BVCert.6011825
INSTRUCTIONS UTILISATEUR FR
USER INSTRUCTIONS EN
IMANUAL DE INSTRUCIONES ES
FOUR
OVEN
HORNO
CZ2100019_
Tables des matières
https://brandt.fr/
Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d’acquérir un produit BRANDT et nous vous remercions de la conance que
vous nous accordez.
Nous avons conçu et fabriqué ce produit en pensant à vous, à votre mode de vie, à vos
besoins, pour qu’il réponde au mieux à vos attentes. Nous y avons mis notre savoir-faire,
notre esprit d’innovation et toute la passion qui nous anime depuis plus de 60 ans.
Dans un souci permanent de toujours mieux satisfaire vos exigences, notre service
consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos
questions ou suggestions.
Connectez-vous aussi sur notre site www.brandt.com où vous trouverez nos dernières
innovations, ainsi que des informations utiles et complémentaires.
BRANDT est heureux de vous accompagner au quotidien et vous souhaite de proter
pleinement de votre achat.
Le label Origine France Garantie assure au
consommateur la traçabilité d’un produit en donnant
une indication de provenance claire et objective.
La marque BRANDT est ère d’apposer ce label sur
les produits issus de nos usines françaises basées à
Orléans et Vendôme.
Important : Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire
attentivement ce guide d’inallation et d’utilisation an de vous
familiariser plus rapidement avec son fonctionnement
3
Tables des matières
INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ ........................................................4
ENVIRONNEMENT ET ECONOMIE D'ENERGIE ...........................6
Environnement ................................................................................. 6
Conseil d'économie d'énergie ........................................................ 6
INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL ............................................7
Choix de l'emplacement et encastrement ................................... 7
Raccordement électrique ............................................................... 8
PRÉSENTATION DE VOTRE APPAREIL ............................................9
Présentation du four ......................................................................... 9
Acheur et touches de commandes ............................................ 9
Accessoires ...................................................................................... 10
UTILISATION DE VOTRE APPAREIL ............................................... 12
Réglages .......................................................................................... 12
Menu réglages ................................................................................ 13
Les modes de cuisson .................................................................... 14
Démarrage d'une cuisson ............................................................. 15
ENTRETIEN DE VOTRE APPAREIL .................................................17
Nettoyage intérieur - extérieur ...................................................... 17
ANOMALIES ET SOLUTIONS .......................................................19
SERVICE APRÈS-VENTE ...............................................................20
Interventions .................................................................................... 20
Relations consommateurs FRANCE .............................................. 20
AIDE A LA CUISSON ..................................................................21
Tableaux de cuissons ...................................................................... 21
Recettes avec levure ..................................................................... 23
Essais d’aptitude a la fonction ...................................................... 24
Fonctions avec vapeur combinées automatiques ................... 25
4
Instructions de sécurité
Cet appareil peut être utilisé par
des enfants âgés de 8 ans et plus,
et par des personnes aux capa-
cités physiques, sensorielles ou
mentales réduites, ou dénuées
d’expérience et de connaissance,
si elles ont pu bénécier d’une
surveillance ou d’instructions pré-
alables concernant l’utilisation
de l’appareil de façon sûre et en
ont compris les risques encourus.
Les enfants ne doivent pas jouer
avec l’appareil. Les opérations de
nettoyage et de maintenance ne
doivent pas être faites par des en-
fants laissés sans surveillance.
Il convient de surveiller les enfants
pour s’assurer qu’ils ne jouent pas
avec l’appareil.
MISE EN GARDE :
L’appareil et ses parties acces-
sibles deviennent chaudes au
cours de l’utilisation. Faire atten-
tion à ne pas toucher les éléments
chauants situés à l’intérieur du
four. Les enfants de moins de 8
ans doivent être tenus à l’écart à
moins qu’ils ne soient surveillés
en permanence.
Cet appareil est conçu pour faire
des cuissons porte fermée.
Dans la fonction de nettoyage,
les surfaces peuvent devenir plus
chaudes qu’en usage normal. Il
est recommandé d’éloigner les
enfants.
Ne pas utiliser d’appareil de net-
toyage à la vapeur.
Ne pas utiliser de produits d’en-
tretien abrasifs ou de grattoirs
métalliques durs pour nettoyer
la porte en verre du four, ce qui
pourrait éraer la surface et en-
traîner l’éclatement du verre.
MISE EN GARDE :
S’assurer que l’appareil est dé-
connecté de l’alimentation avant
de remplacer la lampe pour évi-
ter tout risque de choc électrique.
Intervenez lorsque l’appareil est
refroidi. Pour devisser le hublot
et la lampe, utilisez un gant de
caoutchouc qui facilitera le dé-
montage.
La che de prise de courant doit
être accessible après installation.
Il doit être possible de déconnec-
Instructions de sécurité importantes lire avec attention et garder
pour de futures utilisations.
Cette notice est disponible en téléchargement sur le site internet de
la marque.
5
Instructions de sécurité Instructions de sécurité
ter l’appareil du réseau d’alimen-
tation, soit à l’aide d’une che de
prise de courant, soit en incor-
porant un interrupteur dans les
canalisations xes conformément
aux règles d’installation.
Si le câble d’alimentation est en-
dommagé, il doit être remplacé
par le fabricant, son service après
vente ou une personne de quali-
cation similaire an d’éviter un
danger.
Cet appareil peut être installé
indiéremment sous plan ou en
colonne comme indiqué sur le
schéma d’installation.
Centrez le four dans le meuble de
façon à garantir une distance mi-
nimum de 10 mm avec le meuble
voisin.
La matière du meuble d’encastre-
ment doit résister à la chaleur (ou
être revêtu d’une telle matière).
Pour plus de stabilité, xez le four
dans le meuble par 2 vis au tra-
vers des trous prévus à cet eet
sur les montants latéraux.
L’appareil ne doit pas être instal-
lé derrière une porte décorative,
an d’éviter une surchaue.
Informations importantes
Cet appareil a été conçu pour être
utilisé par des particuliers dans
leur lieu d’habitation. Ce four ne
contient aucun composant à base
d’amiante.
Ne modiez pas ou n’essayez pas
de modier les caractéristiques de
cet appareil. Cela représenterait
un danger pour vous.
Ne placez jamais de papier
d’aluminium directement en
contact avec la sole, la chaleur
accumulée pourrait entraîner une
détérioration de l’émail.
Sur la porte ouverte du four, ne
posez pas de charges lourdes,
et assurez vous qu’un enfant ne
puisse ni monter ni s’asseoir.
Ne vous servez pas de votre four
comme garde-manger ou pour
stocker quelconques éléments
après utilisation.
Après utilisation de votre four,
assurez-vous que toutes les
commandes se trouvent sur la
position arrêt.
Pour toute intervention de
nettoyage dans la cavité du four,
le four doit être arrêté.
Avant de procéder au déclippage
de la vitre, laissez refroidir
l’appareil.
Installation de votre appareil
6
Environement et économie d'énergie
Environement et économie d'énergie
Installation de votre appareil
ENVIRONNEMENT
Les matériaux d’emballage de cet appareil sont re-
cyclables. Participez à leur recyclage et contribuez
ainsi à la protection de l’environnement en les dé-
posant dans les conteneurs municipaux prévus à
cet eet.
Votre appareil contient également de
nombreux matériaux recyclables. Il
est donc marqué de ce logo an de
vous indiquer que les appareils usagés
ne doivent pas être mélangés avec
d’autres déchets.
Le recyclage des appareils qu’orga-
nise votre fabricant sera ainsi réalisé dans les
meilleures conditions, conformément à la directive
européenne en vigueur sur les déchets d’équipe-
ments électriques et électroniques.
Adressez-vous à votre mairie ou à votre revendeur
pour connaître les points de collecte des appareils
usagés les plus proches de votre domicile.
Nous vous remercions pour votre collaboration à
la protection de l’environnement.
CONSEIL D'ÉCONOMIE D'ÉNERGIE
Pendant la cuisson, gardez la porte du four fermée.
Installation de votre appareil
Environement et économie d'énergie
Environement et économie d'énergie
7
Installation de votre appareil
560
585
583
558
592
544
545
50
20
50
20
CHOIX DE L'EMPLACEMENT ET ENCASTREMENT
Les schémas déterminent les côtes d’un meuble
qui permettra de recevoir votre four. Cet appareil
peut être installé indifféremment en colonne
(A) ou sous plan (B). Si le meuble est ouvert,
son ouverture doit être de 70 mm maximum à
l’arrière (C et D). Fixez le four dans le meuble.
Pour cela retirez les butées en caoutchouc et
pré-percez un trou de Ø 2 mm dans la paroi du
meuble pour éviter l’éclatement du bois. Fixez le
four avec les 2 vis.
Replacez les butées caoutchouc.
Conseil :
Pour être assuré d’avoir une installation
conforme, n’hésitez pas à faire appel à un
spécialiste de l’électroménager.
Attention :
Si l’installation électrique de votre habita-
tion nécessite une modication pour le bran-
chement de votre appareil, faites appel à un
électricien qualié. Si le four présente une
quelconque anomalie, débranchez l’appareil
ou enlevez le fusible correspondant à la ligne
de branchement du four.
A
583
558
560
585
545
592
544
50
20
50
20
C
B
D
Présentation de votre appareil
8
Installation de votre appareil Présentation de votre appareil
Neutre
(N)
Phase
(L)
Fil bleu
Fil vert/jaune
Fil noir, marron
ou rouge
Terre
Attention
Le l de protection (vert-jaune) est relié à la
borne de l’appareil et doit être relié à la
terre de l’installation. Le fusible de l’installa-
tion doit être de 16 ampères.
RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
Le four doit être branché avec un câble d’alimen-
tation normalisé à 3 conducteurs de 1,5 mm² ( 1
ph + 1 N + terre) qui doivent être raccordés sur
le réseau 220~240 Volts par l’intermédiaire d’une
prise de courant normalisée CEI 60083 ou d’un dis-
positif de coupure omnipolaire conformément aux
règles d’installation.
Notre responsabilité ne saurait être engagée en
cas d’accident ou d’incident consécutif à une mise
à la terre inexistante, défectueuse ou incorrecte ni
en cas de branchement non conforme.
• Avant la première utilisation
Avant d’utiliser votre four pour la première fois,
chauez-le à vide, porte fermée pendant 15 mi-
nutes environ sur la température la plus élevée.
an de roder l’appareil. La laine minérale qui en-
toure la cavité du four peut dégager au début une
odeur particulière dûe à sa composition. De même,
vous constaterez peut-être un dégagement de fu-
mée. Tout ceci est normal.
Présentation de votre appareilInstallation de votre appareil
9
Présentation de votre appareil
PRÉSENTATION DU FOUR
Ce four dispose de 6 positions de gradins pour les accessoires : gradins de 1 à 6.
1
2
3
4
5
6
A
B
C
D
Bandeau de commande
Lampe
Porte
Poignée
A
B
C
D
AFFICHEUR ET TOUCHES DE COMMANDES
• Acheur
Durée de cuisson
Fin de cuisson
Verrouillage clavier
Minuterie
Indicateur de température
Indicateur de préchauffage
Verrouillage porte
Réglage heure et durée
Réglage température
Touche -
Touche +
1
1 2 3
4
• Touches
2
3
4
10
Présentation de votre appareil Présentation de votre appareil
Mise en garde :
Sous l’eet de la chaleur les accessoires
peuvent se déformer sans que cela n’altère
leur fonction. Ils reprennent leur forme
d’origine une fois refroidis.
ACCESSOIRES
• Grille sécurité anti-basculement
• Plat multi usages lèche-frites 45mm
La grille peut être utilisée pour supporter tous les
plats et moules contenant des aliments à cuire ou
à gratiner. Elle sera utilisée pour les grillades (à
poser directement dessus).
Insérer la grille, sécurité anti-basculement vers le
fond du four.
A insérer dans les gradins sous la grille, poignée
vers la porte du four. Il recueille les jus et les
graisses des grillades, il peut être utilisé à demi
rempli d’eau pour des cuissons au bain-marie.
Inséré dans les gradins poignée vers la porte du
four. Idéal pour la cuisson de cookies, sablés,
cupcake.Son pan incliné vous permet de déposer
facilement vos préparations dans un plat. Peut
aussi être inséré dans les gradins sous la grille,
pour receuillir les jus et les graisses des grillades.
• Plat Patisserie 20mm
Grâce au système de rails coulissants, la
manipulation des aliments devient plus pratique
et facile puisque les plaques peuvent être sorties
en douceur, ce qui simplie au maximum leur
manipulation. Les plaques peuvent être extraites
entièrement, ce qui permet d’y accéder totalement.
De plus, leur stabilité permet de travailler et de
manipuler les aliments en toute sécurité, ce qui
réduit le risque de brûlures. Ainsi, vous pouvez sortir
vos aliments du four beaucoup plus aisément.
• Système de rails coulissants (selon modèle)
11
Présentation de votre appareil Présentation de votre appareil
Après avoir retiré les 2 gradins-ls , choisissez
la hauteur de gradins (de 2 à 5) à laquelle
vous souhaitez xer vos rails. Enclenchez le rail
gauche contre le gradin gauche en eectuant
une pression susante à l’avant et à l’arrière
du rail an que les 2 pattes sur le côté du rail
rentrent dans le gradin-l. Procédez de la même
façon pour le rail droit.
A
A
NOTA : la partie coulissante télescopique du rail
doit se déplier vers l’avant du four, la butée A se
trouve face à vous.
Mettez en place vos 2 gradins-ls et posez ensuite
votre plaque sur les 2 rails, le système est prêt à
l’utilisation.
Conseil :
An d’éviter le dégagement de fumées du-
rant la cuisson de viandes grasses, nous vous
recommandons d’ajouter une faible quantité
d’eau ou d’huile au fond de la lèche-frites.
INSTALLATION ET DEMONTAGE DES RAILS
COULISSANTS (selon modèle)
Pour démonter les rails, retirez à nouveau les
gradins-ls.
Ecartez légèrement vers le bas les pattes xées
sur chaque rail pour les libérer du gradin. Tirez le
rail vers vous.
12
Utilisation de votre appareil Utilisation de votre appareil
RÉGLAGES
Cette fonction ne peut être utilisée que four à l’arrêt.
Le sélecteur de fonction doit obligatoirement être sur la position 0. Appuyez sur la touche
le
symbole
clignote. Réglez la minuterie avec les touches + ou - . Validez avec la touche
. Le
compte à rebours se lance. Une fois la durée écoulée, un signalsonore retentit. Pour stopper, appuyez
sur n'importe quelle touche. L'heure réapparait dans l'acheur.
• Mise à l’heure
• Modication de l’heure
• Minuterie
A la mise sous tension l’acheur clignote à 12:00.
Le sélecteur de fonction doit obligatoirement être sur la position 0.
+
+
+
+
+
X2
+
+
+
+
Réglez l’heure avec les touches + ou -. Validez avec la touche
. En cas de coupure
de courant l’heure clignote.
Appuyez sur la touche
le symbole
apparait appuyez de nouveau sur
. Ajustez le réglage
de l’heure avec les touches + ou - . Validez avec la touche
.
L’enregistrement, de l’heure ajustée
est automatique, au bout de quelques secondes.
NB : Vous avez la possibilité de modier ou d’annuler la programmation de la minuterie à n’importe quel
moment. Pour annuler, retournez au menu de la minuterie et réglez sur 00:00. Sans validation, l’enregistrement
s’eectue automatiquement au bout de quelques secondes.
13
Utilisation de votre appareil Utilisation de votre appareil
Appuyez simultanément sur les touches + et - jusqu’à l’achage du symbole à l’écran. Pour le
déverrouiller, imultanément sur les touches + et - jusqu’à ce que le symbole disparaisse de l’écran.
• Verrouillage clavier (sécurité enfants)
MENU RÉGLAGES
Vous pouvez intervenir sur diérents paramètres de votre four, pour cela: Appuyez sur la touche
jusqu’à l’achage de “MENU” pour accéder au mode de réglage.
+
Appuyez de nouveau sur la touche an de faire déler les diérents réglages.
Activez ou désactivez avec les touches + et - les diérents paramètres, voir tableau ci-après:
Pour sortir du “MENU” appuyez de nouveau sur
.
+
+
Activez/désactivez les
bips des touches
+
Activez / désactivez le
mode “DEMO”; mode
de démonstration
utilisé en exposition.
Désactivez-le pour
rendre votre four
opérationnel.
14
Utilisation de votre appareil Utilisation de votre appareil
Système "Smart Assist"
Votre four est equipé de la fonction "Smart
Assist" qui lors d'une programmation de du-
rée, vous préconisera une durée de cuisson
modiable selon le mode de cuisson choisi.
CHALEUR TOURNANTE*
Température mini 35°C maxi 250°C
Recommandé pour garder le moelleux des viandes
blanches, poissons, légumes. Pour les cuissons
multiples jusqu’à 3 niveaux.
TRADITIONNEL
Température mini 35°C maxi 275°C
Recommandé pour les cuissons lentes et délicates:
gibiers mœlleux. Pour saisir rôtis de viande
rouge. Pour mijoter en cocotte fermée des plats
préalablement démarrés sur table de cuisson (coq
au vin, civet).
ECO*
Température mini 35°C maxi 275°C
Cette position permet de faire un gain d’énergie
tout en conservant les qualités de cuisson.
Toutes les cuissons se font sans préchauage.
GRIL FORT
Température mini 180°C maxi 275°C
Recommandée pour griller des toasts, gratiner un
plat, dorer une crème brûlée...
GRIL PULSE
Température mini 100°C maxi 250°C
Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes
les faces.
Glissez la lèchefrite au gradin du bas.
Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis,
pour saisir et cuire à coeur gigot, côtes de boeuf.
Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
POISSONS
Recommandé pour la cuisson des
poissons entiers ou en lets.
VOLAILLES
Recommandé pour la cuisson des poulets,
dindes, pintades et canards.
Brandt vous propose 2 nouvelles fonctions
qui combinent, de façon automatique, deux
modes de cuisson : la cuisson tradition-
nelle et la cuisson vapeur an de préserver
les qualités nutritionnelles des aliments et
d’obtenir une cuisson plus rapide.
Pour ces 2 fonctions il vous sut d’introduire
de l’eau tiède en quantité susante dans votre
plat (lèchefrite) et de le positionner dans votre
four au gradin du bas et votre aliment à cuire au
gradin niveau 3.
Concernant la quantité d’eau à introduire dans la
lèchefrite, reportez-vous au tableau des fonctions
combinées automatiques avec association de
vapeur en n de notice.
MODES DE CUISSON (selon modèle)
Fonctions manuelles :
Fonctions automatiques :
*Mode de cuisson réalisé selon les
prescriptions de la norme EN 60350-1 : 2016
pour démontrer la conformité aux exigences
d’étiquetage énergétique du règlement
européen UE/65/2014.
15
Utilisation de votre appareil Utilisation de votre appareil
• Modication de la température
• Modication de la durée
DÉMARRAGE D'UNE CUISSON
• Démarrage d’une cuisson immédiate
Le programmateur ne doit acher que l’heure. Celle-ci ne doit pas clignoter.
Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix.
+
Pour les fonctions manuelles :
La montée en température démarre immédiatement. Votre four vous préconise une température,
modiable. Le four chaue et l’indicateur de température clignote. Une série de bips sonores retentit
lorsque le four atteint la température programmée.
+
+
+
Appuyez sur
+
.
Ajustez la température avec + ou -.Validez en appuyant sur
+
.
+
+
Eectuez une cuisson immédiate ensuite appuyez sur , la durée de cuisson clignote, le réglage
est alors possible. Appuyez sur + ou - pour régler la durée de cuisson.
Pour les fonctions automatiques :
s’ache à l’écran.
Sélectionnez votre aliment à l’aide du tableau en n de notice. Appuyez sur les touches + et - jusqu’à
obtenir le schéma souhaité dans l’acheur puis validez avec la touche .
Un poids clignote ; rentrez le poids réel de votre aliment avec les touches + et - puis validez .
Vous n’avez rien d’autre à régler, la température et la durée de cuisson sont calculées automatiquement.
L’heure de n de cuisson clignote, validez avec la touche . Votre cuisson démarre aussitôt.
16
Utilisation de votre appareil Utilisation de votre appareilEntretien de votre appareil
• Cuisson départ diéré
L’enregistrement du temps de cuisson est automa-
tique au bout de quelques secondes. Le décompte
de la durée se fait immédiatement une fois la tem-
pérature de cuisson atteinte.
Système "Smart Assist"
Votre four est éauipé de la fonction "Smart
Assist" qui lors d'une programmation
de durée, vous préconisera une durée
de cuisson modiable selon le mode de
cuisson choisi (voir tableau).
+
+
Procédez comme une durée programmée. Après le réglage de la durée de cuisson, appuyez sur la
touche , l’heure de n de cuison clignote.
L’achage clignote, réglez l’heure de n de cuisson avec + ou -.
L’enregistrement de la n de cuisson est automatique au bout de quelques secondes . L’achage de
la n de cuisson ne clignote plus.
FONCTION
DE CUISSON
DURÉE
30 min
30 min
30 min
7 min
15 min
Utilisation de votre appareil Utilisation de votre appareilEntretien de votre appareil
Le four e conitué de deux parois recouvertes d’un émail spécial microporeux qui lui confère ses
qualités autodégraissantes. Pour lancer le nettoyage, positionnez la manette sur la positionn
. Un
décompte de 30 min commence
17
NETTOYAGE INTÉRIEUR - EXTÉRIEUR
• Nettoyage de la cavité
• Nettoyage de la surface extérieure
Utilisez un chion doux, imbibé de produit à vitre. N’utilisez pas de crèmes à récurer, ni d’éponge grattoir.
Attention :
Ne pas utiliser de produits d’entretien à récurer, d’éponge abrasive ou de grattoirs métal-
liques pour nettoyer la porte en verre du four, ce qui pourrait éraer la surface et entraîner
l’éclatement du verre.
Au préalable enlevez avec un chion doux et du liquide vaisselle le surplus de graisse sur la vitre inté-
rieure.
Pour nettoyer les diérentes vitres intérieures, procédezau démontage de celles-ci de la façon suivante :
• Nettoyage des vitres de la porte
Ouvrez complétement la porte et bloquez-la à l’aide de la câle plastique fournie dans la pochette plastique
de votre appareil.
• Nettoyage des vitres de la porte
DEMONTAGE DES GRADINS ET REMPLACEMENT DES PAROIS CATALYTIQUES
Parois latérales avec gradins ls :
Soulevez la partie avant du gradin ls vers le haut poussez l’ensemble du gradin et faite sortir le crochet
avant de son logement. Puis tirez légèrement l’ensemble du gradin vers vous an de faire sortir les
crochets arrière de leur logement.
Retirez ainsi les 2 gradins et les parois catalytiques. Replacez les nouveaux éléments (parois) en
eectuant les opérations inverses.
Entretien de votre appareil
18
Entretien de votre appareil Anomalies et solutions
• Remplacement de la lampe
• Remontage des vitres de la porte
Après nettoyage, repositionnez et engagez la vitre dans les butées métalliques, ensuite clippez-la, face
brillante vers vous. Retirez la câle plastique.
Votre appareil est de nouveau opérationnel.
Important :
Assurez-vous que l’appareil est déconnecté de l’alimentation avant de remplacer la lampe
pour éviter tout risque de choc électrique. Intervenez lorsque l’appareil est refroidi.
Caractéristiques de l’ampoule :
25 W, 220-240 V~, 300°C, G9.
Vous pouvez remplacer vous-même la lampe lors-
qu’elle ne fonctionne plus. Dévissez le hublot puis
sortez la lampe (utilisez un gant de caoutchouc qui
facilitera le démontage). Insérez la nouvelle lampe
et replacez le hublot.
A
A
Ne pas immerger les vitres dans l’eau. Rincez à l’eau claire et essuyez avec un chion non pelucheux.
A
A
Retirez la vitre clipée : appuyez à l’aide d’un outil (tournevis) dans les emplacements (A) an de déclipper
la vitre puis retirez-la.
Entretien de votre appareil
19
Anomalies et solutions
ANOMALIES ET SOLUTIONS
Le four ne chaue pas.
Vériez si le four est bien branché ou si le fusible
de votre installation n’est pas hors service. Aug-
mentez la température sélectionnée.
La lampe du four ne fonctionne pas.
Remplacez l’ampoule ou le fusible. Vériez si le
four est bien branché.
Le ventilateur de refroidissement continue
de tourner à l’arrêt du four.
C’est normal, la ventilation peut fonctionner
jusqu’à une heure maxi après la cuisson pour faire
baisser la température intérieure et extérieure du
four. Au-delà d’une heure, contactez le Service
Après Vente.
Bruit de vibration.
Vériez que le cordon d'alimentation ne soit pas en
contact avec la paroi arrière.
Ceci n'a pas d'impact sur le bon fonctionnement
de votre appareil mais peut néanmoins générer
un bruit de vibration pendant la ventilation. Reti-
rez votre appareil et déplacez le cordon. Replacez
votre four.
Service après-venteService après-vente
C
E
SERVICE : ------------
XXXXXXXX
TYPE : -----------------
Nr. XX XX XXXX
I
H
PIÈCES D’ORIGINE
Lors d’une intervention, demandez l’utilisation ex-
clusive de pièces détachées certiées d’origine.
Pour en savoir plus sur nos produits ou nous
contacter, vous pouvez:
> consulter notre site :
www.brandt.com
> nous écrire à l’adresse postale suivante :
Service Consommateurs SAUTER
5 avenue des Béthunes
CS69526 SAINT OUEN L’AUMONE
95060 CERGY PONTOISE CEDEX
> nous appeler du lundi au vendredi de 8h30 à
18h00 au :
Les éventuelles interventions sur votre appareil
doivent être eectuées par un professionnel qua-
lié dépositaire de la marque. Lors de votre appel,
an de faciliter la prise en charge de votre de-
mande, munissez-vous des références complètes
de votre appareil (référence commerciale, réfé-
rence service, numéro de série). Ces renseigne-
ments gurent sur la plaque signalétique.
Vous pouvez nous contacter du lundi au samedi
de 8h00 à 20h00 au :
B : Référence commerciale
C : Référence service
H : Numéro de série
I : QR Code
C
E
SERVICE : ------------
XXXXXXXX
TYPE : -----------------
Nr. XX XX XXXX
I
H
INTERVENTIONS
RELATIONS CONSOMMATEURS FRANCE
20
21
Viandes
Rôti de porc (1kg)
200
2
180
2
60
Rôti de veau (1kg)
200 2
180
2
60-70
Rôti de boeuf
240
2
30-40
Agneau (gigot, épaule 2,5 kg)
220
1
220 200
2 60
Volailles (1 kg)
200
2 220
180
2 210 3
60
Volailles grosses pièces
180 1 60-90
Cuisses de poulet
220 3 210 3
20-30
Côtes de porc / veau
210 3
20-30
Côtes de boeuf (1kg)
210 3 210 3
20-30
Côtes de mouton
210 3
20-30
Poissons
Poissons grillés
275 4
15-20
Poissons cuisinés
200
3
180
3
30-35
Poissons papillottes
220
3
200
3
15-20
Légumes
Gratins (aliments cuits)
275 2
30
Gratins dauphinois
200
2
180
2
45
Lasagnes
200
3
180
3
45
Tomates farcies
170
3
160
2
30
Pâtisseries
Biscuit de Savoie - Génoise
180
2
180 2 35
Biscuit roulé
220
3
180 2 5-10
Brioche
180 1 210 180 2 35-45
Brownies
180
2
175 3 20-25
Cake - Quatre-quarts
180 1 180 1 180 2 45-50
Clafoutis
200
2
180 3 30-35
Crèmes
165
2
150 2 30-40
Cookies - Sablés
175
3
15-20
Kugelhopf
180 2 180 2 40-45
Meringues
100
2
100 3 60-70
min
PLATS
* Selon modèle
Pâtisseries
Madeleines
220
3
200
3
5-10
Pâtes à choux
200
3 180 3 180 3 30-40
Petits fours feuilletés
220 3
200 3
5-10
Savarin
180 3
175 3
30-35
Tarte pâte brisée
200 1
195 1
30-40
Tarte pâte feuilletée ne
215 1
200 1
20-25
Tarte pâte à levure
210 1
200 1
10-30
Divers
Brochettes
220 3 210 4 10-15
Pâté en terrine
200 2 190 2 80-100
Pizza pâte brisée
200 2 30-40
Pizza pâte à pain
15-18
Quiches
35-40
Soué
180 2 50
Tourtes
200 2 40-45
Pain
220 200 220 30-40
Pain grillé
180 275 4-5 2-3
Cocottes fermées (daube)
180 2 180 2 90-180
* Selon modèle
N.B: Avant d’être mises au four, toutes les viandes doivent rester au moins 1 heure à température ambiante.
min
PLATS
Toutes les T°C et temps de cuisson sont donnés pour des fours préchaués
°C
30
90
60
120
150
180
275
210
240
Chires
1
3
2
4
5
6
9 maxi
7
8
EQUIVALENCE : CHIFFRES
T
°C
22
3
2
1
4
25 mn
Préchauffez le four avec la fonction chaleur tournante à 40-50 °C pendant 5
minutes. Arrêtez le four et laisser lever la pâte 25-30 minutes grâce à la chaleur
résiduelle.
Procédure: Pour les recettes de pâtes à base de levure. Verser la pâte dans un plat résistant
à la chaleur, retirer les supports de gradins ls et placer le plat sur la sole.
Recette avec levure (selon modèle)
Ingrédients:
•
Farine 2 kg
• Eau 1240 ml
• Sel 40 g • 4 paquets de levure de boulanger déshydratée
Mélanger la pâte avec le mixer et faire lever la pâte dans le four
.
23
24
ESSAIS D’APTITUDE A LA FONCTION
SELON LA NORME CEI 60350
NOTA : Pour les cuissons à 2 niveaux, les plats peuvent être sortis à des temps diérents.
* Selon modèle
ALIMENT
*Mode de
cuisson
NIVEAU Accessoires °C DUREE min.
PRECHAUF-
FAGE
Sablés (8.4.1)
5 plat 45 mm 150 30-40 oui
Sablés (8.4.1)
5 plat 45 mm 150 25-35 oui
Sablés (8.4.1)
2 + 5 plat 45 mm + grille 150 25-45 oui
Sablés (8.4.1)
3 plat 45 mm 175 25-35 oui
Sablés (8.4.1)
2 + 5 plat 45 mm + grille 160 30-40 oui
Petits cakes (8.4.2)
5 plat 45 mm 170 25-35 oui
Petits cakes (8.4.2)
5 plat 45 mm 170 25-35 oui
Petits cakes (8.4.2)
2 + 5 plat 45 mm + grille 170 20-40 oui
Petits cakes (8.4.2)
3 plat 45 mm 170 25-35 oui
Petits cakes (8.4.2)
2 + 5 plat 45 mm + grille 170 25-35 oui
Gâteau moelleuxsans
matière grasse (8.5.1)
4 grille 150 30-40 oui
Gâteau moelleux sans
matière grasse (8.5.1)
4 grille 150 30-40 oui
Gâteau moelleu sans
matière grasse (8.5.1)
2 + 5 plat 45 mm + grille 150 30-40 oui
Gâteau moelleux sans
matière grasse (8.5.1)
3 150 30-40 oui
Gâteau moelleux sans
matière grasse (8.5.1)
2 + 5 plat 45 mm + grille 150 30-40 oui
Tourte aux pommes (8.5.2)
1 grille 170 90-120 oui
Tourte aux pommes (8.5.2)
1 grille 170 90-120 oui
Tourte aux pommes (8.5.2)
3 grille 180 90-120 oui
Surface gratinée (9.2.2) 5 grille 275 3-6 oui
25
CZ2100019_00_FR
BRANDT FRANCE, Etablissement de CERGY, 5/7 avenue des Béthunes, 95310 SAINT OUEN L’AUMÔNE. SAS
au capital social de 100.000.000 euros RCS NANTERRE 801 250 531.
TABLEAU DES FONCTIONS COMBINEES
AUTOMATIQUES AVEC ASSOCIATION DE VAPEUR
Position de
la manette
Affichage dans
programmateur
Aliments Quantité d’eau à ajouter
Poulet 500 ml d’eau tiède dans la lèchefrite
Canard 500 ml d’eau tiède dans la lèchefrite
Dinde 500 ml d’eau tiède dans la lèchefrite
Pintade 800 ml d’eau tiède dans la lèchefrite
Poissons
entiers (gros)
500 ml d’eau tiède dans la lèchefrite
Poissons
entiers (plats)
300 ml d’eau tiède dans la lèchefrite
Petits poissons
entiers
300 ml d’eau tiède dans la lèchefrite
Filets de
poissons
300 ml d’eau tiède dans la lèchefrite
IMPORTANT
Positionnez la lèchefrite (avec l’eau tiède) au gradin du bas, niveau 1 et votre aliment à
cuire au gradin niveau 3.
BVCert.6011825
USER INSTRUCTIONS EN
OVEN
CZ2100019_
Table of Contents
https://brandt.com/
BVCert.6011825
Important: Before using your appliance, read this user guide carefully
to familiarise yourself more quickly with its operation.
The label "Origine France Garantie" assures the consumer the traceabi-
lity of a product by giving a clear and objective indication of the source.
Brandt brand is proud to ax this label on products from our French
factories based in Orléans and Vendôme.
Dear Customer,
You have just acquired a BRANDT product and we would like to thank you.
We have designed and made this product with you, your lifestyle and your
requirements in mind so that it meets your expectations. We have devoted our
know-how, our innovative spirit and the passion that has been guiding us for
over 60 years.
In an eort to ensure that our products meet your requirements in the best
possible way, our Customer Relations department is at your disposal, to answer
all your questions and to listen to all your suggestions.
Visit our website www.brandt.com where you will nd our latest innovations,
as well as useful and complementary information.
BRANDT is delighted to assist you every day and hopes you get the most out
of your purchase.
3
Table of Contents
SAFETY INSTRUCTIONS .................................................................4
ENVIRONMENT ...........................................................................6
Environment ....................................................................................... 6
Energy saving councils ...................................................................... 6
INSTALLATION ..............................................................................7
Choice of location and tting .......................................................... 7
Electrical connection ......................................................................... 8
DESCRIPTION OF THE OVEN ........................................................9
Presentation of the oven ................................................................... 9
Display and buttons ........................................................................... 9
Accessories ........................................................................................ 10
HOW TO USE YOUR APPLIANCE ................................................12
Setting .............................................................................................. 12
Setting menu ................................................................................... 13
Cocking mode ................................................................................ 14
Immediat coocking ........................................................................ 15
CLEANING..................................................................................17
Cleaning inside - outside ................................................................ 17
ANOMALIES AND SOLUTIONS ................................................... 19
SERVICE CALLS ..........................................................................20
Service calls ..................................................................................... 20
COOKING TIPS ...........................................................................21
Cooking tables ................................................................................ 21
Recipes with yeast .......................................................................... 23
Performance testing ....................................................................... 24
Automatic combined steam functions ........................................ 25
4
Safety instructions
When you receive the appliance,
unpack it or have it unpacked
immediately. Check its general
appearance. Make a note of any
reservations on the delivery slip
and keep a copy.
Important:
This appliance may be used by
children aged 8 years and older, and
by persons with impaired physical
sensorial or mental capacities, or
without experience or knowledge,
if they are supervised or have
received prior instructions on how
to use the appliance safely and
have understood the risks involved.
Children must not be allowed to
play with the appliance. Cleaning
and maintenance operations must
not be carried out by children
without supervision.
— Children must be supervised to
prevent them from playing with
the appliance.
WARNING:
— The appliance and its accessible
parts become hot during use. Be
careful not to touch the heating
elements inside the oven. Children
under 8 years old must not be
allowed near it unless they are
supervised at all times.
— This appliance is designed to
cook with the door closed.
— Before pyrolytic cleaning of your
oven, remove all accessories and
any thick deposits.
— During cleaning, the surfaces
may become warmer than under
normal conditions of use. It is
advisable to keep children away
from the appliance.
— Do not use a steam cleaner.
— Do not use abrasive cleaning
products or hard metal scrapers for
cleaning the oven’s glass door, as
they could scratch the surface and
cause the glass to shatter.
WARNING :
Make sure the appliance is
disconnected from the power
before replacing the lamp in order
to avoid the risk of electric shock.
Change the lamp only when the
appliance has cooled down. To
unscrew the view port and the
light, use a rubber glove, which will
make disassembly easier.
IMPORTANT - READ CAREFULLY AND RETAIN FOR
FUTURE USE.
This user guide is available for download on the brand’s web-
site.
5
Safety instructions Safety instructions
The electrical plug must
remain accessible after installation.
— It must be possible to disconnect
the appliance from the power
supply, either using a plug or
by tting a switch on the xed
wiring system in accordance with
installation rules.
— If the power cable is damaged,
it should be replaced by the
manufacturer, its after-sales
service department or by a similarly
qualied person in order to avoid
danger.
— This appliance may be installed
either under a worktop or in a
cabinet column, as indicated on
the installation diagram.
— Centre the oven in the unit so as
to ensure a minimum distance of
10 mm between the appliance and
the surrounding unit. The material
of the unit supporting the appliance
must be heat-resistant (or covered
with a heat-resistant material). For
greater stability, attach the oven to
the unit with 2 screws through the
holes provided on the side panels.
— In order to avoid overheating,
the appliance must not be installed
behind a decorative door..
— This appliance is designed to
be used for domestic and similar
applications such as:
Kitchen areas for the sta of shops,
offices and other professional
premises; Farms; Use by clients of
hotels, motels and other residential
type establishments; guest house
type environments.
— The oven must be turned o
when cleaning inside the oven.
Do not modify the characteristics
of this appliance; doing so could be
dangerous.
Do not use your oven as a larder or
to store any items after use.
Installation
6
Environment
Environment
Installation
CARE FOR THE ENVIRONMENT
- This appliance’s packing materials are recyclable.
Please recycle them and help protect the environ-
ment by depositing them in municipal containers
provided for this purpose.
- Your appliance also contains many recyclable
materials. It is therefore marked with this logo to
indicate that used appliances must not be mixed
with other waste.
The appliance recycling organised by your manu-
facturer will therefore be conducted in optimum
conditions, in accordance with European directive
2002/96/EC on electrical and electronic equipment
waste.
Consult your local authority or your retailer to lo-
cate your nearest used appliance drop-o points.
- We thank you for your help in protecting the
environment.
ENERGY SAVING COUNCIL
Keep the oven door closed during baking.
Installation
Environment
Environment
7
Installation
CHOICE OF LOCATION AND FITTING
The diagrams show the dimensions of a cabinet
that will be able to hold your oven.
This appliance may be installed either under a
worktop (A) or in a column (B). If the cabinet
is open, its opening at the back must be 70 mm
maximum.
Install the oven in the furniture. To do this,
remove the rubber stops and pre-drill a 2-mm
diameter hole in the wall of the furniture to
avoid splitting the wood. Attach the oven with
the two screws. Re-position the rubber stops.
Tip
To be certain that you have properly in-
stalled your appliance, do not hesitate to
call on a household appliance specialist.
Warning :
If the electrical installation in your residence
requires any changes in order to hook up
your appliance, contact a professional elec-
trician.If the oven malfunctions in any way,
unplug the appliance or remove the fuse cor-
responding to the sector where the oven is
hooked up.
560
585
583
558
592
544
545
50
20
50
20
583
558
560
585
545
592
544
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50
20
C
D
Description of the oven
8
Installation
Installation
Description of the oven
Neutral
(N)
Phase
(L)
bleu
green yellow
Black,brown or
red
Warning
The safety wire (green-yellow) is connected
to the appliance’s terminal and must be
connected to the earth terminal of the elec-
trical set-up.
The fuse in your set-up must be 16 amperes.
ELECTRICAL CONNECTION
Your oven must be connected with a (standard)
power cable with 3 conductors of 1.5mm
2
(1 live
+ 1 neutral + earth) which must be connected to
a 220-240V
~
single-phase grid by means of a 1
live + 1 neutral + earth CEI 60083 standard power
socket or via an all-poles cut-o device in compli-
ance with the installation rules.
We cannot be held responsible for any accident resulting
from inexistent, defective or incorrect earthing.
• Prior to rst use
Before using your oven for the rst time, heat it
with the door closed for about 15 minutes on the
highest temperature. to break in the appliance.
The mineral wool surrounding the oven cavity may
initially give o a particular odour due to its com-
position. You may also notice smoke development.
This is normal.
Terminal
Description of the oven
Installation
Installation
9
Description of the oven
PRESENTATION OF THE OVEN
This oven has 6 positions for the accessories: shelf supports 1 to 6.
Control panel
Light
Door
Handle
A
B
C
D
DISPLAY AND BUTTONS
• Display
Cooking time
End of cooking
Keypad lock
Timer
Temperature indicator
Pre-heating indicator
Door lock
Set clock and cooking time
Set temperature
- button
+ button
1
1 2 3
4
• Buttons
2
3
4
1
2
3
4
5
6
A
B
C
D
How to use your appliance
10
Description of the oven Description of the oven
How to use your appliance
Warning :
Under the eect of heat, the accessories
may become deformed without aecting
their function. They will return to their origi-
nal shape when cooled.
ACCESSORIES
• Anti-tip safety grid
• Multi-purpose 45mm drip pan
The grid can be used to hold all dishes and moulds
containing foodstus to be cooked or browned. It
can be used for barbecues (to be placed directly
on the grid).
Insert the anti-tip safety grid towards the back of
the oven.
When inserted in the supports under the grid with
the handle towards the oven door, it collects juice
and fat from grilling, and can be used half-lled
with water as a double-boiler.
When inserted in the supports with the handle
towards the oven door, it is ideal for baking cookies,
shortbread and cupcakes. Its tilted surface makes
it practical and easy to use. Can also be inserted
into the supports under the grid to collect juice and
fat from grilling.
• 20mm pastry dish
The new sliding rail system makes food more
practical and easier to handle as the trays can be
eortlessly pulled for simpler handling. The trays
can be completely removed, providing full access.
Their stability ensures that food can be handled
safely, reducing the risk of burns. This means that
you can take food out of the oven far more easily.
• Sliding rail system (depending on the model)
How to use your appliance
Description of the oven Description of the oven
11
How to use your appliance
Tip
To avoid fumes when cooking fatty meats,
we recommend you add a small amount of
water or oil to the bottom of the drip pan.
A
A
INSTALLING AND REMOVING THE SLIDING
RAILS
(depending on the model)
After removing the 2 shelf runners, choose the
height (2 to 5) at which you want to t your rails.
Snap the left rail against the left shelf runner
by applying enough pressure to the front
and back of the rail so that the 2 tabs on
the side of the rail slot into the shelf runner.
Do the same for the right-handrail.
NOTE: the telescopic sliding part of the rail must
unfold towards the front of the oven, with the
buer A opposite you.
Insert your 2 shelf runners and then put your tray
on the 2 rails. The system is now ready to use.
To remove the rails, remove the shelf
runners again. Slightly prise apart the bottom
of the tabs xed on each rail to release
12
How to use your appliance How to use your applianceHow to use your appliance
SETTING
Press
.
The timer flashes.
Set the timer with + or -. Press to confirm. The timer will then start.
Once the time has lapsed, there is a sound signal. To stop it, press any key.
The time appears again in the display.
NB: You can modify or cancel the timer at any time. To cancel, go back to the timer menu and set
to 00:00. Without having to confirm, the adjustment is automatically saved after a few seconds.
• Setting the clock
• Changing the clock
• Timer
When switching on the display ashes at 12:00.
The function selector switch must be in the 0 position.
+
+
+
+
+
X2
+
+
+
+
When switching on the display ashes at 12:00. Set the clock with + or -. Conrm with
. If
there is a power cut, the clock ashes
Press
The symbol
appears.Press again adjust the clock setting with + or - .Conrm with
.
The cooking end time is automatically saved after a few seconds.
13
How to use your appliance How to use your appliance
Press + and - at the same time until the symbol appears on the screen.To unlock the keypad,
press + and - together until the
symbol disappears o the screen.
• Keypad locking
SETTING
You can adjust dierent settings on your oven. To do so: Press
until you get to the “MENU” display to
access the settings mode.
+
Press again o scroll through the dierent settings.
Activate or de-activate the dierent parameters with + and -; see table below:
To exit the “MENU”, press
.
+
Activate/de-activate the
beeping sound of the
buttons
+
Activate/de-activate
demonstration mode
+
14
How to use your appliance How to use your appliance
AUTOMATIC FUNCTIONS :
Brandt oers you 2 new functions which
automatically combine two cooking modes:
traditional cooking and eam cooking in
order to preserve the nutritional qualities
of food and achieve faer cooking.
FISH
Recommended for cooking whole sh or
llets.
POULTRY
Recommended for cooking chickens, turkeys,
guinea fowl and ducks.
For these 2 functions, all you need to do is introduce
lukewarm water in sucient quantity into your dish
(drip pan) and place it in your oven in the bottom tier
and your food to be cooked in tier 3.
For the quantity of water to be introduced into the
drip pan, refer to the table of automatic combined
functions with steam association at the end of the
manual.
*Cooking mode as per standard EN 60350-1: 2016 to
demonstrate compliance with requirements of the
energy label of European regulation UE/65/2014.
COOKING MODES (depending on model)
MANUAL FUNCTIONS :
CIRCULATING HEAT*
Min temperature 35°C, max 250°C
Recommended for keeping white meat, sh and
vegetables moist. For cooking multiple items on up
to three levels.
TRADITIONAL
Min temperature 35°C, max 275°C
Recommended for slow, gentle cooking: rich game,
etc. For retaining the juices in red meat roasts. For
simmering in a covered casserole, dishes that were
begun on the hob (coq au vin, stew).
ECO*
Min temperature 35°C, max 275°C
This setting saves energy while maintaining the
quality of the cooking.
All types of cooking are done without preheating.
FULL GRILL
Min temperature 180°C, max 275°C
Recommended for toast, gratin dishes, browning
crème brûlée, etc.
GRILL PULSE
Min temperature 100°C, max 250°C
Roasts and poultry are juicy and crisp all over.
Slide the drip tray on to the bottom shelf support.
Recommended for all spit-roasted poultry or meat,
for sealing and thoroughly cooking a leg or a rib of
beef. To retain the moist texture of sh steaks.
"Smart Assist"
Your oven has the “SMART ASSIST”
function which, when programming a
cooking time, will suggest a cooking time
which can be modified depending on the
selected cooking mode.
15
How to use your appliance How to use your appliance
• Changing the temperature
• Programming the cooking time
STARTING COOKING
• Immediate cooking
The programmer must only display the time. It should not be ashing.
Turn the function selector to any position.
+
+
+
+
Press
+
.
Adjust the temperature with + or -.Conrm by pressing
+
.
+
+
Use the immediate cooking programme, then press , the cooking time ashes nd it is now
possible to set it. Press + and - to adjust the cooking time.
For manual functions :
The temperature rise starts immediately. Your oven recommends a modiable temperature. The oven
heats up and the temperature indicator ashes. A series of beeps will sound when the oven reaches
the programmed temperature.
For automatic functions:
appears on the screen.
Select your food using the table at the end of the manual. Press the + and - keys until you obtain
the desired diagram in the display, then conrm with
.
A weight ashes; enter the actual weight of your food with the + and - keys then validate with
.
You have nothing else to adjust, the temperature and the cooking time are calculated automatically.
The end of cooking time ashes, conrm with
.
Your cooking starts immediately.
16
How to use your appliance How to use your applianceCleaning
• Delayed start
"Smart Assist"
Your oven has the “SMART ASSIST”
function which, when programming a
cooking time, will suggest a cooking
time which can be modified depending
on the selected cooking mode.
See the table opposite:
+
+
Proceed as for programmed cooking. After setting the cooking time, press the cooking end time
ashes.
The display ashes. Set the cooking end time with + and - .
The cooking end time is automatically saved after a few seconds. The cooking end time display stops
ashing.
The cooking time is saved automatically
after a few seconds. The time starts to count
down as soon as the cooking temperature is
reached.
COOKING
MODE
TIME
30 min
30 min
30 min
7 min
15 min
How to use your appliance How to use your applianceCleaning
CLEANING INSIDE - OUTSIDE
• Self-cleaning of the cavity
17
Pull out the two shelf supports and the catalytic converter walls. Replace the new elements (walls) by
carrying out the operations in reverse.
The oven is made up of two walls covered with a special microporous enamel which gives the oven its
self-degreasing qualities. To art the cleaning process, set the lever to the positionn
. A 30-mi-
nute countdown begins
• Cleaning the outer surfaces
REMOVING THE SHELF SUPPORTS AND REPLACEMENT OF CATALYTIC WALLS
Use a window washing product applied to a soft cloth. Do not use abrasive creams or scouring sponges.
Lift the front part of the wire shelf support upwards. Press the entire shelf support and release the front
hook from its housing. Then gently pull the whole of the support towards you to release the rear hooks
from their housing.
Warning
Do not use scouring cleaning products, abrasive sponges or metal scrapers to clean the oven’s
class door, which may scratch the surface and lead to the glass breaking.
To clean the inside glass, remove the door. Before doing this, remove any excess grease with a soft cloth
and washing up liquid. To clean the individual inner panes, remove them as follows:
• Cleaning the inside glass
Open the door fully and block it with the plastic wedge provided in your appliance’s plastic pouch.
• Cleaning the inside glass
Cleaning
18
Cleaning Anomalies and solutions
• Replacing the oven lamp
A
A
Do not soak the glass panels in water. Rinse with clean water and dry o with a lint-free cloth.
• Re-assembling the door
After cleaning, reposition the four rubber stops with the arrow upwards.
Reposition all of the glass panels.
Slip the last glass panel into the metal stops, then clip it in with the shiny side facing outwards.
Remove the plastic wedge.
Your appliance is now ready for use again.
A
A
Warning:
Make sure the appliance is disconnected from the power before replacing the lamp in
order to avoid the risk of electric shock. Change the lamp only when the appliance has
cooled down.
Bulb specification:
25 W, 220-240 V~, 300°C, G9 cap.
To unscrew the view port and the light, use
a rubber glove, which will make disassembly
easier.
Use a tool (screwdriver) to press the slots A in order to unclip the glass panel. Remove the glass panel.
Cleaning
19
Anomalies and solutions
ANOMALIES AND SOLUTIONS
The oven is not heating. Check that the oven
is correctly connected and that your installation’s
fuse is not out of service. Increase the selected
temperature.
The oven light is not working. Replace the
bulb or the fuse. Check that the oven is correctly
connected.
The cooling fan continues to operate after
the oven stops. This is normal; the fan may
continue running until a maximum of 1 hour
after cooking to lower the temperature inside and
outside the oven. If the fan runs for over an hour,
contact the After Sales Department.
Vibration noise.
Check that the power cord is not in contact with
the rear wall.
This does not aect the proper operation of your
unit, but may generate vibration noise during ven-
tilation. Remove your unit and move the cord. Re-
place your oven.
20
Service Calls
C
E
SERVICE : ------------
XXXXXXXX
TYPE : -----------------
Nr. XX XX XXXX
I
H
GENUINE REPLACEMENT PARTS
During maintenance work, request that only cer-
tied genuine replacement parts are used.
Any repairs made to your appliance must
be carried out by a qualified professional
authorised to work on the brand. When calling,
please provide the complete references of
your appliance (commercial reference, service
reference, serial number), so that we can handle
your call better. This information appears on
the manufacturer’s nameplate attached to your
equipment.
B: Commercial reference
C: Service reference
H: Serial number
I : QR Code
C
E
SERVICE : ------------
XXXXXXXX
TYPE : -----------------
Nr. XX XX XXXX
I
H
SERVICE CALLS
21
Pastries
Madeleines
220
3
200
3
5-10
Choux pastry
200
3 180 3 180 3 30-40
Flaky pastry hors d’oeuvres
220 3
200 3
5-10
Savarin cake
180 3
175 3
30-35
Shortcrust tart
200 1
195 1
30-40
Thin aky crust tart
215 1
200 1
20-25
Tart made with yeast-based
pastry
210 1
200 1
10-30
Other
Skewers
220 3 210 4 10-15
Terrine pâté
200 2 190 2 80-100
Shortcrust pizza
200 2 30-40
Dough-based pizza
15-18
Quiches
35-40
Soué
180 2 50
Pies
200 2 40-45
Bread
220 200 220 30-40
min
DISHES
Setting
° Fahrenheit
RELATIONSHIP OF SETTINGS TO TEMPERATURE
T
°F /°C
85
195
140
250
300
355
525
410
465
1
3
2
4
5
6
9 maxi
7
8
N.B: Before being placed in the oven , all meat must remain at least 1 hour at room temperature.
All T°C and cooking times are given for pre-heated ovens.
* Depending on the model
22
Meat
Roast pork (1kg)
200
2
180
2
60
Roast veal (1kg)
200 2
180
2
60-70
Roast beef
240
2
30-40
Lamb (leg, shoulder, 2.5kg)
220
1
220 200
2 60
Poultry (1kg)
200
2 220
180
2 210 3
60
Large pieces of poultry
180 1 60-90
Chicken thighs
220 3 210 3
20-30
Pork/veal chops
210 3
20-30
Beef ribs (1kg)
210 3 210 3
20-30
Lamb chops
210 3
20-30
Fish
Grilled sh
275 4
15-20
Cooked sh (bream)
200
3
180
3
30-35
Fish in papillotte
220
3
200
3
15-20
Vegetables
Gratins (cooked foods)
275 2
30
Potato gratin
200
2
180
2
45
Lasagne
200
3
180
3
45
Stued tomatoes
170
3
160
2
30
Pastries
Sponge cake
180
2
180 2 35
Swiss roll
220
3
180 2 5-10
Buns
180 1 210 180 2 35-45
Brownies
180
2
175 3 20-25
Cake - Pound cake
180 1 180 1 180 2 45-50
Clafoutis
200
2
180 3 30-35
Baked custards
165
2
150 2 30-40
Cookies - Shortbread
175
3
15-20
min
DISHES
* Depending on the model
3
2
1
4
25 mn
Pre-heat the oven to 40—50°C with the circulating heat function for five
minutes. Stop the oven and allow the dough to rise for 25-30 minutes thanks
to the residual heat.
Method: For yeast-based pastry recipes. Pour the dough into a heat-resistant dish.
Remove the wire shelf supports and put the dish on the bottom.
Recipe with yeast (depending on model)
Ingredients:
•
Flour 2 kg
• Water 1240 ml
• Salt 40 g • 4 packets of dehydrated baker’s yeast
Mix the dough in a mixer and allow to rise in the oven
.
PERFORMANCE TESTING ACCORDING TO
STANDARD CEI 60350
*Depending on the model
FOOD
* Cooking
modes
SHELF ACCESSORIES °C TIME min. PREHEAT
Shortbread (8.4.1)
5 Deep Tray 45mn 150 30-40 yes
Shortbread (8.4.1)
5 Deep Tray 45mn 150 25-35 yes
Shortbread (8.4.1)
2 + 5 Deep Tray 45mn + grill 150 25-45 yes
Shortbread (8.4.1)
3 Deep Tray 45mn 175 25-35 yes
Shortbread (8.4.1)
s Deep Tray 45mn + grill 160 30-40 yes
Small cakes (8.4.2)
5 Deep Tray 45mn 170 25-35 yes
Small cakes (8.4.2)
5 Deep Tray 45mn 170 25-35 yes
Small cakes (8.4.2)
2 + 5 Deep Tray 45mn + grill 170 20-40 yes
Small cakes (8.4.2)
3 Deep Tray 45mn 170 25-35 yes
Small cakes (8.4.2)
2 + 5 Deep Tray 45mn + grill 170 25-35 yes
Fatless sponge cake (8.5.1)
4 Grill 150 30-40 yes
Fatless sponge cake (8.5.1)
4 Grill 150 30-40 yes
Fatless sponge cake (8.5.1)
2 + 5 Deep Tray 45mn + grill 150 30-40 yes
Fatless sponge cake (8.5.1)
3 Grill 150 30-40 yes
Fatless sponge cake (8.5.1)
2 + 5 Deep Tray 45mn + grill 150 30-40 yes
Apple pie (8.5.2)
1 Grill 170 90-120 yes
Apple pie (8.5.2)
1 Grill 170 90-120 yes
Apple pie (8.5.2)
3 Grill 180 90-120 yes
Surface browning (9.2.2)
5 Grill 275 3-6 yes
N.B. : To cook on 2 levels, dishes can be taken out at dierent times.
BRANDT FRANCE, Etablissement de CERGY, 5/7 avenue des Béthunes, 95310 SAINT OUEN L’AUMÔNE. SAS
au capital social de 100.000.000 euros RCS NANTERRE 801 250 531.
TABLE OF COMBINED FUNCTIONS
AUTOMATIC WITH VAPOR ASSOCIATION
Position of
the function
Display in
programmer
Food Amount of water to add
Chicken
500 ml lukewarm water
in the multipurpose tray
Duck
500 ml lukewarm water
in the multipurpose tray
Turkey
500 ml lukewarm water
in the multipurpose tray
Pintade
800 ml lukewarm water
in the multipurpose tray
Whole sh
(large)
500 ml lukewarm water
in the multipurpose tray
Whole sh
(at)
300 ml lukewarm water
in the multipurpose tray
Small whole
sh
300 ml lukewarm water
in the multipurpose tray
Fish llets
300 ml lukewarm water
in the multipurpose tray
IMPORTANT
Insert the multipurpose tray (with lukewarm water) in the lower shelf, level 1 and your food to be
cooked in the shelf level 3.
CZ2100019_00_EN
BRANDT FRANCE, Etablissement de CERGY, 5/7 avenue des Béthunes, 95310 SAINT OUEN L’AUMÔNE. SAS
au capital social de 100.000.000 euros RCS NANTERRE 801 250 531.
BVCert.6011825
IMANUAL DE INSTRUCIONES ES
Horno
CZ2100019_
Contenido
Estimado/a cliente/a,
Le agradecemos la conanza que ha depositado en nosotros al adquirir este
producto BRANDT.
Hemos diseñado y fabricado este producto pensando en usted, en su modo de vida
y en sus necesidades para poder satisfacer mejor sus expectativas. animados por
el espíritu innovador y la pasión que nos caracteriza desde hace más de 60 años.
Para responder a todas sus necesidades, tenemos un servicio de atención al cliente
a su disposición que atenderá todas sus preguntas y sugerencias.
También puede visitar nuestra página web www.brandt.com donde encontrará
nuestras últimas novedades, así como información útil y complementaria.
En BRANDT nos sentimos orgullosos de acompañarle en su día a día y le deseamos
que disfrute plenamente de su compra.
Importante: antes de utilizar el aparato por primera vez, lea atentamente
este manual para familiarizarse más rápidamente con su funcionamiento.
La etiqueta «Origine France Garantie» garantiza al
consumidor la trazabilidad de un producto al proporcionar
una indicación clara y objetiva de la fuente. La marca BRANDT
se enorgullece de colocar esta etiqueta en los productos de
nuestras fábricas francesas con sede en Orleans y Vendôme.
http://www.brandt.com/
3
Contenido
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD ................................................4
MEDIO AMBIENTE Y AHORRO DE ENERGÍA ..............................6
Medio Ambiente .............................................................................. 6
Consejos para el ahorro de energía .............................................. 6
INSTALACIÓN DE SU DISPOSITIVO .............................................7
Elección de la ubicación e instalación ......................................... 7
Conexión eléctrica ........................................................................... 8
DESCRIPCIÓN DE SU DISPOSITIVO .............................................9
Presentación del horno .................................................................... 9
Teclas de visualización y control ..................................................... 9
Accesorios ....................................................................................... 10
USANDO SU DISPOSITIVO .........................................................12
Ajustes .............................................................................................. 12
Menú de ajustes .............................................................................. 13
Métodos de cocción ..................................................................... 14
Empieza a cocinar. ......................................................................... 15
EL CUIDADO DE SU DISPOSITIVO .............................................17
Limpieza interior - exterior .............................................................. 17
ANOMALÍAS Y SOLUCIONES ..................................................... 19
SERVICIO POSTVENTA ...............................................................20
Intervenciones ................................................................................. 20
AYUDA DE COCINA ...................................................................21
Cocinas ............................................................................................ 21
Recetas con levadura ................................................................... 23
Pruebas de aptitud a la funcion ................................................... 24
Funciones automáticas de vapor combinado .......................... 25
4
Instrucciones de seguridad
Este aparato se puede utilizar
por niños de 8 años y más y
por personas con capacidades
físicas, sensoriales o mentales
reducidas o carentes de la
experiencia y del conocimiento
si han podido beneciar de una
vigilancia o de instrucciones
previas sobre la utilización
del aparato de forma segura y
han comprendido los riesgos
incurridos.
Los niños no deben jugar con
el aparato. Las operaciones de
limpieza y de mantenimiento no
deben ser realizadas por niños
sin vigilancia.
Conviene vigilar a los niños para
asegurarse de que no jueguen
con el aparato.
ADVERTENCIA:
— El aparato y sus partes
accesibles se calientan
durante la utilización. No debe
tocar los elementos calientes
situados en el interior del horno.
Mantenga alejados a los niños
menores de 8 años o vigílelos
permanentemente.
— Este aparato ha sido diseñado
para realizar cocciones con la
puerta cerrada.
— Durante una limpieza, las
superficies accesibles se
calientan más que durante un
uso normal.
Se recomienda alejar a los
niños.
— No utilice un aparato de
limpieza a vapor.
— No utilice productos de
limpieza abrasivos ni estropajos
metálicos duros para limpiar la
puerta de cristal del horno, ya
que podrían rayar la supercie
y provocar la rotura del cristal.
ADVERTENCIA :
Para evitar cualquier riesgo de
electrocución, asegúrese de que
el aparato esté desconectado
de la alimentación antes de
cambiar la bombilla. Realice
la intervención cuando el
aparato se haya enfriado.
Para desatornillar la tulipa y
la bombilla, utilice un guante
de goma que facilitará el
desmontaje.
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES - LÉALAS CON
ATENCIÓN Y CONSÉRVELAS PARA CONSULTARLAS EN EL FUTURO.
Este manual se encuentra disponible para descarga en la página
web de la marca.
5
Instrucciones de seguridad Instrucciones de seguridad
El enchufe debe estar accesible
después de realizar la
instalación. El aparato se debe
poder desconectar de la red
eléctrica, bien por medio de un
enchufe o bien incorporando un
interruptor en las canalizaciones
jas siguiendo las normas de
instalación.
— Si el cable de alimentación
está dañado, debe ser
reemplazado por el fabricante,
su servicio de postventa o una
persona de calicación similar
para evitar un peligro.
— Este aparato puede
instalarse indiferentemente bajo
un plano o en una columna tal
como se indica en el esquema
de instalación.
— Centre el horno en el mueble
respetando una distancia
mínima de 10 mm con el
mueble contiguo. El material
del mueble de empotramiento
debe ser resistente al calor
(o estar recubierto con un
material resistente). Para más
estabilidad, je el horno en el
mueble con 2 tornillos, a través
de los oricios previstos para
dicho fin en los montantes
laterales.
— El aparato no debe
instalarse detrás de una puerta
decorativa, con el n de evitar
un recalentamiento.
Importante :
Este aparato está destinado para
ser utilizado en aplicaciones
domésticas y análogas como:
Pequeñas cocinas reservadas
al personal de tiendas, ocinas
y entornos profesionales.
Granjas. La utilización por
clientes de hoteles, moteles
y otros entornos de carácter
residencial, entornos de tipo
habitaciones de huéspedes.
— Para cualquier intervención
de limpieza en la cavidad del
horno, éste debe estar apagado.
No modique las características
de este aparato; hacerlo
representaría un peligro para
usted. No utilice el horno como
despensa o para guardar
accesorios después de su
utilización.
Instalación
Instalación
6
Medio ambiente y ahorro de energía
JUNTA DE AHORRO DE ENERGÍA
Durante la cocción, mantenga la puerta del horno
cerrada.
RESPETO DEL MEDIO AMBIENTE
- Los materiales del embalaje de este aparato son
reciclables. Participe en su reciclaje y ayude a pro-
teger el medio ambiente llevándolos a los contene-
dores municipales previstos para ello.
- Su aparato contiene también numer-
osos materiales reciclables. Por ello ha
sido marcado con este logotipo que in-
dica que los aparatos viejos no se deben
mezclar con los demás residuos.
- De este modo, el reciclaje de los
aparatos que organiza el fabricante se efectuará en
óptimas condiciones, de acuerdo con la Directiva
Europea 2002/96/CE sobre los residuos de equipos
eléctricos y electrónicos.
- Pregunte en su ayuntamiento o al vendedor para
conocer los puntos de recogida de aparatos viejos
más cercanos a su domicilio.
- Le agradecemos su colaboración con la protección
del medio ambiente.
7
Instalación
Instalación
Medio ambiente y ahorro de energía
560
585
583
558
592
544
545
50
20
50
20
A
583
558
560
585
545
592
544
50
20
50
20
C
B
D
ELECCIÓN DEL EMPLAZAMIENTO Y EMPOTRAMIENTO
Los esquemas determinan las cotas de un
mueble en el que será posible colocar el horno.
Este aparato se puede instalar indistintamente
bajo una encimera (A) o en columna (B). Si el
mueble está abierto, su apertura debe ser de 70
mm como máximo en su parte posterior.
Fije el horno al mueble. Para ello, retire los topes
de goma y perfore un oricio de Ø 2 mm en la
pared del mueble para evitar que se agriete la
madera. Fije el horno con los 2 tornillos. Vuelva
a colocar los topes de goma.
Consejo
Para estar seguro de que la instalación
es adecuada, no dude en recurrir a un
especialista en electrodomésticos.
Atención:
Si la instalación eléctrica de la habitación
obliga a efectuar una modicación para
poder conectar el aparato, llame a un
electricista cualicado. Si el horno presenta
alguna anomalía, desconecte el aparato o
quite el fusible correspondiente a la línea de
conexión del horno.
Instalación
Presentación del horno Presentación del horno
8
Instalación
Neutral
(N)
fase
(L)
Cable azul
verde-amarillo
El hilo negro,
marrón o rojo
Tierra
Atención:
El cable de protección (verde-amarillo)
va conectado al borne del aparato y
también hay que conectarlo a la tierra de
la instalación. El fusible de la instalación
debe ser de 16 amperios.
CONEXIÓN ELÉCTRICA
El horno debe ear conectado con un cable de
alimentación normalizado con 3 conductores de
1,5 mm² (1 f + 1 N + tierra) conectados a la
red de 220~240 voltios por medio de una toma
de corriente normalizada CEI 60083 o de un
dispositivo de corte omnipolar de acuerdo con
las normas de inalación.
No se asumirá ningún tipo de responsabilidad en
caso de accidente o incidente debido a una falta
de conexión de toma de tierra o a una toma de
tierra defectuosa o incorrecta, ni en el caso de
una conexión incorrecta.
• Antes del primer uso
Antes de usar el horno por primera vez, caliéntelo
vacío con la puerta cerrada durante unos 15 mi-
nutos a la temperatura más alta. para romper el
aparato. La lana mineral que rodea la cavidad del
horno puede inicialmente emitir un olor particular
debido a su composición. También puede notar
que el humo proviene de la lana mineral. Esto es
normal.
9
Instalación
9
Presentación del horno Presentación del hornoInstalación
PRESENTACIÓN DEL HORNO
Este horno dispone de 6 posiciones de niveles para los accesorios: niveles 1 a 6.
Panel de mandos
Lámpara
Puerta
Empuñadura
A
B
C
D
TECLAS DE VISUALIZACIÓN Y CONTROL
• Pantalla
Selección de hora y tiempo
Selección de temperatura
Tecla -
Tecla +
1
1 2 3
4
• Teclas
2
3
4
Tiempo de cocción
Fin de la cocción
Bloqueo del teclado
Temporizador
Indicador de temperatura
Indicador de precalentado
Bloqueo de la puerta
1
2
3
4
5
6
A
B
C
D
Instalación
Instalación
10
Presentación del horno Presentación del horno
Advertencia:
Bajo el efecto del calor, los accesorios pue-
den deformarse sin afectar su función. Vol-
verán a su forma original cuando se enfríen.
ACCESORIOS
• Parrilla de seguridad antivuelco
• Bandeja multiusos recogejugos de 45 mm
La parrilla se puede utilizar como soporte para
bandejas y fuentes con alimentos para asar o gra-
tinar. También se puede utilizar para asados a la
parrilla (que se colocarán directamente encima).
Introduzca la parrilla de seguridad antivuelco hacia
el fondo del horno.
Se inserta en los niveles por debajo de la parrilla
con la empuñadora hacia la puerta del horno. Re-
coge los jugos y grasas de los asados; también se
puede utilizar llena de agua hasta la mitad para
cocciones al baño maría.
Para insertar en los niveles, empuñadura frente
a usted. Ideal para hornear galletas, galletas de
mantequilla, magdalenas. Su inclinación le permite
colocar fácilmente sus preparaciones en un plato.
Colocada en los alojamientos bajo la parrilla,
recoge el jugo y la grasa de los asados
• Plato de pastelería 20mm
Gracias al nuevo sistema de guias telescópicas, la
manipulación de los alimentos resulta más práctica
y fácil, ya que las bandejas se pueden extraer
suavemente, simplicando al máximo manipulación.
Las bandejas son totalmente extraibles ofreciendo
una accesibilidad total.
Además, su estabilidad permite trabajar y manipular
los alimentos con total seguridad, reduciendo
el riesgo de sufrir quemaduras. De este modo
puede retirar los alimentos del horno mucho más
fácilmente.
• Sistema de guías telescópicas (según modelo)
11
Instalación
Instalación
11
Presentación del horno Presentación del horno
Trash aber retirado los 2 niveles, escoja la altura
(de 2 a 5) en la que quiera jar las guías. Encaje
la guía izquierda en el nivel izquierdo efectuando
una presión suciente en la parte delantera
y traversa de la guía para que las 2 patas del
lateral de la guía se introduzcan en el nivel.
Proceda del mismo modo para la guía derecha.
A
A
NOTA : la parte telescópica deslizante de la guía se
despliega hacia la parte delantera del horno, con el
tope A orientado hacia usted.
Coloque los dos niveles y luego la placa sobre las 2
guías ; el sistema está listo para utilizarse.
Para desmontar las guías, retire de nuevo los
niveles.
Incline ligeramente hacia abajo las patas jadas a
cada guía para liberarlas del nivel. Tire de la guía
hacia usted.
Consejo
Con el n de evitar emisiones de humo
durante la cocción de carnes grasas, le reco-
mendamos añadir una pequeña cantidad de
agua o de aceite en el fondo de la bandeja
recogejugos.
INSTALACIÓN Y DESMONTAJE DE LAS
GUÍAS TELESCÓPICAS (según modelo)
Para desmontar las guías, retire de nuevo los
niveles.
Incline ligeramente hacia abajo las patas jadas a
cada guía para liberarlas del nivel. Tire de la guía
hacia usted.
12
Cocción Cocción
AJUSTES
Esta función únicamente puede utilizarse con el horno apagado.
El selector de función debe estar obligatoriamente en la posición 0.
Pulse la tecla
Parpadeará el símbolo
el temporizador. Ajuste el temporizador con las teclas + o -. Pulse la tecla
. para conrmar y
comenzará la cuenta atrás. Una vez transcurrido el tiempo, se emite una señal acústica. Para detenerla,
pulse cualquier tecla. La hora volverá a aparecer en la pantalla.
• Puesta en hora
• Cambio de la hora
• Temporizador
Al conectar el aparato, la pantalla parpadea a las 12:00.
El selector de función debe estar obligatoriamente en la posición 0.
+
+
+
+
+
X2
+
+
+
+
Establezca la hora con las teclas + o -.
Confírmela con la tecla
. En caso de un corte de corriente, la visualización de la hora parpadeará
para indicarle la hora del corte.
Pulse la tecla
y aparecerá el símbolo del temporizador
vuelva a pulsar
. y ajuste la hora
con las teclas + o - .
Confírmela con la tecla
.
N.B.: Tiene la posibilidad de modicar o anular la programación del temporizador en cualquier momento. Para
anularlo, vuelva al menú del temporizador y ajústelo en 00:00. Sin conrmación, el último ajuste quedará
automáticamente registrado al cabo de unos segundos.
13
Cocción Cocción
Pulse simultáneamente las teclas + y - hasta que aparezca el símbolo en la pantalla.Para des-
bloquearlo, pulse simultáneamente las teclas + y - hasta que desaparezca el símbolo de la pantal-
la.
• Bloqueo del teclado
MENÚ
Puede modicar diferentes parámetros de su horno, para ello:
Pulse la tecla
hasta que aparezca “MENÚ” para acceder al modo de ajustes.
+
Vuelva a pulsar la tecla para desplazarse por los diferentes ajustes.
Active o desactive con las teclas + y - los diferentes parámetros. Consulte la siguiente tabla:
Para salir del «MENÚ», pulse de nuevo
.
+
+
Activar/desactivar los
tonos de las teclas
+
Activar/desactivar el
modo de demostración
14
Cocción Cocción
"Smart Assist"
Su horno está equipado con la función
«SMART ASSIST» la cual le recomendará
durante la programación del tiempo, un
tiempo modicable en función de la cocción
seleccionada.
MODOS DE COCCIÓN (según el modelo)
Funciones manuales:
CALOR GIRATORIO*
Temperatura mínima 35°C - máxima 250°C
Recomendado para conservar la ternura de la carne
blanca, el pescado y las verduras. Para las cocciones
múltiples de hasta 3 niveles.
TRADICIONAL
Temperatura mínima 35°C - máxima 275°C
Recomendado para las cocciones lentas y delicadas:
caza tierna, etc. Para soasar asados de carne roja.
Para cocer a fuego lento en una cacerola cerrada los
platos previamente cocinados en la placa de cocción
(gallo al vino, liebre, etc.).
ECO*
Temperatura mínima 35°C - máxima 275°C
Esta posición permite ahorrar energía conservando
las cualidades de la cocción.
Todas las cocciones se realizan sin precalentamiento.
GRILL FUERTE
Temperatura mínima 180°C - máxima 275°C
Recomendado para tostar pan, gratinar un plato,
dorar una crema catalana, etc.
GRILL CON AIRE IMPULSADO
Temperatura mínima 100°C - máxima 250°C
Aves y asados jugosos y crujientes por todos
los lados.
Coloque la bandeja recogejugos en el nivel más
bajo. Recomendado para todas las aves o asados
hechos, para soasar y cocinar hasta el centro
piernas de cordero, chuletas de buey. Para que las
piezas de pescado queden jugosas y tiernas.
*Modo de cocción efectuado siguiendo las in-
dicaciones de la norma EN 60350-1: 2016 para
demostrar el cumplimiento de las exigencias
de etiquetado energético de la normativa eu-
ropea UE/65/2014.
PISCIS
Recomendado para cocinar pescado
entero o en letes.
AVES DE CORRAL
Recomendado para cocinar pollos, pavos,
gallinas de Guinea y patos.
Brandt le ofrece 2 nuevas funciones que
combinan automáticamente dos modos de
cocción: cocción tradicional y cocción al
vapor para preservar las cualidades nutri-
cionales de los alimentos y lograr una coc-
ción más rápida.
Para estas 2 funciones, todo lo que necesita hacer
es introducir agua tibia en cantidad suciente en su
plato (bandeja multiusos) y colocarla en su horno
en el nivel inferior y sus alimentos para cocinar en
el nivel 3.
Para conocer la cantidad de agua que debe
introducirse en la bandeja, consulte la tabla de
funciones automáticas combinadas con asociación
de vapor al nal del manual.
15
Cocción Cocción
• Modicación de la temperatura
• Cambiar la duración
INICIAR UN PROCESO DE COCCIÓN
• Cocción inmediata
La pantalla solo debe mostrar el tiempo jo.
Gire el selector de funciones a la posición que elija.
+
Para funciones manuales:
El aumento de temperatura comienza de inmediato. Su horno recomienda una temperatura
modicable. El horno se calienta y el indicador de temperatura parpadea. Sonará una serie de pitidos
cuando el horno alcance la temperatura programada.
+
+
+
Pulse
+
.
Ajuste la temperatura con + o -. Confírmela pulsando
+
.
+
+
Efectúe una cocción inmediata y después pulse , El tiempo de cocción parpadeará y permitirá
ajustarlo. Pulse + o - para ajustar el tiempo de cocción.
Para funciones automáticas:
aparece en la pantalla.
Seleccione su comida usando la tabla al nal del manual. Presione las teclas + y - hasta obtener el
diagrama deseado en la pantalla, luego conrme con la tecla .
Un peso parpadea; ingrese el peso real de su comida con las teclas + y - luego valide .
No tiene nada más que ajustar, la temperatura y el tiempo de cocción se calculan automáticamente.
El nal del tiempo de cocción parpadea, conrme con la tecla . Tu cocina comienza de inmediato.
16
Cocción CocciónLimpieza
• Cocción con inicio diferido
El tiempo de cocción quedará automáticamente
registrado al cabo de unos segundos. La cuenta
atrás se inicia inmediatamente una vez alcanzada
la temperatura de cocción.
"Smart Assist"
Su horno está equipado con la función
«SMART ASSIST» la cual le recomendará
durante la programación del tiempo,
un tiempo modicable en función de la
cocción seleccionada.
Consulte la siguiente tabla:
+
+
Proceda igual que para un tiempo programado. Tras ajustar el tiempo de cocción, pulse la tecla
,y parpadeará la hora de n de cocción. El indicador parpadeará
El indicador parpadeará; ajuste la hora de n de cocción con + o -.
El nal de cocción quedará automáticamente registrado al cabo de unos segundos. La pantalla de n
de cocción deja de parpadear.
FUNCIÓN
DE COCCIÓN
RECOMENDACIÓN
DE TIEMPO
30 min
30 min
30 min
30 min
7 min
15 min
Cocción Cocción
17
Limpieza
El horno cona de dos paredes cubiertas con un esmalte microporoso especial que le conere sus
cualidades autodegradables. Para comenzar a limpiar, gire el selector de funciones a la posición
Comienza una cuenta regresiva de 30 minutos.
17
LIMPIEZA DE LA SUPERFICIE EXTERIOR
• Limpieza interior del horno
• Limpieza de la supercie exterior
Use un paño suave, empapado en limpiacristales. No utilice cremas o esponjas para fregar..
Advertencia
No utilice productos de limpieza abrasivos, nanas ni raspadores metálicos para limpiar la
puerta de cristal del horno, ya que se podría rayar la supercie y hacer que estallara el cristal.
Antes de desmontar los cristales, retire el exceso de grasa del cristal interior con un paño suave y un
lavavajillas.
• LIMPIEZA DE LOS CRISTALES INTERIORES
Abra la puerta por completo y bloquéela con la cuña roja de plástico incluida en la bolsa de plástico de
su aparato.
• Limpieza de los cristales interiores
LIMPIEZA DE LOS NIVELES Y REEMPLAZO DE LAS PAREDES CATALITICAS
Paredes laterales con niveles :
Levante la parte delantera del nivel, empújelo y haga salir el gancho delantero de su alojamiento. Tire
después cuidadosamente el nivel hacia usted para hacer salir los ganchos posteriores de su alojamiento.
Retire los dos niveles y las dos paredes cataliticas. Reemplace los nuevos elementos (paredes) realizando
las operaciones inversas.
Limpieza
18
Limpieza Anomalías y soluciones
• Reinstalación
Tras la limpieza, vuelva a colocar los cuatro topes de goma con la echa hacia arriba y vuelva a colocar
los cristales. Introduzca el último cristal en los topes metálicos y engánchelo con la cara brillante hacia el
exterior. Retire la cuña roja de plástico. El aparato ya está nuevamente operativo.
A
A
No sumerja los cristales en el agua. Aclárelos con agua limpia y séquelos con un trapo que no suelte pelusa.
A
A
Advertencia
Para evitar cualquier riesgo de electrocución, asegúrese de que el aparato esté desconectado
de la alimentación antes de cambiar la bombilla. Realice la intervención cuando el aparato se
haya enfriado.
Características del bulbo:
25 W, 220-240 V ~, 300 ° C, base G9.
Puede reemplazar la lámpara usted mismo cuando
ya no funcione. Desenrosque la ventana y luego
saque la lámpara (use un guante de goma que
facilitará el desmontaje). Inserte la nueva lámpara
y reemplace la puerta.
• Reemplazo de la lámpara
Extraiga el primer cristal enganchado:
Presione con una herramienta (destornillador) en los puntos A para desenganchar el cristal.
Extraiga el cristal.
Limpieza
19
Anomalías y soluciones
ANOMALÍAS Y SOLUCIONES
El horno no calienta. Compruebe que el
horno esté bien enchufado y que el fusible de la
instalación no esté fuera de servicio. Aumente la
temperatura seleccionada.
La luz del horno no funciona. Cambie la
bombilla o el fusible. Compruebe que el horno esté
bien enchufado.
El ventilador de enfriamiento continúa
funcionando cuando se para el horno. Es
normal, la ventilación puede funcionar hasta un
máximo de una hora después de la cocción para
bajar la temperatura interior y exterior del horno.
Si este proceso dura más de una hora, póngase en
contacto con el Servicio Técnico.
Ruido de vibración. Compruebe que el cable
de alimentación no esté en contacto con la pared
posterior. Esto no tiene ningún impacto en el
funcionamiento adecuado de su dispositivo, pero
puede generar un ruido de vibración durante la
ventilación. Retire su dispositivo y mueva el cable.
Instale de nuevo su horno en su alojamiento.
20
Intervenciones
20
C
E
SERVICE : ------------
XXXXXXXX
TYPE : -----------------
Nr. XX XX XXXX
I
H
PIEZAS DE ORIGEN
Lors d’une intervención, exige la utilización exclu-
siva de pièces détachées certiées d’origine.
Las eventuales intervenciones que pueda
requerir el aparato deberán ser efectuadas
un profesional cualificado y autorizado. Para
facilitar el tratamiento de su solicitud, cuando
llame no olvide dar las referencias completas
del aparato (referencia comercial, referencia de
servicio y número de serie). Esta información
figura en la placa descriptiva.
B: Referencia comercial
C: Referencia de servicio
H: Número de serie
I : QR-Code
C
E
SERVICE : ------------
XXXXXXXX
TYPE : -----------------
Nr. XX XX XXXX
I
H
• INTERVENCIONES
21
* según modelo
PLATOS
NIVEL
NIVEL
NIVEL
NIVEL
NIVEL
NIVEL
NIVEL
min
Carne
Asado de cerdo (1kg)
200
2
180
2
60
Asado de ternera (1kg)
200 2
180
2
60-70
Asado de buey
240
2
30-40
Cordero (pata, paletilla 2,5 kg)
220
1
220 200
2 60
Aves (1 kg)
200
2 220
180
2 210 3
60
Aves grandes piezas
180 1 60-90
Muslos de pollo
220 3 210 3
20-30
Costillas de cerdo / ternera
210 3
20-30
Costillas de buey (1kg)
210 3 210 3
20-30
Costillas de cordero
210 3
20-30
Pescados
Pescados asados
275 4
15-20
Pescados cocinados (dorada)
200
3
180
3
30-35
Pescados en papillote
220
3
200
3
15-20
Verduras
Gratenes (alimentos cocinados)
275 2
30
Gratenes «dauphinois»
200
2
180
2
45
Lasañas
200
3
180
3
45
Tomates rellenos
170
3
160
2
30
Pasteles
Bizcocho esponjoso - Tarta
180
2
180 2 35
Brazo de gitano
220
3
180 2 5-10
Brioche
180 1 210 180 2 35-45
Brownies
180
2
175 3 20-25
Bizcocho - cuatro cuartos
180 1 180 1 180 2 45-50
Tarta de cerezas
200
2
180 3 30-35
Cremas
165
2
150 2 30-40
Galletas - Polvorones
175
3
15-20
Kugelhopf
180 2 180 2 40-45
Merengues
100
2
100 3 60-70
Magdalenas
220
3
200 3 5-10
Pâtes à choux
200
3 180 3 180 3 30-40
Petits fours feuilletés
220 3
200 3
5-10
Savarin
180 3
175 3
30-35
22
* según modelo
Antes de introducirla en el horno, todas las carnesdeben estar al menos 1 hora a temperatura ambiente.
°C
30
90
60
120
150
180
275
210
240
Cifras
1
3
2
4
5
6
9 maxi
7
8
EQUIVALENCIA : CIFRAS
Ü
°C
CALIENTE PREVIAMENTE EL HORNO ANTES DE
INTRODUCIR LAS BANDEJAS
PLATOS
NIVEL
NIVEL
NIVEL
NIVEL
NIVEL
NIVEL
NIVEL
min
Pasteles
Tarta de masa quebrada
200 1
195 1
30-40
Tarta de hojaldre no
215 1
200 1
20-25
Tarta de masa con levadura
210 1
200 1
10-30
Varios
Pinchos
220 3 210 4 10-15
Paté en terrina
200 2 190 2 80-100
Pizza masa quebrada
200 2 30-40
Pizza masa de pan
15-18
Quiches
35-40
Sué
180 2 50
Empanadas
200 2 40-45
Pan
220 200 220 30-40
Pan tostado
180 275 4-5 2-3
Ollas cerradas (estofados)
180 2 180 2 90-180
23
3
2
1
4
25 mn
Precaliente el horno con la función de calor giratorio a 40-50°C durante 5
minutos. Apague el horno y deje que la masa suba durante 25-30 minutos con
el calor residual.
Procedimiento: Para las recetas de masa con levadura. Vierta la masa en una fuente resistente
al calor, retire los paneles de varillas y coloque la fuente en la placa.
Receta con levadura (según el modelo)
Ingredientes:
•
2 kg de harina
• 1.240 ml de agua
• 40 g de sal • 4 paquetes de levadura de panadería deshidratada.
Mezcle la masa con la mezcladora y haga subir la masa en el horno
.
24
SEGUN NORMA CEI 60350
ALIMENTO
* MODOS DE
COCCION
NIVEL Accesorios °C TIEMPO min.
PRECALEN-
TAMIENTO
Galletas de mantequilla (8.4.1)
5 bandeja 45 mm 150 30-40 SI
Galletas de mantequilla (8.4.1)
5 bandeja 45 mm 150 25-35 SI
Galletas de mantequilla (8.4.1)
2 + 5
bandeja 45 mm
+ parilla
150 25-45 SI
Galletas de mantequilla (8.4.1)
3 bandeja 45 mm 175 25-35 SI
Galletas de mantequilla (8.4.1)
2 + 5
bandeja 45 mm
+ parilla
160 30-40 SI
Magdalenas (8.4.2)
5 bandeja 45 mm 170 25-35 SI
Magdalenas (8.4.2)
5 bandeja 45 mm 170 25-35 SI
Magdalenas (8.4.2)
2 + 5
bandeja 45 mm
+ parilla
170 20-40 SI
Magdalenas (8.4.2)
3 bandeja 45 mm 170 25-35 SI
Magdalenas (8.4.2)
2 + 5
bandeja 45 mm
+ parilla
170 25-35 SI
Bizcocho esponjoso sin grasa (8.5.1)
4 parilla 150 30-40 SI
Bizcocho esponjoso sin grasa (8.5.1)
4 parilla 150 30-40 SI
Bizcocho esponjoso sin grasa (8.5.1)
2 + 5
bandeja 45 mm
+ parilla
150 30-40 SI
Bizcocho esponjoso sin grasa (8.5.1)
3 parilla 150 30-40 SI
Bizcocho esponjoso sin grasa (8.5.1)
2 + 5
bandeja 45 mm
+ parilla
150 30-40 SI
Tarta de manzana (8.5.2)
1 parilla 170 90-120 SI
Tarta de manzana (8.5.2)
1 parilla 170 90-120 SI
Tarta de manzana (8.5.2)
3 parilla 180 90-120 SI
Surpercie de gratinado (9.2.2)
5 parilla 275 3-6 SI
* según modelo
NOTA : Para cocinar sobre 2 niveles, se puede salir los platos a diferentes momentos.
25
CZ2100019_00_ES
BRANDT FRANCE, Etablissement de CERGY, 5/7 avenue des Béthunes, 95310 SAINT OUEN L’AUMÔNE. SAS
au capital social de 100.000.000 euros RCS NANTERRE 801 250 531.
TABLA DE FUNCIONES COMBINADAS AUTOMÁTICAS
CON LA ASOCIACIÓN DE VAPOR
Posición de
la función
Display in
Programador
Alimentos Cantidad de agua para agregar
Pollo
500 ml de agua tibia
en la bandeja multiusos
Pato
500 ml de agua tibia
en la bandeja multiusos
Turquía
500 ml de agua tibia
en la bandeja multiusos
Pintade
800 ml de agua tibia
en la bandeja multiusos
Pescado entero
(grande)
500 ml de agua tibia
en la bandeja multiusos
Pescado entero
(plano)
300 ml de agua tibia
en la bandeja multiusos
Pescado entero
pequeño
300 ml de agua tibia
en la bandeja multiusos
Filetes de
pescado
300 ml de agua tibia
en la bandeja multiusos
IMPORTANTE
Inserte la bandeja multiusos (con agua tibia) en el estante inferior, nivel 1 y sus alimentos
para cocinar en el estante nivel 3.
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
-
29
-
30
-
31
-
32
-
33
-
34
-
35
-
36
-
37
-
38
-
39
-
40
-
41
-
42
-
43
-
44
-
45
-
46
-
47
-
48
-
49
-
50
-
51
-
52
-
53
-
54
-
55
-
56
-
57
-
58
-
59
-
60
-
61
-
62
-
63
-
64
-
65
-
66
-
67
-
68
-
69
-
70
-
71
-
72
-
73
-
74
-
75
Groupe Brandt BOC7534W-1 El manual del propietario
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