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Owner’s Manual Outdoor Charcoal Grill Model No. 251675 WARNING FOR YOUR SAFETY: For Outdoor Use Only (outside any enclosure) Solamente Para Uso En Exteriores (fuera de cual quier recinto)  Si necesita ayuda llame al 1-800-762-1142 No devuelva el artículo al lugar de compra. ADVERTENCIA PARA SU SEGURIDAD: • No utilice gasolina, queroseno o alcohol para encender las briquetas de carbón vegetal. • Abra siempre la tapa de la parrilla de carbón vegetal con cuidado y lentamente, ya que el calor y el vapor atrapados dentro de la parrilla podrían producirle quemaduras graves. • Coloque siempre la parrilla de carbón vegetal sobre una superficie firme y nivelada, alejada de productos combustibles y de los niños. • ¡No es una parrilla de sobremesa! Por lo tanto, no coloque esta parrilla sobre ningún tipo de superficie de sobremesa PELIGRO NO utilice briquetas de carbón vegetal para cocinar o calentar en interiores. Los gases TÓXICOS de monóxido de carbono pueden acumularse y provocar la asfixia. Las briquetas de carbón vegetal calientes y encendidas pueden provocar un incendio. NO utilizar en embarcaciones o vehículos de recreo. • No intente mover la parrilla una vez haya encendido las briquetas de carbón vegetal. • No deje una parrilla encendida sin vigilancia, especialmente si hay niños o mascotas presentes. • No toque las piezas metálicas de la parrilla hasta que ésta se haya enfriado por completo para evitar quemaduras. A menos que utilice prendas protectoras (Agarradores, guantes, mitones para barbacoas, manoplas, etc.). • No quite las cenizas hasta que todas las briquetas de carbón vegetal se hayan apagado por completo. • No coloque las briquetas de carbón vegetal directamente en la parte inferior de la parrilla. Coloque el carbón vegetal únicamente en la bandeja destinada a este uso. • No coloque una tapa caliente sobre el césped o en el suelo, cuelgue la tapa en el lateral de la parrilla. • Mantenga cualquier cable eléctrico lejos de una parrilla caliente • No utilice la parrilla si hace mucho viento. • No utilice la parrilla a menos que esté completamente montada y que todas las piezas estén bien fijadas y apretadas. Manual de usuario: parrilla de carbón vegetal para exteriores, modelo 251675 12/13/02 2  Si necesita ayuda llame al 1-800-762-1142 No devuelva el artículo al lugar de compra. Indice Advertencias y Precauciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Lista Detallada de Piezas y Elementos de Ferretería. . . . . . . . . 5 Instrucciones de Montaje Paso 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Paso 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Paso 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Paso 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Paso 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Funcionamiento de su Parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Limpieza y Cuidado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Garantia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Recetas Premiadas para Barbacoa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Conserve estas instrucciones para futuras consultas. Si está montando esta unidad para otra persona, entréguele este manual para futuras consultas. Manual de usuario: parrilla de carbón vegetal para exteriores, modelo 251675 12/13/02 4  Contact 1-800-762-1142 for assistance. Do not return to place of purchase. Si necesita ayuda llame al 1-800-762-1142 No devuelva el artículo al lugar de compra. Detailed Parts List / Lista Detallada de Piezas 1. Lid . . . . . . . . . . . . . 1 pc 2. Bottom Bowl. . . . . 1 pc 3. Cooking Grid . . . . 1 pc 4. Charcoal Grid . . . . 1 pc Reorder number 55-13-280 Reorder number 55-13-281 Reorder number 55-13-282 Reorder number 55-13-283 1. Tapa . . . . . . . . . . . . . (1) 2. Cuenco de la parrilla (1) 3. Rejilla de cocción . . . (1) 4. Rejilla para el carbón (1) No. de pedido 55-13-280 No. de pedido 55-13-281 No. de pedido 55-13-282 No. de pedido 55-13-283 5. Handle . . . . . . . . . . 2 pc 6. Air Damper . . . . . . 2 pc 7. Lid Hook . . . . . . . . 1 pc 8. Ash Receiver . . . . 1 pc Reorder number 55-13-284 Reorder number 55-13-285 Reorder number 55-13-286 Reorder number 55-13-287 5. Manija . . . . . . . . . . . (2) 6. Regulador de aire . . (2) 7. Gancho de la tapa . . (1) 8. Recipiente para ceniza (1) No. de pedido 55-13-284 No. de pedido 55-13-285 No. de pedido 55-13-286 No. de pedido 55-13-287 9. Ash Holder . . . . . . 1 pc 10. Leg-A . . . . . . . . . . 1 pc 11. Leg-B . . . . . . . . . . 1 pc Reorder number 55-13-288 Reorder number 55-13-289 Reorder number 55-13-290 9. Soporte del recipiente 10. Pata-A . . . . . . . . . . (1) 11. Pata-B . . . . . . . . . . (1) para la ceniza. . . . . . . . (1) No. de pedido 55-13-289 No. de pedido 55-13-290 No. de pedido 55-13-288 5 12. Ash Receiver Handle 1 pc Reorder number 55-13-291 12. Manija del receptor de la ceniza . . . . . . . . . . . (1) No. de pedido 55-13-291 Owner’s manual: model 251675 outdoor charcoal grill / Manual de usuario: parrilla de carbón vegetal para exteriores, modelo 251675 12/13/02  Contact 1-800-762-1142 for assistance. Do not return to place of purchase. Si necesita ayuda llame al 1-800-762-1142 No devuelva el artículo al lugar de compra. Hardware / Elementos de Ferretería A Large Bolt 2 pcs. Reorder number 55-13-292 Pernos grandes (2) No. de pedido 55-13-292 C Big Screw 4 pcs. Reorder number 55-13-294 Tornillos grandes (4) No. de pedido 55-13-294 E Heat Resistant Washer 6 pcs. Reorder number 55-13-296 Arandelas resistentes al calor (6) No. de pedido 55-13-296 G Medium Lock Washer 8 pcs. Reorder number 55-13-299 Arandelas de cierre medianas (8) No. de pedido 55-13-299 I Large Nuts 2 pcs. Reorder number 55-13-301 Tuercas grandes (2) No. de pedido 55-13-301 K M Small Wing Nuts 1 pcs. Reorder number 55-13-304 Tuercas de mariposa pequeñas (1) No. de pedido 55-13-304 Wrench 1 pcs. Reorder number 55-13-306 Llave de tuercas (1) No. de pedido 55-13-306 B Medium Bolt 2 pcs. Reorder number 55-13-293 Pernos medianos (2) No. de pedido 55-13-293 D Small Screw 1 pcs. Reorder number 55-13-295 Tornillos pequeños (1) No. de pedido 55-13-295 F Washer 2 pcs. Reorder number 55-13-297 Arandelas (2) No. de pedido 55-13-297 H Small Lock Washer 1 pcs. Reorder number 55-13-300 Arandelas de cierre pequeñas (1) No. de pedido 55-13-300 J Small Nuts 6 pcs. Reorder number 55-13-302 Tuercas pequeñas (6) No. de pedido 55-13-302 L Ash Receiver Screws 2 pcs. Reorder number 55-13-305 Tornillos del receptor de la ceniza (2) No. de pedido 55-13-305 N A B Screwdriver 1 pcs. Reorder number 55-13-307 Destornillador (1) No. de pedido 55-13-307 Owner’s manual: model 251675 outdoor charcoal grill / Manual de usuario: parrilla de carbón vegetal para exteriores, modelo 251675 12/13/02 6  Contact 1-800-762-1142 for assistance. Do not return to place of purchase. Si necesita ayuda llame al 1-800-762-1142 No devuelva el artículo al lugar de compra. Assembly Instructions For Best Results Remove all contents from packaging, and make sure all parts are present before attempting to assemble! Tighten all bolt connections by hand first, then when the grill is fully assembled, go back and tighten. A 5 Step 1 Attach handle (5) and lid hook (7) to lid (1) using large bolts (A), heat resistant washers (E), washers (F), medium lock washers (G) and large nuts (I). D E 6 1 Secure air damper (6) to lid using small screw (D), small lock washer (H) and small wing nut (K). Paso 1 Instale la manija (5) y el gancho de la tapa (7) en la tapa (1) usando pernos grandes (A), arandelas resistentes al calor (E), arandelas (F), arandelas de cierre medianas (G) y tuercas grandes (I). F G I 7 H Asegure el regulador de aire (6) en la tapa usando un tornillo pequeño (D), arandela de cierre pequeña (H) y una tuerca de mariposa pequeña (K). K Step 2 10 Secure leg - a (10) and leg - b (11) together, as shown, using medium bolts (B), medium lock washers (G), and small nuts (J). 11 Paso 2 B Junte la pata-a (10) con la pata-b (11) usando pernos medianos (B), arandelas de cierre medianas (G) y tuercas pequeñas (J). G J 7 Owner’s manual: model 251675 outdoor charcoal grill / Manual de usuario: parrilla de carbón vegetal para exteriores, modelo 251675 12/13/02  Contact 1-800-762-1142 for assistance. Do not return to place of purchase. Si necesita ayuda llame al 1-800-762-1142 No devuelva el artículo al lugar de compra. Step 3 C Attach bottom bowl (2) to assembled legs using big screws (C), heat resistant washers (E), medium lock washers (G), and large nuts (I). 2 Paso 3 E Fije el fondo del cuenco (2) sobre las patas ya armadas, usando tornillos grandes (C), arandelas resistentes al calor (E), arandelas de cierre medianas (G) y tuercas grandes (I). G J Step 4 Attach ash holder (9) to bottom of grill bowl (2) using ash receiver screws (L). 2 Paso 4 8 L-B Slide ash receiver (8) into place as shown. L-A Fije el soporte del recipiente para la ceniza (9) en el fondo del cuenco de la parrilla usando Tornillos del receptor de la ceniza (L). Deslice el recipiente para la ceniza (8) hasta quede en su lugar como se ilustra. Owner’s manual: model 251675 outdoor charcoal grill / Manual de usuario: parrilla de carbón vegetal para exteriores, modelo 251675 12/13/02 8  Contact 1-800-762-1142 for assistance. Do not return to place of purchase. Si necesita ayuda llame al 1-800-762-1142 No devuelva el artículo al lugar de compra. 3 4 Step 5 Place charcoal grid (4) and cooking grid (3) in bowl. Place assembled lid on bowl. Assembly is complete. Paso 5 Coloque la rejilla para el carbón (4) y la rejilla de cocción (3) dentro del cuenco. Coloque la tapa ya armada sobre el cuenco. El armado de la unidad queda completo. Final 9 Owner’s manual: model 251675 outdoor charcoal grill / Manual de usuario: parrilla de carbón vegetal para exteriores, modelo 251675 12/13/02  Si necesita ayuda llame al 1-800-762-1142 No devuelva el artículo al lugar de compra. Funcionamiento de su Parrilla Encendido de su Parrilla 1. Asegúrese que la tapa y las aberturas de ventilación están abiertas. 2. Desmonte la rejilla de cocinarr. Apile 0,9 a 1,3 kg. de carbón vegetal en el centro de la rejilla para carbón y colóquelo en forma de pirámide. (Véase la figura 1) Figura 1: Apile 0,9 a 1,3 kg. de carbón vegetal en el centro de la rejilla para carbón para encenderlo. 3. Si utiliza carbón vegetal normal y quiere usar líquido encendedor, aplique el líquido según las instrucciones que aparezcan en su envase. Deje que el líquido encendedor empape el carbón durante aproximadamente 1 min. antes de encender con cuidado. Si utiliza un encendedor eléctrico, no añada líquido encendedor y encienda el carbón vegetal según las instrucciones del fabricante del encendedor eléctrico. Si utiliza carbón vegetal de encendido rápido, no utilice ningún método extra de encendido y encienda el carbón con cuidado. 4. Deje que el carbón vegetal arda durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los trozos de carbón estén ligeramente cubiertos por una capa de ceniza gris. Estilos de Cocina 1. Parrilla directa: Una vez los fragmentos de carbón están cubiertos por ceniza, utilizando un utensilio de cocina de mango largo y manoplas protectoras de cocina, esparza los fragmentos de carbón sobre la rejilla para carbón. Coloque de nuevo la rejilla de cocinar sobre la parrilla y disponga la comida sobre ella. Puede cocinar la comida con la tapa abierta o cerrada. (Véase la figura 2) Figura 2: Para cocinar directamente, esparza los fragmentos de carbón de forma uniforme sobre la rejilla para carbón una vez estén recubiertos de ceniza. 2. Parrilla indirecta: Una vez los que los fragmentos de carbón están recubiertos por ceniza, utilizando un utensilio de cocina de mango largo y manoplas protectoras de cocina, disponga el carbón vegetal en forma de anillo, dejando un espacio libre en el centro. En ese espacio central, coloque un recipiente para gotas (no incluido) para recoger las gotas de líquido que caigan. Coloque la comida en la rejilla de cocinar directamente sobre el recipiente para gotas. Cocine con la tapa abierta o cerrada (Véase la figura 3). 3. Ahumado: empape en agua astillas de madera aromática durante to da la noche, de manera que no ardan cuando las coloque sobre el carbón vegetal encendido. Tras esparcir los fragmentos de carbón tal y como se señalaba en el método de cocina directa, coloque las astillas de madera sobre el carbón vegetal endendido. Cocine con la tapa cerrada y con la rejilla de cocinar, en el caso de que sea ajustable, en la posición más alta (alejada del carbón). Consejos Utiles Generales a la Hora de Cocinar con Carbón Vegetal Figura 3: Para cocinar de forma indirecta, coloque un pequeño recipiente para gotas en el centro de la parrilla, rodeado por carbón vegetal, y coloque la carne directamente sobre el recipiente para gotas. 11 1. Almacene el carbón vegetal en un lugar seco. Si lo almacena en el exterior, conserve el carbón en un contenedor estanco. 2. Cuando quite la tapa durante el proceso de cocinado, si su tapa no tiene bisagras, elévela de un único lado, en lugar de toda de golpe. Al levantarla de golpe se creará un vacío dentro de la parrilla, haciendo que la comida quede envuelta en ceniza. Cuando limpie su parrilla, NO utilice productos de limpieza abrasivos, ya que éstos dañarían las piezas del producto. Limpie todas las rejillas y bandejas con detergente suave. Enjuague con agua. Quite toda la ceniza y elimínela de forma adecuada. Manual de usuario: parrilla de carbón vegetal para exteriores, modelo 251675 12/13/02  Si necesita ayuda llame al 1-800-762-1142 No devuelva el artículo al lugar de compra. Limpieza y Cuidado Si deja quemar la parrilla después de cada uso (aprox. unos 15 minutos), evitará que se acumulen restos de comida en la misma. Productos de limpieza recomendados Lavaplatos líquido suave Agua caliente Manopla de limpieza de nylon Un cepillo de alambre Un clip de papel Espátula/rascador Aire comprimido NO utilice productos de limpieza que contengan ácido, alcoholes minerales o xyleno. Superficies exteriores El acabado en porcelana de la tapa de la parrilla tiene una composición similar al vidrio, que debe tratarse con cuidado para que no se astille. Utilice un producto lavaplatos o una solución de bicarbonato sódico y agua caliente. Puede utilizarse un limpiador en polvo no abrasivo para las manchas resistentes, a continuación, enjuague con agua. Si la superficie interior de la tapa de la parrilla da la impresión de estar perdiendo la capa de pintura, la acumulación de grasa se ha convertido en carbón y se está desmenuzando. Limpie a conciencia con una solución fuerte de detergente y agua caliente. Enjuague con agua y deje que se seque por completo. NO UTILICE NUNCA PRODUCTOS LIMPIAHORNOS. Interior de la parte inferior de la parrilla Elimine cualquier residuo utilizando el cepillo, el rascador y/o la manopla de limpieza, a continuación, lave con una solución de producto lavaplatos y agua caliente. Enjuague con agua y deje secar por completo. Superficies plásticas Lave con un trapo suave y con una solución de producto lavaplatos y agua caliente. Enjuague con agua. No utilice productos de limpieza abrasivos, desengrasantes o productos concentrados para la limpieza de parrillas sobre las piezas de plástico. 13 Manual de usuario: parrilla de carbón vegetal para exteriores, modelo 251675 12/13/02  Si necesita ayuda llame al 1-800-762-1142 No devuelva el artículo al lugar de compra. GARANTIA LIMITADA DE UN AÑO UniFlame Corporation garantiza al comprador original, al detal, de esta unidad que si ésta se arma y opera de acuerdo con las instrucciones impresas que la acompañan y por un período de un (1) año a partir de la fecha de compra. Todas las piezas estarán libres de defectos en material y mano de obra. UniFlame podrá requerir prueba razonable de la fecha de compra. Por lo tanto, usted debe conservar el recibo de venta o la factura. Esta Garantía Limitada estará limitada a la reparación o reemplazo de las piezas que resulten defectuosas en condiciones de servicio y uso normal y las que un examen indique, a satisfacción de UniFlame, que están defectuosas. Antes de devolver cualquier pieza, comuníquese con el Departamento de Servicio al Cliente de UniFlame. Si UniFlame confirma el defecto y aprueba el reclamo, UniFlame decidirá reemplazar tales partes sin costo alguno. Si se le pide que devuelva las partes defectuosas, los costos de transporte deberán ser prepagados. UniFlame devolverá las partes al cliente con costo de transporte o envío prepagados. Esta Garantía Limitada no cubre fallas o dificultades de operación debidas a accidente, abuso, mal uso, alteración, empleo en usos inapropiados, instalación defectuosa o mantenimiento o servicio inapropiado o falla en la realización de mantenimiento normal y rutinario como se prescribe en este manual del usuario. No existen otras garantías expresas excepto las aquí descritas y cualquier garantía implícita de comerciabilidad y aptitud están limitadas en duración al período cubierto expresamente en esta garantía escrita. Ciertos estados no permiten limitaciones en cuanto a la duración de una garantía implícita, de manera que esta limitación puede no ser aplicable a usted. UniFlame no asume responsabilidad por daños especiales, indirectos o consecuenciales. Algunos estados no permiten la exclusión o limitación de daños incidentales o consecuenciales, de manera que esta limitación o exclusión puede no ser aplicable a usted. UniFlame no autoriza a ninguna persona o compañía para asumir por UniFlame cualquier otra obligación a responsabilidad relacionada con la venta, instalación, uso, remoción, devolución o reemplazo de este equipo y cualquier representación de esta naturaleza no obliga a UniFlame. UniFlame Corporation 104 Cambridge Plaza Drive Winston-Salem, North Carolina 27104, EE.UU. Teléfono (800) 762-1142 Fax las 24 horas: (336) 659-6743 [email protected] 15 Manual de usuario: parrilla de carbón vegetal para exteriores, modelo 251675 12/13/02  Si necesita ayuda llame al 1-800-762-1142 No devuelva el artículo al lugar de compra. Recetas Premiadas para Barbacoa Salsa barbacoa que nunca falla Ingredientes: 1/4 de taza 2 cucharadas soperas 1/4 de taza 1 cucharada sopera 1/4 de cucharada 1 diente 1 taza 1/4 de taza 1 cucharada de de de de de de de de de cebolla cortada muy fina mantequilla o margarina azúcar moreno apretado Salsa Worcestershire salsa de pimiento picante ajo cortado muy fino ketchup jugo de limón mostaza preparada Preparación: Cocine la cebolla y el ajo en margarina hasta que queden tiernos. Añada el resto de ingredientes y deje que vuelva a romper el hervor. Hierva a fuego lento sin tapar durante 15 ó 20 minutos. Después de su uso, guarde lo que sobre en la nevera. Pollo adobado de la Mamma Ingredientes: 1/4 de taza de mostaza de Dijon 2 cucharadas soperas de jugo de limón fresco Una cucharada y media de Salsa Worcestershire Media cucharada de estragón seco 1/4 de cucharada de pimienta negra fresca 4 mitades de pechuga de pollo deshuesada y sin piel Preparación: Mezcle bien los ingredientes. Adobe el pollo durante varias horas. Cocine con la parrilla sin tapar, a medio fuego, durante 10 ó 15 minutos, o a su gusto. Bistec con Miel a la Barbacoa Ingredientes: 2 ½ kg. de bistec de solomillo de ternera 2 cucharadas soperas de pimentón molido 1 cucharadita de pimienta negra 2 dientes de ajo molido 1 cebolla grande 1 taza de miel Preparación: Mezcle bien todos los ingredientes y adobe el bistec durante 7-8 horas. Quite el adobo de la carne y cocine en la parrilla a temperatura muy alta. Caliente los restos de adobo y viértalo sobre el bistec antes de servirlo. 17 Manual de usuario: parrilla de carbón vegetal para exteriores, modelo 251675 12/13/02  Si necesita ayuda llame al 1-800-762-1142 No devuelva el artículo al lugar de compra. Trucha a la Parrilla Ingredientes: 1/4 de taza 2 cucharadas soperas 2 cucharadas soperas 2 cucharadas soperas 1 cucharada sopera Media cucharada Media cucharada 4 truchas de de de de de de de de jugo de limón o de lima mantequilla derretida aceite vegetal perejil troceado salsa picante jengibre del terreno sal arroyo, de medio kilogramo cada una Preparación: Mezcle el jugo de limón, la margarina, el aceite, el perejil, las semillas de sésamo, la salsa picante, el jengibre y la sal. Mezcle bien. Corte la piel del pescado en varios sitios. Ruede el pescado en la mezcla con jugo para cubrir la parte interior y exterior. Cúbralo. Métalo en la nevera de 30 minutos a 1 hora, girando de vez en cuando. Quite el adobo del pescado. Coloque el pescado sobre la parrilla, vierta el adobo sobre el pescado mientras lo cocina. Cocine a temperatura alta durante 5 minutos. Gírelo, vierta más adobo, cocine durante 5 minutos más. El pescado está acabado cuando puede retirarse la piel fácilmente con el tenedor. Cocina hasta que quede a su gusto. Verduras a la Parrilla Ingredientes: 3/4 de taza 1/4 de taza 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada sopera Media cucharada 1/2 de cucharada 1 kg. de aceite de oliva de vinagre de vino rojo de romero fresco de hojas de tomillo fresco de albahaca fresca cortada de orégano fresco cortado de ajo molido de sal de pimienta negra molida de verduras variadas, cortadas o enteras, según gustos. Preparación: Mezcle todos los ingredientes en un cuenco pequeño. Adobe las verduras con salsa, cúbralas y métalas en la nevera durante 2 horas. Cocine las verduras en la parrilla a fuego medio hasta que queden tiernas, vierta el adobo sobre ellas mientras las cocina. El tiempo de cocinado variará según las verduras escogidas. 19 Manual de usuario: parrilla de carbón vegetal para exteriores, modelo 251675 12/13/02