Transcripción de documentos

Û Índice en[usIr]ctoideuso Indicaciones de seguridad importantes...................................4 Causas de daños........................................................................7 Daños en el horno ..............................................................................7 Daños en el cajón inferior .................................................................7 Toma de gas................................................................................7 Toma de gas........................................................................................7 Averías en la instalación de gas/olor a gas..................................7 Desplazar el aparato sujetándolo por el conducto del gas o el tirador de la puerta.....................................................................8 Nivelar la cocina .................................................................................8 Fijación a la pared ..............................................................................8 Instalación del aparato ......................................................................8 Medidas de seguridad durante el transporte................................8 Su nueva cocina .........................................................................9 Generalidades .....................................................................................9 Panel de mando..................................................................................9 Zona de cocción .................................................................................9 Horno ....................................................................................................9 Accesorios ................................................................................10 Colocación de los accesorios....................................................... 10 Antes del primer uso................................................................10 Calentar el horno ............................................................................. 10 Encendido del quemador de gas inferior ................................... 10 Ajuste del grill de gas ..................................................................... 11 Limpiar los accesorios.................................................................... 11 Primera limpieza de la base y la tapa del quemador............... 11 Recipientes apropiados ...........................................................12 Advertencias de uso ....................................................................... 12 Programar la placa de cocción ...............................................12 Encendido del quemador de gas................................................. 12 Tablas de cocción ........................................................................... 13 Programar el horno ..................................................................13 Así se ajusta el quemador de gas inferior del horno. .............. 13 Ajuste del grill de gas ..................................................................... 13 Cuidados y limpieza.................................................................14 Cristal protector superior................................................................ 14 Productos de limpieza .................................................................... 14 Descolgar y colgar las rejillas ....................................................... 15 Descolgar y colgar la puerta del horno....................................... 16 Puerta del horno - Medidas adicionales de seguridad ............ 16 Servicio de Asistencia Técnica...............................................17 Número de producto (E) y número de fabricación (FD).......... 17 Consejos sobre energía y medio ambiente ...........................17 Ahorro de energía............................................................................ 17 Ahorro de energía con la placa de cocción de gas................. 17 Eliminación de residuos respetuosa con el medio ambiente . 17 Platos probados en nuestro estudio de cocina.....................17 Pasteles y repostería....................................................................... 18 Sugerencias y consejos prácticos para el horneado ............... 19 Carne, ave, pescado, tostadas ..................................................... 19 Consejos prácticos para asar convencionalmente y asar al grill ..................................................................................... 20 Presencia de acrilamida en los alimentos .............................20 3  : Indicaciones de seguridad importantes Leer con atención las siguientes instrucciones. Solo así se puede manejar el aparato de forma correcta y segura. Conservar las instrucciones de uso y montaje para utilizarlas más adelante o para posibles futuros compradores. Estas instrucciones solo serán de aplicación si el aparato lleva el símbolo del país correspondiente. Si en el aparato no aparece el símbolo, deberán consultarse las instrucciones de instalación que contengan las indicaciones necesarias para adaptar el aparato a las condiciones de conexión del país en cuestión. Categoría de aparato: Categoría 1 Comprobar el aparato al sacarlo de su embalaje. El aparato no debe conectarse en caso de haber sufrido daños durante el transporte. La conexión del aparato o su modificación para otro tipo de gas debe ser realizada únicamente por un técnico especialista autorizado. La instalación del aparato (conexión eléctrica o de gas) debe llevarse a cabo de acuerdo con las instrucciones de uso e instalación. Una conexión incorrecta o unos ajustes erróneos pueden ocasionar graves accidentes y daños en el aparato. El fabricante no asume ninguna responsabilidad por dichos daños. La garantía del aparato queda anulada. Atención:Este aparato está previsto únicamente para cocinar. No puede emplearse con otras finalidades, como por ejemplo, para caldear la habitación. Atención:El uso de un aparato de cocción de gas conlleva la formación de calor, humedad y depósitos quemados en la cocina. Especialmente cuando el aparato esté en funcionamiento deberá observarse una buena ventilación de la cocina: los orificios naturales de ventilación deben dejarse abiertos o bien debe instalarse un dispositivo mecánico de ventilación (p. ej. una campana extractora). El uso intensivo y durante largo tiempo del aparato puede hacer necesaria una ventilación adicional, p. ej. abriendo una ventana, o un sistema de ventilación más eficaz, p. ej. poniendo el sistema mecánico de ventilación en un nivel de potencia superior. 4 Este aparato no está previsto para el funcionamiento con un reloj avisador externo o un mando a distancia. No use dispositivos de protección o protecciones para niños inapropiados. Pueden provocar accidentes. Este aparato puede ser utilizado por niños a partir de 8 años y por personas con limitaciones físicas, sensoriales o psíquicas, o que carezcan de experiencia y conocimientos, siempre y cuando sea bajo la supervisión de una persona responsable de su seguridad o que le haya instruido en el uso correcto del aparato siendo consciente de los daños que se pudieran ocasionar. No dejar que los niños jueguen con el aparato. La limpieza y el mantenimiento rutinario no deben encomendarse a los niños a menos que sean mayores de 8 años y lo hagan bajo supervisión. Mantener los niños menores de 8 años alejados del aparato y del cable de conexión. Introducir los accesorios correctamente en el compartimento de cocción. Véase la descripción de los accesorios en las instrucciones de uso. ¡Peligro de incendio! ■ Cuando se abre la puerta del aparato se producirá una corriente de aire. El papel para hornear puede entrar en contacto con los elementos calefactores e incendiarse. Fijar bien el papel de hornear a los accesorios al precalentar el aparato. Colocar siempre una vajilla o un molde para hornear encima del papel de hornear para sujetarlo. Cubrir solo la superficie necesaria con papel de hornear. El papel de hornear no debe sobresalir del accesorio. ■ Los objetos inflamables que se guarden en el compartimento de cocción pueden incendiarse. No introducir objetos inflamables en el compartimento de cocción. No abrir la puerta en caso de que salga humo del aparato. Desconectar y desenchufar el aparato de la red o desconectar el fusible en la caja de fusibles. Cortar la alimentación de gas. ¡Peligro de incendio! ¡Peligro de incendio!  El aceite caliente y la grasa se inflaman con facilidad. Estar siempre pendiente del aceite caliente y de la grasa. No apagar nunca con agua un fuego. Apagar la zona de cocción. Sofocar con cuidado las llamas con una tapa, una tapa extintora u otro medio similar. ■ Las zonas de cocción se calientan mucho. No colocar objetos inflamables sobre la placa de cocción. No almacenar objetos sobre la placa de cocción. ■ El aparato se calienta mucho, los materiales inflamables pueden arder fácilmente. No colocar ni utilizar objetos inflamables (p. ej. aerosoles, productos de limpieza) debajo o cerca del horno. No colocar objetos inflamables dentro o encima del horno. ■ Los fogones de gas, en los que no se haya colocado ningún recipiente para cocinar encima, generan gran cantidad de calor durante su funcionamiento. El aparato y la campana extractora, en caso de haberla, pueden quedar dañados o incendiarse. Los restos de grasa en el filtro de la campana extractora pueden inflamarse. Utilizar los fogones de gas únicamente colocando encima recipientes para cocinar. ■ La parte posterior del aparato se calienta mucho. En consecuencia, podrían dañarse los cables de conexión. Los cables eléctricos y el conducto del gas no deben estar en contacto con la parte posterior del aparato. ■ No colocar objetos inflamables sobre las placas de cocción ni guardarlos en el compartimento de cocción. No abrir la puerta en caso de que salga humo del aparato. Apagar el aparato. Extraer el enchufe o desconectar el fusible de la caja de fusibles. Cortar la alimentación de gas. ■ Las superficies del cajón inferior pueden calentarse mucho. Guardar en este cajón solo accesorios para el horno. El cajón inferior no debe utilizarse para guardar objetos inflamables o combustibles. ¡Peligro de quemaduras! ■ El aparato se calienta mucho. No tocar la superficie interior del compartimento de cocción cuando está caliente ni los elementos calefactores. Dejar siempre que el aparato se enfríe. No dejar que los niños se acerquen. ■ ¡Peligro de incendio! ¡Peligro de incendio! ¡Peligro de incendio! ¡Peligro de incendio! ¡Peligro de incendio! ¡Peligro de incendio! Los accesorios y la vajilla se calientan mucho. Utilizar siempre agarradores para sacar los accesorios y la vajilla del compartimento de cocción. ■ Los vapores de alcohol pueden inflamarse cuando el compartimento de cocción está caliente. No preparar comidas utilizando grandes cantidades de bebidas alcohólicas de alta graduación. Si se utilizan bebidas alcohólicas de alta graduación, hacerlo en pequeñas cantidades. Abrir la puerta del aparato con precaución. ■ Las zonas de cocción y adyacentes, en especial el marco de la placa de cocción (si lo hay), se calientan mucho. No tocar nunca las superficies calientes. No dejar que los niños que acerquen. ■ Las superficies del aparato se calientan durante el funcionamiento. No tocar las superficies calientes. Mantener fuera del alcance de los niños. ■ Los recipientes para cocinar vacíos colocados sobre fogones de gas encendidos, se calentarán en exceso. No calentar nunca recipientes para cocinar vacíos. ■ El aparato se calienta durante el funcionamiento. Antes de proceder a la limpieza del aparato, dejar que se enfríe. ■ Atención: Las piezas táctiles pueden calentarse durante el funcionamiento del grill. Mantener alejados a los niños. ■ Si la botella de gas líquido no está en posición vertical, el propano/butano líquido puede llegar al interior del aparato, por lo que puede causar llamas vivas en los quemadores. Con el tiempo, los componentes pueden dañarse y perder estanqueidad, de modo que puede escaparse gas. Ambos casos pueden producir quemaduras. Utilizar botellas de gas líquido siempre en posición vertical. ¡Peligro de quemaduras! ■ ¡Peligro de quemaduras! ¡Peligro de quemaduras! ¡Peligro de quemaduras! ¡Peligro de quemaduras! ¡Peligro de quemaduras! ¡Peligro de quemaduras! ¡Peligro de quemaduras! 5  ¡Peligro de quemaduras! ■ Las partes accesibles se calientan durante el funcionamiento.No tocar nunca las partes calientes. No dejar que los niños se acerquen. ■ Al abrir la puerta del aparato puede salir vapor caliente. Abrir la puerta del aparato con precaución. No dejar que los niños se acerquen. ■ Si se introduce agua al compartimento de cocción puede generarse vapor de agua caliente. No derramar agua en el compartimento de cocción caliente. ¡Peligro de lesiones! ■ Si el cristal de la puerta del aparato está dañado, puede romperse.No utilizar rascadores para vidrio o productos de limpieza abrasivos o corrosivos. ■ Las reparaciones inadecuadas son peligrosas. Las reparaciones y la sustitución de cables eléctricos y conductos de gas defectuosos solo pueden ser efectuadas por personal del Servicio Técnico debidamente instruido. Si el aparato está averiado, desenchufarlo de la red o desconectar el fusible en la caja de fusibles y cortar la alimentación de gas. Avisar al Servicio de Asistencia Técnica. ■ Las averías o daños en el aparato conllevan peligro. No conectar nunca un aparato defectuoso. Desenchufar el aparato de la red o desconectar el fusible en la caja de fusibles. Cortar la alimentación de gas. Avisar al Servicio de Asistencia Técnica. ■ Las ollas que presenten daños, tengan un tamaño inadecuado o estén mal situadas pueden provocar lesiones graves. Observar los consejos y advertencias relativos a los recipientes para cocinar. ■ ¡Peligro de quemaduras! Atención: El cristal protector puede estallar por el calor. Antes de cerrar la tapa, apagar todos los quemadores. Esperar hasta que el horno se haya enfriado antes de cerrar el cristal protector. ¡Peligro de quemaduras! ¡Peligro de lesiones! ¡Peligro de lesiones! ¡Peligro de lesiones! ¡Peligro de lesiones! 6 Si el aparato se coloca sobre un zócalo sin fijarlo, podría deslizarse sobre el zócalo. El aparato debe estar bien fijado al zócalo. ¡Riesgo de vuelco! ¡Peligro de lesiones! ■ Advertencia: Debe montarse una retención anticaída para evitar que el aparato vuelque. Leer las instrucciones de montaje.  Causas de daños Placa de cocción ■ ¡Atención! ■ ■ ■ ■ ■ Utilizar las zonas de cocción solamente con recipientes colocados encima. No calentar ollas o sartenes vacías para no dañarles el fondo. ■ Utilizar únicamente ollas y sartenes con la base plana. Colocar el recipiente en el centro del quemador. De este modo, el calor de la llama se transfiere de forma óptima a la base del recipiente, no se daña el mango ni las asas y se ahorra más energía. Asegurarse de que los quemadores de gas están limpios y secos. La base y la tapa del quemador deben estar correctamente colocadas. ■ ■ La tapa superior debe estar abierta cuando la cocina esté en funcionamiento. Daños en el horno ■ ¡Atención! ■ ■ Accesorios, film, papel de hornear o recipientes en la base del compartimento de cocción: No colocar ningún accesorio en la base del compartimento de cocción. No cubrir la base del compartimento de cocción con ninguna clase de film o con papel de hornear. No colocar ningún recipiente en la base del compartimento de cocción si la temperatura está ajustada a más de 50 ºC. Se calentará demasiado. Los tiempos de cocción y asado dejan de coincidir y el esmalte se estropea. Agua en el compartimento de cocción caliente: No derramar agua en el compartimento de cocción caliente. Se formará vapor de agua. La oscilación térmica puede provocar daños en el esmalte. ■ ■ Alimentos húmedos: No conservar alimentos húmedos durante un período prolongado en el compartimento de cocción cerrado. Se dañaría el esmalte. Jugo de fruta: No sobrecargar la bandeja con pastel de frutas muy jugoso. El jugo que gotea de la bandeja de horno produce manchas difíciles de eliminar. Utilizar la bandeja universal más profunda cuando sea posible. Enfriar el compartimento de cocción: Dejar enfriar el compartimento de cocción únicamente con la puerta cerrada. Los frontales de los muebles contiguos pueden dañarse con el tiempo aun cuando la puerta del horno sólo se encuentre ligeramente abierta. Junta de la puerta sucia: cuando la junta de la puerta está muy sucia, la puerta del horno no queda bien cerrada durante el funcionamiento. Los frontales de los muebles contiguos pueden deteriorarse. Mantener siempre limpia la junta de la puerta. Puerta del aparato como superficie de apoyo: no apoyarse, sentarse ni colgarse sobre ella. No colocar recipientes ni accesorios sobre la puerta del aparato. Introducción de los accesorios: en función del tipo de aparato, al cerrar la puerta del mismo, los accesorios pueden rayar el cristal de la puerta. Introducir siempre los accesorios en el compartimento de cocción hasta el tope. Transportar el aparato: No transportar ni sujetar el aparato por el tirador de la puerta. El asa de la puerta no aguanta el peso del aparato y puede romperse. Daños en el cajón inferior ¡Atención! No poner ningún producto caliente en el cajón inferior. Puede resultar dañado. Toma de gas Toma de gas ■ La instalación únicamente debe ser efectuada por un técnico especialista autorizado o un técnico del Servicio de Asistencia Técnica de acuerdo con las instrucciones que se describen en "Toma de gas y cambio a otro tipo de gas". ■ Para el técnico especialista autorizado o el Servicio de Asistencia Técnica ■ ¡Atención! ■ ■ ■ Las condiciones de ajuste para este aparato se especifican en la etiqueta de características dispuesta en la parte posterior del aparato. El tipo de gas ajustado de fábrica está marcado con un asterisco (*). Antes de proceder con la instalación del aparato, comprobar las condiciones de accesibilidad a la red (tipo y presión de gas) y cerciorarse de que el ajuste de gas del aparato cumpla estas condiciones. Si fuera necesario cambiar los ajustes del aparato, seguir las instrucciones que se describen en el apartado "Toma de gas y cambio a otro tipo de gas". Este aparato no está conectado a ninguna salida de gases de escape. La conexión y la puesta en funcionamiento se debe realizar conforme a las condiciones de instalación. No conectar el aparato a una salida de gases de escape. Seguir estrictamente las prescripciones de ventilación. La toma de gas se debe efectuar mediante una conexión fija, es decir, que no sea móvil (conducto de gas) o mediante una manguera de seguridad. En caso de utilizar una manguera de seguridad, asegurarse de que no esté aprisionada ni comprimida. La manguera no debe entrar en contacto con superficies calientes. El conducto del gas (tubería de gas o manguera de seguridad) se puede conectar a la derecha o la izquierda del aparato. La toma debe disponer de un obturador fácilmente accesible. Averías en la instalación de gas/olor a gas Si se nota olor a gas o se detecta una avería en la instalación, ■ cortar inmediatamente la alimentación de gas o cerrar la válvula de la botella de gas ■ apagar inmediatamente los fuegos abiertos y cigarros ■ desconectar los aparatos eléctricos, incluidas las lámparas ■ abrir la ventana y ventilar bien la habitación ■ llamar al servicio de asistencia técnica o a la compañía de abastecimiento de gas. 7  Desplazar el aparato sujetándolo por el conducto del gas o el tirador de la puerta No desplazar el aparato sujetándolo por el conducto del gas; el conducto del gas podría resultar dañado. ¡Peligro de fuga de gas! No desplazar el aparato sujetándolo por el tirador de la puerta. Las bisagras y el tirador de la puerta pueden dañarse. Nivelar la cocina Colocar la cocina directamente sobre el suelo. 1. Tirar del cajón inferior y sacarlo hacia arriba. El interior del zócalo está provisto de patas de ajuste delanteras y traseras. 2. Subir o bajar las patas de ajuste con una llave hexagonal según sea necesario hasta nivelar la cocina (figura A). 3. Volver a introducir el cajón inferior (figura B). $ % Fijación a la pared Para que la cocina no se vuelque, fijarla a la pared con la escuadra suministrada. Observar las instrucciones de montaje para fijar la cocina a la pared. Instalación del aparato 0LQ   ■ ■ ■ 8  El aparato debe instalarse directamente sobre el suelo de la cocina conforme a las medidas indicadas. El aparato no debe colocarse sobre ningún otro objeto. La distancia entre el borde superior de horno y el borde inferior de la campana extractora debe cumplir las indicaciones del fabricante de la misma. El aparato no debe moverse una vez se haya realizado la instalación. Mantener una distancia mínima de 50 mm desde el quemador rápido o el quemador para wok hasta los frontales de los muebles contiguos o la pared. Medidas de seguridad durante el transporte Fijar todas las partes móviles en el interior y sobre el aparato con una cinta adhesiva que no deje marcas. Introducir los accesorios (p. ej. la bandeja de horno) en los correspondientes compartimentos con los cantos envueltos en cartón fino para no dañar el aparato. Colocar un cartón o similar entre la parte delantera y la trasera para evitar golpes en el lado interior de la puerta de cristal. Fijar la puerta y la tapa superior (si dispone) con cinta adhesiva a los laterales del aparato. Conservar el embalaje original del aparato. Transportar el aparato únicamente en su embalaje original. Tener en cuenta las indicaciones de transporte impresas en el embalaje. Si el embalaje original no está disponible Proteger el aparato con un embalaje a fin de evitar posibles daños durante el transporte. Transportar el aparato en posición vertical. No sujetar el aparato por el tirador de la puerta ni por las conexiones traseras, podrían resultar dañados. No depositar objetos pesados sobre el aparato.  Su nueva cocina Le presentamos su nueva cocina. En este capítulo se describen el panel de mando, la placa de cocción y cada uno de sus elementos. Asimismo, se proporciona información sobre el compartimento de cocción y los accesorios. Zona de cocción En este capítulo encontrará un resumen del panel de mando. La ejecución depende del respectivo modelo de aparato. Generalidades  La ejecución depende del respectivo modelo de aparato.         Explicación 1 Salida de vapor ¡Atención! Durante el funcionamiento del horno sale vapor caliente por esta ranura   Explicaciones 2 Quemador normal 3 Quemador normal 4 Quemador rápido 5 Quemador auxiliar 1 Tapa Mandos de la zona de cocción 2 Salida de vapor La potencia de calentamiento de las zonas de cocción se puede ajustar con los cuatro mandos respectivos. ¡Atención! Durante el funcionamiento del horno sale vapor caliente por esta ranura 3 Placa de cocción 4 Panel de mando 5 Puerta del horno 6 Cajón inferior Ajustes Función/cocina de gas Û Posición cero La cocina está apagada. ¨ © Zona de programa- Llama grande = ajuste superior ción Llama pequeña = ajuste inferior Al final de la zona de programación hay un tope. No girar más allá del tope. Panel de mando En este capítulo encontrará un resumen del panel de mando. La ejecución depende del respectivo modelo de aparato. Horno Mando de funciones Girar el mando de funciones hacia la izquierda para ajustar la temperatura del horno o bien hacia la derecha para seleccionar la función de grill. Ajustes   Ú Posición cero 170-270 Margen de tem- Margen de temperatura en °C peratura para hornear pasteles en moldes, pizzas en la bandeja del horno, pastas y galletas, etc. $ Nivel de grill  Explicación 1 Mando del quemador de gas (mando de funciones) 2 Mando de la cocina Función El horno no calienta. Ajuste del quemador de grill para asar al grill con la temperatura máxima. Potencia de calentamiento del quemador inferior: 3 kW Potencia de calentamiento del grill de gas: 2,1 kW 9  Accesorios Los accesorios suministrados son adecuados para diversos platos. Asegurarse de introducir siempre los accesorios en la posición correcta en el compartimento de cocción. Nota: Los accesorios se pueden deformar a causa del calor. En cuanto los accesorios se enfrían vuelven a recuperar su forma original. Esto no afecta a su funcionamiento. Hay disponible una variedad de accesorios especiales que mejorarán todavía más la calidad de algunos platos y facilitarán el manejo del horno. Sujetar la bandeja por los lados con ambas manos e introducirla en paralelo a la rejilla. No mover la bandeja a derecha o izquierda al introducirla. De lo contrario, cuesta introducirla. Las superficies esmaltadas podrían resultar dañadas. Colocación de los accesorios Los accesorios pueden colocarse en el horno en 5 alturas diferentes. Introducir siempre los accesorios hasta el tope para evitar que estén en contacto con la puerta de vidrio del horno. Parrilla Para recipientes, moldes para pasteles, asados, parrilladas y platos congelados. Introducir la parrilla con el lado abierto hacia la puerta del horno y la curvatura hacia abajo ¾. Bandeja de aluminio Para pasteles, pastas y galletas. Introducir la bandeja en el horno con la parte del desnivel en dirección a la puerta del horno. Chapa protectora Para su uso durante el asado al grill. Los accesorios se pueden extraer hasta la mitad sin que vuelquen. De esta manera, los platos pueden retirarse con facilidad. Durante el asado al grill, utilizar siempre la chapa protectora para proteger el panel de mandos y los mandos giratorios de las altas temperaturas. Al introducir los accesorios en el horno, prestar atención a la curvatura de la parte trasera de los mismos. Solo de esta manera puede encajar a la perfección. Nota: La chapa protectora se encuentra en el cajón inferior. ¡Atención! El grill de gas funciona únicamente si está colocada la chapa protectora. Asegurarse de que la chapa protectora esté bien enclavada. Antes del primer uso A continuación se indican los pasos que deben seguirse antes de utilizar el horno o la placa de cocción de gas por primera vez. Leer antes el capítulo Consejos y advertencias de seguridad.   Para eliminar el olor a nuevo, calentar el horno vacío y cerrado. Verificar que no haya quedado material de embalaje dentro del compartimento de cocción.  Calentar el horno    Encendido del quemador de gas inferior Ejemplo de la imagen: calentar a 270 °C 1. Abrir la tapa superior. La tapa superior debe permanecer abierta mientras la cocina esté en funcionamiento. 2. Abrir el suministro principal de gas del aparato. Abrir la puerta del horno. 3. Pulsar y girar el mando del quemador de gas inferior hasta los 270 °C. 10 4. Mantener el mando de funciones pulsado y encender el gas que sale del quemador del grill con un encendedor o una cerilla. 5. Cuando pueda verse la llama, mantener el mando de funciones pulsado durante 10 segundos para que se active el seguro de la llama. Se activa el seguro de la llama. Si la llama de gas se apaga, el sistema de seguridad interrumpe automáticamente el paso de gas.  6. Comprobar por el orificio de inspección si la llama se ha 6. Mantener el mando de funciones pulsado y encender el gas 7. Cerrar lentamente la puerta del horno. 7. Cuando pueda verse la llama, mantener el mando de prendido. Si la llama no se ha prendido, repetir el procedimiento anterior a partir del paso 3. 8. Una vez transcurridos 30 minutos, apagar el mando del quemador de gas inferior. : ¡Atención! No se debe encender el quemador durante más de 15 segundos. Si el quemador no se enciende transcurridos 15 segundos, esperar por lo menos un minuto. A continuación, repetir el proceso de encendido. Ajuste del grill de gas 1. Abrir la tapa superior. La tapa superior debe permanecer abierta mientras la cocina esté en funcionamiento. 2. Abrir el suministro principal de gas del aparato. Abrir la puerta del horno. 3. Insertar la bandeja protectora en la ranura bajo el panel de mando. La bandeja protectora se coloca de tal forma que el borde más largo quede hacia delante con la curvatura hacia abajo. que sale del quemador del grill con un encendedor o una cerilla. funciones pulsado durante 10 segundos para que se active el seguro de la llama. Se activa el seguro de la llama. Si la llama de gas se apaga, el sistema de seguridad interrumpe automáticamente el paso de gas. 8. Comprobar si la llama se ha prendido. Si la llama no se ha prendido, repetir el procedimiento anterior a partir del paso 5. 9. Cuando el plato esté listo, desconectar el mando de funciones. Cuando el horno se haya enfriado, retirar la bandeja protectora. : ¡Atención! No se debe encender el quemador durante más de 15 segundos. Si el quemador no se enciende transcurridos 15 segundos, esperar por lo menos un minuto. A continuación, repetir el proceso de encendido. ¡Atención! El grill de gas funciona únicamente si está colocada la chapa protectora. Asegurarse de que la chapa protectora esté bien enclavada. Limpiar los accesorios Antes de utilizar los accesorios por primera vez, limpiarlos a fondo con agua caliente con un poco de jabón y un paño de limpieza suave. Primera limpieza de la base y la tapa del quemador Fijar la bandeja protectora en la ranura debajo del panel de mando con ayuda de los soportes. Asegurarse de que la bandeja protectora esté enclavada en los soportes. Si no puede extraerse significa que está correctamente enclavada. Ahora puede utilizarse la bandeja con total seguridad. De lo contrario, insertar la bandeja protectora en la ranura en un ángulo algo más elevado y comprobar que enclave en los soportes. Limpiar la tapa (1) y la base (2) del quemador con agua y lavavajillas. Secar bien las piezas individuales. Volver a colocar la base y la tapa sobre la cubeta del quemador (5). Procurar que el encendedor (3) y la clavija protectora de la llama (4) no resulten dañados. El inyector (6) debe estar seco y limpio. Colocar la tapa del quemador correctamente sobre su base. 4. Cerrar la puerta del horno de modo que esté en contacto  5. Pulsar el mando de funciones y girar hacia la derecha al nivel  con la bandeja protectora. de grill $            11  Recipientes apropiados Quemador/placa eléctrica Diámetro mínimo del recipiente Diámetro máximo del recipiente Placa eléctrica* 14,5 cm 14,5 cm Quemador Wok** 3,6 24 cm kW 28 cm Quemador rápido 3 kW 24 cm 28 cm Quemador normal 1,7 18 cm kW 24 cm Quemador auxiliar 1 kW 18 cm 12 cm No cocine sin tapa o con esta desplazada. Se desperdicia parte de la energía. Colocar siempre el recipiente en el centro del quemador, de lo contrario se podría volcar. Coloque los recipientes sobre las parrillas, nunca directamente sobre el quemador. * Opción (para modelos con placa eléctrica) ** Opción (para modelos con quemador Wok) Asegúrese de que las parrillas y tapas de los quemadores estén bien colocadas antes de su uso. Maneje los recipientes con cuidado sobre la placa de cocción. Advertencias de uso Los siguientes consejos le ayudarán a ahorrar energía y a evitar daños en los recipientes: Utilice recipientes de tamaño apropiado a cada quemador. No utilice recipientes pequeños en quemadores grandes. La llama no debe tocar los laterales del recipiente. No utilice recipientes deformados que se muestren inestables sobre la placa de cocción. Los recipientes podrían volcar. Utilice solo recipientes de base plana y gruesa. No golpee la placa de cocción ni coloque sobre ella pesos excesivos. No utilice dos quemadores o fuentes de calor para un solo recipiente. Evite la utilización de planchas de asado, cazuelas de barro, etc. prolongadamente a máxima potencia. Programar la placa de cocción Esta placa de cocción está equipada con cuatro quemadores de gas. En esta guía se ofrece información sobre cómo encender los quemadores de gas y cómo regular la llama. Encendido del quemador de gas Colocar la tapa del quemador correctamente sobre su base. Los orificios de la base del quemador deben quedar siempre al descubierto. Todas las piezas deben estar secas. 1. Abrir la tapa superior. La tapa superior debe permanecer abierta mientras la cocina esté en funcionamiento. 2. Girar el mando de la zona de cocción deseada hacia la izquierda hasta el símbolo de la llama grande ¨. 3. Pulsar el mando de la zona de cocción, mantenerlo pulsado y encender el gas que sale del quemador con un encendedor o una cerilla. 12 4. Mantener pulsado el mando de la zona de cocción entre 1 y 3 segundos. Se activa el seguro de la llama. Si la llama de gas se apaga, el sistema de seguridad interrumpe automáticamente el paso de gas. 5. Ajustar el tamaño deseado de la llama. La llama no es estable entre la posición Û (apagado) y la posición ¨. Por consiguiente, seleccionar siempre una posición entre la llama grande ¨ y la llama pequeña ©. 6. Si la llama vuelve a apagarse, repetir el proceso a partir del paso 2. 7. Apagar la zona de cocción: Girar el mando de la zona de cocción Û hacia la derecha hasta alcanzar la posición de apagado. : ¡Atención! No se debe encender el quemador durante más de 15 segundos. Si el quemador no se enciende transcurridos 15 segundos, esperar por lo menos un minuto. A continuación, repetir el proceso de encendido.  Tablas de cocción Utilizar recipientes con un tamaño adecuado para cada zona de cocción. El diámetro de la base de los recipientes se debe corresponder con el tamaño de la zona de cocción. El tiempo de cocción depende del tipo, peso y calidad de los alimentos. Por este motivo pueden producirse variaciones. Lo mejor es estimar el tiempo de cocción óptimo a juicio propio. Los minerales y las vitaminas se pierden rápidamente al hervir. Por eso, es preferible usar poca agua. De esta manera se conservan mejor las vitaminas y los minerales. Seleccionar tiempos de cocción cortos para que las verduras queden al dente y conserven sus nutrientes. Ejemplo Plato Derretir Chocolate, mantequilla, marga- Quemador auxiliar rina Zona de cocción Posición de cocción Calentar Caldo, verduras de lata Quemador normal Llama pequeña Calentar y conservar caliente Sopas Quemador auxiliar Llama pequeña Rehogar* Pescado Quemador normal Llama intermedia Rehogar* Patatas y otras verduras, carne Quemador normal Llama intermedia Hervir* Arroz, verduras, carnes (con salsas) Quemador normal Llama grande Freír Crepes, patatas, escalope, varitas de pescado Quemador rápido Llama intermedia Llama pequeña * Si se emplea un recipiente con tapa, reducir la llama en cuanto empiece a hervir. Programar el horno A continuación se explica cómo ajustar el horno. Así se ajusta el quemador de gas inferior del horno. Cuando el quemador de gas inferior está encendido, se pueden hornear alimentos sobre una bandeja con la puerta del horno cerrada. 7. Cerrar lentamente la puerta del horno. 8. Cuando el plato esté listo, apagar el mando del quemador de gas inferior. La temperatura se puede modificar en cualquier momento. : ¡Atención! 1. Abrir la tapa superior. La tapa superior debe permanecer No se debe encender el quemador durante más de 15 segundos. Si el quemador no se enciende transcurridos 15 segundos, esperar por lo menos un minuto. A continuación, repetir el proceso de encendido. 2. Abrir el suministro principal de gas del aparato. Abrir la Ajuste del grill de gas Ejemplo de la imagen: Hornear a 170 °C abierta mientras la cocina esté en funcionamiento. puerta del horno. 3. Pulsar y girar el mando del quemador de gas inferior hasta los 170 °C. 1. Abrir la tapa superior. La tapa superior debe permanecer abierta mientras la cocina esté en funcionamiento. 2. Abrir el suministro principal de gas del aparato. Abrir la puerta del horno.    3. Insertar la bandeja protectora en la ranura bajo el panel de    mando. La bandeja protectora se coloca de tal forma que el borde más largo quede hacia delante con la curvatura hacia abajo.  4. Mantener el mando de funciones pulsado y encender el gas que sale del quemador del grill con un encendedor o una cerilla. 5. Cuando pueda verse la llama, mantener el mando de funciones pulsado durante 10 segundos para que se active el seguro de la llama. Se activa el seguro de la llama. Si la llama de gas se apaga, el sistema de seguridad interrumpe automáticamente el paso de gas. 6. Comprobar por el orificio de inspección si la llama se ha prendido. Si la llama no se ha prendido, repetir el procedimiento anterior a partir del paso 3. Fijar la bandeja protectora en la ranura debajo del panel de mando con ayuda de los soportes. Asegurarse de que la bandeja protectora esté enclavada en los soportes. Si no puede extraerse significa que está correctamente enclavada. Ahora puede utilizarse la bandeja con total seguridad. De lo contrario, insertar la bandeja protectora en la ranura en un ángulo algo más elevado y comprobar que enclave en los soportes. 13  4. Cerrar la puerta del horno de modo que esté en contacto con la bandeja protectora. 7. Cuando pueda verse la llama, mantener el mando de funciones pulsado durante 10 segundos para que se active el seguro de la llama. Se activa el seguro de la llama. Si la llama de gas se apaga, el sistema de seguridad interrumpe automáticamente el paso de gas. 5. Pulsar el mando de funciones y girar hacia la derecha al nivel de grill $.  8. Comprobar si la llama se ha prendido. Si la llama no se ha    prendido, repetir el procedimiento anterior a partir del paso 5. 9. Cuando el plato esté listo, desconectar el mando de  funciones. Cuando el horno se haya enfriado, retirar la bandeja protectora.   6. Mantener el mando de funciones pulsado y encender el gas que sale del quemador del grill con un encendedor o una cerilla. : ¡Atención! No se debe encender el quemador durante más de 15 segundos. Si el quemador no se enciende transcurridos 15 segundos, esperar por lo menos un minuto. A continuación, repetir el proceso de encendido. ¡Atención! El grill de gas funciona únicamente si está colocada la chapa protectora. Asegurarse de que la chapa protectora esté bien enclavada. Cuidados y limpieza La placa de cocción y el horno mantendrán durante mucho tiempo su aspecto reluciente y su capacidad funcional siempre y cuando se lleven a cabo la limpieza y los cuidados pertinentes. A continuación se describen los cuidados y la limpieza óptimos para los dos aparatos. Notas ■ Es posible que aparezcan diferentes tonalidades en el frontal del horno debido a los diferentes materiales como vidrio, plástico o metal. ■ ■ Las sombras apreciables en el cristal de la puerta, que parecen suciedad, son reflejos de luz de la lámpara de iluminación del horno. El esmalte se quema cuando se alcanza una temperatura muy elevada. Esto puede provocar ligeras decoloraciones. Este fenómeno es normal y no afecta al funcionamiento del horno. Los bordes de las bandejas finas no pueden esmaltarse por completo. Por este motivo pueden resultar ásperos al tacto, aunque no afecta a la protección anticorrosiva. Cristal protector superior Antes de abrir la tapa superior, limpiar con un paño los posibles derrames. Se recomienda utilizar un producto limpiacristales. Extraer la tapa superior para la limpieza. Para ello, sujetar la tapa por los lados con las dos manos y tirar hacia arriba. montarse a la derecha, mientras que la bisagra con la letra L se monta a la izquierda. Volver a montar la tapa superior tras la limpieza siguiendo los mismos pasos pero en orden inverso. No cerrar la tapa superior hasta que las zonas de cocción se hayan enfriado. Productos de limpieza Observar las siguientes indicaciones para no dañar las distintas superficies empleando un producto de limpieza inadecuado. Para la limpieza de la placa de cocción ■ ■ ■ No utilizar productos lavavajillas sin diluir o productos lavavajillas para lavaplatos, estropajos abrasivos, productos de limpieza abrasivos, como limpiadores para hornos, o quitamanchas, ■ limpiadores de alta presión ni pistolas de vapor. ■ No lavar las piezas sueltas en el lavaplatos. Para la limpieza del horno ■ No utilizar productos de limpieza abrasivos o corrosivos, ■ productos de limpieza con un alto contenido de alcohol, ■ estropajos abrasivos, ■ limpiadores de alta presión ni pistolas de vapor. ■ No lavar las piezas sueltas en el lavaplatos. Lavar bien los estropajos nuevos antes de usarlos por primera vez. Si se sueltan las bisagras de la tapa, prestar atención a las letras marcadas en las mismas. La bisagra con la letra R debe 14  Frontales de acero inoxidable Limpiar con un poco de lavavajillas y un paño húmedo. Limpiar siempre en paralelo a las vetas naturales. De lo contrario, se podrían producir arañazos. Secar con un paño suave. Limpiar inmediatamente las manchas de cal, grasa, almidón y clara de huevo. No utilizar productos abrasivos, estropajos que rayen o paños de limpieza ásperos. Los frontales de acero inoxidable se pueden bruñir con productos específicos. Observar las indicaciones del fabricante. Los productos de limpieza específicos para acero inoxidable se pueden adquirir en nuestro Servicio de Asistencia Técnica o en comercios especializados. Superficies esmalta- Limpiar con un poco de lavavajillas y un paño húmedo. Secar con un paño suave. das y lacadas Quemadores y rejillas de acero de los fogones de gas No lavar en el lavaplatos. Extraer la parrilla y limpiarla con un estropajo, lavavajillas y un poco de agua caliente. Extraer la base y la tapa del quemador. Utilizar un estropajo con un poco de agua caliente y lavavajillas para la limpieza. Asegurarse de que los orificios de salida del gas de las bases de los quemadores no estén obstruidos. Cepillar los encendedores con un cepillo pequeño suave. Los quemadores de gas solo funcionan si los encendedores están limpios. Eliminar los restos de comida de las cubetas de los quemadores con un poco de lavavajillas y un paño húmedo. además de un poco de agua. El agua no debe penetrar en el interior del aparato. No obstruir ni dañar el orificio del inyector durante la limpieza. Secar todas las piezas tras la limpieza y colocar las tapas de los quemadores correctamente sobre sus bases. Si las piezas no están correctamente colocadas, el encendido de los quemadores resulta más difícil. Las tapas de los quemadores están revestidas con esmalte negro. Se pueden producir decoloraciones como consecuencia de las altas temperaturas. Esto no afecta al funcionamiento de los quemadores. Volver a introducir la parrilla en el horno. Botones Limpiar con un poco de lavavajillas y un paño húmedo. Secar con un paño suave. Cristal de la puerta Se puede limpiar con limpiacristales. No utilizar productos de limpieza abrasivos ni objetos metálicos afilados. Pueden rayar y dañar la superficie del cristal. Junta Limpiar con un paño húmedo. Secar con un paño suave. Parte interior del horno Limpiar con agua caliente o vinagre. En caso de mucha suciedad: utilizar el limpiador para hornos solo en las superficies frías. Accesorios Poner en remojo en agua caliente con un poco de jabón. Limpiar con un cepillo o un estropajo. Bandeja de aluminio No lavar en el lavaplatos. No utilizar limpiadores para hornos. Para evitar arañazos, no tocar las superficies (opcional) metálicas con un cuchillo o un objeto afilado similar. Limpiar con lavavajillas y un paño suave para ventanas o con un paño de microfibras sin pelusas, en sentido horizontal y sin ejercer presión sobre las superficies. Secar con un paño suave. No utilizar productos abrasivos, estropajos que rayen o paños de limpieza ásperos. La bandeja del horno podría resultar dañada. Seguro para niños (opcional) Si la puerta del horno incorpora un seguro para niños, éste debe quitarse antes de la limpieza. Poner todas las piezas de plástico en remojo en agua caliente y un poco de lavavajillas y limpiarlas con un estropajo. Secar con un paño suave. El seguro para niños no funciona correctamente si está muy sucio. Cajón inferior (opcional) Limpiar con un poco de lavavajillas y un paño húmedo. Secar con un paño suave. Accesorios Poner en remojo en agua caliente con un poco de jabón. Limpiar con un cepillo o un estropajo. Descolgar y colgar las rejillas Colgar las rejillas Es posible retirar las rejillas para limpiarlas. El horno debe estar frío. 1. Introducir los dos ganchos de sujeción cuidadosamente en Descolgar las rejillas los orificios superiores. (figura A-B) $ % 1. Extraer las rejillas por abajo y tirar suavemente hacia delante. Extraer los pasadores de prolongación de los orificios de fijación de la zona inferior de las rejillas (figura A). 2. A continuación plegar las rejillas hacia arriba y retirarlas con cuidado (figura B). $ % : ¡Montaje incorrecto! No mover la rejilla si los dos ganchos de sujeción no están encajados por completo en los orificios superiores. El esmalte puede resultar dañado y romperse (figura C). Limpiar las rejillas con lavavajillas y una esponja. Para las manchas resistentes se recomienda utilizar un cepillo. 15  Descolgar la puerta & 1. Abrir por completo la puerta del horno. 2. Abrir ambas palancas de bloqueo izquierda y derecha (figura A). 3. Cerrar la puerta del horno hasta el tope. Agarrar con ambas manos por el lado izquierdo y derecho. Empujar un poco más en sentido de cierre y extraer (figura B). $ % 2. Los dos ganchos de sujeción deben estar totalmente encajados en los orificios superiores. Mover ahora la rejilla despacio y con cuidado hacia abajo y colgarla en los orificios inferiores (figura D). 3. Colgar ambas rejillas en las placas laterales del horno (figura E). Con las rejillas montadas correctamente, la distancia entre los dos niveles de inserción superiores es mayor. ' ( Colgar la puerta Volver a colgar la puerta siguiendo los mismos pasos en orden inverso. 1. Al volver a colgar la puerta, observar que ambas bisagras se ajusten exactamente dentro de sus aberturas (figura A). 2. La ranura de las bisagras debe encajar por ambos lados (figura B). $ % Descolgar y colgar la puerta del horno Para facilitar el desmontaje y la limpieza de los vidrios de la puerta, se puede descolgar la puerta del horno. Las bisagras de la puerta del horno están equipadas con una palanca de bloqueo. La puerta del horno se bloquea plegando la palanca (figura A). En este caso, la puerta no puede descolgarse. Si se abre la palanca de bloqueo para descolgar la puerta (figura B), las bisagras se bloquean. De esta manera, no pueden cerrarse de golpe. $ % : ¡Peligro de lesiones! Si las bisagras no están bloqueadas, podrían cerrarse de golpe. Observar que las palancas de bloqueo estén siempre cerradas, excepto al descolgar la puerta, en cuyo caso deben estar abiertas. 3. Volver a cerrar ambas palancas de bloqueo (figura C). Cerrar la puerta del horno. & : ¡Peligro de lesiones! ¡Peligro de lesiones! No tocar la bisagra en caso de que la puerta caiga involuntariamente o que una bisagra se cierre de golpe. Ponerse en contacto con el Servicio de Asistencia Técnica. Puerta del horno - Medidas adicionales de seguridad La puerta del horno se puede calentar mucho cuando los tiempos de cocción son prolongados. Extremar la precaución durante el funcionamiento del horno en caso de haber niños pequeños. Existe un dispositivo de protección (rejilla de protección) que impide tocar la puerta del horno. Este accesorio especial (469088) se puede adquirir a través del Servicio de Asistencia Técnica. 16  Servicio de Asistencia Técnica Nuestro Servicio de Asistencia Técnica se encuentra a su disposición siempre que necesite la reparación de su aparato. Encontraremos la solución correcta; también a fin de evitar la visita innecesaria de un técnico de servicio. Número de producto (E) y número de fabricación (FD) Indicar el número de producto (E-Nr.) y el de fabricación (FDNr.) para obtener un asesoramiento cualificado. La etiqueta de características con los correspondientes números se encuentra en el lateral de la puerta del horno. A fin de evitarse molestias en caso necesario, le recomendamos anotar los datos de su aparato así como el número de teléfono del Servicio de Asistencia Técnica en el siguiente apartado. N.º de producto. N.º de fabricación. Servicio de Asistencia Técnica O En caso de manejo incorrecto, la asistencia de un técnico de servicio no es gratuita, incluso aunque todavía esté dentro del período de garantía. Las señas de las delegaciones internacionales figuran en la lista adjunta de centros y delegaciones del Servicio de Asistencia Técnica Oficial. Solicitud de reparación y asesoramiento en caso de averías E 902 145 150 Confíe en la profesionalidad de su distribuidor. De este modo se garantiza que la reparación sea realizada por personal técnico especializado y debidamente instruido que, además, dispone de los repuestos originales del fabricante para su aparato doméstico. Consejos sobre energía y medio ambiente A continuación se ofrecen consejos sobre cómo hornear y asar en el horno, cómo cocinar en la placa de cocción ahorrando energía y cómo desechar correctamente el aparato. Ahorro de energía ■ ■ ■ ■ Precalentar el horno solo cuando así se indique en las tablas de las instrucciones de uso o en la receta. ■ ■ La llama de gas debe estar continuamente en contacto con el fondo del recipiente. Eliminación de residuos respetuosa con el medio ambiente Eliminar el embalaje de forma ecológica. Utilizar moldes para hornear oscuros, lacados o esmaltados en negro, ya que estos absorben muy bien el calor. Procurar abrir lo menos posible la puerta del horno durante el horneado o el asado. Este aparato está marcado con el símbolo de cumplimiento con la Directiva Europea 2012/19/UE relativa a los aparatos eléctricos y electrónicos usados (Residuos de aparatos eléctricos y electrónicos RAEE). En caso de tiempos de cocción prolongados, el horno puede apagarse 10 minutos antes del final del tiempo de cocción para que el plato pueda terminar de hacerse aprovechando el calor residual del horno. La directiva proporciona el marco general válido en todo el ámbito de la Unión Europea para la retirada y la reutilización de los residuos de los aparatos eléctricos y electrónicos. Ahorro de energía con la placa de cocción de gas ■ Cubrir siempre el recipiente con una tapa apropiada. Escoger siempre un recipiente con el tamaño adecuado para cada plato. Un recipiente grande y poco lleno requiere mucha energía. Platos probados en nuestro estudio de cocina A continuación presentamos una selección de platos y los ajustes óptimos para ellos. Se detallan el tipo de calentamiento y la temperatura más apropiada para los respectivos platos. También se indica información relativa a accesorios y la altura ideal de inserción. Asimismo figuran consejos sobre recipientes y el modo de preparación. Notas ■ Los valores de la tabla son válidos para la preparación de alimentos con el compartimento de cocción vacío y frío. Precalentar solamente cuando así se especifique en las tablas. Cubrir los accesorios con papel de hornear antes de precalentar el aparato. ■ ■ ■ ■ Utilizar los accesorios suministrados. Los accesorios adicionales están disponibles como accesorios especiales en los comercios especializados o en el Servicio de Asistencia Técnica. Antes de proceder a su utilización, retirar todos los accesorios del compartimento de cocción que no sean necesarios. Utilizar siempre un paño apropiado para retirar los accesorios o los recipientes calientes del compartimento de cocción. El horno es apropiado para hornear a un nivel. Las indicaciones de tiempo que figuran en las tablas deben entenderse como valores orientativos. Vienen determinados por la calidad y la composición de los alimentos. 17  ¡Atención! El aparato ha sido fabricado en conformidad con los gases de referencia especificados en las normas. En caso de utilizar un gas que no cumpla con la mezcla y/o presión de gas especificada, es posible que en determinadas circunstancias, no se alcancen la cocción y el calentamiento esperados. Nombre del gas Mezcla de gas (%) G20 CH4 = 100 G25 CH4 = 86, N2 = 14 G30 n-C4H10 = 50, i-C4H10 = 50 Pasteles y repostería Moldes para pasteles Si se va a utilizar el molde para pasteles, introducir la parrilla en la altura indicada y colocar el molde sobre la parrilla. Se recomienda utilizar moldes oscuros. Cuando se utilizan moldes finos o de cristal, el tiempo de cocción se prolonga y los pasteles no adquieren un dorado uniforme. Utilizar exclusivamente moldes de cristal resistentes al calor. No colocar el molde de cristal caliente sobre una superficie fría o húmeda. El cristal podría fragmentarse. Para utilizar moldes de silicona se deben tener en cuenta las instrucciones de uso del fabricante. Los moldes de silicona suelen ser un poco más pequeños que los moldes normales. Pasteles preparados en moldes Por este motivo, las cantidades pueden variar ligeramente respecto a los datos que figuran en la receta. Tablas de horneado para el quemador inferior de la cocina de gas En las tablas figuran los tipos de calentamiento óptimos para una selección de pasteles y tartas. Los valores de temperatura y los tiempos de cocción vienen determinados por la cantidad y la composición de la masa correspondiente. Los valores de la tabla son válidos para la preparación de alimentos con el compartimento de cocción vacío y frío. El calor se distribuye por el horno en cuanto se prende el gas que sale del quemador de gas inferior. Por este motivo, la parte inferior de los alimentos presenta por lo general un dorado más intenso. Accesorios Altura Temperatura en Duración, °C minutos (quemador de gas inferior del horno) Pasteles Molde redondo desarmable con base tubular, hondo 2 180 60-80 Pasteles Molde redondo desarmable con base tubular, ancho 3 180 60-80 Bizcocho Molde desarmable (Ø 26 cm) 2 180 50-60 Pastel de manzana Molde desarmable, claro (Ø 20 cm) 2 230 60-80 Pastel de sémola Molde para gratinar de cristal, cuadran- 3 gular 180 60-80 Repostería pequeña en la bandeja de horno Accesorios Pastelitos Bandeja de horno 4 170 70-90 Pastas y galletas Bandeja de horno 3 180 40-60 Rosquillas de sésamo Bandeja de horno 4 190 60-80 Pastel de masa de hojaldre Bandeja de horno 4 180 50-70 Pastel de hojaldre de yufka Bandeja de horno 3 190 60-80 Repostería a base de levadura Bandeja de horno 4 170 70-90 Pizza Bandeja de horno 3 190 50-70 Plato Accesorios y recipientes Altura Temperatura en °C Duración, minutos Gratinado de pasta Molde para gratinar de cristal, cuadrangular* 2 190 60-80 Gratinado de patata con los ingredientes crudos Altura máx. 4 cm Molde para gratinar de cristal, cuadrangular* 2 180 60-80 Gulasch de verduras Römertopf 2 220 80-100 Altura Temperatura en °C Duración, minutos (quemador de gas inferior del horno) * Utilizar exclusivamente moldes de cristal resistentes al calor. No colocar el molde de cristal caliente sobre una superficie fría o húmeda. El cristal podría fragmentarse. 18  Sugerencias y consejos prácticos para el horneado Si se quiere seguir una receta propia, orientarse a partir de las recetas similares que se presentan en las tablas. Para comprobar si el pastel de masa de 10 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción indicado en la receta, pinchar con un bizcocho ya está en su punto: palillo la parte más alta del pastel. El pastel estará listo cuando la masa no se adhiera al palillo. El pastel se desmorona. La próxima vez, utilizar menos líquido. Tener en cuenta los tiempos de mezclado que se indican en la receta. El pastel se ha hinchado bien en el cen- No engrasar las paredes del molde desarmable. Después del horneado, desprender el tro, pero hacia los bordes tiene menos pastel con cuidado con la ayuda de un cuchillo. altura. El pastel está demasiado seco. Pinchar con un palillo pequeños agujeros en el pastel una vez esté listo. A continuación, verter en los agujeros unas gotas de zumo de fruta o de alguna bebida alcohólica. La próxima vez, reducir el tiempo de cocción. El pastel de frutas está demasiado claro La próxima vez, colocar el pastel una altura más abajo. por la parte de abajo. El jugo de fruta se sale. La próxima vez, utilizar la bandeja universal más profunda (si está disponible). Al hornear panecillos de levadura, pue- Debe dejarse una distancia entre los panecillos de alrededor de 2 cm. De este modo se den quedarse pegados unos con otros. dispondrá de espacio suficiente para que los panecillos puedan hincharse y hornearse de forma homogénea. Al hornear pasteles jugosos se forma agua condensada. Al hornear puede originarse vapor de agua que se escapa por encima de la puerta. El vapor de agua puede condensarse en el panel de mando o en los frontales de los muebles contiguos y escurrirse en forma de agua condensada. Esto se debe simplemente a las leyes de la física. Carne, ave, pescado, tostadas Tablas de cocción para el grill de gas Colocar siempre las piezas de asado en el centro de la parrilla. Los valores de la tabla son válidos para la preparación de los alimentos con el horno frío. Al asar al grill directamente sobre la parrilla, colocar la bandeja del horno en la altura 1. Así se recoge el jugo del pescado y el horno se mantiene más limpio. Dar la vuelta a los trozos de carne tras Z del tiempo de cocción. Plato Peso Accesorios y recipien- Altura tes Tipo de calen- Duración, minutos tamiento Filetes (2 unidades, 3 cm) 0,5 kg Parrilla 4 $ 30-40 Hamburguesas (6 unidades) 0,3 kg Parrilla 4 $ 10-20 Salchichas (5 unidades) 0,2 kg Parrilla 4 $ 10-20 1,5 kg Parrilla 4 $ 40-50 Pescado, entero (2 unidades) 1,0 kg Parrilla 4 $ 35-45 Filetes de pescado (4 unidades) 0,5 kg Parrilla 4 $ 35-45 Tostadas doradas (4 unidades) - Parrilla 4 $ 2-4 Tostadas rellenas doradas por la parte superior (4 unidades) - Parrilla 4 $ 3-5 Carne Aves Muslos de pollo (4 unidades) Pescado Tostadas 19  Consejos prácticos para asar convencionalmente y asar al grill En esta tabla no figuran los datos relacionados con el peso del asado. Elegir las indicaciones correspondientes al menor peso e ir aumentando el tiempo según se necesite. Cómo comprobar si el asado está en su Utilizar un termómetro para carne (disponible en comercios especializados) o hacer la punto. "prueba de la cuchara". Presionar con una cuchara sobre el asado. Si está rígido, significa que está listo. Si está blando, necesita aún algo de tiempo. El asado está demasiado oscuro y la corteza quemada por algunas partes. Comprobar la altura a la que se ha colocado y la temperatura. El asado tiene buen aspecto, pero la salsa se ha quemado. Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más pequeña o añadir más líquido. El asado tiene buen aspecto, pero la salsa es demasiado clara y líquida. Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más grande y añadir menos líquido. Al preparar el asado se produce vapor de agua. Se trata de un efecto físico necesario y normal. Una gran parte de ese vapor de agua sale por la salida de vapor. El vapor de agua puede condensarse en el panel de mando o en los frontales de los muebles contiguos y escurrirse en forma de agua condensada. Presencia de acrilamida en los alimentos La acrilamida se produce especialmente cuando se sobrecalientan productos de cereales o de patata elaborados como, por ejemplo, patatas chips, patatas fritas, tostadas, panecillos, pan, productos de panadería de pastaflora (galletas, pan de especias, galletas especiadas). Recomendaciones para hornear, asar y asar al grill con valores de acrilamida reducidos Generalidades ■ Limitar el tiempo de cocción lo máximo posible. ■ Hornear los alimentos hasta que estén dorados. "Dorar en lugar de carbonizar". ■ Patatas fritas al horno 20 Cuanto más grande y más grueso sea el alimento, menor será la cantidad de acrilamida. Distribuir uniformemente las patatas fritas en una sola capa sobre la bandeja. Para evitar una deshidratación demasiado rápida se deben hornear al menos 400 g de patatas fritas por bandeja.  *9000986950* 9000986950 BSH Electrodomésticos España, S.A. CIF: A-28893550 Parque Empresarial PLA-ZA • Ronda del Canal Imperial, 18-20 50197 Zaragoza • ESPAÑA www.balay.es 01 300494