MBM E277(Q)/298Q Operating Instructions Manual

07/2016 - Ed 9 - Cod. n° 177307

GAS

GAZ

GÁS

GAZOWY

ГАЗОВОЕ ИЗДЕЛИЕ

GÁZ

FRYTOP

MANUALE PER L’UTILIZZO

FRYTOP

OPERATING INSTRUCTIONS

FRYTOP

INSTRUCTIONS POUR LE FONCTIONNEMENT

FRYTOP

INSTRUCCIONES PARA EL FUNCIONAMIENTO

FRYTOP

BETRIEBSANLEITUNG

FRYTOP

INSTRUÇÕES PARA O FUNCIONAMENTO

FRYTOP

INSTRUKCJA OBSŁUGI

FRYTOP

GEBRUIKSHANDLEIDING

ЖАРОЧНАЯ ПАНЕЛЬ

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

FRYTOP

INTRUKSJONSHÅNDBOK

FRYTOP

BRUKSANVISNING

FRYTOP

HASZNÁLATI UTASÍTÁS

GFTA477-GFT477

L/LC/R

GFTA777-GFT777

L/LC/R/LR/LRC

GFT408

L/LC/R

GFT908

L/LC/R/LR/LRC

GFTA498-GFT498

L/LC/R

GFTA998-GFT998

L/LC/R/LR/LRC

- 2 -

0.1

QUADRO NORMATIVO DI RIFERIMENTO - STANDARDS OF REFERENCE TABLEAU NORMATIF DE REFER-

ENCE - MARCO REGLAMENTARIO DE REFERENCIA - REFERENZNORMEN - QUADRO NORMATIVO DE

REFERÊNCIA - RAMY REGULACYJNE ODNIESIENIA - TABEL MET NORMREFERENTIES - СПРАВОЧНЫЕ

НОРМАТИВНЫЕ СТАНДАРТЫ - RAMMEBETINGELSER - REGELVERK - VONATKOZÓ SZABÁLYOZÁSI KERET

CODICE DEL DOCUMENTO - DOCUMENT CODE - CODE DU DOCUMENT - CÓDIGO DEL DOCU-

MENTO - DOKUMENTNUMMER - CÓDIGO DO DOCUMENTO - KOD DOKUMENTU - DOCUMENTCODE

КОД ДОКУМЕНТА -

DOKUMENTKODE - DOKUMENTKOD - DOKUMENTUM KÓDJA:

EDIZIONE - EDITION - EDITION - EDICIÓN - AUSGABE - EDIÇÃO - WYDANIE - EDITIE - UTGAVE - UTGÅVA - KIADÁS:

TIPO DI DOCUMENTO - TYPE OF DOCUMENT - TYPE DE DOCUMENT - TIPO DE DOCUMENTO - DOKUMENTTYP - TIPO

DE DOCUMENTO - TYP DOKUMENTU - DOCUMENTTYPE -

ТИП ДОКУМЕНТА -

TYPE DOKUMENT - TYP AV DOKUMENT

- DOKUMENTUM TÍPUSA:

M.U.

MODELLO - MODEL - MODÈLE - MODELO - MODELL -

МОДЕЛЬ -

MODELL - MODELL:

GAS / GÁZ

ANNO DI COSTRUZIONE - YEAR OF CONSTRUCTION - ANNÉE DE FABRICATION - AÑO DE FA-

BRICACIÓN - HERSTELLUNGSJAHR - ANO DE FABRICO - ROK PRODUKCJI - BOUWJAAR - ГОД

ИЗГОТОВЛЕНИЯ - BYGGEÅR - DE FABRICO - BYGGEÅR - TILLVERKNINGSÅR - GYÁRTÁS ÉVE:

2016

CONFORMITÀ - CONFORMITY - CONFORMITÉ - DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD - KONFORMITÄT - CONFORMIDADE - ZGODNOŚĆ -

CONFORMITEIT - HOPMATИBHOE СООТВЕТСТВИЕ - SAMSVARSERKLÆRING -

ÖVERENSSTÄMMELSE - MEGFELELŐSÉG:

Direttiva Gas 2009/142/CE (ex-90/396/

CEE)

Gas Directive 2009/142 EC (ex-90/396/

EEC)

Directive Gaz 2009/142 CE (ex-90/396/

CEE)

Directiva sobre los aparatos de gas

2009/142/CE

(ex-90/396/CEE)

Gas-Richtlinie 2009/142/EG (ex-90/396/

EWG)

Diretiva Gás 2009/142/CE

(ex-90/396/CEE)

Dyrektywa o urządzeniach spalających

paliwa gazowe 2009/142/WE (ex-90/396/

EWG)

Gasrichtlijn 2009/142/EG

(ex-90/396/EEG)

Директива ло газовомy оборудовани

2009/142/ЕС (paнee-90/396/ЕEС)

Gassdirektivet 2009/142/CE

(tidligere-90/396/CEE)

Gas direktiv 2009/142/EG (ex-90/396/CEE)

2009/142/EK Gázüzemű berendezésekről

szóló irányelv (korábban 90/396/EEC)

Direttiva Bassa Tensione

2014/35/EU

Low Voltage Directive

2014/35/EU

Directive Basse Tension

2014/35/EU

Directiva de baja tensión

2014/35/EU

Niederspannungs-

richtlinie 2014/35/EU

Diretiva baixa tensão

2014/35/EU

Dyrektywa

Niskonapięciowa

2014/35/EU

Richtlijn lage Spanning

2014/35/EU

Директива

2014/35/EU

ло низковольтномy

оборудовани

Lavspenningsdirektivet

2014/35/EU

Lågspänningsdirektivet

2014/35/EU

Direttiva EMC 2014/30/EU

EMC Directive 2014/30/EU

Directive EMC 2014/30/EU

Directiva EMC 2014/30/EU

EMV-Richtlinie 2014/30/EU

Diretiva EMC 2014/30/EU

Dyrektywa EMC 2014/30/EU

EMC Richtlijn 2014/30/EU

Директива

2014/30/EU

ло электромагнитной

совместимости

EMC Direktivet 2014/30/EU

EMC direktivet 2014/30/EU

Smaltimento Apparecchiature

elettriche ed elettroniche

Waste electrical and electronic

equipment

Démantèlement des Appareils

électriques et électroniques

Desguace de equipos

eléctricos y electrónicos

Entsorgung elektrischer und

elektronischer Altgeräte

Eliminação das aparelhagens

elétricas e eletrónicas

Utylizacja odpadów

elektrycznych i

elektronicznych

Afgedankte Elektrische en

Elektronische Apparaten

Утилизация электрическоо

гo

и электронно

гo

оборудовани

Avhending av elektriske og

elektroniske apparater

Avyttring av elektriska och

elektroniska produkter

Elektromos és elektronikus

készülékek ártalmatlanítása

GAS-GÁS-GAZ

GAZOWY-ГАЗ - GÁZ

ELETTRICO

ELECTRIC

ELECTRIQUE

ELÉCTRICO

ELEKTRISCH

ELÉTRICO

ELEKTRYCZNY

ЭЛЕКТРИЧECКАЯ

ELEKTRISK

VILLAMOS

EN 437 EN 203-1

EN 203-2-9

DIRETTIVA 2011/65/EU

(ROHS II)

DIRETTIVA 2012/19/EU

(WEEE)

IRÁNYELV 2012/19/EU

Targa di identicazione - Identication plate - Plaque d’identication - Placa de identicación - Typenschild - Placa de identicação -

Tabliczka identykacyjna - Identicatielabel - Паспортная табличка - ID-skilt - Identieringsskylt - Azonosító tábla.

A - Indirizzo Costruttore - Manufacturer’s Address - Adresse du Fabricant - Dirección del fabricante - Anschrift des Herstellers - Endereço do fabricante

- Adres Producenta - Adres Fabrikant - Адрес изготовителя - Adresse produsent - Tillverkare Adress - Gyártó címe.

B - Apparecchiatura Elettrica - Electrical Appliance - Appareil Electrique - Sistema eléctrico - Elektrogerät - Aparelhagem elétrica - Urządzenie

Elektryczne - Elektrisch Apparaat - Электрооборудование - Elektrisk apparat - Elektrisk Utrustning - Elektromos készülék.

C - Apparecchiatura Gas - Gas Appliance - Appareil à Gaz - Sistema de gas - Gasgerät - Aparelhagem a gás - Urządzenie Gazowe - Gasapparaat -

Газовое оборудование - Gassdrevet apparat - Gasutrustning - Gázkészülék.

MODEL

MODELE

MODELLO

SERIAL NO.

NO. DE SERIE

NUM. DI SERIE

MADE IN EU

COMMERCIAL

COOKING EQUIPMENT

EN203-1 0694 PIN.N° BL2792

∑ Qn

(Hi)

kWHzV

G20

G25

m/h

Kg/h

SN° DRMod.

G30

G31

IT-GR-GB-ES-IE

II2H3+

20,29/37

Cat.

Pn (mbar)

REA 1523814 ITALY

Type

Cat.

Pn (mbar)

II2H3+

20,29/37, 50/67

II2E3P

20,37

II2E+3+

20/25, 29/37

FR-BE

II2L3P

25,37, 50

I3/BP

MT-CY

II2H3B/P

20,50

AT-CH

II2E3P

20,37, 50

NO-EE-LT-SK-SI-TR-HR-RO-CZ-MC

II2H3B/P

20,30

II2ELL3B/P

20,20, 50

AL-IS-DK-FIO-SE-BG

II2H3B/P

20,30

I2H

A A

IDENTIFICAZIONE DOCUMENTO - DOCUMENT IDENTIFICATION - IDENTIFICATION DU DOCUMENT

IDENTIFICACIÓN DEL DOCUMENTO - DOKUMENT-KENNDATEN - IDENTIFICAÇÃO DO DOCUMENTO

IDENTYFIKACJA DOKUMENTU - DOCUMENTIDENTIFICATIE - ИДЕНТИФИКАЦИЯ ДОКУМЕНТА

IDENTIFISERING DOKUMENT - DOKUMENT IDENTIFIERING - DOKUMENTUM AZONOSÍTÁSA

N° 177307

2016 Rev. 9 - 07/2016

07/2016 - Ed 9 - Cod. n° 177307

GAS

GAZ

GÁS

GAZOWY

ГАЗОВОЕ ИЗДЕЛИЕ

FRYTOP

MANUALE PER L’UTILIZZO

- 2 -

SOMMARIO

IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.

0. IDENTIFICAZIONE DOCUMENTO

0.1 QUADRO NORMATIVO DI RIFERIMENTO

1. INFORMAZIONI AGLI UTENTI

Prefazione - Scopo del documento - Come leggere il documento

Conservazione del documento - Destinatari - Programma di addestramento operatori

Predisposizioni a carico del cliente - Contenuto della fornitura - Destinazione d’uso

Condizioni limite di funzionamento ed ambientali consentite

Collaudo e garanzia

2. INFORMAZIONI GENERALI DI SICUREZZA

Prefazione - Obblighi - Divieti - Consigli - Raccomandazioni

Indicazioni sui rischi residui

Modalità operativa per odore di gas nell’ambiente

3. ISTRUZIONI PER L’USO

Ubicazione dei principali componenti di controllo e di comando

Modalità e funzione manopole tasti e indicatori luminosi

Descrizione dei modi di arresto

Arresto per anomalia di funzionamento

Arresto di emergenza

Arresto durante una fase della lavorazione

Messa in funzione per il primo avviamento

Pulizia al primo avviamento

Messa in funzione giornaliera

Messa fuori servizio giornaliera e prolungata nel tempo

Avviamento alla produzione

Accensione

Carico-Scarico del prodotto

Messa fuori servizio

4. MANUTENZIONE ORDINARIA

Obblighi - Divieti - Consigli - Raccomandazioni

Pulizia giornaliera

Pulizia per messa fuori servizio prolungata nel tempo

Tabella riepilogativa: competenze - intervento - frequenza

Troubleshooting

5. SMALTIMENTO

Messa fuori servizio e smantellamento dell’apparecchiatura

  Smaltimentodeiriuti

INFORMAZIONI AGLI UTENTI

IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.

- 3 -

Prefazione

Questo documento è stato realizzato dal costruttore nella propria lingua (Italiano). Il costruttore si riserva il dirit-

todiapportaremodicheesonerandosidalcomunicaresulpropriooperato.Leinformazioniriportateinquesto

documento sono ad uso esclusivo dell’operatore autorizzato all’utilizzo dell’apparecchiatura in oggetto.

Gli operatori devono essere addestrati su tutti gli aspetti riguardanti il funzionamento e la sicurezza. Particolari

prescrizionidisicurezza(Obbligo-Divieto-Pericolo)sonoriportatenelcapitolospecicodell’argomentotrattato.

Il presente documento non può essere ceduto in visione a terzi senza autorizzazione scritta del costruttore. Il

testo non può essere usato in altri stampati senza autorizzazione scritta del costruttore.

Scopo del documento

Ogni interazione tra l’operatore e l’apparecchiatura nell’intero ciclo di vita della stessa è stata attentamente

analizzata sia in fase di progettazione che nella stesura del presente documento. E’ quindi nostra speranza che

taledocumentazionepossaagevolarenelmantenerel’efcienzacaratteristicadell’apparecchiatura.Attenendo

si scrupolosamente alle indicazioni riportate, il rischio di infortuni sul lavoro e/o danni economici è minimizzato.

Come leggere il documento

Il documento è diviso in capitoli che radunano per argomenti tutte le informazioni necessarie per utilizzare

l’apparecchiaturasenzaalcunrischio.All’internodiognicapitoloesisteunasuddivisioneinparagra,ognipa

ragrafo può avere delle puntualizzazioni titolate con un sotto titolo ed una descrizione.

Conservazione del documento

Il presente documento è parte integrante della fornitura iniziale, pertanto deve essere custodito ed opportuna-

mente utilizzato per tutta la vita operativa dell’apparecchiatura.

Destinatari

Il presente documento è strutturato ad uso esclusivo dell’operatore “Eterogeneo” (Operatore con limitate com-

petenze e mansioni). Persona autorizzata e incaricata di far funzionare l’apparecchiatura con protezioni attive

e in grado di svolgere mansioni di manutenzione ordinaria (Pulizia dell’apparecchiatura).

Programma di addestramento operatori

Dietrospecicarichiestadell’utilizzatore,èpossibileeffettuareuncorsodiaddestramentoperglioperatoriad-

detti all’uso dell’apparecchiatura, seguendo le modalità riportate nella conferma d’ordine.

In base alla richiesta potranno essere effettuati presso lo stabilimento del costruttore o dell’utilizzatore i corsi di

preparazione per:

• Operatore omogeneo addetto alla manutenzione elettrica/elettronica (Tecnico specializzato).

• Operatore omogeneo addetto alla manutenzione meccanica (Tecnico specializzato).

•Operatoreeterogeneoaddettoallaconduzionesemplice(Conduttore-Utentenale).

Predisposizioni a carico del cliente

Fatti salvi eventuali accordi contrattuali diversi, sono normalmente a carico del cliente:

• predisposizioni dei locali (comprese opere murarie, fondazioni o canalizzazioni eventualmente richieste);

• pavimentazione in bolla perfettamente livellata anti sdrucciolo senza asperità;

• predisposizione del luogo di installazione e l’installazione stessa dell’apparecchiatura nel rispetto delle quote

indicate nel layout (piano di fondazione);

• predisposizione dei servizi ausiliari adeguati alle esigenze dell’impianto (rete elettrica, rete idrica, rete gas,

rete di scarico);

• predisposizione dell’impianto elettrico conforme alle disposizioni normative vigenti nel luogo d’installazione;

• illuminazione adeguata, conforme alle normative vigenti nel luogo d’installazione

• eventuali dispositivi di sicurezza a monte e a valle della linea di alimentazione di energia (interruttori differen

ziali, impianti di messa a terra equipotenziale, valvole di sicurezza, ecc.) previsti dalla legislazione vigente nel

paese d’installazione;

• impianto di messa a terra conforme alle normative vigenti

•predisposizionesenecessario(vedispecichetecniche)diunimpiantoperl’addolcimentodell’acqua.

Contenuto della fornitura

• Apparecchiatura

• Coperchio/Coperchi

• Cestello metallico/Cestelli metallici

• Griglia supporto cestello

• Tubi e/o cavi per l’allacciamento alle fonti di energia (solo nei casi previsti indicati nella commessa di lavoro).

A seconda della commessa d’ordine il contenuto della fornitura può variare.

INFORMAZIONI AGLI UTENTI

IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.

- 4 -

Destinazione d’uso

Istruzionioriginali.Questodispositivoèstatoprogettatoperl’usoprofessionale.L’utilizzodell’apparecchiatura

oggetto di questa documentazione è da considerarsi “Uso Proprio” se adibito al trattamento per la cottura o la

rigenerazione di generi destinati ad uso alimentare, ogni altro uso è da considerarsi “Uso Improprio” e quindi

pericoloso.L’apparecchiaturadeveessereutilizzataneiterminiprevistidichiaratinelcontrattoedentroilimitidi

portataprescrittieriportatineirispettiviparagra.Èassolutamentevietatol’utilizzoascopodifriggitrice.

Condizioni consentite per il funzionamento

L’apparecchiaturaèstataprogettataesclusivamenteperfunzionareall’internodilocalientroilimititecniciedi

portataprescritti.Alnediottenereilfunzionamentoottimaleeincondizionidisicurezzaènecessariorispettare

le seguenti indicazioni.

L’installazionedell’apparecchiaturadeveavvenireinunluogoidoneo,ossiataledapermetterelenormaliope

razioni di conduzione e di manutenzione ordinaria e straordinaria. Occorre pertanto predisporre lo spazio ope-

rativo per eventuali interventi manutentivi in modo tale da non compromettere la sicurezza dell’operatore.

Il locale deve inoltre essere provvisto delle caratteristiche richieste per l’installazione quali:

• umidità relativa massima: 80%;

• temperatura minima dell’acqua di raffreddamento > + 10 °C;

• il pavimento deve essere anti sdrucciolo e l’apparecchitura posizionata perfettamente in piano;

• il locale deve avere un impianto di areazione e di illuminazione come prescritto dalle normative vigenti nel

paese dell’utilizzatore;

• il locale deve avere la predisposizione per lo scarico delle acque grigie, e deve avere interruttori e saraci

nesche di blocco che escludano all’occorrenza ogni forma di alimentazione a monte dell’apparecchiatura;

• Lepareti/lesuperciimmediatamentearidosso/acontattodell’apparecchiaturadevonoessereignifughe

e/o isolate dalle possibili fonti di calore.

Collaudo e garanzia

Collaudo: l’apparecchiatura è stata collaudata dal costruttore durante le fasi di montaggio nella sede dello

stabilimentodiproduzione.Tuttiicerticatirelativialcollaudoeffettuatosarannoconsegnatialcliente.

Garanzia: la garanzia è di 12 mesi dalla data di fatturazione copre le parti difettose, da sostituire e trasportare

acuradell’acquirente.Lepartielettriche,gliaccessoriequalsiasialtrooggettoasportabilenonsonocoperti

da garanzia.

I costi di manodopera relativi all’intervento dei tecnici autorizzati dal costruttore presso la sede del cliente, per

la rimozione di difetti in garanzia sono a carico del rivenditore, salvo i casi in cui la natura del difetto sia tale

da poter essere agevolmente rimossa sul posto da parte del cliente.

Sono esclusi dalla garanzia tutti gli utensili ed i materiali di consumo, eventualmente forniti dal costruttore

assieme alle macchine.

L’interventodiordinariamanutenzioneopercausederivantidaerratainstallazionenonècopertodagaran

zia.Lagaranziaèvalidasoltantoneiconfrontidell’acquirenteoriginario.

IlCostruttoresiritieneresponsabiledell’apparecchiaturanellasuacongurazioneoriginale.

Il costruttore declina ogni responsabilità per uso improprio dell’apparecchiatura, per danni causati in seguito

ad operazioni non contemplate in questo manuale o non autorizzate preventivamente dal costruttore stesso.

La garanzia decade nei casi di:

•Danniprovocatidaltrasportoe/odallamovimentazione,qualorasivericassetaleevento,ènecessarioche

il cliente informi il rivenditore ed il trasportatore via fax o RR e annoti sulle copie dei documenti di trasporto

quanto accaduto. Il tecnico specializzato ad installare l’apparecchio giudicherà in base al danno se può essere

effettuata l’installazione.

Lagaranziainoltredecadeinpresenzadi:

• Danni provocati da una errata installazione.

• Danni provocati da usura delle parti per uso improprio.

• Danni provocati da uso di ricambi non consigliati o non originali.

• Danni provocati da un’errata manutenzione e/o danni provocati dalla mancanza di manutenzione.

• Danni provocati da una non osservanza delle procedure descritte nel presente documento.

Autorizzazione

Per autorizzazione s’intende il permesso d’intraprendere un’attività inerente all’apparecchiatura.

L’autorizzazioneèdatadacoluicheèresponsabiledell’apparecchiatura (costruttore,acquirente,rmatario,

concessionario e/o titolare del locale).

IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.

- 5 -

INFORMAZIONI GENERALI DI SICUREZZA

Prefazione

Il manuale per l’utilizzo è stato realizzato per l’operatore “Eterogeneo” (Operatore con limitate

competenze e mansioni). Persona autorizzata e incaricata di far funzionare l’apparecchiatura

con protezioni attive e in grado di svolgere mansioni di manutenzione ordinaria (Pulizia dell-

apparecchiatura).

Gli operatori che utilizzano l’apparecchiatura devono essere addestrati in tutti gli aspetti riguar

danti il funzionamento e la sicurezza. Quindi dovranno interagire utilizzando modi e strumenti

appropriati, rispettando le norme di sicurezza richieste.

Le informazioni riportate in questo documento non contemplano il trasporto, l’installazione e la

manutenzione straordinaria che dovranno essere eseguite da operatori tecnici qualicati al tipo

d’intervento da eseguire.

L’operatore “Eterogeneo” destinatario di questa documentazione deve operare sull’apparecchia

tura dopo che il tecnico preposto ha terminato l’installazione (trasporto ssaggio allacciamenti

elettrici, idrici, gas e di scarico).

Il presente documento non riguarda le informazioni su ogni modica o variazione di questa appa

recchiatura. Il costruttore si riserva il diritto di apportare modiche esonerandosi dal comunicare

sul proprio operato.

Obblighi - Divieti - Consigli - Raccomandazioni

Al ricevimento, aprire l’imballaggio della macchina vericare che la macchina e gli accessori

non abbiano subito danni durante il trasporto. In presenza di danni, segnalare tempestivamente

al trasportatore quanto rilevato e non procedere con l’installazione dell’apparecchiatura. Rivol

gersi a personale qualicato ed autorizzato per segnalare il problema rilevato. Il costruttore non

è responsabile dei danni causati durante il trasporto.

Divieto di effettuare qualsiasi intervento a persone non autorizzate (inclusi bambini, disabili e

personeconridottecapacitàsiche,sensorialiementali).

Divieto di effettuare qualsiasi intervento senza aver preso visione dell’intera documentazione.

Leggere le istruzioni prima di effettuare qualsiasi operazione.

Escludere ogni forma di alimentazione (elettrica - gas - idrica) a monte dell’apparecchiatura ogni

qualvolta si debba operare in condizioni di sicurezza.

Indossare un equipaggiamento di protezione idoneo alle operazioni da effettuare. In merito ai

dispositivi di protezione individuali, la Comunità Europea ha emanato le direttive alle quali gli

operatori devono obbligatoriamente attenersi.

Rumore aereo ≤ 70 dB

Non lasciare oggetti o materiale infiammabile in prossimità dell’apparecchiatura.

Non ostruire le aperture e/o feritoie di aspirazione o di smaltimento del calore.

Utilizzare le normative vigenti per lo smaltimento dei riuti speciali.

Nel caricare e scaricare il prodotto dall’apparecchiatura permane il rischio residuo di ustione, tale

rischio può verificarsi venendo in contatto accidentale con: superfici, teglie, materiale trattato.

Utilizzare i contenitori per la cottura in modo che durante la lavorazione del prodotto possano

rimanere a vista dell’operatore. Contenitori con all’interno dei liquidi, possono durante il tratta

mento di cottura tracimare creando una situazione di pericolo.

La mancata igiene dell’apparecchiatura porta al deterioramento precoce della stessa, questa

condizione ne condiziona il funzionamento e può creare delle situazioni di pericolo.

E’ assolutamente vietato manomettere o asportare targhette e pittogrammi applicati all’apparec

chiatura.

Conservare con cura il presente documento in modo che sia sempre disponibile a tutti gli utiliz

zatori dell’apparecchiatura i quali potranno all’occorrenza prenderne visione.

I comandi dell’apparecchiatura possono essere azionati solo con le mani. I danni provocati

dall’impiego di oggetti appuntiti, affilati o simili faranno decadere qualsiasi diritto di garanzia.

Per minimizzare i pericoli di scosse e incendi, non collegare o scollegare l’unità con le mani

bagnate

Ogni qualvolta si debba accedere nell’area di cottura è importante ricordare che permane il peri

colo di ustione. E’ quindi obbligatorio adottare misure di protezione individuale adeguate

IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.

- 6 -

INFORMAZIONI GENERALI DI SICUREZZA

B C D

• Interrompere immediatamente l’alimentazione del gas

(Chiudere il rubinetto di rete particolare A).

• Areare immediatamente il locale.

• Non azionare nessun dispositivo elettrico nell’ambiente

(Particolare B-C-D).

• Non azionare nessun dispositivo che possa produrre

scintilleoamme(ParticolareB-C-D).

• Utilizzare un mezzo di comunicazione esterno all’am

bientedadovesièvericatol’odoredigasperavvertire

gli enti proposti (azienda elettrica e/o vigili del fuoco).

Modalità operativa per odore di gas nell’ambiente

In presenza di odore di gas nell’ambiente è obbligatorio attuare con la massima

urgenza le procedure descritte al seguito.

Indicazione sui rischi residui

Pur avendo adottato regole di “buona tecnica di costruzione” e disposizioni legislative che regolamentano la

fabbricazione ed il commercio del prodotto stesso, rimangono tuttavia presenti dei “rischi residui” che, per natu

ra stessa dell’apparecchiatura non è stato possibile eliminare. Tali rischi comprendono:

Rischio residuo di folgorazione:

Tale rischio sussiste nel caso si debba intervenire su dispositivi elettrici e/o elettronici in

presenza di tensione.

Rischio residuo di ustione:

Tale rischio sussiste nel caso si venga a contatto in modo accidentale con materiali ad alte

temperature.

Rischio residuo di ustione per fuoriuscita materiale

Tale rischio sussiste nel caso si venga a contatto in modo accidentale con fuoriuscita di

materiali ad alte temperature. Contenitori troppo pieni di liquidi, e/o di solidi che in fase

di riscaldamento cambiano morfologia (passando da uno stato solido ad uno liquido),

possono se utilizzati in modo scorretto essere causa di ustione. In fase di lavorazione i

contenitori utilizzati devono essere posizionati su livelli facilmente visibili.

Rischio residuo di esplosione

Tale rischio sussiste con:

• presenza di odore di gas nell’ambiente;

• utilizzo dell’apparecchiatura in atmosfera contenente sostanze a rischio di esplosione;

• utilizzo di alimenti in contenitori chiusi (come ad esempio barattoli e scatolette), se questi

non sono adatti allo scopo;

•utilizzoconliquidiinammabili(comeadesempioalcool).

IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.

- 7 -

ISTRUZIONI PER L’USO

7- 7 -

Modalità e funzione manopole tasti e indicatori luminosi

La disposizione dei tasti nelle gure è puramente indicativa e può subire variazioni.

Manopola termostato (GAS). Esegue tre diverse funzioni:

1.Accensionedellaammapilotaebruciatore.

2. Regolazione della temperatura.

3. Spegnimento dell’apparecchiatura

Pulsante piezoelettrico (GAS). Esegue una sola funzione:

1.Premutoproducelascintillad’accensionesullaammapilota.

Ubicazione dei principali componenti

La disposizione delle gure è puramente indicativa e può subire variazioni.

1. Pulsante piezoelettrico (vedi Modalità e funzione manopole

tasti e indicatori luminosi).

2. Manopola termostato (vedi Modalità e funzione manopole ta

sti e indicatori luminosi).

3. Piastra di cottura.

4. Contenitore per la raccolta oli/grassi di cottura.

3 3

IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.

- 8 -

ISTRUZIONI PER L’USO

8- 8 -

Descrizione dei modi di arresto

Nelle condizioni di arresto per anomalia di funzionamento e di emergenza è obbligatorio, nel caso di

imminente pericolo, chiudere tutti i dispositivi di blocco delle linee di alimentazione a monte dell’apparec

chiatura (Elettrica-Idrica-Gas).

Il disegno illustra le varie posizioni che assumono le manopole durante l’arresto di emergenza (A1-B1-C1-

D1-E1) e l’arresto durante una fase della lavorazione (A2-B2-C2-D2-E2).

Arresto per anomalia di funzionamento

Termostato di sicurezza

Dotazione di serie sui seguenti modelli:

• Friggitrice (presente su tutti i modelli)

• Brasiera (presente su tutti i modelli)

• Pentola (presente su tutti i modelli)

• Cuocipasta (solo su modello Elettrico)

• Cucina (presente su tutti i modelli con forno elettrico)

• Frytop presente su tutti i modelli elettrici (solo per 900)

• Pietra lavica (non presente)

• Bagnomaria (non presente)

• Tutta piastra (

solo per 900

: presente su tutti i modelli con forno gas)

Arresto: In situazioni o circostanze che possono risultare pericolose, il termostato di sicurezza interviene e arresta

automaticamente la generazione di calore. Il ciclo di produzione viene interrotto in attesa che venga rimossa la causa

dell’anomalia.

Riavvio:

Dopo aver risolto l’inconveniente che ha generato l’entrata in funzione del termostato di sicurezza, l’opera-

tore tecnico autorizzato può riavviare il funzionamento dell’apparecchiatura per mezzo degli appositi comandi.

Arresto di emergenza

In situazioni o circostanze che possono risultare pericolose, ruotare a seconda del modello la manopola in posizione

“Zero” (A-B-C-D-E-1).

Vedi modalità e funzione manopole tasti e indicatori luminosi.

Arresto durante una fase della lavorazione

In situazioni o circostanze che necessitano l’arresto temporaneo della generazione di calore agire in questo modo:

• Apparecchiatura Gas: Ruotare le manopole in posizione piezoelettrica (A-B-C-2), la amma pilota rimane in funzione mentre l’af-

usso di gas nel bruciatore si interrompe.

• Apparecchiatura Elettrica: Ruotare le manopole “D2-E2” in posizione “Zero” per arrestare la generazione di calore.

(Vedi modalità e funzione manopole tasti e indicatori luminosi).

E1D1

D2C2

IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.

- 9 -

ISTRUZIONI PER L’USO

9- 9 -

Messa in funzione per il primo avviamento

L’apparecchiaturaalprimoavviamentoedopounfermoprolungatoneltempo,deveessere

pulita accuratamente per eliminare qualsiasi residuo di materiale estraneo (Vedi Manutenzione

Ordinaria).

Pulizia al primo avviamento

Non pulire l’apparecchiatura utilizzando getti d’acqua a pressione e/o diretti.

Rimuovere manualmente la pellicola protettiva di rivestimento esterno e pulire accuratamente

tutte le parti esterne dell’apparecchiatura. Al termine delle operazioni descritte per la pulizia

delle parti esterne, è necessario procedere come descritto in “Pulizia Giornaliera” (Vedi Manu

tenzione Ordinaria).

Messa in funzione giornaliera

Procedura:

1. Vericarel’ottimostatodipuliziaedigienedell’apparecchiatura.

2. Vericareilcorrettofunzionamentodelsistemadiaspirazionedellocale.

3. Inserire se del caso la spina dell’apparecchiatura nell’apposita presa di alimentazione elettrica.

4. Aprire le lucchettature di rete a monte dell’apparecchiatura (Gas - Idrica - Elettrica).

5. Vericarecheloscaricodell’acqua(sepresente)sialiberodaocclusioni.

6. Procedere con le operazioni descritte in “Avviamento alla produzione”.

All’interno della rete di alimentazione gas (se mai utilizzata o utilizzata molto sporadicamente)

possono formarsi delle bolle d’aria, è indispensabile predisporre l’impianto in modo da eliminare

questo inconveniente.

Perliberarel’ariaall internodella tubaturaè sufcienteaprire lalucchettaturadi rete, ruotare

tenendo premuta la manopola dell’apparecchiatura in posizione piezoelettrica, posizionare una

amma(ammiferooaltro)sulpilotaeattenderel’accensione.

Terminatalaproceduradiaccensionedellaammapilota,ruotarelamanopolainposizione“mas

simo”perqualchesecondoinmododastabilizzarelaamma.Alterminedellaprocedurariposi-

zionare la manopola in posizione “Zero” e se del caso, chiudere la saracinesca di rete.

Messa fuori servizio giornaliera e prolungata nel tempo

Procedura:

1. Chiudere le lucchettature di rete a monte dell’apparecchiatura (Gas - Idrica - Elettrica).

2. Vericarecheirubinettidiscarico(sepresenti)sianoinposizione“Chiuso”.

3. Vericarel’ottimostatodipuliziaedigienedell’apparecchiatura(VediManutenzioneOrdinaria).

In caso di inattività prolungata nel tempo, proteggere le parti più esposte a fenomeni di ossidazio-

ne come descritto nell’apposito capitolo (Vedi Manutenzione Ordinaria).

IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.

- 10 -

ISTRUZIONI PER L’USO

10- 10 -

Avviamento alla produzione

Prima di procedere nelle operazioni vedi “Messa

in funzione giornaliera”.

Nel caricare e scaricare il prodotto dall’apparecchia

tura permane il rischio residuo di ustione, tale rischio

può vericarsi con il contatto accidentale su:piano

cottura - vano cottura - recipienti o materiale trattato.

Adottare misure di protezione individuale adegua

te. Indossare un equipaggiamento di protezione

idoneo alle operazioni da effettuare.

Alla prima accensione attendere che la possibile

formazione d’aria all’interno del circuito gas fuori

esca completamente dal condotto.

Infasediriscaldamentolubricareconoliovegeta

le la piastra per agevolare le operazioni di cottura.

Accensione/Spegnimento

Ruotare tenendo premuta la manopola in posizione piezoe-

lettrica (Fig.1 A), contemporaneamente premere più volte il

pulsantepiezoelettrico(Fig.1B)noall’accensionedellaam

ma pilota.

1. Rilasciarelamanopoladopocirca20”evericarevisiva

menteilmantenimentodiaccensionedellaammapilota.

Laammapilotaèvisibiletramiteilforopostosulcruscotto.

2. Terminatalaproceduradiaccensionedellaammapilota,

ruotare la manopola termostato nella temperatura desi

derata (Fig.1 C).

Latemperaturad’eserciziovieneregolatatramite

le indicazioni poste sulla manopola.

Nel doppio comando (2 manopole termostato)

ogni manopola agisce sul funzionamento di ogni

singola piastra (Vedi schema D)

3. Ruotare la/e manopola/e in posizione “Zero” per arrestare

la generazione di calore.

Carico-Scarico del prodotto

Non utilizzare pentole o altri contenitori per lavo-

rare (cuocere) gli alimenti sulla piastra.

Attendere il raggiungimento della temperatura desi

derata prima di posizionare gli alimenti sulla piastra.

A raggiungimento della temperatura impostata, caricare il prodot

to da cuocere direttamente sulla piastra di cottura (Fig. 2).

Al termine del processo di cottura, scaricare il prodotto dall’ap

parecchiatura con gli appositi utensili posizionandolo in un luogo

preventivamente predisposto per lo stazionamento.

Terminate le operazioni di scarico prodotto, procedere con un nuo-

vo carico o con le operazioni descritte in “Messa fuori servizio”.

Fig.

A B

IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.

- 11 -

ISTRUZIONI PER L’USO

11- 11 -

Messa fuori servizio

Al termine del ciclo di lavoro, ruotare le manopole presenti

sull’apparecchiatura in posizione “Zero”.

Gli indicatori luminosi (se presenti) devono rimanere spenti.

L’apparecchiaturadeveesserepulitaregolarmen-

te ed ogni incrostazione e/o deposito alimentare,

rimosso vedi capitolo: “Manutenzione”.

Sepresenti,adognineciclodilavoro,gliindica

tori luminosi devono rimanere spenti.

Vericarel’ottimostatodipuliziaedigienedell’apparecchiatu

ra vedi “Manutenzione”.

Chiudere le lucchettature di rete a monte dell’apparecchiatura

(Gas - Idrica - Elettrica).

Residui di umidità depositati sulla/e piastra/e

possono danneggiare la funzionalità dell’appa

recchiatura provocando un’usura precoce sulla/e

piastra/e stesse.

Per eliminare ogni residuo di umidità sulle piastre

alnediescludereunapossibileusuraprecoce,

è necessario terminate le operazioni di pulizia ac

cendere l’apparecchiatura per circa 10’.

Attendere che la temperatura della piastra si raffreddi in modo

da non provocare ustioni all’operatore.

Vericarechenonvisianoimpedimentie/oostruzioninellacon

duttura di scarico (Fig.3) .

Applicare tramite un normale vaporizzatore su tutta la super

cie del piano cottura il liquido detergente e manualmente,

servendosi di una spugna non abrasiva pulire accuratamente

l’interasupercie.

Lacapacitàdelcontenitoreperlaraccoltadelmaterialediscari

co è limitata. Controllare con una certa frequenza il riempimen-

to per evitare la tracimazione (Fig. 4).

Riempire no a 3/4 il recipiente per una sicura

movimentazione.

Una volta riempito il recipiente a circa 3/4 della

totale capienza, estrarlo dalla propria sede, svuo

tarlo e riposizionarlo al proprio posto.

Svuotare il contenitore seguendo le procedure di

smaltimento vigenti nel paese di utilizzazione e

riposizionare il recipiente svuotato nell’apposito

alloggiamento.

Fig.

IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.

- 12 -

MANUTENZIONE ORDINARIA

Se l’apparecchiatura è collegata ad un camino, il tubo di scarico deve essere pulito secon-

doquantoprevistodalledisposizioninormativespecichedelpaese(Perinformazioniin

merito contattare il proprio installatore).

Per assicurarsi che l’apparecchiatura si trovi in condizioni tecniche perfette, sottoporla almeno

una volta all’anno a manutenzione da parte di un tecnico autorizzato dal servizio assistenza.

Divieto di effettuare qualsiasi intervento a persone non autorizzate (inclusi bambini, di

sabilie persone con ridottecapacità siche, sensoriali ementali). Divieto all’operatore

eterogeneodieseguirequalsiasitipodioperazionedicompetenzatecnicaqualicataed

autorizzata.

Ogni qualvolta si debba accedere nell’area di cottura è importante ricordare che permane il

pericolo di ustione. E’ quindi obbligatorio adottare misure di protezione individuale adeguate

Escludere l’alimentazione elettrica a monte dell’apparecchiatura ogni volta che si debba opera

re in condizioni di sicurezza per effettuare operazioni o interventi di pulizia e di manutenzione.

Indossare un equipaggiamento di protezione idoneo alle operazioni da effettuare. In meri

to ai dispositivi di protezione individuali, la Comunità Europea ha emanato le direttive alle

quali gli operatori devono obbligatoriamente attenersi.

L’apparecchiaturaèutilizzataperlapreparazionediprodottiadusoalimentare,mantene

re costantemente pulita l’apparecchiatura e tutto l’ambiente circostante. Il mancato man-

tenimento in condizioni igieniche ottimali, può essere causa di un deterioramento precoce

dell’apparecchiatura e creare situazioni di pericolo.

Residui di sporco in accumulo vicino alle fonti di calore possono durante il normale utilizzo

dell’apparecchiaturaincendiarsicreandosituazionidipericolo.L’apparecchiaturadevees

sere pulita regolarmente ed ogni incrostazione e/o deposito alimentare deve essere rimosso.

L’effettochimicodelsalee/oacetoodialtresostanzecontenenticloruri,possonogenera

realungoterminefenomenidicorrosioneall’internodell’areadicottura.L’apparecchiatura

se a contatto con tali sostanze, deve essere lavata accuratamente con detergente speci

co,abbondantementerisciacquataeasciugataconcura.

Prestareattenzioneallesuperciinacciaioinoxpernondanneggiarle,inparticolare,evi

tare l’uso di prodotti corrosivi, non utilizzare materiale abrasivo o utensili taglienti.

Il liquido detergente per la pulizia del piano cottura deve avere determinate caratteristiche

chimiche: pH maggiore di 12, privo di cloluri/ammoniaca,viscosità e densità simile all’acqua.

Usare prodotti non aggressivi per la pulizia esterna ed interna dell’apparecchiatura (Utilizza

re detergenti dal commercio indicati per la pulizia dell’acciaio, del vetro, degli smalti).

Leggereattentamenteleindicazioniriportatesull’etichettadeiprodottiutilizzati,indossare

un equipaggiamento di protezione idoneo alle operazioni da effettuare (Vedi mezzi di pro

tezione riportati sull’etichetta della confezione).

Non pulire l’apparecchiatura utilizzando getti d’acqua a pressione e/o diretti. Risciacquare le su

perciconacquapotabileeasciugarleconunpannoassorbenteoaltromaterialenonabrasivo.

In caso di inattività prolungata, oltre a scollegare tutte le linee di alimentazione, è necessario

effettuare una pulizia accurata di tutte le parti interne ed esterne dell’apparecchiatura.

Prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia descritta al seguito, è obbligo che l’ope

ratore abbia preso visione di tutto il documento.

Obbligodiutilizzarelenormativevigentiperlosmaltimentodeiriuti

Obblighi - Divieti - Consigli - Raccomandazioni

IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.

- 13 -

MANUTENZIONE ORDINARIA

Pulizia giornaliera

Applicaretramiteunnormalevaporizzatoresututtalasuperciedelpianocotturailliquido

detergente e, manualmente servendosi di una spugna non abrasiva pulire accuratamente

l’interasupercie.

Terminata l’operazione sciacquare abbondantemente il piano cottura con dell’acqua pota

bile.Fardeuirel’acquadiscariconell’appositoforoeprocedereallosvuotamentodella

vasca (vedi “Messa fuori servizio”).

Terminate con successo le operazioni descritte asciugare con cura il piano cottura con un

panno non abrasivo. Impostare la temperatura al minimo per circa 10’ per asciugare le

piastre in modo sicuro.

Se necessario ripetere le operazioni sopra descritte per un nuovo ciclo di pulizia.

PIASTRE CROMATE:

Per togliere eventuali incrostazioni, utilizzare un raschietto di pla-

stica resistente. Pulire la piastra usando un panno umido. Accendere l’apparecchiatura

per asciugarla (vedi Messa in funzione giornaliera). Al termine delle operazioni descritte

lubricarlaconunleggerostratodioliodivaselina.

Pulizia per messa fuori servizio prolungata nel tempo

In caso di inattività prolungata nel tempo è necessario effettuare tutte le procedure de-

scritte e applicare la procedura descritta in pulizia giornaliera.

Al termine delle operazioni, proteggere le parti più esposte a fenomeni di ossidazione

come riportato al seguito.

Quindi:

• Utilizzare acqua tiepida leggermente saponata per la pulizia delle parti;

• Sciacquare le parti in modo accurato, non utilizzare getti d’acqua a pressione e/o

diretti.

• Asciugareconcuratuttelesuperciutilizzandodelmaterialenonabrasivo;

• Passare un panno non abrasivo leggermente imbevuto di olio di vasellina su tutte le

superciinacciaioinoxinmododacreareunveloprotettivosullasupercie.

Nel caso di apparecchiature con porte e guarnizioni in gomma, lasciare leggermen

te aperta la porta in modo che possa arieggiarsi e stendere del talco di protezione

su tutte la superci delle guarnizioni in gomma.

Arieggiare periodicamente le apparecchiature e i locali.

IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.

- 14 -

MANUTENZIONE ORDINARIA

Tabella riepilogativa: competenze - intervento - frequenza

OPERAZIONI DA ESEGUIRE FREQUENZA DELLE OPERAZIONI

Pulizia al primo avviamento All’arrivo dopo l’installazione

Pulizia apparecchiatura Quotidiana

Pulizia parti in contatto con generi alimentari Quotidiana

Pulizia camino Annuale

Controllo termostato Annuale

Controllo microswitch Annuale

Ingrassaggio rubinetti gas All’occorrenza

Pulizia contenitore All’occorrenza

Nelcasosiverichiunguasto,l’operatoregenerico,esegueunaprimaricercae,nelcasoincuine

sia abilitato, rimuove le cause dell’anomalia e ripristina il corretto funzionamento dell’apparecchia

tura

Se non è possibile risolvere la causa del problema spegnere l’apparecchio, scollegarlo dalla rete

elettrica e chiudere tutte le rubinetteria di alimentazione, successivamente contattare il servizio di

assistenza tecnica autorizzata

Il manutentore tecnico autorizzato interviene nel caso in cui l’operatore generico non sia riuscito ad

identicarelacausadelproblemaoppure,allorchéilripristinodelcorrettofunzionamentodell’appa

recchiatura comporti l’esecuzione di operazioni per le quali l’operatore generico non è abilitato

Operatore “Eterogeneo”

Persona autorizzata e incaricata di far funzionare l’apparecchiatura con protezioni attive in grado

di svolgere mansioni semplici.

Operatore “Omogeneo”

Operatore esperto ed autorizzato a movimentare, trasportare, installare, mantenere, riparare, e

demolire l’apparecchiatura.

IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.

- 15 -

MANUTENZIONE ORDINARIA

Troubleshooting

Qualora l’apparecchiatura non funzioni correttamente provare a risolvere i problemi di modesta

entità con l’aiuto di questa tabella.

ANOMALIA POSSIBILE CAUSA INTERVENTO

L’apparecchiaturaagasnonsi

accende.

• Rubinetto di rete chiuso

• Presenza di aria nella tuba

zione

• Aprire il rubinetto di rete

• Ripetere le operazioni di accen

sione

Nel vano di cottura ci sono delle

macchie

• Qualità dell’acqua

• Detergente scadente

• Risciacquoinsufciente

• Filtrare l’acqua (vedi addolcito

re)

• Utilizzare il detergente consi

gliato

• Ripetere il risciacquo

Il pilota non si accende • Controllare il circuito dell’ac

cenditore piezoelettrico

• Il pilota è ostruito

• Rubinetto del gas chiuso

• Rubinetto del gas o termostato

danneggiato

• Sostituire cavo, candeletta o

piezo

• Sostituire/Pulire ugello pilota

• Aprire rubinetto gas

• Sostituire rubinetto o termostato

(vedi cap.7 Sostituzione compo

nenti)

Il pilota si accende ma non rima

ne acceso

• Pilota sbagliato o parzialmente

ostruito

• Termocoppia danneggiata

• Termostato / rubinetto danneg

giato

• Sostituire o pulire pilota

• Sostituire termocoppia

• Sostituire termostato / rubinetto

Se non è possibile risolvere la causa del problema spegnere l’apparecchio, e chiudere tutte

le rubinetterie di alimentazione, successivamente contattare il servizio di assistenza tecnica

autorizzata.

IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.

- 16 -

SMALTIMENTO

Messa fuori servizio e smantellamento dell’apparecchiatura

OBBLIGODISMALTIREIMATERIALIUTILIZZANDOLAPROCEDURALEGISLATIVAIN

VIGORENELPAESEDOVEL’APPARECCHIATURAVIENESMANTELLATA.

AI SENSI delle Direttive (vedi Sezione n. 0.1) relative alla riduzione dell’uso di sostanze pericolose nelle ap

parecchiatureelettricheedelettroniche,nonchéallosmaltimentodeiriuti.Ilsimbolodelcassonettobarrato

riportatosull’apparecchiaturaosullaconfezione,indicacheilprodottoallanedellapropria vita utiledeve

essereraccoltoseparatamentedaglialtririuti.

Laraccoltadifferenziatadellapresenteapparecchiaturagiuntaanevitaèorganizzataegestitadalprodut

tore.L’utentechevorràdisfarsidellapresenteapparecchiaturadovràquindicontattareilproduttoreeseguire

ilsistemachequestohaadottatoperconsentirelaraccoltaseparatadell’apparecchiaturagiuntaanevita.

L’adeguataraccoltadifferenziataperl’avviosuccessivodell’apparecchiaturadismessaalriciclaggio,altratta

mento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull’am-

bienteesullasaluteefavorisceilreimpiegoe/oriciclodeimaterialidicuiècompostal’apparecchiatura.Lo

smaltimento abusivo del prodotto da parte del detentore comporta l’applicazione delle sanzioni amministrative

previste dalla normativa vigente.

Lamessafuoriservizioelosmantellamentodell’apparecchiaturadeveessereeffettuato

da personale specializzato.

Smaltimento dei riuti

In fase d’uso e manutenzione, evitare di disperdere nell’ambiente prodotti inquinanti (oli,

grassi, ecc.) e provvedere allo smaltimento differenziato in funzione della composizione

dei diversi materiali e nel rispetto delle leggi vigenti in materia.

Losmaltimentoabusivodeiriutièpunitoconsanzioniregolatedalleleggivigentinelterritorioincuiviene

accertata l’infrazione.

FRYTOP

OPERATING INSTRUCTIONS

07/2016 - Ed 9 - Cod. n° 177307

GAS

GAZ

GÁS

GAZOWY

ГАЗОВОЕ ИЗДЕЛИЕ

GÁZ

- 2 -

TABLE OF CONTENTS

THE PRESENT MANUAL IS PROPERTY OF THE MANUFACTURER. ANY REPRODUCTION, EVEN PARTIAL, IS PROHIBITED.

0. DOCUMENT IDENTIFICATION

0.1 STANDARDS OF REFERENCE

1. INFORMATION FOR USERS

Foreword - Purpose of document - How to read the document

Keeping the document - Addressees - Operator training program

Pre-arrangements depending on customer - Contents of supply - Intended use

Allowed operational and environmental conditions

Test inspection and warranty

2. GENERAL SAFETY INFORMATION

Foreword - Obligations - Prohibitions - Advice - Recommendations

Indications concerning residual risks

What to do if you smell gas in the room

3. INSTRUCTIONS FOR USE

Locationofmaincontrolcomponents

Knobs, keys and indicator light modes and functions

Description of stop modes

Stoppage due to faulty operations

Emergency stop

Stoppage during a work phase

Commissioning

Cleaning at commissioning

Daily activation

Daily and prolonged deactivation

Starting production

Switching on

  Loading-Unloadingtheproduct

Deactivation

4. ROUTINE MAINTENANCE

Obligations - Prohibitions - Advice - Recommendations

Daily cleaning

Cleaning for prolonged deactivation

 Summarisedtable:qualication-operation-frequency

Troubleshooting

5. WASTE DISPOSAL

Deactivation and scrapping of appliance

Waste disposal

INFORMATION FOR USERS

THE PRESENT MANUAL IS PROPERTY OF THE MANUFACTURER. ANY REPRODUCTION, EVEN PARTIAL, IS PROHIBITED.

- 3 -

Foreword

This document has been drawn up in the mother language of the manufacturer (Italian). The manufacturer

reserves the right to modify it, without being obliged to communicate his acts. The information it contains is for

the sole use of the operator authorised to use the appliance in question.

Operators must be trained concerning all aspects regarding functioning and safety. Special safety prescriptions

(Obligations-Prohibitions-Dangers)arecarriedinaspecicchapterconcerningtheseissues.Thisdocument

cannot be handed over to third parties to take vision of it without written consent by the manufacturer. The text

cannot be used in other publications without the written consent of the manufacturer.

Purpose of the document

Every type of interaction between the operator and the appliance during its entire life cycle has been carefully

assessed both during designing and while drawing up this document. We therefore hope that this documentation

canhelptomaintainthecharacteristicefciencyoftheappliance.Bystrictlykeepingtotheindicationsitcontains,

the risk of injuries while working and/or of economical damage is limited to a minimum.

How to read the document

The document is divided into chapters which gather by topics all the information required to use the appliance

inarisk-freeway.Eachchapterisdividedintoparagraphs;eachparagraphcanhavetitledclaricationswith

subtitles and descriptions.

Keeping the document

This document is an integral part of the initial supply. It must therefore be kept and used appropriately during the

entire operational life of the appliance.

Addressees

This document is structured for the exclusive use of the “Generic” operator (Operator with limited responsibilities

and tasks). Person authorised and employed to operate the appliance with guards active and capable of

performing routine maintenance (cleaning the appliance).

Operator training program

Uponspecicdemandbytheuser,atrainingcoursecanbeheldforoperatorsinchargeofusingtheappliance,

followingthemodalitiesprovidedintheorderconrmation.

Depending on the demand, preparation courses can be held at the site of manufacturer or of the user, for:

• Homogeneous operator in charge of electric/electronic maintenance (Specialised technician).

• Homogeneous operator in charge of mechanical maintenance (Specialised technician).

• Generic operator for simple operations (Operator - Final user).

Pre-arrangements depending on customer

Unless different contractual agreements were made, the following normally depend on the customer:

• setting up the rooms (including masonry work, foundations or channelling that could be requested);

•smooth,slip-proof,perfectlyleveloor;

• pre-arrangement of installation place and installation of equipment respecting the dimensions indicated in the

layout (foundation plan);

• pre-arrangement of auxiliary services adequate for requirements of the system (electrical mains, waterworks,

gas network, drainage system);

• pre-arrangement of electrical system in compliance with regulatory provisions in force in the place of installation;

•sufcientlighting,incompliancewithstandardsinforceintheplaceofinstallation;

• safety devices upstream and downstream the energy supply line (residual current devices, equipotential

earthing systems, safety valves, etc.) foreseen by legislation in force in the country of installation;

• earthing system in compliance with standards in force;

• pre-arrangement of a water softening system, if needed (see technical details).

Contents of the supply

• Appliance

•Lid/s

• Metallic rack/s

• Rack support grid

• Pipes and/or wires for connections to energy sources (only when indicated in work order).

The supply may vary depending on the order.

INFORMATION FOR USERS

THE PRESENT MANUAL IS PROPERTY OF THE MANUFACTURER. ANY REPRODUCTION, EVEN PARTIAL, IS PROHIBITED.

- 4 -

Intended use

Original instructions. This device is intended for professional use. The use of the appliance treated in this

document must be considered "Proper Use" if used for cooking or regeneration of goods intended for alimentary

use; any other use is to be considered "Improper use" and therefore dangerous. The appliance must be used

according to the foreseen conditions stated in the contract within the prescribed capacity limits carried in the

respective paragraphs. Is absolutely forbidden to use as fryer.

Allowed operating conditions

The appliance has been designed to operate only inside of rooms within the prescribed technical and capacity

limits. The following indications must be observed in order to attain ideal operation and safe work conditions.

The appliance must be installed in a suitable place, namely, one which allows normal running, routine and

extraordinary maintenance operations. The operating area for maintenance must be set up in such a way that

the safety of the operator is not endangered.

The room must also be provided with the features required for installation, such as:

• maximum relative humidity: 80%;

• minimum cooling water temperature > + 10 °C ;

• theoormustbeanti-slip,anddevicespositionedperfectlylevel;

• the room must be equipped with a ventilation system and lighting as prescribed by standards in force in the

country of the user;

• the room must be set up for draining greywater, and must have switches and gate valves which cut all types

of supply upstream the appliance when needed;

• Thewalls/surfacesimmediatelyclose/contacttotheappliancemustbereproofand/orisolatedfrompos

sible source of heat

Test inspection and warranty

Testing: the equipment has been tested by the manufacturer during the assembly stages at the site of the

production plant. All certificates relating to the testing carried out we will be delivered to the customer.

Warranty: The guarantee is of 12 months from invoice date and it covers the faulty parts only. Carriage and

installation charges are for the buyer’s account. Electric components, accessories as well as other removable

parts are not covered by the guarantee.

Labor costs relating to the intervention of authorized by the manufacturer at the customer’s premises, for

removal of defects under warranty are charged to the dealer, except in cases where the nature of the defect is

such that it can be easily removed on site by the customer.

Excluded are all tools and supplies, possibly supplied by the manufacturer together with the machines.

Damage occurred in transit or due to incorrect installation or maintenance can’t be considered. Guarantee is not

transferableandreplacementofpartsandapplianceisatthenaldiscretionofourcompany.Themanufacturer

is responsible for the device in its original setting.

The manufacturer declines all responsibility for improper use, for damages caused as a result of operations not

covered in this manual or not authorized in advance by the manufacturer.

The warranty terminates in case of:

• Damage caused by transportation and/or handling. Should this occur, the customer must inform the dealer

and carrier via fax or RR and must write what has happened on the copies of the transportation documents. The

specialised technician installing the appliance will assess whether it can be installed depending on the damage.

The warranty also terminates in the presence of:

• Damage caused by incorrect installation.

• Damage caused by parts worn due to improper use.

• Damage caused by use of unadvised or non-original spare parts.

• Damage caused by incorrect maintenance and/or lack of maintenance.

• Damage caused by failure to comply with the procedures described in this document.

Authorisation

Authorisation refers to the permission to operate an activity intrinsic to the appliance.

Authorisation is given to anyone who is responsible for the appliance (manufacturer, purchaser, signer, dealer

and/or location owner).

THE PRESENT MANUAL IS PROPERTY OF THE MANUFACTURER. ANY REPRODUCTION, EVEN PARTIAL, IS PROHIBITED.

- 5 -

GENERAL SAFETY INFORMATION

Foreword

The operating instructions have been drawn up for the “Generic” operator (Operator with limited

responsibilities and tasks). Person authorised and employed to operate the appliance with guards

active and capable of performing routine maintenance (cleaning the appliance).

The operators who use the appliance must be trained in all aspects concerning its functioning

and safety features. They must therefore interact using appropriate methods and instruments,

complying with required safety standards.

This document does not include information regarding transportation, installation and extraordinary

maintenance which must be performed by technicians qualied for the relevant operation.

The "Generic" operator to whom this document is intended must operate on the appliance after

the technician has completed installation (transportation, xing electrical, water, gas and drain

connections).

This document does not include information regarding every modication or variation on the

appliance. The manufacturer reserves the right to modify it, without being obliged to communicate

his acts.

Obligations - Prohibitions - Advice - Recommendations

Upon reception, open the packaging and make sure that the appliance and accessories have

been damaged during transportation. If damage is found, report it promptly to the carrier and

do not install the appliance. Contact qualied and authorised personnel to report the problem

detected. The manufacturer is not liable for damage caused during transportation.

Unauthorised persons (including children, disabled individuals and people with limited physical,

sensory and mental abilities) are prohibited from performing any procedures.

Generic operators are prohibited from performing any procedures reserved for qualied and

authorised technicians.

Read the instructions before acting.

Disconnect all supplies (electrical - gas - water) upstream the appliance whenever you need to

work in safe conditions.

Wear protective equipment suitable for the operations to be performed. As far as personal

protective equipment is concerned, the European Community has issued Directives which the

operators must comply with.

Noise≤70dB

Do not leave flammable objects or material near the appliance.

Do not obstruct the heat extraction and/or dissipation openings.

Refer to standards in force for disposal of special waste.

When loading the product into the appliance and unloading it, there is a residual risk of being

burnt; this risk can occur coming into unintentional contact with: surfaces, trays, processed

material.

Use the cooking vessels in such a way that while the product is cooking, they are in the operator's

sight. Liquid containers can spill during cooking, thus creating dangerous situations.

Failure to keep the appliance in hygienic conditions could cause it to deteriorate quickly,

influencing operation and creating dangerous situations.

It is strictly forbidden to tamper with or remove the plates and pictograms applied to the equipment.

Store this document carefully, so that it is available for whoever uses the appliance, consulting

it when needed.

The controls on the appliance can only be switched by hand. Damage caused by sharp objects

or the likes terminate all and any warranty rights.

In order to minimise the risk of shocks or re, do not connect or disconnect the unit with wet

hands.

Whenever you access the cooking area, always remember that the danger of being burnt persists.

It is therefore mandatory to take appropriate measures for personal protection.

THE PRESENT MANUAL IS PROPERTY OF THE MANUFACTURER. ANY REPRODUCTION, EVEN PARTIAL, IS PROHIBITED.

- 6 -

GENERAL SAFETY INFORMATION

B C D

• Immediately cut the gas supply (shut the gas valve, de-

tail A).

• Ventilate the room immediately.

• Do not activate any electrical device in the room (Detail

B-C-D).

• Do not activate any device that can produce sparks or

ames(DetailB-C-D).

• Use a communication device outside of the room where

the smell of gas has occurred to inform the responsible

bodies(electricalcompanyand/orredepartment).

What to do if you smell gas in the room

If you detect the smell of gas in the room, it is mandatory to implement the

following procedures urgently.

Indications concerning residual risks

Though the rules for "good manufacturing practice" and the provisions of law which regulate manufacturing and

marketing of the product have been implemented, "residual risks" still remain which, due to the very nature of

the appliance, were not possible to eliminate. These risks include:

Residual risk of electrocution:

This risks remains when intervening on live electrical and/or electronic devices.

Residual risk of burning:

This risks remains when unintentionally coming into contact with materials at high

temperatures.

Residual risk of burning due to leaking material

This risks remains when coming into contact unintentionally with leaking materials at

high temperatures. Containers too full of liquids and/or solids which when heated change

morphology (passing from a solid state to a liquid state) can cause burning if used

improperly. During work, the containers which are used must be positioned at easily visible

levels.

Residual risk of explosions

This risk remains when:

• there is smell of gas in the room;

• appliance used in an atmosphere containing substances which risk exploding;

• using food in closed containers (such as jars and cans), if they are not suitable for the

purpose;

•usingwithammableliquids(suchasalcohol).

THE PRESENT MANUAL IS PROPERTY OF THE MANUFACTURER. ANY REPRODUCTION, EVEN PARTIAL, IS PROHIBITED.

- 7 -

INSTRUCTIONS FOR USE

7- 7 -

Knobs, keys and indicator light modes and functions

The layout of the keys in the gures is purely indicative and can be subject to variations.

Thermostat knob (GAS). It performs three different functions:

1. Igniting the pilot light and burner.

2. Temperature regulation.

3. Turning the appliance off.

Piezoelectric button (GAS). It performs one function:

1. When pressed, it produces the spark to ignite pilot light.

Location of main components

The layout of the gures is purely indicative and can undergo variations.

1. Piezoelectric button (see Knobs, keys and indicator light

modes and functions).

2. Thermostat knob (see Knobs, keys and indicator light modes

and functions).

3. Hotplate.

4. Cooking oil/grease collection container.

3 3

THE PRESENT MANUAL IS PROPERTY OF THE MANUFACTURER. ANY REPRODUCTION, EVEN PARTIAL, IS PROHIBITED.

- 8 -

INSTRUCTIONS FOR USE

8- 8 -

Description of stop modes

In stoppage conditions caused by faults and emergencies, in the event of imminent danger, it is mandatory

to close all the locking devices on the supply lines upstream the appliance (Electrical-Water-Gas).

The drawing illustrates the various positions the knobs take on during an emergency stop (A1-B1-C1-

D1-E1) and stoppage during a working phase (A2-B2-C2-D2-E2).

Stoppage due to faulty operations

Safety thermostat

Standard supply with following models:

• Fryer (present on all models)

• Tilting Pan (present on all models)

• Pot (present on all models)

• Pasta cooker (only with Electric model)

• Stove (present on all models with electric oven)

• Frytop present on all electric models (only for 900)

• Lava stone (not present)

• Bain-marie (not present)

• All hotplate (only for 900: present on all models with gas oven)

Stop: In situations or circumstances which can be dangerous, a safety thermostat is triggered, automatically stopping

heat generation. The production cycle is interrupted until the cause of the fault is resolved.

Restarting:

After the problem that triggered the safety thermostat is resolved, the authorised technician can restart

the appliance by means of the specic controls.

Emergency stop

In situations or circumstances which can be dangerous, turn the knob to “Zero” depending on the model (A-B-C-D-E-1).

See knobs, keys and indicator light modes and functions.

Stoppage during a work phase

In situations or circumstances which require temporary stop of heat generation, act as follows:

• Gas Appliance: Turn the knobs to the piezoelectric position (A-B-C-2), the pilot light remains lit as the gas ow in the burner is not

interrupted.

• Electric Appliance: Turn the knobs “D2-E2” to “Zero” to stop heat generation.

(See knobs, keys and indicator light modes and functions).

E1D1

D2C2

THE PRESENT MANUAL IS PROPERTY OF THE MANUFACTURER. ANY REPRODUCTION, EVEN PARTIAL, IS PROHIBITED.

- 9 -

INSTRUCTIONS FOR USE

9- 9 -

Commissioning

When commissioning the appliance and when starting it after a prolonged stop, it must be

thoroughly cleaned to eliminate all residue of extraneous material (See Routine Maintenance).

Cleaning at commissioning

Do not use pressurised or direct water jets to clean the appliance.

Remove the outer protective lm by hand and thoroughly clean all the outside parts of the

appliance. At the end of the operations described for cleaning the outside parts, proceeded as

instructed in “Daily Cleaning” (See Routine Maintenance).

Daily activation

Procedure:

1. Check the cleanliness and hygiene of the appliance.

2. Make sure that the room exhaust system works properly.

3. When necessary, plug the appliance into the appropriate socket.

4. Open the network locks upstream the appliance (Gas - Water - Electric).

5. Make sure that the water drain (if present) is not clogged.

6. Proceed with the operations described in “Starting production”.

Air bubbles may form inside the gas supply network (if never used or used every now and then).

The plant must be set so as to eliminate this problem.

In order to free air in the pipes, open the network lock, turn the knob of the appliance while

pressingitinthepiezoelectricposition,placeaame(matchorthelikes)onthepilotlightand

wait for it to ignite.

When the pilot light has been lit, turn the knob to "maximum" for a few seconds in order to stabilise

theame.Afterwardsrepositiontheknobat“Zero”and,ifneeded,closethenetworkgatevalve.

Daily and prolonged deactivation

Procedure:

1. Close the network locks upstream the appliance (Gas - Water - Electric).

2. Make sure that the drain cocks (if present) are “Closed”.

3. Check the cleanliness and hygiene of the appliance (See Routine Maintenance).

In the event of prolonged inactivity, protect the parts more exposed to oxidation as described in

thespecicchapter(SeeRoutineMaintenance).

THE PRESENT MANUAL IS PROPERTY OF THE MANUFACTURER. ANY REPRODUCTION, EVEN PARTIAL, IS PROHIBITED.

- 10 -

INSTRUCTIONS FOR USE

10- 10 -

Starting production

Before proceeding with these operations, see

"Daily activation".

When loading the product into the appliance and

unloading it, there is a residual risk of being burnt;

this risk can occur coming into unintentional

contact with: hob - cooking compartment -

recipients or material processed.

Take appropriate measures for personal

protection. Wear protective equipment suitable

for the operations to be performed.

When lighting for the rst time, wait for the

possible formation of air inside the gas circuit to

fully escape from the duct.

During the heat-up phase, lubricate the hotplate with

vegetable oil in order to facilitate cooking operations.

Switching On/Off

1. Turn the knob while holding it in the piezoelectric position

(Fig.1A). Simultaneously press the piezoelectric button

several times (Fig.1B) until the pilot light is lit.

2. Release the knob after about 20” and check to make

sure the pilot light remains lit. The pilot light can be seen

through the hole on the panel. When the pilot light has

been lit, turn the thermostat knob to the desired tempera

ture (Fig.1C).

Cooking temperature is adjusted by means of

the indications on the knob.

In the dual control (2 thermostat knobs) each knob

operates each individual hotplate (see layout D).

3. Turn the knob/s to “Zero” to stop heat generation.

Loading-Unloading the product

Do not use pans or other containers to cook on

the hotplate.

Wait for the correct temperature to be reached

before placing food on the hotplate.

When the set temperature has been reached, place the

product to be cooked directly on the hotplate (Fig. 2).

When cooking is over, remove the item from the appliance

using the specic cookware and put it in a place prepared

beforehand.

After the product has been unloaded, load it once again or

else perform the operations described in “Deactivation”

Fig.

A B

THE PRESENT MANUAL IS PROPERTY OF THE MANUFACTURER. ANY REPRODUCTION, EVEN PARTIAL, IS PROHIBITED.

- 11 -

INSTRUCTIONS FOR USE

11- 11 -

Deactivation

At the end of the work cycle, turn the knobs on the appliance

to "Zero".

If present, the light indicators must stay off.

The appliance must be cleaned regularly and

every incrustation or food deposit removed. See

chapter: “Maintenance”.

If present, the indicator lights must be off at the

end of the work cycle.

Check the cleanliness and hygiene of the appliance; see

"Maintenance".

Close the network locks upstream the appliance (Gas - Water

- Electric).

Humidity residue deposited on the hotplate/s can

damage the appliance and cause the hotplate/s

to wear quickly.

In order to eliminate all humidity residue on the

hotplates thus avoiding quick wear, once routine

cleaninghasbeennished,turntheapplianceon

for approximately 10'.

Wait for the temperature of the hotplate to cool off so that the

operator is not burnt.

Check to make sure the drain piping has no obstructions

(Fig.3).

Use a standard sprayer to apply the liquid detergent on the

whole surface of the hob and, using a non-abrasive sponge,

clean the entire surface thoroughly by hand.

The capacity of the container collecting drained material is

limited. Check it frequently so that it does not spill over (Fig. 4).

Fill the recipient 3/4 to handle it safely.

Once the recipient has reached 3/4 its capacity,

remove it from its seat, empty it and put it back

in place.

Empty the container in compliance with waste

disposal procedures in force in the country where

the appliance is used and reposition the emptied

recipient in its housing.

Fig.

THE PRESENT MANUAL IS PROPERTY OF THE MANUFACTURER. ANY REPRODUCTION, EVEN PARTIAL, IS PROHIBITED.

- 12 -

ROUTINE MAINTENANCE

Iftheapplianceisconnectedtoaue,theexhaustpipemustbecleanedaccordingtothat

foreseenbyspecicregulatoryprovisionsofthecountry(contactyourinstallerforinformation).

To make sure that the appliance is in perfect technical conditions; have it serviced at least

once a year by an authorised technician of the assistance service.

Unauthorised persons (including children, disabled individuals and people with limited

physical, sensory and mental abilities) are prohibited from performing any procedures.

Performing any procedures without rst having read all the documentation is strictly

prohibited.

Whenever you access the cooking area, always remember that the danger of being burnt

persists. It is therefore mandatory to take appropriate measures for personal protection.

Disconnect electrical power upstream the appliance whenever you need to work in safe

conditions to perform cleaning or maintenance.

Wear protective equipment suitable for the operations to be performed. As far as personal

protective equipment is concerned, the European Community has issued Directives which

the operators must comply with.

The appliance is used to prepare food products. Keep the appliance and the surrounding

area constantly clean. Failure to keep the appliance in ideal hygienic conditions could

cause it to deteriorate quickly and create dangerous situations.

Filth deposit built up near heat sources can burn during normal use of the appliance

and create dangerous situations. The appliance must be cleaned regularly and every

incrustation or food deposit removed.

The chemical effect of salt and/or vinegar or other acid substances can in the long run

cause the inside of the hob to corrode during cooking. At the end of the cooking cycle of

such substances, the appliance must be washed thoroughly with detergent, abundantly

rinsed and carefully dried.

Be careful not to damage stainless steel surfaces. No not use corrosive products, abrasive

material or sharp tools.

The liquid detergent for cleaning the hob must have certain chemical features: pH greater

than 12, without chlorides/ammonia, viscosity and density similar to water. Use non-

aggressive products for cleaning the inside and outside of the appliance (use detergents

on the market for cleaning steel, glass and enamel).

Carefully read the indications carried on the labels of the products used. Wear protective

equipment suitable for the operations to be performed (see the protective equipment

carried on the package label).

Do not use pressurised or direct water jets to clean the appliance. Rinse the surfaces with

tap water and dry them with an absorbent cloth or other non-abrasive material.

In the event of prolonged inactivity, besides disconnecting the supply lines, you must

thoroughly clean all the inside and outside parts of the appliance.

Before performing any of the cleaning operations described hereafter, the operator must

have had a look at the whole document.

Refer to standards in force for waste disposal.

Obligations - Prohibitions - Advice - Recommendations

THE PRESENT MANUAL IS PROPERTY OF THE MANUFACTURER. ANY REPRODUCTION, EVEN PARTIAL, IS PROHIBITED.

- 13 -

ROUTINE MAINTENANCE

Daily cleaning

Use a standard sprayer to apply the liquid detergent on the whole surface of the hob and,

using a non-abrasive sponge, clean the entire surface thoroughly by hand.

When the operation is over, rinse the hob abundantly with tap water. Have the drain water

owoutthroughthespecicholeandemptythetank(see"Deactivation").

When these operations have been performed successfully, dry the hob carefully using a

non-abrasive cloth. Set the temperature at the minimum for about 10’ to safely dry the

hotplates.

If necessary, repeat the operations described above for a new cleaning cycle.

CHROMED HOTPLATES: Use a resistant plastic scraper to remove incrustations. Clean

the hotplate with a moist cloth. Turn the appliance on to dry it (See Daily activation). When

theoperationsdescribedarenished,lubricateitwithalightcoatingofVaseline.

Cleaning for prolonged deactivation

When the appliance remains idle for a long time, perform all the described procedures

and apply the daily cleaning procedure.

When the operations are over, protect the parts more exposed to oxidation doing as

follows.

Therefore:

• Use lukewarm water with a bit of soap to clean the parts;

• Rinse the parts thoroughly, without using pressurised and/or direct water jets;

• Dry the surfaces carefully using non-abrasive material;

• Pass over all the stainless steel surfaces using a non-abrasive cloth slightly moistened

with Vaseline to create a protective coating.

For appliances with doors and rubber gaskets, leave the door slightly ajar to let it air out and spread protective

talcum powder on the rubber gasket surfaces.

Air out the appliances and rooms regularly.

THE PRESENT MANUAL IS PROPERTY OF THE MANUFACTURER. ANY REPRODUCTION, EVEN PARTIAL, IS PROHIBITED.

- 14 -

ROUTINE MAINTENANCE

Summarised table: qualication - operation - frequency

OPERATION FREQUENCY

Cleaning at commissioning Upon arrival after installation

Cleaning appliance Daily

Cleaning parts in contact with foodstuff Daily

Cleaningue In case of need

Checking thermostat Yearly

Check / Replace gas supply pipes In case of need

Greasing gas tap In case of need

Cleaning the container In case of need

Shouldaproblemoccur,thegenericoperatorperformstherstsearchand,ifqualied,eliminates

the cause of the problem and restores the appliance correctly

If the problem cannot be resolved, turn the appliance off, disconnect it from the electrical mains

and shut all the supply valves. Then contact authorized customer service

The authorized maintenance technician intervenes when the generic operator was not able to

pinpoint the cause of the problem, or whenever restoration of correct operation of the appliance

entailsexecutingoperationsforwhichthegenericoperatorisnotqualied

Generic operator

Person authorised and employed to operate the appliance with guards active, capable of performing

routine tasks.

Homogeneous operator

Expert operator authorised for handling, transporting, installing, servicing, repairing and scrapping

the equipment.

THE PRESENT MANUAL IS PROPERTY OF THE MANUFACTURER. ANY REPRODUCTION, EVEN PARTIAL, IS PROHIBITED.

- 15 -

ROUTINE MAINTENANCE

Troubleshooting

Whenever the appliance does not work properly, try to solve the less serious problems using

this table.

FAULT POSSIBLE CAUSE INTERVENTION

The gas appliance does not turn

• Mains tap closed

• Air in the pipe

• Open the mains tap

• Repeat the ignition operation

In the cooking compartment

there are stains

• Water quality

• Poor cleanser

• Poor rinse

• Filter the water (see softener )

• Use the recommended detergent

• Repeat rinsing

The pilot light does not go on • Check the circuit of the piezoe

lectric igniter

• The pilot light is obstructed

• Gas valve shut

• Gas valve or thermostat dama

ged

• Replace cable, glow plug or piezo

• Replace/Clean pilot light nozzle

• Open gas valve

• Replace valve or thermostat (see

chap. 7 Replacement of compo

nents)

The pilot light goes on but does

not stay lit

• Pilot light wrong or partially ob

structed

• Thermocouple damaged

• Thermostat / valve damaged

• Replace or clean pilot light

• Replace thermocouple

• Replace thermostat / valve

If the problem cannot be resolved, turn the appliance off, disconnect it from the electrical mains

and shut all the supply valves. Then contact authorized customer service

THE PRESENT MANUAL IS PROPERTY OF THE MANUFACTURER. ANY REPRODUCTION, EVEN PARTIAL, IS PROHIBITED.

- 16 -

WASTE DISPOSAL

Deactivation and scrapping of appliance

OBLIGATIONOFDISPOSINGOFMATERIALSUSINGTHELEGISLATIVEPROCEDURE

INFORCEINTHECOUNTRYWHERETHEAPPLIANCEISSCRAPPED.

In compliance with Directives (see n. 0.1 Section), relating to the reduction of use of hazardous substances

in electrical and electronic equipment, as well as waste disposal. The symbol of the barred waste bin carried

on the appliance or its packaging indicates that the product at the end of its useful life it must be disposed of

separately from other waste.

Differentiated waste collection of this appliance at the end of its life is organised and implemented by the

manufacturer. The user who wishes to get rid of this appliance must contact the manufacturer and follow the

instructions received to separately dispose of the appliance at the end of its life. An appropriate collection and

dispatching of exhausted appliances to environmentally compatible recycling, treatment and disposal plants

helps to prevent damaging effects on health and environment and also guarantees that the component parts

of exhausted appliances are effectively recycled or reused. Holders of exhausted appliances who dispose of

them illegally will be prosecuted.

Specialised personnel is in charge of deactivation and scrapping of the appliance.

Waste disposal

During operation and maintenance, do not disperse pollutants (oils, grease, etc.) into the

environment and perform differentiated waste disposal depending on the composition of

the different materials and in compliance with relevant laws in force.

Illegal waste disposal will be prosecuted by laws in force in the territory where the violation has been

ascertained.

FRYTOP

INSTRUCTIONS POUR LE FONCTIONNEMENT

07/2016 - Ed 9 - Cod. n° 177307

GAS

GAZ

GÁS

GAZOWY

ГАЗОВОЕ ИЗДЕЛИЕ

GÁZ

- 2 -

SOMMAIRE

CE MANUEL EST LA PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.

0. IDENTIFICATION DU DOCUMENT

0.1 TABLEAU NORMATIF DE REFERENCE

1. INFORMATIONS AUX UTILISATEURS

 Préface-Objectifdudocument-Commentlireledocument

 Conservationdudocument-Destinataires-Programmedeformationdesopérateurs

 Prédispositionsàchargeduclient-Contenudelafourniture-Destinationd'usage

 Conditionslimitesdefonctionnementetenvironnementalesautorisées

Contrôle et garantie

2. INFORMATIONS GENERALES DE SECURITE

 Préface-Obligations-Interdictions-Conseils-Recommandations

 Indicationssurlesrisquesrésiduels

 Modalitéopérationnellepourl'odeurdugazdansl'environnement

3. INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION

Emplacement des principaux composants de contrôle et de commande

Modalitéetfonctiondespoignées,destouchesetdesvoyantslumineux

Description des modes d'arrêt

Arrêt pour anomalie de fonctionnement

Arrêt d'urgence

Arrêt pendant une phase d'usinage

 Miseenfonctionpourlepremierdémarrage

Nettoyage à la première mise en route

Mise en fonction quotidienne

 Miseenhorsservicequotidienetprolongéedansletemps

 Démarragedelaproduction

Allumage

  Chargement-Déchargementduproduit

Mise en hors service

4. MAINTENANCE ORDINAIRE

Obligations - Interdictions - Conseils - Recommandations

Nettoyage quotidien

  Nettoyagepourlamiseenhorsserviceprolongéedansletemps

 Tableaurécapitulatif:compétence-intervention-fréquence

Troubleshooting

5. ELIMINATION

 Miseenhorsserviceetdémantèlementdel'appareil

  Eliminationdesdéchets

INFORMATIONS AUX UTILISATEURS

CE MANUEL EST LA PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.

- 3 -

Préface

Cedocumentaétéréaliséparlefabricantdanssaproprelangue(Italien).Lefabricantseréserveledroitd'ap-

porterdesmodicationssansenrendrecompte.Lesinformationsreportéesdanscedocumentsontàusage

exclusifdel'opérateurautoriséàutiliserl'appareilenobjet.

Lesopérateursdoiventêtreforméssurtouslesaspectsquiconcernentlefonctionnementetlasécurité.Les

prescriptionsparticulièresdesécurité(Obligation-Interdiction-Danger)sontreportéesendétaildanslechapitre

spéciquedel'argumenttraité.Cedocumentnepeutpasêtrecédéàdestierssansautorisationécritedufabri

cant.Letextenepeutpasêtreutilisésurd'autresimprimésdansautorisationécritedufabricant.

Objectif du document

Touteinteractionentrel'opérateuretl'appareilàl'intérieurdesoncycledevieaétéattentivementanalysée

aussibienenphased'étudequederédactiondecemanuel.Parconséquent,notreespoirestquecemanuel

puisseaideràmaintenirl'efcacitéquicaractérisel'appareil.Enrespectantscrupuleusementlesindications

reportées,lerisqued'accidentsdetravailet/oudedommageséconomiquesestminimisé.

Comment lire le document

Ledocumentestdiviséenchapitresquirassemblentparargumentstouteslesinformationsnécessairespour

utiliserl'appareilsans aucun risque.Al'intérieur dechaquechapitre il yaune subdivision enparagraphes,

chaqueparagraphepeutavoirdesprécisionstitréesavecunsous-titreetunedescription.

Conservation du document

Cedocumentfaitpartieintégrantedelafournitureinitiale,parconséquentildoitêtreconservéetutiliséde

manièreopportunependanttouteladuréedevieopérationnelledel'appareil.

Destinataires

Cedocumenteststructuréàusageexclusifdel'opérateur"Hétérogène"(Opérateuravecdescompétences

etdesmentionslimitées).Personneautoriséeetchargéeàfairefonctionnerl'appareilavecdesprotections

actives capable d'effectuer les fonctions de maintenance ordinaire (Nettoyage de l'appareil).

Programme de formation des opérateurs

Suiteàunedemandespéciquedel'utilisateur,ilestpossibled'effectueruncoursdeformationpourlesopéra-

teurspréposésàl'utilisationdel'appareil,ensuivantlesmodalitésreportéesdanslaconrmationdecommande.

Enfonctiondelademande,lescoursdepréparationpourrontêtreeffectuésauprèsdel'établissementdufabri

cant ou de l'utilisateur:

•Opérateurhomogènepréposéàlamaintenanceélectrique/électronique(Technicienspécialisé).

•Opérateurhomogènepréposéàlamaintenancemécanique(Technicienspécialisé).

•Opérateurhétérogènepréposéàlaconduitesimple(Conducteur-Utilisateurnal).

Prédispositions à la charge du client

Saufd'éventuelsaccordscontractuelsdifférents,sontnormalementàlachargeduclient:

•lesprédispositionsdeslocaux(ycomprislesgrosœuvres,fondationsoucanalisationséventuellementde

mandées);

•lesolavecprotectionàbullesparfaitementnivelée,antidérapantessansaspérités;

•laprédispositiondulieud'installationetl'installationdel'appareilenrespectantlesvaleursindiquéesdansle

layout (plan de fondation) ;

•laprédispositiondesservicesauxiliairesadaptésauxexigencesdel'installation(réseauélectrique,réseau

hydrique,réseaudegaz,réseaud'évacuation);

•laprédispositiondel'installationélectriqueconformeauxdispositionsdesréglementationsenvigueurdansle

lieu d'installation ;

•l'éclairageadapté,conformeauxréglementationsenvigueurdanslelieud'installation;

•leséventuelsdispositifsdesécuritéenamontetenavaldelaligned'alimentationd'énergie(interrupteurs

différentiels,installationdemiseàlaterreéquipotentielle,soupapesdesécurité,etc..)prévusparlesloisen

vigueur dans le pays d'installation ;

• installation de mise à la terre conforme aux normes en vigueur ;

•prédispositionsinécessaire(voirspécicationstechniques)d'uneinstallationpourl'adoucissementdel'eau.

Contenu de la fourniture

• Appareil

• Couvercle/Couvercles

•Paniermétallique/Paniersmétalliques

• Grille support panier

•Tuyauxet/oucâblespourleraccordementauxsourcesd'énergie(uniquementdanslescasprévusindiqués

dans l'ordre de travail).

Selon l'ordre de commande, le contenu de la fourniture peut varier.

INFORMATIONS AUX UTILISATEURS

CE MANUEL EST LA PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.

- 4 -

Destination d'usage

Instructionsoriginales.Cetappareilest conçupouruneutilisationprofessionnelle. L'utilisation del'appareil,

objetdecettedocumentation,estàconsidérer"UsagePropre"sidestinéautraitementpourlacuissonoula

régénérationdesproduitsàusagealimentaire,toutautreusageestàconsidérer"UsageImpropre"etdonc

dangereux.L'appareildoitêtreutilisédanslestermesprévusdéclarésdanslecontratetdansleslimitesde

portéeprescritesetreportéesdanslesparagraphescorrespondants.

Il est absolument interdit d’utiliser comme friteuse.

Conditions autorisées pour le fonctionnement

L'appareilaétéétudiéexclusivementpourfonctionneràl'intérieurdeslocauxdansleslimitestechniqueset

deportéeprescrites.And'obtenirlefonctionnementoptimaletenconditionsdesécurité,ilestnécessairede

respecter les indications suivantes.

L'installation de l'appareil doit se faire dans un lieu adapté, an de permettre les opérations normales de

conductionetdemaintenanceordinaireetextraordinaire.Ilfautdoncprédisposerl'espaceopérationnelpour

d'éventuellesinterventionsdemaintenancedefaçonànepascompromettrelasécuritédel'opérateur.

Deplus,lelocaldoitavoirlescaractéristiquesdemandéespourl'installationtellesque:

• l'humiditérelativemaximum:80%;

• latempératureminimalederefroidissement>+10°C;

• leplancherdoitêtreantidérapantetl’appareildoitêtreparfaitementpositionnédemanièrehorizontale;

• lelocaldoitavoiruneinstallationd'aérationetd'éclairageconformémentauxréglementationsenvigueur

dans le pays de l'utilisateur ;

• lelocaldoitavoirlaprédispositionpourl'évacuationdeseauxgrisesetdoitavoirlesinterrupteursetles

vannesdeblocagequiexcluent,sinécessaire,touteformed'alimentationenamontdel'appareil;

• Lesparois/surfacesimmédiatementprès/àcontactdel’équipementdoiventêtreignifugeantet/ouisolées

de possibles source de chaleur.

Contrôle et garantie

Contrôle:l’appareilaétécontrôléparlefabricantpendantlesphasesdemontageausiègedel’établissement

deproduction.Touslescertificatsrelatifsaucontrôleeffectué,serontremisauclient.

Garantie:lagarantieestde12mois,àpartirdeladatedelafacture,ellecouvrelespiècesdéfectueux,àchan

gerettransporterparsoindel’acheteur.Lespartiesélectrique,lesaccessoiresetautresobjetdémontablene

sont pas couverts de garantie.

Lescoûtsdemaind’œuvrerelatifsàl’interventiondestechniciensautorisésdufabricantausiègeduclient

pourl’éliminationdesdéfautsengarantiesontàlachargedufabricant,saufdanslescasoùlanaturedudéfaut

soittelleàpouvoirêtrefacilementéliminéesurplaceparleclient.

Touslesustensilesetlesmatériauxdeconsommationéventuellementfournisparlefabricantaveclesma

chines sont exclus de la garantie.

L’interventiondemanutentionordinaireoupourdesraisonsdécoulantdemauvaisinstallationn’estpascouvert

delagarantie.LagarantieLagarantienecouvrequel’acheteuroriginal.

LeFabricantsetientresponsabledel’appareildanssaconfigurationoriginale.

Lefabricantdéclinetoute responsabilitépourun usage impropredel’appareil, pourlesdommagescausés

ensuiteauxopérationsnonobservéesdanscemanueletnonautoriséesaupréalableparlui-même.

La garantie déchoit dans les cas où:

•Dommagesprovoquésparletransportet/ouledéplacement,sicetévènementsevériait,ilestnécessaire

que le client informe le revendeur et le transporteur par fax ou RR et note sur les copies des documents de

transportcequis'estpassé.Letechnicienspécialiséàinstallerl'appareiljugeraenfonctiondudommagesi

l'installationpeutêtreeffectuée.

Lagarantiedéchoitégalementenprésencede:

•Dommagesprovoquésparuneinstallationerronée.

•Dommagesprovoquésparuneusuredespartiessuiteàunusageimpropre.

•Dommagesprovoquésparl'usagedepiècesnonconseilléesounonoriginales.

•Dommagesprovoquésparunemaintenanceerronéeet/oudesdommagesprovoquésparl'absencedemain

tenance.

•Dommagesprovoquésparlenon-respectdesprocéduresdécritessurcedocument.

Autorisation

Parautorisation,onentendleconsentementàentreprendreuneactivitéliéeàl’appareil.

L’autorisation est accordée par la personne responsable de l’appareil (constructeur, acheteur, signataire,

concessionnaireet/oupropriétairedubâtiment).

CE MANUEL EST LA PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.

- 5 -

INFORMATIONS GENERALES DE SECURITE

Préface

Le manuel d'utilisation a été réalisé pour l'opérateur "Hétérogène" (Opérateur avec des compé-

tences et des fonctions limitées). Personne autorisée et chargée à faire fonctionner l'appareil

avec des protections actives capable d'effectuer les fonctions de maintenance ordinaire (Net

toyage de l'appareil).

Les opérateurs qui utilisent l'appareil doivent être formés sur tous les aspects qui concernent le

fonctionnement et la sécurité. Ils devront donc interagir en utilisant les modes et les instruments

appropriés, en respectant les normes de sécurité requises.

Les informations reportées dans ce document n'illustrent pas le transport, l'installation et la main

tenance extraordinaire qui devront être effectuées par les opérateurs techniques qualiés au

type d'intervention à effectuer.

L'opérateur "Hétérogène" destinataire de cette documentation doit opérer sur l'appareil après

que le technicien préposé ait terminé l'installation (transport xage des raccordements élec

triques, hydriques, gaz et d'évacuation).

Ce document ne concerne pas les informations sur chaque modication ou variation de cet

appareil. Le fabricant se réserve le droit d'apporter des modications sans en rendre compte.

Obligations - Interdictions - Conseils - Recommandations

A réception, ouvrir l'emballage de la machine, vérier que la machine et les accessoires n'aient pas subi de

dommages durant le transport. En présence de dommages, les signaler en temps utile au transporteur et ne

pas procéder à l'installation de l'appareil. S'adresser au personnel qualié et autorisé pour signaler le pro

blème constaté. Le fabricant n'est pas responsable des dommages causés lors du transport.

Interdiction de coner toute intervention à des personnes non autorisées (y compris les enfants, les handicapés et

les personnes avec des aptitudes physiques, sensorielles et mentales réduites). Interdiction à l’opérateur hétérogène

d’effectuer tout type d’opération de compétence technique qualiée et autorisée..

Lire les instructions avant d'effectuer toute opération.

Exclure toute forme d'alimentation (électrique - gaz - eau) en amont de l'appareil chaque fois qu'il faut opérer

en conditions de sécurité.

Porter un équipement de protection adapté aux opérations à effectuer. En ce qui concerne les équipements de

protection individuelle, la Communauté Européenne a édicté les directives auxquelles les opérateurs doivent

obligatoirement se tenir. Bruit≤70dB

Ne pas laisser des objets ou des matériaux inflammables à proximité de l'appareil.

Ne pas obstruer les ouvertures et/ou fentes d’aspiration ou de dissipation de la chaleur.

Respecter les réglementations en vigueur pour l'élimination des déchets spéciaux.

Lors du chargement et du déchargement du produit de l'appareil, il y a un danger résiduel de brûlure, ce risque

peut se vérifier en entrant en contact accidentel avec: les superficies, les plats, le matériel traité.

Utiliser les conteneurs pour la cuisson qui soient visibles à l'opérateur pendant l'usinage du produit. Des

conteneurs avec des liquides à l'intérieur, peuvent pendant la cuisson déborder et créer une situation de

danger.

Le manque d'hygiène pourrait détériorer l'appareil prématurément, ceci peut en conditionner le fonctionne

ment et créer des situations de danger.

Il est absolument interdit d'altérer ou d'enlever les plaquettes et les pictogrammes situés sur l'appareil.

Conserver avec soin ce manuel, afin qu'il soit toujours à portée de main de tous les utilisateurs de l'appareil

qui pourront ainsi le consulter en cas de besoin.

Les commandes de l'appareil peuvent être actionnées uniquement avec les mains. Les dommages provoqués

par l'utilisation d'objets pointus, aiguisés ou similaires feront déchoir tout droit de garantie.

Pour minimiser les dangers de décharges ou d'incendies, ne pas brancher ou débrancher l'unité avec les

mains mouillées.

Toutes les fois qu'il faut accéder à l'espace de cuisson, il est important de se rappeler que le danger de brûlure

demeure. Il est donc obligatoire d'adopter les mesures de protection individuelle appropriés.

CE MANUEL EST LA PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.

- 6 -

INFORMATIONS GENERALES DE SECURITE

B C D

• Interrompreimmédiatementl'alimentationdugaz(Fer-

merlerobinetderéseauparticulierA).

• Aérerimmédiatementlelocal

• N'actionneraucundispositifélectriquedansl'environne

ment (Particulier B-C-D).

• N'actionner aucun dispositif qui puisse produire des

étincellesoudesammes(ParticulierB-C-D).

• Utiliserunmoyendecommunicationextérieuràl'envi

ronnementoùs'estvériéel'odeurdegazand'avertir

les organismes (entreprise électrique et/ou les pom

piers).

Modalité opérationnelle pour l'odeur du gaz dans l'environnement

En présence d'odeur de gaz dans l'environnement, il faut effectuer avec urgence

les procédures décrites ci-dessous.

Indications sur les risques résiduels

Ayantadoptélesrèglesde"bonnetechniquedeconstruction"etlesdispositionslégislativesquirèglementent

lafabricationetlecommerceduproduitlui-même,ilrestequandmêmedes"risquesrésiduels"liésàlanature

del'appareil,qu'iln'apasétépossibled'éliminer.Cesrisquescomprennent:

Risque résiduel de fulguration:

Cerisquesubsistes'ilfautintervenirsurlesdispositifsélectriqueset/ouélectroniquesen

présencedecourant.

Risque résiduel de brûlure:

Cerisquesubsisteencasdecontactaccidentelaveclesmatériauxtrèschauds.

Risque résiduel de brûlure pour sortie de matériel

Cerisquesubsisteencasdecontactaccidentelaveclasortiedematériauxtrèschauds.

Des conteneurs trop remplis de liquides et/ou de solides qui changent de morphologie en

phase de chauffage (en passant d'un stade solide à un stade liquide), peuvent causer des

brûluress'ilssontutilisésdefaçonincorrecte.Enphased'usinage,lesconteneursutilisés

doiventêtrepositionnéssurdesniveauxfacilementvisibles.

Risque résiduel d'explosion

Ce risque subsiste avec:

•laprésenced'odeurdegazdansl'environnement;

• utilisation de l'appareil dans l'atmosphère contenant des substances à risque d'explosion ;

•utilisationd'alimentsdansdesconteneursfermés(commeparexemplelespotsetles

boîtes),siceux-cinesontpasadaptésàlasituation;

•utilisationavecdesliquidesinammables(commeparexemplel'alcool).

CE MANUEL EST LA PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.

- 7 -

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION

7- 7 -

Modalité et fonction des poignées, des touches et des voyants lumineux

La disposition des touches sur les gures est purement indicative et peut subir des variations.

Poignée du thermostat (GAZ). Exécutetroisfonctionsdiverses:

1.Allumagedelaammepiloteetbrûleur.

2.Réglagedelatempérature.

3. Extinction de l'appareil.

Bouton piézoélectrique (GAZ). Exécuteuneseulefonction:

1.Appuyé,ilproduitl'étincelled'allumagesurlaammepilote.

Emplacement des principaux compo-

sants

La disposition des gures est purement indicative et peut subir des variations.

1.Voyantpiézoélectrique(voirModalitésetfonctionpoignées

touches et voyants lumineux).

2. Poignée thermostat (voir Modalités et fonction poignées

touches et voyants lumineux).

3. Plaque de cuisson.

4. Conteneur pour le recueil huiles/graisses de cuisson.

3 3

CE MANUEL EST LA PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.

- 8 -

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION

8- 8 -

Description des modes d'arrêt

Dans les conditions d'arrêt pour anomalie de fonctionnement et d'urgence, il est obligatoire en cas de

danger imminent, de fermer tous les dispositifs de blocage des lignes d'alimentation en amont de l'appareil

(Electrique-Hydrique-Gaz).

Le dessin illustre les différentes positions des poignées lors de l'arrêt d'urgence (A1-B1-C1-D1-E1) et

l'arrêt durant une phase d'usinage (A2-B2-C2-D2-E2).

Arrêt pour anomalie de fonctionnement

Thermostat de sécurité

Dotation en série sur les modèles suivants:

• Friteuse (présent sur tous les modèles)

• Sauteuse (présent sur tous les modèles)

• Marmite (présent sur tous les modèles)

• Cuiseur à pâtes (uniquement sur le modèle Electrique)

• Cuisine (présent sur tous les modèles avec four électrique)

• Frytop présent sur tous les modèles électrique (uniquement pour 900)

• Pierre lavique (non présent)

• Bain marie (non présent)

• Coup de feu (uniquement pour 900 : présent sur tous les modèles avec four à gaz)

Arrêt: Dans des situations ou des circonstances qui peuvent être dangereuses, le thermostat de sécurité arrête auto-

matiquement la génération de chaleur. Le cycle de production est interrompu dans l'attente que la cause de l'anomalie

soit éliminée.

Redémarrage:

Après avoir résolu l'inconvénient qui a généré l'entrée en fonction du thermostat de sécurité, l'opé-

rateur technicien autorisé peut redémarrer le fonctionnement de l'appareil avec les commandes appropriées.

Arrêt d'urgence

Dans des situations ou des circonstances qui peuvent être dangereuses, tourner selon le modèle la poignée en position

"Zéro" (A-B-C-D-E-1).

Voir modalité et fonction des poignées, des touches et des voyants lumineux.

Arrêt pendant une phase d'usinage

Dans des situations ou des circonstances qui nécessitent l'arrêt temporaire de la génération de chaleur, agir de la façon

•

Appareil à Gaz:

Tourner les poignées en position piézoélectrique (A-B-C-2), la amme pilote reste en fonction alors que

l'afux de gaz dans le brûleur s'interrompt.

•

Appareil Electrique:

Tourner les poignées “D2-E2” en position "Zéro" pour arrêter la génération de chaleur.

(Voir modalité et fonction des poignées, des touches et des voyants lumineux).

E1D1

D2C2

CE MANUEL EST LA PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.

- 9 -

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION

9- 9 -

Mise en fonction pour le premier démarrage

Suiteaupremierdémarrageetaprèsunarrêtprolongédansletemps,l'appareildoitêtrenet-

toyésoigneusementand'éliminertoutrésidudematériel(VoirMaintenanceOrdinaire).

Nettoyage à la première mise en route

Ne pas nettoyer l'appareil en utilisant des jets d'eau à pression et/ou directs.

Enlevermanuellementlapelliculedeprotectionderevêtementextérieuretnettoyersoigneuse

menttouteslespartiesextérieuresdel'appareil.Autermedesopérationsdécritespourlenet-

toyagedespartiesextérieures,ilfautprocédercommedécritauchapitre"NettoyageQuotidien"

(Voir Maintenance Ordinaire).

Mise en fonction quotidienne

Procédure:

1. Vérierl'étatoptimaldenettoyageetd'hygiènedel'appareil.

2. Vérierlefonctionnementcorrectdusystèmed'aspirationdulocal.

3. Insérerlachedel'appareildanslaprised'alimentationélectriqueprévueàceteffet.

4. Ouvrirlesfermeturesderéseauenamontdel'appareil(Gaz-Hydrique-Electrique).

5. Vérierquel'évacuationdel'eau(siprésente)n'aitpasd'occlusions.

6. Procéderaveclesopérationsdécritesauchapitre"Démarragedelaproduction".

Al'intérieurduréseaud'alimentationdegaz(siellen'ajamaisétéutiliséeouutiliséetrèssporadi-

quement)peuventseformerdesbullesd'air,ilestdoncindispensabledeprédisposerl'installation

defaçonàéliminercetinconvénient.

Pourlibérerl'airàl'intérieurdelatuyauterie,ilsuftd'ouvrirlesfermeturesderéseau,tourner

entenantappuyéelapoignéedel'appareilenpositionpiézoélectrique,positionneruneamme

(allumette ou autre) sur le pilote et attendre l'allumage.

Dèsquelaprocédured'allumagedelaammepiloteestterminée,tournerlapoignéeenposition

"maximum"pendantquelquessecondesande stabiliserla amme.A landelaprocédure,

remettrelapoignéeenposition"Zéro"etfermerlerobinet-vannederéseau.

Mise en hors service quotidien et prolongée dans le temps

Procédure:

1. Fermerlesfermeturesderéseauenamontdel'appareil(Gaz-Hydrique-Electrique).

2. Vérierquelesrobinetsd'évacuation(siprésents)soientenposition"Fermée".

3. Vérierl'étatoptimaldenettoyageetd'hygiènedel'appareil.(VoirMaintenanceOrdinaire).

Encasd'inactivitéprolongéedansletemps,protégerlespartiesplusexposéesauxphénomènes

d'oxydationcommedécritdanslechapitrecorrespondant(VoirMaintenanceOrdinaire).

CE MANUEL EST LA PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.

- 10 -

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION

10- 10 -

Démarrage de la production

Avantdeprocéderauxopérations,voir"Miseen

fonction quotidienne".

Lorsduchargementetdudéchargementdupro

duitdel'appareil,ilyaundangerrésidueldebrû-

lure,cerisquepeutsevérierenentrantencontact

accidentel avec: la table de cuisson - l'espace de

cuisson-lesrécipientsoulematérieltraité.

Adopter les mesures de protection individuelle

appropriées.Porterunéquipementdeprotection

adaptéauxopérationsàeffectuer.

Aupremierdémarrage,attendrequelaformation

possibled'airàl'intérieurducircuitdegazsorte

complètement du conduit.

En phase de chauffage, lubrier avec de l'huile

végétalelaplaquepourfaciliterlesopérationsde

cuisson.

Allumage/Arrêt

1. Tournerentenantappuyéelapoignéeenpositionpiézoé-

lectrique(Fig.1A), appuyerplusieurs foissimultanément

lebouton piézoélectrique (Fig.1B) jusqu'àl'allumage de

laammepilote.

2. Relâcherlapoignéeaprès20"environetvériervisuel

lement le maintien d'allumage de la amme pilote. La

ammepiloteestvisibleparletrousurletableaudebord.

Unefoisquelaprocédured'allumagedelaammepilote

estterminée,tournerlapoignéeduthermostatsurlatem

pératuresouhaitée(Fig.1C).

Latempératured'exerciceestrégléeparl'inter-

médiairedesindicationssituéessurlapoignée.

Avecladoublecommande(2poignéesthermos

tat), chaque poignée agit sur le fonctionnement

dechaqueplaque(VoirschémaD).

3. Tournerla/lespoignée/senposition“Zéro”pourarrêterla

générationdechaleur.

Chargement-Déchargement du produit

Ne pas utiliser les marmites ou d'autres conteneurs

pour travailler (cuire) les aliments sur la plaque.

Attendre l'atteinte de la température souhaitée

avant de positionner les aliments sur la plaque.

Al'atteintedelatempératurecongurée,chargerleproduità

cuire directement sur la plaque de cuisson (Fig. 2).

Au terme du processus de cuisson, enlever le produit de l'ap

pareilaveclesustensilesprévusàceteffetenleplaçantdans

unlieuadaptéoùilpourrarester.

Dèsquelesopérationsdedéchargementduproduitsontter

minées,procéderavecunnouveauchargement etavecles

opérationsdécritesauchapitre"Miseenhorsservice".

Fig.

A B

CE MANUEL EST LA PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.

- 11 -

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION

11- 11 -

Mise en hors service

Autermeducycledetravail,tournerlespoignéesprésentes

surl'appareiletlesmettreenposition"Zéro".

Lesvoyantslumineux(siprésents)doiventresteréteints.

L'appareil doit être nettoyé régulièrement, toute

incrustationet/ou dépôt alimentairedoivent être

enlevés,voirchapitre:"Maintenance".

S'il y a des voyants lumineux, ils doivent être

éteintsàchaquendecycle.

Vérierl'étatoptimaldenettoyageetd'hygiènedel'appareil,

voir "Maintenance".

Fermerlesfermeturesderéseauenamontdel'appareil(Gaz

- Hydrique - Electrique).

Lesrésidusd'humiditédéposéssurla/lesplaque/s

peuvent endommager la fonction de l'appareil en

provoquantuneusureprécocesurla/lesplaque/s

elles-mêmes.

Pour éliminer tout résidu d'humidité sur les

plaques,and'exclureuneéventuelleusurepré

maturée,ilestnécessaireunefoisquelesopéra-

tionsdenettoyageordinairesontterminéesd'al-

lumer l'appareil pendant environ 10'.

Attendrequelatempératuredelaplaqueserefroidisseande

nepasprovoquerdebrûluresàl'opérateur.

Vérierqu'iln'yaitpasd'obstacleset/oud'obstructionsdans

lesconduitesd'évacuation(Fig.3).

Appliquer avec un vaporisateur normal le liquide détergent

sur toute la surface de la plaque de cuisson et manuellement

àl'aided'uneépongenonabrasive,nettoyersoigneusement

toute la surface.

Lacapacitédu conteneurpour larécoltedu matérield'éva

cuationestlimitée.Contrôleravecunecertainefréquencele

remplissagepouréviterledébordement(Fig.4).

Remplirjusqu'aux3/4lerécipientpourundépla-

cementsûr.

Une fois qu'il est rempli à environ 3/4 de la capa

citétotale,l'enleverdesonemplacement,levider

et le remettre à sa place.

Vider le conteneur en suivant les procédures

d'éliminationenvigueurdanslepaysd'utilisation

etrepositionnerlerécipientvideàsaplace.

Fig.

CE MANUEL EST LA PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.

- 12 -

MAINTENANCE ORDINAIRE

Sil'appareilestreliéàunecheminée,letuyaud'évacuationdoitêtrenettoyécommeprévu

parlesdispositionsdesnormesspéciquesdupays(Pourdesinformationsàcesujet,

contacter l'installateur).

Pour s'assurer que l'appareil se trouve dans des conditions techniques parfaites, le sou

mettreaumoinsunefoisparanàlamaintenanceparuntechnicienautoriséduservice

assistance.

Interdictiondeconertouteinterventionàdespersonnesnonautorisées(ycomprisles

enfants,leshandicapésetlespersonnesavecdesaptitudesphysiques,sensorielleset

mentalesréduites).

Interdiction d’effectuer toute intervention sans avoir pris connaissance de toute la docu

mentation.

Touteslesfoisqu'ilfautaccéderàl'espacedecuisson,ilestimportantdeserappelerque

ledangerdebrûluredemeure.Ilestdoncobligatoired'adopterlesmesuresdeprotection

individuelleappropriés.

Couperl'alimentationélectriqueenamontdel'appareilchaquefoisquel'ondoitopéreren

conditionsdesécuritépoureffectuerdesopérationsoudesinterventionsdenettoyageet

de maintenance.

Porterunéquipementdeprotectionadaptéauxopérationsàeffectuer.Encequiconcerne

leséquipementsdeprotectionindividuelle,laCommunautéEuropéenneaédictélesdi

rectivesauxquelleslesopérateursdoiventobligatoirementsetenir.

L'appareilestutilisépourlapréparationdeproduitsàusagealimentaire,maintenirl'appa

reiltoujourspropreainsiquesonenvironnement.Lenonrespectdesconditionsd'hygiène

optimalespeutêtrelacaused'unedétériorationprécocedel'appareiletcréerdessitua

tions de danger.

Lesrésidusdesaletéaccumulésàcôtédessourcesdechaleurpeuventprendrefeudu

rantl'utilisationdel'appareiletcréerdessituationsdedanger.L'appareildoitêtrenettoyé

régulièrement,touteincrustationet/oudépôtalimentairedoiventêtreenlevés.

L'effetchimiqueduselet/ouduvinaigreoud'autressubstancesacidespeutgénérerà

longtermedurantlacuissondesphénomènesdecorrosionàl'intérieurdelaplaquede

cuisson.Enndecycledecuissondecessubstances,l'appareildoitêtrenettoyésoigneu

sementavecundétergent,rincéabondammentetséchéavecsoin.

Faireattentionànepasendommagerlessurfacesenacierinoxydable,enparticulier,évi

terl'usagedeproduitscorrosifs,nepasutiliserdematérielabraseroudesoutilscoupants.

Leliquidedétergentpourlenettoyagedelaplaquedecuissondoitavoircertainescaracté

ristiqueschimiques:pHsupérieurà12,sanschlorures/ammoniaque,viscositéetdensité

similairesàl'eau.Utiliserdesproduitsnonagressifspourlenettoyageextérieuretintérieur

del'appareil(Utiliserdesdétergentsducommerceindiquéspourlenettoyagedel'acier,

duverre,desémaux).

Lireattentivementlesindicationsreportéessurl'étiquettedesproduitsutilisés,porterun

équipementdeprotectionadaptéauxopérationsàeffectuer(Voirmoyensdeprotection

reportéssurl'étiquettedel'emballage).

Ne pas nettoyer l'appareil en utilisant des jets d'eau à pression et/ou directs. Rincer les

surfacesavecdel'eaupotableetlessécheravecunchiffonabsorbantouunautrematé

riel non abraser.

Encasd'inactivitéprolongée,enplusdedébranchertoutesleslignesd'alimentation,ilest

nécessaired'effectuerunnettoyagesoignédetouteslespartiesinternesetexternesde

l'appareil.

Avantd'effectuertouteopérationdenettoyagedécriteci-après,l'opérateurdoitprendre

connaissance de tout le document.

Utiliserlesréglementationsenvigueurpourl'éliminationdesdéchets.

Obligations - Interdictions - Conseils - Recommandations

CE MANUEL EST LA PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.

- 13 -

MAINTENANCE ORDINAIRE

Nettoyage quotidien

Appliqueravecunvaporisateurnormalleliquidedétergentsurtoutelasurfacedel'espace

decuissonetmanuellementàl'aided'uneépongenonabrasive,nettoyersoigneusement

toute la surface.

Dèsquel'opérationestterminée,rincerabondammentlaplaquedecuissonavecdel'eau

potable.Faires'écoulerl'eaud'évacuationdansletrouprévuàceteffetetviderlebac(voir

"Mise en hors service").

Dèsquelesopérationsdécritessontterminéesavecsuccès,sécheravecsoinlaplaque

decuissonavecunchiffonnonabrasif.Congurerlatempératureauminimumpendant

environ10',poursécherlesplaquesentoutesécurité.

Sinécessaire,répéterlesopérationsdécritesci-dessuslorsd'unnouveaucycledenet

toyage.

PLAQUES CHROMEES: Pourenleverleséventuellesincrustations,utiliserunracloiren

plastiquerésistant.Nettoyer laplaqueen utilisantunchiffonhumide.Allumer l'appareil

pourlesécher(voirMiseenfonctionquotidienne).Autermedesopérationsdécrites,lubri

erl'appareilavecunelégèrecouched'huiledevaseline.

Nettoyage pour la mise en hors service prolongée

dans le temps

Encasd'inactivitéprolongéedansletemps,ilestnécessaired'effectuertouteslespro-

céduresdécritesetappliquerlaprocéduredécritedanslenettoyagequotidien.

Autermedesopérations,protégerlespartiesplusexposéesàdesphénomènesd'oxy

dationcommereportéci-dessous.

Donc:

• Utiliserdel'eautièdelégèrementsavonneusepourlenettoyagedesparties;

• Rincer les parties soigneusement, ne pas utiliser des jets d'eau à pression et/ou di

rects ;

• Sécheravecsointouteslessurfacesenutilisantunmatérielnonabraser;

• Passerunchiffonnonabraserlégèrementimbibéd'huiledevaselinesurtoutesles

surfacesenacierinoxydabledefaçonàcréerunvoileprotecteursurlasurface.

En présence d'appareils avec des portes et des joints en gomme, laisser la porte légèrement ouverte de façon

à ce qu'elle puisse s'aérer et étaler du talc de protection sur toute la surface des joints en gomme.

Aérerpériodiquementlesappareilsetleslocaux.

CE MANUEL EST LA PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.

- 14 -

MAINTENANCE ORDINAIRE

Tableau récapitulatif: compétence - intervention - fréquence

OPERATIONS A EFFECTUER FREQUENCE DES OPERATIONS

Nettoyage à la première mise en route Al'arrivéeaprèsl'installation

Nettoyage de l'appareil Quotidien

Nettoyage des parties en contact avec des produits

alimentaires

Quotidien

Nettoyagecheminée

Annuel

Contrôle thermostat Annuel

Vérier/Remplacerlestuyauxd’alimentationengaz Sinécessaire

Graissage robinets du gaz Sinécessaire

Nettoyagedurécipient Sinécessaire

Encasdepanne,l'opérateurgénérique,effectueunepremièrerechercheets'iln'estpashabilité,

éliminelescausesdel'anomalieetrétablitlefonctionnementcorrectdel'appareil

S'iln'estpaspossiblederésoudrelacauseduproblème,éteindrel'appareil,enledébranchant

duréseauélectriqueetfermertouslesrobinetsd'alimentation,contacterensuiteleserviceclients

autorisé

Lemanutentionnairetechnicienautoriséintervientsil'opérateurgénériquen'apasréussiàidentier

lacauseduproblèmeoulorsquelerétablissementducorrectfonctionnementdel'appareilcomporte

l'exécutiondesopérationspourlesquellesl'opérateurgénériquen'estpashabilité

Opérateur "Hétérogène"

Personneautoriséeetchargéedefairefonctionnerl'appareilavecdesprotectionsactivescapable

d'effectuer les fonctions simples.

Opérateur "Homogène"

Opérateurexpertetautoriséàdéplacer,transporter,installer,maintenir,répareretdémolirl'appa

reil.

CE MANUEL EST LA PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.

- 15 -

MAINTENANCE ORDINAIRE

Troubleshooting

Sil'appareilnefonctionnepascorrectement,essayerderésoudrelesproblèmesdemodeste

entitéavecl'aidedecetableau.

ANOMALIE CAUSE POSSIBLE INTERVENTION

Legaznetournepas • Robinetderéseaufermé

• Air dans le tuyau

• Ouvrirlerobinetderéseau

• Répéterl’opérationd’allumage

Dans le compartiment de cuisson

il y a des taches

• Qualitédel’eau

• Détergentdemauvaisequalité

• Mauvais rinçage

• Filtrez l’eau (voir adoucisseur)

• Utiliser le détergent recom

mandé

• Répéterlerinçage

Lepilotenes’allumepas • Contrôler le circuit de l’allumeur

piézoélectrique

• Lepiloteestbouché

• Robinetdugazfermé

• Robinet du gaz ou thermostat

endommagé

• Remplacer le câble, la bougie ou

le piezo

• Remplacer/Nettoyer la buse pilote

• Ouvrir le robinet du gaz

• Remplacer le robinet ou le ther

mostat (voir chap. 7 Remplace-

ment des composants)

Lepilotes’allumemaisnereste

pasallumé

• Pilote erroné ou partiellement

bouché

• Thermocoupleendommagé

• Thermostat/robinetendommagé

• Remplacer ou nettoyer le pilote

• Remplacer le thermocouple

• Remplacer le thermostat / robi

net

S’iln’estpaspossiblederésoudrelacauseduproblème,éteindrel’appareil,etfermertousles

robinetsd’alimentation,contacterensuiteleserviceautoriséd’assistancetechnique

CE MANUEL EST LA PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.

- 16 -

ELIMINATION

Mise en hors service et démantèlement de l'appareil

OBLIGATIOND'ELIMINERLESMATERIAUXENUTILISANTLAPROCEDURELEGISLA-

TIVEENVIGUEURDANSLEPAYSOUL'APPAREILESTDEMANTELE.

AuxSENSdesDirectives(voirlesectionn.0.1),relativesàlaréductiondel'usagedesubstancesdangereuses

danslesappareilsélectriquesetélectroniques,maisaussil'éliminationdesdéchets.Lesymboledelapoubelle

barréereportésurl'appareilousurl'emballage,indiquequ'àlandesavieutile,leproduitdoitêtrerécolté

séparémentdesautresdéchets.

Lacollecteséparéedecetappareilenndevieestorganiséeetgéréeparlefabricant.L'utilisateurquidevra

seséparerdecetappareildevradonccontacterlefabricantetsuivrelesystèmequecelui-ciaadoptépour

permettrelacollecteséparéedel'appareilenndevie.Lacollecteséparéeappropriéepourledépartsuccessif

del'appareilnonrecyclable,pourletraitementetpourl'éliminationenvironnementalecompatible,contribueà

éviterd'éventuelseffetsnégatifssurl'environnementetsurlasantéetfavoriselaréutilisationet/oulerecyclage

desmatériauxdontestcomposél'appareil.L'éliminationabusiveduproduitparledétenteurcomportel'appli

cationdesanctionsadministrativesprévuesparlaréglementationenvigueur.

Lamiseenhorsserviceetl'éliminationdel'appareildoiventêtreeffectuéesparunper-

sonnelspécialisé.

Elimination des déchets

Enphased'utilisationetdemaintenanceéviterdedisperserdansl'environnementdes

produitspolluants(huiles,graisses,etc.)etprocéderàl'éliminationdifférenciéeenfonc

tiondelacompositiondesdifférentsmatérielsetdanslerespectdesloisenvigueuren

la matière.

L'éliminationabusivedesdéchetsestpuniepardessanctionsrégléesparlesloisenvigueursurleterritoire

oùestconstatéel'infraction.

FRYTOP

INSTRUCCIONES PARA EL FUNCIONAMIENTO

07/2016 - Ed 9 - Cod. n° 177307

GAS

GAZ

GÁS

GAZOWY

ГАЗОВОЕ ИЗДЕЛИЕ

GÁZ

- 2 -

ÍNDICE

ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.

0. IDENTIFICACIÓN DEL DOCUMENTO

0.1 MARCO REGLAMENTARIO DE REFERENCIA

1. INFORMACIONES PARA LOS USUARIOS

Prefacio - Cometido del documento - Como leer el documento

Conservación del documento - Destinatarios - Programa de entrenamiento de operadores

Disposiciones previas a cargo del cliente - Contenido del equipo - Usos

Condiciones límite de funcionamiento y ambientales permitidas

Prueba de funcionamiento y garantía

2. INFORMACIÓN GENERAL SOBRE LA SEGURIDAD

Prefacio - Obligaciones - Prohibiciones - Consejos - Recomendaciones

Indicaciones acerca de los riesgos residuales

Modo operativo cuando hay olor a gas en el ambiente

3. INSTRUCCIONES DE USO

Ubicación de los principales elementos de control y de mando

Modo y función de las llaves, botones e indicadores luminosos

Descripción de los modos de parada

Parada por anomalía en el funcionamiento

Parada de emergencia

Parada durante una fase del trabajo

Primera puesta en marcha

  Limpiezaenlaprimerapuestaenmarcha

Puesta en marcha diaria

Puesta fuera de servicio diaria y prolongada en el tiempo

Puesta en marcha para la producción

Encendido

Carga-Descarga del producto

Puesta fuera de servicio

4. MANTENIMIENTO ORDINARIO

Obligaciones - Prohibiciones - Consejos - Recomendaciones

  Limpiezadiaria

  Limpiezaparalapuestafueradeservicioprolongadaeneltiempo

Tabla sinóptica: competencias - intervención - frecuencia

Resolución de problemas

5. DESGUACE

Puesta fuera de servicio y desguace del equipo

Eliminación de los residuos

NOTAS

INFORMACIONES PARA LOS USUARIOS

ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.

- 3 -

Prefacio

Este documento ha sido redactado por el fabricante en su propio idioma (italiano). El fabricante se reserva el

derechodemodicarelequiposinprevioaviso.Lasinformacionescontenidasenestedocumentosondeuso

exclusivo del operador autorizado a utilizar los aparatos objeto de este documento.

Losoperadoresdebenserentrenadossobretodoslosaspectosdelfuncionamientoydelaseguridad.Lasme

didasdeseguridadespeciales(Obligación-Prohibición-Peligro)sedetallanenelcapítuloespecícodeltema

tratado. El presente documento no se puede ceder a terceros sin autorización escrita del fabricante. El texto no

se puede imprimir sin autorización escrita del fabricante.

Objetivo del documento

El fabricante analizó atentamente cada interacción entre el operador y la máquina a lo largo de todo el ciclo de

vida útil del equipo, tanto en fase de diseño como durante la elaboración del manual. Por lo tanto, esperamos

queestemanualpuedaayudarloamantenerlaecienciapropiadelamáquina.Sirespetacuidadosamentelas

indicaciones que brinda el manual, minimizará el riesgo de accidentes laborales y daños económicos.

Como leer el documento

El manual está dividido en capítulos que reúnen por argumentos toda la información necesaria para utilizar el

equipo sin riesgo alguno. Cada capítulo está subdividido en apartados, cada uno de los cuales puede contener

aclaraciones encabezadas por un título y seguidas de una descripción.

Conservación del documento

El presente documento es parte del suministro inicial, por lo tanto debe ser conservado y oportunamente utili-

zado durante toda la vida útil del aparato.

Destinatarios

Elpresentedocumentosedestinaparausoexclusivodeloperador"Heterogéneo"(Operadorconcompeten-

cias y atribuciones limitadas). Es la persona autorizada y encargada de hacer funcionar el equipo, cuenta con

dispositivosactivosdeprotecciónyllevaacabotareasdemantenimientoordinario(Limpiezadelaparato).

Programa de capacitación para operadores

Si el usuario lo requiere, se puede llevar a cabo un curso de capacitación para los operadores encargados del

equiposiguiendolosmétodosdescritosenlaconrmacióndelpedido.

Según lo que se requiera, en las dependencias del fabricante o del usuario se llevarán los cursos de capaci

tación para:

•Operadorhomogéneoencargadodelmantenimientoeléctrico/electrónico(Técnicoespecializado).

•Operadorhomogéneoencargadodeldepartamentodemantenimientomecánico(Técnicoespecializado).

•Operadorheterogéneoencargadodelaoperaciónsimple(Operador-Usuarional).

Disposiciones previas a cargo del cliente

En general, y sin perjuicio de acuerdos contractuales diversos, son normalmente a cargo del cliente:

• adecuaciones de los locales (incluidos trabajos de albañilería, cimientos o tuberías que se requieran even

tualmente);

• piso nivelado antideslizante y sin asperezas;

• adecuación del lugar de instalación y la propia instalación del equipo respetando las dimensiones indicadas

eneldiseño(superciedeapoyo);

•predisposicióndelosserviciosauxiliaresadecuadosalasexigenciasdeinstalación(redeléctrica,redhídrica,

red de gas, red de descarga);

•predisposicióndelsistemaeléctricodeacuerdoconlasnormativasvigentesenellugardeinstalación;

• iluminación adecuada según las normativas vigentes en el lugar de instalación;

•dispositivosdeseguridadubicadosantesydespuésdelalíneadealimentacióndeenergía(interruptores

diferenciales, puesta a tierra equipotencial, válvulas de seguridad, etc.) previstos por la legislación vigente en

el país de instalación;

• instalación de la puesta a tierra de acuerdo con las normativas vigentes;

•sifueranecesario,preparacióndeunsistemaparaablandarelagua(vealasespecicacionestécnicas).

Contenido del suministro

• Equipo

• Tapa/Tapas

• Cesta de metal/Cestas de metal

• Parrilla de soporte para la cesta

• Tubos y/o cables para realizar las conexiones a las fuentes de energía (solamente en los casos previstos que

se indican en el pedido de trabajo).

El contenido del suministro puede variar de acuerdo con el pedido.

INFORMACIONES PARA LOS USUARIOS

ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.

- 4 -

Destino de uso

Instrucciones originales. Este dispositivo ha sido proyectado para una utilización profesional. Se considera que

el equipo descrito en este documento se utiliza "en forma adecuada" si se destina a la cocción o regeneración

deproductosalimenticios.Cualquierotrousoseconsidera"inadecuado"y,porlotanto,peligroso.Lamáquina

se debe utilizar dentro de las condiciones previstas y declaradas en el contrato y dentro de los límites de capa

cidad prescritos e indicados en los apartados correspondientes.

Está absolutamente prohibido usar como freidora.

Condiciones permitidas para el funcionamiento

Elequipofuediseñadoexclusivamenteparatrabajardentrodelocales,respetandoloslímitestécnicosyde

capacidad prescritos. Para obtener un funcionamiento óptimo y seguro, será necesario respetar las siguientes

indicaciones.

El equipo se debe instalar en un lugar adecuado para consentir las actividades normales de operación y de

mantenimiento ordinario y extraordinario. Por lo tanto será necesario preparar un espacio de trabajo para rea

lizar las operaciones de mantenimiento sin comprometer la seguridad del operador.

Además, el local debe tener las características requeridas para la instalación, como por ejemplo:

• la humedad relativa máxima: 80%;

• la temperatura mínima del agua de enfriamiento > + 10°C;

• El suelo debe ser antideslizamiento y el aparato debe colocarse nivelado plano;

• el local debe contar con un sistema de ventilación e iluminación, tal como lo establecen las normativas

vigentes en el país del usuario;

• el local debe estar preparado para descargar aguas grises y debe contar con interruptores y grifos para

bloquear todas las formas de alimentación en el tramo anterior al equipo;

• Lasparedesylassuperciescercadelaparatodeberánserignífugasy/oestaraisladasdelasposibles

fuentes de calor.

Prueba de funcionamiento y garantía

Prueba: el fabricante ha realizado la prueba del aparato durante las fases de montaje en la sede de la planta

deproducción.Todosloscerticadosrelativosalapruebarealizadaseránentregadosalcliente.

Garantía: la garantía es de 12 meses a partir de la fecha de facturación, cubre las piezas defectuosas, cuya

sustituciónytransportecorrenacargodelcomprador.Lasparteseléctricas,losaccesoriosycualquierotro

objeto desmontable no están cubiertas por la garantía.

Loscostesdemanodeobrarelativosalaintervencióndelostécnicosdelfabricanteenlasededelcliente,

para la eliminación de los defectos bajo garantía, corren a cargo del revendedor, excepto los casos en los que

la naturaleza del defecto permita al cliente solucionar el problema directamente en el lugar.

Quedan excluidos de la garantía todas las herramientas y los materiales de consumo que el fabricante ha

entregado junto con los aparatos.

Laintervencióndemantenimientoordinariooporcausasprocedentesdelainstalaciónincorrectanoestácu

biertaporlagarantía.Lavalidezdelagarantíasóloseextiendealcompradororiginal.

Elfabricanteseconsideraresponsabledelaparatoensuconguraciónoriginal.

Elfabricanteseeximedetodaresponsabilidadporelusoincorrectodelaparato,pordañoscausadosdespués

de realizar operaciones no previstas en este manual o no autorizadas previamente por el fabricante mismo.

del fabricante.

La garantía se extingue en los siguientes casos:

• Daños provocados por el transporte y/o traslado. Si tal cosa sucede el cliente debe informar al revendedor

y al transportador vía fax o correspondencia recomendada y debe anotar en las copias de los documentos de

transporteloquehasucedido.Eltécnicoespecializadoparainstalarelaparatoevaluará,considerandoeldaño,

si se puede llevar a cabo la instalación.

Lagarantíaademásseextinguesiseconstatan:

• Daños ocasionados por una instalación errónea.

• Daños causados por desgaste de las partes debido a uso inadecuado.

• Daños causados por el uso de repuestos no aconsejados o no originales.

• Daños causados por mantenimiento defectuoso y/o falta de mantenimiento.

• Daños causados por no seguir los procedimientos descritos en el presente documento.

Autorización

Para autorización se entiende el permiso para empezar una actividad relativa a los equipos.

Laautorizacióneselargadaporelresponsabledelosequipos(fabricante,comprador,rmante,distribuidory

/ o el propietario del local).

ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.

- 5 -

INFORMACIÓN GENERAL SOBRE LA SEGURIDAD

Prefacio

El manual de uso está destinado al operador "Heterogéneo" (Operador con competencias y

atribuciones limitadas). Es la persona autorizada y encargada de hacer funcionar el equipo,

cuenta con dispositivos activos de protección y lleva a cabo tareas de mantenimiento ordinario

(Limpieza del aparato).

Los operadores que utilicen el equipo deben contar con los conocimientos adecuados acerca

del funcionamiento y la seguridad. Por esta razón, deberán interactuar utilizando las formas e

instrumentos adecuados y respetando las normas de seguridad requeridas.

Las informaciones contenidas en este documento no cubren el transporte, la instalación y el

mantenimiento extraordinario que deberán ser ejecutados por operadores técnicos calicados

para tales operaciones.

El operador "Heterogéneo" a quien se destina esta documentación debe operar el aparato des

pués que el técnico responsable haya terminado la instalación (transporte, conexiones eléctrica,

hídrica, de gas y de descarga).

El presente documento no se reere a las informaciones sobre cada modicación o variación de

este aparato. El fabricante se reserva el derecho de modicar el equipo sin previo aviso.

Obligaciones - Prohibiciones - Consejos - Recomendaciones

Enelmomentodelaentrega,abraelembalajedelamáquinayveriquequeéstaysus

accesorios no hayan sufrido daños durante el transporte. Si se constatan daños, informe

inmediatamente al transportador sobre los hallazgos y no instale la máquina. Diríjase al

personalcualicadoyautorizadoparainformarlesqueproblemahaencontrado.Elfabri

cante no se responsabiliza por daños ocurridos durante el transporte.

Prohibido que personas no autorizadas (incluidos niños y personas inválidas o con capa

cidades físicas, sensoriales o mentales reducidas) realicen cualquier tipo de intervención.

Prohibidoqueunoperadorheterogéneorealicecualquiertipodetrabajoqueseacompe

tenciadetécnicoscualicadosyautorizados.

Antes de llevar a cabo cualquier operación, lea las instrucciones.

Eliminetodotipodesuministro(energíaeléctrica-gas-agua)deltramoanterioralequipo

cada vez que deba trabajar en condiciones seguras.

Utiliceunequipodeprotecciónadecuadoparalasoperacionesquesedebenrealizar.La

Comunidad Europea publicó las directivas sobre los dispositivos individuales de protec

ción,alasquelosoperadoresdebenatenerse.Ruidoaéreo≤70dB

No deje objetos ni materiales inflamables cerca del equipo. No obstruya las aberturas y/o

ranuras de aspiración o de expulsión del calor.

Elimine los residuos especiales según lo establecen las normas vigentes.

Al cargar y descargar el producto del equipo, existe un riesgo residual por quemaduras. Estas

pueden ocurrir al entrar en contacto accidentalmente con: superficies, fuentes, material tratado.

Utilice los recipientes para la cocción de manera que durante la elaboración del producto

quedenalavistadeloperador.Losrecipientesconlíquidosepuedendesbordardurante

el proceso de cocción, lo que genera una situación peligrosa.

Lafaltadelimpiezadelequipopodríadeteriorarlodemaneraprecoz,loquepuedecondi

cionar el funcionamiento de la máquina y generar situaciones de peligro.

Queda terminantemente prohibido alterar o quitar las tarjetas y pictogramas aplicados al equipo.

Conserveestemanualcuidadosamenteparaquesiempreestéalalcancedetodoslos

que utilicen el equipo, de manera que puedan consultarlo cuando sea necesario.

Puedeoperarlosmandosdelequiposoloconlasmanos.Losdañosprovocadosporeluso

de objetos punzantes, afilados o similares harán caducar todas las cláusulas de la garantía.

Para minimizar los peligros de descargas e incendios, no conecte ni desconecte la unidad

con las manos mojadas.

Cada vez que deba acceder a la zona de cocción recuerde que existe el peligro de que

maduras. Por lo tanto es obligatorio adoptar medidas de protección individual adecuadas.

ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.

- 6 -

INFORMACIÓN GENERAL SOBRE LA SEGURIDAD

B C D

• Interrumpir inmediatamente la alimentación de gas (cie-

rre el grifo de red particular A).

• Ventilar el local de inmediato.

• No utilizar ningún dispositivo eléctrico en el ambiente

(Particular B-C-D).

• No utilizar ningún dispositivo que pueda producir chis

pas o llamas (Particular B-C-D).

• Utilizar un medio de comunicación externo al ambiente

donde se detectó el olor a gas para alertar a las autori

dadescorrespondientes(empresadeenergíaeléctrica

o bomberos).

Modo operativo cuando hay olor a gas en el ambiente

Si hay olor a gas en el ambiente es obligatorio llevar a cabo urgentemente el pro-

cedimiento que se describe a continuación.

Indicaciones acerca de los riesgos residuales

A pesar de haber adoptado las normas de "prácticas adecuadas de la construcción" y las disposiciones legis-

lativas que regulan la fabricación y la comercialización del producto, aún quedan presentes los "riesgos resi-

duales" que, por la propia naturaleza del equipo, no se han podido eliminar. Entre estos riesgos se encuentran:

Riesgo residual de electrocución:

Esteriesgoexisteencasodequesedebanintervenirlosdispositivoseléctricosoelectró

nicos habiendo tensión.

Riesgo residual de quemaduras:

Este riesgo existe si se entra en contacto accidentalmente con materiales a altas tempe

raturas.

Riesgo residual de quemaduras por salida del material.

Este riesgo existe si se entra en contacto accidentalmente con la salida de materiales que

seencuentranaaltastemperaturas.Siloscontenedoresqueesténmuyllenosdelíquidos

y/o de sólidos que en fase de calentamiento cambian de forma (pasan del estado sólido al

líquido), se utilizan de forma inadecuada pueden causar quemaduras. En fase de trabajo

los recipientes utilizados se deben colocar en niveles fácilmente visibles.

Riesgo residual de explosión

Este riesgo existe cuando:

• hay olor a gas en el ambiente;

• se usa el aparato en una atmósfera que contiene sustancias que puedan explotar;

•seutilizanalimentosenrecipientescerrados(porejemplofrascosolatas)siéstosnoson

adecuados al propósito;

•seutilizaconlíquidosinamables(comoporejemploalcohol).

ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.

- 7 -

INSTRUCCIONES DE USO

7- 7 -

Modo y función de las llaves, botones e indicadores luminosos

La disposición de las llaves que se muestra en las imágenes es de carácter informativo y puede diferir de la disposición real.

Llave termostato (GAS). Cumple tres funciones distintas:

1. Enciende la llama piloto y el quemador.

2. Regula la temperatura.

3. Apaga el equipo.

Botón piezoeléctrico (GAS). Cumple una sola función:

1. Al presionarlo, produce la chispa de encendido de la llama piloto.

Ubicación de los principales componentes

La disposición que se muestra en las guras es de carácter informativo y

puede sufrir modicaciones.

1.Botónpiezoeléctrico(veaModosyfuncionesdelasllaves,

botones e indicadores luminosos).

2. Llave termostato (vea Modos y funcionesde losmandos,

botones e indicadores luminosos).

3. Encimera de cocción.

4. Recipiente para recoger aceites/grasas de cocción.

3 3

ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.

- 8 -

INSTRUCCIONES DE USO

8- 8 -

Descripción de los modos de parada

En condiciones de detención a causa de una anomalía en el funcionamiento y en condiciones de emer-

gencia, en caso de peligro inminente, cierre todos los dispositivos de bloqueo de las líneas de alimenta-

ción situados antes del equipo (de electricidad - de agua - de gas).

El dibujo muestra las diferentes posiciones en que pueden estar las llaves durante la parada de emergen

cia ( A1-B1-C1-D1-E1) y durante la parada en una fase de trabajo (A2-B2-C2-D2-E2).

Parada por anomalía en el funcionamiento

Termostato de seguridad:

Es un elemento de serie en los siguientes modelos:

• Freidora (en todos los modelos)

• Cacerola para estofado (en todos los modelos)

• Cacerola (en todos los modelos)

• Cuecepasta (solo en el modelo Eléctrico)

• Cocina (en todos los modelos con horno eléctrico)

• Frytop presente en todos los modelos eléctricos (solo para 900)

• Piedra volcánica (no presente)

• Baño María (no presente)

• Placa total (solo para 900: presente en todos los modelos con horno a gas)

Parada: En situaciones o circunstancias que puedan resultar peligrosas, interviene un termostato de seguridad que

detiene automáticamente la generación de calor. El ciclo de producción se interrumpe hasta que se elimine la causa

de la anomalía.

Re-encendido:

Después de resolver el inconveniente que hizo funcionar el termostato de emergencia, el operador

técnico autorizado puede volver a poner en marcha el equipo utilizando los mandos correspondientes.

Parada de emergencia

En situaciones o circunstancias que puedan resultar peligrosas, según el modelo, gire la llave hasta la posición "Cero"

(A-B-C-D-E-1).

Vea modo y función de las llaves, teclas e indicadores luminosos.

Parada durante una fase del trabajo

En situaciones o circunstancias que exigen la interrupción momentánea de la generación de calor, actúe de la siguiente

forma:

•

Aparatos a Gas:

Ponga las llaves en posición piezoeléctrica (A-B-C-2), la llama piloto permanece funcionando mientras el

ujo de gas en el quemador se interrumpe.

•

Aparatos Eléctricos:

Ponga las llaves "D2-E2" en posición "Cero" para detener la generación de calor.

(Vea modo y función de las llaves, teclas e indicadores luminosos).

E1D1

D2C2

ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.

- 9 -

INSTRUCCIONES DE USO

9- 9 -

Primera puesta en marcha

Durantelaprimerapuestaenmarchaydespuésdeunlargoperíododeinactividad,sedebe

limpiar la máquina para eliminar cualquier residuo de materia extraña (Vea Mantenimiento

Ordinario).

Limpieza en la primera puesta en marcha

No limpie el equipo con chorros de agua a presión o directos.

Quite manualmente la película protectora de revestimiento externo y limpie con cuidado todas

las partes externas de la máquina. Al terminar las operaciones indicadas para la limpieza de las

partesexternashayqueprocedercomosedescribeen"LimpiezaDiaria"(VeaMantenimiento

Ordinario).

Puesta en marcha diaria

Procedimiento:

1. Asegúresedequeelequipoestécompletamentelimpio.

2. Controle que el sistema de aspiración del local funcione correctamente.

3. Si fuera el caso, enchufe el equipo en el toma correspondiente.

4. Abraloscandadosdelasredessituadasantesdelequipo(deGas-deAgua-Eléctrica).

5. Asegúresedequeladescargadeagua(siestápresente)noestéobstruida.

6. Proceda con las operaciones que se describen en "Puesta en marcha para la producción".

Dentro de la red de alimentación de gas (si nunca se usa o se usa esporádicamente) pueden

formarse burbujas de aire. Es indispensable preparar el sistema de manera que se elimine este

inconveniente.

Paraeliminarelairedelastuberíasessucienteabrirloscandadosdelared,girarlallavedel

aparatohastalaposiciónpiezoeléctricamanteniéndolapresionada,acercarunallama(fósforou

otro) al piloto y esperar que se encienda.

Terminado el procedimiento de encendido de la llama piloto, gire la llave hasta la posición "máxi

mo"durantealgunossegundosparaestabilizarlallama.Alnaldelprocedimientovuelvaaponer

la llave en la posición "Cero" y si fuera el caso, cierre el mando de red.

Puesta fuera de servicio diaria y prolongada en el tiempo

Procedimiento:

1. Cierreloscandadosdelasredessituadasantesdelequipo(deGas-deAgua-Eléctrica).

2. Compruebequelosgrifosdedescarga(siestánpresentes)esténenposiciónde“Cerrado”.

3. Asegúresedequeelequipoestécompletamentelimpio(VeaMantenimientoOrdinario).

En caso de períodos prolongados de inactividad, proteja las partes más expuestas a oxidación tal

como se describe en el correspondiente capítulo (Vea Mantenimiento Ordinario).

ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.

- 10 -

INSTRUCCIONES DE USO

10- 10 -

Puesta en marcha para la producción

Antes de continuar, consulte el apartado “Puesta en

funcionamiento diaria”.

Al cargar y descargar el producto del equipo, existe

un riesgo residual de quemaduras. Éstas pueden

ocurrir debido al contacto accidental con: la encime

ra de cocción - el compartimiento de cocción - los

recipientes o el material tratado.

Tome medidas de protección individual adecuadas.

Utilice un equipo de protección adecuado para las

operaciones que se deben realizar.

Al encender el equipo por primera vez, espere a que

el aire que se pueda formar dentro del circuito de gas

salga completamente de la tubería.

En fase de calentamiento, lubrique la placa con acei

te vegetal para facilitar las tareas de cocción.

Encendido/Apagado

1. Gire mientras presiona la llave en posición piezoeléctrica (Fig.

1A). Al mismo tiempo presione el botón piezoeléctrico varias

veces (Fig. 1B) hasta que se encienda la llama piloto.

2. Suelte la llave después de 20” aproximadamente y asegúrese

de que la llama piloto permanezca encendida. La llama piloto

se puede ver por el oricio situado en la parte delantera.

3. Una vez que nalice el procedimiento de encendido de la lla

ma piloto, gire la llave termostato hasta la temperatura desea-

da (Fig. 1C).

La temperatura de trabajo se regula utilizando las

indicaciones puestas en la llave.

En el mando doble (2 llaves termostato) cada llave

actúa sobre el funcionamiento de cada una de las

placas (vea esquema D).

4. Gire la/s llave/s hasta la posición "Cero" para interrumpir la

generación de calor.

Carga-Descarga del producto

No utilice cacerolas u otros recipientes para trabajar

(cocinar) los alimentos sobre la placa.

Espera a alcanzar la temperatura deseada antes de

poner los alimentos sobre la placa.

Cuando se alcance la temperatura congurada, ponga el producto

para cocinar directamente sobre la placa de cocción (Fig. 2).

Cuando termina el proceso de cocción, quite el producto del equi

po utilizando las herramientas adecuadas y colóquelo en un lugar

preparado para el estacionamiento.

Al terminar las operaciones de descarga del producto proceda con

una nueva carga o con las operaciones de "Puesta fuera de servicio".

Fig.

A B

ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.

- 11 -

INSTRUCCIONES DE USO

11- 11 -

Puesta fuera de servicio

Cuando termine el ciclo de trabajo, gire las llaves del equipo hasta

la posición “Cero”.

Los indicadores luminosos (si están presentes) deben permane

cer apagados.

El equipo se debe limpiar regularmente y se deben

eliminar todas las incrustaciones o depósitos de ali

mentos. Vea el capítulo: “Mantenimiento”.

Si los indicadores luminosos están presentes, deben

permanecer apagados al nal de cada ciclo de tra

bajo.

Asegúrese de que el equipo esté completamente limpio.

Cierre los candados de las redes situadas antes del equipo (de

Gas - de Agua - Eléctrica).

Los rastros de humedad que se depositan en la/s

placa/s pueden dañar el funcionamiento del equipo y

provocar un desgaste precoz de las mismas.

Para eliminar todas las trazas de humedad sobre las

placas y así evitar un posible desgaste precoz, des

pués de las operaciones de limpieza será necesario

encender el equipo durante aproximadamente 10'.

Espere a que baje la temperatura de la placa para que el operador

no sufra quemaduras.

Compruebe que la tubería de descarga no esté obstruida (Fig. 3)

Mediante pulverización, aplique el líquido detergente en toda la

supercie de la placa de cocción y limpie con cuidado y manual

mente toda la supercie con una esponja no abrasiva.

La capacidad del contenedor de recolección del material de des

carga es limitada. Para evitar desbordes,controle frecuentemente

el llenado del mismo (Fig. 4).

Llene hasta 3/4 del recipiente para poder transportar-

lo con seguridad.

Una vez que se llene el recipiente a aproximadamen

te 3/4 de su capacidad, extráigalo de su lugar, vacíe-

lo y vuelva a ponerlo en su lugar.

Para vaciar el recipiente, siga los procedimientos de

eliminación vigentes en el país de uso y vuelva a co

locar el recipiente vacío en su lugar.

Fig.

ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.

- 12 -

MANTENIMIENTO ORDINARIO

Obligaciones - Prohibiciones - Consejos - Recomendaciones

Si el equipo está conectado a una chimenea, el tubo de descarga se debe limpiar según lo es-

tablecen las disposiciones especícas del país (para obtener información al respecto, contacte

con el propio instalador).

Para asegurarse de que el equipo se encuentre en perfectas condiciones técnicas, solicite que

un técnico autorizado del servicio de asistencia haga el mantenimiento al menos una vez al año.

Prohibido que personas no autorizadas (incluidos niños y personas inválidas o con capacidades físicas, sen-

soriales o mentales reducidas) realicen cualquier tipo de intervención.

Prohibido realizar cualquier intervención sin haber leído por completo la documentación.

Cada vez que deba acceder a la zona de cocción recuerde que existe el peligro de quemaduras.

Por lo tanto es obligatorio adoptar medidas de protección individual adecuadas.

Elimine la alimentación eléctrica en el tramo anterior al equipo para trabajar en condiciones

seguras al realizar las operaciones o intervenciones de limpieza y de mantenimiento.

Utilice un equipo de protección adecuado para las operaciones que se deben realizar. La Comu

nidad Europea publicó las directivas sobre los dispositivos individuales de protección, a las que

los operadores deben atenerse.

El equipo se utiliza en la elaboración de productos para uso alimenticio; manténgalo constante

mente limpio, al igual que todo el entorno de trabajo. Si no se mantiene la máquina en óptimas

condiciones de higiene, es posible que se deteriore antes de tiempo y que se generen situacio

nes de peligro.

Los restos de suciedad acumulados cerca de las fuentes de calor pueden incendiarse durante

el funcionamiento normal de la máquina. Esto puede crear situaciones de peligro. El equipo se

debe limpiar regularmente y se deben quitar todas las incrustaciones o depósitos de alimentos.

El efecto químico de la sal, del vinagre u otras sustancias ácidas durante el proceso de cocción

puede causar a largo plazo corrosión dentro del compartimiento de cocción. Al nal de cada

ciclo de cocción que utilice dichas sustancias, el equipo se debe lavar a fondo con detergente,

enjuagar con abundante agua y secar con cuidado.

Preste atención para no dañar las supercies de acero inoxidable, evite especialmente el uso de

productos corrosivos y no utilice material abrasivo ni herramientas cortantes.

El detergente líquido para limpiar el compartimiento de cocción debe tener las siguientes ca

racterísticas químicas: pH superior a 12, exento de cloruros/amoníaco, viscosidad y densidad

similares a las del agua. Para limpiar la parte externa e interna del equipo, utilice productos que

no sean agresivos (use los detergentes comerciales que se indican para limpiar acero, vidrio y

esmaltes).

Lea con atención las indicaciones que guran en la etiqueta de los productos utilizados, utilice

un equipo de protección adecuado para las operaciones que se deben realizar (consulte acerca

de los medios de protección que guran en la etiqueta del embalaje).

No limpie el equipo con chorros de agua a presión o directos. Enjuague las supercies con agua

potable y séquelas con un paño absorbente u otro material no abrasivo.

En caso de períodos de inactividad prolongada, además de desconectar todas las líneas de

alimentación, será necesario limpiar con cuidado todas las partes internas y externas del equipo.

Antes de llevar a cabo cualquier operación de limpieza de las que se describen a continuación,

es obligatorio que el operador haya leído todo el documento.

Elimine los residuos según lo establecen las normas vigentes.

ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.

- 13 -

MANTENIMIENTO ORDINARIO

Limpieza diaria

Mediantepulverización,apliqueellíquidodetergenteentodalasuperciedelaencimera

decocciónylimpieconcuidadoymanualmentetodalasupercieconunaesponjano

abrasiva.

Unavez quenaliceesta operación,enjuague laencimera decoccióncon abundante

aguapotable. Haga uirel aguaresidual dentrodeloricio correspondientey vacíela

cuba (vea el apartado “Puesta fuera de servicio”).

Una vez terminadas las operaciones descritas, seque con cuidado la encimera de cocción

usando un paño no abrasivo. Ponga la temperatura al mínimo por aproximadamente10'

para secar las placas de forma segura.

De ser necesario, repita las operaciones descritas anteriormente para llevar a cabo un

nuevo ciclo de limpieza.

PLACAS CROMADAS: Para quitar las incrustaciones, utilice un raspador de plástico

resistente.Limpielaplacaconunpañohúmedo.Enciendaelequipoparasecarla(veael

apartado"Puestaenfuncionamientodiaria").Alterminar,lubríquelaconunanacapade

aceite de vaselina.

Limpieza para la puesta fuera de servicio prolongada

Si el equipo no se utiliza durante un período de tiempo prolongado, será necesario lle-

var a cabo los procedimientos descritos y aplicar el procedimiento que se detalla en el

apartado"Limpiezadiaria".

Alnalizarlasoperaciones,protejalaspartesmásexpuestasafenómenosdeoxidación

como se indica a continuación.

Para ello:

• Para limpiar las partes, utilice agua tibia ligeramente jabonosa;

• Enjuáguelas con cuidado y no utilice chorros de agua a presión o directos;

• Sequecuidadosamentetodaslassuperciesutilizandomaterialnoabrasivo;

• Pase un paño no abrasivo apenas humedecido con aceite de vaselina sobre todas las

superciesdeaceroinoxidableparacrearunapelículadeprotección.

Si se trata de equipos con puertas o juntas de goma, deje la puerta apenas abierta para que se pueda ventilar

y extienda el talco de protección en todas las supercies de las juntas de goma.

Ventile periódicamente los equipos y los locales.

ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.

- 14 -

MANTENIMIENTO ORDINARIO

Tabla sinóptica: competencias - intervención - frecuencia

OPERACIONES QUE SE DEBEN REALIZAR

FRECUENCIA DE LAS OPERACIONES

Limpiezaparalaprimerapuestaenmarcha Alallegadadespuésdelainstalación

Limpiezaaparato Diaria

Limpiezapartesencontactoconproductos

alimenticios

Diaria

Limpiezachimenea Anual

Control del termostato Anual

Comprobar / Sustituir las tuberías de suministro de gas Si necesario

Engrase de los grifos de gas Si necesario

Limpiezadelrecipiente Si necesario

Encasodequeseproduzcaunaavería,eloperariogenérico,efectúaunprimercontrolysiestá

habilitado para ello, elimina las causas de la avería y restablece el correcto funcionamiento del

aparato

Sinoesposiblesolucionarlacausadelproblema,apagueelaparatoydesconéctelodelared

eléctrica,tambiéncierretodoslosgrifosdealimentación,sucesivamentecontacteconelservicio

técnicoautorizado

Elencargadodelmantenimientotécnicoautorizadointervieneencasodequeeloperariogenérico

no haya podido hallar la causa del problema o bien cuando el restablecimiento del correcto funcio

namientodelaparatoconllevalarealizacióndeoperacionesparalascualeseloperariogenéricono

está habilitado

El operador “Heterogéneo”

Es la persona autorizada y encargada de hacer funcionar el equipo, cuenta con dispositivos acti

vos de protección y lleva a cabo tareas simples.

El operador “Homogéneo”

Es el encargado de desplazar, transportar, instalar, mantener, reparar y desguazar el equipo.

ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.

- 15 -

MANTENIMIENTO ORDINARIO

Resolución de problemas

Si el equipo no funciona correctamente, intente resolver los problemas sencillos con la ayuda

de esta tabla.

ANOMALÍA POSIBLE CAUSA INTERVENCIÓN

El equipo gas no se enciende • Grifo de red cerrado

• Aire en el conducto

• Abra el grifo de red

• Repetir la operación de ignición

En el espacio de cocciòn hay

manchas

• Calidad del agua

• Pobre limpiador

• Insucienteenjuague

• Filtre el agua (vea ablandador).

• Utilice el detergente recomen

dado

• Vuelva a enjuagar

El piloto no se enciende • Controle el circuito del encende

dorpiezoeléctrico

• El piloto está atascado

• El grifo del gas está cerrado

• El grifo del gas o el termostato

están estropeados

• Sustituya el cable, la bujía o el en

cendedorpiezoeléctrico

• Sustituya/Limpie la boquilla del

piloto

• Abra el grifo del gas

• Sustituya el grifo o el termostato

(véaseelcap.7Sust.decomp.)

El piloto se enciende, pero no se

mantiene encendido

• Piloto equivocado o parcialmente

obstruido

• Termopar estropeado

• Termostato / grifo estropeado

• Sustituya o limpie el piloto

• Sustituya el termopar

• Sustituya el termostato / grifo

Si no es posible solucionar la causa del problema, apague el aparato, y cierre todos los grifos

dealimentación,sucesivamentecontacteconelserviciotécnicoautorizado

ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.

- 16 -

DESGUACE

Puesta fuera de servicio y desguace del equipo

ESOBLIGACIÓNELIMINARLOSMATERIALESSEGÚNLOINDICAELPROCEDIMIEN-

TOLEGISLATIVOENVIGORDELPAÍSDONDESEDESGUAZARÁELEQUIPO.

DEACUERDOCONlasDirectivas(véaseeln.0.1Sección)correspondientesalareduccióndelusodesus

tanciaspeligrosasenlosaparatoseléctricosyelectrónicos,asícomolaeliminaciónderesiduos,elsímbolodel

contenedordebasuratachadoqueapareceestampadoenelequipooenelembalajeindicaquealnaldesu

vida útil, el producto se debe recoger separadamente de los otros residuos.

Elfabricanteorganizaycontrolala recoleccióndiferenciadadelpresenteequipoal naldesuvidaútil.El

usuarioquedeseeeliminarelequipo,deberácontactaralfabricanteyseguirelsistemaadoptadoporéste

parapermitirlarecolecciónseparadadelequipoalnaldesuvidaútil.Unaadecuadarecoleccióndiferenciada

del equipo para su consiguiente envío al reciclaje, al tratamiento y a la eliminación compatible con el medio

ambiente contribuye a evitar posibles efectos negativos sobre el medio ambiente y sobre la salud, a la vez

quefavorecelareutilizacióny/oelreciclajedelosmaterialesqueformanpartedelamáquina.Laeliminación

abusiva del producto por parte del propietario conlleva a la aplicación de sanciones administrativas previstas

por la normativa vigente.

Lapuestafueradeservicioyeldesguacedelaparatodebenserefectuadosporpersonas

especializadas.

Eliminación de los residuos

Durante la fase de uso y mantenimiento evite dispersar en el ambiente productos conta-

minantes (aceites, grasas, etc.) y disponga la recolección diferenciada de acuerdo con la

composición de los diversos materiales, respetando las leyes vigentes aplicables.

Laeliminaciónilícitaderesiduossecastigaconsancionesreguladasporlasleyesvigentesenellugardonde

se constata la infracción.

FRYTOP

BETRIEBSANLEITUNG

07/2016 - Ed 9 - Cod. n° 177307

GAS

GAZ

GÁS

GAZOWY

ГАЗОВОЕ ИЗДЕЛИЕ

GÁZ

- 2 -

INHALT

DAS VORLIEGENDE HANDBUCH IST EIGENTUM DES HERSTELLERS, DIE REPRODUKTION IN JEDER FORM IST, AUCH AUSZUGSWEISE, VERBOTEN.

0. DOKUMENT-KENNDATEN

0.1 REFERENZNORMEN

1. BENUTZERHINWEISE

 Vorwort-ZweckdesDokuments-HinweisezumLesendesDokuments

Aufbewahrung des Dokuments - Zielgruppe - Schulungsprogramm

 VorbereitungendurchdenKunden-Lieferumfang-BestimmungsgemäßerGebrauch

Betriebsbedingungen

Abnahmeprüfung und Garantie

2. ALLGEMEINE SICHERHEITSHINWEISE

Vorwort - Gebote - Verbote - Empfehlungen

Hinweise zu Restrisiken

Vorgehen bei Gasgeruch im Raum

3. BEDIENUNGSANLEITUNG

Anordnung der wichtigsten Bedienelemente

Bedienung und Funktionen von Drehknöpfen, Tasten und Kontrolllampen

Arten der Abschaltung

Abschaltung bei Betriebsstörung

Not-Abschaltung

  AbschaltungwährenddesBetriebs

Erstinbetriebnahme

Reinigung bei Erstinbetriebnahme

 TäglicheInbetriebnahme

 TäglicheAußerbetriebsetzungundlängereStillsetzung

Starten des Betriebs

Einschalten

Handhabung des Kochguts

  Außerbetriebsetzung

4. ORDENTLICHE WARTUNG

Gebote - Verbote - Empfehlungen

  TäglicheReinigung

  ReinigungfürlängereStillsetzung

 Übersichtstabelle:Zuständigkeiten-Tätigkeit-Häugkeit

Troubleshooting

5. ENTSORGUNG

 AußerbetriebsetzungundEntsorgungdesGeräts

Abfallentsorgung

ANMERKUNGEN

BENUTZERHINWEISE

DAS VORLIEGENDE HANDBUCH IST EIGENTUM DES HERSTELLERS, DIE REPRODUKTION IN JEDER FORM IST, AUCH AUSZUGSWEISE, VERBOTEN.

- 3 -

Vorwort

DiesesDokumentwurdevomHerstellerinseinereigenenSprache(italienisch)verfasst.DerHerstellerbehält

sich das Recht vor, Änderungen vorzunehmen, ohne diese ankündigen zu müssen. Die in diesem Dokument

enthaltenenInformationensindausschließlichfürdaszumGebrauchdesentsprechendenGerätsautorisierte

Personal bestimmt.

Die Bediener müssen zu allen den Betrieb und die Sicherheit betreffenden Aspekten geschult sein. Besondere

Sicherheitsvorschriften(Gebot/Verbot/Gefahr)sindindenjeweiligenThemenkapitelnerläutert.Dasvorliegen

de Dokument darf nicht ohne schriftliche Genehmigung des Herstellers zur Ansicht an Dritte weitergegeben

werden. Der Text darf nicht ohne schriftliche Genehmigung des Herstellers in anderen Druckschriften verwen

det werden.

Zweck des Dokuments

AlleHandlungendesPersonalsimUmgangmitdemGerätüberdessengesamteLebensdauerwurdenbeider

KonstruktiondesGerätsundbeiderErstellungdiesesDokumentssorgfältiganalysiert.Wirhoffendaher,dass

dieseDokumentationdazubeitragenkann,dieFunktionsfähigkeitdesGerätszuerhalten.Werdendieangegebe

nenHinweisegewissenhaftbefolgt,istdasRisikovonArbeitsunfällenund/oderwirtschaftlichenSchädenminimal.

Hinweise zum Lesen des Dokuments

DasDokumentistinKapitelunterteilt,dieallezurgefahrlosenBenutzungdesGerätserforderlichenInforma-

tionen nach Themen geordnet abhandeln. Jedes Kapitel ist in Abschnitte gegliedert, die wiederum betitelte

Unterabschnitte mit Beschreibungen enthalten können.

Aufbewahrung des Dokuments

Das vorliegende Dokument ist fester Bestandteil der Ursprungslieferung und muss daher über die gesamte

LebensdauerdesGerätssorgfältigaufbewahrtundbenutztwerden.

Zielgruppe

DasvorliegendeDokumentistfürdenausschließlichenGebrauchdurchdennormalenBenutzer(Bedienermit

eingeschränktenZuständigkeitenundAufgaben)bestimmt.Person,dieautorisiertundbeauftragtist,dasGerät

mit aktivierten Schutzeinrichtungen zu bedienen, und einfache Aufgaben der ordentlichen Wartung (Reinigung

desGeräts)ausführenkann.

Schulungsprogramm

AufbesondereAnfragedesBenutzerskannentsprechenddeninderAuftragsbestätigungangegebenenBedin-

gungeneinSchulungskursfürdasPersonalzurBedienungdesGerätsabgehaltenwerden.

Je nach Anfrage können beim Hersteller oder beim Benutzer Schulungen durchgeführt werden für:

• Autorisierter Techniker für die Wartung der Elektrik/Elektronik (Fachtechniker).

• Autorisierter Techniker für die Wartung der Mechanik (Fachtechniker).

• Normales Personal für die einfache Bedienung (Bediener - Endanwend

er).

Vorbereitungen durch den Kunden

Unter Vorbehalt anderslautender vertraglicher Vereinbarungen hat der Kunde normalerweise bereitzustellen:

•GeeigneteRäumlichkeiten (einschließlichMaurerarbeiten, Fundamente odergegebenenfalls erforderlicher

Zu-undAbluftkanäle);

•Ebeneundvollkommenwaagerechte,rutschhemmendeFußböden;

•EinrichtungdesInstallationsortesundeigentlicheInstallationdesGerätsunterBeachtungderimLageplan

(Gründungsplan)angegebenenMaße;

•GeeigneteVer-undEntsorgungsanlagenfürdieAnlage(Stromnetz,Wassernetz,Gasnetz,Abussleitungen);

•ElektrischeAnlagegemäßdenamInstallationsortgeltendengesetzlichenBestimmungen;

•GeeigneteBeleuchtunggemäßdenamInstallationsortgeltendengesetzlichenBestimmungen;

• Gegebenenfalls Sicherheitsvorrichtungen der Energieversorgungsleitungen (Fehlerstromschutzschalter, Er

dungsanlagen,Sicherheitsventileusw.)gemäßdenimInstallationslandgeltendenVorschriften;

•ErdungsanlagegemäßdengeltendenBestimmungen;

•WennerforderlichWasserenthärtungsanlage(siehetechnischeSpezikationen).

Lieferumfang

•Gerät

• Abdeckung(en)

• Metallkorb/-körbe

• Korbhalterost

•Rohre/Schläuchebzw.KabelzumAnschlussandieEnergieversorgung(nurwennimBestellauftragangegeben).

JenachBestellauftragkannderLieferumfangabweichen.

BENUTZERHINWEISE

DAS VORLIEGENDE HANDBUCH IST EIGENTUM DES HERSTELLERS, DIE REPRODUKTION IN JEDER FORM IST, AUCH AUSZUGSWEISE, VERBOTEN.

- 4 -

Bestimmungsgemäßer Gebrauch

Originellebetriebsanleitung. Diese Einrichtung ist nur fuer professionelle Benuetzung geplant. Der Gebrauch

desindieserDokumentationbehandeltenGerätsgiltals"sachgemäß",wenndieseszurZubereitung durch

KochenoderzurRegenerierungvonLebensmittelneingesetztwird,jederandereGebrauchgiltals"unsach

gemäß"unddamitalsgefährlich.DasGerätdarfnurunterdenimVertragfestgelegtenBedingungenundin-

nerhalb der vorgeschriebenen und in den jeweiligen Abschnitten genannten Belastungsgrenzwerte betrieben

werden. Ist absolut verboten, als Friteuse verwenden.

Betriebsbedingungen

DasGerätistausschließlichfürdenBetriebingeschlossenenRäumeninnerhalbdervorgeschriebenentech-

nischen und Belastungsgrenzwerte bestimmt. Um einen optimalen und sicheren Betrieb zu gewährleisten,

müssen die folgenden Anweisungen beachtet werden.

DieInstallationdesGerätsmussaneinemgeeignetenOrterfolgen,d.h.sodassdienormalenBedientätigkei

tenundordentlichensowieaußerordentlichenWartungsarbeitenmöglichsind.DaheristausreichendRaumfür

eventuelle Wartungsarbeiten freizuhalten, so dass diese sicher ausgeführt werden können.

DerRaummussaußerdemdiefürdieInstallationerforderlichenMerkmaleaufweisen,wie:

• maximalerelativeLuftfeuchtigkeit:80%;

• minimale Kühlwassertemperatur > + 10 °C;

• derFußbodenmussrutschhemmendseinunddasGerätmussexaktwaagrechtaufgestelltsein;

• DieRäumlichkeitenmüsseneineBelüftungs-undBeleuchtungsanlageaufweisen,diedenimLanddes

Benutzers geltenden Vorschriften entspricht;

• DieRäumlichkeitenmüssenfürdieAbleitungdesGrauwasserseingerichtetundmitSchalternundAbsperr

hähnenausgerüstetsein,diebeiBedarfjedeFormderEnergiezufuhrzumGerätunterbrechen;

• Wände/OberächenwelchedirektmitdemGerätinKontaktstehen,müssenfeuerfestseinund/odervor

möglichen Hitzequellen isoliert sein.

Abnahmekontrolle und Garantie

Testinspektion:DasGerätwurdevomHerstellernachderProduktioneingehendüberprüft.AllePrüfzertikate

werden dem Kunden zur Verfügung gestellt.

Garantie: Die Garantiezeit liegt bei 12 Monaten ab Rechnungsdatum auf Ersatzteile. Der Austausch und die

Transportkostenfür Ersatz obliegen dem Käufer. Von der Garantie ausgenommen sind Bedienfehler,  Ver

schleißteile,Glas,etc.

Reparaturkosten durch einen autorisierten Techniker des Herstellers zur Behebung des Defektes im Rahmen

derGarantieobliegendemFachhändler,sowiebeieinemBedienfehlerbeidemEndverbraucher.

Die genutzten Werkzeuge und Materialien, welche nicht vom Hersteller direkt kommen werden von der Garan

tie ausgeschlossen.

WartungsarbeitenundfalscheInstallationdesGerätessindvonderGarantieausgeschlossen.DieGarantiegilt

nurfürdendirektenKäuferderWare.

DerHerstelleristverantwortlichfürdasursprünglichgelieferteGerät.

DerHerstellerschließtjeglicheHaftungaus,wenndasGerätunsachgemäßverwendetwirdunddarausresul

tierendeSchädenReparaturenzurFolgehaben,dienichtinderBedienungsanleitungstehenoderausdrücklich

vom Hersteller genehmigt worden sind.

In folgenden Fällen erlischt die Garantie:

•Schäden durchTransport bzw. Handling;sollte esdazu kommen,muss derKunde denHändler undden

TransporteurperFaxoderEinschreiben/RückscheininformierenundaufdenAusfertigungendesLieferscheins

die Vorkommnisse vermerken. Der Installateur wird anhand des vorliegenden Schadens beurteilen, ob die Ins

tallationdesGerätsmöglichundzulässigist.

DieGarantieerlischtaußerdembei:

•SchädendurcheinefalscheInstallation.

•SchädendurchVerschleißvonTeilenwegenunsachgemäßenGebrauchs.

•SchädendurchVerwendungnichtempfohlenerodernichtoriginalerErsatzteile.

•Schädendurchfalschebzw.unterlasseneWartung.

•SchädendurchNichtbeachtungderindiesemDokumentbeschriebenenVerfahrensweisen.

Genehmigung

UnterGenehmigungverstehtmandieErlaubnis,TätigkeitenmitoderamGerätdurchzuführen.

DieGenehmigungwirdvondemjenigen,derfürdasGerätverantwortlichist,erteilt(Hersteller,Käufer,Unter

zeichner,Händlerund/oderInhaberderRäume).

DAS VORLIEGENDE HANDBUCH IST EIGENTUM DES HERSTELLERS, DIE REPRODUKTION IN JEDER FORM IST, AUCH AUSZUGSWEISE, VERBOTEN.

- 5 -

ALLGEMEINE SICHERHEITSHINWEISE

Vorwort

Die Betriebsanleitung wurde für den normalen Benutzer (Bediener mit eingeschränkten Zustän-

digkeiten und Aufgaben) erstellt. Person, die autorisiert und beauftragt ist, das Gerät mit ak-

tivierten Schutzeinrichtungen zu bedienen, und einfache Aufgaben der ordentlichen Wartung

(Reinigung des Geräts) ausführen kann.

Die Personen, die das Gerät benutzen, müssen zu allen Aspekten hinsichtlich Betrieb und Si

cherheit umfassend geschult sein. Sie müssen sich angemessen verhalten, die geeigneten Mittel

verwenden und die jeweiligen Sicherheitsvorschriften beachten.

Das vorliegende Dokument enthält keine Informationen zu Transport, Installation und außeror

dentlicher Wartung, die durch für die jeweils auszuführende Arbeit qualizierte technische Fach-

kräfte durchzuführen sind.

Der normale Benutzer, an den sich diese Dokumentation wendet, darf das Gerät erst bedienen,

wenn der zuständige Techniker die Installation abgeschlossen hat (Transport, Befestigung, Her

stellung der elektrischen, Wasser-, Gas- und Abussanschlüsse).

Im vorliegenden Dokument können nicht alle Änderungen und Varianten dieses Geräts berück

sichtigt werden. Der Hersteller behält sich das Recht vor, Änderungen vorzunehmen, ohne diese

ankündigen zu müssen.

Gebote - Verbote - Empfehlungen

Beim Empfang ist die Verpackung des Geräts zu öffnen und zu prüfen, ob das Gerät oder das Zubehör Trans-

portschäden aufweisen. Liegen Schäden vor, sind diese dem Transporteur kurzfristig anzuzeigen und die In-

stallation des Geräts ist zu unterlassen. Wenden Sie sich an autorisiertes Fachpersonal, um das festgestellte

Problem zu melden. Der Hersteller haftet nicht für Transportschäden.

Verbot der Durchführung von Eingriffen für unbefugte Personen (einschließlich Kindern, behinderten Men

schen und Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten).

Der normale Benutzer darf keine Eingriffe durchführen, die technische Fachkenntnisse und eine Autorisierung

des Herstellers erfordern.

Vor der Bedienung die Anleitung lesen.

Wenn unter sicheren Bedingungen gearbeitet werden muss, ist stets die Strom-, Gas- und Wasserzufuhr zum

Gerät zu unterbrechen.

Bei der Ausführung der Arbeiten ist jeweils geeignete Schutzausrüstung zu tragen. Zur persönlichen Schut

zausrüstung hat die Europäische Gemeinschaft Richtlinien verabschiedet, die vom Personal zwingend zu

beachten sind. Rauschen≤70dB

Niemals brennbare Gegenstände oder Materialien in der Nähe des Geräts liegen lassen.

Die Öffnungen und / oder Entlüftungsöffnungen oder die zur Wärmeabfuhr dürfen nicht blockieren werden.

Bei der Entsorgung von Sonderabfällen sind die geltenden Vorschriften zu beachten.

Beim Umgang mit dem Kochgut auf dem Gerät besteht die Gefahr von Verbrennungen durch versehentliche

Berührung von Geräteoberflächen, Kochgeschirr, Kochgut.

Das Kochgeschirr ist so zu verwenden, dass es während der Zubereitung im Blickfeld des Bedieners bleibt.

Gefäße, die Flüssigkeiten enthalten, können beim Kochen überlaufen und so zu einer gefährlichen Situation

führen.

Mangelnde Hygiene des Geräts führt zu vorzeitigem Verschleiß, was den Betrieb beeinflusst und zu Gefah

rensituationen führen kann.

Das Entfernen oder Manipulieren der am Gerät angebrachten Typenschilder und Piktogramme ist strengstens

verboten.

Das vorliegende Dokument ist sorgfältig aufzubewahren, so dass sie bei Bedarf stets zur Einsichtnahme für

alle Benutzer des Geräts zur Verfügung steht.

Die Bedienelemente des Gerät dürfen nur mit der Hand bedient werden. Schäden durch den Einsatz spitzer,

scharfkantiger oder ähnlicher Gegenstände führen zum Verlust jeglichen Garantieanspruchs.

Um die Stromschlag- und Brandgefahr zu minimieren, den Stecker des Geräts niemals mit nassen Händen

anfassen.

Beim Zugriff auf den Kochbereich darf niemals vergessen werden, dass Verbrennungsgefahr besteht. Daher

müssen stets geeignete persönliche Schutzmaßnahmen ergriffen werden.

DAS VORLIEGENDE HANDBUCH IST EIGENTUM DES HERSTELLERS, DIE REPRODUKTION IN JEDER FORM IST, AUCH AUSZUGSWEISE, VERBOTEN.

- 6 -

ALLGEMEINE SICHERHEITSHINWEISE

B C D

• Gaszufuhr sofort unterbrechen (Gashahn zudrehen,

siehe Detail A).

• Raum sofort gut lüften.

• KeineelektrischeVorrichtungimRaumbetätigen(Detail

B/C/D).

• KeineVorrichtungbetätigen,dieFunkenoderFlammen

erzeugen kann (Detail B/C/D).

• Zur Verständigung der zuständigen Einrichtungen

(Energieversorgungsunternehmen bzw. Feuerwehr) ein

Kommunikationsmittel außerhalb des Raumes benut

zen, in dem der Gasgeruch aufgetreten ist.

Vorgehen bei Gasgeruch im Raum

Bei Gasgeruch im Raum müssen die im Folgenden beschriebenen Maßnahmen

unbedingt sofort umgesetzt werden.

Hinweise zu Restrisiken

Trotz Umsetzung der anerkannten Regeln der Technik und gesetzlichen Bestimmungen zur Herstellung und

VermarktungdesProduktsbleiben"Restrisiken"bestehen,dieaufgrundderBeschaffenheitdesGerätsnicht

ausgeschlossen werden können. Diese Risiken umfassen:

Restrisiko durch Stromschlag:

Diese Gefahr besteht, wenn an Spannung führenden elektrischen bzw. elektronischen

Bauteilen gearbeitet werden muss.

Restrisiko durch Verbrennung:

DieseGefahrbestehtbeiversehentlicherBerührungheißerMaterialien.

Restrisiko Verbrennung durch Austritt von Stoffen

DieseGefahrbestehtbeiversehentlicherBerührungausgetretenerheißerStoffe.Wenn

Gefäßeüberfülltwerden,könnenFlüssigkeitenbzw.Feststoffe,diebeimErhitzenihren

Aggregatzustandwechseln (vonfest zuüssig), bei falschem Umgang Verbrennungen

verursachen.WährendderZubereitungmüssendieverwendetenGefäßeguteinsehbar

angeordnet werden.

Restrisiko durch Explosion

Diese Gefahr besteht bei:

• Gasgeruch im Raum;

•VerwendungdesGerätsinAtmosphären,dieexplosionsgefährlicheStoffeenthalten;

• Verwendung von Lebensmitteln in geschlossenen Gefäßen (wie Gläser und Dosen),

wenn diese für den Zweck nicht geeignet sind;

• Gebrauch mit brennbaren Flüssigkeiten (wie z. B. Alkohol).

DAS VORLIEGENDE HANDBUCH IST EIGENTUM DES HERSTELLERS, DIE REPRODUKTION IN JEDER FORM IST, AUCH AUSZUGSWEISE, VERBOTEN.

- 7 -

BEDIENUNGSANLEITUNG

7- 7 -

Bedienung und Funktionen von Drehknöpfen, Tasten und Kontrolllampen

Die Anordnung der Tasten in den Abbildungen dient nur der Veranschaulichung und kann sich ändern.

Thermostat-Drehknopf (GAS). Hat drei verschiedene Funktionen:

1.ZündenderPilotammeunddesBrenners.

2. Regelung der Temperatur.

3.AbschaltendesGeräts

Piezoelektrische Zündtaste (GAS). Hat nur eine Funktion:

1.ErzeugtbeimDrückendenZündfunkenanderPilotamme.

Anordnung der wichtigsten Bauteile

Die Anordnung der Abbildungen dient nur der Veranschaulichung und kann

sich ändern.

1. Piezoelektrische Zündtaste (siehe Bedienung und Funktio-

nen von Drehknöpfen, Tasten und Kontrolllampen).

2. Thermostat-Drehknopf (siehe Bedienung und Funktionen

von Drehknöpfen, Tasten und Kontrolllampen).

3. Grillplatte.

4.SammelbehälterfürBratfett/-öl.

3 3

DAS VORLIEGENDE HANDBUCH IST EIGENTUM DES HERSTELLERS, DIE REPRODUKTION IN JEDER FORM IST, AUCH AUSZUGSWEISE, VERBOTEN.

- 8 -

BEDIENUNGSANLEITUNG

8- 8 -

Arten der Abschaltung

Bei Abschaltung durch Betriebsstörung und Notabschaltung ist es zwingend vorgeschrieben, bei drohen-

der Gefahr alle Absperrvorrichtungen der Energiezufuhr zum Gerät zu schließen (Strom, Wasser, Gas).

Die Zeichnung zeigt die verschiedenen Stellungen der Drehknöpfe während der Not-Abschaltung (A1, B1,

C1, D1, E1) und bei Abschaltung während des Betriebs (A2, B2, C2, D2, E2).

Abschaltung bei Betriebsstörung

Sicherheitsthermostat

Serienausstattung bei folgenden Modellen:

• Fritteuse (bei allen Modellen)

• Bräter (bei allen Modellen)

• Kochkessel (bei allen Modellen)

• Nudelkocher (nur beim Elektro-Modell)

• Herd (bei allen Modellen mit Elektro-Backofen)

• Grillplatte bei allen elektrischen Modellen (nur bei 900)

• Lava-Stein (nicht vorhanden)

• Wasserbad (nicht vorhanden)

• Glühplatte (nicht für 900: bei allen Modellen mit Gas-Backofen)

Abschaltung: In Situationen oder unter Umständen, in denen potenziell Gefahr besteht, wird der Sicherheitsther-

mostat ausgelöst, der automatisch die Wärmeerzeugung abschaltet. Der Betrieb wird unterbrochen, damit die Ursache

der Störung beseitigt werden kann.

Neustart:

Nach Beseitigung der Störung, die zur Auslösung des Sicherheitsthermostaten geführt hat, kann der zu-

ständige Techniker den Betrieb des Geräts über die entsprechenden Bedienelemente erneut starten.

Not-Abschaltung

In Situationen oder unter Umständen, in denen potenziell Gefahr besteht, je nach Modell den Drehknopf in "Null"-

Stellung bringen (A, B, C, D, E-1).

Siehe Bedienung und Funktionen von Drehknöpfen, Tasten und Kontrolllampen.

Abschaltung während des Betriebs

In Situationen oder unter Umständen, in denen eine zeitweilige Abschaltung der Wärmeerzeugung erforderlich ist, wie

folgt vorgehen:

•

Gasgerät:

Drehknöpfe auf Piezozündung drehen (A, B, C-2), die Pilotamme bleibt in Funktion, aber die Gaszufuhr im Bren-

ner wird unterbrochen.

•

Elektrogerät:

Drehknöpfe D2 und E2 in "Null"-Stellung bringen, um die Wärmeerzeugung abzuschalten.

(Siehe Bedienung und Funktionen von Drehknöpfen, Tasten und Kontrolllampen).

E1D1

D2C2

DAS VORLIEGENDE HANDBUCH IST EIGENTUM DES HERSTELLERS, DIE REPRODUKTION IN JEDER FORM IST, AUCH AUSZUGSWEISE, VERBOTEN.

- 9 -

BEDIENUNGSANLEITUNG

9- 9 -

Erstinbetriebnahme

DasGerätmussbeiderErstinbetriebnahmeundnachlängererNichtbenutzungsorgfältigge-

reinigtwerden,umalleRückständevonFremdstoffenzubeseitigen(sieheOrdentlicheWar-

tung).

Reinigung bei Erstinbetriebnahme

GerätnichtmitHochdruckreinigernreinigenoderdirektmitWasserabspritzen.

SchutzfolievonderäußerenOberächeohneZuhilfenahmevonWerkzeugenabziehenundalle

äußerenTeiledesGerätssorgfältigreinigen.NachderbeschriebenenReinigungderäußeren

Teileistwiein"TäglicheReinigung"beschriebenzuverfahren(sieheOrdentlicheWartung).

Tägliche Inbetriebnahme

Verfahrensweise:

1. Sicherstellen,dasssichdasGerätinoptimalgereinigtemundhygienischemZustandbendet.

2. Kontrollieren, ob die Abzugsanlage des Raums einwandfrei funktioniert.

3. GegebenenfallsSteckerdesGerätsindieentsprechendenStromversorgungssteckdosestecken.

4. DiedemGerätvorgeschaltetenAbsperrvorrichtungen(Gas,Wasser,Strom)öffnen.

5. Kontrollieren,obderWasserabuss(wennvorhanden)freivonVerstopfungenist.

6. Mit den in "Starten des Betriebs" beschriebenen Arbeiten fortfahren.

WenndasGasversorgungsnetzniemalsodernurseltenbenutztwurde,könnensichdarinLuft-

blasen bilden, die Anlage muss unbedingt so gestaltet werden, dass dieser Fall ausgeschlossen

ist.

UmdieLuftausderRohrleitungabzulassen,genügtes,dieAbsperrvorrichtungderNetzleitung

zuöffnen,denDrehknopfdesGerätsgedrücktzuhaltenundaufPiezozündungzudrehen,eine

Flamme(Streichholzo.ä.)andiePilotammendüsezuhaltenunddieZündungabzuwarten.

NachdemZündenderPilotammedenDrehknopfeinigeSekundenlangauf"maximal"drehen,

so dass sich die Flamme stabilisiert. Danach den Drehknopf wieder auf "Null" zurück stellen und

gegebenenfalls den Netzleitungsabsperrhahn zudrehen.

Tägliche Außerbetriebsetzung und längere Stillsetzung

Verfahrensweise:

1. DiedemGerätvorgeschaltetenAbsperrvorrichtungen(Gas,Wasser,Strom)schließen.

2. Kontrollieren,obdieAbusshähne(wennvorhanden)ingeschlossenerStellungstehen.

3. Sicherstellen,dasssichdasGerätinoptimalgereinigtemundhygienischemZustandbendet(sieheOr

dentliche Wartung).

BeilängererNichtbenutzungsinddieamstärkstenoxidationsgefährdetenTeilewieimentspre-

chenden Kapitel beschrieben zu schützen (siehe Ordentliche Wartung).

DAS VORLIEGENDE HANDBUCH IST EIGENTUM DES HERSTELLERS, DIE REPRODUKTION IN JEDER FORM IST, AUCH AUSZUGSWEISE, VERBOTEN.

- 10 -

BEDIENUNGSANLEITUNG

10- 10 -

Starten des Betriebs

VorGebrauchsiehe"TäglicheInbetriebnahme".

BeimUmgang mit dem Kochgutauf dem Gerät

besteht die Gefahr von Verbrennungen durch ver

sehentliche Berührung von Kochfeld, Kochkam-

mer, Kochgeschirr bzw. Kochgut.

EssindgeeigneteSchutzmaßnahmenzutreffen.

Bei der Ausführung der Arbeiten ist jeweils geeig

nete Schutzausrüstung zu tragen.

Beim ersten Einschalten bitte abwarten, dass die

möglicherweise in der Gasleitung angesammelte

Luftvollständigausgetretenist.

InderAufheizphasedieGrillplattemitPanzenöl

einfetten, um die Garprozesse zu erleichtern.

Ein-/Ausschalten

1. Drehknopf gedrückt halten und auf Piezozündung drehen

(Abb. 1A), gleichzeitig mehrmals die piezoelektrische Zünd

taste (Abb. 1B) drücken, bis die Pilotamme zündet.

2. Drehknopf nach etwa 20 Se

kunden loslassen und auf Sicht kon-

trollieren, ob die Pilotamme weiter brennt. Die Pilotamme ist durch

das Loch am Bedienfeld sic

htbar.

3. Nach dem Zünden der Pilotamme den Thermostat-Dreh

knopf auf die gewünschte Temperatur drehen (Abb. 1C).

Die Betriebstemperatur wird mittels der Angaben auf

dem Drehknopf geregelt.

Bei der doppelten Bedienung (2 Thermostat-Dreh

knöpfe) wirkt jeder Drehknopf auf den Betrieb einer

einzelnen Platte (siehe Schema D).

4. Drehknopf/-knöpfe in "Null"-Stellung bringen, um die Wär

meerzeugung abzuschalten.

Handhabung des Kochguts

Keine Töpfe oder andere Gefäße für die Zubereitung

(Garen) von Speisen auf der Platte verwenden.

Speisen erst dann auf die Platte geben, wenn die ge

wünschte Temperatur erreicht wurde.

Beim Erreichen der eingestellten Temperatur das zu garende Pro

dukt direkt auf die Grillplatte geben (Abb. 2).

Am Ende des Kochprozesses das Gargut mit geeigneten Utensi

lien vom Gerät nehmen und an einen vorher dafür vorbereiteten

Ort legen.

Nach dem Entnehmen des Garguts kann das Gerät erneut bela-

den oder es können die unter "Außerbetriebsetzung" beschriebe-

nen Schritte durchgeführt werden.

Fig.

A B

Abb.1

Abb.2

DAS VORLIEGENDE HANDBUCH IST EIGENTUM DES HERSTELLERS, DIE REPRODUKTION IN JEDER FORM IST, AUCH AUSZUGSWEISE, VERBOTEN.

- 11 -

BEDIENUNGSANLEITUNG

11- 11 -

Außerbetriebsetzung

AmEndedesArbeitsprozessesdieDrehknöpfeamGerätauf

"Null" stellen.

Die Kontrolllampen (wenn vorhanden) müssen ausgeschaltet

bleiben.

DasGerätmussregelmäßiggereinigtundallean-

getrockneten Speisereste müssen entfernt wer-

den, siehe Kapitel: "Wartung".

Wenn vorhanden, müssen die Kontrolllampen bei

Ende jedes Arbeitsprozesses erlöschen.

Sicherstellen,dasssichdasGerätinoptimalgereinigtemund

hygienischemZustandbendet,siehe"Wartung".

Die dem Gerät vorgeschaltetenAbsperrvorrichtungen (Gas,

Wasser,Strom)schließen.

Auf der/den Platte(n) zurückbleibende Feuchtig-

keit kann die Funktionsfähigkeit des Geräts be-

einträchtigenund zu vorzeitigemVerschleißder

Platte(n) führen.

UmalleRückständevonFeuchtigkeitaufdenPlat

ten zu entfernen und damit eine vorzeitige Abnut-

zungzuvermeiden,mussdasGerätnachderRei-

nigung etwa 10 Minuten lang eingeschaltet werden.

Abkühlung der Platte abwarten, um Verbrennungen zu ver

meiden.

AbussleitungaufHindernissebzw.Verstopfungenkontrollie

ren und diese ggf. entfernen (Abb. 3).

Reinigungsüssigkeit mit einem normalen Zerstäuber auf

diegesamteOberäche desKochfeldesaufbringen undmit

einem nicht scheuernden Schwamm sorgfältig die gesamte

OberächevonHandreinigen.

Das Fassungsvermögen des Auffanggefäßes ist begrenzt.

Füllstandregelmäßigkontrollieren,umeinÜberlaufenzuver

meiden (Abb. 4).

Gefäßnurzu3/4füllen,umessicherhandhaben

zu können.

WenndasGefäßzuetwa3/4vollist,ausseinem

Fach herausziehen, entleeren und wieder richtig

einsetzen.

GefäßgemäßdenimGebrauchslandgeltenden

Entsorgungsvorschriften entleeren und wieder in

seine Halterung einsetzen.

Fig.

Abb.3

Abb.4

DAS VORLIEGENDE HANDBUCH IST EIGENTUM DES HERSTELLERS, DIE REPRODUKTION IN JEDER FORM IST, AUCH AUSZUGSWEISE, VERBOTEN.

- 12 -

ORDENTLICHE WARTUNG

Wenn das Gerät an einen Schornstein angeschlossen ist, muss die Abgasleitung gemäß den

spezischen gesetzlichen Bestimmungen des Landes gereinigt werden (Informationen hierzu

erteilt Ihnen Ihr Installateur).

Um sicherzustellen, dass das Gerät sich in technisch einwandfreiem Zustand bendet, ist min

destens einmal jährlich eine Wartung durch einen vom Kundendienst autorisierten Techniker

durchführen zu lassen.

Verbot der Durchführung von Eingriffen für unbefugte Personen (einschließlich Kindern, behinderten Men-

schen und Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten).

Vor jedem Eingriff ist es zwingend erforderlich, zunächst die gesamte Dokumentation durchzulesen.

Beim Zugriff auf den Kochbereich darf niemals vergessen werden, dass Verbrennungsgefahr

besteht. Daher müssen stets geeignete persönliche Schutzmaßnahmen ergriffen werden.

Um Reinigungs- oder Wartungsarbeiten unter sicheren Bedingungen auszuführen, ist vorher

stets die Stromzufuhr zum Gerät zu unterbrechen.

Bei der Ausführung der Arbeiten ist jeweils geeignete Schutzausrüstung zu tragen. Zur persön

lichen Schutzausrüstung hat die Europäische Gemeinschaft Richtlinien verabschiedet, die vom

Personal zwingend zu beachten sind.

Das Gerät wird zur Zubereitung von Lebensmitteln verwendet, daher ist das Gerät und seine

Umgebung stets sauber zu halten. Mangelnde hygienische Zustände können zu vorzeitiger Ab

nutzung des Geräts und gefährlichen Situationen führen.

Angesammelte Schmutzreste in der Nähe der Wärmequellen können beim normalen Gebrauch

des Geräts in Brand geraten und zu gefährlichen Situationen führen. Das Gerät muss regelmä

ßig gereinigt werden und alle angetrockneten Speisereste müssen entfernt werden.

Die chemische Wirkung von Salz, Essig oder anderen sauren Stoffen kann während des Ko

chens langfristig zu Korrosion in der Kochkammer führen. Am Ende des Kochprozesses mit

solchen Stoffen muss das Gerät sorgfältig mit einem geeigneten Reiniger gereinigt, gut nachge

wischt und sorgfältig abgetrocknet werden.

Edelstahlächen sind vorsichtig zu reinigen, um sie nicht zu beschädigen, insbesondere sollten

keine korrosiven Mittel, scheuernden Stoffe oder scharfe Werkzeuge verwendet werden.

Die Reinigungsüssigkeit für die Kochkammer muss bestimmte chemische Eigenschaften ha

ben: pH über 12, chlorid-/ammoniakfrei, wasserähnliche Viskosität und Dichte. Zur Reinigung

des Geräts von innen und außen keine aggressiven Mittel verwenden (handelsübliche, für die

Reinigung von Stahl, Glas, Email geeignete Reiniger benutzen).

Angaben auf dem Etikett der verwendeten Mittel aufmerksam lesen und für die auszuführen

den Arbeiten geeignete Schutzkleidung tragen (siehe auf dem Etikett der Packung angegebene

Schutzausrüstung).

Gerät nicht mit Hochdruckreinigern reinigen oder direkt mit Wasser abspritzen. Oberächen mit

einem mit Trinkwasser angefeuchteten Tuch abwischen und mit einem saugfähigen Tuch oder

anderem nicht scheuernden Material abtrocknen.

Bei längerer Nichtbenutzung sind alle Versorgungsleitungen abzutrennen und alle inneren und

äußeren Teile des Geräts sorgfältig zu reinigen.

Vor allen im Folgenden beschriebenen Reinigungsarbeiten muss der Benutzer, der diese aus

führt, das gesamte Dokument durchgelesen haben.

Bei der Entsorgung von Abfällen sind die geltenden Vorschriften zu beachten.

Gebote - Verbote - Empfehlungen

DAS VORLIEGENDE HANDBUCH IST EIGENTUM DES HERSTELLERS, DIE REPRODUKTION IN JEDER FORM IST, AUCH AUSZUGSWEISE, VERBOTEN.

- 13 -

ORDENTLICHE WARTUNG

Tägliche Reinigung

Sämtliche Gegenstände aus der Kochkammer nehmen.

Reinigungsüssigkeit mit einem normalen Zerstäuber auf die gesamte Oberäche aufbringen

(Kochkammer, Abdeckung und alle freiliegende Oberächen) und mit einem nicht scheuernden

Schwamm sorgfältig das gesamte Gerät von Hand reinigen.

Danach gut mit Trinkwasser ausspülen (keine Hochdruckreiniger verwenden oder direkt mit

Wasser abspritzen).

Das Wasser mithilfe des Systems zum Bewegen der Kochkammer abießen lassen.

Vor dem Bewegen der Kochkammer zum Zweck der Entleerung ist ein (nach Material und Fas

sungsvermögen geeignetes) Gefäß unter den Abusshahn zu stellen.

Gefäß nur bis zur Hälfte füllen, um es sicher handhaben zu können.

Gefäß gemäß den im Gebrauchsland geltenden Entsorgungsvorschriften entleeren und wieder

in seine Halterung einsetzen.

Oben beschriebene Schritte bis zur vollständigen Leerung der Kochkammer wiederholen.

Nach Ausführung der beschriebenen Arbeiten sorgfältig mit einem nicht scheuernden Tuch ab

trocknen.

Um die gesamte Restfeuchtigkeit zu beseitigen, muss das Gerät nach der normalen Reinigung

eingeschaltet und etwa 2-3 Minuten in Betrieb gehalten werden (siehe Verfahrensweise Teil 3 der

Betriebsanleitung: Ein-/Ausschalten).

Gegebenenfalls sind die oben beschriebenen Arbeiten für einen erneuten Reinigungsvorgang

zu wiederholen.

Reinigung für längere Stillsetzung

Bei längerer Nichtbenutzung sind alle in "Tägliche Reinigung" beschriebenen Arbeiten durchzu-

führen.

Am Ende der Arbeiten sind die am stärksten oxidationsgefährdeten Teile wie im Folgenden be

schrieben zu schützen.

Daher:

• Zur Reinigung der Teile lauwarmes Wasser mit etwas Spülmittel verwenden.

• Teile sorgfältig nachwischen, keine Hochdruckreiniger verwenden oder direkt mit Wasser

abspritzen.

• Alle Oberächen sorgfältig mit nicht scheuerndem Material abtrocknen.

• Mit einem leicht in Vaselinöl getränkten, nicht scheuernden Tuch über alle Oberächen aus

Edelstahl wischen, um diese mit einem Schutzlm zu versehen.

Bei Geräten mit Türen und Gummidichtungen die Tür leicht geöffnet lassen, so dass sie auslüften kann, und

zum Schutz die Oberächen der Gummidichtungen mit Talk einstreichen.

eräte und Räume regelmäßig lüften.

DAS VORLIEGENDE HANDBUCH IST EIGENTUM DES HERSTELLERS, DIE REPRODUKTION IN JEDER FORM IST, AUCH AUSZUGSWEISE, VERBOTEN.

- 14 -

ORDENTLICHE WARTUNG

Übersichtstabelle: Zuständigkeiten - Tätigkeit - Häugkeit

AUSZUFÜHRENDE ARBEITEN HÄUFIGKEIT DER ARBEITEN

Reinigung bei Erstinbetriebnahme Bei der Ankunft nach der Installation

ReinigungdesGeräts Täglich

ReinigungderTeile,diemitLebensmittelnin

Kontakt kommen

Täglich

Reinigung des Schornsteins Jährlich

Kontrolle des Thermostats Jährlich

Überprüfen / Austauschen von

Gasversorgungsleitungen

wenn gebraucht

SchmierenderGashähne wenn gebraucht

ReinigungdesBehälters wenn gebraucht

Bei Auftreten eines Defekts führt der normale Benutzer eine erste Fehlersuche durch und besei-

tigt,fallserdazubefugtist,dieUrsachenderStörungundstelltdennormalenBetriebdesGeräts

wieder her

WenndieUrsachedesProblemsnichtbeseitigtwerdenkann,Gerätausschalten,vomStromnetz

trennenundalleVersorgungshähneschließen,danachdenKundendienstzugelassenverständi

gen

Der Wartungstechniker zugelassen greift dann ein, wenn der normale Benutzer die Ursache des

ProblemsnichtermittelnkannoderwennzurWiederherstellungdesnormalenGerätebetriebsArbei

ten erforderlich sind, zu deren Durchführung der normale Benutzer nicht befugt ist

Normaler Benutzer

Person,dieautorisiertundbeauftragtist,dasGerätmitaktiviertenSchutzeinrichtungenzubedie

nen, und einfache Aufgaben ausführen kann.

Autorisierter Techniker

Für den Transport, die Installation, die Instandhaltung, die Reparatur und die Verschrottung des

GerätsautorisiertesunderfahrenesPersonal.

DAS VORLIEGENDE HANDBUCH IST EIGENTUM DES HERSTELLERS, DIE REPRODUKTION IN JEDER FORM IST, AUCH AUSZUGSWEISE, VERBOTEN.

- 15 -

ORDENTLICHE WARTUNG

Troubleshooting

WenndasGerätnichteinwandfreiarbeitet,versuchen,kleinereProblememithilfedieserTabel-

le zu lösen.

STÖRUNG MÖGLICHE URSACHE EINGRIFF

DasGas-Gerätlässtsichnicht

zünden.

• Netzwasserhahn geschlossen

• LuftinderLeitung.

• Den Netzwasserhahn öffnen

• Zündvorgang wiederholen.

InderKochkammerbenden

sich Flecken.

• Wasserqualität.

• Minderwertiger Reiniger.

• Ungenügendes Nachwischen.

• Wasser ltern (siehe Wasserent

härter).

• Empfohlenen Reiniger verwenden.

• Noch einmal auswischen.

Pilot schaltet sich nicht ein • Den Kreislauf der piezoelektri

schen Zündung überprüfen

• Pilot ist verstopft

• Gashahn geschlossen

• Gashahn oder Thermostat be

schädigt

• Kabel, Zündkerze oder Piezo au

stauschen

• Pilotdüse austauschen / reinigen

• Gashahn öffnen

• Hahn oder Thermostat austau

schen (siehe Kap. 7)

Pilot schaltet sich ein, bleibt aber

nicht eingeschaltet

• Pilot fehlerhaft oder teilweise

verstopft

• Thermoelementbeschädigt

• Thermostat/Hahnbeschädigt

• Pilot austauschen oder reinigen

• Thermoelement austauschen

• Thermostat / Hahn austauschen

WenndieUrsachedesProblemsnichtbeseitigtwerdenkann,Gerätausschalten,vomStrom-

netztrennenundalleVersorgungshähneschließen,danachdenKundendienstzugelassen

verständigen

DAS VORLIEGENDE HANDBUCH IST EIGENTUM DES HERSTELLERS, DIE REPRODUKTION IN JEDER FORM IST, AUCH AUSZUGSWEISE, VERBOTEN.

- 16 -

ENTSORGUNG

Außerbetriebsetzung und Entsorgung des Geräts

DIEMATERIALIENMÜSSENGEMÄSSDENGELTENDENBESTIMMUNGENDESLAN-

DES ENTSORGT WERDEN, IN DEM DAS GERÄT VERSCHROTTET WIRD

ErklärunggemäßdenRichtlinien(siehen.0.1Abschnitt)zurReduzierungdesEinsatzesvonSchadstoffenin

elektrischenundelektronischenGeräten,sowiezurAbfallentsorgung.DasaufdemGerätoderderVerpackung

angebrachte Symbol der durchgestrichenen Mülltonne weist darauf hin, dass das Produkt am Ende seiner

NutzlebensdauervonanderenAbfällengetrenntentsorgtwerdenmuss.

AmEndederLebensdauerdieses GerätswerdenEntsorgungundWiederverwertungvom Herstellerorga

nisiertund durchgeführt. ZurEntsorgung dieses Geräts hat derBenutzer sich dahermit dem Herstellerin

VerbindungzusetzenunddasVerfahreneinzuhalten,dasdieserfürdieseparateSammlungderAltgeräteein

gerichtethat.DieordnungsgemäßeSammlungfürdiespätereZuführungdesAltgerätszurWiederverwertung,

zurAufbereitungundzurumweltverträglichenEntsorgungträgtdazubei,möglicheschädlicheAuswirkungen

auf Umwelt und Gesundheit zu vermeiden und begünstigt die Wiederverwertung bzw. das Recycling der Ma

terialien,aus denen das Gerätbesteht. Widerrechtliche Entsorgungdes Produkts durch denBesitzer wird

strafrechtlich verfolgt.

AußerbetriebsetzungundVerschrottungdesGerätsmüssendurchFachpersonalerfol-

gen.

Abfallentsorgung

WährenddesGebrauchsundderWartungistdafürzusorgen,dasskeineSchadstoffe

(Öle, Fette usw.) in die Umwelt gelangen. Die Entsorgung muss nach Inhaltsstoffen ge

trenntundgemäßdenhierzugeltendenBestimmungenerfolgen.

WiderrechtlicheAbfallentsorgungwirdentsprechenddenGesetzendesLandesbestraft,indemderVerstoß

festgestellt wird.

FRYTOP

INSTRUÇÕES PARA O FUNCIONAMENTO

07/2016 - Ed 9 - Cod. n° 177307

GAS

GAZ

GÁS

GAZOWY

ГАЗОВОЕ ИЗДЕЛИЕ

GÁZ

- 2 -

SUMÁRIO

O PRESENTE MANUAL É PROPRIEDADE DO FABRICANTE E É PROIBIDO REPRODUZÍ-LO TOTAL OU PARCIALMENTE.

0. IDENTIFICAÇÃO DO DOCUMENTO

0.1 QUADRO NORMATIVO DE REFERÊNCIA

1. INFORMAÇÕES AOS USUÁRIOS

Prefácio - Objetivo do documento - Como ler o documento

Conservação do documento - Destinatários - Programa de treinamento dos operadores

Predisposições sob responsabilidade do cliente - Conteúdo do fornecimento - Destino de uso

Condições limite de funcionamento e ambientais permitidas

Teste e garantia

2. INFORMAÇÕES GERAIS DE SEGURANÇA

Prefácio - Obrigações - Proibições - Conselhos - Prescrições

Indicações sobre os riscos residuais

Modalidade operativa para odor de gás no ambiente

3. INSTRUÇÕES PARA O USO

Localizaçãodosprincipaiscomponentesdecontroloecomando

Modalidade e função dos manípulos, teclas e indicadores luminosos

Descrição das modalidades de parada

Paradas por anomalia de funcionamento

Parada de emergência

Parada durante uma fase da elaboração

Preparação para a primeira inicialização

  Limpezaparaaprimeirainicialização

Ativação diária

Desconexão diária e prolongada.

Inicialização para a produção

Acendimento

Carga-Descarga do produto

Desativação

4. MANUTENÇÃO ORDINÁRIA

Obrigações - Proibições - Conselhos - Prescrições

  Limpezadiária

  Limpezaparaadesativaçãoprolongada

Tabela resumida: competências - intervenção - frequência

Resolução de problemas

5. ELIMINAÇÃO

Desativação e eliminação da aparelhagem

Eliminação de detritos

NOTAS

INFORMAÇÕES AOS USUÁRIOS

O PRESENTE MANUAL É PROPRIEDADE DO FABRICANTE E É PROIBIDO REPRODUZÍ-LO TOTAL OU PARCIALMENTE.

- 3 -

Prefácio

Este documento foi realizado pelo fabricante no próprio idioma (Italiano). O fabricante reserva-se o direito de

efetuarmodicaçõessemteraresponsabilidadedecomunicarasalteraçõesrealizadas.Asinformaçõesmencio

nadas neste documento são de uso exclusivo do operador autorizado para o uso da aparelhagem em questão.

Os operadores devem ser treinados sobre todos os aspectos relacionados com o funcionamento e a segurança.

As prescrições especiais de segurança (obrigação - proibição - perigo) estão detalhadamente descritas no capí

tuloespecíco.Opresentemanualnãopodesercedidoaterceirossemaautorizaçãoescritadofabricante.O

texto não pode ser utilizado em impressões sem a autorização escrita do fabricante.

Objetivo do documento

As interações entre o operador e a aparelhagem, durante o ciclo de vida útil da mesma, foram atenciosamente

analisadaspelofabricantetantonafasedeprojetaçãoquantonaredaçãodomanual.Portanto,énossaespe

rançaqueestemanualpossaajudaramanteraeciênciacaracterísticadaaparelhagem.Seguindoescrupulo-

samenteasindicações,oriscodeacidentesnotrabalhoeoudanoseconómicosédiminuído.

Como ler o documento

Odocumentoédivididoemcapítulosqueagrupam,porassunto,todasasinformaçõesnecessáriasparautili-

zar a aparelhagem sem algum risco. No interior de cada capítulo existe uma subdivisão em parágrafos. Cada

parágrafo pode ter títulos numerados junto com o subtítulo e uma descrição.

Conservação do documento

Opresentedocumentoéparteintegrantedofornecimentoinicial,portanto,devesermantidoedevidamente

utilizado durante toda a vida útil da aparelhagem.

Destinatários

Opresentedocumentoéestruturadoparausoexclusivodooperador“Heterogéneo”(Operadorcomcompe-

tências e funções limitadas). Pessoa autorizada e encarregada do funcionamento da aparelhagem, com as

proteções ativas e capaz de efetuar operações de manutenção ordinária (limpeza da aparelhagem).

Programa de treinamento de operadores

Medianteaespecícasolicitaçãodoutilizador,épossívelefetuarumcursodetreinamentoparaosoperadores

encarregadosdousodaaparelhagem,seguindoasmodalidadesdescritasnaconrmaçãodopedido.

Com base na solicitação podem ser efetuados, na fábrica ou no estabelecimento do utilizador, os cursos de

preparação para:

•Operadorhomogéneo,encarregadodamanutençãoelétrica/eletrónica(Técnicoespecializado).

•Operadorhomogéneo,encarregadodamanutençãomecânica(Técnicoespecializado).

•Operadorheterogéneoencarregadodaoperaçãosimples(Operador-Usuárional).

Predisposições sob a responsabilidade do cliente

Excetoacordoscontratuaisdiferentes,normalmenteéresponsabilidadedocliente:

• Predisposição dos locais (inclusive as obras necessárias, fundações ou canalizações solicitadas);

• Pavimentação perfeitamente nivelada, antiderrapante e lisa;

• Predisposição do local de instalação e a própria instalação da aparelhagem, respeitando as quotas indicadas

no layout (plano de fundação);

•Predisposiçãodosserviçosauxiliaresadequadosàsexigênciasdosistema(redeelétrica,hídrica,dogáse

de descarga);

•Predisposiçãodosistemaelétricoemconformidadecomasdisposiçõesdasnormativasemvigornolocalda

instalação;

• Iluminação adequada, em conformidade com as normativas em vigor no local da instalação;

• Os dispositivos de segurança a montante e a jusante da linha de alimentação de energia (interruptores dife

renciais, sistemas de instalação à terra equipotencial, válvulas de segurança, etc) previstos pela legislação em

vigor no país de instalação;

• Instalação à terra em conformidade com as normativas em vigor;

•Predisposição,senecessário(verasespecicaçõestécnicas)deumsistemaparasuavizaraágua.

Conteúdo do fornecimento

• Aparelhagem

• Tampa/tampas

• Cesto metálico/cestos metálicos

• Grade de suporte do cesto

• Tubos e ou cabos para a ligação às fontes de energia (somente nos casos previstos, indicados no pedido).

De acordo com o pedido, o conteúdo do fornecimento pode variar.

INFORMAÇÕES AOS USUÁRIOS

O PRESENTE MANUAL É PROPRIEDADE DO FABRICANTE E É PROIBIDO REPRODUZÍ-LO TOTAL OU PARCIALMENTE.

- 4 -

Destinação de uso

Instruçõesoriginais.Estedispositivodestina-seausoprossional.Autilizaçãodaaparelhagem,assuntodeste

documento, deve ser considerado “Uso Próprio” se destinado ao tratamento, por cozimento, ou a regenera

çãodegénerosdestinadosaousoalimentar.Qualquerusodiferentedeveserconsiderado"Usoimpróprio"e,

consequentemente, perigoso. A aparelhagem deve ser utilizada nos termos previstos declarados no contrato e

dentro dos limites de capacidade prescritos e mencionados nos respectivos parágrafos.

É absolutamente proibido o seu uso como fritadeira.

Condições permitidas para o funcionamento

Aaparelhagemfoiprojetadaparafuncionarexclusivamentedentrodelocaisenoslimitestécnicosedecapa-

cidadeprescritos.Paraobterofuncionamentoideal,eemcondiçõesdesegurança,énecessáriorespeitaras

seguintes indicações.

A instalação da aparelhagem deve ser feita em local idóneo, ou seja, onde possa permitir as normais opera

ções de condução e manutenção ordinária e extraordinária. É necessário predispor o espaço operativo para as

eventuais intervenções de manutenção para não comprometer a segurança do operador.

O local deve haver as características solicitadas para a instalação, ou seja:

• Humidade máxima relativa: 80%;

• temperatura mínima da água de arrefecimento > + 10 °C;

• O pavimento deve ser antiderrapante e a aparelhagem posicionada perfeitamente no plano;

• O local deve haver um sistema de ventilação e iluminação como prescrito pelas normativas em vigor no

país do utilizador;

• O local deve ser predisposto para a descarga da água do esgoto e possui interruptores e comportas de

bloqueiam que excluam, quando necessário, todas as possibilidades de alimentação a montante da apa

relhagem;

• As paredes/superfícies imediatamente adjacentes à/em contato com a aparelhagem devem ser ignífugas

e/ou isoladas das possíveis fontes de calor.

Inspeção e garantia

Inspeção: a aparelhagem foi inspecionada pelo fabricante durante as fases de montagem na sede da unidade

deprodução.Todososcerticadosrelativosàinspeçãorealizadaserãoentreguesaocliente.

Garantia:agarantiaéde12mesesapartirdadatadefaturaçãoecobrepeçascomdefeito,asubstituirea

transportaraoscuidadosdocomprador.Aspeçaselétricas,osacessóriosequalqueroutroobjetoextraívelnão

são cobertos pela garantia.

Oscustosdemãodeobrareferentesàintervençãodostécnicosautorizadospelofabricantenoestabelecimen

todoclienteparaaremoçãodedefeitosdentrodagarantiacamporcontadorevendedor,excetoquandoo

defeito possa ser facilmente removido no próprio estabelecimento pelo cliente.

Estão excluídas da garantia todas as ferramentas e os materiais de consumo eventualmente fornecidos pelo

fabricante junto com as máquinas.

As operações de manutenção ordinária ou por causas resultantes de erro de instalação não estão cobertas

pelagarantia.Agarantiasóéválidacomrelaçãoaocompradororiginal.

Ofabricanteresponsabiliza-sepeloequipamentodesdequemantenhaaconguraçãodefábrica.

O fabricante declina qualquer tipo de responsabilidade por uso impróprio da aparelhagem ou danos causados

após operações não descritas neste manual ou não previamente autorizadas pelo próprio fabricante.

A garantia declina em caso de:

•Danosprovocadospelotransporteeoumovimentaçãoe,nestecaso,énecessárioqueoclienteinformeo

revendedoreotransportadoratravésdefaxoucartacomavisoderecebimentoeanoteofatoocorridonas

cópiasdedocumentosdetransporte.Otécnicoespecializadoainstalaroaparelhojulgará,combasenodano,

se a instalação pode ser efetuada.

Agarantiadeclinatambémsehouver:

• Danos provocados pela instalação errada.

• Danos provocados pelo desgaste de partes devido ao uso impróprio.

• Danos provocados pelo uso de peças de troca não aconselhadas ou não originais.

• Danos provocados pela manutenção errada e ou danos provocados pela ausência de manutenção.

• Danos provocados pela inobservância dos procedimentos descritos no presente documento.

Autorização

Por autorização entende-se a permissão para realizar uma actividade inerente ao aparelho.

Aautorizaçãoédadapeloresponsáveldoaparelho(fabricante,comprador,signatário,concessionárioe/ou

proprietário do local).

O PRESENTE MANUAL É PROPRIEDADE DO FABRICANTE E É PROIBIDO REPRODUZÍ-LO TOTAL OU PARCIALMENTE.

- 5 -

INFORMAÇÕES GERAIS DE SEGURANÇA

Prefácio

O manual para o uso foi realizado para o operador "Heterogéneo" (Operador com competências

e funções limitadas). Pessoa autorizada e encarregada do funcionamento da aparelhagem, com

as proteções ativas e capaz de efetuar operações de manutenção ordinária (limpeza da apare

lhagem).

Os operadores que utilizam a aparelhagem devem ser treinados em todos os aspectos relacio

nados ao funcionamento e à segurança. Portanto, devem interagir utilizando modos e instru-

mentos adequados e respeitando as normas solicitadas de segurança.

As informações descritas neste documento não incluem o transporte, a instalação e a manuten

ção extraordinária, que devem ser efetuadas por técnicos qualicados para o tipo de intervenção

a efetuar.

O operador "Heterogéneo"´, destinatário desta documentação, deve operar na aparelhagem

depois que o técnico encarregado terminar a instalação (transporte, xação, ligação elétrica,

hídrica, gás e descarga).

O presente documento não se refere às informações sobre as modicações ou variações desta

aparelhagem. O fabricante reserva-se o direito de efetuar modicações sem ter a responsabili

dade de comunicar as alterações realizadas.

Obrigações - Proibições - Conselhos - Prescrições

Ao receber a máquina, abrir a embalagem e vericar se o maquinário e os acessórios sofreram danos durante

o transporte. Em presença de danos, sinalizar imediatamente ao transportador e não instalar a aparelhagem.

Dirigir-se às pessoas qualicadas e autorizadas para sinalizar o problema identicado. O fabricante não é

responsável pelos danos causados durante o transporte.

Proibido a pessoas não autorizadas (inclusive crianças, portadores de deciência e pessoas com capacidade

física, sensorial e mental reduzida) efetuar qualquer intervenção.

Proibido ao operador heterogêneo executar qualquer tipo de operação que exija competência técnica quali

cada e autorização.

Ler a instruções antes de efetuar qualquer tipo de operação.

Excluir todas as formas de alimentação (elétrica - gás - hídrica) a montante da aparelhagem quando for ne

cessário operar em condições de segurança.

Utilizar equipamento idóneo de proteção para as operações a efetuar. No tocante aos dispositivos de pro

teção individual, a Comunidade Europeia emanou as diretivas que os operadores devem seguir obrigatoria-

mente. Ruído≤70dB

Não deixar objetos ou material inflamável nas proximidades da aparelhagem.

Não obstruir as aberturas e/ou as entradas de exaustão ou dissipação do calor.

Utilizar as normativas em vigor para a eliminação dos detritos especiais.

Ao carregar e descarregar o produto da aparelhagem permanece o risco residual de queimaduras e, este

risco, pode ocorrer em contacto acidental com: superfícies, torteiras, material tratado.

Utilizar os recipientes para o cozimento de modo que, durante a elaboração do produto, possam ser visíveis

para o operador. Os recipientes que contêm líquidos podem transbordar durante o cozimento e criar uma

situação de perigo.

A falta de higiene na aparelhagem pode deteriorá-la precocemente, influenciar no funcionamento e pode criar

situações de perigo.

É absolutamente proibido violar ou retirar placas e pictogramas aplicados na aparelhagem.

Conservar com cuidado o presente documento para que esteja sempre disponível a todos os utilizadores da

aparelhagem, para que possam consultá-lo quando necessário.

Os comandos da aparelhagem podem ser acionados somente com as mãos. Os danos provocados pela

utilização de objetos pontiagudos, afiados ou similares fazem com que a garantia decline.

Para diminuir os perigos de choques e incêndios não conectar ou desconectar a unidade com as mãos

molhadas.

Sempre que for necessário ter acesso à área de cozimento é importante lembrar que há riscos de queimadu

ras. Portanto, é obrigatório adotar medidas de proteção individual adequadas.

O PRESENTE MANUAL É PROPRIEDADE DO FABRICANTE E É PROIBIDO REPRODUZÍ-LO TOTAL OU PARCIALMENTE.

- 6 -

INFORMAÇÕES GERAIS DE SEGURANÇA

B C D

• Interromper imediatamente a alimentação do gás (fe-

char a torneira de rede privada A).

• Ventilar o local imediatamente.

• Não acionar nenhum dispositivo elétrico no ambiente

(Pormenor B-C-D).

• Não acionar nenhum dispositivo que possa produzir fa

íscas ou chamas (Pormenor B-C-D).

• Utilizar um meio de comunicação externo ao ambiente

para avisar as entidades especializadas (empresa di

stribuidoradaenergiaelétricaeoubombeiros).

Modalidade operativa para odor de gás no ambiente

Em presença de odor de gás no ambiente é obrigatório atuar os procedimentos

descritos a seguir com a máxima urgência.

Indicação sobre os riscos residuais

Embora sejam adotadas as regras corretas de construção e disposições legislativas que regulamentam a

fabricaçãoeocomérciodoprodutoaindahá"riscosresiduais"que,devidoàorigemdaaparelhagem"nãoé

possível eliminar. Estes riscos compreendem:

Risco residual de eletrocussão:

Esteriscoexistesefornecessáriointerviremdispositivoselétricoseoueletrónicosem

presença de tensão.

Risco residual de queimadura:

Este risco existe em caso de contacto acidental com materiais com temperaturas eleva

das.

Risco residual de queimadura por saída de material

Este risco existe em caso de contacto acidental com a saída de materiais com tempera

turas elevadas. Este risco existe no contacto acidental com recipientes muito cheio de

líquidos e ou sólidos que, em fase de aquecimento, alteram a própria morfologia (passam

do estado sólido ao líquido) e podem causar queimaduras se utilizados incorretamente.

Durante a elaboração, os contentores utilizados devem ser posicionados em níveis facil

mente visíveis.

Risco residual de explosão

Este risco existe com:

• A presença de odor de gás no ambiente;

• Utilização da aparelhagem em atmosfera que contenha substâncias a risco de explosão;

• Utilização de alimentos com recipientes fechados (como, por exemplo, caixas e latas),

se não forem adequadas para o objetivo;

•Utilizaçãocomlíquidosinamáveis(como,porexemplo,álcool).

O PRESENTE MANUAL É PROPRIEDADE DO FABRICANTE E É PROIBIDO REPRODUZÍ-LO TOTAL OU PARCIALMENTE.

- 7 -

INSTRUÇÕES PARA O USO

7- 7 -

Modalidade e função dos manípulos, teclas e indicadores luminosos

A disposição das teclas nas guras é meramente indicativa e pode variar.

Manípulo do termóstato (GÁS). Efetua três diferentes funções:

1. Acendimento da chama piloto e queimador.

2. Regulação da temperatura.

3. Desconexão da aparelhagem.

Botão piezoelétrico (GÁS). Efetua somente uma função:

1. Quando pressionado, introduz a faísca de acendimento na chama piloto.

Localização dos componentes principais

A disposição das guras é meramente indicativa e pode variar.

1.Botãopiezoelétrico(verModalidadesefunçãodosmanípu

los, teclas e indicadores luminosos).

2. Manípulo termóstato (ver Modalidades e função dos manípu

los, teclas e indicadores luminosos).

3. Chapa de cozimento.

4. Contentor para a recolha de óleos/gorduras de cozimento.

3 3

O PRESENTE MANUAL É PROPRIEDADE DO FABRICANTE E É PROIBIDO REPRODUZÍ-LO TOTAL OU PARCIALMENTE.

- 8 -

INSTRUÇÕES PARA O USO

8- 8 -

Descrição das modalidades de parada

Nas condições de parada por anomalia de funcionamento e de emergência é obrigatório, em caso de

perigo iminente, fechar todos os dispositivos de bloqueio das linhas de alimentação a montante da apa

relhagem (Elétrica-hídrica-gás).

O esquema ilustra os vários posicionamentos dos manípulos durante a parada de emergência (A1-B1-C1-

D1-E1) e a parada durante uma fase da elaboração (A2-B2-C2-D2-E2).

Paradas por anomalia de funcionamento

Termóstato de segurança

Fornecido de série nos seguintes modelos:

• Fritadeira (presente em todos os modelos)

• Churrasqueira (presente em todos os modelos)

• Marmita (presente em todos os modelos)

• Cozedor de massas (somente no modelo elétrico)

• Cozinha (presente em todos os modelos com forno elétrico)

• Grelhador de contacto presente em todos os modelos elétricos (somente para 900)

• Pedra lávica (não presente)

• Banho-Maria (não presente)

• Chapeira (somente para 900: presente em todos os modelos com forno a gás)

Parada: Em situações ou circunstâncias que possam ser perigosas, intervém o termóstato de segurança e para auto-

maticamente a geração de calor. O ciclo de produção é interrompido à espera que seja removida a causa da anomalia.

Reinicialização:

Depois de ter resolvido o inconveniente que gerou a ativação do termóstato de emergência, o

operador técnico autorizado pode reinicializar o funcionamento da aparelhagem através de especícos comandos.

Parada de emergência

Em situações ou circunstâncias que podem ser perigosas, girar, de acordo com o modelo, o manípulo para a posição

“Zero” (A-B-C-D-E-1).

Modalidade e função dos manípulos, teclas e indicadores luminosos

Parada durante uma fase da elaboração

Em situações ou circunstâncias que necessitam a parada temporária da geração de calor, seguir as instruções abaixo:

• Aparelhagem a gás: Girar os manípulos para a posição piezoelétrica (A-B-C-2) e a chama piloto permanece em função enquanto

o uxo de gás do queimador interrompe-se.

• Aparelhagem elétrica: Girar os manípulos “D2-E2” para a posição “Zero” para parar a geração de calor

(Ver modalidade e função dos manípulos, teclas e indicadores luminosos).

E1D1

D2C2

O PRESENTE MANUAL É PROPRIEDADE DO FABRICANTE E É PROIBIDO REPRODUZÍ-LO TOTAL OU PARCIALMENTE.

- 9 -

INSTRUÇÕES PARA O USO

9- 9 -

Preparação para a primeira inicialização

A aparelhagem na primeira inicialização, e após a parada prolongada, deve ser limpa cui-

dadosamente para eliminar qualquer tipo de resíduo de material estranho (ver "Manutenção

ordinária").

Limpeza para a primeira inicialização

Não limpar a aparelhagem utilizando jatos de água sob pressão e ou diretos.

Remover manualmente a película de proteção de revestimento externo e limpar cuidadosamen

tetodasaspartesexternasdaaparelhagem.Nonaldasoperaçõesdescritasparaalimpeza

daspartesexternas,énecessárioseguirasinstruçõesem"Limpezadiária"(VerManutenção

Ordinária).

Ativação diária

Procedimento:

1. Vericaroestadoidealdelimpezaehigienedaaparelhagem.

2. Vericarocorretofuncionamentodosistemadeaspiraçãodolocal.

3. Inserir,senecessário,achadaaparelhagemnarespectivatomadadealimentaçãoelétrica.

4. Abriroscadeadosderedeamontantedaaparelhagem(gás-hídrica-elétrica).

5. Vericarseadescargadaágua(sehouver)estáobstruída.

6. Efetuar as operações descritas em "Inicialização para a produção".

No interior da rede de alimentação do gás (se for nunca for utilizada ou raramente usada) podem

formar-sebolhasdeareéindispensávelpredisporosistemademodoaeliminaresteinconve

niente.

Para liberar o ar dentro da tubagem basta abrir o fechamento de rede, girar, mantendo pressio

nadoomanípulodaaparelhagemparaaposiçãopiezoelétrica,posicionarumachama(fósforo

ou semelhante) no piloto e aguardar o acendimento.

Após terminar o procedimento de acendimento da chama piloto, girar o manípulo ao “máximo”

poralgunssegundosparaestabilizarachama.Nonaldoprocedimento,reposicionaromanípu

lo em “Zero” e, se necessário, fechar a comporta de rede.

Desconexão diária e prolongada.

Procedimento:

1. Fecharoscadeadosderedeamontantedaaparelhagem(gás-hídrica-elétrica).

2. Vericarseastorneirasdedescarga(sehouver)estãonaposição"Fechado".

3. Vericaroestadoidealdelimpezaehigienedaaparelhagem(VerManutençãoOrdinária).

Em caso de inatividade prolongada, proteger as partes mais expostas aos fenómenos de oxida-

ção, como descrito no capítulo "Instruções para a limpeza" (Ver Manutenção Ordinária).

O PRESENTE MANUAL É PROPRIEDADE DO FABRICANTE E É PROIBIDO REPRODUZÍ-LO TOTAL OU PARCIALMENTE.

- 10 -

INSTRUÇÕES PARA O USO

10- 10 -

Inicialização para a produção

Antes de efetuar as operações ver "Ativação diária".

Ao carregar e descarregar o produto da aparelhagem

permanece o risco residual de queimaduras e, este

risco, pode ocorrer em contacto acidental com: Plano

de cozimento - plano do cozimento - recipientes ou

material tratado.

Adotar medidas adequadas de proteção individual.

Utilizar equipamento idóneo de proteção para as

operações a efetuar.

No primeiro acendimento aguardar que a possível

formação de ar no interior do circuito de gás saia

completamente da conduta.

Na fase de aquecimento, lubricar com óleo vegetal

a chapa para facilitar as operações de cozimento.

Ligar/Desligar

1. Girar, mantendo pressionado o manípulo em posição pie-

zoelétrica (Fig.1A) e, contemporaneamente, pressionar

maisvezesobotãopiezoelétrico(Fig.1B)atéqueacha

ma piloto acenda-se.

2. Liberaromanípuloapós20”,aproximadamente,everi

carvisualmenteseachamapilotomantémoacendimen-

to.Achamapilotoévisívelatravésdaperfuraçãosituada

no painel.

3. Quando terminar o procedimento para acender a chama

piloto, girar o manípulo termóstato para a posição dese

jada (Fig. 1C).

A temperatura de funcionamento é regulada

através das indicações situadas no manípulo.

No duplo comando (2 manípulos termóstato)

cada manípulo atua no funcionamento de cada

chapa (Ver anexo D).

4. Girar o(s) manípulo(s) para a posição “Zero” para parar a

geração de calor.

Carga-Descarga do produto

Não utilizar marmitas ou outros recipientes para tra-

balhar (cozinhar) os alimentos na chapa.

Aguardar que a temperatura desejada seja atingida

antes de posicionar os alimentos na chapa.

Carregar o produto a cozer diretamente na chapa de cozimento

(Fig.2)depoisqueatemperaturaconguradaforalcançada.No

naldocozimento,descarregaroprodutodaaparelhagemcom

os respectivos utensílios e posicioná-lo em local previamente

predisposto para a sua permanência.

Após terminar as operações de descarga do produto, carregar

novamente ou efetuar as operações descritas em "Desativação"

Fig.

A B

O PRESENTE MANUAL É PROPRIEDADE DO FABRICANTE E É PROIBIDO REPRODUZÍ-LO TOTAL OU PARCIALMENTE.

- 11 -

INSTRUÇÕES PARA O USO

11- 11 -

Desativação

No nal do ciclo de trabalho, girar os manípulos que se encontram

na aparelhagem para o posicionamento “Zero”.

Os indicadores luminosos, se houver, devem permanecer desli

gados.

A aparelhagem deve ser limpa regularmente e as

incrustações e ou depósitos alimentares devem ser

removidos; ver capítulo: “Manutenção”.

Os indicadores luminosos, se houver, devem perma

necer apagados no nal de cada ciclo de trabalho.

Vericar o estado ideal de limpeza e higiene da aparelhagem; ver

"Manutenção".

Fechar os cadeados de rede a montante da aparelhagem (gás -

hídrica - elétrica).

Os resíduos de humidade depositados na chapa (ou

chapas) podem danicar a funcionalidade da apare

lhagem e provocar o desgaste precoce da própria

chapa.

Para excluir o desgaste precoce, eliminar os resí

duos de humidade das chapas elétricas quando ter-

minarem as operações de limpeza ordinária e ligar

a aparelhagem e por 10 minutos, aproximadamente.

Aguardar que a temperatura da chapa diminua para não provocar

queimaduras para o operador.

Vericar se há impedimentos e ou obstruções nas condutas de

descarga (Fig.3).

Aplicar, através de um vaporizador normal, o líquido detergente

em toda a superfície do plano de cozimento e, manualmente, uti

lizando uma esponja não abrasiva, limpar cuidadosamente toda a

superfície.

A capacidade do recipiente para a recolha do material de descar-

ga é limitada. Controlar com frequência o enchimento para evitar

o transbordamento (Fig. 4).

Encher 3/4 do recipiente para movimentá-lo com se-

gurança.

Quando o contentor estiver quase cheio, cerca 3/4

da capacidade total, extraí-lo, esvaziá-lo e reposicio

ná-lo no próprio alojamento.

Esvaziar o recipiente, seguindo os procedimentos

para a eliminação em vigor no país de utilização, e

reposicionar o recipiente vazio no respectivo local.

Fig.

O PRESENTE MANUAL É PROPRIEDADE DO FABRICANTE E É PROIBIDO REPRODUZÍ-LO TOTAL OU PARCIALMENTE.

- 12 -

MANUTENÇÃO ORDINÁRIA

Se a aparelhagem for conectada a uma chaminé, o tubo de descarga deve ser limpo, de acordo

com o que foi previsto pelas disposições das normativas especícas do país (para ulteriores

informações sobre o assunto, contactar o próprio instalador).

Para que a aparelhagem esteja em condições técnicas perfeitas, é necessário que um técnico

autorizado pelo serviço de assistência efetue, pelo menos uma vez por ano, a manutenção.

Proibido a pessoas não autorizadas (inclusive crianças, portadores de deciência e pessoas com capacidade

física, sensorial e mental reduzida) efetuar qualquer intervenção.

Proibido efetuar qualquer intervenção sem antes ler toda a documentação.

Sempre que for necessário ter acesso à área de cozimento é importante lembrar que há riscos

de queimaduras. Portanto, é obrigatório adotar medidas de proteção individual adequadas.

Excluir a alimentação elétrica a montante da aparelhagem sempre que for necessário operar em

condições de segurança para efetuar operações ou intervenções de limpeza e de manutenção.

Utilizar equipamento idóneo de proteção para as operações a efetuar. No tocante aos disposi

tivos de proteção individual, a Comunidade Europeia emanou as diretivas que os operadores

devem seguir obrigatoriamente.

A aparelhagem é utilizada para preparar produtos de uso alimentar portanto, manter a aparelha

gem constantemente limpa, assim como todo o ambiente circunstante. A deterioração precoce

da aparelhagem pode ser o resultado da falta de condições ideais e pode criar situações de

perigo.

Os resíduos de sujeira em acúmulo, nas proximidades das fontes de calor, podem incendiar-se

durante o uso normal da aparelhagem e criar situações de perigo. A aparelhagem deve ser limpa

regularmente e as incrustações e ou depósitos alimentares devem ser removidos.

Com o decorrer do tempo, o efeito químico do sal e ou vinagre, ou outras substâncias ácidas

durante o cozimento, podem gerar fenómenos de corrosão dentro do vão de cozimento. Após o

ciclo de cozimento destas substâncias, lavar cuidadosamente a aparelhagem com detergente,

enxaguá-la abundantemente e secar com cuidado.

Prestar atenção para não danicar as superfícies de aço inox e, especialmente, evitar o uso de

produtos corrosivos; não utilizar material abrasivo ou utensílios cortantes.

O líquido detergente para a limpeza do vão para o cozimento deve possuir determinadas carac

terísticas químicas: pH superior a 12, sem cloluros/amoníaco, viscosidade e densidade seme-

lhante à água. Usar produtos não agressivos para a limpeza externa e interna da aparelhagem

(utilizar detergentes que normalmente são encontrados no comércio para a limpeza do aço,

vidro e esmaltes).

Ler atenciosamente as indicações presentes na etiqueta dos produtos utilizados, usar equipa

mento de proteção idóneo às operações a efetuar (ver meios de proteção indicados na etiqueta

da confecção).

Não limpar a aparelhagem utilizando jatos de água sob pressão e ou diretos. Enxaguar as su

perfícies com água potável e secá-las com um pano absorvente ou outro material não abrasivo.

Em caso de inatividade prolongada, além de desconectar todas as linhas de alimentação, é

necessário efetuar a limpeza cuidadosa de todas as partes internas e externas da aparelhagem.

Antes de efetuar as operações de limpeza descritas a seguir, é obrigatório que o operador co

nheça todo o manual e leia o documento com atenção.

Utilizar as disposições normativas em vigor para a eliminação dos detritos especiais.

Obrigações - Proibições - Conselhos - Prescrições

O PRESENTE MANUAL É PROPRIEDADE DO FABRICANTE E É PROIBIDO REPRODUZÍ-LO TOTAL OU PARCIALMENTE.

- 13 -

MANUTENÇÃO ORDINÁRIA

Limpeza diária

Aplicar,atravésdeumvaporizadornormal,olíquidodetergenteemtodaasuperfíciedo

plano de cozimento e, manualmente, utilizando uma esponja não abrasiva, limpar cuida

dosamente toda a superfície.

Utilizar um pano molhado com água potável para enxaguar abundantemente o plano de

cozimento.Deuiraáguadedescarganorespectivofuroeefetuaroesvaziamentodo

tanque (ver "Desativação").

Quando terminarem as operações descritas anteriormente, secar com cuidado o plano de

cozimentocomumpanonãoabrasivo.Conguraratemperaturanomínimoporcerca10’

para secar as chapas de modo seguro.

Se necessário, repetir as operações acima descritas para o novo ciclo de limpeza.

CHAPAS CROMADAS: Para retirar as incrustações, utilizar um raspador de plástico re

sistente.Limparachapautilizandoumpanohúmido.Ligaraaparelhagemparasecá-la

(ver"Ativaçãodiária").Nonaldasoperaçõesdescritasanteriormente,lubricá-lacom

umacamadanadeóleodevaselina.

Limpeza para a desativação prolongada

Emcasodeinatividadeprolongadaénecessárioefetuartodososprocedimentosdescri-

toseseguiroprocedimentodescritoem"Limpezadiária".

Nonaldasoperações,protegeraspartesmaisexpostasaosfenómenosdeoxidação

como ilustrado a seguir.

Portanto:

• Utilizar água morna e com pouco sabão para a limpeza das partes.

• Enxaguar as peças cuidadosamente e não utilizar jatos de água sob pressão e ou

diretos.

• Secar com cuidado todas as superfícies, utilizando material não abrasivo.

• Passar um pano não abrasivo com um pouco de óleo de vaselina em todas as super

fíciesdeaçoinoxparacriarumvéudeproteção.

Em caso de aparelhagens com as portas e guarnições de borracha, deixar a porta entreaberta para a ventila

ção e colocar talco de proteção em todas as superfícies das guarnições de borracha.

Ventilar periodicamente as aparelhagens e os locais.

O PRESENTE MANUAL É PROPRIEDADE DO FABRICANTE E É PROIBIDO REPRODUZÍ-LO TOTAL OU PARCIALMENTE.

- 14 -

MANUTENÇÃO ORDINÁRIA

Tabela resumida: competências - intervenção - frequência

OPERAÇÕES A EFETUAR FREQUÊNCIA DAS OPERAÇÕES

Limpezaparaoprimeiroacionamento No momento da chegada, após a instalação

Limpezadaaparelhagem Diária

Limpezadaspartesemcontatocomgéneros

alimentares

Diária

Limpezadachaminé Quando necessário

Controlo do termóstato Anual

Controlo/Substituição dos tubos de alimentação do gás Quando necessário

Lubricaçãodastorneirasdegás Quando necessário

Limpezadorecipiente Quando necessário

Em caso de defeitos, o operador geral efetua uma primeira pesquisa e, se for habilitado, remove

as causas da anomalia e restabelece o correto funcionamento da aparelhagem

Se não for possível resolver a causa do problema, desligar o aparelho, desconectá-lo da rede

elétricaefechartodasastorneirasdealimentação;aseguir,contactaroserviçodeassistência

técnicaautorizada

Omanutentortécnicoautorizadointervémseooperadorgeralnãoconseguiridenticaracausado

problema ou se o restauro do funcionamento correto da aparelhagem implicar a execução de ope

rações para as quais o operador geral não está habilitado

Operador "heterogéneo"

Pessoa autorizada e encarregada do funcionamento da aparelhagem, com as proteções ativas,

capaz de efetuar funções simples.

Operador "homogéneo"

Operador treinado e autorizado a movimentar, transportar, instalar, manter, consertar e demolir a

aparelhagem.

O PRESENTE MANUAL É PROPRIEDADE DO FABRICANTE E É PROIBIDO REPRODUZÍ-LO TOTAL OU PARCIALMENTE.

- 15 -

MANUTENÇÃO ORDINÁRIA

Resolução de problemas

Se a aparelhagem não funcionar corretamente tentar solucionar os problemas mais simples,

com o auxílio desta tabela.

ANOMALIA POSSÍVEL CAUSA INTERVENÇÃO

A aparelhagem a gás não liga • Torneira de rede fechada

• Presença de ar na tubagem

• Abrir a torneira de rede

• Repetir as operações de

acendimento

Há manchas no vão de cozimento • Qualidade da água

• Detergente escassa

• Enxagueinsuciente

• Filtrar a água (referir-se ao suavi

zador).

• Utilizar o detergente aconselhado.

• Repetir o enxague.

O piloto não liga • Vericarocircuitodoacendedor

piezoelétrico

• O piloto está obstruído

• Torneira do gás fechada.

• Torneira do gás ou termostato

avariados

• Substituaocabo,achaouodi

scopiezoelétrico

• Substituir/limpar o bico piloto

• Abrir a torneira do gás

• Substituir a torneira o termostato

(ver cap. 7)

O piloto acende-se mas não

permanece aceso

• Piloto errado ou parcialmente

obstruído

• Termopar avariado

• Termostato / torneira avariado

• Substituir ou limpar piloto

• Substituir termopar

• Substituir termostato / torneira

Se não for possível resolver a causa do problema, desligar o aparelho e fechar todas as tor-

neirasdealimentação;aseguir,contactaroserviçodeassistênciatécnicaautorizado

O PRESENTE MANUAL É PROPRIEDADE DO FABRICANTE E É PROIBIDO REPRODUZÍ-LO TOTAL OU PARCIALMENTE.

- 16 -

ELIMINAÇÃO

Desativação e eliminação da aparelhagem

OBRIGAÇÃODEELIMINAROSMATERIAISSEGUINDOOSPROCEDIMENTOSLEGIS-

LATIVOSEMVIGORNOPAÍSONDEAAPARELHAGEMFORELIMINADA.

Nos termos das DIRETIVAS (ver n. 0,1 Seção), referentes à redução do uso de substâncias perigosas nas

aparelhagenselétricaseeletrónicas,alémdaeliminaçãodedetritos.Osímbolodobidãobarradopresentena

aparelhagem ou na confecção indica que o produto deve ser recolhido separadamente dos outros detritos no

naldesuavidaútil.

Orecolhimentodiferenciadodapresenteaparelhageméorganizadaecontroladapeloprodutor,nonalda

vida útil do aparelho. O usuário que desejar eliminar a presente aparelhagem deve contactar o fabricante e

seguiroesquemaadotadopelomesmoparaarecolhaseparadadaaparelhagemnonaldesuavidaútil.A

recolha diferenciada adequada para a ativação sucessiva da aparelhagem entregue à reciclagem, tratamento

e eliminação compatível com o ambiente contribui para evitar possíveis efeitos negativos no próprio ambiente

eparaasaúde,favorecendoareutilizaçãoeoureciclagemdosmateriaiscomosquaisaaparelhagemécom

posta. A eliminação abusiva do produto efetuada pelo detentor comporta a aplicação das sanções administra-

tivas previstas pela normativa em vigor.

A desativação e a eliminação da aparelhagem devem ser efetuadas por pessoas espe-

cializadas.

Eliminação de detritos

Durante o uso e a manutenção, evitar dispersar no ambiente produtos poluentes (óleos,

gorduras, etc) e efetuar a recolha diferencial em função da composição dos diversos ma

teriais e no respeito das leis em vigor sobre o assunto.

Aeliminaçãoabusivadosdetritosépunidacomsançõesreguladaspelasleisemvigornoterritórioondefor

efetuada a infração.

FRYTOP

INSTRUKCJA OBSŁUGI

07/2016 - Ed 9 - Cod. n° 177307

GAS

GAZ

GÁS

GAZOWY

ГАЗОВОЕ ИЗДЕЛИЕ

GÁZ

- 2 -

PODSUMOWANIE

NINIEJSZA INSTRUKCJA JEST WŁASNOŚCIĄ PRODUCENTA I WSZELKIE KOPIOWANIE, NAWET CZĘŚCIOWE JEST ZABRONIONE.

0. IDENTYFIKACJA DOKUMENTU

0.1 RAMY REGULACYJNE ODNIESIENIA

1. INFORMACJE DLA UŻYTKOWNIKÓW

 Wstęp-Celdokumentu-Jakczytaćdokument

Przechowanie dokumentu - Odbiorcy - Program szkolenia operatorów

 Przygotowaniazestronyklienta-Zawartośćdostawy-Przewidzianezastosowanie

Graniczne dozwolone warunki funkcjonowania i otoczenia

Próba techniczna i gwarancja

2. OGÓLNE INFORMACJE ODNOŚNIE BEZPIECZEŃSTWA

 Wstęp-Obowiązki-Zakazy-Porady-Zalecenia

 Wskazaniaodnośnieryzykaszczątkowego

Tryb operacyjny do zapachu gazu w otoczeniu

3. INSTRUKCJE OBSŁUGI

Pozycjagłównychkomponentówsterowniczychikontrolnych

Trybifunkcjapokręteł,przyciskówipodświetlanychwskaźników

Opis sposobów zatrzymania

  Zatrzymaniezpowodunieprawidłowościfunkcjonowania

Zatrzymanie awaryjne

Zatrzymanie podczas pracy

Rozruch przy pierwszym uruchomieniu

Czyszczenie przy pierwszym uruchomieniu

Rozruch codzienny

 Codzienneidługotrwałewyłączenie

Uruchomienie do produkcji

  Włączanie

  Załadunek/Wyładunekproduktu

  Wyłączanie

4. KONSERWACJA ZWYCZAJNA

 Obowiązki-Zakazy-Porady-Zalecenia

Czyszczenie codzienne

  Czyszczenieprzeddługotrwałymwyłączeniem

 Tabelapodsumowująca:kompetencje-interwencja-częstotliwość

 Rozwiązywanieproblemów

5. USUWANIE

 Wycofaniezużyciaidemontażurządzenia

Usuwanie odpadów

ADNOTACJE

INFORMACJE DLA UŻYTKOWNIKÓW

NINIEJSZA INSTRUKCJA JEST WŁASNOŚCIĄ PRODUCENTA I WSZELKIE KOPIOWANIE, NAWET CZĘŚCIOWE JEST ZABRONIONE.

- 3 -

Wstęp

Niniejszy dokument został sporządzony przez producenta w jego własnym języku (włoski). Producent zastrzega sobie

prawo do wprowadzenia zmian bez konieczności informowania o tym. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie

odnoszą się wyłącznie do operatora upoważnionego do zastosowania danego urządzenia.

Operatorzy muszą być przeszkoleni pod kątem wszystkich aspektów dotyczących funkcjonowania i bezpieczeństwa.

Szczególne zalecenia odnośnie bezpieczeństwa (Obowiązek-Zakaz-Niebezpieczeństwo) znajdują się w specjalnym

rozdziale omawianego tematu. Niniejszego dokumentu nie można pokazywać stronom trzecim bez pisemnej autoryzacji

producenta. Tekstu nie można użyć w innych wydrukach bez pisemnej autoryzacji producenta.

Cel dokumentu

Wszelkie współdziałanie operatora i urządzenia w całym cyklu życiowym urządzenia zostało uważnie przeanalizowane

zarówno podczas projektowania jak i przy sporządzaniu niniejszego dokumentu. Mamy więc nadzieję, że taka

dokumentacja może ułatwić zachowanie charakterystyki urządzenia. Stosując się ściśle do wprowadzonych zaleceń,

ryzyko wypadków przy pracy i/lub szkód materialnych jest ograniczone.

Jak czytać dokument

Dokument podzielony jest na rozdziały, które są tematycznym zbiorem wszystkich informacji koniecznych do stosowania

urządzeń bez żadnego ryzyka. W każdym rozdziale istnieje podział na paragrafy, każdy paragraf może zawierać

wypunktowanie z tytułem i podtytułem oraz opis.

Przechowanie dokumentu

Niniejszy dokument stanowi integralną część początkowej dostawy, dlatego też należy go przechować i odpowiednio z

niego korzystać przez cały okres życia urządzenia.

Odbiorcy

Niniejszy dokument został przygotowany do wyłącznego użycia przez operatora “Niejednorodnego” (Operator o

ograniczonych kompetencjach i zadaniach). Osoba upoważniona i wyznaczona do uruchomienia urządzenia z

aktywnymi osłonami i będąca w stanie wykonać zadania konserwacji zwyczajnej (Czyszczenie urządzenia).

Program szkolenia operatorów

Na wyraźną prośbę użytkownika, możliwe jest przeprowadzenie kursu szkoleniowego dla operatorów wyznaczonych do

obsługi urządzenia, w sposób opisany w potwierdzeniu zamówienia.

Na podstawie takiej prośby, odbędą się kursy szkoleniowe w zakładzie producenta lub użytkownika dla:

• Operatora jednorodnego wyznaczonego do konserwacji elektrycznej/elektronicznej (Wyspecjalizowany technik).

• Operatora jednorodnego wyznaczonego do konserwacji mechanicznej (Technik wyspecjalizowany).

• Operatora jednorodnego wyznaczonego do prostej obsługi (Obsługujący - Użytkownik końcowy).

Przygotowania ze strony klienta

O ile w umowie nie wskazano inaczej, klient zazwyczaj odpowiedzialny jest za:

• przygotowanie pomieszczeń (wraz z pracami murarskimi, fundamentami lub ewentualnie wymaganą kanalizacją);

• idealnie wyrównana posadzka antypoślizgowa bez nierówności;

• przygotowanie miejsca montażu i montaż samego urządzenia zgodnie z wartościami wskazanymi w układzie (plan

fundamentów);

• przygotowanie dodatkowych jednostek odpowiednich do wymogów instalacji (sieć elektryczna, sieć wodna, sieć

gazowa, sieć spustowa);

• przygotowanie instalacji elektrycznej zgodnie z normami obowiązującymi w miejscu montażu;

• odpowiednie oświetlenie, zgodne z normami obowiązującymi w miejscu montażu;

• ewentualne urządzenia zabezpieczające przed i za linią zasilania energią (wyłączniki różnicowe, instalacje

ekwipotencjalnego uziemienia, zawory bezpieczeństwa, itd.) przewidziane przez obowiązujące w kraju montażu,

przepisy;

• instalację uziemienia zgodną z obowiązującymi przepisami;

• przygotowanie, w razie konieczności (patrz wytyczne techniczne), instalacji do zmiękczenia wody.

Zawartość dostawy

• Urządzenie

• Pokrywa/Pokrywy

• Metalowy Kosz/Metalowe Kosze

• Siatka podtrzymująca kosz

• Rury i/lub kable do podłączenia do źródeł energii (tylko w przewidzianych przypadkach wskazanych w zleceniu pracy).

W zależności od zamówienia, zawartość dostawy może ulec zmianie.

INFORMACJE DLA UŻYTKOWNIKÓW

NINIEJSZA INSTRUKCJA JEST WŁASNOŚCIĄ PRODUCENTA I WSZELKIE KOPIOWANIE, NAWET CZĘŚCIOWE JEST ZABRONIONE.

- 4 -

Przewidziane zastosowanie

Oryginalne instrukcje. Urządzenie przeznaczone do profesjonalnego użytku. Zastosowanie urządzenia

omawianego w niniejszej dokumentacji należy uznać za “Prawidłowe Zastosowanie”, jeżeli przeznaczone

do obróbki w celu gotowania lub regeneracji artykułów przeznaczonych do zastosowania spożywczego,

wszelkieinnezastosowanienależyuznaćza“NieprawidłoweZastosowanie”,wskutektego-niebezpieczne.

Zurządzenianależykorzystaćwprzewidzianymzakresiezadeklarowanymwumowieorazwzakresielimitów

objętościzaleconychiwskazanychwodpowiednichparagrafach.

Kategoryczniezabraniasięużywaćjakofrytkownicy.

Dozwolone warunki funkcjonowania

Urządzenie zaprojektowano wyłącznie do funkcjonowania w zaleconych pomieszczeniach, w zakresie

zaleconychlimitówtechnicznychizaleconejobjętości.Abyuzyskaćoptymalnefunkcjonowaniewbezpiecznych

warunkach,należyzastosowaćsiędonastępującychzaleceń.

Montaż urządzenia należy wykonać w odpowiednim pomieszczeniu, czyli takim, który umożliwi normalne

czynnościobsługiikonserwacjizwyczajnejinadzwyczajnej.Ztegowzględunależyprzygotowaćodpowiednie

miejscewceluwykonaniainterwencjikonserwacyjnychtak,abynienaruszyćbezpieczeństwaoperatora.

Ponadto,pomieszczeniemusiposiadaćcechywymaganedomontażu:

•

maksymalnawilgotnośćwzględna:80%;

•

maksymalnatemperaturawodychłodzenia>+10°C;

•

posadzkamusibyćidealniewypoziomowana,napłaskimterenieiantypoślizgowa;

•

pomieszczenie musi posiadać instalację wentylacyjną i oświetleniową, jak zalecono w przepisach

obowiązującychwkrajuużytkownika;

•

pomieszczeniemusibyćzaopatrzonewodpływwodyszarejimusidysponowaćwyłącznikamiizasuwami

lokującymi,którewraziekoniecznościodłącząwszelkirodzajzasilaniaprzedurządzeniem.;

•

Ściany/powierzchnieprzylegające/stykającesięzurządzeniemmusząbyćognioodpornei/lubodizolowane

odmożliwychźródełciepła.

Testowanie i gwarancja

Odbiór techniczny: urządzenie zostało poddane przez producenta próbie technicznej podczas montażu w

zakładzie produkcyjnym. Wszystkie certyfikaty odnośnie wykonanej próby technicznej zostaną wręczone

klientowi.

Gwarancja:gwarancjajestważnaprzezokres12miesięcyoddniawystawieniafakturyorazobejmujeczęści

wadliwe,którychwymianaitransportleżąpostronienabywcy.Gwarancjanieobejmujeczęścielektrycznych,

akcesoriów oraz innych przedmiotów usuwalnych.

Kosztyrobociznydotycząceinterwencjitechnikówupoważnionychprzezproducentawsiedzibieklientawcelu

usunięciawadobjętychgwarancjąponosiproducent,zwyjątkiemprzypadków,wktórychtypwadypozwalana

łatweusunięciejejnamiejscuprzezklienta.

Gwarancjąnieobjętesążadnenarzędziaimateriałyzużywalne,ewentualniedostarczoneprzezproducenta

razemzurządzeniami.

Gwarancja nie obejmuje czynności konserwacji bieżącej lub czynności wynikających z błędnej instalacji

maszyny.Gwarancjajestważnatylkowobecpierwotnegonabywcy.

Producentponosiodpowiedzialnośćzasprzętwjegooryginalnejkonfiguracji.

Producentuchylasięodwszelkieodpowiedzialnościzanieprawidłowezastosowanieurządzenia,zaszkody

spowodowaneczynnościaminieuwzględnionymiwniniejszejinstrukcjilubnieupoważnionymiuprzednioprzez

samego producenta.

Gwarancja traci ważność, gdy:

•Uszkodzeniaspowodowanetransportemi/lubprzemieszczaniem,wraziezajściatakiegozdarzenia,októrych

klientmusipoinformowaćsprzedawcęiprzewoźnikafaksemlublistempoleconymzapotwierdzeniemodbioru

i opisaćzajście na kopiach dokumentów przewozowych.Technik wyspecjalizowany w montażu urządzenia

oceninapodstawieszkody,czymożedojśćdozainstalowania.

Ponadtogwarancjatraciważność,wrazie:

•Uszkodzeńspowodowanychbłędnymmontażem.

•Uszkodzeńspowodowanychzużyciemczęścizpowodunieprawidłowegozastosowania.

•Uszkodzeńspowodowanychzastosowaniemniezaleconychlubnieoryginalnychczęściwymiennych.

•Uszkodzeńspowodowanychbłędnąkonserwacjąi/lubuszkodzeniamispowodowanymibrakiemkonserwacji.

•Uszkodzeńspowodowanychbrakiemzastosowaniasiędoprocedurzaleconychwniniejszymdokumencie.

Upoważnienie

Upoważnieniedotyczyzezwolenianaprowadzeniedziałalnościzwykorzystaniemurządzenia.

Upoważnienie jest wydawane dla każdego, kto jest odpowiedzialny za urządzenia (producenta, nabywcy,

podpisującego,dystrybutorówi/lubwłaścicielalokalizacji).

NINIEJSZA INSTRUKCJA JEST WŁASNOŚCIĄ PRODUCENTA I WSZELKIE KOPIOWANIE, NAWET CZĘŚCIOWE JEST ZABRONIONE.

- 5 -

OGÓLNE INFORMACJE ODNOŚNIE BEZPIECZEŃSTWA

Wstęp

Instrukcja zastosowania została przygotowana dla “Niejednorodnego” (Operator o ograniczonych

kompetencjach i zadaniach). Osoba upoważniona i wyznaczona do uruchomienia urządzenia z

aktywnymi osłonami i będąca w stanie wykonać zadania konserwacji zwyczajnej (Czyszczenie

urządzenia).

Operatorzy korzystający z urządzenia muszą być przeszkoleni pod kątem wszystkich aspektów

dotyczących funkcjonowania i bezpieczeństwa. Muszą więc pracować w odpowiedni sposób i

korzystając z odpowiednich narzędzi, zgodnie z wymaganymi zasadami bezpieczeństwa.

Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie uwzględniają transportu, montażu i konserwacji

nadzwyczajnej, które muszą wykonać technicy wyspecjalizowani w rodzaju interwencji do

zastosowania.

Operator “Niejednorodny”, odbiorca niniejszej dokumentacji może obsługiwać urządzenie

dopiero, gdy wyznaczony technik zakończył montaż (transport, podłączenia elektryczne, wodne

i gazowe oraz spustowe).

Niniejszy dokument nie odnosi się do informacji o modykacjach lub zmianach niniejszych

urządzeń. Producent zastrzega sobie prawo do wprowadzenia zmian bez konieczności

informowania o tym.

Obowiązki - Zakazy - Porady - Zalecenia

Po dostawie, należy otworzyć opakowanie urządzenia i sprawdzić, czy żaden element wyposażenia

nie uległ zniszczeniu podczas transportu. W razie szkód, należy bezzwłocznie poinformować

przewoźnika o zajściu i nie instalować urządzenia. Aby poinformować o znalezionym problemie,

należy zwrócić się do wykwalikowanego i upoważnionego personelu. Producent uchyla się od

odpowiedzialności za szkody spowodowane podczas transportu.

Osobom nieautoryzowanym zabrania się wykonywania wszelkiego rodzaju interwencji (włącznie z dziećmi,

przez osoby o obniżonych zdolnościach zycznych, czuciowych lub umysłowych).

Operatorowi niejednorodnemu zabrania się wykonywania wszelkiego rodzaju czynności leżącej w zakresie

wykwalikowanej i upoważnionej kompetencji technicznej.

Przeczytać instrukcje przed wykonaniem wszelkiej czynności.

Odłączyć wszystkie źródła zasilania (elektryczne - gazowe - wodne) przed urządzeniem za

każdym razem, gdy istnieje konieczność pracy w bezpiecznych warunkach.

Założyć środki ochrony indywidualnej odpowiednie do czynności do wykonania. Odnośnie

środków ochrony indywidualnej, Wspólnota Europejska wydała dyrektywy, do których operatorzy

musza się obowiązkowo zastosować.

Hałas≤70dB

Przy urządzeniu nie wolno zostawiać łatwopalnych przedmiotów lub materiałów.

Nie blokować otworów i/lub szczelin zasysania lub odprowadzania ciepła.

Należy wdrożyć przepisy obowiązujące odnośnie usuwania odpadów specjalnych.

Podczas ładowania i wyładowania produktu z urządzenia, pozostaje ryzyko szczątkowe

oparzenia; takie ryzyko może pojawić się podczas przypadkowego kontaktu z: powierzchniami,

blaszkami, używanym materiałem.

Zbiorników do gotowania używać tak, aby podczas przygotowywania produktu, operator mógł je

dobrze widzieć. Zbiorniki z płynami, mogą się przepełnić podczas gotowania doprowadzając do

niebezpiecznej sytuacji.

Brak higieny urządzenia prowadzi do przedwczesnego pogorszenia jego stanu; taki stan wpływa

na jego funkcjonowanie i może doprowadzić do niebezpiecznych sytuacji.

Surowo zabrania się naruszania integralności lub usuwania tabliczek i piktogramów na

urządzeniu.

Niniejszy dokument należy przechować starannie, aby był on zawsze dostępny dla wszystkich

użytkowników urządzenia, którzy w razie konieczności mogą z niego skorzystać.

Sterowanie urządzenia można uruchomić wyłącznie dłońmi. Szkody wskutek szpiczastych,

zaostrzonych lub podobnych przedmiotów doprowadzą do utraty wszelkiej gwarancji.

Aby zmniejszyć niebezpieczeństwo wstrząsów i pożarów, nie podłączać ani odłączać jednostki

mokrymi dłońmi.

W razie konieczności dostępu do strefy gotowania należy pamiętać o ryzyku oparzenia.

Obowiązuje więc zastosowanie odpowiednich środków ochrony indywidualnej.

NINIEJSZA INSTRUKCJA JEST WŁASNOŚCIĄ PRODUCENTA I WSZELKIE KOPIOWANIE, NAWET CZĘŚCIOWE JEST ZABRONIONE.

- 6 -

OGÓLNE INFORMACJE ODNOŚNIE BEZPIECZEŃSTWA

B C D

•

Natychmiast przerwać dopływ gazu (zamknąć kurek

gazuszczegółA).

•

Natychmiastprzewietrzyćpomieszczenie.

•

Nie uruchamiać żadnych urządzeń elektrycznych w

otoczeniu(SzczegółB-C-D).

•

Nieuruchamiaćżadnychurządzeńmogącychprowadzić

dopowstawaniaiskierlubpłomieni(SzczegółB-C-D).

•

Użyć zewnętrznego względem pomieszczenia, w

którymwykrytozapachgazu, środkakomunikacji,aby

poinformowaćodpowiedniejednostki(rmaelektryczna

i/lubstrażpożarna).

Tryb operacyjny do zapachu gazu w otoczeniu

W razie obecności gazu w otoczeniu, należy jak najszybciej wdrożyć procedury

opisane poniżej.

Wskazanie odnośnie ryzyka szczątkowego

Pomimowdrożeniazasad“dobrejpraktykiprodukcyjnej”iprzepisówregulującychprodukcjęihandelproduktem,

pozostaje obecne “ryzyko szczątkowe”, które ze względu na sam rodzaj urządzenia nie jest możliwe do

usunięcia.Takieryzykoobejmuje:

Ryzyko szczątkowe porażenia prądem elektrycznym:

Takieryzykojestobecne,gdynależyinterweniowaćnaurządzeniachelektrycznychi/lub

elektronicznychpodnapięciem.

Ryzyko szczątkowe oparzenia:

Takieryzykojestobecnewrazieprzypadkowegokontaktuzgorącymimateriałami.

Ryzyko szczątkowe z powodu oparzenia przy wylaniu się materiału

Takieryzykojestobecnewrazieprzypadkowegokontaktuzwyjściemgorącychmateriałów.

Pojemnikizbytpełnepłynów,i/lubciałstałych,którenaetapiepodgrzewaniazmieniają

formę(przechodzącze stanustałegow płynny)-stosowane nieprawidłowomogą stać

sięprzyczynąoparzeń.Przypracy,używanezbiornikimusząbyćumieszczonenałatwo

widocznychpłaszczyznach.

Ryzyko szczątkowe wybuchu

Takieryzykozwiązanejestz:

•obecnościązapachugazuwotoczeniu;

•zastosowaniemurządzeniawatmosferzezawierającejsubstancjezagrożonewybuchem;

•zastosowaniem artykułów spożywczychw zamkniętych pojemnikach(jak na przykład

puszkiipudełka),jeżelinienadająsiędotegocelu;

•zastosowaniemłatwopalnychpłynów(jaknaprzykładalkohol).

NINIEJSZA INSTRUKCJA JEST WŁASNOŚCIĄ PRODUCENTA I WSZELKIE KOPIOWANIE, NAWET CZĘŚCIOWE JEST ZABRONIONE.

- 7 -

INSTRUKCJE OBSŁUGI

7- 7 -

Tryb i funkcja pokręteł, przycisków i podświetlanych wskaźników

Rozmieszczenie przycisków na rysunkach jest czysto wskazujące i może ulec zmianie.

Pokrętło termostatu (GAZOWY). Spełniadwiefunkcje:

1.Zapaleniepłomieniastartowegoipalnika.

2. Regulacja temperatury.

3.Wyłączenieurządzenia.

Przycisk piezoelektryczny (GAZOWY). Wykonujejednąfunkcję:

1.Wciśniętywytwarzaiskręnapłomieniustartowym.

Pozycja głównych komponentów

Rozmieszczenie rysunków jest czysto wskazujące i może ulec zmianie.

1. Przycisk piezoelektryczny (patrz Tryb i funkcja pokręteł,

przyciskówipodświetlanychwskaźników).

2.Pokrętłotermostatu(patrzTrybifunkcjapokręteł,przycisków

ipodświetlanychwskaźników).

3.Płytabezpośredniegosmażenia.

4.Pojemniknaolej/tłuszczzpieczenia.

3 3

NINIEJSZA INSTRUKCJA JEST WŁASNOŚCIĄ PRODUCENTA I WSZELKIE KOPIOWANIE, NAWET CZĘŚCIOWE JEST ZABRONIONE.

- 8 -

INSTRUKCJE OBSŁUGI

8- 8 -

Opis sposobów zatrzymania

W warunkach zatrzymania z powodu nieprawidłowości w funkcjonowaniu i awaryjnego, w razie

bezpośrednio grożącego niebezpieczeństwa, należy koniecznie zamknąć wszystkie urządzenia blokujące

linie zasilania przed urządzeniem (Elektryczna - Wodna - Gazowa).

Rysunek przedstawia różne pozycje, które przyjmują pokrętła podczas zatrzymania awaryjnego (A1-B1-

C1-D1-E1) i zatrzymania podczas etapu pracy (A2-B2-C2-D2-E2).

Zatrzymanie z powodu nieprawidłowości funkcjonowania

Termostat bezpieczeństwa

Wyposażenie seryjne następujących modeli:

•

Frytkownica (na wszystkich modelach)

•

Patelnia (na wszystkich modelach)

•

Garnek (na wszystkich modelach)

•

Zbiornik do gotowania makaronu (tylko na modelu Elektrycznym)

•

Kuchenka (na wszystkich modelach z piekarnikiem elektrycznym)

•

Frytop na wszystkich modelach elektrycznych (na modelach gazowych, tylko na chromowanych płytach)

•

Lawa wulkaniczna (nieobecny)

•

Bemar (nieobecny)

•

Płyta (nieobecny)

Zatrzymanie: W sytuacjach lub okolicznościach mogących okazać sie niebezpiecznymi, termostat bezpieczeństwa

interweniuje i automatycznie zatrzymuje wytwarzanie ciepła. Cykl produkcyjny jest przerywany w oczekiwaniu na

usunięcie przyczyny nieprawidłowości.

Ponowne uruchomienie:

Po rozwiązaniu problemu, który doprowadził do uruchomienia termostatu

bezpieczeństwa, upoważniony operator techniczny może uruchomić urządzenie za pomocą specjalnego sterowania.

Zatrzymanie awaryjne

W sytuacjach lub okolicznościach mogących okazać sie niebezpiecznymi, w zależności od modelu przekręcić pokrętło

na pozycję “Zero” (A-B-C-D-E-1).

Patrz tryb i funkcja pokręteł, przycisków i podświetlanych wskaźników.

Zatrzymanie podczas pracy

W sytuacjach lub okolicznościach wymagających czasowego zatrzymania wytwarzania ciepła, należy:

•

Urządzenie Gazowe: Przekręcić pokrętło na pozycję piezoelektryczną (A-B-C-2), płomień startowy pozostaje,

natomiast przerywa się dopływa gazu do palnika.

•

Urządzenie Elektryczne: Przekręcić pokrętła “D2-E2” do pozycji “Zero”, aby zatrzymać wytwarzanie ciepła.

(Patrz tryb i funkcja pokręteł, przycisków i podświetlanych wskaźników).

E1D1

D2C2

NINIEJSZA INSTRUKCJA JEST WŁASNOŚCIĄ PRODUCENTA I WSZELKIE KOPIOWANIE, NAWET CZĘŚCIOWE JEST ZABRONIONE.

- 9 -

INSTRUKCJE OBSŁUGI

9- 9 -

Rozruch przy pierwszym uruchomieniu

Przypierwszymuruchomieniuipodługimokresieprzestojuurządzenia,należyjedokładnie

umyć,abyusunąćwszelkimateriałobcy(PatrzKonserwacjaZwyczajna).

Czyszczenie przy pierwszym uruchomieniu

Urządzenianiemożnaczyścićstrumieniemwodypodciśnieniemi/lubbezpośrednim.

Należyręcznieusunąćfolięochronnązzewnętrznegopokryciaidokładniewyczyścićwszystkie

zewnętrzne części urządzenia. Po zakończeniu czynności opisanych przy czyszczeniu

zewnętrznych części, należy wykonać, co opisano w “Czyszczeniu Codziennym” (Patrz

Konserwacja Zwyczajna).

Rozruch codzienny

Procedura:

1. Sprawdzić,czystanczystościihigienyurządzeniajestidealny.

2. Sprawdzićprawidłowefunkcjonowaniesystemuzasysaniawpomieszczeniu.

3. Wraziekoniecznościwłożyćwtyczkęurządzeniadospecjalnegogniazdkazasilaniaelektrycznego.

4. Otworzyćzamknięciasiecinakłódki,przedurządzeniem(Gazowa-Wodna-Elektryczna).

5. Sprawdzić,czywylotwody(jeżeliobecny)niejestzablokowany.

6. Wykonaćczynnościopisanew“Uruchomieniedoprodukcji”.

Wsiecizasilaniagazowego(jeżelinigdynieużywanalubrzadko)mogąutworzyćsiępęcherze

powietrza,niezbędnejestprzygotowanieurządzeniadowydaleniaich.

Abyodpowietrzyćrury,wystarczyotworzyćzamknięciesieci,przekręcićprzytrzymującpokrętło

urządzenia na pozycji piezoelektrycznej, dostarczyć płomień (zapałka lub inny) na płomieniu

startowymipoczekaćnazapaleniesię.

Pozapaleniupłomieniastartowego,przekręcićnakilkasekundpokrętłodopozycji“maksymalny”,

aby ustabilizować płomień. Po zakończeniu, ustawić pokrętło na pozycji “Zero” i w razie

konieczności,zamknąćzasuwęsieci.

Codzienne i długotrwałe wyłączenie

Procedura:

1. Zamknąćzamknięciasiecinakłódki,przedurządzeniem(Gazowa-Wodna-Elektryczna).

2. Sprawdzić,czykurkiwylotowe(jeżeliobecne)sąnapozycji“Zamknięty”.

3. Sprawdzić,czystanczystościihigienyurządzeniajestidealny(PatrzKonserwacjaZwyczajna).

W razie długotrwałego wyłączenia, należy zabezpieczyć części najbardziej narażone na

utlenianie, jak opisano w specjalnym rozdziale (Patrz Konserwacja Zwyczajna).

NINIEJSZA INSTRUKCJA JEST WŁASNOŚCIĄ PRODUCENTA I WSZELKIE KOPIOWANIE, NAWET CZĘŚCIOWE JEST ZABRONIONE.

- 10 -

INSTRUKCJE OBSŁUGI

10- 10 -

Uruchomienie do produkcji

Przed przystąpieniem do czynności, patrz “Rozruch

codzienny”.

Podczas ładowania i wyładowania produktu z

urządzenia, pozostaje ryzyko szczątkowe oparzenia;

takie ryzyko może pojawić się podczas przypadkowego

kontaktu z: blatem do smażenia - wnęką do smażenia

- zbiornikami lub przygotowywanym materiałem.

Zastosować odpowiednie środki ochrony

indywidualnej. Założyć środki ochrony indywidualnej

odpowiednie do czynności do wykonania.

Przy pierwszym włączeniu poczekać, aż możliwe

powietrze zgromadzone wewnątrz obwodu gazu

zostanie w pełni odprowadzone z kanału.

Podczas rozgrzewania, należy natłuścić płytę olejem

roślinnym, aby ułatwić smażenie.

Włączanie/Wyłączanie

1. Przekręcić, przytrzymując je, pokrętło piezoelektryczne

(Rys.1A), jednocześnie, kilka razy wcisnąć przycisk

piezoelektryczny (Rys.1B), aż do zapalenia płomienia

startowego.

2. Zwolnić pokrętło po około 20” i wzrokowo sprawdzić

zachowanie płomienia startowego. Płomień startowy widać

przez otwór w panelu sterowniczym.

3. Po zapaleniu się płomienia startowego, przekręcić pokrętło

termostatu do żądanej temperatury (Rys.1C).

Temperaturę roboczą ustawia się wg wskazówek na

pokrętle.

Na podwójnym elemencie sterowniczym (2 pokrętła

termostatu), każde pokrętło odpowiada za pojedynczą

płytę (patrz schemat D).

4. Przekręcić pokrętło/-a na pozycję “Zero”, aby zatrzymać

wytwarzanie ciepła.

Załadunek/Wyładunek produktu

Do smażenia żywności na płycie nie używać innych

pojemników.

Przed umieszczeniem żywności na płycie, poczekać

na osiągnięcie żądanej temperatury.

Po osiągnięciu ustawionej temperatury, produkt do smażenia

ułożyć bezpośrednio na płycie (Rys. 2).

Po zakończeniu pieczenia, specjalnymi narzędziami zdjąć produkt

z urządzenia umieszczając go w uprzednio przygotowanym do

tego celu miejscu.

Po wyjęciu produktu, ponownie załadować lub postąpić wg

czynności opisanych w “Wyłączanie”.

Fig.

A B

Rys.1

Rys.2

NINIEJSZA INSTRUKCJA JEST WŁASNOŚCIĄ PRODUCENTA I WSZELKIE KOPIOWANIE, NAWET CZĘŚCIOWE JEST ZABRONIONE.

- 11 -

INSTRUKCJE OBSŁUGI

11- 11 -

Wyłączanie

Po zakończeniu cyklu pracy, przekręcić pokrętła na urządzeniu do

pozycji “Zero”.

Podświetlane wskaźniki (jeżeli obecne) muszą pozostać zgaszone.

Urządzenie należy regularnie oczyścić i usunąć

wszelki osad i/lub pozostałości spożywcze, jak w

rozdziale: “Konserwacja”.

Po każdym zakończonym cyklu pracy, podświetlane

wskaźniki muszą być zgaszone.

Sprawdzić, czy stan czystości i higieny urządzenia jest idealny,

patrz “Konserwacja”.

Zamknąć zamknięcia sieci na kłódki, przed urządzeniem (Gazowa

- Wodna - Elektryczna).

Pozostałości wilgoci na płycie/-ach mogą uszkodzić

urządzenie doprowadzając do przedwczesnego

zużycia płyt.

Aby z płyt usunąć wszelką pozostałość wilgoci, w celu

wykluczenia możliwego przedwczesnego zużycia, po

zakończeniu czyszczenia, należy włączyć urządzenie

na około 10’.

Poczekać na ostygniecie płyty, aby operator się nie poparzył.

Sprawdzić, czy w kanale spustowym nic się nie zatkało (Rys.3).

Rozpylić detergent na całej powierzchni do smażenia i ręcznie

gąbką, która nie drapie, dokładnie oczyścić całe urządzenie.

Pojemność zbiornika do gromadzenia materiału do wylania jest

ograniczona. Co pewien czas należy sprawdzić stan napełnienia,

aby uniknąć przelania się (Rys. 4).

Napełnić pojemnik do 3/4, aby móc go łatwo

przemieszczać.

Po napełnieniu około 3/4 pojemności, wyjąć go,

opróżnić i umieścić na miejscu.

Opróżnić pojemnik zgodnie z procedurami likwidacji,

obowiązującymi w kraju używania i ponownie

umieścić pojemnik na miejscu.

Fig.

Rys.3

Rys.4

NINIEJSZA INSTRUKCJA JEST WŁASNOŚCIĄ PRODUCENTA I WSZELKIE KOPIOWANIE, NAWET CZĘŚCIOWE JEST ZABRONIONE.

- 12 -

KONSERWACJA ZWYCZAJNA

Obowiązki - Zakazy - Porady - Zalecenia

Jeżeli urządzenie podłączone jest do komina, rurę spustową należy wyczyścić zgodnie z

przepisami w danym zakresie, obowiązującymi w kraju (odnośnie danych informacji, należy

skontaktować się z własnym instalatorem).

Aby upewnić się, że stan techniczny urządzenia jest idealny, przynajmniej raz w roku należy

poddać je konserwacji zleconej technikowi upoważnionemu przez serwis techniczny.

Osobom nieautoryzowanym zabrania się wykonywania wszelkiego rodzaju interwencji (włącznie z dziećmi,

przez osoby o obniżonych zdolnościach zycznych, czuciowych lub umysłowych).

Zakaz wykonywania wszelkich interwencji bez uprzedniego przeczytania całej dokumentacji.

W razie konieczności dostępu do strefy gotowania należy pamiętać o ryzyku oparzenia.

Obowiązuje więc zastosowanie odpowiednich środków ochrony indywidualnej.

Zasilanie elektryczne przed urządzeniem należy wyłączyć za każdym razem podczas konieczności

bezpiecznej pracy, aby wykonać czynności lub interwencje związane z czyszczeniem i

konserwacją.

Założyć środki ochrony indywidualnej odpowiednie do czynności do wykonania. Odnośnie

środków ochrony indywidualnej, Wspólnota Europejska wydała dyrektywy, do których operatorzy

musza się obowiązkowo zastosować.

Urządzenie używane jest do przygotowywania artykułów spożywczych; zarówno urządzenie jak i

jego otoczenie muszą być zawsze czyste. Brak zachowania optymalnych warunków higienicznych

może stać się przyczyną przedwczesnego pogorszenia stanu urządzenia i doprowadzić do

niebezpiecznych sytuacji.

Pozostałości brudu przy źródłach ciepła mogą zapalić się podczas normalnego używania

urządzenia i doprowadzić do niebezpiecznych sytuacji. Urządzenie należy regularnie oczyścić i

usunąć wszelki osad i/lub pozostałości spożywcze.

Chemiczny efekt soli i/lub octu czy innych kwaśnych substancji, wraz z upływem czasu mogą

doprowadzić wewnątrz zbiornika do gotowania do zjawisk korozji. Po zakończeniu cyklu z takimi

substancjami, urządzenie należy dokładnie umyć detergentem, obcie opłukać wodą i uważnie

osuszyć.

Należy uważać na powierzchnie ze stali inox, aby ich nie uszkodzić, a szczególnie należy unikać

kontaktu z produktami korodującymi; nie należy używać materiału ściernego czy ostrych narzędzi.

Detergent do czyszczenia zbiornika do gotowania musi mieć określone cechy chemiczne:

pH większe niż 12, bez chlorków/amoniaku, o lepkości i gęstości podobnej do wody. Do

zewnętrznego i wewnętrznego czyszczenia urządzenia używać nieagresywnych produktów

(używać detergentów w handlu zalecanych do czyszczenia stali, szkła, emalii).

Należy uważnie przeczytać zalecenia na etykiecie używanych produktów, stosować sprzęt

ochronny odpowiedni do czynności do wykonania (patrz środki ochronne na etykiecie

opakowania).

Urządzenia nie można czyścić strumieniem wody pod ciśnieniem i/lub bezpośrednim.

Powierzchnie należy przepłukać pitną wodą i osuszyć je chłonną szmatką lub innym miękkim

materiałem.

W razie długotrwałego użycia, poza odłączeniem wszystkich linii zasilających, należy dokładnie

oczyścić wszystkie wewnętrzne i zewnętrzne części urządzenia.

Przed wykonaniem wszelkiej czynności czyszczenia opisanej poniżej, operator musi przeczytać

cały dokument.

Należy wdrożyć wytyczne z przepisów odnośnie usuwania odpadów.

NINIEJSZA INSTRUKCJA JEST WŁASNOŚCIĄ PRODUCENTA I WSZELKIE KOPIOWANIE, NAWET CZĘŚCIOWE JEST ZABRONIONE.

- 13 -

KONSERWACJA ZWYCZAJNA

Czyszczenie codzienne

Rozpylićdetergentnacałejpowierzchnidosmażeniairęczniegąbką,któraniedrapie,

dokładnieoczyścićcałeurządzenie.

Na zakończenie obcie spłukać płytę pitna wodą. Odprowadzić wodę do specjalnego

otworuiopróżnićzbiornik(patrz“Wyłączanie”).

Po pomyślnym zakończeniu napełniania wodą, osuszyć uważnie płytę do smażenia

miękkąszmatką.Ustawićminimalnątemperaturęnaokoło10’,abybezpiecznieosuszyć

płyty.

Powtórzyćopisanepowyżejczynności,wykonującnowycyklczyszczenia.

PŁYTY CHROMOWANE: Aby usunąć ewentualny osad wapienny, użyć solidnego

plastikowego skrobaka. Wyczyścić płytę miękką szmatką. Włączyć urządzenie, aby je

osuszyć(patrzRozruchcodzienny).Pozakończeniuopisanychczynnościnasmarowaćje

lekkąwarstwąolejuwazelinowego.

Czyszczenie przed długotrwałym wyłączeniem

Wraziedługotrwałegowyłączenia,należywykonaćwszystkieproceduryizastosować

proceduręopisanąwcodziennymczyszczeniu.

Pozakończeniuczynności,zabezpieczyćnajbardziejnarażonenazjawiskautleniania

części,jakpodanoponiżej.

Więc:

•

Doczyszczenia,używaćletniej,lekkonamydlonejwody.

•

Części opłukać dokładnie, nie używać strumieni wody pod ciśnieniem i/lub

bezpośrednich.

•

Uważnieopłukaćwszystkiepowierzchniekorzystającmiękkiegomateriału.

•

Miękką szmatką nasączoną olejem wazelinowym przesunąć po wszystkich

powierzchniachzestaliinox,abyutworzyćochronnąwarstwęnapowierzchni.

W przypadku urządzeń z gumowymi drzwiami i uszczelkami, drzwi należy pozostawić lekko otwarte, aby

ułatwiły wietrzenie i rozprowadzić talk ochronny na wszystkich powierzchniach gumowych uszczelek.

Copewienczas,wietrzyćurządzeniaipomieszczenia.

NINIEJSZA INSTRUKCJA JEST WŁASNOŚCIĄ PRODUCENTA I WSZELKIE KOPIOWANIE, NAWET CZĘŚCIOWE JEST ZABRONIONE.

- 14 -

KONSERWACJA ZWYCZAJNA

Tabela podsumowująca: kompetencje - interwencja - częstotliwość

CZYNNOŚCI DO WYKONANIA CZĘSTOTLIWOŚĆ CZYNNOŚCI

Czyszczenie przy pierwszym uruchomieniu Przy dostawie po zainstalowaniu

Czyszczenieurządzenia Codziennie

Czyszczenieczęściwkontakciezartykułami

spożywczymi

Codziennie

Czyszczenie komina Raz w roku

Kontrola termostatu Raz w roku

Kontrola microswitch Raz w roku

Smarowanie kurków gazu Wraziekonieczności

Czyszczenie pojemnika Wraziekonieczności

Gdydojdziedouszkodzenia,operatortypuzwyczajnego,dokonapierwszychoględzini

jeśliposiadanatouprawnienia,usunieprzyczynynieprawidłowościiprzywróciprawidłowe

funkcjonowanieurządzenia.

Jeżeliniemożnarozwiązaćprzyczynyproblemu,należywyłączyćsprzęt,odłączyćgoodsieci

elektrycznejizakręcićwszystkiekurkizasilania,następnieskontaktowaćsięzupoważnionym

serwisem technicznym.

Konserwator techniczny interweniuje, gdy operator nie był w stanie znaleźć przyczyny lub gdy

przywrócenieprawidłowegofunkcjonowaniaurządzeniadotyczywykonaniaczynności,doktórych

operator nie jest uprawniony.

Operator “Niejednorodny”

Osobaupoważnionaiwyznaczonadouruchomieniaurządzeniazaktywnymizabezpieczeniami,

wstaniewykonaćprostezadania.

Operator “Jednorodny”

Operator ekspert, upoważniony do przemieszczania, transportu, zainstalowania, konserwacji,

naprawyidemontażuurządzenia.

NINIEJSZA INSTRUKCJA JEST WŁASNOŚCIĄ PRODUCENTA I WSZELKIE KOPIOWANIE, NAWET CZĘŚCIOWE JEST ZABRONIONE.

- 15 -

KONSERWACJA ZWYCZAJNA

Rozwiązywanie problemów

Gdyurządzenieniedziałaprawidłowo,należyspróbowaćrozwiązaćniewielkieproblemyza

pomocąniniejszejtabeli.

NIEPRAWIDŁOWOŚĆ MOŻLIWA PRZYCZYNA INTERWENCJA

Niemożnawłączyćurządzenia. • Główny wyłącznik jest

niewłączony.

• Wyzwolił się wyłącznik

różnicowoprądowy lub

magnetotermiczny.

• Włączyćgłównywyłącznik.

• Przywrócić stan wyłącznika

różnicowoprądowego lub

magnetotermicznego.

Wewnęcedopieczenia/

gotowaniaznajdująsięplamy.

• Jakośćwody.

• Złydetergent.

• Niewystarczającepłukanie.

• Przeltrować wodę (patrz

urządzeniezmiękczające).

• Używać wskazanego

detergentu.

• Powtórzyćpłukanie.

Pilotnieświeci • Sprawdzić obwód piezoe

lektrycznyzapłon

• Pilot jest zablokowany

• zawórgazowyzamknięty

• tap gazu lub uszkodzony termo

stat

• Wymienićkabel,wtyczkilubpiezo

• Wymienićdyszępilota/Clean

• Otworzyćzawórgazu

• Wymienić zawór lub termostat

(patrz punkt 7. Składniki Wymia

na)

Te lampki kontrolne, ale nie po

zostanie zapalona

• Niewłaściwy sterownik lub

częściowozasłonięty

• Termopara uszkodzona

• Termostat / Zawór uszkodzony

• Wymienićluboczyścićpilota

• Wymienićtermoparę

• Wymienićtermostat/zawór

Jeżeliniemożnarozwiązaćprzyczynyproblemu,należywyłączyćsprzęt,odłączyćgoodsieci

elektrycznejizakręcićwszystkiekurkizasilania,następnieskontaktowaćsięzupoważnionym

serwisem technicznym.

NINIEJSZA INSTRUKCJA JEST WŁASNOŚCIĄ PRODUCENTA I WSZELKIE KOPIOWANIE, NAWET CZĘŚCIOWE JEST ZABRONIONE.

- 16 -

USUWANIE

Wycofanie z użycia i demontaż urządzenia

OBOWIĄZUJE LIKWIDACJA MATERIAŁÓW Z ZASTOSOWANIEM PROCEDURY

PRAWNEJOBOWIĄZUJĄCEJWKRAJULIKWIDACJIURZĄDZENIA.

Zgodnie z Dyrektywą (patrz n. 0,1 pkt), dotyczącąograniczenia stosowania niebezpiecznychsubstancji w

urządzeniachelektrycznychielektronicznych,jakrównieżusuwaniaodpadów.Symbolprzekreślonegokosza

naśmieciznajdującysięnaurządzeniulubnaopakowaniuwskazuje,żeproduktpozakończeniujegożycia

użytkowego,należyzgromadzićoddzielnieodśmieci.

Selektywnazbiórkategourządzeniapozużyciu,jestzorganizowanaizarządzanaprzezproducenta.Użytkownik,

który będzie chciał się go pozbyć, musi skontaktować się z producentem i zastosować się do przyjętego

przezniegosystemu,abyumożliwićoddzielnązbiórkęurządzeniapojegozużyciu.Odpowiednieselektywna

zbiórkaprzednastępującympotymwysłaniemurządzeniadorecyklingu,obróbkiilikwidacjikompatybilnejze

środowiskiem,przyczyniasiędouniknięciamożliwychniebezpiecznychwpływównaśrodowiskoorazzdrowie

isprzyjaponownemuzastosowaniui/lubrecyklingowimateriałów,zktórychskładasieurządzenie.Bezprawna

likwidacjaproduktuprzezposiadaczaprowadzidowdrożeniasankcjiadministracyjnychprzewidzianychprzez

obowiązująceprzepisy.

Wycofaniezużytkuidemontażurządzeniamusibyćwykonaneprzezwyspecjalizowany

personel.

Usuwanie odpadów

Na etapie użytkowania i konserwacji, należy unikać wyrzucania zanieczyszczających

produktów(oleje,smary,itd.)izadbaćoselektywnyzbiórwzależnościodskładuróżnych

materiałówizgodniezprzepisamiobowiązującymiwdanejkwestii.

Bezprawna likwidacja odpadów karana jest zgodnie z przepisami obowiązującymi na obszarze zajścia

danego wykroczenia.

FRYTOP

GEBRUIKSHANDLEIDING

07/2016 - Ed 9 - Cod. n° 177307

GAS

GAZ

GÁS

GAZOWY

ГАЗОВОЕ ИЗДЕЛИЕ

GÁZ

- 2 -

INHOUDSOPGAVE

DEZE HANDLEIDING IS EIGENDOM VAN DE FABRIKANT. IEDERE REPRODUCTIE, ZELFS GEDEELTELIJK, IS VERBODEN.

0. DOCUMENTIDENTIFICATIE

0.1 TABEL MET NORMREFERENTIES

1. INFORMATIE VOOR DE GEBRUIKERS

Voorwoord - Doel van het document - Hoe het document te lezen

Het document bewaren - Bestemmelingen - Programma voor opleiding van bedieners

Voorzieningen ten laste van de klant - Inhoud van de levering - Gebruiksbestemming

 Limietomstandighedenvoorwerkingentoegestaneomgevingsomstandigheden

Test en garantie

2. ALGEMENE VEILIGHEIDSINFORMATIE

Voorwoord - Verplichtingen - Verboden - Tips - Aanbevelingen

Indicaties betreffende blijvende risico's

Operationele werkwijze voor gasgeur in het milieu

3. GEBRUIKSINSTRUCTIES

Plaats van de hoofdcomponenten voor controle en bediening

Werkwijze en functie draaiknoppen, toetsen en verlichte indicatoren

Beschrijving van de manieren om te stoppen

Stop wegens werkingsstoring

Noodstop

Stop tijdens een bewerkingsfase

Inwerkingstelling voor de eerste opstart

Schoonmaak bij de eerste opstart

Dagelijkse inwerkingstelling

Dagelijkse buitendienststelling en langdurige buitendienststelling

Productieopstart

Inschakelen

Product vullen-verwijderen

Buitendienststelling

4. GEWOON ONDERHOUD

Verplichtingen - Verboden - Tips - Aanbevelingen

Dagelijkse schoonmaak

Schoonmaak voor langdurige buitendienststelling

Samenvattingstabel: competenties - interventie - frequentie

Troubleshooting

5. VERWIJDERING

Buitendienststelling en ontmanteling van het apparaat

Verwijdering van afvalstoffen

OPMERKINGEN

INFORMATIE VOOR DE GEBRUIKERS

DEZE HANDLEIDING IS EIGENDOM VAN DE FABRIKANT. IEDERE REPRODUCTIE, ZELFS GEDEELTELIJK, IS VERBODEN.

- 3 -

Voorwoord

Dit document werd door de fabrikant in zijn eigen taal (het Italiaans) opgesteld. De fabrikant behoudt zich het

recht voor om wijzigingen aan te brengen zonder dit te moeten meedelen. De informatie die in dit document

vermeld wordt, dient uitsluitend voor de bediener die bevoegd is voor gebruik van het apparaat waarvan sprake.

De bedieners moeten opleiding krijgen over alle aspecten met betrekking tot de werking en de veiligheid.

Bijzondere veiligheidsvoorschriften (Verplichting-Verbod-Gevaar)staan in hetspecieke hoofdstukover het

behandelde onderwerp vermeld. Dit document mag niet aan derden worden overgemaakt zonder schriftelijke

toestemming van de fabrikant. De tekst mag niet in andere uitgaven worden gebruikt zonder schriftelijke toe

stemming van de fabrikant.

Doel van het document

Iedere interactie tussen de bediener en het apparaat tijdens de hele levenscyclus van het toestel werd aan-

dachtig geanalyseerd, zowel tijdens de ontwerpfase als tijdens de opmaak van dit document. Wij hopen daarom

datdezedocumentatiekanhelpenomdeeigenschappenvanhetapparaatefciënttebehouden.Doorzich

nauwgezet aan de vermelde aanwijzingen te houden, wordt het risico op werkongevallen en/of economische

schade tot een minimum beperkt.

Hoe het document te lezen

Het document is onderverdeeld in hoofdstukken die alle informatie, nodig om het apparaat zonder risico's te

gebruiken, per onderwerp samenbrengen. Binnenin elk hoofdstuk bestaat een onderverdeling in paragrafen,

iedere paragraaf kan getitelde puntverdelingen met een ondertitel en een beschrijving hebben.

Het document bewaren

Onderhavigdocumentmaaktintegraaldeeluitvandeinitiëlelevering,daarommoethettijdensdeheleopera-

tionele levensduur van het apparaat worden bewaard en afdoende worden gebruikt.

Bestemmelingen

Dit document is gestructureerd voor exclusief gebruik van de “heterogene” gebruiker (bediener met beperkte

competenties en taken). Bevoegde persoon, met als opdracht het apparaat met actieve beschermingen te laten

werken, en in staat om taken van gewoon onderhoud uit te voeren (schoonmaak van het apparaat).

Programma voor opleiding van bedieners

Op uitdrukkelijk verzoek van de gebruiker ken een opleidingscursus worden gegeven voor de bedieners belast

met het gebruik van het apparaat, volgens de modaliteiten die in de orderbevestiging vermeld worden.

Op basis van het verzoek kunnen voorbereidingscursussen doorgaan bij de vestiging van de fabrikant ofwel

van de gebruiker voor:

• Homogene bediener belast met elektrisch/elektronisch onderhoud (gespecialiseerde technicus).

• Homogene bediener belast met mechanisch onderhoud (gespecialiseerde technicus).

• Heterogene bediener belast met de eenvoudige bediening (bestuurder - eindgebruiker).

Voorzieningen ten laste van de klant

Behalve eventuele contractuele andersluidende bepalingen, is het volgende normaal ten laste van de klant:

• voorzieningen van de lokalen (met inbegrip van metselwerkzaamheden, funderingen of eventueel vereiste

kanaliseringen);

• vloerlegging die perfect waterpas is, antislip en zonder oneffenheden;

• voorziening van de installatieplaats en de eigenlijke installatie van het apparaat in naleving van de afmetingen

die op de lay-out (funderingsvlak) zijn aangegeven;

• voorziening van hulpservices die aangepast zijn aan de vereisten van de installatie (elektrisch net, waternet,

gasnet, afvoernet);

• voorziening van de elektrische installatie conform met de normbepalingen die van kracht zijn op de plaats van

installatie;

• geschikte verlichting, conform met de normen die van kracht zijn op de plaats van installatie;

• eventuele veiligheidsvoorzieningen voor en na de energievoedingslijn (differentiaalschakelaars, installaties

voor equipotentiaalaarding, veiligheidskleppen, enz.) voorzien door de wetgeving die van kracht is in het land

van de installatie;

• installatie voor aarding conform met de normen die van kracht zijn;

•voorzieningindiennodig(zietechnischespecicaties)vaneeninstallatievoorwaterverzachting.

Inhoud van de levering

• Apparaat

• Deksel/Deksels

• Metalen mand/Metalen manden

• Steunrooster mand

•Leidingenen/ofkabelsvooraansluitingopdeenergiebronnen(enkelindevoorzienegevallendieindewerk

order aangegeven zijn).

Deinhoudvandeleveringkanvariërennaargelangdebestelorder.

INFORMATIE VOOR DE GEBRUIKERS

DEZE HANDLEIDING IS EIGENDOM VAN DE FABRIKANT. IEDERE REPRODUCTIE, ZELFS GEDEELTELIJK, IS VERBODEN.

- 4 -

Gebruiksbestemming

Originele instructies. Dit apparaat is voor professioneel gebruik bedoeld. Het gebruik van het apparaat dat in

deze documentatie wordt beschreven dient als “correct gebruik” te worden beschouwd indien aangewend voor

de behandeling voor de bereiding of de regeneratie van waren bestemd voor voedingsgebruik, ieder ander

gebruik moet als “verkeerd gebruik” en bijgevolg gevaarlijk worden beschouwd. Het apparaat moet worden

gebruikt binnen de voorziene termen die in het contract staan aangegeven en binnen de vermogenslimieten

beschreven en vermeld in de respectievelijke paragrafen.

Het gebruik van de pan als frituurpan is absoluut verboden.

Het is absoluut verboden om het te gebruiken als een friteuse.

Toegelaten omstandigheden voor de werking

Het apparaat werd uitsluitend ontworpen om te werken in lokalen binnen de beschreven technische beperkin-

gen en vermogenslimieten. Teneinde een optimale werking t bekomen in veilige omstandigheden, moet men de

volgende aanwijzingen respecteren.

De installatie van het apparaat moet in een geschikte plaats gebeuren, dit betekent waar normale bedienings

handelingen en gewoon en buitengewoon onderhoud kunnen plaatsvinden. Daarom moet men de operationele

ruimte voorzien voor eventuele onderhoudsinterventies, zodat de veiligheid van de bediener niet in gevaar komt.

Het lokaal moet bovendien voorzien zijn van de vereiste kenmerken voor de installatie, zoals:

•

maximale relatieve vochtigheid: 80%;

• minimale temperatuur van het koelwater > + 10 °C;

• de vloer moet antislip veilig zijn en het apparaat moet perfect vlak geplaatst zijn;

•

jet lokaal moet een installatie voor verluchting en verlichting hebben zoals voorgeschreven door de normen

die van kracht zijn in het land van de gebruiker;

•

het lokaal moet voorzien zijn voor de afvoer van vuil water, en moet schakelaars en blokkeerafsluiters heb-

ben die indien nodig ieder vorm van voeding voorgeschakeld op het apparaat kunnen uitsluiten;

•

De muren/oppervlakken in de directe nabijheid van/in contact met de apparatuur moeten vlamvertragend

zijn en/of geïsoleerd worden van de mogelijke warmtebronnen.

Test en garantie

Keuring: de apparatuur is getest door de fabrikant tijdens de montage op de plaats van de productie. Alle certi-

ficaten betreffende de uitgevoerde tests zullen aan de klant worden geleverd.

Garantie: de garantie heeft een duur van 12 maanden vanaf de datum van facturering en dekt defecte onder

delen die door de koper vervangen en vervoerd moeten worden. De elektrische onderdelen, de accessoires en

alle andere verwijderbare voorwerpen worden niet gedekt door de garantie.

De arbeidskosten voor ingrepen van door de fabrikant geautoriseerde technici op de site van de klant voor het

verwijderen van de door de garantie gedekte defecten zijn voor rekening van de dealer, behalve in gevallen

waarin de aard van het defect zodanig is dat het gemakkelijk door de klant ter plaatse kan worden opgelost.

Alle eventueel door de fabrikant samen met de machine geleverde werktuigen en eenmalige onderdelen vallen

niet onder de garantie.

De ingrepen voor buitengewoon onderhoud of die het gevolg zijn van een onjuiste installatie worden niet gedekt

door de garantie. De garantie is alleen geldig ten opzichte van de oorspronkelijke koper.

De fabrikant is verantwoordelijk voor het apparaat in zijn originele configuratie.

De fabrikant is niet verantwoordelijk voor oneigenlijk gebruik van de apparatuur, voor schade als gevolg van

handelingen die niet in deze handleiding opgenomen zijn en niet voorafgaand door de fabrikant goedgekeurd

zijn.

De garantie vervalt in de volgende gevallen:

• Schade veroorzaakt door transport en/of door verplaatsing; wanneer dit zich voordoet, moet de klant de ver-

koperendevervoerderviafaxofRRopdehoogtebrengenenopdekopieënvandetransportdocumenten

noteren wat er gebeurd is. De technicus die gespecialiseerd is om het apparaat te installeren zal op basis van

de schade oordelen of de installatie kan worden uitgevoerd.

De garantie vervalt bovendien ook bij:

• Schade veroorzaakt door een foutieve installatie.

• Schade veroorzaakt door slijtage van onderdelen wegens verkeerd gebruik.

• Schade veroorzaakt door gebruik van niet-aanbevolen of niet-originele wisselstukken.

• Schade veroorzaakt door een foutief onderhoud en/of schade veroorzaakt door gebrek aan onderhoud.

• Schade veroorzaakt door het niet naleven van de procedures beschreven in dit document.

Bevoegdheid

Onder bevoegdheid wordt verstaan het mogen uitvoeren van een handeling die inherent is aan het bedienen

van het apparaat. Een ieder die verantwoordelijk is voor het apparaat (fabrikant, koper, ondertekenaar, weder

verkoper, en/of eigenaar van de locatie) wordt geacht bevoegd te zijn.

DEZE HANDLEIDING IS EIGENDOM VAN DE FABRIKANT. IEDERE REPRODUCTIE, ZELFS GEDEELTELIJK, IS VERBODEN.

- 5 -

ALGEMENE VEILIGHEIDSINFORMATIE

Voorwoord

De gebruikshandleiding werd opgemaakt voor de “heterogene” gebruiker (bediener met beperkte

competenties en taken). Bevoegde persoon, met als opdracht het apparaat met actieve bescher

mingen te laten werken, en in staat om taken van gewoon onderhoud uit te voeren (schoonmaak

van het apparaat).

De bedieners die het apparaat gebruiken, moeten opleiding krijgen over alle aspecten met be

trekking tot de werking en de veiligheid. Bovendien moeten ze tewerk gaan met gebruik van

geschikte werkwijzen en instrumenten, in naleving van de vereiste veiligheidsnormen.

De informatie vermeld in dit document neemt het transport, de installatie en het buitengewoon

onderhoud niet in beschouwing. Deze moeten worden uitgevoerd door technici die gekwali

ceerd zijn voor het soort uit te voeren interventie.

De “heterogene” bediener tot wie deze documentatie zich richt, moet het apparaat bedienen

nadat de voorziene technicus de installatie heeft beëindigd (transport, bevestiging, aansluitingen

op elektriciteit, water, gas en afvoer).

Dit document betreft niet de informatie over elke wijziging of verandering van dit apparaat. De fa-

brikant behoudt zich het recht voor om wijzigingen aan te brengen zonder dit te moeten meedelen.

Verplichtingen - Verboden - Tips - Aanbevelingen

Bij ontvangst moet men de verpakking van de machine openen, en controleren of de machine en de ac-

cessoires geen schade hebben opgelopen tijdens het transport. Bij aanwezigheid van schade moet men zo

snel mogelijk de vervoerder signaleren wat werd vestgesteld en mag het apparaat niet worden geïnstalleerd.

Wendt u tot gekwaliceerd en bevoegd personeel om het vastgestelde probleem te signaleren. De fabrikant is

niet verantwoordelijk voor schade veroorzaakt tijdens het transport.

Het is verboden voor onbevoegden om werkzaamheden uit te voeren (met inbegrip van kinderen, gehandicap

ten en personen met beperkte lichamelijke, zintuiglijke en geestelijke vermogens).

Het is verboden voor de gewone bediener om werkzaamheden uit te voeren waarvoor gekwaliceerde tech

nische vaardigheden en bevoegdheden vereist zijn..

Lees eerst de instructies vooraleer een handeling uit te voeren.

iedere vorm van voeding (elektriciteit - gas - water) voorgeschakeld op het apparaat uitsluiten telkens men in

veilige omstandigheden moet werken.

Draag beschermingsuitrusting die geschikt is voor de uit te voeren handelingen. Wat betreft individuele be

schermingsmiddelen heeft de Europese Gemeenschap richtlijnen opgesteld waaraan de werknemers zich

verplicht moeten houden. Geluid≤70dB

Laat geen voorwerpen of ontvlambaar materiaal in de buurt van het apparaat.

De openingen en/of ventilatiespleten voor aspiratie of warmteafvoer mogen niet geblokkeerd worden.

Pas de geldende normen toe voor de verwijdering van speciale afvalstoffen.

Tijdens het inbrengen en wegnemen van het product uit het apparaat blijft het risico voor brandwonden, dit

risico kan zich voordoen bij toevallig contact met: oppervlakken, ovenschalen, verwerkt materiaal.

Gebruik de recipiënten voor de bereiding zodat ze tijdens de bewerking van het product in het zicht van de

bediener kunnen blijven. Recipiënten met vloeistoffen in kunnen tijdens de bereidingsbehandeling overlopen

waardoor een gevaarlijke situatie ontstaat.

Gebrek aan hygiëne van het apparaat lijdt tot vroegtijdige slijtage van het apparaat, deze toestand beïnvloedt

de werking en kan gevaarlijke situaties doen ontstaan.

Het is absoluut verboden om labels en pictogrammen die op het apparaat zijn aangebracht te veranderen of

weg te nemen.

Bewaar dit document met zorg, zodat het altijd beschikbaar is voor alle gebruikers van het apparaat, die er

indien nodig inzage van kunnen nemen.

De bedieningen van het apparaat mogen enkel met de handen worden bediend. Schade veroorzaakt door

puntige of scherpe voorwerpen of gelijkaardig kunnen elk recht op garantie doen vervallen.

Om gevaar voor schokken en brand tot een minimum te beperken, mag men de eenheid niet met vochtige

handen aansluiten of loskoppelen.

Telkens men in de bereidingszone moet gaan, is het belangrijk eraan te denken dat er gevaar voor brandwon

den blijft. Daarom is het verplicht om geschikte maatregelen voor individuele bescherming te nemen.

DEZE HANDLEIDING IS EIGENDOM VAN DE FABRIKANT. IEDERE REPRODUCTIE, ZELFS GEDEELTELIJK, IS VERBODEN.

- 6 -

ALGEMENE VEILIGHEIDSINFORMATIE

B C D

• Onderbreek onmiddellijk de gastoevoer (sluit de kraan

van het net, detail A).

• Onmiddellijk het lokaal verluchten.

• Geen enkele elektrische voorziening in de omgeving be

dienen (detail B-C-D).

• Geen enkele voorziening bedienen die vonken of vlam

men kan produceren (detail B-C-D).

• Gebruik een extern communicatiemiddel van buiten de

omgeving waar de gasgeur zich heeft voorgedaan om

de bevoegde instanties te verwittigen (elektriciteitsma

atschappij en/of brandweerdienst).

Operationele werkwijze voor gasgeur in het milieu

Bij aanwezigheid van gasgeur in de ruimte moet men verplicht zo snel mogelijk

de hierna beschreven procedures toepassen.

Indicatie betreffende blijvende risico's

Hoewel de regels voor “goede constructietechniek” en de wettelijke bepalingen die de fabricatie en de verkoop

van het product werden toegepast, blijven er niettemin “blijvende risico's” die, wegens de aard van het apparaat,

niet weggenomen kunnen worden. Deze risico's omvatten:

Blijvend risico voor elektrocutie:

Dit risico bestaat in geval men een interventie moet doen op elektrische en/of elektroni

sche voorzieningen die onder spanning staan.

Blijvend risico voor brandwonden:

Dit risico bestaat in geval men toevallig in contact komt met materialen die zeer heet zijn.

Blijvend risico voor brandwonden door uitkomend materiaal

Dit risico bestaat in geval men toevallig in contact komt met uitstromende materialen die

zeerheetzijn.Recipiëntendietevolzijnmetvloeistoffenen/ofvastestoffendietijdensde

verwarmingsfase van morfologie veranderen (overgaan van een vaste naar vloeibare toe

stand) kunnen oorzaak zijn van brandwonden indien op een verkeerde manier gebruikt.

Tijdensdebewerkingsfasemoetendegebruikterecipiëntenopgemakkelijkzichtbareni

veaus worden geplaatst.

Blijvend risico voor ontplofng

Dit risico bestaat bij:

• aanwezigheid van gasgeur in de omgeving;

•gebruikvanhetapparaatineenatmosfeerdiestoffenmetontplofngsgevaarbevat;

•gebruik vaneetwaren ingesloten recipiënten (bijvoorbeeldbokalen enblikjes) indien

deze niet geschikt zijn voor die toepassing;

• gebruik van ontvlambare vloeistoffen (bijvoorbeeld alcohol).

DEZE HANDLEIDING IS EIGENDOM VAN DE FABRIKANT. IEDERE REPRODUCTIE, ZELFS GEDEELTELIJK, IS VERBODEN.

- 7 -

GEBRUIKSINSTRUCTIES

7- 7 -

Werkwijze en functie draaiknoppen, toetsen en verlichte indicatoren

De plaats van de toetsen op de afbeeldingen is louter indicatief en kan variaties ondergaan.

Draaiknop thermostaat (GAS). Voert drie verschillende functies uit:

1. Inschakelen van de waakvlam en de brander.

2. Afstelling van de temperatuur.

3. Het apparaat uitschakelen.

Piëzo-elektrische drukknop (GAS). Voertéénenkelefunctieuit:

1. Bij indrukken produceert die de ontstekingsvonk op de waakvlam.

Plaats van de belangrijkste componenten

De plaats op de afbeeldingen is louter indicatief en kan variaties ondergaan.

1.Piëzo-elektrischedrukknop(zieWerkwijzeenfunctiedraai

knoppen, toetsen en verlichte indicatoren).

2. Draaiknop thermostaat (zie Werkwijze en functie draaiknop

pen, toetsen en verlichte indicatoren)..

3. Kookplaat.

4.Recipiëntvooropvangvanolie/vetnabereiding.

3 3

DEZE HANDLEIDING IS EIGENDOM VAN DE FABRIKANT. IEDERE REPRODUCTIE, ZELFS GEDEELTELIJK, IS VERBODEN.

- 8 -

GEBRUIKSINSTRUCTIES

8- 8 -

Opis sposobów zatrzymania

W warunkach zatrzymania z powodu nieprawidłowości w funkcjonowaniu i awaryjnego, w razie

bezpośrednio grożącego niebezpieczeństwa, należy koniecznie zamknąć wszystkie urządzenia blokujące

linie zasilania przed urządzeniem (Elektryczna - Wodna - Gazowa).

Rysunek przedstawia różne pozycje, które przyjmują pokrętła podczas zatrzymania awaryjnego (A1-B1-

C1-D1-E1) i zatrzymania podczas etapu pracy (A2-B2-C2-D2-E2).

Zatrzymanie z powodu nieprawidłowości funkcjonowania

Termostat bezpieczeństwa

Wyposażenie seryjne następujących modeli:

• Frytkownica (na wszystkich modelach)

• Patelnia (na wszystkich modelach)

• Garnek (na wszystkich modelach)

• Zbiornik do gotowania makaronu (tylko na modelu Elektrycznym)

• Kuchenka (na wszystkich modelach z piekarnikiem elektrycznym)

• Frytop na wszystkich modelach elektrycznych (tylko dla 900)

• Lawa wulkaniczna (nieobecny)

• Bemar (nieobecny)

• Płyta (tylko dla 900: na wszystkich modelach z piekarnikiem gazowym)

Zatrzymanie: W sytuacjach lub okolicznościach mogących okazać sie niebezpiecznymi, termostat bezpieczeństwa

interweniuje i automatycznie zatrzymuje wytwarzanie ciepła. Cykl produkcyjny jest przerywany w oczekiwaniu na

usunięcie przyczyny nieprawidłowości.

Ponowne uruchomienie:

Po rozwiązaniu problemu, który doprowadził do uruchomienia termostatu

bezpieczeństwa, upoważniony operator techniczny może uruchomić urządzenie za pomocą specjalnego sterowania.

Zatrzymanie awaryjne

W sytuacjach lub okolicznościach mogących okazać sie niebezpiecznymi, w zależności od modelu przekręcić pokrętło

na pozycję “Zero” (A-B-C-D-E-1).

Patrz tryb i funkcja pokręteł, przycisków i podświetlanych wskaźników.

Zatrzymanie podczas pracy

W sytuacjach lub okolicznościach wymagających czasowego zatrzymania wytwarzania ciepła, należy:

•

Urządzenie Gazowe:

Przekręcić pokrętło na pozycję piezoelektryczną (A-B-C-2), płomień startowy pozostaje, natomiast

przerywa się dopływa gazu do palnika.

•

Urządzenie Elektryczne:

Przekręcić pokrętła “D2-E2” do pozycji “Zero”, aby zatrzymać wytwarzanie ciepła.

(Patrz tryb i funkcja pokręteł, przycisków i podświetlanych wskaźników).

E1D1

D2C2

DEZE HANDLEIDING IS EIGENDOM VAN DE FABRIKANT. IEDERE REPRODUCTIE, ZELFS GEDEELTELIJK, IS VERBODEN.

- 9 -

GEBRUIKSINSTRUCTIES

9- 9 -

Inwerkingstelling voor de eerste opstart

Bij de eerste opstart en na een langdurige stilstand moet het apparaat grondig worden schoon-

gemaakt om alle resten van vreemde materialen weg te nemen (zie Gewoon onderhoud).

Schoonmaak bij de eerste opstart

Het apparaat niet schoonmaken met gebruik van waterstralen onder druk en/of rechtstreeks

gericht.

Debeschermendelmvande externebekledingmanueelverwijderenen alle externedelen

van het apparaat zorgvuldig schoonmaken. Op het einde van de beschreven handelingen voor

schoonmaak van de externe delen, moet men verdergaan zoals beschreven onder “Dagelijkse

schoonmaak” (zie Gewoon onderhoud).

Dagelijkse inwerkingstelling

Procedure:

1. Controleerofhetapparaatoptimaalschoongemaaktenhygiënischis.

2. Controleer de correcte werking van het afzuigsysteem van het lokaal.

3. Steek desgevallend de stekker van het apparaat in het voorziene stopcontact voor elektrische voeding.

4. Open de netafsluiters die voorgeschakeld zijn op het apparaat (gas - water - elektriciteit).

5. Controleer of de afvoer van het water (indien aanwezig) niet verstopt is.

6. Ga verder met de handelingen beschreven in “Productieopstart”.

Wanneer het gastoevoernet nooit of zeer sporadisch wordt gebruikt, kunnen er zich luchtbellen

vormen; het is onontbeerlijk om de installatie voor te bereiden zodat dit ongemak verholpen kan

worden.

Om de lucht uit de leidingen te laten volstaat het de netafsluiter te openen, draaien terwijl men de

draaiknopvanhetapparaatinpiëzo-elektrischestandingedrukthoudt,houdeenvlam(luciferof

andere) bij de waakvlam en wacht op ontbranding.

Na de procedure voor ontsteking van de waakvlam, moet men de draaiknop enkele seconden

lang naar de stand “maximum” draaien zodat de vlam zich stabiliseert. Op het einde van de pro

cedure moet men de draaiknop terug naar de stand “Nul” zetten en desgevallend de netafsluiter

sluiten.

Dagelijkse buitendienststelling en langdurige buitendienststelling

Procedure:

1. Sluit de netafsluiters die voorgeschakeld zijn op het apparaat (gas - water - elektriciteit).

2. Controleer of de afvoerkranen (indien aanwezig) in de stand “gesloten” staan.

3. Controleerofhetapparaatoptimaalschoongemaaktenhygiënischis(zieGewoononderhoud).

In geval van langdurige inactiviteit moet men de delen die meest aan oxidatiefenomenen zijn

blootgesteld beschermen zoals beschreven in het betreffende hoofdstuk (zie Gewoon onder

houd).

DEZE HANDLEIDING IS EIGENDOM VAN DE FABRIKANT. IEDERE REPRODUCTIE, ZELFS GEDEELTELIJK, IS VERBODEN.

- 10 -

GEBRUIKSINSTRUCTIES

10- 10 -

Productieopstart

Vooraleer verder te gaan, zie “Dagelijkse inwerkingstelling”.

Tijdens het inbrengen en wegnemen van het product uit het

apparaat blijft het risico voor brandwonden, dit risico kan

zich voordoen bij toevallig contact met: kookplaat - kookplaat

- recipiënten of bewerkt materiaal.

Neem geschikte maatregelen voor individuele bescherming.

Draag beschermingsuitrusting die geschikt is voor de uit te

voeren handelingen.

Bij de eerste inschakeling moet men wachten tot de even

tuele luchtvorming in het gascircuit volledig uit de leiding

verdwijnt.

Tijdens de verwarmingsfase moet men de plaat met plant

aardige olie insmeren om de bereidingshandelingen te ver-

gemakkelijken.

Inschakelen/Uitschakelen

1. Draai aan de draaiknop terwijl u die ingedrukt houdt naar

de piëzo-elektrische stand (Afb.1A), druk tegelijk meer

derekerenopdepiëzo-elektrischedrukknop(Afb.1B)tot

de waakvlam aangaat.

2. Laatdedraaiknopnacirca20”losencontroleervisueelof

de waakvlam aan blijft. De waakvlam is zichtbaar via de

opening op het instrumentenbord.

3. Na de procedure voor inschakeling van de waakvlam,

draait men de draaiknop van de thermostaat naar de ge

wenste temperatuur (Afb.1C).

De werkingstemperatuur wordt geregeld via de

indicaties op de draaiknop.

Bij het dubbele commando (2 thermostaatdraai

knoppen) werkt iedere draaiknop op de werking

van de afzonderlijke plaat (zie schema D).

4. Draai de knop(pen) naar de stand “Nul” om het opwekken

van warmte te stoppen.

Product vullen-verwijderen

Gebruikgeen pannenof andere recipiëntenom

voedingswaren op de plaat te bereiden (koken).

Wacht tot de gewenste temperatuur is bereikt

vooraleer voedingswaren op de plaat te leggen.

Wanneer de ingestelde temperatuur is bereikt, moet men de klaar

te maken producten rechtstreeks o de kookplaat leggen (Afb. 2).

Op het einde van het bereidingsproces het product met de spe

ciaal voorziene gereedschappen van het apparaat wegnemen

en op een plaats neerzetten die vooraf is klaargemaakt voor het

neerzetten van het bewerkte product.

Na het wegnemen van het product gaat men verder met een

nieuwe lading of met de handelingen beschreven onder “Bui

tendienststelling”.

Fig.

A B

Afb.1

Afb.2

DEZE HANDLEIDING IS EIGENDOM VAN DE FABRIKANT. IEDERE REPRODUCTIE, ZELFS GEDEELTELIJK, IS VERBODEN.

- 11 -

GEBRUIKSINSTRUCTIES

11- 11 -

Buitendienststelling

Op het einde van de werkcyclus moet men de draaiknoppen

op het apparaat naar de stand “Nul” draaien.

De verlichte indicatoren (indien aanwezig) moeten uit blijven.

Het apparaat moet regelmatig worden schoon-

gemaakt, en alle aanslag en/of voedingsresten

moeten verwijderd worden, zie hoofdstuk: “On

derhoud”.

Indien aanwezig moeten de verlichte indicatoren

op het einde van iedere werkcyclus uit blijven.

Controleer of het apparaat optimaal schoongemaakt en hygi

enisch is, zie “Onderhoud”.

Sluit de netafsluiters die voorgeschakeld zijn op het apparaat

(gas - water - elektriciteit).

Vochtresten die op de plaat/platen achterblijven

kunnen de werking van het apparaat schaden

door vroegtijdige slijtage van de plaat/platen te

veroorzaken.

Om alle vochtresiduen op de platen weg te ne

men teneinde een mogelijke vroegtijdige slijtage

uit te sluiten, moet men na de schoonmaakwerk

zaamheden het apparaat gedurende circa 10’

aanzetten.

Wacht tot de temperatuur van de plaat afkoelt zodat de bedie

ner geen brandwonden oploopt.

Controleer of er geen belemmeringen en/of obstructies in de

afvoerleiding zijn (Afb.3).

Breng de detergentvloeistof via een normale verstuiver op het

hele oppervlak van de kookplaat aan, en maak het hele op

pervlak manueel met behulp van een niet schurende spons

zorgvuldig schoon.

Decapaciteitvanhetrecipiëntvooropvangvanhetafvoerma-

teriaal is beperkt. Controleer het vullen regelmatig om overlo-

pen te vermijden (Afb. 4).

Hetrecipiënttot3/4vullenvooreenveilige ver-

plaatsing.

Eenmaalhetrecipiënttotcirca3/4vandetotale

inhoud is gevuld, moet men die uit zijn zitting ha

len, leegmaken en terug op zijn plaats aanbren-

gen.

Hetrecipiëntleegmakenvolgensdeprocedures

voor verwijdering die van kracht zijn in het land

vangebruik,enhetleeggemaakterecipiëntinde

speciale houder terugplaatsen.

Fig.

Afb.3

Afb.4

DEZE HANDLEIDING IS EIGENDOM VAN DE FABRIKANT. IEDERE REPRODUCTIE, ZELFS GEDEELTELIJK, IS VERBODEN.

- 12 -

GEWOON ONDERHOUD

Indien het apparaat op een schoorsteen is aangesloten, moet de afvoerbuis worden

schoongemaaktvolgensdebepalingenvandespeciekenormvoorschriftenvanhetland

(contacteer uw installateur voor informatie hieromtrent).

Om zeker te zijn fat het apparaat zich in perfecte technische condities bevindt, moet men

dieminstenséénkeerperjaaraanonderhoudlatenonderwerpendooreentechnicusdie

erkend is voor assistentieservice.

Het is verboden voor onbevoegden om werkzaamheden uit te voeren (met inbegrip van

kinderen, gehandicapten en personen met beperkte lichamelijke, zintuiglijke en geeste

lijke vermogens).

Het is verboden om werkzaamheden uit te voeren zonder vooraf de hele documentatie te

hebben gelezen. .

Telkens men in de bereidingszone moet gaan, is het belangrijk eraan te denken dat er

gevaar voor brandwonden blijft. Daarom is het verplicht om geschikte maatregelen voor

individuele bescherming te nemen.

De elektrische voeding voorgeschakeld op het apparaat uitsluiten telkens men in veilige

omstandigheden moet werken om handelingen of interventies voor schoonmaak en on

derhoud uit te voeren.

Draag beschermingsuitrusting die geschikt is voor de uit te voeren handelingen. Wat be

treft individuele beschermingsmiddelen heeft de Europese Gemeenschap richtlijnen op-

gesteld waaraan de werknemers zich verplicht moeten houden.

Het apparaat wordt gebruikt voor de bereiding van producten voor voedingsgebruik, houd

het apparaat en de hele omgeving errond constant rein. Het niet naleven van optimale

hygiënischeomstandighedenkanoorzaakzijnvanvroegtijdigeslijtagevanhetapparaat

engevaarlijkesituatiescreëren.

Vuilresten die zich ophopen in de buurt van warmtebronnen kunnen tijdens het normale

gebruikvanhetapparaatontbranden enzogevaarlijkesituaties creëren. Hetapparaat

moet regelmatig worden schoongemaakt, en alle aanslag en/of voedingsresten moeten

verwijderd worden.

Het chemische effect van zout en/of azijn of andere zure stoffen tijdens de bereiding kan

op lange termijn fenomenen van corrosie op de kookplaat genereren. Op het einde van

de bereiding met dergelijke stoffen moet het apparaat zorgvuldig met detergent worden

schoongemaakt, overvloedig worden nagespoeld en met zorg worden afgedroogd.

Letopdatdeinoxoppervlakkennietbeschadigdworden,vermijdinhetbijzonderhetge

bruik van corrosieve producten, geen schurend materiaal of snijdende gereedschappen

gebruiken.

De detergentvloeistof voor schoonmaak van de kookplaat moet welbepaalde chemische

eigenschappen hebben: pH groter dan 12, vrij van chloriden/ammoniak,viscositeit en den

siteit zoals water. Gebruik geen agressieve producten voor de schoonmaak aan de bui-

tenkan en de binnenkant van het apparaat (gebruik in de handel verkrijgbare detergenten

die aangewezen zijn voor schoonmaak van staal, glas en email).

Leesaandachtigdeaanwijzingenophetetiketvandegebruikteproducten,draageenbe

schermingsuitrusting die geschikt is voor de uit te voeren werkzaamheden (Zie bescher-

mingsmiddelen vermeld op het etiket van de verpakking).

Het apparaat niet schoonmaken met gebruik van waterstralen onder druk en/of recht

streeks gericht. Spoel de oppervlakken met drinkbaar water na en droog ze af met een

absorberende doek of ander niet-schurend materiaal.

In geval van langdurige inactiviteit, is het noodzakelijk om naast alle voedingslijnen af te

sluiten ook een zorgvuldige schoonmaak van alle interne en externe delen van het ap

paraat uit te voeren.

Vooraleer een hierna beschreven schoonmaakinterventie uit te voeren, moet de bediener

verplicht inzage nemen van dit hele document.

Pas de bepalingen volgens de geldende normen toe voor de verwijdering van afvalstoffen.

Verplichtingen - Verboden - Tips - Aanbevelingen

DEZE HANDLEIDING IS EIGENDOM VAN DE FABRIKANT. IEDERE REPRODUCTIE, ZELFS GEDEELTELIJK, IS VERBODEN.

- 13 -

GEWOON ONDERHOUD

Dagelijkse schoonmaak

Breng de detergentvloeistof via een normale verstuiver op het hele oppervlak van de kook-

plaat aan, en maak het hele oppervlak manueel met behulp van een niet schurende spons

zorgvuldig schoon.

Daarna de kookplaat overvloedig naspoelen met drinkbaar water. Laat het afvalwater

wegvloeien in de speciale opening en ga verder met het leegmaken van de kuip (zie “Bui

tendienststelling”).

Na succesvolle beëindiging van de hierboven beschreven handelingen moet men met

zorg de kookplaat met een niet-schurende doek afdrogen. De temperatuur gedurende

circa 10’ op minimum instellen om de platen op veilige wijze te drogen.

Indien nodig bovenbeschreven handelingen herhalen voor een nieuwe schoonmaakcy

clus.

VERCHROOMDE PLATEN: Om eventueel opgedroogde korsten weg te nemen, moet

men een resistente plastic schraper gebruiken. De plaat met behulp van een vochtige

doek schoonmaken. Het apparaat aanzetten om te drogen (zie Dagelijkse inwerkingstel

ling). Op het einde van de beschreven handelingen insmeren met een dunne laag vase-

lineolie.

Schoonmaak voor langdurige buitendienststelling

In geval van langdurige inactiviteit is het noodzakelijk om alle beschreven procedures uit

te voeren en de procedure voor dagelijkse schoonmaak toe te passen.

Op het einde van de handelingen moet men de delen die meest zijn blootgesteld aan

fenomenen voor oxidatie beschermen zoals hierna vermeld.

Daarna:

• Gebruik lauwwarm water met een beetje zeep voor de schoonmaak van de onderde

len;

• De onderdelen zorgvuldig naspoelen, gebruik geen waterstralen onder druk en/of

rechtstreeks gericht;

• Met zorg alle oppervlakken afdrogen met behulp van niet-schurend materiaal;

• Met een niet-schurende doek die lichtjes in vaseline-olie is gedrenkt over alle inox op

pervlakkengaanomeenbeschermendelaagophetoppervlaktecreëren.

In geval van apparaten met deuren en rubberen pakkingen, moet men de deur op een kier laten staan zodat

het kan verluchten, breng wat beschermende talk aan op alle oppervlakken van de rubberen pakkingen.

De apparaten en de lokalen regelmatig verluchten.

DEZE HANDLEIDING IS EIGENDOM VAN DE FABRIKANT. IEDERE REPRODUCTIE, ZELFS GEDEELTELIJK, IS VERBODEN.

- 14 -

GEWOON ONDERHOUD

Samenvattingstabel: competenties - interventie - frequentie

UIT TE VOEREN HANDELINGEN FREQUENTIE VAN DE HANDELINGEN

Reiniging voor de eerste inwerkingstelling Bij ontvangst, na de installatie

Reiniging apparatuur Dagelijks

Reiniging delen in contact met levensmiddelen Dagelijks

Reiniging schoorsteen Indien nodig

Controle thermostaat Jaarlijks

Controle/vervanging van de gastoevoerleidingen Wanneer nodig

Smering gaskranen Wanneer nodig

Reiniging van de container Wanneer nodig

Indien er een defect optreedt moet de algemene operator een eerste onderzoek verrichten en,

indien hij daarvoor bevoegd is, de oorzaken van de storing wegnemen en de correcte werking van

de apparatuur herstellen

Indien het niet mogelijk is de oorzaak van het probleem te verhelpen, schakel dan het apparaat uit,

koppel het los van de elektriciteitsvoorziening en sluit alle toevoerkranen; raadpleeg vervolgens de

geautoriseerde technische servicedienst

De onderhoudstechnicus grijpt in in geval de algemene operator er niet in geslaagd is de oorzaak

van het probleem vast te stellen of indien het herstel van de correcte werking van de apparatuur

vraagt om verrichten van werkzaamheden waarvoor deze operator niet bevoegd is

“Heterogene” bediener

Persoon, bevoegd en belast om het apparaat te laten werken met actieve beschermingen die in

staat is eenvoudige taken uit te voeren.

“Homogene” bediener

Ervaren bediener die bevoegd is om het apparaat te verplaatsen, te vervoeren, te installeren, te

onderhouden te repareren en af te breken.

DEZE HANDLEIDING IS EIGENDOM VAN DE FABRIKANT. IEDERE REPRODUCTIE, ZELFS GEDEELTELIJK, IS VERBODEN.

- 15 -

GEWOON ONDERHOUD

Troubleshooting

Wanneer het apparaat niet correct werkt, probeer dan de meer bescheiden problemen op te

lossen met behulp van deze tabel.

PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK INTERVENTIE

Het gasapparaat gaat niet aan • Netkraan gesloten

• Er zit lucht in de leidingen

• Open de netkraan

• Herhaal de handelingen om

aan te steken

Er zijn vlekken in de berei

dingskamer

• Kwaliteit van het water

• Minderwaardig detergent

• Onvoldoende nagespoeld

• Filter het water (zie waterver

zachter)

• Gebruik het aanbevolen scho

onmaakproduct

• Herhaal het naspoelen

De pilootbrander gaat niet aan • Controleer het circuit van de

piëzo-elektrischeontsteking

• De pilootbrander is verstopt

• Gaskraan gesloten

• Gaskraan of thermostaat be

schadigd

• Vervang de kabel, de ontsteking

sbougie of het piëzo-elektrische

element

• Vervang/reinig de straalpijp van

de pilootbrander

• Open de gaskraan

• Vervang de kraan of de thermo

staat (zie hfdst.7)

De pilootbrander gaat aan maar

blijft niet aan

• Verkeerde pilootbrander of gedeel

telijk verstopt

• Thermokoppel beschadigd

• Thermostaat/kraan beschadigd

• Vervang of reinig de pilootbrander

• Vervang het thermokoppel

• Vervang de thermostaat/kraan

Indien het niet mogelijk is de oorzaak van het probleem op te lossen, schakel het apparaat dan

uit en sluit alle toevoerkranen; raadpleeg vervolgens de bevoegde technische servicedienst

DEZE HANDLEIDING IS EIGENDOM VAN DE FABRIKANT. IEDERE REPRODUCTIE, ZELFS GEDEELTELIJK, IS VERBODEN.

- 16 -

VERWIJDERING

Buitendienststelling en ontmanteling van het apparaat

HETISVERPLICHTDEMATERIALENTEVERWIJDERENVOLGENSDEWETTELIJKE

PROCEDUREDIEVANKRACHTISINHETLANDWAARHETAPPARAATWORDTONT

MANTELD.

KRACHTENS de Richtlijnen (zie n. 0.1 sectie), met betrekking tot de vermindering van het gebruik van gevaar

lijke stoffen in elektrisch en elektronische apparaten, evenals de verwijdering van afvalstoffen. Het symbool van

de doorkruiste vuilnisbak dat op het apparaat of op de verpakking staat vermeld, geeft aan dat het product op

het einde van zijn nuttige leven afzonderlijk van de andere afvalstoffen moet worden ingezameld.

De gescheiden inzameling van dit apparaat op het einde van zijn leven wordt door de fabrikant georganiseerd

en beheerd. De gebruiker die zich van dit apparaat wil ontdoen, moet daarom de fabrikant contacteren en het

systeem volgen die deze heeft opgezet om een gescheiden inzameling van het apparaat op het einde van zijn

leven mogelijk te maken. Een geschikte gescheiden inzameling om het afgedankte apparaat klaar te maken

voor recyclage, verwerking en verwijdering uit het milieu draagt ertoe bij om eventuele negatieve effecten op

het milieu en de gezondheid te vermijden, en bevordert het herbruik en/of de recyclage van de materialen

waaruit het apparaat bestaat. Een foutieve verwijdering van het product door de eigenaar leidt tot de toepas

sing van administratieve sancties voorzien door de normen die van kracht zijn.

De buitendienststelling en de ontmanteling van het apparaat moet door gespecialiseerd

personeel worden uitgevoerd.

Verwijdering van afvalstoffen

Tijdens de fase van gebruik en onderhoud moet men vermijden om vervuilende producten

(olie, vet, enz.) in het milieu te verspreiden en moet men een gescheiden verwijdering

voorzien in functie van de samenstelling van de verschillende materialen en in naleving

van de geldende wetten in deze materie.

Foutieve verwijdering van afvalstoffen wordt bestraft met sancties die vastgelegd zijn door de wetten die van

kracht zijn op het grondgebied waar de inbreuk wordt vastgesteld.

ЖАРОЧНАЯ ПАНЕЛЬ

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

07/2016 - Ed 9 - Cod. n° 177307

GAS

GAZ

GÁS

GAZOWY

ГАЗОВОЕ ИЗДЕЛИЕ

GÁZ

- 2 -

СОДЕРЖАНИЕ

НАСТОЯЩЕЕ РУКОВОДСТВО ЯВЛЯЕТСЯ СОБСТВЕННОСТЬЮ ИЗГОТОВИТЕЛЯ. ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ, ДАЖЕ ЧАСТИЧНОЕ, ЗАПРЕЩЕНО.

0. ИНФОРМАЦИЯ О ДОКУМЕНТЕ

0.1 СПРАВОЧНЫЕ НОРМАТИВНЫЕ СТАНДАРТЫ

1. ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

 Предисловие-Назначениедокумента-Какпользоватьсяруководством

 Хранениедокумента-Длякогопредназначендокумент-Курсобучения

 пользователей

 Подготовительныеработы,выполняемыезаказчиком-Комплектпоставки

 -Предполагаемоеприменение

 Допустимыеусловияустановкииэксплуатации

 Приемныеиспытанияигарантийныеусловия

2. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ

 Предисловие-Обязанности-Запреты-Советы-Рекомендации

 Сведенияобостаточныхрисках

 Порядокдействий,есливпомещениичувствуетсязапахгаза

3. ИНСТРУКЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Расположениеосновныхоргановконтроляиуправления

Режимыработыифункциирукояток,кнопокисветовыхиндикаторов

  Описаниеспособовотключения

  Отключениеиз-занеполадоквработе

  Аварийноеотключение

  Штатноеотключениевпроцессеработы

 Вводвэксплуатацию

  Очисткапривводевэксплуатацию

 Ежедневноевключениевштатномрежиме

 Ежедневноеотключениеивыводизэксплуатациинадлительныйпериод

 Началоготовки

  Включение

  Загрузка,извлечениепродукта

  Выводизэксплуатации

4. ТЕКУЩЕЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

 Обязанности-Запреты-Советы-Рекомендации

  Ежедневныйуход

  Чисткапридлительномпростое

 Своднаятаблица:квалификация-работы-частотаобслуживания

 Поискиустранениенеисправностей

5. УТИЛИЗАЦИЯ

 Выводизэксплуатациииутилизацияизделия

  Утилизацияотходов

ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

3- 3 -

НАСТОЯЩЕЕ РУКОВОДСТВО ЯВЛЯЕТСЯ СОБСТВЕННОСТЬЮ ИЗГОТОВИТЕЛЯ. ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ, ДАЖЕ ЧАСТИЧНОЕ, ЗАПРЕЩЕНО.

Предисловие

Оригинальныйвариантнастоящегодокументабылсоставленнаязыкепроизводителя(итальянском).

Производитель оставляет за собой право вносить изменения в документ без предварительного

уведомления. Сведения, приведенные в настоящей инструкции, предназначены исключительно для

пользователей,допущенныхкэксплуатацииданногоизделия.

Пользователидолжныбытьознакомленысовсемиаспектамиэксплуатацииизделияитребованиямипо

безопасности.Описаниеособыхмерпотехникебезопасности(обязательныеинедопустимыедействия,

опасности)приводитсявсоответствующейглаве.Недопускаетсяпередачадокументатретьимлицам

без письменного разрешения производителя.Запрещено использование текста данного документа в

другихпубликацияхбезписьменногоразрешенияпроизводителя.

Назначение документа

На этапе проектирования и в процессе составления настоящего документа были тщательно

проанализированывсеаспектывзаимодействиямеждупользователемиизделиемнапротяженииего

жизненногоцикла.Производительвыражаетнадежку,чтоданнаяинструкцияпоможетпользователюв

эксплуатацииизделиясмаксимальнойэффективностью.Строгоесоблюдениеприведенныхвдокументе

указаний поможет свести к минимуму риск причинения вреда пользователю и/или экономического

ущерба.

Как пользоваться руководством

Документсостоитизнесколькихглав,вкоторыхсобранывсенеобходимыесведениядлябезопасной

эксплуатацииизделия.Каждаяглаваподразделяетсянапараграфы,вкаждомпараграфемогутбыть

пояснениясзаголовкомиописанием.

Хранение документа

Настоящийдокументявляетсянеотъемлемойчастьюпоставки.Ондолженхранитьсядлядальнейших

обращенийвтечениивсегосрокаэксплуатацииизделия.

Для кого предназначен документ

Настоящий документ составлен для исключительного пользования оператором общего профиля (с

ограниченнымкругомобязанностейизадач).Такойпользовательдопускаетсякэксплуатацииизделияс

включеннымипредохранительнымиустройствамиикегорегулярномуобслуживанию(чисткеизделия).

Курс обучения пользователей

Поспециальномузапросуможетбытьорганизованкурсобучениядляпользователей,ответственныхза

эксплуатациюизделия,всоответствиисусловиями,приводимымивподтверждениизаказа.

По запросу могут быть проведены подготовительные курсы на предприятии производителя или

пользователядляследующихкатегорийперсонала:

•квалифицированныйспециалистпоэлектрическому/электронномуобслуживанию(специализированный

техник);

•квалифицированныйспециалистпомеханическомуобслуживанию(специализированныйтехник);

•обычныйпользователь,способныйосуществлятьтекущееуправлениеизделием(оператор-конечный

пользователь).

Подготовительные работы, выполняемые заказчиком

Заисключениемслучаев,когдаимеютсядругиедоговоренностимеждупроизводителемизаказчиком,

последний,какправило,обязанпроизвестиследующиеработы:

•подготовкапомещений(включаястроительныеработы,установкуфундаментовилипрокладывание

каналовпринеобходимости);

•подготовканапольногопокрытия,идеальноровного,нескользящего,гладкого;

•подготовкаместаустановкииустановкаизделияприсоблюденииразмерныхтребований,указанныхна

планеразмещения(схемеоснования);

•подготовкавспомогательныхсистемвсоответствиистребованиямипроизводителя(электро-,водо-,

газоснабжение,дренажнаясистема);

•подготовкаэлектрическойсистемы,отвечающейнормативнымтребованиям,действующимвстране

установки;

•подготовкаподходящейсистемыосвещения,отвечающейместнымнормативнымтребованиям;

• установка предохранительных устройств в начале и в конце линии энергоснабжения (устройства

защитногоотключения,эквипотенциальныеустройствазаземления,предохранительныеклапаныит.д.)

всоответствиисдействующимвстранеустановкизаконодательством;

•подготовкасистемызаземлениявсоответствиисдействующиминормами;

•принеобходимостиподготовкасистемысмягченияводы(см.техническиехарактеристики).

Комплект поставки

•Изделие

•Крышка(-и)

•Металлический(-е)противень(-ни)

•Поддерживающаярешеткапротивня

•Трубопроводыи/илипроводадляподключениякисточникамэнергии(толькоеслиоговореновзаказе).

Комплектпоставкиможетразличатьсявзависимостиотзаказа.

ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

4- 4 -

НАСТОЯЩЕЕ РУКОВОДСТВО ЯВЛЯЕТСЯ СОБСТВЕННОСТЬЮ ИЗГОТОВИТЕЛЯ. ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ, ДАЖЕ ЧАСТИЧНОЕ, ЗАПРЕЩЕНО.

Предполагаемое применение

Оригинальные инструкции. это устройство для профессионального использования. Использование

изделия, описываемого в настоящем документе, считается надлежащим, если оно применяется для

приготовленияилиразогревапищевыхпродуктов.Любоедругоеиспользованиесчитаетсяненадлежащим

и, следовательно, потенциально опасным. Изделие предназначено для применения в условиях,

предусмотренныхпоконтракту,ивпределахограничений,указанныхвсоответствующихпунктах.

Строгозапрещеноиспользоватьвкачествефритюрницы.

Допустимые условия для эксплуатации

Изделие спроектировано для работы исключительно в помещении с соблюдением соответствующих

технических и производственных ограничений. Для максимально эффективнойи безопаснойработы

изделиянеобходимообеспечитьсоблюдениенижеследующихтребований.

Изделие должно устанавливаться в подходящем месте, в котором обеспечивалось бы удобство

текущейэксплуатации,атакжештатногоивнеочередногообслуживания.Местоустановкинеобходимо

оборудовать таким образом, чтобы обеспечивалась надлежащая безопасность пользователя при

проведенииработпотехобслуживанию.

Помещениедолжносоответствоватьопределеннымтребованиям,вчастности:

• максимальнаяотносительнаявлажность80%;

• минимальнаятемператураохлаждающейводынеменее+10°C;

• полвпомещениинедолженбытьскользким,изделиедолжностоятьровно;

• помещение должно иметь систему вентиляции и освещения в соответствии с действующими

местныминормами;

• помещениедолжнобытьоснащенодлясливасерыхвод,атакжевыключателямиивентилямидля

отключенияпринеобходимостиотовсехкоммуникаций;

• Стены/поверхности,находящиесявнепосредственнойблизости/контактирующиесоборудованием,

должныбытьогнестойкимии/илидолжныбытьизолированыотвозможныхисточниковтепла.

Приемные испытания и гарантийные условия

Приемочные испытания: оборудование испытано изготовителем на стадии монтажа на собственном

заводе.Всесертификатыприемочныхиспытанийбудутвыданыклиенту.

Гарантия: гарантийный срок составляет 12 месяцев от даты, указанной на счет-фактуре, гарантией

покрываютсядефектныедетали,заменаитранспортировкакоторыхвозлагаетсянапокупателя.Гарантия

нераспространяетсянаэлектрическиедетали,комплектующиеилюбыедругиесъемныеэлементы.

Расходы на оплату труда технических специалистов, уполномоченных изготовителем  устранить на

предприятииклиентапокрываемыегарантиейдефекты,несетдистрибьютор,заисключениемслучаев,

вкоторыхприродадефектатакова,чтоклиентможетбеззатрудненийустранитьегосамостоятельнона

местеустановки.

Гарантиянераспространяетсянавсеинструментыирасходныематериалы,поставляемыеизготовителем

вместесоборудованием.

Гарантией не покрываются работы по плановому техобслуживанию или работы, связанные с

неправильнойустановкой.Гарантиядействительнатольковотношениипервоначальногопокупателя.

Изготовительберетнасебяответственностьзаоборудованиевегоизначальнойконфигурации.

Изготовительснимаетссебявсякуюответственностьзаиспользованиеоборудованиянепоназначению,

заущерб,нанесенныйврезультатевыполнениядействий,непредусмотренныхвнастоящемруководстве

илинеуполномоченныхпредварительносамимизготовителем.

Гарантийные условия теряют силу в следующих случаях:

• Повреждения, вызванные транспортировкой и/или погрузочно-разгрузочными работами. При

обнаружении таких повреждений заказчик должен поставить в известность продавца и перевозчика

пофаксуилизаказнымписьмомсуведомлениемовручении,атакжезафиксироватьпроисшествиев

сопроводительныхдокументах.Квалифицированныйспециалистпоустановкеизделиявынесетоценку

возможностидальнейшейустановкивзависимостиотстепениповреждения.

Гарантийныеусловиятакжетеряютсилуприналичии:

•ущербавследствиенеправильнойустановки;

•ущерба,вызванногоизносомчастейиз-заненадлежащегопримененияизделия;

• ущерба, вызванного применением нерекомендованных запасных частей или запасных частей

стороннегопроизводителя;

•ущерба,возникшегопопричиненеправильноготехобслуживанияи/илиповрежденийиз-заотсутствия

обслуживания;

•ущербавследствиенесоблюдениятребованийнастоящегодокумента.

Авторизация

Подавторизациейпонимаетсяразрешениенаосуществлениедействий,касающихсяоборудования.

Авторизация предоставляется ответственному за оборудование лицу (застройщику, покупателю,

заявителю,дилеруи/иливладельцупредприятия)

5- 5 -

ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ

НАСТОЯЩЕЕ РУКОВОДСТВО ЯВЛЯЕТСЯ СОБСТВЕННОСТЬЮ ИЗГОТОВИТЕЛЯ. ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ, ДАЖЕ ЧАСТИЧНОЕ, ЗАПРЕЩЕНО.

Предисловие

Инструкция по эксплуатации составлена для исключительного пользования оператором общего

профиля (с ограниченным кругом обязанностей и задач). Такой пользователь может быть допущен

к эксплуатации изделия со включенными предохранительными устройствами и к его регулярному

обслуживанию (чистке изделия).

Пользователи, допущенные к работе с изделием, должны быть ознакомлены со всеми аспектами

его эксплуатации и мерами предосторожности. Эксплуатация изделия должна осуществляться с

использованием методов и средств, отвечающих требованиям по нормам безопасности.

Настоящий документ не содержит сведений по транспортировке, установке и внеплановому

техническому обслуживанию изделия, которые должны выполняться надлежащим образом

подготовленными техническими специалистами.

Обычный пользователь, которому адресован настоящий документ, может приступить к эксплуатации

изделия только после завершения установки техническим специалистом (после доставки изделия,

подключения его к электро-, водо- и газоснабжению и к дренажной системе).

В настоящем документе не приводится информация по всем модификациям или вариантам

конструктивного исполнения изделия. Производитель оставляет за собой право вносить изменения в

документ без предварительного уведомления.

Обязанности - Запреты - Советы - Рекомендации

При получении изделия следует вскрыть упаковку и убедиться в отсутствии повреждений во время

транспортировки. При обнаружении повреждений следует немедленно уведомить о них перевозчика

и отложить установку изделия. К процессу документального оформления обнаруженных повреждений

следует привлечь квалифицированный персонал. Производитель не несет ответственности за ущерб,

причиненный во время транспортировки.

Запрещается выполнять любые работы посторонним лицам (включая детей, инвалидов и лиц с огра

ниченными физическими, психическими и умственными возможностями).

Обычным пользователям запрещается выполнять любые виды работ, требующих технической квали

фикации и допуск для их выполнения.

Перед началом любых работ прочитать настоящую инструкцию.

При необходимости выполнения любых работ следует отключать изделие от электро-, газо- и

водоснабжения для соблюдения мер по безопасности.

Иметь подходящие средства индивидуальной защиты во время эксплуатации изделия. На территории

ЕС действуют соответствующие директивы, касающиеся СИЗ, которые пользователь должен

соблюдать во время эксплуатации изделия. Шум≤70дБ

Не оставлять легковоспламеняющиеся предметы или материалы вблизи изделия. Не закрывать

отверстия и (или) щели для вытяжки или удаления тепла.

Для утилизации специальных отходов следовать действующим нормам.

При загрузке и извлечении продуктов из изделия остается остаточный риск получения ожогов. Такой

риск существует при случайном соприкосновении со следующими элементами: поверхности, противни,

приготовляемый продукт.

Посуду для приготовления пищи всегда размещать таким образом, чтобы она находилась в поле

зрения пользователя. Во время готовки возможно вытекание жидкостей из посуды, что влечет за собой

создание опасной ситуации для пользователя.

Несоблюдение санитарно-гигиенический правил в отношении изделия влечет его преждевременный

износ. Это может негативно отразиться на работе изделия и создать опасную ситуацию для

пользователя.

Категорически запрещается удалять или изменять информационные таблички и наклейки, имеющиеся

на изделии.

Бережно хранить настоящий документ и обеспечить доступ к нему для всех пользователей, допущенных

для эксплуатации изделия.

Органы управления изделия могут включаться только вручную. Повреждения в результате применения

острых или заточенных предметов ведут за собой прекращение гарантийных условий.

Для сведения к минимуму опасности поражения током и возгорания не подключать и не отключать

устройство мокрыми руками

Помнить о наличии риска получения ожогов при доступе к варочному отсеку изделия. Следует в

обязательном порядке соблюдать соответствующие меры безопасности.

6- 6 -

ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ

НАСТОЯЩЕЕ РУКОВОДСТВО ЯВЛЯЕТСЯ СОБСТВЕННОСТЬЮ ИЗГОТОВИТЕЛЯ. ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ, ДАЖЕ ЧАСТИЧНОЕ, ЗАПРЕЩЕНО.

Сведения об остаточных рисках

Несмотря на соблюдение современных производственных норм и законодательных требований в

отношениипроизводстваикоммерческойреализацииизделияследуетучитыватьналичиеостаточных

рисков, которые в силу определенных особенностей самого изделия невозможно устранить. Такими

рискамиявляютсянижеперечисленные.

Остаточный риск поражения электрическим током:

данный риск присутствует при работе с электрическими и/или электронными устройствами под

напряжением.

Остаточный риск получения ожогов:

подобный риск существует при случайном контакте с материалами, нагреваемыми до высоких

температур.

Остаточный риск получения ожогов вследствие перелива из посуды

Подобный риск существует при случайном контакте с горячим продуктом перелива из посуды. Емкости,

наполненные до краев жидкостями и/или твердыми продуктами, что при нагреве переходят из твердого

состояния в жидкое, при несоблюдении техники безопасности могут стать причиной получения ожогов.

В процессе готовки такие емкости должны располагаться в поле зрения пользователя.

Остаточный риск взрыва

Этот риск присутствует:

• при наличии запаха газа в помещении;

• если изделие эксплуатируется при наличии в окружающем воздухе потенциально взрывоопасных

веществ;

• если изделие используется для приготовления пищи в закрытых контейнерах, не предназначенных

для этой цели (например, банках);

• если изделие применяется с воспламеняющимися жидкостями (например, спиртосодержащие).

B C D

• Немедленно прекратить подачу газа (перекрыть

газовыйкран,детальА).

• Тутжепроветритьпомещение.

• Невключатьвпомещенииникакогоэлектрического

устройства(деталиB-C-D).

• Не включатьникакогоустройства, что можетстать

источникомискрилипламени(деталиB-C-D).

• Для уведомления соответствующих организаций

(электрическая компания и/или пожарная служба)

использовать средство связи, что находится за

пределамипомещения,гдеобнаруженаутечкагаза.

Порядок действий, если в помещении чувствуется запах газа

При наличии в помещении запаха газа в обязательном порядке следует незамедлительно принять меры,

описанные ниже.

7- 7 -

ИНСТРУКЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

НАСТОЯЩЕЕ РУКОВОДСТВО ЯВЛЯЕТСЯ СОБСТВЕННОСТЬЮ ИЗГОТОВИТЕЛЯ. ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ, ДАЖЕ ЧАСТИЧНОЕ, ЗАПРЕЩЕНО.

7- 7 -

Режимы работы и функции рукояток, кнопок и световых

индикаторов

Расположение кнопок на рисунках имеет исключительно наглядный характер и может подвергаться

изменениям.

Рукоятка термостата (ГАЗОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ). Выполняет три различные функции:

1) Розжиг запальника и горелки.

2) Регулировка температуры.

3) Отключение изделия

Кнопка пьезоэлектрического розжига (ГАЗОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ). Выполняет только одну функцию:

1) При нажатии создает искру для розжига запальника.

Расположение основных

компонентов

Иллюстрации носят наглядный характер и могут

подвергатьсяизменениям.

1) Кнопка пьезоэлектрического розжига (см. параграф

“Режим работы и функции рукояток, кнопок и световых

индикаторов”).

2)Регулятортермостата(см.параграф“Режимыработыи

функциирукояток,кнопокисветовыхиндикаторов”).

3)Варочнаяпанель

4)Емкостьдлясборамасла/жиравпроцессеприготовления

3 3

8- 8 -

ИНСТРУКЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

НАСТОЯЩЕЕ РУКОВОДСТВО ЯВЛЯЕТСЯ СОБСТВЕННОСТЬЮ ИЗГОТОВИТЕЛЯ. ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ, ДАЖЕ ЧАСТИЧНОЕ, ЗАПРЕЩЕНО.

8- 8 -

Описание способов отключения

При отключении изделия из-за неисправности или в экстренной ситуации, если возникла непосредственная

опасность для пользователя, в обязательном порядке следует изолировать изделие от электро-, водо- и

газоснабжения.

На рисунке показаны различные положения регуляторов при аварийном отключении (A1-B1-C1-D1-E1) и при

штатном отключении (A2-B2-C2-D2-E2).

Отключение из-за неполадок в работе

Предохранительныйтермостат

Серийноустанавливаетсянаследующихизделиях:

• Фритюрница(имеетсянавсехмоделях)

• Опрокидывающаясясковорода(имеетсянавсехмоделях)

• Котел(имеетсянавсехмоделях)

• Макароноварка(тольконаэлектрическихмоделях)

• Плита(имеетсянавсехмоделяхсэлектрическойдуховкой)

• Жарочнаяпанель(навсехмоделяхсэлектропитанием(толькодлясерии900)

• Лавовыйгриль(отсутствует)

• Пароварка(отсутствует)

• Плитасосплошнойповерхностью(тольконасерии900:имеетсянавсехмоделяхсгазовойдуховкой)

Отключение: В потенциально опасных ситуациях происходит срабатывание предохранительного

термостата, который автоматически прекращает нагрев. Процесс готовки приостанавливается до

устаненияпричиннеполадки.

Повторное включение: После устранения неполадки, повлекшей за собой срабатывание

предохранительного термостата, квалифицированный работник может снова включить изделие с

помощьюсоответствующихоргановуправления.

Аварийное отключение

Впотенциальноопаснойситуацииповернутьрегуляторвположение“0”(A-B-C-D-E-1),соответствующее

одномуиз положенийна схеме в зависимостиотмодели.См.параграф “Режимыработыи функции

рукояток,кнопокисветовыхиндикаторов”.

Штатное отключение в процессе работы

Принеобходимостивременногоотключениявштатномрежимевыполнитьследующее:

• Изделия,работающиенагазе:повернутьрукояткивположениепьезоэлектрическогорозжига(A-B-

C-2),приэтомзапальникостаетсягореть,апоступлениегазавгорелкупрекращается;

• Изделия,работающиеотэлектричества:повернутьрукоятки“D2-E2”вположение“0”дляпрекращения

нагрева.

(См.параграф“Режимыработыифункциирукояток,кнопокисветовыхиндикаторов”.)

E1D1

D2C2

9- 9 -

ИНСТРУКЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

НАСТОЯЩЕЕ РУКОВОДСТВО ЯВЛЯЕТСЯ СОБСТВЕННОСТЬЮ ИЗГОТОВИТЕЛЯ. ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ, ДАЖЕ ЧАСТИЧНОЕ, ЗАПРЕЩЕНО.

9- 9 -

Ввод в эксплуатацию

Перед вводом изделия в эксплуатацию и после длительного простоя необходимо тщательно очистить

его, чтобы устранить любые остатки загрязнений (см. "Текущее обслуживание").

Очистка при вводе в эксплуатацию

Для очистки изделия не использовать прямонаправленные струи воды или струи воды под напором.

Вручную удалить наружную защитную пленку изделия и тщательно очистить его наружные части. По

окончании очистки наружных частей необходимо выполнить действия, описанные в параграфе "Ежедневный

уход" (см. главу "Текущее обслуживание").

Ежедневное включение в штатном режиме

Порядокдействий:

1. Проверитьсанитарно-гигиеническоесостояниеизделия.

2. Проверитьдолжнуюработувытяжнойсистемывпомещении.

3. Вставитьштекеризделияврозеткуэлектрическогопитания.

4. Включитьэлектропитаниеизделия,открытьподачугазаиводы.

5. Убедиться,чтодренажнаясистемасвободнаотзасоров(еслиимеется).

6. Выполнитьдействия,описанныевпараграфе“Началоготовки”.

Внутри линии подачи газа, если она ни разу не использовалась или использовалась очень редко, могут

формироваться пузырьки воздуха. Необходимо принять соответствующие меры по устранению данной

проблемы.

Для удаления воздуха из трубопровода достаточно открыть газовый кран, повернуть рукоятку изделия

в положение розжига, удерживая ее нажатой, поднести открытое пламя (спичку или т. п.) к запальнику и

дождаться воспламенения газа.

После розжига запальника повернуть рукоятку в максимальное положение на несколько секунд, чтобы

стабилизировать пламя горелки. Затем вернуть рукоятку в положение “0” и при необходимости перекрыть

газовый кран сети.

Ежедневное отключение и вывод из эксплуатации на

длительный период

Порядокдействий:

1. Перекрытьподачунаизделиегаза,водыиэлектропитания.

2. Убедиться,чтосливныевентили(еслиимеются)находятсявзакрытомположении.

3. Проверитьсанитарно-гигиеническоесостояниеизделия(см.главу“Текущееобслуживание”).

В случае длительного простоя изделия принять меры по защите частей изделия от появления ржавчины (см.

главу “Текущее обслуживание”).

10- 10 -

ИНСТРУКЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

НАСТОЯЩЕЕ РУКОВОДСТВО ЯВЛЯЕТСЯ СОБСТВЕННОСТЬЮ ИЗГОТОВИТЕЛЯ. ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ, ДАЖЕ ЧАСТИЧНОЕ, ЗАПРЕЩЕНО.

10- 10 -

Начало готовки

Перед выполнением работ обратиться к параграфу

“Ежедневное включение в штатном режиме".

Во время загрузки и извлечения продуктов из изделия

существует остаточный риск получения ожогов. Этот

риск имеется при случайном соприкосновении со

следующими элементами: жарочная панель - варочный

отсек - посуда или приготовляемый продукт.

Следует принять соответствующие меры по защите.

Иметь подходящие средства индивидуальной защиты

во время эксплуатации изделия.

При первом включении дождаться, когда образовавшийся

в газовом контуре воздух полностью выйдет через

газопровод.

Во время нагрева для упрощения процесса

приготовления смазать растительным маслом жарочную

панель.

Включение/выключение

Нажать и повернуть рукоятку в положение розжига

(рис. 1 A), одновременно несколько раз нажать кнопку

пьезоэлектрического розжига (рис. 1 B) вплоть до

возгоранияпламенизапальника.

1. Отпуститьрукояткучерезприблизительно20секунди

визуальноубедитьсявовключениизапальника.Пламя

запальника видно через отверстие на приборной

панели.

После завершения включения запальника повернуть

рукоятку термостата на нужную температуру (рис. 1

Регулировка рабочей температуры осуществляется с

помощью обозначений на рукоятке регулятора.

Если имеется двойной орган управления (2 рукоятки

термостата), каждая рукоятка отвечает за работу

отдельной панели (см. схему D)

2. Для прекращения нагрева повернуть регулятор (-ы)

термостатавположение“0”.

Загрузка, извлечение продукта

Для приготовления продуктов на жарочной панели не

использовать кастрюли или другую посуду.

Перед размещением продуктов на жарочной панели

дождаться достижения нужной температуры.

После достижения заданной температуры выложить

приготовляемый продукт непосредственно на жарочную

панель(рис.2)

Послеокончанияпроцессаприготовленияизвлечьпродукт

изизделияспомощьюсоответствующихприспособлений.

Разместитьготовыйпродуктвпредназначенномдляэтой

целиместе.

После завершения действий по извлечению продукта

загрузить в изделие новые продукты или выполнить

действия,описанныевпараграфе“Выводизэксплуатации”.

Fig.

A B

11- 11 -

ИНСТРУКЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

НАСТОЯЩЕЕ РУКОВОДСТВО ЯВЛЯЕТСЯ СОБСТВЕННОСТЬЮ ИЗГОТОВИТЕЛЯ. ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ, ДАЖЕ ЧАСТИЧНОЕ, ЗАПРЕЩЕНО.

11- 11 -

Вывод из эксплуатации

Поокончанииработыследуетповернутьвсеимеющиеся

регуляторывположение“0”.

Световыеиндикаторы(еслиимеются)должныоставаться

выключенными.

Следует регулярно чистить изделие и удалять из него

налет и/или остатки пищевых продуктов, см. главу

"Текущее обслуживание".

После завершения рабочего цикла световые индикаторы

должны быть выключены (если имеются).

Проверить санитарно-гигиеническое состояние изделия,

см.главу“Текущееобслуживание”.

Перекрытьподачунаизделиегаза,водыиэлектропитания.

Остатки влаги на варочной поверхности (конфорках)

могут повредить изделию, вызвав преждевременный

износ такой поверхности (конфорок).

Чтобы удалить остатки влаги с поверхности панелей и

предотвратить таким образом преждевременный износ

изделия, следует после завершения очистки включить

его на 10 минут.

Дождаться охлаждения варочной поверхности, чтобы

исключитьрискполученияожоговпользователем.

Убедиться в отсутствии препятствий и/или засора в

дренажнойсистеме(рис.3).

Нанестиспомощьюпульверизаторанавсюповерхность

варочной поверхности чистящее средство и вручную,

используя неабразивную губку, тщательно очистить всю

поверхность.

Емкость контейнера для слива ограничена. Регулярно

проверять уровень наполнения во избежание пролития

(рис.4).

Для безопасности перемещения заполнять емкость на

3/4 от полного объема.

Когда емкость полна на 3/4 от своего объема, извлечь

ее, опорожнить и установить на место.

Опорожнить емкость согласно действующим по месту

эксплуатации нормам. Установить пустую емкость в

соответствующее углубление.

Fig.

12- 12 -

ТЕКУЩЕЕ ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ

НАСТОЯЩЕЕ РУКОВОДСТВО ЯВЛЯЕТСЯ СОБСТВЕННОСТЬЮ ИЗГОТОВИТЕЛЯ. ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ, ДАЖЕ ЧАСТИЧНОЕ, ЗАПРЕЩЕНО.

Если изделие соединено с дымоходом, следует очищать дымоотводную трубу согласно местным

нормативным требованиям (дополнительные сведения следует запросить у организации, выполнявшей

установку).

Для поддержания изделия в безукоризненном техническом состоянии следует не реже одного раза

в год проводить его техническое обслуживание силами уполномоченного технического специалиста.

Запрещается выполнять любые работы посторонним лицам (включая детей, инвалидов и лиц с огра

ниченными физическими, психическими и умственными возможностями).

Запрещается выполнять любые работы без предварительного просмотра всей документации.

Помнить о наличии риска получения ожогов при доступе к варочному отсеку изделия. Следует в

обязательном порядке соблюдать соответствующие меры безопасности.

Для выполнения работ по уходу и текущему обслуживанию в условиях безопасности всякий раз

отключать изделие от электроснабжения.

Иметь подходящие средства индивидуальной защиты во время эксплуатации изделия. На территории

ЕС действуют соответствующие директивы, касающиеся СИЗ, которые пользователь должен

соблюдать во время эксплуатации изделия.

Изделие предназначено для приготовления пищевых продуктов. Следует поддерживать изделие и

окружающее его пространство в чистоте. Несоблюдение санитарно-гигиенических норм может стать

причиной преждевременного износа изделия и создать опасные для пользователя ситуации.

Загрязнения, скапливающиеся вокруг источников тепла, могут воспламениться во время эксплуатации

изделия и создать угрозу жизни и здоровью пользователя. Изделие следует регулярно чистить, удаляя

все загрязнения и/или остатки пищевых продуктов.

Химическое воздействие соли и/или уксуса, а также других кислотосодержащих продуктов может

вызвать коррозию варочной поверхности. После окончания процесса готовки с использованием

таких веществ изделие следует тщательно вымыть с моющим средством, обильно промыть водой и

тщательно осушить.

Бережно относиться к поверхностям из нержавеющей стали, избегать применения разъедающих

веществ, не использовать абразивные материалы или острые приспособления.

Химические свойства чистящего средства для варочной панели должны отвечать определенным

требованиям: pH больше 12, без хлоридов и аммиака, вязкость и плотность как у воды. Для чистки

наружных и внутренних частей изделия использовать неагрессивные средства (бытового типа для

чистки стали, стекла и эмали).

Следует внимательно читать информацию на этикетках таких средств. Использовать подходящие

средства индивидуальной защиты в зависимости от выполняемых работ (см. соответствующие

обозначения на упаковке).

Для очистки изделия не использовать прямонаправленные струи воды или струи воды под напором.

Промывать поверхности водопроводной водой, протирать впитывающей салфеткой или другим

неабразивным материалом.

В случае длительного простоя отключить изделие ото всех коммуникаций, а также выполнить

тщательную очистку всех его внутренних и наружных поверхностей.

Перед началом любых работ по уходу, описанных далее, пользователь в обязательном порядке

должен прочитать всю инструкцию.

Утилизацию отходов следует выполнять с соблюдением действующих нормативных требований.

Обязанности - Запреты - Советы - Рекомендации

13- 13 -

ТЕКУЩЕЕ ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ

НАСТОЯЩЕЕ РУКОВОДСТВО ЯВЛЯЕТСЯ СОБСТВЕННОСТЬЮ ИЗГОТОВИТЕЛЯ. ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ, ДАЖЕ ЧАСТИЧНОЕ, ЗАПРЕЩЕНО.

Ежедневный уход

Нанести с помощью пульверизатора на всю жарочную поверхность чистящее средство и вручную,

используя неабразивную губку, тщательно очистить всю поверхность.

Затем обильно промыть жарочную поверхность водопроводной водой. Дать воде стечь через

соответствующее отверстие и опорожнить емкость (см. параграф "Вывод из эксплуатации").

После завершения вышеописанных действий тщательно протереть варочную поверхность

неабразивной тканью. Отрегулировать температуру нагрева на минимум в течении около 10’, чтобы

высушить жарочные поверхности.

При необходимости повторить вышеописанные действия для нового цикла очистки.

ХРОМИРОВАННЫЕ ПАНЕЛИ:Использовать скребок из твердой пластмассы для удаления налета.

Очистить панель с помощью влажной ткани. Включить изделие, чтобы высушить панель (см. параграф

"Ежедневное включение"). После выполнения данных операций нанести тонкий слой вазелинового

масла.

Чистка при длительном простое

В случае длительного простоя необходимо выполнить порядок действий, предусмотренный для

ежедневного ухода.

После завершения операций принять меры по защите подверженных ржавчине частей

следующим образом:

• для очистки частей использовать теплый слабый мыльный раствор;

• тщательно промыть части, не использовать прямые струи воды под напором;

• аккуратно высушить все поверхности с помощью неабразивного материала;

• На все поверхности из нержавеющей стали нанести тонкий слой вазелина при помощи

неабразивной ткани.

Если изделие имеет дверцы с резиновыми прокладками, оставить их приоткрытыми, а на резиновые

прокладки нанести слой талька.

Регулярно проветривать изделие и помещение.

14- 14 -

ТЕКУЩЕЕ ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ

НАСТОЯЩЕЕ РУКОВОДСТВО ЯВЛЯЕТСЯ СОБСТВЕННОСТЬЮ ИЗГОТОВИТЕЛЯ. ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ, ДАЖЕ ЧАСТИЧНОЕ, ЗАПРЕЩЕНО.

Сводная таблица: квалификация - работы - частота обслуживания

ВИД РАБОТ ПЕРИОДИЧНОСТЬ РАБОТ

Очистка при вводе в эксплуатацию После доставки и установки

Уход за изделием Ежедневно

Уход за поверхностями в контакте с пищевыми

продуктами

Ежедневно

Чистка дымоотвода Ежегодно

Проверка термостата Ежегодно

Проверка микровыключателя Ежегодно

Смазка газовых кранов При необходимости

Oчистка контейнера При необходимости

При обнаружении неисправности рядовой оператор должен произвести первый осмотр с целью установить

причину неполадки и, если он уполномочен, устранить ее и восстановить правильную работу оборудования.

Если не представляется возможным устранить причину неисправности, необходимо выключить оборудование,

отсоединить его от сети электропитания и закрыть все питающие краны, а затем обратиться в уполномоченную

службу технической поддержки.

Уполномоченный технический специалист может вмешаться, если рядовой оператор не смог определить причину

неисправности или если для восстановления правильной работы оборудования необходимо выполнить работы,

которые рядовой оператор не уполномочен выполнять.

Обычный пользователь

Лицо, допущенное к эксплуатации изделия с включенными предохранительными устройствами и к его

текущему обслуживанию.

Технический специалист

Пользователь-специалист, допущенный к перемещению, транспортировке, установке, обслуживанию,

ремонту и утилизации изделия.

15- 15 -

ТЕКУЩЕЕ ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ

НАСТОЯЩЕЕ РУКОВОДСТВО ЯВЛЯЕТСЯ СОБСТВЕННОСТЬЮ ИЗГОТОВИТЕЛЯ. ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ, ДАЖЕ ЧАСТИЧНОЕ, ЗАПРЕЩЕНО.

Поиск и устранение неисправностей

При возникновении неисправностей изделия таблица ниже поможет устранить наименее серьезные из них.

ТИП НЕИСПРАВНОСТИ ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА РЕШЕНИЕ

Изделие не включается • Главный выключатель не

подключен

• Сработало устройство

защитного отключения

или магнитотермический

выключатель

• Подключить главный выключатель

• Вернуть УЗО или автомат в

исходное положение

Пятна на стенках варочного отсека • Низкое качество воды

• Неэффективное моющее

средство

• Недостаточное ополаскивание

после мойки

• Предусмотреть фильтрацию воды

(см. информацию о смягчителе

воды)

• Использовать рекомендованное

моющее средство

• Еще раз выполнить ополаскивание

Пилот не горит • Проверьте цепь

пьезоэлектрического зажигания

• Пилот заблокирован

• газовый клапан закрыт

• газовый кран или поврежденный

термостат

• Заменить кабель, вилку или пьезо

• Заменить / Clean пилотную сопло

• Открыть кран газа

• Заменить клапан или термостат

(смотрите раздел 7 замены

компонентов)

Пилотные горит, но не будет гореть • Неправильный драйвер или

частично прегражден

• термоэлемент поврежден

• Термостат / поврежден клапан

• Заменить или очистить пилота

• заменить термопару

• Заменить термостат / клапан

Еслинепредставляетсявозможнымустранитьпричинунеисправности,необходимовы-

ключитьоборудование,отсоединитьегоотсетиэлектропитанияизакрытьвсепитающие

краны,азатемобратитьсявуполномоченнуюслужбутехническойподдержки.

16- 16 -

УТИЛИЗАЦИЯ

НАСТОЯЩЕЕ РУКОВОДСТВО ЯВЛЯЕТСЯ СОБСТВЕННОСТЬЮ ИЗГОТОВИТЕЛЯ. ВОСПРОИЗВЕДЕНИЕ, ДАЖЕ ЧАСТИЧНОЕ, ЗАПРЕЩЕНО.

Вывод из эксплуатации и утилизация изделия

УТИЛИЗАЦИЮ МАТЕРИАЛОВ В ОБЯЗАТЕЛЬНОМ ПОРЯДКЕ СЛЕДУЕТ ВЫПОЛНЯТЬ СОГЛАСНО

ЗАКОНОДАТЕЛЬНЫМ НОРМАМ СТРАНЫ, ГДЕ ПРОИСХОДИТ ВЫВОД ИЗДЕЛИЯ ИЗ ЭКСПЛУАТАЦИИ

Всоответствиисдирективами(см.н.0,1секция),касающимисяограниченияиспользованиявредных

веществприпроизводствеэлектрическогоиэлектронногооборудования,атакжеутилизацииотходов

значок перечеркнутого мусорного бака на оборудовании или его упаковке указывает, что изделие в

концесвоегожизненногоцикладолжноутилизироватьсяотдельноотпрочихотходов.

Раздельная утилизация этого оборудования после завершения его срока службы организуется

и осуществляется производителем. Для утилизации настоящего изделия пользователь должен

обратитьсякпроизводителюиследоватьегоуказаниямпораздельнойутилизацииизделиявконцеего

срокаслужбы.Надлежащимобразоморганизованныйраздельныйсборипоследующеенаправление

изделиянавторичнуюпереработкуиутилизациюприсоблюдениинормпоохранеокружающейсреды

способствуетизбежаниюнегативныхвоздействийнаокружающуюсредуиназдоровьелюдей,атакже

обеспечиваетповторноеиспользованиеи/илипереработкуматериалов,изкоторыхсостоитизделие.

Незаконная утилизация изделия пользователем ведет к применению административных санкций,

предусмотреннымдействующимзаконодательством.

Вывод из эксплуатации и демонтаж оборудования должны выполняться только квалифицированным

персоналом.

Утилизация отходов

Во время эксплуатации и технического обслуживания не допускать попадания в окружающую

среду загрязняющих материалов (масел, смазок и проч.). Принять меры к раздельной утилизации

в зависимости от материалов, составляющих изделие, и при соблюдении действующего

законодательства.

Незаконнаяутилизацияотходовпредполагаетприменениесанкций,предусмотренныхдействующим

натерриториистраныутилизациизаконодательством.

FRYTOP

INTRUKSJONSHÅNDBOK

07/2016 - Ed 9 - Cod. n° 177307

GAS

GAZ

GÁS

GAZOWY

ГАЗОВОЕ ИЗДЕЛИЕ

GÁZ

- 2 -

SAMMENDRAG

DENNE HÅNDBOKEN ER PRODUSENTENS EIENDOM OG ENHVER REPRODUKSJON, OGSÅ DELVIS, ER FORBUDT.

0. IDENTIFIKASJON DOKUMENT

.1 RAMMETINGBETINGELSER

1. INFORMASJON TIL BRUKERNE

Innledning - Formålet med dokumentet - Hvordan lese dokumentet

Oppbevaring av dokumentet - Mottakere - Program for opplæring av operatører

Må ordnes på forhånd av kunde - Innhold i leveranse - Bruksdestinasjon

Tillatte begrensninger for drift og miljø

Utprøving og garanti

2. GENERELL SIKKERHETSINFORMASJON

Påbud - Forbud - Råd - Anbefalinger

Indikasjon for restrisiko

Operativ modus for gasslukt i området

3. ISTRUKSJONER FOR BRUK

Plassering av hovedkomponentene for kontroll og styring

Modalitet og funksjon vribrytere taster og lysende varsleren

Beskrivelse av stoppemåter

Stopp grunnet driftsanomali

Nødstopp

Stopp i løpet av arbeidsfasen

Settes i drift for førstegangs oppstart

Rengjøring ved førstegangs oppstar

Satt i daglig drift

Satt ut av daglig drift og forlenget stopp over tid

Produksjonsoppstart

Tenning/Avskruing

  Lasting/Tømmingavprodukt

Settes ut av drif

4. ORDINÆRT VEDLIKEHOLD

Påbud - Forbud - Råd - Anbefalinge

Daglig renhold

Rengjøring for når apparatet skal være ute av drift i en forlenget periode

Oppsummerende tabell: oppgaver - inngrep - frekvens

Problemløsning

5. ANHENDING

Settes ut av drift og avhending av apparate

Avhending av avfall

INFORMASJON TIL BRUKERNE

DENNE HÅNDBOKEN ER PRODUSENTENS EIENDOM OG ENHVER REPRODUKSJON, OGSÅ DELVIS, ER FORBUDT.

- 3 -

Innledning

Dette dokumentet har blitt utarbeidet av byggherren på byggherrens språk (italiensk). Byggherren forbeholder

seg retten til å foreta endringer uten varsling på forhånd. Informasjonen gjengitt i dette dokumentet er ute

lukkende til bruk for operative operatører for bruk av apparatet som her er omtalt.

Operatørene må ha mottatt opplæring angående alle aspektene som angår driften og sikkerheten. Spesielle

sikkerhetsinstruksjoner (Påbud-Forbud-Fare) er gjengitt i eget kapittel for det omtalte argumentet. Det forelig

gende dokumentet kan ikke vises til tredjeparter uten byggherrens skriftlige tillatelse. Testen kan ikke brukes i

andre trykksaker uten byggherrens skriftlige tillatelse.

Formålet med dokumentet

Enhver samhandling mellom operatør og apparatet i løpet av hele apparatets livsløp er nøye analysert både i

utviklingsfasen og i utarbeidelsen av dette dokumentet. Det er derfor vårt håp at denne dokumentasjonen kan

gjøre det lettere å opprettholde effektiviteten som kjennetegner apparatet. Ved å følge nøye indikasjonene som

her er gjengitt, vil risikoen for uhell og/eller skader på arbeidsplassen minimaliseres.

Hvordan lese dokumentet

Dokumentet er delt inn i kapitler som er delt inn i emner som inneholder nødvendig informasjon for å bruke ap-

paratetutennoenformforrisiko.Inneihvertkapittelnnesdetenunderinndeling,hverparagrafkaninneholde

overskrifter med underpunkter og en beskrivelse.

Oppbevaring av dokumentet

Dette dokumentet er en integrert del av leveransen, derfor må den oppbevares og benyttes når det er nødven-

dig i løpet av hele maskinens livsløp.

Mottakere

Dette dokumenter er utformet til kun for bruk av den "Uensartede" operatør (Operatør med begrenset kompe-

tanse og oppgaver). Autoriserte personer med ansvar om å få apparatet til å fungere med aktive beskyttelser

og i stand til å utføre oppgaver av ordinært vedlikehold (Rengjøring av apparatet).

Program for opplæring av operatører

Vedoperatørensspesikkeforespørsel,erdetmuligågjennomføreopplæringskursforoperatørenesomskal

benytte apparatet, ved å følge modalitetene gjengitt i ordrebekreftelsen.

Basert på forespørsel kan kursene enten bli holdt hos byggherren eller hos bruker, forberedningskurs for:

• Ensartet operatør med ansvar for elektrisk/elektronisk vedlikehold (Spesialisert teknikker).

• Ensartet operatør med ansvar for mekanisk vedlikehold (Spesialisert teknikker).

• Uensartet operatør med ansvar for enkel drift (Drift - Sluttbruker).

Tilrettelegging som er kundens ansvar

Bortsett fra eventuelt ulike kontraktuelle avtaler, er dette som regel kundens ansvar:

• tilrettelegging av lokaler (inkludert murarbeid, fundamenter eller eventuelt påkrevde avløp):

• perfekt jevnt anti-gli gulv uten ujevnheter:

• tilrettelegging av installasjonsstedet og selve installasjonen av apparatet i overholdelse med kvotene som er

indikert i layouten (fundamentgulv):

• tilrettelegging av hjelpetjenester som er tilstrekkelige for anleggets behov (strømnett, vann nett, gassnett,

avløpsnett):

• tilrettelegging av det elektriske anlegget i samsvar med gjeldene lovverk i installasjonslandet:

• tilstrekkelig belysning, i samsvar med gjeldene lovverk i installasjonslandet

• eventuelle oppstrøms sikkerhetsenheter i forhold til forsyningslinjen for strøm (differensialbrytere, jordende

ekvipotensiale anlegg, sikkerhetsventiler, etc.) forutsett av det gjeldene lovverket i installasjonslandet:

• jordet anlegg i samsvar med gjeldene lovverk

•tilretteleggingomnødvendig(sespesikkteknikk)avetanleggforoppmykningavvann.

Innhold i leveransen

• Apparat

•Lokk/Flerelokk

• Metallisk kurv/Metalliske kurver

• Støtterist for kurv

• Slanger og/eller ledninger for tilkobling til strømkilder (kun i forutsette tilfeller indikert i bestillingsordre).

Leveransenkanvariereiforholdtilbestillingsordren.

INFORMASJON TIL BRUKERNE

DENNE HÅNDBOKEN ER PRODUSENTENS EIENDOM OG ENHVER REPRODUKSJON, OGSÅ DELVIS, ER FORBUDT.

- 4 -

Tiltenkt bruk

Opprinnelige instruksjonene. Dette produktet/apparatet er beregnet for profesjonelt bruk. Bruken av apparatet

som omhandles i denne dokumentasjonen må anses som "Tiltenkt Bruk" hvis bruken omfatter behandling av

matlaging eller for regenerering av produkter til bruk i matlagning, all annen bruk må anses som "Upassende

Bruk" og dermed farlig. Apparatet må brukes innenfor betingelsene forutsett i kontrakten og innenfor begrens

ningene beskrevet og gjengitt i de respektive paragrafene.

Det er absolutt forbudt å bruke frityrkokeren formålet.

Tillatte forhold for bruk

Apparatet har blitt utviklet kun for bruk innendørs i lokaler innenfor forutsatte tekniske begrensninger og kapa-

sitet. For å oppnå en optimal funksjon innenfor sikre forhold er det nødvendig å overholde de følgende indi-

kasjonene.

Installasjonen av apparatet må skje på et passende sted, som gjør det mulig å utføre de normale operasjonene

av drift og ordinært og ekstraordinært vedlikehold. Derfor er det nødvendig å tilrettelegge den operative plassen

for eventuelle vedlikeholdsinngrep slik at operatørens sikkerhet ikke settes i fare.

Lokaletmådessutenværeutstyrtmeddeetterspurteegenskapeneforinstallasjon,sominnebærer:

• maksimal luftfuktighet: 80 %;

• minimumstemperatur ved avkjølingsvann > + 10 °C;

• gulvet må være anti-gli og apparatet må være fullstendig jevnt plassert:

• lokalet må ha et lufteanlegg og være opplyst som påkrevd i de gjeldene lovforskriftene i brukerens land:

• lokalet må være tilrettelagt for avløp for grått vann, og må ha brytere og låseporter som utelukker enhver

form for oppstrøms forsyning av apparatet:

• Vegger/overaterinærhetenav/ikontaktmedutstyretmåværebrannhemmendeog/ellerisolerteframu

lige varmekilder. .

Utprøving og garanti

Testing:utstyretharblitttestetavprodusentenundermonteringsfasenevedproduksjonsanlegget.Allesertika-

ter knyttet til den utførte testingen vil bli levert til kunden.

Garanti: garantien har en varighet på 12 måneder fra fakturadato, og dekker defekte deler der erstatning og

transport besørges av kunden. Garantien dekker ikke elektriske komponenter, tilbehør og avtakbare deler.

Arbeidskostnader knyttet til utbedring av feil som dekkes av garantien og utført av teknikere autorisert av produ

senten i kundens lokaler, skal belastes forhandleren. Dette med mindre feilen enkelt kan utbedres hos kunden

selv.

Garantien gjelder ikke for alle verktøy og forbruksmaterialer, eventuelt levert av produsenten sammen med

maskinen

Inngrep for ordinært vedlikehold eller for årsaker som skyldes feilaktig installasjon dekkes ikke av garantien.

Garantien er gyldig kun for den opprinnelige kjøperen.

Produsentenansersegansvarligforutstyretisinoriginalekongurasjon.

Produsenten fraskriver seg ethvert ansvar for feilaktig bruk av utstyret, for skader som skyldes bruk som ikke

beskrives i denne brukerveiledningen eller som ikke er godkjent av produsenten på forhånd.

Garantien faller fra i tilfeller av:

• Skader fremprovosert av transporten og/eller håndteringen, hvis dette skulle inntreffe, er det nødvendig at

kunden informerer forhandler og transportør via fax eller rekommandert sending og skriver på det som har

skjedd på kopi av transportdokumentene. Den spesialiserte teknikeren som skal installere apparatet vil fastslå

basert på skaden om det er mulig å foreta installasjonen.

Garantien faller fra i tilfelle:

• Skader fremprovosert grunnet feilaktig installasjon.

• Skader fremprovosert av slitasje ved delene grunnet utilsiktet bruk.

• Skader fremprovosert grunnet bruk av frarådde eller uoriginale reservedeler.

• Skader fremprovosert grunnet feilaktig vedlikehold og/eller skader fremprovosert av manglende vedlikehold.

• Skader fremprovosert av manglende overholdelse av prosedyrene beskrevet i denne dokumentasjonen.

Autorisasjon

Fullmakt til å benytte apparatet. Gis til alle er ansvarlige for apparatet (produsent, innkjøper, forhandler og /

eller eier).

DENNE HÅNDBOKEN ER PRODUSENTENS EIENDOM OG ENHVER REPRODUKSJON, OGSÅ DELVIS, ER FORBUDT.

- 5 -

GENERELL SIKKERHETSINFORMASJON

Innledning

Håndboken for bruk har blitt utformet for den "Uensartede" operatøren (Operatør med begrenset

kompetanse og ansvar). Autoriserte personer med ansvar om å få apparatet til å fungere med

aktive beskyttelser og i stand til å utføre oppgaver av ordinært vedlikehold (Rengjøring av appa

ratet).

Operatørene må ha mottatt opplæring angående alle aspektene som angår driften og sikkerhe-

ten. Disse må derfor benytte apparatet ved å bruke egnede metoder og instrumenter og overhol-

de alle påkrevde sikkerhetsregler.

Informasjonen gjengitt i denne dokumentasjonen omhandler ikke transport, installasjon og

ekstraordinært vedlikehold som må utføres av tekniske operatører kvalisert for typen inngrep

som skal utføres.

Den "Uensartede" operatøren som er mottaker for denne dokumentasjonen må operere ved

apparatet etter at teknikeren har ferdigstilt installasjonen (transport festing av elektriske, vann,

gass og avløpstilkoblinger).

Den foreliggende dokumentasjonen gjelder ikke informasjonene ved hver endring eller variasjon

ved dette apparatet. Byggherren forbeholder seg retten til å foreta endringer uten varsling på

forhånd.

Påbud - Forbud - Råd - Anbefalinger

Ved levering, må man åpne emballasjen og kontrollere at maskinen og alt tilbehøret ikke har

blitt påført skader i løpet av transporten. I tilfelle skader, må man raskt varsle transportøren om

dette og ikke gå i gang med installasjon av maskinen. Ta kontakt med kvalisert og autorisert

personale for å varsle om problemet som har oppstått. Byggherren er ikke ansvarlig for skader

som har oppstått under transporten

Det er forbud for ikke-autoriserte personer å foreta ethvert inngrep (inkludert barn, funksjonshem-

mede og personer med fysisk, sensorisk og psykisk reduserte evner).

Det er forbudt å foreta enhver type inngrep uten å ha sett igjennom all dokumentasjonen.

Les instruksjonene før man foretar enhver operasjon.

Utelukk enhver form for forsyning (elektrisk - gass - vann) oppstrøms ved apparatet hver gang

man må operere under sikre forhold.

Man må iføre seg personlig verneutstyr egnet til operasjonene som skal utføres. Med hensyn til

personlig verneutstyr, har Den Europeiske Union utstedt direktiver som operatørene er forpliktet

til å følge.

Støy≤70dB

Man må ikke etterlate brennbare objekter eller materialer i nærheten av apparatet.

Ikke blokker åpningene og/eller spaltene for suging eller utslipp av varme.

Følg de gjeldene lovforskriftene for avhending av spesialavfall.

I lasting og tømming av produktet ved apparatet vil det fortsatt forekomme risiko for å brenne

seg, denne risikoen kan forekomme ved utilsiktet kontakt med: overater - former - behandlet

materiale.

Bruk kasseroller for koking på en slik måte at bearbeidelsen av produktet forblir synlig for ope-

ratøren. Beholderne med væsker inni, kan i løpet av kokeprosessen yte over og skape en farlig

sitasjon.

Manglende hygiene ved apparatet fører til forringelse av selve apparatet, denne tilstanden virker

inn på driften og kan forårsake farlige situasjoner.

Det er absolutt forbudt å tukle med eller fjerne skiltene og piktogrammene som er klistret på

apparatet.

Oppbevar dette dokumentet med forsiktighet slik at det alltid er tilgjengelig for alle brukere av

apparatet som kan ha behov for å lese igjennom dokumentasjonen.

Apparatets kommandoer kan kun igangsettes med hendene. Skadene forårsaket grunnet bruk

av spisse, skarpe eller lignende objekter medfører frafall av enhver rett til garanti.

For å minimalisere faren for støt og branntilløp, må man ikke koble til eller fra enheten med våte

hender

Når man må gå inn ved kokeområdet er det viktig å huske på at det forekommer fare for og renne

seg. Det er derfor obligatorisk å iføre seg egnet personlig verneutstyr

DENNE HÅNDBOKEN ER PRODUSENTENS EIENDOM OG ENHVER REPRODUKSJON, OGSÅ DELVIS, ER FORBUDT.

- 6 -

GENERELL SIKKERHETSINFORMASJON

B C D

• Avbryt umiddelbart forsyningen av gass (Lukk den

særskilte forsyningskranen A).

• Luftumiddelbartutlokalet.

• Ikke sett i gang noen elektriske enheter i lokalet (Spe

sielt B-C-D).

• Ikke sett i gang noen enheter som kan produsere gnister

ellerammer(SpesieltB-C-D).

• Bruk et eksternt kommunikasjonsmiddel der gasslukten

har blitt oppdaget for å varsle ansvarlige enheter (strøm

leverandør og/eller brannvesenet).

Operativ modus for gasslukt i området

I tilfelle gasslukt i området er det obligatorisk å utføre prosedyrene beskrevet

nedenfor så raskt som mulig.

Indikasjon for restrisiko

Selv om man har tatt i bruk reglene for "god byggeskikk" og de lovmessige forskriftene som regulerer fabrikke-

ringoghandelavselveproduktet,nnesdetlikevelengjenværendegruppe!restrisikoer"som,grunnetappa-

ratets natur, det ikke er mulig å fjerne. Disse risikoene omfatter:

Restrisiko for elektrisk støt:

Denne risikoen forekommer i tilfelle en må gripe inn ved de elektriske og/eller elektroniske

komponentene i tilfelle disse er spenningssatt.

Restrisiko for brannskader:

Denne risikoen forekommer i tilfelle man ved uhell kommer i kontakt med materiale ved

høye temperaturer.

Restrisiko for brannskader grunnet utlekket materiale

Denne risikoen forekommer i tilfelle man ved uhell kommer i kontakt med utlekket mate

riale ved høye temperaturer. Beholdere som er for fulle av væsker og/eller solide som i

oppvarmingsfasen endrer natur (går fra en solid tilstand til en væsketilstand), kan forårsa

ke brannskader hvis de ikke benyttes på riktig måte. I bearbeidelsensfasen må beholderne

være plassert på lett synlige nivåer.

Restrisiko for eksplosjon

Denne risikoen forekommer ved:

• tilstedeværelse av gasslukt i området

• bruk av apparater i atmosfære som inneholder stoffer med eksplosjonsfare:

• bruk av næringsmidler i lukkede beholdere (for eksempel hermetikkbokser), hvis disse

ikke er egnet til formålet:

• bruk av brennbare væsker (som for eksempel etanol).

DENNE HÅNDBOKEN ER PRODUSENTENS EIENDOM OG ENHVER REPRODUKSJON, OGSÅ DELVIS, ER FORBUDT.

- 7 -

BRUKSINSTRUKSJONER

7- 7 -

Modalitet og funksjon dreiebrytere taster og lysende visere.

Plassering av taster på gurene er kun indikativ og variasjoner kan forekomme.

Dreiebryter tenning (GASS). Utfører tre ulike funksjoner:

1.Tenningavpilotammeogbrenner.

2. Regulering av temperaturen.

3. Skrur av apparatet

Piezoelektrisk knapp (GASS). Utfører kun en funksjon:

1.Nårdentrykkesinnprodusererdenengnistvedpilotammen.

Plassering av hovedkomponenter

Plassering av taster på gurene er kun indikativ og variasjoner kan forekom-

me.

1. Piezoelektrisk dreiebryter (se Modalitet og funksjon dreie

brytere taster og lysende visere).

2. Dreiebryter termostat (se Modalitet og funksjon dreiebrytere

taster og lysende visere).

3. Kokeplate.

4. Beholder for oppsamling av olje/fett brukt i matlagingen.

3 3

DENNE HÅNDBOKEN ER PRODUSENTENS EIENDOM OG ENHVER REPRODUKSJON, OGSÅ DELVIS, ER FORBUDT.

- 8 -

BRUKSINSTRUKSJONER

8- 8 -

Beskrivelse av stoppemåter

Under stoppeforholdene grunnet funksjonsfeil og nødstopp er det obligatorisk, i tilfelle overhengende fare,

å lukke alle

stoppeenheter

ved forsyningslinjene oppstrøms ved apparatet (Elektrisk-Vann-Gass)

Tegningen viser de ulike posisjonene som knappene inntar i løpet av nødstoppen (A1-B1-C1-D1-E1) og

stopp i løpet av en arbeidsfase (A2-B2-C2-D2-E2).

Stopp ved driftsanomali

Sikkerhetstermostat

Utstyr som medfølger i serie ved følgende modeller:

• Frityrsteiker (nnes ved alle modeller)

• Steikepanne (nnes ved alle modeller)

• Gryte (nnes ved alle modeller)

• Pastakoker (kun ved Elektrisk modell)

• Kjøkken (nnes på alle modellene med gassovn)

• Frytop nnes på alle de elektriske modellene (kun for 900)

• Lavastein plate (nnes ikke)

• Vannbad (nnes ikke)

• Hel plate (kun for 900: nnes ved alle modellene med gassovn)

Stopp

: I situasjoner eller omstendigheter som kan være farlige vil sikkerhetstermostaten kobles inn og stoppe automatisk varmege-

neratoren. Produksjonssyklusen brytes av i påvente av at årsaken til feilen fjernes.

Gjenoppstart:

Etter å ha løst feilen som har generert feilmeldingen som har koblet inn sikkerhetstermostaten, kan den autoriserte

tekniske operatøren starte apparatet opp på nytt ved å bruke egne kommandoer.

Nødstopp

I situasjoner eller omstendigheter som kan være farlige, må man vri dreiebryteren i posisjon "Null" (A-B-C-D-E-1) i

forhold til modell. Modalitet og funksjon vribrytere taster og lysende varsleren

Stopp i løpet av bearbedingsfase

I situasjoner eller omstendigheter som krever midlertidig stopp av varmegeneratoren må man gjøre følgende

• Gassapparat: Vri på dreiebryterne i piezoelektrisk posisjon (A-B-C-2), pilotammen vil fortsatt være i drift mens

gass strømmen i brenneren vil kuttes av.

• Elektrisk Apparat: Vri på dreiebryterene “D2-E2” i posisjon "Null" for å stoppe varmegeneratoren.

(Se modalitet og funksjon dreiebrytere taster og lysende varslere).

E1D1

D2C2

DENNE HÅNDBOKEN ER PRODUSENTENS EIENDOM OG ENHVER REPRODUKSJON, OGSÅ DELVIS, ER FORBUDT.

- 9 -

BRUKSINSTRUKSJONER

9- 9 -

Settes i drift for førstegangs oppstart

Apparatet ved førstegangs oppstart og etter en lengre periode ute av drift, må rengjøres grun-

dig for å fjerne enhver rest av fremmed materiale (Se Ordinært Vedlikehold).

Rengjøring ved førstegangs oppstart

Ikke rengjør apparatet ved å bruke trykksatt og/eller direkte vannstråler.

Fjerndenbeskyttendeeksternelmkledningenogrengjørgrundigalledeeksternedeleneved

apparatet. Ved enden av de beskrevne operasjonene for rengjøring av de eksterne delene, er

det nødvendig å fortsette som beskrevet i "Daglig Rengjøring" (se Ordinært Vedlikehold).

Daglig setting i drift

Prosedyre:

1. Kontroller at rengjøringen er nøye utført og at apparatet er rent.

2. Kontroller korrekt funksjon ved oppsugingssystemet i lokalet.

3. Sett inn apparatets støpsel i egen stikkontakt for elektrisk forsyning.

4. Åpne hengelåsene ved det oppstrøms strømnettet ved apparatet (Gass- Vann- Strøm).

5. Kontroller om vannavløpet (hvis installert) er fritt for hindringer.

6. Fortsett med operasjonene beskrevet i "Produksjonsoppstart".

Inne i nettet for gassforsyning (hvis dette aldri brukes eller brukes meget sporadisk) kan det

oppstå luftbobler, det er derfor nødvendig å installere anlegget på en slik måte at dette unngås.

For å slippe ut luftet inne i røranlegget er det nok å åpne hengelåsen ved nettet, vri på dreiebryte-

renvedapparatetipiezoelektriskposisjon,posisjonerenamme(fyrstikkellerannet)påpiloten

og vent på tenningen.

Nårprosedyrenfortenningavpilotammenerferdig,måmanvripådreiebrytereni"maksimal"

posisjoninoensekunderslikatammenstabilisererseg.Vedendtprosedyremåmanplassere

dreiebryteren på nytt i "Null" posisjon og i tilfelle, lukke nettporten.

Satt ut av daglig drift og forlenget over tid

Prosedyre:

7. Åpne hengelåsene ved det oppstrøms strømnettet ved apparatet (Gass- Vann- Strøm.

8. Kontrolleromtømmekranene(hvisinstallert)eri"Lukket"posisjon.

9. Kontroller at rengjøring og hygienen ved apparatet er god (Se Ordinært Vedlikehold).

I tilfelle forlenget periode ute av drift, må man beskytte delene som er eksponert for okside-

ringsfenomener som beskrevet i eget kapittel (Se Ordinært Vedlikehold).

DENNE HÅNDBOKEN ER PRODUSENTENS EIENDOM OG ENHVER REPRODUKSJON, OGSÅ DELVIS, ER FORBUDT.

- 10 -

BRUKSINSTRUKSJONER

10- 10 -

Produksjonsoppstart

Før man går i gang med operasjonene, se "Satt i

daglig drift".

I lasting og tømming av produktet ved apparatet

vil det fortsatt forekomme risiko for å brenne seg,

denne risikoen kan forekomme ved utilsiktet kon

takt med: ovnsrommet - kokeplate - brukt kasse-

rolle eller materiale.

Ta i bruk personlig verneutstyr. Man må iføre seg

personlig verneutstyr egnet til operasjonene som

skal utføres.

Ved første oppstart må man vente til mulig for-

ming av luft inne i gasskretsen slippes fullstendig

ut av røret.

I oppvarmingsfasen må man smøre platen med

vegetabilsk olje for å gjøre matlagningsoperasjo

nene lettere.

Tenning/Avskruing

Man må vri på dreiebryteren i piezoelektrisk posisjon mens

man holder den inne (Fig.1 A), samtidig som man trykker på

denpiezoelektriskedreiebryteren(Fig.1B),helt tilpilotam

men tennes.

1. Slipp opp dreiebryteren etter cirka 20 minutter og kontrol

leropprettholdelsenavtentpilotamme.Pilotammener

synlig via hullet plassert på instrumentbordet.

2. Når man er ferdig med prosedyren for tenning av pi

lotammen, må man vri termostatdreiebryteren over i

ønsket temperatur (Fig.1 C).

Ytelsestemperaturen reguleres via indikasjonene

plassert på dreiebryteren.

I den doble kommandoen (2 termostat dreiebryte-

re), virker hver dreiebryter på hver enkelt plate

(Se skjema D)

3. Vri på dreiebryteren/e i posisjon "Null" for å stoppe varme

generatoren.

Lasting-Tømming av produktet

Ikke bruk kasseroller eller andre beholdere for å

bearbeide (koke) næringsmidlene på platen.

Vent til man når ønsket temperatur før næring-

smidlene plasseres på platen.

Ved oppnådd innstilt temperatur, må man laste produktet som

skal kokes direkte på kokeplaten (Fig. 2).

Ved endt kokeprosess, må man fjerne kasserollen fra koke

platen ved bruk av egnet utstyr og plassere den på egnet sted.

Gjør ferdig prosessene for tømming av produkt, fortsett med

ny last eller med beskrivelsene beskrevet i "Settes ut av drift".

Fig.

A B

DENNE HÅNDBOKEN ER PRODUSENTENS EIENDOM OG ENHVER REPRODUKSJON, OGSÅ DELVIS, ER FORBUDT.

- 11 -

BRUKSINSTRUKSJONER

11- 11 -

Settes ut av drift

Ved endt arbeidsyklus må man vri på dreiebryterne på appa-

ratene i "Null" posisjon.

De lysende varslene (hvis installert) må forbli avskrudd.

Apparatet må rengjøres regelmessig og alle skor-

per og/eller matrester må fjernes, se kapittel:

"Vedlikehold".

Hvis installert, ved enden av hver arbeidsyklus,

må de lysende varslene forbli avskrudde.

Kontroller at rengjøringen og hygienen ved apparatet er nøye

utført, se "Vedlikehold".

Åpne hengelåsene ved det oppstrøms strømnettet ved appa

ratet (Gass- Vann- Strøm.

Rester av fuktighet avsatt på platen(e) kan ska-

de apparatets funksjonsevne ved å forårsake en

tidlig slitasje ved selve platen(e).

For å fjerne enhver rest av fuktighet ved platene

for slik og motvirke tidlig slitasje, er det nødvendig

at man skrur på apparatet i cirka 10 sek etter endt

rengjøringsprosess.

Vent på at temperaturen ved platen kjøles ned slik at den ikke

kan gi operatøren brannskader.

Kontroller at det ikke forekommer hindringer og/eller blokke

ringer i avløpsrøret (Fig.3).

Appliker rengjøringsvæsken på hele overaten vedbruk av

en normal fordamper og bruk en svamp som ikke sliper for å

rengjøre manuelt hele apparatet innvendig manuelt.

Beholderens kapasitet for oppsamling av avløpsmaterialet

er begrenset. Kontroller oppfylling av karet innimellom for å

unngåatdetyterover(Fig.4).

Fyll beholderen opp til 3/4 for sikker håndtering.

Når man har fylt beholderen opp 3/4 av dens to

tale kapasitet, må man ta den ut fra setet der den

er plassert, tømme den og sette den tilbake på

plass.

Tøm beholderen ved å følge reglene for avhen-

ding som gjelder i landet der apparatet brukes og

plasser den tomme beholderen på nytt i eget sete.

Fig.

DENNE HÅNDBOKEN ER PRODUSENTENS EIENDOM OG ENHVER REPRODUKSJON, OGSÅ DELVIS, ER FORBUDT.

- 12 -

ORDINÆRT VEDLIKEHOLD

Hvis apparatet er koblet til en kamin, må avtrekksrøret rengjøres i forhold til det som

forutses i landets gjeldene lovforskrifter (For mer informasjon angående dette, må man

kontakte installatøren).

For å forsikre seg om at apparatet begynner seg i teknisk perfekt tilstand, må man minst

en gang i året gjennomføre vedlikehold utført av en autorisert tekniker fra servicesenteret.

Det er forbud for ikke-autoriserte personer å foreta ethvert inngrep (inkludert barn,

funksjonshemmede og personer med fysisk, sensorisk og psykisk reduserte evner). Det

er forbudt for en uensartet operatør å utføre hvilken som helst type operasjon som er un

derlagtkvalisertogautorisertteknikkerskompetanse.

Når man må gå inn ved kokeområdet er det viktig å huske på at det forekommer fare for

og renne seg. Det er derfor obligatorisk å iføre seg egnet personlig verneutstyr

Steng av strømforsyningen oppstrøms ved apparatet hver gang man må operere under

sikre forhold for å utføre operasjoner eller inngrep av rengjøring og vedlikehold.

Man må iføre seg personlig verneutstyr egnet til operasjonene som skal utføres. Med hen-

syn til personlig verneutstyr, har Den Europeiske Union utstedt direktiver som operatørene

er forpliktet til å følge.

Apparatet brukes for tillaging av næringsmiddelprodukter, derfor må man alltid holde ap-

paratet og hele området rundt rent. Manglende opprettholdelse av optimale hygieniske

forhold kan være årsaken til en hurtig forverring av apparatet og skape farlige situasjoner.

Rester av oppsamlet skitt i nærheten av varmekilder kan ta fyr i løpet av normal bruk av

apparatet og slik skape farlige situasjoner. Apparatet må rengjøres regelmessig og alle

skorper og/eller matrester må fjernes.

Den kjemiske effekten ved salt og/eller eddik eller andre sure stoffer, kan under koking

generere korrosjon fenomener på innsiden av kokeplaten. Apparatet må vaskes nøye med

rengjøringsmiddel, skylles godt og tørkes godt av ved koking av disse stoffene.

Væroppmerksompåoveraterirustfrittstålforikkeåskadedisse,spesielt,unngåbruk

av etsende produkter, ikke bruk slipende materialer eller spisse redskaper.

Rengjøringsvæsken for rengjøring av kokeplaten må ha følgende kjemiske karakteri-

stikker: pH-verdi større enn 12, fri for klor/ammoniakk, viskositet og tetthet som er lignende

vann. Bruk ikke-aggressive produkter for ekstern og intern rengjøring av apparatet (Benytt

rengjøringsmidlersomerihandelindikertforrengjøringavstrål,glass,lakkerteoverater).

Lesnøyeigjennomindikasjonenegjengittpåetikettenveddebrukteproduktene.Manmå

iføre seg personlig verneutstyr som passer til de operasjonene man skal gjennomføre (Se

verneutstyr på konfeksjonens etikett).

Ikkerengjørapparatetvedåbruketrykksattog/ellerdirektevannstråler.Skyllavovera-

tene med rent vann og tørk av med en absorberende klut eller annet materiale som ikke

sliper.

I tilfelle lengre inaktive perioder, i tillegg til å koble fra alle forsyningslinjene, er det nødven-

dig å utføre en nøyaktig rengjøring av alle de interne og eksterne delene ved apparatet.

Før man utfører enhver rengjøringsoperasjon som beskrives herunder, er det obligatorisk

at operatøren har sett igjennom hele dokumentet.

Følg de gjeldene lovforskriftene for avhending av spesialavfall.

Påbud - Forbud - Råd - Anbefalinger

DENNE HÅNDBOKEN ER PRODUSENTENS EIENDOM OG ENHVER REPRODUKSJON, OGSÅ DELVIS, ER FORBUDT.

- 13 -

ORDINÆRT VEDLIKEHOLD

Daglig rengjøring

Applikerrengjøringsvæskenpåheleoveratenvedbrukavennormalfordamperogbruk

en svamp som ikke sliper for å rengjøre manuelt hele apparatet innvendig manuelt.

Når operasjonen er over må man vaske godt av kokeplaten med rent vann. Tøm avløpsvan

net ut gjennom eget hull og fortsett med tømmingen av karet (se "Settes ut av drift").

Når de beskrevne operasjonene er fullført må man tørke nøye av kokeplaten med en klut

som ikke sliper. Stil inn temperaturen ved minimum for cirka 10 sek for å tørke platene på

en sikker måte.

Om nødvendig, gjenta operasjonene beskrevet ovenfor for en ny rengjøringssyklus.

KROMERTE PLATER:

For å fjerne eventuelle skorper, bruk en skrape i hardplast. Rengjør

platen ved å bruke en fuktig klut. Skru på apparatet for å tørke det (se Daglig setting i drift).

Når operasjonene beskrevet er gjennomført må man smøre inn med et lett lag vaselinolje.

Rengjøring for når apparatet skal være ute av driuft i

en forlenget periode

I tilfelle inaktiv periode over lengre tid er det nødvendig for å utføre alle de beskrevne

prosedyrene og applikere den beskrevne prosedyren for daglig rengjøring.

Ved endt operasjon må man beskytte delene som er mer eksponert for oksidasjonsfeno

mener på følgende måte.

Derfor:

• Bruk lunket vann med litt såpe i for rengjøring av delene:

• Skyll av grundig av alle delene, ikke bruk trykksatt og/eller direkte vannstråler.

• Tørkavalleoveratenevedåbrukeenklutsomikkesliper:

• Gå over med en klut som ikke sliper og som er lettere fuktet med vaselinolje på alle

overateneirustfrittstål,slikatdetleggersegetbeskyttendelagpåoveraten.

I tilfelle apparater med dører og pakninger i gummi, må man la døren stå

på gløtt slik at apparatet kan luftes ut og at man kan drysse på beskyttel

sestalkum på alle pakningoveratene i gummi.

Luftperiodiskutapparateneoglokalene.

DENNE HÅNDBOKEN ER PRODUSENTENS EIENDOM OG ENHVER REPRODUKSJON, OGSÅ DELVIS, ER FORBUDT.

- 14 -

ORDINÆRT VEDLIKEHOLD

Oppsummerende tabell: oppgaver - inngrep - frekvens

OPERASJONER SOM SKAL UTFØRES FREKVENS VED OPERASJONENE

Rengjøring ved førstegangs oppstart Ved endt installasjon

Rengjøring apparat Daglig

Rengjøring av deler som er i kontakt med næring

smidler

Daglig

Rengjøring kamin Årlig

Termostatkontroll Årlig

Mikrobryter kontroll Årlig

Smøring gasskraner Ved behov

Container rengjøring Ved behov

Hvis det oppstår en feil, vil den generelle operatøren gjennomføre en første inspeksjon, og hvis

vedkommendeerkvalisert,fjerneårsakenetilfeilenoggjenoppretteriktigdriftavutstyret.

Hvis det ikke er mulig å løse problemet, slå av apparatet, koble det fra strømnettet og steng alle

kraner. Ta deretter kontakt med et autorisert servicesenter.

Autoriserttekniskvedlikeholdsarbeidergriperinnnårdengenerelleoperatørenikkeharklartånne

årsaken til problemet, eller når gjenoppretting av riktig drift av utstyret innebærer operasjoner som

dengenerelleoperatørenikkeerkvaliserttil.

"Uensartet" Operatør

Autoriserte personer med ansvar om å få apparatet til å fungere med aktive beskyttelser og i stand

til å utføre enkle oppgaver.

"Ensartet" Operatør

Erfaren og godkjent operatør for håndtering, transport, installasjon, vedlikehold, reparasjon og

avhending av apparatet.

DENNE HÅNDBOKEN ER PRODUSENTENS EIENDOM OG ENHVER REPRODUKSJON, OGSÅ DELVIS, ER FORBUDT.

- 15 -

ORDINÆRT VEDLIKEHOLD

Problemløsning

I tilfelle apparatet ikke fungerer på riktig måte må man forsøke å løse mindre problemer ved

hjelp av denne tabellen.

FEIL MULIG ÅRSAK TILTAK

Det er ikke mulig å skru på ap

paratet

• Hovedbryteren er ikke koblet

til

• Differensialbryteren eller den

magnetotermiske bryteren

har blitt koblet inn

• Koble til hovedbryteren

• Gjenopprett differensialbryte

ren eller den magnetotermis-

ke bryteren

Detnnesekkerinnei

ovnsrommet

• Kvaliteten på vannet

• Dårlig rengjøringsmiddel

• Utilstrekkelig skylling

• Filtrer vannet (se oppmyker)

• Bruk anbefalt rengjøringsmid

del

• Gjenta skyllingen

Pilot lyser ikke • Sjekk kretsen piezoelektrisk

tenning

• Piloten er blokkert

• Gass ventil lukket

• Gasskranen eller skadet ter

mostat

• Bytt kabel, plugg eller piezo

• Skift / Clean pilot dyse

• Åpne gasskranen

• Bytt ut ventilen eller termostat

(se kapittel 7 Bytte komponen

ter)

De sparebluss , men vil ikke bo

tent

• Feil driver eller delvis hindret

• Termo skadet

• Termostat / skadet ventil

• Skift eller rengjør pilot

• Erstatte termo

• Bytt termostat / ventil

Hvis det ikke er mulig å løse problemet, slå av apparatet, koble det fra strømnettet og steng

alle kraner. Ta deretter kontakt med et autorisert servicesenter.

DENNE HÅNDBOKEN ER PRODUSENTENS EIENDOM OG ENHVER REPRODUKSJON, OGSÅ DELVIS, ER FORBUDT.

- 16 -

AVHENDING

Settes ut av drift og avhending av apparatet

ERDETOBLIGATORISKÅAVHENDEALLEMATERIALERVEDÅFØLGEDENGJEL-

DENELOVMESSIGEPROSEDYRENILANDETHVORAPPARATETSKALAVHENDES.

I SAMSVAR med Direktivene (se Seksjon nr. 0.1) relatert til reduksjon av farlige stoffer i elektriske og elektro

niske apparater, samt avhending av avfall. Symbolet med søppelkassen med strek over gjengitt på apparatet

eller på konfeksjonen, indikerer at produktet ved endt levetid må avhendes separat fra andre typer søppel.

Kildesorteringen ved dette apparatet ved endt levetid er organisert og styres av produsenten. Brukeren som

vil kvitte seg med dette apparatet må derfor kontakte produsenten og følge systemet som denne benytter for

å se til kildesortering av apparatet ved endt levetid. Tilstrekkelig kildesortering for videre resirkulering av ma

skinen, for miljøvennlig behandling og avhending bidrar til å unngå eventuelle negative konsekvenser for miljø

og helse, og gjør det lettere å foreta gjenbruk og/eller resirkulering av materialer som apparatet består av. Hvis

brukeren avhender apparatet på ulovlig vis er dette gjenstand for administrative sanksjoner i samsvar med

gjeldene lovforskrifter.

Apparatets setting ut av drift og avhending av apparatet må utføres av spesialisert per-

sonale.

Avhending av avfall

I fasen for bruk og vedlikehold må man unngå å kaste forurensende produkter i naturen

(oljer, smørefett, etc.) og se til kildesortering av sammensetningen av ulike materialer som

brukes i samsvar med gjeldene lovforskrifter.

Ulovlig avhending av avfall er straffbart og reguleres av lovforskrifter som gjelder i det området lovbruddet

skjer.

FRYTOP

BRUKSANVISNING

07/2016 - Ed 9 - Cod. n° 177307

GAS

GAZ

GÁS

GAZOWY

ГАЗОВОЕ ИЗДЕЛИЕ

GÁZ

- 2 -

INNEHÅLL

DENNA MANUAL ÄR TILLVERKARENS EGENDOM OCH ALL ÅTERPRODUKTION, ÄVEN OM DELVIS, ÄR FÖRBJUDEN.

0. DOKUMENT IDENTIFIERING

0.1 REGELVERK FÖR REFERENS

1. INFORMATIONER FÖR ANVÄNDARNA

 Förord-Syftetmeddokumentet-Hurdokumentetskaläsas

 Förvaringavdokument-Mottagare-Programförupplärningavoperatörer

 Förberedelsersomåliggerkunden-Leveransensinnehåll-Avseddanvändning

 Tillåtnafunktions-ochmiljögränser

Testning och garanti

2. ALLMÄN SÄKERHETSINFORMATION

 FÖRORD-SKYLDIGHETER-FÖRBUD-RÅD-REKOMMENDATIONER

UPPGIFTER OM KVARSTÅENDE RISKER

 TILLVÄGAGÅNGSSÄTTVIDGASLUKTIMILJÖN;

3. BRUKSANVISNING

PLACERINGAVHUVUDKOMPONENTERNAFÖRSTYRNINGOCHKONTROLL

Lägeochfunktionförknapparvredochindikationslampor

  Beskrivningavtillvägagångssättförstopp

Stopp för funktionsfel

Nödstopp

Stopp under en bearbetningsfas

Idrifttagning för första start

  Rengöringviddenförstaanvändningen

Daglig idrifttagning

 Dagligurdrifttagningochförlängreperioder

Produktionsstart

Påslagning

  Lastning/avlastningavprodukten

Urdrifttagning

4. ORDINÄRT UNDERHÅLL

Skyldigheter - Förbud - Råd - Rekommendationer

Daglig rengöring

  Rengöringförurdrifttagningförlängreperioder

 Sammanfattandetabell:-åtgärd-frekvens

Felsökning

5. AVYTTRING

Urdrifttagning och nedmontering av utrustningen

Avfallshantering

INFORMATIONER FÖR ANVÄNDARNA

DENNA MANUAL ÄR TILLVERKARENS EGENDOM OCH ALL ÅTERPRODUKTION, ÄVEN OM DELVIS, ÄR FÖRBJUDEN.

- 3 -

Förord

Dettadokumentharupprättatsavtillverkarenpådennesegnaspråk(italienska).Konstruktörenförbehållersig

rättenatttillföraförändringarutanattmeddeladetta.Informationernaidettadokumentäravseddauteslutande

föroperatörensomärauktoriseradföranvändningavdenberördautrustningen.

Operatörerna ska utbildas beträffande alla aspekter som berördrift ochsäkerhet. Särskildasäkerhetsföre

skrifter(Skyldigheter-Förbud-Fara)åternnsidetsärskildakapitelsombehandlarfrågan.Dettadokumentfår

inteöverlämnastilltredjepartförbetraktandeutanskriftligttillståndfråntillverkaren.Textenfårinteanvändasi

andra utskrifter utan skriftligt tillstånd från tillverkaren.

Dokumentets syfte

All interaktion mellan operatören och utrustningen under hela dess livstid, har analyserats noggrant både i

fasenförprojektetochvidupprättandetavdettadokument.Detärsåledesvårönskanattdettadokumentska

kunnaunderlättabibehållandetavutrustningensegenskaper.Genomattnoggrantföljadeangivnaanvisning

arna, minimeras risken för olycksfall på arbetsplatsen och/eller ekominska skador.

Hur dokumentet ska läsas

Dokumentetäruppdelatikapitelsomsamlaralladenödvändigainformationernaefterbehandladfråga,föratt

användautrustningenriskfritt.Inomvarjekapitelnnsenradparagrafer,varjeparagrafkanhapunktermed

undertitel och beskrivning.

Förvaring av dokumentet

Dettadokumentärenintegrerandedelavdenursprungligaleveransenochmåstedärförförvarasochanvän-

daspålämpligtsättunderutrustningenshelalivstid.

Mottagare

Dettadokumenthar upprättatsföruteslutande användningavden "Heterogena"operatören(Operatör med

begränsadkompetensocharbetsuppgifter).Personsomärauktoriseradattdrivautrustningenmedaktiverade

skyddochiståndattutföraordinäraunderhållsingrepp(Rengöringavutrustningen).

Upplärningsprogram för operatörer

Påanvändarenssärskildabegäran,ärdetmöjligtattgenomföraenupplärningskursföroperatörernasomhar

handomdriftenavutrustningen,ienlighetmedtillvägagångssättensomspecicerasiorderbekräftelsen.

Ienlighetmedförfrågan,kankursergenomförasvidtillverkarenselleranvändarensanläggningför:

• Homogen operatör, som har hand om det elektriska/elektroniska underhållet (Specialiserad tekniker).

• Homogen operatör, som har hand om det mekaniska underhållet (Specialiserad tekniker).

•Heterogenoperatörsomharhandomdenvanligadriften(Driftsoperatör-Slutanvändare).

Förberedelser som åligger kunden

Med undantag för eventuella annorlunda kontraktuella överenskommelser, åligger det normalt kunden att:

•tillhandahållalokaler(inklusivebyggnadsarbeten,grundningellerkanaliseringarsomeventuelltkrävs);

•tillgodoseperfektnivellerathalkfrittgolvutanojämnheter;

•förberedainstallationsplatsensamtsjälvainstallationenavutrustningenenligtmåttensomangesilayouten

(grundplan);

•tillhandahållanödvändigatjänsterföranläggningenskrav(elnät,vattennät,gasnät,avloppsnät);

•förberedaelanläggningeniöverensstämmelsemedgällandeföreskrifterpåinstallationsplatsen;

•tillhandahållatillräckligbelysningienlighetmedgällandeföreskrifterpåinstallationsplatsen

• förutse eventuella säkerhetsanordningar uppströms och nedströmsströmförsörjningslinjen (differentialbry

tare,jordningssystem,säkerhetsventiler,etc.)enligtgällandeföreskrifteriinstallationslandet;

•tillgodosejordningssystemienlighetmedgällandestandarder

•omnödvändigttillgodose(setekniskaspecikationer)enanläggningförvattenavhärdning.

Leveransens innehåll

• Utrustning

•Lock

• Metallkorg/korgar

• Galler för korgstöd

•Slangaroch/ellerkablarföranslutningtillenergikällorna(endastideförutseddafallendärdetangesiorder

bekräftelsen).

Beroende på ordern kan leveransens innehåll variera.

INFORMATIONER FÖR ANVÄNDARNA

DENNA MANUAL ÄR TILLVERKARENS EGENDOM OCH ALL ÅTERPRODUKTION, ÄVEN OM DELVIS, ÄR FÖRBJUDEN.

- 4 -

Avsedd användning

Originalinstruktioner.Detteproduktet/apparateterberegnetforprofesjoneltbruk.Användningavutrustningen

sombehandlas idenna dokumentation äratt betraktassom "EgetBruk" omanvändningen är behandlingför

matlagningellerregenereringavprodukteravseddaförlivsmedelsbruk,allannananvändninganses"FelaktigAn

vändning"ochdärförfarlig.Utrustningenskallanvändasienlighetmedvillkorenikontraktetochinomföreskrivna

prestandabegränsningarsomföreskrivsochåtegesiderespektiveparagraferna.

Detärsträngtförbjudetattanvändasomenfritös.

Tillåtna driftsförhållanden

Utrustningenharutformatsuteslutandefördriftilokalerinomdeföreskrivnatekniskaochprestandabegräns-

ningarna.Föratterhållaoptimalfunktionochsäkraförhållanden,ärdetnödvändigtattiakttaföljandeanvis-

ningar.

Installationenavutrustningenskallutföraspåenlämpligplats,nämligensådanattmöjliggöranormalaförhål

landenfördriftochförordinarieochextraunderhåll.Detärdärförnödvändigtattförberedautrymmetfördriften

ocheventuellaingreppförunderhållpåsåsättattinteäventyrasäkerhetenföroperatören.

Lokalenskadessutomvaraförseddmeddeegenskapersomkrävsförinstallationen,d.v.s:

• max relativ luftfuktighet: 80%;

• lägstatemperaturpåkylvattnet>+10°C;

• golvet ska vara halkfritt och utrustningen placerad helt plant;

• lokalenskahaettventilationssystemochbelysningsomföreskrivsavgällandeföreskrifterianvändarens

land;

• lokalenskavarautrustatmedavloppavgråvattenochmåstehabrytareochlåsspjällsomvidbehovute

sluter varje form av matning uppströms utrustningen;

• Väggar/ytoralldelesinärhetenavutrustningenmåstevaraamsäkraoch/ellerisoleradefråneventuella

värmekällor.

Testning och garanti

Test:utrustningenhartestatsavtillverkarenundermonteringsfaseniproduktionsanläggningen.Allacertikat

somhänförsigtillgenomförttestöverlämnastillkunden.

Garanti:Garantingäller12månaderfrånfakturadatumochtäckerdefektadelar,somersättsochtransporteras

påköparensbekostnad.Elektriskadelar,tillbehörsamtallaborttagningsbaradelartäcksinteavgarantin.

Arbetskostnaderisambandmedingripandeavtekniker,somgodkäntsavtillverkaren,ikundenslokaler,föratt

avlägsnadefektersomtäcksavgarantinståråterförsäljarenför.Utomidefalldåfeletstypärsådantattdetlätt

kanavlägsnaspåplatsavkunden.

Alla verktyg och förbrukningsmaterial som eventuellt tillhandahållts av tillverkaren tillsammans med maskinerna

äruteslutnafrångarantin.

Rutinmässigtunderhållelleråtgärdervarsorsakerhärrörfrånfelaktiginstallationtäcksinteavgarantin.Garan

tingällerendastgentemotdenursprungligaköparen.

Tillverkarenäransvarigförutrustningenidessursprungligakonguration.

Tillverkarenfrånsägersigalltansvarförfelaktiganvändningavutrustningen,förskadorsomuppstårtillföljdav

verksamhetsominteomfattasavdennahandbokellersomintegodkäntsiförvägavtillverkaren.

Garantin upphör att gälla i händelse av:

•Skadasomorsakatsavtransportellerhantering,omensådanhändelseinträffar,måstekundeninformera

försäljarenochtransportföretagetmedfaxellerRekmedmottagningsbevisochnoterapåkopioravleverans

dokumentetvadsominträffat.Denspecialiseradeteknikernförinstallationavutrustningenkommerattbedöma

baserat på skadan om installationen kan genomföras.

Garantinupphörocksåattgällainärvaroav:

• Skada som orsakats av felaktig installation.

•Skadasomorsakatsavslitagepågrundavfelaktiganvändning.

•Skadasomorsakatsavanvändningavejoriginalreservdelarellerinterekommenderadereservdelar.

• Skador orsakats av felaktigt underhåll och/eller skador orsakade av brist på underhåll.

• Skada som orsakats av underlåtenhet att iaktta de förfaranden som beskrivs i detta dokument.

Autorisasjon

Fullmakt til å benytte apparatet. Gis til alle er ansvarlige for apparatet (produsent, innkjøper, forhandler og /

eller eier).

DENNA MANUAL ÄR TILLVERKARENS EGENDOM OCH ALL ÅTERPRODUKTION, ÄVEN OM DELVIS, ÄR FÖRBJUDEN.

- 5 -

ALLMÄN SÄKERHETSINFORMATION

Förord

Manualen för användning har upprättat för den "Heterogena" (operatören operatör med begrän-

sade kompetens och arbetsuppgifter). Person som är auktoriserad att driva utrustningen med

aktiverade skydd och i stånd att utföra ordinära underhållsingrepp (Rengöring av utrustningen).

Operatörerna som använder utrustningen ska utbildas beträffande alla aspekter som berör drift

och säkerhet. Sedan ska de interagera med tillvägagångssätt och lämpliga instrument, i enlighet

med de säkerhetsnormer som krävs.

Informationen i detta dokument omfattar inte transport, installation och underhåll som ska utföras

av kvalicerad tekniker för typen av ingrepp som ska utföras.

Den "Heterogena" operatören som avses i denna dokumentation ska arbeta på utrustningen

efter att den behörige teknikern har avslutat installationen (transport, fästning, elektriska vatten,

gas och avloppsanslutningar).

Detta dokument gäller inte för information om ändring eller variationer av denna utrustning. Kon

struktören förbehåller sig rätten att tillföra förändringar utan att meddela detta.

Skyldigheter - Förbud - Råd - Rekommendationer

Vid mottagandet, öppna maskinens förpackning, kontrollera att maskinen och dess tillbehör inte

skadats under transporten. I händelse av skada, underrätta omedelbart transportören vad som

noterats och fortsätt inte med installationen av utrustningen. Vänd dig till kvalicerad och auktori

serad personal för att rapportera ditt problem. Tillverkaren ansvarar inte för skador som uppstått

under transporten.

Förbud för obehöriga personer (inklusive barn, funktionshindrade

och personer med nedsatt fy-

sisk, sensorisk och mental förmåga). att utföra ingrepp-

Förbud att utföra några som helst åtgärder utan att ha läst hela dokumentationen

Läs instruktionerna innan du utför någon åtgärd.

Uteslut alla former av matning (el - gas - vatten) uppströms av utrustningen när du måste arbeta

under säkra förhållanden.

Använd lämplig skyddsutrustning för proceduren som ska utföras. När det gäller personlig skydds

utrustning, har Europeiska gemenskapen utfärdat direktiv som operatörerna är skyldiga att följa.

Buller≤70dB

Lämna inte brännbara föremål eller material i närheten av utrustningen.

Täpp inte igen öppningar/hål för uppsugning eller avledning av värme.

Använd de gällande reglerna för omhändertagande av specialavfall.

Vid lastning och lossning av produkten från utrustningen kvarstår risken för brännskador, denna

risk kan uppstå genom att oavsiktligt komma i kontakt med: ytor, brickor, behandlade materialet.

Använd behållare för matlagning, som under bearbetning av produkten kan förbli synliga för

operatören. Behållare som innehåller vätska, kan under tillagningen koka över och skapa en

situation av fara.

Bristen på hygien av utrustningen leder till för tidig försämring av denna, detta villkor påverkar

funktionen och kan skapa farliga situationer.

Det är absolut förbjudet att manipulera eller ta bort etiketter och piktogram som är fästa på ut

rustningen.

Förvara detta dokument med omsorg, så att det alltid är tillgängligt för alla användare av utrust

ningen att konsultera vid behov.

Utrustningens manöverdon kan endast manövreras med händerna. De skador som orsakats av

användning av spetsiga, vassa eller liknande föremål kommer att innebära förfall av alla anspråk

på garanti.

För att minimera risken för elektriska stötar och brand, anslut inte eller koppla bort enheten med

våta händer

Närhelst du behöver komma åt området för matlagning är det viktigt att komma ihåg att en risk för

brännskador kvarstår. Det är därför obligatoriskt att använda lämplig personlig skyddsutrustning

DENNA MANUAL ÄR TILLVERKARENS EGENDOM OCH ALL ÅTERPRODUKTION, ÄVEN OM DELVIS, ÄR FÖRBJUDEN.

- 6 -

ALLMÄN SÄKERHETSINFORMATION

B C D

• Avbrytomedelbartgastillförseln(StänggaskranendetaljA).

• Luftaomedelbartlokalen.

• Aktivera inte någon elektrisk anordning i miljön (Detalj

B-C-D).

• Aktivera inte någon anordning som kan bilda gnistor el

ler lågor (Detalj B-C-D).

• Använd ett kommunikationsmedel utanför miljön där

gaslukten uppstått, för att meddela behöriga myndighe

ter (elbolag och/eller brandkår).

Tillvägagångssätt vid gaslukt i miljön;

I händelse av gaslukt i miljön är det obligatoriskt att vidta nedanstående åtgärder

utan dröjsmål.

Uppgifter om kvarstående risker

Trotstillämpningenavreglerför"godkonstruktionsteknik",ochdelagarsomreglerartillverkningochförsäljning

avsjälvaprodukten,föreligger"kvarståenderisker",sompågrundavsjälvautrustningensegenskaperintekun

nat undvikas. Dessa risker inkluderar:

Kvarstående risk för elektriska stötar:

Denna risk föreligger i fall du behöver ingripa på elektriska och / eller elektroniska anord

ningarinärvaroavspänning.

Kvarstående risk för brännskador:

Denna risk föreligger i fall du av misstag kommer i kontakt med material vid höga tempe

raturer.

Kvarstående risk för brännskador på grund av spill av material

Denna risk föreligger i fall du av misstag kommer i kontakt med spillt material vid höga

temperaturer.Behållarealltförfullaavvätska,och/ellerfastaämnensomviduppvärmning

förändrarmorfologi(gårfrånfasttillståndtillvätska),kanomdeanvändspåfelsättorsaka

brännskador.Vidbearbetningsfasen,måstebehållarnasomanvändsplaceraspåenväl

synlig nivå.

Kvarstående risk för explosion:

Denna risk föreligger vid:

•bentlighetavgasluktimiljön;

•användningavutrustningeniatmosfärersominnehållerexplosivaämnen;

•Användningavlivsmedelislutnabehållare(t.ex.burkarochaskar),omdessainteär

lämpligaförändamålet;

•användningavbrandfarligavätskor(t.ex.alkohol).

DENNA MANUAL ÄR TILLVERKARENS EGENDOM OCH ALL ÅTERPRODUKTION, ÄVEN OM DELVIS, ÄR FÖRBJUDEN.

- 7 -

BRUKSANVISNING

7- 7 -

Läge och funktion för knappar vred och indikationslampor

Arrangemanget av knapparna i gurerna är endast vägledande och kan variera.

Termostatvred (GAS). Utför tre olika funktioner:

1.Tändningavpilotlåganochbrännaren.

2. Justering av temperaturen.

3.Avstängningavutrustningen

Piezoelektrisk knapp (GAS). Utför endast en funktion:

1.Omdentrycksinskapardenentändningsgnistapåpilotlågan.

Placering av huvudkomponenter

Arrangemanget av gurerna är endast vägledande och kan variera.

1.Piezoelektriskknapp(Se tillvägagångssättochfunktionför

belysta knappar och vred).

2.Vredförpåslagning(Setillvägagångssättochfunktionförbe

lysta knappar och vred).

3. Kokplatta.

4. Behållare för uppsamling av oljor/fett för matlagning.

3 3

DENNA MANUAL ÄR TILLVERKARENS EGENDOM OCH ALL ÅTERPRODUKTION, ÄVEN OM DELVIS, ÄR FÖRBJUDEN.

- 8 -

BRUKSANVISNING

8- 8 -

Beskrivning av tillvägagångssätt för stopp

Vid villkor för stopp på grund av fel och nödsituationer är det obligatoriskt vid överhängande fara, att

stänga alla låsanordningar för matningslinjerna uppströms utrustningen (El, Vatten, Gas.).

Ritningen visar de olika ståndpunkter som antas av rattarna under nödstopp (A1-B1-C1-D1-E1) och stan

nar vid ett bearbetningssteg (A2-B2-C2-D2-E2).

Stopp för funktionsfel

Säkerhetstermostat

Standardutrustning på följande modeller:

• Friterare (nns på alla modeller)

• Stekpanna (nns på alla modeller)

• Kastrull (nns på alla modeller)

• Pastakokare (endast på Elektrisk modell)

• Spishäll (nns på alla modeller med elektrisk ugn)

• Friteringstop nns på alla elektriska modeller (endast för 900)

• Lavasten (ej närvarande)

• Vattenbad (ej närvarande)

• Hel platta (endast för 900: nns på alla modeller med gasugn)

Stopp: I situationer eller omständigheter som kan vara farliga, utlöses säkerhetstermostaten och stoppar automatiskt

generering av värme. Produktionscykeln avbryts i väntan på att orsaken till felet avhjälps.

Återstart:

Efter att avhjälpt felet som utlöst säkerhetstermostatens ingrepp, kan den auktoriserade tekniska operatö-

ren starta om utrustningen med hjälp av de därför avsedda manöverdonen.

Nödstopp

I situationer eller omständigheter som kan vara farliga,vrid, beroende på modell ratten till läge "Noll" (A-B-C-D-E-1).

tillvägagångssätt och funktion för belysta knappar och vred.

Stopp under en bearbetningsfas

I situationer eller omständigheter som kräver ett tillfälligt stopp av värmegenereringen, utför följande:

• Gas Utrustning: Vrid vreden till läge piezoelektrisk (A-B-C-2), pilotlågan förblir i drift medan inödet av gas i brännaren avbryts.

• Elektroteknisk utrustning: Vrid rattarna "D2-E2" till läge "Noll" för att stoppa värmegenerering.

(Se tillvägagångssätt och funktion för belysta knappar och vred) .

E1D1

D2C2

DENNA MANUAL ÄR TILLVERKARENS EGENDOM OCH ALL ÅTERPRODUKTION, ÄVEN OM DELVIS, ÄR FÖRBJUDEN.

- 9 -

BRUKSANVISNING

9- 9 -

Idrifttagning för första start

Utrustningenmåstevidförstastartefterenlängreperiodavoverksamhet,rengörasnoggrantför

attavlägsnaeventuellakvarvarandefrämmandematerial(SeRutinunderhåll)..

Rengöring vid den första användningen

Rengörinteenhetenmedhjälpavvattenstrålarundertryckoch/ellerdirekta.

Avlägsnamanuelltdenyttreskyddandelmenochrengörnoggrantallaexternadelaravutrust

ningen.Vidslutetavdebeskrivnaingreppenfördenexternarengöringen,ärdetnödvändigtatt

gå vidare enligt beskrivningen i "Daglig rengöring" (Se Rutinunderhåll).

Daglig idrifttagning

Procedur:

1. Kontrollerautmärkttillståndförrengöringochhygienavutrustningen.

2. Kontrollera korrekt funktion av lokalens uppsugningssystem.

3. Sättomnödvändigtikontaktenfördenelektriskautrustningenieluttaget.

4. Öppnalåsenförnätenuppströmsutrustningen(Gas-Vatten-El).

5. Kontrolleraattvattenutsläppet(ombentligt)ärfrittfrånhinder.

6. Fortsättmedstegensombeskrivsi"Startavproduktion".

Igasnätet(omdetaldriganväntselleranvändsmycketsällan,kanluftbubblorbildas.detäroum-

bärligtattförberedaanläggningenpåsåsättattdettafenomenundviks.

Förattsläppautlufteninutirörledningarnaärdettillräckligtattöppnanätlåset,genomatthålla

utrustningensvredintrycktipiezoelektrisktläge,placeraenlåga(tändstickaellerliknande)på

pilottändningenochinväntatändning.

Närtändningsprocedurenharavslutats,vridvredettill"maximum"någrasekunderförattstabilisera

lågan.Vidavslutadprocedur,placeravredeti"Noll"lägeochomnödvändigtstängnätspjället.

Daglig urdrifttagning och för längre perioder

Procedur:

1. Stänglåsenförnätenuppströmsutrustningen(Gas-Vatten-El).

2. Setillavtappningsventiler(omnärvarande)äri"stängt"läge.

3. Kontrollerautmärkttillståndförrengöringochhygienavutrustningen(Seordinärtunderhåll).

Ihändelseavlångvariginaktivitet,skyddadelarnasomärmestutsattaföroxidationsombeskrivs

idetsärskildakapitlet(SeOrdinärtunderhåll).

DENNA MANUAL ÄR TILLVERKARENS EGENDOM OCH ALL ÅTERPRODUKTION, ÄVEN OM DELVIS, ÄR FÖRBJUDEN.

- 10 -

BRUKSANVISNING

10- 10 -

Produktionsstart

Innan du påbörjar procedurerna, se "Daglig idrift-

tagning".

Vid lastning och lossning av produkten från utrust

ningen kvarstår risken för brännskador, denna risk

kan uppstå genom att oavsiktligt komma i kontakt

med: kokytan - behållare eller det behandlade ma

terialet.

Vidta lämpliga personliga skyddsåtgärder. An

vänd lämplig skyddsutrustning för proceduren

som ska utföras.

Viddenförstapåslagningenväntatillseventuellt

bildandeavluftinutigaskretsensläpptsuttotalt

från ledningen.

Smörjplattanmedvegetabilisk oljaviduppvärm

ningsfasenförattunderlättatillagningsprocessen.

Påslagning/avstängning

Vridochhåll intrycktvredet ipiezoelektriskt läge (F1),tryck

samtidigtindepiezoelektriskaknappeneragånger(Fig.1B)

tillspilotlågantänds.

1. Släppuppvredetefterungefär20”ochkontrolleravisuellt

bibehållandetavpilotlågan.Pilotlåganärsynliggenomhå

let i höljet.

2. Närprocedurenförtändningavpilotlåganharavslutats,

vrid termostatvredet till önskad temperatur (Fig.1 C).

Driftstemperaturen justeras genom indikatio-

nerna på vredet.

Vid dubbelt manöverdon (2 termostatvred) påver

kar varje vred funktionen för varje enskild platta

(Se schema D)

3. Vridtermostatratten/arnatillläge"Noll"förattstoppavär-

megenerering.

Lastning/avlastning av produkten

Användintekastrullerellerandrabehållareföratt

bearbeta (tillaga) livsmedlen på plattan.

Väntatillsönskadtemperaturuppnåsinnandupla

cerar livsmedlet på plattan.

Närdeninställdatemperaturenuppnås,lastaproduktensomska

tillagas direkt på kokplattan (Fig. 2).

Vid slutet av tillagningen, lasta av produkten från utrustningen

meddesärskildaredskapenochplaceradenpåentidigareför

bereddplatsföravställning.

Närproceduren för avlastningav produkten haravslutats, fortsätt

med en ny last eller med de uppgifter som beskrivs i "Urdrifttagning".

Fig.

A B

DENNA MANUAL ÄR TILLVERKARENS EGENDOM OCH ALL ÅTERPRODUKTION, ÄVEN OM DELVIS, ÄR FÖRBJUDEN.

- 11 -

BRUKSANVISNING

11- 11 -

Urdrifttgning

Vidarbetscykelnsslut,vridvredenpåutrustningentillläge"Noll".

Indikationslamporna,(ombentliga)måstevaraavstängda.

Utrustningen ska rengöras regelbundet och alla

äckaroch/eller allaavlagringar avmat skaav

lägsnas,sekapitel:"Underhåll".

Om bentliga, ska indikationslamporna förbli

släcktavidslutetavvarjearbetscykel.

Kontrollera utmärkt tillstånd för rengöring och hygien av ut

rustningen se "Underhåll".

Stänglåsenförnätenuppströmsutrustningen(Gas-Vatten-El).

Rester av fukt på plattan/orna kan skada utrust-

ningen och orsaka för tidig förslitning på själva

plattan/orna.

Förattavlägsnaalleresteravfuktpåplattornaför

attundvikaförtidigförslitning,ärdetnödvändigt

attslåpåutrustningeniungefär10’.efteravslutad

rengöringsprocedur.

Väntatillsplattansvalnarförattinteåsamkaoperatörenbränn

skador.

Setillattdetintennsnågrahinderoch/ellerigentäppningari

avloppsröret (Fig.3).

Appliceradetytandetvättmedletpåkokytanmedenvanligför

ångare och rengör manuellt med en icke-slipande svamp hela

ytan noggrant.

Kapaciteten för behållaren för uppsamling av avloppsmaterial

ärbegränsad.Kontrollerafyllningenmedenvissfrekvensför

attundvikaöveröde(Fig.4).

Fyllbehållarentill3/4försäkerhantering.

Närbehållarenfylltstill3/4avdentotalakapaci

teten, dra ut den från dess utrymme, töm den och

placera den på nytt i dess utrymme.

Töm behållaren genom att följa hanteringsrutiner

nasomgällerianvändarlandet,ochplaceraden

tommabehållarenidetdärföravseddautrymmet.

Fig.

DENNA MANUAL ÄR TILLVERKARENS EGENDOM OCH ALL ÅTERPRODUKTION, ÄVEN OM DELVIS, ÄR FÖRBJUDEN.

- 12 -

ORDINÄRT UNDERHÅLL

Omutrustningenäranslutentillenskorsten,skallavgasröretrengörasienlighetmedde

lagarochbestämmelserilandet(Förinformationomdettakontaktadenförstainstallatö

ren).

Förattsetillattutrustningenäriteknisktfelfrittskick,låtdenåtminstoneengångomåret,

servasaventeknikersomauktoriseratsavtekniskkundtjänst.

Förbud mot all inblandning av obehöriga personer (inklusive barn, funktionshindrade och

personer med nedsatt fysisk, sensorisk och mental förmåga). Förbud för den heterogena

operatören att utföra någon form av driftsom kräverkvalicerad ochgodkänd teknisk

expertis.

Närhelstdubehöverkommaåtområdetförmatlagningärdetviktigtattkommaihågattenrisk

förbrännskadorkvarstår.Detärdärförobligatorisktattanvändalämpligpersonligskyddsut

rustning.

Slåavströmmenuppströmsavutrustningenvarjegångdumåstearbetaundersäkraförhål

landen för att utföra rengöring och underhåll.

Användlämpligskyddsutrustningförprocedurensomskautföras.Närdetgällerperson

ligskyddsutrustning,harEuropeiskagemenskapenutfärdatdirektivsomoperatörernaär

skyldiga att följa.

Utrustningenanvändsförframställningavprodukterföranvändningsomlivsmedel,håll

ständigtutrustningenochdenomgivandemiljön,ren.Underlåtenhetattupprätthållaopti

malahygieniskaförhållanden,kanorsakatidigförsämringavutrustningenochskapaen

farlig situation.

R esteravsmutsnäravärmekällorkanundernormalanvändningavutrustningenantändas

ochskapafarligasituationer.Utrustningenskarengörasregelbundetochallaäckaroch/

ellermatavlagringarskaavlägsnas,.

Denkemiskaeffektenavsaltoch/ellerättikaellerandrasuraämnen,kanundertillagning

en alstra korrosion på lång sikt inuti kokytan. Vid slutet av tillagningen, ska utrustningen

rengöras noggrant med rengöringsmedel och torkas noga.

Varuppmärksampårostfriaytorförattundvikaattskadadem,isynnerhet,undvikanvänd

ningavfrätandevätskor,användinteslipandematerialellervassaverktyg.

Rengöringsvätskaförattrengörakokytanmåstehavissakemiskaegenskaper:pHöver12,

ingencloluri/ammoniak,viskositetochdensitetsomliknarvatten.Användinteaggressiva

produkterförrengöringavutsidanochinsidanavutrustningen(Användrengöringsmedel

somnnsihandelnochsomangessomlämpligtförrengöringavstål,glasochemalj).

Läs noga igenom instruktionerna på etiketten för de produkter som används, använd

lämpligskyddsutrustningfördenverksamhetsomskallgenomföras(seskyddsutrustning

som anges på förpackningen).

Rengörinteenhetenmedhjälpavvattenstrålarundertryckoch/ellerdirekta.Sköljytornamed

kranvatten och torka dem med med en absorberande trasa eller annat icke slipande material.

Ihändelseavlångvariginaktivitet,utöverattkopplabortallamatningsledningar,ärdetnöd

vändigtattutföraengrundligrengöringavallainreochyttredelaravutrustningen.

Innanoperatörenpåbörjarnågonavderengöringsprocedurersombeskrivsnedan,ärdet

hans/hennesskyldighetatthalästheladokumentet.

Tillämpadegällandereglernaföravfallshantering.

Skyldigheter - Förbud - Råd - Rekommendationer

DENNA MANUAL ÄR TILLVERKARENS EGENDOM OCH ALL ÅTERPRODUKTION, ÄVEN OM DELVIS, ÄR FÖRBJUDEN.

- 13 -

ORDINÄRT UNDERHÅLL

Daglig rengöring

Appliceradetytandetvättmedletpåkokytanmedenvanligförångareochrengörmanu-

ellt med en icke-slipande svamp hela ytan noggrant.

Efterproceduren,sköljrikligtkokytanmedkranvatten.Låtavloppsvattnetrinnautgenom

detdärföravseddahåletochtömbehållaren(se"Urdrifttagning").

Närduframgångsriktharavslutatdebeskrivnaprocedurerna,torkaförsiktigtugnsutrym

met med en trasa som inte repar. Ställintemperaturenpåminimumcirka 10’ för att på ett

säkertsätttorkaplattorna.

Vid behov, upprepa procedurerna som beskrivs ovan för en ny rengöringscykel.

KROMADE PLATTOR:

Förattavlägsnaeventuellaavlagringar,användenskrapaimot-

ståndskraftig plast. Rengör plattan med en fuktig trasa. Slå på utrustningen för att torka

den (se Daglig idrifttagning). Vid slutet av de beskrivna procedurerna, smörj med ett tunt

lager vaselin.

Rengöring för urdrifttagning för längre perioder

Vidlångvariginaktivitetövertidärdetnödvändigtattutföraallaprocedurersombeskrivs

ochtillämpaprocedurenfördagligrengöring.

Skyddavidavslutadeprocedurer,delarnasomutsättsföroxideringsfenomen,enligtföl

jande.

Därefter:

• Användljummettvålvattenförattrengöradelarna;

• Sköljdelarnanoggrant,användintevattenstråleundertryckoch/ellerdirekt.

• Torkanogaallaytormedhjälpavicke-slipandematerial;

• Gnid alla ytor med en icke-slipande trasa som fuktats med vaselinolja på alla ytor av

rostfrittstålförattskapaenskyddandelmpåytan.

I fall av dörrar och gummitätningar, lämna dörren på glänt så att den kan luftas och

sprid talk skydd på samtliga ytor på gummitätningarna.

Luftaperiodvisutrustningarnaochlokalerna.

DENNA MANUAL ÄR TILLVERKARENS EGENDOM OCH ALL ÅTERPRODUKTION, ÄVEN OM DELVIS, ÄR FÖRBJUDEN.

- 14 -

ORDINÄRT UNDERHÅLL

Sammanfattande tabell: - åtgärd - frekvens

PROCEDURER SOM SKALL UTFÖRAS FREKVENS AV VERKSAMHETEN

Rengöringviddenförstaanvändningen Vid ankomst efter installationen

Rengöring av utrustningen Daglig

Rengöring av delarna som kommer i kontakt

med livsmedel

Daglig

Rengöring a skorsten Årlig

Termostatkontroll Årlig

Kontroll mikroomkopplare Årlig

Smörjning av gasventiler Vid behov

Behållare rengöring Vid behov

Omettfeluppstårutfördengeneriskaoperatörenenförstasökningochomhenärbehörigelimi-

nerarhenorsakernatillavvikelsenochåterställerkorrektfunktionavutrustningen.

Omdetinteärmöjligtattlösaorsakentillproblemetskautrustningenstängasavochkopplasbort

frånelnätetochallamatarventilerstängas.Kontaktasedanauktoriserad,tekniskassistans.

Denauktoriseradeunderhållsteknikerningriperomdengeneriskaoperatörenintelyckasidentiera

orsakentillproblemetelleromåterställningenavkorrektfunktionavutrustningenmedförverksam

hetförvilkendengeneriskaoperatöreninteärbehörig.

"Heterogen" Operatör

Personsomärauktoriserad attdrivautrustningenmedaktiverade skyddochiståndattutföra

enkla arbetsuppgifter.

"Homogen" Operatör

Erfarenoperatörochauktoriseradattförytta,transportera,installera,underhålla,repareraoch

nedmontera utrustningen.

DENNA MANUAL ÄR TILLVERKARENS EGENDOM OCH ALL ÅTERPRODUKTION, ÄVEN OM DELVIS, ÄR FÖRBJUDEN.

- 15 -

ORDINÄRT UNDERHÅLL

Felsökning

Om indikationslamporna på apparaten inte fungerar korrekt, försök att lösa de mindre omfat-

tandefelen,medhjälpavdenhärtabellen.

FEL MÖJLIG ORSAK ÅTGÄRD

Detärintemöjligtattslåpå

enheten

• Huvudströmbrytaren är inte

inkopplad

• Differentialen eller magnet

ventilen har utlösts

• För in huvudströmbrytaren

• Återställ differentialen eller

magnetventilen

Detnnsäckarikokutrymmet • Vattenkvalitet

• Dåligt rengöringsmedel

• Otillräckligsköljning

• Filtreravattnet(seavhärdare)

• Användrengöringsmedelsom

rekommenderas

• Upprepa sköljningen

Pilotenintelätt • Kontrollera kretsen piezo

elektriskatänd

• Pilotenärblockerad

• Gasventilstängd

• Gaskranens eller skadad ter

mostat

• Byt kabel, plugg eller piezo

• Ersätt/Cleanpilotmunstycke

• Öppna gaskranen

• Byt ventil eller termostat (se

avsnitt 7 byte av komponen

ter)

Pilot ljus men kommer inte att

blinka

• Fel drivrutin eller delvis block

erad

• Termoelement skadade

• Termostat / skadad ventil

• Byt ut eller rengör pilot

• Ersättatermoelement

• Byt termostat / ventil

Omdetinteärmöjligtattlösaorsakentillproblemetskautrustningenstängasavochkopplas

bortfrånelnätetochallamatarventilerstängas.Kontaktasedanauktoriserad,tekniskassis

tans.

DENNA MANUAL ÄR TILLVERKARENS EGENDOM OCH ALL ÅTERPRODUKTION, ÄVEN OM DELVIS, ÄR FÖRBJUDEN.

- 16 -

AVYTTRING

Urdrifttagning och nedmontering av utrustningen

SKYLDIGHETATTAVYTTRAMATERIALMEDHJÄLPAVLAGSTIFTNINGSFÖRFARAN-

DETIKRAFTIDETLANDDÄRUTRUSTNINGENDEMONTERAS.

IENLIGHETmeddirektiv(se Avsnitt nr. 0,1) beträffandeanvändningenavfarligaämnenielektriskaochelek

troniskautrustningarsamtomhändertagandeavavfall.Symbolenavenöverkryssadsoptunnapåutrustningen

elleremballagetangerattproduktenvidslutetavsinlivslängdskasamlasinseparatfrånannatavfall.

Separat insamling av denna utrustning i slutet av dess livstid, ska organiseras och hanteras av tillverkaren.

Användarensomvillavyttradennautrustningmåstedärförkontaktatillverkarenochföljadetsystemsomhar

antagitsförattsäkerställaseparatinsamlingavutrustningenvidslutetavlivstiden.Lämpligseparatinsamling

för påföljande återvinning av utrustningen, behandling och miljövänligt bortskaffande bidrar till att undvika

eventuellanegativaeffekterpåmiljöochhälsaochfrämjaråteranvändningelleråtervinningavmaterialsom

utrustningenbestårav.Otillåtetbortskaffandeavproduktenfråninnehavarenssidainnebärtillämpandeav

administrativa sanktioner som föreskrivs i lag.

Urdrifttagningochdemonteringenavutrustningenmåsteutförasavkvaliceradpersonal.

Avfallshantering

Vidanvändningochunderhåll,undvikattspridaförorenandeprodukter(oljor,fetter,etc.)

ochtillgodoseseparatinsamling,beroendepåsammansättningenavdeolikamaterialen

ochienlighetmedgällandelagstiftning.

Otillåtetomhändertagandeavavfallbestraffasmedsanktionersomreglerasavlagarnaikraftpådetterrito

riumdäröverträdelsenkonstateras.

FRYTOP

HASZNÁLATI UTASÍTÁS

07/2016 - Ed 9 - Cod. n° 177307

GAS

GAZ

GÁS

GAZOWY

ГАЗОВОЕ ИЗДЕЛИЕ

GÁZ

- 2 -

TARTALOM

JELEN KÉZIKÖNYV A GYÁRTÓ TULAJDONA, EZÉRT TELJES VAGY RÉSZLEGES MÁSOLÁSA IS TILOS.

0. A DOKUMENTUM AZONOSÍTÁSA

0.1 VONATKOZÓ JOGSZABÁLYI HÁTTÉR

1. TÁJÉKOZTATÓ A FELHASZNÁLÓK RÉSZÉRE

 Bevezetés-Adokumentumcélja-Adokumentumolvasása

 Adokumentummegőrzése-Címzettek-Kezelőibetanításiprogram

 Vevőrehárulóelőkészítésimunkák-Aszállítástartalma-Rendeltetésszerűhasználat

 Megengedettműködésiéskörnyezetihatárfeltételek

 Tesztelésésgarancia

2. ÁLTALÁNOS BIZTONSÁGI INFORMÁCIÓK

 Bevezetés-Kötelezettségek-Tilalmak-Tanácsok-Javaslatok

Maradványkockázattal kapcsolatos útmutató

 Használatmódjagázszagesetén

3. HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ

Főbbvezérlésekésellenőrzőalkatrészekelhelyezkedése

Nyomógombokésjelzőfényekműködéseésfunkciója

  Leállításimódokleírása

  Leállásműködésirendellenességmiatt

  Vészleállás

  Leállásmunkafázisközben

 Beüzemeléselsőindításkor

  Tisztításelsőindításkor

 Napibeüzemelés

 Napivagyhosszabbüzemenkívülhelyezés

 Termelésindítása

Bekapcsolás

  Termékberakás-kivétel

  Üzemenkívülhelyezés

4. RENDSZERES KARBANTARTÁS

 Kötelezettségek-Tilalmak-Tanácsok-Javaslatok

Napi tisztítás

  Tisztításhosszabbüzemenkívülhelyezéselőtt

 Összefoglalótáblázat:illetékesség-beavatkozás-gyakoriság

Üzemzavar

5. HULLADÉKKEZELÉS

 Aberendezésüzemenkívülhelyezéseésmegsemmisítése

  Hulladékkezelés

TÁJÉKOZTATÓ A FELHASZNÁLÓK RÉSZÉRE

JELEN KÉZIKÖNYV A GYÁRTÓ TULAJDONA, EZÉRT TELJES VAGY RÉSZLEGES MÁSOLÁSA IS TILOS.

- 3 -

Bevezetés

Jelendokumentumagyártóanyanyelvén(olaszul)íródott.Agyártófenntartjaajogot,hogyelőzetesértesítés

nélkülmódosításokathajtsonvégre.Jelendokumentumbanmegadottinformációkatcsakatárgybanszereplő

berendezéshasználatávalmegbízottkezelőhasználhatja.

Akezelőkoktatásánakaműködésés biztonság mindenkérdésérekikellterjednie.Akülönlegesbiztonsági

előírásokat (Kötelességek - Tilalmak - Veszélyek) a tárgyalt témával kapcsolatos fejezetben találja. Jelen

dokumentumba harmadik személyek csak a gyártó írásbeli engedélyével tekinthetnek be. A szöveg más

kiadványokhozcsakagyártóírásbeliengedélyévelhasználható.

A dokumentum célja

A kezelő és a berendezés között a gép teljes életciklusa alatt létrejövő minden kölcsönhatást alaposan

kielemeztünk,mindatervezéssorán,mindpedigjelendokumentummegfogalmazásakor.Ezértreméljük,hogy

jelendokumentumsegítségéreleszaberendezésrejellemzőhatékonyságfenntartásban.Azittmegadottutasítások

pontosbetartásávalamunkahelyibalesetveszélyés/vagyagazdaságikárokkockázataminimálisracsökken.

A dokumentum olvasása

A dokumentum több fejezetre oszlik, melyek témánként tartalmazzák a berendezés kockázatmentes

használatához szükséges összes információt. A fejezetek pontokra vannak osztva, melyek mindegyikét

alcímmelésleírássalláttunkel.

A dokumentum megőrzése

Jelendokumentumazalapszállítmányelválaszthatatlanrészétképezi,ezértaberendezésteljesélettartama

alattmegkellőrizniésszükségeseténhasználnikell.

Címzettek

Jelen dokumentum az "Általános" kezelők (korlátozott hatáskörrel és feladatkörrel rendelkező kezelő)

kizárólagoshasználatárakészült.Olyanszemély,akiaberendezéstbekapcsoltvédelmiszerkezetekmellett

működtetheti, a működtetésre megbízást és engedélyt kapott, továbbá képes a rendszeres karbantartási

feladatokelvégzésére.

Kezelői betanítási program

A felhasználó külön kérésére a berendezést használó kezelő személyek részére betanítási tanfolyam

szervezhető,arendelésvisszaigazolásbanmegadottmódon.

Igényszerintagyártóvagyafelhasználótelephelyénazalábbifelkészítőtanfolyamokravanlehetőség:

•Elektromos/elektronikuskarbantartássalmegbízottszakirányúkezelő(Szaktechnikus).

•Gépészetikarbantartássalmegbízottszakirányúkezelő(Szaktechnikus).

•Azegyszerűüzemeltetésselmegbízottáltalánoskezelő(Kezelő-Végfelhasználó).

Vevőre háruló előkészítési munkák

Amennyibenaszerződéserrőlmásképpnemrendelkezik,aVevőtterhelikáltalában:

•ahelyiségelőkészítésimunkái(ideértveazesetlegszükségeskőművesmunkálat,alapozástvagycsatornázást);

•tökéletesenvízszintes,csúszásmentes,denemérdespadlózat;

• a telepítés helyének az előkészítése, valamint a berendezés telepítése az elrendezési rajzon megadott

méretekbetartásával(alapozásiterv);

• a berendezés igényeinek megfelelő kiszolgáló egységek előkészítése (elektromos hálózat, vízvezeték,

gázvezeték,csatornahálózat);

•azelektromosrendszerelőkészítéseatelepítéshelyénérvénybenlévőjogszabályokkalösszhangban;

•megfelelővilágításatelepítéshelyénérvénybenlévőjogszabályokkalösszhangban;

•szükségeseténazenergiaellátóhálózatelőttiésutánibiztonságiberendezések(differenciálmegszakítók,

EPHrendszer,biztonságiszelepek,stb.)atelepítéshelyénérvénybenlévőjogszabályokbanelőírtakszerint;

•földelésirendszerahatályosjogszabályokszerint;

•szükségesetén(lásdaműszakispecikációt)vízlágyítóberendezéstelepítése.

A szállítás tartalma

•Berendezés

•Fedél/Fedelek

•Fémkosár/Fémkosarak

• Kosár tartó rács

• Csövek és/vagy kábelek az energia hálózatra történő csatlakoztatáshoz(csak a munkamegrendelésben

jelzett esetekben).

Arendelésfüggvényébenaszállítástartalmaváltozhat.

TÁJÉKOZTATÓ A FELHASZNÁLÓK RÉSZÉRE

JELEN KÉZIKÖNYV A GYÁRTÓ TULAJDONA, EZÉRT TELJES VAGY RÉSZLEGES MÁSOLÁSA IS TILOS.

- 4 -

Rendeltetésszerű használat

Eredetiutasítások.Ezakészülékprofesszionálishasználatraletttervezve.Jelendokumentumtárgyátképező

berendezéshasználata akkor tekinthető"Rendeltetésszerűnek", haemberifogyasztásra szántélelmiszerek

főzéséhezvagyhőkezeléséhezalkalmazzák,mindenmásfelhasználás"Nemrendeltetésszerűnek"minősülés

veszélyeslehet.Aberendezéstaszerződésbenlefektetettkeretekközöttésavonatkozópontokbanmegadott

éselőírtteljesítménykorlátokonbelülkellhasználni.

Szigorúantilosolajbansütésrehasználni.

Működési feltételek

Aberendezésúgylettmegtervezve,hogykizárólagbeltérbenésazelőírtműszakiésteljesítményhatárokon

belülhasználható.Azoptimálisésbiztonságosműködéshezbekelltartaniazalábbiutasításokat.

Aberendezéstmegfelelőhelyrekelltelepíteni,olymódon,hogylehetővétegyeanormálkezelésiműveleteket,

valamintarendszeresésrendkívülikarbantartást.Ezértmegfelelőtérrelkellrendelkezniazesetlegeskarban

tartásibeavatkozásokhoz,hogyakezelőbiztonságanekerüljönveszélybe.

Ahelyiségnekrendelkezniekelltovábbáatelepítéshezszükségesjellemzőkkel,vagyis:

• maximális relatív páratartalom: 80%

• hűtővízminimálishőmérséklete>+10°C;

• apadlónakcsúszásmentesnekkelllennie,ésaberendezésttökéletesenvízszintbenkellelhelyezni;

• ahelyiségszellőzésétésmegvilágításátúgykellkialakítani,hogymegfeleljenafelhasználóországában

érvényesjogszabályokbanelőírtaknak;

• ahelyiségnekrendelkezniekellszennyvízelvezetéssel,továbbáfelkellszerelniolyanmegszakítókkalés

zárócsapokkal,melyekszükségeseténmindenenergiaellátástmegszakítanakagépelőtt.

• Aberendezésmögötti/közvetlenközelébenlévőfalnaktűzállónakkelllennieés/vagylekellszigetelnia

lehetségeshőforrástól.

Tesztelés és garancia

Tesztelés:aberendezéstesztelésétagyártóagyártáshelyénazösszeszerelésiszakaszokbanvégezteel.A

végrehajtotttesztelésrevonatkozómindenbizonylatotvevőnekátadjuk.

Garancia:agaranciaaszámlakiállításátólszámított12hónapigérvényes,ésameghibásodottalkatrészek

reterjedki.Acsereésaszállításvevőtterheli.Azelektromosalkatrészekre,tartozékokraésbármilyenmás

eltávolítható tárgyra a garancia nem terjed ki.

Agyártóáltalmegbízottésavevőtelephelyénagaranciaáltalfedezettmeghibásodáskijavításátvégzőtech

nikusokmunkadíjaaviszonteladótterheli,kivévehaameghibásodásjellegelehetővéteszi,hogyaztavevő

egyszerűenahelyszínenmegoldja.

Agarancianemterjedkiagyártóáltalagéppelegyüttleszállítotteszközökre,fogyóeszközökre.

Arendszereskarbantartásivagyahibástelepítésmiattibeavatkozástagarancianemfedezi.Agaranciacsak

azeredetivevővelszembenérvényes.

AGyártóaberendezéseredetikongurációjáravállalfelelősséget.

Agyártómindenfelelősségetelhárítaberendezésnemrendeltetésszerűhasználata,illetveajelenkézi

könyvbennemszereplővagyagyártóáltalelőzetesennemengedélyezettbeavatkozásokmiattbekövetkező

károkkal kapcsolatban.

A garancia az alábbi esetekben érvényét veszti:

•Aszállításés/vagymozgatássoránbekövetkezőkárok;ilyenesetbenavevőnekfaxonvagyajánlottlevél

útjántájékoztatnikellaviszonteladótésaszállítót,valamintaszállítmányozásiokiratokonfelkelltüntetnia

történteket.Aberendezéstelepítéséreszakosodotttechnikusdöntielakárfüggvényében,hogyelvégezhető-e

atelepítés.

Agaranciaérvényétvesztitovábbá:

•Ahibástelepítésmiattbekövetkezőkárokesetén.

•Anemrendeltetésszerűhasználatmiattbekövetkezőkárokesetén.

•Anemjavasoltvagynemeredetialkatrészekhasználatamiattbekövetkezőkárokesetén.

•Nemmegfelelőkarbantartásvagyakarbantartáselmulasztásamiattbekövetkezőkárokesetén.

• A jelen dokumentumban leírtak be nem tartásából fakadó károk eseten.

Engedélyezés

Engedélyezésalattaberendezésselkapcsolatostevékenységrevonatkozóengedélyértendő.

Azengedélytaberendezésértfelelősszemélyadjaki(gyártó,vevő,aláíró,márkakereskedőés/vagyahelyiség

tulajdonosa).

JELEN KÉZIKÖNYV A GYÁRTÓ TULAJDONA, EZÉRT TELJES VAGY RÉSZLEGES MÁSOLÁSA IS TILOS.

- 5 -

ÁLTALÁNOS BIZTONSÁGI INFORMÁCIÓK

Bevezetés

A kézikönyv az "Általános" gépkezelő (korlátozott hatáskörrel és feladatkörrel rendelkező kezelő)

használatára készült. A kezelő olyan személy, aki a berendezést bekapcsolt védelmi szerkezetek

mellett működtetheti, a működtetésre megbízást és engedélyt kapott, továbbá képes a rendsze

res karbantartási feladatok elvégzésére.

A berendezést használó kezelők oktatásának a működés és biztonság minden kérdésére ki kell

terjednie. Tehát a beavatkozást megfelelő módon és eszközökkel, a szükséges biztonsági elő

írások betartása mellett kell elvégezni.

Jelen kézikönyvben szereplő információk nem érintik a szállítást, a telepítést és a rendkívüli

karbantartást, amit az adott beavatkozás típusának megfelelő, szakképzett személyeknek kell

végezniük.

Jelen dokumentum címzettje, az általános gépkezelő azt követően dolgozhat a berendezéssel,

miután a vezető technikus a telepítést befejezte (szállítás, rögzítés, elektromos, víz-, gáz- és

szennyvíz bekötések).

Jelen dokumentum a berendezés módosításával vagy változtatásával kapcsolatos információkat

nem érinti. A gyártó fenntartja a jogot, hogy előzetes értesítés nélkül módosításokat hajtson végre.

Kötelezettségek - Tilalmak - Tanácsok - Javaslatok

Átvételkor nyissa ki a gép csomagolását és ellenőrizze, hogy a berendezés és a tartozékok nem

sérültek-e meg a szállítás során. Sérülés esetén azonnal jelezze a szállító felé az észlelteket, és

ne végezze el a berendezés telepítését. Jelezze az észlelt problémát a szakképzett és engedéllyel

rendelkező személyzet felé. A gyártó nem felelős a szállítás során bekövetkező károkért.

Aberendezésenengedéllyelnemrendelkezőszemélyek(ideértveagyerekeket,fogyatékkal

élőketésacsökkentzikai,érzékszervivagymentálisképességgelrendelkezőket)semmilyen

beavatkozástnemvégezhetnek.

Ateljesdokumentációátolvasásanélkültilosaberendezésenbármilyenbeavatkozástvégezni.

Bármilyen tevékenység végzése előtt olvassa el az útmutatót.

Ha a beavatkozást biztonságos körülmények között kell végezni, zárjon el minden energiaellá

tást (elektromos, gáz, víz) a berendezés előtt.

Viseljen az adott művelet végzéséhez alkalmas védőfelszerelést. A személyes védőfelszerelé

sekkel kapcsolatban a munkavállalónak be kell tartania az Európai Unió által kiadott irányelve-

ket.

Zajosság ≤ 70 dB

Ne hagyjon a berendezés közelében éghető tárgyat vagy anyagot.

Ne zárja el a beszívó illetve a hőelvezető nyílásokat és/vagy réseket.

A speciális hulladékok kezelését a hatályos jogszabályok szerint végezze.

A berendezés feltöltésénél és leengedésénél fennáll az égés maradványkockázata, ami a felüle

tek, tepsik, nem kezelt anyagok véletlen érintésekor fordulhat elő.

A főzéshez alkalmazott edényeket úgy használja, hogy a termékfeldolgozás során a kezelő

személy látóterében legyenek. A főzési eljárás során az edényekből a folyadék kifuthat, ami

veszélyhelyzetet teremt.

A berendezés nem megfelelő tisztántartása idő előtti elhasználódáshoz vezethet; ez hatással

van a működésre és veszélyhelyzeteket teremthet.

Szigorúan tilos a berendezésen elhelyezett címkéket, piktogramokat megváltoztatni vagy

eltávolítani.

Jelen dokumentumot gondosan őrizze meg, hogy szükség esetén betekintésre a berendezést

használó személyek rendelkezésére álljon.

A berendezés vezérlő gombjai csak kézzel működtethetők. Hegyes, éles vagy hasonló eszközök

használata miatt bekövetkező károk esetén a garancia érvényét veszti.

Az áramütés és a balesetveszély minimalizálása érdekében vizes kézzel ne csatlakoztassa és

kösse le az egységet.

A főzési területre való belépéskor ne feledje, hogy fennáll az égésveszély. Ezért megfelelő sze

mélyes védőfelszerelés használata kötelező.

JELEN KÉZIKÖNYV A GYÁRTÓ TULAJDONA, EZÉRT TELJES VAGY RÉSZLEGES MÁSOLÁSA IS TILOS.

- 6 -

ÁLTALÁNOS BIZTONSÁGI INFORMÁCIÓK

B C D

• Azonnal zárja el a gázellátást (Zárja el a hálózati csapot,

Arészlet)

• Azonnalszellőztessekiahelyiséget.

• Ahelyiségbennehozzonműködésbesemmilyenelekt

romoskészüléket(B-C-Drészlet).

• Ne hozzon működésbe szikrát vagy lángot kibocsátó

készüléket(B-C-Drészlet).

• Ahatóságok(áramszolgáltatóés/vagytűzoltóság)érte

sítéséhezhagyjaelahelyiséget, aholagázszagész-

lelhető.

Használat módja gázszag esetén

Amennyiben a helyiségben gázszag észlelhető, a lehető leggyorsabban végezze

el az alábbiakban leírt eljárást.

Maradványkockázattal kapcsolatos útmutató

Annakellenére,hogybetartottuka"helyesgyártásitechnológiai"szabályokatésatermékgyártásátésforgal-

mazásátszabályozótörvényirendelkezéseket,továbbraisfennállnakolyan"maradványkockázatok",melyeka

berendezéstermészeténélfogvanemküszöbölhetőkki.Ezekazalábbiak:

Áramütés veszélye:

Ezaveszélyakkorállfenn,hafeszültségalattlévőelektromosés/vagyelektronikusszer

kezetenkívánbeavatkozástvégrehajtani.

Égésveszély:

Ezaveszélyakkorállfenn,hamagashőmérsékletűanyagokkalvéletlenmódonérintke

zik.

Égésveszély kiömlés miatt:

Ezaveszélyakkorállfenn,hamagashőmérsékletű,kiömlőanyagokkalvéletlenmódon

érintkezik.Azolyanfolyadékkalés/vagyszilárdanyagokkaltúltelítettedények,melyeka

melegítés során alakváltozáson mennek át (szilárdból folyékony halmazállapotúvá vál

nak),helytelenhasználateseténégéstokozhatnak.Amunkafázissoránahasználtedé-

nyeket úgy kell elhelyezni, hogy megkönnyítse a rálátást.

Robbanásveszély:

Ez a maradványkockázat akkor áll fenn, ha:

•abeltérbengázszagészlelhető;

•aberendezéstrobbanásveszélyesanyagokattartalmazókörnyezetbenhasználja;

•acélnaknemmegfelelő,lezárttégelyekben(példáulkonzervdobozok),találhatóélelmi

szert használ.

•gyúlékonyfolyadékokathasznál(példáulalkoholt).

7- 7 -

HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ

JELEN KÉZIKÖNYV A GYÁRTÓ TULAJDONA, EZÉRT TELJES VAGY RÉSZLEGES MÁSOLÁSA IS TILOS.

Nyomógombok és jelzőfények működése és funkciója

A gombok elhelyezkedése az ábrákon csak tájékoztató jellegű, ezért módosulhat.

Termosztát gomb (GÁZ). Háromkülönbözőfunkciójavan:

1.Azőrlángésazégőfejbekapcsolása.

2.Hőmérsékletszabályozás.

3.Aberendezéskikapcsolása.

Piezoelektromos gomb (GÁZ). Csak egy funkciója van:

1.Lenyomásávalelőidéziazőrlángotbegyújtószikrát.

A főbb alkatrészek elhelyezkedése

Az ábrák elhelyezkedése csak tájékoztató jellegű, ezért módosulhat.

1.Piezoelektromosgomb(lásd:Nyomógombokésjelzőfények

működéseésfunkciója).

2.Termosztátgomb(lásd:Nyomógombokésjelzőfényekmű

ködéseésfunkciója).

3.Főzőlap

4.Sütőolaj/zsírgyűjtőtartály

3 3

8- 8 -

HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ

JELEN KÉZIKÖNYV A GYÁRTÓ TULAJDONA, EZÉRT TELJES VAGY RÉSZLEGES MÁSOLÁSA IS TILOS.

Leállítási módok leírása

Vészleállítás esetén, vagy amennyiben működési rendellenesség miatt történik a leállás, közvetlen ve-

szély esetén a berendezés előtt le kell zárni minden energia ellátó (elektromos, gáz, víz) hálózatot.

A rajzon a gomboknak az a helyzete látható, melyben vészleállítás során (A1-B1-C1-D1-E1) vagy munka

végzési szakaszban történő leállítás során állnak (A2-B2-C2-D2-E2).

Leállás működési rendellenesség miatt

Biztonsági termosztát

Alapfelszereltség az alábbi modelleknél:

• Olajsütő (minden modellen megtalálható)

• Billenő serpenyő (minden modellen megtalálható)

• Főzőüst (minden modellen megtalálható)

• Tésztafőző (csak az elektromos modelleknél)

• Tűzhely (minden elektromos sütővel felszerelt modellen megtalálható)

• Frytop csak az elektromos modelleknél (csak 900-hoz)

• Lávakő (nincs)

• Vízfürdő (nincs)

• Teli főzőlap (

csak 900

: minden gázsütővel felszerelt modellen megtalálható)

Leállítás: Veszélyes helyzetekben vagy körülmények között, a biztonsági termosztát beavatkozik és automatikusan

leállítja a hőtermelést. A termelési ciklus a rendellenesség okának megszüntetéséig leáll.

Újraindítás:

A biztonsági termosztát beavatkozását kiváltó probléma megszüntetése után az arra felhatalmazott

kezelő a megfelelő vezérlőgombok segítségével újraindíthatja a berendezés működését.

Vészleállás

A veszélyesnek ítélt esetekben modell függvényében tekerje el a gombot “Nulla” állásba (A-B-C-D-E-1).

Lásd nyomó-

gombok és jelzőfények működése és funkciója.

Leállás munkafázis közben

Olyan esetekben, amikor a hőtermelést ideiglenesen le kell állítani, az alábbiak szerint járjon el:

• Gázkészülék: Forgassa el a gombot piezoelektromos állásba (A-B-C-2), az őrláng továbbra is működik, de a gázellátás az égő-

fejnél megszűnik.

• Elektromos készülék: A hőtermelés leállításához forgassa a “D2-E2” gombokat “Nulla” állásba.

(Lásd nyomógombok és jelzőfények működése és funkciója).

E1D1

D2C2

9- 9 -

HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ

JELEN KÉZIKÖNYV A GYÁRTÓ TULAJDONA, EZÉRT TELJES VAGY RÉSZLEGES MÁSOLÁSA IS TILOS.

Beüzemelés első indításkor

Az első beüzemelés előtt, illetve hosszabb állásidő után a berendezést gondosan meg kell

tisztítani,azesetlegesidegenanyagmaradványokeltávolításaérdekében(LásdaRendszeres

Karbantartásnál).

Tisztítás első indításkor

Aberendezéstnetisztítsanagynyomásúés/vagyközvetlenvízsugárral.

Kézzeltávolítsaelakülsővédőfóliát,majdgondosantisztítsamegaberendezésmindenkülső

elemét.Akülsőelemektisztításánálleírtműveletekbefejeztévelelkellvégeznia“NapiTisztí-

tásnál”leírtakat(LásdaRendszeresKarbantartásnál).

Napi beüzemelés

Eljárás:

1. Ellenőrizze,hogyaberendezéstökéletesentisztaéshigiénikusállapotbanvan-e.

2. Ellenőrizze,hogyahelyiségszellőzőrendszeremegfelelőenműködik-e.

3. Szükségeseténdugjabeaberendezéscsatlakozójátazelektromoshálózatidugaljba.

4. Nyissakiaberendezéselőttihálózaticsapokat(elektromos,gáz,víz).

5. Ellenőrizze,hogyaszennyvízelvezető(havan)nincs-eeldugulva.

6. Végezzeela"Termeléselindítása"c.pontbanleírtműveleteket.

Agázhálózatonbelül(haaztsohanem,vagycsaknagyonritkánhasználták)légbuborékokalakul-

hatnakki,ezértúgykellelőkészíteniarendszert,hogyezaproblémakiküszöbölhetőlegyen.

Acsővezetékenbelültalálhatólevegőkieresztéséheznyissakiahálózaticsapotúgy,hogyabe

rendezésgombjátlenyomvapiezoelektromosállásbaforgatva,közelítsenegylángot(gyufátvagy

mást)azőrlánghozésvárjamegabegyulladást.

Azőrlángbegyújtásátkövetőennéhánymásodpercreforgassaagombot"maximum"állásba,hogy

stabilizáljaalángot.Azeljárásvégeztévelállítsavisszaagombot“Nulla”állásba,ésszükségese

ténzárjaelahálózatielzárót.

Napi vagy hosszabb üzemen kívül helyezés

Eljárás:

1. Zárjaelaberendezéselőttihálózaticsapokat(elektromos,gáz,víz).

2. Ellenőrizze,hogyaleeresztőcsapok(havannak)"Zárva"állásbanlegyenek.

3. Ellenőrizze, hogy a berendezés tökéletesen tiszta és higiénikus állapotban van-e (Lásd a Rendszeres

Karbantartásnál).

Hosszabbüzemenkívüliidőszakeseténóvjaakorróziónakleginkábbkitettelemeketazadottfeje-

zetbenleírtakszerint(LásdaRendszeresKarbantartásnál).

10- 10 -

HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ

JELEN KÉZIKÖNYV A GYÁRTÓ TULAJDONA, EZÉRT TELJES VAGY RÉSZLEGES MÁSOLÁSA IS TILOS.

Termelés indítása

A műveletek elvégzése előtt olvassa el a "Napi

üzembehelyezés"pontot.

A berendezés feltöltésénél és leengedésénél

fennáll az égés maradványkockázata, ami fő

zőlap, sütőtér, illetve a használt edények vagy

anyagokvéletlenérintésekorfordulhatelő.

Alkalmazzonmegfelelőegyénióvintézkedéseket.

Viseljen az adott művelet végzéséhez alkalmas

védőfelszerelést.

Azelsőbegyújtásnálvárjameg,hogyagázkör

benesetlegesenképződőlevegőteljesenkiürül-

jönavezetékből.

A sütés megkönnyítése érdekében a melegítési

szakaszban kenje meg növényi olajjal a sütőla

pot.

Bekapcsolás/Kikapcsolás

A gombot benyomva tartva forgassa el piezoelektromos állás-

ba(1/Aábra),ezzelegyidejűlegnyomjaletöbbszörapiezoe-

lektromosgombot(1/Bábra),amígazőrlángmegnemgyullad.

1. Kb.20mpelteltévelengedjeelagombotésszemrevé-

telezésselellenőrizze,hogyazőrlángégvemarad-e.Az

őrlángazelőlapontalálhatófuratonkeresztüllátható.

2. Azőrláng begyújtását követőn forgassa ela termosztát

gombotakívánthőmérsékletre(1/Cábra).

Azüzemihőmérsékletagombonláthatójelzé-

sekkel állítható be.

Aduplavezérlésnél(2termosztátgomb)minden

gomb az egyes sütőlapok működésére hat (D

ábra).

3. Ahőtermelésleállításáhozforgassaagombot/kat“Nulla”

állásba.

Termék berakás-kivétel

Nehasználjonlábasokatvagymásedénytazélel-

miszereksütőlaponvalókezeléséhez(sütéséhez).

Mielőttazélelmiszertasütőlaprahelyezné,várja

megakívánthőmérsékletelérését.

Abeállítotthőmérsékleteléréseutánhelyezzefelaterméket

közvetlenülasütőlapra(2.ábra).

Afőzési eljárásvégénaz erreacélraszolgáló eszközökkel

vegyeleaterméketakészülékbőléshelyezzeelegyelőre

előkészítetthelyen.

Miután a terméket levette, tegyen fel újabb terméket, vagy

folytassaaz"Üzemenkívülhelyezés"pontbanleírtakkal.

Fig.

A B

11- 11 -

HASZNÁLATI ÚTMUTATÓ

JELEN KÉZIKÖNYV A GYÁRTÓ TULAJDONA, EZÉRT TELJES VAGY RÉSZLEGES MÁSOLÁSA IS TILOS.

Üzemen kívül helyezés

Amunkaciklusbefejeztévelforgassaelakészülékentalálható

gombokat "Nulla" állásba.

Ajelzőfények(havannak)kikapcsolvamaradnak.

A berendezést rendszeresen meg kell tisztítani,

minden lerakódást és/vagy élelmiszer marad

ványt el kell távolítani: "Karbantartás"

Ajelzőfényeknek,havannak,mindenmunkacik

lusvégénlekapcsolvakelllenniük.

Ellenőrizze,hogyaberendezéstökéletesentisztaéshigiéni

kusállapotbanvan-e(LásdaKarbantartásnál).

Zárja el a berendezés előtti hálózati csapokat (elektromos,

gáz, víz).

Afőzőlapon/lapokonmaradtnedvességkárttehet

akészülékműködésében,továbbáelőidézhetia

főzőlap/lapokidőelőttielhasználódását.

Azidőelőttielhasználódáselkerüléseérdekében,

ahhoz hogy minden nedvességet eltávolítson a

sütőlapokról, a tisztítási műveletek befejeztével

be kell kapcsolni a készüléket éskb. 10percig

működtetnikell.

A kezelőaz égési sérüléselkerülése érdekében várja meg,

mígasütőlaplehül.

Ellenőrizze,hogyazelvezetésútjábanincsenek-eakadályok

és/vagyelzáródás.

Egynormálgőzölősegítségévelvigyefelasütőlapteljesfelü

letéreatisztítófolyadékot,majdegynemdörzsölősszivaccsal

alaposantisztítsamegazegészfelületet.

Agyűjtőtartályűrtartalmakorlátozott.Akiömléselkerüléseér-

dekébenidőnkéntellenőrizzeafeltöltöttséget(4.ábra).

A biztos mozgatáshoz a tartályt 3/4-ig legyen feltöltve.

Miután a tartályt a teljes űrtartalmának kb. 3/4-éig

feltöltődött,vegyekiahelyérőlürítsekiéstegyehelyre.

A telepítési országban hatályos hulladékkezelé-

si jogszabályok betartásával ürítse ki a tartályt,

majdakiürültedényttegyevisszaahelyére.

Fig.

JELEN KÉZIKÖNYV A GYÁRTÓ TULAJDONA, EZÉRT TELJES VAGY RÉSZLEGES MÁSOLÁSA IS TILOS.

- 12 -

RENDSZERES KARBANTARTÁS

Amennyibenaberendezéskéményhezvancsatlakoztatva,azelvezetőcsövetazország-

banérvényesjogszabályokbanleírtakszerintkelltisztítani(errevonatkozóinformációkért

vegyefelakapcsolatotatelepítéstvégzővel).

Aberendezéstökéletesműszakiállapotánakbiztosításaérdekébenéventelegalábbegy

szervégeztessenelegykarbantartástaszervizszolgálatáltalmegbízotttechnikussal.

Aberendezésenengedéllyelnemrendelkezőszemélyek(ideértveagyerekeket,fogya

tékkalélőketésacsökkentzikai,érzékszervivagymentálisképességgelrendelkezőket)

semmilyenbeavatkozástnemvégezhetnek.Azáltalánoskezelőnektilosbármilyenolyan

beavakozástvégeznie,amiaszakképzettésengedéllyelrendelkezőtechnikushatáskö

rébetartozik.

Afőzésiterületrevalóbelépéskornefeledje,hogyfennállazégésveszély.Ezértmegfelelő

személyesvédőfelszereléshasználatakötelező.

Atisztításivagykarbantartásiműveletekelvégzésénélabiztonságosfeltételekgarantálá

sáhozzárjaelaberendezéselőttazáramellátást.

Viseljenazadottműveletvégzéséhezalkalmasvédőfelszerelést.Aszemélyes védőfel

szerelésekkelkapcsolatbanamunkavállalónakbekelltartaniaazEurópaiUnióáltalki-

adott irányelveket.

Aberendezésélelmiszerekelkészítéséhezhasználandó,ezérttartsafolyamatosantisztán

mindaberendezést,mindannakkörnyezetét.Azoptimálishigiénikusfeltételekbenem

tartásaidőelőttielhasználódáshozvezethetésveszélyhelyzeteketteremthet.

Ahőforrásközelébenlerakódottszennyeződésekanormálműködéssoránmeggyullad

hatnakésveszélyhelyzetetteremthetnek.Aberendezéstrendszeresenmegkelltisztítani,

mindenlerakódástés/vagyélelmiszermaradványtelkelltávolítani.

Asóés/vagyecetvagyegyébklórtartalmúanyagokhosszútávonkorróziótokozhatnaka

sütőfelületen.Akészüléket,hailyenanyagokkalérintkezésbekerül,amunkaciklusvégén

megfelelőtisztítószerrelgondosanmegkelltisztítani,majdbővízzelleöblíteniésalapo

san megszárítani.

Figyeljenodaarozsdamentesacélfelületekre,hogynesértsemegőket,ezértkerüljea

korrozívtermékek,illetveadörzsölőanyagokvagyéleseszközökhasználatát.

Asütőfelülettisztításáhozhasználttisztítófolyadéknakmeghatározottkémiaijellemzők

kelkellrendelkeznie:12-nélnagyobbpHérték,klór-ésammóniamentes,vízhezhasonló

viszkozitáséssűrűség.Nehasználjonagresszívtermékeketaberendezéskülsőésbelső

tisztításához(kereskedelmiforgalombankapható,acél,üvegvagylakkozottfelületektisz

tításáhozajánlotttermékethasználjon).

Figyelmesenolvassael ahasznált termékcímkéjéntalálható utasításokat,valamintvi

seljen az adott művelet végzéséhez alkalmas védőfelszerelést (Lásd a csomagoláson

feltüntetettvédőfelszereléseket).

Aberendezéstnetisztítsanagynyomásúés/vagyközvetlenvízsugárral.Afelületeketivó

vízzelöblítseát,majdtöröljeszárazraegynedvszívóronggyalvagymásnemdörzsölő

anyaggal.

Hosszabbüzemenkívüli időszakeseténle kellkötnia berendezéstazösszes energia

ellátóhálózatról,továbbáalaposanmegkelltisztítaniakészülékkülsőésbelsőrészeit.

Mielőttazalábbiakbanleírttisztításiműveleteketelkezdené,akezelőkötelesátnéznia

teljes dokumentumot.

Aspeciálishulladékokkezelésétkötelezőahatályosjogszabályokszerintvégezni.

Kötelezettségek - Tilalmak - Tanácsok - Javaslatok

JELEN KÉZIKÖNYV A GYÁRTÓ TULAJDONA, EZÉRT TELJES VAGY RÉSZLEGES MÁSOLÁSA IS TILOS.

- 13 -

RENDSZERES KARBANTARTÁS

Napi tisztítás

Egynormálgőzölősegítségévelvigyefelasütőlapteljesfelületéreatisztítófolyadékot,

majdegynemdörzsölősszivaccsalalaposantisztítsamegazegészfelületet.

Aműveletvégénivóvizethasználvaöblítseátbővízzelasütőlapot.Azerreacélraszol

gálóelvezetőbevezesseelaszennyvizet,majdürítsekiatartályt(lásd:"Üzemenkívül

helyezés").

Afentleírtműveletekelvégzésétkövetőenegynemdörzsölősronggyaltöröljeszárazra

asütőlapot.Asütőlapokmegszárításához10percreállítsaminimumraahőmérsékletet.

Szükségeseténismételjemegafentleírtakat.

KRÓMOZOTT SÜTŐLAPOK:

Az esetleges lerakódások eltávolításához használjon egy el-

lenállóműanyagbólkészültkaparót.Nedvesronggyaltisztítsamegasütőlapot.Aszárítás-

hozkapcsoljabeakészüléket(lásd:Napibeüzemelés).Afentleírtműveletekbefejeztével

kenjemegegyvékonyrétegvazelinolajjal.

Tisztítás hosszabb üzemen kívül helyezés előtt

Hosszabbüzemenkívüliidőszakeseténmindeneljárástvégrekellhajtanielkellvégezni

a napi tisztításnál leírtakat.

Aműveletutánakorróziónakleginkábbkitettelemeketazalábbiakszerintkellvédeni:

Tehát:

• Azelemektisztításáhozlangyosenyhénszappanosvizethasználjon;

• Gondosanöblítselearészeket,denealkalmazzonnagynyomásúés/vagyközvetlen

vízsugarat.

• Dörzsmentes anyaggal törölje szárazra az összes felületet.

• Egy vazelinos olajjal enyhén átitatott nem dörzsölős ronggyal törölje át az összes

rozsdamentesacélfelületet,hogyegyvédőrétegalakuljonkirajtuk.

Gumitömítéses ajtóval felszerelt készülékek esetén hagyja kissé nyitva az ajtót,

hogy szellőzhessen, és vigyen fel egy védő talkum réteket a gumitömítés felületére.

Időszakosanszellőztesseátakészülékeketésahelyiséget.

JELEN KÉZIKÖNYV A GYÁRTÓ TULAJDONA, EZÉRT TELJES VAGY RÉSZLEGES MÁSOLÁSA IS TILOS.

- 14 -

RENDSZERES KARBANTARTÁS

Összefoglaló táblázat: illetékesség - beavatkozás - gyakoriság

ELVÉGZENDŐ MŰVELETEK MŰVELETEK GYAKORISÁGA

Tisztításelsőindításkor Érkezéskortelepítésután

Készüléktisztítása Napi

Élelmiszerrelérintkezőrészektisztítása Napi

Kéménytisztítása Éves

Gázcsövekellenőrzése/cseréje Szükségesetén

Termosztátellenőrzése Éves

Gázcsapok zsírzása Szükségesetén

Takarítás a tartály Szükségesetén

Meghibásodáseseténazáltalánoskezelőelvégezegyelsődlegesellenőrzéstésamennyiben

felhatalmazássalrendelkezik,megszüntetiarendellenességokátéshelyreállítjaaberendezés

megfelelőműködését.

Haahibaokanemszüntethetőmeg,azelektromoshálózatróllekötvekapcsoljakiakészüléket

észárjaelazellátástbiztosítócsapokat,majdvegyefelakapcsolatotameghatalmazottműszaki

szervizzel.

Amennyibenazáltalánoskezelőnemtudtamegállapítaniahibaokát,vagyhaaaműködéshely

reállításaolyanműveleteketigényel,melyreazáltalánoskezelőneknincsfelhatalmazása,azenge-

déllyelrendelkezőműszakikarbantartónakkellbeavatkoznia.

"Általános" kezelő

Olyanszemély,akiaberendezéstbekapcsoltvédelmiszerkezetekmellettműködtetheti,azegysze

rűműködtetésremegbízástésengedélytkapott.

Szakirányú kezelő

Akészülékmozgatásával,szállításával,telepítésével,karbantartásával,javításávaléselbontásával

megbízottszakképzettkezelő.

JELEN KÉZIKÖNYV A GYÁRTÓ TULAJDONA, EZÉRT TELJES VAGY RÉSZLEGES MÁSOLÁSA IS TILOS.

- 15 -

RENDSZERES KARBANTARTÁS

Üzemzavar

Amennyibenakészüléknemműködikmegfelelően,akisebbproblémákatazalábbitáblázat

segítségévelpróbáljamegoldani.

RENDELLENESSÉG LEHETSÉGES OK BEAVATKOZÁS

Agázkészüléknemkapcsolbe. • Hálózati csap zárva

• Levegővanacsővezetékben

• Nyissa ki a hálózati csapot

• Ismételjemegabegyújtást

Afőzőtérbenfoltokláthatók. • Vízminőség

• Rosszminőségűtisztítószer

• Nemmegfelelőöblítés

• Szűrje meg a vizet (lásd vízlá

gyító)

• Használja a javasolt tisztítószert

• Ismételjemegazöblítést

Agyújtóégőnemég • Ellenőrizze a piezoelektromos

gyújtásáramkörét

• Agyújtóégőelvantömődve

• A gázcsap zárva van

• A gázcsap vagy a

hőfokszabályozósérült

• Cseréjekiavezetéket,acsatlakozót

vagy a piezo gyújtót

• Cserélje ki/tisztítsa meg a

gyújtóégőfúvókáját

• Nyissa ki a gázcsapot

• Cserélje ki a csapot vagy a

hőfokszabályozót(lásda7.fejezetet)

Agyújtóégőmeggyullad,denem

maradégve

• Helytelen gyújtóégőt használ

vagyrészbenelvantömődve

• Ahőelemsérült

• Ahőfokszabályozó/csapsérült

• Cseréljekivagytisztítsamega

gyújtóégőt

• Cseréljekiahőelemet

• Cseréljekiahőfokszabályozót/csapot

Haahibaokanemszüntethetőmeg,kapcsoljakiakészüléketészárjaelazellátástbiztosító

csapokat,majdvegyefelakapcsolatotameghatalmazottműszakiszervizzel.

JELEN KÉZIKÖNYV A GYÁRTÓ TULAJDONA, EZÉRT TELJES VAGY RÉSZLEGES MÁSOLÁSA IS TILOS.

- 16 -

HULLADÉKKEZELÉS

A berendezés üzemen kívül helyezése és megsemmisítése

AZANYAGOKMEGSEMMISÍTÉSÉTKÖTELEZŐABERENDEZÉSELBONTÁSIORSZÁ-

GÁBANÉRVÉNYBENLÉVŐELJÁRÁSSZERINTVÉGREHAJTANI.

Azelektromoséselektronikuskészülékekbenalkalmazottkárosanyagokhasználatánakcsökkentéséreésa

hulladékkezelésrevonatkozóirányelvek(lásd 0.1 sz. Szakasz)ÉRTELMÉBEN.Aberendezésenvagyannak

csomagolásánelhelyezett,áthúzottkonténerreljelöltszimbólumaztjelzi,hogyakészülékhasznosélettarta

mátkövetőenaberendezésegyébhulladékoktólelkülönítvegyűjtendőössze.

Jelenkészülékesetén, ahasznos élettartam lejártaután aszelektívbegyűjtés agyártószervezésében és

kezelésébentörténik.Afelhasználó,amennyibenszeretnéahasználatonkívüliberendezéstelszállíttatni,ve

gyefela kapcsolatotagyártóval, ésaz elkülönítettösszegyűjtésérdekében kövesseazáltala alkalmazott

eljárást.Ahasználatonkívülikészülékmegfelelőszelektívbegyűjtése,majdeztkövetőenakörnyezetvédelmi

szempontokkalkompatibilisújrahasznosítása,kezeléseésmegsemmisítéserévénelkerülhetőkakörnyezetre

ésazegészségreártalmasesetlegesnegatívhatások,valamintlehetővéválikaberendezéstalkotóanyagok

újrafelhasználásaés/vagyújrahasznosítása.Aterméktörvényellenesmegsemmisítéseazérvénybenlévőjog

szabályokban foglalt szankciókat vonja maga után.

Azüzemenkívülhelyezéstésaberendezésmegsemmisítésétszakképzettszemélyeknek

kellvégezniük.

Hulladékkezelés

A használat és a karbantartás során kerülje a szennyező anyagok (olajok, zsírok, stb.)

környezetbevalókijuttatásátésazegyesanyagokösszetételénekfüggvényében,valamint

avonatkozóhatályosjogszabályokbetartásamellettgondoskodjonaszelektívhulladékke

zelésről.

A hulladékok szabálytalan megsemmisítése a szabálysértés elkövetési országában hatályos törvényekben

szabályozottbüntetéskiszabásátvonjamagaután.

JELEN KÉZIKÖNYV A GYÁRTÓ TULAJDONA, EZÉRT TELJES VAGY RÉSZLEGES MÁSOLÁSA IS TILOS.

- 17 -

MEGJEGYZÉSEK

MBM E277(Q)/298Q Operating Instructions Manual

Artículos relacionados

Otros documentos