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ÍNDICE MANUAL DE INSTRUCCIONES OLLA A PRESIÓN OP-2977T INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................................... 3  DESCRIPCIÓN ......................................................................................................................................... 3  INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD ..................................................................................................... 4  SEGURIDAD DEL PRODUCTO ............................................................................................................ 5  CARACTERÍSTICAS ESPECIALES ...................................................................................................... 5  INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN ........................................................................................................ 6  LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO ............................................................................................................... 7  OLLA A PRESIÓN ................................................................................................................................. 7  EMPAQUE DE CIERRE ........................................................................................................................ 7  VÁLVULA DE PRESIÓN Y TUBO DE LIBERACIÓN............................................................................. 7  VÁLVULA DE PREVENCIÓN ................................................................................................................ 7  RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS ............................................................................................................ 8  PREGUNTAS Y RESPUESTAS ............................................................................................................... 9  GUÍA DE COCCIÓN ............................................................................................................................... 10  ESTIMADO CLIENTE ¡Felicitaciones por su compra! Por favor lea cuidadosamente este manual y guárdelo para su futura referencia. Si necesita soporte adicional no dude en escribir a: [email protected] Página 1 INTRODUCCIÓN Con el fin de que obtenga el mayor desempeño de su olla a presión, por favor lea este manual de instrucciones cuidadosamente antes de comenzar a utilizarla. PRECAUCIÓN RIESGO DE CHOQUE ELÉCTRICO , NO ABRA DESCRIPCIÓN Manija Precaución: Para reducir el riesgo de choque eléctrico, no retire la cubierta, no hay partes manipulables por el usuario al interior de la unidad. Refiera todo mantenimiento o intervención técnica a personal técnico calificado. Este símbolo indica la existencia de voltaje peligroso al interior de esta unidad que constituye un riesgo de choque eléctrico. Este símbolo indica que hay importantes instrucciones de operación y mantenimiento en la literatura que acompaña a esta unidad. LÍNEAS DE SERVICIO AL CLIENTE PREMIER Venezuela: Colombia: Website E-mail: Válvula de presión Termómetro Ventana de seguridad Botón liberador de vapor Indicador Manija superior Válvula de abertura de seguridad Empaque de cierre Manija Manija inferior 0800 – ELECTRIC (353-2874) 01-900-331-PEJC (7352) www.premiermundo.com [email protected] NOTA Nos reservemos el derecho de modificar las especificaciones, características y/u operación de este producto sin previo aviso con el fin de continuar las mejoras y desarrollo del mismo. Cuerpo Base Calibre Capacidad Presión de operación Página 2 22 cm 7L 65 Kpa / 105Kpa Página 3 • • • • • • • • • • • • • • • • • INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD Utilice la olla a presión únicamente para el propósito para el que fue diseñado. La olla debe ser utilizada por personas experimentadas. En caso de ser usada por una persona sin experiencia, se recomienda una estricta supervisión por parte de otro. Mantenga la olla fuera del alcance de los niños. Por debajo del límite de presión, el punto de ebullición de líquido está por debajo de los 120ºC (250ºF). Tenga especial cuidado en este momento ya que saldrá una gran cantidad de vapor al momento de hervir. No cocine alimentos muy expansivos como mermelada de manzana, algas marinas, avena, etc., para evitar que se bloquee el sistema de liberación de vapor. Mantenga todas las piezas de la olla en buenas condiciones de limpieza antes y después de usarlas. La olla a presión debe ser utilizada en una estufa estable. No coloque la olla sobre un quemador de diámetro más grande que el de la olla. Al cocinar en una estufa de gas las llamas no deben alcanzar las paredes de la olla. La olla a presión es apta para una estufa de 2kw. No coloque la ventana de seguridad dirigida hacia el operador ni en dirección donde las personas pasen por en frente. Si sale vapor por la válvula de seguridad y por la válvula de protección, o si el empaque de cierre se sale por la ventana de seguridad, apague de inmediato el fuego o la electricidad. Resuelva estos inconvenientes antes de usarla de nuevo. Tenga precaución al mover la olla. Llévele de forma horizontal y colóquela suavemente sobre la superficie. Evite que se golpee. No abra la olla si hay presión adentro. No cocine si la tapa no está bien cerrada. No guarde sal, salsa de soya, álcali, azúcar, vinagre o vapor de agua dentro de la olla por mucho tiempo. Límpiela y séquela bien después de cada uso. No seque el agua restante con calor ni caliente alimentos en seco. No la utilice para freír u hornear. Cuando cocine alimentos gelatinosos con la olla a presión, agítela suavemente varias veces antes de abrirla para evitar que la comida se pulverice. No coloque ningún elemento sobre la válvula de presión. Utilice el volumen adecuado de alimentos para no llenar por completo la olla. (Menos de 2/3 de la altura de la olla para alimentos no expansivos como carne, vegetales, etc.; menos de 1/4 de la altura de la olla para alimentos expansivos como arroz, fríjoles, etc.) SEGURIDAD DEL PRODUCTO • • • • Tecnología especial utilizada en el borde de la olla que fortalece enormemente la boca de la olla. La tapa de prevención de bloqueo y la aguja de drenaje se utilizan para prevenir el bloqueo de la válvula de presión. El dispositivo de prevención de abertura asegura que la tapa se mantiene cerrada de forma segura. El dispositivo de liberación de presión de tres grados contribuye al uso seguro de la olla. Válvula de presión El vapor sale de forma normal por este conducto. Válvula de prevención de abertura Asegura la liberación de vapor por este conducto bajo presión segura. Contribuye con la abertura de la olla de forma segura. El vapor sale por este punto para asegurar el cierre de la tapa por completo. Empaque de cierre/ Ventana de seguridad Cuando la válvula de presión y la válvula de seguridad no funcionan, el empaque será expulsado por la ventana como medida de seguridad. CARACTERÍSTICAS ESPECIALES • • • • La base de la olla está hecha por una máquina de fricción a presión lo cual la hace muy fuerte y resistente y sin ninguna grieta. Se ha colocado una aguja de drenaje dentro de la manija de la tapa la cual es muy útil para limpiar el orificio de vapor. El diámetro de la base es más grande que los productos convencionales lo cual hace que se absorba el calor con mayor rapidez. Un termómetro en la tapa le permite controlar la temperatura de cocción. Termómetro Página 4 Página 5 INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO Limpie la olla a presión antes de utilizarla por primera vez. Limpie la unidad antes utilizarla por primera vez. 1. Asegúrese de que los orificios de la válvula de seguridad y de la válvula de presión no estén obstruidos antes de cada uso. Si alguno de ellas está obstruido limpie las partículas con la aguja de drenaje. 2. Para cerrar la olla alinee la marca “O” en la tapa con la marca “O” en la manija inferior para cerrar la olla adecuadamente antes de calentarla. 3. Para calentar la olla rápidamente coloque a fuego alto hasta que la válvula de presión comience a trabajar. No coloque un fuego que sea demasiado alto, sino el suficiente para la olla. Es normal que salga un poco de vapor de la válvula después de que la olla se caliente un rato, pero ya no debe haber más vapor después de que la válvula se levante y la olla funcione normalmente. Cuando la válvula de presión se haya levantado y el vapor salga de manera continua, baje a un fuego moderado y comience a contar el tiempo de calentamiento. OLLA A PRESIÓN • • • Lave la olla con agua y jabón suave y luego seque completamente. No utilice utensilios metálicos que puedan dañar el acabado. No almacene alimentos en la olla por mucho tiempo. EMPAQUE DE CIERRE • • • • • Retire el empaque de la tapa y limpie con agua la suciedad del anillo y de la tapa. Seque por completo las partes. Coloque de nuevo el empaque en la tapa. No coloque la tapa en la olla cuando no la esté utilizando para evitar que el empaque se apriete. Si el color del empaque ha cambiado un poco esto no representa ningún problema. Se sugiere cambiar el empaque cada 2 años o dependiendo del uso que se le dé. Si observa una modificación mayor, debe ser reemplazado de inmediato por uno igual. NOTA El tiempo de calentamiento comienza cuando el vapor sale de la válvula y termina cuando se apague el fuego. Permanezca cerca para y observar y controlar este periodo. No toque la superficie metálica de la olla con las manos o el cuerpo. Cocine con precaución y utilice las manijas para evitar quemarse. 4. Una vez termine el tiempo de calentamiento apague el fuego y deje un momento más para que la presión se reduzca. Levante la tapa cuando la válvula haya bajado. El procedimiento para abrir la tapa es contrario a la forma de ponerla. NOTA Agite un poco la olla antes de abrirla para eliminar la espuma que se puede formar al cocinar alimentos pegajosos. 5. A veces se puede necesitar enfriar rápidamente la olla cuando se ha pasado el tiempo de cocción, o para prevenirlo o cuando se necesita abrir la olla antes de terminar de cocinar. Coloque la olla en una superficie plana y estable y báñela con agua fría lentamente hasta que la válvula baje completamente. Tenga precaución de que el agua no entre a la olla. Página 6 VÁLVULA DE PRESIÓN Y TUBO DE LIBERACIÓN • • • Retire la tapa protectora y lave las partes con agua y jabón. Seque por completo. Revise el tubo de liberación y si está obstruido límpielo con la aguja. Luego utilice agua y jabón para terminar de limpiarlo. Si el tornillo en la válvula de presión está flojo, apriételo. Hale VÁLVULA DE PREVENCIÓN • • • Válvula de prevención Válvula de vapor Retire la suciedad de la válvula utilizando la aguja de drenaje. Lave con agua y jabón. El pin debe moverse libremente después de esta operación. Página 7 RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS PREGUNTAS Y RESPUESTAS Esta lista es para ayudarle a resolver problemas simples que pueden presentarse en el uso de la unidad. Por favor léala y verifique estos puntos antes de solicitar ayuda de personal de servicio técnico autorizado. PROBLEMA El vapor sale de la válvula pero la válvula no • sube. La presión interna no aumenta. • • • • El vapor sale por los lados de la olla • • Cuando la presión interna es baja, la válvula • no regresa a su posición normal • Aún sale vapor después de que la válvula ha subido La tapa no ajusta bien Al cocinar el empaque se sale de repente por la ventana de seguridad • • • • • CAUSA Y SOLUCIÓN La energía para el rango no es suficiente; suba la energía El agua en la olla no es suficiente; agregue más agua La válvula está sucia; límpiela El empaque de cierre está sucio; límpielo La tapa no está bien puesta; ajuste El empaque de cierre está sucio; límpielo El empaque de cierre está muy viejo; reemplace La presión interna es en realidad más alta y no permite abrir la tapa; reduzca la presión para bajar el pin La válvula está sucia; presione el pin hacia abajo, abra la tapa y luego limpie el pin de cierre La válvula está sucia; limpie El empaque de cierre está roto; reemplace La forma de la tapa ha cambiado; reemplace la tapa El empaque está haciendo su función. Tal vez otro dispositivo no está funcionando correctamente; retire la olla y una vez esté fría verifique y limpie todos los dispositivos. Reemplace los que ya no sean funcionales El empaque está viejo o ha perdido su forma; cambie el empaque ¿Cómo cocinar buenos platos? • Caliente la olla a fuego alto hasta que el vapor salga de la válvula. • Luego baje a fuego medio cuando el vapor comience a salir. • Permita que la presión interna reduzca de manera natural. • El fuego demasiado alto hará que el agua se evapore y la comida se queme. No estoy cocinando bien los alimentos. ¿Qué puedo hacer? • Verifique el control en cuanto al tiempo de cocción. • Verifique que la válvula de presión esté bien puesta. • Verifique que el fuego no sea demasiado alto. • Verifique que el volumen del agua y la sopa sea adecuado. • Verifique que la presión sea normal. Que el vapor esté saliendo de la olla. ¿Qué es el tiempo de calentamiento? • Es el tiempo transcurrido a partir del momento en que sale el vapor de la olla hasta el final de la cocción. ¿Un material diferente necesita un tiempo diferente de calentamiento? • El volumen máximo de comida está por debajo de 2/3 de la profundidad de la olla. Los fríjoles deben estar por debajo de 1/4. El material no tiene ninguna relación con el tiempo de cocción. Tampoco el volumen de la olla. ¿Por qué el color del arroz cambia a gris? • Al cocinar a altas temperaturas y alta presión, los aminoácidos y los sacáridos se descomponen por el calor. Por lo tanto, los alimentos ricos en proteínas y carbohidratos pueden cambiar a color gris. Esto no tienen ningún efecto en el sabor o en la calidad. • De otro lado, después de calentar fríjoles de soya con leche mezclados con azúcar, puede esta mezcla salir un poco por la válvula. Esto ocurre en general con alimentos mezclados con azúcar gruesa debido a la alta presión interna. Al cocinar este tipo de alimentos no lo haga con la presión puesta. Es decir, con la válvula de presión activa. ¿Qué se debe hacer en caso de que se caliente la olla en seco? • Apague el fuego de inmediato y retire la olla. Permita que se enfríe de forma natural. No agregue agua para enfriarla. Página 8 Página 9 GUÍA DE COCCIÓN Utilice esta guía como referencia para las proporciones y los tiempos que puede necesitar en la preparación de sus recetas. Alimento Volumen de alimento + agua Tiempo en minutos a fuego medio después de salir el vapor de manera abundante Estado de la comida después de que se enfríe de forma natural Arroz 1/3 4-6 Bien cocinado, buen olor Cereal 1/3 10-15 Blando Agregar un poco de soda Costillas 1/2 8-10 Carne y huesos separados Cortar en pedazos Codo 1/2 15-20 Carne y huesos separados Cortar cruzado Carne de res Pollo 1/2 1/2 15-20 8-10 Muy blanda Carne y huesos separados Cortar en pedazos Todo el pollo Pescado Cordero Zong Zi Papas dulces Tremella 1/3 2/3 2/3 2/3 2/5 2-4 8-12 10-25 6-10 15-25 Bien cocinado Bien cocinado Bien cocinado Bien cocinado Muy blanda Página 10 Observación