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MANUAL DE INSTRUCCIONES PARA LAVAVAJILLAS E ÍNDICE Cap 1 INTRODUCCIÓN......................................................................................................... 2 Cap 2 INSTALACIÓN ............................................................................................................ 2 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 Desembalaje ................................................................................................................... 2 Colocación ...................................................................................................................... 2 Conexión eléctrica........................................................................................................... 3 Conexión hidráulica ......................................................................................................... 3 Conexión a la línea de desagüe ...................................................................................... 3 Abrillantador y detergente ............................................................................................... 4 Cap 3 RIESGOS Y ADVERTENCIAS IMPORTANTES ......................................................... 4 3.1 Estados normalidad servicio............................................................................................ 5 Cap 4 USO DE LA MAQUINA ............................................................................................... 5 4.1 Leyenda y símbolos ........................................................................................................ 5 4.2 Encendido ....................................................................................................................... 6 4.3 Ciclo de lavado................................................................................................................ 6 4.4 Apagado de la máquina................................................................................................... 7 4.5 Extracción del filtro integral ............................................................................................. 7 4.6 Vaciado de la máquina .................................................................................................... 7 4.6.1 Máquinas sin bomba de desagüe ............................................................................ 7 4.6.2 Máquinas con bomba de desagüe ........................................................................... 7 4.7 Fin del uso....................................................................................................................... 7 Cap 5 MANTENIMIENTO ...................................................................................................... 8 5.1 5.2 5.3 Limpieza e higiene .......................................................................................................... 8 Mantenimiento de la máquina y del grupo de filtrado....................................................... 8 Limpieza de los brazos de lavado ................................................................................... 8 Cap 6 ELIMINACIÓN............................................................................................................. 9 6.1 Eliminación correcta de este producto............................................................................. 9 El fabricante se reserva, conforme a la ley, la propiedad de este documento, con prohibición de reproducirlo y divulgarlo sin su previa autorización por escrito. El fabricante se reserva el derecho de aportar modificaciones sin previo aviso para realizar las mejoras que considere necesarias. 1  MANUAL DE INSTRUCCIONES PARA LAVAVAJILLAS E Cap 1 INTRODUCCIÓN El incumplimiento de las indicaciones proporcionadas en la documentación adjunta puede comprometer la seguridad del aparato y provocar la anulación de la garantía. Las advertencias contenidas en este manual proporcionan indicaciones importantes acerca de la seguridad durante las distintas fases de instalación, uso y mantenimiento. • Conserve con cuidado toda la documentación cerca del aparato; entréguela a los técnicos y a los operadores encargados de su uso. El operador tiene la obligación de leer, entender y aprender este manual antes de iniciar cualquier operación en la máquina. El aparato está destinado al lavado profesional de vajillas para colectivos, por lo que su instalación, uso y mantenimiento quedan en todo caso a cargo de personal formado que cumpla las instrucciones del fabricante. Manténgase fuera del alcance de los niños. La selección de los materiales, la fabricación según directivas de seguridad CE y un ensayo completo garantizan la calidad de esta máquina. El fabricante declina toda responsabilidad por daños a personas o cosas debidos al incumplimiento de las instrucciones proporcionadas o a un uso inadecuado de la máquina. Cap 2 INSTALACIÓN Una instalación correcta es fundamental para el buen funcionamiento de la máquina. Algunos de los datos necesarios para la instalación de la máquina se encuentran en la placa de características situada en el costado derecho de la máquina; también están copiados en la portada de este manual. La instalación debe ser realizada únicamente por técnicos cualificados y autorizados. 2.1 Desembalaje Compruebe el buen estado del embalaje, y anote en el albarán los posibles daños encontrados. Tras haber retirado el embalaje, asegúrese de que el aparato se encuentre en buen estado; si la máquina presenta daños, advierta inmediatamente de ello al distribuidor, vía fax o carta certificada con acuse de recibo, y al transportista que ha efectuado el transporte. Si los daños son tan graves que pueden comprometer la seguridad de la máquina, no la instale y/o utilice hasta que intervenga un técnico cualificado. Los componentes del embalaje (bolsas de plástico, espuma de poliestireno, clavos, etc.) no deben dejarse al alcance de los niños y animales domésticos, puesto que son probables fuentes de peligro. 2.2 Colocación • • • Compruebe que en la zona de instalación no haya, o que estén protegidos correctamente, objetos y materiales que puedan dañarse con el vapor del agua que pueda salir de la máquina durante el funcionamiento. Para garantizar la estabilidad, instale y nivele la máquina sobre las cuatro patas. Opciones de instalación diferentes deberán ser concordadas y aprobadas por el fabricante. 2  MANUAL DE INSTRUCCIONES PARA LAVAVAJILLAS E 2.3 Conexión eléctrica • • • • • • • • Debe haber un interruptor general de tipo omnipolar que corte todos los contactos, incluido el neutro, con una distancia entre contactos abiertos de al menos 3 mm y con disparo magnetotérmico de seguridad o acoplado a fusibles, con dimensiones o calibración conformes a la potencia indicada en la placa de características de la máquina. El interruptor general debe estar colocado en la línea eléctrica cerca de la instalación, y dar servicio solo a un aparato por vez. La tensión y la frecuencia de la red eléctrica deben coincidir con las descritas en la placa de características. Debe haber una instalación de puesta a tierra eficiente, de acuerdo a las normas vigentes sobre la prevención de accidentes, para la seguridad del operador y del aparato. El cable de alimentación, que debe ser de tipo H07RN-F, no debe estar tensado o aplastado durante el funcionamiento normal o el mantenimiento ordinario. El borne de equipontecialidad fijado al cuerpo debe estar conectado a un cable de equipotencialidad de sección adecuada a la aplicación. Respete las polaridades indicadas en el esquema eléctrico. Para más información, consulte el esquema eléctrico adjunto. No utilice adaptadores, ladrones, cables de tipo y sección no adecuados o con acoples de prolongación no conformes a las normas vigentes en materia de instalaciones. 2.4 Conexión hidráulica El aparato se debe conectar a la red hidráulica por medio de un tubo flexible. Entre la red hidráulica y la electroválvula del aparato debe haber una válvula de cierre de corredera, de bolas o de compuerta capaz de cerrar rápida y completamente el agua si fuese necesario. La válvula de cierre debe estar colocada en la línea, cerca y justo antes del aparato. • • • Si la instalación es nueva o ha sido usada poco, deje correr bastante agua antes de realizar la conexión. La alimentación de agua, temperatura y presión deben ser compatibles con lo indicado en la placa de características de la máquina. Si la dureza del agua es superior a 14 F (8 dH), se recomienda instalar un ablandador externo antes de la electroválvula. 2.5 Conexión a la línea de desagüe • Desagüe libre • La línea de desagüe debe estar compuesta por un sumidero con sifón libre de dimensiones adecuadas al caudal del tubo de desagüe suministrado con la máquina. El tubo debe poder alcanzar el sumidero, sin ser tensado, apretado, doblado, aplastado, presionado o forzado de ninguna manera. El vaciado de la cuba de la máquina se produce por gravedad, por lo que el desagüe debe estar a un nivel inferior a la base de la máquina (525mm). 3  E MANUAL DE INSTRUCCIONES PARA LAVAVAJILLAS • • • • En caso de que el desagüe no esté a un nivel inferior a la base de la máquina, se puede utilizar la versión dotada de bomba de desagüe (disponible bajo pedido). En este caso la altura máxima del desagüe es de 710mm. Compruebe siempre que el desagüe funcione perfectamente y que no esté atascado. Cualquier otra opción debe ser concordada y aprobada antes por el constructor. Con bomba de desagüe (disponible bajo pedido) 2.6 Abrillantador y detergente • • • • La dosificación del abrillantador se produce mediante el dosificador hidráulico instalado de serie en la máquina. La dosificación del detergente se realiza manualmente (aunque se recomienda siempre instalar un dosificador automático). La dosificación es fijada en función de la dureza del agua por parte del técnico de instalación, que calibrará también los dosificadores. El nivel de los líquidos en el recipiente debe ser suficiente para permitir su aspiración; no debe descender nunca hasta vaciarse ni rellenarse con productos corrosivos o impuros. Cap 3 RIESGOS Y ADVERTENCIAS IMPORTANTES • Este aparato está destinado únicamente al uso para el que ha sido concebido expresamente. Cualquier otro tipo de uso se debe considerar incorrecto y por lo tanto peligroso. • El personal especializado que realiza la instalación debe instruir correctamente al usuario acerca del funcionamiento del aparato y las posibles medidas de seguridad que se deben respetar, incluso realizando demostraciones prácticas. • Cualquier intervención en la máquina, incluso en caso de avería, deberá ser realizada únicamente por la casa fabricante o por un centro de asistencia autorizado y por personal cualificado, utilizando exclusivamente recambios originales. Desconecte o aísle siempre la máquina de la red eléctrica e hidráulica antes de efectuar operaciones de mantenimiento, reparación y limpieza. • • • • • • • • • • La máquina NO debe ser utilizada por personal no formado. La máquina NO debe permanecer bajo tensión cuando no se utiliza. No abra NUNCA rápidamente la puerta de la máquina si no ha acabado el ciclo. No utilice NUNCA la máquina sin las protecciones dispuestas por el fabricante. No utilice NUNCA la máquina para lavar objetos del tipo, forma, medidas o material no garantizados para su lavado en la máquina o que no estén en perfecto estado. No utilice NUNCA el aparato o sus componentes como escalera o soporte para personas, cosas o animales. No sumerja NUNCA las manos desnudas en las soluciones de lavado. No vuelque NUNCA la máquina una vez instalada. 4  MANUAL DE INSTRUCCIONES PARA LAVAVAJILLAS E ADEMÁS ES IMPORTANTE SABER QUE: 1. 2. 3. 4. 5. 6. No ponga nunca en funcionamiento un programa de lavado sin el rebosadero en la cuba. Antes de desaguar la cuba, recuerde apagar la máquina. No acerque nunca objetos magnéticos a la máquina, podría ponerse en marcha incluso con la puerta abierta No utilice la parte superior de la máquina como superficie de apoyo. El técnico instalador tiene la obligación de comprobar la eficiencia de la conexión a tierra. Al final del ensayo, el técnico instalador tiene la obligación de expedir una declaración escrita acerca de la correcta instalación y ensayo según todas las normativas y buenas prácticas. 3.1 Estados normalidad servicio Ambiental Temperatura : average 30°C) Elevación : hasta que 2000 metrical Relativo humedad : max 30% sobre max 90% sobre 20°C Transporte y Almacenamiento : entre -10°C y 55°C con paz hasta que 70°C ( max 24h) Cap 4 USO DE LA MAQUINA 4.1 Leyenda y símbolos En referencia a la Fig.1 : 1 BOTÓN ON/OFF 2 BOTÓN ACTIVACIÓN BOMBA DE DESAGÜE (*) 3 BOTÓN SELECCIÓN TIEMPOS 4 BOTÓN START 5 TESTIGO DE ENCENDIDO 6 TESTIGO CICLO 7 TESTIGO CALENTAMIENTO (*) Solo en las versiones con bomba de desagüe. Testigo apagado Testigo intermitente 5 Testigo encendido  MANUAL DE INSTRUCCIONES PARA LAVAVAJILLAS E 4.2 Encendido • • • • • • Accione el interruptor general de la electricidad y abra la llave externa. Compruebe la presencia del rebosadero. Pulse el botón ON/OFF (1) como se indica en la Fig.2 (el testigo ENCENDIDO (5) se ilumina ). Si la cuba está vacía, la máquina comienza a llenarse automáticamente una vez encendida. Cuando la cuba se encuentra llena comienza el calentamiento. El testigo CALENTAMIENTO (7) se enciende . Cuando la cuba y el calentador alcanzan las temperaturas configuradas el testigo se apaga y la máquina está lista. 4.3 Ciclo de lavado Con referencia a la Fig.3 , para garantizar un correcto funcionamiento de la máquina se recomienda seguir estas instrucciones: • • • • • • Use una cesta adecuada y llénela sin sobrecargarla ni apilar las piezas de vajilla. Elimine siempre previamente los restos más gruesos de la vajilla; no introduzca vajillas con restos secos o sólidos. Coloque los recipientes vacíos boca abajo en la cesta. Introduzca los platos y similares inclinados en el cesto correspondiente, con la superficie interna orientada hacia arriba. Introduzca los cubiertos mezclados en la cesta correspondiente, con el mango hacia abajo. Lave las vajillas inmediatamente después de su uso para evitar que la suciedad se endurezca y se pegue. Cargue el cesto en la máquina y cierre la puerta. Para evitar roturas, use solo vajillas en buen estado y garantizadas para su lavado a máquina. No coloque cubiertos de plata y acero inoxidable en la misma cesta para cubiertos, ya que se produciría un oscurecimiento de la plata y probablemente una corrosión del acero. ¾ Seleccione el tiempo de lavado adecuado para las vajillas mediante el interruptor ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ SELECCIÓN TIEMPOS (3) como se muestra en la Fig.3 : con el interruptor pulsado se efectuará un ciclo breve, adecuado para el lavado de vajillas poco sucias o vasos, mientras que con el interruptor sin pulsar se efectuará un ciclo largo, adecuado para el lavado de los platos. Para iniciar el ciclo basta con pulsar el botón START (4) como se indica en la Fig.4. El testigo correspondiente de CICLO (6) parpadea y el ciclo arranca. Una vez concluido el ciclo, el testigo se apaga y se puede extraer la vajilla. Para los ciclos sucesivos es suficiente cerrar el capot (Fig.5) y el lavado arranca automáticamente. Con el pulsador START (4) no presionado no arranca el lavado Para conseguir un secado rápido se recomienda extraer la cesta de la máquina en cuanto termina el ciclo. 6  MANUAL DE INSTRUCCIONES PARA LAVAVAJILLAS E 4.4 Apagado de la máquina Pulse el botón ON/OFF (1). Todos los testigos del panel de control se apagan. 4.5 Extracción del filtro integral 1. Apague la máquina. 2. Ponga los brazos de lavado y aclarado en posición perpendicular respecto al borde de la puerta (Fig.6 ). 3. Levante cada semifiltro asiendo la manilla correspondiente. 4.6 Vaciado de la máquina 4.6.1 Máquinas sin bomba de desagüe ¾ Apague la máquina. ¾ Extraiga el filtro integral (Fig.6 ). ¾ Extraiga el rebosadero tirando hacia arriba (Fig.7 B ) y espere a que se vacíe por completo la cuba. En caso necesario, extraiga el filtro de la cuba y límpielo (Fig.7 C ). 4.6.2 Máquinas con bomba de desagüe ¾ Apague la máquina. ¾ Extraiga el filtro integral (Fig.6 ) y retire el rebosadero (Fig.8 ). ¾ Vuelva a cerrar la puerta y pulse el botón ACTIVACIÓN BOMBA DE DESAGÜE (2) hasta ver que comienza la fase de desagüe de la máquina: el testigo CICLO (6) parpadea ¾ Al finalizar el desagüe la máquina se apaga. . En caso necesario, extraiga el filtro de la cuba y límpielo (Fig.7 C ). 4.7 Fin del uso • • • Al final de la jornada, vacíe siempre la máquina de la manera descrita en el apartado “Vaciado de la máquina”. Corte la alimentación eléctrica mediante el interruptor general y cierre la llave externa del agua. Realice el mantenimiento ordinario y limpie la máquina de la manera descrita en el apartado “Mantenimiento”. Si es posible, deje la puerta entreabierta para evitar que se formen olores desagradables en el interior. 7  MANUAL DE INSTRUCCIONES PARA LAVAVAJILLAS E Cap 5 MANTENIMIENTO Antes de efectuar cualquier operación de mantenimiento, evacúe completamente el agua de la manera descrita en el apartado “Vaciado de la máquina”, corte la electricidad mediante el interruptor general externo y cierre la válvula externa del agua. 5.1 Limpieza e higiene Para garantizar la higiene de la máquina, es necesario efectuar regularmente las operaciones de mantenimiento ordinario (diario), semanal y anual que se indican a continuación. Además, lleve a cabo un tratamiento periódico de higienización con productos comerciales adecuados no corrosivos. 5.2 Mantenimiento de la máquina y del grupo de filtrado Realice este procedimiento al final de la jornada si se perciben restos de suciedad en los filtros: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Extraiga y limpie las cestas. Vacíe la cuba siguiendo las instrucciones indicadas en el apartado “Vaciado de la máquina”. Limpie en profundidad el filtro integral. Limpie en profundidad la cuba y la máquina con productos desinfectantes no abrasivos. Retire el filtro estándar tirando hacia arriba de la manera indicada en la figura y límpielo bien. Para limpiar la cuba de acero, no use productos u objetos abrasivos: utilice un paño húmedo con un poco de jabón. 7. No use chorros de agua a presión, ya que podrían dañar la instalación eléctrica. 8. Al finalizar las operaciones citadas, vuelva a colocar en su sitio cada componente. 5.3 Limpieza de los brazos de lavado Los brazos de lavado y aclarado pueden extraerse fácilmente para permitir la limpieza periódica de los inyectores y evitar posibles obstrucciones y/o depósitos. Siga estas instrucciones (Fig.9 ): • • • • Desenrosque el anillo R y extraiga los brazos. Lave cada componente con un chorro de agua corriente, limpie en profundidad los inyectores usando en su caso un mondadientes o herramientas pequeñas. Limpie los pernos de rotación de los brazos del interior de la máquina y la zona de salida del agua de lavado y aclarado. Vuelva a colocar los brazos y compruebe que giren con libertad. 8  MANUAL DE INSTRUCCIONES PARA LAVAVAJILLAS Cap 6 E ELIMINACIÓN Nuestras máquinas no contienen materiales que requieran procedimientos de eliminación especiales. 6.1 Eliminación correcta de este producto (material eléctrico y eléctrónico de descarte) (Aplicable en la Unión Europea y en países con sistemans de recogida selectiva de residuos) La presencia de esta marca en le producto o en el material informativo que lo acompaña, indica que al finalizar su vida útil no deberá eliminarse junto con otros residuos domésticos. Para evitara los posibles daños al medio ambiente o a la salud humana que ripresenta la eliminiación incotrolada de residuos, separe este producto de otros tipos de residuos y reciclelo correctamente para promover la reutilizción sostenibile de recursors materiales. Los usurarios particulares pueden contactar con e establecimiento donde adquirieron el producto, o con las autoridades locales pertinentes, para informarse sobre cómo y dónde pueden llevarlo para que sea sometido a un reciclaje ecológico y seguo. Los usuarios comerciales pueden contactar con su proveedor y consultar las condicones del contrato de compra. Este producto no debe eliminarse mezclado con otros residuos comerciales 9