Thermador PRG366JG/03 El manual del propietario

Marca: Thermador

Modelo: PRG366JG/03

Categoría: Microondas

Tipo: El manual del propietario

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iEnhorabuena por la reciente compra de su THERMADOR®! Que Usted sea un gran jefe de cocina o un simple aficionado

del arte culinario, el hecho de poseer una cocina THERMADOR es la 01timaexpresi6n de su estilo personal, de su buen

gusto y de su apreciaci6n de una experiencia culinaria completa. Nuestros premiados productos permiten al entusiasta de

la cocina explorar este mundo desde hace m_s de once d6cadas.

Antes de comenzar a utilizar sur nuevo producto THERMADOR, t6mese un momento para echar un vistazo a este manual

de uso y mantenimiento. Encontrar_ respuestas a todas sus preguntas adem&s de informaciones esenciales en materia de

seguridad. Ponga especial atenci6n a las Instrucciones de seguridad importantes, situadas al principio del manual, iSu

producto THERMADOR est_ listo y solo espera a que Usted Io use para su pr6xima creaci6n gastron6mica!

Nuestros productos se fabrican a mano con materiales aut6nticos de alta calidad a fin de garantizar afios de servicio fiable.

En el caso improbable en que Usted tenga una pregunta relativa al mantenimiento, tenga a mano el n0mero de serie y el

modelo de su producto. Puede encontrar esa informaci6n abriendo la puerta de la hornilla y tirando de la lengQeta de la

placa de montaje para ver la etiqueta situada al lado derecho de la estufa.

Nos damos cuenta de que Usted invirti6 una suma considerable en su cocina. No dude en compartir con nosotros las fotos

de su cocina THERMADOR y an6cdotas acerca de la reforma de su cocina. Siganos en Twitter o publique fotos de su

cocina en Facebook. iEstaremos encantados de tenet noticias suyas!

iTHERMADOR le desea varios afios de gastronomia creativa!

Thermado

REAL iNNOVATiONS FOR REAL COOKS TM

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in ice e rias

Seguridad ............................................................ 1

Instrucciones de seguridad importantes ....................... 1

Antes de Comenzar ................................................ 7

Antes de Usar Su Estufa pot Primera Vez .................... 7

Descripci6n de las estufas ................................ 10

Modelo e identificaci6n-- Estufa de 48 pulg .................. 10

Modelo e identificaci6n-- Estufa de 36 pulg .................. 11

Usar la estufa ..................................................... 12

Recomendaciones para los utensilios de cocina .......... 17

Utensilios especiales de cocina .................................... 18

Recomendaciones de cocci6n con los quemadores

de la estufa .................................................................... 19

Plancha el6ctrica (algunos modelos) ............................. 21

Recomendaciones para cocinar con

la plancha ...................................................................... 21

Usar la hornilla .................................................... 23

Funciones adicionales de la hornilla ............................. 23

Temporizador ................................................................. 23

Temporizador de la hornilla ........................................... 23

Sonda t6rmica ............................................................... 23

Temperaturas minimas de cocci6n interna .................... 24

Ajuste preciso de la hornilla .......................................... 24

Modo Sabbat ................................................................. 24

Funciones de ia horniila ...................................... 25

Recomendaciones para hornear .................................. 25

Hornear, hornear pot convecci6n o asar ....................... 26

Asar .............................................................................. 27

Recomendaciones para asar ........................................ 27

Convecci6n .................................................................... 27

Recomendaciones para convecci6n ............................ 29

Guarda-caliente ............................................................. 29

Preparaci6n de masa (48 pulg.) ................................... 30

Grill ................................................................................ 31

Recomendaciones para usar el grill .............................. 31

Cuidado y mantenimiento .................................. 33

Autolimpieza de la hornilla .......................................... 33

Recomendaciones de limpieza ..................................... 35

Mantenimiento hecho pot usted mismo ........................ 38

Antes de solicitar servicio ................................. 40

Declaraci6n de garantia limitada

del producto ....................................................... 41

Servicio, piezas y accesorios

THERMADOR ® ................................ contraportada

Este electrodomestico de THERMADOR ® esta hecho por

BSH Home Appliances Corporation

1901 Main Street, Suite 600

Irvine, CA 92614

Preguntas?

1=800=735=4328

www.thermador.com

iEsperamos oir de usted!

Seguridad

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

ADVERTENClA:

Si no sigue rigurosamente la informaci6n contenida en

este manual podda provocar un incendio o una

explosi6n, y como resultado dafios a la propiedad,

lesiones o la muerte.

-- No guarde o use materiales combustibles, gasolina

u otros productos inflamables, bajo cualquier tipo de

forma, cerca de este o cualquier otro aparato.

-- QUE HACER EN CASO DE OLER A GAS

• No trate de encender ningt3n aparato.

• No toque ning0n interruptor el6ctrico.

• No use ning0n tel6fono en su casa.

• Llame de inmediato a su proveedor de gas desde el

tel6fono de algOn vecino y siga las instrucciones de

su proveedor de gas.

• Cuando no pueda Iocalizar a su proveedor de gas,

Ilame a los bomberos.

Un instalador cualificado, una agencia de servicio

autorizada o el proveedor de gas debe realizar la

instalaci6n y el servicio.

, ADVERTENClA:

Un nifio o un adulto poddan volcar el

aparato y perder la vida. AsegOrese de

que el dispositivo antivuelco est6 instalado

adecuadamente y que su soporte sujete la

pata del aparato al reinstalarlo en su sitio.

No utilice el aparato si el dispositivo

antivuelco no est_ instalado. El hecho de

no leer las instrucciones de este manual

puede causar la muerte o graves

quemaduras a nifios y adultos.

AsegQrese de que el soporte antivuelco

est6 bien instalado y debidamente

utilizado. Incline levemente la estufa por

delante tirando de la parte posterior para

asegurarse de que el soporte antivuelco

est6 bien enganchado en la base moldada

de aluminio y que el aparato no pueda

volcar. La estufa no debeda poder

moverse m_s de una pulgada (2,5cm).

Requisitos de instalacion acerca del

suministro de gas y de la alimentacion

electrica e instrucciones para la toma

de tierra.

Verificaci6n del tipo de gas

Verifique el tipo de gas del suministro. Asegt3rese de que el

aparato est6 conectado al tipo de gas para el cual est_

certificado. Los modelos vienen de f_brica con certificado

para un uso con gas natural o gas propano. Aseg0rese de

que su estufa y el tipo de gas sean el mismo. Consulte la

placa de sefializaci6n del producto que se encuentra como

se indica en la Figura 35.

, PRECAUCl0N

Cuando conecte el aparato con gas propano, asegQrese

de que el tanque de gas propano venga con su propio

regulador de alta presi6n adem_s del regulador de

presi6n que se incluye con la estufa. La maxima

presi6n de gas de este aparato no debe exceder 14,0

pulgadas de columna de agua (34 rob) del tanque de

gas propano al regulador de presi6n.

IMPORTANTE:

Cuando se instala sobre una superficie combustible, se

debe usar una consola trasera baja o un estante alto. Se

debe comprar pot separado una consola trasera baja o un

estante alto THERMADOR ®. Para obtener m_s

informaci6n, consulte el manual de instalaci6n

proporcionado con este aparato.

Cuando se utiliza el adorno de isla THERMADOR, hace

falta un espacio libre trasero minimo de 12 pulg. (305 mm)

entre el aparato y la superficie combustible. Los espacios

libres para las materias no combustibles no forman parte

de la norma ANSI Z21.1 y no est_n certificados por la

CSA. Los c6digos locales o la autoridad local competente

deben aprobar los espacios libres de menos de 12 pulg.

(305 mm).

Avant d'utiliser la cuisini_re, assurez=vous qu'elle est

munie d'un dosseret ad6quat. Consultez les instructions

d'installation qui accompagnent cet appareil pour obtenir

de plus amples renseignements.

Espafioll

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

, ADVERTENCIA:

Para evitar un posible riesgo de quemaduras o fuego se

debe instalar una consola trasera de protecci6n

disefiada especificamente para esta estufa antes de

utilizarla.

PRECAUCl0N:

iEI estante alto puede calentarse mucho! NO coloque

encima de este estante:

• pl_sticos o contenedores que se puedan derretir

• arficulos inflamables

• una carga de m_s de 30 libras (13,6 kg).

Modelos con gas de 36 pulg.:

120 voltios, 60 Hz., se requiere un circuito el6ctrico de 15

amperios.

Modelo de 36 pulg. con plancha el6ctrica - se requiere un

circuito el6ctrico de 20 A

Modelos con gas de 48 pulg.:

120 voltios, 60 Hz., se requiere un circuito el6ctrico de 20

amperios.

, ADVERTENClA:

QUITE SIEMPRE EL ENCHUFE ELECTRICO DEL

ENCHUFE DE LA PARED ANTES DE DAR SERVlCIO

A LA ESTUFA.

PRECAUCl0N:

POR CUESTION DE SEGURIDAD PERSONAL, ESTE

APARATO DEBE ESTAR CONECTADO A UNA

ALIMENTACION ELt_CTRICA POLARIZADA CON UNA

TOMA DE TIERRA ADECUADA.

Recomendamos proporcionar un circuito dedicado para

alimentar este aparato.

El uso de estufas de gas produce calory humedad.

Vea las instrucciones de instalaci6n para conocer los

requisitos de alimentaci6n el6ctrica y de toma de tierra.

PRECAUCl0N

EN CASO DE FALLO ELECTRICO

Si por algt3n motivo una perilla de gas est_ prendida y no

hay corriente el6ctrica para operar los encendedores

el6ctricos en los quemadores de gas de la estufa,

apague la perilla de control y espere 5 minutos para

que se disipe el gas antes de prender el quemador

manualmente.

Para prender los quemadores manualmente, sostenga

un cerillo prendido cerca de los orificios del quemador y

gire la perilla de control de gas a HI.

Durante un fallo de luz, usted puede usar los

quemadores est_ndares de la estufa, pero los debe

encender con un cerillo.

NO trate de encender los dos quemadores XLO ® de la

izquierda y los dos quemadores XLO de la derecha

manualmente. Estos quemadores vienen equipados con

la opci6n ExtraLow ® y no se pueden encender

manualmente.

Es responsabilidad y obligaci6n del usuario asegurarse de

que un electricista cualificado conecte este aparato a la

alimentaci6n el6ctrica conforme al c6digo el6ctrico

nacional y/o a los c6digos y regulaciones locales vigentes

PROBADO CONFORME A:

• ANSI Z21.1 - norma americana para aparatos

dom6sticos de gas

• UL 858 - norma de seguridad para estufas el6ctricas

dom6sticas

• CAN/CSA-C22.2 No 61 - norma canadiense para

estufas dom6sticas

• CAN/CGA1.1-M81 - estufas dom6sticas de gas

Consulte los c6digos locales que se apliquen a su caso de

construcci6n para un correcto m6todo de instalaci6n. Si no

hay c6digos locales, se debe instalar esta unidad conforme

al C6digo Nacional de Gas americano No. Z223.1, edici6n

actual, y el C6digo EI6ctrico Nacional americano ANSI/

NFPA No. 70, edici6n actual, o bien al C6digo de

instalaci6n Can =B149 para aparatos de gas y al C6digo

EI6ctrico Canadiense C22.1 Parte 1.

Incumbe al duefio y al instalador determinar si requisitos o

normas adicionales se aplican a la instalaci6n especifica.

Espa_ol2

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

Practicas de seguridad para evitar lesiones

Con el cuidado adecuado, su nueva estufa

PROFESSIONAL ® de THERMADOR ha sido dise_ada

para ser un aparato seguro y fiable. Sin embargo, tenga

mucho cuidado cuando use esta estufa de tama_o

comercial ya que este tipo de aparato genera mucho calor.

Cuando use aparatos de cocina, se deben tener en cuenta

precauciones b_sicas, incluyendo las siguientes:

Lea atentamente este manual de uso y cuidado antes de

usar su nueva estufa para reducir el riesgo de fuego, de

descarga el6ctrica o de lesiones.

Se deben efectuar correctamente la instalaci6n y el

mantenimiento de este aparato. Siga las instrucciones de

instalaci6n que se incluyen con el producto. Asegt3rese de

que un t6cnico cualificado instale el aparato y haga la toma

de tierra de la estufa.

Pidale al instalador que le muestre d6nde se encuentra la

v_lvula de cierre de gas y el disyuntor, de manera que

usted sepa c6mo y d6nde apagar el suministro de gas y la

alimentaci6n el6ctrica de la estufa.

En el caso de que haya un escape de gas en un quemador,

abra una ventana o una puerta. No intente usar la estufa

antes de que el gas se haya disipado. Espere como

m[nimo cinco minutos antes de usar la estufa.

No repare o reemplace ninguna parte del aparato a menos

que haya sido recomendado espedficamente en este

manual. Para cualquier otro servicio, contrate a un t6cnico

cualificado.

Nunca se deben dejar solos a ni_os en un _rea donde se

use un aparato. Nunca se les debe permitir sentarse o

subir sobre ninguna parte de la estufa. Cuando se les

permita usar la estufa a los nidos, 6stos deben estar

supervisados de cerca por un adulto.

PRECAUClON:

No almacene objetos de inter6s para los ni_os encima

de la estufa o en la parte trasera de 6sta. Poddan subir

sobre la estufa para alcanzarlos y sufrir heridas serias.

Nunca use ninguna parte de la estufa o de la hornifla para

almacenar cosas. Los materiales inflamables pueden arder

y los articulos de pl_stico pueden derretirse o quemarse.

ADVERTENClA:

PARA REDUCIR LOS RIESGOS DE INCENDIO DE LA

GRASA:

a) Nunca deje la estufa sin atenci6n cuando cocine a

fuego alto. Los derrames causan humo y la grasa

derramada puede arder. Caliente el aceite

lentamente, a fuego lento o medio.

b) Siempre encienda la campana cuando cocine a

fuego alto o flamee alimentos (p.e. crepes Suzette,

cerezas al jubileo, carne flameada a la pimienta).

c) Limpie los ventiladores frecuentemente. No deje que

la grasa se acumule sobre los ventiladores o los

filtros.

d) Use ollas de tama_o adecuado. Siempre use

utensilios de cocina adecuados para el tama_o del

fog6n o del quemador.

No cuelgue articulos de ninguna parte del aparato y no

apoye nada contra la hornifla. Algunas telas son muy

inflamables y pueden prender fuego.

Si la estufa est_ cerca de una ventana, asegQrese de que

las cortinas no alcancen los quemadores de la estufa ya

que poddan arder.

Asegt3rese de que siempre haya un detector de humo que

funcione cerca de la cocina.

Si sus prendas o sus cabellos prenden fuego, firese al

suelo inmediatamente y d6 vueltas para apagar las llamas.

Tenga un extintor apropiado a su disposici6n, cerca, muy

visible y f_cilmente accesible al lado del aparato.

Sofoque las llamas de los alimentos ardiendo, que no sea

fuego de grasa, con bicarbonato s6dico. Nunca utilice agua

en incendios de cocina.

Cuando sea posible, apague el sistema de ventilaci6n si

hay fuego en su estufa. No intente alcanzar las periflas a

trav6s del fuego para apagarlas.

Cuando los ni_os Ileguen a la edad suficiente para operar

el aparato, es responsabilidad legal de los padres o de los

tutores legales asegurar que personas cualificadas los

instruyan sobre pr_cticas seguras.

Espa_ol3

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

Nunca permita el contacto de ropa, asas de ollas u otros

materiales inflamables con ning0n quemador infrarrojo,

quemador superior o rejilla del quemador hasta que se

haya enfriado. Las telas pueden encenderse y causar

lesiones serias.

Siempre use asas secas para las ollas: Las asas mojadas

o h0medas pueden causar quemaduras por el vapor. No

use una toalla u otro trapo que estorbe en lugar de las

asas. No permita que las asas toquen rejillas de

quemadores, quemadores infrarrojos, o quemadores

calientes.

, ADVERTENClA:

PARA REDUCIR LOS RIESGOS DE LESIONES, EN EL

CASO DE UN INCENDIO DE GRASA, LEA LO

• SOFOQUE LAS LLAMAS con una tapa ajustada,

una hoja u otra bandeja met_lica, luego apague el

quemador de gas o el fog6n. TENGA CUIDADO de

no quemarse. Si las llamas no desaparecen

enseguida, EVACUE LA COCINA Y LLAME EL

SERVlCIO DE INCENDIOS.

• NUNCA TOME UNA SART¢:N EN LLAMAS - Podda

quemarse.

• NO USE AGUA o un trapo o una toalla mojada: se

producir_ una explosi6n de vapor.

• Use un extintor SOLO si:

• Sabe que tiene un extintor de tipo ABC y sabe

c6mo usarlo.

• El fuego es pequefio y se limita al sitio donde

comenz6.

• Ya ha Ilamado al servicio de incendios

• Puede luchar contra el fuego y tiene acceso a una

salida

Por cuestiones de seguridad use ropa adecuada. No use

ropa holgada o mangas que cuelguen cuando use este

aparato. Algunas telas sint6ticas son muy inflamables y no

deben usarse cuando cocina.

, ADVERTENClA:

El aparato sirve para cocinar. Basado en

consideraciones de seguridad, nunca use la hornilla o la

estufa para calentar una habitaci6n. Adem_s, tal uso

puede dafiar las partes de la estufa o de la hornilla.

, ADVERTENClA:

RIESGO DE VUELCO DE LA ESTUFA

• Todas las estufas pueden volcarse y producir

lesiones. Para prevenir el vuelco accidental de la

estufa, fijela a la pared, al piso o al gabinete con el

dispositivo antivuelco que se incluye.

• Cuando no se instala el aparato de acuerdo con

estas instrucciones, existe el riesgo de que se

vuelque.

• Cuando jale la estufa de la pared por motivos de

limpieza, servicio u otra raz6n, asegOrese de volver

a insertar correctamente el dispositivo antivuelco

cuando empuje la estufa contra la pared. Sino, en el

caso de un uso poco normal de la estufa (por

ejemplo si alguien trepa, se sienta o se apoya sobre

una puerta abierta), 6sta podda volcarse. El hecho

de ignorar esta precauci6n puede causar el vuelco

de la estufa, Io que podda causar lesiones debido a

liquidos calientes derramados o al peso mismo de la

estufa.

ADVERTENCIA:

NUNCA utilice esta unidad como un calentador para

calentar el cuarto. El hacerlo puede sufrir una

intoxicaci6n por mon6xido de carbono y

sobrecalentamiento de la hornilla.

, ADVERTENCIA:

NUNCA utilice esta unidad para calentar un cuarto.

Podda provocar una intoxicaci6n por mon6xido de

carbono y sobrecalentamiento de la hornilla.

No use papel de aluminio para forrar ninguna parte de la

hornilla o de la estufa. De Io contrario podda causar una

descarga el6ctrica o un fuego, o se podda obstruir el flujo

del aire de combusti6n y de ventilaci6n. El aluminio es un

excelente aislante t6rmico y retiene el calor. Su utilizaci6n

afectar_ a la cocci6n y podda dafiar el acabado de la

hornilla o de la estufa.

Cuando usa la estufa: NO TOQUE LAS REJILLAS DE LOS

QUEMADORES O EL AREA CERCANA. Las _reas

cercanas a los quemadores pueden calentarse

suficientemente para causar quemaduras.

Espafiol4

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

Nunca deje el aparato sin atenci6n cuando cocine a

muchas temperaturas. Los derrames causan humo y

puede arder la grasa derramada. Adem_s, si se sofocan

las llamas de un quemador, se escapar_ gas a la

habitaci6n. Yea la p_gina 1 para tener m_s informaci6n

sobre fugas de gas.

Use solamente ciertos tipos de utensilios de vidrio, vidrio

cer_mico refractario, cer_mica, barro u otros vidrios que

est6n disponibles para cocinar con los quemadores de la

estufa. Este tipo de utensilio puede romperse con cambios

repentinos de temperatura. Utilice solamente llama media

o baja segt3n las indicaciones del fabricante del utensilio.

No caliente recipientes cerrados. La presi6n acumulada

puede causar que el contenedor explote y provocar

lesiones.

ADVERTENCIA:

Evite el uso de llamas altas con una olla m_s grande que

la rejilla o con una olla que abarque m_s de un

quemador, como una plancha, por periodos largos de

tiempo. Esto puede causar una mala combusti6n que

genere derivados nocivos.

Tenga cuidado y aseg0rese de que las corrientes de aire

producidas por aberturas de ventilaci6n o ventiladores no

Ileven material inflamable hacia las llamas o que empujen

las llamas de modo que 6stas se extiendan m_s all_ de los

bordes de la olla.

Siempre use ollas con un fondo piano suflcientemente

grandes para cubrir el quemador. El uso de ollas muy

pequefias podda dejar expuesta una parte de la llama y

causar que la ropa se prenda.

Para minimizar el riesgo de quemaduras, el encendido de

materiales inflamables y derrames por accidente, coloque

los mangos de los utensilios hacia adentro de modo que no

se extiendan encima de _reas cercanas de trabajo, _reas

de cocinar o el borde de la estufa.

Agarre el mango de la olla para evitar que se mueva el

utensilio cuando remueva o voltee alimentos.

No use detergentes inflamables para limpiar la estufa.

Las ollas grandes, las bandejas para galletas, etc. nunca

se deben usar en la plancha.

No use la placa de la plancha para cocinar carnes muy

grasas o productos que ardan f_cilmente.

Quite la tabla de cortar opcional de la cubierta de la

plancha antes de utilizar la plancha o los quemadores

adyacentes.

LA GRASA ES INFLAMABLE. Permita que la grasa

caliente se enfde antes de tratar de manipularla. Evite la

acumulaci6n de dep6sitos de grasa. Limpie despu6s de

cada uso.

Para que se enciendan y funcionen correctamente los

quemadores, mantenga limpios los orificios de los

encendedores. Umpielos cuando haya un derrame de

alimentos hervidos o cuando el quemador no se encienda

bien, aunque funcione el sistema de encendido electr6nico.

Vea la secci6n "Base de quemador de cobre y tapa de

hierro colado".

, ADVERTENCIA:

Apague el quemador despu6s de un derrame de

alimentos y limpie el &rea alrededor de los orificios de

los quemadores. Despu6s de la limpieza, asegt3rese de

que funcione normalmente.

ADVERTENCIA:

Para evitar un posible riesgo de quemaduras o fuego se

debe instalar una consola trasera de protecci6n

disefiada especificamente para esta estufa antes de

utilizarla.

Limpie la estufa cuidadosamente. Evite quemaduras de

vapor: no use una esponja o un trapo hQmedo para limpiar

la estufa cuando est6 caliente. Algunos detergentes

producen vapores nocivos cuando son aplicados a una

superficie caliente. Siga las indicaciones del fabricante del

detergente.

AsegOrese de que todos los controles de la estufa est6n

apagados y que la plancha est6 fda antes de usar algQn

tipo de detergente aerosol encima o alrededor de la estufa.

Los quimicos provocados por la acci6n del spray poddan

inflamarse o causar la corrosi6n de partes met_licas en

presencia de calor.

Espafiol5

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

Cuando use la hornilla: no toque los quemadores

infrarrojos, las superficies internas de la hornilla o el _rea

exterior alrededor de la puerta. Las superficies internas de

la hornilla se calientan suficientemente para poder causar

quemaduras. El deflector de calor, que desvia el calor de la

estufa y del adorno hacia arriba y hacia los lados de la

puerta de la hornilla, se calienta tambi6n cuando se usa la

hornilla.

Coloque las rejillas de la hornilla en la posici6n deseada

mientras que la hornilla est_ fda. Cuando se deba quitar

una rejilla mientras que la hornilla est_ caliente, no permita

que las agarraderas entren en contacto con el quemador

infrarrojo.

Tenga cuidado al abrir la puerta de la hornilla; permita que

el aire caliente o el vapor salga antes de sacar o introducir

alimentos.

Antes de proceder a la autolimpieza de la hornilla, quite la

bandeja de asar, las rejillas, los demos utensilios y las

acumulaciones de suciedad.

No debe limpiar, frotar, dafiar, mover o quitar el cierre

herm6tico de la puerta. Es esencial para un buen sellado

durante el horneado y cuando se procede ala autolimpieza

de la hornilla. Si el cierre est_ gastado o muy sucio,

reempl_celo para garantizar una buena estanquidad.

Tenga en cuenta que algunas personas y algunos

animales pueden ser sensibles a los olores que se

desprenden del aparato durante el proceso de

autolimpieza, que pueden tratarse de residuos de

fabricaci6n o de restos de alimentos que se est_n

quemando. Por consiguiente, recomendamos que esas

personas o animales est6n fuera de la cocina durante el

proceso de autolimpieza.

Proteja el dispositivo de autolimpieza. Limpie solamente

las partes indicadas en este manual. No use ning0n tipo de

detergente comercial para hornilla o recubrimientos de

protecci6n para la camisa interior de la hornilla dentro o

alrededor de la hornilla de autolimpieza.

Escuche con atenci6n para asegurarse de que el

ventilador de enfriamiento est6 siempre en funcionamiento

cuando se usen las funciones BROIL o BAKE, una vez que

la temperatura de la hornilla supera 300 °F (149 °C). Se el

ventilador no funciona, no use la hornilla. Llame una

agencia de servicio autorizada para obtener servicio.

Por cuestiones de seguridad y para no dafiar el equipo,

nunca debe sentarse, pararse o recostarse contra la puerta

de la hornilla.

Solamente t6cnicos autorizados deben dar servicio. Los

t6cnicos deben desconectar la fuente de alimentaci6n

antes de dar servicio a esta unidad.

NO OBSTRUYA el flujo del aire de combusti6n o de

ventilaci6n.

ADVERTENClA:

Rejilla de

ventilaci6n

de la

moldura

)ara isla

ventilaci6n d_

la consota

trasera baja

NO bloquee y NO obstruya las aberturas

de la rejilla de ventilaci6n. La rejilla de

ventilaci6n se sit0a detr_s del aparato. La

rejilla de ventilaci6n debe estar despejada

y abierta para permitir la circulaci6n de aire

necesaria para el buen funcionamiento del

aparato.

NO toque la zona de alrededor de la rejilla

de ventilaci6n cuando est6 funcionando el

aparato ni durante varios minutos despu6s

de la utilizaci6n del mismo. Algunas piezas

de la rejilla de ventilaci6n y de la zona

adyacente Ilegan a estar suficientemente

calientes como para provocar quemaduras.

Deje tiempo suficiente para que el aparato

pueda enfriarse antes de tocarlo o

limpiarlo.

No coloque objetos de pl_stico o de otras

materias sensibles al calor en le rejilla de

ventilaci6n o cerca de ella. Poddan prender

fuego.

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

La Ley del Estado de California para Agua Potable y

T6xicos requiere que el Gobernador de California

(California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement

Act) publique una lista de substancias conocidas que

causan c_ncer, defectos de nacimiento u otros dafios

reproductivos, y requiere que las empresas adviertan a sus

clientes de la exposici6n potencial ante tales substancias.

La combusti6n de gas como combustible para cocinar y la

eliminaci6n de residuos durante la autolimpieza pueden

generar cantidades pequefias de mon6xido de carbono.

Para minimizar la exposici6n a estas substancias:

1. Proporcione una buena ventilaci6n cuando cocine.

2. Proporcione una buena ventilaci6n durante e

inmediatamente despu6s de proceder a la

autolimpieza de la hornilla.

3. Utilice la unidad conforme alas instrucciones en este

manual.

Espa_ol6

Noalmaceneousequ[micoscorrosivos,vapores,productosinflamablesonoalimenticiosenocercadeesteaparato.

Estetipodeestufaest_dise_adoespecfficamenteparacalentarococinaralimentos.Elusodequ[micoscorrosivos

cuandocalienteo limpielaestufapuededa_arelaparatoycausarlesiones.

Antes

e comerlzar

Antes de usar su estufa por primera vez, aseg rese de que

tenga los articulos siguientes:

Tabla 1: Piezas y accesorios de la hornilla

pulg', 4 _ ;

- :a_pulg., _

DESCRIPClON quemadores y _ quemadores y una

quemaaores plancha

Rejillas Full Access ®, Hornilla Principal 3 3 3

Rejillas Full Access, Hornilla Secundaria 0 0 2

Bandeja de Asar, 2 Piezas* 1 1 2

Sonda T6rmica 1 1 2

Tapas de los Quemadores STAR ® 4 6 6

Rejillas de los Quemadores 2 3 3

Perillas de Control 7 8 9

Plancha de Aluminio Con Revestimiento de Titanio 1 0 1

Ensamblaje de las Cubiertas de las Patas 4 4 4

Adorno de Tipo Isla 1 1 1

Tarjeta de Registro del Producto 1 1 1

Guia de Trucos Pr_cticos 1 1 1

Manual de Instalaci6n 1 1 1

Manual de Uso y Cuidado 1 1 1

iTodos los modeloS Se Venden Con una bandeja de asar de dos piezas de porcelana para la homilla: Los modelos de 48

pulgl tambi6n se Venden con una peque_a bandeja de asar de dos piezas para la h0rnilla seCundaria:

**T0d0s !0Smodelos se Venden c0n un ad0rno de tipo isla: s!n embarg0, consulte la advertencia acerca del esPaci0

detras de la cocina Cuando utiliza la estufa con este acces0rio:

Quite todo el material de embalaje y las etiquetas

temporales de la hornilla y de la estufa. Pot favor,

,brecicleel material de embalaje ya que todo Io que

utiliza THERMADOR ® para empacar sus

aparatos es reciclable.

AsegOrese de tener los art[culos listados en la Tabla 1.

Anote el n_mero de modelo y de serie p&gina 40.

Consulte la informaci6n que aparece en la placa de

se5alizaci6n. La placa de sefializaci6n est_ ubicada a

la derecha del aparato, entre la cavidad de la hornilla y

el panel lateral (vea la Figura 35 en la p#gina 40).

Usted puede recurrir a esa informaci6n cada vez que

se ponga en contacto con la atenci6n al cliente.

Escriba tambi_n esta informaci6n en la tarjeta de

registro que se incluye con este producto y luego

env[ela a la direcci6n indicada.

Espa_ol7

Accesorios opcionales: placa de parrilla

(PA12GRILHC), tabla de cortar (PA12CHPBLK),

cubierta para la plancha (PA12CVRJ), rodapi6, anillo

de soporte para wok (PWOKRINGHC) y otros

accesorios est_n disponibles en su distribuidor

TH ERMADOR ®.

IMPORTANTE:

Antes de encender la hornilla, todas las perillas

deben estar en la posici6n OFF.

Para prevenir un funcionamiento no querido al encender

la hornilla, coloque todas las perillas en la posici6n OFF.

Para garantizar la seguridad del usuario en el caso de

un apag6n, un mensaje seSalando un error aparece en

la pantalla del aparato cuando vuelve la electricidad, a

menos que todas las perillas est6n en la posici6n OFF.

Coloque todas las perillas en la posici6n OFF y

reinicialice el autom_tico para eliminar el mensaje.

Ponga las rejillas correctamente en la hornilla. La

posici6n correcta de las rejillas depende de la receta y

del modo de cocinar. Las posiciones de rejillas est_n

numeradas desde abajo hacia arriba, igual que un

elevador. La posici6n de rejilla 3 es la posici6n que se

usa con mayor frecuencia. Coloque la(s) rejilla(s) en la

posici6n correcta antes de encender la hornilla.

Las rejillas correderas Full Access ® de THERMADOR

vienen con todos los modelos: Puede tirar y empujar las

rejillas en la hornilla con un esfuerzo minimo, aun cuando

pone un pavo o un asado pesado encima de la rejilla.

Retirela siempre

antes de la autolimpieza

Figura 2: Rejilla corredera

Aseg_rese de que las tapas de los quemadores

STAR ® est_n bien colocados en sus bases

(Figura 13 y Figura 14). Encienda cada quemador

para asegurarse de que el color de la llama es

correcto. Consulte la secci6n "Descripci6n de la llama"

para obtener m_s detalles.

IMPORTANTE:

Siempre quite las rejillas Full Access antes de proceder a

la autolimpieza de la hornilla. Si las rejillas correderas se

quedan en la hornilla durante la autolimpieza, los

lubrificantes del mecanismo de cada rejilla se da5ar_n y el

acabado se decolorar_.

Figura 1: Posicionesde las rejillas en la hornilla

, ADVERTENCIA:

Para prevenir los riesgos de quemaduras, no quite ni

desplace NUNCA las rejillas cuando est6 encendida la

hornilla o se est6 enfriando.

Espadol8

Como colocar la rejilla en la hornilla:

Sujete la rejilla en angulo.

Coloque los ganchos bajo la

parte delantera de las ranuras

de las guias.

2. Empuje la rejilla sobre la

hornilla, levantandola par

encima de los topes de

seguridad situadas en la

parte delantera de las guias.

3. Sujete la rejilla recta.

4. Empuje la rejilla hasta el

mismo nivel que los ganchos

delanteros.

5. Levante la rejilla.

6. Empuje la rejilla hasta el

fondo.

7. Inserte los ganchos

delanteros de la rejilla en las

ranuras.

NOTA:

Es normal durante el proceso de enfriamiento que la

hornilla eche aire caliente a la habitaci6n donde se halla.

Las estufas PROFESSIONAL ® de THERMADOR emiten a

veces olores particulates o humo cuando se usan por

primera vez. Esos olores o este humo provienen de

residuos de fabricaci6n que queman, Io que es fipico en

una nueva estufa, sin importar el fabricante. Antes de usar

la hornilla o el grill, encienda la hornilla y el grill para

quemar los aceites de fabricaci6n recurriendo a uno de los

m6todos siguientes:

Encienda el sistema de ventilaci6n (si la campana

usada funciona con un sistema de recuperaci6n de

aire, abra una ventana). Ajuste la hornilla a 500°F

(260°C) y d6jelo funcionar durante dos horas a una

temperatura alta, luego ap_guelo. Consulte la secci6n

"Cuidado y Mantenimiento "antes de limpiar las rejillas

de la hornilla.

Encienda el sistema de ventilaci6n (si la campana

usada funciona con un sistema de recuperaci6n de

aire, abra una ventana). Quite las rejillas de la hornilla.

Ajuste la hornilla al modo de autolimpieza y dejeo

terminar su ciclo (consulte la secci6n "Autofimpieza de

la homilla').

Note que los p&jaros dom6sticos pueden ser sensibles a

los olores creados durante la utilizaci6n de la hornilla a

temperaturas altas, que provengan de la combusti6n de

residuos de fabricaci6n o de alimentos. Asi, se recomienda

no dejar los p_jaros dom6sticos en la cocina.

IMPORTANTE:

AI instalar la rejitla corredera en la hornilla, asegOrese

de que los soportes frontales de las ranuras descansen

en las ranuras de las esquinas delanteras de la rejilla.

Esto es necesado para que la rejilla se quede en la

posici6n correcta cuando se encuentra en el interior de

la homilla.

Figura 3: Instalacion de la rejilla de la hornilla

PRECAUCION:

Nunca se debe usar papel de aluminio para cubrir las

rejillas de la hornilla o para forrar la homilla. No quite el

elemento del grill de la hornilla el6ctrica. El uso

incorrecto de papel de aluminio puede causar dados a la

hornilla.

Espa_ol9

Descripci6n

Identificaci6n del modelo y de ias piezas - Estufas de 48 pulg

Figura4: Tablero de control de la estufa mixta de 48 pugladas

ADVERTENCiA:

Para asegurar una ventilaci6n adecuada, NO quite las

patas de la estufa.

Clave para el modelo de 48

pulgadas

1. Perillas de control: quemadores ExtraLow ® (3)

2. Perillas de control: quemadores est_ndares (2)

3. Perilla de control: quemador ExtraHigh ® y

ExtraLow (1)

4. Perilla de control: plancha el6ctrica (1)

5. Perillas de control: hornilla segundaria

6. Perilla de control: hornilla principal

7. Interruptores de las luces de las hornillas

8. Indicador de temperatura

9. Pantallas indicadoras de las hornillas

10. Perillas de control de la pantalla indicadora de

las hornillas

11. Luz del tablero de control

12. Interruptor de la luz del tablero de control

13. Adorno de tipo isla (incluido), estante alto o

consola de protecci6n baja (vendidos por

separado)

14. Rejillas y quemadores

15. Plancha el6ctrica

16. Puerta de la hornilla principal (tres rejillas

incluidas)

17. Hornilla secundaria (dos rejillas incluidas)

18. Patas de la estufa

19. Cubierta de pata (4), rodapi6 (vendidos por

separado)

Figura 5: Identificaci6n de las piezas de la estufa mixta de 48 pulgadas

EspafiollO

Identificaci6n del modelo y de ias piezas - Estufas de 36 pulg

Clave para el modelo de 36 pulgadas

1. Adorno de tipo isla (incluido), estante alto o consola de

protecci6n baja (vendidos por separado)

2. Rejillas y quemadores (plancha situada en el centro

para algunos modelos

3. Plancha (con algunos modelos)

4. Perillas de control: quemadores ExtraLow ® (3)

5. Perillas de control: quemadores est_ndares (2)

6. Perilla de control e indicador de la hornilla

7. Perilla de control de la plancha (en algunos modelos)

8. Perilla de control: quemador ExtraHigh ®y ExtraLow (1)

9. Pantalla indicadora y perillas de control de la hornilla

10. Luz e interruptores de las luces del tablero de control

de la hornilla

11. Indicador de temperatura

12. Puerta de la hornilla

13. Pata de la estufa

14. Cubierta de pata (4), rodapi6 (vendidos por separado)

ADVERTENCIA:

Para asegurar una ventilaci6n adecuada, NO

quite las patas de la estufa.

Figura 6: Identificaci6n de las piezas de la estufa mixta de 36 pulgadas

Interior de la hornilla a gas

principal

1. Luces interiores (2)

2. Quemadores infrarrojos del grill (2)

3. Sensor de temperatura de la

hornilla

4. Enchufe de la sonda t6rmica

5. Guias de las rejillas

6. Rejillas correderas de la hornilla (3

incluidas - no ilustradas)

7. Quemador de la hornilla (oculto)

8. Tapa del ventilador para cocci6n

pot convecci6n

9. Encendedores del grill (2)

10. Ventilador de convecci6n

Figura 7: Interieur du four au gaz des modeles de 36 po et 48 po

Espado111

sat la estufa

Quemadores sellados

Figura 8: Base del quemador STAR de lat6n

La encimera de hornallas cuenta con seis quemadores

STAR ® para encimera de gas, cada uno con una potencia

de 18.000 BTU/h (15.000 BTU/h con propano). Los

quemadores STAR est_n montados sobre pedestales con

una forma exclusiva que simplifican la limpieza de los

conjuntos de quemadores STAR.

Cada quemador STAR cuenta con una funci6n base

QuickClean TM que permite limpiar m_s f_cilmente el

quemador y el _rea entorno al conjunto del quemador.

Los dos quemadores STAR de la izquierda y los dos de la

derecha cuentan con la funci6n de fuego lento ExtraLow; el

resto de quemadores STAR son est_ndar. Cada quemador

STAR tiene su propio perilla de control.

i! ji iii!!ii! i ii ii i!ii!ii i iii iii ! ! !iii i!ii ii ii ! ii !i i!i!iiiii iii i ! i !i ii iiii iii ii ! !i iiii:ii ii iiiiii ii ii ii ii iiiiiii iiiii i i i i i i i i ii i i i i i i ii ii i ii ii i ii iii ii ii ii ii iii ii ii i ii ii iii!!ii!iiii }i iiii ii ii!!i

ExtraLow

(Extra bajo) :::

Figura9: Base del quemador STAR de laton

Perillas de control

Normalmente, las perillas de control para dos quemadores

se encuentran directamente enfrente del par de

quemadores al que corresponden en el tablero de control,

situados uno en frente del otro en la superficie de la estufa.

Engaste

Figura 10: Perilla de control estandar de un quemador STAR

El simbolo sobre cada perilla de control identifica la

posici6n que ocupa en la superficie de la estufa. Los

simbolos de la Figura 11 corresponden al modelo de

estufa de 48 pulg.

Trasero Trasero Trasero

izquierdo central derecho

O0 O0 Plancha

Delantero Delantero 1 8 Delantero

izquierdo central derecho

°° °° El°

BO OB

Figura 11: Simbolos de la superficie de la estufa

Operaci6n de los quemadores

• Oprima la perilla y girela en sentido opuesto alas

agujas del reloj a la posici6n HI.

• El encendedor del quemador seleccionado hace un

chasquido y echa chispas.

• Despu6s de encender la llama, el chasquido del

encendedor se detiene.

• Gire la perilla a cualquier ajuste de la llama entre HI y

SIM.

Espado112

Seprendelaluzazuldese_aldirectamenteencimade

cadaperilladequemador.Seenciendelaluzcuando

unodelosquemadoresquedaprendidoyseapaga

cuandoest_enlaposici6nOFF.

BTUdelosquemadoresest_ndares

• HI equivale a 15,000 BTU / HR (13,000 BTU/HR con

gas propano).

• SIM equivale a 2,100 BTU / HR.

BTU de los quemadores ExtraLow ®

• HI equivale a 15,000 BTU / HR (13,000 BTU / HR con

gas propano).

• SIM equivale a 3,000 BTU / HR.

• XLO® equivale a 370 BTU / HR cuando la perilla est_

ajustada a la temperatura m_s baja del quemador

ExtraLow.

BTU de los quemadores POWERBOOST _

• XHITM equivale a 22 000 BTU/h (18 000 BTU/h con

gas propano).

• SIM equivale a 3 000 BTU/h.

• XLO equivale a 375 BTU/h cuando la perilla est_

ajustada a la temperatura m_s baja del quemador

ExtraLow.

Quemadores ExtraLow ®

Los controles de los dos quemadores de la izquierda, y de

los dos quemadores de la derecha, delanteros y traseros,

tienen ajustes de las llamas a0n m_s bajos que los ajustes

est_ndares de fuego lento.

La Figura 12 muestra que la perilla de control tiene un

tango adicional entre el ajuste SIM y XLO. Cuando se

ajusta la perilla dentro de este tango, la llama se prende y

se apaga. Variando la duraci6n de tiempo que se prende y

apaga la llama, se puede reducir el calor a0n m_s para

cocinar alimentos delicados. Por ejemplo, estos ajustes

son apropiados para hervir a fuego lento y para escalfar,

derretir chocolate y mantequilla, mantener alimentos

calientes sin quemarlos, etc.

zj -Z

.....: Cocina .......

.....1,,,

/ /

'/0 ,,,"' ............

Ji! ,

Figura 12: Perilla de control de un quemador E×traLow

Funcionamiento de los quemadores ExtraLow ®

• XLO, el ajuste de calor m_s bajo, funciona por ciclos

de un minuto donde la llama se prende durante unos 7

segundos y se apaga durante 53 segundos.

• Cuando se ajusta la perilla justo debajo de la posici6n

SIM, se prende a llama cada minuto durante unos 54

segundos y se apaga durante unos 6 segundos.

• Para variar la intensidad de calor, se puede ajustar el

control en cualquier posici6n dentro del tango de SIM y

XLO marcado en la perilla.

T_cnicas ExtraLow ®

• El tipo y la cantidad de alimentos afectan al ajuste que

se debe usar.

• La olla seleccionada afecta al ajuste de calor. Su

tama5o, tipo, material y el uso de una tapa afectan la

constancia de la temperatura de cocci6n.

• Para mantener un calor bajo, se debe calentar el

alimento hasta hervir. Revuelva bien, luego tape la olla

y baje el calor a un ajuste un poco abajo de SIM.

• Revise peri6dicamente si se debe modificar el ajuste

de la perilla de control.

• Cuando se usa una olla demasiado grande, la acci6n

de hervir a fuego lento puede producirse

principalmente en el centro de la olla. Para igualar la

temperatura en todo el alimento, revu61valo bien de los

extremos exteriores de la olla hacia el centro.

• Es normal revolver el alimento de vez en cuando,

cuando cocine a fuego lento, sobre todo cuando debe

cocer durante varias horas, como en el caso de una

salsa casera de espaguetis o de frijoles.

• Cuando baje el ajuste de la llama, h_galo en pasos

peque5os.

• Si el ajuste es demasiado bajo para seguir a fuego

lento, vuelva a Ilevar a ebullici6n antes de reajustar a

una temperatura m_s alta.

• Es normal no ver burbujas despu6s de revolver un

alimento.

Se pueden formar burbujas cuando la llama se prende

y desaparecer cuando la llama se apaga. AOn cuando

la llama est_ apagada, habr_ vapor y una ligera

agitaci6n en la superficie del fiquido.

POWERBOOST ®

La perilla de control POWERBOOST, o XHI, se ubica en la

posici6n delantera derecha de la estufa. La funci6n XHI es

superior de 4000 BTU al ajuste de los otros quemadores

STAR. Es pr_ctico para hervir agua, cocinar filetes a fuego

vivo, saltear verduras, etc. Las funciones SIM y XLO se

usan de la misma forma que con los demos quemadores.

Espa5ol 13

Verificaci6n de la posici6n de las tapas de

los quemadores

• Compruebe cada quemador para asegurarse de que

no hay espacio entre la tapa y la base del quemador.

Vea las Figura 13 y Figura 14 para ejemplos de tapa

de quemador instalada correcta e incorrectamente.

• Puede intentar mover con cuidado las tapas de los

quemadores lateralmente para asegurarse que est_n

colocadas correctamente en su base. Cuando es el

caso, las tapas est_n rectas en la base y cubren

completamente, la base del quemador en forma de

estrella al mirarlas desde arriba, como se muestra en

la Figura 13.

Posici6n de las tapas de los quemadores

Para asegurar un funcionamiento correcto, se deben

colocar correctamente las tapas de los quemadores

STAR ® sobre su base. Si la tapa no se coloca

correctamente, podda ocurrir uno de los siguientes

problemas:

• Las llamas del quemador son demasiado altas

• Llamas excesivas salen del quemador

• El quemador no se enciende

• Las llamas del quemador son irregulares

• El quemador desprende olores

ADVERTENCIA:

Para evitar que los productos se prendan fuego o que se

creen gases nocivos, no use la superficie de la estufa si

las tapas y las rejillas no est_n todas colocadas

gorregtamente.

Encendedor electr6nico Onico

Figura 13: Tapa de quemador colocado correctamente

\ i

Generador

de chispa

Figura 15: Encendedor

-- Base del

quemador

Figura 14: Tapa de quemador colocado incorrectamente

Tapa del Gene[ador

quemad°r _ _1 dechlsp a

Figura 16: Componentes de los quemadores STAR

Espado114

CadaquemadorSTAR®tienesupropioencendedor

electr6nicoqueechachispascuandoseactivalaperilla.

Losquemadoresdebenencenderseen4segundoso

menos.Siunquemadornoseenciende,asegOresedeque

latapaest6colocadacorrectamentesobrelabase(vealas

Figura 13).

ADVERTENCIA:

Para prevenir quemaduras, evite tocar las tapas y las

rejillas de los quemadores cuando est6n calientes.

Apague la estufa y deje los quemadores enfriarse.

PRECAUCION:

No toque los quemadores cuando los encendedores

echan chispas.

Si un quemador no enciende, consulte la secci6n "Antes de

solicitar servicio".

Reencendido Autom_tico

Si se apagan las llamas de uno o m_s quemadores, el

encendedor electr6nico echa chispas autom_ticamente

para volver a encender la llama. No toque los quemadores

cuando los encendedores echen chispas.

IMPORTANTE:

• Para una combusti6n adecuada, no use la estufa sin

tenet las rejillas de los quemadores en su lugar.

• Hay un ligero sonido asociado con la combusti6n de

gas y el encendido. Esto es normal.

, ADVERTENClA:

Para prevenir quemaduras, evite tocar las tapas y las

rejillas de los quemadores cuando est6n calientes.

Apague la estufa y deje los quemadores enfriarse.

Apag6n

• En el caso de un apag6n, s61ose pueden encender

manualmente los quemadores est_ndares. Se debe

encender cada uno individualmente.

Si se est_ usando la estufa cuando se va la luz, gire

todas las perillas a la posici6n OFF.

Se pueden encender los quemadores STAR

est_ndares sosteniendo un cerillo prendido cerca de

los orificios y girando la perilla de control a la posici6n

HI. Espere que la llama envuelva toda la tapa del

quemador antes de ajustar la llama a la altura

deseada.

No intente encender los dos quemadores XLO ® de la

izquierda y los dos quemadores XLO de la derecha

durante un apag6n. Estos quemadores tienen la

funci6n ExtraLow ® y no se pueden encender

manualmente.

• Si un quemador ExtraLow est_ prendido cuando se va

la luz, no se puede volver a prender hasta ajustar la

perilla a la posici6n OFF.

• No se pueden usar la plancha o el grill durante un

apag6n.

• Si huele a gas, consulte las instrucciones de seguridad

de la p#gina 1.

, ADVERTENClA:

En el caso de un apag6n, se deben girar todas las

perillas a la posici6n OFF. Solamente se pueden

encender manualmente los quemadores est_ndares

STAR.

Altura de la llama

• La altura correcta de la llama depende de: 1) tamado y

material de la olla utilizada; 2) alimento que se est_

preparando; 3) cantidad de liquido en la olla.

• La llama nunca se debe extender m_s all_ de la base

de la olla.

Use una llama baja o mediana para ollas de materiales

que conduzcan el calor lentamente, como el acero

esmaltado o la vitrocer_mica.

Descripcion de la llama

-- Azul oscuro

--Cono secundario

-- Azul claro

-- Cono primario

Figura 17: Color de la llama

La llama de los quemadores debe ser de color azul sin

puntas amarillas. A veces, toma parcialmente un color

naranja: esto indica que se est_n quemando

impurezas suspendidas en el aire. Desaparecer_ con

el uso.

Espadol 15

• Congaspropano(LP),esnormalteneralgunaspuntas

decoloramarilloenelcono _al.

• La llama debe quemar completamente alrededor de la

tapa del quemador. En caso contrario asegOrese de

que la tapa est6 colocada correctamente sobre la base

y que los puertos no est6n tapados.

• La llama debe estar estable sin ruido o flameado

excesivo.

,_ ADVERTENCIA:

Este producto contiene o, durante su uso normal para su

fin previsto, facilita la emisi6n de sustancias quimicas u

otras sustancias que en el Estado de California se

conoce que causan c_ncer y/o defectos cong6nitos u

otros dados en la reproducci6n. Para minimizar la

exposici6n a estas sustancias quimicas:

1) Los quemadores STAR deben ser ajustados por

un instalador o empresa certificada para

asegurar su correcta combusti6n.

2) Asegure una ventilaci6n adecuada, abriendo

una ventana o utilizando un ventilador o una

campana mientras cocina con gas.

3) Utilice SIEMPRE la unidad conforme a las

instrucciones de este manual.

Espa_o116

Recomendaciones para los

utensilios de cocina

PRECAUCION:

Para evitar dadar seriamente el aparato o las ollas, lea

las siguientes instrucciones:

• Nunca se deben usar grandes utensilios en la

superficie de la estufa, como cazuelas grandes,

bandejas para galletas, etc.

Las ollas grandes para caldos deben colocarse en

forma escalonada cuando se usan en la estufa.

• No permita que articulos de pl_stico, papel o tela

entren en contacto con la rejilla caliente de un

quemador. Poddan derretirse o prender fuego.

• Nunca hierva una olla hasta quedar seca. Esto puede

dadar su olla y la superficie de la estufa.

• Recomendamos utilizar ollas de calidad profesional

con asas de metal porque las asas de pl_stico pueden

derretirse o bullir cuando la llama sube pot el costado

de la olla. Se pueden encontrar ollas de calidad

profesional en tiendas de suministro para restaurantes

y tiendas especiales. Todos los utensilios de cocina

deben tenet estas caractedsticas: buena

conductividad de calor, buen balance de peso,

di_metro de la base de tama_o correcto, una base

plana, pesada y una tapa que cierre bien.

• Para Iograr mejores resultados, se debe mantener la

llama bajo el fondo de la olla.

• El aluminio y el cobre son materiales de ollas que

conducen el calor de un modo r_pido y uniforme. Estos

metales se encuentran a veces en la base de la olla o

entre les capas de acero inoxidable.

Figura 18: Diametro de base

Seleccione ollas cuyo diametro coincida con el

di_metro de la llama. El di_metro de la llama debe set

del mismo tamado que la base de la olla o ligeramente

m_s peque_a. Ollas demasiado grandes o pequedas

perjudican el rendimiento. Generalmente un tamado de

olla de 5½" (140 mm) es el m_s peque_o que se

recomienda.

Evite usar durante demasiado tiempo un ajuste de

llama intenso cuando utilice una olla cuyo di_metro sea

m_s grande que la rejilla o que ocupe el espacio de

m_s de un quemador, como una bandeja. Esto puede

generar una mala combusti6n y gases nocivos.

itt,l,I

Figura 20: Olla de base plana

Una base plana y pesada es estable cuando se

calienta. Bases de ollas deformadas, dentadas,

estriadas o muy ligeras se calientan de un modo poco

uniforme. Caliente y enfrie las ollas gradualmente para

evitar cambios repentinos de temperatura, Io cual

tiende a deformarlas. No ponga agua fda en una olla

caliente.

,l, tt

Figura 19: OIla balanceada

La base de la olla es un factor importante para la

estabilidad y uniformidad de la cocci6n. El asa no debe

ser m_s pesada que la olla para que 6sta no se incline.

La olla debe ponerse al ras sobre la rejilla sin

balancearse ni estar inestable.

No se deben colocar alimentos envueltos en papel de

aluminio directamente sobre la rejilla del quemador. El

papel de aluminio puede derretirse durante la cocci6n.

Figura 21: OIla tapada

Espado117

Utensilios especiales de

cocina

Figura 22: OIla tipo wok con base plana

Bafio Maria de dimensiones estandares m 21 a 22

cuartos de gal6n (19,95 a 20,9 litros), con una base de 11 a

12 pulg. (279 a 305 mm) y una altura de 9 a 11 pulg. (229 a

279 mm).

Olla a presi6n -- 8 a 22 cuartos de gal6n (7,6 a 20,9

litros), con una base de 8 a 11 pulg. (203 a 279 mm) y una

profundidad de 6,5 a 12 pulg. (165 - 305 mm).

Consejos para usar ollas a presi6n:

Es preferible usar una base plana que una c6ncava,

convexa o estriada.

• Cuando use dos ollas a presi6n al mismo tiempo, use

quemadores escalonados. No bloquee la circulaci6n

de aire alrededor de los quemadores. Una llama

necesita el aire suficiente para que la combusti6n se

haga bien.

• Use una tapa sobre las ollas a presi6n cuando Ileve el

contenido a ebullici6n.

• Una vez que el contenido haya hervido en la posici6n

HI, use la llama m_s baja posible para mantener la

ebullici6n o la presi6n.

• Las ollas a presi6n producen grandes cantidades de

vapor. Tenga cuidado para evitar quemaduras.

Figura 23: Wok con base redonda en un anillo de soporte

Wok -- Se pueden usar tanto woks de base plana como

redonda con el anillo de soporte en todos los modelos.

Para los woks de base redonda se debe usar un anillo de

soporte. El wok y el anillo de soporte para wok de hierro

fundido esmaltado de porcelana se venden por separado

(PWOKRINGHC).

Olla grande para caldos y olla a presi6n -- Seleccione

una con un di_metro de base que no salga m_s de 2

pulgadas (51 mm) de la rejilla.

Recomendaciones para la cocci6n

Sugerencias para usar las recomendaciones

Consulte la tabla de las p_ginas 19 y 20. Los ajustes de

temperaturas vadan dependiendo de las ollas

seleccionadas y de la temperatura inicial de los alimentos.

En la tabla se ha separado el "Ajuste final" para los

quemadores est_ndares y los quemadores ExtraLow ®.

SegQn el caso, puede haber un cambio entre los ajustes de

los dos tipos de quemadores.

El ajuste ExtraLow de los quemadores STAR ® puede

servir para cocinar o para mantener alimentos calientes.

Suba o baje el ajuste de la llama gradualmente. D6 tiempo

para que la olla y el alimento se puedan ajustar al nuevo

ajuste de calor.

Espafio118

Recomendaciones de cocci6n con los quemadores de ia estufa

_!! _: i Ajuste Final_ Ajuste Final'Quemador

Allrnento Ajus_e micial

I Quemador est_nda[ ExtraLow (XLO)

BEBIDAS

Cacao (Chocolate)

PANES

Pan Franc6s, Crepas,

S_ndwich a la plancha

MANTEQUILLA

Derretir

CEREALES

Harina de maiz,

S6mola, Avena

MED - calentar la leche,

cubrir

MED - precalentar la

sart6n

SIM - terminar de calentar

SIM a MED - cocinar

XLO - para mantener caliente,

tapar*

Fritura con aceite

abundante:

Camarones

Fritura: chuletas de

cordero, filetes delg.,

hamburguesas.,

salchichas enteras

Igual que el quemador est_ndar

XLO - Para mantener la

temperatura*

SIM a MED -terminar la

cocci6n segQn las

indicaciones en el

embalaje

Usar XLO

SIM - para empezar el 5 a 10 minutos para que se

derretimiento derrita

XLO - mantener, tapar*HI - tapar, hervir el agua,

agregar los cereales

CHOCOLATE XLO - se puede revolver XLO -10 a 15 minutos para que

Derretir para acelerar el proceso se derrita

XLO - mantener*

POSTRES SIM a MED - cocinar MED SIM a MED Igual que el quemador est_ndar

Caramelos segt3n la receta

Pudin y Relleno para SIM a MED SIM - cocinar SIM a MED Igual que el quemador est_ndar

tartas segOn las indicaciones

Pudin SIM a MED SIM - hervir la SIM Igual que el quemador est_ndar

leche

HUEVOS MED HI - tapar, hervir el Usar XLO XLO - cocinar 3 a 4 minutos para

Cocidos con la c_scara agua, agregar huevos, quedar suave; o 15 a 20 minutos

tapar para quedar duros

Fritos, Revueltos SIM a MED - derretir SIM - terminar la cocci6n Igual que el quemador est_ndar

mant., agr. huevos

Escalfados HI - hervir agua, agregar MED a MED - terminar la Igual que el quemador est_ndar

huevos cocci6n

CARNE, PESCADO, AVE MED HI - hasta que la MED a MED - terminar la Igual que el quemador est_ndar

Tocino, Salchichas came empieza a cocci6n

chisporrotear

En su jugo: Filete MED HI - derretir grasa, XLO - Dejar a fuego lento hasta

Suizo, Estofado, dorar en MED HI, agr. que la came est_ tierna

Guisar came Iiquido, tapar

Fritura r_pida: Filetes MED HI - precalentar MED a MED HI - freir Igual que el quemador est_ndar

de desayuno sart6n r_pidamente en la sart6n

Fritura: Polio MED HI - calentar aceite, SIM - cubrir, terminar la Igual que el quemador est_ndar

dorar en MED cocci6n

MED HI - calentar aceite MED a MED HI - mantener Igual que el quemador est_ndar

la temperatura

MED- dorar la came Igual que el quemador est_ndarMED HI- precalentar

sart6n

Espa_o119

• Quemador est&ndar ExtraLow® (XLO)

Escalfado: polio,

entero o piezas,

pescado

Hervido a fuego lento:

Polio estofado, came

curada, Lengua, etc.

PASTA

Macarrones, Fideos,

Espaguetis

OLLA DE PRESiON

Came

Verduras

Arroz

SALSAS

A base de tomate

Blanca, Crema,

Bernesa

Holandesa

SOPAS, CALDOS

VERDURAS

Frescas

Congeladas

Fritura en aceite

abundante

Salteadas

MED HI - tapar, hervir los

liquidos

Sofritas

HI - tapar, hervir los

Iiquidos

HI - hervir el agua, agregar

la pasta

MED HI a HI - aumentar

presi6n

HI - aumentar presi6n

HI - cubrir, calentar el

agua y el arroz hasta que

hierva

MED HI - cocinar came /

verduras, seguir la receta

MED- derretir la grasa,

seguir la receta

XLO

HI - tapar, hervir el liquido

HI - tapar, hervir el agua y

las verduras

HI - tapar, hervir el agua y

las verduras

HI - calentar aceite

MED HI - calentar aceite o

derretir mantequilla y

agregar verduras

HI - calentar aceite,

agregar verduras

MED a HI- para q siga

hirviendo

SIM a MED - mantener

presi6n

MED SIM a MED -

mantener presi6n

mantener hirviendo a SIM,

cubrir hasta que se

evapore el agua.

SIM para cocinar a fuego

lento

SIM a MED SIM - terminar

la cocci6n

SIM para cocinar a fuego

lento

SIM a MED- cocinar 10

min., o hasta quedar suave

SlM a MED - cocinar

segt3n las indicaciones del

embalaje

MED a MED HI - mantener

temperatura de fritura

SlM a IVIED- cocinar al

t6rmino deseado

HI - terminar la cocci6n

Para terminar de cocinar

Dejar a fuego lento

Igual que el quemador est_ndar

Cocinar segL_nlas indicaciones

del embalaje

XLO - mantener, tapar

XLO - fuego lento para espesar

la salsa, destapado

XLO-mantener, tapar*

XLO - mantener el ajuste de

calor m_s bajo por un periodo

corto, revolver frecuentemente

Fuego lento XLO - mantener,

tapar*

XLO - mantener, tapar

Igual que el quemador est_ndar

Espa5ol 20

Uso de ia plancha ei6ctrica (disponible con algunos modeios)

Descripci6n

La plancha incorporada est& hecha de aluminio de calidad

de restaurante, con una cubierta antiadherente de titanio.

Esto crea una superficie f_cil de limpiar que conduce el

calor uniformemente.

Se venden por separado como accesorios: una tabla de

cortar de arce, una cubierta de acero inoxidable y una

bandeja con revestimiento de aluminio. La tabla de cortar

de arce y la cubierta en acero inoxidable est_n disefiadas

para encajar sobre la superficie de la plancha cuando no

se utiliza la plancha. La bandeja con revestimiento de

aluminio est_ disefiada para reemplazar a la plancha. Para

obtener m_s detalles, vea las instrucciones de los

accesorios de la plancha.

Antes de encender la plancha se deben quitar la tabla de

cortar de arce y la cubierta de acero inoxidable.

• La plancha el6ctrica tiene una potencia de 120 VCA,

1630 vatios.

PRECAUCION:

La plancha est_ caliente despu6s de cada utilizaci6n.

D6jela enfriar completamente antes de limpiarla.

ADVERTENClA:

Para evitar lesionarse, no utilice nunca la plancha si la

bandeja o la parrilla no est_n instaladas. No utilice la

plancha de una forma distinta de Io que est_ indicado en

el manual de uso y cuidado.

La bandeja de la plancha (o el accesorio de la parrilla)

siempre debe estar instalada cuando se usa la plancha.

Figura 24: Perilla de control de la plancha

• La plancha se ajusta electr6nicamente alas

temperaturas indicadas en las perillas, de 150°F a

500°F (66°C a 260°C).

• No hay ajustes fijos en la perilla.

• Oprima y gire la perilla en el sentido de las agujas del

reloj para obtener la temperatura deseada.

Preparaci6n de la plancha

La plancha debe estar inclinada ligeramente hacia

adelante para obtener el m_ximo rendimiento. Lea el

manual de instalaci6n para ajustar la plancha con la

inclinaci6n correcta. AI ensamblarla en la f_brica, la

plancha est_ ligeramente inclinada. Sin embargo, durante

la instalaci6n, el instalador debe nivelarla.

Figura 25: Tornillos de nivelacion de la plancha

Antes de usarla, se debe lavar la bandeja de la plancha

con agua caliente jabonosa y luego enjuagarla con agua

limpia. Se puede usar la plancha sin mantequilla,

margarina o aceite, o se puede echar una cantidad

pequefia para dar sabot a los alimentos.

Se puede usar cualquier tipo de utensilio en la plancha.

Tenga cuidado de no dafiar la superficie. No corte

alimentos directamente sobre la plancha.

AVlSO:

El rendimiento de la plancha / estufa puede variar si el flujo

de aire alrededor del aparato es demasiado elevado. El

flujo de aire excesivo podda provenir de un registro de aire

acondicionado o de un ventilador de techo que sopla hacia

el aparato. Esto podda prolongar el tiempo de

calentamiento o provocar temperaturas en la plancha/

estufa que no corresponden con el ajuste indicado pot los

botones.

Espafio121

NOTA:

Unacampanaadecuadamenteinstaladanoseconsidera

comounafuentedeflujodeaireexcesiva.

Bandeja de grasa de la plancha

Recomendaciones para usar la plancha

Huevos 325°F a 350°F

(160°C a 180°C)

Tocino, salchichas de desayuno 375°F a 400°F

(190°C a 205°C)

S_ndwich tostado 350°F a 375°F

(180°C a 190°C)

Pechuga polio sin hueso 375°F a 400°F

(190°C a 205°C)

Chuletas de 1 pulg. (25,4 mm) 375°F a 400°F

(190°C a 205°C)

Filete de 1 pulg. (25,4 mm) 400°F a 425°F

(200°C a 220°C)

Came molida (hamburguesas 6 375°F a 400°F

onzas) (190°C a 205°C)

Perritos calientes 350°F a 375°F

(180°C a 190°C)

Lonchas de jam6n de 1/2 pulg. 350°F a 375°F

(12,7 mm) (180°C a 190°C)

Crepes, Pan Franc6s 400°F a 425°F

(205°C a 218°C)

Papas; papas doradas 375°F a 400°F

(190°C a 205°C)

Bandeja de grasa

Figura 26: Bandeja de grasa

Limpie la bandeja despu6s de cada uso. AI quitar la

bandeja, tenga cuidado para que no se derrame el

contenido.

• La placa y la bandeja de grasa de la plancha se

pueden lavar en el lavavajillas.

• Cuando se ha enfriado, ponga la grasa en un

recipiente resistente a la grasa antes de tirarlo.

Cocinar en la plancha

1. Gire la perilla a la temperatura de cocci6n apropiada

para precalentar la plancha.

2. Precali6ntela hasta que la luz de la plancha se apague.

3. Afiada mantequifla, margarina, aceite o grasa vegetal

si Io desea.

Espafio122

sar la hornilla

Funciones adicionales de ia

hornilla

Mandos para el ajuste de la hornilla

ENTER - + CANCEL

Hollo lo o

La tecla ENTER confirma la selecci6n.

La tecla (+) aumenta la duraci6n o la temperatura, y

la tecla (-) las reduce. Estas teclas sirven tambi6n

para seleccionar una de las funciones del men0:

temporizador, temporizador de la hornilla, desfase de

temperatura y modo 8abbat.

La tecla CANCEL anula todas las funciones elegidas

de la hornilla.

Figura 27: Mandos de la hornilla

Temporizador (Kitchen Timer)

Se puede ajustar el temporizador hasta 12 horas. Se

puede usar aunque la estufa est6 funcionando yes

independiente de todas las demos funciones.

5. Una serial se emite cuando se acaba el tiempo

elegido. Pulse la tecla CANCEL para apagar la serial y

el temporizador.

NOTA:

• No se puede usar el Temporizador de la hornilla

cuando se usa una sonda t6rmica.

• El m_ximo ajuste del Temporizador de la hornilla es de

12 horas.

Sonda T rmica (Probe)

La sonda t6rmica le permite controlar mejor la forma de

cocer los alimentos, anulando autom_ticamente el modo

de cocci6n elegido cuando la temperatura alcanza la

temperatura seleccionada. La sonda da la temperatura

actual de la came seg0n se va cociendo.

Programaci6n de la sonda t_rmica

1. En la hornilla principal, o en la hornilla segundaria con

algunos modelos, mueva el interruptor del enchufe de

la sonda hacia arriba (Figura 28).

Sonda

Cable

Enchufe d_

sonda t_rr

Enchufe

Temporizador de la hornilla (Cook Timer)

El Temporizador de la hornilla sirve para apagar

autom_ticamente la hornilla cuando el tiempo de cocci6n

se ha cumplido. El Temporizador de la hornilla s61oest_

disponible para las funciones de hornear, de hornear por

convecci6n y de asar. No puede funcionar con el grill o la

autolimpieza. El temporizador de la hornilla se puede

activar en cualquier momento durante el ciclo de cocci6n.

Para ajustar el temporizador:

1. Pulse la tecla ENTER.

2. Use las teclas (-) y (+) para elegir el temporizador

(Kitchen Timer) o el temporizador de la hornilla (Cook

Timer).

3. Pulse la tecla ENTER.

4. Use las teclas (-) y (+) para elegir la duraci6n deseada.

Figura 28: Sonda termica

Conecte el extremo del enchufe en el enchufe de la

hornilla.

• La pantalla de selecci6n de temperatura de la

sonda (PROBE) aparece 0nicamente cuando el

enchufe de la sonda se conecta en el enchufe de

la hornilla. La palabra PROBE aparece

autom_ticamente en la pantalla a una temperatura

por defecto de 120°F (49°C).

Inserte la punta de la sonda en la came.

• Para evitar dafiar la sonda, aseg0rese de que la

came est6 totalmente descongelada antes de

insertar la sonda.

Espa_o123

• Insertelasondahastaquesupuntadescanseen

elcentrodelaporci6nm&sespesayricadela

came.Aseg0resedequelasondanotoqueel

plato,unhueso,grasaocartilago.

• Lasondanodebetocarelplatoo partesdela

hornillayaqueestoinfluir_enlaexactituddelos

resultados.

4. Cierrelapuertadelahornilla.

5. Pulselasteclas(-)o(+)parareduciroaumentarla

temperaturainternadeseadaparaalcanzar.

6. Elijaelmodo de coccidn y la temperatura de la homilla

con las perillas del tablero de control.

• La funci6n de la sonda s61oest_ disponible con los

modos hornear, hornear pot convecci6n y asar.

• La sonda no est_ disponible cuando se usa el

Temporizador de la hornilla.

• La temperatura de la sonda puede oscilar entre

120°F (49°C) y 200°F (93°C).

7. Cuando la temperatura real de la sonda alcanza el

ajuste de temperatura deseada, el modo cocci6n se

acaba y la sepal del temporizador suena para indicar

que el proceso de cocci6n ha finalizado.

Temperaturas minimas de coccidn interna

LastemperatUrasminimas de c0cci6n intema

c0nsideradas como seguras para quese pueda comer un

alimento, tal y Como i0 estableci6 el U. SOepartment of

AgricUlture Food Safety and InspeCtion service, Son

siguJentes:

Came molida fresca (res, ternera, 160°F (72°C)

cordero, cerdo)

Chuletas, filetes y asados de res, ternera y cordero

En su punto 145OF(63oc)

T6rmino medio 160°F (72°C)

Bien hecho 170OF(77oc)

Chuletas, filetes y asados de cerdo fresco

T6rmino medio 160°F (72°C)

Bien hecho 170OF(77oc)

Jam6n

Cocido antes de ser comido 160OF(72oc)

Cocido y calentado 140OF(60oc)

Ave

Polio o pavo molido 165OF(74oc)

Polio o pavo entero 180°F (82°C)

Pechugas asadas 170°F (77°C)

Muslos y alas 180OF(82oc)

Relleno (preparado solo o en un ave) 165OF(74oc)

Platos a base de huevos, guisos 160OF(72oc)

Utilizaci6n y mantenimiento de la sonda

Para evitar daSar la sonda, no tire del cable al intentar

sacarla de un alimento.

No use alicates u otras herramientas para tirar de la

sonda al sacarla, y no la inserte violentamente en un

alimento.

• No lave la sonda en el lavavajillas. Use en todo caso

agua jabonosa caliente.

• Para evitar quemarse, espere a que se haya enfriado

la hornilla antes de desenchufar la sonda.

No almacene la sonda en la hornilla.

Ajuste preciso de ia hornilla

(desfase de temperatura)

La funci6n OFFSET se encuentra en el men0 SETTINGS >

OFFSET. Da al usuario la posibilidad de ajustar los

par_metros de cocci6n segQn los ajustes personalizados

que desea obtener, permiti6ndole desfasar la temperatura

de la hornilla de +/- 25°F (14°C) respecto a Io que indica el

tablero de control, 5°F a la vez. Por ejemplo, si el usuario

decide que la temperatura de la hornilla es siempre

demasiado alta, basta con que pulse la tecla (-) para

reducirla de 5°F, o vice-versa y pulse la tecla (+) para

aumentarla. Esta funci6n es Qtilsi a Usted le parece que

los alimentos quedan siempre muy hechos o crudos.

• Se debe apagar la hornilla para ajustar el desfase de

temperatura.

• La funci6n de desfase est_ disponible en todos los

modos, menos para la autolimpieza.

• Pot defecto, la temperatura est_ ajustada a 0°.

• El aparato seguir_ aplicando el valor de desfase

introducido indefinidamente hasta que el usuario elija

modificarla o haya un apag6n. Se deber_ entonces

reinicializar la funci6n de desfase de temperatura.

Utilizaci6n del modo Sabbat

El modo Sabbat sirve para respetar la exigencia de no

trabajar el dia del Sabbat. El usuario puede preparar una

comida antes del dia festivo y dejarlo a la funci6n de

conservaci6n de calor hasta que est6 listo para comer.

• La I_mpara de la hornilla no funciona con el modo

Sabbat para evitar que pase algo al abrir la puerta.

• Los quemadores de gas y la plancha de la placa de

cocci6n siguen funcionales cuando se usa el modo

Sabbat.

• El modo Sabbat s61oest_ disponible cuando no se

usa la estufa en otro modo, incluso en el de

autolimpieza.

EspaSo124

• Despu6sdeunapag6n,elaparatoseenciendeen

mododesactivado.Todosloselementosy las

Dmparassequedandesactivadashastaquesegirala

perilladecontrolalaposici6nOFFyquesereinicializa

elaparato.Abrirlapuertanocambianada.

• Sepuedeajustarlatemperaturacuandoseusael

modoSabbat.

ParaajustarelmodoSabbat:

1. Coloquelarejillay lacomidaenlaposici6ndeseaday

cierrelapuerta.

2. Uselasteclas"+"y"-">>paraelegirelmodoSabbat

(SABBATH).

3. Uselasteclas"÷"y"-">>paraelegirunadelas

duracionessiguientes:26horas,50horaso74horas.

PulselateclaENTER.

La pantalla invitar_ el usuario a ajustar el aparato a

BAKE y TEMP.

Cuando el temporizador indica "0:00", se acaba el

modo de cocci6n y la pantalla emite una sepal. La

hornilla se apaga autom_ticamente cuando la cuenta

atr_s Ilega a su fin.

Funciones de ia hornilla

Recomendaciones para hornear

Precalentamiento de la hornilla

La mayor parte de los tiempos de cocci6n en las recetas

est&n dise5ados para una hornilla precalentada y

necesitan de la hornilla que haya alcanzado una cierta

temperatura antes de que se empiece la cocci6n. Consulte

su receta para conocer las recomendaciones de

precalentamiento. El tiempo de precalentamiento depende

del ajuste de temperatura y de la cantidad de rejillas

colocadas en la hornilla.

Para obtener resultados superiores

• Minimice la abertura de la puerta:

• Use el temporizador integrado.

• Use la luz interna de la hornilla

• Utilice la olla recomendada en la receta.

• Guarde la(s) bandeja(s) de asar fuera de la hornilla.

Una bandeja sin alimentos afecta al dorado y la

cocci6n.

El tipo de utensilio utilizado afecta al dorado:

• Para una corteza suave y dorada, use utensilios

claros de tefl6n, antiadherentes o brillantes de

metal.

• Para una corteza dorada, crujiente use utensilios

oscuros de tefl6n, antiadherentes, de vidrio, u

oscuros sin brillo. Pueden requerir bajar la

temperatura de 25°F (14°C).

Tipos de platos para la hornilla

• Platos de metal (con o sin un acabado de tefl6n), vidrio

refractario, vitrocer_mica, terracota u otros utensilios

que van con la hornilla.

• Las bandejas para galletas adaptadas para las

hornillas tienen un peque_o borde de un lado. El

tiempo de cocci6n puede estar afectado pot las

bandejas pesadas o aquellas con m_s de un lado.

• Se pueden utilizar las bandejas de hornear de gran

tama_o (18 pulg. x 26 pulg.- 457 mm x 660 mm)

en las hornillas de 36 y 48 pulgadas (914 mm et

1219 mm).

Posiciones de las rejillas para hornear

• Las posiciones de las rejillas en la hornilla est_n

numeradas como un elevador. La posici6n nOmero uno

es la m_s baja (Figura 29).

Figura 29: Hornilla principal y posiciones de las rejillas

Colocaci6n

• Deje por Io menos 1 pulg. (25,4 mm) de espacio entre

las ollas y las paredes de la hornilla para que el calor

pueda circular alrededor de cada olla.

• Coloque las ollas para que no est6n una directamente

debajo de la otra. Deje por Io menos 1% pulg. (38 mm)

de espacio encima y debajo de cada plato.

Figura 30: Colocacion de la cacerola.

Espa_o125

Hornilla principal

Hornear con una rejilla

• El modo Bake (hornear) sirve mejor para hornear con

una sola rejilla en la posici6n #3 que se usa para la

mayoda de los alimentos horneados. Cuando el

alimento est_ muy alto, como un pastel tipo bizcocho,

se puede usar la posici6n de rejilla #2. Las tartas, para

que la corteza est6 bien cocida sin que la parte

superior est6 demasiado dorada, salen mejor en la

posici6n de rejilla #2. Para asar piezas grandes de

came o polio, como una chuleta de res o un pavo, la

posici6n #2 es la m_s aconsejada.

Hornear con dos rejillas

• Se pueden usar las posiciones de rejilla 2 y 5 para

platos horneados. Se puede tambi6n recurrir a la

cocci6n pot convecci6n.

Hornear con tres rejillas

• Para hornear con tres rejillas, es preferible utilizar el

modo Convection Bake (hornear pot convecci6n).

Hornilla secundaria (modelos de 48 pulg.)

• Hornear en la posici6n 3 da mejores resultados.

Cuando se necesita m_s espacio, se puede utilizar

est_ posici6n. Las tartas, para que la corteza est6 bien

cocida sin que la parte superior est6 demasiado

dorada, salen mejor en la posici6n de rejilla.

NOTA:

Las recomendaciones relativas a la posici6n de las rejillas

se aplican a la cocci6n en la hornilla. Sin embargo, si una

receta sugiere una posici6n de rejilla distinta, se debe

seguir la receta o las instrucciones del paquete.

Ajustes para hornear/hornear pot convecci6n/asar

Selector del Selector del

homo de vapor homo electrico

Figura 31: Tablero de mandos del modelo de 48 pulg

Ajuste de las hornillas

1. Coloque la rejilla en la posici6n deseada y cierre la

puerta.

2. Ajuste el anillo de selecci6n de modo (Figura 32) a

Bake (Hornear), Convection Bake (Hornear por

convecci6n o Roast (Asar).

Perilla de ajuste

de temperatura

Anillo de selecci6n

de modo

Figura 32: Perilla de ajuste de temperatura y anillo de

seleccion de modo

3. Ajuste la perilla de ajuste de temperatura a la

temperatura deseada.

• Si se usa el modo hornear por convecci6n, ajuste

la perilla de ajuste de temperatura 25°F (14°C)

bajo la temperatura de cocci6n recomendada en la

receta. Ninguna variaci6n del ajuste de

temperatura es necesaria si asa carnes o aves.

4. Una vez que la perilla de ajuste de temperatura y el

anillo est6n ajustados como se desea, la pantalla

indicar_ "Preheating [I ...]" con el modo de cocci6n

elegido (por ejemplo "Bake") y la temperatura elegida

("350OF").

5. El indicador de temperatura comenzar_ a moverse

hacia el ajuste de temperatura deseada. El indicador

de temperatura refleja el ajuste de temperatura.

• La aguja del indicador de temperatura se

desplazar_ hacia la nueva temperatura

seleccionada si el ajuste de temperatura es m_s

alto o m_s bajo.

• El indicador s61o sirve de referencia.

• SegOn se vaya enfriando la hornilla, el indicador de

temperatura baja a fin de reflejar la temperatura

que baja de la hornilla.

Espa_o126

6. Cuandolahornillaest_precalentada,coloquelos

alimentosquequierecocer.

Operaci6nautom_ticadelventiladordeenfriamiento:

El ventilador de enfriamiento se prende solamente

despu6s de que la hornilla alcance 300°F (149°C). Cuando

se apaga la hornilla, el ventilador sigue funcionando hasta

que la hornilla alcanza la temperatura de 250°F (121°C).

NO siga usando la hornilla si el ventilador de enfriamiento

no se enciende. Llame a una agencia de servicio calificada

para reparar la estufa.

Asar

La temperatura de la funci6n asar es m_s alta en la parte

superior que con el modo hornear. Esta temperatura

superior sirve para asar de forma tradicional con una olla

abierta, cuando se desea grasa de cocci6n, o para asar

con una olla tapada.

Consejos con el modo asar

• El modo asar es excelente para las carnes o las aves

m_s tiernas, cuando se cuece la came a fuego lento y

cuando se usa una olla tapada.

• Afiada liquido, como agua, jugo, vino o caldo para

obtener platos m_s sabrosos y jugosos.

• Puede usar una bolsa para asar de este modo.

• Cuando asa un polio o un pavo entero, doble las alas

hacia atr_s y sujete los muslos con un cordel de

cocinar.

Recomendaciones para asar

POSICION DE DURACION DE LA

LA REJILLA COCCION TEMP. FINAL

CARNES Y AVES EN UNA TEMPERATURA

OLLA CERRADA DE LA HORNILLA

Res:

A la brasa, 3-4 libras 350°F (177°C)

Falda 350°F (177°C)

40 a 60 minutos por libra

50 a 60 minutos por libra

Aguja

Pan de came

350°F (177°C)

Aves:

Polio, entero 375°F

Polio, trozos 375°F

Pavo, entero 325°F

Cerdo:

Paletilla 325°F

Jam6n humado, medio 325°F

(191 °C)

(163°C)

45 a 55 minutos por libra

45 a 60 minutos

18 a 21 minutos por libra

60 minutos

11 a 15 minutos por libra

35 a 40 minutos por libra

2 a 3 horas

170°F (77°C)

180°F (82°C)

170°F (77°C)

Convecci6n

Cocinar con un sistema por convecci6n

El modo hornear por conveccidn ofrece muchas ventajas.

AI usar este modo, un ventilador en la parte trasera de la

horniNa hace circular el aire uniformemente dentro de la

hornilla. El calor se extiende uniformemente en la hornilla.

Asi, los alimentos se pueden colocar en cualquier posicidn

de rejilla y dar resultados constantes. Se pueden hornear

platos en mOltiples rejillas al mismo tiempo sin que se

tengan que voltear los moldes.

Se pueden usar moldes poco profundos para hornear por

convecci6n. Esto permite que el aire caliente circule bien

alrededor de los alimentos. Los moldes altos o tapados no

convienen para este tipo de cocci6n porque no permiten

que el aire caliente circule alrededor de los alimentos.

Puede usar sus moldes preferidos para hornear por

convecci6n, siempre y cuando sean poco profundos y

permitan que el aire caliente circule alrededor de los

alimentos. Cualquier alimento destapado quedar_ dorado

uniformemente y tendr_ una corteza perfecta. La cocci6n

por convecci6n no da buenos resultados con platos

tapados (guisados, estofados) o los flanes delicados.

Hornear por convecci6n

Se puede ahorrar mucho tiempo horneando una buena

cantidad de galletas uniformemente al mismo tiempo. La

duraci6n de la cocci6n por convecci6n puede ser m_s corta

que la cocci6n tradicional pot el aire caliente que circula.

Para alimentos m_s pequefios como galletas, compruebe

si est_n listos uno o dos minutos antes del tiempo indicado

en la receta. Para alimentos m&s grandes, como pasteles,

h_galo cinco a seis minutos antes del tiempo indicado en la

receta.

Espafio127

Hornearcarneyavesporconvecci6nproducealimentos

doradosycrujientesporfuera,yh0medosyjugosospot

dentro.Cortesgrandesdecameoavepuedenestarlistos

hasta30minutosantesdeltiemporecomendadoenla

receta.Aseg0resedequenocuezandemasiado.Un

term6metroparacarnedar_resultadosm_sprecisosque

elm6tododelminutoporlibra(vealasecci6n"desfasede

temperatura").Cuantom&sgrandeeselpedazodecameo

deave,m_stiemposeahorrar&

Convertir la cocci6n convencional por la

cocci6n por convecci6n

Para convertir la mayoda de las recetas (galletas, pasteles,

tartas, etc.) al modo de hornear por convecci6n, reduzca la

temperatura de la hornilla de 25°F, menos para las carnes

y las aves. En este caso, use la temperatura recomendada

en las recetas y tablas de cocinar para cocer carnes y

aves.

Consejos para hornear por convecci6n

Precalentamiento de la hornilla

Precaliente la hornilla antes de hornear alimentos, menos

para los trozos grandes de came o de ave. Mire su receta

para saber el precalentamiento recomendado. La duraci6n

de precalentamiento depende de la temperatura y del

nOmero de rejillas en la hornilla.

Ajuste de temperatura

Cuando use el modo por convecci6n, reduzca la

temperatura recomendada de 25°F (14°F), menos para la

carneo los aves. Cuando ase carnes, compruebe la

temperatura interna antes del tiempo recomendado en la

receta para evitar que cueza demasiado.

Hornear a gran altitud

Cuando hornee a grandes altitudes, ya sea en el modo de

BAKE o CONVECTION BAKE, las recetas y las duraciones

de cocci6n recomendadas pueden variar. Para tener m_s

informaci6n, escriba a Extension Service, Colorado State

University, Fort Collins, Colorado 80521. Puede ser que

tenga que pagar para obtener los boletines. Especifique el

tipo de informaci6n que desea (ejemplo: pasteles, galletas,

panes, etc.).

Condensaci6n

Es normal que cierta cantidad de humedad se evapore de

los alimentos durante la cocci6n. La cantidad depende de

la humedad contenida en el alimento. La humedad se

condensa en superficies m_s fdas que el interior de la

hornilla, como el tablero de control.

Posiciones de las rejillas (yea la Figura 1).

Cocci6n con una rejilla

Para hornear en una sola rejilla, se obtienen mejores

resultados con el modo BAKE (vea la secci6n "Hornear

con una rejilla').

Para asar un pavo o un trozo grande de came, se

puede usar el modo hornear por convecci6n. La

posici6n de rejilla 2 es la rejilla m_s apropiada.

Cocci6n con dos rejillas

Las posiciones de rejilla 2 y 4 son las m_s apropiadas

cuando se utiliza el modo hornear pot convecci6n. Se

deben escalonar los moldes de pasteles con esas

posiciones de rejilla. Las bandejas para galletas se

debedan colocar en las posiciones de rejilla 2 y 4, una

directamente debajo de la otra.

Las posiciones de rejilla 2 y 4 se pueden usar para

preparar pasteles, galletas, panecillos y otros

alimentos para los cuales se aconseja hornear con dos

rejillas.

Para hornear varios guisos, tartas congeladas o

pasteles, use las posiciones de rejilla 2 y 4.

Cocci6n con tres rejillas

Para hornear varias bandejas con galletas, col6quelas

en las posiciones de rejilla 1, 3 y 5, unas directamente

encima de las otras para permitir que el aire pueda fluir

libremente alrededor de las bandejas.

Tipos de platos

Los platos de aluminio dan los mejores resultados para

dorar.

Las bandejas para galletas con solamente uno o dos

costados dan mejores resultados. Se pueden usar

bandejas comerciales de aluminio o utensilios

profesionales para hornear, pero la duraci6n de

cocci6n aumenta.

Colocaci6n

Para dorar mejor, se deben colocar algunos utensilios,

como las bandejas para galletas, los moldes para

brazos de gitano y pasteles rectangulares en la rejilla

con los costados m_s cortos en el lado derecho e

izquierdo. Esto permite al aire circular libremente.

Cuando hornee en m_s de una rejilla, no se deben

escalonar las bandejas para galletas, al contrario de

los moldes redondos para pasteles.

PRECAUCION

Nunca use papel de aluminio para cubrir las rejillas de la

hornilla o para forrar la hornilla cuando use la hornilla en

cualquier de los modos. Esto puede da_ar la hornilla y

causar un riesgo de incendio si el calor no puede

escapar.

Espafio128

Recomendaciones para hornear por convecci6n

TAMAN0 DEL AJUSTE DE I TIEMPO DE COCClON

............. ............... TEMPERATURA I SUGERIDO

Bandeja para galletas de

Galletas 12 pulg. x 15 pulg. 375°F (191°C) 8 a 12 minutos

Molde redondo

Pasteles con relleno 350°F (177°C) 25 a 35 minutos

de 8 pulg. o 9 pulg.

Hojaldre Molde de 9 pulg. x 13 pulg. 350°F (177°C) 30 a 40 minutos

Pasteles Bundt TM 12 moldes 325°F (163°C) 60 a 75 minutos

Brownies o galletas Molde de 9 pulg. x 9 pulg. 325°F (163°C) 20 a 25 minutos

Panecillos Bandeja para galletas de 425°F (218°C) o segQn las 10 a 15 minutos

12 pulg. x 15 pulg. instrucciones del embalaje

Molde para pan

Pan r_pido 350°F (177°C) 55 a 70 minutos

de 8 pulg. x 4 pulg.

Molletes Moldes para molletes de 12 425°F (218°C) 14 a 19 minutos

Tarta de fruta Plato de 9 pulg. de di_metro 425°F (218°C) 35 a 45 minutos

Pasteles de fruta Molde de 9 pulg. x 9 pulg. 400°F (204°C) 25 a 30 minutos

Molde para pan de 8 pulg. x

Pan levadura 4 pulg. 350°F (177°C) 25 a 30 minutos

Rollos de pan Molde de 9 pulg. x 13 pulg. 375°F (191°C) 12 a 18 minutos

Rollos de canela Molde de 9 pulg. x 13 pulg. 375°F (191°C) 25 a 30 minutos

Pastel levadura para caf6 Bandeja para galletas de

12 pulg. x 15 pulg. 375°F (191°C) 20 a 30 minutos

Guarda-caliente

Esta funci6n proporciona la temperatura adecuada para

mantener calientes platos preparados a una temperatura

de servicio. Use Siempre esta funci6n con alimentos

calientes. NO use este modo para calentar alimentos fdos,

a excepci6n de galletas crujientes, patatas fritas y cereales

secas. Puede guardar platos a temperatura de servicio con

este modo. No use el modo WARM para cocer alimentos.

1. Elija el modo WARM con el anillo de selecci6n de

modo. No gire la perilla de ajuste de temperatura de la

hornilla.

• Puede mantener alimentos calientes en la olla en

la que los prepar6 o servirlos en un plato de

servicio resistente al calor.

• Se puede usar papel de aluminio para cubrir los

alimentos. Use Qnicamente platos que resistan al

calor.

2. Cuando se mantienen alimentos calientes, deje a la

hornilla el tiempo suficiente para precalentar antes de

colocar los alimentos en la hornilla.

• Las temperaturas de este modo vadan entre 140°.

150°F (60-66°C).

• Antes de colocar los alimentos en la hornilla,

deben estar a una temperatura de servicio (m_s de

140°F / 60°C).

Ponga el plato caliente en la hornilla. Cierre la puerta.

• No abra la puerta de la hornilla int3tilmente,

reducir_ la temperatura de la hornilla.

, PRECAUCION

Salubridad alimenticia, posible envenenamiento

alimenticio = No utilice el modo de calentamiento para

cocinar alimentos. El modo de la hornilla para calentar

no es Io suficientemente caliente como para cocinar

alimentos a temperaturas seguras.

PRECAUCION

Los contenedores de pl_stico y el pl_stico pueden

derretirse si est_n en contacto directo con las paredes o

la base de la hornilla.

Espa_o129

Preparaci6n de masa

(solarnente rnodelos de 48 pulg.)

La funci6n de preparaci6n de masa proporciona un

ambiente caliente y sin corrientes de aire necesario para la

preparaci6n de productos derivados del pan. La

temperatura de preparaci6n de masa est_ preajustada a

100°F (38°C).

Como ajustar la hornilla secundaria a la funci6n de

preparaci6n de la masa

1. Deje tiempo para que la masa se descongele cuando

est_ congelada.

2. Coloque la masa en un plato dentro de la hornilla y

c0brala parcialmente.

3. Use cualquier posici6n de rejilla que corresponda alas

dimensiones del recipiente o del molde. Cierre la

puerta.

4. Gire el selector de modo a PROF. N.9_ogire la perilla de

control de temperatura de la hornilla.

Hogaza, 1 Ib (0.45 kg) 60- 75 minutos

Bollos, 0.1 Ib (0.05 kg) 30-45 minutos

La temperatura ideal para la preparaci6n de la masa se

mantendr_ hasta apagar el selector de modo.

La fermentaci6n de la masa est_ terminada cuando ha

doblado su tamafio.

No abra la puerta in0tilmente para evitar que disminuya la

temperatura de la hornilla, Io que aumentar_ el tiempo

necesario para la preparaci6n de la masa. Use la luz de la

hornilla para ver la evoluci6n de la masa.

Se puede reducir el tiempo de preparaci6n de la masa

cuando se usa la hornilla principal al mismo tiempo.

Compruebe la masa para evitar dejarla demasiado tiempo

en la hornilla. Para obtener mejores resultados, le

aconsejamos, si usa la hornilla principal durante largos

periodos, que prepare la masa antes de usar la hornilla

principal.

Otros usos de la hornilla

Cocci6n lenta y a baja temperaturas en la hornilla.

Adem_s de proporcionar temperaturas perfectas para

hornear y asar, se puede usar la hornilla a temperaturas

bajas para mantener calientes alimentos cocidos, para

deshidratar alimentos y para calentar platos.

Se pueden mantener calientes alimentos cocidos a la

temperatura ideal para servir. Ajuste la hormilla al modo

BAKE y use la temperatura sugerida en la tabla.

Para Iograr mejores resultados, precaliente la hornilla a la

temperatura deseada.

Se debedan cubrir los alimentos susceptibles de secarse

con papel de aluminio o con una tapa.

ADVERTENClA:

SEGURIDAD ALIMENTICIA

El ministerio de Agricultura de los Estados Unidos

recomienda NO MANTENER alimentos calientes a

temperaturas entre 4°C (40°F) y 60°C (140°F) durante

m_s de dos horas. No se recomienda cocer alimentos

crudos a temperaturas inferiores a 135°C (275°F).

Temperaturas sugeridas para mantener alimentos

calientes

TEMPERATUR

HORNILLA

Res 150°F (70°c)

Tocino 200° - 225°F

(90 ° - 110°C)

Galletas y panecillos (tapados) 175° - 200°F

(80 ° - 90oc)

Guisado (tapado) 175°- 200°F

(80 ° - 90oc)

Pescados y mariscos 175° -200°F

(80 ° - 90oc)

Alimentos fritos 200° - 225°F

(90 - 110°C)

Caldos de came o salsas cremosas 175OF(80oc)

(tapados)

Asados de cordero y de ternera 175° - 200°F

(80 ° - 90oc)

Crepas y wafles (tapados) 200° - 225°F

(90 ° - 110°C)

Papas horneadas 200 °F (90 °c)

Pur6 de papas (tapada) 175°F (80 °c)

Tartas y pastelitos 175°F (80°C)

Pizza (tapada) 225°F (110°C)

Cerdo 175° - 200°F

(80 ° - 90oc)

Ave (tapado) 175° - 200°F

(80 ° - 90oc)

Verduras (tapadas) 175°F (80°C)

Espa_ol30

Grill

Recomendaciones para usar el grill

Precalentamiento del grill

Se recomienda precalentar el quemador aparato del grill

antes de comenzar a cocinar. Precaliente hasta que el

selector de temperatura de la hornifla indique BROIL.

Para obtener los mejores resultados

• Descongele los alimentos antes de gratinarlos.

• AsegL_rese de que la puerta est6 cerrada cuando use

el grill.

• Voltee los alimentos solamente una vez, a mitad del

tiempo de cocci6n. No es necesario voltear alimentos

muy finos (Ionchas de jam6n, filetes de pescado, etc.).

Se deben voltear las Ionchas de higado, no importa su

grosor.

• Use un temporizador. AjL_stelo para el tiempo m[nimo

de comprobaci6n de la cocci6n.

• Centre los alimentos directamente debajo del

quemador del grill para que queden bien dorados.

Posiciones de las rejillas

Antes de prender la hornifla, coloque la rejilla en la posici6n

deseada. Centre la bandeja de asar debajo del quemador

del grill.

Homilla principal

• Posici6n de rejilla 5 -- Use esta posici6n de rejilla

cuando gratine filetes de res, hamburguesas de came

picada y chuletas de cordero con un grosor de una

pulgada (25,4 mm) o menos. Adem_s, use esta

posici6n para dorar alimentos.

• Posici6n de rejilla 4 -- Use esta posici6n de rejilla

cuando ase carnes con un grosor de 1½ pulgada

(29 mm) o m_s, pescado, aves, chuletas de cerdo y

filetes de jam6n con un grosor de una pulgada

(25,4 mm) o m_s.

• Posici6n de rejilla 3 -- Use esta posici6n de rejifla

cuando gratine polio en cuartos o mitades.

Homilla segundaria (modelos de 48 pulg.)

Se pueden gratinar alimentos en las posiciones de rejilla 3

o 4, segL_nei tipo y el grosor del alimento. La posici6n 5

puede servir para dorar algunos alimentos.

Utensilios

• Viene con la estufa una bandeja de asar de dos piezas

de porcelana esmaltada con una rejilla. NO forre la

pieza de ranuras (superficie) con papel de aluminio.

• Use moldes de metal o de vitrocer_mica para dorar

guisos, platos principales o pan.

• NO use vidrio refractario o cer_mica. Este tipo de

material no puede resistir el intenso calor del

quemador del grill.

• La peque5a bandeja de asar de dos piezas de

porcelana est_ dise5ada para la hornilla secundaria de

los modelos de 48 pulgadas.

Para obtener filetes poco hechos, ase el primer lado a 90°F

(32°C). Para filetes en su punto o muy hechos, ase el

primer lado a una temperatura de 100°F (38°C). Voltee la

came y deje del otto lado hasta obtener la temperatura

interna deseada.

NOTA:

Es imposible usar la hornilla y el grill al mismo tiempo.

Cuando uno de los dos est_ prendido, no se puede

prender el otro.

Solamente calientan los quemadores del techo de la

hornifla con el modo BROIL (Grill). Un buen gratinado

requiere una exposici6n constante a un calor intenso.

Ajuste del grill

1. Coloque la rejilla en la posici6n deseada.

2. Cambie el selector al modo BROIL.

3. Cambie la perilla de control de la temperatura al modo

BROIL.

• La palabra BROIL aparecer& en el indicador de

temperatura despu6s de cinco minutos.

Ponga los alimentos en la hornilla, en la posici6n

deseada, como se indica abajo.

La puerta de la hornilla debe estar cerrada durante

el uso del grill.

• Su estufa PROFESSIONAL ® de THERMADOR

viene con una bandeja grande de asar de dos

piezas. La grasa procedente de la cocci6n cae por

las ranuras de la parte superior a la parte inferior

de la bandeja, alej_ndose del calor intenso de los

quemadores de gratinar para minimizar las

salpicaduras y la formaci6n de humo.

• Los modelos de 48 pulg. se venden con una

peque_a bandeja de asar de dos piezas de

porcelana, para la hornifla secundaria.

Operaci6n autom_tica del ventilador de enfriamiento:

El ventilador de enfriamiento se prende solamente

despu6s de que la hornilla alcance 300°F (149°C). Cuando

se apaga la hornilla, el ventilador sigue funcionando hasta

que la hornifla alcanza la temperatura de 250°F (121°C).

NO siga usando el grill si el ventilador de enfriamiento no

se enciende. Llame a una agencia de servicio calificada

para reparar la estufa.

EspaSol 31

Recomendaciones para gratinar

Se deben colocar todas las carnes en la bandeja de asar vendida con la estufa.

NODE MODODELAI AJUSTEDE, nEMPO:DE _NSTRUCC_ONESY

A.,ME._osRE_ILLA.OR.,UA "rEMPERA'ru_COCCYX"' CO.SEJOSESPEC,ALES

RES

Came molida

Hamb., ½

pulg.

(12,7 mm)

Filete falda

Solomillo

Asado de

costillas

CERDO

Lomo asado

AVES

Pechugas de

polio sin

hueso / piel

Muslos de

polio

Medios

pollos

Polio asado

Grill

Hornear o

hornearpor

convecci6n

Hornear o

hornearpor

convecci6n

Grill

Hornear o

hornearpor

convecci6n

Hornear o

hornearpor

convecci6n

Grill

Gratinar (Broil)

425°F (218°C) para

dorar

325°F (163°C) para

terminar

325°F(163°C)

Grill

325°F(163°C)

15 a 20 minutos

12 a 20 minutos

18 a 20 min./Ib.

20 a 25 min./Ib.

20 a 25 minutos

25 a 30 minutos

30 a 35 minutos

20 a 25 min./Ib.

75 a 90 minutos

Pavo

Gratinar hasta quedar rosa

en el centro

Tiempo depende del

t6rmino dela carne.

Poco hecho / a punto.

Peque_os asados

necesitan m_s min. por

libra. Reducir la duraci6n

utilizando la cocci6n pot

convecci6n.

Cocinar hasta que no haya

jugo

Cocinar hasta que no haya

jugo

Quitar la piel, Cocinar hasta

que no haya jugo

Voltear con pinzas; Cocinar

hasta que no haya jugo.

No rellenar; reducir el

tiempo cuando se asa pot

convecci6n.

No rellenar;reducirel

tiempo cuando se asa por

convecci6n

Espa_o132

Cuidado y Mantenimiento

Autolimpieza de ia hornilla

, ADVERTENCIA:

No deje nifios solos en un lugar donde se utilizan

electrodom6sticos.

• Durante el ciclo de autolimpieza, las superficies

exteriores del aparato pueden estar m_s calientes

que de costumbre. Algunas piezas del aparato

pueden ser peligrosas para los nifios y para las

personas que no tienen el conocimiento de un

adulto respecto a los electrodom6sticos o que no

reaccionan como debeda hacerlo un adulto en una

situaci6n potencialmente peligrosa. Esas personas

debedan alejarse durante la autolimpieza o la

utilizaci6n del aparato.

• La eliminaci6n de residuos durante el proceso de

autolimpieza puede favorecer la emisi6n de

pequefias cantidades de productos quimicos o de

otras sustancias que poddan ser peligrosas en caso

de una exposici6n suficientemente prolongada. Para

minimizar la exposici6n a dichas sustancias,

asegQrese de que la ventilaci6n sea la adecuada

abriendo una ventana o utilizando un ventilador o

una campana extractora.

• Mantenga sus p_jaros dom6sticos fuera de la cocina

o de otras habitaciones que el humo de la cocina

pueda alcanzar. El humo que se desprende del

aparato puede ser dafiino para los p_jaros.

El modo de autolimpieza de su nueva estufa incluye una

funci6n de autolimpieza pirolitica. Cuando se cambia al

modo CLEAN, la hornilla alcanza altas temperaturas de

aproximadamente 850°F (454°C) que queman los restos

de comida y de grasa.

Cuando la hornilla est_ en el modo CLEAN, puede utilizar

los quemadores est_ndares y la plancha. La hornilla

secundaria de los modelos de 48" no se puede usar

durante el modo de autolimpieza. $61o se puede usar una

hornilla a la vez en modo de autolimpieza. Los

quemadores que tienen la funci6n ExtraLow ® no se

pueden usar.

AI final del ciclo de autolimpieza, pueden quedar algunos

residuos quemados o cenizas dentro de la hornilla. Se trata

de restos minerales que no se quemaron o derritieron. La

cantidad de cenizas depende de hasta qu6 punto estaba

sucia la hornilla antes de limpiarla. Es f_cil quitar estos

residuos, una vez que la hornilla se ha enfriado, usando

una toalla de papel, una esponja o un trapo hQmedo.

Limpie todos los residuos que queden en el bastidor

delantero con Formula 409¢ o Fantastik ®. Si algunas

manchas persisten, use un detergente liquido suave. La

cantidad de manchas de humo est_ relacionada

directamente a la cantidad de restos alimenticios que se

quedaron dentro de la hornilla en el momento de proceder

a la autolimpieza. Limpie la hornilla frecuentemente.

Antes de proceder a la autolimpieza de la

hornilla

Quite las acumulaciones de grasa y todos los residuos

f_ciles de limpiar que se encuentran en la hornilla y cerca

del cierre herm6tico de la puerta para reducir las

posibilidades de producci6n de llamas o de humo. Este

aparato est_ dise_ado para limpiar el interior de la hornilla

y la parte de la puerta del interior de la hornilla. Los bordes

exteriores de la puerta no forman parte de la zona de

limpieza. Limpie esta _rea.

ANTES DE AJUSTAR LA HORNILLA AL MODO DE

AUTOLIMPIEZA

• Saque todos los utensilios de la hornilla.

• Saque las rejillas.

• Limpie el bastidor delantero de la hornilla y el exterior

de la puerta. Recoja los derrames y las acumulaciones

de grasa.

• AsegQrese de que las bombillas y las cubiertas de

lentes de las I_mparas est6n en su lugar.

• Encienda la campana y d6jela encendida hasta que el

ciclo de autolimpieza de la hornilla acabe.

IMPORTANTE:

Durante el primer ciclo de autolimpieza, retire animales

pequefios y p_jaros de la cocina y de las _reas cercanas.

Abra una ventana cercana para una ventilacidn adicional.

Es normal ver humo y/o una llama ocasional durante el

ciclo de autolimpieza, dependiendo del contenido y de la

cantidad de suciedad que queda en la hornilla. Si persiste

una llama, apague la hornilla y deje que se enfde antes de

abrir la puerta para limpiar los restos de comida con un

trapo.

, ADVERTENClA:

El interior de la hornilla sigue estando a temperaturas de

hornear cuando el bloqueo autom_tico cambia a la

posici6n abierta, y se puede abrir la puerta de la hornilla.

Espa_o133

Cierre automatico

Cuando comienza el ciclo de autolimpieza, la puerta se

bloquea autom_ticamente. A los cinco minutos, el

indicador de temperatura se empieza a mover hacia la

palabra CLEAN. Aseg0rese de que la puerta est_

bloqueada. Se puede detener el ciclo de autolimpieza

poniendo la perilla de control en la posici6n OFF. La luz

indicadora de autolimpieza (CLEANING) se apagar_

solamente despu6s de que la hornilla se haya enfriado pot

debajo de 500°F (260°C), y el bloqueo autom_tico de la

puerta se encontrar_ en la posici6n de abierta.

Aseg_rese de que la puerta de la hornilla est_

bloqueada al comienzo del ciclo de autolimpieza.

C6mo programar la autolimpieza de las hornillas

1. Quite las rejiflas de la hornilla.

2. Aseg0rese de que la puerta de la hornilla est_ cerrada.

3. Seleccione SELF CLEAN con el anillo de selecci6n de

modo.

4. Ponga la perilla de ajuste de la temperatura en

CLEAN.

• El cerrojo de la puerta de la hornilla bloquea la

puerta.

• Se enciende el ventilador de enfriamiento.

• La palabra CLEAN aparece en el indicador de

temperatura despu6s de cinco minutos.

NOTA:

El proceso del cierre de la puerta necesita

aproximadamente 20 segundos, despu6s de los cuales la

puerta se bloquea. AsegQrese de que la puerta est6

bloqueada correctamente.

AI final del ciclo de autolimpieza

El ciclo de autolimpieza dura unas cuatro horas. Cuando

termina el ciclo se apagan las luces OVEN y CLEANING.

No cambie la perifla de control de la hornilla a la posici6n

OFF antes de que el bloqueo autom_tico est6 en la

posici6n de abierta.

Impedimento de ciclos de autolimpieza sucesivos

Las hornillas est_n programadas para impedir que se haga

un segundo ciclo de autolimpieza por un periodo de 24

horas. Todas las otras funciones est_n disponibles

inmediatamente despu6s de terminar la autolimpieza.

Consejos de limpieza

1. El acabado de porcelana esmaltada resiste los _cidos,

pero no es a prueba de _cidos. Seque de inmediato los

derrames de alimentos _cidos, tal como jugos citricos,

tomates, ruibarbo, vinagre, I alcohol o leche y evite

hornearlos sobre la porcelana durante el siguiente uso.

2. Saque las rejillas de la hornilla. Vea rejillas, en las

recomendaciones de limpieza de la estufa.

3. No es necesario limpiar los quemadores infrarrojos de

la(s) hornilla(s). Se limpian solos cuando se usa la

hornilla.

Limpieza de la estufa

AI limpiar la estufa:

1. Use la t6cnica de limpieza m_s suave pero que limpie

de manera eficaz. Algunos detergentes del mismo tipo

son m_s abrasivos que otros. 0selo primero en un

_rea pequeda.

2. Siempre frote los acabados met_licos en la direccidn

de las lineas de pulido para mayor efectividad y para

evitar dadar la superficie.

3. Use solamente trapos limpios suaves, esponjas,

toallas de papel, cepillos fibrosos, esponjillas de

pDstico, no met_licas, para limpiar y frotar, como se

recomienda en la tabla.

4. Se pueden limpiar la mayoda de las partes de este

aparato con agua jabonosa caliente (menos cuando

hay indicaciones contrarias acerca de algunas piezas).

Cuando se necesite enjuagar, h_galo a fondo.

5. Seque siempre de inmediato para evitar marcas de

agua.

No use detergentes a base de cloro.

, ADVERTENCIA:

Evite limpiar la estufa o sus piezas mientras est6n

calientest.

1. Seleccione OFF usando el selector.

• El seguro de la puerta se abrir_ autom_ticamente

cuando la temperatura sea inferior a 500°F

(260°C) y el bloqueo autom_tico de la puerta

terminar_ su ciclo de 20 segundos hacia la

posicidn abierta.

• Se apaga el ventilador de enfriamiento cuando la

temperatura de la hornilla es inferior a 375°F

(191°C).

Cambie la perilla de control de la hornilla a la posicidn

OFF.

Nombres de marcas

El uso de nombres de marcas sirve t3nicamente para

indicar un tipo de detergente y no constituye ninguna

promocidn. La omisidn de un nombre de marca no implica

su aptitud o insuficiencia. Muchos de los productos

mencionados se pueden encontrar en los mercados

locales. Es imprescindible usar todos los productos

rigurosamente conforme a las instrucciones del empaque.

La siguiente tabla da indicaciones para limpiar la estufa.

Espa_o134

Recomendaciones de iimpieza

PIEZA i MATERIAL DETERGENTES SUGERIDOS IN DlCACION ES IMPORTANTES

Base de quemador de cobre y tapa de hierro colado

Perillas de control / Pl_stico

Anillos / Cromo

Rejillas Full Access ® / Cromo

Acabado exterior/Consola trasera

de protecci6n

Acero Inoxidable

Agua jabonosa caliente; enjuagar y

secar bien.

• Detergentes poco abrasivos: Bon

Ami®, Limpiador para aluminio y

acero inoxidable Cameo ®, Pulido

de bronce para todo prop6sito

Wright's ®.

• Detergentes liquidos: Kleen King®.

• Cepillo de dientes duros de cerda

de nylon para limpiar los orificios

de los puertos.

• Despu6s de la limpieza, asegQrese

de asentar correctamente la tapa

del quemador en su base.

• Agua jabonosa caliente; enjuagar y

secar de inmediato.

• Detergentes no abrasivos: Agua

caliente y detergente, amoniaco,

Fantastic ®, Formula 409 ¢ .

Enjuagar y secar de inmediato.

• Pulido: Stainless Steel Magic ®

para proteger el acabado de

manchas y picaduras; realza la

apariencia.

• Manchas de agua dura: Vinagre

casero.

• Detergentes poco abrasivos:

Detergente para acero inoxidable y

aluminio Siege, Detergente liquido

para acero inoxidable Kleen King®

• Decoloraci6n t6rmica: Cameo ®,

Barkeepers Friend®, Zud®. Pulido

de bronce para todo prop6sito

Wright's ®.

• No deben rayar los orificios de los

puertos de la base del quemador

de bronce.

• No remojar las perillas.

• No forzar las perillas sobre el eje de

la v_lvula equivocada.

• El acero inoxidable resiste muchas

manchas de alimentos y picaduras,

siempre y cuando la superficie se

mantenga limpia y protegida.

• Nunca permita que las manchas de

alimentos o de sal permanezcan

mucho tiempo sobre acero

inoxidable.

Frotar ligeramente en la direcci6n

de las lineas de pulido.

Cloro y compuestos de cloro en

algunos detergentes son corrosivos

para el acero inoxidable. Revise los

ingredientes en la etiqueta.

EspaSo135

PIEZA ! MATERIAL DETERGENTES SUGERIDOS INDiCACiONES IMPORTANTES

Rejillas / Porcelana esmaltada sobre hierro fundido

Ii Ii

Detergentes no abrasivos: Agua

caliente y detergente, Fantastic ®,

Formula 409®. Enjuagar y secar de

inmediato.

• Detergentes poco abrasivos: Bon

Ami® y Soft Scrub ®.

• Detergentes abrasivos para

suciedad persistente: esponjillas

de fibra met_lica con jab6n.

• Lestoil ® u otro detergente contra la

grasa.

• A veces, la textura _spera de la

rejilla hace que trozos de aluminio

del fondo de sartenes se depositan

en la superficie de los puntos m_s

altos de la rejilla. Puede limpiar

esos dep6sitos con una esponja

Scotch BriteMc limpio un estropajo.

Las rejillas son pesadas; tener

cuidado cuando las levante.

Ponerlas sobre una superficie

protegida.

Ampollas / grietas / astillas son

comunes debido alas extremas

temperaturas en los dedos de las

rejillas y los cambios r_pidos de

temperatura.

Derrames de _cidos y de azQcar

echan a perder el esmalte. Quitar la

suciedad de inmediato.

Detergentes abrasivos usados con

mucha frecuencia pueden dadar el

esmalte con el tiempo.

Tenga cuidado cuando cocina con

sartenes y ollas en aluminio o

cobre, ya que estos tipos de

utensilios pueden dejar dep6sitos

de metal en las rejillas.

Colector de grasa / Aluminio con una cubierta antiadherente

• Quite el colector de grasa y ponga

Bandeja

para grasa

Levante la manija

y retire la bandeja

la grasa en un contenedor

adecuado antes de echarla. Limpie

el colector de grasa en agua

jabonosa o p6ngalo en el

lavavajillas.

Limpie el colector despu6s de

cada uso.

Se puede lavar en el lavavajillas.

Lavar en agua caliente con

detergente; enjuagar y secar.

Suciedad persistente: Soft Scrub®

Vaciar el colector despu6s de cada

USO.

Quitar el colector despu6s de que

la grasa se haya enfriado. Tenga

cuidado de no Ilenar el colector

demasiado para no tirar la grasa

cuando incline el colector.

Bandeja de la plancha / Aluminio con una cubierta antiadherente

Quitar el colector y tirar la grasa en

un contenedor resistente a grasas

para su eliminaci6n. Lavar el

colector con agua jabonosa

caliente o en el lavavajillas.

Limpiar la superficie del asador o

de la plancha con agua jabonosa

tibia y enjuagar con agua tibia.

Secar con un trapo suave.

Cuando haya particulas de

alimentos pegadas a la bandeja

del asador o de la plancha,

quitarlas con un detergente poco

abrasivo como Soft Scrub ®.

Nunca se debe lavar un asador o

una plancha caliente con agua fda.

Esto puede deformar o romper la

bandeja de aluminio.

No se debe limpiar ninguna parte

del asador en una hornilla de

autolimpieza.

Espa_o136

PIEZAI MATERIAL ' DETERGENTES SUGERIDOS INDICACIONES IMPORTANTES

• Usar un poco de algod6n • No use herramientas afiladas para

humedecido con agua, Formula raspar los encendedores. Son

409¢ o Fantastic ®. fr_giles. Si se da5a un encendedor,

tal vez ya no pueda prender el

quemador.

Se puede usar un detergente como Soft Scrub ®. Aplicar con una esponja o un

paso h0medo conforme alas indicaciones del fabricante. Enjuagar bien y secar

con un paso suave.

Cuando se usan detergentes como Bar Keeper's Friend®, Bomami ®, Comet ® o

Ajax®, aplicar con una esponja o un paso h0medo conforme alas indicaciones

del fabricante. Frotar con cuidado ya que estos detergentes pueden rayar la

superficie. Enjuagar bien y secar con un pa5o suave.

Encendedores/Cer_mica

Bandejas de limpieza / Adornos

Porcelana esmaltada (acabado

lustroso)

Rejillas y base de la bandeja de asar

Porcelana esmaltada

Portes

Exterior, Bastidor, Agarradera,

Acero inoxidable

Cierre herm_tico

Empaque de la puerta

Para quitar alimentos quemados se pueden usar esponjillas de fibra met_lica

con jab6n, como S.O.S. ® o Brillo ®. Humedecer la esponjilla y frotar con cuidado.

Se debe tener cuidado ya que estos detergentes pueden rayar la superficie.

Enjuagar bien y secar con un pado suave.

NO LIMPIAR EN UNA HORNILLA DE AUTOLIMPIEZA

Para eliminar restos de alimentos muy pegados, rociar la rejilla vacia caliente

con detergente en polvo de lavandeda o con detergente Hquido y tapar con

toallas hOmedas de papel. Dejar reposar.

Agua jabonosa caliente.

• Lavar, enjuagar bien y secar.

Detergentes: Soft Scrub®.

• Aplicar con una esponja o un trapo ht3medo conforme alas indicaciones del

fabricante. Enjuagar y secar.

Detergentes en polvo: Bon-ami ®, Comet ®, Ajax®.

• Aplicar con una esponja o un trapo hOmedo conforme alas indicaciones del

fabricante. Frotar con cuidado, puede rayar la superficie. Enjuagar bien y

secar.

Esponjillas de fibra metalica con jab6n: S.O.S®, Brillo ®.

• Humedecer la esponjilla, frotar con cuidado, puede rayar la superficie.

Enjuagar bien y secar.

Mantener los detergentes y el agua alejados de las aberturas de ventilaci6n de

las puertas. Si entra agua o detergente puede rayar el vidrio interior.

Detergentes generales para cocina: Formula 409¢, Fantastik ®.

• Aplicar y secar con un trapo. No frotar. No mover, quitar o dadar la malla.

Espado137

Mantenimiento hecho por usted mismo

Reemplazar una bombilla en la hornilla

PRECAUCION:

• Aseg0rese de que el aparato y las Dmparas est6n

fdos y corte la alimentaci6n del aparato antes de

reemplazar las bombillas. De Io contrario, podda

lesionarse o recibir una descarga el6ctrica.

• Las cubiertas deben estar en su sitio cuando se usa

el aparato.

• Las cubiertas a proteger las bombillas.

• Las cubiertas son de vidrio. Manip01elas con

cuidado para evitar romperlas. Las astillas de vidrio

pueden causar lesiones.

• El casquillo est_ bajo tensi6n cuando la puerta est_

abierta.

Reempl_cela solamente con una bombilla disefiada para

hornillas. NO USE una bombilla est_ndar en la hornilla.

P6ngase en contacto con atenci6n al cliente de

THERMADOR ® en el 1-800-735-4328 o con la tienda

THERMADOR m&s cerca para obtener informaci6n sobre

las bombillas que tiene que utilizar con su estufa. Debe

tenet el nOmero de serie de su estufa.

1. Corte la alimentaci6n del disyuntor.

2. Quite las rejillas de la hornilla.

3. Inserte un destornillador piano entre la atadura de

fijaci6n y la caja protectora (Figura 34, A).

Para reemplazar la bombilla:

Use t3nicamente bombillas hal6genas de dos contactos, 10

vatios, 12 voltios. Use un trapo limpio y seco para

manipular las bombillas hal6genas. Esto aumentar_ su

ciclo de vida.

10W Bombilla

Ath:::g enai_

de fijacidnb_

Lente

_ de

soporte

Caja

protectora

Soporte de

cer_mica

Figura 34: Ubicaci6n de la abertura

Sostenga la tapa de la lente de vidrio con dos dedos a

Io largo del borde inferior para impedir que caiga en el

piso de la hornilla.

Gire con cuidado el destornillador para aflojar la tapa

de la lente de vidrio.

Quite la tapa de la lente de vidrio y la atadura de

fijaci6n (Figura 34, B).

Quite la bombilla cogi6ndola y tirando de ella hacia

atr_s hasta que las dos puntas salgan del soporte de

cer_mica. No toque el vidrio de la nueva bombilla con

sus dedos sino podda no funcionar cuando la

encienda. Coja la bombilla de reemplazo con un trapo

limpio y seco. Localice las dos ranuras del soporte de

cer_mica empujando lentamente las dos puntas de la

bombilla.

8. Tire hacia abajo para instalar la bombifla

correctamente (Figura 34, C).

9. Instale la lente de protecci6n en la atadura del soporte

y empuje la otra extremidad hasta que la atadura de

fijaci6n se enganche a la caja protectora

(Figura 34, D).

10. Vuelva a encender el disyuntor.

Figura 33: Ensamblaje de la lampara de la hornilla

Espafio138

Apag6n

En el caso de un apag6n se pueden encender solamente

los quemadores est_ndares manualmente. Es necesario

prender cada quemador est_ndar individualmente.

Si se est_ usando la estufa cuando se produzca el fallo de

luz, gire todas las perillas de control de los quemadores a

la posici6n OFF. Luego, puede encender los quemadores

est_ndar con un cerillo prendido cerca de los puertos,

girando la perilla de control a la posici6n HI. Espere a que

la llama envuelva toda la tapa del quemador antes de

ajustar la llama a la intensidad deseada.

No se pueden usar los dos quemadores ExtraLow ® de la

izquierda durante un apag6n. Aseg0rese de apagarlo si se

produce un apag6n porque el quemador no se podr_

reencender antes de que se apague, y las perillas de

control est6n en la posici6n OFF.

Si se produce una bajada en la presi6n de gas, p6ngase en

contacto con su proveedor de gas.

Chispas intermitentes o constantes del encendedor

Chispas intermitentes o constantes de los quemadores sellados de gas pueden ser el resultado de varias causas

evitables. Elimine estas causas como se indica en la tabla.

SJNTOMA ' CAUSA I REMEDJO

• Encendedor sucio o h0medo.

• Puertos del quemador tapados.

Chispas intermitentes

M_s de cuatro chasquidos del •

encendedor antes de prender

Chispas constantes •

La tapa del quemador no cabe en

la base del quemador.

La toma de tierra de la estufa est_

mal hecha.

Alimentaci6n el6ctrica est_ mal

polarizada.

Secar o limpiar bien el encendedor.

Limpiar puertos de la tapa del

quemador con un alambre, una

aguja o un clip enderezado.

Alinear la tapa del quemador sobre

la base del quemador.

Consultar instrucciones de

instalaci6n. Contratar a un el6ctrico

cualificado para realizar la toma de

tierra.

Consultar instrucciones de

instalaci6n. Contratar a un el6ctrico

cualificado para realizar la toma de

tierra.

Espa_o139

Antes e solicitar servicio

Antes de solicitar servicio, compruebe Io siguiente para

evitar cargos innecesarios de servicio.

AsegSrese de comprobar primero estos puntos:

• &Hay un apag6n en el _rea?

• &Se quem6 un fusible en la casa o se activ6 el

disyuntor?

• &Est_ conectada la estufa a la alimentaci6n el6ctrica?

Cuando no se prenden los quemadores

• &Las tapas de los quemadores est_n bien alineados y

asentados en sus bases?

• &Est_n tapados los puertos de los quemadores?

• &Se quem6 un fusible en la casa o se activ6 el

disyuntor?

• _,Est_ cerrada la v&lvula de cierre del gas, impidiendo

el suministro de gas?

Placa de se alizaci6n

La placa de sedalizaci6n indica el nQmero de modelo y de

serie de su estufa. Se encuentra en el espacio que hay

entre el lado derecho del hueco de la hornilla y el panel

lateral de la estufa.

El diagrama del cableado el6ctrico detr_s de la placa no se

debe quitar, excepto pot un t6cnico de mantenimiento.

Vuelva a ponerlos en su sitio despu6s de realizar el

mantenimiento.

Ubicaci6n de la

placa de se_alizaci6n

Informaci6n para el servicio tecnico

Para una consulta Qtil, anote aqui abajo la informaci6n de

la placa de se_alizaci6n situada entre el lado derecho del

hueco de la hornilla y el panel lateral de la estufa.

Conserve su factura para que su garanfia sea v_lida.

NQmero de modelo

NQmero de serie

Fecha de compra

Nombre del distribuidor

Tel6fono del distribuidor

Nombre del centro de Servicio

Tel6fono del centro de Servicio

Adem_s, anote esta informaci6n en el formulario de

registro del producto que se incluye con esta estufa, luego

enviela a la direcci6n indicada.

Registre su producto THERMADOR ® para asegurarse de

recibir un servicio oportuno y de tenet acceso a la

informaci6n relativa a su producto. Puede registrar su

producto de las siguientes formas •

Enviando por correo la carta de registro del producto

TH ERMADOR ®

Registrando su producto en linea www.thermador.com.

Llamando al tel6fono de atenci6n al cliente de

THERMADOR 1-800-735-4328.

Ubica

Figura 35: Ubicaci6n de la placa de se_alizaci6n

Espa_ol40

DeclaratiOn e Garantia Limitada del Producto

Cobertura de esta garantia y a qui_nes se

aplica

La garanfia limitada otorgada por BSH Home Appliances

Corporation (BSH) en esta Declaraci6n de Garantia

Limitada del Producto se aplica Qnicamente al

electrodom6stico THERMADOR ® vendido a usted, el

primer comprador usuario, siempre que el Producto haya

sido Comprado:

• Para uso dom6stico (no comercial) normal y que haya

sido utilizado en todo momento Qnicamente para fines

dom_sticos normales.

Nuevo en una tienda minorista (que no sea un

producto de exhibici6n, ni un producto vendido "en las

condiciones en que se encuentra" ni un modelo

devuelto anteriormente) y no est_ destinado para

reventa ni uso comercial.

• Dentro de los Estados Unidos o Canada, y

permanezca en todo momento dentro del pais de

compra original.

Las garanfias incluidas en el presente se aplican

Qnicamente al primer comprador del Producto y no son

transferibles.

AsegQrese de devolver su tarjeta de registro; si bien no es

necesario para hacer efectiva la cobertura de la garanfia,

es la mejor manera para que BSH le notifique en el caso

poco probable de que se emita un aviso de seguridad o se

retire del mercado un producto.

Duraci6n de la garantia

BSH garantiza que el producto est_ exento de defectos de

materiales y mano de obra por un pedodo de sietecientos

treinta (730) dias desde la fecha de compra. El pedodo

mencionado precedentemente empieza a contarse en la

fecha de compra y no se interrumpe, demora, amplia ni

suspende por ninguna raz6n.

Reparaci6n / reemplazo como Onico

recurso

Durante el pedodo de esta garanfia, BSH o uno de sus

proveedores de servicio t_cnico autorizados reparar_ su

Producto sin cargo para usted (con sujeci6n a

determinadas limitaciones especificadas en el presente

documento) si se prueba que su Producto ha sido

fabricado con un defecto en los materiales o en la mano de

obra. Si se ha intentado de manera razonable reparar el

Producto sin _xito, BSH reemplazar_ su Producto (es

posible que usted tenga disponibles modelos mejorados, a

entera discreci6n de BSH, con un cargo adicional). Todas

las piezas y los componentes extraidos ser_n propiedad

de BSH, a su entera discreci6n. Todas las piezas

reemplazadas o reparadas se considerar_n como la pieza

original a los fines de esta garanfia, y esta garanfia no ser_

extensible a dichas piezas. En virtud del presente

documento, la Qnica y exclusiva responsabilidad y

obligaci6n de BSH es Onicamente reparar el Producto

defectuoso de f_brica, atrav_s de un proveedor de servicio

t_cnico autorizado pot BSH durante el horatio de oficina.

Por cuestiones de seguridad y da_os materiales, BSH

recomienda encarecidamente que no intente reparar el

Producto usted mismo ni usar un proveedor de servicio

t_cnico no autorizado; BSH no ser_ responsable ni tendr_

obligaci6n alguna sobre las reparaciones o trabajos

realizados pot un centro de servicio t_cnico no autorizado.

Si usted prefiere que una persona que no sea proveedor

de servicio t6cnico autorizado trabaje en su Producto,

ESTA GARANTiA SE ANULAR,A AUTOM/_,TICAMENTE.

Los proveedores de servicio t_cnico autorizados son

aquellas personas o compa_ias que han sido

especialmente capacitadas para manejar los productos de

BSH y que tienen, segt3n el criterio de BSH, una reputaci6n

superior de servicio con el cliente y capacidad t_cnica

(debe tener en cuenta que son entidades independientes y

no son agentes, socios, afiliados ni representantes de

BSH). Sin perjuicio de Io anterior, BSH no tendr_

responsabilidad ni obligaci6n alguna sobre el Producto que

se encuentre en un _rea remota (a m_s de 100 millas de

un proveedor de servicio t_cnico autorizado) o en un lugar,

_rea circundante o entorno que no sea accesible pot

medios razonables o que sea peligroso, hostil o

arriesgado; en cualquier caso, cuando Io solicite, BSH de

todas maneras pagar_ por la mano de obra y las piezas, y

enviar_ las piezas al proveedor de servicio t_cnico

autorizado m_s cercano, pero usted seguir_ siendo

totalmente responsable del tiempo de viaje y demos

cargas especiales de la compa_ia de servicio t6cnico,

suponiendo que acepte hacer la visita de servicio t_cnico.

Producto fuera de garantia

BSH no tiene obligaci6n alguna, en virtud de la ley o pot

otro motivo, de otorgarle ninguna concesi6n, incluidos

reparaciones, prorrateos o reemplazo del Producto, con

posterioridad al vencimiento de la garanfia.

Exclusiones de la garantia

La cobertura de garanfia descrita en el presente

documento excluye todos los defectos o dados que no

fueron provocados directamente por BSH, incluidos, entre

otros, alguno de los siguientes:

Espado141

• UsodelProductodemanerasdistintasdelusonormal,

habitualy previsto(incluidos,entreotros,cualquier

formadeusocomercial,usooalmacenamientoen

exterioresdeunproductodise_adoparainteriores,

usodelProductoenaeronavesoembarcaciones).

• Conductaindebida,negligencia,usoindebido,abuso,

accidentes,descuido,operaci6ninadecuada,omisi6n

demantenimiento,instalaci6ninadecuadao

negligente,adulteraci6n,omisi6ndeseguirlas

instruccionesdeoperaci6n,manipulaci6ninadecuada,

serviciot6cniconoautorizado(incluidos"arreglos"o

exploraci6ndelosmecanismosinternosdel

electrodom6sticorealizadosporunomismo)potparte

decualquierpersona.

• Ajuste,alteraci6nomodificaci6ndecualquiertipo.

• Incumplimientodelosc6digos,reglamentacioneso

leyesdeelectricidad,fontanedaoconstrucciones

localesestatales,municipalesodecondado,incluida

laomisi6ndeinstalarelproductocumpliendo

estrictamenteconlosc6digosy lasreglamentaciones

localesdeconstrucci6nyprotecci6ncontraincendios.

• Desgastehabitual,derramesdealimentos,liquidos,

acumulacionesdegrasauotrassustanciasquese

acumulensobreelProducto,dentrooalrededorde

este.

Ycualquierfuerzaofactorexterno,elementalo

ambiental,incluidos,entreotros,Iluvia,viento,arena,

inundaciones,incendios,aludesdeIodo,temperaturas

bajasextremas,humedadexcesivaoexposici6n

prolongadaalahumedad,rayos,sobrecargas

el6ctricas,fallosestructuralesalrededordel

electrodom6sticoycasofortuito,circundantes,

incluidoslosgabinetes,pisos,techosydemos

estructurasuobjetosqueseencuentrenalrededordel

producto.Tambi6nseexcluyendeestagarantialas

rayas,hendiduras,abolladurasmenoresydados

est6ticosensuperficiesexternasypiezasexpuestas;

productosenlosquelosnOmerosdeseriehayansido

alterados,modificadoso eliminados;visitasdel

serviciot6cnicoparaense_arleausarelProductoo

visitasenlasquesedeterminequenohayning0n

problemaconelProducto;correcci6ndelosproblemas

deinstalaci6n(ustedesel0nicoresponsablede

cualquierestructuraysoportedelProducto,incluidas

todaslasinstalacionesdeelectricidadyfontanedao

demosinstalacionesdeconexi6n,delacorrecta

instalaci6nenbases/ pisos y de cualquier alteraci6n,

incluidos, entre otros, gabinetes, paredes, pisos,

repisas, etc.); y el restablecimiento de disyuntores o

fusibles.

EN LA MEDIDA PERMITIDA POR LA LEY, ESTA

GARANTiA ESTABLECE SUS RECURSOS

EXCLUSIVOS CON RESPECTO AL PRODUCTO,

INDEPENDIENTEMENTE DE QUE LA RECLAMACION

SEA CONTRACTUAL O EXTRACONTRACTUAL

(INCLUIDA LA RESPONSABILIDAD OBJETIVA O LA

NEGLIGENClA), O DE CUALQUIER OTRO MODO. ESTA

GARANTiA REEMPLAZA TODAS LAS DEMAS

GARANTiAS EXPRESAS O IMPLiClTAS. LAS

GARANTiAS IMPLiCITAS POR LEY, YA SEA DE

COMERClABILIDAD O APTITUD PARA UN FIN

ESPECiFICO, O DE CUALQUIER OTRO TIPO,

TENDR/_,N VIGENClA 0NICAMENTE DURANTE EL

PERiODO DE VIGENClA DE LA PRESENTE GARANTiA

LIMITADA EXPRESA.

EN NINGON CASO, EL FABRICANTE SERA,

RESPONSABLE DE LOS DANOS CONSECUENTES,

ESPEClALES, INCIDENTALES, INDIRECTOS, POR

"PC:RDIDAS COMERClALES" O DANOS PUNITIVOS,

PERDIDAS O GASTOS, INCLUIDOS, ENTRE OTROS,

TIEMPO FUERA DEL TRABAJO, HOTELES O COMIDAS

EN RESTAURANTES, GASTOS DE REMODELACION

QUE SUPEREN LOS DANOS DIRECTOS, QUE

DEFINITIVAMENTE HAYAN SIDO CAUSADOS DE

MANERA EXCLUSIVA POR BSH O DE OTRO MODO.

ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LA EXCLUSION O

LIMITACION DE DANOS INCIDENTALES O

CONSECUENTES, Y ALGUNOS ESTADOS NO

PERMITEN LIMITACIONES CON RESPECTO AL PLAZO

DE VIGENClA DE UNA GARANTiA IMPLiCITA; POR LO

TANTO, ES POSIBLE QUE LAS LIMITACIONES

ANTERIORES NO SE APLIQUEN A USTED. ESTA

GARANTiA LE OTORGA DERECHOS LEGALES

ESPECiFICOS, Y TAMBIC:N PUEDEN

CORRESPONDERLE OTROS DERECHOS QUE

PUEDEN VARIAR SEGON EL ESTADO.

Cualquier intento de alterar, modificar o enmendar la

presente garantia no tendr_ vigencia, a menos que fuera

autorizado pot escrito pot un ejecutivo de BSH.

Nos reservamos el derecho a modificar el producto sin

previo aviso.

Espa_o142

THERMADOR ®Service/Entretien/Mantenimiento

Service Entretien

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Transcripción de documentos

iEnhorabuena por la reciente compra de su THERMADOR®! Que Usted sea un gran jefe de cocina o un simple aficionado del arte culinario, el hecho de poseer una cocina THERMADOR es la 01tima expresi6n de su estilo personal, de su buen gusto y de su apreciaci6n de una experiencia culinaria completa. Nuestros premiados productos permiten al entusiasta de la cocina explorar este mundo desde hace m_s de once d6cadas. Antes de comenzar a utilizar sur nuevo producto THERMADOR, t6mese un momento para echar un vistazo a este manual de uso y mantenimiento. Encontrar_ respuestas a todas sus preguntas adem&s de informaciones esenciales en materia de seguridad. Ponga especial atenci6n a las Instrucciones de seguridad importantes, situadas al principio del manual, iSu producto THERMADOR est_ listo y solo espera a que Usted Io use para su pr6xima creaci6n gastron6mica! Nuestros productos se fabrican a mano con materiales aut6nticos de alta calidad a fin de garantizar afios de servicio fiable. En el caso improbable en que Usted tenga una pregunta relativa al mantenimiento, tenga a mano el n0mero de serie y el modelo de su producto. Puede encontrar esa informaci6n abriendo la puerta de la hornilla y tirando de la lengQeta de la placa de montaje para ver la etiqueta situada al lado derecho de la estufa. Nos damos cuenta de que Usted invirti6 una suma considerable en su cocina. No dude en compartir con nosotros las fotos de su cocina THERMADOR y an6cdotas acerca de la reforma de su cocina. Siganos en Twitter o publique fotos de su cocina en Facebook. iEstaremos encantados de tenet noticias suyas! iTHERMADOR le desea varios afios de gastronomia creativa! Thermado REAL iNNOVATiONS FOR REAL COOKS TM f in ice Seguridad e rias ............................................................ Instrucciones de seguridad importantes 1 ....................... 1 Antes de Comenzar ................................................ 7 Antes de Usar Su Estufa pot Primera Vez .................... 7 Descripci6n de las estufas ................................ 10 Modelo e identificaci6n-- Estufa de 48 pulg .................. 10 Modelo e identificaci6n-- Estufa de 36 pulg .................. 11 Usar la estufa ..................................................... Recomendaciones 12 para los utensilios de cocina .......... 17 Utensilios especiales de cocina .................................... 18 Recomendaciones de cocci6n con los quemadores de la estufa .................................................................... 19 Plancha el6ctrica (algunos modelos) ............................. 21 Ajuste preciso de la hornilla .......................................... 24 Modo Sabbat ................................................................. 24 Funciones 25 de ia horniila Recomendaciones ...................................... para hornear .................................. 25 Hornear, hornear pot convecci6n o asar ....................... 26 Asar .............................................................................. 27 Recomendaciones 27 para asar ........................................ Convecci6n .................................................................... Recomendaciones para convecci6n 27 ............................ 29 Guarda-caliente ............................................................. 29 Preparaci6n de masa (48 pulg.) ................................... 30 Grill ................................................................................ 31 Recomendaciones 31 Cuidado para usar el grill .............................. y mantenimiento .................................. 33 Recomendaciones para cocinar con la plancha ...................................................................... 21 Autolimpieza de la hornilla .......................................... 33 Usar la hornilla 23 Recomendaciones 35 .................................................... de limpieza ..................................... Funciones adicionales de la hornilla ............................. 23 Mantenimiento hecho pot usted mismo ........................ 38 Temporizador ................................................................. 23 Antes de solicitar Temporizador 23 Declaraci6n de garantia limitada del producto ....................................................... de la hornilla ........................................... Sonda t6rmica ............................................................... Temperaturas 23 minimas de cocci6n interna .................... 24 servicio ................................. Servicio, piezas y accesorios THERMADOR ® ................................ Este electrodomestico de THERMADOR ® esta hecho por BSH Home Appliances Corporation 1901 Main Street, Suite 600 Irvine, CA 92614 Preguntas? 1=800=735=4328 www.thermador.com iEsperamos oir de usted! contraportada 40 41 Seguridad INSTRUCCIONES IMPORTANTES ESTAS INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD LEA Y GUARDE ADVERTENClA: Si no sigue rigurosamente la informaci6n contenida en este manual podda provocar un incendio o una explosi6n, y como resultado dafios a la propiedad, lesiones o la muerte. -- -- No guarde o use materiales combustibles, gasolina u otros productos inflamables, bajo cualquier tipo de forma, cerca de este o cualquier otro aparato. QUE HACER EN CASO DE OLER A GAS • No trate de encender ningt3n aparato. • No toque ning0n interruptor el6ctrico. • No use ning0n tel6fono en su casa. • Llame de inmediato a su proveedor de gas desde el tel6fono de algOn vecino y siga las instrucciones de su proveedor de gas. • Cuando no pueda Iocalizar a su proveedor de gas, Ilame a los bomberos. Un instalador cualificado, una agencia de servicio autorizada o el proveedor de gas debe realizar la instalaci6n y el servicio. , ADVERTENClA: Un nifio o un adulto poddan volcar el aparato y perder la vida. AsegOrese de que el dispositivo antivuelco est6 instalado adecuadamente y que su soporte sujete la pata del aparato al reinstalarlo en su sitio. No utilice el aparato si el dispositivo antivuelco no est_ instalado. El hecho de no leer las instrucciones de este manual puede causar la muerte o graves quemaduras a nifios y adultos. AsegQrese de que el soporte antivuelco est6 bien instalado y debidamente utilizado. Incline levemente la estufa por delante tirando de la parte posterior para asegurarse de que el soporte antivuelco est6 bien enganchado en la base moldada de aluminio y que el aparato no pueda volcar. La estufa no debeda poder moverse m_s de una pulgada (2,5cm). Requisitos de instalacion acerca del suministro de gas y de la alimentacion electrica e instrucciones para la toma de tierra. Verificaci6n del tipo de gas Verifique el tipo de gas del suministro. Asegt3rese de que el aparato est6 conectado al tipo de gas para el cual est_ certificado. Los modelos vienen de f_brica con certificado para un uso con gas natural o gas propano. Aseg0rese de que su estufa y el tipo de gas sean el mismo. Consulte la placa de sefializaci6n del producto que se encuentra como se indica en la Figura 35. , PRECAUCl0N Cuando conecte el aparato con gas propano, asegQrese de que el tanque de gas propano venga con su propio regulador de alta presi6n adem_s del regulador de presi6n que se incluye con la estufa. La maxima presi6n de gas de este aparato no debe exceder 14,0 pulgadas de columna de agua (34 rob) del tanque de gas propano al regulador de presi6n. IMPORTANTE: Cuando se instala sobre una superficie combustible, se debe usar una consola trasera baja o un estante alto. Se debe comprar pot separado una consola trasera baja o un estante alto THERMADOR ®. Para obtener m_s informaci6n, consulte el manual de instalaci6n proporcionado con este aparato. Cuando se utiliza el adorno de isla THERMADOR, hace falta un espacio libre trasero minimo de 12 pulg. (305 mm) entre el aparato y la superficie combustible. Los espacios libres para las materias no combustibles no forman parte de la norma ANSI Z21.1 y no est_n certificados por la CSA. Los c6digos locales o la autoridad local competente deben aprobar los espacios libres de menos de 12 pulg. (305 mm). Avant d'utiliser la cuisini_re, assurez=vous qu'elle est munie d'un dosseret ad6quat. Consultez les instructions d'installation qui accompagnent cet appareil pour obtenir de plus amples renseignements. Espafioll INSTRUCCIONES IMPORTANTES ESTAS INSTRUCCIONES LEA Y GUARDE DE SEGURIDAD PRECAUCl0N , ADVERTENCIA: EN CASO DE FALLO ELECTRICO Para evitar un posible riesgo de quemaduras o fuego se debe instalar una consola trasera de protecci6n disefiada especificamente para esta estufa antes de utilizarla. Si por algt3n motivo una perilla de gas est_ prendida y no hay corriente el6ctrica para operar los encendedores el6ctricos en los quemadores de gas de la estufa, apague la perilla de control y espere 5 minutos para que se disipe el gas antes de prender el quemador manualmente. PRECAUCl0N: Para prender los quemadores manualmente, sostenga un cerillo prendido cerca de los orificios del quemador y gire la perilla de control de gas a HI. iEI estante alto puede calentarse mucho! NO coloque encima de este estante: • • pl_sticos o contenedores que se puedan derretir arficulos inflamables • una carga de m_s de 30 libras (13,6 kg). Durante un fallo de luz, usted puede usar los quemadores est_ndares de la estufa, pero los debe encender con un cerillo. NO trate de encender los dos quemadores XLO ® de la izquierda y los dos quemadores XLO de la derecha manualmente. Estos quemadores vienen equipados con la opci6n ExtraLow ® y no se pueden encender manualmente. Modelos con gas de 36 pulg.: 120 voltios, 60 Hz., se requiere un circuito el6ctrico de 15 amperios. Modelo de 36 pulg. con plancha el6ctrica - se requiere un circuito el6ctrico de 20 A Modelos con gas de 48 pulg.: 120 voltios, 60 Hz., se requiere un circuito el6ctrico de 20 amperios. , ADVERTENClA: QUITE SIEMPRE EL ENCHUFE ELECTRICO DEL ENCHUFE DE LA PARED ANTES DE DAR SERVlCIO A LA ESTUFA. PRECAUCl0N: POR CUESTION DE SEGURIDAD PERSONAL, ESTE APARATO DEBE ESTAR CONECTADO A UNA ALIMENTACION ELt_CTRICA POLARIZADA CON UNA TOMA DE TIERRA ADECUADA. Recomendamos proporcionar un circuito dedicado para alimentar este aparato. El uso de estufas de gas produce calory humedad. Vea las instrucciones de instalaci6n para conocer los requisitos de alimentaci6n el6ctrica y de toma de tierra. Espa_ol2 Es responsabilidad y obligaci6n del usuario asegurarse de que un electricista cualificado conecte este aparato a la alimentaci6n el6ctrica conforme al c6digo el6ctrico nacional y/o a los c6digos y regulaciones locales vigentes PROBADO CONFORME A: • ANSI Z21.1 - norma americana para aparatos dom6sticos de gas • UL 858 - norma de seguridad para estufas el6ctricas dom6sticas • CAN/CSA-C22.2 No 61 - norma canadiense para estufas dom6sticas • CAN/CGA1.1-M81 - estufas dom6sticas de gas Consulte los c6digos locales que se apliquen a su caso de construcci6n para un correcto m6todo de instalaci6n. Si no hay c6digos locales, se debe instalar esta unidad conforme al C6digo Nacional de Gas americano No. Z223.1, edici6n actual, y el C6digo EI6ctrico Nacional americano ANSI/ NFPA No. 70, edici6n actual, o bien al C6digo de instalaci6n Can =B149 para aparatos de gas y al C6digo EI6ctrico Canadiense C22.1 Parte 1. Incumbe al duefio y al instalador determinar si requisitos o normas adicionales se aplican a la instalaci6n especifica. INSTRUCCIONES IMPORTANTES ESTAS INSTRUCCIONES LEA Y GUARDE Practicas de seguridad para evitar lesiones Con el cuidado adecuado, su nueva estufa PROFESSIONAL ® de THERMADOR ha sido dise_ada para ser un aparato seguro y fiable. Sin embargo, tenga mucho cuidado cuando use esta estufa de tama_o comercial ya que este tipo de aparato genera mucho calor. Cuando use aparatos de cocina, se deben tener en cuenta precauciones b_sicas, incluyendo las siguientes: Lea atentamente este manual de uso y cuidado antes de usar su nueva estufa para reducir el riesgo de fuego, de descarga el6ctrica o de lesiones. Se deben efectuar correctamente la instalaci6n y el mantenimiento de este aparato. Siga las instrucciones de instalaci6n que se incluyen con el producto. Asegt3rese de que un t6cnico cualificado instale el aparato y haga la toma de tierra de la estufa. Pidale al instalador que le muestre d6nde se encuentra la v_lvula de cierre de gas y el disyuntor, de manera que usted sepa c6mo y d6nde apagar el suministro de gas y la alimentaci6n el6ctrica de la estufa. En el caso de que haya un escape de gas en un quemador, abra una ventana o una puerta. No intente usar la estufa antes de que el gas se haya disipado. Espere como m[nimo cinco minutos antes de usar la estufa. No repare o reemplace ninguna parte del aparato a menos que haya sido recomendado espedficamente en este manual. Para cualquier otro servicio, contrate a un t6cnico cualificado. Nunca se deben dejar solos a ni_os en un _rea donde se use un aparato. Nunca se les debe permitir sentarse o subir sobre ninguna parte de la estufa. Cuando se les permita usar la estufa a los nidos, 6stos deben estar supervisados de cerca por un adulto. PRECAUClON: No almacene objetos de inter6s para los ni_os encima de la estufa o en la parte trasera de 6sta. Poddan subir sobre la estufa para alcanzarlos y sufrir heridas serias. DE SEGURIDAD Nunca use ninguna parte de la estufa o de la hornifla para almacenar cosas. Los materiales inflamables pueden arder y los articulos de pl_stico pueden derretirse o quemarse. ADVERTENClA: PARA REDUCIR LOS RIESGOS DE INCENDIO DE LA GRASA: a) Nunca deje la estufa sin atenci6n cuando cocine a fuego alto. Los derrames causan humo y la grasa derramada puede arder. Caliente el aceite lentamente, a fuego lento o medio. b) Siempre encienda la campana cuando cocine a fuego alto o flamee alimentos (p.e. crepes Suzette, cerezas al jubileo, carne flameada a la pimienta). c) Limpie los ventiladores frecuentemente. No deje que la grasa se acumule sobre los ventiladores o los filtros. d) Use ollas de tama_o adecuado. Siempre use utensilios de cocina adecuados para el tama_o del fog6n o del quemador. No cuelgue articulos de ninguna parte del aparato y no apoye nada contra la hornifla. Algunas telas son muy inflamables y pueden prender fuego. Si la estufa est_ cerca de una ventana, asegQrese de que las cortinas no alcancen los quemadores de la estufa ya que poddan arder. Asegt3rese de que siempre haya un detector de humo que funcione cerca de la cocina. Si sus prendas o sus cabellos prenden fuego, firese al suelo inmediatamente y d6 vueltas para apagar las llamas. Tenga un extintor apropiado a su disposici6n, cerca, muy visible y f_cilmente accesible al lado del aparato. Sofoque las llamas de los alimentos ardiendo, que no sea fuego de grasa, con bicarbonato s6dico. Nunca utilice agua en incendios de cocina. Cuando sea posible, apague el sistema de ventilaci6n si hay fuego en su estufa. No intente alcanzar las periflas a trav6s del fuego para apagarlas. Cuando los ni_os Ileguen a la edad suficiente para operar el aparato, es responsabilidad legal de los padres o de los tutores legales asegurar que personas cualificadas los instruyan sobre pr_cticas seguras. Espa_ol3 INSTRUCCIONES IMPORTANTES ESTAS INSTRUCCIONES LEA Y GUARDE Nunca permita el contacto de ropa, asas de ollas u otros materiales inflamables con ning0n quemador infrarrojo, quemador superior o rejilla del quemador hasta que se haya enfriado. Las telas pueden encenderse y causar lesiones serias. Siempre use asas secas para las ollas: Las asas mojadas o h0medas pueden causar quemaduras por el vapor. No use una toalla u otro trapo que estorbe en lugar de las asas. No permita que las asas toquen rejillas de quemadores, quemadores infrarrojos, o quemadores calientes. , ADVERTENClA: PARA REDUCIR LOS RIESGOS DE LESIONES, EN EL CASO DE UN INCENDIO DE GRASA, LEA LO SIGUIENTE: • SOFOQUE LAS LLAMAS con una tapa ajustada, una hoja u otra bandeja met_lica, luego apague el quemador de gas o el fog6n. TENGA CUIDADO de no quemarse. Si las llamas no desaparecen enseguida, EVACUE LA COCINA Y LLAME EL SERVlCIO DE INCENDIOS. • NUNCA TOME UNA SART¢:N EN LLAMAS - Podda quemarse. • • NO USE AGUA o un trapo o una toalla mojada: se producir_ una explosi6n de vapor. Use un extintor SOLO si: • • • • Sabe que tiene un extintor de tipo ABC y sabe c6mo usarlo. El fuego es pequefio y se limita al sitio donde comenz6. Ya ha Ilamado al servicio de incendios Puede luchar contra el fuego y tiene acceso a una salida Por cuestiones de seguridad use ropa adecuada. No use ropa holgada o mangas que cuelguen cuando use este aparato. Algunas telas sint6ticas son muy inflamables y no deben usarse cuando cocina. , ADVERTENClA: El aparato sirve para cocinar. Basado en consideraciones de seguridad, nunca use la hornilla o la estufa para calentar una habitaci6n. Adem_s, tal uso puede dafiar las partes de la estufa o de la hornilla. Espafiol4 DE SEGURIDAD , ADVERTENClA: RIESGO DE VUELCO DE LA ESTUFA • Todas las estufas pueden volcarse y producir lesiones. Para prevenir el vuelco accidental de la estufa, fijela a la pared, al piso o al gabinete con el dispositivo antivuelco que se incluye. • Cuando no se instala el aparato de acuerdo con estas instrucciones, existe el riesgo de que se vuelque. • Cuando jale la estufa de la pared por motivos de limpieza, servicio u otra raz6n, asegOrese de volver a insertar correctamente el dispositivo antivuelco cuando empuje la estufa contra la pared. Sino, en el caso de un uso poco normal de la estufa (por ejemplo si alguien trepa, se sienta o se apoya sobre una puerta abierta), 6sta podda volcarse. El hecho de ignorar esta precauci6n puede causar el vuelco de la estufa, Io que podda causar lesiones debido a liquidos calientes derramados o al peso mismo de la estufa. ADVERTENCIA: NUNCA utilice esta unidad como un calentador para calentar el cuarto. El hacerlo puede sufrir una intoxicaci6n por mon6xido de carbono y sobrecalentamiento de la hornilla. , ADVERTENCIA: NUNCA utilice esta unidad para calentar un cuarto. Podda provocar una intoxicaci6n por mon6xido de carbono y sobrecalentamiento de la hornilla. No use papel de aluminio para forrar ninguna parte de la hornilla o de la estufa. De Io contrario podda causar una descarga el6ctrica o un fuego, o se podda obstruir el flujo del aire de combusti6n y de ventilaci6n. El aluminio es un excelente aislante t6rmico y retiene el calor. Su utilizaci6n afectar_ a la cocci6n y podda dafiar el acabado de la hornilla o de la estufa. Cuando usa la estufa: NO TOQUE LAS REJILLAS DE LOS QUEMADORES O EL AREA CERCANA. Las _reas cercanas a los quemadores pueden calentarse suficientemente para causar quemaduras. INSTRUCCIONES IMPORTANTES ESTAS INSTRUCCIONES LEA Y GUARDE DE SEGURIDAD Nunca deje el aparato sin atenci6n cuando cocine a muchas temperaturas. Los derrames causan humo y puede arder la grasa derramada. Adem_s, si se sofocan las llamas de un quemador, se escapar_ gas a la habitaci6n. Yea la p_gina 1 para tener m_s informaci6n sobre fugas de gas. No use la placa de la plancha para cocinar carnes muy grasas o productos que ardan f_cilmente. Use solamente ciertos tipos de utensilios de vidrio, vidrio cer_mico refractario, cer_mica, barro u otros vidrios que est6n disponibles para cocinar con los quemadores de la estufa. Este tipo de utensilio puede romperse con cambios repentinos de temperatura. Utilice solamente llama media o baja segt3n las indicaciones del fabricante del utensilio. LA GRASA ES INFLAMABLE. Permita que la grasa caliente se enfde antes de tratar de manipularla. Evite la acumulaci6n de dep6sitos de grasa. Limpie despu6s de cada uso. No caliente recipientes cerrados. La presi6n acumulada puede causar que el contenedor explote y provocar lesiones. Quite la tabla de cortar opcional de la cubierta de la plancha antes de utilizar la plancha o los quemadores adyacentes. Para que se enciendan y funcionen correctamente los quemadores, mantenga limpios los orificios de los encendedores. Umpielos cuando haya un derrame de alimentos hervidos o cuando el quemador no se encienda bien, aunque funcione el sistema de encendido electr6nico. Vea la secci6n "Base de quemador de cobre y tapa de hierro colado". ADVERTENCIA: Evite el uso de llamas altas con una olla m_s grande que la rejilla o con una olla que abarque m_s de un quemador, como una plancha, por periodos largos de tiempo. Esto puede causar una mala combusti6n que genere derivados nocivos. Tenga cuidado y aseg0rese de que las corrientes de aire producidas por aberturas de ventilaci6n o ventiladores no Ileven material inflamable hacia las llamas o que empujen las llamas de modo que 6stas se extiendan m_s all_ de los bordes de la olla. Siempre use ollas con un fondo piano suflcientemente grandes para cubrir el quemador. El uso de ollas muy pequefias podda dejar expuesta una parte de la llama y causar que la ropa se prenda. Para minimizar el riesgo de quemaduras, el encendido de materiales inflamables y derrames por accidente, coloque los mangos de los utensilios hacia adentro de modo que no se extiendan encima de _reas cercanas de trabajo, _reas de cocinar o el borde de la estufa. Agarre el mango de la olla para evitar que se mueva el utensilio cuando remueva o voltee alimentos. No use detergentes inflamables para limpiar la estufa. , ADVERTENCIA: Apague el quemador despu6s de un derrame de alimentos y limpie el &rea alrededor de los orificios de los quemadores. Despu6s de la limpieza, asegt3rese de que funcione normalmente. ADVERTENCIA: Para evitar un posible riesgo de quemaduras o fuego se debe instalar una consola trasera de protecci6n disefiada especificamente para esta estufa antes de utilizarla. Limpie la estufa cuidadosamente. Evite quemaduras de vapor: no use una esponja o un trapo hQmedo para limpiar la estufa cuando est6 caliente. Algunos detergentes producen vapores nocivos cuando son aplicados a una superficie caliente. Siga las indicaciones del fabricante del detergente. AsegOrese de que todos los controles de la estufa est6n apagados y que la plancha est6 fda antes de usar algQn tipo de detergente aerosol encima o alrededor de la estufa. Los quimicos provocados por la acci6n del spray poddan inflamarse o causar la corrosi6n de partes met_licas en presencia de calor. Las ollas grandes, las bandejas para galletas, etc. nunca se deben usar en la plancha. Espafiol5 INSTRUCCIONES IMPORTANTES ESTAS INSTRUCCIONES LEA Y GUARDE Cuando use la hornilla: no toque los quemadores infrarrojos, las superficies internas de la hornilla o el _rea exterior alrededor de la puerta. Las superficies internas de la hornilla se calientan suficientemente para poder causar quemaduras. El deflector de calor, que desvia el calor de la estufa y del adorno hacia arriba y hacia los lados de la puerta de la hornilla, se calienta tambi6n cuando se usa la hornilla. Coloque las rejillas de la hornilla en la posici6n deseada mientras que la hornilla est_ fda. Cuando se deba quitar una rejilla mientras que la hornilla est_ caliente, no permita que las agarraderas entren en contacto con el quemador infrarrojo. Tenga cuidado al abrir la puerta de la hornilla; permita que el aire caliente o el vapor salga antes de sacar o introducir alimentos. Antes de proceder a la autolimpieza de la hornilla, quite la bandeja de asar, las rejillas, los demos utensilios y las acumulaciones de suciedad. No debe limpiar, frotar, dafiar, mover o quitar el cierre herm6tico de la puerta. Es esencial para un buen sellado durante el horneado y cuando se procede a la autolimpieza de la hornilla. Si el cierre est_ gastado o muy sucio, reempl_celo para garantizar una buena estanquidad. Tenga en cuenta que algunas personas y algunos animales pueden ser sensibles a los olores que se desprenden del aparato durante el proceso de autolimpieza, que pueden tratarse de residuos de fabricaci6n o de restos de alimentos que se est_n quemando. Por consiguiente, recomendamos que esas personas o animales est6n fuera de la cocina durante el proceso de autolimpieza. Proteja el dispositivo de autolimpieza. Limpie solamente las partes indicadas en este manual. No use ning0n tipo de detergente comercial para hornilla o recubrimientos de protecci6n para la camisa interior de la hornilla dentro o alrededor de la hornilla de autolimpieza. Escuche con atenci6n para asegurarse de que el ventilador de enfriamiento est6 siempre en funcionamiento cuando se usen las funciones BROIL o BAKE, una vez que la temperatura de la hornilla supera 300 °F (149 °C). Se el ventilador no funciona, no use la hornilla. Llame una agencia de servicio autorizada para obtener servicio. Por cuestiones de seguridad y para no dafiar el equipo, nunca debe sentarse, pararse o recostarse contra la puerta de la hornilla. Espa_ol6 DE SEGURIDAD Solamente t6cnicos autorizados deben dar servicio. Los t6cnicos deben desconectar la fuente de alimentaci6n antes de dar servicio a esta unidad. NO OBSTRUYA el flujo del aire de combusti6n o de ventilaci6n. ADVERTENClA: Rejilla de ventilaci6n de la moldura )ara isla NO bloquee y NO obstruya las aberturas de la rejilla de ventilaci6n. La rejilla de ventilaci6n se sit0a detr_s del aparato. La rejilla de ventilaci6n debe estar despejada y abierta para permitir la circulaci6n de aire necesaria para el buen funcionamiento del aparato. NO toque la zona de alrededor de la rejilla de ventilaci6n cuando est6 funcionando el aparato ni durante varios minutos despu6s de la utilizaci6n del mismo. Algunas piezas de la rejilla de ventilaci6n y de la zona adyacente Ilegan a estar suficientemente calientes como para provocar quemaduras. Deje tiempo suficiente para que el aparato ventilaci6n d_ pueda enfriarse antes de tocarlo o limpiarlo. la consota trasera baja No coloque objetos de pl_stico o de otras materias sensibles al calor en le rejilla de ventilaci6n o cerca de ella. Poddan prender fuego. INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD La Ley del Estado de California para Agua Potable y T6xicos requiere que el Gobernador de California (California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act) publique una lista de substancias conocidas que causan c_ncer, defectos de nacimiento u otros dafios reproductivos, y requiere que las empresas adviertan a sus clientes de la exposici6n potencial ante tales substancias. La combusti6n de gas como combustible para cocinar y la eliminaci6n de residuos durante la autolimpieza pueden generar cantidades pequefias de mon6xido de carbono. Para minimizar la exposici6n a estas substancias: 1. Proporcione una buena ventilaci6n cuando cocine. 2. Proporcione una buena ventilaci6n durante e inmediatamente despu6s de proceder a la autolimpieza de la hornilla. 3. Utilice la unidad conforme alas instrucciones en este manual. Noalmacene o usequ[micoscorrosivos, vapores,productosinflamables o noalimenticios eno cercadeesteaparato. Estetipodeestufaest_dise_adoespecfficamente paracalentaro cocinaralimentos. El usodequ[micos corrosivos cuandocalienteo limpielaestufapuededa_arelaparatoycausarlesiones. Antes e comerlzar Antes de usar su estufa por primera vez, aseg rese tenga los articulos siguientes: de que Tabla 1: Piezas y accesorios _ ; :a_ pulg., _ _ quemaaores pulg', 4 quemadores y DESCRIPClON de la hornilla quemadores plancha Rejillas Full Access ®, Hornilla Principal 3 3 3 Rejillas Full Access, Hornilla Secundaria 0 0 2 Bandeja de Asar, 2 Piezas* 1 1 2 Sonda T6rmica 1 1 2 Tapas de los Quemadores STAR ® 4 6 6 Rejillas de los Quemadores 2 3 3 Perillas de Control 7 8 9 Plancha de Aluminio Con Revestimiento de Titanio 1 0 1 Ensamblaje de las Cubiertas de las Patas 4 4 4 Adorno de Tipo Isla 1 1 1 Tarjeta de Registro del Producto 1 1 1 Guia de Trucos Pr_cticos 1 1 1 Manual de Instalaci6n 1 1 1 Manual de Uso y Cuidado 1 1 1 y una iTodos los modeloS Se Venden Con una bandeja de asar de dos piezas de porcelana para la homilla: Los modelos de 48 pulgl tambi6n se Venden con una peque_a bandeja de asar de dos piezas para la h0rnilla seCundaria: **T0d0s !0S modelos se Venden c0n un ad0rno de tipo isla: s!n embarg0, consulte la advertencia acerca del esPaci0 detras de la cocina Cuando utiliza la estufa con este acces0rio: Quite todo el material de embalaje y las etiquetas temporales de la hornilla y de la estufa. Pot favor, ,brecicle el material de embalaje ya que todo Io que utiliza THERMADOR ® para empacar sus aparatos es reciclable. , 2. AsegOrese de tener los art[culos listados en la Tabla 1. Anote el n_mero de modelo y de serie p&gina 40. Consulte la informaci6n que aparece en la placa de se5alizaci6n. La placa de sefializaci6n est_ ubicada a la derecha del aparato, entre la cavidad de la hornilla y el panel lateral (vea la Figura 35 en la p#gina 40). Usted puede recurrir a esa informaci6n cada vez que se ponga en contacto con la atenci6n al cliente. Escriba tambi_n esta informaci6n en la tarjeta de registro que se incluye con este producto y luego env[ela a la direcci6n indicada. Espa_ol7 , Accesorios opcionales: placa de parrilla (PA12GRILHC), tabla de cortar (PA12CHPBLK), cubierta para la plancha (PA12CVRJ), rodapi6, anillo de soporte para wok (PWOKRINGHC) y otros accesorios est_n disponibles en su distribuidor TH ERMADOR ®. Las rejillas correderas Full Access ® de THERMADOR vienen con todos los modelos: Puede tirar y empujar las rejillas en la hornilla con un esfuerzo minimo, aun cuando pone un pavo o un asado pesado encima de la rejilla. IMPORTANTE: Antes de encender la hornilla, todas las perillas deben estar en la posici6n OFF. Para prevenir un funcionamiento no querido al encender la hornilla, coloque todas las perillas en la posici6n OFF. Para garantizar la seguridad del usuario en el caso de un apag6n, un mensaje seSalando un error aparece en la pantalla del aparato cuando vuelve la electricidad, a menos que todas las perillas est6n en la posici6n OFF. Coloque todas las perillas en la posici6n OFF y reinicialice el autom_tico para eliminar el mensaje. , Ponga las rejillas correctamente en la hornilla. La posici6n correcta de las rejillas depende de la receta y del modo de cocinar. Las posiciones de rejillas est_n numeradas desde abajo hacia arriba, igual que un elevador. La posici6n de rejilla 3 es la posici6n que se usa con mayor frecuencia. Coloque la(s) rejilla(s) en la posici6n correcta antes de encender la hornilla. Retirela siempre antes de la autolimpieza Figura 2: Rejilla corredera , Aseg_rese de que las tapas de los quemadores STAR ® est_n bien colocados en sus bases (Figura 13 y Figura 14). Encienda cada quemador para asegurarse de que el color de la llama es correcto. Consulte la secci6n "Descripci6n de la llama" para obtener m_s detalles. IMPORTANTE: Siempre quite las rejillas Full Access antes de proceder a la autolimpieza de la hornilla. Si las rejillas correderas se quedan en la hornilla durante la autolimpieza, los lubrificantes del mecanismo de cada rejilla se da5ar_n y el acabado se decolorar_. Figura 1: Posiciones de las rejillas en la hornilla , ADVERTENCIA: Para prevenir los riesgos de quemaduras, no quite ni desplace NUNCA las rejillas cuando est6 encendida la hornilla o se est6 enfriando. Espadol8 Como colocar la rejilla , en la hornilla: Sujete la rejilla en angulo. Coloque los ganchos bajo la parte delantera de las ranuras de las guias. 2. Empuje la rejilla sobre la hornilla, levantandola par encima de los topes de seguridad situadas en la parte delantera de las guias. 3. Sujete la rejilla recta. 4. Empuje la rejilla hasta el mismo nivel que los ganchos delanteros. 5. Levante la rejilla. 6. Empuje la rejilla hasta el fondo. 7. Inserte los ganchos delanteros de la rejilla en las ranuras. NOTA: Es normal durante el proceso de enfriamiento que la hornilla eche aire caliente a la habitaci6n donde se halla. Las estufas PROFESSIONAL ® de THERMADOR emiten a veces olores particulates o humo cuando se usan por primera vez. Esos olores o este humo provienen de residuos de fabricaci6n que queman, Io que es fipico en una nueva estufa, sin importar el fabricante. Antes de usar la hornilla o el grill, encienda la hornilla y el grill para quemar los aceites de fabricaci6n recurriendo a uno de los m6todos siguientes: Encienda el sistema de ventilaci6n (si la campana usada funciona con un sistema de recuperaci6n de aire, abra una ventana). Ajuste la hornilla a 500°F (260°C) y d6jelo funcionar durante dos horas a una temperatura alta, luego ap_guelo. Consulte la secci6n "Cuidado y Mantenimiento "antes de limpiar las rejillas de la hornilla. Encienda el sistema de ventilaci6n (si la campana usada funciona con un sistema de recuperaci6n de aire, abra una ventana). Quite las rejillas de la hornilla. Ajuste la hornilla al modo de autolimpieza y dejeo terminar su ciclo (consulte la secci6n "Autofimpieza de la homilla'). Note que los p&jaros dom6sticos pueden ser sensibles a los olores creados durante la utilizaci6n de la hornilla a temperaturas altas, que provengan de la combusti6n de residuos de fabricaci6n o de alimentos. Asi, se recomienda no dejar los p_jaros dom6sticos en la cocina. IMPORTANTE: AI instalar la rejitla corredera en la hornilla, asegOrese de que los soportes frontales de las ranuras descansen en las ranuras de las esquinas delanteras de la rejilla. Esto es necesado para que la rejilla se quede en la posici6n correcta cuando se encuentra en el interior de la homilla. Figura 3: Instalacion de la rejilla de la hornilla PRECAUCION: Nunca se debe usar papel de aluminio para cubrir las rejillas de la hornilla o para forrar la homilla. No quite el elemento del grill de la hornilla el6ctrica. El uso incorrecto de papel de aluminio puede causar dados a la hornilla. Espa_ol9 Descripci6n Identificaci6n del modelo y de ias piezas - Estufas de 48 pulg _q Figura 4: Tablero de control de la estufa mixta de 48 pugladas Clave para el modelo de 48 pulgadas 1. Perillas de control: quemadores ExtraLow ® (3) 2. Perillas de control: quemadores est_ndares (2) 3. Perilla de control: quemador ExtraHigh ® y ExtraLow (1) 4. Perilla de control: plancha el6ctrica (1) 5. Perillas de control: hornilla segundaria 6. Perilla de control: hornilla principal 7. Interruptores de las luces de las hornillas 8. Indicador de temperatura 9. Pantallas indicadoras de las hornillas 10. Perillas de control de la pantalla indicadora de las hornillas 11. Luz del tablero de control 12. Interruptor de la luz del tablero de control 13. Adorno de tipo isla (incluido), estante alto o consola de protecci6n baja (vendidos por separado) 14. Rejillas y quemadores 15. Plancha el6ctrica ADVERTENCiA: Para asegurar una ventilaci6n adecuada, NO quite las patas de la estufa. 16. Puerta de la hornilla principal (tres rejillas incluidas) 17. Hornilla secundaria (dos rejillas incluidas) 18. Patas de la estufa 19. Cubierta de pata (4), rodapi6 (vendidos por separado) Figura 5: Identificaci6n EspafiollO de las piezas de la estufa mixta de 48 pulgadas Identificaci6n del modelo y de ias piezas - Estufas de 36 pulg Clave para el modelo de 36 pulgadas 1. Adorno de tipo isla (incluido), estante alto o consola de protecci6n baja (vendidos por separado) 2. Rejillas y quemadores (plancha situada en el centro para algunos modelos 3. Plancha (con algunos modelos) 4. Perillas de control: quemadores ExtraLow ® (3) 5. 6. Perillas de control: quemadores est_ndares (2) Perilla de control e indicador de la hornilla 7. Perilla de control de la plancha (en algunos modelos) 8. Perilla de control: quemador ExtraHigh ® y ExtraLow (1) 9. Pantalla indicadora y perillas de control de la hornilla @ 10. Luz e interruptores de las luces del tablero de control de la hornilla 11. Indicador de temperatura 12. Puerta de la hornilla 13. Pata de la estufa 14. Cubierta de pata (4), rodapi6 (vendidos por separado) ADVERTENCIA: Para asegurar una ventilaci6n adecuada, NO quite las patas de la estufa. Figura 6: Identificaci6n de las piezas de la estufa mixta de 36 pulgadas Interior de la hornilla a gas principal 1. Luces interiores (2) 2. Quemadores infrarrojos del grill (2) 3. Sensor de temperatura de la hornilla 4. Enchufe de la sonda t6rmica 5. Guias de las rejillas 6. Rejillas correderas de la hornilla (3 incluidas - no ilustradas) 7. Quemador de la hornilla (oculto) 8. Tapa del ventilador para cocci6n pot convecci6n 9. Encendedores del grill (2) 10. Ventilador de convecci6n Figura 7: Interieur du four au gaz des modeles de 36 po et 48 po Espado111 sat la estufa Quemadores Perillas de control sellados Normalmente, las perillas de control para dos quemadores se encuentran directamente enfrente del par de quemadores al que corresponden en el tablero de control, situados uno en frente del otro en la superficie de la estufa. Engaste b Figura 8: Base del quemador STAR de lat6n La encimera de hornallas cuenta con seis quemadores STAR ® para encimera de gas, cada uno con una potencia de 18.000 BTU/h (15.000 BTU/h con propano). Los quemadores STAR est_n montados sobre pedestales con una forma exclusiva que simplifican la limpieza de los conjuntos de quemadores STAR. Figura 10: Perilla de control estandar STAR El simbolo sobre cada perilla de control identifica la posici6n que ocupa en la superficie de la estufa. Los simbolos de la Figura 11 corresponden al modelo de estufa de 48 pulg. Cada quemador STAR cuenta con una funci6n base QuickClean TM que permite limpiar m_s f_cilmente el quemador y el _rea entorno al conjunto del quemador. Los dos quemadores derecha cuentan con resto de quemadores STAR tiene su propio de un quemador STAR de la izquierda y los dos de la la funci6n de fuego lento ExtraLow; el STAR son est_ndar. Cada quemador perilla de control. Trasero izquierdo Trasero central O0 O0 Delantero izquierdo Delantero central Trasero derecho Plancha 1 8 °° °° BO OB Delantero derecho El° i! ji iii!!ii! i ii ii i!ii!ii i iii iii ! ! !iii i!ii ii ii ! ii !i i!i!iiiii iii i ! i !i ii iiii Figura iii ii ! 11!i: iiii:ii Simbolos ii iiiiiide ii iilaiisuperficie ii iiiiiii iiiiidei lai estufa i i i i i i ii Operaci6n ExtraLow (Extra bajo) ::: Y Figura 9: Base del quemador STAR de laton Espado112 de los quemadores • Oprima la perilla y girela en sentido opuesto alas agujas del reloj a la posici6n HI. • El encendedor del quemador seleccionado hace un chasquido y echa chispas. • Despu6s de encender la llama, el chasquido del encendedor se detiene. • Gire la perilla a cualquier ajuste de la llama entre HI y SIM. Seprendela luzazuldese_aldirectamente encimade cadaperilladequemador. Seenciendelaluzcuando unode losquemadores quedaprendidoy se apaga cuandoest_enla posici6nOFF. BTUde los quemadoresest_ndares • HI equivale a 15,000 BTU / HR (13,000 BTU/HR con gas propano). • SIM equivale a 2,100 BTU / HR. Funcionamiento de los quemadores ExtraLow ® • XLO, el ajuste de calor m_s bajo, funciona por ciclos de un minuto donde la llama se prende durante unos 7 segundos y se apaga durante 53 segundos. • Cuando se ajusta la perilla justo debajo de la posici6n SIM, se prende a llama cada minuto durante unos 54 segundos y se apaga durante unos 6 segundos. • Para variar la intensidad de calor, se puede ajustar el control en cualquier posici6n dentro del tango de SIM y XLO marcado en la perilla. BTU de los quemadores ExtraLow ® • HI equivale a 15,000 BTU / HR (13,000 BTU / HR con gas propano). T_cnicas • SIM equivale a 3,000 BTU / HR. • • XLO ® equivale a 370 BTU / HR cuando la perilla est_ ajustada a la temperatura m_s baja del quemador ExtraLow. El tipo y la cantidad de alimentos afectan al ajuste que se debe usar. • La olla seleccionada afecta al ajuste de calor. Su tama5o, tipo, material y el uso de una tapa afectan la constancia de la temperatura de cocci6n. • Para mantener un calor bajo, se debe calentar el alimento hasta hervir. Revuelva bien, luego tape la olla y baje el calor a un ajuste un poco abajo de SIM. BTU de los quemadores POWERBOOST _ ExtraLow ® • XHI TM equivale a 22 000 BTU/h (18 000 BTU/h con gas propano). • SIM equivale a 3 000 BTU/h. • • XLO equivale a 375 BTU/h cuando la perilla est_ ajustada a la temperatura m_s baja del quemador ExtraLow. Revise peri6dicamente si se debe modificar el ajuste de la perilla de control. • Cuando se usa una olla demasiado grande, la acci6n de hervir a fuego lento puede producirse principalmente en el centro de la olla. Para igualar la temperatura en todo el alimento, revu61valo bien de los extremos exteriores de la olla hacia el centro. • Es normal revolver el alimento de vez en cuando, cuando cocine a fuego lento, sobre todo cuando debe cocer durante varias horas, como en el caso de una salsa casera de espaguetis o de frijoles. • Cuando baje el ajuste de la llama, h_galo en pasos peque5os. • Si el ajuste es demasiado bajo para seguir a fuego lento, vuelva a Ilevar a ebullici6n antes de reajustar a una temperatura m_s alta. • Es normal no ver burbujas despu6s de revolver un alimento. Quemadores ExtraLow ® Los controles de los dos quemadores de la izquierda, y de los dos quemadores de la derecha, delanteros y traseros, tienen ajustes de las llamas a0n m_s bajos que los ajustes est_ndares de fuego lento. La Figura 12 muestra que la perilla de control tiene un tango adicional entre el ajuste SIM y XLO. Cuando se ajusta la perilla dentro de este tango, la llama se prende y se apaga. Variando la duraci6n de tiempo que se prende y apaga la llama, se puede reducir el calor a0n m_s para cocinar alimentos delicados. Por ejemplo, estos ajustes son apropiados para hervir a fuego lento y para escalfar, derretir chocolate y mantequilla, mantener alimentos calientes sin quemarlos, etc. zj Se pueden formar burbujas cuando la llama se prende y desaparecer cuando la llama se apaga. AOn cuando la llama est_ apagada, habr_ vapor y una ligera agitaci6n en la superficie del fiquido. -Z POWERBOOST La perilla de control POWERBOOST, o XHI, se ubica en la posici6n delantera derecha de la estufa. La funci6n XHI es superior de 4000 BTU al ajuste de los otros quemadores STAR. Es pr_ctico para hervir agua, cocinar filetes a fuego vivo, saltear verduras, etc. Las funciones SIM y XLO se usan de la misma forma que con los demos quemadores. ..... : Cocina ....... ..... 1,,, / / '/0 Ji ! ,,,"' ® ............ , / Figura 12: Perilla de control de un quemador E×traLow Espa5ol 13 Verificaci6n de la posici6n de las tapas de los quemadores • Compruebe cada quemador para asegurarse de que no hay espacio entre la tapa y la base del quemador. Vea las Figura 13 y Figura 14 para ejemplos de tapa de quemador instalada correcta e incorrectamente. • Puede intentar mover con cuidado las tapas de los quemadores lateralmente para asegurarse que est_n colocadas correctamente en su base. Cuando es el caso, las tapas est_n rectas en la base y cubren completamente, la base del quemador en forma de estrella al mirarlas desde arriba, como se muestra en la Figura 13. Posici6n de las tapas de los quemadores Para asegurar un funcionamiento correcto, se deben colocar correctamente las tapas de los quemadores STAR ® sobre su base. Si la tapa no se coloca correctamente, podda ocurrir uno de los siguientes problemas: • Las llamas del quemador son demasiado altas • Llamas excesivas salen del quemador • El quemador no se enciende • Las llamas del quemador son irregulares • El quemador desprende olores ADVERTENCIA: Para evitar que los productos se prendan fuego o que se creen gases nocivos, no use la superficie de la estufa si las tapas y las rejillas no est_n todas colocadas gorregtamente. Encendedor Figura 13: Tapa de quemador electr6nico Onico \ colocado correctamente Generador \ de chispa i Figura 15: Encendedor -- Base del quemador Tapa del Figura 14: Tapa de quemador Gene[ador colocado incorrectamente quemad°r _ Figura 16: Componentes Espado114 _1 dechlsp a de los quemadores STAR No intente encender los dos quemadores XLO ® de la izquierda y los dos quemadores XLO de la derecha durante un apag6n. Estos quemadores tienen la funci6n ExtraLow ® y no se pueden encender manualmente. Cadaquemador STAR®tienesu propioencendedor electr6nico queechachispascuandose activalaperilla. Losquemadores debenencenderse en4 segundos o menos.Si unquemador nose enciende, asegOrese deque latapaest6colocadacorrectamente sobrelabase(vealas Figura 13). ADVERTENCIA: Para prevenir quemaduras, evite tocar las tapas y las rejillas de los quemadores cuando est6n calientes. Apague la estufa y deje los quemadores enfriarse. • Si un quemador ExtraLow est_ prendido cuando se va la luz, no se puede volver a prender hasta ajustar la perilla a la posici6n OFF. • No se pueden usar la plancha o el grill durante un apag6n. • Si huele a gas, consulte las instrucciones de seguridad de la p#gina 1. , ADVERTENClA: PRECAUCION: En el caso de un apag6n, se deben girar todas las perillas a la posici6n OFF. Solamente se pueden encender manualmente los quemadores est_ndares STAR. No toque los quemadores cuando los encendedores echan chispas. Si un quemador no enciende, consulte la secci6n "Antes de solicitar servicio". Reencendido Autom_tico Si se apagan las llamas de uno o m_s quemadores, el encendedor electr6nico echa chispas autom_ticamente para volver a encender la llama. No toque los quemadores cuando los encendedores echen chispas. IMPORTANTE: • Para una combusti6n adecuada, no use la estufa sin tenet las rejillas de los quemadores en su lugar. • Hay un ligero sonido asociado con la combusti6n de gas y el encendido. Esto es normal. , ADVERTENClA: Para prevenir quemaduras, evite tocar las tapas y las rejillas de los quemadores cuando est6n calientes. Apague la estufa y deje los quemadores enfriarse. Altura de la llama • • La altura correcta de la llama depende de: 1) tamado y material de la olla utilizada; 2) alimento que se est_ preparando; 3) cantidad de liquido en la olla. La llama nunca se debe extender m_s all_ de la base de la olla. Use una llama baja o mediana para ollas de materiales que conduzcan el calor lentamente, como el acero esmaltado o la vitrocer_mica. Descripcion de la llama -- Azul oscuro --Cono -- secundario Azul claro Apag6n • En el caso de un apag6n, s61o se pueden encender manualmente los quemadores est_ndares. Se debe encender cada uno individualmente. -- Cono primario Si se est_ usando la estufa cuando se va la luz, gire todas las perillas a la posici6n OFF. Se pueden encender los quemadores STAR est_ndares sosteniendo un cerillo prendido cerca de los orificios y girando la perilla de control a la posici6n HI. Espere que la llama envuelva toda la tapa del quemador antes de ajustar la llama a la altura deseada. Figura 17: Color de la llama La llama de los quemadores debe ser de color azul sin puntas amarillas. A veces, toma parcialmente un color naranja: esto indica que se est_n quemando impurezas suspendidas en el aire. Desaparecer_ con el uso. Espadol 15 • Congaspropano(LP),esnormalteneralgunaspuntas decoloramarilloenel cono _al. • La llama debe quemar completamente alrededor de la tapa del quemador. En caso contrario asegOrese de que la tapa est6 colocada correctamente sobre la base y que los puertos no est6n tapados. La llama debe estar estable sin ruido o flameado excesivo. • ,_ ADVERTENCIA: Este producto contiene o, durante su uso normal para su fin previsto, facilita la emisi6n de sustancias quimicas u otras sustancias que en el Estado de California se conoce que causan c_ncer y/o defectos cong6nitos u otros dados en la reproducci6n. Para minimizar la exposici6n a estas sustancias quimicas: 1) Los quemadores STAR deben ser ajustados por un instalador o empresa certificada para asegurar su correcta combusti6n. 2) Asegure una ventilaci6n adecuada, abriendo una ventana o utilizando un ventilador o una campana mientras cocina con gas. 3) Utilice SIEMPRE la unidad conforme a las instrucciones de este manual. Espa_o116 Recomendaciones para los utensilios de cocina PRECAUCION: • No permita que articulos de pl_stico, papel o tela entren en contacto con la rejilla caliente de un quemador. Poddan derretirse o prender fuego. • Nunca hierva una olla hasta quedar seca. Esto puede dadar su olla y la superficie de la estufa. • Recomendamos utilizar ollas de calidad profesional con asas de metal porque las asas de pl_stico pueden derretirse o bullir cuando la llama sube pot el costado de la olla. Se pueden encontrar ollas de calidad profesional en tiendas de suministro para restaurantes y tiendas especiales. Todos los utensilios de cocina deben tenet estas caractedsticas: buena conductividad de calor, buen balance de peso, di_metro de la base de tama_o correcto, una base plana, pesada y una tapa que cierre bien. • Para Iograr mejores resultados, se debe mantener la llama bajo el fondo de la olla. • El aluminio y el cobre son materiales de ollas que conducen el calor de un modo r_pido y uniforme. Estos metales se encuentran a veces en la base de la olla o entre les capas de acero inoxidable. Para evitar dadar seriamente el aparato o las ollas, lea las siguientes instrucciones: • Nunca se deben usar grandes utensilios en la superficie de la estufa, como cazuelas grandes, bandejas para galletas, etc. Las ollas grandes para caldos deben colocarse en forma escalonada cuando se usan en la estufa. Figura 18: Diametro de base Seleccione ollas cuyo diametro coincida con el di_metro de la llama. El di_metro de la llama debe set del mismo tamado que la base de la olla o ligeramente m_s peque_a. Ollas demasiado grandes o pequedas perjudican el rendimiento. Generalmente un tamado de olla de 5½" (140 mm) es el m_s peque_o que se recomienda. Evite usar durante demasiado tiempo un ajuste de llama intenso cuando utilice una olla cuyo di_metro sea m_s grande que la rejilla o que ocupe el espacio de m_s de un quemador, como una bandeja. Esto puede generar una mala combusti6n y gases nocivos. I ,l, tt i tt,l,I Figura 20: Olla de base plana Una base plana y pesada es estable cuando se calienta. Bases de ollas deformadas, dentadas, estriadas o muy ligeras se calientan de un modo poco uniforme. Caliente y enfrie las ollas gradualmente para evitar cambios repentinos de temperatura, Io cual tiende a deformarlas. No ponga agua fda en una olla caliente. I Figura 19: OIla balanceada La base de la olla es un factor importante para la estabilidad y uniformidad de la cocci6n. El asa no debe ser m_s pesada que la olla para que 6sta no se incline. La olla debe ponerse al ras sobre la rejilla sin balancearse ni estar inestable. No se deben colocar alimentos envueltos en papel de aluminio directamente sobre la rejilla del quemador. El papel de aluminio puede derretirse durante la cocci6n. Figura 21 : OIla tapada Espado117 Utensilios especiales de cocina Bafio Maria de dimensiones estandares m 21 a 22 cuartos de gal6n (19,95 a 20,9 litros), con una base de 11 a 12 pulg. (279 a 305 mm) y una altura de 9 a 11 pulg. (229 a 279 mm). Olla a presi6n -- 8 a 22 cuartos de gal6n (7,6 a 20,9 litros), con una base de 8 a 11 pulg. (203 a 279 mm) y una profundidad de 6,5 a 12 pulg. (165 - 305 mm). Consejos para usar ollas a presi6n: Es preferible usar una base plana que una c6ncava, convexa o estriada. Figura 22: OIla tipo wok con base plana • Cuando use dos ollas a presi6n al mismo tiempo, use quemadores escalonados. No bloquee la circulaci6n de aire alrededor de los quemadores. Una llama necesita el aire suficiente para que la combusti6n se haga bien. • Use una tapa sobre las ollas a presi6n cuando Ileve el contenido a ebullici6n. • Una vez que el contenido haya hervido en la posici6n HI, use la llama m_s baja posible para mantener la ebullici6n o la presi6n. • Las ollas a presi6n producen grandes cantidades de vapor. Tenga cuidado para evitar quemaduras. Recomendaciones Figura 23: Wok con base redonda en un anillo de soporte Wok -- Se pueden usar tanto woks de base plana como redonda con el anillo de soporte en todos los modelos. Para los woks de base redonda se debe usar un anillo de soporte. El wok y el anillo de soporte para wok de hierro fundido esmaltado de porcelana se venden por separado (PWOKRINGHC). Olla grande para caldos y olla a presi6n -- Seleccione una con un di_metro de base que no salga m_s de 2 pulgadas (51 mm) de la rejilla. para la cocci6n Sugerencias para usar las recomendaciones Consulte la tabla de las p_ginas 19 y 20. Los ajustes de temperaturas vadan dependiendo de las ollas seleccionadas y de la temperatura inicial de los alimentos. En la tabla se ha separado el "Ajuste final" para los quemadores est_ndares y los quemadores ExtraLow ®. SegQn el caso, puede haber un cambio entre los ajustes de los dos tipos de quemadores. El ajuste ExtraLow de los quemadores STAR ® puede servir para cocinar o para mantener alimentos calientes. Suba o baje el ajuste de la llama gradualmente. D6 tiempo para que la olla y el alimento se puedan ajustar al nuevo ajuste de calor. Espafio118 Recomendaciones _!! _: Allrnento I BEBIDAS Cacao (Chocolate) PANES Pan Franc6s, Crepas, S_ndwich a la plancha MANTEQUILLA Derretir CEREALES Harina de maiz, S6mola, Avena de cocci6n con los quemadores i de ia estufa Ajuste Final_ Quemador est_nda[ Ajuste Final'Quemador ExtraLow (XLO) MED - calentar la leche, cubrir SIM - terminar de calentar XLO - para mantener caliente, tapar* MED - precalentar la sart6n SIM a MED - cocinar Igual que el quemador est_ndar SIM - para empezar el derretimiento XLO - Para mantener la 5 a 10 minutos para que se derrita HI - tapar, hervir el agua, SIM a MED -terminar agregar los cereales cocci6n segQn las indicaciones en el Ajus_e micial temperatura* la XLO - mantener, tapar* embalaje CHOCOLATE Derretir XLO - se puede revolver para acelerar el proceso Usar XLO XLO -10 a 15 minutos para que se derrita XLO - mantener* POSTRES SIM a MED - cocinar MED SIM a MED Igual que el quemador est_ndar Caramelos segt3n la receta Pudin y Relleno para tartas SIM a MED SIM - cocinar segOn las indicaciones SIM a MED Igual que el quemador est_ndar Pudin SIM a MED SIM - hervir la leche SIM Igual que el quemador est_ndar MED HI - tapar, hervir el Usar XLO XLO - cocinar 3 a 4 minutos para HUEVOS Cocidos con la c_scara agua, agregar huevos, tapar Fritos, Revueltos SIM a MED - derretir quedar suave; o 15 a 20 minutos para quedar duros SIM - terminar la cocci6n Igual que el quemador est_ndar HI - hervir agua, agregar huevos MED a MED - terminar la cocci6n Igual que el quemador est_ndar MED HI - hasta que la MED a MED - terminar la Igual que el quemador est_ndar Tocino, Salchichas came empieza a chisporrotear cocci6n En su jugo: Filete Suizo, Estofado, Guisar came MED HI - derretir grasa, dorar en MED HI, agr. Iiquido, tapar Fritura r_pida: Filetes de desayuno MED HI - precalentar sart6n MED a MED HI - freir r_pidamente en la sart6n Igual que el quemador est_ndar Fritura: Polio MED HI - calentar aceite, dorar en MED SIM - cubrir, terminar la cocci6n Igual que el quemador est_ndar Fritura con aceite abundante: Camarones MED HI - calentar aceite MED a MED HI - mantener la temperatura Igual que el quemador est_ndar Fritura: chuletas de MED HIsart6n MED- dorar la came Igual que el quemador est_ndar mant., agr. huevos Escalfados CARNE, PESCADO, AVE cordero, filetes delg., hamburguesas., salchichas enteras precalentar XLO - Dejar a fuego lento hasta que la came est_ tierna Espa_o119 • Quemador est&ndar ExtraLow® (XLO) Escalfado: polio, entero o piezas, pescado MED HI - tapar, hervir los liquidos Para terminar de cocinar Hervido a fuego lento: Polio estofado, came curada, Lengua, etc. HI - tapar, hervir los Dejar a fuego lento PASTA Macarrones, Fideos, Espaguetis OLLA DE PRESiON Iiquidos HI - hervir el agua, agregar la pasta MED a HIhirviendo para q siga Igual que el quemador est_ndar Igual que el quemador est_ndar MED HI a HI - aumentar SIM a MED - mantener Came presi6n presi6n Verduras HI - aumentar presi6n MED SIM a MED - Igual que el quemador est_ndar mantener presi6n Arroz HI - cubrir, calentar el agua y el arroz hasta que hierva mantener hirviendo a SIM, cubrir hasta que se evapore el agua. Cocinar segL_nlas indicaciones del embalaje XLO - mantener, tapar MED HI - cocinar came / verduras, seguir la receta SIM para cocinar a fuego lento XLO - fuego lento para espesar la salsa, destapado Blanca, Crema, Bernesa MED- derretir la grasa, seguir la receta SIM a MED SIM - terminar la cocci6n XLO-mantener, Holandesa XLO SALSAS A base de tomate tapar* XLO - mantener el ajuste de calor m_s bajo por un periodo corto, revolver frecuentemente SOPAS, CALDOS HI - tapar, hervir el liquido SIM para cocinar a fuego lento Fuego lento XLO - mantener, tapar* VERDURAS Frescas HI - tapar, hervir el agua y las verduras SIM a MED- XLO - mantener, tapar HI - tapar, hervir el agua y las verduras SlM a MED - cocinar HI - calentar aceite MED a MED HI - mantener Congeladas Fritura en aceite abundante Salteadas MED HI - calentar aceite o HI - calentar aceite, agregar verduras Espa5ol 20 min., o hasta quedar suave Igual que el quemador est_ndar segt3n las indicaciones del embalaje Igual que el quemador est_ndar temperatura de fritura derretir mantequilla y agregar verduras Sofritas cocinar 10 SlM a IVIED- cocinar al t6rmino deseado Igual que el quemador est_ndar HI - terminar la cocci6n Igual que el quemador est_ndar Uso de ia plancha ei6ctrica (disponible con algunos modeios) Descripci6n • La plancha incorporada est& hecha de aluminio de calidad de restaurante, con una cubierta antiadherente de titanio. Esto crea una superficie f_cil de limpiar que conduce el calor uniformemente. La plancha se ajusta electr6nicamente alas temperaturas indicadas en las perillas, de 150°F a 500°F (66°C a 260°C). • No hay ajustes fijos en la perilla. • Oprima y gire la perilla en el sentido de las agujas del reloj para obtener la temperatura deseada. Se venden por separado como accesorios: una tabla de cortar de arce, una cubierta de acero inoxidable y una bandeja con revestimiento de aluminio. La tabla de cortar de arce y la cubierta en acero inoxidable est_n disefiadas para encajar sobre la superficie de la plancha cuando no se utiliza la plancha. La bandeja con revestimiento de aluminio est_ disefiada para reemplazar a la plancha. Para obtener m_s detalles, vea las instrucciones de los accesorios de la plancha. Preparaci6n de la plancha La plancha debe estar inclinada ligeramente hacia adelante para obtener el m_ximo rendimiento. Lea el manual de instalaci6n para ajustar la plancha con la inclinaci6n correcta. AI ensamblarla en la f_brica, la plancha est_ ligeramente inclinada. Sin embargo, durante la instalaci6n, el instalador debe nivelarla. Antes de encender la plancha se deben quitar la tabla de cortar de arce y la cubierta de acero inoxidable. • La plancha el6ctrica tiene una potencia de 120 VCA, 1630 vatios. PRECAUCION: La plancha est_ caliente despu6s de cada utilizaci6n. D6jela enfriar completamente antes de limpiarla. ADVERTENClA: Para evitar lesionarse, no utilice nunca la plancha si la bandeja o la parrilla no est_n instaladas. No utilice la plancha de una forma distinta de Io que est_ indicado en el manual de uso y cuidado. La bandeja de la plancha (o el accesorio de la parrilla) siempre debe estar instalada cuando se usa la plancha. Figura 25: Tornillos de nivelacion de la plancha Antes de usarla, se debe lavar la bandeja de la plancha con agua caliente jabonosa y luego enjuagarla con agua limpia. Se puede usar la plancha sin mantequilla, margarina o aceite, o se puede echar una cantidad pequefia para dar sabot a los alimentos. Se puede usar cualquier tipo de utensilio en la plancha. Tenga cuidado de no dafiar la superficie. No corte alimentos directamente sobre la plancha. Figura 24: Perilla de control de la plancha AVlSO: El rendimiento de la plancha / estufa puede variar si el flujo de aire alrededor del aparato es demasiado elevado. El flujo de aire excesivo podda provenir de un registro de aire acondicionado o de un ventilador de techo que sopla hacia el aparato. Esto podda prolongar el tiempo de calentamiento o provocar temperaturas en la plancha/ estufa que no corresponden con el ajuste indicado pot los botones. Espafio121 NOTA: Unacampanaadecuadamente instaladanose considera comounafuentedeflujodeaireexcesiva. Recomendaciones Bandeja de grasa de la plancha para usar la plancha Bandeja de grasa Huevos 325°F a 350°F (160°C a 180°C) Tocino, salchichas de desayuno 375°F a 400°F (190°C a 205°C) S_ndwich tostado 350°F a 375°F (180°C a 190°C) Pechuga polio sin hueso 375°F a 400°F (190°C a 205°C) Chuletas de 1 pulg. (25,4 mm) 375°F a 400°F Figura 26: Bandeja de grasa Limpie la bandeja despu6s de cada uso. AI quitar la bandeja, tenga cuidado para que no se derrame el contenido. (190°C a 205°C) Filete de 1 pulg. (25,4 mm) Came molida (hamburguesas onzas) 400°F a 425°F (200°C a 220°C) 6 Perritos calientes 375°F a 400°F (190°C a 205°C) • La placa y la bandeja de grasa de la plancha se pueden lavar en el lavavajillas. • Cuando se ha enfriado, ponga la grasa en un recipiente resistente a la grasa antes de tirarlo. 350°F a 375°F (180°C a 190°C) Lonchas de jam6n de 1/2 pulg. (12,7 mm) 350°F a 375°F (180°C a 190°C) Crepes, Pan Franc6s 400°F a 425°F (205°C a 218°C) Papas; papas doradas Espafio122 375°F a 400°F (190°C a 205°C) Cocinar en la plancha 1. Gire la perilla a la temperatura de cocci6n apropiada para precalentar la plancha. 2. Precali6ntela hasta que la luz de la plancha se apague. 3. Afiada mantequifla, margarina, aceite o grasa vegetal si Io desea. sar la hornilla Funciones adicionales de ia hornilla 5. Una serial se emite cuando se acaba el tiempo elegido. Pulse la tecla CANCEL para apagar la serial y el temporizador. NOTA: Mandos para el ajuste de la hornilla • No se puede usar el Temporizador de la hornilla cuando se usa una sonda t6rmica. • El m_ximo ajuste del Temporizador 12 horas. Sonda T rmica ENTER - + CANCEL Hollo lo . 2. . o La tecla ENTER confirma la selecci6n. La tecla (+) aumenta la duraci6n o la temperatura, y la tecla (-) las reduce. Estas teclas sirven tambi6n para seleccionar una de las funciones del men0: temporizador, temporizador de la hornilla, desfase de temperatura y modo 8abbat. Programaci6n de la sonda t_rmica 1. En la hornilla principal, o en la hornilla segundaria con algunos modelos, mueva el interruptor del enchufe de la sonda hacia arriba (Figura 28). Cable Sonda Enchufe d_ sonda t_rr Figura 27: Mandos de la hornilla (Kitchen Timer) Se puede ajustar el temporizador hasta 12 horas. Se puede usar aunque la estufa est6 funcionando yes independiente de todas las demos funciones. Temporizador Enchufe de la hornilla (Cook Timer) El Temporizador de la hornilla sirve para apagar autom_ticamente la hornilla cuando el tiempo de cocci6n se ha cumplido. El Temporizador de la hornilla s61o est_ disponible para las funciones de hornear, de hornear por convecci6n y de asar. No puede funcionar con el grill o la autolimpieza. El temporizador de la hornilla se puede activar en cualquier momento durante el ciclo de cocci6n. Figura 28: Sonda termica . Conecte el extremo del enchufe en el enchufe de la hornilla. • Para ajustar el temporizador: 1. Pulse la tecla ENTER. 2. (Probe) La sonda t6rmica le permite controlar mejor la forma de cocer los alimentos, anulando autom_ticamente el modo de cocci6n elegido cuando la temperatura alcanza la temperatura seleccionada. La sonda da la temperatura actual de la came seg0n se va cociendo. La tecla CANCEL anula todas las funciones elegidas de la hornilla. Temporizador de la hornilla es de 3. Use las teclas (-) y (+) para elegir el temporizador (Kitchen Timer) o el temporizador de la hornilla (Cook Timer). Pulse la tecla ENTER. 4. Use las teclas (-) y (+) para elegir la duraci6n deseada. . La pantalla de selecci6n de temperatura de la sonda (PROBE) aparece 0nicamente cuando el enchufe de la sonda se conecta en el enchufe de la hornilla. La palabra PROBE aparece autom_ticamente en la pantalla a una temperatura por defecto de 120°F (49°C). Inserte la punta de la sonda en la came. • Para evitar dafiar la sonda, aseg0rese de que la came est6 totalmente descongelada antes de insertar la sonda. Espa_o123 • Insertela sondahastaquesu puntadescanse en el centrodela porci6nm&sespesay ricadela came.Aseg0rese dequela sondanotoqueel plato,unhueso,grasao cartilago. • Lasondanodebetocarel platoo partesdela hornillayaqueestoinfluir_enlaexactituddelos resultados. 4. Cierrela puertadelahornilla. 5. Pulselasteclas(-)o (+)parareduciro aumentarla temperatura internadeseadaparaalcanzar. 6. Elijael modo de coccidn y la temperatura de la homilla Utilizaci6n • • 7. No use alicates u otras herramientas para tirar de la sonda al sacarla, y no la inserte violentamente en un alimento. • No lave la sonda en el lavavajillas. Use en todo caso agua jabonosa caliente. • Para evitar quemarse, espere a que se haya enfriado la hornilla antes de desenchufar la sonda. No almacene la sonda en la hornilla. La funci6n de la sonda s61o est_ disponible con los modos hornear, hornear pot convecci6n y asar. La sonda no est_ disponible cuando se usa el Temporizador de la hornilla. La temperatura de la sonda puede oscilar entre 120°F (49°C) y 200°F (93°C). Cuando la temperatura real de la sonda alcanza el ajuste de temperatura deseada, el modo cocci6n se acaba y la sepal del temporizador suena para indicar que el proceso de cocci6n ha finalizado. Temperaturas minimas de coccidn interna LastemperatUrasminimas de c0cci6n intema c0nsideradas como seguras para quese pueda comer un alimento, tal y Como i0 estableci6 el U. SOepartment of AgricUlture Food Safety and InspeCtion service, Son siguJentes: Came molida fresca (res, ternera, cordero, cerdo) 160°F (72°C) Chuletas, filetes y asados de res, ternera y cordero En su punto 145OF (63oc) T6rmino medio 160°F (72°C) Bien hecho 170OF (77oc) Ajuste preciso de ia hornilla (desfase de temperatura) La funci6n OFFSET se encuentra en el men0 SETTINGS > OFFSET. Da al usuario la posibilidad de ajustar los par_metros de cocci6n segQn los ajustes personalizados que desea obtener, permiti6ndole desfasar la temperatura de la hornilla de +/- 25°F (14°C) respecto a Io que indica el tablero de control, 5°F a la vez. Por ejemplo, si el usuario decide que la temperatura de la hornilla es siempre demasiado alta, basta con que pulse la tecla (-) para reducirla de 5°F, o vice-versa y pulse la tecla (+) para aumentarla. Esta funci6n es Qtil si a Usted le parece que los alimentos quedan siempre muy hechos o crudos. • Se debe apagar la hornilla para ajustar el desfase de temperatura. • La funci6n de desfase est_ disponible en todos los modos, menos para la autolimpieza. • Pot defecto, la temperatura est_ ajustada a 0°. • El aparato introducido modificarla reinicializar Chuletas, filetes y asados de cerdo fresco T6rmino medio 160°F (72°C) Bien hecho 170OF (77oc) Jam6n Cocido antes de ser comido 160OF (72oc) Cocido y calentado 140OF (60oc) Ave Polio o pavo molido 165OF (74oc) Polio o pavo entero 180°F (82°C) Pechugas asadas 170°F (77°C) Muslos y alas 180OF (82oc) Relleno (preparado solo o en un ave) 165OF (74oc) Platos a base de huevos, guisos 160OF (72oc) EspaSo124 de la sonda Para evitar daSar la sonda, no tire del cable al intentar sacarla de un alimento. con las perillas del tablero de control. • y mantenimiento seguir_ aplicando el valor de desfase indefinidamente hasta que el usuario elija o haya un apag6n. Se deber_ entonces la funci6n de desfase de temperatura. Utilizaci6n del modo Sabbat El modo Sabbat sirve para respetar la exigencia de no trabajar el dia del Sabbat. El usuario puede preparar una comida antes del dia festivo y dejarlo a la funci6n de conservaci6n de calor hasta que est6 listo para comer. • La I_mpara de la hornilla no funciona con el modo Sabbat para evitar que pase algo al abrir la puerta. • Los quemadores de gas y la plancha de la placa de cocci6n siguen funcionales cuando se usa el modo Sabbat. • El modo Sabbat s61o est_ disponible cuando no se usa la estufa en otro modo, incluso en el de autolimpieza. • Despu6sdeunapag6n,el aparatoseenciendeen mododesactivado. Todosloselementos y las Dmparassequedandesactivadas hastaquesegirala perilladecontrola laposici6nOFFy quesereinicializa el aparato. Abrirla puertanocambianada. Sepuedeajustarlatemperatura cuandose usael modoSabbat. • Paraajustarel modoSabbat: 1. Coloquela rejillay lacomidaenla posici6ndeseaday cierrela puerta. 2. Uselasteclas"+"y "-">> paraelegirel modoSabbat (SABBATH). 3. Uselasteclas"÷"y "-">> paraelegirunadelas duraciones siguientes: 26horas,50horaso 74horas. PulselateclaENTER. . 5. La pantalla invitar_ el usuario a ajustar el aparato a BAKE y TEMP. Tipos de platos para la hornilla • Platos de metal (con o sin un acabado de tefl6n), vidrio refractario, vitrocer_mica, terracota u otros utensilios que van con la hornilla. • Las bandejas para galletas adaptadas para las hornillas tienen un peque_o borde de un lado. El tiempo de cocci6n puede estar afectado pot las bandejas pesadas o aquellas con m_s de un lado. • Se pueden utilizar las bandejas de hornear de gran tama_o (18 pulg. x 26 pulg.- 457 mm x 660 mm) en las hornillas de 36 y 48 pulgadas (914 mm et 1219 mm). Posiciones de las rejillas para hornear • Las posiciones de las rejillas en la hornilla est_n numeradas como un elevador. La posici6n nOmero uno es la m_s baja (Figura 29). Cuando el temporizador indica "0:00", se acaba el modo de cocci6n y la pantalla emite una sepal. La hornilla se apaga autom_ticamente cuando la cuenta atr_s Ilega a su fin. Funciones de ia hornilla Recomendaciones Precalentamiento para hornear de la hornilla La mayor parte de los tiempos de cocci6n en las recetas est&n dise5ados para una hornilla precalentada y necesitan de la hornilla que haya alcanzado una cierta temperatura antes de que se empiece la cocci6n. Consulte su receta para conocer las recomendaciones de precalentamiento. El tiempo de precalentamiento depende del ajuste de temperatura y de la cantidad de rejillas colocadas en la hornilla. Para obtener resultados superiores • Minimice la abertura de la puerta: • • Figura 29: Hornilla principal y posiciones de las rejillas Colocaci6n • Deje por Io menos 1 pulg. (25,4 mm) de espacio entre las ollas y las paredes de la hornilla para que el calor pueda circular alrededor de cada olla. • Coloque las ollas para que no est6n una directamente debajo de la otra. Deje por Io menos 1% pulg. (38 mm) de espacio encima y debajo de cada plato. Use el temporizador integrado. Use la luz interna de la hornilla • Utilice la olla recomendada en la receta. • Guarde la(s) bandeja(s) de asar fuera de la hornilla. Una bandeja sin alimentos afecta al dorado y la cocci6n. El tipo de utensilio utilizado afecta al dorado: • • Para una corteza suave y dorada, use utensilios claros de tefl6n, antiadherentes o brillantes de metal. Para una corteza dorada, crujiente use utensilios oscuros de tefl6n, antiadherentes, de vidrio, u oscuros sin brillo. Pueden requerir bajar la temperatura de 25°F (14°C). Figura 30: Colocacion de la cacerola. Espa_o125 Hornilla principal Hornear con tres rejillas • Para hornear con tres rejillas, es preferible utilizar el modo Convection Bake (hornear pot convecci6n). Hornear con una rejilla • El modo Bake (hornear) sirve mejor para hornear con una sola rejilla en la posici6n #3 que se usa para la mayoda de los alimentos horneados. Cuando el alimento est_ muy alto, como un pastel tipo bizcocho, se puede usar la posici6n de rejilla #2. Las tartas, para que la corteza est6 bien cocida sin que la parte superior est6 demasiado dorada, salen mejor en la posici6n de rejilla #2. Para asar piezas grandes de came o polio, como una chuleta de res o un pavo, la posici6n #2 es la m_s aconsejada. Hornilla secundaria (modelos de 48 pulg.) • Hornear en la posici6n 3 da mejores resultados. Cuando se necesita m_s espacio, se puede utilizar est_ posici6n. Las tartas, para que la corteza est6 bien cocida sin que la parte superior est6 demasiado dorada, salen mejor en la posici6n de rejilla. NOTA: Las recomendaciones relativas a la posici6n de las rejillas se aplican a la cocci6n en la hornilla. Sin embargo, si una receta sugiere una posici6n de rejilla distinta, se debe seguir la receta o las instrucciones del paquete. Hornear con dos rejillas • Se pueden usar las posiciones de rejilla 2 y 5 para platos horneados. Se puede tambi6n recurrir a la cocci6n pot convecci6n. Ajustes para hornear/hornear pot convecci6n/asar Selector del Selector del homo de vapor homo electrico Figura 31 : Tablero 3. Ajuste de las hornillas 1. Coloque la rejilla en la posici6n deseada y cierre la puerta. 2. Ajuste el anillo de selecci6n de modo (Figura 32) a Bake (Hornear), Convection Bake (Hornear por convecci6n o Roast (Asar). Ajuste la perilla de ajuste de temperatura a la temperatura deseada. • Una vez que la perilla de ajuste de temperatura y el anillo est6n ajustados como se desea, la pantalla indicar_ "Preheating [I ...]" con el modo de cocci6n elegido (por ejemplo "Bake") y la temperatura elegida ("350OF"). 5. El indicador de temperatura comenzar_ a moverse hacia el ajuste de temperatura deseada. El indicador de temperatura refleja el ajuste de temperatura. • Figura 32: Perilla de ajuste de temperatura y anillo de seleccion de modo Espa_o126 Si se usa el modo hornear por convecci6n, ajuste la perilla de ajuste de temperatura 25°F (14°C) bajo la temperatura de cocci6n recomendada en la receta. Ninguna variaci6n del ajuste de temperatura es necesaria si asa carnes o aves. 4. Anillo de selecci6n de modo Perilla de ajuste de temperatura de mandos del modelo de 48 pulg • • La aguja del indicador de temperatura se desplazar_ hacia la nueva temperatura seleccionada si el ajuste de temperatura es m_s alto o m_s bajo. El indicador s61o sirve de referencia. SegOn se vaya enfriando la hornilla, el indicador de temperatura baja a fin de reflejar la temperatura que baja de la hornilla. 6. Cuandolahornillaest_precalentada, coloquelos alimentosquequierecocer. Asar Operaci6nautom_ticadelventiladorde enfriamiento: El ventilador de enfriamiento se prende solamente despu6s de que la hornilla alcance 300°F (149°C). Cuando se apaga la hornilla, el ventilador sigue funcionando hasta que la hornilla alcanza la temperatura de 250°F (121°C). NO siga usando la hornilla si el ventilador de enfriamiento no se enciende. Llame a una agencia de servicio calificada para reparar la estufa. Recomendaciones La temperatura de la funci6n asar es m_s alta en la parte superior que con el modo hornear. Esta temperatura superior sirve para asar de forma tradicional con una olla abierta, cuando se desea grasa de cocci6n, o para asar con una olla tapada. Consejos con el modo asar • El modo asar es excelente para las carnes o las aves m_s tiernas, cuando se cuece la came a fuego lento y cuando se usa una olla tapada. • Afiada liquido, como agua, jugo, vino o caldo para obtener platos m_s sabrosos y jugosos. • Puede usar una bolsa para asar de este modo. • Cuando asa un polio o un pavo entero, doble las alas hacia atr_s y sujete los muslos con un cordel de cocinar. para asar CARNES Y AVES EN UNA OLLA CERRADA TEMPERATURA DE LA HORNILLA POSICION DE LA REJILLA DURACION DE LA COCCION TEMP. FINAL Res: A la brasa, 3-4 libras 350°F (177°C) 1 Falda 350°F (177°C) Aguja Pan de came 350°F (177°C) 2 1 3 Polio, entero 375°F (191 °C) Polio, trozos 375°F (191 °C) Pavo, entero 325°F (163°C) 350°F (177°C) 40 50 45 45 a a a a 60 60 55 60 minutos por libra minutos por libra minutos por libra minutos 170°F (77°C) 2 2 2 18 a 21 minutos por libra 60 minutos 180°F (82°C) 11 a 15 minutos por libra 180°F (82°C) 1 1 35 a 40 minutos por libra 2 a 3 horas 170°F (77°C) 170°F (77°C) 170°F (77°C) 170°F (77°C) Aves: 180°F (82°C) Cerdo: Paletilla 325°F (163°C) Jam6n humado, medio 325°F (163°C) Convecci6n Cocinar con un sistema por convecci6n El modo hornear por conveccidn ofrece muchas ventajas. AI usar este modo, un ventilador en la parte trasera de la horniNa hace circular el aire uniformemente dentro de la hornilla. El calor se extiende uniformemente en la hornilla. Asi, los alimentos se pueden colocar en cualquier posicidn de rejilla y dar resultados constantes. Se pueden hornear platos en mOltiples rejillas al mismo tiempo sin que se tengan que voltear los moldes. Se pueden usar moldes poco profundos para hornear por convecci6n. Esto permite que el aire caliente circule bien alrededor de los alimentos. Los moldes altos o tapados no convienen para este tipo de cocci6n porque no permiten que el aire caliente circule alrededor de los alimentos. 170°F (77°C) Puede usar sus moldes preferidos para hornear por convecci6n, siempre y cuando sean poco profundos y permitan que el aire caliente circule alrededor de los alimentos. Cualquier alimento destapado quedar_ dorado uniformemente y tendr_ una corteza perfecta. La cocci6n por convecci6n no da buenos resultados con platos tapados (guisados, estofados) o los flanes delicados. Hornear por convecci6n Se puede ahorrar mucho tiempo horneando una buena cantidad de galletas uniformemente al mismo tiempo. La duraci6n de la cocci6n por convecci6n puede ser m_s corta que la cocci6n tradicional pot el aire caliente que circula. Para alimentos m_s pequefios como galletas, compruebe si est_n listos uno o dos minutos antes del tiempo indicado en la receta. Para alimentos m&s grandes, como pasteles, h_galo cinco a seis minutos antes del tiempo indicado en la receta. Espafio127 Hornearcarneyavesporconvecci6n producealimentos doradosy crujientes porfuera,y h0medos y jugosospot dentro.Cortesgrandesdecameo avepuedenestarlistos hasta30minutosantesdeltiemporecomendado enla receta.Aseg0rese dequenocuezandemasiado. Un term6metro paracarnedar_resultados m_sprecisosque el m6tododelminutoporlibra(vealasecci6n"desfasede temperatura"). Cuantom&sgrandeeselpedazodecameo deave,m_stiemposeahorrar& Convertir la cocci6n convencional cocci6n por convecci6n m Cocci6n o con una rejilla Para hornear en una sola rejilla, se obtienen mejores resultados con el modo BAKE (vea la secci6n "Hornear con una rejilla'). Para asar un pavo o un trozo grande de came, se puede usar el modo hornear por convecci6n. La posici6n de rejilla 2 es la rejilla m_s apropiada. m Cocci6n o Las posiciones de rejilla 2 y 4 son las m_s apropiadas cuando se utiliza el modo hornear pot convecci6n. Se deben escalonar los moldes de pasteles con esas posiciones de rejilla. Las bandejas para galletas se debedan colocar en las posiciones de rejilla 2 y 4, una directamente debajo de la otra. por la Para convertir la mayoda de las recetas (galletas, pasteles, tartas, etc.) al modo de hornear por convecci6n, reduzca la temperatura de la hornilla de 25°F, menos para las carnes con dos rejillas y las aves. En este caso, use la temperatura recomendada en las recetas y tablas de cocinar para cocer carnes y aves. Las posiciones de rejilla 2 y 4 se pueden usar para preparar pasteles, galletas, panecillos y otros alimentos para los cuales se aconseja hornear con dos rejillas. Consejos Para hornear varios guisos, tartas congeladas o pasteles, use las posiciones de rejilla 2 y 4. para hornear por convecci6n Precalentamiento de la hornilla Precaliente la hornilla antes de hornear alimentos, menos para los trozos grandes de came o de ave. Mire su receta para saber el precalentamiento recomendado. La duraci6n de precalentamiento depende de la temperatura y del nOmero de rejillas en la hornilla. Ajuste de temperatura Cuando use el modo por convecci6n, reduzca la temperatura recomendada de 25°F (14°F), menos para la carneo los aves. Cuando ase carnes, compruebe la temperatura interna antes del tiempo recomendado en la receta para evitar que cueza demasiado. Hornear a gran altitud Cuando hornee a grandes altitudes, ya sea en el modo de BAKE o CONVECTION BAKE, las recetas y las duraciones de cocci6n recomendadas pueden variar. Para tener m_s informaci6n, escriba a Extension Service, Colorado State University, Fort Collins, Colorado 80521. Puede ser que tenga que pagar para obtener los boletines. Especifique el tipo de informaci6n que desea (ejemplo: pasteles, galletas, panes, etc.). Condensaci6n Es normal que cierta cantidad de humedad se evapore de los alimentos durante la cocci6n. La cantidad depende de la humedad contenida en el alimento. La humedad se condensa en superficies m_s fdas que el interior de la hornilla, como el tablero de control. Posiciones de las rejillas (yea la Figura 1). Espafio128 Cocci6n con tres rejillas Para hornear varias bandejas con galletas, col6quelas en las posiciones de rejilla 1, 3 y 5, unas directamente encima de las otras para permitir que el aire pueda fluir libremente alrededor de las bandejas. m Tipos de platos o Los platos de aluminio dan los mejores resultados para dorar. Las bandejas para galletas con solamente uno o dos costados dan mejores resultados. Se pueden usar bandejas comerciales de aluminio o utensilios profesionales para hornear, pero la duraci6n de cocci6n aumenta. m o Colocaci6n Para dorar mejor, se deben colocar algunos utensilios, como las bandejas para galletas, los moldes para brazos de gitano y pasteles rectangulares en la rejilla con los costados m_s cortos en el lado derecho e izquierdo. Esto permite al aire circular libremente. Cuando hornee en m_s de una rejilla, no se deben escalonar las bandejas para galletas, al contrario de los moldes redondos para pasteles. PRECAUCION Nunca use papel de aluminio para cubrir las rejillas de la hornilla o para forrar la hornilla cuando use la hornilla en cualquier de los modos. Esto puede da_ar la hornilla y causar un riesgo de incendio si el calor no puede escapar. Recomendaciones para hornear por convecci6n TAMAN0 DEL ............... ............. Bandeja para galletas de 12 pulg. x 15 pulg. Galletas AJUSTE DE TEMPERATURA I I TIEMPO DE COCClON SUGERIDO 375°F (191°C) 8 a 12 minutos 350°F (177°C) 25 a 35 minutos Molde de 9 pulg. x 13 pulg. 350°F (177°C) 30 a 40 minutos 12 moldes 325°F (163°C) 60 a 75 minutos Brownies o galletas Molde de 9 pulg. x 9 pulg. 325°F (163°C) 20 a 25 minutos Panecillos Bandeja para galletas de 12 pulg. x 15 pulg. 425°F (218°C) o segQn las instrucciones del embalaje 10 a 15 minutos 350°F (177°C) 55 a 70 minutos Molde redondo Pasteles con relleno Hojaldre Pasteles Bundt TM Pan r_pido de 8 pulg. o 9 pulg. Molde para pan de 8 pulg. x 4 pulg. Molletes Moldes para molletes de 12 425°F (218°C) 14 a 19 minutos Tarta de fruta Plato de 9 pulg. de di_metro 425°F (218°C) 35 a 45 minutos Pasteles de fruta Molde de 9 pulg. x 9 pulg. 400°F (204°C) 25 a 30 minutos Pan levadura Molde para pan de 8 pulg. x 4 pulg. 350°F (177°C) 25 a 30 minutos Rollos de pan Molde de 9 pulg. x 13 pulg. 375°F (191°C) 12 a 18 minutos Rollos de canela Molde de 9 pulg. x 13 pulg. 375°F (191°C) 25 a 30 minutos Pastel levadura para caf6 Bandeja para galletas de 12 pulg. x 15 pulg. 375°F (191°C) 20 a 30 minutos Guarda-caliente Esta funci6n proporciona la temperatura adecuada para mantener calientes platos preparados a una temperatura de servicio. Use Siempre esta funci6n con alimentos calientes. NO use este modo para calentar alimentos fdos, a excepci6n de galletas crujientes, patatas fritas y cereales secas. Puede guardar platos a temperatura de servicio con este modo. No use el modo WARM para cocer alimentos. 1. 2. Elija el modo WARM con el anillo de selecci6n de modo. No gire la perilla de ajuste de temperatura de la hornilla. • Puede mantener alimentos calientes en la olla en la que los prepar6 o servirlos en un plato de servicio resistente al calor. • Se puede usar papel de aluminio para cubrir los alimentos. Use Qnicamente platos que resistan al calor. Cuando se mantienen alimentos calientes, deje a la hornilla el tiempo suficiente para precalentar antes de colocar los alimentos en la hornilla. • Las temperaturas de este modo vadan entre 140 °. 150°F (60-66°C). • Antes de colocar los alimentos en la hornilla, deben estar a una temperatura de servicio (m_s de 140°F / 60°C). , Ponga el plato caliente en la hornilla. Cierre la puerta. • No abra la puerta de la hornilla int3tilmente, reducir_ la temperatura de la hornilla. , PRECAUCION Salubridad alimenticia, posible envenenamiento alimenticio = No utilice el modo de calentamiento para cocinar alimentos. El modo de la hornilla para calentar no es Io suficientemente caliente como para cocinar alimentos a temperaturas seguras. PRECAUCION Los contenedores de pl_stico y el pl_stico pueden derretirse si est_n en contacto directo con las paredes o la base de la hornilla. Espa_o129 Preparaci6n (solarnente de masa Para Iograr mejores resultados, precaliente la hornilla a la temperatura deseada. rnodelos de 48 pulg.) La funci6n de preparaci6n de masa proporciona un ambiente caliente y sin corrientes de aire necesario para la preparaci6n de productos derivados del pan. La temperatura de preparaci6n de masa est_ preajustada a 100°F (38°C). Se debedan cubrir los alimentos susceptibles de secarse con papel de aluminio o con una tapa. ADVERTENClA: SEGURIDAD Como ajustar la hornilla secundaria preparaci6n de la masa a la funci6n de 1. Deje tiempo para que la masa se descongele cuando est_ congelada. 2. Coloque la masa en un plato dentro de la hornilla y c0brala parcialmente. 3. Use cualquier posici6n de rejilla que corresponda alas dimensiones del recipiente o del molde. Cierre la puerta. 4. Gire el selector de modo a PROF. N.9_o gire la perilla de control de temperatura de la hornilla. Hogaza, 1 Ib (0.45 kg) 60- 75 minutos Bollos, 0.1 Ib (0.05 kg) 30-45 ALIMENTICIA El ministerio de Agricultura de los Estados Unidos recomienda NO MANTENER alimentos calientes a temperaturas entre 4°C (40°F) y 60°C (140°F) durante m_s de dos horas. No se recomienda cocer alimentos crudos a temperaturas inferiores a 135°C (275°F). Temperaturas calientes sugeridas para mantener alimentos TEMPERATUR HORNILLA Res 150°F (70°c) Tocino 200° - 225°F (90 ° - 1 10°C) minutos Galletas y panecillos (tapados) La temperatura ideal para la preparaci6n de la masa se mantendr_ hasta apagar el selector de modo. 175 ° - 200°F (80 ° - 90oc) Guisado (tapado) 175 °- 200°F (80 ° - 90oc) La fermentaci6n de la masa est_ terminada cuando ha doblado su tamafio. Pescados y mariscos 175° -200°F (80 ° - 90oc) No abra la puerta in0tilmente para evitar que disminuya la temperatura de la hornilla, Io que aumentar_ el tiempo necesario para la preparaci6n de la masa. Use la luz de la hornilla para ver la evoluci6n de la masa. Alimentos fritos 200° - 225°F (90 - 110°C) Caldos de came o salsas cremosas (tapados) 175OF (80oc) Se puede reducir el tiempo de preparaci6n de la masa cuando se usa la hornilla principal al mismo tiempo. Compruebe la masa para evitar dejarla demasiado tiempo en la hornilla. Para obtener mejores resultados, le aconsejamos, si usa la hornilla principal durante largos periodos, que prepare la masa antes de usar la hornilla principal. Asados de cordero y de ternera 175 ° - 200°F (80 ° - 90oc) Crepas y wafles (tapados) 200° - 225°F (90 ° - 1 10°C) Papas horneadas 200 °F (90 °c) Pur6 de papas (tapada) 175 °F (80 °c) Tartas y pastelitos 175°F (80°C) Pizza (tapada) 225°F (110°C) Cerdo 175 ° - 200°F (80 ° - 90oc) Ave (tapado) 175 ° - 200°F (80 ° - 90oc) Verduras (tapadas) 175°F (80°C) Otros usos de la hornilla Cocci6n lenta y a baja temperaturas en la hornilla. Adem_s de proporcionar temperaturas perfectas para hornear y asar, se puede usar la hornilla a temperaturas bajas para mantener calientes alimentos cocidos, para deshidratar alimentos y para calentar platos. Se pueden mantener calientes alimentos cocidos a la temperatura ideal para servir. Ajuste la hormilla al modo BAKE y use la temperatura sugerida en la tabla. Espa_ol30 Grill Recomendaciones Para obtener los mejores resultados • Descongele los alimentos antes de gratinarlos. • AsegL_rese de que la puerta est6 cerrada cuando use el grill. • Voltee los alimentos solamente una vez, a mitad del tiempo de cocci6n. No es necesario voltear alimentos muy finos (Ionchas de jam6n, filetes de pescado, etc.). Se deben voltear las Ionchas de higado, no importa su grosor. • Use un temporizador. AjL_stelo para el tiempo m[nimo de comprobaci6n de la cocci6n. • Centre los alimentos directamente debajo del quemador del grill para que queden bien dorados. Posiciones de las rejillas Antes de prender la hornifla, coloque la rejilla en la posici6n deseada. Centre la bandeja de asar debajo del quemador del grill. Homilla principal • Posici6n de rejilla 5 -- Use esta posici6n de rejilla cuando gratine filetes de res, hamburguesas de came picada y chuletas de cordero con un grosor de una pulgada (25,4 mm) o menos. Adem_s, use esta posici6n para dorar alimentos. • Posici6n de rejilla 4 -- Use esta posici6n de rejilla cuando ase carnes con un grosor de 1½ pulgada (29 mm) o m_s, pescado, aves, chuletas de cerdo y filetes de jam6n con un grosor de una pulgada (25,4 mm) o m_s. • Posici6n de rejilla 3 -- Use esta posici6n de rejifla cuando gratine polio en cuartos o mitades. Homilla segundaria (modelos de 48 pulg.) Se pueden gratinar alimentos en las posiciones de rejilla 3 o 4, segL_nei tipo y el grosor del alimento. La posici6n 5 puede servir para dorar algunos alimentos. Utensilios • NO use vidrio refractario o cer_mica. Este tipo de material no puede resistir el intenso calor del quemador del grill. • La peque5a bandeja de asar de dos piezas de porcelana est_ dise5ada para la hornilla secundaria de los modelos de 48 pulgadas. para usar el grill Precalentamiento del grill Se recomienda precalentar el quemador aparato del grill antes de comenzar a cocinar. Precaliente hasta que el selector de temperatura de la hornifla indique BROIL. • • Viene con la estufa una bandeja de asar de dos piezas de porcelana esmaltada con una rejilla. NO forre la pieza de ranuras (superficie) con papel de aluminio. Use moldes de metal o de vitrocer_mica para dorar guisos, platos principales o pan. Para obtener filetes poco hechos, ase el primer lado a 90°F (32°C). Para filetes en su punto o muy hechos, ase el primer lado a una temperatura de 100°F (38°C). Voltee la came y deje del otto lado hasta obtener la temperatura interna deseada. NOTA: Es imposible usar la hornilla y el grill al mismo tiempo. Cuando uno de los dos est_ prendido, no se puede prender el otro. Solamente calientan los quemadores del techo de la hornifla con el modo BROIL (Grill). Un buen gratinado requiere una exposici6n constante a un calor intenso. Ajuste del grill 1. Coloque la rejilla en la posici6n deseada. 2. Cambie el selector al modo BROIL. 3. Cambie la perilla de control de la temperatura al modo BROIL. • . 5. La palabra BROIL aparecer& en el indicador de temperatura despu6s de cinco minutos. Ponga los alimentos en la hornilla, en la posici6n deseada, como se indica abajo. La puerta de la hornilla debe estar cerrada durante el uso del grill. • Su estufa PROFESSIONAL ® de THERMADOR • viene con una bandeja grande de asar de dos piezas. La grasa procedente de la cocci6n cae por las ranuras de la parte superior a la parte inferior de la bandeja, alej_ndose del calor intenso de los quemadores de gratinar para minimizar las salpicaduras y la formaci6n de humo. Los modelos de 48 pulg. se venden con una peque_a bandeja de asar de dos piezas de porcelana, para la hornifla secundaria. Operaci6n autom_tica del ventilador de enfriamiento: El ventilador de enfriamiento se prende solamente despu6s de que la hornilla alcance 300°F (149°C). Cuando se apaga la hornilla, el ventilador sigue funcionando hasta que la hornifla alcanza la temperatura de 250°F (121°C). NO siga usando el grill si el ventilador de enfriamiento no se enciende. Llame a una agencia de servicio calificada para reparar la estufa. EspaSol 31 Recomendaciones para gratinar Se deben colocar todas las carnes en la bandeja de asar vendida con la estufa. NODE MODODELAI AJUSTEDE, nEMPO:DE _NSTRUCC_ONESY A.,ME._osRE_ILLA.OR.,UA "rEMPERA'ru_ COCCYX" ' CO.SEJOS ESPEC,ALES RES Came molida Hamb., ½ pulg. (12,7 mm) Filete falda Solomillo Asado de costillas CERDO Lomo asado Grill Grill 15 a 20 minutos Gratinar hasta quedar rosa en el centro 4 Grill Gratinar (Broil) 12 a 20 minutos Tiempo depende del t6rmino dela carne. 4 Grill Gratinar (Broil) 12 a 20 minutos Poco hecho / a punto. Hornear o 425°F (218°C) para dorar 18 a 20 min./Ib. Peque_os asados necesitan m_s min. por libra. Reducir la duraci6n hornearpor convecci6n 325°F (163°C) para terminar utilizando la cocci6n pot convecci6n. Hornear o hornearpor convecci6n 325°F(163°C) 20 a 25 min./Ib. Grill Grill 20 a 25 minutos Cocinar hasta que no haya jugo AVES Pechugas de polio sin hueso / piel Cocinar hasta que no haya jugo Muslos de polio Grill Grill 25 a 30 minutos Quitar la piel, Cocinar hasta que no haya jugo Medios pollos Grill Grill 30 a 35 minutos Voltear con pinzas; Cocinar hasta que no haya jugo. 325°F(163°C) 20 a 25 min./Ib. Hornear o Polio asado hornearpor convecci6n No rellenar; reducir el Hornear o Pavo Espa_o132 hornearpor convecci6n tiempo cuando se asa pot convecci6n. No rellenar;reducirel 325°F(163°C) 75 a 90 minutos tiempo cuando se asa por convecci6n i Cuidado y Mantenimiento Autolimpieza de ia hornilla , ADVERTENCIA: No deje nifios solos en un lugar donde se utilizan electrodom6sticos. • Durante el ciclo de autolimpieza, las superficies exteriores del aparato pueden estar m_s calientes que de costumbre. Algunas piezas del aparato pueden ser peligrosas para los nifios y para las personas que no tienen el conocimiento de un adulto respecto a los electrodom6sticos o que no reaccionan como debeda hacerlo un adulto en una situaci6n potencialmente peligrosa. Esas personas debedan alejarse durante la autolimpieza o la utilizaci6n del aparato. • La eliminaci6n de residuos durante el proceso de autolimpieza puede favorecer la emisi6n de pequefias cantidades de productos quimicos o de otras sustancias que poddan ser peligrosas en caso de una exposici6n suficientemente prolongada. Para minimizar la exposici6n a dichas sustancias, asegQrese de que la ventilaci6n sea la adecuada abriendo una ventana o utilizando un ventilador o una campana extractora. • Mantenga sus p_jaros dom6sticos fuera de la cocina o de otras habitaciones que el humo de la cocina pueda alcanzar. El humo que se desprende del aparato puede ser dafiino para los p_jaros. AI final del ciclo de autolimpieza, pueden quedar algunos residuos quemados o cenizas dentro de la hornilla. Se trata de restos minerales que no se quemaron o derritieron. La cantidad de cenizas depende de hasta qu6 punto estaba sucia la hornilla antes de limpiarla. Es f_cil quitar estos residuos, una vez que la hornilla se ha enfriado, usando una toalla de papel, una esponja o un trapo hQmedo. Limpie todos los residuos que queden en el bastidor delantero con Formula 409 ¢ o Fantastik ®. Si algunas manchas persisten, use un detergente liquido suave. La cantidad de manchas de humo est_ relacionada directamente a la cantidad de restos alimenticios que se quedaron dentro de la hornilla en el momento de proceder a la autolimpieza. Limpie la hornilla frecuentemente. Antes de proceder a la autolimpieza hornilla de la Quite las acumulaciones de grasa y todos los residuos f_ciles de limpiar que se encuentran en la hornilla y cerca del cierre herm6tico de la puerta para reducir las posibilidades de producci6n de llamas o de humo. Este aparato est_ dise_ado para limpiar el interior de la hornilla y la parte de la puerta del interior de la hornilla. Los bordes exteriores de la puerta no forman parte de la zona de limpieza. Limpie esta _rea. ANTES DE AJUSTAR AUTOLIMPIEZA LA HORNILLA AL MODO DE • Saque todos los utensilios de la hornilla. • Saque las rejillas. El modo de autolimpieza de su nueva estufa incluye una funci6n de autolimpieza pirolitica. Cuando se cambia al modo CLEAN, la hornilla alcanza altas temperaturas de aproximadamente 850°F (454°C) que queman los restos de comida y de grasa. • Limpie el bastidor delantero de la hornilla y el exterior de la puerta. Recoja los derrames y las acumulaciones de grasa. • AsegQrese de que las bombillas y las cubiertas de lentes de las I_mparas est6n en su lugar. Cuando la hornilla est_ en el modo CLEAN, puede utilizar los quemadores est_ndares y la plancha. La hornilla secundaria de los modelos de 48" no se puede usar durante el modo de autolimpieza. $61o se puede usar una hornilla a la vez en modo de autolimpieza. Los quemadores que tienen la funci6n ExtraLow ® no se pueden usar. • Encienda la campana y d6jela encendida hasta que el ciclo de autolimpieza de la hornilla acabe. Es normal ver humo y/o una llama ocasional durante el ciclo de autolimpieza, dependiendo del contenido y de la cantidad de suciedad que queda en la hornilla. Si persiste una llama, apague la hornilla y deje que se enfde antes de abrir la puerta para limpiar los restos de comida con un trapo. IMPORTANTE: Durante el primer ciclo de autolimpieza, retire animales pequefios y p_jaros de la cocina y de las _reas cercanas. Abra una ventana cercana para una ventilacidn adicional. , ADVERTENClA: El interior de la hornilla sigue estando a temperaturas de hornear cuando el bloqueo autom_tico cambia a la posici6n abierta, y se puede abrir la puerta de la hornilla. Espa_o133 Cierre automatico Cuando comienza el ciclo de autolimpieza, la puerta se bloquea autom_ticamente. A los cinco minutos, el indicador de temperatura se empieza a mover hacia la palabra CLEAN. Aseg0rese de que la puerta est_ bloqueada. Se puede detener el ciclo de autolimpieza poniendo la perilla de control en la posici6n OFF. La luz indicadora de autolimpieza (CLEANING) se apagar_ solamente despu6s de que la hornilla se haya enfriado pot debajo de 500°F (260°C), y el bloqueo autom_tico de la puerta se encontrar_ en la posici6n de abierta. Aseg_rese de que la puerta de la hornilla est_ bloqueada al comienzo del ciclo de autolimpieza. C6mo programar la autolimpieza 1. Quite las rejiflas de la hornilla. 2. 3. 4. de las hornillas Aseg0rese de que la puerta de la hornilla est_ cerrada. Seleccione SELF CLEAN con el anillo de selecci6n de modo. Ponga la perilla de ajuste de la temperatura en CLEAN. • • • El cerrojo de la puerta de la hornilla bloquea la puerta. Se enciende el ventilador de enfriamiento. La palabra CLEAN aparece en el indicador de temperatura despu6s de cinco minutos. Impedimento de ciclos de autolimpieza sucesivos Las hornillas est_n programadas para impedir que se haga un segundo ciclo de autolimpieza por un periodo de 24 horas. Todas las otras funciones est_n disponibles inmediatamente despu6s de terminar la autolimpieza. Consejos de limpieza 1. El acabado de porcelana esmaltada resiste los _cidos, pero no es a prueba de _cidos. Seque de inmediato los derrames de alimentos _cidos, tal como jugos citricos, tomates, ruibarbo, vinagre, I alcohol o leche y evite hornearlos sobre la porcelana durante el siguiente uso. 2. Saque las rejillas de la hornilla. Vea rejillas, en las recomendaciones de limpieza de la estufa. 3. No es necesario limpiar los quemadores infrarrojos de la(s) hornilla(s). Se limpian solos cuando se usa la hornilla. Limpieza de la estufa AI limpiar la estufa: 1. Use la t6cnica de limpieza m_s suave pero que limpie de manera eficaz. Algunos detergentes del mismo tipo son m_s abrasivos que otros. 0selo primero en un _rea pequeda. 2. Siempre frote los acabados met_licos en la direccidn de las lineas de pulido para mayor efectividad y para evitar dadar la superficie. 3. Use solamente trapos limpios suaves, esponjas, toallas de papel, cepillos fibrosos, esponjillas de pDstico, no met_licas, para limpiar y frotar, como se recomienda en la tabla. 4. Se pueden limpiar la mayoda de las partes de este aparato con agua jabonosa caliente (menos cuando hay indicaciones contrarias acerca de algunas piezas). Cuando se necesite enjuagar, h_galo a fondo. 5. Seque siempre de inmediato para evitar marcas de agua. NOTA: El proceso del cierre de la puerta necesita aproximadamente 20 segundos, despu6s de los cuales la puerta se bloquea. AsegQrese de que la puerta est6 bloqueada correctamente. AI final del ciclo de autolimpieza El ciclo de autolimpieza dura unas cuatro horas. Cuando termina el ciclo se apagan las luces OVEN y CLEANING. No cambie la perifla de control de la hornilla a la posici6n OFF antes de que el bloqueo autom_tico est6 en la posici6n de abierta. 1. No use detergentes a base de cloro. Seleccione OFF usando el selector. • • , , El seguro de la puerta se abrir_ autom_ticamente cuando la temperatura sea inferior a 500°F (260°C) y el bloqueo autom_tico de la puerta terminar_ su ciclo de 20 segundos hacia la posicidn abierta. Se apaga el ventilador de enfriamiento cuando la temperatura de la hornilla es inferior a 375°F (191°C). Cambie la perilla de control de la hornilla a la posicidn OFF. Espa_o134 , ADVERTENCIA: Evite limpiar la estufa o sus piezas mientras est6n calientest. Nombres de marcas El uso de nombres de marcas sirve t3nicamente para indicar un tipo de detergente y no constituye ninguna promocidn. La omisidn de un nombre de marca no implica su aptitud o insuficiencia. Muchos de los productos mencionados se pueden encontrar en los mercados locales. Es imprescindible usar todos los productos rigurosamente conforme a las instrucciones del empaque. La siguiente tabla da indicaciones para limpiar la estufa. Recomendaciones de iimpieza PIEZA i MATERIAL Base de quemador DETERGENTES SUGERIDOS IN DlCACION ES IMPORTANTES de cobre y tapa de hierro colado Agua jabonosa caliente; enjuagar y • secar bien. Perillas de control / Pl_stico Anillos / Cromo Rejillas Acabado • Detergentes poco abrasivos: Bon Ami ®, Limpiador para aluminio y acero inoxidable Cameo ®, Pulido de bronce para todo prop6sito Wright's ®. • Detergentes liquidos: Kleen King ®. • Cepillo de dientes duros de cerda de nylon para limpiar los orificios de los puertos. • Despu6s de la limpieza, asegQrese de asentar correctamente la tapa del quemador en su base. • Agua jabonosa caliente; enjuagar y • secar de inmediato. • Full Access ® / Cromo exterior/Consola trasera No deben rayar los orificios de los puertos de la base del quemador de bronce. No remojar las perillas. No forzar las perillas sobre el eje de la v_lvula equivocada. • Detergentes no abrasivos: Agua caliente y detergente, amoniaco, Fantastic ®, Formula 409 ¢ . Enjuagar y secar de inmediato. • El acero inoxidable resiste muchas manchas de alimentos y picaduras, siempre y cuando la superficie se mantenga limpia y protegida. • Pulido: Stainless Steel Magic ® para proteger el acabado de manchas y picaduras; realza la apariencia. • Nunca permita que las manchas de alimentos o de sal permanezcan mucho tiempo sobre acero inoxidable. • Manchas de agua dura: Vinagre casero. Frotar ligeramente en la direcci6n de las lineas de pulido. • Detergentes poco abrasivos: Detergente para acero inoxidable y aluminio Siege, Detergente liquido para acero inoxidable Kleen King ® Cloro y compuestos de cloro en algunos detergentes son corrosivos para el acero inoxidable. Revise los ingredientes en la etiqueta. • Decoloraci6n t6rmica: Cameo ®, Barkeepers Friend ®, Zud ®. Pulido de bronce para todo prop6sito Wright's ®. de protecci6n Acero Inoxidable EspaSo135 PIEZA ! MATERIAL DETERGENTES INDiCACiONES SUGERIDOS IMPORTANTES Rejillas / Porcelana esmaltada sobre hierro fundido Ii Colector Detergentes no abrasivos: Agua caliente y detergente, Fantastic ®, Formula 409 ®. Enjuagar y secar de inmediato. Ii Las rejillas son pesadas; tener cuidado cuando las levante. Ponerlas sobre una superficie protegida. • Detergentes poco abrasivos: Bon Ami ® y Soft Scrub ®. Ampollas / grietas / astillas son comunes debido alas extremas • Detergentes abrasivos para suciedad persistente: esponjillas de fibra met_lica con jab6n. temperaturas en los dedos de las rejillas y los cambios r_pidos de temperatura. • Lestoil ® u otro detergente contra la grasa. • A veces, la textura _spera de la rejilla hace que trozos de aluminio del fondo de sartenes se depositan en la superficie de los puntos m_s altos de la rejilla. Puede limpiar esos dep6sitos con una esponja Scotch Brite Mc limpio un estropajo. Derrames de _cidos y de azQcar echan a perder el esmalte. Quitar la suciedad de inmediato. Detergentes abrasivos usados con mucha frecuencia pueden dadar el esmalte con el tiempo. Tenga cuidado cuando cocina con sartenes y ollas en aluminio o cobre, ya que estos tipos de utensilios pueden dejar dep6sitos de metal en las rejillas. de grasa / Aluminio con una cubierta antiadherente • Bandeja para grasa Levante la manija y retire la bandeja Quite el colector de grasa y ponga la grasa en un contenedor adecuado antes de echarla. Limpie el colector de grasa en agua jabonosa o p6ngalo en el lavavajillas. Limpie el colector despu6s de cada uso. Ii Se puede lavar en el lavavajillas. Ii Lavar en agua caliente con detergente; enjuagar y secar. Vaciar el colector despu6s de cada USO. Quitar el colector despu6s de que la grasa se haya enfriado. Tenga cuidado de no Ilenar el colector demasiado para no tirar la grasa cuando incline el colector. Suciedad persistente: Soft Scrub ® Bandeja de la plancha / Aluminio con una cubierta antiadherente Quitar el colector y tirar la grasa en un contenedor resistente a grasas para su eliminaci6n. Lavar el colector con agua jabonosa caliente o en el lavavajillas. Limpiar la superficie del asador o de la plancha con agua jabonosa tibia y enjuagar con agua tibia. Secar con un trapo suave. Cuando haya particulas de alimentos pegadas a la bandeja del asador o de la plancha, quitarlas con un detergente poco abrasivo como Soft Scrub ®. Espa_o136 Nunca se debe lavar un asador o una plancha caliente con agua fda. Esto puede deformar o romper la bandeja de aluminio. No se debe limpiar ninguna parte del asador en una hornilla de autolimpieza. PIEZAI MATERIAL ' DETERGENTES SUGERIDOS • Bandejas Se puede usar un detergente como Soft Scrub ®. Aplicar con una esponja o un paso h0medo conforme alas indicaciones del fabricante. Enjuagar bien y secar con un paso suave. Porcelana esmaltada (acabado lustroso) • IMPORTANTES Encendedores/Cer_mica de limpieza / Adornos Usar un poco de algod6n humedecido con agua, Formula 409 ¢ o Fantastic ®. INDICACIONES No use herramientas afiladas para raspar los encendedores. Son fr_giles. Si se da5a un encendedor, tal vez ya no pueda prender el quemador. Cuando se usan detergentes como Bar Keeper's Friend ®, Bomami ®, Comet ® o Ajax ®, aplicar con una esponja o un paso h0medo conforme alas indicaciones del fabricante. Frotar con cuidado ya que estos detergentes pueden rayar la superficie. Enjuagar bien y secar con un pa5o suave. Para quitar alimentos quemados se pueden usar esponjillas de fibra met_lica con jab6n, como S.O.S. ® o Brillo ®. Humedecer la esponjilla y frotar con cuidado. Se debe tener cuidado ya que estos detergentes pueden rayar la superficie. Enjuagar bien y secar con un pado suave. Rejillas y base de la bandeja de asar Porcelana esmaltada NO LIMPIAR EN UNA HORNILLA Para eliminar restos de alimentos muy pegados, rociar la rejilla vacia caliente con detergente en polvo de lavandeda o con detergente Hquido y tapar con toallas hOmedas de papel. Dejar reposar. Agua jabonosa • • Exterior, Bastidor, Agarradera, Acero inoxidable Cierre herm_tico Empaque de la puerta en polvo: Bon-ami ®, Comet ®, Ajax ®. Aplicar con una esponja o un trapo hOmedo conforme alas indicaciones del fabricante. Frotar con cuidado, puede rayar la superficie. Enjuagar bien y secar. Esponjillas • Soft Scrub ®. Aplicar con una esponja o un trapo ht3medo conforme alas indicaciones del fabricante. Enjuagar y secar. Detergentes • caliente. Lavar, enjuagar bien y secar. Detergentes: Portes DE AUTOLIMPIEZA de fibra metalica con jab6n: S.O.S ®, Brillo ®. Humedecer la esponjilla, frotar con cuidado, puede rayar la superficie. Enjuagar bien y secar. Mantener los detergentes y el agua alejados de las aberturas de ventilaci6n de las puertas. Si entra agua o detergente puede rayar el vidrio interior. Detergentes generales para cocina: Formula 409 ¢, Fantastik ®. • Aplicar y secar con un trapo. No frotar. No mover, quitar o dadar la malla. Espado137 Mantenimiento Reemplazar hecho por usted mismo una bombilla en la hornilla PRECAUCION: • Aseg0rese de que el aparato y las Dmparas est6n fdos y corte la alimentaci6n del aparato antes de reemplazar las bombillas. De Io contrario, podda lesionarse o recibir una descarga el6ctrica. • Las cubiertas deben estar en su sitio cuando se usa el aparato. • Las cubiertas a proteger las bombillas. • Las cubiertas son de vidrio. Manip01elas con cuidado para evitar romperlas. Las astillas de vidrio pueden causar lesiones. • 1. Corte la alimentaci6n del disyuntor. 2. Quite las rejillas de la hornilla. 3. Inserte un destornillador piano entre la atadura de fijaci6n y la caja protectora (Figura 34, A). A_ B_ El casquillo est_ bajo tensi6n cuando la puerta est_ abierta. C_ Reempl_cela solamente con una bombilla disefiada para hornillas. NO USE una bombilla est_ndar en la hornilla. P6ngase en contacto con atenci6n al cliente de THERMADOR ® en el 1-800-735-4328 o con la tienda THERMADOR m&s cerca para obtener informaci6n sobre las bombillas que tiene que utilizar con su estufa. Debe tenet el nOmero de serie de su estufa. Para reemplazar la bombilla: Use t3nicamente bombillas hal6genas de dos contactos, 10 vatios, 12 voltios. Use un trapo limpio y seco para manipular las bombillas hal6genas. Esto aumentar_ su ciclo de vida. D_ Figura 34: Ubicaci6n , , 10W Bombilla Lente Ath:::g enai_ Caja protectora Soporte de cer_mica Figura 33: Ensamblaje de la lampara de la hornilla Espafio138 Gire con cuidado el destornillador para aflojar la tapa de la lente de vidrio. Quite la tapa de la lente de vidrio y la atadura de fijaci6n (Figura 34, B). 7. Quite la bombilla cogi6ndola y tirando de ella hacia atr_s hasta que las dos puntas salgan del soporte de cer_mica. No toque el vidrio de la nueva bombilla con sus dedos sino podda no funcionar cuando la encienda. Coja la bombilla de reemplazo con un trapo limpio y seco. Localice las dos ranuras del soporte de cer_mica empujando lentamente las dos puntas de la bombilla. 8. Tire hacia abajo para instalar la bombifla correctamente (Figura 34, C). 9. Instale la lente de protecci6n en la atadura del soporte y empuje la otra extremidad hasta que la atadura de fijaci6n se enganche a la caja protectora (Figura 34, D). de soporte Sostenga la tapa de la lente de vidrio con dos dedos a Io largo del borde inferior para impedir que caiga en el piso de la hornilla. 6. de fijacidnb_ _ de la abertura 10. Vuelva a encender el disyuntor. Apag6n No se pueden usar los dos quemadores ExtraLow ® de la izquierda durante un apag6n. Aseg0rese de apagarlo si se produce un apag6n porque el quemador no se podr_ reencender antes de que se apague, y las perillas de control est6n en la posici6n OFF. En el caso de un apag6n se pueden encender solamente los quemadores est_ndares manualmente. Es necesario prender cada quemador est_ndar individualmente. Si se est_ usando la estufa cuando se produzca el fallo de luz, gire todas las perillas de control de los quemadores a la posici6n OFF. Luego, puede encender los quemadores est_ndar con un cerillo prendido cerca de los puertos, girando la perilla de control a la posici6n HI. Espere a que la llama envuelva toda la tapa del quemador antes de ajustar la llama a la intensidad deseada. Chispas intermitentes o constantes Si se produce una bajada en la presi6n de gas, p6ngase en contacto con su proveedor de gas. del encendedor Chispas intermitentes o constantes de los quemadores sellados de gas pueden ser el resultado de varias causas evitables. Elimine estas causas como se indica en la tabla. SJNTOMA ' CAUSA I REMEDJO • Encendedor sucio o h0medo. e Secar o limpiar bien el encendedor. • Puertos del quemador tapados. e Limpiar puertos de la tapa del quemador con un alambre, una aguja o un clip enderezado. M_s de cuatro chasquidos del encendedor antes de prender • La tapa del quemador no cabe en la base del quemador. Alinear la tapa del quemador sobre la base del quemador. Chispas constantes • La toma de tierra de la estufa est_ mal hecha. Consultar instrucciones de instalaci6n. Contratar a un el6ctrico cualificado para realizar la toma de tierra. Chispas intermitentes Alimentaci6n el6ctrica est_ mal polarizada. Consultar instrucciones de instalaci6n. Contratar a un el6ctrico cualificado para realizar la toma de tierra. Espa_o139 Antes e solicitar servicio Antes de solicitar servicio, compruebe Io siguiente para evitar cargos innecesarios de servicio. AsegSrese de comprobar primero estos puntos: • &Hay un apag6n en el _rea? • &Se quem6 un fusible en la casa o se activ6 el disyuntor? • &Est_ conectada la estufa a la alimentaci6n el6ctrica? Informaci6n para el servicio tecnico Para una consulta Qtil, anote aqui abajo la informaci6n de la placa de se_alizaci6n situada entre el lado derecho del hueco de la hornilla y el panel lateral de la estufa. Conserve su factura para que su garanfia sea v_lida. NQmero de modelo NQmero de serie Cuando no se prenden los quemadores • &Las tapas de los quemadores est_n bien alineados y asentados en sus bases? Nombre del distribuidor • &Est_n tapados los puertos de los quemadores? Tel6fono del distribuidor • &Se quem6 un fusible en la casa o se activ6 el disyuntor? Nombre del centro de Servicio • _,Est_ cerrada la v&lvula de cierre del gas, impidiendo el suministro de gas? La placa de sedalizaci6n indica el nQmero de modelo y de serie de su estufa. Se encuentra en el espacio que hay entre el lado derecho del hueco de la hornilla y el panel lateral de la estufa. El diagrama del cableado el6ctrico detr_s de la placa no se debe quitar, excepto pot un t6cnico de mantenimiento. Vuelva a ponerlos en su sitio despu6s de realizar el mantenimiento. Ubicaci6n de la placa de se_alizaci6n x X \ \ \ \ Ubica Espa_ol40 Tel6fono del centro de Servicio Adem_s, anote esta informaci6n en el formulario de registro del producto que se incluye con esta estufa, luego enviela a la direcci6n indicada. Placa de se alizaci6n Figura 35: Ubicaci6n Fecha de compra de la placa de se_alizaci6n Registre su producto THERMADOR ® para asegurarse de recibir un servicio oportuno y de tenet acceso a la informaci6n relativa a su producto. Puede registrar su producto de las siguientes formas • , Enviando por correo la carta de registro del producto TH ERMADOR ® 2. Registrando su producto en linea www.thermador.com. 3. Llamando al tel6fono de atenci6n al cliente de THERMADOR 1-800-735-4328. DeclaratiOn e Garantia Limitada del Producto Cobertura y a qui_nes de esta garantia se aplica La garanfia limitada otorgada por BSH Home Appliances Corporation (BSH) en esta Declaraci6n de Garantia Limitada del Producto se aplica Qnicamente al electrodom6stico THERMADOR ® vendido a usted, el primer comprador usuario, siempre que el Producto haya sido Comprado: • Para uso dom6stico (no comercial) normal y que haya sido utilizado en todo momento Qnicamente para fines dom_sticos normales. Nuevo en una tienda minorista (que no sea un producto de exhibici6n, ni un producto vendido "en las condiciones en que se encuentra" ni un modelo devuelto anteriormente) y no est_ destinado para reventa ni uso comercial. • Dentro de los Estados Unidos o Canada, y permanezca en todo momento dentro del pais de compra original. Las garanfias incluidas en el presente se aplican Qnicamente al primer comprador del Producto y no son transferibles. AsegQrese de devolver su tarjeta de registro; si bien no es necesario para hacer efectiva la cobertura de la garanfia, es la mejor manera para que BSH le notifique en el caso poco probable de que se emita un aviso de seguridad o se retire del mercado un producto. Duraci6n de la garantia BSH garantiza que el producto est_ exento de defectos de materiales y mano de obra por un pedodo de sietecientos treinta (730) dias desde la fecha de compra. El pedodo mencionado precedentemente empieza a contarse en la fecha de compra y no se interrumpe, demora, amplia ni suspende por ninguna raz6n. Reparaci6n / reemplazo como Onico recu rso Durante el pedodo de esta garanfia, BSH o uno de sus proveedores de servicio t_cnico autorizados reparar_ su Producto sin cargo para usted (con sujeci6n a determinadas limitaciones especificadas en el presente documento) si se prueba que su Producto ha sido fabricado con un defecto en los materiales o en la mano de obra. Si se ha intentado de manera razonable reparar el Producto sin _xito, BSH reemplazar_ su Producto (es posible que usted tenga disponibles modelos mejorados, a entera discreci6n de BSH, con un cargo adicional). Todas las piezas y los componentes extraidos ser_n propiedad de BSH, a su entera discreci6n. Todas las piezas reemplazadas o reparadas se considerar_n como la pieza original a los fines de esta garanfia, y esta garanfia no ser_ extensible a dichas piezas. En virtud del presente documento, la Qnica y exclusiva responsabilidad y obligaci6n de BSH es Onicamente reparar el Producto defectuoso de f_brica, a trav_s de un proveedor de servicio t_cnico autorizado pot BSH durante el horatio de oficina. Por cuestiones de seguridad y da_os materiales, BSH recomienda encarecidamente que no intente reparar el Producto usted mismo ni usar un proveedor de servicio t_cnico no autorizado; BSH no ser_ responsable ni tendr_ obligaci6n alguna sobre las reparaciones o trabajos realizados pot un centro de servicio t_cnico no autorizado. Si usted prefiere que una persona que no sea proveedor de servicio t6cnico autorizado trabaje en su Producto, ESTA GARANTiA SE ANULAR,A AUTOM/_,TICAMENTE. Los proveedores de servicio t_cnico autorizados son aquellas personas o compa_ias que han sido especialmente capacitadas para manejar los productos de BSH y que tienen, segt3n el criterio de BSH, una reputaci6n superior de servicio con el cliente y capacidad t_cnica (debe tener en cuenta que son entidades independientes y no son agentes, socios, afiliados ni representantes de BSH). Sin perjuicio de Io anterior, BSH no tendr_ responsabilidad ni obligaci6n alguna sobre el Producto que se encuentre en un _rea remota (a m_s de 100 millas de un proveedor de servicio t_cnico autorizado) o en un lugar, _rea circundante o entorno que no sea accesible pot medios razonables o que sea peligroso, hostil o arriesgado; en cualquier caso, cuando Io solicite, BSH de todas maneras pagar_ por la mano de obra y las piezas, y enviar_ las piezas al proveedor de servicio t_cnico autorizado m_s cercano, pero usted seguir_ siendo totalmente responsable del tiempo de viaje y demos cargas especiales de la compa_ia de servicio t6cnico, suponiendo que acepte hacer la visita de servicio t_cnico. Producto fuera de garantia BSH no tiene obligaci6n alguna, en virtud de la ley o pot otro motivo, de otorgarle ninguna concesi6n, incluidos reparaciones, prorrateos o reemplazo del Producto, con posterioridad al vencimiento de la garanfia. Exclusiones de la garantia La cobertura de garanfia descrita en el presente documento excluye todos los defectos o dados que no fueron provocados directamente por BSH, incluidos, entre otros, alguno de los siguientes: Espado141 • • • • • UsodelProducto demanerasdistintasdelusonormal, habitualy previsto(incluidos, entreotros,cualquier formadeusocomercial,usoo almacenamiento en exterioresdeunproductodise_adoparainteriores, usodelProductoenaeronaves o embarcaciones). Conductaindebida,negligencia, usoindebido,abuso, accidentes, descuido,operaci6ninadecuada, omisi6n demantenimiento, instalaci6n inadecuada o negligente, adulteraci6n, omisi6ndeseguirlas instrucciones deoperaci6n, manipulaci6n inadecuada, serviciot6cniconoautorizado (incluidos"arreglos" o exploraci6n delosmecanismos internosdel electrodom6stico realizadosporunomismo)potparte decualquierpersona. Ajuste,alteraci6n o modificaci6n decualquiertipo. Incumplimiento delosc6digos,reglamentaciones o leyesdeelectricidad, fontanedao construcciones localesestatales,municipales o decondado,incluida laomisi6ndeinstalarel productocumpliendo estrictamente conlosc6digosy lasreglamentaciones localesdeconstrucci6n y protecci6n contraincendios. Desgastehabitual,derramesdealimentos,liquidos, acumulaciones degrasau otrassustancias quese acumulen sobreel Producto, dentroo alrededorde este. Ycualquierfuerzao factorexterno,elemental o ambiental, incluidos, entreotros,Iluvia,viento,arena, inundaciones, incendios, aludesdeIodo,temperaturas bajasextremas,humedad excesivao exposici6n prolongada a la humedad, rayos,sobrecargas el6ctricas, fallosestructurales alrededordel electrodom6stico y casofortuito,circundantes, incluidoslosgabinetes, pisos,techosy demos estructuras uobjetosqueseencuentren alrededordel producto. Tambi6nseexcluyendeestagarantialas rayas,hendiduras, abolladuras menoresy dados est6ticosensuperficies externasy piezasexpuestas; productosenlosquelosnOmeros deseriehayansido alterados,modificados o eliminados; visitasdel serviciot6cnicoparaense_arlea usarel Producto o visitasen lasquese determine quenohayning0n problema conelProducto; correcci6n delosproblemas deinstalaci6n (ustedesel 0nicoresponsable de cualquierestructura y soportedelProducto, incluidas todaslasinstalaciones deelectricidad y fontanedao demosinstalaciones deconexi6n,delacorrecta instalaci6n enbases/ pisos y de cualquier alteraci6n, incluidos, entre otros, gabinetes, paredes, pisos, repisas, etc.); y el restablecimiento de disyuntores o fusibles. Espa_o142 EN LA MEDIDA PERMITIDA POR LA LEY, ESTA GARANTiA ESTABLECE SUS RECURSOS EXCLUSIVOS CON RESPECTO AL PRODUCTO, INDEPENDIENTEMENTE DE QUE LA RECLAMACION SEA CONTRACTUAL O EXTRACONTRACTUAL (INCLUIDA LA RESPONSABILIDAD OBJETIVA O LA NEGLIGENClA), O DE CUALQUIER OTRO MODO. ESTA GARANTiA REEMPLAZA TODAS LAS DEMAS GARANTiAS EXPRESAS O IMPLiClTAS. LAS GARANTiAS IMPLiCITAS POR LEY, YA SEA DE COMERClABILIDAD O APTITUD PARA UN FIN ESPECiFICO, O DE CUALQUIER OTRO TIPO, TENDR/_,N VIGENClA 0NICAMENTE DURANTE EL PERiODO DE VIGENClA DE LA PRESENTE GARANTiA LIMITADA EXPRESA. EN NINGON CASO, EL FABRICANTE SERA, RESPONSABLE DE LOS DANOS CONSECUENTES, ESPEClALES, INCIDENTALES, INDIRECTOS, POR "PC:RDIDAS COMERClALES" O DANOS PUNITIVOS, PERDIDAS O GASTOS, INCLUIDOS, ENTRE OTROS, TIEMPO FUERA DEL TRABAJO, HOTELES O COMIDAS EN RESTAURANTES, GASTOS DE REMODELACION QUE SUPEREN LOS DANOS DIRECTOS, QUE DEFINITIVAMENTE HAYAN SIDO CAUSADOS DE MANERA EXCLUSIVA POR BSH O DE OTRO MODO. ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LA EXCLUSION O LIMITACION DE DANOS INCIDENTALES O CONSECUENTES, Y ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LIMITACIONES CON RESPECTO AL PLAZO DE VIGENClA DE UNA GARANTiA IMPLiCITA; POR LO TANTO, ES POSIBLE QUE LAS LIMITACIONES ANTERIORES NO SE APLIQUEN A USTED. ESTA GARANTiA LE OTORGA DERECHOS LEGALES ESPECiFICOS, Y TAMBIC:N PUEDEN CORRESPONDERLE OTROS DERECHOS QUE PUEDEN VARIAR SEGON EL ESTADO. Cualquier intento de alterar, modificar o enmendar la presente garantia no tendr_ vigencia, a menos que fuera autorizado pot escrito pot un ejecutivo de BSH. Nos reservamos el derecho a modificar el producto sin previo aviso. THERMADOR ® Service/Entretien/Mantenimiento Service Entretien Mantenimiento We realize that you have made a considerable investment in your kitchen. We are dedicated to Nous savons bien que vous avez investi une somme consid6rable dans votre cuisine. 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