instrucciones de utilización
mantenimiento e utilización
COCINAS GAS
85x50
Lea estas instrucciones con atención contienen reglas
importantes en lo que atañe a la sequridad para
instalación, utilización y la mantenimiento de su aparato.
Se recomienda que guarde estas instrucciones para que
pueda consultarlas en caso necesario.
Las instrucciones están divididas en dos partes:
I
a
PARTE: DESTINADA AL USUARIO
La descripción general de la máquina
Utilizacion
Mantenimiento y limpieza
Avisos
II
a
PARTE: DESTINADA AL TÉCNICO INSTALADOR
AUTORIZADO
Como se hace la instalación
La adaptación a los diferentes gases y su regulación
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2
3
5
6
página
7
9
2
LA DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA MÁQUINA
LAS DIMENSIONES:
P
N
h
H
L
G
COTAS cm
L85
P51
h85
H 132
N7
PREZENTACIÓN :
• Armazón de chapa-acero pintado
• Parrillas de acero esmaltado
• Hornillo de acero esmaltado
• Tapas de los quemadores de acero esmaltado
HORNILLO:
• Potencia térmica de los quemadores:
semirápido
2000 W
rápido
2600 W
normal
1000 W
rápido
2600 W
disco el
é
ctrico
1500 W
HORNO:
• DIMENSIÓNES
:
Altura:28,5 cm
Anchura: 36.4 cm
Profundidad: 41.0 cm
• CAPACIDAD
:
42,5 dm
3
• POTENCIA
:
Horno: 3200 W
Grill: 2500 W
• ACCESORIOS
:
Bandeja para fréir
Parrilla horno
PANEL DE MANDOS
MANDO QUEMADORE
DELANTERO IZGUIERDO
MANDO DE REGULACIÓN
U
EMADORES HORNO Y GRILL
MANDO QUEMADORE
DELANTERO DERECHO
MANDO QUEMADORE
TRASERO DERECHO
MANDO DISCO
EL
É
CTRICO
MANDO QUEMADORE
DELANTERO IZGUIERDO
1
2
3
4
5
6
L
Á
MPARA INDICADORA DE
FUNCIONAMIENTO DEL DISCO EL
É
CTRICO
NORMAL
RAPI DO
RAPI DO
SEMI RAPIDO
G
HORNO
PLAC A
3
UTILIZACIÓN
HORNILLO:
Cada quemador es accionado por un grifo que se
abre apretando el mando y girándolo hacia la
izquierda.
El significado de los
simbolos
Posición cerrada
Posición abierta a la máximo
Posición económica
EL ENCENDIDO:
Se hace acercando una cerilla encendida al
quemador y girando el mando hasta la "posición
abierto al máximo". Se recomienda elegir el
quemador teniendo en cuenta el diámetro del
recipiente que se vaya a usar de modo que las
llamas no excedan los márgenes del recipiente.
Los diámetros de los recipientes que se pueden
utilizar en cada uno de los quemadores son los
siguientes:
• Rápido 2,60 kW - min.165 mm
• Semirápido 2,00 kW - min.140 mm
• Normal 1,00 kW - min.120 mm
No es conveniente utilizar recipientes con la base
cóncava o convexa sobre el hornillo.
DISCO ELÉCTRICO:
El mando del disco eléctrico pueden ser regulado
segundo las necessidades, desde la posición 1
(mínimo calor) hasta la posicion 6 (máximo
calor).
LÁMPARA INDICADORA
DE FUNCIONAMIENTO
DEL DISCO ELÉCTRICO
1
2
3
4
5
6
El funcionamiento del disco electrico es indicado
para una lámpara.
Para hacer durar más el disco eléctrico, y para un
aprovechamiento de la energia eléctrica proceda
de la seguiente manera:
- se deben usar solamente las sartenes de fundo
plano y de diámetro igual o superior al disco
- se deben evitar que los liquidos hiervan y se
derramen las sartenes sobre las placas
- no deje el disco encendido sin sartenes y no use
cazuelas rotas.
¡Atención!: la tapa no debe cerrarse cuando los
quemadores aún están calientes.
HORNO:
Los quemadores de horno y grill están dotados de
un dispositivo de vigilancia de las llamas
(dispositivo de seguridad).
EL ENCENDIDO:
Se abre la puerta del horno, se levanta la tapa que
cubre el orificio de encendido, se acerca la llama
de una cerilla, se presiona el mando, se gira hacia
la izquierda hasta la "posición abierto al máximo"
y se mantiene así durante 10 segundos. Se deja el
mando y se comprueba si el quemador está bien
encendido. Si las llamas se apagan fortuitamente,
se cierra el grifo, se espera al menos un minuto y
después se intenta de nuevo el encendido.
Orificios para comprobar el
encendimiento
Orificio para el
encendimiento
G
Antes de utilizar por primera vez el horno se deja
que se caliente en vacio durante media hora
(posición abierto al máximo). Si se usa gas
butano o propano, se recomienda el
funcionamiento en vacio del horno con la puerta
entreabierta durante unos minutos. Se precalienta
el horno durante 15 minutos (posición abierto al
máximo) y luego se gira el mando a la posición
deseada.
GUÍA PARA LA UTILIZACIÓN DEL
HORNO:
Los recipientes que usted utiliza están hechos de
una gran variedad de materiales (metal, cerámica
...) por lo cual le presentamos en la siguiente
tabla unas indicaciones de las cuales usted puede
hacer uso de las que le convengan.
4
PREPARADOS
POSICIÓN
DEL MANDO
TIEMPO DE
MANTENIMIENTO
Mantecados
→
45-50 min.
Pasteles
→
20-30 min.
Tortas, Bizchocos
→
35-40 min.
Pescado
→
35-40 min.
Carne de cerdo,vaca
→
10-15 min/1 cm gruesa
Carne de oveja
→
20-30 min/1 cm gruesa
Carne de ave
→
60-90 min
Pizzas
20-25 min.
QUEMADOR DEL GRILL
EI quemador del grill no tiene la posibilidad de
regularse en la "posición económica". Siempre
que se utilice el grill, la puerta tiene que estar
entreabierta y con el biombo protector montado
(como en el dibujo) para evitar que los mandos se
calienten en exceso.
EL ENCENDIDO:
Se abre la puerta del horno, se acerca la llama de
una cerilla, se presiona el mando, se gira hacia la
derecha hasta la "G" y se mantiene así durante 10
segundos. Si las llamas se apagan fortuitamente,
se cierra el grifo, se espera al menos un minuto y
después se intenta de nuevo el encendido.
G
GUÍA DE UTILIZACIÓN DEL GRILL:
EI uso del grill se recomienda para freir alimentos
como chuletas, salchichas, etc. Los alimentos se
colocan sobre la parrilla del horno, instalada en la
parte media o alta del horno. La bandeja para asar
se instala debajo de la parrilla del horno para
recoger la grasa que se escurra o los alimentos
que se caigan de la parrilla. Nunca se utiliza la
bandeja horno para ordenar los alimentos.
5
EL MANTENIMIENTO Y LA LIMPIEZA
Antes de efectuar cualquier operación de limpieza
es necesario cerrar la llave de alimentación del
gas. Un mantenimiento continuo de la máquina,
posibilitas que realicen de forma más sencilla las
operaciones de limpieza.
EL CUERPO DE LA MÁQUINA:
Se efectua con una esponja mojada con agua y
detergente. Se limpia y posteriormente se seca
con cuidado. Nunca se utilizarán detergentes
corrosivos o polvos abrasivos.
HORNILLO:
La placa esmaltada:
Se limpiará en la misma forma que el cuerpo de
la máquina.
Quemadores:
Las diferentes partes de los quemadores se
pueden meter en agua y detergente (no abrasivos
ni corrosivos) con objeto de ablandar y posibilitar
la eliminación de cualquier costra de suciedad.
Posteriormente se limpian y enjuagan con
cuidado.
Disco eléctrico:
Se efectua con una esponja mojada con agua y
detergente. Después caliente ligeramente el foco
y frótelo con papel de lija muy fino
Las parrillas:
La limpieza se efectua en la misma forma que los
quemadores.
HORNO:
La limpieza de las distintas partes del horno
(zonas esmaltadas) se efectua en la misma forma
que el resto de las partes esmaltadas de la
máquina. Si la limpieza se efectua con frecuencia
(después de cada utilización del horno) se elimina
la posibilidad de que aparezcan zonas con costra
de suciedad de dificil eliminación.
LA VENTANA INTERIOR:
Para facilitar la limpieza de esta zona se puede
desmontar. Operación que se efectua
desatornillando los dos tornillos que la sujetan.
Para limpiarla se utiliza una bayeta blanda con
agua y detergente (no corrosivo). Una vez limpia
se vuelve a montar fijándola con los dos tornillos.
¡Atención!: Nunca se debe utilizar el horno con
la ventana interior desmontada.
LIMPIEZA DE LA PUERTA DEL HORNO:
Para una limpieza a fondo de la puerta del horno
es recomendable desmontarla del siguiente modo:
• Abrir la puerta completamente
• Girar 60º los seguros de las bisagras ( vease
figura izquierda)
• Cerrar parcialmente la puerta hasta un angulo
de 30º ( vease figura derecha)
• Elevar la puerta y extraerla
Para montarla de nuevo proceder en orden
inverso.
MANTENIMIENTO DE LOS GRIFOS:
Con el tiempo y el uso los grifos se pueden
estropear. De manera que el giro resulte dificil o
ya no se puedan girar. En este caso los grifos se
deben limpiar y engrasar con el tipo de grasa que
utiliza normalmente el fabricante de los grifos.
¡Atención!: Esta operación es conveniente que la
efectue un técnico a fin de evitar posteriores
problemas de fugas de gas.
LA COMPROBACIÓN DE LA PALANCA
DE ALIMENTACIÓN (si se utiliza para
enchufar la máquina)
Se debe comprobar con frecuencia, con el uso
podrian aparecer fugas o escapes de gas. La
comprobación se efectua con agua jabonosa,
nunca con llama. La posible sustitución en caso
necesario, sólo puede ser efectuada por un
técnico.
6
¡¡ ATENCIÓN !!
• Utilice su máquina de acuerdo con estas instrucciones para asegurar un
funcionamiento irreprochable y prolongado de la misma.
• Sólo el técnico instalador autorizado efectuará la instalación conforme a las
instrucciones del fabricante.
• La máquina debe ser utilizada unicamente para el propósito para el cual ha
sido diseñada. Cualquier otro uso sería impropio y peligroso.
• La utilización de esta máquina produce calor y humedad en el lugar en que
esté instalada, por lo cual se recomienda que el lugar de trabajo esté
suficientemente bien aireado. En caso de uso continuo o muy prolongado se
recomienda la utilización de un dispositivo mecánico para aumentar la
ventilación del lugar donde esté instalada (una campana de aspiración).
• Para utilizar ésta como cualquier otra máquina eléctrica, tiene Vd. que
respetar las siguientes instrucciones:
− La máquina tiene que estar enchufada de forma correcta a la red de
energía eléctrica y disponer de una buena toma de tierra.
− No toque nunca la máquina con las manos mojadas.
− Para desconectar la máquina tire sólo de la clavija de conexión, nunca
del cable o cordón ni de la propia máquina.
− No permita nunca que utilicen la máquina los niños o las personas que
desconozcan su manejo.
− Antes de efectuar cualquier operación de limpieza o mantenimiento,
desconecte Vd. la máquina de la instalación eléctrica.
• ¡ No deje nunca la máquina en funcionamiento sin vigilancia !
• Dado que las partes accesibles se calientan al funcionar, los niños no deben
encontrarse cerca de la máquina.
7
LA INSTALACIÓN
Instrucciones para el técnico
instalador autorizado
CONDICIONES REGLAMENTARIAS PARA LA INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO
La instalación y el mantenimiento solo pueden ser efectuadas por un técnico instalador autorizado y
conforme a las normativas vigentes y al uso.
IMPORTANTE:
Antes de la instalación se deben leer atentamente las características técnicas de la máquina descritas en la
placa de características del propio aparato. Esta máquina no se puede conectar a la chimenea de la
calefacción. Debe ser instalada y conectada conforme a las normas reglamentarias. Se debe tener también
en cuenta la vigente normativa con respecto a la ventilación.
LA COLOCACIÓN:
La máquina debe ser instalada en un cuarto que
disponga de una ventilación constante y
permanente según las normas de seguridad
vigentes (UNI 7129 y UNI 7131). Para un buen
funcionamiento se necesita una buena afluencia
de aire y por esta causa el técnico instalador debe
tener en cuenta las normas vigentes (UNI CIG
7129 y 7131).
EI cuarto donde se vaya a instalar será dotado de
orificios, realizados en la pared que da al exterior
de la casa, con una superficie total de al menos
200 cm
2
. Si esto no es posible, el acceso del aire
se puede realizar también desde un cuarto adjunto
bien ventilado, siempre y cuando el uso de este
cuarto no sea como dormitorio ni cualquier otro
que implique algún peligro para los habitantes de
la casa.
Para la evacuación de los gases de la combustión,
se recomienda la utilización de una campana de
aspiración conectada directamente al tubo de la
chimenea de evacuación o bien al exterior. Si esto
no fuera posible se puede montar un
electroventilador instalado en la pared exterior o
en una ventana. La potencia del electroventilador
debe ser capaz de hacer recircular la totalidad del
aire de la habitación entre 3 y 5 veces en 1 hora.
En el caso en que la máquina se sitúe cerca de
otros muebles, los materiales de los laterales
adyacentes de estos muebles y la pared de atrás
de la máquina no deben ser en inflamables
(resisten al menos una temperatura de 100
0
C).
También es necesario dejar unas distancias
mínimas entre los muebles y la máquina y ésta y
la pared posterior. Estas distancias están
especificadas en el siguiente dibujo.
2 cm 2 cm
55 cm
2
1
3
4
5
6
7
8
G
Se recomienda no colocar debajo de la máquina
materiales que no resistan altas temperaturas
(linoleo, entarimado,...).
COMO SE CONECTA A LA FUENTE DE
GAS:
La máquina está preparada para instalarla con la
fuente de alimentación del gas a la izquierda o a
la derecha de la misma indistintamente. Las
posibilidades de instalación son las siguientes:
1. Conectar fuente y máquina de forma rígida con
tubo metálico.
El extremo de unión con la máquina debe ser
roscado con rosca gas G1/2”.
2. Conectar fuente y máquina con tubo flexible.
Se efectua conforme al siguiente dibujo,
utilizando el conector correspondiente al gas que
se utilice y sin olvidar el montaje de la guarnición
que asegura la estanqueidad. Para que el tubo
flexible resulte bien, se utilizarán las bridas de
fijación adecuadas.
8
conector para
butano y propano
conector para
gas natural
guarnición de
estanqueidad
EI tubo flexible tiene que ser instalado en la
forma siguiente:
• que no tenga una curvatura demasiado
pequeña o que esté estrangulado.
• que no esté en contacto con superfcies con
temperatura superior en 30
o
C a la temperatura
ambiente.
• que no sea posible retorcerlo o doblarlo de
forma accidental.
• que sea posible controlarlo en toda su
longitud.
• Si es necesario que el tubo flexible pase por
detrás de la máquina, se deberá hacer en la forma
que se muestra en el dibujo y se fijará con la
brida que se entrega en dotación. La longitud del
tubo flexible será como máximo de 1,5 m.
brida
suporto
tubo
flexible
En caso de utilización de gas butano o propano, la
máquina está dotada de un compartimento para
colocación de la botella de gas de dimensiones
normalizadas. Para conectar la botella a la
máquina se utilizará tubo flexible con una
longitud de aproximadamente 0,75 metros, que se
fija en el soporte según se muestra en el dibujo.
conducto
tubo
flexible
3. Conectar fuente y máquina con tubo flexible
con conexión metálica:
se realizará intercalando, según se muestra en el
dibujo, entre la conexión de la fuente de gas y la
conexión metálica del tubo flexible, el adaptador.
la pieza de
adaptación
tubo flexible con
conexiones metálico
s
La estanqueidad en los dos puntos de conexión
debe ser realizada utilizando un producto que sea
“resistente a los hidrocarburos”.
IMPORTANTE:
En todos los casos, después de conectar, es
necesario asegurarse de la perfecta estanqueidad
de las conexiones con una emulsión de agua
jabonosa.
¡ No está permitido efectuar la comprobación con
llama debido a su peligrosidad !.
COMO SE CONECTA LA INSTALACIÓN
ELECTRICA:
EI aparato se debe conectar a una red eléctrica de
corriente alterna monofásica, con enchufe de
10A, 220V, 50Hz como mínimo y que disponga
de una buena toma de tierra.
9
ADAPTACIÓN A LOS DIFERENTES GASES Y
REGULACIÓN
Para adaptar el funcionamiento de la máquina con otro tipo de gas (gas distinto de aquel para el cual ha
sido entregada) es necesario el cambio de los inyectores, la regulación del acceso de aire y caudales
mínimos y el cambio de la forma de conexión a la fuente del gas.
EL CAMBIO DE LOS INYECTORES:
EL CAMBIO DE LOS INYECTORES DEL
HORNILLO:
Para sostituir los inyectores de los quemadores
superiores realizar lo siguiente:
- quitar los mandos,
- quitar todas las piezas de los quemadores,
- con una llave de 7 aflojar y quitar los
inyectores sustituyéndolos con los previstos
(ver tabla inyectores).
Volver a montar las piezas ejecutando a la inversa
las operaciones descritas.
EL CAMBIO DEL INYECTOR DEL
QUEMADOR DEL HORNO:
- Se retira el respaldo del horno.
- Se retira el quemador desmontando el tornillo
de fijación central.
- Se desatornilla el inyector de que dispone la
máquina y se cambia por el que corresponde al
gas que vamos a utilizar (entregado en dotación
con el aparato), según la tabla de inyectores.
EL CAMBIO DEL INYECTOR DEL
QUEMADOR DEL GRILL:
- Se retira el quemador del grill desmontando el
tornillo que lo fija a la parte superior del horno.
- Se desatornilla el inyector de que dispone la
máquina y se cambia por el que corresponde al
gas que vamos a utilizar (entregado en dotación
con el aparato), según la tabla de inyectores
LA REGULACIÓN DE LA ADMISIÓN DE AIRE:
La regulación de la admisión de aire es correcta
cuando la llama es estable, silenciosa y se apaga
sin ruido.
• Si a las llamas les llega demasiado aire pueden
apagarse. Si las llamas son cortas, hacen ruido
y parece que se desprenden o que vuelven a
los inyectores es necesario disminuir la
admisión de aire.
• Si a las llamas les llega poco aire ennegrecen
los bajos de los recipientes utilizados para
cocinar. Si las llamas son blandas, altas y
demasiado brillantes es necesario aumentar la
admisión de aire.
falta
de aire
regulación
correcta
exceso
de aire
10
EL QUEMADOR DEL HORNO
- Se retira la trasera del horno.
- Se afloja el tornillo de fijación del regulador de
aire.
- Se desplaza el regulador de aire hacia atrás para
disminuir la admisión de aire, o hacia adelante
para aumentarla, hasta conseguir una correcta
regulación.
- Se aprieta el tornillo de fijación del regulador de
aire.
tornillo
de fijació
n
regulado
r
de aire
distancia para
regulación de aire
EL QUEMADOR DEL GRILL
- Se afloja el tornillo de fjación del tubo Venturi.
- Se desplaza el tubo Venturi hacia la izquierda
para disminuir la admisión de aire, o hacia la
derecha para aumentarla, hasta conseguir una
correcta regulación.
- Se aprieta el tornillo de fijación del tubo
Venturi.
tornillo de fijación
tubo Venturi
distancia para
regulación de aire
11
LA REGULACIÓN DE LOS CAUDALES MÍNIMOS DE LOS
QUEMADORES:
LOS QUEMADORES DEL HORNILLO
- Se gira el mando a la izquierda hasta la
posición “económico”.
- Se enciende el quemador.
- Se retira el mando tirando de él.
- Se regula el caudal mínimo, con ayuda de un
destornillador fino, que se introduce en el
orificio del eje del grifo, hasta que se obtiene una
llama de 5 mm de altura. Si se utiliza gas
propano o butano se debe introducir el tornillo
completamente.
- Se recomienda comprobar varias veces Si la
llama no se apaga al pasar bruscamente del
caudal máximo al mínimo.
- En el caso de transformación de gas natural a
GPL atornillar a fondo el tornillo de aguja del
by-pass del grifo.
- Para transformar de gas GPL a natural
desatornillar 1/4 de vuelta aproximadamente,
hasta obtener una llama pequena y regular.
Volver a montar las piezas siguiendo a la inversa
las operaciónes descritas anteriormente.
EL QUEMADOR DEL HORNO
- Se retira la trasera del horno.
- Se enciende el quemador del horno (posición
abierto al máximo) y se deja con la puerta del
horno cerrada durante 10 minutos.
- Se gira tranquilamente el mando a la posición
“económico
- Se regula el caudal mínimo, con ayuda de un
destornillador fino, que se introduce en el
tornillo para regular que se encuentra a la
izquierda del eje del grifo, hasta que se obtiene
una llama de 5
mm de altura. Si se utiliza gas propano o butano
se debe introducir el tornillo completamente.
- Se recomienda comprobar varias veces. Si la
llama no se apaga al pasar bruscamente del
caudal máximo al mínimo.
EL QUEMADOR DEL GRILL
- El quemador del grill no tiene regulación de
caudal mínimo.
12
TABLA DES INYECTORES
CONS
QUEMADOR
POTENCIA
CALOR. NOM.
(kW)
POTENCIA
REDUCIDA
(kW)
TIPO DE GAS
PRESIÓN
(mbar)
DIÁMETRO
INYECTOR
(mm)
(m
3
/h
)
(g/h)
RÁPIDO
2,60 0,72
GAS NATURAL G 20
BUTANO G 30
PROPANO G 31
20
28
37
1,12
0,86
0,86
0,248
188,8
SEMIRÁPIDO
2,00 0,43
GAS NATURAL G 20
BUTANO G 30
PROPANO G 31
20
28
37
0,96
0,71
0,71
0,191
145,2
NORMAL
1,00 0,35
GAS NATURAL G 20
BUTANO G 30
PROPANO G 31
20
28
37
0,70
0,50
0,50
0,093
72,6
HORNO
3,20 1,00
GAS NATURAL G 20
BUTANO G 30
PROPANO G 31
20
28
37
1,30
0,88
0,88
0,305
232,4
GRILL
2,50 -
GAS NATURAL G 20
BUTANO G 30
PROPANO G 31
20
28
37
1,15
0,80
0,80
0,238
181,5
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
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13
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