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MANUAL TECNICO MAQUINAS EXPENDEDORAS DE LECHE SERIE MAJESTIC INSTALACION, OPERACION Y MANTENIMIENTO Gracias por comprar la maquinaria de servicios de alimentación Silver King. Nuestro objetivo es otorgar a nuestros clientes la mejor maquinaria de la industria actual. Sírvase leer este manual y la información acerca de la garantía que lo acompaña antes de poner en funcionamiento su nueva unidad Silver King. Asegúrese de completar y enviar por correo la tarjeta de garantía dentro de los 10 días posteriores a la compra a fin de ratificar su garantía. Cuando reciba su nueva unidad Silver King, revise el envase y la unidad para detectar daños sufridos durante el transporte. Si encuentra daños, infórmelo a la empresa responsable del transporte y presente inmediatamente un reclamo para proteger su inversión. Si presenta un reclamo, conserve todo el material de embalaje. INSTALACION El exterior del gabinete de acero inoxidable ha sido protegido por una cubierta de plástico en la fabricación y envío. Esta cubierta puede ser retirada antes de la instalación. Una vez retirada la cubierta, lave las superficies internas y externas utilizando una solución de agua jabonosa y tibia y una esponja o paño, enjuague con agua limpia y seque. Bandeja Colectora de Gotas: Siga las instrucciones provistas con la bandeja colectora de gotas para instalarla en la unidad. Ubicación: Al elegir una ubicación para su nueva máquina expendedora de leche, debe tener en cuenta la conveniencia y facilidad de acceso, pero debe seguir las siguientes pautas de instalación; * Si coloca la unidad sobre un mostrador, éste debe poder soportar un peso mínimo de 136 kilos (300 libras). * Si coloca la unidad encastrada en la pared, siga las instrucciones provistas con el juego de piezas para encastrar la unidad en la pared. * Si coloca la unidad sobre un mostrador, debe estar apoyada sobre las patas provistas y asegurada al mostrador pon las Ménsulas Aseguradoras provistas. Si no instala las patas, la unidad no funcionará correctamente y la garantía será nula. * Deje un espacio libre de al menos 10 centímetros (4 pulgadas) sobre la unidad y 5 centímetros (2 pulgadas) a cada lado y en la parte trasera, y el frente abierto. * Nunca coloque o almacene objetos sobre la unidad. * Asegúrese de colocar la unidad a una altura adecuada a fin de que las personas que utilicen la máquina expendedora puedan hacerlo con facilidad. * La unidad debe estar instalada derecha. Los pies de las patas frontales son ajustables a fin de facilitar la nivelación de la unidad. * Evite colocar la unidad cerca de un horno, elemento calefactor o fuente de aire caliente, que pueda afectar su correcto funcionamiento. Conexiones Eléctricas: Asegúrese de revisar la placa de datos ubicada en el revestimiento del gabinete para ver el voltaje requerido antes de conectar la unidad a una fuente eléctrica. Las especificaciones en la placa de datos sustituyen cualquier discusión posterior. La máquina expendedora estándar está equipada con un cable de transmisión de energía de 2,13 metros (7 pies) que requiere un receptor eléctrico con descarga a tierra de 115 Voltios, 60 Ciclos, 1 Fase. El cable de transmisión de energía incluye un enchufe de tres patas para la descarga a tierra. Cualquier intento de cortar la pata de descarga a tierra o de conectar el enchufe a un adaptador que no posea descarga a tierra anulará la garantía, eximirá a los fabricantes de responsabilidad y podría resultar en un serio daño. El circuito debe estar protegido con un fusible o interruptor de 15 o 20 amperios. 3 OPERACION Arranque inicial: Una vez cumplidos los requisitos de instalación, la máquina expendedora de leche está lista para comenzar a funcionar. La unidad comenzará a funcionar cuando se conecte el cable de transmisión de energía a una fuente de energía cargada. Si el Compresor no arranca cuando enchufa la unidad, asegúrese que el Control de Temperatura no está en la posición de “apagado”. Deje la unidad funcionando por dos horas como mínimo antes de colocar productos en ella. Preparación Para el Uso: Una vez que la unidad haya alcanzado la temperatura de funcionamiento adecuada, siga los procedimientos que figuran en la etiqueta ubicada en el revestimiento de la puerta para colocar leche en la unidad. Cuando retire un cajón de leche vacio, asegúrese de levantar completamente el brazo de la válvula antes de retirar el tubo de leche de la válvula. El último centímetro (1/2 pulgada) del movimiento ascendente de la válvula trabará la mandíbula de la vávula en su lugar y evitará que se desprenda de la válvula. Control de Temperatura: El Control de Temperatura está ubicado en el frente de la unidad detrás de la guarda para salpicaduras de la válvula (ver etiqueta en el revestimiento de la puerta) y está ajustado en fábrica en una posición media, que mantendrá una temperatura de gabinete promedio de aproximadamente 2 a 3 Grados Centígrados (36 a 38 Grados Fahrenheit). Para tener acceso al Control de Temperatura, siga las instrucciones en el revestimiento de la puerta. Para obtener temperaturas más bajas gire la aguja de Control de temperatura en el sentido de las agujas del reloj y viceversa utilizando un destornillador plano. Espere un mínimo de seis (6) horas para que la unidad responda a un ajuste de control, si hay productos dentro del gabinete. Indicador de Temperatura: El Indicador de Temperatura, ubicado en la puerta, está ajustado en fábrica para indicar la temperatura del producto dentro de un márgen de dos (2) grados. En caso de que el Indicador de Temperatura presentara lecturas incorrectas, lea las instrucciones de re-calibración ubicadas en el Revestimiento de la Puerta. Descongelamiento: La Máquina Expendedora de Leche Silver King Majestic es una unidad de descongelamiento manual. La unidad debe ser descongelada cada vez que las paredes acumulen una capa de escarcha de un grosor de 1,24 centímetros (1/2 pulgada). Para descongelar la unidad, lleve el Control de Temperatura a la posición de “apagado” o desconecte el cable de transmisión de energía del receptor eléctrico, y abra la puerta. Una vez que la escarcha se haya derretido o aflojado de las paredes del gabinete, limpie el interior del gabinete. No intente raspar o tratar de retirar la escarcha/ hielo con un cincel ya que podría producir un daño irreparable a la unidad. Mezcladores (Equipo Opcional/Instalado en Fábrica): Los mezcladores de leche malteada opcionales para la máquina expendedora de leche Silver King tienen tres velocidades. La velocidad se ajusta con la perilla de tres posiciones ubicada en la parte superior del mezclador. Para hacer funcionar el mezclador, coloque una taza mezcladora con producto debajo del asa mezcladora y levántela hasta que el borde de la taza se enganche en la guía para tazas del mezclador. El asa y el motor mezcladores girarán cuando la guía para tazas esté levantada. MANTENIMIENTO El mantenimiento preventivo es mínimo, aunque estos pocos pasos son muy importantes para que la unidad siga funcionando y para maximizar la vida útil del artefacto. Superficies del Gabinete: El interior del gabinete es de aluminio y acero inoxidable y el exterior es de acero inoxidable. Debe limpiar las superficies en forma periódica con una solución de agua tibia y jabón suave, luego enjuagar y secar con un paño suave. También puede utilizar un buen limpiador de acero inoxidable. Si alguna superficie se oxidara o manchara, no intente limpiarla con un limpiador abrasivo o una esponja áspera. Utilice un limpiador suave y frótelo con el granulado del metal para evitar rayar la superficie. No utilice limpiadores clorinados. Válvulas: Para limpiar la válvula primero retire la tapa inferior del cuerpo de la válvula (punto 32) presionando hacia abajo y hacia fuera. Retire la mandíbula de la válvula (punto 32) presionando hacia arriba a través de la parte inferior de la válvula y sacándola a través de la parte superior. Limpie todas las partes sueltas y la válvula (en su lugar) con una solución de agua tibia y jabón suave o una solución sanitaria y seque. Vuelva a colocar la mandíbula de la válvula deslizándola hacia adentro desde la parte superior y presionando hasta que se ajuste con un chasquido en la varilla de empuje de la válula. Vuelva a colocar la tapa inferior del cuerpo de la válvula. Válvulas con Pérdidas: Para detener la pérdida de leche en una vávula, primero retire la guarda para salpicaduras de la válvula (punto 10) y la plataforma (punto 12) con un destornillador phillips. Ubique y afloje la tuerca y perno de ajuste que se describen en la sección transversal de la válvula en la página 3. Retire el tubo de leche de la válvula. Levante y baje el brazo de la válvula (punto 34) varias veces hasta que la mandíbula de la válvula (punto 33) quede ajustada a la abertura frontal de la válvula cuando el brazo de la válvula está completamente hacia abajo. Vuelva a ajustar la tuerca y perno de ajuste y coloque la guarda para salpicaduras de la válvula y la plataforma. También asegúrese de que el tubo para leche esté lo más cerca posible de la válvula. 90037 MODELO__________________ NUMERO DE SERIE_________________ FECHA DE INSTALACION____________________ 4