Rancilio Classe 6 E Manual de usuario

Marca: Rancilio

Modelo: Classe 6 E

Categoría: Accesorios para hacer café

Tipo: Manual de usuario

Este manual también es adecuado para

classe 6

● E

● S

● L

classe 6

Uso e manutenzione

Emploi et entretien

Gebrauch und Instandhaltung

Use and maintenance

Uso y manutención

Uso e manutenção

Macchina per caffè

Machine à café

Kaffeemaschinen

Coffee machine

Máquina para café

Gentile cliente,

grazie per averci accordato la Sua fiducia.

Siamo sicuri che il prodotto che Lei ha acquistato risponderà in pieno alle Sue aspettative, come tutti gli

altri articoli della produzione RANCILIO. Il prodotto che Lei si accinge ad usare è il risultato di approfon-

diti studi e meticolose sperimentazioni fatte dalla RANCILIO per offrirLe quanto di più funzionale, sicuro

ed apprezzabile, anche sotto il profilo del design, si possa trovare sul mercato. Il libretto di istruzioni

per il corretto uso e manutenzione della macchina La aiuterà a sfruttare al meglio le sue elevatissime

possibilità e prestazioni.

Con l’augurio di poterLa sempre annoverare tra i nostri clienti, Le auguriamo una buona lettura.

Cher Client,

Nous Vous remercions pour Votre confiance.

Nous sommes certains que le produit que Vous avez acheté correspondra entièrement à Vos désirs,

comme du reste tous les articles de la production RANCILIO. Le produit que Vous allez employer est

le résultat d’études approfondies et de méticuleux essais effectués par RANCILIO afin de pouvoir Vous

offrir le produit le plus fonctionnel, le plus sûr et le plus remarquable, également du point de vue design,

que l’on puisse trouver sur le marché. Le petit livre d’instructions pour l’emploi correct et l’entretien de

la machine Vous aidera à tirer le maximum de ses grandes possibilités et performances. Nous sommes

certains que nos explications sont claires et espérons, cher client, mériter Votre fidélité.

Sehr geehrte Kundin/sehr geehrter Kunde,

Zuerst möchten wir Innen für das uns entgegengebrachte Vertrauen danken.

Wir hoffen, dass das von Ihnen gekaufte Produkt Ihren Erwartungen in jeder Hinsicht entsprechen

wird-wie übrigens auch all unsere anderen Erzeugnisse. Das Produkt das Sie in Gebrauch nehmen

werden, ist das Resultat von sorgfältigen von RANCILIO Untersuchungen und Tests, um Ihnen in Bezug

auf Funktionalität, Sicherheit, Leitungsfähigkeit sowie Design ein Produkt anbieten zu können, das das

Beste auf Markt befindliche ist. Das Büchlein mit den Anwiesungen für eine korrekte Bedienung und

Wartung der Maschine wird Ihnen behilflich sein, das Beste aus Ihnem Gerät zu machen. Wir hoffen,

dass unsere Erklärungen verständlich sind und dass Sie auch in Zukunft zu unseren Kunden zählen

dürfen.

Mit freundlichen Grüssen.

Dear Customer,

First of all, thank you choosing RANCILIO.

We are confident that the product you have purchased will come up to all your expectations-just as all

our other products are designed to do. The product that you are about to use is the outcome of pain-

staking research and tests. The Rancilio’s consistency assures quite sure that the equipment we have

supplied you with, is the most functional, safe and satisfactory of its kind to be found on the market, as

regards both its design and its efficency. The booklet of instructions for its correct use and maintenance

will help you to get the best possible service out of your machine. We trust you will find our explanations

clear and we may continue, in the future, to count you among our esteemed customers.

Muy estimado cliente:

muchas gracias por habernos acordado Su confianza.

Estamos seguros que el producto que Ud. ha adquirido responderà seguramente a Sus esperanzas,

asi como és por todos los demás articulos RANCILIO fabrica. El producto que Ud. se apresta a utilzar

és el resultado de particulares estudios y pruebas meticulosas hechas por la firma RANCILIO para

ofrecerle un producto funcional, seguro y apreciable, tambien por lo que se refiere al design, segu-

ramente uno de los mejores que Ud. pueda encontrar en comercio. El manual de instrucciones para

utilizar correctamente y efectuar la manutención de la máquina, la ayudará a disfrutar a lo máximo las

elevadas posibilidades y prestaciones de la misma. Mientras confiamos que Ud. siga siendo siempre

Cliente nuetro, le deseamo una provechosa lectura.

Prezado Cliente,

Obrigado por nos ter dado a sua confiança.

Temos certeza que o produto que Você comprou responderá totalmente as suas expectativas, como

todos os outros artigos da produção RANCILIO. O produto que Você está para usar é o resultado de

estudos profundos e experiências meticulosas feitas pela RANCILIO, para oferece-lhe quanto de mais

funcional, seguro e considerável, também sob o perfil do disign, que se possa encontrar no mercado. O

manual de instruções para o uso correto e manutenção da máquina lhe ajudará a desfrutar ao máximo

as suas elevadíssimas possibilidades e desempenhos.

Com o desejo de poder tê-lo sempre entre os nossos clientes, desejamo-lhe uma boa leitura.

Tratamento do lixo dos aparelhos elétricos e eletrônicos

Jogar o produtos seguindo as normas em vigor relativas à coleta diferencia-

da em centros de coleta apropriados.

Não tratar como simples lixo urbano.

Para qualquer informação necesssária contatar o construtor no endereço indicado

no manual de instruções.

O produto responde aos requisitos exigidos pelas novas diretrizes introdu-

zidas para tutelar o ambiente e deve ser sucadato em modo apropriado ao

ﬁnal do seu ciclo de vida.

Afvalbehandeling van de elektrische en elektronische apparatuur

Verwerk het product volgens de geldende normen m.b.t. de gescheiden

afval bij de voorbestemde vuilniscentrums.

Behandel het product niet als eenvoudig stadsvuil.

Neem contact op met de constructeur op het aangegeven adres in deze handleiding

voor nadere informaties.

Het product beantwoordt aan de door de nieuwe richtlijnen verlangde verei-

sten ingevoerd ter bescherming van het milieu en moet op passende wijze op

het einde van zijn levenscyclus worden verwerkt.

Postępowanie z odpadami pochodzącymi z urządzeń elektrycznych/

elektronicznych

Produkt musi zostać poddany utylizacji zgodnie z obowiązującymi przepi-

sami dotyczącymi segregowania odpadów w specjalnie do tego wyznaczonych miej-

scach. Nie wyrzucać razem ze zwykłymi odpadami miejskimi.

W celu uzyskania jakichkolwiek informacji proszę skontaktować się z producentem

pod adresem podanym w instrukcji obsługi dla użytkownika.

Ten produkt odpowiada wymogom zawartym w nowych dyrektywach

wprowadzonych w celu ochrony środowiska i po zakończeniu cyklu eksploa-

tacji musi zostać zutylizowany we właściwy sposób.

Obdelava odpadkov električnih in elektronskih naprav

Odlaganje izdelkov je potrebno vršiti v skladu z veljavnimi predpisi v zvezi z

selektivnim odlaganjem odpadkov v centrih za zbiranje odpadkov ki so temu

namenjeni. Ne odlagajte ga kot običajne smeti.

Za kakršnokoli informacijo kontaktirajte proizvajalca na naslovu, ki je naveden v

priročniku z navodili.

Izdelek odgovarja zahtevam novih smernic, ki so uvedene zaradi zaščite

življenske sredine in mora biti odložen na ustrezen način po koncu življenjske

dobe.

Kā utilizēt elektrisko/elektronisko iekārtu atkritumus

Iekārtu atkritumus nepieciešams utilizēt atbilstoši spēkā esošajiem noteikumiem,

kuri reglamentē dažādu veidu atkritumu utilizēšanu tikai speciālajās atkritumu

konteineros. Nemetiet šos atkritumus parastajos kopējos pilsētas atkritumu.

Lai saņemtu jebkuru informāciju, griezieties pie ražotāja, kura adrese uzrādīta

ekspluatācijas instrukcijā.

Dotais produkts atbilst jaunās direktīvas prasībām, kura attiecās uz

ekoloğisko drošību, un tas ir atbilstošā kārtībā utilizējams pēc tā, kad nobei-

gsies tā derīguma termiņš.

Zacházení s odpady z elektrických / elektronických zařízení

Výrobek likvidujte podle současných předpisů o likvidaci tříděného odpadu

na k tomu určených skládkách.

Nezacházejte s ním jako s běžným obecním odpadem.

Potřebujete-li jakékoli informace, kontaktujte prosím výrobce na adrese uvedené v

návodu pro použití.

Výrobek odpovídá požadavkům nových směrnic zavedených pro ochranu

životního prostředí a zlikvidovat se na konci své životnosti musí příslušným

způsobem.

Zaobchádzanie s odpadmi z elektrických / elektronických zariadení

Výrobok likvidujte podľa súčasných predpisov o likvidácii triedeného odpa-

du na k tomu určených skládkach.

Nezaobchádzajte s ním ako s bežným komunálnym odpadom.

Ak potrebujete akékoľvek informácie, kontaktujte, prosím, výrobcu na adrese uve-

denej v návode na použitie.

Výrobok zodpovedá požiadavkám nových smerníc zavedených pre ochra-

nu životného prostredia a zlikvidovať sa na konci svojej životnosti musí

príslušným spôsobom.

Kur išmesti elektros \ elektroninės įrangos atliekas.

Šalinkite įrangos atliekas atitinkamai esamų taisyklių, kurios liečia tokios

rūšies atliekas apie specialias atliekų kaupimo vietas.

Nemeskite atliekas į paprastus miesto šiukšlių konteinerius. Papildomos informa-

cijos kreipkitės į gamintoją nurodytu vartotojo instrukcijoje adresu .

Šis produktas atitinka įvestos ekologiniam saugumui naujos direktyvos

reikalavimams ir turi būti sunaikintas pasibaigus jo atitikties terminui.

Entsorgung von elektrischen und elektronischen Geräten

Das ist Produkt gemäß den geltenden Normen für die Mülltrennung bei den

zuständigen Sammelzentren zu entsorgen.

Nicht wie normalen Müll behandeln.

Weitere Informationen sind beim Hersteller unter der in der Gebrauchsanleitung an-

gegebenen Adresse zu erhalten.

Das Produkt entspricht den Erfordernissen den neuen Richtlinien über den

Umweltschutz, und muss an seinem Lebensende entsprechend entsorgt wer-

den.

Treatment of waste from electric/electronic equipment

Dispose of the product in accordance with current regulations concerning diffe-

rentiated waste disposal in dedicated waste disposal areas.

Do not treat as simple urban waste.

For any information please contact the manufacturer at the address speciﬁed in the user

manual.

The product complies with the requirements of the new directives introduced for

the environmental safeguard and must be disposed of appropriately at the end

of its life cycle.

Trattamento dei riﬁuti delle apparecchiature elettriche ed elettroniche.

Smaltire il prodotto seguendo le norme vigenti relative allo smaltimento

differenziato presso centri di raccolta dedicati.

Non trattare come semplice riﬁuto urbano.

Per qualsiasi informazione necessaria contattare il costruttore all’indirizzo indicato

nel libretto istruzioni.

Il prodotto risponde ai requisiti richiesti dalle nuove direttive introdotte a tutela

dell’ambiente e che deve essere smaltito in modo appropriato al termine del

suo ciclo di vita.

Traitement des ordures des équipements électriques et électroniques

Ecouler le produit conformément aux normes en vigueur concernant l’écou-

lement différencié auprès de centres de récolte dédiés.

Ne pas traiter comme simples ordures urbaines. Pour toute information nécessaire

contacter le constructeur à l’adresse indiquée dans le manuel d’emploi.

Le produit est conforme aux caractéristiques requises par les nouvelles direc-

tives introduites pour la sauvegarde de l’environnement et doit être écoulé de

façon appropriée à la ﬁn de son cycle de vie.

Tratamiento de los desechos de los equipos eléctricos y electrónicos

Eliminar el producto en los centros de recolección especializados, siguiendo

las normas vigentes relativas a la eliminación diferenciada.

No tratar como simple desecho urbano.

Para cualquier información necesaria, contacten al fabricante en la dirección indica-

da en el manual de instrucciones.

El producto responde a los requisitos demandados en las nuevas directivas

introducidas para la protección del ambiente y debe ser eliminado de manera

apropiada al ﬁnal de su ciclo de vida.

Behandling af affald fra elektrisk/elektronisk udstyr

Bortskaf produktet i overensstemmelse med nuværende reguleringer vedr.

forskellige affaldsprodukter på deponeringssteder dedikeret til affald.

Må ikke behandles som alm. byaffald.

Kontakt producenten på den speciﬁcerede adresse i brugerhåndbogen for yderligere

oplysninger.

Produktet er i overensstemmelse med de nye direktiver, introduceret for mi-

ljøforanstaltningen og skal bortskaffes på behørig vis ved slutningen af dets

livscyklus.

Avfallshantering av elektriska och elektroniska apparate

Nedskrota produkten genom att följa gällande normer för differentierad sa-

nering på seriösa uppsamlingsställen.

Behandla det inte som vanligt tätortsavfall.

Vid behov av ytterligare information, var vänlig ta kontakt med tillverkaren på den

adress som anges i bruksanvisningen.

Produkten motsvarar de krav som ställs i de nya miljödirektiven och den

måste nedskrotas på ett lämpligt sätt i slutet av sin livscykel.

Behandling av avfall fra elektrisk/elektronisk utstyr

Produktet skal avhendes i samsvar med gjeldende forskrifter angående dif-

ferensiert avfallsavhending på dediserte avfallsavhendingsområder.

Det må ikke behandles som vanlig byavfall.

For videre opplysninger vennligst kontakt fabrikanten på adressen som er angitt i

bruksanvisningen.

Produktet etterkommer kravene i de nye miljødirektivene og skal avhendes

på en passende måte etter avsluttet bruk.

Elektri- ja elektronseadmete jäätmete töötlemine

Tootest lahtisaamist peab läbi viima vastavalt käibivatele eeskirjadele, mis

käsitlevad jäätmetest eristatud lahtisaamist selleks mõeldud jäätmetest

lahtisaamise alades.

Mitte töödelda nagu tavalisi majapidamisjäätmeid.

Mistahes informatsiooni saamiseks pöörduge palun tootja poole aadressil, mis on

märgitud kasutaja käsiraamatus.

Toode vastab uuetele nõutele, mis on esitletud keskkonna kaitsmiseks ja sel-

lest peab reeglipäraselt lahti saama selle elutsükli lõpus.

Sähköisten ja elektronisten laitteiden jätteiden käsittely

Hävitä tuote noudattaen seuraavia voimassa olevia lajitellun jätteiden käsit-

telyä koskevia määräyksiä asianmukaiseen jätteidenkäsittelylaitokseen.

Älä käsittele sitä tavallisena kaupunkijätteenä.

Mitä tahansa tietoja varten ota yhteyttä valmistajaan ohjekirjassa olevaan osoittee-

seen.

Tuote on uusien ympäristöä suojaavien direktiivien vaatimusten mukainen ja

se tulee hävittää asianmukaisella tavalla sen käyttöiän päätyttyä.

Az elektromos és elektronikai készülékek hulladékkezelése

A terméket az erre a célra kijelölt gyűjtőhelyekre adja le követve a szelektív

hulladékgyűjtéssel kapcsolatos jelenlegi jogszabályokat.

Ne kezelje közönséges városi hulladékként.

Bárminemű információért forduljon a gyártóhoz, melynek címét a használati útmu-

tatóban találja.

A termék megfelel a környezet védelme érdekében újonnan bevezetett

irányelvek követelményeinek és ennek megfelelően kell kezelni az élettar-

tamának végeztével.

EUROPEAN UNION ONLY

Il presidente - The president

20010 Villastanza di Parabiago (MI)

Viale della Repubblica 40

DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’ CE - DECLARATION DE CONFORMITE CE

EG-KONFORMITÄTSERKLÄRUNG - EC DECLARATION OF CONFORMITY

DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD CE - DECLARAÇÃO DE CONFORMIDADE CE

Noi RANCILIO Macchine per caffè S.p.A.

Dichiariamo sotto la nostra responsabilità che il prodotto: Macchina per caffè per uso professionale

Déclarons, sous notre responsabilité, que le produit : Machine à café d’utilisation professionnel

Wir erklären auf unsere Verantwortung, daß das Produkt: Kaffeemaschine für Beruflichgebrauch

Declare under our responsibility that the product: Espresso coffee makers for commercial use

Declaramos bajo nuestra responsabilidad que el producto: Máquina para café de uso profesional

Declaramos sob a nossa responsabilidade que o produto: Máquina para café para uso profissional

La presente dichiarazione perde la sua validità se la macchina viene modificata senza la nostra espressa autorizzazione.

La présente déclaration perd sa validité dès lors que la machine est modifiée sans notre expresse autorisation.

Die vorliegende Erklärung verliert ihre Gültigkeit, wenn die Maschine ohne unsere ausdrückliche Genehmigung verändert wird.

The present declaration will become invalid should the machine be modified without our specific authorization.

La presente declaración pierde su validez si la máquina es modificada sin nuestra expresa autorización.

A presente declaração perde a validade se a máquina é modificada sem a nossa expressa autorização.

al quale è riferita questa Dichiarazione, secondo quanto prescritto dalle direttive specifiche:

à laquelle se réfère cette déclaration, selon les prescriptions des directives spécifiques.

auf das sich diese Erklärung bezieht, Entsprechend der Vorschriften der spezifischen Richtlinien.

to which this declaration relates is, according to the provisions of the specific directives:

al cual se refiere esta Declaración, de acuerdo con lo prescrito por las específicas directivas:

ao qual se refere esta Declaração, segundo quanto prescrito pelas específicas diretrizes:

98/37/CE

Direttiva macchina - Direttiva machine - Richtlinie Maschine - Makers directive - Directiva máquina - Diretriz da máquina:

73/23/CEE, 93/68/CEE

Direttiva Bassa Tensione - Direttiva Basse Tension - Niederspannungsrichtline - Low Voltage Directive - Directiva Baja Tensiòn - Diretriz Baixa Tensão:

89/336/CEE, 93/68/CEE, 92/31/CEE

Direttiva EMC - Direttiva EMC - Richtlinie EMC - EMC Directive - Directiva EMC - Diretriz EMC

97/23/CE

Direttiva attrezzatura a pressione (PED)-Directive sur les appareillages sous pression (PED)-Richtlinie für unter Druck stehende Geräte (PED) Pressure

device directive (PED) - Directiva equipos de presión (PED) - Diretriz aparelhagem de pressão (PED)

è conforme alle seguenti norme: - conforme aux normes suivantes :

In Übereinstimmung mit den folgenden Normen: - it complies with the following norms:

es conforme a las siguientes normas: - É conforme as seguintes normas:

EN 60335-1, EN 60335-2-75, EN 55014-1, EN 55014-2, EN 61000-3, EN 61000-4, EN 50366

Norme EN armonizzate - Normes EN harmonisées - Harmonisierte EN-Norme - Harmonized EN norms - Normas EN armonizadas - Normes EN Harmonia

N°MODULO MD-CER.01

Fig. 1

Fig. 2

Descrizione attrezzatura a pressione-Description de l’appareillage sous pression-Beschreibung der unter Druck stehenden Geräte-

Pressure device description-Descripción de los equipos de presión - Descrição dos equipamentos de pressão

Pressione Max.r

Pression - Druck

Pressure - Presión

Pressão

Temp.max

Température - Temperatur

Temperature - Temperatura

Temperatura

Fluido - Fluide

Flüssig - Fluid

Fluido - Fluído

Capacità lt-Capacité lt-Fähigkeit lt-

Capacity lt-Potencia lt- Potência it

1 gr. 2 gr.C 2 gr. 3 gr. 4 gr.

Caldaia - Chaudière

Kessel - Boiler

Caldera - Caldeira

0,18/1,8 Mpa/bar 131,2 C°

Acqua/Vapore - Eau/Vapeur

Wasser/Dampf - Water/Steam

Agua/Vapor - Água/Vapor

5 5 11 16 22

Pressione Max.

Pression - Druck

Pressure - Presión

Pressão

Temp.maxTempérature-

Temperatur

Temperature-Temperatura

Temperatura

Fluido - Fluide

Flüssig - Fluid

Fluido - Fluído

Capacità lt

Capacité- Fähigkeit

Capacity - Potencia

Potência it

Numero scambiatore -Numéro de l’échangeur

Nummer des Austauschers-Exehanger number

Número intercambiador-Número Intercambiador

1 gr. 2 gr.C 2 gr. 3 gr. 4 gr.

Scambiatore - Echangeur

Austauscher - Exchanger -

Intercambiador - Intercambiador

1.2/12 Mpa/bar

131,2 C°

Acqua - Eau

Wasser - Water

Agua - Água

0,35 1 2 2 3 4

Fig. 3

2 (3/8"G)

1 (Ø 30 mm)

Fig. 4

Fig. 5

Fig. 6

Fig. 7

MOD. E

MOD. L

MOD. S

Fig. 8

Fig. 9

Fig. 10

Fig. 12

Fig. 11

Fig. 13

Fig. 14

IT ITALIANO

INDICE

Dati di riconoscimento macchina ....................13

1. Avvertenze generali ......................................13

2. Descrizione della macchina .........................14

2.1. Specifiche funzionali ................................14

2.2. Dotazioni macchine ..................................14

2.3. Protezioni meccaniche .............................15

2.4. Sicurezze elettriche ..................................15

2.5. Rumore aereo ..........................................15

2.6. Vibrazioni ..................................................15

3. Dati tecnici .....................................................15

3.1. Dimensioni pesi ........................................15

4. Destinazione d’uso .......................................15

4.1. Controindicazioni d’uso ............................16

5. Trasporto .......................................................16

5.1. Imballo ......................................................16

5.2. Controllo al ricevimento ............................16

6. Installazione ..................................................16

6.1. Allacciamenti da predisporre a cura del

cliente................................ ........................... ..16

6.1.1. Alimentazione idrica e gas ....................17

6.1.2.Alimentazione elettrica ...........................17

6.2. Operazioni preliminari ..............................17

6.3. Montaggio leve .........................................17

6.4. Allacciamento ...........................................17

7. Funzionamento .............................................18

7.1. Comandi ...................................................18

7.3. Avvio macchina ........................................18

8. Uso .................................................................19

8.1. Come si prepara il caffe ...........................19

8.2. Come di prepara il cappuccio ...................19

8.3. Come si riscalda una bevanda .................20

8.4. Come di prepara il the, camomilla, etc. ..20

9. Regolazioni e tarature dosi ..........................20

9.1. Per modelli E ............................................20

9.1.1. Regolazione dosatura ...........................21

9.1.2. Regolazione dosi di acqua calda ..........21

9.2. Montaggio carter bacinella .......................21

10. Manutenzione ................................................21

10.1. Giornaliero .............................................21

10.2. Settimanale ............................................21

10.3. Manutenzioni periodiche ........................22

10.3.1. Sostituzione acqua ............................22

11. Messa fuori servizio ......................................22

12. Inconvenienti possibili .................................22

13. Versione macchina con riscaldamento

supplementare a gas ....................................23

Le operazioni indicate con questo sim-

bolo sono di esclusiva pertinenza del

tecnico installatore

Le operazioni indicate con questo simbo-

lo possono essere effettuate dall’utente.

IT ITALIANO 12-23

FR FRANCAIS 24-35

DE DEUTSCH 36-47

EN ENGLISH 48-59

ES ESPAÑOL 60-71

PT PORTUGUÊS 72-83

SCHEMI ELETTRICI 84-90

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS

ESQUEMAS ELÉTRICOS

SCHEMI IDRAULICI 91-93

SCHÉMAS HYDRAULIQUES

HYDRAULIKPLÄNE

HYDRAULIC DIAGRAMS

ESQUEMAS HIDRÁULICOS

● Non esporre la macchina ad intemperie o instal-

larla in ambienti ad elevata umidità come locali da

bagno, ecc..

● Non ostruire le griglie di aspirazione o di dissipa-

zione, in particolare non coprire con panni o altro

il piano scaldatazze.

● La macchina imballata va immagazzinata in luogo

riparato dalle intemperie, asciutto e privo di umi-

dità. La temperatura deve essere non inferiore a

+5°C.

I colli si possono impilare per un massimo di tre

pezzi dello stesso tipo. Evitare di sovraporre al-

l'imballo colli pesanti di altro genere.

● In caso di emergenza, come principio d'incendio,

rumorosità anomala, surriscaldamento, ecc...

intervenire immediatamente a staccare l'alimenta-

zione elettrica di rete, chiudere i rubinetti del gas

e dell'acqua.

● Utilizzare solo accessori e ricambi autorizzati dal

produttore. Questo significa garanzia di sicuro

funzionamento privo di inconvenienti.

Un'errata installazione puó causare danni a

persone e cose per i quali il costruttore non

puó considerarsi responsabile.

1. AVVERTENZE GENERALI

● Gli elementi d'imballaggio (sacchetti di plastica,

polistirolo espanso, chiodi, cartoni, ecc...) non

devono essere lasciati alla portata di bambini in

quanto potenziali fonti di pericolo.

● Prima di collegare la macchina accertarsi che i

dati di targa siano rispondenti a quelli della rete

di distribuzione elettrica.

● È vietato l'uso di adattatori, prese multiple e/o

prolunghe.

● In caso di dubbio o di incertezza far controllare da

personale qualificato l'impianto di alimentazione

elettrica che deve rispondere ai requisiti disposti

dalle normative di sicurezza vigenti, fra i quali:

- efficace messa a terra;

- sezione dei conduttori sufficiente alla potenza

di assorbimento;

- dispositivo salvavita efficiente.

● Posizionare la macchina su un piano idrorepellente

(laminato, acciaio, ceramica, ecc...) lontano da

sorgenti di calore (forni, fornelli, camini, ecc...) e

in ambienti dove la temperatura non scenda sotto

i 5°C. TEME IL GELO.

DENOMINAZIONE: Macchina per caffè serie CLASSE 6

MODELLO: E - S - L

VERSIONE: 1 - 2 - 3 - 4 GRUPPI (L)

2 - 2 COMPACT - 3 GRUPPI (E - S)

La targa posta sulla Dichiarazione Conformità CE del presente documento corrisponde alla targa di identifica-

zione collocata sulla macchina Fig.2 (Pos. A).

Schema d’identificazione dati di targa (Fig.1) :

Convenzioni tipografiche

Segnale di pericolo che indica di osservare scrupolosamente le istruzioni a cui è riferito onde evitare

possibili danneggiamenti alla macchina o infortuni.

Il presente libretto costituisce parte integrante ed essenziale del prodotto e dovrá essere consegnato all’uti-

lizzatore. Per un corretto uso e utilizzo dell’apparecchio, leggere attentamente il manuale e rispettare tutte le

indicazioni in esso contenute. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.

1 Costruttore

2 Modello e versione

3 Tensione elettrica

4 Marcatura CE (ove richiesto)

5 Numero di matricola

6 Dati caldaia

7 Assorbimento totale della macchina

8 Grado di protezione

9 Potenza motore

10 Potenza elemento riscaldante

11 Frequenza elettrica

12 Marchi di conformità

13 Anno di fabbricazione

2. DESCRIZIONE DELLE MACCHINE

Le macchine della serie CLASSE 6 sono realizzate per

la preparazione di caffé espresso e bevande calde.

Il principio di funzionamento consiste in una pompa

volumetrica interna alla macchina che alimenta la

caldaia nella quale avviene il riscaldamento dell’ac-

qua. Azionando gli appositi comandi, l’acqua viene

inviata agli erogatori esterni sotto forma di acqua

calda o vapore secondo l’occorrenza.

L’acqua calda per le bevande viene prelevata diret-

tamente dalla caldaia e miscelata direttamente con

l’acqua fredda della rete idrica.

La costruzione è composta da una struttura portante

in acciaio alla quale vengono fissati i componenti

meccanici ed elettrici. Il tutto è protetto con pannelli

a copertura totale realizzati in alluminio.

Sul fronte macchina si effettuano le operazioni pro-

duttive, sono posizionati i comandi, le apparecchia-

ture di controllo e gli erogatori.

Sopra la macchina è ricavato un piano destinato ad

uso scaldatazze.

Legenda simbologia:

A Funzionamento semiautomatico; avvio e arresto

erogazione manuale.

B Funzionamento automatico; controllo elettronico

erogazione dosi di caffé e acqua calda.

C Nr. gruppi di erogazione caffé.

D Nr. lance di erogazione vapore.

E Nr. lance di erogazione acqua calda.

A richiesta con riscaldamento a gas.

1 Rubinetto erogazione vapore

2 Lancia vapore

3 Tastiera funzioni/servizi

4 Comando erogazione acqua calda

5 Gruppo erogazione caffè

6 Tastiera erogazione caffè (mod.S - E)

7 Pulsante carico acqua manuale

8 Livello ottico

9 Manometro

10 Interruttore generale e spia interruttore acceso

11 Accenditore gas (per modelli previsti)

12 Rubinetto gas valvolato (per modelli previsti)

13 Interruttore e spia inserimento resistenza

caldaia

14 Tastiera di programmazione (mod. E)

15 Lancia acqua calda

16 Leva gruppo comando (mod.L)

17 Interruttore resistenza scaldatazze

2.2. Dotazione macchine

1 GRUPPO

2 GR.COMPACT

2 GRUPPI

3 GRUPPI

4 GRUPPI

Portafiltro 1 dose

1 1 1 1

Portafiltro 2 dosi

2 2 3 4

Filtri

3 3 4 5

Tubo carico 1 m.

1 1 1 1

Tubo carico 1,5 m.

1 1 1 1

Tubo scarico 1,5 m.

1 1 1 1

Raccordi

1 1 1 1

Dischi ciechi per lavaggi

2 2 3 4

Dosatore e pressino

1 1 1 1

Libretto istruzioni

1 1 1 1

Spazzolino

1 1 1 1

Carter laterali bacinella

1 1 1 1

Modelli corredati con accessori di allacciamento gas (quando applicato).

2.1 Specifiche funzionali-composizione macchine (Fig.3)

A B C D E

- ok 2 - 3 2 1

ok - 2 - 3 2 1

ok - 1 - 2 - 3 - 4 2 1

Per i dati tecnici di allacciamento elettrico,

vedere la targa di identificazione macchina

Fig.1.

Le macchine con riscaldamento a gas sono dotate

di un kit di raccordi standard con i quali è possibile

effettuare i seguenti tipi di collegamento:

- con tubo rigido diretto;

- con tubo in rame e doppio cono;

- con portagomma.

L’ allacciamento al gas deve essere effettuato

attenendosi scrupolosamente alle norme di

sicurezza vigenti nel paese di installazione.

4. DESTINAZIONE D’USO

Le macchine sono state progettate, costruite e pro-

tette per essere utilizzate quali macchine per caffé

espresso e preparazione di bevande calde (the,

cappuccino, ecc..). Ogni altro uso é da considerarsi

improprio e quindi pericoloso.

Il costruttore declina ogni responsabilità

per danni a persone o cose dovute ad uso

improprio, errato o irragionevole.

3. DATI TECNICI

3.1. Dimensioni e pesi (Fig.4)

2.3. Protezioni meccaniche

Le protezioni di cui le macchine sono dotate sono:

● pannellatura completa di protezione alle parti sog-

gette a calore e al generatore di vapore e acqua

calda;

● piano scaldatazze con vasca di contenimento

dei liquidi che possono essere accidentalmente

travasati;

● piano di lavoro con griglia e bacinella sottostante

di raccolta liquidi;

● valvola espansione sull'impianto idraulico e valvola

sulla caldaia contro le sovrapressioni;

● valvola di non ritorno sull'impianto idraulico onde

evitare riflussi nella rete di alimentazione.

2.4. Sicurezze elettriche

Le sicurezze previste sono:

● comandi della tastiera E a bassa tensione

12Volt;

● protezione termica sul motore della pompa;

● termocoppia di controllo mancanza gas e termo-

stato di controllo termocoppia che chiude automa-

ticamente il rubinetto del gas;

● termica salvaresistenze;

● sicurezze elettroniche.

2.5. Rumore aereo

Nel posto di lavoro non viene normalmente superato

il livello di pressione sonora di 70dB(A).

2.6. Vibrazioni

Le macchine sono equipaggiate con piedini in

gomma antivibrante. In normali condizioni di lavoro

non generano vibrazioni dannose all’operatore e

all’ambiente.

1 GRUPPO

2 GR.

COMPACT

2 GRUPPI 3 GRUPPI 4 GRUPPI

A mm

690 690 850 1090 1330

A1* mm

570 570 730 970 1210

B mm

505 505 665 905 1145

C mm

500 500 500 500 500

D mm

300 300 300 300 300

H mm

490 490 490 490 490

H1** mm

850 - 850 850 850

Capacità caldaia lt

5 5 11 16 22

Peso macchina kg

53 55 76 94 112

Entrata acqua

3/8” 3/8” 3/8” 3/8” 3/8”

Scarico Ømm

14 14 14 14 14

Imballo

Volume m

0.28 0.28 0.35 0,45 0,54

Dimensioni L x P x H mm

760x650x605 760x650x605 880x650x605 1120x650x605 1360x650x605

Peso lordo kg

63 65 76 90 108

* A1 (con montaggio carter laterali riduzione ingombri)

**H1 (versione leva)

L’operatore deve sempre attenersi alle indicazioni di

uso e manutenzione contenute nel presente libretto.

In caso di dubbio o anomalia di funzionamento, ferma-

re la macchina, astenersi da effettuare riparazioni o

interventi diretti e rivolgersi al servizio di assistenza.

L’operatore non deve:

● toccare con le mani le zone calde e di erogazio-

ne;

● appoggiare contenitori di liquidi sulla macchina;

● mettere le mani sotto gli erogatori durante l'uso;

● intervenire in opere di manutenzione o di trasporto

con la linea inserita e la macchina calda;

● lavare la macchina con getti d'acqua diretti o in

pressione;

● immergere completamente o parzialmente in ac-

qua la macchina;

● utilizzare la macchina se il cavo di alimentazione

risulta danneggiato.

● toccare la macchina con mani o piedi bagnati o

umidi;

● utilizzare la macchina qualora vi fossero dei minori

nelle immediate vicinanze;

● lasciare utilizzare la macchina a persone non

capaci o a minori;

● ostruire le griglie di aspirazione o dissipazione

calore con panni o altro;

● utilizzare la macchina qualora risultasse bagnata

o fortemente umida al di fuori della zona di ero-

gazione.

4.1. Controindicazione d’uso

Le macchine sono destinate ad uso esclusivamente

alimentare per cui é vietato l’impiego di liquidi o ma-

teriali di altro genere come ad esempio riscaldare

liquidi o inserire macinato nel portafiltro che possano

generare pericoli e inquinare gli erogatori.

Il costruttore declina ogni responsabilità

per danni a persone o cose dovuti ad uso

improprio, errato o irragionevole e all’uso

delle macchine da parte di operatori non

professionali.

5. TRASPORTO

5.1. Imballo

La macchina viene consegnata in unico collo con

imballo in robusto cartone ed inserti di protezione

interni.

Sull’imballo sono riportate le simbologie convenzio-

nali da osservare durante il movimento e lo stoccag-

gio del collo.

Effettuare il trasporto tenendo sempre il

collo in posizione verticale, non capovolge-

re o coricare su un fianco, procedendo con

cautela evitando urti ed esposizione alle

intemperie.

5.2. Controllo al ricevimento

Controllare che la macchina ricevuta sia quella indi-

cata sui documenti di accompagnamento, compresi

eventuali accessori.

Controllare che non abbia subito danni durante il

trasporto ed in caso affermativo, avvertire con tem-

pestività lo spedizioniere ed il nostro ufficio clienti.

Gli elementi d’imballaggio (sacchetti di pla-

stica, polistirolo espanso, chiodi, cartoni,

ecc..) non devono essere lasciati alla por-

tata di bambini in quanto potenziali fonti di

pericolo.

Non disperdere nell’ambiente gli elementi

d’imballaggio, ma smaltirli affidandoli agli

organi preposti a tali attività.

6. INSTALLAZIONE

La macchina deve essere installata solamente in

luoghi dove l’uso e la manutenzione è effettuata da

personale qualificato.

Le macchine sono dotate di piedini regolabili in

altezza.

Il piano di appoggio deve essere ben livellato, asciut-

to, liscio, robusto, stabile ed essere ad un’altezza tale

per cui il piano scaldatazze si trovi oltre 150 cm da

terra. Non usare getti d’acqua, né installare in luoghi

dove vengano usai getti d’acqua.

Per garantire il normale esercizio, l’apparecchio

deve essere installato in luoghi in cui la temperatura

ambiente sia compresa tra una temperatura di +5°C

÷ +32°C e l’umidità non superi il 70%.

Per il buon funzionamento della macchina, non si

necessitano ancoraggi al piano di appoggio ne ac-

corgimenti tecnici atti a limitarne le vibrazioni.

Si consiglia di lasciare degli spazi liberi attorno alla

macchina al fine di agevolare l’uso e le operazioni

di manutenzione.

Qualora la macchina risulti bagnata o fortemente

umida, bisogna astenersi dal procedere all’installa-

zione fino a quando non si abbia la certezza della sua

asciugatura. É comunque necessario fare un con-

trollo preventivo da parte del servizio di assistenza

per accertare eventuali danni subiti dai componenti

elettrici.

Prevedere in prossimitá della macchina l’area da

destinare al macinadosatore (vedere la relativa do-

cumentazione).

Normalmente le macchine sono dotate di un addol-

citore di tipo DP2 o DP4 che deve essere allacciato

a cura dell’installatore secondo le norme vigenti. In

caso di montaggio di un addolcitore diverso, fare rife-

rimento alla documentazione del prodotto scelto.

Fare predisporre dall’installatore un cassetto batti-

fondi.

6.2. Operazioni preliminari (Fig.6):

COLLEGAMENTO EQUIPOTENZIALE

Questo collegamento, previsto da alcune nor-

me, ha la funzione di evitare le differenze di potenziale

elettrico tra le masse delle apparecchiature installate

nello stesso locale. Questo apparecchio è predisposto

con un morsetto posto sotto il basamento per il colle-

gamento di un conduttore esterno equipotenziale.

Terminata l’installazione, è NECESSARIO eseguire

questo tipo di collegamento con un conduttore avente

sezione nominale in conformità con le norme vigenti.

6.1. Allacciamenti da predisporre a

cura del cliente

Le operazioni di allacciamento devono es-

sere eseguite da personale qualificato e in

completa osservanza delle regole federali,

statali o locali.

6.1.1. Alimentazione idrica e gas (Fig.5)

Gli allacciamenti devono essere posizionati in prossi-

mitá della macchina.

● Tubo di scarico acqua 1 di diametro interno minimo

da 30mm. munito di sifone ispezionabile.

● Tubo alimentazione acqua di rete 2 con rubinetto

di esclusione da 3/8" G. e valvola di non ritorno.

● Tubo di alimentazione gas 3 con rubinetto di esclu-

sione.

Verificare che la massima pressione di alimen-

tazione non superi i 6,5 bar, in caso contrario

inserire un riduttore di pressione.

Le macchine dotate di riscaldamento a gas

devono essere installate in conformità alle

norme vigenti locali.

6.1.2. Alimentazione elettrica

La macchina è fornita pronta per l’allaccia-

mento secondo le specifiche richieste.

Prima di collegare la macchina accertarsi che i dati

di targa siano rispondenti a quelli della rete di distri-

buzione elettrica.

Il cavo di alimentazione elettrica va allacciato diretta-

mente alla connessione precedentemente predisposta

secondo le norme vigenti.

L’impianto di messa a terra e di protezione contro le

scariche atmosferiche deve obbligatoriamente essere

realizzato come prescritto dalle norme.

Utilizzare per la rete di alimentazione un cavo a norma

con conduttore di protezione (filo a terra).

Per alimentazione trifase utilizzare un cavo a 3 con-

duttori (3 fasi+neutro+terra).

Per alimentazione monofase utilizzare un cavo a 3

conduttori (fase+neutro+terra).

In entrambi i casi predisporre a monte del cavo di

alimentazione un interruttore automatico differenziale

4 (Fig.5), completo di sganciatori magnetici secondo

i dati riportati sulla targa di identificazione macchina

(Fig.1). I contatti devono avere una apertura uguale

o superiore a 3 mm e con protezione da corrente di

dispersione pari a 30 mA.

Si ricorda che ogni macchina deve essere dotata delle

proprie sicurezze.

ATTENZIONE

Se il cavo di alimentazione è danneggiato

deve essere sostituito dal costruttore o dal

suo servizio assistenza tecnica o comunque

da una persona con qualifica similare, in modo

da prevenire ogni rischio.

6.4 Allacciamento

● Posizionare il corpo macchina sul piano

orizzontale preposto.

Prima di effettuare le connessioni, eseguire un ac-

curato lavaggio dei tubi idrici di rete:

● Aprire completamente il rubinetto acqua di rete e

lasciare scorrere per qualche minuto.

● Procedere alla connessione idrica di carico e

scarico acqua.

● Allacciare la macchina alla presa di corrente.

● Allacciare il tubo del gas.

Eseguire un accurato lavaggio di tutta la tubazione

idrica della macchina:

● Aprire completamente il rubinetto dell’alimentazio-

ne idrica di rete;

● Azionare l’interruttore generale 1 (Fig.8); attendere

che la caldaia si riempia sino al livello impostato.

● Azionare l’interruttore resistenza caldaia 2 (Fig.8)

per dare inizio al riscaldamento dell’acqua in cal-

daia.

● Azionare ogni gruppo in modo da far uscire acqua

per circa un minuto; ripetere l’operazione per due

volte.

● Erogare vapore dalle lance vapore per circa un

minuto.

● Erogare acqua calda per circa un minuto; ripetere

l’operazione per due volte.

● Spegnere gli interruttori 1 e 2.

● Svuotare l’acqua in caldaia. Vedi punto 10.3.1.

ATTENZIONE

Quando la macchina non effettua erogazioni

per più di 24 ore, prima di iniziare il lavoro pro-

cedere ad un lavaggio dei componenti interni,

ripetendo le operazioni sopra descritte.

6.3 Montaggio leva (Mod.L) (Fig.7)

Al momento dell’installazione, deve essere montata

la leva.

Per eseguire questa operazione, montare il carter supe-

riore seguendo le istruzioni indicate in Fig.7 (1 e 2).

Fissare il carte avvitanto le viti e quindi avvitare la leva

nella parte superiore

7. FUNZIONAMENTO

7.1. Comandi (Fig.8)

1 Interruttore generale

Selettore a due posizioni con led luminoso.

Attivato l’interruttore (led acceso) si immette cor-

rente alla macchina (escluso il riscaldamento in

caldaia) e si attiva la pompa per il riempimento

della caldaia con acqua.

2 Interruttore resistenza caldaia

Selettore a due posizioni con led luminoso.

Attivato l’interruttore (led acceso) si immette cor-

rente alla resistenza per l’acqua in caldaia.

3 Interruttore resistenza scaldatazze

Selettore a due posizioni con led luminoso.

Attivando l’interruttore (led acceso) si alimenta la

resistenza scaldatazze.

4A Interruttore erogazione caffé (mod.S)

Interruttore a due posizioni:

a interruttore attivato si accende la spia di segna-

lazione e si attiva l’erogazione di caffè,

a interruttore sganciato si spegne la spia e si

interrompe l’erogazione.

4B Tastiera elettronica erogazione caffé (mod. E)

Tastiere a 5 tasti per ogni gruppo erogazione (max

4) e 5 Led di segnalazione così composte:

4 (A-B-C-D) tasti con funzione start di dose pro-

grammata e stop dose

1 (E) tasto con funzione di:

- stop di qualsiasi dose

- start in modo continuo

- inizializzazione programmazione dosi per

autoapprendimento se premuto per un tempo

circa di 8 sec.(se abilitata la funzione)

Ogni volta che viene erogato un caffè resta illumi-

nato il led del tasto corrispondente.

In fase di programmazione dosi il led del 5° tasto

lampeggia velocemente.

Se la dose viene erogata in modo irregolare o si

guasta il contatore volumetrico, il Led corrispon-

dente al tasto premuto lampeggia erogando la

dose a tempo.

4C Leva erogazione caffè (mod.L)

La leva è posta normalmente in posizione alta.

Azionare la leva, spingendola in basso per ottenere

l’erogazione del caffè:

5A Tasto acqua calda (mod.S)

Interruttore acqua calda (prelievo diretto dalla

caldaia) a due posizioni:

A interruttore attivato, si accende la spia di segna-

lazione e si attiva l’erogazione di acqua calda con

prelievo diretto dalla caldaia.

A interruttore sganciato si spegne la spia e si

interrompe l’erogazione.

5B Pulsante acqua calda (mod.E)

Alla pressione del tasto si attiva l’erogazione del-

l’acqua con prelievo diretto alla caldaia per il tempo

programmato o fino alla ripressione dello stesso.

Tenendo premuto il tasto per 2 secondi l’erogazio-

ne diventa continua e si ferma solo alla ripressione

dello stesso.

L’erogazione viene comunque interrotta automa-

ticamente rispettivamente dopo 30 e 60 sec.

5C Rubinetto erogazione acqua calda (mod.L)

Rubinetto: ruotare in senso antiorario per aprire o

in senso orario per chiudere.

Sicurezze

L’erogazione non può essere effettuata se la

macchina non ha raggiunto almeno una volta la

pressione o la temperatura di esercizio, e ogni volta

che la pressione in caldaia scende ad un valore

troppo basso.

6 Volantino erogazione vapore.

Rubinetto: ruotare in senso antiorario per aprire o

in senso orario per chiudere.

7 Pulsante carico acqua manuale supplementare

posizionato sotto la bacinella di scarico.

Tenere premuto il pulsante per riempire la cal-

daia.

8 Rubinetto alimentazione gas valvolato (modelli

con riscaldamento a gas).

Aperto: posizione verticale;

Chiuso: ruotare in senso orario di 90°.

9 Pulsante piezo-elettrico (modelli con riscalda-

mento a gas).

Pulsante a scatto: premere a fondo per generare

la scintilla che accende il gas al bruciatore.

7.2. Strumenti di controllo (Fig.8)

10 Manometri ad ago mobile su quadrante fisso con

doppia scala graduata.

Controllo visivo della pressione in caldaia (ma-

nometro superiore) e della pompa (manometro

inferiore) (mod. E-S).

11 Lettore di livello con riferimento di minimo e

massimo .

Controllo visivo del livello acqua in caldaia.

12 Finestra di controllo (modelli con riscaldamento

a gas).

Controllo visivo di accensione e funzionamento

della fiamma del bruciatore a gas.

7.3. Avvio macchina

● Aprire il rubinetto della rete idrica 2 (Fig.5).

● Azionare l’interruttore generale 1; si attiva la pom-

pa che provvede a riempire la caldaia.

● A livello raggiunto si ferma la pompa.

Azionare l’interruttore 2 per dare inizio al riscalda-

mento dell’acqua in caldaia, dopo di che azionare

ogni singolo gruppo fino alla fuoriuscita di acqua

dagli stessi.

● Attendere che venga raggiunta la pressione di

esercizio e che la macchina raggiunga il giusto

equilibrio termico.

Modelli con gas (Fig.8)

● Aprire il rubinetto di rete idrica 2 (Fig.5).

● Aprire il rubinetto del gas 3 (Fig.5).

● Azionare l’interruttore generale 1 ; si attiva la

pompa che provvede a riempire la caldaia.

● A livello raggiunto si ferma la pompa, quindi azio-

nare l’interruttore 2, per attivare la resistanza in

caldaia.

● Ruotare il rubinetto del gas 8 in posizione verticale

di aperto e tenere premuto il pulsante incorpora

to,contemporaneamente premere ripetutamente

a fondo il pulsante del piezoelettrico 9 fino a che

la scintilla accende il gas generando la fiamma

(seguire l’operazione guardando tramite la finestra

12).Mantenere premuto il pulsante del rubinetto 8

per circa 30 secondi al fine di consentire al sistema

di sicurezza di mantenere accesa la fiamma.

Se la fiamma si spegne, ripetere l’operazione.

In caso in cui la fiamma non dovesse ac-

cendersi, evitare di insistere e chiudere il

rubinetto del gas ruotandolo in senso orario

di 90°.

● Attendere che venga raggiunta la pressione di

esercizio e che la macchina raggiunga il giusto

equilibrio termico.

Modello L (Fig.8)

Macchina con gruppi a funzionamento meccanico

e con dosatura fissa, abbassare la leva comando

gruppo (4C) fino a sentire che la stessa rimane in

posizione abbassata, si attende che dal beccuccio

incominci a scendere qualche goccia di infuso nella

tazza, quindi si accompagna la leva nel primo tratto

di risalita, lasciandola poi risalire da sola.

Per fare due caffè si deve ripetere una seconda volta

questa operazione.

Al fine di operare in sicurezza, si raccomanda

di non abbassare assolutamente la leva se nel

portafiltro agganciato non vi è del caffè.

8. USO

Le macchine sono provviste di un piano superiore

sul quale le tazze vengono riposte e preriscaldate in

attesa dell’utilizzo.

Questo accorgimento è molto importante per con-

seguire ottimi caffè, in quanto la tazza preriscaldata

evita il rapido raffreddamento del caffè.

8.1. Come si prepara il caffè

● Sganciare il portafiltro dal gruppo erogatore, bat-

terlo capovolto sul cassetto battifondi dalla parte

periferica al filtro per scaricare i fondi (attenzione

a non danneggiare il filtro).

● Utilizzare il filtro per 1 o 2 caffè secondo l’occor-

renza.

● Riempire il filtro con la dose di caffé macinato,

livellare e premere leggermente il caffé con il

pressino.

● Togliere dal bordo del filtro l’eventuale caffé maci-

nato rimasto durante la pressatura.

Lasciare caffè macinato sul bordo del filtro

non permette la perfetta aderenza della

guarnizione al filtro con conseguente perdita

di acqua e fondi di caffè.

● Agganciare il portafiltro al gruppo in modo da

ottenere una buona tenuta.

● Posizionare le tazze sotto i beccucci erogatori,

avviare l’erogazione con il comando 3 - 4 o la

tastiera 5 secondo il modello (Fig.8).

● Completata l’erogazione di caffé, lasciare il

portafiltro inserito nel gruppo fino alla prossima

erogazione.

Durante le erogazioni, fare attenzione alle

parti calde della macchina in special modo

ai gruppi di erogazione caffé, alle lance del

vapore e dell’acqua calda. Non mettere as-

solutamente le mani sotto i gruppi e le lance

quando sono in funzione.

Per ottenere un buon caffè, è importante che la

regolazione della macinatura corrisponda ad una

erogazione di caffè compresa fra 25-30 secondi. Se

la macinatura é troppo grossa, si ottengono caffé

chiari e leggeri con pochissima crema, mentre se

la macinatura é troppo fine, si ottengono caffé scuri

e senza crema. Inoltre é importante che il macinato

sia fresco e con grossezza uniforme (ottenibile se il

macinadosatore ha le macine efficienti) e la dose sia

nella giusta quantitá (circa 6 grammi per caffé).

Si consiglia di macinare la quantitá di caffé necessa-

ria all’immediato fabbisogno, perché il caffé macinato

perde rapidamente le proprie qualitá aromatiche e le

sostanze grasse contenute irrancidiscono.

8.2. Come si prepara il cappuccino (Fig.9)

● Preparare una tazza da cappuccino con il caffè

espresso.

● Utilizzare un recipiente alto e stretto riempito a

metá circa di latte.

● Mettere il recipiente sotto la lancia in modo che lo

spruzzatore tocchi il fondo.

● Aprire il rubinetto vapore e abbassare il recipiente

fino a che lo spruzzatore sfiori la superficie del

latte.

● A questo punto si deve alzare e abbassare in con-

tinuazione il recipiente in modo che lo spruzzatore

si immerga e fuoriesca dal latte generandone

l’emulsione.

● Chiudere il rubinetto vapore e versare il latte nella

tazza.

Appena effettuata l’operazione, pulire con

una spugna o un panno pulito la lancia al fine

di evitare l’essicazione del latte sulla lancia

stessa. Fare attenzione che la lancia è calda

e può ustionare la mano.

8.3. Come si riscalda una bevanda

● Immergere la lancia vapore nel liquido da riscal-

dare.

● Aprire gradualmente il rubinetto vapore 6 (Fig.8);

il vapore gorgogliando nel liquido, gli cede calore

portandolo fino alla temperatura desiderata.

● Chiudere il rubinetto vapore quando si ritiene di

aver raggiunto la temperatura desiderata.

Appena effettuata l’operazione, pulire con

una spugna o un panno pulito la lancia.

Fare attenzione che la lancia è calda e può

ustionare la mano.

8.4. Come si prepara il the, camomilla,

ecc..

● Posizionare sotto la lancia di erogazione acqua

calda il contenitore, quindi attivare il comando di

erogazione secondo il modello (Fig.8). Raggiunta

la quantità desiderata, spegnere l’interruttore.

● Aggiungere il prodotto desiderato.

Modelli E

Per questi modelli, l’acqua calda viene erogata in dosi

determinate (vedere regolazione dosi acqua calda

paragrafo 9.). Per effettuare erogazioni di acqua calda

in quantitá diversa, agire nel modo seguente:

● Tenere premuto il comando di erogazione 4 (Fig.8)

per almeno quattro secondi poi rilasciare il pulsan-

te; la macchina eroga in continuo acqua.

● Raggiunta la dose di acqua richiesta, premere

nuovamente il pulsante per interrompere l’eroga-

zione.

In fase di erogazione acqua calda dosata elettronica-

mente, é possibile interrompere l’erogazione in corso

premendo il pulsante 4.

Se l’acqua è addolcita, la bevanda assume in genere

una colorazione piú scura; qualora si vuole ottenere

una colorazione piú chiara, procedere al riscaldamen-

to dell’acqua come descritto al punto 8.3 utilizzando

acqua fresca prelevata da un rubinetto che eroga

acqua non addolcita.

9. REGOLAZIONI E TARATURE DOSI

9.1. Modelli E (Fig.8)

Sui modelli a controllo elettronico, é possibile in-

tervenire e regolare le dosi di erogazione caffé ed

erogazione acqua calda (se abilitata la funzione).

9.1.1. Regolazioni dosatura

Le regolazioni delle dosi di caffè e di acqua calda

vengono effettuate agendo sulle tastiere gruppi o sui

comandi acqua calda.

1 Azionare il tasto E di una pulsantiera qualsiasi

e tenere premuto per 8-10 secondi, fino a che

cesserà l’erogazione di acqua dal gruppo ed il

led relativo al tasto continuo della prima tastiera

di sinistra comincerà a lampeggiare.

2 Per l’esatta regolazione della quantità di caffè in taz-

za, occorre agire come per preparare 1 o 2 caffè.

3 Porre il portafiltro (con il caffè macinato) sotto il

gruppo sinistro e la tazza sotto il beccuccio.

4 Azionare il tasto prescelto (esempio: tasto A tazza

piccola).

5 Raggiunto il quantitativo desiderato di caffè in

tazza, premere il tasto di stop A. Si arresterà l’ero-

gazione e il microprocessore terrà in memoria la

dose.

6 Azionare nuovamente il tasto-continuo E a tal

punto si spegnerà il led e la macchina manterrà

in memoria la nuova dosatura.

7 Controllare l’esatta programmazione preparando

il caffè e verificando la quantità in tazza.

Se si devono variare più dosi (A-B-C-D), arrivati al

punto 5 riprendere le operazioni 3-4-5 per ogni dose

tenendo presente che deve essere utilizzato il por-

tafiltro con relativo filtro con dose di caffè macinato

nuovo.

Eseguire poi l’operazione 6 e ripetere l’operazione 7

di verifica per tutte le dosi variate.

Se si devono lasciare tutti i gruppi della macchina

regolati con le stesse dosi, le operazioni di program-

mazione caffè sono ultimate.

Se invece si desidera variare la dosatura di un altro

gruppo (1-2-3-4 dosi) occorre agire esattamente

come indicato ai punti 1-7 sopra descritti agendo però

solo sulla tastiera del gruppo prescelto.

9.2. Montaggio carter bacinella (Fig.10)

In dotazione alla macchina CLASSE 6, vengono

forniti 2 carter laterali applicabili al gruppo bacinella

nel caso in cui lo spazio disponibile non consenta,

durante l’installazione, l’alloggiamento della macchi-

na nella versione standard.

Per sostituire i carter montati sulla macchina, svitare

le 3 viti (Fig.10), togliere il carter destro e sostituirlo

con quello di minore ingombro. Allo stesso modo

sostituire il carter sinistro.

10.2. Settimanale

Operazione da effettuare con la macchina

operativa in pressione.

● Montare nel portafiltro il filtro cieco in dotazione

alla macchina, mettere un cucchiaio di polvere

detergente per macchine da caffé quindi montare

il portafiltro nel gruppo da pulire.

● Azionare il comando di erogazione caffé del grup-

po per circa 30 secondi.

● Arrestare e attivare l’erogazione piú volte fino a

che si vedrá scendere acqua pulita dal tubetto di

scarico gruppo.

● Smontare il portafiltro, togliere il filtro cieco e

inserire un filtro normale, rimontare il portafiltro

sul gruppo e azionare piú volte l’erogazione per

effettuare il risciacquo.

● Fare un caffé per eliminare sapori sgradevoli.

10. MANUTENZIONE

Le operazioni di manutenzione vanno effet-

tuate a macchina spenta e fredda e con la

spina di alimentazione elettrica disinserita.

Alcune operazione specifiche richiedono il

funzionamento della macchina.

Per la pulizia non utilizzare strumenti metallici

o abrasivi tipo pagliette, spazzole metalliche,

aghi, ecc..., e detergenti generici (alcool,

solventi o altro).

Dove richiesto, utilizzare detergenti specifici

per macchine da caffé acquistabili nei centri

di assistenza tecnica specializzati.

10.1. Giornaliera (Fig.11)

Utilizzare un panno o una spugna puliti che non

lasciano peli o fili (preferire tela o cotone).

● Pulire con cura la carrozzeria con l’accortezza

di seguire il senso della satinatura sulle parti in

acciaio inox.

● Pulire le lance vapore e acqua calda e controllare

che gli ugelli spruzzatori siano liberi da incro-

stazioni (qualora si dovessero disincrostare fare

attenzione a non deformare o danneggiare lo

spruzzatore).

● Pulire le doccette e le guarnizioni sottocoppa dei

gruppi erogatori utilizzando l’apposito spazzolino,

fornito in dotazione.

● Togliere i portafiltri, smontare il filtro e la molletta

che ferma il filtro; con lo spazzolino rimuovere le

incrostazioni di caffè e sciacquarli in acqua calda

onde sciogliere i depositi di grasso.

9.1.2. Regolazione dosi di acqua calda

Agire nel seguente modo:

1 Azionare il tasto continuo E di una pulsantiera

qualsiasi e tenere premuto per 8-10 secondi il

tasto fino a che cesserà l’erogazione di acqua

calda dal gruppo e il led relativo al tasto E della

prima tastiera di sinistra comincerà a lampeggiare.

La macchina è pronta ad accettare le variazioni di

dosatura.

2 Porre la tazza o il recipiente atto a ricevere l’acqua

sotto il becco erogatore acqua 16 (Fig.3).

3 Azionare il tasto comando erogazione 5B.

4 Raggiunta la quantità richiesta premere nuo-

vamente il tasto 5B. Si arresta l’erogazione e il

microprocessore tiene in memoria la dose.

- Per la regolazione della dose di acqua per il becco

erogatore 4 (Fig. 3), eseguire le stesse operazioni

utilizzando il tasto 5B.

5 Terminate le operazioni di regolazione, premere

il tasto E di stop-continuo di una tastiera, il led del

tasto si spegne e la macchina ha preso in memoria

la nuova dosatura.

6 Verificare l’esatta programmazione prelevando

dosi di acqua calda dosata.

ATTENZIONE!

Si può ottenere l’erogazione continua di acqua calda,

agendo nel modo seguente:

● premere il tasto comando acqua calda 5A o 5B e

mantenerlo premuto per almeno 2 secondi, rila-

sciando il tasto la macchina eroga in continuo;

● per arrestare manualmente l’erogazione premere

nuovamente il tasto comando acqua 5A o 5B al

raggiungimento della dose richiesta.

Se si vuole arrestare l’erogazione di acqua calda

dosata, premere il tasto comando acqua 5A o 5B.

Pulizia filtri e doccette (Fig.12)

Operazione da effettuare con la macchina spenta

e fredda.

● Preparare una soluzione composta da 4 bustine

di detergente in polvere Cod.69000124 sciolte in

un litro d’acqua bollente in un recipiente di acciaio

inox, plastica o vetro, CHE NON SIA DI ALLUMI-

NIO O DI FERRO.

● Togliere i filtri e immergerli con i portafiltri nella

soluzione preparata lasciandoli per almeno minuti

10 - 20 (meglio una notte).

● Dopodiché toglierli dal recipiente e sciacquarli

abbondantemente in acqua corrente.

● Togliere le griglie di appoggio tazze 1 (Fig.12),

sfilare la sottostante bacinella dell’acqua di scarico

e provvedere alla loro pulizia.

● Controllare e pulire anche la vaschetta di scarico

4 (Fig.13) togliendo gli eventuali residui dei fondi

utilizzando un cucchiaino.

10.3.1. Sostituzione acqua in caldaia

(Fig.13)

La sostituzione va effettuata dal servizio

tecnico di assistenza.

● Spegnere la macchina ed attendere che non ci sia

pressione all’interno della caldaia (manometro con

indice a “0”);

● Inserire un tubo in gomma nel raccordo portagom-

ma (3) (Fig.13)

● Tenere fermo con la chiave (1) il raccordo (2) e

allentare il raccordo portagomma (3).

● Lasciare defluire completamente l’acqua, quindi

chiudere il raccordo (3) e togliere il tubo in gom-

ma.

● Procedere ad effettuare un nuovo riempimento

della caldaia (paragrafo 7.3.).

10.3. Manutenzioni periodiche

Operazione da effettuare a macchina in

pressione.

● Scaricare l’acqua dalla caldaia azionando l’inter-

ruttore di erogazione acqua calda 7.

● Per il riutilizzo, attendere il riequilibrio termico della

macchina.

11. MESSA FUORI SERVIZIO

A - Temporanea

● Effettuare le operazioni di pulizia e manutenzio-

ne.

● Avvolgere il cavo elettrico e fissarlo alla macchina

con nastro adesivo.

● Coprire la macchina e riporla in un ambiente asciutto,

al riparo da intemperie e di esclusivo accesso (evitare

di lasciarla alla portata di minori o incapaci).

Per le operazioni di sconnessione dalle reti di alimen-

tazione, affidarsi a personale qualificato.

B - Definitiva

● Oltre alle operazioni della messa fuori servizio

temporanea, provvedere a tagliare il cavo di ali-

mentazione, imballare la macchina con cartone,

polistirolo o altro e consegnarla al personale

preposto (smaltimento rifiuti autorizzato o ritiro

usato).

12. INCONVENIENTI E RIMEDI

Operazioni di controllo eseguibili dall’utilizza-

tore da effettuare a spina staccata.

Per ogni altro tipo di anomalia o inconveniente

non specificato, staccare la spina di corrente,

astenersi da interventi diretti di riparazione

o verifica e rivolgersi al servizio tecnico di

assistenza qualificato.

A) Non si accende la macchina:

- Controllare se è inserita la spina;

- Controllare che ci sia corrente in rete e il salvavita

o l’interruttore generale sia inserito;

- Controllare le condizioni della spina e del cavo di

alimentazione, se sono danneggiati farli sostituire

da personale qualificato.

B) Presenza di acqua sotto la macchina:

- Controllare che lo scarico della vaschetta non sia

ostruito.

C) Erogazione lenta:

- Controllare le condizioni di pulizia di filtri e doccet-

te;

- Verificare se il caffè macinato è troppo fine.

D) Erogazione vapore irregolare:

- Controllare che gli ugelli della lancia che non siano

ostruiti.

● Aprire il rubinetto di esclusione del gas.

● Premere la manopola del rubinetto valvolato,

ruotarla di 90° in senso antiorario e mantenerla

premuta, contemporaneamente agire premendo

una o più volte sul pulsante dell’accensione pie-

zoelettrico (identificato da una scintilla stilizzata)

fino a che il bruciatore si accende.

● Attendere circa 20 secondi, quindi rilasciare la

manopola del rubinetto valvolato ed il bruciatore

rimarrà acceso (la fiamma è visibile dal foro ap-

positamente realizzato sul pannello posto dietro

ai gruppo erogatori).

NOTA:

In caso di mancata accensione non insistere e ri-

lasciare la manopola del rubinetto valvolato, quindi

verificare che la scintilla di accensione sul bruciatore

sia regolare e lunga circa 5 mm.

Nel caso la fiamma si spenga al rilascio della mano-

pola verificare la posizione della termocoppia ed il

circuito collegato alla stessa.

La fiamma deve essere di un colore azzurro brillante,

diversamente agire minimamente sul regolatore della

presa d’aria primaria (2) fino a raggiungere questo

risultato.

Attendere che la macchina raggiunga la pressione

di taratura e che questa sia al valore voluto, diversa-

mente agire sul regolatore pressostatico del gas che

è munito di due viti per le regolazioni.

Quella più sporgente (4) serve per la regolazione

della pressione di esercizio della caldaia, mentre

l’altra (5) serve per la regolazione del minimo.

A macchina in pressione verificare la regolazione

del minimo agendo sulla vite (4); dopo aver allentato

il relativo controdado, svitarla fino a sentirla libera

(condotto principale del gas chiuso) e verificare che

in queste condizioni rimanga accesa una fiamma

bassa, con la funzione di pilota.

Se la fiamma è troppo alta occorre agire sulla vite

(5) ruotandola leggermente in senso orario, dopo

aver naturalmente allentato il relativo controdado;

viceversa se la fiamma tende a spegnersi occorre

agire sulla vite (5) ruotandola in senso antiorario fino

ad ottenere una fiamma molto bassa ma sicura.

Raggiunta la giusta regolazione della fiamma del

minino mantenere ferma la vite relativa e bloccare il

controdado della stessa.

Agire quindi sulla vite (4) ruotandola in senso orario

fino ad avere una fiamma alta ed attendere che la

caldaia raggiunga la pressione di esercizio stabilita;

se la fiamma si abbassa prima di aver raggiunto la

pressione richiesta avvitare ulteriormente la vite

(4), se si abbassa ad una pressione più alta occorre

svitarla.

Verificare una o due volte il funzionamento agendo

sul rubinetto vapore per scaricare la pressione in

caldaia, quindi provvedere a bloccare il controdado

mantenendo ferma la vite (4).

13. VERSIONE MACCHINA CON

RISCALDAMENTO SUPPLEMENTARE A

GAS (Fig.14)

ATTENZIONE: L’installazione della mac-

china e tutte le eventuali operazioni di

regolazione o adattamento al tipo di gas

devono essere effettuate da personale pro-

fessionalmente qualificato.

La macchina esce dalla ditta predisposta per essere

alimentata con gas liquido (GPL), pertanto sul rego-

latore gas (1) è applicato il relativo iniettore indicato

nella tabella sottostante:

Il regolatore della presa aria primaria (2) è fissato

con la tacca di riferimento indicata con “GPL” in cor-

rispondenza della vite di fissaggio (3).

La regolazione della fiamma (minimo e massimo) è

relativa a tale tipo di gas.

Dovendo alimentare la macchina con un diverso

tipo di gas, occorre provvedere alla sostituzione

dell’iniettore come rilevato dalla tabella e ruotare il

regolatore dell’aria primaria (2) che, nel caso di gas

naturale, deve essere posizionato con la tacca di

riferimento indicata con “N” in corrispondenza della

vite di fissaggio (3).

Per fare ciò occorre naturalmente allentare la vite di

fissaggio (3) e quindi riavvitarla dopo aver effettuato

la rotazione del regolatore aria primaria (2).

Il collegamento alla rete del gas, dal rubinetto di

esclusione del gas, appositamente predisposto nel

locale, al rubinetto valvolato installato sulla macchi-

na, deve essere effettuato nel rispetto delle norme

vigenti utilizzando tubo flessibile o tubo rigido in

rame ricotto.

Nel primo caso si applica l’apposito portagomma

che viene fissato a tenuta sul rubinetto valvolato

mediante l’ogiva biconica e relativo dado di fissaggio

in dotazione.

Nel secondo caso il tubo di rame ricotto può essere

collegato, sempre con apposite ogive biconiche e

relativi dadi, direttamente al rubinetto valvolato.

Una volta che è stato eseguito il collegamento della

macchina alla rete del gas, e dopo aver provveduto

al caricamento dell’acqua in caldaia secondo le

istruzioni del libretto “USO E MANUTENZIONE”, si

può procedere all’accensione del bruciatore agendo

come segue:

Modello

Portata

termica

nominale

GPL

G30 - 29 mbar

(centesimi di mm)

Gas naturale

G20 - 20 mbar

(centesimi di mm)

2 Gr.

2,5 KW

(2150 Kcal/h.)

75 102

3-4 Gr

3,3 KW

(2850 Kcal/h.)

90 135

Ce symbole indique les opérations devant

être faites exclusivement per un technicien

installateur.

Ce symbole indique les opérations pouvant

être faites par l’utilisateur.

FR FRANCAIS

INDEX

Données d’identification de la machine .......25

1. Avertissements de caractère général ....25

2. Description des machines ......................26

2.1. Spécifications fonctionnelles ..............26

2.2. Equipements machines ......................26

2.3. Protections mécaniques .....................27

2.4. Dispositifs de sécurité électrique ........27

2.5. Bruit aérien .........................................27

2.6. Vibrations ............................................27

3. Données techniques ...............................27

3.1. Dimensions et poids ...........................27

4. Destination d’emploi ...............................27

4.1. Contre-indications d’emploi ................28

5. Transport ..................................................28

5.1. Emballage ...........................................28

5.2. Contrôle à la réception .......................28

6. Installation ...............................................28

6.1. Raccordements par les soins du client 29

6.1.1. Alimentation hydrique et gaz ...........29

6.1.2. Alimentation électrique ....................29

6.2. Opérations préliminaires .....................29

6.3. Montage levier (Mod.L) .......................29

6.4. Raccodements ....................................29

7. Fonctionnement ......................................30

7.1. Commandes .......................................30

7.2. Instruments de contrôle .....................30

7.3. Démarrage de la machine ..................30

8. Emploi ......................................................31

8.1. Comment préparer le caffé .................31

8.2. Comment préparer le capuccino ........13

8.3. Comment réchauffer une boisson ......32

8.4. Comment préparer le thé,

la camomille, etc ........................................32

9. Réglages et calibrages doses ...............32

9.1. Pour les modèles E .............................32

9.1.1. Réglage dosage ..............................32

9.1.2. Réglage doses d’eau chaude ..........33

9.2.Montage carter bassin .........................33

10. Entretien ...................................................33

10.1. Quotidien ..........................................33

10.2. Hebdomadaire ..................................33

10.3. Entretiens périodiques ......................34

10.3.1. Remplacement eau .......................34

11. Mise hors de service ...............................34

12. Inconvénients et remèdes ......................34

13. Version machine avec chauffage

d’appoint au gaz ......................................35

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES 84-90

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS

ESQUEMAS ELÉTRICOS

SCHEMI IDRAULICI

SCHÉMAS HYDRAULIQUES 91-93

HYDRAULIKPLÄNE

HYDRAULIC DIAGRAMS

ESQUEMAS HIDRÁULICOS

IT ITALIANO 12-23

FR FRANCAIS 24-35

DE DEUTSCH 36-47

EN ENGLISH 48-59

ES ESPAÑOL 60-71

PT PORTUGUÊS 72-83

DENOMINATION: Machine à café série CLASSE 6

MODELES: E - S - L

VERSION: 1 - 2 - 3 - 4 GROUPES (L)

2 - 2 COMPACT - 3 GROUPES (E - S)

La plaque placée sur la Declaration de Conformite CE de ce document correspond à la plaque d’identification

qui se trouve sur la machine Fig. 2 (Pos.A).

Schéma d’identification données de la plaque (Fig.1):

1 Constructeur

2 Modèle et version

3 Tension électrique

4 Marquage CE (où cela est demandé)

5 Numéro matricule

6 Données chaudière

7 Absorption totale de la machine

8 Niveau de protection

9 Puissance moteur

10 Puissance élément réchauffeur

11 Fréquence électrique

12 Marques de conformité

13 Année de fabrication

Symbolique

Signal de danger qui indique d’observer scrupuleusement les instructions auxquelles il se réfère afin

d’éviter endommagements à la machine et accidents.

Ce livret fait partie intégrante et essentielle du produit et devra être remis à l’utilisateur. Pour un emploi correct

de l’appareil, lire attentivement ce manuel et respecter toutes les indications qui y sont contenues. Garder ce

livret avec soin pour toute ultérieure consultation.

1. AVERTISSEMENTS DE CARACTERE

GENERAL

● Les éléments d’emballage (sachets en plastique,

polystirène expansé, clous, cartons, etc..) ne

doivent pas être laissés à la portée des enfants,

car ce sont des sources potentielles de danger.

● Avant de raccorder la machine , s’assurer que les

données de la plaque correspondent à celles du

réseau de distribution électrique.

● L’emploi d’adaptateurs, de prises multiples et/ou

de rallonges est interdit.

● En cas de doute, faire contrôler au personnel qua-

lifié l’installation d’alimentation électrique qui doit

être conforme aux normes de sécurité en vigueur,

parmi celles-ci en particulier:

- mise à la terre efficace;

- section des conducteurs suffisante pour la puis-

sance d’absorption;

- dispositif coupe-circuit automatique efficace.

● Placer la machine sur une surface hydrofuge

(laminé, acier, céramique, etc.....) loin de sources

de chaleur (fours, brûleurs, cheminées, etc...) et

dans des lieux où la température ne descende

pas en dessous de +5°C. LA MACHINE CRAINT

LE GEL.

● Ne pas exposer la machine aux intempéries et ne

pas la placer dans des lieux très humides comme

les salles de bain, etc.

● Ne pas obstruer les grilles d’aspiration ou de

dissipation, en particulier ne pas couvrir avec des

chiffons ou autres le plan chauffe-tasses.

● La machine emballée doit être emmagasinée à

l’abrit des intempéries, dans un lieu sec et sans hu-

midité. La température doit être d’au moins +5°C.

Les colis peuvent être superposés pour un ma-

ximum de trois pièces du même type. Eviter de

superposer à l’emballage d’autres types de colis

lourds .

● En cas d’urgences, comme un début d’incendie,

un niveau de bruit anormal, du surchauffage,

etc... intervenir immédiatement en débranchant

l’alimenta-tion électrique de réseau, fermer les

robinets de gaz et de l’eau.

● N’utiliser que des accessoires et des rechanges

autorisés par le fabricant. Cela garantit un fonc-

tionnement sûr sans inconvénients.

Une mauvaise installation peut causer des

dommages aux personnes et aux choses

pour lesquels le constructeur ne peut être

considéré comme responsable.

Légende symbolique:

A Fonctionnement semi-automatique; démarrage et

arrêt débit manuel.

B Fonctionnement automatique;contrôle électroni-

que débit doses de café et eau chaude.

C Nr. groupes de débit café.

D Nr. lances de débit vapeur.

E Nr. lances de débit eau chaude.

F Fonctionnement avec économiseur.

Sur demande fourni de réchauffage à gaz.

1 Robinet de débit vapeur

2 Lance vapeur

3 Clavier électronique fonctions/services

4 Commande débit eau chaude

5 Groupe débit café

6 Clavier débit café (mod.S - E)

7 Bouton de alimentation d’eau manuel

8 Niveau optique

9 Manomètre

10 Interrupteur général et voyant interrupteur allumé

11 Allume-gaz (pour modèles qui le prévoient)

12 Robinet gaz à soupape (pour modèles qui le

prévoient)

13 Interrupteur et voyant insertion résistance

chaudière

14 Clavier électronique de programmation(mod. E)

15 Lance eau chaude

16 Levier de commande groupe (mod. L)

17 Interrupteur résistance chauffe tasses

2.2. Equipements machines

2. DESCRIPTION DES MACHINES

Les machines de la série CLASSE 6 sont conçues

pour la préparation du café espresso et des boissons

chaudes.

Le principe de fonctionnement est constitué par

une pompe volumétrique interne à la machine qui

alimente une chaudière dans laquelle s’effectue le

réchauffage de l’eau.

En actionnant les commandes correspondantes, l’eau

est envoyée aux becs de débit externes sous la forme

d’eau chaude ou de vapeur suivant le besoin.

L’eau chaude pour les boissons est prélevée directe-

ment de la chaudière et mélangée directement avec

l’eau froide du réseau hydrique.

La construction est composée par une structure por-

tante en acier, à laquelle sont fixés les composants

mécaniques et électriques.

Le tout est protegé par des panneaux à couverture

totale réalisé en aluminium.

Les opérations de production sont effectuées sur

la partie frontale de la machine où sont placées les

commandes, les appareillages de contrôle et les

becs de débit.

Au-dessus de la machine se trouve une surface em-

ployée comme chauffe-tasses.

2.1. Spécifications fonctionnelles-composition machines (Fig.3)

Modèles équipés d’accessoires de raccordement gaz (quand il est appliqué).

1 GROUPE

2 GR.COMPACT

2 GROUPES

3 GROUPES 4 GROUPES

Porte-filtre 1 dose

1 1 1 1

Porte-filtre 2 doses

2 2 3 4

Filtres

3 3 4 5

Tuyau d’aliment. 1 m.

1 1 1 1

Tuyau d’aliment. 1,5 m.

1 1 1 1

Tuyau d’evacuat. 1,5 m.

1 1 1 1

Raccords

1 1 1 1

Joints pleins pour lavage

2 2 3 4

Doseur et presseur

1 1 1 1

Livret d’instructions

1 1 1 1

Brosse

1 1 1 1

Carters latéraux bassin

1 1 1 1

A B C D E

- ok 2 - 3 2 1

ok - 2 - 3 2 1

ok - 1 - 2 - 3 - 4 2 1

2.3. Protections mécaniques

Les protections dont les machines sont équipées sont:

● panneaux de protection aux parties soumises à

la chaleur et au générateur de vapeur et d’eau

chaude;

● plan chauffe-tasses avec cuve de récolte des

liquides qui peuvent être deversés accidentelle-

ments;

● surface de travail avec grille et cuvette de récolte

liquides placée en dessous;

● soupape à expansion sur l’installation hydraulique

et soupape sur la chaudière contre les sur-pres-

sions;

● soupape de non retour sur l’installation hydrique

afin d’éviter les reflux dans le réseau d’alimenta-

tion.

2.4. Dispositifs de sécurités électriques

Les dispositifs de sécurité prévus sont:

● commandes du clavier E à basse tension 12Volts;

● protection thermique de contrôle sur le moteur de

la pompe;

● thermocouple de contrôle manque de gaz et

thermostat de contrôle thermocouple qui ferme

automatiquement le robinet du gaz;

● dispositif thermique de sauvegarde des résistan-

ces

● sécurités électroniques.

2.5. Bruit aérien

Sur les lieux de travail, le niveau de pression sonore

de 70 dB (A) n’est normalement pas dépassé.

2.6. Vibrations

Les machines sont équipées de pieds en caoutchouc

antivibrant. Dans des conditions de travail normales,

il ne créent pas de vibrations nocives pour l’opérateur

et pour le milieu ambiant.

3. DONNEES TECHNIQUES

3.1. Dimensions et poids (Fig.4)

4. DESTINATION D’EMPLOI

Les machines ont été conçues, construites et

protégées pour être utilisées comme machines pour

le café espresso et la préparation de boissons chau-

des (thé, cappuccino, etc). Tout autre emploi doit être

considéré comme impropre et donc dangereux.

Le constructeur décline toute responsabi-

lité pour les dommages aux personnes ou

aux choses causés par un emploi impro-

pre, erronné ou déraisonnable.

Pour les données techniques de raccorde-

ment électrique voir la plaque d’identification

de la machine Fig.1.

Les machines avec réchauffage à gaz sont équi-

pées d’un kit de raccords standard avec lesquels il

est possible d’effectuer les types de raccordements

suivants :

- avec tuyau rigide direct;

- avec tuyau en cuivre et double cône;

- avec porte-caoutchouc.

Le raccordement à gaz doit être effectué en

respectan scrupuleusement les normes de sé-

curité en vigueur dans le pays d’installation.

1 GROUPE

2 GR.

COMPACT

2 GROUPES 3 GROUPES 4 GROUPES

A mm

690 690 850 1090 1330

A1* mm

570 570 730 970 1210

B mm

505 505 665 905 1145

C mm

500 500 500 500 500

D mm

300 300 300 300 300

H mm

490 490 490 490 490

H1** mm

850 - 850 850 850

Capacité chaudière lt

5 5 11 16 22

Poids machine kg

53 55 76 94 112

Entrée eau

3/8” 3/8” 3/8” 3/8” 3/8”

Evacuation Ømm

14 14 14 14 14

Emballage

Volume m

0.28 0.28 0.35 0,45 0,54

Dimensions L x P x H

760x650x605 760x650x605 880x650x605 1120x650x605 1360x650x605

Poids brut kg

63 65 76 90 108

* A1 (avec montage carters latéraux réduction encombrement)

**H1 (version levier)

5.2. Contrôle à la réception

Contrôler que la machine reçue soit celle qui est

indiquée sur les documents d’accompagnement y

compris ses accessoires.

Contrôler qu’elle n’ait pas subit de dommages pen-

dant le transport et, dans ce cas, avertir rapidement

l’expéditionnaire et notre bureau clients.

Les éléments d’emballage (sachets en pla-

stique, polystirène expansé, clous cartons,etc)

ne doivent pas être laissés à la portée des

enfants, car ce sont des sources potentielles

de danger.

Ne pas disperser les éléments d’emballage

dans l’environnement mais les éliminer en les

confiant aux organismes préposés.

L’opérateur doit toujours se conformer aux indications

d’emploi et d’entretien contenues dans ce livret.

En cas de doute ou d’anomalie de fonctionnement,

arrêter la machine, n’effectuer aucune réparation

ou intervention directe et s’adresser au service

d’assistance.

L’opérateur ne doit pas:

● toucher avec les mains les parties chaudes et de

débit;

● appuyer des récipients pleins de liquides sur la

machine;

● mettre les mains sous les becs de débit pendant

l’emploi;

● donner lieu à des interventions d’entretien ou

de transport lorsque l’appareil est branché et la

machine est chaude;

● laver la machine avec des jets d’eau directs ou

sous pression;

● plonger complètement ou partiellement la machine

dans l’eau;

● utiliser la machine si le câble d’alimentation appa-

raît ètre endommagé;

● toucher la machine avec les mains et les pieds

mouillés ou humides;

● utiliser la machine en présence de mineurs;

● permettre que la machine soit utilisée par des

mineurs ou des personnes non autorisées;

● boucher les grilles d’aspiration ou de dissipation

de la chaleur avec des chiffons ou autres;

● utiliser la machine si elle est mouillée ou très hu-

mide en-dehors des zones de distribution

4.1. Contre-indications d’emploi

Les machines ne sont destinées qu’à l’emploi exclu-

sivement aliimentaire, il est donc interdit d’employer

des liquides ou d’autres matériaux comme par

exemple réchauffer des liquides ou introduire du café

moulu dans le porte-filtre qui puissent entraîner des

dangers et polluer les becs de débit.

Le constructeur décline toute responsabilité pour

les dommages aux personnes ou aux choses

causés par un usage impropre, erroné ou dérai-

sonnable des machines et par leur usage de la

part d’opérateurs non professionnels.

5. TRANSPORT

5.1. Emballage

La machine est livrée dans un seul colis avec un

emballage en carton solide et des pièces de pro-

tection internes.

Sur l’emballage sont indiquées les symboliques con-

ventionnelles à respecter pendant le mouvement et

le stockage du colis.

Effectuer le transport en gardant toujours le

colis en position verticale, ne pas renverser

ou coucher sur le côté, manipuler délicate-

ment et évitant les chocs et l’exposition aux

intempéries.

6. INSTALLATION

La machine doit être installée uniquement dans des

lieux où l’utilisation et l’entretien sont effectués par

du personnel qualifié.

Les machines sont équipées de pieds réglables dans

le sens de l’hauteur.

Le plan d’ appui doit être bien nivelé, sec,lisse, stable

et se trouver à une hauteur telle que le plan chauffe-

tasses est à plus de 150 cm du sol. N’utiliser pas de

jets d’eau ni installer où des jets d’eau sont utilisés.

Pour autoriser une fonction normale, l’appareil doit

être installé dans un local dans lesquels la tem-

pérature ambiante comprise entre +5°C. ÷ +32°C et

l’humidité non supérieure à 70%.

Pour le bon fonctionnement de la machine, aucun

ancrage à la surface d’appui et aucun dispositif

technique pour limiter les vibrations ne sont néces-

saires.

Il est conseillé de laisser des espaces libres autour

de la machine afin d’en faciliter l’emploi et les opéra-

tions d’entretien.

Au cas où la machine serait mouillée ou très humide, il

ne faudra pas procéder à l’installation tant que l’on ne

sera certain qu’elle soit parfaitement sèche. Il est toute-

fois nécessaire de faire effectuer un contrôle préalable

par le service d’assistance pour vérifier si les compo-

sants électriques n’ont pas subi de dommages.

Prévoir près de la machine la zone à destiner à la

machine pour la mouture et le dosage du café (voir

la documentation correspondante).

Normalement les machines sont équipées d’un adou-

cisseur de type DP2 ou DP4 qui doit être raccordé

par l’installateur suivant les normes en vigueur. En

cas de montage d’un adoucisseur différent, se référer

à la documentation du produit choisi.

Faire préparer par l’installateur un tiroir de récupéra-

tion des fonds.

6.1. RACCORDEMENTS AUX SOINS

DU CLIENT

Les opérations de branchement doivent

être faites par un personnel dûment qualifié,

dans l’observation et le respect des règles

fédérales, nationales ou locales.

6.1.1. Alimentation hrydrique et gaz (Fig.5)

Les raccordements doivent être placés près de la

machine.

● Tuyau d’évacuation de l’eau 1, de 30 mm de

diamètre interne minimum, muni de syphon ins-

pectable.

● Tuyau d’alimentation de l’eau de réseau 2, avec

robinet d’exclusion de 3/8”G. et soupape de non

retour.

● Tuyau d’alimentation gaz 3 avec robinet d’exclu-

sion.

Vérifier que la pression maximum d’alimen-

tation ne dépasse pas 6,5 bar, dans le cas

contraire insérer un réducteur de pression.

Les machines équipées de réchauffage à

gaz doivent être installées en conformité

aux normes locales.

6.1.2. Alimentation électrique

La machine est prête à être branchée selon

les spécifications électriques demandées.

Avant de brancher la machine, s’assurer que les

données de la plaquette correspondent bien à celles

du réseau de distribution électrique.

Le câble d’alimentation électrique doit être directe-

ment branché à la connexion précédemment prédi-

sposée, selon les normes en vigueur. S’assurer que

la prise de terre est efficace et qu’elle répond bien

aux paramètres des normes en vigueur.

L’installation de mise à la terre et de protection contre

les décharges atmosphériques doit obligatoirement

être réalisée selon la norme.

Pour le réseau d’alimentation, utiliser un câble à

norme, équipé d’un conducteur de protection (fil de

terre).

Pour une alimentation triphasée, utiliser un câble à 3

conducteurs (trois phases + neutre + terre).

Pour une alimentation monophasée, utilisez un câble

à trois conducteurs (phase + neutre + terre).

Dans les deux cas, prédisposer, en amont du câble

d’alimentation, un interrupteur différentiel automati-

que, 4 (Fig. 5), équipé de déclencheurs magnétiques,

selon les données reportées sur la plaquette d’iden-

tification de la machine (Fig. 1). Les contacts doivent

avoir une ouverture égale ou supérieure à 3 mm. et

avec protection des courants dispersés de 30 mA.

Il est rappelé que toute machine doit être équipée de

ses propres sécurités.

ATTENTION

Si le câble d’alimentation est détérioré, il doit

être remplacé par le constructeur ou par son

service d’assistance technique ou, pour le

moins, par un personnel ayant des qualifica-

tions équivalentes, de manière à éviter tout

risque possible.

6.2. Opérations préliminaires (Fig.6)

CONNEXION EQUIPOTENTIELLE

Ce raccordement, prévu par certaines nor-

mes, permet d’éviter les différences de niveau de

potentiel électrique entre les masses des appareiles

installés dans une même piéce. Cet appareil poss de

sous sa base d’une borne servant pour la connexion

d’un conducteur externe equipotentiel. Une dois ter-

minée l’installation, il est NECESSAIRE d’effectue

ce type de connexion avec un conducteur ayant une

section nominale conforme aux normes en vigueur.

6.4. Raccordements

● Placer le corps de la machine sur la

surface horizontale choisie.

Avant d’effectuer les connexions, laver soigneuse-

ment les tuyaux hydriques du réseau:

● ouvrir complètement le robinet de l’eau du réseau

et laisser couler pendant quelques minutes;

● effectuer le raccordement hydrique d’évacuation

et d’alimentation d’eau;

● raccorder la machine à la prise de courant;

● raccorder le tuyau du gaz.

Effectuer un lavage soigneux de toute la tuyauterie

hydrique de la machine:

● ouvrir complètement le robinet de l’alimentation

hydrique de réseau.

● Enfoncez l’interrupteur général 1 (Fig.8) et atten-

dez que la chaudière se remplisse jusqu’au niveau

indiqué.

● Enfoncez l’interrupteur résistance chaudière 2

(Fig.8) pour commencer à chauffer l’eau dans la

chaudière.

● Enfoncez chaque groupe de manière à faire sortir

l’eau pendant une minute; recommencez l’opéra-

tion 2 fois.

● Envoyez la vapeur depuis les lances vapeur pen-

dant une minute.

● Envoyez l’eau chaude pendant une minute; recom-

mencez l’opération deux fois.

● Eteignez les interrupteurs 1 et 2.

● Videz l’eau dans la chaudière. Voir point 10.3.1.

ATTENTION !

Lorsque la machine n’effectue pas de refou-

lement pendant plus de 24 heures, avant de

commencer à travailler, effectuez un lavage

des composants intérieurs en répétant les

opérations susmentionnées.

6.3. Montage levier (Mod.L) (Fig.7)

Au moment de l’installation, le levier doit être as-

semblé.

Pour effectuer cette opération, assemblez le carter

supérieur selon les instructions en Fig.7 (1 et 2).

Fixez le carter en vissant les vis et ensuite vissez le

levier dans la partie supérieure.

7.3. Démarrage machine

● Ouvrir le robinet du réseau hydrique 2 (Fig.5).

● Actionner l’interrupteur général 1; activer la pompe

de remplissage de la chaudière.

● Une fois que le niveau est atteint, la pompe s’arrête.

Actionner l’interrupteur 2 pour donner lieu au chauffa-

ge de la machine dans la chaudière, ensuite actionner

chaque groupe jusqu’à ce que l’eau en sorte.

● Attendre que la pression d’exercice soit atteinte et

que la machine arrive au bon équilibre thermique.

7. FONCTIONNEMENT

7.1. Commandes (Fig.8)

1 Interrupteur général.

Sélecteur à deux positions avec led lumineux.

Activer l’interrupteur (le led s’allume) le courant

entre dans la machine(sauf chauffage de la chau-

dière) et active la pompe pour le remplissage de

la chaudière avec l’eau.

2 Interrupteur résistance chaudière

Sélecteur à deux positions avec led lumineux.

Activer l’interrupteur (le led s’allume) envoie de cou-

rant à la résistance pour l’eau dans la chaudière.

3 Interrupteur résistance chauffe tasses

Sélecteur à deux positions avec led lumineux.

En activant l’interrupteur (led allumé) la résistance

chauffe tasses est alimentée.

4A Interrupteur de débit café (mod. S)

Sélecteur à deux positions:

A interrupteur activé, le débit de café commence; A

interrupteur déclenché, le débit de café s’arrête.

4B Clavier électronique de débit café (mod. E)

Claviers composés de 5 touches pour chaque

groupe de distribution (max. 4) et de 5 leds d’aver-

tissement ainsi composés:

4 (A-B-C-D) touches ayant pour fonction le démar-

rage de la dose programmée et l’arrêt de la dose

1 (E) touche ayant pour fonction de:

- arrêter n’importe quelle dose

- démarrer en modalité continue

- initialiser la programmation des doses par auto-

apprentissage en appuyant sur cette touche pen-

dant environ 8 sec.(si la fonction est activée)

A chaque fois qu’un café est servi, le led de la

touche correspondante reste allumé.

En phase de programmation des doses, le led de

la 5ème touche clignote rapidement.

Si la dose est versée de manière irrégulière ou

si le compteur volumétrique est en panne, le led

correspondant à la touche appuyée clignote en

versant la dose en modalité temporelle.

4C Levier commande distribution café (mod.L)

Le levier est normalement placé en position haute.

Actionner le levier en le poussant en bas pour

obtenir la sitribution du café.

5A Touche eau chaude (mod.S)

Interrupteur eau chaude (prélèvement direct en

chaudière) à deux positions:

A interrupteur activé, le voyant d’avertissement

s’allume et le débit d’eau chaude s’active (celle-ci

étant prélevée directement dans la chaudière).

A interrupteur déclenché, le voyant s’éteint et le

débit s’interrompt.

5B Bouton eau chaude (mod.E)

Appuyer pendant 1 seconde sur cette touche,

le débit de l’eau est activé (l’eau est prélevée

directement dans la chaudière) pendant la durée

programmée ou jusqu’à ce qu’on appuie à nouveau

sur cette touche.

Appuyer sur ce touche pendant 2 secondes, le débit

devient continu et s’arrête en appuyant à nouveau

sur celles-ci.

5C Robinet à main débit eau chaude (mod.L)

Robinet: tourner dans le sens inverse des aiguil-

les d’une montre pour ouvrir ou dans le sens des

aiguilles d’une montre pour fermer.

Sécurités

Le débit ne peut pas être effectué si la machine n’a pas

atteint au moins une fois la pression ou la température

d’exercice, et à chaque fois que la pression dans la

chaudière atteint une valeur trop basse.

6 Volant à main débit vapeur.

Robinet : tourner dans le sens contraire des aiguil-

les d’une montre pour ouvrir et dans le sens des

aiguilles d’une montre pour fermer.

7 Bouton de distribution eau manuel supplémen-

taire, placé sous le bac de récupération

Garder le bouton pressé pour remplir la chau-

dière.

8 Robinet alimentation gaz à soupape (modèles

avec réchauffage à gaz).

Ouvert: position verticale

Fermé: tourner dans le sens des aiguilles d’une

montre de 90°.

9 Bouton piézo-électrique (modèles avec réchauf-

fage à gaz).

Bouton à déclic: presser à fond pour créer l’étincelle

qui allume le gaz au brûleur.

7.2. Instruments de contrôle (Fig.8)

10 Manomètre à aiguille mobile sur cadran fixe avec

double échelle graduée.

Contrôle visuel de la pression dans la chaudière

(manomètre supérieur) et de la pompe (manomètre

inférieur) (mod. E-S).

11 Lecteur de niveau avec référence de minimum et

maximum.

Contrôle visuel du niveau d’eau dans la chaudière.

12 Fenêtre de contrôle (modèles avec réchauffage

à gaz).

Contrôle visuel d’allumage et de fonctionnement

de la flamme du brûleur à gaz.

8. EMPLOI

Les machines sont équipées d’un plan supérieur sur

lequel sont emmagasinées et pré-réchauffées les

tasses en attente d’être utilisées.

Cela est très important pour obtenir d’excellents

cafés étant donné que la tasse pré-réchauffée évite

le refroidissement rapide du café.

8.1. Comment préparer le café

● Décrocher le porte-filtre du groupe de débit, le

taper, renversé, sur le tiroir de récolte des fonds sur

la partie périphérique du filtre, pour faire sortir les

fonds (attention à ne pas endommager le filtre).

● Utiliser le filtre pour 1 ou 2 cafés suivant la néces-

sité.

● Remplir le filtre avec la dose de café moulu, nive-

ler et appuyer légèrement sur le café à l’aide du

presseur.

● Enlever du bord du filtre le café moulu qui pourrait

y être resté après le pressage.

Laisser du café moulu sur le bord du filtre

empêche l’adhérence parfaite de la garniture

au filtre ce qui entraîne une perte d’eau et de

fonds de café.

● Accrocher le porte-filtre au groupe de façon à

assurer une bonne étanchéité.

● Placer les tasses sous les becs de débit, et ac-

tionner le groupe avec la commande 3 - 4 ou le

clavier 5 suivant le modèle (Fig.8).

Modèle avec gaz (Fig.8)

● Ouvrir le robinet du réseau hydrique 2 (Fig.5).

● Ouvrir le robinet di gaz 3 (Fig.5).

● Actionner l’interrupteur général 1; la pompe s’active

et remplit la chaudière.

● Une fois que le niveau est atteint la pompe s’ar-

rête, actionner, douc, l’interrupteur 2 pour activer

la résistance en chaudière.

● Actionner, donc, tourner le robinet du gaz 8 en po-

sition verticale (ouvert) et garder pressé le bouton

incorporé, en même temps appuyer plusieurs fois

à fond sur le bouton piézo-électrique 9, jusqu’à ce

que l’étincelle allume le gaz en produisant la flam-

me (suivre l’opération en regardant par la fenêtre

12). Garder le bouton du robinet 8 pressé pendant

environ 30 secondes afin de permettre au système

de sécurité de garder la flamme allumée.

Si la flamme s’éteint, répéter l’opération.

Au cas où la flamme ne s’allumerait pas,

éviter d’insister et fermer le robinet du gaz en

le tournant dans le sens des aiguilles d’une

montre de 90°.

● Attendre que la pression d’exercice soit atteinte et

que la machine arrive à un bon équilibre thermi-

que.

● Une fois que le débit de café est terminé, laisser

le porte-filtre enclenché dans le groupe jusqu’au

prochain débit.

Pendant les débits, faire attention aux parties

de la chaudière, particulièrement aux groupes

de débit de café, aux lances de la vapeur et

de l’eau chaude. Ne mettre en aucun cas les

mains sous les groupes et les lances lorsqu’ils

sont en fonction.

Pour obtenir un bon café, il est important que

le réglage de la mouture corresponde à un débit de

café compris entre 25 et 30 secondes. Si la mouture

est trop grosse, on obtiendra des cafés clairs et légers

avec très peu de crème, alors que si la mouture est

trop fine, on obtiendra des cafés noirs et sans crème.

II est en outre important que la mouture soit fraîche et

uniforme (ce qui peut être obtenu avec une machine

pour la mouture et le dosage du café ayant les couteaux

en bon état) et que la quantité soit bien dosée (environ

6 grammes de café).

On conseille de moudre la quantité de café nécessaire

aux besoins immédiats parce que le café moulu perd

rapidement ses qualités arômatiques et les substan-

ces grasses qui y sont contenues rancissent.

Modèle L (Fig.8)

Machine à café express avec groupes à fonction-

nement mécanique à dosage fixe. Baisser le levier

commande groupe (4C) jusqu’à ce qu’il est avéré

que celui-ci est en position baissée ; on attend qu’il

commence à descendre du bec quelques gouttes de

café dans la tasse. Ensuite on accompagne le levier

que dans la premiére partie de sa remontée, le reste

a lieu automatiquement.

Pour faire 2 cafés on doit répéter une seconde fois

cette opération.

Au but d’opérer en toute sécurité, on recom-

mande de ne baisser absolument pas le levier,

si dans le portefiltre accroché au groupe il n’y

a pas de café.

8.2. Comment préparer le capuccino (Fig.9)

● Préparer une tasse de capuccino avec le café

espresso;

● Utiliser un récipient haut et étroit rempli de lait

jusqu’à environ sa moitié.

● Mettre le récipient sous la lance de façon à ce que

l’atomiseur touche le fond.

● Ouvrir le robinet vapeur et baisser le récipient jusqu’à

ce que l’atomiseur effleure la surface du lait.

● Il faut alors lever et baisser continuellement le

récipient de façon à ce que l’atomiseur plonge et

ressorte du lait en produisant sa montée (crème

mousseuse).

● Fermer le robinet vapeur et verser le lait dans la

tasse.

Dès que l’opération est effectuée, nettoyer

avec une éponge ou un chiffon propre la lan-

ce afin d’éviter le séchage du lait sur celle-ci.

Faire attention parce que la lance est chaude

et peut brûler la main.

8.3. Comment réchauffer une boisson

● Plonger la lance vapeur dans le liquide à réchauf-

fer.

● Ouvrir progressivement le robinet vapeur 6 (Fig.8);

la vapeur en bouillonnant dans le liquide lui cède

de la chaleur en l’amenant jusqu’à la température

désirée.

● Fermer le robinet vapeur lorsque l’on pense d’avoir

la température désirée.

Dès que l’opération est effectuée, nettoyer la

lance avec une éponge ou un chiffon propres.

Faire attention parce que la lance est chaude

et peut brûler la main.

9. REGLAGES ET CALIBRAGES DOSES

9.1. Modèles E (Fig.8)

Sur les modèles à contrôle électronique, il est possible

d’intervenir et de régler les doses de débit de café et

d’eau chaude. (si la fonction est activée)

9.1.1. Réglages dosage

Les réglages des doses de café et d’eau chaude sont

effectués en agissant sur les claviers des groupes ou

sur les commandes de l’eau chaude.

1 Actionner la touche E de n’importe quel clavier et

la garder pressée 8-10 secondes, jusqu’à ce que

le débit d’eau du groupe ne cesse et le led corre-

spondant à la touche continue du premier clavier

de gauche ne commence à clignotter.

2 Pour le réglage exact de la quantité de café en tasse,

il faut agir comme si l’on préparait 1 ou 2 cafés.

3 Placer le porte-filtre (avec le café moulu) sous le

groupe gauche et la tasse sous le bec.

4 Actionner la touche choisie (exemple: touche A

petite tasse)

5 Une fois que la quantité désirée de café en tasse

est obtenue, appuyer sur la touche de stop A. Le

débit s’arrêtera et le micro-processeur gardera en

mémoire la dose.

6 Actionner de nouveau la touche-continue E, le led

s’éteindra alors et la machine gardera en mémoire

le nouveau dosage.

7 Contrôler la programmation exacte en préparant le

café et vérifiant la quantité en tasse.

Si l’on doit varier plusieurs doses (A-B-C-D), une fois

arrivés au point 5, reprendre les opérations 3-4-5 pour

chaque dose en se souvenant que le porte-filtre doit

être utilisé avec son filtre correspondant et avec une

dose de café fraîchement moulu.

Effectuer ensuite l’opération 6 et répéter l’opération 7

de vérification pour toutes les doses variées.

Si l’on doit laisser tous les groupes de la machine

réglés avec les mêmes doses , les opérations de pro-

grammation du café sont terminées. Si, au contraire,

on veut varier le dosage d’un autre groupe (1-2-3-

4- doses) il faut agir exactement comme indiqué aux

point 1-7 susmentionnés en n’agissant que sur le

clavier du groupe choisi.

8.4. Comment préparer le thé, la camomille,

etc..

● Placer le récipient sous la lance de débit de l’eau

chaude, ensuite activer la commande de débit sui-

vant le modèle (Fig.8). Une fois obtenue la quantité

désirée, éteindre l’interrupteur.

● Ajouter le produit désiré.

Modèles E

Pour ces modèles, l’eau chaude est débitée par doses

déterminées (voir le réglage doses d’eau chaude pa-

ragraphe 9). Pour effectuer des débits d’eau chaude

en quantités différentes, agir de la façon suivante:

● Garder la commande de débit 4 (Fig.8) pressée

pendant au moins quatre secondes, puis laisser

la touche ; la machine distribue l’eau en continu.

● Une fois que la dose demandée est atteinte, ap-

puyer à nouveau sur la bouton pour interrompre le

débit.

En phase de débit de l’eau chaude dosée électroni-

quement, on peut interrompre le débit en cours, en

appuyant sur le bouton 4.

Si l’eau est adoucie, la boisson prend en général une

couleur plus foncée; si l’on veut obtenir une boisson

plus claire, réchauffer l’eau comme décrit au point 8.3

en utilisant de l’eau fraîche prélevée du robinet qui

distribue l’eau non adoucie.

9.1.2. Réglage doses d’eau chaude

Agir de la façon suivante:

1 Actionner la touche continue E de n’importe quel

clavier et la garder pressée pendant 8-10 se-

condes jusqu’à ce que le débit d’eau chaude du

groupe ne cesse et le led correspondant à la tou-

che E du premier clavier de gauche ne commence

à clignotter. La machine est prête à accepter les

variations de dosage.

2 Placer la tasse ou le récipient servant à recevoir

l’eau sous le bec de débit de l’eau 16 (Fig.3).

3 Actionner la touche de commande débit 5B.

4 Une fois que la quantité nécessaire est obtenue,

presser de nouveau sur la touche 5B. Le débit

s’arrête et le micro-processeur garde en mémoire

la dose.

- Pour régler la dose d’eau pour le bec verseur 4 (Fig.

3), effectuer les mêmes opérations en utilisant la

touche 5B.

5 Une fois que les opérations de réglage est ter-

minée, appuyer sur la touche E de stop-continu

d’un clavier, le led de la touche s’éteint et la ma-

chine a gardé en mémoire le nouveau dosage.

6 Vérifier la programmation exacte en prélevant des

doses d’eau chaude dosée.

ATTENTION!

La commande du débit de la quantité d’eau peut

être gardée de la façon suivante:

● appuyer sur la touche commande eau chaude 5A

ou 5B et la garder pressée pendant au moins 2

secondes, lorsque l’on laisse la touche, la machine

effectue un débit continu;

● pour arrêter manuellement l’érogation, appuyer à

nouveau sur la touche commande eau 5A ou 5B

lorsque la dose nécessaire a été obtenue

Si l’on veut arrêter le débit d’eau chaude dosée, ap-

puyer sur la touche commande eau 5A ou 5B.

9.2. Montage carter bassin (Fig.10)

La machine CLASSE 6 est douée de 2 carters

latéraux applicables au groupe bassin si l’espace

disponible ne permet pas, au cours du montage,

l’installation de la machine en version standard.

Pour remplacer les carters installés sur la machine,

dévissez les 3 vis (Fig.10), enlevez le carter droit et

replacez-le avec le carter ayant un encombrement

inférieur. De la même façon remplacez le carter

gauche.

10. ENTRETIEN

Les opérations d’entretien doivent être ef-

fectuées quand la machine est éteinte et

froide et la fiche d’alimentation débranchée.

Certaines opérations spécifiques ont besoin

du fonctionnement de la machine.

Pour le nettoyage, ne pas utiliser d’instrument

métalliques ou abrasifs comme pailles de

fer, brosses métalliques, aiguilles, etc. et

de détergents génériques (alcool, solvants,

etc.).

Utiliser où cela sera nécessaire, des déter-

gents spéciaux pour les machines à café

pouvant être achetés dans les centres d’as-

sistance technique spécialisés.

10.1. Quotidien (Fig.11)

Utiliser un chiffon ou une éponge propres qui ne

perdent pas de poils ou de fils (préférer la toile ou

le coton).

● Nettoyer avec soin la structure en faisant attention

à suivre le sens du satinage sur les parties inox.

● Nettoyer les lances vapeur et eau chaude et con-

trôler que les buses des nébulisateurs soient sans

incrustations (au cas où ils auraient besoin d’être

désincrustés, faire attention à ne pas déformer ou

endommager le nébulisateur).

● Nettoyez les douches et les joints soucoupe des

groupes de refoulement à l’aide de la brosse four-

nie.

● Enlevez les porte-filtres, démontez le filtre et la

molette de blocage du filtre; à l’aide de la brosse,

enlevez les incrustations de café et rincez-les

sous l’eau chaude pour ôter les dépôts de gras.

10.2. Hebdomadaire

Opération à effectuer avec la machine en état

de marche et sous pression.

● Monter dans le porte-filtre le filtre sans-issue

dont la machine est équipée, mettre une cuillère

de poudre détergente pour machine à café, puis

monter le porte-filtre dans le groupe à nettoyer.

● Actionner la commande de débit café du groupe

pour environ 30 secondes.

● Arrêter et activer le débit plusieurs fois jusqu’à ce

que l’eau qui descend du tuyau d’évacuation du

groupe soit propre.

● Démonter le porte-filtre, enlever le filtre sans-issue

et introduire un filtre normal, remonter le porte-filtre

sur le groupe et actionner plusieurs fois le débit pour

rincer.

● Faire un café pour éliminer les saveurs désagréa-

bles.

10.3.1. Remplacement eau dans la

chaudière (Fig.13)

Le remplacement doit être fait par le service techni-

que d’assistance.

● Éteindre la machine et attendre qu’il n’y ait pas de

pression à l’intérieur de la chaudière (manomètre

avec index à “0”).

● Introduire un tuyau en caoutchouc dans le raccord

porte-caoutchouc (3) (Fig.13)

● Immobiliser à l’aide de la clé (1) le raccord (2) et

desserrer le raccord porte-caoutchouc (3).

● Laisser couler complètement l’eau, puis fermer le

raccord (3) et enlever le tuyau en caoutchouc.

● Remplir à nouveau la chaudière (paragraphe

7.3.).

11.MISE HORS DE SERVICE

A - Temporaire

● Effectuer les opérations de nettoyage et d’entre-

tien.

● Envelopper le câble électrique et le fixer à la ma-

chine avec un ruban adhésif.

● Couvrir la machine et la ranger dans un lieu sec, à

l’abrit des intempéries et dont l’accès est exclusive-

ment réservé aux personnes autorisées (éviter de la

laisser à la portée de mineurs ou d’incapables).

Pour les opérations de déconnexion des réseaux

d’alimentation s’adresser au personnel qualifié.

B - Définitive

● En plus des opérations de mise hors de service tem-

poraire, il faut couper le câble d’alimentation, emballer

la machine avec du carton, du polystirène ou autre

et la rendre au personnel préposé (élimination des

déchets autorisée ou retrait des objets usagés).

12. INCONVENIENTS ET REMEDES

Opérations de contrôle qui peuvent être effec-

tuées par l’utilisateur, la fiche débranchée.

Pour tout autre type d’anomalie ou d’incon-

vénient, débrancher la fiche de courant,

s’abstenir de toute intervention directe de

réparation ou de vérification et s’adresser au

service technique d’assistance qualifié.

A) La machine ne démarre pas:

- Contrôler que la fiche soit branchée;

- Contrôler qu’il y ait du courant dans le réseau

d’alimentation et que le coupe-circuit ou

l’interrupteur général soient branchés;

- Contrôler les conditions de la fiche et du câble

d’alimentation, s’ils sont endommagés, les faire

changer par du personnel qualifié.

B) Présence d’eau sous la machine :

- Contrôler que le dégorgement de la cuvette ne soit

pas bouché.

C) Débit lent:

- Contrôler les conditions de propreté des filtres et

des douches;

- Vérifier si le café moulu n’est pas trop fin.

D) Débit vapeur irrégulier:

- Contrôler que les buses de la lance ne soient pas

bouchées.

Nettoyage filtres et douches (Fig.12)

Opération à effectuer lorsque la machine est éteinte

et froide.

● Préparer une solution composée de 4 sachets de

détersif en poudre code 69000124 dissous dans

un litre d’eau chaude, dans un récipient en inox,

plastique ou verre mais non en aluminium ou en

fer.

● Enlever les filtres et les plonger avec les porte-fil-

tres dans la solution ainsi préparée en les laissant

au moins 10/20 minutes (encore mieux une nuit

entière).

● Après cela, les sortir du récipient et les rincer

copieusement à l’eau courante.

● Enlever les grilles d’appui des tasses 1 (Fig.12),

retirer la cuvette d’eau d’évacuation qui se trouve

en dessous et les nettoyer.

● Contrôler et nettoyer aussi la cuvette d’évacuation 4

(Fig.13) en enlevant les restes des fonds de café

éventuellement présentes, à l’aide d’une petite

cuillère.

10.3. Entretiens périodiques

Opération à effectuer lorsque la machine et

sous pression.

● Evacuer l’eau de la chaudiére an actionnant l’in-

terrupteur de débit de l’eau chaude 7.

● Pour une nouvelle utilisation, attendre le rééquili-

bre thermique de la machine.

13. VERSION MACHINE AVEC CHAUFFAGE

D’APPOINT AU GAZ (Fig.14)

ATTENTION: l’installation de la machine et

toutes les opérations éventuelles de réglage

ou d’adaptation au type de gaz doivent être

effectuées par des personnes professionnel-

lement qualifiées.

La machine sort de la fabrique prête a être alimentée

au gaz liquéfié (GPL); par conséquent, sur le régula-

teur du gaz (1) est appliquée la buse correspondante

indiquée dans le table ci-dessous:

Le régulateur de la prise d’air primaire (2) est fixé

avec l’encoche de référence placée sur la vis de

fixation (3) sur “GPL”.

La réglage de la flamme (minimum/maximum) a été

effectué pour ce type de gaz.

Si la machine est alimentée avec un autre type de

gaz, il faut remplacer la buse comme indiqué dans

le tableau et tourner le régulateur de l’air primaire

(2) qui, dans le cas de gaz naturel, doit être réglé

avec l’encoche de référence sur la vis de fixation (3)

placée sur “N”.

Pour ce faire, il faut desserrer la vis de fixation (3)

puis la revisser aprés avoir effectué la rotation du

régulateur d’air primaire (2).

Le raccordement au réseau de gaz, par le robinet

d’exclusion du gaz expressément placé dans le local

au robinet à soupape monté sul la machine doit être

effectué conformément aux normes en vigueur à

l’aide du tuyau flexible ou rigide en cuivre recuit.

Dans le premier cas, on applique le raccord spécial

qui est fixé à fond au robinet à soupape à l’aide de

l’ogive biconique et de l’écrou de fixation livré avec

la machine.

Le flexible est enfilé sur le raccord et fixé à l’aide du

collier de serrage livré avec la machine.

Dans le second cas, le tube en cuivre recuit peut être

relié, toujours avec les ogive biconiques et écrous,

directement au robiner à soupape.

Une fois terminé le raccordement de la machine

au réseau du gaz et aprés avoir alimenté en eau la

chaudière d’après les instructions du livret “FOC-

TIONNEMENT ET ENTRETIEN”, allumer le brûleur

en procédant comme suit:

● Ouvrir le robiner d’arrêt du gaz.

● Appuyer sur la manette du robinet à soupape, la

tourner de 90° dans le sens contraire aux aiguilles

d’une montre et la maintenir dans cette position en

appuyant simultanément’une ou plusieurs fois sur

le bouton de l’allumeur piézoélectrique (identifié

par le pictogramme reproduisant une étincelle)

jusqu’à ce que le brûleur s’allume:

● Attendre environ 20 secondes, puis relâcher la

manette du robinet à soupape et le brûleur reste-

ra allumé (la flamme est visible à travers l’orifice

destiné à cet effet sur le panneau à l’arriére du

groupe distrubuteurs).

ATTENTION:

Si le brûleur ne s’allume pas, ne pas insister et

relâcher la manette du robinet à soupape, puis vérifier

que l’etincelle d’allumage sur le brûleur soit régulière

et longue de près de 5 mm.

Au cas où la flamme s’éteindrait lorsqu’on relâche

la manette, vérifier la position du thermocouple et le

circuit qui y est relié.

La flamme doit avoir une couleur bleu brllante; autre-

ment, agir délicatement sur le régulateur de la prise

d’air primaire (2) jusqu’à atteindre ce résultat.

Attendre que la machine atteigne la pression de tara-

ge et que celle-ci soit à la valeur désirée; autrement,

agir sur le régulateur pressostatique du gaz, qui est

muni de deux vis pour les réglages.

La plus saillante (4) sert au réglage de la pression

de service de la chaudiére, tandis que l’autre (5) sert

à régler le minimum.

Lorsque la machine est en pression, vérifier la régula-

tion du minimum en agissant sur la vis (4); après avoir

desserrè le contre-écrou correspondant, la dévisser

jusqu’à la sentir libre (conduit principal du gaz fermé)

et vérifier que dans ces conditions une flamme basse

reste allumée avec la fonction pilote.

Si la flamme est trop haute, il faut agir sur la vis (5)

en la tournant légèrement dans le sens des aiguilles

d’une montre, après avoir, bien sûr, desserré le con-

tre-écrou; par contre, si la flamme tend à s’éteindre, il

faut agir sul la vis (5) en la tournant dans le sens con-

traire aux aiguilles d’une montre jusqu’à obtenir une

flamme très basse mais ferme. Après avoir obtenu le

réglage correct de la flamme du minimum, maintenir

bloquée la vis et serrer à fond le contre-écrou.

Agir ensuite sul la vis (4) en la tournant dans le sens

des aiguilles d’une montre jusqu’à avois une flamme

haute et attendre que la chaudière atteigne la pres-

sione de service établie; si la flamme s’abaisse avant

d’avoir atteint la pression requise, visser encore la

vis (4); si elle s’abaisse à pression plus haute, il faut

la dévisser.

Vérifier une ou deux fois le fonctionnement en agis-

sant sur le robinet de la vapeur pour décharger la

pression dans la chaudière; puis bloquer le contre-

écrou en maintenant la vis (4) dans sa position.

Modèle

Portèe

thermique

nominale

GPL

G30 - 29 mbar

(centièmes de mm)

Gaz naturel

G20 - 20 mbar

(centièmes de mm)

2 Gr.

2,5 KW

(2150 Kcal/h.)

75 102

3-4 Gr

3,3 KW

(2850 Kcal/h.)

90 135

DE DEUTSCH

INHALTSVERZEICHNIS

Maschinenidentifizierung .............................37

1. Allgemeine Anweisungen .........................37

2. Beschreibung der Maschinen ..................38

2.1. Eigenschaften .......................................38

2.2. Maschinenzubehör ...............................38

2.3. Mechanische Schutzes .........................39

2.4. Elektrische Sicherheiten .......................39

2.5. Geräuschpegel .....................................39

2.6. Vibrationen ............................................39

3. Technische Daten ......................................39

3.1. Außenmaße und Gewicht .....................39

4. Gebrauch ....................................................39

4.1. Unzweckmäßiger Gebrauch .................40

5. Transport ....................................................40

5.1. Verpackung ...........................................40

5.2. Kontrolle am Maschinenempfang .........40

6. Installation .................................................40

6.1. Anschlüsse, die durch den Kunden

vorgesehen werden müssen .......................41

6.1.1. Wasser- und Gasanschluß ................41

6.1.2. Elektrischer Anschluß ........................41

6.2.Vorbereitungsarbeiten ...........................41

6.3. Montage des Hebels (Mod.L) ...............41

6.4. Anschluss .............................................41

7. Funktion .....................................................42

7.1. Bedienung ............................................42

7.2. Kontrollinstrumente ...............................42

7.3. Inbetriebnahme der Maschinen ............42

8. Gebrauch ....................................................43

8.1. Zubereitung von Kaffee ........................43

8.2. Zubereitung von Cappuccino ................43

8.3. Zubereitung von warmen Getränken ....44

8.4. Zubereitung von Tee, Kamillentee, usw. 44

9. Einstellungen und abmessen der dosier. 44

9.1 Für die Modelle E ..................................44

9.1.1. Dosiereinstellung ...............................44

9.1.2. Einstellung der Wasser-Menge ..........45

9.2. Montage Wannengehäuse ....................45

10. Wartung ......................................................45

10.1. Tägliche Wartung ................................45

10.2. Wöchentliche Wartung ........................45

10.3. Periodische Wartung ..........................46

10.3.1. Wasseraustausch ..........................46

11. Ausser Betrieb setzen ...............................46

12. Störungen und Abhilfe ..............................46

13. Version des Automaten mit Zusatzlicher

Gasheizung ................................................47

Die mit diesem Symbol gekennzeichneten

Arbeitsgänge sind ausschließlich dem In-

stallationstechniker vorbehalten

Die mit diesem Symbol gekennzeichneten

Arbeitsgänge sind durch den Anwender

auszuführen.

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE 84-90

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS

ESQUEMAS ELÉTRICOS

SCHEMI IDRAULICI

SCHÉMAS HYDRAULIQUES

HYDRAULIKPLÄNE 91-93

HYDRAULIC DIAGRAMS

ESQUEMAS HIDRÁULICOS

IT ITALIANO 12-23

FR FRANCAIS 24-35

DE DEUTSCH 36-47

EN ENGLISH 48-59

ES ESPAÑOL 60-71

PT PORTUGUÊS 72-83

● Die Maschine nicht Witterungseinflüssen ausset-

zen und in feuchten Räumen wie Badezimmer

installieren.

● Die Gitter zur Ansaugung und Verteilung nicht ver-

stopfen und die Oberfläche zur Erwärmung der Kaffee-

tassen nicht mit Tüchern oder Anderem abdecken.

● Die verpackte Maschine muß an einem ge-

schützten und trockenen Ort gelagert werden und

die Umgebungstemperatur darf nicht unter +5°C

fallen.Es sollten nicht mehr als drei verpackte

Maschinen desselben Typs aufeinander gestellt

werden und keine anderen schweren Kisten auf

den Kartons gelagert werden.

● Im Notfall, wenn die Maschine Feuer fangen sollte,

merkwürdige Geräusche von sich gibt oder sich

überhitzen sollte, sofort den Netzstecker ziehen

und Gas- und Wasserzufuhr abdrehen.

● Zum Austausch von defekten Teilen nur vom Herstel-

ler genehmigte Ersatzteile verwenden. Dies gewähr-

leistet Funktionstüchtigkeit ohne Störungen.

Eine nicht fachgerechte Installation kann zu

Personen- und Sachschäden führen, für die

der Hersteller nicht verantwortlich gemacht

werden kann.

BEZEICHNUNG: KAFFEEMASCHINEN SERIE CLASSE 6

MODELLE: E - S - L

VERSIONEN: 1 - 2 - 3 - 4 GRUPPE (L)

2 - 2 COMPACT - 3 GRUPPE (E - S)

Das Schild auf dem EG-Konformitätserklärung entspricht dem Datenschild auf der Maschine Abb. 2 (Pos. A).

Schema des Datenschildes (Abb.1) :

1 Hersteller

2 Modell und Version

3 Spannung

4 CE Konformitätswarenzeichen (wo verlangt)

5 Seriennummer

6 Kesseldaten

7 Gesamtabsorption der Maschine

8 Schutzgrad

9 Motorleistung

10 Heizkörperleistung

11 Elektrischefrequenz

12 Konformitätszeichen

13 Herstellungsjahr

Zeichen

Warnzeichen. Um Personen- oder Maschinenschäden zu verhindern, die Hinweise, auf die sich dieses

Zeichen beziehen, unbedingt beachten.

Dieses Heft ist ein wesentlicher Bestandteil der Maschine und muß dem Benutzer ausgehändigt werden. Die

darin enthaltenen Anweisungen sind genau zu beachten, da sie für die Sicherheit bei der Installation, beim

Gebrauch und der Instandhaltung der Maschine von äußerster Wichtigkeit sind. Es wird empfohlen, dieses Heft

zum weiteren Nachschlagen sorgfältig aufzubewahren.

1.ALLGEMEINE ANWEISUNGEN

● Die Verpackungselemente (Plastiksäcke, Schaum-

polystyrol, Nägel, Kartons, usw.) dürfen Kindern

nicht zugänglich gemacht werden, da sie eine

potentielle Gefahr darstellen.

● Vor Anschluß der Maschine sich davon überzeu-

gen, daß die auf dem Schild angegebenen Daten

mit jenen des am Installationsort vorhandenen

Versorgungs-netzes übereinstimmen.

● Vom Einsatz von Adaptern, Vielfachsteckdosen

und/oder Verlängerungskabeln wird abgeraten.

● Im Zweifelsfall die elektrische Anlage von einem

Fachmann überprüfen lassen, welche den na-

chfolgend aufgeführten Sicherheitsvorschriften

entsprechen muß:

- Sicherheitserdung;

- einen für den Leistungsbedarf angemessenen

Kabeldurchmesser;

- Leitungsschutzschalter.

● Die Maschine auf einer wasserabweisenden

Oberfläche (Laminat, Stahl, Keramik), weit weg

von Wärmequellen (Öfen, Herd, Kamin, usw.) und

an einem Ort, an dem die Umgebungstemperatur

nicht unter 5 °C abfallen kann, installieren. DIE

MASCHINE IST FROSTEMPFINDLICH.

Legende der Symbole:

A Halbautomatischer Betrieb; ein- und ausschalten

der manuellen Brühung.

B Automatischer Betrieb; elektronische Kontrolle der

Ausgabemenge von Kaffee und Wasser.

C Anzahl der Brühgruppen für Kaffee.

D Anzahl der Dampfauslauflanzen.

E Anzahl der Heißwasserauslauflanzen.

F Betrieb mit Ekonomiser.

Auf Anfrage mit Gasheizung

1 Dampfhahn

2 Dampfauslauflanze

3 Tastatur Funktion/Betrieb

4 Schalter zur Heißwasserausgabe

5 Brühgruppe Kaffee

6 Tastatur zur Kaffeeausgabe (Mod.S - E)

7 Druckknopf zur manuellen Wasserzufuhr

8 Wasserstandanzeiger

9 Manometer

10 Hauptschalter und Kontrollampe für

eingeschalteten Schalter

11 Gasanzünder (für die vorgesehenen Modelle)

12 Gashahn mit Ventil (für die vorgesehenen Modelle)

13 Schalter und Anzeigelampe des

Kesselheizkörpers.

14 Programmiertastatur (Mod. E)

15 Heißwasserlanze

16 Steuerhebel für die Brühgruppe (Mod. L)

17 Schalter Tassenanwärmerheizung

2.1. Eigenschaften und Zusammensetzung der Maschinen (Abb.3)

2. BESCHREIBUNG DER MASCHINEN

Die Maschinen der Serie CLASSE 6 wurden eigens

zur Vorbereitung von Espresso-Kaffee und warmen

Getränken entwickelt.

Das Funktionsprinzip, welches bei allen Maschinen

gleich ist, besteht aus einer Verdrängerpumpe im

Inneren der Maschine, die den Heizkessel, in dem

das Wasser erwärmt wird, versorgt. Wenn die jewei-

ligen Drucktasten betätigt werden, wird das Wasser

je nach Wunsch in Form von Wasser oder Dampf zu

den Ausgabedüsen gepumpt.

Das Heißwasser für die Getränke wird dem Heizkes-

sel entnommen und direkt mit dem kalten Leitun-

gswasser vermischt.

Die Maschine besteht aus einer zentralen Einheit aus

Stahl, an der die mechanischen und elektrischen

Bestandteile befestigt werden. Die Struktur ist kom-

plett von Verkleidungen Hergestellt aus lackiertem

Aluminium

Auf der Vorderseite der Maschine, von wo aus die

Maschine bedient wird, befinden sich die Bedienun-

gstasten, die Kontrollvorrichtungen und die Ausga-

bedüsen.

Über der Maschine befindet sich eine Ablage, die

zum Erwärmen der Kaffeetassen dient.

2.2. Maschinenzubehör

Modelle mit Zusatzausrüstung für Gasanschluß (falls verwendet).

A B C D E

- ok 2 - 3 2 1

ok - 2 - 3 2 1

ok - 1 - 2 - 3 - 4 2 1

1 GRUPPE

2 GR.COMPACT

2 GRUPPE

3 GRUPPE 4 GRUPPE

Filterträger 1 dosis

1 1 1 1

Filterträger 2 dosis

2 2 3 4

Filter

3 3 4 5

Zuflußrohr 1 Meter

1 1 1 1

Zuflußrohr 1,5 Meter

1 1 1 1

Abflußrohr 1,5 Meter

1 1 1 1

Verbindungsstücke

1 1 1 1

Steckscheiben für die Reinigung

2 2 3 4

Dos.und Andrücker

1 1 1 1

Gebrauchsanweisung

1 1 1 1

Burste

1 1 1 1

Seitengehäuse für die Wanne.

1 1 1 1

2.3. Elektrische Sicherheten

Die Maschinen sind mit folgenden Schutzvorrichtun-

gen ausgestattet:

● Die Teile der Maschine, die heiß werden können

und der Dampf- und Heißwassererzeuger sind von

einer Schutzverkleidung umgeben;

● Die Ablage zur Erwärmung der Kaffeetassen ist mit

einer Auffangwanne für vergossene Flüssigkeiten

ausgestattet;

● Die Arbeitsfläche hat eine Gitter mit einem darun-

terliegenden Behälter zum Auffangen der Flüssi-

gkeiten;

● Überlaufventil auf der hydraulischen Anlage und

Überdruckventil auf dem Heizkessel gegen einen

eventuellen Überdruck;

● Rückschlagventil auf der hydraulischen Anlage um

eine eventuellen Rückführung in die Zufuhrnetz zu

vermeiden.

2.4. Elektrische Schutzvorrichtungen

Die Maschinen sind mit folgenden elektrischeb

Schutzvorrichtungen ausgestattet:

● Die Drucktasten der Tastatur E funktionieren mit

Niederspannung 12 Volt;

● Überhitzungsschutz für den Motor der Pumpe;

● Thermoelement zur Kontrolle bei Gasmangel,

Thermostat zur Kontrolle des Thermoelements,

der die Gaszufuhr automatisch stoppt;

● Schutzschalter für die Widerstände.

● Elektronische Sicherheitsvorrichtungen.

2.5. Geräuschpegel

Während dem Betrieb der Maschine wird normalerweise

der Geräuschpegel von 70dB(A) nicht überschritten.

2.6. Vibrationen

Die Maschinen sind auf der Unterseite mit schwingung-

sdämpfenden Gummifüßen ausgerüstet. Bei normalen

Arbeitsbedingungen erzeugen die Maschinen keine

schädlichen Vibrationen für Bediener und Umwelt.

3. TECHNISCHE DATEN

3.1. Außenmaße und Gewicht (Abb.4)

Zum Anschluß der Maschine die Angaben

des Datenschildes auf der Maschine bea-

chten Abb. 1.

Bei den Maschinen, die über eine Gasanschluß

verfügen, wird bereits ein Set Standard-Verbindun-

gs-stücke mitgeliefert, in denen folgende Anschlüsse

möglich sind:

- mit einem direkten unbiegsamen Rohr;

- mit einem Kupferrohr und zweikegelig;

- mit einem Gummischlauch.

Der Gasanschluß muß gemäß den am In-

stallationsort gültigen Sicherheitsvorschriften

ausgeführt werden.

4. GEBRAUCH

Die Maschinen sind eigens zur Vorbereitung von

Espresso-Kaffee und warmen Getränken (Tee, Ca-

puccino, usw. ) entwickelt und hergestellt worden.

Jeder andere Einsatz ist ungeeignet und demnach

gefährlich.

Der Hersteller übernimmt für eventuelle

Schäden, die durch ungeeigneten, falschen

oder unvernünftigen Gebrauch hervorgerufen

worden sind, keinerlei Verantwortung.

1 GRUPPE

2 GR.

COMPACT

2 GRUPPE 3 GRUPPE 4 GRUPPE

A mm

690 690 850 1090 1330

A1* mm

570 570 730 970 1210

B mm

505 505 665 905 1145

C mm

500 500 500 500 500

D mm

300 300 300 300 300

H mm

490 490 490 490 490

H1** mm

850 - 850 850 850

Kesselkapazität lt.

5 5 11 16 22

Gewicht Maschine kg

53 55 76 94 112

Wassereingang

3/8” 3/8” 3/8” 3/8” 3/8”

Abfluß Ømm

14 14 14 14 14

Verpackung

Volumen m

0.28 0.28 0.35 0,45 0,54

Ausmaß L x P x H mm

760x650x605 760x650x605 880x650x605 1120x650x605 1360x650x605

Bruttogewicht kg

63 65 76 90 108

* A1 (mit Montage mit platzsparendem Seitengehäuse)

**H1 (Darstellung Hebel)

5. TRANSPORT

5.1. Verpackung

Die Maschine wird in einer einzigen Verpackung aus

robustem Karton mit internen Verstärkungseinlagen

geliefert.

Auf der Verpackung befinden sich die üblichen Sym-

bole, die während des Transports und der Lagerung

des Kartons beachtet werden müssen.

Während des Transports den Karton immer in

vertikaler Position belassen, nicht umkehren

oder auf die Seite legen.

Den Karton mit Vorsicht handhaben, Stöße

und Wettereinflüsse vermeiden.

Der Benutzer sollte für den Gebrauch und die Wartung

immer den Anweisungen dieser Gebrauchsanweisung

folgen.Bei Zweifeln oder Störungen, die Maschine

sofort ausschalten, nicht versuchen den Schaden

selbst zu beheben und sich direkt an ausgebildetes

Fachpersonal wenden.

Der Benutzer darf nicht:

● die Ausgabefilter und andere heiße Stellen mit den

Händen anfassen;

● Flüssigkeitsbehälter auf die Maschine stellen;

● die Hände während des Gebrauchs unter die

Ausgabefilter halten;

● die Maschine mit eingestöpseltem Netzstecker

reparieren oder transportieren;

● die Maschine mit einem direkten Wasser- oder

Druckstrahl reinigen;

● die Maschine ganz oder teilweise ins Wasser

tauchen;

● die Maschine betätigen, wenn das Speisekabel

defekt ist;

● die Maschine mit nassen oder feuchten Händen

oder Füßen berühren;

● die Maschine in Anwesenheit von Kindern betäti-

gen;

● Kindern oder unbefähigten Personen den Gebrau-

ch der Maschine erlauben;

● die Gitter zur Ansaugung oder Verteilung der

Wärme mit Tüchern oder anderem verstopfen;

● Maschine zu benützen, wenn diese ausserhalb

des Ausgabebereiches nass oder sehr feucht ist.

4.1. Unzweckmäßiger Gebrauch

Die Maschine darf nur für den Gebrauch eingesetzt

werden, für den sie ausdrücklich entworfen worden

ist. In den Filterträger nur gemahlenen Kaffee füllen,

da dieser sonst beschädigt werden könnte.

Der Hersteller übernimmt für eventuelle

Schäden, die durch ungeeigneten, falschen

oder unvernünftigen Gebrauch durch nicht

informierte Bediener hervorgerufen worden

sind, keinerlei Verantwortung.

5.2. Kontrolle am Maschinenempfang

Kontrollieren Sie, daß die erhaltene Maschine mit der

auf den Lieferdokumenten angegebenen Maschine

und eventuellem Zubehör übereinstimmt.

Überprüfen Sie, daß die Maschine während des

Transports unbeschädigt geblieben ist. Andernfalls

setzen Sie sich umgehend mit dem Spediteur oder

unserem Kundendienstbüro in Verbindung.

Die Verpackungselemente (Plastiksäcke,

Schaumpolystyrol, Nagel, Kartons, usw.) dür-

fen Kindern nicht zugänglich gemacht werden,

da sie eine potentielle Gefahr darstellen.Der

Umwelt zuliebe bitte kein

Verpackungselemente in der Natur liegen-las-

sen und diese ordnungsgemäß entsorgen.

6. INSTALLATION

Die Maschine darf nur an einem Ort installiert wer-

den, an dem die Maschine von qualifiziertem Perso-

nal angewendet und gewartet wird.

Maschinen sind mit höhenverstellbaren Füsschen

ausgestattet.

Die Auflagefläche muss eben, trocken, glatt,

robust, stabil und entsprechend hoch sein, damit

der Warmhalter für die Tassen mindestens 150 cm

über dem Boden liegt. Die Maschine darf nicht mit

Wasserstrahlen gereinigt werden und auch nicht

an einem Platz aufgestellt werden, an dem mit

Wasserstrahlen gearbeitet wird.

Zur Gewährleistung eines normalen Betriebs, muss

der Automat in Räumlichkeiten aufgestellt werden,

deren Temperaturbereich +5°C ÷ +32°C umfasst und

die Feuchtigkeit nicht 70% überschreitet.

Es ist nicht notwendig die Maschine zu befestigen

noch andere Maßnahmen zur Einschränkung der

Vibrationen zu treffen.

Es ist ratsam um die Maschine genug Freiraum zur

einfacheren Bedienung und für Wartungsarbeiten

zu belassen.

Wenn die Maschine naß oder feucht sein sollte, diese

nicht aufstellen und in Betrieb nehmen bis diese nicht

vollständig getrocknet ist. Vor Inbetriebnahme ist es

jedoch notwendig, die Maschine von einer Kunden-

dienststelle auf eventuelle Schäden an elektrischen

Bestandteilen überprüfen zu lassen.

In der Nähe der Maschine einen Platz für die Do-

sierkaffeemühle vorsehen (siehe entsprechende

Dokumentation).

Normalerweise sind die Maschinen mit einem Was-

serenthärter des Typs DP2 oder DP4 ausgestattet,

welcher durch den Installateur gemäß den gültigen

Vorschriften angeschlossen werden muß. Bei Mon-

tage eines anderen Wasserenthärters, beachten Sie

die Dokumentation des gewählten Produkts.Lassen

Sie sich durch den Installateur auch eine Schublade

für das verbrauchte Kaffeepulver installieren.

6.1. Anschlüsse, die durch den Kunden

vorgesehen werden müssen

Die elektrischen Anschlüsse müssen unter

voller Einhaltung aller regionalen, staatlichen

oder lokalen Vorschriften ausschliesslich von

Fachpersonal vorgenommen werden.

6.1.1. Wasser- und Gasanschluß (Abb.5)

Die Anschlüsse müssen in der Nähe der Maschine

vorgesehen werden.

● Das Wasserabflußrohr 1 muß einen minimalen

inneren Durchmesser von 30 mm aufweisen und

mit einem kontrollierbarem Siphon haben.

● Das Wasserzufuhrrohr 2 muß mit einem 3/8“ G

Abstellhahn und einem Rücklaufventil ausgestattet

sein.

● Das Gaszufuhrrohr 3 sollte ebenfalls einen Abstel-

lhahn aufweisen.

Kontrollieren, dass der Versorgungsdruck 6,5

bar nicht übersteigt, ggf. einen Druckreduzie-

rer einfügen.

Die Maschinen mit einer Gasheizung müs-

sen gemäß den am Installationsort gültigen

Vorschriften installiert werden.

6.1.2. Elektrischer Anschluß

Die Maschine wird vorgeschriftsmässig nach

den Elektronormen anschlussbereit geliefert.

Bevor die Maschine an das Stromnetz geschlossen

wird, überprüfen Sie, dass die Daten auf dem Kennschi-

ld mit denen des Netzanschluss übereinstimmen.

Das elektrische Stromkabel muss direkt an einen

vorhandenen normengerechten Schalter geschlos-

sen werden. Kontrollieren Sie, dass ein leistungs-

starker und den Normen entsprechender Erdleiter

vorhanden ist.

Die Erdverbindung und falls vorgesehen der En-

tladungsschutz müssen ebenfalls den Normen

entsprechen.

Für das Stromnetz muss ein normengerechtes Kabel

mit Schutzleiter (Erdung) verwendet werden.

Bei Drehstrom-Speisung muss ein Dreileiter-Kabel

(Dreiphasen + Sternpunkt + Erde) verwendet werden.

Bei Einphasen-Speisung ein Dreileiter-Kabel (Phase

+ Sternpunkt + Erde).

In beiden Fällen muss wie auf dem Maschinenschild

steht (Bild 1), vor dem Stromkabel ein automatischer

Fehlerstrom-Schutzschalter 4 (Bild 5) komplett mit

Magnetauslösern vorgesehen sein (Bild 1). Die Kon-

takte müssen mindestens eine Öffnung von 3 mm

oder mehr und einen Fehlstromschutz haben.

Wichtig ist, dass jede Maschine mit den entsprechen-

den Sicherheitsvorrichtungen ausgerüstet ist.

ACHTUNG

Sollte das Stromkabel beschädigt sein, müs-

sen die Baufirma oder deren Technischer

Wartungsdienst oder auf jedem Fall ein

Fachelektriker dieses unverzüglich auswe-

chseln, damit jedes Risiko ausgeschlossen

wird.

6.2. Vorbereitungsarbeiten (Abb.6)

ANSCHLUß MIT

POTENTIALAUSGLEICHSLEITER

Dieses Gerät ist unter dem Untergestell mit einer

Anschlußklemme versehen, die mit einem externen

Potentialausgleichsleiter zu verbinden ist. Nach der

Installation MUSS der Anschluß wie folg vorgenom-

men werden.

Einen Leiter verwenden, dessen Nennquerschnitt

den einschlägigen Bestimmungen entspricht.

6.4. Anschlß

● Das Gerät auf der dafür vorgesehenen

horizontalen Oberfläche installieren.

Bevor die jeweiligen Anschlüsse vorgenommen

werden, die Rohre der Wasserversorgung reinigen:

● Den Wasserhahn des Versorgungsnetzes öffnen und

das Wasser einige Minuten lang fließen lassen.

● Die Rohre für Wasserzufuhr- und -abfluß an-

schließen.

● Den Stecker in die Steckdose stecken.

● Die Gasleitung anschließen

Die Wasserrohre der Maschine gut spülen:

● Den Wasserhahn des Versorgungsnetzes ganz

öffnen;

● Hauptschalter 1 betätigen (Abb.8); abwarten, daß

sich der Boiler bis zum eingestellten Füllstand füllt.

● Schalter für Brühkesselwiderstand 2 betätigen

(Abb.8), um die Erwärmung des Wassers im Boiler

zu starten.

● Alle Baugruppen so betätigen, daß über etwa eine

Minute Wasser abgelassen wird; den Vorgang

noch zweimal wiederholen.

● Etwa eine Minute lang Dampf über die Dampflan-

zen ausströmen lassen.

● Etwa eine Minute lang warmes Wasser ablassen;

den Vorgang noch zweimal wiederholen.

● Die Schalter 1 und 2 ausschalten.

● Das im Boiler enthaltene Wasser entleeren. Siehe

Punkt 10.3.1.

ACHTUNG

Wird die Maschine über mehr als 24 Stunden

nicht benutzt, vor dem Beginn der Arbeiten

eine Spülung der inneren Bauteile vorneh-

men und die vorstehend beschriebenen

Arbeitsgänge wiederholen.

6.3. Montage des Hebels (Mod.L) (Abb.7)

Im Moment der Installierung ist der Hebel einzusetzen.

Dazu das obere Schutzgehäuse nach den Angaben

in Abb. 7 (1 und 2) anbringen.

Das Schutzgehäuse mit den Schrauben befestigen

und den Hebel in den oberen Teil einschrauben.

7.3. Inbetriebnahme

● Den Wasserzufuhrhahn 2 Abb.5 öffnen;

● Den Hauptschalter 1 gegen den Uhrzeigersinn auf;

die Pumpe wird aktiviert und der Heizkessel gefüllt;

● Wenn der Füllstand erreicht ist, schaltet die Pumpe ab.

Den Hauptschalter 2, um die Wassererhitzung im

Boiler einzuschalten.

Anschließend alle einzelnen Gruppen betätigen,

bis an diesen jeweils Wasser austritt.

● Abwarten bis der richtige Betriebsdruck erreicht

wird, d.h. wenn die Maschine ihr thermisches

Gleichgewicht erreicht hat.

7. FUNKTION

7.1. Bedienung (Abb.8)

1 Hauptschalter

Wählschalter mit 2 Positionen mit Kontrollampe

durch das Einschalten (die Kontrollampe leu-

chtet) wird die Maschine mit Strom versorgt (mit

Ausnahme des Boilers) und die Befüllpumpe des

Boilers ein.

2 Schalter für Brühkesselwiderstand

Wählschalter mit 2 Positionen mit Kontrollampe

Bei Betätigung des Schalters (schaltet sich Led

ein) und es erfolgt Stromzufuhr zum Widerstand

(für Brühkesselwasser).

3 Schalter Tassenanwärmerheizung

Wählschalter mit 2 Positionen mit Kontrollampe

Mit dem Schalter (LED ein) wird die Tassenwär-

merheizung eingeschaltet.

4A Kaffeeausgabeschalter.(Mod. S)

Wählschalter mit 2 Positionen:

Bei eingeschaltetem Schalter, wird der Kaffee

augegeben.

Bei ausgeschaltetem Schalter, wird die Kaffeeau-

sgabe unterbrochen.

4B Elektronische Tastatur für die Kaffeeausgabe

(Mod. E)

Tastatur mit 5 Tasten für jede Ausgabegruppe

(max. 4) und 5 Anzeigelampen, aufgeteilt in:

4 (A-B-C-D) Tasten mit Startfunktion für die pro-

grammierte Dosis und Stop Dosis

1 (E) Funktionstaste für:

- Stop jede Dosis

- Start kontinuierlich

- Beginn der Programmierung für die Automa-

tisierung der Dosis, dabei die Taste ungefähr 8

Sekunden gedrückt halten.(Wenn die Funktion is

eingeschaltet ist)

Immer wenn ein Kaffe gebrüht wird, bleibt die

Anzeigelampe der relativen Taste eingeschaltet.

Während der Programmierung blinkt die Anzeige-

lampe der 5. Taste sehr schnell.

Wird die Dosis falsch ausgegeben oder ist der

volumetrische Zähler beschädigt, leuchtet die

Anzeigelampe der gedrückten Taste auf und die

Dosis wird nach Zeit ausgegeben.

4C Schalthebel für die Kaffeeausgabe (Mod.L)

Der Hebel steht normalerweise oben.

Für die Keffeeausgabe den hebel nach unten

drüken.

5A Heißwasser-Taste (Mod.S)

Heißwasser-Schalter(direkte Entnahme aus dem

Kessel) mit zwei Stellungen:

Bei eingeschaltetem Schalter leuchtet die An-

zeigelampe auf und das heiße Wasser wird direkt

aus dem Heißwasserkessel entnommen.

Bei ausgeschaltetem Schalter erlischt die Anzei-

gelampe und die Wasserausgabe wird abgebro-

chen.

5B Taste Heißwasserausgabe (Mod.E)

Beim Drücken der Taste wird das Wasser direkt aus

dem Heißwasserkessel entnommen und solange

ausgegeben, wie es vorprogrammiert wurde oder

bis die Taste wieder gedrückt wird.

Werden diese Taste 2 Sekunden lang gedrückt,

wird die Ausgabe kontinuierlich und hält erst bei

neuem Drücken auf die Taste an.

Die Ausgabe wird jedoch automatisch nach 30 und

60 Sekunden abgebrochen.

5C Heißwasser Absperrhahnlanze (Mod.L)

Absperrhahn: zum Öffnen gegen den Uhrzei-

gersinn und zum Schließen im Uhrzeigersinn

drehen.

Sicherheiten

Die Ausgaben kann nicht erfolgen, wenn die

Maschine wenigstens nicht einmal den richtigen

Druck die Betriebstemperatur erreicht hat und

ebenfalls nicht, wenn der Druck des Kessels zu

tief abfällt.

6 Dampfhahn.

Absperrhahn: zum Öffnen gegen den Uhrzeigersinn

und zum Schließen im Uhrzeigersinn drehen.

7 Zusätzlicher manueller Wassereinlass-Schalter

unter der Abflusswanne..

Solange diese Taste gedrückt wird füllt sich der

Heizkessel mit Wasser.

8 Absperrhahn Gaszufuhr mit Ventil (Modelle mit

Gasheizung).

Geöffnet: vertikale Position;

Geschlossen: im Uhrzeigersinn um 90° drehen.

9 Piezoelektrischer Druckknopf (Modelle mit

Gasheizung)

Federknopf: diesen ganz eindrücken um den

Funken auszulösen, der das Gas entzündet.

7.2. Kontrollinstrumente (Abb.8)

10 Manometer mit einer beweglichen Nadel auf ei-

nem Quadranten mit einer doppelten Rundskala.

Visuelle Kontrolle des Drucks im Heizkessel

(Manometer ober) und der Pumpe (Manometer

unterst) (mod. E-S).

11 Niveauanzeiger mit Angabe von Minimum und

Maximum.

Visuelle Kontrolle des Wasserniveaus im Heizkessel.

12 Kontrollfenster (Modelle mit Gasheizung).

Visuelle Kontrolle über das Anzünden und Funk-

tionieren der Flamme des Gasbrenners.

8. GEBRAUCH

Alle Maschinen sind mit einem Tassenwärmer ausge-

stattet, auf dem die Tassen gelagert und vorgewärmt

werden.

Gut vorgewärmte Tassen sind die beste Gewähr für

einen warmen und cremigen Kaffee.

8.1. Zubereitung von Kaffee

● Den Filterträger von der Brühgruppe aushaken

und auf die betreffende Schublade klopfen, um die

Kaffeesätze aus dem Filter zu entleeren (aufpas-

sen, daß der Filter nicht beschädigt wird);

● Je nach Bedarf einen Filter für 1 oder 2 Kaffees

verwenden;

● Den Filter mit der vorgesehenen gemahlenen

Kaffeemenge füllen und mit dem Stampfer glat-

tdrücken;

● Eventuell zurückgebliebenes Kaffeepulver vom

Filterrand entfernen;

Auf dem Filterrand zurückgebliebenes Kaffee-

pulver beeinträchtigt das perfekte Schließen

zwischen Dichtung und Filter und kann zu

Wasser- oder Kaffeesatz- verlust führen.

● Den Filterträger in der Brühgruppe fest

einhaken;

Die Tassen unter die Auslauftüllen stellen und

die Ausgabe über die Tasten 3 - 4 oder 5, je nach

Modell, Abb.8 aktivieren;

● Nach Beendigung der Kaffeebrühung muß der

Filterträger bis zur neuen Betätigung an der Brüh-

gruppe angeschlossen bleiben.

Modelle mit Gasherzung (Abb.8)

● Den Wasserzufuhrhahn 2 Abb.5 öffnen;

● Den Gashahn 3 in Abb.5 öffnen;

● Den Hauptschalter 1 gegen den Uhrzeigersinn auf;

die Pumpe wird aktiviert und der Heizkessel gefüllt;

● Wenn das Wasserniveau erreicht ist wird die

Pumpe disaktiviert. Den Schalter 2 drücken um

der Widerstand im Dampfkessel zu aktivieren.

● Den Gashahn 8 in die vertikale Position drehen,

wobei der eingebaute Knopf gedrückt bleiben muß.

Gleichzeitig den piezoelektrischen Druckknopf

9 mehrmals drücken bis der Funken das Gas

entflammt (diesen Vorgang über das Fenster 12

verfolgen). Den Knopf des Gashahns 8 ungefähr

30 Sekunden gedrückt halten damit die Flamme

anbleibt. Wenn die Flamme ausgeht, muß der

Vorgang wiederholt werden.

Wenn die Flamme nicht angeht, keine weite-

ren Versuche unternehmen und den Gashahn

mit einer Drehung um 90° im Uhrzeigersinn

schließen.

● Abwarten bis der richtige Betriebsdruck erreicht

wird, d.h. wenn die Maschine ihr thermisches

Gleichgewicht erreicht hat

Während der Ausgabe besonders auf die warmen

Bestandteile der Maschine, wie Brühgruppen,

Heißwasser- und Dampfauslau-flanzen achten.

Um Verletzungen zu vermeiden , nie die Hände

unter den Brühgruppen und Lanzen lassen, wenn

die Maschine in Betrieb ist.

Für einen guten Kaffee ist es wichtig, daß die Mah-

leinstellung einer Kaffeebrühung zwischen 25-30

Sekunden entspricht. Bei zu großer Mahlung werden

helle und leichtere Kaffees mit wenig Creme ausge-

geben, während starke und dunkle Kaffees ohne

Creme mit einer feineren Mahlung zubereitet werden.

Einen wohlschmeckenden Kaffee erhalten Sie mit der

richtigen Dosierung (ca. 6 gr.) von gleichmäßig und

frisch gemahlenen Kaffeebohnen (dazu ist eine Kaf-

feemühle mit scharfen Mühlsteinen erforderlich).

Frisch gemahlener Kaffee ist eine grundsätzliche Be-

dingung für einen guten Kaffee, denn die Bohnen ver-

lieren schnell ihr Aroma und werden ranzig. Deshalb

nur die benötigte Menge Kaffeebohnen mahlen.

Modelle L (Abb.8)

Espresso-Kaffee-Maschine mit mechanischen

Bruehgruppen und mit Festdosierung.

Druecken Sie den Gruppenbetaetigungshebel (4C) nach

unten, bis zur Erreichung der niedrigen Stellung.

Warten Sie auf das Antroepfeln des Kaffees in die

Tasse, dann betaetigen Sie den Hebel nur anfangs,

darauf lassen Sie ihn von selbst nach oben steigen.

Um 2 Kaffee zu machen, wiederholen Sie dieses

Verfahren ein zweites Mal.

Sicherheitshalber ist es ratsam, den Hebel

durchaus nicht nach unten zu druecken,

wenn es keinen gemahlenen Kaffee in dem

an der Gruppe angehakten Filterträger gibt.

8.2. Zubereitung von Cappuccino (Abb.9)

● Mit Espresso-Kaffee eine Tasse Cappuccino zu-

bereiten.

● Verwenden Sie einen hohes und schmales Gefäß

und füllen Sie es bis zur Hälfte mit Milch;

● Das Gefäß unter die Lanze halten und zwar so,

daß die Spritzdüse den Gefäßboden berührt;

● Den Dampfhahn öffnen und das Gefäß niedriger

halten und so neigen, daß sich die Spritzdüse

direkt unter der Milchoberfläche befindet.

● Nun muss der Behälter fortwährend nach unten

und oben bewegt werden, so dass die Spritzdüse

abwechselnd von der Oberfläche in die Milch

taucht und somit die Emulsion entsteht.

● Den Aufschäumhahn schließen und Milch in die

Tasse geben.

Nach Beendigung die Auslauflanze mit einem

sauberen Schwamm oder Tuch reinigen um

das Antrocknen von Milchresten zu vermei-

den. Vorsicht, die Lanze ist heiß und kann

Verbrennungen verursachen.

9. EINSTELLUNGEN UND ABMESSEN

DER DOSIERUNGEN

9.1. Modelle E (Abb.8)

Bei den Modellen mit elektronischer Kontrolle kann

die Kaffee- und Wasserausgabe-menge eingestellt

werden.(Wenn die Funktion is eingeschaltet ist)

9.1.1. Dosiereinstellungen

kann die Einstellung der Ausgabemenge von Kaffee

und Heißwasser über die Kaffeetasten oder Heißwas-

sertasten ausgeführt werden.

1 Die Taste E einer beliebigen Tastatur ungefähr

8-10 Sekunden gedrückt halten bis die Heißwas-

serausgabe der Brühgruppe beendet ist und die

Kontrollampe für die Dauerausgabe der ersten

Tastatur links anfängt zu blinken;

2 Für eine genaue Einstellung der Kaffeemenge,

müssen 1 oder 2 Kaffee vorbereitet werden;

3 Den Filterträger (mit dem gemahlenen Kaffee)

unter die linke Brühgruppe stellen und die Tasse

unter das Kaffeeauslaufrohr;

4 Die gewünschte Taste drücken (z.B. Taste A für

eine kleine Tasse);

5 Wenn die gewünschte Kaffeemenge ausgegeben

ist, die Stop-Taste A drücken. Die Ausgabe wird

unterbrochen und der Mikroprozessor speichert

die gewählte Dosis;

6 Erneut die Taste E betätigen, die Kontrollampe

erlischt und die Maschine wird die gewählte Dosis

in ihrem Speicher beibehalten;

7 Die korrekte Programmierung durch die Vorberei-

tung eines Kaffees überprüfen.

Wenn noch weitere Dosen (A-B-C-D) abgeändert

werden müssen, bei Punkt 5 angekommen, die

Vorgänge 3-4-5 für jede Dosis jeweils wiederholen,

wobei immer ein neuer Kaffee vorbereitet werden

muß. Dann den Punkt 6 ausführen und zum Schluß,

wie unter Punkt 7 beschrieben, alle abgeänderten

Dosen überprüfen.

Wenn keine Abänderungen der bereits eingestellten

Dosen vorgenommen werden müssen, kann die Pro-

grammierung als abgeschlossen betrachtet werden.

Wenn man hingegen die Dosierung einer anderen

Brühgruppe abändern möchte (1-2-3-4 Dosen) wie un-

ter Punkten 1-7 beschrieben vorgehen, jedoch nur die

Tastatur der dazugehörigen Brühgruppe betätigen.

8.3. Zubereitung von warmen Getränken

● Die Dampfauslauflanze in das zu erwärmende

Getränk eintauchen;

● Den Dampfhahn 6 (Abb.8) stufenweise öffnen;

der brodelnde Dampf erwärmt die Flüssigkeit und

bringt sie auf die gewünschte Temperatur;

● Dem Dampfhahn schließen, wenn die gewünschte

Temperatur erreicht ist.

Nach Beendigung die Auslauflanze mit einem

sauberen Schwamm oder Tuch reinigen um

das Antrocknen von Milchresten zu vermei-

den. Vorsicht, die Lanze ist heiß und kann

Verbrennungen verursachen.

8.4. Zubereitung von Tee, Kamillentee, usw.

● Das Gefäß unter die Wasserauslauflanze halten,

die Wasserausgabetaste gemäß dem Modell Abb.

9 drücken. Wenn die gewünschte Wassermenge

erreicht ist, den Schalter ausmachen;

● Das gewünschte Produkt hinzufügen.

Versionen E

Bei diesen Modellen wird das Wasser bereits in be-

stimmten Mengen ausgegeben (siehe Einstellung

Heißwassermenge unter Paragraph 9). Um heißes

Wasser in gewünschter Dosis zu erhalten wie folgt

vorgehen:

● Die Ausgabetaste 4 (Abb.8) mindestens 4 Sekun-

den lang gedrückt halten und die Drucktaste dann

loslassen; die Maschine gibt ununterbrochen

Wasser aus (Dauerbrühung).

● Wenn die gewünschte Wassermenge erreicht ist,

erneut auf den Drucktaste drücken um die Ausga-

be zu stoppen.

Bei der automatischen Ausgabe von dosiertem

heißen Wasser kann die Ausgabe immer durch Druck

auf die Drucktaste 4 unterbrochen werden.

Bei enthärtetem Wasser erhalten die Getränke

gewöhnlich eine dunklere Färbung; wünscht man

eine hellere Färbung, frisches nicht enthärtetes

Wasser vom Wassernetz entnehmen und dies wie

unter Punkt 8.3. beschrieben erwärmen.

9.1.2. Einstellung der Heißwasser-Menge

Wie folgt vorgehen:

1 Die Taste E einer beliebigen Tastatur ungefähr

8-10 Sekunden gedrückt halten bis die Heiß-was-

serausgabe der Brühgruppe beendet ist und die

Kontrollampe für die Dauerausgabe der ersten

Tastatur links anfängt zu blinken. Die Maschine

ist nun bereit die Abänderung auszuführen.

2 Die Tasse oder das Gefäß unter das Wasserau-

slaufrohr halten 16 (Abb.3).

3 Die Ausgabetaste 5B betätigen.

4 Wenn die gewünschte Menge ausgegeben ist,

erneut die Taste 5B drücken. Die Ausgabe wird

unterbrochen und der Mikroprozessor speichert

neu gewählte Dosis.

- Für die Einstellung der Wassermenge für die Au-

slasslanze 4 (Abb. 3) , mit der Taste 5B die selben

Vorgehensweise wiederholen.

5 Wenn der Vorgang beendet ist, die Taste E betätigen,

die Kontrollampe erlischt und die Maschine wird die

gewählte Dosis in ihrem Speicher beibehalten.

6 Die korrekte Programmierung durch die Ausgabe

von dosiertem heißen Wasser überprüfen.

ACHTUNG!

Wenn keine Abänderungen der bereits eingestell-

ten Dosis vorgenommen werden muß, wie folgt

vorgehen:

● Die Heißwasser-Ausgabetaste 5A oder 5B min-

destens 4 Sekunden lang gedrückt halten; beim

Loslassen der Taste gibt die Maschine ununter-

brochen Wasser aus (Dauerbrühung);

● Um die Ausgabe manuell zu unterbrechen, erneut

die Taste 5A oder 5B drücken wenn die gewün-

schte Dosis erreicht ist.

Wenn man die Ausgabe von dosiertem heißen Wasser

unterbrechen möchte, die Taste 5A oder 5B drücken.

9.2. Montage Wannengehäuse (Abb.10)

Mit der Maschine CLASSE 6 werden 2 Seitengehäu-

se geliefert, die an der Wannegruppe angebracht

werden können, falls bei der Installierung der ver-

fügbare Platz nicht reicht, um die Maschine in der

Standardversion aufzustellen.

Um die Gehäuse auf der Maschine auszutauschen,

die 3 Schrauben (Abb.10) aufschrauben, die rechte

Vorrichtung abnehmen und durch die weniger pla-

tzraubende ersetzen. Die linke Vorrichtung auf die

selbe Weise austauschen.

10. WARTUNG

Wartungsarbeiten müssen bei ausgeschal-

teter und abgekühlter Maschine vorgenom-

men werden und der Stecker muß immer

herausgezogen werden. Bestimmte Arbeiten

können jedoch nur ausgeführt werden, wenn

die Maschine in Betrieb ist.

Für die Säuberung der Maschine keine Metall-

oder Schmirgelwerkzeuge wie Metallwolle,

Metallbürsten, Nadeln, usw. und Reinigungs-

mittel verwenden, sondern nur einen feuchten

Lappen oder Schwamm.

Wo verlangt, sollten spezielle Reinigungsmittel

für Kaffeemaschinen verwendet werden, die

in Fachgeschäften erhältlich sind.

10.1. Tägliche Wartung (Abb.11)

Ein sauberes Tuch oder einen Schwamm (wenn mö-

glich aus Leinen oder Baumwolle) verwenden.

● Das Gehäuse sorgfältig reinigen. Für die Reinigung

der Edelstahlteile in Satinierrichtung wischen.

● Die Druck- und Heißwasserauslauflanzen reini-

gen, die Spritzdüsen überprüfen und eventuell

von Wasserstein befreien (Bei der Reinigung die

Spritz-düsen nicht verformen oder beschädigen).

● Die Sprühköpfe und die Dichtungen der Ausgabe-

baugruppen unter Verwendung der entsprechen-

den mitgelieferten Bürste reinigen.

● Die Filterhalterungen entfernen, der Filter und die

Klammer zur Befestigung des Filters ausbauen,

mit der Bürste die Verkrustungen aus Kaffee

entfernen und alle Teile unter warmem Wasser

spülen, um die Fettablagerungen zu lösen.

10.2. Wöchentliche Wartung

Die Maschine muß unter Druck stehen.

● Den Blindfilter auf den Filterträger montieren, ei-

nen Löffel Reinigungspulver für Kaffeemaschinen

einfüllen und den Filterträger an die Brühgruppe

anschließen, die gesäubert werden muß.

● Die Kaffeetaste der Brühgruppe drücken und das

Wasser ca. 30 Sekunden.

● Die Ausgabe mehrfach aus- und wieder einschal-

ten, bis klares Wasser aus dem Ablaßröhrchen der

Gruppe ausfließt.

● Den Filterträger entfernen, den Blindfilter herau-

snehmen und einen normalen Filter montieren. Den

Filterträger wieder an die Brühgruppe anschließen

und die Ausgabe mehrmals unterbrechen und

aktivieren um die Brühgruppe zu spülen.

● Einen Kaffee vorbereiten um einen eventuellen

unangenehmen Beigeschmack zu verhindern.

10.3.1. Wechsel des Kesselwassers

(Abb.13)

Der Austausch muß durch Fachpersonal ausgeführt

werden.

● Die Maschine ausschalten und abwarten, bis im

Kessel kein Druck mehr vorhanden ist (der Zeiger

des Manometers muß auf “0“ stehen);

● Den Gummischlauch in den Gummihalterstutzen

(3) stecken. (Abb.13)

● Den Stutzen (2) mit dem Schlüssel (1) festhalten

und den Gummihalterstutzen (3) lockern.

● Das Wasser völlig abfließen lassen, dann den

Verschluss (3) schließen und den Gummischlauch

entfernen.

● Nun den Kessel wieder auffüllen (siehe Paragraph

7.3).

11. AUSSER BETRIEB SETZEN

A - Zeitweilig

● Die Maschine reinigen und die Wartung au-

sführen;

● Das Speisekabel aufrollen und mit einem Klebe-

band an der Maschine befestigen;

● Die Maschine zudecken, an einem trockenen

und vor Witterungseinflüssen geschützten Ort

und außerhalb der Reichweite von Kindern oder

unbefähigten Personen lagern.

Nur ein Fachmann sollte die Maschine von den Ver-

sorgungsnetzen abtrennen.

B - Endgültig

● Gehen Sie wie unter Punkt A beschrieben vor.

Darüber hinaus sollten Sie das Speisekabel dur-

chschneiden, die Maschine mit Karton, Polystyrol

oder anderem Material verpacken und diese laut

den geltenden Bestimmungen entsorgen.

12. STÖRUNGEN UND ABHILFE

Kontrollen, die durch den Benutzer ausgeführt

werden können.Dafür den Stecker aus der Ste-

ckdose entfernen.Bei allen anderen Störungen

oder nicht aufgeführten Schwierigkeiten, den

Netzstecker ziehen und nicht versuchen, den

Schaden selbst zu beheben. Wenden Sie sich

direkt an ausgebildetes Fachpersonal.

A) Die Maschine geht nicht an:

- Prüfen Sie, ob der Stecker in der Steckdose steckt;

- Versichern Sie sich, daß der Strom nicht ausge-

fallen

ist und daß der Leitungsschutzschalter und der

Hauptschalter eingeschaltet sind;

- Kontrollieren Sie den Zustand Stecker und das Ka-

bel. Im Falle eines Defekts wenden Sie sich sofort

zum Austausch an das zuständige Fachpersonal.

B) Wasser unter der Maschine:

- Vergewissern Sie sich, daß Ablauf der

Wasserauffangwanne nicht verstopft ist;

C) Langsame Brühung:

- Den Zustand von Filtern und Duschen über-

prüfen.

- Kontrollieren, ob der Kaffee zu fein gemahlen ist.

D) Unregelmäßige Dampfausgabe:

- Vergewissern Sie sich, daß die Spritzdüsen der

Auslauflanze nicht verstopft sind;

Reinigung von Filtern und Duschen (Abb.12)

Diese Arbeit muß bei ausgeschalteter und abgekühl-

ter Maschine vorgenommen werden

● Vier Beutel m. Waschpulver (Kodex 69000124)

in einem Nirostastahlgefäss oder Kunststoff,

Glas in einem Liter kochendem Wasser auflösen.

WICHTIG IST, DASS DAS GEFÄSS NICHT AUS

ALUMINIUM ODER EISEN IST.

● Filter ausbauen und mit dem Filterhaltern minde-

stens 10/20 Minuten (besser eine Nacht) in diese

Lösung legen.

● Danach aus der Reinigungslösung entfernen und

gut mit fließendem Wasser nachspülen.

● Das Tassenstützgitter 1 Abb.12 entfernen, die

darunter liegende Wasserauffangschale heraus-

nehmen und reinigen.

● Die Abflußwanne 4 Abb.13 kontrollieren und rei-

nigen; den eventuellen Satzschlamm mit einem

Teelöffel entfernen.

10.3. Periodische Wartung

Die Maschine muß unter Druck stehen.

● Das Wasser durch Betätigung des Heißaserschal-

ters 7 aus dem Heizkessel ablassen;

● Für den erneuten Gebrauch der Maschine sollten

Sie abwarten, daß die Maschine das thermische

Gleichgewicht wiederlangt hat.

13. VERSION DES AUTOMATEN MIT

ZUSÄTZLICHER GASHEIZUNG (Abb.14)

ACHTUNG

Die Installation des Automaten, Einstell- und

Anpassarbeiten auf den Gastyp müssen von

ausgebildeten Fachleuten erfolgen.

Der Automat wird werksseitig so eingerichtet, dass

dieser mit Flüssiggas (GPL) gespeist werden kann.

Deshalb befindet sich an dem Gasregelhahn (1) die

aus nachstehender Tabelle hervorgehende Düse:

Der Regelhahn der Hauptluftklappe (2) wurde mit

der Indexraste “GPL” in Höhe der Feststellschraube

(3) gekennzeichnet.

Die Flammenregelung (Min./Max.) erfolgt je nach

Gas-Produkt.

Sollte der Automat mit einem anderen Gastyp ge-

speist werden, muss die Düse gemäss der Tabelle

gewechselt und der Regelhahn der Hauptluft (2)

muss bei Erdgas auf die Indexraste “N” in Höhe der

Feststellschraube (3) stehen.

Dazu muss die Feststellschraube (3) erst gelockert

und dann nach dem Drehen des Regelhahns der

Hauptluft (2) wieder angezogen werden.

Der Anschluss an die Gasleitung, vom Gasausschal-

thahn, der im Lokal vorhanden sein muss, zum an

Automaten installierten Ventilhahn muss gemäss den

geltenden Vorschriften mit einem flexiblen Schlauch

oder einem steifen, geglühtem Kupferrohr erfolgen.

In ersten Fall muss ein Schlauchhalter, der mit einer

Zweikegel-Dichtung sowie mit der zur Lieferung

gehörenden Blockiermutter dicht an den Ventilhahn

geschlossen werden.

Im zweiten Fall muss das geglühte Kupferrohr mit

Zweikegeldichtungen und Blockiermuttern direkt an

den Ventilhahn geschlossen werden.

Nachdem der Automat an die Gasleitung geschlos-

sen und der Kessel gemäss den Anweisungen aus

dem BETRIEBS- UND WARTUNGS-Handbuch mit

Wasser gefüllt wurde, kann der Brenner wie folgt

eingeschaltet werden:

● Gashahn öffnen.

● Handgriff des Ventilhahns drücken; 90° in Ge-

genuhrzeigersinn drehen und gedrückt halten.

Gleichzeitig muss der Piezozündungs-Knopf ein

oder mehrmals bis sich der Brenner einschaltet

gedrückt werden (es erscheint ein Zündfunke).

● Nach ca. 20 Sekunden kann der Handgriff des Ven-

tilhahns losgelassen werden und der Brenner ist

eingeschaltet (die Flamme ist an dem Guckfenster

an der hinter der Ausgabegruppe liegenden Tafel

sichtbar).

HINWEIS:

Sollte die Zündung nicht erfolgen ist es ratsam keinen

weiteren Versuch vorzunehmen, sondern Ventilhahn-

Handgriff loszulassen; prüfen ob der Zündfunke an

Brenner in Ordnung ist und deren Länge ca. 5 mm

beträgt.

Sollte sich die Flamme bei Loslassen des Handgriffs

ausstellen, müssen die Position des Thermoele-

ments und der angeschlossene Steuerkreis geprüft

werden.

Die Flamme muss leuchtend hellblau sein; sollte das

nicht der Fall sein muss die Hauptluftklappe (2) so

geregelt werden, bis das Ergebnis erzielt wird.

Abwarten bis der Automat den Eichdruck erreicht

hat. Andernfalls kann der Druck an dem Gas-

Druckwächter, an welchem sich zwei Regelschrau-

ben befinden, geregelt werden.

Die längere Regelschraube (4) dient zum Regeln des

Betriebsdrucks des Heizkessels und die andere (5)

dient zum Regeln des Mindestdrucks.

Wenn der Automat unter Druck steht Mindestdruck an

Schraube (4) kontrollieren; Gegenmutter lockern und

solange drehen bis diese freigegeben ist (Hauptga-

sleitung geschlossen). Jetzt muss kontrolliert werden,

ob die Flamme in ihrer Funktion als Pilotflamme auf

klein angezündet bleibt.

Sollte die Flamme zu hoch sein, kann die Regelung

an der Schraube (5) durch leichtes Drehen in Uhrzei-

gersinn erfolgen; natürlich muss erst die Gegenmutter

gelockert werden. Sollte die Flamme zu niedrig sein

und demzufolge ausgehen, muss die Schraube (5)

in Gegenuhrzeigersinn, bis eine niedrige aber sicher-

flackende Flamme erzielt wird, geregelt werden.

Wenn die Flamme einwandfrei auf das Minimum

geregelt wurde Schraube festhalten und mit Gegen-

mutter blockieren.

Schraube (4) in Uhrzeigersinn drehen bis die richtige

Flammenhöhe erzielt wurde und abwarten bis der

Heizkessel den eingestellten Betriebsdruck erreicht

hat. Sollte die Flamme vor Druckerreichen abfallen,

Schraube (4) aufschrauben: Sollte sich die Flamme

bei einem höheren Druck kleiner stellen, muss die

Schraube zugeschrauben werden.

Betrieb ein oder zweimal durch Druckablassen an

Dampfhahn kontrollieren; jetzt Schraube (4) feststel-

len und mit Gegenmutter blockieren.

Model

Thermo-

Nennleistung

GPL

G30 - 29 mbar

(Cent milimeter)

Erdgas

G20 - 20 mbar

(Cent milimeter)

2 Gr.

2,5 KW

(2150 Kcal/h.)

75 102

3-4 Gr

3,3 KW

(2850 Kcal/h.)

90 135

EN ENGLISH

CONTENTS

Machine identification data ..........................49

1. General safety rules ..................................49

2. Description .................................................50

2.1. Specifications and composition ............50

2.2. Machine equipment ..............................50

2.3. Mechanical protective devices ..............51

2.4. Electric safety devices ..........................51

2.5. Aerial noise ...........................................51

2.6. Vibrations ..............................................51

3. Technical data ............................................51

3.1. Dimensions and weights .......................51

4. Use ..............................................................51

4.1. Precautionary measures ......................52

5. Transport ....................................................52

5.1. Packaging .............................................52

5.2. Inspection on receipt ............................52

6. Installation .................................................52

6.1.Connections to be made by the user .....53

6.1.1. Water and gas supply ........................53

6.1.2. Electric supply ...................................53

6.2. Preliminary operations ..........................53

6.3. Lever assembly (Mod.L) .......................53

6.4. Connections ..........................................53

7. Operation ...................................................54

7.1. Controls ................................................54

7.2. Control instruments ..............................54

7.3. Starting up ............................................54

8. Use ..............................................................55

8.1. Preparing coffee ...................................55

8.2. Preparing cappuccino ...........................55

8.3. Warming a beverage .............................56

8.4. Preparing tea, camomile, etc................ 56

9. Adjustments and settings of the dose ....56

9.1.For models E .........................................56

9.1.1. Adjusting the dose .............................56

9.1.2. Adjusting the quantity of hot water ....57

9.2. Tray case assembly ..............................57

10. Maintenance ...............................................57

10.1. Daily ....................................................57

10.2. Weekly ................................................57

10.3. Periodical ............................................58

10.3.1. Renewal of water ...........................58

11. Stopping the machine ...............................58

12. Troubleshooting ........................................58

13. Machines with alternative gas heater

version ........................................................59

The operations marked with this symbol

are to be undertaken exclusively by an

installation technician

The operations marked with this symbol are

to be undertaken by the user.

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS 84-90

ESQUEMAS ELECTRICOS

ESQUEMAS ELÉTRICOS

SCHEMI IDRAULICI

SCHÉMAS HYDRAULIQUES

HYDRAULIKPLÄNE

HYDRAULIC DIAGRAMS 91-93

ESQUEMAS HIDRÁULICOS

IT ITALIANO 12-23

FR FRANCAIS 24-35

DE DEUTSCH 36-47

EN ENGLISH 48-59

ES ESPAÑOL 60-71

PT PORTUGUÊS 72-83

● Do not leave the machine exposed to atmosphe-

ric agents or place them in damp rooms such as

bathrooms.

● Do not obstruct the suction or dispersion grilles

and do not cover with cloths, etc.

● Keep the packed machine in a dry place, not

exposed to atmospheric agents and in conditions

in which the temperature does not go below 5°C.

Do not stack more than three items of the same kind.

Do not place heavy items on the packaging.

● In an emergency, such as the breaking out of a fire,

unusual noise, overheating, etc., take immediate

action, disconnecting the power and closing gas

and water taps.

● Only use original spare parts in order to avoid

compromising the safety and proper functioning

of the machine.

Erroneous installation can cause damage

to people, animals and things for which the

manufacturer cannot be considered respon-

sible

NAME: Coffee machine, CLASSE 6 series

MODEL: E -S - L

VERSIONS: 1 - 2 - 3 - 4 GROUPS (L)

2 - 2 COMPACT - 3 GROUPS (E - S)

The label illustrated on the EC Declaration of Conformity of this instruction manual corresponds to the identifi-

cation label placed on the machine Fig. 2. (Pos. A).

Label identification (Fig.1):

1 Manufacturer

2 Model and version

3 Voltage

4 EC conformity mark (if required)

5 Serial number

6 Boiler data

7 Machine total absorption

8 Protection level

9 Motor power

10 Heating element power

11 Frequency

12 Conformity marks

13 Year of manufacture

Symbols

Warning signal. The instructions which refer to this signal must be followed with great care in order to

avoid accidents or damage to the machine.

This manual is an integral and essential part of the product and must be delivered to the user. The warnings

contained in it must be read carefully, as they supply important indications relating to the safety of installation,

use and maintenance. Keep this manual for future reference.

1. GENERAL SAFETY RULES

● Don’t leave the packing elements (plastic bags,

expanded polystyrene, nails, cardboard, etc.)

within the reach of children, as these elements

are potential sources or danger.

● Check that the data on the machine corresponds

to that of the electrical supply network, before

connecting the equipment.

● Adaptors, multiple sockets and /or extensions must

not be used.

● In doubt, request an accurate control of the plant

by qualified personnel. The electric plant must be

provided with the following safety devices:

- efficient earth connection;

- section of conductors suitable for absorption

capacity

- efficient earth leakage protection circuit

breaker.

● Install the machine on a water repellent surface

(laminate, steel, ceramic, etc.) away from heat

sources (oven, cooking stove, fireplace, etc.) and

in conditions in which the temperature may not go

below 5°C. KEEP WARM.

2.2. Machine equipment

Legend:

A Semiautomatic system; manual dispensing start

and stop.

B Automatic system; electronic control of coffee

and hot water doses dispensed.

C N. of coffee dispensing units.

D N. of steam spouts.

E N. of hot water spouts.

F Operating with economizer.

Gas heating, on request.

1 Steam tap

2 Steam spout

3 Function/service button panel

4 Hot water switch

5 Coffee dispensing unit

6 Coffee dispensing button panel (mod.S - E)

7 Manual water supply button

8 Level indicator

9 Gauge

10 Power on-off switch and led

11 Gas lighter (on specific models)

12 Valved gas tap (on specific models)

13 Switch and boiler resistance engagement light.

14 Programming panel (mod. E)

15 Hot water spout

16 Dispenser control lever (mod.L)

17 Cup heating resistance switch

2. DESCRIPTION

The machines in the CLASSE 6 series have been

designed to prepare express coffee and hot beve-

rages.

A positive-displacement pump inside the machine

powers the heater in which the water is heated. By

pressing the appropriate buttons, water is supplied

to the spouts in the form of hot water or steam, ac-

cording to needs.

The hot water used to make drinks comes from the

boiler and is mixed directly with cold water from the

water outlet.

The machine is composed of a steel carrying struc-

ture on which the mechanical and electrical compo-

nents are fitted. These are completely covered with

panels made of aluminium.

The beverages are dispensed at the front of the

machine, where all the buttons, control devices and

dispensers are to be found.

There is a cup-warming plate on the top of the ma-

chine.

2.1. Specifications and composition (Fig.3)

Models equipped with gas connections (when applied).

1 GROUP

2 GR.COMPACT

2 GROUP

3 GROUP

4 GROUP

1 dose filter holder

1 1 1 1

2 dose filter holder

2 2 3 4

Filters

3 3 4 5

1 mt. supply pipe

1 1 1 1

1,5 mt. supply pipe

1 1 1 1

1,5 mt. drainage pipe

1 1 1 1

Pipe connections

1 1 1 1

Blind disks for cleaning

2 2 3 4

Doser and presser

1 1 1 1

Instruction manual

1 1 1 1

Brush

1 1 1 1

Tray side cases

1 1 1 1

A B C D E

- ok 2 - 3 2 1

ok - 2 - 3 2 1

ok - 1 - 2 - 3 - 4 2 1

4. USE

The machine have been designed, manufactured and

protected to be used to make express coffee and hot

beverages (tea, cappuccino, etc.). Any other use is to

be considered unsuitable and therefore dangerous.

The manufacturer cannot be held respon-

sible for any damage caused to people

or things due to unsuitable, erroneous or

irrational use of the machine.

2.3. Mechanical protective devices

The machine is equipped with the following protective

devices:

● complete panelling protection of all the parts

subject to heat and of the steam and hot water

supplier;

● cup-warmer plate supplied with a tray to collect

spilt liquids;

● work surface provided with grill and tray to collect

spilt liquids;

● expansion valve in the hydraulic system and valve

on the boiler to avoid overpressure;

● nonreturn valve on the hydraulic system to avoid

flowing back to the main supply.

2.4. Electric safety devices

The safety devices provided are:

● 12V low tension push buttons an the E control key

panel;

● thermal protection on the pump motor;

● gas failure thermocouple and thermocouple ther-

mostat automatically closing gas tap;

● safe resistance thermal;

● Electronic safety devices.

2.5. Aerial noise

Noise level in the working place does not usually

exceed 70dB(A).

2.6. Vibrations

The machine is supplied with rubber vibration dam-

ping feet. In normal working conditions, the machine

does not produce vibrations harmful to the operator

and the environment.

3. TECHNICAL DATA

3.1. Dimensions and weights (Fig.4)

You’ll find all the technical data on electric

connection, on the machine identification

label Fig. 1.

Machines provided with gas heating have a standard

connection kit to carry out the following connections

with:

- direct stiff pipe;

- copper and double cone pipe;

- rubber support.

Gas connections must be made in complian-

ce with the safety regulations in force in the

relative country.

1 GROUP

2 GR.

COMPACT

2 GROUP 3 GROUP 4 GROUP

A mm

690 690 850 1090 1330

A1* mm

570 570 730 970 1210

B mm

505 505 665 905 1145

C mm

500 500 500 500 500

D mm

300 300 300 300 300

H mm

490 490 490 490 490

H1** mm

850 - 850 850 850

Boiler capacity in litr.

5 5 11 16 22

Machine weight kg

53 55 76 94 112

Water inlet

3/8” 3/8” 3/8” 3/8” 3/8”

Ømm drainage

14 14 14 14 14

Packaging

Volume m

0.28 0.28 0.35 0,45 0,54

Dimensions L x P x H mm

760x650x605 760x650x605 880x650x605 1120x650x605 1360x650x605

Gross weight kg

63 65 76 90 108

* A1(reduced overall dimensions with side case assembly)

**H1 (version lever)

5. TRANSPORT

5.1. Packaging

The machine is delivered in a strong cardboard box

with internal protection.

The packaging bears symbols which must be obser-

ved during handling and stocking of the item.

Always keep the package in a vertical position

during transport. Do not turn it over or lay it

on its side and avoid bumping and exposure

to atmospheric agents.

The operator must always follow the indications con-

tained in this manual. In the case of a failure or if the

machine is not working properly, switch it off and do

not attempt any direct repair. Refer exclusively to a

service centre.

The user must not:

● touch the hot surfaces and dispensing areas;

● place liquids containers on the machine;

● put his hands under the spouts during use;

● transport the machine or carry out maintenance

operations when the plug is connected or when

the machine is hot;

● wash the machine with water or steam jet;

● dip completely or partially the machine in water;

● use the machine if the cable is damaged;

● touch the machine when his hands or feet are wet

or damp;

● use the machine when there are children in its

proximity;

● allow the machine to be used by children or unfit

people;

● obstruct the suction or dispersal grilles with cloth

or any other thing;

● do not use the machine when wet or very damp.

4.1. Precautionary measures

This machine may only be used with foodstuffs. It

cannot be used for heating liquids or grinding any other

kind of product that could damage and pollute it.

The manufacturer cannot be held responsible

for damage to people or things caused by

unsuitable, erroneous or irrational use.

5.2. Inspection on receipt

Check that the machine received corresponds to

the one indicated on the delivery note, including any

accessories.

Check that it has not been damaged during transport

and, if so, inform the forwarder and our customer

service office immediately.

The packing elements (plastic bags, expan-

ded polystyrene, nails, cardboard, etc.) must

not be left within reach of children as they are

potential sources of danger. Do not dispose

of the packing elements in the environment;

consign them to firms authorized for their

disposal.

6. INSTALLATION

The appliance is only to be installed in loca-

tions where use and maintenance is restricted to

trained personnel.

The machines are fitted with height adjustable feet.

The support surface shall be levelled, dry, smooth,

steady and stable and at such a height that the cup-

warming surface is at over 150 cm from ground. Do

not use water jets or install where water jets are

used.

In order to guarantee normal operation, the machine

must be installed in areas that the environmental

temperature is between +5°C ÷ +32°C end humidity

of not over 70%.

It does not need to be anchored to the surface and it

does not require any technical operations to dampen

vibrations in order to operate properly.

It is recommended to leave the area around the ma-

chine free to facilitate its use and the performance

of any maintenance operations.

If the machine is wet or very damp, wait until it is

completely dry before installing or using it. It is always

necessary to request an accurate control to qualified

service people in order to find any possible damage

to the electric components.

Reserve an area near the machine for the installa-

tion of the coffee grinding and dosage machine (see

relevant documentation).

The machine is usually equipped with a water sof-

tener, type DP2 or DP4, which must be connected

by the user in compliance with the laws in force.

Should a different softener be installed, refer to the

documentation of the relevant product.

A dreg drawer should be fitted by the installer.

6.1. Connections to be made by the

user

Hook-up must be carried out by qualified

personnel in full accordance with federal,

state and local regulations.

6.1.1. Water and gas supply (Fig.5)

This equipment is to be installed to

comply with the applicable federal, state

or local plumbing codes.

Connections must be installed close to the machine.

● Water drainage pipe 1, having a minimum internal

diameter of 30 mm, equipped with a water-trap

accessible for inspection.

● Water supply pipe 2, with a 3/8"G cut-off tap.

● Gas supply pipe 3, with a cutoff tap.

Make sure that the maximum supply pressure

does not exceed 6.5 bar; otherwise, install a

pressure reducer.

The machine with gas heating must be instal-

led in compliance with current local laws.

6.1.2. Electric supply

The machine is supplied ready for connection

according to the required electrical specifications.

Before connecting the machine ensure that the plate

details comply with those of the electric distribution

network.

The electrical connection cable must be directly

connected to the connection provided according to

current legislation. Ensure that the earthing system

is efficient and in compliance with current legal re-

quirements.

The earthing system and the lightening protection

system must be realized in accordance with the

provisions of current legislation.

For the supply network use a cable in compliance with

standards with protective conductor (earthing wire).

For three-phase power use a cable with 3 conductors

( 3 phases + neutral + earth).

For single phase power supply use a cable with 3

conductors (phase + neutral + earth).

In both cases it is necessary to provide an automatic

differential switch (Fig.5) at the start of the power cable,

complete with magnetic release elements in accord-

ance with the identification plate details (Fig. 1). The

contacts must have an opening of equal or over 3 mm

and with dispersed current protection of 30 mA.

Remember that each machine must be fitted with its

own safety elements.

WARNING:

Should the power supply cable be damaged

it is to be replaced by the manufacturer or by

its technical assistance service or by person

with equivalent qualification, in order to pre-

vent any risks.

6.2. Preliminary operations (Fig.6)

P O T E N T I A L - E Q U A L I Z I N G

CONNECTION

This connection, which is the one called for by several

norms, avoids electrical potential differences, building

up between any equipment that may be installed in

the same room. There is a terminal clip on the under

side of the base of the machine to which an external

potential-equalizing wire should be connected.

This connection is ABSOLUTELY NECESSARY and

must be made right after the machine is installed.

Use a wire whose cross-sectional area conforms to

the existing norms.

6.4. Connections

● Place the machine on the horizontal

surface previously prepared.

Before connecting, thoroughly wash the mains water

pipes:

● Leave the water supply taps running at full pres-

sure for several minutes.

● Connect to the mains water supply.

● Connect the machine to the socket.

● Connect the gas pipe.

Thoroughly wash all the water pipes of the machine:

● Leave the water supply taps running at full pres-

sure.

● Switch on main switch 1 (Fig.8): wait until the boiler

fills up to the level set.

● Switch on boiler resistance switch 2 (Fig.8) to begin

heating the water in the boiler.

● Operate each unit in order to allow the water to escape

for about one minute; repeat the operation twice.

● Deliver steam from the steam jets for about one

minute.

● Deliver hot water for about one minute; repeat the

operation twice.

● Switch off switches 1 and 2.

● Empty the water from the boiler: see point

10.3.1.

IMPORTANT

Should the machine not deliver water for over

24 hours, wash the internal components be-

fore beginning work, repeating the operations

as described above.

6.3. Lever assembly (Mod.L) (Fig.7)

During the installation, the lever shall be assem-

bled.

To carry out this operation, assemble the upper case

according to the instructions in Fig.7 (1 and 2).

Fix the case by tightening the screws and then screw

the lever in the upper part.

7.3. Starting up

● Turn on the water supply tap 2 Fig.5.

● Turn the main switch 1; the pump is activated, filling

the boiler.

● When the water reaches the correct level, the

pump stops.

Turn the main switch 2 to begin heating the water

in the boiler then turn each one until water begins

to flow from them.

● Wait for the machine to reach its working pressure

and to reach the correct thermal balance.

7. OPERATION

7.1. Controls (Fig.8)

1 Main switch

Two-position switch with led.

Turn on the switch (led on) the machine is turned

(apart from the boiler) and the pump is turned on

to fill the boiler;

2 Boiler resistance switch

Two-position switch with led.

On activating the switch (the led comes on) and

power is supplied to the resistance for the boiler

water.

3 Cup heating resistance switch

Two-position switch with led.

By turning on the switch (led on), the cup heating

resistance is power supplied.

4A Coffee dispensing switch (mod.S)

Two-position switch:

With switch ON, coffee is dispensed;

With switch OFF, dispensing of coffee is interrup-

ted.

4B Coffee Dispensing Electronic Panel (mod. E)

This panel features 5 buttons for each dispenser

(max 4) and 5 LEDs consisting of the following:

4 (A-B-C-D) buttons for start/stop dispensing the

programmed coffee dose

1 (E) button for:

- Stop dispensing any dose

- Start in continuous mode

- Initialize dose programming for self-learning if

pressed for about 8 sec.(If the function is ena-

bled)

Each time a coffee is dispensed, the LED of the

relative button lights up.

During dose programming, the LED of the 5

button flashes rapidly.

If the dose is supplied irregularly or the volumetric

counter is malfunctioning, the LED of the pressed

button flashes dispensing the dose on a time ba-

sis.

4C Coffee dispensing control lever (mod.L)

The lever is usually placed in high position.

Activate hte lever by pushing it down to obtain

coffee dispensing.

5A Hot woter button (mod.S)

Hot water switch (picking up directly from the boi-

ler) with two positions:

With switch ON, the LED flashes and hot water is

dispensed directly from the boiler.

With switch OFF, the LED switches off and dispen-

sing stops.

5B Hot water button (mod.E)

When the button is pressed, hot water is dispensed

directly from the boiler for the set time or until the

button is pressed again.

If you press the button for 2 seconds, dispensing

is continuous and only stops when the button is

pressed again.

Dispensing is discontinued automatically after 30

and 60 seconds, respectively.

5C Hot water supply tap (mod.L)

Tap: turn a antclockwise to open and clockwise to

close.

Safety Devices

Dispensing cannot be carried out if the machine

has not reached the operating pressure or tempe-

rature at least once, and each time that the boiler

pressure drops too much.

6 Steam supply handwheel.

Tap: turn in an anticlockwise direction to open and

clockwise to close.

7 Supplementary manual water filling button

positioned under the discharge basin.

Press down to fill the boiler.

8 Valved gas power tap (models with gas hea-

ting).

Open: vertical position;

Closed: turn 90° in clockwise direction.

9 Piezoelectric button (models with gas hea-

ting).

Firing button: press down firmly to give off the

spark to light the gas for the burner.

7.2. Control instruments (Fig.8)

10 Gauge with mobile needle on a fixed dial with a

double scale.

Visual control of the pump (lower manometer ) and

of the boiler pressure (upper manometer) (mod.

E-S).

11 Minimum and maximum water level indicator .

Visual control of water level in boiler.

12 Control window (models with gas heating).

Visual control of lighting and functioning of the

flame of the gas burner.

8. USE

The machine has a top shelf on which the cups are

kept and heated, ready for use.

This is very important to obtain good coffee as the

pre-warmed cup stops the coffee from growing cold

too quickly.

8.1. Preparing coffee

● Unclamp the filter-holder from the dispensing unit

and knock any grouts out into the drawer espe-

cially provided for this purpose, taking care not to

damage the rim of the filter.

● Use the filter for 1 or 2 coffees, according to

need.

● Fill the filter with the measure of coffee, level it off

and press it down gently with the presser.

● Remove any ground coffee that has stuck to the

rim of the filter while pressing.

If ground coffee is left on the rim of the filter, a

leaktight seal is not ensured, with consequent

leaking of water and coffee grounds.

● Lock the filter-holder into the dispensing unit firmly

to obtain a leaktight seal.

● Place the cups under the spouts and start pouring

using control 3 - 4 or button panel 5 according to

model (Fig.8).

Models with gas (Fig.8)

● Turn on the water supply tap 2 (Fig.5).

● Turn on the gas tap 3 (Fig.5).

● Turn the main switch 1; the pump is activated, filling

the boiler.

● When the correct level is reached, the pump stops.

Turn the switch 2 in order to activate the resistance

in boiler.

● Turn the gas tap 8 to the vertical open position and

hold down the incorporated button, at the same

time repeatedly press hard on the piezelectric

button 9 until the spark lights the gas flame (carry

out this operation looking through window 12). Hold

the tap button 8 down for approx. 30 seconds to

allow the safety system to keep the flame lighted.

If the flame goes out, repeat the operation.

Should the flame not light up, avoid insisting

and close the gas tap by turning it 90° in a

clockwise direction.

● Wait until the machine reaches its working pres-

sure and until the correct thermal balance is

achieved.

● When the coffee has been poured, leave the filter-

holder attached to the dispensing unit until the next

coffee is required.

When pouring, beware of the hot parts of the

machine, especially the coffee dispensing

units, the steam and hot water spouts. Do not

put your hands for any reason under the units

and the spouts when they are operating.

The grinding of the coffee beans is of funda-

mental importance to the making of good coffee, and

the granular texture of the resulting grounds should

be such that it takes 25-30 seconds to produce the

beverage. If the coffee is ground too coardsely the

coffee will be pale in colour and weak in flavour, with

only a very small amount of white cream, and if the

grounds are too fine, the coffee will be dark with no

cream. Good coffee can only be made if the beans

are freshly and uniformly ground (only possible when

the blades of the coffee grinder are sharp) and are

then measured out into the correct quantities (roughly

6 grams per measure).

The importance of freshly ground coffee beans is due to

the fact that once ground, they rapidly lose their aromatic

qualities, and fats present in the beans go rancid.

Model L (Fig.8)

Espresso-coffee-machine with mechanical groups

and fixed dosing. Bring down the group control lever

(4C). Wait for the outflow of some coffee drops in

the cup; work the lever only initially, then let it lift up

of itself.

To make 2 coffees, repeat this operation for the

second time.

For the sake of safety, don’t bring down the

lever, if there is no coffee in the filter holder

hooked on the brewing group.

8.2. Preparing cappuccino (Fig.9)

● Make cup of cappuccino with the express coffee.

● Use a high and narrow jug, half-filled with milk.

● Place the jug under the spout so that the nozzle

touches the bottom.

● Turn on the steam tap and lower the jug so that

the nozzle is almost at the surface of the milk.

● Now, raise and lower the vessel constantly so that

the steam nozzle is immersed in and out of the

milk to create the froth.

● Turn off the steam tap and pour the milk into the

cup.

Immediately after carrying out this operation,

clean the spout with a sponge or a clean

cloth so that the milk does not dry on it. Be

careful as the spout is hot and may burn

your hand.

9. ADJUSTMENT AND SETTING OF THE

DOSE

9.1. Models E (Fig.8)

It is possible to adjust the dose of coffee and hot

water dispensed by electronically controlled models.

(If the function is enabled)

9.1.1. Adjusting the dose

The quantity of coffee and hot water dispensed can

be adjusted using the button panel or the hot water

controls.

1 Press the button E on any button panel and hold

it down for 8-10 seconds until water stops flowing

from the dispensing unit and the led of the conti-

nuons button on the first button panel on the left

begins flashing.

2 It is necessary to act as to make 1 or 2 cups in

order to reach the correct coffee amount adjust-

ment in the cup.

3 Put the filter-holder (with ground coffee) on the

left unit and the cup under the spout.

4 Operate the selected button (i.e. button A for one

small cup).

5 One the required coffee amount in the cup has

been reached, press the stop button A. Coffe will

stop pouring and the microprocessor will store the

dose.

6 Press the continuous button E again; the led will

go out and the machine will store the new quan-

tity.

7 Make the coffee and check the cup amount in

order to check that programming is correct.

If some doses have to be changed (A-B-C-D), once

at point 5 repeat the instructions in points 3-4-5 for

each dose, remembering to use the filter-holder with

relevant filter and freshly ground coffee.

Then carry out point 6 and repeat point 7 to check

all changed doses.

If all units are to be programmed with the same

doses, the selection of coffee doses is finished. If

the dosage of another unit is to be changed (1-2-3-4

doses), proceed as indicated in the above-mentio-

ned point 1-7, using only the button panel of the

selected unit.

8.4. Preparing tea, camomile, etc.

● Place the jug under the hot water spout and use

the delivery control according to the model (Fig.8).

When the desired quantity has been obtained, turn

off the switch.

● Add the beverage desired.

Models E

For these models, hot water is dispensed in specific

measures (see paragraph 9, adjusting the dose of

hot water).

To dispense hot water in different quantities, proceed

as follows:

● Hold down the delivery control 4 (Fig.8) for at least

four seconds then release the button; the machine

continuously delivers water.

● When the desired measure has been obtained,

press the button E again to interrupt delivery.

When the dose of hot water is being delivered electro-

nically, delivery can be interrupted by pressing the

button 4.

When purified water is used, these beverages often

assume a darker colour.

Should the user prefer a lighter coloured drink, draw

fresh water from an ordinary tap and proceed with

the heating phase as described in point 8.3.

8.3. Heating a beverage

● Immerse the steam spout into the liquid to be

heated.

● Gradually turn on the steam tap 6 (Fig.8); the

steam that bursts in the liquid heats it to the de-

sired temperature.

● Turn off the steam tap when the desired tempe-

rature has been reached.

Immediately after carrying out this operation,

clean the spout with a sponge or clean cloth.

Be careful as the spout is hot and may burn

your hand.

10.2. Weekly

Operations to be carried out with the machine

operative and under pressure.

● Place the supplied blind filter in the filter-holder,

put in a spoonful of detergent in powder for coffee

machines and fit the filter-holder in the unit to be

cleaned.

● Press the coffee dispensing button and draw water

for approx. 30 seconds.

● Stop and start dispensing several times until clean

water comes out of the discharge unit tube.

● Remove the filter-holder, take out the blind filter and

insert a normal one.Replace the filter-holder on the

unit and rinse by drawing water several times.

● Make a coffee to eliminate any unpleasant taste.

9.1.2. Adjusting the quantity of hot water

Proceed as follows:

1 Press the continuous E button on any button panel

and hold down for 8-10 seconds until water stops

flowing from the dispensing unit and the led of the

E button on the first button panel on the left starts

flishing. The machine is ready to accept quantity

variations.

2 Put a cup or a jug to receive the water under the

water spout 16 (Fig.3).

3 Push the delivery button 5B

4 Once the required amount is reached, press the

button 5B again. Water will stop pouring and the

microprocessor will store the dose.

- To adjust the water dose for the dispensing spout

4 (Fig. 3), proceed in the same way using button

5B.

5 Once adjusted, press the stop-continuous button

E on any button panel; the led will go out and the

machine will store the new quantity.

6 Pour out doses of hot water to check that program-

ming is correct.

WARNING!

The amount of hot water dispensed can be controlled

by proceeding as follows:

● press the hot water control button 5A or 5B and

hold down for at least 2 seconds; when the but-

ton is released, the machine will dispense water

continuously.;

● to manually stop dispensing, press the water

control button 5A or 5B again when the required

amount has been dispensed.

To stop dispensing the measured amounts of hot

water, press the water control button 5A or 5B.

9.2. Tray case assembly (Fig.10)

The CLASSE 6 machine is provided with 2 side

cases to be applied to the tray group if the available

space does not allow, during installation, to install

the machine in standard version.

To replace the cases installed on the machine, un-

screw the 3 screws (Fig.10), remove the right case

and replace with the one having smaller dimensions.

In the same way replace the left case.

10. MAINTENANCE

Maintenance operations have to be carried

out when the machine is off and cold and

the plug is disconnected. Some particular

operations have to be effected when the

machine is operating.

Do not clean the machine by using metal or

abrasive devices, such as steel wool, metal

brushes, needles, etc. or general detergents

(alcohol, solvents, etc.)

When necessary, use special detergents for

coffee machines that can be bought in spe-

cialized service centres.

10.1. Daily (Fig.11)

Use a clean cloth or sponge that does not leave hairs

or fluff (preferably cotton or linen).

● Carefully clean the outside surface, following the

grain of the satin finish on the parts in stainless

steel.

● Clean the steam and hot water spouts and check

that the nozzles are not encrusted (if they become

encrusted, be careful not to deform or damage

them).

● Clean the spray units and the seals under the ca-

sing of the delivery units using the special brush

supplied.

● Remove the filter-holders and remove the filter and

the clamp which secures the filter, use a brush

to remove any coffee deposits and rinse with hot

water in order to dissolve any grease deposits.

10.3.1. Renewal of water in the boiler

(Fig.13)

To be carried out only by qualified personnel.

● Turn off the machine and wait for the pressure in

the boiler to diminish (gauge needl on “0”).

● Insert a rubber hose into the hose-end fitting (3)

(Fig.13)

● Use the wrench (1) to immobilize the fitting (2) and

loosen the hose-end fitting (3).

● Allow the water to flow out completely; then, close

the fitting (3) and remove the rubber hose.

● Refill the boiler (paragraph 7.3.).

11. STOPPING THE MACHINE

A - Temporary stop

● Carry out cleaning and maintenance operations.

● Wind up the cable and fasten it to the machine

with sticky tape.

● Cover the machine and place it in a dry room. Do

not leave it exposed to atmospheric agents and

do not allow it to be touched by children or unift

persons.

To disconnect from the main power supply, consult

qualified personnel.

B - Definitive stop

● Besides carrying out the operations necessary for

a temporary stop, cut off the cable, pack the ma-

chine in cardboard, polystyrene or other packing

material and consign it to firms authorized for its

disposal or to second-hand goods dealers.

12. PROBLEMS AND REMEDIES

Check operations to be carried out by the

user with the plug disconnected.

For any type of problem or inconvenience not

specifically indicated, disconnect the plug and

contact our service centre without attempting

any direct repairs.

A) The machine does not start:

- check that the plug is connected;

- In case of power failure wait for the power to return

and check if the earth leakage protection circuit

breaker or the main switch is on;

- check the condition of the plug and the supply

cable; if damaged have them replaced by qualified

personnel.

B) There is water under the machine:

- check that the drainage tray is not obstructed.

C) Slow dispensing:

- check that the filters and delivery heads are

clean;

- check that the coffee is not too finely ground.

D) Irregular steam delivery:

- check that the nozzles are not obstructed.

Cleaning the filters and delivery heads (Fig.12)

Operation to be carried out when the machine is off

and cold.

● Prepare a solution of 4 sachets of detergent

powder Code 69000124 dissolved in a litre of

boiling water in a stainless steel, plastic or glass

recipient (NOT ALUMINIUM OR IRON).

● Remove the filters and immerse them with the filter

holders in the prepared solution, leaving them for

at least 10/20 minutes (all night is better).

● Remove them from the container and rinse them

thoroughly in running water.

● Remove the cup rack 1 (Fig.12), slide out the drip

tray and clean them both.

● Check and clean the drainage sump 4 (Fig.13),

removing any sludge with the help of a spoon.

10.3. Periodical maintenance

Operation to be carried out while there is still

some pressure in the machine.

● Drain the water from the boiler using the hot water

tap 7;

● Wait for the machine to te-establish its correct

thermal balance before use.

The primary air intake regulator (2) is set with the

reference notch showing “GPL” corresponding te the

secuting screw (3).

The flame is regulated (minimum and maximum) to

suit this type of gas.

If the machine is to be used with a different type

of gas, it will be necessary to replace the injector

in accordance with the above table and to rotate

the primary air regulator (2), which, in the case of

natural gas, will have to be set with the reference

notch showing “N” corresponding to the securing

screw (3).

To do this, it will of course be necessary to loosen

the securing screw (3) and to tighten it again after

rotating the primary air intake regulator (2).

Connections to mains gas, from the gas tap available

in the room to the valve fitted on the machine, must

be carried out in accordance with the regulations in

force, using a flexible pipe or a rigid pipe in annealed

copper.

In the latter case, the special rubber-pipe fitting in

connected tightly to the valve by means of the bico-

nical nozzle and securing nut supplied.

The flexible pipe is fitted over the end of the mains

outlet and secured with the metal strip supplied.

Alternatively, the annealed copper pipe can be con-

nected up, again using the special biconical nozzle

and the appropriate nuts, directly to the valve.

Once the machine has been connected up to the

gas main, and after filling the boiler up with water in

accordance with the instructions in the booklet (“IN-

STRUCTIONS FOR USE AND MAINTENANCE”),

the burner can be lit in the following manner:

● Open the main gas tap.

● Press on the gas valve knob, on the machine rotate

it 90° anti-clockwise, and keep it pressed in. At

the same time, press the piezoelectric lighter one

or more times – the lighter knob bears a symbol

resembling a spark – until the burner lights up.

● Wair about 20 seconds, then release the valve

knob and the burner should stay lit – the flame is

vidible through the special hole in the panel behind

the dispenser units.

N.B.

Should the burner not light up, do not persist, but

release the valve knob, and then check that lighter

spark on the burner is in order and about 5 mm

long.

Should the flame go out when te valve knob is re-

leased, check the position of thermocouple and the

circuit connected to it.

The flame should be bright blue; if not, slightly regu-

late the primary air intake (2) until the desired effect

is achieved.

Wait until the machine has the correct pressure,

according to instructions. Otherwise, adjust the gas

pressure regulator, which has two regulating screws.

The one that protrudes more (4) serves to regulate

the boiler’s operating pressure, while the other (5)

serves to set the flame at the minimum.

When the machine is pressurized, check to see

that the minimum flame is correct by adjusting the

screw (4) if necessary; after loosening the locking-

nut, unscrew the screw until it feels loose (the main

gas-pipe is closed), and check whether, under these

conditions, the low flame remains lit, thus acting as

a pilot.

If the flame is too high, it will be necessary to regulate

screw (5), turning it slightly clockwise, of course after

having loosened the locking-nut. If, on the contrary,

the flame tends to go out, then regulate screw (5) by

turning it anti-clockwise, until a very low, but constant

flame is obtained. Having achieved this correct adju-

stment of the minimum flame, hold the screw still and

lock it with the locking-nut.

Then rotate the screw (4) clockwise until there is a

there is a high flame, and wait for the boiler to reach

the desired operating pressure: if the flame dies

down before reaching the required pressure, tighten

screw (4) further; if the flame dies down at a higher

pressure, then unscrew the screw.

Check once or twice by opening the steam tap to

release the pressure in the boiler, then hold screw

(4) still and lock it with the locking-nut.

13. MACHINES WITH ALTERNATIVE GAS

HEATER VERSION (Fig.14)

N.B. Installation of the machine and any

adjustment or adaptation to the type of gas

should be done by a technically qualified

person.

The machine leaves the factory all set for use with

liquid gas (GPL).

The gas regulator (1) is therefore fitted with the ap-

propriate injector shown in the table below:

Model

Nominal

thermic

capacity

GPL

G30 - 29 mbar

(cent of milimeter)

Natural gas

G20 - 20 mbar

(cent of milimeter)

2 Gr.

2,5 KW

(2150 Kcal/h.)

75 102

3-4 Gr

3,3 KW

(2850 Kcal/h.)

90 135

ES ESPAÑOL

ÍNDICE

Datos de identificación de la máquina .........61

1. Advertencias generales ............................61

2. Descripción de las máquinas ...................62

2.1. Especificaciones funcionales ................62

2.2. Dotaciones de las máquinas ................62

2.3. Protecciones mecánicas .......................63

2.4. Seguridades eléctricas .........................63

2.5. Ruido aéreo ..........................................63

2.6. Vibraciones ...........................................63

3. Datos técnicos ...........................................63

3.1. Dimensiones y pesos ...........................63

4. Destinación de uso ...................................63

4.1. Contraindicaciones de uso ...................64

5. Transporte ..................................................64

5.1. Embalaje ...............................................64

6. Instalación ..................................................64

6.1. Enlaces a predisponer a carga

del cliente........................................... .........65

6.1.1. Alimentación de agua y gas ..............65

6.1.2.Alimentación eléctrica ........................65

6.2. Operaciones preliminares .....................65

6.3. Instalacion de la valvula V.A. ................65

6.4. Montaje palanca (Mod.L) ......................65

6.5. Enlaces .................................................65

7. Funcionamiento ..................................... .66

7.1. Mandos ............................................... .66

7.2. Instrumentos de control ...................... .66

7.3. Puesta en marcha de la máquina .........66

8. Uso ............................................................ .67

8.1. Cómo se prepara el café .................... .67

8.2. Cómo se prepara el capuchino............ .67

8.3. Cómo se calienta una bebida ............. .68

8.4. Cómo se preparan té, manzanilla, etc. 68

9. Regulación y calibraciones del las dosis 68

9.1. Para modelos E .................................. .68

9.1.1. Regulación dosificación ................... .68

9.1.2. Regulación dosis de agua ............... .69

9.2. Montaje cárter recipiente .................... .69

9.3. Regulación presión caldera ..................69

10. Manutención ............................................ .69

10.1. Diaria ................................................ .69

10.2. Semanal ........................................... .69

10.3. Manutenciónes periódica .................. .70

10.3.1. Sustitución de agua ..................... .70

11. Puesta fuera de servicio ......................... .70

12. Inconvenientes y remedios .................... .70

13. Version maquinas con calentamiento

suplemental por gas ............................... .71

Las operaciones indicadas con este símbo-

lo son de exclusiva pertinencia del técnico

instalador

Las operaciones indicadas con este símbo-

lo deben ser efectuadas por el usuario.

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS 84-90

ESQUEMAS ELÉTRICOS

SCHEMI IDRAULICI

SCHÉMAS HYDRAULIQUES

HYDRAULIKPLÄNE

HYDRAULIC DIAGRAMS

ESQUEMAS HIDRÁULICOS 91-93

ESQUEMAS HIDRÁULICOS

IT ITALIANO 12-23

FR FRANCAIS 24-35

DE DEUTSCH 36-47

EN ENGLISH 48-59

ES ESPAÑOL 60-71

PT PORTUGUÊS 72-83

DENOMINACIÓN Máquina para café serie CLASSE 6

MODELOS: E - S - L

VERSIONES: 1 - 2 - 3 - 4 GRUPOS (L)

2 - 2 COMPACT - 3 GRUPOS (E - S)

La tarjeta situada en la Declaraciön de Conformidad CE del presente documento corresponde a la tarjeta de

identificación colocada sobre la máquina, Fig. 2.(Pos. A).

Esquema de identificación de los datos de la tarjeta (Fig.1):

1 Fabricante

2 Modelo y versión

3 Tensión eléctrica

4 Marca CE (donde pedido)

5 Número de matrícula

6 Datos caldera

7 Absorción total de la máquina

8 Grado de protección

9 Potencia motor

10 Potencia elemento calefactor

11 Frecuencia eléctrica

12 Marca de conformidad

13 Año de fabricación

Simbología

Señal de peligro que indica la necesidad de atenerse escrupulosamente a las instrucciones a qué se

refiere a fin de evitar posibles daños a la máquina o accidentes.

Este folleto constituye una parte integrante y esencial del producto y deberá ser entregado al usuario. Para un

empleo correcto del aparato, leer atentamente el manual y atenerse a todas las indicaciones presentadas en

él. Guardar cuidadosamente este folleto para toda ulterior consulta.

1. ADVERTENCIAS GENERALES

● Los elementos de embalaje (bolsitas de plástico,

poliestireno expandido, clavos, cartones, etc.) no

se deben dejar al alcance de niños ya que son

potenciales fuentes de peligro.

● Antes de conectar la máquina comprobar que

los datos de tarjeta correspondan a los de la red

eléctrica de distribución.

● Se prohibe el empleo de adaptadores, enchufes

múltiples y/o prolongas.

● En caso de dudas o de incertidumbres solicitar un

control, por parte de personal cualificado, de la

instalación de alimentación eléctrica que tiene que

cumplir los requisitos de las normas de seguridad

vigentes, entre las cuales:

- puesta a tierra eficaz;

- sección de los conductores suficiente para la

potencia de absorbimiento;

- dispositivo interruptor de seguridad eficiente.

● Colocar la máquina sobre una superficie imper-

meable (fórmica, acero, cerámica, etc.) lejos de

fuentes de calor (hornos, hornillos, chimeneas,

etc.) y en ambientes donde la temperatura no sea

inferior a +5°C. TEME EL HIELO

● No exponer la máquina a las intemperies ni colo-

carla en ambientes con humedad elevada, como

locales de lo baño, etc.

● No obstruir las rejillas de aspiración o disipación,

en particular no tapar con paños u otros objetos

la superficie calienta-tazas.

● La máquina embalada se almacena en un lugar

resguardado de las intemperies, seco y sin hume-

dad. La temperatura tiene que ser nunca inferior

a +5°C.

Se pueden apilar como máximo 3 bultos iguales.

Evitar de poner encima del embalaje bultos pesa-

dos de otro tipo.

● En caso de emergencia, como principio de incen-

dio, ruidosidad anómala, sobrecalientamiento,

etc., intervenir inmediatamente y desconectar la

alimentación eléctrica de red, cerrar los grifones

del gas y del agua.

● Utilizar sólo accesorios y repuestos autorizados

por el productor. Esto significa garantía de seguro

funcionamiento sin inconvenientes.

Una instalación errada puede ocasionar

daños a personas y cosas de cara a los cua-

les el fabricante no puede ser considerado

responsable.

2.2. Dotaciones de las máquinas

1 Grifo suministro vapor

2 Lanza vapor

3 Teclado funciones/servicios

4 Comando suministro agua caliente

5 Grupo suministro café

6 Teclado suministro café (mod.S - E)

7 Pulsante carga manual agua

8 Nivel óptico

9 Manómetro

10 Interruptor general y testigo interruptor encendido

11 Encendedor gas (para modelos previstos)

12 Grifo gas con válvula (para modelos

previstos)

13 Interruptor y luz testigo conexión resistencia

caldera.

14 Teclado de programación (mod. E)

15 Lanza agua caliente

16 Palanca de control (mod. L)

17 Interruptor resistencia calienta tazas

Explicación de la simbología:

A Funcionamiento semiautomático; puesta en mar-

cha y paro suministro manual

B Funcionamiento automático; control electrónico

suministro dosis café y agua caliente

C N° grupos suministro café

D N° lanzas suministro vapor

E N° lanzas suministro agua caliente

F Funcionamiento con economizador

A pedido con calefacción de gas.

2. DESCRIPCIÓN DE LAS MAQUINAS

Las máquinas de la serie CLASSE 6 son fabricadas

para preparar café expreso y bebidas calientes.

El principio de funcionamiento consiste en una bom-

ba volumétrica al interior de la máquina que alimenta

la caldera en la que se produce el calentamiento

del agua.

Accionando los mandos el agua es enviada a los

erogadores externos en forma de agua caliente o

vapor según las necesidades.

El agua caliente para las bebidas se recoge directa-

mente de la caldera y se mezcla directamente con

el agua fría de la red hídrica.

La máquina está formada por una estructura portante

en acero a la que se fijan los componentes mecáni-

cos y eléctricos. Todo está cubierto con paneles de

cobertura total realizado aluminio.

En la parte frontal de la máquina se realizan las ope-

raciones productivas y están situados los mandos,

los aparatos de control y los suministradores.

Encima de la máquina hay una superficie destinada

al calentador de las tazas.

2.1. Especificaciones funcionales y composición de las máquinas (Fig.3)

Modelos equipados con accesorios de conexión gas (cuando aplicada).

1 GRUPO

2 GR.COMPACT

2 GRUPOS

3 GRUPOD 4 GRUPOS

Portafiltro 1 dosis

1 1 1 1

Portafiltro 2 dosis

2 2 3 4

Filtros

3 3 4 5

Tubo carga 1 mt.

1 1 1 1

Tubo carga 1,5 mt.

1 1 1 1

Tubo descarga 1,5 mt.

1 1 1 1

Uniones

1 1 1 1

Discos ciegos para el lavado

2 2 3 4

Dosificador y macillo

1 1 1 1

Folleto de istrucc.

1 1 1 1

Cepillo

1 1 1 1

Cárteres laterales recipiente

1 1 1 1

A B C D E

- ok 2 - 3 2 1

ok - 2 - 3 2 1

ok - 1 - 2 - 3 - 4 2 1

2.3. Protecciones mecánicas

Las protecciones con que van equipadas las máqui-

nas son:

● paneles integrales de protección de las partes

sometidas a calor y del generador de vapor y agua

caliente;

● superficie calienta-tazas con recipiente para los

líquidos que puedan verterse accidentalmente;

● superficie de trabajo con rejilla y recipiente inferior

para recoger líquidos;

● válvula de expansión sobre la instalación hidráuli-

ca y válvula en la caldera para prevenir sobrepre-

siones

● válvula interceptadora sobre la instalación hidráu-

lica a fin de evitar reflujos en la red de alimenta-

ción.

2.4. Seguridades eléctricas

Las seguridades previstas son:

● comandos del teclado E a baja tensión, 12 Vol-

tios;

● protección térmica sobre el motor de la bomba;

● termopar de control falta gas y termóstato de

control termopar que cierra automáticamente el

grifo del gas;

● térmica salva-resistencias (donde previsto)

● seguridades electrónicas

2.5. Ruido aéreo

En el puesto de trabajo por lo general no se rebasa

nunca el nivel de presión sonora de 70 dB(A).

2.6. Vibraciones

La máquina viene provista de patas de goma anti-

vibraciones.En condiciones normales de trabajo

la máquina no genera vibraciones dañinas para el

operador o el ambiente.

3. DATOS TÉCNICOS

3.1. Dimensiones y pesos (Fig.4)

Para los datos técnicos de enlace eléctrico,

véase la tarjeta de identificación de la máqui-

na, Fig.1.

Las máquinas con calefacción de gas viene provistas

de un kit de uniones standard con las cuales es po-

sible efectuar los siguientes tipos de enlace:

- con tubo rígido directo;

- con tubo de cobre y doble cono;

- con portagoma.

El enlace con el gas ha de ser efectuado

cumpliendo escrupulosamente las normas

de seguridad vigentes en el país en que se

instale la máquina.

4. DESTINACIÓN DE USO

Las máquinas han sido diseñadas, fabricadas y

protegidas para ser empleadas como máquinas

para preparar café expreso y bebidas calientes (té,

capuchino, manzanilla, etc.); todo otro uso ha de ser

considerado impropio y por tanto peligroso.

El fabricante declina toda responsabilidad

por daños a personas o cosas debidos a

un uso impropio, errado o irrazonable.

1 GRUPO

2 GR.

COMPACT

2 GRUPOS 3 GRUPOS 4 GRUPOS

A mm

690 690 850 1090 1330

A1* mm

570 570 730 970 1210

B mm

505 505 665 905 1145

C mm

500 500 500 500 500

D mm

300 300 300 300 300

H mm

490 490 490 490 490

H1** mm

850 - 850 850 850

Capacidad caldera l.

5 5 11 16 22

Peso máquina kg

53 55 76 94 112

Entrada agua

3/8” 3/8” 3/8” 3/8” 3/8”

Descarga Ømm

14 14 14 14 14

Embalaje

Volumen m

0.28 0.28 0.35 0,45 0,54

Dimensión L x P x H mm

760x650x605 760x650x605 880x650x605 1120x650x605 1360x650x605

Peso bruto kg

63 65 76 90 108

* A1 (con montaje cárteres laterales reducción tamaños)

**H1 (versión palanca)

5. TRANSPORTE

5.1. Embalaje

Las máquinas son entregadas en un único bulto

con embalaje en cartón robusto y partes internas de

protección.

En el embalaje están marcadas las simbologías

convencionales a las cuales atenerse durante el de-

splazamiento y el almacenamiento del bulto.

Efectuar el transporte manteniendo siempre

el bulto en posición vertical, no volcarlo y

cargarlo sobre un lado, procediendo con

cautela a fin de evitar choques o exposición

a las intemperies.

El operador se debe atener siempre a las indica-

ciones de uso y manutención presentadas en el

presente folleto.En caso de dudas o anomalías de

funcionamiento, parar la máquina, abstenerse de

efectuar reparaciones o intervenciones directas y

dirigirse al servicio de asistencia.

El operador no tiene que:

● tocar con las manos las zonas calientes y de

erogación;

● apoyar recipientes de líquidos sobre la máquina;

● poner las manos debajo de los suministradores

durante el uso;

● intervenir para trabajos de mantenimiento o tran-

sporte del aparato con la línea enchufada y la

máquina caliente;

● lavar la máquina con chorros de agua directos o

a presión;

● sumergir completa o parcialmente la máquina en

agua;

● utilizar la máquina cuando el cable de alimentación

presenta daños;

● tocar la máquina con manos o pies mojados o

húmedos;

● utilizar la máquina en presencia de menores en

las cercanías;

● dejar utilizar la máquina por parte de menores o

personas incapaces;

● obstruir las rejillas de aspiración o disipación del

calor con trapos u otros objetos;

● Utilizar la máquina si estuviera mojada o muy

húmeda por fuera de la zona de erogación.

4.1. Contraindicaciones de uso

Las máquinas están destinadas para uso exclusi-

vamente alimentar por lo que se prohibe el empleo

de líquidos o materiales de otro género como por

ejemplo calentar líquidos o introducir molido en el

portafiltro que puedan generar peligros y polucionar

los suministradores.

El fabricante declina toda responsabilidad

por daños a personas o cosas ocasionados

por un empleo impropio, erróneo o impensa-

do del aparato y por el uso de las máquinas

por parte de operadores no profesionales.ri

non professionali.

5.2. Control a la recepción

Comprobar que la máquina recibida sea la indicada

en la documentación que la acompaña, incluidos

eventuales accesorios.

Comprobar que durante el transporte no haya sufrido

daños y caso de haberlos sufrido avisar inmediata-

mente al transportista y a nuestra oficina Clientes.

Los elementos del embalaje (bolsitas de

plástico, poliestireno expandido, clavos,

cartones, etc.) no se deben dejar nunca al

alcance de niños ya que son potenciales

fuentes de peligro.

No dispersar en el medio ambiente los ele-

mentos del embalaje, si no despacharlos

entregándolos a las entidades encargadas

de tales actividades.

6. INSTALACIÓN

La máquina tiene que instalarse sólo en aquellos

lugares donde personal calificado efectúa las ope-

raciones de empleo y de mantenimiento.

Las máquinas están dotadas de pies ajustables en

altura.

El plano de apoyo tiene que ser bien nivelado, seco,

alisado, robusto, estable y tiene que encontrase a

determida altura para que la bandeja calienta tazas

se encuentre más de 150 cm. del suelo. No utilicen

chorros de agua ni instalen en lugares donde se

utilizan chorros de agua.

Para garantizar el ejercicio normal, el aparato tiene

que ser instalado en lugares en donde la temperatura

ambiente esté comprendida entre una temperatura de

+5°C ÷ +32°C y la humedad no supere el 70%.

Para el buen funcionamiento de la máquina no son

necesario anclajes para la superficie de apoyo ni so-

luciones técnicas aptas para limitar las vibraciones.

Se aconseja dejar unos espacios libres alrededor de

la máquina para facilitar su uso y las operaciones de

manutención.

Caso de que la máquina estuviera mojada o muy

húmeda hay que abstenerse de proceder con la

instalación hasta cuando no se esté seguros de que

se haya secado completamente. De todas formas

es necesario hacer efectuar un control preventivo

por parte del servicio de asistencia a fin de verificar

eventuales daños que los componentes eléctricos

hayan podido sufrir.

Prever en proximidad de la máquina una zona a de-

stinar para el moledor-dosificador (véase la relativa

documentación).

Normalmente las máquinas viene provistas de un

suavizador de tipo DP2 o DP4 que ha de ser enlazado

a cargo del instalador según las normas vigentes.

En caso de montaje de un suavizador diferente refe-

rirse a la documentación del producto seleccionado.

El instalador tiene que predisponer un cajón para los

posos de café.

6.5. Enlace

● Colocar el cuerpo de la máquina sobre la

superficie horizontal preparada al efecto.

Antes de efectuar los enlaces lavar esmeradamente

los tubos del agua de red:

● Abrir completamente el grifo del agua de red y

dejar fluir el agua durante unos minutos.

● Proceder luego con los enlaces de carga y de-

scarga del agua.

● Conectar la máquina con el enchufe de corriente.

● Conectar el tubo del gas .

Lavar esmeradamente todas las tuberías del agua

de la máquina:

● Abrir completamente el grifo de alimentación del

agua de red.

● Accionar el interruptor general 1 (Fig.8); aguardar a

que la caldera se llene hasta el nivel programado.

● Accionar el interruptor resistencia caldera 2 (Fig.8)

para que el agua en la caldera comience a calen-

tarse.

● Accionar cada grupo de modo que salga agua

durante aproximadamente un minuto; repetir la

operación dos veces.

● Erogar vapor por los dispositivos de lanzamiento

de vapor durante aproximadamente un minuto.

● Erogar agua caliente durante aproximadamente

un minuto; repetir la operación dos veces.

● Apagar los interruptores 1 y 2.

● Vaciar el agua en la caldera. Véase el punto

10.3.1.

ATENCIÓN

Cuando la máquina no efectúa erogaciones

por más de 24 horas, antes de comenzar a

trabajar hay que efectuar un lavado de los

componentes internos, repitiendo las ope-

raciones descritas anteriormente.

6.1. Enlaces a predisponer a cargo

del cliente

Las operaciones de enlace deben ser efectuadas

por personal cualificado y en el pleno respeto de

las reglas federales, estatales o locales.

6.1.1. Alimentación de agua y gas (Fig.5)

Las acometidas han de llegar a las cercanías de la

máquina.

● Tubo de descarga agua 1, de diámetro interior mí-

nimo de 30 mm, dotado con sifón inspeccionable.

● Tubo de alimentación agua de red 2 con grifo de

exclusión de 3/8" G y válvula interceptadora.

● Tubo de alimentación gas 3 con grifo de exclu-

sión.

Verifiquen que la máxima presión de alimen-

tación no supere 6,5 bar, en caso contrario

pongan un reductor de presión.

Las máquinas equipadas con calefacción de

gas han de ser instaladas conformemente a

las normas locales vigentes.

6.1.2. Alimentación eléctrica

La máquina se suministra lista para el enlace,

de acuerdo con las especificaciones eléctricas

requeridas.

Antes de conectar la máquina hay que asegurarse

de que los datos de la placa correspondan a los de

la red de distribución eléctrica.

El cable de alimentación eléctrica debe enlazarse

directamente a la conexión que se ha predispuesto

con anterioridad, de acuerdo con las normas vigen-

tes. Hay que asegurarse de que la puesta a tierra

sea eficiente y responda a los parámetros de las

normas vigentes.

La instalación de puesta a tierra y de protección con-

tra las descargas atmosféricas debe estar realizada

obligatoriamente como lo prescriben las normas.

Para la red de alimentación hay que utilizar un cable a

norma con conductor de protección (cable de tierra).

Para la alimentación trifásica hay que utilizar un cable

de 3 conductores (3 fases + neutro + tierra).

Para la alimentación monofásica hay que utilizar un

cable de 3 conductores (fase + neutro + tierra).

En ambos casos, antes del cable de alimentación hay

que predisponer un interruptor automático diferencial

(Fig.5), que incluya los disparadores magnéticos

según los datos presentados en la placa de identifi-

cación de la máquina (Fig. 1). Los contactos deben

tener una apertura igual o superior a 3 mm y con

protección de corrientes dispersas de 30 mA.

Se recuerda que cada máquina debe estar dotada

de sus propias seguridades.

ATENCIÓN

Si el cable de alimentación está dañado, debe

ser sustituido por el fabricante o por su servicio

de asistencia técnica, o igualmente por una

persona con una cualificación similar, de modo

que se pueda prevenir cualquier riesgo.

6.2. Operaciones preliminares (Fig.6)

CONECION EQUIPOTENCIAL

Este aparato, está preajustado con un borne

ubicado debajo de la base para la conexión de un

conductor externo equipotencial. Una vez terminada

la instalación es NECESARIO efectuar este tipo de

conexión con un conductor con una sección nominal

conforme con las normas vigente.

6.3. Montaje palanca (Mod.L) (Fig.7)

Al momento de la instalación, tiene que montarse

la palanca.

Para efectuar esta operación, monten el cárter su-

perior, cumpliendo con las instrucciones indicadas

en la Fig.7 (1 y 2).

Fijen el cárter atornillando los cuatro tornillos y luego

atornillen la palanca en la parte superior

7.3. Puesta en marcha de la

máquina

● Abrir el grifo de la red de agua 2, Fig.5.

● Accionar, el interruptor general 1 ; se activa la

bomba que se encarga de llenar la caldera.

● Una vez alcanzado el nivel la bomba se para. Ac-

cionar l’interruptor 2 para activar el calentamiento

del agua en la caldera, después accionar cada uno

de los grupos hasta que salga agua por ellos.

● Esperar a que se alcance la presión operativa y

que la máquina alcance el equilibrio térmico cor-

recto.

7. FUNCIONAMIENTO

7.1. Mandos (Fig.8)

1 Interruptor general

Selector de dos posiciones con led luminoso.

Activar el interruptor (led encendido) se introduce

corriente en la máquina (excluida la calefacción

caldera) y activa la bomba para el llenado de la

caldera;

2 Interruptor resistencia caldera

Selector de dos posiciones con led luminoso

Activar el interruptor (led encendido) se conecta

la resistencia para el agua en la caldera

3 Interruptor resistencia calienta tazas

Selector de dos posiciones con led luminoso.

Activando el interruptor (led encendido) se alimen-

ta la resistencia calienta tazas.

4A Interruptor preparación café (mod.S)

Selector de dos posiciones:

A interruptor activado, se procede con la prepa-

ración del café.

A interruptor desactivado, se interrumpe la prepa-

ración del café.

4B Teclado electrónico erogación café (mod. E)

Teclados de 5 botones para cada grupo erogación

(máx. 4) y 5 Led de señalización compuestos de:

4 (A-B-C-D) botones con función inicio de dosis

programada y parada de dosis

1 (E) botón con función de:

- detener de cualquier dosis

- iniciar en modo continuo

- iniciación programación dosis para

autoaprendizaje si se presiona durante

aproximadamente 8 seg.(si està activada la

función)

Cada vez que se eroga un café se queda iluminado

el led del botón correspondiente.

En fase de programación dosis el led del 5° botón

parpadea velozmente.

Si la dosis se eroga de forma irregular o se estro-

pea el contador volumétrico, el Led correspon-

diente al botón presionado parpadea erogando

la dosis en tiempo.

4C Leva de mando con leva (mod.L)

Normalmente la palanca se encuentra en posición

alta.

Accionen la palanca, empujándola hacia abajo,

para obtener el suministro de cafè.

5A Botón agua caliente (mod.S)

Interruptor agua caliente (recogida directa de la

caldera) de dos posiciones:

A interruptor activado, se enciende el testigo lumi-

noso de señalización y se activa la erogación de

agua caliente con salida directa de la caldera.

A interruptor desactivado, de apagado del testigo

luminoso y se interrumpe la erogación.

5B Tecla agua caliente (mod.E)

Cuando se presiona el botón se activa la erogación

del agua con salida directa de la caldera durante

el tiempo programado o hasta que se vuelve a

presionar el mismo.

Manteniendo presionados el botone durante 2 se-

gundos la erogación se hace continua y se detiene

sólo cuando se vuelve a presionar lo mismo.

5C Grifo suministro agua caliente (mod.L)

Grifo: girar en sentido antihorario para abrir o en

sentido horario para cerrar.

Seguridades

La erogación no se puede efectuar si la máquina

no ha alcanzado al menos una vez la presión o la

temperatura de ejercicio, y cada vez que la presión

en caldera desciende a un valor demasiado ba

6 Volantín suministro vapor.

Grifo: girar en sentido antihorario para abrir o en

sentido horario para cerrar.

7 Botón carga agua manual suplementaria, co-

locado debajo de la bandeja de descarga.

Mantener apretado el pulsante para llenar la caldera

8 Grifo alimentación gas con válvula (modelos

con calefacción de gas).

Abierto: posición vertical.

Cerrado: girar de 90° en sentido horario.

9 Pulsante piezo-eléctrico (modelos con calefac-

ción de gas).

Pulsante de disparo: apretar a fondo para generar

la chispa que enciende el gas en el quemador.

7.2. Instrumentos de control (Fig.8)

10 Manómetro de aguja móvil sobre cuadrante fijo

con doble escala graduada.

Control visual de la presión en la caldera (manó-

metro superior) y de la bomba (manómetro inferior)

(mod. E-S).

11 Lector de nivel con referencia de mínimo y

máximo.

Control visual del nivel del agua en la caldera.

12 Ventana de control (mod. con calefacción de

gas).

Control visual de encendido y funcionamiento de

la llama del quemador de gas.

Modelo con gas (Fig.8)

● Abrir el grifo de la red de agua 2, Fig.5.

● Abrir el grifo 3 del gas, Fig.5.

● Accionar, el interruptor general 1; se activa la

bomba que se encarga de llenar la caldera.

● Una vez alcanzado el nivel la bomba se para;

accionar el interruptor 2 para activar la resistencia

en caldera.

● Girar el grifo del gas 8 en posición vertical de abier-

to y mantener apretado el pulsante incorporado,

al mismo tiempo apretar repetida-mente a fondo

el pulsante piezo-eléctrico 9 hasta que la chispa

encienda el gas generando la llama (observar la

operación mirando por la ventana 12). Mantener

apretado el pulsante del grifo 8 durante unos 30

segundos a fin de permitir al sistema de seguridad

que mantenga encendida la llama.

Si la llama de apaga, repetir la operación.

Caso de que no se encienda la llama, evitar

de insistir y hay que cerrar el grifo del gas

girándolo de 90° en sentido horario.

● Esperar a que se alcance la presión operativa y

que la máquina alcance el equilibrio térmico cor-

recto.

8. USO

Las máquinas vienen provistas de una su-

perficie superior sobre la cual colocar las tazas y

precalentarlas en espera de utilizarlas.

Esta solución tiene mucha importancia para sacar

excelentes cafés porque la taza precalentada evita

que el café se enfríe rápidamente.

8.1. Cómo se prepara el café

● Desenganchar el portafiltro del grupo suministra-

dor, descargar los posos de café en el cajón al

efecto golpeando el portafiltro, volcado de cara

al cajón, por la parte periférica (cuidado con no

dañar el filtro).

● Utilizar el filtro para 1 ó 2 cafés según las necesi-

dades.

● Llenar el filtro con la dosis de café molido, nivelar

y presionar ligeramente el café con el macillo.

● Eliminar del borde del filtro el eventual café molido

que haya quedado durante el prensado.

Dejar café molido sobre el borde impide la

perfecta adherencia de la junta con respecto

al filtro con consiguiente pérdida de agua y

de posos de café.

● Enganchar el portafiltro en el grupo suministrador

de manera que se logre una buena estanquei-

dad.

● Colocar las tazas debajo de los picos suministra-

dores, activar la preparación con el mando 3 - 4

o el teclado 5 según los modelos, Fig.8.

● Una vez terminado el suministro del café dejar el

portafiltro enganchado en el grupo hasta la prepa-

ración sucesiva.

Durante las preparaciones tener cuidado con

las partes calientes de la máquina, especial-

mente con los grupos suministradores y con

las lanzas del vapor y del agua caliente. No

poner nunca las manos debajo de los grupos

y de las lanzas cuando están funcionando.

Para sacar un café es importante que la regu-

lación de la moledura corresponda a una preparación

del café entre 25 y 30 segundos. Si la moledura es

demasiado gruesa se sacan cafés claros y ligeros con

muy poca crema, mientras que si la moledura es dema-

siado fina, se sacan cafés oscuros y sin crema. Además

tiene mucha importancia que el molido sea fresco y que

tenga grosor uniforme (que se obtiene si el molinillo-

dosificador tiene las muelas en buen estado) y que la

dosis sea de la cantidad correcta (aproximadamente 6

gramos por café).

Se aconseja moler la cantidad de café necesaria en el

momento en que se necesita porque el café molido pier-

de rápidamente sus cualidades de aroma y las sustan-

cias grasas contenidas en el café se vuelven rancias

Modelos L (Fig. 8)

Máquina con grupos a funcionamiento mecánico y

con dosificación fija. Bajar la palanca (4C) para el

mando del grupo hasta sentir que la misma queda

en posición abajada.

Esperar que le piquito empeza de caer algunas gotas de

infusión en la taza pues llevar la palanca en el primero

tracto de remonta, dejandola luego remontar sola.

Para hacer dos cafès esta operación debe

ser repetida una otra vez. Con el fin de obrar

con seguridad, se recomienda no bajar ab-

solutamente la palanca si en al porta-filtro

enganchado no esta café.

8.2. Cómo se prepara el “capuchino” (Fig.9)

● Preparar una taza de capuchino con el café ex-

préso.

● Utilizar un recipiente alto y estrecho lleno de leche

hasta la mitad.

● Colocar el recipiente debajo de la lanza del va-

por de manera que el surtidor toque el fondo del

recipiente.

● Abrir el grifo del vapor y bajar el recipiente de ma-

nera que el surtidor roce la superficie de la leche.

● A este punto se debe subir y bajar en continuación

el recipiente de forma que el pulverizador se sume-

rja y salga de la leche generando la emulsión.

● Cerrar el grifo del vapor y verter la leche en la taza.

Tan pronto terminada esta operación limpiar con una

esponja o con un paño limpio la lanza a fin de evitar

que la leche se seque sobre la lanza misma. Tener

cuidado porque la lanza queda caliente y puede

quemar la mano.

8.3. Cómo se calienta una bebida

● Sumergir la lanza del vapor en el líquido a calen-

tar.

● Abrir gradualmente el grifo del vapor 6 (Fig.8); el

vapor borbojeando en el líquido le cede calor hasta

llevarlo a la temperatura deseada.

● Cerrar el grifo del vapor cuando se piensa que se

ha alcanzado la temperatura deseada.

Tan pronto terminada esta operación limpiar

la lanza con una esponja o con un paño

limpio. Tener cuidado porque la lanza está

caliente y puede quemar la mano.

9. REGULACIÓN Y CALIBRACIONES DE

LAS DOSIS

9.1. Modelos E (Fig.8)

En los modelos de control electrónico es posible

intervenir y ajustar las dosis de suministro de café y

de agua caliente (si està activada la función).

9.1.1. Regulación dosificación

Los ajustes de las dosis de café y agua caliente son

efectuados actuando sobre los teclados de los gru-

pos o sobre los mandos del agua caliente.

1 Accionar la tecla E de una botonera cualquiera

y mantenerla apretada durante 8-10 segundos,

hasta que cese el suministro de agua por el gru-

po y el Led relativo a la tecla continuo, del primer

teclado de la izquierda, empiece a centellear.

2 Para el ajuste exacto de la cantidad de café en

la taza hay que actuar como para preparar 1 ó 2

cafés.

3 Colocar el portafiltro (con el café molido) debajo

del grupo de la izquierda y poner la taza debajo

del pico.

4 Accionar la tecla deseada (por ejemplo: tecla A

taza pequeña).

5 Una vez alcanzada la cantidad de café deseada

en la taza, apretar la tecla de Stop A. El suministro

se parará y el microprocesador memorizará la

dosis.

6 Accionar de nuevo la tecla-continuo E, entonces

se apagará el Led y la máquina va a mantener en

su memoria la nueva dosis.

7 Comprobar la exacta programación preparando

un café y verificando la cantidad en la taza.

Si hay que variar varias dosis (A-B-C-D), una vez

llegados al punto 5 repetir las operaciones 3-4-5 para

cada dosis, teniendo presente que hay que utilizar

el portafiltro con relativo filtro que contiene la dosis

de café molido nuevo.

Luego efectuar la operación 6 y repetir la operación

7 de verificación para todas las dosis que se hayan

cambiado.

Si hay que dejar todos los grupos de la máquina

ajustados para una misma dosis, las operaciones

de programación del café han terminado. Si por el

contrario se desea variar la dosificación de otro grupo

(1-2-3-4 dosis) hay que actuar exactamente como

indicado en los puntos 1-7 anteriores pero actuando

sólo sobre el teclado del grupo que interesa.

8.4. Cómo se preparan té, manzanilla, etc.

● Colocar el recipiente debajo de la lanza de sumi-

nistro de agua caliente, luego activar el mando de

suministro según los modelos (Fig.8).

Una vez alcanzada la temperatura deseada apa-

gar el interruptor.

● Agregar el producto deseado.

Modelos E

Para estos modelos el agua caliente es suministrada

en dosis determinadas (véase el ajuste de la dosis

de agua caliente, apartado 9). Para efectuar sumini-

stros de agua caliente en cantidad diferente actuar

como sigue:

● Mantener apretado el mando de suministro 4

(Fig.8), durante por lo menos cuatro segundos,

luego soltar el pulsante; la máquina suministra

agua de continuo.

● Una vez alcanzada la dosis de agua necesaria,

pulsar de nuevo el pulsante para interrumpir el

suministro.

En la fase de suministro del agua caliente dosificada

electrónicamente es posible interrumpir el suministro

en curso apretando el pulsante 4.

Si el agua está suavizada, la bebida por lo general toma

un color más oscuro; si se desea lograr un color más

claro hay que proceder con el calentamiento del agua

como descrito en el apartado 8.3., utilizando agua fresca

tomada de un grifo que suministre agua no suavizada.

9.1.2. Regulación dosis de agua

Actuar como sigue:

1 Accionar la tecla continuo E de una botonera

cualquiera y mantenerla apretada durante 8-10

segundos hasta que cese el suministro de agua

caliente por el grupo y empiece a centellear el

Led relativo a la tecla E del primer teclado de la

izquierda. La máquina está lista para aceptar las

variaciones de dosis.

2 Colocar la taza o el recipiente, idóneos para recibir

el agua, debajo del pico suministrador de agua 16

(Fig.3).

3 Accionar la tecla 5B de mando del suministro.

4 Una vez sacada la cantidad deseada pulsar de

nuevo la tecla 5B. Se para el suministro y el mi-

croprocesador memoriza la dosis.

- Para regular la dosis de agua para la boquilla ero-

gadora 4 (Fig. 3), realizar las mismas operaciones

utilizando el botón 5B.

5 Una vez terminadas las operaciones de dosifi-

cación, pulsar la tecla E de stop-continuo de un

teclado; el Led de la tecla se apaga y la máquina

mantiene en su memoria la nueva dosis.

6 Verificar la exacta programación sacando una

dosis de agua caliente.

CUIDADO

Se puede mantener el mando del suministro de la

cantidad de agua caliente actuando como sigue:

● Pulsar la tecla de mando 5A o 5B del agua calien-

te y mantenerla pulsada durante por lo menos 2

segundos, soltando la tecla, la máquina suministra

en continuo.

● Para parar manualmente el suministro pulsar de

nuevo la tecla de mando 5A o 5B del agua caliente

cuando se alcanza la dosis de agua deseada.

Si se desea parar el suministro de agua caliente dosi-

ficada, pulsar la tecla de mando 5A o 5B del agua.

9.2. Montaje cárter recipiente (Fig.10)

En dotación con la máquina CLASE 6, se suministran

2 cárteres laterales que se puede aplicar al grupo

recipiente en el caso en que el espacio disponible

no permita, durante la instalación, el alojamiento de

la máquina en la versión estándar.

Para sustituir los cárteres montados en la máqui-

na, suelten los 3 tornillos (Fig.10), quiten el cárter

derecho y lo sustituyan con el de menor tamaño.

Sustituyan el cárter izquierdo obrando de la misma

manera.

10. MANUTENCIÓN

Las operaciones de manutención se deben

efectuar con la máquina apagada y fría y con

el enchufe de alimentación desconectado.

Algunas operaciones específicas necesitan

que la máquina esté en función.

Para la limpieza no utilizar utensilios metáli-

cos o abrasivos como estropajos, cepillos

metálicos, agujas, etc., ni detergentes de uso

general (alcohol, solventes o de otro género).

Donde sea necesario utilizar detergentes

específicos para máquinas de café adqui-

ribles en los centros de asistencia técnica

especializados.

10.1. Diaria (Fig.11)

Utilizar un paño o una esponja limpios que no suelten

pelos o hilos (preferentemente de algodón o tela).

● Limpiar con cuidado el chasis de la máquina si-

guiendo el sentido del satinado en las partes de

acero inoxidable.

● Limpiar las lanzas del vapor y del agua caliente y

comprobar que las boquillas surtidoras estén libres

de incrustaciones (caso de ser necesario eliminar

las incrustaciones tener cuidado en no desformar

o dañar el surtidor).

● Limpiar los canalones y las guarniciones de abajo

del cárter de los grupos erogadores utilizando el ce-

pillo correspondiente, suministrado en dotación.

● Extraer los portafiltros, desmontar el filtro y el

pequeño resorte que sujeta el filtro; eliminar con

el cepillo las incrustaciones de café y enjuagarlos

con agua caliente para disolver los depósitos de

grasa.

10.2. Semanal

Operaciones a efectuar con la máquina ope-

rativa y en presión.

● Montar en el portafiltro el filtro ciego en dotación

con la máquina, colocar una cucharada de polvo

detergente para máquinas de café y luego montar

el portafiltro en el grupo a limpiar.

● Accionar el mando de suministro de café del grupo

por 30 segundos.

● Detener y activar el suministro varias veces hasta

que vea bajar agua limpia por el tubito de descarga

del grupo.

● Desmontar el portafiltro, sacar el filtro ciego e intro-

ducir un filtro normal, volver a montar el portafiltro

en el grupo y accionar varias veces el suministro

para efectuar un enjuague.

● Preparar un café para eliminar sabores desagra-

dables.

10.3.1. Sustitución del agua de la

caldera (Fig.13)

La sustitución ha de ser efectuada por parte del

servicio técnico de asistencia.

● Apagar la máquina y esperar a que no haya pre-

sión en el interior de la caldera (manómetro con

índice sobre “0”).

● Introduzcan el tubo de goma en la conexión porta

goma (3) (Fig.13)

● Mantengan fija por medio de la llave (1) la conexión

(2) y suelten la conexión porta goma (3).

● Dejen salir completamente el agua, luego cierren

la conexión (3) y quiten el tubo de goma.

● Efectuar un nuevo llenado de la caldera (apartado

7.3).

11. PUESTA FUERA DE SERVICIO

A - Temporánea

● Efectuar las operaciones de limpieza y mantenimien-

● Enrollar el cable de alimentación eléctrica y fijarlo

a la máquina con cinta adhesiva.

● Cubrir la máquina y colocarla en un ambiente

seco, resguardado de las intemperies y que ten-

ga acceso limitado a las personas autorizadas

(evítese dejar la máquina al alcance de menores

o de personas incapaces).

Para las operaciones de desconexión de las redes de

alimentación dirigirse a personal especializado

B - Definitiva

● Además que las operaciones de puesta fuera de

servicio temporánea hay también que cortar el

cable de alimentación, embalar la máquina con

cartón, poliestireno u otro material y entregarla al

personal encargado (vertedero autorizado o retiro

de aparatos usados).

12. INCONVENIENTES Y REMEDIOS

Operaciones de control que el usuario puede

efectuar con la clavija de alimentación elé-

ctrica desconectada.

Para todo otro tipo de anomalía o inconveniente

no especificado, desconectar la clavija del en-

chufe, abstenerse de efectuar interven-ciones

directas de reparación o verificación y dirigirse

al servicio técnico de asistencia autorizado.

A) La máquina no se enciende:

- Comprobar que el enchufe esté conectado;

- Comprobar que haya corriente en la red y que el

interruptor de seguridad o él general estén conecta-

dos;

- Comprobar las condiciones de la clavija y del cable

de alimentación, si están dañados pedir a personal

cualificado que los sustituya.

B) Presencia de agua debajo de la máquina:

- Comprobar que el descarge de la cubeta no esté

atascado.

C) Suministro lento:

- Examinar las condiciones de limpieza de los filtros

y de los surtidores;

- Verificar que la moledura del café no sea dema-

siado fina.

D) Suministro de vapor no uniforme:

- Comprobar que las boquillas de la lanza no estén

atascadas.

Limpieza de filtros y surtidores (Fig.12)

Operaciones a efectuar con la máquina apagada y fría.

● Preparar una solución compuesta por 4 sobrecitos

de detergente en polvo Cod. 69000124 disueltos

en un litro de agua hirviendo en un recipiente de

acero inox, plástico o vidrio .QUE NO SEA DE

ALUMINIO O DE HIERRO.

● Extraer los filtros y sumergirlos con los portafiltros

en la solución preparada, dejándolos durante por

lo menos unos minutos (mejor una noche).

● Luego sacarlos del recipiente y enjuagarlos abun-

dantemente en agua corriente.

● Quitar las rejillas de apoyo de las tazas 1 (Fig.12),

sacar la bandeja del desagüe situada debajo de

las rejillas y limpiarlas.

● Examinar y limpiar también la cubeta de descargo

4 (Fig.13) eliminando, con una cucharita, el even-

tual barro de posos.

10.3. Manutención periódica

Operaciones a efectuar con la máquina en

presión.

● Descargar el agua de la caldera accionando el

interruptor de suministro de agua caliente 7.

● Para reanudar el uso de la máquina esperar a

que la máquina alcance de nuevo el equilibrio

térmico.

El regulador de la toma de aire principal (2) está

montado de manera que la marca de referencia “GPL”

coincida con el tornillo de fijación (3).

La regulación de la llama (mínimo y máximo) se hace

en función de dicho tipo de gas.

En caso de que la máquina se tuviese que alimentar

con un gas diferente al citado, es necesario reempla-

zar el inyector indícado en la tabla. En caso de gas

natural hay que girar el regulador del aire principal

(2) posicionándolo con la marca “N” en coincidencia

con el tornillo de fijación (3).

Para hacer esta operación cabe desde luego aflojar

el tornillo de fijación (3) y volver a enroscarlo después

de haber girado el regulador del aire principal (2).

La conexión con la red del gas, desde la llave de paso

del gas instalada en el local hasta el grifo de válvula

instalada en la máquina, tiene que ser efectuada

conforme a las normas en vigencia utilizando un tubo

flexible o un tubo rígido de cobre recocido.

En el primer caso se fija herméticamente el porta-

goma especial al grifo de válvula por medio de la

ojiva bicónica y la correspondiente tuerca de fijación

de serie.

El tubo flexible se inserta en el porta-goma y se sujeta

con la correspondiente abrazadera.

En el segundo caso el tubo de cobre recocido se

puede conectar, siempre por medio de las ojivas

bicónicas y las relativas tuercas, directamente en el

grifo de válvula.

Una vez completada la conexión de la máquina con

la red del gas y después de haber llenado la caldera

con agua según las instrucciones del manual “USO Y

MANTENIMIENTO”, se puede proceder a encender

el quemador, como sigue:

● Abrir la llave de paso del gas

● Presionar la manecilla del grifo de válvula, girarla

a 90° en el sentido del reloj y mantenerla apre-

tada. Al mismo tiempo apretar una o más veces

el botón del encendedor piezoeléctrico (marcado

con una chispa estilizada) hasta que le quemador

se encienda.

● Esperar unos 20 segundos, y al soltar la manecilla

el quemador queda encendido (la llama se puede

ver a través del orificio realizado expresamente

en el panel puesto detrás de los grupo de eroga-

ción).

NOTA:

En caso de falta de encendido, no insistir. Soltar

la manecilla del grifo de válvula y controlar que la

chispa sea regular y larga 5 mm aprox

En caso de que la llama se apague al soltar la ma-

necilla, verificar la posición del termopar y el circuito

conectado con el mismo.

La llama tiene que ser de color azul brillante; en

caso contrario ajustar el regulador de la toma de aire

principal (2) hasta alcanzar dicho resultado.

Esperar que la máquina alcance la presión de ca-

libración y que ésta sea del valor programado; en

caso contrario ajustar el regulador presostático del

gas por medio de los dos tornillos de regulación.

El tornillo que sobresale (4) sirve para le regulación

de la presión de ejercicio de la caldera, mientras que

el otro(5) sirve para la regulación del mínimo.

Cuando la máquina alcanza la presión programada,

verificar la regulación del mínimo utilizando el tornillo

(4); aflojar la correspondiente contratuerca, desen-

roscar el tornillo hasta sentirlo libre (manteniendo

cerrado al conduco principal del gas) y verificar que

en estas condiciones quede encendida una llama

baja, que tiene la función de piloto.

Si la llama es demasiado alta, regularla por medio del

tornillo (5) haciéndolo girar ligeramente en el sentido

del reloj, luego de haber aflojado la correspondiente

contratuerca. En caso contrario, es decir, si la llama

tiende a apagarse, es necesario regularla haciendo

girar el tornillo (5) en el sentido contrario al del reloj

hasta obtener una llama muy baja pero segura.

Una vez lograda la regulación exacta de la llama del

mínimo, mantener firme el tornillo correspondiente

y bloquear la contratuerca.

Girar el tornillo (4) en el sentido del reloj hasta lograr

una llama alta y esperar que la caldera alcance

la presión de ejercicio establecida; si la llama se

reduce antes de que la presión haya alcanzado el

valor prefijado, enroscar ulteriormente el tornillo (4);

si se reduce a una presión mayor, desenroscar el

tornillo.

Verificar una e dos veces el funcionamiento por

medio de la llave del vapor para eliminar la presión

le la caldera y luego bloquear la contratuerca man-

teniendo firme el tornillo (4).

13. VERSION MAQUINAS CON

CALENTAMIENTO SUPPLEMENTAR POR

GAS (Fig.14)

CUIDADO: La instalación de la máquina y

todas las eventuales operaciones de regula-

ción y adaptación al tipo de gas tienen que

ser efectuadas por personal debidamente

adiestrado al efecto.

La máquina sale de la fábrica preajustada para ser

alimentada con gas líquido (GPL). Por dicho motivo

en el regulador del gas (1) está montado el inyecyor

correspondiente, según lo detallado en la table a

continuación:

Modelo

Capcidad

termica

nominal

GPL

G30 - 29 mbar

(centavo de mm)

Gas natural

G20 - 20 mbar

(centavo de mm)

2 Gr.

2,5 KW

(2150 Kcal/h.)

75 102

3-4 Gr

3,3 KW

(2850 Kcal/h.)

90 135

PT PORTUGUÊS

ÍNDICE

Dados de identificação macchina ...................73

1. Advertência gerais ........................................73

2. Descrição das máquinas ..............................74

2.1. Especificações das funções –

composição das máquinas .............................74

2.2. Fornecidos com a máquinas ....................74

2.3. Proteções mecânicas ...............................75

2.4. Seguranças elétricas ................................75

2.5. Rumor aéreo ............................................75

2.6. Vibrações .................................................75

3. Dados técnicos .............................................75

3.1. Dimensões e pesos ..................................75

4. Destinação do uso ........................................75

4.1. Contraindicações do uso ..........................76

5. Transporte .....................................................76

5.1. Embalagem ..............................................76

5.2. Controle no recebimento ..........................76

6. Instalação ......................................................76

6.1. Ligações a serem predispostas por parte

do cliente................................ ...................... ..77

6.1.1. Alimentação hídrica e gás .....................77

6.1.2. Alimentação elétrica ..............................77

6.2. Operações preliminares ...........................77

6.3. Montagem alavanca (Mod.L) ...................77

6.4. Instalação .................................................77

7. Funcionamento .............................................78

7.1. Comandos ................................................78

7.2. Instrumentos de Controle .........................78

7.3. Início da Máquina .....................................78

8. Uso .................................................................79

8.1. Como se prepara o café ...........................79

8.2. Como se prepara o cappuccino ...............79

8.3. Como se aquece uma bebida ..................79

8.4. Como se prepara chá, chá de camomila, etc. ..79

9. Regulagem e calibragem das doses .........80

9.1. Modelos E ................................................80

9.1.1. Regulagem da dosagem .......................80

9.1.2. Regulagem das doses de água quente ..81

9.2. Montagem do cárter do recipiente ...........81

10. Manutenção ...................................................81

10.1. Diária ......................................................81

10.2. Semanal .................................................81

10.3. Manutenção Periódica ............................82

10.3.1. Substituição da água na caldeira ........82

11. Colocação fora de serviço ...........................82

12. Inconvenientes e remédios ..........................82

13. Versão máquina com aquecimento

suplementar a gás ........................................83

As operações indicadas com este símbolo

são de pertinência exclusiva do técnico

instalador

As operações indicadas com este símbolo

podem ser efetuadas pelo usuário.

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS

ESQUEMAS ELÉTRICOS 84-90

SCHEMI IDRAULICI

SCHÉMAS HYDRAULIQUES

HYDRAULIKPLÄNE

HYDRAULIC DIAGRAMS

ESQUEMAS HIDRÁULICOS

ESQUEMAS HIDRÁULICOS 91-93

IT ITALIANO 12-23

FR FRANCAIS 24-35

DE DEUTSCH 36-47

EN ENGLISH 48-59

ES ESPAÑOL 60-71

PT PORTUGUÊS 72-83

1. ADVERTÊNCIA GERAIS

● Os elementos para embalagem (sacos de plástico,

poliestireno expandido, pregos, papelões, etc...)

não devem ser deixados ao alcance de crianças,

enqunato potenciais fontes de perigo.

● Antes de ligar a máquina certificar-se de que

os dados da placa sejam correspondentes com

aqueles da rede de fornecimento elétrico.

● È proibido o uso de adaptadores, tomadas múlti-

plas e/ou extensões.

● Em caso de dúvida ou incertezas fazer controlar

por pessoas qualificadas a instalação elétrica, que

deve corresponder aos requisitos dispostos pelas

leis de segurança em vigor, entra as quais

- eficaz fio terra;

- seção dos condutores suficiente para a potência

de absorção;

- dispositivo salva vida eficiente

● Posicionar a máquina em um plano repelente à

água (laminado, aço, cerâmica, etc..) longe de

fontes de calor (fornos, fogões,lareiras, etc.) e em

ambientes onde a temperatura não desça abaixo

de 5 ºC. TEME O GELO

Convenções tipográfcas

Sinal de perigo que requer a observação escrupulosa das instruções à qual se refere, para evitar pos-

síveis danificações à máquina ou acidentes.

O presente manual constitui parte integrante e essencial do produto e deverá ser entregue ao usuário. Para

um correto uso e utilização da aparelhagem. Ler atentamente o manual e respeitar todas as indicações nele

contidas. Conservar com cuidado este manual para todas as consultas posteriores.

● Não expor a máquina a intempérie ou instalá-la

em ambientes com elevada umidade, como locais

para banho, etc.

● Não obstruir as grelhas de aspiração ou de dis-

sipação, em particular não cobrir com panos ou

outra coisa o plano para aquecimento das xíca-

ras.

● A máquina embalada deve ser armazenada em

local protegido da intempérie, seco e sem umida-

de. A temperatura não deve ser inferior a + 5°C.

As caixas podem ser empilhadas num máximo de

três unidades do mesmo tipo. Evitar de sobrepor

à embalgem caixas pesadas de outro tipo.

● Em caso de emergência, como princípio de in-

cêndio, rumores anômolos, super aquecimento,

etc..., intervir imetiatamente e tirar a alimentação

elétrica da rede, fechar as torneiras do gás e da

água.

● Utilizar somente acessórios e peças de troca

autorizadas pelo fabricante. Isto significa garantia

de fucionamento seguro, sem incovenientes.

Uma instalação errada pode causar danos

a pessoas e coisas, pelos quais o fabricante

não pode considerar-se responsável.

DENOMINAÇÃO: Máquina para café série CLASSE 6

MODELO: E - S - L

VERSÃO: 1 - 2 - 3 - 4 GRUPOS (L)

2 - 2 COMPACT - 3 GRUPOS (E - S)

A placa localizada na Declaração de Conformidade CE do presente documento corresponde à placa de iden-

tificação localizada na máquina Fig. 2 (Pos. A)

Esquema de identificação dos dados da placa (Fig. 1)

1 Fabricante

2 Modelo e Versão

3 Tensão elétrica

4 Marca CE (onde pedido)

5 Número de matrícula

6 Dados da caldeira

7 Absorção total da máquina

8 Grau de proteção

9 Potência do motor

10 Potência do elemento aquecedor

11 Feqüência elétrica

12 Marcas de conformidade

13 Ano de fabricação

2. DESCRIÇÃO DAS MÁQUINAS

As máquinas da série CLASSE 6 são realizadas para

a preparação de café expresso e bebidas quentes. O

princípio de funcionamento consiste em uma bomba

volumétrica no interior da máquina que alimenta a

cladeira, onde acontece o aquecimento da água.

Acionando os comandos apropriados, a água é in-

viada aos distribuidores externos sob forma de água

quente ou vapor, segundo a necessidade.

A água quente para as bebidas é retirada diretamen-

te de caldeira e misturada diretamente com a água

fria da rede hídrica.

2.1. Especificações das funções – composição das máquinas (Fig.3)

A construção é composta por uma estrutura em aço,

na qual são fixados os componentes mecânicos e

elétricos. Tudo é protegido por painéis com cobertura

total, realizados em alumínio.

Na parte posterior da máquina efetuam-se as ope-

rações produtivas, são posicionados os comandos,

as aparelhagens de controle e os distribuidores.

Sobre a máquina está localizado um plano destinado

ao aquecimento das xícaras.

2.2. Fornecidos com a máquinas

Legenda dos símbolos

A Funcionamento semi-automático, início e término

da distribuição manual.

B Funcionamento automático; controle eletrônico da

distribuição das doses de café e água quente.

C Nr. dos grupos de distribuição do café.

D Nr. lançadores de distribuição do vapor.

E Nr. lançadores de distribuição de água quente.

A pedido com aquecimento a gás.

1 Torneira de distribuição do vapor

2 Lançador do vapor

3 Teclado das funções / serviços

4 Comando para distribuição da água quente

5 Grupo de distribuição do café

6 Teclado para distribuição do café (mod.S-E)

7 Botão para abastecer a água manual

8 Nível ótico

9 Manômetro

10 Interruptor geral e espia do interruptor acesso.

11 Acendedor a gás (para modelos previstos)

12 Torneira a gás valvulada (para modelos

previstos)

13 Interruptor e espia da introdução da resistência

da caldeira

14 Teclado de programação (mod.E)

15 Lançador para água quente

16 Alavanca do grupo de comando (mod.L)

17 Interruptor da resitência da caldeira

Modelos com acessórios para ligação do gás (quando aplicado).

1 GRUPO

2 GR.COMPACT

2 GRUPOS

3 GRUPOS 4 GRUPOS

Porta-filtro 1 dose

1 1 1 1

Porta-filtro 2 doses

2 2 3 4

Filtros

3 3 4 5

Tubo para abastecimento 1m.

1 1 1 1

Tubo para abastecimento 1,5 m.

1 1 1 1

Tubo para descarga 1,5 m.

1 1 1 1

Ligações

1 1 1 1

Discos cegos para lavagens

2 2 3 4

Dosador e prensa

1 1 1 1

Manual de instruções

1 1 1 1

Escovinha

1 1 1 1

Cárter das laterais do recipiente.

1 1 1 1

A B C D E

- ok 2 - 3 2 1

ok - 2 - 3 2 1

ok - 1 - 2 - 3 - 4 2 1

Para os dados técnicos para ligação elétri-

ca, ver a placa de identificação da máquina

Fig.1

As máquinas com aquecimento a gás possuem um

kit de ligações padrão, com os quais é possível efe-

tuar os seguintes tipos de ligação:

- com tubo rígido direto;

- com tubo de cobre e cone duplo;

- com porta-borracha.

A ligação ao gás deve ser efetuada seguin-

do rigorosamente as normas de segurança

vigentes no país de instalação.

3. DADOS TÉCNICOS

3.1. Dimensões e pesos (Fig. 4)

2.3. Proteções mecânicas

As proteções mecânicas que as máquinas possuem

são:

● Conjunto de painéis completo para proteção das

partes sujeitas a calor e do gerador de de vapor

e água quente;

● Plano para aquecimento das xícaras com reci-

piente de contenção dos líquidos que podem

transbordarem acidentalmente;

● Plano de trabalho com grelha e recipiente situado

a abaixo para recolha dos líquidos;

● Válvula de expansão na instalação hidráulica e

válvula na caldeira contra as pressões excessi-

vas;

● Válvula de não retorno na instalção hidráulica,

para evitar refluxos na rede de alimentação.

2.4. Seguranças elétricas

As seguranças previstas são:

● Comandos do teclado E, com baixa tensão 12

Volt;

● Proteção térmica no motor da bomba;

● dupla térmica de controle na falta do gás e ter-

mostato de controle da dupla térmica, que fecha

automaticamente a torneira do gás;

● Térmica para proteção das resistências

● Seguranças eletrônicas

2.5. Rumor aéreo

No local de trabalho normalmente não é superado o

nível de pressão sonora de 70dB (A).

2.6. Vibrações

As máquinas são equipadas com pés de borracha contra

vibrações. As condições normais de trabalho não geram

vibrações danosas para o operador e o ambiente.

4. DESTINAÇÃO DO USO

As máquinas foram projetadas, construídas e pro-

tegidas para serem utilizadas como máquinas para

café expresso e preparação de bebidas quentes

(chá, capuccino, etc...) Qualquer outro uso deve ser

considerado impróprio e portanto perigoso.

O construtor declina qualquer responsa-

bilidade por danos a pessoas ou coisas

devido ao uso impróprio, errado ou irra-

cional.

1 GRUPO

2 GR.

COMPACT

2 GRUPOS 3 GRUPOS 4 GRUPOS

A mm

690 690 850 1090 1330

A1* mm

570 570 730 970 1210

B mm

505 505 665 905 1145

C mm

500 500 500 500 500

D mm

300 300 300 300 300

H mm

490 490 490 490 490

H1** mm

850 - 850 850 850

Potência da caldeira It

5 5 11 16 22

Peso da máquina

53 55 76 94 112

Entrada da água

3/8” 3/8” 3/8” 3/8” 3/8”

Descarga mm

14 14 14 14 14

Embalagem

Volume m

0.28 0.28 0.35 0,45 0,54

Dimensões LxPxH mm

760x650x605 760x650x605 880x650x605 1120x650x605 1360x650x605

Peso bruto Kg

63 65 76 90 108

* A1 (com montagem do cárter das laterais para redução de volume)

**H1(versão alavanca)

O operador deve sempre respeitar as indicações

do uso e manutenção contidas no presente manual.

Em caso de dúvida ou anomalia de funcionamento,

parar a máquina, abster-se de efetuar consertos

ou intervenções diretas e procurar o serviço de

assistência.

O operador não deve:

● tocar com as mãos as zonas quentes e de distri-

buição;

● apoiar recipientes com líquidos na máquina;

● colocar as mãos embaixo dos distribuidores du-

rante o uso;

● intervir em operações de manutenção e de

transporte com a linha introduzida e a máquina

quente;

● lavar a máquina com jatos de água diretos ou com

pressão;

● mergulhar a máquina completamente ou parcial-

mente na água.

● Utilizar a máquina se o fio de alimentação resulta

danificado;

● Tocar a máquina com as mãos ou pés molhados

ou úmidos;

● Utilizar a máquina caso haja menores nas ime-

diações;

● Deixar que pessoas não capazes ou crianças

usem a máquina;

● Obstruir as grelhas de aspiração ou dissipação do

calor com panos ou outras coisas;

● Utilizar a máquina caso resulte molhada ou forte-

mente úmida além da zona de distribuição.

4.1 Contraindicações do uso

As máquinas são destinadas ao uso exclusivamente

alimentar por isto é proibido o uso de líquidos ou ma-

teriais de outra natureza, como por exemplo aquecer

líquidos ou introduzir pós no porta-filtro que possam

gerar perigos e sujar os distribuidores.

O fabricante declina qualuqer responsabili-

dade por danos a pessoas ou coisas devido

ao uso impróprio, errado ou irracional e pelo

uso das máquinas por parte de operadores

não profissionais.

5. TRANSPORTE

5.1. Embalagem

A máquina é entregue em uma única caixa, em

embalagem de papelão resistente e aparadores

internos de proteção.

Na embalagem encontram-se símbolos convencio-

nais a serem observados durante o movimento e o

armazenamento da caixa.

Efetuar o transporte mantendo sempre a

caixa na posição vertical, não virar ou deitar

sobre um lado, procedendo com cuidado, evi-

tando choques e exposição à intempérie.

6. INSTALAÇÃO

A máquina deve ser instalada somente em lugares

onde o uso e a manutenção seja efetuada por pes-

soas qualificadas.

As máquinas possuem pés reguláveis na altura.

O plano de apoio deve ser bem nivelado, seco, resi-

stente, estável e estar a uma altura tal que o plano

que aquece as xícaras encontre-se a mais de 150

cm do chão. Não usar jetos de água, nem instalar

em lugares onde são usados jatos de água.

Para garantir o normal exercício, o aparelho deve

ser instalado em locais onde a temperatura ambiente

esteja compreendida entre uma temperatura de +5ºC

÷ +32ºC e a umidade não superior a 70%

Para um bom funcionamento da máquina, não são

necessárias ancoragens ao plano de apoio nem

particularidades técnicas específicas para limitar as

vibrações da mesma.

Aconselha-se deixar alguns espaços livres ao redor

da máquina com a finalidade de facilitar o uso e as

operações de manutenção.

Caso a máquina resulte molhada ou muito úmida, é

necessário abster-se de proceder à instalação, até

quando não se tenha a certeza que esteja seca.

De qualquer modo é necessário fazer um controle

preventivo por parte do serviço de assistência, para

verificar eventuais danos sofridos pelos componen-

tes elétricos.

Prever em proximidade da máquina a área a ser

destinada ao moedor-dosador (ver a relativa docu-

mentação).

Normalmente as máquinas possuim um atenuador

do tipo DP2 ou DP4 que deve ser ligado com cui-

dado pelo instalador, segundo as normas em vigor.

Em caso de montagem de um atenuador diferente,

consultar a documentação do produto escolhido.

Fazer predispor pelo instalador uma caixa para bater

fundos de café.

5.2. Controle no recebimento

Controlar que a máquina recebida seja aquela indica-

da nos documentos de acompanhamento, inclusive

eventuais acessórios.

Controlar que não tenha sofrido danos durante o tran-

sportre e em caso afirmativo, advertir rapidamente o

mensageiro e a nossa seção clientes.

Os elementos para embalagem (sacos de

plástico, poliestireno expandido, pregos,

papelões, etc...) não devem ser deixados

ao alcance de crianças enqunato potenciais

fontes de perigo.

Não deixar no ambiente os elementos de

embalagem, mas desmantelá-los entregan-

do-os aos órgãos predispostos para tais

atividades.

6.4. Instalãçao

● Posicionar o corpo da máquina em um

plano horizontal predisosto.

Antes de efetuar as conexões, executar uma cuida-

dosa lavagem dos tubos hídricos da rede

● Abrir completamente a torneira da água da rede

e deixar escorrer por alguns minutos

● Proceder à conexão hídrica de abastecimento e

descarga da água.

● Ligar a máquina à tomada da corrente

● Ligar o tubo do gás.

Executar uma cuidadosa lavagem de toda a tubu-

lação hídrica da máquina:

● Abrir completamente a torneira da alimentação

hídrica da rede.

● Acionar o inerruptor geral 1 (Fig. 8), esperar que

a caldeira encha até o nível programado.

● Acionar o interruptor da resitência da caldeira 2

(Fig. 8) para dar início ao aquecimento da água

na caldeira.

● Acionar cada grupo em modo que faça sair a água

por cerca um minuto; repetir a operação por duas

vezes.

● Fazer sair vapor pelos lançadores de vapor, por

cerca um minuto

● Fazer sair água quente por cerca um minuto;

repetir a operação por duas vezes.

● Desligar os interruptores 1 e 2.

● Esvaziar a água na caldeira. Ver o ponto 10.3.1

ATENÇÃO

Quando a máquina não efetua distribuições

por mais de 24 horas, antes de iniciar o tra-

balhoefetuar uma lavagem dos componentes

internos, repetindo as operações descritas

acima.

6.1.2. Alimentação elétrica

A máquina é fornecida pronta para ser liga-

da, segundo as especificações requeridas.

Antes de ligar a máquina certificar-se de que os

dados da placa sejam correspondentes àqueles da

rede de distribuição elétrica.

O fio de alimentação elétrica deve ser ligado dire-

tamente à conexão predisposta em precedência,

segundo as leis em vigor.

A instalação do fio terra e de proteção contra as

descargas atmosféricas deve obrigatoriamente ser

realizada como prescrito pelas normas.

Utilizar para a rede de alimentação um fio segundo

a norma, com condutor de proteção (fio terra)

Para alimentação trifásica utilizar um fio com 3 con-

dutores (3 fases + neutro + terra).

Para alimentação monofásica utilizar um fio com 3

condutores (fase + neutro + terra)

Em ambos os casos predispor na ponta do fio de

alimentação um interrruptor automático diferencial 3

(Fig. 5), completo de desenganchadores magnéticos,

segundo os dados trazidos na placa de identificação

da máquina (Fig.1). Os contatos devem ter uma

abertura igual ou superior a 3 mm e com proteção

da corrente de dispersão igual a 30 mA.

Recorda-se que cada máquina deve possuir as suas

próprias seguranças.

ATENÇÃO

Se o fio de aliementação está danificado

deve ser substituido pelo fabricante ou pelo

seu serviço de assistência técnica ou de qual-

quer forma por uma pessoa com qualificação

similar, para prevenir todo risco.

6.2. Operações preliminares (Fig. 6):

LIGAÇÃO EQÜIPOTENCIAL

Esta ligação, prevista por algumas normas,

tem a função de evitar as diferenças de potencial

elétrico entre as massas das aparelhagens insta-

ladas no mesmo local. Este aparelho é predisposto

com um borne localizado embaixo da base para a

ligação de um condutor externo eqüipotencial.

Terminada a instalação é NECESSÁRIO executar

este tipo de ligação com um condutor que haja seção

nominal, em conformidade com as leis em vigor.

6.1. Ligações a serem predispostas

por parte do cliente

As operações de ligação devem ser executa-

das por pessoas qualificadas e em completa

observância das regras federais, estatais ou

locais.

6.1.1. Alimentação hídrica e gás (Fig. 5)

As ligações devem ser posicionadas em proximoda-

de da máquina.

● Tubo de descarg da água 1 com diâmetro interno

mínimo de 30 mm, munido de sifão que possa ser

inspecionado.

● Tubo de aliementação da água de rede 2 com

torneira de exclusão de 3/8”G. E válvula de não

retorno.

● Tubo de alimentação do gás, com 3 torneiras de

exclusão.

Verificar para que a máxima pressão de ali-

mentação não supere 6,5 bar, caso contrário

introduzir um redutor de pressão.

As máquinas que possuem o aquecimento a

gás devem ser instaladas em conformidade

com as normas locais vigentes.

6.3. Montagem alavanca (Mod.L) (Fig.7)

No momento da instalação, deve ser montada a

alavanca

Para efetuar esta operação, montar o cárter superior

seguindo as instruções indicadas na Fig.7 (1 e 2).

Fixar o cárter parafusando os parafusos e então

parafusar a alavanca na parte superior

7. FUNCIONAMENTO

7.1. Comandos (Fig. 8)

1 Interruptor Geral

Seletor com duas posições com led luminoso.

Ativado o interruptor (led acesso) emite-se corren-

te à máquina (excluso o aquecimento na caldeira)

e ativa-se a bomba para o abastecimento da

caldeira com água.

2 Interruptor da resitência da caldeira

Seletor com duas posições com led luminoso.

Ativado o interruptor (led acesso) emite-se cor-

rente à resistência para a água na caldeira

3 Interruptor da resistência do aquecedor de

xícaras

Seletor com duas posições com led luminoso.

Ativando o interruptor (led acesso) alimenta-se a

resistência do aquecedor de xícaras

4A Interruptor da distribuição do café (mod.S)

Interruptor com duas posições:

Com interruptor ativado acende-se a espia de

sinalização e ativa-se a distribuição do café, com

interruptor desenganchado apaga-se a espia e

interrompe-se a distribuição.

4B Teclado eletrônico para distribuição do café

(mod. E)

Teclado com 5 teclas para cada grupo de distri-

buição (máx 4) e 5 leds de sinalização assim

compostas:

4 (A-B-C-D) teclas com função start de dose

programada e stop dose

1 (E) tecla com função de:

- stop de qualquer dose

- start em modo contínuo

- iniciação da programação das doses para auto-

aprendisagem se pressionado por um tempo de

cerca 8 seg. (habilita-se a função)

Cada vez que é distribuido um café permanece

iluminado o led da tecla correspondente.

Em fase de programação das doses os led da 5ª

tecla lampeja rapidamente.

Se a dose é distribuida em modo irregular ou rom-

pe-se o contador volumétrico, o Led correspon-

dente à tecla pressionada lampeja distribuindo a

dose em tempo.

4C Alavanca de distribuição do café (mod.L)

A alavanca é colocada na posição alta.

Acionar a alavanca, empurrando-a para baixo para

obter a distribuição do café.

5A Interruptorda água quente (mod.S)

Tecla da água quente (retirada direta da caldeira)

com duas posições:

Com interruptor ativado, acende-se a espia de

sinalização a ativa-se a distribuição de água,

quente com retirada direta da caldeira.

Com interruptor desenganchado apaga-se a espia

e interrompe-se a distribuição.

5B Botão da água quente (Mod.E)

Ao pressionar a tecla ativa-se a distribuição da

água, com retirada direta da caldeira, durante o

tempo programado até a nova pressão do me-

smo.

Mantendo pressionada a tecla por 2 segundos a

distribuição torna-se contínua e pára somente com

a nova pressão do mesmo.

A distribuição é de qualquer forma interrompida

automaticamente respectivamente depois de 30

e 60 seg.

5C Torneira para distribuição da água quente

(Mod.L)

Torneira: girar em sentido anti-horário para abrir

e em sentido horário para fechar.

Seguranças

A distribuição não pode ser efetuada se a máquina

não alcançou ao mesno uma vez a pressão ou a

temperatura de exercício, e cada vez que a pres-

são na caldeira desce a um valor muito baixo.

6 Seletor da distribuição do vapor

Torneira: rodar em sentido anti-horário para abrir

ou em sentido horário para fechar.

7 Botão para abastecimento manual da água

suplementar localizado embaixo do recipiente

de descarga.

Manter pressionado o botão para encher a caldei-

8 Torneira para alimentação do gás valvulada

(modelos com aquecimento a gás).

Aberta: posição vertical;

Fechada: girar de 90º ,em sentido horário.

9 Botão elétrico (modelos com aquecimento a gás).

Botão a gatilho. Pressionar até no fundo para gerar

a faísca que acende o gás do queimador.

7.2 Instrumentos de Controle (Fig.8)

10 Manômetros com agulha móvel, em quadrante

fixo, com dupla escala graduada.

Controle visivo da pressão na caldeira (manômetro

superior) e da bomba (manômetro inferior) (mod.

E-S).

11 Leitor de nível com referência de mínimo e

máximo.

Controle cisivo do nível da água na caldeira.

12 Janela de controle (modelos com aquecimento

a gás).

Controle visivo de acendimento e funcionamento

da chama do queimador a gás.

7.3. Início da Máquina

● Abrir a torneira da rede hídrica (Fig. 5).

● Acionar o interruptor geral 1; ativa-se a bomba que

providencia o enchimento da caldeira.

● Alcançado o nível a bomba pára.

Acionar o interruptor 2 para dar início ao aqueci-

mento da água na caldeira, depois então acionar

cada grupo até a saída da água dos mesmos.

● Esperar que seja alcançada a pressão de exer-

cício e que máquina alcance o justo equilíbrio

térmico.

8.2. Como se prepara o cappuccino (Fig.9)

● Preparar uma xícara para cappuccino com o café

expresso.

● Utilizar um recipiente alto e estreito, cheio de leite

até cerca a metade.

● Colocar o recipiente embaixo do lançador de modo

que o borrifador toque o fundo.

● Abrir a torneira do vapor e abaixar o recipiente até que

o borrifador toque levemente a superfície do leite.

● Neste ponto deve-se levantar e abaixar em con-

tinuação o recipiente de modo que o borrifador

mergulhe e saia do leite gerando a emulsão do

mesmo.

● Fechar a torneira do vapor e colocar o leite na

xícara.

Assim que acabar a operação, limpe com

uma esponja ou um pano limpo o lançador

para evitar que o resto do leite seque no

próprio lançador. Prestar atenção porque

o lançador está quente e pode queimar a

mão.

8. USO

As máquinas são provistas de um plano superior

sobre o qual as xícaras são colocadas à espera do

uso.

Esta função é muito importante para obter ótimos

cafés, dado que a xícara aquecida evita o rápido

resfriamento do café.

8.1. Como se prepara o café

● Desenganchar o porta-filtro do grupo distribuidor,

batê-lo virado para baixo na gaveta para bater

fundo do café da parte periférica do filtro para

descarregar o fundo do café (atenção para não

danificar o filtro).

● Utilizar o filtro para 1 ou 2 cafés, segundo a ne-

cessidade

● Encher o filtro com a dose de café moído, nivelar

e pressionar levemente o café com a prensa.

● Tirar da borda do filtro o eventual café moído

durante a prensagem.

Deixando o café moído na borda do filtro não

permite a perfeita aderência da guarnição

ao filtro com conseguente perda de água e

fundo de café.

● Enganchar o porta-filtro ao grupo para obter uma

boa aderência.

● Posicionar as xícaras embaixo do bico distribui-

dores, iniciar o distribuição com o comando 3 – 4

ou o teclado 5, segundo o modelo (Fig.8).

● Completada a distribuição do café, deixar o

porta-filtro introduzido no grupo até a próxima

distribuição.

Durante as distribuições, prestar atenção

nas partes quentes da máquina, em especial

modo nos grupos de distribuição do café, nos

lançadores do vapor e da água quente. Não

colocar absolutamente as mãos embaixo

dos grupos e dos lançadores quando estão

funcionando.

Para obter um bom café é importante que a regu-

lagem da moagem corresponda a uma distribuição

de café compreendida entre 25-30 segundos.Se a

moagem é muito grosssa, obtém-se cafés claros e

leves com pouquíssimo creme, se a moagem é muito

fina obtém-se cafés escuros e sem creme.Também é

importante que o pó seja fresco e com grossura uni-

forme (pode ser obtida se o moedor- dosador possui

moedores eficientes) e a dose esteja na quantidade

justa (cerca 6 gramas por café).

Aconselha-se moer a quantidade de café necessária

para a necessidade imediata, porque o café moído

perde rapidamente as próprias qualidades aromáti-

cas e as substâncias gordurosas contidas rançam.

Modelo L (Fig.8)

Máquina com grupos com funcionamento mecânico

e com dosagem fixa, abaixar a alavanca de comando

do grupo (4C) até sentir que a mesma permanece

na posição abaixada, esperar que do bico comece

a descer algumas gotas do infuso na xícara, então

acompanhar a alavanca no primeiro trecho de subida

de volta, deixando-a depois subir de volta sozinha.

Para fazer dois cafés deve-se repetir uma segunda

vez esta operação.

Com a finalidade de operar com segurança,

recomenda-se não abaixar de modo algum

a alavanca se no porta-filtro encaixado não

tem café.

Modelos a gás (Fig.8)

● Abrir a torneira da rede hídrica 2 (Fig.5).

● Abrir a torneira do gás 3 (Fig.5).

● Acionar o interruptor geral 1 ; ativa-se a bomba

que faz encher a caldeira.

● Chegando ao nível a bomba pára, então acionar o

interruptor 2 a fim ativar a resistência na caldera.

● Girar a torneira do gás 8 na posição vertical de

aberto e manter pressionado o botão embutido,

contemporaneamente pressionar várias vezes até o

fundo o botão elétrico 9, até que a faísca acenda o

gás, gerando a chama (seguir a operação olhando

através da janela 12).Manter pressionado o botão

da torneira 8, por cerca 30 segundos, para que o

sistema de segurança mantenha acesa a chama.

Se a chama apagar, repetir a operação.

Caso a chama não acenda, não insistia e

feche a torneira do gás, girando de 90º,em

sentido horário.

● Esperar que seja obtida a pressão de exercício

e que a máquina chegue ao equilíbrio térmico

justo.

8.3 Como se aquece uma bebida

● Mergulhar o lançador de vapor no líquido a ser

aquecido.

● Abrir gradualmente a torneira do vapor 6 (Fig.8); o

vapor gorgolando no líquido dá-lhe calor levando-o

até a temperatura desejada.

● Fechar a torneira do vapor quando se pensa ter

obtido a temperatura deseja.

Assim que acabar a operação, limpe com

uma esponja ou um pano limpo o lançador

. Prestar atenção porque o lançador está

quente e pode queimar a mão.

8.4 Como se prepara chá, chá de camomila,

etc...

● Posicionar o recipiente embaixo do lançador de di-

stribuição da água quente, então ativar o comando

de distribuição, segundo o modelo (Fig.8). Obtida

a quantidade desejada, desligar o interruptor.

● Acrescentar o produto desejado.

Modelos E

Para estes modelos, a água quente é distribuida

em doses determinadas (ver regulagem das doses

de água quente no parágrafo 9). Para efetuar distri-

buições de água quente em quantidade difrente, agir

da seguinte maneira:

● Manter pressionado o comando de distribuição

4 (Fig .8) por ao menos quatro segundos, depois

soltar o botão; a máquina distribui água em con-

tinuação.

● Obtida a dose de água desejada, perssionar no-

vamente o botão para interromper a distribuição.

Em fase de distribuição da água quente dosada ele-

trônicamente, é possível interromper a distribuição

em curso, pressionando o botão 4.

Se a água não é dura, a bebida geralmente assume

uma coloração mais escura; caso queira-se obter

uma coloração mais clara, proceder ao aquecimen-

to da água como descrito no ponto 8.3, utilizando

água fresca retirada de uma torneira que distribua

água dura.

9. REGULAGEM E CALIBRAGEM DAS

DOSES

9.1. Modelos E (Fig.8)

Nos modelos com controle eletrônico, é possível

intervir e regular as doses de distribuição do café

e a distribuição da água quente (se habilitada a

função).

9.1.1. Regulagem da dosagem

A regulagem das doses de café e de água quente

são efetuadas utilizando os teclados dos grupos e

os comandos de água quente.

1 Acionar a tecla E de um conjunto de botões qual-

quer e manter precionado por 8- 10 segundos,

até que cesse a distribuição de água quente do

grupo e o led relativo à tecla contínua, do primeiro

teclado da esquerda começará a lampejar.

2 Para a exata distribuição da quantidade de café

na xícara, é necessário agir como para preparar

1 ou 2 cafés.

3 Colocar o porta-filtro (com o café moído) sob o

grupo esquerdo e a xícara sob o bico .

4 Acionar a tecla escolhida (exemplo: tecla A xícara

pequena)

5 Obtida a quantia desejada de café na xícara,

pressionar a tecla de stop A. Pára a distribuição

e o microprocessador conservará na memória a

dose.

6 Acionar novamente a tecla-contínua E, a tal ponto

o led apagará e a máquina manterá na memória

a nova dosagem.

7 Controlar a exata programação preparando o café

e verificando a quantidade na xícara.

Caso se deva variar mais doses (A-B-C-D), chagando

ao ponto 5 retomar as operações 3-4-5 para cada

dose, tendo presente que deve ser usado o porta-

filtro com o relativo filtro com dose de café moído

novo.

Executar então a operação 6 e repetir a operação 7

de verificação para todas as doses variadas.

Devendo-se deixar todos os grupos da máquina

regulados com as mesmas doses, as operações de

programção do café são concluídas.

Se ao invés deseja-se variar a dosagem de um

outro grupo (1-2-3-4 doses) é necessário variar

exatamente como indicado nos pontos 1-7, acima

descritos, utilizando porém somente o teclado do

grupo escolhido.

10. MANUTENÇÃO

As operações de manutenção devem ser efe-

tuadas com a máquina apagada e fria e com

a tomada de alimentação elétrica retirada.

Algumas operações específicas requerem

o funcionamento da máquina.

Para a limpeza não utilize instrumentos

metálicos ou abrasivos do tipo esponjas,

escovas metálicas, agulhas, etc.. e detergen-

tes genéricos ácool, solventes ou outros).

Onde pedido, utilizar detergentes específicos

para máquinas de café, que podem ser com-

prados nos centros de assistência técnica

especializados.

10.1 Diária (Fig. 11)

Utilizar um pano um esponja limpos que não deixem

pelos e fios (preferir tela ou algodão).

● Limpar com cuidado a carroceria com atenção

para seguir o sentido da acetinagem nas partes

em aço inóx.

● Limpar os lançadores do vapor e da água quente

e controlar com os condutos borrifadores estejam

livres de incrostações (caso tenha-se que desin-

crostar prestar atenção para não deformar ou

danificar o borrifador).

● Limpar as duchinhas e as guarnições protetoras

dos grupos distribuidores, utilizando a escova

paropriada, fornecida com a máquina .

● Tirar os porta-filtros, desmontar o filtro e a mola

que fixa o filtro; com a escova remover as incro-

stações de café e enxagá-los na água quente para

disolver os depósitos de gordura.

10.2 Semanal

Operação a ser efetuada com a máquina

operativa em pressão.

● Montar no porta-filtro o filtro cego fornecido com

a máquina, colocar uma colher de pó detergente

para máquinas de café, então montar o porta-filtro

no grupo a ser limpo.

● Acionar o comando de distribuição do café do

grupo por cerca 30 segundos.

● Parar e ativar a distribuição várias vezes, até que

se veja descer água limpa do tubo de descarga

do grupo.

● Desmontar o porta-filtro, tirar o filtro cego e intro-

duzir um filtro normal, remontar o porta-filtro no

grupo e acionar várias vezes a distribuição para

efetuar o enxague.

● Fazer um café para eliminar sabores desagra-

dáveis.

9.1.2. Regulagem das doses de água

quente

Agri da seguinte maneira:

1 Acionar a tecla contínua E de um conjunto de

botões qualquer e manter pressionado por 8-10

segundos a tecla até que cessará a distribuição

de água quente do grupo e o led relativo à tecla

E, do primeiro teclado da esquerda, começará a

lampejar. A máquina está pronta para aceitar as

variações de dosagem.

2 Colocar a xícara ou o recipiente apropriado para

receber a água sob o bico distribuidor da água 16

(Fig. 3).

3 Acionar a tecla do comando de distribuição 5B.

4 Obtida a quantidade desejadda pressionar nova-

mente a tecla 5B. Pára a distribuição e o micro-

processador mantém na memória a dose.

- Para a regulagem da dose de água parao bico

distribuidor 4 (Fig. 3), executar as mesmas ope-

rações utilizando a tecla 5B.

5 Terminadas as operações de regulagem, pres-

sionar a tecla E de stop-contínuo de um teclado,

o led da tecla apaga-se e a máquina colocou na

memória a nova dosagem.

6 Verificar a exata programação retirando as doses

de água quente dosada.

ATENÇÃO

Pode-se obter a distribuição contínua de água quen-

te, agindo da seguinte maneira:

● Pressionar a tecla do comando da água quente

e 5B e mantê-la pressionada por ao menos

2 segundos, soltando a tecla a máquina distribui

continuamente;

● Per parar manualmente a distribuição pressionar

novamente a tecla do comando da água 5A e 5B

ao obter a dose desejada.

Querendo-se parar a distribuição de água quente

dosada, pressionar a tecla do comando da água

5A e 5B.

9.2. Montagem do cárter do recipiente (Fig. 10)

A máquina CLASSE 6 é fornecida com 2 cárters

laterais aplicáveis ao grupo do recipiente caso o

espaço disponível não permitir, durante a instalação,

a instalação da máquina na versão padrão.

Para substituir os cárters montados na máquina,

desparafusar os 3 parafusos (Fig. 10), tirar o cárter

direito e substituí-lo com aquele de menor volume.

Do mesmo modo substuir o cárter esquerdo.

Limpeza dos filtros e duchinhas (Fig.12)

Operação a ser efetuada com a máquina apagada

e fria.

● Preparar uma solução composta por 4 saquinhos

de detergente em pó Cod. 69000124 disolvidos

em um litro de água fervendo, em um recipiente

de aço inóx, plástico ou vidro. QUE NÃO SEJA

DE ALUMÍNIO OU DE FERRO.

● Tirar os filtros e mergulhá-los com os porta-filtros

na soluçãso preparada, deixando-os por ao menos

10 – 20 minutos (melhor uma noite).

● Depois disto tirá-los do recipiente e enxaguá-los

muito bem em água corrente.

● Tirar as grelhas de apoio para as xícaras 1 (Fig.12)

retirar o recipiente de água, localizado abaixo, de

descarga e passar a limpeza dos mesmos.

● Controlar e limpar também o recipiente de descar-

ga 4 (Fig. 13) tirando os eventuais resíduos dos

fundos utilizanado uma colherzinha.

10.3 Manutenção Periódica

Operação para efetuar com a máquina com

pressão.

● Descarregar a água da caldeira, acionando o

interruptor de distribuição da água quente 7.

● Para o reutilizo, esperar o reequilíbrio térmico da

máquina.

10.3.1. Substituição da água na

caldeira (Fig. 13)

A substituição deve ser efetuada pelo serviço técnico

de assistência.

● Desligar a máquina e esperar que não haja pres-

são no interior da caldeira (manômetro com índice

“0”);

● Introduzir o tubo de borracha na ligação porta-

borracha (3) (Fig.13)

● Manter fixo com a chave (1) a ligação (2) e soltar

a ligação porta-borracha (3).

● Deixar fluir completamente a água, então fechar

a ligação (3) e tirar o tubo de borracha.

● Proceder e efetuar um novo abastecimento da

caldeira (parágrafo 7.3.)

11. COLOCAÇÃO FORA DE SERVIÇO

A- Temporária

● Efetuar as operações de limpeza e manutenção.

● Recolher o fio elétrico e fixá-lo na máquina com

fita adesiva.

● Cobrir a máquina e colocá-la em um ambiente

seco, protegida da intempérie e com acesso exclu-

sivo (evitar de deixá-la ao alcance de menores não

capazes).

Para as operações de desconexão das redes de

alimentação, procurar pessoas qualificadas.

B- Definitiva

● As operações de controle executáveis pelo usuário

a serem efetuadas com a tomada desligada.

● Para qualquer outro tipo de anomalia ou inconve-

niência não especificada, desligar a tomada da

corrente, abster-se de fazer interventos de con-

serto diretos ou verificações, procurar o serviço

de assitência técnica qualificado.

12. INCONVENIENTES E REMÉDIOS

Operações de controle que podem ser exe-

cutadas pelo usuário e deve ser efetuadas

com a tomada desligada.

Para qualquer outro tipo de anomalia ou

inconveniente não especificado, desligar

a tomada de corrente, abster-se de fazer

intervenções diretas de conserto ou verifi-

cações e dirigir-se ao serviço de assistência

qualificado.

A) A máquina não liga:

- Controlar se a tomada está ligada

- Controlar que haja corrente na rede e o terra do

interruptor geral esteja ligado.

- Controlar as condições da tomada e do fio de ali-

mentação, se estão danificados fazer substituí-los

por pessoas qualificadas.

B) Presença de água embaixo da máquina.

- Controlar as condições de limpeza dos filtros e

duchinhas;

C) Distribuição Lenta:

- Controlar a condições de limpeza dos filtros e

duchinhas;

- Verificar se o café moído é muito fino.

D) Distribuição do vapor irregular:

- Controlar se os condutos do lançador não estão

obstruídos.

O regulador de entrada do ar primário (2) está fixado

com o talho de referência indicada com “GPL” em

correspondência dos parafusos de fixação(3).

A regulagem da chama (mínimo e máximo) é relativa

a tal tipo de gás.

Devendo alimentar a máquina com um tipo de gás

diferente, é necessário providenciar a substituição

do injetor de acordo com a tabela e girar o regulador

do ar primário (2) que, no caso de gás natural, deve

ser posicionado com um talho de referência indica-

do com “N” em correspondência dos parafusos de

fixação (3)

Para fazer isto naturalmente é necessário soltar os

parafusos de fixação (3) e então parafusar novamen-

te, depois de ter efetuado a rotação do regulador do

ar primário (2).

A ligação à rede do gás, da torneira de exclusão do

gás, predisposta propositalmente no local, à torneira

valvulada instalada na máquina, deve ser efetuada

segundo as normas vigentes, utilizando tubo flexível

ou tubo rígido em cobre temperado.

No primeiro caso aplica-se o porta-borracha apropria-

do, que é bem fixado à torneira valvulada, mediante a

ogiva bicônica e a relativa porca de fixação fornecida.

No segundo caso o tubo de cobre temperado pode

ser ligado, sempre com as ogivas bicônicas apro-

priadas e as relativas porcas, diretamente à torneira

valvulada.

Uma vez que foi executada a ligação da máquina à

rede do gás, e depois de ter providenciado ao abaste-

cimento da água na caldeira, segundo as instruções

do manual “USO E MANUTENÇÃO”, pode-se passar

ao acendimento do queimador, agindo da seguinte

maneira:

● Abrir a torneira de exclusão do gás.

● Pressionar o botão da torneira valvulada, girando-a

de 90° , em sentido horário, e mantê-lo pressionado,

contemporaneamente agir pressionando uma

ou mais vezes o botão de acendimento elétrico

(identificado por uma faísca estilizada) até que o

queimador acenda.

● Esperar cerca 20 segundos, então soltar o botão

da torneira valvulada e o queimador permanecerá

aceso (a chama é visível através do furo realizado

propositalmente no painel localizado atrás dos

grupos dos distribuidores).

NOTA:

Em caso de falta de acendimento não insista e solte

o botão da torneira valvulada, então verificar se a

faísca de acendimento no queimador está regular e

alta cerca 5 mm.

Caso a chama apague ao soltar o botão, verificar

a posição da dupla térmica e o circuito ligado à

mesma.

A chama deve ser de uma cor azul brilhante, se não,

agir minimamente no regulador da entrada do ar

primário (2) até obter este resultado.

Esperar que a máquina chegue à pressão de tara

e que esta esteja no valor desejado, diferentemente

agir no regulador da estabilidade da pressão do gás,

que é munido de dois parafusos para a regulagem.

Aquele mais saliente (4) serve para a regulagem da

pressão de exercício da caldeira, enquanto a outro

(5) serve para a regulagem do mínimo.

Com a máquina com pressão verificar a regulagem

do mínimo agindo no parafuso (4); depois de ter

soltado a relativa porca de apoio, soltá-la até senti-la

livre (conduto principal do gás fechado) e verificar

que nestas condições permaneça uma chama baixa,

com a função de piloto.

Se a chama é muito alta, é necessário agir no para-

fuso (5) girando-o ligeiramente em sentido horário,

depois de naturalmente ter soltado a relativa porca

de apoio, vice-versa se a chama tende a apagar-se

é necessário agir no parafuso (5) girando-o em sen-

tido anti-horário, até obter uma chama muito baixa,

mas segura.

Obtida a correta regulagem da chama do mínimo,

manter firme o parafuso relativo e bloquear a porca

de apoio da mesmo

Agir então no parafuso (4) girando-o em sentido

horário até ter uma chama alta e esperar que a cal-

deira chegue à pressão de exercício estabelecida; se

a chama abaixa-se antes de ter chegado à pressão

pedida, parafusar ulteriormente o parafuso (4), se

abaixa-se a uma pressão mais alta é necessário

desparafusá-lo.

Verificar uma ou duas vezes o funcionamento, agindo

na torneira do vapor para descarregar a pressão da

caldeira, então providenciar para bloquear a porca

de apoio, mantendo firme o parafuso (4).

1 3 . VE R S Ã O M Á QU I N A CO M

AQUECIMENTO SUPLEMENTAR A GÁS

(Fig.14)

ATENÇÃO: A instalação da máquina e to-

das as eventuais operações de regulagem

ou adaptação ao tipo de gás devem ser

efetuadas por pessoas profissionalmente

qualificadas.

A máquina sai da fábrica predisposta para ser

alimentada com gás líquido (GPL), portanto no

regulador do gás (1) está aplicado o relativo injetor

indicado na tabela abaixo:

Modelo

Capacidade

térmica

nominal

GPL

G30 - 29 mbar

(centavo de mm)

Gás natural

G20 - 20 mbar

(centavo de mm)

2 Gr.

2,5 KW

(2150 Kcal/h.)

75 102

3-4 Gr

3,3 KW

(2850 Kcal/h.)

90 135

SCHEMI ELETTRICI

SCHEMAS ELECTRIQUES

SCHALTPLANE

WIRING DIAGRAMS

ESQUEMAS ELECTRICOS

ESQUEMA ELÉTRICO

IT FR DE EN ES PT

CA = Centralina autolivello Controle de niveau Wasserniveaukont Water level control Transd. autonivel Central auto nível

de l’eau rolle

CPU = Scheda CPU Fiche CPU Karte CPU CPU Board Tarjeta CPU Placa CPU

CV = Contatore volumetrico Compteur volumetrique Volumenzaehler Flow Meter Contador volum. Contador volumétrico

EA = Elettrovalvola acqua Electrovanne eau Wasserelektroventil Water electrovelve Electrovalvula agua Válvula Elétrica da água

EAR = Elettrovalvola aria Electrovanne air Luftelektroventil Air electrovalve Electrovalvula aire Válvula Elétrica do ar

EC = Elettrovalvola carico Electr. de chargement Speisungselektroventil Feeding electrovalve Electrovalv. carga Válvula Elétrica abast.

EE = Elettr. Economizzatore Electr. economizeur Ekonomiserelektroventil Economizer electr. Electr. Economizador V.Eletr. Economizador

EG = Elettrovalvola gruppo Electr. du groupe Gruppeelektroventil Group Electrovalve Electrovalvula grupo Válvula Elétrica grupo

EV = Elettrovalvola vapore Electrovanne vapeur Dampfelektroventil Steam valve Electrovalvula vapor Válvula Elétrica vapor

F = Fusibile Fusible Sicherung Fuse Fusible Fusível

IG = Interruttore generale Interrupteur general Hauptschalter Main switch Interruptor general Interruptor geral

IG1-4 = Interruttori gruppo Interrupteurs groupe Gruppenschalter Group switches Interruptores grupo Interruptores do grupo

IA = Interruttori acqua Interrupteurs eau Wasserschalter Water switches Interruptores agua Interruptores da água

IR = Interruttore Resistenza Interrupteur resistance Heizungsschalter Resistance Switch Interruptor resist. Interruptor da Resist.

IS = Interruttore scaldatazze Interrupteur chauffe Schalter Tassenwärmer Cup heating switch Interruptor calienta Interruptor aquec.

tasses tazas xícaras

LC = Lampada livello Lampe niveau Lampe für Wasserstand Level lamp Lámpara de nivel Lâmpada nível

M = Morsettiera allacciam. Boit a bornes pour Anschhlussklemmleiste Mains Power Bloque de terminales Conj. bornes ligação

branchement Connection

MP = Motore pompa Moteur pompe Pumpen motor Motor Pump Motor bomba Motor da bomba

MRE = Micro Relé pompa Micro Relé pompe Micro Relé pumpen Pump micro Comtactor Micro Relé bomba Micro Relé bomba

MT = Morsetto di terra Borne du sol Erdklammer Earth connection Conexion de tierra Borne do terra

P = Pressostato Pressostat mecanique Mech. druckwaechter Mechanic pressure Presostato mecanico Interrup. Mec. Pressão

switch

RC = Resistenza caldaia Resistance chaudiere Kesselheizung Boiler Heating Resist. Resist. Caldera Resistência da caldeira

RP = Relé pompa Relé pompe Relé pumpen Pump contactor Relé bomba Relé bomba

RR = Relè macanza acqua Relé manque d’eau Relé Kein Wasser Water shortage relè Relé falte de agua Relé falta de água

RS = Resistenza scaldatazze Resistance chauffe Tassen warmerheizung Cups Heating Resist. Calienta tazas Resistência aquec.

tasse Resistance xícaras

SA = Scheda autolivello Carte autoniveau Wasserstandkarte Autolevel board Ficha de autonivel Placa auto nível

SL = Sonda Livello Sonde niveau Standfühler Level feeler Sonda nivel Sonda nível

SP = Sensore di pressione Capteur de pression Drucksensor Autolevel board Detector de presión Sensor de pressão

ST = Sonda temperatura Sonde Temperature Temperatur Sonde Temperature Probe Sonda de temp. Sonda temperatura

STS = Sonda temp.TS/TSC Sonde Temperature Temperatur Sonde Temperature Probe Sonda de temp. Sonda temperatura

TS/TSC TS/TSC TS/TSC TS/TSC TS/TSC

TA = Tasto acqua Touche eau Wassertaste Key water Tecla agua Tecla água

TF = Tastiera funzioni/servizi Clavier function/service Funktion/Dienst druck Function/service Botonera/Funciòn/ Teclado funções/

keyboard servicio serviços

TG = Tastiera gruppo Clavier groupe Gruppedruckknoepfe Group Keyboard Botonera grupo Teclado grupo

TM = Trasformatore transformateur Transformator Transformer Transformador Trasformador

TP = Tastiera programmazione Clavier de programmation Programmiertastatur Program Keyboard Botonera programación Teclado programação

TR(SR) =Teleruttore Télérupteur Fernschalter Transformer Telerruptor Contador

TS = Termostato di sicurezza Thermostat de sécurité Sicherheitsdruckwächter Safety thermostat Termóstato de seguridad Termostato de segurança

TTSC = Tastiera TSC Clavier TSC Tastatur TSC TSC keyboard Botonera TSC Teclado TSC

VP = Pompa a vibrazione Pompe à vibration Vibrationspumpe Vibration pump Bomba de vibración Bomba com vibração

Ar = Arancio Orange Orange-farbig Orange Naranja Laranja

B = Blu Bleu Blau Blue Azul Azul

Bi = Bianco Blanc Weiss White Blanco Branco

BiB = Bianco-Blu Blanc-Bleu Weiss-Blau White-Blue Blanco-Azul Branco-Azul

BiN = Bianco-Nero Blanc-Noir Weiss- Braun White-Black Blanco-Negro Branco-Preto

G = Giallo Jaune Gelb Yellow Amarillo Amarelo

GV = Giallo-Verde Jaune-vert Gelb-gruen Yellow-green Amarillo-verde Amarelo-Verde

Gr = Grigio Gris Grau Grey Gris Cinza

M = Marrone Marron Braun Brown Marron Marrom

N = Nero Noir Schwarz Black Negro Preto

R = Rosso Rouge Rot Red Rojo Vermelho

Ro = Rosa Rose Rosa Rose Rosado Rosa

V = Verde Vert Gruen Green Verde Verde

Vi = Viola Violette Violett Violet Morado Roxo

FT1FT12

FT7

FT10

FT11

FT9

MP EA EC

EG3 EG2 EG1

TG3

CV3

CV2

TG2

CV1

TG1

FT6

FT5

FT4

FT3

FT2

FT8

J4J6J5

CPU

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SCHEMA

ELETTRICO

CLASSE 6

01/02/05

VERS. E 2 - 2C - 3 gr. 346 - 415 V/3N~

SE_1301

TS P

N.O.

ISIR

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SE_1304

01/02/05

CLASSE 6

SCHEMA

ELETTRICO

VERS. L 1 - 4 gr. 346 - 415 V/3N~

TS P

N.O.

ARB

MLC

EAEG3

EG2EG1

IG3IG2IG1

2 5

4 1 4

1 4

GVGVGVGV

ISIR

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SE_1305

01/02/05

CLASSE 6

SCHEMA

ELETTRICO

VERS. S 2 - 2C - 3 gr. 346 - 415 V/3N~

COLLEGAMENTO ELETTRICO

BRANCHEMENT ELECTRIQUE

STROMANSCHLUSS

ELECTRONIC CONNECTION

CONEXION ELECTRICA

LIGAÇÃO ELÉTRICA

346 - 415 V / 3N~

COLLEGAMENTO TRIFASE A STELLA CON NEUTRO

BRANCHEMENT TRIPHASE EN ETOILE AVEC NEUTRE

DREIPHASIGER STERN ANSCHLUSS MIT MITTELEITE

THREE-PHASE STAR CONNECTION WITH NEUTRAL

CONEXION TRIFASICA A ESTRELLA CON NEUTRO

LIGAÇÃO TRIFÁSICA EM FORMA DE ESTRELA, COM NEUTRA

1 / 2 GR. H07RN-F 5x2,5 mm

3 / 4 GR. H07RN-F 5x4 mm

200 - 240 V~

COLLEGAMENTO MONOFASE

BRANCHEMENT MONOPHASE

EINPHASINGER ANSCHLUSS

SINGLE-PHASE CONNECTION

CONEXION MONOFASICA

LIGAÇÃO MONOFÁSICA

1 / 2 GR. H07RN-F 3x2,5 mm2

3 / 4 GR. H07RN-F 3x4 mm

L N

V-GV

IL CONDUTTORE DI TERRA (GV) DEVE ESSERE PIU' LUNGO DI 9 cm RISPETTO AI RIMANENTI

THE EARTH CONDUCTOR (GV) MUST BE LONGER THAN THE OTHERS OF 9 cm

DER ERD STROMLEITER MUSS LAENGER ALS 9 cm IN BEZUG AUF DEN RESTLICHEN STROMLEITER SEI

LE CONDUCTEUR DE TERRE DOIT ETRE PLUS LONG DE 9 cm PAR RAPPORT A LES AUTRES

LA LONGITUD DE LA TOMA DE TIERRA TIEN ESSER SUPERIOR A 9 cm RESPECTO AL RESTO

O FIO TERRA (GV) DEVE SER 9 cm MAIS COMPRIDO DO QUE OS RESTANTES

M = MARRONE MARRON BRAUN BROWN MARRON MARROM

N =

NERO NOIR SCHWARZ BLACK NEGRO PRETO

B = BLU BLEU BLAU BLUE AZUL AZUL

BI = BIANCO BLANC WEISS WHITE BLANCO BRANCO

V = VERDE VERT GRUEN GREEN VERDE VERDE

GV = GIALLO-VERDE JAUNE-VERT GELB-GRUEN YELLOW-GREEN AMARILLO-VERDE AMARELO-VERDE

BIN = BIANCO-NERO BLANC-NOIR WEISS-SCHWARZ WHITE-BLACK BLANCO-NEGRO BRANCO-PRETO

BIB = BIANCO-BLU BLANC-BLEU WEISS-BLAU WHITE-BLUE BLANCO-AZUL BRANCO-AZUL

VI = VIOLA VIOLET VIOLET VIOLETT VIOLETA ROXO

R =

ROSSO ROUGE ROT RED ROJO VERMELHO

PONTICELLI FORNITI IN DOTAZIONE

JUMPERS ARE WITH THE SUPPLIED

ZUSATZBRUCKEN SIND IN AUSSTATTUNG

PONTETS INSERES DANS LA DOTATION

PUENTES ESTAN INCLUIDOS EN EL MATERIAL DE DOTACION

PONTINHAS FORNECIDAS

L N

R S T N

NM GR

3V~

FT10

FT11

FT9

FT12

GR1

FT7

FT1

FT2

FT4

GR2 GR3

BiN

F1=T2A

FT3

FT8

3VN~

J6 J4

R23

FT6

FT5

SCHEDA ELETTRONICA - CARTE ÉLECTRONIQUE - ELEKTRONIKKARTE -

ELECTRIC BOARD - TARJETA ELECTRÓNICA - PLACA ELETRÔNICA

mod. CLASSE 6 (mod. E)

R23 = Regolazione pressione - Pressure setting - Réglage pression - Duck einstellung - Regulación presión

Regulagem da pressão

W8 = Abilitazione programmazione dosi

Dose setting mode

Habilitation réglage des doses

Dosierungs einsetzung betähigung

Habilitación programación dosis

Habilitação do programa das doses

NO YES

200-240 3V~ mod. E

COLLEGAMENTO-RACCORDEMENT-VERBINDUNG-CONNECTION-CONEXIÓN-LIGAÇÃO

1) Collegare il cavo alimentazione come indicato in

figura.

2) Spostare il collegamento delle resistenze dal con-

nettore siglato 3VN~ in quello 3V~ sulla scheda di

potenza

1) Raccorder le câble d’alimentation comme indiqué

dans la figure.

2) Déplacer le raccordement des résistances du con-

necteur avec sigle 3VN~ dans celui 3V~ sur la carte

de puissance

R S T N

NM GR

R S T N

200-240 3V~ mod. S - L

COLLEGAMENTO-RACCORDEMENT-VERBINDUNG-CONNECTION-CONEXIÓN-LIGAÇÃO

1) Das Versorgungskabel anbringen, wie es auf der

Abbildung angegeben ist.

2) Die Verbindung der Widerstände von Verbinder

3VN~ auf Verbinder 3V~ auf der Leistungskarte

umstecken.

1)Connect cable as shown in the picture.

2) On the power board, move resistance connection from

connector marked 3VN~ to connector marked 3V~

1) Conectar el cable de alimentación como se ilustra

en la figura.

2) Cambiar la conexión de las resistencias del conector

con la sigla 3VN~ a 3V~ en la tarjeta de potencia.

1) Ligar o fio de alimentação como indicado na figu-

ra.

2) Transferir a ligação das resistências do conector

siglado 3VN~ para àquele 3V~ na placa de potên-

cia.

1) Collegare il cavo alimentazione come indicato in

figura.

2) Scollegare i cavi azzurri (neutri) dalla resistenza

elettrica ed isolarli.

3) Collegare la resistenza elettrica della caldaia se-

condo lo schema sopra riportato.

1) Raccorder le câble d’alimentation comme indiqué

dans la figure.

2) Débrancher les câbles bleus (neutres) de la rési-

stance électrique et les isoler.

3) Raccorder la résistance électrique de la chaudière

selon le schéma reporté ci-dessus.

1) Das Versorgungskabel anbringen, wie es auf der

Abbildung angegeben ist.

2) Die blauen Kabel (Nullleiter) vom elektrischen

Widerstand abtrennen und isolieren.

3)Den elektrischen Widerstand des Kessels an-

schließen, wie es weiter oben abgebildet ist.

1)Connect cable as shown in the picture.

2) Disconnect the light blue cables (neutral) from

electric resistance and insulate them.

3) Connect boiler electric resistance according to the

diagram below.

1) Conectar el cable de alimentación como se ilustra

en la figura.

2) Desconectar los cables azules (neutros) de la resi-

stencia eléctrica e aislarlos.

3) Conectar la resistencia eléctrica de la caldera según

el esquema que se ilustra arriba.

1) Ligar o fio de alimentação como indicado na figu-

2) Desligar os fios azuis (neutros) da resistência

elétrica e isolá-los

3) Ligar a resistência elétrica da caldeira, segundo o

esquema acima.

SCHEMI IDRAULICI

SCHÉMAS HYDRAULIQUES

HYDRAULIKPLÄNE

HYDRAULIC DIAGRAMS

ESQUEMAS HIDRÁULICOS

ESQUEMA HIDRÁULICO

IT FR DE EN ES PT

AD = Addolcitore Adoucisseur Wasserenthärter Softener Eliminador de caliza Descalcificador

CA = Centralina autolivello Controle de niveau Wasserniveaukontrolle Water level control Transd. autonivel Central auto nível

de l’eau

CL = Caldaia Chaudière Kessel Boiler Caldera Caldeira

CV = Contatore volumetrico Compteur volumetrique Volumenzaehler Flow Meter Contador volum. Contador volumétrico

EA = Elettrovalvola acqua Electrovanne eau Wasserelektroventil Water electrovelve Electrovalvula agua Válvula Elétrica da água

EAR = Elettrovalvola aria Electrovanne air Luftelektroventil Air electrovalve Electrovalvula aire Válvula Elétrica do ar

EC = Elettrovalvola carico Electr. de chargement Speisungselektroventil Feeding electrovalve Electrovalv. carga Válvula Elétrica abast.

EE = Miscelatore Mélangeur Mixer Mixer Mezclador Misturador

EG = Elettrovalvola gruppo Electr. du groupe Gruppeelektroventil Group Electrovalve Electrovalvula grupo Válvula Elétrica grupo

ES = Valvola di espansione valve d’expansion Expansionsventil exspansion valve Válvula de expansión Válvula de expansão

EV = Elettrovalvola vapore Electrovanne vapeur Dampfelektroventil Steam valve Electrovalvula vapor Válvula Elétrica vapor

GR = Gruppo erogatore Groupe de distribution Brühgruppe Group Grupo erogador Grupo distribuidor

IL = Indicatore livello Indicateur de niveau Pegelanzeiger Level indicator Indicador de nivel Indicador do nível

LC = Lampada livello Lampe niveau Lampe für Wasserstand Level lamp Lámpara de nivel Lâmpada do nível

MA = Manometro Manomètre Manometer Manometer Manómetro Manômetro

MA1 = Manometro Pompa Manomètre pompe Manometer Pumpe Manometer pump Manómetro bomba Manômetro Bomba

MA2 = Manometro Caldaia Manomètre chaudière Manometer Kessel Manometer boiler Manómetro caldera Manômetro Caldeira

P = Pressostato Pressostat mecanique Mech. druckwaechter Mechanic pressure Presostato mecanico Interrup. Mec. Pressão

switch

PV = Pompa volumetrica pompe volumétrique Volumetrische Pumpe Volumetric pump Bomba volumétrica Bomba volumétrica

RA = Rubinetto Acqua Robinet eau Wasserhahn Water tap Grifo de agua Torneira Água

RL = Rubinetto Carico Robinet d’arrivée Auffüllhahn Inlet water tap Grifo de carga Torneira Abastecimento

RV = Rubinetto Vapore Robinet vapeur Dampfhahn Steam tap Grifo de vapor Torneira Vapor

S = Serbatoio Réservoir Behälter Tank Depósito Reservatório

SA = Scheda autolivello Fiche autoniveau Wasserstandkarte Autolevel board Ficha de autonivel Placa auto nível

SC = Scambiatore di calore Échangeur de chaleur Wärmaustauscher Heat-exchanger Intercambiador de calor Intercambiador de calor

SL = Sonda Livello Sonde niveau Standfühler Level feeler Sonda nivel Placa Nível

SP = Sensore di pressione Capteur de pression Drucksensor Pressure sensor Detector de presión Sensor de pressão

ST = Sonda temperatura Sonde Temperature Temperatur Sonde Temperature Probe Sonda de temp. Sonda temperatura

VA = Valvola antidepressione Vanne antidépression Unterdruckventil Antivacuum valve Válvula antidepresión Válvula anti depressão

VB = Valvola bypass Vanne bypass Bypass ventil Bypass valve Válvula bypass Válvula bypass

VP = Pompa a vibrazione Pompe à vibration Vibrationspumpe Vibration pump Bomba de vibración Bomba com vibração

VR = Valvola di ritegno Valve de retenue Rückschlagventil Check-valve Válvula de retención Válvula de retenção

VS = Valvola di sicurezza Clapet de sûreté Sicherheitsventil Safety valve Válvula de seguridad Válvula de segurança

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Tel +39 0331 408200

Fax +39 0331 551437

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SC SC

MA1

CVCV

GR GR

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vietata a termini di legge

senza nostra autorizzazione

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DENOMINAZIONE:

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U.T.

SCHEMA

IDRAULIC

CLASSE 6

VERS. E 2 GR.

20/11/03

SI_C6_E

GR GR

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SCHEMA

IDRAULICO

CLASSE 6

VERS. L 2GR.

SI_C6_L

21/11/03

SC SC

MA2

GR GR

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SCHEMA

IDRAULICO

CLASSE 8

VERS. S 2 GR.

02/04/04

SI_C8_S

RANCILIO MACCHINE PER CAFFÈ

STABILIMENTI E SEDE CENTRALE - 20010 VILLASTANZA DI PARABIAGO - MI (ITALY)

VIALE DELLA REPUBBLICA, 40 - TEL. 0331/408200 - TELEFAX 0331/551437

Cod. 46900126 REV.AA 03/2006

I T Proprietà riservata.

E’ vietata la riproduzione totale o parziale del presente manuale senza l’autorizzazione scritta della RANCILIO S.P.A..

La ditta RANCILIO si riserva il diritto di apportare in ogni momento le modifiche che riterrà necessarie.

FR Propriété réservée.

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La maison RANCILIO se réserve le droit d’apporter à tout moment les éventuelles modifications qu’elle jugera nécessaires.

DE Eigentumsrecht Vorbehalt.

Der teilweise oder gesamte Nachdruck dieses Handbuches, ohne schriftliche Genehmigung der Fa. RANCILIO SPA ist verboten.

Die firma RANCILIO behält sich vor, eventuell notwendige Änderungen jederzeit durchzuführen.

EN Reserved property.

Partial or total reproduction of this manual is forbidden without written authorisation of RANCILIO S.P.A..

RANCILIO reserves the right to effectuate, in any given moment, any modifications which are considered necessary.

ES Propriedad reservada.

Prohibida la reproducciòn total o parcial del presente manual sin la autorizaciòn escrita de la RANCILIO S.P.A..

RANCILIO se reserva el derecho de aportar eventuales modificaciones que reputarà necesarias en cualquier momento.

PT Propriedade riservada.

É proibida a reprodução total ou parcial do presente manual sem a autorização escrita da Rancilio S.P.A..

A fábrica RANCILIO reserva-se o direito de fazer, em qualquer momento, as modificações que julgar necessárias.

Transcripción de documentos

Uso e manutenzione Emploi et entretien Gebrauch und Instandhaltung Use and maintenance Uso y manutención Uso e manutenção classe 6 Macchina per caffè Machine à café Kaffeemaschinen Coffee machine Máquina para café Máquina para café ●E ●S ●L IT FR DE EN ES PT Gentile cliente, grazie per averci accordato la Sua fiducia. Siamo sicuri che il prodotto che Lei ha acquistato risponderà in pieno alle Sue aspettative, come tutti gli altri articoli della produzione RANCILIO. Il prodotto che Lei si accinge ad usare è il risultato di approfonditi studi e meticolose sperimentazioni fatte dalla RANCILIO per offrirLe quanto di più funzionale, sicuro ed apprezzabile, anche sotto il profilo del design, si possa trovare sul mercato. Il libretto di istruzioni per il corretto uso e manutenzione della macchina La aiuterà a sfruttare al meglio le sue elevatissime possibilità e prestazioni. Con l’augurio di poterLa sempre annoverare tra i nostri clienti, Le auguriamo una buona lettura. Cher Client, Nous Vous remercions pour Votre confiance. Nous sommes certains que le produit que Vous avez acheté correspondra entièrement à Vos désirs, comme du reste tous les articles de la production RANCILIO. Le produit que Vous allez employer est le résultat d’études approfondies et de méticuleux essais effectués par RANCILIO afin de pouvoir Vous offrir le produit le plus fonctionnel, le plus sûr et le plus remarquable, également du point de vue design, que l’on puisse trouver sur le marché. Le petit livre d’instructions pour l’emploi correct et l’entretien de la machine Vous aidera à tirer le maximum de ses grandes possibilités et performances. Nous sommes certains que nos explications sont claires et espérons, cher client, mériter Votre fidélité. Sehr geehrte Kundin/sehr geehrter Kunde, Zuerst möchten wir Innen für das uns entgegengebrachte Vertrauen danken. Wir hoffen, dass das von Ihnen gekaufte Produkt Ihren Erwartungen in jeder Hinsicht entsprechen wird-wie übrigens auch all unsere anderen Erzeugnisse. Das Produkt das Sie in Gebrauch nehmen werden, ist das Resultat von sorgfältigen von RANCILIO Untersuchungen und Tests, um Ihnen in Bezug auf Funktionalität, Sicherheit, Leitungsfähigkeit sowie Design ein Produkt anbieten zu können, das das Beste auf Markt befindliche ist. Das Büchlein mit den Anwiesungen für eine korrekte Bedienung und Wartung der Maschine wird Ihnen behilflich sein, das Beste aus Ihnem Gerät zu machen. Wir hoffen, dass unsere Erklärungen verständlich sind und dass Sie auch in Zukunft zu unseren Kunden zählen dürfen. Mit freundlichen Grüssen. Dear Customer, First of all, thank you choosing RANCILIO. We are confident that the product you have purchased will come up to all your expectations-just as all our other products are designed to do. The product that you are about to use is the outcome of painstaking research and tests. The Rancilio’s consistency assures quite sure that the equipment we have supplied you with, is the most functional, safe and satisfactory of its kind to be found on the market, as regards both its design and its efficency. The booklet of instructions for its correct use and maintenance will help you to get the best possible service out of your machine. We trust you will find our explanations clear and we may continue, in the future, to count you among our esteemed customers. Muy estimado cliente: muchas gracias por habernos acordado Su confianza. Estamos seguros que el producto que Ud. ha adquirido responderà seguramente a Sus esperanzas, asi como és por todos los demás articulos RANCILIO fabrica. El producto que Ud. se apresta a utilzar és el resultado de particulares estudios y pruebas meticulosas hechas por la firma RANCILIO para ofrecerle un producto funcional, seguro y apreciable, tambien por lo que se refiere al design, seguramente uno de los mejores que Ud. pueda encontrar en comercio. El manual de instrucciones para utilizar correctamente y efectuar la manutención de la máquina, la ayudará a disfrutar a lo máximo las elevadas posibilidades y prestaciones de la misma. Mientras confiamos que Ud. siga siendo siempre Cliente nuetro, le deseamo una provechosa lectura. Prezado Cliente, Obrigado por nos ter dado a sua confiança. Temos certeza que o produto que Você comprou responderá totalmente as suas expectativas, como todos os outros artigos da produção RANCILIO. O produto que Você está para usar é o resultado de estudos profundos e experiências meticulosas feitas pela RANCILIO, para oferece-lhe quanto de mais funcional, seguro e considerável, também sob o perfil do disign, que se possa encontrar no mercado. O manual de instruções para o uso correto e manutenção da máquina lhe ajudará a desfrutar ao máximo as suas elevadíssimas possibilidades e desempenhos. Com o desejo de poder tê-lo sempre entre os nossos clientes, desejamo-lhe uma boa leitura. EUROPEAN UNION ONLY Trattamento dei riﬁuti delle apparecchiature elettriche ed elettroniche. Smaltire il prodotto seguendo le norme vigenti relative allo smaltimento differenziato presso centri di raccolta dedicati. Non trattare come semplice riﬁuto urbano. Per qualsiasi informazione necessaria contattare il costruttore all’indirizzo indicato nel libretto istruzioni. Il prodotto risponde ai requisiti richiesti dalle nuove direttive introdotte a tutela dell’ambiente e che deve essere smaltito in modo appropriato al termine del suo ciclo di vita. Sähköisten ja elektronisten laitteiden jätteiden käsittely Hävitä tuote noudattaen seuraavia voimassa olevia lajitellun jätteiden käsittelyä koskevia määräyksiä asianmukaiseen jätteidenkäsittelylaitokseen. Älä käsittele sitä tavallisena kaupunkijätteenä. Mitä tahansa tietoja varten ota yhteyttä valmistajaan ohjekirjassa olevaan osoitteeseen. Tuote on uusien ympäristöä suojaavien direktiivien vaatimusten mukainen ja se tulee hävittää asianmukaisella tavalla sen käyttöiän päätyttyä. Treatment of waste from electric/electronic equipment Dispose of the product in accordance with current regulations concerning differentiated waste disposal in dedicated waste disposal areas. Do not treat as simple urban waste. For any information please contact the manufacturer at the address speciﬁed in the user manual. The product complies with the requirements of the new directives introduced for the environmental safeguard and must be disposed of appropriately at the end of its life cycle. Traitement des ordures des équipements électriques et électroniques Ecouler le produit conformément aux normes en vigueur concernant l’écoulement différencié auprès de centres de récolte dédiés. Ne pas traiter comme simples ordures urbaines. Pour toute information nécessaire contacter le constructeur à l’adresse indiquée dans le manuel d’emploi. Le produit est conforme aux caractéristiques requises par les nouvelles directives introduites pour la sauvegarde de l’environnement et doit être écoulé de façon appropriée à la ﬁn de son cycle de vie. Zaobchádzanie s odpadmi z elektrických / elektronických zariadení Výrobok likvidujte podľa súčasných predpisov o likvidácii triedeného odpadu na k tomu určených skládkach. Nezaobchádzajte s ním ako s bežným komunálnym odpadom. Ak potrebujete akékoľvek informácie, kontaktujte, prosím, výrobcu na adrese uvedenej v návode na použitie. Výrobok zodpovedá požiadavkám nových smerníc zavedených pre ochranu životného prostredia a zlikvidovať sa na konci svojej životnosti musí príslušným spôsobom. Entsorgung von elektrischen und elektronischen Geräten Das ist Produkt gemäß den geltenden Normen für die Mülltrennung bei den zuständigen Sammelzentren zu entsorgen. Nicht wie normalen Müll behandeln. Weitere Informationen sind beim Hersteller unter der in der Gebrauchsanleitung angegebenen Adresse zu erhalten. Das Produkt entspricht den Erfordernissen den neuen Richtlinien über den Umweltschutz, und muss an seinem Lebensende entsprechend entsorgt werden. Az elektromos és elektronikai készülékek hulladékkezelése A terméket az erre a célra kijelölt gyűjtőhelyekre adja le követve a szelektív hulladékgyűjtéssel kapcsolatos jelenlegi jogszabályokat. Ne kezelje közönséges városi hulladékként. Bárminemű információért forduljon a gyártóhoz, melynek címét a használati útmutatóban találja. A termék megfelel a környezet védelme érdekében újonnan bevezetett irányelvek követelményeinek és ennek megfelelően kell kezelni az élettartamának végeztével. Tratamiento de los desechos de los equipos eléctricos y electrónicos Eliminar el producto en los centros de recolección especializados, siguiendo las normas vigentes relativas a la eliminación diferenciada. No tratar como simple desecho urbano. Para cualquier información necesaria, contacten al fabricante en la dirección indicada en el manual de instrucciones. El producto responde a los requisitos demandados en las nuevas directivas introducidas para la protección del ambiente y debe ser eliminado de manera apropiada al ﬁnal de su ciclo de vida. Zacházení s odpady z elektrických / elektronických zařízení Výrobek likvidujte podle současných předpisů o likvidaci tříděného odpadu na k tomu určených skládkách. Nezacházejte s ním jako s běžným obecním odpadem. Potřebujete-li jakékoli informace, kontaktujte prosím výrobce na adrese uvedené v návodu pro použití. Výrobek odpovídá požadavkům nových směrnic zavedených pro ochranu životního prostředí a zlikvidovat se na konci své životnosti musí příslušným způsobem. Tratamento do lixo dos aparelhos elétricos e eletrônicos Jogar o produtos seguindo as normas em vigor relativas à coleta diferenciada em centros de coleta apropriados. Não tratar como simples lixo urbano. Para qualquer informação necesssária contatar o construtor no endereço indicado no manual de instruções. O produto responde aos requisitos exigidos pelas novas diretrizes introduzidas para tutelar o ambiente e deve ser sucadato em modo apropriado ao ﬁnal do seu ciclo de vida. Elektri- ja elektronseadmete jäätmete töötlemine Tootest lahtisaamist peab läbi viima vastavalt käibivatele eeskirjadele, mis käsitlevad jäätmetest eristatud lahtisaamist selleks mõeldud jäätmetest lahtisaamise alades. Mitte töödelda nagu tavalisi majapidamisjäätmeid. Mistahes informatsiooni saamiseks pöörduge palun tootja poole aadressil, mis on märgitud kasutaja käsiraamatus. Toode vastab uuetele nõutele, mis on esitletud keskkonna kaitsmiseks ja sellest peab reeglipäraselt lahti saama selle elutsükli lõpus. Afvalbehandeling van de elektrische en elektronische apparatuur Verwerk het product volgens de geldende normen m.b.t. de gescheiden afval bij de voorbestemde vuilniscentrums. Behandel het product niet als eenvoudig stadsvuil. Neem contact op met de constructeur op het aangegeven adres in deze handleiding voor nadere informaties. Het product beantwoordt aan de door de nieuwe richtlijnen verlangde vereisten ingevoerd ter bescherming van het milieu en moet op passende wijze op het einde van zijn levenscyclus worden verwerkt. Kur išmesti elektros \ elektroninės įrangos atliekas. Šalinkite įrangos atliekas atitinkamai esamų taisyklių, kurios liečia tokios rūšies atliekas apie specialias atliekų kaupimo vietas. Nemeskite atliekas į paprastus miesto šiukšlių konteinerius. Papildomos informacijos kreipkitės į gamintoją nurodytu vartotojo instrukcijoje adresu . Šis produktas atitinka įvestos ekologiniam saugumui naujos direktyvos reikalavimams ir turi būti sunaikintas pasibaigus jo atitikties terminui. Behandling af affald fra elektrisk/elektronisk udstyr Bortskaf produktet i overensstemmelse med nuværende reguleringer vedr. forskellige affaldsprodukter på deponeringssteder dedikeret til affald. Må ikke behandles som alm. byaffald. Kontakt producenten på den speciﬁcerede adresse i brugerhåndbogen for yderligere oplysninger. Produktet er i overensstemmelse med de nye direktiver, introduceret for miljøforanstaltningen og skal bortskaffes på behørig vis ved slutningen af dets livscyklus. Obdelava odpadkov električnih in elektronskih naprav Odlaganje izdelkov je potrebno vršiti v skladu z veljavnimi predpisi v zvezi z selektivnim odlaganjem odpadkov v centrih za zbiranje odpadkov ki so temu namenjeni. Ne odlagajte ga kot običajne smeti. Za kakršnokoli informacijo kontaktirajte proizvajalca na naslovu, ki je naveden v priročniku z navodili. Izdelek odgovarja zahtevam novih smernic, ki so uvedene zaradi zaščite življenske sredine in mora biti odložen na ustrezen način po koncu življenjske dobe. Postępowanie z odpadami pochodzącymi z urządzeń elektrycznych/ elektronicznych Produkt musi zostać poddany utylizacji zgodnie z obowiązującymi przepisami dotyczącymi segregowania odpadów w specjalnie do tego wyznaczonych miejscach. Nie wyrzucać razem ze zwykłymi odpadami miejskimi. W celu uzyskania jakichkolwiek informacji proszę skontaktować się z producentem pod adresem podanym w instrukcji obsługi dla użytkownika. Ten produkt odpowiada wymogom zawartym w nowych dyrektywach wprowadzonych w celu ochrony środowiska i po zakończeniu cyklu eksploatacji musi zostać zutylizowany we właściwy sposób. Avfallshantering av elektriska och elektroniska apparate Nedskrota produkten genom att följa gällande normer för differentierad sanering på seriösa uppsamlingsställen. Behandla det inte som vanligt tätortsavfall. Vid behov av ytterligare information, var vänlig ta kontakt med tillverkaren på den adress som anges i bruksanvisningen. Produkten motsvarar de krav som ställs i de nya miljödirektiven och den måste nedskrotas på ett lämpligt sätt i slutet av sin livscykel. Behandling av avfall fra elektrisk/elektronisk utstyr Produktet skal avhendes i samsvar med gjeldende forskrifter angående differensiert avfallsavhending på dediserte avfallsavhendingsområder. Det må ikke behandles som vanlig byavfall. For videre opplysninger vennligst kontakt fabrikanten på adressen som er angitt i bruksanvisningen. Produktet etterkommer kravene i de nye miljødirektivene og skal avhendes på en passende måte etter avsluttet bruk. Kā utilizēt elektrisko/elektronisko iekārtu atkritumus Iekārtu atkritumus nepieciešams utilizēt atbilstoši spēkā esošajiem noteikumiem, kuri reglamentē dažādu veidu atkritumu utilizēšanu tikai speciālajās atkritumu konteineros. Nemetiet šos atkritumus parastajos kopējos pilsētas atkritumu. Lai saņemtu jebkuru informāciju, griezieties pie ražotāja, kura adrese uzrādīta ekspluatācijas instrukcijā. Dotais produkts atbilst jaunās direktīvas prasībām, kura attiecās uz ekoloğisko drošību, un tas ir atbilstošā kārtībā utilizējams pēc tā, kad nobeigsies tā derīguma termiņš. 20010 Villastanza di Parabiago (MI) Viale della Repubblica 40 DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’ CE - DECLARATION DE CONFORMITE CE EG-KONFORMITÄTSERKLÄRUNG - EC DECLARATION OF CONFORMITY DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD CE - DECLARAÇÃO DE CONFORMIDADE CE Noi RANCILIO Macchine per caffè S.p.A. Dichiariamo sotto la nostra responsabilità che il prodotto: Macchina per caffè per uso professionale Déclarons, sous notre responsabilité, que le produit : Machine à café d’utilisation professionnel Wir erklären auf unsere Verantwortung, daß das Produkt: Kaffeemaschine für Beruflichgebrauch Declare under our responsibility that the product: Espresso coffee makers for commercial use Declaramos bajo nuestra responsabilidad que el producto: Máquina para café de uso profesional Declaramos sob a nossa responsabilidade que o produto: Máquina para café para uso profissional al quale è riferita questa Dichiarazione, secondo quanto prescritto dalle direttive specifiche: à laquelle se réfère cette déclaration, selon les prescriptions des directives spécifiques. auf das sich diese Erklärung bezieht, Entsprechend der Vorschriften der spezifischen Richtlinien. to which this declaration relates is, according to the provisions of the specific directives: al cual se refiere esta Declaración, de acuerdo con lo prescrito por las específicas directivas: ao qual se refere esta Declaração, segundo quanto prescrito pelas específicas diretrizes: 98/37/CE Direttiva macchina - Direttiva machine - Richtlinie Maschine - Makers directive - Directiva máquina - Diretriz da máquina: 73/23/CEE, 93/68/CEE Direttiva Bassa Tensione - Direttiva Basse Tension - Niederspannungsrichtline - Low Voltage Directive - Directiva Baja Tensiòn - Diretriz Baixa Tensão: 89/336/CEE, 93/68/CEE, 92/31/CEE Direttiva EMC - Direttiva EMC - Richtlinie EMC - EMC Directive - Directiva EMC - Diretriz EMC 97/23/CE Direttiva attrezzatura a pressione (PED)-Directive sur les appareillages sous pression (PED)-Richtlinie für unter Druck stehende Geräte (PED) Pressure device directive (PED) - Directiva equipos de presión (PED) - Diretriz aparelhagem de pressão (PED) è conforme alle seguenti norme: - conforme aux normes suivantes : In Übereinstimmung mit den folgenden Normen: - it complies with the following norms: es conforme a las siguientes normas: - É conforme as seguintes normas: EN 60335-1, EN 60335-2-75, EN 55014-1, EN 55014-2, EN 61000-3, EN 61000-4, EN 50366 Norme EN armonizzate - Normes EN harmonisées - Harmonisierte EN-Norme - Harmonized EN norms - Normas EN armonizadas - Normes EN Harmonia Il presidente - The president La presente dichiarazione perde la sua validità se la macchina viene modificata senza la nostra espressa autorizzazione. La présente déclaration perd sa validité dès lors que la machine est modifiée sans notre expresse autorisation. Die vorliegende Erklärung verliert ihre Gültigkeit, wenn die Maschine ohne unsere ausdrückliche Genehmigung verändert wird. The present declaration will become invalid should the machine be modified without our specific authorization. La presente declaración pierde su validez si la máquina es modificada sin nuestra expresa autorización. A presente declaração perde a validade se a máquina é modificada sem a nossa expressa autorização. N°MODULO MD-CER.01 Descrizione attrezzatura a pressione-Description de l’appareillage sous pression-Beschreibung der unter Druck stehenden GerätePressure device description-Descripción de los equipos de presión - Descrição dos equipamentos de pressão Pressione Max.r Pression - Druck Pressure - Presión Pressão Caldaia - Chaudière Kessel - Boiler Caldera - Caldeira 0,18/1,8 Mpa/bar Pressione Max. Pression - Druck Pressure - Presión Pressão Scambiatore - Echangeur Austauscher - Exchanger Intercambiador - Intercambiador 1.2/12 Mpa/bar Capacità lt-Capacité lt-Fähigkeit ltCapacity lt-Potencia lt- Potência it Temp.max - Fluide Température - Temperatur Fluido - Fluid Temperature - Temperatura Flüssig Fluido - Fluído Temperatura 131,2 C° Acqua/Vapore - Eau/Vapeur Wasser/Dampf - Water/Steam Agua/Vapor - Água/Vapor Temp.maxTempératureFluido - Fluide Temperatur - Fluid Temperature-Temperatura Flüssig Fluido - Fluído Temperatura 131,2 C° Acqua - Eau Wasser - Water Agua - Água 1 gr. 2 gr.C 2 gr. 3 gr. 4 gr. 5 5 11 16 22 Numero scambiatore -Numéro de l’échangeur Capacità lt Nummer des Austauschers-Exehanger number Capacité- Fähigkeit Número intercambiador-Número Intercambiador Capacity - Potencia Potência it 1 gr. 2 gr.C 2 gr. 3 gr. 4 gr. 0,35 1 2 2 3 4 Fig. 1 A Fig. 2 7 3 6 4 15 1 2 9 17 13 10 1 11 5 12 2 8 4 1 14 3 6 1 7 1 4 16 1 Fig. 3 8 3 H A C B ota v 1 (Ø 30 mm) oL L 4 D 2 (3/8"G) Fig. 4 Fig. 5 Fig. 6 Fig. 7 9 A 11 B C E D MOD. E 4B 5B 6 10 3 2 1 8 11 9 4A 5A MOD. S 6 7 4C 11 MOD. L 5C 7 Fig. 8 10 Fig. 9 Fig. 10 Fig. 12 1 Fig. 11 2 3 1 2 4 Fig. 13 3 5 4 Fig. 14 11 IT ITALIANO 12-23 FR FRANCAIS 24-35 IT ITALIANO INDICE DE DEUTSCH 36-47 EN ENGLISH 48-59 ES ESPAÑOL 60-71 PT PORTUGUÊS 72-83 1. 2. 3. 4. 5. 6. SCHEMI ELETTRICI SCHEMAS ELECTRIQUES SCHALTPLANE WIRING DIAGRAMS ESQUEMAS ELECTRICOS ESQUEMAS ELÉTRICOS 84-90 7. 8. SCHEMI IDRAULICI SCHÉMAS HYDRAULIQUES HYDRAULIKPLÄNE HYDRAULIC DIAGRAMS ESQUEMAS HIDRÁULICOS ESQUEMAS HIDRÁULICOS 91-93 9. 10. 11. 12. 13. Le operazioni indicate con questo simbolo sono di esclusiva pertinenza del tecnico installatore Le operazioni indicate con questo simbolo possono essere effettuate dall’utente. 12 Dati di riconoscimento macchina .................... 13 Avvertenze generali ...................................... 13 Descrizione della macchina ......................... 14 2.1. Specifiche funzionali ................................ 14 2.2. Dotazioni macchine .................................. 14 2.3. Protezioni meccaniche ............................. 15 2.4. Sicurezze elettriche .................................. 15 2.5. Rumore aereo .......................................... 15 2.6. Vibrazioni.................................................. 15 Dati tecnici ..................................................... 15 3.1. Dimensioni pesi ........................................ 15 Destinazione d’uso ....................................... 15 4.1. Controindicazioni d’uso ............................ 16 Trasporto ....................................................... 16 5.1. Imballo...................................................... 16 5.2. Controllo al ricevimento ............................ 16 Installazione .................................................. 16 6.1. Allacciamenti da predisporre a cura del cliente................................ .............. ............. .. 16 6.1.1. Alimentazione idrica e gas .................... 17 6.1.2.Alimentazione elettrica ........................... 17 6.2. Operazioni preliminari .............................. 17 6.3. Montaggio leve ......................................... 17 6.4. Allacciamento ........................................... 17 Funzionamento ............................................. 18 7.1. Comandi ................................................... 18 7.3. Avvio macchina ........................................ 18 Uso ................................................................. 19 8.1. Come si prepara il caffe ........................... 19 8.2. Come di prepara il cappuccio ................... 19 8.3. Come si riscalda una bevanda ................. 20 8.4. Come di prepara il the, camomilla, etc. .. 20 Regolazioni e tarature dosi .......................... 20 9.1. Per modelli E ............................................ 20 9.1.1. Regolazione dosatura ........................... 21 9.1.2. Regolazione dosi di acqua calda .......... 21 9.2. Montaggio carter bacinella ....................... 21 Manutenzione ................................................ 21 10.1. Giornaliero ............................................. 21 10.2. Settimanale ............................................ 21 10.3. Manutenzioni periodiche ........................ 22 10.3.1. Sostituzione acqua ............................ 22 Messa fuori servizio...................................... 22 Inconvenienti possibili ................................. 22 Versione macchina con riscaldamento supplementare a gas .................................... 23 DENOMINAZIONE: Macchina per caffè serie CLASSE 6 MODELLO: E-S-L VERSIONE: 1 - 2 - 3 - 4 GRUPPI (L) 2 - 2 COMPACT - 3 GRUPPI (E - S) La targa posta sulla Dichiarazione Conformità CE del presente documento corrisponde alla targa di identificazione collocata sulla macchina Fig.2 (Pos. A). Schema d’identificazione dati di targa (Fig.1) : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Costruttore Modello e versione Tensione elettrica Marcatura CE (ove richiesto) Numero di matricola Dati caldaia Assorbimento totale della macchina Grado di protezione Potenza motore Potenza elemento riscaldante Frequenza elettrica Marchi di conformità Anno di fabbricazione Convenzioni tipografiche Segnale di pericolo che indica di osservare scrupolosamente le istruzioni a cui è riferito onde evitare possibili danneggiamenti alla macchina o infortuni. Il presente libretto costituisce parte integrante ed essenziale del prodotto e dovrá essere consegnato all’utilizzatore. Per un corretto uso e utilizzo dell’apparecchio, leggere attentamente il manuale e rispettare tutte le indicazioni in esso contenute. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione. 1. AVVERTENZE GENERALI ● Gli elementi d'imballaggio (sacchetti di plastica, polistirolo espanso, chiodi, cartoni, ecc...) non devono essere lasciati alla portata di bambini in quanto potenziali fonti di pericolo. ● Prima di collegare la macchina accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica. ● È vietato l'uso di adattatori, prese multiple e/o prolunghe. ● In caso di dubbio o di incertezza far controllare da personale qualificato l'impianto di alimentazione elettrica che deve rispondere ai requisiti disposti dalle normative di sicurezza vigenti, fra i quali: - efficace messa a terra; - sezione dei conduttori sufficiente alla potenza di assorbimento; - dispositivo salvavita efficiente. ● Posizionare la macchina su un piano idrorepellente (laminato, acciaio, ceramica, ecc...) lontano da sorgenti di calore (forni, fornelli, camini, ecc...) e in ambienti dove la temperatura non scenda sotto i 5°C. TEME IL GELO. ● Non esporre la macchina ad intemperie o installarla in ambienti ad elevata umidità come locali da bagno, ecc.. ● Non ostruire le griglie di aspirazione o di dissipazione, in particolare non coprire con panni o altro il piano scaldatazze. ● La macchina imballata va immagazzinata in luogo riparato dalle intemperie, asciutto e privo di umidità. La temperatura deve essere non inferiore a +5°C. I colli si possono impilare per un massimo di tre pezzi dello stesso tipo. Evitare di sovraporre all'imballo colli pesanti di altro genere. ● In caso di emergenza, come principio d'incendio, rumorosità anomala, surriscaldamento, ecc... intervenire immediatamente a staccare l'alimentazione elettrica di rete, chiudere i rubinetti del gas e dell'acqua. ● Utilizzare solo accessori e ricambi autorizzati dal produttore. Questo significa garanzia di sicuro funzionamento privo di inconvenienti. Un'errata installazione puó causare danni a persone e cose per i quali il costruttore non puó considerarsi responsabile. 13 2. DESCRIZIONE DELLE MACCHINE Le macchine della serie CLASSE 6 sono realizzate per la preparazione di caffé espresso e bevande calde. Il principio di funzionamento consiste in una pompa volumetrica interna alla macchina che alimenta la caldaia nella quale avviene il riscaldamento dell’acqua. Azionando gli appositi comandi, l’acqua viene inviata agli erogatori esterni sotto forma di acqua calda o vapore secondo l’occorrenza. L’acqua calda per le bevande viene prelevata direttamente dalla caldaia e miscelata direttamente con l’acqua fredda della rete idrica. La costruzione è composta da una struttura portante in acciaio alla quale vengono fissati i componenti meccanici ed elettrici. Il tutto è protetto con pannelli a copertura totale realizzati in alluminio. Sul fronte macchina si effettuano le operazioni produttive, sono posizionati i comandi, le apparecchiature di controllo e gli erogatori. Sopra la macchina è ricavato un piano destinato ad uso scaldatazze. 2.1 Specifiche funzionali-composizione macchine (Fig.3) A B C D E E S - ok 2-3 2 1 ok - 2-3 2 1 L ok - 1-2-3-4 2 1 Legenda simbologia: A Funzionamento semiautomatico; avvio e arresto erogazione manuale. B Funzionamento automatico; controllo elettronico erogazione dosi di caffé e acqua calda. C Nr. gruppi di erogazione caffé. D Nr. lance di erogazione vapore. E Nr. lance di erogazione acqua calda. A richiesta con riscaldamento a gas. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Rubinetto erogazione vapore Lancia vapore Tastiera funzioni/servizi Comando erogazione acqua calda Gruppo erogazione caffè Tastiera erogazione caffè (mod.S - E) Pulsante carico acqua manuale Livello ottico Manometro Interruttore generale e spia interruttore acceso Accenditore gas (per modelli previsti) Rubinetto gas valvolato (per modelli previsti) Interruttore e spia inserimento resistenza caldaia Tastiera di programmazione (mod. E) Lancia acqua calda Leva gruppo comando (mod.L) Interruttore resistenza scaldatazze 14 15 16 17 2.2. Dotazione macchine 1 GRUPPO 2 GR.COMPACT 2 GRUPPI 3 GRUPPI 4 GRUPPI Portafiltro 1 dose 1 1 1 1 Portafiltro 2 dosi 2 2 3 4 Filtri 3 3 4 5 Tubo carico 1 m. 1 1 1 1 Tubo carico 1,5 m. 1 1 1 1 Tubo scarico 1,5 m. 1 1 1 1 Raccordi 1 1 1 1 Dischi ciechi per lavaggi 2 2 3 4 Dosatore e pressino 1 1 1 1 Libretto istruzioni 1 1 1 1 Spazzolino 1 1 1 1 Carter laterali bacinella 1 1 1 1 Modelli corredati con accessori di allacciamento gas (quando applicato). 14 2.3. Protezioni meccaniche 2.4. Sicurezze elettriche Le protezioni di cui le macchine sono dotate sono: ● pannellatura completa di protezione alle parti soggette a calore e al generatore di vapore e acqua calda; ● piano scaldatazze con vasca di contenimento dei liquidi che possono essere accidentalmente travasati; ● piano di lavoro con griglia e bacinella sottostante di raccolta liquidi; ● valvola espansione sull'impianto idraulico e valvola sulla caldaia contro le sovrapressioni; ● valvola di non ritorno sull'impianto idraulico onde evitare riflussi nella rete di alimentazione. Le sicurezze previste sono: ● comandi della tastiera E a bassa tensione 12Volt; ● protezione termica sul motore della pompa; ● termocoppia di controllo mancanza gas e termostato di controllo termocoppia che chiude automaticamente il rubinetto del gas; ● termica salvaresistenze; ● sicurezze elettroniche. 2.5. Rumore aereo Nel posto di lavoro non viene normalmente superato il livello di pressione sonora di 70dB(A). 2.6. Vibrazioni Le macchine sono equipaggiate con piedini in gomma antivibrante. In normali condizioni di lavoro non generano vibrazioni dannose all’operatore e all’ambiente. 3. DATI TECNICI 3.1. Dimensioni e pesi (Fig.4) 1 GRUPPO 2 GR. COMPACT 2 GRUPPI 3 GRUPPI 4 GRUPPI A mm 690 690 850 1090 1330 A1* mm 570 570 730 970 1210 B mm 505 505 665 905 1145 C mm 500 500 500 500 500 D mm 300 300 300 300 300 H mm 490 490 490 490 490 H1** mm 850 - 850 850 850 Capacità caldaia lt 5 5 11 16 22 Peso macchina kg 53 55 76 94 112 Entrata acqua 3/8” 3/8” 3/8” 3/8” 3/8” Scarico Ømm 14 14 14 14 14 0.28 0.28 0.35 0,45 0,54 760x650x605 760x650x605 880x650x605 63 65 76 Imballo Volume m3 Dimensioni L x P x H mm Peso lordo kg 1120x650x605 1360x650x605 90 108 * A1 (con montaggio carter laterali riduzione ingombri) **H1 (versione leva) Per i dati tecnici di allacciamento elettrico, vedere la targa di identificazione macchina Fig.1. Le macchine con riscaldamento a gas sono dotate di un kit di raccordi standard con i quali è possibile effettuare i seguenti tipi di collegamento: - con tubo rigido diretto; - con tubo in rame e doppio cono; - con portagomma. 4. DESTINAZIONE D’USO Le macchine sono state progettate, costruite e protette per essere utilizzate quali macchine per caffé espresso e preparazione di bevande calde (the, cappuccino, ecc..). Ogni altro uso é da considerarsi improprio e quindi pericoloso. Il costruttore declina ogni responsabilità per danni a persone o cose dovute ad uso improprio, errato o irragionevole. L’ allacciamento al gas deve essere effettuato attenendosi scrupolosamente alle norme di sicurezza vigenti nel paese di installazione. 15 L’operatore deve sempre attenersi alle indicazioni di uso e manutenzione contenute nel presente libretto. In caso di dubbio o anomalia di funzionamento, fermare la macchina, astenersi da effettuare riparazioni o interventi diretti e rivolgersi al servizio di assistenza. L’operatore non deve: ● toccare con le mani le zone calde e di erogazione; ● appoggiare contenitori di liquidi sulla macchina; ● mettere le mani sotto gli erogatori durante l'uso; ● intervenire in opere di manutenzione o di trasporto con la linea inserita e la macchina calda; ● lavare la macchina con getti d'acqua diretti o in pressione; ● immergere completamente o parzialmente in acqua la macchina; ● utilizzare la macchina se il cavo di alimentazione risulta danneggiato. ● toccare la macchina con mani o piedi bagnati o umidi; ● utilizzare la macchina qualora vi fossero dei minori nelle immediate vicinanze; ● lasciare utilizzare la macchina a persone non capaci o a minori; ● ostruire le griglie di aspirazione o dissipazione calore con panni o altro; ● utilizzare la macchina qualora risultasse bagnata o fortemente umida al di fuori della zona di erogazione. 4.1. Controindicazione d’uso Le macchine sono destinate ad uso esclusivamente alimentare per cui é vietato l’impiego di liquidi o materiali di altro genere come ad esempio riscaldare liquidi o inserire macinato nel portafiltro che possano generare pericoli e inquinare gli erogatori. Il costruttore declina ogni responsabilità per danni a persone o cose dovuti ad uso improprio, errato o irragionevole e all’uso delle macchine da parte di operatori non professionali. 5. TRASPORTO 5.1. Imballo La macchina viene consegnata in unico collo con imballo in robusto cartone ed inserti di protezione interni. Sull’imballo sono riportate le simbologie convenzionali da osservare durante il movimento e lo stoccaggio del collo. Effettuare il trasporto tenendo sempre il collo in posizione verticale, non capovolgere o coricare su un fianco, procedendo con cautela evitando urti ed esposizione alle intemperie. 16 5.2. Controllo al ricevimento Controllare che la macchina ricevuta sia quella indicata sui documenti di accompagnamento, compresi eventuali accessori. Controllare che non abbia subito danni durante il trasporto ed in caso affermativo, avvertire con tempestività lo spedizioniere ed il nostro ufficio clienti. Gli elementi d’imballaggio (sacchetti di plastica, polistirolo espanso, chiodi, cartoni, ecc..) non devono essere lasciati alla portata di bambini in quanto potenziali fonti di pericolo. Non disperdere nell’ambiente gli elementi d’imballaggio, ma smaltirli affidandoli agli organi preposti a tali attività. 6. INSTALLAZIONE La macchina deve essere installata solamente in luoghi dove l’uso e la manutenzione è effettuata da personale qualificato. Le macchine sono dotate di piedini regolabili in altezza. Il piano di appoggio deve essere ben livellato, asciutto, liscio, robusto, stabile ed essere ad un’altezza tale per cui il piano scaldatazze si trovi oltre 150 cm da terra. Non usare getti d’acqua, né installare in luoghi dove vengano usai getti d’acqua. Per garantire il normale esercizio, l’apparecchio deve essere installato in luoghi in cui la temperatura ambiente sia compresa tra una temperatura di +5°C ÷ +32°C e l’umidità non superi il 70%. Per il buon funzionamento della macchina, non si necessitano ancoraggi al piano di appoggio ne accorgimenti tecnici atti a limitarne le vibrazioni. Si consiglia di lasciare degli spazi liberi attorno alla macchina al fine di agevolare l’uso e le operazioni di manutenzione. Qualora la macchina risulti bagnata o fortemente umida, bisogna astenersi dal procedere all’installazione fino a quando non si abbia la certezza della sua asciugatura. É comunque necessario fare un controllo preventivo da parte del servizio di assistenza per accertare eventuali danni subiti dai componenti elettrici. Prevedere in prossimitá della macchina l’area da destinare al macinadosatore (vedere la relativa documentazione). Normalmente le macchine sono dotate di un addolcitore di tipo DP2 o DP4 che deve essere allacciato a cura dell’installatore secondo le norme vigenti. In caso di montaggio di un addolcitore diverso, fare riferimento alla documentazione del prodotto scelto. Fare predisporre dall’installatore un cassetto battifondi. 6.1. Allacciamenti da predisporre a cura del cliente Le operazioni di allacciamento devono essere eseguite da personale qualificato e in completa osservanza delle regole federali, statali o locali. 6.1.1. Alimentazione idrica e gas (Fig.5) Gli allacciamenti devono essere posizionati in prossimitá della macchina. ● Tubo di scarico acqua 1 di diametro interno minimo da 30mm. munito di sifone ispezionabile. ● Tubo alimentazione acqua di rete 2 con rubinetto di esclusione da 3/8" G. e valvola di non ritorno. ● Tubo di alimentazione gas 3 con rubinetto di esclusione. Verificare che la massima pressione di alimentazione non superi i 6,5 bar, in caso contrario inserire un riduttore di pressione. Le macchine dotate di riscaldamento a gas devono essere installate in conformità alle norme vigenti locali. 6.1.2. Alimentazione elettrica La macchina è fornita pronta per l’allacciamento secondo le specifiche richieste. Prima di collegare la macchina accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica. Il cavo di alimentazione elettrica va allacciato direttamente alla connessione precedentemente predisposta secondo le norme vigenti. L’impianto di messa a terra e di protezione contro le scariche atmosferiche deve obbligatoriamente essere realizzato come prescritto dalle norme. Utilizzare per la rete di alimentazione un cavo a norma con conduttore di protezione (filo a terra). Per alimentazione trifase utilizzare un cavo a 3 conduttori (3 fasi+neutro+terra). Per alimentazione monofase utilizzare un cavo a 3 conduttori (fase+neutro+terra). In entrambi i casi predisporre a monte del cavo di alimentazione un interruttore automatico differenziale 4 (Fig.5), completo di sganciatori magnetici secondo i dati riportati sulla targa di identificazione macchina (Fig.1). I contatti devono avere una apertura uguale o superiore a 3 mm e con protezione da corrente di dispersione pari a 30 mA. Si ricorda che ogni macchina deve essere dotata delle proprie sicurezze. 6.2. Operazioni preliminari (Fig.6): COLLEGAMENTO EQUIPOTENZIALE Questo collegamento, previsto da alcune norme, ha la funzione di evitare le differenze di potenziale elettrico tra le masse delle apparecchiature installate nello stesso locale. Questo apparecchio è predisposto con un morsetto posto sotto il basamento per il collegamento di un conduttore esterno equipotenziale. Terminata l’installazione, è NECESSARIO eseguire questo tipo di collegamento con un conduttore avente sezione nominale in conformità con le norme vigenti. 6.3 Montaggio leva (Mod.L) (Fig.7) Al momento dell’installazione, deve essere montata la leva. Per eseguire questa operazione, montare il carter superiore seguendo le istruzioni indicate in Fig.7 (1 e 2). Fissare il carte avvitanto le viti e quindi avvitare la leva nella parte superiore 6.4 Allacciamento ● Posizionare il corpo macchina sul piano orizzontale preposto. Prima di effettuare le connessioni, eseguire un accurato lavaggio dei tubi idrici di rete: ● Aprire completamente il rubinetto acqua di rete e lasciare scorrere per qualche minuto. ● Procedere alla connessione idrica di carico e scarico acqua. ● Allacciare la macchina alla presa di corrente. ● Allacciare il tubo del gas. Eseguire un accurato lavaggio di tutta la tubazione idrica della macchina: ● Aprire completamente il rubinetto dell’alimentazione idrica di rete; ● Azionare l’interruttore generale 1 (Fig.8); attendere che la caldaia si riempia sino al livello impostato. ● Azionare l’interruttore resistenza caldaia 2 (Fig.8) per dare inizio al riscaldamento dell’acqua in caldaia. ● Azionare ogni gruppo in modo da far uscire acqua per circa un minuto; ripetere l’operazione per due volte. ● Erogare vapore dalle lance vapore per circa un minuto. ● Erogare acqua calda per circa un minuto; ripetere l’operazione per due volte. ● Spegnere gli interruttori 1 e 2. ● Svuotare l’acqua in caldaia. Vedi punto 10.3.1. ATTENZIONE Quando la macchina non effettua erogazioni per più di 24 ore, prima di iniziare il lavoro procedere ad un lavaggio dei componenti interni, ripetendo le operazioni sopra descritte. ATTENZIONE Se il cavo di alimentazione è danneggiato deve essere sostituito dal costruttore o dal suo servizio assistenza tecnica o comunque da una persona con qualifica similare, in modo da prevenire ogni rischio. 17 7. FUNZIONAMENTO 7.1. Comandi (Fig.8) 1 Interruttore generale Selettore a due posizioni con led luminoso. Attivato l’interruttore (led acceso) si immette corrente alla macchina (escluso il riscaldamento in caldaia) e si attiva la pompa per il riempimento della caldaia con acqua. 2 Interruttore resistenza caldaia Selettore a due posizioni con led luminoso. Attivato l’interruttore (led acceso) si immette corrente alla resistenza per l’acqua in caldaia. 3 Interruttore resistenza scaldatazze Selettore a due posizioni con led luminoso. Attivando l’interruttore (led acceso) si alimenta la resistenza scaldatazze. 4A Interruttore erogazione caffé (mod.S) Interruttore a due posizioni: a interruttore attivato si accende la spia di segnalazione e si attiva l’erogazione di caffè, a interruttore sganciato si spegne la spia e si interrompe l’erogazione. 4B Tastiera elettronica erogazione caffé (mod. E) Tastiere a 5 tasti per ogni gruppo erogazione (max 4) e 5 Led di segnalazione così composte: 4 (A-B-C-D) tasti con funzione start di dose programmata e stop dose 1 (E) tasto con funzione di: - stop di qualsiasi dose - start in modo continuo - inizializzazione programmazione dosi per autoapprendimento se premuto per un tempo circa di 8 sec.(se abilitata la funzione) Ogni volta che viene erogato un caffè resta illuminato il led del tasto corrispondente. In fase di programmazione dosi il led del 5° tasto lampeggia velocemente. Se la dose viene erogata in modo irregolare o si guasta il contatore volumetrico, il Led corrispondente al tasto premuto lampeggia erogando la dose a tempo. 4C Leva erogazione caffè (mod.L) La leva è posta normalmente in posizione alta. Azionare la leva, spingendola in basso per ottenere l’erogazione del caffè: 5A Tasto acqua calda (mod.S) Interruttore acqua calda (prelievo diretto dalla caldaia) a due posizioni: A interruttore attivato, si accende la spia di segnalazione e si attiva l’erogazione di acqua calda con prelievo diretto dalla caldaia. A interruttore sganciato si spegne la spia e si interrompe l’erogazione. 5B Pulsante acqua calda (mod.E) Alla pressione del tasto si attiva l’erogazione dell’acqua con prelievo diretto alla caldaia per il tempo programmato o fino alla ripressione dello stesso. Tenendo premuto il tasto per 2 secondi l’erogazione diventa continua e si ferma solo alla ripressione dello stesso. 18 L’erogazione viene comunque interrotta automaticamente rispettivamente dopo 30 e 60 sec. 5C Rubinetto erogazione acqua calda (mod.L) Rubinetto: ruotare in senso antiorario per aprire o in senso orario per chiudere. Sicurezze L’erogazione non può essere effettuata se la macchina non ha raggiunto almeno una volta la pressione o la temperatura di esercizio, e ogni volta che la pressione in caldaia scende ad un valore troppo basso. 6 Volantino erogazione vapore. Rubinetto: ruotare in senso antiorario per aprire o in senso orario per chiudere. 7 Pulsante carico acqua manuale supplementare posizionato sotto la bacinella di scarico. Tenere premuto il pulsante per riempire la caldaia. 8 Rubinetto alimentazione gas valvolato (modelli con riscaldamento a gas). Aperto: posizione verticale; Chiuso: ruotare in senso orario di 90°. 9 Pulsante piezo-elettrico (modelli con riscaldamento a gas). Pulsante a scatto: premere a fondo per generare la scintilla che accende il gas al bruciatore. 7.2. Strumenti di controllo (Fig.8) 10 Manometri ad ago mobile su quadrante fisso con doppia scala graduata. Controllo visivo della pressione in caldaia (manometro superiore) e della pompa (manometro inferiore) (mod. E-S). 11Lettore di livello con riferimento di minimo e massimo . Controllo visivo del livello acqua in caldaia. 12Finestra di controllo (modelli con riscaldamento a gas). Controllo visivo di accensione e funzionamento della fiamma del bruciatore a gas. 7.3. Avvio macchina ● Aprire il rubinetto della rete idrica 2 (Fig.5). ● Azionare l’interruttore generale 1; si attiva la pompa che provvede a riempire la caldaia. ● A livello raggiunto si ferma la pompa. Azionare l’interruttore 2 per dare inizio al riscaldamento dell’acqua in caldaia, dopo di che azionare ogni singolo gruppo fino alla fuoriuscita di acqua dagli stessi. ● Attendere che venga raggiunta la pressione di esercizio e che la macchina raggiunga il giusto equilibrio termico. Modelli con gas (Fig.8) ● Aprire il rubinetto di rete idrica 2 (Fig.5). ● Aprire il rubinetto del gas 3 (Fig.5). ● Azionare l’interruttore generale 1 ; si attiva la pompa che provvede a riempire la caldaia. ● A livello raggiunto si ferma la pompa, quindi azionare l’interruttore 2, per attivare la resistanza in caldaia. ● Ruotare il rubinetto del gas 8 in posizione verticale di aperto e tenere premuto il pulsante incorpora to,contemporaneamente premere ripetutamente a fondo il pulsante del piezoelettrico 9 fino a che la scintilla accende il gas generando la fiamma (seguire l’operazione guardando tramite la finestra 12).Mantenere premuto il pulsante del rubinetto 8 per circa 30 secondi al fine di consentire al sistema di sicurezza di mantenere accesa la fiamma. Se la fiamma si spegne, ripetere l’operazione. In caso in cui la fiamma non dovesse accendersi, evitare di insistere e chiudere il rubinetto del gas ruotandolo in senso orario di 90°. ● Attendere che venga raggiunta la pressione di esercizio e che la macchina raggiunga il giusto equilibrio termico. 8. USO Le macchine sono provviste di un piano superiore sul quale le tazze vengono riposte e preriscaldate in attesa dell’utilizzo. Questo accorgimento è molto importante per conseguire ottimi caffè, in quanto la tazza preriscaldata evita il rapido raffreddamento del caffè. 8.1. Come si prepara il caffè ● Sganciare il portafiltro dal gruppo erogatore, batterlo capovolto sul cassetto battifondi dalla parte periferica al filtro per scaricare i fondi (attenzione a non danneggiare il filtro). ● Utilizzare il filtro per 1 o 2 caffè secondo l’occorrenza. ● Riempire il filtro con la dose di caffé macinato, livellare e premere leggermente il caffé con il pressino. ● Togliere dal bordo del filtro l’eventuale caffé macinato rimasto durante la pressatura. Lasciare caffè macinato sul bordo del filtro non permette la perfetta aderenza della guarnizione al filtro con conseguente perdita di acqua e fondi di caffè. ● Agganciare il portafiltro al gruppo in modo da ottenere una buona tenuta. ● Posizionare le tazze sotto i beccucci erogatori, avviare l’erogazione con il comando 3 - 4 o la tastiera 5 secondo il modello (Fig.8). ● Completata l’erogazione di caffé, lasciare il portafiltro inserito nel gruppo fino alla prossima erogazione. Durante le erogazioni, fare attenzione alle parti calde della macchina in special modo ai gruppi di erogazione caffé, alle lance del vapore e dell’acqua calda. Non mettere assolutamente le mani sotto i gruppi e le lance quando sono in funzione. Per ottenere un buon caffè, è importante che la regolazione della macinatura corrisponda ad una erogazione di caffè compresa fra 25-30 secondi. Se la macinatura é troppo grossa, si ottengono caffé chiari e leggeri con pochissima crema, mentre se la macinatura é troppo fine, si ottengono caffé scuri e senza crema. Inoltre é importante che il macinato sia fresco e con grossezza uniforme (ottenibile se il macinadosatore ha le macine efficienti) e la dose sia nella giusta quantitá (circa 6 grammi per caffé). Si consiglia di macinare la quantitá di caffé necessaria all’immediato fabbisogno, perché il caffé macinato perde rapidamente le proprie qualitá aromatiche e le sostanze grasse contenute irrancidiscono. Modello L (Fig.8) Macchina con gruppi a funzionamento meccanico e con dosatura fissa, abbassare la leva comando gruppo (4C) fino a sentire che la stessa rimane in posizione abbassata, si attende che dal beccuccio incominci a scendere qualche goccia di infuso nella tazza, quindi si accompagna la leva nel primo tratto di risalita, lasciandola poi risalire da sola. Per fare due caffè si deve ripetere una seconda volta questa operazione. Al fine di operare in sicurezza, si raccomanda di non abbassare assolutamente la leva se nel portafiltro agganciato non vi è del caffè. 8.2. Come si prepara il cappuccino (Fig.9) ● Preparare una tazza da cappuccino con il caffè espresso. ● Utilizzare un recipiente alto e stretto riempito a metá circa di latte. ● Mettere il recipiente sotto la lancia in modo che lo spruzzatore tocchi il fondo. ● Aprire il rubinetto vapore e abbassare il recipiente fino a che lo spruzzatore sfiori la superficie del latte. ● A questo punto si deve alzare e abbassare in continuazione il recipiente in modo che lo spruzzatore si immerga e fuoriesca dal latte generandone l’emulsione. ● Chiudere il rubinetto vapore e versare il latte nella tazza. Appena effettuata l’operazione, pulire con una spugna o un panno pulito la lancia al fine di evitare l’essicazione del latte sulla lancia stessa. Fare attenzione che la lancia è calda e può ustionare la mano. 19 8.3. Come si riscalda una bevanda 9. REGOLAZIONI E TARATURE DOSI ● Immergere la lancia vapore nel liquido da riscaldare. 9.1. Modelli E (Fig.8) ● Aprire gradualmente il rubinetto vapore 6 (Fig.8); il vapore gorgogliando nel liquido, gli cede calore portandolo fino alla temperatura desiderata. ● Chiudere il rubinetto vapore quando si ritiene di aver raggiunto la temperatura desiderata. Appena effettuata l’operazione, pulire con una spugna o un panno pulito la lancia. Fare attenzione che la lancia è calda e può ustionare la mano. 8.4. Come si prepara il the, camomilla, ecc.. ● Posizionare sotto la lancia di erogazione acqua calda il contenitore, quindi attivare il comando di erogazione secondo il modello (Fig.8). Raggiunta la quantità desiderata, spegnere l’interruttore. ● Aggiungere il prodotto desiderato. Modelli E Per questi modelli, l’acqua calda viene erogata in dosi determinate (vedere regolazione dosi acqua calda paragrafo 9.). Per effettuare erogazioni di acqua calda in quantitá diversa, agire nel modo seguente: ● Tenere premuto il comando di erogazione 4 (Fig.8) per almeno quattro secondi poi rilasciare il pulsante; la macchina eroga in continuo acqua. ● Raggiunta la dose di acqua richiesta, premere nuovamente il pulsante per interrompere l’erogazione. In fase di erogazione acqua calda dosata elettronicamente, é possibile interrompere l’erogazione in corso premendo il pulsante 4. Se l’acqua è addolcita, la bevanda assume in genere una colorazione piú scura; qualora si vuole ottenere una colorazione piú chiara, procedere al riscaldamento dell’acqua come descritto al punto 8.3 utilizzando acqua fresca prelevata da un rubinetto che eroga acqua non addolcita. 20 Sui modelli a controllo elettronico, é possibile intervenire e regolare le dosi di erogazione caffé ed erogazione acqua calda (se abilitata la funzione). 9.1.1. Regolazioni dosatura Le regolazioni delle dosi di caffè e di acqua calda vengono effettuate agendo sulle tastiere gruppi o sui comandi acqua calda. 1 Azionare il tasto E di una pulsantiera qualsiasi e tenere premuto per 8-10 secondi, fino a che cesserà l’erogazione di acqua dal gruppo ed il led relativo al tasto continuo della prima tastiera di sinistra comincerà a lampeggiare. 2 Per l’esatta regolazione della quantità di caffè in tazza, occorre agire come per preparare 1 o 2 caffè. 3 Porre il portafiltro (con il caffè macinato) sotto il gruppo sinistro e la tazza sotto il beccuccio. 4 Azionare il tasto prescelto (esempio: tasto A tazza piccola). 5 Raggiunto il quantitativo desiderato di caffè in tazza, premere il tasto di stop A. Si arresterà l’erogazione e il microprocessore terrà in memoria la dose. 6 Azionare nuovamente il tasto-continuo E a tal punto si spegnerà il led e la macchina manterrà in memoria la nuova dosatura. 7 Controllare l’esatta programmazione preparando il caffè e verificando la quantità in tazza. Se si devono variare più dosi (A-B-C-D), arrivati al punto 5 riprendere le operazioni 3-4-5 per ogni dose tenendo presente che deve essere utilizzato il portafiltro con relativo filtro con dose di caffè macinato nuovo. Eseguire poi l’operazione 6 e ripetere l’operazione 7 di verifica per tutte le dosi variate. Se si devono lasciare tutti i gruppi della macchina regolati con le stesse dosi, le operazioni di programmazione caffè sono ultimate. Se invece si desidera variare la dosatura di un altro gruppo (1-2-3-4 dosi) occorre agire esattamente come indicato ai punti 1-7 sopra descritti agendo però solo sulla tastiera del gruppo prescelto. 9.1.2. Regolazione dosi di acqua calda Agire nel seguente modo: 1 Azionare il tasto continuo E di una pulsantiera qualsiasi e tenere premuto per 8-10 secondi il tasto fino a che cesserà l’erogazione di acqua calda dal gruppo e il led relativo al tasto E della prima tastiera di sinistra comincerà a lampeggiare. La macchina è pronta ad accettare le variazioni di dosatura. 2 Porre la tazza o il recipiente atto a ricevere l’acqua sotto il becco erogatore acqua 16 (Fig.3). 3 Azionare il tasto comando erogazione 5B. 4 Raggiunta la quantità richiesta premere nuovamente il tasto 5B. Si arresta l’erogazione e il microprocessore tiene in memoria la dose. - Per la regolazione della dose di acqua per il becco erogatore 4 (Fig. 3), eseguire le stesse operazioni utilizzando il tasto 5B. 5 Terminate le operazioni di regolazione, premere il tasto E di stop-continuo di una tastiera, il led del tasto si spegne e la macchina ha preso in memoria la nuova dosatura. 6 Verificare l’esatta programmazione prelevando dosi di acqua calda dosata. ATTENZIONE! Si può ottenere l’erogazione continua di acqua calda, agendo nel modo seguente: ● premere il tasto comando acqua calda 5A o 5B e mantenerlo premuto per almeno 2 secondi, rilasciando il tasto la macchina eroga in continuo; ● per arrestare manualmente l’erogazione premere nuovamente il tasto comando acqua 5A o 5B al raggiungimento della dose richiesta. Se si vuole arrestare l’erogazione di acqua calda dosata, premere il tasto comando acqua 5A o 5B. 9.2. Montaggio carter bacinella (Fig.10) In dotazione alla macchina CLASSE 6, vengono forniti 2 carter laterali applicabili al gruppo bacinella nel caso in cui lo spazio disponibile non consenta, durante l’installazione, l’alloggiamento della macchina nella versione standard. Per sostituire i carter montati sulla macchina, svitare le 3 viti (Fig.10), togliere il carter destro e sostituirlo con quello di minore ingombro. Allo stesso modo sostituire il carter sinistro. 10. MANUTENZIONE Le operazioni di manutenzione vanno effettuate a macchina spenta e fredda e con la spina di alimentazione elettrica disinserita. Alcune operazione specifiche richiedono il funzionamento della macchina. Per la pulizia non utilizzare strumenti metallici o abrasivi tipo pagliette, spazzole metalliche, aghi, ecc..., e detergenti generici (alcool, solventi o altro). Dove richiesto, utilizzare detergenti specifici per macchine da caffé acquistabili nei centri di assistenza tecnica specializzati. 10.1. Giornaliera (Fig.11) Utilizzare un panno o una spugna puliti che non lasciano peli o fili (preferire tela o cotone). ● Pulire con cura la carrozzeria con l’accortezza di seguire il senso della satinatura sulle parti in acciaio inox. ● Pulire le lance vapore e acqua calda e controllare che gli ugelli spruzzatori siano liberi da incrostazioni (qualora si dovessero disincrostare fare attenzione a non deformare o danneggiare lo spruzzatore). ● Pulire le doccette e le guarnizioni sottocoppa dei gruppi erogatori utilizzando l’apposito spazzolino, fornito in dotazione. ● Togliere i portafiltri, smontare il filtro e la molletta che ferma il filtro; con lo spazzolino rimuovere le incrostazioni di caffè e sciacquarli in acqua calda onde sciogliere i depositi di grasso. 10.2. Settimanale Operazione da effettuare con la macchina operativa in pressione. ● Montare nel portafiltro il filtro cieco in dotazione alla macchina, mettere un cucchiaio di polvere detergente per macchine da caffé quindi montare il portafiltro nel gruppo da pulire. ● Azionare il comando di erogazione caffé del gruppo per circa 30 secondi. ● Arrestare e attivare l’erogazione piú volte fino a che si vedrá scendere acqua pulita dal tubetto di scarico gruppo. ● Smontare il portafiltro, togliere il filtro cieco e inserire un filtro normale, rimontare il portafiltro sul gruppo e azionare piú volte l’erogazione per effettuare il risciacquo. ● Fare un caffé per eliminare sapori sgradevoli. 21 Pulizia filtri e doccette (Fig.12) 11. MESSA FUORI SERVIZIO Operazione da effettuare con la macchina spenta e fredda. A - Temporanea ● Preparare una soluzione composta da 4 bustine di detergente in polvere Cod.69000124 sciolte in un litro d’acqua bollente in un recipiente di acciaio inox, plastica o vetro, CHE NON SIA DI ALLUMINIO O DI FERRO. ● Togliere i filtri e immergerli con i portafiltri nella soluzione preparata lasciandoli per almeno minuti 10 - 20 (meglio una notte). ● Dopodiché toglierli dal recipiente e sciacquarli abbondantemente in acqua corrente. ● Togliere le griglie di appoggio tazze 1 (Fig.12), sfilare la sottostante bacinella dell’acqua di scarico e provvedere alla loro pulizia. ● Effettuare le operazioni di pulizia e manutenzione. ● Avvolgere il cavo elettrico e fissarlo alla macchina con nastro adesivo. ● Coprire la macchina e riporla in un ambiente asciutto, al riparo da intemperie e di esclusivo accesso (evitare di lasciarla alla portata di minori o incapaci). Per le operazioni di sconnessione dalle reti di alimentazione, affidarsi a personale qualificato. B - Definitiva ● Controllare e pulire anche la vaschetta di scarico 4 (Fig.13) togliendo gli eventuali residui dei fondi utilizzando un cucchiaino. ● Oltre alle operazioni della messa fuori servizio temporanea, provvedere a tagliare il cavo di alimentazione, imballare la macchina con cartone, polistirolo o altro e consegnarla al personale preposto (smaltimento rifiuti autorizzato o ritiro usato). 10.3. Manutenzioni periodiche 12. INCONVENIENTI E RIMEDI Operazione da effettuare a macchina in pressione. ● Scaricare l’acqua dalla caldaia azionando l’interruttore di erogazione acqua calda 7. ● Per il riutilizzo, attendere il riequilibrio termico della macchina. 10.3.1. Sostituzione acqua in caldaia (Fig.13) La sostituzione va effettuata dal servizio tecnico di assistenza. ● Spegnere la macchina ed attendere che non ci sia pressione all’interno della caldaia (manometro con indice a “0”); ● Inserire un tubo in gomma nel raccordo portagomma (3) (Fig.13) ● Tenere fermo con la chiave (1) il raccordo (2) e allentare il raccordo portagomma (3). ● Lasciare defluire completamente l’acqua, quindi chiudere il raccordo (3) e togliere il tubo in gomma. ● Procedere ad effettuare un nuovo riempimento della caldaia (paragrafo 7.3.). 22 Operazioni di controllo eseguibili dall’utilizzatore da effettuare a spina staccata. Per ogni altro tipo di anomalia o inconveniente non specificato, staccare la spina di corrente, astenersi da interventi diretti di riparazione o verifica e rivolgersi al servizio tecnico di assistenza qualificato. A) Non si accende la macchina: - Controllare se è inserita la spina; - Controllare che ci sia corrente in rete e il salvavita o l’interruttore generale sia inserito; - Controllare le condizioni della spina e del cavo di alimentazione, se sono danneggiati farli sostituire da personale qualificato. B) Presenza di acqua sotto la macchina: - Controllare che lo scarico della vaschetta non sia ostruito. C) Erogazione lenta: - Controllare le condizioni di pulizia di filtri e doccette; - Verificare se il caffè macinato è troppo fine. D) Erogazione vapore irregolare: - Controllare che gli ugelli della lancia che non siano ostruiti. 13. VERSIONE MACCHINA CON RISCALDAMENTO SUPPLEMENTARE A GAS (Fig.14) ATTENZIONE: L’installazione della macchina e tutte le eventuali operazioni di regolazione o adattamento al tipo di gas devono essere effettuate da personale professionalmente qualificato. La macchina esce dalla ditta predisposta per essere alimentata con gas liquido (GPL), pertanto sul regolatore gas (1) è applicato il relativo iniettore indicato nella tabella sottostante: Portata termica nominale GPL G30 - 29 mbar Gas naturale G20 - 20 mbar (centesimi di mm) (centesimi di mm) 2 Gr. 2,5 KW (2150 Kcal/h.) 75 102 3-4 Gr 3,3 KW (2850 Kcal/h.) 90 135 Modello Il regolatore della presa aria primaria (2) è fissato con la tacca di riferimento indicata con “GPL” in corrispondenza della vite di fissaggio (3). La regolazione della fiamma (minimo e massimo) è relativa a tale tipo di gas. Dovendo alimentare la macchina con un diverso tipo di gas, occorre provvedere alla sostituzione dell’iniettore come rilevato dalla tabella e ruotare il regolatore dell’aria primaria (2) che, nel caso di gas naturale, deve essere posizionato con la tacca di riferimento indicata con “N” in corrispondenza della vite di fissaggio (3). Per fare ciò occorre naturalmente allentare la vite di fissaggio (3) e quindi riavvitarla dopo aver effettuato la rotazione del regolatore aria primaria (2). Il collegamento alla rete del gas, dal rubinetto di esclusione del gas, appositamente predisposto nel locale, al rubinetto valvolato installato sulla macchina, deve essere effettuato nel rispetto delle norme vigenti utilizzando tubo flessibile o tubo rigido in rame ricotto. Nel primo caso si applica l’apposito portagomma che viene fissato a tenuta sul rubinetto valvolato mediante l’ogiva biconica e relativo dado di fissaggio in dotazione. Nel secondo caso il tubo di rame ricotto può essere collegato, sempre con apposite ogive biconiche e relativi dadi, direttamente al rubinetto valvolato. Una volta che è stato eseguito il collegamento della macchina alla rete del gas, e dopo aver provveduto al caricamento dell’acqua in caldaia secondo le istruzioni del libretto “USO E MANUTENZIONE”, si può procedere all’accensione del bruciatore agendo come segue: ● Aprire il rubinetto di esclusione del gas. ● Premere la manopola del rubinetto valvolato, ruotarla di 90° in senso antiorario e mantenerla premuta, contemporaneamente agire premendo una o più volte sul pulsante dell’accensione piezoelettrico (identificato da una scintilla stilizzata) fino a che il bruciatore si accende. ● Attendere circa 20 secondi, quindi rilasciare la manopola del rubinetto valvolato ed il bruciatore rimarrà acceso (la fiamma è visibile dal foro appositamente realizzato sul pannello posto dietro ai gruppo erogatori). NOTA: In caso di mancata accensione non insistere e rilasciare la manopola del rubinetto valvolato, quindi verificare che la scintilla di accensione sul bruciatore sia regolare e lunga circa 5 mm. Nel caso la fiamma si spenga al rilascio della manopola verificare la posizione della termocoppia ed il circuito collegato alla stessa. La fiamma deve essere di un colore azzurro brillante, diversamente agire minimamente sul regolatore della presa d’aria primaria (2) fino a raggiungere questo risultato. Attendere che la macchina raggiunga la pressione di taratura e che questa sia al valore voluto, diversamente agire sul regolatore pressostatico del gas che è munito di due viti per le regolazioni. Quella più sporgente (4) serve per la regolazione della pressione di esercizio della caldaia, mentre l’altra (5) serve per la regolazione del minimo. A macchina in pressione verificare la regolazione del minimo agendo sulla vite (4); dopo aver allentato il relativo controdado, svitarla fino a sentirla libera (condotto principale del gas chiuso) e verificare che in queste condizioni rimanga accesa una fiamma bassa, con la funzione di pilota. Se la fiamma è troppo alta occorre agire sulla vite (5) ruotandola leggermente in senso orario, dopo aver naturalmente allentato il relativo controdado; viceversa se la fiamma tende a spegnersi occorre agire sulla vite (5) ruotandola in senso antiorario fino ad ottenere una fiamma molto bassa ma sicura. Raggiunta la giusta regolazione della fiamma del minino mantenere ferma la vite relativa e bloccare il controdado della stessa. Agire quindi sulla vite (4) ruotandola in senso orario fino ad avere una fiamma alta ed attendere che la caldaia raggiunga la pressione di esercizio stabilita; se la fiamma si abbassa prima di aver raggiunto la pressione richiesta avvitare ulteriormente la vite (4), se si abbassa ad una pressione più alta occorre svitarla. Verificare una o due volte il funzionamento agendo sul rubinetto vapore per scaricare la pressione in caldaia, quindi provvedere a bloccare il controdado mantenendo ferma la vite (4). 23 IT ITALIANO 12-23 FR FRANCAIS 24-35 DE DEUTSCH 36-47 EN ENGLISH 48-59 ES ESPAÑOL 60-71 PT PORTUGUÊS 72-83 FR INDEX 1. 2. 3. 4. 5. 6. SCHEMI ELETTRICI SCHEMAS ELECTRIQUES SCHALTPLANE WIRING DIAGRAMS ESQUEMAS ELECTRICOS ESQUEMAS ELÉTRICOS 84-90 7. 8. SCHEMI IDRAULICI SCHÉMAS HYDRAULIQUES HYDRAULIKPLÄNE HYDRAULIC DIAGRAMS ESQUEMAS HIDRÁULICOS ESQUEMAS HIDRÁULICOS 91-93 9. 10. 11. 12. 13. Ce symbole indique les opérations devant être faites exclusivement per un technicien installateur. Ce symbole indique les opérations pouvant être faites par l’utilisateur. 24 FRANCAIS Données d’identification de la machine ....... 25 Avertissements de caractère général.... 25 Description des machines ...................... 26 2.1. Spécifications fonctionnelles .............. 26 2.2. Equipements machines ...................... 26 2.3. Protections mécaniques ..................... 27 2.4. Dispositifs de sécurité électrique ........ 27 2.5. Bruit aérien ......................................... 27 2.6. Vibrations ............................................ 27 Données techniques ............................... 27 3.1. Dimensions et poids ........................... 27 Destination d’emploi ............................... 27 4.1. Contre-indications d’emploi ................ 28 Transport .................................................. 28 5.1. Emballage........................................... 28 5.2. Contrôle à la réception ....................... 28 Installation ............................................... 28 6.1. Raccordements par les soins du client 29 6.1.1. Alimentation hydrique et gaz ........... 29 6.1.2. Alimentation électrique .................... 29 6.2. Opérations préliminaires..................... 29 6.3. Montage levier (Mod.L) ....................... 29 6.4. Raccodements.................................... 29 Fonctionnement ...................................... 30 7.1. Commandes ....................................... 30 7.2. Instruments de contrôle ..................... 30 7.3. Démarrage de la machine .................. 30 Emploi ...................................................... 31 8.1. Comment préparer le caffé ................. 31 8.2. Comment préparer le capuccino ........ 13 8.3. Comment réchauffer une boisson ...... 32 8.4. Comment préparer le thé, la camomille, etc........................................ 32 Réglages et calibrages doses ............... 32 9.1. Pour les modèles E............................. 32 9.1.1. Réglage dosage .............................. 32 9.1.2. Réglage doses d’eau chaude .......... 33 9.2.Montage carter bassin......................... 33 Entretien ................................................... 33 10.1. Quotidien .......................................... 33 10.2. Hebdomadaire .................................. 33 10.3. Entretiens périodiques ...................... 34 10.3.1. Remplacement eau ....................... 34 Mise hors de service ............................... 34 Inconvénients et remèdes ...................... 34 Version machine avec chauffage d’appoint au gaz ...................................... 35 DENOMINATION: Machine à café série CLASSE 6 MODELES: E-S-L VERSION: 1 - 2 - 3 - 4 GROUPES (L) 2 - 2 COMPACT - 3 GROUPES (E - S) La plaque placée sur la Declaration de Conformite CE de ce document correspond à la plaque d’identification qui se trouve sur la machine Fig. 2 (Pos.A). Schéma d’identification données de la plaque (Fig.1): 1 Constructeur 2 Modèle et version 3 Tension électrique 4 Marquage CE (où cela est demandé) 5 Numéro matricule 6 Données chaudière 7 Absorption totale de la machine 8 Niveau de protection 9 Puissance moteur 10 Puissance élément réchauffeur 11 Fréquence électrique 12 Marques de conformité 13 Année de fabrication Symbolique Signal de danger qui indique d’observer scrupuleusement les instructions auxquelles il se réfère afin d’éviter endommagements à la machine et accidents. Ce livret fait partie intégrante et essentielle du produit et devra être remis à l’utilisateur. Pour un emploi correct de l’appareil, lire attentivement ce manuel et respecter toutes les indications qui y sont contenues. Garder ce livret avec soin pour toute ultérieure consultation. 1. AVERTISSEMENTS DE CARACTERE GENERAL ● Les éléments d’emballage (sachets en plastique, polystirène expansé, clous, cartons, etc..) ne doivent pas être laissés à la portée des enfants, car ce sont des sources potentielles de danger. ● Avant de raccorder la machine , s’assurer que les données de la plaque correspondent à celles du réseau de distribution électrique. ● L’emploi d’adaptateurs, de prises multiples et/ou de rallonges est interdit. ● En cas de doute, faire contrôler au personnel qualifié l’installation d’alimentation électrique qui doit être conforme aux normes de sécurité en vigueur, parmi celles-ci en particulier: - mise à la terre efficace; - section des conducteurs suffisante pour la puissance d’absorption; - dispositif coupe-circuit automatique efficace. ● Placer la machine sur une surface hydrofuge (laminé, acier, céramique, etc.....) loin de sources de chaleur (fours, brûleurs, cheminées, etc...) et dans des lieux où la température ne descende pas en dessous de +5°C. LA MACHINE CRAINT LE GEL. ● Ne pas exposer la machine aux intempéries et ne pas la placer dans des lieux très humides comme les salles de bain, etc. ● Ne pas obstruer les grilles d’aspiration ou de dissipation, en particulier ne pas couvrir avec des chiffons ou autres le plan chauffe-tasses. ● La machine emballée doit être emmagasinée à l’abrit des intempéries, dans un lieu sec et sans humidité. La température doit être d’au moins +5°C. Les colis peuvent être superposés pour un maximum de trois pièces du même type. Eviter de superposer à l’emballage d’autres types de colis lourds . ● En cas d’urgences, comme un début d’incendie, un niveau de bruit anormal, du surchauffage, etc... intervenir immédiatement en débranchant l’alimenta-tion électrique de réseau, fermer les robinets de gaz et de l’eau. ● N’utiliser que des accessoires et des rechanges autorisés par le fabricant. Cela garantit un fonctionnement sûr sans inconvénients. Une mauvaise installation peut causer des dommages aux personnes et aux choses pour lesquels le constructeur ne peut être considéré comme responsable. 25 2. DESCRIPTION DES MACHINES Les machines de la série CLASSE 6 sont conçues pour la préparation du café espresso et des boissons chaudes. Le principe de fonctionnement est constitué par une pompe volumétrique interne à la machine qui alimente une chaudière dans laquelle s’effectue le réchauffage de l’eau. En actionnant les commandes correspondantes, l’eau est envoyée aux becs de débit externes sous la forme d’eau chaude ou de vapeur suivant le besoin. L’eau chaude pour les boissons est prélevée directement de la chaudière et mélangée directement avec l’eau froide du réseau hydrique. La construction est composée par une structure portante en acier, à laquelle sont fixés les composants mécaniques et électriques. Le tout est protegé par des panneaux à couverture totale réalisé en aluminium. Les opérations de production sont effectuées sur la partie frontale de la machine où sont placées les commandes, les appareillages de contrôle et les becs de débit. Au-dessus de la machine se trouve une surface employée comme chauffe-tasses. 2.1. Spécifications fonctionnelles-composition machines (Fig.3) A B C D E E S - ok 2-3 2 1 ok - 2-3 2 1 L ok - 1-2-3-4 2 1 Légende symbolique: A Fonctionnement semi-automatique; démarrage et arrêt débit manuel. B Fonctionnement automatique;contrôle électronique débit doses de café et eau chaude. C Nr. groupes de débit café. D Nr. lances de débit vapeur. E Nr. lances de débit eau chaude. F Fonctionnement avec économiseur. Sur demande fourni de réchauffage à gaz. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Robinet de débit vapeur Lance vapeur Clavier électronique fonctions/services Commande débit eau chaude Groupe débit café Clavier débit café (mod.S - E) Bouton de alimentation d’eau manuel Niveau optique Manomètre Interrupteur général et voyant interrupteur allumé Allume-gaz (pour modèles qui le prévoient) Robinet gaz à soupape (pour modèles qui le prévoient) Interrupteur et voyant insertion résistance chaudière Clavier électronique de programmation(mod. E) Lance eau chaude Levier de commande groupe (mod. L) Interrupteur résistance chauffe tasses 13 14 15 16 17 2.2. Equipements machines 1 GROUPE 2 GR.COMPACT 2 GROUPES 3 GROUPES 4 GROUPES Porte-filtre 1 dose 1 1 1 1 Porte-filtre 2 doses 2 2 3 4 Filtres 3 3 4 5 Tuyau d’aliment. 1 m. 1 1 1 1 Tuyau d’aliment. 1,5 m. 1 1 1 1 Tuyau d’evacuat. 1,5 m. 1 1 1 1 Raccords 1 1 1 1 Joints pleins pour lavage 2 2 3 4 Doseur et presseur 1 1 1 1 Livret d’instructions 1 1 1 1 Brosse 1 1 1 1 Carters latéraux bassin 1 1 1 1 Modèles équipés d’accessoires de raccordement gaz (quand il est appliqué). 26 2.3. Protections mécaniques 2.4. Dispositifs de sécurités électriques Les protections dont les machines sont équipées sont: Les dispositifs de sécurité prévus sont: ● commandes du clavier E à basse tension 12Volts; ● protection thermique de contrôle sur le moteur de la pompe; ● thermocouple de contrôle manque de gaz et thermostat de contrôle thermocouple qui ferme automatiquement le robinet du gaz; ● dispositif thermique de sauvegarde des résistances ● sécurités électroniques. ● panneaux de protection aux parties soumises à la chaleur et au générateur de vapeur et d’eau chaude; ● plan chauffe-tasses avec cuve de récolte des liquides qui peuvent être deversés accidentellements; ● surface de travail avec grille et cuvette de récolte liquides placée en dessous; ● soupape à expansion sur l’installation hydraulique et soupape sur la chaudière contre les sur-pressions; ● soupape de non retour sur l’installation hydrique afin d’éviter les reflux dans le réseau d’alimentation. 2.5. Bruit aérien Sur les lieux de travail, le niveau de pression sonore de 70 dB (A) n’est normalement pas dépassé. 2.6. Vibrations Les machines sont équipées de pieds en caoutchouc antivibrant. Dans des conditions de travail normales, il ne créent pas de vibrations nocives pour l’opérateur et pour le milieu ambiant. 3. DONNEES TECHNIQUES 3.1. Dimensions et poids (Fig.4) 1 GROUPE 2 GR. COMPACT A mm 690 690 850 1090 1330 A1* mm 570 570 730 970 1210 B mm 505 505 665 905 1145 C mm 500 500 500 500 500 D mm 300 300 300 300 300 H mm 490 490 490 490 490 H1** mm 850 - 850 850 850 Capacité chaudière lt 5 5 11 16 22 Poids machine kg 53 55 76 94 112 Entrée eau 3/8” 3/8” 3/8” 3/8” 3/8” Evacuation Ømm 14 14 14 14 14 0.28 0.28 0.35 0,45 0,54 760x650x605 760x650x605 880x650x605 63 65 76 2 GROUPES 3 GROUPES 4 GROUPES Emballage Volume m3 Dimensions L x P x H Poids brut kg 1120x650x605 1360x650x605 90 108 * A1 (avec montage carters latéraux réduction encombrement) **H1 (version levier) Pour les données techniques de raccordement électrique voir la plaque d’identification de la machine Fig.1. Les machines avec réchauffage à gaz sont équipées d’un kit de raccords standard avec lesquels il est possible d’effectuer les types de raccordements suivants : - avec tuyau rigide direct; - avec tuyau en cuivre et double cône; - avec porte-caoutchouc. Le raccordement à gaz doit être effectué en respectan scrupuleusement les normes de sécurité en vigueur dans le pays d’installation. 4. DESTINATION D’EMPLOI Les machines ont été conçues, construites et protégées pour être utilisées comme machines pour le café espresso et la préparation de boissons chaudes (thé, cappuccino, etc). Tout autre emploi doit être considéré comme impropre et donc dangereux. Le constructeur décline toute responsabilité pour les dommages aux personnes ou aux choses causés par un emploi impropre, erronné ou déraisonnable. 27 L’opérateur doit toujours se conformer aux indications d’emploi et d’entretien contenues dans ce livret. En cas de doute ou d’anomalie de fonctionnement, arrêter la machine, n’effectuer aucune réparation ou intervention directe et s’adresser au service d’assistance. L’opérateur ne doit pas: ● toucher avec les mains les parties chaudes et de débit; ● appuyer des récipients pleins de liquides sur la machine; ● mettre les mains sous les becs de débit pendant l’emploi; ● donner lieu à des interventions d’entretien ou de transport lorsque l’appareil est branché et la machine est chaude; ● laver la machine avec des jets d’eau directs ou sous pression; ● plonger complètement ou partiellement la machine dans l’eau; ● utiliser la machine si le câble d’alimentation apparaît ètre endommagé; ● toucher la machine avec les mains et les pieds mouillés ou humides; ● utiliser la machine en présence de mineurs; ● permettre que la machine soit utilisée par des mineurs ou des personnes non autorisées; ● boucher les grilles d’aspiration ou de dissipation de la chaleur avec des chiffons ou autres; ● utiliser la machine si elle est mouillée ou très humide en-dehors des zones de distribution 4.1. Contre-indications d’emploi Les machines ne sont destinées qu’à l’emploi exclusivement aliimentaire, il est donc interdit d’employer des liquides ou d’autres matériaux comme par exemple réchauffer des liquides ou introduire du café moulu dans le porte-filtre qui puissent entraîner des dangers et polluer les becs de débit. Le constructeur décline toute responsabilité pour les dommages aux personnes ou aux choses causés par un usage impropre, erroné ou déraisonnable des machines et par leur usage de la part d’opérateurs non professionnels. 5. TRANSPORT 5.1. Emballage La machine est livrée dans un seul colis avec un emballage en carton solide et des pièces de protection internes. Sur l’emballage sont indiquées les symboliques conventionnelles à respecter pendant le mouvement et le stockage du colis. Effectuer le transport en gardant toujours le colis en position verticale, ne pas renverser ou coucher sur le côté, manipuler délicatement et évitant les chocs et l’exposition aux intempéries. 28 5.2. Contrôle à la réception Contrôler que la machine reçue soit celle qui est indiquée sur les documents d’accompagnement y compris ses accessoires. Contrôler qu’elle n’ait pas subit de dommages pendant le transport et, dans ce cas, avertir rapidement l’expéditionnaire et notre bureau clients. Les éléments d’emballage (sachets en plastique, polystirène expansé, clous cartons,etc) ne doivent pas être laissés à la portée des enfants, car ce sont des sources potentielles de danger. Ne pas disperser les éléments d’emballage dans l’environnement mais les éliminer en les confiant aux organismes préposés. 6. INSTALLATION La machine doit être installée uniquement dans des lieux où l’utilisation et l’entretien sont effectués par du personnel qualifié. Les machines sont équipées de pieds réglables dans le sens de l’hauteur. Le plan d’ appui doit être bien nivelé, sec,lisse, stable et se trouver à une hauteur telle que le plan chauffetasses est à plus de 150 cm du sol. N’utiliser pas de jets d’eau ni installer où des jets d’eau sont utilisés. Pour autoriser une fonction normale, l’appareil doit être installé dans un local dans lesquels la température ambiante comprise entre +5°C. ÷ +32°C et l’humidité non supérieure à 70%. Pour le bon fonctionnement de la machine, aucun ancrage à la surface d’appui et aucun dispositif technique pour limiter les vibrations ne sont nécessaires. Il est conseillé de laisser des espaces libres autour de la machine afin d’en faciliter l’emploi et les opérations d’entretien. Au cas où la machine serait mouillée ou très humide, il ne faudra pas procéder à l’installation tant que l’on ne sera certain qu’elle soit parfaitement sèche. Il est toutefois nécessaire de faire effectuer un contrôle préalable par le service d’assistance pour vérifier si les composants électriques n’ont pas subi de dommages. Prévoir près de la machine la zone à destiner à la machine pour la mouture et le dosage du café (voir la documentation correspondante). Normalement les machines sont équipées d’un adoucisseur de type DP2 ou DP4 qui doit être raccordé par l’installateur suivant les normes en vigueur. En cas de montage d’un adoucisseur différent, se référer à la documentation du produit choisi. Faire préparer par l’installateur un tiroir de récupération des fonds. 6.1. RACCORDEMENTS AUX SOINS DU CLIENT Les opérations de branchement doivent être faites par un personnel dûment qualifié, dans l’observation et le respect des règles fédérales, nationales ou locales. 6.1.1. Alimentation hrydrique et gaz (Fig.5) Les raccordements doivent être placés près de la machine. ● Tuyau d’évacuation de l’eau 1, de 30 mm de diamètre interne minimum, muni de syphon inspectable. ● Tuyau d’alimentation de l’eau de réseau 2, avec robinet d’exclusion de 3/8”G. et soupape de non retour. ● Tuyau d’alimentation gaz 3 avec robinet d’exclusion. Vérifier que la pression maximum d’alimentation ne dépasse pas 6,5 bar, dans le cas contraire insérer un réducteur de pression. Les machines équipées de réchauffage à gaz doivent être installées en conformité aux normes locales. 6.1.2. Alimentation électrique La machine est prête à être branchée selon les spécifications électriques demandées. Avant de brancher la machine, s’assurer que les données de la plaquette correspondent bien à celles du réseau de distribution électrique. Le câble d’alimentation électrique doit être directement branché à la connexion précédemment prédisposée, selon les normes en vigueur. S’assurer que la prise de terre est efficace et qu’elle répond bien aux paramètres des normes en vigueur. L’installation de mise à la terre et de protection contre les décharges atmosphériques doit obligatoirement être réalisée selon la norme. Pour le réseau d’alimentation, utiliser un câble à norme, équipé d’un conducteur de protection (fil de terre). Pour une alimentation triphasée, utiliser un câble à 3 conducteurs (trois phases + neutre + terre). Pour une alimentation monophasée, utilisez un câble à trois conducteurs (phase + neutre + terre). Dans les deux cas, prédisposer, en amont du câble d’alimentation, un interrupteur différentiel automatique, 4 (Fig. 5), équipé de déclencheurs magnétiques, selon les données reportées sur la plaquette d’identification de la machine (Fig. 1). Les contacts doivent avoir une ouverture égale ou supérieure à 3 mm. et avec protection des courants dispersés de 30 mA. Il est rappelé que toute machine doit être équipée de ses propres sécurités. ATTENTION Si le câble d’alimentation est détérioré, il doit être remplacé par le constructeur ou par son service d’assistance technique ou, pour le moins, par un personnel ayant des qualifications équivalentes, de manière à éviter tout risque possible. 6.2. Opérations préliminaires (Fig.6) CONNEXION EQUIPOTENTIELLE Ce raccordement, prévu par certaines normes, permet d’éviter les différences de niveau de potentiel électrique entre les masses des appareiles installés dans une même piéce. Cet appareil poss de sous sa base d’une borne servant pour la connexion d’un conducteur externe equipotentiel. Une dois terminée l’installation, il est NECESSAIRE d’effectue ce type de connexion avec un conducteur ayant une section nominale conforme aux normes en vigueur. 6.3. Montage levier (Mod.L) (Fig.7) Au moment de l’installation, le levier doit être assemblé. Pour effectuer cette opération, assemblez le carter supérieur selon les instructions en Fig.7 (1 et 2). Fixez le carter en vissant les vis et ensuite vissez le levier dans la partie supérieure. 6.4. Raccordements ● Placer le corps de la machine sur la surface horizontale choisie. Avant d’effectuer les connexions, laver soigneusement les tuyaux hydriques du réseau: ● ouvrir complètement le robinet de l’eau du réseau et laisser couler pendant quelques minutes; ● effectuer le raccordement hydrique d’évacuation et d’alimentation d’eau; ● raccorder la machine à la prise de courant; ● raccorder le tuyau du gaz. Effectuer un lavage soigneux de toute la tuyauterie hydrique de la machine: ● ouvrir complètement le robinet de l’alimentation hydrique de réseau. ● Enfoncez l’interrupteur général 1 (Fig.8) et attendez que la chaudière se remplisse jusqu’au niveau indiqué. ● Enfoncez l’interrupteur résistance chaudière 2 (Fig.8) pour commencer à chauffer l’eau dans la chaudière. ● Enfoncez chaque groupe de manière à faire sortir l’eau pendant une minute; recommencez l’opération 2 fois. ● Envoyez la vapeur depuis les lances vapeur pendant une minute. ● Envoyez l’eau chaude pendant une minute; recommencez l’opération deux fois. ● Eteignez les interrupteurs 1 et 2. ● Videz l’eau dans la chaudière. Voir point 10.3.1. ATTENTION ! Lorsque la machine n’effectue pas de refoulement pendant plus de 24 heures, avant de commencer à travailler, effectuez un lavage des composants intérieurs en répétant les opérations susmentionnées. 29 7. FONCTIONNEMENT 7.1. Commandes (Fig.8) 1 Interrupteur général. Sélecteur à deux positions avec led lumineux. Activer l’interrupteur (le led s’allume) le courant entre dans la machine(sauf chauffage de la chaudière) et active la pompe pour le remplissage de la chaudière avec l’eau. 2 Interrupteur résistance chaudière Sélecteur à deux positions avec led lumineux. Activer l’interrupteur (le led s’allume) envoie de courant à la résistance pour l’eau dans la chaudière. 3 Interrupteur résistance chauffe tasses Sélecteur à deux positions avec led lumineux. En activant l’interrupteur (led allumé) la résistance chauffe tasses est alimentée. 4A Interrupteur de débit café (mod. S) Sélecteur à deux positions: A interrupteur activé, le débit de café commence; A interrupteur déclenché, le débit de café s’arrête. 4B Clavier électronique de débit café (mod. E) Claviers composés de 5 touches pour chaque groupe de distribution (max. 4) et de 5 leds d’avertissement ainsi composés: 4 (A-B-C-D) touches ayant pour fonction le démarrage de la dose programmée et l’arrêt de la dose 1 (E) touche ayant pour fonction de: - arrêter n’importe quelle dose - démarrer en modalité continue - initialiser la programmation des doses par autoapprentissage en appuyant sur cette touche pendant environ 8 sec.(si la fonction est activée) A chaque fois qu’un café est servi, le led de la touche correspondante reste allumé. En phase de programmation des doses, le led de la 5ème touche clignote rapidement. Si la dose est versée de manière irrégulière ou si le compteur volumétrique est en panne, le led correspondant à la touche appuyée clignote en versant la dose en modalité temporelle. 4C Levier commande distribution café (mod.L) Le levier est normalement placé en position haute. Actionner le levier en le poussant en bas pour obtenir la sitribution du café. 5A Touche eau chaude (mod.S) Interrupteur eau chaude (prélèvement direct en chaudière) à deux positions: A interrupteur activé, le voyant d’avertissement s’allume et le débit d’eau chaude s’active (celle-ci étant prélevée directement dans la chaudière). A interrupteur déclenché, le voyant s’éteint et le débit s’interrompt. 5B Bouton eau chaude (mod.E) Appuyer pendant 1 seconde sur cette touche, le débit de l’eau est activé (l’eau est prélevée directement dans la chaudière) pendant la durée programmée ou jusqu’à ce qu’on appuie à nouveau sur cette touche. Appuyer sur ce touche pendant 2 secondes, le débit devient continu et s’arrête en appuyant à nouveau sur celles-ci. 5C Robinet à main débit eau chaude (mod.L) Robinet: tourner dans le sens inverse des aiguilles d’une montre pour ouvrir ou dans le sens des aiguilles d’une montre pour fermer. Sécurités Le débit ne peut pas être effectué si la machine n’a pas atteint au moins une fois la pression ou la température d’exercice, et à chaque fois que la pression dans la chaudière atteint une valeur trop basse. 6 Volant à main débit vapeur. Robinet : tourner dans le sens contraire des aiguilles d’une montre pour ouvrir et dans le sens des aiguilles d’une montre pour fermer. 7 Bouton de distribution eau manuel supplémentaire, placé sous le bac de récupération Garder le bouton pressé pour remplir la chaudière. 8 Robinet alimentation gaz à soupape (modèles avec réchauffage à gaz). Ouvert: position verticale Fermé: tourner dans le sens des aiguilles d’une montre de 90°. 9 Bouton piézo-électrique (modèles avec réchauffage à gaz). Bouton à déclic: presser à fond pour créer l’étincelle qui allume le gaz au brûleur. 7.2. Instruments de contrôle (Fig.8) 10 Manomètre à aiguille mobile sur cadran fixe avec double échelle graduée. Contrôle visuel de la pression dans la chaudière (manomètre supérieur) et de la pompe (manomètre inférieur) (mod. E-S). 11 Lecteur de niveau avec référence de minimum et maximum. Contrôle visuel du niveau d’eau dans la chaudière. 12 Fenêtre de contrôle (modèles avec réchauffage à gaz). Contrôle visuel d’allumage et de fonctionnement de la flamme du brûleur à gaz. 7.3. Démarrage machine ● Ouvrir le robinet du réseau hydrique 2 (Fig.5). ● Actionner l’interrupteur général 1; activer la pompe de remplissage de la chaudière. ● Une fois que le niveau est atteint, la pompe s’arrête. Actionner l’interrupteur 2 pour donner lieu au chauffage de la machine dans la chaudière, ensuite actionner chaque groupe jusqu’à ce que l’eau en sorte. ● Attendre que la pression d’exercice soit atteinte et que la machine arrive au bon équilibre thermique. 30 Modèle avec gaz (Fig.8) ● Ouvrir le robinet du réseau hydrique 2 (Fig.5). ● Ouvrir le robinet di gaz 3 (Fig.5). ● Actionner l’interrupteur général 1; la pompe s’active et remplit la chaudière. ● Une fois que le niveau est atteint la pompe s’arrête, actionner, douc, l’interrupteur 2 pour activer la résistance en chaudière. ● Actionner, donc, tourner le robinet du gaz 8 en position verticale (ouvert) et garder pressé le bouton incorporé, en même temps appuyer plusieurs fois à fond sur le bouton piézo-électrique 9, jusqu’à ce que l’étincelle allume le gaz en produisant la flamme (suivre l’opération en regardant par la fenêtre 12). Garder le bouton du robinet 8 pressé pendant environ 30 secondes afin de permettre au système de sécurité de garder la flamme allumée. Si la flamme s’éteint, répéter l’opération. Au cas où la flamme ne s’allumerait pas, éviter d’insister et fermer le robinet du gaz en le tournant dans le sens des aiguilles d’une montre de 90°. ● Une fois que le débit de café est terminé, laisser le porte-filtre enclenché dans le groupe jusqu’au prochain débit. ● Attendre que la pression d’exercice soit atteinte et que la machine arrive à un bon équilibre thermique. Modèle L (Fig.8) Machine à café express avec groupes à fonctionnement mécanique à dosage fixe. Baisser le levier commande groupe (4C) jusqu’à ce qu’il est avéré que celui-ci est en position baissée ; on attend qu’il commence à descendre du bec quelques gouttes de café dans la tasse. Ensuite on accompagne le levier que dans la premiére partie de sa remontée, le reste a lieu automatiquement. Pour faire 2 cafés on doit répéter une seconde fois cette opération. 8. EMPLOI Les machines sont équipées d’un plan supérieur sur lequel sont emmagasinées et pré-réchauffées les tasses en attente d’être utilisées. Cela est très important pour obtenir d’excellents cafés étant donné que la tasse pré-réchauffée évite le refroidissement rapide du café. 8.1. Comment préparer le café ● Décrocher le porte-filtre du groupe de débit, le taper, renversé, sur le tiroir de récolte des fonds sur la partie périphérique du filtre, pour faire sortir les fonds (attention à ne pas endommager le filtre). ● Utiliser le filtre pour 1 ou 2 cafés suivant la nécessité. ● Remplir le filtre avec la dose de café moulu, niveler et appuyer légèrement sur le café à l’aide du presseur. Pendant les débits, faire attention aux parties de la chaudière, particulièrement aux groupes de débit de café, aux lances de la vapeur et de l’eau chaude. Ne mettre en aucun cas les mains sous les groupes et les lances lorsqu’ils sont en fonction. Pour obtenir un bon café, il est important que le réglage de la mouture corresponde à un débit de café compris entre 25 et 30 secondes. Si la mouture est trop grosse, on obtiendra des cafés clairs et légers avec très peu de crème, alors que si la mouture est trop fine, on obtiendra des cafés noirs et sans crème. II est en outre important que la mouture soit fraîche et uniforme (ce qui peut être obtenu avec une machine pour la mouture et le dosage du café ayant les couteaux en bon état) et que la quantité soit bien dosée (environ 6 grammes de café). On conseille de moudre la quantité de café nécessaire aux besoins immédiats parce que le café moulu perd rapidement ses qualités arômatiques et les substances grasses qui y sont contenues rancissent. Au but d’opérer en toute sécurité, on recommande de ne baisser absolument pas le levier, si dans le portefiltre accroché au groupe il n’y a pas de café. 8.2. Comment préparer le capuccino (Fig.9) ● Préparer une tasse de capuccino avec le café espresso; ● Utiliser un récipient haut et étroit rempli de lait jusqu’à environ sa moitié. ● Mettre le récipient sous la lance de façon à ce que l’atomiseur touche le fond. ● Enlever du bord du filtre le café moulu qui pourrait y être resté après le pressage. ● Ouvrir le robinet vapeur et baisser le récipient jusqu’à ce que l’atomiseur effleure la surface du lait. Laisser du café moulu sur le bord du filtre empêche l’adhérence parfaite de la garniture au filtre ce qui entraîne une perte d’eau et de fonds de café. ● Il faut alors lever et baisser continuellement le récipient de façon à ce que l’atomiseur plonge et ressorte du lait en produisant sa montée (crème mousseuse). ● Accrocher le porte-filtre au groupe de façon à assurer une bonne étanchéité. ● Placer les tasses sous les becs de débit, et actionner le groupe avec la commande 3 - 4 ou le clavier 5 suivant le modèle (Fig.8). ● Fermer le robinet vapeur et verser le lait dans la tasse. Dès que l’opération est effectuée, nettoyer avec une éponge ou un chiffon propre la lance afin d’éviter le séchage du lait sur celle-ci. Faire attention parce que la lance est chaude et peut brûler la main. 31 8.3. Comment réchauffer une boisson ● Plonger la lance vapeur dans le liquide à réchauffer. ● Ouvrir progressivement le robinet vapeur 6 (Fig.8); la vapeur en bouillonnant dans le liquide lui cède de la chaleur en l’amenant jusqu’à la température désirée. ● Fermer le robinet vapeur lorsque l’on pense d’avoir la température désirée. Dès que l’opération est effectuée, nettoyer la lance avec une éponge ou un chiffon propres. Faire attention parce que la lance est chaude et peut brûler la main. 8.4. Comment préparer le thé, la camomille, etc.. ● Placer le récipient sous la lance de débit de l’eau chaude, ensuite activer la commande de débit suivant le modèle (Fig.8). Une fois obtenue la quantité désirée, éteindre l’interrupteur. ● Ajouter le produit désiré. Modèles E Pour ces modèles, l’eau chaude est débitée par doses déterminées (voir le réglage doses d’eau chaude paragraphe 9). Pour effectuer des débits d’eau chaude en quantités différentes, agir de la façon suivante: ● Garder la commande de débit 4 (Fig.8) pressée pendant au moins quatre secondes, puis laisser la touche ; la machine distribue l’eau en continu. ● Une fois que la dose demandée est atteinte, appuyer à nouveau sur la bouton pour interrompre le débit. En phase de débit de l’eau chaude dosée électroniquement, on peut interrompre le débit en cours, en appuyant sur le bouton 4. Si l’eau est adoucie, la boisson prend en général une couleur plus foncée; si l’on veut obtenir une boisson plus claire, réchauffer l’eau comme décrit au point 8.3 en utilisant de l’eau fraîche prélevée du robinet qui distribue l’eau non adoucie. 32 9. REGLAGES ET CALIBRAGES DOSES 9.1. Modèles E (Fig.8) Sur les modèles à contrôle électronique, il est possible d’intervenir et de régler les doses de débit de café et d’eau chaude. (si la fonction est activée) 9.1.1. Réglages dosage Les réglages des doses de café et d’eau chaude sont effectués en agissant sur les claviers des groupes ou sur les commandes de l’eau chaude. 1 Actionner la touche E de n’importe quel clavier et la garder pressée 8-10 secondes, jusqu’à ce que le débit d’eau du groupe ne cesse et le led correspondant à la touche continue du premier clavier de gauche ne commence à clignotter. 2 Pour le réglage exact de la quantité de café en tasse, il faut agir comme si l’on préparait 1 ou 2 cafés. 3 Placer le porte-filtre (avec le café moulu) sous le groupe gauche et la tasse sous le bec. 4 Actionner la touche choisie (exemple: touche A petite tasse) 5 Une fois que la quantité désirée de café en tasse est obtenue, appuyer sur la touche de stop A. Le débit s’arrêtera et le micro-processeur gardera en mémoire la dose. 6 Actionner de nouveau la touche-continue E, le led s’éteindra alors et la machine gardera en mémoire le nouveau dosage. 7 Contrôler la programmation exacte en préparant le café et vérifiant la quantité en tasse. Si l’on doit varier plusieurs doses (A-B-C-D), une fois arrivés au point 5, reprendre les opérations 3-4-5 pour chaque dose en se souvenant que le porte-filtre doit être utilisé avec son filtre correspondant et avec une dose de café fraîchement moulu. Effectuer ensuite l’opération 6 et répéter l’opération 7 de vérification pour toutes les doses variées. Si l’on doit laisser tous les groupes de la machine réglés avec les mêmes doses , les opérations de programmation du café sont terminées. Si, au contraire, on veut varier le dosage d’un autre groupe (1-2-34- doses) il faut agir exactement comme indiqué aux point 1-7 susmentionnés en n’agissant que sur le clavier du groupe choisi. 9.1.2. Réglage doses d’eau chaude Agir de la façon suivante: 1 Actionner la touche continue E de n’importe quel clavier et la garder pressée pendant 8-10 secondes jusqu’à ce que le débit d’eau chaude du groupe ne cesse et le led correspondant à la touche E du premier clavier de gauche ne commence à clignotter. La machine est prête à accepter les variations de dosage. 2 Placer la tasse ou le récipient servant à recevoir l’eau sous le bec de débit de l’eau 16 (Fig.3). 3 Actionner la touche de commande débit 5B. 4 Une fois que la quantité nécessaire est obtenue, presser de nouveau sur la touche 5B. Le débit s’arrête et le micro-processeur garde en mémoire la dose. - Pour régler la dose d’eau pour le bec verseur 4 (Fig. 3), effectuer les mêmes opérations en utilisant la touche 5B. 5 Une fois que les opérations de réglage est terminée, appuyer sur la touche E de stop-continu d’un clavier, le led de la touche s’éteint et la machine a gardé en mémoire le nouveau dosage. 6 Vérifier la programmation exacte en prélevant des doses d’eau chaude dosée. ATTENTION! La commande du débit de la quantité d’eau peut être gardée de la façon suivante: ● appuyer sur la touche commande eau chaude 5A ou 5B et la garder pressée pendant au moins 2 secondes, lorsque l’on laisse la touche, la machine effectue un débit continu; ● pour arrêter manuellement l’érogation, appuyer à nouveau sur la touche commande eau 5A ou 5B lorsque la dose nécessaire a été obtenue Si l’on veut arrêter le débit d’eau chaude dosée, appuyer sur la touche commande eau 5A ou 5B. 9.2. Montage carter bassin (Fig.10) La machine CLASSE 6 est douée de 2 carters latéraux applicables au groupe bassin si l’espace disponible ne permet pas, au cours du montage, l’installation de la machine en version standard. Pour remplacer les carters installés sur la machine, dévissez les 3 vis (Fig.10), enlevez le carter droit et replacez-le avec le carter ayant un encombrement inférieur. De la même façon remplacez le carter gauche. 10. ENTRETIEN Les opérations d’entretien doivent être effectuées quand la machine est éteinte et froide et la fiche d’alimentation débranchée. Certaines opérations spécifiques ont besoin du fonctionnement de la machine. Pour le nettoyage, ne pas utiliser d’instrument métalliques ou abrasifs comme pailles de fer, brosses métalliques, aiguilles, etc. et de détergents génériques (alcool, solvants, etc.). Utiliser où cela sera nécessaire, des détergents spéciaux pour les machines à café pouvant être achetés dans les centres d’assistance technique spécialisés. 10.1. Quotidien (Fig.11) Utiliser un chiffon ou une éponge propres qui ne perdent pas de poils ou de fils (préférer la toile ou le coton). ● Nettoyer avec soin la structure en faisant attention à suivre le sens du satinage sur les parties inox. ● Nettoyer les lances vapeur et eau chaude et contrôler que les buses des nébulisateurs soient sans incrustations (au cas où ils auraient besoin d’être désincrustés, faire attention à ne pas déformer ou endommager le nébulisateur). ● Nettoyez les douches et les joints soucoupe des groupes de refoulement à l’aide de la brosse fournie. ● Enlevez les porte-filtres, démontez le filtre et la molette de blocage du filtre; à l’aide de la brosse, enlevez les incrustations de café et rincez-les sous l’eau chaude pour ôter les dépôts de gras. 10.2. Hebdomadaire Opération à effectuer avec la machine en état de marche et sous pression. ● Monter dans le porte-filtre le filtre sans-issue dont la machine est équipée, mettre une cuillère de poudre détergente pour machine à café, puis monter le porte-filtre dans le groupe à nettoyer. ● Actionner la commande de débit café du groupe pour environ 30 secondes. ● Arrêter et activer le débit plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau qui descend du tuyau d’évacuation du groupe soit propre. ● Démonter le porte-filtre, enlever le filtre sans-issue et introduire un filtre normal, remonter le porte-filtre sur le groupe et actionner plusieurs fois le débit pour rincer. ● Faire un café pour éliminer les saveurs désagréables. 33 Nettoyage filtres et douches (Fig.12) Opération à effectuer lorsque la machine est éteinte et froide. ● Préparer une solution composée de 4 sachets de détersif en poudre code 69000124 dissous dans un litre d’eau chaude, dans un récipient en inox, plastique ou verre mais non en aluminium ou en fer. ● Enlever les filtres et les plonger avec les porte-filtres dans la solution ainsi préparée en les laissant au moins 10/20 minutes (encore mieux une nuit entière). ● Après cela, les sortir du récipient et les rincer copieusement à l’eau courante. ● Enlever les grilles d’appui des tasses 1 (Fig.12), retirer la cuvette d’eau d’évacuation qui se trouve en dessous et les nettoyer. ● Contrôler et nettoyer aussi la cuvette d’évacuation 4 (Fig.13) en enlevant les restes des fonds de café éventuellement présentes, à l’aide d’une petite cuillère. 11.MISE HORS DE SERVICE A - Temporaire ● Effectuer les opérations de nettoyage et d’entretien. ● Envelopper le câble électrique et le fixer à la machine avec un ruban adhésif. ● Couvrir la machine et la ranger dans un lieu sec, à l’abrit des intempéries et dont l’accès est exclusivement réservé aux personnes autorisées (éviter de la laisser à la portée de mineurs ou d’incapables). Pour les opérations de déconnexion des réseaux d’alimentation s’adresser au personnel qualifié. B - Définitive ● En plus des opérations de mise hors de service temporaire, il faut couper le câble d’alimentation, emballer la machine avec du carton, du polystirène ou autre et la rendre au personnel préposé (élimination des déchets autorisée ou retrait des objets usagés). 10.3. Entretiens périodiques Opération à effectuer lorsque la machine et sous pression. ● Evacuer l’eau de la chaudiére an actionnant l’interrupteur de débit de l’eau chaude 7. ● Pour une nouvelle utilisation, attendre le rééquilibre thermique de la machine. 10.3.1. Remplacement eau dans la chaudière (Fig.13) Le remplacement doit être fait par le service technique d’assistance. ● Éteindre la machine et attendre qu’il n’y ait pas de pression à l’intérieur de la chaudière (manomètre avec index à “0”). ● Introduire un tuyau en caoutchouc dans le raccord porte-caoutchouc (3) (Fig.13) ● Immobiliser à l’aide de la clé (1) le raccord (2) et desserrer le raccord porte-caoutchouc (3). ● Laisser couler complètement l’eau, puis fermer le raccord (3) et enlever le tuyau en caoutchouc. ● Remplir à nouveau la chaudière (paragraphe 7.3.). 34 12. INCONVENIENTS ET REMEDES Opérations de contrôle qui peuvent être effectuées par l’utilisateur, la fiche débranchée. Pour tout autre type d’anomalie ou d’inconvénient, débrancher la fiche de courant, s’abstenir de toute intervention directe de réparation ou de vérification et s’adresser au service technique d’assistance qualifié. A) La machine ne démarre pas: - Contrôler que la fiche soit branchée; - Contrôler qu’il y ait du courant dans le réseau d’alimentation et que le coupe-circuit ou l’interrupteur général soient branchés; - Contrôler les conditions de la fiche et du câble d’alimentation, s’ils sont endommagés, les faire changer par du personnel qualifié. B) Présence d’eau sous la machine : - Contrôler que le dégorgement de la cuvette ne soit pas bouché. C) Débit lent: - Contrôler les conditions de propreté des filtres et des douches; - Vérifier si le café moulu n’est pas trop fin. D) Débit vapeur irrégulier: - Contrôler que les buses de la lance ne soient pas bouchées. 13. VERSION MACHINE AVEC CHAUFFAGE D’APPOINT AU GAZ (Fig.14) ATTENTION: l’installation de la machine et toutes les opérations éventuelles de réglage ou d’adaptation au type de gaz doivent être effectuées par des personnes professionnellement qualifiées. La machine sort de la fabrique prête a être alimentée au gaz liquéfié (GPL); par conséquent, sur le régulateur du gaz (1) est appliquée la buse correspondante indiquée dans le table ci-dessous: Modèle Portèe thermique nominale GPL G30 - 29 mbar Gaz naturel G20 - 20 mbar (centièmes de mm) (centièmes de mm) 2 Gr. 2,5 KW (2150 Kcal/h.) 75 102 3-4 Gr 3,3 KW (2850 Kcal/h.) 90 135 Le régulateur de la prise d’air primaire (2) est fixé avec l’encoche de référence placée sur la vis de fixation (3) sur “GPL”. La réglage de la flamme (minimum/maximum) a été effectué pour ce type de gaz. Si la machine est alimentée avec un autre type de gaz, il faut remplacer la buse comme indiqué dans le tableau et tourner le régulateur de l’air primaire (2) qui, dans le cas de gaz naturel, doit être réglé avec l’encoche de référence sur la vis de fixation (3) placée sur “N”. Pour ce faire, il faut desserrer la vis de fixation (3) puis la revisser aprés avoir effectué la rotation du régulateur d’air primaire (2). Le raccordement au réseau de gaz, par le robinet d’exclusion du gaz expressément placé dans le local au robinet à soupape monté sul la machine doit être effectué conformément aux normes en vigueur à l’aide du tuyau flexible ou rigide en cuivre recuit. Dans le premier cas, on applique le raccord spécial qui est fixé à fond au robinet à soupape à l’aide de l’ogive biconique et de l’écrou de fixation livré avec la machine. Le flexible est enfilé sur le raccord et fixé à l’aide du collier de serrage livré avec la machine. Dans le second cas, le tube en cuivre recuit peut être relié, toujours avec les ogive biconiques et écrous, directement au robiner à soupape. Une fois terminé le raccordement de la machine au réseau du gaz et aprés avoir alimenté en eau la chaudière d’après les instructions du livret “FOCTIONNEMENT ET ENTRETIEN”, allumer le brûleur en procédant comme suit: ● Ouvrir le robiner d’arrêt du gaz. ● Appuyer sur la manette du robinet à soupape, la tourner de 90° dans le sens contraire aux aiguilles d’une montre et la maintenir dans cette position en appuyant simultanément’une ou plusieurs fois sur le bouton de l’allumeur piézoélectrique (identifié par le pictogramme reproduisant une étincelle) jusqu’à ce que le brûleur s’allume: ● Attendre environ 20 secondes, puis relâcher la manette du robinet à soupape et le brûleur restera allumé (la flamme est visible à travers l’orifice destiné à cet effet sur le panneau à l’arriére du groupe distrubuteurs). ATTENTION: Si le brûleur ne s’allume pas, ne pas insister et relâcher la manette du robinet à soupape, puis vérifier que l’etincelle d’allumage sur le brûleur soit régulière et longue de près de 5 mm. Au cas où la flamme s’éteindrait lorsqu’on relâche la manette, vérifier la position du thermocouple et le circuit qui y est relié. La flamme doit avoir une couleur bleu brllante; autrement, agir délicatement sur le régulateur de la prise d’air primaire (2) jusqu’à atteindre ce résultat. Attendre que la machine atteigne la pression de tarage et que celle-ci soit à la valeur désirée; autrement, agir sur le régulateur pressostatique du gaz, qui est muni de deux vis pour les réglages. La plus saillante (4) sert au réglage de la pression de service de la chaudiére, tandis que l’autre (5) sert à régler le minimum. Lorsque la machine est en pression, vérifier la régulation du minimum en agissant sur la vis (4); après avoir desserrè le contre-écrou correspondant, la dévisser jusqu’à la sentir libre (conduit principal du gaz fermé) et vérifier que dans ces conditions une flamme basse reste allumée avec la fonction pilote. Si la flamme est trop haute, il faut agir sur la vis (5) en la tournant légèrement dans le sens des aiguilles d’une montre, après avoir, bien sûr, desserré le contre-écrou; par contre, si la flamme tend à s’éteindre, il faut agir sul la vis (5) en la tournant dans le sens contraire aux aiguilles d’une montre jusqu’à obtenir une flamme très basse mais ferme. Après avoir obtenu le réglage correct de la flamme du minimum, maintenir bloquée la vis et serrer à fond le contre-écrou. Agir ensuite sul la vis (4) en la tournant dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à avois une flamme haute et attendre que la chaudière atteigne la pressione de service établie; si la flamme s’abaisse avant d’avoir atteint la pression requise, visser encore la vis (4); si elle s’abaisse à pression plus haute, il faut la dévisser. Vérifier une ou deux fois le fonctionnement en agissant sur le robinet de la vapeur pour décharger la pression dans la chaudière; puis bloquer le contreécrou en maintenant la vis (4) dans sa position. 35 IT ITALIANO 12-23 FR FRANCAIS 24-35 DE DEUTSCH 36-47 EN ENGLISH 48-59 ES ESPAÑOL 60-71 DE INHALTSVERZEICHNIS 1. 2. 3. PT PORTUGUÊS 72-83 4. 5. SCHEMI ELETTRICI SCHEMAS ELECTRIQUES SCHALTPLANE WIRING DIAGRAMS ESQUEMAS ELECTRICOS ESQUEMAS ELÉTRICOS 6. 84-90 7. SCHEMI IDRAULICI SCHÉMAS HYDRAULIQUES HYDRAULIKPLÄNE HYDRAULIC DIAGRAMS ESQUEMAS HIDRÁULICOS ESQUEMAS HIDRÁULICOS 8. 91-93 9. 10. 11. 12. 13. Die mit diesem Symbol gekennzeichneten Arbeitsgänge sind ausschließlich dem Installationstechniker vorbehalten Die mit diesem Symbol gekennzeichneten Arbeitsgänge sind durch den Anwender auszuführen. 36 DEUTSCH Maschinenidentifizierung ............................. 37 Allgemeine Anweisungen ......................... 37 Beschreibung der Maschinen .................. 38 2.1. Eigenschaften ....................................... 38 2.2. Maschinenzubehör ............................... 38 2.3. Mechanische Schutzes ......................... 39 2.4. Elektrische Sicherheiten ....................... 39 2.5. Geräuschpegel ..................................... 39 2.6. Vibrationen............................................ 39 Technische Daten ...................................... 39 3.1. Außenmaße und Gewicht ..................... 39 Gebrauch.................................................... 39 4.1. Unzweckmäßiger Gebrauch ................. 40 Transport .................................................... 40 5.1. Verpackung ........................................... 40 5.2. Kontrolle am Maschinenempfang ......... 40 Installation ................................................. 40 6.1. Anschlüsse, die durch den Kunden vorgesehen werden müssen ....................... 41 6.1.1. Wasser- und Gasanschluß ................ 41 6.1.2. Elektrischer Anschluß ........................ 41 6.2.Vorbereitungsarbeiten ........................... 41 6.3. Montage des Hebels (Mod.L) ............... 41 6.4. Anschluss ............................................. 41 Funktion ..................................................... 42 7.1. Bedienung ............................................ 42 7.2. Kontrollinstrumente ............................... 42 7.3. Inbetriebnahme der Maschinen ............ 42 Gebrauch.................................................... 43 8.1. Zubereitung von Kaffee ........................ 43 8.2. Zubereitung von Cappuccino ................ 43 8.3. Zubereitung von warmen Getränken .... 44 8.4. Zubereitung von Tee, Kamillentee, usw. 44 Einstellungen und abmessen der dosier. 44 9.1 Für die Modelle E .................................. 44 9.1.1. Dosiereinstellung ............................... 44 9.1.2. Einstellung der Wasser-Menge .......... 45 9.2. Montage Wannengehäuse .................... 45 Wartung ...................................................... 45 10.1. Tägliche Wartung ................................ 45 10.2. Wöchentliche Wartung ........................ 45 10.3. Periodische Wartung .......................... 46 10.3.1. Wasseraustausch .......................... 46 Ausser Betrieb setzen ............................... 46 Störungen und Abhilfe.............................. 46 Version des Automaten mit Zusatzlicher Gasheizung ................................................ 47 BEZEICHNUNG: KAFFEEMASCHINEN SERIE CLASSE 6 MODELLE: E-S-L VERSIONEN: 1 - 2 - 3 - 4 GRUPPE (L) 2 - 2 COMPACT - 3 GRUPPE (E - S) Das Schild auf dem EG-Konformitätserklärung entspricht dem Datenschild auf der Maschine Abb. 2 (Pos. A). Schema des Datenschildes (Abb.1) : 1 Hersteller 2 Modell und Version 3 Spannung 4 CE Konformitätswarenzeichen (wo verlangt) 5 Seriennummer 6 Kesseldaten 7 Gesamtabsorption der Maschine 8 Schutzgrad 9 Motorleistung 10Heizkörperleistung 11Elektrischefrequenz 12Konformitätszeichen 13Herstellungsjahr Zeichen Warnzeichen. Um Personen- oder Maschinenschäden zu verhindern, die Hinweise, auf die sich dieses Zeichen beziehen, unbedingt beachten. Dieses Heft ist ein wesentlicher Bestandteil der Maschine und muß dem Benutzer ausgehändigt werden. Die darin enthaltenen Anweisungen sind genau zu beachten, da sie für die Sicherheit bei der Installation, beim Gebrauch und der Instandhaltung der Maschine von äußerster Wichtigkeit sind. Es wird empfohlen, dieses Heft zum weiteren Nachschlagen sorgfältig aufzubewahren. 1.ALLGEMEINE ANWEISUNGEN ● Die Verpackungselemente (Plastiksäcke, Schaumpolystyrol, Nägel, Kartons, usw.) dürfen Kindern nicht zugänglich gemacht werden, da sie eine potentielle Gefahr darstellen. ● Vor Anschluß der Maschine sich davon überzeugen, daß die auf dem Schild angegebenen Daten mit jenen des am Installationsort vorhandenen Versorgungs-netzes übereinstimmen. ● Vom Einsatz von Adaptern, Vielfachsteckdosen und/oder Verlängerungskabeln wird abgeraten. ● Im Zweifelsfall die elektrische Anlage von einem Fachmann überprüfen lassen, welche den nachfolgend aufgeführten Sicherheitsvorschriften entsprechen muß: - Sicherheitserdung; - einen für den Leistungsbedarf angemessenen Kabeldurchmesser; - Leitungsschutzschalter. ● Die Maschine auf einer wasserabweisenden Oberfläche (Laminat, Stahl, Keramik), weit weg von Wärmequellen (Öfen, Herd, Kamin, usw.) und an einem Ort, an dem die Umgebungstemperatur nicht unter 5 °C abfallen kann, installieren. DIE MASCHINE IST FROSTEMPFINDLICH. ● Die Maschine nicht Witterungseinflüssen aussetzen und in feuchten Räumen wie Badezimmer installieren. ● Die Gitter zur Ansaugung und Verteilung nicht verstopfen und die Oberfläche zur Erwärmung der Kaffeetassen nicht mit Tüchern oder Anderem abdecken. ● Die verpackte Maschine muß an einem geschützten und trockenen Ort gelagert werden und die Umgebungstemperatur darf nicht unter +5°C fallen.Es sollten nicht mehr als drei verpackte Maschinen desselben Typs aufeinander gestellt werden und keine anderen schweren Kisten auf den Kartons gelagert werden. ● Im Notfall, wenn die Maschine Feuer fangen sollte, merkwürdige Geräusche von sich gibt oder sich überhitzen sollte, sofort den Netzstecker ziehen und Gas- und Wasserzufuhr abdrehen. ● Zum Austausch von defekten Teilen nur vom Hersteller genehmigte Ersatzteile verwenden. Dies gewährleistet Funktionstüchtigkeit ohne Störungen. Eine nicht fachgerechte Installation kann zu Personen- und Sachschäden führen, für die der Hersteller nicht verantwortlich gemacht werden kann. 37 2. BESCHREIBUNG DER MASCHINEN Die Maschinen der Serie CLASSE 6 wurden eigens zur Vorbereitung von Espresso-Kaffee und warmen Getränken entwickelt. Das Funktionsprinzip, welches bei allen Maschinen gleich ist, besteht aus einer Verdrängerpumpe im Inneren der Maschine, die den Heizkessel, in dem das Wasser erwärmt wird, versorgt. Wenn die jeweiligen Drucktasten betätigt werden, wird das Wasser je nach Wunsch in Form von Wasser oder Dampf zu den Ausgabedüsen gepumpt. Das Heißwasser für die Getränke wird dem Heizkessel entnommen und direkt mit dem kalten Leitungswasser vermischt. Die Maschine besteht aus einer zentralen Einheit aus Stahl, an der die mechanischen und elektrischen Bestandteile befestigt werden. Die Struktur ist komplett von Verkleidungen Hergestellt aus lackiertem Aluminium Auf der Vorderseite der Maschine, von wo aus die Maschine bedient wird, befinden sich die Bedienungstasten, die Kontrollvorrichtungen und die Ausgabedüsen. Über der Maschine befindet sich eine Ablage, die zum Erwärmen der Kaffeetassen dient. 2.1. Eigenschaften und Zusammensetzung der Maschinen (Abb.3) A B C D E E S - ok 2-3 2 1 ok - 2-3 2 1 L ok - 1-2-3-4 2 1 Legende der Symbole: A Halbautomatischer Betrieb; ein- und ausschalten der manuellen Brühung. B Automatischer Betrieb; elektronische Kontrolle der Ausgabemenge von Kaffee und Wasser. C Anzahl der Brühgruppen für Kaffee. D Anzahl der Dampfauslauflanzen. E Anzahl der Heißwasserauslauflanzen. F Betrieb mit Ekonomiser. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Auf Anfrage mit Gasheizung 14 15 16 17 Dampfhahn Dampfauslauflanze Tastatur Funktion/Betrieb Schalter zur Heißwasserausgabe Brühgruppe Kaffee Tastatur zur Kaffeeausgabe (Mod.S - E) Druckknopf zur manuellen Wasserzufuhr Wasserstandanzeiger Manometer Hauptschalter und Kontrollampe für eingeschalteten Schalter Gasanzünder (für die vorgesehenen Modelle) Gashahn mit Ventil (für die vorgesehenen Modelle) Schalter und Anzeigelampe des Kesselheizkörpers. Programmiertastatur (Mod. E) Heißwasserlanze Steuerhebel für die Brühgruppe (Mod. L) Schalter Tassenanwärmerheizung 2.2. Maschinenzubehör 1 GRUPPE 2 GR.COMPACT 2 GRUPPE 3 GRUPPE 4 GRUPPE Filterträger 1 dosis 1 1 1 1 Filterträger 2 dosis 2 2 3 4 Filter 3 3 4 5 Zuflußrohr 1 Meter 1 1 1 1 Zuflußrohr 1,5 Meter 1 1 1 1 Abflußrohr 1,5 Meter 1 1 1 1 Verbindungsstücke 1 1 1 1 Steckscheiben für die Reinigung 2 2 3 4 Dos.und Andrücker 1 1 1 1 Gebrauchsanweisung 1 1 1 1 Burste 1 1 1 1 Seitengehäuse für die Wanne. 1 1 1 1 Modelle mit Zusatzausrüstung für Gasanschluß (falls verwendet). 38 2.3. Elektrische Sicherheten 2.4. Elektrische Schutzvorrichtungen Die Maschinen sind mit folgenden Schutzvorrichtungen ausgestattet: ● Die Teile der Maschine, die heiß werden können und der Dampf- und Heißwassererzeuger sind von einer Schutzverkleidung umgeben; ● Die Ablage zur Erwärmung der Kaffeetassen ist mit einer Auffangwanne für vergossene Flüssigkeiten ausgestattet; ● Die Arbeitsfläche hat eine Gitter mit einem darunterliegenden Behälter zum Auffangen der Flüssigkeiten; ● Überlaufventil auf der hydraulischen Anlage und Überdruckventil auf dem Heizkessel gegen einen eventuellen Überdruck; ● Rückschlagventil auf der hydraulischen Anlage um eine eventuellen Rückführung in die Zufuhrnetz zu vermeiden. Die Maschinen sind mit folgenden elektrischeb Schutzvorrichtungen ausgestattet: ● Die Drucktasten der Tastatur E funktionieren mit Niederspannung 12 Volt; ● Überhitzungsschutz für den Motor der Pumpe; ● Thermoelement zur Kontrolle bei Gasmangel, Thermostat zur Kontrolle des Thermoelements, der die Gaszufuhr automatisch stoppt; ● Schutzschalter für die Widerstände. ● Elektronische Sicherheitsvorrichtungen. 2.5. Geräuschpegel Während dem Betrieb der Maschine wird normalerweise der Geräuschpegel von 70dB(A) nicht überschritten. 2.6. Vibrationen Die Maschinen sind auf der Unterseite mit schwingungsdämpfenden Gummifüßen ausgerüstet. Bei normalen Arbeitsbedingungen erzeugen die Maschinen keine schädlichen Vibrationen für Bediener und Umwelt. 3. TECHNISCHE DATEN 3.1. Außenmaße und Gewicht (Abb.4) 1 GRUPPE 2 GR. COMPACT 2 GRUPPE 3 GRUPPE 4 GRUPPE A mm 690 690 850 1090 1330 A1* mm 570 570 730 970 1210 B mm 505 505 665 905 1145 C mm 500 500 500 500 500 D mm 300 300 300 300 300 H mm 490 490 490 490 490 H1** mm 850 - 850 850 850 5 5 11 16 22 Kesselkapazität lt. Gewicht Maschine kg 53 55 76 94 112 Wassereingang 3/8” 3/8” 3/8” 3/8” 3/8” Abfluß Ømm 14 14 14 14 14 0.28 0.28 0.35 0,45 0,54 760x650x605 760x650x605 880x650x605 63 65 76 Verpackung Volumen m3 Ausmaß L x P x H mm Bruttogewicht kg 1120x650x605 1360x650x605 90 108 * A1 (mit Montage mit platzsparendem Seitengehäuse) **H1 (Darstellung Hebel) Zum Anschluß der Maschine die Angaben des Datenschildes auf der Maschine beachten Abb. 1. Bei den Maschinen, die über eine Gasanschluß verfügen, wird bereits ein Set Standard-Verbindungs-stücke mitgeliefert, in denen folgende Anschlüsse möglich sind: - mit einem direkten unbiegsamen Rohr; - mit einem Kupferrohr und zweikegelig; - mit einem Gummischlauch. Der Gasanschluß muß gemäß den am Installationsort gültigen Sicherheitsvorschriften ausgeführt werden. 4. GEBRAUCH Die Maschinen sind eigens zur Vorbereitung von Espresso-Kaffee und warmen Getränken (Tee, Capuccino, usw. ) entwickelt und hergestellt worden. Jeder andere Einsatz ist ungeeignet und demnach gefährlich. Der Hersteller übernimmt für eventuelle Schäden, die durch ungeeigneten, falschen oder unvernünftigen Gebrauch hervorgerufen worden sind, keinerlei Verantwortung. 39 Der Benutzer sollte für den Gebrauch und die Wartung immer den Anweisungen dieser Gebrauchsanweisung folgen.Bei Zweifeln oder Störungen, die Maschine sofort ausschalten, nicht versuchen den Schaden selbst zu beheben und sich direkt an ausgebildetes Fachpersonal wenden. Der Benutzer darf nicht: ● die Ausgabefilter und andere heiße Stellen mit den Händen anfassen; ● Flüssigkeitsbehälter auf die Maschine stellen; ● die Hände während des Gebrauchs unter die Ausgabefilter halten; ● die Maschine mit eingestöpseltem Netzstecker reparieren oder transportieren; ● die Maschine mit einem direkten Wasser- oder Druckstrahl reinigen; ● die Maschine ganz oder teilweise ins Wasser tauchen; ● die Maschine betätigen, wenn das Speisekabel defekt ist; ● die Maschine mit nassen oder feuchten Händen oder Füßen berühren; ● die Maschine in Anwesenheit von Kindern betätigen; ● Kindern oder unbefähigten Personen den Gebrauch der Maschine erlauben; ● die Gitter zur Ansaugung oder Verteilung der Wärme mit Tüchern oder anderem verstopfen; ● Maschine zu benützen, wenn diese ausserhalb des Ausgabebereiches nass oder sehr feucht ist. 4.1. Unzweckmäßiger Gebrauch Die Maschine darf nur für den Gebrauch eingesetzt werden, für den sie ausdrücklich entworfen worden ist. In den Filterträger nur gemahlenen Kaffee füllen, da dieser sonst beschädigt werden könnte. Der Hersteller übernimmt für eventuelle Schäden, die durch ungeeigneten, falschen oder unvernünftigen Gebrauch durch nicht informierte Bediener hervorgerufen worden sind, keinerlei Verantwortung. 5. TRANSPORT 5.1. Verpackung Die Maschine wird in einer einzigen Verpackung aus robustem Karton mit internen Verstärkungseinlagen geliefert. Auf der Verpackung befinden sich die üblichen Symbole, die während des Transports und der Lagerung des Kartons beachtet werden müssen. Während des Transports den Karton immer in vertikaler Position belassen, nicht umkehren oder auf die Seite legen. Den Karton mit Vorsicht handhaben, Stöße und Wettereinflüsse vermeiden. 40 5.2. Kontrolle am Maschinenempfang Kontrollieren Sie, daß die erhaltene Maschine mit der auf den Lieferdokumenten angegebenen Maschine und eventuellem Zubehör übereinstimmt. Überprüfen Sie, daß die Maschine während des Transports unbeschädigt geblieben ist. Andernfalls setzen Sie sich umgehend mit dem Spediteur oder unserem Kundendienstbüro in Verbindung. Die Verpackungselemente (Plastiksäcke, Schaumpolystyrol, Nagel, Kartons, usw.) dürfen Kindern nicht zugänglich gemacht werden, da sie eine potentielle Gefahr darstellen.Der Umwelt zuliebe bitte kein Verpackungselemente in der Natur liegen-lassen und diese ordnungsgemäß entsorgen. 6. INSTALLATION Die Maschine darf nur an einem Ort installiert werden, an dem die Maschine von qualifiziertem Personal angewendet und gewartet wird. Maschinen sind mit höhenverstellbaren Füsschen ausgestattet. Die Auflagefläche muss eben, trocken, glatt, robust, stabil und entsprechend hoch sein, damit der Warmhalter für die Tassen mindestens 150 cm über dem Boden liegt. Die Maschine darf nicht mit Wasserstrahlen gereinigt werden und auch nicht an einem Platz aufgestellt werden, an dem mit Wasserstrahlen gearbeitet wird. Zur Gewährleistung eines normalen Betriebs, muss der Automat in Räumlichkeiten aufgestellt werden, deren Temperaturbereich +5°C ÷ +32°C umfasst und die Feuchtigkeit nicht 70% überschreitet. Es ist nicht notwendig die Maschine zu befestigen noch andere Maßnahmen zur Einschränkung der Vibrationen zu treffen. Es ist ratsam um die Maschine genug Freiraum zur einfacheren Bedienung und für Wartungsarbeiten zu belassen. Wenn die Maschine naß oder feucht sein sollte, diese nicht aufstellen und in Betrieb nehmen bis diese nicht vollständig getrocknet ist. Vor Inbetriebnahme ist es jedoch notwendig, die Maschine von einer Kundendienststelle auf eventuelle Schäden an elektrischen Bestandteilen überprüfen zu lassen. In der Nähe der Maschine einen Platz für die Dosierkaffeemühle vorsehen (siehe entsprechende Dokumentation). Normalerweise sind die Maschinen mit einem Wasserenthärter des Typs DP2 oder DP4 ausgestattet, welcher durch den Installateur gemäß den gültigen Vorschriften angeschlossen werden muß. Bei Montage eines anderen Wasserenthärters, beachten Sie die Dokumentation des gewählten Produkts.Lassen Sie sich durch den Installateur auch eine Schublade für das verbrauchte Kaffeepulver installieren. 6.1. Anschlüsse, die durch den Kunden vorgesehen werden müssen 6.2. Vorbereitungsarbeiten (Abb.6) Die elektrischen Anschlüsse müssen unter voller Einhaltung aller regionalen, staatlichen oder lokalen Vorschriften ausschliesslich von Fachpersonal vorgenommen werden. POTENTIALAUSGLEICHSLEITER 6.1.1. Wasser- und Gasanschluß (Abb.5) Die Anschlüsse müssen in der Nähe der Maschine vorgesehen werden. ● Das Wasserabflußrohr 1 muß einen minimalen inneren Durchmesser von 30 mm aufweisen und mit einem kontrollierbarem Siphon haben. ● Das Wasserzufuhrrohr 2 muß mit einem 3/8“ G Abstellhahn und einem Rücklaufventil ausgestattet sein. ● Das Gaszufuhrrohr 3 sollte ebenfalls einen Abstellhahn aufweisen. Kontrollieren, dass der Versorgungsdruck 6,5 bar nicht übersteigt, ggf. einen Druckreduzierer einfügen. Die Maschinen mit einer Gasheizung müssen gemäß den am Installationsort gültigen Vorschriften installiert werden. 6.1.2. Elektrischer Anschluß Die Maschine wird vorgeschriftsmässig nach den Elektronormen anschlussbereit geliefert. Bevor die Maschine an das Stromnetz geschlossen wird, überprüfen Sie, dass die Daten auf dem Kennschild mit denen des Netzanschluss übereinstimmen. Das elektrische Stromkabel muss direkt an einen vorhandenen normengerechten Schalter geschlossen werden. Kontrollieren Sie, dass ein leistungsstarker und den Normen entsprechender Erdleiter vorhanden ist. Die Erdverbindung und falls vorgesehen der Entladungsschutz müssen ebenfalls den Normen entsprechen. Für das Stromnetz muss ein normengerechtes Kabel mit Schutzleiter (Erdung) verwendet werden. Bei Drehstrom-Speisung muss ein Dreileiter-Kabel (Dreiphasen + Sternpunkt + Erde) verwendet werden. Bei Einphasen-Speisung ein Dreileiter-Kabel (Phase + Sternpunkt + Erde). In beiden Fällen muss wie auf dem Maschinenschild steht (Bild 1), vor dem Stromkabel ein automatischer Fehlerstrom-Schutzschalter 4 (Bild 5) komplett mit Magnetauslösern vorgesehen sein (Bild 1). Die Kontakte müssen mindestens eine Öffnung von 3 mm oder mehr und einen Fehlstromschutz haben. Wichtig ist, dass jede Maschine mit den entsprechenden Sicherheitsvorrichtungen ausgerüstet ist. ANSCHLUß MIT Dieses Gerät ist unter dem Untergestell mit einer Anschlußklemme versehen, die mit einem externen Potentialausgleichsleiter zu verbinden ist. Nach der Installation MUSS der Anschluß wie folg vorgenommen werden. Einen Leiter verwenden, dessen Nennquerschnitt den einschlägigen Bestimmungen entspricht. 6.3. Montage des Hebels (Mod.L) (Abb.7) Im Moment der Installierung ist der Hebel einzusetzen. Dazu das obere Schutzgehäuse nach den Angaben in Abb. 7 (1 und 2) anbringen. Das Schutzgehäuse mit den Schrauben befestigen und den Hebel in den oberen Teil einschrauben. 6.4. Anschlß ● Das Gerät auf der dafür vorgesehenen horizontalen Oberfläche installieren. Bevor die jeweiligen Anschlüsse vorgenommen werden, die Rohre der Wasserversorgung reinigen: ● Den Wasserhahn des Versorgungsnetzes öffnen und das Wasser einige Minuten lang fließen lassen. ● Die Rohre für Wasserzufuhr- und -abfluß anschließen. ● Den Stecker in die Steckdose stecken. ● Die Gasleitung anschließen Die Wasserrohre der Maschine gut spülen: ● Den Wasserhahn des Versorgungsnetzes ganz öffnen; ● Hauptschalter 1 betätigen (Abb.8); abwarten, daß sich der Boiler bis zum eingestellten Füllstand füllt. ● Schalter für Brühkesselwiderstand 2 betätigen (Abb.8), um die Erwärmung des Wassers im Boiler zu starten. ● Alle Baugruppen so betätigen, daß über etwa eine Minute Wasser abgelassen wird; den Vorgang noch zweimal wiederholen. ● Etwa eine Minute lang Dampf über die Dampflanzen ausströmen lassen. ● Etwa eine Minute lang warmes Wasser ablassen; den Vorgang noch zweimal wiederholen. ● Die Schalter 1 und 2 ausschalten. ● Das im Boiler enthaltene Wasser entleeren. Siehe Punkt 10.3.1. ACHTUNG Wird die Maschine über mehr als 24 Stunden nicht benutzt, vor dem Beginn der Arbeiten eine Spülung der inneren Bauteile vornehmen und die vorstehend beschriebenen Arbeitsgänge wiederholen. ACHTUNG Sollte das Stromkabel beschädigt sein, müssen die Baufirma oder deren Technischer Wartungsdienst oder auf jedem Fall ein Fachelektriker dieses unverzüglich auswechseln, damit jedes Risiko ausgeschlossen wird. 41 7. FUNKTION 7.1. Bedienung (Abb.8) 1 Hauptschalter Wählschalter mit 2 Positionen mit Kontrollampe durch das Einschalten (die Kontrollampe leuchtet) wird die Maschine mit Strom versorgt (mit Ausnahme des Boilers) und die Befüllpumpe des Boilers ein. 2 Schalter für Brühkesselwiderstand Wählschalter mit 2 Positionen mit Kontrollampe Bei Betätigung des Schalters (schaltet sich Led ein) und es erfolgt Stromzufuhr zum Widerstand (für Brühkesselwasser). 3 Schalter Tassenanwärmerheizung Wählschalter mit 2 Positionen mit Kontrollampe Mit dem Schalter (LED ein) wird die Tassenwärmerheizung eingeschaltet. 4A Kaffeeausgabeschalter.(Mod. S) Wählschalter mit 2 Positionen: Bei eingeschaltetem Schalter, wird der Kaffee augegeben. Bei ausgeschaltetem Schalter, wird die Kaffeeausgabe unterbrochen. 4B Elektronische Tastatur für die Kaffeeausgabe (Mod. E) Tastatur mit 5 Tasten für jede Ausgabegruppe (max. 4) und 5 Anzeigelampen, aufgeteilt in: 4 (A-B-C-D) Tasten mit Startfunktion für die programmierte Dosis und Stop Dosis 1 (E) Funktionstaste für: - Stop jede Dosis - Start kontinuierlich - Beginn der Programmierung für die Automatisierung der Dosis, dabei die Taste ungefähr 8 Sekunden gedrückt halten.(Wenn die Funktion is eingeschaltet ist) Immer wenn ein Kaffe gebrüht wird, bleibt die Anzeigelampe der relativen Taste eingeschaltet. Während der Programmierung blinkt die Anzeigelampe der 5. Taste sehr schnell. Wird die Dosis falsch ausgegeben oder ist der volumetrische Zähler beschädigt, leuchtet die Anzeigelampe der gedrückten Taste auf und die Dosis wird nach Zeit ausgegeben. 4C Schalthebel für die Kaffeeausgabe (Mod.L) Der Hebel steht normalerweise oben. Für die Keffeeausgabe den hebel nach unten drüken. 5A Heißwasser-Taste (Mod.S) Heißwasser-Schalter(direkte Entnahme aus dem Kessel) mit zwei Stellungen: Bei eingeschaltetem Schalter leuchtet die Anzeigelampe auf und das heiße Wasser wird direkt aus dem Heißwasserkessel entnommen. Bei ausgeschaltetem Schalter erlischt die Anzeigelampe und die Wasserausgabe wird abgebrochen. 5B Taste Heißwasserausgabe (Mod.E) Beim Drücken der Taste wird das Wasser direkt aus dem Heißwasserkessel entnommen und solange ausgegeben, wie es vorprogrammiert wurde oder bis die Taste wieder gedrückt wird. 42 Werden diese Taste 2 Sekunden lang gedrückt, wird die Ausgabe kontinuierlich und hält erst bei neuem Drücken auf die Taste an. Die Ausgabe wird jedoch automatisch nach 30 und 60 Sekunden abgebrochen. 5C Heißwasser Absperrhahnlanze (Mod.L) Absperrhahn: zum Öffnen gegen den Uhrzeigersinn und zum Schließen im Uhrzeigersinn drehen. Sicherheiten Die Ausgaben kann nicht erfolgen, wenn die Maschine wenigstens nicht einmal den richtigen Druck die Betriebstemperatur erreicht hat und ebenfalls nicht, wenn der Druck des Kessels zu tief abfällt. 6 Dampfhahn. Absperrhahn: zum Öffnen gegen den Uhrzeigersinn und zum Schließen im Uhrzeigersinn drehen. 7 Zusätzlicher manueller Wassereinlass-Schalter unter der Abflusswanne.. Solange diese Taste gedrückt wird füllt sich der Heizkessel mit Wasser. 8 Absperrhahn Gaszufuhr mit Ventil (Modelle mit Gasheizung). Geöffnet: vertikale Position; Geschlossen: im Uhrzeigersinn um 90° drehen. 9 Piezoelektrischer Druckknopf (Modelle mit Gasheizung) Federknopf: diesen ganz eindrücken um den Funken auszulösen, der das Gas entzündet. 7.2. Kontrollinstrumente (Abb.8) 10 Manometer mit einer beweglichen Nadel auf einem Quadranten mit einer doppelten Rundskala. Visuelle Kontrolle des Drucks im Heizkessel (Manometer ober) und der Pumpe (Manometer unterst) (mod. E-S). 11 Niveauanzeiger mit Angabe von Minimum und Maximum. Visuelle Kontrolle des Wasserniveaus im Heizkessel. 12Kontrollfenster (Modelle mit Gasheizung). Visuelle Kontrolle über das Anzünden und Funktionieren der Flamme des Gasbrenners. 7.3. Inbetriebnahme ● Den Wasserzufuhrhahn 2 Abb.5 öffnen; ● Den Hauptschalter 1 gegen den Uhrzeigersinn auf; die Pumpe wird aktiviert und der Heizkessel gefüllt; ● Wenn der Füllstand erreicht ist, schaltet die Pumpe ab. Den Hauptschalter 2, um die Wassererhitzung im Boiler einzuschalten. Anschließend alle einzelnen Gruppen betätigen, bis an diesen jeweils Wasser austritt. ● Abwarten bis der richtige Betriebsdruck erreicht wird, d.h. wenn die Maschine ihr thermisches Gleichgewicht erreicht hat. Modelle mit Gasherzung (Abb.8) ● Den Wasserzufuhrhahn 2 Abb.5 öffnen; ● Den Gashahn 3 in Abb.5 öffnen; ● Den Hauptschalter 1 gegen den Uhrzeigersinn auf; die Pumpe wird aktiviert und der Heizkessel gefüllt; ● Wenn das Wasserniveau erreicht ist wird die Pumpe disaktiviert. Den Schalter 2 drücken um der Widerstand im Dampfkessel zu aktivieren. ● Den Gashahn 8 in die vertikale Position drehen, wobei der eingebaute Knopf gedrückt bleiben muß. Gleichzeitig den piezoelektrischen Druckknopf 9 mehrmals drücken bis der Funken das Gas entflammt (diesen Vorgang über das Fenster 12 verfolgen). Den Knopf des Gashahns 8 ungefähr 30 Sekunden gedrückt halten damit die Flamme anbleibt. Wenn die Flamme ausgeht, muß der Vorgang wiederholt werden. Wenn die Flamme nicht angeht, keine weiteren Versuche unternehmen und den Gashahn mit einer Drehung um 90° im Uhrzeigersinn schließen. ● Abwarten bis der richtige Betriebsdruck erreicht wird, d.h. wenn die Maschine ihr thermisches Gleichgewicht erreicht hat 8. GEBRAUCH Alle Maschinen sind mit einem Tassenwärmer ausgestattet, auf dem die Tassen gelagert und vorgewärmt werden. Gut vorgewärmte Tassen sind die beste Gewähr für einen warmen und cremigen Kaffee. 8.1. Zubereitung von Kaffee ● Den Filterträger von der Brühgruppe aushaken und auf die betreffende Schublade klopfen, um die Kaffeesätze aus dem Filter zu entleeren (aufpassen, daß der Filter nicht beschädigt wird); ● Je nach Bedarf einen Filter für 1 oder 2 Kaffees verwenden; Während der Ausgabe besonders auf die warmen Bestandteile der Maschine, wie Brühgruppen, Heißwasser- und Dampfauslau-flanzen achten. Um Verletzungen zu vermeiden , nie die Hände unter den Brühgruppen und Lanzen lassen, wenn die Maschine in Betrieb ist. Für einen guten Kaffee ist es wichtig, daß die Mahleinstellung einer Kaffeebrühung zwischen 25-30 Sekunden entspricht. Bei zu großer Mahlung werden helle und leichtere Kaffees mit wenig Creme ausgegeben, während starke und dunkle Kaffees ohne Creme mit einer feineren Mahlung zubereitet werden. Einen wohlschmeckenden Kaffee erhalten Sie mit der richtigen Dosierung (ca. 6 gr.) von gleichmäßig und frisch gemahlenen Kaffeebohnen (dazu ist eine Kaffeemühle mit scharfen Mühlsteinen erforderlich). Frisch gemahlener Kaffee ist eine grundsätzliche Bedingung für einen guten Kaffee, denn die Bohnen verlieren schnell ihr Aroma und werden ranzig. Deshalb nur die benötigte Menge Kaffeebohnen mahlen. Modelle L (Abb.8) Espresso-Kaffee-Maschine mit mechanischen Bruehgruppen und mit Festdosierung. Druecken Sie den Gruppenbetaetigungshebel (4C) nach unten, bis zur Erreichung der niedrigen Stellung. Warten Sie auf das Antroepfeln des Kaffees in die Tasse, dann betaetigen Sie den Hebel nur anfangs, darauf lassen Sie ihn von selbst nach oben steigen. Um 2 Kaffee zu machen, wiederholen Sie dieses Verfahren ein zweites Mal. Sicherheitshalber ist es ratsam, den Hebel durchaus nicht nach unten zu druecken, wenn es keinen gemahlenen Kaffee in dem an der Gruppe angehakten Filterträger gibt. 8.2. Zubereitung von Cappuccino (Abb.9) ● Mit Espresso-Kaffee eine Tasse Cappuccino zubereiten. ● Verwenden Sie einen hohes und schmales Gefäß und füllen Sie es bis zur Hälfte mit Milch; ● Den Filter mit der vorgesehenen gemahlenen Kaffeemenge füllen und mit dem Stampfer glattdrücken; ● Das Gefäß unter die Lanze halten und zwar so, daß die Spritzdüse den Gefäßboden berührt; ● Eventuell zurückgebliebenes Kaffeepulver vom Filterrand entfernen; ● Den Dampfhahn öffnen und das Gefäß niedriger halten und so neigen, daß sich die Spritzdüse direkt unter der Milchoberfläche befindet. Auf dem Filterrand zurückgebliebenes Kaffeepulver beeinträchtigt das perfekte Schließen zwischen Dichtung und Filter und kann zu Wasser- oder Kaffeesatz- verlust führen. ● Den Filter träger in der Brühgr uppe fest einhaken; Die Tassen unter die Auslauftüllen stellen und die Ausgabe über die Tasten 3 - 4 oder 5, je nach Modell, Abb.8 aktivieren; ● Nach Beendigung der Kaffeebrühung muß der Filterträger bis zur neuen Betätigung an der Brühgruppe angeschlossen bleiben. ● Nun muss der Behälter fortwährend nach unten und oben bewegt werden, so dass die Spritzdüse abwechselnd von der Oberfläche in die Milch taucht und somit die Emulsion entsteht. ● Den Aufschäumhahn schließen und Milch in die Tasse geben. Nach Beendigung die Auslauflanze mit einem sauberen Schwamm oder Tuch reinigen um das Antrocknen von Milchresten zu vermeiden. Vorsicht, die Lanze ist heiß und kann Verbrennungen verursachen. 43 8.3. Zubereitung von warmen Getränken ● Die Dampfauslauflanze in das zu erwärmende Getränk eintauchen; ● Den Dampfhahn 6 (Abb.8) stufenweise öffnen; der brodelnde Dampf erwärmt die Flüssigkeit und bringt sie auf die gewünschte Temperatur; ● Dem Dampfhahn schließen, wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist. Nach Beendigung die Auslauflanze mit einem sauberen Schwamm oder Tuch reinigen um das Antrocknen von Milchresten zu vermeiden. Vorsicht, die Lanze ist heiß und kann Verbrennungen verursachen. 8.4. Zubereitung von Tee, Kamillentee, usw. ● Das Gefäß unter die Wasserauslauflanze halten, die Wasserausgabetaste gemäß dem Modell Abb. 9 drücken. Wenn die gewünschte Wassermenge erreicht ist, den Schalter ausmachen; ● Das gewünschte Produkt hinzufügen. Versionen E Bei diesen Modellen wird das Wasser bereits in bestimmten Mengen ausgegeben (siehe Einstellung Heißwassermenge unter Paragraph 9). Um heißes Wasser in gewünschter Dosis zu erhalten wie folgt vorgehen: ● Die Ausgabetaste 4 (Abb.8) mindestens 4 Sekunden lang gedrückt halten und die Drucktaste dann loslassen; die Maschine gibt ununterbrochen Wasser aus (Dauerbrühung). ● Wenn die gewünschte Wassermenge erreicht ist, erneut auf den Drucktaste drücken um die Ausgabe zu stoppen. Bei der automatischen Ausgabe von dosiertem heißen Wasser kann die Ausgabe immer durch Druck auf die Drucktaste 4 unterbrochen werden. Bei enthärtetem Wasser erhalten die Getränke gewöhnlich eine dunklere Färbung; wünscht man eine hellere Färbung, frisches nicht enthärtetes Wasser vom Wassernetz entnehmen und dies wie unter Punkt 8.3. beschrieben erwärmen. 44 9. EINSTELLUNGEN UND ABMESSEN DER DOSIERUNGEN 9.1. Modelle E (Abb.8) Bei den Modellen mit elektronischer Kontrolle kann die Kaffee- und Wasserausgabe-menge eingestellt werden.(Wenn die Funktion is eingeschaltet ist) 9.1.1. Dosiereinstellungen kann die Einstellung der Ausgabemenge von Kaffee und Heißwasser über die Kaffeetasten oder Heißwassertasten ausgeführt werden. 1 Die Taste E einer beliebigen Tastatur ungefähr 8-10 Sekunden gedrückt halten bis die Heißwasserausgabe der Brühgruppe beendet ist und die Kontrollampe für die Dauerausgabe der ersten Tastatur links anfängt zu blinken; 2 Für eine genaue Einstellung der Kaffeemenge, müssen 1 oder 2 Kaffee vorbereitet werden; 3 Den Filterträger (mit dem gemahlenen Kaffee) unter die linke Brühgruppe stellen und die Tasse unter das Kaffeeauslaufrohr; 4 Die gewünschte Taste drücken (z.B. Taste A für eine kleine Tasse); 5 Wenn die gewünschte Kaffeemenge ausgegeben ist, die Stop-Taste A drücken. Die Ausgabe wird unterbrochen und der Mikroprozessor speichert die gewählte Dosis; 6 Erneut die Taste E betätigen, die Kontrollampe erlischt und die Maschine wird die gewählte Dosis in ihrem Speicher beibehalten; 7 Die korrekte Programmierung durch die Vorbereitung eines Kaffees überprüfen. Wenn noch weitere Dosen (A-B-C-D) abgeändert werden müssen, bei Punkt 5 angekommen, die Vorgänge 3-4-5 für jede Dosis jeweils wiederholen, wobei immer ein neuer Kaffee vorbereitet werden muß. Dann den Punkt 6 ausführen und zum Schluß, wie unter Punkt 7 beschrieben, alle abgeänderten Dosen überprüfen. Wenn keine Abänderungen der bereits eingestellten Dosen vorgenommen werden müssen, kann die Programmierung als abgeschlossen betrachtet werden. Wenn man hingegen die Dosierung einer anderen Brühgruppe abändern möchte (1-2-3-4 Dosen) wie unter Punkten 1-7 beschrieben vorgehen, jedoch nur die Tastatur der dazugehörigen Brühgruppe betätigen. 10. WARTUNG 9.1.2. Einstellung der Heißwasser-Menge Wie folgt vorgehen: 1 Die Taste E einer beliebigen Tastatur ungefähr 8-10 Sekunden gedrückt halten bis die Heiß-wasserausgabe der Brühgruppe beendet ist und die Kontrollampe für die Dauerausgabe der ersten Tastatur links anfängt zu blinken. Die Maschine ist nun bereit die Abänderung auszuführen. 2 Die Tasse oder das Gefäß unter das Wasserauslaufrohr halten 16 (Abb.3). 3 Die Ausgabetaste 5B betätigen. 4 Wenn die gewünschte Menge ausgegeben ist, erneut die Taste 5B drücken. Die Ausgabe wird unterbrochen und der Mikroprozessor speichert neu gewählte Dosis. - Für die Einstellung der Wassermenge für die Auslasslanze 4 (Abb. 3) , mit der Taste 5B die selben Vorgehensweise wiederholen. 5 Wenn der Vorgang beendet ist, die Taste E betätigen, die Kontrollampe erlischt und die Maschine wird die gewählte Dosis in ihrem Speicher beibehalten. 6 Die korrekte Programmierung durch die Ausgabe von dosiertem heißen Wasser überprüfen. ACHTUNG! Wenn keine Abänderungen der bereits eingestellten Dosis vorgenommen werden muß, wie folgt vorgehen: ● Die Heißwasser-Ausgabetaste 5A oder 5B mindestens 4 Sekunden lang gedrückt halten; beim Loslassen der Taste gibt die Maschine ununterbrochen Wasser aus (Dauerbrühung); ● Um die Ausgabe manuell zu unterbrechen, erneut die Taste 5A oder 5B drücken wenn die gewünschte Dosis erreicht ist. Wenn man die Ausgabe von dosiertem heißen Wasser unterbrechen möchte, die Taste 5A oder 5B drücken. 9.2. Montage Wannengehäuse (Abb.10) Mit der Maschine CLASSE 6 werden 2 Seitengehäuse geliefert, die an der Wannegruppe angebracht werden können, falls bei der Installierung der verfügbare Platz nicht reicht, um die Maschine in der Standardversion aufzustellen. Um die Gehäuse auf der Maschine auszutauschen, die 3 Schrauben (Abb.10) aufschrauben, die rechte Vorrichtung abnehmen und durch die weniger platzraubende ersetzen. Die linke Vorrichtung auf die selbe Weise austauschen. Wartungsarbeiten müssen bei ausgeschalteter und abgekühlter Maschine vorgenommen werden und der Stecker muß immer herausgezogen werden. Bestimmte Arbeiten können jedoch nur ausgeführt werden, wenn die Maschine in Betrieb ist. Für die Säuberung der Maschine keine Metalloder Schmirgelwerkzeuge wie Metallwolle, Metallbürsten, Nadeln, usw. und Reinigungsmittel verwenden, sondern nur einen feuchten Lappen oder Schwamm. Wo verlangt, sollten spezielle Reinigungsmittel für Kaffeemaschinen verwendet werden, die in Fachgeschäften erhältlich sind. 10.1. Tägliche Wartung (Abb.11) Ein sauberes Tuch oder einen Schwamm (wenn möglich aus Leinen oder Baumwolle) verwenden. ● Das Gehäuse sorgfältig reinigen. Für die Reinigung der Edelstahlteile in Satinierrichtung wischen. ● Die Druck- und Heißwasserauslauflanzen reinigen, die Spritzdüsen überprüfen und eventuell von Wasserstein befreien (Bei der Reinigung die Spritz-düsen nicht verformen oder beschädigen). ● Die Sprühköpfe und die Dichtungen der Ausgabebaugruppen unter Verwendung der entsprechenden mitgelieferten Bürste reinigen. ● Die Filterhalterungen entfernen, der Filter und die Klammer zur Befestigung des Filters ausbauen, mit der Bürste die Verkrustungen aus Kaffee entfernen und alle Teile unter warmem Wasser spülen, um die Fettablagerungen zu lösen. 10.2. Wöchentliche Wartung Die Maschine muß unter Druck stehen. ● Den Blindfilter auf den Filterträger montieren, einen Löffel Reinigungspulver für Kaffeemaschinen einfüllen und den Filterträger an die Brühgruppe anschließen, die gesäubert werden muß. ● Die Kaffeetaste der Brühgruppe drücken und das Wasser ca. 30 Sekunden. ● Die Ausgabe mehrfach aus- und wieder einschalten, bis klares Wasser aus dem Ablaßröhrchen der Gruppe ausfließt. ● Den Filterträger entfernen, den Blindfilter herausnehmen und einen normalen Filter montieren. Den Filterträger wieder an die Brühgruppe anschließen und die Ausgabe mehrmals unterbrechen und aktivieren um die Brühgruppe zu spülen. ● Einen Kaffee vorbereiten um einen eventuellen unangenehmen Beigeschmack zu verhindern. 45 Reinigung von Filtern und Duschen (Abb.12) Diese Arbeit muß bei ausgeschalteter und abgekühlter Maschine vorgenommen werden ● Vier Beutel m. Waschpulver (Kodex 69000124) in einem Nirostastahlgefäss oder Kunststoff, Glas in einem Liter kochendem Wasser auflösen. WICHTIG IST, DASS DAS GEFÄSS NICHT AUS ALUMINIUM ODER EISEN IST. ● Filter ausbauen und mit dem Filterhaltern mindestens 10/20 Minuten (besser eine Nacht) in diese Lösung legen. ● Danach aus der Reinigungslösung entfernen und gut mit fließendem Wasser nachspülen. ● Das Tassenstützgitter 1 Abb.12 entfernen, die darunter liegende Wasserauffangschale herausnehmen und reinigen. ● Die Abflußwanne 4 Abb.13 kontrollieren und reinigen; den eventuellen Satzschlamm mit einem Teelöffel entfernen. 10.3. Periodische Wartung 11. AUSSER BETRIEB SETZEN A - Zeitweilig ● Die Maschine reinigen und die Wartung ausführen; ● Das Speisekabel aufrollen und mit einem Klebeband an der Maschine befestigen; ● Die Maschine zudecken, an einem trockenen und vor Witterungseinflüssen geschützten Ort und außerhalb der Reichweite von Kindern oder unbefähigten Personen lagern. Nur ein Fachmann sollte die Maschine von den Versorgungsnetzen abtrennen. B - Endgültig ● Gehen Sie wie unter Punkt A beschrieben vor. Darüber hinaus sollten Sie das Speisekabel durchschneiden, die Maschine mit Karton, Polystyrol oder anderem Material verpacken und diese laut den geltenden Bestimmungen entsorgen. Die Maschine muß unter Druck stehen. ● Das Wasser durch Betätigung des Heißaserschalters 7 aus dem Heizkessel ablassen; ● Für den erneuten Gebrauch der Maschine sollten Sie abwarten, daß die Maschine das thermische Gleichgewicht wiederlangt hat. 10.3.1. Wechsel des Kesselwassers (Abb.13) Der Austausch muß durch Fachpersonal ausgeführt werden. ● Die Maschine ausschalten und abwarten, bis im Kessel kein Druck mehr vorhanden ist (der Zeiger des Manometers muß auf “0“ stehen); ● Den Gummischlauch in den Gummihalterstutzen (3) stecken. (Abb.13) ● Den Stutzen (2) mit dem Schlüssel (1) festhalten und den Gummihalterstutzen (3) lockern. ● Das Wasser völlig abfließen lassen, dann den Verschluss (3) schließen und den Gummischlauch entfernen. ● Nun den Kessel wieder auffüllen (siehe Paragraph 7.3). 46 12. STÖRUNGEN UND ABHILFE Kontrollen, die durch den Benutzer ausgeführt werden können.Dafür den Stecker aus der Steckdose entfernen.Bei allen anderen Störungen oder nicht aufgeführten Schwierigkeiten, den Netzstecker ziehen und nicht versuchen, den Schaden selbst zu beheben. Wenden Sie sich direkt an ausgebildetes Fachpersonal. A) Die Maschine geht nicht an: - Prüfen Sie, ob der Stecker in der Steckdose steckt; - Versichern Sie sich, daß der Strom nicht ausgefallen ist und daß der Leitungsschutzschalter und der Hauptschalter eingeschaltet sind; - Kontrollieren Sie den Zustand Stecker und das Kabel. Im Falle eines Defekts wenden Sie sich sofort zum Austausch an das zuständige Fachpersonal. B) Wasser unter der Maschine: - Vergewissern Sie sich, daß Ablauf der Wasserauffangwanne nicht verstopft ist; C) Langsame Brühung: - Den Zustand von Filtern und Duschen überprüfen. - Kontrollieren, ob der Kaffee zu fein gemahlen ist. D) Unregelmäßige Dampfausgabe: - Vergewissern Sie sich, daß die Spritzdüsen der Auslauflanze nicht verstopft sind; 13. VERSION DES AUTOMATEN MIT ZUSÄTZLICHER GASHEIZUNG (Abb.14) ACHTUNG Die Installation des Automaten, Einstell- und Anpassarbeiten auf den Gastyp müssen von ausgebildeten Fachleuten erfolgen. Der Automat wird werksseitig so eingerichtet, dass dieser mit Flüssiggas (GPL) gespeist werden kann. Deshalb befindet sich an dem Gasregelhahn (1) die aus nachstehender Tabelle hervorgehende Düse: Model ThermoNennleistung 2 Gr. 2,5 KW (2150 Kcal/h.) 3-4 Gr 3,3 KW (2850 Kcal/h.) GPL G30 - 29 mbar Erdgas G20 - 20 mbar (Cent milimeter) (Cent milimeter) 75 102 90 135 Der Regelhahn der Hauptluftklappe (2) wurde mit der Indexraste “GPL” in Höhe der Feststellschraube (3) gekennzeichnet. Die Flammenregelung (Min./Max.) erfolgt je nach Gas-Produkt. Sollte der Automat mit einem anderen Gastyp gespeist werden, muss die Düse gemäss der Tabelle gewechselt und der Regelhahn der Hauptluft (2) muss bei Erdgas auf die Indexraste “N” in Höhe der Feststellschraube (3) stehen. Dazu muss die Feststellschraube (3) erst gelockert und dann nach dem Drehen des Regelhahns der Hauptluft (2) wieder angezogen werden. Der Anschluss an die Gasleitung, vom Gasausschalthahn, der im Lokal vorhanden sein muss, zum an Automaten installierten Ventilhahn muss gemäss den geltenden Vorschriften mit einem flexiblen Schlauch oder einem steifen, geglühtem Kupferrohr erfolgen. In ersten Fall muss ein Schlauchhalter, der mit einer Zweikegel-Dichtung sowie mit der zur Lieferung gehörenden Blockiermutter dicht an den Ventilhahn geschlossen werden. Im zweiten Fall muss das geglühte Kupferrohr mit Zweikegeldichtungen und Blockiermuttern direkt an den Ventilhahn geschlossen werden. Nachdem der Automat an die Gasleitung geschlossen und der Kessel gemäss den Anweisungen aus dem BETRIEBS- UND WARTUNGS-Handbuch mit Wasser gefüllt wurde, kann der Brenner wie folgt eingeschaltet werden: ● Nach ca. 20 Sekunden kann der Handgriff des Ven- tilhahns losgelassen werden und der Brenner ist eingeschaltet (die Flamme ist an dem Guckfenster an der hinter der Ausgabegruppe liegenden Tafel sichtbar). HINWEIS: Sollte die Zündung nicht erfolgen ist es ratsam keinen weiteren Versuch vorzunehmen, sondern VentilhahnHandgriff loszulassen; prüfen ob der Zündfunke an Brenner in Ordnung ist und deren Länge ca. 5 mm beträgt. Sollte sich die Flamme bei Loslassen des Handgriffs ausstellen, müssen die Position des Thermoelements und der angeschlossene Steuerkreis geprüft werden. Die Flamme muss leuchtend hellblau sein; sollte das nicht der Fall sein muss die Hauptluftklappe (2) so geregelt werden, bis das Ergebnis erzielt wird. Abwarten bis der Automat den Eichdruck erreicht hat. Andernfalls kann der Druck an dem GasDruckwächter, an welchem sich zwei Regelschrauben befinden, geregelt werden. Die längere Regelschraube (4) dient zum Regeln des Betriebsdrucks des Heizkessels und die andere (5) dient zum Regeln des Mindestdrucks. Wenn der Automat unter Druck steht Mindestdruck an Schraube (4) kontrollieren; Gegenmutter lockern und solange drehen bis diese freigegeben ist (Hauptgasleitung geschlossen). Jetzt muss kontrolliert werden, ob die Flamme in ihrer Funktion als Pilotflamme auf klein angezündet bleibt. Sollte die Flamme zu hoch sein, kann die Regelung an der Schraube (5) durch leichtes Drehen in Uhrzeigersinn erfolgen; natürlich muss erst die Gegenmutter gelockert werden. Sollte die Flamme zu niedrig sein und demzufolge ausgehen, muss die Schraube (5) in Gegenuhrzeigersinn, bis eine niedrige aber sicherflackende Flamme erzielt wird, geregelt werden. Wenn die Flamme einwandfrei auf das Minimum geregelt wurde Schraube festhalten und mit Gegenmutter blockieren. Schraube (4) in Uhrzeigersinn drehen bis die richtige Flammenhöhe erzielt wurde und abwarten bis der Heizkessel den eingestellten Betriebsdruck erreicht hat. Sollte die Flamme vor Druckerreichen abfallen, Schraube (4) aufschrauben: Sollte sich die Flamme bei einem höheren Druck kleiner stellen, muss die Schraube zugeschrauben werden. Betrieb ein oder zweimal durch Druckablassen an Dampfhahn kontrollieren; jetzt Schraube (4) feststellen und mit Gegenmutter blockieren. ● Gashahn öffnen. ● Handgriff des Ventilhahns drücken; 90° in Ge- genuhrzeigersinn drehen und gedrückt halten. Gleichzeitig muss der Piezozündungs-Knopf ein oder mehrmals bis sich der Brenner einschaltet gedrückt werden (es erscheint ein Zündfunke). 47 IT ITALIANO 12-23 FR FRANCAIS 24-35 DE DEUTSCH 36-47 EN ENGLISH 48-59 ES ESPAÑOL 60-71 PT PORTUGUÊS 72-83 SCHEMI ELETTRICI SCHEMAS ELECTRIQUES SCHALTPLANE WIRING DIAGRAMS ESQUEMAS ELECTRICOS ESQUEMAS ELÉTRICOS SCHEMI IDRAULICI SCHÉMAS HYDRAULIQUES HYDRAULIKPLÄNE HYDRAULIC DIAGRAMS ESQUEMAS HIDRÁULICOS ESQUEMAS HIDRÁULICOS EN 84-90 91-93 The operations marked with this symbol are to be undertaken exclusively by an installation technician The operations marked with this symbol are to be undertaken by the user. 48 ENGLISH CONTENTS Machine identification data .......................... 49 1. General safety rules .................................. 49 2. Description................................................. 50 2.1. Specifications and composition ............ 50 2.2. Machine equipment .............................. 50 2.3. Mechanical protective devices .............. 51 2.4. Electric safety devices .......................... 51 2.5. Aerial noise ........................................... 51 2.6. Vibrations .............................................. 51 3. Technical data............................................ 51 3.1. Dimensions and weights....................... 51 4. Use .............................................................. 51 4.1. Precautionary measures ...................... 52 5. Transport .................................................... 52 5.1. Packaging ............................................. 52 5.2. Inspection on receipt ............................ 52 6. Installation ................................................. 52 6.1.Connections to be made by the user..... 53 6.1.1. Water and gas supply ........................ 53 6.1.2. Electric supply ................................... 53 6.2. Preliminary operations .......................... 53 6.3. Lever assembly (Mod.L) ....................... 53 6.4. Connections.......................................... 53 7. Operation ................................................... 54 7.1. Controls ................................................ 54 7.2. Control instruments .............................. 54 7.3. Starting up ............................................ 54 8. Use .............................................................. 55 8.1. Preparing coffee ................................... 55 8.2. Preparing cappuccino ........................... 55 8.3. Warming a beverage............................. 56 8.4. Preparing tea, camomile, etc................ 56 9. Adjustments and settings of the dose .... 56 9.1.For models E ......................................... 56 9.1.1. Adjusting the dose ............................. 56 9.1.2. Adjusting the quantity of hot water .... 57 9.2. Tray case assembly .............................. 57 10. Maintenance............................................... 57 10.1. Daily.................................................... 57 10.2. Weekly ................................................ 57 10.3. Periodical ............................................ 58 10.3.1. Renewal of water ........................... 58 11. Stopping the machine ............................... 58 12. Troubleshooting ........................................ 58 13. Machines with alternative gas heater version........................................................ 59 NAME: Coffee machine, CLASSE 6 series MODEL: E -S - L VERSIONS: 1 - 2 - 3 - 4 GROUPS (L) 2 - 2 COMPACT - 3 GROUPS (E - S) The label illustrated on the EC Declaration of Conformity of this instruction manual corresponds to the identification label placed on the machine Fig. 2. (Pos. A). Label identification (Fig.1): 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Manufacturer Model and version Voltage EC conformity mark (if required) Serial number Boiler data Machine total absorption Protection level Motor power Heating element power Frequency Conformity marks Year of manufacture Symbols Warning signal. The instructions which refer to this signal must be followed with great care in order to avoid accidents or damage to the machine. This manual is an integral and essential part of the product and must be delivered to the user. The warnings contained in it must be read carefully, as they supply important indications relating to the safety of installation, use and maintenance. Keep this manual for future reference. 1. GENERAL SAFETY RULES ● Don’t leave the packing elements (plastic bags, expanded polystyrene, nails, cardboard, etc.) within the reach of children, as these elements are potential sources or danger. ● Check that the data on the machine corresponds to that of the electrical supply network, before connecting the equipment. ● Adaptors, multiple sockets and /or extensions must not be used. ● In doubt, request an accurate control of the plant by qualified personnel. The electric plant must be provided with the following safety devices: - efficient earth connection; - section of conductors suitable for absorption capacity - efficient ear th leakage protection circuit breaker. ● Install the machine on a water repellent surface (laminate, steel, ceramic, etc.) away from heat sources (oven, cooking stove, fireplace, etc.) and in conditions in which the temperature may not go below 5°C. KEEP WARM. ● Do not leave the machine exposed to atmospheric agents or place them in damp rooms such as bathrooms. ● Do not obstruct the suction or dispersion grilles and do not cover with cloths, etc. ● Keep the packed machine in a dry place, not exposed to atmospheric agents and in conditions in which the temperature does not go below 5°C. Do not stack more than three items of the same kind. Do not place heavy items on the packaging. ● In an emergency, such as the breaking out of a fire, unusual noise, overheating, etc., take immediate action, disconnecting the power and closing gas and water taps. ● Only use original spare parts in order to avoid compromising the safety and proper functioning of the machine. Erroneous installation can cause damage to people, animals and things for which the manufacturer cannot be considered responsible 49 2. DESCRIPTION The machines in the CLASSE 6 series have been designed to prepare express coffee and hot beverages. A positive-displacement pump inside the machine powers the heater in which the water is heated. By pressing the appropriate buttons, water is supplied to the spouts in the form of hot water or steam, according to needs. The hot water used to make drinks comes from the boiler and is mixed directly with cold water from the water outlet. The machine is composed of a steel carrying structure on which the mechanical and electrical components are fitted. These are completely covered with panels made of aluminium. The beverages are dispensed at the front of the machine, where all the buttons, control devices and dispensers are to be found. There is a cup-warming plate on the top of the machine. 2.1. Specifications and composition (Fig.3) A B C D E 2-3 2 1 E S - ok ok - 2-3 2 1 L ok - 1-2-3-4 2 1 Legend: A Semiautomatic system; manual dispensing start and stop. B Automatic system; electronic control of coffee and hot water doses dispensed. C N. of coffee dispensing units. D N. of steam spouts. E N. of hot water spouts. F Operating with economizer. Gas heating, on request. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Steam tap Steam spout Function/service button panel Hot water switch Coffee dispensing unit Coffee dispensing button panel (mod.S - E) Manual water supply button Level indicator Gauge Power on-off switch and led Gas lighter (on specific models) Valved gas tap (on specific models) Switch and boiler resistance engagement light. Programming panel (mod. E) Hot water spout Dispenser control lever (mod.L) Cup heating resistance switch 2.2. Machine equipment 1 GROUP 2 GR.COMPACT 2 GROUP 3 GROUP 4 GROUP 1 dose filter holder 1 1 1 1 2 dose filter holder 2 2 3 4 Filters 3 3 4 5 1 mt. supply pipe 1 1 1 1 1,5 mt. supply pipe 1 1 1 1 1,5 mt. drainage pipe 1 1 1 1 Pipe connections 1 1 1 1 Blind disks for cleaning 2 2 3 4 Doser and presser 1 1 1 1 Instruction manual 1 1 1 1 Brush 1 1 1 1 Tray side cases 1 1 1 1 Models equipped with gas connections (when applied). 50 2.3. Mechanical protective devices 2.4. Electric safety devices The machine is equipped with the following protective devices: The safety devices provided are: ● 12V low tension push buttons an the E control key panel; ● thermal protection on the pump motor; ● gas failure thermocouple and thermocouple thermostat automatically closing gas tap; ● safe resistance thermal; ● Electronic safety devices. ● complete panelling protection of all the parts subject to heat and of the steam and hot water supplier; ● cup-warmer plate supplied with a tray to collect spilt liquids; ● work surface provided with grill and tray to collect spilt liquids; ● expansion valve in the hydraulic system and valve on the boiler to avoid overpressure; ● nonreturn valve on the hydraulic system to avoid flowing back to the main supply. 2.5. Aerial noise Noise level in the working place does not usually exceed 70dB(A). 2.6. Vibrations The machine is supplied with rubber vibration damping feet. In normal working conditions, the machine does not produce vibrations harmful to the operator and the environment. 3. TECHNICAL DATA 3.1. Dimensions and weights (Fig.4) 1 GROUP 2 GR. COMPACT 2 GROUP 3 GROUP 4 GROUP A mm 690 690 850 1090 1330 A1* mm 570 570 730 970 1210 B mm 505 505 665 905 1145 C mm 500 500 500 500 500 D mm 300 300 300 300 300 H mm 490 490 490 490 490 H1** mm 850 - 850 850 850 Boiler capacity in litr. 5 5 11 16 22 Machine weight kg 53 55 76 94 112 Water inlet 3/8” 3/8” 3/8” 3/8” 3/8” Ømm drainage 14 14 14 14 14 0.28 0.28 0.35 0,45 0,54 760x650x605 760x650x605 880x650x605 63 65 76 Packaging Volume m3 Dimensions L x P x H mm Gross weight kg 1120x650x605 1360x650x605 90 108 * A1(reduced overall dimensions with side case assembly) **H1 (version lever) You’ll find all the technical data on electric connection, on the machine identification label Fig. 1. Machines provided with gas heating have a standard connection kit to carry out the following connections with: - direct stiff pipe; - copper and double cone pipe; - rubber support. Gas connections must be made in compliance with the safety regulations in force in the relative country. 4. USE The machine have been designed, manufactured and protected to be used to make express coffee and hot beverages (tea, cappuccino, etc.). Any other use is to be considered unsuitable and therefore dangerous. The manufacturer cannot be held responsible for any damage caused to people or things due to unsuitable, erroneous or irrational use of the machine. 51 The operator must always follow the indications contained in this manual. In the case of a failure or if the machine is not working properly, switch it off and do not attempt any direct repair. Refer exclusively to a service centre. The user must not: ● touch the hot surfaces and dispensing areas; ● place liquids containers on the machine; ● put his hands under the spouts during use; ● transport the machine or carry out maintenance operations when the plug is connected or when the machine is hot; ● wash the machine with water or steam jet; ● dip completely or partially the machine in water; ● use the machine if the cable is damaged; ● touch the machine when his hands or feet are wet or damp; ● use the machine when there are children in its proximity; ● allow the machine to be used by children or unfit people; ● obstruct the suction or dispersal grilles with cloth or any other thing; ● do not use the machine when wet or very damp. 4.1. Precautionary measures This machine may only be used with foodstuffs. It cannot be used for heating liquids or grinding any other kind of product that could damage and pollute it. The manufacturer cannot be held responsible for damage to people or things caused by unsuitable, erroneous or irrational use. 5.2. Inspection on receipt Check that the machine received corresponds to the one indicated on the delivery note, including any accessories. Check that it has not been damaged during transport and, if so, inform the forwarder and our customer service office immediately. The packing elements (plastic bags, expanded polystyrene, nails, cardboard, etc.) must not be left within reach of children as they are potential sources of danger. Do not dispose of the packing elements in the environment; consign them to firms authorized for their disposal. 6. INSTALLATION The appliance is only to be installed in locations where use and maintenance is restricted to trained personnel. The machines are fitted with height adjustable feet. The support surface shall be levelled, dry, smooth, steady and stable and at such a height that the cupwarming surface is at over 150 cm from ground. Do not use water jets or install where water jets are used. In order to guarantee normal operation, the machine must be installed in areas that the environmental temperature is between +5°C ÷ +32°C end humidity of not over 70%. 5. TRANSPORT It does not need to be anchored to the surface and it does not require any technical operations to dampen vibrations in order to operate properly. 5.1. Packaging It is recommended to leave the area around the machine free to facilitate its use and the performance of any maintenance operations. The machine is delivered in a strong cardboard box with internal protection. The packaging bears symbols which must be observed during handling and stocking of the item. Always keep the package in a vertical position during transport. Do not turn it over or lay it on its side and avoid bumping and exposure to atmospheric agents. 52 If the machine is wet or very damp, wait until it is completely dry before installing or using it. It is always necessary to request an accurate control to qualified service people in order to find any possible damage to the electric components. Reserve an area near the machine for the installation of the coffee grinding and dosage machine (see relevant documentation). The machine is usually equipped with a water softener, type DP2 or DP4, which must be connected by the user in compliance with the laws in force. Should a different softener be installed, refer to the documentation of the relevant product. A dreg drawer should be fitted by the installer. 6.1. Connections to be made by the user Hook-up must be carried out by qualified personnel in full accordance with federal, state and local regulations. 6.1.1. Water and gas supply (Fig.5) This equipment is to be installed to comply with the applicable federal, state or local plumbing codes. Connections must be installed close to the machine. ● Water drainage pipe 1, having a minimum internal diameter of 30 mm, equipped with a water-trap accessible for inspection. ● Water supply pipe 2, with a 3/8"G cut-off tap. ● Gas supply pipe 3, with a cutoff tap. Make sure that the maximum supply pressure does not exceed 6.5 bar; otherwise, install a pressure reducer. The machine with gas heating must be installed in compliance with current local laws. 6.1.2. Electric supply The machine is supplied ready for connection according to the required electrical specifications. Before connecting the machine ensure that the plate details comply with those of the electric distribution network. The electrical connection cable must be directly connected to the connection provided according to current legislation. Ensure that the earthing system is efficient and in compliance with current legal requirements. The earthing system and the lightening protection system must be realized in accordance with the provisions of current legislation. For the supply network use a cable in compliance with standards with protective conductor (earthing wire). For three-phase power use a cable with 3 conductors ( 3 phases + neutral + earth). For single phase power supply use a cable with 3 conductors (phase + neutral + earth). In both cases it is necessary to provide an automatic differential switch (Fig.5) at the start of the power cable, complete with magnetic release elements in accordance with the identification plate details (Fig. 1). The contacts must have an opening of equal or over 3 mm and with dispersed current protection of 30 mA. Remember that each machine must be fitted with its own safety elements. 6.2. Preliminary operations (Fig.6) POTENTIAL-EQUALIZING CONNECTION This connection, which is the one called for by several norms, avoids electrical potential differences, building up between any equipment that may be installed in the same room. There is a terminal clip on the under side of the base of the machine to which an external potential-equalizing wire should be connected. This connection is ABSOLUTELY NECESSARY and must be made right after the machine is installed. Use a wire whose cross-sectional area conforms to the existing norms. 6.3. Lever assembly (Mod.L) (Fig.7) During the installation, the lever shall be assembled. To carry out this operation, assemble the upper case according to the instructions in Fig.7 (1 and 2). Fix the case by tightening the screws and then screw the lever in the upper part. 6.4. Connections ● Place the machine on the horizontal surface previously prepared. Before connecting, thoroughly wash the mains water pipes: ● Leave the water supply taps running at full pressure for several minutes. ● Connect to the mains water supply. ● Connect the machine to the socket. ● Connect the gas pipe. Thoroughly wash all the water pipes of the machine: ● Leave the water supply taps running at full pressure. ● Switch on main switch 1 (Fig.8): wait until the boiler fills up to the level set. ● Switch on boiler resistance switch 2 (Fig.8) to begin heating the water in the boiler. ● Operate each unit in order to allow the water to escape for about one minute; repeat the operation twice. ● Deliver steam from the steam jets for about one minute. ● Deliver hot water for about one minute; repeat the operation twice. ● Switch off switches 1 and 2. ● Empty the water from the boiler: see point 10.3.1. IMPORTANT Should the machine not deliver water for over 24 hours, wash the internal components before beginning work, repeating the operations as described above. WARNING: Should the power supply cable be damaged it is to be replaced by the manufacturer or by its technical assistance service or by person with equivalent qualification, in order to prevent any risks. 53 If you press the button for 2 seconds, dispensing is continuous and only stops when the button is pressed again. Dispensing is discontinued automatically after 30 and 60 seconds, respectively. 7. OPERATION 7.1. Controls (Fig.8) 1 Main switch Two-position switch with led. Turn on the switch (led on) the machine is turned (apart from the boiler) and the pump is turned on to fill the boiler; 2 Boiler resistance switch Two-position switch with led. On activating the switch (the led comes on) and power is supplied to the resistance for the boiler water. 5C Hot water supply tap (mod.L) Tap: turn a antclockwise to open and clockwise to close. Safety Devices Dispensing cannot be carried out if the machine has not reached the operating pressure or temperature at least once, and each time that the boiler pressure drops too much. 3 Cup heating resistance switch Two-position switch with led. By turning on the switch (led on), the cup heating resistance is power supplied. 6 Steam supply handwheel. Tap: turn in an anticlockwise direction to open and clockwise to close. 4A Coffee dispensing switch (mod.S) Two-position switch: With switch ON, coffee is dispensed; With switch OFF, dispensing of coffee is interrupted. 4B Coffee Dispensing Electronic Panel (mod. E) This panel features 5 buttons for each dispenser (max 4) and 5 LEDs consisting of the following: 4 (A-B-C-D) buttons for start/stop dispensing the programmed coffee dose 1 (E) button for: - Stop dispensing any dose - Start in continuous mode - Initialize dose programming for self-learning if pressed for about 8 sec.(If the function is enabled) Each time a coffee is dispensed, the LED of the relative button lights up. During dose programming, the LED of the 5th button flashes rapidly. If the dose is supplied irregularly or the volumetric counter is malfunctioning, the LED of the pressed button flashes dispensing the dose on a time basis. 4C Coffee dispensing control lever (mod.L) The lever is usually placed in high position. Activate hte lever by pushing it down to obtain coffee dispensing. 5A Hot woter button (mod.S) Hot water switch (picking up directly from the boiler) with two positions: With switch ON, the LED flashes and hot water is dispensed directly from the boiler. With switch OFF, the LED switches off and dispensing stops. 5B Hot water button (mod.E) When the button is pressed, hot water is dispensed directly from the boiler for the set time or until the button is pressed again. 54 7 Supplementary manual water filling button positioned under the discharge basin. Press down to fill the boiler. 8 Valved gas power tap (models with gas heating). Open: vertical position; Closed: turn 90° in clockwise direction. 9 Piezoelectric button (models with gas heating). Firing button: press down firmly to give off the spark to light the gas for the burner. 7.2. Control instruments (Fig.8) 10 Gauge with mobile needle on a fixed dial with a double scale. Visual control of the pump (lower manometer ) and of the boiler pressure (upper manometer) (mod. E-S). 11 Minimum and maximum water level indicator . Visual control of water level in boiler. 12 Control window (models with gas heating). Visual control of lighting and functioning of the flame of the gas burner. 7.3. Starting up ● Turn on the water supply tap 2 Fig.5. ● Turn the main switch 1; the pump is activated, filling the boiler. ● When the water reaches the correct level, the pump stops. Turn the main switch 2 to begin heating the water in the boiler then turn each one until water begins to flow from them. ● Wait for the machine to reach its working pressure and to reach the correct thermal balance. Models with gas (Fig.8) ● Turn on the water supply tap 2 (Fig.5). ● Turn on the gas tap 3 (Fig.5). ● Turn the main switch 1; the pump is activated, filling the boiler. ● When the correct level is reached, the pump stops. Turn the switch 2 in order to activate the resistance in boiler. ● Turn the gas tap 8 to the vertical open position and hold down the incorporated button, at the same time repeatedly press hard on the piezelectric button 9 until the spark lights the gas flame (carry out this operation looking through window 12). Hold the tap button 8 down for approx. 30 seconds to allow the safety system to keep the flame lighted. If the flame goes out, repeat the operation. Should the flame not light up, avoid insisting and close the gas tap by turning it 90° in a clockwise direction. ● Wait until the machine reaches its working pressure and until the correct thermal balance is achieved. 8. USE The machine has a top shelf on which the cups are kept and heated, ready for use. This is very important to obtain good coffee as the pre-warmed cup stops the coffee from growing cold too quickly. ● When the coffee has been poured, leave the filterholder attached to the dispensing unit until the next coffee is required. When pouring, beware of the hot parts of the machine, especially the coffee dispensing units, the steam and hot water spouts. Do not put your hands for any reason under the units and the spouts when they are operating. The grinding of the coffee beans is of fundamental importance to the making of good coffee, and the granular texture of the resulting grounds should be such that it takes 25-30 seconds to produce the beverage. If the coffee is ground too coardsely the coffee will be pale in colour and weak in flavour, with only a very small amount of white cream, and if the grounds are too fine, the coffee will be dark with no cream. Good coffee can only be made if the beans are freshly and uniformly ground (only possible when the blades of the coffee grinder are sharp) and are then measured out into the correct quantities (roughly 6 grams per measure). The importance of freshly ground coffee beans is due to the fact that once ground, they rapidly lose their aromatic qualities, and fats present in the beans go rancid. Model L (Fig.8) Espresso-coffee-machine with mechanical groups and fixed dosing. Bring down the group control lever (4C). Wait for the outflow of some coffee drops in the cup; work the lever only initially, then let it lift up of itself. To make 2 coffees, repeat this operation for the second time. For the sake of safety, don’t bring down the lever, if there is no coffee in the filter holder hooked on the brewing group. 8.1. Preparing coffee ● Unclamp the filter-holder from the dispensing unit and knock any grouts out into the drawer especially provided for this purpose, taking care not to damage the rim of the filter. 8.2. Preparing cappuccino (Fig.9) ● Use the filter for 1 or 2 coffees, according to need. ● Use a high and narrow jug, half-filled with milk. ● Fill the filter with the measure of coffee, level it off and press it down gently with the presser. ● Remove any ground coffee that has stuck to the rim of the filter while pressing. If ground coffee is left on the rim of the filter, a leaktight seal is not ensured, with consequent leaking of water and coffee grounds. ● Lock the filter-holder into the dispensing unit firmly to obtain a leaktight seal. ● Place the cups under the spouts and start pouring using control 3 - 4 or button panel 5 according to model (Fig.8). ● Make cup of cappuccino with the express coffee. ● Place the jug under the spout so that the nozzle touches the bottom. ● Turn on the steam tap and lower the jug so that the nozzle is almost at the surface of the milk. ● Now, raise and lower the vessel constantly so that the steam nozzle is immersed in and out of the milk to create the froth. ● Turn off the steam tap and pour the milk into the cup. Immediately after carrying out this operation, clean the spout with a sponge or a clean cloth so that the milk does not dry on it. Be careful as the spout is hot and may burn your hand. 55 8.3. Heating a beverage ● Immerse the steam spout into the liquid to be heated. ● Gradually turn on the steam tap 6 (Fig.8); the steam that bursts in the liquid heats it to the desired temperature. ● Turn off the steam tap when the desired temperature has been reached. Immediately after carrying out this operation, clean the spout with a sponge or clean cloth. Be careful as the spout is hot and may burn your hand. 8.4. Preparing tea, camomile, etc. ● Place the jug under the hot water spout and use the delivery control according to the model (Fig.8). When the desired quantity has been obtained, turn off the switch. ● Add the beverage desired. Models E For these models, hot water is dispensed in specific measures (see paragraph 9, adjusting the dose of hot water). To dispense hot water in different quantities, proceed as follows: ● Hold down the delivery control 4 (Fig.8) for at least four seconds then release the button; the machine continuously delivers water. ● When the desired measure has been obtained, press the button E again to interrupt delivery. When the dose of hot water is being delivered electronically, delivery can be interrupted by pressing the button 4. When purified water is used, these beverages often assume a darker colour. Should the user prefer a lighter coloured drink, draw fresh water from an ordinary tap and proceed with the heating phase as described in point 8.3. 9. ADJUSTMENT AND SETTING OF THE DOSE 9.1. Models E (Fig.8) It is possible to adjust the dose of coffee and hot water dispensed by electronically controlled models. (If the function is enabled) 9.1.1. Adjusting the dose The quantity of coffee and hot water dispensed can be adjusted using the button panel or the hot water controls. 1 Press the button E on any button panel and hold it down for 8-10 seconds until water stops flowing from the dispensing unit and the led of the continuons button on the first button panel on the left begins flashing. 2 It is necessary to act as to make 1 or 2 cups in order to reach the correct coffee amount adjustment in the cup. 3 Put the filter-holder (with ground coffee) on the left unit and the cup under the spout. 4 Operate the selected button (i.e. button A for one small cup). 5 One the required coffee amount in the cup has been reached, press the stop button A. Coffe will stop pouring and the microprocessor will store the dose. 6 Press the continuous button E again; the led will go out and the machine will store the new quantity. 7 Make the coffee and check the cup amount in order to check that programming is correct. If some doses have to be changed (A-B-C-D), once at point 5 repeat the instructions in points 3-4-5 for each dose, remembering to use the filter-holder with relevant filter and freshly ground coffee. Then carry out point 6 and repeat point 7 to check all changed doses. If all units are to be programmed with the same doses, the selection of coffee doses is finished. If the dosage of another unit is to be changed (1-2-3-4 doses), proceed as indicated in the above-mentioned point 1-7, using only the button panel of the selected unit. 56 9.1.2. Adjusting the quantity of hot water Proceed as follows: 1 Press the continuous E button on any button panel and hold down for 8-10 seconds until water stops flowing from the dispensing unit and the led of the E button on the first button panel on the left starts flishing. The machine is ready to accept quantity variations. 2 Put a cup or a jug to receive the water under the water spout 16 (Fig.3). 3 Push the delivery button 5B 4 Once the required amount is reached, press the button 5B again. Water will stop pouring and the microprocessor will store the dose. - To adjust the water dose for the dispensing spout 4 (Fig. 3), proceed in the same way using button 5B. 5 Once adjusted, press the stop-continuous button E on any button panel; the led will go out and the machine will store the new quantity. 6 Pour out doses of hot water to check that programming is correct. WARNING! The amount of hot water dispensed can be controlled by proceeding as follows: ● press the hot water control button 5A or 5B and hold down for at least 2 seconds; when the button is released, the machine will dispense water continuously.; ● to manually stop dispensing, press the water control button 5A or 5B again when the required amount has been dispensed. To stop dispensing the measured amounts of hot water, press the water control button 5A or 5B. 9.2. Tray case assembly (Fig.10) The CLASSE 6 machine is provided with 2 side cases to be applied to the tray group if the available space does not allow, during installation, to install the machine in standard version. To replace the cases installed on the machine, unscrew the 3 screws (Fig.10), remove the right case and replace with the one having smaller dimensions. In the same way replace the left case. 10. MAINTENANCE Maintenance operations have to be carried out when the machine is off and cold and the plug is disconnected. Some particular operations have to be effected when the machine is operating. Do not clean the machine by using metal or abrasive devices, such as steel wool, metal brushes, needles, etc. or general detergents (alcohol, solvents, etc.) When necessary, use special detergents for coffee machines that can be bought in specialized service centres. 10.1. Daily (Fig.11) Use a clean cloth or sponge that does not leave hairs or fluff (preferably cotton or linen). ● Carefully clean the outside surface, following the grain of the satin finish on the parts in stainless steel. ● Clean the steam and hot water spouts and check that the nozzles are not encrusted (if they become encrusted, be careful not to deform or damage them). ● Clean the spray units and the seals under the casing of the delivery units using the special brush supplied. ● Remove the filter-holders and remove the filter and the clamp which secures the filter, use a brush to remove any coffee deposits and rinse with hot water in order to dissolve any grease deposits. 10.2. Weekly Operations to be carried out with the machine operative and under pressure. ● Place the supplied blind filter in the filter-holder, put in a spoonful of detergent in powder for coffee machines and fit the filter-holder in the unit to be cleaned. ● Press the coffee dispensing button and draw water for approx. 30 seconds. ● Stop and start dispensing several times until clean water comes out of the discharge unit tube. ● Remove the filter-holder, take out the blind filter and insert a normal one.Replace the filter-holder on the unit and rinse by drawing water several times. ● Make a coffee to eliminate any unpleasant taste. 57 Cleaning the filters and delivery heads (Fig.12) Operation to be carried out when the machine is off and cold. ● Prepare a solution of 4 sachets of detergent powder Code 69000124 dissolved in a litre of boiling water in a stainless steel, plastic or glass recipient (NOT ALUMINIUM OR IRON). ● Remove the filters and immerse them with the filter holders in the prepared solution, leaving them for at least 10/20 minutes (all night is better). ● Remove them from the container and rinse them thoroughly in running water. ● Remove the cup rack 1 (Fig.12), slide out the drip tray and clean them both. ● Check and clean the drainage sump 4 (Fig.13), removing any sludge with the help of a spoon. 10.3. Periodical maintenance 11. STOPPING THE MACHINE A - Temporary stop ● Carry out cleaning and maintenance operations. ● Wind up the cable and fasten it to the machine with sticky tape. ● Cover the machine and place it in a dry room. Do not leave it exposed to atmospheric agents and do not allow it to be touched by children or unift persons. To disconnect from the main power supply, consult qualified personnel. B - Definitive stop ● Besides carrying out the operations necessary for a temporary stop, cut off the cable, pack the machine in cardboard, polystyrene or other packing material and consign it to firms authorized for its disposal or to second-hand goods dealers. Operation to be carried out while there is still some pressure in the machine. ● Drain the water from the boiler using the hot water tap 7; ● Wait for the machine to te-establish its correct thermal balance before use. 10.3.1. Renewal of water in the boiler (Fig.13) To be carried out only by qualified personnel. ● Turn off the machine and wait for the pressure in the boiler to diminish (gauge needl on “0”). ● Insert a rubber hose into the hose-end fitting (3) (Fig.13) ● Use the wrench (1) to immobilize the fitting (2) and loosen the hose-end fitting (3). 12. PROBLEMS AND REMEDIES Check operations to be carried out by the user with the plug disconnected. For any type of problem or inconvenience not specifically indicated, disconnect the plug and contact our service centre without attempting any direct repairs. A) The machine does not start: - check that the plug is connected; - In case of power failure wait for the power to return and check if the earth leakage protection circuit breaker or the main switch is on; - check the condition of the plug and the supply cable; if damaged have them replaced by qualified personnel. ● Allow the water to flow out completely; then, close the fitting (3) and remove the rubber hose. B) There is water under the machine: - check that the drainage tray is not obstructed. ● Refill the boiler (paragraph 7.3.). C) Slow dispensing: - check that the filters and delivery heads are clean; - check that the coffee is not too finely ground. D) Irregular steam delivery: - check that the nozzles are not obstructed. 58 13. MACHINES WITH ALTERNATIVE GAS HEATER VERSION (Fig.14) N.B. Installation of the machine and any adjustment or adaptation to the type of gas should be done by a technically qualified person. The machine leaves the factory all set for use with liquid gas (GPL). The gas regulator (1) is therefore fitted with the appropriate injector shown in the table below: Nominal thermic capacity GPL G30 - 29 mbar Natural gas G20 - 20 mbar (cent of milimeter) (cent of milimeter) 2 Gr. 2,5 KW (2150 Kcal/h.) 75 102 3-4 Gr 3,3 KW (2850 Kcal/h.) 90 135 Model The primary air intake regulator (2) is set with the reference notch showing “GPL” corresponding te the secuting screw (3). The flame is regulated (minimum and maximum) to suit this type of gas. If the machine is to be used with a different type of gas, it will be necessary to replace the injector in accordance with the above table and to rotate the primary air regulator (2), which, in the case of natural gas, will have to be set with the reference notch showing “N” corresponding to the securing screw (3). To do this, it will of course be necessary to loosen the securing screw (3) and to tighten it again after rotating the primary air intake regulator (2). Connections to mains gas, from the gas tap available in the room to the valve fitted on the machine, must be carried out in accordance with the regulations in force, using a flexible pipe or a rigid pipe in annealed copper. In the latter case, the special rubber-pipe fitting in connected tightly to the valve by means of the biconical nozzle and securing nut supplied. The flexible pipe is fitted over the end of the mains outlet and secured with the metal strip supplied. Alternatively, the annealed copper pipe can be connected up, again using the special biconical nozzle and the appropriate nuts, directly to the valve. Once the machine has been connected up to the gas main, and after filling the boiler up with water in accordance with the instructions in the booklet (“INSTRUCTIONS FOR USE AND MAINTENANCE”), the burner can be lit in the following manner: ● Wair about 20 seconds, then release the valve knob and the burner should stay lit – the flame is vidible through the special hole in the panel behind the dispenser units. N.B. Should the burner not light up, do not persist, but release the valve knob, and then check that lighter spark on the burner is in order and about 5 mm long. Should the flame go out when te valve knob is released, check the position of thermocouple and the circuit connected to it. The flame should be bright blue; if not, slightly regulate the primary air intake (2) until the desired effect is achieved. Wait until the machine has the correct pressure, according to instructions. Otherwise, adjust the gas pressure regulator, which has two regulating screws. The one that protrudes more (4) serves to regulate the boiler’s operating pressure, while the other (5) serves to set the flame at the minimum. When the machine is pressurized, check to see that the minimum flame is correct by adjusting the screw (4) if necessary; after loosening the lockingnut, unscrew the screw until it feels loose (the main gas-pipe is closed), and check whether, under these conditions, the low flame remains lit, thus acting as a pilot. If the flame is too high, it will be necessary to regulate screw (5), turning it slightly clockwise, of course after having loosened the locking-nut. If, on the contrary, the flame tends to go out, then regulate screw (5) by turning it anti-clockwise, until a very low, but constant flame is obtained. Having achieved this correct adjustment of the minimum flame, hold the screw still and lock it with the locking-nut. Then rotate the screw (4) clockwise until there is a there is a high flame, and wait for the boiler to reach the desired operating pressure: if the flame dies down before reaching the required pressure, tighten screw (4) further; if the flame dies down at a higher pressure, then unscrew the screw. Check once or twice by opening the steam tap to release the pressure in the boiler, then hold screw (4) still and lock it with the locking-nut. ● Open the main gas tap. ● Press on the gas valve knob, on the machine rotate it 90° anti-clockwise, and keep it pressed in. At the same time, press the piezoelectric lighter one or more times – the lighter knob bears a symbol resembling a spark – until the burner lights up. 59 IT ITALIANO 12-23 ES FR FRANCAIS 24-35 ÍNDICE DE DEUTSCH 36-47 EN ENGLISH 48-59 ES ESPAÑOL 60-71 1. 2. 3. PT PORTUGUÊS 72-83 4. 5. SCHEMI ELETTRICI SCHEMAS ELECTRIQUES SCHALTPLANE WIRING DIAGRAMS ESQUEMAS ELECTRICOS ESQUEMAS ELÉTRICOS 6. 84-90 7. SCHEMI IDRAULICI SCHÉMAS HYDRAULIQUES HYDRAULIKPLÄNE HYDRAULIC DIAGRAMS ESQUEMAS HIDRÁULICOS ESQUEMAS HIDRÁULICOS 8. 91-93 9. 10. 11. 12. 13. Las operaciones indicadas con este símbolo son de exclusiva pertinencia del técnico instalador Las operaciones indicadas con este símbolo deben ser efectuadas por el usuario. 60 ESPAÑOL Datos de identificación de la máquina......... 61 Advertencias generales ............................ 61 Descripción de las máquinas ................... 62 2.1. Especificaciones funcionales................ 62 2.2. Dotaciones de las máquinas ................ 62 2.3. Protecciones mecánicas....................... 63 2.4. Seguridades eléctricas ......................... 63 2.5. Ruido aéreo .......................................... 63 2.6. Vibraciones ........................................... 63 Datos técnicos ........................................... 63 3.1. Dimensiones y pesos ........................... 63 Destinación de uso ................................... 63 4.1. Contraindicaciones de uso ................... 64 Transporte .................................................. 64 5.1. Embalaje............................................... 64 Instalación.................................................. 64 6.1. Enlaces a predisponer a carga del cliente........................................... ......... 65 6.1.1. Alimentación de agua y gas .............. 65 6.1.2.Alimentación eléctrica ........................ 65 6.2. Operaciones preliminares..................... 65 6.3. Instalacion de la valvula V.A. ................ 65 6.4. Montaje palanca (Mod.L) ...................... 65 6.5. Enlaces ................................................. 65 Funcionamiento ..................................... . 66 7.1. Mandos ............................................... . 66 7.2. Instrumentos de control ...................... . 66 7.3. Puesta en marcha de la máquina ......... 66 Uso............................................................ . 67 8.1. Cómo se prepara el café .................... . 67 8.2. Cómo se prepara el capuchino............ . 67 8.3. Cómo se calienta una bebida ............. . 68 8.4. Cómo se preparan té, manzanilla, etc. 68 Regulación y calibraciones del las dosis 68 9.1. Para modelos E .................................. . 68 9.1.1. Regulación dosificación ................... . 68 9.1.2. Regulación dosis de agua ............... . 69 9.2. Montaje cárter recipiente .................... . 69 9.3. Regulación presión caldera .................. 69 Manutención ............................................ . 69 10.1. Diaria ................................................ . 69 10.2. Semanal ........................................... . 69 10.3. Manutenciónes periódica.................. . 70 10.3.1. Sustitución de agua ..................... . 70 Puesta fuera de servicio ......................... . 70 Inconvenientes y remedios .................... . 70 Version maquinas con calentamiento suplemental por gas ............................... . 71 DENOMINACIÓN Máquina para café serie CLASSE 6 MODELOS: E-S-L VERSIONES: 1 - 2 - 3 - 4 GRUPOS (L) 2 - 2 COMPACT - 3 GRUPOS (E - S) La tarjeta situada en la Declaraciön de Conformidad CE del presente documento corresponde a la tarjeta de identificación colocada sobre la máquina, Fig. 2.(Pos. A). Esquema de identificación de los datos de la tarjeta (Fig.1): 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Fabricante Modelo y versión Tensión eléctrica Marca CE (donde pedido) Número de matrícula Datos caldera Absorción total de la máquina Grado de protección Potencia motor Potencia elemento calefactor Frecuencia eléctrica Marca de conformidad Año de fabricación Simbología Señal de peligro que indica la necesidad de atenerse escrupulosamente a las instrucciones a qué se refiere a fin de evitar posibles daños a la máquina o accidentes. Este folleto constituye una parte integrante y esencial del producto y deberá ser entregado al usuario. Para un empleo correcto del aparato, leer atentamente el manual y atenerse a todas las indicaciones presentadas en él. Guardar cuidadosamente este folleto para toda ulterior consulta. 1. ADVERTENCIAS GENERALES ● Los elementos de embalaje (bolsitas de plástico, poliestireno expandido, clavos, cartones, etc.) no se deben dejar al alcance de niños ya que son potenciales fuentes de peligro. ● Antes de conectar la máquina comprobar que los datos de tarjeta correspondan a los de la red eléctrica de distribución. ● Se prohibe el empleo de adaptadores, enchufes múltiples y/o prolongas. ● En caso de dudas o de incertidumbres solicitar un control, por parte de personal cualificado, de la instalación de alimentación eléctrica que tiene que cumplir los requisitos de las normas de seguridad vigentes, entre las cuales: - puesta a tierra eficaz; - sección de los conductores suficiente para la potencia de absorbimiento; - dispositivo interruptor de seguridad eficiente. ● Colocar la máquina sobre una superficie impermeable (fórmica, acero, cerámica, etc.) lejos de fuentes de calor (hornos, hornillos, chimeneas, etc.) y en ambientes donde la temperatura no sea inferior a +5°C. TEME EL HIELO ● No exponer la máquina a las intemperies ni colocarla en ambientes con humedad elevada, como locales de lo baño, etc. ● No obstruir las rejillas de aspiración o disipación, en particular no tapar con paños u otros objetos la superficie calienta-tazas. ● La máquina embalada se almacena en un lugar resguardado de las intemperies, seco y sin humedad. La temperatura tiene que ser nunca inferior a +5°C. Se pueden apilar como máximo 3 bultos iguales. Evitar de poner encima del embalaje bultos pesados de otro tipo. ● En caso de emergencia, como principio de incendio, ruidosidad anómala, sobrecalientamiento, etc., intervenir inmediatamente y desconectar la alimentación eléctrica de red, cerrar los grifones del gas y del agua. ● Utilizar sólo accesorios y repuestos autorizados por el productor. Esto significa garantía de seguro funcionamiento sin inconvenientes. Una instalación errada puede ocasionar daños a personas y cosas de cara a los cuales el fabricante no puede ser considerado responsable. 61 2. DESCRIPCIÓN DE LAS MAQUINAS Las máquinas de la serie CLASSE 6 son fabricadas para preparar café expreso y bebidas calientes. El principio de funcionamiento consiste en una bomba volumétrica al interior de la máquina que alimenta la caldera en la que se produce el calentamiento del agua. Accionando los mandos el agua es enviada a los erogadores externos en forma de agua caliente o vapor según las necesidades. La máquina está formada por una estructura portante en acero a la que se fijan los componentes mecánicos y eléctricos. Todo está cubierto con paneles de cobertura total realizado aluminio. En la parte frontal de la máquina se realizan las operaciones productivas y están situados los mandos, los aparatos de control y los suministradores. Encima de la máquina hay una superficie destinada al calentador de las tazas. El agua caliente para las bebidas se recoge directamente de la caldera y se mezcla directamente con el agua fría de la red hídrica. 2.1. Especificaciones funcionales y composición de las máquinas (Fig.3) A B C D E E S - ok 2-3 2 1 ok - 2-3 2 1 L ok - 1-2-3-4 2 1 Explicación de la simbología: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A Funcionamiento semiautomático; puesta en marcha y paro suministro manual B Funcionamiento automático; control electrónico suministro dosis café y agua caliente C N° grupos suministro café D N° lanzas suministro vapor E N° lanzas suministro agua caliente F Funcionamiento con economizador A pedido con calefacción de gas. Grifo suministro vapor Lanza vapor Teclado funciones/servicios Comando suministro agua caliente Grupo suministro café Teclado suministro café (mod.S - E) Pulsante carga manual agua Nivel óptico Manómetro Interruptor general y testigo interruptor encendido Encendedor gas (para modelos previstos) Grifo gas con válvula (para modelos previstos) Interruptor y luz testigo conexión resistencia caldera. Teclado de programación (mod. E) Lanza agua caliente Palanca de control (mod. L) Interruptor resistencia calienta tazas 13 14 15 16 17 2.2. Dotaciones de las máquinas 1 GRUPO 2 GR.COMPACT 2 GRUPOS 3 GRUPOD 4 GRUPOS Portafiltro 1 dosis 1 1 1 1 Portafiltro 2 dosis 2 2 3 4 Filtros 3 3 4 5 Tubo carga 1 mt. 1 1 1 1 Tubo carga 1,5 mt. 1 1 1 1 Tubo descarga 1,5 mt. 1 1 1 1 Uniones 1 1 1 1 Discos ciegos para el lavado 2 2 3 4 Dosificador y macillo 1 1 1 1 Folleto de istrucc. 1 1 1 1 Cepillo 1 1 1 1 Cárteres laterales recipiente 1 1 1 1 Modelos equipados con accesorios de conexión gas (cuando aplicada). 62 2.3. Protecciones mecánicas 2.4. Seguridades eléctricas Las protecciones con que van equipadas las máquinas son: ● paneles integrales de protección de las partes sometidas a calor y del generador de vapor y agua caliente; ● superficie calienta-tazas con recipiente para los líquidos que puedan verterse accidentalmente; ● superficie de trabajo con rejilla y recipiente inferior para recoger líquidos; ● válvula de expansión sobre la instalación hidráulica y válvula en la caldera para prevenir sobrepresiones ● válvula interceptadora sobre la instalación hidráulica a fin de evitar reflujos en la red de alimentación. Las seguridades previstas son: ● comandos del teclado E a baja tensión, 12 Voltios; ● protección térmica sobre el motor de la bomba; ● termopar de control falta gas y termóstato de control termopar que cierra automáticamente el grifo del gas; ● térmica salva-resistencias (donde previsto) ● seguridades electrónicas 2.5. Ruido aéreo En el puesto de trabajo por lo general no se rebasa nunca el nivel de presión sonora de 70 dB(A). 2.6. Vibraciones La máquina viene provista de patas de goma antivibraciones.En condiciones normales de trabajo la máquina no genera vibraciones dañinas para el operador o el ambiente. 3. DATOS TÉCNICOS 3.1. Dimensiones y pesos (Fig.4) 1 GRUPO 2 GR. COMPACT 2 GRUPOS 3 GRUPOS 4 GRUPOS A mm 690 690 850 1090 1330 A1* mm 570 570 730 970 1210 B mm 505 505 665 905 1145 C mm 500 500 500 500 500 D mm 300 300 300 300 300 H mm 490 490 490 490 490 H1** mm 850 - 850 850 850 Capacidad caldera l. 5 5 11 16 22 Peso máquina kg 53 55 76 94 112 Entrada agua 3/8” 3/8” 3/8” 3/8” 3/8” Descarga Ømm 14 14 14 14 14 0.28 0.28 0.35 0,45 0,54 760x650x605 760x650x605 880x650x605 63 65 76 Embalaje Volumen m3 Dimensión L x P x H mm Peso bruto kg 1120x650x605 1360x650x605 90 108 * A1 (con montaje cárteres laterales reducción tamaños) **H1 (versión palanca) Para los datos técnicos de enlace eléctrico, véase la tarjeta de identificación de la máquina, Fig.1. Las máquinas con calefacción de gas viene provistas de un kit de uniones standard con las cuales es posible efectuar los siguientes tipos de enlace: - con tubo rígido directo; - con tubo de cobre y doble cono; - con portagoma. El enlace con el gas ha de ser efectuado cumpliendo escrupulosamente las normas de seguridad vigentes en el país en que se instale la máquina. 4. DESTINACIÓN DE USO Las máquinas han sido diseñadas, fabricadas y protegidas para ser empleadas como máquinas para preparar café expreso y bebidas calientes (té, capuchino, manzanilla, etc.); todo otro uso ha de ser considerado impropio y por tanto peligroso. El fabricante declina toda responsabilidad por daños a personas o cosas debidos a un uso impropio, errado o irrazonable. 63 El operador se debe atener siempre a las indicaciones de uso y manutención presentadas en el presente folleto.En caso de dudas o anomalías de funcionamiento, parar la máquina, abstenerse de efectuar reparaciones o intervenciones directas y dirigirse al servicio de asistencia. El operador no tiene que: ● tocar con las manos las zonas calientes y de erogación; ● apoyar recipientes de líquidos sobre la máquina; ● poner las manos debajo de los suministradores durante el uso; ● intervenir para trabajos de mantenimiento o transporte del aparato con la línea enchufada y la máquina caliente; ● lavar la máquina con chorros de agua directos o a presión; ● sumergir completa o parcialmente la máquina en agua; ● utilizar la máquina cuando el cable de alimentación presenta daños; ● tocar la máquina con manos o pies mojados o húmedos; ● utilizar la máquina en presencia de menores en las cercanías; ● dejar utilizar la máquina por parte de menores o personas incapaces; ● obstruir las rejillas de aspiración o disipación del calor con trapos u otros objetos; ● Utilizar la máquina si estuviera mojada o muy húmeda por fuera de la zona de erogación. 4.1. Contraindicaciones de uso Las máquinas están destinadas para uso exclusivamente alimentar por lo que se prohibe el empleo de líquidos o materiales de otro género como por ejemplo calentar líquidos o introducir molido en el portafiltro que puedan generar peligros y polucionar los suministradores. El fabricante declina toda responsabilidad por daños a personas o cosas ocasionados por un empleo impropio, erróneo o impensado del aparato y por el uso de las máquinas por parte de operadores no profesionales.ri non professionali. 5. TRANSPORTE 5.1. Embalaje Las máquinas son entregadas en un único bulto con embalaje en cartón robusto y partes internas de protección. En el embalaje están marcadas las simbologías convencionales a las cuales atenerse durante el desplazamiento y el almacenamiento del bulto. Efectuar el transporte manteniendo siempre el bulto en posición vertical, no volcarlo y cargarlo sobre un lado, procediendo con cautela a fin de evitar choques o exposición a las intemperies. 64 5.2. Control a la recepción Comprobar que la máquina recibida sea la indicada en la documentación que la acompaña, incluidos eventuales accesorios. Comprobar que durante el transporte no haya sufrido daños y caso de haberlos sufrido avisar inmediatamente al transportista y a nuestra oficina Clientes. Los elementos del embalaje (bolsitas de plástico, poliestireno expandido, clavos, cartones, etc.) no se deben dejar nunca al alcance de niños ya que son potenciales fuentes de peligro. No dispersar en el medio ambiente los elementos del embalaje, si no despacharlos entregándolos a las entidades encargadas de tales actividades. 6. INSTALACIÓN La máquina tiene que instalarse sólo en aquellos lugares donde personal calificado efectúa las operaciones de empleo y de mantenimiento. Las máquinas están dotadas de pies ajustables en altura. El plano de apoyo tiene que ser bien nivelado, seco, alisado, robusto, estable y tiene que encontrase a determida altura para que la bandeja calienta tazas se encuentre más de 150 cm. del suelo. No utilicen chorros de agua ni instalen en lugares donde se utilizan chorros de agua. Para garantizar el ejercicio normal, el aparato tiene que ser instalado en lugares en donde la temperatura ambiente esté comprendida entre una temperatura de +5°C ÷ +32°C y la humedad no supere el 70%. Para el buen funcionamiento de la máquina no son necesario anclajes para la superficie de apoyo ni soluciones técnicas aptas para limitar las vibraciones. Se aconseja dejar unos espacios libres alrededor de la máquina para facilitar su uso y las operaciones de manutención. Caso de que la máquina estuviera mojada o muy húmeda hay que abstenerse de proceder con la instalación hasta cuando no se esté seguros de que se haya secado completamente. De todas formas es necesario hacer efectuar un control preventivo por parte del servicio de asistencia a fin de verificar eventuales daños que los componentes eléctricos hayan podido sufrir. Prever en proximidad de la máquina una zona a destinar para el moledor-dosificador (véase la relativa documentación). Normalmente las máquinas viene provistas de un suavizador de tipo DP2 o DP4 que ha de ser enlazado a cargo del instalador según las normas vigentes. En caso de montaje de un suavizador diferente referirse a la documentación del producto seleccionado. El instalador tiene que predisponer un cajón para los posos de café. 6.1. Enlaces a predisponer a cargo del cliente Las operaciones de enlace deben ser efectuadas por personal cualificado y en el pleno respeto de las reglas federales, estatales o locales. 6.1.1. Alimentación de agua y gas (Fig.5) Las acometidas han de llegar a las cercanías de la máquina. ● Tubo de descarga agua 1, de diámetro interior mínimo de 30 mm, dotado con sifón inspeccionable. ● Tubo de alimentación agua de red 2 con grifo de exclusión de 3/8" G y válvula interceptadora. ● Tubo de alimentación gas 3 con grifo de exclusión. Verifiquen que la máxima presión de alimentación no supere 6,5 bar, en caso contrario pongan un reductor de presión. Las máquinas equipadas con calefacción de gas han de ser instaladas conformemente a las normas locales vigentes. 6.1.2. Alimentación eléctrica La máquina se suministra lista para el enlace, de acuerdo con las especificaciones eléctricas requeridas. Antes de conectar la máquina hay que asegurarse de que los datos de la placa correspondan a los de la red de distribución eléctrica. El cable de alimentación eléctrica debe enlazarse directamente a la conexión que se ha predispuesto con anterioridad, de acuerdo con las normas vigentes. Hay que asegurarse de que la puesta a tierra sea eficiente y responda a los parámetros de las normas vigentes. La instalación de puesta a tierra y de protección contra las descargas atmosféricas debe estar realizada obligatoriamente como lo prescriben las normas. Para la red de alimentación hay que utilizar un cable a norma con conductor de protección (cable de tierra). Para la alimentación trifásica hay que utilizar un cable de 3 conductores (3 fases + neutro + tierra). Para la alimentación monofásica hay que utilizar un cable de 3 conductores (fase + neutro + tierra). En ambos casos, antes del cable de alimentación hay que predisponer un interruptor automático diferencial (Fig.5), que incluya los disparadores magnéticos según los datos presentados en la placa de identificación de la máquina (Fig. 1). Los contactos deben tener una apertura igual o superior a 3 mm y con protección de corrientes dispersas de 30 mA. Se recuerda que cada máquina debe estar dotada de sus propias seguridades. ATENCIÓN Si el cable de alimentación está dañado, debe ser sustituido por el fabricante o por su servicio de asistencia técnica, o igualmente por una persona con una cualificación similar, de modo que se pueda prevenir cualquier riesgo. 6.2. Operaciones preliminares (Fig.6) CONECION EQUIPOTENCIAL Este aparato, está preajustado con un borne ubicado debajo de la base para la conexión de un conductor externo equipotencial. Una vez terminada la instalación es NECESARIO efectuar este tipo de conexión con un conductor con una sección nominal conforme con las normas vigente. 6.3. Montaje palanca (Mod.L) (Fig.7) Al momento de la instalación, tiene que montarse la palanca. Para efectuar esta operación, monten el cárter superior, cumpliendo con las instrucciones indicadas en la Fig.7 (1 y 2). Fijen el cárter atornillando los cuatro tornillos y luego atornillen la palanca en la parte superior 6.5. Enlace ● Colocar el cuerpo de la máquina sobre la superficie horizontal preparada al efecto. Antes de efectuar los enlaces lavar esmeradamente los tubos del agua de red: ● Abrir completamente el grifo del agua de red y dejar fluir el agua durante unos minutos. ● Proceder luego con los enlaces de carga y descarga del agua. ● Conectar la máquina con el enchufe de corriente. ● Conectar el tubo del gas . Lavar esmeradamente todas las tuberías del agua de la máquina: ● Abrir completamente el grifo de alimentación del agua de red. ● Accionar el interruptor general 1 (Fig.8); aguardar a que la caldera se llene hasta el nivel programado. ● Accionar el interruptor resistencia caldera 2 (Fig.8) para que el agua en la caldera comience a calentarse. ● Accionar cada grupo de modo que salga agua durante aproximadamente un minuto; repetir la operación dos veces. ● Erogar vapor por los dispositivos de lanzamiento de vapor durante aproximadamente un minuto. ● Erogar agua caliente durante aproximadamente un minuto; repetir la operación dos veces. ● Apagar los interruptores 1 y 2. ● Vaciar el agua en la caldera. Véase el punto 10.3.1. ATENCIÓN Cuando la máquina no efectúa erogaciones por más de 24 horas, antes de comenzar a trabajar hay que efectuar un lavado de los componentes internos, repitiendo las operaciones descritas anteriormente. 65 7. FUNCIONAMIENTO 7.1. Mandos (Fig.8) 1 Interruptor general Selector de dos posiciones con led luminoso. Activar el interruptor (led encendido) se introduce corriente en la máquina (excluida la calefacción caldera) y activa la bomba para el llenado de la caldera; 2 Interruptor resistencia caldera Selector de dos posiciones con led luminoso Activar el interruptor (led encendido) se conecta la resistencia para el agua en la caldera 3 Interruptor resistencia calienta tazas Selector de dos posiciones con led luminoso. Activando el interruptor (led encendido) se alimenta la resistencia calienta tazas. 4A Interruptor preparación café (mod.S) Selector de dos posiciones: A interruptor activado, se procede con la preparación del café. A interruptor desactivado, se interrumpe la preparación del café. 4B Teclado electrónico erogación café (mod. E) Teclados de 5 botones para cada grupo erogación (máx. 4) y 5 Led de señalización compuestos de: 4 (A-B-C-D) botones con función inicio de dosis programada y parada de dosis 1 (E) botón con función de: - detener de cualquier dosis - iniciar en modo continuo - iniciación programación dosis para autoaprendizaje si se presiona durante aproximadamente 8 seg.(si està activada la función) Cada vez que se eroga un café se queda iluminado el led del botón correspondiente. En fase de programación dosis el led del 5° botón parpadea velozmente. Si la dosis se eroga de forma irregular o se estropea el contador volumétrico, el Led correspondiente al botón presionado parpadea erogando la dosis en tiempo. 4C Leva de mando con leva (mod.L) Normalmente la palanca se encuentra en posición alta. Accionen la palanca, empujándola hacia abajo, para obtener el suministro de cafè. el tiempo programado o hasta que se vuelve a presionar el mismo. Manteniendo presionados el botone durante 2 segundos la erogación se hace continua y se detiene sólo cuando se vuelve a presionar lo mismo. 5C Grifo suministro agua caliente (mod.L) Grifo: girar en sentido antihorario para abrir o en sentido horario para cerrar. Seguridades La erogación no se puede efectuar si la máquina no ha alcanzado al menos una vez la presión o la temperatura de ejercicio, y cada vez que la presión en caldera desciende a un valor demasiado ba 6 Volantín suministro vapor. Grifo: girar en sentido antihorario para abrir o en sentido horario para cerrar. 7 Botón carga agua manual suplementaria, colocado debajo de la bandeja de descarga. Mantener apretado el pulsante para llenar la caldera 8 Grifo alimentación gas con válvula (modelos con calefacción de gas). Abierto: posición vertical. Cerrado: girar de 90° en sentido horario. 9 Pulsante piezo-eléctrico (modelos con calefacción de gas). Pulsante de disparo: apretar a fondo para generar la chispa que enciende el gas en el quemador. 7.2. Instrumentos de control (Fig.8) 10 Manómetro de aguja móvil sobre cuadrante fijo con doble escala graduada. Control visual de la presión en la caldera (manómetro superior) y de la bomba (manómetro inferior) (mod. E-S). 11 Lector de nivel con referencia de mínimo y máximo. Control visual del nivel del agua en la caldera. 12 Ventana de control (mod. con calefacción de gas). Control visual de encendido y funcionamiento de la llama del quemador de gas. 7.3. Puesta en marcha de la máquina 5A Botón agua caliente (mod.S) Interruptor agua caliente (recogida directa de la caldera) de dos posiciones: A interruptor activado, se enciende el testigo luminoso de señalización y se activa la erogación de agua caliente con salida directa de la caldera. A interruptor desactivado, de apagado del testigo luminoso y se interrumpe la erogación. ● Abrir el grifo de la red de agua 2, Fig.5. 5B Tecla agua caliente (mod.E) Cuando se presiona el botón se activa la erogación del agua con salida directa de la caldera durante ● Esperar a que se alcance la presión operativa y que la máquina alcance el equilibrio térmico correcto. 66 ● Accionar, el interruptor general 1 ; se activa la bomba que se encarga de llenar la caldera. ● Una vez alcanzado el nivel la bomba se para. Accionar l’interruptor 2 para activar el calentamiento del agua en la caldera, después accionar cada uno de los grupos hasta que salga agua por ellos. Modelo con gas (Fig.8) ● Abrir el grifo de la red de agua 2, Fig.5. ● Abrir el grifo 3 del gas, Fig.5. ● Accionar, el interruptor general 1; se activa la bomba que se encarga de llenar la caldera. ● Una vez alcanzado el nivel la bomba se para; accionar el interruptor 2 para activar la resistencia en caldera. ● Girar el grifo del gas 8 en posición vertical de abierto y mantener apretado el pulsante incorporado, al mismo tiempo apretar repetida-mente a fondo el pulsante piezo-eléctrico 9 hasta que la chispa encienda el gas generando la llama (observar la operación mirando por la ventana 12). Mantener apretado el pulsante del grifo 8 durante unos 30 segundos a fin de permitir al sistema de seguridad que mantenga encendida la llama. Si la llama de apaga, repetir la operación. Caso de que no se encienda la llama, evitar de insistir y hay que cerrar el grifo del gas girándolo de 90° en sentido horario. ● Esperar a que se alcance la presión operativa y que la máquina alcance el equilibrio térmico correcto. 8. USO Las máquinas vienen provistas de una superficie superior sobre la cual colocar las tazas y precalentarlas en espera de utilizarlas. Esta solución tiene mucha importancia para sacar excelentes cafés porque la taza precalentada evita que el café se enfríe rápidamente. 8.1. Cómo se prepara el café ● Desenganchar el portafiltro del grupo suministrador, descargar los posos de café en el cajón al efecto golpeando el portafiltro, volcado de cara al cajón, por la parte periférica (cuidado con no dañar el filtro). ● Utilizar el filtro para 1 ó 2 cafés según las necesidades. ● Llenar el filtro con la dosis de café molido, nivelar y presionar ligeramente el café con el macillo. ● Eliminar del borde del filtro el eventual café molido que haya quedado durante el prensado. Dejar café molido sobre el borde impide la perfecta adherencia de la junta con respecto al filtro con consiguiente pérdida de agua y de posos de café. ● Enganchar el portafiltro en el grupo suministrador de manera que se logre una buena estanqueidad. ● Colocar las tazas debajo de los picos suministradores, activar la preparación con el mando 3 - 4 o el teclado 5 según los modelos, Fig.8. ● Una vez terminado el suministro del café dejar el portafiltro enganchado en el grupo hasta la preparación sucesiva. Durante las preparaciones tener cuidado con las partes calientes de la máquina, especialmente con los grupos suministradores y con las lanzas del vapor y del agua caliente. No poner nunca las manos debajo de los grupos y de las lanzas cuando están funcionando. Para sacar un café es importante que la regulación de la moledura corresponda a una preparación del café entre 25 y 30 segundos. Si la moledura es demasiado gruesa se sacan cafés claros y ligeros con muy poca crema, mientras que si la moledura es demasiado fina, se sacan cafés oscuros y sin crema. Además tiene mucha importancia que el molido sea fresco y que tenga grosor uniforme (que se obtiene si el molinillodosificador tiene las muelas en buen estado) y que la dosis sea de la cantidad correcta (aproximadamente 6 gramos por café). Se aconseja moler la cantidad de café necesaria en el momento en que se necesita porque el café molido pierde rápidamente sus cualidades de aroma y las sustancias grasas contenidas en el café se vuelven rancias Modelos L (Fig. 8) Máquina con grupos a funcionamiento mecánico y con dosificación fija. Bajar la palanca (4C) para el mando del grupo hasta sentir que la misma queda en posición abajada. Esperar que le piquito empeza de caer algunas gotas de infusión en la taza pues llevar la palanca en el primero tracto de remonta, dejandola luego remontar sola. Para hacer dos cafès esta operación debe ser repetida una otra vez. Con el fin de obrar con seguridad, se recomienda no bajar absolutamente la palanca si en al porta-filtro enganchado no esta café. 8.2. Cómo se prepara el “capuchino” (Fig.9) ● Preparar una taza de capuchino con el café expréso. ● Utilizar un recipiente alto y estrecho lleno de leche hasta la mitad. ● Colocar el recipiente debajo de la lanza del vapor de manera que el surtidor toque el fondo del recipiente. ● Abrir el grifo del vapor y bajar el recipiente de manera que el surtidor roce la superficie de la leche. ● A este punto se debe subir y bajar en continuación el recipiente de forma que el pulverizador se sumerja y salga de la leche generando la emulsión. ● Cerrar el grifo del vapor y verter la leche en la taza. Tan pronto terminada esta operación limpiar con una esponja o con un paño limpio la lanza a fin de evitar que la leche se seque sobre la lanza misma. Tener cuidado porque la lanza queda caliente y puede quemar la mano. 67 8.3. Cómo se calienta una bebida ● Sumergir la lanza del vapor en el líquido a calentar. ● Abrir gradualmente el grifo del vapor 6 (Fig.8); el vapor borbojeando en el líquido le cede calor hasta llevarlo a la temperatura deseada. ● Cerrar el grifo del vapor cuando se piensa que se ha alcanzado la temperatura deseada. Tan pronto terminada esta operación limpiar la lanza con una esponja o con un paño limpio. Tener cuidado porque la lanza está caliente y puede quemar la mano. 8.4. Cómo se preparan té, manzanilla, etc. ● Colocar el recipiente debajo de la lanza de suministro de agua caliente, luego activar el mando de suministro según los modelos (Fig.8). Una vez alcanzada la temperatura deseada apagar el interruptor. ● Agregar el producto deseado. Modelos E Para estos modelos el agua caliente es suministrada en dosis determinadas (véase el ajuste de la dosis de agua caliente, apartado 9). Para efectuar suministros de agua caliente en cantidad diferente actuar como sigue: ● Mantener apretado el mando de suministro 4 (Fig.8), durante por lo menos cuatro segundos, luego soltar el pulsante; la máquina suministra agua de continuo. ● Una vez alcanzada la dosis de agua necesaria, pulsar de nuevo el pulsante para interrumpir el suministro. En la fase de suministro del agua caliente dosificada electrónicamente es posible interrumpir el suministro en curso apretando el pulsante 4. Si el agua está suavizada, la bebida por lo general toma un color más oscuro; si se desea lograr un color más claro hay que proceder con el calentamiento del agua como descrito en el apartado 8.3., utilizando agua fresca tomada de un grifo que suministre agua no suavizada. 68 9. REGULACIÓN Y CALIBRACIONES DE LAS DOSIS 9.1. Modelos E (Fig.8) En los modelos de control electrónico es posible intervenir y ajustar las dosis de suministro de café y de agua caliente (si està activada la función). 9.1.1. Regulación dosificación Los ajustes de las dosis de café y agua caliente son efectuados actuando sobre los teclados de los grupos o sobre los mandos del agua caliente. 1 Accionar la tecla E de una botonera cualquiera y mantenerla apretada durante 8-10 segundos, hasta que cese el suministro de agua por el grupo y el Led relativo a la tecla continuo, del primer teclado de la izquierda, empiece a centellear. 2 Para el ajuste exacto de la cantidad de café en la taza hay que actuar como para preparar 1 ó 2 cafés. 3 Colocar el portafiltro (con el café molido) debajo del grupo de la izquierda y poner la taza debajo del pico. 4 Accionar la tecla deseada (por ejemplo: tecla A taza pequeña). 5 Una vez alcanzada la cantidad de café deseada en la taza, apretar la tecla de Stop A. El suministro se parará y el microprocesador memorizará la dosis. 6 Accionar de nuevo la tecla-continuo E, entonces se apagará el Led y la máquina va a mantener en su memoria la nueva dosis. 7 Comprobar la exacta programación preparando un café y verificando la cantidad en la taza. Si hay que variar varias dosis (A-B-C-D), una vez llegados al punto 5 repetir las operaciones 3-4-5 para cada dosis, teniendo presente que hay que utilizar el portafiltro con relativo filtro que contiene la dosis de café molido nuevo. Luego efectuar la operación 6 y repetir la operación 7 de verificación para todas las dosis que se hayan cambiado. Si hay que dejar todos los grupos de la máquina ajustados para una misma dosis, las operaciones de programación del café han terminado. Si por el contrario se desea variar la dosificación de otro grupo (1-2-3-4 dosis) hay que actuar exactamente como indicado en los puntos 1-7 anteriores pero actuando sólo sobre el teclado del grupo que interesa. 9.1.2. Regulación dosis de agua 10. MANUTENCIÓN Actuar como sigue: 1 Accionar la tecla continuo E de una botonera cualquiera y mantenerla apretada durante 8-10 segundos hasta que cese el suministro de agua caliente por el grupo y empiece a centellear el Led relativo a la tecla E del primer teclado de la izquierda. La máquina está lista para aceptar las variaciones de dosis. 2 Colocar la taza o el recipiente, idóneos para recibir el agua, debajo del pico suministrador de agua 16 (Fig.3). Las operaciones de manutención se deben efectuar con la máquina apagada y fría y con el enchufe de alimentación desconectado. Algunas operaciones específicas necesitan que la máquina esté en función. Para la limpieza no utilizar utensilios metálicos o abrasivos como estropajos, cepillos metálicos, agujas, etc., ni detergentes de uso general (alcohol, solventes o de otro género). Donde sea necesario utilizar detergentes específicos para máquinas de café adquiribles en los centros de asistencia técnica especializados. 3 Accionar la tecla 5B de mando del suministro. 4 Una vez sacada la cantidad deseada pulsar de nuevo la tecla 5B. Se para el suministro y el microprocesador memoriza la dosis. - Para regular la dosis de agua para la boquilla erogadora 4 (Fig. 3), realizar las mismas operaciones utilizando el botón 5B. 5 Una vez terminadas las operaciones de dosificación, pulsar la tecla E de stop-continuo de un teclado; el Led de la tecla se apaga y la máquina mantiene en su memoria la nueva dosis. 6 Verificar la exacta programación sacando una dosis de agua caliente. CUIDADO Se puede mantener el mando del suministro de la cantidad de agua caliente actuando como sigue: ● Pulsar la tecla de mando 5A o 5B del agua caliente y mantenerla pulsada durante por lo menos 2 segundos, soltando la tecla, la máquina suministra en continuo. ● Para parar manualmente el suministro pulsar de nuevo la tecla de mando 5A o 5B del agua caliente cuando se alcanza la dosis de agua deseada. Si se desea parar el suministro de agua caliente dosificada, pulsar la tecla de mando 5A o 5B del agua. 9.2. Montaje cárter recipiente (Fig.10) En dotación con la máquina CLASE 6, se suministran 2 cárteres laterales que se puede aplicar al grupo recipiente en el caso en que el espacio disponible no permita, durante la instalación, el alojamiento de la máquina en la versión estándar. Para sustituir los cárteres montados en la máquina, suelten los 3 tornillos (Fig.10), quiten el cárter derecho y lo sustituyan con el de menor tamaño. Sustituyan el cárter izquierdo obrando de la misma manera. 10.1. Diaria (Fig.11) Utilizar un paño o una esponja limpios que no suelten pelos o hilos (preferentemente de algodón o tela). ● Limpiar con cuidado el chasis de la máquina siguiendo el sentido del satinado en las partes de acero inoxidable. ● Limpiar las lanzas del vapor y del agua caliente y comprobar que las boquillas surtidoras estén libres de incrustaciones (caso de ser necesario eliminar las incrustaciones tener cuidado en no desformar o dañar el surtidor). ● Limpiar los canalones y las guarniciones de abajo del cárter de los grupos erogadores utilizando el cepillo correspondiente, suministrado en dotación. ● Extraer los portafiltros, desmontar el filtro y el pequeño resorte que sujeta el filtro; eliminar con el cepillo las incrustaciones de café y enjuagarlos con agua caliente para disolver los depósitos de grasa. 10.2. Semanal Operaciones a efectuar con la máquina operativa y en presión. ● Montar en el portafiltro el filtro ciego en dotación con la máquina, colocar una cucharada de polvo detergente para máquinas de café y luego montar el portafiltro en el grupo a limpiar. ● Accionar el mando de suministro de café del grupo por 30 segundos. ● Detener y activar el suministro varias veces hasta que vea bajar agua limpia por el tubito de descarga del grupo. ● Desmontar el portafiltro, sacar el filtro ciego e introducir un filtro normal, volver a montar el portafiltro en el grupo y accionar varias veces el suministro para efectuar un enjuague. ● Preparar un café para eliminar sabores desagradables. 69 Limpieza de filtros y surtidores (Fig.12) Operaciones a efectuar con la máquina apagada y fría. ● Preparar una solución compuesta por 4 sobrecitos de detergente en polvo Cod. 69000124 disueltos en un litro de agua hirviendo en un recipiente de acero inox, plástico o vidrio .QUE NO SEA DE ALUMINIO O DE HIERRO. ● Extraer los filtros y sumergirlos con los portafiltros en la solución preparada, dejándolos durante por lo menos unos minutos (mejor una noche). ● Luego sacarlos del recipiente y enjuagarlos abundantemente en agua corriente. ● Quitar las rejillas de apoyo de las tazas 1 (Fig.12), sacar la bandeja del desagüe situada debajo de las rejillas y limpiarlas. ● Examinar y limpiar también la cubeta de descargo 4 (Fig.13) eliminando, con una cucharita, el eventual barro de posos. 10.3. Manutención periódica Operaciones a efectuar con la máquina en presión. ● Descargar el agua de la caldera accionando el interruptor de suministro de agua caliente 7. ● Para reanudar el uso de la máquina esperar a que la máquina alcance de nuevo el equilibrio térmico. 10.3.1. Sustitución del agua de la caldera (Fig.13) La sustitución ha de ser efectuada por parte del servicio técnico de asistencia. ● Apagar la máquina y esperar a que no haya presión en el interior de la caldera (manómetro con índice sobre “0”). ● Introduzcan el tubo de goma en la conexión porta goma (3) (Fig.13) ● Mantengan fija por medio de la llave (1) la conexión (2) y suelten la conexión porta goma (3). ● Dejen salir completamente el agua, luego cierren la conexión (3) y quiten el tubo de goma. ● Efectuar un nuevo llenado de la caldera (apartado 7.3). 11. PUESTA FUERA DE SERVICIO A - Temporánea ● Efectuar las operaciones de limpieza y mantenimiento ● Enrollar el cable de alimentación eléctrica y fijarlo a la máquina con cinta adhesiva. ● Cubrir la máquina y colocarla en un ambiente seco, resguardado de las intemperies y que tenga acceso limitado a las personas autorizadas (evítese dejar la máquina al alcance de menores o de personas incapaces). Para las operaciones de desconexión de las redes de alimentación dirigirse a personal especializado B - Definitiva ● Además que las operaciones de puesta fuera de servicio temporánea hay también que cortar el cable de alimentación, embalar la máquina con cartón, poliestireno u otro material y entregarla al personal encargado (vertedero autorizado o retiro de aparatos usados). 12. INCONVENIENTES Y REMEDIOS Operaciones de control que el usuario puede efectuar con la clavija de alimentación eléctrica desconectada. Para todo otro tipo de anomalía o inconveniente no especificado, desconectar la clavija del enchufe, abstenerse de efectuar interven-ciones directas de reparación o verificación y dirigirse al servicio técnico de asistencia autorizado. A) La máquina no se enciende: - Comprobar que el enchufe esté conectado; - Comprobar que haya corriente en la red y que el interruptor de seguridad o él general estén conectados; - Comprobar las condiciones de la clavija y del cable de alimentación, si están dañados pedir a personal cualificado que los sustituya. B) Presencia de agua debajo de la máquina: - Comprobar que el descarge de la cubeta no esté atascado. C) Suministro lento: - Examinar las condiciones de limpieza de los filtros y de los surtidores; - Verificar que la moledura del café no sea demasiado fina. D) Suministro de vapor no uniforme: - Comprobar que las boquillas de la lanza no estén atascadas. 70 1 3 . V E R S I O N M AQ U I N A S C O N CALENTAMIENTO SUPPLEMENTAR POR GAS (Fig.14) CUIDADO: La instalación de la máquina y todas las eventuales operaciones de regulación y adaptación al tipo de gas tienen que ser efectuadas por personal debidamente adiestrado al efecto. La máquina sale de la fábrica preajustada para ser alimentada con gas líquido (GPL). Por dicho motivo en el regulador del gas (1) está montado el inyecyor correspondiente, según lo detallado en la table a continuación: Capcidad termica nominal GPL G30 - 29 mbar Gas natural G20 - 20 mbar (centavo de mm) (centavo de mm) 2 Gr. 2,5 KW (2150 Kcal/h.) 75 102 3-4 Gr 3,3 KW (2850 Kcal/h.) 90 135 Modelo El regulador de la toma de aire principal (2) está montado de manera que la marca de referencia “GPL” coincida con el tornillo de fijación (3). La regulación de la llama (mínimo y máximo) se hace en función de dicho tipo de gas. En caso de que la máquina se tuviese que alimentar con un gas diferente al citado, es necesario reemplazar el inyector indícado en la tabla. En caso de gas natural hay que girar el regulador del aire principal (2) posicionándolo con la marca “N” en coincidencia con el tornillo de fijación (3). Para hacer esta operación cabe desde luego aflojar el tornillo de fijación (3) y volver a enroscarlo después de haber girado el regulador del aire principal (2). La conexión con la red del gas, desde la llave de paso del gas instalada en el local hasta el grifo de válvula instalada en la máquina, tiene que ser efectuada conforme a las normas en vigencia utilizando un tubo flexible o un tubo rígido de cobre recocido. En el primer caso se fija herméticamente el portagoma especial al grifo de válvula por medio de la ojiva bicónica y la correspondiente tuerca de fijación de serie. El tubo flexible se inserta en el porta-goma y se sujeta con la correspondiente abrazadera. En el segundo caso el tubo de cobre recocido se puede conectar, siempre por medio de las ojivas bicónicas y las relativas tuercas, directamente en el grifo de válvula. Una vez completada la conexión de la máquina con la red del gas y después de haber llenado la caldera con agua según las instrucciones del manual “USO Y MANTENIMIENTO”, se puede proceder a encender el quemador, como sigue: ● Abrir la llave de paso del gas ● Presionar la manecilla del grifo de válvula, girarla a 90° en el sentido del reloj y mantenerla apretada. Al mismo tiempo apretar una o más veces el botón del encendedor piezoeléctrico (marcado con una chispa estilizada) hasta que le quemador se encienda. ● Esperar unos 20 segundos, y al soltar la manecilla el quemador queda encendido (la llama se puede ver a través del orificio realizado expresamente en el panel puesto detrás de los grupo de erogación). NOTA: En caso de falta de encendido, no insistir. Soltar la manecilla del grifo de válvula y controlar que la chispa sea regular y larga 5 mm aprox En caso de que la llama se apague al soltar la manecilla, verificar la posición del termopar y el circuito conectado con el mismo. La llama tiene que ser de color azul brillante; en caso contrario ajustar el regulador de la toma de aire principal (2) hasta alcanzar dicho resultado. Esperar que la máquina alcance la presión de calibración y que ésta sea del valor programado; en caso contrario ajustar el regulador presostático del gas por medio de los dos tornillos de regulación. El tornillo que sobresale (4) sirve para le regulación de la presión de ejercicio de la caldera, mientras que el otro(5) sirve para la regulación del mínimo. Cuando la máquina alcanza la presión programada, verificar la regulación del mínimo utilizando el tornillo (4); aflojar la correspondiente contratuerca, desenroscar el tornillo hasta sentirlo libre (manteniendo cerrado al conduco principal del gas) y verificar que en estas condiciones quede encendida una llama baja, que tiene la función de piloto. Si la llama es demasiado alta, regularla por medio del tornillo (5) haciéndolo girar ligeramente en el sentido del reloj, luego de haber aflojado la correspondiente contratuerca. En caso contrario, es decir, si la llama tiende a apagarse, es necesario regularla haciendo girar el tornillo (5) en el sentido contrario al del reloj hasta obtener una llama muy baja pero segura. Una vez lograda la regulación exacta de la llama del mínimo, mantener firme el tornillo correspondiente y bloquear la contratuerca. Girar el tornillo (4) en el sentido del reloj hasta lograr una llama alta y esperar que la caldera alcance la presión de ejercicio establecida; si la llama se reduce antes de que la presión haya alcanzado el valor prefijado, enroscar ulteriormente el tornillo (4); si se reduce a una presión mayor, desenroscar el tornillo. Verificar una e dos veces el funcionamiento por medio de la llave del vapor para eliminar la presión le la caldera y luego bloquear la contratuerca manteniendo firme el tornillo (4). 71 IT ITALIANO 12-23 FR FRANCAIS 24-35 DE DEUTSCH 36-47 EN ENGLISH 48-59 ES ESPAÑOL 60-71 PT PORTUGUÊS 72-83 PT ÍNDICE 1. 2. 3. 4. 5. SCHEMI ELETTRICI SCHEMAS ELECTRIQUES SCHALTPLANE WIRING DIAGRAMS ESQUEMAS ELECTRICOS ESQUEMAS ELÉTRICOS 6. 84-90 7. SCHEMI IDRAULICI SCHÉMAS HYDRAULIQUES HYDRAULIKPLÄNE HYDRAULIC DIAGRAMS ESQUEMAS HIDRÁULICOS ESQUEMAS HIDRÁULICOS 8. 91-93 9. 10. 11. 12. 13. As operações indicadas com este símbolo são de pertinência exclusiva do técnico instalador As operações indicadas com este símbolo podem ser efetuadas pelo usuário. 72 PORTUGUÊS Dados de identificação macchina ................... 73 Advertência gerais ........................................ 73 Descrição das máquinas .............................. 74 2.1. Especificações das funções – composição das máquinas ............................. 74 2.2. Fornecidos com a máquinas .................... 74 2.3. Proteções mecânicas ............................... 75 2.4. Seguranças elétricas................................ 75 2.5. Rumor aéreo ............................................ 75 2.6. Vibrações ................................................. 75 Dados técnicos ............................................. 75 3.1. Dimensões e pesos.................................. 75 Destinação do uso ........................................ 75 4.1. Contraindicações do uso .......................... 76 Transporte ..................................................... 76 5.1. Embalagem .............................................. 76 5.2. Controle no recebimento .......................... 76 Instalação ...................................................... 76 6.1. Ligações a serem predispostas por parte do cliente......................................... ............. .. 77 6.1.1. Alimentação hídrica e gás ..................... 77 6.1.2. Alimentação elétrica .............................. 77 6.2. Operações preliminares ........................... 77 6.3. Montagem alavanca (Mod.L)................... 77 6.4. Instalação ................................................. 77 Funcionamento ............................................. 78 7.1. Comandos ................................................ 78 7.2. Instrumentos de Controle ......................... 78 7.3. Início da Máquina ..................................... 78 Uso ................................................................. 79 8.1. Como se prepara o café ........................... 79 8.2. Como se prepara o cappuccino ............... 79 8.3. Como se aquece uma bebida .................. 79 8.4. Como se prepara chá, chá de camomila, etc...79 Regulagem e calibragem das doses ......... 80 9.1. Modelos E ................................................ 80 9.1.1. Regulagem da dosagem ....................... 80 9.1.2. Regulagem das doses de água quente .. 81 9.2. Montagem do cárter do recipiente ........... 81 Manutenção ................................................... 81 10.1. Diária ...................................................... 81 10.2. Semanal ................................................. 81 10.3. Manutenção Periódica............................ 82 10.3.1. Substituição da água na caldeira ........ 82 Colocação fora de serviço ........................... 82 Inconvenientes e remédios .......................... 82 Versão máquina com aquecimento suplementar a gás ........................................ 83 DENOMINAÇÃO: Máquina para café série CLASSE 6 MODELO: E-S-L VERSÃO: 1 - 2 - 3 - 4 GRUPOS (L) 2 - 2 COMPACT - 3 GRUPOS (E - S) A placa localizada na Declaração de Conformidade CE do presente documento corresponde à placa de identificação localizada na máquina Fig. 2 (Pos. A) Esquema de identificação dos dados da placa (Fig. 1) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Fabricante Modelo e Versão Tensão elétrica Marca CE (onde pedido) Número de matrícula Dados da caldeira Absorção total da máquina Grau de proteção Potência do motor Potência do elemento aquecedor Feqüência elétrica Marcas de conformidade Ano de fabricação Convenções tipográfcas Sinal de perigo que requer a observação escrupulosa das instruções à qual se refere, para evitar possíveis danificações à máquina ou acidentes. O presente manual constitui parte integrante e essencial do produto e deverá ser entregue ao usuário. Para um correto uso e utilização da aparelhagem. Ler atentamente o manual e respeitar todas as indicações nele contidas. Conservar com cuidado este manual para todas as consultas posteriores. 1. ADVERTÊNCIA GERAIS ● Os elementos para embalagem (sacos de plástico, poliestireno expandido, pregos, papelões, etc...) não devem ser deixados ao alcance de crianças, enqunato potenciais fontes de perigo. ● Antes de ligar a máquina certificar-se de que os dados da placa sejam correspondentes com aqueles da rede de fornecimento elétrico. ● È proibido o uso de adaptadores, tomadas múltiplas e/ou extensões. ● Em caso de dúvida ou incertezas fazer controlar por pessoas qualificadas a instalação elétrica, que deve corresponder aos requisitos dispostos pelas leis de segurança em vigor, entra as quais - eficaz fio terra; - seção dos condutores suficiente para a potência de absorção; - dispositivo salva vida eficiente ● Posicionar a máquina em um plano repelente à água (laminado, aço, cerâmica, etc..) longe de fontes de calor (fornos, fogões,lareiras, etc.) e em ambientes onde a temperatura não desça abaixo de 5 ºC. TEME O GELO ● Não expor a máquina a intempérie ou instalá-la em ambientes com elevada umidade, como locais para banho, etc. ● Não obstruir as grelhas de aspiração ou de dissipação, em particular não cobrir com panos ou outra coisa o plano para aquecimento das xícaras. ● A máquina embalada deve ser armazenada em local protegido da intempérie, seco e sem umidade. A temperatura não deve ser inferior a + 5°C. As caixas podem ser empilhadas num máximo de três unidades do mesmo tipo. Evitar de sobrepor à embalgem caixas pesadas de outro tipo. ● Em caso de emergência, como princípio de incêndio, rumores anômolos, super aquecimento, etc..., intervir imetiatamente e tirar a alimentação elétrica da rede, fechar as torneiras do gás e da água. ● Utilizar somente acessórios e peças de troca autorizadas pelo fabricante. Isto significa garantia de fucionamento seguro, sem incovenientes. Uma instalação errada pode causar danos a pessoas e coisas, pelos quais o fabricante não pode considerar-se responsável. 73 2. DESCRIÇÃO DAS MÁQUINAS As máquinas da série CLASSE 6 são realizadas para a preparação de café expresso e bebidas quentes. O princípio de funcionamento consiste em uma bomba volumétrica no interior da máquina que alimenta a cladeira, onde acontece o aquecimento da água. Acionando os comandos apropriados, a água é inviada aos distribuidores externos sob forma de água quente ou vapor, segundo a necessidade. A água quente para as bebidas é retirada diretamente de caldeira e misturada diretamente com a água fria da rede hídrica. A construção é composta por uma estrutura em aço, na qual são fixados os componentes mecânicos e elétricos. Tudo é protegido por painéis com cobertura total, realizados em alumínio. Na parte posterior da máquina efetuam-se as operações produtivas, são posicionados os comandos, as aparelhagens de controle e os distribuidores. Sobre a máquina está localizado um plano destinado ao aquecimento das xícaras. 2.1. Especificações das funções – composição das máquinas (Fig.3) A B C D E E S - ok 2-3 2 1 ok - 2-3 2 1 L ok - 1-2-3-4 2 1 Legenda dos símbolos A Funcionamento semi-automático, início e término da distribuição manual. B Funcionamento automático; controle eletrônico da distribuição das doses de café e água quente. C Nr. dos grupos de distribuição do café. D Nr. lançadores de distribuição do vapor. E Nr. lançadores de distribuição de água quente. A pedido com aquecimento a gás. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Torneira de distribuição do vapor Lançador do vapor Teclado das funções / serviços Comando para distribuição da água quente Grupo de distribuição do café Teclado para distribuição do café (mod.S-E) Botão para abastecer a água manual Nível ótico Manômetro Interruptor geral e espia do interruptor acesso. Acendedor a gás (para modelos previstos) Torneira a gás valvulada (para modelos previstos) Interruptor e espia da introdução da resistência da caldeira Teclado de programação (mod.E) Lançador para água quente Alavanca do grupo de comando (mod.L) Interruptor da resitência da caldeira 2.2. Fornecidos com a máquinas 1 GRUPO 2 GR.COMPACT 2 GRUPOS 3 GRUPOS 4 GRUPOS Porta-filtro 1 dose 1 1 1 1 Porta-filtro 2 doses 2 2 3 4 Filtros 3 3 4 5 Tubo para abastecimento 1m. 1 1 1 1 Tubo para abastecimento 1,5 m. 1 1 1 1 Tubo para descarga 1,5 m. 1 1 1 1 Ligações 1 1 1 1 Discos cegos para lavagens 2 2 3 4 Dosador e prensa 1 1 1 1 Manual de instruções 1 1 1 1 Escovinha 1 1 1 1 Cárter das laterais do recipiente. 1 1 1 1 Modelos com acessórios para ligação do gás (quando aplicado). 74 2.3. Proteções mecânicas 2.4. Seguranças elétricas As proteções mecânicas que as máquinas possuem são: ● Conjunto de painéis completo para proteção das partes sujeitas a calor e do gerador de de vapor e água quente; ● Plano para aquecimento das xícaras com recipiente de contenção dos líquidos que podem transbordarem acidentalmente; ● Plano de trabalho com grelha e recipiente situado a abaixo para recolha dos líquidos; ● Válvula de expansão na instalação hidráulica e válvula na caldeira contra as pressões excessivas; ● Válvula de não retorno na instalção hidráulica, para evitar refluxos na rede de alimentação. As seguranças previstas são: ● Comandos do teclado E, com baixa tensão 12 Volt; ● Proteção térmica no motor da bomba; ● dupla térmica de controle na falta do gás e termostato de controle da dupla térmica, que fecha automaticamente a torneira do gás; ● Térmica para proteção das resistências ● Seguranças eletrônicas 2.5. Rumor aéreo No local de trabalho normalmente não é superado o nível de pressão sonora de 70dB (A). 2.6. Vibrações As máquinas são equipadas com pés de borracha contra vibrações. As condições normais de trabalho não geram vibrações danosas para o operador e o ambiente. 3. DADOS TÉCNICOS 3.1. Dimensões e pesos (Fig. 4) 1 GRUPO 2 GR. COMPACT 2 GRUPOS 3 GRUPOS 4 GRUPOS A mm 690 690 850 1090 1330 A1* mm 570 570 730 970 1210 B mm 505 505 665 905 1145 C mm 500 500 500 500 500 D mm 300 300 300 300 300 H mm 490 490 490 490 490 H1** mm 850 - 850 850 850 Potência da caldeira It 5 5 11 16 22 Peso da máquina 53 55 76 94 112 Entrada da água 3/8” 3/8” 3/8” 3/8” 3/8” Descarga mm 14 14 14 14 14 0.28 0.28 0.35 0,45 0,54 760x650x605 760x650x605 880x650x605 63 65 76 Embalagem Volume m3 Dimensões LxPxH mm Peso bruto Kg 1120x650x605 1360x650x605 90 108 * A1 (com montagem do cárter das laterais para redução de volume) **H1(versão alavanca) Para os dados técnicos para ligação elétrica, ver a placa de identificação da máquina Fig.1 As máquinas com aquecimento a gás possuem um kit de ligações padrão, com os quais é possível efetuar os seguintes tipos de ligação: - com tubo rígido direto; - com tubo de cobre e cone duplo; - com porta-borracha. A ligação ao gás deve ser efetuada seguindo rigorosamente as normas de segurança vigentes no país de instalação. 4. DESTINAÇÃO DO USO As máquinas foram projetadas, construídas e protegidas para serem utilizadas como máquinas para café expresso e preparação de bebidas quentes (chá, capuccino, etc...) Qualquer outro uso deve ser considerado impróprio e portanto perigoso. O construtor declina qualquer responsabilidade por danos a pessoas ou coisas devido ao uso impróprio, errado ou irracional. 75 O operador deve sempre respeitar as indicações do uso e manutenção contidas no presente manual. Em caso de dúvida ou anomalia de funcionamento, parar a máquina, abster-se de efetuar consertos ou intervenções diretas e procurar o serviço de assistência. O operador não deve: ● tocar com as mãos as zonas quentes e de distribuição; ● apoiar recipientes com líquidos na máquina; ● colocar as mãos embaixo dos distribuidores durante o uso; ● intervir em operações de manutenção e de transporte com a linha introduzida e a máquina quente; ● lavar a máquina com jatos de água diretos ou com pressão; ● mergulhar a máquina completamente ou parcialmente na água. ● Utilizar a máquina se o fio de alimentação resulta danificado; ● Tocar a máquina com as mãos ou pés molhados ou úmidos; ● Utilizar a máquina caso haja menores nas imediações; ● Deixar que pessoas não capazes ou crianças usem a máquina; ● Obstruir as grelhas de aspiração ou dissipação do calor com panos ou outras coisas; ● Utilizar a máquina caso resulte molhada ou fortemente úmida além da zona de distribuição. 4.1 Contraindicações do uso As máquinas são destinadas ao uso exclusivamente alimentar por isto é proibido o uso de líquidos ou materiais de outra natureza, como por exemplo aquecer líquidos ou introduzir pós no porta-filtro que possam gerar perigos e sujar os distribuidores. O fabricante declina qualuqer responsabilidade por danos a pessoas ou coisas devido ao uso impróprio, errado ou irracional e pelo uso das máquinas por parte de operadores não profissionais. 5. TRANSPORTE 5.1. Embalagem A máquina é entregue em uma única caixa, em embalagem de papelão resistente e aparadores internos de proteção. Na embalagem encontram-se símbolos convencionais a serem observados durante o movimento e o armazenamento da caixa. Efetuar o transporte mantendo sempre a caixa na posição vertical, não virar ou deitar sobre um lado, procedendo com cuidado, evitando choques e exposição à intempérie. 76 5.2. Controle no recebimento Controlar que a máquina recebida seja aquela indicada nos documentos de acompanhamento, inclusive eventuais acessórios. Controlar que não tenha sofrido danos durante o transportre e em caso afirmativo, advertir rapidamente o mensageiro e a nossa seção clientes. Os elementos para embalagem (sacos de plástico, poliestireno expandido, pregos, papelões, etc...) não devem ser deixados ao alcance de crianças enqunato potenciais fontes de perigo. Não deixar no ambiente os elementos de embalagem, mas desmantelá-los entregando-os aos órgãos predispostos para tais atividades. 6. INSTALAÇÃO A máquina deve ser instalada somente em lugares onde o uso e a manutenção seja efetuada por pessoas qualificadas. As máquinas possuem pés reguláveis na altura. O plano de apoio deve ser bem nivelado, seco, resistente, estável e estar a uma altura tal que o plano que aquece as xícaras encontre-se a mais de 150 cm do chão. Não usar jetos de água, nem instalar em lugares onde são usados jatos de água. Para garantir o normal exercício, o aparelho deve ser instalado em locais onde a temperatura ambiente esteja compreendida entre uma temperatura de +5ºC ÷ +32ºC e a umidade não superior a 70% Para um bom funcionamento da máquina, não são necessárias ancoragens ao plano de apoio nem particularidades técnicas específicas para limitar as vibrações da mesma. Aconselha-se deixar alguns espaços livres ao redor da máquina com a finalidade de facilitar o uso e as operações de manutenção. Caso a máquina resulte molhada ou muito úmida, é necessário abster-se de proceder à instalação, até quando não se tenha a certeza que esteja seca. De qualquer modo é necessário fazer um controle preventivo por parte do serviço de assistência, para verificar eventuais danos sofridos pelos componentes elétricos. Prever em proximidade da máquina a área a ser destinada ao moedor-dosador (ver a relativa documentação). Normalmente as máquinas possuim um atenuador do tipo DP2 ou DP4 que deve ser ligado com cuidado pelo instalador, segundo as normas em vigor. Em caso de montagem de um atenuador diferente, consultar a documentação do produto escolhido. Fazer predispor pelo instalador uma caixa para bater fundos de café. 6.1. Ligações a serem predispostas por parte do cliente As operações de ligação devem ser executadas por pessoas qualificadas e em completa observância das regras federais, estatais ou locais. 6.1.1. Alimentação hídrica e gás (Fig. 5) As ligações devem ser posicionadas em proximodade da máquina. ● Tubo de descarg da água 1 com diâmetro interno mínimo de 30 mm, munido de sifão que possa ser inspecionado. ● Tubo de aliementação da água de rede 2 com torneira de exclusão de 3/8”G. E válvula de não retorno. ● Tubo de alimentação do gás, com 3 torneiras de exclusão. Verificar para que a máxima pressão de alimentação não supere 6,5 bar, caso contrário introduzir um redutor de pressão. As máquinas que possuem o aquecimento a gás devem ser instaladas em conformidade com as normas locais vigentes. 6.1.2. Alimentação elétrica A máquina é fornecida pronta para ser ligada, segundo as especificações requeridas. Antes de ligar a máquina certificar-se de que os dados da placa sejam correspondentes àqueles da rede de distribuição elétrica. O fio de alimentação elétrica deve ser ligado diretamente à conexão predisposta em precedência, segundo as leis em vigor. A instalação do fio terra e de proteção contra as descargas atmosféricas deve obrigatoriamente ser realizada como prescrito pelas normas. Utilizar para a rede de alimentação um fio segundo a norma, com condutor de proteção (fio terra) Para alimentação trifásica utilizar um fio com 3 condutores (3 fases + neutro + terra). Para alimentação monofásica utilizar um fio com 3 condutores (fase + neutro + terra) Em ambos os casos predispor na ponta do fio de alimentação um interrruptor automático diferencial 3 (Fig. 5), completo de desenganchadores magnéticos, segundo os dados trazidos na placa de identificação da máquina (Fig.1). Os contatos devem ter uma abertura igual ou superior a 3 mm e com proteção da corrente de dispersão igual a 30 mA. Recorda-se que cada máquina deve possuir as suas próprias seguranças. 6.2. Operações preliminares (Fig. 6): LIGAÇÃO EQÜIPOTENCIAL Esta ligação, prevista por algumas normas, tem a função de evitar as diferenças de potencial elétrico entre as massas das aparelhagens instaladas no mesmo local. Este aparelho é predisposto com um borne localizado embaixo da base para a ligação de um condutor externo eqüipotencial. Terminada a instalação é NECESSÁRIO executar este tipo de ligação com um condutor que haja seção nominal, em conformidade com as leis em vigor. 6.3. Montagem alavanca (Mod.L) (Fig.7) No momento da instalação, deve ser montada a alavanca Para efetuar esta operação, montar o cárter superior seguindo as instruções indicadas na Fig.7 (1 e 2). Fixar o cárter parafusando os parafusos e então parafusar a alavanca na parte superior 6.4. Instalãçao ● Posicionar o corpo da máquina em um plano horizontal predisosto. Antes de efetuar as conexões, executar uma cuidadosa lavagem dos tubos hídricos da rede ● Abrir completamente a torneira da água da rede e deixar escorrer por alguns minutos ● Proceder à conexão hídrica de abastecimento e descarga da água. ● Ligar a máquina à tomada da corrente ● Ligar o tubo do gás. Executar uma cuidadosa lavagem de toda a tubulação hídrica da máquina: ● Abrir completamente a torneira da alimentação hídrica da rede. ● Acionar o inerruptor geral 1 (Fig. 8), esperar que a caldeira encha até o nível programado. ● Acionar o interruptor da resitência da caldeira 2 (Fig. 8) para dar início ao aquecimento da água na caldeira. ● Acionar cada grupo em modo que faça sair a água por cerca um minuto; repetir a operação por duas vezes. ● Fazer sair vapor pelos lançadores de vapor, por cerca um minuto ● Fazer sair água quente por cerca um minuto; repetir a operação por duas vezes. ● Desligar os interruptores 1 e 2. ● Esvaziar a água na caldeira. Ver o ponto 10.3.1 ATENÇÃO Quando a máquina não efetua distribuições por mais de 24 horas, antes de iniciar o trabalhoefetuar uma lavagem dos componentes internos, repetindo as operações descritas acima. ATENÇÃO Se o fio de aliementação está danificado deve ser substituido pelo fabricante ou pelo seu serviço de assistência técnica ou de qualquer forma por uma pessoa com qualificação similar, para prevenir todo risco. 77 7. FUNCIONAMENTO 7.1. Comandos (Fig. 8) 1 Interruptor Geral Seletor com duas posições com led luminoso. Ativado o interruptor (led acesso) emite-se corrente à máquina (excluso o aquecimento na caldeira) e ativa-se a bomba para o abastecimento da caldeira com água. 2 Interruptor da resitência da caldeira Seletor com duas posições com led luminoso. Ativado o interruptor (led acesso) emite-se corrente à resistência para a água na caldeira 3 Interruptor da resistência do aquecedor de xícaras Seletor com duas posições com led luminoso. Ativando o interruptor (led acesso) alimenta-se a resistência do aquecedor de xícaras 4A Interruptor da distribuição do café (mod.S) Interruptor com duas posições: Com interruptor ativado acende-se a espia de sinalização e ativa-se a distribuição do café, com interruptor desenganchado apaga-se a espia e interrompe-se a distribuição. 4B Teclado eletrônico para distribuição do café (mod. E) Teclado com 5 teclas para cada grupo de distribuição (máx 4) e 5 leds de sinalização assim compostas: 4 (A-B-C-D) teclas com função start de dose programada e stop dose 1 (E) tecla com função de: - stop de qualquer dose - start em modo contínuo - iniciação da programação das doses para autoaprendisagem se pressionado por um tempo de cerca 8 seg. (habilita-se a função) Cada vez que é distribuido um café permanece iluminado o led da tecla correspondente. Em fase de programação das doses os led da 5ª tecla lampeja rapidamente. Se a dose é distribuida em modo irregular ou rompe-se o contador volumétrico, o Led correspondente à tecla pressionada lampeja distribuindo a dose em tempo. 4C Alavanca de distribuição do café (mod.L) A alavanca é colocada na posição alta. Acionar a alavanca, empurrando-a para baixo para obter a distribuição do café. 5A Interruptorda água quente (mod.S) Tecla da água quente (retirada direta da caldeira) com duas posições: Com interruptor ativado, acende-se a espia de sinalização a ativa-se a distribuição de água, quente com retirada direta da caldeira. Com interruptor desenganchado apaga-se a espia e interrompe-se a distribuição. 5B Botão da água quente (Mod.E) Ao pressionar a tecla ativa-se a distribuição da água, com retirada direta da caldeira, durante o tempo programado até a nova pressão do mesmo. 78 Mantendo pressionada a tecla por 2 segundos a distribuição torna-se contínua e pára somente com a nova pressão do mesmo. A distribuição é de qualquer forma interrompida automaticamente respectivamente depois de 30 e 60 seg. 5C Torneira para distribuição da água quente (Mod.L) Torneira: girar em sentido anti-horário para abrir e em sentido horário para fechar. Seguranças A distribuição não pode ser efetuada se a máquina não alcançou ao mesno uma vez a pressão ou a temperatura de exercício, e cada vez que a pressão na caldeira desce a um valor muito baixo. 6 Seletor da distribuição do vapor Torneira: rodar em sentido anti-horário para abrir ou em sentido horário para fechar. 7 Botão para abastecimento manual da água suplementar localizado embaixo do recipiente de descarga. Manter pressionado o botão para encher a caldeira 8 Torneira para alimentação do gás valvulada (modelos com aquecimento a gás). Aberta: posição vertical; Fechada: girar de 90º ,em sentido horário. 9 Botão elétrico (modelos com aquecimento a gás). Botão a gatilho. Pressionar até no fundo para gerar a faísca que acende o gás do queimador. 7.2 Instrumentos de Controle (Fig.8) 10 Manômetros com agulha móvel, em quadrante fixo, com dupla escala graduada. Controle visivo da pressão na caldeira (manômetro superior) e da bomba (manômetro inferior) (mod. E-S). 11 Leitor de nível com referência de mínimo e máximo. Controle cisivo do nível da água na caldeira. 12 Janela de controle (modelos com aquecimento a gás). Controle visivo de acendimento e funcionamento da chama do queimador a gás. 7.3. Início da Máquina ● Abrir a torneira da rede hídrica (Fig. 5). ● Acionar o interruptor geral 1; ativa-se a bomba que providencia o enchimento da caldeira. ● Alcançado o nível a bomba pára. Acionar o interruptor 2 para dar início ao aquecimento da água na caldeira, depois então acionar cada grupo até a saída da água dos mesmos. ● Esperar que seja alcançada a pressão de exercício e que máquina alcance o justo equilíbrio térmico. Modelos a gás (Fig.8) ● Abrir a torneira da rede hídrica 2 (Fig.5). ● Abrir a torneira do gás 3 (Fig.5). ● Acionar o interruptor geral 1 ; ativa-se a bomba que faz encher a caldeira. ● Chegando ao nível a bomba pára, então acionar o interruptor 2 a fim ativar a resistência na caldera. ● Girar a torneira do gás 8 na posição vertical de aberto e manter pressionado o botão embutido, contemporaneamente pressionar várias vezes até o fundo o botão elétrico 9, até que a faísca acenda o gás, gerando a chama (seguir a operação olhando através da janela 12).Manter pressionado o botão da torneira 8, por cerca 30 segundos, para que o sistema de segurança mantenha acesa a chama. Se a chama apagar, repetir a operação. Caso a chama não acenda, não insistia e feche a torneira do gás, girando de 90º,em sentido horário. ● Esperar que seja obtida a pressão de exercício e que a máquina chegue ao equilíbrio térmico justo. 8. USO As máquinas são provistas de um plano superior sobre o qual as xícaras são colocadas à espera do uso. Esta função é muito importante para obter ótimos cafés, dado que a xícara aquecida evita o rápido resfriamento do café. 8.1. Como se prepara o café ● Desenganchar o porta-filtro do grupo distribuidor, batê-lo virado para baixo na gaveta para bater fundo do café da parte periférica do filtro para descarregar o fundo do café (atenção para não danificar o filtro). ● Utilizar o filtro para 1 ou 2 cafés, segundo a necessidade ● Encher o filtro com a dose de café moído, nivelar e pressionar levemente o café com a prensa. ● Tirar da borda do filtro o eventual café moído durante a prensagem. Deixando o café moído na borda do filtro não permite a perfeita aderência da guarnição ao filtro com conseguente perda de água e fundo de café. ● Enganchar o porta-filtro ao grupo para obter uma boa aderência. ● Posicionar as xícaras embaixo do bico distribuidores, iniciar o distribuição com o comando 3 – 4 ou o teclado 5, segundo o modelo (Fig.8). ● Completada a distribuição do café, deixar o porta-filtro introduzido no grupo até a próxima distribuição. Durante as distribuições, prestar atenção nas partes quentes da máquina, em especial modo nos grupos de distribuição do café, nos lançadores do vapor e da água quente. Não colocar absolutamente as mãos embaixo dos grupos e dos lançadores quando estão funcionando. Para obter um bom café é importante que a regulagem da moagem corresponda a uma distribuição de café compreendida entre 25-30 segundos.Se a moagem é muito grosssa, obtém-se cafés claros e leves com pouquíssimo creme, se a moagem é muito fina obtém-se cafés escuros e sem creme.Também é importante que o pó seja fresco e com grossura uniforme (pode ser obtida se o moedor- dosador possui moedores eficientes) e a dose esteja na quantidade justa (cerca 6 gramas por café). Aconselha-se moer a quantidade de café necessária para a necessidade imediata, porque o café moído perde rapidamente as próprias qualidades aromáticas e as substâncias gordurosas contidas rançam. Modelo L (Fig.8) Máquina com grupos com funcionamento mecânico e com dosagem fixa, abaixar a alavanca de comando do grupo (4C) até sentir que a mesma permanece na posição abaixada, esperar que do bico comece a descer algumas gotas do infuso na xícara, então acompanhar a alavanca no primeiro trecho de subida de volta, deixando-a depois subir de volta sozinha. Para fazer dois cafés deve-se repetir uma segunda vez esta operação. Com a finalidade de operar com segurança, recomenda-se não abaixar de modo algum a alavanca se no porta-filtro encaixado não tem café. 8.2. Como se prepara o cappuccino (Fig.9) ● Preparar uma xícara para cappuccino com o café expresso. ● Utilizar um recipiente alto e estreito, cheio de leite até cerca a metade. ● Colocar o recipiente embaixo do lançador de modo que o borrifador toque o fundo. ● Abrir a torneira do vapor e abaixar o recipiente até que o borrifador toque levemente a superfície do leite. ● Neste ponto deve-se levantar e abaixar em continuação o recipiente de modo que o borrifador mergulhe e saia do leite gerando a emulsão do mesmo. ● Fechar a torneira do vapor e colocar o leite na xícara. Assim que acabar a operação, limpe com uma esponja ou um pano limpo o lançador para evitar que o resto do leite seque no próprio lançador. Prestar atenção porque o lançador está quente e pode queimar a mão. 79 8.3 Como se aquece uma bebida ● Mergulhar o lançador de vapor no líquido a ser aquecido. ● Abrir gradualmente a torneira do vapor 6 (Fig.8); o vapor gorgolando no líquido dá-lhe calor levando-o até a temperatura desejada. ● Fechar a torneira do vapor quando se pensa ter obtido a temperatura deseja. Assim que acabar a operação, limpe com uma esponja ou um pano limpo o lançador . Prestar atenção porque o lançador está quente e pode queimar a mão. 8.4 Como se prepara chá, chá de camomila, etc... ● Posicionar o recipiente embaixo do lançador de distribuição da água quente, então ativar o comando de distribuição, segundo o modelo (Fig.8). Obtida a quantidade desejada, desligar o interruptor. ● Acrescentar o produto desejado. Modelos E Para estes modelos, a água quente é distribuida em doses determinadas (ver regulagem das doses de água quente no parágrafo 9). Para efetuar distribuições de água quente em quantidade difrente, agir da seguinte maneira: ● Manter pressionado o comando de distribuição 4 (Fig .8) por ao menos quatro segundos, depois soltar o botão; a máquina distribui água em continuação. ● Obtida a dose de água desejada, perssionar novamente o botão para interromper a distribuição. Em fase de distribuição da água quente dosada eletrônicamente, é possível interromper a distribuição em curso, pressionando o botão 4. Se a água não é dura, a bebida geralmente assume uma coloração mais escura; caso queira-se obter uma coloração mais clara, proceder ao aquecimento da água como descrito no ponto 8.3, utilizando água fresca retirada de uma torneira que distribua água dura. 80 9. REGULAGEM E CALIBRAGEM DAS DOSES 9.1. Modelos E (Fig.8) Nos modelos com controle eletrônico, é possível intervir e regular as doses de distribuição do café e a distribuição da água quente (se habilitada a função). 9.1.1. Regulagem da dosagem A regulagem das doses de café e de água quente são efetuadas utilizando os teclados dos grupos e os comandos de água quente. 1 Acionar a tecla E de um conjunto de botões qualquer e manter precionado por 8- 10 segundos, até que cesse a distribuição de água quente do grupo e o led relativo à tecla contínua, do primeiro teclado da esquerda começará a lampejar. 2 Para a exata distribuição da quantidade de café na xícara, é necessário agir como para preparar 1 ou 2 cafés. 3 Colocar o porta-filtro (com o café moído) sob o grupo esquerdo e a xícara sob o bico . 4 Acionar a tecla escolhida (exemplo: tecla A xícara pequena) 5 Obtida a quantia desejada de café na xícara, pressionar a tecla de stop A. Pára a distribuição e o microprocessador conservará na memória a dose. 6 Acionar novamente a tecla-contínua E, a tal ponto o led apagará e a máquina manterá na memória a nova dosagem. 7 Controlar a exata programação preparando o café e verificando a quantidade na xícara. Caso se deva variar mais doses (A-B-C-D), chagando ao ponto 5 retomar as operações 3-4-5 para cada dose, tendo presente que deve ser usado o portafiltro com o relativo filtro com dose de café moído novo. Executar então a operação 6 e repetir a operação 7 de verificação para todas as doses variadas. Devendo-se deixar todos os grupos da máquina regulados com as mesmas doses, as operações de programção do café são concluídas. Se ao invés deseja-se variar a dosagem de um outro grupo (1-2-3-4 doses) é necessário variar exatamente como indicado nos pontos 1-7, acima descritos, utilizando porém somente o teclado do grupo escolhido. 9.1.2. Regulagem das doses de água quente 10. MANUTENÇÃO As operações de manutenção devem ser efetuadas com a máquina apagada e fria e com a tomada de alimentação elétrica retirada. Algumas operações específicas requerem o funcionamento da máquina. Para a limpeza não utilize instrumentos metálicos ou abrasivos do tipo esponjas, escovas metálicas, agulhas, etc.. e detergentes genéricos ácool, solventes ou outros). Onde pedido, utilizar detergentes específicos para máquinas de café, que podem ser comprados nos centros de assistência técnica especializados. Agri da seguinte maneira: 1 Acionar a tecla contínua E de um conjunto de botões qualquer e manter pressionado por 8-10 segundos a tecla até que cessará a distribuição de água quente do grupo e o led relativo à tecla E, do primeiro teclado da esquerda, começará a lampejar. A máquina está pronta para aceitar as variações de dosagem. 2 Colocar a xícara ou o recipiente apropriado para receber a água sob o bico distribuidor da água 16 (Fig. 3). 3 Acionar a tecla do comando de distribuição 5B. 4 Obtida a quantidade desejadda pressionar novamente a tecla 5B. Pára a distribuição e o microprocessador mantém na memória a dose. - Para a regulagem da dose de água parao bico distribuidor 4 (Fig. 3), executar as mesmas operações utilizando a tecla 5B. 5 Terminadas as operações de regulagem, pressionar a tecla E de stop-contínuo de um teclado, o led da tecla apaga-se e a máquina colocou na memória a nova dosagem. 6 Verificar a exata programação retirando as doses de água quente dosada. 10.1 Diária (Fig. 11) ATENÇÃO Pode-se obter a distribuição contínua de água quente, agindo da seguinte maneira: ● Pressionar a tecla do comando da água quente 5A e 5B e mantê-la pressionada por ao menos 2 segundos, soltando a tecla a máquina distribui continuamente; ● Per parar manualmente a distribuição pressionar novamente a tecla do comando da água 5A e 5B ao obter a dose desejada. Querendo-se parar a distribuição de água quente dosada, pressionar a tecla do comando da água 5A e 5B. 10.2 Semanal 9.2. Montagem do cárter do recipiente (Fig. 10) A máquina CLASSE 6 é fornecida com 2 cárters laterais aplicáveis ao grupo do recipiente caso o espaço disponível não permitir, durante a instalação, a instalação da máquina na versão padrão. Para substituir os cárters montados na máquina, desparafusar os 3 parafusos (Fig. 10), tirar o cárter direito e substituí-lo com aquele de menor volume. Do mesmo modo substuir o cárter esquerdo. Utilizar um pano um esponja limpos que não deixem pelos e fios (preferir tela ou algodão). ● Limpar com cuidado a carroceria com atenção para seguir o sentido da acetinagem nas partes em aço inóx. ● Limpar os lançadores do vapor e da água quente e controlar com os condutos borrifadores estejam livres de incrostações (caso tenha-se que desincrostar prestar atenção para não deformar ou danificar o borrifador). ● Limpar as duchinhas e as guarnições protetoras dos grupos distribuidores, utilizando a escova paropriada, fornecida com a máquina . ● Tirar os porta-filtros, desmontar o filtro e a mola que fixa o filtro; com a escova remover as incrostações de café e enxagá-los na água quente para disolver os depósitos de gordura. Operação a ser efetuada com a máquina operativa em pressão. ● Montar no porta-filtro o filtro cego fornecido com a máquina, colocar uma colher de pó detergente para máquinas de café, então montar o porta-filtro no grupo a ser limpo. ● Acionar o comando de distribuição do café do grupo por cerca 30 segundos. ● Parar e ativar a distribuição várias vezes, até que se veja descer água limpa do tubo de descarga do grupo. ● Desmontar o porta-filtro, tirar o filtro cego e introduzir um filtro normal, remontar o porta-filtro no grupo e acionar várias vezes a distribuição para efetuar o enxague. ● Fazer um café para eliminar sabores desagradáveis. 81 Limpeza dos filtros e duchinhas (Fig.12) Operação a ser efetuada com a máquina apagada e fria. ● Preparar uma solução composta por 4 saquinhos de detergente em pó Cod. 69000124 disolvidos em um litro de água fervendo, em um recipiente de aço inóx, plástico ou vidro. QUE NÃO SEJA DE ALUMÍNIO OU DE FERRO. ● Tirar os filtros e mergulhá-los com os porta-filtros na soluçãso preparada, deixando-os por ao menos 10 – 20 minutos (melhor uma noite). ● Depois disto tirá-los do recipiente e enxaguá-los muito bem em água corrente. ● Tirar as grelhas de apoio para as xícaras 1 (Fig.12) retirar o recipiente de água, localizado abaixo, de descarga e passar a limpeza dos mesmos. ● Controlar e limpar também o recipiente de descarga 4 (Fig. 13) tirando os eventuais resíduos dos fundos utilizanado uma colherzinha. 10.3 Manutenção Periódica Operação para efetuar com a máquina com pressão. ● Descarregar a água da caldeira, acionando o interruptor de distribuição da água quente 7. ● Para o reutilizo, esperar o reequilíbrio térmico da máquina. 10.3.1. Substituição da água na caldeira (Fig. 13) A substituição deve ser efetuada pelo serviço técnico de assistência. ● Desligar a máquina e esperar que não haja pressão no interior da caldeira (manômetro com índice “0”); ● Introduzir o tubo de borracha na ligação portaborracha (3) (Fig.13) ● Manter fixo com a chave (1) a ligação (2) e soltar a ligação porta-borracha (3). ● Deixar fluir completamente a água, então fechar a ligação (3) e tirar o tubo de borracha. ● Proceder e efetuar um novo abastecimento da caldeira (parágrafo 7.3.) 82 11. COLOCAÇÃO FORA DE SERVIÇO A- Temporária ● Efetuar as operações de limpeza e manutenção. ● Recolher o fio elétrico e fixá-lo na máquina com fita adesiva. ● Cobrir a máquina e colocá-la em um ambiente seco, protegida da intempérie e com acesso exclusivo (evitar de deixá-la ao alcance de menores não capazes). Para as operações de desconexão das redes de alimentação, procurar pessoas qualificadas. B- Definitiva ● As operações de controle executáveis pelo usuário a serem efetuadas com a tomada desligada. ● Para qualquer outro tipo de anomalia ou inconveniência não especificada, desligar a tomada da corrente, abster-se de fazer interventos de conserto diretos ou verificações, procurar o serviço de assitência técnica qualificado. 12. INCONVENIENTES E REMÉDIOS Operações de controle que podem ser executadas pelo usuário e deve ser efetuadas com a tomada desligada. Para qualquer outro tipo de anomalia ou inconveniente não especificado, desligar a tomada de corrente, abster-se de fazer intervenções diretas de conserto ou verificações e dirigir-se ao serviço de assistência qualificado. A) A máquina não liga: - Controlar se a tomada está ligada - Controlar que haja corrente na rede e o terra do interruptor geral esteja ligado. - Controlar as condições da tomada e do fio de alimentação, se estão danificados fazer substituí-los por pessoas qualificadas. B) Presença de água embaixo da máquina. - Controlar as condições de limpeza dos filtros e duchinhas; C) Distribuição Lenta: - Controlar a condições de limpeza dos filtros e duchinhas; - Verificar se o café moído é muito fino. D) Distribuição do vapor irregular: - Controlar se os condutos do lançador não estão obstruídos. 13. VERSÃO MÁQUINA COM AQUECIMENTO SUPLEMENTAR A GÁS (Fig.14) ATENÇÃO: A instalação da máquina e todas as eventuais operações de regulagem ou adaptação ao tipo de gás devem ser efetuadas por pessoas profissionalmente qualificadas. A máquina sai da fábrica predisposta para ser alimentada com gás líquido (GPL), portanto no regulador do gás (1) está aplicado o relativo injetor indicado na tabela abaixo: Modelo Capacidade térmica nominal GPL G30 - 29 mbar Gás natural G20 - 20 mbar (centavo de mm) (centavo de mm) 2 Gr. 2,5 KW (2150 Kcal/h.) 75 102 3-4 Gr 3,3 KW (2850 Kcal/h.) 90 135 O regulador de entrada do ar primário (2) está fixado com o talho de referência indicada com “GPL” em correspondência dos parafusos de fixação(3). A regulagem da chama (mínimo e máximo) é relativa a tal tipo de gás. Devendo alimentar a máquina com um tipo de gás diferente, é necessário providenciar a substituição do injetor de acordo com a tabela e girar o regulador do ar primário (2) que, no caso de gás natural, deve ser posicionado com um talho de referência indicado com “N” em correspondência dos parafusos de fixação (3) Para fazer isto naturalmente é necessário soltar os parafusos de fixação (3) e então parafusar novamente, depois de ter efetuado a rotação do regulador do ar primário (2). A ligação à rede do gás, da torneira de exclusão do gás, predisposta propositalmente no local, à torneira valvulada instalada na máquina, deve ser efetuada segundo as normas vigentes, utilizando tubo flexível ou tubo rígido em cobre temperado. No primeiro caso aplica-se o porta-borracha apropriado, que é bem fixado à torneira valvulada, mediante a ogiva bicônica e a relativa porca de fixação fornecida. No segundo caso o tubo de cobre temperado pode ser ligado, sempre com as ogivas bicônicas apropriadas e as relativas porcas, diretamente à torneira valvulada. Uma vez que foi executada a ligação da máquina à rede do gás, e depois de ter providenciado ao abastecimento da água na caldeira, segundo as instruções do manual “USO E MANUTENÇÃO”, pode-se passar ao acendimento do queimador, agindo da seguinte maneira: ● Abrir a torneira de exclusão do gás. ● Esperar cerca 20 segundos, então soltar o botão da torneira valvulada e o queimador permanecerá aceso (a chama é visível através do furo realizado propositalmente no painel localizado atrás dos grupos dos distribuidores). NOTA: Em caso de falta de acendimento não insista e solte o botão da torneira valvulada, então verificar se a faísca de acendimento no queimador está regular e alta cerca 5 mm. Caso a chama apague ao soltar o botão, verificar a posição da dupla térmica e o circuito ligado à mesma. A chama deve ser de uma cor azul brilhante, se não, agir minimamente no regulador da entrada do ar primário (2) até obter este resultado. Esperar que a máquina chegue à pressão de tara e que esta esteja no valor desejado, diferentemente agir no regulador da estabilidade da pressão do gás, que é munido de dois parafusos para a regulagem. Aquele mais saliente (4) serve para a regulagem da pressão de exercício da caldeira, enquanto a outro (5) serve para a regulagem do mínimo. Com a máquina com pressão verificar a regulagem do mínimo agindo no parafuso (4); depois de ter soltado a relativa porca de apoio, soltá-la até senti-la livre (conduto principal do gás fechado) e verificar que nestas condições permaneça uma chama baixa, com a função de piloto. Se a chama é muito alta, é necessário agir no parafuso (5) girando-o ligeiramente em sentido horário, depois de naturalmente ter soltado a relativa porca de apoio, vice-versa se a chama tende a apagar-se é necessário agir no parafuso (5) girando-o em sentido anti-horário, até obter uma chama muito baixa, mas segura. Obtida a correta regulagem da chama do mínimo, manter firme o parafuso relativo e bloquear a porca de apoio da mesmo Agir então no parafuso (4) girando-o em sentido horário até ter uma chama alta e esperar que a caldeira chegue à pressão de exercício estabelecida; se a chama abaixa-se antes de ter chegado à pressão pedida, parafusar ulteriormente o parafuso (4), se abaixa-se a uma pressão mais alta é necessário desparafusá-lo. Verificar uma ou duas vezes o funcionamento, agindo na torneira do vapor para descarregar a pressão da caldeira, então providenciar para bloquear a porca de apoio, mantendo firme o parafuso (4). ● Pressionar o botão da torneira valvulada, girando-a de 90° , em sentido horário, e mantê-lo pressionado, contemporaneamente agir pressionando uma ou mais vezes o botão de acendimento elétrico (identificado por uma faísca estilizada) até que o queimador acenda. 83 SCHEMI ELETTRICI SCHEMAS ELECTRIQUES SCHALTPLANE WIRING DIAGRAMS ESQUEMAS ELECTRICOS ESQUEMA ELÉTRICO IT CA FR MP MRE MT P Controle de niveau de l’eau = Scheda CPU Fiche CPU = Contatore volumetrico Compteur volumetrique = Elettrovalvola acqua Electrovanne eau = Elettrovalvola aria Electrovanne air = Elettrovalvola carico Electr. de chargement = Elettr. Economizzatore Electr. economizeur = Elettrovalvola gruppo Electr. du groupe = Elettrovalvola vapore Electrovanne vapeur = Fusibile Fusible = Interruttore generale Interrupteur general = Interruttori gruppo Interrupteurs groupe = Interruttori acqua Interrupteurs eau = Interruttore Resistenza Interrupteur resistance = Interruttore scaldatazze Interrupteur chauffe tasses = Lampada livello Lampe niveau = Morsettiera allacciam. Boit a bornes pour branchement = Motore pompa Moteur pompe = Micro Relé pompa Micro Relé pompe = Morsetto di terra Borne du sol = Pressostato Pressostat mecanique RC RP = Resistenza caldaia = Relé pompa CPU CV EA EAR EC EE EG EV F IG IG1-4 IA IR IS LC M = Centralina autolivello Resistance chaudiere Relé pompe DE Wasserniveaukont rolle Karte CPU Volumenzaehler Wasserelektroventil Luftelektroventil Speisungselektroventil Ekonomiserelektroventil Gruppeelektroventil Dampfelektroventil Sicherung Hauptschalter Gruppenschalter Wasserschalter Heizungsschalter Schalter Tassenwärmer EN ES PT Water level control Transd. autonivel Central auto nível CPU Board Flow Meter Water electrovelve Air electrovalve Feeding electrovalve Economizer electr. Group Electrovalve Steam valve Fuse Main switch Group switches Water switches Resistance Switch Cup heating switch Tarjeta CPU Contador volum. Electrovalvula agua Electrovalvula aire Electrovalv. carga Electr. Economizador Electrovalvula grupo Electrovalvula vapor Fusible Interruptor general Interruptores grupo Interruptores agua Interruptor resist. Interruptor calienta tazas Lámpara de nivel Bloque de terminales Placa CPU Contador volumétrico Válvula Elétrica da água Válvula Elétrica do ar Válvula Elétrica abast. V.Eletr. Economizador Válvula Elétrica grupo Válvula Elétrica vapor Fusível Interruptor geral Interruptores do grupo Interruptores da água Interruptor da Resist. Interruptor aquec. xícaras Lâmpada nível Conj. bornes ligação Motor bomba Micro Relé bomba Conexion de tierra Presostato mecanico Motor da bomba Micro Relé bomba Borne do terra Interrup. Mec. Pressão Resist. Caldera Relé bomba Resistência da caldeira Relé bomba Lampe für Wasserstand Level lamp Anschhlussklemmleiste Mains Power Connection Pumpen motor Motor Pump Micro Relé pumpen Pump micro Comtactor Erdklammer Earth connection Mech. druckwaechter Mechanic pressure switch Kesselheizung Boiler Heating Resist. Relé pumpen Pump contactor RR RS = Relè macanza acqua Relé manque d’eau = Resistenza scaldatazze Resistance chauffe tasse SA = Scheda autolivello Carte autoniveau SL = Sonda Livello Sonde niveau SP = Sensore di pressione Capteur de pression ST = Sonda temperatura Sonde Temperature STS = Sonda temp.TS/TSC Sonde Temperature TS/TSC TA = Tasto acqua Touche eau TF = Tastiera funzioni/servizi Clavier function/service Relé Kein Wasser Water shortage relè Tassen warmerheizung Cups Heating Resistance Wasserstandkarte Autolevel board Standfühler Level feeler Drucksensor Autolevel board Temperatur Sonde Temperature Probe Temperatur Sonde Temperature Probe TS/TSC TS/TSC Wassertaste Key water Funktion/Dienst druck Function/service keyboard TG = Tastiera gruppo Clavier groupe Gruppedruckknoepfe Group Keyboard TM = Trasformatore transformateur Transformator Transformer TP = Tastiera programmazione Clavier de programmation Programmiertastatur Program Keyboard TR(SR) =Teleruttore Télérupteur Fernschalter Transformer TS = Termostato di sicurezza Thermostat de sécurité Sicherheitsdruckwächter Safety thermostat TTSC = Tastiera TSC Clavier TSC Tastatur TSC TSC keyboard VP = Pompa a vibrazione Pompe à vibration Vibrationspumpe Vibration pump Relé falta de água Resistência aquec. xícaras Ficha de autonivel Placa auto nível Sonda nivel Sonda nível Detector de presión Sensor de pressão Sonda de temp. Sonda temperatura Sonda de temp. Sonda temperatura TS/TSC TS/TSC Tecla agua Tecla água Botonera/Funciòn/ Teclado funções/ servicio serviços Botonera grupo Teclado grupo Transformador Trasformador Botonera programación Teclado programação Telerruptor Contador Termóstato de seguridad Termostato de segurança Botonera TSC Teclado TSC Bomba de vibración Bomba com vibração Ar B Bi BiB BiN G GV Gr M N R Ro V Vi Naranja Azul Blanco Blanco-Azul Blanco-Negro Amarillo Amarillo-verde Gris Marron Negro Rojo Rosado Verde Morado 84 = = = = = = = = = = = = = = Arancio Blu Bianco Bianco-Blu Bianco-Nero Giallo Giallo-Verde Grigio Marrone Nero Rosso Rosa Verde Viola Orange Bleu Blanc Blanc-Bleu Blanc-Noir Jaune Jaune-vert Gris Marron Noir Rouge Rose Vert Violette Orange-farbig Blau Weiss Weiss-Blau Weiss- Braun Gelb Gelb-gruen Grau Braun Schwarz Rot Rosa Gruen Violett Orange Blue White White-Blue White-Black Yellow Yellow-green Grey Brown Black Red Rose Green Violet Relé falte de agua Resist. Calienta tazas Laranja Azul Branco Branco-Azul Branco-Preto Amarelo Amarelo-Verde Cinza Marrom Preto Vermelho Rosa Verde Roxo 85 N L1 L2 L3 IR IG M1 TR IS RS RC ST TR MP M TS J7 FT10 FT11 FT9 F J9 J8 J1 J6 CPU EA J5 J4 EC FT12 LC FT1 FT8 FT2 FT3 FT4 FT5 Viale della Repubblica 40 20010 Villastanza di Parabiago-Mi-Italia Tel +39 0331 408200 Fax +39 0331 551437 www.rancilio.com [email protected] J2 FT6 FT7 CLASSE 6 SCHEMA ELETTRICO EG2 CODICE: SE_1301 VERS. E 2 - 2C - 3 gr. 346 - 415 V/3N~ DENOMINAZIONE: PROGETTO: EG3 TG3 TG2 TG1 SL TA Formato: Firma: Data: A4 U.T. 01/02/05 Diffusione e riproduzione vietata a termini di legge senza nostra autorizzazione. EG1 CV3 CV2 CV1 86 N L1 L2 L3 M1 IR IG TR IS RS TR TS Viale della Repubblica 40 20010 Villastanza di Parabiago-Mi-Italia Tel +39 0331 408200 Fax +39 0331 551437 www.rancilio.com [email protected] P EC CODICE: LC SCHEMA ELETTRICO SE_1304 346 - 415 V/3N~ CLASSE 6 VERS. L 1 - 4 gr. DENOMINAZIONE: PROGETTO: RC F 8 9 N.O. N.O. CA 7 6 4 2 1 C SR SL N Formato: Firma: Data: A4 U.T. 01/02/05 Diffusione e riproduzione vietata a termini di legge senza nostra autorizzazione. AR N GV RO B N SL 87 N L1 L2 L3 M1 IR IG TR IS GV RS IG1 2 1 5 4 EG1 TR GV IG2 2 1 5 4 EG2 TS GV IG3 EG3 5 4 GV IA 2 1 5 4 EA Viale della Repubblica 40 20010 Villastanza di Parabiago-Mi-Italia Tel +39 0331 408200 Fax +39 0331 551437 www.rancilio.com [email protected] 2 1 P LC CODICE: SE_1305 VERS. S 2 - 2C - 3 gr. CLASSE 6 EC DENOMINAZIONE: PROGETTO: RC M RP SCHEMA ELETTRICO MP M GR B 346 - 415 V/3N~ RP N AR F CA N.O. N.O. C SR SL N 8 9 7 6 4 2 1 Formato: Firma: Data: A4 U.T. 01/02/05 Diffusione e riproduzione vietata a termini di legge senza nostra autorizzazione. R AR N GV RO B N SL COLLEGAMENTO ELETTRICO BRANCHEMENT ELECTRIQUE STROMANSCHLUSS ELECTRONIC CONNECTION CONEXION ELECTRICA LIGAÇÃO ELÉTRICA R S L3 M L2 N T L1 GR 346 - 415 V / 3N~ N N B GV COLLEGAMENTO TRIFASE A STELLA CON NEUTRO BRANCHEMENT TRIPHASE EN ETOILE AVEC NEUTRE DREIPHASIGER STERN ANSCHLUSS MIT MITTELEITER THREE-PHASE STAR CONNECTION WITH NEUTRAL CONEXION TRIFASICA A ESTRELLA CON NEUTRO LIGAÇÃO TRIFÁSICA EM FORMA DE ESTRELA, COM NEUTRA 1 / 2 GR. 3 / 4 GR. L L3 L2 200 - 240 V~ N L1 M N GV B H07RN-F 5x2,5 mm2 H07RN-F 5x4 mm2 COLLEGAMENTO MONOFASE BRANCHEMENT MONOPHASE EINPHASINGER ANSCHLUSS SINGLE-PHASE CONNECTION CONEXION MONOFASICA LIGAÇÃO MONOFÁSICA 1 / 2 GR. 3 / 4 GR. L L3 L2 H07RN-F 3x2,5 mm2 H07RN-F 3x4 mm2 N L1 N N BI V-GV PONTICELLI FORNITI IN DOTAZIONE JUMPERS ARE WITH THE SUPPLIED ZUSATZBRUCKEN SIND IN AUSSTATTUNG PONTETS INSERES DANS LA DOTATION PUENTES ESTAN INCLUIDOS EN EL MATERIAL DE DOTACION PONTINHAS FORNECIDAS IL CONDUTTORE DI TERRA (GV) DEVE ESSERE PIU' LUNGO DI 9 cm RISPETTO AI RIMANENTI THE EARTH CONDUCTOR (GV) MUST BE LONGER THAN THE OTHERS OF 9 cm DER ERD STROMLEITER MUSS LAENGER ALS 9 cm IN BEZUG AUF DEN RESTLICHEN STROMLEITER SEIN LE CONDUCTEUR DE TERRE DOIT ETRE PLUS LONG DE 9 cm PAR RAPPORT A LES AUTRES LA LONGITUD DE LA TOMA DE TIERRA TIEN ESSER SUPERIOR A 9 cm RESPECTO AL RESTO O FIO TERRA (GV) DEVE SER 9 cm MAIS COMPRIDO DO QUE OS RESTANTES M N B BI V GV BIN BIB VI R 88 = = = = = = = = = = MARRONE NERO BLU BIANCO VERDE GIALLO-VERDE BIANCO-NERO BIANCO-BLU VIOLA ROSSO MARRON NOIR BLEU BLANC VERT JAUNE-VERT BLANC-NOIR BLANC-BLEU VIOLET ROUGE BRAUN SCHWARZ BLAU WEISS GRUEN GELB-GRUEN WEISS-SCHWARZ WEISS-BLAU VIOLET ROT BROWN BLACK BLUE WHITE GREEN YELLOW-GREEN WHITE-BLACK WHITE-BLUE VIOLETT RED MARRON NEGRO AZUL BLANCO VERDE AMARILLO-VERDE BLANCO-NEGRO BLANCO-AZUL VIOLETA ROJO MARROM PRETO AZUL BRANCO VERDE AMARELO-VERDE BRANCO-PRETO BRANCO-AZUL ROXO VERMELHO SCHEDA ELETTRONICA - CARTE ÉLECTRONIQUE - ELEKTRONIKKARTE ELECTRIC BOARD - TARJETA ELECTRÓNICA - PLACA ELETRÔNICA mod. CLASSE 6 (mod. E) GR2 GR1 GR3 M FT7 J8 J6 J5 J4 FT6 3VN~ W8 3V~ 1 2 FT5 FT4 1 3 2 BiN Ar R 3 3 2 1 FT3 R23 F1 FT10 FT2 Gr Vi FT8 FT11 FT9 FT12 FT1 GV N F1=T2A R23 = Regolazione pressione - Pressure setting - Réglage pression - Duck einstellung - Regulación presión Regulagem da pressão W8 = Abilitazione programmazione dosi Dose setting mode Habilitation réglage des doses Dosierungs einsetzung betähigung Habilitación programación dosis Habilitação do programa das doses NO YES 89 200-240 3V~ mod. E COLLEGAMENTO-RACCORDEMENT-VERBINDUNG-CONNECTION-CONEXIÓN-LIGAÇÃO R S T N L3 L2 L1 N M N 1) Das Versorgungskabel anbringen, wie es auf der Abbildung angegeben ist. 2) Die Verbindung der Widerstände von Verbinder 3VN~ auf Verbinder 3V~ auf der Leistungskarte umstecken. GV GR 1) Collegare il cavo alimentazione come indicato in figura. 2) Spostare il collegamento delle resistenze dal connettore siglato 3VN~ in quello 3V~ sulla scheda di potenza 1) Raccorder le câble d’alimentation comme indiqué dans la figure. 2) Déplacer le raccordement des résistances du connecteur avec sigle 3VN~ dans celui 3V~ sur la carte de puissance 1)Connect cable as shown in the picture. 2) On the power board, move resistance connection from connector marked 3VN~ to connector marked 3V~ 1) Conectar el cable de alimentación como se ilustra en la figura. 2) Cambiar la conexión de las resistencias del conector con la sigla 3VN~ a 3V~ en la tarjeta de potencia. 1) Ligar o fio de alimentação como indicado na figura. 2) Transferir a ligação das resistências do conector siglado 3VN~ para àquele 3V~ na placa de potência. 200-240 3V~ mod. S - L COLLEGAMENTO-RACCORDEMENT-VERBINDUNG-CONNECTION-CONEXIÓN-LIGAÇÃO R S T N L3 L2 L1 N M N GR 1) Raccorder le câble d’alimentation comme indiqué dans la figure. 2) Débrancher les câbles bleus (neutres) de la résistance électrique et les isoler. 3) Raccorder la résistance électrique de la chaudière selon le schéma reporté ci-dessus. GV 1) Collegare il cavo alimentazione come indicato in figura. 2) Scollegare i cavi azzurri (neutri) dalla resistenza elettrica ed isolarli. R S T 3) Collegare la resistenza elettrica della caldaia secondo lo schema sopra riportato. 90 1) Das Versorgungskabel anbringen, wie es auf der Abbildung angegeben ist. 2) Die blauen Kabel (Nullleiter) vom elektrischen Widerstand abtrennen und isolieren. 3)Den elektrischen Widerstand des Kessels anschließen, wie es weiter oben abgebildet ist. 1)Connect cable as shown in the picture. 2) Disconnect the light blue cables (neutral) from electric resistance and insulate them. 3) Connect boiler electric resistance according to the diagram below. 1) Conectar el cable de alimentación como se ilustra en la figura. 2) Desconectar los cables azules (neutros) de la resistencia eléctrica e aislarlos. 3) Conectar la resistencia eléctrica de la caldera según el esquema que se ilustra arriba. 1) Ligar o fio de alimentação como indicado na figura 2) Desligar os fios azuis (neutros) da resistência elétrica e isolá-los 3) Ligar a resistência elétrica da caldeira, segundo o esquema acima. SCHEMI IDRAULICI SCHÉMAS HYDRAULIQUES HYDRAULIKPLÄNE HYDRAULIC DIAGRAMS ESQUEMAS HIDRÁULICOS ESQUEMA HIDRÁULICO IT FR DE EN ES PT Softener AD = Addolcitore Adoucisseur Wasserenthärter Eliminador de caliza Descalcificador CA = Centralina autolivello Controle de niveau de l’eau Wasserniveaukontrolle Water level control Transd. autonivel Central auto nível CL = Caldaia Chaudière Kessel Boiler Caldera Caldeira CV = Contatore volumetrico Compteur volumetrique Volumenzaehler Flow Meter Contador volum. Contador volumétrico EA = Elettrovalvola acqua Electrovanne eau Wasserelektroventil Water electrovelve Electrovalvula agua Válvula Elétrica da água EAR = Elettrovalvola aria Electrovanne air Luftelektroventil Air electrovalve Electrovalvula aire Válvula Elétrica do ar EC = Elettrovalvola carico Electr. de chargement Speisungselektroventil Feeding electrovalve Electrovalv. carga Válvula Elétrica abast. EE = Miscelatore Mélangeur Mixer Mixer Mezclador Misturador EG = Elettrovalvola gruppo Electr. du groupe Gruppeelektroventil Group Electrovalve Electrovalvula grupo Válvula Elétrica grupo ES = Valvola di espansione valve d’expansion Expansionsventil exspansion valve Válvula de expansión Válvula de expansão EV = Elettrovalvola vapore Electrovanne vapeur Dampfelektroventil Steam valve Electrovalvula vapor Válvula Elétrica vapor GR = Gruppo erogatore Groupe de distribution Brühgruppe Group Grupo erogador Grupo distribuidor IL = Indicatore livello Indicateur de niveau Pegelanzeiger Level indicator Indicador de nivel Indicador do nível LC = Lampada livello Lampe niveau Lampe für Wasserstand Level lamp Lámpara de nivel Lâmpada do nível MA = Manometro Manomètre Manometer Manometer Manómetro Manômetro MA1 = Manometro Pompa Manomètre pompe Manometer Pumpe Manometer pump Manómetro bomba Manômetro Bomba MA2 = Manometro Caldaia Manomètre chaudière Manometer Kessel Manometer boiler Manómetro caldera Manômetro Caldeira P = Pressostato Pressostat mecanique Mech. druckwaechter Mechanic pressure switch Presostato mecanico Interrup. Mec. Pressão PV = Pompa volumetrica pompe volumétrique Volumetrische Pumpe Volumetric pump Bomba volumétrica Bomba volumétrica RA = Rubinetto Acqua Robinet eau Wasserhahn Water tap Grifo de agua Torneira Água RL = Rubinetto Carico Robinet d’arrivée Auffüllhahn Inlet water tap Grifo de carga Torneira Abastecimento RV = Rubinetto Vapore Robinet vapeur Dampfhahn Steam tap Grifo de vapor Torneira Vapor S = Serbatoio Réservoir Behälter Tank Depósito Reservatório SA = Scheda autolivello Fiche autoniveau Wasserstandkarte Autolevel board Ficha de autonivel Placa auto nível SC = Scambiatore di calore Échangeur de chaleur Wärmaustauscher Heat-exchanger Intercambiador de calor Intercambiador de calor SL = Sonda Livello Sonde niveau Standfühler Level feeler Sonda nivel Placa Nível SP = Sensore di pressione Capteur de pression Drucksensor Pressure sensor Detector de presión Sensor de pressão ST = Sonda temperatura Sonde Temperature Temperatur Sonde Temperature Probe Sonda de temp. Sonda temperatura VA = Valvola antidepressione Vanne antidépression Unterdruckventil Antivacuum valve Válvula antidepresión Válvula anti depressão VB = Valvola bypass Vanne bypass Bypass ventil Bypass valve Válvula bypass Válvula bypass VP = Pompa a vibrazione Pompe à vibration Vibrationspumpe Vibration pump Bomba de vibración Bomba com vibração VR = Valvola di ritegno Valve de retenue Rückschlagventil Check-valve Válvula de retención Válvula de retenção VS = Valvola di sicurezza Clapet de sûreté Sicherheitsventil Safety valve Válvula de seguridad Válvula de segurança 91 92 RA RV RV IL GR PV SC CV SL GR Viale della Repubblica 40 20010 Villastanza di Parabiago-Mi-Italia Tel +39 0331 408200 Fax +39 0331 551437 www.rancilio.com [email protected] CL ST VS EA ES CV CLASSE 6 CODICE: SI_C6_E VERS. E 2 GR. DENOMINAZIONE: PROGETTO: SC VA VR MA2 SCHEMA IDRAULICO MA1 Formato: Firma: Data: A4 U.T. 20/11/03 Diffusione e riproduzione vietata a termini di legge senza nostra autorizzazione. PA EC 93 RA RV IL GR SL Viale della Repubblica 40 20010 Villastanza di Parabiago-Mi-Italia Tel +39 0331 408200 Fax +39 0331 551437 www.rancilio.com [email protected] CL VS CODICE: P CLASSE 6 SI_C6_L VERS. L 2GR. DENOMINAZIONE: PROGETTO: GR VA SCHEMA IDRAULICO MA Formato: Firma: Data: A4 U.T. 21/11/03 Diffusione e riproduzione vietata a termini di legge senza nostra autorizzazione. PA 94 RA RV RV IL GR PV SC GR Viale della Repubblica 40 20010 Villastanza di Parabiago-Mi-Italia Tel +39 0331 408200 Fax +39 0331 551437 www.rancilio.com [email protected] CL SL VS EA ES CLASSE 8 CODICE: SI_C8_S VERS. S 2 GR. DENOMINAZIONE: PROGETTO: SC VA VR MA2 SCHEMA IDRAULICO MA1 P Formato: Firma: Data: A4 U.T. 02/04/04 Diffusione e riproduzione vietata a termini di legge senza nostra autorizzazione. PA EC 95 IT Proprietà riservata. E’ vietata la riproduzione totale o parziale del presente manuale senza l’autorizzazione scritta della RANCILIO S.P.A.. 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