Groupe Brandt BXP6555X El manual del propietario
- Tipo
- El manual del propietario
ESPAÑOL
Estimado/a cliente/a,
Le agradecemos la confianza que ha depositado en nosotros al adquirir este producto
BRANDT.
Hemos diseñado y fabricado este producto pensando en usted, en su modo de vida y en
sus necesidades para poder satisfacer mejor sus expectativas. En él, hemos puesto toda
nuestra experiencia, nuestro espíritu innovador y la pasión que nos caracteriza desde hace
más de 60 años.
Para responder a todas sus necesidades, tenemos un servicio de atención al cliente a su
disposición que atenderá todas sus preguntas y sugerencias.
También puede visitar nuestra página web www.brandt.com donde encontrará
nuestras últimas novedades, así como información útil y complementaria.
En BRANDT nos sentimos orgullosos de acompañarle en su día a día y le deseamos que
disfrute plenamente de su compra.
Importante: Antes de utilizar el aparato por primera vez, lea atentamente
esta guía de instalación y uso para familiarizarse más rápidamente con su
funcionamiento.
ESPAÑOL
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD
Cuando reciba el aparato,
desembálelo o hágalo
desembalar inmediatamente.
Compruebe su aspecto general. Si
tiene reservas que señalar, hágalo
por escrito en el albarán de entrega
y quédese con un ejemplar.
Importante:
Este aparato se puede utilizar por
niños de 8 años y más y por
personas con capacidades físicas,
sensoriales o mentales reducidas o
carentes de la experiencia y del
conocimiento si han podido
beneficiar de una vigilancia o de
instrucciones previas sobre la
utilización del aparato de forma
segura y han comprendido los
riesgos incurridos.
— Los niños no deben jugar con el
aparato. Las operaciones de
limpieza y de mantenimiento no
deben ser realizadas por niños sin
vigilancia.
— Conviene vigilar a los niños para
asegurarse de que no jueguen con
el aparato.
ADVERTENCIA:
— El aparato y sus partes
accesibles se calientan durante la
utilización. No debe tocar los
elementos calientes situados en el
interior del horno. Mantenga
alejados a los niños menores de 8
años o vigílelos permanentemente.
— Este aparato ha sido diseñado
para realizar cocciones con la
puerta cerrada.
— Antes de proceder a la limpieza
con función pirólisis del horno,
retire todos los accesorios y elimine
las salpicaduras importantes.
— Durante una limpieza, las
superficies accesibles se calientan
más que durante un uso normal.
Se recomienda alejar a los niños.
— No utilice un aparato de limpieza
a vapor.
— No utilice productos de limpieza
abrasivos ni estropajos metálicos
duros para limpiar la puerta de
cristal del horno, ya que podrían
rayar la superficie y provocar la
rotura del cristal.
ADVERTENCIA :
Para evitar cualquier riesgo
de electrocución, asegúrese de
que el aparato esté desconectado
de la alimentación antes de
cambiar la bombilla. Realice la
intervención cuando el aparato se
haya enfriado. Para desatornillar la
tulipa y la bombilla, utilice un
guante de goma que facilitará el
desmontaje.
El enchufe debe estar accesible
después de realizar la instalación.
El aparato se debe poder
desconectar de la red eléctrica,
bien por medio de un enchufe o
bien incorporando un interruptor en
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES - LÉALAS CON
ATENCIÓN Y CONSÉRVELAS PARA CONSULTARLAS EN EL FUTURO.
Este manual se encuentra disponible para descarga en la página web de la
marca.
ESPAÑOL
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD
las canalizaciones fijas siguiendo
las normas de instalación.
— Si el cable de alimentación
está dañado, debe ser
reemplazado por el fabricante, su
servicio de postventa o una
persona de calificación similar para
evitar un peligro.
— Este aparato puede instalarse
indiferentemente bajo un plano o
en una columna tal como se indica
en el esquema de instalación.
— Centre el horno en el mueble
respetando una distancia mínima
de 5 mm con el mueble contiguo.
El material del mueble de
empotramiento debe ser resistente
al calor (o estar recubierto con un
material resistente). Para más
estabilidad, fije el horno en el
mueble con 2 tornillos, a través de
los orificios previstos para dicho fin
en los montantes laterales.
— El aparato no debe instalarse
detrás de una puerta decorativa,
con el fin de evitar un
recalentamiento.
— Este aparato está destinado
para ser utilizado en aplicaciones
domésticas y análogas como:
Pequeñas cocinas reservadas al
personal de tiendas, oficinas y
entornos profesionales.
Granjas. La utilización por clientes
de hoteles, moteles y otros
entornos de carácter residencial,
entornos de tipo habitaciones de
huéspedes.
— Para cualquier intervención de
limpieza en la cavidad del horno,
éste debe estar apagado.
No modifique las características de
este aparato; hacerlo representaría
un peligro para usted.
No utilice el horno como despensa
o para guardar accesorios después
de su utilización.
ESPAÑOL
Este horno dispone de 6 posiciones de niveles
para los accesorios: niveles 1 a 6.
1.2
PANTALLA
1.3
TECLAS
Encendido/apagado
Selección de tiempo
Selección de temperatura
Tecla +, navegación por el menú
Tecla -, navegación por el menú
Funciones de cocción
Confirmación
1.1 PRESENTACIÓN DEL HORNO
Presentación del horno
1
2
Consejo
Con el fin de evitar emisiones de humo
durante la cocción de carnes grasas, le
recomendamos añadir una pequeña
cantidad de agua o de aceite en el fondo de
la bandeja recogejugos.
2.1
ELECCIÓN DEL EMPLAZAMIENTO Y
EMPOTRAMIENTO
Los esquemas determinan las cotas de un
mueble en el que será posible colocar el horno.
Este aparato se puede instalar indistintamente
bajo una encimera (A) o en columna (B). Si el
mueble está abierto, su apertura debe ser de 70
mm como máximo en su parte posterior.
Fije el horno al mueble. Para ello, retire los topes
de goma y perfore un orificio de Ø 2 mm en la
pared del mueble para evitar que se agriete la
madera. Fije el horno con los 2 tornillos. Vuelva
a colocar los topes de goma.
Consejo
Para estar seguro de que la instalación
es adecuada, no dude en recurrir a un
especialista en electrodomésticos.
Panel de mandos
Lámpara
Puerta
Empuñadura
A
B
C
D
Tiempo de cocción
Fin de la cocción
Bloqueo del teclado
Temporizador
°C Indicador de temperatura
Indicador de precalentado
Bloqueo de la puerta
1.4
ACCESORIOS (según el modelo)
A • Parrilla de seguridad antivuelco
La parrilla se puede utilizar como soporte para
bandejas y fuentes con alimentos para asar o
gratinar. También se puede
utilizar para asados a la
parrilla (que se colocarán
directamente encima).
Introduzca la parrilla de seguridad antivuelco hacia
el fondo del horno.
B • Bandeja multiusos recogejugos de 45 mm
Se inserta en los niveles por debajo de la parrilla
con la empuñadora hacia la puerta del horno.
Recoge los jugos y grasas de los asados; también
se puede utilizar llena de agua hasta la mitad para
cocciones al baño maría.
C • Bandeja de repostería de 20 mm
Se inserta en los niveles con la empuñadora hacia
la puerta del horno. Ideal para la cocción de
galletas, pastas y cupcakes. Su superficie inclinada
le permite depositar fácilmente sus preparados en
el plato. También puede insertarse en los niveles
por debajo de la parrilla para recoger los jugos y
grasas de los alimentos preparados a la parrilla.
Adelante
Atrás
Instalación
Retire los accesorios y los niveles del
horno antes de iniciar una limpieza por
pirólisis.
ESPAÑOL
3.3 TEMPORIZADOR
Esta función únicamente puede utilizarse con
el horno apagado.
Pulse la tecla .
El símbolo del parpadeará.
Ajuste
el temporizador con las teclas y . Pulse OK
para confirmar y comenzará la cuenta atrás.
Una vez transcurrido el tiempo, se emite una señal
acústica. Para detenerla, pulse cualquier tecla.
3.1 PUESTA EN HORA
Al conectar el aparato, la pantalla parpadea a las
12:00.
Establezca la hora con las teclas o .
Confírmela con OK.
3.2 CAMBIO DE LA HORA
El horno debe estar obligatoriamente apagado.
Pulse 2 veces la tecla , la hora parpadeará y
entonces será posible ajustarla.
Establezca la hora con las teclas o .
Confírmela con OK.
Puesta en hora
3
Cocción
4
3.4 BLOQUEO DEL TECLADO
Con el horno apagado, pulse simultáneamente
las teclas
y
hasta que aparezca el
símbolo en la pantalla. Para desbloquearlo,
realice la misma operación.
MODOS DE COCCIÓN (según el modelo)
Los siguientes modo de cocción:
, ,,,, , están equipados
con una función «boost» que permite un aumento
rápido de la temperatura. Para desactivar este
modo, consulte el capítulo de ajustes.
CALOR GIRATORIO*
Temperatura mínima de 35°C, máxima de 250°C
Recomendado para conservar la ternura de la carne
blanca, el pescado y las verduras. Para las cocciones
múltiples de hasta 3 niveles.
TRADICIONAL CON AIRE IMPULSADO*
Temperatura mínima de 35°C, máxima de 275°C
Recomendado para carne, pescado y verduras,
colocados preferentemente en una fuente de barro.
SOLERA CON AIRE IMPULSADO
Temperatura mínima de 75°C, máxima de 250°C
Recomendado para platos húmedos (quiches, tartas
de frutas jugosas, etc.). La masa quedará bien
cocida por debajo. Recomendado para las
preparaciones que deben subir (cake, brioche,
kouglof...) así como para los soufflés, que no
quedarán bloqueados por la costra formada encima.
TRADICIONAL
Temperatura mínima de 35°C, máxima de 275°C
Recomendado para las cocciones lentas y delicadas:
caza tierna, etc. Para soasar asados de carne roja.
Para cocer a fuego lento en una cacerola cerrada los
platos previamente cocinados en la placa de cocción
(gallo al vino, liebre, etc.).
N.B.: Tiene la posibilidad de modificar o anular la
programación del temporizador en cualquier
momento. Para anularlo, vuelva al menú del
temporizador y establézcalo en 00:00. Sin
confirmación, el registro se efectúa
automáticamente transcurridos unos segundos.
CONEXIÓN ELÉCTRICA
El horno debe estar conectado con un cable de
alimentación normalizado con 3 conductores de
1,5 mm² (1 f + 1 N + tierra) conectados a la red
de 220~240 voltios por medio de una toma de
corriente normalizada CEI 60083 o de un
dispositivo de corte omnipolar de acuerdo con las
normas de instalación.
El cable de protección (verde-amarillo) va
conectado al borne del aparato y también hay
que conectarlo a la tierra de la instalación. El
fusible de la instalación debe ser de 16 amperios.
No se asumirá ningún tipo de responsabilidad en
caso de accidente o incidente debido a una falta
de conexión de toma de tierra o a una toma de
tierra defectuosa o incorrecta, ni en el caso de
una conexión incorrecta.
Atención
Antes de utilizar el horno por primera vez,
hay que calentarlo vacío a 200ºC durante 1
hora aproximadamente. Compruebe que la
estancia esté bien aireada.
Atención:
Si la instalación eléctrica de la habitación
obliga a efectuar una modificación para
poder conectar el aparato, llame a un
electricista cualificado. Si el horno presenta
alguna anomalía, desconecte el aparato o
quite el fusible correspondiente a la línea de
conexión del horno.
ESPAÑOL
*Modo de cocción efectuado siguiendo las in-
dicaciones de la norma EN 60350-1: 2016 para
demostrar el cumplimiento de las exigencias
de etiquetado energético de la normativa euro-
pea UE/65/2014.
4.3 PROGRAMACIÓN DEL TIEMPO
Efectúe una cocción inmediata. Pulse la tecla ;
el indicador del tiempo de cocción parpadeará
para indicarle que puede comenzar el ajuste.
Pulse
y
para ajustar el tiempo de
cocción.
Confírmela con OK.
Su horno está equipado con la función “SMART
ASSIST”, la cual le recomendará durante la
programación del tiempo, un tiempo modificable
en función de la cocción seleccionada.
Consulte la siguiente tabla:
ECO*
Temperatura mínima de 35°C, máxima de 275°C
Esta posición permite ahorrar energía conservando
las cualidades de la cocción.
Todas las cocciones se realizan sin precalentamiento.
GRILL FUERTE GRILL MEDIO
Temperatura mínima de 180°C, máxima de 275°C
Recomendado para tostar pan, gratinar un plato,
dorar una crema catalana, etc.
GRILL CON AIRE IMPULSADO
Temperatura mínima de 100°C, máxima de 250°C
Aves y asados jugosos y crujientes por todos los
lados.
Coloque la bandeja recogejugos en el nivel más
bajo.
Recomendado para todas las aves o asados, para
soasar y cocinar hasta el centro piernas de cordero,
chuletas de buey. Para que las piezas de pescado
queden jugosas y tiernas.
MANTENIMIENTO EN CALIENTE
Temperatura mínima de 35°C, máxima de 100°C
Recomendado para levantar la masa de pan,
brioche, kouglof, y para descongelar y calentar los
platos.
PIZZA
Temperatura mínima de 35°C, máxima de 275°C
Con el fin de garantizar un buen resultado en sus
pizzas, introdúzcalas en el tercer nivel con el horno
caliente.
BOOST
Temperatura mínima de 35°C, máxima de 275°C
Permite un aumento rápido en la temperatura de la
cavidad del horno.
4.1 COCCIÓN INMEDIATA
Pulse ;la función de cocción aparecerá en
pantalla. Para modificarla, pulse la tecla .
El horno le recomendará una temperatura
modificable. Ajuste la temperatura con
y
. Confírmela pulsando .
Pulse OK y la cocción comenzará inmediatamente.
El indicador de temperatura parpadeará hasta que
se alcance la temperatura programada.
Consejo de ahorro de energía
En la función la lámpara de la cavidad del
horno se apaga al cabo de 90 segundos. Durante
la cocción, mantenga la puerta del horno cer-
rada.
FUNCIÓN DE COCCIÓN
(según el modelo)
TIEMPO RECOMEN-
DADO
TRADICIONAL
30 min
TRADICIONAL CON AIRE
IMPULSADO
30 min
CALOR GIRATORIO
30 min
FUNCIÓN MEMO ACTIVE.
Su horno está equipado con la función “MEMO
ACTIVE”, la cual funciona de la siguiente
manera:
Si la función utilizada en las tres últimas
cocciones ha sido idéntica, ésta será memorizada
y se le propondrá automáticamente para la
siguiente cocción.
Esta función de cocción es modificable.
Puede desactivar esta función en el menú
de ajustes (consulte el apartado 6.1)
4.2 MODIFICACIÓN DE LA TEMPERATURA
Pulse .
Ajuste la temperatura con
y
.
Confírmela pulsando OK.
El horno se calentará y parpadeará la función de
cocción. Cuando haya alcanzado la temperatura
seleccionada, emitirá una serie de pitidos.
ESPAÑOL
4.4 COCCIÓN CON INICIO DIFERIDO
Proceda igual que para un tiempo programado.
Tras ajustar el tiempo de cocción, pulse la tecla
y parpadeará la hora de fin de cocción .
El indicador parpadeará; ajuste la hora de fin de
cocción con
y
. Confírmela pulsando
OK. La pantalla de fin de cocción deja de parpadear.
5
Limpieza
LIMPIEZA POR PIRÓLISIS
Antes de proceder a una limpieza pirolítica de
su horno, elimine las acumulaciones de grasa
importantes que se hayan podido producir.
Retire el exceso de grasa de la puerta con una
esponja húmeda.
Como medida de seguridad, la operación de
limpieza únicamente se efectúa tras el bloqueo
automático de la puerta, es imposible
desbloquearla.
LIMPIEZA DE LA SUPERFICIE EXTERIOR
Utilice un paño suave empapado con un limpia
cristales. No utilice cremas abrasivas ni estropajos.
5.1 DESMONTAJE DE LOS NIVELES
Levante la parte delantera del panel de varillas,
empújelo y haga salir el gancho delantero de su
alojamiento. Tire después cuidadosamente del
panel de varillas hacia usted para hacer salir los
ganchos posteriores de su alojamiento. Retire los
dos niveles.
5.2
PIRÓLISIS INMEDIATA
Según el modelo, hay dos ciclos de limpieza
disponibles.
> Pirólisis de 2h30,no modificable (incluido
el tiempo de enfriamiento del horno)
> PyroExpress de 59 minutos.
La función
PyroExpress
aprovecha el calor
acumulado durante una cocción previa para
ofrecer una limpieza rápida de un horno poco
sucio, utilizando los principios de la pirólisis, en
menos de una hora, bajo ciertas condiciones.
La
PyroExpress
sólo es posible si su horno
se encuentra lo suficientemente caliente,
justamente después de una cocción. En
caso contrario, se efectuará
automáticamente una pirólisis clásica de
1:30 h.
Para activar la pirólisis, seleccione la función
pirolítica que desee. Confirme con OK.
Ve visualizará el símbolo junto con el
tiempo de indisponibilidad del horno. La puerta
se bloqueará durante la pirólisis y en la
pantalla aparecerá el símbolo . Al terminar
la limpieza, la pantalla indicará 0:00 y la puerta
se desbloqueará.
PIRÓLISIS DIFERIDA
Siga las instrucciones descritas en el apartado
«pirólisis inmediata» y consulte el capítulo 4.4
para establecer la hora de fin de la pirólisis.
Una vez hecho esto, el comienzo de la pirólisis
queda pospuesto para que finalice a la hora
programada.
Retire los accesorios y los niveles del
horno antes de iniciar una limpieza por
pirólisis.
FUNCIÓN DE COCCIÓN
(según el modelo)
TIEMPO RECOMEN-
DADO
SOLERA CON AIRE IMPULSADO
30 min
ECO
30 min
GRILL MEDIO
10 min
GRILL FUERTE
7 min
GRILL CON AIRE IMPULSADO
15 min
MANTENIMIENTO EN CALENTE
60 min
PIZZA
15 min
BOOST
5 min
ESPAÑOL
6.1 MENÚ
Puede modificar diferentes parámetros de su
horno, para ello:
Pulse la tecla hasta que se visualice
«MENÚ», para acceder al modo de ajustes; a
continuación vuelva a pulsar la tecla para
seleccionar los diferentes ajustes.
Active o desactive con las teclas
y
los diferentes parámetros. Consulte la
siguiente tabla. Para abandonar el modo
«MENÚ», pulse las teclas hasta que apa-
rezca la hora.
Ajustes
6
DESMONTAJE
Abra la puerta por completo y bloquéela con la cuña
roja de plástico incluida en la bolsa de plástico de
su aparato.
Extraiga el primer cristal enganchado:
Presione con una herramienta (destornillador) en los
puntos A
para desenganchar el cristal.
Extraiga el cristal.
Según el modelo, la puerta se compone de dos
cristales suplementarios, con un espaciador negro
de goma en cada esquina. Si es necesario, retírelos
para limpiarlos.
No sumerja los cristales en el agua. Aclárelos con
agua limpia y séquelos con un paño que no suelte
pelusa.
REINSTALACIÓN DE LA PUERTA
Tras la limpieza, vuelva a colocar los cuatro topes
de goma con la flecha hacia arriba y vuelva a
colocar los cristales.
Introduzca el último cristal en los topes metálicos y
engánchelo con la cara brillante hacia el exterior.
Retire la cuña roja de plástico.
El aparato ya está nuevamente operativo.
5.3 LIMPIEZA DE LOS CRISTALES
INTERIORES
Para facilitar la limpieza de los cristales interiores,
desmonte los cristales. Antes de desmontarlos,
retire el exceso de grasa del cristal interior con un
paño suave y un lavavajillas.
Para salir del «MENÚ», pulse de nuevo .
AUTO: En modo de
cocción la lámpara de la
cavidad del horno se apaga
al cabo de 90 segundos.
ENCENDIDO: En modo de
cocción la lámpara está
siempre encendida.
Activar/desactivar los
tonos de las teclas
Activar/desactivar el
modo de demostración
Activar/desactivar el
modo booster
Activar/desactivar el
modo memoria activa
5.4 CAMBIO DE LA LÁMPARA
Características de la bombilla:
15 W, 220-240 V~, 300°C, casquillo E14.
Para desatornillar el plafón y la bombilla, utilice
un guante de goma que facilitará el desmontaje.
Advertencia:
Para evitar cualquier riesgo de
electrocución, asegúrese de que el
aparato esté desconectado de la
alimentación antes de cambiar la
lámpara. Realice la intervención cuando
el aparato se haya enfriado.
Advertencia
No utilice productos de limpieza abrasivos,
nanas ni raspadores metálicos para limpiar
la puerta de cristal del horno, ya que se
podría rayar la superficie y hacer que
estallara el cristal.
ESPAÑOL
Usted mismo puede resolver algunas pequeñas
anomalías:
El horno no calienta. Compruebe que el horno
esté bien enchufado y que el fusible de la
instalación no esté fuera de servicio. Aumente la
temperatura seleccionada.
La luz del horno no funciona. Cambie la
bombilla o el fusible. Compruebe que el horno
esté bien enchufado.
El ventilador de enfriamiento continúa
funcionando cuando se para el horno. Es
normal, la ventilación puede funcionar hasta un
máximo de 1 hora después de la cocción para
bajar la temperatura interior y exterior del horno.
Si este proceso dura más de una hora, póngase
en contacto con el Servicio Técnico.
La limpieza por pirólisis no se realiza.
Compruebe el cierre de la puerta. Si se trata de
un fallo del bloqueo de la puerta o del sensor de
temperatura, llame al Servicio Técnico.
El símbolo parpadea en la pantalla.
Fallo del bloqueo de la puerta, llame al Servicio
Técnico.
Anomalías y soluciones
7
RESPETO DEL MEDIO AMBIENTE
- Los materiales del embalaje de este aparato son reci-
clables. Participe en su reciclaje y ayude a proteger el
medio ambiente llevándolos a los contenedores munici-
pales previstos para ello.
- Su aparato contiene también numerosos
materiales reciclables. Por ello ha sido mar-
cado con este logotipo que indica que los
aparatos viejos no se deben mezclar con los
demás residuos.
- De este modo, el reciclaje de los aparatos que organiza
el fabricante se efectuará en óptimas condiciones, de
acuerdo con la Directiva Europea 2002/96/CE sobre los
residuos de equipos eléctricos y electrónicos.
- Pregunte en su ayuntamiento o al vendedor para conocer
los puntos de recogida de aparatos viejos más cercanos a
su domicilio.
- Le agradecemos su colaboración con la protección del
medio ambiente.
8
Medio ambiente
INTERVENCIONES
Las posibles intervenciones necesarias en su
aparato, deberán ser realizadas por un
profesional cualificado depositario de la marca.
Para facilitar el tratamiento de su solicitud,
cuando llame no olvide dar las referencias
completas del aparato (referencia comercial,
referencia de servicio y número de serie). Esta
información figura en la placa descriptiva.
M
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Made
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A
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BRANDT APPLIANCES SAS
7 rue Henri Becquerel
92500 RUEIL MALMAISON
230V ~ 50 Hz
MADE IN FRANCE
B : Referencia comercial
C : Referencia de servicio
H : Número de serie
Intervenciones
9
PIEZAS ORIGINALES
Si se debe realizar una intervención de
mantenimiento, pida que se utilicen exclusivamente
piezas de recambio certificadas
originales.
ESPAÑOL
Carne
Asado de cerdo (1kg)
200
2
180
2
60
Asado de ternera (1kg)
200 2
180
2
60-70
Asado de buey
240
2
30-40
Cordero (pata, paletilla 2,5 kg)
220
1
220 200
2 60
Aves (1 kg)
200
2 220
180
2 210 3
60
Aves grandes piezas
180 1 60-90
Muslos de pollo
220 3 210 3
20-30
Costillas de cerdo / ternera
210 3
20-30
Costillas de buey (1kg)
210 3 210 3
20-30
Costillas de cordero
210 3
20-30
Pescados
Pescados asados
275 4
15-20
Pescados cocinados (dorada)
200
3
180
3
30-35
Pescados en papillote
220
3
200
3
15-20
Verduras
Gratenes (alimentos cocinados)
275 2
30
Gratenes «dauphinois»
200
2
180
2
45
Lasañas
200
3
180
3
45
Tomates rellenos
170
3
160
2
30
Pasteles
Bizcocho esponjoso - Tarta
180
2
180 2 35
Brazo de gitano
220
3
180 2 5-10
Brioche
180 1 210 180 2 35-45
Brownies
180
2
175 3 20-25
Bizcocho - cuatro cuartos
180 1 180 1 180 2 45-50
Tarta de cerezas
200
2
180 3 30-35
Cremas
165
2
150 2 30-40
Galletas - Polvorones
175
3
15-20
Kugelhopf
180 2 180 2 40-45
Merengues
100
2
100 3 60-70
Magdalenas
220
3
200 3 5-10
GALT U R A
GALT U R A
GALT U R A
GALT U R A
GALT U R A
GALT U R A
GALT U R A
min
PLATOS
*
*
*
* según modelo
ESPAÑOL
Pasteles
Magdalenas
220
3
200
3
5-10
Masa de buñuelos
200
3 180 3 180 3 30-40
Pastas hojaldradas
220 3
200 3
5-10
Pastel Savarin
180 3
175 3
30-35
Tarta de masa quebrada
200 1
195 1
30-40
Tarta de hojaldre fino
215 1
200 1
20-25
Tarta de masa con levadura
210 1
200 1
10-30
Varios
Pinchos
220 3 210 4 10-15
Paté en terrina
200 2 190 2 80-100
Pizza masa quebrada
200 2 30-40
Pizza masa de pan
15-18
Quiches
35-40
Suflé
180 2 50
Empanadas
200 2 40-45
Pan
220 200 220 30-40
Pan tostado
180 275 4-5 2-3
Ollas cerradas (estofados)
180 2 180 2 90-180
* según modelo
Antes de introducirla en el horno, todas las carnesdeben estar al menos 1 hora a temperatura ambiente.
Cifras
°C
30
90
60
120
150
180
275
1
3
2
4
5
6
9 maxi
EQUIVALENCIA : CIFRAS
➜
°C
210
7
240
8
GALT U R A
GALT U R A
GALT U R A
GALT U R A
GALT U R A
GALT U R A
GALT U R A
min
PLATOS
CALIENTE PREVIAMENTE EL HORNO ANTES DE INTRODUCIR LAS BANDEJAS
*
*
*
*
**
*
ESPAÑOL
3
2
1
4
25 mn
Precaliente el horno con la función de calor giratorio a 40-50°C durante 5
minutos. Apague el horno y deje que la masa suba durante 25-30 minutos
con el calor residual.
Procedimiento: Para las recetas de masa con levadura. Vierta la masa en una fuente resistente
al calor, retire los paneles de varillas y coloque la fuente en la placa.
Receta con levadura (según el modelo)
Ingredientes:
•
2 kg de harina
• 1.240 ml de agua • 40 g de sal • 4 paquetes de levadura de panadería deshidratada.
Mezcle la masa con la mezcladora y haga subir la masa en el horno
.
PRUEBAS DE APTITUD A LA FUNCION SEGUN NORMA CEI 60350
ALIMENTO
* MODOS
DE
COCCION
NIVEL Accesorios °C TIEMPO min.
PRECALEN-
TAMIENTO
Galletas de mantequilla (8.4.1) 5 bandeja 45 mm 150 30-40 SI
Galletas de mantequilla (8.4.1) 5 bandeja 45 mm 150 25-35 SI
Galletas de mantequilla (8.4.1) 2 + 5
bandeja 45 mm
+ parilla
150 25-45 SI
Galletas de mantequilla (8.4.1) 3 bandeja 45 mm 175 25-35 SI
Galletas de mantequilla (8.4.1) 2 + 5
bandeja 45 mm
+ parilla
160 30-40 SI
Magdalenas (8.4.2) 5 bandeja 45 mm 170 25-35 SI
Magdalenas (8.4.2) 5 bandeja 45 mm 170 25-35 SI
Magdalenas (8.4.2) 2 + 5
bandeja 45 mm
+ parilla
170 20-40 SI
Magdalenas (8.4.2) 3 bandeja 45 mm 170 25-35 SI
Magdalenas (8.4.2) 2 + 5
bandeja 45 mm
+ parilla
170 25-35 SI
Bizcocho esponjoso sin grasa (8.5.1)
4 parilla 150 30-40 SI
Bizcocho esponjoso sin grasa (8.5.1)
4 parilla 150 30-40 SI
Bizcocho esponjoso sin grasa (8.5.1)
2 + 5
bandeja 45 mm
+ parilla
150 30-40 SI
Bizcocho esponjoso sin grasa (8.5.1)
3 parilla 150 30-40 SI
Bizcocho esponjoso sin grasa (8.5.1)
2 + 5
bandeja 45 mm
+ parilla
150 30-40 SI
Tarta de manzana (8.5.2) 1 parilla 170 90-120 SI
Tarta de manzana (8.5.2) 1 parilla 170 90-120 SI
Tarta de manzana (8.5.2) 3 parilla 180 90-120 SI
Surperficie de gratinado (9.2.2)
5 parilla 275 3-6 SI
* según modelo
NOTA : Para cocinar sobre 2 niveles, se puede salir los platos a diferentes momentos.
CZ5703258-01 06-2017
Service fourni par BRANDT FRANCE, Etablissement de CERGY, 5/7 avenue des Béthunes, 95310 SAINT OUEN L’AUMÔNE.
SAS au capital social de 100.000.000 euros RCS NANTERRE 801 250 531.
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Groupe Brandt BXP6555X El manual del propietario
- Tipo
- El manual del propietario
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