Transcripción de documentos

MANUAL TÉCNICO MESAS DE PREPARACIÓN SILVER KING MODELOS SKPZ60, SKPZ60D Gracias por comprar un equipo de servicio para alimentos Silver King. Nuestro objetivo es proporcionar a nuestros clientes el equipo más confiable en la industria actual. Sírvase leer este manual y la información sobre garantía que se adjunta antes de operar su nueva unidad Silver King. Asegúrese de completar y enviar la tarjeta de garantía en los 10 días siguientes a la compra a fin de validar su garantía. INSPECCIONE SI EXISTEN DAÑOS Y RETIRE LA UNIDAD DE LA CAJA DE EMBALAJE Una vez que le ha sido entregada su nueva unidad Silver King, retírela de la caja de embalaje para verificar posibles daños por flete siguiendo las instrucciones impresas en el exterior del contenedor. Informe sobre cualquier daño al transportista responsable y presente inmediamente un reclamo por cualquier evidencia de mala manipulación. Si se presenta una denuncia, guarde todos los materiales de embalaje. INSTALACIÓN El exterior de acero inoxidable del gabinete ha sido protegido con una cubierta de plástico durante la fabricación y envío. Esta cubierta puede ser retirada fácilmente antes de la instalación. Luego de retirar esta cubierta, lave las superficies del interior y exterior usando una solución de agua tibia con jabón suave y una esponja o tela; enjuague con agua limpia y seca. Patas/Ruedecillas La unidad está equipada con Patas o Ruedecillas. Para instalarlas, incline la unidad sobre su parte posterior y enrosque las Patas o Ruedecillas en las cuatro placas de roscado en la base de la unidad. Las ruedecillas con frenos deben ser instaladas al frente del gabinete. Asegúrese que sean instaladas de manera firme para evitar un futuro desgaste de la rosca. Revise el ajuste de manera periódica. Rejilla de Filtro del Condensador La Rejilla de Filtro del Condensador, la Agarradera de la Rejilla y las Guías de Filtro están embaladas dentro de la unidad. Las instrucciones para la instalación de estas partes están incluidas en este manual técnico. ¡No opere la unidad sin la rejilla de filtro instalada! Parrillas y Soportes de Parrilla Las Parrillas y Soportes de Parrilla están embaladas con la unidad. Tabla de Picado Las Tablas de Picado están embaladas con el gabinete. Las Tablas de Picado tienen dos agujeros que se alinean con los pernos instalados en la parte superior del gabinete. Para instalar las Tablas de Picado, coloque la parte posterior de las tablas debajo del borde frente al riel elevado y fíjelas hacia abajo de manera que los pernos en el gabinete se alineen con los agujeros en las Tablas de Picado. Las Tablas de Picado son reversibles para prolongar su uso. Estantes Dentro de la unidad encontrará Estantes y una bolsa plástica que contiene Soportes para Estante. Los Soportes para Estante se enganchan en los Pilares que están montadas en el gabinete. Los Soportes para Estante con rabo van en los Pilares posteriores. Este sistema de estante permite un fácil ajuste para adaptarse a sus necesidades. Ajuste de Puerta y Vaivén En caso que la Puerta necesite refuerzo, afloje los Tornillos en las Bisagras, cuadre la Puerta con el Gabinete y vuelva a ajustar los Tornillos. Cajones Para retirar los Cajones para su limpieza, simplemente ábralos por completo, levante la parte delantera del cajón para retirar las ruedas delanteras de las vías del cajón, continúe deslizando el cajón fuera hasta que las ruedas posteriores lleguen al final de las vías y levante el cajón fuera de las vías. Para volver a instalar el Cajón, inserte las ruedas posteriores del cajón dentro de las vías del cajón y deslice el cajón de vuelta hasta que las ruedas anteriores del cajón puedan ser insertados dentro de la vía, empuje el cajón hacia dentro del gabinete. Las parrillas del cajón pueden ser retiradas levantándolas fuera del cajón extendido. Las vías del cajón deben ser retiradas para su limpieza cuando los cajones sean retirados del gabinete. Con la vía totalmente dentro del gabinete, simplemente levante la vía del cajón para retirarlo del gabinete. El sistema de corredera del cajón tiene capacidad para una carga máxima de 200 libras. Los cajones no están diseñados ni tienen como propósito servir como superficie sobre la cual pararse. Los cajones nunca deben estar extendidos y ser usados como plataforma para pararse sobre ellos a fin de alcanzar equipos que se encuentren en una altura elevada. Ubicación Al ubicar su nueva refrigeradora, debe tomar en consideración la comodidad y accesibilidad. Además, debe seguir las siguientes pautas de instalación: 4  • Siempre evite ubicar la refrigeradora cerca a un horno, elemento de calor o fuente de aire caliente que pudiera afectar la operación de la unidad. • Para una adecuada ventilación, la cara inferior de la unidad no debe ser obstruida. La unidad debe encontrarse sobre patas o ruedecillas para elevarla del piso. La unidad puede ser instalada fija en los lados y en la parte posterior. • La unidad debe estar nivelada o inclinada ligeramente hacia atrás. Conexiones Eléctricas Asegúrese de revisar la placa de información, ubicada en el revestimiento del gabinete, para conocer el voltaje requerido, antes de conectar la unidad a la corriente. Las especificaciones en la placa de información invalidan cualquier discusión futura. La refrigeradora estándar está equipada con un cable de corriente de (8) pies que requiere un tomacorriente monofásico de 115 Voltios, 60 Ciclos, debidamente puesto a tierra. El cable de corriente tiene un enchufe de 3 espigas para la puesta a tierra. Cualquier intento de cortar la espiga de puesta de tierra o de conectar a un enchufe adaptador no puesto a tierra invalidará la garantía, pondrá fin a la responsabilidad de los fabricantes y podría traer como resultado graves lesiones. El circuito debe estar protegido con un fusible o cortacircuito de 15 o 20 amperios. La unidad debe ser aislada en un circuito y no debe ser conectada a un cable de extensión. OPERACIÓN Arranque inicial Luego de haber cumplido con los requisitos de instalación, la refrigeradora está lista para arrancar. La Compresora arrancará cuando el cable de corriente se encuentre conectado a la fuente de poder requerida. Si la Compresora no arranca cuando la unidad es inicialmente enchufada, revise y asegúrese que el Control de Temperatura no se encuentra en posición de apagado. Deje que la unidad funcione durante dos horas antes de cargarla con producto. Cuando cargue la unidad con producto, tenga cuidado de no bloquear el flujo de aire en el gabinete pues esto afectará el rendimiento de la unidad. Control de Temperatura El Control de Temperatura se encuentra ubicado en la pared posterior del revestimiento del gabinete y es fijado en fábrica para mantener una temperatura promedio dentro del gabinete de aproximadamente 36 a 40 grados F. Para obtener temperaturas más frías, gire el botón de Control de Temperatura en sentido horario y viceversa. Deje la unidad como mínimo durante una hora para responder a un ajuste de configuración de control. Para ahorrar energía, la cubierta del riel debe estar cerrada cuando no es necesario tener acceso al riel durante un período de 10 minutos o más. Descongelamiento Su refrigeradora Silver King es una unidad de descongelamiento automático y no es necesario tuberías adicionales. El descongelamiento automático termina cuando la acumulación de escarcha en la Bobina del Evaporador es eliminada durante los ciclos de apagado de la Compresora. El agua de la escarcha es recogida en una parrilla ubicada en un compartimento de la compresora donde es evaporada hacia el aire de la habitación. Es importante que la unidad sea instalada de manera horizontal para permitir un adecuado drenado del agua de descongelamiento. MANTENIMIENTO El mantenimiento preventivo es mínimo; sin embargo, estos pasos son muy importantes para una operación continua y para maximizar la vida del artefacto. Superficies del Gabinete El interior del gabinete es de aluminio y de acero inoxidable y el exterior, de acero inoxidable. Estas superficies deben ser limpiadas periódicamente con una solución de agua tibia y jabón suave, enjuagadas y secadas con una tela suave. También puede emplearse un buen limpiador de acero inoxidable. En caso de que una superficie se haya teñido, no intente limpiarla con un limpiador abrasivo o esponja para frotado. Use un limpiador suave y frote con el granulo del metal para evitar arañar la superficie. No use limpiadores con cloro. Siempre enjuague bien y seque después de la limpieza. Condensador La Rejilla de Filtro del Condensador debe ser limpiada periódicamente. La Rejilla de Filtro del Condensador se encuentra ubicada en la parte inferior del gabinete. Para limpiarla, simplemente jálela fuera del frente de la unidad usando la Agarradera de la Rejilla de Filtro, y enjuáguela en agua. Seque la rejilla drenándola en un mostrador o en el piso. Reemplace la rejilla de filtro colocándola en la vía de la rejilla de filtro ubicada en la parte inferior de la unidad y deslizándola todo el camino hacia la parte posterior del gabinete. ¡No opere la unidad sin haber instalado la rejilla de filtro! Junta de la Puerta La Junta de la Puerta recoge la suciedad y debe ser limpiada con una solución de agua con jabón suave y tibia para prolongar su vida y asegurar un máximo rendimiento y vida del gabinete. MODELO SERIE NO. FECHA DE INSTALACIÓN 5