Waring Commercial WFP11S Manual de usuario

Marca: Waring Commercial

Modelo: WFP11S

Categoría: Procesadores de comida

Tipo: Manual de usuario

Este manual también es adecuado para

OPERATION MANUAL FOR WARING

WFP11S AND WFP14S FOOD PROCESSORS

MANUAL DE INSTRUCCIONES

DE LOS ROBOTS DE COCINA WFP11S Y WFP14S

MANUEL D’UTILISATION DES ROBOTS

DE CUISINE WFP11S ET WFP14S

WFP11S / WFP14S

For your safety and continued enjoyment of this product,

always read the instruction book carefully before using.

Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto,

siempre lea las instrucciones cuidadosamente antes de usarlo.

An que votre appareil vous procure en toute sécurité beaucoup de satisfaction,

lire attentivement le mode d’emploi avant de l’utiliser.

IMPORTANT SAFEGUARDS

When using electrical appliances, basic safety precautions should

always be followed, including these:

1. Read all instructions.

2. Blades are sharp. Handle carefully.

3. Your Waring® food processor is a piece of kitchen equipment,

and like all other kitchen equipment, extreme care must be used

when operating it. Although training requirements are minimal,

only responsible and prudent individuals should be allowed to

operate this food processor. It should not be used by or near

children or individuals with certain disabilities.

4. T o avoid injury, never place cutting blade or disc on base

without rst having put the bowl properly in place.

5. Keep hands as well as spatulas and other utensils away from

moving blades or discs while processing food to prevent the

possibility of severe personal injury or damage to the food

processor. A plastic scraper may be used, but must be used

only when the food processor is not running.

6. To protect against risk of electrical shock, do not put base in

water or other liquids.

7. Unplug from outlet when not in use, before putting on or taking

off parts, before removing food from work bowl, and before

cleaning. To unplug, grasp plug and pull from electrical outlet.

Never pull cord.

8. A void contact with moving parts. Never feed food by hand when

slicing or shredding. Always use food pusher.

9. M ake sure motor has completely stopped before removing the

cover.

10. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or

after appliance has been dropped or damaged in any manner.

Return appliance to the nearest authorized service facility for

examination, repair or adjustment.

11. The use of attachments not recommended or sold by Waring

may cause re, electric shock or injury.

12. Do not use outdoors.

13. Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot

surfaces.

14. This product is UL listed for commercial use. Use it only for

food preparation as described in this book.

15. Do not attempt to defeat the cover interlock mechanism.

16. Be certain cover is securely locked in place before operating

appliance.

17. If the machine malfunctions for any reason, discard any food

being processed at that time.

18. This appliance is not intended for use by persons (including

children) with reduced physical, sensory or mental capabilities,

or lack of experience and knowledge, unless they have been

given supervision or instruction concerning use of the appliance

by a person responsible for their safety.

19. Children should be supervised to ensure that they do not play

with the appliance.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

APPROVED FOR COMMERCIAL USE

GROUNDING INSTRUCTIONS

For your protection, this appliance is equipped with a 3-conductor

cord set.

120 volt units are supplied with a molded 3-prong grounding-type

plug (NEMA5-15P), and should be used in combination with a

properly connected grounding-type outlet as shown in Figure 1.

If a grounding-type outlet is not available, an adapter, shown in Figure

2, may be obtained to enable a 2-slot wall outlet to be used with a

3-prong plug.

As shown in Figure 3, the adapter must be grounded by attaching its

grounding lug under the screw of the outlet cover plate.

CAUTION: Before using an adapter, it must be determined that the

outlet cover plate screw is properly grounded. If in doubt, consult a

licensed electrician. Never use an adapter unless you are sure it is

properly grounded.

NOTE: USE OF AN ADAPTER IS NOT PERMITTED IN CANADA.

220–240 volt “GS Safety Approved” units are supplied with a molded

European grounding-type plug (CEE 7/7).

INTRODUCTION

The Waring® Commercial WFP11S and WFP14S food processors are

the most versatile food processors in their class. They both feature

a seal technology, unlike any other food processor in the industry,

that enables operation with large volumes of liquid without the need

to remove the S-blade while pouring. These professional machines

take advantage of Waring’s 40 years of commercial food service

experience as well as 30 years of food processing experience by the

same technical, engineering, manufacturing and development teams

that have made Waring® Commercial the best known name in food

processors.

These machines are both ETL Sanitation and Commercial UL listed.

This instruction book describes two models. The WFP11S and

WFP14S. Both come with a sealed work bowl (also known as

a batch bowl) and a sealed cutter blade (or S-blade) to CHOP,

GRIND, PURÉE or MIX in the batch bowl. WHAT MAKES THIS

MACHINE UNIQUE IS THAT THE BATCH BOWL ALSO ALLOWS

YOU TO PROCESS ANYTHING IN THE BOWL, INCLUDING LARGE

VOLUMES OF LIQUIDS, which means you can SHRED, GRATE,

SLICE, PURÉE, LIQUIFY and MORE, directly in the bowl! The

WFP11S and WFP14S are shipped from our factory with a starter kit

that includes a 4mm (5⁄32") shredding disc, 4mm (5⁄32") slicing disc and

2mm (5⁄64") grating disc.

Many additional processing accessories are available for both

models.

Size, Power and Convenience

The wide feed tube is convenient for large-volume processing

of large foods; the motor shaft is built for durability; the housing,

work bowl, chute, covers and pushers are all made from durable

polycarbonate for heavy-use conditions and easy cleanup. The

clear bowl and processing covers are convenient for viewing food-

processing results, as well as extremely sturdy for standing up to

daily use.

THE PARTS

The Waring® Commercial WFP11S and WFP14S food processors

both contain the following standard parts and accessories (see

diagrams on next page):

1. Solid polycarbonate motor base with vertical, heavy-duty shaft

2. Two control levers:

a. ON

b. PULSE/OFF

3. Safety interlock (not shown)

Prevents machine from operating until cover is in place

4. Sealed, clear work bowl

Dry capacity of 2.5 quarts for WFP11S

Dry capacity of 3.5 quarts for WFP14S

5. Sealed, clear work bowl cover

a. Large oval-shaped feed tube for maximum use of cutting

surface

b. Large pusher with full-size and reduced-size feed options

c. S mall pusher used within the large pusher for smaller

vegetables, pepperoni, etc.

Note: This combination pusher allows use of the entire feed

tube for large foods and provides controlled processing for

small-diameter foods such as carrots, celery and pepperoni.

6. Sealed S-blade (cutter blade) to chop, grind, purée, liquify and

more: Locks in place for liquid processing and easy pouring.

7. 4mm, 5⁄32" slicing disc

8. 4mm, 5⁄32" shredding disc

9. 2mm, 5⁄64" grating disc

10. Detachable stem: for use with processing discs

Note that all of the WFP11S and WFP14S accessory discs

have a unique offset removable stem. The design of this

stem increases the cutting/processing efciency of these

accessories.

THE PARTS (continued)

WFP11S WFP14S

2b2a

ASSEMBLY OF BATCH BOWL PARTS

WFP11S & WFP14S

We will use the terms work bowl, batch bowl and cutter bowl

interchangeably throughout this instruction book. They mean the

same thing.

• Clean and sanitize the motor base, and wash, rinse, and sanitize

the bowl, cover, food pusher, food pusher insert and processing

tools prior to initial use.

• Place the base on a counter or table near a 3-prong electrical

outlet. Position it so you look at the front of the unit and can see

the control levers. Be certain that the cord is unplugged and the

OFF lever has been pressed. Do not plug in the cord until the

processor is completely assembled.

• Pick up the clear work bowl, holding it in both hands with the

handle toward you.

• Place the bowl on the base, tting its central tube over the motor

shaft on the base and placing its handle slightly to the left of front-

center (at about a 7 o’clock position).

• Press the bowl down so the lower rim ts around the circular

platform. Turn the bowl counterclockwise as far as it will go. It will

lock into position with the tabs on the sides of the platform.

Read this if assembling the batch bowl parts to use S-blade

(cutter blade).

• Pick up the metal blade, noting the diagram on the top of the

plastic center. It matches the shape of the motor shaft.

• Place the S-blade over the tip of the motor shaft, lining up the

inside of the hub with the shaft. Press it down rmly, rotating the

center hub until the blade assembly is fully seated. It should

easily drop into place. Push rmly to lock and seal S-blade hub in

place. Be sure it is pushed down as far as it will go. If it is not all

the way down, it may become damaged and any liquid may leak.

Push only on the center section (plastic part); never touch the

cutting blade as it is extremely sharp.

• Check to be sure the blade is all the way down by turning it back

and forth while lightly pushing it down. If properly installed and

fully seated, the lower blade will be positioned just above the

inside bottom of the bowl.

• If processing food with the S-blade, now is the time to add the

food or liquid to the work bowl.

• Always process dry food rst, then add wet food.

• Do not ll liquid over “Max liquid ll” line. If too much liquid is used,

it will overow. In this case, stop operation, remove liquid to below

“Max liquid ll” line and continue processing.

Read this if assembling batch bowl parts to use accessory

discs in batch bowl.

• Do not put any food in the bowl before placing the accessory disc

onto the shaft.

• Select the appropriate accessory disc: grating disc, shredding

disc, or slicing disc.

• Hold the disc with the cutting side facing your

hand. Be careful not to scrape your hand on the

sharp edges. Notice the bottom of the disc has

a plastic receptacle for the detachable stem.

Holding the stem with your thumb on the release

switch, place the center and right-most two tabs

in the two open slots on the bottom of the disc

and rotate clockwise. Refer to diagram.

• Once the stem is installed in the proper disc, carefully guide the

center disc hub over the metal shaft so the double ats on the

shaft line up with the disc stem. Put the disc on top of the shaft

and rotate until it drops down and into place. Be sure it is pushed

down as far as it will go. Push on the outside rim only; never touch

the cutting blades. It should easily drop into place, but if not, then

gently rock it back and forth until you feel the disc drop into place.

Note: Do not put any food in the bowl before placing the

accessory disc onto the shaft.

• Place the cover on the bowl, with the feed tube on the left, slightly

toward the front. The locking tabs on the cover should be at the

left of the locking tabs on the rim of the work bowl.

• Rotate the cover counterclockwise to lock it into place. When the

cover is rotated into place, the safety interlock tab on the back rim

of the cover will activate the interlock mechanism and your food

processor is ready to operate.

NOTE: The cover must be in place correctly, with the cover’s

safety interlock tab rmly engaged, for the food processor to

operate. This is an important safety feature.

NEVER ATTEMPT TO START THE FOOD PROCESSOR WITHOUT

THE COVER LOCKED INTO POSITION.

Two Pushers for Feed Tube

Pick up the large food pusher and the small

food pusher. The large pusher is for processing

larger vegetables. The smaller pusher nests in

the larger pusher and can be used for smaller

vegetables, guiding long, thin vegetables

for more precise cuts, or for jobs like slicing

pepperoni.

Large Pusher

Insert the small food pusher into the large food

pusher opening. When it is fully inserted, rotate

the small pusher clockwise to lock it into place.

Now you are ready to insert the large pusher

into the feed tube opening. Drop the pusher

into the feed tube gently.

Small Pusher

To use the small pusher, rotate it

counterclockwise to disengage the locking

feature. Now you can lift the small pusher up

and out of the large pusher. When using the

small pusher, the large pusher becomes the

feed tube for the small pusher.

DISASSEMBLY OF BATCH BOWL PARTS FOR

WFP11S & WFP14S

ALWAYS UNPLUG THE CORD BEFORE DISASSEMBLING.

• Turn the bowl cover clockwise until the safety interlock tab on the

cover is disengaged and the locking tabs are clear of the tabs on

the bowl. The bowl handle will be at a position between 7 o’clock

and 9 o’clock. In this position you can lift the cover off the bowl.

• Remove the large food pusher from the feed tube. Remove the

small pusher from the large pusher.

Disassembly when removing the S-blade

• Remove the work bowl from the unit by rotating clockwise (left) to

disengage the tabs on the bottom of the bowl platform from the

work bowl. When the bowl handle is on the left (about 7 o’clock

position), you can gently lift the bowl straight up and out.

It is recommended that you remove the bowl from the motor

base before you remove the S-blade.

• To remove the blade, keep a slight downward pressure on the top

of the center hub of the blade while removing the bowl from the

motor base. This will form a seal to prevent food particles from

spilling into the center tube of the bowl and onto the motor base

or the work surface. REMOVE ALL FOOD AND LIQUID BEFORE

REMOVING S-BLADE, OR BOWL WILL LEAK. Then remove

the S-blade from the bowl by pulling upward to unlock the seal.

Handle the S-blade with caution; the blades are extremely sharp.

Disassembly when removing an accessory disc

• Do not remove the work bowl until the accessory disc is removed.

• To remove an accessory disc, place your ngers on the outer edge

of two opposite sides of the disc and lift. The disc should remove

cleanly. To remove the detachable stem, hold the disc in one hand

with the stem facing away from your hand. Be careful not to scrape

your hand on any sharp edges; depress the release switch with

your thumb and rotate counterclockwise.

• Remove the work bowl from the unit by rotating clockwise (left) to

disengage the tabs on the bottom of the bowl platform from the

work bowl. When the bowl handle is on the left (about 7 o’clock

position), you can gently lift the bowl straight up and out.

OPERATING THE CONTROLS

• Plug the machine into an electrical outlet. The outlet must be 120V,

60Hz.

• There are two control levers located on the base of the machine.

They are on the front and they give you ngertip control of

processing. They are large enough to nd easily in case of

emergency.

The two controls are: ON

PULSE/OFF

How they work: ON: Press the lever down to start the motor.

P ULSE/OFF: To turn the motor off, press the

lever down and release.

T o pulse the motor, press the PULSE/OFF lever

down, then release. The motor will run as long

as you hold the lever down; it stops when you

release the lever. Try it a few times.

How to Use

Continuous use

For continuous processing, use the ON lever, which is located

on the left.

Pulsing

The pulsing function is intended for use with the S-blade in the

work bowl.

• For rapid on-off operation, called pulsing, use the PULSE/OFF

lever located on the right. The motor runs as long as you hold the

lever down; it stops when you release the lever.

• You control pulsing. You control the duration of each pulse by the

amount of time you hold the lever down. You control the frequency

of pulses by the rate at which you press the lever. The interval

between pulses should be long enough to allow everything in the

work bowl to fall to the bottom.

• Pulsing gives you precise control over chopping, mincing, blending

and mixing. You can process food to any texture or consistency

you want, from coarse to ne.

• Pulsing is also useful in processing hard foods. Pulse the food

a few times to break up into smaller parts. Then proceed with

continuous use after the pieces are broken up and easier to

process.

• Always use the PULSE/OFF lever for pulsing. Never move the bowl

and cover assembly on or off to control pulses. It is less efcient

and could damage the machine.

Turning off

Always turn the machine off with the PULSE/OFF lever and wait until

the blade or disc comes to a complete stop before removing the

pusher assembly. The motor stops within seconds after the machine

is turned off.

FOOD PREPARATION

• Prepare all food items to be processed by washing and peeling as

required. Remove pits, stones, and large seeds.

• Cut vegetables, meats, cheeses, etc., into sizes that will t into

your choice of small feed tube or large feed tube for processing

with accessory discs, or into sizes as required by your processing

task.

• Preparation for slicing: Produce that is long and cylindrical, such

as carrots, cucumbers and celery, should be cut at at both ends.

This will provide a consistent slice for all food processed.

FOOD PUSHER SELECTION

S-blade usage

The feed tube can be used for adding ingredients while the food

processor is running. However, it is recommended that the food

pushers be left in place whenever possible to prevent splashing and

avoid unwanted additions to the work bowl.

Small pusher

This pusher with smaller chute is typically used when inserting

vegetables vertically for smaller cuts. It should be used when slicing

foods such as carrots, celery, pepperoni, etc., when a consistent, at

result is desired.

This pusher is also used when a shorter grate or slice is desired as

opposed to a longer grate or slice using the larger feed tube and

pusher.

Large pusher

This pusher with larger chute is typically used when inserting

vegetables horizontally for longer cuts.

This pusher is used when a longer grate or slice is desired. It is also

used when processing large volumes of food or bulky food items,

such as potatoes or onions.

RESETTING THERMAL PROTECTION

The WFP11S & WFP14S food processors are equipped with an

automatic reset switch to protect the motor from overheating.

If your food processor stops running under heavy use, push the

power lever PULSE/OFF and unplug the power cord. Empty the work

bowl of all its contents and discard. Allow approximately 5 minutes

for the motor to cool down.

Reassemble unit, plug the power cord back into the outlet and

run rst with the bowl empty. Put food into the bowl and continue

processing.

If your food processor does not function properly following this

procedure, discontinue use and contact a Certied Waring Customer

Service Center.

USE INSTRUCTIONS FOR S-BLADE

(CUTTER BLADE) IN THE BATCH BOWL FOR

WFP11S & WFP14S

• The sealed S-blade (cutter blade) is designed for chopping,

grinding, puréeing, blending, mixing, and kneading of ingredients

required in almost all recipes.

• Assemble the bowl and blade as instructed in the section titled

“Assembly of Batch Bowl Parts” (see page 7).

Chopping and mincing

• To chop or mince in the bowl, ll the bowl with food product up to

the top of the bowl’s inner tube, or up to ¾ full.

• To chop or mince most effectively, you must start and stop the

blades quickly to control the consistency of the chop by pulsing.

Use the PULSE/OFF lever to accomplish this as described under

pulsing. Continue pulsing until the desired consistency has been

reached.

• If chopped foods are processed continuously, the food will be

processed unevenly, i.e., food on the bottom will be nely chopped

and food on the top will be more coarse.

Chopping meat

Cut meat into 1-inch (25.4 mm) pieces to ensure an even chop.

Process no more than 1 pound of meat (for WFP11S) and 1.75

pounds of meat (for WFP14S). Press the PULSE/OFF lever 3 or

4 times at a rate of 1 second on, 1 second off. If the food is not

chopped ne enough, let the processor run continuously for a few

seconds. If the machine has trouble starting, reduce the amount of

meat in the bowl and start again.

Chopping hard cheese

Place up to 8 oz. (for WFP11S) and 3 cups (for WFP14S) of uniform

1-inch (25.4mm) cubes of chilled cheese into the bowl and pulse the

machine with the PULSE/OFF lever. For powdered cheese, pulse until

the cheese is in small chunks (pea size), then allow the processor

to run continuously until you have ne powder. Cheese with a high

moisture content can ball up if processed too long.

Chopping onions, celery, cabbage, etc.

Cut onions in quarters, and other vegetables into 1-inch (25.4mm)

cubes. Place the cubed food into the work bowl up to the top of the

bowl’s inner tube, and pulse until you reach the desired consistency.

NOTE: If you let the blade run too long, the ingredients on the bottom

will become puréed or give you uneven results.

Purée or mix

To purée tomatoes, vegetables and fruits, make sauces, or mix

and blend ingredients, place the ingredients into the bowl, turn the

unit on and allow it to run continuously until you reach the desired

consistency. Do not let the machine run unattended. If your recipe

exceeds more than 10 cups of wet ingredients, please process in

several batches.

Do not ﬁll liquid past “Max liquid ﬁll” line.

Turn the machine off with the PULSE/OFF lever.

• Always switch the food processor off by pressing and releasing

the PULSE/OFF lever. This assures that the power is not supplied

to the motor.

• Make sure the food processor is off and wait until rotation stops

before removing the cover.

• While the safety interlock switch will turn the machine off if the

cover is rotated clockwise, or the cover is removed while running,

this should not be the means of ON/OFF operation.

• Before rotating the lid, always make sure the machine is off by

pressing the PULSE/OFF lever as a safety precaution.

ACCESSORY DISC SELECTION AND USE

The WFP11S and WFP14S food processor disc accessories are made

to perform a wide variety of food processing tasks: slicing, grating

and shredding. Three (3) accessory discs are included with both the

WFP11S and WFP14S food processors. As of this printing they are:

For use with WFP11S:

WFP118 – 4mm, 5⁄32" Slicing Disc

WFP115 – 4mm, 5⁄32" Shredding Disc

WFP113 – 2mm, 5⁄64" Grating Disc

For use with WFP14S:

WFP146 – 4mm, 5⁄32" Slicing Disc

WFP144 – 4mm, 5⁄32" Shredding Disc

WFP143 – 2mm, 5⁄64" Grating Disc

SLICING OPERATION

• Prepare all food items to be processed by washing and peeling

as required. Remove pits, stones, and large seeds. Be sure the

food will t into the proper feed chute. Foods such as carrots,

cucumbers, etc., should be cut at at both ends to provide a

consistent slice throughout the whole product.

• With foods like cabbage, lettuce or any product that has an

undesirable core, the core should be removed. Medium size

cabbage or lettuce heads may be cut into thirds to t in the feed

chute. Larger heads may need to be quartered.

• When food preparation is complete, ll the chosen feed chute, put

the pusher in place, turn the machine on and monitor the results.

• Never try to slice soft cheese. Use only hard cheese. Mozzarella

may be sliced only when well chilled. Pre-cut mozzarella must be

0.75" thick by 3.5" wide and 4" high (19mm x 89mm x 101mm) for

the WFP11S, and 1" thick by 3.5" wide and 4" high (25.4mm

x 89mm x 101mm) for the WFP14S. Place mozzarella in a freezer

for 1 hour prior to slicing. Use PULSE/OFF lever only when slicing

cheese.

• When sliced food reaches nearly full capacity of the bowl, remove

all sliced food from the bowl.

GRATING OPERATION

• Prepare all food items to be processed by washing and peeling as

required. Remove pits, stones, and large seeds. Be sure the food

will t into the proper feed chute.

• Select which feed tube to use. Horizontal placement of carrots will

result in a long, grated product, while using the smaller chute and

inserting the food vertically will give you a short, grated product.

• Never try to grate soft cheese. Use only hard cheese. Mozzarella

may be grated only when well chilled. Pre-cut mozzarella must

be 0.75" thick by 3.5" wide and 4" high (19mm x 89mm x 101mm)

for the WFP11S, and 1" thick by 3.5" wide and 4" high (25.4mm x

89mm x 101mm) for the WFP14S. Place mozzarella in a freezer for

1 hour prior to grating. Use PULSE/OFF lever only when grating

cheese.

• For grating cheese, it is recommended that a slight pulsating

pressure be applied with the pusher, alternating push/no push

until the cheese block is completely grated. Cheese grating puts

more strain on the food processor motor than other tasks and may

cause overheating if too much pressure is applied in a continuous

manner.

• You can typically expect to grate 10 pounds (4.5kg) of cheese in

about ve (5) minutes. It is recommended that you plan your food

preparation in a manner that will allow for ve minutes of grating,

followed by ve minutes of food preparation while the machine

rests. After fteen (15) minutes of continuous cheese grating, allow

the machine to cool.

• When grated food reaches nearly full capacity of the bowl, remove

all grated food from the bowl.

SHREDDING OPERATION

• Prepare all food items to be processed by washing and peeling as

required. Remove pits, stones, and large seeds. Be sure the food

will t into the proper feed chute.

• Select which feed tube to use. Horizontal placement of foods such

as carrots and zucchini will result in a longer, shredded product.

Using the smaller chute and small pusher with food inserted

vertically will yield a shorter, shredded product.

• Never try to shred soft cheese. Use only hard cheese. Mozzarella

may be shredded only when well chilled. Pre-cut mozzarella must

be 0.75" thick by 3.5" wide and 4" high (19mm x 89mm x 101mm)

for the WFP11S, and 1" thick by 3.5" wide and 4" high (25.4mm

x 89mm x 101mm) for the WFP14S. Place mozzarella in a freezer

for 1 hour prior to shredding. Use PULSE/OFF lever only when

shredding cheese.

• When shredded food reaches nearly full capacity of the bowl,

remove all shredded food from the bowl.

TROUBLESHOOTING

This section describes potential problems and the correct solutions

for them. Problems that cannot be solved with the guidelines listed

below should be referred to one of the Waring Authorized Service

Centers for assistance. A listing of authorized service agencies is

supplied with each Waring food processor.

Unit does not start when assembled correctly

• Pull the plug and try plugging into another outlet.

• Press ON lever to ON.

• Make sure the bowl is properly positioned on the motor base, that

the bowl cover is attached properly, and that the safety interlock

tab on the cover has properly engaged the safety interlock switch.

Unit stops running during processing

• The unit may have overheated. Refer to Resetting Thermal

Protection section (page 12).

• Turn unit off and unplug.

• Remove bowl attachment.

• Remove food being processed from inside the bowl and discard.

• Allow unit to cool for 5 minutes.

• Reassemble unit, and run rst with the bowl empty, then put food

into the bowl and try again.

Unit will not come up to full speed

• Bowl is overloaded – remove food being processed and reload

using smaller quantities.

If unit does not operate after you have followed the above

• Check outlet to be sure there is current.

• Check to be sure circuit breaker is on.

• Check to be sure the fuse is not blown if there are fuses on this

circuit.

• Call local Waring service agency.

If unit starts to spark or smoke

• Turn unit off, unplug it, and call local factory-authorized service

agency.

If food processor makes grinding noise

• Turn unit off, unplug, disassemble, check bowl and blade to see if

they have been rubbing together.

• If bowl and blade are rubbing, call your authorized Waring service

agency.

CLEANING

Clean the food processor and accessories prior to initial use and

after each use. Do not use harsh abrasive-type cleaners on any part

of the food processor.

Wash the motor shaft with a small brush.

Wash, rinse, sanitize and dry the bowl, cover, small food pusher,

large food pusher, accessory discs, and S-blade prior to initial use

and after use, unless they will be used again immediately. With the

exception of the WFP16S13 dicing assembly, these items are all

dishwasher safe, and may be cleaned and rinsed in the dishwasher

instead of manually in the sink. The dicing assembly (WFP16S13) grid

and slicing blade are to be hand-washed only.

Wash and rinse all of the above items after each use.

A stiff bristle brush will help to knock food particles out of the

crevices of the discs and blades before washing. Handle very

carefully as the blades are sharp.

For manual cleaning, use only low-foaming powdered detergents

formulated for cleaning dishware and cooking utensils. These

products can be purchased from restaurant and commercial food

service suppliers. Follow the detergent manufacturer’s instructions.

Pre-clean stubborn food deposits with brush, and presoak in the

detergent solution if necessary.

RINSE

Use only water to rinse.

SANITIZE

Use regular, unscented bleach diluted with water between 50°F and

120°F. Follow the food equipment cleaning instructions on the label to

not exceed 200 ppm total available chlorine. The sanitizing dilutions

are based on the hypochlorite concentration of the bleach. The

dilutions for 2 commonly available bleach concentrations are:

-Hypochlorite: 5.25% – 3 teaspoons bleach per gallon of water

-Hypochlorite: 8.25% – 2 teaspoons bleach per gallon of water

Immerse in or alternately spray with sanitizing solution and soak for

2 minutes.

AIR-DRY

Drain sanitizing solution and allow parts to air-dry.

To clean and sanitize the motor base:

Clean and sanitize the motor base prior to initial use and after each

use. Unplug the unit.

1. To clean: Wipe down the motor base with a wet cloth.

2. To sanitize: Wipe down the motor base with a soft cloth or

sponge that has been dampened with sanitizing solution*. DO

NOT IMMERSE THE MOTOR BASE IN WASHING SOLUTION,

RINSE WATER OR SANITIZING SOLUTION.

3. Allow to air-dry.

*Use only sanitizing solutions recommended in this manual.

LIMITED WARRANTY

LIMITED FIVE YEAR MOTOR WARRANTY

LIMITED TWO YEAR PARTS AND LABOR WARRANTY

Waring Commercial warrants that this product’s motor shall be free

from defects in material and workmanship for a period of ve years

from the date of purchase when used with foodstuffs, nonabrasive

liquids (other than detergents) and nonabrasive semi-liquids,

providing it has not been subject to loads in excess of indicated

rating. All other components are warranted for a period of two years

from date of purchase.

Under this warranty, the Waring Commercial division will repair

or replace any part which, upon our examination, is defective in

materials and workmanship, provided the product is delivered

prepaid to the Waring Service Center, 314 Ella T. Grasso Ave.,

Torrington, CT 06790, or any factory-approved service center.

This warranty does not: a) apply to any product that has become

worn, defective, damaged or broken due to use or due to repairs

or servicing by other than the Waring Service Center or a factory

approved service center or due to abuse, misuse, overloading or

tampering; b) cover incidental or consequential damages of any kind.

This warranty is applicable only to appliances used in the United

States or Canada; this supersedes all other express product warranty

or guaranty statements. For Waring products sold outside of the U.S.

and Canada, the warranty is the responsibility of the local importer or

distributor. This warranty may vary according to local regulations.

This warranty is void if appliance is used on Direct Current (DC current).

MEDIDAS DE SEGURIDAD

IMPORTANTES

Siempre que use aparatos eléctricos, debe tomar precauciones

básicas de seguridad, entre las cuales las siguientes:

1. Lea todas las instrucciones.

2. Las cuchillas son muy losas. Manipúlelas con sumo cuidado.

3. C omo todo electrodoméstico, su robot de cocina Waring®

debe usarse con mucha precaución. Aunque no se necesita

mucha preparación para operar este aparato, sólo debería

ser usado por personas responsables y cuidadosas. No

debería ser usado por o cerca de niños o personas con alguna

discapacidad.

4. P ara reducir el riesgo de heridas, asegúrese que el recipiente

esté debidamente ensamblado antes de instalar la cuchilla o el

disco.

5. Para reducir el riesgo de herida seria o de daño al aparato,

mantenga las manos y los utensilios alejados de la cuchilla o del

disco durante el funcionamiento. Se podrá usar una espátula de

goma, siempre en cuando el aparato esté apagado.

6. Para reducir el riesgo de electrocución, no coloque el bloque-

motor en agua u otro líquido.

7. Desconecte el aparato cuando no esté en uso, antes de instalar

o de remover piezas, antes vaciar el bol y antes de limpiarlo.

Para desconectar el aparato, coja el cable por la clavija. Nunca

jale el cable.

8. E vite el contacto con las piezas móviles. Nunca introduzca la

mano en la boca de llenado. Siempre utilice el empujador.

9. E spere hasta que el motor se haya detenido completamente

antes de remover la tapa.

10. No opere este aparato si el cordón o la clavija estuviesen

dañados, después de que hubiese “funcionado mal o que se

hubiese caído o si estuviese dañado. Regrese el aparato a un

centro de servicio autorizado para su revisión, reparación o

ajuste.

11. El uso de accesorios no recomendados o vendidos por el

fabricante presenta un riesgo de incendio, electrocución o

herida.

12. No lo utilice en exteriores.

13. No permita que el cordón cuelgue del borde de la encimera o

de la mesa, ni que haga contacto con supercies calientes.

14. Este aparato está homologado por UL para uso comercial.

Utilícelo únicamente con el propósito para el cual fue diseñado,

según se describe en este manual de instrucciones.

15. N o intente forzar el mecanismo de bloqueo de seguridad de la

tapa.

16. Asegúrese que la tapa esté debidamente cerrada antes de

encender el aparato.

17. En caso de mal funcionamiento durante el uso, tire el contenido

del bol a la basura.

18. Los niños o las personas que carezcan de los conocimientos o

la experiencia necesarios para manipular el aparato, o aquellas

cuyas capacidades físicas, sensoriales o mentales estén

limitadas, no deben utilizar el aparato sin la supervisión o la

dirección de una persona responsable por su seguridad.

19. Asegúrese que los niños no jueguen con este aparato.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

APROBADO PARA USO COMERCIAL

INSTRUCCIONES DE PUESTA A TIERRA

Para su protección, este aparato está equipado con un cable

eléctrico con conductor de tierra.

Los aparatos de 120V están equipados con clavija de tierra de

tipo NEMA5-15P, la cual debe ser conectada a un tomacorriente

debidamente puesto a tierra (Fig. 1).

Si un tomacorriente puesto a tierra no está disponible, se podrá usar

un adaptador para conectar el aparato a un tomacorriente polarizado

(Fig. 2).

El adaptador debe ser puesto a tierra mediante un tornillo de metal

que conecte la lengüeta del adaptador a la placa del tomacorriente

(Fig. 3).

PRECAUCIÓN: Antes de conectar el adaptador, asegúrese que el

tomacorriente esté puesto a tierra. Si no está seguro, comuníquese

con un electricista. Nunca use un adaptador sin estar seguro de que

el tomacorriente esté puesto a tierra.

NOTA: Está prohibido usar un adaptador en el Canadá. Los aparatos

de 220–240V, homologados por GS, están equipados con un

enchufe europeo CEE 7/7.

INTRODUCCIÓN

Los robots de cocina WFP11S y WFP14S de Waring Commercial®

son los aparatos más versátiles de su categoría. Está equipados con

un sello hermético único que permite procesar altas cantidades

de líquido y vaciar el bol sin tener que sacar la cuchilla. El resultado

de 40 años de experiencia en la industria de la restauración y 30

años de experiencia en preparación culinaria, estos aparatos

profesionales son el fruto del trabajo de los mismos investigadores,

ingenieros, técnicos y obreros que han echo de Waring Commercial

la marca de robots de cocina más reconocida del mercado.

Ambos aparatos están homologados “ETL Sanitation” y “Commercial

U L”.

Dos modelos están presentados en este manual de instrucciones: el

WFP11S y el WFP14S. Ambos modelos están equipados con un bol y

una cuchilla herméticos. La cuchilla permite PICAR, MOLER, LICUAR

o MEZCLAR. ¡Lo que destaca a estos aparatos de los demás, es su

ALTA CAPACIDAD LÍQUIDA que hace que usted puede RALLAR,

REBANAR, LICUAR, MEZCLAR Y MUCHO MÁS, directamente en

el bol! Los accesorios estándares que acompañan el WFP11S y el

WFP14S incluyen un disco triturador de 4 mm, un disco rebanador

de 4 mm y un disco rallador de 2 mm.

Muchos otros accesorios también están disponibles.

Alta capacidad, potencia y comodidad

Los nuevos robots de cocina de Waring Commercial están

equipados con una boca de llenado ancha, para reducir el tiempo de

preparación, un sólido y duradero árbol motor, y un bloque-motor,

bol, tapa y empujadores de policarbonato, resistentes y fáciles

de limpiar. El bol y la tapa transparentes son prácticos y han sido

diseñados para tolerar el uso intensivo de los profesionales, día

tras día.

PIEZAS

Los robots de cocina de WFP11S y WFP14S incluyen las piezas y

accesorios siguientes: (ver el diagrama a continuación)

1. Sólido bloque-motor de policarbonato con resistente bloque-

motor

2. Dos botones de control

a. ON (encendido continuo)

b. OFF/PULSE (apagado/pulso)

3. M ecanismo de bloqueo de seguridad (no enseñado)

Impide que el aparato se ponga en marcha a menos que la tapa

esté debidamente cerrada

4. Tazón transparente hermético

Capacidad de 2.5 L (WFP11S)

Capacidad de 3.5 L (WFP14S)

5. Tapa transparente hermética

a. Boca de llenado ovalada ancha, para reducir el tiempo de

preparación

b. Empujador grande, ideal para los alimentos grandes

c. E mpujador pequeño, ideal para los alimentos nos

(zanahorias, apio, salchicha, etc.)

Nota: El empujador pequeño encaja en el empujador

grande. Este sistema de empujadores 2-en-1 permite

procesar una gran variedad de alimentos.

6. Cuchilla hermética que evita los derrames y permanece en

posición al vaciar el bol. Ideal para picar, moler, licuar o mezclar.

7. Disco rebanador de 4 mm

8. Disco triturador de 4 mm

9. Disco rallador de 2 mm

10. Adaptador amovible

Nota: los discos proveídos con los modelos WFP11S y WFP14S

deben usarse con el adaptador amovible. Éste ha sido

especialmente diseñado para aumentar su eﬁcacia.

WFP11S WFP14S

2b2a

ENSAMBLADO DEL BOL

WFP11S & WFP14S

• Antes de usar el aparato por primera vez: Limpie y desinfecte

el bloque-motor. Lave, enjuague y desinfecte el bol, la tapa, los

empujadores y los accesorios.

• Coloque el aparato sobre una mesa o una encimera, cerca de

un tomacorriente. Posiciónelo de manera que esté fácilmente

accesible. Asegúrese que el aparato esté desconectado y

apagado (OFF). No enchufe el aparato hasta haber terminado de

ensamblar todas las piezas.

• Sostenga el bol con ambas manos, de manera que el asa apunte

hacia su cuerpo.

• Haga coincidir el árbol motor con el cilindro en el centro del bol

e instale el bol sobre la base. El asa se encontrará ligeramente a

mano izquierda.

• Presione el bol hasta que encaje con la plataforma circular del

bloque-motor. Gírelo en sentido antihorario para sujetarlo. El

bol se bloqueará cuando las anclas en el lado de la plataforma

encajen con el mismo.

Instalación de la cuchilla

• Sostenga la cuchilla por el eje de plástico. Note la forma del eje.

Éste ha sido diseñado para adaptarse al árbol motor.

• Haga coincidir el eje de la cuchilla con el árbol motor.Presione

hacia abajo mientras gira la cuchilla. No debería encontrar

resistencia. Presione con rmeza para sellar la cuchilla.

Compruebe que esté bien asentada. En el caso contrario, podría

dañarse y líquido podría derramarse. Los los de la cuchilla son

muy alados. Nunca los toque. Siempre sostenga la cuchilla por la

parte de plástico.

• Asegúrese que la cuchilla esté bien asentada, volteándola de un

lado a otro. La cuchilla debería encontrarse prácticamente en el

fondo del bol.

• Si usted desea utilizar el aparato con la cuchilla, puede agregar los

ingredientes ahora.

• Procese los ingredientes secos, y luego los ingredientes líquidos.

• No pase la línea “MAX”. Esto podría provocar un derrame. Si esto

ocurriera, apague el aparato y vacíe parcialmente el bol.

Instalación de los discos

• No llene la boca de llenado antes de haber instalado el disco.

• Elija el disco deseado.

• Sostenga el disco con el lado cortante hacia

la palma de su mano, teniendo cuidado de no

cortarse. Conecte el disco al adaptador. Oprimir

el botón de liberación del adaptador, instale éste

en el centro del disco y gire en sentido horario.

Véase el dibujo a continuación.

• Una vez el disco conectado al adaptador, haga coincidir el

adaptador con el árbol motor, de manera que las hendiduras en

el adaptador coincidan con los resaltos en el árbol, y empuje

para sujetarlo. Ponga el disco sobre el adaptador y gire hasta que

encaje. Compruebe que esté bien asentada. Apriete los bordes

del disco únicamente. Nunca toque los los. No debería encontrar

resistencia. En el caso contrario, gire ligeramente el disco hasta

que encaje.

Nota: No llene la boca de llenado antes de haber instalado el

disco.

• Coloque la tapa encima del bol, con la boca de llenado apuntando

ligeramente hacia la derecha. Las anclas de la tapa deberían

encontrarse a la izquierda de las anclas ubicadas en la parte

delantera del bol.

• Gire la tapa en sentido antihorario para sujetarla. Una vez

encajadas, las anclas desactivarán el sistema de seguridad

magnético y se podráencender el aparato.

NOTA: El aparato no se pondrá en marcha a menos que la tapa

esté debidamente cerrada. Este mecanismo de seguridad es muy

importante.

NUNCA INTENTE ENCENDER EL APARATO SI LA TAPA NO ESTÁ

DEBIDAMENTE CERRADA.

Juego de empujadores 2-en-1

El juego de empujadores incluye dos

empujadores: un empujador grande que encaja

en la boca de llenado y un empujador pequeño

que encaja en el empujador grande. Elija el

empujador deseado. Utilice el empujador

grande para cortar las verduras grandes.

Utilice el empujador pequeño para cortar

las verduras pequeñas o nas, o para tareas

precisas, como cortar salchicha en rodajas.

Empujador grande

Introduzca el empujador pequeño en el

centro del empujador grande. Gire entonces

el empujador pequeño en sentido antihorario

para sujetarlo. Introduzca el empujador grande

en la boca de llenado. No lo empuje con

mucha fuerza.

Empujador pequeño

Gire el empujador pequeño en sentido horario.

Retírelo del empujador grande. Introduzca los

alimentos en el centro del empujador grande y

empújelos con el empujador pequeño.

DESENSAMBLADO DEL BOL

WFP11S & WFP14S

SIEMPRE DESENCHUFE EL APARATO ANTES DE

DESENSAMBLARLO.

• Gire la tapa en sentido horario hasta desencajar las anclas. El

asa del recipiente debería encontrarse a mano izquierda. Retire la

tapa.

• Retire el empujador grande de la boca de llenado. Retire el

empujador pequeño del empujador grande.

Remoción de la cuchilla:

• Gire el recipiente en sentido horario para liberar las anclas. El asa

debe encontrarse a mano izquierda para poder alzar el bol.

Le aconsejamos que remueva el bol del bloque-motor antes de

sacar la cuchilla.

• Apriete la cuchilla mientras alza el bol. Esto impedirá que los

alimentos se derramen hacia el bloque-motor. IMPORTANTE:

VACÍE EL BOL ANTES DE REMOVER LA CUCHILLA. Para remover

la cuchilla del bol, simplemente álcela. Los los de la cuchilla son

muy alados. Manipúlela con sumo cuidado.

Remoción de los discos:

• Remueva el disco antes de remover el bol de la base.

• Sostenga el disco por los costados, entre dos dedos, y álcelo.

Debería salir fácilmente. Para remover el adaptador amovible,

sostenga el disco en una mano, teniendo cuidado de no cortarse.

Oprima el botón de liberación del adaptador ubicado sobre éste y

gire en sentido antihorario.

• Gire el recipiente en sentido horario para liberar las anclas. El asa

debe encontrarse a mano izquierda para poder alzar el bol.

FUNCIONAMIENTO DEL APARATO

Enchufe el cable en un tomacorriente de 120V (60 Hz).

• El aparato cuenta con dos botones de control, los cuales son

convenientemente posicionados, fáciles de usar y sucientemente

grandes como para encontrarse fácilmente en caso de

emergencia.

Los dos controles son: ON (encendido continuo)

PULSE/OFF (pulso/apagado)

Modo de funcionamiento: O N: Oprima este botón para encender

el aparato.

PULSE/OFF: Oprima este botón una vez

para apagar el aparato.

Oprímalo repetidamente para usar la

función de pulso. El motor permanecerá

encendido hasta que suelte el botón.

Pruébelo varias veces.

MODO DE EMPLEO

Encendido continuo

Oprima el botón ON.

Función de pulso

La función de pulso solamente debe usarse con la cuchilla, no con

los discos.

• Para usar la función de pulso, oprima repetidamente el botón

PULSE/OFF. El motor permanecerá encendido hasta que suelte el

botón.

• La función de pulso le ofrece más control, ya que le permite

controlar con precisión la cantidad y la duración de cada pulso.

Permita que los alimentos bajen al fondo del bol entre dos pulsos.

• La función de pulso es muy conveniente para controlar la

consistencia de los alimentos. Permite obtener exactamente los

resultados deseados.

• También es conveniente para picar alimentos duros. Utilice la

función de pulso para quebrar los alimentos, luego termine de

picarlos con la función de encendido continuo.

• Siempre utilice el botón PULSE/OFF para activar la función de

pulso. Nunca intente controlar las pulsaciones moviendo el bol o la

tapa. Esto podría dañar el aparato.

Para apagar el aparato:

Siempre oprima el botón PULSE/OFF y espere hasta que la cuchilla

o el disco esté completamente inmóvil antes de abrir la tapa. Esto

demorará tan sólo segundos.

PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS

• Lave todos los alimentos antes de procesarlos. Pele las frutas/

verduras si fuera necesario. Quite las pepas, pepitas y semillas

grandes.

• Corte los alimentos, por ejemplo las verduras, la carne o el queso,

al tamaño deseado. Si desea utilizar los discos, los pedazos

deberían caber en la boca de llenado.

• Preparación para rebanar: Corte ambos lados de los alimentos

largos como las zanahorias, los pepinos o el apio. Esto mejoraré la

consistencia de las rodajas.

SELECCIÓN DEL EMPUJADOR

Nota – Cuando use la cuchilla:

Aunque puede introducir alimentos en la boca de llenado durante el

funcionamiento, es preferible dejar el empujador grande puesto en la

boca de llenado para evitar salpicaduras.

Empujador pequeño

El empujador pequeño sirve para empujar los alimentos introducidos

verticalmente en el centro del empujador grande. Permite obtener

pedazos más cortos. Se usa típicamente para cortar en rodajas

zanahorias, apio, salchicha seca y otros alimentos largos y nos.

Es ideal para rallar en pedazos cortos y cortar en rodajas pequeñas.

Empujador grande

El empujador grande sirve para empujar alimentos introducidos

horizontalmente en la boca de llenado. Permite obtener pedazos más

largos.

Se usa típicamente para rallar en pedazos largos, cortar en rodajas

largas y procesar alimentos enteros, como papas o cebollas.

DISPOSITIVO DE PROTECCIÓN DEL MOTOR

Este aparato está dotado de un dispositivo de protección térmica

que apaga automáticamente el motor en caso de recalentamiento.

Si esto ocurriera, apague y desenchufe el aparato. Vacíe el bol y tire

los alimentos procesados. Permita que el motor enfríe durante

5 minutos.

Vuelva a conectar el aparato y hágalo funcionar, vacío, durante

algunos segundos. Luego, llene el bol y continúe.

Si el aparato no funcionara debidamente después seguir estos

pasos, deje de usarlo y comuníquese con un centro de servicio

autorizado.

USO DE LA CUCHILLA

• La cuchilla ha sido diseñada para picar, moler, pisar, mezclar,

emulsionar y amasar una gran variedad de ingredientes.

• Ensamble el bol, según se describió en la sección “Ensamblado

del bol”.

Picar y moler

• Ponga los alimentos en el bol, sin pasar la cumbre del cilindro de

plástico o los ¾ del bol.

• Para lograr resultados óptimos, utilice la función de pulso. Oprima,

y luego aoje el botón PULSE/OFF según se describió en la

sección “función de pulso”. Siga procesando hasta obtener la

consistencia deseada.

• No utilice la función de encendido continuo, porque puede

producir resultadosirregulares (como alimentos picados más no

en el fondo del bol).

Picar carne

Corte la carne en pedazos de 2.5 cm para obtener resultados más

homogéneos. No procese más de 450 g de carne con el modelo

WFP11S o 680g con el modelo WFP14S. Oprima el botón PULSO/

OFF 3 ó 4 veces seguida, esperando 1 segundo entre cada pulso.

Para obtener una textura más na, utilice el modo continuo (ON)

durante varios segundos. Si el aparato tiene dicultades para picar,

saque un poco de carne del bol.

Picar/moler queso duro

Corte el queso (bien refrigerado) en cubitos de aproximadamente 2.5

cm y póngalos en el bol, sin exceder la capacidad máxima de 225g

(WFP11S) ó 350 g (WFP14S). Oprima repetidamente el botón PULSE/

OFF hasta obtener la consistencia deseada. Si desea moler el queso,

utilice la función de pulso para conseguir pedacitos del tamaño

de guisantes, luego utilice la función de encendido continuo hasta

obtener un polvo no. Obtendrá mejores resultados con los quesos

secos. Los quesosmás grasos suelen aglomerarse.

Picar cebolla, apio, col, etc.

Corte las cebollas en cuartos y las demás verduras en pedazos de

2.5 cm. Ponga los pedazos en el bol, sin pasar la cumbre del cilindro

de plástico.

Nota: No pique demasiado. Esto producirá resultados irregulares

o convertirá los alimentos que se encuentran en el fondo del bol en

puré.

Licuar o mezclar

Para preparar puré de frutas o verduras, montar salsas o mezclar

ingredientes líquidos, ponga los ingredientes en el bol y utilice

la función de encendido continuo hasta obtener la consistencia

deseada. No deje el aparato desatendido. La capacidad del bol es de

2,5 litros de ingredientes líquidos. Procese los ingredientes en varias

veces si fuera necesario.

No pase la línea “MAX”.

APAGAR EL APARATO

• Siempre oprima el botón PULSE/OFF para apagar el aparato. Esto

apagará el motor.

• Siempre apague el aparato y espere hasta que la cuchilla o el

disco esté totalmente inmóvil antes de retirar la tapa.

• Aunque el sistema de seguridad apaga el aparato al girar o

remover la tapa, este método no debería usarse para apagar el

aparato.

• Como precaución, siempre oprima el botón PULSE/OFF antes de

abrir la tapa.

SELECCIÓN DEL DISCO

Los discos incluidos con los modelos WFP11S y WFP14S

son capaces de llevar a cabo una gran variedad de tareas de

preparación. Los modelos WFP11S y WGP14S incluyen tres

discos. En el momento de la impresión, se tratan de los accesorios

siguientes:

WFP11S:

Disco rebanador de 4 mm (WFP118)

Disco triturador de 4 mm (WFP115)

Disco rallador de 2 mm (WFP113)

WFP14S:

Disco rebanador de 4 mm (WFP146)

Disco triturador de 4 mm (WFP144)

Disco rallador de 2 mm (WFP143)

USO DEL DISCO REBANADOR

• Lave todos los alimentos antes de procesarlos. Pele las frutas/

verduras si fuera necesario. Quite las pepas, pepitas y semillas

grandes. Corte los alimentos en pedazos más pequeños si fuera

necesario. Corte ambos lados de los alimentos largos como las

zanahorias, los pepinos o el apio.

• Quite el corazón de las verduras como la col y la lechuga. Corte lo

coles y las lechugas medianas en tres pedazos. Corte los coles y

las lechugas más grandes en cuatro pedazos.

• Tras haber preparado los alimentos, introdúzcalos en la boca de

llenado deseada, inserte el empujador y encienda el aparato.

• Nunca intente cortar queso suave en rodajas. Solamente use

queso duro. Puede rebanar mozzarella, pero solamente después

de congelarla. No utilice pedazos de más de 2 x 9 x 10 cm con

el modelo WFP11S o 2,5 x 9 x 10 cm con el modelo WFP14S.

Refrigere la mozzarella durante 1 hora antes de rebanarla. Siempre

utilice la función de pulso (PULSE/OFF) para rebanar queso.

• Vacíe el bol antes de que el queso alcance la capacidad máxima.

USO DEL DISCO RALLADOR

• Lave todos los alimentos antes de procesarlos. Pele las frutas/

verduras si fuera necesario. Quite las pepas, pepitas y semillas

grandes. Corte los alimentos en pedazos más pequeños si fuera

necesario.

Coloque los alimentos en la boca de llenado deseada,

horizontalmente para obtener pedazos largos o verticalmente para

obtener pedazos cortos.

• Nunca intente rallar queso suave. Solamente use queso duro.

Puede rallar mozzarella, pero solamente después de congelarla.

No utilice pedazos de más de 2 x 9 x 10 cm con el modelo

WFP11S o 2,5 x 9 x 10 cm con el modelo WFP14S. Refrigere la

mozzarella durante 1 hora antes de rallarla. Siempre utilice la

función de pulso (PULSE/OFF) para rallar queso.

• Para evitar que el motor sobrecaliente, se aconseja empujar, y

luego aojar el empujar sucesivamente, hasta que el queso esté

rallado. Rallar queso cansa el motor más que otras tareas. Por eso

es preferible no ejercer presión continua.

• Este robot puede rallar hasta 4.5 kg de queso en menos de 5

minutos. Permita que el aparato descanse durante 5 minutos

después de 5 minutos de funcionamiento continuo. Permita que el

aparato enfríe después de 15 minutos de funcionamiento.

• Vacíe el bol antes de que el queso alcance la capacidad máxima.

USO DEL DISCO TRITURADOR

• Lave todos los alimentos antes de procesarlos. Pele las frutas/

verduras si fuera necesario. Quite las pepas, pepitas y semillas

grandes. Corte los alimentos en pedazos más pequeños si fuera

necesario.

Coloque los alimentos en la boca de llenado deseada,

horizontalmente para obtener pedazos largos, o verticalmente

para obtener pedazos cortos.

• Nunca intente triturar queso suave. Solamente use queso duro.

Refrigere la mozzarella antes de triturarla. No utilice pedazos de

más de 2 x 9 x 10 cm con el modelo WFP11S o 2,5 x 9 x 10 cm

con el modelo WFP14S. Refrigere la mozzarella durante 1 hora

antes de triturarla. Siempre utilice la función de pulso (PULSE/

OFF) para triturar queso.

• Vacíe el bol antes de que el queso alcance la capacidad máxima.

CÓMO VACIAR EL BOL

1. Apague el aparato y espere hasta que la cuchilla esté

completamente inmóvil antes de retirar la tapa.

2. Retire el bol de la base. Si está bloqueado, sosténgalo por el

asa y gírelo rápidamente de la derecha a la izquierda.

3. S i está usando un disco, retírelo antes de vaciar el bol. Si

está usando la cuchilla, puede dejarla en el bol para vaciarlo.

Utilice una espátula para vaciar el bol. NUNCA INTRODUZCA

LOS DEDOS EN EL BOL CUANDO LA CUCHILLA AÚN ESTÁ

ADENTRO DE ÉSTE.

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

Esta sección describe los problemas más comunes. Si esta lista no

soluciona su problema, por favor comuníquese con su distribuidor

local. Consulte la lista de los centros de servicio autorizados,

proveída con el aparato.

El aparato no se enciende

• Desconecte el aparato y enchúfelo en otro tomacorriente.

• Oprima el botón ON .

• Asegúrese que el bol esté debidamente instalado, que la tapa esté

bien cerrada y que las anclas estén encajadas.

El aparato se apaga durante el uso

• Puede que el motor haya sobrecalentado. Véase la sección

“Dispositivo de protección del motor”.

• Apague y desconecte el aparato.

• Retire el bol del bloque-motor.

• Vacíe el bol.

• Permita que el aparato enfríe durante 5 minutos.

• Vuelva a instalar el bol, cierre la tapa y haga funcionar el aparato,

vacío, durante unos segundos antes de volver a llenar el bol.

El aparato no alcanza la velocidad máxima

• Vacíe el bol e intente procesar menos alimentos a la vez.

Si el aparato aún no funciona correctamente:

• Averigüe que el tomacorriente está funcionando.

• Averigüe que el cortacircuito está encendido.

• Averigüe que el fusible no está quemado.

• Comuníquese con el centro de servicio autorizado más cercano.

El aparato produce chispas o humo

• Apague y desconecte el aparato. Comuníquese con un centro de

servicio autorizado.

El aparato rechina

• Apague y desconecte el aparato. Averigüe que la cuchilla no está

tocando el bol.

• Si la cuchilla está tocando el bol, comuníquese con el distribuidor

local.

LIMPIEZA

Limpie el aparato y todos los accesorios antes del primer uso y

después de cada uso. No utilice detergentes abrasivos en ninguna

parte del aparato. La limpieza debe respetar las pautas de la NSF.

Restriegue el árbol motor con un cepillo pequeño.

Lave, enjuague, desinfecte y seque el bol, el bol para procesado

continuo, las tapas, los empujadores, los discos y la cuchilla antes

del primer uso y después de cada uso, al menos que los vuelva

a utilizar inmediatamente. Todos los accesorios son aptos para

lavavajillas.

Seque todos los accesorios antes de ensamblarlos otra vez.

El sello hermético de la tapa es removible y debe limpiarse

regularmente. Notará tres pequeños oricios en el borde de la tapa.

Para retirar el sello, simplemente introduzca un objeto no como un

palillo o un clip en los oricios y empuje el sello fuera de la ranura.

NO UTILICE OBJETOS AFILADOS. ESTO PODRÍA LASTIMAR EL

SELLO. Lave el sello en agua jabonosa tibia, y luego enjuáguelo y

séquelo. Una vez seco, inserte el borde redondeado del sello en la

ranura, apretando todo alrededor con los dedos. Asegúrese que el

sello esté bien puesto. Véase el dibujo a continuación.

Nota: La solapa del sello debe apuntar hacia abajo y dentro.

Restriegue la cuchilla y los discos con un cepillo duro antes de

lavarlos. Manipule los discos y la cuchilla con sumo cuidado. Sus

los son muy alados.

Para lavar los accesorios a mano, le recomendamos que utilice

soluciones limpiadoras a base de detergente sin espuma y

soluciones desinfectantes con una concentración mínima de

cloro de 100 ppm. Se podrán usar las soluciones siguientes o sus

equivalentes:

SOLUCIÓN PRODUCTO PROPORCIÓN TEMPERATURA

DE DILUCIÓN

Para limpiar *Ajax® en polvo 2 cucharadas Caliente 46 °C (115 °F )

por 9.5 litros de agua

Para enjuagar Agua Tibia 35°C (95°F )

Para sanear **Cloro ordinario 1 cucharada Fría 10°C (50 °F)

o Clorox® por 4 litros de agua

Limpieza del bloque-motor

Limpie y sanee el bloque-motor antes del primer uso y después

de cada uso. Desconecte el aparato y limpie la base con una

*Ajax® es una marca registrada de Colgate-Palmolive Company.

**Clorox® es una marca registrada de Clorox Company.

esponja o un paño ligeramente humedecido con detergente líquido.

Después, enjuague la base con una esponja o un paño ligeramente

humedecido con agua. Estruje bien la esponja o el paño para evitar

que agua penetre adentro del aparato.

NUNCA SUMERJA EL BLOQUE-MOTOR EN AGUA U OTRO

LÍQUIDO

Permita que la base seque antes de usar el aparato.

Nunca utilice detergentes abrasivos en ninguna parte del aparato.

GARANTÍA LIMITADA

GARANTÍA LIMITADA DE CINCO AÑOS (MOTOR)

GARANTÍA LIMITADA DE DOS AÑOS (MATERIAL Y FABRICACIÓN)

Waring Commercial garantiza el motor de este aparato contra todo

defecto de materiales o fabricación durante cinco años a partir de

la fecha de compra, siempre en cuando el aparato haya sido usado

con alimentos, líquidos no abrasivos (a excepción de detergentes) y

semi-líquidos no abrasivos, y que no haya sido sujeta a cargas que

excedan su máxima capacidad. Todas las otras piezas del aparato

están garantizadas durante un periodo de dos años a partir de la

fecha de compra.

Bajo esta garantía, Waring Commercial reparará o reemplazará toda

pieza que, tras estar inspeccionada por nuestro servicio posventa,

demuestre defectos de materiales o fabricación, siempre que el

producto se regrese a un centro de servicio autorizado o se entregue

con franqueo pagado a: 314 Ella T. Grasso Ave., Torrington, CT

06790.

Esta garantía: a) no se aplica a ningún producto desgastado,

defectuoso, dañado o roto debido a uso, reparaciones/servicio

realizados por personas no autorizadas, o abuso, mal uso,

sobrecarga o daños intencionales; b) no cubre daños incidentales o

consecuentes de ningún tipo.

Esta garantía es válida solamente para los aparatos comprados

en los Estados Unidos y el Canadá y reemplaza todas las demás

declaraciones expresas de garantía. La garantía de los productos

Waring adquiridos fuera de los Estados Unidos y del Canadá es la

responsabilidad del importador o distribuidor local. Los derechos de

garantía pueden variar según las regulaciones locales.

El utilizar este aparato con corriente directa (C.D.) invalidará la

garantía.

IMPORTANTES CONSIGNES

DE SÉCURITÉ

L’utilisation d’appareils électriques requiert la prise de précautions

élémentaires, parmi lesquelles les suivantes :

1. Lire toutes les instructions.

2. Les lames sont très coupantes. Manipuler avec précaution.

3. C omme c’est le cas avec tout appareil ménager, il vous faudra

être prudent lorsque vous utilisez le robot de cuisine Waring®.

Bien que simple d’utilisation, ce robot ne devrait être utilisé que

par des personnes vigilantes. Il ne devrait pas être utilisé par ou

près d’enfants ou de personnes souffrant d’un certain handicap.

4. A n de prévenir tout risque de blessure, ne jamais installer le

couteau ou les disques avant de vous être assuré que le bol est

bien installé.

5. Tout contact avec le couteau ou le disque alors que l’appareil

est en marche pourrait provoquer des blessures graves ou bien

endommager l’appareil. Maintenir les mains et les ustensiles loin

des éléments en mouvement. Vous pouvez utiliser une spatule

en plastique une fois que

l’appareil est arrêté.

6. An de prévenir tout risque de choc électrique, ne jamais placer

le socle dans l’eau ou tout autre liquide.

7. Débrancher l’appareil après usage et avant toute manipulation (y

compris vider le bol) ou entretien. Saisir le cordon d’alimentation

par la che. Ne jamais tirer sur le cordon.

8. É viter tout contact avec les éléments en mouvement. Ne jamais

introduire la main ou les doigts dans l’entonnoir alors que

l’appareil est en marche. Utiliser le poussoir.

9. Attendre que le moteur soit à l’arrêt avant de retirer le couvercle.

10. Ne pas utiliser l’appareil si le cordon d’alimentation ou la che

sont endommagés, s’il ne fonctionne pas correctement, s’il est

tombé ou s’il est abîmé. Envoyer l’appareil à un service après-

vente autorisé an qu’il soit inspecté, réparé ou réglé au besoin.

11. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou vendus par le

fabricant peut présenter un risque d’incendie, d’électrocution ou

de blessure.

12. Ne pas l’utiliser à l’air libre.

13. Ne pas laisser le cordon pendre au bord d’une table ou d’un

plan de travail, ni entrer en contactavec des surfaces chaudes.

14. Cet appareil, agréé UL, est à usage commercial. Ne l’utiliser que

pour la préparation des aliments, tel que décrit dans ce manuel.

15. N e pas essayer de forcer le mécanisme de sécurité de

l’appareil.

16. Vérier que le couvercle est bien fermé avant de mettre

l’appareil en marche.

17. En cas de mauvais fonctionnement de l’appareil pendant

l’utilisation, jeter le contenu du bol.

18. Cet appareil ne devrait pas être utilisé par des enfants ou

des personnes souffrant d’un handicap physique, mental ou

sensoriel, ou qui ne disposent pas des connaissances ou de

l’expérience nécessaires, à moins qu’une personne responsable

de leur sécurité leur en ait expliqué le fonctionnement ou les

encadre.

19. Il convient de surveiller les enfants an de s’assurer qu’ils ne

jouent pas avec l’appareil.

GARDER CES INSTRUCTIONS

USAGE COMMERCIAL AUTORISÉ

INSTRUCTIONS DE MISE À LA TERRE

Pour votre protection, votre appareil est doté d’un cordon avec mise

à la terre.

Les appareils de 120V sont équipés d’une che à trois broches de

type NEMA5-15P. Cette che doit être branchée dans une prise de

terre correctement congurée (Fig. 1).

Vous pouvez utiliser un adaptateur temporaire (Fig. 2) pour brancher

l’appareil dans une prise polarisée jusqu’à ce que vous fassiez

installer une prise de terre par un électricien.

An d’assurer la mise à la terre, la languette de l’adaptateur doit être

xée au boîtier par une vis en métal (Fig. 3).

ATTENTION : Vérier que le boîtier est mis à la terre avant d’utiliser

l’adaptateur. En cas de

doute, demander conseil à un électricien. Ne jamais utiliser un

adaptateur, à moins qu’il ne soit

correctement mis à la terre.

REMARQUE : L’utilisation d’un adaptateur comme celui mentionné

ci-dessus est interdite au Canada. Les appareils de 220–240V,

homologués GS, sont équipés d’une prise européenne CEE 7/7.

INTRODUCTION

Les robots de cuisine commerciaux WFP11S et WFP14S de Waring

Commercial® sont les plus polyvalents de leur catégorie. Ce sont les

seuls robots de cuisine dotés d’un système d’étanchéité permettant

de préparer de grands volumes de liquide et de vider le bol sans voir

à retirer la lame. Résultat de 40 ans d’expérience dans la restauration

et 30 ans d’expérience dans la préparation culinaire, ces appareils

professionnels sont le fruit du travail des mêmes chercheurs,

ingénieurs, techniciens et ouvriers chevronnés ayant fait de Waring

Commercial le grand nom des robots de cuisine.

Ces appareils sont homologués «ETL Sanitation» et «Commercial

UL».

Deux modèles sont présentés dans ce manuel d’utilisation: le

WFP11S et le WFP14S. Tous deux sont équipés d’un bol et d’un

couteau étanches. Le couteau permet de HACHER, MOUDRE,

RÉDUIRE EN PURÉE ET MÉLANGER. Ce qui rend ces appareils

uniques c’est leur HAUTE CAPACITÉ LIQUIDE, qui fait que vous

pouvez RÂPER, COUPER EN RONDELLES, RÉDUIRE EN PURÉE,

MIXER ET PLUS ENCORE, directement dans le bol! Les accessoires

standards accompagnant le WFP11S et le WFP14S incluent un

disque à émincer de 4 mm, un disque à trancher de 4 mm et un

disque à râper de 2 mm.

De nombreux autres accessoires sont également disponibles.

Haute capacité, puissance et commodité

Les nouveaux robots de cuisine Waring Commercial sont équipés

d’un entonnoir large, pour réduire le temps de préparation, d’un

arbre moteur solide et durable, et d’un socle-moteur, d’un bol, d’un

couvercle et de poussoirs en polycarbonate, résistants et faciles

à nettoyer. Le bol et le couvercles transparents sont pratiques et

conçus pour résister à l’usage intensif qu’en font les professionnels,

jours après jour.

PIÈCES

Les robots de cuisine WFP11S et WFP14S incluent les pièces et

accessoires suivants: (voir la page suivante)

1. Socle-moteur résistant en polycarbonate avec arbre moteur à

usage intensif

2. Deux boutons de commande

a. ON (marche continue)

b. PULSE/OFF (pulse/arrêt)

3. M écanisme de verrouillage (non montré)

Empêche l’appareil de se mettre en marche si le couvercle n’est

pas bien fermé

4. Bol transparent étanche

Capacité de 2,5 L (WFP11S)

Capacité de 3,5 L (WFP14S)

5. Couvercle transparent étanche

a. Large entonnoir ovale, pour réduire le temps de préparation

b. Gros poussoir, idéal pour les gros aliments

c. P etit poussoir, idéal pour les aliments ns (carottes, céleri,

saucisse, etc.)

Remarque: Le petit poussoir s’emboîte dans le gros

poussoir. Ce système de poussoir 2-en-1 permet d’utiliser

l’appareil pour préparer une grande variété d’aliments.

6. Couteau étanche qui évite les fuites et reste en place lorsqu’on

vide le bol. Idéal pour hacher, moudre, réduire en purée et

mélanger.

7. Disque à trancher de 4 mm

8. Disque à émincer de 4 mm

9. Disque à râper de 2 mm

10. Adaptateur amovible

Remarque: les disques fournis avec les modèles WFP11S

et WFP14S doivent être utilisés avec l’adaptateur amovible

Celui-ci a été spécialement conçu pour améliorer leur

efﬁcacité.

WFP11S WFP14S

2b2a

ASSEMBLAGE DU BOL

WFP11S & WFP14S

• Nettoyer et désinfecter le socle. Laver, rincer et désinfecter le bol,

le couvercle, l’entonnoir, les poussoirs et les accessoires avant

d’utiliser l’appareil pour la première fois.

• Placer l’appareil sur un plan de travail ou une table, à proximité

d’une prise de courant, et de façon à faire face aux boutons de

commande. Vérier que l’appareil est débranché et que le bouton

de commande OFF est enclenché. Ne pas brancher l’appareil

avant d’avoir terminé l’assemblage.

• Tenir le bol entre les deux mains, la poignée face à vous.

• Aligner l’arbre moteur avec le cylindre qui se trouve au centre du

bol. La poignée devrait se trouver légèrement du côté gauche.

• Enfoncer le bol sur le socle, et le tourner dans le sens inverse des

aiguilles d’une montre jusqu’à ce qu’il se bloque.

Installation du couteau

• Tenir le couteau par la partie en plastique. Notez son axe, conçu

pour s’emboîter sur l’arbre moteur.

• Aligner l’axe du couteau avec celui du moteur. Enfoncer, en

tournant légèrement jusqu’à ce que le couteau s’emboîte. Vous

ne devriez pas rencontrer de résistance. Pousser fermement pour

bloquer le couteau et créer un seau hermétique. Vérier qu’il est

bien enfoncé. S’il ne l’était pas, il pourrait être endommagé et il

pourrait y avoir des fuites. Ne jamais toucher le couteau, celui-ci

étant très aiguisé. Toujours le tenir par la partie plastique.

• Vérier que le couteau est bien engagé, en le faisant pivoter

d’avant en arrière. La lame inférieure du couteau devrait

pratiquement toucher le fond du bol.

• Si vous souhaitez utiliser l’appareil avec le couteau, vous pouvez

maintenant mettre les ingrédients dans le bol.

• Commencer par les ingrédients secs, puis les liquides.

• Ne pas dépasser la ligne de remplissage maximum. Les

ingrédients liquides pourraient déborder. Si cela se produisait,

arrêter l’appareil, puis vider partiellement le bol avant de continuer.

Installation des disques

• Installer le disque avant de remplir l’entonnoir.

• Choisir le disque voulu.

• Tenir le disque de façon à ce que le côté

coupant se trouve du côté de votre paume, en

prenant garde de ne pas toucher les lames ou

les râpes. Connecter le disque à l’adaptateur. Appuyer sur le

bouton de déverrouillage de l’adaptateur, l’enfoncer au centre du

disque et tourner dans le sens des aiguilles d’une montre (voir le

diagramme).

• Une fois que l’adaptateur est en place, l’aligner avec l’arbre du

moteur et l’enfoncer sur ce-dernier (les deux rivets dans l’arbre du

moteur s’emboîtent dans les fentes sur le moyeu de l’adaptateur

pour maintenir ce-dernier en place). Placer le disque sur l’arbre

et le faire tourner jusqu’à ce qu’il s’emboîte. Vérier qu’il est bien

enfoncé. Pousser sur les bords du disque uniquement. Ne jamais

toucher les lames ou les râpes. Vous ne devriez pas rencontrer

de résistance. En cas de difculté, tourner le disque légèrement

jusqu’à ce qu’il s’emboîte sur l’arbre.

Remarque: Ne pas remplir le bol.

• Placer le couvercle sur le bol, l’entonnoir du côté droit. Les pattes

de verrouillage du couvercle devraient se trouver à gauche des

pattes situées sur le devant du bol.

• Tourner le couvercle dans le sens inverse des aiguilles d’une

montre pour le fermer. Une fois en place, les pattes situées à

l’arrière du bol engageront le mécanisme de sécurité et vous

pourrez mettre l’appareil en marche.

REMARQUE : L’appareil ne fonctionnera pas si le couvercle n’est pas

correctement fermé. Ce

mécanisme de sécurité est très important et ne devrait pas être

contré.

NE JAMAIS ESSAYER DE METTRE L’APPAREIL EN MARCHE

ALORS QUE LE COUVERCLE N’EST PAS BIEN FERMÉ.

Poussoir 2-en-1

Cet appareil est doté de deux poussoirs: un

gros poussoir s’emboîtant dans l’entonnoir, et un

petit poussoir s’emboîtant dans le gros poussoir.

Choisir le poussoir désiré. Utiliser le gros poussoir

pour les gros légumes. Utiliser le petit poussoir

pour les aliments requérant une coupe plus

précise, comme par exemple les petits légumes,

les légumes ns ou les saucisses.

Gros poussoir

Introduire le petit poussoir dans le gros poussoir.

Une fois en place, tourner le petit poussoir dans

le sens des aiguilles d’une montre pour le bloquer.

Introduire alors le gros poussoir dans l’entonnoir.

Ne pas l’introduire avec force.

Petit poussoir

Tourner le petit poussoir dans le sens inverse

des aiguilles d’une montre pour le débloquer. Le

dégager du gros poussoir. Introduire les aliments

dans la goulotte au centre du gros poussoir et

utiliser le petit poussoir pour les pousser.

DÉSASSEMBLAGE DU BOL

WFP11S & WFP14S

TOUJOURS DÉBRANCHER L’APPAREIL AVANT DE LE

DÉSASSEMBLER.

• Tourner le couvercle dans le sens des aiguilles d’une montre

pour débloquer les pattes. La poignée du bol devrait se trouver à

gauche du centre. Retirer le couvercle.

• Retirer le gros poussoir de l’entonnoir. Ensuite, retirer le petit

poussoir du gros poussoir.

Désassemblage du couteau

• Tourner le bol dans le sens des aiguilles d’une montre pour libérer

les pattes de verrouillage. La poignée du bol devrait se trouver du

côté gauche. Soulever alors le bol.

Il est conseillé de retirer le bol du socle-moteur avant d’enlever le

couteau.

• Appuyer sur la partie plastique du couteau tout en soulevant

le bol pour le maintenir en place. Cela évitera que les aliments

dégoulinent sur le socle-moteur ou votre plan de travail.

IMPORTANT: VIDER LE BOL AVANT DE RETIRER LE COUTEAU.

Pour retirer le couteau du bol, le soulever. Manipuler le couteau

avec précaution. Les lames sont très aiguisées.

Désassemblage des disques

• Retirer le disque avant de retirer le bol.

• Prendre le disque par les bords, entre deux doigts et le soulever.

Il devrait se dégager sans problème. Pour retirer l’adaptateur, tenir

le disque dans une main, en prenant garde de ne pas toucher les

lames ou les râpes. Presser le bouton de déverrouillage et tourner

dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.

• Tourner le bol dans le sens des aiguilles d’une montre pour libérer

les pattes de verrouillage. La poignée du bol devrait se trouver du

côté gauche. Soulever alors le bol.

FONCTIONNEMENT DE L’APPAREIL

• Brancher l’appareil dans une prise électrique de 120V (60 Hz).

• Les boutons de commande se trouve face à vous. Ils sont faciles à

utiliser, et assez gros pour les trouver en cas d’urgence.

Les deux boutons de commande sont : O N (marche continue)

PULSE/OFF (pulse/arrêt)

Fonctionnement: O N: Appuyer sur ce bouton pour mettre

l’appareil en marche continue.

P ULSE/OFF: Appuyer sur ce bouton une fois

pour éteindre l’appareil.

Appuyer, puis relâcher le bouton pour utiliser le mode «pulse». Le

moteur continuera à tourner aussi longtemps que vous appuierez

sur le bouton et s’arrêtera lorsque vous le relâcherez. Essayez-le

plusieurs fois.

Instructions

Mode continu

Pour utiliser l’appareil en mode continu, appuyer sur le bouton ON.

Fonction «pulse»

Utilisez la fonction «pulse» avec le couteau uniquement.

• Pour utiliser la fonction «pulse», appuyer sur le bouton PULSE/

OFF. Le moteur continuera à tourner aussi longtemps que vous

appuierez sur le bouton et s’arrêtera lorsque vous le relâcherez.

• La fonction «pulse» vous offre d’avantage de contrôle, puisqu’elle

permet de contrôler le nombre et la durée de chaque pulsation

avec précision. Laisser le temps aux aliments de redescendre

dans le fond du bol entre deux pulsations.

• La fonction «pulse» vous permet de contrôler la consistance

exacte des aliments que vous hachez ou mixez. La texture, grosse

ou ne, dépend du nombre et de la durée des pulsations.

• La fonction «pulse» est aussi pratique pour broyer les aliments

durs. Utiliser la fonction «pulse» pour broyer les aliments. Terminer

de hacher en mode continu.

• Toujours utiliser le bouton PULSE/OFF pour contrôler les

pulsations. Ne jamais essayer de les contrôler en bougeant le bol

ou le couvercle. Cela pourrait endommager l’appareil.

Arrêt de l’appareil :

Toujours éteindre l’appareil en appuyant sur le bouton PULSE/OFF

et attendre que le couteau ou le disque soit complètement immobile

avant de retirer le couvercle. Cela prendra seulement quelques

secondes.

PRÉPARATION DES ALIMENTS

• Laver et peler les aliments si nécessaire. Enlever les queues, les

pépins et les noyaux.

• Couper les fruits, les légumes, le fromage ou la viande de façon à

ce que les morceaux entrent dans l’entonnoir, ou à la taille désirée.

• Aliments à couper en rondelles ou en tranches: Couper les deux

bouts des aliments tels que les carottes, les concombres, le céleri,

etc. Vous obtiendrez ainsi de plus belles rondelles.

CHOIX DU POUSSOIR

Remarque - Lorsque vous utilisez le couteau:

Il est possible d’introduire des aliments dans l’entonnoir alors que

l’appareil est en marche. Toutefois, il est recommandé de laisser le

gros poussoir en place pour éviter les éclaboussures.

Petit poussoir

Le petit poussoir sert généralement à pousser les aliments introduits

à la verticale dans la goulotte au centre du gros poussoir. Il permet

d’obtenir des morceaux plus petits. Il s’utilise typiquement pour

couper les carottes, le céleri ou les saucisses en rondelles.

Il sert aussi à râper en petits morceaux et couper des petites

rondelles.

Gros poussoir

Le gros poussoir sert à pousser les aliments introduits à l’horizontale

dans l’entonnoir. Il permet d’obtenir des morceaux plus longs.

Il s’utilise typiquement pour râper en longs morceaux, couper des

rondelles longues et pousser les gros aliments comme des pommes

de terre ou des oignons entiers.

DISPOSITIF DE PROTECTION DU MOTEUR

Cet appareil est équipé d’un dispositif de protection thermique qui

arrête le moteur automatiquement en cas de surchauffe.

Si cela se produisait, arrêter et débrancher l’appareil. Vider le bol et

jeter le contenu. Laisser le moteur refroidir pendant 5 minutes.

Rebrancher l’appareil. Continuer.

Si l’appareil ne fonctionne pas comme il se doit, cesser l’utilisation et

contactez un service après-vente autorisé.

UTILISATION DU COUTEAU

• Le couteau est conçu pour hacher, broyer, réduire en purée, mixer

ou pétrir tout type d’ingrédients.

• Installer le couteau, comme indiqué dans la section «Assemblage

du bol», avant de mettre les ingrédients dans le bol.

Hacher ou émincer

• Placer les ingrédients dans le bol. Ne pas dépasser pas le haut du

cylindre en plastique ou les ¾ de la hauteur du bol.

• Pour obtenir de meilleurs résultats, utiliser la fonction «pulse». Pour

ce faire, presser puis relâcher le bouton PULSE/OFF. Continuer

jusqu’à obtention de la consistance désirée.

• L’utilisation du mode continu pour broyer ou hacher produira des

résultats irréguliers (les ingrédients au fond du bol seront broyés

plus nement).

Hacher de la viande

Pour obtenir des résultats homogènes, couper la viande en

morceaux de 2,5 cm. Ne pas hacher plus de 450 g de viande avec le

modèle WFP11S ou 680 g avec le modèle WFP14S. Presser le bouto

PULSE/OFF 3 ou 4 fois de suite, à un rythme d’une seconde entre

chaque pulsation. Pour obtenir une texture plus ne, utiliser le mode

continu (ON) pendant quelques secondes. Si l’appareil a du mal à

hacher, retirer un peu de viande et continuer.

Réduire du fromage dur en poudre

Couper le fromage (bien réfrigéré) en cubes de 2,5 cm et placer les

morceaux dans le bol, en respectant les capacités maximales de

225 g (modèle WFP11S) ou 350 g (modèle WFP14S). Appuyer sur le

bouton PULSE/OFF jusqu’à obtention de la texture désirée. Utiliser

la fonction «pulse» pour broyer le fromage et terminer avec le mode

continu pour le réduire en poudre. Vous obtiendrez de meilleurs

résultats avec des fromages secs. Les fromages plus gras ont

tendance s’empâter.

Hacher des oignons, du céleri, du chou etc.

Couper les oignons en quartiers et les autres légumes en morceaux

de 2,5 cm. Placer les morceaux dans le bol, sans dépasser le haut du

cylindre en plastique. Utiliser la fonction «pulse» jusqu’à

obtention de la consistance désirée.

Remarque: Ne pas trop hacher. Cela peut produire des résultats

irréguliers ou réduire les ingrédients qui se trouvent au fond du bol en

purée.

Réduire en purée ou mixer

Pour réduire fruits et légumes en purée, émulsionner une sauce ou

mixer, mettre les ingrédients dans le bol et utiliser le mode continu

jusqu’à obtention de la consistance désirée. Ne pas laisser

l’appareil sans surveillance pendant ce temps. La capacité du bol est

de 2,5 litres. Mixer en plusieurs fois si nécessaire.

Ne pas dépasser la ligne de remplissage maximum.

Arrêt de l’appareil

• Toujours utiliser le bouton PULSE/OFF pour éteindre l’appareil.

Cela arrêtera le moteur.

• Éteindre l’appareil et attendre que le couteau soit complètement

immobile avant d’ouvrir le couvercle.

• Le mécanisme de sécurité arrêtera l’appareil si vous tournez

ou enlevez le couvercle. Toutefois, ne vous servez pas de cette

méthode pour arrêter l’appareil.

• Par précaution, toujours appuyer sur le bouton PULSE/OFF avant

d’ouvrir le couvercle.

CHOIX DU DISQUE

Les disques inclus avec les modèles WFP11S et WFP14S sont

capables de réaliser un grand nombre de taches de préparation. Les

modèles WFP11S et WFP14S incluent trois disques. Au moment de

l’impression, il s’agit des accessoires suivants:

Pour utilisation avec le modèle WFP11S:

Disque à trancher de 4 mm (WFP118)

Disque à émincer de 4 mm (WFP115)

Disque à râper de 2 mm (WFP113)

Pour utilisation avec le modèle WFP14S:

Disque à trancher de 4 mm (WFP146)

Disque à émincer de 4 mm (WFP144)

Disque à râper de 2 mm (WFP143)

UTILISATION DU DISQUE À TRANCHER

• Laver et peler les aliments si nécessaire. Enlever les queues,

les pépins et les noyaux. Couper les aliments en morceaux si

nécessaire. Couper les deux bouts des aliments tels que les

carottes, les concombres, le céleri, etc. Vous obtiendrez ainsi de

plus belles rondelles.

• Retirer le coeur des légumes tels que le chou et la laitue. Les

choux/laitues de taille moyenne devront être coupés en trois pour

rentrer dans l’entonnoir. Les choux/laitues plus gros devront être

coupés en quatre.

• Après avoir préparé les aliments, les introduire dans l’entonnoir

voulu, introduire le poussoir dans l’entonnoir et allumer l’appareil.

• Ne pas essayer de couper en tranches du fromage mou. Utiliser

du fromage dur uniquement. Congeler la Mozzarella avant de la

couper en tranches. Ne pas utiliser de morceaux de plus de 2

x 9 x 10 cm avec le modèle WFP11S ou 2,5 x 9 x 10 cm avec le

modèle WFP14S. Congeler la Mozzarella pendant 1 heure avant

de la couper en tranches. Toujours utiliser la fonction «pulse» pour

couper le fromage en tranches.

• Vider le bol une fois que la capacité maximale est atteinte.

UTILISATION DU DISQUE À RÂPER

• Laver et peler les aliments si nécessaire. Enlever les queues,

les pépins et les noyaux. Couper les aliments en morceaux si

nécessaire.

• Placer les aliments dans l’entonnoir désiré, horizontalement pour

obtenir des longs bouts ou verticalement pour obtenir des petits

bouts.

Ne pas essayer de râper du fromage mou. Utiliser du fromage

dur uniquement. Congeler la Mozzarella avant de la râper. Ne

pas utiliser de morceaux de plus de 2 x 9 x 10 cm avec le modèle

WFP11S ou 2,5 x 9 x 10 cm avec le modèle WFP14S. Congeler la

Mozzarella pendant 1 heure avant de la râper. Toujours utiliser la

fonction «pulse».

Pour éviter que le moteur ne surchauffe, il est conseillé d’appuyer

puis de relâcher le poussoir tour à tour jusqu’à ce que le fromage

soit complètement râpé. Éviter de faire pression continuellement

sur le fromage. Cela pourrait faire surchauffer le moteur.

Le robot de cuisine est capable de râper jusqu’à 4,5 kg de fromage

en approximativement 5 minutes. Il est conseillé de laisser reposer

l’appareil pendant 5 minutes après 5 minutes d’opération continue.

Après 15 minutes, laisser l’appareil refroidir.

• Vider le bol une fois que la capacité maximale est atteinte.

UTILISATION DU DISQUE À ÉMINCER

• Laver et peler les aliments si nécessaire. Enlever les queues,

les pépins et les noyaux. Couper les aliments en morceaux si

nécessaire.

• Placer les aliments dans l’entonnoir désiré, horizontalement pour

obtenir des longs bouts ou verticalement pour obtenir des petits

bouts.

• Ne pas essayer d’émincer du fromage mou. Utiliser du fromage

dur uniquement. Congeler la Mozzarella avant de l’émincer. Ne

pas utiliser de morceaux de plus de 2 x 9 x 10 cm avec le modèle

WFP11S ou 2,5 x 9 x 10 cm avec le modèle WFP14S. Congeler la

Mozzarella pendant 1 heure avant de l’émincer. Toujours utiliser la

fonction «pulse».

• Vider le bol ne fois que la capacité maximale est atteinte.

Retirer les aliments du bol

1. Éteindre l’appareil et attendre que la lame soit complètement

immobile avant d’ouvrir le couvercle.

2. R etirer le bol du socle-moteur. S’il est bloqué, le tenir par la

poignée et le bouger rapidement de droite à gauche.

3. S i vous utilisez un disque, le retirer avant de vider le bol. Si vous

utilisez le couteau, il restera en place lorsque vous viderez le

bol. Vider le bol à l’aide d’une spatule. NE PAS INTRODUIRE

LES DOIGTS DANS LE BOL SI LE COUTEAU Y EST.

RÉSOLUTION DE PROBLÈMES

Vous trouverez dans cette section la solution aux problèmes les plus

courants. Si cette liste ne solutionne pas votre problème, veuillez

contacter un service après-vente autorisé. Consulter la liste des

service après-vente autorisés, fournie avec votre appareil.

L’appareil ne se met pas en marche

• Débrancher l’appareil et le brancher dans une autre prise de

courant.

• Appuyer sur le bouton ON .

• Vérier que le bol est bien en place, que le couvercle est bien

fermé et que les pattes de verrouillage du couvercle sont bien

engagées.

L’appareil s’arrête pendant l’utilisation

• Il se peut que le moteur ait surchauffé. Voir la section «Dispositif

de protection du moteur».

• Éteindre et débrancher l’appareil.

• Retirer le bol du socle.

• Vider le bol.

• Laisser l’appareil refroidir pendant 5 minutes.

• Remettre le bol sur le socle-moteur, refermer le couvercle et faire

fonctionner l’appareil à vide avant de le remplir à nouveau.

L’appareil n’atteint pas la vitesse maximale

• Le bol est trop chargé. Le vider et recommencer avec un moindre

contenu.

Si l’appareil ne fonctionne toujours pas correctement:

• Vérier que la prise de courant est sous tension.

• Vérier que le disjoncteur est enclenché.

• Vérier que le fusible n’est pas grillé.

• Appeler le service après-vente de Waring.

L’appareil fume ou fait des étincelles

• Éteindre l’appareil, le débrancher, puis contacter votre revendeur

local.

L’appareil grince

• Éteindre l’appareil, le débrancher, puis vérier si le couteau touche

le bol.

• Si le couteau touche le bol, contacter un service après-vente

autorisé.

NETTOYAGE

Nettoyer l’appareil et ses accessoires avant de l’utiliser pour

la première fois et après chaque utilisation. Ne pas utiliser de

nettoyants abrasifs. Le nettoyage doit respecter les directives de NSF

International.

Nettoyer l’arbre du moteur avec une petite brosse.

Laver, rincer, désinfecter et sécher le bol, le couvercle, l’entonnoir, les

poussoirs, le couteau et les disques avant d’utiliser l’appareil pour

la première fois et après chaque utilisation, à moins que vous ne

réutilisiez l’appareil immédiatement. Tous les éléments sont lavables

au lave-vaisselle.

Bien laver et rincer tous les éléments après chaque utilisation.

Le joint d’étanchéité du couvercle est amovible et devrait être nettoyé

régulièrement. Il y a trois petits trous sur le rebord du couvercle. Pour

retirer le joint, il suft d’y introduire un objet n comme un cure-dents

ou un trombone et de pousser le joint hors de la rainure. NE PAS

UTILISER D’OBJET COUPANT. CELA POURRAIT ENDOMMAGER LE

JOINT. Laver le joint avec de l’eau tiède et du détergent, le rincer et le

sécher. Une fois sec, insérer le côté arrondi du joint dans la rainure,

en poussant tout autour du bout des doigts. Vérier que le joint est

correctement inséré. Voir le dessin ci-dessous.

Remarque : Le rabat du joint doit pointer vers le bas et l’intérieur.

Nettoyer le couteau et les disques à l’aide d’une brosse dure avant de

les laver. Le couteau et les disques sont très aiguisés. Les manipuler

avec précaution.

Pour le lavage à la main, nous recommandons l’utilisation d’une

solution de nettoyage à base de détergents non moussants et d’une

solution désinfectante à base de chlore, avec une concentration

minimum de 100 ppm. Vous pouvez utiliser les solutions suivantes ou

leur équivalent:

SOLUTION PRODUIT PROPORTION TEMPÉRATURE

DE DILUTION

Nettoyage *Ajax® en 2 c. à soupe Chaude 46°C (115°F)

pour 9,5 litres d’eau

Rinçage Eau claire Tiède 35°C (95°F)

Désinfection **Eau de javel 1 c. à soupe Froide 10°C (50°F)

ou Clorox® pour 4 litres d’eau

Nettoyage du socle-moteur

Nettoyer et désinfecter le socle-moteur avant d’utiliser l’appareil pour

la première fois et après chaque utilisation. Débrancher l’appareil

et essuyer le socle avec une éponge imbibée de détergent liquide.

Essuyer ensuite le socle avec une éponge imbibée d’eau claire. Bien

essorer l’éponge an que le liquide ne pénètre pas dans le boîtier.

NE JAMAIS SUBMERGER LE SOCLE-MOTEUR DANS L’EAU OU

TOUT AUTRE LIQUIDE.

Laisser sécher l’appareil à l’air libre avant de l’utiliser à nouveau.

Ne jamais utiliser de détergents abrasifs pour nettoyer cet appareil

ou ses éléments.

GARANTIE LIMITÉE

GARANTIE LIMITÉE DE CINQ ANS (MOTEUR)

GARANTIE LIMITÉE DE DEUX ANS (PIÈCES ET MAIN D’OEUVRE)

Waring Commercial garantit le moteur de cet appareil contre tout

vice de matière ou de fabrication pendant une période de cinq ans

suivant sa date d’achat, à condition que l’appareil ait été utilisé

uniquement avec des produits alimentaires, des liquides non-abrasifs

(autres que des détergents) et des semi-liquides non-abrasifs, à

condition que l’appareil n’ait pas été soumis à des charges excédant

sa capacité maximale. Les autres pièces sont garanties pendant une

période de deux ans suivant la date d’achat.

Au titre de cette garantie, la division Waring Commercial réparera ou

remplacera toute pièce nous paraissant afcher un vice de matière

ou de fabrication. Pour un service au titre de cette garantie, envoyez

l’appareil, port payé, à l’adresse suivante ou amenez-le à un centre

de réparation agréé : Waring Service Center, 314 Ella T. Grasso Ave.,

Torrington, CT 06790.

Cette garantie a) n’est pas valable si l’appareil est endommagé,

cassé, détérioré ou s’il afche un vice ou défaut résultant de

l’utilisation, de l’entretien ou de la réparation par des personnes

non autorisées, ou consécutif à l’usage abusif ou inapproprié, à

la surcharge ou à la modication de l’appareil. b) ne couvre aucun

dommage accessoire ou indirect.

Cette garantie n’est valable que sur les appareils utilisés aux États-

Unis et au Canada et abroge toute autre garantie formelle ou tout

autre accord de garantie. La garantie des produits Waring vendus en

dehors des États-unis et du Canada est à la charge de l’importateur

ou du distributeur local. Les droits de garantie peuvent varier d’un

pays ou d’une région à l’autre.

Brancher cet appareil sur Courant Continu (C.C.) annulera la garantie.

NOTES

Trademarks or service marks of third parties used herein are

the trademarks or service marks of their respective owners.

Todas marcas registradas o marcas de comercio mencionadas

en ésta pertenecen a sus titulares respectivos.

Toutes marques déposées ou marques de commerce

ci-incluses appartiennent à leurs propriétaires respectifs.

314 Ella T. Grasso Ave.

Torrington, CT 06790

www.waringcommercialproducts.com

Printed in China

WFP11S & WFP14S

15WC013150

IB-10282

Waring Commercial WFP11S Manual de usuario

Marca: Waring Commercial

Modelo: WFP11S

Categoría: Procesadores de comida

Tipo: Manual de usuario

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