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MODELOS Este manual describe la instalación, funcionamiento y mantenimiento de la escurridora de verduras ES-100 y ES-200. La referencia del modelo y sus características se indican en la placa de identificación colocada sobre la máquina. Directiva de máquinas 2006/42/CE Directiva de baja tensión 2006/95/CE Directiva de compatibilidad electromagnética 2004/108/CE Norma Escurridora de Verduras: UNE-EN 13621 Norma de higiene y materiales alimentarios: ANSI-NSF 8 y ANSI-NSF 51. Índice de protección según la norma UNE-EN 60529: Mandos IP-55 y el resto de máquina IP-23 Los modelos de 120V/60Hz/1~ cumplen con las normas UL-763 y CSA C22.2 La escurridora se suministra para tensión de 230V 50-60 Hz monofásica o 120V 50-60 Hz monofásica . Preparar una toma de corriente mural, con interruptor general de seccionamiento, y protección diferencial y magneto-térmica de 2P (de 13 A a 20 A) con su clavija correspondiente. Colocar un interruptor general o la clavija de forma accesible para la desconexión de la máquina. ATENCIÓN: ES OBLIGATORIA LA CONEXIÓN A TIERRA. PELIGRO DE ELECTROCUCIÓN. El variador está provisto de un filtro que conduce las perturbaciones existentes a tierra. Por este motivo puede ocurrir que el diferencial de la instalación actúe de forma intempestiva. Se recomienda utilizar un diferencial propio para la máquina o uno del tipo "súper inmunizado". Además, la máquina está provista de un tornillo externo para la conexión a un sistema equipotencial de tierra. PUESTA EN SERVICIO E INSTALACIÓN Para conseguir las mejores prestaciones, así como una buena conservación de la máquina, hay que seguir cuidadosamente las instrucciones de instalación contenidas en este manual. Emplazamiento Las escurridoras están equipadas con ruedas para que tengan movilidad, por tanto en el lugar de emplazamiento de la máquina se necesita: a) Una superficie plana, horizontal y rígida para evitar vibraciones y ruidos. Es imprescindible colocar la escurridora según la figura y frenar las tres ruedas. En todos los modelos el motor es trifásico y está comandado por un variador de frecuencia. Sentido de rotación: el cesto debe girar según la flecha indicada en la máquina (contrario a las agujas del reloj). Si gira en sentido inverso, el sentido de giro se invierte soltando la tapa de la caja de mandos e intercambiando 2 hilos del cable del motor, en la salida del variador. Características del cable Las escurridoras se suministran con un cable eléctrico de 1,5 m de largo, con recubrimiento termo plástico. La clavija siempre tiene que quedar accesible al usuario. FUNCIONES DEL CONTROL ELECTRÓNICO (Fig A) INTERRUPTOR GENERAL (1) b) Desagüe para evacuación del agua. Diámetro mínimo de 35 mm (1 3/8 in). En la conexión al desagüe evitar los codos e inclinaciones. Si no se dispone de desagüe, se puede colocar un recipiente con una altura máxima de 150 mm (6 inch) justo debajo del rebosadero de la máquina. Tener en cuenta que hay que vaciarlo después de varios ciclos. Comprobar que el tubo de desagüe de la propia máquina no está obstruido. c) Toma de corriente eléctrica. Una vez terminado el trabajo si se quiere almacenar la máquina debajo de un mostrador, respetar una altura minina de almacenamiento para la ES-100 de 700 mm (27.6 in) y para la ES-200 830 mm (32.7 in). Conexión eléctrica Comprobar que las características eléctricas de la máquina coinciden con el de la red. 2 ES SELECCIÓN DURACIÓN DEL CICLO (2) Mediante sucesivas pulsaciones de la tecla "2" se selecciona la duración del ciclo entre tres tiempos diferentes: Los pilotos indican el ciclo seleccionado. "a": Ciclo corto. "b": Ciclo medio. "c": Ciclo largo. ARRANQUE DEL CICLO Y SELECCIÓN MODO AUTOMATICO (3): Arranque de ciclo: Con la tapa cerrada y sin seleccionar modo automático, la pulsación de esta tecla arranca el ciclo, iluminándose el correspondiente piloto "d". Al finalizar el ciclo, la máquina se para automáticamente y se da una señal acústica. También es posible detener el ciclo de forma manual pulsando de nuevo esta tecla. En todos estos casos el piloto “d” se apaga. Selección modo automático: Con la tapa abierta si pulsamos esta tecla el piloto “d” relacionado a esta tecla empieza a parpadear, indicando que la función “automático” ha sido activada. En modo automático, si se cierra la tapa, el ciclo arranca automáticamente sin necesi- dad de pulsar ninguna tecla. Al finalizar el ciclo, la máquina se para automáticamente y se da una señal acústica. También es posible detener el ciclo de forma manual pulsando de nuevo la tecla de “arranque de ciclo” (Fig A3). En todos estos casos el piloto “d” se apaga. Al abrir la tapa, el piloto “d” empieza a parpadear de nuevo, indicando que la función “automático” sigue activada. Para resetear esta función “automático” con la tapa abierta y el piloto “d” parpadeando pulsar de nuevo la tecla de “arranque de ciclo” (Fig A-3). El modo “automático” se resetea y el piloto “d” se apaga. SELECTOR DE VELOCIDAD LENTA (4) La pulsación de esta tecla activa la velocidad lenta, iluminándose el correspondiente piloto "f". Pulsando de nuevo esta tecla se desactiva la velocidad lenta y el piloto “f” se apaga. La máquina responde a esta tecla cuando está parada. PILOTO CARGA DESEQUILIBRADA (e) La escurridora está equipada con un sistema que es capaz de medir el equilibrio de la carga. Si la máquina detecta que los niveles de vibración son demasiado altos detiene el ciclo, se enciende este led y emite un pitido. Para resetear este aviso simplemente arrancar de nuevo el ciclo o apagar la máquina desde el interruptor general (fig A 1). PILOTO ALARMA (g) Mediante este piloto se dan los diferentes avisos de seguridad y alarmas de la máquina. Los mismos se describen en el apartado de listado de alarmas. Para resetear este aviso apagar la máquina desde el interruptor general (fig A 1) o desconectarla de la red. Descripción del ciclo de funcionamiento: Ciclo a velocidad rápida (piloto tecla caracol apagado Fig A f). IMPORTANTE: En caso de tener en el cesto mas de 7 Kg. de producto, solo emplear la opción de velocidad lenta (piloto fig A f encendido). Con la tapa cerrada, al pulsar la tecla de arranque de ciclo (Fig A 3) comienza el ciclo que está dividido en tres partes: - Enclavamiento cesta. La máquina efectúa un primer arranque corto para enclavar la cesta en su soporte. - Seguidamente arranca a velocidad lenta y efectúa un estudio del equilibrio de la carga. Si la carga está desequilibrada la máquina se detiene, el piloto “carga desequilibrada” (Fid A e) se enciende dando una señal acústica . En este caso es necesario agitar la cesta para distribuir mejor la carga, y arrancar de nuevo. Si el estudio de equilibrio de la carga a sido correcta la máquina se para y al instante arranca de nuevo a velocidad máxima. - Una vez alcanzada la velocidad máxima la máquina funciona hasta agotar el tiempo de ciclo, y se para automáticamente dando una señal acústica de fin de ciclo. Durante todo este proceso, el control sigue vigilando el estado del equilibrio de la carga. Si por algún caso detecta alguna incidencia de este tipo la máquina se para y el piloto “carga desequilibrada” (Fid A e) se enciende dando una señal acústica. Ciclo a velocidad lenta (piloto tecla caracol encendido Fig A f). Con la tapa cerrada, al pulsar la tecla de arranque de ciclo (Fig A 3) comienza el ciclo, que está dividido en dos partes: - Enclavamiento cesta. La máquina efectúa un primer arranque corto para enclavar la cesta en su soporte. - Seguidamente la máquina vuelve a arrancar, y una vez alcanzada la velocidad lenta funciona hasta agotar el tiempo de ciclo, y se para automáticamente dando una señal acústica de fin de ciclo. Durante todo este proceso, el control sigue vigilando el estado del equilibrio de la carga. Si por algún caso detecta alguna incidencia de este tipo la máquina se para y el piloto “carga desequilibrada” (Fid A e) se enciende dando una señal acústica. En cualquiera de las dos opciones, si se abre la tapa el ciclo se detiene. Si pulsamos de nuevo la tecla de arranque de ciclo (Fig A 3) el ciclo arranca de nuevo, pero desde el inicio. Carga de la máquina y puesta en marcha. Modo de operación. ATENCIÓN: Antes de utilizar por primera vez la máquina, limpiar la cesta con agua jabonosa (templada), aclarar y dejarla secar. Pasar un paño húmedo por el resto de la máquina. Para llenar la máquina: a) Levantar la tapa de cierre de la máquina. b) Para un escurrido optimo llenar el cesto ¾ de su capacidad, preferentemente fuera de la máquina, para evitar que se obstruya el desagüe. c) Las lechugas deben ser introducidas limpias en el cesto de centrifugado. Separar las hojas dañadas y ennegrecidas. No se deben apretar al introducirlas en el cesto. d) Colocar el cesto en eje de la máquina, verificar que está en posición dando ¼ giro al cesto. e) Agitar el cesto para equilibrar la carga lo máximo posible. f) Cerrar la tapa, seleccionar el ciclo, la velocidad deseada, y pulsar la tecla de arranque ciclo (Fig A 3). IMPORTANTE: En caso de tener en el cesto mas de 7 Kg. de producto, solo emplear la opción de velocidad lenta (piloto fig A f encendido). g) Al final del centrifugado la máquina se para automáticamente y emite una señal acústica. h) Para aumentar el rendimiento de la máquina utilizar 2 cestos. Para evitar tiempos de espera las operaciones de llenado y vaciado del cesto se hacen mientras se realiza el ciclo. Capacidad ES-200: 10-14 cabezas de lechuga o 12 kg de verduras. ES-100: 5-7 cabezas de lechuga o 6 kg de verduras. Para la limpieza y conservación del producto a) Lavado y aclarado: -Separar y escoger las hojas adecuadamente. Importante: Quitar las hojas deterioradas. - Lavar y dejar en remojo en agua muy fría (4-5 ºC) - Aclarar convenientemente las hojas de lechu- ga. b) Centrifugado: - Eliminar el agua de lavado y remojo. c) Conservación: - No cortar las hojas en trozos hasta el momento de su uso. Mantener en frío entre 0 y 5ºC. Limpieza de la escurridora: Para la limpieza diaria de la máquina: a) El cesto se debe limpiar fuera de la máquina inmediatamente después de su utilización. Emplear agua caliente y cualquier detergente habitual para lavar vajilla de uso doméstico-alimentario. Se debe aclarar con abundante agua caliente. Finalmente, utilizar un paño limpio con alcohol etílico para limpiar las zonas en contacto con alimentos. b) IMPOPRTANTE: No limpiar el interior, ni el exterior de la máquina con chorro directo de agua o manguera a presión. Emplear un paño húmedo y cualquier detergente habitual.- No emplear lejías, productos químicos agresivos o estropajos metálicos. MANTENIMIENTO Y CONSERVACIÓN Antes de cualquier intervención para la limpieza, revisión o reparación de la máquina, es obligatorio desconectar la máquina de la red eléctrica. Estado de los amortiguadores: Cada cierto tiempo comprobar el estado de los amortiguadores. Para ello con la cesta colocada flexionar la cesta y ver que el desplazamiento es uniforme en todos las direcciones. Si no es así puede que algún amortiguador este dañado. Contactar con un servicio técnico autorizado para su reparación. También es recomendable que una vez al año un técnico del servicio técnico autorizado inspeccione visualmente los amortiguadores. Estado de las ruedas: Cada cierto tiempo inspeccionar visualmente el estado de las ruedas y verificar que el funcionamiento de los frenos es el correcto. Estado del desagüe: Antes de cada utilización comprobar que el tubo de desagüe de la propia máquina está libre de obstrucciones que puedan evitar que el agua salga fuera de la máquina. Incidencias de funcionamiento: La máquina se para muchas veces por desequilibrio de la carga: - Intentar repartir bien la carga y sacudir la cesta en cada ciclo. - Verificar el estado de los amortiguadores. Puede que estén dañados. - Verificar el estado de las ruedas. Pueden que estén dañadas. - Verificar el estado general de la máquina. Puede que algo este suelto y haga que aumente la vibración en la máquina. La máquina no se enciende: - Verificar que llega corriente a la placa de control. - Verificar que el teclado está bien conectado a la placa de control. Estado del detector de puerta: Si al pulsar la tecla de “arranque de ciclo” (Fig A3) con la tapa bajada la maquina no arranca, pero el piloto relacionado a esta tecla (Fig A “d”) empieza a parpadear, significa que hay algún problema con el detector magnético de la puerta o con su imán. Térmico motor: Si el “piloto alarma” (Fig A g) parpadea con mucha rapidez y la placa emite un pitido intermitente tan rápido como el parpadeo del piloto, significa que el protector térmico del motor ha actuado. Significa que hay algún problema con el motor, el eje está agarrotado, la cesta pega en algún sitio... Comprobación del teclado: - Con el interruptor general encendido cada vez que se pulse una tecla la placa emite un “bip” y se realiza la función correspondiente. Listado de alarmas propias de la placa electrónica: Se da cuando el “piloto alarma” (Fig A g) está encendido y otro piloto parpadea. Por tanto: - El “piloto alarma” (Fig A g) está encendido y el “piloto ciclo corto” (Fig A a) parpadea: Demasiado corriente a la salida del variador. - El “piloto alarma” (Fig A g) está encendido y el “piloto ciclo medio” (Fig A b) parpadea: Cortocircuito en a la salida del variador. - El “piloto alarma” (Fig A g) está encendido y el “piloto ciclo largo” (Fig A c) parpadea: Tensión demasiado alta en la alimentación: - El “piloto alarma” (Fig A g) está encendido y el “piloto arranque ciclo” (Fig A d) parpadea: Tensión demasiado baja en la alimentación. - El “piloto alarma” (Fig A g) está encendido y el “velocidad lenta” (Fig A f) parpadea: La temperatura de los IGBs es demasiado alta. Verificar el disipador del variador y esperar hasta que la temperatura baje. Para resetear estas alarmas pulsar la “tecla interruptor general” (Fig A 1) o desconectar la máquina de la red y esperar unos minutos. OTRAS OBSERVACIONES IMPORTANTES - Si el cable de alimentación se deteriora y es preciso instalar uno nuevo, dicho recambio sólo podrá ser realizado por un servicio técnico reconocido por SAMMIC. - Este aparato no está destinado para ser usado por personas (incluidos niños con edad de 8 años y superior) cuyas capacidades físicas, sensoriales o mentales estén reducidas, o carezcan de experiencia o conocimiento salvo si han tenido supervisión o instrucciones relativas al uso del aparato por una persona responsable de sus seguridad y comprender los peligros que implica. Los niños no deben jugar con el aparato. La limpieza y el mantenimiento a realizar por el usuario no deben realizarlos los niños sin supervisión. - Esta máquina es de uso vigilado no dejar nuca la máquina en marcha sin que nadie este al cargo de ella. - Nivel de ruido de la máquina, en marcha, colocada a 1,6 m de altura y 1 m de distancia, inferior a 70 dB(A). Ruido de fondo: 32 dB(A). ES 3