Manuale d’istruzione per l’uso
Pentola PMR.G510
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MANUALE D’ISTRUZIONE
PER L’USO
PENTOLA A GAS DIRETTA
PMRDG510
PENTOLA A GAS INDIRETTA
PMRIG510
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In caso di assistenza tecnica indicare :
Rivenditore
Tipo apparecchio
Installatore
Nr.matricola apparecchio
________________________
ATTENZIONE
!
IL PRESENTE MANUALE E’ VALIDO PER APPARECCHIATURE
CON NR.MATR. A PARTIRE DA
XXXX 12964/2006
Note:
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INDICE
Parte 1: Avvertenze e notizie generali
Avvertenze generali 4
Avvertenze ed indicazioni per l’utente 4
Uso del coperchio delle pentole autoclave 5
Parte 2: Uso
PANNELLO COMANDI 5
CICLO DI COTTURA 6
Avvio ciclo di cottura
6
Fine ciclo di cottura
6
Parte 3: Pulizia
Pulizia e cura dell’apparecchio 7
Pulizia quotidiana 7
Precauzioni in caso di inattività prolungata 7
Parte 4: Possibili guasti e loro eliminazione
Precauzioni in caso di malfunzionamento 8
Manutenzione dell’apparecchio 8
Cosa fare se… 9
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AVVERTENZE GENERALI
− Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente manuale in quanto forniscono importanti
indicazioni riguardanti la sicurezza d’installazione, di manutenzione e d’uso.
− Conservare con cura il presente manuale d’istruzione.
− Queste apparecchiature devono essere utilizzate solo da personale addestrato all’uso.
− Il funzionamento dell’apparecchiatura deve avvenire con sorveglianza.
− L’apparecchiatura deve essere impiegata solo per l’uso per il quale è stata esplicitamente concepita, altri
impieghi sono impropri e pertanto pericolosi.
− Durante il funzionamento, le superfici esterne dell’apparecchio possono diventare anche molto calde,
fare particolarmente attenzione!
− Disattivare l’apparecchiatura in caso di guasto o di cattivo funzionamento.
− In caso di riparazioni o manutenzioni rivolgersi solamente ad un centro d’assistenza qualificato.
− Tutte le informazioni importanti sull’apparecchio per l’assistenza tecnica sono contenute nella targhetta
tecnica.
− Quando si richiede l’intervento dell’assistenza tecnica è bene indicare dettagliatamente il difetto, in modo
di consentire al tecnico di comprendere subito causa e tipo di guasto.
− Durante i lavori di installazione e di manutenzione è consigliato l’uso di guanti di protezione .
Attenzione! : Deve essere garantita la più stretta osservanza delle prescrizioni di protezione
antincendio.
AVVERTENZE ED INDICAZIONI PER L’UTENTE
− Questo apparecchio è previsto per l’uso collettivo e pertanto deve essere utilizzato da personale
qualificato e debitamente istruito.
− E’ indispensabile sorvegliare l’apparecchio durante il suo funzionamento.
− Certe anomalie di funzionamento possono essere causate anche da errori d’uso, pertanto addestrare
bene il personale addetto.
− Tutti i lavori di installazione e manutenzione devono essere effettuati esclusivamente da una ditta
regolarmente iscritta presso l’albo competente.
− Rispettare gli intervalli prescritti per la manutenzione. Si consiglia pertanto la stipula di un contratto di
manutenzione con l’assistenza tecnica di fiducia.
− In caso di malfunzionamento dell’apparecchio intercettare immediatamente tutte le erogazioni (elettricità
ed acqua).
− Anomalie ricorrenti necessitano dell’intervento del servizio di assistenza tecnica.
− Prima di mettere in funzione l’apparecchio per la prima cottura è indispensabile lavare
accuratamente l’interno della vasca di cottura.
− Prima di mettere in funzione l’apparecchio, verificare il bilanciamento del coperchio. Nel caso
in cui vi sia pericolo caduta rapida (il coperchio non resta stabile in posizione aperto),
chiamare subito l’assistenza e evitare l’uso dell’apparecchiatura.
− Prestare la massima attenzione nella movimentazione del coperchio, per evitare
eventuali schiacciamenti alle mani dovuti alla caduta accidentale / improvvisa del
coperchio stesso. Indossare robusti guanti di pelle.
Attenzione! : Il costruttore non si assume alcuna responsabilità per ferimenti e danni dovuti ad
inosservanza delle norme di sicurezza oppure uso improprio dell’apparecchiatura
da parte dell’operatore.
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USO DEL COPERCHIO DELLE PENTOLE AUTOCLAVE
(MODELLI PMR.G510A)
− Prima dell’accensione chiudere accuratamente il coperchio e avvitare i 8 morsetti.
− La pressione all’interno della vasca di cottura può raggiungere un valore massimo di 0,05 bar.
− Al superamento del valore di pressione interviene la valvola di scarico della pressione posta sul
coperchio.
−
Attenzione! : Terminata la cottura , prima di aprire il coperchio, bisogna scaricare totalmente
la pressione dall’interno della vasca di cottura, alzando la leva della valvola di sfiato, vedi anche
figura “Valvola di sfiato”.
PARTE 2: USO
PANNELLO COMANDI
LEGENDA DELLE FUNZIONI DELLA TASTIERA:
1 Pulsante luminoso di reset 4 Posizione ”spento”
2 Spia riscaldamento in funzione 5 Posizione ”MIN”
3 Apparecchio in tensione 6 Posizione ”MAX”
RESET
M
I
N
M
A
X
O
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CICLO DI COTTURA
L’apparecchio è dotato di un pannello comandi, sul quale si può effettuare le
operazioni di avvio alla cottura e successiva sorveglianza dello svolgimento della
stessa, (vedi figura “Pannello comandi”).
1 Avvio ciclo di cottura:
− Per attivare il ciclo di cottura ruotare la manopola nella posizione ”MAX” (Pos.6
vedi “Pannello Comandi”)
Automaticamente si illuminerà la spia e la spia sul pannello
comandi (l’accensione di quest’ultima spia avverrà dopo circa 20 sec.).
-
Solo dopo dell’accensione della spia s
ul pannello comandi , si può
ruotare la manopola nella posizione di minimo
(Pos.5 vedi “Pannello
Comandi”).
2
Fine ciclo di cottura :
Il riscaldamento rimane attivo (al valore di temperatura impostato MAX o MIN) per
disattivare il riscaldamento, ruotare la manopola nella posizione “spento” (Pos.4 vedi
“Pannello Comandi”).
Si spegneranno le spie e , sul pannello comandi.
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PARTE 3: PULIZIA
PULIZIA E CURA DELL’APPARECCHIO
− Non si devono usare sostanze aggressive oppure detersivi abrasivi durante la pulizia
delle parti di acciaio inossidabile.
− Evitare l’uso di pagliette di ferro sulle parti di acciaio poiché potrebbero verificarsi
formazioni di ruggine. Per lo stesso motivo evitare contatti con materiali ferrosi.
− Non si devono usare ,durante la pulizia, ne’ carta vetrata, ne’ abrasiva; in casi
particolari si può utilizzare della pietra pomice in polvere.
− Nel caso di sporco particolarmente resistente si consiglia l’uso di spugne abrasive (es.
Scotch-Brite).
− Si consiglia di effettuare la pulizia solo quando l’apparecchio si è raffreddato.
Attenzione! Per motivi di sicurezza la pulizia della vasca deve essere effettuata a
macchina spenta e con il pulsante di emergenza inserito.
PULIZIA QUOTIDIANA
Attenzione! : Nell’effettuare la pulizia dell’apparecchio non usare mai getti d’acqua
diretti per non provocare infiltrazioni e danni ai componenti.
− Pulire la vasca di cottura con acqua e detersivo, risciacquare quindi abbondantemente
ed asciugare accuratamente con panno morbido.
− Si consiglia di pulire le superfici esterne con una spugna inumidita con acqua calda e
detersivo appropriato comunemente reperibile sul mercato.
− Risciacquare sempre bene ed asciugare con un panno morbido.
PRECAUZIONI IN CASO DI INATTIVITA’ PROLUNGATA
− In caso di inattività prolungata dell’apparecchio (ferie, lavoro stagionale ) pulirlo a
fondo eliminando qualsiasi residuo e asciugarlo accuratamente.
− Lasciare il coperchio aperto, affinchè possa circolare l’aria all’interno del recipiente di
cottura.
− Possono essere impiegati protettivi comunemente reperibili sul mercato per le parti in
acciaio.
− Chiudere assolutamente gli allacciamenti idrici,elettrici ,gas, e vapore.
− Il locale deve essere sufficientemente aerato.
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PARTE 4: POSSIBILI GUASTI E LORO ELIMINAZIONE
PRECAUZIONI IN CASO DI MALFUNZIONAMENTO
− Qualora durante l’uso si verificassero dei malfunzionamenti, spegnere
immediatamente l’apparecchio e chiudere o interrompere tutte le erogazioni
(acqua,elettricita’ e gas).
− Far intervenire il servizio di assistenza tecnica oppure un tecnico qualificato.
Il costruttore non si assume alcuna responsabilità o impegno di garanzia
per danni dovuti a inosservanza delle prescrizioni oppure ad una
installazione non conforme.
Altrettanto vale in caso di uso improprio dell’apparecchio da parte
dell’operatore.
MANUTENZIONE DELL’APPARECCHIO
Attenzione! : Tutti i lavori di manutenzione devono essere eseguiti esclusivamente
da un servizio di assistenza tecnica qualificato!
− Per mantenere l’apparecchio efficiente, si consiglia di effettuare annualmente una
manutenzione, che comprenda il controllo dello stato di componenti sottoposti a usura
(tubazioni di adduzione, ecc..).
− E’ consigliabile sostituire durante la manutenzione i componenti usurati, onde evitare
un ulteriore chiamata e guasti imprevisti all’apparecchio.
− Si consiglia pertanto la stipula di un contratto di manutenzione con il cliente.
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COSA FARE, SE …
Attenzione! :
Anche impiegando correttamente l’apparecchio possono insorgere degli
inconvenienti e guasti. Di seguito sono elencate le più probabili situazioni ed i
controlli che deve effettuare l’operatore, affinché non richieda inutilmente
l’intervento del servizio di assistenza tecnica.
Se effettuati i controlli, l’inconveniente non si dovesse risolvere, spegnere
immediatamente l’apparecchio, scollegarlo dalla rete elettrica ed intercettare
qualsiasi erogazione. Richiedere l’intervento dell’assistenza tecnica.
MSG SU DISPLAY DESCRIZIONE/ INTERVENTO
(mod.GAS)
Resettare l’impianto di riscaldamento gas.
Questo segnale si attiva dopo che la macchina ha eseguito 4
tentativi di accensione.Se premendo il pulsante,
(spegnimento
luminoso dello stesso) , dopo circa 4 min. si illumina
nuovamente,significa che i bruciatori non rimangono accesi ,quindi:
richiedere l’intervento del servizio di assistenza tecnica.
DIFETTO/ANOMALIA INTERVENTO
IL PANNELLO DEI
COMANDI NON SI ATTIVA
Verificare che non ci sia un’interruzione dell’alimentazione
elettrica (interruttore a monte dell’ apparecchiatura).
Verificare che accidentalmente non sia premuto il pulsante di
emergenza, altrimenti:
richiedere l’intervento del servizio di assistenza tecnica.
L’IMPIANTO DI
RISCALDAMENTO NON
FUNZIONA
Richiedere l’intervento del servizio di assistenza tecnica.
L’IMPIANTO DI
RISCALDAMENTO
FUNZIONA SOLO AL
MINIMO o al massimo
Richiedere l’intervento del servizio di assistenza tecnica.
RESET
RESETRESET
RESET
Instruction manual and use
Kettles PMR.G510
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INSTRUCTION MANUAL
AND USE
GAS KETTLES DIRECT
PMRDG510
GAS KETTLES INDIRECT
PMRIG510
Instruction manual and use
Kettles PF..
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In case servicing is required provide the
following information :
Dealer
Appliance type
Installer
Appliance serial No.
________________________
WARNING
!
THIS MANUAL IS APPLICABLE TO APPLIANCES WITH SERIAL
NUMBER STARTING FROM
XXXX 12964/2006
Note:
Instruction manual and use
Kettles PF..
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INDEX
Part 1: GENERAL REMINDERS AND NOTES
General reminders 4
Warnings and hints for user 4
USE OF THE PRESSURE KETTLE LID 5
Part 2: USE
KEYPAD 5
COOKING CYCLE 6
End cooking cycle
6
Part 3: CLEANING
Cleaning and care of the appliance 7
Daily cleaning 7
Special procedures in case of long inactivity 7
Part 4: POSSIBLE FAILURES AND THEIR ELIMINATION
Special procedures in case of failures 8
Maintenance of the appliance 8
How to procede if … 9
Instruction manual and use
Kettles PF..
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PART 1: GENERAL REMINDERS AND NOTES
GENERAL REMINDERS
− Read the warnings contained in this manual carefully as they provide important information concerning
safety during the installation, use and maintenance of the appliance.
− Keep these instructions carefully!
− Only personnel trained for its specific use should use the equipment..
− Keep the appliance under control during use.
− The appliance should be used only for the purpose for which it has been specifically designed; other uses
are improper and hence dangerous.
− During operation surfaces can become hot and require special operation.Warning!
− Unplug the appliance in case of failures or improper operation.
− Apply exclusively to a service centre for repairs or maintenance.
− All important information about the appliance required for technical service is contained in the technical
data plate (see figure 1).
− In the event of technical assistance being required, the trouble must be described in as much detail as
possible, so that a service technician will be able to understand the nature of the problem.
− Gloves should be worn to protect the hands during installation and maintenance operations.
Warning! : Follow the fire prevention regulations very carefully.
WARNINGS AND HINTS FOR USER
− This appliance is for catering use, so it must be used only by trained kitchen staff.
− The appliance must always be kept under control during use.
− Some improper operating conditions may even be caused by an improper use of the appliance, therefore
it is important to train personnel properly.
− All the installation and maintenance operations must be performed by fitters who are members of
an official register.
− Respect the periods required for maintenance. With this is mind, customers are recommended to sign a
service agreement.
− In case of failures concerning the appliance, all outputs (electrical power supply, gas and water) must be
cut off instantly.
− In case of recurrent failures contact a service technician.
− Before cooking with the appliance for the first time, wash the interior of the cooking vat
thoroughly.
− Before to use the equipment, please verify the counterbalance of the lid. In case of rapid
descent of it (the didn’t remain in open position) call immediately the assistance service and
do not use the machine.
− Be very careful moving the lid, to avoid hands crushing due to suddenly falling of the lid,
use thick leather gloves.
Warning! : The manufacturer shall not be held responsible for injuries or damage due to the
non-compliance with safety rules or an improper use of the appliance by the
operator.
Instruction manual and use
Kettles PF..
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USE OF THE PRESSURE KETTLE LID
(MODELS
PMR.G510A)
− Before switching on the appliance, close the lid firmly and tighten the 4 clamps.
– The interior of the kettle can reach a maximum pressure of 0.05 bar.
− When this pressure is exceeded, the pressure relief valve on the lid will start operating. On request, the
appliance is also available with a pressure gauge to display the pressure inside the kettle.
Warning! : After cooking and before opening the lid, all the pressure inside the kettle must be
released by lifting the relief valve (see also figure “Relief valve”.
PART 2: USE
KEYPAD
LEGEND OF KEYPAD FUNCTIONS:
1 Reset lighting button 4 Position ”switched off”
2 Heating on led 5 Position ”MIN”
3 Tension connected on led 6 Position ”MAX”
RESET
M
I
N
M
A
X
O
Instruction manual and use
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COOKING CYCLE
- The machine has a control panel in which you can make the cooking start and
then control the process (see the picture “Control Panel”).
1 Coocking cycle start:
− To start the cooking cycle turn the handle in “Max” position (Pos. 6 see “Control
Panel”)
− Automatically will light the led and the led on the control panel (this
led will light after around 20 sec.).
o
Only after the lighting of the led
on the control panel, you can turn
the handle in minimum position (Pos.5 see “Control Panel”).
o
2
Cooking cycle end :
The heating remain on (with temperature value set at MAX o MIN), to make the
heating off, turn the handle in “switched off” (Pos.4 see “Control Panel”).
Will turned off the leds and , on the contro panel.
Instruction manual and use
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PART 3: CLEANING
CLEANING AND CARE OF THE APPLIANCE
− Do not use aggressive substances or abrasive detergents when cleaning the stainless
steel components.
− Avoid using metal pads of the steel parts as they may cause rust. For the same reason
avoid contact with materials containing iron.
− Do not use sandpaper or abrasive paper for cleaning; in special cases use a powder
pumice stone.
− In case of particularly resistant dirt, it is advisable to use abrasive sponges (e.g..
Scotch-Brite).
− It is advisable to clean the appliance only once it has cooled down.
Warning! For safety reasons clean the vat only when the appliance is off and when
the emergency button is activated.
DAILY CLEANING
Warning! : When cleaning the appliance never use direct jets of water to prevent
infiltration of the liquid and damage to components.
− Clean the cooking vat with water and a detergent, rinse thoroughly and dry well with a
soft cloth.
− External surfaces should be washed down using a sponge, and hot water with a
suitable proprietary cleaner addend.
− Rinse always thoroughly and dry with a soft cloth.
SPECIAL PROCEDURES IN CASE OF PROLONGED
INACTIVITY
− If the appliance is to stand idle for any length of time (e.g. holidays or seasonal
closing), it must be cleaned thoroughly, leaving not traces of food or dirt.
− Leave the lid open so that air can circulate inside the vat.
− For added care after cleaning, the external surfaces can be protected by applying a
proprietary metal polish.
− Be absolutely certain to shut off all utilities (electrical power supply, gas, steam and
water).
− Air the room appropriately.
Instruction manual and use
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PART 4: POSSIBLE FAILURES AND THEIR
ELIMINATION
SPECIAL PROCEDURES IN CASE OF FAILURES
− If the appliance should not operate properly during use, turn it off immediately and
close or cut off all supplies (electrical power supply, gas and water).
− Apply to a service centre for help.
The manufacturer shall not be held responsible nor has any warranty
commitments for damage caused by non- compliance with prescriptions
or when the appliance is not installed according to instructions.
The same applies in case of improper use or different application by the
operator.
MAINTENANCE OF THE APPLIANCE
Warning! : All maintenance operations shall only be performed by a technically
qualified service centre!
− To censure correct and safe operation, the appliance must be inspected and serviced
at least once a year only. Maintenance includes also to control the components and
tear of pipes, feeding pipes, electrical components, etc…
− It is advisable to replace worn components during maintenance operations to avoid the
need for other maintenance calls and unexpected failures.
− It is also advisable to apply for a maintenance contract with the customer.
Instruction manual and use
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HOW TO PROCEED IF …
Warning! :
Problems and failures may occur even when the appliance is used properly. Here is
a list of the mist probably situations and controls that the operator should perform
to avoid applying to a service centre unnecessarily.
If the problem is not solved after the necessary controls, turn off the appliance
immediately, unplug it, cut off any supplies and apply to a service centre.
DISPLAY MSG DESCRIPTION
(For gas models)
Reset gas heating system.
This signal starts
after 4 appliance ignition attempts. If pressing the
key, (it stops lighting), after around 4 min. it l
ights up again, means
that the burners do not remain on ,so:
Apply to a service centre for assistance.
DEFECT/ANOMALY OPERATION
THE KEYPAD DOES
NOT START
Verify any cut-
off on the electric feed (main switch of the
electrical net).
Verify any accidenta
l pressing of the emergency button,
otherwise:
Apply to a service centre for assistance.
THE VATT MOVEMENT IS
NOT POSSIBLE
Apply to a service centre for assistance.
THE HEATING SYSTEM
DOESN’T WORK
Apply to a service centre for assistance.
RESET
RESETRESET
RESET
Bedienungsanleitung
Kochkessel PMR.G510
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BEDIENUNGSANLEITUNG
GASBEHEIZTE DIREKT KOCHKESSEL
PMRDG510
GASBEHEIZTE INDIREKT KOCHKESSEL
PMRIG510
Bedienungsanleitung
Kochkessel PMR.G510
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Im Falle einer Kundendienstanfrage, bitte
folgendes angeben:
Vertreiber
Gerätetyp
Installateur
Geräte-Seriennummer
________________________
ACHTUNG
!
VORLIEGENDES HANDBUCH
GILT FÜR GERÄTE AB DER
SERIENNUMMER
XXXX 12964/2006
Note:
Bedienungsanleitung
Kochkessel PMR.G510
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INHALTSVERZEICHNIS
Teil 1: ALLGEMEINE HINWEISE UND BEMERKUNGEN
Allgemeine Hinweise 4
Warnungen und Hinweise für den Betreiber 4
Bedienung des Deckels Autoclave beim Kockessel 5
Teil 2: BETRIEB
TASTATUR 5
KOCHVORGANG 6
Ende des Kochvorgangs
6
Teil 3: REINIGUNG
Reinigung und Pflege des Geräts 7
Tägliche Reinigung 7
Besondere Maßnahmen bei längerer Betriebsunterbrechung 7
Teil 4: MÖGLICHE FEHLERQUELLEN UND DEREN BESEITIGUNG
Besondere Maßnahmen bei Störungen 8
Wartung des Geräts 8
Was tun, wenn ... 9
Bedienungsanleitung
Kochkessel PMR.G510
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Teil 1: ALLGEMEINE HINWEISE UND BEMERKUNGEN
1.1. ALLGEMEINE HINWEISE
− Lesen Sie mit Aufmerksamkeit die Hinweise dieser Anweisung, sie beinhalten wichtige Grundlagen über
eine sichere Benutzung des Geräts.
− Dieses Handbuch sorgfältig aufbewahren!
− Diese Geräte dürfen nur von geschultem Personal benutzt werden.
− Das Gerät darf nur unter Aufsicht betrieben werden.
− Das Gerät darf nur für den sachgemäßen Betrieb verwendet werden, anderwärtige Verwendungen
sind untersagt und können Gefahren hervorrufen.
− Währen des Betriebs werden die Oberflächen des Geräts heiß; Vorsicht: besonders Acht geben!
− Im Falle von Störungen bzw. Fehlfunktion Gerät unverzüglich ausschalten.
− Eventuelle Reparatur- bzw. Wartungsarbeiten nur von einem zugelassenen Kundendienst durchführen
lassen.
− Alle für den Kundendienst wichtigen Daten des Geräts sind im Typenschild enthalten, siehe Bild 1.
− Wenn der Kundendienst angesprochen wird, ist es sehr wichtig den Defekt bzw. die Störung detailliert zu
beschreiben, so dass der Techniker sich schon ein Bild über den eventuellen Eingriff machen kann.
− Während der Installations- bzw. Wartungsarbeiten empfiehlt sich die Anwendung von Handschuhen, zum
Schutz der Händen.
Achtung! : Die genauste Beachtung der Vorschriften des Brandschutzes muss sichergestellt sein.
1.2. WARNUNGEN UND HINWEISE FÜR DEN BETREIBER
− Dieses Gerät ist ein Großküchen-Gerät: nur speziell geschultes Küchenpersonal darf das Gerät
benutzen.
− Das Gerät ist während dem Betrieb zu beaufsichtigen.
− Gewisse Betriebsstörungen können auch durch Bedienungsfehler verursacht werden; das
Küchenpersonal sollte daher in den korrekten Gebrauch und Betrieb des Geräts eingewiesen werden.
− Jede Reparatur oder Instandsetzung, die sich im Laufe der Zeit ergeben sollte, lediglich von
einem zugelassenen Kundendienst durchführen lassen.
− Wartungsabstände unbedingt beachten! Deshalb ist es ratsam mit dem vertrauten Kundendienst einen
Wartungsvertrag abzuschließen.
− Bei Mängeln sind alle Versorgungen unverzüglich zu unterbrechen (Wasser, Gas, elektro und Strom).
− Bei wiederholten Betriebsstörungen muss der technische Kundendienst angefordert werden.
− Bevor das Gerät zum ersten Mal eingesetzt wird ist eine gründliche Reinigung des Frittierbeckens
vorzunehmen.
− Bevor das Gerät in Betrieb genommen wird die Federspannung des Deckels überprüfen.
Besteht die Gefahr, dass der Deckel schnell schließen (der Deckel bleibt nicht in der Position
“geöffnet” stehen) sofort den Kundendienst rufen und den Kochkessel nicht benutzen.
− Den Deckes des Kochkessels mit Größter Aufmerksamkeit bewegen um eventuelle
Verletzungen/Quetschungen der Hände durch unvorhergesehenes Schließen zu
vermeiden. Robuste Lederhandschuhe verwenden.
Achtung! : Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Verletzungen und Schäden die einer
Nichtbeachtung der Sicherheitsvorschriften oder anders-wertigen Einsatz des
Gerätes seitens des Betreibers zurückzuführen sind.
Bedienungsanleitung
Kochkessel PMR.G510
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BEDIENUNG DES DECKELS AUTOCLAVE BEIM KOCHKESSEL
(MODELLE PMR.G510A)
− Vor dem Einschalten den Deckel sorgfältig schließen und die 8 Klemmen zudrehen.
− Der Druck im Kessel kann maximal 0,05 bar Überdruck erreichen.
− Wird der Druckwert überschritten so öffnet das Überdruckventil. Es befindet sich auf dem Deckel.
−
Achtung! : Bevor der Deckel geöffnet wird mußam Ende des Kochzyklus der Druck im Kessel
komplett abgebaut werden. Hierzu den Hebel am Entlüftungsventil nach oben legen. Siehe auch
Zeichnung “Entlüftungsventil”.
Teil 2: BETRIEB
2.1.
SCHALTTAFEL UND TASTATUR
LEGENDE DER FUNKTIONEN DER TASTATUR:
1 Leuchtender Knopf Reset 4 Position gelöscht
2 Signalleuchte Heizung in Betrieb 5 Position “MIN”
3 Gerät in Spannung 6 Position “ MAX”
RESET
M
I
N
M
A
X
O
Bedienungsanleitung
Kochkessel PMR.G510
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2.2. KOCHVORGANG
Dieses Gerät ist mit einem elektronischen Tastenfeld, das zwei 3-Stellige-Displayer
und Leuchtdioden aufführt, ausgestattet; mit der Tastatur können alle Funktionen,
Starten des Vorgangs und Befolgung des Betriebs, durchgeführt werden (siehe Bild
“Tastatur”).
1.
Starten des Kochvorgangs:
− Um den Kochvorgang zu starten durch Drehen den Knopf in Position "MAX":
automatisch erleuchtet auch die Signallampe auf der Schalttafel
erleuchtet
die Signallampe erst nach ca. 20 Sek.).
2.
Ende des Kochvorgangs:
Die Heizung bleibt in Betrieb (bei eingegebener Temperatur) Schalten Sie die
Kesselheizung aus, durch Drehen den Knopf in Position OFF ( siehe Position 4 auf
dem Bedienfeld), Leuchtdiode aus (siehe Position 3 auf dem Bedienfeld).
Es erlöschen die Kontrollampen und , auf der Tastatur.
Bedienungsanleitung
Kochkessel PMR.G510
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TEIL 3: REINIGUNG
3.1. REINIGUNG UND PFLEGE DES GERÄTS
− Zur Reinigung der Edelstahlteilen des Geräts sind keine aggressive bzw. Abrasive
Reinigungsmitteln anzuwenden.
− Auch die Anwendung von Stahlwolle ist auf den Edelstahlteilen des Geräte zu
vermeiden, dadurch könnten sich Rostbildungen formen. Aus demselben Grund sind
Kontakte mit Stahlmaterial zu vermeiden.
− Schmiergelpapier bzw. Schleifmitteln sind ebenfalls zu vermeiden, im Notfall
pulverförmigen Bimsstein anwenden.
− Bei hartnäckigen Verschmutzungen kann die Anwendung von Schleifschwämmen (z.
B. Scotch-Brite) helfen.
− Das Gerät ist nur in abgekühltem Zustand zu reinigen.
ACHTUNG! Aus Sicherheitsgründen ist die Reinigung des Kochgutbehälters nur
bei abgeschaltetem Gerät vorzunehmen.
3.2. TÄGLICHE REINIGUNG
Achtung! : Bei der Reinigung des Gerätes sind Hochdruckreiniger oder einen
direkten Wasserstrahl zu vermeiden, das Wasser könnte bis zu den
Einzelteilen durchdringen und hierdurch Schäden errichten.
− Vorerst Rührwerkarme durch Lösen der Feststellschraube abnehmen und separat
Reinigen. Diese können auch in der Spülmaschine gewaschen werden .
− Der Kochgutbehälter ist mit Wasser und Spülmittel zu reinigen, danach mit klarem
Wasser gründlich abspülen. Nach der Reinigung mit einem weichen, sauberen Lappen
abtrocknen.
− Die Außenflächen des Geräts mit einem Schwamm und Warmwasser mit Zusatz eines
geeigneten handelsüblichen Produkts reinigen. Immer mit klarem Wasser sorgfältig
nachspülen und mit einem sauberen Lappen abtrocknen.
3.2.1. BESONDERE MAßNAHMEN BEI LÄNGERER
BETRIEBSUNTERBRECHUNG
− Bei längerer Betriebsunterbrechung (Urlaub, Saisonarbeit) ist das Gerät sorgfältig und
ohne Rückstände zu hinterlassen zu reinigen und abzutrocknen.
− Der Deckel geöffnet lassen, damit die Luft im Kochgutbehälter zirkulieren kann.
− Für eine vollständige Pflege können die Außenflächen mit einem schützenden,
handelsüblichen Produkt behandelt werden.
− Wasser- und Gaszufuhr unbedingt schließen.
− Der Raum sollte eine gute Belüftung aufweisen.
Bedienungsanleitung
Kochkessel PMR.G510
DE-PMR.G510-DU-01
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TEIL 4: MÖGLICHE FEHLERQUELLEN UND DEREN
BESEITIGUNG
4.1. BESONDERE MAßNAHMEN BEI STÖRUNGEN
− Sollte das Gerät während dem Betrieb Störungen aufweisen, so muß es abgeschaltet
werden, alle Netzversorgungen (Wasser und Gas) sind unverzüglich zu unterbrechen
bzw. schließen.
− Es ist der Kundendienst bzw. einen Fachtechniker zu bestellen.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung bzw. Garantieverpflichtungen für
Schäden die durch Nichtbeachtung der Vorschriften oder unsachgemäße
Installation zurühren sind.
Dasselbe gilt auch im Falle von unsachgemäßen Betrieb bzw.
Anderwertige Benutzung des Gerätes seitens des Betreibers.
4.2. WARTUNG DES GERATS
Achtung!: Jede Wartungsarbeit ist lediglich von einem zugelassenen Kundendienst
durchzuführen lassen!
− Zur Aufrechthaltung muss das Gerät mindestens einmal im Jahr einer Wartung
unterzogen werden. Die Wartung umfasst die Kontrolle des Zustands von Einzelteilen
die Verschleißungen unterstehen, Zufuhrleitungen usw.
− Es empfiehlt sich abgenutzte Teile während de Wartung zu ersetzen, so dass einen
weiteren Eingriff des Kundendienstes und plötzliche Störungen des Geräts verhindert
werden.
− Deshalb wird der Abschluss eines Wartungsvertrags mit dem Kunden empfohlen.
Bedienungsanleitung
Kochkessel PMR.G510
DE-PMR.G510-DU-01
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4.3. WAS TUN, WENN …
Achtung! :
Auch während einen sachgemäßen Einsatz des Geräts sind Defekte bzw. Störungen
nicht ausgeschlossen. Nachfolgend sind des häufigeren auftretenden Situationen
aufgeführt und die Kontrollen, die der Betreiber durchführen sollte, bevor er
umsonst den Kundenservice bestellt.
Wird nach Durchführung dieser Überprüfungen die Störung nicht beseitigt, Gerät
unverzüglich ausschalten, von der Stromversorgung abtrennen und alle anderen
Versorgungen schließen. Kundenservice bestellen.
DISPLAY MSG DESCRIPTION
(BEI GASGERÄTEN)
Rückstelltaste des Brenners ausgelöst.
Dieses Signal erscheint, wenn das Ger
ät bereits 4 Zündversuche
durchgeführt hat. Sollte, nach Drücken der Taste (Leuchte erlischt),
nach ca. 4 Minuten die Taste ern
eut erleuchten, heißt es, dass der
Brenner nicht eingeschaltet bleibt, deshalb:
Kundendienst bzw. Fachtechniker bestellen.
DISPLAY MSG DESCRIPTION
DIE
SCHALTTAFELBETÄTIGT
SICH NICHT
Es ist vorerst zu
überprüfen, ob der bauseitige Hauptschalter
betätigt ist. Not-Stopp-
Taste überprüfen, könnte aus versehen
gedrückt worden sein, andernfalls:
Kundendienst bzw. Fachtechniker bestellen.
DIE KIPPUNG DES
KOCHGUTBEHÄLTERS
ERFOLGT NICHT
Kundendienst bzw. Fachtechniker bestellen.
HEIZUNG ERFOLGT
NICHT – DAS
RÜHRWERK DREHT
SICH NICHT
Kundendienst bzw. Fachtechniker bestellen.
RESET
RESETRESET
RESET
Manuel d’instruction pour l’emploi
Marmite PMR.G510
IT- PMR.G510-DU-01
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MANUEL D’INSTRUCTION
POUR L’EMPLOI
MARMITE Á GAZ DIRECT
PMRDG510
MARMITE Á GAZ INDIRECT
PMRIG510
Manuel d’instruction pour l’emploi
Marmite PMR.G510
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En cas d’assistance technique inique :
Revendeur
Type d’appareil
Installateur
Nr. d’immatriculation de l’appareil
________________________
ATTENTION
!
LE
MANUEL PRESENT EST VALABLE POUR APPAREILLAGE
AVEC NR. D’IMMATRICULATION A PARTIR DE
XXXX
12964/2006
Note:
Manuel d’instruction pour l’emploi
Marmite PMR.G510
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INDEX
Partie 1: INSTRUCTION ET NOTICES GENERALES
Instructions générales 4
Précautions et indications pour l’utilisateur 4
Emploi du couvercle de la marmite autoclave 5
Partie 2: Emploi
PANNEAU DES COMMANDES 5
CYCLE DE CUISSON 6
Commencement du cycle de cuisson
6
Fin cycle de cuisson
6
Partie 3: Nettoyage
Nettoyage et soin de l’appareil 7
Nettoyage journalier 7
Mesures à prendre en cas d’arrêt prolongé 7
Partie 4: Mesures à prendre en cas d’anomalie - Remèdes
Précautions en cas d’anomalie de fonctionnement 8
Entretien de l’appareil 8
Que faire, si… 9
Manuel d’instruction pour l’emploi
Marmite PMR.G510
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INSTRUCTIONS GENERALES
− Lire attentivement le présent manuel, il contient des informations importantes concernant la sécurité de
l’installation, de l’entretien et de l’emploi.
− Conserver soigneusement ce manuel d’instructions.
− L’utilisation de cet appareil est exclusivement réservée au personnel spécialement formé.
− Ne pas laisser l’appareil fonctionner sans surveillance.
− Toute utilisation autre que celle pour laquelle l’appareil a été projeté est à considérer comme impropre et
dangereuse.
− Durant son fonctionnement l’appareil présente des surfaces chaude. Faire attention!
− Eteindre l’appareil en cas de panne ou d’anomalie de fonctionnement.
− En cas de réparations ou d’entretien s’adresser seulement à un centre d’assistance qualifié.
− Toutes les informations à fournir à l’assistance technique sont gravées sur la plaque signalétique.
− Si l’intervention de l’assistance technique s’impose, lui fournir des renseignements détaillés sur
l’anomalie constatée, ceci permettra au service assistance de comprendre de qui il s’agit.
− Pendant les opérations d’installation et d’entretien il est conseillé d’utiliser des gants de protection.
Attention! : Il est indispensable d’observer strictement les prescriptions de protection contre
les incendies.
INSTRUCTIONS ET INDICATIONS POUR L’UTILISATEUR
− L’utilisation de cet appareil est prévu pour l’emploi collectif et donc doit être employé par du personnel
spécialement qualifié et dûment formé.
− Ne pas laisser l’appareil fonctionner sans surveillance.
− Certaines anomalies de fonctionnement peuvent être causées par des erreurs d’emploi, donc il faut
formé convenablement le personnel préposé.
− Tous les travaux d’installations et d’entretiens doivent être effectués exclusivement par une
société régulièrement inscrite auprès du bureau compétent.
− Respecter les intervalles prescrits pour l’entretien. On conseille ce pendant, de rédiger un contrat
d’entretient avec le SAV technique de confiance.
− En cas d’anomalies de fonctionnement de l’appareil, éteindre immédiatement l’appareil, fermer ou
couper immédiatement toutes les arrivées (électricité et eau).
− Anomalies récurrentes nécessite l’intervention du service d’assistance technique (SAV).
− Avant la première cuisson et avant de mettre en fonction l’appareil il est indispensable de laver
soigneusement l’intérieur de la cuve de cuisson.
− Avant de mettre en fonction l’appareil, vérifier le balancement du couvercle. Dans le cas où il y
aurait danger de tombée rapide (le couvercle ne reste pas stable en position ouvert), appeler
l’assistance de suite et éviter l’emploie de l’appareillage.
− Prêter la plus grande attention dans les mouvements du couvercle, pour éviter des
éventuels écrasements dus à la chute accidentelle et/ou imprévue du couvercle, mettre
toujours des gants de peau robustes.
Attention! : Le fabricant décline toute responsabilité et refuse toute garantie en cas de
dommages provoqués par l’inobservation des prescriptions ou par une installation
non-conforme. Il en est de même en cas d’utilisation non appropriée de l’appareil
de la part de l’opérateur.
Manuel d’instruction pour l’emploi
Marmite PMR.G510
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EMPLOI DU COUVERCLE DES MARMITES AUTOCLAVES
(MODELES PMR.G510A)
− Avant l’allumage fermer soigneusement le couvercle et visser les 8 bornes.
− La pression à l’intérieur de la cuve peut rejoindre une valeur maximum de 0,05 bar.
− Au dépassement de la valeur de pression intervient la soupape de déchargement de la pression située
sur le couvercle.
−
Attention! : A la fin de la cuisson, avant d’ouvrir le couvercle, il faut décharger totalement la
pression à l’intérieur de la cuve de cuisson, en levant le levier de la soupape de décharge, voir
aussi figure «Soupape de décharge».
PARTIE 2: EMPLOI
TABLEAU DES COMMANDES
LEGENDE DES FONCTIONS DU TABLEAU DE BORD:
1 Touche lumineuse de reset 4 Position ”éteint”
2 Témoin lumineux chauffage en fonction
5 Position ”MIN”
3 Appareil en tension 6 Position ”MAX”
RESET
M
I
N
M
A
X
O
Manuel d’instruction pour l’emploi
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CYCLE DE CUISSON
L’appareil est équipé d’un panneau de commandes, pour effectuer toutes les
opérations de cuisson et pour suivre le déroulement de celle çi, (voir “Panneau des
commandes”).
4. Démarrage cycle de cuisson:
− Pour activer le cycle de cuisson tourner la
poignée sur la position ”MAX” (Pos.6
voir “Panneau des Commandes”)
Automatiquement le témoin lumineux et le témoin sur le panneau
des commandes s’allumeront (l’allumage de celle çi sera à peu près après 20
secondes).
-
Seulement après l’allumage des témoin lumineux su
r le panneau
des commandes, on peut tourner la poignée sur la position du minimum
(Pos.5 voir “Panneau des commandes”).
7.
Fin du cycle de cuisson :
Le chauffage reste actif (à la valeur de la température programmée MAX ou
MIN)
pour désactiver le chauffage, tourner la poignée sur la position “éteint” (Pos.4 voir
“Panneau des Commandes”).
Les témoins lumineux s’éteindront et , sur le panneau des commandes.
Manuel d’instruction pour l’emploi
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PARTIE 3: NETTOYAGE
NETTOYAGE ET SOIN DE L’APPAREIL
− Ne pas utiliser de substances agressives ou de détergents abrasif pour nettoyer les
parties en acier inoxydable.
− Eviter l’emploi de pailles de fer sur les parties en acier, car il y a risque de provoquer la
formation de rouille.
− Eviter également le papier de verre ou abrasif ; dans certains cas il est permis d’utiliser
de la pierre ponce en poudre.
− En cas d’encrassement particulièrement résistant, utiliser des éponges abrasives (par
exemple Scotch-Brite).
− Il est conseillé de nettoyer l’appareil uniquement quand il est froid.
Attention! Pour des motifs de sécurité, le nettoyage de la cuve doit être effectué
quand l’appareil est éteint et le bouton poussoir d’urgence introduit.
NETTOYAGE JOURNALIER
Attention! : Ne jamais nettoyer l’appareil à l’aide de jets d’eau directs, il y a
risque de provoquer des infiltrations et d’endommager les
composants.
− Nettoyer le récipient de cuisson à l’eau additionnée de détergent, rincer abondamment
et essuyer soigneusement à l’aide d’un chiffon doux.
− Les surfaces externes se lavent avec une éponge et de l’eau additionnée de détergent
commun adapter à cet usage.
− Rincer toujours soigneusement et essuyer à l’aide d’un chiffon doux.
MESURES A PRENDRE EN CAS D’ARRET PROLONGE
− En cas d’arrêt prolongé de l’appareil (vacances, travail saisonnier), il est indispensable
de nettoyer soigneusement et essuyer à fond l’appareil sans laisser aucun résidu.
− Laisser le couvercle ouvert pour permettre à l’air de circuler dans le récipient de
cuisson.
− Pour parfaire le travail, passer un produit de protection standard sur les surfaces en
acier externes.
− Couper absolument toutes les alimentations d’eau, d’électricité, de gaz et de vapeur.
− La pièce doit être suffisamment aérée.
Manuel d’instruction pour l’emploi
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PARTIE 4: MESURES A PRENDRE EN CAS
D’ANOMALIES – REMEDES
MESURES A PRENDRE EN CAS D’ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT
− En cas d’anomalies de fonctionnement, éteindre immédiatement l’appareil, fermer ou
couper immédiatement toutes les arrivées (eau, électricité, gaz et vapeur).
− Demander l’intervention du service assistance (SAV) ou d’un technicien qualifié.
Le fabricant décline toute responsabilité et refuse toute garantie en cas
de dommages provoqués par l’inobservation des prescriptions ou par une
installation non conforme.
Il en est de même en cas d’utilisation non appropriée de l’appareil de la
part de l’opérateur.
ENTRETIEN DE L’APPAREIL
Attention! : Toutes les opérations d’entretien sont réservées exclusivement au
service d’assistance technique qualifié (SAV)!
− Afin de conserver longtemps les performances de l’appareil, il est recommandé
d’effectuer une intervention d’entretien une fois par an. Cette opération consiste à
vérifier l’état des composants soumis à usure (tuyauterie d’alimentation, etc..).
− Il est conseillé de remplacer les composants usés, découvert pendant l’entretien de
l’appareil, afin d’éviter des appels ultérieurs du SAV et des dégâts imprévus qui
pourraient endommager l’appareil.
− Il est conseillé de stipuler un contrat d’assistance avec le client.
Manuel d’instruction pour l’emploi
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QUE FAIRE, SI …
Attention! :
Même en employant correctement l’appareil il est possible que des ennuis de
fonctionnement se présentent. Ci-après, nous vous énumérons les plus courants
qui peuvent avoir lieu, même en cas d’utilisation normale de l’appareil. L’utilisateur
peut ainsi comprendre ce qu’il se passe, mais seul un technicien qualifié peut
intervenir.
Si après avoir effectué les contrôles nécessaires, l’ennui ne vient pas résolus, éteindre
immédiatement l’appareil de réseau électrique et demander l’intervention du service
assistance (SAV).
MSG sur
AFFICHEUR
DESCRIPTION D’INTERVENTION
(mod. GAZ)
Faire reset (remettre à zéro) l’installation chauffage gaz.
Ce signal s’active après que l’appareil à exécuté 4 tentatifs
d’allumage. Si en appuyant sur la touche, (
le signal lumineux est
éteint),
après à peu près 4 minutes il s’allume à nouveau, cela
signifie que les bruleurs ne restent pas allumés, donc:
Demander l’intervention du service d’assistance (SAV).
DEFAUTS DES
ANOMALIES
INTERVENTION
LE TABLEAU DE BORD
NE S’ALLUME PAS
V
érifier qu’il n’y ait pas d’interruption de l’alimentation
électrique (interrupteur situé en amont de l’appareil).
V
érifier, qu’accidentellement, la touche d’urgence n’ait pas été
appuyée, autrement:
Demander l’intervention du service d’assistance (SAV).
L’INSTALLATION DE
CHAUFFAGE NE
FONCTIONNE PAS
Demander l’intervention du service d’assistance (SAV).
L’INSTALLATION DE
CHAUFFAGE
FONCTIONNE
SEULEMENT AU
MINIMUM OU AU
MAXIMUM
Demander l’intervention du service d’assistance (SAV).
RESET
RESETRESET
RESET
Manual de instrucciones para el uso
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MANUAL DE
INSTRUCIONES
PARA EL USO
MARMITA A GAS DIRECTA
PMR.G510
MARMITA A GAS INDIRECTA
PMR.G510
Manual de instrucciones para el uso
Marmita PMR.G510
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Para asistencia técnica indique:
Revendedor
Tipo de aparato
Instalador
Matrícula del aparato
________________________
¡ATENCION
!
ESTE MANUAL SE REFIERE A APARATOS CON MATRICULA A
PARTIR DE
XXXX 12964/2006
Note:
Manual de instrucciones para el uso
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ĺNDICE
Parte 1: ADVERTENCIAS Y NOTAS GENERALES
1.1. Advertencias generales 4
1.2. Adveryencias y indicaciones para el usuario 4
1.3. Uso de la tapa de las marmitas autoclave 5
Parte 2: USO
2.1. MANDOS 5
2.2. CICLO DE COCCION 6
Final de ciclo de cooción
6
Parte 3: LIMPIEZA
3.1. Limpieza y cuidado del aparato 7
3.2. Limpieza diaria 7
3.3. Precauciones para el caso de inactividad prolongada 7
Parte 4: AVERÍAS POSIBLES Y ELIMINACIÓN DE LAS MISMAS
4.1. Precauciones para el caso de desperfectos de funcionamiento 8
4.2. Manutención del aparato 8
4.3. Qué se debe hacer en el caso de que… 9
Manual de instrucciones para el uso
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PARTE 1: ADVERTENCIAS Y NOTAS GENERALES
1.1. ADVERTENCIAS GENERALES
− Lea atenta y detenidamente las instrucciones que contiene este manual: encontrará información
importante acerca la seguridad de la instalación, la manutención y del uso.
− Guarde con cuidado este manual de instrucciones.
− Estos aparatos pueden ser utilizados solamente por el personal formado para este objeto.
− Vigile el aparato mientras esté en funcionamiento.
− Este aparato se debe utilizar solamente para el uso para el que ha sido construido; un uso distinto es
impropio, y por consiguiente peligroso.
− Tenga mucho cuidado con tocar las superficies, que durante el funcionamiento pueden volderse muy
calientes. ¡Cuidado!
− Desconecte el aparato en el caso de avería o desperfectos de funcionamiento.
− Para reparaciones eventuales, consulte exclusivamente con un centro asistencia posventa.
− Todos los datos del aparato que se deben comunicar al servicio de asistencia técnica al solicitar una
intervención se encuentran en la placa de características (véase la figura 1).
− Al pedir asistencía técnica es opportuno que se inique detalladamente el defecto, para que el técnico
comprenda en seguida la causa y el tipo de avería.
− Se aconseja usar guantes para proteger las manos durante las operaciones de instalación y
mantenimiento.
¡Cuidado! : Aténgase estrictamente a las normas de protección contra incendidos.
1.2. ADVERTENCIAS Y INDICACIONES PARA EL USUARIO
− Este aparato está specialmente fabricado para uso colectivo, y por lo tanto pueden ser utilizados sólo por
personal cualificado.
− Este aparato se debe vigilar mientras esté en funcionamiento.
− Algunos fallos de funcionamiento suelen producirse por errores de manejo del aparato, por ello es
fundamental que el personal sepa cómo funciona el mismo y cómo debe utilizarse.
− Todos los trabajos de instalación y manutención deben ser ejecutados únicamente por una
empresa regularmente inscrita en el registro correspondiente.
− Respecte los intervalos de tempo para la manutención del aparato. Le aconsejamos que estipule un
contrato de manutención con el servicio de asistencía técnica de confianza.
− En caso de averias o fallos de funcionamiento del aparato, apagarlo inmediatamente y cerrar o cortar
todos los suministros (electricidad, gas y agua).
− Si las anomalías se repiten es necessario recurrir al servicio de asitencía técnica.
− Antes de poner en funcionamiento el aparato, lave con mucho cuidado el interior de la cuba de
cooción.
− Antes de poner en marcha el equipo, verificar el bilance de la tapa. En caso de peligro de
caida rapida (la tapa no se quadra abierta), llamar enseguida la asistencia y no utilisar el
equipo.
− Poner atencion en la movimentacion de la tapa, para evitar eventuales de apretart las
manos con la caida de la tapa misma. Llevar robustos guantes de piel.
¡Cuidado! : El constructor no se responsabilizza por herimientos o daňos provocados por
inobservancia de las normas de seguridad o bien por uso improprio del aparato
por parte del operador.
Manual de instrucciones para el uso
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1.3. USO DE LA TAPA DE LAS MARMITAS AUTOCLAVE
− Antes del encendido, cerrar con cuidado la tapa y atornillar de nuevo las 4 mordazas.
– La presión en el interior de la cuba de cocción puede alcanzar el valor máximo de 0,05 bar.
− Al superar el valor de presión, actúa la válvula de descarga de la presión, que está ubicada en la tapa. A
pedido, este aparato puede venir equipado con un manómetro para la lectura de la presión en el interior
de la cuba de cocción.
¡Cuidado! : Al finalizar la cocción, antes de abrir la tapa es preciso descargar del todo la presión
del interior de la cuba de cocción: levantar la válvula de desfogue, ver también la
figura “Válvula de desfogue”.
PARTE 2: USO
2.1. PANEL DE MANDOS
EXPLICACIÓN DE LAS FUNCIONES DEL TECLADO:
1 Mando de reset 4 Posicion “apagado”
2 Led de calentamiento en funcion 5 Posicion “MIN”
3 Maquina con tension 6 Posicion “MAX”
RESET
M
I
N
M
A
X
O
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2.2. CICLO DE COCCION
Este aparato está provisto de un teclado electrónico con un display de tres cifras y
led luminosos para efectuar todas las operaciones de prepación de la cocción y
vigilancia de la misma (véase figura “Mandos”).
Inicio ciclo de coccion:
− Para activar el ciclo de coccion rodear el pomo en posicion “MAX” (pos. 6 vease
“Panel de mandos”.
Automaticamente se encende la lampara y la lampara sobre el
panel de mandos (el encendido de esta ultima lampara sera despues de 20 sec.).
o
Sobre el panel de mandos, se puede rodear el pomo en la
posicion de minimo (Pos. 5 vease “Panel de mandos”).
Fine ciclo de coccion:
El calentamiento permanece activo (al valor de temperatura impostado MAX ou MIN)
para desactivare el calentamiento, rodear la manopola en la posicion “apagado”
(Pos. 4 vease “Panel de mandos”).
Se apageran las lamparas y , sobre el panel de mandos.
Manual de instrucciones para el uso
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PART 3: LIMPIEZA
3.1. LIMPIEZA Y CUIDADO DEL APARATO
− No utilice en absoluto agentes quìmicos o detergentes abrasivos durante la limpieza
de las piezas de acero inoxidable.
− Se debe evitar el uso de estropajo de hierro para limpiar las paredes de acero porque
podrìa formarse herrumbre. Por la misma razón se deben evitar los contactos con
materiales ferrosos.
− También se debelìa evitar el uso de papel abrasivo o de viario; en casos particulares
se puede utilizar la piedra pómez en polvo.
− En el caso de suciedad particularmente resistente, le aconsejamos que use esponjas
abrasivas (por ej. De Scotch-Brite).
− Le aconsejamos que efectúe la limpieza sólo con aparato frìo.
¡ATENCION!: Por motivos de seguridad el limpido de la cuba se debe efectuar con
màquina apagada.
3.2. LIMPIEZA DIARIA
¡Cuidado! : No utilice en absoluto chorros de agua directos para limpiar el
aparato: se podrìan ocasionar infiltraciones y daňos de los
componentes.
− La cuba de cooción se debe lavar con agu y detersivo, enjuagar con mucha agua y
secar perfectamente con un paňo suave.
− Lavar las superficies externas con una esponga y una solución de agua caliente y
detergente para uso doméstico adecuado.
− Aclarar muy bien y secar con paňo suave.
3.3. PRECAUCIONES PARA EL CASO DE INACTIVIDAD
PROLONGADA
− En caso de insctividad prolongada del aparato (vacanciones, trabajo de temporada,
etc.) el mismo se debe limpiar a fondo y eliminar los restos de alimentos y secar con
cuidado.
− Dejar la tapa abierta para permitir la circulatión de aire dentro la cuba de cocción.
− Para las partes de acero se pueden utilizar los productos protectores que se
encuentran normalmente en el mercato.
− Cerrar los suministros de gas, de agua, de vapor y electricidad.
− El local debe estar convenientemente ventilado.
Manual de instrucciones para el uso
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PARTE 4: AVERIAS POSIBLES Y ELIMINACION DE LAS
MISMAS
4.1. PRECAUCIONES PARA EL CASO DE
DESPERFECTOS DE FUNCIONAMIENTO
− En el caso de que, durante el uso, se observaran desperfectos de funcionamiento del
aparato, es preciso apagarlo immediatamente y cerrar o cortar todos los suministros
(de gas, de electricidad, de vapor y de agua).
− Llame a un tecnico o al servicio de asistencia posventa.
El constructor no se responsabilizza ni ofrece garantia alguna por daňos
debisos a inobservancia de las prescripciones o bien a instalación no
conforme.
Lo mismo en el caso de uso improrpio de los aparatos.
4.2. MANUTENCION DEL APARATO
¡Cuidado! : Todos los trabajos de manutención deben ser ejecutados
unicamente por un servicio posventa cualificado!
− Para mantener eficiente el aparato, las operaciones de manutención se deben
efectuar anualmente, incluyendo control de los componentes de mayor desgaste,
tuberìas de alimentación, componentes, etc....
− Durante la manutención es aconsejable que se reemplacen los componentes
desgastados: esto evita que se tenga que voler a llamar el servicio posventa por
averìas imprevistas del aparato.
− Se aconseja suscribir un contrato de mantenimento con el cliente.
Manual de instrucciones para el uso
Marmita PMR.G510
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4.3. QUE’ SE DEBE HACER EN EL CASO DE QUE …
¡Cuidado! :
Aun cuando el aparato se utilice correctamente, pueden producirse averías e
inconvenientes. A continuación se indican las condiciones más probables de avería
y los controles que tiene que efectuar el operador para no pedir sin necesidad la
intervención del servicio posventa.
En el caso de que, tras efectuar estos controles, el inconveniente no se obvíe, apagar
immediatamente el aparato, desconectarlo de la red eléctrica y cortar todos los
suministros. Pedir la intervención posventa.
MSG SU DISPLAY DESCRIZIONE/ INTERVENTO
(EN LOS MODELOS
GAS)
Hay que hacer un reset de la instalación de calentamiento gas.
Este senal se activa después que la maquina ha hecho 4 tentativas
de encendido. Si pul
sando la tecla, (apamiento luminoso de ella
misma), después de alrededor de 4 min. Se enciende de nuevo,
significa que los quemadores no estàn encendidos, asi:
pedir la intervención del servicio posventa.
DIFETTO/ANOMALIA INTERVENTO
EL CUADRO DE MANDOS
NO SE ACTIVA
Verificar que no haya una interrupción en l’alimentación
electrica (interruptor general de energia electrica ubicado
antes del aparato está activado).
Verificar el button de emergencia puede haber sido pulsado
de manera accidental, sino:
pedir la intervención del servicio posventa.
LA INSTALACIÓN DE
CALENTAMIENTO NO
FUNCIONA
pedir la intervención del servicio posventa.
LA INSTALACIÓN DE
CALENTAMIENTO
FUNCIONA SOLO AL
MINIMO O AL MAX
pedir la intervención del servicio posventa.
RESET
RESETRESET
RESET
Transcripción de documentos
MANUALE D’ISTRUZIONE PER L’USO PENTOLA A GAS DIRETTA PMRDG510 PENTOLA A GAS INDIRETTA PMRIG510 Manuale d’istruzione per l’uso Pentola PMR.G510 IT- PMR.G510-DU-01 Pagina 1 di 9 In caso di assistenza tecnica indicare : Rivenditore Tipo apparecchio Installatore Nr.matricola apparecchio ________________________ ATTENZIONE ! IL PRESENTE MANUALE E’ VALIDO PER APPARECCHIATURE CON NR.MATR. A PARTIRE DA XXXX 12964/2006 Note: Manuale d’istruzione per l’uso Pentola PMR.G510 IT- PMR.G510-DU-01 Pagina 2 di 9 INDICE Parte 1: Avvertenze e notizie generali Avvertenze generali Avvertenze ed indicazioni per l’utente Uso del coperchio delle pentole autoclave 4 4 5 Parte 2: Uso PANNELLO COMANDI CICLO DI COTTURA 5 6 6 6 Avvio ciclo di cottura Fine ciclo di cottura Parte 3: Pulizia Pulizia e cura dell’apparecchio Pulizia quotidiana Precauzioni in caso di inattività prolungata 7 7 7 Parte 4: Possibili guasti e loro eliminazione Precauzioni in caso di malfunzionamento Manutenzione dell’apparecchio Cosa fare se… Manuale d’istruzione per l’uso Pentola PMR.G510 8 8 9 IT- PMR.G510-DU-01 Pagina 3 di 9 AVVERTENZE GENERALI − Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente manuale in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza d’installazione, di manutenzione e d’uso. − Conservare con cura il presente manuale d’istruzione. − Queste apparecchiature devono essere utilizzate solo da personale addestrato all’uso. − Il funzionamento dell’apparecchiatura deve avvenire con sorveglianza. − L’apparecchiatura deve essere impiegata solo per l’uso per il quale è stata esplicitamente concepita, altri impieghi sono impropri e pertanto pericolosi. − Durante il funzionamento, le superfici esterne dell’apparecchio possono diventare anche molto calde, fare particolarmente attenzione! − Disattivare l’apparecchiatura in caso di guasto o di cattivo funzionamento. − In caso di riparazioni o manutenzioni rivolgersi solamente ad un centro d’assistenza qualificato. − Tutte le informazioni importanti sull’apparecchio per l’assistenza tecnica sono contenute nella targhetta tecnica. − Quando si richiede l’intervento dell’assistenza tecnica è bene indicare dettagliatamente il difetto, in modo di consentire al tecnico di comprendere subito causa e tipo di guasto. − Durante i lavori di installazione e di manutenzione è consigliato l’uso di guanti di protezione . Attenzione! : Deve essere garantita la più stretta osservanza delle prescrizioni di protezione antincendio. AVVERTENZE ED INDICAZIONI PER L’UTENTE − Questo apparecchio è previsto per l’uso collettivo e pertanto deve essere utilizzato da personale qualificato e debitamente istruito. E’ indispensabile sorvegliare l’apparecchio durante il suo funzionamento. Certe anomalie di funzionamento possono essere causate anche da errori d’uso, pertanto addestrare bene il personale addetto. Tutti i lavori di installazione e manutenzione devono essere effettuati esclusivamente da una ditta regolarmente iscritta presso l’albo competente. Rispettare gli intervalli prescritti per la manutenzione. Si consiglia pertanto la stipula di un contratto di manutenzione con l’assistenza tecnica di fiducia. In caso di malfunzionamento dell’apparecchio intercettare immediatamente tutte le erogazioni (elettricità ed acqua). Anomalie ricorrenti necessitano dell’intervento del servizio di assistenza tecnica. Prima di mettere in funzione l’apparecchio per la prima cottura è indispensabile lavare accuratamente l’interno della vasca di cottura. − − − − − − − − Prima di mettere in funzione l’apparecchio, verificare il bilanciamento del coperchio. Nel caso in cui vi sia pericolo caduta rapida (il coperchio non resta stabile in posizione aperto), chiamare subito l’assistenza e evitare l’uso dell’apparecchiatura. − Prestare la massima attenzione nella movimentazione del coperchio, per evitare eventuali schiacciamenti alle mani dovuti alla caduta accidentale / improvvisa del coperchio stesso. Indossare robusti guanti di pelle. Attenzione! : Il costruttore non si assume alcuna responsabilità per ferimenti e danni dovuti ad inosservanza delle norme di sicurezza oppure uso improprio dell’apparecchiatura da parte dell’operatore. Manuale d’istruzione per l’uso Pentola PMR.G510 IT- PMR.G510-DU-01 Pagina 4 di 9 USO DEL COPERCHIO DELLE PENTOLE AUTOCLAVE (MODELLI PMR.G510A) − − − − Prima dell’accensione chiudere accuratamente il coperchio e avvitare i 8 morsetti. La pressione all’interno della vasca di cottura può raggiungere un valore massimo di 0,05 bar. Al superamento del valore di pressione interviene la valvola di scarico della pressione posta sul coperchio. Attenzione! : Terminata la cottura , prima di aprire il coperchio, bisogna scaricare totalmente la pressione dall’interno della vasca di cottura, alzando la leva della valvola di sfiato, vedi anche figura “Valvola di sfiato”. PARTE 2: USO PANNELLO COMANDI Posizione ”spento” Posizione ”MIN” Posizione ”MAX” O MAX M IN LEGENDA DELLE FUNZIONI DELLA TASTIERA: 1 Pulsante luminoso di reset 4 2 Spia riscaldamento in funzione 5 3 Apparecchio in tensione 6 RESET Manuale d’istruzione per l’uso Pentola PMR.G510 IT- PMR.G510-DU-01 Pagina 5 di 9 CICLO DI COTTURA L’apparecchio è dotato di un pannello comandi, sul quale si può effettuare le operazioni di avvio alla cottura e successiva sorveglianza dello svolgimento della stessa, (vedi figura “Pannello comandi”). 1 Avvio ciclo di cottura: − Per attivare il ciclo di cottura ruotare la manopola nella posizione ”MAX” (Pos.6 vedi “Pannello Comandi”) Automaticamente si illuminerà la spia e la spia sul pannello comandi (l’accensione di quest’ultima spia avverrà dopo circa 20 sec.). - 2 Solo dopo dell’accensione della spia sul pannello comandi , si può ruotare la manopola nella posizione di minimo (Pos.5 vedi “Pannello Comandi”). Fine ciclo di cottura : Il riscaldamento rimane attivo (al valore di temperatura impostato MAX o MIN) per disattivare il riscaldamento, ruotare la manopola nella posizione “spento” (Pos.4 vedi “Pannello Comandi”). Si spegneranno le spie Manuale d’istruzione per l’uso Pentola PMR.G510 e , sul pannello comandi. IT- PMR.G510-DU-01 Pagina 6 di 9 PARTE 3: PULIZIA PULIZIA E CURA DELL’APPARECCHIO − Non si devono usare sostanze aggressive oppure detersivi abrasivi durante la pulizia delle parti di acciaio inossidabile. − Evitare l’uso di pagliette di ferro sulle parti di acciaio poiché potrebbero verificarsi formazioni di ruggine. Per lo stesso motivo evitare contatti con materiali ferrosi. − Non si devono usare ,durante la pulizia, ne’ carta vetrata, ne’ abrasiva; in casi particolari si può utilizzare della pietra pomice in polvere. − Nel caso di sporco particolarmente resistente si consiglia l’uso di spugne abrasive (es. Scotch-Brite). − Si consiglia di effettuare la pulizia solo quando l’apparecchio si è raffreddato. Attenzione! Per motivi di sicurezza la pulizia della vasca deve essere effettuata a macchina spenta e con il pulsante di emergenza inserito. PULIZIA QUOTIDIANA Attenzione! : Nell’effettuare la pulizia dell’apparecchio non usare mai getti d’acqua diretti per non provocare infiltrazioni e danni ai componenti. − Pulire la vasca di cottura con acqua e detersivo, risciacquare quindi abbondantemente ed asciugare accuratamente con panno morbido. − Si consiglia di pulire le superfici esterne con una spugna inumidita con acqua calda e detersivo appropriato comunemente reperibile sul mercato. − Risciacquare sempre bene ed asciugare con un panno morbido. PRECAUZIONI IN CASO DI INATTIVITA’ PROLUNGATA − In caso di inattività prolungata dell’apparecchio (ferie, lavoro stagionale ) pulirlo a fondo eliminando qualsiasi residuo e asciugarlo accuratamente. − Lasciare il coperchio aperto, affinchè possa circolare l’aria all’interno del recipiente di cottura. − Possono essere impiegati protettivi comunemente reperibili sul mercato per le parti in acciaio. − Chiudere assolutamente gli allacciamenti idrici,elettrici ,gas, e vapore. − Il locale deve essere sufficientemente aerato. Manuale d’istruzione per l’uso Pentola PMR.G510 IT- PMR.G510-DU-01 Pagina 7 di 9 PARTE 4: POSSIBILI GUASTI E LORO ELIMINAZIONE PRECAUZIONI IN CASO DI MALFUNZIONAMENTO − Qualora durante l’uso si verificassero dei malfunzionamenti, spegnere immediatamente l’apparecchio e chiudere o interrompere tutte le erogazioni (acqua,elettricita’ e gas). − Far intervenire il servizio di assistenza tecnica oppure un tecnico qualificato. Il costruttore non si assume alcuna responsabilità o impegno di garanzia per danni dovuti a inosservanza delle prescrizioni oppure ad una installazione non conforme. Altrettanto vale in caso di uso improprio dell’apparecchio da parte dell’operatore. MANUTENZIONE DELL’APPARECCHIO Attenzione! : Tutti i lavori di manutenzione devono essere eseguiti esclusivamente da un servizio di assistenza tecnica qualificato! − Per mantenere l’apparecchio efficiente, si consiglia di effettuare annualmente una manutenzione, che comprenda il controllo dello stato di componenti sottoposti a usura (tubazioni di adduzione, ecc..). − E’ consigliabile sostituire durante la manutenzione i componenti usurati, onde evitare un ulteriore chiamata e guasti imprevisti all’apparecchio. − Si consiglia pertanto la stipula di un contratto di manutenzione con il cliente. Manuale d’istruzione per l’uso Pentola PMR.G510 IT- PMR.G510-DU-01 Pagina 8 di 9 COSA FARE, SE … Attenzione! : Anche impiegando correttamente l’apparecchio possono insorgere degli inconvenienti e guasti. Di seguito sono elencate le più probabili situazioni ed i controlli che deve effettuare l’operatore, affinché non richieda inutilmente l’intervento del servizio di assistenza tecnica. Se effettuati i controlli, l’inconveniente non si dovesse risolvere, spegnere immediatamente l’apparecchio, scollegarlo dalla rete elettrica ed intercettare qualsiasi erogazione. Richiedere l’intervento dell’assistenza tecnica. MSG SU DISPLAY DESCRIZIONE/ INTERVENTO (mod.GAS) RESET Resettare l’impianto di riscaldamento gas. Questo segnale si attiva dopo che la macchina ha eseguito 4 tentativi di accensione.Se premendo il pulsante, (spegnimento luminoso dello stesso) , dopo circa 4 min. si illumina nuovamente,significa che i bruciatori non rimangono accesi ,quindi: richiedere l’intervento del servizio di assistenza tecnica. DIFETTO/ANOMALIA INTERVENTO IL PANNELLO DEI Verificare che non ci sia un’interruzione dell’alimentazione COMANDI NON SI ATTIVA elettrica (interruttore a monte dell’ apparecchiatura). Verificare che accidentalmente non sia premuto il pulsante di emergenza, altrimenti: richiedere l’intervento del servizio di assistenza tecnica. L’IMPIANTO DI RISCALDAMENTO NON Richiedere l’intervento del servizio di assistenza tecnica. FUNZIONA L’IMPIANTO DI Richiedere l’intervento del servizio di assistenza tecnica. RISCALDAMENTO FUNZIONA SOLO AL MINIMO o al massimo Manuale d’istruzione per l’uso Pentola PMR.G510 IT- PMR.G510-DU-01 Pagina 9 di 9 INSTRUCTION MANUAL AND USE GAS KETTLES DIRECT PMRDG510 GAS KETTLES INDIRECT PMRIG510 Instruction manual and use Kettles PMR.G510 GB-PMR.G510-DU-01 Pag 1 di 9 In case servicing is required provide the following information : Dealer Installer Appliance type Appliance serial No. ________________________ WARNING ! THIS MANUAL IS APPLICABLE TO APPLIANCES WITH SERIAL NUMBER STARTING FROM XXXX 12964/2006 Note: Instruction manual and use Kettles PF.. GB-PMR.G510-DU-01 Pag 2 di 9 INDEX Part 1: GENERAL REMINDERS AND NOTES General reminders Warnings and hints for user USE OF THE PRESSURE KETTLE LID 4 4 5 Part 2: USE KEYPAD COOKING CYCLE 5 6 6 End cooking cycle Part 3: CLEANING Cleaning and care of the appliance Daily cleaning Special procedures in case of long inactivity 7 7 7 Part 4: POSSIBLE FAILURES AND THEIR ELIMINATION Special procedures in case of failures Maintenance of the appliance How to procede if … Instruction manual and use Kettles PF.. 8 8 9 GB-PMR.G510-DU-01 Pag 3 di 9 PART 1: GENERAL REMINDERS AND NOTES GENERAL REMINDERS − Read the warnings contained in this manual carefully as they provide important information concerning safety during the installation, use and maintenance of the appliance. − Keep these instructions carefully! − Only personnel trained for its specific use should use the equipment.. − Keep the appliance under control during use. − The appliance should be used only for the purpose for which it has been specifically designed; other uses are improper and hence dangerous. − During operation surfaces can become hot and require special operation.Warning! − Unplug the appliance in case of failures or improper operation. − Apply exclusively to a service centre for repairs or maintenance. − All important information about the appliance required for technical service is contained in the technical data plate (see figure 1). − In the event of technical assistance being required, the trouble must be described in as much detail as possible, so that a service technician will be able to understand the nature of the problem. − Gloves should be worn to protect the hands during installation and maintenance operations. Warning! : Follow the fire prevention regulations very carefully. WARNINGS AND HINTS FOR USER − − − This appliance is for catering use, so it must be used only by trained kitchen staff. The appliance must always be kept under control during use. Some improper operating conditions may even be caused by an improper use of the appliance, therefore it is important to train personnel properly. All the installation and maintenance operations must be performed by fitters who are members of an official register. Respect the periods required for maintenance. With this is mind, customers are recommended to sign a service agreement. In case of failures concerning the appliance, all outputs (electrical power supply, gas and water) must be cut off instantly. In case of recurrent failures contact a service technician. Before cooking with the appliance for the first time, wash the interior of the cooking vat thoroughly. − − − − − − Before to use the equipment, please verify the counterbalance of the lid. In case of rapid descent of it (the didn’t remain in open position) call immediately the assistance service and do not use the machine. − Be very careful moving the lid, to avoid hands crushing due to suddenly falling of the lid, use thick leather gloves. Warning! : The manufacturer shall not be held responsible for injuries or damage due to the non-compliance with safety rules or an improper use of the appliance by the operator. Instruction manual and use Kettles PF.. GB-PMR.G510-DU-01 Pag 4 di 9 USE OF THE PRESSURE KETTLE LID (MODELS PMR.G510A) − Before switching on the appliance, close the lid firmly and tighten the 4 clamps. – The interior of the kettle can reach a maximum pressure of 0.05 bar. − When this pressure is exceeded, the pressure relief valve on the lid will start operating. On request, the appliance is also available with a pressure gauge to display the pressure inside the kettle. Warning! : After cooking and before opening the lid, all the pressure inside the kettle must be released by lifting the relief valve (see also figure “Relief valve”. PART 2: USE KEYPAD 4 5 6 Position ”switched off” Position ”MIN” Position ”MAX” O MAX M IN LEGEND OF KEYPAD FUNCTIONS: 1 Reset lighting button 2 Heating on led 3 Tension connected on led RESET Instruction manual and use Kettles PF.. GB-PMR.G510-DU-01 Pag 5 di 9 COOKING CYCLE - 1 The machine has a control panel in which you can make the cooking start and then control the process (see the picture “Control Panel”). Coocking cycle start: − To start the cooking cycle turn the handle in “Max” position (Pos. 6 see “Control Panel”) − Automatically will light the led led will light after around 20 sec.). and the led on the control panel (this o Only after the lighting of the led on the control panel, you can turn the handle in minimum position (Pos.5 see “Control Panel”). o 2 Cooking cycle end : The heating remain on (with temperature value set at MAX o MIN), to make the heating off, turn the handle in “switched off” (Pos.4 see “Control Panel”). Will turned off the leds Instruction manual and use Kettles PF.. and , on the contro panel. GB-PMR.G510-DU-01 Pag 6 di 9 PART 3: CLEANING CLEANING AND CARE OF THE APPLIANCE − Do not use aggressive substances or abrasive detergents when cleaning the stainless steel components. − Avoid using metal pads of the steel parts as they may cause rust. For the same reason avoid contact with materials containing iron. − Do not use sandpaper or abrasive paper for cleaning; in special cases use a powder pumice stone. − In case of particularly resistant dirt, it is advisable to use abrasive sponges (e.g.. Scotch-Brite). − It is advisable to clean the appliance only once it has cooled down. Warning! For safety reasons clean the vat only when the appliance is off and when the emergency button is activated. DAILY CLEANING Warning! : When cleaning the appliance never use direct jets of water to prevent infiltration of the liquid and damage to components. − Clean the cooking vat with water and a detergent, rinse thoroughly and dry well with a soft cloth. − External surfaces should be washed down using a sponge, and hot water with a suitable proprietary cleaner addend. − Rinse always thoroughly and dry with a soft cloth. SPECIAL PROCEDURES IN CASE OF PROLONGED INACTIVITY − If the appliance is to stand idle for any length of time (e.g. holidays or seasonal closing), it must be cleaned thoroughly, leaving not traces of food or dirt. − Leave the lid open so that air can circulate inside the vat. − For added care after cleaning, the external surfaces can be protected by applying a proprietary metal polish. − Be absolutely certain to shut off all utilities (electrical power supply, gas, steam and water). − Air the room appropriately. Instruction manual and use Kettles PF.. GB-PMR.G510-DU-01 Pag 7 di 9 PART 4: POSSIBLE FAILURES AND THEIR ELIMINATION SPECIAL PROCEDURES IN CASE OF FAILURES − If the appliance should not operate properly during use, turn it off immediately and close or cut off all supplies (electrical power supply, gas and water). − Apply to a service centre for help. The manufacturer shall not be held responsible nor has any warranty commitments for damage caused by non- compliance with prescriptions or when the appliance is not installed according to instructions. The same applies in case of improper use or different application by the operator. MAINTENANCE OF THE APPLIANCE Warning! : All maintenance operations shall only be performed by a technically qualified service centre! − To censure correct and safe operation, the appliance must be inspected and serviced at least once a year only. Maintenance includes also to control the components and tear of pipes, feeding pipes, electrical components, etc… − It is advisable to replace worn components during maintenance operations to avoid the need for other maintenance calls and unexpected failures. − It is also advisable to apply for a maintenance contract with the customer. Instruction manual and use Kettles PF.. GB-PMR.G510-DU-01 Pag 8 di 9 HOW TO PROCEED IF … Warning! : Problems and failures may occur even when the appliance is used properly. Here is a list of the mist probably situations and controls that the operator should perform to avoid applying to a service centre unnecessarily. If the problem is not solved after the necessary controls, turn off the appliance immediately, unplug it, cut off any supplies and apply to a service centre. DISPLAY MSG (For gas models) RESET DESCRIPTION Reset gas heating system. This signal starts after 4 appliance ignition attempts. If pressing the key, (it stops lighting), after around 4 min. it lights up again, means that the burners do not remain on ,so: Apply to a service centre for assistance. DEFECT/ANOMALY OPERATION Verify any cut-off on the electric feed (main switch of the electrical net). Verify any accidental pressing of the emergency button, otherwise: Apply to a service centre for assistance. THE VATT MOVEMENT IS Apply to a service centre for assistance. THE KEYPAD DOES NOT START NOT POSSIBLE THE HEATING SYSTEM Apply to a service centre for assistance. DOESN’T WORK Instruction manual and use Kettles PF.. GB-PMR.G510-DU-01 Pag 9 di 9 BEDIENUNGSANLEITUNG GASBEHEIZTE DIREKT KOCHKESSEL PMRDG510 GASBEHEIZTE INDIREKT KOCHKESSEL PMRIG510 Bedienungsanleitung Kochkessel PMR.G510 DE-PMR.G510-DU-01 Seite 1 di 9 Im Falle einer Kundendienstanfrage, bitte folgendes angeben: Vertreiber Installateur Gerätetyp Geräte-Seriennummer ________________________ ACHTUNG ! VORLIEGENDES HANDBUCH GILT FÜR GERÄTE AB DER SERIENNUMMER XXXX 12964/2006 Note: Bedienungsanleitung Kochkessel PMR.G510 DE-PMR.G510-DU-01 Seite 2 di 9 INHALTSVERZEICHNIS Teil 1: ALLGEMEINE HINWEISE UND BEMERKUNGEN Allgemeine Hinweise Warnungen und Hinweise für den Betreiber Bedienung des Deckels Autoclave beim Kockessel 4 4 5 Teil 2: BETRIEB TASTATUR KOCHVORGANG 5 6 6 Ende des Kochvorgangs Teil 3: REINIGUNG Reinigung und Pflege des Geräts Tägliche Reinigung Besondere Maßnahmen bei längerer Betriebsunterbrechung 7 7 7 Teil 4: MÖGLICHE FEHLERQUELLEN UND DEREN BESEITIGUNG Besondere Maßnahmen bei Störungen Wartung des Geräts Was tun, wenn ... Bedienungsanleitung Kochkessel PMR.G510 8 8 9 DE-PMR.G510-DU-01 Seite 3 di 9 Teil 1: ALLGEMEINE HINWEISE UND BEMERKUNGEN 1.1. ALLGEMEINE HINWEISE − Lesen Sie mit Aufmerksamkeit die Hinweise dieser Anweisung, sie beinhalten wichtige Grundlagen über eine sichere Benutzung des Geräts. − Dieses Handbuch sorgfältig aufbewahren! − Diese Geräte dürfen nur von geschultem Personal benutzt werden. − Das Gerät darf nur unter Aufsicht betrieben werden. − Das Gerät darf nur für den sachgemäßen Betrieb verwendet werden, anderwärtige Verwendungen sind untersagt und können Gefahren hervorrufen. − Währen des Betriebs werden die Oberflächen des Geräts heiß; Vorsicht: besonders Acht geben! − Im Falle von Störungen bzw. Fehlfunktion Gerät unverzüglich ausschalten. − Eventuelle Reparatur- bzw. Wartungsarbeiten nur von einem zugelassenen Kundendienst durchführen lassen. − Alle für den Kundendienst wichtigen Daten des Geräts sind im Typenschild enthalten, siehe Bild 1. − Wenn der Kundendienst angesprochen wird, ist es sehr wichtig den Defekt bzw. die Störung detailliert zu beschreiben, so dass der Techniker sich schon ein Bild über den eventuellen Eingriff machen kann. − Während der Installations- bzw. Wartungsarbeiten empfiehlt sich die Anwendung von Handschuhen, zum Schutz der Händen. Achtung! : Die genauste Beachtung der Vorschriften des Brandschutzes muss sichergestellt sein. 1.2. WARNUNGEN UND HINWEISE FÜR DEN BETREIBER − Dieses Gerät ist ein Großküchen-Gerät: nur speziell geschultes Küchenpersonal darf das Gerät benutzen. Das Gerät ist während dem Betrieb zu beaufsichtigen. Gewisse Betriebsstörungen können auch durch Bedienungsfehler verursacht werden; das Küchenpersonal sollte daher in den korrekten Gebrauch und Betrieb des Geräts eingewiesen werden. Jede Reparatur oder Instandsetzung, die sich im Laufe der Zeit ergeben sollte, lediglich von einem zugelassenen Kundendienst durchführen lassen. Wartungsabstände unbedingt beachten! Deshalb ist es ratsam mit dem vertrauten Kundendienst einen Wartungsvertrag abzuschließen. Bei Mängeln sind alle Versorgungen unverzüglich zu unterbrechen (Wasser, Gas, elektro und Strom). Bei wiederholten Betriebsstörungen muss der technische Kundendienst angefordert werden. Bevor das Gerät zum ersten Mal eingesetzt wird ist eine gründliche Reinigung des Frittierbeckens vorzunehmen. − − − − − − − − Bevor das Gerät in Betrieb genommen wird die Federspannung des Deckels überprüfen. Besteht die Gefahr, dass der Deckel schnell schließen (der Deckel bleibt nicht in der Position “geöffnet” stehen) sofort den Kundendienst rufen und den Kochkessel nicht benutzen. − Den Deckes des Kochkessels mit Größter Aufmerksamkeit bewegen um eventuelle Verletzungen/Quetschungen der Hände durch unvorhergesehenes Schließen zu vermeiden. Robuste Lederhandschuhe verwenden. Achtung! : Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Verletzungen und Schäden die einer Nichtbeachtung der Sicherheitsvorschriften oder anders-wertigen Einsatz des Gerätes seitens des Betreibers zurückzuführen sind. Bedienungsanleitung Kochkessel PMR.G510 DE-PMR.G510-DU-01 Seite 4 di 9 BEDIENUNG DES DECKELS AUTOCLAVE BEIM KOCHKESSEL (MODELLE PMR.G510A) − − − − Vor dem Einschalten den Deckel sorgfältig schließen und die 8 Klemmen zudrehen. Der Druck im Kessel kann maximal 0,05 bar Überdruck erreichen. Wird der Druckwert überschritten so öffnet das Überdruckventil. Es befindet sich auf dem Deckel. Achtung! : Bevor der Deckel geöffnet wird mußam Ende des Kochzyklus der Druck im Kessel komplett abgebaut werden. Hierzu den Hebel am Entlüftungsventil nach oben legen. Siehe auch Zeichnung “Entlüftungsventil”. Teil 2: BETRIEB 2.1. SCHALTTAFEL UND TASTATUR Position gelöscht Position “MIN” Position “ MAX” O MAX M IN LEGENDE DER FUNKTIONEN DER TASTATUR: 1 Leuchtender Knopf Reset 4 2 Signalleuchte Heizung in Betrieb 5 3 Gerät in Spannung 6 RESET Bedienungsanleitung Kochkessel PMR.G510 DE-PMR.G510-DU-01 Seite 5 di 9 2.2. KOCHVORGANG Dieses Gerät ist mit einem elektronischen Tastenfeld, das zwei 3-Stellige-Displayer und Leuchtdioden aufführt, ausgestattet; mit der Tastatur können alle Funktionen, Starten des Vorgangs und Befolgung des Betriebs, durchgeführt werden (siehe Bild “Tastatur”). 1. Starten des Kochvorgangs: − Um den Kochvorgang zu starten durch Drehen den Knopf in Position "MAX": automatisch erleuchtet auch die Signallampe die Signallampe erst nach ca. 20 Sek.). 2. auf der Schalttafel erleuchtet Ende des Kochvorgangs: Die Heizung bleibt in Betrieb (bei eingegebener Temperatur) Schalten Sie die Kesselheizung aus, durch Drehen den Knopf in Position OFF ( siehe Position 4 auf dem Bedienfeld), Leuchtdiode aus (siehe Position 3 auf dem Bedienfeld). Es erlöschen die Kontrollampen Bedienungsanleitung Kochkessel PMR.G510 und , auf der Tastatur. DE-PMR.G510-DU-01 Seite 6 di 9 TEIL 3: REINIGUNG 3.1. REINIGUNG UND PFLEGE DES GERÄTS − Zur Reinigung der Edelstahlteilen des Geräts sind keine aggressive bzw. Abrasive Reinigungsmitteln anzuwenden. − Auch die Anwendung von Stahlwolle ist auf den Edelstahlteilen des Geräte zu vermeiden, dadurch könnten sich Rostbildungen formen. Aus demselben Grund sind Kontakte mit Stahlmaterial zu vermeiden. − Schmiergelpapier bzw. Schleifmitteln sind ebenfalls zu vermeiden, im Notfall pulverförmigen Bimsstein anwenden. − Bei hartnäckigen Verschmutzungen kann die Anwendung von Schleifschwämmen (z. B. Scotch-Brite) helfen. − Das Gerät ist nur in abgekühltem Zustand zu reinigen. ACHTUNG! Aus Sicherheitsgründen ist die Reinigung des Kochgutbehälters nur bei abgeschaltetem Gerät vorzunehmen. 3.2. TÄGLICHE REINIGUNG Achtung! : Bei der Reinigung des Gerätes sind Hochdruckreiniger oder einen direkten Wasserstrahl zu vermeiden, das Wasser könnte bis zu den Einzelteilen durchdringen und hierdurch Schäden errichten. − Vorerst Rührwerkarme durch Lösen der Feststellschraube abnehmen und separat Reinigen. Diese können auch in der Spülmaschine gewaschen werden . − Der Kochgutbehälter ist mit Wasser und Spülmittel zu reinigen, danach mit klarem Wasser gründlich abspülen. Nach der Reinigung mit einem weichen, sauberen Lappen abtrocknen. − Die Außenflächen des Geräts mit einem Schwamm und Warmwasser mit Zusatz eines geeigneten handelsüblichen Produkts reinigen. Immer mit klarem Wasser sorgfältig nachspülen und mit einem sauberen Lappen abtrocknen. 3.2.1. BESONDERE MAßNAHMEN BEI LÄNGERER BETRIEBSUNTERBRECHUNG − Bei längerer Betriebsunterbrechung (Urlaub, Saisonarbeit) ist das Gerät sorgfältig und ohne Rückstände zu hinterlassen zu reinigen und abzutrocknen. − Der Deckel geöffnet lassen, damit die Luft im Kochgutbehälter zirkulieren kann. − Für eine vollständige Pflege können die Außenflächen mit einem schützenden, handelsüblichen Produkt behandelt werden. − Wasser- und Gaszufuhr unbedingt schließen. − Der Raum sollte eine gute Belüftung aufweisen. Bedienungsanleitung Kochkessel PMR.G510 DE-PMR.G510-DU-01 Seite 7 di 9 TEIL 4: MÖGLICHE FEHLERQUELLEN UND DEREN BESEITIGUNG 4.1. BESONDERE MAßNAHMEN BEI STÖRUNGEN − Sollte das Gerät während dem Betrieb Störungen aufweisen, so muß es abgeschaltet werden, alle Netzversorgungen (Wasser und Gas) sind unverzüglich zu unterbrechen bzw. schließen. − Es ist der Kundendienst bzw. einen Fachtechniker zu bestellen. Der Hersteller übernimmt keine Haftung bzw. Garantieverpflichtungen für Schäden die durch Nichtbeachtung der Vorschriften oder unsachgemäße Installation zurühren sind. Dasselbe gilt auch im Falle von unsachgemäßen Betrieb Anderwertige Benutzung des Gerätes seitens des Betreibers. bzw. 4.2. WARTUNG DES GERATS Achtung!: Jede Wartungsarbeit ist lediglich von einem zugelassenen Kundendienst durchzuführen lassen! − Zur Aufrechthaltung muss das Gerät mindestens einmal im Jahr einer Wartung unterzogen werden. Die Wartung umfasst die Kontrolle des Zustands von Einzelteilen die Verschleißungen unterstehen, Zufuhrleitungen usw. − Es empfiehlt sich abgenutzte Teile während de Wartung zu ersetzen, so dass einen weiteren Eingriff des Kundendienstes und plötzliche Störungen des Geräts verhindert werden. − Deshalb wird der Abschluss eines Wartungsvertrags mit dem Kunden empfohlen. Bedienungsanleitung Kochkessel PMR.G510 DE-PMR.G510-DU-01 Seite 8 di 9 4.3. WAS TUN, WENN … Achtung! : Auch während einen sachgemäßen Einsatz des Geräts sind Defekte bzw. Störungen nicht ausgeschlossen. Nachfolgend sind des häufigeren auftretenden Situationen aufgeführt und die Kontrollen, die der Betreiber durchführen sollte, bevor er umsonst den Kundenservice bestellt. Wird nach Durchführung dieser Überprüfungen die Störung nicht beseitigt, Gerät unverzüglich ausschalten, von der Stromversorgung abtrennen und alle anderen Versorgungen schließen. Kundenservice bestellen. DISPLAY MSG DESCRIPTION (BEI GASGERÄTEN) Rückstelltaste des Brenners ausgelöst. RESET Dieses Signal erscheint, wenn das Gerät bereits 4 Zündversuche durchgeführt hat. Sollte, nach Drücken der Taste (Leuchte erlischt), nach ca. 4 Minuten die Taste erneut erleuchten, heißt es, dass der Brenner nicht eingeschaltet bleibt, deshalb: Kundendienst bzw. Fachtechniker bestellen. DISPLAY MSG DIE SCHALTTAFELBETÄTIGT SICH NICHT DIE KIPPUNG DES KOCHGUTBEHÄLTERS ERFOLGT NICHT HEIZUNG ERFOLGT NICHT – DAS RÜHRWERK DREHT SICH NICHT Bedienungsanleitung Kochkessel PMR.G510 DESCRIPTION Es ist vorerst zu überprüfen, ob der bauseitige Hauptschalter betätigt ist. Not-Stopp-Taste überprüfen, könnte aus versehen gedrückt worden sein, andernfalls: Kundendienst bzw. Fachtechniker bestellen. Kundendienst bzw. Fachtechniker bestellen. Kundendienst bzw. Fachtechniker bestellen. DE-PMR.G510-DU-01 Seite 9 di 9 MANUEL D’INSTRUCTION POUR L’EMPLOI MARMITE Á GAZ DIRECT PMRDG510 MARMITE Á GAZ INDIRECT PMRIG510 Manuel d’instruction pour l’emploi Marmite PMR.G510 IT- PMR.G510-DU-01 Page 1 di 9 En cas d’assistance technique inique : Revendeur Type d’appareil Installateur Nr. d’immatriculation de l’appareil ________________________ ATTENTION ! LE MANUEL PRESENT EST VALABLE POUR APPAREILLAGE AVEC NR. D’IMMATRICULATION A PARTIR DE XXXX 12964/2006 Note: Manuel d’instruction pour l’emploi Marmite PMR.G510 FR- PMR.G510-DU-01 Page 2 di 9 INDEX Partie 1: INSTRUCTION ET NOTICES GENERALES Instructions générales Précautions et indications pour l’utilisateur Emploi du couvercle de la marmite autoclave 4 4 5 Partie 2: Emploi PANNEAU DES COMMANDES CYCLE DE CUISSON 5 6 6 6 Commencement du cycle de cuisson Fin cycle de cuisson Partie 3: Nettoyage Nettoyage et soin de l’appareil Nettoyage journalier Mesures à prendre en cas d’arrêt prolongé 7 7 7 Partie 4: Mesures à prendre en cas d’anomalie - Remèdes Précautions en cas d’anomalie de fonctionnement Entretien de l’appareil Que faire, si… Manuel d’instruction pour l’emploi Marmite PMR.G510 FR- PMR.G510-DU-01 Page 8 8 9 3 di 9 INSTRUCTIONS GENERALES − Lire attentivement le présent manuel, il contient des informations importantes concernant la sécurité de l’installation, de l’entretien et de l’emploi. − Conserver soigneusement ce manuel d’instructions. − L’utilisation de cet appareil est exclusivement réservée au personnel spécialement formé. − Ne pas laisser l’appareil fonctionner sans surveillance. − Toute utilisation autre que celle pour laquelle l’appareil a été projeté est à considérer comme impropre et dangereuse. − Durant son fonctionnement l’appareil présente des surfaces chaude. Faire attention! − Eteindre l’appareil en cas de panne ou d’anomalie de fonctionnement. − En cas de réparations ou d’entretien s’adresser seulement à un centre d’assistance qualifié. − Toutes les informations à fournir à l’assistance technique sont gravées sur la plaque signalétique. − Si l’intervention de l’assistance technique s’impose, lui fournir des renseignements détaillés sur l’anomalie constatée, ceci permettra au service assistance de comprendre de qui il s’agit. − Pendant les opérations d’installation et d’entretien il est conseillé d’utiliser des gants de protection. Attention! : Il est indispensable d’observer strictement les prescriptions de protection contre les incendies. INSTRUCTIONS ET INDICATIONS POUR L’UTILISATEUR − L’utilisation de cet appareil est prévu pour l’emploi collectif et donc doit être employé par du personnel spécialement qualifié et dûment formé. Ne pas laisser l’appareil fonctionner sans surveillance. Certaines anomalies de fonctionnement peuvent être causées par des erreurs d’emploi, donc il faut formé convenablement le personnel préposé. Tous les travaux d’installations et d’entretiens doivent être effectués exclusivement par une société régulièrement inscrite auprès du bureau compétent. Respecter les intervalles prescrits pour l’entretien. On conseille ce pendant, de rédiger un contrat d’entretient avec le SAV technique de confiance. En cas d’anomalies de fonctionnement de l’appareil, éteindre immédiatement l’appareil, fermer ou couper immédiatement toutes les arrivées (électricité et eau). Anomalies récurrentes nécessite l’intervention du service d’assistance technique (SAV). Avant la première cuisson et avant de mettre en fonction l’appareil il est indispensable de laver soigneusement l’intérieur de la cuve de cuisson. − − − − − − − − Avant de mettre en fonction l’appareil, vérifier le balancement du couvercle. Dans le cas où il y aurait danger de tombée rapide (le couvercle ne reste pas stable en position ouvert), appeler l’assistance de suite et éviter l’emploie de l’appareillage. − Prêter la plus grande attention dans les mouvements du couvercle, pour éviter des éventuels écrasements dus à la chute accidentelle et/ou imprévue du couvercle, mettre toujours des gants de peau robustes. Attention! : Le fabricant décline toute responsabilité et refuse toute garantie en cas de dommages provoqués par l’inobservation des prescriptions ou par une installation non-conforme. Il en est de même en cas d’utilisation non appropriée de l’appareil de la part de l’opérateur. Manuel d’instruction pour l’emploi Marmite PMR.G510 FR- PMR.G510-DU-01 Page 4 di 9 EMPLOI DU COUVERCLE DES MARMITES AUTOCLAVES (MODELES PMR.G510A) − − − Avant l’allumage fermer soigneusement le couvercle et visser les 8 bornes. La pression à l’intérieur de la cuve peut rejoindre une valeur maximum de 0,05 bar. Au dépassement de la valeur de pression intervient la soupape de déchargement de la pression située sur le couvercle. − Attention! : A la fin de la cuisson, avant d’ouvrir le couvercle, il faut décharger totalement la pression à l’intérieur de la cuve de cuisson, en levant le levier de la soupape de décharge, voir aussi figure «Soupape de décharge». PARTIE 2: EMPLOI TABLEAU DES COMMANDES O MAX M IN LEGENDE DES FONCTIONS DU TABLEAU DE BORD: 1 Touche lumineuse de reset 4 Position ”éteint” 2 Témoin lumineux chauffage en fonction 5 Position ”MIN” 3 Appareil en tension 6 Position ”MAX” RESET Manuel d’instruction pour l’emploi Marmite PMR.G510 FR- PMR.G510-DU-01 Page 5 di 9 CYCLE DE CUISSON L’appareil est équipé d’un panneau de commandes, pour effectuer toutes les opérations de cuisson et pour suivre le déroulement de celle çi, (voir “Panneau des commandes”). 4. Démarrage cycle de cuisson: − Pour activer le cycle de cuisson tourner la poignée sur la position ”MAX” (Pos.6 voir “Panneau des Commandes”) et le témoin sur le panneau Automatiquement le témoin lumineux des commandes s’allumeront (l’allumage de celle çi sera à peu près après 20 secondes). - 7. Seulement après l’allumage des témoin lumineux sur le panneau des commandes, on peut tourner la poignée sur la position du minimum (Pos.5 voir “Panneau des commandes”). Fin du cycle de cuisson : Le chauffage reste actif (à la valeur de la température programmée MAX ou MIN) pour désactiver le chauffage, tourner la poignée sur la position “éteint” (Pos.4 voir “Panneau des Commandes”). Les témoins lumineux s’éteindront Manuel d’instruction pour l’emploi Marmite PMR.G510 et , sur le panneau des commandes. FR- PMR.G510-DU-01 Page 6 di 9 PARTIE 3: NETTOYAGE NETTOYAGE ET SOIN DE L’APPAREIL − Ne pas utiliser de substances agressives ou de détergents abrasif pour nettoyer les parties en acier inoxydable. − Eviter l’emploi de pailles de fer sur les parties en acier, car il y a risque de provoquer la formation de rouille. − Eviter également le papier de verre ou abrasif ; dans certains cas il est permis d’utiliser de la pierre ponce en poudre. − En cas d’encrassement particulièrement résistant, utiliser des éponges abrasives (par exemple Scotch-Brite). − Il est conseillé de nettoyer l’appareil uniquement quand il est froid. Attention! Pour des motifs de sécurité, le nettoyage de la cuve doit être effectué quand l’appareil est éteint et le bouton poussoir d’urgence introduit. NETTOYAGE JOURNALIER Attention! : Ne jamais nettoyer l’appareil à l’aide de jets d’eau directs, il y a risque de provoquer des infiltrations et d’endommager les composants. − Nettoyer le récipient de cuisson à l’eau additionnée de détergent, rincer abondamment et essuyer soigneusement à l’aide d’un chiffon doux. − Les surfaces externes se lavent avec une éponge et de l’eau additionnée de détergent commun adapter à cet usage. − Rincer toujours soigneusement et essuyer à l’aide d’un chiffon doux. MESURES A PRENDRE EN CAS D’ARRET PROLONGE − En cas d’arrêt prolongé de l’appareil (vacances, travail saisonnier), il est indispensable de nettoyer soigneusement et essuyer à fond l’appareil sans laisser aucun résidu. − Laisser le couvercle ouvert pour permettre à l’air de circuler dans le récipient de cuisson. − Pour parfaire le travail, passer un produit de protection standard sur les surfaces en acier externes. − Couper absolument toutes les alimentations d’eau, d’électricité, de gaz et de vapeur. − La pièce doit être suffisamment aérée. Manuel d’instruction pour l’emploi Marmite PMR.G510 FR- PMR.G510-DU-01 Page 7 di 9 PARTIE 4: MESURES A PRENDRE EN CAS D’ANOMALIES – REMEDES MESURES A PRENDRE EN CAS D’ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT − En cas d’anomalies de fonctionnement, éteindre immédiatement l’appareil, fermer ou couper immédiatement toutes les arrivées (eau, électricité, gaz et vapeur). − Demander l’intervention du service assistance (SAV) ou d’un technicien qualifié. Le fabricant décline toute responsabilité et refuse toute garantie en cas de dommages provoqués par l’inobservation des prescriptions ou par une installation non conforme. Il en est de même en cas d’utilisation non appropriée de l’appareil de la part de l’opérateur. ENTRETIEN DE L’APPAREIL Attention! : Toutes les opérations d’entretien sont réservées exclusivement au service d’assistance technique qualifié (SAV)! − Afin de conserver longtemps les performances de l’appareil, il est recommandé d’effectuer une intervention d’entretien une fois par an. Cette opération consiste à vérifier l’état des composants soumis à usure (tuyauterie d’alimentation, etc..). − Il est conseillé de remplacer les composants usés, découvert pendant l’entretien de l’appareil, afin d’éviter des appels ultérieurs du SAV et des dégâts imprévus qui pourraient endommager l’appareil. − Il est conseillé de stipuler un contrat d’assistance avec le client. Manuel d’instruction pour l’emploi Marmite PMR.G510 FR- PMR.G510-DU-01 Page 8 di 9 QUE FAIRE, SI … Attention! : Même en employant correctement l’appareil il est possible que des ennuis de fonctionnement se présentent. Ci-après, nous vous énumérons les plus courants qui peuvent avoir lieu, même en cas d’utilisation normale de l’appareil. L’utilisateur peut ainsi comprendre ce qu’il se passe, mais seul un technicien qualifié peut intervenir. Si après avoir effectué les contrôles nécessaires, l’ennui ne vient pas résolus, éteindre immédiatement l’appareil de réseau électrique et demander l’intervention du service assistance (SAV). MSG sur AFFICHEUR (mod. GAZ) RESET DESCRIPTION D’INTERVENTION Faire reset (remettre à zéro) l’installation chauffage gaz. Ce signal s’active après que l’appareil à exécuté 4 tentatifs d’allumage. Si en appuyant sur la touche, (le signal lumineux est éteint), après à peu près 4 minutes il s’allume à nouveau, cela signifie que les bruleurs ne restent pas allumés, donc: Demander l’intervention du service d’assistance (SAV). DEFAUTS DES ANOMALIES LE TABLEAU DE BORD NE S’ALLUME PAS L’INSTALLATION DE CHAUFFAGE NE FONCTIONNE PAS L’INSTALLATION DE CHAUFFAGE FONCTIONNE SEULEMENT AU MINIMUM OU AU MAXIMUM Manuel d’instruction pour l’emploi Marmite PMR.G510 INTERVENTION Vérifier qu’il n’y ait pas d’interruption de l’alimentation électrique (interrupteur situé en amont de l’appareil). Vérifier, qu’accidentellement, la touche d’urgence n’ait pas été appuyée, autrement: Demander l’intervention du service d’assistance (SAV). Demander l’intervention du service d’assistance (SAV). Demander l’intervention du service d’assistance (SAV). FR- PMR.G510-DU-01 Page 9 di 9 MANUAL DE INSTRUCIONES PARA EL USO MARMITA A GAS DIRECTA PMR.G510 MARMITA A GAS INDIRECTA PMR.G510 Manual de instrucciones para el uso Marmita PMR.G510 ES-PMR.G510-DU-01 Pág 1 di 9 Para asistencia técnica indique: Revendedor Tipo de aparato Instalador Matrícula del aparato ________________________ ¡ATENCION! ESTE MANUAL SE REFIERE A APARATOS CON MATRICULA A PARTIR DE XXXX 12964/2006 Note: Manual de instrucciones para el uso Marmita PMR.G510 ES-PMR.G510-DU-01 Pág 2 di 9 ĺNDICE Parte 1: ADVERTENCIAS Y NOTAS GENERALES 1.1. 1.2. 1.3. Advertencias generales Adveryencias y indicaciones para el usuario Uso de la tapa de las marmitas autoclave 4 4 5 Parte 2: USO 2.1. 2.2. MANDOS CICLO DE COCCION 5 6 6 Final de ciclo de cooción Parte 3: LIMPIEZA 3.1. 3.2. 3.3. Limpieza y cuidado del aparato Limpieza diaria Precauciones para el caso de inactividad prolongada 7 7 7 Parte 4: AVERÍAS POSIBLES Y ELIMINACIÓN DE LAS MISMAS 4.1. 4.2. 4.3. Precauciones para el caso de desperfectos de funcionamiento Manutención del aparato Qué se debe hacer en el caso de que… Manual de instrucciones para el uso Marmita PMR.G510 ES-PMR.G510-DU-01 Pág 3 di 9 8 8 9 PARTE 1: ADVERTENCIAS Y NOTAS GENERALES 1.1. ADVERTENCIAS GENERALES − Lea atenta y detenidamente las instrucciones que contiene este manual: encontrará información importante acerca la seguridad de la instalación, la manutención y del uso. − Guarde con cuidado este manual de instrucciones. − Estos aparatos pueden ser utilizados solamente por el personal formado para este objeto. − Vigile el aparato mientras esté en funcionamiento. − Este aparato se debe utilizar solamente para el uso para el que ha sido construido; un uso distinto es impropio, y por consiguiente peligroso. − Tenga mucho cuidado con tocar las superficies, que durante el funcionamiento pueden volderse muy calientes. ¡Cuidado! − Desconecte el aparato en el caso de avería o desperfectos de funcionamiento. − Para reparaciones eventuales, consulte exclusivamente con un centro asistencia posventa. − Todos los datos del aparato que se deben comunicar al servicio de asistencia técnica al solicitar una intervención se encuentran en la placa de características (véase la figura 1). − Al pedir asistencía técnica es opportuno que se inique detalladamente el defecto, para que el técnico comprenda en seguida la causa y el tipo de avería. − Se aconseja usar guantes para proteger las manos durante las operaciones de instalación y mantenimiento. ¡Cuidado! : Aténgase estrictamente a las normas de protección contra incendidos. 1.2. ADVERTENCIAS Y INDICACIONES PARA EL USUARIO − − − − − − − − Este aparato está specialmente fabricado para uso colectivo, y por lo tanto pueden ser utilizados sólo por personal cualificado. Este aparato se debe vigilar mientras esté en funcionamiento. Algunos fallos de funcionamiento suelen producirse por errores de manejo del aparato, por ello es fundamental que el personal sepa cómo funciona el mismo y cómo debe utilizarse. Todos los trabajos de instalación y manutención deben ser ejecutados únicamente por una empresa regularmente inscrita en el registro correspondiente. Respecte los intervalos de tempo para la manutención del aparato. Le aconsejamos que estipule un contrato de manutención con el servicio de asistencía técnica de confianza. En caso de averias o fallos de funcionamiento del aparato, apagarlo inmediatamente y cerrar o cortar todos los suministros (electricidad, gas y agua). Si las anomalías se repiten es necessario recurrir al servicio de asitencía técnica. Antes de poner en funcionamiento el aparato, lave con mucho cuidado el interior de la cuba de cooción. − Antes de poner en marcha el equipo, verificar el bilance de la tapa. En caso de peligro de caida rapida (la tapa no se quadra abierta), llamar enseguida la asistencia y no utilisar el equipo. − Poner atencion en la movimentacion de la tapa, para evitar eventuales de apretart las manos con la caida de la tapa misma. Llevar robustos guantes de piel. ¡Cuidado! : El constructor no se responsabilizza por herimientos o daňos provocados por inobservancia de las normas de seguridad o bien por uso improprio del aparato por parte del operador. Manual de instrucciones para el uso Marmita PMR.G510 ES-PMR.G510-DU-01 Pág 4 di 9 1.3. USO DE LA TAPA DE LAS MARMITAS AUTOCLAVE − Antes del encendido, cerrar con cuidado la tapa y atornillar de nuevo las 4 mordazas. – La presión en el interior de la cuba de cocción puede alcanzar el valor máximo de 0,05 bar. − Al superar el valor de presión, actúa la válvula de descarga de la presión, que está ubicada en la tapa. A pedido, este aparato puede venir equipado con un manómetro para la lectura de la presión en el interior de la cuba de cocción. ¡Cuidado! : Al finalizar la cocción, antes de abrir la tapa es preciso descargar del todo la presión del interior de la cuba de cocción: levantar la válvula de desfogue, ver también la figura “Válvula de desfogue”. PARTE 2: USO 2.1. PANEL DE MANDOS EXPLICACIÓN DE LAS FUNCIONES DEL TECLADO: 4 5 6 Posicion “apagado” Posicion “MIN” Posicion “MAX” O M IN Mando de reset Led de calentamiento en funcion Maquina con tension MAX 1 2 3 RESET Manual de instrucciones para el uso Marmita PMR.G510 ES-PMR.G510-DU-01 Pág 5 di 9 2.2. CICLO DE COCCION Este aparato está provisto de un teclado electrónico con un display de tres cifras y led luminosos para efectuar todas las operaciones de prepación de la cocción y vigilancia de la misma (véase figura “Mandos”). Inicio ciclo de coccion: − Para activar el ciclo de coccion rodear el pomo en posicion “MAX” (pos. 6 vease “Panel de mandos”. Automaticamente se encende la lampara y la lampara sobre el panel de mandos (el encendido de esta ultima lampara sera despues de 20 sec.). o Sobre el panel de mandos, se puede rodear el pomo en la posicion de minimo (Pos. 5 vease “Panel de mandos”). Fine ciclo de coccion: El calentamiento permanece activo (al valor de temperatura impostado MAX ou MIN) para desactivare el calentamiento, rodear la manopola en la posicion “apagado” (Pos. 4 vease “Panel de mandos”). Se apageran las lamparas Manual de instrucciones para el uso Marmita PMR.G510 y , sobre el panel de mandos. ES-PMR.G510-DU-01 Pág 6 di 9 PART 3: LIMPIEZA 3.1. LIMPIEZA Y CUIDADO DEL APARATO − No utilice en absoluto agentes quìmicos o detergentes abrasivos durante la limpieza de las piezas de acero inoxidable. − Se debe evitar el uso de estropajo de hierro para limpiar las paredes de acero porque podrìa formarse herrumbre. Por la misma razón se deben evitar los contactos con materiales ferrosos. − También se debelìa evitar el uso de papel abrasivo o de viario; en casos particulares se puede utilizar la piedra pómez en polvo. − En el caso de suciedad particularmente resistente, le aconsejamos que use esponjas abrasivas (por ej. De Scotch-Brite). − Le aconsejamos que efectúe la limpieza sólo con aparato frìo. ¡ATENCION!: Por motivos de seguridad el limpido de la cuba se debe efectuar con màquina apagada. 3.2. LIMPIEZA DIARIA ¡Cuidado! : No utilice en absoluto chorros de agua directos para limpiar el aparato: se podrìan ocasionar infiltraciones y daňos de los componentes. − La cuba de cooción se debe lavar con agu y detersivo, enjuagar con mucha agua y secar perfectamente con un paňo suave. − Lavar las superficies externas con una esponga y una solución de agua caliente y detergente para uso doméstico adecuado. − Aclarar muy bien y secar con paňo suave. 3.3. PRECAUCIONES PARA EL CASO DE INACTIVIDAD PROLONGADA − En caso de insctividad prolongada del aparato (vacanciones, trabajo de temporada, etc.) el mismo se debe limpiar a fondo y eliminar los restos de alimentos y secar con cuidado. − Dejar la tapa abierta para permitir la circulatión de aire dentro la cuba de cocción. − Para las partes de acero se pueden utilizar los productos protectores que se encuentran normalmente en el mercato. − Cerrar los suministros de gas, de agua, de vapor y electricidad. − El local debe estar convenientemente ventilado. Manual de instrucciones para el uso Marmita PMR.G510 ES-PMR.G510-DU-01 Pág 7 di 9 PARTE 4: AVERIAS POSIBLES Y ELIMINACION DE LAS MISMAS 4.1. PRECAUCIONES PARA EL CASO DE DESPERFECTOS DE FUNCIONAMIENTO − En el caso de que, durante el uso, se observaran desperfectos de funcionamiento del aparato, es preciso apagarlo immediatamente y cerrar o cortar todos los suministros (de gas, de electricidad, de vapor y de agua). − Llame a un tecnico o al servicio de asistencia posventa. El constructor no se responsabilizza ni ofrece garantia alguna por daňos debisos a inobservancia de las prescripciones o bien a instalación no conforme. Lo mismo en el caso de uso improrpio de los aparatos. 4.2. MANUTENCION DEL APARATO ¡Cuidado! : Todos los trabajos de manutención deben unicamente por un servicio posventa cualificado! ser ejecutados − Para mantener eficiente el aparato, las operaciones de manutención se deben efectuar anualmente, incluyendo control de los componentes de mayor desgaste, tuberìas de alimentación, componentes, etc.... − Durante la manutención es aconsejable que se reemplacen los componentes desgastados: esto evita que se tenga que voler a llamar el servicio posventa por averìas imprevistas del aparato. − Se aconseja suscribir un contrato de mantenimento con el cliente. Manual de instrucciones para el uso Marmita PMR.G510 ES-PMR.G510-DU-01 Pág 8 di 9 4.3. QUE’ SE DEBE HACER EN EL CASO DE QUE … ¡Cuidado! : Aun cuando el aparato se utilice correctamente, pueden producirse averías e inconvenientes. A continuación se indican las condiciones más probables de avería y los controles que tiene que efectuar el operador para no pedir sin necesidad la intervención del servicio posventa. En el caso de que, tras efectuar estos controles, el inconveniente no se obvíe, apagar immediatamente el aparato, desconectarlo de la red eléctrica y cortar todos los suministros. Pedir la intervención posventa. MSG SU DISPLAY DESCRIZIONE/ INTERVENTO (EN LOS MODELOS Hay que hacer un reset de la instalación de calentamiento gas. Este senal se activa después que la maquina ha hecho 4 tentativas GAS) RESET de encendido. Si pulsando la tecla, (apamiento luminoso de ella misma), después de alrededor de 4 min. Se enciende de nuevo, significa que los quemadores no estàn encendidos, asi: pedir la intervención del servicio posventa. DIFETTO/ANOMALIA INTERVENTO EL CUADRO DE MANDOS Verificar que no haya una interrupción en l’alimentación NO SE ACTIVA electrica (interruptor general de energia electrica ubicado antes del aparato está activado). Verificar el button de emergencia puede haber sido pulsado de manera accidental, sino: pedir la intervención del servicio posventa. LA INSTALACIÓN DE CALENTAMIENTO NO FUNCIONA LA INSTALACIÓN DE CALENTAMIENTO FUNCIONA SOLO AL MINIMO O AL MAX Manual de instrucciones para el uso Marmita PMR.G510 pedir la intervención del servicio posventa. pedir la intervención del servicio posventa. ES-PMR.G510-DU-01 Pág 9 di 9-
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