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OLLA A PRESIÓN CHEF español I DESCRIPCIÓN GENERAL 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Cuerpo de la olla Tapa de la olla Asa inferior Asa superior Asa posterior Válvula de funcionamiento Pulsador Junta de cierre Válvula de seguridad 1 10 11 12 13 Válvula de seguridad 2 Indicador de nivel de presión Placa difusora térmica Cronómetro (para modelo con cronómetro) 14 Nivel MAX de llenado 15 Marca posicionado cierre tapa 16 Orificio de Reset PRECAUCIONES BÁSICAS DE SEGURIDAD » Leer todas las instrucciones. » Mantener una estrecha vigilancia si la olla a presión es utilizada cerca de niños. » No introducir la olla a presión en un horno caliente. » Desplazar la olla a presión con un máximo de precaución. No tocar las superficies calientes. Utilice las empuñaduras y botones. Si es necesario, utilice guantes. » No utilizar la olla a presión con otro fin que aquél para el que está destinada. No abrir nunca la olla a presión por la fuerza. Asegurarse de que su presión interior haya caído completamente. » Tras la cocción de carnes que tengan piel, (p.e.: lengua de buey) que puede inflarse bajo el efecto de la presión, no pinche la carne mientras la piel presenta un aspecto hinchado, podría escaldarse. » En caso de alimentos pastosos, la olla a presión debe agitarse ligeramente antes de la apertura de la tapa para que estos alimentos no salpiquen al exterior. » No utilizar la olla a presión para freír a presión con aceite. » No intervenga en los sistemas de seguridad más allá de las instrucciones de mantenimiento precisadas en el manual de utilización. » Solo utilice piezas originales de acuerdo con el modelo correspondiente. » No utilice detergentes abrasivos. » Utilice un foco de calor adecuado, igual o inferior al del fondo del aparato. Un sobrecalentamiento puede ennegrecer el acero o producirse manchas doradas o azuladas, las cuales desaparecen con una limpieza normal. » Conserve estas instrucciones. Capacidad Ø Difusor 4-6 Lts 20,5 cm 8 Lts 23 cm II MODO DE EMPLEO 1. APERTURA DE LA OLLA: Desplazar el pulsador hacia atrás y girar la tapa a la derecha. 2. LLENADO del alimento en la olla: » No sobrepasar el nivel MAX. » Siempre introducir un mínimo de líquido, 200 ml. Cuando se cuecen alimentos que se expanden durante la cocción como el arroz y las legumbres, no llenar la unidad más de la mitad de su capacidad. 3 4.5 Seleccione la presión de cocción. 3. CIERRE DE LA TAPA. POSICIÓN DEL SELECTOR PRESIÓN / bar 0 0'55 clack! 4. SELECCIÓN DE NIVEL DE PRESIÓN. 4.1 Posición para la extracción y montaje de la válvula en operaciones de limpieza. 1'05 5. FUNCIONAMIENTO DEL CRONÓMETRO (para modelo con cronómetro). 5.1 ON/OFF 5.2 Selección del tiempo. Pausa / Marcha. Antes de pasar a esta posición asegurarse de que no existe presión en el interior de la olla, por ejemplo, manteniendo la tapa válvula en posición de descompresión, ver apartado II.4.2. 4.2 Posición para la extracción de toda la presión del interior de la olla una vez terminada la cocción. 5.3 Poner a cero. 6. FUNCIONAMIENTO BAJO PRESIÓN. 4.3 Nivel de presión medio. Los tiempos de cocción son algo más altos que en posición 2. Emplear para cocción de sopas, pescados, postres, etc. 4.4 Nivel de presión alto. Los tiempos de cocción son algo más reducidos. Emplear para cocción de carnes, legumbres, pasta, etc. Para más información ver tabla adjunta del punto II.6.4 4 6.1 Cuando en el orificio de reset suba el indicador naranja significa que existe presión y no se debe abrir la olla 6.2 Si seleccionamos el nivel de presión el indicador de nivel de presión saldrá hasta la primera raya. Una vez visible ésta, regu- español le el fuego al nivel adecuado para que se mantenga a esta medida y no haya salida de vapor. el 6.3 Si seleccionamos el nivel de presión indicador de nivel de presión saldrá hasta la segunda raya. Una vez visible ésta, regule el fuego al nivel adecuado para que se mantenga a esta medida y no haya salida de vapor. Estos tiempos que indicamos, deben tomarlos como una orientación, debe adaptarlos a sus gustos personales, su forma de cocinar, tipo de ingredientes, etc. » Es preferible remojar las lentejas, garbanzos y judías, etc. antes de cocerlos. » No es necesario descongelar las legumbres congeladas ni los pequeños pescados. Para pescados grandes y carne congelada alargar unos minutos los tiempos de cocción. » Las sopas espumosas (sopa de guisantes, etc.) deben cocinarse primero sin la tapa y antes de cerrar la tapa filtrar con la espumadera. » No hace falta tener en cuenta la disminución de líquido ya que apenas escapa vapor al exterior. » Dorar bien la carne, un poco más que de costumbre, ya que con el vapor, perderá un poco de color. Sus tiempos de cocción dependen del espesor y la calidad. » Limpie bien el pescado, rocíelo con un poco de jugo de limón y sálelo justo después de la cocción. ALIMENTOS 6.4 Ajuste del tiempo de cocción. En función de la receta seleccionar el tiempo de cocción y pulsar START (para modelo con cronómetro). Cantidad de Agua SOPAS: Sopa de arroz Sopa de ajo Sopa Juliana Sopa de verduras Sopa de pescado Sopa de fideos PASTAS: Arroz con pollo Paella valenciana Espaguetis Macarrones gratinados VERDURAS: Acelga Alcachofas salteadas Puerros Zanahoria Berza Coliflor Espinacas Habas LEGUMBRES: Garbanzos Lentejas PATATAS: Patatas en salsa verde Patatas a la riojana PESCADOS: Marmitako Chipirones Pulpo Trucha Mejillones al vapor Minutos de Cocción Posición del Selector Al gusto Al gusto Al gusto Al gusto Al gusto Al gusto 4-6 1-2 3-5 4-5 3-4 3-5 2 1 2 2 2 1 2 tazas por 1 arroz 2 tazas por 1 arroz Cubrir Cubrir 6-7 6-8 4-5 5-6 2 2 2 2 Cubrir Cubrir Cubrir Cubrir 2 tazas 2 tazas Cubrir Cubrir 6-7 5-6 3-5 5-6 4-5 4-6 4 3-4 2 2 2 2 2 2 2 2 Cubrir Cubrir 20 15 2 2 1 l. por 1 kg. 3/4 l. por 1 kg. 5-7 5-7 2 2 Al gusto 2 tazas Cubrir 1 taza 1/2 l. 10 10 30 30 20 2 2 2 1 1 5 CARNES: Albóndigas Redondo Riñones al Jerez Solomillo de buey Callos Cordero Conejo Codornices en salsa Pollo al Jerez Gallina POSTRES: Arroz con leche Compota Flan 7.2 Descompresión rápida por enfriamiento. 2 tazas Cubrir 2 copas de Jerez 1 taza por 1,5 kg. Cubrir 1/2 l. por 1 kg. 1/2 l. 1 taza 1 taza Cubrir 10-12 20-22 5-6 15-17 25-35 10-12 10-12 5-10 8-9 15-20 2 taza leche 1 arroz 6 2 taza 7-8 1/2 l. leche 4-5 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 (para modelo con cronómetro) 1 1 1 6.5 Puede llevarse el cronómetro con usted mientras la olla cocina, una vez que haya transcurrido el tiempo marcado, el cronómetro pitará (para modelo con cronómetro). Vierta un ligero chorro de agua fría sobre una esquina de la tapa hasta que el indicador naranja baje. No sumerja nunca la olla en agua, es muy peligroso. 7.3 Descompresión natural. 6.6 Apague el foco de calor. 7. DESCOMPRENSIÓN. Hay varios modos de descomprimir la olla a presión: 7.1 Descompresión rápida. Coloque la olla bajo la campana extractora o sáquela al exterior. Después cambie la válvula a la posición . Ver punto II.4.2. Si deja enfriar la olla en la posición en la que se ha cocinado, téngalo en cuenta a la hora de calcular los tiempos de cocción. 8. APERTURA DE LA OLLA. 6 español III MANTENIMIENTO 1. Después de cada uso, lave la olla con agua caliente y detergente normal, usando un paño suave, enjuáguela y séquela. Ponga especial cuidado en la zona interior de la tapa. 4. Válvula de seguridad. Antes de cada uso pulsar la esfera con un bolígrafo para asegurar que no se encuentra obstruida. (para modelo con cronómetro) 5. Junta de cierre. Se recomienda su sustitución cada 1 ó 2 años en función de su utilización. No utilice esponjas de metal o productos abrasivos ya que puede rayar el inoxidable. 2. Limpie la junta de cierre a mano después de cada uso. IMPORTANTE: No realice variaciones en las piezas, ni trate de montarlas de otro modo que el indicado. UTILICE SIEMPRE REPUESTOS ORIGINALES. 6. Cronómetro. El periodo de vida aproximado para la pila del cronómetro es de 2 años. Usted mismo puede sustituir la pila una vez agotada. 3. Antes de cada utilización verificar si el orificio de la válvula de funcionamiento se encuentra limpio. (para modelo con cronómetro) No sumergir el cronómetro en agua. IV DIAGNÓSTICO 1. Si la válvula de funcionamiento está bloqueada, apague el fuego, abra la olla y limpie la válvula de funcionamiento según punto III.3. 7 2. Si la primera válvula de seguridad está bloqueada, saltará la segunda válvula de seguridad. Si esto ocurre la olla queda inutilizada y se debe acudir a un centro SAT para su reparación. V MEDIO-AMBIENTE INFORMACIÓN PARA LA CORRECTA GESTIÓN DE LOS RESIDUOS DE APARATOS ELÉCTRICOS Y ELECTRÓNICOS 3. La olla no coge presión. 3.1 La olla no está bien cerrada. Vuelva a cerrar hasta oír clack. Ver punto II.3. 3.2 Presión sin seleccionar. Seleccione posio . Ver puntos II.4.3 y II.4.4. ción 3.3 Segunda válvula de seguridad disparada. Acuda a un centro SAT para su reparación. Ver punto IV.2. 3.4 Juntas de cierre del interior de la tapa dañadas. Acuda a un centro SAT para su reparación. Al final de la vida útil del aparato, éste no debe eliminarse mezclado con los residuos domésticos generales. Puede entregarse, sin coste alguno, en centros específicos de recogida, diferenciados por las administraciones locales, o distribuidores que faciliten este servicio. Eliminar por separado un residuo de electrodoméstico, significa evitar posibles consecuencias negativas para el medio ambiente y la salud, derivadas de una eliminación inadecuada, y permite un tratamiento, y reciclado de los materiales que lo componen, obteniendo ahorros importantes de energía y recursos. Para subrayar la obligación de colaborar con una recogida selectiva, en el producto aparece el marcado que se muestra como advertencia de la no utilización de contenedores tradicionales para su eliminación. Para más información, ponerse en contacto con la autoridad local o con la tienda donde adquirió el producto. Recuerde que las pilas no son basura doméstica. Las pilas usadas deben ser depositadas en los contenedores destinados especialmente a ello. 4. Indicador de nivel de presión no sube correctamente (aunque esto ocurra la olla cogería presión). En tal caso, limpie cuidadosamente la zona con una aguja. 8 El fabricante se reserva los derechos de modificar los modelos descritos en este Manual de Instrucciones. O fabricante, reserva-se os direitos de modificar os modelos descritos neste Manual de Instruções. Le fabricant se réserve le droit de modifier les modèles décrit dans le présente notice. The manufacturer reserves the right to modify the models described in this User’s Manual. Der Hersteller behält sich das Recht vor, die in dieser Gebrauchsanweisung beschrieben Modelle zu verändern. O k·t·ÛkÂv·Ût‹ç ‰È·tËp› ·okÏÂÈÛtÈk¿ to ‰Èk·›ˆÌ· v· tpoooÈ‹Û› t· Ìovt¤Ï· ou ÂpÈyp¿ºovt·È Ûto ·pfiv Evtuo O‰ËyÈÒv. A gyártó fenntartja magának a jogot a használati útmutatóban közölt mŝszaki adatok megváltoztatására. Výrobce si vyhrazuje právo modifikovat modely popsané v tomto uživatelském návodu. Výrobca si vyhradzuje právo modifikovaő modely opísané v tomto užívateĴskom návode. Producent zastrzega sobie prawo do modyfikowania modeli opisanych w niniejszej instrukcji obsługi. NIF: F-20020517 - B.º San Andrés n.º 18 20500 MONDRAGON (Guipúzcoa) ESPAÑA FAGOR ELECTRODOMESTICOS S.COOP. 02-11 006161800 SZ2L00003