BALAY 3CVX468BT/01 Manual de usuario
- Categoría
- Cocinas
- Tipo
- Manual de usuario
3
Û Índice
Consejos y advertencias de seguridad ................................... 4
Antes del montaje...............................................................................4
Consejos y advertencias sobre seguridad ....................................4
Causas de daños................................................................................4
Instalación y conexión .............................................................. 5
Para el instalador................................................................................5
Nivelar la cocina .................................................................................5
Su nueva cocina......................................................................... 6
Vista general........................................................................................6
La placa de cocción...........................................................................6
El horno ................................................................................................7
El compartimento de cocción ..........................................................7
Antes del primer uso ................................................................. 8
Ajustar la hora .....................................................................................8
Calentar el horno ................................................................................8
Limpiar los accesorios.......................................................................8
Programar la placa de cocción................................................. 8
Así se ajusta ........................................................................................8
Zona de cocción doble grande .......................................................8
Tabla de cocción ................................................................................9
Programar el horno.................................................................. 10
Tipo de calentamiento y temperatura.......................................... 10
El horno se apaga automáticamente........................................... 10
El horno se enciende y se apaga automáticamente................ 10
Ajustar la hora.......................................................................... 11
Programar el reloj avisador .................................................... 11
Seguro para niños ................................................................... 12
Cuidados y limpieza ................................................................ 12
Productos de limpieza .................................................................... 12
Extraer el carro móvil del horno. .................................................. 13
Montar y desmontar el cristal de la puerta................................. 13
¿Qué hacer en caso de avería?.............................................. 14
Tabla de averías............................................................................... 14
Cambiar la lámpara del techo del horno .................................... 14
Cristal protector................................................................................ 14
Servicio de Asistencia Técnica .............................................. 14
Número de producto (E) y número de fabricación (FD).......... 14
Consejos sobre energía y medio ambiente........................... 15
Ahorro de energía con el horno ................................................... 15
Ahorro de energía con la placa de cocción............................... 15
Eliminación de residuos respetuosa con el medio ambiente. 15
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de
cocina ....................................................................................... 15
Pasteles y repostería....................................................................... 15
Sugerencias y consejos prácticos para el horneado............... 17
Carne, aves, pescado..................................................................... 17
Consejos prácticos para asar convencionalmente y
asar al grill......................................................................................... 19
Gratinados y tostadas..................................................................... 19
Productos preparados.................................................................... 20
Platos especiales............................................................................. 20
Descongelar...................................................................................... 20
Tostar ................................................................................................. 21
Acrilamida en los alimentos ................................................... 21
Comidas normalizadas.............................................................22
Hornear.............................................................................................. 22
Asar al grill........................................................................................ 22
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ã=Consejos y advertencias de seguridad
Leer con atención las presentes instrucciones de uso y
conservarlas. Si se va a entregar este aparato a otra persona,
adjuntar las instrucciones.
Antes del montaje
Daños derivados del transporte
Al desembalar el aparato, debe comprobarse su estado. El
aparato no debe conectarse en caso de haber sufrido daños
durante el transporte.
Conexión eléctrica
La conexión del aparato debe realizarse exclusivamente por un
técnico especialista autorizado. La garantía no cubre los daños
que se produzcan como consecuencia de una conexión
incorrecta del aparato.
Consejos y advertencias sobre seguridad
Este aparato ha sido diseñado exclusivamente para su uso
doméstico. Utilizar el aparato únicamente para la preparación
de alimentos.
Los niños y adultos no deben manejar el aparato sin vigilancia
■ en caso de que sufran alguna disminución de sus
capacidades físicas o mentales, o
■ en caso de que no tengan los conocimientos o la experiencia
suficiente
No dejar que los niños jueguen con el aparato.
Superficies calientes
¡Peligro de quemaduras!
■ No tocar la zona de cocción, los elementos calefactores o el
interior del compartimento de cocción mientras estén
calientes. Mantener alejados a los niños pequeños. Observar
la indicación de calor residual de la placa de cocción. Indica
si la zona de cocción está caliente.
■ No preparar comidas utilizando grandes cantidades de
bebidas alcohólicas de alta graduación. Los vapores del
alcohol pueden incendiarse en el compartimento de cocción.
Utilizar bebidas alcohólicas de alta graduación sólo en
pequeñas dosis y abrir la puerta del compartimento de
cocción con cuidado.
¡Peligro de incendio!
No colocar objetos inflamables sobre la placa de cocción ni
guardarlos en el compartimento de cocción. No abrir la puerta
en caso de que salga humo del aparato. Apagar el aparato.
Extraer el enchufe o desconectar el fusible de la caja de
fusibles.
¡Peligro de cortocircuito!
No aprisionar cables de conexión de aparatos eléctricos con la
puerta del aparato ni ponerlos sobre la placa de cocción
caliente. El aislante del cable puede derretirse.
¡Peligro de quemaduras!
No derramar agua en el compartimento de cocción caliente.
Puede producirse vapor de agua caliente.
Accesorios y recipientes calientes
¡Peligro de quemaduras!
No extraer los accesorios o recipientes calientes del
compartimento de cocción sin agarradores.
Aceite y grasa demasiado calientes
¡Peligro de incendio!
El aceite y la grasa demasiado calientes se inflaman con
rapidez. No dejar el aceite o la grasa sobrecalentados sin
vigilancia. En caso de que el aceite o la grasa se inflamen, no
apagar con agua. Apagar las llamas con una tapa o un plato.
Apagar la zona de cocción.
Bases de recipientes y zonas de cocción mojadas
¡Peligro de lesiones!
En caso de haber líquido entre la base del recipiente y la zona
de cocción puede producirse presión de vapor. En
consecuencia, el recipiente podría saltar. Mantener siempre
secas la zona de cocción y la base del recipiente.
Grietas en la vitrocerámica
¡Peligro de descarga eléctrica!
Desconectar el fusible de la caja de fusibles en caso de que la
vitrocerámica presente roturas, grietas o fisuras. Ponerse en
contacto con el Servicio de Asistencia Técnica.
Reparaciones inadecuadas
¡Peligro de descarga eléctrica!
Las reparaciones inadecuadas son peligrosas. Las
reparaciones sólo pueden ser efectuadas por personal del
Servicio de Asistencia Técnica debidamente instruido. Extraer
el enchufe o desconectar el fusible de la caja de fusibles en
caso de que el aparato esté defectuoso. Ponerse en contacto
con el Servicio de Asistencia Técnica.
Causas de daños
Placa de cocción
¡Atención!
■ Las bases rugosas de recipientes rayan la vitrocerámica.
■ No dejar recipientes vacíos al fuego. Pueden provocar
daños.
■ No colocar recipientes calientes sobre el panel de mando, la
zona de indicadores o el marco. Pueden provocar daños.
■ La caída de objetos duros o puntiagudos sobre la placa de
cocción puede originar daños.
■ El papel de aluminio y los recipientes de plástico se derriten
sobre las zonas de cocción calientes. No se recomienda el
uso de láminas protectoras en la placa de cocción.
5
Vista general
En la siguiente tabla le presentamos los daños más frecuentes:
Horno
¡Atención!
■ Accesorios, film, papel de hornear o recipientes en la base
del compartimento de cocción: No colocar ningún accesorio
en la base del compartimento de cocción. No cubrir la base
del compartimento de cocción con ninguna clase de film o
con papel de hornear. No colocar ningún recipiente en la
base del compartimento de cocción si la temperatura está
ajustada a más de 50 ºC. Se calentará demasiado. Los
tiempos de cocción y asado dejan de coincidir y el esmalte
se estropea.
■ Agua en el compartimento de cocción caliente: No derramar
agua en el compartimento de cocción caliente. Se formará
vapor de agua. La oscilación térmica puede provocar daños
en el esmalte.
■ Alimentos húmedos: No conservar alimentos húmedos
durante un período prolongado en el compartimento de
cocción cerrado. Se dañaría el esmalte.
■ Jugo de fruta: No sobrecargar la bandeja con pastel de
frutas muy jugoso. El jugo que gotea de la bandeja de horno
produce manchas difíciles de eliminar. Utilizar la bandeja
universal más profunda cuando sea posible.
■ Enfriar con el carro móvil del horno abierto: Dejar enfriar el
compartimento de cocción únicamente con la puerta
cerrada. Incluso si tan sólo queda una rendija del carro móvil
del horno abierta, los muebles contiguos podrían dañarse
con el tiempo.
■ Junta del horno muy sucia: Cuando la junta del horno está
muy sucia, el carro móvil del horno no queda bien cerrado
durante el funcionamiento. El frontal de los muebles
contiguos puede deteriorarse. Mantener siempre limpia la
junta del horno.
■ Carro móvil del horno como superficie de apoyo: No
apoyarse ni sentarse en el carro móvil del horno abierto.
■ Transportar el aparato: No transportar ni sujetar el aparato
por el tirador de la puerta. El asa de la puerta no aguanta el
peso del aparato y puede romperse.
Cajón inferior
¡Atención!
No poner ningún producto caliente en el cajón inferior. Puede
resultar dañado.
Instalación y conexión
Conexión eléctrica
La conexión eléctrica deberá hacerla un técnico especialista
autorizado. Deben cumplirse las normas del abastecedor de
corriente eléctrica correspondiente.
En caso de conexión incorrecta del aparato, se perderá el
derecho de garantía si se produjeran daños.
Para el instalador
■ La instalación debe disponer de un dispositivo de separación
omnipolar con una abertura de contacto de al menos 3 mm.
Esta medida no es necesaria si la conexión se realiza
mediante enchufe y queda accesible al usuario.
■ Seguridad eléctrica: la cocina es un aparato con clase de
protección I y sólo puede utilizarse en combinación con una
conexión con conductor de toma a tierra.
■ Para conectar el aparato deberá utilizarse un cable de
tipo H 05 VV-F o equivalente.
■ Los aparatos provistos de enchufe sólo pueden conectarse a
las cajas de enchufe instaladas de la forma reglamentaria y
protegidas por fusible de máx. 25 A, 3x4 mm².
Nivelar la cocina
Colocar la cocina directamente sobre el suelo.
1.Tirar del cajón inferior y sacarlo hacia arriba.
El interior del zócalo está provisto de patas de ajuste
delanteras y traseras.
2.Subir o bajar las patas de ajuste con una llave hexagonal
según sea necesario hasta nivelar la cocina (figura A).
3.Volver a introducir el cajón inferior (figura B).
Daños Causa Medida
Manchas Alimentos derramados Eliminar inmediatamente los alimentos que se derramen con un rascador
para vidrio.
Productos de limpieza inadecuados Utilizar productos de limpieza adecuados para vitrocerámica
Rayaduras Sal, azúcar y arena No utilizar la placa de cocción como bandeja o encimera.
Las bases rugosas de recipientes
rayan la vitrocerámica
Comprobar los recipientes.
Decoloraciones Productos de limpieza inadecuados Utilizar productos de limpieza adecuados para vitrocerámica
Roce de los recipientes (p. ej.
aluminio)
Levantar las ollas y sartenes para cambiarlas de lugar.
Desconchaduras Azúcar, sustancias con un alto
contenido de azúcar
Eliminar inmediatamente los alimentos que se derramen con un rascador
para vidrio.
%
$
6
Su nueva cocina
Le presentamos su nueva cocina. En este capítulo se
describen el panel de mando, la placa de cocción y cada uno
de sus elementos. Asimismo, se proporciona información
sobre el compartimento de cocción y los accesorios.
Vista general
Los elementos pueden variar según el modelo de aparato.
Mandos giratorios
Los mandos giratorios pueden escamotearse en la posición de
apagado. Presionar el mando giratorio para enclavarlo o
desenclavarlo.
La placa de cocción
0DQGRGHIXQFLRQHV
WHFODVGHPDQHMR
FRQSDQHO
LQGLFDGRU\PDQGR
GHWHPSHUDWXUD
3ODFDYLWURFHUiPLFD
GHFRFFLyQ
&RQPXWDGRUHV
GHODV]RQDV
GHFRFFLyQ
&RQPXWDGRUHV
GHODV]RQDV
GHFRFFLyQ
&DUURPyYLO
GHOKRUQR
&DMyQLQIHULRU
6DOLGDGHYDSRU
£3UHFDXFLyQ3RUDTXtVDOHDLUHFDOLHQWH
=RQDGHFRFFLyQ
GREOH\FP
=RQDGHFRFFLyQ
GHFP
=RQDGHFRFFLyQ
GHFP
=RQDGHFRFFLyQ
GHFP
,QGLFDGRUGHFDORUUHVLGXDO
6DOLGDGHYDSRU
£3UHFDXFLyQ3RUDTXtVDOHDLUHFDOLHQWH
7
Conmutadores de las zonas de cocción
Los cuatro conmutadores de las zonas de cocción sirven para
seleccionar la potencia de calentamiento de las zonas de
cocción individuales.
Indicador de calor residual
La placa de cocción presenta un indicador de calor residual
para cada zona de cocción. Indica qué zonas de cocción están
aún calientes. Aunque se haya desconectado la zona de
cocción, el indicador sigue encendido hasta que la zona de
cocción se haya enfriado lo suficiente.
El calor residual se puede aprovechar para, p. ej., mantener un
plato pequeño caliente y ahorrar así energía.
El horno
El horno se programa con el mando de funciones y el mando
de temperatura.
Mando de funciones
Con el mando de funciones se puede ajustar el tipo de
calentamiento para el horno.
El mando de funciones puede girarse hacia la derecha o hacia
la izquierda.
Cuando se ajusta una función, se enciende la lámpara de
iluminación situada en el compartimento de cocción del horno.
Mando de temperatura
El mando de temperatura sirve para programar la temperatura
y el nivel de grill.
Teclas e indicadores
Las teclas sirven para configurar distintas funciones
adicionales. En el indicador se muestran los valores
configurados.
El compartimento de cocción
En el compartimento de cocción se encuentra la lámpara del
horno.
Lámpara del horno
Durante el funcionamiento del horno se enciende la lámpara
del compartimento de cocción.
Salida de vapor
El aire caliente del compartimento de cocción sale por la parte
trasera de la placa de cocción. ¡Atención! No obstruir la
abertura de ventilación. El horno podría sobrecalentarse.
Accesorios
Los accesorios pueden insertarse en 5 alturas diferentes con el
carro móvil del horno.
Si los accesorios se calientan pueden deformarse. Una vez que
se hayan enfriado, desaparece la deformación y no repercute
sobre el funcionamiento.
Posición Significado
Û
Posición cero La zona de cocción está apagada.
1-9 Posiciones de
cocción
La potencia de la zona de
cocción.
1 = potencia más baja
9 = potencia más alta
ð
Activación Activar la zona de cocción doble
grande
Posición Uso
Û
Posición cero El horno se apaga.
%
Calor superior/
inferior
Para pasteles, gratinados y carne
magra de asado, p. ej., de ternera
o caza, en un nivel. El calor
proviene de forma homogénea de
las resistencias inferior y superior.
"
Aire caliente* Para pasteles y repostería hasta
en tres niveles.
$
Calor inferior Para hornear o dorar. El calor
proviene de la resistencia inferior.
#
Grill con circulación
de aire
Para asar carne, ave y pescado
entero. La resistencia del grill y la
turbina se conectan y
desconectan alternadamente. La
turbina remueve el aire caliente
alrededor del plato.
%
Grill, superficie
reducida
Para asar al grill bistecs,
salchichas, tostadas y pescado en
cantidades pequeñas. Se calienta
la parte central de la resistencia
del grill.
$
Grill, superficie
amplia
Para asar al grill bistecs,
salchichas, tostadas y pescado.
Se calienta toda la superficie de
debajo de la resistencia del grill.
&
Descongelar Para descongelar, p. ej. carne,
ave, pan y pasteles. La turbina
remueve el aire caliente alrededor
del plato.
* Tipo de calentamiento con el que se determina la clase de
eficiencia energética según EN50304.
Posición Significado
Ú
Posición cero El horno no calienta.
50-270 Margen de
temperatura
La temperatura en el
compartimento de cocción
en °C.
- – — Niveles de grill Los niveles para el grill,
superficie reducida
% y
amplia
$.
= nivel 1, mínimo
= nivel 2, medio
= nivel 3, máximo
Tecla Uso
0
Tecla de reloj Para ajustar la hora, la duración
del ciclo de cocción del horno
x
y el tiempo de finalización
y
@
Tecla de llave Para encender y apagar el seguro
para niños.
V
Tecla de reloj
avisador
Para programar el reloj avisador.
A
Tecla menos Para modificar los valores de
ajuste hacia abajo.
@
Tecla más Para modificar los valores de
ajuste hacia arriba.
8
Los accesorios pueden adquirirse en el Servicio de Asistencia
Técnica, en comercios especializados o en Internet.
Antes del primer uso
A continuación se indican los pasos que deben seguirse antes
de utilizar el horno por primera vez. Leer antes el capítulo
Consejos y advertencias de seguridad.
Ajustar la hora
Tras la conexión, en el indicador se ilumina el símbolo 0 y tres
ceros. Ajustar la hora.
1. Pulsar la tecla 0.
En el indicador aparece la hora 12:00 y parpadea el
símbolo
0.
2. Ajustar la hora con las teclas + o -.
La hora ajustada se muestra transcurridos unos segundos.
Calentar el horno
Para eliminar el olor a nuevo, calentar el horno vacío y cerrado.
Lo ideal es calentarlo a 240 °C durante una hora con Calor
superior/inferior
%. Comprobar que no haya restos del
embalaje en el compartimento de cocción.
1. Programar Calor superior/inferior % con el mando de
funciones.
2. Ajustar 240 °C con el mando de temperatura.
Desconectar el horno transcurrida una hora. Girar el mando de
funciones y el mando de temperatura a la posición cero.
Limpiar los accesorios
Antes de utilizar los accesorios por primera vez, limpiarlos a
fondo con agua caliente con un poco de jabón y un paño de
limpieza suave.
Programar la placa de cocción
En este capítulo se ofrece información sobre cómo programar
las zonas de cocción. En la tabla se especifican las posiciones
y los tiempos de cocción para diferentes platos.
Así se ajusta
La potencia de calentamiento de cada zona de cocción se
ajusta con los conmutadores de las zonas de cocción.
Posición 0 = apagado
Posición 1 = potencia más baja
Posición 9 = potencia más alta.
Al activar una zona de cocción se enciende la lámpara
indicadora.
Zona de cocción doble grande
En esta zona de cocción es posible modificar el tamaño.
Activación de la superficie amplia
Girar el conmutador de las zonas de cocción a la posición 9
(se notará cierta resistencia) y seguir girando hasta el símbolo
ð = zona de cocción doble grande
A continuación girar en sentido contrario hasta la posición de
cocción deseada.
Volver a la superficie reducida
Girar el conmutador de las zonas de cocción a la posición 0 y
ajustar de nuevo.
En el círculo pequeño de la zona de cocción doble se pueden
calentar muy bien cantidades pequeñas.
¡Atención!
No sobrepasar el símbolo
ð al girar hacia la posición 0.
Parrilla
Para recipientes, moldes de
pastelería, asados, parrilladas y
platos congelados.
Bandeja universal
Para pasteles jugosos, pastas,
platos congelados y asados
grandes. También se puede usar
como bandeja para recoger la
grasa en caso de asar directamente
sobre la parrilla.
9
Tabla de cocción
En la tabla siguiente se presentan algunos ejemplos.
El tiempo y las posiciones de cocción dependen del tipo, peso
y calidad de los alimentos. Por este motivo pueden producirse
variaciones.
Remover de vez en cuando si se calientan platos espesos.
Utilizar la posición de cocción 9 para el inicio de la cocción.
Nivel de cocción
lenta
Duración de cocción
lenta en minutos
Derretir
Chocolate, cobertura de chocolate, gelatina
Mantequilla
1
1-2
-
-
Calentar y conservar caliente
Cocido, p. ej. lentejas
Leche**
1-2
1-2
-
-
Cocer a fuego lento, hervir a fuego lento
Albóndigas, albóndigas de patata
Pescado
Salsas blancas, p. ej. bechamel
4*
3*
1
20-30 min
10-15 min
3-6 min
Hervir, cocer al vapor, rehogar
Arroz (con doble cantidad de agua)
Patatas hervidas sin pelar
Patatas cocidas con sal
Pastas
Cocido, sopas
Verduras
Verdura, ultracongelada
Cocer en olla exprés
3
3-4
3-4
5*
3-4
3-4
3-4
3-4
15-30 min
25-30 min
15-25 min
6-10 min
15-60 min
10-20 min
10-20 min
-
Estofar
Rollitos de carne
Estofado
Gulasch
3-4
3-4
3-4
50-60 min
60-100 min
50-60 min
Asar**
Escalope, normal o empanado
Escalope, congelado
Bistec (3 cm de grosor)
Pescado y filetes de pescado, normales
Pescado y filetes de pescado, empanados
Pescado y filetes de pescado, empanados y congelados, p. ej. varitas pescado
Platos de sartén, congelados
Crepes
6-7
6-7
7-8
4-5
4-5
6-7
6-7
5-6
6-10 min
8-12 min
8-12 min
8-20 min
8-20 min
8-12 min
6-10 min
a fuego lento
* Cocción lenta sin tapa
** Sin tapa
10
Programar el horno
Existen varias maneras de programar el horno. A continuación
se describe cómo programar el tipo de calentamiento y la
temperatura o el nivel de grill deseados. El horno permite
programar la duración del ciclo cocción y el tiempo de
finalización de cada plato.
Tipo de calentamiento y temperatura
Ejemplo de la imagen: calor superior/inferior% a 190 °C.
1. Programar el tipo de calentamiento con el mando de
funciones.
2. Programar la temperatura o el nivel de grill con el mando de
temperatura.
El horno empieza a calentar.
Apagar el horno
Situar el mando de funciones en la posición cero.
Modificar los ajustes
El tipo de calentamiento y la temperatura o el nivel de grill
pueden modificarse en cualquier momento con el
correspondiente mando.
El horno se apaga automáticamente
Introducir la duración (el tiempo de cocción) para el plato.
Ejemplo de la imagen: configuración para calor superior/
inferior
%, 200 °C, duración 45 minutos.
1. Programar el tipo de calentamiento con el mando de
funciones.
2. Programar la temperatura o el nivel de grill con el mando de
temperatura.
3. Pulsar la tecla del reloj 0. El símbolo de duración x
parpadea.
4. Programar la duración con las teclas @ o A.
Tecla
@ Valor recomendado = 30 minutos
Tecla
A Valor recomendado = 10 minutos
El tiempo de cocción ha finalizado
Suena una señal. El horno se desconecta. Pulsar dos veces la
tecla
0 y desconectar el mando de funciones.
Modificar la configuración
Pulsar la tecla del reloj
0. Modificar la duración con las teclas
+ o -.
Cancelar la configuración
Pulsar la tecla del reloj
0 . Pulsar la tecla - hasta que el
indicador se ponga a cero. Desconectar el mando de
funciones.
Ajustar la duración cuando haya desaparecido la hora
Pulsar dos veces la tecla del reloj
0 y realizar la programación
como se describe en el punto 4.
El horno se enciende y se apaga
automáticamente
Tener en cuenta que los alimentos fácilmente perecederos no
deben permanecer demasiado tiempo en el compartimento de
cocción.
Ejemplo de la figura: Ajustes para calor superior/inferior
%,
200 °C. Son las 10:45 h. El tiempo de cocción del plato es de
45 minutos y ha de estar listo a las 12:45 h.
1. Programar el tipo de calentamiento con el mando de
funciones.
2. Programar la temperatura o el nivel de grill con el mando de
temperatura.
3. Pulsar la tecla del reloj 0. El símbolo de duraciónx
parpadea.
4. Programar la duración con las teclas @ o A.
K
PLQ
K
PLQ
&
K
PLQ
K
PLQ
11
5.Pulsar la tecla de reloj 0 hasta que parpadee el símbolo de
finalización
y. En el indicador se puede consultar la hora a
la que el plato estará listo.
6.Retrasar la hora de finalización con la tecla @.
El ajuste se aplica transcurridos unos segundos. En el
indicador se visualiza la hora de finalización hasta que
comienza el funcionamiento del horno.
El tiempo de cocción ha finalizado
Suena una señal. El horno se desconecta. Pulsar dos veces la
tecla
0 y desconectar el mando de funciones.
Nota: Mientras parpadee un símbolo, se podrán realizar
modificaciones. Si el símbolo se ilumina, la configuración ya se
ha aplicado.
Ajustar la hora
Tras la primera conexión o tras un corte en el suministro
eléctrico, en el indicador parpadean el símbolo
0 y tres ceros.
Ajustar la hora. El mando de funciones debe estar apagado.
Así se ajusta
1.Pulsar la tecla del reloj 0.
En el indicador aparecen 12.00 h y el símbolo
0 .
2.Ajustar la hora con las teclas + o -.
La hora se aplica tras unos segundos. El símbolo
0 se
apaga.
Para modificar p. ej., del horario de verano al de invierno.
Pulsar dos veces la tecla del reloj
0 y modificar el valor con
las teclas + o -.
Programar el reloj avisador
El reloj avisador puede emplearse como un reloj temporizador
de cocina. Funciona independientemente del horno El reloj
avisador dispone de una señal especial. De este modo se
puede distinguir si ha finalizado el tiempo del reloj avisador o la
duración del ciclo de cocción. También es posible programar
el reloj avisador con el seguro para niños activo.
Así se ajusta
1.Pulsar la tecla de reloj avisador S.
El símbolo
S parpadea.
2.Programar el tiempo del reloj avisador con las teclas + o -.
Valor recomendado de la tecla + = 10 minutos
Valor recomendado de la tecla - = 5 minutos
El reloj avisador empieza a contar al cabo de unos segundos.
En el indicador se ilumina el símbolo
S. Se muestra el
transcurso del tiempo programado.
Una vez transcurrido el tiempo
Suena una señal. Pulsar la tecla de reloj avisador
S. El
indicador del reloj avisador desaparece.
Modificar el tiempo del reloj avisador
Pulsar la tecla de reloj avisador
S. Modificar la hora con la
tecla + o la tecla -.
Borrar el ajuste
Pulsar la tecla de reloj avisador
S. Pulsar la tecla - hasta que
el indicador se ponga a cero.
El tiempo del reloj avisador y la duración del ciclo de cocción
transcurren simultáneamente
Los símbolos están encendidos. En el indicador se muestra el
transcurso del tiempo del reloj avisador programado.
Consultar la duración restante
x, la hora de finalización y o
la hora actual
0 :
Pulsar la tecla de reloj
0 hasta que se muestre el símbolo
correspondiente.
El valor consultado se muestra en el indicador durante unos
segundos.
K
PLQ
K
PLQ
12
Seguro para niños
El horno cuenta con un seguro para niños para evitar que
éstos lo enciendan accidentalmente.
Conectar y desconectar el seguro para niños
El mando de funciones debe estar apagado.
Activar: pulsar la tecla de llave
@ hasta que en el indicador
aparezca el símbolo
C. Esto tarda aprox. 4 segundos.
Desactivar: pulsar la tecla de llave
@ hasta que desaparezca
el símbolo
C.
Notas
■ El reloj avisador y la hora pueden ajustarse en cualquier
momento.
■ Tras un corte en el suministro eléctrico, se desactiva el
seguro para niños programado.
Cuidados y limpieza
La placa de cocción y el horno mantendrán durante mucho
tiempo su aspecto reluciente y su capacidad funcional siempre
y cuando se lleven a cabo la limpieza y los cuidados
pertinentes. A continuación se describen los cuidados y la
limpieza óptimos para los dos aparatos.
Notas
■ Es posible que aparezcan diferentes tonalidades en el frontal
del horno debido a los diferentes materiales como vidrio,
plástico o metal.
■ Las sombras apreciables en el cristal de la puerta, que
parecen suciedad, son reflejos de luz de la lámpara de
iluminación del horno.
■ El esmalte se quema cuando se alcanza una temperatura
muy elevada. Esto puede provocar ligeras decoloraciones.
Este fenómeno es normal y no afecta al funcionamiento del
horno. Los bordes de las bandejas finas no pueden
esmaltarse por completo. Por este motivo pueden resultar
ásperos al tacto, aunque no afecta a la protección
anticorrosiva.
Productos de limpieza
Observar las siguientes indicaciones con el fin de no dañar las
distintas superficies del horno por emplear un producto de
limpieza inadecuado.
No utilizar
para la placa de cocción
■ lavavajillas sin diluir o detergente para lavavajillas
■ productos de limpieza abrasivos ni esponjas que rayen
■ limpiadores agresivos como spray para hornos o
quitamanchas
■ limpiadores de alta presión o pistolas de vapor.
No utilizar
para el horno
■ productos de limpieza abrasivos o corrosivos
■ productos con un alto contenido de alcohol
■ estropajos o esponjas duras
■ limpiadores de alta presión o por chorro de vapor.
Lavar a fondo las bayetas nuevas antes de usarlas.
Zona Productos de limpieza
Parte exterior del
aparato
Agua caliente con un poco de jabón:
Limpiar con una bayeta y secar con un
paño suave. No utilizar limpiacristales o
rascadores para cristal.
Acero inoxidable Agua caliente con un poco de jabón:
Limpiar con una bayeta y secar con un
paño suave. Limpiar inmediatamente las
manchas de cal, grasa, almidón y clara
de huevo. Debajo de estas manchas
puede formarse corrosión.
En los centros del Servicio de Asistencia
Técnica o en comercios especializados
pueden adquirirse productos específicos
para el cuidado del acero inoxidable que
son aptos para las superficies calientes.
Aplicar una capa muy fina del producto
de limpieza con un paño suave.
Placa de cocción Cuidados: productos de conservación
para la vitrocerámica.
Limpieza: productos de limpieza
adecuados para la vitrocerámica.
Tener en cuenta las indicaciones de
limpieza que figuran en el embalaje.
:Rascador para cristal para suciedad
resistente:
Retirar la protección y limpiar sólo con la
cuchilla. Atención: la cuchilla está muy
afilada. Peligro de lesiones.
Después de limpiar volver a montar la
protección. Si la cuchilla está dañada se
ha de sustituir inmediatamente.
Marco de la placa
de cocción
Agua caliente con jabón:
No limpiar nunca con rascadores para
vidrio, limón o vinagre.
Cristales de la
puerta
Limpiacristales:
Limpiar con un paño suave.
No utilizar rascadores para vidrio.
Compartimento de
cocción
Agua caliente con un poco de jabón o
agua con vinagre:
Limpiar con una bayeta.
Base del carro
móvil del horno
Agua caliente con un poco de jabón o
agua con vinagre:
Limpiar con una bayeta.
Vidrio protector de
la lámpara de
iluminación del
horno
Agua caliente con un poco de jabón:
Limpiar con una bayeta.
Junta
¡No retirar!
Agua caliente con un poco de jabón:
Limpiar con una bayeta. No frotar.
13
Limpiar las superficies autolimpiables del compartimento de
cocción
La placa posterior y las placas laterales del compartimento de
cocción están revestidas con cerámica de alta porosidad. Este
revestimiento absorbe las salpicaduras resultantes de hornear
y asar, y las disuelve mientras el horno está en funcionamiento.
Cuanto mayor sea la temperatura y más tiempo esté el horno
en funcionamiento, mejor será el resultado.
Si la suciedad todavía persiste después de utilizar el horno
varias veces, proceder del siguiente modo:
1.Limpiar a fondo la base del compartimento de cocción.
2.Programar Aire caliente ".
3.Calentar el horno vacío y cerrado durante aprox. 2 horas a la
temperatura máxima.
El revestimiento de cerámica se regenera. Eliminar los residuos
de color marrón o blanco con agua y una esponja suave una
vez se haya enfriado el compartimento de cocción.
Una decoloración ligera del revestimiento no afecta a la
autolimpieza.
¡Atención!
■ No utilizar productos de limpieza abrasivos. Estos rayan y
deterioran la capa de alta porosidad.
■ No tratar la capa de cerámica con productos de limpieza
para hornos. Si cae limpiador para hornos sobre ella por
descuido, eliminarlo inmediatamente con una esponja y
abundante agua.
Limpiar la base, la placa superior y las placas laterales del
compartimento de cocción
Utilizar una bayeta y agua caliente con un poco de jabón o
agua con vinagre.
En caso de suciedad extrema, utilizar un estropajo metálico de
acero inoxidable o un producto de limpieza específico para
hornos. Utilizar únicamente cuando el compartimento de
cocción esté frío. No tratar las superficies autolimpiables con
estropajos metálicos o con productos de limpieza para hornos.
Extraer el carro móvil del horno
El carro móvil del horno puede descolgarse para facilitar la
limpieza del compartimento de cocción. Extraer el carro móvil
del horno hasta al tope. Coger el carro por la izquierda y la
derecha, levantarlo ligeramente y extraerlo. Dejarlo con
cuidado sobre una superficie plana. En la parte inferior de la
base del horno se encuentran componentes delicados.
Montar y desmontar el cristal de la puerta
El cristal de la puerta del horno puede extraerse para facilitar
su limpieza.
Desmontar
1.Extraer el carro móvil del horno.
2.Destornillar la cubierta superior del carro móvil del horno.
Para ello, desenroscar los tornillos situados a izquierda y
derecha (figura A).
3.Sostener el cristal cogiéndolo por la izquierda y la derecha y
extraerlo hacia arriba (figura B). Depositarlo sobre un paño
con el asa hacia abajo. El cristal con los ganchos no debe
retirarse del carro del horno.
Limpiar el cristal con limpiacristales y un paño suave.
No utilizar productos de limpieza abrasivos o corrosivos ni
rascadores para vidrio. El cristal podría resultar dañado.
Montar
1.Introducir el cristal en el soporte del carro.
2.Colocar la cubierta y atornillarla. Si la cubierta no puede
atornillarse, comprobar que el cristal esté colocado
correctamente en el soporte.
3.Cerrar el carro móvil del horno.
No utilizar el horno si el cristal no está correctamente
montado.
Accesorios Agua caliente con un poco de jabón:
Poner en remojo y limpiar con una
bayeta o un cepillo.
Cajón inferior Agua caliente con un poco de jabón:
Limpiar con una bayeta.
Zona Productos de limpieza
%
$
14
¿Qué hacer en caso de avería?
Con frecuencia, cuando se produce una avería, suele tratarse
de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Consultar la tabla
antes de llamar al Servicio de Asistencia Técnica. Es posible
que la avería pueda ser solucionada por uno mismo.
Tabla de averías
Si un plato no resulta óptimo, consulte el capítulo Platos
probados en nuestro estudio de cocina. En este capítulo se
describen consejos y sugerencias para cocinar.
ã=¡Peligro de descarga eléctrica!
Las reparaciones inadecuadas son peligrosas. Las
reparaciones sólo pueden ser efectuadas por personal del
Servicio de Asistencia Técnica debidamente instruido.
Cambiar la lámpara del techo del horno
Si la bombilla de la lámpara del horno está deteriorada, hay
que cambiarla. Pueden adquirirse bombillas de recambio de
25 W resistentes a la temperatura a través del Servicio de
Asistencia Técnica o en comercios especializados. Utilizar sólo
estas lámparas.
ã=¡Peligro de descarga eléctrica!
Desconectar el fusible de la caja de fusibles.
1. Poner un paño de cocina dentro del horno frío para evitar
daños.
2. Retirar el cristal protector desenroscándolo hacia la
izquierda.
3. Sustituir la bombilla por otra del mismo tipo.
4. Volver a atornillar el cristal protector.
5. Retirar el paño de cocina y conectar el fusible.
Cristal protector
Se tienen que cambiar los cristales protectores deteriorados.
Los vidrios protectores se consiguen en el Servicio de
Asistencia Técnica. Indicar el n.º de producto y el n.º de
fabricación del aparato.
Servicio de Asistencia Técnica
Nuestro Servicio de Asistencia Técnica se encuentra a su
disposición siempre que necesite la reparación de su aparato.
Encontraremos la solución correcta; también a fin de evitar la
visita innecesaria de un técnico de servicio.
Número de producto (E) y número de
fabricación (FD)
Indicar el número de producto (E-Nr.) y el de fabricación (FD-
Nr.) para obtener un asesoramiento cualificado. La etiqueta de
características con los correspondientes números se encuentra
en el lateral derecho del carro móvil del horno. A fin de evitarse
molestias en caso necesario, le recomendamos anotar los
datos de su aparato así como el número de teléfono del
Servicio de Asistencia Técnica en el siguiente apartado.
En caso de manejo incorrecto, la asistencia de un técnico de
servicio no es gratuita, incluso aunque todavía esté dentro del
período de garantía.
Las señas de las delegaciones internacionales figuran en la
lista adjunta de centros y delegaciones del Servicio de
Asistencia Técnica Oficial.
Solicitud de reparación y asesoramiento en caso de averías
Confíe en la competencia del fabricante. De esa forma se
asegura de que la reparación se lleva a cabo por personal
técnico debidamente instruido, equipado con las piezas
originales y de repuesto necesarias para su aparato.
Avería Posible causa Solución/consejos
El horno no
funciona.
El fusible está
defectuoso.
Comprobar en la caja de
fusibles si el fusible se
encuentra en buen estado.
Interrupción en
la corriente.
Comprobar si la luz de la
cocina se enciende o si
funcionan otros
electrodomésticos.
La pantalla del
reloj parpadea
Interrupción en
la corriente.
Volver a ajustar la hora.
El horno no
calienta.
Hay polvo en
los contactos.
Mover varias veces el
mando giratorio en un
sentido y otro.
N.º de
producto.
N.º de
fabricación.
Servicio de Asistencia
Técnica
O
E 902 351 352
15
Consejos sobre energía y medio ambiente
A continuación se ofrecen consejos sobre cómo hornear y asar
en el horno, cómo cocinar en la placa de cocción ahorrando
energía y cómo desechar correctamente el aparato.
Ahorro de energía con el horno
■ Precalentar el horno sólo cuando así se indique en la receta
o en las tablas de las instrucciones de uso.
■ Utilizar moldes oscuros, lacados o esmaltados en negro para
hornear. Absorberán especialmente bien el calor.
■ Abrir la puerta del horno lo menos posible durante su
funcionamiento.
■ Si se hornean varios pasteles, hacerlo preferiblemente uno
detrás de otro. El horno estará todavía caliente. De esta
manera, se reducirá el tiempo de cocción del segundo
pastel. También se pueden poner 2 moldes rectangulares a
la vez, uno al lado del otro.
■ En los tiempos de cocción largos, se puede apagar el horno
10 minutos antes del término del tiempo y aprovechar el
calor residual para terminar.
Ahorro de energía con la placa de cocción
■ Utilizar recipientes con bases gruesas y planas. Las bases
que no son planas necesitan un consumo mayor de energía.
■ El diámetro de la base de los recipientes debe
corresponderse con el tamaño de la zona de cocción. Un
diámetro demasiado pequeño en relación con la zona de
cocción puede producir un derroche de energía. Atención:
los fabricantes de recipientes suelen indicar el diámetro
superior del recipiente, que por lo general es mayor que el
diámetro de la base del recipiente.
■ Utilizar un recipiente pequeño para cantidades pequeñas. Un
recipiente grande y poco lleno requiere mucha energía.
■ Utilizar siempre la tapa correspondiente a cada cazo.
Cuando se cocina sin tapa se necesitan cuatro veces más
de energía.
■ Al cocer, utilizar poca agua. De este modo se ahorra energía
y se conservan todas las vitaminas y minerales de las
verduras.
■ Volver a una posición de cocción inferior.
■ Utilizar el calor residual. Cuando se utilice la placa para
tiempos de cocción prolongados, apagar la zona de cocción
510 minutos antes del final de la cocción.
Eliminación de residuos respetuosa con el
medio ambiente
Eliminar el embalaje de forma ecológica.
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
En este apartado figuran una selección de platos y los ajustes
correspondientes. Se detallan los tipos de calentamiento y las
temperaturas apropiados para los respectivos platos. También
se indica información relativa a accesorios y la altura ideal de
inserción. Asimismo figuran consejos sobre recipientes y el
modo de preparación.
Notas
■ Los valores de la tabla son válidos para la preparación de
alimentos con el compartimento de cocción vacío y frío.
Precalentar solamente cuando así se especifique en las
tablas. Cubrir los accesorios con papel de hornear una vez
precalentado el aparato.
■ Los valores relativos al tiempo que figuran en las tablas son
valores orientativos. Vienen determinados por la calidad y la
composición de los alimentos.
■ Utilizar el accesorio suministrado. Los accesorios adicionales
están disponibles como accesorio especial en los comercios
especializados o en el Servicio de Asistencia Técnica.
Antes de su utilización, retirar del compartimento de cocción
los accesorios y recipientes que no sean necesarios.
■ Utilizar siempre un paño apropiado para retirar los
accesorios o los recipientes calientes del compartimento de
cocción.
Pasteles y repostería
Moldes para hornear
Los moldes metálicos para hornear de color oscuro son los
más adecuados.
Si se utilizan moldes claros de metal fino o moldes de vidrio los
tiempos de cocción se alargan y los pasteles no se doran de
manera uniforme.
En caso de utilizar moldes de silicona hay que seguir las
indicaciones y recetas del fabricante de dichos moldes. Los
moldes de silicona normalmente son más pequeños que los
normales. La cantidad de masa y las indicaciones de la receta
pueden variar.
Tablas
En la tabla se encuentran los tipos de calentamiento óptimos
para cada tipo de pastel o repostería. La temperatura y el
tiempo de cocción dependerán de la cantidad y la consistencia
de la masa. Por esta razón, en las tablas de cocción siempre
se reseñan márgenes de tiempo. Se ha de comenzar siempre
probando con el más bajo. Con una temperatura más baja se
consigue un dorado más uniforme. En caso necesario, se
podrá aumentar en la siguiente ocasión.
Los tiempos de cocción se reducen en 5 ó 10 minutos si se
precalienta el horno.
Se ofrece información adicional en Sugerencias para hornear
como anexo de las tablas.
Este aparato cumple con la Directiva de Residuos de
Aparatos Eléctricos y Electrónicos (RAEE) 2002/96/
CE. Esta directiva define el marco de actuación para la
retirada y el reciclaje de aparatos usados en todo el
territorio europeo.
16
Pan y panecillos
Precalentar el horno para elaborar pan salvo que se indique lo
contrario.
No echar nunca agua en el horno caliente.
Pasteles en moldes Molde Altura Tipo de
calentamien
to
Temperatura
en °C
Duración
en minutos
Pasteles de masa de bizcocho, fácil Molde corona/molde
rectangular
3
"
160-180 50-60
Pastel de masa batida, fino Molde corona/molde
rectangular
2
%
150-170 60-70
Base de tarta, masa de bizcocho Tartera 3
"
140-160 20-30
Pastel de fruta fino, masa de bizcocho Molde redondo/
desarmable
3
"
150-170 50-60
Bizcocho Molde desarmable 2
%
160-180 30-40
Base de pastaflora con borde Molde desarmable 1
%
170-190 25-35
Tarta de frutas o requesón, base de
pastaflora*
Molde desarmable 1
%
170-190 70-90
Pastel salado* Molde desarmable 1
%
180-200 50-60
* Dejar que el pastel se enfríe durante unos 20 minutos en el horno apagado y cerrado.
Pasteles preparados en la bandeja Accesorios Altura Tipo de
calentamien
to
Temperatura
en °C
Duración
en minutos
Masa de bizcocho o masa de levadura
con capa seca
Bandeja de aluminio 2
%
170-190 20-30
Masa de bizcocho o masa de levadura
con capa jugosa (fruta)
Bandeja de aluminio 3
%
170-190 40-50
Brazo de gitano (precalentar) Bandeja de aluminio 2
%
190-210 15-20
Trenza levadura con 500 g de harina Bandeja de aluminio 2
%
160-180 30-40
Bollo con 500 g de harina Bandeja de aluminio 3
%
160-180 60-70
Bollo con 1 kg de harina Bandeja de aluminio 3
%
150-170 90-100
Pastel de hojaldre, dulce Bandeja de aluminio 2
%
180-200 55-65
Börek Bandeja de aluminio 2
%
180-200 40-50
Pizza Bandeja de aluminio 2
%
220-240 25-35
Pastas pequeñas Accesorios Altura Tipo de
calentamien
to
Temperatura
en °C
Duración
en minutos
Pastas y galletas Bandeja de aluminio 3
%
150-170 10-20
Pastas de té (precalentar) Bandeja de aluminio 2
%
150-170 20-30
Almendrados Bandeja de aluminio 3
%
110-120 30-40
Merengues Bandeja de aluminio 3
"
80-100 100-190
Ensaimada Bandeja de aluminio 2
%
200-220 30-40
Pastel de hojaldre Bandeja de aluminio 3
"
190-210 20-30
Pan y panecillos Accesorios Altura Tipo de
calentamien
to
Temperatura
en °C
Duración
en minutos
Pan de levadura con 1,2 kg de
harina
Bandeja de aluminio 2
%
270
200
8
35-45
Pan de masa fermentada con
1,2 kg de harina
Bandeja de aluminio 2
%
270
200
8
40-50
Panecillos, p. ej., panecillo de
centeno (no precalentar)
Bandeja de aluminio 4
%
200-220 20-30
17
Sugerencias y consejos prácticos para el
horneado
Carne, aves, pescado
Recipientes
Se puede usar cualquier vajilla resistente al calor. La bandeja
de horno también se puede usar para asados grandes.
Lo más adecuado es usar recipientes de cristal. La tapa debe
ser apta para la cacerola y cerrar bien.
Si se utilizan recipientes esmaltados, se debe añadir más
líquido.
Si se utilizan cacerolas de acero inoxidable, la carne no se
dorará tanto e incluso podrá quedarse poco hecha. Si es así,
alargar el tiempo de cocción.
Datos indicados en las tablas:
Recipiente sin tapa = abierto
Recipiente con tapa = cerrado
Colocar el recipiente siempre en el centro de la parrilla.
Colocar el recipiente de cristal caliente sobre un salvamanteles
seco. Si la base está mojada o muy fría, el cristal podría
romperse.
Asado
Añadir algo de líquido a las carnes magras. El recipiente
deberá tener aprox. ½ cm de líquido.
Para los estofados habrá que añadir abundante líquido. El
recipiente deberá tener aprox. 1 - 2 cm de líquido.
La cantidad de líquido dependerá siempre del tipo de carne y
del material del recipiente. Cuando se usan recipientes
esmaltados, se requerirá más líquido que cuando se usan
recipientes de cristal.
Las cacerolas de acero inoxidable son adecuadas, aunque con
limitaciones. La carne tarda mucho más en hacerse y se tuesta
menos. En caso de usarlos, seleccionar una temperatura más
alta o un mayor tiempo de cocción.
Consejos y advertencias para asar al grill
Para asar al grill, precalentar el horno durante unos 3 minutos
antes de introducir el producto en el compartimento de
cocción.
Asar al grill siempre con el horno cerrado.
En la medida de lo posible, tomar piezas del mismo grosor. Así
se doran de forma homogénea y se conservan jugosas.
Dar la vuelta a las piezas de la parrillada tras
Z del tiempo de
cocción.
Salar los filetes después de asarlos al grill.
Colocar las piezas directamente sobre la parrilla. Si sólo se
prepara una pieza, quedará mejor si se coloca en la parte
central de la parrilla.
Colocar también la bandeja de horno en la altura 1. Así se
recoge el jugo de la carne y el horno se mantiene más limpio.
Al asar al grill, no colocar la bandeja de horno o la bandeja
universal a una altura superior a la 4 o la 5. Debido al fuerte
calor, esta podría deformarse y dañar el compartimento de
cocción al extraerla.
La resistencia del grill se va conectando y desconectando
automáticamente. Esto es normal. La frecuencia dependerá del
nivel de grill programado.
Si se quiere hornear una receta propia. Orientarse con recetas parecidas que aparezcan en las tablas.
De este modo se comprueba si el
pastel de masa de bizcocho ya está en
su punto.
Unos 10 minutos antes de finalizar el tiempo indicado en la receta, pinchar con un palo
de madera la parte superior del pastel. El pastel estará en su punto cuando en el palillo
no quede masa adherida.
El pastel se desmorona. La próxima vez, utilizar menos líquido o ajustar 10 grados menos para la temperatura
del horno. Tener en cuenta los tiempos de mezclado que se indican en la receta.
La tarta se ha hinchado bien en el
centro, pero hacia los bordes tiene
menos altura.
No engrasar las paredes del molde desarmable. Después del horneado, extraer con
cuidado el pastel con la ayuda de un cuchillo.
La tarta se ha quedado demasiado
oscura por arriba.
Colocar a una altura menor, seleccionar una temperatura más baja y dejarlo durante
más tiempo.
El pastel está demasiado seco. Pinchar el pastel con un palillo cuando esté terminado. A continuación, verter sobre este
unas gotas de zumo de fruta o de alguna bebida alcohólica. Seleccionar la próxima vez
una temperatura de horneado 10 grados más alta y reducir el tiempo de horneado.
El pan o el pastel (p. ej., pastel de
queso) tiene buen aspecto, pero por
dentro es inconsistente (líquido, con
tiras de agua).
Emplear la próxima vez menos líquido y dejar el producto un poco más tiempo en el
horno, a una temperatura más baja. Para pasteles con una capa jugosa, hornear
primero la base. Cubrir la base con almendras o pan rallado y añadir el revestimiento.
Tener en cuenta las recetas y los tiempos de cocción.
Las pastas se han dorado de forma
irregular.
Seleccionar una temperatura más baja y las pastas se dorarán más homogéneamente.
Hornear la repostería fina con el modo Calor superior/inferior
% en un nivel. Si el papel
de hornear sobresale, la circulación del aire también puede verse afectada. Recortar
siempre el papel de hornear de forma que coincida con los bordes de la bandeja.
El pastel de frutas está demasiado claro
por la parte de abajo.
Poner en la próxima ocasión el pastel un nivel más abajo.
El jugo de fruta se sale. La próxima vez, utilizar la bandeja universal si está disponible.
Las pastas pequeñas hechas con
levadura pueden pegarse unas a otras
durante el horneado.
Procurar dejar un espacio de unos 2 cm entre unas y otras. Así tendrán el espacio
suficiente para crecer y dorarse por todos los lados.
Al hornear pasteles jugosos se forma
agua condensada.
Al hornear puede originarse vapor de agua. que se escapa por encima de la puerta. El
vapor de agua puede condensarse en el panel de mando o en los frontales de los
muebles contiguos y escurrirse en forma de agua condensada. Esto se debe
simplemente a las leyes de la física.
18
Carne
Dar la vuelta a la carne cuando haya transcurrido la mitad del
tiempo.
Cuando el asado esté listo, deberá reposar unos 10 minutos
en el horno cerrado y desconectado. Así se puede repartir
mejor el jugo de la carne.
Una vez finalizado el tiempo de cocción, envolver el roastbeef
en papel de aluminio y dejar reposar en el horno durante
10 minutos.
Al hacer un asado de cerdo con corteza, cortar la corteza en
forma de cruz y colocar el asado en el recipiente primero con
la corteza hacia abajo.
Ave
Los pesos de la tabla hacen referencia a aves sin relleno y
listas para asar.
Colocar las aves enteras en la parrilla primero con la pechuga
hacia abajo. Dar la vuelta una vez transcurrido
Z del tiempo
estimado.
Dar la vuelta a las piezas de asado, el redondo o la pechuga
de pavo una vez transcurrida la mitad del tiempo de cocción.
Dar la vuelta a los trozos de ave tras
Z del tiempo.
Si se cocina pato o ganso, pinchar la piel por debajo de las
alas para que se desprenda la grasa.
Las aves quedan muy doradas y crujientes si, más o menos al
final del tiempo de cocción, se untan con mantequilla, agua
con sal o zumo de naranja.
Para asar directamente sobre la parrilla, colocar la bandeja de
aluminio a la altura 1. Así se recoge el jugo de la carne y el
horno se mantiene más limpio.
Carne Peso Accesorios y
recipientes
Altura Tipo de
calentamien
to
Temperatura
en °C, nivel de
grill
Duración
en minutos
Carne de vacuno
Estofado de buey 1,0 kg cerrado 2
%
200-220 120
1,5 kg 2
%
190-210 140
2,0 kg 2
%
180-200 160
Lomo de buey 1,0 kg abierto 2
%
210-230 70
1,5 kg 2
%
200-220 80
2,0 kg 2
%
190-210 90
Roastbeef, medio hecho 1,0 kg abierto 1
#
210-230 50
Bistecs, hechos Parrilla 5
$
320
Bistecs, medio hechos, 3 cm de
grosor
Parrilla 5
$
315
Carne de ternera
Asado de ternera 1,0 kg abierto 2
%
190-210 110
2,0 kg 2
%
170-190 120
Carne de cerdo
Asado sin tocineta
(p. ej. cabezada)
1,0 kg abierto 1
#
200-220 100
1,5 kg 1
#
190-210 140
2,0 kg 1
#
180-200 160
Asado con tocineta
(p. ej. espaldilla)
1,0 kg abierto 1
#
200-220 120
1,5 kg 1
#
190-210 150
2,0 kg 1
#
180-200 180
Lacón con hueso 1,0 kg cerrado 2
%
210-230 70
Carne de cordero
Pierna de cordero sin hueso,
medio hecha
1,5 kg abierto 1
#
150-170 120
Carne picada
Asado de carne picada de 750 g de
carne
abierto 1
#
170-190 70
Salchichas
Salchichas aprox.
750 g
Parrilla 4
$
315
19
Pescado
Dar la vuelta al pescado una vez transcurrido
Zdel tiempo de
cocción.
A los pescados enteros no hace falta darles la vuelta. Meter en
el horno el pescado entero en posición de nado con la aleta
dorsal hacia arriba. Para que el pescado se mantenga estable,
poner una patata cortada o un pequeño recipiente apto para
hornear dentro del abdomen del pescado.
Para asar directamente sobre la parrilla, colocar además la
bandeja de aluminio a la altura 1. De este modo se recoge el
jugo de la carne y el horno se mantiene más limpio.
Consejos prácticos para asar
convencionalmente y asar al grill
Gratinados y tostadas
Para asar directamente sobre la parrilla, colocar además la
bandeja de aluminio a la altura 1. Así el horno se mantendrá
más limpio.
Poner el recipiente siempre sobre la parrilla.
El estado del gratinado dependerá del tamaño del recipiente y
de la altura del gratinado. Los datos que aparecen en la tabla
son sólo valores orientativos.
Ave Peso Accesorios y
recipientes
Altura Tipo de
calentamien
to
Temperatura
en °C
Duración
en minutos
Pollo, mitades de 400 g
cada uno
Parrilla 2
#
200-220 40-50
Piezas de pollo de 250 g
cada una
Parrilla 2
#
200-220 30-40
Pollo, entero 1,0 kg Parrilla 2
#
190-210 50-80
Pato, entero 1,7 kg Parrilla 2
#
170-190 90-100
Ganso, entero 3,0 kg Parrilla 2
#
150-170 110-130
Pavo pequeño, entero 3,0 kg Parrilla 2
#
170-190 80-100
2 muslos de pavo de 800 g
cada uno
Parrilla 2
#
180-200 90-100
Pescado Peso Accesorios y
recipientes
Altura Tipo de
calentamien
to
Temperatura
en °C, nivel de
grill
Duración
en minutos
Pescado, entero de aprox. 300 g Parrilla 3
$
2 20-25
1,0 kg Parrilla 2
#
180-200 45-50
1,5 kg Parrilla 2
#
170-190 50-60
Ventresca pescado, 3 cm de
grosor
de aprox. 300 g Parrilla 4
$
2 20-25
En esta tabla no figuran los datos
relacionados con el peso del asado.
Elegir las indicaciones correspondientes al menor peso e ir aumentando el tiempo
según se necesite.
Cómo comprobar si el asado está en su
punto.
Utilizar un termómetro para carne (disponible en comercios especializados) o hacer la
"prueba de la cuchara". Presionar con una cuchara sobre el asado. Si está rígido,
significa que está listo. Si está blando, necesita aún algo de tiempo.
El asado está demasiado oscuro y la
corteza quemada por algunas partes.
Comprobar la altura a la que se ha colocado y la temperatura.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa se ha quemado.
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más pequeña o añadir más líquido.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa es demasiado clara y líquida.
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más grande y añadir menos líquido.
Al preparar el asado se produce vapor
de agua.
Se trata de un efecto físico necesario y normal. Una gran parte de ese vapor de agua
sale por la salida de vapor. El vapor de agua puede condensarse en el panel de mando
o en los frontales de los muebles contiguos y escurrirse en forma de agua condensada.
Plato Accesorios y recipientes Altura Tipo de
calentamien
to
Temperatura
en °C, nivel de
grill
Duración
en minutos
Gratinados
Gratinado, dulce Molde para gratinar 2
%
180-200 40-50
Gratinado de pasta Molde para gratinar 2
%
210-230 30-40
Gratinado
Gratinado patata, ingredientes crudos,
máx. 4 cm de alto
Molde para gratinar 2
#
150-170 50-60
20
Productos preparados
Tener en cuenta las indicaciones del fabricante en el embalaje.
Al cubrir los accesorios con papel de hornear, asegurarse de
que ese papel sea apto para elevadas temperaturas. Adaptar
el tamaño del papel al tamaño del plato que se va a preparar.
El resultado obtenido dependerá directamente del tipo de
alimento. Podrán existir irregularidades y diferencias de color
en los productos crudos.
Platos especiales
A bajas temperaturas se consigue un buen yogur cremoso así
como una masa de levadura esponjosa.
Retirar primero los accesorios, las rejillas de colocación o las
guías correderas del compartimento de cocción.
Preparar yogur
1. Hervir 1 litro de leche (3,5 % de materia grasa) y dejarla
enfriar hasta que alcance unos 40 °C.
2. Mezclar 150 g de yogur (temperatura del frigorífico).
3. Verterlo en tazas o tarros pequeños y cubrirlos con film
transparente.
4. El compartimento de cocción deberá precalentarse como se
indica.
5. A continuación, colocar las tazas o los tarros sobre la base
del compartimento de cocción y preparar como se indica.
Dejar levar la masa de levadura
1. La pasta de levadura se prepara de la forma habitual, se
introduce en un recipiente resistente al calor de cerámica y
se cubre.
2. El compartimento de cocción deberá precalentarse como se
indica.
3. Apagar el aparato y dejar levar la masa en el compartimento
de cocción una vez apagado.
Descongelar
Extraer los alimentos congelados del envase y colocarlos en
un recipiente apropiado sobre la parrilla.
Observar las indicaciones del fabricante que figuran en el
envase.
El tiempo de descongelación depende del tipo y de la cantidad
de los alimentos.
Colocar el ave en un plato con la parte de la pechuga hacia
abajo.
Tostadas
Gratinar tostadas
12 unidades
Parrilla 4
$
35-8
Plato Accesorios y recipientes Altura Tipo de
calentamien
to
Temperatura
en °C, nivel de
grill
Duración
en minutos
Plato Accesorios Altura Tipo de
calentamien
to
Temperatura
en °C
Duración
en minutos
Pastel de hojaldre, ultracongelado Bandeja de aluminio 3
"
180-200 35-45
Patatas fritas Bandeja de aluminio 3
%
190-210 25-30
Pizza Parrilla 2
%
200-220 15-20
Pizzabaguette Parrilla 2
"
190-210 15-20
Plato Recipientes Tipo
calentam.
Temperatura Duración
Yogur Tazas o tarros en la base del
compartimento de
cocción
(
Precalentar a 100 °C
encender solamente la
lámpara de iluminación del
horno
15 minutos
8horas
Dejar levar la masa de
levadura
Recipiente
resistente al calor
en la base del
compartimento de
cocción
%
Precalentar a 50 °C
Desconectar el aparato e
introducir en el
compartimento de cocción
5-10 min.
20-30 min.
Productos congelados Accesorios Altura Tipo
calenta
m.
Temperatura en°C
P. ej. tartas de nata, tartas de crema de mantequilla, tartas con
glaseado de chocolate o azúcar, frutas, pollo, embutido y carne,
pan y panecillos, pasteles y otros productos de repostería
Parrilla 2
A
El mando de temperatura
permanece apagado
21
Tostar
Utilizar sólo frutas y verduras de calidad y lavarlas bien.
Dejar que se escurran y se sequen del todo.
Introducir la bandeja de aluminio en la altura 4
y la parrilla en la altura 2.
Cubrir la bandeja de aluminio y la parrilla con papel de hornear
o papel apergaminado.
Dar la vuelta a las frutas o verduras de vez en cuando. Cuando
ya estén doradas, secarlas y quitarlas del papel.
Acrilamida en los alimentos
La acrilamida se produce especialmente en productos de
cereales y patata preparados a temperaturas elevadas, p. ej.,
patatas fritas, tostadas, panecillos, pan y repostería fina
(galletas, pastas especiadas, galletas navideñas).
Fruta y hierbas Altura Tipo de
calentamie
nto
Temperatura en °C Duración en horas
600 g de aros de manzana 2+4
"
80 aprox. 5
800 g de tiras de pera 2+4
"
80 aprox. 8
1,5 kg de ciruelas 2+4
"
80 aprox. 8-10
200 g de hierbas culinarias, lavadas 2+4
"
80 aprox. 1½
Consejos para preparar alimentos con contenido bajo en acrilamida
General
■ Limitar el tiempo de cocción lo máximo posible.
■ Dorar los alimentos sin llegar a tostarlos demasiado.
■ Los alimentos grandes y gruesos contienen poca acrilamida.
Hornear Con calor superior/inferior máx. 200 °C
Con aire caliente 3D o aire caliente máx. 180 °C.
Pastas y galletas Con calor superior/inferior máx. 190 °C.
Con aire caliente 3D o aire caliente máx. 170 °C.
El huevo o la yema de huevo reduce la formación de acrilamida.
Patatas fritas al horno Distribuir en una sola capa y de forma homogénea por la bandeja. Hornear al menos
400 g por bandeja para que las patatas no se resequen
22
Comidas normalizadas
Estas tablas han sido elaboradas para institutos de pruebas
con el fin de facilitar los controles y pruebas de los distintos
aparatos.
Conforme a EN 50304/EN 60350 (2009) e IEC 60350.
Hornear
Para pastel de manzana cubierto, colocar los moldes
desarmables oscuros unos junto a otros desalineados entre sí.
Pasteles en moldes desarmables de hojalata:
Hornear con Calor superior/inferior
% en el nivel 1. Utilizar la
bandeja de horno en vez de la parrilla y colocar encima los
moldes desarmables.
Asar al grill
Si los alimentos se colocan directamente sobre la parrilla,
introducir la bandeja de horno en la altura 1. De este modo se
recoge el jugo de la carne y el horno se mantiene más limpio.
Plato Accesorios y recipientes Altura Tipo
calentam.
Temperatura
en °C
Duración
en minutos
Pastas de té Bandeja de horno 2
%
150-170 20-30
Pastelitos, 20 unidades Bandeja de horno 3
%
160-180 20-30
Base para tarta Molde desarmable en la
parrilla
2
%
160-180 30-40
Pastel de manzana recubierto Parrilla + 2 moldes
desarmables Ø 20 cm
1
%
190-210 70-80
Plato Accesorios y recipientes Altura Tipo
calentam.
Nivel de grill Duración
en minutos
Dorar tostadas
Precalentar durante 10 minutos
Parrilla 5
(
31-2
Hamburguesa de ternera, 12 unidades*
No precalentar
Parrilla + bandeja de
horno
4
(
3 25-30
* Dar la vuelta a los alimentos tras
Z del tiempo
(901213)
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
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18
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19
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20
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21
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BALAY 3CVX468BT/01 Manual de usuario
- Categoría
- Cocinas
- Tipo
- Manual de usuario
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