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Manual de instrucciones HORNO Sumario DK Dansk, 1 PT ES Português,16 Espanol, 31 Instalación, 32-33 Colocación Conexión eléctrica Descripción del aparato, 34 Vista de conjunto Panel de control Display Puesta en funcionamiento y uso, 35-36 Primer encendido Poner en hora el reloj Programar el cuentaminutos Seguridad Niños Modalidad DEMO Poner en funcionamiento el horno Placa de características FL 836 XA FL 836 AN FL 836 MT Programas, 37-41 Programas de cocción Creación Programas de cocción automáticos Succès Programar la cocción Consejos prácticos para cocinar Tabla de cocción Creación Tabla de cocción Succès Precauciones y consejos, 42 Seguridad general Eliminación Ahorrar y respetar el medio ambiente Mantenimiento y cuidados, 43-44 Interrumpir el suministro de corriente eléctrica Limpiar el aparato Sustituir la bombilla Montaje del Kit Guías Deslizables Limpieza automática PIRÓLISIS Asistencia, 45 ES  Instalación  Es importante conservar este manual para poder consultarlo en todo momento. En el caso de venta, de cesión o de mudanza, verifique que permanezca junto al aparato para informar al nuevo propietario sobre su funcionamiento y sobre las advertencias correspondientes.  Lea atentamente las instrucciones: contienen importante información sobre la instalación, el uso y la seguridad. Colocación  Los embalajes no son juguetes para niños y se deben eliminar respetando las normas para la recolección de residuos (ver Precauciones y consejos).  La instalación se debe realizar siguiendo estas instrucciones y por personal profesionalmente calificado. Una instalación incorrecta puede producir daños a personas, animales o cosas. OK OK  En el caso de instalación bajo encimera, verifique que el tubo de la encimera esté colocado correctamente y que no pueda interferir con el horno durante la instalación ni obstruir las ranuras posteriores del ventilador de enfriamiento  Una vez empotrado el aparato no se deben permitir contactos con las partes eléctricas. El consumo declarado en la placa de características ha sido medido en una instalación de este tipo. Aireación Para garantizar una buena aireación es necesario eliminar la pared posterior del hueco para el horno. Es preferible instalar el horno apoyado sobre dos listeles de madera o sobre una superficie continua que tenga una abertura de 45 x 560 mm. como mínimo (ver las figuras). Empotramiento . Para garantizar un buen funcionamiento del aparato es necesario que el mueble tenga las características adecuadas: • los paneles adyacentes al horno deben ser de materiales resistentes al calor; • en el caso de muebles de madera chapeada, las colas deben ser resistentes a una temperatura de 100°C; • para empotrar el horno, ya sea cuando se instala bajo encimera (ver la figura) o en columna, el mueble debe tener las siguientes dimensiones: 560 mm 45 m m. Centrado y fijación Regule los 2 tacos ubicados en la parte lateral del horno en coincidencia con los 2 orificios superiores que se encuentran en el marco, según el espesor del costado del mueble: espesor de 20 mm: quite la parte móvil del taco (ver la figura); . . mm 470 mm. 3 mm. 595 mm . m. 5m 24, 32 545 . mm 45 558 mm . 475 mm. 7 mm. . min mm 547 480 mm. ES espesor de 18 mm: utilice la primera ranura, ya predispuesta por el fabricante (ver la figura);  espesor de 16 mm: utilice la segunda ranura (ver la figura). Para fijar el aparato al mueble: abra la puerta del horno y enrosque 2 tornillos para madera en los 2 orificios superiores del marco.  Todas las partes que garantizan la protección se deben fijar de modo tal que no puedan ser quitadas sin la ayuda de una herramienta. Conexión del cable de alimentación eléctrica a la red Instale en el cable un enchufe normalizado para la carga indicada en la placa de características (ver al costado). En el caso de conexión directa a la red, es necesario interponer entre el aparato y la red, un interruptor omnipolar con una distancia mínima entre los contactos de 3 mm., dimensionado para esa carga y que responda a las normas vigentes (el conductor de tierra no debe ser interrumpido por el interruptor). El cable de alimentación eléctrica se debe colocar de modo tal que no alcance en ningún punto una temperatura que supere en 50°C la temperatura ambiente.  El instalador es responsable de la correcta conexión eléctrica y del cumplimiento de las normas de seguridad. Conexión eléctrica  Los hornos dotados de cable de alimentación tripolar, están fabricados para funcionar con corriente alterna a la tensión y frecuencia indicadas en la placa de características que se encuentra en el aparato (ver a continuación). Montaje del cable de alimentación eléctrica 1. Abra el panel de bornes haciendo palanca con un destornillador sobre las lengüetas laterales de la tapa: tire y ábralo (ver la figura). 2. Instale el cable de alimentación eléctrica: desenrosque el tornillo de la mordaza de terminal de cable y los tres tornillos de los y contactos L-Nluego fije los cables debajo de las cabezas N de los tornillos respetando los colores (ver la Azul (N), Marrón (L) y Amarillo-Verde figura). L Antes de efectuar la conexión verifique que: • la toma tenga conexión a tierra y que sea conforme con la ley; • la toma sea capaz de soportar la carga máxima de potencia de la máquina indicada en la placa de características (ver más abajo); • la tensión de alimentación eléctrica esté comprendida dentro de los valores indicados en la placa de características (ver más abajo); • la toma sea compatible con el enchufe del aparato. Si no es así, sustituya la toma o el enchufe; no utilice prolongaciones ni conexiones múltiples.  Una vez instalado el aparato, el cable eléctrico y la toma de corriente deben ser fácilmente accesibles.  El cable no debe sufrir pliegues ni compresiones.  El cable debe ser revisado periódicamente y sustituido sólo por técnicos autorizados (ver Asistencia).  La empresa declina toda responsabilidad cuando estas normas no sean respetadas. 3. Fije el cable en el correspondiente sujetacable. 4. Cierre la tapa del panel de bornes. 33 ES  Descripción del aparato ES Vista de conjunto Pannello di controllo Display 34  Puesta en funcionamiento y uso  La primera vez que encienda el horno, hágalo funcionar vacío, durante una hora aproximadamente, a la temperatura máxima y con la puerta cerrada. Luego apáguelo, abra la puerta y airee el ambiente en el que se encuentra. El olor que se advierte es debido a la evaporación de las sustancias utilizadas para proteger el horno.  Cada vez que se enciende, el horno aparece en el Menú Creación  Si después que se enciende el horno, el usuario no toca ningún botón, el horno se apagará automáticamente después de 2 minutos. Primer encendido Después que se conecta a la red eléctrica por primera vez, encienda el panel de control presionando el botón . Aparecerá la lista de los idiomas en el menú SETUP. Para elegir el idioma deseado, selecciónelo con los botones y . El caracter en negrita indica qué idioma ha sido seleccionado. Para confirmar la operación, presione el botón "OK". Una vez realizada la elección, el display visualizará los siguientes parámetros: IDIOMA Selección del idioma HORA Regulación de la hora TONO Tono del teclado RELOJ Visualización del reloj INFORMACIÓN SEGURIDAD Visualización del texto informativo SALIR Salir de la programación  Después de haber elegido el idioma en el menú SETUP, y transcurridos unos 60 segundos durante los que no se utiliza, el display pasa al menú Creación. Poner en hora el reloj Para poner en hora el reloj, encienda el horno presionando el botón ; presione luego el botón "SETUP" y siga el procedimiento indicado. 1. seleccione la opción HORA y presione el botón "OK" para modificarla; o ; 2. modifique la hora utilizando los botones 3. pulse el botón "OK" para confirmar; 4. repita las operaciones para modificar los minutos. Programar el cuentaminutos El cuentaminutos se puede programar, con el horno apagado o con el horno encendido, estando en el menú de cocción: cuando se ha cumplido el tiempo, el horno emite una señal sonora que se detiene después de un minuto o pulsando un icono cualquiera. Para programar el cuentaminutos, y modifique los minutos presione el botón utilizando los botones o . Pulse el botón "OK" para confirmar.  El cuentaminutos no controla ni el encendido ni el apagado del horno. ES Seguridad Niños La función Seguridad Niños permite bloquear la puerta y los botones del horno. y luego el botón Para activarla, presione el botón "OK" para confirmar. Para desactivarla, repita el procedimiento indicado. La seguridad para niños se puede activar cuando se está realizando una cocción, cuando el horno está apagado o si se ha fijado un final de cocción y presionado el botón start. La seguridad para niños se puede desactivar en todos los casos precedentes y también cuando ha finalizado la cocción. Modalidad Demo El horno tiene la posibilidad de funcionar en modalidad DEMO: se desactivan todos los elementos calentadores pero los mandos permanecen operativos. Para activar la modalidad DEMO, con el horno encendido, presione secuencialmente el botón , el y el botón "OK". Para desactivarla, con el botón horno encendido, presione secuencialmente el botón y el botón . Se emitirá una señal sonora y en el display se visualizará "Demo Off". La modalidad Demo se puede activar sólo cuando el horno está encendido y no ha comenzado ninguna cocción. Poner en funcionamiento el horno  Cada vez que se enciende, el horno aparece en el Menú Creación 1. Encienda el panel de control presionando el botón . 2. Presione el botón del programa de cocción deseado Creación o Succès . El display visualiza la lista de programas seleccionables. o seleccione el 4. Utilizando los botones programa deseado y confirme presionando "OK". El display visualiza la temperatura y la duración prefijadas (sólo la duración para cocciones Succès). 3. Presione el botón "START/STOP" para iniciar la cocción. 4. El horno entrará en la fase de precalentamiento. 5. Una señal sonora y el encendido de todos los indicadores de precalentamiento indicarán que el precalentamiento ha finalizado. 6. Durante la cocción es posible: - Modificar la temperatura presionando el botón , o y confirmar luego utilizar los botones presionando "OK" (sólo para las cocciones Creación); - programar la duración de una cocción (sólo para las cocciones Creación); - interrumpir la cocción presionando el botón "START/ 35  ES STOP"; - programar el cuentaminutos ; - apagar el horno presionando el botón . 7. El aparato posee un sistema que, en el caso de interrupción de la corriente eléctrica, si la temperatura del horno no descendió demasiado, reanuda el programa desde el punto en el cual fue interrumpido. En cambio, las programaciones que están esperando comenzar, no se restablecen cuando retorna la corriente y deben volver a ser programadas.  En los programas ASADOS y GRILL no está previsto el precalentamiento.  No apoye nunca objetos en el fondo del horno porque se puede dañar el esmalte.  Coloque siempre los recipientes de cocción sobre la parrilla suministrada con el aparato. Ventilación de enfriamiento Para lograr una disminución de la temperatura externa, un ventilador de enfriamiento genera un chorro de aire que sale entre el panel de control y la puerta del horno. Al comienzo del programa PIRÓLISIS el ventilador funciona a baja velocidad. Al final del programa PIRÓLISIS el ventilador funciona la máxima velocidad.  Al final de la cocción, el ventilador permanece en funcionamiento hasta que el horno esté suficientemente frío. Luz del horno Con el horno apagado se puede encender la lámpara en cualquier momento abriendo la puerta del horno. DATOS TÉCNICOS Dimensiones* Volumen * Conexiones eléctricas ENERGY LABEL * longitud 43,5 cm. altura 32 cm. profundidad 41,5 cm. litros 58 tensión 220-240V ~ 50/60Hz / potencia máxima absorbida 2800W Norma 2002/40/CE en la etiqueta de los hornos eléctricos. Norma EN 50304 Clase Consumo de energía para funcionamiento por convección Forzada - función de calentamiento: Asados. Este aparato es conforme con las siguientes Normas Comunitarias: 73/23/CEE del 19/02/73 (Baja Tensión) y sucesivas modificaciones 89/336/CEE del 03/05/89 (Compatibilidad Electromagnética) y sucesivas modificaciones 93/68/CEE del 22/07/93 y sucesivas modificaciones. 2002/96/CE * Sin guías extraíbles 36  Programas Programas de cocción Creación  Todos los programas tienen una temperatura de cocción prefijada. La misma se puede modificar manualmente eligiendo un valor entre 30°C y 300°C. El programa Création comprende todas las cocciones manuales. Para cada una de ellas, el horno administra únicamente los parámetros esenciales para el éxito de todas las recetas, desde las más simples a las más sofisticadas: la temperatura, las fuentes de calor, el porcentaje de humedad y la circulación forzada de aire son los valores controlados automáticamente. Este capítulo ha sido realizado con la invalorable colaboración de nuestro experto culinario. Lo invitamos a seguir sus consejos para disfrutar al máximo de su experiencia y obtener siempre una cocción perfecta. Las funciones de cocción, las temperaturas y los niveles en los que colocar las comidas son exactamente los mismos que él utiliza habitualmente para obtener los mejores resultados. Para cada función Creación, en la siguiente tabla se indica si la comida se coloca en el horno cuando está frío o caliente. Respetar estas indicaciones garantiza un resultado de cocción óptima. Si se coloca en el horno cuando está caliente, debe esperar hasta que finalice el precalentamiento que se indica con una secuencia de señales sonoras. La temperatura se determina automáticamente en base al tipo de cocción elegido; no obstante, es posible modificarla para adaptarla a la receta específica que se debe realizar. También es posible fijar una duración de la cocción con comienzo inmediato o retrasado. Programa MULTINIVEL Se activan todos los elementos calentadores y se pone en funcionamiento el ventilador. Debido a que el calor es constante en todo el horno, el aire cocina y tuesta la comida de modo uniforme. Es posible utilizar hasta un máximo de dos niveles simultáneamente. Programa GRILL Se enciende el elemento calentador superior. La temperatura elevada y directa del grill es aconsejada para los alimentos que necesitan una temperatura superficial alta. Utilice el horno con la puerta cerrada. Programa ASADOR ROTATIVO Se enciende el elemento calentador superior y se pone en funcionamiento el asador rotativo. La función es óptima para las cocciones con el asador rotativo. Utilice el horno con la puerta cerrada. Programa GRATIN Se encienden los elementos calentadores inferior y circular y se pone en funcionamiento el ventilador. Une a la irradiación térmica unidireccional, la circulación forzada del aire en el interior del horno. Ideal para comidas gratinadas, lasañas, etc Utilice el horno con la puerta cerrada. Programa HORNO TRADICIONAL Con esta cocción tradicional es mejor utilizar un solo nivel: Se recomienda para cocciones lentas o al Baño María. Para las cocciones al Baño María, es aconsejable colocar el agua directamente en la grasera. Programa ASADOS Se encienden los elementos calentadores inferior y circular y se pone en funcionamiento el ventilador. Une a la irradiación térmica unidireccional, la circulación forzada del aire en el interior del horno. Esto impide que se quemen superficialmente los alimentos aumentando el poder de penetración del calor. Utilice el horno con la puerta cerrada. Programa LEVITACIÓN Se enciende el elemento calentador circular y se pone en funcionamiento el ventilador sólo durante la fase de calentamiento. La temperatura del horno es ideal para activar el proceso de leudado. Durante la levitación mantenga la puerta del horno cerrada. Programa BOLLERÍA El uso combinado del elemento calentador superior y el circular, hacen que este programa de cocción sea ideal para pasteles con leudado natural. Programa TARTAS El uso combinado del elemento calentador superior y el circular, hacen que este programa de cocción sea ideal para pasteles de hojaldre o pastaflora. Programa PASTELES Este programa de cocción es indicado para todos los pasteles no incluidos en BOLLERÍA y TARTAS (por ej.: pequeños hojaldre con crema, bizcochos, etc.) 37 ES  ES Programa MERENGUE BLANCO/TOSTADO Las temperatura están prefijadas y no se pueden modificar. El programa MERENGUE BLANCO es ideal para el secado de los merengues. El programa MERENGUE TOSTADO es ideal para cocinar merengues. Programa DESCONGELACIÓN El ventilador colocado en el fondo del horno, hace circular el aire a temperatura ambiente alrededor del alimento. Es aconsejable para la descongelación de cualquier tipo de alimento, pero en particular para alimentos delicados que no deben recibir calor, por ejemplo: tortas heladas, postres o pasteles con crema, pasteles de fruta. Programas BAJA TEMPERATURA Este tipo de cocción, utilizado durante años por profesionales del sector, permite cocinar los alimentos (carnes, pescados, fruta y verdura) a temperaturas muy bajas (de 85 a 120ºC), garantizando una cocción perfecta y exaltando al máximo las cualidades gustativas. Las ventajas son importantes: • siendo las temperaturas de cocción muy bajas (en general, menores que la temperatura de evaporación), la dispersión de los jugos de cocción debida a la evaporación es notablemente menor y el alimento se vuelve más blando; • en la cocción de carnes, las fibras musculares se contraen menos que en la cocción clásica. El resultado es una carne más tierna que no necesita de una fase de reposo después de la cocción. El dorado de la carne deberá realizarse antes de colocarla en el horno. La cocción a baja temperatura bajo vacío, utilizada desde hace 30 años por los más grandes chef, presenta numerosas cualidades: • gastronómicas: permite concentrar los aromas respetando las características gustativas del alimento y manteniendo su blandura. • higiénicas: debido a que se respetan las normas de higiene, este tipo de cocción protege a los alimentos contra los efectos nocivos del oxígeno y garantiza una conservación más prolongada de las comidas en el frigorífico. • organizativas: gracias a que el tiempo de conservación es mayor, es posible preparar los platos con mucha anticipación. • dietéticas: esta cocción limita el uso de las sustancias grasas y, por lo tanto, permite realizar una cocción ligera y digerible. • económicas: disminuye notablemente la disminución de peso de los productos. Para utilizar esta técnica, es necesario poseer una máquina de vacío que posea bolsas especiales. Siga atentamente las instrucciones indicadas para envasar bajo vacío los alimentos. 38 La técnica del vacío permite también la conservación de productos crudos (fruta, verdura, etc.) y de productos ya cocidos (cocción tradicional). Asador rotativo Para accionar el asador rotativo (ver la figura) proceda del siguiente modo: 1. coloque la grasera en la posición 1; 2. coloque el sostén del asador rotativo en la posición 3 e introduzca el espetón en el orificio correspondiente ubicado en la pared posterior del horno; 3. accione el asador rotativo seleccionando el ; programa  Una vez que el programa ha comenzado, si se abre la puerta, el asador rotativo se detiene. Programas de cocción automáticos Succès  No abra la puerta del horno para evitar que se alteren los tiempos y las temperaturas de ejecución de las cocciones. El programa Succès comprende todas las cocciones automáticas realizadas y fijadas por nuestro chef. Todas las funciones Succès son completamente automáticas: la temperatura y la duración de la cocción están preestablecidas y no pueden ser modificadas con el sistema C.O.P.® (Cocción Óptima Programada) que garantiza automáticamente un resultado perfecto. La cocción se interrumpe automáticamente y el horno avisa cuando los alimentos están cocidos (solamente la función "Pizzería" requiere una valoración final por parte del usuario). Este capítulo ha sido realizado con la invalorable colaboración de nuestro experto culinario. Lo invitamos a seguir sus consejos para disfrutar al máximo de su experiencia y obtener siempre una cocción perfecta. Las funciones de cocción, las temperaturas y los niveles en los que colocar las comidas son exactamente los mismos que él utiliza habitualmente para obtener los mejores resultados. Todas las cocciones Succès se realizan colocando la comida en el horno cuando está frío excepto Pizzería (ver el párrafo siguiente). Para los programas ASADOR... y TARTAS... se puede programar un comienzo de cocción retrasado.  Programa ASADOR... Utilice esta función para cocinar carnes de ternera, cerdo o cordero. Coloque en el horno cuando está frío. También es posible colocar en el horno cuando está caliente. Programa TARTAS... Esta función es ideal para cocinar pasteles, ya sea los que contienen levadura natural como los que contienen levadura química o no contienen levadura. Colocar en el horno cuando está frío. También es posible colocar en el horno cuando está caliente. Programa PIZZA / PIZZERÍA Utilice esta función para cocinar la pizza. Consulte el capítulo siguiente para conocer la receta y los detalles. Para el programa PIZZA siempre se debe elegir el nivel de cocción deseado. Para el programa PIZZERÍA el horno indica el momento en que se debe colocar la comida a través de una señal sonora y la visualización del mensaje CONFIRMAR COLOCACIÓN EN EL HORNO. Programa PIZZA Para obtener los mejores resultados, le aconsejamos seguir atentamente las siguientes indicaciones: • respete la receta; • el peso de la masa debe ser de 500 g a 700 g. • unte ligeramente con manteca la grasera. Receta para la PIZZA: 1 Grasera, Nivel bajo, con el Horno Frío o Caliente Receta para 3 pizzas de aproximadamente 550 g: 1000g de Harina, 500g de Agua, 20g de Sal, 20g de Azúcar, 10cl de Aceite de Oliva, 20g de levadura fresca (o 2 sobrecitos de levadura en polvo) • Levitación a temperatura ambiente: 1 hora. • Coloque en el horno cuando está frío o caliente • Ponga en marcha el programa de cocción PIZZA Programa PAN Utilice esta función para cocinar pan. Consulte el capítulo siguiente para conocer la receta y los detalles. Para obtener los mejores resultados, le aconsejamos seguir atentamente las siguientes indicaciones: • respete la receta; • respete el peso máximo por grasera; • No olvide colocar 1 dl de agua en la grasera sobre la bandeja para horno con la masa y poner en marcha la cocción con el horno frío; • la levitación de la masa se realiza a temperatura ambiente durante 1 hora o 1 hora y media según la temperatura de la habitación y hasta que alcance el doble de la masa inicial. Receta para el PAN : 1 Grasera de 1000g como máximo, Nivel bajo 2 Graseras de 1000g como máximo, Niveles bajo y medio Receta para 1000g de masa: 600g de Harina, 350g de Agua, 10g de Sal, 25g de levadura fresca (o 2 sobrecitos de levadura en polvo) Proceso: • Mezcle la harina y la sal en un recipiente grande. • Diluya la levadura en el agua ligeramente tibia (aproximadamente 35 grados). • Realice un hueco en el medio de la harina. • Vierta en él la mezcla de agua y levadura • Trabaje la masa hasta obtenerla homogénea y poco pegajosa, estirándola con la palma de la mano y volviendo a plegarla sobre sí misma durante 10 minutos. • Forme una bola y déjela leudar a temperatura ambiente durante 1 hora o 1 hora y media (hasta obtener el doble de la masa inicial), cubriéndola con una película plástica. • Divida la bola para obtener varios panes. • Colóquelos en la grasera sobre papel para horno. • Eche harina sobre los panes. • Realice cortes en los panes. • Vierta 1 dl de agua destilada fría en la grasera y colóquela sobre la bandeja para horno con la masa. • Coloque en el horno cuando está frío. PAN • Ponga en marcha el programa de cocción • Al final de la cocción, deje reposar los panes sobre una parrilla hasta que estén completamente fríos. Programar la cocción  La programación es posible sólo después de haber seleccionado un programa de cocción. Programar la duración Presione el botón , y luego: 1. Seleccione la opción "DURACIÓN" y presione "OK" para confirmar. y . 2. Fije el tiempo presionando los botones 3. Pulse "OK" para confirmar. 4. Seleccione la opción "SALIDA" y presione "OK" para confirmar. La programación ha sido memorizada. 5. Una vez cumplido el tiempo, se emitirá una señal sonora y el horno se apagará. • Ejemplo: son las 9:00 horas y se programa una duración de 1 hora y 15 minutos. El programa se detiene automáticamente a las 10:15 horas.  La duración se puede programar sólo para las cocciones Creación. 39 ES  ES Programar una cocción retrasada Consejos prácticos para cocinar y siga el procedimiento desde 1. Presione el botón el punto 1 al 3 descrito para la duración. 2. Seleccione la opción "FIN COCCIÓN" y presione "OK" para confirmar. o ; 3. Modifique la hora utilizando los botones 4. Pulse el botón "OK" para confirmar. 5. Presione nuevamente los botones o para modificar los minutos; 6. Pulse el botón "OK" para confirmar. 9. Presione la tecla "START" para activar la programación. 10. Una vez cumplido el tiempo, se emitirá una señal sonora y el horno se apagará. • Ejemplo: son las 9:00 horas, se programa una duración de 1 hora y 15 minutos y las 12:30 como hora de finalización. El programa comenzará automáticamente a las 11:15 horas. El mensaje en el display "cocción en espera" indica que se ha realizado una programación. En el display se visualizan la hora de finalización de la cocción y la duración. Se puede modificar la hora de fin de la cocción mientras que el horno está en la modalidad de espera siguiendo el procedimiento indicado arriba. Para anular una programación, fije la duración en 0:00 o apague el horno .  En las cocciones ventiladas no utilice las posiciones 1 y 5: son las que reciben directamente el aire caliente lo cual podría quemar las comidas delicadas.  Fijando una duración, es posible programar una cocción retrasada. 40  En las cocciones ASADOR ROTATIVO, GRATINADO y ASADOS, coloque la grasera en la posición 1 para recoger los residuos de cocción (jugos y/o grasas). MULTICOCCIÓN • Utilice las posiciones 2 y 4 colocando en la 2 los alimentos que requieren mayor calor. • Coloque la grasera abajo y la parrilla arriba. GRATINADO • Introduzca la parrilla en la posición 3 o 4 y coloque los alimentos en el centro de la parrilla. • Se aconseja fijar la temperatura en el valor máximo. No se alarme si la resistencia superior no permanece constantemente encendida: su funcionamiento está controlado por un termostato.  Tabla de cocción Creación ES  En los programas de cocción Creación se han prefijado las temperaturas de cocción. Nivel grasera Nivel parrilla 1 Nivel parrilla 2 5 (si se 3 cocina en 3 niveles) El nivel depende del espesor de los alimentos que se cocinan en la parrilla Colocar en horno Nota Función Cocción recomendada para … Multinivel Cocción simultánea de varias comidas en 2 o 3 niveles sin transmisión de olores o sabores 1 Grill Chuletas de vaca, pescados, asado a la parrilla, gratinado al plato, etc. 1 Asador rotativo Cocción de carnes blancas o rojas 1 Gratinado Comidas gratinadas (patatas gratinadas, sopa parmentier, lasañas, etc.) 2 Frío Tradicional Cocciones lentas (backenhof, vaca bourguignon, guisadillos de ternera, etc.) o cocciones a baño María (soperas, cremas, etc.) 2 Caliente Para la cocción al Baño María, es posible colocar el agua directamente en la grasera. Frío La temperatura aconsejada garantiza una cocción perfecta y evita la producción de humo. Si la carne ha sido colocada en una bandeja, coloque la grasera en el 2º nivel. Temperatura (40ºC) que no se puede modificar. 3 (asador rotativo) 2 caliente Si se utiliza esta función para una cocción individual, coloque la grasera en el 2º nivel. Caliente Frío Si se desea retocar el dorado de una comida gratinada ya cocida y caliente, elija la función grill. Temperatura (210ºC) que no se puede modificar. Asados. Asados (carnes blancas o rojas) 1 Levitación Levitación de las masas con levadura natural (bollería, pan, torta con azúcar, croissant, etc.) 2 Frío Bollería Pasteles (a base de levadura natural) 2 Caliente Si se desea cocinar una pizza, se aconseja llevar la temperatura a 220ºC. Tartas Pasteles dulces o salados (hojaldre o pastaflora) Caliente Cocción perfecta de la base y dorado adecuado de la decoración. Pasteles Todos los pasteles no incluidos en Bollería y Tartas (pequeños hojaldres con crema, cuatro cuartos, bizcochos, “panzerotti”, dafoutis, etc.) 2 Caliente Merengues blancos Secado de los merengues 2 caliente Merengues tostados Cocción de merengues 2 Caliente 2 Descongelación 1 2 Temperatura baja 85º Temperatura baja 95º Temperatura baja 120º Calentamiento Carnes, verduras, pescados, etc. Carnes, verduras, pescados, etc. 2 2 Frío Frío Carnes, verduras, pescados, etc. 2 Frío Platos precocidos 2 Frío Pasteurización Fruta, verdura, etc. 2 Frío Si se utiliza un solo nivel, coloque la preparación (hojaldres con crema, “panzerotti”, etc.) o la tartera (bizcocho, etc.) sobre la grasera. Temperatura (70ºC) que no se puede modificar – Merengues muy blancos y crocantes – Tiempo de secado relativamente grande. Temperatura (110ºC) que no se puede modificar – Merengues dorados, crocantes por fuera y blandos por dentro. El método aconsejado es la descongelación lenta en frigorífico. Utilizando el horno se ahorra un 50% del tiempo. Función ideal para todos los alimentos crudos o cocidos. Temperatura (140ºC) que no se puede modificar. Los recipientes de pequeñas dimensiones pueden colocarse en 2 niveles (grasera 1º nivel y parrilla 3º nivel) Deje enfriar los recipientes en el interior del horno. Tabla de cocción Succès  En los programas de cocción Succès se han prefijado la temperatura y la duración de cocción. Función Cocción recomendada para … Asado de vaca Asado de ternera Asado de cerdo Asado de vaca Asado de ternera Asado de cerdo Pollo asado Cordero asado Tartas Bollería Pastel de frutas Pasteles Pizzas Nivel grasera 1 1 1 Nivel parrilla 1 2 2 2 Pollo asado 1 2 Cordero asado Pasteles dulces o salados (pasta sablée, hojaldre o pastaflora) Pasteles a base de levadura natural (bollería, pastel de almendras, etc.) Pasteles a base de levadura (cuatro cuartos, bizcochos de dos colores, etc.) Pasteles sin levadura (clafoutis, pastel pithivier de almendras, pastel rústico, etc.) 1 2 Pizzas altas, hogazas (masa de pan) 2 Pizzería Pizzas muy finas (masa de pan) Pan * Nivel parrilla 2 Colocar en horno Nota Frío Si la carne ha sido colocada en una bandeja, apoye ésta última en la grasera en el 2º nivel. Si el horno ya está caliente, es posible colocar las comidas con el horno caliente. Frío Para una cocción múltiple, coloque la grasera en el 1º nivel y las parrillas en el 3º y 5º nivel. Si el horno ya está caliente, es posible colocar las comidas con el horno caliente. 2 2 2 2 Extienda la masa directamente sobre la grasera. Para una cocción múltiple, coloque la grasera en el 1º nivel y las parrillas en el 3º y 5º nivel. 4 (piedra sobre la parrilla) * Caliente Coloque la piedra para pizza para precalentarla. Espere la visualización del mensaje CONFIRMAR COLOCACIÓN EN EL HORNO para colocar la pizza con la pala. * 41  Precauciones y consejos ES  El aparato ha sido proyectado y fabricado en conformidad con las normas internacionales sobre seguridad. Estas advertencias se suministran por razones de seguridad y deben ser leídas atentamente. Seguridad general  El teclado del horno no es digital, por lo tanto, para un correcto uso de los mandos, se aconseja ejercer una ligera presión sobre los botones. • El aparato ha sido fabricado para un uso de tipo no profesional en el interior de una vivienda. • El aparato no se debe instalar al aire libre, tampoco si el espacio está protegido porque es muy peligroso dejarlo expuesto a la lluvia y a las tormentas. • Para mover el aparato utilice siempre las manijas correspondientes ubicadas en los costados del horno. • No toque el aparato descalzo o con las manos y pies mojados o húmedos. • El aparato debe ser utilizado para cocinar alimentos, sólo por personas adultas y siguiendo las instrucciones contenidas en este manual. • Mientras se utiliza el aparato, los elementos calentadores y algunas partes de la puerta del horno se calientan mucho. Tenga cuidado de no tocarlos y mantenga a los niños alejados de ellos. • Evite que el cable de alimentación eléctrica de otros electrodomésticos entre en contacto con partes calientes del horno. • No obstruya las aberturas de ventilación y de eliminación del calor. • Tome la manija de apertura de la puerta en el centro: en los costados podría estar caliente. • Utilice siempre guantes para horno para introducir o extraer recipientes. • No cubra el fondo del horno con hojas de aluminio. • No coloque materiales inflamables en el horno: si el aparato se pone en funcionamiento inadvertidamente, podría incendiarse. • No desconecte el aparato de la toma de corriente tirando del cable sino sujetando el enchufe. • No realice la limpieza o el mantenimiento sin haber desconectado primero el aparato de la red eléctrica. • En caso de avería, no acceda nunca a los 42 mecanismos internos para intentar una reparación. Llame al Servicio de Asistencia Técnica (ver Asistencia). • No apoye objetos pesados sobre la puerta del horno abierta. • Evite golpes accidentales en la manija porque se podría dañar el vidrio. Eliminación • Eliminación del material de embalaje: respete las normas locales, de esta manera los embalajes podrán ser reutilizados. • La norma europea 2002/96/CE sobre la eliminación de aparatos eléctricos y electrónicos (RAEE), establece que los electrodomésticos no se deben eliminar de la misma manera que los desechos sólidos urbanos. Los aparatos en desuso se deben recoger separadamente para optimizar la tasa de recuperación y reciclaje de los materiales que los componen e impedir potenciales daños para la salud y el medio ambiente. El símbolo de la papelera tachada se encuentra en todos los productos para recordar la obligación de recolección separada. Los electrodomésticos en desuso se podrán entregar al servicio público de recolección, llevarlos a las zonas comunales específicas o, si está previsto por la ley nacional en la materia, devolverlos a los revendedores con el objeto de adquirir nuevos productos equivalentes. Todos los principales productores de electrodomésticos están creando y administrando sistemas de recolección y eliminación de los aparatos en desuso. Ahorrar y respetar el medio ambiente • Utilizando el horno en los horarios que van desde las últimas horas de la tarde hasta las primeras horas de la mañana, se colabora en la reducción de la carga de absorción de las empresas eléctricas. Las opciones de programación, en especial, la "cocción retrasada" (ver Programas) y la "limpieza automática retrasada" (ver Mantenimiento y cuidados), le permitirán organizarse en ese sentido. • Se recomienda efectuar siempre las cocciones ASADOR ROTATIVO, GRILL y ASADOS con la puerta cerrada: se obtendrán así mejores resultados y también un sensible ahorro de energía (10% aproximadamente). • Mantenga las juntas en buen estado y limpias para que se adhieran bien a la puerta y no provoquen dispersión del calor.  Mantenimiento y cuidados Interrumpir el suministro de corriente eléctrica Vuelva a colocar la tapa colocando correctamente la junta (ver la figura). Antes de realizar cualquier operación, desconecte el aparato de la red de alimentación eléctrica. Montaje del Kit Guías Deslizables Para montar las guías deslizables: Limpiar el aparato • Las partes externas esmaltadas o de acero inoxidable y las juntas de goma se pueden limpiar con una esponja empapada en agua tibia y jabón neutro. Si las manchas son difíciles de eliminar use productos específicos. Se aconseja enjuagar abundantemente y secar después de la limpieza. No utilice polvos abrasivos ni sustancias corrosivas. • El interior del horno se debe limpiar preferentemente cada vez que se utiliza, cuando todavía está tibio. Utilice agua caliente y detergente, enjuague y seque con un paño suave. Evite el uso de productos abrasivos. • Los accesorios se pueden lavar como cualquier vajilla, incluso en lavavajillas, con excepción de las guías deslizables. • Se aconseja no rociar con detergentes directamente sobre la zona de mandos, sino utilizar una esponja. • Para eliminar restos de suciedad del vidrio interior de la puerta del horno, utilice un detergente. • no utilice aparatos a vapor para la limpieza. Controlar las juntas Controle periódicamente el estado de la junta que rodea la puerta del horno. Si se encontrara dañada llame al Centro de Asistencia Técnica más cercano (ver Asistencia). Es aconsejable no usar el horno hasta que no haya sido reparada. Sustituir la bombilla Horno Lampara Para sustituir la bombilla de iluminación del horno: A Guía Guía izquierda derecha B C S ex enti tra do cc d ió e n 1.Quite los dos bastidores extrayéndolos de los distanciadores A (ver la figura). 2. Elija el nivel en el que va a introducir la guía deslizable. Prestando atención al sentido de extracción de dicha guía, coloque sobre el bastidor la ensambladura B primero y luego la C. 3. Fije los dos bastidores, con las guías montadas, en los orificios correspondientes ubicados en las paredes del horno (ver D la figura). Los orificios para el bastidor izquierdo están ubicados arriba, mientras que los orificios para el derecho están abajo. 4. Por último, encastre los bastidores en los distanciadores A.  No coloque las guías deslizables en la posición 5. Junta Vidrio 1. Quite la tapa de vidrio, utilizando un destornillador. 2. Extraiga la bombilla y sustitúyala con una análoga: potencia de 15 W, casquillo E 14. 43 ES  ES Limpieza automática PIRÓLISIS Dispositivos de seguridad El programa PIRÓLISIS eleva la temperatura interior del horno hasta los 500ºC y activa el proceso de pirólisis, o sea, la carbonización de los residuos. Más precisamente, la suciedad se incinera. Durante la limpieza automática, las superficies pueden calentarse mucho: mantenga alejados a los niños. A través del vidrio de la puerta del horno, es posible notar que algunas partículas se iluminan: se trata de una combustión instantánea, absolutamente normal, que no constituye ningún peligro. • la puerta se bloquea automáticamente apenas la temperatura alcanza valores elevados;  El horno es capaz de avisar al usuario cuando es necesario efectuar un ciclo de limpieza; en el display aparece "PIRÓLISIS Aconsejada - ¿DESEA COMENZAR?"; seleccione "si" para elegir el nivel del ciclo de limpieza deseado.  La programación es posible sólo después de haber seleccionado el programa PIRÓLISIS. Antes de activar la PIRÓLISIS: • con una esponja húmeda quite los residuos más consistentes del interior del horno. No utilice detergentes; • extraiga todos los accesorios, las guías telecópicas y los bastidores de soporte. • no deje paños de cocina o manoplas en la manija.  Si el horno está excesivamente caliente, la pirólisis podría no comenzar. Espere hasta que se enfríe.  La activación del programa es posible sólo después de haber cerrado la puerta del horno. Para activar la PIRÓLISIS presione el botón y luego . Con los botones o elija el presione el botón nivel de PIRÓLISIS deseado con una duración prefijada y que no se puede modificar: 1. Económico (ECO): duración 1 hora; 2. Normal (NOR): duración 1 hora y 30 minutos; 3. Intensivo (INT): duración 2 horas. Pulse el botón "OK" para confirmar. Presione el botón "START/STOP" para iniciar la PIRÓLISIS. 44 • si se produce un acontecimiento anómalo, la alimentación de los elementos calentadores se interrumpe; • una vez que se ha bloqueado la puerta no es posible modificar los valores de duración y finalización. Programar la limpieza automática retrasada 1. Presione el botón . 2. Seleccione la opción "FIN COCCIÓN" y presione "OK" para confirmar. o ; 3. Modifique la hora utilizando los botones 4. Pulse el botón "OK" para confirmar. o para 5. Presione nuevamente los botones modificar los minutos; 6. Pulse el botón "OK" para confirmar. 9. Presione el botón START/STOP para activar la programación; 10. Una vez cumplido el tiempo, se emitirá una señal sonora y el horno se apagará. • Ejemplo: son las 9:00 horas, se elige una PIRÓLISIS con nivel Económico y, por lo tanto, con una duración prefijada de 1 hora. Se programa las 12:30 como hora de finalización. El programa comenzará automáticamente a las 11:30:00 horas. El mensaje en el display "pirólisis en espera" indica que se ha realizado una programación. En el display se visualizan la hora, la hora de fin de la pirólisis y la duración. Para anular una programación, presione el botón . Al finalizar la limpieza automática Para poder abrir la puerta del horno será necesario esperar que la temperatura del horno haya descendido a un nivel aceptable. En ese momento, es posible detectar la presencia de algunos depósitos de polvo blanco en el fondo y en las paredes del horno: elimínelos con una esponja húmeda cuando el horno esté frío. Si, en cambio, desea aprovechar el calor almacenado para una nueva cocción, los polvos pueden permanecer: no constituyen un peligro para los alimentos que se van a cocinar.  Asistencia Atención: El aparato está dotado de un sistema de diagnóstico que permite detectar problemas de funcionamiento. Los mismos se comunican en el display mediante mensajes como: "ER" seguido por números. y verificar si el inconveniente se verifica de nuevo. Pruebe a mantener presionado durante 6 segundos el botón En ese caso es necesaria la intervención del servicio de asistencia técnica. Antes de llamar al Servicio de Asistencia Técnica: • Verifique que la anomalía no pueda ser resuelta por Ud. mismo; • Vuelva a poner en marcha el programa para controlar si el inconveniente ha sido resuelto; • Si no es así, llame al Servicio de Asistencia Técnica Autorizado.  No llame nunca a técnicos no autorizados. Comunique: • El tipo de anomalía; • el mensaje que se observa en el display • El modelo de la máquina (Mod.) • El número de serie (S/N) Esta información se encuentra en la placa de características colocada en el aparato. 45 ES