ROSIERES FO FE6184 PN Manual de usuario

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59

93787215

ESES

ES

MANUAL DE USO Y DE INSTALACIÓNMANUAL DE USO Y DE INSTALACIÓN

MANUAL DE USO Y DE INSTALACIÓN

DEL HORNO EMPOTRABLEDEL HORNO EMPOTRABLE

DEL HORNO EMPOTRABLE

NLNL

NL

GEBRUIKS- EN INSTALLATIEHANDLEIDINGGEBRUIKS- EN INSTALLATIEHANDLEIDING

GEBRUIKS- EN INSTALLATIEHANDLEIDING

VOOR DE INBOUWOVENVOOR DE INBOUWOVEN

VOOR DE INBOUWOVEN

PTPT

PT

MANUAL DE UTILIZAÇÃO E DE INSTALAÇÃOMANUAL DE UTILIZAÇÃO E DE INSTALAÇÃO

MANUAL DE UTILIZAÇÃO E DE INSTALAÇÃO

DO FORNO ENCASTRDO FORNO ENCASTR

DO FORNO ENCASTR

ÁVELÁVEL

ÁVEL

~~~

FE 6184 FE 6184

FE 6184

6060

60

CONSIGNAS DE SEGURIDAD -------------------------------------------------- 61

RECOMENDACIONES ------------------------------------------------------------- 61

PARTE DESTINADA A LA INSTALACIÓN

1 • INSTALACIÓN DEL HORNO

Cómo empotrar el horno ------------------------------------------------ 62/63

Conexión eléctrica del horno ------------------------------------------- 64/65

Ficha técnica --------------------------------------------------------------------- 66

PARTE DESTINADA AL USO

2 • EL HORNO

Presentación del cuadro de mandos --------------------------------------- 67

Equipamiento del horno ------------------------------------------------------ 68

Los diferentes modos de cocción -------------------------------------- 69/70

3 • UTILIZACIÓN DEL HORNO

Antes de la primera utilización

. Primera limpieza -------------------------------------------------------- 71

. Lo que hay que saber-------------------------------------------------- 72

. Ajuste de la hora ------------------------------------------------------- 72

Utilización del horno

1 – Cómo realizar una cocción inmediata-------------------- 73/74

2 – La Programación del horno

Programación con puesta en marcha inmediata ------- 75/76

Programación con puesta en marcha diferida --------------- 77

El minutero ----------------------------------------------------------- 78

4 • OBSERVACIONES CULINARIAS

Los pescados --------------------------------------------------------------- 79

Las carnes -------------------------------------------------------------- 80/81

Las verduras - varios ----------------------------------------------------- 82

La repostería --------------------------------------------------------------- 83

5 • MANTENIMIENTO DEL HORNO

Mantenimiento general del horno------------------------------------- 84/85

La Pirólisis -------------------------------------------------------------------- 86/87

ÍNDICEÍNDICE

ÍNDICE

6161

61

CONSIGNAS DE SEGURIDADCONSIGNAS DE SEGURIDAD

CONSIGNAS DE SEGURIDAD

• Lea atentamente el presente manual para poder sacar el mejor partido de su horno. Le

aconsejamos que conserve el manual de uso y de instalación para poder consultarlo más

adelante y para anotar, antes de la instalación del horno, el número de serie del aparato

para una posible intervención del servicio posventa.

. Placa de señalización

(situada en el lateral

el horno)

ElEl

El

fabricante no asume ninguna responsabilidad en caso de incumplimiento de lasfabricante no asume ninguna responsabilidad en caso de incumplimiento de las

fabricante no asume ninguna responsabilidad en caso de incumplimiento de las

instrucciones contenidas en el presente manual.instrucciones contenidas en el presente manual.

instrucciones contenidas en el presente manual.

• Debe confiar la instalación de su aparato y su conexión eléctrica a un instalador

homologado o a un técnico de calificación similar.

• El horno que acaba de adquirir posee unas características técnicas definidas que en

ningún caso podrán ser modificadas.

• La puerta del horno está equipada con varios cristales, lo cual permite evitar todo riesgo

de quemadura mientras el aparato está en funcionamiento. Sin embargo, recomendamos

que mantenga a los niños alejados del horno.

• Antes de realizar una pirólisis, limpie las salpicaduras importantes o los residuos grandes.

De hecho, en cantidades elevadas, los residuos grasos se pueden inflamar a causa del calor

interno que desprendre la pirólisis.

• No utilice nunca un limpiador a vapor o de alta presión para limpiar el horno.

• Si el horno presenta cualquier fallo, no lo enchufe o desenchúfelo de la alimentación

general y llame directamente a un servicio técnico homologado por ROSIERES.

• No guarde productos inflamables dentro del horno; podrían prender si alguien pusiera

en marcha involuntariamente el horno.

• No se apoye ni deje sentarse a los niños encima de la puerta del horno.

• Utilice guantes térmicos de cocina para introducir o retirar un plato del horno.

RECOMENDACIONES

• Después de cada utilización, limpie el horno superficialmente. Ello le permitirá obtener

unos resultados perfectos cuando lo limpie a fondo.

• No cubra las paredes del horno con papel de aluminio o con protecciones desechables

que se venden en las tiendas. El papel de aluminio o cualquier otra protección en

contacto directo con el esmalte caliente podría fundirse y deteriorar el esmalte de la

mufla.

• Para evitar que su horno se ensucie demasiado y que desprenda fuertes olores de

humos, recomendamos no utilizarlo a una temperatura demasiado elevada. Es preferible

alargar el tiempo de cocción y bajar un poco la temperatura.

• Aparte de los accesorios suministrados con el horno, le aconsejamos que utilice

solamente fuentes y moldes de repostería resistentes a temperaturas muy elevadas.

6262

62

1 – INSTALACIÓN DEL HORNO

LA INSTALACIÓN DEL HORNO DEBE SER REALIZADA POR UN

INSTALADOR HOMOLOGADO O POR UN TÉCNICO DE CALIFICACIÓN

SIMILAR.

El mueble donde se debe empotrar el horno debe estar fabricado de un material

resistente a una temperatura de 70°C como mínimo.

Se puedSe pued

Se pued

e colocar el horno en un lugar alto dentro de una columna o empotrarlo debajo dee colocar el horno en un lugar alto dentro de una columna o empotrarlo debajo de

e colocar el horno en un lugar alto dentro de una columna o empotrarlo debajo de

una suuna su

una su

perficie de trabajo.perficie de trabajo.

perficie de trabajo.

Antes de fijarloAntes de fijarlo

Antes de fijarlo: es imprescindible garantizar una buena ventilación del hueco donde

quede empotrado para permitir una buena circulación del aire fresco necesario para la

refrigeración y para la protección de los órganos interiores. Para ello, realice las

oberturas especificadas mas abajo o en la pagina 63 según el tipo de empotramiento.

1 – Horno en columna

(dimensiones en mm.)

Obertura 500 x 50

Obertura 500 x 10

Obertura para

pasar el cable de

alimentación

6363

63

3 –

Fijación en el hueco de empotramientoFijación en el hueco de empotramiento

Fijación en el hueco de empotramiento

Encontrará los tornillos de fijación dentro de una bolsita en el interior del horno.

Para la fijación:

Con la puerta del horno abierta,

encontrará dos agujeros situados

a cada lado de los montantes laterales.

Utilice los tornillos suministrados para

fijar el horno.

1 – INSTALACIÓN DEL HORNO

2 – Horno empotrado bajo superficie de trabajo

(dimensiones en mm.)

MESA

HORNO

Obertura

Tornillos

6464

64

1 – CONEXIÓN ELÉCTRICA

LA CONEXIÓN ELÉCTRICA DEBE SER REALIZADA POR UN INSTALADOR

HOMOLOGADO O POR UN TÉCNICO DE CALIFICACIÓN SIMILAR.

La instalación del aparato debe cumplir la normativa en vigor del país de instalación.

ROSIERES declina cualquier responsabilidad en caso de incumplimiento de esta

exigencia.

La conexión a la red debe efectuarse a través de una toma de corriente con toma de

tierra, o mediante un dispositivo con corte omnipolar que tenga una distancia de

obertura de los contactos de al menos 3 mm.

Es obligatorio que la instalación quede protegida con los fusibles adecuados, debiendo

incluir unos cables con sección suficiente para alimentar el aparato con toda normalidad.

CONEXIÓCONEXIÓ

CONEXIÓ

N:N:

N:

Este aparato está equipado con un cable de alimentación que permite su conexión

exclusivamente con una tensión de 230 V~ entre fases o entre fase y neutro.

La conexión se deberá realizar de acuerdo con el esquema de la página siguiente, después

de haber comprobado:

. la tensión de alimentación indicada en el contador,

. el ajuste del disyuntor.

El hilo de protección del cable (verde/amarillo) conectado al terminal de tierra del

aparato debe estar conectado al terminal de tierra de la instalación.

Atención:

. Un profesional deberá comprobar la continuidad de la tierra de

la instalación antes de proceder a la conexión.

. Declinamos toda responsabilidad ante cualquier incidente y

sus posibles consecuencias que pudieran producirse debido

a la utilización

de un aparato no conectado a tierra, o conectado a una tierra cuya

continuidad sea defectuosa.

NN

N

OTA:OTA:

OTA:

Recuerde que la toma de corriente debe quedar colocada de manera que pueda

enchufar el horno cuando lo haya sacado del hueco donde está empotrado, por ejemplo en

caso de tener que sacarlo ante una posible intervención del servicio de asistencia técnica.

CableCable

Cable

de alimentación:de alimentación:

de alimentación:

En el caso de que sea necesario cambiarlo, le aconsejamos que

recurra al servicio de asistencia técnica o a una persona de calificación similar para realizar

dicha operación.

6565

65

1 – CONEXIÓN ELÉCTRICA

6666

66

1 – FICHA TÉCNICA

Las siguientes características se indican a título indicativo. ROSIERES, siempre con el

afán de mejorar la calidad de su producción, podrá realizar modificaciones en sus

aparatos según las evoluciones técnicas respetando las condiciones fijadas en el Código

del Consumo.

Aparatos conformes con las directivas 89/336/CEE, 73/23/CEE y

89/109/CEE.

FE 6184

Dimensiones exteriores del aparatoDimensiones exteriores del aparato

Dimensiones exteriores del aparato Anchura x Altura x Profundidad

59,6 X 59 X 56,4 cm.

Dimensiones interiores del horno (en cm)Dimensiones interiores del horno (en cm)

Dimensiones interiores del horno (en cm)

Altura x Anchura x Profundidad 30x43x37,5

Volumen en litros 48

Potencias en VatiosPotencias en Vatios

Potencias en Vatios

Iluminación 25

Convección Natural 2350

Calor circulante 2370

Resistencia inferior circulante 1510

Calentamiento 2370

Grill 2160

Turbogrill 2180

Asador 2160

Turboasador 2180

Pirólisis

ECO 2360

SUPER 2360

Consumo en convección natural (kWh)Consumo en convección natural (kWh)

Consumo en convección natural (kWh)

. de subida a 200° C 0,45

. de mantenimiento durante 1 hora a 200° C 0,60

Ciclo de Pirólisis

. duración 80 minutos 3,20

Conexión eConexión e

Conexión e

léctricaléctrica

léctrica En monofase 230 V~ + Tierra

FusibleFusible

Fusible 16 A

21

6767

67

2 – PRESENTACIÓN “Cuadro de mandos”

1 . Selector de la temperatura

Según el modo de cocción, el selector de la temperatura permite escoger una

temperatura dentro de un abanico predefinido.

2 . Esfera de visualización:2 . Esfera de visualización:

2 . Esfera de visualización:

- Visualización de la hora actual o de la temperatura en el centro del horno

durante las fases de subida o de bajada de la temperatura.

- Visualización de los diferentes símbolos de programación – cocción o limpieza.

3 . Teclas de programación3 . Teclas de programación

3 . Teclas de programación

- Permiten llevar a cabo una acción en el programador:

1: duración de la cocción o de la limpieza

2: final de la cocción o de la limpieza

3: puesta en hora

4: minutero sonoro

5: tecla de ajuste “-“

6: tecla de ajuste “+”

4 . Selector de las funciones4 . Selector de las funciones

4 . Selector de las funciones

- Permite escoger el modo de cocción o el modo de limpieza.

2 - Cuadro de visualización

1 - Selector de la temperatura

4 - Selector de funciones

3 - Teclas de programación

6868

68

La rejilla simpleLa rejilla simple

La rejilla simple sirve de soporte para los moldes y las fuentes.

LaLa

La

rejilla rejilla

rejilla

para sostener las fuentespara sostener las fuentes

para sostener las fuentes sirve más especialmente

para colocar las parrilladas. Debe utilizarse junto con la

bandeja que recoge el jugo de cocción (grasera).

Gracias a su perfil especial, las rejillas permanecen en

horizontal hasta el tope. No hay ningún riesgo de deslizamiento

o de desbordamiento de la fuente.

La graseraLa grasera

La grasera sirve para recoger el jugo de las parrilladas. Se

coloca en la rejilla, o se desliza bajo las guías. Sólo se debe

utilizar en modo Grill, Asador o Turbogrill. Para los otros

modos de cocción, retírela del horno. No utilice nunca la grasera como fuente para asar.

Ello provocaría emanación de humos, salpicaduras de grasa y un ensuciamiento rápido.

Durante la utilización del horno, los accesorios que no utilice deben ser retirados del

mismo.

El asador El asador

El asador está equipado con un espetón, dos tenedores y un soporte para el espetón. El

asador está temporizado, es decir que sigue girando cinco minutos despues del fin de

cocción para aprovechar la radiación residual.

. Retire del horno todos los accesorios.

. Coloque la fuente honda sobre la resistencia inferior.

. Ensarte la pieza que quiera cocer, bien centrada entre los dos tenedores.

. Coloque el espetón sobre el soporte.

. Haga deslizar el soporte y el espetón en el segundo nivel empezando por abajo.

.

El extremo del espetón quedará situado delante de la obertura del cuadrado de arrastre.

. Coloque el espetón dentro del cuadrado de arrastre.

Montaje del asador giratorio:

1 2Saliente posterior

3 4 Cuadrado de arrastre

2 – EQUIPAMIENTO DEL HORNO

No es necesario precalentar el horno para las cocciones con el asador.

Durante las cocciones con el asador la puerta debe estar cerrada.

6969

69

2 - 2 -

2 - LOS DIFERENTES MODOS DE COCCIÓN

EL HORNO MULTIFUNCIÓN

Convección natural, Calor circulante, Resistencia inferior

circulante, Calentamiento, Grill, Turbo grill, Asador,

Turbo Asador.

60˚

7070

70

CONVECCIÓN NATURAL Utilización simultánea de la resistencia inferior y superior.

Precalentar el horno unos diez minutos. Ideal para todas las cocciones al estilo tradicional,

para soasar las carnes rojas, los rosbif, las piernas de cordero, las piezas de caza, el pan, los

papillotes y los hojaldres. Coloque el plato que quiera cocer en el nivel del medio.

CALOR CIRCULANTE Utilización simultánea de la resistencia inferior, superior y de la

turbina que hace circular el aire dentro del espacio del horno. Función recomendada para las

aves, la repostería, los pescados, las verduras... El calor penetra mejor dentro del alimento a

cocer reduciendo el tiempo de cocción, así como el tiempo de precalentamiento. Se pueden

realizar cocciones combinadas con preparaciones idénticas o distintas en uno o dos niveles.

Este modo de cocción garantiza una distribución homogénea del calor y no mezcla los olores.

Para una cocción combinada se deben prever unos diez minutos más.

RESISTERESISTE

RESISTE

NCIA INFERIOR CIRCULANTENCIA INFERIOR CIRCULANTE

NCIA INFERIOR CIRCULANTE Utilización de la resistencia inferior más la

turbina que hace circular el aire dentro del espacio del horno. Ideal para hacer tartas de frutas

jugosas, tortadas, quiches, pasteles. Evita que se sequen los alimentos y favorece la subida de

bizcochos, masa de pan y otras cocciones realizadas por debajo. Coloque la rejilla en la ranura

inferior.

CALENTAMIENTOCALENTAMIENTO

CALENTAMIENTO Utilización intermitente de la resistencia inferior y superior, más la turbina

que hace circular el aire dentro del horno. La temperatura esta predeterminada a 60°C constantes

(no puede modificarse). Resulta ideal para mantener un plato caliente sin riesgos de sobrecocción,

para los merengues, e incluso para calentar los platos.

GRILL:GRILL:

GRILL:

El El

El

grill debe utilizarse con la puerta cerrada.grill debe utilizarse con la puerta cerrada.

grill debe utilizarse con la puerta cerrada. Utilización de la resistencia superior con

posibilidad de ajustar la temperatura. Es necesario un precalentamiento de 5 minutos para que

la resistencia se ponga al rojo. Éxito seguro con las parrilladas, las brochetas y los gratinados. Las

carnes blancas deben alejarse del grill, porque aunque así se alargará el tiempo de cocción, la

carne quedará más sabrosa. Las carnes rojas y los filetes de pescado se pueden colocar encima

de la rejilla colocando debajo la grasera.

TUTU

TU

RBOGRILL:RBOGRILL:

RBOGRILL: La función turbogrill debe utilizarse con la puerta cerrada. Utilización de la resistencia

superior más la turbina que hace circular el aire dentro del espacio del horno. Se requiere un

precalentamiento para las carnes rojas pero no para las carnes blancas. Ideal para las cocciones

de volumen grueso, piezas enteras como cerdo asado, las aves, etc. Coloque el plato que quiera

cocer directamente en la rejilla en el centro del horno, a un nivel medio. Coloque la grasera

debajo de la rejilla para que las grasas caigan dentro. Asegúrese de que la comida no quede

demasiado cerca del grill. En la mitad de la cocción, gire la pieza que esté cociendo.

ASADORASADOR

ASADOR

::

: El asador debe utilizarse con la puerta cerrada. Utilización de la resistencia superior

junto con el asador, que permite la rotación del alimento a cocer. La temperatura de calentamiento

se puede modificar según las necesidades. Es preferible cocer solamente piezas de tamaño

mediano en el asador y cocer las piezas grandes al horno con el Turbogrill, de este modo

quedarán mejor. Ideal para recuperar todos los sabores de los asados.

TURBO ASADORTURBO ASADOR

TURBO ASADOR

::

: El asador debe utilizarse con la puerta cerrada. Utilización de la resistencia

superior junto con el asador mas las turbina, que agita el aire dentro del horno.

2 - 2 -

2 - LOS DIFERENTES MODOS DE COCCIÓN

7171

71

PRIMERA LIMPIEZA

. Realice una primera limpieza del horno antes de su utilización:

Pase un trapo suave y húmedo por las superficies exteriores del aparato.

Limpie con una esponja y con un producto detergente los accesorios y el interior del

horno.

Caliente el horno vacío durante una hora a la temperatura máxima para que

desaparezca el olor a nuevo. Durante esta operación, mantenga la cocina bien

ventilada.

LO QUE HAY QUE SABER

•

ValidaciValidaci

Validaci

ón de las operaciones :ón de las operaciones :

ón de las operaciones :

Se realiza automáticamente al cabo de tres segundos.

•

Parada del horno:Parada del horno:

Parada del horno:

Durante la manipulación del horno, puede ser que realice una maniobra errónea. En este

caso, detenga el funcionamiento del horno y, si es necesario repita la operación.

Para parar el horno :

coloque la manecilla del selector de funciones en la posición "coloque la manecilla del selector de funciones en la posición "

coloque la manecilla del selector de funciones en la posición "

{{

{

".".

".

•

Visualización de la duración y del final de la programación :Visualización de la duración y del final de la programación :

Visualización de la duración y del final de la programación :

Si no ha elegido un modo de cocción o un modo de limpieza, no podrá visualizar una

duración o un final de programación.

•

Turbina de cocción :Turbina de cocción :

Turbina de cocción :

permite realizar cocciones con aire circulante dentro del espacio del horno. Se para en el

momento en que se abre la puerta.

•

Turbina de enfriamiento :Turbina de enfriamiento :

Turbina de enfriamiento :

la turbina garantiza la refrigeración de la parte delantera del horno y de los componentes

electrónicos. La turbina funciona a gran velocidad al alcanzar el horno temperaturas muy

elevadas. Sigue funcionando incluso cuando el horno está ya apagado, puesto que está

directamente condicionada por la temperatura.

•

Iluminación del horno :Iluminación del horno :

Iluminación del horno :

funciona en modo de cocción y cuando se abre la puerta.

3 - 3 -

3 -

ANTES DE LA PRIMERA UTILIZACIÓNANTES DE LA PRIMERA UTILIZACIÓN

ANTES DE LA PRIMERA UTILIZACIÓN

7272

72

3 - ANTES DE LA PRIMERA UTILIZACIÓN3 - ANTES DE LA PRIMERA UTILIZACIÓN

3 - ANTES DE LA PRIMERA UTILIZACIÓN

PRESENTACIÓN DEL PROGRAMADOR

Símbolos de

programación

n Duración de programación

o Final de programación

p Puesta en hora del "Reloj"

q Minutero sonoro, se utiliza independientemente de las funciones del horno

r Tecla "-"

s Tecla "+"

AJUSTE DE LA HORA

Cuando conecte el horno a la corriente, el visualizador indicará "12 : 00" de forma

intermitente.

Símbolo Visualización

Reloj de la hora

ÖÖ

Ö Pulsa la tecla "3". El símbolo

¡¡

¡ parpadeará. La hora quedará fija.

ÖÖ

Ö Introduzca la hora actual con las teclas "+" y "-" ; las horas y los minutos irán

pasando.

ÖÖ

Ö Al cabo de tres segundos, la hora actual quedará fija.

El símbolo

¡¡

¡ desaparecerá.

El hecho de mantener pulsada la tecla de ajuste "-" o "+" permite pasar más rápidamente

las horas y los minutos.

Z

nopqrs

p

7373

73

3 - UTILIZACIÓN DEL HORNO3 - UTILIZACIÓN DEL HORNO

3 - UTILIZACIÓN DEL HORNO

n COMO REALIZAR UNA COCCIÓN INMEDIATA ?

D Coloque la manecilla del selector de las funciones en la posicón de cocción que

desee. El horno se encenderá.

D En el visualizador aparecerá el modo de cocción correspondiente. El símbolo "°C"

parpadeará.

D La temperatura de consigna predefinida unida al modo de cocción aparecerá durante

3 segundos.

Ã Si la temperatura indicada es la que desea,

. la validación es automática al cabo de 3 segundos, el símbolo "°C"

quedará fijo.

Ã Si la temperatura indicada no es la que desea,

. Gire la manecilla del selector de temperatura:

descenso de aumento de

temperatura temperatura

. debe estar comprendida en el abanico predefinido a continuación:

MODO DE COCCIÓN Temp. predefinida Posibles ajustes

Convección natural 230°C de 50 a 275°C

Calor circulante 200°C de 30 a 230°C

Resistencia inferior circulante 210°C de 50 a 240°

Calentador 60°C Fiio - no ajustable

Grill 275°C de 220 a 275°C

Turbogrill 210°C de 180 a 230°C

Asador 275°C de 220 a 275°C

Asador turbo 210°C de 180 a 230°C

. Una vez haya escogido la temperatura, la validación es automática al cabo

de tres segundos. El símbolo "C" quedará fijo.

7474

74

3 - UTILIZACIÓN DEL HORNO3 - UTILIZACIÓN DEL HORNO

3 - UTILIZACIÓN DEL HORNO

DEl horno empieza su ciclo y aparecerá el incremento progresivo de la

temperatura central del horno.

El indicador de los grados "°" parpadeará mientras no se alcance la temperatura de

consigna.

Cuando la preparación no requiera periodo de precalentamiento :

ÖÖ

Ö Introduzca en el horno el plato a cocinar.

Cuando la preparación requiera un periodo de precalentamientoCuando la preparación requiera un periodo de precalentamiento

Cuando la preparación requiera un periodo de precalentamiento :

ÖÖ

Ö Cuando se alcance la temperatura de consigna, oirá un pitido que le avisará

del final del periodo de precalentamiento. La esfera de visualización indicará

entonces la hora actual. Oirá un pitido a modo de aviso.

ÖÖ

Ö Introduzca el plato a cocinar en el horno.

DDurante la cocción :

En cualquier momento se puede consultar o modificar la temperatura

programada :

Consulta :

ÖÖ

ÖGire un poco el selector de temperatura en un sentido o en el

otro. El visualizador indicará la temperatura programada y los indicadores de

"°C" parpadearán. Pasados tres segundos, volverá a la visualización inicial.

Modificación :

ÖÖ

ÖGire un poco el selector de temperatura en un sentido o en el otro. El

visualizador indicará la temperatura programada y los indicadores de "°C"

parpadearán.

ÖÖ

ÖGire un poco el selector de temperatura en un sentido o en el otro para

introducir la nueva consigna. La validación es automática al cabo de tres

segundos. El indicador muestra la subida o la bajada de la temperatura hasta

alcanzar la nueva consigna.

DAl final de la cocción :

ÖÖ

Ö coloque la manecilla del selector de las funciones en posición de parada

"0".

El símbolo del modo de cocción, la temperatura y el indicador "°C"

desaparecerán.

La luz del horno se apagará.

7575

75

Cómo programar el horno con una duración y una puesta en marcha

inmediata?

3 - UTILIZACIÓN DEL HORNO3 - UTILIZACIÓN DEL HORNO

3 - UTILIZACIÓN DEL HORNO

o

LA PROGRAMACIÓN

Cuando termine el tiempo de duración, se apagarán las siglas "cocción" y "temperatura".

Las siglas de programación "duración" y "final" parpadearán.

Oirá un pitido para avisarle del final de la programación ; pulse una de las teclas "-" o "+"

para interrumpirlo.

Coloque la manecilla del selector de las funciones en la posición "0". Las siglas de

programación y de iluminación del horno se apagarán.

Pulsando la tecla

n

podrá consultar el tiempo restante o su posible modificación.

Pulsando la tecla

o

podrá consultar el final del funcionamiento del horno o su posible modificación.

Escoja un modo de cocción y ajuste la

temperatura si es necesario. Ejemplo:

cocción por convección natural a 230°C.

La validación es automática al cabo de tres

segundos.

Pulse la tecla "1" (duración).

El signo correspondiente parpadeará.

Con las teclas "+" y "-" indique una

duración (máximo :4 H 59 minutos).

Ejemplo : 45 minutos. La validación es

automaticá al cabo de tres segundos.

Despues de validar la duración, aparecerá

también la sigla "final". El horno se

pondrá en marcha e indicará el aumento

de la temperatura en el centro del horno.

1

7676

76

3 - UTILIZACIÓN DEL HORNO3 - UTILIZACIÓN DEL HORNO

3 - UTILIZACIÓN DEL HORNO

o

LA PROGRAMACIÓN

Cómo programar el horno con una hora de finalización y de puesta en

marcha inmediata.

Elija un modo de cocción y ajusta la

temperatura si es necesario. Ejemplo:

cocción por convección natural a 230°C.

La validación es automaticá al cabo de tres

segundos.

Pulse la tecla "2" (final).

La sigla correspondiente parpadeará.

Con las teclas "+" y "-" indique una hora

de finalización de la programación (hora

corriente + máximo :4 H 59 minutos). La

validación es automática al cabo de tres

segundos.

Después de validar la programación,

también aparecerá la sigla "duración" .El

horno se pondrá en marcha y aparecerá el

aumento de la temperatura en el centro

del horno.

Cuando llegue la hora de finalización, las siglas "cocción" y "temperatura" se apagáran.

Las siglas de programación "duración" y "final" parpadearán.

Oirá un pitido para avisarle del final de la programación: pulse una de las teclas "-" o "+"

para interrumpirlo.

Coloque la manecilla del selector de las funciones en la posición "0". Las siglas de

programación y de iluminación del horno se apagarán.

Pulsando la tecla

n

podrá consultar el tiempo restante o su posible modificación.

Pulsando la tecla

o

podrá consultar el final del funcionamiento del horno o su posible modificación.

2

7777

77

Cómo programar el horno con una puesta en marcha diferida ?

3 - UTILIZACIÓN DEL HORNO3 - UTILIZACIÓN DEL HORNO

3 - UTILIZACIÓN DEL HORNO

o

LA PROGRAMACIÓN

Elija un modo de cocción y ajuste la

temperatura si es necesario.

Pulse la tecla "1" (duración).

La sigla correspondiente aparacerá.

Con las teclas "-" y "+" indique una

duración, ejemplo : 45 minutos. La validación

es automática al cabo de tres segundos.

El horno empezará a aumentar la

temperatura.

Pulse la tecla "2" (final), después introduzca

una hora de finalización con las teclas "-",

"+", (hora actual + máximo : 23H59

mn). La validación es automaticá al cabo de

tres segundos.

Después de la validación de la

programación, el horno estará en espera.

La sigla "cocción"desaparecerá. El horno

se pondrá en marcha a la hora programada.

Cuando el horno termina su funcionamiento, la sigla "cocción" se apagará y oirá un pitido.

Para interrumpirlo, pulse las teclas "-" o "+".

Coloque la manecilla del selector de las funciones en "0". Las siglas de programación y de

iluminación del horno se apagarán.

1

2

7878

78

EL MINUTERO

El funcionamiento del minutero es independiente y no tiene ninguna incidencia en el

funcionamiento del horno. Servirá simplemente como recordatorio sonoro. Sin embargo,

puede utilizarse con una cocción.

D Pulse la tecla "Minutero" y suéltela a continuación.

El símbolo parpadeará y el reloj indicará .

D Indique el tiempo que desee con las teclas de ajuste "+" y "-" (máximo: 23:59).

Ejemplo:10 minutos.

D La validación es automáticá al cabo de tres segundos.

D En la esfera aparecerá de nuevo la hora del día.

Cuando el tiempo indicado hay transcurrido, oirá un pitido durante 60 segundos.

Para interrumpirlo, pulse la tecla de ajuste "+" o "-" .

El símbolo desaparecerá.

Para cualquier modificación o consulta del tiempo programado, pulse de nuevo

la tecla .

3 - UTILIZACIÓN DEL HORNO3 - UTILIZACIÓN DEL HORNO

3 - UTILIZACIÓN DEL HORNO

o

LA PROGRAMACIÓN

q

7979

79

Las temperaturas, así como los tiempos de cocción, se dan a título indicativo para facilitar

el buen manejo del aparato. La experiencia personal permitirá más adelante adaptar estos

parámetros a los gustos y a las costumbres de cada uno.

Cabe señalar que como más alta es la temperatura de una cocción, más riesgo hay de que

se produzcan salpicaduras importantes, favoreciendo así que el horno se ensucie y genere

humos. Por ello, a menudo es preferible moderar ligeramente la temperatura de cocción,

aunque ello suponga un tiempo de cocción más largo.

PESCADOS

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Recetas

Modo

Cantidad °C Tiempo Nivel empezando

de cocción

cocción de cocción por abajo

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Lubina o Dorada

Conv natural

1kg entero 220°C 30 minutos 1

Rape o Salmón

Conv natural

1kg asado 220°C 30 minutos 1

Rodaja de salmón

Calor circulante

6 piezas 140-160°C 10-15 min. 1

Filete lenguado

Calot circulante

6 piezas 160°C 15-20 min. 1

Pescado asado

Grill

6 filetes 275°C 2 X 5 min. 4

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

4 - 4 -

4 -

CONSEJOS DE COCCIÓNCONSEJOS DE COCCIÓN

CONSEJOS DE COCCIÓN

.5

.4

.3

.2

.1

NIVEL

Las paredes del horno están equipadas

con diferentes niveles numerados

empezando desde abajo.

8080

80

CARNESCARNES

CARNES

Es preferible salar las carnes sólo al final de la cocción, porque la sal favorece las

salpicaduras de grasa y, con ello, un ensuciamiento rápido del horno y una generación de

humo importante.

Los asados de carne blanca, cerdo, ternera, cordero y los pescados pueden colocarse en el

horno frío. De este modo, la cocción será más larga que con el horno calentado previamente,

pero el alimento a cocinar quedará mejor cocido por dentro, porque el calor tendrá más

tiempo para propagarse hacia el interior del alimento.

Un buen precalentamiento es siempre garantía de éxito en la cocción de la carneUn buen precalentamiento es siempre garantía de éxito en la cocción de la carne

Un buen precalentamiento es siempre garantía de éxito en la cocción de la carne

roja.roja.

roja.

PARA LAS PARRILLADASPARA LAS PARRILLADAS

PARA LAS PARRILLADAS

• Antes de meter en el horno la parrillada:

Saque la carne de la nevera algunas horas antes de asarla. Colóquela encima de varias capas

de papel absorbente: de esta manera quedará mejor soasada, más sabrosa y no habrá riesgo

de que quede fría por dentro.

Sazone la carne con pimienta y con especias antes de asarla, pero sálela solamente cuando

esté cocida. Así quedará mejor soasada y más jugosa. Cubra con un poco de aceite todas las

piezas que quiera cocer. Lo mejor es utilizar un pincel largo y plano. Sazónelas después con

pimienta y algunas hierbas (romero, etc.).

Meta la parrillada en el horno.

• Durante la cocción:

No pinche nunca los alimentos durante su cocción, ni cuando les dé la vuelta: perderían su

jugo y la parrillada quedaría seca.

4 - 4 -

4 -

CONSEJOS DE COCCIÓNCONSEJOS DE COCCIÓN

CONSEJOS DE COCCIÓN

8181

81

CARNES

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Recetas

Modo

Cantidad °C Tiempo Consejos

de cocción

cocción de cocción

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Buey con zanahorias

Conv natural

6 personas 200-220°C 4 h aprox.

Pato

Conv natural

1,5 kg 200-220°C 1 h 30 min.

Pavo

Conv natural

5/6 kg 160-180°C 2 h 30 – 3 h

Oca

Conv natural

3/4 kg 160-180°C 2 – 2h30 min.

Pierna de cordero

Conv natural

200-220°C 15 min./libra

Pollo asado

Conv natural

1/1,5 kg 220°C 1 h aprox.

Asado de buey

Conv natural

240°C 15 min./libra

Conejo asado

Calor circulante

800-1 kg 200-220°C 50-60 min.

Asado carne blanca

Calor circulante

200-220°C 40-50 min./kg

Ternera / aves

Asador

1kg 200 275°C 60-70min./kg Sin precalentam.

Ternera / aves

Asador

1 kg 275°C 45-50 min. Sin precalentam.

Buey

Asador

1 kg 275°C 15-20 min. Sin precalentam.

Cordero

Asador

1 kg 275°C 20-25 min. Sin precalentam.

Cerdo

Asador

1 kg 275°C 45-50 min. Sin precalentam.

Brochetas

Grill

6 piezas 275°C 2 X 8 min. Dar la vuelta a

mitad cocción

Costilla de cerdo

Grill

6 piezas 275°C 2 X 8 min. Dar la vuelta a

mitad cocción

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Todas las cocciones se han realizado en el nivel «1».

4

8282

82

VERDURAS - VARIOS

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Recetas

Modo

Cantidad °C Tiempo Consejos

de cocción

cocción de cocción

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Coles asadas

Conv natural

6 pers. 200-220°C 1 h

Empanada

Conv natural

200-220°C 1 hora/kg

Endivias con

gruyere

Calor circulante

6 pers. 180-200°C 25-30 min.

Patatas asadas

con piel

Calor circulante

6 pers. 200-220° 1 hora aprox.

Soufflé salado/

dulce

Calor circulante

6 pers. 180-200°C 50-60 min. Ø 22

Tomates rellenos

Calor circulante

6-8 pièces 200-220°C 40-45 min.

Tarta de puerros

Resistencia inf.

circulante

6 pers. 220°C 35-40 min.

Quiche Lorraine

Resistencia inf.

circulante

6 pers. 220°C 45-50 min.

Tostada con queso 3 min. para Parilla

de cabra*

Turbogrill

6 pièces 210°C tostar un lado + plana

4 min con el queso

Patatas al gratén Plato

con crema de leche

Turbogrill

6 portions 200°C 45 min. tierra

oval

Salchichas de 2 veces 10 min. Parilla

Toulouse*

Turbogrill

4 pièces 210°C Dar la vuelta a plana

mitad cocción

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Todas las cocciones se han realizado en el nivel «1» excepto las coccionesTodas las cocciones se han realizado en el nivel «1» excepto las cocciones

Todas las cocciones se han realizado en el nivel «1» excepto las cocciones

marcadas con el símbolo «*» que requieren una cocción a nivel medio.marcadas con el símbolo «*» que requieren una cocción a nivel medio.

marcadas con el símbolo «*» que requieren una cocción a nivel medio.

8383

83

REPOSTERÍA

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Evite utilizar moldes brillantes. Reflejan el calor y pueden ser perjudiciales para la cocción

de los pasteles. Si los pasteles que prepara se doran demasiado rápido, recúbralos con una

hoja de papel sulfurizado o con una hoja de papel de aluminio. ¡Atención! Utilice la hoja de

aluminio en el sentido correcto: el lado brillante debe estar de cara al pastel. En el caso

contrario, el calor se reflejará en la cara brillante y no penetrará dentro de la comida.

Evite abrir la puerta del horno durante los 20 – 25 primeros minutos de cocción: los

soufflés, bollos, bizcochos de Saboya, etc., volverían a bajar enseguida.

Para controlar la cocción de sus pasteles, pínchelos en el centro con un cuchillo o con

una aguja de hacer punto. Si al sacarla está seca, significa que el pastel está bien cocido.

Puede parar la cocción. Si sale húmeda o con partículas de pastel pegadas, continúe la

cocción pero bajando ligeramente el termostato para que el pastel termine de cocerse

sin quemarse.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Recetas

Modo

Cantidad °C Tiempo Nivel Consejos

de cocción

cocción piso

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Bizcocho

Conv natural

1,5 kg 180-200°C 50-60 min. 1

Pastel de frutas

Conv natural

6 pers. 200-220°C 40-50 min. 1 Ø 27

Pastel

cuatro-cuartos

Conv natural

1,5 kg 200-220°C 45-50 min. 1

Tarta rellena

Conv natural

6 pers. 200-220°C 40-45 min. 1 Ø 27

Bollo

Calor circulante

800 grs 200°C 40-45 min. 1

Pastel de Saboya

Calor circulante

180-200°C 35-40 min. 1 molde Ø27

Genovesa

Calor circulante

180-200°C 30-35 min. 1 molde Ø27

Pasta de lionesas

Calor circulante

40 piezas 190°C 35 min. 1/3 2 placas

Base de tarta

Calor circulante

6 pers. 180-200°C 20-30 min. 1 Ø 27

Hojaldre

Calor circulante

6 piezas 200°C 15-20 min. 1 ex:volován

Merengues

Resistencia inf.

circulante*

1 placa 80-85°C 4 h 30 1 Øprofiteroles

Tarta de frutas

Resistencia inf.

circulante*

6 pers. 220°C 35-40 min. 1

Pastel St Honoré

Resistencia inf.

circulante*

6 piezas 190°C 30-35 min. 1

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

* con la resistencia inferior circulante, recomendamos un precalentamiento

con calor circulante para ganar tiempo.

8484

84

. Espere a que el horno se haya enfriado antes de realizar una operación de. Espere a que el horno se haya enfriado antes de realizar una operación de

. Espere a que el horno se haya enfriado antes de realizar una operación de

limpieza manual.limpieza manual.

limpieza manual.

. No utilice nunca productos abrasivos, esponjas metálicas u objetos cortantes. No utilice nunca productos abrasivos, esponjas metálicas u objetos cortantes

. No utilice nunca productos abrasivos, esponjas metálicas u objetos cortantes

para limpiar su horno, porque el esmalte resultaría irremediablemente dañado.para limpiar su horno, porque el esmalte resultaría irremediablemente dañado.

para limpiar su horno, porque el esmalte resultaría irremediablemente dañado.

. Utilice solamente agua jabonosa o productos líquidos con amoniaco.. Utilice solamente agua jabonosa o productos líquidos con amoniaco.

. Utilice solamente agua jabonosa o productos líquidos con amoniaco.

LAS PARTES ACRISTALADASLAS PARTES ACRISTALADAS

LAS PARTES ACRISTALADAS

Después de cada utilización del horno, le aconsejamos que seque el cristal de la puerta

del horno con un papel absorbente. Si las salpicaduras son demasiado importantes,

puede limpiarlas después con una esponja bien escurrida y un producto detergente,

enjuagando a continuación. No utilice nunca productos abrasivos u objetos cortantes.

LA PUERTA DEL HORNO:

La limpieza de la puerta del horno se puede realizar directamente encima del aparato o

bien desmontándola.

Para desmontar la puerta, proceda como se indica a continuación:

. abra la puerta completamente,

. la articulación se presenta como en la foto 1,

. levante los ganchos de las articulaciones (foto 2)

. tire de la puerta hacia arriba, cerrándola parcialmente hasta sacarla.

Para volver a montarla, coloque correctamente de nuevo las articulaciones; debajo

de éstas hay una muesca (foto 3) que le permitirá colocarlas correctamente.

Una vez que haya colocado la puerta encima de los soportes, vuelva a poner los

ganchos de las articulaciones en su posición inicial como se muestra en la foto 4.

LA JLA J

LA J

UNTA DE LA PUERTA DEL HORNOUNTA DE LA PUERTA DEL HORNO

UNTA DE LA PUERTA DEL HORNO

Si la junta del horno está muy sucia, límpiela con una esponja ligeramente humedecida.

2 : levante el gancho

1 : posición inicial

gancho ahacia abajo

5 - 5 -

5 -

MANTENIMIENTO DEL HORNOMANTENIMIENTO DEL HORNO

MANTENIMIENTO DEL HORNO

4 : posición inicial3 : muesca

articulación

Muesca

Desmontaje Nuevo montaje

8585

85

LOS ACCESOLOS ACCESO

LOS ACCESO

RIOSRIOS

RIOS

Límpielos con una esponja empapada con agua jabonosa. Enjuáguelos con agua limpia y

séquelos. Evite los productos abrasivos.

LA GRASERALA GRASERA

LA GRASERA

Después de una parrillada, saque del horno la grasera. Tenga la precaución de reservar

las grasas en un recipiente. Limpie y enjuague la grasera con agua caliente y utilice una

esponja empapada con producto detergente. Si los residuos permanecen pegados, déjela

en remojo con agua y añádale un producto detergente.

También se puede lavar en el lavaplatos o con otros productos que encontrará en las

tiendas.

No vuelva a colocar nunca la grasera sucia en el horno.

No efectúe nunca una pirólisis con la grasera en el interior del horno.

ILUMINACIÓN DEL HORNOILUMINACIÓN DEL HORNO

ILUMINACIÓN DEL HORNO

Antes de cualquier operación de limpieza o de reemplazo, desenchufe el

aparato de la alimentación.

La bombilla, así como su protector, están fabricados en un material resistente

a las altas temperaturas.

Características de la bombilla:

230 V~ - 25 W - Casquillo E 14 -

Temperatura 300°C

Para cambiar una bombilla defectuosa, bastará con:

. desmontar el protector de cristal destornillándolo

. desenroscar la bombilla,

. cambiarla por un modelo idéntico (véanse sus

características más arriba).

. Después de haber cambiado la bombilla defectuosa,

vuelva a montar el protector atornillándolo de nuevo.

5 - 5 -

5 -

MANTENIMIENTO DEL HORNOMANTENIMIENTO DEL HORNO

MANTENIMIENTO DEL HORNO

8686

86

La pirólisis es un sistema de limpieza por destrucción de la suciedad a alta temperatura.

Los humos que de desprenden se vuelven "limpios" por su paso por un catalizador. Debido

a la elevada temperatura necesaria para la pirólisis, la puerta del horno está provista de un

pasador de seguridad que impide su apertura.

Durante un ciclo de pirólisis, es posible que se desprenden un ligero olor en la cocina: éste

será más o menos perceptible en función de la ventilación de la misma.

IMPOIMPO

IMPO

RTANTE :RTANTE :

RTANTE :

. En caso de instalación de una encimera encima del horno, no utilice nunca los

quemadores de gas o las placas eléctricas durante la operación de pirólisis con el fin de

evitar un calentamiento excesivo del tablero de mandos del horno.

..

. Es importante retirar cualquier acumulación o derrame de grasa. Lors residuos grasos

en cantidad anormalmente elevada son susceptibles de inflamarse bajo la acción del

calor intenso que desprende la pirólisis.

. Desaconsejamos la utilización de productos detergentes o cualquier otro producto

recomendado para la limpieza de hornos.

Podrá utilizar dos ciclos de pirólisisPodrá utilizar dos ciclos de pirólisis

Podrá utilizar dos ciclos de pirólisis

: :

:

Aconsejado para un horno con una suciedad normal: 90 minutos*.

Aconsejado para un horno con mucha suciedad: 120 minutos*.

* Datos non modificables.

La turbina situada en el interior del horno hace circular el aire durante el funcionamiento

de la pirólisis, garantizando así la limpieza en los rincones más inaccessibles.

Antes de realizar una pirólisis:

-

Retire del horno todos los accesoriosRetire del horno todos los accesorios

Retire del horno todos los accesorios : la temperatura de la pirólisis los

estropearía.

- Retire la grase derramada o los grandes restos cuya destrucción requeriría

demasiado tiempo.

- Cierre la puerta del horno.

5 - MANTENIMIENTO DEL HORNO: LA PIRÓLISIS5 - MANTENIMIENTO DEL HORNO: LA PIRÓLISIS

5 - MANTENIMIENTO DEL HORNO: LA PIRÓLISIS

8787

87

Puesta en marcha de un ciclo de pirólisis :

- Coloque la manecilla del selector de las funciones en "Pirólisis". El visualizador

indicará :

La sigla de duración parpadeará.

- Elija el modo de pirólisis en función del grado de suciedad con las teclas de ajuste

"+" y "-" :

: 1 H 30, suciedad normal : 2 H, muy sucio

- La validación es automaticá al cabo de tres segundos. Aparecerá el símbolo

"final" .

Despues de algunos segundos, la puerta se bloqueará y aparecerá la llave .

La turbina de refrigeración funciona desde el inicio de la pirólisis.

La turbina del fondo del horno se pondrá en marcha.

La puesta en marcha del ciclo de pirólisis se puede diferir modificando la hora de

finalización del ciclo (con lo cual puede obtener un ahorro de energía con las tarifas

de horarios económicos y programar la pirólisis cuando no hay niños). Consulte el

capítulo "Cómo programar el horno con una puesta en marcha diferida" de la página

77.

Al finalizar el ciclo de pirólisis :

El horno se parará automáticamente. Aparecerá la indicación .

Coloque la manecilla de las funciones en la posición "0". Aparecerá la hora del día.

Desaparecerán los símbolos y .

La temperatura volverá a bajar. Cuando la temperatura en el centro del horno sea lo

suficientemente baja, la puerta se desbloqueará y simultáneamente desaparecerá la

llave .

La turbina de refrigeración no se detendrá hasta que los órganos del horno se hayan

enfriado lo suficiente.

Abra la puerta del horno.

La pirólisis deja restos de algunos residuos blanquecinos en las paredes del horno.

Espere a que el horno se haya enfriado completamente y limpie el interior con una

esponja húmeda para eliminar dichos restos.

Observaciones :

• Si realiza la limpieza del horno después de una cocción podrá ahorrar energía al aprovechar

el calor que ya se encuentra dentro del horno.

5 - MANTENIMIENTO DEL HORNO: LA PIRÓLISIS5 - MANTENIMIENTO DEL HORNO: LA PIRÓLISIS

5 - MANTENIMIENTO DEL HORNO: LA PIRÓLISIS

ROSIERES FO FE6184 PN Manual de usuario

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