Gaggia Milano New Classic El manual del propietario

Marca: Gaggia Milano

Modelo: New Classic

Categoría: Cafeteras

Tipo: El manual del propietario

Este manual también es adecuado para

Operating instructions

Mode d’emploi

Instrucciones para el uso

ENGLISH

FRANÇAIS

RI9380 (SIN035R)

CLASSIC

ESPAÑOL

FOR HOUSEHOLD USE ONLY

USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT

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ENGLISH

IMPORTANT SAFEGUARDS

When using electrical appliances, basic safety precautions should

always be followed, including the following:

1. Read all instructions.

2. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.

3. To protect against re, electric shock and injury to persons do not

immerse cord, plugs, or appliance in water or other liquid.

4. Close supervision is necessary when the appliance is used by or

near children.

5. Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to

cool before putting on or taking off parts, and before cleaning the

appliance.

6. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after

the appliance malfunctions, or has been damaged in any manner.

Return appliance to the nearest authorized service facility for

examination, repair or adjustment.

7. The use of accessory attachments not recommended by the

appliance manufacturer may result in re, electric shock or injury

to persons.

8. Do not use outdoors.

9. Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot

surfaces.

10. Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated

oven.

11. Always attach plug to appliance rst, then plug cord into wall outlet.

To disconnect, turn any control to “off”, then remove plug from wall

outlet.

12. Do not use appliance for other than intended use.

13. Save these instructions.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

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ENGLISH

CAUTION

This appliance is for household use only. Any servicing, other than

cleaning and user maintenance, should be performed by an authorized

service center. Do not immerse machine in water. To reduce the risk of

re or electric shock, do not disassemble the machine. There are no

parts inside the machine serviceable by the user. Repair should be done

by authorized service personnel only.

1. Check voltage to be sure that the voltage indicated on the nameplate

corresponds with your voltage.

2. Never use warm or hot water to ll the water tank. Use cold water

only.

3. Keep your hands and the cord away from hot parts of the appliance

during operation.

4. Never clean with scrubbing powders or harsh cleaners. Simply use

a soft cloth dampened with water.

5. For optimal taste of your coffee, use puried or bottled water.

Periodic descaling is still recommended every 2-3 months.

6. Do not use caramelized or avored coffee beans.

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ENGLISH

INSTRUCTIONS FOR THE

POWER SUPPLY CORD

A. A short power-supply cord (or detachable power-supply cord) is to

be provided to reduce risks resulting from becoming entangled in

or tripping over a longer cord.

B. Longer detachable power-supply cords or extension cords are

available and may used if care is exercised in their use.

C. If a long detachable power-supply cord or extension cord is used,

1. The marked electrical rating of the detachable power-supply cord

or extension cord should be at least as great as the electrical

rating of the appliance

2. If the appliance is of the grounded type, the extension cord should

be a grounding-type 3-wire cord, and

3. The longer cord should be arranged so that it will not drape over

the counter top or table top where it can be pulled on by children or

tripped over.

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ENGLISH

Congratulations on your choice!

Thanks to the new Gaggia Classic machine, you will become a real home barista and rediscover the

traditional gestures of espresso professionals during each coffee break. When using Classic Coffee

machine, it is important to pay attention to every detail, just like when using a professional bar machine:

the machine must be very hot and the lter holder must always be installed to maintain a homogeneous

temperature in the brew unit. Furthermore, the coffee must be ground nely but not too much, the right

amount of ground coffee must be placed in the lter and it must be pressed with just the right intensity, to

prevent the coffee from coming out too quickly, but not too much as this would make brewing very dicult.

The new Classic features a lter holder unit and a steam wand just like professional machines.

Contents

IMPORTANT SAFETY INFORMATION ...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................10

Warning ...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................10

Caution ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................11

Machines with classic milk frother ...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................13

Machines with automatic milk frother ...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................14

Electromagnetic elds (EMF) ...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................15

Recycling ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................15

Warranty and support ..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................15

DESCRIPTION ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................16

THINGS TO KNOW ..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................16

INTRODUCTION ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................17

FILTERS SUPPLIED ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................17

“Crema perfetta” lter for 1 or 2 cups (Fig.5) ..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................17

Traditional lter for 2 cups (Fig.7) ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................17

Traditional lter for 1 cup / single-dose pod (Fig.6) .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................17

FIRST INSTALLATION ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................17

Loading the circuit ...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................17

When using for the rst time or after a period of inactivity of more than 2 weeks ...............................................................................................................17

BREWING AN ESPRESSO USING GROUND COFFEE ..................................................................................................................................................................18

Continue preparing the espresso ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................18

BREWING AN ESPRESSO USING COFFEE PODS ................................................................................................................................................................................................19

PREPARING A CAPPUCCINO ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................19

DISPENSING HOT WATER ...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................20

HOW TO LOWER THE BOILER TEMPERATURE .....................................................................................................................................................................................................................20

CLEANING AND MAINTENANCE ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................20

Cleaning the steam wand ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................20

Cleaning the lter holder and the lters ..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................21

Cleaning the grill and drip tray .....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................21

Cleaning the water tank .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................21

Cleaning the screen ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................21

Cleaning after a long period of inactivity ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................21

DESCALING ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................21

IN CASE OF MALFUNCTION ...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................23

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ENGLISH

Important safety information

This machine is equipped with safety features. Nevertheless, read and follow

the safety instructions carefully and only use the machine as described in

these instructions, to avoid accidental injury or damage due to improper use

of the machine. Keep this safety booklet for future reference.

Warning

General

- Check if the voltage indicated on the machine

corresponds to the local mains voltage before you

connect the appliance.

- Connect the machine to an earthed wall socket.

- Do not let the power cord hang over the edge of a

table or worktop and do not let it touch hot surfaces.

- To avoid the danger of electric shock, never immerse

the machine, mains plug or power cord in water or

any other liquid.

- Do not pour liquids on the power cord connector.

- To avoid the danger of burns, keep body parts away

from hot water jets produced by the machine.

- Do not touch hot surfaces. Use handles and knobs.

- Switch off the machine with the main switch located

on the back (if present) and remove the mains plug

from the wall socket:

- If a malfunction occurs.

- If you are not going to use the appliance for a long

time.

- Before you clean the machine.

- Pull at the plug, not at the power cord.

- Do not touch the mains plug with wet hands.

- Do not use the machine if the mains plug, the power

cord or the machine itself is damaged.

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ENGLISH

- Do not make any modifications to the machine or

its power cord.

- Only have repairs carried out by a service center

authorized by Gaggia to avoid a hazard.

- The machine should not be used by children younger

than 8 years old.

- This machine can be used by children aged from

8 years and above and by persons with reduced

physical, sensory or mental capabilities or lack of

experience and knowledge if they have been given

supervision or instruction concerning use of the

machine in a safe way and if they understand the

hazards involved.

- Cleaning and user maintenance shall not be made by

children unless they are older than 8 and supervised.

- Keep the machine and its cord out of the reach of

children aged less than 8 years.

- Children should be supervised to ensure that they

do not play with the machine.

- Be carefull when you dispense hot water. Dispensing

may be preceded by small jets of hot water. Wait until

the end of the dispensing cycle before you remove

the hot water dispensing spout.

Caution

General

- This machine is intended for normal household use

only. It is not intended for use in environments such

as staff kitchens of shops, offices, farms or other

work environments.

- Always put the machine on a flat and stable surface.

Keep it in upright position, also during transport.

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ENGLISH

- Do not place the machine on a hotplate or directly

next to a hot oven, heater or similar source of heat.

- Only put ground coffee in the pressurized filter

holder. Putting coffee beans, instant coffee,

unroasted coffee beans or any other substance in

the pressurized filter holder may cause damage to

the machine. In this case repair is not covered by

warranty.

- Let the machine cool down before you insert or

remove any parts. The heating surfaces may retain

residual heat after use.

- Never touch the water drain hose (if any) when using

the machine, since it could be hot. Let it cool down

first.

- Never fill the water tank with warm, hot or sparkling

water, as this may cause damage to the water tank

and the machine.

- Never use souring pads, abrasive cleaning agents or

aggressive liquids such as petrol or acetone to clean

the machine. Simply use a soft cloth dampened with

water.

- Descale your machine regularly. Not doing this will

make your appliance stop working properly. In this

case repair is not covered by your warranty.

- Do not keep the machine at temperatures below

0°C/32°F. Water left in the heating system may

freeze and cause damage.

- Do not leave water in the water tank when you are

not going to use the machine for a long period of

time. The water can become contaminated. Use

fresh water every time you use the machine.

- Never use any accessories or parts from other

manufacturers or that Gaggia does not specifically

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ENGLISH

recommend. If you use such accessories or parts,

your warranty becomes invalid.

- Regular cleaning and maintenance prolongs the

lifetime of your machine and ensures optimum

quality and taste of your coffee.

- The machine is exposed continuously to moisture,

coffee and scale. Therefore it is very important

to regularly clean and maintain the machine as

described in the user manual and shown on the

website. If you do not perform these cleaning and

maintenance procedures, your machine eventually

may stop working. In this case repair is not covered

by warranty.

- Do not clean the pressurized filter holder in the

dishwasher and do not use washing-up liquid or

a cleaning agent to clean it. This may cause the

pressurized filter holder to malfunction and may

have a negative effect on the coffee taste.

- Do not dry the brew group with a cloth to prevent

fibers from collecting inside the brew group.

- Never drink the solution dispensed during the

descaling process.

- Do not remove the pressurized filter holder while

brewing coffee. Hot water drips may spill out during

the warm-up phase of the brew group.

- The machine shall not be placed in a cabinet when

in use.

Machines with classic milk frother

Warning

- To avoid the danger of burns, be aware that

dispensing may be preceded by small jets of hot

water.

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ENGLISH

- Never touch the classic milk frother with bare hands,

as it may become very hot. Use the appropriate

protective handle only.

Caution

- After frothing milk, quickly clean the classic milk

frother by dispensing a small quantity of hot water

into a container. Then remove the external part of

the classic milk frother and wash it with lukewarm

water.

Machines with automatic milk frother

Warning

- To avoid the danger of burns, be aware that

dispensing steam or hot water may be preceded by

small jets of hot water. Never touch the hot water/

steam dispensing spout with bare hands, as it may

become very hot. Use the appropriate protective

handle only.

- Never drink the solution dispensed during the

monthly cleaning procedure of the automatic milk

frother.

Caution

- For hygienic reasons, make sure that the outer

surface of the hot water/steam dispensing spout is

clean.

- After frothing milk, quickly clean the automatic milk

frother by dispensing a small quantity of hot water.

Follow the cleaning instructions in the user manual.

- Be careful, the hot water/steam dispensing spout

could be hot if the machine has recently been used.

- Do not push the rubber tting too far on the hot

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ENGLISH

water/steam dispensing spout when you insert it. In

this case, the automatic milk frother would not work

correctly as it would not be able to suck up milk.

Electromagnetic elds (EMF)

This machine complies with all applicable standards and regulations

regarding exposure to electromagnetic fields.

Recycling

- This symbol means that this product shall not be disposed of with normal

household waste (2012/19/EU).

- Follow your country’s rules for the separate collection of electrical and

electronic products. Correct disposal helps prevent negative consequences

for the environment and human health.

Warranty and support

For service or support, contact your local dealer or an authorized service

center.

Contact details are included in the warranty booklet supplied separately or

visit www.gaggia.com or www.gaggia.it.

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ENGLISH

Description

OVERVIEW OF THE MACHINE

(FIG.1)

1 Brew button

2 On/off button

3 Steam button

4 Power indicator light

5 Coffee temperature light

6 Steam temperature light

7 Steam / hot water knob

8 Coffee brew unit

9 Drain pipe

10 Grill

11 Drip tray

12 Water tank lid

13 Water tank (removable)

14 Hot water/steam wand with rubber tip

15 “Crema perfetta” lter for 1 and 2 cups.

To be used only with a frothing jet device

(Fig.1-16)

16 Frothing jet device

17 Filter holder

18 Traditional lter for 2 cups

19 Traditional lter for 1 cup / pods

20 Measuring scoop

21 Tamper

22 Power cord and plug

23 Steam nozzle

Things to know

1. The taste of espresso depends on the amount

and type of coffee used.

2. The particular taste of a coffee bean depends

on several factors, but its taste and aroma

are the result of the roasting process. Coffee

beans roasted for a longer time and at higher

temperatures are darker in colour. Darker

coffee beans release more avour than lighter

ones. You will nd different coffee qualities

on the market. Each type of roasting is

characterised by a mixture of beans roasted at

a certain temperature and with a certain type

of aroma.

There are decaffeinated coffees containing

only 2% caffeine. Try different types of coffee

with your espresso machine. You will probably

discover a better aroma than the one previously

used.

3. Pump espresso machines require a finely

ground blend. Be sure to purchase the desired

blend with a grinding degree that can be used

with espresso machines. It is preferable to use

a grinder mill rather than a blade mill because

the latter releases too much coffee powder and

produces an irregularly ground blend.

4. It would be ideal to grind the coffee just before

use. Do not forget that it must be ground for

the pump espresso machine.

5. It is recommended to store ground coffee or

beans in airtight jars in the refrigerator. Pre-

ground coffee easily absorbs odours.

6. Real espresso can be recognised by its dark

colour, rich taste and typical "natural cream".

7. Cappuccino is a special combination of

espresso and hot frothed milk. It can be served

with a sprinkling of cinnamon, nutmeg or

cocoa.

8. Serve espresso coffee immediately after

preparing it.

9. Serve espresso in coffee cups and cappuccino

in breakfast cups.

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ENGLISH

Introduction

Before using your machine for the rst time, please

read the safety manual provided separately very

carefully and store it for future reference.

Filters supplied

“Crema perfetta” lter for 1 or 2

cups (Fig.5)

This lter is already installed on the lter holder and

allows you to obtain an espresso with cream even

when using the machine for the rst time.

Note. This lter must be used only together with

the frothing jet device. (Fig.1-16).

Traditional lter for 2 cups

(Fig.7)

Traditional lter for 1 cup /

single-dose pod (Fig.6)

These lters are like those used in professional

bar machines and require manual skills and

experience.

Note. These lters must not be used with the

frothing jet device. (Fig.1-16).

Our advice is to start with the “crema perfetta”

lter and then, once you have acquired manual

skills and experience, move on to traditional ones

to appreciate real barista use.

First installation

1. Remove the water tank cover (Fig.2) and ll it

with cold water up to the MAX level of the tank

(Fig.1-13).

2. Insert the plug into the outlet at the back of the

machine (Fig.9) and the other end of the power

cord into a wall socket with suitable voltage.

Press the on / off button (Fig.1-2), the power

indicator light turns on(Fig.1-4).

Loading the circuit

Warning! Do not activate the brew button

without loading the circuit rst.

1. Place an empty cup under the brew unit (Fig.1-

8) without inserting the lter holder and press

the brew button (Fig.1-1).

You will hear the sound of the pump being

activated and after a few seconds the water

will start to come out of the brew unit (Fig.1-8).

2. After lling the cup (about 150cc), press the

brew button again (Fig.1-1).

Note. The pump self-primer might not work

temporarily because of an "air bubble".

If water does not come out of the brew unit (Fig.1-8),

continue as follows:

1. Place a cup under the steam wand (Fig.1-14).

2. Turn the knob (Fig.1-7) counter-clockwise to

open the steam/hot water dispensing knob.

3. Press the brew button (Fig.1-1) to activate the

pump.

4. After a few seconds, water will start coming

out of the steam wand.

Dispense about a cup of water.

5. Close the steam/hot water dispensing knob

(Fig.1-7).

6. Press the brew button again (Fig.1-1).

When using for the rst time

or after a period of inactivity of

more than 2 weeks

Note. The water dispensed during this process

must be thrown away and is not suitable for food

use. If the container lls up during the cycle, stop

dispensing water and empty the container before

resuming the operation.

1. Rinse the water tank (Fig.2) (see section

“Cleaning the Water Tank”) and ll it with fresh

drinking water.

2. Place a container under the steam wand (Fig.1-

14).

4219-460-45901 MANUAL GAG. CLASSIC-2019 RI9380 USA EN-FR-ES.indd 17 03/12/2018 14:40:11

ENGLISH

3. Open the steam/hot water knob (Fig.1-7) slowly

by turning it counter-clockwise.

4. Press the brew button (Fig.1-1) and the steam

button (Fig.1-3).

5. Dispense the whole water tank content through

the steam wand.

6. To stop dispensing, press the brew button

(Fig.1-1) and the steam button (Fig.1-3) again.

7. Close the knob (Fig.1-7) by turning it clockwise.

8. Fill the water tank with fresh drinking water

(Fig.2).

9. Insert the lter holder into the brew unit from

the bottom, aligning the reference mark on

the lter holder handle with the ( ) icon on

the front panel of the machine (Fig.3). Turn the

lter holder from left to right until it locks into

place on the ( ) icon (Fig.4).

10. Place a suitable container under the filter

holder.

11. Press the brew button (Fig.1-1) and dispense

all the water in the tank.

12. Once the water tank is empty, stop dispensing

by pressing the brew button again (Fig.1-1) and

empty out the container.

13. Remove the filter holder from the unit by

turning it from right to left and rinse it with

fresh drinking water.

14. The machine is now ready for use.

Brewing an espresso

using ground coee

The filter holder supplied features the “crema

perfetta” lter to prepare one or two coffees.

Warning! If the “crema perfetta” lter is used

without the frothing jet device, the machine will

squirt out the coffee, which may result in burns.

Note. If you prefer to use the traditional lter

(Fig.6/7), remove both the “crema perfetta” lter

(Fig.5) and the frothing jet device (Fig.1-16).

To brew the rst coffee, it is necessary to preheat

the lter holder rst (Fig.1-17):

1. Insert the lter holder (Fig.1-17) into the brew

unit (Fig.1-8) from the bottom, aligning the

reference mark on the lter holder handle with

the ( ) icon on the front panel of the machine

(Fig.3). Turn the lter holder from left to right

until it locks into place on the ( ) icon (Fig.4).

2. Place a large cup under the lter holder (Fig.1-

17) and press the brew button (Fig.1-1)

3. After the cup of water has been lled (about

150cc), press the brew button again and wait

a few minutes for the machine to reach the

correct temperature with the filter holder

inserted.

Note. Any residual water inside the lter holder

must be removed before lling the lter with

ground coffee.

Continue preparing the espresso

4. Remove the lter holder (Fig.1-17) and ll it

with ground coffee using the measuring scoop

provided with the machine (Fig.1-20).

Add one measuring scoop of coffee for each

cup.

Note. It is recommended to ask roasting

companies for nely ground coffee suitable for

use in coffee machines or to purchase it from

large retailers.

5. Press the coffee using the dedicated tamper

(Fig.1-21). The coffee must be pressed evenly

to obtain a well levelled and at surface.

6. Remove any coffee residues from the edge of

the lter holder (Fig.1-17).

7. Insert the lter holder (Fig.1-17) into the brew

unit (Fig.1-8) from the bottom, aligning the

reference mark on the lter holder handle with

the ( ) icon on the front panel of the machine

(Fig.3). Turn the lter holder from left to right

until it locks into place on the ( ) icon (Fig.4).

8. Wait until the indicator light turns on (Fig.1-5).

9. Press the brew button (Fig.1-1).

10. When the cups are 3/4 full, press the brew

button again (Fig.1-1).

The coffee will be more or less intense

depending on the amount of water used and,

if prepared following the correct procedure, it

will have the typical hazelnut/brown coloured

"natural cream".

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ENGLISH

To brew another espresso, slowly and carefully

remove the lter holder, moving it to the left. Be

careful not to burn yourself with the water left

on the coffee grounds. Once the lter holder has

been removed, some water will still drip. This is

due to the water pressure in the system. Remove

the grounds from the lter and any residues from

the screen (Fig.16).

Note. Keep the clean lter holder installed on

the machine without tightening it too much, so

that the entire brew unit is always at the correct

temperature.

Brewing an espresso

using coee pods

Note. To use coffee pods, remember to only use

the traditional 1 cup lter (Fig.6).

Follow the instructions to make an espresso with

ground coffee using the single-dose pre-ground

coffee pod instead of ground coffee. Insert the

pod into the lter holder (Fig.1-17); make sure that

the paper of the pod does not stick out of the lter

holder.

Preparing a cappuccino

To prepare a traditional cappuccino, we

recommend:

- using fresh whole milk at a cold temperature,

preferably high quality. The density of the

frothed milk will depend on the milk fat content.

- using stainless steel, circular, rounded

milk jugs, narrower at the top, with a spout,

necessary to make cappuccino decorations.

The steam wand (Fig.1-14) will dispense all the

steam required to froth the milk without bringing

it to a boil.

With two or three attempts and a little effort you will

become experts in preparing cappuccino.

Before starting, it is important to slightly move

the steam wand outwards in order to insert the

jug directly under it and facilitate the movements

required to froth the milk correctly.

At this point continue as follows:

1. Prepare the espresso in a large cappuccino

cup as indicated in the paragraph "Brewing an

espresso using ground coffee".

2. Press the steam button (Fig.1-3).

3. After 15-20 seconds and when the steam

temperature indicator light (Fig.1-6) turns on.

4. Turn the steam/hot water knob slightly counter-

clockwise to eliminate any condensation from

the wand then close the knob again.

5. Place the jug, half-lled with cold milk, under

the steam wand.

6. Place the steam nozzle just below the surface

of the milk; if it has been inserted too deep,

the milk will not be frothed; if it has not been

inserted deep enough, big bubbles will be

produced and then disappear immediately.

It is important to keep the nozzle not at the

centre but close to the edge of the jug, with

an appropriate angle to produce a stronger

vortex (Fig.8-1).

7. Turn the steam dispensing knob (Fig.1-7)

counter-clockwise to let the steam come

out. During this phase there is maximum

air absorption and the milk must be frothed

almost cold.

Note. The steam pressure increases as the knob

is turned.

Note. The dispensing operation should last no

longer than 60 seconds.

Dispensing steam continuously for more than 60

seconds can empty the boiler out completely. In

this case, continue as indicated in the section

"Loading the circuit".

Note. To froth the milk correctly, the steam nozzle

(Fig.1-23) must always be in contact with the milk

and not with the froth (Fig.8-2). Therefore, as the

layer of froth increases, the jug must be slightly

raised trying to keep the nozzle in contact with

the milk, without touching the bottom of the jug

(Fig.8-A).

8. Once the desired frothing has been achieved,

the steam nozzle must be pushed further to

heat the milk well.

Note. It is advisable to always keep a hand on the

rounded part of the jug to feel the temperature

increase of the unfrothed milk.

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ENGLISH

9. Once the desired result has been achieved,

close the steam knob, by turning it clockwise,

to stop dispensing steam and remove the jug.

Note. After frothing the milk, to make the froth

more compact, it is advisable to lightly tap the

jug on a at surface and leave it to rest for at

least 30 seconds. The milk will become more

homogeneous.

Warning! It is important to froth only the milk

you need. The remaining hot milk in the jug

should not be reused; it would damage the

quality of the froth and above all the taste of

the cappuccino. It should therefore be used in

other ways.

10. Press the steam button (Fig.1-3).

Pour the frothed milk into the coffee. Decorate

as desired with cinnamon, cocoa, nutmeg.

To prepare another coffee immediately, lower the

boiler temperature by dispensing hot water from the

coffee brew unit (Fig.1-8). Follow the instructions

in the paragraph "How to lower the temperature";

otherwise, the coffee may taste burnt.

Warning! The steam wand may be very hot

during and after use. To avoid burns, move it

only by placing your ngers on the rubber tip

tted on the steam wand.

Warning! If coffee is brewed without reducing

the temperature by dispensing water, you may

get burnt!

Dispensing hot water

1. Turn the machine on and wait a few minutes

until the correct coffee temperature indicator

light (Fig.1-5) turns on.

2. Place a cup under the professional wand.

3. Slowly turn the steam knob (Fig. 1-7) counter-

clockwise and press the brew button (Fig.1-1)

and the steam button (Fig.1-3) at the same time

to allow for hot water to be dispensed.

4. Once the desired amount of hot water has

been dispensed, stop dispensing by pressing

the brew button (Fig.1-1) and the steam button

(Fig.1-3) again and turn the steam knob

clockwise.

To prepare another coffee immediately, lower

the boiler temperature by dispensing hot water

from the coffee brew unit (Fig.1-8). Follow the

instructions given in the paragraph "How to lower

the boiler temperature", otherwise the coffee may

taste burnt.

Note. The dispensing operation should last no

longer than 60 seconds.

Warning! The steam wand may be very hot

during and after use. To avoid burns, move it

only by placing your ngers on the rubber tip

tted on the steam wand.

How to lower the boiler

temperature

1. Do not insert the lter holder.

2. Place an empty cup on the grill.

3. Press the brew button (Fig.1-1) and ll the cup

with water.

4. Press the brew button again (Fig.1-1).

The machine is now ready to brew another coffee.

Cleaning and

maintenance

Regular cleaning and maintenance keep the

machine in perfect conditions and ensure perfect

coffee avour, a constant coffee ow and excellent

milk froth for a long period of time.

Cleaning the steam wand

After each milk frothing:

1. Clean the steam wand with a damp cloth. To

clean it more thoroughly, you can unscrew the

nozzle (Fig.13) and wash it with running water.

2. Open the steam knob, allowing the steam to

escape for one or two seconds to clear the

nozzle hole (Fig.1-23).

4219-460-45901 MANUAL GAG. CLASSIC-2019 RI9380 USA EN-FR-ES.indd 20 03/12/2018 14:40:12

ENGLISH

Cleaning the lter holder and the

lters

The filters should be kept clean to guarantee

perfect results.

Warning! The filter must only be replaced

when the lter holder cup has cooled down

completely to avoid burns.

Every day, remove the lter from

the lter holder as described in

(Fig.14) and wash it with warm

water.

If you notice a malfunction

when brewing coffee, immerse

the lters in boiling water for 10

minutes and then rinse them

with running water.

To clean the filters more

thoroughly, we recommend using the GAGGIA

cleaning tablets specically designed to keep your

machine in perfect working order.

Cleaning the grill and drip tray

Remove the drip tray and the grill (Fig.1-10,11)

and wash them with water. Do not use abrasive

cleaning tools.

Cleaning the water tank

Warning! To avoid burns, the tank should

be cleaned only when the machine is turned

off. The drain hose (Fig. 11) may reach high

temperatures during operation.

Remove the water tank (Fig.1-13) and wash it with

fresh water.

To remove the water tank, rst remove the drip tray

(Fig 1-11), and then remove the drain pipe (Fig.11)

by pulling it downwards.

Note. When reinserting the tank, make sure that

the silicone tubes are inside the tank and that they

are neither twisted nor blocked (Fig.12).

Cleaning the screen

Regularly remove any residual coffee grounds from

the screen (Fig.16) using a brush and wash with hot

water following the instructions given in the section

"How to lower the temperature".

Cleaning after a long period of

inactivity

When the machine is not used for a long time (more

than two weeks), follow the instructions given in

the section "When using for the rst time or after

a period of inactivity of more than 2 weeks".

Descaling

Limescale normally builds up

with the use of the appliance.

Use the GAGGIA descaling

product only. Its formula has

been designed to ensure

better machine performance

and operation for its whole

operating life. If correctly used,

it also avoids alterations in the

brewed product. Never use

vinegar or other descaling

agents.

Descaling should be performed

every 2 months.

Warning! Never drink the descaling solution or

any products dispensed until the cycle has been

carried out to the end.

1. Insert the lter holder (Fig.1-17) into the brew

unit (Fig.1-8) from the bottom, aligning the

reference mark on the lter holder handle with

the ( ) icon on the front panel of the machine

(Fig.3). Turn the lter holder from left to right

until it locks into place on the ( ) icon (Fig.4).

2. Remove and empty the water tank (see the

chapter "Cleaning the water tank").

3. Pour HALF the content of the descaling

solution into the water tank and ll it with fresh

water up to the max level.

4219-460-45901 MANUAL GAG. CLASSIC-2019 RI9380 USA EN-FR-ES.indd 21 03/12/2018 14:40:13

ENGLISH

4. Turn the machine on by pressing the on/off

button (Fig.1-2).

Dispense 2 cups of water (about 150 ml

each) from the steam wand (see the chapter

"Preparing hot water"), and switch off the

machine by pressing the on/off button (Fig.1-

2).

5. Let the descaling solution take effect for

approximately 20 minutes with the machine

turned off.

6. Turn on the machine by pressing the on/off

button (Fig.1-2).

Dispense 2 cups of water (about 150 ml each)

from the steam wand, switch off the machine

by pressing the on/off button (Fig.1-2) and

leave it off for 3 minutes.

7. Repeat the water dispensing described in step

6, until the water tank is completely empty.

8. Rinse the water tank and fill it with fresh

drinking water.

9. Place a container under the steam wand. Open

the steam/hot water knob (Fig.1-7) slowly by

turning it counter-clockwise.

Press the brew button (Fig.1-1) and the steam

button (Fig.1-3).

10. Dispense the whole water tank content through

the steam wand. To stop dispensing, press the

brew button (Fig.1-1) and the steam button

(Fig.1-3) again and close the knob by turning

it clockwise.

11. Fill the water tank with fresh drinking water.

12. Place a suitable container under the filter

holder.

13. Press the brew button (Fig.1-1) and dispense

all the water in the tank. Once the water tank

is empty, stop dispensing by pressing the brew

button (Fig.1-1) and the steam button (Fig.1-3)

again. At the end, empty the container.

14. Remove the filter holder from the unit by

turning it from right to left and rinse it with

fresh drinking water.

15. Repeat the operations from step 8 once again,

for a total of 4 tanks. The machine is now ready

to be used.

16. The descaling cycle is now complete.

17. Refill the water tank with fresh water. If

necessary, load the circuit as described in the

chapter "Loading the Circuit".

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ENGLISH

In case of malfunction

Problem: Make sure that:

No brewing.

There is water in the tank.

The lter is not clogged because the mixture is too ne or the coffee

is too pressed.

The screen is clean.

The coffee brews too fast

(less than 20 seconds).

The coffee has not been ground too coarsely.

The coffee has been pressed with the tamper.

The pump is too noisy.

There is water in the tank.

The pump has been activated (see circuit loading).

There is enough coffee.

Excessive loss of water from

the lter holder.

The lter holder has been inserted correctly (Fig.1-17).

The seal is not dirty (Fig.16).

There are no coffee residues on the edge of the lter holder.

The espresso is not creamy

enough.

The coffee has not been ground too coarsely.

The coffee has been pressed with the tamper.

The coffee is not too old or dry.

The traditional lter has been used with the frothing jet device (Fig.1-16).

The coffee is too cold.

The machine has been heated.

The coffee has not been ground too coarsely.

The coffee has been brewed in cold cups. It is recommended to always

brew coffee in

warm cups.

The lter holder has not been preheated (Only for the 1st coffee).

The milk does not froth

enough.

The steam nozzle is not clogged.

The steam nozzle has not been inserted too deep in the jug.

The milk is not too hot.

The machine squirts coffee

out from the lter holder.

The frothing jet device was installed with the “crema perfetta” lter.

The machine housing and the

drain hose are hot.

The steam button is off.

4219-460-45901 MANUAL GAG. CLASSIC-2019 RI9380 USA EN-FR-ES.indd 23 03/12/2018 14:40:13

FRANÇAIS

IMPORTANT

Lors de l’utilisation d’appareils électriques, il est indispensable de

respecter toujours les précautions de sécurité principales, y compris

les suivantes:

1. Lire toutes les instructions.

2. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou les

boutons.

3. An d’éviter tout incendie, choc électrique et blessure, ne pas

plonger le cordon, la che ou l’appareil dans l’eau ou dans n’importe

quel liquide.

4. Il est nécessaire de contrôler attentivement lorsque l’appareil est

utilisé par des enfants ou à leur proximité.

5. Débrancher de la prise de courant lorsque l’appareil n’est pas en

service et avant son nettoyage. Laisser refroidir l’appareil aussi bien

avant de retirer et de mettre en place ses accessoires qu’avant de le

nettoyer.

6. Ne pas utiliser l’appareil avec un cordon ou une che détériorés,

après un mauvais fonctionnement de l’appareil ou son

endommagement de n’importe quelle manière. Renvoyer l’appareil

au centre d’assistance agréé le plus proche pour tout contrôle,

réparation et réglage.

7. L’utilisation d’accessoires non recommandés par le constructeur de

l’appareil pourrait engendrer des incendies, des chocs électriques

et des blessures.

8. Ne pas utiliser à l’extérieur.

9. Ne pas laisser les cordons pendre des bords de la table ou du plan

de travail, ni toucher les surfaces chaudes.

10. Ne pas placer près du feu ou sur une cuisinière, électrique et à gaz,

ou dans un four chaud.

11. Toujours brancher le cordon d’alimentation à la machine d’abord et

ensuite à la prise de courant sur le mur. Pour débrancher, éteindre

4219-460-45901 MANUAL GAG. CLASSIC-2019 RI9380 USA EN-FR-ES.indd 24 03/12/2018 14:40:13

FRANÇAIS

toute commande en appuyant sur « OFF » et ensuite enlever la

che de la prise de courant sur le mur.

12. Ne pas utiliser l’appareil pour toute autre utilisation non prévue.

13. Garder ces instructions.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

PRÉCAUTIONS

La machine est réservée à un usage domestique. Tout entretien, en dehors

du nettoyage et de l’entretien usuel par l’usager, doit être fait par un service

après-vente autorisé. Ne pas plonger la base dans l’eau. Pour éviter les

courts-circuits et les décharges électriques, ne pas démonter la base. Elle

ne contient aucune pièce qui demande un entretien de la part de l’usager.

Toute réparation doit être effectuée par le personnel d’un service après-

vente autorisé.

1. Vérier si le voltage correspond bien aux spécications

apparaissant sur la plaque signalétique.

2. Ne jamais mettre de l’eau tiède ou chaude dans le réservoir; mais

toujours de l’eau froide.

3. Ne pas toucher les surfaces chaudes de l’appareil pendant le

fonctionnement et en écarter le cordon électrique.

4. Ne pas utiliser d’alcool éthylique, de solvants, d’essences, de

poudre à récurer et/ou d’objets abrasifs pour le nettoyage de la

machine.

5. Utiliser de l’eau puriée ou en bouteille pour assurer le bon goût

du café. Il sera toutefois nécessaire de procéder au détartrage de

votre machine tous les 2-3 mois.

6. Ne pas utiliser du café au préparation à base de sucre (ex: caramel)

ou mélangé avec toute autre recette.

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FRANÇAIS

INSTRUCTIONS SUR LE

CORDON ÉLECTRIQUE

A. Votre appareil est muni d’un cordon électrique court ou d’un

cordon d’alimentation détachable, an d’éviter de trébucher ou de

s’emmêler avec un câble plus long.

B. Des cordons détachables plus longs ou bien des rallonges sont

disponibles et ne peuvent être utilisés que si l’on prend toutes les

précautions d’usage.

C. En cas d’utilisation d’un long cordon d‘alimentation détachable ou

d’une rallonge,

1. La tension électrique de fonctionnement marquée sur le cordon

d’alimentation détachable ou sur la rallonge doit être au moins

égale à celle de l’appareil.

2. Si la che de l’appareil a une connexion de terre, la rallonge devrait

être une rallonge de terre à 3 ls et

3. La rallonge ne devra pas encombrer le plan de travail ou le dessus

de table, an d’éviter que les enfants la tirent ou trébuchent

accidentellement.

4219-460-45901 MANUAL GAG. CLASSIC-2019 RI9380 USA EN-FR-ES.indd 26 03/12/2018 14:40:14

FRANÇAIS

Nous vous félicitons pour votre choix!

En achetant la nouvelle Gaggia Classic, vous avez choisi un modèle de machine qui vous permettra de

devenir un vrai garçon de café à la maison et de redécouvrir, à chaque pause café, les gestes traditionnels

des professionnels de l'expresso. L'utilisation de la machine Classic requiert une attention particulière à

chaque détail, tout comme pour une machine à café professionnelle: la machine doit être bien chaude

et le porte-ltre doit toujours être monté pour maintenir une température homogène dans tout le groupe

de distribution; la mouture du café doit être ne, mais pas trop; il faut introduire la bonne quantité de café

moulu dans le ltre et presser avec la juste intensité, ni trop peu pour éviter que le café ne sorte trop vite

ni excessivement pour éviter que la distribution ne devienne très dicile. La nouvelle Classic est équipée

d'un groupe porte-ltre et d'une lance vapeur qui s’inspirent de ceux des machines professionnelles.

Sommaire

INFORMATIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES ...................................................................................................................................................................................................................28

Avertissement .........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................28

Attention ...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................30

Machines avec mousseur à lait classique ...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................32

Machines avec mousseur à lait automatique ...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................33

Champs électromagnétiques (CEM) ...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................33

Recyclage .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................34

Garantie et assistance .....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................34

CE QU’IL FAUT SAVOIR ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................35

FILTRES FOURNIS ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................36

Filtre « crema perfetta » pour 1 ou 2 tasses (Fig. 5) ...............................................................................................................................................................................................................................................................................................36

Filtre traditionnel 2 tasses (Fig. 7) ...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................36

Filtre traditionnel 1 tasse / dosette unidose (Fig. 6) ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................36

PREMIÈRE INSTALLATION .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................36

Amorçage du circuit .....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................36

À la première utilisation ou après une période d'inutilisation de plus de 2 semaines .........................................................................................36

PRÉPARATION D'UN EXPRESSO AVEC DU CAFÉ MOULU .........................................................................................................................37

Procéder à la préparation de l'expresso .........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................37

PRÉPARATION D'UN EXPRESSO AVEC DES DOSETTES DE CAFÉ ............................................38

PRÉPARATION D'UN CAPPUCCINO ..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................38

DISTRIBUTION D'EAU CHAUDE ...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................39

COMMENT ABAISSER LA TEMPÉRATURE DE LA CHAUDIÈRE ...................................................................................40

NETTOYAGE ET ENTRETIEN ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................40

Nettoyage de la lance vapeur .........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................40

Nettoyage du porte-ltre et des ltres ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................40

Nettoyage de la grille et du bac d’égouttement ...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................40

Nettoyage du réservoir à eau ...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................40

Nettoyage de la douchette ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................41

Nettoyage après une période d’inutilisation ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................41

DÉTARTRAGE ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................41

EN CAS DE DYSFONCTIONNEMENT ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................42

4219-460-45901 MANUAL GAG. CLASSIC-2019 RI9380 USA EN-FR-ES.indd 27 03/12/2018 14:40:14

FRANÇAIS

Informations de sécurité importantes

Cette machine est équipée de fonctions de sécurité. Veuillez néanmoins

lire et suivre attentivement les consignes de sécurité et utiliser la machine

uniquement tel qu’indiqué dans ces instructions, afin d’éviter toute blessure

ou tout dommage accidentels dus à une mauvaise utilisation. Conservez

cette brochure de sécurité pour toute consultation ultérieure.

Avertissement

Informations d’ordre général

- Avant de brancher la machine, vérifiez que la tension

indiquée sur la machine correspond à la tension

secteur.

- Branchez la machine sur une prise murale mise à la

terre.

- Ne laissez pas le cordon pendre de la table ou du

plan de travail ni entrer en contact avec des surfaces

chaudes.

- Pour éviter le risque d’électrocution, ne plongez jamais

la machine, le cordon ou le câble d’alimentation dans

l’eau ou dans tout autre liquide.

- Ne versez pas de liquides sur le connecteur du

cordon d’alimentation.

- Pour éviter le risque de brûlure, évitez tout contact

avec les jets d’eau chaude émis par l’appareil.

- Évitez de toucher les surfaces chaudes. Utilisez les

poignées et boutons.

- Éteignez la machine au moyen de l’interrupteur

principal situé à l’arrière (le cas échéant) et retirez

le cordon d’alimentation de la prise murale:

- En cas de dysfonctionnement.

- Si vous ne comptez pas utiliser l’appareil pendant

une période prolongée.

- Avant de nettoyer la machine.

4219-460-45901 MANUAL GAG. CLASSIC-2019 RI9380 USA EN-FR-ES.indd 28 03/12/2018 14:40:14

FRANÇAIS

- Tirez sur la prise et non sur le cordon d’alimentation.

- Ne touchez pas la prise secteur avec les mains

humides.

- N’utilisez jamais l’appareil si la fiche, le cordon

d’alimentation ou l’appareil lui-même est

endommagé.

- Évitez d’effectuer toute modification de la machine

ou de son cordon d’alimentation.

- Effectuez uniquement les réparations auprès d’un

centre de service autorisé par Gaggia pour éviter

tout risque.

- La machine ne peut être utilisée par des enfants

âgés de moins de 8 ans.

- Cette machine peut être utilisée par des enfants âgés

de 8 ans ou plus, des personnes dont les capacités

physiques, sensorielles ou intellectuelles sont

réduites ou des personnes manquant d’expérience

et de connaissances, à condition que ces enfants

ou personnes soient sous surveillance ou qu’ils aient

reçu des instructions quant à l’utilisation sécurisée

de la machine et qu’ils aient pris connaissance des

dangers encourus.

- Le nettoyage et l’entretien ne peuvent pas être

réalisés par des enfants sauf s’ils sont âgés de plus

de 8 ans et sous surveillance.

- Tenez la machine et son cordon hors de portée des

enfants de moins de 8 ans.

- Veillez à ce que les enfants ne jouent pas avec

l’appareil.

- Soyez prudent lorsque vous versez de l’eau chaude.

De petits jets d’eau chaude peuvent précéder

l’écoulement de l’eau. Attendez la fin du cycle de

4219-460-45901 MANUAL GAG. CLASSIC-2019 RI9380 USA EN-FR-ES.indd 29 03/12/2018 14:40:14

FRANÇAIS

distribution avant de retirer la buse de distribution

de l’eau chaude.

Attention

Informations d’ordre général

- Cette machine est uniquement destinée à un usage

domestique normal. Elle ne peut être utilisée dans

des environnements tels que des cuisines réservées

aux employés dans les entreprises, magasins,

fermes et autres environnements de travail.

- Placez toujours l’appareil sur une surface stable et

plane. Maintenez-le en position verticale, également

pendant le transport.

- Ne placez pas la machine sur une plaque chauffante

ou directement à côté d’un four chaud, d’un appareil

de chauffage ou d’une source similaire de chaleur.

- Veillez à placer uniquement du café moulu dans

le porte-filtre pressurisé. Placer du café en grains,

du café soluble, du café non torréfié en grains ou

toute autre substance dans le porte-filtre pressurisé

risquerait d’endommager la machine. Dans ce cas,

la réparation n’est pas couverte par la garantie.

- Laissez refroidir la machine avant d’insérer ou de

retirer tout composant. Les surfaces de chauffe

risquent de retenir la chaleur après leur utilisation.

- Ne touchez jamais le tuyau de vidange de l’eau (si

fourni) pendant l’utilisation de la machine, car il

pourrait être très chaud. Le laisser d’abord refroidir.

- Ne remplissez jamais le réservoir d’eau avec de

l’eau chaude, tiède ou gazeuse car vous risqueriez

de l’endommager ou d’endommager la machine.

- N’utilisez jamais des tampons à récurer, des produits

abrasifs ou des détergents agressifs tels que de

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FRANÇAIS

l’essence ou de l’acétone pour nettoyer la machine.

Utilisez uniquement un chiffon doux humidifié avec

de l’eau.

- Détartrez votre machine régulièrement. Sans

détartrage, votre appareil cessera de fonctionner

correctement. Dans ce cas, la réparation n’est pas

couverte par la garantie.

- Ne conservez pas la machine à une température

inférieure à 0 °C. L’eau laissée dans le système de

chauffe peut geler et provoquer des dommages.

- Veillez à ne pas laisser d’eau dans le réservoir lorsque

la machine est inutilisée pendant une période

prolongée. Il est possible que l’eau soit contaminée.

Utilisez de l’eau fraîche à chaque utilisation de la

machine.

- N’utilisez jamais d’accessoires ou de pièces d’un

autre fabricant ou n’ayant pas été spécifiquement

recommandés par Gaggia. Votre garantie n’est plus

valable en cas d’utilisation de tels accessoires ou

pièces.

- Un nettoyage et un entretien réguliers prolongent la

durée de vie de votre machine et assurent la qualité

et le goût de votre café.

- La machine est constamment exposée à de

l’humidité, du café et du tartre.

Il est donc très

important de nettoyer et d’entretenir régulièrement la

machine comme décrit dans le manuel d’utilisation

et illustré sur le site Web.

Si vous n’accomplissez

pas ces opérations de nettoyage et d’entretien, il est

possible que votre machine cesse de fonctionner.

Dans ce cas, la réparation n’est pas couverte par la

garantie.

- Ne nettoyez pas le porte-filtre pressurisé dans le

lave-vaisselle et n’utilisez pas de liquide vaisselle ou

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de détergent pour le nettoyer. Cela peut causer un

mauvais fonctionnement du porte-filtre pressurisé

et avoir un effet nuisible sur le goût du café.

- Évitez de sécher le groupe de percolation avec un

chiffon, afin d’empêcher que des fibres ne tombent

dedans.

- Ne buvez jamais la solution versée pendant l’étape

de détartrage.

- Ne jamais ôter le porte-filtre pressurisé pendant la

distribution du café. Pendant la phase de chauffage

du groupe de distribution du café, des gouttes d’eau

chaude peuvent s’écouler.

- La machine ne doit pas être placée dans une armoire

pendant son utilisation.

Machines avec mousseur à lait classique

Avertissement

- Pour éviter le risque de brûlure, vous devez tenir

compte du fait que la distribution peut être précédée

par l’émission de petits jets d’eau chaude.

- Ne touchez jamais le mousseur à lait classique à

mains nues car il peut devenir très chaud. Utilisez

uniquement le manche protecteur adéquat.

Attention

- Après la production de mousse de lait, nettoyez

rapidement le mousseur à lait classique en versant

une petite quantité d’eau chaude dans un récipient.

Retirez ensuite la partie extérieure du mousseur à

lait classique et lavez-la à l’eau tiède.

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FRANÇAIS

Machines avec mousseur à lait automatique

Avertissement

- Pour éviter le risque de brûlure, vous devez tenir

compte du fait que la distribution de vapeur ou

d’eau chaude peut être précédée par l’émission de

petits jets d’eau chaude. Ne touchez jamais la buse

de distribution d’eau chaude/de vapeur à mains

nues, car elle peut devenir très chaude. Utilisez

uniquement le manche protecteur adéquat.

- Ne buvez jamais la solution distribuée pendant la

procédure de nettoyage mensuel du mousseur à

lait automatique.

Attention

- Pour des raisons d’hygiène, vériez que la surface

extérieure de la buse de distribution d’eau chaude/

de vapeur est propre.

- Après la production de mousse de lait, nettoyez

rapidement le mousseur à lait automatique en

versant une petite quantité d’eau chaude. Respectez

les instructions de nettoyage du manuel d’utilisation.

- Soyez prudent, car la buse de distribution d’eau

chaude/de vapeur peut être chaude si la machine a

été récemment utilisée.

- Ne poussez pas l’embout en caoutchouc trop loin

sur la buse de distribution d’eau chaude/de vapeur

lorsque vous l’insérez. Dans ce cas, le mousseur à

lait automatique ne fonctionnerait pas correctement

car il ne pourrait pas aspirer de lait.

Champs électromagnétiques (CEM)

Cette machine est conforme à toutes les normes et à tous les règlements

applicables relatifs à l’exposition aux champs électromagnétiques.

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FRANÇAIS

Recyclage

- Ce symbole signifie que ce produit ne doit pas être jetées avec les déchets

ménagèrs (2012/19/EU).

- Respectez les réglementations de votre pays concernant la collecte séparée

des appareils électriques et électroniques. La mise au rebut appropriée des

piles permet de protéger l’environnement et la santé.

Garantie et assistance

Si vous avez besoin d’assistance, contactez un point de vente local ou un

centre d’assistance agrée.

Nos contacts sont indiqués dans le dépliant de garantie fourni séparamment

ou sur les sites www.gaggia.com ou www.gaggia.it.

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Description

VUE D’ENSEMBLE DE LA

MACHINE (FIG. 1)

1 Touche café

2 Touche allumage/arrêt

3 Touche vapeur

4 Voyant d’allumage

5 Voyant température café

6 Voyant température vapeur

7 Bouton vapeur/eau chaude

8 Groupe de distribution du café

9 Tuyau de vidange

10 Grille

11 Bac d'égouttement

12 Couvercle du réservoir

13 Réservoir à eau (amovible)

14 Lance vapeur/eau chaude avec souet de

protection en caoutchouc

15 Filtre «crema perfetta » 1 et 2 tasses

À n’utiliser qu’avec le brise-jet mousseur

(Fig. 1-16)

16 Brise-jet mousseur

17 Porte-ltre

18 Filtre traditionnel 2 tasses

19 Filtre traditionnel 1 tasse/dosettes

20 Mesure

21 Presse-café

22 Cordon d'alimentation et che

23 Buse vapeur

Ce qu’il faut savoir

1. Le goût de l'expresso dépend de la quantité et

du type de café utilisé.

2. Le goût particulier d'un grain de café dépend de

plusieurs facteurs, mais son goût et son arôme

sont le résultat du processus de torréfaction.

Les grains de café torréfiés pendant plus

longtemps et à des températures plus élevées

ont une couleur plus foncée. Les grains plus

foncés libèrent plus d’arôme que les grains

clairs. Il existe différentes marques de café

sur le marché. Chaque type de torréfaction est

caractérisé par un mélange de grains torréés

à une température particulière et avec un type

particulier d'arôme.

Il existe des cafés décaféinés ne contenant

que 2% de caféine. Il convient d’essayer l'un

des différents types de café dans le commerce

avec la machine à café expresso, ceci an de

découvrir probablement un meilleur arôme

que celui du mélange utilisé jusqu’à présent.

3. Les machines à café expresso à pompe

requièrent un mélange nement moulu. Veiller

à acheter le mélange désiré avec un degré de

mouture adapté aux machines à café expresso.

Il est préférable d'utiliser un moulin à café à

meules plutôt qu'un moulin à café à lame parce

que ce dernier libère trop de poudre de café et

la mouture obtenue est irrégulière.

4. L’idéal serait de moudre le café juste avant de

l’utiliser. Ne pas oublier qu'il doit être moulu

pour une machine à café expresso à pompe.

5. Il est conseillé de conserver le café moulu,

ou en grains, dans des boîtes hermétiques

rangées dans le réfrigérateur. Le café moulu

absorbe facilement les odeurs.

6. Le véritable expresso se reconnaît à sa couleur

foncée, son goût riche et sa «crème naturelle»

typique.

7. Le cappuccino est une combinaison spéciale

de café expresso et de lait chaud émulsionné.

Il peut être servi avec une pincée de cannelle,

de noix muscade ou de cacao.

8. Servir le café expresso immédiatement après

l'avoir préparé.

9. Servir le café expresso dans des tasses à café

et le cappuccino dans des tasses pour le petit

déjeuner.

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FRANÇAIS

Introduction

Avant d'utiliser la machine pour la première fois,

lire attentivement le livret de sécurité fourni

séparément et le conserver pour toute référence

future.

Filtres fournis

Filtre « crema perfetta » pour 1

ou 2 tasses (Fig. 5)

Ce ltre est déjà monté sur le porte-ltre et il permet

de préparer un expresso avec de la crème même

lors des premières utilisations de la machine.

Remarque. Ce ltre doit toujours être combiné

au brise-jet mousseur. (Fig. 1-16).

Filtre traditionnel 2 tasses (Fig. 7)

Filtre traditionnel 1 tasse/dosette

unidose (Fig. 6)

Ces ltres sont identiques à ceux utilisés sur les

machines à café professionnelles et ils requièrent

de la dextérité et de l'expérience.

Remarque. Ces ltres ne doivent pas être utilisés

avec le brise-jet mousseur. (Fig. 1-16).

Il est conseillé de commencer avec le ltre «crema

perfetta » et après avoir acquis la dextérité et

l’expérience nécessaires, de passer aux filtres

traditionnels pour apprécier une utilisation digne

d’un garçon de café.

Première installation

1. Retirer le couvercle du réservoir à eau (Fig. 2)

et le remplir avec de l’eau froide jusqu'au niveau

MAX du réservoir (Fig. 1-13).

2. Introduire la che dans la prise de courant

située à l’arrière de la machine (Fig. 9) et

l’extrémité opposée du cordon d’alimentation

dans une prise de courant murale ayant une

tension appropriée.

Appuyer sur la touche d’allumage/arrêt (Fig.

1-2), le voyant d'allumage s'allume (Fig. 1-4).

Amorçage du circuit

Attention! Ne pas appuyer sur la touche café

sans avoir d’abord fait l’amorçage du circuit.

1. Placer une tasse vide sous le groupe de

distribution (Fig. 1-8) sans insérer le porte-ltre

et appuyer sur la touche café (Fig. 1-1).

La pompe émettra le son typique correspondant

à sa mise en marche et après quelques

secondes, l'eau commencera à descendre du

groupe de distribution (Fig. 1-8).

2. Après avoir attendu que la tasse se remplisse

(150cm3 environ), appuyer à nouveau sur la

touche café (Fig. 1-1).

Remarque. Il peut arriver que l’autoamorçage de

la pompe ne fonctionne pas temporairement à

cause d'une «bulle d'air».

Si l'eau ne descend pas du groupe de distribution

(Fig. 1-8), procéder de la façon suivante:

1. Placer une tasse sous la lance vapeur (Fig.

1-14).

2. Tourner le bouton (Fig. 1-7) dans le sens inverse

des aiguilles d'une montre pour ouvrir le robinet

de distribution de vapeur/eau chaude.

3. Appuyer sur la touche café (Fig. 1-1) pour

mettre la pompe en marche.

4. Après quelques secondes, de l'eau

commencera à sortir de la lance vapeur.

Laisser se remplir une tasse d’eau environ.

5. Fermer le bouton de distribution de vapeur/eau

chaude (Fig. 1-7).

6. Appuyer à nouveau sur la touche café (Fig. 1-1).

À la première utilisation ou

après une période d'inutilisation

de plus de 2 semaines

Remarque L'eau distribuée lors de cette phase

doit être jetée et ne peut pas être destinée à

la consommation humaine. Si le récipient se

remplit, pendant le cycle, arrêter la distribution

et le vider avant de recommencer l'opération.

1. Rincer le réservoir à eau (Fig. 2) (voir la section

«nettoyage du réservoir à eau») et le remplir

avec de l’eau fraîche potable.

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2. Placer un récipient sous la lance vapeur (Fig.

1-14).

3. Ouvrir lentement le bouton vapeur/eau chaude

(Fig. 1-7) en le tournant dans le sens inverse

des aiguilles d'une montre.

4. Appuyer sur la touche café (Fig. 1-1) et sur la

touche vapeur (Fig. 1-3).

5. Distribuer tout le contenu du réservoir à eau à

travers la lance vapeur.

6. Pour terminer la distribution, appuyer à nouveau

sur la touche café (Fig. 1.1) et sur la touche

vapeur (Fig. 1-3).

7. Fermer le bouton du robinet (Fig. 1-7) en le

tournant dans le sens des aiguilles d'une

montre.

8. Remplir le réservoir avec de l’eau fraîche potable

(Fig. 2).

9. Introduire le porte-filtre par le bas dans le

groupe de distribution, en faisant coïncider la

référence sur la poignée du porte-ltre avec

le symbole ( ) qui se trouve sur la façade de

la machine (Fig.3). Tourner le porte-ltre de

gauche à droite jusqu’à ce qu’il se bloque en

correspondance du symbole ( ) (Fig.4).

10. Placer un récipient approprié sous le porte-

ltre.

11. Appuyer sur la touche café (Fig. 1-1) et distribuer

toute l'eau contenue dans le réservoir.

12. Lorsque l’eau est terminée, arrêter la distribution

en appuyant à nouveau sur la touche café (Fig.

1-1) et vider le récipient.

13. Enlever le porte-ltre du groupe en le tournant

de droite à gauche et le rincer avec de l'eau

potable fraîche.

14. La machine est prête à l'emploi.

Prèparation d'un

expresso avec du café

moulu

Le porte-ltre fourni de série est équipé du ltre

«crema perfetta» pour la préparation d'un café

ou deux.

Attention! Si le ltre «crema perfetta» est

utilisé sans le brise-jet mousseur, la machine

projette le café, ce qui comporte un risque de

brûlures.

Remarque. Pour utiliser le ltre traditionnel (Fig.

6/7), retirer le ltre «crema perfetta» (Fig. 5) ainsi

que le brise-jet mousseur (Fig. 1-16).

Pour distribuer le premier café, il est nécessaire

de préchauffer d’abord le porte-ltre (Fig. 1-17):

1. Introduire le porte-ltre (Fig.1-17) par le bas

dans le groupe de distribution (Fig.1-8), en

faisant coïncider la référence sur la poignée du

porte-ltre avec le symbole ( ), qui se trouve

sur la façade de la machine (Fig.3). Tourner le

porte-ltre de gauche à droite jusqu’à ce qu’il

se bloque en correspondance du symbole

( ) (Fig.4).

2. Placer une grande tasse sous le porte-ltre

(Fig. 1-17) et appuyer sur la touche café (Fig.

1-1)

3. Après avoir rempli la tasse avec de l’eau

(150cm3 environ), appuyer à nouveau sur

la touche café et attendre pendant quelques

minutes que la machine atteigne la température

correcte avec le porte-ltre inséré.

Remarque. Il pourrait y avoir un reste d’eau dans

le porte-ltre. Cette eau doit être éliminée avant

de remplir le ltre avec le café moulu.

Procéder à la préparation de

l'expresso

4. Enlever le porte-ltre (Fig. 1-17) et le remplir

avec du café moulu en utilisant la mesure

fournie avec la machine (Fig.1-20).

Il faut compter une mesure par tasse de café.

Remarque. Il est conseillé de demander en phase

de torréfaction ou d’acheter dans la grande

distribution un café moulu nement, indiqué pour

les machines à café.

5. Presser à l'aide du presse-café (Fig. 1-21). Le

pressage doit être uniforme pour obtenir une

surface bien nivelée et plate.

6. Éliminer tout résidu éventuel de café du bord

du porte-ltre (Fig. 1-17).

7. Introduire le porte-ltre (Fig.1-17) par le bas

dans le groupe de distribution (Fig.1-8), en

faisant coïncider la référence sur la poignée du

porte-ltre avec le symbole ( ) qui se trouve

sur la façade de la machine (Fig.3). Tourner le

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porte-ltre de gauche à droite jusqu’à ce qu’il

se bloque en correspondance du symbole

( ) (Fig.4).

8. Attendre que le voyant s’allume (Fig. 1-5).

9. Appuyer sur la touche café (Fig. 1-1).

10. Lorsque les tasses seront aux 3/4 pleines,

appuyer à nouveau sur la touche café (Fig. 1-1).

Le café aura un goût plus ou moins intense en

fonction de la quantité d'eau utilisée et s’il a

été préparé en suivant la procédure correcte,

il aura sa «crème naturelle» typique, couleur

noisette/marron.

Pour préparer un autre expresso, enlever lentement

et avec prudence le porte-ltre en le déplaçant vers

la gauche. Faire attention à ne pas se brûler avec

l'eau restée sur le marc de café. Quelques gouttes

d'eau continueront à couler une fois le porte-ltre

retiré. Cela est dû à la pression de l'eau dans le

système. Retirer le marc de café du ltre et les

résidus éventuels de la douchette (Fig. 16).

Remarque. Il est conseillé de laisser le porte-ltre

propre monté sur la machine sans trop le serrer,

pour garantir toujours une température optimale

du groupe de distribution.

Préparation d'un

expresso avec des

dosettes de café

Remarque. Pour utiliser des dosettes, n'employer

que le ltre 1 tasse traditionnel (Fig. 6).

Suivre les instructions pour la préparation d’un

expresso avec du café moulu en utilisant la dosette

de café prémoulu unidose à la place du café moulu.

Introduire la dosette dans le porte-ltre (Fig. 1-17)

en veillant à ce que le papier de la dosette ne sorte

pas du porte-ltre.

Préparation d'un

cappuccino

Pour préparer un cappuccino traditionnel, il est

conseillé d’utiliser

- du lait frais, entier, à basse température, de

préférence haute qualité. La densité du lait

émulsionné dépend de la teneur en matière

grasse du lait.

- des pichets de lait en acier inoxydable,

circulaires, bombés, avec un rétrécissement

sur le dessus et une buse, nécessaire pour

préparer des cappuccino décorés.

La lance vapeur (Fig. 1-14) produira toute la vapeur

nécessaire pour émulsionner le lait sans le faire

bouillir.

Après deux ou trois essais et quelques efforts, la

préparation du cappuccino sera un jeu d’enfant.

Avant de commencer, il est important de déplacer

légèrement la lance vapeur vers l'extérieur an de

placer le pichet directement sous la lance vapeur

et de faciliter les mouvements nécessaires pour

une émulsion correcte du lait.

Ensuite procéder de la façon suivante:

1. Préparer l'expresso dans une grande tasse

à cappuccino comme expliqué à la section

«Préparation d'un expresso avec du café

moulu».

2. Appuyer sur la touche vapeur (Fig. 1-3).

3. Après 15-20secondes et lorsque le voyant de

température vapeur (Fig. 1-6) s'allume.

4. Tourner légèrement le bouton vapeur/eau

chaude dans le sens inverse des aiguilles d'une

montre pour éliminer la condensation de la

lance et refermer le bouton.

5. Placer le pichet à moitié rempli de lait froid sous

la lance vapeur.

6. Placer la buse de la lance juste en dessous

de la surface du lait. Si elle est trop profonde,

le lait ne monte pas, si elle ne l’est pas assez,

elle produit de grosses bulles qui disparaissent

immédiatement.

Il est important de garder la buse près du

bord du pichet, et non au centre, avec un

angle adapté pour produire un tourbillon

considérable (Fig.8-1).

7. Tourner le bouton du robinet de distribution

de vapeur (Fig. 1-7) dans le sens inverse des

aiguilles d'une montre pour faire sortir la

vapeur. Lors de cette phase, l’absorption d’air

est maximale, le lait doit monter presque à

froid.

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Remarque. La pression de la vapeur augmente

en tournant le bouton.

Remarque. Une distribution de 60secondes

maximum est conseillée.

Une distribution continue de vapeur pendant plus

de 60secondes risque de vider complètement

la chaudière. Dans ce cas, procéder de la façon

indiquée à la section «Amorçage du circuit».

Remarque. Pour une émulsion correcte du lait,

la buse vapeur (Fig. 1-23) doit toujours être en

contact avec le lait et non avec l'émulsion de lait

(Fig.8-2). Par conséquent, au fur et à mesure que

la couche d’émulsion augmente, il faut soulever

légèrement le pichet en essayant de maintenir la

buse en contact avec le lait sans toucher le fond

du pichet (Fig.8-A).

8. Après avoir obtenu l’émulsion souhaitée, il faut

pousser la lance vapeur plus à fond pour bien

chauffer le lait.

Remarque. Il est conseillé de toujours laisser une

main sur la partie bombée du pichet pour sentir

l'augmentation de la température du côté du lait

non émulsionné.

9. Après avoir obtenu le résultat souhaité, fermer

le bouton vapeur en le tournant dans le sens

des aiguilles d'une montre pour arrêter la

distribution de vapeur, puis retirer le pichet.

Remarque. Après avoir fait monter le lait, pour

compacter l’émulsion, il est conseillé de frapper

légèrement le pichet contre une surface et de

laisser reposer pendant 30secondes au moins.

Le lait devient plus homogène.

Attention! Il est important de ne faire monter

que la quantité de lait nécessaire. Le lait chaud

qui reste dans le pichet ne doit pas être réutilisé

an de ne pas détériorer la qualité de l’émulsion

et surtout le goût du cappuccino. Il doit donc

être destiné à d’autres ns.

10. Appuyer sur la touche vapeur (Fig. 1-3).

Verser le lait émulsionné dans le café. Garnir

avec de la cannelle, du cacao ou de la noix

muscade selon son goût.

Pour préparer immédiatement un autre café,

abaisser la température de la chaudière en

distribuant de l'eau chaude à travers le groupe

de distribution du café (Fig. 1-8). Suivre les

instructions figurant à la section « Comment

abaisser la température». Dans le cas contraire,

le café risquerait d’avoir un goût de brûlé.

Attention! La lance vapeur pourrait atteindre

une température élevée pendant et après

son utilisation. Pour éviter toute brûlure, ne

la déplacer qu’en touchant le soufflet de

protection en caoutchouc, monté sur la lance

vapeur.

Attention! Il existe un risque de brûlures si

le café est distribué sans avoir abaissé la

température en distribuant de l’eau!

Distribution d'eau

chaude

1. Allumer la machine et attendre quelques

minutes que le voyant de température correcte

du café (Fig. 1-5) s'allume.

2. Placer une tasse sous la lance professionnelle.

3. Tourner lentement le bouton vapeur (Fig. 1-7)

dans le sens inverse des aiguilles d'une montre

et appuyer simultanément sur la touche café

(Fig. 1-1) et sur la touche vapeur (Fig. 1-3) pour

permettre la distribution d’eau chaude.

4. Après avoir obtenu la quantité d’eau chaude

souhaitée, arrêter la distribution en appuyant

à nouveau simultanément sur la touche café

(Fig. 1-1) et sur la touche vapeur (Fig. 1-3), puis

tourner le bouton vapeur dans le sens des

aiguilles d'une montre.

Pour préparer immédiatement un autre café,

abaisser la température de la chaudière en

distribuant de l'eau chaude à travers le groupe

de distribution du café (Fig. 1-8). Suivre les

instructions figurant à la section « Comment

abaisser la température de la chaudière ». Dans

le cas contraire, le café risquerait d’avoir un goût

de brûlé.

Remarque. Une distribution de 60se-

condes maximum est conseillée.

Attention! La lance vapeur pourrait atteindre

une température élevée pendant et après

son utilisation. Pour éviter toute brûlure, ne

la déplacer qu’en touchant le soufflet de

protection en caoutchouc, monté sur la lance

vapeur.

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Comment abaisser

la température de la

chaudière

1. Ne pas insérer le porte-ltre.

2. Placer une tasse vide sur la grille.

3. Appuyer sur la touche café (Fig. 1-1) et remplir

la tasse d'eau.

4. Appuyer à nouveau sur la touche café (Fig. 1-1).

La machine est à présente prête pour distribuer un

autre café.

Nettoyage et entretien

Un nettoyage et un entretien réguliers maintiennent

la machine dans des conditions optimales et

garantissent pendant longtemps un café au

goût excellent, un débit constant de café et une

excellente mousse de lait.

Nettoyage de la lance vapeur

Après chaque émulsion de lait:

1. Nettoyer la lance vapeur avec un chiffon

humide. Pour un nettoyage plus approfondi,

dévisser la buse (Fig. 13) et la nettoyer à l'eau

courante.

2. Ouvrir le bouton vapeur et laisser sortir la

vapeur pendant une seconde ou deux pour

libérer le trou de la buse (Fig. 1-23).

Nettoyage du porte-ltre et des

ltres

Les ltres doivent toujours être propres an de

garantir un résultat parfait.

Attention! Le ltre ne doit être remplacé que

lorsque la coupe porte-ltre est complètement

refroidie pour éviter toute brûlure.

Retirer quotidiennement le

ltre du porte-ltre de la façon

décrite sur la (Fig. 14) et le laver

à l'eau tiède.

En cas de dysfonctionnement

de la distribution du café,

plonger les filtres dans l’eau

bouillante pendant 10minutes

et puis les rincer à l’eau

courante.

Pour une meilleure propreté des filtres, il est

conseillé d’acheter des pastilles de nettoyage

GAGGIA spécialement conçues pour maintenir la

machine en parfait état de fonctionnement.

Nettoyage de la grille et du bac

d’égouttement

Retirer le bac d’égouttement et la grille (Fig. 1-10,11),

puis les laver à l’eau. Ne pas utiliser d’abrasifs.

Nettoyage du réservoir à eau

Attention! Pour éviter tout risque de brûlure,

le nettoyage du réservoir doit être effectué,

lorsque la machine est éteinte. Lors de

l’utilisation, le tuyau de vidange (Fig. 11) peut

atteindre des températures élevées.

Retirer le réservoir à eau (Fig. 1-13) et le laver à

l’eau courante.

Pour retirer le réservoir à eau, retirer d'abord le bac

d'égouttement (Fig. 1-11), puis extraire le tuyau de

vidange (Fig. 11) en le tirant vers le bas.

Remarque. Au moment de remettre le réservoir

en place, s'assurer que les tuyaux en silicone

sont à l'intérieur du réservoir et qu'ils ne sont ni

torsadés ni bloqués (Fig. 12).

Nettoyage de la douchette

Éliminer régulièrement les résidus de marc de café

de la douchette (Fig. 16) à l’aide d’une brosse et

effectuer un nettoyage à l'eau chaude en suivant

les instructions gurant à la section «Comment

abaisser la température».

4219-460-45901 MANUAL GAG. CLASSIC-2019 RI9380 USA EN-FR-ES.indd 40 03/12/2018 14:40:16

FRANÇAIS

Nettoyage après une période

d’inutilisation

Lorsque la machine n'est pas utilisée pendant une

période prolongée (plus de deux semaines), suivre

les instructions fournies à la section «À la première

utilisation ou après une période d’inutilisation de

plus de 2 semaines».

Détartrage

La formation de calcaire

est une conséquence

naturelle de l'utilisation de

l'appareil. N’utiliser que le

produit détartrant GAGGIA,

spécialement conçu pour

garantir le rendement et le

fonctionnement de la machine

pendant toute sa durée de vie

et pour éviter toute altération

du produit distribué s’il est

utilisé correctement. Ne jamais

utiliser de vinaigre ou d'autres

produits anticalcaire.

Le détartrage doit être effectué tous les 2 mois

d’utilisation de la machine.

Attention! Ne pas boire la solution détartrante

ni les produits distribués jusqu'à ce que le cycle

ne soit complètement terminé.

1. Introduire le porte-ltre (Fig.1-17) par le bas

dans le groupe de distribution (Fig.1-8), en

faisant coïncider la référence sur la poignée du

porte-ltre avec le symbole ( ) qui se trouve

sur la façade de la machine (Fig.3). Tourner le

porte-ltre de gauche à droite jusqu’à ce qu’il

se bloque en correspondance du symbole

( ) (Fig.4).

2. Retirer et vider le réservoir à eau (voir chapitre

«Nettoyage du réservoir à eau»).

3. Verser la MOITIÉ du contenu de la bouteille de

détartrant GAGGIA dans le réservoir à eau et le

remplir avec de l’eau fraîche potable jusqu'au

niveau MAX.

4. Allumer la machine en appuyant sur la touche

d’allumage (Fig. 1-2).

Distribuer 2 tasses d'eau (environ 150ml

chacune) à travers la lance vapeur (voir

chapitre «Préparation d’eau chaude»), puis

éteindre la machine en appuyant sur la touche

d’allumage (Fig. 1-2).

5. Laisser agir le détartrant pendant 20minutes

environ avec la machine éteinte.

6. Allumer la machine en appuyant sur la touche

d’allumage (Fig. 1-2).

Distribuer 2 tasses d'eau (environ 150ml

chacune) à travers la lance vapeur, puis

éteindre la machine en appuyant sur la touche

d’allumage (Fig. 1-2) et la laisser éteinte

pendant 3minutes.

7. Répéter la distribution d’eau de la façon décrite

au point 6 jusqu’à ce que le réservoir à eau soit

complètement vide.

8. Rincer le réservoir et le remplir avec de l’eau

fraîche potable.

9. Placer un récipient sous la lance vapeur. Ouvrir

lentement le bouton vapeur/eau chaude (Fig.

1-7) en le tournant dans le sens inverse des

aiguilles d'une montre.

Appuyer sur la touche café (Fig. 1-1) et sur la

touche vapeur (Fig. 1-3).

10. Distribuer tout le contenu du réservoir à eau

à travers la lance vapeur. Pour terminer la

distribution, appuyer à nouveau sur la touche

café (Fig. 1-1) et sur la touche vapeur (Fig. 1-3),

puis fermer le bouton du robinet en le tournant

dans le sens des aiguilles d'une montre.

11. Remplir le réservoir avec de l’eau fraîche

potable.

12. Placer un récipient approprié sous le porte-

ltre.

13. Appuyer sur la touche café (Fig. 1-1) et distribuer

toute l'eau contenue dans le réservoir. Lorsque

l’eau est terminée, arrêter la distribution en

appuyant à nouveau sur la touche café (Fig.

1-1) et sur la touche vapeur (Fig. 1-3). À la n,

vider le récipient.

14. Enlever le porte-ltre du groupe en le tournant

de droite à gauche et le rincer avec de l'eau

potable fraîche.

15. Répéter encore une fois les opérations à partir

du point 8, et ce pour un total de 4 réservoirs.

Ensuite, la machine est prête à l'emploi.

16. Le cycle de détartrage est à présent terminé.

17. Remplir à nouveau le réservoir avec de l’eau

fraîche. Le cas échéant, réamorcer le circuit

de la façon décrite au chapitre «Amorçage du

circuit».

4219-460-45901 MANUAL GAG. CLASSIC-2019 RI9380 USA EN-FR-ES.indd 41 03/12/2018 14:40:17

FRANÇAIS

En cas de dysfonctionnement

Problème: Contrôler:

Absence de distribution de

café.

Qu’il y a de l’eau dans le réservoir.

Que le ltre n’est pas bouché parce que le mélange est trop n ou le

café trop pressé.

Que la douchette est propre.

La distribution du café

est trop rapide (moins de

20secondes).

Que le café n'a pas été moulu trop grossièrement.

Que le café a été pressé avec le presse-café.

La pompe est trop bruyante.

Qu’il y a de l’eau dans le réservoir.

Que la pompe est en marche (voir amorçage du circuit).

Que la quantité de café est susante.

Perte excessive d'eau au

niveau du porte-ltre.

Que le porte-ltre a été inséré correctement (Fig. 1-17).

Que le joint n'est pas sale (Fig. 16).

Qu’il n'y a pas de résidus de café sur le bord du porte-ltre.

L’expresso ne mousse pas.

Que le café n'a pas été moulu trop grossièrement.

Que le café a été pressé avec le presse-café.

Que le café n'est pas trop vieux ou trop sec.

Que le ltre traditionnel a été utilisé avec le brise-jet mousseur (Fig. 1-16).

Le café est trop froid.

Que la machine a été chauffée.

Que le café n'a pas été moulu trop grossièrement.

Que le café n’a pas été distribué dans des tasses froides. Il est conseillé

de toujours distribuer le café dans des tasses chaudes.

Que le porte-ltre a été préchauffé (seulement pour le 1er café).

Le lait n'est pas

susamment émulsionné.

Que la buse vapeur n'est pas bouchée.

Que la buse vapeur n'est pas trop profonde dans le pichet.

Que le lait n'est pas trop chaud.

La machine projette du café

par le porte-ltre.

Que le brise-jet mousseur a été monté avec le ltre «crema perfetta».

Le châssis de la machine et

le tuyau de vidange sont très

chauds.

Que la touche vapeur soit éteinte.

4219-460-45901 MANUAL GAG. CLASSIC-2019 RI9380 USA EN-FR-ES.indd 42 03/12/2018 14:40:17

ESPAÑOL

ADVERTENCIAS IMPORTANTES

Durante el uso de electrodomésticos, se aconseja tomar algunas

precauciones de base:

1. Leer integralmente las instrucciones.

2. No tocar las superficies calientes. Usar los asideros o los mandos.

3. No sumergir el cable, los enchufes ni la estructura de la máquina

en agua u otro líquido para evitar incendios, descargas eléctricas

o accidentes.

4. Prestar una atención especial a la utilización de la máquina en

presencia de niños.

5. Desconectar la máquina de la toma de corriente si no se usa y

antes de cualquier tarea de limpieza. Dejar enfriar la máquina antes

de introducir o extraer cualquiera de sus componentes y antes de

proceder a su limpieza.

6. No poner en funcionamiento la máquina si el cable o el enchufe

están dañados, si se producen mal funcionamientos o si el aparato

ha sido dañado. Llevar a controlar, reparar o ajustar el aparato al

centro de asistencia técnica autorizado más cercano.

7. El uso de accesorios no aconsejados por el fabricante del

aparato podría causar incendios, descargas eléctricas o lesiones

personales.

8. No utilizar al aire libre.

9. Evitar que el cable de alimentación cuelgue de la mesa o de la

superficie de trabajo o que toque superficies calientes.

10. No colocar la máquina sobre o cerca de hornillos de gas o eléctricos

o dentro de un horno caliente.

11. En cualquier caso, conectar antes el enchufe al aparato y luego

el cable de alimentación a la toma de corriente de pared. Para

desconectar la máquina, poner todos los mandos en "off", luego

retirar el enchufe de la toma de corriente de pared.

12. No utilizar el aparato con fines distintos a los previstos.

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ESPAÑOL

13. Conservar estas instrucciones.

CONSERVAR ESTAS

INSTRUCCIONES

ADVERTENCIAS

Este aparato está destinado exclusivamente al uso doméstico.

Cualquier asistencia, excepto las operaciones de limpieza y habitual

mantenimiento efectuadas por el usuario, deberá llevarse a cabo por

un centro de asistencia técnica autorizado. No sumergir la máquina

en agua. Para limitar el riesgo de incendios o descargas eléctricas,

no desmontar la máquina. En el interior de la máquina no hay partes

cuyo mantenimiento puede ser llevado a cabo por el usuario. Las

reparaciones necesarias las debe efectuar únicamente el servicio de

asistencia autorizado.

1. Comprobar que la tensión indicada en la placa de datos corresponda

a la tensión de la instalación.

2. No llenar el depósito con agua caliente o hirviendo. Utilizar sólo agua

fría.

3. Mantener las manos y el cable de alimentación lejos de las partes

calientes de la máquina durante su funcionamiento.

4. No utilizar para la limpieza polvos abrasivos o detergentes

agresivos. Es suficiente con utilizar un paño suave humedecido

con agua.

5. Para obtener un café con un sabor excelente, utilizar agua depurada

o embotellada. Se aconseja de todos modos una descalcificación

periódica cada 2 o 3 meses.

6. No utilizar granos de café caramelizados o aromatizados.

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ESPAÑOL

INSTRUCCIONES PARA EL

CABLE DE ALIMENTACIÓN

A. Utilizar un cable de alimentación corto (o un cable extraíble) para

evitar engancharse o tropezar sobre un cable más largo.

B. Es posible utilizar cables extraíbles más largos o alargadores a

condición de que se preste especial atención durante el uso.

C. Si se utiliza un cable de alimentación largo extraíble o un alargador:

1. Comprobar que la potencia eléctrica del cable de alimentación

extraíble o del alargador sea al menos igual a la del aparato.

2. Si el aparato tiene puesta a tierra, comprobar que el alargador

tenga tres hilos y esté provisto de puesta a tierra.

3. Colocar el cable de modo que no cuelgue de la superficie de

trabajo o de la mesa para evitar que los niños se enganchen y

tropiecen.

4219-460-45901 MANUAL GAG. CLASSIC-2019 RI9380 USA EN-FR-ES.indd 45 03/12/2018 14:40:17

ESPAÑOL

¡Le felicitamos por su elección!

Al comprar la nueva Gaggia Classic, ha elegido un modelo de máquina que le permitirá convertirse en

un auténtico barman hogareño, redescubriendo en cada pausa para el café los gestos tradicionales

de los profesionales del café exprés. El uso de Classic requiere poner atención a cada detalle, al igual

que con una máquina de bar profesional: la máquina debe estar bien caliente y el portaltro debe estar

siempre montado para mantener una temperatura homogénea en todo el grupo de café, el molido del

café debe ser no pero no demasiado, es necesario poner la cantidad correcta de café molido en el ltro

y prensarlo con la intensidad adecuada, ni mucho ni poco, para evitar que el café salga demasiado rápido

o demasiado lento, lo que dicultaría en gran medida el suministro. La nueva Classic está equipada con

un grupo portaltro y un tubo de vapor que recuerdan los de las máquinas profesionales.

Índice de contenidos

INFORMACIÓN DE SEGURIDAD IMPORTANTE ........................................................................................................................................................................................................................47

Advertencia ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................47

Precaución ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................49

Cafeteras con espumador de leche clásico ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................51

Cafeteras con espumador de leche automático ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................51

Campos electromagnéticos (CEM) ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................52

Reciclaje ..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................52

Garantía y asistencia .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................52

DESCRIPCIÓN ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................53

COSAS QUE DEBE SABER ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................53

INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................54

FILTROS INCLUIDOS ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................54

Filtro “crema perfetta” para 1 o 2 tazas (Fig.5) .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................54

Filtro tradicional 2 tazas (Fig.7) ...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................54

Filtro tradicional 1 taza/pastilla de café monodosis (Fig.6) ........................................................................................................................................................................................................................................................54

PRIMERA INSTALACIÓN ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................54

Carga del circuito ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................54

Antes del primer uso o después de un período de inactividad de más de 2 semanas ...............................................................................54

PREPARACIÓN DE UN CAFÉ EXPRÉS CON CAFÉ MOLIDO ............................................................................................................55

Proceder a la preparación del café exprés .........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................55

PREPARACIÓN DE UN CAFÉ EXPRÉS CON PASTILLAS DE CAFÉ ...................................................56

PREPARACIÓN DE UN CAPUCHINO .....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................56

SUMINISTRO DE AGUA CALIENTE ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................57

CÓMO BAJAR LA TEMPERATURA DE LA CALDERA ..................................................................................................................................................................................58

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO .........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................58

Limpieza del tubo de vapor .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................58

Limpieza del portaltro y de los ltros .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................58

Limpieza de la rejilla y de la bandeja de goteo ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................58

Limpieza del depósito de agua .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................58

Limpieza de la ducha ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................59

Limpieza tras un período sin utilizar la máquina .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................59

DESCALCIFICACIÓN ..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................59

EN CASO DE MAL FUNCIONAMIENTO ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................61

4219-460-45901 MANUAL GAG. CLASSIC-2019 RI9380 USA EN-FR-ES.indd 46 03/12/2018 14:40:17

ESPAÑOL

Información de seguridad importante

Este aparato dispone de funciones de seguridad. No obstante, lea

atentamente y siga las instrucciones de seguridad. Utilice la cafetera

solamente como se describe en estas instrucciones con el n de evitar

lesiones o daños accidentales debidos al uso inadecuado del aparato.

Conserve este folleto de seguridad para consultarlo en el futuro.

Advertencia

General

- Antes de enchufar el aparato, compruebe si el voltaje

indicado en la cafetera se corresponde con el voltaje

de red local.

- Conecte el aparato a un enchufe de pared con toma

de tierra.

- No deje que el cable de alimentación cuelgue por

el borde de una mesa o encimera ni que entre en

contacto con supercies calientes.

- Para evitar el peligro de descarga eléctrica, no

sumerja en agua, ni en ningún otro líquido, el aparato,

el enchufe ni el cable de red.

- No vierta líquidos en el conector del cable de

alimentación.

- Manténgase alejado de los chorros de agua caliente

que produce el aparato para evitar quemaduras en

el cuerpo.

- No toque las supercies calientes. Utilice las asas

y los botones.

- Apague el aparato con el interruptor principal situado

en la parte posterior (si existe) y desenchúfelo de la

toma de corriente en las situaciones siguientes:

- Si se produce una avería.

- Si no va a utilizar la cafetera durante un tiempo

prolongado.

- Antes de limpiar la cafetera.

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ESPAÑOL

- Tire de la clavija, no del cable de alimentación.

- No toque la clavija de alimentación con las manos

húmedas.

- No utilice el aparato si la clavija, el cable de

alimentación o el propio aparato están dañados.

- No haga ninguna modicación en el aparato ni en

el cable de alimentación.

- Repare el aparato solamente en un centro de servicio

autorizado Gaggia para evitar riesgos.

- El aparato no debe ser utilizado por niños menores

de 8 años de edad.

- Este aparato puede ser usado por niños a partir

de 8 años y por personas cuya capacidad física,

psíquica o sensorial esté reducida o no tengan

los conocimientos y la experiencia necesarios, si

cuentan con supervisión o formación sobre el uso

seguro del aparato y siempre que conozcan los

riesgos que conlleva su uso.

- Los niños no deben limpiar el aparato ni realizar

tareas de mantenimiento a menos que sean

mayores de 8 años y cuenten con supervisión.

- Mantenga la cafetera y el cable fuera del alcance de

los niños menores de 8 años.

- Asegúrese de que los niños no jueguen con este

aparato.

- Tenga cuidado al dispensar agua caliente. La

dispensación puede llegar precedida de pequeños

chorros de agua caliente. Espere a que el ciclo haya

nalizado antes de retirar la boquilla dispensadora

de agua caliente.

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ESPAÑOL

Precaución

General

- Este aparato está diseñado únicamente para un uso

doméstico normal. No se ha diseñado para usarlo en

entornos como cocinas para empleados de tiendas,

ocinas, granjas u otros entornos laborales.

- Coloque siempre el aparato sobre una supercie

plana y estable. Manténgalo en posición vertical,

incluso durante el transporte.

- No coloque el aparato sobre una placa caliente,

justo al lado de un horno caliente, un calefactor u

otra fuente de calor similar.

- Ponga exclusivamente café molido en el portaltro

presurizado. Si pone café en grano, café soluble,

granos de café crudos o cualquier otra sustancia, la

máquina podría dañarse. En ese caso, la reparación

que en su caso tuviera que efectuarse no estará

cubierta por la garantía.

- Deje que la cafetera se enfríe antes de insertar o

retirar cualquier pieza. Las supercies calentadoras

pueden retener calor residual después del uso.

- Nunca tocar el tubo de desagüe de agua (si existe)

durante el utilizo porque podría estar muy caliente.

Dejar que se enfríe.

- No llene nunca el depósito de agua con agua

templada, caliente o con gas, ya que esto puede

provocar daños en el depósito de agua y en la

cafetera.

- No utilice estropajos, agentes abrasivos ni líquidos

agresivos, como gasolina o acetona, para limpiar

el aparato. Utilice simplemente un paño suave

humedecido con agua.

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ESPAÑOL

- Realice regularmente la limpieza antical de la

máquina. Si no se realiza, el aparato dejará de

funcionar correctamente. En este caso, la garantía

no cubre la reparación.

- No guarde la cafetera a temperaturas inferiores a 0

ºC. El agua que queda en el sistema de calentamiento

podría congelarse y provocar daños.

- No deje agua en el depósito de agua cuando no

vaya a utilizar la cafetera durante un largo período

de tiempo. El agua puede contaminarse. Utilice agua

limpia cada vez que utilice el aparato.

- No utilice nunca accesorios ni piezas de otros

fabricantes o que Gaggia no recomiende

especícamente. Si utiliza este tipo de accesorios

o piezas, la garantía quedará anulada.

- Una limpieza y un mantenimiento regulares

prolongan la vida de la cafetera y garantizan una

calidad óptima y el sabor perfecto para su café.

- La cafetera está expuesta de forma continuada

a humedad, café y cal. Por ese motivo, es muy

importante limpiar regularmente la máquina y

realizar el mantenimiento con arreglo a lo descrito

en el manual del usuario y en el sitio web. Si no

sigue estos procedimientos, la cafetera podría dejar

de funcionar. En este caso, la garantía no cubre la

reparación.

- No lave el portaltro presurizado en el lavavajillas y

no utilice detergente líquido ni ningún otro limpiador

para lavarlo. Puede provocar que el portafiltro

presurizado se averíe y afectar al sabor del café.

- Para evitar que se introduzcan bras en el interior,

no seque el grupo de preparación del café con un

paño.

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ESPAÑOL

- No beba la solución que se dispensa durante el

proceso de eliminación de los depósitos de cal.

- No retire nunca el portaltro durante el suministro

de café, ya que está a presión. Durante la fase de

calentamiento del grupo de suministro de café

pueden salir gotas de agua caliente.

- No use la máquina dentro de un armario.

Cafeteras con espumador de leche clásico

Advertencia

- Para evitar quemaduras, tenga en cuenta que antes

de la dispensación pueden salir pequeños chorros

de agua caliente.

- No toque el espumador de leche clásico con las

manos descubiertas porque podría estar muy

caliente. Utilice solo el asa protectora adecuada.

Precaución

- Después de hacer espuma de leche, limpie

enseguida el espumador de leche clásico mediante

la dispensación de una pequeña cantidad de agua

caliente en un recipiente. Después, quite la parte

externa del espumador de leche clásico y lávela bajo

el grifo con agua tibia.

Cafeteras con espumador de leche automático

Advertencia

- Para evitar quemaduras, tenga en cuenta que antes

de la dispensación de vapor o agua caliente pueden

salir pequeños chorros de agua caliente. No toque

la boquilla dispensadora de agua caliente/vapor con

las manos descubiertas porque podría estar muy

caliente. Utilice solo el asa protectora adecuada.

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ESPAÑOL

- No beba nunca la solución que se dispensa durante

el proceso de limpieza mensual del espumador de

leche automático.

Precaución

- Por motivos de higiene, asegúrese de que la

supercie exterior de la boquilla dispensadora de

agua caliente/vapor está limpia.

- Después de hacer espuma de leche, limpie enseguida

el espumador de leche automático mediante la

dispensación de una pequeña cantidad de agua

caliente. Siga las instrucciones que se indican en el

manual de usuario.

- Tenga cuidado porque la boquilla dispensadora de

agua caliente/vapor podría estar caliente si se acaba

de usar la cafetera.

- No empuje demasiado el adaptador de goma

en la boquilla dispensadora de agua caliente/

vapor cuando lo inserte. Si lo hace, puede que

el espumador de leche automático no funcione

correctamente porque no pueda aspirar leche.

Campos electromagnéticos (CEM)

Este aparato cumple los estándares y las normativas aplicables sobre

exposición a campos electromagnéticos.

Reciclaje

- Este símbolo signica que este producto no debe desecharse con la basura

normal del hogar (2012/19/UE).

- Siga la normativa de su país para la recogida selectiva de productos

eléctricos y electrónicos. El desechado correcto ayuda a evitar

consecuencias negativas para el medio ambiente y la salud humana.

Garantía y asistencia

Si necesita asistencia, contacte con su distribuidor local o con un centro

de asistencia autorizado. Los datos de contacto se indican en el libro de

garantía entregado por separado; también puede visitar www.gaggia.com

o www.gaggia.it.

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ESPAÑOL

Descripción

VISTA GENERAL DE LA

MÁQUINA (FIG.1)

1 Botón de café

2 Botón de encendido/apagado

3 Botón de vapor

4 Piloto luminoso de encendido

5 Piloto luminoso de temperatura del café

6 Piloto luminoso de temperatura del vapor

7 Mando de vapor/agua caliente

8 Grupo de suministro del café

9 Tubo de desagüe

10 Rejilla

11 Bandeja de goteo

12 Tapa del depósito

13 Depósito de agua (extraíble)

14 Tubo de vapor/agua caliente con cierre de

goma de protección

15 Filtro “crema perfetta” 1 y 2 tazas

Destinado a ser usado solo con el

rompe-chorro espumador (Fig.1-16)

16 Rompe-chorro espumador

17 Portaltro

18 Filtro tradicional 2 tazas

19 Filtro tradicional 1 taza/pastilla de café

20 Cuchara dosicadora

21 Prensador

22 Cable y clavija de alimentación

23 Boquilla de vapor

Cosas que debe saber

1. El sabor del café exprés depende de la cantidad

y del tipo de café utilizado.

2. El sabor específico de un grano de café

depende de varios factores, pero su sabor y

aroma son el resultado del proceso de tueste.

Los granos de café tostados durante un

período más prolongado y a temperaturas más

altas tienen un color más oscuro. Los granos

más oscuros liberan más aroma que los

granos claros. Encontrará diferentes marcas

de café en el mercado. Cada tipo de tueste se

caracteriza por una mezcla de granos tostados

a una temperatura especíca y con un tipo

especíco de aroma.

Hay descafeinados que contienen solo un 2%

de cafeína. Pruebe con su máquina de café

exprés uno de los distintos tipos de café a la

venta. Probablemente descubrirá un aroma

mejor que el de la mezcla utilizada hasta ahora.

3. Las máquinas de café exprés con bomba

requieren una mezcla finamente molida.

Asegúrese de comprar la mezcla deseada con

un grado de molido adecuado para su uso con

máquinas de café exprés. Es preferible usar un

molinillo de muelas en lugar de un molinillo de

cuchilla ya que este libera demasiado polvo

de café y produce una mezcla irregularmente

molida.

4. Lo ideal sería moler el café justo antes de

usarlo. No olvide que su molido debe ser

idóneo para máquinas de café exprés con

bomba.

5. Es aconsejable conservar el café molido o en

grano en latas herméticas en el frigoríco. El

café molido absorbe fácilmente los olores.

6. El verdadero café exprés se reconoce por

su color oscuro, su sabor intenso y su típica

“crema natural”.

7. El capuchino es una combinación especial

de café exprés y leche caliente espumada. Se

puede servir con una pizca de canela, nuez

moscada o cacao.

8. Sirva inmediatamente el café exprés después

de prepararlo.

9. Sirva el café exprés en tazas de café y el

capuchino en tazas para el desayuno.

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ESPAÑOL

Introducción

Antes de usar la máquina por primera vez, lea

cuidadosamente el folleto de seguridad entregado

aparte y consérvelo para futuras consultas.

Filtros incluidos

Filtro “crema perfetta” para 1 o 2

tazas (Fig.5)

Este filtro ya está montado en el portafiltro y

permite obtener un café exprés con crema incluso

durante los primeros usos de la máquina.

Nota. Este ltro solo debe usarse en combinación

con el rompe-chorro espumador. (Fig.1-16).

Filtro tradicional 2 tazas (Fig.7)

Filtro tradicional 1 taza/pastilla

de café monodosis (Fig.6)

Estos filtros son como los utilizados en las

máquinas profesionales de bar y requieren

destreza y experiencia.

Nota. Estos ltros no deben ser usados junto con

el rompe-chorro espumador. (Fig.1-16).

Nuestro consejo es comenzar con el ltro “crema

perfetta” y, una vez que haya adquirido destreza y

experiencia, pasar a los tradicionales para preparar

café como un verdadero barman

Primera instalación

1. Retirar la tapa del depósito de agua (Fig.2) y

llenarlo con agua fría hasta el nivel MAX del

depósito (Fig.1-13).

2. Insertar la clavija en la toma de corriente

situada en la parte trasera de la máquina (Fig.9)

y conectar el extremo opuesto del cable de

alimentación a una toma de corriente de pared

de tensión adecuada.

Pulsar el botón de encendido/apagado (Fig.1-

2), el piloto luminoso de encendido se enciende

(Fig.1-4).

Carga del circuito

¡Atención! No activar el botón de café sin haber

realizado antes la carga del circuito.

1. Colocar una taza vacía debajo del grupo de

café (Fig.1-8) sin insertar el portaltro y pulsar

el botón de café (Fig.1-1).

Se oirá el sonido de la bomba que se ha

activado y, después de unos segundos, el agua

comenzará a descender a través del grupo de

café (Fig.1-8).

2. Después de dejar que la taza se llene

(aproximadamente 150 cc), pulsar el botón de

café nuevamente (Fig.1-1).

Nota. Puede que el sistema de cebado automático

de la bomba no funcione temporalmente debido

a una “burbuja de aire”.

Si no bajase agua por el grupo de café (Fig.1-8),

realizar lo siguiente:

1. Colocar una taza debajo del tubo de vapor

(Fig.1-14).

2. Girar el mando (Fig.1-7) en el sentido contrario

a las agujas del reloj para abrir la llave de

suministro de vapor/agua caliente

3. Pulsar el botón de café (Fig.1-1) para activar la

bomba.

4. Después de unos segundos, comenzará a salir

agua a través del tubo de vapor.

Dejar que salga aproximadamente una taza

de agua.

5. Cerrar el mando de suministro de vapor/agua

caliente (Fig.1-7).

6. Pulsar de nuevo el botón de café (Fig.1-1).

Antes del primer uso o después

de un período de inactividad de

más de 2 semanas

Nota. El agua suministrada durante este proceso

debe ser desechada y no debe ser consumida.

Si durante el ciclo el recipiente se llena, detener

el suministro y vaciarlo antes de seguir con la

operación.

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1. Enjuagar el depósito de agua (Fig.2) (consultar

el apartado “limpieza del depósito de agua”) y

llenarlo con agua potable fresca.

2. Colocar un recipiente debajo del tubo de vapor

(Fig.1-14).

3. Abrir lentamente el mando de vapor/agua

caliente (Fig.1-7) girándolo en el sentido

contrario a las agujas del reloj.

4. Pulsar el botón de café (Fig.1-1) y el botón de

vapor (Fig.1-3).

5. Suministrar todo el contenido del depósito de

agua a través del tubo de vapor.

6. Para terminar el suministro, pulsar de nuevo

el botón de café (Fig.1-1) y el botón de vapor

(Fig.1-3).

7. Cerrar el mando de la llave (Fig.1-7) girándolo

en el sentido de las agujas del reloj.

8. Llenar el depósito con agua potable fresca

(Fig.2).

9. Fijar el portafiltro en el grupo de café

introduciéndolo desde abajo, alineando la

referencia situada en el mango del portaltro

y el símbolo ( ) situado en el frontal de la

máquina (Fig.3). Girar el portaltro de izquierda

a derecha hasta que se bloquee en la posición

( ) (Fig.4).

10. Colocar un recipiente adecuado debajo del

portaltro.

11. Pulsar el botón de café (Fig.1-1) y suministrar

toda el agua presente en el depósito.

12. Una vez terminada el agua, detener el

suministro pulsando otra vez el botón de café

(Fig.1-1) y vaciar el recipiente.

13. Retirar el portaltro del grupo girándolo de

derecha a izquierda y enjuagarlo con agua

fresca potable.

14. La máquina está lista para ser utilizada.

Preparación de un café

exprés con café molido

El portaltro suministrado lleva de fábrica el ltro

“crema perfetta” para la preparación de uno o

dos cafés.

¡Atención! Si se utiliza el ltro “crema perfetta” sin

el rompe-chorro espumador, la máquina salpicará

vistosamente el café, lo que supone un riesgo de

quemaduras.

Nota. Si se prefiere usar el filtro tradicional

(Fig.6/7), retirar tanto el ltro “crema perfetta”

(Fig.5) como el rompe-chorro espumador

(Fig.1-16).

Para suministrar el primer café, es necesario

precalentar antes el portaltro (Fig.1-17):

1. Fijar el portaltro (Fig.1-17) en el grupo de

café (Fig.1-8) introduciéndolo desde abajo,

alineando la referencia situada en el mango

del portaltro y el símbolo ( ) situado en el

frontal de la máquina (Fig.3). Girar el portaltro

de izquierda a derecha hasta que se bloquee

en la posición ( ) (Fig.4).

2. Colocar una taza grande debajo del portaltro

(Fig.1-17) y pulsar el botón de café (Fig.1-1)

3. Una vez que la taza se haya llenado de agua

(aproximadamente 150 cc), pulsar nuevamente

el botón de café y esperar unos minutos a que

la máquina alcance la temperatura correcta

con el portaltro insertado.

Nota. Pueden quedar restos de agua dentro del

portaltro que debe eliminarse antes de llenar el

ltro con café molido.

Proceder a la preparación del

café exprés

4. Quitar el portaltro (Fig.1-17) y llenarlo con

café molido utilizando la cuchara dosicadora

suministrada junto con la máquina (Fig.1-20).

Considerar una cuchara dosicadora por cada

taza de café.

Nota. Se sugiere comprar en una tienda donde

se tueste café o en una gran supercie un café

con un molido no adecuado para ser usado con

máquinas de café.

5. Prensar utilizando el correspondiente

prensador (Fig.1-21). El prensado debe

realizarse de manera uniforme para obtener

una supercie nivelada y plana.

6. Limpiar los posibles restos de café presentes

en el borde del portaltro (Fig.1-17).

7. Fijar el portaltro (Fig.1-17) en el grupo de

café (Fig.1-8) introduciéndolo desde abajo,

alineando la referencia situada en el mango

del portaltro y el símbolo ( ) situado en el

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frontal de la máquina (Fig.3). Girar el portaltro

de izquierda a derecha hasta que se bloquee

en la posición ( ) (Fig.4).

8. Esperar a que se encienda el piloto luminoso

(Fig.1-5).

9. Pulsar el botón de café (Fig.1-1).

10. Cuando las tazas se hayan llenado hasta los

3/4 de su capacidad, pulsar de nuevo el botón

de café (Fig.1-1).

El café será más o menos intenso dependiendo

de la cantidad de agua utilizada y si se prepara

siguiendo el procedimiento correcto tendrá la

típica “crema natural” color avellana/marrón.

Para preparar otro café exprés, quitar lentamente

y con cuidado el portaltro moviéndolo hacia la

izquierda. Prestar atención a no quemarse con el

agua que queda en los posos de café. Después de

quitar el portaltro, continuará goteando un poco

de agua. Esto se debe a la presión del agua en el

sistema. Retirar los residuos del ltro y los posibles

residuos presentes en la ducha (Fig.16).

Nota. Sugerimos mantener el portaltro limpio

montado en la máquina sin apretarlo demasiado,

para garantizar siempre una temperatura óptima

de todo el grupo de suministro.

Preparación de un café

exprés con pastillas de

café

Nota. En caso de utilizar pastillas de café, usar

únicamente el ltro 1 taza tradicional (Fig.6).

Seguir las instrucciones para la preparación de un

café exprés con café molido pero utilizando, en

lugar de café molido, una pastilla de café premolido

monodosis. Introducir la pastilla de café en el

portaltro (Fig.1-17), comprobando que el papel de

la pastilla de café no salga del portaltro.

Preparación de un

capuchino

Para preparar un capuchino tradicional

recomendamos:

- usar leche fresca, entera, a temperatura fría,

preferiblemente de alta calidad. La densidad

de la leche espumada depende del contenido

en grasas de la leche;

- usar jarras de leche de acero inoxidable, de

forma circular, curvada, con un estrechamiento

en la parte superior y dotada de vertedor,

necesario para hacer capuchinos decorados.

El tubo de vapor (Fig.1-14) producirá todo el vapor

necesario para espumar la leche sin llevarla a

ebullición.

Con dos o tres pruebas y un poco de dedicación,

uno puede convertirse en un experto en la

preparación del capuchino.

Antes de comenzar, es importante desplazar

ligeramente hacia el exterior el tubo de vapor para

poder introducir la jarra directamente bajo el tubo

de vapor y facilitar los movimientos necesarios

para el correcto espumado de la leche.

Con todo ello, realizar lo siguiente:

1. Preparar el café exprés en una taza grande

de capuchino con arreglo a lo indicado en el

apartado “Preparación de un café exprés con

café molido”.

2. Pulsar el botón de vapor (Fig.1-3).

3. Tras 15-20 segundos, el piloto luminoso de

temperatura del vapor (Fig.1-6) se encenderá.

4. Girar ligeramente, en el sentido contrario

a las agujas del reloj, el mando de vapor/

agua caliente para eliminar la condensación

presente en el tubo y volver a cerrar el mando.

5. Colocar la jarra llena con leche fría hasta la

mitad debajo del tubo de vapor.

6. Colocar la boquilla del tubo ligeramente por

debajo de la supercie de la leche; si está

demasiado sumergida, la leche no se montará,

y si está demasiado fuera, se producirán

grandes burbujas que se desvanecerán

rápidamente.

Es importante mantener la boquilla no en el

centro, sino cerca del borde de la jarra, con un

ángulo adecuado para producir un remolino

consistente (Fig.8-1).

7. Girar el mando de la llave de suministro de

vapor (Fig.1-7) en el sentido contrario a las

agujas del reloj para que salga el vapor, en

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esta fase hay una absorción de aire máxima;

la leche debe montarse casi en frío.

Nota. La presión del vapor aumenta cuanto más

se gire el mando.

Nota. Se recomienda un suministro máximo de

60 segundos.

Un suministro continuo de vapor durante más

de 60 segundos puede vaciar por completo la

caldera. En ese caso, realizar lo indicado en el

apartado “Carga del circuito”.

Nota. Para un correcto espumado de la leche, la

boquilla de vapor (Fig.1-23) siempre debe estar

en contacto con la leche y no con el espumado

de leche (Fig.8-2). Así pues, a medida que la capa

de espumado aumente, es necesario ir subiendo

ligeramente la jarra intentando mantener la

boquilla en contacto con la leche, sin tocar el

fondo de la jarra (Fig.8-A).

8. Una vez obtenido el espumado deseado, se

debe sumergir más a fondo el tubo de vapor

para calentar bien la leche.

Nota. Se sugiere mantener siempre una mano

en la parte curvada de la jarra para sentir el

aumento de la temperatura de la parte de la leche

no espumada.

9. Una vez obtenido el resultado deseado, cerrar

el mando de vapor en el sentido de las agujas

del reloj para detener el suministro de vapor y

retirar la jarra.

Nota. Tras terminar de montar la leche, para

compactar el espumado se aconseja golpear

ligeramente la jarra sobre una supercie y dejar

reposar durante al menos 30 segundos. De este

modo, la leche se vuelve más homogénea.

¡Atención! Es importante montar solo la leche

necesaria. La leche caliente que quede en la

jarra no debe reutilizarse; dañaría la calidad del

espumado y, sobre todo, el sabor del capuchino.

Así pues, es mejor destinarla a otros usos.

10. Pulsar el botón de vapor (Fig.1-3).

Verter la leche espumada en el café. Adornar

al gusto con canela, cacao o nuez moscada.

Para preparar otro café inmediatamente

después, es necesario bajar la temperatura de

la caldera suministrando agua caliente por el

grupo de suministro de café (Fig.1-8). Seguir las

instrucciones indicadas en el apartado “Cómo

bajar la temperatura”; de lo contrario, el café podría

saber a quemado.

¡Atención! El tubo de vapor, durante y después

del uso, podría tener una temperatura elevada.

Para evitar quemaduras, moverlo colocando

los dedos únicamente sobre el cierre de goma

de protección montado en el tubo de vapor.

¡Atención! ¡Si se suministra café sin haber

bajado la temperatura mediante el suministro

de agua existe riesgo de quemaduras!

Suministro de agua

caliente

1. Encender la máquina y esperar unos minutos

hasta que se encienda el piloto luminoso de

temperatura correcta del café (Fig.1-5).

2. Colocar una taza debajo del tubo profesional.

3. Girar lentamente el mando de vapor (Fig.1-7)

en el sentido contrario a las agujas del reloj y

pulsar el botón de café (Fig.1-1) y el botón de

vapor (Fig.1-3) al mismo tiempo para permitir

el suministro de agua caliente.

4. Una vez obtenida la cantidad deseada de

agua caliente, detener el suministro pulsando

de nuevo el botón de café (Fig.1-1) y el botón

de vapor (Fig.1-3) simultáneamente y girar el

mando de vapor en el sentido de las agujas del

reloj.

Para preparar otro café inmediatamente

después, es necesario bajar la temperatura de

la caldera suministrando agua caliente por el

grupo de suministro de café (Fig.1-8). Seguir las

instrucciones indicadas en el apartado “Cómo

bajar la temperatura de la caldera”; de lo contrario,

el café podría saber a quemado.

Nota. Se recomienda un suministro máximo de

60 segundos.

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¡Atención! El tubo de vapor, durante y después

del uso, podría tener una temperatura elevada.

Para evitar quemaduras, moverlo colocando

los dedos únicamente sobre el cierre de goma

de protección montado en el tubo de vapor.

Cómo bajar la

temperatura de la

caldera

1. No insertar el portaltro.

2. Colocar una taza vacía sobre la rejilla.

3. Pulsar el botón de café (Fig.1-1) y llenar la taza

con agua.

4. Pulsar de nuevo el botón de café (Fig.1-1).

La máquina ya está lista para suministrar otro café.

Limpieza y

mantenimiento

Una limpieza y un mantenimiento regulares

mantienen la máquina en óptimas condiciones y

garantizan un café con un exquisito sabor durante

un largo período de tiempo, un ujo constante de

café y una excelente crema de leche.

Limpieza del tubo de vapor

Tras cada espumado de leche:

1. Limpiar el tubo de vapor con un paño húmedo.

Para una limpieza más profunda, desenroscar

la boquilla (Fig.13) y lavarla con agua corriente.

2. Abrir el mando de vapor dejando salir vapor

durante uno o dos segundos para liberar el

oricio de la boquilla (Fig.1-23).

Limpieza del portaltro y de los

ltros

Los filtros deben mantenerse limpios para

garantizar un resultado perfecto.

¡Atención! El ltro solo debe sustituirse cuando

el cuerpo portafiltro se haya enfriado por

completo para evitar quemaduras.

Quitar diariamente el ltro del

portafiltro con arreglo a lo

descrito en la (Fig.14) y lavar

con agua tibia.

Si se nota un mal

funcionamiento durante el

suministro de café, sumergir

los filtros en agua hirviendo

durante 10 minutos y luego

enjuagarlos con agua corriente.

Para una mejor limpieza de los ltros, se aconseja

comprar las pastillas de limpieza GAGGIA,

específicamente estudiadas para mantener la

máquina en perfectas condiciones.

Limpieza de la rejilla y de la

bandeja de goteo

Extraer la bandeja de goteo y la rejilla (Fig.1-10, 11)

y lavarlas con agua. No usar abrasivos.

Limpieza del depósito de agua

Atencion! El depósito se debe limpiar solo

cuando la máquina está apgada para evitar

quemaduras. Durante el uso, el tubo de desagüe

(Fig.11) podría alcanzar altas temperaturas.

Extraer el depósito de agua (Fig.1-13) y lavarlo con

agua corriente.

Para extraer el depósito de agua, retirar primero

la bandeja de goteo (Fig.1-11), y luego extraer el

tubo de desagüe (Fig.11) tirando de él hacia abajo.

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Nota. Al volver a colocar el depósito, asegurarse

de que los tubos de silicona están dentro del

depósito y que no están retorcidos ni plegados

(Fig.12).

Limpieza de la ducha

Eliminar regularmente los restos de posos de café

que puedan haber quedado en la ducha (Fig.16)

con un cepillo y realizar una limpieza con agua

caliente siguiendo las instrucciones descritas en

el apartado “Cómo bajar la temperatura”.

Limpieza tras un período sin

utilizar la máquina

Cuando la máquina no se haya utilizado durante

un período prolongado (más de dos semanas),

seguir las instrucciones que guran en el apartado

“Antes del primer uso o después de un período de

inactividad de más de 2 semanas”.

Descalcicación

La formación de cal es

una consecuencia natural

del uso del aparato. Usar

exclusivamente el producto

descalcificante GAGGIA,

formulado específicamente

para mantener al máximo el

rendimiento y la funcionalidad

de la máquina durante toda

su vida operativa, así como

para evitar, siempre que se

utilice correctamente, cualquier

alteración de los productos

suministrados. No utilizar en

ningún caso vinagre u otros productos antical.

La descalcicación debe efectuarse cada 2 meses

de uso de la máquina.

¡Atención! No beber la solución descalcicante

ni los productos suministrados hasta que el

ciclo se haya completado.

1. Fijar el portaltro (Fig.1-17) en el grupo de

café (Fig.1-8) introduciéndolo desde abajo,

alineando la referencia situada en el mango

del portaltro y el símbolo ( ) situado en el

frontal de la máquina (Fig.3). Girar el portaltro

de izquierda a derecha hasta que se bloquee

en la posición ( ) (Fig.4).

2. Retirar y vaciar el depósito de agua (consultar

el capítulo “Limpieza del depósito de agua”).

3. Verter la MITAD del contenido de la botella de

descalcicante GAGGIA en el depósito de agua

y rellenarlo con agua potable fresca hasta el

nivel MAX.

4. Encender la máquina pulsando el botón de

encendido (Fig.1-2).

Suministrar 2 tazas de agua (aproximadamente

150 ml cada una) a través del tubo de vapor

(consultar el capítulo “preparación de agua

caliente”) y apagar la máquina pulsando el

botón de encendido (Fig.1-2).

5. Dejar que el descalcicante actúe durante unos

20 minutos con la máquina apagada.

6. Encender la máquina pulsando el botón de

encendido (Fig.1-2).

Suministrar 2 tazas de agua (aproximadamente

150 ml cada una) a través del tubo de vapor,

apagar la máquina pulsando el botón de

encendido (Fig.1-2) y dejarla apagada durante

3 minutos.

7. Repetir el suministro de agua según lo descrito

en el punto 6 hasta que el depósito de agua

quede completamente vacío.

8. Enjuagar el depósito y llenarlo con agua

potable fresca.

9. Colocar un recipiente debajo del tubo de

vapor. Abrir lentamente el mando de vapor/

agua caliente (Fig.1-7) girándolo en el sentido

contrario a las agujas del reloj.

Pulsar el botón de café (Fig.1-1) y el botón de

vapor (Fig.1-3).

10. Suministrar todo el contenido del depósito de

agua a través del tubo de vapor. Para nalizar

el suministro volver a pulsar el botón de café

(Fig.1-1) y el botón de vapor (Fig.1-3) y luego

cerrar el mando de la llave girándolo en el

sentido de las agujas del reloj.

11. Llenar el depósito con agua potable fresca.

12. Colocar un recipiente adecuado debajo del

portaltro.

13. Pulsar el botón de café (Fig.1-1) y suministrar

toda el agua presente en el depósito. Una

vez terminada el agua, detener el suministro

pulsando de nuevo el botón de café (Fig.1-1) y

el botón de vapor (Fig.1-3). Al nalizar, vaciar

el recipiente.

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14. Retirar el portaltro del grupo girándolo de

derecha a izquierda y enjuagarlo con agua

fresca potable.

15. Repetir una vez más las operaciones desde el

punto 8 hasta un total de 4 depósitos. Después,

la máquina está lista para su uso.

16. El ciclo de descalcicación ha concluido.

17. Volver a llenar el depósito con agua fresca. Si

fuera necesario, efectuar la carga del circuito

tal como se describe en el capítulo “Carga del

circuito”.

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ESPAÑOL

En caso de mal funcionamiento

Problema: Comprobar:

La máquina no suministra

café.

Que hay agua en el depósito.

Que el ltro no está obstruido debido a que la mezcla es demasiado

na o a que se ha prensado demasiado el café.

Que la ducha está limpia.

El suministro del café es

demasiado rápido (menos de

20 segundos).

Que no se haya molido demasiado grueso el café.

Que el café se ha prensado con el prensador.

La bomba hace demasiado

ruido.

Que hay agua en el depósito.

Que la bomba está activada (ver carga del circuito).

Que la cantidad de café es suciente.

Pérdida excesiva de agua por

el portaltro.

Que el portaltro se ha insertado correctamente (Fig.1-17).

Que la junta no está sucia (Fig.16).

Que no hay restos de café en el borde del portaltro.

El café exprés tiene poca

“crema”.

Que no se haya molido demasiado grueso el café.

Que el café se ha prensado con el prensador.

Que el café no es demasiado viejo ni está demasiado seco.

Que se ha utilizado el ltro tradicional con el rompe-chorro espumador

(Fig.1-16).

El café está demasiado frío.

Que la máquina se ha calentado.

Que no se haya molido demasiado grueso el café.

Si el café se ha suministrado en tazas frías. Se aconseja suministrar

el café siempre en

tazas calientes.

Si no se ha efectuado el precalentamiento del portaltro (solo para el

primer café).

La leche no se espuma lo

suciente.

Que la boquilla de vapor no está obstruida.

Que no se haya sumergido demasiado la boquilla de vapor en la jarra.

Que la leche no esté demasiado caliente.

La máquina salpica café por

el portaltro.

Que se ha montado el rompe-chorro espumador con el ltro “crema

perfetta”.

La carcasa de la máquina y el

tubo de desagüe están muy

calientes.

Que el botón de vapor esté apagado.

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GAGGIA S.p.A.

Società soggetta a direzione e

coordinamento di Philips Innovations S.p.A.

Sede Amministrativa/Administrative Oce

Via Torretta, 240

40041 Gaggio Montano - Bologna - Italia

+39 0534 771111 / Fax +39 0534 31025

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www.gaggia.it www.gaggia.com

CO D. - Rev.01 - 09/11/18

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Gaggia Milano New Classic El manual del propietario

Marca: Gaggia Milano

Modelo: New Classic

Categoría: Cafeteras

Tipo: El manual del propietario

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