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Eischwerkuchen Los accesorios, incluidos en el modelo que ha adquirido, están representados en la etiqueta situada en la parte superior del embalaje. 200 g Mehl - 1 Päckchen Backpulver – 200 g weiche, in Stücke geschnittene Butter – 200 g Zucker - 4 ganze Eier - 1 Prise Salz Geben Sie, nachdem Sie das Multifunktionsmesser eingesetzt haben, alle Zutaten in die Schüssel des Geräts. Schalten Sie das Gerät 2,5 Min. auf Geschwindigkeitsstufe 2. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (Stufe 6) vor. Geben Sie den Teig in eine Kuchenform und backen Sie ihn 1 Stunde. DE Gewürzkuchen 200 g Mehl – 100 g weiche, in Stücke geschnittene Butter – 100 g Zucker – 4 Eier – 60 ml Milch – 1 Teelöffel flüssigen Honig - 1 Päckchen Backpulver – 1 Teelöffel Zimt – 1 Teelöffel Ingwer – 1 Teelöffel geriebene Muskatnuss – 1 geriebene Orangenschale – 1 Prise Pfeffer. Setzen Sie das Multifunktionsmesser in die Schüssel ein. Geben Sie alle Zutaten in die Schüssel. Schalten Sie 2 Min. auf die Geschwindigkeitsstufe 2. Geben Sie den Teig in eine gebutterte und mit Mehl bestäubte Form und backen Sie ihn 50 Minuten bei 180°C (Stufe 6). Lauwarm oder kalt mit Kompott oder Marmelade servieren. Schokoladenkuchen 5 Eier, 200 g Zucker, 3 Esslöffel Mehl, 200 g geschmolzene Butter, 200 g Schokolade, 1 Päckchen Backpulver, 100 ml Milch. Bringen Sie die Schokolade mit 2 Esslöffeln Wasser im Wasserbad zum Schmelzen. Geben Sie die Butter dazu und rühren Sie die Mischung gut glatt. Setzen Sie das Multifunktionsmesser in die Schüssel des Geräts ein. Geben Sie den Zucker und die Eier hinein. Rühren Sie die Mischung 45 Sek. auf Geschwindigkeitsstufe 2 schaumig. Fügen Sie während des Rührens durch den Einfüllstutzen des Deckels die geschmolzene Schokolade, das Mehl, das Backpulver und die Milch dazu und rühren Sie weitere 15 Sek. Geben Sie den Teig in eine gebutterte Backform und backen Sie den Kuchen ungefähr eine Stunde lang bei 160°C (Stufe 5/6). Schlagsahne 200 ml sehr kalte flüssige Sahne, 30 g Puderzucker Die Schüssel muss sehr kalt sein, stellen Sie sie ein paar Minuten lang in den Kühlschrank. Setzen Sie die Emulgierscheibe in die Schüssel des Geräts ein. Geben Sie die Sahne und den Puderzucker hinein. Stellen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2 ein und setzen Sie das Gerät 40 Sek. lang in Betrieb. Mayonnaise 1 Eigelb, 1 Esslöffel Senf, 1 Esslöffel Essig, 1/4 Liter Öl, Salz, Pfeffer. Setzen Sie die Emulgierscheibe in die Schüssel ein. Geben Sie alle Zutaten außer dem Öl hinein. Schalten Sie für 5 Sek. auf die Geschwindigkeitsstufe 2.; lassen Sie das Gerät weiter laufen und geben Sie durch den Einfüllstutzen des Deckels ganz langsam das Öl dazu. Wenn die Mayonnaise fest wird, nimmt sie eine helle Färbung an. Achtung: Die Mayonnaise gelingt nur, wenn alle Zutaten Raumtemperatur haben. Anmerkung: Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verzehren. PRECAUCIÓN: las precauciones de seguridad forman parte del aparato. Léalas detenidamente antes de usar su nuevo aparato por primera vez. Guárdelas en un lugar de fácil acceso para futuras consultas. Descripción a b Bloque motor a1 : Salida lenta del bloque motor a2 : Salida rápida del bloque motor a3 : S  elector de velocidades: posición Pulso (marcha intermitente)-0-1-2 c ACCESORIOS SEGÚN EL MODELO: d Cuchilla multifunción e Disco emulsionador f Cartuchos corta-verduras A : Rallado fino D : Corte fino C : Rallado grueso G : Reibekuchen / Parmesano H : Corte grueso E : Cortador de patatas g Soporte de cartuchos h Bol mezclador h1 : Tapón dosificador h2 : Tapa h3 : B  ol i j k l Conjunto bol picadora b1 : Botón dosificador b2 : Tapa con chimenea b3 : B  ol Accionador Exprimidor i1 : Cono i2 : Accionador del exprimidor i3 : C  esta Molino de finas hierbas j1 : Tapa j2 : Bol molino de finas hierbas Espátula Bandeja de almacenamiento Puesta en funcionamiento • Después de utilizarlo por primera vez, lave todas las piezas de los accesorios con agua caliente jabonosa (véase el párrafo sobre limpieza). Aclárelas y séquelas. • Coloque el bloque motor (a) sobre una superficie plana, limpia y seca. •E  nchufe el aparato. • Pulso (marcha intermitente): gire el botón (a3) hasta la posición Pulso por impulsiones sucesivas para controlar mejor ciertos preparados. •M  archa continua: Gire el botón (a3) hasta la posición 1 o 2. • Parada: gire el botón (a3) hasta la posición 0. La numeración de los párrafos se corresponde con la numeración de los diagramas enmarcados. 1 : Puesta a punto del bol de la picadora y de la tapa ACCESORIOS UTILIZADOS: • Conjunto del bol (b). MONTAJE DE LOS ACCESORIOS: • Coloque el bol (b3) sobre el bloque motor (a), con el asa del bol alineada con el ángulo derecho de la fachada. 30 31 ES • Bloquee el bol (b3) girándolo hacia la derecha. • Coloque la tapa (b2) sobre el bol (b3). Bloquee la tapa empujando el asa del bol hacia la derecha. Resulta necesario bloquear el bol sobre el bloque motor (a) antes de proceder a bloquear la tapa (b2) sobre el bol (b3). 2 : Retirada del bol de la picadora y de la tapa • Desbloquee la tapa girándola en el sentido de las agujas del reloj para liberarla del asa del bol. Ahora, puede levantarla y retirarla. • Desbloquee el bol girándolo en el sentido de las agujas del reloj. • Sólo en este momento podrá proceder a levantar y retirar el bol del bloque motor. ES 3 : Mezclar/combinar/picar/amasar ACCESORIOS UTILIZADOS: • Conjunto del bol (b). • Accionador (c). • Cuchilla multifunción (d). MONTAJE DE LOS ACCESORIOS: • Coloque el bol (b3) sobre el bloque motor (a) y bloquéelo. • Deslice la cuchilla multifunción (d) sobre el accionador (c) y colóquelo todo sobre la salida del bloque motor (a1). • Coloque los ingredientes en el bol. • Coloque la tapa (b2) y bloquéela sobre el bol (b3). • Para retirar el conjunto del bol-tapa: desbloquee la tapa y luego, desbloquee el bol. AMASAR / MEZCLAR • Gire el sector de velocidad (a3) y colóquelo en la posición 2 para la puesta en marcha. Puede amasar hasta: - 1 kg de masa pesada, como puede ser el caso de: masa para pan blanco, masa para pasteles... en 60 segundos. - 800 g de masa para panes especiales, como: pan de centeno, pan de trigo entero, pan de cereales... en 60 segundos. Puede mezclar hasta: - 1,2 kg de masa ligera, como puede ser el caso de: galletas, bizcochos, tarta de yogurt... en aproximadamente 1 minuto y medio-3 minutos Asimismo, pues de mezclar hasta 1 litro de masa para crêpes, gofres, etc. en aproximadamente 1 minuto-1 minuto y medio. PICAR • Gire el sector de velocidad (a3) hasta alcanzar la posición 2 Para la puesta en marcha o bien, para que tener un mayor control del proceso de picado, puede elegir la posición de pulso. Puede picar hasta 600 g de alimentos tales como: - carne cruda o cocida (deshuesada, sin nervios y cortada en dados). - pescado crudo o cocido (sin piel y sin espinas). - productos duros: queso, frutos secos, ciertas verduras (zanahorias, apio...). - productos tiernos: ciertas verduras (cebollas, espinacas...). COMBINAR • Gire el sector de velocidad (a3) y colóquelo en la posición 2 para la puesta en marcha. Puede combinar hasta 1 litro de potaje, sopa o compota en 45 segundos. 4 : Rallar/cortar ACCESORIOS UTILIZADOS: • Conjunto del bol (b). • Accionador (c). • Cartucho a escoger (f) (según el modelo). • Soporte de cartuchos (g). 32 MONTAJE DE LOS ACCESORIOS: • Coloque el bol (b3) sobre el bloque motor (a) y bloquéelo. • Inserte el cartucho escogido (f) en el soporte de cartuchos (g), introduzca al máximo • el eje del accionador (c) a través del cartucho (f) y bloquee el conjunto. • luego coloque todo sobre la salida del bloque motor (a1). • Coloque la tapa (b2) y bloquéela sobre el bol (b3). • Para retirar el conjunto del bol-tapa: Desbloquee la tapa y luego desbloquee el bol. Verifique que el eje metálico del accionador (c) esté insertado en el centro de la tapa con chimenea (b2). PUESTA EN MARCHA Y CONSEJOS: • Introduzca los alimentos por la chimenea y guíelos con el empujador (b1). •G  ire el selector de velocidad (a3) hasta alcanzar la posición 1 para cortar o a la posición 2 para rallar.. Puede preparar con los cartuchos (según el modelo): - rallado grueso (C) / rallado fino (A) : apio, patatas, zanahorias, queso... - Cortado grueso (H) / cortado fino (D) : patatas, cebollas, pepinos, remolachas, manzanas, zanahorias, pasta choux... - patatas cortadas (E) patatas fritas... - reibekuchen / parmesano (G) : parmesano, coco… 5 : Emulsionar / batir / mezclar rápidamente ACCESORIOS UTILIZADOS: • Conjunto del bol (b). • Accionador (c). • Disco emulsionador (e). MONTAJE DE LOS ACCESORIOS: • Coloque el bol (b3) sobre el bloque motor (a) y bloquéelo. • Deslice en el sentido correcto y bloquee el disco emulsionador (e) sobre el accionador (c), y coloque todo sobre la salida del bloque motor (a1). • Coloque los ingredientes en el bol. •C  oloque la tapa (b2) y bloquéela sobre el bol (b3). • Para retirar el conjunto del bol-tapa: desbloquee la tapa y luego desbloquee el bol. Coloque el disco emulsionador en el sentido correcto: véase el diagrama enmarcado 5. PUESTA EN MARCHA Y CONSEJOS: • Gire el sector de velocidad (a3) y colóquelo en la posición 2 para la puesta en marcha. • Nunca utilice este accesorio para amasar masas pesadas o mezclar masas ligeras. Puede preparar: mayonesa, ali-oli, salsas, claras a punto de nieve (1 a 6), crema batida (hasta 0,2 litros). 6 : Homogeneizar/mezclar/mezcla muy fina (según el modelo) ACCESORIOS UTILIZADOS: • Conjunto bol mezclador (h). MONTAJE DE LOS ACCESORIOS: •C  oloque los ingredientes en el bol mezclador (h3) sin superar el nivel máximo indicado en el bol. •C  oloque la tapa (h2), incluyendo el tapón dosificador (h1) y bloquéela sobre el bol. • Coloque el bol ensamblado (h) sobre la salida del bloque motor (a2), con el asa del bol mezclador mirando hacia usted. •E  spere a que el robot se detenga por completo antes de retirar el bol mezclador del bloque motor. PUESTA EN MARCHA Y CONSEJOS: •G  ire el sector de velocidad (a3) y colóquelo en la posición 1 o 2 para la puesta en marcha. Para controlar mejor la mezcla puede utilizar la posición Pulso. • No rellene nunca el bol mezclador batidor con líquido hirviendo. • Nunca utilice el bol mezclador con frutos secos (avellanas, almendras, cacahuetes...). • Utilice siempre el bol mezclador con su tapa. • Vierta siempre los ingredientes líquidos en primer lugar en el bol antes de agregar los ingredientes sólidos, 33 ES sin superar el nivel máximo indicado: - 1 l para las mezclas espesas. - 0,8 l para las mezclas líquidas. • Para agregar los ingredientes durante la mezcla, retire el tapón dosificador (h1) de la tapa y vierta los ingredientes por el orificio de llenado, sin superar el nivel de relleno indicado en el bol. Tiempo máximo de uso: 3 minutos. Consejos: • Durante la mezcla, si los ingredientes se pegan a las paredes del bol, detenga el aparato y desenchúfelo. Retire el conjunto del bol mezclador del cuerpo del aparato. Con la ayuda de la espátula, deje caer el preparado sobre la cuchilla. Nunca coloque las manos o los dedos en el bol o cerca de la cuchilla. Puede efectuar las siguientes tareas: • preparar potajes batidos muy finos, cremas untuosas, cremas normales, compotas, batidos o cócteles. • mezclar todas las pastas ligeras (crêpes, buñuelos, clafoutis (tarta de cerezas), far (tarta de ciruelas), etc.) ES 7 : Exprimir cítricos (según el modelo) ACCESORIOS UTILIZADOS: • Conjunto para exprimir cítricos (i). • Bol (b3). MONTAJE DE LOS ACCESORIOS: • Coloque el bol (b3) sobre el bloque motor (a) y bloquéelo. • Deslice el accionador (i2) sobre la salida del bloque motor (a1). • Coloque la cesta (i3) sobre el bol y bloquéela. • Coloque el cono (i1) sobre la chimenea de la cesta (i3). • Para retirar el conjunto del exprimidor de cítricos: desbloquee la cesta (i3), luego el bol y ahora podrá levantar el el conjunto del bloque motor. PUESTA EN MARCHA Y CONSEJOS: • Coloque y mantenga la mitad del cítrico sobre el cono (i1). • Gire el sector de velocidad (a3) y colóquelo en la posición 1 para la puesta en marcha. Puede obtener hasta 1,2 l de zumo de cítricos sin tener que vaciar el bol. Atención: debe enjuagar la cesta cada 0,2 l. ACCESORIOS UTILIZADOS: • Conjunto de finas hierbas (j). 8 : Picar muy fino pequeñas cantidades (según el modelo) MONTAJE DE LOS ACCESORIOS: • Coloque los ingredientes en el bol molino de finas hierbas (j2). • Coloque la tapa (j1) sobre el bol molino de finas hierbas (j2) y bloquéelo girándolo en el sentido de las agujas del reloj. • Coloque el conjunto sobre el bloque motor (a). PUESTA EN MARCHA Y CONSEJOS: • Gire el selector de velocidad (a3) hasta alcanzar la posición «2» para la puesta en marcha, manteniendo el molino de finas hierbas sobre el bloque motor durante el funcionamiento. Para controlar mejor la mezcla puede utilizar la posición “Pulso”. • Con el molino de finas hierbas (j) puede picar en unos instantes: - ajo, perejil, cebolla, galletas (para hacer pan rallado), jamón... Cantidad/Tiempo máximo: 50g / 10s - albaricoques secos, higos secos, ciruelas secas sin pepitas Cantidad/Tiempo máximo: 80g / 5s - Mientras vacía el bol, preste mucha atención a la cuchilla, ya que está muy afilada. 34 9: Recogida de los accesorios (según el modelo) • Su robot está provisto de un cajón de recogida integrado (l) en el que cabe colocar la cuchilla multifunción (d), así como 4 cartuchos corta-verduras (f). • Una vez colocados los accesorios en su sitio, deslice el cajón de recogida (l) dentro del bloque motor (a). Limpieza • Desenchufe el aparato. • Para que la limpieza resulte más sencilla, enjuague rápidamente los accesorios tras su uso. • Lave y seque los accesorios: puede introducirlos en el lavavajillas. • Vierta agua caliente con unas gotas de jabón líquido en el bol mezclador (h3). Cierre la tapa (h2), provista del tapón dosificador (h1). Efectúe algunas impulsiones. Desenchufe el aparato. Enjuage el bol. •N  o sumerja el bloque motor (a) en agua ni lo ponga bajo el grifo. Límpielo con una esponja húmeda. • L as cuchillas de los accesorios están muy afiladas. Manipúlelas con precaución. Truco: En caso de coloración de los accesorios por los alimentos (zanahorias, naranjas...) frótelos con un paño humedecido con aceite para alimentación y, a continuación, límpielos normalmente. Recogida • No almacene el robot en entornos húmedos. ¿Qué hacer si su aparato no funciona? • Si su aparato no funciona, verifique lo siguiente: - la conexión a la red del aparato. - el bloqueo de cada accesorio. • ¿Sigue sin funcionar? Llévelo a un centro de servicio autorizado (consulte la lista en el cuaderno de servicio). Accesorios • Resulta posible personalizar su aparato, pudiendo obtener los siguientes accesorios en su tienda habitual o bien en un centro autorizado: - Cartuchos corta-verduras A: Rallado fino D: Cortado fino C: Rallado grueso H: Corte grueso G: Reibekuchen / Parmesano E: Cortador de patatas - Molino de finas hierbas - Bol mezclador - Exprimidor ATENCIÓN: Si desea desechar un accesorio, consulte antes este manual. 35 ES Algunas recetas básicas Masa de pan blanco ES Tarta de especias 500 g de harina – 300 g de agua tibia – 2 sobre de levadura de panadero – 10 g de sal. En el bol del robot provisto de la cuchilla multifunción, ponga harina, sal y levadura de panadero. Haga funcionar la máquina a velocidad 2 y, desde los primeros segundos, vierta agua tibia por la chimenea de la tapa. Cuando la masa forme una bola (aproximadamente después de 60 segundos), detenga la máquina. Deje que la masa se levante en un entorno cálida, hasta que haya duplicado su volumen. A continuación, vuelva a amasar para dar forma a la masa y luego, colóquela sobre una bandeja para hornear debidamente mantecada y enharinada. Deje que la masa se levante una vez más. Precaliente su horno a Th.8 (240°). Cuando el pan haya duplicado su volumen, métalo en el horno y baje la temperatura a Th.6 (180°). Deje cocinar durante 30-40 minutos. Paralelamente, coloque un vaso lleno de agua en el horno para favorecer la formación de la corteza del pan. Masa para pizza 150 g de harina – 90 g de agua tibia – 2 cucharadas soperas de aceite de oliva – ½ sobre de levadura de panadero - sal En el bol del robot provisto de la cuchilla multifunción, ponga harina, sal y levadura de panadero. Haga funcionar la máquina a velocidad 2 y, desde los primeros segundos, vierta agua tibia por la chimenea de la tapa. Cuando la masa forme una bola (aproximadamente después de 15-20 segundos), detenga la máquina. Deje levantar la masa en un entorno cálido hasta que haya duplicado su volumen. Precaliente su horno a Th.8 (240°). Durante este tiempo, despliegue la masa y coloque ingredientes a su gusto: puré de tomate y de cebollas, champiñones, jamón, mozzarella, etc. Adorne la pizza con anchoas y aceitunas negras, sazónela con orégano y queso gruyère rallado y vierta algunas gotas de aceite de oliva sobre el conjunto. Coloque la pizza con sus ingredientes sobre una bandeja para hornear debidamente mantecada y enharinada. Hornee durante 15-20 minutos, vigilando el proceso de cocción. Masa para pasteles 280 g de harina – 140 g de mantequilla blanda en trozos – 70 ml de agua – una pizca de sal En el bol del robot provisto de la cuchilla multifunción, ponga harina, sal y mantequilla. Haga funcionar la máquina a velocidad 2 y, desde los primeros segundos, vierta agua por la chimenea de la tapa. Deje que la máquina funciones hasta que la masa forme una bola (25 a 30 segundos). Deje reposar en un lugar fresco al menos 1h, antes de extenderla y cocinarla con los ingredientes que haya escogido. Masa para crêpes (en el bol con la cuchilla multifunción o en el bol mezclador) 160 g de harina -1/3 l de leche - 2 huevos - 1/2 cucharada de café de sal fina - 2 cucharas soperas de aceite - 15 g de azúcar (opcional) - ron (a gusto del cocinero) En el bol del robot provisto de la cuchilla multifunción, coloque todos los ingredientes. Haga funcionar la máquina a velocidad 1 durante 20 segundos y luego pase a velocidad 2 durante 25 segundos. En el bol mezclador, coloque todos los ingredientes salvo la harina. Haga funcionar la maquina a velocidad 2 y, después de algunos segundos, agregue progresivamente la harina por el orificio central de la tapa del bol mezclador y luego mezcle durante 45 segundos. 200 g de harina – 100 g de mantequilla blanda en trozos – 100 g de azúcar – 4 huevos – 60 ml de leche – 1 cuchara de café de miel líquida – 1 paquete de levadura química – 1 cuchara de café de canela – 1 cuchara de café de jengibre – 1 cuchara de café de nuez moscada rallada – 1 cáscara de naranja rallada – 1 pizca de pimienta En el bol del robot provisto de la cuchilla multifunción, coloque todos los ingredientes. Seleccione la velocidad 2 y haga funcionar la máquina durante 2 minutos. Coloque el preparado en un molde mantecado y enharinado y cocínelo durante 50 minutos a Th 6 (180°C). Sírvase tibio o frío acompañado de compota o mermelada. Tarta de chocolate 5 huevos, 200 g de azúcar, 3 cucharas soperas de harina, 200 g de mantequilla fundida, 200 g de chocolate, 1 sobre de levadura química y 100 ml de leche. Funda el chocolate al baño maría con dos cucharas soperas de agua. Agregue la mantequilla y remueva hasta que la mezcla esté bien fundida. En el bol provisto la de cuchilla multifunción, coloque el azúcar y los huevos y haga funcionar la máquina en velocidad 2 durante 45 segundos para que la mezcla quede espumosa. Sin detener el robot, vierta por la chimenea de la tapa el chocolate fundido, la harina, la levadura y la leche y deje que la máquina funcione durante 15 segundos. Viértalo en un molde mantecado y cocínelo durante aproximadamente 1h, Th5/6 (160°C). Crema batida 200 ml de crema fresca líquida muy fría, 30 g de azúcar en polvo El bol debe estar bien frío, por lo que conviene meterlo en el refrigerador durante algunos instantes. En el bol provisto del disco emulsionador, coloque la crema fresca y el azúcar en polvo. Seleccione la velocidad 2 y haga funcionar la máquina durante 40 segundos. Mayonesa 1 yema huevo, 1 cuchara sopera de mostaza, 1 cuchara sopera de vinagre, ¼ de litro de aceite, sal y pimienta En el bol provisto del disco emulsionador, coloque todos los ingredientes exceptuando el aceite. Seleccione la velocidad 2, haga funcionar la máquina durante 5 segundos y luego, sin detener el robot, vierta el aceite muy lentamente por la chimenea de la tapa. Cuando la mayonesa se haya solidificado, su color se vuelve pálido. Atención: para tener éxito en la elaboración de mayonesa, los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Nota: consérvela en el frigorífico y consúmala en el plazo de 24 horas. Bizcocho Quatre-quarts 200 g de harina – 1 sobre de levadura química – 200g de mantequilla blanda en trozos – 200 g de azúcar – 4 huevos enteros – 1 pizca de sal En el bol del robot provisto de la cuchilla multifunción, coloque todos los ingredientes. Haga funcionar la máquina a velocidad 2 durante 2 minutos y media. Precaliente el horno a Th.6 (180°). Coloque el preparado en un molde para tartas y luego cocínelo durante 1 hora. 36 37 ES