Sub-Zero Cooktop ICBCT15G Manual de usuario

Marca: Sub-Zero

Modelo: Cooktop ICBCT15G

Categoría: Cocinas

Tipo: Manual de usuario

Este manual también es adecuado para

ICBCT15G

GAS COOKTOPS

USE & CARE INFORMATION

GUÍA DE USO Y MANTENIMIENTO

GUIDE D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN

INFORMAZIONI SU USO E MANUTENZIONE

BEDIENUNGS- UND PFLEGEANLEITUNG

ENGLISH

Wolf Gas Cooktops 5

Safety Instructions and Precautions 6

Wolf Gas Cooktop Features 10

Wolf Gas Cooktop Use & Care 12

Wolf Troubleshooting Guide 19

Wolf Service Information 20

ESPÃNOL

Placas de gas de Wolf 22

Precauciones e instrucciones de seguridad 23

Características de las placas de gas de Wolf 27

Uso y mantenimiento de la placa de gas

de Wolf 29

Guía de localización y solución de problemas

de Wolf 36

Información de mantenimiento de Wolf 37

FRANÇAIS

Plaques de cuisson au gaz Wolf 39

Instructions et mesures de sécurité 40

Caractéristiques des plaques de cuisson

au gaz Wolf 44

Utilisation et entretien de la plaque de

cuisson au gaz Wolf 46

Guide de dépistage des pannes Wolf 53

Service après-vente Wolf 54

ITALIANO

Piani cottura a gas Wolf 56

Precauzioni e istruzioni di sicurezza 57

Funzioni dei piani cottura a gas Wolf 61

Uso e manutenzione dei piani cottura

a gas Wolf 63

Guida alla soluzione dei problemi Wolf 70

Informazioni sull’assistenza Wolf 71

INHALT

Gaskochmulden von Wolf 77

Sicherheitshinweise und Vorsichtsmaßnahmen 78

Leistungsmerkmale der Gaskochmulden von Wolf 82

Bedienung und Pflege von Gaskochmulden

von Wolf 84

Anleitung zur Fehlersuche von Wolf 91

Serviceinformationen von Wolf 92

As you read this Use & Care Information,

take particular note of the CAUTION and

WARNING symbols when they appear.

This information is important for safe and

efficient use of the Wolf equipment.

In addition, this Use & Care Information may

signal an IMPORTANT NOTE which highlights

information that is especially important.

signals a situation where minor injury or

product damage may occur if you do not

follow instructions.

states a hazard that may cause serious

injury or death if precautions are not

followed.

WOLF

is a registered trademark of Wolf Appliance, Inc.

THANK YOU

Your purchase of a Wolf gas cooktop attests

to the importance you place upon the quality

and performance of your cooking equipment.

We understand this importance and have

designed and built your cooktop with quality

materials and workmanship to give you years

of dependable service.

We know you are eager to start cooking, but

before you do, please take some time to read

this Use & Care Information. Whether you are

a beginning cook or an expert chef, it will be

to your benefit to familiarize yourself with the

safety practices, features, operation and care

recommendations of the Wolf gas cooktop.

If service is necessary, refer to the model

and serial number of the gas cooktop. Both

numbers are listed on the product rating plate

located on the underside of the cooktop.

Refer to the illustration below.

WOLF GAS COOKTOPS

IMPORTANT NOTE:

Installation and service must be

performed by a qualified installer,

service agency or the gas supplier.

Do not store or use gasoline or other

flammable vapors and liquids in the

vicinity of this or any other appli-

ance.

The use of a gas cooking appliance

results in the production of heat and

moisture in the room in which it is

installed. Ensure that the kitchen is

well ventilated; keep natural ventila-

tion holes open or install a mechani-

cal ventilation device (mechanical

extractor hood).

Prolonged intensive use of the appli-

ance may call for additional ventila-

tion, for example opening of a

window, or more effective ventila-

tion, for example increasing the

level of mechanical ventilation

where present.

WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS:

Do not try to light any appliance.

Do not touch any electrical switch.

Do not use any phone in your

building.

Immediately call your gas supplier

from a neighbor’s phone. Follow the

gas supplier’s instructions.

If you cannot reach your gas

supplier, call the fire department.

CONTACT

INFORMATION

Website:

wolfappliance.com

This appliance shall be installed

in accordance with the regula-

tions in force and only used in a

well ventilated space. Read the

instructions before installing or

using this appliance.

Rating plate location

Location of rating

plate under cooktop

WHAT TO DO

IMPORTANT NOTE: Read all

instructions before using this

appliance.

Read this Use & Care Information

carefully before using your new

cooktop to reduce the risk of fire,

electric shock or injury to persons.

Ensure proper installation and

servicing. This appliance must be

properly installed and grounded by

a qualified technician. Learn how

and where to turn off the gas to the

cooktop.

Before performing any service, turn

off the gas supply and unplug the

cooktop electrical power cord from

the wall receptacle.

SAFETY INSTRUCTIONS AND PRECAUTIONS

Keep igniters clean and dry for

proper lighting and performance of

the burners.

In the event that a burner goes out

and gas escapes, open a window or

a door. Wait at least five minutes

before using the cooktop.

Adequate supply of air. Your kitchen

must provide an adequate supply of

fresh air to ensure proper combus-

tion and ventilation.

Start the ventilation hood approxi-

mately five minutes before cooking

on the cooktop; this establishes an

air curtain, and improves the capture

of vapor and moisture.

Wear proper apparel. Never let loose

clothing or other flammable materi-

als come in contact with the burners

while in operation. Fabric may ignite

and cause personal injury.

When deep fat frying, be sure that

the pan is large enough to accom-

modate the desired volume of food

without overflow caused by

bubbling of the fat. Never leave a

deep fat fryer unattended. Avoid

deep fat frying of moist or frost-

covered foods, as foods with high

water content may cause spattering

or spilling of the hot fat. Heat fat

slowly, and stir together any combi-

nations of oils and fats prior to

applying heat. Use a deep fat frying

thermometer to avoid heating the fat

to temperatures above the flash

point.

Always light each burner prior to

placing a pan on the burner grate.

Also, turn the control knob to the

position before removing a pan

from the burner grate.

WHAT TO DO

Always use dry pot holders when

removing pans from the cooktop.

Wet or damp pot holders can cause

steam burns. Do not use a towel or

bulky cloth in place of pot holders.

Choose pans with easily grasped

handles that will stay cool while

cooking. Refer to Cookware Selec-

tion on page 16.

When cooking, set burner controls

so that the flame does not extend

beyond the bottom of the pan.

Always turn panhandles inward so

they do not extend over adjacent

work areas, burners or the edge of

the cooktop.

Always check the positions of the

control knobs to make certain the

cooktop is off when you are finished

cooking.

SAFETY INSTRUCTIONS AND PRECAUTIONS

Keep appliance area clear and free

from combustible material.

Do not block or obstruct the holes

in the cooktop surface below the

control knobs. Blocking these holes

may affect burner operation and

may result in a hazard.

When using the cooktop, do not

touch the grates, burner caps,

burner bases or any other parts in

proximity to the flame. These

components may be hot enough to

cause burns.

If the cooktop is near a window, do

not use long curtains as a window

treatment, as they could blow over

the cooktop and create a fire hazard.

Do not leave children alone or

unattended in the area where the

cooktop is in use. Never allow

children to sit or stand on the

appliance. Do not let children play

with the cooktop.

Do not store items of interest to

children above or at the back of the

cooktop, as they could climb on the

appliance to reach items and be

injured.

WHAT NOTTODO

Do not repair or replace any part of

the cooktop unless specifically

recommended in literature accompa-

nying this appliance. All service

should be referred to a qualified

technician.

Do not obstruct the flow of combus-

tion and ventilation air.

Do not use aluminum foil to line any

part of the cooktop.

Never use the cooktop to warm or

heat the room.

Do not store flammable materials

near burners or let grease or other

flammable substances accumulate

on the cooktop.

Do not use abrasive or caustic

cleaners or detergents on this appli-

ance as these may cause permanent

damage. Do not use aerosol

cleaners as these may be flammable

or cause corrosion of metal parts.

Do not store or use gasoline or

other flammable vapors and liquids

in the vicinity of this or any other

appliance.

TO REDUCE THE RISK OF INJURY

TO PERSONS IN THE EVENT OF

A COOKTOP GREASE FIRE,

OBSERVE THE FOLLOWING:

Smother flames with a close-

fitting lid, baking sheet or other

metal tray, then turn off the gas

burner. Be careful to prevent

burns. If the flames do not go out

immediately, evacuate and call

the fire department.

Do not use water on grease fires.

Never pick up a flaming pan—

you may be burned.

WHAT NOTTODO

Do not use water on grease fires.

Smother the flame or use a dry

chemical or foam-type extinguisher.

Never leave the appliance unat-

tended when in use. Boilovers and

greasy spills may smoke or ignite.

Do not cover the burners and grates

with anything except properly

selected utensils. Decorative covers

should not be used.

Do not heat unopened food contain-

ers such as baby food jars and cans.

Pressure buildup may cause the

container to burst and cause injury.

Do not clean the cooktop while it is

still hot. If using a damp sponge or

cloth, wait until the cooktop has

cooled sufficiently to prevent steam

burns. Also, some cleaners can

produce harmful or unpleasant

fumes if applied to hot surfaces.

Refer to Care Recommendations

on page 17.

SAFETY PRECAUTIONS

GAS COOKTOP FEATURES

Available in natural (I2H, I2E and I2E+)

and LP (I3P) gas

Stainless steel top construction

Dual-stacked, sealed burners with auto-

matic reignition on all settings

Individual spark ignition system

Illuminated control panel with two-tiered

control knobs

True Simmer setting on all burners

Low-profile, cast iron continuous burner

grates with matte porcelain finish

Seamless drawn burner pan

CE certified as a Class 3 appliance

Certified for the following appliance

category and adjusted to the gas type and

pressure:

I3P – G31 at 37 mbar

I2E – G20 at 20 mbar

I2E+ – G20/25 at 20/25 mbar

I2H – G20 at 20 mbar

WOLF GAS COOKTOP FEATURES

Model ICBCT15G

Model ICBCT30G

Model ICBCT36G

MODEL ICBCT15G

381 mm Gas Cooktop

Small 3.0 kW

(218 g/h) burners

Low-profile,

continuous grates

Illuminated

control panel

Two-tiered

control knobs

Large 4.9 kW

(356 g/h) burner

Seamless drawn

burner pan

Medium 3.8 kW

(276 g/h) burner

Medium 3.8 kW

(276 g/h) burner

Low-profile,

continuous grates

Small 3.0 kW

(218 g/h) burner

Illuminated

control panel

Two-tiered

control knobs

Seamless drawn

burner pan

381 mm GAS COOKTOP

One medium 3.8 kW (276 g/h) sealed

burner with .2 kW (14.5 g/h) delivered at

simmer

One small 3.0 kW (218 g/h) sealed burner

with .1 kW (7.3 g/h) delivered at simmer

Gas rating: 6.8 kW (NAT) and 494 g/h (LP)

762 mm GAS COOKTOP

One large 4.9 kW (356 g/h) sealed burner

with .2 kW (14.5 g/h) delivered at simmer

One medium 3.8 kW (276 g/h) sealed

burner with .2 kW (14.5 g/h) delivered at

simmer

Two small 3.0 kW (218 g/h) sealed burners

with .1 kW (7.3 g/h) delivered at simmer

Gas rating: 14.7 kW (NAT) and 1069 g/h (LP)

MODEL ICBCT30G

762 mm Gas Cooktop

GAS COOKTOP ACCESSORIES

These optional accessories are available

through your Wolf dealer.

One-piece wok and single burner grate

(Models ICBCT30G and ICBCT36G)

Filler strip

Bracket supports for installation of two

integrated modules with a downdraft

ventilation system (Model ICBCT15G)

High altitude conversion kit

WOLF GAS COOKTOP FEATURES

These appliances are certified by Star-K

to meet strict religious regulations in

conjunction with specific instructions

found on www.star-k.org.

Small 3.0 kW

(218 g/h) burners

Low-profile,

continuous grates

Large 4.9 kW

(356 g/h) burner

Illuminated

control panel

Two-tiered

control knobs

Seamless drawn

burner pan

Medium 3.8 kW

(276 g/h) burner

GAS COOKTOP FEATURES

914 mm GAS COOKTOP

One large 4.9 kW (356 g/h) sealed burner

with .2 kW (14.5 g/h) delivered at simmer

One medium 3.8 kW (276 g/h) sealed

burner with .2 kW (14.5 g/h) delivered at

simmer

Three small 3.0 kW (218 g/h) sealed burners

with .1 kW (7.3 g/h) delivered at simmer

Gas rating: 17.7 kW (NAT) and 1287 g/h (LP)

MODEL ICBCT36G

914 mm Gas Cooktop

ACCESSORIES

Optional acces-

sories are available

through your Wolf

dealer.

WOLF GAS COOKTOP USE & CARE

CONTINUOUS GRATES

The continuous low-profile cast iron grates of

your gas cooktop are designed for a close fit.

This enables you to move pans easily from

one burner to another without having to lift the

pan or have it tip over between the grates.

Each grate sets securely on dimples on each

corner of the burner pan. Refer to the illustra-

tion below.

For the 762 mm and 914 mm gas cooktops, the

continuous grates are interchangeable with

each other, with the exception of the single

grate on the 914 mm cooktop.

Illuminated

Control Panel

Control panel for Model ICBCT36G

Continuous Grate

Burner Pan

Grate Feet

Continuous grates

ILLUMINATED CONTROL PANEL

The control panel of your gas cooktop is illumi-

nated for instant visual indication that any one

or more burners are in use. It is a safety signal

reminding you that a flame is on and active.

The illustration below shows the control panel

of the 914 mm gas cooktop.

CONTROL KNOBS

Each control knob is positioned to correspond

to the burner regulated.

For the 381 mm and 914 mm cooktops, the

knob on the lower left side regulates the lower

left burner. Conversely, the knob on the upper

right side regulates the upper right burner. The

illustration below shows the configuration of

the control knobs for the 914 mm gas cooktop.

Each knob on the 762 mm cooktop control

panel has a diagram above it. The diagram

shows which burner it regulates.

It is normal for the knobs to be slightly raised

above the surface. This space is an air inlet

necessary for good combustion of gas. Each

knob rests on a valve stem with a rubber

grommet at the base. This design prevents

liquid spills from dripping into the controls

below the burners.

DUAL-STACKED BURNER ASSEMBLY

The unique dual-stacked burner design of your

gas cooktop combines all of the burner parts in

one assembly.

After cleaning or removing burner parts for

any reason, it is extremely important that you

reassemble burners correctly.

The burner cap has a groove in the bottom,

which allows the cap to fall into place when

moved around the top of the burner. The cap

should be flat relative to the burner when in

the proper orientation. Failure to do this will

result in a poor flame. Refer to the illustration

below.

SURFACE BURNERS

A spark electrode ignites each surface burner.

This control eliminates the need for continuous

open flame pilots. For added safety and

convenience, each burner is designed with an

electronic reignition system. This feature

enables any burner to relight automatically in

the event it is accidentally extinguished.

A distinguishing feature of Wolf’s low kW

control is its constant, low heat output without

continuous ignitions. The flame diameter

remains full size; only the heat output is

lowered. This patented dual-stacked burner

design makes it possible to enjoy cooking at

full flame as well as maintain control while

simmering at the lowest flame setting.

WOLF GAS COOKTOP USE & CARE

Burner Cap

Igniter

Sealed Burner

Dual-stacked burner assembly

Failure to position the burner parts

correctly could cause flames or gas to

escape, causing heat damage to your

cooktop, or burn between parts, resulting

in poor combustion.

CONTROL KNOB OPERATION

Each burner has full flame and full simmer

capabilities. Knobs are designed as two-tiered

”push-to-turn” knobs. One tier is used for

through flame settings; the second tier

controls settings. Refer to the illustra-

tion below. Although this is a child-safe

design, children should never be left unat-

tended in the kitchen when the cooktop is in

use.

To light a burner, push down and turn the

corresponding control knob counterclockwise

to the setting. You will hear a clicking

sound and see the burner ignite. Once the

burner is lit, continue turning the knob

counterclockwise to any one of the settings—

through .

To select a SIMMER setting, turn the burner

knob to the setting; you will feel a stop

detent in the knob rotation. Push down on the

knob, continuing to turn it counterclockwise.

This moves it to the second tier. Now, select

any variation within the SIMMER flame

settings— through .

WOLF GAS COOKTOP USE & CARE

Two-Tiered

Control Knobs

Two-tier burner control knobs

Never leave pans on a setting unat-

tended. Be particularly cautious when

cooking food in fat or grease. It can

become hot enough to ignite.

BEFORE USING YOUR COOKTOP

Before using for the first time, you should

clean your gas cooktop thoroughly with hot

water and a mild detergent. Rinse and dry with

a soft cloth. This removes any residual oil and

grease left on the surface from the manufac-

turing process. Apply a stainless steel polish to

protect the finish and add luster. Refer to Care

Recommendations on page 17.

IMPORTANT NOTE:

Before using your gas

cooktop, check that the surface burner caps are

positioned correctly.

FLAME HEIGHT AND APPEARANCE

Select a flame that is just high enough to

maintain the desired cooking speed and is

sized to fit the base diameter of the pan. Never

extend the flame beyond the base of the pan.

The flame on natural gas should be blue with a

deeper blue core. There should be minimal

trace of a yellow flame. A yellow flame indi-

cates an improper mixture of air and gas or

impurities in the gas supply to the range. If

this occurs consistently, call a Wolf authorized

service center to adjust the mixture. With LP

gas, some yellow tipping to the flame is

acceptable and may not require an adjustment.

Refer to the illustration below.

WOLF GAS COOKTOP USE & CARE

Large burner on setting

Use the following guidelines when selecting

cookware:

Griddles or open roasters that span two

burners are suitable, providing they are not

warped.

When a large pan is centered over a burner,

the diameter should not exceed 254 mm.

When using pans made of cast iron,

enameled steel or glass ceramic, or coated

with a nonstick finish, select lower flame

settings. High heat applied to such materi-

als will cause ”hot spots,” scorching and

burning.

Cover pans while cooking; covers improve

cooking efficiency. Water boils faster, using

less fuel, and the kitchen stays cooler.

Select high-sided (deep) pans rather than

ones with very wide bases and low sides.

High sides will minimize liquids boiling

over the pan.

Pans with oversize bases that extend

beyond the cooktop frame

should not

used. On settings, heat may be

trapped beneath the pan, causing perma-

nent damage to the surface finish.

Use the front burners for larger pans. The

pans are easier to handle, especially when

hot.

Use a wok with a flat bottom.

WOLF GAS COOKTOP USE & CARE

COOKWARE SELECTION

For best results, we recommend medium- to

heavy-weight pans that have a flat base, metal

handle and a good-fitting cover.

Look for pans that are made of materials with

good heat conductivity, such as aluminum and

copper. These metals are sometimes found

”sandwiched” between the inner and outer

layers of the pan. If present, whether visible

from the outside or not, they aid in evenly

conducting heat.

CARE RECOMMENDATIONS

COMPONENT CARE RECOMMENDATION

Exterior Surface

Stainless steel

Burner Pan

Stainless steel

CAUTION:

Make sure the gas cooktop is off and all surfaces are cool before

cleaning any part of the cooktop.

Although stainless steel is resistant to most stains, it is not totally

impervious to damage. Salt and some cooking liquids may pit and stain the

surface. Always remove these spills immediately.

General care:

Use a clean cloth or sponge; wipe with warm water and a mild

dish detergent. Rinse and dry immediately.

Exterior finish:

To clean the exterior of a classic or platinum stainless steel

model, use a soft, nonabrasive stainless steel cleaner and apply with a soft,

lint-free cloth.

Spray degreasers:

Spray on a cloth and wipe surface to remove fingerprints

and greasy spatters. Buff dry immediately to avoid streaking.

Hard water stains:

Use white vinegar and water.

Do not use abrasive cleaners; they will permanently scratch the surface.

Do not use steel wool pads.

Cool first. Wash in warm water and liquid detergent or mild abrasive cleaner.

Foods high in acid or sugar content, such as milk, tomatoes, sauerkraut, fruit

juices or pie filling, may pit or craze the surface. Remove as soon as possible

before heating again.

Never wipe a warm or hot porcelain surface with a damp sponge; it may

cause chipping or crazing (tiny hairlike cracks).

Remove from cooktop and place on a flat surface near the sink to clean.

Nonabrasive cleaners:

Hot water and liquid detergent or a paste of baking

soda and water; use a plastic pad or sponge.

Mild abrasive and abrasive cleaners:

Use sparingly.

To remove, slip the edge of a dish towel under the knob; pull edges together.

Using the towel for leverage, lift up, pulling the knob off the valve stem.

General care:

Wipe each knob with damp cloth and mild soap and water;

rinse and dry. Never soak or use abrasive cleaners; they will scratch the

finish and remove the markings.

Spray cleaners:

Removes fingerprints and greasy food soils. Spray first on

a cloth before wiping panel.

Keep dry; never spray water or cleaner directly on the igniter. When cleaning

around the surface burner, be careful that the cloth does not catch on the

igniter and damage it.

Burner Cap

Porcelain enamel

Burner Grates

Porcelain-coated

cast iron

Control Knobs

Chrome-plated

Control Panel

Tempered glass

Spark Igniters

Ceramic

WOLF GAS COOKTOP USE & CARE

COOKTOP CLEANING TIPS

Wait until surfaces are cool before cleaning.

For best results, wipe up spills and spatters

as they occur and immediately after the

cooktop has cooled. If splatters are allowed

to cook on, they may permanently damage

or stain the finish.

If in doubt about using one of your

cleaners, check the label. To check if it is

safe to use on your cooktop, try a small

amount on an inconspicuous area using

very light pressure.

Use caution when spraying cleaners. Some

contain caustic ingredients that can damage

adjacent parts and finishes. Protect the

adjacent parts by masking them off so that

the overspray is contained to the finish

being cleaned.

Do not spray cleaners on electrical controls,

igniters, wires or knob valve stems.

WOLF GAS COOKTOP USE & CARE

STAINLESS STEEL FINISH

For the stainless steel exterior finish, use a

soft, nonabrasive stainless steel cleaner and

apply with a soft lint-free cloth.

To bring out the natural luster of both

finishes, lightly wipe the surface with a

water-dampened microfiber cloth, followed

with a dry microfiber cloth. All work should

follow the grain direction of the finish.

Better results are obtained by keeping the

cloth in continuous contact with the metal.

Under no circumstances should you use a

metallic or highly abrasive cleaner or cloth,

as this will permanently scratch the surface.

DO NOT use abrasive cleaners on your

cooktop; they will permanently scratch

the surface.

WOLF TROUBLESHOOTING GUIDE

TROUBLESHOOTING GUIDE

PROBLEM POSSIBLE SOLUTION

Burner flame does not

Reposition the burner cap of the stacked sealed burner assembly

burn evenly

as described on page 13.

Placement of pan on the grate is not centered above the burner.

Pan material does not conduct heat evenly.

Base of pan is warped and does not rest flat on the grate or handle

of pan is too heavy and tips pan toward handle.

Countertop or cooktop cabinet is not level.

Burner fails to ignite

Ceramic igniter is damp from a spillover or spray cleaner. Allow

ceramic to dry out completely.

Burner head ports are blocked. Use a straightened, metal paper

clip to open the blockage.

If a GFCI circuit is used, check to see if it has been tripped.

Burners extinguish them-

Good gas combustion requires the correct amount of airflow to

selves when using more

maintain the flame. Using two oversize pans simultaneously

than one large roaster or

restricts air movement.

griddle simultaneously

Food boils out of the pan

Heat setting is too high or pan size is too small for its contents.

and overflows into the

burner pan

Water does not come to

Water temperature is colder than usual.

a boil fast enough

Cover pan for most efficient use of the setting.

Diameter of pan is too large or base of pan is warped.

Food cooks too slowly

Too much food is added at one time; reduce amount of food and

when sautéing

sauté in batches.

Size of food pieces is too large or temperature of food is colder

than usual.

Pan does not conduct heat evenly.

Simmer setting does not

Delicate foods may need a lower simmer setting so that scorching

maintain constant surface

does not occur.

bubbles

Food boils or burns in

one area of the pan and

not the other

SERVICE INFORMATION

When requesting information, literature,

replacement parts or service, always refer to

the model and serial number of your cooktop.

Both numbers are listed on the product rating

plate located on the underside of the cooktop.

Refer to the illustration on page 5. Record

the rating plate information below for future

reference.

Model Number

Serial Number

Installation Date

Wolf Dealer and Phone

BEFORE CALLING FOR SERVICE

Before calling your Wolf dealer or regional

distributor, refer to the Troubleshooting Guide

on page 19. Check the household fuse or

circuit breaker to see if it has been blown or

tripped and that the electrical connection to

the appliance has not been disconnected. A

power outage may also have caused a disrup-

tion in service.

WOLF SERVICE INFORMATION

CONTACT

INFORMATION

Website:

wolfappliance.com

The information and images in this book are the

affiliate of Sub-Zero, Inc. Neither this book nor

any information or images contained herein may

be copied or used in whole or in part without the

express written permission of Wolf Appliance,

Inc., an affiliate of Sub-Zero, Inc.

Cuando lea esta guía de uso y mantenimiento,

deberá prestar especial atención cuando aparezcan

los símbolos de PRECAUCIÓN y ADVERTENCIA. Esta

información es importante para utilizar de forma

segura y eficaz el equipo de Wolf.

Además, esta guía de uso y mantenimiento puede

incluir una NOTA IMPORTANTE para resaltar infor-

mación especialmente importante.

PRECAUCIÓN

indica una situación en la que se pueden sufrir

heridas leves o provocar daños secundarios al

producto si no se siguen las instrucciones.

indica peligro de que se produzcan heridas

perso-nales graves o incluso puede provocar

la muerte si no se siguen las precauciones

especificadas.

WOLF

es una marca comercial registrada de Wolf Appliance, Inc.

GRACIAS

La compra de una placa de gas de Wolf confirma

la importancia que usted da a la calidad y al

rendimiento de su equipo de cocina. Entendemos

esta importancia y hemos diseñado y creado la

placa con materiales y mano de obra de primera

calidad para proporcionarle un servicio seguro y

eficaz durante muchos años.

Sabemos que está deseando empezar a cocinar

pero, antes de hacerlo, debe leer esta guía de uso y

mantenimiento. Tanto si es un cocinero novato

como si es un chef experto, le resultará útil familia-

rizarse con las prácticas de seguridad, las carac-

terísticas, el funcionamiento y las recomendaciones

de mantenimiento de la placa de gas de Wolf.

Cuando necesite solicitar asistencia técnica, debe

proporcionar la referencia del modelo y el número

de serie de la placa. Esta información se muestra

en la placa de datos de voltaje del producto situada

en la parte inferior de la placa. Observe la siguiente

ilustración.

PLACAS DE GAS DE WOLF

NOTA IMPORTANTE:

La instalación y el mantenimiento

deben ser realizados por un instalador

cualificado, por un centro de asistencia

técnica o por el proveedor de gas.

No almacene ni utilice gasolina ni otros

vapores ni líquidos inflamables cerca

de éste o de otros aparatos.

La utilización de un aparato de cocción

de gas produce calor y vaho en la

habitación en la que está instalado.

Asegúrese que la cocina está bien venti-

lada; mantenga despejados los agujeros

de ventilación natural o instale un

dispositivo de ventilación mecánico

(campana extractora mecánica).

Si utiliza mucho el aparato y lo hace

de manera prolongada, es posible que

necesite ventilación adicional, por

ejemplo, puede abrir una ventana,

o si quiere que la ventilación sea más

eficaz, aumente el nivel de la ventilación

mecánica, si dispone de ella.

QUÉ SE DEBE HACER SI HUELE A GAS:

No encienda ningún aparato.

No toque ningún interruptor eléctrico.

No utilice ningún teléfono dentro del

edificio.

Llame inmediatamente a su proveedor

de gas desde el teléfono de un vecino.

Siga las instrucciones que le propor-

cione el proveedor de gas.

Si no le es posible ponerse en contacto

con el proveedor de gas, llame a los

bomberos.

INFORMACIÓN

DE CONTACTO

Página Web:

www.sub-

zero.eu.com

Este aparato debe instalarse de

acuerdo con las normativas vigentes

y sólo puede ser utilizado en un

lugar que esté bien ventilado. Lea las

instrucciones antes de instalar o

utilizar este aparato.

Ubicación de la placa de datos

Ubicación de la placa de

datos debajo de la placa

QUÉ DEBE HACER

NOTA IMPORTANTE: Lea las instruc-

ciones antes de utilizar este aparato.

Lea con detenimiento esta guía de uso y

mantenimiento antes de utilizar la

nueva placa para reducir el riesgo de

que se produzca un incendio, una

descarga eléctrica o de sufrir lesiones

personales.

Asegúrese de que la instalación y el

mantenimiento se llevan a cabo de

manera correcta. Este aparato debe ser

instalado y conectado a tierra de

manera correcta por un técnico cualifi-

cado. Aprenda cómo y dónde debe

apagar el gas de la placa.

Antes de llevar a cabo cualquier tarea

de mantenimiento, corte el suministro

de gas, desenchufe el cable de

alimentación eléctrica de la placa del

enchufe de pared.

PRECAUCIONES E INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD

Mantenga los encendedores limpios y

secos para que el encendido y el

rendimiento de los quemadores sea

el adecuado.

En el caso de que el quemador se

apague y se escape gas, abra una

ventana o una puerta. Espere al menos

cinco minutos antes de utilizar la placa.

Mantenga el suministro de aire

adecuado. La cocina debe disponer de

un suminis-tro de aire fresco adecuado

para estar seguro de que la combustión

y la ventilación se llevan a cabo de

manera correcta.

Encienda la campana extractora aproxi-

madamente cinco minutos antes de

empezar a cocinar en la placa; de esta

manera creará una cortina de aire que

mejora la captura de vapor y humedad.

Lleve ropa adecuada. No deje nunca

que las prendas sueltas y holgadas u

otros materiales inflamables entren

en contacto con los quemadores

mientras están en funcionamiento.

El tejido puede incendiarse y provocar

heridas graves.

Cuando esté friendo con abundante

aceite, asegúrese de que la sartén es lo

suficientemente grande como para que

quepan todos los alimentos que desea

cocinar sin que rebasen ya que esto

puede hacer que el aceite se derrame.

No deje nunca una sartén desatendida

cuando esté friendo. Evite freír con

abundante aceite alimentos húmedos o

cubiertos de escarcha; los alimentos que

contienen agua pueden hacer que el

aceite caliente salpique o se derrame.

Caliente el aceite lentamente, remueva y

mezcle distintas clases de aceite y grasa

antes de aplicar calor. Utilice un

termómetro para aceite para evitar que

el aceite alcance temperaturas que

sobrepasen el punto de ignición.

Encienda siempre el quemador antes

de colocar un recipiente en la rejilla del

quemador. También debe girar el mando

hacia la posición antes de quitar

el recipiente de la rejilla del quemador.

QUÉ DEBE HACER

Utilice siempre elementos aislantes

secos para retirar las cazuelas de la

placa. Si los elementos aislantes están

húmedos o mojados pueden producirle

quemaduras por vapor. No utilice un

paño de cocina o un paño acolchado en

lugar de un elemento aislante.

Utilice cacerolas con asas ergonómicas

y que permanezcan frías al tacto

mientras está cocinando. Consulte la

sección Selección de utensilios de

cocina en la página 33.

Cuando esté cocinando, ajuste los

controles de los quemadores de manera

que la llama caliente sólo la parte

inferior de la cacerola.

Gire siempre hacia adentro las asas de

los utensilios de cocina de manera que

no sobresalgan por las áreas de trabajo

próximas, no salgan de los quemador

es ni del borde de la placa.

Cuando haya terminado de cocinar,

compruebe siempre las posiciones del

mando para asegurarse de que la placa

está apagada.

PRECAUCIONES E INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD

Mantenga el área del aparato despejada

y procure no tener materiales

combustibles cerca.

No bloquee ni obstruya los agujeros de

la superficie de cocción debajo de los

mandos. Bloquear estos agujeros puede

afectar al funcionamiento del quemador

y puede producir un incendio.

Cuando esté utilizando la placa de gas,

no toque las rejillas, los cabezales del

quemador, las bases de quemador ni

otras partes que estén cerca de la llama.

Estos componentes pueden estar

calientes y podrían causar quemaduras.

Si la placa está cerca de una ventana,

no utilice cortinas largas para decorar

la ventana ya que podrían tocar la placa

y provocar riesgo de que se produzca

un incendio.

No debe dejar a los niños solos o desa-

tendidos en el área en la que se esté

utilizando la placa. No permita que los

niños se sienten o estén de pie sobre la

placa. No permita que los niños jueguen

con la placa.

No almacene artículos que puedan

gustar a los niños encima o detrás de la

placa ya que pueden saltar sobre ella

para alcanzarlos y podrían resultar

heridos.

QUÉ NO DEBE HACER

No repare ni cambie ninguna pieza de

la placa a menos que se recomiende

específicamente en los documentos que

se proporcionan con este aparato. Todas

las tareas de mantenimiento deben ser

realizadas por un técnico cualificado.

No obstruya el flujo de combustión ni

el aire de ventilación.

No utilice papel de aluminio para forrar

ninguna parte de la placa.

No utilice la placa para calentar la

habitación.

No almacene materiales inflamables

cerca de los quemadores ni deje que la

grasa u otras sustancias se acumulen en

la placa.

No utilice limpiadores ni detergentes

abrasivos o cáusticos para limpiar este

aparato ya que podrían dañarlo de

manera permanente. No utilice pulveri-

zadores para limpiar ya que podrían ser

inflamables o podrían oxidar las piezas

de metal.

No almacene ni utilice gasolina ni otros

vapores ni líquidos inflamables cerca

de este o de otros aparatos.

PARA REDUCIR EL RIESGO DE

QUE LAS PERSONAS SUFRAN

QUEMADURAS EN EL CASO DE

QUE SE PRODUZCA UN INCENDIO

PROVOCADO POR GRASA EN LA

PLACA, REALICE LAS SIGUIENTES

INSTRUCCIONES:

Baje la llama con un tapa bien

ajustada, una placa de horno u otro

tipo de bandeja de metal y, a contin-

uación, apague el quemador de gas.

Tenga cuidado para evitar sufrir

quemaduras. Si la llama no se apaga

inmediatamente, desaloje el lugar y

llame a los bomberos.

No utilice agua para apagar los

incendios producidos por grasa.

No toque nunca un recipiente en

llamas ya que podría quemarse.

QUÉ NO DEBE HACER

No utilice agua para apagar los incen-

dios producidos por grasa. Baje la llama

o utilice un agente químico seco o un

extintor de espuma.

No deje nunca el aparato desatendido

cuando esté encendido. Los derrames

y las salpicaduras de grasa pueden

producir humo o pueden incendiarse.

No cubra los quemadores ni las rejillas

con ningún objeto excepto los utensilios

seleccionados de manera adecuada.

No debe utilizar tapas decorativas.

No caliente recipientes con alimentos

que estén cerrados, por ejemplo,

envases de comida para bebés o latas.

La formación de presión puede hacer

que el recipiente explote y causar

heridas personales.

No limpie la placa mientras está

caliente. Si utiliza una esponja o un

paño empapado, espere hasta que

la placa se haya enfriado lo suficiente

para evitar sufrir quemaduras por

vapor. Recuerde también que algunos

limpiadores pueden producir vapores

o gases perjudiciales o desagradables

cuando se aplican sobre superficies

calientes. Consulte la sección

Recomendaciones de mantenimiento

en la página 34.

PRECAUCIONES DE SEGURIDAD

CARACTERÍSTICAS DE LAS PLACAS

DE GAS

Disponible para gas natural (I2H, I2E y I2E+)

y LP (I3P)

Fabricación en acero inoxidable

Quemadores herméticos con doble salida

de gas y reencendido automático

Sistema de encendido de chispa individual

Panel de mandos iluminado con mandos en

dos filas

Posición para hervir a fuego lento en todos

los quemadores

Parrillas continuas de hierro fundido de poco

grosor con acabado en porcelana mate

Superficie alrededor de los fuegos de una

sola pieza

Certificado CE para aparatos de Clase 3

Certificado para la siguiente categoría de

aparato ajustado al tipo de gas y presión:

I3P – G31 a 37 mbar

I2E – G20 a 20 mbar

I2E+ – G20/25 a 20/25 mbar

I2H – G20 a 20 mbar

CARACTERÍSTICAS DE LAS PLACAS DE GAS DE WOLF

Modelo ICBCT15G

Modelo ICBCT30G

Modelo ICBCT36G

MODELO ICBCT15G

Placa de gas de 381 mm

Quemadores pequeños de

3,0 kW (218 g/h)

Parrillas continuas

de perfil bajo

Panel de mandos

iluminado

Dos filas de mandos

Quemador grande de

4,9 kW (356 g/h)

Superficie alrededor de

los fuegos de una sola

pieza

Quemador medio de

3,8 kW (276 g/h)

Quemador medio de

3,8 kW (276 g/h)

Parrillas continuas

de perfil bajo

Quemador pequeño de

3,0 kW (218 g/h)

Panel de mandos

iluminado

Dos filas de mandos

Superficie alrededor

de los fuegos de una

sola pieza

PLACA DE GAS DE 381 mm

Quemador hermético medio de 3,8 kW (276 g/h)

que puede proporcionar 0,2 kW (14,5 g/h) para

hervir a fuego lento

Quemador hermético pequeño de 3,0 kW (218

g/h) que puede proporcionar 0,1 kW (7,3 g/h)

para hervir a fuego lento

Suministro de gas: 6,8 kW (NAT) y 494 g/h (LP)

PLACA DE GAS DE 762 mm

Quemador hermético grande de 4,9 kW (356 g/h)

que puede proporcionar 0,2 kW (14,5 g/h) para

hervir a fuego lento

Quemador hermético medio de 3,8 kW (276 g/h)

que puede proporcionar 0,2 kW (14,5 g/h) para

hervir a fuego lento

Dos quemadores herméticos pequeños de

3,0 kW (218 g/h) que pueden proporcionar

0,1 kW (7,3 g/h) para hervir a fuego lento

Suministro de gas: 14,7 kW (NAT) y 1069 g/h (LP)

MODELO ICBCT30G

Placa de gas de 762 mm

ACCESORIOS DE LA PLACA

DE GAS

Los accesorios opcionales están disponibles a

través su distribuidor de Wolf.

Parrilla de una pieza con un quemador y wok

(Modelos ICBCT30G y ICBCT36G)

Embellecedor

Soportes para la instalación de dos módulos

integrables con extractor de tiro ascendente

(Modelo ICBCT15G)

Kit de altitud adaptable a diferentes alturas

CARACTERÍSTICAS DE LA PLACA DE GAS DE WOLF

Estos aparatos llevan el certificado Star-K

que indica que cumple rigurosas normas reli-

giosas junto con instrucciones específicas

que aparecen en la página www.star-k.org.

Quemadores pequeños de

3,0 kW (218 g/h)

Parrillas continuas

de perfil bajo

Quemador grande de

4,9 kW (356 g/h)

Panel de mandos

iluminado

Dos filas de mandos

Superficie alrededor

de los fuegos de una

sola pieza

Quemador medio de

3,8 kW (276 g/h)

CARACTERÍSTICAS DE LA PLACA

DE GAS

PLACA DE GAS DE 914 mm

Quemador hermético grande de 4,9 kW (356 g/h)

que puede proporcionar 0,2 kW (14,5 g/h) para

hervir a fuego lento

Quemador hermético medio de 3,8 kW (276 g/h)

que puede proporcionar 0,2 kW (14,5 g/h) para

hervir a fuego lento

Tres quemadores herméticos pequeños de 3,0

kW (218 g/h) que pueden proporcionar 0,1 kW

(7,3 g/h) para hervir a fuego lento

Suministro de gas: 17,7 kW (NAT) y 1287 g/h (LP)

MODELO ICBCT36G

Placa de gas de 914 mm

ACCESORIOS

Podrá disponer de

accesorios opcionales

a través de su

distribuidor de Wolf.

USO Y MANTENIMIENTO DE LA PLACA DE GAS DE WOLF

REJILLAS CONTINUAS

Las rejillas continuas de perfil bajo de hierro fundido

de la placa de gas están diseñadas para que se

ajusten de manera perfecta. Esto le permite mover

las cacerolas de manera sencilla de un quemador a

otro sin tener que levantarlas y evita que se caigan

entre las rejillas. Cada rejilla se ajusta de manera

segura en los agujeros que hay en cada esquina de

la superficie del quemador. Observe la siguiente ilus-

tración.

Para las placas de gas de 762 mm y 914 mm, las

rejillas continuas no se pueden intercambiar, excep-

tuando la rejilla de una pieza de la placa de 914 mm.

Panel de

mandos

iluminado

Mandos del modelo ICBCT36G

Rejilla de una sola pieza

Superficie del

quemador

Pata de

la rejilla

Rejillas continuas

PANEL DE MANDOS ILUMINADO

El panel de mandos de la placa de gas se ilumina

con una señal visual instantánea que indica que el

quemador está en funcionamiento. Se trata de una

señal de seguridad para recordarle que la placa está

encendida y hay una llama que está activa. La sigu-

iente ilustración muestra el panel de mandos de la

placa de gas de 914 mm.

MANDOS

Cada mando está colocado para que coincida con

el quemador que regula.

Para las placas de 381 mm y 914 mm, el mando

situado en la parte inferior izquierda regula el

quemador inferior izquierdo. Y los mandos de la

parte superior derecha regulan los quemadores

situados en la parte superior derecha. La siguiente

ilustración muestra la configuración de los mandos

de la placa de gas de 914 mm.

Cada mando del panel de la placa de 762 mm tiene

un diagrama sobre el mando. El diagrama muestra

el quemador que regula.

El mando queda ligeramente elevado por encima

de la superficie como la mayoría de los mandos. El

espacio que queda es una entrada de aire necesaria

para que la combustión de gas sea la adecuada.

Cada mando está apoyado sobre un vástago de

válvula con un arandela de goma en la base. Este

diseño evita que los líquidos que se derramen

goteen y se introduzcan en el control situado

debajo de los quemadores.

QUEMADORES CON DOBLE SALIDA

DE GAS

El diseño exclusivo de los quemadores con doble

salida de gas de la placa combina todas las piezas

del quemador en un solo ensamblaje.

Si ha limpiado o quitado las piezas del quemador,

es muy importante que vuelva a montar el

quemador de manera correcta.

El cabezal del quemador tiene una ranura en la parte

inferior que permite que el quemador se coloque en

su lugar al girar la parte superior del quemador. El

cabezal debe estar nivelado con el quemador cuando

esté en la orientación correcta. Si no lo coloca de

manera correcta, la llama será defectuosa. Observe

la siguiente ilustración.

QUEMADORES DE SUPERFICIE

Un electrodo de chispa enciende el quemador. Este

control elimina la necesidad de que el piloto de la

llama se abra de manera continua. Para propor-

cionar mayor seguridad y comodidad al usuario,

los quemadores se han diseñado con un sistema de

reencendido electrónico. Esta característica permite

que los quemadores vuelvan a encenderse automáti-

camente en el caso de que se apaguen de manera

accidental.

Una característica distintiva del control de baja

potencia de Wolf es la salida de calor suave que

proporciona calor constante sin encendidos conti-

nuos. El diámetro de la llama permanece al máximo;

sólo disminuye la salida de calor. Este diseño de los

quemadores con doble salida de gas le permite

cocinar con la llama al máximo y mantener el

control mientras está cocinando a fuego lento con el

ajuste de llama más débil.

USO Y MANTENIMIENTO DE LA PLACA DE GAS DE WOLF

Conjunto de quemadores con doble

salida de gas

PRECAUCIÓN

Si no coloca las piezas del quemador de

manera correcta, es posible que se produzcan

escapes de gas, con lo cual la placa podría

sufrir daños o las piezas podrían quemarse

y la combustión resultaría defectuosa.

FUNCIONAMIENTO DE LOS MANDOS

Cada quemador puede funcionar a la máxima

potencia y dispone de la posibilidad de cocinar a

fuego lento. El diseño de los mandos es del tipo

”presionar para girar” y tienen dos niveles. Un nivel

se utiliza para las posiciones de llama que van de

a ; los mandos del segundo nivel

controlan la posición . Observe la siguiente

ilustración. A pesar de que este diseño es seguro

para los niños, no debe dejarlos desatendidos en

la cocina cuando la placa esté en funcionamiento.

Para encender el quemador, oprima el mando y

gírelo en el sentido contrario al de las agujas del

reloj hasta la posición . Escuchará un sonido

de clic y observará cómo se enciende el quemador.

Una vez que el quemador esté encendido, continúe

girando el mando en el sentido contrario al de las

agujas del reloj hasta alcanzar cualquiera de las

posiciones situadas entre y .

Para seleccionar la posición COCER A FUEGO

LENTO, gire el mando del quemador hasta la

posición ; cuando esté girando el mando

notará que llega a un tope. Empuje el mando y

continúe girándolo en el sentido contrario al de las

agujas del reloj. Esto desplaza la llama hasta el

segundo nivel. A continuación, seleccione cualquier

variación dentro del ajuste de llama para cocer a

fuego lento entre y .

USO Y MANTENIMIENTO DE LA PLACA DE GAS DE WOLF

Dos filas

de mandos

Mandos del quemador de dos niveles

PRECAUCIÓN

No deje nunca las cacerolas desatendidas en la

posición . Tenga especial cuidado cuando

cocine alimentos con grasa o manteca. Es

posible que se calienten demasiado y puedan

arder.

ANTES DE UTILIZAR LA PLACA DE GAS

Antes de utilizar la placa por primera vez, debe

limpiarla a fondo con agua caliente y detergente

suave. Aclárela y séquela con un paño suave. De

esta manera eliminará los restos de aceite y grasa

que hayan quedado en la superficie durante el

proceso de fabricación. Aplique un abrillantador

para superficies de acero inoxidable para proteger

el acabado y proporcionar brillo. Consulte la sección

Recomendaciones de mantenimiento en la

página 34.

NOTA IMPORTANTE:

Antes de utilizar la placa

de gas, compruebe que los cabezales de los

quemadores de superficie están colocados de

manera correcta.

ASPECTO Y ALTURA DE LA LLAMA

Seleccione una llama que sea lo suficientemente

fuerte para mantener la velocidad de cocción que

desee y para que se adapte al diámetro de la base

de la cacerola. No deje que la llama se extienda

demasiado y salga fuera de la base del recipiente.

La llama de gas natural debe ser azul con el fondo

azul más intenso. La llama de color amarillo apenas

debe aparecer. Una llama de color amarillo indica la

existencia de una mezcla inadecuada de aire y gas o

impurezas en el suministro de aire de la encimera de

cocción. Si esta llama aparece sistemáticamente,

llame a un centro de asistencia técnica autorizado de

Wolf para que ajuste la mezcla. En el caso de gas LP,

pueden aparecer algunos puntos amarillos en la

llama y no es necesario que se realice el ajuste.

Observe la siguiente ilustración.

USO Y MANTENIMIENTO DE LA PLACA DE GAS DE WOLF

Quemador grande en la posición

Siga estas pautas cuando elija los recipientes

de cocina:

Se pueden utilizar planchas o asadores de pollo

con dos quemadores siempre y cuando no estén

curvados.

Cuando coloque una cacerola grande en el

quemador y la centre, el diámetro no debe

superar los 254 mm.

Cuando utilice cacerolas de hierro fundido, de

acero esmaltado o vidrio cerámico o con reves-

timiento antiadherente, seleccione las posiciones

de llama más débiles. Si aplica fuego fuerte a

este tipo de materiales, los recipientes crearán

puntos calientes, se chamuscarán o se

quemaran.

Tape las cacerolas mientras cocina; las tapaderas

aumentan la eficacia de la cocción. Además, el

agua hierve más rápido, se utiliza menos gas y la

temperatura de la cocina se mantiene más fresca.

Elija cacerolas altas (hondas) en lugar de cacero-

las bajas con bases muy grandes. Las cacerolas

hondas reducen la posibilidad de que se salgan

los líquidos.

debe utilizar cacerolas cuyas basen sean

demasiado grandes y sobresalgan del marco

de la placa. En la configuración , es posible

que el calor quede atrapado debajo de la

cacerola dañando el acabado de la superficie

de manera permanente.

Utilice los quemadores delanteros para las

cacerolas de mayor tamaño. Las cacerolas son

más fáciles de agarrar, especialmente cuando

están calientes.

Utilice un wok con una base plana.

USO Y MANTENIMIENTO DE LA PLACA DE GAS DE WOLF

SELECCIÓN DE UTENSILIOS DE

COCINA

Para obtener los mejores resultados, le recomen-

damos que utilice recipientes pesados con una

superficie plana, asas metálicas y tapaderas bien

ajustadas.

Utilice cacerolas hechas de materiales que sean

buenos conductores del calor, por ejemplo, aluminio

y cobre. Algunas veces, estos metales se encuentran

intercalados entre las capas interior y exterior del

recipiente. Si el recipiente está hecho de alguno de

estos metales, tanto si se pueden ver desde el

exterior como si no se ven, ayudarán a que el calor

se conduzca de manera uniforme.

RECOMENDACIONES DE MANTENIMIENTO

COMPONENTE RECOMENDACIÓN DE MANTENIMIENTO

Superficie exterior

Acero inoxidable

Superficie alrededor

del quemador

Acero inoxidable

PRECAUCIÓN:

Compruebe que la placa de gas está apagada y que todas las

superficies están frías antes de limpiar cualquier pieza de la placa.

Aunque el acero inoxidable es resistente a la mayoría de las manchas, no es total-

mente impermeable y puede resultar dañado. La sal y algunos líquidos culinarios

pueden marcar y manchar la superficie. Si se derrama algún líquido, límpielo

inmediatamente.

Mantenimiento general:

Utilice un paño o una esponja limpios; límpiela con agua

templada y detergente suave para platos. Aclare y séquela inmediatamente.

Acabado exterior:

Para limpiar la superficie exterior del modelo de acero inoxidable

clásico o de platino, utilice un producto de limpieza para el acero inoxidable suave

y no abrasivo y aplíquelo con un paño también suave que no deje pelusas.

Desengrasantes con pulverizador:

Pulverice el spray en un paño y limpie la superfi-

cie para eliminar las huellas y las salpicaduras de grasa. Séquelo inmediatamente para

evitar que se raye.

Manchas de agua resistentes:

Utilice vinagre blanco y agua.

No utilice limpiadores abrasivos ya que pueden rayar la superficie permanentemente.

No utilice estropajos de lana de acero.

Primero deje que se enfríen. Lávelos con agua templada y detergente líquido o con

un limpiador que no sea demasiado abrasivo.

Los alimentos con alto contenido en ácidos o azúcares, por ejemplo, leche, tomates,

col fermentada, zumos de frutas o relleno de pastel, podrían picar o agrietar la superfi-

cie. Quite las manchas tan pronto como sea posible antes de que se calienten de

nuevo.

No limpie nunca una superficie de porcelana templada o caliente con una esponja

mojada; la superficie podría agrietarse o desconcharse (grietas pequeñas y muy finas).

Quítelas de la placa y colóquelas en una superficie plana cerca del fregadero para

limpiarlas.

Limpiadores no abrasivos:

Agua caliente y detergente líquido o bicarbonato sódico

y agua; utilice un estropajo de plástico o una esponja.

Limpiadores suaves y abrasivos:

Utilizar poca cantidad.

Para quitar los mandos, deslice el borde de un paño por debajo del mando y junte los

bordes. Si utiliza el paño a modo de palanca, levántelo y tire del mando para que se

separe del vástago de válvula.

Mantenimiento general:

Limpie los mandos con un paño mojado y con detergente

suave y agua; aclárelos y séquelos. No utilice limpiadores abrasivos ni lo sumerja

en ellos; estos podrían rayar el acabado y las marcas.

Limpiadores en spray:

Eliminan las huellas y las manchas de los alimentos grasosos.

Eche el producto de limpieza sobre un paño antes de aplicarlo sobre el panel.

Manténgalos seco; no eche nunca agua ni un limpiador directamente sobre el encende-

dor. Cuando limpie alrededor del quemador de superficie, tenga cuidado de que el

paño no se enganche con el encendedor y lo dañe.

Cabezal del quemador

Esmalte de porcelana

Rejillas del quemador

Hierro fundido

revestido en porcelana

Mandos

Cromado

Panel de mandos

Vidrio templado

Encendedores de chispa

Cerámica

USO Y MANTENIMIENTO DE LA PLACA DE GAS DE WOLF

CONSEJOS DE LIMPIEZA DE LA PLACA

Antes de limpiar la placa, espere hasta que se

haya enfriado.

Para obtener los mejores resultados, limpie las

manchas y salpicaduras de grasa en cuanto se

produzcan e inmediatamente después de que

la placa se haya enfriado. Si cocina sobre las

salpicaduras, es posible que dañen o manchen

el acabado de la placa de manera permanente.

Si tiene alguna duda sobre cómo utilizar alguno

de los limpiadores, lea la etiqueta. Para compro-

bar si es seguro utilizarlo en la placa, aplique una

cantidad pequeña en un área que apenas se vea

y límpiela suavemente.

Tenga especial cuidado con los limpiadores en

spray. Algunos pueden contener componentes

cáusticos que pueden dañar las piezas contiguas

y los acabados. Proteja las superficies cercanas

quitando el exceso de líquido que haya caído en

ellas de manera que el limpiador sólo se extienda

por el acabado que desea limpiar.

No pulverice ningún limpiador sobre los

controles eléctricos, los encendedores, los cables

ni los vástagos de válvula de los mandos.

USO Y MANTENIMIENTO DE LA PLACA DE GAS DE WOLF

ACABADO DE ACERO INOXIDABLE

Para limpiar el acabado exterior de acero inoxi-

dable clásico, utilice un limpiador para acero

inoxidable suave no abrasivo y aplíquelo con

un paño suave que no deje pelusas.

Para que el acero inoxidable adquiera un brillo

natural, frote suavemente la superficie con un

paño de microfibra empapado en agua y, a

continuación, séquelo con un paño de microfibra

seco. La limpieza deberá realizarse siguiendo la

dirección del acabado. Obtendrá mejores resulta-

dos si mantiene el paño en contacto continuo

con el acero inoxidable.

No utilice nunca un paño ni un producto de

limpieza para metales o muy abrasivo ya que

podría rayar la superficie de manera permanente.

NO utilice limpiadores abrasivos en la placa ya

que pueden rayar la superficie permanente-

mente.

GUÍA DE LOCALIZACIÓN Y SOLUCIÓN DE PROBLEMAS DE WOLF

GUÍA DE LOCALIZACIÓN Y SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

PROBLEMA POSIBLE SOLUCIÓN

La llama del quemador no

Coloque de nuevo el cabezal del quemador del conjunto del quemador

quema de manera uniforme

hermético tal y como se describe en la página 30.

La cacerola que se coloca en la rejilla no está centrada sobre el quemador.

El material del que está hecho la cacerola no conduce el calor de manera

uniforme.

La base de la cacerola está doblada y no se apoya de manera correcta

sobre la rejilla o el asa de la cacerola o sartén es demasiado pesada e

inclina la cacerola o sartén hacia un lado.

La encimera o el armario sobre el que está colocada la placa no están

bien nivelados.

El quemador no se enciende

El encendedor de cerámica está mojado debido a que se ha producido

algún derrame o se le ha aplicado algún limpiador Deje que la cerámica

se seque completamente.

Las salidas del cabezal del quemador están bloqueadas. Utilice un clip

metálico para papel que esté recto para quitar la obstrucción.

Si utiliza un GFCI (interruptor del circuito de fallos de conexión a tierra),

inspecciónelo para comprobar si está fundido.

Los quemadores se apagan

Para que la combustión de gas resulte óptima, es necesario que exista

solos cuando se utiliza

una buena corriente de aire para mantener la llama. Si utiliza dos cazuelas

más de un asador de

grandes a la vez limitará el movimiento del aire.

pollos o placa grande

al mismo tiempo

Los alimentos hierven

El calor que se proporciona es demasiado alto o la cacerola es demasiado

fuera de la cacerola

pequeña para echar tantos alimentos.

y caen en la bandeja

de recogida del quemador

La temperatura del agua está más fría de lo normal.

Tape la cacerola para que el rendimiento de la posición resulte

más eficaz.

El diámetro de la cacerola es demasiado grande o la base de la cacerola

está doblada.

Los alimentos se cocinan

Se han añadido demasiados alimentos a la vez; eche menos alimentos y

muy despacio

saltee o sofría por tandas.

Los alimentos son demasiado grandes o la temperatura de los alimentos

está más fría de lo normal.

La cacerola no conduce el calor de manera uniforme.

La posición para hervir

Los alimentos delicados necesitan que la posición para hervir a fuego lento

a fuego lento no

sea baja para que no se quemen.

mantiene constante

la superficie

Los alimentos hierven

o se cocinan en una zona

de la cacerola más que

en otra

El agua no alcanza el punto

de ebullición con la rapidez

suficient

INFORMACIÓN SOBRE EL

MANTENIMIENTO

Cuando solicite información, documentación, piezas

de repuesto o asistencia técnica, debe proporcionar

la referencia del modelo y el número de serie de la

placa. Esta información se muestra en la placa de

datos de voltaje del producto situada en la parte

inferior de la placa. Consulte la ilustración de la

página 22. Guarde la información de la placa de

datos de voltaje para utilizarla como referencia

en el futuro.

Referencia del modelo

Número de serie

Fecha de instalación

Distribuidor de Wolf y teléfono

ANTES DE LLAMAR AL SERVICIO

TÉCNICO

Antes de llamar al distribuidor de Wolf o al

distribuidor más cercano, consulte las Guía de

localización y solución de problemas en la página 36.

Compruebe que los fusibles de su hogar no estén

fundidos y que la red eléctrica funciona y compruebe

también que el aparato no está desconectado. Un

corte de electricidad también puede causar la inter-

rupción del servicio.

INFORMACIÓN DE MANTENIMIENTO DE WOLF

INFORMACIÓN

DE CONTACTO

Página Web:

www.sub-

zero.eu.com

La información y las imágenes que se incluyen en esta

guía son propiedad de Wolf Appliance, Inc., una filial de

Sub-Zero, Inc. Este documento junto con la información

y las imágenes que en él se incluyen no pueden copiarse

ni utilizarse, total ni parcialmente, sin el consentimiento

por escrito de Wolf Appliance, Inc., una filial de

Sub-Zero, Inc.

©Wolf Appliance, Inc. se reserva todos los derechos.

Vous remarquerez tout au long de ce Guide d’utilisa-

tion et d’entretien les mentions MISE EN GARDE et

AVERTISSEMENT, destinées à fournir des recom-

mandations importantes afin d’assurer la sécurité et

l’efficacité de l’équipement Wolf.

De plus, la mention REMARQUE IMPORTANTE

met l’accent sur un renseignement particulièrement

important.

signale un danger qui pourrait causer une

blessure mineure ou endommager le produit si

vous ne suivez pas les instructions.

signale un danger qui pourrait causer des

blessures graves voire fatales si vous ne prenez

pas certaines précautions.

WOLF

est une marque déposée de Wolf Appliance, Inc.

MERCI

Votre achat d’une plaque de cuisson au gaz Wolf

démontre l’importance que vous accordez à la

qualité et à la performance des appareils de

cuisson. Nous comprenons vos besoins et à ce titre,

nous avons conçu et fabriqué votre plaque de

cuisson en utilisant des matériaux de qualité et une

main-d’œuvre qualifiée qui vous assureront une

fiabilité et une satisfaction durables.

Bien entendu, vous êtes impatient de commencer

à cuisiner ; mais tout d’abord, veuillez prendre le

temps de lire le présent Guide d’utilisation et d’en-

tretien. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un

chef chevronné, vous avez tout intérêt à vous fami-

liariser avec les mesures de sécurité, les caractéris-

tiques, le fonctionnement et les recommandations

d’entretien qui s’appliquent à la plaque de cuisson

au gaz Wolf.

Si vous devez contacter le service après-vente,

reportez-vous aux numéros de modèle et de série

de la plaque de cuisson au gaz. Ces deux numéros

figurent sur la plaque des caractéristiques du

produit située sur le dessous de la plaque de

cuisson. Reportez-vous à l’illustration ci-après.

PLAQUES DE CUISSON AU GAZ WOLF

REMARQUE IMPORTANTE :

L’installation et l’entretien doivent être

exécutés par un poseur qualifié, une

antenne technique ou un fournisseur

de gaz.

N’entreposez pas ou n’utilisez pas

d’essence ou d’autres liquides ou gaz

inflammables à proximité de cet

appareil ou de tout autre appareil

ménager.

L’utilisation d’un appareil de cuisson au

gaz produit de la chaleur et de l’humidité

dans la pièce où il est installé. Assurez-

vous que la cuisine est bien ventilée ;

maintenez les ouvertures de ventilation

naturelle ouvertes ou installez un

appareil de ventilation mécanique Wolf

(hotte d’extraction mécanique).

L’utilisation intensive et prolongée de

cet appareil peut exiger une ventilation

supplémentaire, par exemple l’ouverture

d’une fenêtre, ou d’une ventilation plus

efficace, notamment l’augmentation de

la puissance de la ventilation mécanique,

le cas échéant.

CE QUE VOUS DEVEZ FAIRE SI VOUS

PERCEVEZ UNE ODEUR DE GAZ :

Ne mettez en marche aucun appareil

ménager.

Ne touchez à aucun interrupteur

électrique.

N’utilisez aucun téléphone de votre

immeuble.

Téléphonez immédiatement à votre

fournisseur de gaz de chez un voisin.

Suivez les instructions du fournisseur

de gaz.

Si vous ne pouvez pas joindre votre

fournisseur de gaz, contactez le service

incendie.

CONTACT

Site Internet :

wolfappliance.com

Cet appareil ménager doit être

installé conformément aux règle-

ments en vigueur et utilisé unique-

ment dans un endroit bien ventilé.

Lisez toutes les instructions avant

d’installer ou d’utiliser cet appareil.

Emplacement de la plaque des

caractéristiques

Emplacement de la plaque

des caractéristiques sous

la plaque de cuisson

CE QU’IL FAUT FAIRE

REMARQUE IMPORTANTE : Lisez toutes

les instructions avant d’utiliser cet

appareil.

Afin de minimiser les risques d’incendie,

de choc électrique et de blessure, lisez

attentivement ce Guide d’utilisation et

d’entretien avant d’utiliser votre

nouvelle plaque de cuisson.

Assurez-vous que cet appareil est

correctement installé et entretenu. Il

doit être correctement installé par un

technicien qualifié. Apprenez à couper le

gaz à la plaque de cuisson.

Avant d’exécuter une quelconque répa-

ration, coupez l’alimentation en gaz et

débranchez le cordon électrique de la

plaque de cuisson de la prise murale.

INSTRUCTIONS ET MESURES DE SECURITE

Maintenez les allumeurs propres et secs

pour assurer l’efficacité de l’allumage

et du fonctionnement des brûleurs.

Si la flamme d’un brûleur s’éteint et si

du gaz s’échappe, ouvrez une fenêtre ou

une porte. Patientez au moins cinq

minutes avant d’utiliser la plaque de

cuisson.

Alimentation d’air adéquate. Pour

assurer une combustion et une ventila-

tion appropriées, une alimentation en air

frais adéquate doit avoir été prévue

dans votre cuisine.

Mettez la hotte de ventilation en

marche environ cinq minutes avant de

commencer à cuisiner sur la plaque de

cuisson ; cela permet d’établir un rideau

d’air et de capturer plus efficacement la

vapeur et l’humidité.

Portez des vêtements appropriés. Ne

laissez jamais de vêtements amples ou

autres matériaux inflammables entrer

en contact avec les brûleurs allumés. Le

tissu pourrait s’enflammer et provoquer

des lésions corporelles.

Lorsque vous faites frire des aliments,

assurez-vous que la friteuse est assez

grande pour contenir la quantité d’ali-

ments souhaitée sans que le bouillon-

nement de l’huile entraîne des débor

dements. Ne laissez jamais une friteuse

fonctionner sans surveillance. Evitez de

faire frire des aliments humides ou

recouverts de givre car leur forte teneur

en eau pourrait provoquer des éclabous-

sures ou des déversements de matière

grasse brûlante. Faites chauffer la

graisse doucement et remuez toutes

combinaisons d’huiles et de matières

grasses pour les fondre ensemble avant

d’appliquer la chaleur. Utilisez un ther-

momètre de friteuse pour éviter que la

matière grasse atteigne des températur

es dépassant le point d’inflammabilité.

Allumez toujours le brûleur avant de

placer un récipient sur la grille. De plus,

tournez le bouton à la position

avant de retirer un récipient de la grille

du brûleur.

CE QU’IL FAUT FAIRE

Utilisez toujours des poignées sèches

lorsque vous retirez les récipients de la

plaque de cuisson. La vapeur dégagée

par des poignées mouillées ou humides

pourrait provoquer des brûlures.

N’utilisez pas de serviette ou de torchon

encombrant en guise de poignées.

Choisissez des récipients dont les

poignées sont faciles à saisir et ne

chauffent pas pendant la cuisson.

Reportez-vous à la section Choix de la

batterie de cuisine page 50.

Lorsque vous cuisinez, réglez la

commande du brûleur de sorte que la

flamme n’aille pas au-delà de la base

du récipient.

Tournez toujours la queue des poêles

vers l’intérieur pour ne pas qu’elle passe

au-dessus des zones de travail, des

brûleurs ou du bord de la plaque de

cuisson.

Vérifiez toujours la position des

boutons de commande afin de vous

assurer que la plaque de cuisson est

éteinte lorsque vous avez fini de

cuisiner.

INSTRUCTIONS ET MESURES DE SECURITE

Maintenez l’appareil propre et exempt

de matériau combustible.

Ne bouchez pas les trous ménagés dans

la surface de la plaque de cuisson, au-

dessous des boutons de commande, au

risque d’entraver le fonctionnement du

brûleur et d’entraîner des risques.

Lorsque vous utilisez la plaque de

cuisson, ne touchez pas les grilles, les

chapeaux ou les bases de brûleur ou

autres pièces à proximité de la flamme.

Ces compos-ants pourraient être suff-

isamment chauds pour vous brûler.

Si la plaque de cuisson se trouve près

d’une fenêtre, celle-ni ne doit pas être

habillée de longs rideaux car un courant

d’air pourrait les faire voler sur la

plaque de cuisson et provoquer un

incendie.

Ne laissez pas d’enfant seul ou sans

surveillance à proximité de la plaque de

cuisson en fonctionnement. N’autorisez

jamais les enfants à s’asseoir ou à se

tenir debout sur l’appareil. Ne les laissez

pas jouer avec la plaque de cuisson.

Ne placez pas d’objets qui présentent

un intérêt pour les enfants au-dessus ou

à l’arrière de la plaque de cuisson. Ils

pourraient grimper sur l’appareil pour

les atteindre, au risque de se blesser.

CE QU’IL NE FAUT PAS

FAIRE

Ne réparez et ne remplacez aucune

pièce de la plaque de cuisson, sauf si

cela est expressément recommandé

dans la documentation fournie avec l’ap-

pareil. Tout dépannage doit être confié à

un technicien Wolf agréé.

N’obturez pas le passage de l’écoule-

ment de l’air et de la combustion.

N’utilisez pas de papier d’aluminium

pour recouvrir une partie quelconque de

la plaque chauffante.

N’utilisez jamais la plaque de cuisson

pour chauffer la pièce.

N’entreposez pas de matières combus-

tibles près des brûleurs, ou ne laissez

pas de substances graisseuses ou

inflammables s’accumuler à proximité

de la plaque de cuisson.

N’utilisez pas de produits abrasifs ou

caustiques, ou des détergents pour

nettoyer cet appareil ménager car ils

pourraient l’endommager de façon

permanente. N’utilisez pas de produits

nettoyants en aérosol car ils pourraient

s’enflammer ou rouiller les pièces

métalliques.

N’entreposez pas ou n’utilisez pas

d’essence ou autres produits ou liquides

inflammables à proximité de cet

appareil ou de tout autre appareil

ménager.

AFIN DE REDUIRE LE RISQUE DE

BLESSURE DANS LE CAS OU UN

FEU DE GRAISSE SE DECLARERAIT

SUR LA PLAQUE DE CUISSON,

OBSERVEZ LES CONSIGNES DE

SECURITE SUI-VANTES :

Etouffez les flammes avec un couver-

cle hermétique, une plaque à pâtis-

serie ou autre plateau en métal, puis

éteignez le brûleur au gaz. Veillez à

ne pas vous brûler. Si les flammes

ne s’éteignent pas immédiatement,

évacuez les lieux et contactez le

service incendie.

Ne jetez pas de l’eau sur les feux de

graisse.

Ne saisissez jamais un récipient en

flamme — au risque de vous brûler.

CE QU’IL NE FAUT PAS

FAIRE

Ne jetez pas de l’eau sur les feux de

graisse. Etouffez la flamme ou utilisez

un extincteur à poudre chimique ou à

mousse.

Ne laissez jamais l’appareil en fonction-

nement sans surveillance. Les déborde-

ments par bouillonnement et les

déversements de graisse pourraient

produire de la fumée ou s’enflammer.

Ne couvrez en aucun cas les brûleurs

et les grilles, sauf avec les ustensiles

adéquats. Vous ne devriez pas utiliser

de couvercles décoratifs.

Ne chauffez pas de contenants de

nourri-ture fermés, tels que les pots et

les boîtes d’aliments pour bébé. De la

pression pourrait s’accumuler, faire

exploser le contenant et provoquer

des blessures.

Ne nettoyez pas la plaque de cuisson

alors qu’elle est encore chaude. Si

vous utilisez une éponge ou un chiff

on humide, attendez que la plaque de

cuisson se soit suffisamment refroidie

pour éviter les brûlures que pourrait

causer la vapeur. Notez que certains

produits nettoyants peuvent produire

des émanations nocives ou désagré-

ables lorsqu’ils sont appliqués sur des

surfaces très chaudes. Reportez-vous

à la rubrique Consignes d’entretien,

page 51.

MESURES DE SECURITE

CARACTERISTIQUES DE LA PLAQUE

DE CUISSON AU GAZ

Disponible au gaz naturel (I2H, I2E et I2E+)

et au gaz GPL (I3P)

Dessus en acier inoxydable

Brûleurs étanches à double couronne, avec

rallumage automatique à tous les réglages

Système d’allumage à étincelle individuel

Panneau de commande lumineux avec

boutons de commande à deux positions

Véritable fonction de mijotage sur tous les

brûleurs

Grilles de brûleur compactes et en continu,

en fonte, avec finition en porcelaine

Cuvette de brûleur étirée et sans joint

Conformité européenne en tant qu’appareil

ménager de Classe 3

Certifiée pour la catégorie d’appareils ménagers

suivante et adaptée au type et à la pression

de gaz :

I3P – G31 à 37 hPa

I2E – G20 à 20 hPa

I2E+ – G20/25 à 20/25 hPa

I2H – G20 à 20 hPa

CARACTERISTIQUES DE LA PLAQUE DE CUISSON AU GAZ WOLF

Modèle ICBCT15G

Modèle ICBCT30G

Modèle ICBCT36G

MODELE ICBCT15G

Plaque de cuisson au gaz 381 mm

Petits brûleurs 3 kW

(218 g/h)

Grilles compactes, en continu

Panneau de commande

lumineux

Boutons de commande

à deux positions

Gros brûleur 4,9 kW

(356 g/h)

Cuvette de brûleur

étirée et sans joint

Brûleur moyen 3,8 kW

(276 g/h)

Brûleur moyen 3,8 kW

(276 g/h)

Grilles compactes, en continu

Petit brûleur 3 kW

(218 g/h)

Panneau de

commande

lumineux

Boutons de commande

à deux positions

Cuvette de brûleur

étirée et sans joint

PLAQUE DE CUISSON AU GAZ 381 mm

Un brûleur étanche moyen de 3,8 kW (276 g/h)

avec fonction de mijotage de 0,2 kW (14,5 g/h)

Un petit brûleur étanche de 3 kW (218 g/h) avec

fonction de mijotage de 0,1 kW (7,3 g/h)

Puissance du gaz : 6,8 kW (NATUREL) et 494 g/h

(GPL)

PLAQUE DE CUISSON AU GAZ 762 mm

Un gros brûleur étanche moyen de 4,9 kW

(356 g/h) avec fonction de mijotage de 0,2 kW

(14,5 g/h)

Un brûleur étanche moyen de 3,8 kW (276 g/h)

avec fonction de mijotage de 0,2 kW (14,5 g/h)

Deux petits brûleurs étanches de 3 kW (218 g/h)

avec fonction de mijotage de 0,1 kW (7,3 g/h)

Puissance du gaz : 14,7 kW (NATUREL) et

1069 g/h (GPL)

MODELE ICBCT30G

Plaque de cuisson au gaz 762 mm

ACCESSOIRES DE PLAQUE

DE CUISSON AU GAZ

Ces accessoires sont proposés en option chez

votre dépositaire Wolf.

Wok et grille de brûleur en un seul domino

(Modèles ICBCT30G et ICBCT36G)

Bande de remplissage

Supports pour l’installation de deux dominos

intégrés avec système de ventilation escamotable

(Modèle ICBCT15G)

Kit de conversion pour grande hauteur

CARACTERISTIQUES DE LA PLAQUE DE CUISSON AU GAZ WOLF

Ces appareils électroménagers ont reçu la

certification Star-K. Ils répondent aux strictes

exigences religieuses établies et aux instruc-

tions spécifiques que vous pouvez consulter

à www.star-k.org.

Petits brûleurs 3 kW

(218 g/h)

Grilles compactes,

en continu

Gros brûleur 4,9 kW

(356 g/h)

Panneau de commande

lumineux

Boutons de commande

à deux positions

Cuvette de brûleur

étirée et sans joint

Brûleur moyen 3,8 kW

(276 g/h)

CARACTERISTIQUES DE LA PLAQUE

DE CUISSON AU GAZ

PLAQUE DE CUISSON AU GAZ 914 mm

Un gros brûleur étanche moyen de 4,9 kW

(356 g/h) avec fonction de mijotage de 0,2 kW

(14,5 g/h)

Un brûleur étanche moyen de 3,8 kW (276 g/h)

avec fonction de mijotage de 0,2 kW (14,5 g/h)

Trois petits brûleurs étanches de 3 kW (218 g/h)

avec fonction de mijotage de 0,1 kW (7,3 g/h)

Puissance du gaz : 17,7 kW (NATUREL) et

1287 g/h (GPL)

MODELE ICBCT36G

Plaque de cuisson au gaz 914 mm

ACCESSOIRES

Vous pouvez vous

procurer les acces-

soires optionnels

auprès de votre

revendeur Wolf.

UTILISATION ET ENTRETIEN DE LA PLAQUE DE CUISSON AU GAZ WOLF

GRILLES EN CONTINU

Les grilles en fonte en continu ont été étudiées pour

être parfaitement ajustées à l’emplacement qui leur

est réservé sur votre plaque de cuisson au gaz. Vous

pouvez ainsi déplacer facilement les récipients d’un

brûleur à l’autre sans avoir à les soulever et sans

qu’ils ne basculent entre les grilles. Chaque grille

repose solidement sur des encoches situées à

chaque angle du chapeau de brûleur. Reportez-vous

à l’illustration ci-après.

Pour les plaques de cuisson au gaz de 762 mm et

de 914 mm, les grilles en continu sont interchange-

ables, sauf la grille unique de la plaque de cuisson

de 914 mm.

Panneau de

commande

lumineux

Panneau de commande du modèle

ICBCT36G

Grille en continu

Cuvette de brûleur

Pied de grille

Grilles en continu

PANNEAU DE COMMANDE LUMINEUX

Le panneau de commande de votre plaque de

cuisson au gaz est lumineux, ce qui vous permet de

voir instantanément les brûleurs qui sont allumés.

Il s’agit d’une mise en garde vous rappelant qu’une

flamme est allumée et active. L’illustration ci-dessous

montre le panneau de commande de la plaque de

cuisson de 914 mm.

BOUTONS DE COMMANDE

Chaque bouton de commande est positionné en

fonction du brûleur qu’il règle.

Sur les plaques de cuisson de 381 mm et de 914 mm,

le bouton du côté inférieur gauche sert à régler le

brûleur inférieur gauche, tandis que le bouton du

côté supérieur droit sert à régler le brûleur supérieur

droit. L’illustration ci-dessous montre la disposition

des boutons de commande de la plaque de cuisson

au gaz de 914 mm.

Un schéma figure au-dessus de chaque bouton du

panneau de commande de la plaque de cuisson de

762 mm. Ce schéma montre le brûleur que le bouton

commande.

Il est normal que les boutons s’élèvent légèrement

au-dessus de la surface. Ce surplomb assure l’entrée

d’air nécessaire pour une bonne combustion du gaz.

Chaque bouton repose sur une tige de soupape dont

la base est pourvue d’une bague en caoutchouc. Ce

type de conception empêche les déversements de

liquide de s’égoutter dans les commandes se

trouvant au-dessous des brûleurs.

BRULEUR A DOUBLE COURONNE

La conception du brûleur à double couronne de

votre plaque de cuisson au gaz est absolument

unique. En effet, elle combine toutes les pièces

du brûleur dans un même ensemble.

Après avoir nettoyé ou démonté les pièces du

brûleur pour une raison quelconque, il est extrême-

ment important de les réassembler correctement.

Le bas du chapeau de brûleur est pourvu d’une

rainure qui permet au chapeau de s’enclencher

en place lorsqu’il est déplacé autour du dessus du

brûleur. S’il est correctement orienté, le chapeau est

à plat par rapport au brûleur. Le fait de ne pas posi-

tionner le chapeau de cette façon nuira à la flamme.

Reportez-vous à l’illustration ci-après.

BRULEURS DE SURFACE

Chaque brûleur de surface est allumé par une élec-

trode d’étincelle, ce qui élimine le besoin d’avoir

une flamme nue de veilleuse constante. Pour plus

de sécurité et de commodité, les brûleurs sont

pourvus d’un système de rallumage électronique.

Cette fonction permet au brûleur de se rallumer

automatiquement au cas où il s’éteindrait acciden-

tellement.

Notons également que le réglage à faible puissance

Wolf assure une flamme constante qui vous évite

d’avoir à rallumer continuellement le brûleur. Le

diamètre de la flamme conserve sa grandeur

habituelle ; seule, la puissance calorifique est plus

faible. Ce brûleur à double couronne breveté permet

de cuisiner sans réduction de flamme, tout en

autorisant le mijotage au réglage le plus bas.

UTILISATION ET ENTRETIEN DE LA PLAQUE DE CUISSON AU GAZ WOLF

Chapeau de brûleur

Allumeur

Brûleur étanche

Brûleur à double couronne

Si vous ne remettez pas correctement les

pièces du brûleur à leur place, des flammes ou

des fuites de gaz risquent de se produire et

d’endommager votre plaque de cuisson ou de

provoquer des brûlures entre les pièces qui

pourraient nuire à la combustion.

FONCTIONNEMENT DES BOUTONS

DE COMMANDE

Chaque brûleur génère une flamme complète et est

pourvu de la fonction de mijotage. Les boutons sont

« autobloquants », à deux positions. Une position est

utilisée pour les réglages de flamme de à

et l’autre pour les réglages . Reportez-

vous à l’illustration ci-après. Même s’il s’agit là d’un

moyen de protection, les enfants ne devraient jamais

être laissés sans surveillance dans la cuisine pendant

que la plaque de cuisson fonctionne.

Pour allumer un brûleur, tournez le bouton de

commande correspondant dans le sens inverse des

aiguilles d’une montre jusqu’au réglage . Vous

entendrez un cliquetis et vous verrez le brûleur s’al-

lumer. Lorsque le brûleur est allumé, continuez à

tourner le bouton dans le sens inverse des aiguilles

d’une montre jusqu’à l’un des réglages — de

à .

Pour sélectionner un réglage MIJOTAGE, tournez le

bouton du brûleur au réglage ; vous percevrez

un temps d’arrêt dans la course du bouton. Appuyez

sur le bouton et continuez à le tourner dans le sens

inverse des aiguilles d’une montre. Vous passez

alors à la seconde position. Maintenant, sélectionnez

le réglage de flamme MIJOTAGE — de

à .

UTILISATION ET ENTRETIEN DE LA PLAQUE DE CUISSON AU GAZ WOLF

Deux boutons

de commande

à deux positions

Boutons de commande à deux positions

Ne laissez jamais de récipient sans surveillance

au réglage . Montrez-vous particulière-

ment prudent lorsque vous cuisez des aliments

dans des matières grasses. Elles peuvent

devenir suffisamment chaudes pour

s’enflammer.

AVANT D’UTILISER VOTRE PLAQUE

DE CUISSON POUR LA PREMIERE FOIS

Avant de l’utiliser pour la première fois, vous devriez

nettoyer minutieusement votre plaque de cuisson au

gaz avec de l’eau chaude et un détergent doux.

Ensuite, rincez-la et séchez-la à l’aide d’un torchon

doux afin d’enlever toute huile et graisse résiduelles

laissées sur la surface par le processus de fabrica-

tion. Appliquez un produit à polir l’acier inoxydable

afin de protéger la finition et d’ajouter du lustre.

Reportez-vous à la rubrique Consignes d’entretien,

page 51.

REMARQUE IMPORTANTE :

Avant d’utiliser votre

plaque de cuisson au gaz, assurez-vous que les

chapeaux de brûleur sont correctement positionnés.

HAUTEUR ET APPARENCE DE

LA FLAMME

Choisissez une flamme qui soit assez haute pour

maintenir la vitesse de cuisson souhaitée et dont la

taille est adaptée au diamètre du récipient. N’aug-

mentez jamais la flamme de façon à ce qu’elle aille

au-delà de la base du récipient.

La flamme du gaz naturel devrait être bleue avec

un noyau de flamme bleu plus foncé et comprendre

aussi peu de jaune que possible. En effet, une

flamme jaune indique un mélange d’air et de gaz

inadéquat ou la présence d’impuretés dans l’alimen-

tation en gaz de l’appareil. Si ce phénomène se

produit régulièrement, contactez une antenne de

service agréée Wolf qui ajustera le mélange. Avec

le gaz GPL, il est normal de voir apparaître du jaune

sur la pointe des flammes. Aucun ajustement n’est

requis dans ce cas. Reportez-vous à l’illustration ci-

après.

UTILISATION ET ENTRETIEN DE LA PLAQUE DE CUISSON AU GAZ WOLF

Gros brûleur positionné sur le réglage

Suivez les recommandations suivantes lorsque

vous choisissez votre batterie de cuisine :

Vous pouvez utiliser des plaques à snacker

ou des rôtissoires ouvertes qui couvrent deux

brûleurs, à condition qu’elles ne soient pas

voilées.

Lorsqu’un large récipient est centré sur un

brûleur, son diamètre ne devrait pas dépasser

254 mm.

Si vous utilisez des récipients en fonte, en acier

émaillé, en vitrocéramique ou revêtus d’un fini

antiadhésif, sélectionnez les réglages de flamme

plus faibles. Sur ces matériaux, un excès de

chaleur provoquera des « points chauds », des

roussissements et des brûlures.

Couvrez les récipients pendant la cuisson ; les

couvercles rehaussent l’efficacité de la cuisson :

l’eau bout plus rapidement, la consommation

de gaz est moindre et la cuisine demeure plus

fraîche.

Privilégiez les récipients hauts (profonds) plutôt

que ceux qui sont peu profonds et dont les bases

sont très larges. Les récipients hauts minimisent

les risques de débordement de liquides.

N’utilisez pas

de récipients dont les bases surdi-

mensionnées dépassent le cadre de la plaque de

cuisson. Aux réglages , la chaleur peut être

emprisonnée sous le récipient et endommager

de façon permanente le fini de la surface.

Utilisez les brûleurs avant pour les récipients

plus larges. Les récipients se manipulent plus

facilement, tout particulièrement lorsqu’ils sont

très chauds.

Utilisez un wok à fond plat.

UTILISATION ET ENTRETIEN DE LA PLAQUE DE CUISSON AU GAZ WOLF

CHOIX DE LA BATTERIE DE CUISINE

Pour obtenir les meilleurs résultats, nous recomman-

dons l’utilisation de récipients de poids moyen à

élevé, pourvus d’une base plate, d’une poignée en

métal et d’un couvercle bien hermétique.

Choisissez des récipients fabriqués de matériaux

qui conduisent correctement la chaleur, tels que

l’aluminium et le cuivre. Ces métaux sont souvent

en « sandwich » entre les couches intérieure et

extérieure du récipient. Leur présence, visible ou

non de l’extérieur, favorise la conductivité uniforme

de la chaleur.

CONSIGNES D’ENTRETIEN

COMPOSANT CONSIGNE D’ENTRETIEN

Surface extérieure

Acier inoxydable

Cuvette de brûleur

Acier inoxydable

MISE EN GARDE :

Assurez-vous que la plaque de cuisson au gaz est éteinte et que

toutes les surfaces sont froides avant d’en nettoyer une quelconque partie.

Même si l’acier inoxydable résiste à la plupart des taches, il peut subir certains

dommages. Le sel et certains liquides de cuisson peuvent piqueter et tacher la surface.

Enlevez toujours ces ingrédients dès qu’ils ont été renversés.

Entretien régulier :

Essuyez avec un chiffon ou une éponge propre, de l’eau chaude et

du détergent à vaisselle doux. Rincez et séchez immédiatement.

Finition extérieure :

Pour nettoyer les surfaces extérieures d’un modèle en acier

inoxy-dable Classique ou Platine, utilisez un nettoyant doux et non abrasif pour acier

inoxy-dable que vous appliquerez à l’aide d’un chiffon doux non pelucheux.

Produits dégraissants en vaporisateur :

Vaporisez sur un chiffon et essuyez la

surface pour enlever les traces de doigt et les éclaboussures de graisse. Essuyez immé-

diatement jusqu’à ce que la surface soit sèche afin d’éviter les traînées.

Taches d’eau dure :

Utilisez du vinaigre blanc et de l’eau.

N’utilisez pas de nettoyants abrasifs, ils dégraderaient la surface de façon permanente.

N’utilisez pas de tampons en laine d’acier.

Laissez tout d’abord refroidir. Lavez dans de l’eau chaude additionnée de détergent

liquide ou de produit nettoyant abrasif doux.

Les aliments dont la teneur en acide ou en sucre est élevée, notamment le lait, les

tomates, la choucroute, les jus de fruit ou les garnitures pour tarte peuvent piqueter ou

craqueler la surface. Enlevez toujours ces ingrédients dès que possible avant de refaire

chauffer la surface.

N’essuyez jamais une surface en porcelaine tiède ou chaude avec une éponge mouillée

au risque d’ébrécher ou de fendiller (fissures extrêmement fines) la surface.

Retirez-les de la plaque de cuisson et placez-les sur une surface plate près de l’évier

pour les nettoyer.

Produits nettoyants non abrasifs :

Eau chaude et détergent liquide ou bicarbonate

de soude et eau à appliquer avec un tampon en plastique ou une éponge.

Nettoyants abrasifs doux et abrasifs :

A utiliser avec modération.

Pour les enlever, faites glisser le bord d’un torchon sous le bouton et tirez les bords

ensemble. En vous servant du torchon comme d’un levier, soulevez en retirant le

bouton de la tige de soupape.

Entretien régulier :

Essuyez les boutons avec un chiffon humide, du savon doux et de

l’eau ; rincez et séchez. Ne faites jamais tremper le bouton et n’utilisez jamais de

produits nettoyants abrasifs ; ils érafleraient le fini et enlèveraient les marques des

réglages.

Produits nettoyants à pulvériser :

Enlèvent les traces de doigts et les éclaboussures

de produits graisseux. Aspergez tout d’abord un chiffon avec le nettoyant avant d’es-

suyer le panneau.

Gardez-le au sec ; ne projetez jamais de l’eau ou du produit nettoyant directement sur

l’allumeur. Lorsque vous nettoyez la zone autour du brûleur de surface, veillez à ce que

le chiffon ne se prenne pas dans l’allumeur au risque de l’endommager.

Chapeau de brûleur

Porcelaine émaillée

Grilles de brûleur

Fonte revêtue

de porcelaine

Boutons de commande

Chromés

Panneau de commande

Verre trempé

Allumeurs à étincelle

Céramique

UTILISATION ET ENTRETIEN DE LA PLAQUE DE CUISSON AU GAZ WOLF

CONSEILS DE NETTOYAGE DE LA

PLAQUE DE CUISSON

Attendez que les surfaces refroidissent avant de

procéder au nettoyage.

Pour obtenir les meilleurs résultats, il est

préférable d’essuyer les liquides renversés et les

éclaboussures au fur et à mesure, dès que la

plaque de cuisson a refroidi. Si vous laissez

sécher les éclaboussures, elles pourraient

endommager ou tacher la finition de façon

permanente.

En cas de doute sur l’utilisation d’un de vos

produits nettoyants, consultez l’étiquette. Pour

vérifier s’il est sans danger pour votre plaque de

cuisson, utilisez une petite quantité du produit

sur un endroit non exposé en appliquant une très

légère pression.

Faites preuve de prudence lorsque vous vapo-

risez les produits nettoyants. Certains contien-

nent des substances caustiques qui peuvent

endommager les pièces et les finis adjacents.

Protégez les pièces adjacentes en les recouvrant

de façon à ne vaporiser le produit que sur le fini

à nettoyer.

Ne vaporisez pas les produits nettoyants sur les

commandes, les allumeurs ou les fils électriques

ou sur la tige du bouton.

UTILISATION ET ENTRETIEN DE LA PLAQUE DE CUISSON WOLF

FINITION EN ACIER INOXYDABLE

Sur le fini extérieur en acier inoxydable, utilisez

un nettoyant doux et non abrasif pour acier

inoxydable que vous appliquerez à l’aide d’un

chiffon doux non pelucheux.

Afin de mettre en valeur le lustre naturel des

deux finitions, essuyez légèrement la surface

avec un chiffon en microfibre humide, puis avec

une peau de chamois. Allez toujours dans le sens

du grain de la finition. Vous obtiendrez les

meilleurs résultats en maintenant le chiffon en

contact permanent avec le métal.

En aucun cas, vous ne devriez utiliser de tampon

métallique ou encore de nettoyant ou de chiffon

très abrasif, au risque de rayer la surface de

façon permanente.

N’UTILISEZ PAS de nettoyants abrasifs sur

votre plaque de cuisson ; ils dégraderaient la

surface de façon permanente.

GUIDE DE DEPISTAGE DES PANNES WOLF

GUIDE DE DEPISTAGE DES PANNES

PROBLEME SOLUTION POSSIBLE

La flamme du brûleur ne

Replacez le capuchon du brûleur à double couronne étanche tel

brûle pas uniformément

qu’indiqué page 47.

Le récipient placé sur la grille n’est pas centré sur le brûleur.

Le matériau du récipient ne conduit pas la chaleur uniformément.

La base du récipient est voilée et ne repose pas à plat sur la grille ou

la poignée du récipient est trop lourde et fait pencher le récipient dans

sa direction.

Le plan de travail ou l’élément sur lequel est installée la plaque de cuisson

n’est pas de niveau.

Le brûleur ne parvient

L'allumeur en céramique a été mouillé par un déversement ou par la vapo-

pas à s'allumer

risation de produit nettoyant. Laissez la céramique sécher complètement.

Les entrées de tête de brûleur sont obturées. Débouchez-les avec un

trombone en métal déplié.

Si un disjoncteur de fuite de terre est utilisé, vérifiez s’il n’a pas sauté.

Les brûleurs s’éteignent

Une bonne combustion de gaz requiert une circulation d’air adéquate

lorsque l'on utilise plus pour maintenir la flamme. L’utilisation simultanée de deux récipients

d'une grande rôtissoire surdimensionnés restreint la circulation d’air.

ou plaque à snacker

simultanément

Les aliments bouillent

Le réglage de la chaleur est trop élevé ou la taille du récipient

et se déversent dans

est trop petite.

le ramasse-sauce du brûleur

L’eau ne bout pas

La température de l’eau est plus froide que la normale.

assez vite

Couvrez le récipient pour utiliser plus efficacement le réglage .

Le diamètre du récipient est trop grand ou la base est voilée.

La nourriture cuit trop lentement

Vous avez ajouté une trop grande quantité d’aliments à la fois ; réduisez

à la sauteuse

le contenu et faites sauter les aliments par petites quantités.

Les morceaux de nourriture sont trop gros ou leur température

est plus froide que la normale.

Le récipient ne conduit pas la chaleur uniformément.

La fonction de mijotage

Les ingrédients délicats pourraient exiger un réglage à faible température

ne maintient pas la

pour éviter qu’ils s’accrochent.

l'ébullition à la surface

La nourriture bout ou brûle

dans un endroit précis du

récipient

SERVICE APRES-VENTE

Lorsque vous demandez de l’information, de la

documentation, des pièces de rechange ou un

service de dépannage, reportez-vous toujours aux

numéros de modèle et de série de votre plaque de

cuisson. Ces deux numéros figurent sur la plaque

des caractéristiques du produit située sur le dessous

de la plaque de cuisson. Reportez-vous à l’illustra-

tion figurant à la page 39. Consignez ci-dessous les

renseignements fournis sur la plaque des caractéris-

tiques pour pouvoir vous y reporter ultérieurement.

Numéro de modèle

Numéro de série

Date d’installation

Nom et numéro de téléphone du dépositaire Wolf

AVANT DE CONTACTER LE SERVICE

APRES-VENTE

Avant de contacter votre revendeur Wolf ou votre

distributeur régional, reportez-vous au Guide de

dépistage des pannes, page 53. Vérifiez si le fusible

ou le disjoncteur de votre maison a sauté ou grillé

ou si le branchement électrique de l’appareil a été

déconnecté. Une panne d’électricité peut également

provoquer une interruption de l’alimentation élec-

trique.

SERVICE APRES-VENTE WOLF

CONTACT

Site Internet :

wolfappliance.com

Les informations et les images contenues dans ce guide

sont protégées par des droits d’auteur et sont la

propriété de Wolf Appliance, Inc., une filiale de Sub-

Zero, Inc. Ce guide et les informations et images qu’il

contient ne peuvent être copiés ou utilisés, en partie ou

en totalité, sans l’autorisation écrite expresse de Wolf

Appliance, Inc., filiale de Sub-Zero Inc.

Man mano che leggete le informazioni sull’uso e

la manutenzione, prestate attenzione ai simboli di

ATTENZIONE ed AVVERTENZA. Queste informazioni

sono importanti per garantire un utilizzo sicuro ed

efficiente delle apparecchiature Wolf.

Inoltre, queste informazioni potrebbero segnalare

una NOTA IMPORTANTE che evidenzia informazioni

particolarmente importanti.

Segnala una situazione con possibili lesioni

minori o danni al prodotto qualora non ci si

attenga a queste istruzioni.

Indica un pericolo che potrebbe causare gravi

lesioni o morte, qualora non ci si attenga alle

precauzioni.

WOLF

è un marchio depositato Wolf Appliance Company, Inc.

GRAZIE

Il vostro acquisto di un piano di cottura a gas Wolf

attesta l’importanza da voi data alla qualità e alle

prestazioni della vostra apparecchiatura per la

cottura. Comprendiamo quanto ciò sia importante

e abbiamo concepito e costruito il vostro piano di

cottura con materiale e manodopera di qualità per

offrirvi anni di servizio affidabile.

Sappiamo quanto siate ansiosi di iniziare a

cucinare; ma, prima di farlo, vi preghiamo di

dedicare del tempo a leggere queste Informazioni

per l’uso e la manutenzione. Indipendentemente dal

fatto che siate un cuoco alle prime armi o uno chef

esperto, sarà vantaggioso per voi acquisire familiar-

ità con le procedure di sicurezza, le caratteristiche,

il funzionamento e i consigli di manutenzione del

piano di cottura a gas Wolf.

Qualora fosse necessaria assistenza, fare riferi-

mento al numero di modello e di serie del piano

di cottura a gas. Entrambi i numeri sono elencati

sull’etichetta identificativa del prodotto, che si trova

sul lato inferiore del piano di cottura. Vedere l’illus-

trazione che segue.

PIANI COTTURA A GAS WOLF

NOTE IMPORTANTI:

Gli interventi di installazione e

riparazione vanno eseguiti da un

installatore qualificato, un centro di

assistenza o ente del gas.

Non conservare o usare benzina o altri

vapori e liquidi infiammabili in prossim-

ità di questo o altri elettrodomestici.

L’uso di un elettrodomestico a gas

genera calore ed umidità nella stanza

in cui è installato. Accertarsi che la

cucina sia ben ventilata; tenere aperte

le fessure di ventilazione naturale o

installare un dispositivo di ventilazione

meccanica (cappa con estrattore

meccanico).

L’uso intensivo e prolungato dell’elet-

trodomestico potrebbe richiedere ulteri-

ore ventilazione, ad esempio l’apertura

di una finestra, oppure una ventilazione

più efficace, ad esempio l’aumento del

livello di ventilazione meccanica, se

presente.

COSA FARE SE SI SENTE ODORE DI GAS:

Non provare ad accendere un

elettrodomestico.

Non toccare gli interruttori elettrici.

Non usare il telefono all’interno

dell’edificio.

Chiamare subito l’ente del gas dal

telefono di un vicino di casa. Seguire

le istruzioni dell’ente del gas.

Qualora non si riesca a parlare con

l’ente del gas, rivolgersi ai pompieri.

INFORMAZIONI

PER I CONTATTI

Sito Web:

wolfappliance.com

Questo elettrodomestico va instal-

lato secondo i regolamenti vigenti ed

usato solo in un ambiente ben venti-

lato. Leggere tutte le istruzioni prima

di utilizzare questo elettrodomestico.

Posizione dell’etichetta riportante i

valori nominali

Posizione dell’etichetta

identificativa del prodotto

sotto il piano di cottura

COSA FARE

NOTE IMPORTANTI: leggere tutte

le istruzioni prima di utilizzare questo

elettrodomestico.

Leggere con cura queste informazioni

per l’uso e la manutenzione prima di

utilizzare il nuovo piano di cottura a

vapore e ridurre il rischio di incendi,

scosse elettriche o lesioni alle persone.

Garantire procedure adeguate per l’in-

stallazione e la manutenzione. Rivol-

gersi ad un tecnico specializzato per la

corretta installazione e messa a terra di

questo elettrodomestico. Capire come e

dove chiudere la valvola del piano di

cottura.

Prima di qualsiasi intervento, accertarsi

di chiudere il gas e di staccare il cavo di

alimentazione elettrica del piano di

cottura dalla presa della parete.

PRECAUZIONI E ISTRUZIONI DI SICUREZZA

Tenere il sistema di accensione pulito

e asciutto per garantire accensione e

prestazioni adeguate dei bruciatori.

Qualora un bruciatore si spenga e vi

sia una fuoriuscita di gas, aprire una

finestra o una porta. Attendere almeno

cinque minuti prima di usare il piano

di cottura.

Fornitura adeguata di aria. La cucina

deve garantire un’adeguata fornitura di

aria fresca per garantire operazioni di

combustione e ventilazione corrette.

Accendere la cappa di ventilazione

cinque minuti prima della cottura; così

facendo si crea una corrente d’aria,

migliorando l’aspirazione di vapore ed

umidità.

Indossare indumenti adeguati. Non

indossare mai indumenti larghi e non

consentire che materiale infiammabile

arrivi a contatto con i bruciatori accesi.

Le stoffe potrebbero incendiarsi e

causare lesioni a persone.

Durante la frittura con olio/grasso,

accertarsi che la padella sia sufficiente-

mente grande per il volume desiderato

di alimenti senza eventuale sovraflusso

causato dalla bollitura. Non allontanarsi

mai da una friggitrice in funzione.

Evitare di friggere alimenti che siano

umidi o ancora congelati, in quanto

alimenti con alto contenuto idrico

potrebbero causare schizzi

dell’olio/grasso. Riscaldare l’olio/il

grasso lentamente e miscelare eventuali

combinazioni di olio e grasso prima di

riscaldarli. Usare un termometro per

friggitrice onde evitare di riscaldare il

grasso a temperature superiori al punto

di infiammazione.

Accendere i bruciatori prima di poggia-

rvi sopra una padella o griglia. Inoltre,

prima di togliere la padella o la griglia,

portare la manopola di controllo sulla

posizione .

COSA FARE

Usare sempre presine asciutte per

togliere le padelle dal piano di cottura.

Presine bagnate o umide possono

causare ustioni. Non usare uno strofi-

naccio o panno grosso al posto delle

presine.

Scegliere padelle con manici facili da

afferrare e che restano freddi anche

durante la cottura. Consultare la sezione

Selezione della batteria da cucina a

pagina 67.

Durante la cottura, impostare i comandi

dei bruciatori di modo che la fiamma

non fuoriesca dal fondo della padella.

Girare sempre i manici delle padelle di

modo che non sporgano sulle aree adia-

centi o sul bordo del piano di cottura.

Controllare sempre la posizione della

manopola di controllo per accertarsi che

il piano di cottura sia spento a fine

cottura.

PRECAUZIONI E ISTRUZIONI DI SICUREZZA

Tenere l’aria intorno all’elettrodomes-

tico libera da materiale combustibile.

Non bloccare e non ostruire il foro nella

superficie del piano di cottura sotto la

manopola di controllo. Il blocco di

questi fori potrebbe compromettere il

funzionamento del fornello e costituire

un pericolo.

Durante l’utilizzo del piano di cottura,

non toccare le griglie, le corone dei

bruciatori, la base dei bruciatori o qual-

siasi altra parte in prossimità della

fiamma. Queste superfici potrebbero

causare ustioni.

Se il piano di cottura è in prossimità di

una finestra, non usare tende lunghe,

che potrebbero venire spinte dal vento

sopra il piano di cottura e creare il

pericolo di incendio.

Con il piano di cottura in uso non

lasciare bambini soli in prossimità dello

stesso. Impedire a bambini di sedersi o

stare in piedi sull’elettrodomestico.

Impedire a bambini di giocare con il

piano di cottura.

Non custodire sopra o dietro il piano

di cottura oggetti che scaturiscono la

curiosità dei bambini, che potrebbero

arrampicarsi sull’elettrodomestico

per prenderli.

COSA NON FARE

Non riparare né sostituire alcuna parte

del piano di cottura a meno che non sia

specificamente consigliato nella docu-

mentazione di accompagnamento di

questo elettrodomestico. Tutti gli inter-

venti di riparazione vanno eseguiti da

un tecnico qualificato.

Non ostruire il flusso di combustione e

l’aria di ventilazione.

Non usare carta stagnola per rivestire

il piano di cottura.

Non usare mai il piano di cittura per

riscaldare una stanza.

Non conservare materiale infiammabile

vicino ai bruciatori e non lasciare che

olio o altre sostanze infiammabili si

accumulino sul piano di cottura.

Non usare detergenti abrasivi su questo

elettrodomestico, in quanto questi

potrebbero causare danni. Non usare

detergenti spray, che potrebbero essere

infiammabili o cauare corrosione delle

parti metalliche.

Non conservare o usare benzina o altri

vapori e liquidi infiammabili in prossi-

mità di questo o altri elettrodomestici.

AL FINE DI RIDURRE IL RISCHIO DI

LESIONI A PERSONE IN CASO DI

INCENDIO DA GRASSO DEL PIANO

DI COTTURA, ATTENERSI ALLE

SEGUENTI PRECAUZIONI:

Abbassare la fiamma con un coper-

chio ben aderente, una teglia o altro

vassoio metallico, quindi spegnere il

fornello. Prestare attenzione per

evitare ustioni. Se la fiamma non si

spegne subito, evacuare la zona e

chiamare i pompieri.

Non utilizzare l’acqua sulle fiamme

provocate dal grasso.

Non afferrare mai una padella in

fiamme— onde evitare ustioni.

COSA NON FARE

Non utilizzare l’acqua sulle fiamme

provocate dal grasso. Soffocare il fuoco

o le fiamme o utilizzare un estintore

chimico o di tipo a schiuma.

Non lasciare mai l’elettrodomestico in-

custodito se acceso. Fuoriuscite o

schizzi di olio potrebbe causare fumo o

fiamme.

Coprire i bruciatori e le griglie solo con

utensili adeguati. Non usare coperture

decorative.

Non riscaldare contenitori di alimenti

chiusi, quali vasetti di omogeneizzati e

scatolette. La formazione di pressione

potrebbe causare esplosione e causare

lesioni.

Non pulire il piano di cottura ancora

caldo. Se si fa uso di una spugna o un

panno umidi, attendere fin quando il

piano di cottura non si sia raffreddato

a sufficienza da impedire ustioni da

vapore. Inoltre, alcuni detergenti,

se applicati a superfici molto calde,

possono produrre fumi dannosi.

Consultare la sezione Consigli per

la manutenzione a pagina 68.

PRECAUZIONI DI SICUREZZA

FUNZIONI DEL PIANO DI COTTURA

A GAS

Disponibile in gas naturale (I2H, I2E e I2E+)

e LP (I3P)

Struttura in acciaio inossidabile

Bruciatori monopezzo a doppia corona con riac-

censione automatica su tutte le impostazioni

Sistema di accensione a scintilla singola

Pannello di controllo illuminato con manopole

a due livelli

Impostazione di lenta ebollizione su tutti i

bruciatori

Griglie per bruciatori continue in ghisa, basso

profilo, con finitura in porcellana opaca

Vano di raccolta bruciatori monopezzo

Omologato CE come elettrodomestico di Classe 3

Certificazione CE per la seguente categoria di

elettrodomestici e regolazione sul tipo e pres-

sione di gas:

I3P – G31 a 37 mbar

I2E – G20 a 20 mbar

I2E+ – G20/25 a 20/25 mbar

I2H – G20 a 20 mbar

FUNZIONI DEL PIANO COTTURA A GAS WOLF

Modello ICBCT15G

Modello ICBCT30G

Modello ICBCT36G

MODELLO ICBCT15G

381 mm - Piano cottura a gas

Bruciatore piccolo da

3,0 kW (218 g/h)

Griglie continue

a basso profilo

Pannello di controllo

illuminato

Manopole di controllo

a due livelli

Bruciatore grande da

4,9 kW (356 g/h)

Vano di raccolta brucia-

tori monopezzo

Bruciatore medio da

3,8 kW (276 g/h)

Bruciatore medio da

3,8 kW (276 g/h)

Griglie continue

a basso profilo

Bruciatore piccolo

da 3,0 kW (218 g/h)

Pannello di controllo

illuminato

Manopole di controllo

a due livelli

Vano di raccolta bruci-

atori monopezzo

PIANO COTTURA A GAS da 381 mm

Un bruciatore monopezzo medio da 3,8 kW

(276 g/h) con 0,2 kW (14,5 g/h) sulla posizione

di lenta ebollizione

Un bruciatore monopezzo piccolo da 3,0 kW

(218 g/h) con 0,1 kW (7,3 g/h) sulla posizione

di lenta ebollizione

Portata gas: 6,8 kW (NAT) e 494 g/h (LP)

PIANO COTTURA A GAS da 762 mm

Un bruciatore monopezzo grande da 4,9 kW

(356 g/h) con 0,2 kW (14,5 g/h) sulla posizione

di lenta ebollizione

Un bruciatore monopezzo medio da 3,8 kW

(276 g/h) con 0,2 kW (14,5 g/h) sulla posizione

di lenta ebollizione

Due bruciatori monopezzo piccoli da 3,0 kW

(218 g/h) con 0,1 kW (7,3 g/h) sulla posizione

di lenta ebollizione

Portata gas: 14,7 kW (NAT) e 1069 g/h (LP)

MODELLO ICBCT30G

762 mm - Piano cottura a gas

ACCESSORI PER PIANI COTTURA A GAS

Questi accessori opzionali sono disponibili presso il

proprio rivenditore Wolf.

Wok monopezzo e griglia per bruciatore singola

(modelli ICBCT30G e ICBCT36G)

Basetta di riempiento

Supporti per l’installazione di due moduli

integrati con un sistema di ventilazione down-

draft (modello ICBCT15G)

Kit di conversione per altitudini elevate

FUNZIONI DEL PIANO COTTURA A GAS WOLF

Questi elettrodomestici sono certificati da

Star-Kper soddisfare rigorosi regolamenti

religiosi ed istruzioni specifiche contenute

sul sito www.star-k.org.

Bruciatore piccolo da

3,0 kW (218 g/h)

Griglie continue

a basso profilo

Bruciatore grande da

4,9 kW (356 g/h)

Pannello di controllo

illuminato

Manopole di controllo

a due livelli

Vano di raccolta brucia-

tori monopezzo

Bruciatore medio da

3,8 kW (276 g/h)

FUNZIONI DEL PIANO COTTURA A GAS

PIANO COTTURA A GAS da 914 mm

Un bruciatore monopezzo grande da 4,9 kW

(356 g/h) con 0,2 kW (14,5 g/h) sulla posizione

di lenta ebollizione

Un bruciatore monopezzo medio da 3,8 kW

(276 g/h) con 0,2 kW (14,5 g/h) sulla posizione

di lenta ebollizione

Tre bruciatori monopezzo piccoli da 3,0 kW

(218 g/h) con 0,1 kW (7,3 g/h) sulla posizione

di lenta ebollizione

Portata gas: 17,7 kW (NAT) e 1287 g/h (LP)

MODELLO ICBCT36G

914 mm - Piano cottura a gas

ACCESSORI

Gli accessori opzion-

ali sono disponibili

attraverso il proprio

rivenditore Wolf di

fiducia.

USO E MANUTENZIONE DEL PIANO CUTTURA A GAS WOLF

GRIGLIE CONTINUE

Le griglie continue in ghisa, a basso profilo sono

concepite per un’ottima adesione sul piano di

cottura. Questo consente di spostare le padelle con

facilità da un bruciatore all’altro senza dover solle-

vare la padella o senza doverla ribaltare da una

griglia all’altra. Ciascuna griglia si assesta bene sulle

dentellature agli angoli della base dei bruciatori.

Vedere l’illustrazione che segue.

Per i piani di cottura da 762 mm e 914 mm, le griglie

continue sono intercambiabili, fatta eccezione per la

griglia singola sul piano di cottura da 914 mm.

Pannello di

controllo illuminato

Pannello di controllo per il modello

ICBCT36G

Griglia continua

Base del

bruciatore

Piedini

della griglia

Griglie continue

PANNELLO DI CONTROLLO

ILLUMINATO

Il pannello di controllo del piano di cottura a gas

è illuminazione per l’indicazione visiva immediata

dei bruciatori utilizzati. Si tratta di un segnale di

sicurezza per ricordare l’utente che la fiamma è

accesa. L’illustrazione che segue riporta il pannello

di controllo del piano di cottura a gas da 914 mm.

MANOPOLE DI CONTROLLO

Ciascuna manopola di controllo viene posizionata

per corrispondere al bruciatore regolato.

Per i piani di cottura da 381 mm e 914 mm, la

manopola sul lato inferiore sinistro regola il

bruciatore inferiore sinistro. Allo stesso modo, la

manopola in alto a destr regola il bruciatore in alto a

destra. L’illustrazione che segue riporta la configu-

razione delle manopole di controllo per il piano di

cottura a gas da 914 mm.

Su ciascuna manopola sul pannello di controllo del

piano di cottura da 762 mm c’è un piccolo schema,

che indica il bruciatore che regola.

È normale per le manopole di controllo restare

leggermente sollevate rispetto alla superficie. Questo

spazio consente la giusta ventilazione per una buona

combustione del gas. Ciascuna manopola poggia

sullo stelo della valvola con un gommino alla base.

Questo design impedisce l’infiltrazione di liquidi nei

controlli sotto i bruciatori.

GRUPPO BRUCIATORE A DOPPIA

CORONA

L’esclusivo design per bruciatori a doppia corona

combina tutte le parti del bruciatore in un pezzo

unico.

Dopo aver pulito o rimosso le parti del bruciatore

è estremamente importante rimontare i bruciatori

correttamente.

La corona del bruciatore riporta al fondo una

scanalatura, che ne consente il posizionamento

quando viene spostato intorno al bruciatore. Quando

si trova nell’orientamento giusto, la corona deve

risultare piatta rispetto al bruciatore. Il posiziona-

mento incorretto della corona genera una fiamma

scarsa. Vedere l’illustrazione che segue.

FORNELLI A SUPERFICIE

Un elettrodo a scintilla accende il bruciatore a super-

ficie. Questo controllo elimina l’esigenza di una

fiamma viva continua. Per maggiore sicurezza e

convenienza, ciascun bruciatore è dotato di un

sistema di riaccensione elettronica. Questa funzione

consente di riaccendere automaticamente i bruciatori

nel caso in cui la fiamma si spenga.

Una funzione esclusiva del controllo kW basso degli

elettrodomestici Wolf è l’uscita costante a calore

basso senza accensioni continue. Il diametro della

fiamma resta completo, solo l’uscita viene ridotta.

Questo design brevettato con bruciatori a doppia

corona rende possibile una cottura a fiamma intera

ed il mantenimento del controllo per la cottura a

lenta ebollizione sull’impostazione di fiamma

minima.

USO E MANUTENZIONE DEL PIANO CUTTURA A GAS WOLF

Corona del bruciatore

Impianto

di accensione

Bruciatore

monopezzo

Gruppo bruciatore a doppia corona

Il posizionamento incorretto delle parti del

bruciatore potrebbe causare fiamme o la

fuoriuscita di gas, causando danni da calore al

piano di cottura o bruciature tra le parti, risul-

tanti in una scarsa combustione.

FUNZIONAMENTO DELLE MANOPOLE

DI CONTROLLO

Ciascun bruciatore ha funzioni di fiamma intera

e lenta ebollizione. Le manopole hanno un design

a spinta per poterle girare, a due livelli. Un livello

viene usato per le impostazioni della

fiamma, mentre l’altro controlla le

impostazioni. Vedere l’illustrazione che segue.

Sebbene questo sia un design a prova di bambini,

non lasciare mai bambini da soli in cucina con il

piano di cottura in funzione.

Per accendere un fornello, spingere e girare la

manopola di controllo in senso antiorario sull’im-

postazione . Si sente un clic ed il fornello si

accende, con la fiamma visibile. Una volta acceso

il fornello, continuare a girare la manopola in senso

antiorario su una delle impostazioni da a

Per girare l’impostazione di lenta ebollizione, girare

la manopola del bruciatore sull’impostazione ;

si dovrebbe sentire un piccolo arresto nella

rotazione. Spingere in dentro la manopola, contin-

uando a girarla in senso antiorario. Questo sposta

la fiamma sul secondo livello. Selezionare quindi le

variazioni all’interno dell’impostazione di LENTA

EBOLLIZIONE da a .

USO E MANUTENZIONE DEL PIANO CUTTURA A GAS WOLF

Manopole di controllo dei bruciatori a

due livelli

Non lasciare mai una padella sull’impostazione

senza supervisione. Prestare particolare

attenzione durante la cottura di alimenti o

grasso o olio, che potrebbe diventare suffi-

ciente caldo da incendiarsi.

PRIMA DI USARE IL PIANO DI

COTTURA

Prima del primo utilizzo, si consiglia di pulire con

cura il piano di cottura con acqua calda ed un deter-

sivo neutro. Sciacquare ed asciugare con un panno

morbido. Ciò rimuove eventuale olio e grasso

residui, lasciati sulla superficie dal processo di

produzione. Applicare un lucido per acciaio inossi-

dabile per proteggere la finitura ed aggiungere

lucentezza. Consultare la sezione Consigli per la

manutenzione a pagina 68.

NOTA IMPORTANTE:

prima di usare il piano di

cottura a gas, controllare le corone dei bruciatori in

superficie per accertarsi che siano posizionati corret-

tamente.

Manopole di

controllo a

due livelli

ALTEZZA E ASPETTO DELLA FIAMMA

Selezionare una fiamma che sia alta a sufficienza per

mantenere la velocità di cottura desiderata e che sia

adeguata al diametro di base della padella. Non

estendere mai la fiamma oltre la base della padella.

La fiamma da gas naturale deve essere blu con un

centro di blu più intenso. Dovrebbe esserci una

traccia minima di una fiamma gialla. Una fiamma

gialla indica una miscela inadeguata di aria e gas o

impurità nel gas che proviene al piano di cottura. Se

questo si verifica ripetutamente, chiamare un centro

di assistenza Wolf autorizzato per regolare la

miscela. Con gas LP, una leggera punta gialla sulla

fiamma è accettabile e potrebbe non richiedere una

regolazione. Vedere l’illustrazione che segue.

USO E MANUTENZIONE DEL PIANO CUTTURA A GAS WOLF

Bruciatore grande sull’impostazione

Durante la selezione della batteria da cucina, atten-

ersi alle seguenti linee guida:

Sono adeguati piastre metalliche o rosticcerie su

due bruciatori, ammesso che non siano distorti.

Se si centra una padella di grosse dimensioni su

un bruciatore, il diametro non deve superare i

254 mm.

Se si usano padelle in ghisa, acciaio smaltato

o ceramica in vetro, oppure ancora con finitura

antiaderente, selezionare impostazioni per

fiamme ridotte. Forte calore applicato a materiale

di questo tipo genera punti di calore e bruciature.

Coprire le padelle durante la cottura; i coperchi

favoriscono l’efficienza della cottura. L’acqua

arriva a bollire più rapidamente, usando meno

combustibile, e la cucina resta più fresca.

Selezionare pentole alte (profonde) anziché

con la base molto larga e basse. Le pentole

alte riducono la fuoriuscita di liquidi in caso

di bollitura.

Non

usare padelle con basi particolarmente

grosse che vanno oltre il telaio del piano di

cottura. Sulle impostazioni il calore

potrebbe restare intrappolato sotto la padella,

causando danni permanenti alla finitura della

superficie.

Usare i bruciatori anteriori per padelle più

grosse. Le padelle sono più facili da maneggiare,

soprattutto se molto calde.

Usare un wok con il fondo piatto.

USO E MANUTENZIONE DEL PIANO CUTTURA A GAS WOLF

SELEZIONE DELLA BATTERIA DA

CUCINA

Per risultati migliori, consigliamo padelle dal peso

medio-pesante con base piatta, manico in metallo

ed un buon coperchio aderente.

Acquistare padelle con una buona conduttività del

calore, quale alluminio o rame. Questi metalli sono a

volte stratificati tra altri strati interni ed esterni della

padella. Se presenti, che siano visibili o meno,

favoriscono la conduttività uniforme del calore.

CONSIGLI PER LA MANUTENZIONE

COMPONENTE CONSIGLIO PER LA MANUTENZIONE

Superficie esterna

Acciaio inossidabile

Base del fornello

Acciaio inossidabile

ATTENZIONE:

accertarsi che il piano di cottura a gas sia spento e che tutte le superfici

siano fredde prima di pulire qualsiasi parte dell’unità.

Sebbene l’acciaio inossidabile sia resistente alla maggior parte delle macchie, non è

completamente immune ai danni. Sale ed altre liquidi per cottura possono marcare e

macchiare la superficie. Pulire subito questo tipo di macchie.

Manutenzione generale:

usare un panno o una spugna puliti; pulire con acqua calda

ed un detergente neutro. Sciacquare e asciugare subito.

Finitura esterna

per pulire l’esterno di un modello classico o platino in acciaio inossi-

dabile, usare un detergente neutro e non abrasivo per acciaio inossidabile ed appli-

carlo con un panno morbido e senza filaccia.

Sgrassatori a spruzzo:

spruzzare su un panno e pulire la superficie per eliminare

impronte digitali e macchie di grasso. Asciugare subito con un movimento circolatorio

per evitare la formazione di striature.

Macchie da acqua dura:

usare aceto bianco ed acqua.

Non utilizzare detergenti abrasivi, che graffierebbero permanentemente la superficie.

Non usare pagliette in acciaio.

Lasciar raffreddare. Lavare in acqua calda e detergente liquido o detergente legger-

mente abrasivo.

Alimenti ad alto contenuto acidico o di zucchero, quali latte, pomodori, krauti, succhi

di frutta o ripieno per torte potrebbe marcare la superficie. Rimuovere non appena

possibile prima di riscaldare di nuovo.

Non pulire mai una superficie in porcellana calda o molto calda con una spugna

umida, che potrebbe causare leggere incrinature sulla superficie.

Rimuovere dal piano di cottura e poggiare su una superficie piatta vicino al lavandino

per pulire.

Detergenti abrasivi:

acqua molto calda e detergente liquido, pastella di bicarbonato e

acqua, utensile in plastica o spugna.

Detergenti leggermente abrasivi ed abrasivi:

usare in piccole dosi.

Per togliere la manopola, far passare un bordo di uno strofinaccio sotto la manopola

ed unirne i bordi. Facendo leva sullo strofinaccio, sollevare; la manopola si stacca dallo

stelo della valvola.

Manutenzione generale:

pulire la manopola con un panno umido e detergente neutro

e acqua; sciacquare ed asciugare. Non immergere mai in detergente abrasivo e non

farne uso, in quando graffia la finitura e rimuove eventuali contrassegni.

Detergenti spray:

rimuove impronte digitali e macchie di grasso. Per pulire il pannello

spruzzare dapprima il detergente su un panno.

Tenere asciutto; non spruzzare mai acqua o detergente direttamente sul sistema di

accensione. Al momento di pulire intorno ai fornelli a superficie, fare attenzione che

il panno non rimanga incastrato sul sistema di accensione danneggiandolo.

Corona del bruciatore

Smalto in porcellana

Griglie dei bruciatori

Ghisa rivestita

in porcellana

Manopole di controllo

Placcate al cromo

Pannello di controllo

Vetro temprato

Impianto di accensione

a scintilla

Ceramica

USO E MANUTENZIONE DEL PIANO CUTTURA A GAS WOLF

SUGGERIMENTI PER LA PULITURA DEL

PIANO DI COTTURA

Prima di pulire, attendere che le superfici si siano

raffreddate.

Per ottenere risultati ottimali, rimuovere versa-

menti e schizzi pulendoli man mano che si verifi-

cano e immediatamente dopo il raffreddamento

del piano di cottura. Se gli schizzi vengono

lasciati asciugare, possono danneggiare o

macchiare permanentemente la finitura.

In caso di dubbi sul detergente da usare, control-

lare l’etichetta. Per accertarsi che il prodotto sia

adeguato per l’uso sul piano di cottura, provare

una piccola quantità su un’area poco visibile,

applicando una pressione molto leggera.

Usare detergenti spray con attenzione. Alcuni

contengono ingredienti abrasivi che potrebbero

danneggiare parti adiacenti e finiture. Proteggere

le parti adiacenti coprendole in modo da spruz-

zare solo la finitura da pulire.

Non spruzzare i detergenti sui controlli elettrici, il

sistema di accensione, fili o lo stelo della valvola

a manopola.

USO E MANUTENZIONE DEL PIANO CUTTURA A GAS WOLF

FINITURA IN ACCIAIO INOSSIDABILE

Per la classica finitura esterna in acciaio inossi-

dabile, usare un detergente per acciaio inossi-

dabile non abrasivo da applicare con un panno

morbido e senza filaccia.

Per far risaltare la lucentezza naturale di

entrambe le finiture, pulire leggermente la super-

ficie con un panno in microfibre umido seguito

da un panno in microfibre asciutto. Procedere

nella direzione naturale della satinatura dell’ac-

ciaio. Per ottenere risultati ottimali tenere il

panno a continuo contatto con il metallo.

Non pulire mai con spazzole metalliche o deter-

genti altamente abravisi, onde evitare di graffiare

la finitura originale in acciaio inossidabile.

NON utilizzare detergenti abrasivi, che graf-

fierebbero permanentemente la superficie.

GUIDA ALLA SOLUZIONE DEI PROBLEMI WOLF

GUIDA ALLA SOLUZIONE DEI PROBLEMI

PROBLEMA POSSIBILE SOLUZIONE

La fiamma dei bruciatori

Riposizionare la corona del gruppo bruciatori monopezzi come descritto

non brucia uniformemente

a pagina 64.

La padella sulla griglia non è centrata sul bruciatore.

La padella non distribuisce il calore uniformemente.

La base della padella è distorta e non poggia piatta sulla griglia,

oppure il manico della padella e troppo pesante e ribalta la padella.

Il mobile del piano di lavoro o di cottura non è livellato.

Il bruciatore non si accende

Il dispositivo di accensione è umido e causa di una fuoriuscita o di

detergente spruzzatovi sopra. Attendere che la ceramica si asciughi

completamente.

I fori dei bruciatori sono bloccati. Usare una graffetta per carta raddrizzata

per eliminare il blocco.

Se si utilizza un circuito GFCI, controllare che non sia scattato.

I bruciatori si spengono

Una buona combustione del gas richiede la giusta quantità di flusso di

quando si usa più

aria per mantenere la fiamma. L’utilizzo simultaneo di due padelle di

di una rosticceria

grosse dimensioni limita il passaggio di aria.

di grosse dimensioni

o piastra metallica

simultaneamente

La bollitura versa gli

L’impostazione del calore è troppo alta o la padella è troppo piccola

alimenti dalla padella

per il contenuto.

e nella base di raccolta

del bruciatore

L’acqua non bolle

La temperatura dell’acqua è più fredda del solito.

una bollitura troppo rapida

Coprire la pentola per un’impostazione più efficiente.

Il diametro della padella è troppo grande o la base della padella è distorta.

Il cibo cuoce troppo

Si sono aggiunti troppi alimenti in una volta; ridurre gli alimenti e

lentamente rosolares

a porzioni.

Gli alimenti cotti sono troppo grossi o la temperatura è più fredda

del solito.

La pentola non distribuisce il calore uniformemente.

L’impostazione di lenta

Le ricette più delicate hano bisogno di un’impostazione più bassa

ebollizioni non

si verifica.

mmantenere una

temperatura di

superficie costante

Più bollitura o bruciatura in

una parte della padella rispetto

alle altre

INFORMAZIONI PER IL SERVIZIO

DI ASSISTENZA

Per richieste di informazioni, manuali, parti di

ricambio o assistenza, fare sempre riferimento al

numero di modello e di serie del piano di cottura.

Entrambi i numeri sono elencati sull’etichetta identi-

ficativa del prodotto, che si trova sul lato inferiore

del piano di cottura. Vederel’illustrazione a pagina 56.

Registrare le informazioni sulla piastra dei valori

nominali per riferimento futuro.

N. di modello

N. di serie

Data di installazione

Distributore Wolf e telefono

PRIMA DI CHIAMARE PER ASSISTENZA

Prima di chiamare il distributore Wolf o il distributore

di zona, consultare la Guida alla soluzione dei

problemi a pagina 70. Controllare che il fusibile o

l’interruttore automatico di casa non sia bruciato o

scattato e che la connessione elettrica all’elet-

trodomestico non sia scollegata. All’origine dell’in-

terruzione del servizio potrebbe esserci anche un

black-out.

INFORMAZIONI PER IL SERVIZIO DI ASSISTENZA WOLF

INFORMAZIONI

PER I CONTATTI

Sito Web:

wolfappliance.com

Le informazioni e le immagini contenute in questa guida

sono protette da copyright della Wolf Appliance, Inc.,

una consociata della Sub-Zero, Inc. Questo documento e

le informazioni o immagini qui contenute non potranno

essere copiati o usati, in parte o nella loro interezza,

senza l’esplicito consenso scritto della Wolf Appliance,

Inc., una consociata della Sub-Zero, Inc.

Achten Sie beim Lesen dieser Bedienungs-

und Pflegeanleitung bitte besonders auf die

Symbole „VORSICHT“ und „ACHTUNG“.

Diese Informationen sind für den sicheren und

effizienten Betrieb von Wolf-Geräten wichtig.

Darüber hinaus enthält diese Bedienungs-

und Pflegeanleitung WICHTIGE HINWEISE

auf besonders wichtige Informationen.

VORSICHT

weist auf eine Situation hin, in der

geringfügige Verletzungen oder

Produktschäden auftreten, wenn

Sie die Anweisungen nicht befolgen.

ACHTUNG

benennt eine Gefahr, die zu einer

ernsthaften Verletzung oder zum Tod

führen kann, wenn die Vorsichtsmaßnah-

men nicht eingehalten werden.

WOLF

ist eine eingetragene Marke von Wolf Appliance, Inc.

VIELEN DANK

Mit dem Kauf einer Gaskochmulde von Wolf

haben Sie gezeigt, dass Sie großen Wert auf

Qualität und Leistung Ihrer Küchengeräte

legen. Weil wir uns dessen bewusst sind,

haben wir für die Konstruktion und Herstellung

Ihrer Kochmulde hochwertige Materialien bei

höchster Verarbeitungsqualität verwendet, damit

sie Ihnen jahrelang treue Dienste leisten kann.

Sie können es sicher kaum abwarten, mit dem

Kochen zu beginnen. Nehmen Sie sich aber

dennoch die Zeit, um diese Bedienungs- und

Pflegeanleitung zu lesen. Egal ob Sie Anfänger

oder erfahrener Koch sind, Sie sollten sich

mit sicheren Arbeitspraktiken, den besonderen

Merkmalen, sowie unseren Empfehlungen für

die Bedienung und Pflege Ihrer Kochmulde

von Wolf vertraut machen.

Falls einmal Service an Ihrem Gerät erforderlich

ist, halten Sie die Modell- und Seriennummer

der Gaskochmulde bereit. Beide Nummern sind

auf dem Produkttypenschild aufgeführt, das sich

auf der Unterseite der Kochmulde befindet.

Siehe die Abbildung unten.

GASKOCHMULDEN VON WOLF

WICHTIGER HINWEIS:

Einbau und Service sind von einem

qualifizierten Fachmann, einem Fach-

betrieb oder das Gasversorgungsun-

ternehmen durchzuführen.

Bewahren Sie kein Benzin oder

andere entzündliche Flüssigkeiten

(auch Flüssigkeiten, die entzündliche

Dämpfe entwickeln können) in der

Nähe dieser Kochmulde oder anderer

Geräte auf.

Bei der Verwendung eines Gasherdes

entwickeln sich Wärme und Feuchtig-

keit in dem Raum, in dem er verwen-

det wird. Stellen Sie sicher, dass die

Küche gut entlüftet ist; achten Sie

darauf, dass natürliche Entlüftungsöff-

nungen offen bleiben oder installieren

Sie einen mechanischen Entlüfter

(mechanische Abzugshaube).

Bei einer längeren intensiven Nutzung

des Geräts wird eventuell eine zusätz-

liche Entlüftung oder eine effizientere

Belüftung benötigt, beispielsweise

durch Öffnen eines Fensters bzw.

durch Erhöhen der Geschwindigkeit

der mechanischen Entlüftung (falls

vorhanden).

WAS BEI GASGERUCH ZU TUN IST:

Keine Geräte einschalten.

Keine elektrischen Schalter berühren.

Keine Telefone innerhalb des

Gebäudes benutzen.

Vom Telefon Ihres Nachbarn

umgehend das Gasversorgungsun-

ternehmen anrufen. Den Anweisungen

des Versorgungsunternehmens folgen.

Wenn Sie das Gasversorgungsun-

ternehmen nicht erreichen können,

rufen Sie die Feuerwehr.

KONTAKT-

INFORMATIONEN

Website:

wolfappliance.com

ACHTUNG

Dieses Gerät ist gemäß geltender

Vorschriften zu installieren und

darf nur in einem gut belüfteten

Raum verwendet werden. Vor der

Installation bzw. der Verwendung

dieses Geräts die Anweisungen

lesen.

Typenschildposition

Position des

Typenschilds unter

der Kochmulde

WAS ZU TUN IST

WICHTIGER HINWEIS: Lesen Sie

alle Anweisungen, bevor Sie den

Herd benutzen.

Lesen Sie diese Bedienungs- und

Pflegeanleitung sorgfältig, bevor

Sie Ihre

neue Kochmulde benutzen,

um der Gefahr von Brand, Strom-

schlag oder Personenschäden

vorzubeugen.

Achten Sie auf ordnungsgemäße

Installation und Wartung.

Das

Gerät muss von einem qualifizierten

Fachmann ordnungsgemäß

angeschlossen und geerdet werden.

Informieren Sie sich darüber, wie

und wo Sie die Gaszufuhr unter-

brechen können.

Unterbrechen Sie vor Wartungsar-

beiten die Gaszufuhr

und ziehen Sie

den Netzstecker der Kochmulde aus

der Steckdose heraus.

SS II CC HH EE RR HH EE II TT SS HH II NN WW EE II SS EE

UND VORSICHTS-

MASSNAHMEN

Achten Sie darauf, dass die Zünd-

vorrichtungen sauber und trocken

sind, damit die Brenner funktionsfähig

bleiben.

Öffnen Sie ein Fenster oder eine

Tür, wenn ein Brenner erlischt

und

Gas ausströmt. Warten Sie

mindestens fünf Minuten, bevor Sie

die Kochmulde wieder benutzen.

Ausreichende Luftversorgung. Ihre

Küche muss über eine angemessene

Frischluftzufuhr verfügen, um die

richtige Verbrennung und Lüftung

zu gewährleisten.

Schalten Sie die Dunstabzugshaube

ca. fünf Minuten vor dem Kochen auf

der Kochmulde ein. Damit erzeugen

Sie einen Luftvorhang und verbessern

das Auffangen von Dampf und

Feuchtigkeit.

Tragen Sie geeignete Kleidung.

Lose Teile der Kleidung oder andere

brennbare Materialien dürfen nicht

mit eingeschalteten Brennern in

Berührung kommen. Stoff kann sich

entzünden und Verletzungen verur-

sachen.

Achten Sie beim Frittieren darauf,

dass der Topf ausreichend groß

ist,

um die benötigten Zutaten

aufzunehmen, und dass diese nicht

durch das kochende Fett zum Über-

laufen gebracht werden. Lassen Sie

eine Friteuse nie unbeaufsichtigt. Frit-

tieren Sie keine feuchten oder gefrore-

nen Lebensmittel, da Lebensmittel mit

hohem Wassergehalt Spritzen oder

Überlaufen des kochenden Fetts verur-

sachen können. Erhitzen Sie das Fett

langsam, und verrühren Sie Kombina-

tionen verschiedener Öle und Fette

vor dem Erhitzen. Verwenden Sie ein

Frittierthermometer, um zu vermeiden,

dass das Fett über den Siedepunkt

erhitzt wird.

Schalten Sie die Brenner immer ein,

bevor Sie einen Topf auf den Bren-

nerrost stellen.

Stellen Sie den

Schaltknebel auf die Position ,

bevor Sie einen Topf vom Brennerrost

nehmen.

WAS ZU TUN IST

Immer trockene Topflappen verwen-

den, um heißes Backgeschirr von

der Kochmulde zu nehmen.

Nasse

oder feuchte Topflappen können

Dampfverbrennungen verursachen.

Benutzen Sie keine Handtücher oder

dicke Lappen anstelle der Ofenhand-

schuhe.

Benutzen Sie Töpfe mit Griffen, die

beim Kochen kühl bleiben. Siehe

„Auswahl des Kochgeschirrs“ auf

Seite 88.

Regulieren Sie die Brenner beim

Kochen

so ein, dass die Flamme nicht

über den Topfboden hinaus brennt.

Drehen Sie Topfgriffe immer nach

innen,

damit sie nicht über angren-

zende Arbeitsflächen, Brenner oder

die Kochmuldenkante hinausragen.

Prüfen Sie immer die Stellung der

Schaltknebel,

um sicherzustellen,

dass die Kochmulde nach Beendigung

des Kochens ausgeschaltet ist.

SICHERHEITSHINWEISE UND VORSICHTS-

MASSNAHMEN

Keine brennbaren Materialien in der

Nähe des Geräts aufbewahren.

Die Öffnungen in der Kochmulden-

fläche

unter den Schaltknebeln nicht

blockieren. Ein Blockieren der Öffnun-

gen beeinträchtigt den Brennerbetrieb

und kann zu einer Gefahr werden.

Beim Benutzen der Kochmulde nicht

die Roste,

Brennerdeckel, Brennerge-

häuse oder andere Teile in der Nähe

der Flamme berühren. Diese Teile

können so heiß sein, dass sie Verbren-

nungen verursachen.

Wenn die Kochmulde in der

Nähe eines Fensters aufgestellt

ist, verwenden Sie keine langen

Vorhänge, da sie auf die Kochmulde

wehen und eine Brandgefahr

darstellen können.

Kinder nie allein oder unbeauf-

sichtigt lassen,

wenn die Kochmulde

eingeschaltet ist. Kindern nie

erlauben, sich auf das Gerät zu setzen

oder zu stellen. Kinder nicht mit der

Kochmulde spielen lassen.

Dinge, die für Kinder von Interesse

sein können, nicht über oder hinter

der Kochmulde

aufbewahren, da

diese sonst auf das Gerät klettern

könnten, um sie zu erreichen, und

sich möglicherweise verletzen.

WAS MAN NICHT TUN DARF

Teile der Kochmulde nur reparieren

oder ersetzen,

wenn dies in der

beigefügten Dokumentation em-

pfohlen wird. Alle Wartungsarbeiten

sind von einem qualifizierten Tech-

niker auszuführen.

Der Luftstrom von Verbrennungs-

und Abluft darf nicht blockiert

werden.

Keine Aluminiumfolie

verwenden,

um die Kochmulde ganz oder teilweise

auszukleiden.

Auf keinen Fall die Kochmulde zum

Beheizen des Raums verwenden.

Keine brennbaren Materialien in der

Nähe von Brennern aufbewahren

und kein Fett bzw. keine anderen

brennbaren Stoffe auf der Kochmulde

ansammeln lassen.

Keine Scheuermittel oder ätzenden

Reinigungsmittel

für dieses Gerät

verwenden, da dies zu dauerhafter

Beschädigung führen kann. Keine

Reinigungsmittel aus Sprühdosen

verwenden, da diese möglicherweise

entzündlich sind oder Korrosion an

Metallteilen hervorrufen können.

Kein Benzin oder andere

entzündliche

Flüssigkeiten (auch

Flüssigkeiten, die entzündliche

Dämpfe entwickeln können), in

der Nähe dieser Kochmulde oder

anderer Geräte aufbewahren.

ACHTUNG

ZUR VERMEIDUNG VON VERLET-

ZUNGEN DURCH BRENNENDES

FETT AUF DER KOCHMULDE

BEACHTEN SIE FOLGENDES:

Flammen mit einem passenden

Deckel, Backblech oder anderem

Blech aus Metall ersticken.

Gasbrenner ausschalten. Achten

Sie darauf, dass Sie sich nicht

verbrennen. Wenn die Flammen

nicht sofort erlöschen, verlassen

Sie den Raum und rufen Sie die

Feuerwehr.

Brennendes Fett nicht mit Wasser

löschen.

Niemals einen brennenden Topf

anfassen - es besteht Verbren-

nungsgefahr.

WAS MAN NICHT TUN DARF

Brennendes Fett nicht mit Wasser

löschen.

Die Flamme ersticken oder

eine Trockenchemikalie bzw. einen

Löschschaum verwenden.

Das eingeschaltete Gerät nie

unbeaufsichtigt lassen.

Überlaufende

Flüssigkeiten und Fette können Rauch

erzeugen oder sich entzünden.

Für Brenner und Roste nur

geeignete

Abdeckungen verwenden.

Keine dekorativen Abdeckungen

verwenden.

Keine ungeöffneten Lebensmittelbe-

hälter wie

beispielsweise Baby-

nahrung und Dosen erhitzen. Der

aufgestaute Druck kann zum Bersten

des Behälters und zu Verletzungen

führen.

Die Kochmulde nicht reinigen,

solange sie noch heiß ist.

Wenn

Sie einen feuchten Schwamm oder

ein Tuch verwenden, warten Sie,

bis die Kochmulde ausreichend

abgekühlt ist, um Dampfverbrennun-

gen zu vermeiden. Manche Reini-

gungsmittel können schädliche oder

unangenehme Gerüche erzeugen,

wenn sie auf heißen Flächen verwen-

det werden. Siehe Empfehlungen

für die Pflege auf Seite 89.

SICHERHEITSHINWEISE

LEISTUNGSMERKMALE DER

GASKOCHMULDEN VON WOLF

Erhältlich in Erdgas (I2H, I2E and I2E+) und

Flüssiggas (I3P)

Kochmulde in Edelstahlkonstruktion

Versiegelte Brenner mit Doppelstufe und

automatischer Neuzündung bei allen

Einstellungen

Individuelles Zündsystem

Beleuchtete Schaltblende mit zweistufigen

Schaltknebeln

Echte Köcheleinstellung auf allen Brennern

Durchlaufende Brennerroste aus Gusseisen in

flacher Bauform mit mattem Porzellanfinish

Nahtlose, tiefgezogene Brennerwanne

CE-zertifiziert als Gerät der Klasse 3

Zertifiziert für die folgende Gerätekategorie

und eingestellt auf Gastyp und Druck:

I3P – G31 bei 37 mbar

I2E – G20 bei 20 mbar

I2E+ – G20/25 bei 20/25 mbar

I2H – G20 bei 20 mbar

LEISTUNGSMERKMALE DER GASKOCHMULDEN VON WOLF

Modell ICBCT15G

Modell ICBCT30G

Modell ICBCT36G

MODELL ICBCT15G/S

381-mm-Gaskochmulde

Kleine 3,0-kW-Brenner

(218 g/h)

Durchlaufende

Brennerroste in flacher

Bauform

Beleuchtete

Schaltblende

Zweistufige

Schaltknebel

Großer 4,9-kW-Brenner

(356 g/h)

Nahtlose, tiefgezo-

gene Brennerwanne

Mittlerer 3,8-kW-Brenner

(276 g/h)

Mittlerer 3,8-kW-Brenner

(276 g/h)

Durchlaufende

Brennerroste in flacher

Bauform

Kleiner 3,0-kW-Brenner

(218 g/h)

Beleuchtete

Schaltblende

Zweistufige

Schaltknebel

Nahtlose, tiefgezogene

Brennerwanne

381-mm-GASKOCHMULDE

Ein mittlerer, versiegelter 3,8-kW-Brenner (276

g/h) mit einer Leistung von 0,2 kW (14,5 g/h)

bei der Köcheleinstellung

Ein kleiner, versiegelter 3,0-kW-Brenner (218

g/h) mit einer Leistung von 0,1 kW (7,3 g/h)

bei der Köcheleinstellung

Gasnennleistung: 6,8 kW (Erdgas) und 494 g/h

(Flüssiggas)

762-mm-GASKOCHMULDE

Ein großer, versiegelter 4,9-kW-Brenner (356

g/h) mit einer Leistung von 0,2 kW (14,5 g/h)

bei der Köcheleinstellung

Ein mittlerer, versiegelter 3,8-kW-Brenner (276

g/h) mit einer Leistung von 0,2 kW (14,5 g/h)

bei der Köcheleinstellung

Zwei kleine, versiegelte 3,0-kW-Brenner (218

g/h) mit einer Leistung von 0,1 kW (7,3 g/h)

bei der Köcheleinstellung

Gasnennleistung: 14,7 kW (Erdgas) und 1069

g/h (Flüssiggas)

MODELL ICBCT30G

762-mm-Gaskochmulde

ZUBEHÖR FÜR GASKOCHMULDEN

Dieses optionale Zubehör ist über Ihren Wolf-

Händler lieferbar.

Einteiliger Wok- und Einzelbrennerrost

(Modelle ICBCT30G und ICBCT36G)

Füllstreifen

Stützträger für die Installation von zwei

integrierten Modulen mit

Randabsaugung (Modell ICBCT15G)

Umbauset für große Höhen

LEISTUNGSMERKMALE DER GASKOCHMULDEN VON WOLF

Diese Geräte sind von Star-K zertifiziert

und entsprechen den strengen religiösen

Vorschriften im Zusammenhang mit

spezifischen Anweisungen, die unter

www.star-k.org zu finden sind.

Kleine 3,0-kW-Brenner

(218 g/h)

Durchlaufende

Brennerroste in

flacher Bauform

Großer 4,9-kW-Brenner

(356 g/h)

Beleuchtete

Schaltblende

Zweistufige

Schaltknebel

Nahtlose, tiefgezo-

gene Brennerwanne

Mittlerer 3,8-kW-Brenner

(276 g/h)

LEISTUNGSMERKMALE DER

GASKOCHMULDEN VON WOLF

914-mm-GASKOCHMULDE

Ein großer, versiegelter 4,9-kW-Brenner (356

g/h) mit einer Leistung von 0,2 kW (14,5 g/h)

bei der Köcheleinstellung

Ein mittlerer, versiegelter 3,8-kW-Brenner (276

g/h) mit einer Leistung von 0,2 kW (14,5 g/h)

bei der Köcheleinstellung

Drei kleine, versiegelte 3,0-kW-Brenner (218

g/h) mit einer Leistung von 0,1 kW (7,3 g/h)

bei der Köcheleinstellung

Gasnennleistung: 17,7 kW (Erdgas) und

1287 g/h (Flüssiggas)

MODELL ICBCT36G

914-mm-Gaskochmulde

ZUBEHÖR

Optionales Zubehör

kann über Ihren

Wolf-Händler

bezogen werden.

BEDIENUNG UND PFLEGE VON GASKOCHMULDEN VON WOLF

DURCHLAUFENDE ROSTE

Die aus Gusseisen hergestellten durchlaufenden,

flachen Roste sind passgenau hergestellt, damit

Sie die Töpfe zwischen den Brennern verschieben

können, ohne sie zwischen den Rosten

anzuheben oder zu kippen. Jeder Rost sitzt sicher

in kleinen Mulden an jeder Ecke der Brenner-

wanne. Siehe die Abbildung unten.

Bei den 762-mm- und 914-mm-Gaskochmulden

können die durchlaufenden Roste gegeneinander

ausgetauscht werden, mit Ausnahme des Einzel-

rosts auf der 914-mm-Kochmulde.

Beleuchtete

Schaltblende

Schaltblende für Modell ICBCT36G

Durchlaufender Rost

Brennerwanne

Rostfüße

Durchlaufende Roste

BELEUCHTETE SCHALTBLENDE

Die Schaltblende Ihrer Gaskochmulde ist

beleuchtet und zeigt sofort an, wenn einer oder

mehrere Brenner in Gebrauch sind. Es handelt

sich um ein Sicherheitssignal, das Sie darauf

hinweist, dass eine Flamme eingeschaltet und

aktiv ist. In der nachstehenden Abbildung ist

die Schaltblende der 914-mm-Gaskochmulde

dargestellt.

SCHALTKNEBEL

Jeder Schaltknebel ist so positioniert, dass er

der Position des von ihm geregelten Brenners

entspricht.

Bei den 381-mm- und 914-mm-Kochmulden

regelt der Schaltknebel unten links den unteren

linken Brenner. Dementsprechend regelt der

Schaltknebel oben rechts den oberen rechten

Brenner. In der nachstehenden Abbildung ist

die Konfiguration der Schaltknebel für die

914-mm-Gaskochmulde dargestellt.

Jedem Schaltknebel auf der Schaltblende der

762-mm-Kochmulde ist über ihm ein Diagramm

zugeordnet. Das Diagramm zeigt an, welcher

Brenner geregelt wird.

Es ist normal, dass die Schaltknebel leicht über

der Oberfläche stehen. Dieser Zwischenraum

dient als Lufteinlass, der für die gute Verbren-

nung des Gases notwendig ist. Jeder

Schaltknebel ruht auf einem Ventilschaft mit

einer Gummitülle am Sockel. Mithilfe dieses

Designs wird verhindert, dass verschüttete

Flüssigkeiten in die Bedienelemente unter

den Brennern tropfen.

DOPPELSTUFENBRENNER

Die einzigartige Konstruktion des Doppelstufen-

brenners Ihrer Gaskochmulde vereint alle Teile

des Brenners in einem einzigen Element.

Nach dem Reinigen oder Entfernen von Teilen der

Brenner ist es äußerst wichtig, dass die Brenner

wieder korrekt zusammengebaut werden.

Auf der Unterseite des Brennerdeckels befindet

sich eine Kerbe, sodass der Deckel in Position

rutscht, wenn er auf dem Brenner umher bewegt

wird. Der Deckel sollte in Relation zum Brenner

in der richtigen Ausrichtung flach aufliegen.

Wenn dies nicht der Fall ist, brennt die Flamme

schlecht. Siehe die Abbildung unten.

OBERFLÄCHENBRENNER

Jeder Oberflächenbrenner wird mit einer

Zündelektrode gezündet. Dadurch sind keine

ständig brennenden Zündflammen erforderlich.

Zusätzliche Sicherheit und Bedienfreundlichkeit

bietet das elektronische Nachzündungssystem:

ein Brenner, der versehentlich ausgeschaltet

wurde, wird automatisch wieder angezündet.

Ein herausragendes Merkmal der Wolf-Steuerung

mit niedrigem kW-Verbrauch ist die gleichmäßige

Wärmeabgabe ohne ständige Zündvorgänge.

Die Flamme behält ihren vollen Durchmesser,

lediglich die Wärmeabgabe wird verringert.

Diese patentierte Doppelstufenkonstruktion

der Brenner ermöglicht sowohl das Kochen mit

großer Flamme als auch die Regulierbarkeit bei

der niedrigsten Einstellung für geringe Hitze.

BEDIENUNG UND PFLEGE VON GASKOCHMULDEN VON WOLF

Brennerdeckel

Zündvorrichtung

Versiegelter Brenner

Doppelstufenbrenner

VORSICHT

Wenn die Brennerteile nicht richtig

ausgerichtet sind, können Flammen oder

Gas entweichen und Ihre Kochmulde

beschädigen oder zwischen den einzel-

nen Teilen verbrennen, was zu einer

schlechten Leistung führt.

BEDIENUNG DER SCHALTKNEBEL

Jeder Brenner verfügt über komplette Flammen-

und Köchelfunktionen. Jeder Schaltknebel ist als

zweistufiges Bedienelement konzipiert, das

gedrückt und gedreht wird. Eine Stufe wird für

die Flammeneinstellungen bis

verwendet; die zweite Stufe regelt die Einstellun-

gen für . Siehe die Abbildung unten.

Obwohl diese Konstruktion kindersicher ist,

sollten Kinder nie unbeaufsichtigt in der Küche

gelassen werden, wenn die Kochmulde in Betrieb

ist.

Zum Anzünden eines Brenners wird der

entsprechende Schaltknebel gedrückt und gegen

den Uhrzeigersinn auf die Einstellung

gedreht. Sie hören ein klickendes Geräusch und

sehen, wie der Brenner gezündet wird. Nach dem

Anzünden des Brenners wird der Schaltknebel

weiter gegen den Uhrzeigersinn auf eine der

Einstellungen von bis gedreht.

Zur Auswahl einer Köcheleinstellung wird der

Schaltknebel auf die Einstellung gedreht;

Sie spüren beim Drehen einen Anschlag. Den

Schaltknebel eindrücken und weiter gegen den

Uhrzeigersinn drehen. So gelangen Sie zur

zweiten Stufe. Jetzt können Sie eine beliebige

Variation der Köchelflammeinstellung von

bis wählen.

BEDIENUNG UND PFLEGE VON GASKOCHMULDEN VON WOLF

Zweistufige

Schaltknebel

Zweistufige Brennerschaltknebel

VORSICHT

Lassen Sie keine Töpfe auf der Einstel-

lung

, wenn Sie nicht im Raum sind.

Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Sie

mit Öl oder Fett kochen. Es kann so heiß

werden, dass es sich entzündet.

BEVOR SIE IHRE KOCHMULDE

BENUTZEN

Vor der ersten Benutzung sollten Sie Ihr Gaskoch-

mulde gründlich mit heißem Wasser und einem

milden Reinigungsmittel reinigen. Anschließend

mit einem weichen Tuch abwischen und trocknen.

Dadurch entfernen Sie Öl- und Fettrückstände

vom Herstellungsprozess. Eine Edelstahlpolitur

auftragen, um den Finish zu schützen und Glanz

zu erzielen. Siehe Empfehlungen für die Pflege

auf Seite 89.

WICHTIGER HINWEIS:

Überprüfen Sie vor der

ersten Benutzung Ihrer Gaskochmulde, ob die

Brennerdeckel richtig sitzen.

HÖHE UND AUSSEHEN DER FLAMME

Stellen Sie die Flamme so ein, dass sie gerade

hoch genug ist, um die gewünschte Intensität

des Kochens zu gewährleisten und den Boden

des Topfs abdeckt. Stellen Sie die Flamme nie

so ein, dass sie über den Boden des Topfs

hinaus brennt.

Bei Erdgas sollte die Flamme blau und in der

Mitte dunkelblau mit minimalen Spuren einer

gelben Flamme sein. Eine gelbe Flamme ist ein

Anzeichen für die falsche Mischung von Luft und

Gas oder Verunreinigungen in der Gasleitung

zum Herd. Wenn dies häufiger vorkommt, bitten

Sie einen autorisierten Wolf-Kundenservice, das

Gemisch einzustellen. Bei Flüssiggas ist eine

gelbe Spitze der Flamme zulässig und bedarf

keiner Einstellung. Siehe die Abbildung unten.

BEDIENUNG UND PFLEGE VON GASKOCHMULDEN VON WOLF

Großer Brenner auf Einstellung

Verwenden Sie bei der Auswahl von Kochgeschirr

die folgenden Richtlinien:

Griddlepfannen oder offene Bräter, die zwei

Brenner bedecken, können unter der Voraus-

setzung verwendet werden, dass sie sich

nicht verziehen.

Wenn ein großer Topf auf einen Brenner

gestellt wird, sollte sein Durchmesser

254 mm nicht überschreiten.

Wählen Sie bei Benutzung von Töpfen aus

Gusseisen, emailliertem Stahl, Glaskeramik

oder mit einer Antihaftbeschichtung die

niedrigeren Einstellungen zum Kochen. Starke

Hitze führt bei Töpfen dieser Art zur Bildung

von Brandflecken oder eingebrannten Stellen.

Töpfe beim Kochen mit Deckeln abdecken,

um die Wirksamkeit zu erhöhen. Wasser

wird schneller zum Kochen gebracht, Sie

verbrauchen weniger Energie und in der

Küche wird es nicht so warm.

Wählen Sie hohe Töpfe statt breite, niedrige

Töpfe. Bei hohen Töpfen kocht die Flüssigkeit

nicht so schnell über.

Verwenden Sie

keine

Töpfe mit übergroßen

Böden, die über den Rand der Kochmulde

hinausragen. Bei den Einstellungen

kann die unter dem Topf erzeugte Hitze zu

Beschädigungen der Oberfläche führen.

Benutzen Sie für große Töpfe die vorderen

Brenner. Die Töpfe lassen sich leichter

bewegen, besonders wenn sie heiß sind.

Verwenden Sie Woks mit flachem Boden.

BEDIENUNG UND PFLEGE VON GASKOCHMULDEN VON WOLF

AUSWAHL DES KOCHGESCHIRRS

Um optimale Ergebnisse beim Kochen zu

erzielen, empfehlen wir die Verwendung von

mittelschweren bis schweren Töpfen mit flachem

Boden, Metallgriffen und gut schließenden

Deckeln.

Wählen Sie Töpfe aus Werkstoffen, die eine gute

Wärmeleitfähigkeit besitzen, wie zum Beispiel

Aluminium und Kupfer. Diese Metalle sind

manchmal zwischen den inneren und äußeren

Schichten eines Topfes eingeschlossen. Unab-

hängig davon, ob sie von außen sichtbar sind

oder nicht, tragen sie zu einer gleichmäßigen

Verteilung der Wärme bei.

PFLEGEEMPFEHLUNGEN

KOMPONENTE PFLEGEEMPFEHLUNGEN

Außenfläche

Edelstahl

Brennerwanne

Edelstahl

ACHTUNG:

Sicherstellen, dass die Gaskochmulde ausgeschaltet und alle

Oberflächen abgekühlt sind, bevor Sie die Kochmulde reinigen.

Auch wenn Edelstahl gegen die meisten Flecken beständig ist, ist er jedoch nicht

vollkommen vor Beschädigung geschützt. Salz und manche Kochflüssigkeiten

können Lochfraß und Flecken auf der Oberfläche verursachen. Übergelaufene

Flüssigkeiten sofort abwischen.

Allgemeine Pflege:

Sauberes Tuch oder Schwamm verwenden; mit warmem

Wasser und einem milden Spülmittel reinigen. Abspülen und sofort trocknen.

Außenfinish:

Zum Reinigen der Außenseite eines klassischen oder Platin-Edel-

stahlmodells wird ein weicher, nicht scheuernder Edelstahlreiniger mit einem

weichen, fusselfreien Tuch aufgetragen.

Fettentferner (Spray):

Auf ein Tuch sprühen und Oberfläche abwischen, um

Fingerabdrücke und Fettspritzer zu entfernen. Sofort trocken wischen, um

Streifenbildung zu vermeiden.

Wasserflecken:

Mit Weißweinessig und Wasser entfernen.

Keine Scheuermittel verwenden, da diese die Oberfläche auf Dauer verkratzen.

Keine Reinigungskissen aus Stahlwolle verwenden.

Zuerst abkühlen lassen. In warmem Wasser mit Flüssigreiniger oder leichten

Scheuermitteln reinigen.

Lebensmittel oder Getränke mit hohem Säure- oder Zuckergehalt, wie z. B. Milch,

Tomaten, Sauerkraut, Fruchtsaft oder Obstfüllungen können Lochfraß oder Kratzer

auf der Oberfläche verursachen. So schnell wie möglich vor der nächsten

Benutzung entfernen.

Warme oder heiße Porzellanoberflächen nie mit einem feuchten Schwamm

abwischen, da es zu Abplatzungen oder feinen Haarrissen kommen kann.

Aus der Kochmulde entfernen und auf eine ebene Fläche in der Nähe des

Spültisches legen.

Nicht scheuernde Reinigungsmittel:

Heißwasser und Flüssigreiniger, Paste aus

Natriumbikarbonat und Wasser, Kunststoffpad oder Schwamm.

Leichte Scheuermittel und scheuernde Reinigungsmittel:

sparsam anwenden.

Zum Entfernen die Ecke eines Geschirrtrockentuchs unter den Schaltknebel

schieben; die Ecken zusammenziehen. Den Schaltknebel mithilfe der

Hebelwirkung des Handtuchs vom Ventilschaft abziehen.

Allgemeine Pflege:

Jeden Schaltknebel mit einem weichem Tuch und mildem

Seifenwasser abwischen; abspülen und trocknen. Nicht einweichen oder Scheuer-

mittel verwenden, da diese den Finish verkratzen und die Markierungen entfernen.

Reinigungssprays:

Entfernt Fingerabdrücke und fettige Lebensmittelrückstände.

Zuerst auf ein Tuch sprühen, bevor Sie eine Platte abwischen.

Nur trocken reinigen, Zündvorrichtungen dürfen nicht direkt mit Wasser oder

Reinigungsmittel in Berührung kommen. Beim Reinigen um die Brenner darauf

achten, dass das Tuch nicht an der Zündvorrichtung hängen bleibt und diese

beschädigt.

Brennerdeckel

Emailliertes

Porzellan

Brennerroste

Gusseisen mit

Porzellanbeschich-

tung

Schaltknebel

Verchromt

Schaltblende

Wärmebehandeltes

Glas

Zündvorrichtungen

Keramik

BEDIENUNG UND PFLEGE VON GASKOCHMULDEN VON WOLF

HINWEISE ZUM REINIGEN DER

KOCHMULDE

Lassen Sie die Oberflächen vor dem Reinigen

abkühlen.

Übergelaufene Flüssigkeiten und Spritzer am

Besten immer sofort, spätestens aber nach

dem Abkühlen des Herdes abwischen. Einge-

brannte Spritzer können die Oberfläche auf

Dauer beschädigen oder verfärben.

Wenn Sie nicht wissen, ob Sie das richtige

Reinigungsmittel verwenden, lesen Sie die

Beschreibung auf dem Etikett. Um fest-

zustellen, ob das Reinigungsmittel für Ihre

Kochmulde verwendet werden kann, Reini-

gungsmittel an einer unauffälligen Stelle

mit leichtem Druck auftragen.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Sprühmittel

verwenden. Manche von ihnen enthalten

ätzende Bestandteile, die Teile und Ober-

flächen in der Nähe beschädigen können.

Diese Teile und Oberflächen abdecken,

damit der Inhalt des Reinigungsmittels nur

auf die zu reinigende Fläche gesprüht wird.

Reinigungsmittel nicht auf elektrische Be-

dienelemente, Zündvorrichtungen, Drähte

oder Ventilschäfte der Schaltknebel sprühen.

BEDIENUNG UND PFLEGE VON GASKOCHMULDEN VON WOLF

EDELSTAHLFINISH

Für den Außenfinish aus Edelstahl einen

weichen, nicht scheuernden Stahlreiniger mit

einem weichen fusselfreien Tuch auftragen.

Einen natürlichen Glanz erzielen Sie, indem

Sie die Oberfläche mit einem feuchten, dann

mit einem trockenen Mikrofasertuch leicht

abwischen. Stets in Richtung der Maserung

der Oberfläche arbeiten. Beste Ergebnisse

erzielen Sie, wenn Sie das Tuch beim Ab-

wischen nicht von der Oberfläche entfernen.

Unter keinen Umständen dürfen metallische

oder stark scheuernde Reiniger oder Tücher

verwendet werden, da ansonsten die Ober-

fläche auf Dauer verkratzt wird.

ACHTUNG

KEINE Scheuermittel auf Ihrer Kochmulde

verwenden, da diese die Oberfläche auf

Dauer verkratzen.

ANLEITUNG ZUR FEHLERSUCHE VON WOLF

ANLEITUNG ZUR FEHLERSUCHE

PROBLEM MÖGLICHE LÖSUNG

Brennerflamme brennt

Brennerdeckel des versiegelten Doppelstufenbrenners neu

nicht gleichmäßig

positionieren (siehe Beschreibung auf Seite 85).

Die Pfanne auf dem Rost ist nicht über dem Brenner zentriert.

Topf leitet die Wärme nicht gleichmäßig weiter.

Boden des Topfes hat sich verzogen und sitzt nicht eben auf

dem Rost, oder Topf steht aufgrund eines zu schweren Griffs

nicht gerade.

Arbeitsplatte oder Kochmuldenschrank ist nicht eben.

Brenner zündet nicht

Keramikzünder ist aufgrund von verschütteter Flüssigkeit oder

Reinigungsspray feucht. Keramik vollständig trocknen lassen.

Auslassöffnungen des Brenners sind verstopft. Mit aufgebogener

Büroklammer reinigen.

Wenn ein FI-Schutzschalter verwendet wird, prüfen, ob dieser

ausgelöst wurde.

Brenner verlöschen, wenn

Gas benötigt die richtige Luftzufuhr, um richtig verbrennen zu

mehr als ein großer Bräter

können. Durch die gleichzeitige Verwendung von zwei übergroßen

oder eine Griddlepfanne

Töpfen wird die Luftzufuhr eingeschränkt.

gleichzeitig benutzt werden

Das Essen im Topf kocht

Hitze zu hoch eingestellt oder Topf ist für seinen Inhalt zu klein.

über und fließt in die

Brennerwanne

Wasser wird nicht schnell

Wassertemperatur kälter als gewöhnlich.

genug zum Kochen gebracht

Topfdeckel benutzen, um hohe Einstellung bestmöglich zu nutzen.

Topfdurchmesser zu groß oder Boden des Topfes ist verzogen.

Speisen braten beim

Sie haben zu viel auf einmal in die Pfanne gegeben; geben Sie

Sautieren nicht

weniger in die Pfanne und sautieren Sie portionsweise.

schnell genug an

Die Speisenstücke sind zu groß oder die Speisen haben eine

niedrigere Temperatur als sonst .

Pfanne leitet die Wärme nicht gleichmäßig weiter.

Bei der Köcheleinstellung

Empfindliche Speisen benötigen beim Köcheln möglicherweise

werden keine gleichmä-

eine niedrigere Temperatur, damit sie nicht anbrennen.

ßigen Blasen an der

Oberfläche gebildet

Speisen kochen oder

brennen in einem Bereich

des Topfes mehr an als in

anderen Bereichen

SERVICEINFORMATIONEN

Geben Sie bei Anfragen nach Informationen,

Dokumentation, Ersatzteilen oder Kundendienst

immer Modell und Seriennummer Ihrer

Kochmulde an. Beide Nummern sind auf dem

Produkttypenschild aufgeführt, das sich auf der

Unterseite der Kochmulde befindet. Siehe Abbil-

dung auf Seite 77. Übertragen Sie die Angaben

für künftige Anfragen in die folgenden Felder:

Modellnummer

Seriennummer

Installationsdatum

Wolf-Händler und Telefon

BEVOR SIE DEN KUNDENDIENST

ANRUFEN

Lesen Sie sich die Anweisungen in Fehlersuche

und -behebung auf Seite 91 durch, bevor Sie

sich an den Wolf-Händler oder die regionale

Vertriebsstelle wenden. Überprüfen Sie, ob

eine Sicherung durchgebrannt ist oder ausgelöst

wurde und ob die Stromzufuhr zum Gerät

unterbrochen wurde. Der Ausfall Ihres Geräts

kann auch durch einen Stromausfall verursacht

worden sein.

SERVICEINFORMATIONEN VON WOLF

KONTAKTIN-

FORMATIO-

NEN

Website:

wolfappliance.com

Die Informationen und Abbildungen in dieser

Anleitung sind das urheberrechtlich geschützte

Eigentum der Wolf Appliance, Inc., einem

Tochterunternehmen der Sub-Zero, Inc. Weder

dieses Handbuch noch darin enthaltene Informa-

tionen oder Abbildungen dürfen insgesamt oder

teilweise ohne die ausdrückliche schriftliche

Genehmigung der Wolf Appliance, Inc., einem

Tochterunternehmen der Sub-Zero, Inc., kopiert

oder verwendet werden.

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PO BOX 44848

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810126 11/2007

Sub-Zero Cooktop ICBCT15G Manual de usuario

Marca: Sub-Zero

Modelo: Cooktop ICBCT15G

Categoría: Cocinas

Tipo: Manual de usuario

Este manual también es adecuado para

ICBCT15G

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