Fulgor Milano F6PDF364GS1 Manual de usuario

Marca: Fulgor Milano

Modelo: F6PDF364GS1

Tipo: Manual de usuario

PRO-RANGE 30”- 36”- 48” DUAL FUEL

USE & CARE MANUAL

GUIDE D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN

MANUAL DE USO Y CUIDADO

Dear Customer,

Thank you for purchasing one of our Soa ranges. This range was

conceived, designed and handcrafted in Italy.

Your selection of a Soa range conrms you are among a special group

who share a love and passion for cooking. This unique community shares

in the experience of creating quality dishes; dishes that will satisfy the

palate while bringing the warmth of families and friends together to share

and rejoice. Impress a loved one with your ability to combine avours and

ingredients or experiment with new foods and different culinary techniques

to create unexpected pleasures.

Pay attention to these symbols present in this manual:

WARNING

• This is the safety alert symbol. This symbol alerts you to

potential hazards that can kill or hurt you and others.

• You can be killed or seriously injured if you don’t follow

these instructions.

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS.

WARNING

If the information in this manual is not

followed exactly, a ﬁre or explosion

may result causing property damage,

personal injury or death.

- Do not store or use gasoline or other

ﬂammable vapors and liquids in

the vicinity of this or any other

appliance.

- WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS

• Do not try to light any appliance.

• Do not touch any electrical

switch.

• Do not use any phone in your

building.

• Immediately call your gas

supplier from a neighbor’s phone.

Follow the gas supplier’s instructions.

• If you cannot reach your gas

supplier, call the ﬁre department.

- Installation and service must be

performed by a qualiﬁed installer,

service agency or the gas supplier.

IMPORTANT: Save these instructions for the local electrical

inspector use.

INSTALLER: Please leave this manual with owner for future

reference.

OWNER: Please keep this manual for future reference.

WARNING

Tip Over Hazard

A child or adult can tip the range and be killed.

Ensure the anti-tip bracket is engaged when the range is

moved.

Do not operate range without anti-tip bracket installed and

engaged.

Failure to follow these instructions can result in death or serious

burns to children and adults.

To verify the anti-tip bracket is installed and engaged:

• Slide range forward.

• Look for the anti-tip bracket securely attached to oor or wall.

• Slide range back so rear range foot is under anti-tip bracket.

• See installation instructions for details.

Range Foot

Anti-Tip Bracket

TABLE OF CONTENTS PAGE

1 - Safety Precautions 3

2 - Safety Instructions 5

Safety for the Self-Cleaning Oven 5

Warnings for Gas and Electric Installation 5

3 - Features of your Oven 6

4 - The Control Panels 8

Command Keys 8

Display 8

Knobs 8

5 - Oven Modes 9

6 - General Oven Information 10

7 - General Oven Tips 11

Oven Racks 11

Oven Telescopic Racks 12

8 - Setting the Clock and Timer 13

To Set the Time of Day 13

To Set the Timer 13

9 - Selecting the Oven Mode 14

Setting Cooking Mode and Temperature 14

Using menù key to select low temperature functions

Using Oven Lights 14

10 - Timed Oven Mode Operation 15

To Set a Timed Mode 15

To Delay the Start of a Timed Mode 15

When a Timed Mode is running 15

How to check a time value 15

11 - Setting the Meat Probe Options 16

12 - Bake Tips and Techniques 17

General Guidelines 17

13 - Convection Bake Tips and Techniques 18

Convection Bake Chart 19

14 - Convection Roast Tips and Techniques 20

Convection Roast Chart - CONVECTION

CAVITY 20

15 - Convection Broil Tips and Techniques 22

Convection Broil Chart - CONVECTION

CAVITY 22

16 - Dehydrate Tips and Techniques 23

Dehydrate Chart 23

17 - Broil Tips and Techniques 24

Broil Chart 24

Food Service Temperature Guidelines from

FSIS (USDA food Safety & Inspection Service) 24

TABLE OF CONTENTS PAGE

18 - Solving Baking Problems 25

19 - Special Features 26

20 - Sabbath Mode Instruction 27

21 - Oven Care and Cleaning 28

Self-Cleaning the Oven 28

Preparing the Oven for Self-Clean 28

22 - Setting the Self-Clean Mode 29

To Set the Self-Clean Mode 29

To Change the Cleaning Time 29

To Delay the Start of Cleaning 29

23 - Do-it-Yourself Maintenance Oven Door

Removal 30

To Remove Door 30

To Replace Door 30

24 - Replacing an Oven Light 31

To Replace a Light Bulb 31

25 - Features of your Cooktop 32

26 - Gas Cooktop Burner Operation 35

Gas Control Knob Setting 35

Gas burners 35

Burners with two ame rings 35

Super Sealed Surface Burners 36

27 - Gas Cooktop Griddle Operation 37

Griddle 37

Seasoning the griddle 37

Griddle operation 37

Griddle care 37

Electric gas ignition 37

Cooking Tips 38

Griddle Cooking Chart 38

28 - Minute minder 39

29 - Cookware 40

Cookware Characteristics 40

Match Pan Diameter to Flame Size 40

30 - General Oven Care 41

How to Use the Oven Cleaning Chart 41

Cleaning Chart 41

31 - Oven Finishes / Cleaning Methods 42

32 - Cleaning the Cooktop 43

Cooktop Part / Material Suggested Cleaners 44

33 - Solving Operational Problems 46

34 - Assistance or Service 48

1 - Safety Precautions

WARNING

When properly cared for, your new range has been

designed to be a safe, reliable appliance. Read all

instructions carefully before using this range. These

precautions will reduce the risk of burns, electric

shock, ﬁre, and injury to yourself and others. When

using kitchen appliances, basic safety precautions

must be followed, including the following:

This appliance must be properly installed and grounded by

a qualied technician. Connect only to properly grounded

outlet. See “Grounding Instructions” found in the Installation

Instructions.

• This appliance should be serviced only by a qualied

service technician. Contact the nearest authorized service

center for examination, repair or adjustment.

• Do not repair or replace any part of the appliance unless

specically recommended. Refer service to an authorized

servicer.

• Do not operate this appliance if it is not working properly

or if it has been damaged, until an authorized servicer has

examined it.

• Install or locate this appliance only in accordance with the

Installation Instructions.

• Use this range only as intended by the manufacturer. If you

have any questions, contact the manufacturer.

• Do not cover or block any openings on this appliance.

• Use this appliance only for its intended use as described

in this manual. Do not use corrosive chemicals, vapors, or

nonfood products in this appliance. This type of oven is

specically designed to heat or cook. It is not designed for

industrial or laboratory use. The use of corrosive chemicals

in heating or cleaning will damage the appliance.

• In the event that personal clothing or hair catches re, DROP

AND ROLL IMMEDIATELY to extinguish ames.

WARNING

• In the event of a grease re SMOTHER FLAMES with a

close-tting lid, cookie sheet, or other metal tray, then turn

off the gas burner.

• BE CAREFUL TO PREVENT BURNS. If the ames do not

go out immediately, EVACUATE AND CALL THE FIRE

DEPARTMENT.

• Do not use water, including wet dishcloths or towels on

grease res. A violent steam explosion may result.

• NEVER PICK UP A FLAMING PAN. You may be burned.

• ALWAYS have a working SMOKE DETECTOR near the

kitchen.

• LEAVE THE HOOD VENTILATOR ON when ambéing

food.

• Do not obstruct the ow of combustion air at the oven vent

nor around the base or beneath the lower front panel of

the range. Avoid touching the vent openings or nearby

surfaces as they may become hot while the oven is in

operation. This range requires fresh air for proper burner

combustion.

• NEVER cover any slots, holes or passages in the oven

or cover an entire rack with aluminum foil. Doing so

blocks air ow through the oven and may cause carbon

monoxide poisoning. Aluminum foil linings may also trap

heat, causing a re hazard.

• NEVER use this appliance as a space heater to heat or

warm the room. Doing so may result in carbon monoxide

poisoning and overheating the oven.

To reduce the risk of burn injuries during

cooktop use, observe the following:

• Children or pets should not be left alone or unattended in an

area where appliances are in use.

• Children should never be allowed to sit or stand on any part

of the appliance.

• Do not store ammable materials on or near the cooktop.

• When using the cooktop: DO NOT TOUCH THE BURNER

GRATES OR THE IMMEDIATE SURROUNDING AREA.

• Use only dry pot holders; moist or damp potholders on hot

surfaces may cause burns from steam.

• Do not allow aluminum foil or meat probe to contact heating

elements.

• Never leave the cooktop unattended when in use.

• Boilovers cause smoking, and greasy spillovers may ignite.

A spill on a burner can smother all or part of the ame or

hinder spark ignition. If a boilover occurs, turn off burner

and check operation. If burner is operating normally, turn

it back on.

• During cooking, set the burner control so that the ame heats

only the bottom of the pan and does not extend beyond the

bottom of the pan.

• Take care that drafts like those from fans or forced air vents

IMPORTANT INSTRUCTION

General Appliance and Range.

Please read all instructions before using this appliance.

1 - Safety Precautions

do not blow ammable material toward the ames or push

the ames so that they extend beyond the edges of the pan.

• Always position handles of utensils inward so they do not

extend over adjacent work areas, burners, or the edge of

the cooktop.

• Wear proper apparel. Loose tting garments or hanging

sleeves should never be worn while cooking.

• Never let clothing, potholders, or other ammable materials

come in contact with hot burners or hot burner grates.

• Use only certain types of glass, heatproof glass ceramic,

ceramic, earthenware, or other glazed utensils that are

suitable for cooktop use.

• Do not clean the cooktop while it is still hot. Some cleaners

produce noxious fumes when applied to a hot surface.

CAUTION

Do not allow aluminium foil, plastic, paper or cloth to come

in contact with hot burners or grates. Do not allow pans to

boil dry.

CAUTION

Do not store items of interest to children above the appliance.

If children should climb onto the appliance to reach these

items, they could be seriously injured.

To reduce the risk of re in the oven cavity:

1. Do not store ammable materials in or near the oven.

2. Do not use water on a grease re. Smother re or use a dry

chemical or foam-type extinguisher.

3. It is highly recommended that a re extinguisher be readily

available and highly visible next to any cooking appliance.

4. Do not overcook food. Carefully attend oven if paper,

plastic or other combustible materials are placed inside the

oven.

5. Do not use the cavity for storage purposes. Do not leave

paper products, cooking utensils or food in the cavity when

not being used.

6. If materials inside the oven should ignite, keep oven door

closed. Turn oven off and disconnect the circuit at the circuit

breaker box.

7. Do not block any vent openings.

8. Be sure the blower fan runs whenever the oven is in

operation. If the fan does not operate, do not use the oven.

Call an authorized service center.

9. For personal safety, wear proper clothing. Loose tting or

garments with hanging sleeves should never be worn while

using this appliance.

2 - Safety Instructions

• Tie long hair so that it doesn’t hang loose.

• Do not touch heating elements or interior surfaces of oven.

• The heating elements may be hot even though they are dark

in color. Interior surfaces of an oven become hot enough to

cause burns.

• During and after use, do not touch or let clothing or other

ammable materials contact the heating elements or the

interior surfaces of the oven until they have had sufcient

time to cool. Other surfaces of the appliance may become

hot enough to cause burns for example, oven vent openings

and surfaces near these openings, oven doors, and

windows of oven doors.

• The trim on the top and sides of the oven door may become

hot enough to cause burns.

• Use care when opening the door. Open the door slightly

to let hot air or steam escape before removing or replacing

food.

• Do not heat unopened food containers. Build-up of pressure

may cause the container to burst and cause injury.

• Always place oven racks in desired location while oven is

cool. If a rack must be moved while oven is hot, do not let

pot holder contact the hot heating elements.

• Use only dry pot holders. Moist or damp pot holders on

hot surfaces may result in burns from steam. Do not let pot

holder touch hot heating elements. Do not use a towel or

other bulky cloth.

• Do not allow aluminum foil or meat probe to contact heating

elements.

WARNING

• For proper lighting and performance of the burners, keep

the igniters clean and dry.

• In the event that a burner goes out and gas escapes, open

a window or a door. Wait at least 5 minutes before using

the cooktop.

• Do not obstruct the ow of combustion and ventilation air.

• Do not use aluminium foil to line any part of the oven

cavity as it will fuse to and ruin the enamel during cooking.

• If the range cookers is near a window, be certain blow

over or near the burners; they could catch on re.

Safety for the Self-Cleaning Oven

• Conrm that the door is locked and will not open once

both selectors are in CLEAN position and the door lock

icon appears. If the door does not lock, turn the cook mode

selector to OFF and do not run Self-Clean. Contact Service.

• Do not clean the door gasket. It is essential for a good seal.

Care should be taken not to rub, damage, move or remove

the door gasket.

• Do not use commercial oven cleaners or oven liner protective

coatings of any kind in or around any part of the oven.

• Clean only oven parts listed in this manual.

• Before self-cleaning the oven, remove the broiler pan, oven

racks (only when not made of porcelain), other utensils and

excess soft spillage or food.

WARNING

The elimination of soil during self-cleaning generates

some by-products which are on this list of substances.

To minimize exposure to these substances, always

operate this oven according to the instructions in this

manual and provide good ventilation to the room during

and immediately after self-cleaning the oven.

The California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement

Act requires the Governor of California to publish a list of

substances known to the State of California to cause cancer,

birth defects, or other reproductive harm, and requires

businesses to warn of potential exposure to such substances.

This product contains a chemical known to the State of

California to cause cancer, birth defects, or other reproductive

harm. This appliance can cause low-level exposure to some

of the substances listed, including benzene, formaldehyde,

carbon monoxide, toluene, and soot.

Warnings for Gas and Electric Installation

In case of Propane gas installation

The appliance is produced ready for use with natural gas. It

may be converted for use with propane gas using the propane

conversion kit supplied with the appliance.

Be sure the unit being installed is correct for the type of gas being

used. Refer to the rating plate (see Installation Instructions).

WARNING

Installation and service must be performed by a qualied

installer, service agency or the gas supplier.

CAUTION

• Always disconnect the electrical supply before servicing

this unit.

• For personal safety, this appliance must be properly

grounded.

• Do not under any circumstances cut or remove the

grounding prong from the power cord plug.

CAUTION

When connecting the unit to propane gas, make certain

the propane tank is equipped with its own high pressure

regulator. In addition, the pressure regulator supplied with

the appliance must be on the inlet gas pipe of this unit.

In case of electrical failure

If for any reason a gas control knob is turned ON and there is

no electric power to operate the electronic igniter of the cook

top, turn OFF all gas control knobs and wait 5 minutes for the

gas to dissipate before lighting the burner manually.

To light the burner manually, carefully hold a lighted match to

the burner ports and push and turn the gas control knob to HI

until it lights and then turn the knob to desired setting.

3 - Features of your Oven

FEATURES OF YOUR OVEN

Oven Rack Front

Oven Rack Back Telescopic Rack (if present)

Stop

Pan Stop

Slide ArmHandle (if equipped - not all models)

Broiler Pan Rack

Broiler Pan

Display panel

Broil Burner

Cooling Vents

Door gasket

Halogen Light

Model and Serial # Plate

Cooling Vents

Door gasket

Halogen Light

Bottom Burner (concealed) Bottom Burner (concealed)

Model and Serial # Plate

Bottom Burner (concealed) Convection Fan (concealed)

Halogen Light

Broil Burner

Convection Fan (concealed)

Halogen Light

3 - Features of your Oven

CONTENTS OF YOUR RANGE PACK

QTY DESCRIPTION QTY DESCRIPTION

1RANGE COOKER

CAST IRON GRATES

2Pcs. FOR 30’’-36’’

GRIDDLE RANGE

3Pcs. FOR 36” - 48”

RANGE

For 30’’/36’’ RANGES

CAST IRON ISLAND

TRIM TWO FIXING

SCREWS

GRIDDLE (FOR 36’’-48’’

RANGE)

1KICK COVER 1

ANTI TIP FOUR FIXING SCREWS

2Pcs. for 48’’ RANGE

Island Trim

Two xing screws 1PRESSURE REGULATOR

3FEET

1NIPPLE

1GASKET / WASHER

1FOOT WITH COLLAR

MANUAL & GENERAL

DOCUMENTATION

1“INSTALLATION

INSTRUCTIONS”

“USE & CARE”

GAS CONVERSION KIT

OVEN ACCESSORIES OF YOUR RANGE

QTY DESCRIPTION QTY DESCRIPTION

1OVEN

1ENAMELED ROASTING

PAN

2OVENS (FOR 48” RANGE)

2CHROMED RACKS 1ENAMELED ROASTING

PAN GRATE

TELESCOPIC CHROMED

RACK

1MEAT PROBE

2CHROMED RACKS

4 - The Control Panels

Command Keys

Touch this key to enable special functions, low

temperature modes or to enter special menu. See

section: “Selecting the Oven Mode”.

See section: “Setting the Clock and Timer”

key to decrease the value.

key to increase the value.

Touch to switch the oven lights status.

When a cooking function has been selected,

touch this key to enable the fast preheat mode.

The fast preheat is not available for all functions.

SMALL

LARGE

Touch this key to select the large cavity if none

is selected. If one of the two is already selected,

touch it and switch to the other one.

Display

Time Multi-function Display:

For time of day, minute minder, automatic cooking. AM/PM

indication is also present.

Miscellaneous indications are also available to show which

cavity is currently selected and whether any door has been

locked, automatically for self-clean or manually by the user.

Temperature Setting Display:

Degree unit (°C or °F) indication is present. It shows the

temperature set-point for the current cooking mode, in the

selected cavity.

Cooking Mode Display:

Indicates which function has been selected.

Knobs

Cooking mode selector, with eight cooking modes + OFF

position.

Temperature selector with PRESET and CLEAN positions +

continuous range between MIN and MAX values.

The user interface has the following features: display, preheat light indicators, keys for commands, cooking mode and temperature

selectors.

OVEN CONTROL PANEL

MODE SELECTOR TEMPERATURE SELECTOR

DIGITAL TOUCH COMMAND KEYS

5 - Oven Modes

CAVITY STYLES

Convection Cavity Double Convection Cavity

Convection Bake (CONV BAKE) Bake (BAKE) Dehydrate (CONV DEHY)

Set temperature:

from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(preset position 325 °F (165 °C)

Convection Bake cooks with heat from

one or more ring elements behind

the back wall of the oven. The heat is

circulated throughout the oven by the

convection fan.

Set temperature:

from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(preset position 350 °F (175 °C)

Is cooking with heated air. Both the

upper and lower elements cycle to

maintain the oven temperature.

Set temperature:

from 120 °F (50 °C) to 160 °F (70 °C)

(preset position 140 °F (60 °C)

Dehydrating is similar to convection

cooking but holds an optimum low

temperature while circulating the heated

air to remove moisture slowly for food

preservation.

Convection Broil (CONV BROIL) Broil (BROIL) Pizza (PIZZA)

Set temperature:

from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(preset position 450°F (230°C)

Convection Broil combines the intense

heat from the upper element with the

heat circulated by the convection fan.

Set temperature:

from L1 to L5

(preset position L3)

Broiling uses intense heat radiated from

the upper element.

Set temperature:

from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(preset position 450 °F (232 °C)

Is a special cooking mode with heated

air. The lower elements cycle to cook

Pizza.

Convection Roast (CONV ROAST) Proof (WARM) Defrost (CONV)

Set temperature:

from 170 °F (75 °C) to 550 °F (290 °C)

(preset position 325 °F (165 °C)

Convection Roast uses the upper and

lower elements and convection fan.

Set temperature:

from 80 °F (25 °C) to 120 °F (50 °C)

(preset position 100 °F (35 °C)

Warming (WARM PLUS)

Set temperature:

from 130 °F (55 °C) to 210 °F (100 °C)

(preset position 170 °F (75 °C)

Proof and Warming use the lower

elements to keep foods warm.

Does not used any heating element,

only the convection fan is used to defrost

foods.

The following illustrations give an overview of what happens in the oven with each mode setting. The arrows represent the location

of the heat sources during specic modes. The lower element is concealed under the oven cavity oor. All model congurations are

illustrated below. Refer to the conguration applicable to your specic model.

6 - General Oven Information

Before using your range for the rst time remove all packing

and foreign materials from the oven. Any material of this sort

left inside may melt or burn when the appliance is used.

Heat the empty appliance to the maximum temperature in

order to remove any manufacturing residues which could affect

the food with unpleasant odors.

Flashing Symbols or Numbers

Signals an incomplete action that is in progress (locking the

door, preheat, etc.) or an incomplete setting expecting further

input.

Beeps

Signals that more information must be entered or conrms the

receipt of an entry. Beeps also alert the user to the end of a

function or an oven fault.

Door lock

It’s displayed continuously when the door is locked. The symbol

ashes when the latch is moving in order to lock or unlock the

door. Do not attempt to open the door at this time. Door can be

opened when the symbol no longer appears. “AUTO LOCK”

appears when the door has been locked automatically due to

self-clean mode.

“USER LOCK” is displayed when the door has been locked

manually by the user, for example to prevent children from

having free access to the oven cavity.

Hold both the + and

keys for 3 seconds. The latch will

lock the door. Repeat the same operation to unlock.

Locking the keyboard

Hold both the keys indicated by “KEYBD. LOCK” legend for 3

seconds. Commands are now locked and “SENS LOCK” will

be displayed every time you touch any keys. Repeat the same

operation for 3 seconds to unlock the keyboard.

Default Settings

The cooking modes automatically select a suitable temperature

when the selector is in the preset position.

These can be changed when a different one is needed.

It’s also possible to set a user option in order to save the last

used temperature for each cooking mode.

Failure Number Codes

These codes are displayed when the electronic control detects

a problem in the oven or in the electronics.

Convection Fan

The convection fan operates during any convection mode.

When the oven is operating in the convection mode, the

fan will turn off automatically when the door is opened. The

convection fan always runs during the preheat time.

Preheat and Fast Preheat

Whenever a cooking mode is set and the oven is heating,

the “PREHEAT” writing appears in the temperature display: the

vertical bar indicates, in four steps, when the oven reaches

the 25%, 50%, 75% and 100% thresholds of the set-point

temperature.

As soon as 100% is reached, the control beeps an “end of

preheat” tone and the “PREHEAT” text disappears.

When it’s necessary to heat up the oven rapidly, a Fast

Preheat mode is available: it uses the heating elements and the

convection fan in a special way, in order to reduce the heating

time as long as possible.

After having set one of the cooking functions for which the fast

preheat is available, touch the P-HEAT key, the “FAST” text is

shown in addition to “PREHEAT”.

As soon as the set-point temperature is reached, the control

beeps an “end of preheat” tone and both “FAST” and

“PREHEAT” texts disappear. The oven switches automatically

to the desired cooking mode that was initially chosen: put the

food inside now.

WARNING

Keeping appliance area clear and free from combustible

materials, gasoline, and other ammable vapors and liquids.

7 - General Oven Tips

Preheating the Oven

• Preheat the oven when using the Bake, Convection Bake

and Convection Roast modes.

• Use Fast Preheat mode when a shorter time is desired to

preheat the oven.

• Selecting a higher temperature does not shorten the preheat

time.

• Preheating is necessary for good results when baking cakes,

cookies, pastry and breads.

• Preheating will help to sear roasts and seal in meat juices.

• Place oven racks in their proper position before preheating.

• During preheating, the selected cooking temperature is

always displayed.

• A beep will conrm that the oven is preheated and the

“PREHEAT” text will turn off.

Operational Suggestions

• Use the cooking charts included in this manual as a guide.

• Do not set pans on the open oven door.

• Use the interior oven lights to view the food through the

oven door window rather than opening the door frequently.

Utensils

• Glass baking dishes absorb heat. Reduce oven temperature

25°F (15°C) when baking in glass.

• Use pans that give the desired browning. The type of nish

on the pan will help determine the amount of browning that

will occur.

• Shiny, smooth metal or light non-stick / anodized pans

reect heat, resulting in lighter, more delicate browning.

Cakes and cookies require this type of utensil.

• Dark, rough or dull pans will absorb heat resulting in a

browner, crisper crust. Use this type for pies.

• For brown, crisp crusts, use dark non-stick / anodized

or dark, dull metal utensils or glass bake ware. Insulated

baking pans may increase the length of cooking time.

• Do not cook with the empty broiler pan in the oven, as

this could change cooking performance. Store the broil pan

outside of the oven.

Oven Condensation and Temperature

• It is normal for a certain amount of moisture to evaporate

from the food during any cooking process. The amount

depends on the moisture content of the food. The moisture

may condense on any surface cooler than the inside of the

oven, such as the control panel.

• Your new oven has an electronic temperature sensor that

allows maintaining an accurate temperature. Your previous

oven may have had a mechanical thermostat that drifted

gradually over time to a higher temperature. It is normal that

you may need to adjust your favorite recipes when cooking

in a new oven.

High Altitude Baking

• When cooking at high altitude, recipes and cooking time

will vary from the standard.

120/240 vs. 120/208 Volt Connection

• Most oven installations will have a 120/240 voltage

connection.

• If your oven is installed with 120/208 voltage, the preheat

time may be slightly longer than with 120/240 voltage.

• The oven is designed to assure the same clean time

at 208V. The range ships congured to operate using

120/240 voltage. Refer to the Installation Instructions for

how to properly congure the electric oven for optimal

performance on 120/208 voltage.

Oven Racks

• The oven has rack guides at six levels as shown in the

illustration on Page 6.

• Rack positions are numbered from the bottom rack guide

(#1) to the top (#6).

• Check cooking charts for best rack positions to use when

cooking.

• Each level guide consists of paired supports formed in the

walls on each side of the oven cavity.

• Always be sure to position the oven racks before turning

on the oven. Make sure that the racks are level and secure

once they are in position.

Please refer to illustration on Page 6 if there is any

question as to which side is the front of the rack.

• The racks are designed to stop when pulled forward to their

limit.

ATTENTION

Never use aluminum foil to cover the oven racks or to line

the oven. It can cause damage to the oven liner if heat is

trapped under the foil.

ATTENTION

Make sure you do not force it to avoid damage to the

enamel.

To remove oven rack from the oven:

1. Pull rack forward

2. Lift rack up at front and then remove it

To replace an oven rack:

7 - General Oven Tips

1. Place rear of rack between rack level guides

2. While lifting front of rack, slide rack in all the way while

lowering the front

Oven Telescopic Racks

• The telescopic rack allows for easier access to cooking

foods for repetitive activities such as basting. It extends

beyond the standard at rack bringing the food closer to

the user.

ATTENTION

When the rack is outside of the oven, slide arms do not

lock. They could unexpectedly extend if the rack is carried

incorrectly. Extending slide arms could cause injury.

Rack should only be held or carried by grasping the

sides.

NOTE: Always remove the extendable rack before self-

cleaning the oven.

ATTENTION

To avoid burns, pull rack all the way out and lift pan above

handle when transferring food to and from oven.

Please refer to illustration on Page 6 if there is any question

as to which side is the front of the rack.

To remove extendable rack from the oven:

1. Lift of rack slightly and push it towards the back of the oven

until the stop releases.

2. Raise back of rack until frame and stop clear rack guide

3. Pull rack down and out

To replace an extendable rack:

1. Grasp rack rmly on both sides. Place rack (including

frame) above desired rack guide

2. Push all the way in until the back of the rack drops into place

3. Pull both sections forward until stops activate. Rack should

be straight and at, not crooked

8 - Setting the Clock and Timer

To Set the Time of Day

1. Touch TIME until the display shows the “SET TIME” writing.

2. Touch + or

to set the desired time, the hours will begin

ashing: continue until the correct hour value and AM or PM

indication is selected.

3. Touch TIME again to conrm the hour and minutes will start

ashing.

4. Touch + or

to set the desired minutes value or hold the

key to change by 10 minute increments.

5. Touch TIME again or wait for 5 seconds in order to conrm

the time.

NOTE: The Time of Day can never be set if any time

function is already set: ﬁrst delete all the active

time functions.

To Set the Timer

1. Touch TIME until the display shows the “TIMER” text.

2. Touch + or

to set the desired timer value, the hours will

begin ashing: continue until the desired value is set.

3. Touch TIME again to conrm the hour, now the minutes will

start ashing.

4. Touch + or

to set the desired minutes value or hold the

key to change by 10 minute increments.

5. Touch TIME again or wait for 5 seconds in order to conrm

the time.

6. “TIMER” will be continuously displayed.

7. When the time ends, reminder beeps will sound for 15

minutes or until the TIME key is pressed.

8. Timer format is usually HR:MIN, switching into MIN:SEC

during the last minute.

9. The displayed value is always rounded to the lower minute.

For example: 2:43 is displayed as the timer counts from

2:43:59 to 2:43:00.

The time of day is displayed in hours and minutes.

Always set the clock immediately after installation, the clock displays the time 12:00AM. The clock time will appear during all oven

operations except when there is the timer or any timed cooking operations running. The oven is preset to a 12-hour clock and

indicates AM and PM.

9 - Selecting the Oven Mode

Setting Cooking Mode and Temperature

• The following modes can be selected by moving the cooking

mode knob to the desired position. To enable self-clean,

both the Oven Mode and Temperature Selector knobs must

be in the ‘Clean’ position.

Setting cooking

OFF

CONVECTION BAKE (CONV BAKE)

CONVECTION BROIL (CONV BROIL)

CONVECTION ROAST (CONV ROAST)

PIZZA (MULTI PIZZA)

BAKE (BAKE)

BROIL (BROIL)

DEFROST (CONV)

PROOF (WARM)

WARMING (WARM PLUS)

DEHYDRATE(CONV DEHY)

CLEAN

• Select the desired temperature by moving the selector or

leave it in the PRESET position if the proposed value is ne.

The temperature can be changed by 5°F or 5°C steps.

• Cavity will begin to heat, the “ON” text is displayed when

the oven is active, oven lights will turn on.

• “PREHEAT” text will illuminate. Once the oven has

preheated, it will beep and switch the text off.

• To change the temperature while cooking, simply turn the

temperature knob until the display shows the desired value.

• Move the cooking mode selector to OFF if you intend to

stop cooking.

• Touch SMALL/LARGE to select the desired cavity and check

the related temperature or time values, even is there’s no

need to change those.

• The triangles in the upper right corner of the display are

active when the oven is operating.

Using MENU key to select low temperature

functions

Setting cooking

DEFROST (CONV)

PROOF (WARM)

WARMING (WARM PLUS)

DEHYDRATE(CONV DEHY)

• Touch MENU key to toggle between these four modes.

• The last used is kept in memory for the next time the low

temperature operation is selected.

Using Oven Lights

• If LIGHT key is touched when both ovens are off, lights in

both the upper and lower oven will turn on. Touch LIGHT

key again, and both oven lights will turn off.

• A single light key activates the lights.

• Oven lights turn on and off automatically when the door is

opened and closed.

• When an oven is in use, oven lights turn on automatically

when a mode is started. Oven lights will turn off automatically

when the oven mode is cancelled.

NOTE : Only for the low temperature functions, the light

turns off automatically after 3 minutes.

Press LIGHT button to activates the light.

• The lights do not operate in the Self-Clean mode or Sabbath

Mode.

To manually control the interior oven lights in either the

SMALL or LARGE oven if one or both ovens are in use:

1. Touch SMALL/LARGE and the display will indicate which

oven is selected.

2. Touch SMALL/LARGE to select the other oven.

3. Touch LIGHT to turn lights on or off in the desired cavity.

10 - Timed Oven Mode Operation

• In double oven models, both ovens can be set independently

to operate a timed mode.

• Be sure that the time-of-day clock is displaying the correct

time.

• The timed mode turns off the oven at the end of the cook

time.

To Set a Timed Mode

1. Select the oven by means of SMALL/LARGE key, if necessary.

2. Select the cooking mode and the temperature by means of

the knobs. The “ON” writing will appear in the display.

3. Touch TIME key until the “TIME” text appears in the display.

4. Touch + or

, the hour digits will begin ashing.

Continue to set the desired cooking time. Keep in mind that

the time required for the oven to reach the temperature must

be included in the set cooking time.

5. Touch TIME again, the hours will be conrmed and the

minute digits will begin ashing.

6. Touch + or

to change the minutes. Hold the key to

change by 10 minutes steps. Continue to set the desired

cooking time.

7. Touch TIME once again or wait for a few seconds to conrm

the cooking time value.

To Delay the Start of a Timed Mode

Follow steps 1 through 6.

• Touch TIME key until “STOP TIME” will appear in the

display.

• The control automatically calculates and displays the initial

value, adding the cooking time already set to the time of day.

• Touch + or

, the hour digits will begin ashing.

Continue to set the desired stop time.

• Touch TIME again, the hours will be conrmed and the

minute digits will begin ashing.

• Touch + or

to change the minutes. Hold the key to

change by 10 minutes increments. Continue to set the

desired stop time.

• Touch TIME once again or wait for a few seconds to conrm

the stop time value.

• With this feature you are setting the time at which you want

cooking to be completed. The electronic will then use the

cooking length time set in the previous instruction set to

automatically calculate when to start the oven. The “DELAY”

text is displayed until the start time is reached.

When a Timed Mode is running

• As soon as the oven begins cooking, the display shows the

cooking time and counts down by one minute increments.

The oven will cook for the programmed time.

• When the time expires, the oven automatically turns off,

the texts “ON” and “TIME” start ashing and an “end of

activity” beep sequence sounds. Reminder beeps will sound

for up to fteen minutes or until any key is touched in order

alert the user that cooking is complete.

How to check a time value

• Whenever it’s necessary to check a time value that is not

displayed, touch the TIME key until the desired text is

displayed. The value will be shown for 5 seconds.

• Example: if the timer value is displayed and you want to

check the cooking time, touch the TIME key until “TIME” is

displayed to view the cooking time for 5 seconds.

11 - Setting the Meat Probe Options

This oven is provided with the meat probe feature to sense the

temperature inside meat and stop cooking as soon as the set

value is reached.

In a double oven it’s available only in the large cavity.

The following modes can be selected to work with the meat

probe:

CONVECTION BAKE

CONVECTION ROAST

BAKE

Other modes are not allowed to start if the probe is inserted .

(F13 error code appears).

Once the probe has been inserted in its receptacle and

detected by the control, turn the cooking mode knob into a

valid position, the PROBE text appears on the cooking mode

display along with the selected function.

The meat probe standard temperature (170°F) ashes on the

clock module for 5 seconds.

Using the + /

keys, it’s possible to change the probe set.

The standard probe temperature set-point is 170°F.

The allowed range is between 130°F and 210°F. The maximum

cavity temperature during cooking with meat probe is 475°F.

The resolution must be 5°F or 2.5°C both for set and actual

temperature.

After 5 seconds the value on the display is accepted and the

control starts cooking. The actual probe temperature is now

shown on the timer display.

Touch + or

once to check the probe set temperature.

When it’s ashing touch it again or hold to modify the value.

As soon as the set probe temperature is reached, the control

beeps indicating the end of cooking and stops the oven.

Always turn the cooking mode to the OFF position after a

particular cooking mode has automatically turned off the oven

so it is properly reset for the next time it is used.

The PROBE text ashes when the mode is not valid for cooking

with probe. If the probe is removed during cooking, or in case

of a short or open circuit, a fault message will be displayed.

Automatic time functions are disabled when using the meat

probe, only the timer can work.

12 - Bake Tips and Techniques

General Guidelines

• For best results, bake food on a single rack with at least 1”

- 1 ½” (2,5 - 3cm) space between utensils and oven walls.

• Use one rack when selecting the bake mode.

• Check for doneness at the minimum time.

• Use metal bake ware (with or without a non stick nish),

heatproof glass, glass-ceramic, pottery or other utensils

suitable for the oven.

• When using heatproof glass, reduce temperature by 25°F

(15°C) from recommended temperature.

• Use baking sheets with or without sides or jelly roll pans.

• Dark metal pans or nonstick coatings will cook faster with

more browning. Insulated bake ware will slightly lengthen

the cooking time for most foods.

• Do not use aluminum foil or disposable aluminum trays to

line any part of the oven. Foil is an excellent heat insulator

and heat will be trapped beneath it. This will alter the

cooking performance and can damage the nish of the

oven.

• Avoid using the opened door as a shelf to place pans.

• Tips for Solving Baking Problems are found on Page 25.

BAKE CHART - CONVECTION CAVITY

FOOD ITEM RACK POSITION TEMP. °F (°C)

(PREHEATED OVEN)

TIME (MIN)

CAKE

Cupcakes 2350 (175) 19 - 22

Bundt Cake 1350 (175) 40 - 45

Angel Food 1350 (175) 35 - 39

PIE

2 crust, fresh, 9" 2375 - 400 (190 - 205) 45 - 50

2 crust, frozen fruit, 9" 2375 (190) 68 - 78

Sugar 2350 - 375 (175 - 190) 8 - 10

Chocolate Chip 2350 - 375 (175 - 190) 8 - 13

Brownies 2350 (175) 29 - 36

BREADS

Yeast bread loaf, 9x5 2375 (190) 18 - 22

Yeast rolls 2375 - 400 (190 - 205) 12 - 15

Biscuits 2375 - 400 (190 - 205) 7 - 9

Mufﬁns 2425 (220) 15 - 19

PIZZA

Frozen 2400 - 450 (205 - 235) 23 - 26

Fresh 2475 (246) 15 - 18

Baking is cooking with heated air. Both upper and lower elements in the oven are used to heat the air but no fan is used to circulate

the heat.

Follow the recipe or convenience food directions for baking temperature, time and rack position. Baking time will vary with the

temperature of ingredients and the size, shape and nish of the baking utensil.

13 - Convection Bake Tips and Techniques

Reduce recipe baking temperatures by 25°F (15°C).

• For best results, foods should be cooked uncovered, in low-

sided pans to take advantage of the forced air circulation.

Use shiny aluminum pans for best results unless otherwise

specied.

• Heatproof glass or ceramic can be used. Reduce temperature

by another 25°F (15°C) when using heatproof glass dishes

for a total reduction of 50°F (30°C).

• Dark metal pans may be used. Note that food may brown

faster when using dark metal bake ware.

• The number of racks used is determined by the height of the

food to be cooked.

• Baked items, for the most part, cook extremely well in

convection. Don’t try to convert recipes such as custards,

quiches, pumpkin pie, or cheesecakes, which do not benet

from the convection-heating process. Use the regular Bake

mode for these foods.

• Multiple rack cooking for oven meals is done on rack

positions 1, 2, 3 , 4 and 5. All ve racks can be used for

cookies, biscuits and appetizers.

- 2 Rack baking: Use positions 1 and 3.

- 3 rack baking: Use positions 2, 3 and 4 or 1, 3 and 5.

- When baking four cake layers at the same time, stagger

pans so that one pan is not directly above another. For

best results, place cakes on front of upper rack and back

of lower rack (See graphic at right). Allow 1” - 1 ½” (2.5 -

3cm) air space around pans.

• Converting your own recipe can be easy. Choose a recipe

that will benet from convection cooking.

• Reduce the temperature and cooking time if necessary. It

may take some trial and error to achieve a perfect result.

Keep track of your technique for the next time you want to

prepare the recipe using convection.

• Tips for Solving Baking Problems are found on Page 25.

Foods recommended for Convection Bake mode:

Appetizers, Biscuits, Coffee Cakes

Cookies (2 to 4 racks), Yeast Breads

Cream Puffs

Turnovers

Casseroles and One-Dish Entreés

Oven Meals (rack positions 1, 2, 3)

Air Leavened Foods (Soufés, Meringue, Meringue-

Topped Desserts, Angel Food Cakes, Chiffon Cakes)

RACK POSITION

MULTIPLE RACK PAN PLACEMENT

Rack 3

Rack 1

Quick and easy recipe tips

Converting from standard BAKE to CONVECTION BAKE:

• Reduce the temperature by 25°F (15°C).

• Use the same baking time as Bake mode if under 10

to 15 minutes.

• Foods with a baking time of less than 30 minutes should

be checked for doneness 5 minutes earlier than in

standard bake recipes.

• If food is baked for more than 40 to 45 minutes, bake

time should be reduced by 25%.

13 - Convection Bake Tips and Techniques

Convection Bake Chart

Reduce standard recipe temperature by 25 °F (15 °C) for Convection Bake.

Temperatures have been reduced in this chart.

Convection Bake Chart - CONVECTION CAVITY

FOOD ITEM RACK POSITION TEMP. °F (°C)

(PREHEATED OVEN)

TIME (MIN)

CAKE

Cupcakes 2325 (160) 20 -22

Bundt Cake 1325 (160) 43 -50

Angel Food 1325 (160) 43 -47

PIE

2 crust, fresh, 9" 2350 - 400 (175 - 205) 40 -52

2 crust, frozen fruit, 9" 2350 (175) 68 -78

Sugar 2325 - 350 (160 - 175) 9-12

Chocolate Chip 2325 - 350 (160 - 175) 8-13

Brownies 2325 (160) 29 -36

BREADS

Yeast bread loaf, 9x5 2350 (175) 18 -22

Yeast rolls 2350 - 375 (175 - 190) 12 -15

Biscuits 2375 (190) 8-10

Mufﬁns 2400 (205) 17 -21

PIZZA

Frozen 2375 - 425 (190 - 220) 23 -26

Fresh 2450 (232) 15 -18

Convection Bake Chart - DOUBLE CONVECTION CAVITY

FOOD ITEM RACK POSITION TEMP. °F (°C)

(PREHEATED OVEN)

TIME (MIN)

CAKE

Cupcakes 2325 (160) 16 -18

Bundt Cake 1325 (160) 37 -43

Angel Food 1325 (160) 35 -39

PIE

2 crust, fresh, 9" 2350 - 400 (175 - 205) 35 -45

2 crust, frozen fruit, 9" 2350 (175) 68 -78

Sugar 2325 - 350 (160 - 175) 6 - 9

Chocolate Chip 2325 - 350 (160 - 175) 8-13

Brownies 2325 (160) 29 -36

BREADS

Yeast bread loaf, 9x5 2350 (175) 18 -22

Yeast rolls 2350 - 375 (175 - 190) 12 -15

Biscuits 2375 (190) 6 - 8

Mufﬁns 2400 (205) 13 -16

PIZZA

Frozen 2375 - 425 (190 - 220) 23 -26

Fresh 2450 (232) 15 -18

This chart is a guide. Follow recipe or package directions and reduce temperatures appropriately.

14 - Convection Roast Tips and Techniques

• Do not preheat for Convection Roast.

• Roast in a low-sided, uncovered pan.

• When roasting whole chickens or turkey, tuck wings behind

back and loosely tie legs with kitchen string.

• Use the 2-piece broil pan for roasting uncovered.

• Use the probe or a meat thermometer to determine the

internal doneness on “END” temperature (see cooking

chart).

• Double-check the internal temperature of meat or poultry by

inserting meat thermometer into another position.

• Large birds may also need to be covered with foil (and pan

roasted) during a portion of the roasting time to prevent

over-browning.

Quick and easy recipe tips

Converting from standard BAKE to CONVECTION

ROAST:

• Temperature does not have to be lowered.

• Roasts, large cuts of meat and poultry generally take

10-20% less cooking time. Check doneness early.

• Casseroles or pot roasts that are baked covered in

CONVECTION ROAST will cook in about the same

amount of time.

• The minimum safe temperature for stufng in poultry is

165°F (75°C).

• After removing the item from the oven, cover loosely with foil

for 10 to 15 minutes before carving if necessary to increase

the nal foodstuff temperature by 5° to 10°F (3° to 6° C)

Convection Roast Chart - CONVECTION CAVITY

MEATS WEIGHT

(lb)

OVEN

TEMP.

°F (°C)

RACK

POSI-

TION

TIME

(min. per lb)

INTERNAL

TEMP. °F (°C)

BEEF

Rib Roast 4 - 6 325 (160) 216 -20 145 (63) medium rare

18 -22 160 (71) medium

Rib Eye Roast, (boneless) 4 - 6 325 (160) 216 -20 145 (63) medium rare

18 -22 160 (71) medium

Rump, Eye, Tip, Sirloin (boneless)

3 - 6 325 (160) 216 -20 145 (63) medium rare

18 -22 160 (71) medium

Tenderloin Roast 2 - 3 400 (205) 215 -20 145 (63) medium rare

PORK

Loin Roast (boneless or bone-in)

5 - 8 350 (175) 216 -20 160 (71) medium

Shoulder 3 - 6 350 (175) 220 -25 160 (71) medium

POULTRY

Chicken whole 3 - 4 375 (190) 218 -21 180 (82)

Turkey, not stuffed 12 -15 325 (160) 110 -14 180 (82)

Turkey, not stuffed 16 -20 325 (160) 1 9-11 180 (82)

Turkey, not stuffed 21 -25 325 (160) 1 6-10 180 (82)

Turkey Breast 3 - 8 325 (160) 115 -20 170 (77)

Cornish Hen 1 - 1½ 350 (175) 245 -75 total 180 (82)

LAMB

Half Leg 3 - 4 325 (160) 222 -27 160 (71) medium

28 -33 170 (77) well

Whole Leg 6 - 8 325 (160) 122 -27 160 (71) medium

28 -33 170 (77) well

14 - Convection Roast Tips and Techniques

Convection Roast Chart - DOUBLE CONVECTION CAVITY

MEATS WEIGHT (lb) OVEN TEMP.

°F (°C)

RACK

POSI-

TION

TIME

(min. per lb)

INTERNAL

TEMP. °F (°C)

BEEF

Rib Roast 4 - 6 325 (160) 218 -22 145 (63) medium rare

20 -25 160 (71) medium

Rib Eye Roast, (boneless) 4 - 6 325 (160) 218 -22 145 (63) medium rare

20 -25 160 (71) medium

Rump, Eye, Tip, Sirloin (boneless)

3 - 6 325 (160) 218 -22 145 (63) medium rare

20 -25 160 (71) medium

Tenderloin Roast 2 - 3 425 (220) 215 -20 145 (63) medium rare

PORK

Loin Roast (boneless or bone-in)

5 - 8 350 (175) 218 -22 160 (71) medium

Shoulder 3 - 6 350 (175) 220 -25 160 (71) medium

POULTRY

Chicken whole 3 - 4 375 (190) 220 -23 180 (82)

Turkey, not stuffed 12 -15 325 (160) 110 -14 180 (82)

Turkey, not stuffed 16 -20 325 (160) 1 9-11 180 (82)

Turkey, not stuffed 21 -25 325 (160) 1 6-10 180 (82)

Turkey Breast 3 - 8 325 (160) 115 -20 170 (77)

Comish Hen 1 - 1½ 350 (175) 245 -75 total 180 (82)

LAMB

Half Leg 3 - 4 325 (160) 220 -27 160 (71) medium

25 -32 170 (77) well

Whole Leg 6 - 8 325 (160) 120 -27 160 (71) medium

25 -32 170 (77) well

Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking

15 - Convection Broil Tips and Techniques

• Place rack in the required position needed before turning on the oven.

• Use Convection Broil mode with the oven door closed.

• Do not preheat oven.

• Use the 2-piece broil pan.

• Turn meats once halfway through the cooking time (see convection broil chart).

Convection Broil Chart - CONVECTION CAVITY

FOOD AND THICKNESS RACK

POSITION

BROIL

SETTING °F (°C)

INTERNAL

TEMP. °F (°C)

TIME SIDE 1

(MIN.)*

TIME SIDE 2

(MIN.)*

BEEF STEAK (1-½” OR MORE)

Medium rare 4450 (235) 145 (65) 9-12 8-10

Medium 4450 (235) 160 (71) 11 -13 10 -12

Well 4450 (235) 170 (77) 18 -20 16 -17

HAMBURGERS (MORE THAN 1”)

Medium 4550 (290) 160 (71) 8-11 5 - 7

Well 4550 (290) 170 (77) 11 -13 8-10

Poultry

Chicken Quarters 4450 (235) 180 (82) 16 -18 10 -13

Chicken Halves 3450 (235) 180 (82) 25 -27 15 -18

Chicken Breasts 4450 (235) 170 (77) 13 -15 9-13

PORK

Pork Chops (1¼” or more) 4450 (235) 160 (71) 12 -14 11 -13

Sausage - fresh 4450 (235) 160 (71) 4 - 6 3 - 5

* Broiling and convection broiling times are approximate and may vary slightly.

Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking.

Convection Broil Chart - DOUBLE CONVECTION CAVITY

FOOD AND THICKNESS RACK

POSITION

BROIL

SETTING °F (°C)

INTERNAL

TEMP. °F (°C)

TIME SIDE 1

(MIN.)*

TIME SIDE 2

(MIN.)*

BEEF STEAK (1-½” OR MORE)

Medium rare 4450 (235) 145 (65) 11 -13 10 -12

Medium 4450 (235) 160 (71) 15 -17 13 -15

Well 4450 (235) 170 (77) 16 -18 13 -15

HAMBURGERS (MORE THAN 1”)

Medium 4550 (290) 160 (71) 9-11 5 - 8

Well 4550 (290) 170 (77) 11 -13 8-10

Poultry

Chicken Quarters 4450 (235) 180 (82) 18 -20 13 -15

Chicken Halves 3450 (235) 180 (82) 25 -27 15 -18

Chicken Breasts 4450 (235) 170 (77) 14 -16 10 -14

PORK

Pork Chops (1¼” or more) 4450 (235) 160 (71) 13 -15 12 -14

Sausage - fresh 4450 (235) 160 (71) 4 - 6 3 - 5

* Broiling and convection broiling times are approximate and may vary slightly.

Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking.

16 - Dehydrate Tips and Techniques

• Dehydrating can be done using the a lower temperature is used and the circulating heated air slowly removes the moisture for

food preservation.

• Choose convection bake as the heating mode when dehydrating

• The Dehydrate temperatures recommended are 120°F (50°C) to 160°F (70°C).

• Multiple racks can be used simultaneously.

• Some foods require as much as 14-15 hours of time to fully dehydrate.

• Consult a food preservation book for specic times and the handling of various foods.

• This method is suitable for a variety of fruits, vegetables, herbs and meat strips.

• Drying screens can be purchased at specialty kitchen shops.

• By using paper towels, some food moisture can be absorbed before dehydrating begins (such as with sliced tomatoes or sliced

peaches).

Dehydrate Chart

FOOD PREPARATION APPROXIMATE

DRYING TIME* (hrs)

TEST FOR DONENESS

FRUIT

Apples Dipped in ¼ cup lemon juice and

2 cups water, ¼ slices 11 - 15 Slightly pliable

Bananas Dipped in ¼ cup lemon juice and

2 cups water, ¼ slices 11 - 15 Slightly pliable

Cherries Wash and towel dry.

For fresh cherries, remove pits 10 - 15 Pliable, leathery, chewy

Oranges Peels and slices ¼ slices of orange;

orange part of skin thinly peeled

from oranges

Peels:

Slices:

2 - 14

12 - 16

Orange peel: dry and brittle

Orange slices: skins are dry

and brittle, fruit is slightly moist

Pineapple rings

Towel dried Canned:

Fresh: 9 - 13

8 - 12 Soft and pliable

Strawberries Wash and towel dry.

Sliced ½” thick,

skin (outside) down on rack 12 - 17 Dry, brittle

VEGETABLE

Peppers Wash and towel dry.

Remove membrane of pepper,

coarsely chopped about 1” pieces 16 - 20 Leathery with no moisture

inside

Mushrooms

Wash and towel dry.

Cut of stem end.

Cut into 1/8” slices 7 - 12 Tough and leathery, dry

Tomatoes Wash and towel dry.

Cut this slices, 1/8” thick, dry well 16 - 23 Dry, brick red color

HERBS

Oregano, sage parsley

and thyme, and fennel Rinse and dry with paper towel Dry at 120°F

(60°C) 3 - 15Crisp and brittle

Basil Use basil leaves 3 to 4 inches

from top. Spray with water,

shake off moisture and pat dry

Dry at 120°F

(60°C) 3 - 15Crisp and brittle

17 - Broil Tips and Techniques

• Place rack in the required position needed before turning on the oven.

• Use Broil mode with the oven door closed.

• Preheat oven for 5 minutes before use.

• Use the 2-piece broil pan.

• Turn meats once halfway through the cooking time (see convection broil chart).

Broil Chart

FOOD AND THICKNESS RACK

POSITION

BROIL

SETTING

INTERNAL

TEMP. °F (°C)

TIME SIDE 1

(MIN.)*

TIME SIDE 2

(MIN.)*

BEEF

Steak (3/4”-1”)

Medium rare 5 5 145) (63) 5- 7 4 - 4

Medium 5 5 160 (71) 6- 8 5 - 7

Well 5 5 170 (77) 8-10 7 - 9

HAMBURGERS (3/4”1”)

Medium 4 5 160 (71) 8-11 6 - 9

Well 4 5 170 (77) 10 - 3 8 - 10

Poultry

Breast (bone-in) 4 4 170 (77) 0- 2 8 - 10

Thigh (very well done) 4 3 180 (82) 28 -30 13 -15

PORK

Pork Chops (1”) 5 5 160 (71) 7- 9 5 - 7

Sausage - fresh 5 5 160 (71) 5- 7 3 - 5

Ham Slice (½”) 5 5 160 (71) 4- 6 3 - 5

SEAFOOD

Fish Filets, 1” 4 4 Cook until

opaque & akes

easily with fork 10 -14 Do not turn

Buttered

LAMB

Chops (1”)

Medium Rare 5 5 145 (63) 5- 7 4 - 6

Medium 5 5 160 (71) 6- 8 4 - 6

Well 5 5 170 (77) 7- 9 5 - 7

BREAD

Garlic Bread, 1” slices 4 5 2 - 2.30

Garlic Bread, 1” slices 3 5 4 - 4

* Broiling and convection broiling times are approximate and may vary slightly

Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking.

Food Service Temperature Guidelines from FSIS (USDA food Safety & Inspection Service)

140°F (60°C) Ham, precooked (to Reheat) 165°F (74°C) Stufng (cooked alone or in bird)

145°F (63°C) Fresh beef, Veal, Lamb (medium rare) Leftovers & Casseroles

160°F (71°C)

Ground Meat & Meat mixtures (Beef, Pork, Veal Lamb)

170°F (77°C)

Fresh beef, Veal, Lamb (well done)

Fresh beef, Veal, Lamb (medium) Poultry breast

Fresh Pork (medium) Fresh Pork (well done)

Fresh Ham (raw)

180°F (82°C)

Chicken and Turkey (Whole)

Egg Dishes Poultry (thighs and wings)

165°F (74°C) Ground Meat & Meat mixtures (Turkey, Chicken) Duck and Goose

18 - Solving Baking Problems

With either Bake or Convection Bake, poor results can occur

for many reasons other than a malfunction of the oven. Check

the chart below for causes of the most common problems.

Since the size, shape and material of baking utensils directly

affect the baking results, the best solution may be to replace

old baking utensils that have darkened and warped with age

and use.

Check the Baking Charts from Page 17 to 24 for the

correct rack position and baking time.

BAKING PROBLEM CAUSE

Food browns unevenly

- Oven not preheated

- Aluminum foil on oven rack or oven bottom

- Baking utensil too large for recipe

- Pans touching each other or oven walls

Food too brown on bottom

- Oven not preheated

- Using glass, dull or darkened metal pans

- Incorrect rack position

- Pans touching each other or oven walls

Food is dry or has shrunk excessively

- Oven temperature too high

- Baking time too long

- Oven door opened frequently

- Pan size too large

Food is baking or roasting too slowly

- Oven temperature too low

- Oven not preheated

- Oven door opened frequently

- Tightly sealed with aluminum foil

- Pan size too small

Pie crusts do not brown on bottom or have soggy crust

- Baking time not long enough

- Using shiny steel pans

- Incorrect rack position

- Oven temperature is too low

Cakes pale, ﬂat and may not be done inside

- Oven temperature too low

- Incorrect baking time

- Cake tested too soon

- Oven door opened too often

- Pan size may be too large

Cakes high in middle with crack on top

- Baking temperature too high

- Baking time too long

- Pans touching each other or oven walls

- Incorrect rack position

- Pan size too small

Pie crust edges too brown - Oven temperature too high

- Edges of crust too thin

19 - Special Features

The Special Features function can be used to select the following

special oven features:

1. SAB SABBATH MODE

(for religious faiths with “no work” requirements on the

Sabbath).

2. OFS OVEN OFFSET

(used to calibrate the oven temperature).

3. DEG °UNIT

(used to select Farhenheit or Celsius for the display).

4. HR CLOCK FORMAT

(used to set the time of day format as 12:00 AM/PM or

24:00. 12 hour format is default ).

5. SET PRESET TEMPERATURE

(it’s possible to save the standard preset temperature per

every cooking mode or to keep in memory the last used

temperature).

To select special features, follow the steps below:

• Touch and hold MENU and TIME keys for at least 3

seconds. Clock time disappears and the following display

is shown:

• Touch the + or the

key to scroll all available options

described above, until the desired one is found.

• Touch MENU key to edit the selected options.

• Change the value by means of + or

keys.

• In a double oven it’s possible to set a different offset in each

cavity. Select the cavity with SMALL/LARGE key.

• Touch the MENU key to conrm the option and go back to

the selection menu or press and hold the MENU key for 3

second to quit the User Option Menu and go back to the

clock original screen.

ATTENTION

SET USER function:

Once this choice has been set, the oven will memorize the

new preset temperature at each cooking over 5 minutes. If

there are more temperature changes, the last one over 5

minutes is stored.

(excluding the Grill, and low temperature functions).

AUTO STD function:

Once this choice has been set, all the preset temperatures

are xed (if they have been changed in SET USER, otherwise

they remain unchanged) and they cannot be changed until

you return to SET USER.

20 - Sabbath Mode Instruction

• Enter the user option menu holding MENU and TIME keys

for 3 seconds. Scroll the option list (DEG, OFS, HR, SAB),

shown by the temperature module, by pressing + /

until Sabbath item is found.

• Touch MENU to enter edit mode: the selected item switches

to the digits on the left and its status in the digits eld starts

blinking.

• Touch again + /

keys to set Sabbath mode ON or

OFF (Default=OFF). Touch MENU to conrm and come

back to the option list. Hold MENU key for 3 seconds to

quit the selection menu and go back to normal operations.

• Once Sabbath mode is set, only BAKE and OFF positions

are available in the cooking mode selector. Move the

selector to BAKE then set the temperature to the desired

value within 5 minutes.

• After 5 minutes, the temperature cannot be shown any more

and the display appears as below: Sabbath mode is active.

• In a double oven, the small/large cavity indications are still

available. Both triangle are on if both cavities are working.

• Oven lights status cannot be changed during Sabbath time.

• Oven temperature can only be lowered but no information

can be displayed.

• The cooling fan must run in Sabbath mode.

• Preheat lights are inhibited during Sabbath mode.

• The buzzer must always be silent, regardless of any fault,

end of activity, etc.

• The meat probe can never be used in Sabbath mode.

• Maximum allowed cooking time must be 72 hours.

• The user is allowed to stop the oven manually, also during

Sabbath, moving the cooking mode selector to OFF

position.

21 - Oven Care and Cleaning

Self-Cleaning the Oven

This oven features a pyrolytic self-cleaning function that

eliminates the difcult and time consuming manual scrubbing

of the oven interior. During self-cleaning, the oven uses a very

high temperature (approx. 885°F/470°C) to burn away food

soil and grease.

• Do not use the cooktop during the oven self cleaning cycle.

• Only one oven at a time can be set to Self-Clean.

• It is common to see smoke and/or an occasional ame-up

during the Self-Clean cycle, depending on the content and

amount of soil remaining in the oven. If a ame persists, turn

off the oven and allow it to cool before opening the door to

wipe up the excessive food soil.

• The door latch is automatically activated after selecting the

Self-Clean cycle. The “AUTO LOCK” text will appear in the

display. This ensures that the door cannot be opened while

the oven interior is at cleaning temperatures.

• The oven light does not operate during this mode.

• During Self-Clean, the kitchen should be well ventilated to

help eliminate odors associated with Self-Clean. Odors will

lessen with use.

• Three hours is the preset length of cleaning.

• The mode automatically stops at the end of the preset time.

• When the oven heat drops to a safe temperature, the

automatic door lock will release and the door can be

opened.

Preparing the Oven for Self-Clean

1. Remove all utensils and bake ware.

2. Remove non-porcelain oven racks. If chromed racks are left

in the oven during the self-clean cycle, they will permanently

lose the shiny nish and change to a dull dark nish. See

Oven Cleaning Chart for proper care, Page 41.

3. Wipe up any soft soil spills and grease with paper towels.

Excess grease will cause ames and smoke inside the oven

during self-cleaning.

4. Review illustration below. Some areas of the oven must be

cleaned by hand before the cycle begins. They do not get

hot enough during the cleaning cycle for soil to burn away.

Use a soapy sponge or plastic scrubber or a detergent-

lled S.O.S.® pad. Hand-clean the oven door edge, oven

front frame and up to 1-½ “ (2-3 cm) inside the frame with

detergent and hot water. Do not rub the gasket on oven.

Clean the interior of the oven door window by hand. The

Rinse all areas thoroughly then dry.

5. Be sure oven interior lights are turned off and the light bulbs

and lens covers are in place. See page 31.

CLEANING THE OVEN

Hand clean frame

area ouside gasket

DO NOT

hand clean gasket

Hand clean door

area outside gasket

Hand clean 1” (2cm)

from rack guides

to frame of oven cavity

Hand clean door

window

22 - Setting the Self-Clean Mode

To Set the Self-Clean Mode

1. Touch SMALL/LARGE key to select the cavity to be cleaned,

if the oven is a double.

IMPORTANT

2. First turn the function knob counterclockwise from OFF

to SELF-CLEAN, then the temperature knob always

counterclockwise, from PRESET to SELF-CLEAN. Any other

knob rotation sequence will not allow the SELF-CLEAN

program to start.

3. CLEAN & TIME appear.

4. The clean time is displayed automatically, its standard value

is 3 hours.

6. At the end of the programmed cleaning time, the oven will

automatically turn off.

6. To stop the cleaning mode at any moment, move one of the

two knobs from the cleaning position.

Do not attempt to open the door while the door is locked. The

“AUTO LOCK” text will ash until the motor stops. When the

text is displayed, the door cannot be opened. Check that the

door has been locked and will not open before starting the

Self-Clean mode.

If door does not lock, rotate the cooking mode knob into the

OFF position and do not start self-clean; contact service.

If the door is in the open position when this mode is selected,

the “AUTO LOCK” text will ash until the door is closed. The

latch will not move until the door is closed. Do not attempt

to reopen the door while the latch is in motion as you could

damage the mechanism.

To Change the Cleaning Time

1. To change the setting from 3 hours, select either 2 hours

for light soil or 4 hours for heavy soil immediately before

starting.

2. To change the hours, touch the TIME key.

3. The hours will ash.

4. Use + or

keys to change the value.

5. To change the minutes, touch the TIME key again.

6. The minutes will ash.

7. Use + or

keys to change the value Hold the key to

change by 10 minute increments.

8. Touch TIME or wait a few seconds to conrm the new

value.

To Delay the Start of Cleaning

1. Follow steps 1 through 7 above.

2. Touch the TIME key and verify that “STOP TIME” appears

on the display. The hours will begin ashing.

3. Use + or

keys to change the stop time value.

4. To change the minutes, touch the TIME key, the minutes will

ash.

5. Use + or

keys to change the value. Hold the key to

change by 10 minutes increments.

6. Touch TIME or wait a few seconds to conrm the new

value.

7. The latch starts moving to lock the oven door, the display

shows “DELAY”.

8. When the delay time expires, self-cleaning will start.

9. At the end of the programmed cleaning time, the oven will

automatically turn off.

10. “End” will appear on the temperature display, “CLEAN” on

the mode display and “TIME” on the clock display will start

ashing until the TIME key is touched or the knob is moved

to the OFF position.

In order to check the cleaning or the stop time during a

delayed clean, simply touch the TIME key until “TIME” or

“STOP TIME” writings are displayed.

23 - Do-it-Yourself Maintenance Oven Door Removal

To Remove Door

1. Open the door completely.

2. Flip the hinge security clip on each hinge towards you (1).

3. Hold the door rmly on both sides using both hands and

close the door until you feel it stop at the security clip.

4. Hold rmly; the door is heavy. Lift and pull towards you

- you may have to play with it a little to feel the hinges

disengage from the oven frame.

5. Place the door in a convenient location.

TO REMOVE THE DOOR

To Replace Door

1. Insert the upper arms (2) of both hinges into the slots (3). The

recesses (4) must hook on the lips (5).

2. Move the hinge security clips (1) back into position. If the

security clips cannot be easily moved back to their normal

operating position, ie. the clips hit the frame, then the door

is not correctly seated. Bring the security clips back out and

try to reseat the door - you will feel it clip in / drop slightly

when the hinges engage the frame correctly.

3. Close and open the door slowly to assure that it is correctly

and securely in place.

TO REPLACE DOOR

ATTENTION

• Make sure oven is cool and power to the oven has been turned off before removing the door. Failure to do so could result in

electrical shock or burns.

• The oven door is substantial. Use both hands to remove the oven door. The door front is glass of which there are 4 panes.

• Handle carefully to avoid breakage.

• Grasp only the sides of the oven door. Do not grasp the handle as it may swing in your hand and cause damage or injury.

• Failure to grasp the oven door rmly and properly could result in personal injury or product damage.

24 - Replacing an Oven Light

• Each oven is equipped with three halogen lights located in

the lateral walls of the oven.

• The lights are switched on when the door is opened or

when the oven is in a cooking cycle.

• The oven lights are not illuminated during SELF- CLEAN.

• Each light assembly consists of a removable lens, a light

bulb as well as a light socket housing that is xed in place.

See gure on this page.

• Light bulb replacement is considered to be a routine

maintenance item.

To Replace a Light Bulb

1. Read WARNING on this page.

2. Turn off power at the main power supply (fuse or breaker

box).

3. Remove the lens between screw and glass using a screw

driver.

4. Remove the light bulb from its socket by pulling it.

5. Replace the bulb with a new one. Avoid touching the bulb

with ngers, as oils from hands can damage the bulb when

it becomes hot.

6. The bulb is halogen: use one with the same type checking

Voltage and Wattage.

7. Place the lens back on.

8. Replace the rack supports if provided is provided with the

oven model.

Turn power back on at the main power supply (fuse or breaker

box).

WARNING

• Make sure the oven and lights are cool and power to

the oven has been turned off before replacing the light

bulb(s). Failure to do so could result in electrical shock

or burns.

• The lenses must be in place when using the oven.

• The lenses serve to protect the light bulb from breaking.

• The lenses are made of glass. Handle carefully to avoid

breakage. Broken glass could cause an injury.

OVEN LIGHT

25 - Features of your Cooktop

COOKTOP 30”

1 2 3 4

BURNER OUTPUT RATINGS: BTU/HR

MODEL 30”

NG (Natural)

Gas, 5” W.C.P

LP (Propane)

Gas, 10” W.C.P.

1 DOUBLE CROWNS (burner & knob) 750 to 18000 Btu/h (220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h (220 to 4400W)

2 DOUBLE CROWNS (burner & knob) 750 to 18000 Btu/h (220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h (220 to 4400W)

3 DOUBLE CROWNS (burner & knob) 750 to 18000 Btu/h (220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h (220 to 4400W)

4 DOUBLE CROWNS (burner & knob) 750 to 20000 Btu/h (220 to 5850W) 750 to 15000 Btu/h (220 to 4400W)

COOKTOP 36”

1 2 3 54 6

BURNER OUTPUT RATINGS: BTU/HR

MODEL 36”

NG (Natural)

Gas, 5” W.C.P

LP (Propane)

Gas, 10” W.C.P.

1 DOUBLE CROWNS (burner & knob) 750 to 20000 Btu/h (220 to 5850W) 750 to 15000 Btu/h (220 to 4400W)

2 DOUBLE CROWNS (burner & knob) 750 to 18000 Btu/h (220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h (220 to 4400W)

3 DOUBLE CROWNS (burner & knob) 750 to 18000 Btu/h (220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h (220 to 4400W)

4 DOUBLE CROWNS (burner & knob) 750 to 18000 Btu/h (220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h (220 to 4400W)

5 DOUBLE CROWNS (burner & knob) 750 to 18000 Btu/h (220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h (220 to 4400W)

6 DOUBLE CROWNS (burner & knob) 750 to 20000 Btu/h (220 to 5850W) 750 to 15000 Btu/h (220 to 4400W)

A - Grates

25 - Features of your Cooktop

COOKTOP 36”GRIDDLE

1 2 3 54 6

BURNER OUTPUT RATINGS: BTU/HR

MODEL 48”

NG (Natural)

Gas, 5” W.C.P

LP (Propane)

Gas, 10” W.C.P.

1 DOUBLE CROWNS (burner & knob) 750 to 20000 Btu/h (220 to 5850W) 750 to 15000 Btu/h (220 to 4400W)

2 DOUBLE CROWNS (burner & knob) 750 to 18000 Btu/h (220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h (220 to 4400W)

3 MINUTE MINDER (knob) See Knob of minute minder, page 39

4 GRIDDLE (burner & knob) 11500 Btu/h (3370W) 11500 Btu/h (3370W)

5 DOUBLE CROWNS (burner & knob) 750 to 18000 Btu/h (220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h (220 to 4400W)

6 DOUBLE CROWNS (burner & knob) 750 to 20000 Btu/h (220 to 5850W) 750 to 15000 Btu/h (220 to 4400W)

COOKTOP 48” GRIDDLE

456

BURNER OUTPUT RATINGS: BTU/HR

MODEL 48”

NG (Natural)

Gas, 5” W.C.P

LP (Propane)

Gas, 10” W.C.P.

1 DOUBLE CROWNS (burner & knob) 750 to 20000 Btu/h (220 to 5850W) 750 to 15000 Btu/h (220 to 4400W)

2 DOUBLE CROWNS (burner & knob) 750 to 18000 Btu/h (220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h (220 to 4400W)

3 DOUBLE CROWNS (burner & knob) 750 to 18000 Btu/h (220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h (220 to 4400W)

4 DOUBLE CROWNS (burner & knob) 750 to 18000 Btu/h (220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h (220 to 4400W)

5 DOUBLE CROWNS (burner & knob) 750 to 18000 Btu/h (220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h (220 to 4400W)

6 DOUBLE CROWNS (burner & knob) 750 to 20000 Btu/h (220 to 5850W) 750 to 15000 Btu/h (220 to 4400W)

7 GRIDDLE (burner & knob) 11500 Btu/h (3370W) 11500 Btu/h (3370W)

A - Grates

GRIDDLE

D - Griddle Plate

G - Drip tray

F - Griddle Plate support

B - Burner Cap

C - Burner Gas Spreader

BURNER

26 - Gas Cooktop Burner Operation

Gas Control Knob Setting

Electric gas ignition

The gas burner use an electric ignition device located near

each burner that ensures burner ignition.

ELECTRIC IGNITION

Models with automatic re-ignition

The electronic auto re-ignition, lights the surface burner when

the corresponding control knob is turned at any valve rotation

allows admits sufcient gas ow to support a ame.

If any burner ame goes out due to a draft or other condition,

the igniter automatically sparks on all burners to relight the

ame.

NOTE: this feature is provided as a convenience and is not

intended as a safety feature.

To set:

• Push and turn a knob counter clockwise to any setting, all

spark plugs will generate a clicking sound (spark), however

only the burner with the control knob adjusted to the HI-LO

range will produce a ame and reignite automatically if the

ame goes out.

WARNING

• Do not operate a burner using empty cookware or without

cookware on the grate.

• Do not touch the burner when the igniters are clicking

(sparking).

• Do not let the burner ame extend beyond the edge of

the pan.

• Turn off all controls when not cooking.

Failure to follow these instruction can result in personal injury

or re.

Gas burners

The gas burners design of these cooktop models, allow a

pleasing option for cooking where size, power and simmering

are a primary concern.

Burners with two ﬂame rings

This special burner has two separate ame rings to provide a

complete heat regulation from high power to simmering.

To set :

1. Push and turn the knob counter clockwise withing the main

HI - LO range, when the burner is turned on, the main ame

and the Simmer ame will both ignite and remain on.

2. Set desired temperature within the main HI - LO range.

Simmer setting

Continue turning the knob counter-clockwise to the ‘HI-

LO SIMMER’ range. The outer ame ring will go out and

temperature adjustment can be made using the inner ame

ring only.

Turning off the burner

Turn the knob clockwise as far as it will go to the off position.

Ensure ame extinguishes fully.

KNOB BURNER

26 - Gas Cooktop Burner Operation

The Burner Flames

Turn each burner on. Flames should be blue in color with no

trace of yellow. The burner ames should not utter or blow

away from the burner. The inner cone of the ame should be

between 1/2” and 3/4” long.

Super Sealed Surface Burners

IMPORTANT

Do not obstruct the ﬂow of combustion and ventilation

air around the burner grate edges.

Burner cap and gas spreader

Always keep the burner cap and gas spreader in place when

using a surface burner. A clean burner cap and spreader will

help prevent poor ignition and uneven ames. Always clean

the parts after a spillover and routinely remove and clean

according to the “General Cleaning” section.

Burner base and injector

Gas must ow freely throughout the injector orice to light

properly. Keep this area free of soil and do not allow spills,

food, cleaning agents or any other material to enter the injector

orice opening.

Protect it during cleaning.

ELECTRIC IGNITION

Be sure when lighting the burner:

• Gas spreader is seated correctly and pin is properly aligned

with burner base slot.

• Cap is seated correctly and pin is properly aligned with gas

spreader slot.

Burner ports

Check burner ames occasionally. A good ame is blue in

color, not yellow.

Keep this area free of soil and do not allow spills, food,

cleaning agents or any other material to enter the burner ports.

To Clean gas burner:

IMPORTANT

Before cleaning, make sure all controls are off and the

cooktop is cool.

1. Remove the burner cap from the burner base and clean

according to cleaning section.

2. Remove the burner spreader.

Clean the gas tube opening and burner port according to

cleaning section.

3. Clean the burner base with a damp cloth (keep the gas

injector area free of cleaning agents and any other material

from entering the injector orice).

4. Replace the burner spreader and cap, making sure the

alignment pins are properly aligned with the slots.

5. Turn on the burner.

If the burner does not light, check cap and spreader

alignment. If the burner still does not light, do not service the

gas burner yourself.

Contact a trained repair specialist.

EXPLODED VIEW OF BURNER

27 - Gas Cooktop Griddle Operation

Griddle

The griddle is thermostatically controlled to maintain a

consistent temperature. As such, the gas ow / ame level

may not directly correspond to knob rotation as it does with

the other surface burners. Rather, the griddle knob sets a

desired temperature and a thermostat controls the ow of gas

to achieve / maintain that set temperature.

To prevent food from sticking, it is recommended to “season”

the griddle prior to use.

Seasoning the griddle

The griddle must be cleaned before rst use.

Use hot water and mild detergent to remove any manufacturing

residues. Rinse and dry.

Turn on the ventilation hood to rst or second speed.

Turn the griddle control knob to 350°F (175°C) and let the

griddle heat for 30 minutes. After 30 minutes, turn the knob

to OFF and allow to cool down to the point it is safe to touch.

While the surface is slightly warm, pour a small amount of

peanut or vegetable oil on a paper towel and spread evenly

on the cooking surface of the griddle plate.

Turn up the speed of your hood and then turn the griddle

control knob to 350°F (175°C). Heat until the oil on the griddle

begins to smoke, then turn the knob to OFF and allow to cool.

Once cool, wipe off any excess oil.

Griddle operation

Turn on ventilation of the hood.

Turn the griddle control knob to the desired temperature.

The indicator light above the knob illuminates until the griddle

reaches set temperature.

Griddle care

Scrape grease from the griddle surface into the grease

collection tray after each use. When the surface has cooled,

wipe with a paper towel to remove excess grease or oil.

After each use, reapply a small amount of peanut or vegetable

oil on a paper towel and spread evenly.

Occasionally remove the seasoning. Pour 1/2 cup (100 ml)

warm water and 1 teaspoon (5 ml) griddle cleaner onto the

griddle and scrape residue into the grease collection tray, then

empty. Follow the directions of the griddle cleaner.

When dry, reapply a small amount of oil for seasoning.

Electric gas ignition

The griddle burner uses an electric glow wire located near

burner that ensures burner ignition. It is thermostatically

controlled to maintain a consistent temperature.

ELECTRIC IGNITION

(A) IGNITION GLOW WIRE

To set:

• Turn the knob clockwise: the glow wire system will start

and when it will be to the maximum glow, the burner will

produce a ame.

• The griddle has a power “ON” light which glows when

the griddle thermostat is turned on, and will switch it “OFF”

when it will be to the selected temperature.

Turning off the burner

Turn the knob clockwise as far as it will go to the off position.

Ensure ame extinguishes fully.

27 - Gas Cooktop Griddle Operation

GRIDDLE BURNER KNOB

ATTENTION

The range must be level for the griddle to operate properly.

CAUTION

• Do not overheat the griddle. This can damage the coating

of the griddle.

• Do not use metal utensils that can damage the griddle

surface.

• Always turn off when not in use or lower the heat between

cooking loads.

• Do not use the griddle for other purposes, for example, as

a cutting board or a storage shelf.

• Do not cook excessively greasy foods. The grease may

spill over.

• The griddle may become very hot. Use oven gloves when

placing or removing the griddle.

• Do not remove the griddle until the cooktop grates,

surfaces, and griddle itself cool down.

• The griddle is quite heavy. Use both hands when placing

or removing the griddle.

Cooking Tips

• Preheat the griddle plate for about 20 minutes, then set the

desired temperature.

• Use liquid cooking oil, cooking sprays, or butter for eggs,

pancakes, French toast, sh and sandwiches. This will help

reduce sticking. (Only use fats/oils that can tolerate high

temperature)

• Pat down wet food items with paper towel to prevent

splatters during grilling.

• Remove food particles with a metal spatula during cooking

to make the cleanup easier and to avoid including those

particles in the food.

Griddle Cooking Chart

Food °F °C

Eggs 250 - 300 121 - 149

Bacon 325 - 350 163 - 177

Pancakes 375 - 450 191 - 232

French Toast 425 218

Fish Fillets 300 149

Vegetables 300 149

Burgers 350 177

Steaks 350 177

IMPORTANT

After each cooking make sure to empty and clean the drip

pan and replace it in its proper place under the griddle.

Before cleaning, make sure all controls are off and the

griddle is cool.

1. Remove the griddle plate from the burner base and clean

according to cleaning section.

2. In case Clean the burner box with a damp cloth (keep

the gas injector and glow wire areas free of cleaning agents

and any other material).

3. Replace the Griddle plate, paying attention to the correct

position.

4. Turn on the burner.

If the burner does not light, wait a couple of minutes an

repeat the operation. If the burner still does not light, do

not service the gas burner yourself. Contact a trained repair

specialist.

EXPLODED VIEW OF BURNER GRIDDLE

28 - Minute minder

Knob of minute minder

(0 to 120 min)

By rotating knob to the full extent clockwise and bringing pointer

on selected time indicated in minutes on the dashboard, the

alarm will ring after the time set has elapsed (120 min. max.).

During the operating of the clock, the relating knob will be

returning gradually to “0” position with the passage of

minutes and will indicate how long it should be waited for the

completion of the time set.

29 - Cookware

IMPORTANT: Never leave empty cookware on a hot surface

cooking area, element or surface burner.

Ideal cookware should have a at bottom, straight sides, a

well tting lid and the material should be of medium-to-heavy

thickness. Rough nishes may scratch the cooktop.

Aluminium and copper may be used as a core or base in

cookware. However, when used as a base it can leave

permanent marks on the cooktop or grates.

Cookware material is a factor in how quickly and evenly heat

is transferred, which affects cooking results. A nonstick nish

has the same characteristics as its base material.

For example, aluminium cookware with a non-stick nish will

take on the properties of aluminium.

Use the following chart as a guide for cookware material

characteristics.

Cookware Characteristics

Aluminum:

Heats quickly and evenly.

Suitable for all types of cooking. Medium or heavy thickness is

best for most cooking tasks.

Cast Iron:

Heats slowly and evenly.

Good for browning and frying. Maintains heat for slow

cooking.

Ceramic or Ceramic glass:

Follow manufacturer’s instructions.

Heats slowly, but unevenly. Ideal results on low to medium heat

settings.

Copper:

Heats very quickly and evenly.

Earthenware:

Follow manufacturer’s instructions.

Use on low heat settings.

Porcelain enamel on steel or cast Iron:

See stainless steel or cast iron.

Stainless steel:

Heats quickly, but unevenly. A core or base of aluminium or

copper on stainless steel provides even heating.

Match Pan Diameter to Flame Size

The ame should be the same size as the bottom of the pan

or smaller. Do not use small pans with high ame settings as

the ames can lick up the sides of the pan. Oversize pans that

span two burners are placed front to rear, not side to side.

Use Balanced Pans

Pans must sit level on the cooktop grate without rocking.

Center pan over burner.

Use a Lid That Fits Properly

A well-tting lid helps shorten the cooking time. Flat, heavy

bottom pans provide even heat and stability.

WARNING

BALANCED PAN

CONCAVE (HOLLOW)

CONVEX (ROUNDED)

FLAME TOO LARGE FOR PAN SIZE

USE LIDS THAT FIT PROPERLY

UNBALANCED PAN

30 - General Oven Care

How to Use the Oven Cleaning Chart

1. Locate the number of the part to be cleaned in the illustration on this page.

2. Find the part name in the chart.

• Use the cleaning method in the left column if the oven has a colored enamel nish.

• Use the cleaning method in the right column if the oven is stainless steel.

3. Match the letter with the cleaning method on following page.

PART LIST

1614

Cleaning Chart

Part Cleaning Method Part Cleaning Method

Enamelled Stainless Steel Enamelled Stainless Steel

1Door Frame D G 11 Interior Oven Door E E

2Interior Door Windows F F 12 Door Handle G G

3Removable Oven Racks A or E A or E 13 Door Cooling Vent E E

4Slide Trim G G 14 Door Front C&D C&G

5Control Panel Trim G G 15 Oven Trim D D

Control Panel D G 16 End Caps D G

7Oven Cooling Vents D D 17 Broil Pan Rack E E

8Oven Front Frame E E 18 Broil pan Bottom E E

9Oven Cavity E E 19 Extendable rack A A

Mesh Gasket B B

31 - Oven Finishes / Cleaning Methods

The entire oven can be safely cleaned with a soapy sponge, rinsed and dried. If stubborn soil remains, follow the recommended

cleaning methods below.

• Always use the mildest cleaner that will do the job.

• Rub metal nishes in the direction of the grain.

• Use clean, soft cloths, sponges or paper towels.

• Rinse thoroughly with a minimum of water so it does not drip into door slots.

• Dry to avoid water marks.

The cleaners listed below indicate types of products to use and are not being endorsed. Use all products according to package

directions.

Part Cleaning Method

AChrome Plated

Wash with hot sudsy water. Rinse thoroughly and dry. Or, gently rub with Soft Scrub®,

Bon-Ami®, Comet®, Ajax®, Brillo® or S.O.S.® pads as directed. Easy Off® or Dow® Oven

Cleaners (cold oven formula) can be used, but may cause darkening and discoloration.

Racks may be cleaned in the oven during the self-clean mode. However, chromed racks will lose

their shiny nish and permanently change to a metallic gray.

BFiberglass Knit DO NOT HAND CLEAN GASKET.

CGlass Spray Windex® or Glass Plus® onto a cloth rst then wipe to clean. Use Fantastik® or Formula

409® to remove grease spatters.

DPainted Clean with hot sudsy water or apply Fantastik® or Formula 409® rst to a clean sponge or paper

towel and wipe clean. Avoid using powdered cleansers and steel wool pads.

EPorcelain

Immediately wipe up acidic spills like fruit juice, milk and tomatoes with a dry towel. Do not use a

moistened sponge/towel on hot porcelain. When cool, clean with hot sudsy water or apply Bon-

Ami® or Soft Scrub® to a damp sponge. Rinse and dry. For stubborn stains, gently use Brillo® or

S.O.S. ® pads. It is normal for porcelain to craze (ne lines) with age due to exposure from heat

and food soil.

FReﬂective Glass Clean with hot sudsy water and sponge or plastic scrubber. Rub stubborn stains with vinegar,

Windex®, ammonia or Bon-Ami®. DO NOT USE HARSH ABRASIVES.

GStainless

Always wipe or rub with grain. Clean with a soapy sponge then rinse and dry. Or, wipe with

Fantastik® or Formula 409® sprayed onto a paper towel. Protect and polish with Stainless Steel

Magic® and a soft cloth. Remove water spots with a cloth dampened with white vinegar. Use

Zud®, Cameo®, Bar Keeper’s Friend® or RevereWare Stainless Steel Cleaner®, to remove heat

discoloration.

HProbe (if present) Clean probe by hand with detergent and hot water. Then rinse and dry.

Do not so or clean in dishwasher.

32 - Cleaning the Cooktop

The entire Cooktop can be safely cleaned by wiping with

a soapy sponge, then rinsing and drying. If stubborn soil

remains, follow the recommended cleaning methods

below.

ATTENTION

• Before cleaning, be certain the burners are turned off and

the grates are cool.

• Always use the mildest cleaner that will do the job. Use

clean, soft cloths, sponges or paper towels.

• Rub stainless steel nishes in the direction of the grain.

Wipe area dry to avoid water marks.

• Do not clean removable cooktop parts in any selfcleaning

oven.

• After cleaning, place all parts in their proper positions

before using cooktop.

The cleaners recommended below and on the following page

indicate cleaner types and do not constitute an endorsement of

a particular brand.

Use all products according to package directions.

CLEANING THE COOKTOP CLEANING THE COOKTOP

32 - Cleaning the Cooktop

Cooktop Part / Material Suggested Cleaners

Parts and materials Suggested cleaners Suggestions/Reminders

Burner base

(Cast aluminium) Damp cloth. Keep the gas injector area free of cleaning

agents and any other material from entering

the injector orice.

Gas spreader

(Cast aluminium) Detergent and hot water; rinse and dry.

Stiff nylon bristle-toothbrush to clean port

openings.

Abrasive cleansers: Revere ware® metal

polish. Following package direction Use

Brillo® or S.O.S.® pads.

Rinse and dry.

Rub lightly, in a circular motion.

Aluminium cleaners may dull the surface.

To clean port opening, use a tooth brush or

straightened paper clip. Take care not to

damage / augment the shape of the ports.

Gas spreader

(Brass) Wash them in hot soapy water, rinse, and

dry.

Use a stiff nylon brush or straight-ended

paper clip to clear the notches of a ame

spreader.

Rub lightly, in a circular motion.

Brass cleaners may dull the surface.

To clean port opening, use a tooth brush or

straightened paper clip.

Burner cap and grate

(Porcelain enamel on cast iron) Non abrasive cleaners: Hot water and

detergent, Fantastic, Formula 409. Rinse and

dry immediately.

Mild abrasive cleaners: Bon Ami® and Soft

Scrub®.

Abrasive cleaners for stubborn stains: soap-

lled steel wool pad.

The grates are heavy; use care when lifting.

Place on a protected surface.

Blisters/crazing/chips are common due to

the extreme temperatures on grate ngers

and rapid temperature changes.

Acidic and sugar-laden spills deteriorate the

enamel. Remove soil immediately.

Abrasive cleaners, used too vigorously or too

often, can eventually mar the enamel.

Trilaminate griddle

(three layers griddle stainless

steel / aluminum)

Warning: There is a danger of burns when

cleaning a cooking surface that is still hot!

Never clean the cooking surface with

abrasive powders or aggressive detergents.

Clean the cooking surface with ice cubes or

cold water.

After Each Use:

Switch off the appliance and wait for it to

cool down to about 195/215°F (90/100

°C) 20/30min.

Wipe the griddle with a dry, heavy, coarse

cloth to remove any remaining residue and

food particles.

Place single ice cubes on the cooking surface

one after another; simultaneously detach the

dirt with the spatula and remove the dirt from

the griddle and accumulate in the drip pan.

You can also use cold water as an alternative

to ice cubes.

When the cooking surface is cool, any spots

left by egg whites or the acids in foods can

be removed with lemon juice and a clean

cloth. Rinse thoroughly with a damp cloth.

Coat lightly with cooking oil.

If the cooking surface was already cool

before cleaning, warm it to 100 °C and then

switch it off again.

Exterior ﬁnish

(Porcelain enamel) Hot sudsy water: rinse and dry thoroughly.

Non abrasive cleansers: Ammonia,

Fantastic®, Formula 409®.

Mild abrasive cleansers: Bon Ami®, Ajax®,

Comet®.

Liquid cleaners: Kleen King®, Soft Scrub®

Acidic and sugar-laden spills deteriorate the

porcelain enamel. Remove soil immediately.

Do not use wet sponge or towel on hot

porcelain.

Always apply minimal pressure with abrasive

cleaners.

Parts and materials Suggested cleaners Suggestions/Reminders

Control knobs

(Stainless Steel) Hot sudsy water: rinse and dry immediately.

If necessary, remove knobs (lift straight up). Do not soak knobs.

Do not use abrasive scrubbers or cleansers.

Do not force knobs onto valve shaft.

Pull knobs straight away from control panel

to remove.

When replacing knobs, make sure knobs are

in the OFF position.

Do not remove seats under knobs.

Exterior ﬁnish

(Stainless Steel) Nonabrasive cleaners: Hot water and

detergent. Fantastic®, Formula 409®. Rinse

and dry immediately.

Cleaner polish: Stainless Steel Magic® to

protect the nish from staining and pitting;

enhances appearance.

Hard water spots: Household white vinegar.

Mild Abrasive Cleaners: Kleen King®

stainless steel liquid cleaner, Cameo®

aluminum & stainless steel cleaner, Bon

Ami®.

Heat discoloration: Bar Keepers Friend®.

Stainless steel resists most food stains and pit

marks provided the surface is kept clean and

protected.

Never allow food stains or salt to remain on

stainless steel for any length of time.

Rub lightly in the direction of polish lines.

Chlorine or chlorine compounds in some

cleaners are corrosive to stainless steel.

Check ingredients on label before using.

Always apply minimal pressure with abrasive

cleaners especially on graphics.

Igniters

(Ceramic) Carefully wipe with a cotton swab dampened

with water, ammonia or Formula 409®.

Gently scrape soil off with a toothpick.

Avoid excess water on the igniter. A damp

igniter will prevent burner from lighting.

Remove any lint that may remain after

cleaning.

Drip Pan

(stainless steel) Allow cooktop to cool before cleaning.

Remove, empty, and clean drip tray. Clean the drip tray with warm, soapy water.

Wipe the area under the drip tray clean.

Once dry, put the drip tray back in position.

Dishwasher safe stainless-steel grease drip

tray.

33 - Solving Operational Problems

Before contacting service, check the following to avoid unnecessary service charges.

Oven Problem Problem Solving Steps

F03 or F04 Error appears in the

display window. A problem with latch mechanism occurred. Remove power and turn it back on again after

a few seconds. The oven should run a latch auto–test. If condition persists, note the code

number and contact service.

F15 or F16 or F17 Error appears

in the display window. Error code occurs if cooking mode knob position was left between OFF and SELF-CLEAN

or between DEFAULT / PRESET and SELF-CLEAN on the temperature selector knob for 30

seconds or more. F15 is related to the right or upper oven and F16 is related to the left or

lower oven (depending on model). Rotate all the oven knobs in OFF position then remove

power (either unplug or turn off breaker) and turn it back on again after a few seconds. If

condition persists with knobs in OFF position, note the code number and contact service.

F17 appears after the error F15 appeared because F17 it is just an extension of F15.

For F17 Rotate all the oven knobs in OFF position then remove power (either unplug or turn

off breaker) and turn it back on again after a few seconds. If condition persists with knobs

in OFF position, note the code number and contact service.

Other F__ Error appears in the

display window. Remove power and turn it back on again after a few seconds. If condition persists, note the

code number and contact service.

The oven display stays OFF Turn off power at the main power supply (fuse or breaker box). Turn breaker back on.

If condition persists, call an authorized service.

Cooling fan continues to run after

oven is turned off The fan turns off automatically when the electronic components have cooled sufciently.

Oven door is locked and will not

release, even after cooling Turn the oven off at the circuit breaker and wait a few seconds. Turn breaker back on.

The oven should reset itself and will be operable.

Oven is not heating Check the circuit breaker or fuse box to your house. Make sure there is proper electrical

power to the oven. Make sure the oven temperature has been selected.

Oven is not cooking evenly Check oven calibration. Adjust calibration if necessary (see To Set Temperature, Page

14). Refer to cooking charts for recommended rack position. Always reduce recipe

temperature by 25°F (15°C) when baking with Convection Bake mode.

Oven temperature is too hot or too

cold The oven thermostat needs adjustment. See Calibrating Oven Temperature, Page 14.

Oven light is not working properly Replace or reinsert the light bulb if loose or defective. See Page 31. Avoid touching the

bulb glass with bare ngers as nger oil may cause bulbs to burn out prematurely.

Oven light stays on Check for obstruction in oven door. Check to see if hinge is bent or door switch broken.

Cannot remove lens cover on light There may be a soil build-up around the lens cover. Wipe lens cover area with a clean dry

towel prior to attempting to remove the lens cover.

Oven will not Self-Clean properly Allow the oven to cool before running Self-Clean. Always wipe out loose soils or heavy spill-

over before running Self-Clean. If oven is badly soiled, set oven for a four-hour Self-Clean.

See Preparing the Oven to Self-Clean, Page 28.

Clock and timer are not working

properly Make sure there is proper electrical power to the oven. See the Clock and Timer sections

on Page 13.

Excessive moisture When using Bake mode, preheat the oven rst. Convection Bake and Convection Roast will

eliminate any moisture in oven (this is one of the advantages of convection).

Porcelain chips When oven racks are removed and replaced, always tilt racks upward and do not force

them to avoid chipping the porcelain.

33 - Solving Operational Problem

Oven Problem Problem Solving Steps

Ignition will not operate

Is the power supply cord

unplugged? Plug into a grounded 3 prong outlet.

Has a household fuse been blown

or has the circuit breaker been

tripped?

Replace the fuse or reset the circuit.

Surface burners will not operate

Is this the rst time the surface

burners have been used? Turn on any one of the surface burner knobs to release air from the gas lines.

Is the control knob set correctly? Push in knob before turning to a setting.

Are the burner ports clogged? See “Super Sealed Surface Burners” section.

Surface burner ﬂames are uneven yellow and/or noisy

Are the burner ports clogged? See “Super Sealed Surface Burners” section.

Are the burner caps positioned

properly? See “Super Sealed Surface Burners” section.

Is propane gas being used? The appliance may have been converted improperly. Contact a service technician.

Surface burner makes clicking noises

Is the burner wet? Let it dry.

Is the cap and gas spreader

positioned correctly? Make sure the alignment pins are properly aligned see “Super Sealed Surface Burners”

section.

Is the cooking vessel much larger

than the allocated grate space? Remove vessel temporarily, if clicking ceases and then returns when putting the vessel back,

it is due to the oversized vessel. You can still continue to cook with the vessel but the clicking

will continue until cooking is complete.

Excessive heat around cookware on cooktop

Is the cookware the proper size? Use cookware about the same size as the surface cooking area, element or surface burner.

Cookware should not extend more than 1 in (2.5 cm) outside the cooking area.

Cooktop cooking results not what expected

Is the proper cookware being

used? See “Cookware” section.

Is the control knob set to the proper

heat level? See “Setting the Control Knobs” section.

34 - Assistance or Service

Service Data Record

For authorized service or parts information see

“WARRANTY for Home Appliances”.

For serial tag location see Page 6. Now is a good time to

write this information in the space provided below.

Keep your invoice for warranty validation.

Service Data Record

Model Number _________________________________

Serial Number __________________________________

Date of Installation or Occupancy __________________

Before contacting service, please check “Troubleshooting.” It may save you the cost of a service call.

If you still need help, follow the instructions below. When calling, please know the purchase date and the complete model and serial

number of your appliance. This information will help us to better respond to your request.

Veuillez prêter attention à ces symboles que vous

rencontrerez dans ce manuel

AVERTISSEMENT

• Ce symbole signie que la sécurité est en danger. Il

signale les risques potentiels qui peuvent entraîner la mort

ou des blessures à l’opérateur ou aux autres.

• Si vous ne suivez pas ces instructions à la lettre, vous

courez le risque de mourir ou d’être sérieusement blessé.

BIEN LIRE CES INSTRUCTIONS ET LES CONSERVER.

AVERTISSEMENT

Si les informations ﬁgurant dans ce

manuel ne sont pas suivies à la lettre,

il peut en résulter un incendie ou une

explosion pouvant causer des dégâts

matériels, des blessures, voire mort

d’homme.

- NE PAS ranger et utiliser d’essence

ou d’autres vapeurs et liquides

inﬂammables à proximité de cet

appareil ou d’un autre appareil.

- QUE FAIRE SI VOUS SENTEZ UNE

ODEUR DE GAZ

• NE PAS essayer d’allumer un

appareil.

• NE PAS toucher d’interrupteur

électrique.

• NE PAS utiliser de téléphone

dans votre bâtiment.

• Appeler immédiatement votre

fournisseur de gaz depuis chez un

voisin. Suivre les instructions de

votre fournisseur de gaz.

• Si le fournisseur de gaz ne peut

être rejoint, appeler les pompiers.

- L’installation et la maintenance

doivent être conﬁées à un installateur

qualiﬁé, un réparateur agréé ou le

fournisseur de gaz.

IMPORTANT: Gardez ces instructions pour une utilization

d’inspection électrique locale

INSTALLATEUR: Veuillez laisser ce manuel au propriétaire

pour de futures références.

PROPRIETAIRE: Veuillez garder ce manuel pour de futures

références.

AVERTISSEMENT

Risque de basculement

Un enfant ou une personne adulte peut faire basculer la

cuisinière, ce qui peut causer un décès. S’assurer que le

dispositif antibascule est réengagé lorsque la plage est

déplacée. Ne pas faire fonctionner la cuisinière si la bride

antibasculement n’est pas installée et engagée. Le non-respect

de ces instructions peut causer un décès ou des brûlures

graves aux enfants et aux adultes.

Pour vérier que la bride antibasculement est bien installée

et engagée :

• Faire glisser la cuisinière vers l’avant.

• Vérier que la bride antibasculement est bien xée au

plancher ou au mur.

• Faire de nouveau glisser la cuisinière vers l’arrière de

sorte que le pied de la cuisinière se trouve sous la bride

antibasculement.

• Voir les instructions d’installation pour plus de détails.

Pied de la cuisinière

Bride antibasculement

TABLES DES MATIERES PAGE

1 - Précaution de Sécurité 3

2 - Instructions de Sûreté 5

Securite pour l’auto-nettoyage du four 5

Avertissements pour l’Installation de Gaz et Electrique

3 - Caractéristiques de Votre Four 7

4 - Les Tableaux de Commande 9

Touches de commande 9

Afchage 9

Boutons 9

5 - Modes de Four 10

6 - Information Générale du Four 11

7 - Conseils Généraux Sur le Four 12

Grilles de four 12

Grille rallonge 13

8 - Réglage de la Pendule et la Minuterie 14

Pour régler l’horloge 14

Pour régler la minuterie 14

9 - Sélection du Mode de Four 15

Pour regler un mode de cuisson et température 15

En utilisant la clé menù pour sélectionner les

fonctions de basse température 15

Utilisation des lumieres du four 15

10 - Fonction de Mode Four Minuté 16

Pour regler le mode programme 16

Pour retarder le démarrage du mode minuterie 16

Lorsqu’un mode temporisé est en cours 16

Comment vérier une valeurs temps 16

11 - Réglage des Options de la Sonde pour Viande 17

12 - Conseils et Technique de Cuisson 18

Guides générales 18

13 - Conseils et Techniques de Convection

Européenne 19

Tableau de convection européenne 20

14 - Conseils et Techniques de Convection Cuisson 21

Tableau de convection cuisson - CAVITÉ DE

CONVECTION 21

15 - Conseils et Techniques pour le Convection Grill 23

Tableau de convection gril - CAVITÉ DE

CONVECTION 23

16 - Conseils et Techniques de Déshydratation 24

Tableau de grillade à déshydratation 24

17 - Conseils et Techniques de Grill 25

Tableau de grill 25

Guide de temperature de service de la FSIS

(Service d’inspection et securute des aliments

USDA) 25

TABLES DES MATIERES PAGE

18 - Solution pour des Problèmes de Cuisson 26

19 - Options Spéciales 27

20 - Instruction du Mode Sabbat 28

21 - Entretien du Four et Nettoyage 29

Auto-nettoyage du four 29

Preparation du four pour l’auto-nettoyage 29

22 - Réglage du Mode Auto-Nettoyage 30

Pour régler le mode auto-nettoyage 30

Pour changer le temps de nettoyage 30

Pour retarder le debut du nettoyage 30

23 -

Entretien à Faire Soi-Même Retrait de la Porte du

Four

Pour enlever la porte 31

Pour remettre la porte 31

24 - Remplacement d’une Ampoule du Four 32

Pour remplacer une ampoule 32

25 - Caractéristiques de Votre Table de Cuisson 33

26 - Utilisation du brûleur de la table de cuisson 36

Utilisation des Boutons de Commande 36

Gas burners 36

Brûleurs avec deux anneaux de amme 36

Brûleurs de Surface Etanches 37

27 - Fonctionnement du gril de la table de cuisson 38

Plaque chauffante 38

Traitement de la plaque chauffante 38

Fonctionnement de la plaque chauffante 38

Entretien de la plaque chauffante 38

umage électrique du gaz 38

Tableau de cuisson au gril 39

28 - Minuteur 40

29 - Batterie de Cuisine 41

Caractéristiques des Matériaux 41

Le Diamètre de la Casserole Doit Correspondre

au Diamètre de la Flamme 41

30 - Entretien Général du Four 42

Comment utiliser le tableau de nettoyage du

four 42

Tableau de Nettoyage 42

31 - Finitions du Four / Méthodes de Nettoyage 43

32 - Nettoyage de la Table de Cuisson 44

Table de Cuisson / Produits d’Entretien Conseillés

33 -

Résolution des Problèmes de Fonctionnement

34 - Assistance ou Service Après-Vente 49

1 - Précaution de Sécurité

AVERTISSEMENT

A condition de bien l’entretenir, votre nouveau four a été

conçu pour être un appareil able et sûr. Lisez toutes les

instructions soigneusement avant d’utiliser ce four. Ces

précautions réduiront le risque de brûlures, d’électrocutions,

d’incendie, et de blessures à des personnes. Lorsque vous

utilisez des appareils électroménagers de cuisine, il faut

suivre les mesures de sécurité basiques, y compris les

suivantes:

Cet appareil doit être correctement installé et branché par

un technicien qualié. Branchez-le uniquement à une prise

de courant de terre correcte. Reportez-vous à “Instructions

de mise à la terre” dans les Instructions d’installation.

• Cet appareil ne doit être mis en service uniquement

par un technicien apte et agréé. Contactez le centre

de service agréé le plus proche de chez vous pour une

inspection, une réparation ou un réglage.

• Ne réparez pas ou ne remplacez pas des pièces du

appareil sauf si on vous le recommande spéciquement.

Faites appel au service agréé.

• Ne faites pas fonctionner cet appareil s’il ne fonctionne

pas correctement ou s’il a été abîmé jusqu’à l’inspection

du service après-vente agréé.

• Installez ou placez cet appareil uniquement et

conformément aux Instructions d’installation.

• Utilisez ce four uniquement dans le but pour lequel il a

été conçu par le fabricant. Pour toute question, contactez

le fabricant.

• Ne couvrez pas ou ne bloquez pas les ouvertures de cet

appareil.

• N’utilisez l’appareil que selon l’usage décrit dans ce

manuel. N’utilisez pas de produits chimiques corrosifs,

des vapeurs ou des produits non - alimentaires dans cet

appareil. Ce type de four est spéciquement conçu pour

chauffer ou cuire. Il n’est pas conçu pour une utilisation

industrielle ou en laboratoire. L’utilisation de produits

chimiques corrosifs pour le chauffage et le nettoyage

endommagera cet appareil.

• Si vos vêtements ou vos cheveux prennent feu, LAISSEZ-

VOUS TOMBER ET ROULEZ IMMEDIATEMENT pour

éteindre les ammes.

AVERTISSEMENT

• Si l’huile de cuisson devait prendre feu, ÉTOUFFER LES

FLAMMES en bouchant le récipient avec un couvercle

bien hermétique, un moule à gâteaux ou un autre plateau

en métal, puis éteignez le brûleur à gaz.

• VEILLEZ À NE PAS VOUS BRÛLER.

• Si les ammes ne s’éteignent pas, ÉVACUER

IMMÉDIATEMENT LE LOCAL ET APPELER LES POMPIERS.

• N’utilisez ni eau ni torchons ou serviettes mouillés pour

éteindre un feu dû à la graisse de cuisson, vous pourriez

provoquer une violente explosion.

• NE JAMAIS PRENDRE DANS LES MAINS UNE POÊLE

EN FEU, vous pourriez vous brûler.

• Ayez TOUJOURS un DÉTECTEUR DE FUMÉE EN

ÉTAT DE MARCHE à proximité de la cuisine. FAITES

FONCTIONNER LE VENTILATEUR DE LA HOTTE lorsque

vous ambez des aliments.

• Ne pas boucher le ux d’air de combustion au niveau

de l’ouverture de ventilation du four ni au-dessous du

panneau frontal inférieur de la cuisinière. Éviter de toucher

les ouvertures de ventilation ou les surfaces voisines car

ces surfaces pourraient se réchauffer pendant que le four

est en service. L’air frais est indispensable pour une bonne

combustion au brûleur.

• NE JAMAIS couvrir les fentes, les trous ou les passages

du four, ni couvrir une grille de papier aluminium.

Ceci obstrue le débit d’air dans le four et peut causer

un empoisonnement au monoxyde de carbone. Les

doublures en aluminium peuvent aussi causer un risque

d’incendie.

• Ne JAMAIS utiliser cet appareil comme radiateur pour

chauffer ou réchauffer la pièce. Cela pourrait entraîner

une intoxication au monoxyde, de carbone et surchauffer

le four.

Pour réduire le risque de brûlures lorsque

vous cuisinez, veuillez observer les conseils

suivants:

• Ne laisser pas les jeunes enfants ou les animaux seuls

ou sans surveillance dans une pièce où un appareil

électroménager est allumé. Ils ne devraient jamais

avoir le droit de s’asseoir ou de se tenir debout sur une

quelconque partie de l’appareil.

• Ne pas stocker des matériaux inammables sur la table

de cuisson ou à proximité.

• Lorsque vous cuisinez sur la table de cuisson: NE PAS

TOUCHER LES GRILLES DU BRÛLEUR NI LA ZONE

AUTOUR.

• Ne prendre les récipients qu’à l’aide de maniques sèches:

des maniques humides ou mouillées sur des surfaces

chaudes créent de la vapeur qui peut vous brûler.

INSTRUCTION IMPORTANT

Appareil domestique et appareil

Veuillez lire les instructions avant toute

utilisation.

1 - Précaution de Sécurité

• Une table de cuisson avec un brûleur allumé ne doit

jamais être laissée sans surveillance: un liquide qui

bout et déborde crée de la fumée ou s’il est huileux

peut prendre feu. Un débordement sur un brûleur peut

étouffer la amme partiellement ou totalement ou bloquer

l’étincelle d’allumage. Dans le cas d’un débordement,

éteindre le brûleur et vérier son fonctionnement. S’il

fonctionne normalement, vous pouvez le rallumer.

• Ne pas laisser le papier aluminium ou la sonde thermique

entrer en contact avec les éléments chauffants.

• Lorsque vous cuisinez, choisissez la position du bouton

de commande de façon à ce que la amme ne chauffe

que le bas de la casserole et ne dépasse pas sur les

côtés.

• Veillez à ce que des courants d’air provoqués par

exemple par un ventilateur ne soufent pas des matériaux

inammables en direction de la amme ou ne fassent

en sorte que la amme dépasse les bords du récipient

utilisé.

• Mettez toujours les poignées des récipients vers le centre

de sorte qu’ils ne soient pas au-dessus d’autres plans de

travail adjacents, d’autres brûleurs ou sur le bord de la

table de cuisson.

• Quand vous cuisinez, veillez à porter des habits adéquats

en évitant des habits lâches ou des manches tombantes.

• Ne jamais permettre que les habits ou les maniques ou

tout autre matériau inammable ne viennent en contact

avec les brûleurs ou les grilles des brûleurs lorsqu’ils sont

chauds.

• N’utiliser qu’un certain type de récipients en verre, en

vitrocéramique résistant à la chaleur, en céramique, en

faïence ou d’autres récipients émaillés qui sont adaptés

à la table de cuisson.

• Ne jamais nettoyer la table de cuisson lorsqu’elle est

encore chaude. Certains détergents appliqués sur des

surfaces chaudes provoquent des vapeurs nocives.

ATTENTION

Veillez à ce qu’aucune feuille d’aluminium, de plastique, de

papier ou du tissu ne puisse venir au contact d’un brûleur

chaud ou d’une grille chaude. Ne laissez pas les casseroles

bouillir sans eau.

ATTENTION

Ne mettez pas des objets d’intérêt pour les enfants sur le four.

Si un enfant devait grimper sur l’appareil électroménager

pour atteindre ces objets, il pourrait se blesser gravement.

Pour réduire les risques de feu dans le four:

1. Ne mettez pas des matériaux inammables près du four

ou dedans.

2. N’utilisez pas d’eau sur un feu de friture. Etouffez le feu

en utilisant un extincteur à poudre ou à mousse.

3. Il est hautement recommandé que l’extincteur soit prêt à

l’utilisation et bien visible non loin de tout appareil de

cuisson.

4. Ne surcuisez pas les aliments. Surveillez le four si

des produits en papier, en plastique ou des matières

combustibles sont placés dedans.

5. N’utilisez pas l’intérieur du four pour ranger des objets.

Ne laissez pas des produits en papier, des ustensiles de

cuisine ou de la nourriture dans le four lorsqu’il n’est pas

utilisé.

6. Si des matériaux à l’intérieur du four s’enamment,

laissez la porte du four. Eteignez le four et débranchez le

circuit aux boîtiers disjoncteurs.

7. N’obstruez pas les ouvertures de ventilation.

8. Assurez-vous que le ventilateur fonctionne lorsque le

four est en marche. Si le ventilateur ne fonctionne pas,

n’utilisez pas le four. Appelez le service aprèsvente

agréé.

9. Pour votre sécurité, portez des vêtements appropriés. Des

vêtements amples ou de grandes manches ne doivent

jamais être portés en utilisant ce four.

2 - Instructions de Sûreté

• Attachez les cheveux longs.

• Ne touchez pas les éléments chauffants ou l’intérieur des

surfaces du four.

• Les éléments chauffants peuvent être chauds même lorsqu’ils

sont sombres. Les surfaces intérieures d’un four deviennent

assez chaudes pour provoquer des brûlures.

• Pendant et après l’utilisation, ne touchez pas ou ne laissez

pas des vêtements ou d’autres matières inammables

en contact avec les éléments chauffants ou les surfaces

intérieures du four jusqu’à ce qu’ils aient eu le temps de

refroidir sufsamment. D’autres surfaces de l’appareil

pourraient devenir sufsamment chaudes pour provoquer

des brûlures - ces surfaces sont, par exemple, les ouvertures

de ventilation du four et les surfaces proches de ces

ouvertures, les portes du four et les fenêtres des portes du

four.

• L’habillage sur le dessus et sur les côtés de la porte du four

peut être assez chaud pour provoquer des brûlures.

• Ouvrez la porte avec précaution. Ouvrez la porte

doucement pour laisser échapper l’air chaud ou la vapeur

avant d’enlever ou de remplacer la nourriture.

• Ne chauffez pas des emballages alimentaires non

ouverts. L’accumulation de pression pourrait faire exploser

l’emballage et donc blesser.

• Placez toujours les grilles du four dans la position voulue

lorsque le four est froid. Si une grille doit être déplacée

lorsque le four est chaud, ne laissez pas les moues en

contact avec les éléments chauffants.

• Utilisez toujours des moues sèches. Des moues humides

sur des surfaces chaudes peuvent brûler à cause de

la vapeur. La moue ne doit pas toucher des parties

brûlantes. N’utilisez pas de torchons ou d’autres serviettes

volumineuses.

• Ne pas laisser le papier aluminium ou la sonde thermique

entrer en contact avec les éléments chauffants.

AVERTISSEMENT

• Si un brûleur devait s’éteindre et le gaz s’échapper,

ouvrez une fenêtre ou une porte. Attendez 5 minutes

avant d’utiliser à nouveau la table de cuisson.

• N’obstruez pas le ux de l’air de combustion et de

ventilation.

• Vous ne devez en aucun cas utiliser une feuille d’aluminium

pour couvrir une quelconque partie de la table de cuisson.

• Vous ne devez en aucun cas utiliser une feuille d’aluminium

pour tapisser une quelconque partie de la cavité du four,

car elle fondra et abîmera l’émail pendant la cuisson.

• Si la range cookers se trouve à proximité d’une fenêtre,

assurez-vous que les rideaux ou tout autre type de stores

ne peuvent pas être pas soufés sur ou à côté des brûleurs:

ils pourraient prendre feu.

Securite pour l’auto-nettoyage du four

• S’assurer que la porte est verrouillée et ne s’ouvre plus

quand les deux sélecteurs sont dans la position CLEAN et

que l’icône de verrouillage de porte s’afche. Si la porte

ne se ferme pas, tourner le sélecteur du mode de cuisson

sur OFF et ne pas effectuer le Self-Clean. Appeler le service

d’assistance.

• Ne nettoyez pas le joint de la porte. Il est essentiel pour

une bonne étanchéité. Faites extrêmement attention à ne

pas frotter, endommager, déplacer ou enlever le joint de

la porte.

• N’utilisez pas de nettoyants pour four de type commercial

ou d’enduit protecteur de toutes sortes à l’intérieur et à

l’extérieur du four.

• Ne nettoyez que les pièces indiquées dans ce manuel.

• Avant l’autonettoyage du four, retirer la lèchefrite, les grilles

du four (uniquement lorsqu’elles ne sont pas en porcelaine),

les autres ustensiles et tout déversement en excès ou de

nourriture.

AVERTISSEMENT

L’élimination de résidus pendant l’auto-nettoyage

provoque des dérivés qui sont sur cette liste de

substances.

Pour minimiser l’exposition à ces substances, faites

fonctionner ce four toujours conformément aux

instructions dans ce manuel et ventilez bien la pièce

pendant et immédiatement après l’auto-nettoyage du

four.

La loi de l’eau potable et des substances toxiques de la

Californie oblige le Gouverneur de Californie à publier

une liste des substances chimiques connues dans l’état

de Californie comme causes de cancer, malformations

congénitales ou sources d’autres risques pour la reproduction

et oblige les sociétés à prévenir du danger lié aune exposition

potentielle à ces substances.

DANGER: Ce produit contient une substance chimique qui

gure sur la liste des substances dangereuses en Californie et

est connue pour être la cause de cancer, de malformations

congénitales ou source d’autres risques pour la reproduction.

Cet appareil électroménager peut provoquer une faible

exposition à certaines de ces substances, y compris le

benzène, le formaldéhyde, le monoxyde de carbone, le

toluène et la suie.

2 - Instructions de Sûreté

Avertissements pour l’Installation de Gaz et

Electrique

Au cas où il faudrait procéder à l’installation de gaz

propane

La table de cuisson est prête à l’emploi avec du gaz naturel.

Vous pouvez la transformer pour utiliser du gaz propane grâce

au kit de conversion propane fourni avec la table de cuisson.

Vous assurer que l’unité installée est bien celle prédisposée.

AVERTISSEMENT

L’installation et l’entretien de l’appareil doivent être exécutés

par un installateur qualié, un bureau technique ou le

fournisseur de gaz.

ATTENTION

• Toujours débrancher la prise électrique de l’appareil

avant de commencer les opérations d’entretien.

• Pour des raisons de sécurité personnelle, cet appareil doit

être mis à la terre correctement.

• Il ne faut en aucun cas couper ou enlever le troisième l

(terre) du câble électrique.

ATTENTION

Au moment de brancher l’unité au gaz de propane, vous

assurer que la bouteille de gaz est bien équipée avec son

propre régulateur de haute pression. En outre, le régulateur

de pression fourni avec la table de appareils doit se trouver

à l’entrée du tuyau de gaz de cet appareil.

En cas de panne de courant

Si pour une quelconque raison un bouton de commande

est allumé mais il n’y a pas de courant pour que l’allumeur

électrique de la table de cuisson fonctionne, ÉTEINDRE la table

de cuisson, attendre 5 minutes an que le gaz se dissipe, puis

allumer manuellement. Pour allumer le brûleur manuellement,

portez avec précaution la amme d’une allumette à la hauteur

des orices du brûleur, enfoncez le bouton de commande et

tournez-le sur la position HI jusqu’à ce que le brûleur s’allume.

Alors, vous pouvez mettre le bouton de commande sur la

position désirée.

3 - Caractéristiques de Votre Four

CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE FOUR

Devant de la grille du four

Arrière de la grille du four Grille rallonge (si présent)

Butée

Butée de plat

Bras glissoirePoignée (si fourni -

pas tous les modèles)

Grilles de plat du gril

Panneau d’affichage

Gril Brûleur

Ouvertures d’aération

Joint de porte

Ampoule halogéne

Plaque de modéle et série n°

Ouvertures d’aération

Joint de porte

Ampoule halogéne

Brûleur de cuisson

(non visible) Brûleur de cuisson

(non visible)

Plaque de modéle et série n°

Brûleur De Cuisson (non visible) Ventilateur à convention (non visible)

Ampoule halogéne

Gril Brûleur

Ventilateur à convention (non visible)

Ampoule halogéne

3 - Caractéristiques de Votre Four

CONTENU DE L’EMBALLAGE DE VOTRE CUISINIÈRE

QTY DESCRIPTION QTY DESCRIPTION

CUISINIÈRE

GRILLES EN FONTE

Modèle pour TABLE DE

CUISSON de 30”-36”

PLAQUE

Modèle pour TABLE DE

CUISSON de 36”- 48”

Pour GAMMES 30’’/36’’

REVÊTEMENT ISLAND

EN FONTE DEUX VIS DE

FIXATION

PLAQUE (POUR GAMME

36”-48”)

BARRE DE PROTECTION

ANTÉRIEURE

QUATRE VIS DE FIXATION

ANTIBASCULEMENT

Pièces pour GAMME 48’’

Garniture d’îlot

Deux vis de xation

RÉGULATEUR DE PRESSION

PIEDS

RACCORD

JOINT / RONDELLE

PIED À COLLERETTE

MANUELS ET

DOCUMENTATION

GÉNÉRALE

“INSTRUCTIONS

D’INSTALLATION”

“UTILISATION & ENTRETIEN”

KIT DE CONVERSION

DU GAZ

ACCESSOIRES DU FOUR DE VOTRE CUISINIÈRE

QTY DESCRIPTION QTY DESCRIPTION

1FOUR

1PLAQUE À GRILLER

ÉMAILLÉE

2FOURS (POUR GAMME 48”)

2GRILLES CHROMÉES 1

GRILLE ÉMAILLÉE

ANTI-ÉCLABOUSSURES

GRILLE CHROMÉE

TÉLESCOPIQUE

1SONDE À VIANDE

2GRILLES CHROMÉES

4 - Les Tableaux de Commande

L’interface d’utilisation a les caractéristiques suivantes: afchage, indicateurs lumineux de préchauffage, touches de commande,

mode de cuisson et sélecteurs de température.

Touches de commande

Appuyez sur cette touche pour activer des

fonctions spéciales, des fonctions de basse

température ou pour entrer un menu spécial. Voir

la section : “Sélection du mode de four”.

Voir la section: “Réglage de la pendule et de la

minuterie”

Touche pour diminuer la valeur.

Touche pour augmenter la valeur.

Appuyez sur cette touche pour changer l’état des

lumières du four.

Lorsqu’une fonction de cuisson a été choisie,

appuyez sur cette touche pour activer le mode

de préchauffage rapide. Le préchauffage rapide

n’est pas disponible pour toutes les fonctions.

SMALL

LARGE

Appuyez sur cette touche pour sélectionner la

grande cavité si aucune n’est sélectionnée. Si

l’une des deux cavités est déjà sélectionnée,

appuyez pour basculer sur l’autre.

Afﬁchage

Afﬁchage du temps multifonction:

pour le moment de la journée, la minuterie, la cuisson

automatique. Les indications autres sont également disponibles

pour indiquer quelle cavité est actuellement sélectionnée et si

aucune des portes a été verrouillée, automatiquement pour un

auto-nettoyage ou manuellement par l’utilisateur.

Afﬁchage du réglage de la température:

L’indication de l’unité des degrés (°C ou °F) est présente. Il

indique le point de réglage de la température pour le mode de

cuisson en cours dans la cavité choisie.

Afﬁchage du mode de cuisson:

indique quelle fonction a été choisie.

Boutons

Sélecteur de mode de cuisson (thermique), avec trios modes

de cuisson + position OFF.

Sélecteur de température avec des positions de PRESET et

CLEAN + gamme continue entre les valeurs MIN et MAX.

TABLEAU DE COMMANDE DU FOUR

SÉLECTEUR DE MODE SÉLECTEUR DE TEMPÉRATURE

TOUCHES TACTILES DE COMMANDE NUMÉRIQUE

5 - Modes de Four

Les illustrations suivantes indiquent une vue générale de ce qui se passe dans le four avec chaque mode de cuisson. Les èches

représentent la situation de la source de chaleur pendant les modes spéciques. L’élément inférieur est dissimulé sous la sole du four.

STYLES DE CAVITÉS

Convection Cavity Double Convection Cavity

Cuisson au four a convection

européenne (CONV BAKE)

Cuisson au four (BAKE) Deshydratation (CONV DEHY)

Réglage température:

de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C)

(position préréglée 325 °F (165 °C)

La cuisson au four à convection a lieu grâce

à la chaleur provenant d’un ou plusieurs

éléments circulaires situés derrière la paroi

arrière du four. La chaleur circule à travers

le four par un ventilateur à convection.

Réglage température:

de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C)

(position préréglée 350 °F (175 °C)

La cuisson au four est une cuisine avec

de l’air chauffé. Les deux éléments du

cycle, celui inférieur et celui supérieur

fonctionnent pour garder la température

du four.

Réglage température:

de 120 °F (50 °C) à 160 °F (70 °C)

(position préréglée 140 °F (60 °C)

Déshydrater est similaire à la cuisine à

convection et cela garde une température

basse optimale alors que l’air chauffé

circule pour enlever l’humidité doucement

pour préserver les aliments.

Gril a convection (CONV BROIL) Gril (BROIL) Pizza (PIZZA)

Réglage température:

de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C)

(position préréglée 450 °F (230 °C)

Le gril à convection combine la chaleur

intense de l’élément supérieur avec une

chaleur qui circule grâce au ventilateur.

Réglage température:

de L1 à L5

(position préréglée L3)

Le gril utilise la chaleur intense émise

depuis l’élément supérieur.

Réglage température:

de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C)

(position préréglée 450 °F (232 °C)

C’est un mode de cuisson spécial avec

de l’air chauffé. L’élément inférieur

passe au mode cuisson pizza.

Cuisson a convection (CONV

ROAST)

Proof (WARM) Defrost (CONV)

Réglage température:

de 170 °F (75 °C) à 550 °F (290 °C)

(position préréglée 325 °F (165 °C)

Le rôtissage à convection utilise l’élément

supérieur, du milieu et le ventilateur à

convection.

Réglage température:

de 80 °F (25 °C) à 120 °F (50 °C)

(position préréglée 100 °F (35 °C)

Warming (WARM PLUS)

Réglage température:

de 130 °F (55 °C) à 210 °F (100 °C)

(position préréglée 170 °F (75 °C)

Test et réchauffement utilisent les éléments

inférieurs pour garder la nourriture chaude.

Aucun élément de chauffage n’est utilisé,

uniquement le ventilateur à convection

est utilisé pour décongeler les aliments.

6 - Information Générale du Four

Avant d’utiliser votre four pour la première fois, enlevez tous les

emballages du four ou des fours. Tout matériel de cette sorte

laissée à l’intérieur peut fondre ou brûler lorsque l’appareil est

en marche.

Faites chauffer l’appareil vide à la température maximale an

d’enlever tous les résidus de fabrication qui pourraient affecter

les aliments avec des odeurs désagréables.

Symboles et nombres clignotants

Ils signalent une action incomplète en cours (verrouillage de

la porte, préchauffage, etc.) ou un réglage incomplet qui

demande une entrée supplémentaire.

Bips

Cela signale que plus d’informations doivent être entrées ou

cela conrme la réception d’une entrée. Un bip signale aussi

la n d’une fonction ou une erreur du four.

Verrouillage de sécurité de la porte

Il est afché de façon constante lorsque la porte est verrouillée.

Le symbole clignote lorsque le loquet est en mouvement an de

verrouiller ou de déverrouiller la porte. N’essayez pas d’ouvrir

la porte à ce moment. La porte peut être ouverte lorsque le

symbole n’apparaît plus. “AUTO LOCK” apparaît lorsque

la porte a été verrouillée automatiquement à cause du mode

autonettoyage.

“USER LOCK” est afchée lorsque la porte a été verrouillée

manuellement par l’utilisateur, par exemple pour empêcher un

enfant d’accéder à la cavité du four.

Maintenez les clés + et

pendant 3 secondes. Le loquet

verrouillera la porte. Recommencez la même opération pour

le déverrouillage.

Verrouillage du clavier

Maintenez les clés indiquées par “KEYBD. LOCK” sur le

tableau pendant 3 secondes. Les commandes sont maintenant

verrouillées et ”SENS LOCK” va s’afcher chaque fois que vous

touchez une clé. Recommencez la même opération pendant 3

secondes pour le déverrouillage.

Réglages par défaut

Les modes de cuisson sélectionnent automatiquement la

température appropriée lorsque le sélecteur est dans une

position préréglée. On peut le modier lorsqu’une température

différente est nécessaire. Il est aussi possible de régler une

option utilisateur an de sauver la dernière température utilisée

pour chaque mode de cuisson.

Codes de chiffre erreur F (Failure)

Ces codes sont afchés lorsque le contrôle électronique détecte

un problème dans le four ou sur les parties électroniques.

Ventilateur à convection

Le ventilateur fonctionne pendant tous les modes à convection.

Lorsque le four fonctionne dans un mode à convection,

le ventilateur s’arrêtera automatiquement lorsque la porte

est ouverte. Le ventilateur fonctionner pendant la durée du

préchauffage pour des modes spéciques.

Composant du ventilateur de refroidissement

Il fonctionne pendant tous les modes de cuisson ou d’auto-

nettoyage pour refroidir les composants internes et les surfaces

de la porte extérieure. Cet air s’échappe des évents situés au-

dessus de la porte du four. Il continue à fonctionner jusqu’à

un refroidissement sufsant. La vitesse du ventilateur de

refroidissement s’accélère pendant l’auto-nettoyage et lorsque

la température des composants intérieurs devient élevée.

Préchauffage rapide

Lorsqu’un mode de cuisson est réglé et lorsque le four chauffe,

l’écriture “PREHEAT” apparaît sur l’afchage de température:

la barre verticale indique, en quatre étapes, lorsque le four

atteint les 25%, 50%, 75%, 100% du point de réglage de

température.

Dès que les 100% sont atteints, la commande émet un signal

d’une “n de préchauffage” et l’écriture “PREHEAT” disparaît.

Lorsqu’il est nécessaire de chauffer le four rapidement, un mode

de préchauffage rapide est disponible: il utilise les éléments de

chauffage et le ventilateur à convection de façon spéciale, an

de réduire le temps de chauffage autant que possible.

Après avoir réglé une des fonctions de cuisson pour laquelle

le préchauffage rapide est possible, efeurez la clé P-HEAT ,

l’écriture “FAST” est indiquée en plus de “PREHEAT”.

Dès que le point de réglage de la température est atteint, la

commande émet un signal d’une “n de préchauffage” et les

écritures “FAST” et “PREHEAT” disparaissent. Le four change

automatiquement sur le mode de cuisson désiré qui a été

préalablement réglé : mettez le plat maintenant.

AVERTISSEMENT

Garder la zone de l’appareil propre et exempte de matériaux

combustibles, essence et autres vapeurs et liquides

inammables.

7 - Conseils Généraux Sur le Four

Préchauffage du four

• Préchauffez le four pour les modes de Cuisson, Convection

Europ. et Convection Cuisson.

• Utilisez le mode de préchauffage rapide lorsqu’un bref délai est

nécessaire pour préchauffer le four.

• Sélectionnez une température plus élevée ne réduit pas le temps

de préchauffage.

• Le préchauffage est nécessaire pour de bons résultats lorsque

vous cuisinez des gâteaux, des biscuits, des pâtisseries et du

pain.

• Le préchauffage aidera à saisir les rôtis et à garder la viande

juteuse.

• Places les grilles de four dans leur position appropriée avant le

préchauffage.

• Pendant le préchauffage, la température de cuisson choisie est

toujours afchée.

• Un signal va conrmer que le four est préchauffé et l’écriture

“PREHEAT” s’éteindra.

Suggestions d’utilisation

• Utilisez les tableaux de cuisson comme guide.

• Ne posez pas les plats sur la porte ouverte.

• Utilisez la lumière intérieure du four pour voir la nourriture

à travers la fenêtre de la porte du four plutôt que d’ouvrir la

porte fréquemment.

Ustensiles

• Les plats en verre absorbent la chaleur. Réduisez la

température du four de 25 °F (15 °C) lorsque vous utilisez

des plats en verre.

• Utilisez des plats qui donnent le brunissage désiré. Le type

du nissage du plat aide à déterminer le brunissage.

• Les plats métallisés lisses et brillants ou anodisés/

antiadhésifs plus pâles rééchissent la chaleur, donnant

un brunissage plus léger, plus délicat. Les gâteaux et les

biscuits nécessitent ce type de plat.

• Les plats mats, rugueux, foncés vont absorber la chaleur

donnant une croûte plus brune plus croustillante. Utilisez

ceux-ci pour les tartes.

• Pour des croûtes croustillantes, brunes, utilisez des plats

anodisés/antiadhésifs ou foncés ou en métal mat ou en

verre. Des plats isolés peuvent augmenter le temps de

cuisson.

• Ne cuisez pas avec le gril vide dans le four, cela pourrait

changer la performance de cuisson. Rangez-le en dehors

du four.

Condensation du four et température

• Il est normal qu’une certaine quantité d’humidité s’évapore

des aliments pendant la cuisson. La quantité dépend de

l’humidité contenue dans la nourriture. L’humidité peut se

condenser sur toute surface plus froide que l’intérieur du

four, comme le tableau de commande.

• Votre nouveau four a un capteur électronique de température

qui permet de maintenir soigneusement la température

sélectionnée. Votre ancien four devait avoir un thermostat

mécanique qui passait graduellement à une température

plus élevée. Il est normal que vous ayez à ajuster vos recettes

préférées en cuisinant dans un nouveau four.

Cuisson à haute altitude

• Lorsque vous cuisinez à haute altitude, les recettes et les

durées de cuisson varient de la norme.

Branchement de 120/240 ou de 120/208 Volt

• La plupart des installations de four auront un branchement

de 120/240.

• Si votre four est installé avec une tension de 120/208,

le temps de préchauffage peut être légèrement plus long

qu’avec une tension de 120/240.

• Le four est conçu pour garantir le même temps de nettoyage

à 208V. La cuisinière est congurée pour fonctionner en

utilisant une plage de tension de 120/240V. Reportez-

vous aux Instructions d’Installation pour savoir comment

congurer correctement le four électrique pour obtenir une

performance à une tension de 120/208.

Grilles de four

• Le four est pourvu de guides de grilles à six niveaux comme

indiqué dans l’illustration Page 7.

• Les positions sont numérotées du bas (n° 1) vers le haut (n° 6).

• Vériez le tableau des cuissons pour la meilleure position de

la grille à utiliser pendant la cuisson.

• Chaque niveau de guide comprend des supports par paire

formés dans les parois de chaque côté du four.

• Assurez-vous de toujours placer les grilles avant d’allumer

votre four. Assurez-vous que les grilles sont au bon niveau

lorsqu’elles sont placées.

Veuillez-vous reporter à l’illustration Page 7 si vous

avez des questions comme savoir où est le devant de la

grille.

• Les grilles dont dessinées pour s’arrêter lorsqu’elles sont

poussées jusqu’à leur limite.

REMARQUE!

N’utilisez jamais de feuille en aluminium pour couvrir les

grilles ou le fond du four. La chaleur coincée sous l’aluminium

peut causer des dégâts au four.

ATTENTION

Veillez à ne pas forcer pour éviter d’endommager

l’émail

Pour enlever les grilles:

1. Tirez-les vers vous

7 - Conseils Généraux Sur le Four

2. Soulevez-les vers devant et ensuite enlever-les

Pour remplacer une grille:

1. Placez l’arrière de la grille entre les guides de niveau de

grille

2. En soulevant vers le haut la grille, faites-la glisser tout le long

en baissant le devant

Grille rallonge

• Cette grille facilite l’accès aux aliments cuisants. Elle

s’allonge plus que la grille standard pour rapprocher les

aliments de l’utilisateur.

ATTENTION

Lorsque la grille est hors du four, les bras latéraux ne se

verrouillent pas, ils peuvent s’allonger de façon inattendue

si la grille est tirée incorrectement et causes des blessures.

La grille doit être tenue ou tirée en saississant les côtés.

NOTE: Toujours enlever la grille rallonge avant l’autonettoyage.

ATTENTION

Pour éviter les brûlures, tirer complètement la grille et

soulever la casserole audessus de la poignée au moment de

transférer des alimenta hors du et dans le four.

Veuillez-vous reporter à l’illustration Page 7 si vous avez

des questions comme savoir où est le devant de la grille.

Retrait du four:

1. Soulevez légèrement la grille et poussez-la vers l’arrière du

four jusqu’à ce que la butée se dégage.

2. Soulever l’arrière de la grille jusqu’à ce que le cadre et la

butée se dégagent du guide

3. Tirer vers le bas et sortir

Mise en place dans le four:

1. Saisir la grille fermement par les côtés. Placer la grille et le

cadre au-dessus du guide de grille désiré

2. Pousser au fond jusqu’à ce que l’arrière de la grille se mette

en position

3. Tirer les deux sections vers l’avant jusqu’à la butèe. La grille

doit être droite et non croche

8 - Réglage de la Pendule et la Minuterie

Pour régler l’horloge

1. Efeurez TIME jusqu’à ce que l’afchage indique l’écriture

“SET TIME”.

2. Efeurez + ou

pour régler le temps désiré, les heures

vont clignoter : continuez jusqu’à ce que l’heure correcte et

l’indication AM ou PM soient sélectionnées.

3. Efeurez TIME à nouveau pour conrmer l’heure et les

minutes vont commencer à clignoter.

4. Efeurez + ou

pour régler les minutes désirées ou

appuyez sur la clé pour changer par étape de 10 minutes.

5. Efeurez TIME à nouveau ou attendez pendant 5 secondes

an de conrmer l’horloge.

NOTE: L’heure ne peut pas être réglée si aucune fonction

horloge n’est déjà ﬁxée: d’abord effacez toutes les

fonctions horloge actives.

Pour régler la minuterie

1. Efeurez TIME jusqu’à ce que l’afchage indique l’écriture

“TIMER”.

2. Efeurez + ou

pour régler la minuterie désirée, les

heures vont clignoter : continuez jusqu’à ce que la valeur

désirée soit réglée.

3. Efeurez TIME à nouveau pour conrmer l’heure et les

minutes qui vont clignoter.

4. Efeurez + ou

pour régler la valeur des minutes

désirée ou maintenez la clé pour changer par étape de 10

minutes.

5. Efeurez TIME à nouveau ou attendez pendant 5 secondes

an de conrmer l’heure.

6. “TIMER” est afchée de façon constante.

7. Lorsque la minuterie expire, un rappel bipe prenant 15

minutes ou jusqu’à ce que vous appuyez sur la clé TIME .

8. Le format de minuterie est normalement HR:MIN, devenant

MIN:SEC pendant la dernière minute.

9. La valeur afchée est toujours arrondie à la minute inférieure.

L’heure est afchée en heures et en minutes.

Réglez toujours la pendule immédiatement après une installation, la pendule afche 12:00AM. L’horloge va apparaître pendant

toutes les opérations du four sauf lorsque la minuterie ou toutes autres opérations de cuisson minutées est en cours. Le four est

préréglé sur midi et il indique AM et PM.

9 - Sélection du Mode de Four

Pour regler un mode de cuisson et

température

• Les modes de cuisson peuvent être sélectionnées en déplaçant

le bouton de mode de cuisson sur la position voulue. Pour

sélectionner Nettoyage, le bouton de température doit être

également placé sur la position Nettoyage appropriée..

Réglage du mode de cuisson

ARRET (OFF)

CONVECTION EUROPEENNE (CONV BAKE)

CONVECTION BROIL (CONV BROIL)

CONVECTION CUISSON (CONV ROAST)

PIZZA (MULTI PIZZA)

CUISSON (BAKE)

BROIL (BROIL)

DECONGLEATION (CONV)

RECHAUFFEMENT (WARM)

RECHAUFFMENT (WARM PLUS)

DESHYDRATATION (CONV DEHY)

AUTO NETTOYANT

• Sélectionnez la température voulue en déplaçant le sélecteur ou

en le laissant sur la position PRE-SEL si la valeur proposée est

bonne. La température peut être changée par étapes de 5°F ou

5°C.

• La cavité va commencer à chauffer, l’écriture “ON” est afchée

lorsque la cavité est activée, la lumière du four est allumée.

• Le voyant de préchauffage va s’allumer. Lorsque le four est

préchauffé, il va biper et la lumière rouge s’éteint.

• Pour changer la température pendant une cuisson, tournez

simplement le bouton de température jusqu’à ce que l’afchage

indique la valeur voulue.

• Placez le sélecteur de mode de cuisson sur [ARRET] si vous voulez

arrêter la cuisson.

• Appuyez sur SMALL/LARGE pour choisir la cavité voulue

et vériez la température correspondante ou la minuterie

lorsqu’il n’a pas lieu de les modier.

• Les triangles dans le coin supérieur droit sont activés

lorsqu’une cavité fonctionne, même si elle n’est pas

sélectionnée sur l’afchage.

En utilisant la clé MENU pour sélectionner les

fonctions de basse température

• Déplacer le sélecteur de mode de cuisson sur la position

basse temp., une des fonctions suivantes est afchée:

Réglage du mode de cuisson

DECONGLEATION (CONV)

RECHAUFFEMENT (WARM)

RECHAUFFMENT (WARM PLUS)

DESHYDRATATION (CONV DEHY)

• Efeurez la clé MENU pour alterner ces quatre modes.

• Le dernier utilisé est gardé en mémoire pour la prochaine

sélection.

Utilisation des lumieres du four

• Si vous appuyez sur la touche LIGHT lorsque les deux

fours sont éteints, les lumières vont s’allumer dans les fours

supérieur et inférieur. Appuyez de nouveau sur la touche

LIGHT , et les lumières des deux fours vont s’éteindre.

• Une simple touche lumière active les lumières.

• Les lumières du four s’allument et s’éteignent automatiquement

lorsque la porte est ouverte ou fermée.

• Lorsqu’un four est en marche, les lumières du four

s’allumeront automatiquement lorsqu’un mode démarre. Les

lumières du four s’éteindront automatiquement lorsque le

mode four est annulé.

REMARQUE : Uniquement pour les fonctions basse

température, la lumière s’éteint automatiquement au bout

de 3 minutes. Appuyez sur le bouton LIGHT pour activer

la lumière.

• Les lumières ne fonctionnent pas pendant l’autonettoyage.

Pour contrôler manuellement les lumières intérieures du

four lorsque les deux fours ou un seul four sont utilisés :

1. Appuyez sur SMALL/LARGE , l’afchage va indiquer quel

four est sélectionné.

2. Appuyez sur SMALL/LARGE pour éclairer l’autre four.

3. Efeurez LIGHT pour éteindre ou allumer la cavité désirée.

10 - Fonction de Mode Four Minuté

• Dans les modèles four double, les deux fours peuvent être

réglés indépendamment pour mettre en place un mode

programmé.

• Assurez-vous que la pendule indique l’heure correcte.

• Le mode programmé éteint le four à la n du temps de

cuisson.

Pour regler le mode programme

1. Sélectionnez le four grâce à la clé SMALL/LARGE , si

nécessaire.

2. Sélectionnez le mode de cuisson et la température grâce

aux boutons. L’écriture “ON” va apparaître sur l’afchage.

3. Efeurez la clé TIME jusqu’à ce que l’écriture “TIME”

apparaisse sur l’afchage.

4. Efeurez + ou

, les chiffres de l’heure vont clignoter.

Continuez pour régler le temps de cuisson désiré. Gardez

à l’esprit que le délai requis pour que le four atteigne la

température doit être inclus dans le réglage du temps de

cuisson.

5. Efeurez TIME à nouveau, les heures seront conrmées et

les chiffres des minutes vont clignoter.

6. Efeurez + ou

pour changer les minutes. Appuyez sur

la clé pour changer par étapes de 10 minutes. Continuez

de régler le temps de cuisson désiré.

7. Efeurez TIME une fois encore ou attendez pendant

quelques secondes pour conrmer la valeur du temps de

cuisson.

Pour retarder le démarrage du mode

minuterie

Suivez les étapes 1 à 6.

• Efeurez la clé TIME jusqu’à ce que “STOP TIME”

apparaisse sur l’afchage.

• Le contrôle calcule automatiquement et afche la valeur

initiale, en ajoutant le temps de cuisson déjà réglé sur

l’heure.

• Efeurez + ou

, les chiffres de l’heure vont commencer

à clignoter. Continuez de régler le temps d’arrêt désiré.

• Efeurez TIME encore, les heures seront conrmées et les

chiffres des minutes vont clignoter.

• Efeurez + ou

pour changer les minutes. Maintenez

la clé pour changer par étape de 10 minutes. Continuez de

régler le temps d’arrêt désiré.

• Efeurez TIME encore une fois ou attendez quelques

secondes pour conrmer la valeur de temps d’arrêt.

• Avec ce dispositif, vous pouvez régler le moment où vous

souhaitez que la cuisson s’achève. Le système électronique

se servira du temps de cuisson programmé dans la série

d’instructions précédente pour calculer automatiquement

le moment où le four va se mettre en marche. L’inscription

“DELAY” s’afche jusqu’à ce que le moment du démarrage

soit atteint.

Lorsqu’un mode temporisé est en cours

• Dès que le four commence sa cuisson, l’afchage indique

que le temps de cuisson et il décompte par étapes d’une

minute. Le four va cuire pendant le temps programmé.

• Lorsque le temps expire, le four s’éteint automatiquement, les

écritures “ON” et “TIME” commence à clignoter, une “end

of activity” émet des signaux sonores en séquence. Des

bips de rappel sonneront jusqu’à quinze minutes jusqu’à

ce qu’une clé soit efeurée an de rappeler l’attention de

l’utilisateur.

Comment vériﬁer une valeurs temps

• S’il est nécessaire de vérier une valeur temps qui n’est pas

afchée, efeurez la clé TIME jusqu’à ce que la bonne

écriture ne s’afche pour voir la valeur désirée pendant 5

secondes.

• Exemple : si la valeur temps est afchée et que vous voulez

vérier le temps de cuisson, efeurez la clé TIME jusqu’à ce

que “TIME” s’afche pour voir le temps de cuisson pendant

5 secondes.

11 - Réglage des Options de la Sonde pour Viande

Ce four est pourvu d’une sonde thermique pour viande pour

capter la température dans la viande et arrêter la cuisson dès

que la valeur réglée est atteinte. Dans un double four, elle n’est

disponible que dans la cavité supérieure. Les modes suivants

peuvent être sélectionnées pour travailler avec la sonde

thermique pour viande :

CONVECTION EUROPEENNE (CONV BAKE)

CONVECTION CUISSON (CONV ROAST)

CUISSON (BAKE)

Les autres modes empêchent le démarrage si la sonde est

insérée.

Dès que la sonde thermique a été insérée dans son réceptacle

et qu’elle est détectée par la commande, tournez le bouton de

mode de cuisson sur une position correcte, l’écriture PROBE

apparaît sur l’afchage de mode de cuisson avec la fonction

sélectionnée.

La température standard de la sonde thermique pour viande

(170°F) clignote sur le module horloge pendant 5 secondes.

En utilisant les clés + /

, il est possible de changer le

réglage de la sonde thermique.

Le point de réglage de la température standard de la sonde

thermique est de 170°F. La fourchette possible est entre 130°F

et 210°F. La température maximum de la cavité pendant la

cuisson avec la sonde thermique pour viande est de 475°F.

la résolution doit être entre 5°F ou 2,5°C pour le réglage et la

température du moment.

Après 5 secondes, la valeur sur l’afchage est acceptée et la

commande démarre la cuisson. La température de la sonde

thermique est maintenant afchée.

Efeurez + ou

une fois pour vérier le réglage de

la température de la sonde thermique. Lorsqu’il clignote,

maintenez pour modier la valeur.

Dès que la température de la sonde thermique est atteinte, la

commande envoie un bip de n de cuisson et arrête le four.

Tournez toujours le mode de cuisson sur la position Arrêt avant

de ré-utiliser le four. L’écriture PROBE va clignoter lorsque

le mode n’est pas valable pour la cuisson avec la sonde

thermique.

Si la sonde thermique est enlevée pendant la cuisson, ou en

cas de coupure de courant, un message d’erreur doit s’afcher.

Les fonctions horloge automatique sont désactivées lorsque

vous utilisez la sonde thermique pour viande, uniquement la

minuterie peut fonctionner.

12 - Conseils et Technique de Cuisson

TABLEAU DE CUISSON - CAVITÉ DE CONVECTION

ALIMENTS POSITION DE GRILLE TEMP. °F (°C)

(FOUR PRÉCHAUFFE)

TEMPS (MIN)

GÂTEAU

Petits gâteaux 2350 (175) 19 - 22

Gâteau bundt 1350 (175) 40 - 45

Gâteau des anges 1350 (175) 35 - 39

TARTE

2 croûtes, fraiches, 9po 2375 - 400 (190 - 205) 45 - 50

2 croûtes, fruits surgelés, 9po 2375 (190) 68 - 78

BISCUIT

Sucre 2350 - 375 (175 - 190) 8 - 10

Brisures de chocolat 2350 - 375 (175 - 190) 8 - 13

Carrés au chocolat (brownies) 2350 (175) 29 - 36

PAINS

Pain à levure, 9x5 2375 (190) 18 - 22

Petits pains à levure 2375 - 400 (190 - 205) 12 - 15

Biscuits 2375 - 400 (190 - 205) 7 - 9

Mufﬁns 2425 (220) 15 - 19

PIZZA

Surgelée 2400 - 450 (205 - 235) 23 - 26

Fraîche 2475 (246) 15 - 18

La cuisson est une sorte de cuisson à air chaud.

Les éléments supérieur et inférieur sont utilisés pour chauffer l’air mais le ventilateur n’est pas utilisé pour faire circuler la chaleur.

Suivez la recette ou les instructions pour la température de cuisson et la position de la grille. Le temps de cuisson varie avec la

température des ingrédients et leur taille, leur forme et la nition du plat de cuisson.

Guides générales

• Pour de meilleurs résultats, cuisiner les aliments, cuisinez sur

une simple grille avec au moins 1” - 1½” (2,5 – 3 cm)

d’espace entre les plats et les parois du four.

• N’’utilisez qu’une grille lorsque vous choisissez le mode

cuisson.

• Vériez la cuisson au temps minimum.

• Utilisez des plats en métal (avec une nition antiadhésive ou

non), en verre résistant à la chaleur, en verre céramique, en

poterie ou d’autres plats appropriés au four.

• Lorsque vous utilisez un plat en verre résistant à la chaleur,

réduisez la température de 25°F (15°C) par rapport à la

température recommandée.

• Utilisez des plats avec ou sans bord.

• Des plats en métal foncé ou avec des nitions non adhésives

cuiront plus vite en brunissant plus le met. Des plats isolés

ralentiront légèrement le temps de cuisson dans la plupart

des cas.

• N’utilisez pas de feuille en aluminium ou de plateaux en

aluminium. Une feuille est un excellent insolant de chaleur

et donc la chaleur sera attrapée dessous. Cela altère la

performance de cuisson et cela endommage la nition du

four.

• Evitez de placer sur la porte ouverte des plats.

• Veuillez lire 46 Solution des problèmes de cuisson.

13 - Conseils et Techniques de Convection Européenne

Réduisez les températures de recette de cuisson de 25°F

(15°C).

• Pour de meilleurs résultats, il faut cuire les aliments non

couverts, dans des plats à bord bas pour mieux proter de

la circulation d’air forcé. Utilisez des plats en aluminium

brillant pour de meilleurs résultats à moins que cela soit

spécié autrement.

• Le verre résistant à la chaleur et la céramique peuvent être

utilisés. Réduisez encore la température de 25°F (15°C)

si vous utilisez un verre résistant à la chaleur, donc une

réduction totale de 50°F (30°C).

• Les plats en métal foncé peuvent être utilisés. Notez que la

nourriture peut brunir plus vite lorsque vous utilisez un plat

en métal foncé.

• Le nombre de grilles utilisées est déterminé par la hauteur

des aliments à cuire.

• Les aliments cuits, en général, cuisent extrêmement bien

avec la convection. N’essayez pas de convertir des recettes

comme les crèmes anglaises, les quiches, les tartes à la

citrouille, les tartes au fromage, qui ne tirent pas de bénéce

de la convection. Utilisez le mode de cuisson normal pour

ces recettes.

• Plusieurs grilles de cuisson sont disponibles aux positions

1, 2, 3, 4 et 5. Les 5 grilles peuvent être utilisées pour des

gâteaux, des biscuits et des biscuits apéritifs.

- 2 grille de cuisson : Utilisez positions 1 et 3.

- 3 grille de cuisson : Utilisez positions 2, 3 et 4 ou 1, 3 et

- Lorsque vous cuisez plusieurs gâteaux en même temps,

distribuez les plats de telle façon qu’ils ne soient pas

juste l’un au-dessus de l’autre. Pour de meilleurs résultats,

placez les gâteaux devant sur la grille du dessus et à

l’arrière sur la grille du dessous. (Voyez le dessin à

droite). Laissez 1” - 1 ½” (2,5 – 3 cm).

• La conversion de votre propre recette peut être facile.

Choisissez une recette qui sera avantagée par la cuisson

par convection.

• Réduisez la température et le temps de cuisson si nécessaire.

Il peut parfois y avoir des essais et des erreurs avant d’arriver

au résultat parfait. Gardez des traces de votre technique

pour la prochaine préparation à convection.

• Veuillez lire 46 Solution des problèmes de cuisson.

Aliments recommandés pour le mode convection

européenne

Biscuits apéritifs Biscuits pour café Gâteaux

Biscuits (2 à 4 grilles) levure pains

Choux à la crème

Popovers

Casseroles et Entrées un plat

Plats à four (grille positions 1, 2, 3)

Aliments levés à la levure (Soufés, Meringue, Desserts

garnis de meringue, Gâteaux ange, Gâteaux mousseline)

POSITION DES GRILLES

PISITIONS DES MODULES PLUSIEURS GRILLES

Grille 3

Grille 1

Conseils rapides et faciles de recette

Convertir de la CUISSON à la CONVECTION

EUROPÉENNE:

• Réduisez la température de 25 °F (15 °C).

• Utilisez le même temps de cuisson que la cuisson

normale si la durée est de 10 à 15 minutes.

• Les aliments avec un temps de cuisson de moins de 30

minutes doivent être vériés pour leur cuisson 5 minutes

plus tôt que dans les recettes standard.

• Si la nourriture cuit plus de 40 – 45 minutes, réduisez

le temps de cuisson de 25%.

13 - Conseils et Techniques de Convection Européenne

Tableau de convection européenne

Réduisez la température standard des recettes de 25 °F (15 °C) pour la convection européenne

Les températures ont été réduites dans ce tableau.

Tableau de convection européenne - CAVITÉ DE CONVECTION

ALIMENTS POSITION DE GRILLE TEMP. °F (°C)

(FOUR PRÉCHAUFFE)

TEMPS (MIN)

GÂTEAU

Petits gâteaux 2325 (160) 20 -22

Gâteau bundt 1325 (160) 43 -50

Gâteau des anges 1325 (160) 43 -47

TARTE

2 croûtes, fraiches, 9po 2350 - 400 (175 - 205) 40 -52

2 croûtes, fruits surgelés, 9po 2350 (175) 68 -78

BISCUIT

Sucre 2325 - 350 (160 - 175) 9-12

Brisures de chocolat 2325 - 350 (160 - 175) 8-13

Carrés au chocolat (brownies) 2325 (160) 29 -36

PAINS

Pain à levure, 9x5 2350 (175) 18 -22

Petits pains à levure 2350 - 375 (175 - 190) 12 -15

Biscuits 2375 (190) 8-10

Mufﬁns 2400 (205) 17 -21

PIZZA

Surgelée 2375 - 425 (190 - 220) 23 -26

Fraîche 2450 (232) 15 -18

Tableau de convection européenne - DOUBLE CAVITÉ DE CONVECTION

ALIMENTS POSITION DE GRILLE TEMP. °F (°C)

(FOUR PRÉCHAUFFE)

TEMPS (MIN)

GÂTEAU

Petits gâteaux 2325 (160) 16 -18

Gâteau bundt 1325 (160) 37 -43

Gâteau des anges 1325 (160) 35 -39

TARTE

2 croûtes, fraiches, 9po 2350 - 400 (175 - 205) 35 -45

2 croûtes, fruits surgelés, 9po 2350 (175) 68 -78

BISCUIT

Sucre 2325 - 350 (160 - 175) 6 - 9

Brisures de chocolat 2325 - 350 (160 - 175) 8-13

Carrés au chocolat (brownies) 2325 (160) 29 -36

PAINS

Pain à levure, 9x5 2350 (175) 18 -22

Petits pains à levure 2350 - 375 (175 - 190) 12 -15

Biscuits 2375 (190) 6 - 8

Mufﬁns 2400 (205) 13 -16

PIZZA

Surgelée 2375 - 425 (190 - 220) 23 -26

Fraîche 2450 (232) 15 -18

Ce tableau est un guide. Suivez votre recette ou les directions de l’emballage et réduisez les températures de façon appropriée.

14 - Conseils et Techniques de Convection Cuisson

• Ne pas préchauffez le rôtissage à convection.

• Rôtissez dans un plat peu profond et non couvert.

• Lorsque vous rôtissez des poulets entiers ou des dindes,

groupez les ailes et attachez légèrement les pattes avec une

celle de cuisine.

• Utilisez le plat de grill 2-pièces pour les rôtissages non-

couverts.

• Utilisez la sonde ou le thermomètre pour déterminer la

cuisson intérieure sur la température “END” (n) (voir le

tableau de cuisson).

• Vériez de nouveau la température de la viande/volaille en

insérant le thermomètre à viande dans une autre position.

• Les gros oiseaux doivent aussi être recouverts d’une feuille

(et les plats rôtis) pendant une certaine durée de la cuisson

pour empêcher que le plat ne soit brûlé.

Conseils de recettes faciles et rapidess

Conversion de la CUISSON au CONVECTION CUISSON:

• Les températures ne doivent pas être diminuées.

• Les rôtis, les gros morceaux de viande et de volaille

prennent généralement de 10 à 20% moins de temps.

Vériez la cuisson plus tôt.

• Casseroles ou plat à rôti qui sont cuits couverts par

ROTISSAGE A CONVECTION cuiront le même temps

que

• La température minimum de sécurité pour la farce dans la

volaille est de 165°F (75°C).

• Après avoir enlever l’objet du four, couvrez sans serrer avec

une feuille pendant 10 à 15 minutes avant le découpage s’il

est nécessaire d’augmenter la température de l’aliment de 5

à 10 °F (3 à 6 °C).

Tableau de convection cuisson - CAVITÉ DE CONVECTION

VIANDES POIDS

(lb)

TEMP. FOUR

°F (°C)

POSITION

GRILLE

TEMPS RÔTISS-

AGE

(min. per lb)

TEMP.

INTERNE °F (°C)

BOEUF

Côte de beouf 4 - 6 325 (160) 216 -20 145 (63) med saignant

18 -22 160 (71) médium

Rosbif de faux-ﬁlet (sans os) 4 - 6 325 (160) 216 -20 145 (63) med saignant

18 -22 160 (71) médium

Pointe de surlonge (sans os)

3 - 6 325 (160) 216 -20 145 (63) med saignant

18 -22 160 (71) médium

Filet 2 - 3 400 (205) 215 -20 145 (63) med saignant

PORC

Longe de porc (sans os ou avec os)

5 - 8 350 (175) 216 -20 160 (71) médium

Épaule 3 - 6 350 (175) 220 -25 160 (71) médium

VOLAILLE

Poulet-entier 3 - 4 375 (190) 218 -21 180 (82)

Dinde non farcie 12 -15 325 (160) 110 -14 180 (82)

Dinde non farcie 16 -20 325 (160) 1 9-11 180 (82)

Dinde non farcie 21 -25 325 (160) 1 6-10 180 (82)

Poitrine 3 - 8 325 (160) 115 -20 170 (77)

Poulet de Comouailles 1 - 1½ 350 (175) 245 -75 total 180 (82)

AGNEAU

Demi gigot 3 - 4 325 (160) 222 -27 160 (71) médium

28 -33 170 (77) bien cuit

Gigot entier 6 - 8 325 (160) 122 -27 160 (71) médium

28 -33 170 (77) bien cuit

14 - Conseils et Techniques de Convection Cuisson

Tableau de convection cuisson - DOUBLE CAVITÉ DE CONVECTION

VIANDES POIDS

(lb)

TEMP. FOUR

°F (°C)

POSITION

GRILLE

TEMPS RÔTISS-

AGE

(min. per lb)

TEMP. INTERNE °F (°C)

BOEUF

Côte de beouf 4 - 6 325 (160) 218 -22 145 (63) med saignant

20 -25 160 (71) médium

Rosbif de faux-ﬁlet (sans os) 4 - 6 325 (160) 218 -22 145 (63) med saignant

20 -25 160 (71) médium

Pointe de surlonge (sans os)

3 - 6 325 (160) 218 -22 145 (63) med saignant

20 -25 160 (71) médium

Filet 2 - 3 425 (220) 215 -20 145 (63) med saignant

PORC

Longe de porc (sans os ou avec os)

5 - 8 350 (175) 218 -22 160 (71) médium

Épaule 3 - 6 350 (175) 220 -25 160 (71) médium

VOLAILLE

Poulet-entier 3 - 4 375 (190) 220 -23 180 (82)

Dinde non farcie 12 -15 325 (160) 110 -14 180 (82)

Dinde non farcie 16 -20 325 (160) 1 9-11 180 (82)

Dinde non farcie 21 -25 325 (160) 1 6-10 180 (82)

Poitrine 3 - 8 325 (160) 115 -20 170 (77)

Poulet de Comouailles 1 - 1½ 350 (175) 245 -75 total 180 (82)

AGNEAU

Demi gigot 3 - 4 325 (160) 220 -27 160 (71) médium

25 -32 170 (77) bien cuit

Gigot entier 6 - 8 325 (160) 120 -27 160 (71) médium

25 -32 170 (77) bien cuit

Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celleci

avant la cuisson.

15 - Conseils et Techniques pour le Convection Grill

• Placez le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four.

• Utilisez le gril à convection avec la porte fermée.

• Ne pas préchauffé pour le four.

• Utilisez le plat de rôtissage à 2-pièces.

• Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de ciosson recommandé (voir le tableau de gril à convection).

Tableau de convection gril - CAVITÉ DE CONVECTION

ALIMENTS ET ÉPAISSEUR POSITION

DE GRILLE

REGLAGE DU

GRIL °F (°C)

TEMP. INTERNE

°F (°C)

TEMPS CÔTÉ

(MIN.)*

TEMPS CÔTÉ 2

(MIN.)*

BEOUF STEAK (1-½PO OU PLUS)

Médium saignant 4450 (235) 145 (65) 9-12 8-10

Médium 4450 (235) 160 (71) 11 -13 10 -12

Bien cuit 4450 (235) 170 (77) 18 -20 16 -17

HAMBURGERS (PLUS QUE 1 PO)

Médium 4550 (290) 160 (71) 8-11 5 - 7

Bien cuit 4550 (290) 170 (77) 11 -13 8-10

Volaille

Poitrine (avec os)

4450 (235) 180 (82) 16 -18 10 -13

Deux demi poulets 3450 (235) 180 (82) 25 -27 15 -18

Cuisses 4450 (235) 170 (77) 13 -15 9-13

PORC

Porc Cotelettes (1¼po ou plus) 4450 (235) 160 (71) 12 -14 11 -13

Saucisses fraîches 4450 (235) 160 (71) 4 - 6 3 - 5

* Temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier

Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de

celleci avant la cuisson.

Tableau de convection gril - DOUBLE CAVITÉ DE CONVECTION

ALIMENTS ET ÉPAISSEUR POSITION

DE GRILLE

REGLAGE DU

GRIL °F (°C)

TEMP. INTERNE

°F (°C)

TEMPS CÔTÉ

(MIN.)*

TEMPS CÔTÉ 2

(MIN.)*

BEOUF STEAK (1-½PO OU PLUS)

Médium saignant 4450 (235) 145 (65) 11 -13 10 -12

Médium 4450 (235) 160 (71) 15 -17 13 -15

Bien cuit 4450 (235) 170 (77) 16 -18 13 -15

HAMBURGERS (PLUS QUE 1 PO)

Médium 4550 (290) 160 (71) 9-11 5 - 8

Bien cuit 4550 (290) 170 (77) 11 -13 8-10

Volaille

Poitrine (avec os)

4450 (235) 180 (82) 18 -20 13 -15

Deux demi poulets 3450 (235) 180 (82) 25 -27 15 -18

Cuisses 4450 (235) 170 (77) 14 -16 10 -14

PORC

Porc Cotelettes (1¼po ou plus) 4450 (235) 160 (71) 13 -15 12 -14

Saucisses fraîches 4450 (235) 160 (71) 4 - 6 3 - 5

* Temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier

Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de

celleci avant la cuisson.

16 - Conseils et Techniques de Déshydratation

• La déshydratation peut être effectuée en utilisant une température plus basse et l’air chauffé en circulation élimine lentement

l’humidité pour la conservation des aliments.

• Choisir la cuisson par convection comme mode de chauffage lors de la déshydratation

• Les températures de déshydratation recommandées sont 120°F (50°C) à 160°F (70°C).

• Plusieurs racks peuvent être utilisés simultanément.

• Certains aliments ont besoin de 14 à 15 heures pour se déshydrater complètement.

• Consultez un livre sur la conservation des aliments pour les temps spéciques et la manipulation des divers aliments.

• Cette méthode convient à une variété de fruits, légumes, nes herbes et lanières de viande.

• Les tamis de séchage peuvent être achetés dans les magasins de cuisine spécialisés.

• En utilisant des serviettes en papier, une partie de l’humidité des aliments peut être absorbée avant le début de la déshydratation

(par exemple avec les tomates ou les pêches coupées en tranches).

Tableau de grillade à déshydratation

ALIMENT PRÉPARATION TEMPS DE SECHAGE

APPROX.* (heures)

VERIFIER LA CUISSON

FRUIT

Pommes Dans jus de citron ¼ t. et 2 t.

d’eau, tranches ¼ Po 11 - 15 Légèrement pliables

Bananas Dans jus de citron ¼ t. et 2 t.

d’eau, tranches ¼ Po 11 - 15 Légèrement pliables

Cerises Laver et assécher à la serviette.

Pour les cerises fraîches,

dénoyauter 10 - 15 Pliables, tannees, moelleuses

Pelures d’orange et

tranches ¼ Po d’épaisseur; partie de la

pelure nement peléée

Pelures:

Tranches:

2 - 4

12 - 16

Orange pelee: séchée et

cassante.

Tranches: sèches et cassantes,

fruitm légèrement humide

Tranches d’ananas

Séchées a la serviette En boîte:

Fraîches: 9 - 13

8 - 12 Souples et pliables

Fraises Lavées et sechées à la serviette.

Tranches ½po d’épaisseur, dessus

sur la grille 12 - 17 Sèches et cassantes

LÉGUMES

Poivrons Lavées et sechés à la serviette.

Retirer la mambrane, grssierèment

couplés environ 1 Po 16 - 20 Cassants sans humidité à

l’intérieur

Champignons

Lavées et sechés à la serviette.

Couper la tige. Morceaux de

1/8 Po 7 - 12 Fermes et cassant, secs

Tomates Lavées et sechés à la serviette.

Tranches minces 1/8 Po

d’epaisseur. Bien drainer 16 - 23 Sèches, rouge

FINES HERBES

Origan, sauge, persil et

thym, et fenouil Rincer et assécher à la servette Sécher à

120°F (60°C) 3 - 5 Croustillant et cassant

Basilique Feuilles 3 à 4 Po du haut.

Vaporiser d’eau, secouer et

assécher

Sécher à

120°F (60°C) 3 - 5 Croustillant et cassant

17 - Conseils et Techniques de Grill

• Placez le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four.

• Utilisez le gril à convection avec la porte fermée.

• Préchauffez le four pendant 5 minutes avant sont utilisation.

• Utilisez le plat de rôtissage à 2-pièces.

• Enduisez les viandes d’huile de cuisson ou du beurre pour qu’elles n’attachent pas.

• Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de ciosson recommandé (voir le tableau gril).

Tableau de grill

ALIMENTS ET ÉPAISSEUR POSITION

DE GRILLE

REGLAGE DU

GRIL

TEMP. INTERNE

°F (°C)

TEMPS CÔTÉ

(MIN.)*

TEMPS CÔTÉ 2

(MIN.)*

BEOUF

Steak (¾ à 1po)

Médium saignant 5 5 145) (63) 5- 7 4 - 4

Médium 5 5 160 (71) 6- 8 5 - 7

Bien cuit 5 5 170 (77) 8-10 7 - 9

HAMBURGERS (¾ À 1PO)

Médium 4 5 160 (71) 8-11 6 - 9

Bien cuit 4 5 170 (77) 10 - 3 8 - 10

Volaille

Poitrine (avec os) 4 4 170 (77) 0- 2 8 - 10

Cuisses (bien cuit) 4 3 180 (82) 28 -30 13 -15

PORC

Porc Cotelettes (1po) 5 5 160 (71) 7- 9 5 - 7

Saucisses fraîches 5 5 160 (71) 5- 7 3 - 5

Tranche de jambon (½po) 5 5 160 (71) 4- 6 3 - 5

SEAFOOD

Fruits de mer

4 4

Cuire jusqu’à opaticé

et que l’aliment se

défasse facilement

avec une fourchette

10 -14 Ne pas tourner

Filets de poisson (1po)

Beurrés

AGENAU

Côtelettes (1po)

Médium saignant 5 5 145 (63) 5- 7 4 - 6

Médium 5 5 160 (71) 6- 8 4 - 6

Well 5 5 170 (77) 7- 9 5 - 7

BIEN CUIT

Pain 4 5 2 - 2.30

Â l’ail (1po) tranches 3 5 4 - 4

* Temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier.

Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de

celle-ci avant la cuisson.

Guide de temperature de service de la FSIS (Service d’inspection et securute des aliments USDA)

140°F (60°C) Jambon précuirt (pour réchauffer) 165°F (74°C) Farce (seule ou dans une voaille)

145°F (63°C) Boeuf, veau, agneau frais (médium saignant) Restes, casseroles

160°F (71°C)

Viande hachee et melange de viande (boeuf, porc,

veau, agneau) 170°F (77°C)

Boeuf, veau, agneau frais (bien

cuit)

Boeuf, veau, agneau frais (médium saignant) Poitrine de volaille

Porc frais (médium) Porc frais (bien cuit)

Jambon Frais (non cuit)

180°F (82°C)

Poulet et dinde (entier)

Platsaux oeufs Volaille (cuisses, ailes)

165°F (74°C) Viande hachée et melange de viande (dinde, poulet) Canard et oie

Remarque: oeufus (seuls,non dans une recette) - cuire jusqu’à ce que le jaune et le blanc soient fermes.

18 - Solution pour des Problèmes de Cuisson

Avec la cuisson comme la cuisson à convection, des problèmes

de cuisson peuvent arriver pour de nombreuses raisons autre

qu’un mauvais fonctionnement du four. Vériez le tableau ci-

dessous qui répond à la plupart des problèmes communs.

Etant donné que la taille, la forme et le matériel de cuisson

affectent les résultats de la cuisson, la meilleure solution est de

remplacer les vieux plats qui sont devenus sombres et qui se

sont voilés avec le temps et leur utilisation. Vériez les tableaux

de cuisson de la page 18 à 26 pour une position correcte

des grilles et du temps de cuisson.

PROBLÈME DE CUISSON CAUSE

Aliment brunissant de façon hétérogène

- Four non préchauffé

- Papier aluminium sur la grille ou au fond du four

- Plat de cuisson trop grand pour la recette

- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four

Aliment trop brun au fond

- Four non préchauffé

- Utilisation de plat en verre, mat ou foncé

- Position de grille incorrecte

- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four

Aliment sec ou ayant excessivement rétréci

- Température du four trop élevé

- Temps de cuisson trop long

- Porte du four trop souvent ouverte

- Plat trop grand

Aliment cuisant ou rôtissant trop lentement

- Température du four top basse

- Four non préchauffé

- Porte du four trop souvent ouverte

- Scellé hermétiquement avec du papier aluminium

- Plat trop petit

Croûte à tarte non brunie au fond ou croûte non cuit

- Temps de cuisson pas assez long

- Utilisation de plat en acier brillant

- Position de grille incorrecte

- Température du four trop basse

Gâteau pâle, plat, ou non cuit à l’intérieur

- Température du four trop basse

- Temps de cuisson incorrect

- Gâteau vérié trop tôt

- Porte du four trop souvent ouverte

- Plat trop grand

Gâteau haut au centre avec craquelure sur le dessus.

- Température du four trop élevée

- Temps de cuisson trop long

- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four

- Position de grille incorrecte

- Plat trop petit

Bords de croûte de tarte trop bruns - Température du four trop élevée

- Bords de croûte trop minces

19 - Options Spéciales

Ces options spéciales de fonction peuvent être utilisées dans

les options suivantes:

1. SAB SABBATH MODE

(pour les croyances religieuses nécessitant “aucun travail ”

le jour du sabbat).

2. OFS OVEN OFFSET

(utilisé pour sélectionner Fahrenheit ou Celsius pour

l’afchage).

3. DEG °UNITE’

(utilisé pour choisir ou Fahrenheit ou Centigrade).

4. HR FORMAT PENDULE

(utilisé pour régler le format de l’heure sur 12:00 AM/PM

ou 24:00. Le format sur 12 heures est le format par défaut).

5. SET PRESET TEMPERATURE

(il est possible d’enregistrer la température standard

préréglée pour tous les modes de cuisson ou de la garder

en mémoire la dernière température utilisée).

Pour choisir les options spéciales, veuillez suivre les

étapes suivantes:

• Efeurez et maintenez les clés MENU et TIME pendant

au moins 3 secondes. L’horloge disparaît et l’écran suivant

s’afche:

• Efeurez la clé + ou

pour dérouler toutes les options

disponibles, jusqu’à trouver celle désirée.

• Efeurez la clé MENU pour éditer les options choisies.

• Changez la valeur grâce aux clés + ou

• Dans un four double, il est possible de régler un différent

décalage dans chaque cavité. Sélectionnez la cavité avec

la clé SMALL/LARGE .

• Efeurez la clé MENU pour conrmer l’option et retournez

au menu de sélection ou maintenez la clé pendant 3

secondes pour quitter le Menu option utilisateur et retournez

à l’écran initial de l’horloge.

ATTENTION

Fonction SET UTILISATEUR :

Une fois ce choix effectué, le four mémorisera la nouvelle

température préréglée pour chaque cuisson de plus de 5

minutes. S’il y a plus de changements de température, le

dernier de plus de 5 minutes est enregistré.

(hors fonctions Gril et basse température).

Fonction AUTO STD :

Une fois ce choix déni, toutes les températures préréglées

sont xes (si elles ont été modiées dans SET USER, sinon

elles restent inchangées) et elles ne peuvent être modiées

qu’à partir du retour dans SET USER.

20 - Instruction du Mode Sabbat

• Entrez le menu option utilisateur en maintenant les clés

MENU et TIME pendant 3 secondes. Déroulez la liste

option (DEG, OFS, HR, SAB), indiquée par le module de

température rouge, en appuyant sur + /

, jusqu’à ce

que l’élément Sabbat soit trouvé.

• Efeurez MENU pour entrer le mode édition : l’élément

choisi s’inscrit en chiffre vert sur la gauche et son statut sur

les chiffres rouges vont clignoter.

• Efeurez à nouveau les clés + /

pour régler le mode

Sabbat sur ON ou OFF (Défault=OFF). Efeurez MENU

pour conrmer et revenir à la liste option. Maintenez la

clé MENU pendant 3 secondes pour quitter le menu de

sélection et revenez aux opérations normales.

• Lorsque le mode Sabbat est réglée, uniquement les positions

BAKE et OFF sont disponibles sur le sélecteur de mode de

cuisson. Déplacez le sélecteur sur BAKE ensuite réglez la

température sur la valeur désirée dans les 5 minutes.

• Après 5 minutes, la température ne peut plus être indiquée

et l’afchage apparaît comme il suit: le mode Sabbat est

activé.

• Dans le four double, les indications des cavités SMALL/LARGE

sont toujours disponibles. Les deux triangles sont allumés si

les deux cavités fonctionnent.

• Les statuts de lumières du four ne peuvent pas être changés

pendant la durée du Sabbat.

• La température du four peut uniquement être baissée mais

aucune information ne peut être afchée.

• Le ventilateur de refroidissement doit fonctionner en mode

Sabbat.

• Les lumières de préchauffage sont désactivées pendant le

mode Sabbat.

• L’avertisseur doit toujours être silencieux, sans prendre en

compte les erreurs, les ns d’activité, etc.

• La sonde thermique pour viande ne peut jamais être utilisée

en mode Sabbat.

• Le temps de cuisson maximum possible est de 72 heures.

• L’utilisateur peut éteindre le four manuellement, même

pendant Sabbat, en déplaçant le sélecteur de mode de

cuisson sur la position OFF.

21 - Entretien du Four et Nettoyage

Auto-nettoyage du four

Ce four a un auto-nettoyage qui élimine les difcultés et les

pertes de temps d’un lavage manuel de l’intérieur du four.

Pendant l’auto-nettoyage, le four utilise une température très

élevée (approx. 885°F/470°C) pour brûler les résidus de

nourriture et la graisse.

• Ne pas utiliser la cuisinière pendant le cycle d’auto-

nettoyage du four.

• Uniquement un four à la fois peut être auto-nettoyé.

• Il est normal de voir des fumées et/ou une ammèche

occasionnelle pendant le cycle d’auto-nettoyage, selon

le contenu et la quantité de résidus dans le four. Si une

amme persiste, éteignez le four et laissez-le se refroidir

avant d’ouvrir la porte pour essuyer les résidus en surplus.

• Le loquet de la porte est automatiquement active après la

sélection de l’auto-nettoyage. Le symbole de verrouillage de

la porte va s’afcher. Cela assure que la porte ne peut pas

être ouverte lorsque le four est en auto-nettoyage.

• Les lumières du four ne fonctionnent pas pendant ce mode.

• Pendant l’Auto-nettoyage, ventilez bien la cuisine pour

éliminer les odeurs associées à l’auto-nettoayge. Les odeurs

vont diminuer au fur et à mesure.

• La durée préprogrammée du nettoyage est de trois heures.

• Le mode s’arrête automatiquement à la n des heures de

nettoyage.

• Lorsque la température du four descend à une température

plus sûre, le verrouillage automatique de la porte se

déverrouille et la porte peut être ouverte.

Preparation du four pour l’auto-nettoyage

1. Enlevez tous les ustensiles et les plats

2. Enlevez les grilles. Si vous laissez les grilles pendant l’auto-

nettoyage, elles perdront dénitivement leur brillant et

deviennent sombres. Voyez le Tableau de nettoyage du four

pour leur bon entretien, Page 43.

3. Essuyez avec des serviettes en papier les résidus

d’éclaboussure et d’huile. Les excès de graisse provoquent

des ammes et de la fumée pendant l’auto-nettoyage.

4. Revoyez l’illustration ci-dessous. Certaines parties du four

doivent être nettoyées à la main avant le début du cycle.

Elles ne chauffent pas sufsamment pendant le cycle de

nettoyage pour brûler. Utilisez une éponge savonneuse

ou en plastique ou un tampon de détergent de S.O.S.®.

Nettoyez à la main l’angle de la porte du four, le cadre

avant du four et jusqu’à 1-½po (2-3 cm) dans le cadre avec

du détergent ou de l’eau chaude. Ne frottez pas le joint

du four. Nettoyez à la main la fenêtre de la porte du four.

Rincez tout et ensuite séchez.

5. Assurez-vous que les lumières intérieures sont éteintes et que

les ampoules et les lentilles sont en place. Voyez les Page

NETTOYAGE DU FOUR

Nettoyez á la main

joint extérieur du candre

Ne nettoyez pas le

joint á la main

Nettoyez á la main

le joint extérieur de

la porte

Nettoyez á 1 po (2cm)

des guides de grille au

devant de la cavité du four

Nettoyez á la main

la fenêtre de la porte

22 - Réglage du Mode Auto-Nettoyage

Pour régler le mode auto-nettoyage

1. Appuyez sur la touche SMALL/LARGE pour choisir la cavité

à nettoyer, si le four est double.

IMPORTANT

2. Tournez d’abord le bouton de fonction dans le sens inverse

des aiguilles d’une montre de OFF à SELF-CLEAN, puis le

bouton de température toujours dans le sens inverse des

aiguilles d’une montre, de PRESET à SELF-CLEAN. Toute

autre séquence de rotation du bouton ne permettra pas

au programme SELF-CLEAN de démarrer.

3. CLEAN & TIME apparaîtront.

4. Le temps de nettoyage est afché automatiquement, sa

valeur standard est de 3 heures.

5. A la n du temps de nettoyage programmé, le four va

automatiquement s’éteindre.

6. Pour arrêter le mode nettoyage à tout moment, enlevez le

ou les boutons de la position nettoyage.

N’essayez pas d’ouvrir la porte lorsque la porte est verrouillée.

Les écritures “AUTO LOCK” vont clignoter jusqu’à ce que le

moteur s’arrête. Lorsqu’elles sont afchées, la porte ne peut pas

être ouverte. Vériez que la porte a été verrouillée et qu’elle

ne s’ouvrira pas van le démarrage du mode auto-nettoyage.

Si la porte ne se verrouille pas, tournez le bouton de mode

de cuisson sur la position ARRET et ne commencez pas l’auto-

nettoyage; Téléphonez pour un service.

Si la porte est en position ouverte lorsque ce mode est

sélectionné, les écritures “AUTO LOCK” vont clignoter jusqu’à

ce que la porte soit fermée. The latch will not move until the

door is closed. Do not attempt to reopen the door while the

latch is in motion as you could damage the mechanism.

Pour changer le temps de nettoyage

1. Pour changer le réglage de 3 heures, sélectionnez moins

d’heures lorsqu’il y a peu de résidus ou 4 heures lorsqu’il y

a beaucoup de résidus immédiatement, après le début.

2. Pour changer les heures, efeurez la clé TIME

3. Les heures vont clignoter.

4. Utilisez les clés + ou

pour changer la valeur.

5. Pour changer les minutes, efeurez la clé TIME à nouveau.

6. Les minutes vont clignoter.

7. Utilisez les clés + ou

pour changer la valeur.

Maintenez la clé pour changer par étape de 10 minutes.

8. Efeurez TIME ou attendez quelques secondes pour

conrmer la nouvelle valeur.

Pour retarder le debut du nettoyage

1. Suivez les étapes de 1 à 7 ci-dessous.

2. Efeurez la clé TIME et vériez que “STOP TIME” apparaît

sur l’afchage. Les heures vont commencer à clignoter.

3. Utilisez les clés + ou

pour changer la valeur de l’arrêt

de l’horloge value.

4. Pour changer les minutes, efeurez la clé TIME , les minutes

vont clignoter.

5. Utilisez les clés + ou

pour changer la valeur.

Maintenez la clé pour changer par étape de 10 minutes.

6. Efeurez TIME ou attendez quelques secondes pour

conrmer la nouvelle valeur.

7. Le loquet commence à se déplacer pour verrouiller la porte

du four, l’afchage indique “DELAY”.

8. Lorsque le delay horloge expire, l’autonettoyage va

commencer.

9. A la n du temps programmé de nettoyage, le four va

automatiquement s’éteindre.

10. “End” va apparaître sur l’afchage de la température,

“CLEAN” sur l’afchage de mode et “TIME” sur l’afchage

de l’horloge va commencer à clignoter jusqu’à ce que vous

touchiez la clé TIME ou que déplaciez le bouton sur la

position OFF.

An de vérier le nettoyage ou l’heure d’arrête pendant un

nettoyage programmé, efeurez simplement la clé TIME

jusqu’à ce que les écritures “TIME” ou “STOP TIME” s’afchent.

23 - Entretien à Faire Soi-Même Retrait de la Porte du Four

Pour enlever la porte

1. Ouvrez la porte complètement.

2. Retournez le clip de sécurité de la charnière sur chaque

charnière dans votre direction (1).

3. Tenez la porte fermement des deux côtés des deux mains et

fermez-la jusqu’à ce qu’elle s’arrête au niveau de la goupille

de sécurité.

4. Maintenez fermement ; la porte est lourde. Soulevez et tirez

vers vous - vous devrez peut-être jouer un peu pour que les

charnières se dégagent de la structure du four.

5. Placez la porte dans un endroit approprié.

POUR ENLEVER LA PORTE

Pour remettre la porte

1. Insérez les bras supérieurs (2) des deux charnières dans

les fentes (3). Les enfoncements (4) doivent s’accrocher aux

lèvres (5).

2. Remettre les clips de sécurité (1) en position. Si les clips

de sécurité ne peuvent pas être facilement déplacés vers

leur position de fonctionnement normale, c’est-à-dire si

les clips se heurtent à la structure, c’est que la porte n’est

pas correctement installée. Retirez les clips de sécurité et

essayez de réinstaller la porte : vous la sentirez glisser

légèrement lorsque les charnières s’engagent correctement

dans la structure.

3. Fermez et ouvrez la porte doucement pour assurer qu’elle

est correctement bien en place.

POUR REMETTRE LA PORTE

AVERTISSEMENT

• Assurez-vous que le four est froid et qu’il est bien éteint avant d’enlever la porte sinon vous pouvez vous électrocuter ou vous

brûler.

• La porte du four est lourde et fragile. Utilisez vos deux mains pour enlever la porte du four. Le devant est en verre. Le devant

de la porte est un verre dont à quatre 4 cadres.

• Ne saisissez que les côtés de la porte du four.

• Ne saisissez pas la poignée car elle pourrait glisser et provoquer des dégâts ou vous blesser.

• Si vous ne tenez pas la porte du four de façon sûre et correctement, cela pourrait provoquer des dégâts ou blesser des gens.

24 - Remplacement d’une Ampoule du Four

• Chaque four est équipé de lumières halogènes situées sur

les parois latérales du four.

• Les lumières s’allument lorsque la porte est ouverte ou

lorsque le four est dans un cycle de cuisson.

• Les lumières du four ne s’allument pas pendant l’AUTO -

NETTOYANT.

• Chaque assemblage d’éclairage comprend une lentille

amovible, une lampe à incandescence ainsi qu’une boîte

de douille qui sont xés. Voyez l’illustration de cette page.

• Le remplacement de l’ampoule est considéré comme un

entretien de routine.

Pour remplacer une ampoule

1. Lisez les AVERTISSEMENTS de cette page.

2. Coupez l’alimentation à la source principale (fusible ou

disjoncteur).

3. Dans les fours à convection, enlevez le couvercle du

ventilateur en dévissant les quatre vis.

4. Enlevez les lentilles à changer entre la vis et le verre en

utilisant un tournevis.

5. Enlevez l’ampoule de sa douille en la tirant.

6. Remplacez l’ampoule avec une nouvelle. Evitez de toucher

l’ampoule avec vos doigts, car la graisse des mains peut

endommager l’ampoule lorsqu’elle devient chaude.

7. L’ampoule est halogène: n’utilisez que le même type en

vériant les volts et les watts.

8. Vissez la lentille.

9. Remplacez le couvercle du ventilateur si le four en est

pourvu.

Rebranchez l’alimentation principale à la source principale

(fusible ou disjoncteur).

AVERTISSEMENT

• Assurez-vous que le four et que les lumières sont froides

et que le four est bien éteint avant de remplacer les

ampoules. Sinon vous risquez de vous électrocuter ou de

vous brûler.

• Les lentilles doivent être remises en place lorsque vous

utilisez le four.

• Les lentilles servent à protéger l’ampoule pour qu’elle ne

se casse pas.

• Les lentilles sont en verre. Manipulez-les avec précaution

pour éviter de les casser. Les verres cassés peuvent blesser.

LUMIÈRES DU FOUR

25 - Caractéristiques de Votre Table de Cuisson

TABLE DE CUISSON DE 30”

1 2 3 4

PUISSANCES NOMINALES DE SORTIE DU

BRÛLEUR: BTU/HR MODÈLE: 30”

Gaz naturel, avec

P.C. de 12,7 cm (5 po)

Gaz propane, avec

P.C. de 25,5 cm (10 po)

1 DOUBLES COURONNES

(Brûleur et bouton de commande) de 750 à 18000 Btu/h

(de 220 à 5300W) de 750 à 15000 Btu/h

(de 220 à 4400W)

2 DOUBLES COURONNES

(Brûleur et bouton de commande) de 750 à 18000 Btu/h

(de 220 à 5300W) de 750 à 15000 Btu/h

(de 220 à 4400W)

3 DOUBLES COURONNES

(Brûleur et bouton de commande) de 750 à 18000 Btu/h

(de 220 à 5300W) de 750 à 15000 Btu/h

(de 220 à 4400W)

4 DOUBLES COURONNES

(Brûleur et bouton de commande) de 750 à 20000 Btu/h

(de 220 à 5850W) de 750 à 15000 Btu/h

(de 220 à 4400W)

TABLE DE CUISSON DE 36”

1 2 3 54 6

PUISSANCES NOMINALES DE SORTIE DU

BRÛLEUR: BTU/HR MODÈLE: 36”

Gaz naturel, avec

P.C. de 12,7 cm (5 po)

Gaz propane, avec

P.C. de 25,5 cm (10 po)

1 DOUBLES COURONNES

(Brûleur et bouton de commande) de 750 à 20000 Btu/h

(de 220 à 5850W) de 750 à 15000 Btu/h

(de 220 à 4400W)

2 DOUBLES COURONNES

(Brûleur et bouton de commande) de 750 à 18000 Btu/h

(de 220 à 5300W) de 750 à 15000 Btu/h

(de 220 à 4400W)

3 DOUBLES COURONNES

(Brûleur et bouton de commande) de 750 à 18000 Btu/h

(de 220 à 5300W) de 750 à 15000 Btu/h

(de 220 à 4400W)

4 DOUBLES COURONNES

(Brûleur et bouton de commande) de 750 à 18000 Btu/h

(de 220 à 5300W) de 750 à 15000 Btu/h

(de 220 à 4400W)

5 DOUBLES COURONNES

(Brûleur et bouton de commande) de 750 à 18000 Btu/h

(de 220 à 5300W) de 750 à 15000 Btu/h

(de 220 à 4400W)

6 DOUBLES COURONNES

(Brûleur et bouton de commande) de 750 à 20000 Btu/h

(de 220 à 5850W) de 750 à 15000 Btu/h

(de 220 à 4400W)

A - Grilles

25 - Caractéristiques de Votre Table de Cuisson

TABLE DE CUISSON DE 36” PLAQUE

1 2 3 54 6

PUISSANCES NOMINALES DE SORTIE DU

BRÛLEUR: BTU/HR MODÈLE: 36”

Gaz naturel, avec

P.C. de 12,7 cm (5 po)

Gaz propane, avec

P.C. de 25,5 cm (10 po)

1 DOUBLES COURONNES

(Brûleur et bouton de commande) de 750 à 20000 Btu/h

(de 220 à 5850W) de 750 à 15000 Btu/h

(de 220 à 4400W)

2 DOUBLES COURONNES

(Brûleur et bouton de commande) de 750 à 18000 Btu/h

(de 220 à 5300W) de 750 à 15000 Btu/h

(de 220 à 4400W)

3 MINUTEUR NORMAL (Bouton) Voyez Bouton du minuteur normal, Page 40.

4 PLAQUE (Brûleur et bouton de commande) 11500 Btu/h (3370W) 11500 Btu/h (3370W)

5 DOUBLES COURONNES

(Brûleur et bouton de commande) de 750 à 18000 Btu/h

(de 220 à 5300W) de 750 à 15000 Btu/h

(de 220 à 4400W)

6 DOUBLES COURONNES

(Brûleur et bouton de commande) de 750 à 20000 Btu/h

(de 220 à 5850W) de 750 à 15000 Btu/h

(de 220 à 4400W)

TABLE DE CUISSON DE 48” PLAQUE

456

PUISSANCES NOMINALES DE SORTIE DU

BRÛLEUR: BTU/HR MODÈLE: 48”

NG (Natural)

Gas, 5” W.C.P

LP (Propane)

Gas, 10” W.C.P.

1 DOUBLES COURONNES

(Brûleur et bouton de commande) de 750 à 20000 Btu/h

(de 220 à 5850W) de 750 à 15000 Btu/h

(de 220 à 4400W)

2 DOUBLES COURONNES

(Brûleur et bouton de commande) de 750 à 18000 Btu/h

(de 220 à 5300W) de 750 à 15000 Btu/h

(de 220 à 4400W)

3 DOUBLES COURONNES

(Brûleur et bouton de commande) de 750 à 18000 Btu/h

(de 220 à 5300W) de 750 à 15000 Btu/h

(de 220 à 4400W)

4 DOUBLES COURONNES

(Brûleur et bouton de commande) de 750 à 18000 Btu/h

(de 220 à 5300W) de 750 à 15000 Btu/h

(de 220 à 4400W)

5 DOUBLES COURONNES

(Brûleur et bouton de commande) de 750 à 18000 Btu/h

(de 220 à 5300W) de 750 à 15000 Btu/h

(de 220 à 4400W)

6 DOUBLES COURONNES

(Brûleur et bouton de commande) de 750 à 20000 Btu/h

(de 220 à 5850W) de 750 à 15000 Btu/h

(de 220 à 4400W)

7 PLAQUE (Brûleur et bouton de commande) 11500 Btu/h (3370W) 11500 Btu/h (3370W)

A - Grilles

PLAQUE

D - Plaque de gril

G - Bac d’égouttement

F - Support de plaque de gril

BRÛLEUR

B - Brûleur coupe

C - Épandeur Gas Burners

26 - Utilisation du brûleur de la table de cuisson

Utilisation des Boutons de Commande

Allumage à gaz électrique

Le brûleur à gaz utilise un appareil à allumage électrique situé

près de chaque brûleur qui assure l’allumage du brûleur.

ALLUMAGE ÉLECTRIQUE

Modèles avec rallumage automatique

L’auto rallumage électronique allume la surface des brûleurs

lorsque le bouton de commande est tourné sur n’importe quelle

rotation de soupape qui permette un ux de gaz sufsant pour

supporter une amme.

Si la amme du brûleur s’éteint à cause d’un courant d’air

ou une autre mauvaise condition, l’allumeur provoque une

étincelle automatiquement sur tous les brûleurs pour rallumer

la amme.

NOTE: Cet élément est fourni comme une commodité et il

n’est pas conçu comme un élément de sécurité.

Pour régler:

• Poussez et tournez un bouton dans le sens inverse des

aiguilles d’une montre dans n’importe quelle position, tous

les allumeurs émettront un son de clic (avec une étincelle),

cependant seul le brûleur avec le bouton de commande

réglé sur HI-LO (fort-doux) produira une amme et se

rallumera automatiquement si la amme s’éteint.

AVERTISSEMENT

• Ne faites pas fonctionner un brûleur en utilisant une

casserole vide ou sans casserole sur la grille.

• Ne touchez pas le brûleur lorsque les allumeurs cliquent

(étincellent)

• Ne laissez pas la amme du brûleur s’étendre au-delà du

bord de la casserole.

• Eteignez tous les contrôles lorsque vous ne cuisinez pas.

Si vous ne suivez pas ces instructions, vous risquez de vous

blesser ou de provoquer un incendie.

Gas burners

La conception des brûleurs à gaz de ces modèles de table de

cuisson permettant d’adapter votre cuisine selon la taille, la

puissance et la cuisson douce est une de nos préoccupations

premières.

Brûleurs avec deux anneaux de ﬂamme

Ce brûleur spécial a deux anneaux de amme séparés pour

fournir une régulation de chaleur complète entre la puissance

élevée et la cuisson douce.

1. Poussez et tourner le bouton dans le sens inverse des aiguilles

d’une montre sur HI-LO (fort-doux) de la amme principale,

lorsque le brûleur est allumé, la amme principale et la

amme de cuisson douce vont s’allumer toutes les deux et

le rester.

2. Régler la température désirée sur HI-LO (fort-doux).

Réglage de cuisson douce

Continuez à tourner dans le sens inverse des aiguilles d’une

montre le bouton sur la position de cuisson douce HI-LO (fort-

doux). L’anneau extérieur de la amme s’éteindra et il est

possible de régler la température en utilisant seulement la

amme centrale.

Arrêt du brûleur

Tournez le bouton dans le sens des aiguilles d’une montre aussi

loin que possible sur la position off (éteint).

Assurez-vous que la amme s’éteint complètement.

BOUTON DU BRÛLEUR

26 - Utilisation du brûleur de la table de cuisson

Flammes des Brûleur

Allumez chacun des brûleurs. Les ammes doivent être bleues

sans trace de jaune. Les ammes du brûleur ne doivent pas

trembler ni se soufer. Le cône intérieur de la amme doit avoir

une longueur entre 1/2” et 3/4” long.

Brûleurs de Surface Etanches

IMPORTANT

Ne pas obstruer le ﬂux de l’air de combustion et de

ventilation autour des bords de la grille du brûleur.

Chapeau du brûleur et diffuseur de gaz

Maintenez toujours le chapeau du brûleur et le diffuseur de

gaz en place lorsque vous utilisez un brûleur de surface.

Ces deux éléments doivent toujours être propres si vous voulez

pouvoir allumer facilement et avoir une amme constante. Bien

nettoyer ces éléments après chaque débordement et effectuer

un nettoyage périodique selon la section «Nettoyage général».

Base du brûleur et injecteur

Pour allumer correctement, le gaz doit circuler librement à

travers l’orice de l’injecteur. Maintenez cette zone propre

sans restes alimentaires et veillez à ce que ni des restes, ni

des détergents ou autres matériaux n’obstruent l’ouverture de

l’orice. Le protéger durant le nettoyage.

ALLUMAGE ÉLECTRIQUE

Avant d’allumer le brûleur, vous assurer que:

• Le diffuseur de gaz est installé correctement et le pivot est

bien aligné avec la rainure de la base du brûleur.

• Le chapeau est installé correctement et le pivot est bien

aligné avec la rainure du diffuseur de gaz.

Oriﬁces du brûleur

Contrôlez périodiquement les ammes du brûleur. La couleur

d’une amme normale est bleue et non pas jaune. Maintenez

cette zone propre sans restes alimentaires et veillez à ce que

ni des restes, ni des détergents ou autres matériaux n’obstruent

les orices du brûleur.

Comment nettoyer le brûleur à gaz:

IMPORTANT

Avant de nettoyer, bien vériﬁer que tous les boutons

de commande sont éteints et que la table de cuisson

est froide.

1. Enlevez le chapeau du brûleur de la base du brûleur

et nettoyez en suivant les instructions de la section de

nettoyage.

2. Enlevez le diffuseur du brûleur. Nettoyez l’ouverture du

tuyau de gaz ainsi que la rainure du brûleur en suivant les

instructions de la section de nettoyage.

3. Nettoyez la base du brûleur avec un chiffon humide. Il est

important que l’orice de l’injecteur ne s’obstrue pas avec

des produits détergent ou autres.

4. Remettez en place le diffuseur et le chapeau du brûleur en

veillant à ce que les pivots soient bien dans l’alignement des

rainures.

5. Allumez le brûleur. S’il ne s’allume pas, vériez que le

chapeau et le diffuseur sont bien alignés. Si le brûleur ne

devait toujours pas s’allumer, ne pas effectuer la réparation

vous-même mais contactez un réparateur spécialisé.

VUE ÉCLATÉE DU BRÛLEUR

27 - Fonctionnement du gril de la table de cuisson

Plaque chauffante

La plaque chauffante est contrôlée par thermostat pour

maintenir une température constante. En tant que tel, le

débit de gaz/niveau de amme peut ne pas correspondre

directement à la rotation du bouton comme il le fait avec les

autres brûleurs de surface. Le bouton de la plaque chauffante

règle la température souhaitée et un thermostat contrôle le

débit de gaz pour atteindre/maintenir la température dénie.

Pour éviter que les aliments ne collent, il est recommandé de

traiter la plaque chauffante avant de l’utiliser.

Traitement de la plaque chauffante

La plaque chauffante doit être nettoyée avant la première

utilisation. Utilisez de l’eau chaude et un détergent doux pour

éliminer les résidus de fabrication. Rincez et séchez. Réglez

la hotte de ventilation à la première ou à la deuxième vitesse.

Tournez le bouton de commande de la plaque chauffante à

350 ° F (175 ° C) et laissez la plaque chauffer pendant 30

minutes. Au bout de 30 minutes, réglez le bouton sur OFF et

laissez-la refroidir jusqu’à ce qu’il soit possible de la toucher

en toute sécurité. Alors que la surface est légèrement chaude,

versez une petite quantité d’huile d’arachide ou végétale sur

une serviette en papier et étalez uniformément sur la surface

de cuisson de la plaque chauffante. Augmentez la vitesse de

la hotte, puis tournez le bouton de commande de la plaque

chauffante à 350°F (175°C). Chauffez jusqu’à ce que l’huile

sur la plaque de cuisson commence à fumer, puis tournez le

bouton sur OFF et laissez refroidir. Une fois refroidie, essuyez

tout excès d’huile.

Fonctionnement de la plaque chauffante

Allumez la ventilation de la hotte. Tournez le bouton de

commande de la plaque chauffante à la température désirée.

Le voyant au-dessus du bouton s’allume jusqu’à ce que la

plaque chauffante atteigne la température congurée.

Entretien de la plaque chauffante

Grattez et éliminez la graisse de la surface de la plaque

chauffante dans le bac de récupération de la graisse après

chaque utilisation. Une fois la surface refroidie, essuyez-la

avec une serviette en papier pour éliminer l’excès de graisse

ou d’huile.

Après chaque utilisation, réappliquez une petite quantité

d’huile d’arachide ou végétale sur une serviette en papier et

étalez uniformément.

Eliminez occasionnellement le traitement. Versez une 1/2 tasse

(100 ml) d’eau tiède et 1 cuillère à café (5 ml) de nettoyant

spécial plaques chauffantes sur la plaque, grattez et éliminez

les résidus dans le bac de récupération de la graisse, puis

videz. Une fois sec, réappliquez une petite quantité d’huile

comme traitement.

umage électrique du gaz

Le brûleur de la plaque chauffante utilise un l incandescent

électrique situé près de brûleur qui assure l’allumage du

brûleur. C’est thermostatiquement contrôlée pour maintenir une

température constante.

Il est contrôlé de façon thermostatique pour maintenir une

température constante.

ALLUMAGE ÉLECTRIQUE

(A) FIL D’ALLUMAGE LUMINEUX

Réglage :

• Tournez le bouton dans le sens horaire: le système de l

incandescent démarre et quand il sera à la lueur maximale,

le brûleur Il produit une amme.

• La plaque chauffante a une lumière de mise sous tension

qui s’allume lorsque le thermostat de la plaque chauffante

est allumé et le commutera «OFF» quand il sera à la

température sélectionnée.

Extinction du brûleur

Tournez le bouton dans le sens horaire aussi loin que possible

vers la position éteinte. Assurez-vous que la amme s’éteint

entièrement.

27 - Fonctionnement du gril de la table de cuisson

BOUTON DU BRÛLEUR À GRIL

ATTENTION

La plage doit être à niveau pour que le gril fonctionne

convenablement.

CAUTION

• Ne surchauffez pas le gril. Ceci peut endommager le

revêtement du gril.

• N’utilisez pas d’ustensiles métalliques qui pourraient

endommager la surface du gril.

• Eteignez toujours en cas d’inutilisation ou baissez le

chauffage entre les charges de cuisson.

• N’utilisez pas le gril pour d’autres buts, par exemple

comme une planche pour découper ou une étagère de

stockage.

• Ne cuisez pas excessivement les aliments gras. La graisse

pourrait se déverser.

• Le gril peut devenir très chaud. Utilisez des gants lorsque

vous placez ou retirez le gril.

• Ne retirez pas le gril tant que les grilles de la cuisinière,

les surfaces et le gril lui-même n’ont pas refroidi.

• Le gril est assez lourd. Utilisez les deux mains lorsque

vous placez ou retirez le gril.

Conseils pour la cuisson

• Pré-chauffez la plaque du gril pendant environ 20 minutes,

ensuite réglez la température désirée.

• Utilisez de l’huile de cuisson liquide, des aérosols de

cuisson, ou du beurre pour les œufs, les pancakes, les pains

dorés, le poisson et les sandwiches. Ceci permettra d’éviter

que les aliments ne collent. (Utilisez des graisses/huiles qui

peuvent tolérer une haute température)

• Tapotez les aliments mouillés avec des serviettes en papier

pour éviter les éclaboussures pendant le gril.

• Retirez les particules alimentaires avec une spatule

métallique pendant la cuisson pour faciliter le nettoyage et

pour éviter d’inclure ces particules dans les aliments.

Tableau de cuisson au gril

Aliment °F °C

Œufs 250 - 300 121 - 149

Bacon 325 - 350 163 - 177

Pancakes 375 - 450 191 - 232

Pain doré 425 218

Filets de poisson 300 149

Légumes 300 149

Hamburgers 350 177

Steaks 350 177

IMPORTANT

Après chaque cuisson, veillez à vider le bac à égouttement

et replacez-le correctement sous le gril.

Avant de nettoyer, assurez-vous que toutes les commandes

sont éteintes et que le gril est froid.

1. Retirez la plaque du gril de la base du brûleur et nettoyez-

la selon la section nettoyage.

2. En cas de nettoyage du boîtier du brûleur avec un

chiffon humide (les zones de l’injecteur de gaz et du l

incandescent sans nettoyage agents et tout autre matériel).

3. Remettez la plaque chauffante en place en faisant

attention position correcte.

4. Allumez le brûleur.

Si le brûleur ne s’allume pas, attendez quelques minutes et

répétez l’opération. Si le brûleur ne s’allume toujours pas,

ne réparez pas le brûleur à gaz vous-même. Contactez un

spécialiste formé aux réparations.

VUE ÉCLATEE DU GRILBRÛLEUR

28 - Minuteur

Bouton du minuteur normal

(0 à 120 min)

En tournant complètement le bouton dans le sens des aiguilles

d’une montre et en amenant l’aiguille sur un temps donné

afché en minutes sur le tableau, la sonnerie du dispositif sera

actionné à la n du temps xé (120 min. max.).

Pendant la marche du minuteur, le bouton revient graduellement

au “0” et indiquera ainsi combien de minutes il y a encore

pour arriver au temps afché.

29 - Batterie de Cuisine

IMPORTANT: Ne jamais laisser des casseroles vides cuire sur

une surface de cuisson chaude ou sur un brûleur chaud.

Le récipient idéal pour cuisiner a une base plate, des bords

droits et un couvercle qui ferme hermétiquement. Il doit avoir

une épaisseur de moyenne à large. Des nitions rugueuses

peuvent rayer la table de cuisson. Les récipients de cuisine

peuvent être en aluminium ou en cuivre, cependant si leur base

est en aluminium ou en cuivre, ils peuvent laisser des marques

indélébiles sur la table de cuisson ou sur les grilles. Selon le

matériau du récipient, la chaleur se transmet plus ou moins vite

et de manière plus ou moins égale ce qui évidemment affecte

les résultats de cuisson. Une nition anti-adhérente a les mêmes

caractéristiques que le matériau de la base. Par exemple, un

récipient en aluminium avec une nition anti-adhérente prendra

les propriétés de l’aluminium. Consultez la liste suivante pour

reconnaître les caractéristiques de chaque type de matériau.

Caractéristiques des Matériaux

Aluminium:

chauffe rapidement et de façon uniforme. Convient à tous les

types de cuisine. Une épaisseur moyenne à large est parfaite

pour la plupart des tâches de cuisson.

Fer forgé:

chauffe lentement et de manière uniforme. Idéal pour dorer et

frire, il maintient bien la chaleur pour les plats devant cuire à

feu lent.

Céramique ou vitrocéramique:

suivre les instructions du fabricant.

Chauffe lentement mais de manière irrégulière. Donne les

meilleurs résultats à des températures basses ou moyennes.

Cuivre:

chauffe très rapidement et de manière uniforme.

Faïence:

suivre les instructions du fabricant. L’utiliser sur feu bas.

Porcelaine émaillée sur acier ou acier inoxydable:

voir acier inoxydable ou fer forgé.

Acier inoxydable:

chauffe rapidement mais de manière inégale.

La base ou le noyau en aluminium sur de l’acier inoxydable

permet un réchauffement uniforme.

Le Diamètre de la Casserole Doit Correspondre

au Diamètre de la Flamme

La amme devrait avoir le même diamètre (ou un petit peu

moins) que la base du récipient. Ne pas utiliser des petits

récipients sur une amme haute car les ammes pourraient

brûler les côtés du récipient. Des récipients hors-mesure qui

occupent deux brûleurs, doivent être placés de l’avant vers

l’arrière et non pas sur deux brûleurs côte à côte.

Utiliser des récipients équilibrés

Les casseroles doivent être stables sur les grilles de la table de cuisson,

elles ne doivent pas osciller. Centrer le récipient sur le brûleur.

Utiliser un couvercle qui s’adapte parfaitement sur le

récipient

Un couvercle qui ferme hermétiquement signie une durée de

cuisson plus courte. Des casseroles à la base plate et lourde

fournissent une chaleur uniforme et stable.

AVERTISSEMENT

RECIPIENT EQUILIBRE

CONCAVE (HOLLOW)

CONVEX (ROUNDED)

NE PAS UTILISER PETITS

RECIPIENTS SUR FLAMME HAUTE

UTILISER COUVERCLE QUI

S’ADAPTE PERFAITEMENT

RECIPIENT NE PAS EQUILIBRE

30 - Entretien Général du Four

Comment utiliser le tableau de nettoyage du four

1. Repérez le chiffre de la partie à nettoyer dans l’illustration de cette page.

2. Trouvez le nom de cette partie dans le tableau.

• Utilisez la méthode de nettoyage dans la colonne de gauche si le four est noir ou blanc.

• Utilisez la méthode de nettoyage dans la colonne de droite si le four est en acier inoxydable.

3. Faites concorder le chiffre avec la méthode de nettoyage de la page suivante.

LISTE DES PARTIES

1614

Tableau de Nettoyage

Pièce

Méthode de nettoyage

Pièce

Méthode de nettoyage

Émaillés Acier

inoxydable Émaillés Acier

inoxydable

1Cadre de porte D G 11 Porte de four intérieure E E

2Fenêtre de porte intérieure F F 12 Poignée de porte G G

3Grilles de four

démontable A or E A or E 13 Ouvertures de

refroidissement de la

porte E E

4Habillage latérale G G 14 Porte avant C&D C&G

5Habillage du tableau de

commande G G 15 Habillage du four D D

Tableau de commande D G 16 End Caps D G

7Ouvertures de

refroidissement du four D D 17 Grille de plat de gril E E

8Cadre avant du four E E 18 Arrière de plat de gril E E

9Cavité du four E E 19 Grille rallonge A A

Joint de maille B B

31 - Finitions du Four / Méthodes de Nettoyage

Le four entier peut être nettoyé de façon sure avec une éponge savonneuse, puis rincé et séché. Si des résidus excédentaires ne

partent pas, suivez les méthodes de nettoyage ci-dessous.

• Utilisez toujours le chiffon le plus doux possible.

• Frottez les nitions en métal dans la direction du grain.

• Utilisez des chiffons, des éponges ou des tissus en papier doux et propres.

• Rincez le tout avec un minimum d’eau pour qu’elle ne coule pas dans les fentes de la porte.

• Essuyez pour éviter les traces d’eau.

Les nettoyeurs dans la liste ci-dessous indiquent les types de produits à utiliser ne sont qu’à titre indicatif. Utilisez tous les produits

selon les indications de l’emballage.

Pièce Méthode de nettoyage

AChromé

Lavez avec de l’eau chaude savonneuse. Rincez et séchez soigneusement. Ou, frottez légèrement

avec du Soft Scrub ®, Bon-Ami®, Comet®, Ajax®, Brillo®, ou les chiffons S.O.S. ®. Les nettoyants

Easy Off® ou Dow Oven Cleaners® (formule four froid) peuvent être utilisés, mais ils peuvent noircir

ou décolorer le chromé. Les grilles peuvent être nettoyées dans le four pendant l’auto-nettoyage.

Cependant, elles vont perdre leur brillant et devenir grises de façon permanente.

Tressage en ﬁbre de

verre

NE NETTOYEZ PAS LE JOINT A LA MAIN.

CVerre Vaporisez du Windex® ou du Glass Plus® d’abord sur le chiffon, ensuite essuyez pour nettoyer.

Utilisez du Fantastik® ou du Formula 409® pour enlever les éclaboussures de graisse.

DPeint Nettoyez avec une eau savonneuse ou appliquez du Fantastik® ou du Formula 409® d’abord

sur une éponge propre ou sur des feuilles en papier et essuyez pour nettoyer. Evitez d’utiliser des

nettoyants en poudre ou des tampons métalliques à récurer.

EPorcelaine

Essuyez immédiatement les éclaboussures acides comme les jus de fruit, le lait, les tomates avec un

chiffon sec. N’utilisez pas d’éponge/chiffon humide sur de la porcelaine chaude. Lorsqu’elle est

froide, nettoyez avec de l’eau chaude savonneuse ou appliquez du Soft Scrub ® ou du Bon-Ami®

sur une éponge humide. Rincez et séchez. Pour les tâches récalcitrantes, utilisez doucement du

Brillo®, ou les chiffons S.O.S. ®. Il est normal que la porcelaine se craquèlent très légèrement (de

nes lignes) avec l’âge à cause des expositions à la chaleur et aux résidus alimentaires.

FVerre réﬂéchissant Nettoyez avec de l’eau chaude savonneuse ou un nettoyant en plastique. Frottez vigoureusement

avec du vinaigre, du Windex®, de l’ammoniac, ou du Bon-Ami®. N’UTILISEZ PAS D’ABRASIFS

FORTS.

GAcier inoxydable

Essuyez toujours avec un chiffon ou un nettoyant avec grain. Nettoyez avec une éponge savonneuse

ensuite rincez et séchez. Ou essuyez avec du Fantastik® ou du Formula 409® vaporisé sur des

feuilles en papier. Protégez ou polissez avec du Stainless Steel Magic® et un chiffon doux. Enlevez

les taches d’eau avec un chiffon imbibé de vinaigre blanc. Utilisez du Zud®, Cameo®, Bar Keeper’s

Friend® ou RevereWare Steel Cleaner®, pour enlever la décoloration due à la chaleur.

HSonde (si existe) Nettoyez la sonde à la main avec un détergent et de l’eau chaude. Ensuite rincez et séchez.

Ne la trempez pas ou ne la mettez pas au lave-vaisselle.

32 - Nettoyage de la Table de Cuisson

Vous pouvez en toute sûreté nettoyer la table de cuisson

à l’aide d’une éponge humide et savonneuse, puis la

rincer et l’essuyer. Dans le cas de taches tenaces, suivez

les méthodes de nettoyage recommandées ci-dessous.

ATTENTION

• Avant de commencer à nettoyer, vous assurer que les

brûleurs sont bien éteints et que les grilles sont froides.

• Parmi les détergents adaptés, toujours choisir le plus

doux. Utilisez des chiffons doux, des éponges ou des

serviettes en papier propres.

• Frottez les nitions de l’acier inoxydable dans le sens du

grain. Bien sécher an d‘éviter les taches d’eau.

• Ne jamais nettoyer les pièces amovibles de la table de

cuisson dans un four autonettoyant.

• Après avoir ni de nettoyer et avant d’utiliser à nouveau

la table de cuisson, remettez les pièces à leur place.

Les produits d’entretien conseillés ci-dessous et à la page

suivante indiquent le type de détergents et ne constituent

en aucune façon une forme de publicité d’une marque en

particulier. Lisez les instructions d’emploi de chaque produit

avant de l’utiliser.

NETTOYAGE DE LA TABLE DE CUISSON CLEANING THE COOKTOP

32 - Nettoyage de la Table de Cuisson

Table de Cuisson / Produits d’Entretien Conseillés

Pièces et matériaux Produits conseillés Suggestions/rappels

Base du brûleur

(alliage aluminium) Chiffon humide. Maintenez l’injecteur de gaz propre et

empêchez les produits nettoyants ou d’autres

matériaux d’entrer dans l’orice de l’injecteur.

Diffuseur de ﬂamme

(alliage aluminium) Détergent et eau chaude: rincez et séchez.

Brosse à dent nylon à poils durs pour nettoyer

les orices.

Produits nettoyants abrasifs: revere ware®

metal polish. Suivre les instructions sur

la boîte. Utilisez Brillo® ou des tampons

S.O.S.®. Rincer et sécher.

Frottez doucement en un mouvement

circulaire. Des produits nettoyants pour

aluminium peuvent dépolir la surface.

Pour nettoyer l’orice du diffuseur, utilisez

une brosse à dent ou une agrafe ouverte.

Diffuseur de ﬂamme

(Laiton) Lavez-les à l’eau chaude et savonneuse,

rincez et séchez.

Utilisez une brosse de nylon aux soies raides

ou un trombone à bout droit pour nettoyer les

encoches du diffuseur de amme.

Frottez doucement en un mouvement

circulaire. Des produits nettoyants pour laiton

peuvent dépolir la surface.

Pour nettoyer l’orice du diffuseur, utilisez

une brosse à dent ou une agrafe ouverte.

Chapeau du brûleur et grille

(porcelaine émaillée sur fer

forgé)

Produits nettoyants non-abrasifs: eau chaude

et détergent, Fantastic, Formula 409. Rincez

et séchez immédiatement.

Produits nettoyants doux: Bon Ami® et Soft

Scrub®.

Produits nettoyants abrasifs pour taches

rebelles: paillettes métalliques imbibées de

savon.

Les grilles sont lourdes: les soulever avec

précaution, les placer sur une surface

protégée.

Il est normal de trouver boursouures/

craquelures/ éclats étant donné les

températures extrêmes sur les tiges de la grille

et les rapides changements de température.

Des débordements de substances acides ou

sucrées peuvent détériorer l’émail. Nettoyez

tout de suite.

Des produits nettoyants abrasifs, si utilisés

trop souvent ou trop vigoureusement peuvent

à la longue endommager l’émail.

Triple grille

(trois couches de grille en

acier inoxydable / aluminium)

Avertissement : il y a un risque de brûlure

lorsque l’on nettoie une surface de cuisson

qui est toujours chaude !

Ne nettoyez pas les surfaces de cuisson avec

des poudres abrasives ou des détergents

agressifs.

Nettoyez la surface de cuisson avec des

cubes de glace ou de l’eau froide.

Après chaque utilisation :

Eteignez l’appareil et attendez qu’il

refroidisse jusqu’à environ 195/215°F

(90/100 °C) 20/30min.

Essuyez le gril avec un chiffon sec, épais

et rugueux pour retirer tous les résidus et

particules résiduelles.

Placez des cubes de glace sur la surface

de cuisson l’un après l’autre ; détachez

simultanément la saleté avec la spatule,

retirez les résidus et amassez-les dans

l’égouttoir. Vous pouvez utiliser de l’eau

froide à la place des cubes de glace.

Lorsque la surface de cuisson est froide,

toutes les tâches laissées par le blanc d’œuf

ou l’acide présent dans les aliments peut

être retiré avec du jus de citron et un chiffon

propre. Rincez complètement avec un chiffon

humide. Recouvrez d’une ne couche d’huile

de cuisson.

Si la surface de cuisson était déjà froide

avant le nettoyage, chauffez-la à 100 °C

puis éteignez à nouveau.

32 - Nettoyage de la Table de Cuissont

Pièces et matériaux Produits conseillés Suggestions/rappels

Finition externe

(porcelaine émaillée) Eau chaude savonneuse. Rincez et bien

essuyez.

Produits nettoyants non-abrasifs:

ammoniaque, Fantastic®, Formula 409®.

Produits nettoyants abrasifs doux: Bon Ami®,

Ajax® et Comet®.

Produits nettoyants liquides: Kleen King®,

Soft Scrub®.

Les débordements de substances acides ou

su crées endommagent l’émail. Nettoyez

immédiatement.

Ne pas utiliser une éponge ou un chiffon

mouillé sur la porcelaine chaude.

Quand vous utilisez des produits abrasifs,

toujours les appliquer en exerçant une

pression minimum.

Boutons de commande

(acier inoxydable) Eau chaude savonneuse. Rincez et essuyez

tout de suite.

Si nécessaire, retirez les boutons (tirer vers

le haut).

Ne pas faire tremper les boutons.

Ne pas utiliser des produits pour nettoyer ou

frotter qui sont abrasifs.

Ne pas remettre les boutons en forçant sur le

pivot de la soupape.

Pour extraire les boutons du panneau de

commande, les tirer droit vers soi.

Lorsque vous remettez les boutons, vous

assurer qu’ils sont en position OFF. Ne pas

enlever le tampon d’étanchéité sous les

boutons.

Finition externe

(acier inoxydable) Produits nettoyants non-abrasifs: eau chaude

et détergent, Fantastic®, Formula 409.

Rincez et essuyez tout de suite.

Crème nettoyante Stainless Steel Magic ®

pour protéger la nition contre les taches et

les marques et rehausser l’aspect.

Taches d’eau rebelles: vinaigre blanc de

cuisine.

Produits nettoyants abrasifs doux: Kleen

King® stainless steel liquid cleaner, Cameo®

aluminium & stainless steel, Bon Ami®.

Contre la décoloration due à la chaleur: Bar

Keepers Friend®.

L’acier inoxydable résiste à la plupart des

taches et des marques aussi longtemps que

vous nettoyez bien et protégez la surface.

Ne jamais laisser des taches d’aliments ou

de sel sur l’acier inoxydable, même un court

instant.

Frottez légèrement dans le sens de la nition.

Le chlore ou certains composants de chlore

dans les détergents sont corrosifs pour l’acier

inoxydable. Avant d’utiliser un détergent,

vérier sa composition sur l’étiquette.

Appliquez les produits nettoyants abrasifs

avec le minimum de pression possible,

particulièrement sur les lignes dessinées.

Allumeurs

(céramique) Nettoyez avec précaution à l’aide d’un

bout de coton humidié avec de l’eau, de

l’ammoniaque ou Formula 409®.

Enlevez la saleté en frottant doucement avec

un cure-dent.

Évitez d’utiliser trop d’eau sur l’allumeur. Un

allumeur humide empêchera le brûleur de

s’allumer.

Enlevez tout reste de tissu qui serait resté

accroché après le nettoyage.

Bac à égouttement

(acier inoxydable)

Laissez refroidir la table de cuisson avant

de nettoyer.

Retirez, videz et nettoyez l’égouttoir.

Nettoyez le bac avec de l’eau chaude

savonneuse. Essuyez la zone sous l’égouttoir.

Une fois qu’il est sec, replacez le bac à

égouttement en position.

Bac d’égouttement de graisse en acier

inoxydable compatible lave-vaisselle.

33 - Résolution des Problèmes de Fonctionnement

Avant d’appeler un dépannage, vériez ce qui suit pour éviter des charges de dépannage non nécessaires.

Problème de four Solution des problèmes par étape

Erreur F03 ou F04 gurant à

l’afchage Il y a un problème avec le loquet de verrouillage. Eteignez le four et le rallumez après

quelques secondes. Le four va effectuer un auto-test de loquet. Si le problème persiste, notez

le code d’erreur et téléphonez au centre de service agréé.

F15 ou F16 ou F17 Erreur apparaît

dans la fenêtre d’afchage Un code d’erreur se produit si la position du bouton du mode de cuisson a été laissée entre

OFF et SELF-CLEAN ou entre DEFAULT / PRESET et SELF-CLEAN sur le bouton sélecteur de

température pendant 30 secondes ou plus. F15 est lié au four droit ou supérieur et F16 est

lié au four gauche ou inférieur (selon modèle). Tournez tous les boutons du four en position

OFF, puis coupez l’alimentation (débranchez ou coupez le disjoncteur) et rallumez-le après

quelques secondes. Si la condition persiste avec les boutons en position OFF, notez le

numéro de code et contactez le service.

F17 apparaît after the error F15 appeared because F17 it is just an extension of F15.

Tournez tous les boutons du four en position OFF, puis coupez l’alimentation (débranchez

ou coupez le disjoncteur) et rallumez-le après quelques secondes. Si la condition persiste

avec les boutons en position OFF, notez le numéro de code et contactez le service.

Autre erreur F________ gurant à

l’afchage Eteignez l’appareil et rallumez-le après quelques secondes. Si le problème persiste, notez

le code d’erreur et téléphonez au centre de service agréé.

Le display du four ne s’éteint pas Coupez l’alimentation à la source principale (fusible ou disjoncteur). Remettez le disjoncteur.

Si le problème persiste, téléphonez au centre de service agréé.

Ventilateur de refroidissement

continuant à fonctionner une fois

le four éteint

Le ventilateur s’éteint automatiquement lorsque les composants électroniques sont

sufsamment froids.

La porte est verrouillée et ne

s’ouvre pas même après le

refroidissement

Eteignez le four avec le disjoncteur et attendez quelques secondes. Remettez le disjoncteur.

Le four devrait se régler seul et devrait fonctionner.

Le four ne chauffe pas Vériez le disjoncteur et les fusibles de chez vous. Vériez que la température du four est

correctement sélectionnée.

Le four ne cuit pas uniformément Vériez l’étalonnage du four. Réglez l’étalonnage si nécessaire (reportez-vous au Décalage

du four, Page 15). Reportez-vous aux tableaux de cuisson pour la position des grilles

recommandée. Réduisez toujours votre recette de 25 °F (15 °C) lorsque vous cuisinez avec

le mode de cuisson à convection.

La température four est trop froide

ou trop chaude Le thermostat du four doit être réglé. Voyez Etalonnage de la température du four, Page

15.

L’éclairage du four ne fonctionne

pas correctement Remplacez ou réinsérez l’ampoule si elle est desserrée ou en panne. Voyez Page 32. Ne

touchez pas l’ampoule avec vos doigts car cela peut la faire griller.

L’éclairage du four ne s’éteint pas Vériez si rien n’obstrue la port du four. Vériez si la charnière n’est pas pliée ou que le

loquet n’est pas verrouillé.

Impossibilité d’enlever le couvercle

de la lentille du four Il se peut qu’il y ait une accumulation de saleté autour du couvercle de la lentille. Essuyez-le

avec un chiffon sec et propre avant d’essayer d’enlever le couvercle de la lentille

L’auto-nettoyage du four ne

fonctionne pas correctement Laissez le four refroidir avant l’auto-nettoyage. Essuyez toujours les résidus ou les

éclaboussures avant l’auto-nettoyage. Si le four est vraiment sale, réglez l’auto-nettoyage

sur 4 heures. Voyez Préparation du four pour l’auto-nettoyage, Page 29.

La pendule et la minuterie ne

fonctionnent pas correctement Assurez-vous que le four est bien branché. Voyez Pendule et minuterie, Page 14.

Humidité excessive Lorsque vous utilisez le mode cuisson, préchauffez d’abord le four. La cuisson à convection

et le rôtissage à convection éliminent l’humidité du four (c’est un des avantages de la

convection).

Eclats de porcelaine Lorsque vous enlevez et replacez les grilles, inclinez-les toujours vers le haut et ne forcez pas

pour éviter les éclats de porcelaine.

33 - Résolution des Problèmes de Fonctionnement

Problème de four Solution des problèmes par étape

Eclats de porcelaine Lorsque vous enlevez et replacez les grilles, inclinez-les toujours vers le haut et ne forcez pas

pour éviter les éclats de porcelaine.

L’allumage ne fonctionne pas

Le câble électrique est-il bien

branché? Branchez l’appareil à une prise à 3 ls reliée à la terre.

Est-ce un fusible ou le disjoncteur

différentiel qui a sauté? Remplacez le fusible ou ré-enclencher le disjoncteur.

Les brûleurs de surface ne fonctionnent pas

Est-ce la première fois que les

brûleurs sont utilisés? Allumez n’importe quel brûleur de surface an de libérer l’air dans les conduites de gaz.

Le bouton de commande est-il sur

la bonne position? Enfoncez le bouton avant de le tourner vers la position désirée.

Les orices du brûleur sont-ils

obstrués? Lire la section “Brûleurs de surface étanches”.

Les ﬂammes des brûleurs sont inégales, jaunes et/ou font du bruit

Les orices des brûleurs sont-ils

obstrués? Lire la section “ Brûleurs de surface étanches”.

Les chapeaux des brûleurs sont-ils

bien en place? Lire la section “Brûleurs de surface étanches”.

Vous utilisez du gaz propane? L’appareil a peut-être été mal converti. Contactez un technicien d’entretien.

Le brûleur de surface émet un cliquetis

Le brûleur est-il humide? Le laisser sécher.

Le chapeau et le diffuseur de gaz

sont-il bien en place? Assurez-vous que les pivots sont bien alignés et lisez la section “Brûleurs de surface

étanches”.

Le récipient de cuisson est-il

beaucoup plus grand que l’espace

de grille prévu ?

Enlever temporairement le récipient, si le cliquetis cesse puis revient lorsque l’on replace

le récipient, cela est dû à la taille trop grande de ce dernier. On peut toujours continuer

à cuisiner avec le récipient, mais le cliquetis continuera jusqu’à ce que la cuisson soit

terminée.

Chaleur excessive autour des récipients utilisés

Le récipient a-t-il la bonne taille? Utilisez un récipient qui ait plus ou moins le même diamètre que celui de l’aire de cuisson,

de l’élément ou du brûleur de surface. Les récipients ne devraient pas dépasser de plus de

1 in. (2,5 cm) l’aire de cuisson.

Les résultats de cuisson ne sont pas ceux escomptés

Utilisez-vous le bon récipient? Lire la section “Batterie de cuisine”.

Avez-vous mis le bouton sur la

position correcte? Lire la section “Utilisation des boutons de commande”.

34 - Assistance ou Service Après-Vente

Avant d’appeler l’assistance ou le service aprèsvente, veuillez

bien vérier la section « Solution aux problèmes ». Ceci peut

vous faire économiser le coût d’un appel à un centre de service.

Si vous avez cependant besoin d’aide, suivre les indications

cidessous. Lorsque vous appelez, soyez prêt à indiquer la date

d’achat, le modèle complet ainsi que le numéro de série de

votre appareil. Ces informations nous permettront de mieux

répondre à vos questions.

Données de Service

Pour un centre de service autorisé ou de l’information sur

les pièces, voir le “GARANTIE pour l’électroménager”.

Pour l’emplacement de du numéro de série voir Page 7.

Notez cette information dans l’espace prévu à cet effet ci-

dessous. Gardez votre facture pour la validation de votre

garantie.

Service Data Record

Numéro de modèle ______________________________

Numéro de série ________________________________

Date d’installation ou Occupancy __________________

Preste la debida atención a los siguientes símbolos que

encontrará en el manual.

ADVERTENCIA

• Este es el símbolo de los avisos relacionados con la

seguridad: alerta sobre potenciales peligros que pueden

derivar en muerte o daños a las personas.

• Si no sigue estas instrucciones, puede correr peligro de

muerte o de resultar gravemente herido.

LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES.

ADVERTENCIA

Si no se siguen exactamente las

instrucciones de esta guía, se puede

ocasionar un incendio o explosión que

dé como resultado daños materiales,

lesiones personales o la muerte.

- NO almacene ni use gasolina u otros

vapores y líquidos inﬂamables cerca

de esta unidad o de cualquier otro

electrodoméstico.

- QUÉ HACER SI PERCIBE OLOR A GAS:

• NO intente encender ningún

electrodoméstico.

• NO toque ningún interruptor

eléctrico.

• NO use ningún teléfono dentro

del ediﬁcio.

• Llame inmediatamente al

proveedor de gas desde el teléfono

de su vecino. Siga las instrucciones

del proveedor de gas.

• Si no se puede comunicar

con el proveedor de gas, llame al

departamento de bomberos.

- Un instalador caliﬁcado, una

agencia de servicio o el proveedor

de gas debe realizar la instalación y

el servicio.

IMPORTANTE: Guarde estas instrucciones para el uso del

inspector eléctrico local.

INSTALADOR: Por favor, deje este manual a propietario para

futuras consultas.

PROPIETARIO: Por favor, conserve este manual para futuras

consultas.

ADVERTENCIA

Peligro de vuelco

El vuelco de la cocina es un riesgo para todos, niños y

adultos, que puede llegar a provocar la muerte.

Cuando se desplace la cocina, comprobar que el taco anti-

vuelco está acoplado.

No dejar que la cocina funciona sin el taco anti-vuelco

instalado y acoplado.

El no respeto de estas instrucciones puede provocar

quemaduras graves o incluso la muerte para todos, niños

y adultos.

Para comprobar que el taco anti-vuelco está instalado y

acoplado:

• Deslice la cocina hacia delante.

• Compruebe si el taco anti-vuelco está jado rmemente al

suelo o a la pared.

• Deslice la cocina hacia atrás de tal manera que la pata

trasera se encuentre debajo del taco anti-vuelco.

• Para más detalles, consulte las instrucciones de instalación.

Pata de la cocina

Taco anti-vuelco

TABLA DE MATERIAS

Pagina

1 - Precauciones de Seguridad 3

2 - Instrucciones de Seguridad 5

Precauciones de seguridad para la

autolimpieza del horno 5

Advertencias para Instalación de Gas y Eléctrica

3 - Características de su Horno 7

4 - Paneles de Control 9

Mandos 9

Pantallas 9

Selectores 9

5 - Modos del Horno 10

6 - Generalidades del Horno 11

7 - Consejos Generales para el Horno 12

Rejillas del horno 12

La rejilla extensible 13

8 - Conﬁgurar el Reloj y el Temporizador 14

Para congurar la hora 14

Para congurar el temporizador (timer) 14

9 - Selección de los Modos del Horno 15

Para congurar el modo de cocinar y temperatura

Uso de la tecla menù para seleccionar las funciones

de temperatura baja

Uso de las lámparas del horno 15

10 - Modos Cronometrados de Cocinar 16

Para congurar el modo cronometrado 16

Para retardar el inicio de un modo temporizado 16

Con un modo temporizado activo 16

Cómo comprobar un valor de tiempo 16

11 -

Establecimiento de las Opciones de la Sonda para Carne

12 - Consejos y Técnicas de Horneado 18

Directrices generales 18

13 -

Consejos y Técnicas de Horneado de Convección

Tabla de horneado de convección 20

14 - Consejos y Técnicas de Grill de Convección 21

Gráco de horneado por convección -

CAVIDAD DE CONVECCIÓN 21

15 - Consejos y Técnicas del Asado de Convección 23

Gráco de asado por convección - CAVIDAD

DE CONVECCIÓN 23

16 - Consejos y Técnicas de Deshidratado 24

Tabla de deshidratado 24

17 - Consejos y Técnicas del Asado 25

Tabla de asado 25

Pautas e seguir para la temperatura de

alimentos de FSIS (Servicio de Inspección y

Seguridad de Alimentos USDA) 25

TABLA DE MATERIAS

Pagina

18 - Resolución de los Problemas de Horneado 26

19 - Características Especiales 27

20 - Instrucciones del Modo Sábado 28

21 - Cuidado y Limpieza del Horno 29

Autolimpieza del horno 29

Antes de la autolimpieza 29

22 - Conﬁguración del Modo de Autolimpieza 30

Para congurar el modo de autolimpieza 30

Para cambiar el tiempo de limpieza 30

Para retardar el inicio de la limpieza 30

23 - Operaciones de Mantenimiento que Puede

Hacer Usted Mismo Quitar la Puerta del Horno 31

Para quitar la puerta 31

Para volver a colocar la puerta 31

24 - Cambiar una Lámpara del Horno 32

Para remplazar la bombilla 32

25 - Características de su Placa de Cocción 33

26 - Funcionamiento del Quemador de la Placa

de Cocción a Gas 36

Uso de los Mandos 36

Quemadores de gas 36

Quemadores con llamas de dos coronas 36

Quemadores de Supercie Bien Sellados 37

27 - Funcionamiento de la Placa de Cocción a Gas 38

Plancha 38

Sazonado de la plancha 38

Operación de plancha 38

Cuidado de la plancha 38

Encendido eléctrico de gas 38

Consejos de Cocina 39

Tabla de Plancha de Cocinado 39

28 - Cuentaminutos 40

29 - Recipientes de Cocina 41

Características de los Materiales 41

Adecue el Diámetro de la Llama al del Recipiente 41

30 - Cuidado General del Horno 42

Cómo usar la tabla de la limpieza del horno 42

Gráco limpieza 42

31 - Acabados del Horno / Métodos de Limpieza 43

32 - Limpieza de la Placa de Cocción 44

Placa de Cocción / Productos de Limpieza

Aconsejados 45

33 -

Resolución de los Problemas de

Funcionamiento

34 - Servicio de Asistencia Técnica 49

1 - Precauciones de Seguridad

ADVERTENCIA

Su nuevo cocinas se ha diseñado para ser un aparato

seguro y able si se usa de la manera apropiada. Lea

atentamente todas las instrucciones antes de utilizar

este aparato. Estas precauciones reducirán los riesgos

de sufrir quemaduras, descargas eléctricas, fuego

y lesiones. Cuando se utilizan aparatos de cocina

es preciso seguir algunas precauciones básicas de

seguridad, incluyendo las siguientes:

Un técnico cualicado tiene que instalar correctamente

este aparato y realizar una buena puesta a tierra. Conecte

solo a una puesta a tierra apropiada. Vea las instrucciones

de Conexión de puesta a tierra que se encuentran en las

Instrucciones de Instalación.

• Solo un técnico calicado debe dar el servicio a este

aparato. Póngase en contacto con el centro de servicio

autorizado más cercano para la inspección, reparación y

ajustes.

• No repare o remplace ninguna parte del aparato a menos

que le haya sido recomendado especícamente. Solicite el

servicio de un centro autorizado.

• No utilice esta unidad si no funciona bien o si está dañada

hasta que un técnico del servicio autorizado la haya

inspeccionado.

• Instale o coloque este aparato de acuerdo con las

instrucciones de instalación.

• Use etse cocinas solo para lo que lo ha concebido su

fabricante. Si tiene alguna duda, contacte con él

• No cubra ni bloquee las aberturas de este aparato.

• Use este aparato solo el uso para el que ha sido concebido

como se describe en este manual. No use productos

químicos corrosivos, vapores, productos inamables o

no alimenticios en este aparato. Este tipo de horno ha

sido diseñado especícamente para calentar o cocinar

alimentos. No está diseñado para uso industrial o de

laboratorio. El uso de productos químicos corrosivos

cuando calienta o limpia el horno dañará el aparato.

• En el caso de encenderse la ropa o el cabello, ÉCHESE AL

PISO y DESE VUELTAS DE INMEDIATO para apagar las

llamas.

ADVERTENCIA

• Si el aceite en el que está cocinando prende fuego,

puede EXTINGUIR LAS LLAMAS con una tapa que encaje

bien con la sartén y la cubra por completo, o bien con

una bandeja de horno o algún tipo de bandeja de metal.

Después, apague el quemador.

• SI TIENE CUIDADO, EVITARÁ QUEMADURAS.

• Si las llamas no se apagan inmediatamente, SALGA DE

LA HABITACIÓN Y LLAME A LOS BOMBEROS.

• No utilice agua, ni trapos o toallas húmedos para apagar

un fuego provocado por aceite. Podría provocar una

violenta explosión.

• NUNCA COJA UNA SARTÉN EN LLAMAS: podría

quemarse.

• Tenga SIEMPRE un DETECTOR DE INCENDIOS que

funcione correctamente cerca de la cocina.

• DEJE SIEMPRE LA CAMPANA EXTRACTORA DE HUMOS

ENCENDIDA cuando ambee alimentos.

• No taponar los ujos de aire en combustión a nivel de

la apertura de ventilación del horno ni debajo de panel

frontal inferior de la cocina. Evitar tocar las aperturas

de ventilación o las supercies cercanas ya que estas

supercies podrían calentarse mientras que el horno está

funcionando. Es indispensable que haya un aire fresco

para una buena combustión en el quemador.

• NUNCA tape ninguna ranura, oricio o abertura del

horno o forre una rejilla completa con papel de aluminio.

De lo contrario puede bloquear el ujo de aire en el horno

y causar envenenamiento por monóxido de carbono.

Forros con papel de aluminio pueden atrapar el calor,

causando un riesgo de incendio.

• NUNCA use este electrodoméstico como un calentador

de espacio o para calentar la habitación. Hacerlo puede

provocar envenenamiento por monóxido de carbono y

recalentar el horno.

Para reducir el riesgo de quemaduras mientras cocina,

siga los siguientes consejos:

• No deje a niños o mascotas solos o sin supervisión en

una habitación en la que haya electrodomésticos en

funcionamiento. No permita que se sienten o se apoyen

en ninguna parte del electrodoméstico. No almacene

materiales inamables sobre la placa de cocción ni cerca

de ella.

• Cuando utilice la placa de cocción: NO TOQUE LAS

PARRILLAS DE LOS QUEMADORES NI LA ZONA QUE

ESTÁ INMEDIATAMENTE ALREDEDOR.

INSTRUCCIONES IMPORTANTE

Electrodoméstico y cocinas

Por favor, lea todas las instrucciones antes de utilizar este aparato.

1 - Precauciones de Seguridad

• Utilice únicamente paños o manoplas de cocina secos para

manejar los recipientes: si utiliza manoplas húmedas o

mojadas en supercies calientes, podría quemarse con el

vapor del agua.

• No permita que el papel de aluminio o la sonda para carne

entren en contacto con los elementos calentadores.

• No deje jamás la placa de cocción sin supervisión mientras

esté encendida. Las salpicaduras de los recipientes

provocan humo y si se derrama grasa, puede prender

fuego. Una salpicadura en un quemador puede apagar

parte de la llama o la llama entera, o impedir que la chispa

prenda. Si se derrama algún alimento, apague el quemador

y compruebe que funciona correctamente. Si el quemador

funciona con normalidad, puede volver a encenderlo.

• Cuando esté cocinando, gradúe la intensidad de la llama

de forma que caliente únicamente la base de la sartén: las

llamas no deben sobresalir de la base.

• Asegúrese de que no haya corrientes de aire (como las

provocadas por ventiladores) que conduzcan materiales

inamables hacia las llamas o que extiendan la llama más

allá de los bordes del recipiente que esté utilizando.

• Coloque siempre los mangos de los utensilios hacia dentro,

de forma que no se sitúen sobre las áreas de trabajo

colindantes, los quemadores o el borde de la placa de

cocción.

• Cuando cocine, utilice siempre la vestimenta adecuada.

No utilice nunca ropa demasiado holgada ni mangas

colgantes. No permita que la ropa, los trapos de cocina

u otros materiales inamables entren en contacto con los

quemadores o las parrillas de los quemadores cuando

estén calientes.

• Utilice únicamente recipientes adecuados para cocinas de

gas, como determinados tipos de cristal, cerámica vidriada

refractaria, barro u otros utensilios vitricados.

• No limpie la placa de cocción mientras esté caliente.

Algunos limpiadores producen un humo nocivo si se utilizan

en supercies calientes

PRECAUCIÓN

No permita que los quemadores ni las parrillas entren en

contacto con papel de aluminio, plástico o tela mientras

estén calientes. Y tampoco coloque sartenes o recipientes

vacíos sobre el fuego encendido.

PRECAUCIÓN

No deje cosas que puedan atraer la atención de los niños

encima del cocinas. Si se suben al horno para alcanzar

estas cosas podrían sufrir graves daños.

Para reducir el riesgo de fuego en el interior del horno:

1. No guarde materiales inamables en el interior o cerca del

horno.

2. No use agua cuando se produce un incendio de grasa.

Apague el fuego con un extintor químico de polvo o

espuma.

3. Se recomienda tener un extintor a mano y muy a la vista

cerca de cualquier electrodoméstico, que se pueda usar

rápidamente.

4. No recueza demasiado los alimentos. Vigile el horno

con cuidado cuando utiliza materiales de papel, plástico

u otros materiales combustibles 5. No utilice el horno

para almacenar cosas. Nunca deje productos de papel,

utensilios de cocina o alimentos en su interior cuando no

se usa.

6. En caso de que se enciendan materiales dentro del horno,

mantenga cerrada la puerta. Apague el horno y desconecte

el circuito en la caja del cortacircuito.

7. No obstruya los conductos de ventilación del horno.

8. Asegúrese de que funciona el ventilador cuando el horno

está funcionando. En caso contrario no utilice el horno.

Llame a un centro de servicio autorizado.

9. Use ropa apropiada por cuestión de seguridad. Nunca

use prendas sueltas o que tengan mangas largas mientras

utiliza este aparato.

2 - Instrucciones de Seguridad

• Mantenga recogido el cabello largo.

• No toque elementos de calentamiento o supercies internas

del horno.

• Los elementos de calentamiento podrían estar calientes

incluso si presentan un color oscuro. Las supercies internas

del hormo podrían estar lo sucientemente calientes como

para causar quemaduras.

• Durante y después del uso, no permita que la ropa u otros

materiales inamables entren en contacto con los elementos

de calentamiento o con las supercies internas del horno

hasta que no se hayan enfriado. Otras supercies del

equipo podrían calentarse lo suciente para provocar

quemaduras. Estas supercies son por ejemplo, las

aperturas de ventilación del horno y las supercies situadas

a proximidad de estas aperturas, las puertas del horno y las

ventanas de las puertas del horno.

• La moldura de la parte superior y de los lados de la puerta

del horno podría estar los sucientemente calientes como

para provocar quemaduras.

• Tenga cuidado cuando abra la puerta del horno. Abra la

puerta ligeramente para dejar escapar el aire o el vapor

caliente antes de sacar los alimentos.

• No caliente recipientes de alimentos cerrados. La presión

acumulada podría hacer reventar el recipiente o provocar

lesiones.

• Coloque siempre las rejillas del horno en el lugar deseado

mientras el horno esté frío. Si tiene que mover una rejilla

cuando el horno está caliente, evite el contacto del asa de

la olla con los elementos calientes.

• Use siempre asas secas para las ollas. Las asas mojadas

o húmedas sobres supercies calientes pueden provocar

quemaduras por el vapor. Evite el contacto de las asas con

los elementos de calentamiento. No use toallas o trapos

voluminosos.

• No permita que el papel de aluminio o la sonda para carne

entren en contacto con los elementos calentadores.

ADVERTENCIA

• Mantenga los encendedores limpios y secos para lograr

un encendido y rendimiento óptimos de los quemadores.

• En caso de que un quemador se apague y haya una fuga

de gas, abra una ventana o una puerta. Espere al menos

5 minutos antes de volver a utilizar la placa de cocción.

• No obstruya el ujo de combustión ni el de ventilación.

• No usar papel de aluminio para alinear ninguna parte

de la cavidad del horno pues se fusionará durante la

cocción arruinando el esmalte .

• Si la range cookers se encuentra cerca de una ventana,

asegúrese de que no haya cortinas, estores o cualquier

otro elemento que cubra la ventana que pueda volar

cerca de los quemadores: podría incendiarse.

Precauciones de seguridad para la

autolimpieza del horno

• Comprobar que la puerta está cerrada y deja de abrirse

cuando los dos selectores se encuentran en la posición

CLEAN y aparece el icono de bloqueo de puerta. Si la

puerta no se cierra, girar el selector de modo de cocción

sobre OFF y no efectuar la autolimpieza. Contactar con el

servicio de asistencia.

• No limpie los empaques de la puerta. Es esencial para un

buen sellado. Preste atención a no frotar, dañar, mover o

quitar el empaque de la puerta.

• No use detergentes comerciales para hornos o

recubrimientos de protección de ningún tipo por encima o

alrededor de cualquier parte del horno.

• Limpie solo las partes del horno que aparecen listadas en

este manual.

• Antes de la auto-limpieza el horno, retirar la bandeja de

la parrilla, las rejillas del horno (solo cuando no sean de

porcelana), los demás utensilios y el exceso de alimentos o

de derrames blandos.

ADVERTENCIA

La eliminación de residuos durante la autolimpieza

genera algunos derivados que están en esta lista de

sustancias. Para reducir la exposición a estas sustancias,

siempre haga funcionar este horno siguiendo las

instrucciones de este manual y ventile la cocina durante

e inmediatamente después de la autolimpieza. La ley de

Agua potable y sustancias tóxicas de California obliga al

Gobernador de California a publicar una lista de sustancias

químicas conocidas en el Estado de California como causantes

de cáncer, malformaciones congénitas u otros daños

reproductivos y además, obliga a las empresas a advertir

a las personas si creen que van a estar expuestas a tales

sustancias químicas. Este producto contiene una sustancia

química que gura en la lista de sustancias peligrosas del

Estado estadounidense de California y que se conoce como

causante de cáncer, malformaciones congénitas u otros

daños reproductivos. Este electrodoméstico puede provocar

una baja exposición a algunas de las sustancias de la lista,

incluidos el benceno, el formaldehído, el monóxido de

carbono, el tolueno y el hollín.

Advertencias para Instalación de Gas y

Eléctrica

En caso de que deba efectuar una instalación de gas

propano

La placa de cocción ha sido diseñada para ser utilizada con

gas natural. Pero puede transformarse para utilizarse con gas

propano utilizando el kit de conversión para gas propano que

le ha sido entregado con la placa de cocción. Asegúrese de

que la unidad que está usted instalando es la adecuada para

el tipo de gas que va a utilizar.

2 - Instrucciones de Seguridad

ADVERTENCIA

La instalación y el mantenimiento de este electrodoméstico

deben ser efectuados por un instalador cualicado, una

agencia técnica o el proveedor de gas.

PRECAUCIÓN

• Desenchufe siempre el aparato de la toma de red de la

pared antes de comenzar la revisión o las operaciones

de mantenimiento.

• Estos dispositivos deben contar con una toma de tierra

para su seguridad.

• No corte ni retire el tercer cable (el cable de tierra) del

cable del aparato, bajo ninguna circunstancia.

PRECAUCIÓN

Cuando conecte la unidad al gas propano, asegúrese de

que la bombona de propano está equipada con su propio

regulador de alta presión. Además, el regulador de presión

que se suministra con el aparatos debe estar en el conducto

de entrada del aparato.

En caso de interrupción del suministro eléctrico

Si por algún motivo, enciende un quemador y no hay energía

eléctrica para operar el encendedor electrónico de la placa de

cocción, ponga en posición de APAGADO todos los mandos

de la placa de cocción y espere 5 minutos para que se disipe

el gas que haya podido salir antes de encender el quemador

de forma manual. Para encender el quemador manualmente,

acerque con cuidado una cerilla encendida a los oricios del

quemador y presione y gire el mando correspondiente hasta

la posición HI (alta), hasta que se encienda la llama. Después,

gire el mando para graduar la llama a la intensidad deseada.

3- Características de su Horno

CARACTERÍSTICAS DE SU HORNO

Frente de la rejilla

Fondo de la rejilla Rejlla extensible

(SI PRESENTE)

Tope

Tope para molde

Brazo de

deslizamiento

Agarradera (si está equipado -

no todos los modelos)

Bandeja de parrilla

Bandeja de asado

Panel de visualización

Quemador Asar

Aberturas de

enfriamiento del horno

Empaque de la puerta

Lámparas halógenas

Placa con # de Serie y modelo

Aberturas de

enfriamiento del horno

Empaque de la puerta

Lámparas halógenas

Quemador Inferior (oculto) Quemador Inferior (oculto)

Placa con # de Serie y modelo

Quemador De Horneado (no visible) Ventilador de convección (no visible)

Lámparas halógenas

Quemador Asar

Ventilador de convección (no visible)

Lámparas halógenas

ES 3- Características de su Horno

CONTENIDOS DE SU CAJA SEGÚN LA GAMA

CANT DESCRIPCIÓN CANT DESCRIPCIÓN

GAMA OLLA

REJA DE HIERRO

FUNDIDO

Posc. PARA LA GAMA

30’’-36’’ PLANCHA

Posc. PARA LA GAMA

36”

Para RANGOS 30’’/36’’

AJUSTE DE LA ISLA DE

HIERRO FUNDIDO DOS

TORNILLOS DE FIJACIÓN

PLANCHA

(PARA RANGO 36’’-48’’)

RODAPIÉ

CUATRO TORNILLOS DE

FIJACIÓN ESTABLES

Pzas. para RANGO 48’’

Recorte de Isla

Dos tornillos de jación

REGULADOR DE

PRESIÓN

PATA

NIPLO

JUNTA/ARANDELA

PIE CON COLLAR

DOCUMENTACIÓN

GENERAL & MANUAL

“INSTRUCCIONES DE

INSTALACIÓN”

“USO Y CUIDADO”

KIT DE CONVERSIÓN

GAS

ACCESORIOS HORNO PARA SU GAMA

CANT

DESCRIPCIÓN

CANT

DESCRIPCIÓN

1HORNO

1BANDEJA PARRILLA

ESMALTADA

2HORNOS

(PARA RANGO 48”)

2RACKS CROMADOS 1

PARILLA ESMALTADA

ANTISALPICADURAS

RACK CROMADO

TELESCÓPICO

1SONDA PARA CARNE

2ESTANTES CROMADOS

4- Paneles de Control

La intefaz del usuario tiene las siguientes características: pantalla, indicadores luminosos de precalentamiento, interruptores de

control, perillas de modo de cocción y temperatura.

Mandos

Toque esta tecla para habilitar las funciones

especiales, los modos de baja temperatura o

para entrar en un menú especial. Ver la sección:

“Selección del modo horno”.

Ver la sección: “Conguración del reloj y del

temporizador”

Tecla para disminuir el valor.

Tecla para aumentar el valor.

Toque para cambiar el estado de las luces del

horno.

Cuando se ha seleccionado una función de

cocción, toque esta tecla para habilitar el modo

de precalentamiento rápido. El precalentamiento

rápido no está disponible para todas las funciones.

SMALL

LARGE

Toque esta tecla para seleccionar la cavidad

grande sino es seleccionada ninguna. Si una de

las dos ya está seleccionada, tóquela y cambie

a la otra.

Pantallas

Pantalla multifunción tiempo:

para la hora del día, minutero, cocción automática. También

está presente la indicación AM/PM. Las distintas indicaciones

también están disponibles para mostrar qué cavidad está

seleccionada actualmente y si alguna puerta se ha bloqueado

automáticamente para la autolimpieza o el usuario la ha

bloqueado manualmente.

Pantalla de conﬁguración de la temperatura:

Está presente la indicación de unidad de grado (°C o °F).

Muestra el punto de ajuste de la temperatura para el modo de

cocción actual en la cavidad seleccionada.

Pantalla modo de cocción:

indica la función que ha sido seleccionada.

Selectores

Selector de modo de cocción, con ocho modos de cocción +

posición OFF

Selector de temperatura con posiciones de PRESET y

LIMPIEZA + rango continuo entre los valores MIN y MAX.

PANEL DE CONTROL HORNO

SELECTOR DE MODO SELECTOR DE TEMPERATURA

TECLAS DE MANDO TÁCTIL DIGITAL

5 - Modos del Horno

Las siguientes ilustraciones dan una vista general de lo que sucede en el horno en cada modo de ajuste. Las echas representan la

posición de la fuente de calor durante cada uno de los modos. Los elementos inferiores están ocultos bajo el piso inferior.

TIPOS DE CAVIDADES

Convection Cavity Double Convection Cavity

Horneado de convección (CONV BAKE) Horneado (BAKE) Deshidratado (CONV DEHY)

Temperatura establecida:

de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C

(posición preestablecida en 325 °F (165 °C)

El horno de convección cocina con calor

desde uno o más elementos de anillo

detrás de la pared posterior del horno.

Este calor circula a través del horno por

medio de un ventilador de convección.

Temperatura establecida:

de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C)

(preset position 350 °F (175 °C)

Hornear es cocinar con aire seco,

caliente. Tanto el elemento superior

como el inferior se encienden en ciclos

para mantener la temperatura del

horno.

Temperatura establecida:

de 120 °F (50 °C) a 160 °F (70 °C)

(posición preestablecida en 140 °F (60 °C)

El deshidratado es similar al cocinado

de convección y soporta una baja

temperatura óptima mientras circula el

aire seco caliente para quitar la ligera

humedad para conservar los alimentos.

Asado de convección (CONV BROIL) Broil (BROIL) Pizza (PIZZA)

Temperatura establecida:

de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C)

(posición preestablecida en 450 °F (230 °C)

El Asado de convección combina el calor

intenso del elemento superior con el aire que

circula por medio del ventilador de convección.

Temperatura establecida:

de L1 a L5

(preset position L3)

El Asado usa el calor intenso que radia

el elemento superior.

Temperatura establecida:

de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C)

(posición preestablecida en 450 °F (232 °C)

Es un modo de cocción especial con

aire caliente. Los elementos inferiores se

encienden para cocinar pizza.

Grill de convección (CONV ROAST) Proof (WARM) Defrost (CONV)

Temperatura establecida:

de 170 °F (75 °C) a 550 °F (290 °C)

(posición preestablecida en 325 °F (165 °C)

El Grill de Convección usa el calor de

los elementos superiores e inferiores,

así como el calor del ventilador de

convección.

Temperatura establecida:

de 80 °F(25 °C) a 120 °F(50 °C)

(posición preestablecida en 100 °F (35 °C)

Warming (WARM PLUS)

Temperatura establecida:

de 130 °F (55 °C) a 210 °F (100 °C)

(posición preestablecida en 170 °F (75 °C)

Los modos de calentamiento y calentamiento

adicional utilizan los elementos inferiores

para mantener calientes los alimentos.

No se utiliza ningún elemento de

calentamiento, únicamente el ventilador

de convección para descongelar

alimentos.

6 - Generalidades del Horno

Antes de utilizar el horno por primera vez, retire todo el

embalaje y los materiales no pertenecientes al horno o los

hornos. Cualquier material de este tipo que se deje en el

interior podría fundirse o arder al utilizar el aparato.

Caliente el electrodoméstico vacío a la temperatura máxima

para eliminar cualquier residuo de la fabricación que pueda

afectar a los alimentos con olores desagradables.

Símbolos parpadeantes o Números

Indica una acción incompleta que está en curso (bloqueo

de la puerta, precalentamiento, etc.) o una conguración

incompleta que requiere otra entrada.

Pitidos

Los pitidos señalan que hay que introducir más información

o conrman que se aceptó la entrada. Los pitidos también

señalan el nal de una función o un error del horno.

Cierre de seguridad de la puerta

Cierre de seguridad de la puerta Se muestra de forma

continua al bloquear la puerta. El símbolo parpadea cuando

el pestillo está en movimiento para bloquear o desbloquear

la puerta. No intente abrir la puerta en este momento. La

puerta se podrá abrir cuando el símbolo deje de aparecer.

“AUTO LOCK” aparece cuando la puerta se ha bloqueado

automáticamente debido al modo de autolimpieza.

“USER LOCK” se muestra cuando la puerta ha sido bloqueada

manualmente por el usuario, por ejemplo, para evitar que los

niños tengan libre acceso a la cavidad del horno.

Mantenga pulsadas las teclas + y

durante 3 segundos.

El pestillo bloqueará la puerta. Repita la misma operación

para desbloquear.

Bloque del teclado

Mantenga pulsadas las teclas indicadas con “KEYBD.

LOCK” durante 3 segundos. Los controles estarán entonces

bloqueados y en la pantalla aparecerá escrito “SENS LOCK”

cada vez que toque una tecla. Repita la misma operación

durante 3 segundos para desbloquear.

Ajustes por defecto

Los modos de cocción seleccionan una temperatura apropiada

cuando el selector se encuentra en esta posición. Se puede

cambiar cuando se necesite una diferente. También es posible

establecer una opción de usuario para guardar la última

temperatura utilizada para cada modo de cocción.

Códigos de Números error F

Estos códigos aparecen en la pantalla cuando el control

electrónico detecta un problema en el horno o en sus

componentes electrónicos.

Ventilador de convección

El ventilador de convección trabaja durante el modo de

convección. Cuando el horno está trabajando en el modo de

convección, el ventilador se para automáticamente cuando se

abre la puerta. El ventilador de convección funcionará durante

el precalentamiento para modos especícos.

Ventilador de enfriado de los componentes

Se activa durante todos los modos de cocción y de

autolimpieza para enfriar los componentes internos y la

supercie de la puerta exterior. El aire se expulsa a través de

las aberturas colocadas por encima de la puerta del horno.

Sigue funcionando hasta que los componentes se han enfriado

lo suciente. El ventilador de enfriamiento va más rápido en

el modo de autolimpieza y cada vez que los componentes

internos aumentan su temperatura.

Precalentamiento rápido

Cuando se establezca un modo de cocción y el horno esté en

proceso de calentamiento, aparecerá la indicación “PREHEAT”

en la pantalla de temperatura: la barra vertical indicará en

cuatro pasos cuando el horno alcance el 25%, el 50%, el 75%

y el 100% de la el valor de temperatura establecido.

Una vez alcanzado el 100%, el control emitirá un tono de

“n de precalentamiento” y desaparecerá la indicación

“PREHEAT”.

Si es necesario calentar el horno rápidamente, hay disponible

un modo de precalentamiento rápido:

utiliza los elementos de calentamiento y el ventilador de

convección de un modo especial para reducir el tiempo de

calentamiento todo lo posible.

Después de denir una de las funciones de cocción para las

que está disponible el precalentamiento rápido, toque la tecla

P-HEAT y se mostrarán las indicaciones “FAST” y “PREHEAT”.

Una vez alcanzada el valor de temperatura establecido,

el control emitirá un tono de “n de precalentamiento” y

desaparecerán las indicaciones “FAST” y “PREHEAT”. El horno

cambiará automáticamente al modo de cocción deseado

previamente establecido: coloque ahora los alimentos en el

interior.

ADVERTENCIA

Mantener el área del electrodoméstico limpia y libre de

materiales combustibles, gasolina y otros vapores y líquidos

inamables.

7 - Consejos Generales para el Horno

Precalentar el horno

• Precaliente el horno cuando utiliza los modos de Horneado,

Horneado de convección y Grill de convección.

• Utilice el modo de precalentamiento rápido cuando no

disponga de mucho tiempo para precalentar el horno.

• Seleccionar una temperatura más alta no acorta el tiempo

de precalentado.

• Se necesita precalentar para obtener buenos resultados al

hornear pasteles, galletas, pastelelitos y panes.

• El precalentado ayudará a dorar los asados y a que la

carne conserve sus jugos.

• Coloque las rejillas del horno en su posición correcta antes

de precalentar.

• Durante el precalentado la pantalla muestra la temperatura

de cocción seleccionada.

• Un pitido conrmará que el horno se ha precalentado y se

desactivará la indicación “PREHEAT”.

Sugerencias para el uso

• Use las tablas de cocinar como una guía

• No ponga recipientes sobre la puerta abierta del horno

• Utilice la luz interna del horno para mirar los alimentos a

través de la ventana del horno en lugar de abrir la puerta

frecuentemente.

Recipientes

• Los recipientes de vidrio para hornear absorben el calor.

Reduzca la temperatura del horno 25 °F (15 °C) cuando

hornea con moldes de vidrio.

• Use los recipientes que producen el dorado deseado. El

tipo de acabado del recipiente ayuda a determinar la

cantidad de dorado que se producirá en el horno.

• Los moldes brillantes, de metal liso o ligeramente

antiadherentes/anodizados reejan el calor y dan como

resultado un dorado más ligero y delicado. Los pasteles y

galletas requieren este tipo de molde.

• Los recipientes oscuros, ásperos o sin brillo absor ben el

calor y producen una costra más dorada y crujiente. Use

este tipo para pasteles.

• Utilice recipientes de metales oscuros antiadherentes/

anodizados o moldes de metal sin brillo o moldes de vidrio

de horneado para obtener una costra dorada. Los moldes

aislantes de horneado pueden aumentar el tiempo de

cocción.

• No hornee con la bandeja de asado vacía dentro del horno

ya que esto puede cambia el rendimiento del horneado.

Guarde la bandeja de asado fuera del horno

Condensación y temperatura del horno

• Es normal que una cierta cantidad de humedad se evapore

de los alimentos durante el proceso de cocción. La cantidad

depende del contenido de humedad que contienen los

alimentos. La humedad se puede condensar sobre una

supercie más fría o en el interior del horno, así como en el

panel de control.

• Su nuevo horno lleva un sensor electrónico de temperatura

que permite mantener la temperatura deseada con exactitud.

Su horno anterior tal vez tenía un termostato mecánico que

gradualmente cambiaba a una temperatura más alta. Será

normal que usted tenga que ajustar sus recetas favoritas

cuando empiece a cocinar con su nuevo horno.

Horneado a gran altitud

• Cuando se hornea a gran altitud, las recetas y el tiempo de

cocción varían con respecto a los estándares.

Conexión de 120/240 contra 120/208 Voltios

• La mayoría de las instalaciones de hornos tiene un voltaje

de 120/240 voltios.

• Si su horno está instalado con un voltaje de 120/208

voltios, el precalentado puede ser ligeramente más largo

que con un voltaje de 120/240 voltios.

• El horno está diseñado para garantizar el mismo tiempo

limpio a 208V. El rango asignado está congurado

para operar usando voltaje de 120/240. Consultar

las Instrucciones de Instalación en relación al modo de

congurar adecuadamente el horno eléctrico para un

rendimiento óptimo en voltaje de 120/208.

Rejillas del horno

• El horno tiene guías para las rejillas en seis niveles como se

muestran en la gura de la pág. 8.

• Las posiciones de las rejillas están numeradas desde la guía

de la rejilla inferior (#1) a la superior (#6).

• Consulte las tablas de cocinar para determinar las mejores

posiciones de la rejilla para usar cuando se cocina.

• Cada guía de nivel consiste en un par de soportes formados

en las paredes de cada lado del interior del horno.

• Asegúrese siempre de que las rejillas del horno se

encuentran en la posición correcta antes de encender el

horno. Asegúrese de que las rejillas estén niveladas una

vez colocadas en posición.

Si tiene dudas, como por ejemplo, qué lado es la parte

frontal de la rejilla, tome como referencia la ﬁgura de la

pág. 8.

• Las rejillas están diseñadas para pararse cuando se tiran

hacia atrás hasta el tope.

PRECAUCIÓN!

Nunca utilice papel de aluminio para tapar las rejillas del

horno o para forrar el horno. El calor atrapado por debajo

del papel de aluminio puede dañar el revestimiento del horno.

PRECAUCIÓN

Asegúrese de que no la ha forzado para evitar daños al

esmalte.

Para sacar las rejillas del horno:

1. Agarre la rejilla y empújela hacia atrás

7 - Consejos Generales para el Hornoa

2. Incline la rejilla hacia arriba y sáquela

Para meter una rejilla del horno:

1. Coloque la parte de atrás de la rejilla entre las guías de

nivel de rejilla

2. Mientras inclina la parte frontal de la rejilla hacia arriba,

deslice la rejilla a lo largo de la vía mientras baja la parte

frontal

La rejilla extensible

• La rejilla extensible facilita el acceso a los alimentos en

el horno. Se extiende más allá de la rejilla plana normal

acercando los alimentos al usuario.

PRECAUCIÓN

Cuando la rejilla sale del horno no se bloquean los brazos

laterales de deslizamiento. Éstos se podrían extender

inesperadamente si se transporta la rejilla de modo

incorrecto. Extender los brazos de deslizamiento puede

causar lesiones. Se debe sostener o transportar la

rejilla solamente agarrando los lados.

NOTE: Siempre saque la rejilla extensible antes de autolimpiar

el horno.

PRECAUCIÓN!

Para evitar quemaduras, jale la rejilla completamente y

levante el molde arriba de la agarradera cuando transporta

los alimentos al y del horno.

Si tiene dudas, como por ejemplo, qué lado es la parte frontal

de la rejilla, tome como referencia la gura de la pág. 8.

Sacarla del horno:

1. Eleve el rack ligeramente empujándolo hacia la parte

trasera del horno hasta que se libere el tope.

2. Levante el fondo de la rejilla hasta que el marco y el tope

queden libres de la guía

3. Jale la rejilla hacia abajo y sáquela

Colocar la rejilla en el horno:

1. Agarre la rejilla rmemente en ambos lados. Coloque la

rejilla (incluyendo el marco) arriba de la guía de rejilla

deseada

2. Empuje la rejilla completamente hasta que el fondo de la

rejilla caiga en su lugar

3. Hale ambas secciones hacia delante hasta que se active el

tope. La rejilla debe estar recta no torcida

8 - Congurar el Reloj y el Temporizador

Para conﬁgurar la hora

1. Toque TIME hasta que la pantalla muestre la indicación

“SET TIME”.

2. Toque + o

para congurar la hora deseada, y las

horas comenzarán a parpadear: continúe hasta que

se hayan seleccionado el valor de horas correcto y la

indicación AM o PM.

3. Vuelva a tocar TIME para conrmar la hora, y los minutos

comenzarán a parpadear.

4. Toque + o

para establecer el valor de minutos

deseado o mantenga pulsada la tecla para cambiar en

intervalos de 10 minutos.

5. Vuelva a tocar TIME o espere 5 segundos para conrmar

la hora.

NOTA: No es posible conﬁgurar la hora si ya se ha

seleccionado alguna función de hora: en primer

lugar, elimine todas las funciones de temporización

activas.

Para conﬁgurar el temporizador (timer)

1. Toque TIME hasta que la pantalla muestre la indicación

“TIMER”.

2. Toque + o

para establecer el valor de

temporizador deseado, y las horas comenzarán a

parpadear: continúe hasta que se congure el valor

deseado.

3. Vuelva a tocar TIME para conrmar la hora, y los minutos

comenzarán a parpadear.

4. Toque + o

para establecer el valor de minutos

deseado o mantenga pulsada la tecla para cambiar en

intervalos de 10 minutos.

5. Vuelva a tocar TIME o espere 5 segundos para conrmar

la hora.

6. “TIMER” se mostrará de forma continua.

7. Cuando nalice el tiempo, se emitirán unos pitidos a modo

de recordatorio durante 15 minutos o hasta que se pulse la

tecla TIME .

8. El formato del temporizador es normalmente HH:MM y

cambia a MM:SS durante el último minuto.

9. El valor mostrado siempre se redondea hacia el minuto más

bajo.

La hora del día aparece en la pantalla en horas y minutos.

Congure siempre el reloj inmediatamente después de la instalación, el reloj marca las 12:00AM. La hora de reloj aparecerá

durante todas las operaciones del horno excepto cuando se haya activado el temporizador o se esté realizando cualquier

operación de cocción temporizada.

El horno esta congurado con un reloj de 12 horas e indica AM y PM.

9 - Selección de los Modos del Horno

Para conﬁgurar el modo de cocinar y

temperatura

• Los siguientes modos se pueden seleccionar girando la

perilla de los modos de cocinado en la posición deseada.

Para seleccionar la función de limpieza, el selector de

temperatura también se debe mover hacia la posición de

limpieza adecuada.

Programación de la cocción

OFF

HORNEADO DE CONVECCIÓN (CONV BAKE)

ASADO DE CONVECCIÓN (CONV BROIL)

GRILL DE CONVECCIÓN (CONV ROAST)

PIZZA (MULTI PIZZA)

HORNEADO (BAKE)

ASADO (BROIL)

DESCONGELACIÓN (CONV)

LEVADURA (WARM)

CALENTAMIENTO ADICIONAL (WARM PLUS)

DESHIDRATADO (CONV DEHY)

LIMPIEZA (CLEAN)

• Seleccione la temperatura deseada moviendo el selector o

soltándolo en la posición de PRESET si el valor propuesto es

bueno. La temperatura puede cambiarse con incrementos

de 5°F o 5°C.

• La cavidad comenzará a calentarse, se mostrará la

indicación “ON” cuando el horno seleccionado esté activo

y se encenderá la luz del horno.

• La luz de precalentamiento se encenderá. Cuando el horno

se haya precalentado, sonará un pitido y la luz roja se

apagará.

• Para cambiar la temperatura mientras se está cocinando,

basta girar la perilla de la temperatura hasta que la pantalla

muestre el valor deseado.

• Mueva el selector del modo de cocción en OFF si pretende

parar de cocinar.

• Pulse SMALL/LARGE para seleccionar el horno y controle la

temperatura referida o el valor del tiempo, en el caso de

que no sea necesario cambiarlo.

• Los triángulos de la esquina superior derecha de la pantalla

se activarán cuando una cavidad esté en funcionamiento,

incluso si no se ha seleccionado en pantalla.

Uso de la tecla MENU para seleccionar las

funciones de temperatura baja

Si mueve el selector de modo de cocción a la posición de

temperatura baja, se mostrará una de las siguientes funciones:

Programación de la cocción

DESCONGELACIÓN (CONV)

LEVADURA (WARM)

CALENTAMIENTO ADICIONAL (WARM PLUS)

DESHIDRATADO (CONV DEHY)

• Toque la tecla MENU para cambiar entre estos cuatro

modos.

• El último modo utilizado se guardará en memoria para la

siguiente selección.

Uso de las lámparas del horno

• Si el botón LIGHT (LÁMPARA) se acciona cuando ambos

hornos están apagados, las lámparas de los hornos

superior e inferior se encenderán. Si se acciona el botón

LIGHT de nuevo, ambas luces se encenderán.

• Un único botón de luces activa las luces.

• Las lámparas de horno se encienden o apagan

automáticamente cuando las puertas están abiertas y

cerradas.

• Cuando un horno está en función, las lámparas del horno

se encienden automáticamente cuando inicia el modo. Las

lámparas del horno se apagan automáticamente cuando el

modo del horno se anula.

NOTA: Solo para las funciones de baja temperatura, la luz

se apaga automáticamente después de 3 minutos. Presione

el botón LIGHT para activar la luz.

• Las lámparas no funcionan en el modo de autolimpieza

Para controlar manualmente las luces del interior del

horno en ambos hornos superior e inferior si uno o ambos

hornos se están utilizando:

1. Pulse SMALL/LARGE , la pantalla indicará qué horno se ha

seleccionado.

2. Pulse SMALL/LARGE para resaltar el otro horno.

3. Toque LIGHT para encender o apagar las luces de la

cavidad deseada.

10 - Modos Cronometrados de Cocinar

• En los modelos de horno dobles, se pueden congurar

ambos hornos independientemente para funcionar en el

modo cronometrado.

• Asegúrese de que el reloj de la hora del día aparezca en

la pantalla con el tiempo correcto.

• El modo cronometrado apaga el horno al nal del tiempo

de cocción.

Para conﬁgurar el modo cronometrado

1. Seleccione el horno mediante la tecla SMALL/LARGE si es

necesario.

2. Seleccione el modo de cocción y la temperatura mediante

los selectores. La indicación “ON” aparecerá en pantalla.

3. Pulse la tecla TIME hasta que la indicación “TIME”

aparezca en pantalla.

4. Pulse + o

y los dígitos de hora comenzarán a

parpadear. Continúe con la conguración de la hora de

cocción deseada. Tenga en cuenta que el tiempo necesario

para que el horno alcance la temperatura se debe incluir en

el tiempo de cocción establecido.

5. Vuelva a tocar TIME ; se conrmarán las horas y

comenzarán a parpadear los dígitos de minutos.

6. Toque + o

para cambiar los minutos. Mantenga

pulsada la tecla para cambiar en intervalos de 10 minutos.

Continúe con la conguración de la hora de cocción

deseada.

7. Vuelva a tocar TIME o espere unos segundos para

conrmar el valor del tiempo de cocción.

Para retardar el inicio de un modo

temporizado

Siga los pasos 1 a 6

• Toque la tecla TIME hasta que la indicación “STOP TIME”

aparezca en pantalla.

• El control calculará y mostrará automáticamente el valor

inicial y añadirá el tiempo de cocción previamente

establecido a la hora del día.

• Toque + o

, y los dígitos de hora comenzarán a

parpadear. Continúe con la conguración de la hora de

apagado deseada.

• Vuelva a tocar TIME ; se conrmarán las horas y

comenzarán a parpadear los dígitos de minutos.

• Toque + o

para cambiar los minutos. Mantenga

pulsada la tecla para cambiar en intervalos de 10 minutos.

Continúe con la conguración de la hora de apagado

deseada.

• Toque TIME una vez más o espere algunos segundos para

congurar el valor de la hora de detención.

• Con esta función se establece la hora a la cual desea que

se complete la cocción. La electrónica utilizará la duración

del tiempo de cocción programado en la instrucción anterior

para calcular automáticamente cuándo encender el horno.

Se visualiza el texto “DELAY” hasta alcanzar la hora de

inicio.

Con un modo temporizado activo

• Una vez que el horno realmente inicie la cocción, la

pantalla mostrará el tiempo de cocción y contará los minutos

restantes en intervalos de un minuto. El horno estará en

proceso de cocción durante el tiempo programado.

• Al terminar el tiempo, el horno se apagará automáticamente

y, a continuación, comenzarán a parpadear las

indicaciones “ON” y “TIME” y se emitirá una serie de

pitidos que indicarán el “n de actividad”. Los pitidos a

modo de recordatorio se emitirán durante quince minutos

para atraer la atención del usuario hasta que se toque

alguna tecla.

Cómo comprobar un valor de tiempo

• Cuando sea necesario comprobar un valor de tiempo

que no esté en pantalla, toque la tecla TIME hasta que se

muestre la indicación adecuada para ver el valor deseado

durante 5 segundos.

• Ejemplo: Si se muestra el valor de temporizador y no desea

comprobar el tiempo de cocción, toque la tecla TIME

hasta que se muestre “TIME” para ver el tiempo de cocción

durante 5 segundos.

11 - Establecimiento de las Opciones de la Sonda para Carne

Este horno se suministra con la función opcional de la sonda

para carne que detecta la temperatura del interior de la carne

y detiene la cocción cuando se alcanza el valor establecido.

En los hornos dobles está disponible sólo para la cavidad

superior. Se pueden seleccionar los siguientes modos para

que funcione n con la sonda para carne:

HORNEADO DE CONVECCIÓN (CONV BAKE)

GRILL DE CONVECCIÓN (CONV ROAST)

HORNEADO (BAKE)

No es posible iniciar otros modos si se ha introducido la

sonda.

Una vez que introduzca la sonda en su receptáculo y ésta

sea detectada por el control, gire el selector de modo de

cocción hacia una posición correcta y aparecerá la indicación

PROBE en la pantalla de modo de cocción con la función

seleccionada.

La temperatura estándar de la sonda para carne (170°F)

parpadeará en el módulo del reloj durante 5 segundos. Si

utiliza las teclas + /

, podrá cambiar la conguración

de la sonda. El valor establecido de temperatura estándar de

la sonda es de 170°F. El intervalo permitido está entre 130°F

y 210°F.

La temperatura máxima de la cavidad durante la cocción con

la sonda para carne es de 475°F. La resolución debe ser de

5°F o 2,5°C para la temperatura establecida y la temperatura

real.

Transcurridos 5 segundos, el valor de la pantalla será

aceptado y el control iniciará la cocción. La temperatura real

de la sonda se mostrará en este momento.

Toque + o

una vez para comprobar la temperatura

establecida de la sonda. Cuando parpadee, vuelva a tocar

o manténgala pulsada para modicar el valor. Una vez

alcanzada la temperatura establecida de la sonda, el control

emitirá un tono de n de cocción y apagará el horno.

Sitúe siempre el modo de cocción en posición de apagado

antes de volver a utilizar el horno.

La indicación PROBE parpadeará cuando el modo no sea

válido para la cocción con sonda. Si se retira la sonda durante

la cocción o en caso de cortocircuito o circuito abierto, se

mostrará un mensaje de error.

Las funciones de tiempo automático se desactivarán al utilizar

la sonda para carne y únicamente funcionará el temporizador.

12 - Consejos y Técnicas de Horneado

Hornear es cocinar con aire caliente. Tanto el elemento superior como el inferior del horno se encienden para calentar el aire pero

no se utiliza el ventilador para hacer circular el horneado.

Siga la receta o las orientaciones de los alimentos convenientes para la temperatura de horneado, el tiempo y la posición de las

rejillas. El tiempo de horneado cambiará con la temperatura de los ingredientes y con las dimensiones, la forma y el acabado del

molde de horneado.

Directrices generales

• Para obtener los mejores resultados hornee los alimentos

en una única rejilla con al menos 1” - 1½” (2,5 – 3 cm)

espacio entre los moldes y las paredes del horno.

• Use una rejilla cuando selecciona el modo de horneado.

• Controle para que estén cocidos en el menor tiempo.

• Use moldes del metal (con o sin acabado antiadherente),

vidrio refractario, vitrocerámica, cerámica u otros utensilios

adecuados para el horno.

• Cuando use vidrio refractario, reduzca la temperatura 25

°F (15 °C) con respecto a la temperatura recomendada.

• Use bandejas de horneado con o sin lados o moldes de

charlotas.

• Las cazuelas de metal oscuro o con recubrimiento

antiadherente cuecen más rápidamente y se doran más.

Los moldes aislantes alargarán ligeramente el tiempo de

cocción para la mayoría de los alimentos.

• No utilice hojas de aluminio o bandejas de aluminio

desechables para cubrir cualquier parte del horno. Las

hojas son un excelente aislante de calor y el calor quedará

atrapado por debajo. Esto alterará el rendimiento de la

cocción y podrá dañar el acabado del horno.

• Evite el uso de las puertas abiertas para apoyar las

cazuelas.

• Los consejos para Resolver los problemas de horneado se

encuentran en la página 26.

GRÁFICO COCCIÓN - CAVIDAD DE CONVECCIÓN

ALIMIENTO POSICIÓN DE REJILLA TEMP. °F (°C)

(HORNO PRECALENDADO)

TIMPO (MIN)

PASTEL

Glaseado 2350 (175) 19 - 22

Pastel 1350 (175) 40 - 45

Bizcochos 1350 (175) 35 - 39

PAY

2 cortezas, fresco 9” 2375 - 400 (190 - 205) 45 - 50

2 cortezas. fruta congel. 9” 2375 (190) 68 - 78

GALLETAS

Azúcar 2350 - 375 (175 - 190) 8 - 10

Cholocate chip 2350 - 375 (175 - 190) 8 - 13

Brownies 2350 (175) 29 - 36

PANES

Pan de levadura, 9x5 2375 (190) 18 - 22

Rollos de levadura 2375 - 400 (190 - 205) 12 - 15

Bollo, Panecillo 2375 - 400 (190 - 205) 7 - 9

Molletes 2425 (220) 15 - 19

PIZZA

Congelada 2400 - 450 (205 - 235) 23 - 26

Fresca 2475 (246) 15 - 18

13 - Consejos y Técnicas de Horneado de Convección

Reduzca las temperaturas del horneado de las recetas 25°F

(15°C).

• Para obtener mejores resultados, se recomienda poner

los alimentos en bandejas planas, no tapadas para

aprovechar la circulación del aire forzado. Utilice moldes

de aluminio brillante para obtener los mejores resultados si

no se especica nada más.

• Se puede utilice vidrio refractario o cerámica. Reduzca la

temperatura otros 25°F (15°C) cuando utiliza platos de

vidrio refractario, con una reducción total de 50°F (30°C).

• Se pueden usar moldes de metales oscuros. Tenga presente

que los alimentos se dorarán más rápidamente si usa

recipientes de metal oscuro.

• El número de rejillas utilizadas lo determina la altura del

alimento que tienen que cocinar.

• Cocinar con múltiples rejillas para comidas realizadas al

horno se debe a la posición de las rejillas 1, 2, 3, 4 y 5. Se

pueden utilizar todas las rejillas, para las galletas, bollos y

galletitas saladas.

- Con 2 rejillas de horneado. Use las posiciones 1 y 3.

- Con 3 rejillas de horneado. Use las posiciones 2, 3 y 4 o

1, 3 and 5.

- Cuando hornea cuatro capas con pasteles al mismo

tiempo, coloque los moldes de tal modo que ningún

molde quede directamente encima de otro. Para lograr

mejores resultados, coloque los moldes en la parte frontal

de rejilla superior y en el fondo de la rejilla inferior (vea la

gura a la derecha). Permita 1” -1 1/2” de espacio libre

alrededor de los moldes.

• Convertir su propia receta puede ser fácil. Elija una receta

que pueda beneciarse con la cocción por convección.

• Reduzca la temperatura y el tiempo de cocción si fuera

necesario. Puede ser necesario algún juicio y cometer

algún error para obtener un resultado perfecto. Conserve

los resultados de su técnica para la próxima vez que

quiera preparar la misma receta utilizando el sistema por

convección.

• Los consejos para resolver los problemas de horneado se

encuentran en la página 26.

Alimentos recomendados para modo de horneado de

convección:

Galletitas saladas y hojaldres

Galletas para el café

Pasteles (de 2 a 4 rejillas) Masa de levadura

Bollos de crema

Popovers

Guisos y entrantes

Comidas preparadas al horno (posición de las rejillas 1, 2, 3)

Alimentos que se elevan con aire (Sués, Merengues, Postres

recubiertos con merengues, Bizcocho Angel, Bizcochos)

POSICIÓN DE LAS REIJLLAS

COLOCACIÓN DE LOS DISTINTOS RECIPIENTES EN LA

REIJLLA

Rejilla 3

Rejilla 1

Consejos para recetar rápidas y fáciles

Para transformar el HORNEADO estándar en

HORNEADO DE CONVECCIÓN:

• Reduzca la temperatura 25 °F.

• Use el mismo tiempo de horneado que para el modo

de Horneado si es por debajo de los 10 a15 minutos.

• Los alimentos con un tiempo de horneado inferior a

30 minutos deberían controlarse para ver si están bien

cocidos 5 minutos antes que las recetas de horneado

estándar.

• Si los alimentos se hornean durante más de 40 a 45

minutos, el tiempo de horneado se debería reducir un

25%.

13 - Consejos y Técnicas de Horneado de Convección

Tabla de horneado de convección

Reduzca la temperatura de la receta estándar de 25 °F(15 °C) para el horneado de Convección.

La temperaturas se han reducido en esta.

Gráﬁco de cocción por convección - CAVIDAD DE CONVECCIÓN

ALIMIENTO POSICIÓN DE REJILLA TEMP. °F (°C)

(HORNO PRECALENDADO)

TIMPO (MIN)

PASTEL

Glaseado 2325 (160) 20 - 22

Pastel 1325 (160) 43 - 50

Bizcochos 1325 (160) 43 - 47

PAY

2 cortezas, fresco 9” 2350 - 400 (175 - 205) 40 - 52

2 cortezas. fruta congel. 9” 2350 (175) 68 - 78

GALLETAS

Azúcar 2325 - 350 (160 - 175) 9 - 12

Cholocate chip 2325 - 350 (160 - 175) 8 - 13

Brownies 2325 (160) 29 - 36

PANES

Pan de levadura, 9x5 2350 (175) 18 - 22

Rollos de levadura 2350 - 375 (175 - 190) 12 - 15

Bollo, Panecillo 2375 (190) 8 - 10

Molletes 2400 (205) 17 - 21

PIZZA

Congelada 2375 - 425 (190 - 220) 23 - 26

Fresca 2450 (232) 15 - 18

Gráﬁco de cocción por convección - CAVIDAD DOBLE DE CONVECCIÓN

ALIMIENTO POSICIÓN DE REJILLA TEMP. °F (°C)

(HORNO PRECALENDADO)

TIMPO (MIN)

PASTEL

Glaseado 2325 (160) 16 - 18

Pastel 1325 (160) 37 - 43

Bizcochos 1325 (160) 35 - 39

PAY

2 cortezas, fresco 9” 2350 - 400 (175 - 205) 35 - 45

2 cortezas. fruta congel. 9” 2350 (175) 68 - 78

GALLETAS

Azúcar 2325 - 350 (160 - 175) 6 - 9

Cholocate chip 2325 - 350 (160 - 175) 8 - 13

Brownies 2325 (160) 29 - 36

PANES

Pan de levadura, 9x5 2350 (175) 18 - 22

Rollos de levadura 2350 - 375 (175 - 190) 12 - 15

Bollo, Panecillo 2375 (190) 6 - 8

Molletes 2400 (205) 13 - 16

PIZZA

Congelada 2375 - 425 (190 - 220) 23 - 26

Fresca 2450 (232) 15 - 18

Este gráco es una guía. Siga la receta o las instrucciones del envase y reduzca apropiadamente las temperaturas.

14- Consejos y Técnicas de Grill de Convección

• No precalentar para el asado por convección.

• Cocine con grill en una bandeja baja y sin tapar.

• Cuando se gratinan pollos y pavos enteros, suba las alas

hacia atrás y ate fuerte las patas con cuerda de cocina.

• Use el recipiente para asar a la parrilla de 2 piezas para

gratinar descubierto.

• Use una sonda o un termómetro de carne para determinar

la cocción del interior cuando en la temperatura “END”

(véase la tabla de cocción).

• Controle dos veces el interior de la temperatura de la

carne/de la ave introduciendo un termómetro de carne en

otra posición.

• También podría ser necesario cubrir las grandes aves con

papel de aluminio (y la fuente de asar) durante una porción

del tiempo de asado para evitar que se dore excesivamente.

Consejos para recetas rápidas y fáciles

Convierta el HORNEADO estándar en GRILL DE

CONVECCIÓN:

• No hay que reducir la temperatura.

• Los asados, los grandes cortes de carne y las aves

en general utilizan un 10-20% menos de tiempo de

cocción. Controle si los alimentos están cocidos antes.

• Los guisos y los asados a la cazuela se hornean

cubiertos en el modo de GRILL DE CONVECCIÓN y

cuecen aproximadamente en el mismo tiempo.

• La temperatura de seguridad mínima para el relleno de las

aves es de 165 °F (75 °C).

• Después de extraer el artículo del horno, cubrir sin

demasiada fuerza con papel de aluminio durante 10 o 15

minutos antes de cortar en el caso de que fuera necesario

aumentar la temperatura nal de los alimentos de 5° a 10

°F (3° to 6 °C).

Gráﬁco de horneado por convección - CAVIDAD DE CONVECCIÓN

CARNES PESO (lb) TEMP. HOR-

NO °F (°C)

POSI-

CIÓN DE

REJILLA

TIEMPO

(min. per lb)

TEMPERATURA

INTERNA °F (°C)

RES

Costillas 4 - 6 325 (160) 216 -20 145 (63)medio simpl. cocidas

18 -22 160 (71) medio

Rib Eye (sin heuso) 4 - 6 325 (160) 216 -20 145 (63) medio simpl. cocidas

18 -22 160 (71) medio

Churrasco, Eye Tip, Sirlion

3 - 6 325 (160) 216 -20 145 (63) medio simpl. cocidas

(sin heuso) 18 -22 160 (71) medio

2 - 3 400 (205) 215 -20 145 (63) medio simpl. cocidas

TENDERLOIN TOSTADO

Puerco

5 - 8 350 (175) 216 -20 160 (71) medio

Lomo (con o sin hueso) 3 - 6 350 (175) 220 -25 160 (71) medio

HOMBRO

Aves 3 - 4 375 (190) 218 -21 180 (82)

Pollo Entero 12 -15 325 (160) 110 -14 180 (82)

Pavo sin ralleno 16 -20 325 (160) 1 9-11 180 (82)

Pavo sin ralleno 21 -25 325 (160) 1 6-10 180 (82)

Pavo sin ralleno 3 - 8 325 (160) 115 -20 170 (77)

Pechuga Pavo 1 - 1½ 350 (175) 245 -75 total 180 (82)

CODORNIZ

Cordero 3 - 4 325 (160) 222 -27 160 (71) medio

Media Pierna 28 -33 170 (77) así

6 - 8 325 (160) 122 -27 160 (71) medio

Pierna Entera 28 -33 170 (77) así

14 - Consejos y Técnicas de Grill de Convección

Gráﬁco de horneado por convección - CAVIDAD DOBLE DE CONVECCIÓN

CARNES PESO

(lb)

TEMP. HOR-

NO °F (°C)

POSI-

CIÓN DE

REJILLA

TIMPO

(min. per lb)

TEMPERATURA

INTERNA °F (°C)

RES

Costillas 4 - 6 325 (160) 218 -22 145 (63) medio simpl. cocidas

20 -25 160 (71) medio

Rib Eye (sin heuso) 4 - 6 325 (160) 218 -22 145 (63) medio simpl. cocidas

20 -25 160 (71) medio

Churrasco, Eye Tip, Sirlion (

sin heuso) 3 - 6 325 (160) 218 -22 145 (63) medio simpl. cocidas

20 -25 160 (71) medio

Tenderloin Tostado 2 - 3 425 (220) 215 -20 145 (63) medio simpl. cocidas

PUERCO

Loin Roast (boneless or bone-in)

5 - 8 350 (175) 218 -22 160 (71) medio

Shoulder 3 - 6 350 (175) 220 -25 160 (71) medio

POULTRY

Pollo Entero 3 - 4 375 (190) 220 -23 180 (82)

Pavo sin ralleno 12 -15 325 (160) 110 -14 180 (82)

Pavo sin ralleno 16 -20 325 (160) 1 9-11 180 (82)

Pavo sin ralleno 21 -25 325 (160) 1 6-10 180 (82)

Pechuga Pavo 3 - 8 325 (160) 115 -20 170 (77)

Codorniz 1 - 1½ 350 (175) 245 -75 total 180 (82)

CORDERO

Media Pierna 3 - 4 325 (160) 220 -27 160 (71) medio

25 -32 170 (77) así

Pierna Entera 6 - 8 325 (160) 120 -27 160 (71) medio

25 -32 170 (77) así

Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse

15 - Consejos y Técnicas del Asado de Convección

• Coloque la rejilla en la posición requerida antes de encender el horno.

• Use el modo de Asado de Convección con la puerta del horno cerrada.

• No precaliente el horno.

• Use un recipiente de 2 piezas.

• Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado pare cocinar (vea la tabela de asado de convección)

Gráﬁco de asado por convección - CAVIDAD DE CONVECCIÓN

ALIMIENTO Y GROSOR POSI-

CIÓN DE

REJILLA

POSICIÓN DE

ASADO °F (°C)

TEMPERATURA

INTERNA °F (°C)

TIEMPO

LADO

1(MIN.)*

TIEMPO LADO

2 (MIN.)*

CARNE DE RES FILETE (1-½” O MÁS)

Vuelta y Vuelta 4450 (235) 145 (65) 9-12 8-10

Medio 4450 (235) 160 (71) 11 -13 10 -12

Bien Cocido 4450 (235) 170 (77) 18 -20 16 -17

HAMBURGUESAS (MÁS DE 1”)

Medio 4550 (290) 160 (71) 8-11 5 - 7

Bien Cocido 4550 (290) 170 (77) 11 -13 8-10

Aves

Cuartod de Pollo

4450 (235) 180 (82) 16 -18 10 -13

Pollo en dos mitades 3450 (235) 180 (82) 25 -27 15 -18

Pechuga de Pollo 4450 (235) 170 (77) 13 -15 9-13

PUERCO

Chuletas (1¼” o más) 4450 (235) 160 (71) 12 -14 11 -13

Salchicha - fresca 4450 (235) 160 (71) 4 - 6 3 - 5

* Los tiempos del Asado y Asado de Conveccion son aproximados y pueden variar ligeramente.

Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse.

Gráﬁco de asado por convección - CAVIDAD DOBLE DE CONVECCIÓN

ALIMIENTO Y GROSOR POSI-

CIÓN DE

REJILLA

POSICIÓN DE

ASADO °F (°C)

TEMPERATURA

INTERNA °F (°C)

TIEMPO

LADO

1(MIN.)*

TIEMPO LADO

2 (MIN.)*

CARNE DE RES FILETE (1-½” O MÁS)

Vuelta y Vuelta 4450 (235) 145 (65) 11 -13 10 -12

Medio 4450 (235) 160 (71) 15 -17 13 -15

Bien Cocido 4450 (235) 170 (77) 16 -18 13 -15

HAMBURGUESAS (MÁS DE 1”)

Medio 4550 (290) 160 (71) 9-11 5 - 8

Bien Cocido 4550 (290) 170 (77) 11 -13 8-10

Aves

Cuartod de Pollo

4450 (235) 180 (82) 18 -20 13 -15

Pollo en dos mitades 3450 (235) 180 (82) 25 -27 15 -18

Pechuga de Pollo 4450 (235) 170 (77) 14 -16 10 -14

PUERCO

Chuletas (1¼” o más) 4450 (235) 160 (71) 13 -15 12 -14

Salchicha - fresca 4450 (235) 160 (71) 4 - 6 3 - 5

* Los tiempos del Asado y Asado de Conveccion son aproximados y pueden variar ligeramente.

Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse.

16 - Consejos y Técnicas de Deshidratado

• La deshidratación se puede realizar usando una temperatura más baja y el aire caliente circulante remueve la humedad para

la conservación de los alimentos.

• Seleccione el horneado de convección como modo de calefacción cuando se esté deshidratando

• Las temperaturas de deshidratación recomendadas son 120°F (50°C) hasta 160°F (70°C).

• Se pueden usar estantes múltiples simultáneamente.

• Algunos alimentos requieren tanto como 14-15 horas de tiempo para deshidratarse completamente.

• Consulte un libro de preservación de alimentos para los tiempos especícos y el manejo de distintos alimentos.

• Este método es adecuado para una variedad de frutas, vegetales, hierbas y tiras de carne.

• Las pantallas de secado se pueden adquirir en tiendas especiales de cocina.

• Usando toallas de papel, se puede absorber la humedad de algunos alimentos antes de que comience la deshidratación (como

tomates o melocotones en rodajas).

Tabla de deshidratado

ALIMIENTO PREPARACIÓN TIEMPO* DE SECADO

(hrs) APROXIMADO

PRUEBA DEL TERMINADO

FRUTA

Manzana Sumergido en ¼ vaso con jugo de limon

y 2 vasos de agua, rebanadas ¼” 11 - 15 Ligeramente exible

Platano Sumergido en ¼ vaso con jugo de limon

y 2 vasos de agua, rebanadas ¼” 11 - 15 Ligeramente exible

Cereza Lavar y secar con toalla. Para cerezas

frescas, quitar huesos 10 - 15 Flexible, duro, masticable

Cáscara y trozos de

naranja

Trozos de naranja ¼”; la parte de la

cáscara está lageramente pelada de la

naranja

Cáscaras:

Rebanadas:

2 - 4

12 - 16

Cáscara de naranja: seco y

quebradizo

Gajos de naranja: la cáscara

está seca y quebradiza, la

fruta ligeramente húmeda

Anillos de piña

Secado con toalla Enlatado:

Fresco: 9 - 13

8 - 12 Suave y exible

Fresa Lavar y secar c/toalla.

Rebanadas de ½”, la piel (exterior) está

sobre la rejilla 12 - 17 Seco, quebradizo

VEGETABLE

Peppers Lavar y secar c/toalla. Quitar la

membrana del chile, cortada en

rebanadas grandes de aprox. 1” 16 - 20 Duro sin tener humedad en el

interior

Mushrooms

Lavar y secar c/toalla.

Cortar el tallo, cortar en rebanadas de

1/8” 7 - 12 Duro y seco

Tomatoes Lavar y secar c/toalla.

Cortar el tallo, cortar en rebanadas de

1/8” 16 - 23 Seco, color de ladrillo rojo

HERBS

Oregano, sage par-

sley and thyme, and

fennel Enjuagar y secar con toalla de papel Secar a

120°F (60°C) 3 - 5 Crujiente y frágil

Basil Usar las hojas de albahaca de 3 a 4

pulgadas desde la punta. Rociar con

agua sacudirlo y secarlo a golpecitos

Secar a120°F

(60°C) 3 - 5 Crujiente y frágil

17 - Consejos y Técnicas del Asado

• Coloque la rejilla en la posición requerida antes de encender el horno.

• Use el modo de Asado con la puerta del horno cerrada.

• Precalentar el horno durante 5 minutos antes de usarlo.

• Use un recipiente de 2 piezas.

• Se puede untar las carnes con un pincel mojado en aceite o mantequilla para evitar que se pegue.

• Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado pare cocinar (vea la tabela de asado)

Tabla de asado

ALIMIENTO Y GROSOR POSICIÓN

DE REJILLA

POSICIÓN DE

ASADO

TEMPERATURA

INTERNA °F (°C)

TIEMPO

LADO 1

(MIN.)*

TIEMPO LADO

2 (MIN.)*

CARNE DE RES

Filete (1-½" o más)

Vuelta y Vuelta 5 5 145) (63) 5- 7 4 - 4

Medio 5 5 160 (71) 6- 8 5 - 7

Bien Cocido 5 5 170 (77) 8-10 7 - 9

HAMBURGUESAS (MÁS DE 1")

Medio 4 5 160 (71) 8-11 6 - 9

Bien Cocido 4 5 170 (77) 10 - 3 8 - 10

Aves

Pechuga (con hueso) 4 4 170 (77) 0- 2 8 - 10

Muslo 4 3 180 (82) 28 -30 13 -15

PUERCO

Chuletas (1") 5 5 160 (71) 7- 9 5 - 7

Salchicha - fresca 5 5 160 (71) 5- 7 3 - 5

Rebanada de Jamon (½") 5 5 160 (71) 4- 6 3 - 5

MARISCOS

Filetes de Pescado, 1" 4 4 Cocine hasta opaco

y desmenuce fácilm-

ente con un tenedor 10 - 14 No gire

Con manequilla

CORDERO

Chuletas (1")

Vuelta y Vuelta 5 5 145 (63) 5- 7 4 - 6

Medio 5 5 160 (71) 6- 8 4 - 6

Bien Cocido 5 5 170 (77) 7- 9 5 - 7

BREAD

Pan, rebanadas de 1" 4 5 2 - 2.30

Pan de ajo, rebanadas de 1" 3 5 4 - 4

* Los tiempos del Asado y Asado de Conveccion son aproximados y pueden variar ligeramente.

Los tiempos de cocción son indicativos y dependen también del grosor de la carne y de la temperatura inicial antes de cocinarse.

Pautas e seguir para la temperatura de alimentos de FSIS (Servicio de Inspección y Seguridad de Alimentos USDA)

140°F (60°C) Jamón, precocido (para recalentar) 165°F

(74°C)

Relleno (cocido solo o en el ave)

145°F (63°C) Carne fresca de res, tenera, cordero (vuelta y vuelta) Sobras y guisados

160°F (71°C)

Carne molida y mezcalas de carne (res, puerco, tenera,

cordero) 170°F

(77°C)

Carne fresca de res, tenera, cordero

(bien cocida)

Carne fresca de res, tenera, cordero (medio) Pechuga de pollo (aves)

Carne fresca de puerco (media) Carne fresca de puerco (bien cocida)

Jamón fresco (crudo) 180°F

(82°C)

Pollo y jamón (entero)

Platillos con huevos Carne de aves (muslos y alas)

165°F (74°C) Carne molida y mezcalas de carne (pavo, pollo) Pato y ganso

18 - Resolución de los Problemas de Horneado

Tanto con el Horneado como con el Horneado de convección,

los resultados escasos pueden ocurrir por muchas razones

además de por un mal funcionamiento del horno. Controle la

tabla para las causas de los problemas más comunes. Debido

a que el tamaño, la forma y el material de los utensilios de

hornear tienen un efecto directo sobre los resultados del

horneado, la mejor solución podría ser remplazar los viejos

utensilios de hornear que se han oscurecido y deformado con

el tiempo y el uso. Revise también la tabla de Horneado de

las páginas de la 18 a la 25, la posición de la rejilla y

el tiempo de hornear.

PROBLEMA DE HORNEADO CAUSA

Los alimentos se doran poco uniformes

- El horno no está precalentado

- Papel de aluminio en la rejilla o fondo del horno

- Utensilios de hornear son demasiado grandes

- Los moldes tienen contacto o tocan la pared

Los alimentos quedan muy

- El horno no está precalentado

- Se usa un molde de vidrio, mate o de metal oscuro

- Posición incorrecta de la rejilla

- Los moldes tienen contacto o tocan la pared

Los alimentos quedan muy secos o muy encogidos

- Temperatura del horno muy alta

- Tiempo de hornear muy largo

- Se abrió la puerta del horno frecuentemente

- El molde es demasiado grande

Los alimentos se hornean o asan muy lentamente

- Temperatura del horno muy baja

- El horno no está precalentado

- Se abrió la puerta del horno frecuentemente

- Muy sellado con papel de aluminio

- El molde es demasiado pequeño

Las costras de pays no se doran en el fondo o quedan

muy

empapadas.

- Tiempo de hornear insuciente

- Se usan moldes de acero brillosos

- Posición incorrecta de la rejilla

- Temperatura del horno muy baja

Los pasteles no se doran y quedan planos, tal vez sin

terminar por adentro

- Temperatura del horno muy baja

- Tiempo de hornear incorrecto

- Se probó el pastel antes de tiempo

- Se abrió la puerta del horno frecuentemente

- El molde es demasiado grande

Los pasteles quedan elevados en el centro con grietas

en la

parte superior

- Temperatura del horno muy alta

- Tiempo de hornear muy largo

- Los moldes tienen contacto o tocan la pared

- Posición incorrecta de la rejilla

- El molde es demasiado pequeño

Los bordes de la costra de pays quedan muy dorados - Temperatura del horno muy alta

- Los bordes de la costra son muy delgados

19 - Características Especiales

La función de las Características especiales se puede utilizar

para seleccionar las siguientes características especiales del

horno:

1. SAB MODO SÁBADO

(para creyentes de religiones que no permiten “trabajar”

los sábados).

2. OFS ONFIGURACIÓN DE OFF DEL HORNO

(se usa para calibrar la temperatura del horno).

3. DEG UNIDADES DE GRADOS

(se usa para seleccionar Fahrenheit o Celsius en la pantalla).

4. HR FORMATO DEL RELOJ

(se usa para congurar el formato de la hora, que puede

ser 12:00 AM/PM o 24:00. El formato predeterminado es

el de 12 horas).

5. SET TEMPERATURA PREESTABLECIDA

(es posible guardar la temperatura estándar preestablecida

para cada modo de cocción o almacenar en memoria la

última temperatura utilizada).

Para seleccionar las características especiales, sigua los

pasos abajo indicados:

• Toque y mantenga pulsadas las teclas MENU y TIME

durante al menos 3 segundos. Desaparecerá la hora de

reloj y se mostrará la siguiente pantalla:

• Toque las teclas + o

para desplazarse por todas

las opciones disponibles descritas anteriormente hasta

encontrar la opción deseada.

• Toque la tecla MENU para editar las opciones

seleccionadas.

• Cambie el valor mediante las teclas + o

• En los hornos dobles, es posible establecer una conguración

diferente en cada cavidad. Seleccione la cavidad con la

tecla SMALL/LARGE .

• Toque la tecla MENU para conrmar la opción y regresar

al menú de selección o mantenga pulsada la tecla durante

3 segundos para salir del menú de opciones de usuario y

regresar a la pantalla de reloj original.

ADVERTENCIA

Función SET USER:

Una vez establecida esta opción, el horno memorizará

la nueva temperatura preestablecida para cada cocción

durante 5 minutos. Si hay más cambios de temperatura, se

almacena el último de más de 5 minutos.

(excluyendo las funciones Grill y baja temperatura).

Función AUTO STD:

Una vez que se ha congurado esta opción, todas las

temperaturas preestablecidas son jas (si se han cambiado

en CONFIGURAR USUARIO, de lo contrario permanecen

sin cambios) y no se pueden cambiar hasta que regrese a

CONFIGURAR USUARIO.

20 - Instrucciones del Modo Sábado

• Acceda al menú de opciones de usuario manteniendo

pulsadas las teclas MENU y TIME durante 3 segundos.

Desplácese por la lista de opciones (DEG, OFS, HR, SAB)

que muestra el módulo de temperatura en rojo pulsando

+ /

hasta que se encuentre el elemento del modo de

Sabbat.

• Toque MENU para acceder al modo de edición: el

elemento seleccionado cambiará a los dígitos en verde de

la izquierda y su estado en el campo de dígitos en rojo

comenzará a parpadear.

• Vuelva a tocar las teclas + /

para activar o desactivar

el modo de Sabbat (desactivado de forma predeterminada).

Toque MENU para conrmar y regresar a la lista de

opciones. Mantenga pulsada la tecla MENU durante 3

segundos para salir del menú de selección y regresar a las

operaciones normales.

• Una vez establecido el modo de Sabbat, solamente

estarán disponibles las posiciones de horneado y apagado

en el selector de modo de cocción. Mueva el selector a

la posición de horneado y, a continuación, congure la

temperatura al valor deseado en un intervalo de 5 minutos.

• Transcurridos 5 minutos, no se podrá volver a mostrar

la temperatura y en la pantalla aparecerá un mensaje

indicando que se ha activado el modo de Sabbat.

• En los hornos dobles, aún estarán disponibles las

indicaciones de la cavidad superior/inferior. Ambos

triángulos estarán activos si las cavidades están en

funcionamiento.

• No es posible cambiar el estado de la luz del horno durante

el horario de Sabbat.

• La temperatura del horno sólo se puede reducir, pero no se

mostrará ninguna información.

• El ventilador de refrigeración debe funcionar en el modo

de Sabbat.

• Las luces de precalentamiento se oscurecerán durante el

modo de Sabbat.

• El indicador sonoro debe estar siempre en silencio a pesar

de cualquier fallo, n de actividad, etc.

• Nunca se debe utilizar la sonda para carne en el modo de

Sabbat.

• El tiempo de cocción máximo permitido debe ser de 72

horas.

• El usuario puede apagar el horno manualmente, incluso

durante el modo de Sabbat, moviendo el selector de modo

de cocción a la posición de apagado.

21 - Cuidado y Limpieza del Horno

Autolimpieza del horno

Este horno se caracteriza por una función de autolimpieza

pirolítica que elimina la dicultad y el tiempo utilizado en

una limpieza manual del interior del horno. Durante la

autolimpieza el horno usa una temperatura muy alta (approx.

885°F/470°C) para eliminar los residuos de comida y grasa.

• No se debe utilizar la cocina durante el ciclo de autolimpieza

del horno.

• Se puede autolimpiar un solo horno a la vez.

• Es normal ver humo y/o una llama ocasional durante el

ciclo de autolimpieza, dependiendo del contenido y de la

cantidad de suciedad que queda en el horno. Si la llama

persiste, apague el horno y permita que se enfríe antes de

abrir la puerta para limpiar los residuos de comida con un

trapo.

• El pestillo de la puerta se activa automáticamente tras

seleccionar el ciclo de autolimpieza. El icono de puerta

cerrada aparecerá en la pantalla. Esto asegura que la

puerta no se pueda abrir mientras el interior del horno se

encuentra a la temperatura d elimpieza.

• La lámpara del horno no funciona durante el modo de

autolimpieza.

• Durante la autolimpieza es preciso ventilar bien la cocina

para ayudar a eliminar los olores asociados con la

autolimpieza. Los olores se perderán con el uso.

• El tiempo de autolimpieza presente dura tres horas.

• El modo se para automáticamente al nal de las horas de

limpieza.

• Cuando el calor del horno baja a una temperatura segura,

se activa el bloqueo automático de la puerta y esta se

puede abrir.

Antes de la autolimpieza

1. Quite todos los recipientes y la bandeja de asado.

2. Quite las rejillas del horno. Si se dejan las rejillas en el

horno durante la autolimpieza perderán su acabado

brillante y dejarán de deslizarse suavemente sobre las

guías de las rejillas. Vea la Tabla de limpieza del horno

para un cuidado apropiado, página 43.

3. Limpie cualquier resto y la grasa con toallas de papel. El

exceso de grasa provocaría llamas y humos dentro del

horno durante la autolimpieza.

4. Repase la gura de aquí abajo. Algunas zonas del horno

se tienen limpiar a mano antes de iniciar este ciclo. No

se calientan lo suciente durante el ciclo de limpieza

para quemar los residuos. Use una esponja jabonosa,

un raspador de plástico o una esponjilla con detergente

S.O.S.®. Limpie a mano el borde de la puerta, el marco

delantero y superior hasta 1-½ “(2-3 cm) pulgadas por el

interior del marco con detergente y agua caliente. No frote

el empaque. Limpie a mano la ventana de la puerta del

horno. Enjuague a fondo todas las zonas y luego séquelas.

5. Asegúrese de que las lámparas del interior estén apagadas

y que las bombillas y la cubierta estén en sus lugares. Vése

las página 32

LIMPIEZA DEL HORNO

Limpe a mano el

área del marco

fuera del empaque

No limpie el

empaque a mano

Limpie a mano la

zona de la puerta

fuera del empaque

Limpie a mano a una

distancia de 1” (2cm)

de las guías de las

rejillas hasta el frente

del interir del horno

Limpie a mano la

ventana la puerta

22 - Conguración del Modo de Autolimpieza

Para conﬁgurar el modo de autolimpieza

1. Pulse el botón SMALL/LARGE para seleccionar el interior del

horno que hay que limpiar, si el horno el doble.

IMPORTANTE

2. Primero gire la perilla de función en sentido antihorario

de OFF a SELF-CLEAN, luego la perilla de temperatura

siempre en sentido antihorario, de PRESET a SELF-CLEAN.

Cualquier otra secuencia de rotación de la perilla no

permitirá que se inicie el programa de AUTOLIMPIEZA.

3. CLEAN & TIME aparecen en la pantalla.

4. Se muestra automáticamente la hora borrada y su valor

estándar es de 3 horas.

5. Al nal del tiempo de limpieza, el horno se apagará

automáticamente.

6. Pare el modo de limpieza en cualquier momento, quite de

la posición de limpieza una de las perillas.

No intente abrir la puerta cuando esté bloqueada. Las

indicaciones “AUTO LOCK” parpadearán hasta que se

apague el motor. Cuando éstas aparezcan, no se podrá abrir

la puerta. Compruebe que la puerta está bloqueada y que no

se abrirá antes de iniciar la autolimpieza.

Si la puerta no se bloquea, gire la perilla del modo de cocción

en la posición OFF y no iniciar la autolimpieza; llame por

teléfono el servicio (véase a página 100 para obtener el

servicIo).

Si la puerta está en posición abierta al seleccionar este modo,

las indicaciones “AUTO LOCK” parpadearán hasta que se

cierre la puerta. El pestillo no se moverá hasta que la puerta

esté cerrada. No intente abrir la puerta mientras el pestillo está

en movimiento pues puede dañar el mecanismo.

Para cambiar el tiempo de limpieza

1. Para cambiar el tiempo prejado de 3 horas, selecciones

otra hora para residuos ligeros o 4 horas para residuos

resistentes inmediatamente antes de iniciar.

2. Para cambiar las horas, toque la tecla TIME .

3. Las horas parpadearán.

4. Utilice las teclas + o

para cambiar el valor.

5. Para cambiar los minutos, vuelva a tocar la tecla TIME .

6. Los minutos parpadearán.

7. Utilice las teclas + o

para cambiar el valor. Mantenga

pulsada la tecla para cambiar en intervalos de 10 minutos.

8. Toque TIME o espere unos segundos para conrmar el

nuevo valor.

Para retardar el inicio de la limpieza

1. Siga los pasos que aparecen arriba del 1 a 7.

2. Toque la tecla TIME y compruebe que “STOP TIME”

aparece en pantalla. Las horas comenzarán a parpadear.

3. Utilice las teclas + o

para cambiar el valor de la

hora de apagado.

4. Para cambiar los minutos, toque la tecla TIME y los minutos

parpadearán.

5. Utilice las teclas + o

para cambiar el valor.

Mantenga pulsada la tecla para cambiar en intervalos de

10 minutos.

6. Toque TIME o espere unos segundos para conrmar el

nuevo valor.

7. El pestillo comenzará a moverse para bloquear la puerta

del horno y en la pantalla aparecerá “DELAY”.

8. Al acabar el tiempo de retardo, se iniciará la autolimpieza.

9. Al nal del tiempo de limpieza programado, el horno se

apagará automáticamente.

10. “End” aparecerá en la pantalla de temperatura y “CLEAN”

en la pantalla de modo y “TIME” comenzará a parpadear

en la pantalla de reloj hasta que se pulse la tecla TIME o

el selector se mueva a la posición de apagado.

Para comprobar la limpieza o la hora de apagado durante la

limpieza retardada, sólo tiene que pulsar la tecla TIME hasta

que se muestren las indicaciones “TIME” o “STOP TIME”.

23 - Operaciones de Mantenimiento que Puede Hacer Usted Mismo Quitar la Puerta del Horno

ADVERTENCIA

• Asegúrese de que el horno esté frío y de que se haya apagado la corriente antes de quitarla puerta. De otro modo podría

causar una descarga eléctrica o quemaduras.

• La puerta del horno es pesada y frágil. Use ambas manos para quitar la puerta. La parte frontal de la puerta es de vidrio. La

puerta delantera es de vidrio y cuenta con 4 paneles.

• Agarre solo los costados de la puerta del horno.

• No use la agarradera ya que podría girar en su mano y causar daños o heridas.

• Si no agarra rmemente y de la manera correcta la puerta del horno podría causar lesiones a personas o daños al producto

Para quitar la puerta

1. Abra completamente la puerta.

2. Quite de golpe el clip de seguridad de la bisagra de cada

una de las bisagras hacia usted (1).

3. Sujete la puerta rmemente por ambos lados con ambas

manos y cierre la puerta hasta que sienta que se detiene en

la pinza de seguridad.

4. Sujete con rmeza; la puerta es pesada. Levante y tire hacia

usted, puede que tenga que jugar un poco para sentir que

las bisagras se desacoplan del bastidor del horno.

5. Coloque la puerta en un lugar adecuado.

PARA QUITAR LA PUERTA

Para volver a colocar la puerta

1. Introduzca los brazos superiores (2) de ambas bisagras

en las ranuras (3). Las hendiduras (4) deben quedar

enganchadas en los bordes (5).

2. Ponga los clips de seguridad de la bisagra (1) de nuevo

en su posición. Si las pinzas de seguridad no pueden ser

fácilmente movidas de vuelta a su posición normal de

funcionamiento, es decir, las pinzas golpean el bastidor,

entonces la puerta no está correctamente colocada. Retirar

nuevaente las pinzas de seguridad y vuelva a insertar la

puerta - usted sentirá un ajuste o un ligero descenso cuando

las bisagras se acoplan al bastidor correctamente.

3. Cierre y abra lentamente la puerta para asegurarse de que

se ha colocado de forma correcta y rme.

PARA SUSTITUIR LA PUERTA

24 - Cambiar una Lámpara del Horno

• Todos los hornos están equipados con luces halógenas

ubicadas las paredes laterales del horno.

• Las luces se enciende cuando las puertas se abren o cuando

se encuentra en el ciclo de cocción.

• Las lámparas del horno no están encendidas durante la

AUTOLIMPIEZA.

• Cada lámpara consiste en unas lentes removibles, una

bombilla y un casquillo que está jado en su lugar. Vea la

gura de esta página.

• La sustitución de la bombilla se considera un mantenimiento

de rutina.

Para remplazar la bombilla

1. Lea la ADVERTENCIA de esta página.

2. Apague la corriente general (caja de fusibles o

cortocircuito).

3. En los hornos de convección quite la tapa del ventilador

destornillando los 4 tornillos con un destornillador.

4. Retire la lente para hacer palanca entre el tornillo y el

cristal con un destornillador.

5. Extraiga la bombilla de su casquillo.

6. Sustituya la bombilla con otra. Evite tocar la bombilla con

los dedos, porque la grasa de las manos podría dañar la

bombilla cuando se calienta.

7. La bombilla es halógena: utilice una del mismo tipo

comprobando los voltios y vatios.

8. Enrosque las lentes.

9. Vuelva a colocar la tapa del ventilador si el modelo está

dotado con ello.

10. Restablezca la corriente general (caja de fusibles o

cortocicuito).

ADVERTENCIA

• Asegúrese de que el horno y las lámparas estén frías

y la corriente está apagada antes de remplazar la(s)

bombilla(s). Puede haber un fallo debido a una descarga

eléctrica o a quemaduras.

• Las lentes tienen que estar montadas cuando se usa el

horno.

• Las lentes sirven para evitar que se rompan las bombillas.

• Las lentes son de vidrio. Manéjelas con cuidado para

evitar que se rompan. Los vidrios rotos pueden causar

lesiones.

LUZ DEL HORNO

25 - Características de su Placa de Cocción

PLACA DE COCCIÓN 30”

1 2 3 4

CALIFICACIONES DE SALIDA DEL

QUEMADOR: BTU/HR MODELO: 30”

Gas NG (Natural)

Gas 5” W.C.P.

LP (Propane)

Gas, 10” W.C.P.

1 CORONAS DOBLES

(Quemador y mando correspondiente) 750 to 18000 Btu/h

(220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h

(220 to 4400W)

2 CORONAS DOBLES (

Quemador y mando correspondiente) 750 to 18000 Btu/h

(220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h

(220 to 4400W)

3 CORONAS DOBLES

(Quemador y mando correspondiente) 750 to 18000 Btu/h

(220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h

(220 to 4400W)

4 CORONAS DOBLES

(Quemador y mando correspondiente) 750 to 20000 Btu/h

(220 to 5850W) 750 to 15000 Btu/h

(220 to 4400W)

PLACA DE COCCIÓN 36”

1 2 3 54 6

CALIFICACIONES DE SALIDA DEL

QUEMADOR: BTU/HR MODELO: 36”

Gas NG (Natural)

Gas 5” W.C.P.

LP (Propane)

Gas, 10” W.C.P.

1 CORONAS DOBLES

(Quemador y mando correspondiente) 750 to 20000 Btu/h

(220 to 5850W) 750 to 15000 Btu/h

(220 to 4400W)

2 CORONAS DOBLES

(Quemador y mando correspondiente) 750 to 18000 Btu/h

(220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h

(220 to 4400W)

3 CORONAS DOBLES

(Quemador y mando correspondiente) 750 to 18000 Btu/h

(220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h

(220 to 4400W)

4 CORONAS DOBLES

(Quemador y mando correspondiente) 750 to 18000 Btu/h

(220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h

(220 to 4400W)

5 CORONAS DOBLES

(Quemador y mando correspondiente) 750 to 18000 Btu/h

(220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h

(220 to 4400W)

6 CORONAS DOBLES

(Quemador y mando correspondiente) 750 to 20000 Btu/h

(220 to 5850W) 750 to 15000 Btu/h

(220 to 4400W)

A. Rejas

25 - Características de su Placa de Cocción

TABLE DE CUISSON DE 36” PLANCHA

1 2 3 54 6

CALIFICACIONES DE SALIDA DEL QUEMADOR:

BTU/HR MODELO: 36” Gas NG (Natural)

Gas 5” W.C.P. LP (Propane)

Gas, 10” W.C.P.

1 CORONAS DOBLES

(Quemador y mando correspondiente) 750 to 20000 Btu/h

(220 to 5850W) 750 to 15000 Btu/h

(220 to 4400W)

2 CORONAS DOBLES

(Quemador y mando correspondiente) 750 to 18000 Btu/h

(220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h

(220 to 4400W)

3 CUENTAMINUTOS NORMAL (Boton) Vea Boton del cuentaminutos normal, Pág. 40.

4 PLANCHA (Quemador y mando correspondiente) 11500 Btu/h (3370W) 11500 Btu/h (3370W)

5 CORONAS DOBLES

(Quemador y mando correspondiente) 750 to 18000 Btu/h

(220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h

(220 to 4400W)

6 CORONAS DOBLES

(Quemador y mando correspondiente) 750 to 20000 Btu/h

(220 to 5850W) 750 to 15000 Btu/h

(220 to 4400W)

PLACA DE COCCIÓN 48” PLANCHA

456

CALIFICACIONES DE SALIDA DEL QUEMADOR: BTU/

HR MODELO: 48” NG (Natural)

Gas, 5” W.C.P LP (Propane)

Gas, 10” W.C.P.

1 CORONAS DOBLES

(Quemador y mando correspondiente) 750 to 20000 Btu/h

(220 to 5850W) 750 to 15000 Btu/h

(220 to 4400W)

2 CORONAS DOBLES

(Quemador y mando correspondiente) 750 to 18000 Btu/h

(220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h

(220 to 4400W)

3 CORONAS DOBLES

(Quemador y mando correspondiente) 750 to 18000 Btu/h

(220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h

(220 to 4400W)

4 CORONAS DOBLES

(Quemador y mando correspondiente) 750 to 18000 Btu/h

(220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h

(220 to 4400W)

5 CORONAS DOBLES

(Quemador y mando correspondiente) 750 to 18000 Btu/h

(220 to 5300W) 750 to 15000 Btu/h

(220 to 4400W)

6 CORONAS DOBLES

(Quemador y mando correspondiente) 750 to 20000 Btu/h

(220 to 5850W) 750 to 15000 Btu/h

(220 to 4400W)

7 PLANCHA (Quemador y mando correspondiente) 11500 Btu/h (3370W) 11500 Btu/h (3370W)

A. Rejas

25 - Características de su Placa de Cocción

PLANCHA

D - Placa Plancha

G - Bandeja recogegotas

F - Soporte Placa Plancha

QUEMADOR

B. Quemador de la Copa

C. Quemadores de Gas Spreader

26 - Funcionamiento del Quemador de la Placa de Cocción a Gas

Uso de los Mandos

Ignición eléctrica del gas

El quemador de gas está provisto de un dispositivo eléctrico

de encendido cerca de cada quemador que garantiza el

encendido de los quemadores.

IGNICIÓN ELÉCTRICA

Modelo reencendido automático

El reencendido automático prende la supercie de los

quemadores cuando el mando está girado en cualquier

posición que admita el suciente caudal de gas para soportar

la llama.

Si la llama de un quemador se apaga debido a una corriente

de aire o a otra condición desfavorable, el encendedor emite

automáticamente chispas en todos los quemadores para volver

a encender la llama.

NOTA: Esta característica se suministra como una

comodidad y no se ha concebido como una característica

de seguridad.

Para realizar el ajuste:

• Empuje y gire el mando a izquierdas hasta cualquier

conguración, las bujías generan un chasquido (chispa)

sin embargo, solamente los quemadores con el mando

ajustado en el intervalo HI-LO producen una llama y se

vuelven a encender automáticamente si la llama se apaga.

ADVERTENCIA

• No utilice el quemador con cazuelas vacías o sin

cazuelas en la parrilla.

• No toque el quemador cuando los encendedores están

emitiendo chispas.

• No deje la llama del quemador extenderse más allá del

borde de la cazuela.

• Apague todos los controles cuando no esté cocinando.

Un error cuando se siguen esta instrucciones puede

provocar heridas a las personas o fuego.

Quemadores de gas

El diseño de los quemadores de gas de los modelos de esta

placa de cocina permite una agradable opción cuando

el tamaño, la potencia y la cocción a fuego lento son de

importancia primordial.

Quemadores con llamas de dos coronas

Este quemador especial tiene dos coronas de combustión

separadas para suministrar una real regulación de

calentamiento total desde la alta potencia a la cocción a fuego

lento.

1. Empuje y gire el pomo a izquierdas dentro del intervalo

principal HI-LO, la llama principal y la llama para fuego

lento se encienden y permanecen encendidas.

2. Ajuste la temperatura deseada dentro del intervalo principal

HI - LO.

Ajuste de cocción a fuego lento

Siga girando el mando a izquierdas hasta el intervalo ‘HILO

SIMMER’. La corona externa se apaga y el ajuste de la

temperatura puede hacerse utilizando solamente la corona

interna.

Apagado del quemador

Gire el mando a derechas lo más que se pueda hasta la

posición de apagado. Asegúrese de que la llama está

completamente apagada.

PERILLA QUEMADOR

26 - Funcionamiento del Quemador de la Placa de Cocción a Gas

Las Llamas del Quemador

Encienda todos los quemadores. Las llamas deberían ser de

color azul con un toque de amarillo. No deberían agitarse o

alejarse del quemador. El cono interior de la llama debería ser

de entre 1/2” (1,2 cm) y 3/4” (1,9 cm) de largo

Quemadores de Superﬁcie Bien Sellados

IMPORTANTE

No obstruya el caudal de combustión de la ventilación

del aire alrededor de los lados de la rejilla del

quemador.

Tapa del quemador y difusor de gas

Cuando use una supercie del quemador tenga cuidado

siempre de que la tapa del quemador y el difusor del gas

están en su lugar. Si la tapa del quemador y el difusor están

limpios, esto puede prevenir una ignición escasa y una llamas

desiguales. Limpie siempre estas partes tras un derramamiento

y como rutina limpie siguiendo las recomendaciones que se

indican en la seción “Limpieza General”.

Base del quemador e inyector

El gas debe uir sin obstáculos por el oricio del inyector para

prender correctamente. Mantenga la zona del inyector limpia

e impida que los restos de alimentos, productos de limpieza o

cualquier otro material bloqueen la abertura del oricio.

Protéjalo durante la limpieza.

IGNICIÓN ELÉCTRICA

Antes de encender el quemador, asegúrese de que:

• El difusor de gas está acoplado correctamente y el pasador

de alineación está alineado correctamente con la ranura de

la base del quemador.

• La tapa está acoplada correctamente y el pasador de

alineación está alineado correctamente con la ranura del

difusor de gas.

Ranuras de los quemadores

Compruebe periódicamente las llamas que emite el quemador.

El color de una llama normal es azul, no amarillo o naranja.

Mantenga la zona limpia e impida que salpicaduras o restos

de alimentos, productos de limpieza o cualquier otro material

entren en los ranuras de los quemadores.

Cómo limpiar los quemadores:

IMPORTANTE

Antes de empezar a limpiar, asegúrese de que

todos los mandos están en la posición de apagado y

compruebe que la placa de cocción está fría.

1. Retire la tapa del quemador de la base del quemador

y límpiela siguiendo las instrucciones de la sección de

limpieza.

2. Retire el difusor del quemador. Limpie la abertura del

conducto de gas y la ranura del quemador siguiendo las

instrucciones recogidas en la sección de limpieza.

3. Limpie la base del quemador con un paño húmedo. No

utilice detergentes: es importante impedir que el oricio

del inyector se obstruya con productos de limpieza u otros

materiales.

4. Vuelva a colocar el difusor y la tapa del quemador en su

sitio comprobando que se acoplen perfectamente.

5. Encienda el quemador. Si no se enciende, compruebe que

la tapa y el difusor del quemador están bien acoplados. Si

están en buen estado y bien acoplados, pero el quemador

sigue sin encenderse, póngase en contacto con un técnico

especialista para su reparación, no intente hacerlo usted

mismo.

VISTA DE DESPIEZO DEL QUEMADOR

27 - Funcionamiento de la Placa de Cocción a Gas

Plancha

La plancha es controlada termostáticamente para mantener

una temperatura constante. Por lo tanto, el nivel de ujo

de gas / llama puede no corresponder directamente a la

rotación de la perilla como lo hace con los otros quemadores

de supercie. En cambio, el mando de la plancha ja una

temperatura deseada y un termostato controla el ujo de gas

para alcanzar / mantener esa temperatura ajustada. Para

evitar que los alimentos se peguen, se recomienda “sazonar”

la plancha antes de usarla.

Sazonado de la plancha

La plancha debe limpiarse antes del primer uso. Use agua

caliente y un detergente suave para eliminar cualquier residuo

de fabricación. Enjuague y seque. Encienda la campana de

ventilación a la primera o segunda velocidad. Gire el mando

de control de la plancha a 175°C y deje que la plancha se

caliente durante 30 minutos. Después de 30 minutos, gire la

perilla a OFF y deje que se enfríe hasta el punto en que sea

seguro tocarla. Mientras la supercie está ligeramente caliente,

vierta una pequeña cantidad de aceite de cacahuetes o vegetal

en una toalla de papel y extiéndala uniformemente sobre la

supercie de cocción de la plancha. Aumente la velocidad de

la campana y luego gire el mando de control de la plancha

a 350°F (175°C). Caliente hasta que el aceite de la plancha

empiece a humear, luego gire el mando a APAGADO y deje

que se enfríe. Una vez fría, limpie cualquier exceso de aceite.

Operación de plancha

Encienda la ventilación de la campana. Gire el mando

de control de la plancha a la temperatura deseada. La luz

indicadora sobre la perilla se ilumina hasta que la plancha

alcanza la temperatura establecida.

Cuidado de la plancha

Raspe la grasa de la supercie de la plancha en la bandeja

de recogida de grasa después de cada uso. Cuando la

supercie se haya enfriado, límpiela con una toalla de papel

para eliminar el exceso de grasa o aceite.

Después de cada uso, vuelva a aplicar una pequeña cantidad

de aceite de cacahuetes o vegetal en una toalla de papel y

extiéndala uniformemente.

Ocasionalmente retire el sazonado. Vierta 1/2 taza (100

ml) de agua tibia y 1 cucharadita (5 ml) de limpiador de

planchas sobre la plancha y raspe los residuos en la bandeja

de recogida de grasa, y luego vacíela. Siga las instrucciones

del limpiador de planchas.

Cuando esté seca, vuelva a aplicar una pequeña cantidad de

aceite para sazonar.

Encendido eléctrico de gas

El quemador de la plancha utiliza un cable de encendido

eléctrico ubicado cerca del quemador que asegura el

encendido del quemador. Se controla termostáticamente para

mantener una temperatura constante. Está controlado por

termostato para mantener una temperatura constante.

ENCENDIDO ELÉCTRICO

(A) ALAMBRE DE ENCENDIDO

Para ajustar:

• Gire la perilla en sentido horario: se iniciará el sistema de

cable incandescente y cuando esté al máximo brillo, el

quemador producir una llama

• La plancha tiene una luz de “ENCENDIDO” que se ilumina

cuando el termostato de la plancha está encendido y lo

cambiará “APAGADO” cuando estará a la temperatura

seleccionada.

Apagando el quemador

Gire el botón en sentido de las agujas del reloj hasta el tope de

la posición de apagado. Asegúrese que la llama se apague

completamente.

27 - Funcionamiento de la Placa de Cocción a Gas

BOTÓN DEL QUEMADOR DE LA PLANCHA

ADVERTENCIA

El rango debe estar nivelado para que la plancha funcione

adecuadamente.

PRECAUCIÓN

• No recaliente la plancha. Esto puede dañar el

revestimiento de la plancha.

• No use utensilios de metal que puedan dañar la supercie

de la plancha.

• Apague siempre cuando no esté en uso o descienda el

calor entre las cargas de cocina.

• No use la plancha para otros propósitos, por ejemplo,

como tabla de cortar o como estante de almacenamiento.

• No cocine alimentos excesivamente grasosos. La grasa

podría derramarse.

• La plancha puede calentarse mucho. Use guantes para

horno cuando coloque o retire la plancha.

• No retire la plancha hasta que la parrilla, las supercies

y la plancha misma se enfríen.

• La plancha es bastante pesada. Use ambas manos

cuando coloque o retire la plancha.

Consejos de Cocina

• Precaliente la plancha de la parrilla por unos 20 minutos,

luego ajuste la temperatura deseada.

• Use aceite de cocina líquido, aerosoles para cocinar o

mantequilla para huevos, panquecas, tostadas francesas,

pescado y sándwiches. Esto ayudará a reducir la

adherencia. (Use solo grasas/aceites que resistan altas

temperaturas)

• Sacuda los alimentos húmedos con una toalla de papel

para evitar salpicaduras durante el asado.

• Remueva las partículas de alimentos con una espátula de

metal mientras cocina para facilitar la limpieza y evitar que

esas partículas se introduzcan en los alimentos.

Tabla de Plancha de Cocinado

Alimentos °F °C

Huevos 250 - 300 121 - 149

Bacon 325 - 350 163 - 177

Panquecas 375 - 450 191 - 232

Tostada francesa 425 218

Filetes de Pescado 300 149

Vegetales 300 149

Hamburguesas 350 177

Bistecs 350 177

IMPORTANTE

Después de cada cocción asegúrese de vaciar y limpiar la

bandeja de goteo y vuelva colocarla en su lugar adecuado

debajo de la plancha.

Antes de limpiarla, asegúrese que todos los controles estén

apagados y que la plancha esté fría.

1. Saque la placa de la plancha de la base del quemador y

límpiela de acuerdo con la sección de limpieza.

2. En caso de que limpie la caja del quemador con un paño

húmedo (mantenga el inyector de gas y las áreas de

alambre incandescente sin limpieza agentes y cualquier

otro material).

3. Vuelva a colocar la placa de la plancha, prestando

atención a la posicion correcta.

4. Encienda el quemador.

Si el quemador no se enciende, espere un par de minutos y

repita la operación. Si el quemador todavía no se enciende,

no realice el servicio del quemador de gas usted mismo.

Contacte un especialista entrenado en reparación.

VISTA DETALLADA DE LA REJILLA DEL QUEMADOR

28 - Cuentaminutos

Boton del cuentaminutos normal

(0 to 120 min)

Dando una vuelta completa al botón en el sentido de

las manecillas del reloj y llevando luego el índice en

correspondencia con un tiempo cualquiera, indicado en

el cuadro en minutos, se obtendrá el accionamiento de la

señal acústica del dispositivo una vez alcanzado el tiempo

seleccionado (máx. 120 min).

Durante el funcionamiento del cuentaminutos, el botón

respectivo vuelve progresivamente hacia "0" en modo

automático al pasar los minutos, indicando así cuánto tiempo

falta para completar la operación.

29 - Recipientes de Cocina

IMPORTANTE: No deje nunca un recipiente vacío sobre una

parrilla o un quemador caliente. Los recipientes ideales para

cocinar deberían tener una base plana, laterales rectos y una

tapa que encaje perfectamente.

Deberían ser de un espesor medio-alto. Los acabados rugosos

podrían rayar la placa de cocción.

Los recipientes de cocina pueden ser de aluminio y cobre,

pero si la base está hecha con esos materiales, pueden dejar

marcas permanentes en la placa de cocción o en las parrillas.

El material de los recipientes es un factor que contribuye a

determinar la velocidad y uniformidad a la que se transere

el calor, cosa que afecta al resultado del plato que esté

preparando. Un acabado antiadherente tiene las mismas

características que el material de la base. Por ejemplo,

un recipiente de aluminio con un acabado antiadherente,

disfrutará de las propiedades del aluminio. Consulte la

siguiente guía para conocer las características de cada

material.

Características de los Materiales

Aluminio:

calienta de forma rápida y uniforme. Es adecuado para todo

tipo de cocina. El espesor medioalto es el mejor para la mayor

parte de las tareas de cocina.

Hierro fundido:

calienta lenta y uniformemente. Es ideal para dorar y freír.

Mantiene muy bien el calor y por eso es adecuado para

cocinar a fuego lento.

Cerámica o cerámica vidriada:

siga las instrucciones del fabricante. Calienta lentamente,

pero de manera irregular. Da unos buenísimos resultados a

temperaturas bajas y medias.

Cobre:

calienta muy rápidamente y de manera uniforme.

Barro:

siga las instrucciones del fabricante. Utilícelo con fuego bajo.

Acero o hierro fundido con porcelana vitriﬁcada:

lea el apartado de acero inoxidable o de hierro fundido.

Acero inoxidable:

calienta rápidamente, pero de manera poco uniforme. Una

base de aluminio o cobre en un recipiente de acero inoxidable

proporciona un calentamiento uniforme.

Adecue el Diámetro de la Llama al del

Recipiente

La llama debería tener el mismo diámetro (o un poco menos)

que la base del recipiente. No utilice sartenes pequeñas con

una llama alta, porque las llamas podrían comerse los laterales

del recipiente. Las sartenes o cazuelas de gran tamaño que

requieran el uso de dos quemadores, deberían ponerse entre

un quemador trasero y uno frontal, y no de lado a lado de la

placa de cocción.

Utilice recipientes equilibrados

Las sartenes y ollas deben asentarse de manera estable en

la parrilla de la placa de cocción, no deben bailar. Centre el

recipiente sobre el quemador.

Utilice una tapa que encaje perfectamente con el recipiente

Una tapa adecuada ayuda a acortar el tiempo de cocción.

Las sartenes con fondos planos y pesados proporcionan un

calor uniforme y una gran estabilidad.

ADVERTENCIA

RECIPIENTE EQUILIBRADO

CÓNCAVO

CONVEXO

ADECUE EL DIÁMETRO

LLAMA AL RECIPIENTE

UTILICE UNA TAPA QUE

ENCAJE PERFECTAMENTE

RECIPIENTE NO

EQUILIBRADO

30 - Cuidado General del Horno

Cómo usar la tabla de la limpieza del horno

1. Localice el número de la parte que tiene que limpiar en la gura de esta página.

2. Busque el nombre de la parte en la tabla.

• Use el método de limpieza que aparece en la columna de la izquierda si el horno es blanco o negro.

• Use el método de limpieza que aparece en la columna de la derecha si el horno es de acero inoxidable.

3. Haga coincidir la letra con el método de limpieza Phe de la página siguiente.

LISTA DE PIEZAS

1614

Gráﬁco limpieza

Parte

Método de limpieza

Parte

Método de limpieza

Esmaltado Acero

Inoxidable Esmaltado Acero

Inoxidable

1Marco de la puerta D G 11

Puerta del horno interior

E E

2Interior de la ventana de

la puerta F F 12 Agarradera de la

puerta G G

3Rejillas removibles del

horno A or E A or E 13 Aberturas de

enfriamiento de la

puerta E E

4Molduras laterales G G 14 Frente de la puerta C&D C&G

5Moldura del panel de

control G G 15 Molduras del horno D D

Panel de control D G 16 Tapa terminal D G

7Aberturas de

enfriamiento del horno D D 17 Bandeja de grill E E

8Marco frontal del horno E E 18 Bandeja del horno

inferior E E

9Cavidad del horno E E 19 Rejilla extensible A A

Empaque metálico B B

31 - Acabados del Horno / Métodos de Limpieza

El horno completo se tiene que limpiar de manera segura con una esponja jabonosa, enjuagar y secar. Si no se consiguen eliminar

residuos persistentes, siga los métodos de limpieza que se muestran aquí abajo.

• Use siempre el limpiador más suave para hacer el trabajo.

• Frote el acabado del metal en la dirección del granulado.

• Use trapos limpios y suaves, esponjas o toallas de papel.

• Enjuague a fondo con el mínimo de agua posible para que no gotee agua en el interior de las ranuras.

• Seque para evitar que se formen alones.

Los limpiadores que se enumeran aquí abajo indican el tipo de productos que hay que usar y no se recomiendan.

Use todos los productos según las instrucciones del paquete.

Parte Método de limpieza

ACromo placado

Lave con agua jabonosa caliente. O frote suavemente con esponjillas con Soft Scrub®, Bon-Ami®,

Comet®, Ajax®, Brillo® o S.O.S® directamente. Se puede usar los limpiadores de horno Easy

Off® o Dow® (fórmula de horno en frío), pero podrían provocar oscurecimientos y decoloración.

Se pueden limpiar las rejillas en el horno durante el modo de autolimpieza, pero perderán su

acabado brillante y cambiar permanentemente a un gris metálico.

BFibra de vidrio NO LIMPIE EL EMPAQUE A MANO.

CCristal Eche Spary Windex® o Glass Plus en una tela primero, y luego llímpielo. Use Fantastik® o Formula

409® para quitar salpicaduras grasientas.

DPintura Limpie con agua jabonosa caliente o aplique Fantastik® o Formula 409® primero a una esponja

limpia o una toalla de papel y limpie. Evite el uso de limpiadores en polvo y esponjillas de bra

metálica y detergentes para hornos.

EPorcelana

Limpie de inmediato derrames ácidos como jugos de fruta, leche y jitomate con una toalla seca.

No use una esponja/toalla húmeda sobre porcelana caliente. Cuando ya está fría, limpie con

agua jabonosa caliente o aplique Bon-Ami® o Soft Scrub® a una esponja húmeda. Enjuague y

seque. Para manchas resistentes, use suavemente esponjillas con Brillo® o S.O.S.®. Es normal que

la porcelana se agriete (líneas nas) con el tiempo debido a la exposición al calor y a los residuos

de comida.

FCristal reﬂectante Limpie con agua caliente jabonosa y una esponja o un estropajo de plástico. Para las manchas de

agua, use vinagre, Windex®, amoniaco o Bon-Ami®. NO USE ABRASIVOS DUROS

GAcero inoxidable

Siempre limpie con el grano. Limpie con una esponja jabonosa luego enjuague y seque o limpie

con Fantastik® o Formula 409® aplicado a una toalla de papel. Proteja y limpie con Stainless

Steel Magic® y un trapo suave. Quite las manchas de agua con un trapo humedecido con vinagre

blanco. Use Bar Keeper’s Friend® para quitar la decoloración térmica.

HSonda (si presente) La limpieza de la sonda ha de realizarse con detergente y agua caliente.

Luego enjuague y seque.

No ponga a remojo ni meta en el lavavajillas.

32 - Limpieza de la Placa de Cocción

Puede limpiar toda la placa de cocción utilizando un

paño o esponja embebidos en jabón. Una vez limpia,

aclare y seque la superﬁcie. Si queda alguna mancha

más resistente, siga alguna de las recomendaciones que

encontrará abajo.

PELIGRO

• Antes de limpiar, asegúrese de que los quemadores están

apagados y de que las parrillas están frías.

• Utilice siempre un limpiador neutro para limpiar la placa.

Utilice también paños suaves, esponjas o papel de

cocina limpios.

• Frote el acero inoxidable siguiendo las marcas del

acabado de supercie. Seque bien la zona que haya

limpiado para evitar que queden marcas de agua.

• No limpie ninguno de los elementos extraíbles de la placa

de cocción en un horno con sistema de autolimpieza.

• Una vez haya limpiado todo, vuelva a colocar cada

pieza en su lugar antes de volver a utilizar la cocina.

Los productos de limpieza recogidos a continuación han

sido seleccionados como recomendación: su inclusión en

este documento no constituye en modo alguno una forma de

publicidad. Siga las instrucciones de uso de cada producto.

LIMPIEZA DE LA PLACA DE COCCIÓN LIMPIEZA DE LA PLACA DE COCCIÓN

32 - Limpieza de la Placa de Cocción

Placa de Cocción / Productos de Limpieza Aconsejados

Partes y materiales Productos aconsejados Sugerencias y recordatorios

Base del quemador

(aleación de aluminio) Paño húmedo. Mantenga el inyector de gas limpio: impida

que entren productos de limpieza u otros

materiales en el oricio del inyector.

Difusor de llama

(aleación de aluminio) Detergente y agua caliente. Aclarar y secar.

Cepillo de dientes con cerdas de nailon para

limpiar los oricios.

Limpiadores abrasivos: limpia metales revere

ware® metal polish. Siga las instrucciones

del envase Utilice Brillo® o S.O.S.®. Aclare

y seque.

Frote suavemente con movimientos circulares.

Los limpiadores para aluminio pueden

apagar el brillo de la supercie.

Para limpiar el oricio del difusor, utilice un

cepillo de dientes o un clip abierto.

Difusor de gas

(Latón) Lávelos en agua caliente con jabón, aclare y

seque. Use un cepillo de nylon rígido o clip

de papel con la punta recta para limpiar las

ranuras del propagador de llama.

Frote suavemente con movimientos circulares.

Los limpiadores para latón pueden apagar el

brillo de la supercie.

Para limpiar el oricio del difusor, utilice un

cepillo de dientes o un clip abierto.

Tapas de los quemadores y

parrillas

(porcelana esmaltada sobre

hierro fundido)

Limpiadores no abrasivos: agua caliente y

detergente, Fantastic, Formula 409. Aclare

y seque de inmediato.

Limpiadores abrasivos suaves: Bon Ami® y

Soft Scrub®·.

Limpiadores abrasivos para manchas

rebeldes: esponjas de lana de acero con

jabón.

Las parrillas son pesadas: tenga cuidado al

levantarlas y colóquelas en una supercie

protegida.

Las burbujas, las grietas y las astillas son

habituales dadas las extremas temperaturas

a las que están expuestas las parrillas y los

rápidos cambios de temperatura.

Las salpicaduras ácidas y de azúcar

deterioran el esmalte. Retire las manchas de

inmediato.

Los limpiadores abrasivos, si se utilizan de

manera demasiado enérgica o demasiado a

menudo, pueden acabar dañando el esmalte

Plancha Trilaminar

(tres capas de plancha en

acero inoxidable / aluminio)

Advertencia: ¡Existe el peligro de

quemaduras cuando se limpia una

superﬁcie de cocinado que está aun

caliente!

Nunca limpie la supercie de cocinado con

polvos abrasivos o detergentes agresivos.

Limpie la supercie de cocinado con cubos

de hielo o agua fría.

Después de Cada Uso:

Apague el aparato y espere hasta que se

enfríe a unos 195/215°F (90/100 °C)

20/30min.

Limpie la plancha con un paño seco grueso

y fuerte para remover cualquier residuo

restante y partículas de alimentos.

Coloque cubos de hielo individuales en

la supercie de cocinado uno tras otro,

simultáneamente despegue la suciedad con

la espátula y elimine el sucio de la plancha y

acumúlela en la bandeja de goteo. También

puede usar agua fría como alternativa a los

cubos de hielo.

Cuando la supercie de cocinado esté fría,

las manchas que dejan las claras de huevo

o los ácidos de los alimentos se pueden

eliminar con jugo de limón y un paño limpio.

Enjuague bien con un paño húmedo. Cubra

ligeramente con aceite de cocina.

Si la supercie de cocinado ya estaba fría

antes de limpiarla, caliéntela a 100 ° C y

luego apáguela de nuevo.

32 - Limpieza de la Placa de Cocción

Partes y materiales Productos aconsejados Sugerencias y recordatorios

Acabado exterior

(porcelana esmaltada) Agua caliente con jabón. Aclare y seque

bien.

Limpiadores no abrasivos: amoníaco,

Fantastic, Formula 409. Aclare y seque de

inmediato.

Limpiadores abrasivos suaves: Bon Ami®,

Ajax® y Comet®.

Limpiadores líquidos: Kleen King®, Soft

Scrub®.

Las salpicaduras ácidas y de azúcar

deterioran el esmalte. Limpie las manchas de

inmediato.·

No utilice esponjas o paños húmedos en la

porcelana caliente.

Aplique siempre los limpiadores abrasivos

de forma suave, sin ejercer mucha presión

Mandos de control

(acero inoxidable) Agua caliente con jabón. Aclare y seque

bien.

Si es necesario, retire los mandos (tirando de

ellos hacia arriba).

No moje los mandos.

No utilice productos de limpieza o estropajos

abrasivos.

No fuerce los mandos.

Para extraer los mandos, tire de ellos hacia

arriba, de forma perpendicular al panel en

el que se alojan.

Cuando vuelva a colocar los mandos en su

lugar, asegúrese de que los coloca en la

posición de APAGADO. No extraiga los

precintos que hay debajo de los mandos

Acabado exterior

(acero inoxidable) Limpiadores no abrasivos: agua caliente y

detergente, Fantastic®, Formula 409. Aclare

y seque de inmediato. Abrillantador Stainless

Steel Magic® para proteger el acabado de

manchas y marcas y mejorar su aspecto.

Marcas de cal: vinagre blanco de cocina.

Limpiadores abrasivos suaves: Kleen King®

stainless steel liquid cleaner, Cameo ®

aluminium & stainless steel, Bon Ami®.

Para decoloración por calor: Bar Keepers

Friend®.

El acero inoxidable es muy resistente a la

mayoría de las manchas de comida y a las

rayaduras, siempre y cuando la supercie se

mantenga limpia y protegida.

No permita que las manchas de comida o

sal permanezcan durante mucho tiempo

sobre el acero inoxidable.

Frote con suavidad siguiendo la dirección

del acabado del acero.

El cloro o los compuestos de cloro son

corrosivos para el acero inoxidable.

Compruebe los componentes de sus

productos de limpieza antes de utilizarlos.

Aplique los limpiadores abrasivos ejerciendo

la mínima presión posible.

Encendedores

(cerámica) Límpielos cuidadosamente con un poco de

algodón humedecido con agua, amoníaco o

Fórmula 409®.

Raspe con cuidado la suciedad con un

mondadientes.

Evite utilizar demasiada agua para limpiar

el encendedor. Un encendedor húmedo no

conseguirá encender el quemador.

Retire cualquier hilo de algodón que pueda

quedar después de la limpieza.

Bandeja de goteo

(acero inoxidable)

Deje que la placa de cocción se enfríe

antes de limpiar.

Retire, vacíe, y limpie la bandeja

recogegotas.

Limpie la bandeja recogegotas con agua

jabonosa tibia. Limpie el área debajo de

la bandeja recogegotas. Una vez seca,

coloque la bandeja recogegotas de nuevo

en su posición.

Bandeja recogegotas de grasa de acero

inoxidable apta para lavavajillas.

33 - Resolución de los Problemas de Funcionamiento

Antes de llamar y solicitar el servicio, controle lo siguiente para evitar cargas de servicio innecesarias.

Problema del horno Pasos para resolver los problemas

F03 o F04 aparecen en la

pantalla Ocurrió un problema con el bloqueo. Apague la corriente y vuelva a encenderla después

de unos segundos. El horno debe realizar una autoprueba de bloqueo. Si la condición

sigue igual, anote el número del código y llame a un centro de servicio autorizado.

Aparece un error F15 o F16 o F17

en la ventana de visualización Se produce un código de error si la posición de la perilla del modo de cocción se dejó

entre OFF y SELF-CLEAN o entre DEFAULT / PRESET y SELF CLEAN en la perilla selectora

de temperatura durante 30 segundos o más. F15 está relacionado con el horno derecho o

superior y F16 está relacionado con el horno izquierdo o inferior (según modelo).

Gire todas las perillas del horno en la posición de APAGADO, luego desconecte la energía

(desenchufe o apague el disyuntor) y vuelva a encenderlo después de unos segundos. Si

la condición persiste con las perillas en la posición de APAGADO, anote el número de

código y comuníquese con el servicio.

F17 aparece después de que apareció el error F15 porque F17 es solo una extensión de

F15.

Para F17 gire todas las perillas del horno en la posición de APAGADO, luego desconecte

la energía (desenchufe o apague el disyuntor) y vuelva a encenderlo después de unos

segundos. Si la condición persiste con las perillas en la posición de APAGADO, anote el

número de código y comuníquese con el servicio.

Otro error_F aparece en la

pantalla Apague la corriente y vuelva a encenderla después de unos segundos. El horno debe

realizar una autoprueba de bloqueo. Si la condición sigue igual, anote el número del

código y llame a un centro de servicio autorizado.

La pantalla del horno se

quedaapagado Apague la corriente general (caja de fusibles o cortocircuito). Vuelva a conectar el circuito.

Si la condición sigue igual, llame el centro de servicio autorizado.

El ventilador de enfriamiento sigue

funcionando después de apagar

el horno

Esto es normal. El ventilador se apaga automáticamente cuando los componentes

electrónicos se hayan enfriado sucientemente.

La puerta del horno está cerrada y

no se abre, aún estando fría Apague el horno en el cortacircuito y espere unos segundos. Vuelva a conectar el circuito.

El horno debe reiniciarse y se podrá operar.

El horno no calienta Revise el cortacircuito o la caja de fusibles en su casa. Asegúrese de que hay una

alimentación eléctrica correcta para el horno. Asegúrese de haber seleccionado la

temperatura del horno.

El horno no cocina de un modo

uniforme Revise la calibración del horno. Ajuste la calibración si es necesario (vea Compensación de

la Temperatura del Horno, Pág. 15). Consulte las tablas de cocinar para las posiciones

recomendadas de rejillas. Siempre reduzca la temperatura de recetas 25 °F (15 °C)

cuando hornea con el modo de horneado de convección.

La temperatura del horno está

muy alta o muy baja Se debe ajustar el termostato del horno. Vea Calibrar la Temperatura del Horno, Pág.

15.

Las luces del horno no funcionan

correctamente Reemplace o reinserte el foco si está ojo o defectuoso. Vea la Pág. 32. La bombilla se

puede quemar si lo toca con los dedos.

La luz del horno se queda

encendida Compruebe si hay obstrucciones en la puerta del horno. Compruebe si la bisagra está

doblada o el cerrojo de la puerta está roto.

No se puede quitar la cubierta del

lente Puede haber sólidos acumulados alrededor de la cubierta. Limpie el área del lente con una

toalla seca y limpia antes de tratar de quitar la cubierta de la lente.

El horno no se autolimpia bien Permita que el horno se enfríe antes de ejecutar la autolimpieza. Siempre elimine suciedades

sueltas o derrames pesados antes de la autolimpieza. Si el horno está muy sucio, congure

una autolimpieza de cuatro horas. Vea Autolimpieza del Horno, Pág. 29.

El reloj y cronómetro no funcionan

bien Asegúrese de que la corriente eléctrica sea correcta para el horno. Vea las secciones sobre

Reloj y Temporizador, Páginas 14.

Hay mucha humedad Cuando utiliza el modo de hornear debe precalentar el horno. El horneado de convección

elimina cualquier humedad en el horno (esta es una de las ventajas de la convección).

Astillas de porcelana Al quitar y reemplazar las rejillas del horno, siempre debe inclinarlas hacia arriba y no

forzarlas para evitar astillar la porcelana.

33 - Resolución de los Problemas de Funcionamiento

Problema del horno Pasos para resolver los problemas

La ignición no funciona

Está la placa bien enchufada? Enchufe el aparato a un enchufe con toma de tierra.

Ha revisado los fusibles y ha

comprobado que no haya saltado

ningún diferencial?

Sustituya los fusibles de la caja general o compruebe si se ha disparado el automático o

un diferencial en la caja general de entrada.

Los quemadores no funcionan

Es la primera vez que utiliza los

quemadores? Gire cualquiera de los mandos para liberar aire de los conductos de gas.

Los mandos están bien colocados? Presione los mandos antes de girarlos.

Están obstruidas las ranuras de los

quemadores? Lea la sección “Los quemadores”.

Las llamas de los quemadores son irregulares, amarillas o hacen ruido

Están obstruidas las ranuras de los

quemadores? Lea la sección “Los quemadores”.

Están bien colocadas las tapas de

los quemadores? Lea la sección “Los quemadores”.

Está utilizando gas propano? Puede que la placa de cocción no haya sido adaptada de forma correcta. Llame al servicio

técnico.

El quemador hace ruidos como chasquidos

Están mojados o húmedos? Deje que se sequen.

Están las tapas y el difusor de

llama bien colocados? Asegúrese de que están bien alineados. Lea la sección “Los quemadores”.

Es el recipiente de cocción mucho

más grande que el espacio de la

rejilla asignado?

Retirar el recipiente temporalmente. Si cesa el ruido, volver a poner el recipiente ya que se

debe a que el recipiente es de mayor tamaño. Puede seguir cocinando con el recipiente,

pero el ruido continuará hasta que se complete la cocción.

Hay demasiado calor alrededor de la sartén

La sartén es del tamaño

adecuado? Utilice una sartén u olla aproximadamente del mismo diámetro del de la supercie de la

zona de cocción. El diámetro de la llama no debe superar el del recipiente y el recipiente

no debe sobresalir más de 2,5 cm de la zona de cocción.

Los resultados no son los que cabía esperar

Está utilizando los recipientes

adecuados? Lea la sección “Recipientes de cocina”.

La intensidad del quemador está

graduada correctamente? Lea la sección “Uso de los mandos”.

Antes de ponerse en contacto con el servicio de asistencia

técnica, lea la sección “Solución de problemas”.

Puede que hacerlo le ahorre la llamada. Si no encuentra la

solución a su problema en esta sección, siga las instrucciones

que encontrará más abajo.

Cuando llame al servicio de asistencia, tenga a mano los

siguientes datos: fecha de compra, referencia completa

del modelo y número de serie de su placa de cocción. Esa

información nos ayudará a atenderle.

Registro de datos para el servicio

Cómo obtener servicio Para información sobre servicio

autorizado o refacciones, ver el “GARANTÍA para

electrodomésticos”.

Para la ubicación de etiquetas de serie vea la página 8.

Ahora es un buen momento para anotar esta información en el

espacio proporcionado abajo. Guarde su factura para validar

la garantía.

Service Data Record

Número del Modelo _______________________________

Número de Serie __________________________________

Fecha de instalación y ocupación ____________________

34 - Servicio de Asistencia Técnica

09FL9912 ed 05/2023

Fulgor Milano F6PDF364GS1 Manual de usuario

Marca: Fulgor Milano

Modelo: F6PDF364GS1

Tipo: Manual de usuario

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