Kenwood KAT911SS COOKING CHEF GOURMET El manual del propietario

H

ead Office Address:

K

enwood Limited, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH, UK

www.kenwoodworld.com

Designed and engineered by Kenwood in the UK

Made in China

KW89655/1

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E

nglish 3 - 19

N

ederlands 20 - 37

Français 38 - 55

Deutsch 56 - 73

Italiano 74 - 91

Português 92 - 109

Español 110 - 127

Русский 128 - 145

Ekkgmij 146 - 163

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7

햲

햳

햴

햵

햶

햷

햸

햹

햺

햻

control panel

햲 timer/temperature display

햳 timer decrease button

햴 t

imer increase button

햵 t

emperature control

햶 pulse button/high speed, high temperature whisk button

햷 speed control

햸 timer/temperature selector button

햹 t

emperature indicator light

햺 fold button

햻 speed control indicator light

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15



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b

c

a

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Notes

19

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ken uw Kenwood Cooking Chef

a

ansluitpunten voor hulpstukken

 h

oge snelheidaansluitpunt

 medium snelheidaansluitpunt

 lage snelheidaansluitpunt

 fitting voor hulpstukken

de mixer  afdekking medium/hoog snelheidaansluitpunt

 m

ixerkop

 afdekking lage snelheidaansluitpunt

 hendel lage snelheidaansluitpunt

 kom van cooking chef

 k

op - hefhendel

 s

nelheidsknop

 ventilatiegaten

 kombasis/inductiegebied

 drainopening

 t

emperatuursensors

 r

oestvrij stalen K-klopper

 flexibele klopper voor hoge temperatuur

 garde

 deeghaak

r

oerhulpstuk

spatel voor hoge temperatuur

hittescherm

rubber afdichting

spatdeksel

deksel vulopening

beschermmat werkoppervlak

moersleutel

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23

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bedieningspaneel

 t

imer/temperatuurdisplay

 timer knop omlaag

 timer knop omhoog

 temperatuurregeling

 pulseerknop/hoge snelheid, hoge temperatuur gardetoets

 s

nelheidsknop

 timer/temperatuurselectietoets

 temperatuurlampje

 vouwtoets

 i

ndicatielampje snelheidsknop

24

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optioneel verkrijgbare hulpstukken

A

ls u een hulpstuk wilt aanschaffen dat niet bij uw apparaat meegeleverd is, kunt u de sectie service en

onderhoud raadplegen.

hulpstuk codenummer hulpstuk

p

latte pastamaker

 A

T970A

e

xtra pastahulpstukken

A

T971A

t

agliatelle

(niet afgebeeld) gebruikt in

AT972A tagliolini

combinatie met AT973A trenette

met AT970A AT974A spaghetti

p

asta maker

 AT910 w

ordt geleverd met een opzetstuk voor geribbelde macaroni (het apparaat kan met 12 optionele

o

pzetstukken plus een biscuitmaker worden uitgerust)

roto voedselsnijder

 AT643 wordt geleverd met 5 trommels

bessenpers  AT644

multi voedselmolen  A

T950A

wordt geleverd met

a

groot worstmondstuk

b klein worstmondstuk

c kebbemaker

graanmolen

 A

T941A

hulpstuk voor

f

oodprocessor

 AT640 h

eeft standaard 3 snijschijven en een mes (schijven a, b en c kunnen afzonderlijk worden aangeschaft)

pro snij-/raspschijven

 AT340

sapcentrifuge  AT312

blender  1,5 l acryl AT337, 1,5 l glas AT338, 1,5 l roestvrij staal AT339

multimolen  AT320 wordt geleverd met 4 glazen bekers en 4 deksels om voedsel te bewaren

non-stop sapcentrifuge  AT641

vergiet en zeef  AT930A

roestvrij stalen kom  AW36386A kom

Cooking Chef  A

W37575

weegschaal  A

T750

De Cooking Chef is niet compatibel met de volgende hulpstukken:

• Grote flexibele klopper AW44002

• IJsmaker AT957A

• Kenlyte ronde kom AW26538A

32

2

3

4

5

1

b

c

a



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33

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Notes

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b

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Notes

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

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69

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b

c

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109

Revendedor Aparelho

Carimbo & Rubrica

Modelo:

.....................................................................

Nº de Sèrie: ...........................................................

Data compra: ..................../.............../.................

Cliente

Nome

.........................................................................................................................................................................................

Morada ....................................................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................................................................

Cod.Postal: .......................................................................................................... Tel ...................................................

Condições de Garantia Pequenos Electrodomésticos em Portugal

1. Todas as verificações necessárias foram feitas em cada fase de

f

abrico para assegurar um elevado nivel de qualidade.

O aparelho é garantido contra todos os defeitos mecânicos ou

eléctricos de fabrico ou má qualidade do material, durante o periodo

de dois anos, a contar da data de compra.

2. Verificar a tensão de alimentação indicada no aparelho antes de

ligar à rede.

3. Se o Aparelho não funcionar correctamente será reparado ou

substituido, sem mais custos para o comprador, durante o periodo

d

e Garantia, excepto se não forem seguidas as indicações do modo

de emprego, negligência ou má utilização. Qualquer alteração

introduzida no aparelho por terceiros também não está abrangida

por esta Garantia.

4. Esta Garantia só pode ser utilizada nos Agentes de Serviço

Autorizados Kenwood depois de devidamente preenchida, rubricada

e acompanhada do respectivo documento de compra.

ARIES LUSITANIA

RUA DA BOTICA 252, 1° sala 1,2,3

MORIERE DA MAIA

4470-575 MAIA, PORTUGAL

TEL: 029 407454

FAX: 029 419050

Garantia nº

antes de utilizar su aparato Kenwood

●

L

ea estas instrucciones atentamente y guárdelas para poder utilizarlas en el futuro.

●

Quite todo el embalaje y las etiquetas.

conozca su Robot de Cocina Cooking Chef Kenwood

seguridad

nota importante - implantes médicos electrónicos

●

Al igual que todos los productos de calentamiento por inducción, este aparato genera campos magnéticos de

corto alcance. Si cualquier usuario o persona cerca del aparato lleva un marcapasos u otros implantes activos,

debe consultar con un médico antes de su uso, por si existe alguna incompatibilidad, a fin de evitar cualquier

r

iesgo para la salud.

●

Desconecte y desenchufe el aparato antes de acoplar o quitar utensilios/accesorios, después de su uso y antes

de limpiarlo.

●

M

antenga las joyas, partes del cuerpo y ropa amplia lejos de las partes móviles y de los accesorios acoplados.

●

N

o ponga nunca los dedos, etc, en el mecanismo de bisagra.

●

Nunca deje el aparato desatendido cuando lo esté utilizando.

●

Nunca utilice un aparato dañado. Para solicitar que la revisen o la reparen: consulte “servicio técnico y atención

al cliente”, página 124.

●

N

unca utilice un accesorio no autorizado o más de un accesorio a la vez.

●

Nunca sobrepase las capacidades máximas indicadas en la página 120 y, al utilizar el calentador de inducción,

no sobrepase nunca el nivel de llenado máximo de 3 litros marcado en el interior del bol.

●

Al usar un accesorio, lea las instrucciones de uso y de seguridad que se adjuntan.

●

Tenga cuidado al levantar este aparato ya que pesa mucho. Asegúrese de que el cabezal esté bloqueado y de

que el bol, los utensilios, las tapas de los accesos de salida y el cable estén fijos antes de levantarlo.

●

Nunca deje que el cable de alimentación eléctrica cuelgue de un lugar donde un niño pueda cogerlo.

●

No permita que se mojen la unidad de potencia, el cable o el enchufe.

●

Tenga cuidado al manejar o tocar cualquier parte del aparato cuando se esté utilizando en el modo de cocción o

después de cocinar, EN ESPECIAL EL BOL, EL ANTISALPICADURAS Y LOS UTENSILIOS ya que permanecen

CALIENTES durante mucho tiempo después de que el aparato se haya desconectado. Use las asas para quitar

y llevar el bol. Use guantes para horno al manejar el bol caliente y los utensilios de mezclado calientes.

●

La parte inferior del bol permanecerá caliente durante mucho tiempo después de que el proceso de

calentamiento se haya detenido. Sea prudente y utilice el posafuentes protector de la superficie de trabajo

cuando coloque el bol en superficies sensibles al calor.

●

Tenga cuidado con el vapor que sale del bol para mezclas, especialmente al abrir la tapa en el antisalpicaduras o

al levantar el cabezal de la mezcladora.

●

Al transferir comida caliente de la mezcladora a la licuadora, deje siempre que los ingredientes se enfríen hasta

que alcancen la temperatura ambiente antes de ponerlos en la licuadora.

●

Utilice sólo el bol y los utensilios que se facilitan con este aparato. Nunca utilice el bol con ninguna otra fuente de

calor.

●

Nunca ponga el aparato en marcha en el modo de cocción con el bol vacío.

●

Nunca inserte nada a través de las salidas de aire.

●

Al utilizar este aparato, asegúrese de que esté colocado sobre una superficie plana alejado de cualquier borde.

Asegúrese de que esté al menos a 10 cm de las paredes y compruebe que las aberturas no estés obstruidas.

No lo ponga debajo de armarios colgantes.

●

Para el funcionamiento correcto y seguro de la cocina de inducción, compruebe que la base del bol y los

sensores de temperatura estén limpios y secos antes de cocinar.

●

Al igual que con todos los aparatos de cocción por inducción, no coloque tarjetas de crédito, soportes

magnéticos ni equipo electrónico sensible cerca del aparato cuando esté en marcha.

●

No utilice el aparato para alimentos que se deban freír en abundante aceite.

●

Compruebe siempre que los alimentos estén bien cocidos antes de comer.

●

Los alimentos se deben comer poco después de haberlos cocinado o dejar que se enfríen rápidamente y luego

refrigerarlos lo antes posible.

●

Este aparato no está pensado para ser utilizado por personas (incluyendo niños) con capacidades físicas,

sensoriales o mentales disminuidas, o con falta de experiencia o conocimientos, a menos que hayan recibido

instrucciones o supervisión en relación con el uso del aparato por parte de una persona responsable de su

seguridad.

●

Los niños deben ser vigilados para asegurarse de que no juegan con el aparato.

●

Utilice este aparato únicamente para el uso doméstico al que está destinado. Kenwood no se hará cargo de

responsabilidad alguna si el aparato se somete a un uso inadecuado o si no se siguen estas instrucciones.

110

Español

antes de enchufar el aparato

●

A

segúrese de que la corriente eléctrica sea la misma que la que figura en la parte inferior del aparato.

●

Este dispositivo cumple con la Directiva 2004/108/CE sobre Compatibilidad Electromagnética, y con el

reglamento (CE) nº 1935/2004, de 27 de octubre de 2004, sobre los materiales y objetos destinados a entrar en

contacto con alimentos.

antes de utilizar el aparato por primera vez

●

Para lavar las piezas: consulte “cuidado y limpieza”, página 124.

introducción

G

racias por comprar este Robot de Cocina Cooking Chef Kenwood, esperamos que lo disfrute durante muchos

a

ños.

Kenwood tiene casi 60 años de experiencia y conocimientos en el desarrollo de aparatos de cocina y su amplia

variedad de accesorios. Los Robots de Cocina Chef de Kenwood tienen fama de ser algo más que una simple

m

ezcladora de alimentos.

En el desarrollo del Cooking Chef hemos llevado la famosa versatilidad del Chef un paso más allá introduciendo

la cocción por inducción integrada directamente bajo el bol para mezclas. Ahora puede disfrutar de todas las

ventajas del mezclado planetario “bol frío” diario al preparar sus galletas, pastelitos y masa favoritos, más la

ventaja añadida de calentar y cocinar directamente en el bol combinado con el mezclado planetario. Las

oportunidades son infinitas.

El Cooking Chef Kenwood, con su gama de accesorios opcionales, es verdaderamente el sistema completo de

preparación de comida.

Fuerte, fiable, versátil, Kenwood.

¿Qué es la cocción por inducción y cómo funciona?

La cocción por inducción es un método de cocina avanzado que emplea los principios de la inducción

electromagnética. Cuando una corriente eléctrica pasa a través de una bobina de cobre en la zona de cocción

por inducción, crea un campo electromagnético. Cuando el bol del Cooking Chef está bien sujeto en su

posición, el circuito es completado por una capa de acero inoxidable en la base del bol. A su vez, esto crea una

gran cantidad de energía térmica que pasa a través del contenido del bol y, de este modo, se calienta la comida.

La cocción por inducción ahorra mucha energía ya que sólo produce calor en la base del bol. Otros métodos de

calentamiento, como los hornillos de gas, gastan casi un 50% del calor en los lados de la cacerola. De hecho, la

zona de cocción por inducción en su Cooking Chef sólo está caliente durante e inmediatamente después de la

cocción debido al calor transferido desde el contenido del bol. Todo esto significa que la cocción por inducción

es muy eficaz, muy segura y muy limpia.

La funcionalidad de la cocción de su Cooking Chef Kenwood es similar a usar una cacerola en su cocina

eléctrica. La ventaja añadida es que el Chef removerá su comida y regulará la temperatura de cocción

automáticamente según sus necesidades precisas, dejándole libertad para realizar otras tareas tranquilamente en

la cocina.

El Cookig Chef utiliza la tecnología de calentamiento por inducción que es muy eficaz. Al compararlo con la

cocción en una cocina de gas o eléctrica, puede encontrar que los tiempos de cocción se reducen o que

necesita cocinar a una temperatura más baja. Esto debe tenerse en cuenta al usar su aparato por primera vez o

al experimentar con una receta nueva. Si empieza a cocinar a una temperatura alta, esté atento y reduzca el

calor cuando sea necesario para evitar que la comida se queme o se pegue al bol, igual que haría con su

cacerola. Generalmente, el Cooking Chef calentará la comida automáticamente a la temperatura que usted

desee en el período de tiempo más rápido posible. Por lo tanto, no es necesario ajustar a una temperatura más

alta de lo que usted necesita para reducir los tiempos de cocción. En esta fase, también debe prestar atención a

la frecuencia de los ajustes de la función remover. Al cocinar a temperaturas más elevadas, tal vez sea necesario

remover constantemente usando la función remover . Los ajustes de la función remover y son útiles

para mantener la consistencia de su comida durante períodos de cocción más largos al cocer a fuego lento.

111

La selección del utensilio correcto del bol también es importante en esta fase. Más adelante en este libro, hemos

sugerido los usos más apropiados para cada utensilio y, con la experiencia, entenderá rápidamente lo que es

mejor para cada tarea. Al cocinar, encontrará que el batidor flexible para temperaturas elevadas es mejor para

o

btener una consistencia muy suave para salsas y cremas, mientras que el utensilio para remover es mejor

c

uando los alimentos que se están cociendo necesitan mantener una consistencia más sólida, como los

estofados, guisos, ragús, etc. Nuestro libro de recetas recomienda los mejores utensilios para cada receta, y

también puede encontrar que cambiar el utensilio para los diferentes procesos durante la preparación de sus

comidas ofrece mejores resultados.

Durante la cocción e inmediatamente después, el bol, el antisalpicaduras y el utensilio del bol estarán calientes,

al igual que lo estaría su cacerola. Tenga cuidado al tocar alguno de estos elementos. También es importante

recordar que el proceso de cocción generará vapor y vaho, así que tenga cuidado al mirar dentro del bol, al

levantar la tapa del tubo de alimentación o el cabezal de la máquina/Cooking Chef para ver o acceder al bol.

T

ambién debe avisar a los demás cuando la máquina esté cocinando o caliente para que ellos también tengan

cuidado. Al tocar o quitar partes calientes, es aconsejable usar guantes para horno y llevar el bol utilizando sólo

las asas que se facilitan. El posafuentes protector de la superficie de trabajo también puede ser útil para proteger

las superficies sensibles al calor.

A

l calentar líquidos o alimentos con un alto contenido de agua, la precisión de la lectura de la temperatura es

normalmente de +/- 5°C. La precisión del control y la pantalla de temperatura variará dependiendo de la

consistencia del contenido del bol, del volumen del contenido del bol, de la frecuencia con la que se remuevan

los alimentos y del utensilio del bol que se utilice. De nuevo, es similar a cocinar en una cocina de gas, por

e

jemplo, donde una gran cantidad de comida en una cacerola grande se calienta pero no se remueve bien. La

comida estará caliente en la base de la cacerola, o incluso se quemará, mientras que la comida cerca de la parte

superior estará mucho más fría.

Además de la pantalla de temperatura, la máquina tiene un pequeño LED azul. Este LED parpadeará hasta que

la máquina haya alcanzado la temperatura seleccionada. Una vez que se haya alcanzado la temperatura

deseada, la luz dejará de parpadear. Sin embargo, debe tener en cuenta que, al añadir más ingredientes al bol,

el LED azul empezará a parpadear otra vez ya que la temperatura del contenido del bol se reducirá por los

ingredientes fríos. También debe tener en cuenta que la luz estática empieza a parpadear si la frecuencia de

mezclado se incrementa.

Enseguida se dará cuenta de que el Cooking Chef Kenwood es muy fácil de usar y que le ayudará a simplificar la

preparación diaria de la comida.

112

conozca su Cooking Chef Kenwood

s

alidas de los accesorios

 s

alida de alta velocidad

 salida de velocidad media

 salida de baja velocidad

 toma de los utensilios

la mezcladora  tapa de la salida de velocidad media/alta

 c

abezal de la mezcladora

 tapa de la salida de baja velocidad

 palanca de la salida de baja velocidad

 bol del Cooking Chef

 p

alanca para levantar el cabezal

 c

ontrol de velocidad

 salidas de aire

 pedestal del bol/zona de inducción

 agujero de drenaje

 s

ensores de temperatura

 b

atidor K de acero inoxidable

 batidor flexible para temperaturas elevadas

 batidor de varillas

 gancho de amasar

 u

tensilio para remover

espátula para temperatura elevada

pantalla térmica

obturador de caucho

antisalpicaduras

tapa del tubo de alimentación

posafuentes protector de la superficie

de trabajo

llave inglesa





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



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





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

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

113





















panel de control

 p

antalla de temperatura/temporizador

 botón para reducir el tiempo

 botón para aumentar el tiempo

 control de temperatura

 botón intermitente/botón del batidor de varillas de alta temperatura, alta velocidad

 c

ontrol de velocidad

 botón selector de temperature/temporizador

 luz indicadora de la temperatura

 botón de batido lento

 l

uz indicadora del control de velocidad

114

ajustar la altura de los utensilios

R

emítase a la página 116 para consultar cómo se monta la mezcladora.

batidor de varillas, batidor K de acero inoxidable, utensilio para

remover

Para obtener el mejor resultado, el batidor de varillas, el batidor K y el

utensilio para remover casi deben tocar el fondo del bol . Si es

n

ecesario, ajuste la altura con la llave inglesa que se facilita.

A continuación, se indica cómo hacerlo:

1 Desenchufe el aparato.

2 Levante el cabezal de la mezcladora e inserte el batidor de varillas, el

b

atidor K o el utensilio para remover.

3 Baje el cabezal de la mezcladora. Si hay que ajustar el espacio libre,

levante el cabezal de la mezcladora y quite el utensilio.

4 Con la llave inglesa facilitada, afloje la tuerca

 lo bastante para permitir el

ajuste del eje . Para bajar el utensilio más cerca del fondo del bol, gire el

e

je en sentido contrario a las agujas del reloj. Para subir el utensilio hacia

arriba y alejarlo del fondo del bol, gire el eje en el sentido de las agujas del

reloj.

5 Vuelva a apretar la tuerca.

6

Acople el utensilio a la mezcladora y baje el cabezal. (Compruebe su

p

osición, consulte los puntos que se indican arriba)

7 Repita los pasos anteriores, en caso necesario, hasta que el utensilio esté

colocado correctamente. Una vez conseguido, apriete bien la tuerca.

batidor flexible para temperaturas elevadas – este utensilio

debería casi tocar el fondo del bol.

gancho de amasar – este utensilio se regula en la fábrica y no debería

necesitar ningún ajuste.

para acoplar y utilizar el montaje del

antisalpicaduras

El montaje del antisalpicaduras consta de 2 piezas: la pantalla térmica y el

antisalpicaduras.

La pantalla térmica se debe colocar durante las operaciones

de cocción, de lo contrario, la mezcladora no funcionará y

aparecerá el código de error E:03 en la pantalla. La pantalla

térmica es para proteger el cabezal de la mezcladora del vapor producido

durante el proceso de cocción.

En caso necesario, se pueden colocar tanto la pantalla térmica como el

antisalpicaduras para retener los ingredientes en el bol, por ejemplo, al

mezclar ingredientes ligeros como harina y azúcar glasé, o al cocinar

ingredientes donde sea necesario conservar la humedad en el bol. El

antisalpicaduras no se debe acoplar al bol a menos que se utilice junto con

la pantalla térmica.

1 Levante el cabezal de la mezcladora hasta que quede bloqueado.

2 Empuje la pantalla térmica hacia arriba en la parte inferior del cabezal de la

mezcladora

 hasta que esté totalmente colocada. La pantalla térmica

nunca se debe utilizar sin que el obturador de caucho esté correctamente

ajustado.

3 Ajuste el bol sobre la base.

4 Baje el cabezal de la mezcladora.

5 Apoye el antisalpicaduras en el borde del bol y, a continuación, deslícelo

hacia adelante hasta que esté completamente colocado

.

●

Durante el proceso de mezclado, los ingredientes se pueden añadir

directamente al bol a través del tubo de alimentación.

6 Para quitar el antisalpicaduras, simplemente, deslícelo hacia atrás para

apartarlo del aparato.

7 Para quitar la pantalla térmica, levante el cabezal de la mezcladora hasta

que quede bloqueado. Retire el utensilio, a continuación, tire de la pantalla

térmica hacia abajo desde la parte inferior del cabezal de la mezcladora.

Nota: únicamente, coloque o retire el antisalpicaduras cuando el cabezal

de la mezcladora esté en posición de bloqueo.











115





la mezcladora

los utensilios de mezclado y algunos de sus usos

batidor K

●

Para hacer tartas, galletas, pastelitos, glaseado, rellenos, pastelitos rellenos

de crema y puré de patata.

b

atidor de varillas

●

P

ara huevos, crema, pasta para rebozar, bizcochos sin grasa, merengues,

tartas de queso, mousses, suflés. No utilice el batidor de varillas para

mezclas pesadas (por ejemplo, batir manteca y azúcar), ya que podría

dañarlo.

g

ancho de amasar

●

S

ólo para mezclas de levadura.

b

atidor flexible

●

A

decuado para muchas tareas, en particular, preparar natillas, huevos

revueltos y salsas. Ideal para quitar las mezclas tanto calientes como frías de

los lados del bol durante el proceso de mezclado. Adecuado también para el

salteado de verduras.

u

tensilio para remover

●

A

decuado para usarlo durante la cocción para mantener la consistencia de

l

os alimentos, por ejemplo, pollo, pescado, verduras y fruta.

para usar la mezcladora

A

ntes de usar la mezcladora, compruebe que los controles de temperatura y

v

elocidad estén en las posiciones de desconexión “O”.

1 Gire la palanca para levantar el cabezal en el sentido de las agujas del reloj

 y levante el cabezal de la mezcladora hasta que quede bloqueado.

para acoplar un utensilio 2 Coloque el utensilio en la toma, poniendo la clavija del eje en la ranura y,

luego, gire para que quede ajustado en su posición .

utensilio para remover – para acoplar el utensilio para remover, inserte

el eje en la toma, luego, alinee la ranura en la extensión de manera que esté

situada por debajo de la clavija de metal en la parte inferior del cabezal de la

mezcladora. Sujete la paleta y gírela de manera que la clavija del eje esté

debajo de la ranura, luego, empuje hacia arriba y gire para que quede

ajustada en su posición

.

3 Coloque el bol sobre la base, apriete hacia abajo y gire en el sentido de las

agujas del reloj .

4 Para bajar el cabezal de la mezcladora, levántelo ligeramente y, luego, gire la

palanca para levantar el cabezal en el sentido de las agujas del reloj.

Bajar hasta que esté en posición de bloqueo.

para quitar un utensilio

●

Invierta el paso 2 de arriba. (Utilice siempre guantes para horno para quitar

utensilios después de cocinar).

5 Conecte la mezcladora a la toma de corriente. Las luces indicadoras de

temperatura y velocidad se iluminarán brevemente. La pantalla mostrará

y, luego, se despejará y dejará el indicador de encendido iluminado

.

6 Gire el control de velocidad al ajuste deseado (consulte la página 117 para

las recomendaciones), la mezcladora se pondrá en marcha y la luz

indicadora del control de velocidad parpadeará. El temporizador contará a

intervalos de 1 segundo. La velocidad se puede cambiar en cualquier

momento mientras la mezcladora está en marcha.

7 Pare la mezcladora girando el control de velocidad a la posición de

desconexión “O”.

Importante – Si en cualquier momento, el cabezal de la mezcladora se

levanta mientras está en funcionamiento, la máquina se parará

automáticamente y emitirá un pitido, y no se volverá a poner en marcha

cuando se baje el cabezal. Para volver a poner en marcha la mezcladora,

gire el control de velocidad a la posición de desconexión “O” y, a

continuación, vuelva a seleccionar una velocidad.

botón intermitente

El botón intermitente sólo se puede usar cuando el control de velocidad

esté en la posición de desconexión “O”.

Para seleccionar esta función, apriete el botón intermitente y la

mezcladora funcionará a máxima velocidad durante el tiempo que el botón

se mantenga apretado. Si el contenido del bol está por encima de los 60°C,

la velocidad aumentará gradualmente. Esto irá acompañado de un pitido y

las luces indicadoras de temperatura y velocidad parpadearán de forma

rápida.

P





116

botón de batido lento

A

priete y suelte el botón de batido lento y la mezcladora funcionará automáticamente a velocidad

mínima durante 2 revoluciones y luego se parará. El botón se puede mantener apretado para una

operación más larga o se puede apretar de forma repetida, según sea necesario, para combinar

ingredientes.

Nota: si el botón de batido lento se aprieta mientras el motor está en marcha, realizará la función de

b

atido lento estándar y, después, volverá a la velocidad seleccionada.

control de velocidad 

Las siguientes velocidades son sólo una guía y variarán de acuerdo con la

c

antidad y la temperatura de los ingredientes que se estén mezclando, etc.

G

ire el control de velocidad en el sentido de las agujas del reloj para obtener

velocidades de “min” a “max”.

batidor K

●

batir manteca y azúcar empiece en “min” y aumente gradualmente

h

asta “max”.

●

b

atir huevos en mezclas cremosas 4 – “max”.

●

añadir harina, fruta, etc min - 1

●

mezclar a la vez todos los ingredientes de un pastel empiece

en la velocidad “min” e increméntela gradualmente hasta “max”.

●

m

ezclar manteca y harina min - 2.

batidor flexible para

●

batir manteca y azúcar empiece en “min” y aumente gradualmente hasta 3.

temperatura elevada

●

quitar las mezclas tanto calientes como frías de los lados del bol empiece en “min” y

aumente gradualmente hasta 3.

●

saltear verduras, remover risotto y polenta etc., use .

batidor de varillas

●

Aumente gradualmente hasta “max”.

gancho de amasar

●

Empiece en “min” e incremente gradualmente hasta 1.

utensilio para remover

●

Utilícelo sólo con los ajustes de la función remover , , .

ajustes de la función remover

Para seleccionar los ajustes de la función remover, gire el control de velocidad en sentido contrario a

las agujas del reloj. Estos ajustes son más apropiados cuando la mezcladora se utiliza en el modo de

cocción. Tenga en cuenta que, para utilizar las velocidades para remover, todas las tapas de las salidas

deben estar colocadas.

– Use este ajuste cuando se necesite una velocidad lenta constante, por ejemplo, para remover

salsas.

– Cuando el control de velocidad esté ajustado en esta posición, la mezcladora funcionará de

forma intermitente a una velocidad lenta una vez cada 5 segundos durante aproximadamente 2

revoluciones.

– Cuando el control de velocidad esté ajustado en esta posición, la mezcladora funcionará de

forma intermitente a una velocidad lenta una vez cada 30 segundos, haciendo que sea apropiado

para remover guisos, etc.

Para detener el funcionamiento, gire el control de velocidad a la posición de desconexión “O”.

Nota:

●

Siempre que se seleccione una velocidad, la luz indicadora de velocidad parpadeará.

●

Al utilizar este ajuste, se puede oír una sonido fuerte y agudo procedente del aparato. Esto es normal.

usar la mezcladora para cocinar alimentos

IMPORTANTE

●

Compruebe que la zona de inducción, los sensores de temperatura y la superficie externa de la base

del bol estén limpios. Si no se sigue esta indicación, el sensor de calor se verá afectado, lo que tendrá

como resultado un rendimiento de cocción pobre.

●

Compruebe que todas las tapas de las salidas, incluyendo la pantalla térmica, estén colocadas. Si no

están correctamente colocadas, la función de calentamiento no funcionará.

●

Utilice siempre guantes para horno para quitar el bol y los utensilios después de cocinar.

1 Monte la mezcladora siguiendo las instrucciones de la página 116.

2 Gire el control de temperatura a la temperatura requerida.



117

●

El proceso de calentamiento no comenzará a menos que se seleccione una velocidad.

3 Gire el control de velocidad hacia la velocidad deseada, lo cual hará que se encienda el motor y el calentador.

Los dos luces indicadoras parpadearán.

4

Cuando se alcance la temperatura preseleccionada, la luz indicadora de la temperatura se iluminará de forma

p

ermanente.

Sin embargo, durante la cocción, la luz empezará a parpadear si la temperatura cambia, lo que indica que la

mezcladora está tratando de mantener la temperatura preseleccionada (lea la introducción en la página 111).

●

Si la temperatura del bol sobrepasa los 60°C, por razones de seguridad, la velocidad se limita automáticamente,

a

unque se haya seleccionado una velocidad más alta. La velocidad no aumentará automáticamente cuando la

temperatura descienda por debajo de 60°C. El control de velocidad se debe desconectar primero y, luego, volver

a seleccionar la velocidad deseada.

●

Nota: cada vez que se apriete el botón selector de temperatura/temporizador, la pantalla alternará entre la

visualización del tiempo y de la temperatura del contenido del bol.

5

Para parar o hacer una pausa en el proceso de mezclado y de calentamiento, gire el control de velocidad a la

posición de desconexión “O”. Para reanudar el funcionamiento, seleccione una velocidad.

consejos

●

Algunas recetas, en particular, las que tienen un alto contenido de agua, no podrán alcanzar

una temperatura de cocción por encima de los 100°C (ya que éste es el punto de ebullición del

agua).

●

Al añadir ingredientes al bol durante la cocción, baje la velocidad y añada los ingredientes de forma lenta y

uniforme.

●

P

ara calentar salsas de forma rápida, use un ajuste continuo de la función remover .

●

Quizá encuentre que cambiar el utensilio para los diferentes procesos durante la preparación de su comida da

mejores resultados, por ejemplo, usar el batidor flexible para freír verduras y, luego, el utensilio para remover al

cocinar trozos de carne o de ave.

●

Si utiliza el antisalpicaduras durante la cocción, quítelo siempre antes de levantar el cabezal de la mezcladora.

Tenga cuidado con el vaho que se forma en el antisalpicaduras y la pantalla térmica.

●

Cuando levante el cabezal de la mezcladora, levántelo lentamente para dejar que cualquier líquido en la parte

inferior de la pantalla térmica vuelva a caer en el bol.

●

Hay disponibles tres funciones para remover los alimentos que le permiten elegir si desea remover más o menos

los alimentos según cada receta. Algunas recetas necesitarán que los alimentos se remuevan constantemente

para evitar que algunos ingredientes se peguen en el fondo del bol, mientras que para otras recetas será mejor

que los alimentos se remuevan de forma intermitente para mantener la consistencia de la comida.

●

Para obtener un rendimiento óptimo, ajuste las alturas de los utensilios; consulte la página 115.

●

El tiempo máximo de cocción es de 3 horas; después de este período de tiempo, la mezcladora se

desconectará automáticamente.

●

Se pueden calentar alimentos sin que haya un utensilio colocado, sin embargo, se debe seleccionar una

velocidad. Esto puede ser ventajoso para derretir alimentos, por ejemplo, mantequilla o chocolate.

●

Cada vez que se apriete el botón selector de temperatura/temporizador, la pantalla alternará entre la visualización

del tiempo de cocción y la temperatura alcanzada en ese punto.

Control del batidor de varillas de alta temperatura, alta velocidad

Para batir a velocidad alta y a temperaturas por encima de los 60°C, gire el control de velocidad a la velocidad

de batido deseada y luego apriete y mantenga apretado el botón intermitente. Esto irá acompañado de un pitido,

y las luces indicadoras de temperatura y velocidad parpadearán de forma rápida. La velocidad de batido se

incrementará lentamente hasta alcanzar la velocidad seleccionada.

Repita el procedimiento para aumentar más la velocidad. Puede reducir la velocidad de batido o apagar la

mezcladora como de costumbre.

Esta función SOLAMENTE se debe utilizar con el batidor de varillas. No debe sobrepasar la

capacidad de cocción máxima de 3 litros, y debe comprobar que el antisalpicaduras esté

colocado. La máquina no se debe dejar desatendida.

después de cocinar

●

Tenga cuidado al manejar o tocar cualquier parte de la mezcladora cuando se esté utilizando en el modo de

cocción o después de cocinar, EN ESPECIAL EL BOL, EL ANTISALPICADURAS Y LOS UTENSILIOS ya que

permanecen CALIENTES durante mucho tiempo después de que el aparato se haya desconectado. Use las

asas para quitar y llevar el bol. Use guantes para horno al manejar el bol caliente y los utensilios de mezclado

calientes.

●

La parte inferior del bol permanecerá caliente durante mucho tiempo después de que el calentamiento se haya

detenido. Sea prudente y utilice el posafuentes protector de la superficie de trabajo facilitado para proteger las

superficies sensibles al calor.

118

119

pantalla

P

ara su seguridad, la mezcladora está equipada con 5 sensores de seguridad separados que funcionarán al

utilizar la mezcladora en el modo de cocción. Si la mezcladora se conecta y hay un sensor de seguridad

activado, la pantalla de temperatura/temporizador mostrará un mensaje de error, por ejemplo, “E:01”. Esto irá

acompañado de un pitido y la mezcladora no funcionará. Compruebe el siguiente mensajes de error:-

Si éstos o cualquier otro código de error siguen apareciendo en la pantalla, póngase en contacto con el servicio

de atención la cliente de Kenwood.

Mensaje de error Descripción Solución

El cabezal de la máquina está levantado. Cierre el cabezal. Gire el control de

Cuando se levanta el cabezal, un sensor de velocidad a la posición “O” y, a

E:01

seguridad desactiva el motor y el calentador. Si continuación, seleccione la velocidad

e

l control de velocidad se gira hacia cualquier deseada.

a

juste distinto de la posición de desconexión

“O” al levantar el cabezal, aparece este mensaje

en la pantalla y el motor no se conectará.

El bol del Cooking Chef no está acoplado. La Compruebe que se esté utilizando el bol

función de calentamiento sólo funcionará si se del Cooking Chef. Compruebe que el bol

u

tiliza el bol del Cooking Chef. Este bol también esté correctamente acoplado. Gire el

E:02

d

ebe estar correctamente acoplado. Los control de velocidad a “O” y, a

sensores de seguridad detectarán un bol continuación, seleccione la velocidad

incorrecto o el bol correcto pero mal acoplado. deseada.

La pantalla térmica no está acoplada. La función Compruebe que la pantalla térmica esté

de calentamiento se desactivará si la pantalla correctamente acoplada. Gire el control

E:03

térmica no está correctamente acoplada. de velocidad a “O” y, a continuación,

s

eleccione la velocidad deseada.

La tapa de la salida de velocidad lenta y las Compruebe que todas las tapas estén

tapas de las salidas de velocidad media/velocidad correctamente acopladas. Gire el control

alta no están acopladas. Estas tapas se acoplan de velocidad a “O” y, a continuación,

por motivos de seguridad. Si las tapas no están seleccione la velocidad deseada.

E:04

correctamente acopladas, el calentamiento se

desconectará, y si hay alguna función de remover

los alimentos seleccionada, el motor funcionará

de forma continua. Mezclar velocidades min a

max hará que el motor funcione de forma

continua.

Problema del sensor de temperatura. Si el Gire el control de velocidad a “O”,

control del calentador detecta una temperatura desenchufe la máquina y deje que se

del bol más alta de lo esperado durante el uso enfríe. Compruebe que la base del bol y

E:09

normal, el motor y el calentador se los sensores de temperatura estén

desconectarán automáticamente. limpios. Vuelva a enchufar y conectar la

máquina como de costumbre.

Problema de sobrecalentamiento o velocidad del Gire el control de velocidad a “O” y

motor. Si el motor se ahoga o se calienta desenchufe la máquina. Retire cualquier

demasiado, el sistema de control desconectará obstrucción que haga que el motor se

E:10

el motor y el calentador automáticamente. ahogue. Compruebe que ninguna salida

de aire esté obstruida. Enchufe y

conecte.

para usar el temporizador de cuenta atrás

E

l temporizador se puede usar tanto en el modo de cocción como de no cocción. Si no hay un tiempo de

cuenta atrás seleccionado, el temporizador contará automáticamente hacia adelante a intervalos de 1 segundo

mientras la mezcladora esté en funcionamiento. El tiempo máximo de funcionamiento es de 3 horas.

1 Conecte la mezcladora a la toma de corriente. La pantalla mostrará brevemente y, luego, se despejará y

dejará el indicador de encendido visible .

2

Apriete el botón + o el botón – y 0:00 aparecerá en la pantalla.

3 Apriete el botón + o el botón – hasta que se muestre el tiempo deseado. El temporizador contará hacia delante a

intervalos de 5 segundo. Si el botón se aprieta de forma continua, los números cambiarán más deprisa cuanto

más tiempo se mantenga apretado. Se puede seleccionar un tiempo máximo de 3 horas.

N

ota: si el botón + se aprieta cuando el temporizador esté en 3:00, el tiempo mostrado en la pantalla cambiará a

0

:00. Si el botón - se aprieta cuando el temporizador esté en 0:00, el tiempo mostrado en la pantalla cambiará a

3:00.

4 Gire el control de velocidad a la velocidad deseada, la mezcladora se pondrá en marcha y el temporizador

contará hacia atrás a intervalos de 1 segundo.

●

E

l funcionamiento de la mezcladora se puede detener en cualquier momento girando el control de velocidad a la

p

osición de desconexión “O”. Esto detendrá también el temporizador. El temporizador seguirá contando hacia

atrás cuando la mezcladora se vuelva a poner en marcha.

5 El proceso de mezclado se parará automáticamente cuando el tiempo total haya transcurrido y se emitirá un

pitido durante 3 segundos. La pantalla parpadeará durante 5 segundos y, luego, se despejará y mostrará el

i

ndicador de encendido .

para reiniciar el temporizador

1 Ponga el temporizador a cero apretando los botones + y – al mismo tiempo (el control de velocidad debe estar

en la posición de desconexión “O”).

●

Si la mezcladora ha estado inactiva durante 10 minutos, la pantalla LCD y la luz posterior entrarán en “modo de

espera” y todas las pantallas se apagarán. Si se activa cualquier botón o botón de control, la pantalla volverá a

su formato previo.

capacidades máximas

pasta quebrada

●

Peso de la harina: 910 g

masa de levadura dura

●

Peso de la harina: 1,5 kg

●

Peso total: 2,4 kg

masa de levadura blanda

●

Peso de la harina: 2,6 kg

●

Peso total: 5 kg

preparado para tartas

de frutas

●

Peso total: 4,55 kg

claras de huevo

●

16

modo de cocción

●

3 litros

consejos generales

●

Apague la mezcladora y limpie el bol con la espátula con frecuencia.

●

Los huevos se baten mejor si están a temperatura ambiente.

●

Antes de batir claras de huevo, compruebe que no haya grasa ni yema de huevo en el batidor de varillas o en el

bol.

●

Utilice ingredientes fríos para las pastas a menos que su receta indique lo contrario.

puntos para hacer pan

importante

●

Nunca sobrepase las capacidades máximas establecidas, de lo contrario, sobrecargará el aparato.

●

Si oye que la máquina se ahoga, desconéctela, retire la mitad de la masa y trabaje cada mitad por separado.

●

Los ingredientes se mezclan mejor si se pone primero el líquido.

120

121

guía para la solución de problemas al cocinar

Problema Causa Solución

L

a mezcladora no funciona en el modo calor Uno de los sensores de seguridad ha sido Consulte la tabla relativa a los mensajes de error

y

muestra un mensaje de error y emite un activado. en la página 119.

pitido de aviso. • Compruebe que el cabezal esté bajado y

bloqueado.

• Compruebe que todas las tapas de las salidas

estén correctamente acopladas.

• Compruebe que la pantalla térmica esté

c

orrectamente acoplada.

•

Compruebe que el bol del Cooking Chef esté

correctamente acoplado.

Se ha seleccionado una temperatura pero el No se ha seleccionado ninguna velocidad. Seleccione una velocidad.

contenido del bol no se calienta (la luz

indicadora de la temperatura no está iluminada).

L

a mezcladora cambia de velocidad durante La velocidad se limita automáticamente Esto es una función de seguridad.

e

l proceso de cocción. cuando el contenido del bol alcanza los 60°C.

La comida se quema en la base del bol. 1 Puede que el ajuste de temperatura 1 Reduzca la temperatura en el dial o cocine a una

seleccionado sea demasiado alto. temperatura más baja.

2 Se está utilizando un utensilio incorrecto. 2 Compruebe que se esté utilizando el utensilio

más adecuado.

3 La función remover es demasiado lenta. 3 Aumente la frecuencia de la función remover o

a

umente a un funcionamiento continuo.

4 Puede que el utensilio no esté lo 4 Ajuste el utensilio.

suficientemente cerca del fondo del bol.

5 El temporizador se ha configurado para un 5 Cocine durante un período de tiempo más corto

tiempo demasiado prolongado. (compruebe que la comida esté bien cocida).

6 Puede que el sensor y/o la parte inferior 6 Compruebe que estas zonas estén limpias y

del bol no estén limpios. secas.

No se mantiene la consistencia de los 1 La temperatura seleccionada es demasiado 1 Reduzca la temperatura.

alimentos. alta.

2 La función remover va demasiado deprisa. 2 Reduzca la velocidad de la función remover.

3 Ingredientes cocidos durante demasiado 3 Reduzca el tiempo de cocción (compruebe que

tiempo. la comida esté bien cocida).

4 Se está utilizando un utensilio incorrecto. 4 Compruebe que se esté utilizando el utensilio

más adecuado.

Velocidad de mezclado inconstante. 1 Los ingredientes son demasiado grandes, 1 Corte los alimentos en trozos más pequeños,

duros o demasiado firmes. quite los huesos de la fruta, funda lentamente

los ingredientes sin que haya un utensilio

colocado (pero compruebe que se haya

seleccionado una velocidad).

2 Añada los ingredientes después de haber

bajado el cabezal.

3 Compruebe que se esté utilizando el utensilio

más adecuado.

Se han añadido ingredientes fríos a una mezcla Si el contenido del bol no se remueve bien, 1 Deje tiempo para que los ingredientes se

caliente pero la pantalla de la temperatura no habrá distintas temperaturas por todo el bol. mezclen bien.

responde enseguida. 2 Aumente la velocidad de la función remover.

Dificultad para cerrar el cabezal de la Los ingredientes firmes como el chocolate Añada los ingredientes después de haber bajado

mezcladora con comida en el bol. en el fondo del bol impiden que el cabezal el cabezal de la mezcladora.

de la mezcladora se cierre bien.

La mezcladora funciona continuamente Las tapas de las salidas no están Compruebe que las tapas de las salidas estén

cuando la función remover o la función correctamente acopladas. correctamente acopladas.

remover están seleccionadas.

La velocidad del motor está limitada cuando El bol acoplado está caliente. Quite el bol o enfríe el bol a menos de 60°C.

se usan accesorios.

accesorios opcionales disponibles

P

ara comprar un accesorio que no esté incluido en su paquete, consulte “servicio técnico y atención al cliente”.

accesorio código del accesorio

a

ccesorio para pasta

l

aminada

 A

T970A

accesorios complementarios AT971A tallarines

para hacer pasta (sin ilustración) AT972A tagliolini

para usar con AT970A AT973A trenette

AT974A e

spaguetis

a

ccesorio para hacer pasta

 AT910 e

quipado con un molde para macarrones “rigati”

(se pueden acoplar 12 moldes opcionales más el accesorio para hacer galletas)

cortador de alimentos

giratorio

 A

T643

equipado con 5 tambores

e

xprimidor de bayas

 A

T644

molinillo multialimentos  AT950A equipado con

a boquilla ancha para salchichas

b boquilla pequeña para salchichas

c accesorio para hacer kebbe

m

olinillo de granos

 AT941A

accesorio para procesar

alimentos  AT640 incluye 3 discos de corte de serie y una cuchilla (los discos a, b y c se pueden adquirir por separado)

pro rebanador rallador  AT340

exprimidor de cítricos  AT312

licuadora  1,5 l acrílico AT337, 1,5 l vidrio AT338, 1,5 l acero inoxidable AT339

multimolinillo  AT320 equipado con 4 recipientes de vidrio y 4 tapas para guardar

exprimidor centrífugo

continuo  A

T641

colador y tamiz  A

T930A

bol de acero inoxidable  A

W36386A

bol Cooking Chef  A

W37575

balanza de cocina  A

T750

El Cooking Chef no es compatible con los siguientes accesorios:-

• batidor flexible Major AW44002

• heladera AT957A

• bol redondo Kenlyte AW26538A

122

2

3

4

5

1

b

c

a

































b

c

a

123



limpieza y servicio técnico

cuidado y limpieza

●

Apague y desenchufe siempre el aparato antes de proceder a su limpieza.

●

Quizá aparezca un poco de grasa en la salida  la primera vez que use

e

l aparato. Esto es algo normal – límpiela sin más.

●

Las superficies de metal de los sensores de temperatura pueden mostrar

signos de desgaste durante el uso normal. Esto es normal y no afecta al

rendimiento del producto.

●

N

o deje el batidor flexible acoplado a la mezcladora cuando no

l

a utilice.

aparato, tapas de las salidas

●

Límpielos con un paño húmedo y, a continuación, séquelos.

●

N

unca los sumerja en agua ni utilice productos abrasivos.

b

ol, utensilios, antisalpicaduras

●

L

ave a mano y luego seque bien o lave en el lavavajillas.

●

No utilice nunca un cepillo metálico, un estropajo de aluminio ni lejía para

limpiar su bol de acero inoxidable. Use vinagre o un producto antical

adecuado para eliminar las incrustaciones de cal.

●

S

i se pega o se quema comida dentro del bol, quite todo lo que pueda

c

on la espátula que se facilita. Llene el bol con agua templada con jabón

y déjelo en remojo. Elimine los depósitos rebeldes con un cepillo de nylon.

●

Cualquier cambio de color del bol no afectará a su rendimiento.

agujero de drenaje

●

Asegúrese de que esta zona esté libre de comida. En caso necesario, use

un limpiador de tubos o un bastoncillo de algodón para limpiarlo.

sensores de temperatura

●

Límpielos con un paño húmedo y, a continuación, séquelos bien. Nunca

utilice productos abrasivos ni instrumentos afilados para limpiar los

sensores.

servicio técnico y atención al cliente

●

Si el cable está dañado, por razones de seguridad, debe ser sustituido

por Kenwood o por un técnico autorizado por Kenwood.

Si necesita ayuda sobre:

●

el uso del aparato o

●

el servicio técnico o reparaciones

Póngase en contacto con el establecimiento en el que compró el aparato.

●

Diseñado y creado por Kenwood en el Reino Unido.

●

Fabricado en China.

ADVERTENCIAS PARA LA ELIMINACIÓN CORRECTA DEL

PRODUCTO SEGÚN ESTABLECE LA DIRECTIVA EUROPEA

2002/96/CE.

Al final de su vida útil, el producto no debe eliminarse junto a los

desechos urbanos.

Puede entregarse a centros específicos de recogida diferenciada

dispuestos por las administraciones municipales, o a distribuidores que

faciliten este servicio. Eliminar por separado un electrodoméstico significa

evitar posibles consecuencias negativas para el medio ambiente y la salud

derivadas de una eliminación inadecuada, y permite reciclar los materiales

que lo componen, obteniendo así un ahorro importante de energía y

recursos. Para subrayar la obligación de eliminar por separado los

electrodomésticos, en el producto aparece un contenedor de basura

móvil tachado.

124

recetas

Consulte los puntos importantes para hacer pan en la página 120.

pan blanco masa de levadura dura

ingredientes

●

1,36 kg de harina normal fuerte

●

15 ml (3 cucharaditas) de sal

●

2

5 g de levadura fresca; o 15 g/20 ml de levadura seca + 5 ml (1 cucharadita) de azúcar

●

7

50 ml de agua caliente: 43°C. Use un termómetro o añada 250 ml de agua hirviendo a

500 ml de agua fría

●

25g de manteca

preparación 1 levadura seca (de la clase que necesita reconstitución): vierta el agua caliente en el

b

ol. A continuación, añada la levadura y el azúcar y déjelo durante unos 10 minutos

hasta que se haga una espuma.

levadura fresca: desmenúcela en la harina.

otros tipos de levadura: siga las instrucciones del fabricante.

2 Vierta el líquido en el bol. Luego, añada la harina (con levadura fresca si la utiliza), sal y

m

anteca.

3 Amase a velocidad mínima durante 45 – 60 segundos. Luego, aumente a velocidad 1,

añadiendo más harina si es necesario, hasta que se haya formado una masa.

4 Amase durante 3 – 4 minutos más a velocidad 1 hasta que la masa sea homogénea,

e

lástica y deje los lados del bol limpios.

5

Ponga la masa en una bolsa de polietileno untada con mantequilla o en un bol tapado

con un paño de cocina. Déjela en un sitio templado hasta que haya doblado su tamaño.

6 Vuelva a amasar durante 2 minutos a velocidad 1.

7 Llene por la mitad cuatro moldes de 450 g untados con grasa con la masa, o déles

forma de bollos.

Luego, cúbralos con un paño de cocina y déjelos en un sitio templado hasta que hayan

doblado su tamaño.

8 Hornee a 230°C/Marca de gas 8 durante 30 - 35 minutos para las hogazas o 10 - 15

minutos si se trata de bollos.

●

Una vez listo, el pan tiene que sonar hueco al darle golpecitos en la base.

pan blanco masa de levadura blanda

ingredientes

●

2,6 kg de harina normal

●

1,3 litros de leche

●

300 g azúcar

●

450 g de margarina

●

100 g de levadura fresca o 50 g de levadura seca

●

6 huevos, batidos

●

5 pizcas de sal

preparación 1 Derrita la margarina en la leche y caliéntela hasta 43°C.

2 levadura seca (de la clase que necesita reconstitución): añada la levadura y el azúcar a

la leche y déjelo durante unos 10 minutos hasta que se haga una espuma.

levadura fresca: desmenúcela en la harina y añada el azúcar.

otros tipos de levadura: siga las instrucciones del fabricante.

3 Vierta la leche en el bol. Añada los huevos batidos y 2 kg de harina.

4 Mezcle a velocidad mínima durante 1 minuto, luego a velocidad 1 durante un minuto

más.

Limpie los restos de masa del bol.

5 Añada el resto de la harina y mezcle a velocidad mínima durante 1 minuto, luego a

velocidad 1 durante 2 – 3 minutos hasta que la mezcla sea suave y homogénea.

6 Llene por la mitad algunos moldes de 450 g untados con grasa con la masa, o déles

forma de bollos.

Luego, cúbralos con un paño de cocina y déjelos en un sitio templado hasta que hayan

doblado su tamaño.

7 Hornee a 200°C/Marca de gas 6 durante 20 - 25 minutos para las hogazas o 15 minutos

si se trata de bollos.

8 Una vez listo, el pan tiene que sonar hueco al darle golpecitos en la base.

●

Para unas 10 hogazas.

125

recetas continuación

tarta de fresa y albaricoque

Ingredientes: bizcocho

●

3 huevos

●

75 g de azúcar lustre

●

7

5 g de harina normal

relleno y decoración

●

150 ml de nata para montar

●

Azúcar al gusto

●

225 g de fresas

●

2

25 g de albaricoques

p

reparación 1 Corte los albaricoques por la mitad y quite los huesos. Cocínelos a fuego lento con muy

poco agua, añadiendo azúcar al gusto, hasta que estén blandos.

2 Lave y corte las fresas por la mitad.

3 Para hacer el bizcocho, bata los huevos y el azúcar a velocidad máxima hasta que la

m

ezcla tenga un color muy pálido y esté espesa.

4

Quite el bol y el batidor de varillas. Mezcle la harina a mano con una cuchara grande de

metal (con cuidado para que el bizcocho quede ligero).

5 Ponga la mezcla en dos moldes de tarta de 18 cm, untados con mantequilla y forrados.

6 Hornee a 180°C/Marca de gas 4 durante unos 20 minutos hasta que la tarta ceda un

p

oco al tacto sin perder su forma al ser ligeramente presionada.

7 Páselos a una bandeja de rejilla para que se enfríen.

8 Bata la nata a la velocidad máxima hasta que se monte. Añada azúcar al gusto.

9 Trocee los albaricoques y una tercera parte de las fresas. Échelos en la mitad de la nata.

10 Esparza esto en uno de los bizcochos, luego ponga el otro encima.

11 Esparza el resto de la nata por encima y decore con el resto de las fresas.

merengues

ingredientes

●

4 claras de huevo

●

250 g de azúcar glasé, tamizado

●

Forre la bandeja con papel de horno antiadherente.

preparación 1 Bata las claras de los huevos y el azúcar a la velocidad máxima durante unos 10

minutos hasta que forme picos.

2 Ponga la mezcla en la bandeja con una cuchara (o utilice una manga pastelera con una

boquilla de estrella de 2,5 cm).

3 Hornee a 110°C/Marca de gas 1⁄4 durante unas 4 - 5 horas hasta que estén firmes y

crujientes. Si se empiezan a dorar demasiado, deje la puerta del horno un poquito

entreabierta.

●

Conserve los merengues en un recipiente hermético.

pasta quebrada

ingredientes

●

450 g de harina, tamizada con la sal

●

5 ml (una cucharadita) de sal

●

225 g de grasa (mezcle manteca y margarina recién sacadas del frigorífico)

●

Unos 80 ml (4 cucharadas) de agua

consejo

●

No mezcle demasiado

preparación 1 Ponga la harina en el bol. Corte la grasa en trozos iguales y añádala a la harina.

2 Con el batidor K de acero inoxidable mezcle a velocidad 1 hasta que adquiera un

aspecto similar al del pan rallado.

Deje de mezclar antes de que tenga un aspecto grasiento.

3 Añada el agua y mezcle a velocidad mínima. Pare tan pronto como el agua se haya

ligado.

4 Cocine a unos 200°C/Marca de gas 6, dependiendo del relleno.

crema de miel y frutos secos con la licuadora

ingredientes

●

25 g de frutos secos troceados

●

875 g de miel líquida a temperatura ambiente

preparación 1 Ponga los ingredientes en la licuadora en el orden que se indica arriba.

2 Mézclelo todo con el botón intermitente (P) durante 5 segundos

3 Úselo como sea necesario.

126

127

GARANTIA

Este articulo está GARANTIZADO por UN AÑO desde su

fecha de compra, para su uso normal de acuerdo con las

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247 85 70, o a KENWOOD ESPAÑA - Av. Ports d'Europa,

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BARCELONA, ESPAÑA - TEL.: 93-552 58 75 - FAX:93-

552 58 59 . Presente al S.A.T. esta GARANTIA

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συνταγές συνέχεια

γλυκό µε φράουλες και βερίκοκα

υ

λικά: παντεσπάνι

●

3

αβγά

●

75g (3oz) ζάχαρη άχνη

●

75g (3oz) αλεύρι

γέµιση και διακόσµηση

●

150ml (1⁄4pt) κρέµα γάλακτος

●

Ζ

άχαρη ανάλογα την προτίµηση

●

2

25g (8oz) φράουλες

●

225g (8oz) βερίκοκα

εκτέλεση 1 Κόψτε τα βερίκοκα στη µέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Μαγειρέψτε απαλά

χρησιµοποιώντας πολύ λίγο νερό, προσθέτοντας όση ζάχαρη προτιµάτε, έως ότου

µ

αλακώσουν.

2 Πλύνετε και κόψτε στη µέση τις φράουλες.

3 Για το παντεσπάνι, χτυπήστε τα αβγά και τη ζάχαρη στη µέγιστη ταχύτητα έως ότου το

µίγµα γίνει πολύ σφιχτό.

4 Αφαιρέστε το µπολ και τον αναδευτήρα. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι µε το χέρι

χ

ρησιµοποιώντας ένα µεγάλο µεταλλικό κουτάλι. Κάντε το προσεχτικά για να

διατηρήσετε το παντεσπάνι ελαφρύ.

5 Τοποθετήστε το µίγµα σε δύο λαδωµένα ταψιά 18cm (7”).

6 Ψήστε στους 180°C/350°F/Με αέριο στο 4 για 20 λεπτά περίπου. Όταν το παντεσπάνι

θα είναι έτοιµο θα πρέπει να είναι αφράτο και να επανέρχεται όταν το πιέζετε.

7 Αναποδογυρίστε το πάνω σε µια µεταλλική σχάρα.

8 Χτυπήστε την κρέµα στη µέγιστη ταχύτητα έως ότου γίνει σφιχτή. Προσθέστε ζάχαρη

ανάλογα µε την προτίµησή σας.

9 Κόψτε τα βερίκοκα και ένα τρίτο από τις φράουλες σε µικρά κοµµάτια. Προσθέστε τα

σταδιακά στη µισή κρέµα.

10 Απλώστε το µίγµα πάνω από τα παντεσπάνια, στη συνέχεια, τοποθετήστε το άλλο

παντεσπάνι από πάνω.

11 Απλώστε την υπόλοιπη κρέµα επάνω και διακοσµήστε µε τις υπόλοιπες φράουλες.

µαρέγκες

υλικά

●

4 ασπράδια αβγών

●

250g (9oz) κρυσταλλική ζάχαρη, κοσκινισµένη

●

Απλώστε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί.

εκτέλεση 1 Χτυπήστε τα ασπράδια και τη ζάχαρη στη µέγιστη ταχύτητα για περίπου 10 λεπτά έως

ότου να στέκεται.

2 Με ένα κουτάλι τοποθετήστε το µίγµα στο ταψί (ή χρησιµοποιήστε µια σακούλα

ζαχαροπλαστικής µε ακροφύσιο σε σχήµα αστεριού διαµέτρου 2,5cm (1”)).

3 Ψήστε στους 110°C/225°F/Με αέριο στο 4 για 4 - 5 ώρες έως ότου γίνουν σκληρές και

τραγανές. Εάν αρχίσουν να µαυρίζουν, αφήστε την πόρτα του φούρνου λίγο ανοιχτή.

●

Αποθηκεύστε τις µαρέγκες σε ένα αεροστεγές δοχείο.

ζύµη για τάρτες

υλικά

●

450g (1lb) αλεύρι, κοσκινισµένο µε αλάτι

●

5ml (1 κουταλάκι του γλυκού) αλάτι

●

225g (8oz) λίπος (ανακατέψτε λάδι και µαργαρίνη κατευθείαν από το ψυγείο)

●

Περίπου 80ml (4tbsp) νερό

συµβουλή

●

Μην ανακατέψετε το µίγµα υπερβολικά πολύ

εκτέλεση 1 Βάλτε το αλεύρι στο µπολ. Κόψτε το βούτυρο σε κοµµάτια και προσθέστε το στο

αλεύρι.

2 Χρησιµοποιώντας τον αναδευτήρα σχήµατος K ανακατέψτε στην ταχύτητα 1 έως ότου

η ζύµη να γίνει σαν ψίχουλα.

Σταµατήστε το ανακάτεµα πριν αρχίσει να φαίνεται πολύ λιπαρή.

3 Προσθέστε το νερό και ανακατέψτε στην ελάχιστη ταχύτητα. Σταµατήστε µόλις το νερό

ενσωµατωθεί στο µίγµα.

4 Ψήστε τη ζύµη στους 200°C/400°F/Με αέριο στο 6, ανάλογα µε τη γέµιση.

spread µε µέλι και καρύδια χρησιµοποιώντας το µπλέντερ

υλικά

●

25g ψιλοκοµµένα καρύδια

●

5ml (1 κουταλάκι του γλυκού) αλάτι

εκτέλεση 1 Βάλτε τα υλικά στο µπλέντερ µε την παραπάνω σειρά.

2 Ανακατέψτε τα χρησιµοποιώντας το κουµπί παλµικής λειτουργίας για 5 δευτερόλεπτα

3 Χρησιµοποιήστε το µίγµα ανάλογα µε την προτίµησή σας.

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KENWOOD HELLAS Ȃ.Ǽ.Ȇ.Ǽ..

‘ǼįȡĮ: ȂİĲĮµȩȡĳȦıȘ ǹĲĲȚțȒȢ, ȉĮĲȠȧȠȣ 112, 144 52, ĲȘȜ.: 210 28 54 880, fax.: 210 28 54 888.

ȊʌȠțĮĲȐıĲȘµĮ ĬİııĮȜȠȞȓțȘȢ: ǹȞĮȟȚµȑȞȠȣȢ 1, 544 54, ȀȐĲȦ ȉȠȪµʌĮ, ĲȘȜ.: 2310 68 23 82.

Service-Ȉʌ. ȉĮıȩȖȜȠȣ ȅ.Ǽ.: ȂİĲĮµȩȡĳȦıȘ ǹĲĲȚțȒȢ, ȉĮĲȠȧȠȣ 112, 144 52, ĲȘȜ.: 210 28 84 100

Transcripción de documentos

Head Office Address: Kenwood Limited, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH, UK www.kenwoodworld.com Designed and engineered by Kenwood in the UK Made in China KW89655/1 English 3 - 19 Nederlands 20 - 37 Français 38 - 55 Deutsch 56 - 73 Italiano 74 - 91 Português 92 - 109 Español 110 - 127 Русский 128 - 145 Ekkgmij 146 - 163 햲 햳 햴 햵 햶 햷 햸 햹 햺 햻 control panel timer/temperature display timer decrease button timer increase button temperature control pulse button/high speed, high temperature whisk button speed control timer/temperature selector button temperature indicator light fold button speed control indicator light 햲 햳 햴 햸 햹 햵 햶 햺 햻 햷 7 a b c 15 Notes 19 ken uw Kenwood Cooking Chef aansluitpunten voor hulpstukken hoge snelheidaansluitpunt medium snelheidaansluitpunt lage snelheidaansluitpunt fitting voor hulpstukken de mixer afdekking medium/hoog snelheidaansluitpunt mixerkop afdekking lage snelheidaansluitpunt hendel lage snelheidaansluitpunt kom van cooking chef kop - hefhendel snelheidsknop ventilatiegaten kombasis/inductiegebied drainopening temperatuursensors roestvrij stalen K-klopper flexibele klopper voor hoge temperatuur garde deeghaak roerhulpstuk spatel voor hoge temperatuur hittescherm rubber afdichting spatdeksel deksel vulopening beschermmat werkoppervlak moersleutel 23 bedieningspaneel timer/temperatuurdisplay timer knop omlaag timer knop omhoog temperatuurregeling pulseerknop/hoge snelheid, hoge temperatuur gardetoets snelheidsknop timer/temperatuurselectietoets temperatuurlampje vouwtoets indicatielampje snelheidsknop 24 optioneel verkrijgbare hulpstukken Als u een hulpstuk wilt aanschaffen dat niet bij uw apparaat meegeleverd is, kunt u de sectie service en onderhoud raadplegen. hulpstuk codenummer hulpstuk platte pastamaker AT970A extra pastahulpstukken AT971A tagliatelle AT972A tagliolini (niet afgebeeld) gebruikt in combinatie met AT973A trenette met AT970A AT974A spaghetti pasta maker AT910 wordt geleverd met een opzetstuk voor geribbelde macaroni (het apparaat kan met 12 optionele opzetstukken plus een biscuitmaker worden uitgerust) AT643 wordt geleverd met 5 trommels roto voedselsnijder bessenpers AT644 multi voedselmolen AT950A wordt geleverd met a groot worstmondstuk b klein worstmondstuk c kebbemaker AT941A graanmolen hulpstuk voor foodprocessor AT640 heeft standaard 3 snijschijven en een mes (schijven a, b en c kunnen afzonderlijk worden aangeschaft) pro snij-/raspschijven AT340 sapcentrifuge AT312 blender 1,5 l acryl AT337, 1,5 l glas AT338, 1,5 l roestvrij staal AT339 multimolen AT320 wordt geleverd met 4 glazen bekers en 4 deksels om voedsel te bewaren non-stop sapcentrifuge AT641 vergiet en zeef AT930A roestvrij stalen kom AW36386A kom Cooking Chef AW37575 weegschaal AT750 De Cooking Chef is niet compatibel met de volgende hulpstukken: • Grote flexibele klopper AW44002 • IJsmaker AT957A • Kenlyte ronde kom AW26538A a b 1 2 3 4 5 32 c a b c 33 Notes 37 a b c 51 Notes 55 a b c 69 a b c 87 a b c 105 Garantia nº Condições de Garantia Pequenos Electrodomésticos em Portugal 1. Todas as verificações necessárias foram feitas em cada fase de fabrico para assegurar um elevado nivel de qualidade. O aparelho é garantido contra todos os defeitos mecânicos ou eléctricos de fabrico ou má qualidade do material, durante o periodo de dois anos, a contar da data de compra. 2. Verificar a tensão de alimentação indicada no aparelho antes de ligar à rede. 3. Se o Aparelho não funcionar correctamente será reparado ou substituido, sem mais custos para o comprador, durante o periodo de Garantia, excepto se não forem seguidas as indicações do modo de emprego, negligência ou má utilização. Qualquer alteração introduzida no aparelho por terceiros também não está abrangida por esta Garantia. 4. Esta Garantia só pode ser utilizada nos Agentes de Serviço Autorizados Kenwood depois de devidamente preenchida, rubricada e acompanhada do respectivo documento de compra. ARIES LUSITANIA RUA DA BOTICA 252, 1° sala 1,2,3 MORIERE DA MAIA 4470-575 MAIA, PORTUGAL TEL: 029 407454 FAX: 029 419050 Revendedor Aparelho Carimbo & Rubrica Modelo: ..................................................................... Nº de Sèrie: ........................................................... Data compra: ..................../.............../................. Cliente Nome ......................................................................................................................................................................................... Morada .................................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................................................ Cod.Postal: .......................................................................................................... Tel 109 ................................................... Español ● ● antes de utilizar su aparato Kenwood Lea estas instrucciones atentamente y guárdelas para poder utilizarlas en el futuro. Quite todo el embalaje y las etiquetas. conozca su Robot de Cocina Cooking Chef Kenwood seguridad ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● nota importante - implantes médicos electrónicos Al igual que todos los productos de calentamiento por inducción, este aparato genera campos magnéticos de corto alcance. Si cualquier usuario o persona cerca del aparato lleva un marcapasos u otros implantes activos, debe consultar con un médico antes de su uso, por si existe alguna incompatibilidad, a fin de evitar cualquier riesgo para la salud. Desconecte y desenchufe el aparato antes de acoplar o quitar utensilios/accesorios, después de su uso y antes de limpiarlo. Mantenga las joyas, partes del cuerpo y ropa amplia lejos de las partes móviles y de los accesorios acoplados. No ponga nunca los dedos, etc, en el mecanismo de bisagra. Nunca deje el aparato desatendido cuando lo esté utilizando. Nunca utilice un aparato dañado. Para solicitar que la revisen o la reparen: consulte “servicio técnico y atención al cliente”, página 124. Nunca utilice un accesorio no autorizado o más de un accesorio a la vez. Nunca sobrepase las capacidades máximas indicadas en la página 120 y, al utilizar el calentador de inducción, no sobrepase nunca el nivel de llenado máximo de 3 litros marcado en el interior del bol. Al usar un accesorio, lea las instrucciones de uso y de seguridad que se adjuntan. Tenga cuidado al levantar este aparato ya que pesa mucho. Asegúrese de que el cabezal esté bloqueado y de que el bol, los utensilios, las tapas de los accesos de salida y el cable estén fijos antes de levantarlo. Nunca deje que el cable de alimentación eléctrica cuelgue de un lugar donde un niño pueda cogerlo. No permita que se mojen la unidad de potencia, el cable o el enchufe. Tenga cuidado al manejar o tocar cualquier parte del aparato cuando se esté utilizando en el modo de cocción o después de cocinar, EN ESPECIAL EL BOL, EL ANTISALPICADURAS Y LOS UTENSILIOS ya que permanecen CALIENTES durante mucho tiempo después de que el aparato se haya desconectado. Use las asas para quitar y llevar el bol. Use guantes para horno al manejar el bol caliente y los utensilios de mezclado calientes. La parte inferior del bol permanecerá caliente durante mucho tiempo después de que el proceso de calentamiento se haya detenido. Sea prudente y utilice el posafuentes protector de la superficie de trabajo cuando coloque el bol en superficies sensibles al calor. Tenga cuidado con el vapor que sale del bol para mezclas, especialmente al abrir la tapa en el antisalpicaduras o al levantar el cabezal de la mezcladora. Al transferir comida caliente de la mezcladora a la licuadora, deje siempre que los ingredientes se enfríen hasta que alcancen la temperatura ambiente antes de ponerlos en la licuadora. Utilice sólo el bol y los utensilios que se facilitan con este aparato. Nunca utilice el bol con ninguna otra fuente de calor. Nunca ponga el aparato en marcha en el modo de cocción con el bol vacío. Nunca inserte nada a través de las salidas de aire. Al utilizar este aparato, asegúrese de que esté colocado sobre una superficie plana alejado de cualquier borde. Asegúrese de que esté al menos a 10 cm de las paredes y compruebe que las aberturas no estés obstruidas. No lo ponga debajo de armarios colgantes. Para el funcionamiento correcto y seguro de la cocina de inducción, compruebe que la base del bol y los sensores de temperatura estén limpios y secos antes de cocinar. Al igual que con todos los aparatos de cocción por inducción, no coloque tarjetas de crédito, soportes magnéticos ni equipo electrónico sensible cerca del aparato cuando esté en marcha. No utilice el aparato para alimentos que se deban freír en abundante aceite. Compruebe siempre que los alimentos estén bien cocidos antes de comer. Los alimentos se deben comer poco después de haberlos cocinado o dejar que se enfríen rápidamente y luego refrigerarlos lo antes posible. Este aparato no está pensado para ser utilizado por personas (incluyendo niños) con capacidades físicas, sensoriales o mentales disminuidas, o con falta de experiencia o conocimientos, a menos que hayan recibido instrucciones o supervisión en relación con el uso del aparato por parte de una persona responsable de su seguridad. Los niños deben ser vigilados para asegurarse de que no juegan con el aparato. Utilice este aparato únicamente para el uso doméstico al que está destinado. Kenwood no se hará cargo de responsabilidad alguna si el aparato se somete a un uso inadecuado o si no se siguen estas instrucciones. 110 ● ● ● antes de enchufar el aparato Asegúrese de que la corriente eléctrica sea la misma que la que figura en la parte inferior del aparato. Este dispositivo cumple con la Directiva 2004/108/CE sobre Compatibilidad Electromagnética, y con el reglamento (CE) nº 1935/2004, de 27 de octubre de 2004, sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos. antes de utilizar el aparato por primera vez Para lavar las piezas: consulte “cuidado y limpieza”, página 124. introducción Gracias por comprar este Robot de Cocina Cooking Chef Kenwood, esperamos que lo disfrute durante muchos años. Kenwood tiene casi 60 años de experiencia y conocimientos en el desarrollo de aparatos de cocina y su amplia variedad de accesorios. Los Robots de Cocina Chef de Kenwood tienen fama de ser algo más que una simple mezcladora de alimentos. En el desarrollo del Cooking Chef hemos llevado la famosa versatilidad del Chef un paso más allá introduciendo la cocción por inducción integrada directamente bajo el bol para mezclas. Ahora puede disfrutar de todas las ventajas del mezclado planetario “bol frío” diario al preparar sus galletas, pastelitos y masa favoritos, más la ventaja añadida de calentar y cocinar directamente en el bol combinado con el mezclado planetario. Las oportunidades son infinitas. El Cooking Chef Kenwood, con su gama de accesorios opcionales, es verdaderamente el sistema completo de preparación de comida. Fuerte, fiable, versátil, Kenwood. ¿Qué es la cocción por inducción y cómo funciona? La cocción por inducción es un método de cocina avanzado que emplea los principios de la inducción electromagnética. Cuando una corriente eléctrica pasa a través de una bobina de cobre en la zona de cocción por inducción, crea un campo electromagnético. Cuando el bol del Cooking Chef está bien sujeto en su posición, el circuito es completado por una capa de acero inoxidable en la base del bol. A su vez, esto crea una gran cantidad de energía térmica que pasa a través del contenido del bol y, de este modo, se calienta la comida. La cocción por inducción ahorra mucha energía ya que sólo produce calor en la base del bol. Otros métodos de calentamiento, como los hornillos de gas, gastan casi un 50% del calor en los lados de la cacerola. De hecho, la zona de cocción por inducción en su Cooking Chef sólo está caliente durante e inmediatamente después de la cocción debido al calor transferido desde el contenido del bol. Todo esto significa que la cocción por inducción es muy eficaz, muy segura y muy limpia. La funcionalidad de la cocción de su Cooking Chef Kenwood es similar a usar una cacerola en su cocina eléctrica. La ventaja añadida es que el Chef removerá su comida y regulará la temperatura de cocción automáticamente según sus necesidades precisas, dejándole libertad para realizar otras tareas tranquilamente en la cocina. El Cookig Chef utiliza la tecnología de calentamiento por inducción que es muy eficaz. Al compararlo con la cocción en una cocina de gas o eléctrica, puede encontrar que los tiempos de cocción se reducen o que necesita cocinar a una temperatura más baja. Esto debe tenerse en cuenta al usar su aparato por primera vez o al experimentar con una receta nueva. Si empieza a cocinar a una temperatura alta, esté atento y reduzca el calor cuando sea necesario para evitar que la comida se queme o se pegue al bol, igual que haría con su cacerola. Generalmente, el Cooking Chef calentará la comida automáticamente a la temperatura que usted desee en el período de tiempo más rápido posible. Por lo tanto, no es necesario ajustar a una temperatura más alta de lo que usted necesita para reducir los tiempos de cocción. En esta fase, también debe prestar atención a la frecuencia de los ajustes de la función remover. Al cocinar a temperaturas más elevadas, tal vez sea necesario remover constantemente usando la función remover . Los ajustes de la función remover y son útiles para mantener la consistencia de su comida durante períodos de cocción más largos al cocer a fuego lento. 111 La selección del utensilio correcto del bol también es importante en esta fase. Más adelante en este libro, hemos sugerido los usos más apropiados para cada utensilio y, con la experiencia, entenderá rápidamente lo que es mejor para cada tarea. Al cocinar, encontrará que el batidor flexible para temperaturas elevadas es mejor para obtener una consistencia muy suave para salsas y cremas, mientras que el utensilio para remover es mejor cuando los alimentos que se están cociendo necesitan mantener una consistencia más sólida, como los estofados, guisos, ragús, etc. Nuestro libro de recetas recomienda los mejores utensilios para cada receta, y también puede encontrar que cambiar el utensilio para los diferentes procesos durante la preparación de sus comidas ofrece mejores resultados. Durante la cocción e inmediatamente después, el bol, el antisalpicaduras y el utensilio del bol estarán calientes, al igual que lo estaría su cacerola. Tenga cuidado al tocar alguno de estos elementos. También es importante recordar que el proceso de cocción generará vapor y vaho, así que tenga cuidado al mirar dentro del bol, al levantar la tapa del tubo de alimentación o el cabezal de la máquina/Cooking Chef para ver o acceder al bol. También debe avisar a los demás cuando la máquina esté cocinando o caliente para que ellos también tengan cuidado. Al tocar o quitar partes calientes, es aconsejable usar guantes para horno y llevar el bol utilizando sólo las asas que se facilitan. El posafuentes protector de la superficie de trabajo también puede ser útil para proteger las superficies sensibles al calor. Al calentar líquidos o alimentos con un alto contenido de agua, la precisión de la lectura de la temperatura es normalmente de +/- 5°C. La precisión del control y la pantalla de temperatura variará dependiendo de la consistencia del contenido del bol, del volumen del contenido del bol, de la frecuencia con la que se remuevan los alimentos y del utensilio del bol que se utilice. De nuevo, es similar a cocinar en una cocina de gas, por ejemplo, donde una gran cantidad de comida en una cacerola grande se calienta pero no se remueve bien. La comida estará caliente en la base de la cacerola, o incluso se quemará, mientras que la comida cerca de la parte superior estará mucho más fría. Además de la pantalla de temperatura, la máquina tiene un pequeño LED azul. Este LED parpadeará hasta que la máquina haya alcanzado la temperatura seleccionada. Una vez que se haya alcanzado la temperatura deseada, la luz dejará de parpadear. Sin embargo, debe tener en cuenta que, al añadir más ingredientes al bol, el LED azul empezará a parpadear otra vez ya que la temperatura del contenido del bol se reducirá por los ingredientes fríos. También debe tener en cuenta que la luz estática empieza a parpadear si la frecuencia de mezclado se incrementa. Enseguida se dará cuenta de que el Cooking Chef Kenwood es muy fácil de usar y que le ayudará a simplificar la preparación diaria de la comida. 112 conozca su Cooking Chef Kenwood salidas de los accesorios salida de alta velocidad salida de velocidad media salida de baja velocidad toma de los utensilios la mezcladora tapa de la salida de velocidad media/alta cabezal de la mezcladora tapa de la salida de baja velocidad palanca de la salida de baja velocidad bol del Cooking Chef palanca para levantar el cabezal control de velocidad salidas de aire pedestal del bol/zona de inducción agujero de drenaje sensores de temperatura batidor K de acero inoxidable batidor flexible para temperaturas elevadas batidor de varillas gancho de amasar utensilio para remover espátula para temperatura elevada pantalla térmica obturador de caucho antisalpicaduras tapa del tubo de alimentación posafuentes protector de la superficie de trabajo llave inglesa 113 panel de control pantalla de temperatura/temporizador botón para reducir el tiempo botón para aumentar el tiempo control de temperatura botón intermitente/botón del batidor de varillas de alta temperatura, alta velocidad control de velocidad botón selector de temperature/temporizador luz indicadora de la temperatura botón de batido lento luz indicadora del control de velocidad 114 ajustar la altura de los utensilios Remítase a la página 116 para consultar cómo se monta la mezcladora. batidor de varillas, batidor K de acero inoxidable, utensilio para remover Para obtener el mejor resultado, el batidor de varillas, el batidor K y el utensilio para remover casi deben tocar el fondo del bol . Si es necesario, ajuste la altura con la llave inglesa que se facilita. A continuación, se indica cómo hacerlo: 1 Desenchufe el aparato. 2 Levante el cabezal de la mezcladora e inserte el batidor de varillas, el batidor K o el utensilio para remover. 3 Baje el cabezal de la mezcladora. Si hay que ajustar el espacio libre, levante el cabezal de la mezcladora y quite el utensilio. 4 Con la llave inglesa facilitada, afloje la tuerca lo bastante para permitir el ajuste del eje . Para bajar el utensilio más cerca del fondo del bol, gire el eje en sentido contrario a las agujas del reloj. Para subir el utensilio hacia arriba y alejarlo del fondo del bol, gire el eje en el sentido de las agujas del reloj. 5 Vuelva a apretar la tuerca. 6 Acople el utensilio a la mezcladora y baje el cabezal. (Compruebe su posición, consulte los puntos que se indican arriba) 7 Repita los pasos anteriores, en caso necesario, hasta que el utensilio esté colocado correctamente. Una vez conseguido, apriete bien la tuerca. batidor flexible para temperaturas elevadas – este utensilio debería casi tocar el fondo del bol. gancho de amasar – este utensilio se regula en la fábrica y no debería necesitar ningún ajuste. para acoplar y utilizar el montaje del antisalpicaduras El montaje del antisalpicaduras consta de 2 piezas: la pantalla térmica y el antisalpicaduras. La pantalla térmica se debe colocar durante las operaciones de cocción, de lo contrario, la mezcladora no funcionará y aparecerá el código de error E:03 en la pantalla. La pantalla térmica es para proteger el cabezal de la mezcladora del vapor producido durante el proceso de cocción. En caso necesario, se pueden colocar tanto la pantalla térmica como el antisalpicaduras para retener los ingredientes en el bol, por ejemplo, al mezclar ingredientes ligeros como harina y azúcar glasé, o al cocinar ingredientes donde sea necesario conservar la humedad en el bol. El antisalpicaduras no se debe acoplar al bol a menos que se utilice junto con la pantalla térmica. 1 Levante el cabezal de la mezcladora hasta que quede bloqueado. 2 Empuje la pantalla térmica hacia arriba en la parte inferior del cabezal de la mezcladora hasta que esté totalmente colocada. La pantalla térmica nunca se debe utilizar sin que el obturador de caucho esté correctamente ajustado. 3 Ajuste el bol sobre la base. 4 Baje el cabezal de la mezcladora. 5 Apoye el antisalpicaduras en el borde del bol y, a continuación, deslícelo hacia adelante hasta que esté completamente colocado . ● Durante el proceso de mezclado, los ingredientes se pueden añadir directamente al bol a través del tubo de alimentación. 6 Para quitar el antisalpicaduras, simplemente, deslícelo hacia atrás para apartarlo del aparato. 7 Para quitar la pantalla térmica, levante el cabezal de la mezcladora hasta que quede bloqueado. Retire el utensilio, a continuación, tire de la pantalla térmica hacia abajo desde la parte inferior del cabezal de la mezcladora. Nota: únicamente, coloque o retire el antisalpicaduras cuando el cabezal de la mezcladora esté en posición de bloqueo. 115 la mezcladora batidor K ● batidor de varillas ● gancho de amasar batidor flexible ● utensilio para remover ● ● 1 para acoplar un utensilio 2 3 4 para quitar un utensilio ● 5 6 7 los utensilios de mezclado y algunos de sus usos Para hacer tartas, galletas, pastelitos, glaseado, rellenos, pastelitos rellenos de crema y puré de patata. Para huevos, crema, pasta para rebozar, bizcochos sin grasa, merengues, tartas de queso, mousses, suflés. No utilice el batidor de varillas para mezclas pesadas (por ejemplo, batir manteca y azúcar), ya que podría dañarlo. Sólo para mezclas de levadura. Adecuado para muchas tareas, en particular, preparar natillas, huevos revueltos y salsas. Ideal para quitar las mezclas tanto calientes como frías de los lados del bol durante el proceso de mezclado. Adecuado también para el salteado de verduras. Adecuado para usarlo durante la cocción para mantener la consistencia de los alimentos, por ejemplo, pollo, pescado, verduras y fruta. para usar la mezcladora Antes de usar la mezcladora, compruebe que los controles de temperatura y velocidad estén en las posiciones de desconexión “O”. Gire la palanca para levantar el cabezal en el sentido de las agujas del reloj y levante el cabezal de la mezcladora hasta que quede bloqueado. Coloque el utensilio en la toma, poniendo la clavija del eje en la ranura y, luego, gire para que quede ajustado en su posición . utensilio para remover – para acoplar el utensilio para remover, inserte el eje en la toma, luego, alinee la ranura en la extensión de manera que esté situada por debajo de la clavija de metal en la parte inferior del cabezal de la mezcladora. Sujete la paleta y gírela de manera que la clavija del eje esté debajo de la ranura, luego, empuje hacia arriba y gire para que quede ajustada en su posición . Coloque el bol sobre la base, apriete hacia abajo y gire en el sentido de las agujas del reloj . Para bajar el cabezal de la mezcladora, levántelo ligeramente y, luego, gire la palanca para levantar el cabezal en el sentido de las agujas del reloj. Bajar hasta que esté en posición de bloqueo. Invierta el paso 2 de arriba. (Utilice siempre guantes para horno para quitar utensilios después de cocinar). Conecte la mezcladora a la toma de corriente. Las luces indicadoras de temperatura y velocidad se iluminarán brevemente. La pantalla mostrará y, luego, se despejará y dejará el indicador de encendido iluminado . Gire el control de velocidad al ajuste deseado (consulte la página 117 para las recomendaciones), la mezcladora se pondrá en marcha y la luz indicadora del control de velocidad parpadeará. El temporizador contará a intervalos de 1 segundo. La velocidad se puede cambiar en cualquier momento mientras la mezcladora está en marcha. Pare la mezcladora girando el control de velocidad a la posición de desconexión “O”. Importante – Si en cualquier momento, el cabezal de la mezcladora se levanta mientras está en funcionamiento, la máquina se parará automáticamente y emitirá un pitido, y no se volverá a poner en marcha cuando se baje el cabezal. Para volver a poner en marcha la mezcladora, gire el control de velocidad a la posición de desconexión “O” y, a continuación, vuelva a seleccionar una velocidad. botón intermitente El botón intermitente P sólo se puede usar cuando el control de velocidad esté en la posición de desconexión “O”. Para seleccionar esta función, apriete el botón intermitente P y la mezcladora funcionará a máxima velocidad durante el tiempo que el botón se mantenga apretado. Si el contenido del bol está por encima de los 60°C, la velocidad aumentará gradualmente. Esto irá acompañado de un pitido y las luces indicadoras de temperatura y velocidad parpadearán de forma rápida. 116 botón de batido lento y la mezcladora funcionará automáticamente a velocidad Apriete y suelte el botón de batido lento mínima durante 2 revoluciones y luego se parará. El botón se puede mantener apretado para una operación más larga o se puede apretar de forma repetida, según sea necesario, para combinar ingredientes. Nota: si el botón de batido lento se aprieta mientras el motor está en marcha, realizará la función de batido lento estándar y, después, volverá a la velocidad seleccionada. control de velocidad Las siguientes velocidades son sólo una guía y variarán de acuerdo con la cantidad y la temperatura de los ingredientes que se estén mezclando, etc. Gire el control de velocidad en el sentido de las agujas del reloj para obtener velocidades de “min” a “max”. batidor K ● ● ● ● ● batidor flexible para temperatura elevada ● batidor de varillas gancho de amasar utensilio para remover ● ● ● ● ● batir manteca y azúcar empiece en “min” y aumente gradualmente hasta “max”. batir huevos en mezclas cremosas 4 – “max”. añadir harina, fruta, etc min - 1 mezclar a la vez todos los ingredientes de un pastel empiece en la velocidad “min” e increméntela gradualmente hasta “max”. mezclar manteca y harina min - 2. batir manteca y azúcar empiece en “min” y aumente gradualmente hasta 3. quitar las mezclas tanto calientes como frías de los lados del bol empiece en “min” y aumente gradualmente hasta 3. saltear verduras, remover risotto y polenta etc., use . Aumente gradualmente hasta “max”. Empiece en “min” e incremente gradualmente hasta 1. Utilícelo sólo con los ajustes de la función remover , , . ajustes de la función remover Para seleccionar los ajustes de la función remover, gire el control de velocidad en sentido contrario a las agujas del reloj. Estos ajustes son más apropiados cuando la mezcladora se utiliza en el modo de cocción. Tenga en cuenta que, para utilizar las velocidades para remover, todas las tapas de las salidas deben estar colocadas. – Use este ajuste cuando se necesite una velocidad lenta constante, por ejemplo, para remover salsas. – Cuando el control de velocidad esté ajustado en esta posición, la mezcladora funcionará de forma intermitente a una velocidad lenta una vez cada 5 segundos durante aproximadamente 2 revoluciones. – Cuando el control de velocidad esté ajustado en esta posición, la mezcladora funcionará de forma intermitente a una velocidad lenta una vez cada 30 segundos, haciendo que sea apropiado para remover guisos, etc. Para detener el funcionamiento, gire el control de velocidad a la posición de desconexión “O”. ● ● Nota: Siempre que se seleccione una velocidad, la luz indicadora de velocidad parpadeará. Al utilizar este ajuste, se puede oír una sonido fuerte y agudo procedente del aparato. Esto es normal. usar la mezcladora para cocinar alimentos ● ● ● IMPORTANTE Compruebe que la zona de inducción, los sensores de temperatura y la superficie externa de la base del bol estén limpios. Si no se sigue esta indicación, el sensor de calor se verá afectado, lo que tendrá como resultado un rendimiento de cocción pobre. Compruebe que todas las tapas de las salidas, incluyendo la pantalla térmica, estén colocadas. Si no están correctamente colocadas, la función de calentamiento no funcionará. Utilice siempre guantes para horno para quitar el bol y los utensilios después de cocinar. 1 Monte la mezcladora siguiendo las instrucciones de la página 116. 2 Gire el control de temperatura a la temperatura requerida. 117 ● El proceso de calentamiento no comenzará a menos que se seleccione una velocidad. 3 Gire el control de velocidad hacia la velocidad deseada, lo cual hará que se encienda el motor y el calentador. Los dos luces indicadoras parpadearán. 4 Cuando se alcance la temperatura preseleccionada, la luz indicadora de la temperatura se iluminará de forma permanente. Sin embargo, durante la cocción, la luz empezará a parpadear si la temperatura cambia, lo que indica que la mezcladora está tratando de mantener la temperatura preseleccionada (lea la introducción en la página 111). ● Si la temperatura del bol sobrepasa los 60°C, por razones de seguridad, la velocidad se limita automáticamente, aunque se haya seleccionado una velocidad más alta. La velocidad no aumentará automáticamente cuando la temperatura descienda por debajo de 60°C. El control de velocidad se debe desconectar primero y, luego, volver a seleccionar la velocidad deseada. ● Nota: cada vez que se apriete el botón selector de temperatura/temporizador, la pantalla alternará entre la visualización del tiempo y de la temperatura del contenido del bol. 5 Para parar o hacer una pausa en el proceso de mezclado y de calentamiento, gire el control de velocidad a la posición de desconexión “O”. Para reanudar el funcionamiento, seleccione una velocidad. ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● consejos Algunas recetas, en particular, las que tienen un alto contenido de agua, no podrán alcanzar una temperatura de cocción por encima de los 100°C (ya que éste es el punto de ebullición del agua). Al añadir ingredientes al bol durante la cocción, baje la velocidad y añada los ingredientes de forma lenta y uniforme. . Para calentar salsas de forma rápida, use un ajuste continuo de la función remover Quizá encuentre que cambiar el utensilio para los diferentes procesos durante la preparación de su comida da mejores resultados, por ejemplo, usar el batidor flexible para freír verduras y, luego, el utensilio para remover al cocinar trozos de carne o de ave. Si utiliza el antisalpicaduras durante la cocción, quítelo siempre antes de levantar el cabezal de la mezcladora. Tenga cuidado con el vaho que se forma en el antisalpicaduras y la pantalla térmica. Cuando levante el cabezal de la mezcladora, levántelo lentamente para dejar que cualquier líquido en la parte inferior de la pantalla térmica vuelva a caer en el bol. Hay disponibles tres funciones para remover los alimentos que le permiten elegir si desea remover más o menos los alimentos según cada receta. Algunas recetas necesitarán que los alimentos se remuevan constantemente para evitar que algunos ingredientes se peguen en el fondo del bol, mientras que para otras recetas será mejor que los alimentos se remuevan de forma intermitente para mantener la consistencia de la comida. Para obtener un rendimiento óptimo, ajuste las alturas de los utensilios; consulte la página 115. El tiempo máximo de cocción es de 3 horas; después de este período de tiempo, la mezcladora se desconectará automáticamente. Se pueden calentar alimentos sin que haya un utensilio colocado, sin embargo, se debe seleccionar una velocidad. Esto puede ser ventajoso para derretir alimentos, por ejemplo, mantequilla o chocolate. Cada vez que se apriete el botón selector de temperatura/temporizador, la pantalla alternará entre la visualización del tiempo de cocción y la temperatura alcanzada en ese punto. Control del batidor de varillas de alta temperatura, alta velocidad Para batir a velocidad alta y a temperaturas por encima de los 60°C, gire el control de velocidad a la velocidad de batido deseada y luego apriete y mantenga apretado el botón intermitente. Esto irá acompañado de un pitido, y las luces indicadoras de temperatura y velocidad parpadearán de forma rápida. La velocidad de batido se incrementará lentamente hasta alcanzar la velocidad seleccionada. Repita el procedimiento para aumentar más la velocidad. Puede reducir la velocidad de batido o apagar la mezcladora como de costumbre. Esta función SOLAMENTE se debe utilizar con el batidor de varillas. No debe sobrepasar la capacidad de cocción máxima de 3 litros, y debe comprobar que el antisalpicaduras esté colocado. La máquina no se debe dejar desatendida. ● ● después de cocinar Tenga cuidado al manejar o tocar cualquier parte de la mezcladora cuando se esté utilizando en el modo de cocción o después de cocinar, EN ESPECIAL EL BOL, EL ANTISALPICADURAS Y LOS UTENSILIOS ya que permanecen CALIENTES durante mucho tiempo después de que el aparato se haya desconectado. Use las asas para quitar y llevar el bol. Use guantes para horno al manejar el bol caliente y los utensilios de mezclado calientes. La parte inferior del bol permanecerá caliente durante mucho tiempo después de que el calentamiento se haya detenido. Sea prudente y utilice el posafuentes protector de la superficie de trabajo facilitado para proteger las superficies sensibles al calor. 118 pantalla Para su seguridad, la mezcladora está equipada con 5 sensores de seguridad separados que funcionarán al utilizar la mezcladora en el modo de cocción. Si la mezcladora se conecta y hay un sensor de seguridad activado, la pantalla de temperatura/temporizador mostrará un mensaje de error, por ejemplo, “E:01”. Esto irá acompañado de un pitido y la mezcladora no funcionará. Compruebe el siguiente mensajes de error:- Mensaje de error E:01 E:02 E:03 E:04 E:09 E:10 Descripción El cabezal de la máquina está levantado. Cuando se levanta el cabezal, un sensor de seguridad desactiva el motor y el calentador. Si el control de velocidad se gira hacia cualquier ajuste distinto de la posición de desconexión “O” al levantar el cabezal, aparece este mensaje en la pantalla y el motor no se conectará. El bol del Cooking Chef no está acoplado. La función de calentamiento sólo funcionará si se utiliza el bol del Cooking Chef. Este bol también debe estar correctamente acoplado. Los sensores de seguridad detectarán un bol incorrecto o el bol correcto pero mal acoplado. La pantalla térmica no está acoplada. La función de calentamiento se desactivará si la pantalla térmica no está correctamente acoplada. Solución Cierre el cabezal. Gire el control de velocidad a la posición “O” y, a continuación, seleccione la velocidad deseada. Compruebe que se esté utilizando el bol del Cooking Chef. Compruebe que el bol esté correctamente acoplado. Gire el control de velocidad a “O” y, a continuación, seleccione la velocidad deseada. Compruebe que la pantalla térmica esté correctamente acoplada. Gire el control de velocidad a “O” y, a continuación, seleccione la velocidad deseada. La tapa de la salida de velocidad lenta y las Compruebe que todas las tapas estén tapas de las salidas de velocidad media/velocidad correctamente acopladas. Gire el control alta no están acopladas. Estas tapas se acoplan de velocidad a “O” y, a continuación, por motivos de seguridad. Si las tapas no están seleccione la velocidad deseada. correctamente acopladas, el calentamiento se desconectará, y si hay alguna función de remover los alimentos seleccionada, el motor funcionará de forma continua. Mezclar velocidades min a max hará que el motor funcione de forma continua. Problema del sensor de temperatura. Si el Gire el control de velocidad a “O”, control del calentador detecta una temperatura desenchufe la máquina y deje que se del bol más alta de lo esperado durante el uso enfríe. Compruebe que la base del bol y normal, el motor y el calentador se los sensores de temperatura estén desconectarán automáticamente. limpios. Vuelva a enchufar y conectar la máquina como de costumbre. Problema de sobrecalentamiento o velocidad del Gire el control de velocidad a “O” y motor. Si el motor se ahoga o se calienta desenchufe la máquina. Retire cualquier demasiado, el sistema de control desconectará obstrucción que haga que el motor se el motor y el calentador automáticamente. ahogue. Compruebe que ninguna salida de aire esté obstruida. Enchufe y conecte. Si éstos o cualquier otro código de error siguen apareciendo en la pantalla, póngase en contacto con el servicio de atención la cliente de Kenwood. 119 1 2 3 4 ● 5 para usar el temporizador de cuenta atrás El temporizador se puede usar tanto en el modo de cocción como de no cocción. Si no hay un tiempo de cuenta atrás seleccionado, el temporizador contará automáticamente hacia adelante a intervalos de 1 segundo mientras la mezcladora esté en funcionamiento. El tiempo máximo de funcionamiento es de 3 horas. Conecte la mezcladora a la toma de corriente. La pantalla mostrará brevemente y, luego, se despejará y dejará el indicador de encendido visible . Apriete el botón + o el botón – y 0:00 aparecerá en la pantalla. Apriete el botón + o el botón – hasta que se muestre el tiempo deseado. El temporizador contará hacia delante a intervalos de 5 segundo. Si el botón se aprieta de forma continua, los números cambiarán más deprisa cuanto más tiempo se mantenga apretado. Se puede seleccionar un tiempo máximo de 3 horas. Nota: si el botón + se aprieta cuando el temporizador esté en 3:00, el tiempo mostrado en la pantalla cambiará a 0:00. Si el botón - se aprieta cuando el temporizador esté en 0:00, el tiempo mostrado en la pantalla cambiará a 3:00. Gire el control de velocidad a la velocidad deseada, la mezcladora se pondrá en marcha y el temporizador contará hacia atrás a intervalos de 1 segundo. El funcionamiento de la mezcladora se puede detener en cualquier momento girando el control de velocidad a la posición de desconexión “O”. Esto detendrá también el temporizador. El temporizador seguirá contando hacia atrás cuando la mezcladora se vuelva a poner en marcha. El proceso de mezclado se parará automáticamente cuando el tiempo total haya transcurrido y se emitirá un pitido durante 3 segundos. La pantalla parpadeará durante 5 segundos y, luego, se despejará y mostrará el . indicador de encendido para reiniciar el temporizador 1 Ponga el temporizador a cero apretando los botones + y – al mismo tiempo (el control de velocidad debe estar en la posición de desconexión “O”). ● Si la mezcladora ha estado inactiva durante 10 minutos, la pantalla LCD y la luz posterior entrarán en “modo de espera” y todas las pantallas se apagarán. Si se activa cualquier botón o botón de control, la pantalla volverá a su formato previo. pasta quebrada masa de levadura dura ● ● ● masa de levadura blanda ● ● preparado para tartas de frutas claras de huevo modo de cocción consejos generales ● ● ● ● ● ● ● importante ● ● ● capacidades máximas Peso de la harina: 910 g Peso de la harina: 1,5 kg Peso total: 2,4 kg Peso de la harina: 2,6 kg Peso total: 5 kg Peso total: 16 3 litros 4,55 kg Apague la mezcladora y limpie el bol con la espátula con frecuencia. Los huevos se baten mejor si están a temperatura ambiente. Antes de batir claras de huevo, compruebe que no haya grasa ni yema de huevo en el batidor de varillas o en el bol. Utilice ingredientes fríos para las pastas a menos que su receta indique lo contrario. puntos para hacer pan Nunca sobrepase las capacidades máximas establecidas, de lo contrario, sobrecargará el aparato. Si oye que la máquina se ahoga, desconéctela, retire la mitad de la masa y trabaje cada mitad por separado. Los ingredientes se mezclan mejor si se pone primero el líquido. 120 guía para la solución de problemas al cocinar Problema La mezcladora no funciona en el modo calor y muestra un mensaje de error y emite un pitido de aviso. Causa Uno de los sensores de seguridad ha sido activado. • • • • Se ha seleccionado una temperatura pero el contenido del bol no se calienta (la luz indicadora de la temperatura no está iluminada). La mezcladora cambia de velocidad durante el proceso de cocción. La comida se quema en la base del bol. 1 No se ha seleccionado ninguna velocidad. Solución Consulte la tabla relativa a los mensajes de error en la página 119. Compruebe que el cabezal esté bajado y bloqueado. Compruebe que todas las tapas de las salidas estén correctamente acopladas. Compruebe que la pantalla térmica esté correctamente acoplada. Compruebe que el bol del Cooking Chef esté correctamente acoplado. Seleccione una velocidad. La velocidad se limita automáticamente Esto es una función de seguridad. cuando el contenido del bol alcanza los 60°C. Puede que el ajuste de temperatura 1 Reduzca la temperatura en el dial o cocine a una seleccionado sea demasiado alto. temperatura más baja. 2 Se está utilizando un utensilio incorrecto. 2 Compruebe que se esté utilizando el utensilio más adecuado. 3 La función remover es demasiado lenta. 3 Aumente la frecuencia de la función remover o aumente a un funcionamiento continuo. 4 Puede que el utensilio no esté lo 4 Ajuste el utensilio. suficientemente cerca del fondo del bol. 5 El temporizador se ha configurado para un 5 Cocine durante un período de tiempo más corto tiempo demasiado prolongado. (compruebe que la comida esté bien cocida). 6 Puede que el sensor y/o la parte inferior 6 Compruebe que estas zonas estén limpias y del bol no estén limpios. secas. No se mantiene la consistencia de los 1 La temperatura seleccionada es demasiado 1 Reduzca la temperatura. alimentos. alta. 2 La función remover va demasiado deprisa. 2 Reduzca la velocidad de la función remover. 3 Ingredientes cocidos durante demasiado 3 Reduzca el tiempo de cocción (compruebe que tiempo. la comida esté bien cocida). 4 Se está utilizando un utensilio incorrecto. 4 Compruebe que se esté utilizando el utensilio más adecuado. Velocidad de mezclado inconstante. 1 Los ingredientes son demasiado grandes, 1 Corte los alimentos en trozos más pequeños, duros o demasiado firmes. quite los huesos de la fruta, funda lentamente los ingredientes sin que haya un utensilio colocado (pero compruebe que se haya seleccionado una velocidad). 2 Añada los ingredientes después de haber bajado el cabezal. 3 Compruebe que se esté utilizando el utensilio más adecuado. Se han añadido ingredientes fríos a una mezcla Si el contenido del bol no se remueve bien, 1 Deje tiempo para que los ingredientes se caliente pero la pantalla de la temperatura no habrá distintas temperaturas por todo el bol. mezclen bien. responde enseguida. 2 Aumente la velocidad de la función remover. Dificultad para cerrar el cabezal de la Los ingredientes firmes como el chocolate Añada los ingredientes después de haber bajado mezcladora con comida en el bol. en el fondo del bol impiden que el cabezal el cabezal de la mezcladora. de la mezcladora se cierre bien. La mezcladora funciona continuamente Las tapas de las salidas no están Compruebe que las tapas de las salidas estén cuando la función remover o la función correctamente acopladas. correctamente acopladas. remover están seleccionadas. La velocidad del motor está limitada cuando El bol acoplado está caliente. Quite el bol o enfríe el bol a menos de 60°C. se usan accesorios. 121 accesorios opcionales disponibles Para comprar un accesorio que no esté incluido en su paquete, consulte “servicio técnico y atención al cliente”. accesorio código del accesorio accesorio para pasta laminada AT970A accesorios complementarios AT971A tallarines para hacer pasta (sin ilustración) AT972A tagliolini para usar con AT970A AT973A trenette AT974A espaguetis accesorio para hacer pasta AT910 equipado con un molde para macarrones “rigati” (se pueden acoplar 12 moldes opcionales más el accesorio para hacer galletas) cortador de alimentos AT643 equipado con 5 tambores giratorio exprimidor de bayas AT644 molinillo multialimentos AT950A equipado con a boquilla ancha para salchichas b boquilla pequeña para salchichas c accesorio para hacer kebbe molinillo de granos AT941A accesorio para procesar alimentos AT640 incluye 3 discos de corte de serie y una cuchilla (los discos a, b y c se pueden adquirir por separado) pro rebanador rallador AT340 exprimidor de cítricos AT312 licuadora 1,5 l acrílico AT337, 1,5 l vidrio AT338, 1,5 l acero inoxidable AT339 multimolinillo AT320 equipado con 4 recipientes de vidrio y 4 tapas para guardar exprimidor centrífugo continuo AT641 colador y tamiz AT930A bol de acero inoxidable AW36386A bol Cooking Chef AW37575 balanza de cocina AT750 El Cooking Chef no es compatible con los siguientes accesorios:• batidor flexible Major AW44002 • heladera AT957A • bol redondo Kenlyte AW26538A a b 1 2 3 4 5 122 c a b c 123 limpieza y servicio técnico ● ● ● ● aparato, tapas de las salidas ● ● bol, utensilios, antisalpicaduras ● ● ● ● agujero de drenaje ● sensores de temperatura ● ● ● ● ● ● cuidado y limpieza Apague y desenchufe siempre el aparato antes de proceder a su limpieza. Quizá aparezca un poco de grasa en la salida la primera vez que use el aparato. Esto es algo normal – límpiela sin más. Las superficies de metal de los sensores de temperatura pueden mostrar signos de desgaste durante el uso normal. Esto es normal y no afecta al rendimiento del producto. No deje el batidor flexible acoplado a la mezcladora cuando no la utilice. Límpielos con un paño húmedo y, a continuación, séquelos. Nunca los sumerja en agua ni utilice productos abrasivos. Lave a mano y luego seque bien o lave en el lavavajillas. No utilice nunca un cepillo metálico, un estropajo de aluminio ni lejía para limpiar su bol de acero inoxidable. Use vinagre o un producto antical adecuado para eliminar las incrustaciones de cal. Si se pega o se quema comida dentro del bol, quite todo lo que pueda con la espátula que se facilita. Llene el bol con agua templada con jabón y déjelo en remojo. Elimine los depósitos rebeldes con un cepillo de nylon. Cualquier cambio de color del bol no afectará a su rendimiento. Asegúrese de que esta zona esté libre de comida. En caso necesario, use un limpiador de tubos o un bastoncillo de algodón para limpiarlo. Límpielos con un paño húmedo y, a continuación, séquelos bien. Nunca utilice productos abrasivos ni instrumentos afilados para limpiar los sensores. servicio técnico y atención al cliente Si el cable está dañado, por razones de seguridad, debe ser sustituido por Kenwood o por un técnico autorizado por Kenwood. Si necesita ayuda sobre: el uso del aparato o el servicio técnico o reparaciones Póngase en contacto con el establecimiento en el que compró el aparato. Diseñado y creado por Kenwood en el Reino Unido. Fabricado en China. ADVERTENCIAS PARA LA ELIMINACIÓN CORRECTA DEL PRODUCTO SEGÚN ESTABLECE LA DIRECTIVA EUROPEA 2002/96/CE. Al final de su vida útil, el producto no debe eliminarse junto a los desechos urbanos. Puede entregarse a centros específicos de recogida diferenciada dispuestos por las administraciones municipales, o a distribuidores que faciliten este servicio. Eliminar por separado un electrodoméstico significa evitar posibles consecuencias negativas para el medio ambiente y la salud derivadas de una eliminación inadecuada, y permite reciclar los materiales que lo componen, obteniendo así un ahorro importante de energía y recursos. Para subrayar la obligación de eliminar por separado los electrodomésticos, en el producto aparece un contenedor de basura móvil tachado. 124 recetas Consulte los puntos importantes para hacer pan en la página 120. ingredientes ● ● ● ● ● preparación 1 2 3 4 5 6 7 8 ● ingredientes ● ● ● ● ● ● ● preparación 1 2 3 4 5 6 7 8 ● pan blanco masa de levadura dura 1,36 kg de harina normal fuerte 15 ml (3 cucharaditas) de sal 25 g de levadura fresca; o 15 g/20 ml de levadura seca + 5 ml (1 cucharadita) de azúcar 750 ml de agua caliente: 43°C. Use un termómetro o añada 250 ml de agua hirviendo a 500 ml de agua fría 25g de manteca levadura seca (de la clase que necesita reconstitución): vierta el agua caliente en el bol. A continuación, añada la levadura y el azúcar y déjelo durante unos 10 minutos hasta que se haga una espuma. levadura fresca: desmenúcela en la harina. otros tipos de levadura: siga las instrucciones del fabricante. Vierta el líquido en el bol. Luego, añada la harina (con levadura fresca si la utiliza), sal y manteca. Amase a velocidad mínima durante 45 – 60 segundos. Luego, aumente a velocidad 1, añadiendo más harina si es necesario, hasta que se haya formado una masa. Amase durante 3 – 4 minutos más a velocidad 1 hasta que la masa sea homogénea, elástica y deje los lados del bol limpios. Ponga la masa en una bolsa de polietileno untada con mantequilla o en un bol tapado con un paño de cocina. Déjela en un sitio templado hasta que haya doblado su tamaño. Vuelva a amasar durante 2 minutos a velocidad 1. Llene por la mitad cuatro moldes de 450 g untados con grasa con la masa, o déles forma de bollos. Luego, cúbralos con un paño de cocina y déjelos en un sitio templado hasta que hayan doblado su tamaño. Hornee a 230°C/Marca de gas 8 durante 30 - 35 minutos para las hogazas o 10 - 15 minutos si se trata de bollos. Una vez listo, el pan tiene que sonar hueco al darle golpecitos en la base. pan blanco masa de levadura blanda 2,6 kg de harina normal 1,3 litros de leche 300 g azúcar 450 g de margarina 100 g de levadura fresca o 50 g de levadura seca 6 huevos, batidos 5 pizcas de sal Derrita la margarina en la leche y caliéntela hasta 43°C. levadura seca (de la clase que necesita reconstitución): añada la levadura y el azúcar a la leche y déjelo durante unos 10 minutos hasta que se haga una espuma. levadura fresca: desmenúcela en la harina y añada el azúcar. otros tipos de levadura: siga las instrucciones del fabricante. Vierta la leche en el bol. Añada los huevos batidos y 2 kg de harina. Mezcle a velocidad mínima durante 1 minuto, luego a velocidad 1 durante un minuto más. Limpie los restos de masa del bol. Añada el resto de la harina y mezcle a velocidad mínima durante 1 minuto, luego a velocidad 1 durante 2 – 3 minutos hasta que la mezcla sea suave y homogénea. Llene por la mitad algunos moldes de 450 g untados con grasa con la masa, o déles forma de bollos. Luego, cúbralos con un paño de cocina y déjelos en un sitio templado hasta que hayan doblado su tamaño. Hornee a 200°C/Marca de gas 6 durante 20 - 25 minutos para las hogazas o 15 minutos si se trata de bollos. Una vez listo, el pan tiene que sonar hueco al darle golpecitos en la base. Para unas 10 hogazas. 125 recetas continuación tarta de fresa y albaricoque 3 huevos ● 75 g de azúcar lustre ● 75 g de harina normal relleno y decoración ● 150 ml de nata para montar ● Azúcar al gusto ● 225 g de fresas ● 225 g de albaricoques preparación 1 Corte los albaricoques por la mitad y quite los huesos. Cocínelos a fuego lento con muy poco agua, añadiendo azúcar al gusto, hasta que estén blandos. 2 Lave y corte las fresas por la mitad. 3 Para hacer el bizcocho, bata los huevos y el azúcar a velocidad máxima hasta que la mezcla tenga un color muy pálido y esté espesa. 4 Quite el bol y el batidor de varillas. Mezcle la harina a mano con una cuchara grande de metal (con cuidado para que el bizcocho quede ligero). 5 Ponga la mezcla en dos moldes de tarta de 18 cm, untados con mantequilla y forrados. 6 Hornee a 180°C/Marca de gas 4 durante unos 20 minutos hasta que la tarta ceda un poco al tacto sin perder su forma al ser ligeramente presionada. 7 Páselos a una bandeja de rejilla para que se enfríen. 8 Bata la nata a la velocidad máxima hasta que se monte. Añada azúcar al gusto. 9 Trocee los albaricoques y una tercera parte de las fresas. Échelos en la mitad de la nata. 10 Esparza esto en uno de los bizcochos, luego ponga el otro encima. 11 Esparza el resto de la nata por encima y decore con el resto de las fresas. Ingredientes: bizcocho ● merengues 4 claras de huevo ● 250 g de azúcar glasé, tamizado ● Forre la bandeja con papel de horno antiadherente. preparación 1 Bata las claras de los huevos y el azúcar a la velocidad máxima durante unos 10 minutos hasta que forme picos. 2 Ponga la mezcla en la bandeja con una cuchara (o utilice una manga pastelera con una boquilla de estrella de 2,5 cm). 3 Hornee a 110°C/Marca de gas 1⁄4 durante unas 4 - 5 horas hasta que estén firmes y crujientes. Si se empiezan a dorar demasiado, deje la puerta del horno un poquito entreabierta. ● Conserve los merengues en un recipiente hermético. ingredientes ● ingredientes ● ● ● ● consejo ● preparación 1 2 3 4 pasta quebrada 450 g de harina, tamizada con la sal 5 ml (una cucharadita) de sal 225 g de grasa (mezcle manteca y margarina recién sacadas del frigorífico) Unos 80 ml (4 cucharadas) de agua No mezcle demasiado Ponga la harina en el bol. Corte la grasa en trozos iguales y añádala a la harina. Con el batidor K de acero inoxidable mezcle a velocidad 1 hasta que adquiera un aspecto similar al del pan rallado. Deje de mezclar antes de que tenga un aspecto grasiento. Añada el agua y mezcle a velocidad mínima. Pare tan pronto como el agua se haya ligado. Cocine a unos 200°C/Marca de gas 6, dependiendo del relleno. crema de miel y frutos secos con la licuadora 25 g de frutos secos troceados ● 875 g de miel líquida a temperatura ambiente preparación 1 Ponga los ingredientes en la licuadora en el orden que se indica arriba. 2 Mézclelo todo con el botón intermitente (P) durante 5 segundos 3 Úselo como sea necesario. ingredientes ● 126 GARANTIA Este articulo está GARANTIZADO por UN AÑO desde su fecha de compra, para su uso normal de acuerdo con las instrucciones, contra defectos de fabricación o montaje. ARTICULO ........................................................ FECHA DE COMPRA ........................................... FIRMA Y SELLO DEL VENDEDOR Solicite el servicio de Asistencia Técnica al Vendedor, o a la central de Servícios Técnicos: PRESAT, S.A. - Tel. 93247 85 70, o a KENWOOD ESPAÑA - Av. Ports d'Europa, 100 3ª Pl. Zona ZAL, Edif. Service Center, 08040 BARCELONA, ESPAÑA - TEL.: 93-552 58 75 - FAX:93552 58 59 . Presente al S.A.T. esta GARANTIA cumplimentada o la Factura de compra 127 a b c 141 Notes 145 a b c 159 συνταγές συνέχεια γλυκό µε φράουλες και βερίκοκα 3 αβγά ● 75g (3oz) ζάχαρη άχνη ● 75g (3oz) αλεύρι γέµιση και διακόσµηση ● 150ml (1⁄4pt) κρέµα γάλακτος ● Ζάχαρη ανάλογα την προτίµηση ● 225g (8oz) φράουλες ● 225g (8oz) βερίκοκα εκτέλεση 1 Κόψτε τα βερίκοκα στη µέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Μαγειρέψτε απαλά χρησιµοποιώντας πολύ λίγο νερό, προσθέτοντας όση ζάχαρη προτιµάτε, έως ότου µαλακώσουν. 2 Πλύνετε και κόψτε στη µέση τις φράουλες. 3 Για το παντεσπάνι, χτυπήστε τα αβγά και τη ζάχαρη στη µέγιστη ταχύτητα έως ότου το µίγµα γίνει πολύ σφιχτό. 4 Αφαιρέστε το µπολ και τον αναδευτήρα. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι µε το χέρι χρησιµοποιώντας ένα µεγάλο µεταλλικό κουτάλι. Κάντε το προσεχτικά για να διατηρήσετε το παντεσπάνι ελαφρύ. 5 Τοποθετήστε το µίγµα σε δύο λαδωµένα ταψιά 18cm (7”). 6 Ψήστε στους 180°C/350°F/Με αέριο στο 4 για 20 λεπτά περίπου. Όταν το παντεσπάνι θα είναι έτοιµο θα πρέπει να είναι αφράτο και να επανέρχεται όταν το πιέζετε. 7 Αναποδογυρίστε το πάνω σε µια µεταλλική σχάρα. 8 Χτυπήστε την κρέµα στη µέγιστη ταχύτητα έως ότου γίνει σφιχτή. Προσθέστε ζάχαρη ανάλογα µε την προτίµησή σας. 9 Κόψτε τα βερίκοκα και ένα τρίτο από τις φράουλες σε µικρά κοµµάτια. Προσθέστε τα σταδιακά στη µισή κρέµα. 10 Απλώστε το µίγµα πάνω από τα παντεσπάνια, στη συνέχεια, τοποθετήστε το άλλο παντεσπάνι από πάνω. 11 Απλώστε την υπόλοιπη κρέµα επάνω και διακοσµήστε µε τις υπόλοιπες φράουλες. υλικά: παντεσπάνι ● µαρέγκες 4 ασπράδια αβγών ● 250g (9oz) κρυσταλλική ζάχαρη, κοσκινισµένη ● Απλώστε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί. εκτέλεση 1 Χτυπήστε τα ασπράδια και τη ζάχαρη στη µέγιστη ταχύτητα για περίπου 10 λεπτά έως ότου να στέκεται. 2 Με ένα κουτάλι τοποθετήστε το µίγµα στο ταψί (ή χρησιµοποιήστε µια σακούλα ζαχαροπλαστικής µε ακροφύσιο σε σχήµα αστεριού διαµέτρου 2,5cm (1”)). 3 Ψήστε στους 110°C/225°F/Με αέριο στο 4 για 4 - 5 ώρες έως ότου γίνουν σκληρές και τραγανές. Εάν αρχίσουν να µαυρίζουν, αφήστε την πόρτα του φούρνου λίγο ανοιχτή. ● Αποθηκεύστε τις µαρέγκες σε ένα αεροστεγές δοχείο. υλικά υλικά ● ● ● ● συµβουλή ● εκτέλεση 1 ● 2 3 4 ζύµη για τάρτες 450g (1lb) αλεύρι, κοσκινισµένο µε αλάτι 5ml (1 κουταλάκι του γλυκού) αλάτι 225g (8oz) λίπος (ανακατέψτε λάδι και µαργαρίνη κατευθείαν από το ψυγείο) Περίπου 80ml (4tbsp) νερό Μην ανακατέψετε το µίγµα υπερβολικά πολύ Βάλτε το αλεύρι στο µπολ. Κόψτε το βούτυρο σε κοµµάτια και προσθέστε το στο αλεύρι. Χρησιµοποιώντας τον αναδευτήρα σχήµατος K ανακατέψτε στην ταχύτητα 1 έως ότου η ζύµη να γίνει σαν ψίχουλα. Σταµατήστε το ανακάτεµα πριν αρχίσει να φαίνεται πολύ λιπαρή. Προσθέστε το νερό και ανακατέψτε στην ελάχιστη ταχύτητα. Σταµατήστε µόλις το νερό ενσωµατωθεί στο µίγµα. Ψήστε τη ζύµη στους 200°C/400°F/Με αέριο στο 6, ανάλογα µε τη γέµιση. spread µε µέλι και καρύδια χρησιµοποιώντας το µπλέντερ 25g ψιλοκοµµένα καρύδια ● 5ml (1 κουταλάκι του γλυκού) αλάτι εκτέλεση 1 Βάλτε τα υλικά στο µπλέντερ µε την παραπάνω σειρά. 2 Ανακατέψτε τα χρησιµοποιώντας το κουµπί παλµικής λειτουργίας για 5 δευτερόλεπτα 3 Χρησιµοποιήστε το µίγµα ανάλογα µε την προτίµησή σας. υλικά ● 162 Oȇȅǿ ǼīīȊǾȈǼȍȈ Ǿ İĲĮȚȡİȓĮ KENWOOD HELLAS Ȃ.Ǽ.Ȇ.Ǽ. ʌĮȡȑȤİȚ ıĲȠȣȢ țĮĲĮȞĮȜȦĲȑȢ 24 µȒȞİȢ įȦȡİȐȞ ĮʌȠțĮĲȐıĲĮıȘ ȕȜȐȕȘȢ ıȣµʌİȡȚȜĮµȕĮȞȠµȑȞȦȞ ĲȦȞ ĮȞĲĮȜȜĮțĲȚțȫȞ ʌȠȣ șĮ ĮʌĮȚĲȘșȠȪȞ, ȖȚĮ ĲĮ ʌȡȠȧȩȞĲĮ µȚțȡȠıȣıțİȣȫȞ KENWOOD µİ ĲȠȣȢ ĮțȩȜȠȣșȠȣȢ ȩȡȠȣȢ: ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ Ǿ İȖȖȪȘıȘ ʌĮȡȑȤİĲĮȚ ıĲȠȞ ĮȡȤȚțȩ ĮȖȠȡĮıĲȒ ĲȘȢ ıȣıțİȣȒȢ țĮȚ ȚıȤȪİȚ Įʌȩ ĲȘȞ ȘµİȡȠµȘȞȓĮ ĮȖȠȡȐȢ ĲȘȢ ıȣıțİȣȒȢ. ȉȠ ȑȞĲȣʌȠ ĲȘȢ İȖȖȪȘıȘȢ ʌȡȑʌİȚ ȞĮ ıȣµʌȜȘȡȫȞİĲĮȚ țĮȚ ȞĮ ıĳȡĮȖȓȗİĲĮȚ ıĲȠ țĮĲȐıĲȘµĮ ĮȖȠȡȐȢ. 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