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4162360_DaVinci_S02 Seite 1 Donnerstag, 4. Januar 2007 11:53 11 Braun Infolines English 6 Español 8 Thank you for purchasing a Braun product. We hope you are completely satisfied with your new Braun fresh system. If you have any questions, please call: US residents 1-800-BRAUN-11 1-800-272-8611 Canadian residents 1-800-387-6657 Gracias por haber comprado un producto Braun. Esperamos que Ud. quede completamente satisfecha con su nueva Braun fresh system. Si Ud. tiene alguna duda, por favor, en México llame al: 01(800) 508-5800 Internet: www.braun.com Braun GmbH Frankfurter Straße 145 61476 Kronberg/Germany For household use only Sólo para uso doméstico 4-162-360/00/I-07 USA/MEX MR4000/5550 DaVinci Explo Mexico KURTZ DESIGN 29.06.05 MRV 4050 1 9 12 MRV 5500 4162360_DaVinci_S04 Seite 1 Donnerstag, 4. Januar 2007 11:54 11 3 6 A B 4 C A B 300 Watt D 21 22 23 0 9 2 16 4 15 17 18 1 E 10 24 25 26 11 12 5 34 67 8 9 2 1 1 13 2 F 1 1 22 23 2 4 20 2 0 11 1 9 1 2 25 F 2 2 1 1 13 2 34567 4 15 16 17 8 6 18 19 1 I 6 4 15 1 17 18 34567 2 14 12 13 12 1 13 11 1 2 2 1 4 2 3 2 2 5 26 8 6 7 8 9 0 21 22 23 24 20 25 26 19 5 4 22 J 17 18 19 2 0 16 1 15 3 H 1 2 G 0 11 12 9 1 K 1 L M N 22 23 24 2 20 2 1 5 19 12 9 10 11 12 25 2 6 22 23 2 20 2 1 4 25 19 10 11 1 2 26 2 34567 8 9 2 20 2 1 2 2 3 2 4 19 9 10 11 12 25 2 6 3 2 2 2 1 2 02 9 1 34567 4 15 16 17 18 1 21 2 65432 8 9 1 7 22 23 2 20 2 1 4 25 19 1 13 11 01 9 8 15 71 6 1 41 31 21 12 42 2 52 81 6 12 1 2 34567 8 1 13 4 15 16 17 18 12 1 1 13 4 15 16 17 18 12 1 2 34567 8 1 13 4 15 16 17 18 2 20 2 1 2 2 3 2 4 19 10 11 1 2 26 1 2 34567 8 9 1 13 4 15 16 17 18 O 10 11 12 26 4162360_DaVinci Seite 8 Donnerstag, 4. Januar 2007 11:46 11 Español Felicidades! Usted ha comprado un electrodoméstico que le ayudará a mantener la frescura y calidad de sus alimentos por más tiempo. Mediante la extracción de aire, la bomba de succión genera vacío en los contenedores rígidos. Este sistema de preservación es por lo tanto perfecto para conservar la frescura, sabor y calidad de sus alimentos por más tiempo. Sobre la preservación al vacío El oxígeno es la razón principal por la cual los alimentos se deterioran. Causando una transformación química, reduce el valor nutricional, nivel de vitaminas, textura, color, sabor y la calidad en general de los alimentos. En condiciones al vacío el proceso de deterioro de la comida es más lento. El Sistema Braun fresh system ha sido diseñado para ofrecer la flexibilidad máxima al usuario en la preparación y preservación de los alimentos. Por lo tanto, el sistema es ideal para el uso diario. Sin embargo, hay algunas precauciones que deben de seguirse para obtener los mejores resultados. Precaución Por Favor lea las instrucciones de uso detenidamente antes de utilizar el electrodoméstico. • La preservación al vacío no es un sustituto de la refrigeración o congelación. Por lo tanto, los tiempos de almacenado y temperaturas para diferentes alimentos tiene que ser estrictamente observado. Recomendamos por lo tanto una temperatura de almacenado entre –1 y +7 °C (basado en las recomendaciones del Instituto Federal Alemán de Evaluación del Riesgo) para alimentos perecederos. Esto puede lograrse al almacenar los alimentos en los compartimientos especiales del refrigerador. • No use el generador de vacío para almacenar pescado fresco, mariscos o carne molida en el refrigerador. En general, estos tipos de alimentos deben ser almacenados en el congelador. • Siempre deje que la temperatura de los alimentos disminuya a temperatura ambiente (menos de 40 °C) antes de aplicar el generador de vacío (para prevenir el efecto de hervir al vacío). • La generación de vacío casera no puede ser comparada con el empacado al vacío industrial. No es posible adquirir el mismo pre-tratamiento y calidad microbiológica en casa. • Nunca preserve alimentos «esponjosos» al vacío (como postres, cremas, clara de huevo, queso blando en base a nitrógeno). Este tipo de alimentos se puede expandir debido a la extracción de aire, pudiendo entrar en la bomba de succión y dañarla. • Las tapas de los refractarios no son aptos para su uso en el microondas. Consejos y trucos • La combinación de los refractarios Braun y la bomba de succión hará posible marinar algunos alimentos como carne de res en horas en lugar de días. Para mejores resultados, vacíe el marinado sobre la carne, después genere el vacío y de inmediato libere el vacío del recipiente. Repita este procedimiento dos veces más y deje marinar la carne sin generar vacío por tres horas. 8 • Los alimentos como arroz, lenteja, cereales y harina que no estén preservados en el refrigerador pueden eventualmente añejarse o estropearse. En condiciones al vacío, este riesgo es significativamente disminuido con mayor vida de almacenado como consecuencia. • El proceso de generación de vacío extrae la humedad de los refractarios. La comida seca como galletas, cereal, fruta seca y nueces quedará crujiente y fresca por más tiempo en condiciones al vacío. Las grasas en estos alimentos quedarán protegidas gracias a la reducción de oxígeno dentro del refractario. • Evite abrir repetidamente los refractarios sellados al vacío ya que los alimentos dentro pueden perder durabilidad. Usted obtendrá los mejores beneficios de la preservación al vacío si lo genera en grandes cantidades de alimentos (Ejemplo: nueces) que no pretende consumir en los siguientes días. Descripción A Motor B Botón de Encendido On/off (MR 5500: turbo/MR 4050: velocidad 2) C Botón de liberación (sólo MR 5500) D Bomba de succión E Cubierta de la bomba F Refractarios G Tapa H Tapa de la válvula I Orificio para la bomba J Indicador de dia/mes K Indicador de vacío L Sellador de la válvula M Sellador de la tapa N Bandeja O Contenedor rectangular Como usar su sistema de generación de vacío 1. Coloque la cubierta de la bomba (E) en la bomba de succión (D) e inserte el motor (A) en la bomba de succión hasta que cierre. 2. Coloque la tapa (G) en el refractario y cierre la tapa de la válvula (H). 3. Coloque la bomba de succión en el orificio de la bomba (I). El indicador de vacío (K) está totalmente expandido, señalando que no hay vacío dentro del contenedor. 4. Conecte el electrodoméstico, presione firmemente en la tapa y presione el botón de encendido on/off (B) para generar vacío. Entre más tiempo presione el botón, más se retracta el indicador de vacío. Un vacío total se genera cuando el indicador de vacío está completamente debajo de la superficie de tapa de la válvula. Deje operar la bomba de succión por unos segundos más para óptimas condiciones de vacío. 5. Para liberar el vacío, simplemente abra la tapa de la válvula. Una vez abierta, el sonido de frescura se escuchará y el indicador de vacío de moverá hacia arriba. 6. Remueva la bomba de succión del motor, presione el botón de liberación (C) y jale (MR 5500) o gire (MR 4050). Por favor lea: • En caso de que una vez generado el vacío, este se pierda después de un corto periodo de tiempo, asegure que todas las partes estén limpias. 4162360_DaVinci Seite 9 Donnerstag, 4. Januar 2007 11:46 11 • No llene los refractarios a más de 10 mm debajo del borde. Para almacenar en el congelador, favor de asegurar que los refractarios no estén llenos a más de 20 mm por debajo del borde. • Antes de usar los refractarios en el microondas asegure que se retire la tapa (G) así como la bandeja (N). • La bandeja (N) está diseñada para proteger los alimentos de líquidos condensados durante el almacenado. Los líquidos fluirán debajo de la bandeja evitando el contacto con los alimentos. • La carne cruda ser pondrá negra en condiciones al vacío. Después de unos cuantos minutos en contacto nuevamente con el aire, recuperará su color natural. Ya que esto es un proceso normal, no habrá ningún impacto en la calidad de los alimentos. • Durante el almacenado, las condiciones al vacío son aceptable siempre y cuando el indicador de vacío quede en línea con la superficie de la tapa de la válvula. Alimentos preparados (Ej: lasaña) Pan blanco Pan integral Queso Nueces frías Qué hacer cuando el vacío no es generado Limpie el motor (A) y la bomba de succión (D) con un paño húmedo solamente. No sostenga el motor o la bomba bajo el chorro de agua, ni lo inmersa en agua. Todas las partes pueden ser lavadas en el lavavajillas. Retire la tapa de la válvula (H), el sellador de la tapa (M), el sellador de la válvula (L) y lávelos por separado en el lavavajillas o enjuáguelos y déjelos secar. Para remover completamente la tapa de la válvula (H), levante y jale. • Asegure que todas las partes estén limpias. Los elementos selladores (válvula y sellador de la tapa) y la tapa especialmente deben estar libres de polvo, pelusas o partículas de comida. Enjuáguelos y déjelos secar. • Si una vez limpiadas las partes el vacío no puede ser generado, presione firmemente la tapa (G) para asegurar que esté completamente cerrada. • Gracias al sistema de protección en la cubierta de la bomba, la bomba de succión trabajará solamente si es insertada en el orificio de la bomba. Beneficios del sistema Braun fresh system (validado por el Instituto Fraunhofer, Alemania) Se refiere a refrigeración: entre –1 y +7 °C I. Los alimentos se mantiene frescos por más tiempo. Almacenaje Vegetales frescos, rebanados (Ejemplo: pimientos, calabaza) Fruta fresca (Ejemplo: ensalada de frutas) Aderezos (Ejemplo: guacamole) Frituras (Ejemplo: totopos y papas fritas) Estándar (días) 6 Vacío (días) 10-12 3 10 0 2 3 30 II. Un beneficio significativo del sistema fresh system es que el sabor y la frescura de los alimentos puede ser sellada dentro de los refractarios, manteniendo la textura actual y especialmente el sabor hasta los tiempos de almacenaje mencionados a continuación. 15 días* 5 días 7 días 10-14 días 7 días III. Después de 6 días bajo condiciones al vacío, el contenido de vitamina C se mantiene al 100%. Sin condiciones al vacío, sólo el 65% se mantiene. Contenido en vitamina C después de 6 días 100% 65% = conservación al vacío = conservación sin vacío Limpieza Antes de usar el sistema Braun fresh system por primera vez, enjuague todas las partes. Sea cuidadoso para no usar demasiado detergente o cloro en su lavavajillas. Sobre los refractarios FreshWare Los refractarios FreshWare están hechos con vidrio de borosilicato fortificado, y pueden ser usados en microondas, horno, congelador y lavavajillas. Por lo tanto, pueden ser usados para la conservación de los alimentos, así como para recalentar y servir. Su conjunto incluye dos de los cuatro refractarios FreshWare disponibles: • Refractario rectangular de 3.1 lts: ideal para preparar comida para familiares y amigos. Puede ser usado para servir y almacenar grandes cantidades de alimento. • Refractario rectangular de 0.9 lts: ideal para preparar alimentos en pequeñas cantidades y preservar las sobras, así como para pedazos fríos y queso duro. También ofrecemos los contenedores redondos FreshWare: • 1.2 lts: ideal para almacenar alimentos secos como harina, cereal, galletas, fruta seca, etc. • 0.6 lts: ideal para almacenar alimentos como especias, salsas, aderezos, galletas, fruta seca, etc. El conjunto completo de refractarios FreshWare está disponible en las listas de existencias de los electrodomésticos Braun o en los Centros de Servicio Braun (no disponible en todos los países). * Para alcanzar estos tiempos de almacenaje, proceda a lo siguiente: Caliente su alimento en el horno, déjelo enfriar por debajo de 40 °C y genere el vacío sin agregar o remover algo. 9 4162360_DaVinci Seite 10 Donnerstag, 4. Januar 2007 11:46 11 Sujeto a cambio sin aviso. Para términos de garantía, favor de hacer referencia a las instrucciones de uso de la unidad base. 10