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Nederlands 2 Gebruiks-en installatievoorschriften Bladzijde 3 Deutsch Gebrauchsanweisung Installationsanleitung Seite 47 Français Mode d’emploi - Conseils pour l’installation Page 91 Español Instrucciones de uso - Consejos para la instalación English Instruction for the use - Installation advice Página 135 Page 179 Español Instrucciones de uso - Consejos para la instalación Apreciado Cliente: Le agradecemos por la confianza que nos ha brindado comprando nuestro producto. Las advertencias y los consejos descritos a continuación tienen la función de proteger su seguridad y la de los demás. Además le permitirán disfrutar de las ventajas que el aparato le ofrece. Guarde con cuidado este folleto, le será útil en futuro, en el momento en que Usted, o quien por Usted, tuviera dudas sobre su funcionamiento. Este aparato deberá ser destinado sólo al uso para el cual ha sido expresamente proyectado, o sea para la cocción de alimentos. Cualquier otro uso se debe considerar impropio y por lo tanto peligroso. El fabricante declina toda responsabilidad en caso de eventuales daños derivados de un uso impropio, incorrecto o irrazonable del aparato. Para aprovechar al máximo las ventajas de la cocina, lea atentamente las instrucciones para el uso y guárdelas en caso de necesidad. ¡Cuidado!: El encargado de la instalación debe respetar las normas locales vigentes en materia de ventilación y descarga de los gases de combustión. 135 ADVERTENCIAS PARA LA ELIMINACIÓN CORRECTA DEL PRODUCTO SEGÚN ESTABLECE LA DIRECTIVA EUROPEA 2002/96/CE. Al final de su vida útil, el producto no debe eliminarse junto a los desechos urbanos. Puede entregarse a centros específicos de recogida diferenciada dispuestos por las administraciones municipales, o a distribuidores que facilitan este servicio. Eliminar por separado un electrodoméstico significa evitar posibles consecuencias negativas para el medio ambiente y la salud derivadas de una eliminación inadecuada y permite reciclar los materiales que lo componen, obteniendo así un ahorro importante de energía y recursos. Para subrayar la obligación de eliminar por separado los electrodomésticos, en el producto aparece un contenedor de basura móvil tachado. ADVERTENCIAS Y CONSEJOS IMPORTANTES PARA EL USO DE APARATOS ELECTRICOS El uso de cualquier aparato electrico requiere requiere el cumplimiento de algunas reglas fundamentales. En particular: – no tocar el aparato con las manos o pies mojados o humedos – no usar el aparato estando descalzo. – no permitir que el aparato sea usado por ninõs o discapacitados sin vigilancia. El fabricante no puede ser considerado responsable por eventuales daños derivados de usos inadecuados erroneos e irracionales. AL PRIMER USO DEL HORNO Se aconseja efectuar las siguientes operaciones: • Preparar el interior del horno colocando los paneles laterales comi se describ en el capítulo LIMPIEZA Y MANTENUMIENTO. • Colocar parrillas y asaderas. • Encender el horno vacio a temperatura máxima para eliminar restos de grasa de los elementos de calor, como se describe en el capitulo referido a los distintos modelos. • Limpiar el interior del horno con un paño ambebido en agua y detergente neutro y secarlo perfectamente. 136 ADVERTENCIAS Y CONSEJOS IMPORTANTES ● Después de haberle quitado el embalaje, comprobar la integridad del aparato. En caso de duda, no usarlo y dirigirse al proveedor o personal profesional calificado. ● Después Los elementos de embalaje (bolsas de plástico, telgopor, clavos, suportes, etc.) no deben dejarse al alcance de los niños por ser potenciales fuentes de peligro. ● Después No intentar modificar las características tecnicas del producto porque podria ser peligroso. ● Después No realizar ninguna operación de limpieza o mantenimiento sin haber previamente desenchufado el aparato de la fuente de alimentación eléctrica. ● Después En el momento que decida dejar de utilizar este aparato (o tuviese que reeplazar un modelo viejo), antes de arrojarlo a la basura, se aconseja dejarlo inoperante en el modo previsto por las normas vigentes en materia de tutela de la salud y contaminación ambiental, dejando fuera de uso las partes que puedan constiutir peligro, especialemente para los niños que podrian utilizar el aparato fuera de uso para jugar. ● Después Después de haber utilizado la placa, asegúrese de que el índice de los boto- nes esté en posición cerrada. ● Después No permitir que el aparato sea usado por ninõs o discapacitados sin vigilancia. ● Después Durante e inmediatamente después del funcionamiento algunas piezas de la cocina alcanzan temperaturas muy elevadas. ¡No las toque! ● Después Mantenga a los niños fuera del alcance del aparato, sobre todo cuando está en fun- ción. ● Después Algunos aparatos se suministran con una película de protección sobre las partes en aluminio o acero que debe ser quitada antes de utilizar el aparato. ● Después ¡Cuidado!: Peligro de incendio No guarde material inflamable en el horno y en el espacio calientaplatos. ● Después Compruebe que los cables eléctricos de otros aparatos cerca de la placa no entren en contacto con la misma o queden atrapados en la puerta del horno. ● Después No revista las paredes del horno con papel de aluminio. No coloque moldes para hornear o bandejas para recoger grasas sobre la base del horno. ● Después El fabricante declina toda responsabilidad por eventuales daños causados por uso impropio, incorrecto e irracional. ● Después Las distintas piezas del aparato son reciclables. Es necesario eliminarlas de acuerdo con la legislación vigente en el país de destino. Si desea eliminar el aparato, corte el cable de alimentación. 137 1 - ENCIMERA 2 4 3 2 1 1 Fig. 1.1 DESCRIPCIÓN DE LOS FUEGOS: 1. 2. 3. 4. Quemador auxiliar (A) Quemador semirrápido (SR) Quemador rápido (R) Quemador de triple corona (TC) 1,00 kW 1,75 kW 3,00 kW 3,50 kW NOTA: ✓ El aparato está provisto de encendido eléctrico incorporado en el botón. ✓ Si el aparato está provisto de válvula de seguridad (cerca del quemador se encuentra una sonda “T” como se indica en la fig. 7.1 – que no hay que confundir con el electrodo “S” del encendido eléctrico), el suministro del gas se interrumpe en caso de que la llama se apague accidentalmente. 138 2 - PANEL DE MANDO 11 12 13 Fig. 2.1 8 7 6 5 4 3 2 1 10 9 DESCRIPCION DE LOS MANDOS 1. Mando quemador delantero derecho 2. Mando quemador trasero derecho 3. Mando quemador posterior 4. Mando quemador anterior 5. Mando quemador trasero izquierdo 6. Mando quemador delantero izquierdo 7. Mando termostato del horno eléctrico multifunción (horno izquierdo) 8. Mando conmutador del horno eléctrico multifunción (horno izquierdo) 9. Mando termostato del horno eléctrico de convención natural (horno derecho) 10. Mando conmutador del horno eléctrico de convención natural (horno derecho) 11. Reloj/programador eléctrónico (sólo horno principal izquierdo) Lampáras piloto: 12. Lampára piloto de temperatura (horno derecho) 13. Lampára piloto de temperatura (horno izquierdo) ¡MUY IMPORTANTE! Este aparato está dotado de un ventilador de enfriamiento que se puede oír cuando el horno o el asador están en función. 139 3 - USO DE LOS QUEMADORES USO DE LOS QUEMADORES ENCENDIDO DE LOS QUEMADORES La entrada de gas en los quemadores esta regulada por las empuñaduras de la fig. 3.1. Haciendo coincidir los símbolos impresos en la empuñadura con el índice de los cuadro de distribución del aparato se obtiene: = grifo cerrado – disco lleno ● sin válvula de seguridad – símbolo = abertura max. o capacidad max. – símbolo = abertura min. o capacidad min. Para obtener la capacidad reducida, girar ulteriormente la empuñadura a final de carrera en correspondencia del símbolo que representa la llama pequeña. 1 – Para encender el quemador, presione y gire el botón correspondiente, hasta la posición de capacidad máxima (llama grande ) y manténgalo presionado hasta que se encienda el quemador. (Si falta corriente eléctrica, acerque una llama al quemador). 2 – Ajuste el grifo del gas en la posición deseada. ¡Cuidado!: Durante el funcionamiento la placa alcanza elevadas temperaturas en las zonas de cocción. Mantenga lejos a los niños. La capacidad máxima sirve para llevar a ebullición los liquidos, mientras que la reducida permite calentar los alimentos en manera lenta o mantener la ebullición. Todas las posiciones de funcionamiento tienen que ser escogidas entre las del punto máximo y las del punto mínimo y nunca entre las del punto máximo y el punto de cierre. N.B. Cuando el plano de cocción no es utilizado, girar las empuñaduras de los grifos en posición de cerrado y cerrar tambien los grifos de la bombona o del conducto de alimentación del gas 140 Fig. 3.1 ENCENDIDO DE LOS QUEMADORES SELECCION DEL QUEMADOR con válvula de seguridad En el panel de mandos, cerca de cada uno de ellos está grabado un esquema en el que se indica el quemador que regula dicho mando. La selección del quemador más adecuado se debe efectuar también en función del diámetro y de la capacidad necesaria. A título orientativo, los quemadores y recipientes se deben utilizar como sigue: Para encender el quemador: 1 – Gire el botón del grifo en sentido antihorario (fig. 3.2), hasta la capacidad máxima (llama grande fig. 3.1), y manténgalo presionado, se obtendrá la activación del encendido. Si falta corriente eléctrica, acerque una llama al quemador. 2 – Espere unos diez segundos después del encendido del quemador antes de soltar el botón (tiempo de cebado de la válvula). 3 – Ajuste el grifo del gas en la posición deseada. Si la llama del quemador del horno se apagase por algún motivo, la válvula de seguridad cerrará automáticamente el suministro de gas. Para restablecer el funcionamiento volver el mando a la posición de “ ● ” esperar aproximadamente uno minuto y repetir las operaciones en el orden indicado. En el caso que particulares condiciones en la erogación del gas local hagan dificultoso el encendido del quemador en la posición de capacidad máxima, se recomienda intentar encender el quemador con la empuñadura en la posición de capacidad mínima. DIAMETRO DE LAS OLLAS QUEMADORES MíNIMO MÁXIMO Auxiliar 12 cm 14 cm Semirrápido 16 cm 24 cm Rápido 24 cm 24 cm Tripla corona 26 cm 28 cm No utilice cacerolas cóncavas o convexas Fig. 3.3 Es importante que el diámetro del recipiente sea adecuado a la potencia del quemador para no perjudicar el elevado rendimiento de los quemadores con el consiguiente derroche de combustible. Un recipiente pequeño colocado sobre un quemador grande, no permite alcanzar la ebullición en menos tiempo, puesto que la capacidad de absorción del calor por la masa líquida depende del fondo y de la superficie del recipiente. Fig. 3.2 141 FLUJO DE AIRE (ventilador de enfriamiento) FLUJO DE AIRE (ventilador de enfriamiento) FLUJO DE AIRE (ventilador de enfriamiento) CORRECTO USO DEL QUEMADOR RAPIDO Fig. 3.4 PARRILLA ESPECIAL PARA OLLAS “WOK” (Fig. 3.5a - 3.5b) Esta especial parrilla para ollas “WOK” debe ser apoyada sobre la rejilla del quemador doble corona. ¡CUIDADO!: – El uso de ollas “WOK” sin esta especial parrilla puede provocar graves anomalías al quemador. – No utilice esta parrilla especial con ollas de fondo plano (Fig. 3.5a - 3.5b). INCORRECTO 142 Fig. 3.5a CORRECTO Fig. 3.5b 4 - HORNO ELECTRICO MULTIFUNCION (Horno a izquierdo) Cuidado: la puerta del horno se calienta mucho durante el funcionamiento del mismo. Mantener alejados a los niños. CARACTERISTICAS GENERALES Como su nombre indica, se trata de un horno de peculiares características desde el punto de vista funcional. Ofrece, en efecto, la posibilidad de obtencr 7 funciones distintas para satisfacer cualquier necesidad de cocción. Las 7 funciones, de control termostático, se obtienen mediante las 4 resistencias siguientes: – Resistencia inferior 1400 W – Resistencia superior 1000 W – Resistencia grill 2000 W – Resistencia circular 2500 W – Ventilador horno 25 W – Lámpara horno 15 W NOTA: Cuando se utilice por primera vez, recomendamos hacer funcionar el horno a su potencia máxima (mando del termostato en posición 250°C) durante 15 minutos en la función y en las funciones y , por otros 15 minutos, con el fin de eliminar eventuales residuos de grasa de las resistencias eéctricas. CUIDADO: No levante el horno de la manilla. Durante uso la aplicación llega a ser caliente. Tener cuidado de no afectar los elementos calientes dentro del horno. PRINCIPIOS DE FUNCIONAMIENTO El calentamiento y la cocción en el horno MULTIFUNCIONAL se consiguen del siguiente modo: a. por convección normal El calor lo producen las resistencias superior e inferior b. por convección forzada Un ventilador aspira el aire contenido en la mufla del horno, lo hace pasar a través de las espirales de una resistencia eléctrica circular y lo vuelve a introducir en la mufla. El aire caliente, antes de volver a ser aspirado por el ventilador para repetir el ciclo, envuelve los alimentos colocados en el horno, produciendo una cocción rápida y completa en todos sus puntos. Es posible cocer varios platos simultáneamente. c. por convección semiforzada El calor producido por las resistencias inferior y superior es distribuido en el horno por el ventilador. d. por irradiación El calor es irradiado por la resistencia del grill de rayos infrarrojos. e. por irradiación y ventilación El calor irradiado por la resistencia grill de rayos infrarro, jos se distribuye en el horno por la acción del ventilador. f. para ventilación El alimento es descongelado utilizando el ventilador sin calentamiento. 143 Fig. 4.1 Fig. 4.2 BOTON DEL TERMOSTATO (Fig. 4.1) El encendido de las resistencias se consigue colocando el mando del conmutador (fig. 4.1) en la función deseada y ajustando el termostato a la temperatura requerida (entre 50 y 250°C). El termostato apagará y encenderá las resistencias automáticamente según las necesidades de calor. El encendido o apagado automático de las resistencias se confirman por medio de un piloto situado en el panel de mandos. BOTON DEL SELECTOR DE FUNCIONES (Fig. 4.2) Girar el botón en el sentido de las agujas del reloj para preparar el horno a una de las siguientes funciones: LUMINACION HORNO Posicionando el mando en esta posición se enciende tan sólo la luz del horno (15W). En las diferentes funciones de cocción la luz permanence encendida. COCCION TRADICIONAL POR CONVECCION Se encienden: las resistencias inferior y superior. El calor se distribuye por convección natural y la temperatura debe regularse entre 50 y 250°C con el mando del termostato. Es necesario calentar el horno antes de introducir los alimentos. Uso aconsejado: Para alimentos que requiren el mismo grado de cocción interior y exterior; por ejemplo: asados, costillas de cerdo, merengues, etc. 144 COCCION AL GRILL Entra en función la resistencia eléctrica de rayos infrarrojos. El calor se difunde por irradiación. Usar con la puerta del horno cerada y el botón del termostato la posición 225°C por 15 minutos, después en la posición 175°C. Para mayor información ver el capítulo “COCCION CON ASADOR TRADICIONAL”. Uso aconsejado: Intensa acción de grill para este tipo de cocción; soasado, dorado, gratinado, tueste, etc. La cocción con el grill no tiene que durar nunca más de 30 minutos. Cuidado: la puerta del horno se calienta mucho durante el funcionamiento del mismo. Mantener alejados a los niños. DESCONGELACION DE ALIMENTOS ULTRACONGELADOS Se enciende solamente el ventilador del horno. Utilizar con el mando del termostato en cero “●” ya que en otras posiciones no tendría efecto alguno. La descongelación se produce por simple ventilación, sin calentamiento. Uso aconsejado: Para la descongelación rápida de alimentos ultracongelados; para un kg se requiere aproximadamente una hora. Los tiempos de la operación varían en función de la cantidad y del tipo de alimentos a descongelar. COCCION POR AIRE CALIENTE Se encienden la resistencia circular y el ventilador. El calor se distribuyc por convección forzada y la temperatura se debe regular entre 50 y 225 con el mando del termostato. No es necesario precalentar el horno. Uso aconsejado: Para alimentos que se deban cocer muy bien por el exterior y quedar suaves y blados en el interior por ej.: lasañas, cordero, roast beef, pescados enteros, etc. 145 COCCION AL GRILL VENTILADO Se encienden: el grill de rayos infrarrojos y el ventilador. El calor se difunde principalmente por irradiación y el vetilador lo distribuye después por todo el horno. La temperatura se debe regular entre 50 y 175 °C por más de 30 minutos, con el mando del termostato. Es necesario precalentar el horno durante unos 5 minutos. El horno se utiliza con la puerta cerrada. Cuidado: la puerta del horno se calienta mucho durante el funcionamiento del mismo. Mantener alejados a los niños. Para más aclaraciones ver “ASAR A LA PARRILLA Y GRATINAR”. Uso aconsejado: Para cocer al grill cuando es necesario un rápido soasado exterior para bloquear los jugos en el interior del alimento Por ejemplo: chuletas de ternera, de cerdo, hamburguesas, etc. CONSERVACION DE LA TEMPERATURA DESPUES DE LA COCCION O CALENTAMIENTO LENTO DE LOS ALIMENTOS Se encienden: la resistencia superior, la resistencia circular y el ventilador. El calor se distribuye por convección forzada con mayor aportación en la parte superior. La temperatura se debe regular entre 50 y 140°C con el mando del termostato. Uso aconsejado: Para mantener calientes los alimentos después de cualquier tipo de cocción. Para calentar lentamente alimentos precocinados. COCCION POR CONVECCION CON VENTILACION Se encienden: las resistencias superior e inferior y el ventilador. La temperatura se debe regular entre 50 y 250°C con el mando del termostato. Uso aconsejado: Para alimentos de gran volumen y cantidad que requieran el mismo grado de cocción interior y exterior; por ejemplo: asados enrollados, pavo, perniles, tartas, etc. 146 CONSEJOS PARA LA COCCION ESTERILIZACION La esterilización de los alimentos a conservar en recipientes de cristal se efectúa, naturalmente, con los envases llenos y cerrados herméticamente, como sigue: a. Poner el conmutador en la posicion b. Colocar el mando del termostato en la posición 185°C y precalentar el horno. c. Llenar la grasera con agua caliente. d. Colocar los envases en la grasera cuidando de que no estén en contacto entre sí, y después de haber mojado con agua las tapas, cerrar el horno y ajustar la temperatura a 135°C. Terminada la esterilización, es decir cuando aparezcan burbujas dentro de los envases, apagar el horno y dejarlo enfriar. COCCION SIMULTANEA DE ALIMENTOS DISTINTOS Con el conmutador en las posiciones y el horno multifunción permite cocer al mismo tiempo alimentos heterogéneos. Se pueden cocer simultáneamente alimentos distintos, como pescados, tartas y carnes sin que se mezclen los aromas ni los sabores. Ello es posible gracias a que los vapores y las grasas se oxidan al pasar a través de la resistencia eléctrica y no se depositan sobre los alimentos. Las únicas precauciones que hay que adoptar son las siguientes: – Las temperaturas de cocción deben ser lo más parecidas posible entre sí, admitiéndose una diferencia máxima de 20-25 °C. – La introducción en el horno de los distintos platos deberá hacerse en momentos diferentes, según el tiempo de cocción de cada uno de ellos. Resulta evidente el ahorro de tiempo y de energía que se consigue con este tipo de cocción. REGENERACION Colocar el conmutador en la posición y el termostato en la posición 150° C. El pan recuperará su aroma si se humedece y se mete en el horno durante unos diez minutos, a la máxima temperatura. ASADO Para conseguir el clásico asado en su punto por todos lados, es suficiente recordar que: – conviene mantener una temperatura entre 180 y 200°C – los tiempos de cocción dependen de la cantidad y calidad de los alimentos. ASAR A LA PARRILLA Y GRATINAR En la posición del conmutador. Colocar el termostato en la posición 175°C max y, después de calentar el horno, simplemente colocar los alimentos sobre la parrilla. Cerrar la puerta del horno y dejarlo en funcionamiento con el termostato en la posición 175°C hasta completar la operación de grill. Añadiendo algo de mantequilla antes de concluir la operación se consigue el efecto dorado del gratinado. La cocción con el grill no tiene que durar nunca más de 30 minutos. Cuidado: la puerta del horno se calienta mucho durante el funcionamiento del mismo. Mantener alejados a los niños 147 COCCION CON ASADOR TRADICIONAL Poner en función el asador poniendo el termostato en la posición 250°C por 15 minutos, después en la posición 175°C. Dejar precalentar el horno por más o menos 5 minutos con la puerta cerada. Introducir los alimentos para cocer poniendolos sobre la parrilla lo más cerca posible al asador. Para recoger las grasas de cocción introducir la grasera bajo la parrilla. La cocción con el grill no tiene que durar nunca más de 30 minutos. Cuidado: la puerta del horno se calienta mucho durante el funcionamiento del mismo. Mantener alejados a los niños COCCION AL HORNO Para la cocción, antes de introducir los alimentos, conviene precalentar el horno a la temperatura deseada. Cuando el horno ha alcanzado la temperatura deseada, introducir los alimentos, después comprobar el tiempo de cocción y apagar el horno unos 5 minutos antes del tiempo teórico, para aprovechar el calor almacenado. 148 EJEMPLOS DE COCCIÓN A título de información indicamos en la lista más abajo incluída algunos tipos de platos con la relativa temperatura de cocción en °C. Se recomienda el uso de ollas adaptas para la cocción en el horno y de modificar, si necesario, la temperatura del horno durante la cocción. PLATOS TEMPERATURA Tallarinas al horno Pasta al horno Piza Arroz a la criolla Cebollas al horno Crépes con espinacas Papas con leche Tomates rellenos Soufflé de queso Asado de ternera Nuditos de ternera a la parrilla Pechugas de pollo con tomates Pollo asado o a la parrilla Albondigón de ternera Roast-beef Filetes de lenguado Pescadilla aromática Beignets Rosquilla Costrada de ciruelas Costraditas de confituras Pan de España Pasta dulce Hojaldre dulce Torta margarita 190°C 190°C 220°C 190°C 190°C 185°C 185°C 180°C 170°C 180°C 210°C 180°C 190°C 175°C 170°C 170°C 170°C 160°C 150°C 170°C 160°C 170°C 160°C 170°C 170°C 5 - HORNO DE CONVENCIÓN NATURAL (Horno secundario derecho) Cuidado: la puerta del horno se calienta mucho durante el funcionamiento del mismo. Mantener alejados a los niños. CARACTERISTICAS GENERALES El horno eléctrico estático está provisto de 3 resistencias: – 2 resistencias (superior e inferior) para cocción normal en el horno – 1 resistencia grill, situada en el centro de la bóveda del horno, para cocciones al grill que deben efectuarse con la puerta del horno entreabierta y con la pantalla para la protección del panel de mandos colocada. La potencia de las resistencias es: – Resistencia superior – Resistencia inferior – Resistencia asador 700 W 800 W 1450 W CUIDADO: No levante el horno de la manilla. Durante uso la aplicación llega a ser caliente. Tener cuidado de no afectar los elementos calientes dentro del horno. Fig. 5.1 NOTA: Al utilizar el horno por primera vez, es aconsejable ponerlo en función a la potencia máxima (botón del termostato a la posición 250°C) por más o menos una hora en la función y en la función por otros 15 minutos, con el fin de eliminar eventuales residuos de grasa de las resistecias eléctricas. PRINCIPIOS DE FUNCIONAMIENTO El calentamiento y la cocción en el horno de convección natural se consiguen del siguiente modo: a. por convección normal El calor lo producen las resistencias superior e inferior b. por irradiación El calor es irradiado por la resistencia del grill de rayos infrarrojos (se utiliza con la puerta cerrada). Fig. 5.2 149 BOTON DEL SELECTOR DE FUNCIONES (Fig. 5.1) Girar el botón en el sentido de las agujas del reloj para preparar el horno a una de las siguientes funciones: BOTON DEL TERMOSTATO (Fig. 5.2) Sirve solamente para regular la temperatura de cocción del horno pero no lo enciende. Hacerlo girar en sentido horario hasta llegar a la posición de la temperatura deseada ( desde 50° hasta 250 °C). El indicador luminoso de temperatura señala el encendido y apagado de las resistencias. ILUMINACION DEL HORNO Girando el botón en esta posición se enciende solo la lámpara del horno (15 W). En todas las funciones de cocción la lámpara queda siempre encendida. COCCION TRADICIONAL DE CONVENCION Se encienden los elementos calentadores inferiores y superiores. El calor se difunde por convención natural y la temperatura debe ser regulada entre 50°C y 250°C on el botón del termostato. Es necesario precalentar el horno antes de introducir los alimentos. En la posición se pone en funcion el motor del asador rotativo para la cocción con broqueta. Aconsejado para: Alimentos que requieren el mismo grado de cocción interno y externo; por ejemplo: asados, costillitas de cochino, merengues, etc. 150 COCCION CON EL ASADOR Se enciende el asador a rayos infrarrojos. El calor se difunde por irradiación. Usar con la puerta cerrada y el botón del termostato en la posición 225°C por 15 minutos, después en la posición 175°C. En la posición se pone en funcion el motor del asador rotativo para la cocción con broqueta. Para mayor información ver el capítulo “COCCION CON EL ASADOR TRADICIONAL”. Aconsejado para: Efecto parrilla intenso para cocciones a la parrilla: soasar, dorar, gratin, tostar, etc. La cocción con el grill no tiene que durar nunca más de 30 minutos. Cuando el grill están encendidos, las piezas accesibles pueden recalentarse. Es aconsejable mantener lejos a los niños. COCCION AL GRILL TRADICIONAL Encender el grill según se ha explicado en los párrafos anteriores y dejar que el horno se caliente durante unos 5 minutos con la puerta entreabierta. Luego introducir los alimentos para asar, colocando la parrilla lo más cerca posible del grill. La grasera debe colocarse debajo de la rejilla para recoger los jugos y la grasa de cocción. Usar con la puerta del horno cerrada. La cocción con el grill no tiene que durar nunca más de 30 minutos. ATENCIÓN: la puerta del horno se calienta mucho durante el uso. Mantenga a los niños alejados. COCCION AL HORNO EJEMPLOS DE COCCIÓN Para la cocción, antes de introducir los alimentos conviene calentar el horno a la temperatura deseada. A título de información indicamos en la lista más abajo incluída algunos tipos de platos con la relativa temperatura de cocción en °C. Cuando el horno haya alcanzado la temperatura, introducir los alimentos, después, comprobar el tiempo de cocción y apagar el horno unos 5 minutos antes del tiempo teórico para áprovechar el calor almacenado. Se recomienda el uso de ollas adaptas para la cocción en el horno y de modificar, si necesario, la temperatura del horno durante la cocción. PLATOS TEMPERATURA Tallarinas al horno Pasta al horno Piza Arroz a la criolla Cebollas al horno Crépes con espinacas Papas con leche Tomates rellenos Soufflé de queso Asado de ternera Nuditos de ternera a la parrilla Pechugas de pollo con tomates 180°C Pollo asado o a la parrilla Albondigón de ternera Roast-beef Filetes de lenguado Pescadilla aromática Beignets Rosquilla Costrada de ciruelas Costraditas de confituras Pan de España Pasta dulce Hojaldre dulce Torta margarita 190°C 190°C 220°C 190°C 190°C 185°C 185°C 180°C 170°C 180°C 210°C 190°C 175°C 170°C 170°C 170°C 160°C 150°C 170°C 160°C 170°C 160°C 170°C 170°C 151 ASADOR ROTATIVO (Fig. 5.3) Este dispositivo se compone de: – un motor eléctrico montado en la parte trasera del horno; – un espadín de acero inoxídable provisto de empuñadura atérmíca, desmontable y dos horquillas ajustables; – un soporte para el espadín que se inserta en las guías centrales del horno. UTILIZACION DEL ASADOR ROTATIVO Para usar el asador rotativo (fig. 5.3): – Introducir la grasera en las guías más bajas del horno y el soporte del espadín en las guías intermedias; – traspasar con el espadín las carnes para asar, sujetándolas en el centro con las correspondientes horquillas; – introducir el espadín en el agujero del motor y apoyar sobre el soporte el collarín del asador; después quitar la empuñadura haciéndola girar hacia la izquicrda. El sentido de giro del asador puede ser, indistintamente, a derechas o a izquierdas. Ase siempre con la puerta del horno cerrada. Cuidado: la puerta del horno se calienta mucho durante el funcionamiento del grill. Mantener alejados a los niños La cocción con el grill no tiene que durar nunca más de 30 minutos. Fig. 5.3 152 6 - RELOJ/PROGRAMADOR ELECTRÓNICO El reloj/programador electrónico es un aparato que incorpora las siguientes funciones, programables con una sola mano: - Reloj 12 horas con agujas luminosas (horas, minutos y segundos). - Cuentaminutos (máx. 60 minutos). - Programa para la cocción automática en el horno. Encendido a la hora programada (dentro de las 12 horas a partir de la programación) y apagado automático después de la cocción programada (máx. 6 horas). - Programa para la cocción semiautomática en el horno. Apagado automático del horno después de la cocción programada (máx 6 horas). Descripción de los botones: Cuentaminutos Tiempo de cocción/Hora fin de cocción Ajuste hora/Cancelación programas Aumento de los valores de todas las funciones Retroceso de los valores de todas las funciones Nota: La programación (con una sola mano) se efectúa presionando el botón correspondiente a la función deseada y después de haberlo soltado, es suficiente establecer dentro de 7 segundos el tiempo con los botones o . El reloj/programador se pone a cero cada vez que se corta la energía eléctrica. RELOJ: Aguja luminosa de los minutos Aguja luminosa de las horas Aguja luminosa de los segundos COCCIÓN AUTOMÁTICA O SEMIAUTOMÁTICA Segmentos luminosos internos (1 segmento = 12 minutos) Segmentos luminosos externos (1 segmento = 1 minuto) CUENTAMINUTOS Segmentos luminosos externos (1 segmento = 1 minuto) Fig. 6.1 153 RELOJ (fig. 6.2) 1. Fig. 6.2 - Al efectuar la conexión eléctrica del horno por primera vez o después de un corte de la corriente, todos los números del programador parpadearán. 2. Fig. 6.2 - Para regular la hora, presione el botón un segundo; se iluminará la aguja en las 12. 3. Fig. 6.2 - Dentro de 7 segundos, presione el botón o para regular las agujas luminosas de las horas y minutos. Al terminar el ajuste, después de 7 segundos, aparecerá la aguja luminosa de los segundos. Nota: El ajuste del reloj determina la puesta a cero de los programas que están en marcha o establecidos. 1 COCCIÓN MANUAL SIN PROGRAMADOR (fig. 6.3) Para utilizar en modo manual el horno, es decir sin la ayuda del programador, es necesario que los números no parpadeen o no esté iluminado ningún segmento interno (no deberá haber establecido programas de cocción semiautomática o automática). A. Fig. 6.3 - Programador con programa establecido Para cancelar el programa, presione unos 2 segundos el botón ; los segmentos luminosos internos se apagarán. B. Fig. 6.3 - Programador con números parpadeantes (esta condición se produce después del apagado de la señal acústica de fin de cocción). Presione el botón . Los números se estabilizarán y el programador si se conmuta al modo manual. Cuidado: Al terminar la cocción apague el horno manualmente, llevando el botón del conmutador y del termostato a la posición de apagado (OFF). A 2 2 segundos 2 segundos 3 154 Fig. 6.2 B o Fig. 6.3 CUENTAMINUTOS (fig. 6.4) La función cuentaminutos está formada únicamente por un indicador acústico que se puede ajustar hasta un tiempo máximo de 60 minutos. 1. Fig. 6.4 - Para establecer el tiempo, presione el botón . 2. Fig. 6.4 - Dentro de 7 segundos presione el botón hasta que se iluminan los segmentos externos correspondientes al tiempo deseado (cada segmento corresponde a 1 minuto). Si ha pasado el tiempo deseado, presione el botón hasta realizar el ajuste. 3. Fig. 6.4 - La cuenta atrás inicia inmediatamente y se visualiza una aguja luminosa giratoria en sentido antihorario que a cada vuelta (1 minuto) apagará un segmento. Durante la cuenta atrás es posible cambiar en todo momento el tiempo establecido presionando los botones o ; para poner a cero la cuenta atrás presione el botón ; hasta que se apaguen todos los sectores externos iluminados). Al vencer el tiempo, se apagará el último segmento luminoso y se activará una señal acústica intermitente que se podrá interrumpir, presionando cualquier botón. El display visualiza de nuevo la hora. 1 2 3 Fig. 6.4 Para visualizar el reloj durante la cuenta atrás, presione inmediatamente el botón (fig. 6.5); para visualizar de nuevo la cuenta atrás, presione de nuevo inmediatamente el botón . Nota: La función cuentaminutos puede ser establecida aunque esté en marcha una cocción semiautomática o automática. CUIDADO: La función cuentaminutos no apaga automáticamente el horno al finalizar el recuento. Apague manualmente el horno llevando el botón del conmutador y del termostato a la posición de apagado (OFF). Fig. 6.5 155 COCCIÓN SEMIAUTOMÁTICA (fig. 6.6) Sirve para apagar automáticamente el horno después del tiempo de cocción deseado. 1. Fig. 6.6 - Para establecer el tiempo de cocción (máx 6 horas) presione el botón , se apagan las agujas del reloj y se ilumina la aguja en las 12. 2. Fig. 6.6 - Dentro de 7 segundos presione el botón y una aguja luminosa (como la de los minutos y segundos) se activará. Cada segmento de aumento indica un minuto. Además cada aumento de 12 minutos ilumina un segmento interno (5 segmentos equivalen a una hora). Si ha pasado el tiempo deseado, presione el botón hasta realizar el ajuste. 3. Fig. 6.6 - Después de 7 segundos, los segmentos internos iluminados se fijarán en la hora corriente, indicando el periodo de cocción programado. 4. Establezca la temperatura y la función de cocción del horno, interviniendo en los botones del conmutador y del termóstato (véanse los capítulos correspondientes). El horno se encenderá inmediatamente y al terminar el tiempo establecido, se apagará automáticamente. Durante la cocción los segmentos internos parpadearán para indicar que la cocción está en marcha y se apagarán gradualmente con el pasar del tiempo (uno cada 12 minutos). El programa de cocción se puede cancelar en todo momento presionando el botón unos 2 segundos. Cuidado: Al terminar la cocción semiautomática, lleve los botones del conmutador y del termostato del horno a la posición de apagado (OFF). Cuidado: El corte de energía eléctrica produce la puesta a cero del reloj y la cancelación de todos los programas establecidos. La interrupción es señalizada por los números parpadeantes sin agujas luminosas - fig. 6.9). 1 2 Durante el programa de cocción es posible cambiar en todo momento el tiempo establecido, presionando antes el botón y luego los botones o Al terminar el tiempo, se apagará el último segmento luminoso, el horno se apagará, parpadearán todos los números del reloj y se activará una señal acústica intermitente. Para apagar la señal acústica, presione cualquier botón. Para interrumpir el parpadeo de los 156 números del reloj, presione el botón Hora actual inicio cocción 3 Fig. 6.6 Hora fin de cocción COCCIÓN AUTOMÁTICA (fig. 6.7) Sirve para encender el horno a una hora prefijada y para apagarlo automáticamente después del tiempo de cocción programado. Para cocinar con el horno en modo automático, es necesario: - Establecer el tiempo de cocción (máx 6 horas) - Establecer la hora de fin de cocción (dentro de las 12 horas a partir de la programación) - Establecer la temperatura y la función de cocción del horno. Estas operaciones se efectúan de la siguiente manera: 1. Fig. 6.7 - Para establecer el tiempo de cocción (máx 12 horas) presione el botón , se apagan las agujas del reloj y se ilumina la aguja en las 12. 2. Fig. 6.7 - Dentro de 7 segundos presione el botón y una aguja luminosa (como la de los minutos y segundos) se activará. Cada segmento de aumento indica un minuto. Además cada aumento de 12 minutos ilumina un segmento interno (5 segmentos equivalen a una hora). Si ha pasado el tiempo deseado, presione el botón hasta realizar el ajuste. 1 2 3 3. Fig. 6.7 - Dentro de 7 segundos presione otra vez el botón ; los segmentos internos se fijarán en la hora corriente. 4. Fig. 6.7 - Presione dentro de 7 segundos el botón hasta desplazar los segmentos iluminados a la hora en que desea realizar la cocción. Si ha pasado el tiempo deseado, presione el botón hasta realizar el ajuste. 5. Fig. 6.7 - Después de 7 segundos, se visualizan nuevamente las agujas del reloj y los segmentos iluminados indican el periodo de cocción. 6. Establezca la temperatura y la función de cocción del horno, interviniendo en los botones del conmutador y del termóstato (véanse los capítulos correspondientes). Ahora el horno está programado, se encenderá y permanecerá encendido durante el tiempo indicado por los segmentos luminosos, luego se apagará automáticamente. 4 Hora fin de cocción Hora inicio de cocción 5 Fig. 6.7 157 Durante la cocción los segmentos internos parpadearán para indicar que la cocción está en marcha y se apagarán gradualmente con al pasar el tiempo (uno cada 12 minutos). Parpadeo de fin de cocción Durante el programa de cocción es posible cambiar en todo momento el tiempo establecido, presionando antes el botón y luego los botones o . Al vencer el tiempo, se apagará el último segmento luminoso, el horno se apagará, parpadearán todos los números del reloj y se activará una señal acústica intermitente. Fig. 6.8 Para apagar la señal acústica, presione cualquier botón. Para interrumpir el parpadeo de los números del reloj, presione el botón Parpadeo después del corte de energía eléctrica El programa de cocción se puede cancelar en todo momento al presionar el botón unos 2 segundos. Cuidado: Al terminar la cocción automática, lleve inmediatamente los botones del conmutador y del termostato del horno a la posición di apagado (OFF). Cuidado: El corte de energía eléctrica produce la puesta a cero del reloj y la cancelación de todos los programas establecidos. La interrupción es señalizada por los números parpadeantes sin agujas luminosas (fig. 6.9). 158 Fig. 6.9 7 - LIMPIEZA Y MANTENUMIENTO CONSEJOS PARA LA UTILIZACION – Cuando no se utiliza la cocina, es recomendable cerrar el grifo de la canalización de gas o el de la botella. – De vez en cuando comprobar que el tubo flexible que conecta la botella o la canalización del gas a la cocina esté en perfectas condiciones y sustituirlo en caso de que presente alguna anomalía. – La eventual lubricación de los grifos del gas debe ser realizada exclusivamente por personal especializado. – En caso de anomalías en el funcionamiento de los grifos, llamar al Servicio de Asistencia Técnica. – No realice alguna operación de limpieza sin haber antes desconectado el aparato de la red de alimentación y esperar que se haya enfriado. SUPERFICIES ESMALTADAS Todas las partes esmaltadas, incluida la parrilla, deben lavarse con aqua enjabonada u otros productos que no sean abrasivos. Secar preferentemente con un paño suave. Sustancias ácidas como jugo de limón, conserva de tomate, aceite o similares, depositadas durante mucho tiempo, atacan el esmalte dejándolo opaco. MODELOS DE ACERO INOXIDABLE SUPERFICIES DE ACERO INOXIDABLE Cuidado Las superficies frontales de acero inoxidable (panel de mandos, puerta del horno, cajón o compartimiento que se abre) utilizadas en este horno están protegidas con una especial pintura transparente que limita el efecto huella. Para no dañar esta protección, no utilice productos abrasivos durante la limpieza de las partes de acero inoxidable. PARA LA LIMPIEZA DE LAS SUPERFICIES DE ACERO INOXIDABLE, ES NECESARIO UTILIZAR SOLO AGUA CALIENTE Y JABÓN. PARTES DE ACERO INOXIDABLE Y ALUMINIO - SUPERFICIES PINTADAS E IMPRESAS POR SERIGRAFIA ¡Cuidado!: Durante el funcionamiento la placa alcanza elevadas temperaturas en las zonas de cocción . Mantenga lejos a los niños. No utilice una máquína a chorro de vapor porque la humedad podría penetrar en el aparato y volverlo peligroso. Limpiar con prodúctos adaptos. Secar siempre muy bien. IMPORTANTE: La limpieza de estas partes debe ser hecha con mucho cuidado para evitar rasguños y abrasiones. Se aconseja utilizar paños suaves y jabón neutro. ATENCION: Evitar absolutamente el uso de sustancias abrasivas y detergentes no neutros que dañarían irremediablemente la superficie protectiva. 159 GRIFOS DEL GAS En el caso de anomalías de funcionamiento de los grifos de gas llamar al Servicio de Asistencia. QUEMADORES Y REJILLAS Es posible sacar estas piezas para lavarlas con productos adecuados. Después de la limpieza, seque correctamente los quemadores y mecheros y los vuelva a colocar correctamente en su alojamiento. Es muy importante comprobar la perfecta colocación del mechero del quemador porque si se mueve de su alojamiento puede causar graves anomalías. Nota: Para prevenir daños al encendido eléctrico, no lo utilice cuando los quemadores no estén en su alojamiento. COLOCACIÓN CORRECTA DE LOS QUEMADORES Es absolutamente indispensable controlar la perfecta colocación del mechero F y la tapa C del quemador (véase fig. 7.1-7.2) ya que si se mueven de su alojamiento pueden causar graves anomalías. Compruebe que el electrodo “S” (fig. 7.1) esté siempre bien limpio para que se produzcan regularmente las chispas. Si el aparato está provisto de válvula de seguridad compruebe que la sonda “T” (fig. 7.1) cerca de cada quemador esté siempre limpia para permitir el regular funcionamiento de las válvulas de seguridad. Limpie la sonda y la bujía cuidadosamente. C F T S Fig. 7.1 160 Fig. 7.2 QUEMADOR TRIPLE CORONA Este quemador debe estar colocado correctamente como se indica en la fig. 6.3, prestando atención a que las nervaduras entren en su alojamiento como indicado por la flecha. El quemador correctamente colocado no debe girar (fig. 7.4) Coloque correctamente en su alojamiento la tapa A y el anillo B (fig. 7.4 – 7.5). Fig. 7.3 A B Fig. 7.4 Fig. 7.5 161 Fig. 7.6 PUERTA DEL HORNO COMPARTIMIENTO CALIENTAPLATOS El cristal interior de la puerta del horno se puede quitar fácilmente para su limpieza quitando los dos tornillos laterales de sujeción (Fig. 7.6) Se accede a este compartimiento abriendo el panel basculante (fig. 7.7). No coloque ningún material inflamable en el espacio calientaplatos, porque podría incendiarse durante el funcionamiento. 162 Fig. 7.7 HORNO Debe limpiarse siempre despues de cada uso. Para la limpieza interna del horno quitar y desmontar las armazones laterales, actuando como se describe en el próximo párrafo. Cuando el horno esta tibio, pasar sobre las paredes internas un paño moiado con agua jabonosa muy caliente u otro producto similar. El fondo del horno, armazones laterales, asadera y parrilla se pueden lavar en la pileta, sacándolos de su lugar. SUSTITUCION DE LA LAMPARA DEL HORNO Desenchufar la ficha del cable de alimentación de la toma de electricidad. Desenroscar y cambiar la lámpara por otra del tipo resistente a altas temperaturas (300°C), tensión 230V (50HZ), 15W, E 14. Note: El cambio de la bombilla no está cubierto por la garantía. MONTAJE Y DESMONTAJE DE LOS ARMAZONES LATERALES – Enganchar los armazones laterales en los orificios de las paredes laterales de la parte interna del horno (Fig. 7.8) – Colocar en el centro de las guias de los armazones laterales la asadera y la parrilla, como se indica en la figura fig. 7.9. La parrilla debe ser montada de manera que el enganche de seguridad, que evita la extracción accidental, sea dirigido hacia el interior del horno. – El desmontaje se efectúa actuando inversamente. Fig. 7.8 Fig. 7.9 163 EXTRACCIÓN DE LA PUERTA DEL HORNO Fig. 7.10a La puerta del horno puede extraerse fácilmente de la forma siguiente: - Abra la puerta completamente (Fig. 7.10a). - Enganche las sujeciones en los ganchos de las bisagras izquierda y derecha (Fig. 7.10b). - Sujete la puerta como se muestra en la Fig. 7.5. - Cierre con suavidad la puerta y extraiga el pasador inferior de su alojamiento (Fig. 7.10c). Fig. 7.10b - A continuación, extraiga el pasador superior de su alojamiento (Fig. 7.10d). - Deposite la puerta sobre una superficie blanda. - Para volver a colocar la puerta, repita los pasos anteriores en orden inverso. Fig. 7.10c Fig. 7.10d 164 Fig. 7.10 Consejos para la instalación IMPORTANTE – La instalación tiene que ser efectuada por un INSTALADOR CALIFICADO. Si no se cumple esta norma, la garantía pierde su validez. – El equipo tiene que instalarse correctamente y en conformidad con la normativa vigente. – El encargado de la instalación debe respetar las normas locales vigentes en materia de ventilación y descarga de los gases de combustión. – Cualquier intervención en el equipo tiene que efectuarse sin tensión eléctrica. – La distancia máxima de la salida alimentación eléctrica, si ubicada en la parte posterior de la cocina, deberá ser 18 cm sobre el nivel del piso. – Algunos aparatos se entregan con una película de protección que recubre el acero y las piezas de aluminio. Antes de utilizar la cocina hay que quitar dicha película. 165 8 - INSTALACIÓN La cocina con horno eléctrico es de clase “2/1” en lo que concierne a la protección contra el recalentamiento de las superficies adyacentes. 450 mm 650 mm La instalación debe ser efectuada manteniendo una distancia mínima de 200 mm entre la cocina y otros muebles adyacentes, los cuales no pueden superar la altura del plano de trabajo de la cocina (fig. 8.1). Las paredes adyacentes a la cocina deben ser obligatoriamente de material resistente al calor. Sea el material plastico chapeado que la cola deben ser resistentes a temperaturas de 90°C para no causar deformaciones y desencoladuras. El aparato se deberá instalar en la cocina, en una cocina comedor o en un dormitorio pero no en una habitación que tenga un baño o ducha. No se deberán tender cortinas inmediatamente detrás del aparato, debiéndose dejar una distancia mínima de 500 mm por ambos lados. Es fundamental que la cocina esté instalada respetando las siguientes instrucciones. La instalación tiene que ser efectuada por un INSTALADOR CALIFICADO y en conformidad con la normativa vigente. 200 mm 500 mm Fig. 8.1 166 PROTECCIÓN POSTERIOR Antes de instalar la cocina, monte la protección posterior “C” (fig. 8.4). – La protección posterior “C” se encuentra empaquetada en la parte posterior de la cocina – Antes del montaje, extraiga la cinta de protección. – Quite los dos distanciadores “A” y el tornillo “B” de la parte posterior de la cocina. – Monte la protección posterior como indicado en la figura 8.4 y fíjela enroscando el tornillo central “B” y los distanciadores “A”. c B A Fig. 8.4 167 MONTAJE DE LAS PATAS AJUSTABLES Las patas ajustables deben ser montadas en la base de la placa antes de ponerla en función. Para montar las patas, apoye la parte posterior de la placa sobre el embalaje de poliestirol que expone la base.. Fig. 8.3 NIVELADO DE LA PLACA La placa debe estar nivelada enroscando o desenroscando los topes inferiores de las patas (fig. 8.4). Fig. 8.4 168 CUIDADO: La operación de enderezamiento de la placa debe ser efectuada por dos personas para prevenir dañar las patas ajustables (fig. 8.5). CUIDADO: ¡Tenga cuidado! NO COJA la placa por la manija de la puerta mientras la está enderezando (fig. 8.6). Fig. 8.5 CUIDADO: NO ARRASTRE la placa cuando la lleva a su posición final (fig. 8.7). Levante bien las patas del piso (fig. 8.5). Fig. 8.6 Fig. 8.7 169 LOCAL DE INSTALACION Campana de evacuación de los gases de combustión 170 Fig. 8.8 H min 650 mm El local donde se desea instalar el equipo a gas debe tener una buena entrada de aire ya que es necesario para la combustión del gas. La entrada de aire se debe producir directamente desde una o más aberturas efectuadas en las paredes externas con una sección libre total de al menos 100 cm2. En caso de aparatos desprovistos de dispositivos de seguridad por falta de llama, esta abertura debe tener una sección mínima de 200 cm2. Las aberturas tienen que estar lo más cerca posible del suelo y, si es posible, en el lado opuesto a la evacuación de los gases de combustión. Además, tienen que realizarse de tal manera que no puedan obstruirse ni desde el interior ni desde el exterior. Si no es posible realizaz las abertura tal como se ha indicado anteriormente, el aire necesario puede provenir de un local adyacente, ventilado adecuadamente, siempre que no sea ni un dormitorio ni un ambiente peligroso. En dicho caso, la puerta de la cocina tiene que consentir el paso del aire. Si encima de la placa hay un mueble de pared o una campana, entre éstos y la parrilla de la placa tiene que quedar una distancia mínima de 650 mm (véase la figura 8.8). Abertura para la entrada del aire Este aparato no está conectado a un extractor de gases de la combustión, que se deberá instalar y conectar de acuerdo con la normativa vigente. Preste también especial atención a la ventilación de la habitación. DESCARGA DE LOS GASES DE COMBUSTION Los gases de combustión del equipo a gas tienen que descargarse mediante campanas conectadas directamente al exterior (fig. 8.8). Cuando esto no sea posible, se puede utilizar un extractor eléctrico, aplicado a la pared externa o a una ventana; dicho extractor debe tener una capacidad suficiente para garantizar un recambio horario del aire equivalente a 3-5 veces el volumen del local donde se ha instalado la cocina (fig. 8.9). El extractor eléctrico solamente puede instalarse si existen las aberturas para la entrada del aire descritas en el parágrafo “Local de instalación”. Extractor eléctrico de evacuación de los gases de combustión Fig. 8.9 Abertura para la entrada del aire 9 - PARTE GAS Las paredes adyacentes a la cocina deben ser obligatoriamente de material resistente al calor. TIPOS DE GASES ES Cat: II 2H3+ Los gases utilizados normalmente pueden agruparse, según sus características, en dos tipos: – Gases licuados: gas Butano (G 30) y gas Propano (G 31) – Gas natural (G 20) CONEXIÓN DEL GAS La conexión del gas debe ser ejecutada por personal técnico especializado de acuerdo con las normas locales vigentes. La cocina está predispuesta y calibrada para funcionar con el gas indicado en la placa de características aplicadas en el aparato. Asegurarse que la habitación donde la cocina va a ser instalada tiene adecuada ventilación, en conformidad con las disposiciones en vigor para que la cocina pueda trabajar correctamente. Entonces conecte la cocina al cilindro o caño de gas respetando las disposiciones en vigor. La conexión se efectúa por detrás del aparato, a la izquierda o a la derecha (fig. 9.1), de manera que el tubo de goma no pase nunca por detrás del mismo. El empalme (izquierdo o derecho) que no se utiliza tiene que cerrarse mediante un tapón y una junta de retén. Antes de la instalación asegurarse que la distribución de energia local (tipo de gas y su presión) y el ajuste de éste aparato son compatibles el ajuste de las condiciones del aparato está dado en la placa o la etiqueta. Tapon Fig. 9.1 171 IMPORTANTE: La guarnición D es el elemento que garantiza la resistencia y sellado de la conexión del gas. Se aconseja sustituirla al presentar incluso una mínima deformación o imperfección. En particular recomendamos: – Que las conexiones con los caños de metal rígido no deben causar marcas en la rampa de gas. – Que las mangueras no queden en contacto con filos rispidos. – Que la manguera no quede en contacto con partes salientes de la cocina en ningún punto. – Que las manguera no debe permitir movimientos y no debe tener curvas que sean demasiado apretadas. – Que las mangueras puedan ser fácilmente inspeccionadas en toda su extensión para chequear su estado de uso. – Nosotros aconsejamos reemplazar la manguera en su fecha de expiración o ante cualquier signo de deterioro. Fig. 9.2 IMPORTANTE: Para sustituir el portatubo es necesario usar dos llaves (fig. 9.2). Tras efectuar la conexión, controlar la estanqueidad de las conexiones mediante una solución jabonosa; no utilizar nunca una llama. – Nosotros aconsejamos reemplazar el suncho a la mínima muestra de deformación o imperfección. – Que la conexión con el cilindro o la garrafa debe ser cerrada cada vez que no esté en uso. El embudo de conexión (fig. 9.3) está compuesto por: A - Niple A D B - portatubo para el gas G 30 / G 31 D - guarnición 172 B Fig. 9.3 Manutención gas SUSTITUCIÓN DE LOS INYECTORES DE LOS QUEMADORES Los quemadores están proyectados de manera que no se requiera la regulación del aire primario. La cocina está provista de una serie de inyectores para los varios tipos de gas. Si no se suministran con la cocina, es posible pedir los inyectores a los Centros de Asistencia. La elección de los inyectores se debe ser efectuar en base a la tabla de inyectores. El diámetro de los inyectores, expresado en centésimos de milímetro, está marcado en cada uno de ellos. Para cambiar los inyectores, es necesario proceder en el siguiente modo: – Saque las parrillas, las tapas de los quemadoras y extraiga los cuerpos. – Con una llave fija cambie las boquillas “J” (Fig. 9.4a - 9.4b) con los inyectores relativos al gas que se utilice. J J Fig. 9.4a Fig. 9.4b 173 REGULACION DEL CAUDAL MINIMO DE LOS QUEMADORES DE LA ENCIMERA Una llama es correcta cuando es de aproximadamente 4 mm y el paso brusco del máximo al mínimo no provoca, en ningún caso, que la llama se apague. La regulación de la llana se efectúa tal como se indica a continuación: – encender el quemador – girar el pomo hasta la posición de mínimo – quitar el pomo – Modelos sin el dispositivo de la válvula de seguridad: con ayuda de un destornillador pequeño, af lojar y apretar el tornillo que se encuentra en el interior del vástago hasta que se obtenga la regulación correcta (Fig. 9.5). Fig. 9.5 F – Modelos con el dispositivo de la válvula de seguridad: con ayuda de un destornillador pequeño, aflojar y apretar el tornillo “F” hasta que se obtenga la regulación correcta (Fig. 9.6). Para el gas G30/G31, apretar el tornillo hasta el tope. Fig. 9.6 Llama correcta Llama con falta de aire Llama con exceso de aire 174 ES TABLA PARA LA SELECCION DE LOS INYECTORES - Cat: II 2H3+ PORTADA NOMINAL [kW] PORTADA REDUC. [kW] Auxiliair (A) 1,00 Semirrápido (SR) G30/G31 28-30/37 mbar By-pass [1/100 mm] Ø inyectores [1/100 mm] 0,30 27 50 1,75 0,45 32 65 Rápido (R) 3,00 0,75 42 85 Triple corona (TC) 3,50 1,50 65 95 G 20 20 mbar By-pass [1/100 mm] Regolados QUEMADOR Ø inyectores [1/100 mm] 72 (X) 97 (Z) 115 (Y) 135 (T) APORTE DE AIRE NECESARIO PARA LA COMBUSTIÓN DEL GAS (2 m3/h x kW) QUEMADOR Auxiliair (A) Semirrápido (SR) Rápido (R) Triple corona (TC) Aporte de aire necesario [m3/h] 2,00 3,50 6,00 7,00 LUBRICACION DE LOS GRIFOS DE GAS En el caso que un grifo de gas presentara una resistencia a la rotación, es necesario llamar al Servicio de Asistencia Técnica IMPORTANTE Para todas las operaciones de instalación, mantenimiento y conversión del aparato, hay que utilizar piezas originales del fabricante. El fabricante declina cualquier responsabilidad por el incumplimiento de esta obligación. 175 10 - PARTE ELECTRICA IMPORTANTE: las instalaciones deben ser efectuadas según las instrucciones del constructor. Una equivocada instalación puede causar daños a personas, animales o cosas, y de ello el constructor no puede ser considerado responsable. GENERALIDADES – La conexión a la red eléctrica deberá ser efectuada por personal calificado y según las normas vigentes. – El aparato debe ser conectado a la red eléctrica verificando sobre todo que la tensión corresponda al valor indicado por la plaquita característica y que la sección del cableado de la instalación eléctrica pueda soportar la carga indicada también en la plaquita. N.B. Para conectar a la red no se deben usar adaptadores, reductores oderivadores en cuanto pueden provocar recalentamientos o quemaduras. En el caso que la conexión solicitara modificaciones a la instalación eléctrica domestica o en caso de incompatibilidad entre la toma y el enchufe del aparato, llamar para la sustitución a personal especializado. El mismo deberá constatar que la sección de los cables de la toma sea idonea a la potencia absorbida por el aparato. IMPORTANTE: esta cocina debe estar conectada a una unidad de control de dos polos adyacente a la misma. – Efectuar la conexión directamente a la red interponiendo entre el aparato y la red eléctrica un interruptor omnipolar con abertura mínima entre los contactos de 3 mm. – El cable de alimentación no debe tocar partes calientes y debe ser instalado de manera que no supere nunca los 75°C. CUIDADO: Conectar el aparato a la instalación de tierra. – Después de la instalación del aparato, el interruptor deberá ser siempre accesibles. Antes de efectuar cualquier intervención en las partes eléctricas del aparato, desconéctelo de la corriente eléctrica. 176 Es obligatorio conectar el aparato a la instalación de tierra. El fabricante declina toda responsabilidad por cualquier inconveniente que surja por incumplimiento de esta norma. CONEXIÓN DEL CABLE DE ALIMENTACIÓN Para conectar los cables de alimentación a la placa calentadora es necesario: – Retirar la protección “A” quitando los tornillos de sujeción – Aprir la presilla “D” – Posicione los pernos de U en la regleta de bornes B (fig. 10.1) de acuerdo con los esquemas ilustrado en le fig. 10.2a, 10.2b, 10.2c.. – Introducir en la presilla “D” el cable de alimentación (tipo H05 RR-F) de la sección adecuada (según se indica en capítulo “SECCIÓN DE LOS CABLES DE ALIMENTACIÓN) – Conecte los cables de fase y de tierra en la regleta de bornes “B” (fig. 10.2a, 10.2b, 10.2c.). – Tensar el cable de alimentación y bloquearlo con la presilla “D” – Montar la tapa protectora “A”. B D Fig. 10.1 SECCION DE LOS CABLES DE ALIMENTACION - TIPO HO5RR-F 230 V 400 V 2N 400 V 2N N.B. El conductor de tierra se debe dejar unos 3 cm más largo respecto a los demás. 230 V~ 1 2 3 4 5 1 2 3 L1 Fig. 10.2a 4 3 x 2,5 mm2 (*) 5 x 1,5 mm2 (*) 4 x 1,5 mm2 (*) (*) - Conexión con caja de conexión mural 400 V 2N~ 1 2 3 4 5 N PE (L2) L1 A 5 L1 L2 N1 N2 PE 1 N(L2) PE 400 V 2N~ 1 2 3 4 5 2 3 4 L1 L2 N1 Fig. 10.2b 5 N2 L1 L2 N 1 PE 2 3 4 L1 L2 N Fig. 10.2c PE 5 PE 177 De beschrjvingen en aanduidingen vermeld in de gebruiks-en installatievoorschriften zijn enkel van informatieve aard. De constructeur behoudt zich het recht voor om zonder verwittiging en op gelijk welk ogenblik wijzigingen aan zijn produkten aan te brengen. De beschrjvingen en aanduidingen vermeld in de gebruiks-en installatievoorschriften zijn enkel van informatieve aard. De constructeur behoudt zich het recht voor om zonder verwittiging en op gelijk welk ogenblik wijzigingen aan zijn produkten aan te brengen. Les descriptions et les informations indiquées sont fournies à simple titre indicatif. Le constructeur se réserve le droit d’apporter des modifications à son produit à n’importe quel moment et sans préavis. La casa constructora no responde por los posiles errores de impresion o de transcripción, contenidos en el presente manual. Se reserva el derecho, sin comprometer las características esenciales de funcionalidad y seguridad, de aportar a sus propios prodúctos, en cualquier momento y sin preaviso, eventuales modificaciones oportunas para cualquier exigencia de carácter constructivo o comercial. Descriptions and illustrations in this booklet are given as simply indicative. The manufacturer reserves the right, considering the characteristics of the models described here, at any time and without notice, to make eventual necessary modifications for their construction or for commercial needs. Cod. 1102918 ß2