Nesco 4818-47 Guía del usuario

Marca: Nesco

Modelo: 4818-47

Categoría: Pequeños electrodomésticos de cocina

Tipo: Guía del usuario

18 Qt. Electric Roaster Oven

Care/Use and Recipe Guide

Guide de soin/usage et Recette

17 Ltr. Le Four électrique de Poulet A Rôtir

Cuidado/Uso y Guía de la Receta

17 Ltr. Horno eléctrico del Asador

English

“NESCO®” and “Circle of Heat®”

are registered trademarks of The Metal Ware Corporation.

The Metal Ware Corporation

1700 Monroe St., P.O. Box 237

Two Rivers, WI 54241

Ph: (800) 288-4545

Visit our Website at http://www.nesco.com

One Year Limited Warranty

This appliance is warranted for one year from date of original purchase against defects in

material and workmanship. This warranty does not cover transportation damage, misuse,

accident or similar incident. This warranty gives you special legal rights and you may

have other rights which vary from state to state. Defective products may be returned,

postage prepaid, with a description of the defect to:

The Metal Ware Corporation

1700 Monroe Street

Two Rivers, Wisconsin 54241-0237

Service and genuine NESCO® replacement parts may be obtained from the NESCO®

Factory Service Department.

For service in warranty, follow instructions set forth in warranty. When ordering new

parts, make sure you always mention the model number of the product, which is found on

the bottom of the Roaster Oven.

English

IMPORTANT SAFEGUARDS

- This product is designed for household use only -

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the

following:

READ ALL INSTRUCTIONS.

Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.

Always plug appliance cord into wall outlet, then adjust temperature control

to the desired temperature. To disconnect, turn control to off, then remove

plug from wall outlet.

To protect against electrical shock and personal injury, do not immerse this

appliance, including cord and plug, in water or other liquid.

Close supervision is necessary when any appliance is used by or near

children.

Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool

completely before putting on or taking off parts, and before cleaning.

Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the

appliance malfunctions or has been damaged in any manner. To avoid

hazard, return appliance to NESCO® Factory Service Department for

examination, repair or adjustment.

The use of accessory attachments not recommended by the manufacturer

may cause injuries.

Do not use outdoors.

Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot surfaces.

Never pull on cord.

Do not place on or near a hot gas or electrical burner or in a heated oven.

Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil

or hot liquids.

Do not use appliance for other than its intended use, as described in this

manual.

Do not use metal scouring pads on the exterior surface of the Roaster Oven.

Pieces can break off the pads and touch electrical parts creating a shock

hazard.

Always place the Roaster Oven on a non-ammable, non-burnable, heat

resistant surface when cooking. Never place it on carpet, furniture, or other

combustible materials. Operate oven in a well-ventilated area away from

walls and other combustible materials.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

Polarized Plug: This appliance has a polarized plug (one blade is wider than

the other). To reduce risk of electric shock, plug is intended to t into polarized

outlet only one way. If the plug does not t fully into the outlet, reverse the

plug. If it still does not t, contact a qualied electrician. Do not try to modify

the plug in any way.

Short Cord Instructions: A short power supply cord is provided to reduce

the risk resulting from becoming entangled in or tripping over a longer cord.

Extension cords may be used if care is exercised in their use. If an extension

cord is used, the marked electrical rating of the cord should be at least as great

as the electrical rating of the appliance. The longer cord should be arranged so

that it will not drape over the tabletop where it can be pulled on by children or

tripped over unintentionally.

10.

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15.

English

Roaster Guide

Introducing the NESCO® Roaster Oven.

Now you are ready to discover more ways to make meals that are both healthful and

delicious. And, you are ready to experience rst-hand the convenience and versatility of

this compact portable electric cooking appliance.

NESCO

Roaster Ovens have a long tradition in family home cooking, starting in the 1930’s.

Yet, very few cooking appliances can demonstrate that they are as up-to-date and useful today

as they were in the past. NESCO

Roaster Ovens have truly kept pace with cooking styles,

preferences, occasions and family sizes.

In a short time, you will see the many ways to use your Roaster Oven. Its portability

makes it a moveable main cooking appliance at some times, and a valued supplementary

appliance at other times. Use it at home on your countertop in your kitchen (no more

kitchen heat!) or in a covered patio, basement or garage or away from home in a cabin,

RV or boat. Wherever you use your Roaster Oven, you can prepare a wide range of

favorite foods in different ways - baked, slow-cooked, roasted, steamed or poached.

And serve your foods buffet style or at table-side, right in the Roaster Oven. Moist,

good-tasting foods are yours because of NESCO’s exclusive “CIRCLE OF HEAT”

construction. You’ll taste the difference the rst time you use your Roaster Oven.

So, start cooking with NESCO®. Explore all the ways to get the most out of this special

home cooking appliance.

Get To Know Your Roaster Oven

COVER: Heavy gauge high-prole aluminum Cover is designed to control heat and

moisture efciently. Two vent-holes are provided for air circulation. Note: When lifting

the Cover, tilt it away to divert escaping steam.

RACK: The removable chrome plated steel or non-stick coated Rack is designed for

better baking and fat-free roasting.

COOKWELL: The porcelain enamel or non-stick Cookwell has a full 18 quart capacity.

It is removable for easy clean up in the dishwasher or sink, or food storage in the

refrigerator.

HEATWELL and BODY: The side of the Roaster Oven contains the exclusive

“CIRCLE OF HEAT” element for even, moist cooking, plus the added advantage of thick

insulation and a full range automatic oven temperature control. DO NOT PLACE FOOD

DIRECTLY IN THE HEATWELL, ONLY USE THE COOKWELL.

AUTOMATIC TEMPERATURE CONTROL: Regulates cooking temperature to

maintain the dial setting in the Roaster Oven interior.

TEMPERATURE GUIDE: The conveniently-placed guide gives recommended

temperatures for slow cooking, roasting, baking, steaming and serving.

SIGNAL LIGHT: The glow of the signal light indicates the Roaster Oven is heating.

When the desired temperature is reached, the signal light goes out. It goes off and on

during cooking, indicating that the temperature is being maintained.

English

How to Use and Care for your Roaster Oven

before using for the rst time

Unpack your NESCO

Roaster Oven completely and REMOVE ALL PACKAGING

MATERIAL AND INFORMATION LABELS. Place the Roaster Oven in a WELL

VENTILATED AREA ON A HEAT RESISTANT SURFACE. Set the control dial to its

minimum setting. Plug the cord into a 120 volt AC outlet. Return control to maximum

setting (450ºF). Operate the Roaster Oven empty (without the Cookwell or Cover) for

approximately 60 minutes, or until any odor or smoking disappears. Some smoke and

odor are a normal part of “curing” the element and will not reoccur in cooking use. When

curing is completed, turn the temperature control to its lowest setting, unplug the unit

from the electrical outlet and allow to cool.

Wash the Cover, Cookwell and Rack in warm sudsy water, then rinse and dry. Refer to

complete cleaning instructions on next page.

NON-STICK COOKWELL: When ‘curing’ your Roaster Oven with a non-stick

Cookwell, we recommend that it be operated WITHOUT COVER AND COOKWELL.

Do this in a covered outside area or other well-ventilated area. After curing and cleaning,

and before cooking in your non-stick Cookwell for the rst time, lightly coat the interior

of the Cookwell with vegetable oil.

To Operate Your Roaster Oven

Place the Cookwell into the Heatwell. Always use the Cookwell for food. NEVER

PLACE FOOD DIRECTLY IN THE HEATWELL.

Preheating is recommended. To preheat, place the Cookwell into the Heatwell and

cover. Set the control dial to its minimum setting. Plug into a 120 volt AC outlet.

Reset the temperature control to desired temperature. Preheat 20 minutes. Carefully,

using hot pads, add food to the Cookwell.

The Rack may be used for baking or fat-free roasting. Other foods, such as soups

and stews, are prepared without the Rack.

Replace the Cover. Always cook with the Cover in place.

If the Roaster Oven has not been preheated, turn the temperature control to its lowest

setting. Plug the cord into a 120 volt AC outlet. Set the temperature control to the

desired temperature. Fill the Cookwell with food as desired.

Cook the food for the desired amount of time. When nished, turn the temperature

control to its lowest setting, unplug the cord from the 120 volt outlet. Allow the

Roaster Oven to cool and clean as recommended below.

COOKWELL, COVER AND ACCUMULATED STEAM WILL BE HOT. USE

CAUTION AND HOT PADS TO LIFT COVER OR REMOVE COOKWELL

FROM HEATWELL.

English

Care and Cleaning

After the NESCO® Roaster Oven has cooled, remove Cover, Rack (if used) and

Cookwell. Wash in warm sudsy water or place in the dishwasher.

CAUTION–do not put Cover in the dishwasher.

Cooked-on food may be removed by using a non-abrasive cleaning pad and non-

abrasive cleansers. Do not use abrasive cleaners or steel wool as porcelain enamel

or non-stick nish may scratch. Use a plastic scrubbing pad to remove stains or

cooked-on foods, and also to clean the steel Rack. HINT: To easily remove baked-

on food residue, place Cookwell in Heatwell; then ll Cookwell with hot water.

Cover and heat at 350ºF for 30 minutes. Turn off and allow to cool completely. Wash

cookwell as directed above.

NEVER IMMERSE THE ROASTER OVEN IN WATER. To clean, wipe outside of

Roaster Oven with a damp cloth and dry. Do not use abrasive cleansers on exterior

surface.

PORCELAIN ENAMEL COOKWELL has a strong nish and provides easy

cleaning and years of use. It will not stain and stays attractive, even when used

often. However, it will chip if subjected to sharp blows or is mistreated. Water spots

or mineral deposits (characterized by a white lm on surface) may be removed with

household vinegar or non-abrasive cleansers.

NON-STICK COOKWELL is made of durable carbon steel. In order to maintain

the non-stick surface, the use of rubber, plastic or wooden utensils is recommended.

Avoid cutting food in the cookwell. Use of a non-stick spray on the interior

surface is optional. Avoid storing items in the Cookwell which may scratch the

surface. When roasting or baking at high temperatures, you may notice an irregular

band of discoloration around the sidewalls of the Cookwell. This discoloration

is characteristic of the super tough, non-stick coating used on the interior of the

Cookwell and in no way affects the performance or durability of the nish. With

continued use, the discoloration will become less noticeable.

Helpful Hints

PREHEAT ROASTER OVEN FOR 20 MINUTES.

ROAST:

Roasting meat in your NESCO® Roaster Oven keeps it moist and tender.

For additional browning, you can add 1 tbsp. browning sauce to oil and brush over

skin before roasting.

To sear meat: Preheat Roaster Oven at 450ºF. Add margarine. Cover, then sear meat

for 10 to 15 minutes per side until lightly browned. Stir ground meat once. Time

will vary depending on the quantity of meat. Alternative browning method for self-

basting turkeys. Preheat at 400°F for 20 minutes. Roast bird for 1 hour at 400°F.

Reduce heat to 350° using time in chart, 13 - 18 minutes per pound. During last hour

of Roasting increase temperature to 400°F and remove all excess juices in bottom of

cookwell

•

English

COOK:

Food may be placed in a cold or preheated Roaster Oven. Follow recipe directions

for temperature settings.

Cut-up meats and vegetables should be of uniform size pieces.

Remember, little moisture escapes during cooking, so add additional liquid

sparingly.

BAKE:

Use the Rack for baking.

Two loaf pans will t into the Cookwell. A meat and vegetables or two loaves of

bread, at the same time.

Cover baking Rack with Auliminum foil and use a baking sheetf; or use Baking

sheet from accessory kit.

Most 1 & 2 quart casserole dishes, 9 x 13 baking pans and pie plates will t into the

Cookwell. Place it on the Rack for better heat circulation while it bakes. Cover with

Roaster Oven Lid.

Many frozen foods, such as individual entrees or convenient foods can be baked in

the Roaster Oven simply by following package directions. Place item on wire rack

for best heat circulation while baking.

STEAM:

No fat is used when steaming, so it’s an easy way to cook tasty and nutritious low-

calorie foods.

SLOW COOKING:

When slow cooking, heat is very gradual. This allows a very slow simmer, which is

aided by keeping the Cover on and no stirring is necessary.

To convert a standard recipe to slow cooking: for each 30 minutes required in a

standard recipe, slow cook about 1-1/2 hours at 200ºF to 250ºF.

When slow cooking meats and poultry, it is not necessary to use the Rack. The low

temperature prevents the meat from sticking to the bottom of the Cookwell.

Remember, little moisture escapes during slow cooking so add additional liquid

sparingly.

Baking Chart

Preheat Roaster Oven for 20 minutes. Set Rack in preheated Cookwell

Type of Food

Temperature

Setting

Bake Time

in Minutes

Baking Potatoes 400°F 60 to 70

Sweet Potatoes 400°F 55 to 60

Winter Squash:

Butternut, Buttercup, Acorn (halved

or quartered)

400°F 45 to 60

Baked Apples in custard cup 350°F 35 to 45

Brownies 350°F 25 to 30

Package Cake 375°F 30 to 35

Cookies 375°F 11 to 13

•

English

Roasting Chart

Preheat Roaster Oven for 20 minutes. Suggested times are only a guide. Use a meat

therrmometer for more accurate roasting. Set meat on Rack in preheated Cookwell

Type of Food

Avg. Weight

in pounds

Temp. Setting

Preheat/Roast

Roast Time

in Minutes/Lb.

BEEF

Corned Beef 3.50 to 4.0 lb. 350°F/300°F 15 to 20 med-well

Pot Roast, boneless 4 to 6 lb. 350°F/325°F 15 to 22 med-well

Tenderloin 3.5 to 4 lb. 450°F/450°F 8 to 12 rare-med

Sirloin Tip 3 to 5 lb. 350°F/325°F 20 to 25 medium

Standing Rump 4 to 6 lb. 350°F/325°F 15 to 22 rare-med

Standing Rump 2.25 to 3 lb. 425°F/400°F 12 to 15 rare-med

LAMB

Leg, Sirloin 5 to 8 lb. 400°F/350°F 25 to 30 med-well

Shoulder, boneless 3 to 4 lb. 400°F/350°F 25 to 30 med-well

PORK

Chops, center cut 4 to 5 lb. 450°F/325°F 15 to 20 well

Loin Roast, center 3 to 5 lb. 400°F/350°F 15 to 20 well

Shoulder rolled 3 to 4 lb. 375°F/350°F 25 to 30 well

Ribs, lean country

(Precook ribs to tender;

nish in 425°F Roaster

Oven or on outdoor grill.)

8 to 10 lb. 250°F/250°F 15 to 20 med-well

Ham, slice 8 to 12 lb. 350°F/325°F 15 to 20 well

Ham, precooked 5 to 10 lb. 350°F/325°F 15 to 25 heated

VEAL

Veal Shoulder, roast 3 to 5 lb. 350°F/325°F 30 to 35 well

POULTRY

Chicken Pieces 6 to 8 400°F/375°F 8 to 10 well

Chicken Whole 3.5 to 5 lb. 400°F/400°F 13 to 18 well

Cornish Hens (4) 3.5 to 4.5 lb. 450°F/450°F 15 to 20 well

Duck 4 to 5 lb. 450°F/425°F 20 to 25 well

Turkey, whole 10 to 14 400°F/400°F 15 to 20 well

*To obtain additional browning on poultry, mix 4 tbsp. melted margarine with 1 tsp.

browning sauce; brush evenly over skin before roasting.

*For crisper skin, baste, then remove liquid during roasting.

English

Steam/Poach Chart

Place Rack in Roaster Oven, add hot water to the amount given in chart, cover, preheat

to 400°F. Steam all vegetables at 400°F.

To Steam: Place Rack in Roaster Oven. Add hot water to the amount given in the

chart. Cover; preheat to 350°F for 20 minutes. Steaming will retain the delicate texture

and avor of sh and seafood. Serve hot directly from Roaster Oven. To serve cold:

plunge in cold water to stop cooking, chill before serving.

To Poach: Place Rack in Roaster Oven. Add hot water to the amount given in the

chart. Cover; preheat to 350°F for 20 minutes. Poaching is a way of gently simmering

foods. There is no fat added during cooking.

Type of Food Steam Time Water Amount

Artichoke, trimmed 30 to 35 minutes 3 cups

Asparagus, trimmed 15 to 20 minutes 2 cups

Green Beans, Whole 10 to 20 minutes 2 cups

Beets Whole 2 in. to 3 in. 25 to 30 minutes 3 cups

Broccoli, Flowerettes 12 to 15 minutes 2 cups

Cabbage

(quartered or wedges)

20 to 25 minutes 3 cups

Carrots Chunks, cleaned 20 to 25 minutes 3 cups

Cauliower, Flowerettes 13 to 16 minutes 2 cups

Corn on the Cob, husked 25 to 30 minutes 3 cups

Leeks, trimmed 15 to 20 minutes 2 cups

Potatoes Whole, red 30 to 35 minutes 4 cups

Sweet Potatoes 6 oz. ea. 40 to 45 minutes 4 cups

Summer Squash:

Pattypan, Whole small

Zucchini

20 to 25 minutes 3 cups

Winter Squash:

Acorn or Butternut

(halved or quartered)

30 to 35 minutes 4 cups

Fish Fillets or Steaks 15 to 20 minutes 3 cups

Whole Fish 25 to 30 minutes 4 cups

Clams in Shell 20 to 25 minutes 3 cups

Crabs, Claws and Legs 30 to 35 minutes 3 cups

Lobster Tails 25 to 30 minutes 3 cups

Mussels in Shell 15 to 20 minutes 3 cups

English

From Our Kitchen to Yours…

Here are some popular recipes that will make cooking in

your Nesco Roaster Oven a real joy.

BAKE

Baked Beans:

1 lb. Dried Great Northern beans 1 Cup Brown Sugar

1 lb. Dried Pinto or Brown beans 1 lb. Thick sliced Bacon, cut up

1 lb. Dried Black-Eyed peas 2 Large Onions, diced

6 Cups Hot water 2 Tbsp. Mustard

2 Cups Dark molasses 1 Cup Ketchup

1 Cup Cider vinegar

Add beans to unheated Cookwell; Cover with 4 qts. hot water. Let stand several hours or overnight;

drain excess water.

Preheat Roaster Oven to 300°F.

Add reamaining ingredients, except ketchup, to beans. Stir in 6 cups hot water. Cover’ bake 2 hours

or until beans are tender. Reduce temperature to 250°F. Stir; cover and bake 5 hours. Stir in ketchup;

cover and bake 1 hour.

Serves 25 people (double recipe to serve 50).

Baked Fish Steaks:

4 Fish steaks (approximately 8 Oz. each)* 2 tsp. Chopped chives

1 tsp. Tarragon 4 Tbsp. Margarine

2 tsp. Chopped parsley *Halibut, tuna, salmon, swordsh.

Set Rack in Cookwell. Preheat Roaster Oven to 350˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Place steaks on Rack in preheated Cookwell. Arrange one

fourth of the margarine, parsley, chives and tarragon on each steak.

Cover; bake 15 to 20 minutes or until sh becomes white and akes. Serve hot with salsa sauce.

Serves 4 to 8.

Parmesan Potatoes:

12 large Baking Potatoes 1/2 Cup All purpose our

1/2 Cup Parmesan cheese, grated 2 Tbsp. Chopped parsley

2/3 Cup margarine or butter, melted Salt and Pepper to taste

Set Rack in Cookwell. Preheat Roaster Oven to 375˚F.

Peel potatoes; cut in half lengthwise. Combine our, cheese, parsley, salt and pepper; stir until

blended. Dip potatoes in melted butter or margarine, then in dry mixture to coat.

Arrange potatoes on Rack; Cover and bake 1-1/2 to 2 hours or until tender.

Serves 12.

English

Layered Enchilada:

1-1/2 Lb. Ground turkey or beef, crumbled 2 Medium Onions, chopped

10 Corn Tortillas 1 Tbsp. Diced green chilies

2 Cups Tomato juice, divided 3 Tbsp. Chili powder

1 Can (16 Oz.) Red kidney or pinto beans 3 Cups Cooked brown rice, divided

1 Can (8 Oz.) Tomato sauce 1-1/2 Cups (6 Oz.) Cheddar cheese,

shredded

Preheat Roaster Oven to 350˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Add meat, onions, chilies, chili powder, salt and pepper.

Cover; cook 5 to 10 minutes or until browned. Remove from Cookwell into bowl; set aside.

Remove Cookwell and place onto heatproof surface; cool. Combine 1 Cup rice and 3/4 Cup tomato

juice in Cookwell. Layer by placing 3 to 4 tortillas, 1 Cup rice, half the meat mixture, then half the

remaining ingredients; repeat for second layer topping with cheese

Place Cookwell in preheated Heatwell. Cover; bake 35 to 45 minutes.

Serves 10 to 12.

Turkey Mornay:

6 Pkgs. (10 Oz. ea.) Frozen broccoli spears, thawed

3 Cup Chicken broth 1-1/2 to 2 Cups Milk

18 Slices Turkey breast meat (approximately 3 Lbs.) 3 tsp. Grated Lemon peel

3/4 Lb. Sliced Prosciutto ham 3/4 Cup Margarine

3/4 Cup Grated Parmesan cheese 3/4 Cup All purpose our

3 tsp. Chopped parsley Salt and white pepper, to taste

Set Rack in Roaster Oven. Add 3 Cup water. Cover; preheat to 350˚F. for 20 minutes.

Place broccoli spears on Rack. Cover; steam 15 to 20 minutes or until tender. Remove broccoli and

Rack. Discard water from Cookwell, wipe clean.

Meanwhile, melt margarine in medium saucepan over medium heat. Stir in our to form a roux.

Gradually stir in broth and milk to desired thickness. Add lemon peel, salt and pepper; stir. Remove

from heat.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Arrange broccoli in Cookwell; layer turkey, then ham.

Pour sauce over meat. Sprinkle Parmesan cheese and parsley over the top. Set Cookwell in hot

Heatwell. Cover; bake 25 to 30 minutes or until bubbly hot.

Serves 10 to 12.

Creamy Cheese Cake:

For Crust: For Filling:

40 Vanilla wafers, crushed 2 Pkg (8 oz. each) Cream cheese, softened

1/4 Cup Pecans, nely chopped 1/2 Cup Granulated sugar

1/4 Cup Margarine, melted 1 tsp. Vanilla extract

2 Tbsp. Granulated sugar 3 large Eggs

Set Rack in Roaster Oven. Cover; preheat to 400˚F.

Combine crust ingredients; stir until well mixed. Pour into 9-inch springform pan; pat down with

back of fork; set aside.

Place cream cheese, sugar and vanilla extract in large mixing bowl; beat until smooth. Add eggs one

at a time, beating well after each addition. Beat for 2 minutes on medium speed. Pour over crust.

Place springform pan on Rack. Cover; bake 55 to 65 minutes or until set and evenly browned.

Remove cake from Cookwell and place on cooling rack. Let cake cool, away from drafts.

Serves 8 to 12.

English

Twice Baked Sweet Potatoes:

12 Sweet potatoes 6 Tbsp. Brown sugar

6 Tbsp. Margarine 3/4 tsp. Almond extract

3/4 Cup Milk 12 tsp. Margarine

Place Rack in Cookwell. Preheat Roaster Oven to 400˚F.

Clean potatoes; pierce each potato in three places with a fork. Set potatoes on wire rack in preheated

Cookwell.

Cover; bake 55 to 60 minutes or until set.

With paring knife, cut an oval opening in top of each potato; discard oval pieces. Remove pulp and

place in mixing bowl. Add remaining ingredients except for 4 Tsp. margarine; beat until smooth.

Fill potato shells with mixture. Place 1 Tsp. of remaining margarine on top of each potato. Return

potatoes to wire racks.

Cover; bake 40 to 45 minutes or until margarine melts and potatoes are hot.

Serves 12.

COOK

Chicken and Vegetable Soup:

2 Qts. Chicken broth 2 Bay leaves

2 Medium Onions, chopped 1 tsp salt

4 Stalks Celery, thinly sliced 2- 3 tsp. Italian herb seasoning

6 Carrots, thinly sliced 1 tsp. Celery seed

2 Cans (15 oz. ea.) Stewed Tomatoes 1 tsp. Ground black pepper

1 Pkg. (20 oz.) Frozen mixed vegetables 2 lb. Cooked chicken, cut up

2 Cans (10 oz. ea.) Whole kernel corn

Preheat Roaster Oven to 400˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Add half of chicken broth and fresh vegetables. Cover;

cook 15 to 20 minutes or until broth is hot and vegetables soften. Add remaining ingredients. Stir to

mix. Reduce temperature to 325°F. cover; cook 45 to 60 minutes or until vegetables are tender and

soup is hot.

Serves 10 to 12.

Creamy Herb Pasta:

3 lb. Wide egg noodles, Cooked, drained 2 Tbsp. All-purpose our

2 Cups Half and Half 1/2 Cup Parsley, chopped

2 Cups Milk 1/4 Cup chopped chives

4 Pkg. (8 oz. ea.) Cream cheese, softened, cubed 1 to 2 Tbsp. Italian seasoning

1 cup Butter or margarine, room temp. Salt and Pepper to taste

Preheat Roaster Oven to 425˚F.

Combine all ingredients in Cookwell; stir gently until well mized. Cover; bake 45 to 50 m,inutes or

until set. To hold: Reduce timperature to 250°F and add milk if pasta begins to dry out.

Serves 25

English

New England Clam Chowder:

6 Tbsp. Margarine 3 Can (7 Oz.) Minced clams

3 Large Onion, diced 6 Tbsp. All purpose our

6 Cups Milk (1%, 2% or whole) Paprika, to garnish

12 Medium Red potatoes, cooked, peeled and diced Salt and ground black pepper, to taste

Preheat Roaster Oven to 400˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Add margarine and onion to Cookwell. Cover; cook 5

minutes or until onions are tender. Add our; stir to blend. Gradually stir in milk. Add potatoes,

clams, salt and pepper. Cover; cook 10 minutes.

Reduce temperature to 300˚F. Stir. Cover; cook 20 to 30 minutes or until heated through, stirring

once. Do not allow soup to boil or the milk may curdle.

Ladle into bowls and garnish with a dash of paprika.

Serves 10 to 12.

Irish Stew Casserole:

1/4 Cup Butter or margarine 8 Stalks Celery, thickly sliced

2 Cups All-purpose our 6 Medium Parsips, peeled and sliced

1 tsp. Black pepper 4 Large Onions, quartered

7 lb. Boneless lamb, cubed 2 Cups Beef broth

1 Small Cabbage, shredded 2 Tbsp. Worchestershire sauce

14 Large Red potatoes, cubed 1/4 Cup Cornstarch, to thicken

12 Large Carrots, peeled, thickly sliced

Preheat Roaster Oven to 450˚F.

Place butter in preheated Cookwell. Cover; cook until butter melts. Combine our and pepper;

dredge meat. Place meat in Cookwell; stir. cover; cook meat 15 to 20 minutes or until browned.

Add vegetables. Cover; reduce temperature to 250°F. Slow cook 1-1/2 to 2 hours or until meat and

vegetables are tender. Add half the broth and Worcestershire sauce. Combine remaining broth and

cornstarch; whisk until smooth. Stir into stew. Cover; slow cook 30 minutes or until thickened,

stirring once. Lable into bowls

Serves 25.

Hot Turkey and Cranberry Salad:

12 Cups Cooked turkey, cubed 2 Cups Mayonnaise or salad dressing

1 Bunch Celery ribs, thinly sliced 1/4 Cup Parsley, chopped

4 Green Onions, thinly sliced 1 Tbsp. Poultry seasoning

12 oz. Cranberries, coarsely chopped 1 Tbsp. Frated lemon peel

8 oz. Sliced almonds 1 lb. Grated Swiss sheese

2 Cans (10-3/4 oz. ea.) Cream of Chicken soup

Preheat Roaster Oven to 425˚F.

Combine all ingredients in Cookwell; stir until well mixed. Sprinkle cheese over top. Set Cookwell

into preheated Heatwell. Cover; bake 60 to 75 minutes or until hot and bubbly and center is set.

To hold: Reduce temperature to 200°F to hold for 1 hour and during serving.

Serves 25.

English

Cheesy Spinach Dip:

6 Cups (8 Oz.) Monterey Jack cheese, cut into pieces

6 Lg. Tomatoes, seeded and chopped 3 Pkg. (8 Oz.) Cream Cheese softened

3 Medium Onion, nely chopped 1 Cup Half-and-half

3 Pkg. (10 Oz.) Frozen spinach chopped 6 Whole Jalapeno peppers

Crackers, cocktail rye bread or fresh cut vegetables, to serve

Preheat Roaster Oven to 300˚F. Lightly wipe Cookwell with cooking oil.

In mixing bowl, combine all ingredients; stir until well blended. Spoon into preheated Cookwell.

Cover; bake 30 to 40 minutes or until center is set and edges are puffed.

Serves 25.

Chili:

6 Tbsp. Margarine 6 Cans (8 oz.) Tomato sauce

6 Lb. Ground beef 3 Can (16 Oz.) Red kidney beans, drained

3 Medium Onion, chopped 3 Clove Garlic, minced

3 Tbsp. Chili powder 3 Can (16 Oz.) Stewed tomatoes

3 Tbsp. Italian herb seasoning 3 Can (10-3/4 Oz.) Tomato soup

6 Tbsp. Brown sugar

Preheat Roaster Oven to 425˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Add margarine. Cover; cook until melted. Add meat,

onions and celery. Cover; cook 15 to 20 minutes or until browned.

Reduce temperature to 325˚F. Add remaining ingredients; stir to mix. Cover; cook 30 to 40 minutes

or until bubbly hot.

Serves 20 to 25.

ROAST

Roast Turkey:

1 (15 to 19 lb.) Whole fresh turkey 1 Tbsp. Parsley, chopped

1/4 Cup margarine, melted 2 Tbsp. Poultry seasoning

2 Tsp. Browning sauce 1 tsp. Paprika

Preheat Roaster Oven to 400˚F.

Place turkey on Rack. Combine margarine and browning sauce; brush evenly over turkey. Sprinkle

on seasonings.

Set rack in preheated Cookwell. Cover and roast turkey 13 - 18 minutes per pound at 350°F (or until

internal temperature reaches 180°F on meat thermometer).

For stuffed turkey, add 30 minutes to roasting time.

Turkey may be held at 200°F until served.

Serves 12 to 14.

English

Chicken Wings:

3 Lb. Chicken wings 3 Tbsp. Paprika

3/4 Cup Seasoned bread crumbs Dash Seasoned salt

3/4 Cup Crushed ake cereal 3/4 tsp. Ground black pepper

6 Tbsp. Grated Parmesan cheese 1-1/2 Clove Garlic, minced

3 Tbsp. Chopped Parsley 3/4 to 1 Cup melted margarine

Set Rack in Roaster Oven. Cover; preheat to 425˚F.

Disjoint wings and discard wing tip ends. Combine remaining ingredients except margarine; stir

until well mixed. Dip wings in melted margarine, then roll in bread crumb mixture. Place on Rack.

Cover; roast 10 minutes. Rearrange center wings to outside edge. Cover; roast 10 to 15 minutes or

until crispy and browned.

Makes approximately 45 to 50 pieces.

Pot Roast:

2 (5 to 6 Lb.) Pot roast 6 Large Onions, cut in half

20 Whole Small red potatoes, peeled 5 Tbsp. Margarine, melted

1 tsp. Browning sauce 10 Medium Carrots, cut into chunks

Set Rack in Cookwell. Preheat Roaster Oven to 350˚F.

Lightly wipe Cookwell and Rack with cooking oil. Arrange meat and vegetables on Rack. Stir

together margarine and browning sauce; brush over meat. Cover; roast 10 minutes. Reduce

temperature to 300˚F. Cover; roast 30 to 40 minutes for medium (145˚F. on meat thermometer); 45 to

60 minutes for well done (160˚F. on meat thermometer).

For slow cooking: Brown meat then reduce temperature to 250˚F. and roast 2 to 3 hours or until tender.

Serves 10 to 12.

Stuffed Pork Chops:

10 to 12 Pork chops, center cut, 1-inch thick 3 Green onion, thinly sliced

3 Tbsp. Parsley akes 3 Cup Seasoned croutons

3 tsp. Italian herb seasoning (or dry bread, cubed) 3/4 Cup Apple juice

3/4 Cup & 6 Tbsp. Margarine, melted, divided

Preheat Roaster Oven to 425˚F.

With tip of knife along the bone, cut pork chops halfway down, then cut toward outside to make

pocket.

In medium mixing bowl, combine croutons, 3/4 Cup margarine, onion, parsley and herbs until well

mixed. Divide stufng into 10 to 12 portions; stuff one portion into each pork chop.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Pour remaining 6 Tbsp. melted butter into preheated Cookwell.

Arrange pork chops in Cookwell. Cover; bake 5 to 8 minutes or until bottom side is browned. Turn pork

chops over; bake 5 minutes or until other side is browned.

Reduce temperature to 300˚F. Add apple

juice. Cover; roast 40 to 50 minutes for well done (170˚F. on a meat thermometer) or until tender.

Serves 6 to 12.

English

Roast Ham:

1 (13 to 15 lbs.) Boneless ham 3 Cups 7-Up soda

3 Cups Orange juice 1 tsp. Pumpkin pie spice

Set Rack in Cookwell. Preheat Roaster Oven to 400˚F.

Place ham, fat side up, on Rack. Set Rack in preheated Cookwell. Add 7-Up, Orange juice and spice.

Cover; roast 2-1/2 to 3 hours, basting ham each half hour, or until internal temperature reaches 170°F

on meat thermometer.

To hold: Reduce temperature to 200°F and hold up to 1 hour.

Serves 25 to 30.

Country Ribs:

10 Lbs. Country-style lean Ribs 1 Tbsp. Honey

2 Lg. Onions, chopped 1 Tbsp. Celery seed

2 Bay leaves 1 Clove Garlic, minced

Hot water to cover Ribs 1 tsp. Italian herbed seasoning

2 Cups Ketchup 2 tsp. liquid smoke seasoning, optional

1/4 Cup Lemon juice Tomato sauce, to thin mixture if needed

2 Tbsp. Brown sugar, rmly packed

Preheat Roaster Oven to 250˚F.

Set Rack in preheated Cookwell. Arrange meat on Rack. Add onion, bay leaves and enough hot

water to cover meat. Cover; roast for 2-1/4 hrs or until meat is tender.

Meanwhile, combine sauce ingredients in large saucepan; stir to blend. Cover; simmer 45 to 60

minutes or until sauce thickens and avors blend. Rmove from heat and set aside.

Carefully lift Rack from Cookwell and place on large tray with sides. Remove Cookwell; slowly

pour out and discard hot water. Clean Cookwell.

Set Cookwell into Heatwell. Cover; preheat to 450°F. Lightly spray Cookwell with spray cooking

iol. Set Rack with meat on it into preheated Cookwell. Brush sauce evenly over meat. Cover; roast

25 to 30 minutes or until sauce is set and edges begin to brown.

Serves 10 to 12.

To hold: Reduce temperature to 200°F and hold up to 1 hour.

English

STEAM / POACH

Poaching Liquid:

3 Cup Apple Cider 3 Cup Hot water

1-1/2 tsp Ground Allspice 3/4 tsp. Nutmeg

6 Whole Black Peppercorns

Combine all ingredients in Cookwell.

Preheat Roaster Oven to 350°F. for 20 minutes.

Makes 6 Cups.

Chicken and Spinach Salad:

Salad:

6 Whole Chicken breasts, boned, skinless 3/4 Cup Italian salad dressing

12 Oz. Spinach leaves, rinsed, stems removed 3 Large Apple, coarsely chopped

3 Stalk Celery, thinly sliced 6 Green onions, thinly sliced

1-1/2 Cup chopped walnuts

Dressing:

1-1/2 Cup Italian salad dressing 3/4 Cup Mayonnaise or salad dressing

Ground black pepper, to taste

Cut each chicken breast in half. Place chicken and 3/4 Cup Italian salad dressing in a shallow dish,

cover, marinade 3 to 4 hours.

Set Rack in Roaster Oven. Add 3 Cups water. Cover; preheat to 350˚F. for 20 minutes.

Remove chicken from marinade and place on Rack with wide spatula. Cover; steam 250 to 30

minutes or until meat is white and rm. Meanwhile, place spinach leaves in a large salad bowl.

Arrange apples, celery, onions and walnuts over spinach. Cover; chill while chicken is being

steamed. Stir together dressing ingredients.

To serve, remove hot chicken from Rack. Slice thin retaining shape of meat, set on chilled salad.

Pour dressing over salad. Serve immediately.

Serves 10 to 12.

English

NOTES:

Français

Garantie Limitee D’Un An

Cet appareil est garanti pour un an à compter de la date originale d’achat, contre

les défauts de matière et de fabrication. La garantie ne couvre pas : transport,

endommagement, utilisation inappropriée, accident ou incident similaire. La présente

garantie vous accorde des droits juridiques spéciaux; il peut en exister d’autres qui varient

d’un état à l’autre.

Les produits défectueux peuvent être retournés en port payé, accompagnés d’une

description du défaut, à :

The Metal Ware Corporation

1700 Monroe Street

Two Rivers, Wisconsin 54241, E.-U.

pour réparation ou remplacement gratuit, à notre choix.

SERVICE : vous pouvez obtenir service et pièces de rechange NESCO® d’origine en

vous adressant à: NESCO® Factory Service Department.

Pour le service aux termes de la garantie, suivez les instructions présentées dans la

garantie. Quand vous commandez des pièces neuves, ne manquez pas de mentionner le

numéro de modèle du produit, qui se trouve au fond du Roaster Oven.

Français

PRECAUTIONS IMPORTANTES

- Ce produit est conçu pour usage domestique seulement -

Lorsque vous employez des appareils électriques, certaines précautions de sécurité

doivent toujours être suivies :

LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS.

Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées et les boutons.

Attacher toujours le l électrique à l’appareil d’abord, puis brancher le l

dans une prise de courant. Pour déconnecter, remettre tous les contrôles à

zéro (Off) avant de débrancher l’appareil.

Pour éviter les décharges électriques, ne jamais plonger l’appareil ou le l

électrique et la che dans l’eau ou autre liquide.

En présence d’enfants, tout appareil électrique doit être surveillé

attentivement.

Débrancher l’appareil lorsqu’il n’est pas utilisé et avant de le nettoyer.

Attendre qu’il soit froid avant de mettre ou d’enlever des pièces et avant de

le nettoyer.

Ne pas utiliser l’appareil si le l ou la che sont abîmés, s’il ne fonctionne

pas bien ou s’il est endommagé d’une manière ou d’une autre. Renvoyer

l’appareil au “Service Department” de l’usine Nesco pour qu’il soit

examiné, réparé ou réglé.

L’emploi d’accessoires non recommandés par le fabricant peut causer des

blessures.

Ne pas utiliser à l’extérieur.

Ne pas laisser le l électrique pendre au bord des tables ou comptoirs, ou

être en contact avec des surfaces chaudes.

Ne pas poser l’appareil sur ou à côté de plaques de cuuisinière chaudes ou à

l’intérieur d’un four chaud.

Etre extrêmement prudent lorsque l’appareil est déplacé s’il contient de

l’huile ou des liquides chauds.

N’utiliser l’appareil que pour l’emploi pour lequel il est conçu, comme

décrit dans ce manuel.

Ne pas utiliser d’éponge métallique pour nettoyer l’extérieur du Roaster

Oven. Des petites particules de métal pourraient toucher des éléments

électriques et causer des chocs électriques.

CONSERVER CES DIRECTIVES

Fiche polarisée : Cet appareil possède une che polarisée (une branche est

plus large que l’autre). Pour réduire le risque de choc électrique, la che est

conçue pour entrer dans la prise polarisée d’une seule façon. Si la che n’entre

pas correctement dans la prise, retourner la che. Si elle n’entre toujours pas

correctement, communiquer avec un électricien qualié. Ne pas tenter de

modier la che.

Directives relatives au cordon court: Un cordon d’alimentation court est fourni

dans le but de réduire le risque de s’y empêtrer ou de trébucher. Des rallonges

peuvent convenir si elles sont utilisées avec prudence. En cas d’utilisation d’une

rallonge, les caractéristiques électriques indiquées sur le cordon doivent être au

moins celles inscrites sur l’appareil. Le cordon long ne doit pas s’étendre d’un

côté à l’autre du dessus de la table où les enfants pourraient le tirer ou quelqu’un

pourrait trébucher involontairement.

10.

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12.

13.

14.

Français

Guide D’utilisation Du Roaster Oven

Introduction du Roaster Oven NESCO®

Vous allez maintenant découvrir de nouvelles manières de préparer des repas sains et

délicieux. Vous allez pouvoir apprécier la commodité et les diverses manières d’utiliser

cet appareil de cuisine électrique compact et portatif. Depuis le début des années 30, la

compagnie NESCO® produit des Roaster Ovens d’utilisation ménagère. Toutefois, peu

d’appareils ménagers peuvent se venter d’être tout aussi modernes et utiles à l’heure

actuelle qu’ils l’étaient autrefois. Les Roaster Ovens NESCO® ont évolué avec les

nouveaux genres de cuisine et les nouveaux styles de vie familiale.

Vous allez très vite apprécier les divers emplois de votre Roaster Oven. Etant portatif,

il peut parfois servir d’appareil de cuisine principal et d’autres fois servir d’appareil

supplémentaire. Il peut être employé sur le comptoir de votre cuisine (évitant de chauffer

toute la cuisine) … ou sur un patio couvert, au sous-sol, dans le garage … ou dans votre

maison de campagne, votre caravane ou sur votre bateau. Avec votre Roaster Oven, vous

pourrez préparer une variété de nourriture de toutes sortes de manières : cuisson au four,

cuisson lente, rôtissage, cuisson à la vapeur ou pochage. Vous pourrez servir la nourriture

directement dans le Roaster Oven. Grâce à l’unique construction “CIRCLE OF HEAT”

de NESCO®, les aliments restent moëlleux et délicieux. Vous remarquerez la différence la

première fois que vous utiliserez votre Roaster Oven.

Alors, cuisinez avec NESCO®. Découvrez toutes les manières d’utiliser cet extraordinaire

appareil ménager.

Description De Votre Roaster Oven NESCO®

COUVERCLE: Le Couvercle profond est fabriqué en aluminium épais ; il conserve la

chaleur et l’humidité efcacement. Il est muni de deux évents qui laissent l’air circuler.

Note : Lorsque vous soulevez le Couvercle, penchez-le pour que la vapeur se dirige loin

de vous.

GRILLE: La grille amovible antiadhésive en acier chromé offre une meilleure cuisson et

un rôtissage sans matières grasses.

COOKWELL: Le Cookwell émaillé et non-adhésif a une capacité de 17 litres. On peut le

retirer pour le nettoyer dans un évier ou au lave-vaisselle, ou pour conserver la nourriture

au réfrigérateur.

HEATWELL et EXTERIEUR: Les parois du Roaster Oven comportent l’élément

exclusif “CIRCLE OF HEAT” qui procure une cuisson uniforme et moëlleuse. Elles

ont une isolation épaisse et un contrôle d’amplitude thermique complet. NE DEPOSEZ

PAS LES ALIMENTS DIRECTEMENT DANS LE HEATWELL - METTEZ-LES

EXCLUSIVEMENT DANS LE COOKWELL.

CONTROLE DE TEMPERATURE AUTOMATIQUE: Il maintient la température à

l’intérieur du Roaster pour qu’elle corresponde à la position du cadran.

GUIDE DE TEMPERATURE: Le guide, commodément placé, indique les températures

recommandées pour la cuisson lente, le rôtissage, la cuisson au four et à la vapeur, et la

consommation.

LUMIÈRE DE SIGNAL: La lueur de la lumière de signal indique que le four de

rôtissoire chauffe. Quand la température désirée est atteinte, la lumière de signal s’éteint.

Il va au loin et dessus pendant la cuisine, indiquant que la température est maintenue.

Français

Mode D’Emploi Et Entertien De Votre

Roaster Oven NESCO®

AVANT DE L’EMPLOYER POUR LA PREMIERE FOIS.

Déballez complètement votre Roaster Oven NESCO. ENLEVEZ TOUT LE MATERIEL

D’EMBALLAGE ET TOUTES LES ETIQUETTES. Placez le Roaster Oven dans un

endroit. Mettez le bouton de contrôle à la position la plus basse. Attachez le l au Roaster

Oven et branchez dans une prise de courant alternatif de 120 volts. Réglez le contrôle de

température à la température maximale (450°F). Laissez chauffer le Roaster Oven, vide,

pendant 60 minutes environ, ou jusqu’à ce que l’odeur et la fumée disparaissent. Cette

odeur ainsi qu’un peu de fumée sont normales la première fois que l’élément est chauffé

et ne se reproduira plus par la suite. Réglez ensuite le contrôle de température à la position

la plus basse, débranchez l’appareil et laissez-le refroidir.

Lavez le Couvercle, le Cookwell et la Grille à l’eau tiède savonneuse, rincez et séchez.

Vous trouverez les instructions complètes de nettoyage à la page suivante.

Cookwell aux parois non-adhésives : Si le Cookwell de votre Roaster Oven a des parois

non-adhésives, nous recommandons que vous le traitiez pour la première fois SANS LE

COOKWELL ET LE COUVERCLE. Faites cette opération à l’extérieur dans un endroit

protégé ou dans un endroit bien aéré. Après avoir traité, nettoyé et avant de cuire pour la

première fois dans votre Cookwell aux parois non-adhésives , imprégnez légèrement l’intérieur

du Cookwell avec de l’huile de cuisine.

Fonctionnnement De Votre Roaster Oven

Placez le Cookwell dans le Heatwell. Employez toujours le Cookwell. NE METTEZ

JAMAIS D’ALIMENTS OU D’EAU DANS LE HEATWELL.

Il est préférable de préchauffer. Pour préchauffer, placez le Cookwell dans le

Heatwell et couvrez. Réglez le contrôle de température au point le plus bas. Attachez

le l électrique au Roaster Oven et branchez-le dans une prise de courant alternatif

de 120 volts. Réglez le contrôle de température à la température désirée. Préchauffez

pendant 20 minutes. En vous servant de manettes placez soigneusement les aliments

dans le Cookwell.

La grille est utilisée pour cuire au four ou faire rôtir sans graisse. Les autres aliments

tels que les soupes et les ragoûts sont préparés sans utiliser la grille.

Remettez le couvercle ; employez toujours le couvercle.

Si le Roaster Oven n’a pas été préchauffé, placez le contrôle de température au point

le plus bas. Branchez le l dans une prise de courant alternatif de 120 volts. Réglez

le contrôle de température à la température désirée. Placez la nourriture dans le

Cookwell.

Laissez la nourriture cuire le temps désiré. Remettez ensuite le contrôle de

température à la position la plus basse et débranchez le l électrique. Laissez le

Roaster Oven refroidir et nettoyez-le suivant les indications ci-dessous.

LE COOKWELL, LE COUVERCLE ET LA VAPEUR ACCUMULEE SERONT

TRES CHAUDS. SOYEZ TRES PRUDENT ET PORTEZ DES GANTS DE

PROTECTION POUR RETIRER LE COUVERCLE OU LE COOKWELL DU

HEATWELL

Français

Entretien Et Nettoyage

Après avoir laissé refroidir le Roaster Oven NESCO®, enlevez le couvercle, la grille

(le cas échéant), et le Cookwell. Lavez-les à l’eau tiède savonneuse ou mettez-les

dans le lavevaisselle. ATTENTION - NE METTEZ PAS LE COUVERCLE DANS

LE LAVE-VAISSELLE.

Si nécessaire, utilisez un tampon et des détergents non abrasifs pour nettoyer.

N’utilisez pas de détergents abrasifs ou d’éponges métalliques qui pourraient éraer

le ni. Utilisez un tampon en plastique pour nettoyer les taches et la nourriture

attachée ainsi que pour nettoyer la grille.

CONSEIL : Pour nettoyer facilement les aliments collés, placez-le Cookwell dans

le Heatwell. Remplissez le Cookwell d’eau chaude et chauffez à 350°F pendant 30

minutes. Arrêtez l’appareil et laissez-le refroidir complètement. Lavez ensuite le

Cookwell comme indiqué.

NE PLONGEZ JAMAIS LE ROASTER OVEN DANS L’EAU. Pour nettoyer

l’extérieur du Roaster Oven, essuyez-le avec un linge humide. N’utilisez pas de

détergents abrasifs sur la surface extérieure.

Le FINI ÉMAILLÉ DU COOKWELL est très résistant et se nettoie facilement. Il

ne se salit pas et reste en bon état même s’il est souvent employé. Il risque pourtant

de s’ébrécher s’il reçoit des coups violents ou s’il est cogné. Les taches de calcaire

(caractérisées par une pellicule blanche à la surface) se nettoient avec du vinaigre ou

un détergent doux.

Le RÉCIPIENT AMOVIBLE NON-ANTIADHÉSIF est fait d’acier au carbone

durable. An de ne pas endommager la surface antiadhésive, on recommande

l’usage d’ustensiles en caoutchouc, en plastique ou en bois. Éviter de couper les

aliments directement dans le récipient amovible. Il n’est pas nécessaire d’utiliser

un vaporisateur antiadhésif sur la surface interne du récipient. Évitar de ranger des

objets dans le récipient pour ne pas l’endommager ou l’égratigner. Au cours de la

cuisson et du rôtissage à haute température, il est possible que la paroi interne du

récipient présente une bande décolorée. Cette décoloration est normale et typique

de la couche antiadhésive ultra-épaisse utilisée sur la surface interne du récipient

amovible, et elle ne compromet en rien l’efcacité et la durabilité du récipient. Après

un usage prolongé, la décoloration devient de moins en moins apparente.

Conseils Pratiques

PRECHAUFFEZ TOUJOURS LE ROASTER OVEN PENDANT 20

MINUTES ROTISSAGE.

ROTISSAGE:

La viande que vous ferez rôtir dans votre Roaster Oven NESCO® restera tendre

et juteuse. Pour qu’elle soit mieux dorée, ajoutez 12,5 ml de sauce brune à l’huile

utilisée pour l’arroser.

Nous recommandons de ne pas cuire de rôtis avec os de plus de 1,4 à 1,8 kg dans

le Roaster Oven. Des morceaux de viande plus gros, surtout avec os, n’entrent pas

facilement dans le Cookwell. Si la viande sort du réfrigérateur, ajoutez 1/2 heure au

temps de cuisson. Si la viande est surgelée, ajoutez de 15 à 20 minutes de plus par

kilogramme au temps de cuisson normal.

Pour faire revenir la viande : préchauffez le Roaster Oven à 450°F. Ajoutez la

margarine, Couvrez et laissez dorer la viande de 5 à 10 minutes par côté ou jusqu’à

ce qu’elle ait pris une belle couleur. Décollez une fois la viande hachée. Le temps

variera selon la quantité de viande.

•

Français

CUISSON AU JUS:

La nourriture peut être placée dans le Roaster Oven s’il est froid ou s’il est

préchauffé. Suivez les recettes pour le réglage de température recommandé.

Les morceaux de viande et de légumes doivent être de taille uniforme.

Rappelez-vous que peu de liquide s’évapore au cours de la cuisson à feu doux ;

n’ajoutez donc pas beaucoup de liquide.

CUISSON AU FOUR:

Employez la Grille pour cuire au four.

Un moule à tarte de 18 cm entre parfaitement dans le Cookwell. Nous

recommandons de couvrir le rebord de la tarte avec une bande de papier

d’aluminium (5 x 68 cm) pendant la première moitié du temps de cuisson pour éviter

que la croûte brunisse trop vite.

Un moule à pain de 21,5 cm x 11,5 cm peut entrer dans le Cookwell. C’est une très

bonne taille pour cuire des pains de veau ou autres. Méez-vous lorsque vous faite

cuire du pain à la levure. Il peut lever très haut, presque toucher le couvercle, et ne

pas dorer.

Recouvrez la grille d’une feuille de papier d’aluminium avant d’y poser des petits pains

ou biscuits.

Un plat à gratin de 1,4 L peut entrer dans le Cookwell. Placez-le sur la Grille

pour que la chaleur circule mieux pendant la cuisson. Couvrez seulement avec le

Couvercle du Cookwell.

Beaucoup de plats préparés ou surgelés (12,5 x 10 cm, ou un peu plus grands)

peuvent être cuits dans le Roaster Oven. Suivez les instructions indiquées sur

l’emballage. Posez les plats sur la grille pour qu’ils cuisent de façon plus uniforme.

CUISSON A LA VAPEUR:

Aucune matière grasse n’est nécessaire pour cuire à la vapeur. C’est une manière

simple de préparer de la bonne nourriture saine et légère.

CUISSON A FEU DOUX:

Lorsque vous faites cuire à feu doux, la nourriture chauffe très lentement. Laissez

mijoter en gardant l’appareil couvert. Il n’est pas nécessaire de remuer.

Une recette normale peut être adaptée à une cuisson à feu doux de la manière suivante :

pour chaque 30 minutes de cuisson normale, accordez 1 1/2 heure de cuisson à feu doux

de 200°F à 250°F.

Lorsque vous faites cuire de la viande ou de la volaille à feu doux, il n’est pas

nécessaire d’employer la grille. La viande cuite à feu doux ne colle pas au fond du

Cookwell.

Rappelez-vous que peu de liquide s’évapore au cours de la cuisson à feu doux ;

ajoutez donc peu de liquide.

Tableau De Cuisson Au Four

Préchauffez le Roaster Oven pendant 20 minutes. Mettez la grille dans le Cookwell.

Type d’aliment

Temperature

Setting (°F)

Temps de Cuisson

(minutes)

Pommes de terre 400°F de 60 à 70

Patates douces 400°F de 55 à 60

Courge

(coupée en deux ou en quatre)

400°F de 45 à 60

Pommes fruits (en petits pots) 350°F de 35 à 45

•

Français

Rotissage Tableau De Cuisson Des Viandes Roties

Préchauffez le Roaster Oven pendant 20 minutes. Le nombre de minutes N’EST QU’UN GUIDE.

Servez-vous d’un thermomètre pour rôtir avec plus de précision. Posez la viande sur la Grille dans

le Cookwell préchauffé.

Type d’aliment

Poids

approximatif

(kg)

Température

préchauff./

cuisson

Nombre de minutes

par kg

BŒF

Beouf salé de 1,8 à 2.7 kg 350°F/300°F

de 30 à 40 - viande bien cuite

Rôti sans os de 1,5 à 1,8 kg 350°F/325°F

de 30 à 40 - viande bien cuite

Filet de 1,5 à 1,8 kg 450°F/450°F

de 15 à 25 - viande à point

Aloyau de 1,3 à 2,2 kg 350°F/325°F

de 40 à 50 - viande à point

Culotte de 2,2 à 2,7 kg 350°F/325°F de 30 à 45 - viande

saignante-à point

Culotte de 1 à 1,3 kg 425°F/400°F de 25 à 30 - viande

saignante-à point

AGNEAU

Gigot de 2,2 à 3,6 kg 400°F/350°F

de 50 à 60 - viande bien cuite

Epaule, san os de 1,3 à 1,8 kg 400°F/350°F de 50 à 60 - viande bien

cuite- à point

Côtelettes, centre de 1,8 à 2,2 kg 450°F/325°F

de 30 à 40 - viande bien cuite

PORC

Rôti de let, centre de 1,3 à 2,2 kg 400°F/350°F

de 30 à 40 - viande bien cuite

Epaule roulée de 1,3 à 1,8 kg 375°F/350°F

de 50 à 60 - viande bien cuite

Côtes maigres, style “country”

Commencer par cuire les côtes

jusqu’à ce qu’elles soient tendres

nir à 425°F dans le Roaster Oven

de 3,6 à 4,5 kg 250°F/250°F

de 30 à 40 - viande bien cuite

Jambon en tranches de 3,6 à 5,4 kg 350°F/325°F

de 30 à 40 - viande bien cuite

Jambon pré-cuit, sans os de 2,2 à 4,5 kg 350°F/325°F

de 30 à 50 - réchauffage

VEAU

Epaule de 1,2 à 2,2 kg 350°F/325°F

de 60 à 70 - viande bien cuite

VOLAILLE

Poulet en morceaux cuite 6 à 8 morceaux 400°F/375°F de 15 à 20 - volaille bien

Poulet entier de 1,5 à 2,2 kg 400°F/400°F

de 25 à 35 - volaille bien cuite

Poules cornouaillaises de 1,5 à 2 kg 450°F/450°F

de 30 à 40 - volaille bien cuite

Canard de 1,8 à 2,2 kg 450°F/425°F

de 40 à 50 - volaille bien cuite

Poitrine entier de 4,5 à 6,3 kg 400°F/400°F

de 30 à 40 - volaille bien cuite

Pour que la volaille soit mieux dorée, mélangez 60 ml de margarine fondue à 5 ml de sauce

brune, et badigeonnez la volaille avant de la mettre à rôtir.

Pour que la peau soit plus croustillante, arrosez la viande et retirez le liquide pendant la cuisson.

•

Français

Cuisson A La Vapeur/Pochage

Tableau De Cuisson Des Legumes A La Vapeur

Posez la Grille dans le Roaster Oven, ajoutez la quantité d’eau chaude indiquée ci-dessous,

couvrez et préchauffez à 400°F. Cuisez tous les légumes à 400°F.

Cussion à la Vapeur: Posez la Grille dans le Roaster Oven. Ajoutez la quantité d’eau chaude

appropriée indiquée sur le tableau. Couvrez. Préchauffez à 350°F pendant 20 minutes. Le cuisson

à la vapeur conserve la texture et la saveur délicates du poisson et des fruits de mer. Servez chaud

directement du Roaster Oven. Pour servir froid : plongez dans l’eau froide pour arrêter la cuisson,

mettez au réfrigérateur avant de servir.

Pour pocher les aliments: Posez la Grille dans le Roaster Oven. Ajoutez la quantité d’eau

indiquée au tableau. Couvriez ; préchauffez à 350°F pendant 20 minutes.

Le pochage est une méthode de cuisson sans ébullition. La cuisson ne demande pas de graisse.

Type d’aliment Temps de vapeur Quantité d’eau

Artichaut paré de 30 à 35 709 ml

Asperges parées de 15 à 20 474 ml

Haricots verts entiers de 10 à 20 474 ml

Betteraves entières, de 5 à 8 cm

de 25 à 30 709 ml

Fleurs de broccoli, parées de 12 à 15 474 ml

Chou, quartiers ou sections de 20 à 25 709 ml

Carottes en morceaux, nettoyées de 20 à 25 709 ml

Fleurs de chou-eur, parées de 13 à 16 474 ml

Epi de maïs, épluché de 25 à 30 709 ml

Poireaux, parés de 15 à 20 474 ml

Pommes de terre entières,

petites, rouges

de 30 à 35 946 ml

Patates douces, de 175 g. chacune de 40 à 45 946 ml

Courge, qualité Pattypan

Petites courgettes entières

de 20 à 25 709 ml

Potiron, qualité Acorn

ou Butternutt, moitiés ou quartiers

de 30 à 35 946 ml

Tranches, Filets de poisson de 15 à 20 709 ml

Poisson entier de 25 à 30 946 ml

Palourdes dans la coquille de 20 à 25 709 ml

Crabe, pinces et pattes de de 30 à 35 709 ml

Homard, queues de 25 à 30 946 ml

Moules dans la coquille de 15 à 20 709 ml

Français

NOTES:

Español

Un Año De Garantia Limitada

Este artefacto está garantizado por un año desde la fecha original de compra contra

defectos en material y mano de obra. Esta garantía no cubre daños de transporte, mal uso,

accidente o incidente similar. Esta garantía le da a Ud. derechos especiales legales y Ud.

puede tener otros derechos que varían de un estado a otro.

Productos defectuosos pueden ser devueltos, porte prepagado, con una descripción del

defecto a:

The Metal Ware Corporation

1700 Monroe Street

Two Rivers, Wisconsin 54241

para reparación sin recargo o reemplazo a nuestra opción.

SERVICIO. Servicio y piezas genuinas NESCO pueden ser obtenidas del

DEPARTAMENTO DE SERVICIO DE LA FABRICA NESCO.

Para servicio bajo la garantía, siga las instrucciones indicadas en la garantía. Cuando

ordene partes nuevas, asegúrese que Ud. siempre mencione el número del modelo del

producto el cual está en el fondo del Horno Asador.

Español

PRECAUCIONES IMPORTANTES

- Este Artefacto es para Uso Doméstico -

Cuando se usen artefactos eléctricos, se deben tomar precauciones básicas

incluyendo lo siguiente:

Lea todas las instrucciones.

No toque supercies calientes. Use las asas o mangos.

Siempre conecte el enchufe en el artefacto primero, luego enchufe el cable

en el tomacorriente de la pared. Para desconectar, apague cualquier control,

luego desconecte el cable del tomacorriente de la pared.

Para protegerse de choque eléctrico, no sumerja este artefacto, incluyendo

cable y enchufe, en agua o en otro líquido.

Supervision cercana es necesaria cuando cualquier artefacto es usado por o

cerca de niños.

Desconéctelo del tomacorriente cuando no esté en uso y antes de limpiarlo.

Dejelo enfriar completamente antes de ponerle o quitarle partes y antes de

limpiarlo.

No opere artefacto alguno con el cable o el enchufe dañados o después

de que el artefacto falló o ha sido dañado en alguna forma. Devuelva el

artefacto al Departamento de Servicio de la Fábrica NESCO® para examen,

reparación o ajuste.

El uso de accesorios que no hayan sido recomendados por el manufacturero

pueden causar lesiones.

No lo use a la intemperie.

No deje que el cable cuelgue fuera del borde de la mesa o meseta, o que

toque supercies calientes.

No lo coloque sobre o cerca de quemadores eléctricos o de gas o en un

horno caliente.

Se debe tomar extrema precaución cuando se muevan artefactos que

contienen aceite caliente o líquidos calientes.

No use el artefacto para otro uso que no sea el indicado, como indica este

manual.

No use almohadillas metálicas para fregar la supercie exterior del Horno

Asador. Pedazos de la almohadilla se pueden safar y tocar partes eléctricas

creando peligro de choque eléctrico.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

Se provee un cable corto para reducir el peligro de enredarse o tropezarse

sobre un cable más largo. Cables más largos y cables de extensión estan

disponibles y pueden ser usados si la capacidad eléctrica del cable es por

lo menos tan grande como la capacidad eléctrica del artefacto y si se tiene

cuidado de colocar el cable más largo de tal forma que no cuelgue fuera de

la mesa o meseta de donde puede ser halado por niños o tropezarse con éste

accidentalmente.

Enchufe polarizado: Esta aplicación tiene un enchufe polarizado (una lámina

es más ancha que la otra). Para reducir riesgo de la descarga eléctrica, el enchufe

se piensa para caber en una forma polarizada del enchufe solamente. Si el

enchufe no cabe completamente en el enchufe, invierta el enchufe. Si todavía

no cabe, entre en contacto con a electricista cualicado. No intente modicar el

enchufe de ninguna manera.

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14.

Español

Guía del asador

Presentando el Horno Asador NESCO®

Ahora usted está listo para descubrir más maneras de preparar comidas que son

saludables y deliciosas. Y, ahora usted está listo para experimentar usted mismo la

conveniencia y versatilidad de este artefacto eléctrico compacto y portatil para cocinar.

Los Hornos Asadores NESCO® tiene una larga tradición en la cocina casera, principiando

en los años de 1930. Aunque, muy pocos artefactos para cocinar pueden demostrar

que estos están tan al día y útiles hoy como fueron en el pasado. Los Hornos Asadores

NESCO® han mantenido el paso con los estilos de cocinar, preferencias, ocasiones y

tamaños de familia.

En poco tiempo, usted verá las muchas maneras de usar su Horno Asador. Su portabilidad

lo hace un artefacto primordial, movible algunas veces, y un artefacto suplementario

valioso otras veces. Uselo en su casa sobre su meseta en su cocina (no más calor de

cocina!)…o en un patio cubierto, sótano o garaje…o lejos de su casa en una cabaña, en

un RV (auto de recreo) o bote. Donde quiera que usted use su Horno Asador, usted podrá

preparar una gran variedad de comidas favoritas en diferentes formas-horneadas, cocción

lenta, asados, al vapor, o escalfados. Y sirva sus comidas al estilo buffet o al lado de la

mesa y ahí mismo dentro del Horno Asador. Comidas jugosas y de buen sabor son suyas

debido a la construcción exclusiva de NESCO® “CIRCLE OF HEAT” (Circulo de Calor).

Usted se dará cuenta de la diferencia la primera vez que usted use su Horno Asador.

Así que principie a cocinar con NESCO®. Explore todas las maneras para sacarle el

máximo uso a este artefacto especial para cocinar en la casa.

Conozca Su Horno Asador Nesco®

TAPA: La Tapa es de aluminio grueso de alta calidad, esta diseñada para controlar el

calor y la humedad ecientemente. Se proveen 2 aberturas de ventilación. Nota: Cuando

levante la Tapa, muévala lejos de usted para desviar el vapor que se escapa.

REJILLLA: La rejilla separable de acero/que-no-se-pega cromada, ha sido diseñada para

para hornear y asar sin grasa.

COOKWELL: El recipiente Cookwell de esmalte de porcelana tiene capacidad para 17

litros completos. Es removible para limpieza fácil en el lavaplatos o fregadero, o para

guardar comidas en la nevera.

HEATWELL y BASE: E lado del Horno Asador contiene el elemento exclusivo de calor

“CIRCLE OF HEAT”® (circulo de calor) para cocinar parejamente y con humedad,

más la ventaja adicional de aislamiento espeso y un control automático de temperatura

de alcance completo. NO PONGA COMIDA DIRECTAMENTE EN EL “HEAT

WELL”- SOLAMENTE EN EL COOKWELL.

CONTROL AUTOMATICO DE TEMPERATURA: Regula la temperatura de cocinar

para mantener la posición del dial en el interior del Horno Asador.

GUIA DE TEMPERATURA: El guía convenientemente colocado le da temperaturas

recomendadas para cocción lenta, asar, hornear, cocinar al vapor y servir.

LUZ DE LA SEÑAL: El resplandor de la luz de la señal indica que el horno del asador

está calentando. Cuando se alcanza la temperatura deseada, la luz de la señal sale. Se

apaga y encendido durante cocinar, indicando que se está manteniendo la temperatura.

Español

Como Usar Y Cuidar Su Horno Asador Nesco®

Antes De Usarlo Por Primera Vez

Desempaque su Horno Asador NESCO

y REMUEVA TODO EL MATERIAL DE

EMPAQUE Y AVISOS DE INFORMACION. Coloque el Horno Asador en una Área

bien ventilada y sobre una supercie resistente al calor. Ponga el dial de control en su

posición mínima. Conecte el cable en un tomacorriente de 120 voltios AC. Vuelva a

poner el control en la posición máxima 450°F. Haga funcionar el Horno Asador vacío

por aproximadamente 60 minutos, o hasta que cualquier olor o humo desaparezca. Un

poco de humo y olor son normales para (curar) el elemento y no reocurrirá cuando se esté

cocinando. Cuando la “curación” esta terminada, ponga el control de temperatura en su

posición más baja, desconecte la unidad del tomacorriente de la pared y déjela enfriar.

Lave la Tapa, Cookwell y Parrilla en agua medio-caliente y jabonosa, luego enjuáguela y

séquela. Reérase a la página siguiente para instrucciones completas de limpieza.

COOKWELL ANTIPEGANTE: Cuando “cure” su Horno Asador NESCO

con el

“Cookwell” antipegante nosotros recomendamos que sea operado SIN LA TAPA Y EL

COOKWELL. Haga esto en una area cubierta afuera o cualquier area bien ventilada. Después

de curar y limpiar, y después antes de cocinar en su Cookwell antipegante por primera vez,

cubra ligeramente el interior del Cookwell con aceite vegetal.

Para Operar Su Horno Asador

Coloque el “Cookwell” dentro del “Heatwell”. Siempre use el Cookwell para

comida. Nunca ponga comida directamente en el “Heatwell”.

Se recomienda calentar de antemano. Para calentar de antemano, coloque el

“Cookwell” dentro del “Heatwell” y tápelo. Mueva el dial de control a su posición

más baja. Conecte enchúfelo dentro de un tomacorriente AC de 120 voltios. Vuelva

a poner el control de temperatura a la temperatura deseada. Caliéntelo de antemano

por 20 minutos. Cuidadosamente, usando almohadillas para calor, agregue comida al

“Cookwell”.

La Parrilla puede ser usada para hornear o para asar sin grasa. Otras comidas, tales

como sopas y estofados, son preparadas sin la Parrilla.

Vuelva a poner la Tapa. Siempre cocine con la Tapa puesta.

Si el Horno Asador no ha sido precalentado, ponga el control de temperatura en su

posición más baja. Conecte el cable en un tomacorriente AC de 120 voltios. Coloque

el control de temperatura a la temperatura deseada. Llene el “Cookwell” con comida

como se desee.

Cocine la comida por el tiempo deseado. Cuando termine, ponga el control de

temperatura en su posición más baja, desconecte el cable del tomacorriente de 120

voltios. Deje que el Horno Asador se enfríe y límpielo como se recomienda abajo.

EL COOKWELL, LA TAPA Y EL VAPOR ACUMULADO ESTARAN

CALIENTES. TENGA CUIDADO Y USE ALMOHADILLAS PARA CALOR

PARA LEVANTAR LA TAPA O REMOVER EL COOKWELL DEL HEATWELL.

Español

Cuidado Y Limpieza

Después que el Horno Asador NESCO® se ha enfriado, remueva la Tapa, la Parrilla

(si fué usada) y el “Cookwell”. Lávelo en agua medio caliente y jabonosa o póngalo

en el lavaplatos. PRECAUCION: no ponga la Tapa en el lavaplatos.

Comida pegada puede ser removida usando una almohadilla para fregar que no sea

abrasiva y limpiadores que no sean abrasivos. No use limpiadores abrasivos o lana

de acero porque el esmalte de porcelana del acabado se puede rayar. CONSEJO:

Para remover comida pegada facilmente, ponga el “Cookwell” en el “Heatwell”;

luego llene el “Cookwell” con agua caliente. Tápelo y caliéntelo a 350°F por 30

minutos. Apáguelo y déjelo enfriar completamente. Lave el “Cookwell” como se

indica arriba.

NUNCA SUMERJA EL HORNO ASADOR EN AGUA. Para limpiar, limpie el

exterior del Horno Asador con un trapo mojado y séquelo. No use limpiadores

abrasivos sobre la supercie exterior.

EL ESMALTE DE PORCELANA DEL COOKWELL tiene un acabado fuerte y

provee limpieza fácil y años de uso. Este no se manchará y se mantiene atractivo

aun cuando se use con frecuencia. Sin embargo, se desportillará si se golpea

fuertemente o es mal tratado. Gotas de agua o depósitos minerales (caracterizado por

una película blanca sobre la supercie) pueden ser removidos con vinagre casero o

limpiadores que no sean abrasivos.

El Inserto COOKWELL Que-no-se-pega está hecho de acero al carbono duradero.

Para dar mantenimiento a la supercie que-no-se-pega, se recomienda el uso

de utensilios de caucho, plástico o madera. Evite cortar la comida en el inserto

Cookwell. El uso de rocío que-no-se-pega es optativo. Evite almacenar artículos

en el “Cookwell,” ya que pueden rasguñar su supercie. Cuando hornee o ase

en temperturas altas, es posible que note una banda descoloreada a lo largo de

las paredes internas del “Cookwell.” Esta descoloración escaracteristica del

recubrimiento que-no-se-pega extra-duro, que se usa en el interior del “Cookwell,”

y no afecta el rendimiento o durabilidad del acabado. Con uso continuo, esta

descoloración se hará menos notable.

Consejos Utiles

CALIENTE DE ANTEMANO EL HORNO ASADOR POR 20

MINUTOS.

ASAR:

El asar carne en su Horno Asador NESCO® la mantiene húmeda y blanda. Para dorado

adicional, usted puede agregar 12.5 ml de salsa para dorar al aceite y untarla con una brocha

antes de asarla.

Un carne de 1.4 a 1.8 kg para asar, con hueso, es el tamaño máximo sugerido para el Horno

Asador. Carnes para asar de mayor tamaño especialmente con hueso, sería difícil de meter

dentro del “Cookwell”. Si la carne de res o carne de ave estan demasiado frías, incremente

el tiempo de cocinar cerca de 1/2 hora. Si está congelada, agregue 15 a 20 minutos más para

cocinar por .5 kg.

Para asar en forma rápida: caliente de antemano el Hornoa Asador a 425°F. Agregue margarina,

tápelo, luego cocine la carne en forma rápida de 5 a 10 minutos cada lado hasta que esté

ligeramente dorada. Revuelva la carne molida una vez. El tiempo varía dependiendo de la

cántidad de carne.

•

Español

COCINAR:

La comida se puede poner en el Horno Asador frío o precalentado. Siga las instrucciones de la

receta para la posición de la temperatura.

Los pedazos cortados de carne y vegetales deben ser de tamaños uniformes.

Recuerde, que poca humedad se escapa durante la cocción lenta así que agregue poca de agua

HORNEAR:

Use la Parrilla para hornear.

Un plato para torta de 18 cm encaja perfectamente en el “Cookwell” . Por la primera mitad

del tiempo recomendado para hornear, póngale una hoja de papel de aluminio (5 cm x 68 cm)

alrededor del borde de la costra para prevenir que se dore demasiado.

Un molde para pan de 21.5 cm x 11.5 cm cabrá dentro del “Cookwell”. Es un tamaño excelente

para torta de carne y panecillos. Tenga cuidado cuando cocine pan con levadura, durante el

horneo es posible que el pan crezca hasta cerca de la Tapa y no se dore.

La Parrilla puede cubrirse con papel de aluminio y usarla como una bandeja para hornear

bizcochos o panecillos.

Un plato de cacerola de 1.5 L cabrá dentro del “Cookwell”. Colóquelo sobre la Parrilla para

mejor circulación del calor mientras se hornea. Tápelo solamente con la tapa del Horno Asador.

Muchas comidas congeladas, tales como platos principales individuales (12.5 cm x 10 cm

o un poco más grande) pueden ser horneadas en el Horno Asador simplemente siguiendo

las instrucciones del paquete. Coloque el artículo sobre la parrilla de alambre para mejor

circulación del calor mientras hornea.

AL VAPOR:

No se usa manteca cuando se cocina al vapor, así es que es una manera fácil de cocinar

comidas nutritivas sabrosas y de bajas calorías.

COCCION LENTA:

Cuando se cocine lentamente, el calor es muy gradual. Esto permite un calentamiento lento, y

ayuda no poner la tapa y rebullir no es necesasrio.

Para convertir una receta común a cocción lenta: por cada 30 minutos requeridos en una receta

común, cocine lentamente cerca de 1-1/2 horas a 200°F-250°F.

Cuando se cocinen lentamente carnes y aves, no es necesario usar la Parrilla. La temperatura

baja previene que la carne se pegue en el fondo del “Cookwell”.

Recuerde que poca humedad se escapa durante la cocción lenta así que agregue poco líquido.

Graca De Hornear

Caliente de antemano el Horno Asador por 20 minutos. Ponga la parrilla en el

“Cookwell”.

Tipo de Comida

Posición de

Temperatura

Tiempo de Horneo

en minutos

Papas de hornear 400°F 45 a 55

Papas dulces 400°F 40 a 45

Calabazas 400°F 30 a 40

Manzanas horneadas en recipientes 350°F 30 a 35

•

Español

Graca Para Asar

Precaliente el Horno Asador por 20 minutos. Los tiempos sugeridos son solamente una

guía. Use un termómetro de carnes para und asado más exacto. Ponga la carne sobre la

Parrilla en el Cookwell calentado de antemano.

Tipo de Comida

Promedio de Peso

en Kg

Posicion de

Precalentar/Asar

Minutos aprox.

por Kg

CARNE DE VACA

Carne Molida 1,8 kg a 2,7 kg 425°F/425°F

10 a 12 bien cocido

Carne de Res para Asar, sin

hueso

1,5 kg a 1,8 kg 350°F/325°F

15 a 18 med cocido

Filete 1,5 kg a 1,8 kg 375°F/325°F

20 a 25 med cocido

Solomillo, punta 1,3 kg a 2,2 kg 350°F/325°F

20 a 25 med cocido

Cuarto Trasero 2,2 kg a 2,7 kg 350°F/325°F

20 a 25 med crudo

Cuarto Trasero 1 kg a 1,3 kg 425°F/400°F

12 a 15 med crudo

CORDERO

Media Pierna 2,2 kg a 3,6 kg 375°F/350°F

25 a 30 bien cocido

Paletilla, enrollada 1,3 kg a 1,8 kg 350°F/325°F 25-30 med cocido

Chuletas, del centro 1 pulgada 1,8 kg a 2,2 kg 400°F/325°F

15 a 20 bien cocido

CERDO

Lomo para asar, centro 1,3 kg a 2,2 kg 350°F/325°F

25 a 30 bien cocido

Paletilla, enrollada 1,3 kg a 1,8 kg 375°F/350°F

25 a 30 bien cocido

Costillas, sin grasa (Cocine de

antemano las costillas hasta

que esten blandas; terminelas

en temperatura de 425°F en el

Horno Asador o en una Parrilla

afuera).

3,6 kg a 4,5 kg 250°F/250°F 25 a 30 bien cocido

Tajada de Jamón 3,6 g a 5,4 g 350°F/350°F

25 a 30 bien cocido

Jamón, precocinado,

sin hueso

2,2 kg a 4,5 kg 350°F/325°F 15 a 20 para calentar

TERNERA

Paletilla para asar 1,2 kg a 2,2 kg 350°F/325°F

25 a 30 bien cocido

AVES DE CORRAL

Pedazos de pollo 6 to 8 pedazos 400°F/375°F

15 a 20 bien cocido

Pollo Entero 1,5 kg a 2,2 kg 400°F/400°F

15 a 20 bien cocido

Gallinas de Cornualles 1,5 kg a 2,2 kg 400°F/400°F

25 a 30 bien cocido

Pato 1,8 kg a 2,2 kg 400°F/400°F

25 a 30 bien cocido

Pechuga

Entero 4,5 kg a 6,3 kg 375°F/325°F

25 a 30 bien cocido

•Para obtener un dorado mejor en carne de aves, mezcle 60 ml de margarina derretida 5 ml de

salsa para dorar; úntela con una brocha de cocina en forma pareja sobre el cuero antes de asarla.

•Para cuero más tostado úntelo con la brocha, luego remueva el líquido durante el período de asar.

Español

Graca Para Cocinar Al Vapor O Escaidar

Coloque la Parrilla en el Horno Asador, agregue agua caliente hasta la cantidad que

indica la gráca, tápelo, precaliente a 400°F. Cocine al vapor todos los vegetales a 400°F.

Para Cocinar al Vapor: Coloque la Parrilla en el Horno Asador. Agregue agua

caliente hasta la cantidad indicada en la grafíca. Tápelo; precaliente a 350°F por 20

minutos. El cocinar al vapor retiene la textura delicada y sabor a pescado y comida

marina. Sírvala caliente directamente del Horno Asador. Para Servirla Fría: sumérjala

en agua fría para que pare de cocinarse, y refrigérela antes de servirla.

Para Escaldar:

Coloque la Parrilla en el Horno Asador. Agregue agua caliente hasta la

cantidad indicada en la grafíca. Tápelo; precaliéntelo a 350°F por 20 minutos.

Tipo de Comida Tiempo al Vapor Cantidad de Agua

Alcachofas recortadas 30 to 35 minutos 709 ml

Espárragos recortados 15 to 20 minutos 474 ml

Judías Verdes, enteras 10 to 20 minutos 474 ml

Remolachas, enteras 25 to 30 minutos 709 ml

Tallos y orecitas, recortadas 12 to 15 minutos 474 ml

Repollo en cuartos o tajadas 20 to 25 minutos 709 ml

Zanahorias, en pedazos,

limpias

20 to 25 minutos 709 ml

Colior , orecitas, recortadas 13 to 16 minutos 474 ml

Mazorca de maíz, peladas 25 to 30 minutos 709 ml

Puerros, recortados 15 to 20 minutos 946 ml

Papas, enteras, pequeñas rojas 30 to 35 minutos 946 ml

Papas dulces .75 ml. 40 to 45 minutos 946 ml

Calabaza de verano, entera

Zucchini pequeña

20 to 25 minutos 709 ml

Calabazas de invierno mitades o

cuartos

30 to 35 minutos 946 ml

Filetes de Pescado, Biftec 15 to 20 minutos 709 ml

Pescado Entero sin aletas 25 to 30 minutos 946 ml

Almejas en la concha 20 to 25 minutos 709 ml

Cangrejo tenazas y piernas 30 to 35 minutos 709 ml

Langostas, colas 25 to 30 minutos 946 ml

Mejillones, en la concha 15 to 20 minutos 474 ml

The Metal Ware Corporation, Two Rivers, WI 54241 USA 66831

Nesco 4818-47 Guía del usuario

Marca: Nesco

Modelo: 4818-47

Categoría: Pequeños electrodomésticos de cocina

Tipo: Guía del usuario

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