Transcripción de documentos

MANUAL TÉCNICO MESAS DE PREPARACIÓN SILVER KING MODELOS SKRCB50, SKRCB79, Y SKRCB84 Gracias por comprar un equipo de servicio para alimentos Silver King. Nuestro objetivo es proporcionar a nuestros clientes el equipo más confiable en la industria actual. Sírvase leer este manual y la información sobre garantía que se adjunta antes de operar su nueva unidad Silver King. Asegúrese de completar y enviar la tarjeta de garantía en los 10 días siguientes a la compra a fin de validar su garantía. INSPECCIONE SI EXISTEN DAÑOS Y RETIRE LA UNIDAD DE LA CAJA DE EMBALAJE Una vez que le ha sido entregada su nueva unidad Silver King, retírela de la caja de embalaje para verificar posibles daños por flete siguiendo las instrucciones impresas en el exterior del contenedor. Informe sobre cualquier daño al transportista responsable y presente inmediatamente un reclamo por cualquier evidencia de mala manipulación. Si se presenta una denuncia, guarde todos los materiales de embalaje. INSTALACIÓN El exterior de acero inoxidable del gabinete ha sido protegido con una cubierta de plástico durante la fabricación y envío. Esta cubierta puede ser retirada fácilmente antes de la instalación. Luego de retirar esta cubierta, lave las superficies del interior y exterior usando una solución de agua tibia con jabón suave y una esponja o tela. Luego enjuague con agua limpia y séquela. No use limpiadores con cloro. Ubicación Al ubicar su nueva unidad Silver King, debe tomar en consideración la comodidad y accesibilidad. Además, debe seguir las siguientes pautas de instalación: • Al apilar equipo de cocina sobre estas unidades, observe los siguientes límites de carga: El modelo SKRCB50 tiene un límite máximo de carga de 950 libras y los modelos SKRCB79 y SKRCB84 tienen un límite máximo de 1100 libras para equipo apilado. • La unidad debe estar nivelada. • Todos los frenos de las ruedecillas deben estar fijos cuando la unidad esté ubicada en el lugar indicado. Patas/Ruedecillas La unidad está equipada con Patas o Ruedecillas. Para instalarlas, incline la unidad sobre su parte posterior y enrosque las Patas o Ruedecillas en las cuatro (SKRCB50) o seis (SKRCB79 y SKRCB84) placas de roscado en la base de la unidad. Las ruedecillas con frenos deben ser instaladas al frente del gabinete. Asegúrese que sean instaladas de manera firme para evitar un futuro desgaste de la rosca. Revise el ajuste de manera periódica. Cajones Para retirar los Cajones para su limpieza, simplemente ábralos por completo, levante la parte delantera del cajón para retirar las ruedas delanteras de las vías del cajón, continúe deslizando el cajón fuera hasta que las ruedas posteriores lleguen al final de las vías y levante el cajón fuera de las vías. Para volver a instalar el Cajón, inserte las ruedas posteriores del cajón dentro de las vías del cajón y deslice el cajón de vuelta hasta que las ruedas anteriores del cajón puedan ser insertados dentro de la vía, empuje el cajón hacia dentro del gabinete. Las parrillas del cajón pueden ser retiradas levantándolas fuera del cajón extendido. Las vías del cajón deben ser retiradas para su limpieza cuando los cajones sean retirados del gabinete. Con la vía totalmente dentro del gabinete, simplemente levante la vía del cajón para retirarlo del gabinete. El sistema de corredera del cajón tiene capacidad para una carga máxima de 200 libras. Los cajones no están diseñados ni tienen como propósito servir como superficie sobre la cual pararse. Los cajones nunca deben estar extendidos y ser usados como plataforma para pararse sobre ellos a fin de alcanzar equipos que se encuentren en una altura elevada. 3 Conexiones Eléctricas Asegúrese de revisar la placa de información, ubicada en el revestimiento del gabinete, para conocer el voltaje requerido, antes de conectar la unidad a la corriente. Las especificaciones en la placa de información invalidan cualquier discusión futura. La unidad estándar está equipada con un cable de corriente de (8) pies que requiere un tomacorriente monofásico de 115 Voltios, 60 Ciclos, debidamente puesto a tierra. El cable de corriente tiene un enchufe de 3 espigas para la puesta a tierra. Cualquier intento de cortar la espiga de puesta de tierra o de conectar a un enchufe adaptador no puesto a tierra invalidará la garantía, pondrá fin a la responsabilidad de los fabricantes y podría traer como resultado graves lesiones. El circuito debe estar protegido con un fusible o cortacircuito de 15 o 20 amperios. La unidad debe ser aislada en un circuito y no debe ser conectada a un cable de extensión. OPERACIÓN Arranque inicial: Luego de haber cumplido con los requisitos de instalación, la unidad está lista para arrancar. La Compresora arrancará cuando el cable de corriente se encuentre conectado a la fuente de poder requerida. Si la Compresora no arranca cuando la unidad es inicialmente enchufada, revise y asegúrese que el Control de Temperatura no se encuentre en posición de apagado. Deje que la unidad funcione durante dos horas antes de cargarla con producto. Control de Temperatura El Control de Temperatura se encuentra ubicado en la pared posterior del revestimiento del gabinete y es fijado en fábrica para mantener una temperatura promedio dentro del gabinete de 35 a 40 grados F. Para tener acceso al control de temperatura, retire el cajón superior del gabinete (cajón superior derecho en los modelos SKRCB79 y SKRCB84). Para obtener temperaturas más frías, gire el botón de Control de Temperatura en sentido horario y viceversa. Deje la unidad un mínimo de una hora para responder a un ajuste de configuración de control. Descongelamiento Su unidad Silver King es una unidad de descongelamiento automático. No es necesario tuberías adicionales. El agua de la escarcha es recogida en una parrilla ubicada en un compartimento de la compresora donde es evaporada hacia el aire de la habitación. Es importante que la unidad sea nivelada de manera horizontal de manera que el condensado pueda drenarse de manera adecuada. MANTENIMIENTO El mantenimiento preventivo es mínimo; sin embargo, estos pasos son muy importantes para una operación continua y para maximizar la vida del artefacto. Superficies del Gabinete El interior y exterior del gabinete están hechos de acero inoxidable. Estas superficies deben ser limpiadas periódicamente con una solución de agua tibia y jabón suave. Después de la limpieza de las superficies, éstas deben ser enjuagadas con agua limpia y secadas con una tela suave. También puede emplearse limpiadores de acero inoxidable. En caso de que una superficie se haya teñido, no intente limpiarla con un limpiador abrasivo o esponja para frotado. Use un limpiador suave y frote con el granulo del metal para evitar arañar la superficie. Siempre enjuague bien y seque después de la limpieza. No use limpiadores con cloro. Condensador El polvo sobre la bobina del condensador debe ser limpiado periódicamente. El condensador se encuentra ubicado detrás de la cubierta anterior en el frente derecho de la unidad. Retire la cubierta anterior sacando los dos (02) tornillos al lado izquierdo de la cubierta y suspendiendo la cubierta fuera del gabinete. El condensador quedará expuesto. Limpie el polvo/residuos acumulados del condensador con una aspiradora o escobilla. ¡Será necesario realizar esto a menudo para mantener la garantía de la compresora! Ruedas del Cajón Lubrique las ruedas del cajón periódicamente para obtener una vida máxima en las ruedas. Ruedecillas Revise para asegurarse que las ruedecillas se encuentren instaladas de manera fija al gabinete. MODELO NO. DE SERIE FECHA DE INSTALACIÓN 4