Barazza B Free Series Instrucciones de operación

1PBF036TK#00--

PBF036TK#00--

taste of design

B_Free Teppanyaki

Manual de instalación y uso

Installation and use manual

2

Le damos la enhorabuena por haber adquirido

un equipo Barazza.

Se trata de un equipo de gran calidad que le acom-

pañará en su trabajo durante mucho tiempo de

manera fiable y segura, ofreciendo unas prestaciones

de altísimo nivel.

La instalación y el uso del equipo resultan sencillos

e inmediatos.

Le invitamos a leer detenidamente este manual: esto

le permitirá instalar y utilizar el equipo correctamente,

manteniendo su eficiencia y perfecto estado a lo largo

de los años.

Para facilitar la lectura del manual se emplean los

siguientes símbolos:

Instrucciones importantes para la seguridad

personal y del equipo

Información general

Congratulations on purchasing a Barazza ap-

pliance!

This safe and reliable high-quality appliance can assist

you in your work with long-lasting top-level perform-

ance.

It also has the added advantage of being quick and

simple to install and easy to use.

Please read this manual carefully, as it provides im-

portant information for the correct installation and

use of the appliance which will ensure its long-term

efficiency.

The following symbols are used to assist you in reading

this manual:

Important rules for personal safety and the

safety of the appliance

General information

El Fabricante se reserva el derecho de modicar sus

productos y este manual de la manera que considere oportuna

sin obligación de previo aviso.

Los dibujos, los esquemas de instalación y las tablas contenidas

en el manual deben considerarse indicativos y únicamente a

título informativo.

Las instalaciones de acometida del edicio deben cumplir las

normas nacionales vigentes.

Se prohíbe la copia, la reproducción total o parcial de los conteni-

dos y la transmisión de este manual a terceros sin la autorización

del Fabricante.

Este aparato cumple con los requisitos de las Directivas comunita-

rias 2014/35/UE de baja tensión y 2014/30/UE de compatibilidad

electromagnética y con los requisitos del Reglamento comunita-

rio 2016/426 para los aparatos de gas.

Las instrucciones de este manual sólo son válidas para el país

de destino.

The manufacturer reserves the right to make any changes

deemed suitable to the product without prior notice.

The drawings, installation diagrams and tables contained in this

manual are approximate and for informational purposes only.

The systems for connecting the appliance must comply with current

national regulations.

The partial or complete reproduction or photocopying of the contents

of this manual is forbidden, as well as the sending of this manual to

third parties, without the Manufacturer’s permission.

This appliance is compliant with the EU Low Voltage Directive

2014/35/EU, Electromagnetic Compatibility Directive 2014/30/EU

and Gas Appliances Regulation 2016/426.

The instructions in this booklet are valid only for the country of

destination.

3

ÍNDICE INDEX

DESCRIPCIÓN PÁG.

DATOS TÉCNICOS 4

INSTALACIÓN 5

Advertencias de seguridad 5

Revisión y desplazamiento 6

Eliminación de los embalajes 6

Elección del lugar de instalación 7

Conexión eléctrica 8

Encastre del equipo 10

USO 12

Advertencias de seguridad 12

Antes de comenzar 14

Conocer el equipo 14

Conviene saber que 14

Uso del equipo 15

Algunos consejos de cocción 17

MANTENIMIENTO 18

Advertencias de seguridad 18

Mantenimiento ordinario 19

Limpieza 19

Periodos de inactividad 20

Eliminación al nal de la vida útil 21

Asistencia postventa 21

DESCRIPTION PAGE

TECHNICAL DATA 4

INSTALLATION 5

Safety warnings 5

Checks and handling 6

Disposal of the packaging 6

Installation site choice 7

Connection to the power mains 8

Built-in unit installation 10

USAGE 12

Safety warnings 12

Before starting 14

Understanding the appliance 14

Useful information 14

Using the appliance 15

Some cooking suggestions 17

MAINTENANCE 18

Safety warnings 18

Maintenance schedule 19

Cleaning 19

Periods of inactivity 20

End-of-life disposal 21

After-sales service 21

4

DATOS TÉCNICOS TECHNICAL DATA

Datos técnicos Technical data

Tensión Voltage V 220-240

Frecuencia Frequency Hz 50

Potencia total absorbida Total absorbed power kW 3

Tipo de cable Cable type

H05V2V2-F

3x1,5 mm

2

Longitud del cable Cable length cm 90

Medidas del equipo Appliance dimensions

Anchura Width cm 36

Profundidad Depth cm 51

Altura del borde Edge height cm 0,6

Altura de la cubierta Enclosure height cm 6,8

51

6,8

36

[cm]

36

Insulating

class

1

L=90cm

En los equipos realizados según especificaciones

especiales, las dimensiones totales varían.

With custom made models, dimensions vary.

5

SAFETY WARNINGS

Read this instruction booklet carefully before instal-

lation and/or use of the appliance and keep it handy

so that all the users can consult it; if you give away or sell

the appliance, please ensure that you give this booklet

to the new user so that he can be informed about its

installation, use and safety rules.

The installation and any interventions on the

appliance (special maintenance, etc.) must be carried

out by qualified personnel only, as specified in this

booklet.

The connection systems and installation rooms must

be suitable and satisfy the safety standards in force in

the country of use (protective isolating switch, earthing

system, equipotential system, etc.).

The manufacturer will not be held liable if the above

requirements are not satisfied.

During installation, maintenance or repair work,

always switch off the main electrical switch and remove

the connection plug from the socket.

The appliance is not designed for outdoor use.

Appliances may have sharp edges; handle them

with caution and use personal safety equipment (protec-

tive shoes, safety gloves, etc.).

INSTALACIÓN INSTALLATION

ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD

Lea detenidamente este manual de instrucciones

antes de la instalación y/o el uso del equipo y

consérvelo en un lugar accesible a todos los usuarios

para futuras consultas; en caso de traspaso o venta

del equipo, asegúrese de entregar también este

manual al nuevo usuario para que pueda conocer

sus procedimientos de instalación y uso, así como las

medidas de seguridad.

La instalación y las intervenciones en los equi-

pos (mantenimiento extraordinario, etc.) deben ser

realizadas solo por personal cualificado siguiendo

las especificaciones de este manual.

Las instalaciones de acometida y los locales de ins-

talación deben ser aptos y cumplir las normas de

seguridad vigentes en el país de uso (interruptor de

protección y separación, instalación de tierra, equi-

potencial, etc.).

El fabricante declina toda responsabilidad si no se

cumplen las instrucciones descritas.

Durante las operaciones de instalación,

mantenimiento o reparación, apague siempre el in-

terruptor eléctrico principal y desconecte el enchufe

de conexión.

Este equipo no está diseñado para su funcio-

namiento al aire libre.

Los equipos podrían presentar bordes espe-

cialmente cortantes; manéjelos con cuidado y utili-

zando equipos de protección individual adecuados

(calzado de seguridad, guantes, etc.).

6

CHECKS AND HANDLING

After having unpacked the appliance and removed all

the packing materials and protective films from the sur-

faces, check for any anomalies: if you find an anomaly,

do not proceed with the installation but contact your

retailer within 8 days, reporting the data provided on

the appliance’s data plate and describing the problems

you found

(figure 1).

Attention! Do not leave the packing materials (plas-

tic bags, polystyrene, etc.) unattended, as they are a

potential hazard for children and animals (danger

of suffocation).

Move the appliance to the installation location using

appropriate personal safety equipment (figure 1) and

adopting all the precautions necessary to prevent dam-

age to the appliance, people, animals and property.

DISPOSAL OF THE PACKAGING

Attention! Dispose of the packaging in compliance

with current regulations in the country where the

appliance is installed.

Package composition:

- cardboard

- polyethylene/ polypropylene: outer packaging film,

instructions bag

- expanded polystyrene: impact protections.

REVISIÓN Y DESPLAZAMIENTO

Tras desembalar el equipo quitando todos los mate-

riales de embalaje y las películas de protección de las

superficies, compruebe si se perciben desperfectos

evidentes: de ser así, no comience la instalación y

acuda a su vendedor antes de 8 días, comunicando

los datos indicados en la placa de características del

equipo y los problemas encontrados

(fig. 1).

¡Atención! No deje sin vigilancia el material utili-

zado para el embalaje (bolsas, poliestireno, etc),

ya que puede suponer un peligro para niños y

animales (peligro de asfixia).

Transporte el equipo hasta el lugar de instalación uti-

lizando equipos de protección individual adecuados

(fig. 1) y adoptando todas las precauciones necesarias

para no ocasionar daños al equipo o a personas,

animales y cosas.

OK!

1

ELIMINACIÓN DE LOS EMBALAJES

¡Atención! Elimine los embalajes conforme a las

normas vigentes en el país de instalación.

Composición del embalaje:

- cartón

- polietileno/ polipropileno: película externa del

embalaje, bolsa de las instrucciones

- poliestireno expandido: protecciones antigolpes.

7

ELECCIÓN DEL LUGAR DE INSTALACIÓN

Características del local de instalación

Los equipos deben colocarse en locales interiores aptos

para tal fin con temperatura máxima de 25°C y humedad

máxima del 60%; además, deben cumplir las normas

de seguridad vigentes en el país de uso (interruptor de

protección y separación, instalación de tierra, equipoten

-

cial, etc.). Los equipos no son aptos para su instalación

al aire libre, expuestos a los agentes atmosféricos o a la

intemperie. Los equipos pueden montarse en muebles

fabricados con materiales resistentes al calor (120°C).

Distancia respecto a paredes laterales o posteriores

Los equipos deben mantenerse a una determinada

distancia de las paredes (

fig. 2).

C

A= min. 3,5 cm

B= min. 4,5 cm

C= min. 56 cm

A

B

2

INSTALLATION SITE CHOICE

Installation site characteristics

The appliances must be placed in suitable interior loca-

tions with a maximum temperature of 25°C and maximum

humidity of 60%; the locations must satisfy the safety

standards in force in the country of use (protective isolat

-

ing switch, earthing system, equipotential system, etc.).

The appliances are not designed for outdoor use, to be

exposed to the elements or bad weather conditions. Appli

-

ances may be assembled onto units made of heat-resistant

materials (120°C).

Distance from side and back walls

The appliances must be kept at a specified distance from

walls (figure 2).

8

CONNECTION TO THE POWER MAINS

Before making the connection, make certain

that the voltage and frequency indicated on the data

plate match those of the power supply system.

The appliance is supplied with a 90cm-long power cord

(

H05V2V2-F) on which a 16A plug must be installed to

then be connected with a power outlet

(figure 3a).

Alternatively, the cable can be connected directly to

the distribution network (figure 3b): in this case an om-

nipolar disconnecting switch must be provided, with a

minimum opening of the contacts that allows complete

disconnection in category III overvoltage conditions.

Both the power outlet and omnipolar switch must

be up to standard and located in a position which is

accessible even after the appliance is installed.

If the appliance is installed together with an oven, the

connection of the two appliances must be independ-

ent for electrical safety reasons.

The power cord must NOT:

- be crushed or rolled up;

- come into contact with any type of liquid, sharp or hot

objects or corrosive substances;

- reach, at any point, a temperature which is 50°C higher

than the room temperature;

- be replaced with a different type of cable (see “Techni-

cal data” on page 4)

or with a cable which is not up to

standard;

- be lengthened with extensions.

CONEXIÓN ELÉCTRICA

Antes de la conexión, asegúrese de que

la tensión y la frecuencia indicadas en la placa de

características coincidan con las de la instalación

de alimentación.

El equipo incluye de serie un cable de alimentación

(

H05V2V2-F) de 90 cm de largo, al que se deberá aplicar

un enchufe capaz de soportar 16 A, que a su vez deberá

conectarse a una toma de corriente (fig. 3a).

También se puede conectar el cable directamente a

la red de distribución

(fig. 3b): en este caso deberá

instalarse un dispositivo para la desconexión omnipo-

lar con una separación entre contactos que permita

la desconexión completa en las condiciones de la

categoría III de sobretensión.

Tanto la toma de corriente como el interruptor om-

nipolar deben ser conformes a las normas y estar

instalados en un lugar accesible incluso con el equipo

empotrado. Si se monta el equipo en combinación

con un horno, la conexión de los dos equipos debe ser

independiente, por motivos de seguridad eléctrica.

El cable de alimentación NO debe:

- estar aplastado o enrollado sobre sí mismo;

- entrar en contacto con líquidos de cualquier tipo,

objetos cortantes o calientes ni sustancias corrosivas;

- alcanzar en ningún punto una temperatura que

supere en 50°C la temperatura ambiente;

- ser sustituido por otro de distinto tipo (véase “Datos

técnicos”, pág. 4)

o no conforme a las normas;

- ser alargado con prolongadores.

8

H05V2V2-F

3x1,5mm

2

90 cm

16A

B

A

Mod.

Art.

N°

...V ...Hz ...Kw

Questo apparecchio deve essere installato conformemente

alle norme in vigore. Consultare il libretto istruzioni prima

di installare e usare l’apparecchio

F.lli Barazza S.r.l

MADE IN ITALY

3

9

SUSTITUCIÓN DEL CABLE DE ALIMENTACIÓN

En caso necesario, el cable de alimentación

puede sustituirse por otro del mismo tipo

(véase

“Datos técnicos”, pág. 4)

que cumpla las normas

vigentes en el país de instalación.

Si el equipo ya está conectado, desconéc-

telo de la alimentación eléctrica.

Para acceder a las conexiones eléctricas, desmonte la

tapa de la regleta de bornes desenroscando el tornillo

que la sujeta

(fig. 4).

Desconecte el cable antiguo de los bornes y extráigalo;

conecte el nuevo cable (únicamente de tipo H05V2V2-

F

) a los bornes correspondientes, N - L - Tierra.

Sujete el nuevo cable con el sujetacable previsto

y vuelva a cerrar la regleta de bornes colocando la

tapa en su sitio.

N

L

4

POWER CORD REPLACEMENT

If necessary, the power cord can be replaced

with an identical type

(see “Technical data” on page

4)

in compliance with current regulations in the

country where the appliance is installed.

If the appliance is already connected, discon-

nect the electrical power.

To access the electrical connections, remove the cover

from the terminal board by unscrewing the screws

(figure 4).

Disconnect the old cord from the terminal board and

remove it; connect the new cord (only the H05V2V2-F

type) into the respective terminals N - L - Earth.

Cover the new cord with the appropriate cord holder and

re-close the terminal, replacing its cover.

10

ENCASTRE DEL EQUIPO

Asegúrese de que el mueble en el que se

empotrarán los equipos esté en perfecto estado

y sea estable (Normativa DIN 68930).

Prepare un hueco de encastre con las medidas indicadas

en la fig. 5; si se va a empotrar el equipo encima de un

horno, es necesario montar también un panel de separa

-

ción (B) a una distancia mínima de 1 cm desde el fondo

de la placa, perforado en la parte posterior para el paso

de la alimentación eléctrica del equipo.

49

34

[cm]

1 cm

min.

B

5

Se pueden montar varios equipos de la serie B_Free

uno al lado del otro, considerando una distancia

intermedia mínima de 2 cm entre ellos (

fig. 6).

490

340

40

340

[mm]

360

20

6

BUILTIN UNIT INSTALLATION

Make certain that the cabinet in which you

will be installing the appliance is in perfect condition

and completely stable (Standard DIN 68930).

Prepare an embedded hole with measurements as specified

in figure 5; if the appliance is to be installed above an oven,

it is also necessary to provide an isolating panel (B) with

a distance of at least 1 cm from the base of the appliance;

the isolating panel must be placed under the appliance to

allow for the appliance’s supply of electrical power.

It is possible to install additional B_Free appliances;

there must be a minimum clearance of 2 cm between

the appliances (

figure 6).

11

Aplique a la encimera una tira de junta de esponja

asegurándose de no colocarla por debajo del borde

del equipo (

fig. 7 - det. 1).

Luego coloque el equipo sobre el hueco de encastre

(

fig. 7 - det. 2) y fíjelo con los tornillos y pletinas in-

cluidos (

fig. 7 - det. 3).

1

2

G

3

G

1

OK!

7

En los equipos realizados según especi-

ficaciones especiales, el sistema de fijación es

personalizado.

Place a protective sponge seal on the work surface

ensuring that it is not positioned under the edges of the

appliance (

figure 7 - part 1).

Subsequently, arrange the appliance above the embed-

ded hole (

figure 7 - part 2) secure it using the screws and

brackets provided (

figure 7 - part 3).

With custom made models, assembly is

personalised.

12

USO

ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD

PARA UN USO CORRECTO Y SEGURO

Este equipo ha sido concebido y fabricado

únicamente para la cocción de alimentos. Cualquier

uso diferente será considerado impropio y por tanto

potencialmente peligroso para personas, animales y

cosas. Además podría ocasionar daños irreparables

al equipo: en este caso, el Fabricante declina toda

responsabilidad y no reconoce el derecho de Garantía.

Cierre siempre el interruptor eléctrico omni-

polar antes de cualquier operación de limpieza o si se

prevén largos periodos de inactividad.

Asegúrese de que todos los mandos estén en

la posición “0 - apagado” después de cada uso.

Si percibiese cualquier problema, no utilice el

equipo y póngase en contacto con un Centro de Asis-

tencia autorizado, comunicando los datos indicados

en la placa de características.

Este equipo no es apto para ser utilizado por

personas (incluidos los niños) con dificultades físicas,

sensoriales o mentales o que carezcan de la experien

-

cia y los conocimientos necesarios, a menos que una

persona responsable de su seguridad se encargue de

su supervisión o de instruirlas en el uso del equipo.

Es necesario vigilar a los niños para asegu-

rarse de que no jueguen con el equipo o con sus

componentes.

No utilice sprays cerca de este equipo mien-

tras esté funcionando.

No modifique este equipo.

¡Peligro de incendio!

No utilice el equipo como superficie de apoyo.

¡Peligro de incendio!

No coloque nunca objetos sensibles al calor o inflama-

bles (ej. agarradores de cacerolas, persianas, botellas

de bebidas alcohólicas, etc..) cerca del equipo.

USAGE

SAFETY WARNINGS

FOR SAFE AND CORRECT USE

This appliance has been designed and manufac-

tured exclusively for cooking food. Any other use is consid-

ered improper and thus potentially hazardous for people,

animals and property. Furthermore, it may permanently

damage the appliance: in this case, the Manufacturer will

not be held liable and the Guarantee will be void.

Always disconnect the appliance from the power

supply using the omnipolar switch before carrying out

any cleaning operations or when the appliance will not

be used for an extended period.

Make sure that all the knobs are turned to “0 - off”

when you finish using the appliance.

If you should note any anomalies, do not use the

appliance but contact an authorized Service Centre and

report the data indicated on the data plate.

This appliance is not suited for use by persons

(including children) with physical, sensorial or mental

difficulties or lacking proper experience and knowledge,

unless supervised or instructed on the use of the appli

-

ance by the person responsible for their safety.

Children must be supervised to ensure that they

do not play with the appliance or parts of it.

Do not spray aerosols in the vicinity of this ap-

pliance while it is in operation.

Do not modify this appliance.

Fire hazard!

Do not use the appliance as a support surface.

Fire hazard!

Never place heat-sensitive and flammable objects (for

example, oven gloves, curtains, alcoholic containers,

etc..) near the appliance.

13

La zona próxima al equipo podría estar muy

caliente; tenga cuidado al colocar en este

espacio tomas de corriente, otros electrodo-

mésticos, cables eléctricos, tuberías y cualquier ma-

terial sensible al calor o inflamable.

PARA LA COCCIÓN

¡Peligro de quemaduras!

Durante el funcionamiento y durante algunos minutos

tras el uso, algunas partes del equipo alcanzan tempe

-

raturas muy altas. No entre en contacto con estas partes

sin llevar puestas protecciones personales adecuadas.

¡Peligro de incendio!

Si comienzan a arder la grasa o el aceite caliente, no

apague nunca las llamas con agua; sofóquelas con un

trapo húmedo o similares y avise inmediatamente a

los bomberos.

¡Peligro de incendio!

No revista el equipo o partes de él con hojas de alu-

minio o similares.

¡Peligro de explosión!

No caliente nunca sobre el equipo latas o recipientes

cerrados herméticamente: la sobrepresión generada

por el calor podría hacer que explotasen, ocasionando

graves daños personales.

Mantenga vigilado el aparato durante todo

su funcionamiento.

Durante las operaciones de cocción, adopte

todas las precauciones posibles para no rayar

la plancha de cocina.

The area surrounding the appliance may be-

come very hot, so take precautions when posi-

tioning power outlets, other household appli-

ances, electrical cables, hoses and any heat-sensitive or

flammable materials in this area.

FOR COOKING

Burn hazard!

During operation and for a few minutes after use, some

parts of the appliance reach extremely high temperatures!

Do not touch these parts without suitable personal pro

-

tection.

Fire hazard!

In the case where fats or oils lead to fire, never put out

flames with water, instead suffocate the flames using a

moist dishcloth or a similar material and immediately

call the fire services.

Fire hazard!

Do not cover the appliance or parts of the appliance with

aluminium foil or similar materials.

Explosion hazard!

Never heat up tin cans or hermetically closed containers

on the appliance; the excess pressure generated by the

heat may cause containers to explode, consequently

leading to serious personal injury.

Monitor the appliance during the entire time it

is in operation.

During cooking operations, always abide by all

possible precautions in order to avoid scratching

the hob.

14

BEFORE STARTING

UNDERSTANDING THE APPLIANCE

The Teppanyaki appliance grants you the choice

of cooking on both grilling zones or solely the

back grilling zone and with the use of a thermo-

stat knob, it allows you to adjust the temperature in the

range of between 0 and 250°C.

The Teppanyaki grill al-

lows you to cook meat, vegetables, fruit, etc...using small

quantities of vegetable fats (butter, oil, coconut oil, lard.

In addition to cooking, the appliance can also be used

to keep already cooked food hot, even food still in the

pans.

Key

1

data plate

2 mounting bracket

3 grilling zone

4 temperature control knob

5 operation indicator light connected to the thermostat:

when it turns off, this indicates that the desired

temperature has been reached

6 main operation indicator light: indicates that the

appliance is on

7 cooking area selection knob (cooking using the

entire grilling zone or solely the back grilling zone)

ANTES DE COMENZAR

CONOCER EL EQUIPO

El equipo Teppanyaki ofrece la posibilidad de

cocinar en toda la plancha o solo en la parte

posterior, con una temperatura regulable entre

0 y 250°C mediante un mando de termostato.

La plancha Teppanyaki permite cocinar carnes, ver-

duras, fruta, etc. utilizando pequeñas cantidades de

grasa (mantequilla, aceite, grasa de coco, manteca de

cerdo). Además de para cocinar, el equipo también

sirve para mantener calientes los alimentos ya coci-

nados, incluso dentro de cacerolas.

Leyenda

1

placa de características

2 pletina de fijación

3 plancha de cocina

4 mando de regulación de la temperatura

5 piloto de funcionamiento conectado al termostato:

cuando se apaga, indica que se ha alcanzado la

temperatura deseada

6 piloto de funcionamiento general: indica que el

equipo está encendido

7 mando de selección de la zona de cocción (cocción

en toda la plancha o solo en la parte posterior)

1

2

Mod.

Art.

N°

...V ...Hz ...Kw

Questo apparecchio deve essere installato conformemente

alle norme in vigore. Consultare il libretto istruzioni prima

di installare e usare l’apparecchio

F.lli Barazza S.r.l

MADE IN ITALY

3

4

5

6

7

8

CONVIENE SABER QUE

Antes de utilizar el equipo por primera vez,

límpielo, junto con sus componentes, de la

manera descrita en el cap. “

Mantenimiento

ordinario” de la pág. 19

; luego caliente la plancha

durante algunos minutos en vacío, es decir, sin ali-

mentos sobre ella. Durante los primeros usos, el

equipo podría emitir humo y olores desagradables:

esto se debe a la combustión de las grasas utilizadas

para su fabricación. Ventile el local.

USEFUL INFORMATION

Before using the appliance for the first time, care-

fully clean the appliance including its compo-

nents as specified in the Chapter “

Routine Main-

tenance” on page 19

, subsequently, for a few minutes,

heat up the empty grilling surface with no food on it.

During this time the appliance may emit smoke or un-

pleasant odours (due to the burning of the grease used

in the factory processing of the appliance), so the room

should be well aired during its operation.

15

USO DEL EQUIPO

Elija entre cocinar solo en la zona posterior

o en toda la

plancha

girando el mando (7) hasta la posición deseada

(

fig. 9 det. 1).

El encendido del piloto (6) indica que el equipo está conec-

tado a la alimentación eléctrica.

Si decide utilizar solo la parte posterior, debido a la

continuidad de la plancha, la parte anterior también

se verá afectada por el calor (por ejemplo, si la

parte posterior está a 200°C, la anterior tendrá una tempera

-

tura de 100°C de todos modos), por lo que se puede utilizar

para mantener calientes los alimentos ya cocinados.

¡Peligro de quemaduras! ¡No toque la parte anterior con

las manos desnudas pensando que está fría!

7

6

5

4

1

2

1

9

(fig. 9 det. 2) Gire el mando (4) hasta la temperatura

deseada; el piloto (5) se encenderá y luego se apagará,

al alcanzarse el valor definido.

La selección de la temperatura depende del tipo de

alimento que se desee cocinar, de su tamaño y de su

grado de humedad: a continuación se expone una tabla

con algunos datos, de carácter puramente indicativo.

Alimento °C

Pescado 170°C - 180°C

Verdura/fruta 200°C

Carnes (cerdo, buey, ternera)

180°C - 200°C

Carnes (cordero, aves) 150°C - 180°C

USING THE APPLIANCE

After selecting whether to cook solely on the back grilling zone

or the entire grilling zone

rotate the knob (7) to the desired

position (

figure 9 part 1).

Illumination of the indicator light (6) indicates that the appliance

is being powered.

If you choose to only use the back grilling zone, due

to the flush arrangement of the grill surface, the front

grilling zone will also heat up (for example, if the back

grilling zone is heated to 200°C, the front grilling zone will reach

a temperature of 100°C) and can therefore be used to keep

cooked food hot.

Burn hazard! Do not touch the back grilling zone with

unprotected hands thinking that it will be cool!

(figure 9 part 2) Rotate the knob (4) to select the desired

temperature; the indicator light (5) will illuminate and

will then switch off once the set temperature has been

reached.

The choice of temperature depends on the type of food

that you want to cook, its size and its water content: a

table listing guidelines is provided as follows.

Food type °C

Fish 170°C - 180°C

Vegetables/fruit 200°C

Meat (pork, beef, veal) 180°C - 200°C

Meat (lamb, poultry) 150°C - 180°C

16

Espere algunos minutos hasta que la plancha se ca-

liente bien; a continuación, utilizando una espátula,

unte la plancha con grasas o aceites y ponga sobre

ella los alimentos que desea cocinar.

En función del alimento que se vaya a cocinar y

de la temperatura elegida, se deben untar dife-

rentes tipos de grasas/aceites sobre la plancha.

La tabla de abajo facilita indicaciones al respecto.

Grasa °C Apta para

Mantequilla 150 - 180°C

pescado, hígado, sobre

todo si son picantes

Mantequilla

aromatizada

- no apta para asar

Aceite (cacahue-

te, maíz, etc.)

200 - 250°C carnes en general

Aceite de oliva 150 - 200°C

pescado, carnes (filete,

caza, bistecs)

Manteca de

cerdo

200 - 250°C

asados (cerdo, buey),

platos orientales

Grasa de coco 200 - 250°C

asados (cerdo, buey)

Dé la vuelta a los alimentos

solo cuando se despeguen

fácilmente de la plancha:

tenga cuidado para no rayar

la plancha de cocina con los utensilios: en concreto,

elija instrumentos de cocina con bordes redondeados.

¡Peligro de quemaduras!

Durante el funcionamiento, algunas partes del equipo

alcanzan temperaturas muy altas. No entre en con-

tacto con estas partes sin llevar puestas protecciones

personales adecuadas.

Si es necesario, durante la cocción se puede

modificar la temperatura; podrían pasar algu-

nos hasta que se alcance el nuevo valor defi-

nido, tiempo necesario para que se caliente o se enfríe

más la plancha: el apagado del piloto (5) indicará que

se ha alcanzado el nuevo valor definido.

Al finalizar la cocción, vuelva a poner los dos mandos

en la posición “0 - apagado”.

¡Peligro de quemaduras!

Durante el funcionamiento y durante algunos minutos

tras el uso, algunas partes del equipo alcanzan tempe

-

raturas muy altas. No entre en contacto con estas partes

sin llevar puestas protecciones personales adecuadas.

Wait a few minutes until the grill heats up well, subse-

quently, with the help of a spatula, spread fats or oils

across the grill surface and place the food to be cooked

on this surface.

Relative to the food type to be cooked and the cho-

sen temperature, you will need to use different types

of fats/oils to spread across the grill surface.

The following table provides useful guidelines.

Fats °C Suitable for

Butter 150÷180°C

fish, liver, particularly

if spicy

Butter

flavoured

-

not suitable for roast-

ing

Oil (peanut,

maize, etc...)

200÷250°C meat in general

Olive oil 150÷200°C

fish, meat (fillet, game,

steak)

Lard 200÷250°C

roasts (pork, beef), ori-

ental dishes

Coconut oil 200÷250°C

roasts (pork, beef)

Only turn the food

once it comes away easily from the

grill surface:

take care not to scratch the cooking surface

with utensils: carefully choose kitchen equipment with

rounded edges.

Burn hazard!

During operation, some parts of the appliance reach

extremely high temperatures! Do not touch these parts

without suitable personal protection.

Whilst cooking, if required, it is possible to adjust

the temperature: a few minutes may be required

for heating or cooling down of the grill surface

before reaching the newly set temperature: the turning

off of the indicator light (5) indicates that the newly set

temperature has been reached.

When you have finished cooking, turn both knobs to the

“0 - off” position.

Burn hazard!

During operation and for a few minutes after use, some

parts of the appliance reach extremely high temperatures!

Do not touch these parts without suitable personal pro

-

tection.

17

ALGUNOS CONSEJOS DE COCCIÓN

• Si decide utilizar solo la parte posterior de la plan-

cha, aproveche la parte anterior (que está caliente

de todos modos) para mantener calientes los

alimentos ya cocinados.

• La plancha mantiene el calor durante mucho tiempo,

incluso después de apagarla; para ahorrar energía,

se puede apagar antes de que finalice la cocción y

seguir cocinando aprovechando el calor residual, o

bien utilizarla para mantener calientes los alimentos

ya cocinados.

En la tabla se dan algunos datos aproximados.

Proceso Temperatura Duración

Enfriamiento de 0° a 150°C

aproximada. 45 min.

Enfriamiento de 150° a 200°C

aproximada. 70 min.

Enfriamiento más de 200°C

aproximada. 90 min.

•

Elija cuidadosamente la temperatura de cocción; ante

la duda, seleccione la inferior.

•

Distribuya los alimentos de manera uniforme y homo-

génea por toda la superficie de la plancha, asegurán-

dose de que los alimentos se apoyen completamente

sobre ella

(fig. 10).

•

Se recomienda NO cortar los alimentos directamente

sobre la plancha, sino cocinar los trozos ya separados

en pequeñas porciones

(fig. 11).

10

SOME COOKING SUGGESTIONS

• If you choose to only use the back grilling zone, you

can take advantage of the front grilling zone (which

will also be hot) to keep already cooked food hot.

• The grill surface remains hot even after being switched

off; in order to save energy, you can therefore switch

the appliance off before the end of cooking time and

continue cooking using the remaining heat or you

can use this heat to keep already cooked food hot.

The following table provides some approximate

information.

Process Temperature Cooking time

Cooling down

from 0° to 150°C

approx. 45 mins.

Cooling down

from 150° to 200°C

approx. 70 mins.

Cooling down

above 200°C

approx. 90 mins.

•

Carefully select the cooking temperature; if in doubt,

select the lower cooking temperature.

•

Place the food evenly across the grill surface, ensuring

that the the food rests completely on the grill surface

(figure 10).

•

We advise that food is NOT directly cut up on the grill

surface, but that pieces are cooked having already been

divided into small, individual portions

(figure 11).

11

18

ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD

Apague siempre el interruptor eléctrico

principal y desconecte el enchufe antes de realizar

cualquier operación de limpieza o si se prevé un

largo periodo de inactividad.

Compruebe periódicamente que el cable

eléctrico esté en perfecto estado y no aplastado:

si percibiese cualquier desperfecto, no utilice el

equipo y no intente cambiarlo usted mismo; avise

inmediatamente a un centro de asistencia para

que lo sustituya.

Realice la limpieza después de cada uso, cuan-

do se hayan enfriado los componentes del equipo:

esto facilita la operación y evita que puedan arder

los restos de comida.

Limpie TODAS las partes del equipo aplicando

únicamente los procedimientos y productos indicados

en este manual (en concreto, evite a toda costa el uso

de esponjas abrasivas, rasquetas, detergentes ácidos

o agresivos, aparatos de vapor o a presión y chorros

de agua directos).

Si se realiza la limpieza de manera distinta respecto a

la expresamente descrita, se podría poner en peligro

la seguridad de personas, animales y cosas y ocasionar

daños al equipo no cubiertos por la Garantía.

¡Peligro de quemaduras!

Durante algunos minutos tras el uso, algunas par-

tes del equipo mantienen temperaturas muy altas.

Antes de limpiar el equipo, espere a que se enfríen

por completo.

Si determinadas sustancias especialmente

ácidas (ej. vinagre, zumo de limón, etc.) per-

manecen durante mucho tiempo en contacto

con el equipo, podrían atacar las superficies forman-

do antiestéticas marcas que, en cualquier caso, no

afectan al funcionamiento del equipo.

MANTENIMIENTO

SAFETY WARNINGS

Always disconnect the appliance from the

power supply and remove the connection plug from

the socket before carrying out any cleaning opera-

tions or when the appliance will not be used for an

extended period.

Regularly check that the electrical cable is in

tact and not crushed: if a fault is noted, do not use the

appliance and do not attempt to replace the cable,

instead, immediately inform the Service Centre and

ask for a replacement.

After each use, clean the appliance once it has

cooled: this facilitates the cleaning operation and pre-

vents the burning of food residue.

Clean ALL parts of the appliance using only the

procedures and products indicated in this manual (in

particular, do not use abrasive sponges, scrapers, acidic

or aggressive detergents, steam or pressure cleaning

devices, direct water jets).

Any cleaning performed in a manner different from that

specified may endanger the safety of people, animals

and property as well as cause damage to the appliance

which is not covered by the Guarantee.

Burn hazard!

For a few minutes after use, some parts of the appli-

ance maintain extremely high temperatures! Before

cleaning the appliance, wait until it has completely

cooled down.

If some particularly acidic substances (for exam-

ple, vinegar, lemon juice, etc.) remain for ex-

tended time periods on the appliance, they may

corrode the surface, leaving unsightly marks, which, in

any case, do not affect the operation of the appliance.

MAINTENANCE

19

MANTENIMIENTO ORDINARIO

El equipo no requiere ninguna operación de mante-

nimiento aparte de su limpieza.

LIMPIEZA

• Superficies de acero inoxidable: utilice un paño

suave ligeramente empapado en detergente es-

pecífico neutro o vinagre caliente: para el modo

de empleo de los productos de limpieza, siga las

indicaciones de su fabricante.

• Mando: los mandos no se deben extraer del per-

no al que están acoplados: para limpiarlos utilice

un paño suave apenas empapado en detergente

neutro (para el modo de empleo de los productos

de limpieza, siga las indicaciones de su fabricante).

Asegúrese de que no se produzcan filtraciones

de detergente bajo el mando.

Después de limpiar el mando, asegúrese de

no haberlo movido por accidente de la posición

de “0 - apagado”.

• plancha: la plancha debería limpiarse cuando su

temperatura sea de unos 50-60°C; de este modo

resulta más fácil eliminar los restos de comida.

Si la plancha está fría, ponga el mando del termos-

tato a 50-60°C; si aún está caliente, espere a que se

enfríe: en este caso, cuando se decide limpiarla, para

saber a qué temperatura se encuentra realmente la

plancha, gire el mando del termostato hasta que se

encienda el piloto y vea la temperatura indicada en

la serigrafía

(fig. 12); luego vuelva a poner el mando

en la posición de “0-apagado”.

19

5

4

1 2

12

MAINTENANCE SCHEDULE

No regular maintenance is required for the hotplates

except cleaning.

CLEANING

• Stainless steel surfaces: use a soft cloth lightly

dampened in neutral detergent or warm vinegar:

follow the manufacturer’s instructions on the use of

the cleaning products.

• Knob: the knobs must not be removed from the pivots

on which they are attached: in order to clean them, use

a soft cloth dampened in neutral detergent (follow the

manufacturer’s instructions on the use of the cleaning

products).

Ensure that the detergent has not remained

lodged under the knob.

Ensure that upon finishing the cleaning of the

knob, it has not been accidentally moved from the

“0 - off” position.

• grill surface: the grill surface should be cleaned when

it is at a temperature in the range of approximately

50-60°C; at this temperature, it is easier to remove food

residue. If the grill surface is cold, move the thermostat

knob to 50-60°C, if it is still hot, wait until it has cooled

down: in such a case, when you have decided to carry

out the cleaning procedure, in order to determine the

grill surface’s temperature, rotate the thermostat until

the indicator light illuminates and read the indicated

temperature

(figure 12) that appears on the velvet touch

screen, then return the knob to the “0-off” position.

20

Retire de la plancha los restos más grandes utilizando

una espátula (elija utensilios de bordes redondeados

para no rayar la plancha); a continuación moje la

plancha con un poco de agua y jabón para platos

y deje que actúen durante algunos minutos para

permitir que se disuelvan los restos incrustados.

No utilice detergentes con componentes

abrasivos o demasiado ácidos.

Utilizando un paño o papel de cocina, elimine los

restos que se hayan despegado de la plancha y el

agua jabonosa.

Aclare varias veces la plancha usando un paño

humedecido en agua y séquela con cuidado.

Algunas proteínas y ácidos pueden dejar

manchas en la plancha: evite el contacto

prolongado con estas sustancias. Si la plancha

estuviese ligeramente manchada, trate las manchas

con ácido cítrico comercial.

Si desea limpiar la plancha entre una cocción y la

siguiente, elimine los restos más grandes con una

espátula y ponga sobre la plancha caliente cubitos

de hielo y zumo de limón.

Al derretirse, los cubitos ablandarán los restos

incrustados, y el limón eliminará los olores de los

alimentos cocinados antes.

Retírelo todo con la espátula.

PERIODOS DE INACTIVIDAD

Si no piensa utilizar el aparato durante un largo pe-

riodo de tiempo (más de 2-3 semanas):

• limpie en profundidad el equipo siguiendo las

indicaciones del capítulo correspondiente;

• desconecte el enchufe de alimentación eléctrica.

Remove, with the help of a spatula, the larger residues

(select utensils with rounded edges in order to avoid

scratching the grill surface), subsequently, wet the

grill surface with a little water mixed with washing-

up detergent and leave it to soak for a few minutes in

order to remove the encrustations.

Do not use detergents that contain abrasive or

extremely acidic substances.

Using a cloth or kitchen roll, remove residues which

have become stuck to the grill surface and the water

mixed with the detergent.

Rinse the grill surface numerous times using a wet

cloth and carefully dry the grill surface.

Some protein substances and acids may mark

the grill surface; avoid extended contact with

these types of substances. In the case where the

grill surface is slightly marked, treat it with household

lemon juice.

If you wish to clean the grill surface between two

cooking operations, using a spatula, remove the larger

residues and place ice cubes and lemon juice on the

hot grill surface.

The melting ice cubes will soften the encrustations

whilst the Iemon juice will remove the odours of the

previously cooked food.

Use the spatula to remove the remaining residues.

PERIODS OF INACTIVITY

If the appliance will not be used for a long period of time

(more than 2-3 weeks):

• thoroughly clean the appliance following the instruc-

tions in the respective chapter;

• disconnect the electric power supply plug.

21

ELIMINACIÓN AL FINAL DE LA VIDA ÚTIL

El símbolo de la papelera tachada que figu-

ra en el producto indica que los residuos de

aparatos eléctricos y electrónicos (RAEE)

deben separarse de los residuos mezclados,

de manera que puedan ser sometidos a los

debidos procesos para su reutilización o a un trata

-

miento específico destinado a retirar y eliminar de

forma segura las posibles sustancias nocivas para el

medio ambiente y extraer las materias primas reci

-

clables.

Así pues, en Italia los RAEE deben depositarse en los

Centros de Recogida previstos a tal efecto. Además,

al adquirir un nuevo aparato, se pueden entregar los

RAEE al vendedor, que está obligado a recogerlos

gratuitamente. La eliminación indebida o incorrecta

del producto conlleva la aplicación de las sanciones

que establece la actual normativa legal.

Para más información, acuda a su servicio local

de eliminación de residuos.

Inutilice el equipo para su eliminación quitan-

do el cable de alimentación.

ASISTENCIA POSTVENTA

Barazza srl le garantiza la máxima colaboración en

caso de que surgiesen problemas técnicos o cualquier

otra necesidad.

Procedimiento en caso de fallos de funcionamiento

Antes de ponerse en contacto con el Centro de

Asistencia más conveniente, realice las siguientes

operaciones:

• compruebe que haya corriente eléctrica;

• consulte los datos del equipo en la placa de carac-

terísticas

(posición de la placa de características

- véase la pág. 14)

;

• consulte la fecha de compra del equipo.

¡Atención! Mientras se espera a que se re-

suelva el problema, conviene no utilizar el equipo

y desconectarlo de la alimentación eléctrica. No

intente reparar o modificar el equipo en ninguna

de sus partes: además de quedar anulada la ga-

rantía, podría ser peligroso.

Solicite y haga utilizar únicamente repuestos

originales: el uso de componentes distintos

de los suministrados por el Fabricante anula

la Garantía y puede ocasionar daños a las personas y

al propio equipo.

ENDOFLIFE DISPOSAL

The crossed bin symbol on the product indi-

cates that the waste arising from electrical

and electronic equipment (WEEE) must be

handled separately from undifferentiated

waste, so that it can undergo special opera

-

tions for re-use, or specific treatment to remove and

safely discard any substances which may be harmful

to the environment and extract any raw materials

that can be recycled.

In Italy, WEEE must therefore be taken to a dedicated

collection points. When you purchase a new appli

-

ance, you can hand the WEEE over to the shopkeeper,

who is required by law to collect it for free. The un

-

lawful or incorrect disposal of the product entails

the application of the penalties provided for by the

applicable legal regulations in force.

If the product is located in a country other than

Italy, you must comply with the regulations in

force in your country.

Before disposing of the appliance, render it unus-

able by removing the power cord.

AFTERSALES SERVICE

Barazza srl ensures you the utmost collaboration in the

event of technical problems or for any other needs you

may have.

Procedure to follow if your appliance is malfunctioning

Before contacting your nearest Service Centre, do the

following:

• check that the appliance is supplied with power;

• obtain the appliance data from the data plate

(for

data plate position - see page 14)

;

• find the appliance purchase data.

Attention! While waiting for resolution of

the problem, you should stop using the appliance

and disconnect it from the power supply. Do not

attempt to repair or modify the appliance in any of

its parts: in addition to voiding the Guarantee, this

may be dangerous.

Request or demand that only original spare parts

be used: the use of components other than those

supplied by the manufacturer voids the Guaran-

tee and may cause personal injuries or damage the

appliance.

Notas / Notes .............................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................................................