección de acero inox deberá ser limpiada con un producto específico que no
contenga abrasivos o sustancias ácidas a base de cloro o con un poco de vinagre caliente
(se puede lavar en lavavajillas). Enjuagarla y secarla cuidadosamente;
• volver a colocar la cubeta de protección en su alojamiento de ejercicio; finalmente
desenganchar el sistema de bloqueo S y volver a bajar el elemento calentador sobre la cubeta.
13.9 Limpieza de la encimera vitrocerámica
La encimera vitrocerámica deberá ser limpiada regularmente, mejor aún luego de cada uso, en
cuanto las luces indicadoras de calor residual se hayan apagado.
Las huellas claras causadas por el uso de ollas con fondo de aluminio podrán ser removidas
mediante un paño húmedo embebido en vinagre.
En el caso que luego de la cocción quedaran residuos quemados, removerlos con una espátula de
madera, enjuagar con agua y secar bien con un paño limpio.
En ningún caso se deberá utilizar detergentes abrasivos o corrosivos (Ej.: productos en polvo,
spray para horno, desmanchadores y esponjas metálicas).
Instrucciones para el usuario
42
Los depósitos de grasa caídos la encimera
vitrocerámica podrán ser removidos con
mayor facilidad calentándolo durante 20-30
minutos (botón en posición 11). Luego de
esto, dichos residuos podrán ser eliminados
mediante una espátula de madera. Dejar
enfriar la encimera, enjuagar con agua y
secar bien con un paño limpio.
En el caso que láminas de aluminio o de plástico, azúcar o alimentos que la contengan se derritan
sobre la superficie del plano de cocción será imprescindible remover inmediatamente los mismos
de la zona de cocción caliente con la ayuda de una espátula de madera. Esto evitará posibles
daños a la superficie.
La superficie de cocción de la encimera vitrocerámica es sumamente resistente. Sin embargo, ésta
no es infrangible y podría ser dañada especialmente por objetos puntiagudos o duros que pudieran
caerle encima con cierta fuerza. Si la superficie de la encimera vitrocerámica presenta
roturas, rajaduras o fisuras, apague el aparato y no lo utilice, para evitar el riesgo de
electrocución! Contacte inmediatamente con el Servicio de Asistencia.
13.10 Limpieza del horno
Para una buena conservación del horno es necesario limpiarlo regularmente, mejor aún si es
después de cada uso y luego de haberlo dejado enfriar: de esta manera será posible retirar con
mayor facilidad los residuos de la cocción, evitando que se quemen en el posterior uso del horno.
Limpiar las partes de acero inox y las partes esmaltadas tal como se describe en los respectivos
párrafos “13.1 Limpieza de las superficies de acero inox” y “13.2 Limpieza de las superficies
esmaltadas”.
Extraer todas las partes removibles y lavarlas por separado; enjuagarlas y secarlas
cuidadosamente con un paño limpio.
13.10.1 Limpieza de las paredes del horno
Jamás utilice detergentes para la limpieza de este tipo de hornos.
Limpie las paredes del horno con vinagre blanco y enjuáguelas con un paño humedecido en agua. A
continuación, caliente el horno durante al menos una hora a 150°C, para facilitar la limpieza. Enjuague
nuevamente con un paño humedecido en agua tibia, una vez que el horno se haya enfriado.
13.10.2 Limpieza de la puerta del horno
Se recomienda mantener siempre la puerta del horno bien limpia. Utilizar papel absorbente de
cocina y, en caso de un sucio persistente, lavar con una esponja húmeda y detergente común.
Los productos "spray" para la limpieza del horno no deberán ser utilizados para la limpieza
del ventilador y del sensor del termostato ubicados al interior del horno.
13.11 Sustitución de la lámpara de iluminación del horno
Antes de cualquier operación, es necesario desconectar la alimentación eléctrica del
aparato.
Proceder de la manera siguiente:
• abrir la puerta del horno;
• destornillar en sentido antihorario el casquete de protección de vidrio;
destornillar la lámpara y sustituirla por otra adecuada para altas
temperaturas (300°C) y con estas características:
Tensión: 230 V / 50 Hz
Potencia: 15 W
Empalme: E 14
• Volver a montar el casquete de vidrio y reactivar el suministro de energía eléctrica. Es posible
verificar el funcionamiento de la lámpara interna del horno, inclusive con la puerta cerrada,
girando el botón de selección de función a la posición
.
Instrucciones para el usuario
43
14. Mantenimiento extraordinario
Periódicamente, el horno requiere de pequeñas intervenciones de mantenimiento o de sustitución
de partes sometidas a desgaste. A continuación se detallas las instrucciones específicas para
cada intervención de este tipo.
Antes de cada intervención es necesario cortar la alimentación eléctrica del aparato y cerrar
el grifo de la instalación de gas.
14.1 Desmontaje de la puerta del horno
Es posible desarmar completamente la puerta del horno para facilitar su limpieza. Si bien está
prevista, esta operación no está al alcance de todos: es necesario tener la fuerza necesaria para
sostener la puerta y una cierta habilidad para volver a colocarla. Si no está seguro de poder
hacerlo, se recomienda limpiar la puerta del horno sin desarmarla o, en casos particulares,
contactar con el Centro de Asistencia autorizado más cercano.
Para el desmontaje de la puerta, proceda en el modo siguiente:
• Abra la puerta del horno y desenganche las trabas de las bisagras, girando hacia atrás los
pernos A (uno para cada bisagra).
• Entorne la puerta del horno hasta eliminar la tensión de carga de los muelles (la puerta del
horno formará un ángulo de aproximadamente 30°).
• Con ambas manos, acompañe el movimiento de la puerta hacia el cierre, tirando
simultáneamente hacia arriba.
• Gire la parte inferior de la puerta hacia fuera, liberando las bisagras B de sus alojamientos.
Para eliminar eventuales residuos secos o polvo depositado entre los vidrios, vuelque la puerta tal
como se muestra en la figura y, con una escobilla suave, cepille delicadamente el espacio entre
los vidrios.
Para colocar la puerta proceda, siga las instrucciones antedichas en orden inverso. Una vez
introducidas en sus alojamientos las bisagras B, abra completamente la puerta y rearme las trabas
de las bisagras, bajando los pernos A (uno para cada bisagra).
ATENCIÓN: una vez colocada la puerta del horno, es necesario rearmar
siempre las trabas de las bisagras.
Instrucciones para el usuario
44
14.2 Extracción de los soportes laterales de las rejillas
Los soportes de las rejillas son extraíbles para permitir su lavado y para facilitar la limpieza de las
paredes del horno. Dichos soportes están enganchados en la pared del horno en los tres puntos
indicados por las flechas en la figura (detalle 1).
• Haga presión con los dedos hacia abajo, tal como se indica en el detalle 2 de la figura, para
desenganchar el soporte del perno superior;
• tire del soporte hacia arriba y extráigalo.
Para volver a colocarlo, proceda en orden inverso: coloque la parte inferior del soporte sobre los
pernos correspondientes y apriete la parte superior contra la pared del horno, hasta que se
enganche en el perno.
14.3 Desmontaje y limpieza del ventilador interno del horno
El ventilador interno del horno ventilado puede requerir una limpieza periódica. Para desmontar el
ventilador, proceda en el modo siguiente:
• verifique que la alimentación eléctrica del aparato esté desconectada;
• quite todos los componentes internos del horno (rejillas, graseras);
• desenrosque y extraiga los cuatro tornillos A del cárter de cobertura;
• quite el cárter de cobertura B;
• usando una moneda, desenrosque la tuerca de fijación C del ventilador (esta rosca es inversa;
para desenroscar, gire en sentido dextrógiro);
• extraiga el ventilador D y lávelo
sumergiéndolo en agua caliente y detergente
para platos. Jamás utilice detergentes
abrasivos, corrosivos, productos en
polvo o esponjas metálicas. Enjuague el
ventilador y séquelo cuidadosamente.
Vuelva a colocar el ventilador y el cárter de
cobertura, siguiendo las instrucciones de
desmontaje en orden inverso.
Notas
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CEUTA
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CIUDAD REAL
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CORDOBA
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CUENCA
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GIPUZKOA
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Donostia Poligono Belarza-
Gurutzegi bidea,12-local 2
GIRONA
Girona Crta. Sta.María, 6
GRANADA
Granada Camino de Ronda, 35
(entrada por callejón del Jaque)
G.CANARIA
Fuerteventura- Pto. del Rosario
Díaz Traiter, 87
Lanzarote Gran Canaria, 22
Las Palmas G. Canaria Churruca, 25-27
GUADALAJARA
Guadalajara Francisco Medina, 24
HUELVA
Huelva Almonaster La Real, 10
HUESCA
Huesca Teruel, 30
JAEN
Jaén Luna, 4
LA RIOJA
Calahorra Avda. de los Ángeles, 3-b
Logroño Polígono La Portalada 2
c/ Río Muro 2, Nave E
LEON
León Avda. José Aguado, 11
Ponferrada Calle Río Tremor, s/n
LLEIDA
Lleida Cardenal Cisneros, 10
Seo d'Urgell Capdevila, 20
LUGO
Lugo Rua das Fontiñas, 72-74-bajo
Viveiro Granxas, 70 - S.Juan de Cobas
MADRID
Madrid San Fidel, 65-67, B° Bilbao
Cedros, 74-76
Manuel Galindo, 10 Carabanchel
Hnos García Noblejas, 45
MALAGA
Málaga Avda. Andalucía, 29-Edif. Coca
MELILLA
Melilla Pól. Melilla Ind., Jazmín Nave G 18
MURCIA
Cartagena Pintor Balaca, 8 bajo-Edif. Prado
Murcia Río Benamor, s/n.
NAVARRA
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Mutilva Baja P.I. Mutilva Baja - c/ M, Nave 11
Tudela Trinquete, 1- Edif. Misericordia
OURENSE
Ourense Xoán de Novoa, 2 bajo
OVIEDO
Oviedo Albeniz, 12-14
PALENCIA
Palencia Valverde, 4 bajo
PONTEVEDRA
Pontevedra Rosalia de Castro, 86
Vigo Vázquez Varela, 21
Vía Norte, 38 bajo
SANTANDER
Santander Juan José Pérez del Molino, 25
SEGOVIA
Segovia Enrique IV, 8 bajo
SEVILLA
Sevilla Polígono Store c/ A. Parcela 10
Parque Comercial San Jerónimo,
Calle C, Nave C1
SORIA
Soria Merineros, 22
TARRAGONA
Reus Constanti, 6-8
Corbera d´Ebre Molí, 65
TENERIFE
Sta. Cruz de la Palma Cruz Roja, 24 Almacén B
El Rosario Carretera General de la
Esperanza a Llano del Moro, 44
TERUEL
Teruel Luis Buñuel, 17
TOLEDO
Toledo Paseo de la Rosa, 40
Talavera de la Reina Avda. Juan Carlos I, 11
VALENCIA
Valencia Maestro Valls, 1 y 3
Franco Tormo, 13-15
Gandía Ferrocarril de Alcoy, 99
VALLADOLID
Valladolid Panaderos, 64
ZAMORA
Zamora Doctor Villalobos, 1
ZARAGOZA
Zaragoza Gonzalo de Berceo, 4
Caspe Conde de Guadalhorce, 6
01/06 ZS1330
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- Barbacoas
- Tipo
- El manual del propietario
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