Buffalo FC375 El manual del propietario

Marca: Buffalo

Modelo: FC375

Tipo: El manual del propietario

Este manual también es adecuado para

FC374
FC376

Model • Modèle • Modell • Modello • Modelo • Malli:

FC258/FC259

Heavy Duty

Fryer

Instruction manual

NL Zware Friteuse

Handleiding

8IT Friggitrice Per Impieghi

Gravosi

Manuale di istruzioni

FR Friteuse À Usage Intensif

Mode d'emploi

14 ES Freidora de Uso Industrial

Manual de instrucciones

DE Hochleistungsfritteuse

bedienungsanleitung

20 PT Fritadeira Robusta

Manual de instruções

Safety Tips

• Position on a flat, stable surface.

• A service agent/qualified technician should carry out

installation and any repairs if required. Do not remove any

components on this product.

• Consult Local and National Standards to comply with the

following:

- Health and Safety at Work Legislation

- BS EN Codes of Practice

- Fire Precautions

- IEE Wiring Regulations

- Building Regulations

• ALWAYS ensure oil levels are within the ‘MIN’ and ‘MAX’

levels. Failure to do so could result in fire.

• ALWAYS use a suitable cooking oil.

• ALWAYS remove excess moisture/water from food before

frying to avoid excess foaming and spitting of the oil.

• Change oil regularly. The flashpoint of oil (the point at which it

ignites) gradually reduces the more it is used.

• DO NOT cover the oil pan when frying.

• DO NOT immerse the appliance in water.

• Some surfaces become hot during operation - take care when

using the appliance.

• Always switch off and disconnect the power supply to the

appliance when not in use.

• Not suitable for outdoor use.

• This appliance must only be used in accordance with these

instructions and by persons competent to do so.

• Keep all packaging away from children. Dispose of the

packaging in accordance to the regulations of local authorities.

• If the power cord is damaged, it must be replaced by an

BUFFALO agent or a recommended qualified technician in

order to avoid a hazard.

• This appliance is not intended for use by persons (including

children) with reduced physical, sensory or mental capabilities,

or lack of experience or knowledge, unless they have been

given supervision or instruction concerning the use of the

appliance by a person responsible for their safety.

• Children should be supervised to ensure that they do not play

with the appliance.

• Buffalo recommends that this appliance should be periodically

tested (at least annually) by a Competent Person. Testing

should include, but not be limited to: Visual Inspection,

Polarity Test, Earth Continuity, Insulation Continuity and

Functional Testing.

• DO NOT use jet/pressure washers to clean the appliance.

• Ensure oil levels are maintained above the minimum level.

Failing to do so may result in element failure.

Introduction

Please take a few moments to carefully read through this manual. Correct maintenance and operation of

this machine will provide the best possible performance from your BUFFALO product.

These appliances are intended to be used for commercial applications, for example in kitchens of

restaurants, canteens, hospitals and in commercial enterprises such as bakeries, butcheries, etc., but not

for continuous mass production of food.

Buffalo will not accept liability for product failures in the event that:

• The instructions in this manual have not been followed correctly.

• Unqualified or unauthorized personnel have adjusted the Fryer.

• Non-original spare parts are used.

• The Fryer has not been handled and cleaned correctly.

• The Fryer has been used for a purpose for which it was not intended.

Pack Contents

The following is included:

• BUFFALO fryer

• Basket (FC375/FC377 x 2)

• Element guard (FC375/FC377 x 2)

• Lid (FC375/FC377 x 2)

• Instruction manual

BUFFALO prides itself on quality and service, ensuring that at the time of packaging the contents are

supplied fully functional and free of damage.

Should you find any damage as a result of transit, please contact your BUFFALO dealer immediately.

Installation

• Remove the Fryer from the packaging, ensuring that all protective packaging, plastic and residues are

thoroughly cleaned from its surfaces.

• Place the Fryer on a firm level surface (Or Fryer stand if purchased).

• Before installing and operating the Fryer, it is the user’s responsibility to ensure that all Health &

Safety regulations concerning safe positioning, spacing, ventilation, electrical installation, and fire risk,

are complied with.

Fitting head unit to the Fryer body

1. Position the head unit onto the body of the fryer,

locating it into the hole (A) at the side of the main

body by the pin (B) on the side of the head unit.

2. Rotate the head unit and put spring pin (C) into

the hole (D) ,then it can hold the position if the

appliance is not going to be used.

3. Continue to push spring pin (C) and rotate the head

unit, the element is lowered into the pan and the

head unit is close to the operating position.

4. When the spring pin is put into the hole (E), the

safety switch (F) will work and the appliance will

work.

The fryer can now be filled with the appropriate cooking

oil.

Connect the Fryer to the correct power supply and it is

ready to operate.

Operation

1. Please ensure Oil level is between Min and Max lines.

2. Turn on the power switch. Then turn the thermostat dial to the required temperature setting.

3. Allow time for the oil temperature to reach the required setting. While the oil is heating, the green

light will be on. When the oil has reached the required temperature, the green light will switch off.

4. As the oil temperature fluctuates, the thermostat will operate to maintain the set temperature, the

indicator light will be lit when the Fryer is heating the oil.

5. A temperature setting of between 170°C and 180°C will be sufficient for most cooking. However this

may vary for particular food types or according to individual requirements.

Using the timer

The digital timer with audible alarm can be set from 1 second to 15 minutes. The timer provides an

audible alarm only; after the set time expires unit will continue to operate at set temperature.

• START/STOP: Press START/STOP to start timer, press again

to stop. The timer will provide an audible alarm after the

set time. The alarm will beep 10 times and the display will

continue to flash until timer is reset (press the START/STOP

button).

• UP: Press UP to add extra time.

• DOWN: Press DOWN to reduce time.

• PROGRAM: There are a total of 6 programmable timer settings. The default factory program settings

are given below.

Program 1 2 3 4 5 6

Factory preset time 00:30 01:00 01:30 02:00 02:30 03:00

• To change the length of a program select the program you want to change by scrolling using the

PROGRAM button.

• Adjust the program time by using the UP and DOWN buttons. Press START/STOP to commence the

count-down. The new program time will be automatically stored.

• If the unit is left without power for more than 24hrs the timer settings will revert to the factory

defaults.

Cleaning, Care & Maintenance

The Fryer should be cleaned after each day’s operation; however it may require cleaning more often,

depending on the volume of frying carried out.

1. Switch off the power and disconnect from the power supply by removing the plug from the socket.

2. The Fryer must be left until the oil has cooled to room temperature before cleaning.

3. Empty oil by opening the drain tap at the front of the unit.

Note: If the oil is to be reused, it should be filtered.

4. Once the oil has been emptied from the fryer, the head unit can be tilted back enabling the pan to be

cleaned using warm soapy water.

Warm soapy water is recommended for cleaning. Cleaning agents after prolonged use can cause damage

to stainless steel.

The main body can also be cleaned with warm soapy water. Remove the head unit and element before

cleaning takes place.

The head unit cannot be immersed in water, but can be wiped down with a damp cloth.

After cleaning as above, please use a dry cloth to clean the appliance to ensure there is no water on the

heating element and in the water oil pan.

Troubleshooting

Fault Probable Cause Solution

Appliance not

working The unit is not switched on Check the unit is plugged in correctly and

switched on

Plug and lead are damaged Call BUFFALO agent or qualified Technician

Fuse in the plug has blown Replace the plug fuse

Power supply Check power supply

Internal wiring fault Call BUFFALO agent or qualified technician

Appliance does

not reach set

temperature

Faulty thermostat Call BUFFALO agent or qualified technician

Faulty element Call BUFFALO agent or qualified technician

Build-up of fat on the element Clean the appliance

Appliance heats up

but indicator light

does not come on

Indicator light has expired Call BUFFALO agent or qualified technician

Power indicator

light comes on but

appliance does not

heat up

Faulty element Call BUFFALO agent or qualified technician

Faulty thermostat Call BUFFALO agent or qualified technician

Thermostat set incorrectly Check thermostat

Appliance slow to

heat up Faulty element Call BUFFALO agent or qualified technician

Build-up of fat on the element Clean the appliance

No power Thermal cut-out activated Press re-set switch on rear of unit

Technical Specifications

Model Voltage Power Capacity

(litres) Max batch

load (kg) Dimensions

H x W x D mm Weight

FC374 230V, 50Hz 2900W 8L 1 450 x 280 x 510 11.1kg

FC375 230V, 50Hz 2 x 2900W 2 x 8L 2 x 1 450 x 560 x 510 19.6kg

FC376 230V, 50Hz 6000W 8L 1 450 x 280 x 510 12.2kg

FC377 230V, 50Hz 2 x 6000W 2 x 8L 2 x 1 450 x 560 x 510 22.3kg

Electrical Wiring - FC374/FC375

This appliance is supplied with a 3 pin BS1363 plug and lead.

The plug is to be connected to a suitable mains socket.

This appliance is wired as follows:

• Live wire (coloured brown) to terminal marked L

• Neutral wire (coloured blue) to terminal marked N

• Earth wire (coloured green/yellow) to terminal marked E

This appliance must be earthed.

If in doubt consult a qualified electrician.

Electrical isolation points must be kept clear of any obstructions. In the event of any emergency

disconnection being required they must be readily accessible.

Electrical Wiring - FC376/FC377

FC376 and FC377 are supplied unplugged and require hardwiring to a suitable electrical power supply

capable of supporting 6KW at 230V/50hz.

This appliance is wired as follows:

• Live wire (coloured brown) to terminal marked L

• Neutral wire (coloured blue) to terminal marked N

• Earth wire (coloured green/yellow) to terminal marked E

This appliance must be earthed.

If in doubt consult a qualified electrician.

Electrical isolation points must be kept clear of any obstructions. In the event of any emergency

disconnection being required they must be readily accessible.

Connection to a suitable power supply should only be carried out by a qualified and

competent electrical engineer.

Compliance

The WEEE logo on this product or its documentation indicates that the product must

not be disposed of as household waste. To help prevent possible harm to human

health and/or the environment, the product must be disposed of in an approved and

environmentally safe recycling process. For further information on how to dispose of

this product correctly, contact the product supplier, or the local authority responsible for

waste disposal in your area.

BUFFALO parts have undergone strict product testing in order to comply with regulatory

standards and specifications set by international, independent, and federal authorities.

BUFFALO products have been approved to carry the following symbol:

mechanical, photocopying, recording or otherwise, without the prior written permission of BUFFALO.

Every effort is made to ensure all details are correct at the time of going to press, however, BUFFALO reserve the right to

change specifications without notice.

Veiligheidstips

• Plaatsen op een vlakke en stabiele ondergrond.

• De installatie en eventuele reparaties dienen door een

gekwalificeerde onderhoudsmonteur/vakman uitgevoerd te worden.

Verwijder geen componenten of servicepanelen van dit product.

• Raadpleeg en volg de plaatselijke en nationale regelgeving op

m.b.t. tot het volgende:

- Wetgeving inzake gezondheid en veiligheid op het werk

- Werkregels

- Brandpreventie

- IEE-bedradingsvoorschriften

- Bouwvoorschriften

• ALTIJD controleren of het olieniveau tussen ‘MIN’ en ‘MAX’

staat. Anders kan er brand ontstaan.

• ALTIJD geschikte kookolie gebruiken.

• Bij het frituren ALTIJD overtollig vocht/water van het voedsel

halen om schuimvorming en het spetteren van olie te voorkomen.

• Vervang regelmatig de olie. Het valmpunt van olie (het punt

waarop olie vlamvat) wordt bij het hergebruik van de olie

steeds lager.

• Oliepan tijdens het frituren NIET afbedekken.

• Dit apparaat NIET in water dompelen.

• Bepaalde oppervlakken worden tijdens gebruik heet - let

hierop wanneer u het apparaat gebruikt.

• Schakel het apparaat altijd uit en haal de steker uit het

stopcontact wanneer u het apparaat niet gebruikt.

• Niet geschikt voor gebruik buitenshuis.

• Dit apparaat mag uitsluitend in overeenstemming met deze

instructies en door competente personen worden gebruikt.

• Laat verpakkingsmateriaal niet binnen handbereik van kinderen.

Verpakkingsmateriaal in overeenstemming met de regelgeving

van de plaatselijke overheden als afval laten verwerken

• Indien de stroomkabel beschadigd raakt, dient men deze

door een Buffalo-monteur of aanbevolen vakman te laten

vervangen om gevaarlijke situaties te voorkomen.

• Dit apparaat is niet bedoeld voor gebruik door personen met

lichamelijke, zintuiglijke of mentale beperkingen (inclusief

kinderen) of door personen met gebrek aan ervaring of kennis,

tenzij zij hierin worden begeleid of zijn opgeleid in het gebruik

van het apparaat door een persoon, die verantwoordelijk is

voor hun veiligheid.

• Men dient er toezicht op te houden dat kinderen niet met het

apparaat spelen.

• Buffalo beveelt aan dat dit apparaat periodiek (minstens

jaarlijks) door een bevoegde persoon wordt getest. Tests moeten

omvatten, maar zijn niet beperkt tot: visuele inspectie, polariteit,

aardings continuïteit, isolatie continuïteit en functionele test

• Dit product NIET reinigen met spuit-/drukreinigers.

• Zorg ervoor dat het peil van alle olie boven het minimum

wordt gehouden. Als het vereiste peil niet wordt gehandhaafd

kan dit leiden tot een defect element.

Inleiding

Neem de tijd om deze handleiding aandachtig door te lezen. Correct gebruik en onderhoud van deze

machine waarborgt de beste prestatie van uw Buffalo product.

Deze toestellen zijn bedoeld voor commerciële toepassingen, bijvoorbeeld in de keukens van restaurants,

kantines, ziekenhuizen en zaken zoals bakkerijen, slagerijen, enz., maar niet voor de massaproductie van

voedingsmiddelen.

Buffalo stelt zich niet aansprakelijk voor defecten van het product in het geval dat:

• De instructies in deze handleiding niet goed zijn opgevolgd.

• De frituurpan door onbevoegd of ondeskundig personeel is aangepast.

• Geen authentieke reserveonderdelen worden gebruikt.

• De frituurpan niet op de juiste manier is gehanteerd en schoongemaakt.

• De frituurpan is gebruikt voor een doel waarvoor het niet geschikt is.

Verpakkingsinhoud

De verpakking bevat het volgende:

• BUFFALO Friteuse

• Friteusemandje (FC375/FC377 x 2)

• Elementbescherming (FC375/FC377 x 2)

• Deksel (FC375/FC377 x 2)

• Handleiding

BUFFALO is trots op de haar productkwaliteit en dienstverlening en controleert de inhoud van de

verpakkingen, tijdens de verpakkingsfase, op functionaliteit en schade.

Mocht uw product door transport beschadigd zijn, neem dan onmiddellijk contact op met uw BUFFALO-

dealer.

Installatie

• Haal de frituurpan uit de verpakking en zorg dat alle beschermende verpakking, plastic en resten

goed zijn verwijderd.

• Plaats de frituurpan op een stevige ondergrond (of de extra verkrijgbare standaard).

• Het is de verantwoordelijkheid van de gebruiker om er, voorafgaand aan de installatie en bediening

van de frituurpan, voor te zorgen dat voldaan wordt aan alle gezondheids- en veiligheidsvoorschriften

inzake de veilige plaatsing, afstand, ventilatie, elektrische installatie, en brandgevaar.

Hoofdunit op de friteuse aanbrengen

1. Plaats de hoofdeenheid op het lichaam van de

friteuse en plaats deze in het gat (A) aan de zijkant

van de behuizing door de pen (B) aan de zijkant

van de hoofdeenheid.

2. Draai de hoofdeenheid en plaats de veerpen (C) in

het gat (D), dan kan deze de positie vasthouden als

het apparaat niet zal worden gebruikt.

3. Blijf de veerpen duwen en de hoofdeenheid

draaien, het element wordt in de pan neergelaten

en de hoofdeenheid bevindt zich in de buurt van de

werkpositie.

4. Wanneer de veerpen in het gat (E) wordt geplaatst,

werkt de veiligheidsschakelaar (F) en werkt het

apparaat.

De frituurpan kan nu worden gevuld met een geschikte

bakolie.

Sluit de frituurpan aan op het lichtnet en hij is klaar

voor gebruik.

Operation

1. Zorg ervoor dat het oliepeil tussen Min en Max lijnen ligt.

2. Zet de stroomschakelaar aan. Draai vervolgens de thermostaatknop naar de gewenste

temperatuurinstelling.

3. Wacht tot de olietemperatuur de vereiste instelling heeft bereikt. Wanneer de olie opwarmt, brandt het

groene lampje. Wanneer de olie de gewenste temperatuur heeft bereikt, gaat het groene lampje uit.

4. Als de olietemperatuur fluctueert, werkt de thermostaat om de ingestelde temperatuur te handhaven.

Het indicatielampje gaat branden wanneer de friteuse de olie opwarmt.

5. Voor de meeste gerechten is een temperatuurinstelling tussen 170 en 180 graden Celsius voldoende.

Dit kan echter variëren voor bepaalde soorten voedsel of volgens individuele vereisten.

De timer gebruiken

De digitale timer met alarmtoon kan worden ingesteld tussen 1 seconde en 15 minuten. De alarmtoon klinkt

pas nadat de ingestelde tijd is verstreken maar de frituurpan blijft op de ingestelde temperatuur werken.

• START/STOP: Druk op START/STOP om de timer sta starten,

en druk er nogmaals op om hem te stoppen. Na de ingestelde

tijd klinkt de alarmtoon van de timer. De alarmtoon gaat 10

keer af en het scherm blijft knipperen totdat de timer wordt

uitgeschakeld (met de START/STOP-knop).

• UP: Druk op UP voor een langere tijd.

• DOWN: Druk op DOWN voor een kortere tijd.

• PROGRAMMA: er zijn in totaal 6 programmeerbare instellingen van de timer. De

standaardinstellingen bij levering staan hieronder.

Proramma 1 2 3 4 5 6

Standaard tijd 00:30 01:00 01:30 02:00 02:30 03:00

• Om de lengte van een programma te wijzigen, selecteert u het betreffende programma met de knop

voor PROGRAMMA.

• Stel de gewenste tijd in met de knoppen UP en DOWN. Druk op START/STOP om de timer aan te

zetten. De nieuwe programmatijd wordt automatisch opgeslagen.

• Als de frituurpan meer dan 24 uur geen stroom ontvangt, gaat de timer weer terug naar de standaard

instellingen.

Reiniging, zorg & onderhoud

De frituurpan moet aan het eind van elke dag worden schoongemaakt, maar het kan nodig zijn om hem

vaker schoon te maken, afhankelijk van de mate van gebruik.

1. Zet de stroom uit door de stekker uit het stopcontact te halen.

2. Voordat de frituurpan kan worden schoongemaakt, moet worden gewacht tot de olie op

kamertemperatuur is gekomen.

3. Haal de olie er uit door de aftapper aan de voorkant van de pan open te zetten.

Opmerking: als de olie opnieuw moet worden gebruikt, moet deze worden

gefilterd.

4. Als de olie uit de frituurpan is verwijderd, kan de regeling naar achteren worden gekanteld en kan de

pan van binnen met een warm sopje worden schoongemaakt.

Voor het schoonmaken wordt een warm sopje aanbevolen. Na langdurig gebruik kunnen

reinigingsmiddelen het roestvrij staal beschadigen.

Ook de pan zelf kan met een warm sopje worden schoongemaakt. Verwijder het element met de regeling

voordat hij worden schoongemaakt.

De regeling kan niet in water worden ondergedompeld maar kan wel met een vochtige doek worden

afgenomen.

Nadat hij volgens de bovenstaande instructies is schoongemaakt, moet hij met een droge doek worden

afgenomen om ervoor te zorgen dat er geen water achterblijft op het verwarmingselement en in de

oliepan.

Problemen oplossen

Probleem Mogelijke oorzaak Handeling

Het apparaat werkt

niet Het apparaat is niet ingeschakeld Controleer of de stroomkabel van het apparaat is

aangesloten en of het apparaat is ingeschakeld.

Stekker en kabel zijn beschadigd Laat een Buffalo-monteur of een vakman komen

De zekering in de stekker is

gesprongen Vervang de zekering in de stekker

Stroomvoorziening Controleer de stroomvoorziening

Storing interne bedrading Laat een Buffalo-monteur of een vakman komen

Het apparaat bereikt

de ingestelde

temperatuur niet

Defecte thermostaat Laat een Buffalo-monteur of een vakman komen

Defect verwarmingselement Laat een Buffalo-monteur of een vakman komen

Opbouw van vet op het element Reinig het apparaat

Het apparaat wordt

warm maar het

indicatielampje gaat

niet aan

Indicatorlampje vervangen Laat een Buffalo-monteur of een vakman komen

Het lampje van de

stroomindicator

gaat aan maar het

apparaat wordt niet

op temperatuur

gebracht

Defect verwarmingselement Laat een Buffalo-monteur of een vakman komen

Defecte thermostaat Laat een Buffalo-monteur of een vakman komen

Thermostaat verkeerd ingesteld Controleer de thermostaat

Apparaat wordt heel

langzaam warm Kookoppervlak is niet schoon Laat een Buffalo-monteur of een vakman komen

Opbouw van vet op het element Reinig het apparaat

Geen stroom De thermische uitschakelknop is

geactiveerd Druk op de reset-knop aan de achterkant van

het apparaat

Technische specificaties

Model Voltage Vermogen Inhoud

(liter)

Max. enkele

belasting

(kg)

Inhoud

h x b x d mm Gewicht

FC374 230V, 50Hz 2900W 8L 1 450 x 280 x 510 11,1kg

FC375 230V, 50Hz 2 x 2900W 2 x 8L 2 x 1 450 x 560 x 510 19,6kg

FC376 230V, 50Hz 6000W 8L 1 450 x 280 x 510 12,2kg

FC377 230V, 50Hz 2 x 6000W 2 x 8L 2 x 1 450 x 560 x 510 22,3kg

Elektrische bedrading - FC374/FC375

Men dient de stekker op een geschikt stopcontact aan te sluiten.

De bedrading van dit apparaat is als volgt:

• Stroomkabel (bruin) naar de aansluitklem gemarkeerd met L

• Neutraalkabel (blauw) naar de aansluitklem gemarkeerd met N

• Aardekabel (groen/geel) naar de aansluitklem gemarkeerd met E

Dit apparaat moet worden geaard.

Raadpleeg bij twijfel een vakkundige elektricien.

De elektrische isolatiepunten mogen niet worden geblokkeerd. In geval van een nooduitschakeling

moeten de isolatiepunten direct toegankelijk zijn.

Elektrische bedrading - FC376/FC377

FC376 en FC377 worden zonder stekker geleverd en moeten permanent op een geschikte voeding van

6kW en 230V/50Hz worden aangesloten.

De bedrading van dit apparaat is als volgt:

• Stroomkabel (bruin) naar de aansluitklem gemarkeerd met L

• Neutraalkabel (blauw) naar de aansluitklem gemarkeerd met N

• Aardekabel (groen/geel) naar de aansluitklem gemarkeerd met E

Dit apparaat moet worden geaard.

Raadpleeg bij twijfel een vakkundige elektricien.

De elektrische isolatiepunten mogen niet worden geblokkeerd. In geval van een nooduitschakeling

moeten de isolatiepunten direct toegankelijk zijn.

De aansluiting op een geschikte stroomvoorziening mag uitsluitend worden uitgevoerd door

een bevoegd en deskundig elektricien.

Productconformiteit

Het WEEE-logo op dit product of bijbehorende documentatie geeft aan dat het product

niet onder huisvuil valt en ook niet als zodanig mag worden verwerkt. Ter preventie van

mogelijke gevaren voor de gezondheid van personen en/of voor het milieu, dient men

dit product in overeenstemming met het voorgeschreven en milieuveilige recyclingproces

als afval te verwerken. Neem contact op met uw productleverancier of uw plaatselijke

afvalverwerkingsbedrijf voor meer informatie over de juiste verwerking van dit product.

De onderdelen van BUFFALO-producten hebben strenge producttesten ondergaan om te

voldoen aan wettelijke regels en specificaties die door internationale, onafhankelijke en

landelijke overheden worden voorgeschreven.

BUFFALO-producten zijn goedgekeurd en voorzien van het volgende symbool:

te reproduceren, kopiëren, op opslagmedia op te slaan of op enigerlei wijze over te dragen, zonder voorafgaande

goedkeuring van BUFFALO.

Wij hebben er alles aan gedaan om er zeker van te zijn dat op publicatiedatum van de handleiding alle details correct zijn.

BUFFALO behoudt zich echter het recht voor om specificaties zonder aankondiging te wijzigen.

Conseils de sécurité

• Placez l’appareil sur une surface plane, stable.

• L’installation et les éventuelles réparations doivent être

confiées à un dépanneur / technicien qualifié. Ne retirez aucun

composant ou cache de ce produit.

• Consultez les normes locales et nationales pour vous

conformer aux :

- lois sur l’hygiène et la sécurité au travail ;

- codes de bonnes pratiques BS EN ;

- précautions contre le risque d’incendie ;

- réglementations sur les branchements électriques IEE ;

- règlements sur la construction.

• Vous devez TOUJOURS vérifier que le niveau d’huile est entre

les repères MIN et MAX. Un niveau d’huile inapproprié peut

poser des risques d’incendie.

• Choisissez TOUJOURS une huile de cuisson adaptée.

• Éliminez TOUJOURS l’excédent d’humidité ou d’eau sur les

aliments avant de les frire pour éviter les éclaboussures d’huile

et la formation de mousse.

• Changez régulièrement l’huile. Plus une huile est utilisée, plus

son point d’inflammation baisse progressivement (le point

d’inflammation est température à laquelle elle prend feu).

• Ne couvrez jamais la friteuse pendant la cuisson.

• NE PAS immerger l’appareil.

• Certaines surfaces chauffent en service - prenez les

précautions qui s’imposent.

• Veillez à toujours éteindre l’appareil et à le débrancher de la

prise d’alimentation secteur hors service.

• Cet appareil est réservé exclusivement à une utilisation à l’intérieur.

• L’utilisation de cet appareil est exclusivement réservée aux

personnes formées en la matière et doit se conformer à ces

instructions.

• Gardez les emballages hors de portée des enfants.

Débarrassez-vous des emballages conformément aux

règlements des autorités locales.

• Un cordon d’alimentation endommagé doit être remplacé par

un agent Buffalo ou un technicien qualifié recommandé, pour

éviter tout danger.

• Cet appareil n’a pas été conçu pour être utilisé par des

personnes (enfants inclus) à capacités physiques, sensorielles

ou mentales réduites ou ne disposant pas d’une expérience ou

de connaissances suffisantes, à moins que lesdites personnes

n’aient été formées ou instruites quant à son utilisation, par

une personne responsable de leur sécurité.

• Les enfants doivent être surveillés afin de s’assurer qu’ils ne

jouent pas avec l’appareil.

• Buffalo recommande de faire tester régulièrement cet appareil

(une fois par an au minimum) par une personne compétente.

Le test devrait inclure, entre autres : inspection visuelle, test de

polarité, la continuité de masse (équipement de classe I), test

d’isolation et test de fonctionnement.

• NE PAS nettoyer cet appareil avec un nettoyeur à jet / à

pression.

• Veiller à maintenir le niveau de l’huile au-dessus du seuil

minimum indiqué, au risque d’entraîner une défaillance des

éléments de chauffe.

Introduction

Nous vous invitons à consacrer quelques instants à la lecture attentive de ce manuel. L’entretien et

l’utilisation appropriés de cet appareil vous permettront de tirer le meilleur de votre produit Buffalo.

Ces appareils sont conçus pour être utilisés dans un environnement commercial, dans les cuisines de

restaurants, les cantines, les hôpitaux, les boulangeries, les boucheries, etc., mais ne sont pas conçus

pour la production alimentaire en masse.

Buffalo décline toute responsabilité en cas de défaillance du produit lorsque :

• Les instructions de ce manuel n’ont pas été suivies correctement,

• Du personnel non qualifié ou non autorisé a réglé la friteuse,

• Des pièces détachées non authentiques ont été utilisées,

• La friteuse n’a pas été manipulée, ni nettoyée correctement,

• La friteuse a été utilisée à des fins pour lesquelles elle n’est pas conçue.

Contenu

Eléments fournis de série :

• Friteuse BUFFALO

• Panier (FC375/FC377 x 2)

• Protection (FC375/FC377 x 2)

• Couvercle (FC375/FC377 x 2)

• Mode d’emploi

Buffalo attache une grande importance à la qualité et au service et veille à fournir des produits en parfait

état opérationnel, parfaitement intacts au moment de l’emballage.

Nous vous prions de contacter votre revendeur Buffalo immédiatement si vous constatez un dommage

quelconque survenu pendant le transport du produit.

Installation

• Retirer la friteuse de son emballage. Veiller à bien éliminer tout plastique de protection et résidu de la

surface.

• Poser la friteuse sur une surface solide de niveau (ou sur le support, le cas échéant).

• Avant d’installer et d’utiliser la friteuse, il incombe à l’utilisateur de se conformer à toutes les

réglementations en matière de santé et de sécurité relatives au positionnement en toute sécurité, aux

distances de sécurité, à la ventilation, à l’installation électrique et au risque d’incendie.

Unité principale à raccorder au corps de la friteuse

1. Placez l’unité principale sur le corps de la friteuse

en faisant correspondre l’orifice (A) situé sur le côté

corps principal avec la broche (B) située sur la paroi

latérale de l’unité principale.

2. Faites pivoter l’unité principale et insérez la broche à

ressort (C) dans l’orifice (D) pour que l’unité puisse

rester en position quand l’appareil n’est pas utilisé.

3. Maintenez la broche à ressort enfoncée et faites

pivoter l’unité principale pour abaisser l’élément

dans le bac et pour que l’unité principale soit

presque en position de fonctionnement.

4. Quand la broche à ressort est insérée dans l’orifice

(E), l’interrupteur de sécurité (F) est actionné et

l’appareil peut fonctionner.

La friteuse peut alors être remplie avec de l’huile de

cuisson appropriée.

Brancher la friteuse à une source d’alimentation

adéquate et elle est prête à l’emploi.

Fonctionnement

1. Vérifiez que le niveau d’huile soit bien situé entre les traits Min. et Max.

2. Appuyez sur l’interrupteur marche/arrêt puis réglez le thermostat à la température voulue.

3. Laissez chauffer l’huile jusqu’à la température paramétrée. Quand l’huile est en train de chauffer, le

témoin vert s’allume. Il s’éteint quand l’huile atteint la température voulue.

4. Étant donné que la température fluctue, le thermostat se déclenchera pour maintenir la température

paramétrée. Le témoin vert s’allume quand la friteuse est en train de chauffer l’huile.

5. Une température paramétrée entre 170 et 180 °C est suffisante pour cuire la plupart des aliments.

Elle peut toutefois varier pour des types d’aliments particuliers ou selon les préférences personnelles.

Utilisation de la minuterie

La minuterie numérique avec alarme sonore peut être réglée sur une période allant de 1 s à 15 min. La

minuterie émet uniquement un signal sonore. Une fois la durée programmée expirée, l’appareil continue

de fonctionner à la température sélectionnée.

• START/STOP : Appuyer sur START/STOP pour démarrer

la minuterie et appuyer à nouveau sur ce bouton pour

l’arrêter. La minuterie émet un signal sonore une fois la

durée programmée expirée. L’alarme retentit 10 fois et

l’écran continue de clignoter jusqu’à ce que la minuterie soit

réinitialisée (appuyer sur START/STOP).

• UP : Appuyer sur UP pour prolonger la durée.

• DOWN : Appuyer sur DOWN pour réduire la durée.

• PROGRAM : Il existe 6 programmes de minuterie. Les programmes par défaut d’usine sont indiqués

ci-dessous.

Proramme 1 2 3 4 5 6

Durée prédéfinie 00:30 01:00 01:30 02:00 02:30 03:00

• Pour modifier la longueur d’un programme, sélectionner le programme à modifier en les faisant

dérouler à l’aide du bouton PROGRAM

• Régler la durée du programme avec les boutons UP et DOWN. Appuyer sur START/STOP pour

commencer le décompte. La nouvelle durée du programme sera automatiquement enregistrée.

• Si l’appareil n’est pas alimenté en courant pendant plus de 24 h, les valeurs par défaut d’usine des

programmes de la minuterie seront rétablies.

Nettoyage, entretien et maintenance

La friteuse doit être nettoyée chaque jour après utilisation. Elle pourra cependant nécessiter un nettoyage

plus fréquent en fonction du volume de friture réalisé.

1. Débrancher la prise de la prise secteur afin de couper l’alimentation.

2. Laisser l’huile de la friteuse refroidir à la température ambiante avant de procéder au nettoyage de

l’appareil.

3. Vider l’huile en ouvrant le robinet de vidange situé sur le devant de la friteuse.

Remarque : filtrer l’huile si elle doit être réutilisée.

4. Une fois l’huile vidée, le boîtier de commande peut être incliné vers l’arrière pour nettoyer la cuve à

l’eau chaude savonneuse.

Il est recommandé de le nettoyer à l’eau chaude savonneuse. Une utilisation prolongée d’agents de

nettoyage peut endommager l’inox.

La friteuse peut également être nettoyée à l’eau chaude savonneuse. Retirer le boîtier de commande et

l’élément de chauffe avant de procéder au nettoyage.

Ne pas immerger le boîtier de commande dans l’eau, mais le nettoyer avec un chiffon humide.

Une fois le nettoyage terminé, essuyer l’appareil avec un chiffon sec pour s’assurer qu’il ne reste aucune

trace d’eau sur l’élément de chauffe et dans la cuve à huile.

Dépannage

Dysfonctionnement Cause probable Intervention

L’appareil ne fonctionne

pas L'appareil n'est pas allumé Vérifier que l'appareil est bien branché et allumé

La prise et le cordon sont

endommagés Appeler un agent POLAR ou un technicien qualifié

Alimentation Vérifier l'alimentation

Problème de branchement

interne Appeler un agent Buffalo ou un technicien qualifié

L’appareil n’atteint

pas la température

souhaitée

Thermostat défectueux Appeler un agent POLAR ou un technicien qualifié

Élément défectueux Appeler un agent POLAR ou un technicien qualifié

Accumulation de matière

grasse sur l’élément chauffant Nettoyez la friteuse

L’appareil chauffe, mais

le témoin ne s’allume

pas

Ampoule grillée Appeler un agent POLAR ou un technicien qualifié

Le témoin s’allume,

mais l’appareil ne

chauffe pas

Thermostat défectueux Appeler un agent POLAR ou un technicien qualifié

Élément défectueux Appeler un agent POLAR ou un technicien qualifié

Thermostat mal réglé Vérifier le thermostat

L’appareil chauffe

lentement Élément défectueux Appeler un agent POLAR ou un technicien qualifié

Accumulation de matière

grasse sur l’élément chauffant Nettoyez la friteuse

Aucune alimentation Le rupteur thermique a été

déclenché Appuyer sur le commutateur Réinitialiser à

l’arrière de l’unité

Spécifications techniques

Modèle Tension Puissance Capacité

(litres)

Charge max.

par cuisson

(kg)

Dimensions

h x l x p mm Poids

FC374 230V, 50Hz 2900W 8L 1 450 x 280 x 510 11,1kg

FC375 230V, 50Hz 2 x 2900W 2 x 8L 2 x 1 450 x 560 x 510 19,6kg

FC376 230V, 50Hz 6000W 8L 1 450 x 280 x 510 12,2kg

FC377 230V, 50Hz 2 x 6000W 2 x 8L 2 x 1 450 x 560 x 510 22,3kg

Raccordement électrique - FC374/FC375

La prise doit être branchée dans une prise secteur appropriée.

Le branchement des fils de cet appareil correspond au schéma suivant :

• Fil conducteur (brun) à la borne marquée L

• Fil neutre (bleu) à la borne marquée N

• Fil de terre (vert / jaune) à la borne marquée E

Cet appareil doit être mis à la terre.

En cas de doute, consultez un électricien qualifié.

Les points d’isolation électrique doivent être libres de toute obstruction. En cas de débranchement requis

en urgence, ils doivent être facilement accessibles.

Raccordement électrique - FC376/FC377

Les modèles FC376 et FC377 sont fournis sans prise et doivent être raccordés de manière fixe à une

source d’alimentation appropriée capable de prendre en charge une puissance de 6KW à 230V/50 Hz.

Le branchement des fils de cet appareil correspond au schéma suivant :

• Fil conducteur (brun) à la borne marquée L

• Fil neutre (bleu) à la borne marquée N

• Fil de terre (vert / jaune) à la borne marquée E

Cet appareil doit être mis à la terre.

En cas de doute, consultez un électricien qualifié.

Les points d’isolation électrique doivent être libres de toute obstruction. En cas de débranchement requis

en urgence, ils doivent être facilement accessibles.

Le raccordement à une source d’alimentation appropriée doit uniquement être réalisé par un

électricien qualifié et compétent.

Conformité

Le logo WEEE qui figure sur ce produit ou sa documentation indique qu’il ne doit pas

être mis au rebut avec les ordures ménagères. Pour éviter qu’il ne présente un risque

pour la santé humaine et / ou écologique, confiez la mise au rebut de ce produit à un

site de recyclage agréé respectueux de l’environnement. Pour de plus amples détails sur

la mise au rebut appropriée de ce produit, contactez le fournisseur du produit ou l’autorité

responsable de l’enlèvement des ordures dans votre région.

Les pièces BUFFALO ont été soumises à des tests rigoureux pour pouvoir être déclarées

conformes aux normes et spécifications réglementaires définies par les autorités

internationales, indépendantes et fédérales.

Les produits BUFFALO ont été déclarés aptes à porter le symbole suivant :

quel moyen, tant électronique que mécanique, sous forme de photocopie, d’enregistrement ou autre de ce mode d’emploi

sont interdites sans l’autorisation préalablement accordée par BUFFALO.

Nous nous efforçons, par tous les moyens dont nous disposons, de faire en sorte que les détails contenus dans le présent

mode d’emploi soient corrects en date d’impression. Toutefois, BUFFALO se réserve le droit de changer les spécifications de

ses produits sans préavis.

Sicherheitshinweise

• Auf eine flache, stabile Oberfläche stellen.

• Alle erforderlichen Montage- und Reparaturarbeiten sollten

von Wartungspersonal oder einem qualifizierten Techniker

durchgeführt werden. Keine Bauteile oder Bedienflächen von

diesem Produkt entfernen.

• Für folgende Normen und Vorschriften sind die lokalen und

nationalen Normen heranzuziehen:

- Arbeitsschutzvorschriften

- BS EN Verhaltenspraktiken

- Brandschutzvorschriften

- IEE-Anschlussvorschriften

- Bauvorschriften

• IMMER darauf achten, dass das Öl zwischen den Markierungen

„MIN“ und „MAX“ steht. Bei Nichtbeachtung ist ein Brand nicht

auszuschließen.

• IMMER ein geeignetes Speiseöl verwenden.

• Vor dem Frittieren IMMER überschüssige Feuchtigkeit/Wasser

von den Speisen entfernen, um übermäßige Schaumbildung

und Fettspritzer zu vermeiden.

• Das Fett regelmäßig wechseln. Der Flammpunkt von Öl und

Fett (die Temperatur, bei dem sich Öl entzündet) sinkt mit

zunehmendem Gebrauch allmählich.

• Das Fettbecken während des Gebrauchs NICHT zudecken.

• Gerät NICHT in Wasser eintauchen.

• Einige Flächen werden während des Betriebs heiß - Vorsicht

beim Gebrauch des Geräts.

• Nach dem Gebrauch das Gerät stets ausschalten und den

Netzstecker ziehen.

• Nicht zum Gebrauch im Freien geeignet.

• Dieses Gerät darf nur in Übereinstimmung mit diesen Anweisungen

und von dafür zuständigen Personen benutzt werden.

• Verpackungsmaterial außerhalb der Reichweite von Kindern

aufbewahren und gemäß den lokalen Vorschriften entsorgen.

• Aus Sicherheitsgründen muss ein beschädigtes Stromkabel

von einem Buffalo-Mitarbeiter oder empfohlenen qualifizierten

Elektriker erneuert werden.

• Dieses Gerät sollte nur dann von Personen (einschließlich

Kindern) mit reduzierten körperlichen, sensorischen oder

geistigen Fähigkeiten, mangelnder Erfahrung oder Kenntnissen

verwendet werden, wenn sie von einer für ihre Sicherheit

verantwortlichen Person im Gebrauch des Geräts geschult

wurden bzw. ständig beaufsichtigt werden.

• Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass

sie nicht mit dem Gerät spielen.

• Buffalo empfiehlt, dass dieses Gerät regelmäßig (wenigstens

jährlich) von einem Fachmann überprüft wird. Die Überprüfung

sollte beinhalten, ohne darauf beschränkt zu sein: Visuelle

Überprüfung, Polaritätstest, Erdungskontinuität (Klasse-1-

Geräte), Isolationskontinuität und Funktionalitätsprüfung.

• Das Gerät NICHT mit einem Strahl-/Hochdruckreiniger

reinigen.

• Darauf achten, dass der Ölstand stets über dem angezeigten

Mindeststand liegt. Wird der erforderliche Füllstand nicht

eingehalten, kann dies zu einem Ausfall der Elemente führen.

Einführung

Bitte nehmen Sie sich einige Minuten Zeit, um diese Anleitung gründlich zu lesen. Durch die korrekte

Wartung und den ordnungsgemäßen Einsatz dieses Geräts erhalten Sie optimale Leistung von Ihrem

Buffalo-Produkt.

Diese Geräte sind für den gewerblichen Einsatz ausgelegt (beispielsweise in Restaurant-, Kantinen-,

Krankenhausküchen und in Betrieben wie Bäckereien, Metzgereien usw.), nicht aber für die fortlaufende

Massenproduktion von Nahrungsmitteln.

Buffalo übernimmt keine Haftung für Produktausfälle und -schäden, wenn:

• Die Anweisungen in dieser Anleitung nicht korrekt beachtet wurden.

• Die Fritteuse von einer unqualifizierten oder nicht befugten Person bedient wurde.

• Keine Originalersatzteile verwendet werden.

• Die Fritteuse nicht korrekt bedient bzw. gereinigt wurde.

• Die Fritteuse für einen Zweck verwendet wurde, für den sie nicht gedacht ist.

Lieferumfang

Im Lieferumfang enthalten:

• BUFFALO Fritteuse

• Korb (FC375/FC377 x 2)

• Heizelementschutz (FC375/FC377 x 2)

• Deckel (FC375/FC377 x 2)

• Bedienungsanleitung

Buffalo ist stolz auf die hochwertige Qualität seiner Produkte und seinen erstklassigen Service. Wir stellen

sicher, dass alle gelieferten Produkte zum Zeitpunkt der Verpackung voll funktionsfähig sind und sich in

einwandfreiem Zustand befinden.

Sollten Sie Transportschäden feststellen, wenden Sie sich bitte unverzüglich an Ihren Buffalo-Händler.

Installation

• Die Fritteuse aus der Verpackung nehmen und darauf achten, dass die Plastikschutzfolie und

Verpackungsreste gründlich von der Oberfläche entfernt sind.

• Die Fritteuse auf eine feste und ebene Oberfläche (bzw. einen Fritteusenständer, sofern vorhanden)

stellen.

• Vor dem Aufstellen und der Inbetriebnahme der Fritteuse muss der Nutzer darauf achten, dass alle

Arbeitsschutzvorschriften zur sicheren Positionierung, zu Abständen, Belüftung, Elektroanschlüssen

und Feuergefahren beachtet werden.

Die Haupteinheit auf den Fritteusen-Körper aufsetzen

1. Positionieren Sie die Haupteinheit auf dem Körper

der Fritteuse, indem Sie sie mit dem Stift (B) an der

Seite der Haupteinheit in das Loch (A) an der Seite

des Hauptkörpers einführen.

2. Drehen Sie die Haupteinheit und stecken Sie den

Federstift (C) in das Loch (D), dann kann sie die

Position halten, wenn das Gerät nicht benutzt wird.

3. Drücken Sie den Federstift weiter und drehen Sie

die Haupteinheit, wodurch das Element in die

Schale abgesenkt wird. Die Haupteinheit befindet

sich nun in der Nähe der Betriebsposition.

4. Wenn der Federstift in das Loch (E) gesteckt wird,

funktioniert der Sicherheitsschalter (F) und das Gerät.

Die Fritteuse kann jetzt mit dem entsprechenden

Frittieröl gefüllt warden.

Wenn die Fritteuse dann an den Netzstrom

angeschlossen ist, ist sie einsatzbereit.

Bedienung

1. Bitte stellen Sie sicher, dass der Ölstand zwischen den Linien Min und Max liegt.

2. Schalten Sie den Netzschalter ein. Drehen Sie dann den Thermostatschalter auf die gewünschte

Temperatureinstellung.

3. Lassen Sie der Öltemperatur Zeit, um die erforderliche Einstellung zu erreichen. Während das Öl

erhitzt wird, leuchtet das grüne Licht. Wenn das Öl die erforderliche Temperatur erreicht hat, erlischt

das grüne Licht.

4. Wenn die Öltemperatur schwankt, arbeitet das Thermostat, um die eingestellte Temperatur

aufrechtzuerhalten, die Kontrollleuchte leuchtet, wenn die Fritteuse das Öl erhitzt.

5. Eine Temperatureinstellung zwischen 170 und 180 Grad Celsius ist für die meisten Kochvorgänge

ausreichend. Dies kann jedoch für bestimmte Lebensmittelarten oder je nach individuellen

Anforderungen variieren.

Der Timer

Der digitale Timer mit hörbarem Alarm kann auf eine Einstellung zwischen 1 Sekunde und 15 Minuten

eingestellt werden. Der Timer gibt nur einen hörbaren Alarm; nach Ablauf der eingestellten Zeit hält das

Gerät die eingestellte Temperatur.

• START/STOP: Drücken Sie START/STOP, um den Timer zu

starten; erneut drücken, um ihn auszuschalten. Der Timer gibt

nach der eingestellten Zeit einen hörbaren Alarm von sich. Der

Alarm piept 10 Mal und das Display blinkt weiter, bis der Timer

zurückgesetzt ist (START/STOP drücken).

• NACH OBEN: NACH OBEN drücken, um die Zeitdauer zu

erhöhen.

• NACH UNTEN: NACH UNTEN drücken, um die Zeitdauer zu

verkürzen.

• PROGRAMM: Es gibt insgesamt 6 programmierbare Timer-Einstellungen. Die werkseitig

vorgenommenen Standardprogrammeinstellungen sind:

Programm 1 2 3 4 5 6

Voreingestellte Zeit 00:30 01:00 01:30 02:00 02:30 03:00

• Um die Länge eines Programms zu ändern, mit der PROGRAMM-Taste das gewünschte Programm

ansteuern.

• Die Programmzeit mit den Tasten NACH OBEN und NACH UNTEN regulieren. START/STOP drücken,

um den Countdown zu starten. Die neue Programmzeit wird automatisch gespeichert.

• Wenn das Gerät mehr als 24 Stunden keinen Strom hat, setzen sich die Timereinstellungen auf die

Standardeinstellungen des Werks zurück.

Reinigung, Pflege und Wartung

Die Fritteuse sollte täglich nach dem Gebrauch gereinigt werden; je nach Menge der frittierten Artikel

kann jedoch eine häufigere Reinigung erforderlich sein.

1. Gerät ausschalten und Netzstecker ziehen.

2. Vor der Reinigung muss sich das Öl in der Fritteuse auf Zimmertemperatur abgekühlt haben.

3. Zum Entleeren des Öls den Hahn vorne am Gerät öffnen.

Hinweis: Wenn das Öl wiederverwendet werden soll, muss es zunächst gefiltert

werden.

4. Nach Entleeren des Öls kann die Steuereinheit zurückgekippt werden. Dann kann der Behälter mit

einer warmen Seifenlösung gereinigt werden.

Für Reinigungsarbeiten empfehlen wir eine warme Seifenlösung. Reinigungsmittel können nach längerem

Gebrauch Edelstahl beschädigen.

Auch das Hauptgehäuse kann mit einer warmen Seifenlösung gereinigt werden. Vor der Reinigung die

Steuereinheit und das Element entfernen.

Die Steuereinheit darf nicht in Wasser eingetaucht werden. Sie darf aber mit einem feuchten Tuch

abgewischt werden.

Nach einer solchen Reinigung das Gerät mit einem trockenen Tuch nachreinigen um sicherzustellen, dass

sich kein Wasser mehr auf dem Heizelement und in dem Wasser-/Ölbehälter befindet.

Problembehebung

Störung Vermutliche Ursache Lösung

Das Gerät

funktioniert nicht Das Gerät ist nicht

eingeschaltet Prüfen, ob der Netzstecker in die Steckdose gesteckt

wurde und das Gerät eingeschaltet ist

Stecker und Kabel sind

beschädigt Buffalo-Mitarbeiter oder qualifizierten Techniker

anrufen

Sicherung im Stecker ist

durchgebrannt Neue Sicherung in den Stecker einsetzen

Stromzufuhr Netzstrom prüfen

Interner Vernetzungsfehler Buffalo-Mitarbeiter oder qualifizierten Techniker

anrufen

Das Gerät

erreicht nicht

die eingestellte

Temperatur

Thermostat defekt Buffalo-Mitarbeiter oder qualifizierten Techniker

anrufen

Element defekt Buffalo-Mitarbeiter oder qualifizierten Techniker

anrufen

Fett sammelt sich am

Heizelement Das Gerät reinigen

Das Gerät

erwärmt sich, aber

die Stromanzeige

leuchtet nicht

Anzeige leuchtet nicht mehr Buffalo-Mitarbeiter oder qualifizierten Techniker

anrufen

Die Stromanzeige

leuchtet auf, aber

das Gerät erwärmt

sich nicht

Element defekt Buffalo-Mitarbeiter oder qualifizierten Techniker

anrufen

Thermostat defekt Buffalo-Mitarbeiter oder qualifizierten Techniker

anrufen

Thermostat nicht korrekt

eingestellt Thermostat überprüfen

Das Gerät erwärmt

sich sehr langsam Element defekt Buffalo-Mitarbeiter oder qualifizierten Techniker

anrufen

Fett sammelt sich am

Heizelement Das Gerät reinigen

Keine

Stromversorgung Der Ausschalter mit

Wärmesensor wurde aktiviert Drücken Sie die Reset-Taste an der Rückseite des

Geräts

Technische Spezifikationen

Modell Spannung Leistung Füllmenge

(Liter)

Max.

Füllgewicht

(kg)

Abmessungen

(H x B x T) mm Gewicht

FC374 230V, 50Hz 2900W 8L 1 450 x 280 x 510 11,1kg

FC375 230V, 50Hz 2 x 2900W 2 x 8L 2 x 1 450 x 560 x 510 19,6kg

FC376 230V, 50Hz 6000W 8L 1 450 x 280 x 510 12,2kg

FC377 230V, 50Hz 2 x 6000W 2 x 8L 2 x 1 450 x 560 x 510 22,3kg

Elektroanschlüsse - FC374/FC375

Der Stecker muss in eine geeignete Steckdose gesteckt werden.

Das Gerät ist wie folgt verdrahtet:

• Stromführender Leiter (braun) an Klemme L

• Neutralleiter (blau) an Klemme N

• Erdleiter (grün/gelb) an Klemme E

Dieses Gerät muss geerdet werden.

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an einen qualifizierten Elektriker.

Elektroisolierpunkte dürfen nicht blockiert werden. Bei einem Notstopp müssen diese Punkte jederzeit

sofort zugänglich sein.

Elektroanschlüsse - FC376/FC377

Die Modelle FC376 und FC377 werden ohne befestigtes Kabel geliefert und müssen fest mit einem

geeigneten Stromanschluss verbunden werden, der 6KW bei 230V/50hz liefern kann.

Das Gerät ist wie folgt verdrahtet:

• Stromführender Leiter (braun) an Klemme L

• Neutralleiter (blau) an Klemme N

• Erdleiter (grün/gelb) an Klemme E

Dieses Gerät muss geerdet werden.

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an einen qualifizierten Elektriker.

Elektroisolierpunkte dürfen nicht blockiert werden. Bei einem Notstopp müssen diese Punkte jederzeit

sofort zugänglich sein.

Der Anschluss an geeigneten Netzstrom sollte nur von einem qualifizierten und sachkundigen

Elektriker vorgenommen werden.

Konformität

Das WEEE-Logo an diesem Produkt oder in der Dokumentation weist darauf hin, dass

das Produkt nicht mit dem normalen Hausmüll entsorgt werden darf. Um potenziellen

Gesundheits- bzw. Umweltschäden vorzubeugen, muss das Produkt durch einen

zugelassenen und umweltverträglichen Recyclingprozess entsorgt werden. Ausführliche

Informationen zur korrekten Entsorgung dieses Produkts erhalten Sie von Ihrem

Produktlieferanten oder der für die Müllentsorgung in Ihrer Region zuständigen Behörde.

Alle Buffalo-Produkte werden strengen Tests unterzogen, um die Einhaltung von

Normen und Spezifikationen internationaler und nationaler Behörden und unabhängiger

Organisationen zu gewährleisten.

Buffalo-Produkte dürfen durch folgendes Symbol gekennzeichnet werden:

teilweise in irgendeiner Form oder auf irgendeinem Wege - einschließlich elektronischer, mechanischer Verfahren, durch

Fotokopieren, Aufnahme oder andere Verfahren - vervielfältigt oder übertragen werden.

Es werden alle Anstrengungen unternommen um sicherzustellen, dass alle Angaben bei der Drucklegung korrekt sind.

Buffalo behält sich jedoch das Recht vor, Spezifikationen ohne Vorankündigung zu ändern.

Suggerimenti per la sicurezza

• Posizionare su una superficie piana e stabile.

• L’installazione e le eventuali riparazioni devono venire eseguite

da un agente/tecnico qualificato. Non rimuovere i componenti

o i pannelli di accesso dell’apparecchio.

• Verificare la conformità alle normative locali e nazionali di

quanto segue:

- Normativa antinfortunistica sul lavoro

- Linee guida BS EN

- Precauzioni antincendio

- Normativa IEE sui circuiti elettrici

- Norme di installazione

• Assicurarsi SEMPRE che il livello dell’olio si trovi tra i segni

“MIN” e “MAX”. Il mancato rispetto di questa precauzione può

causare un incendio.

• Utilizzare SEMPRE olio da cucina adeguato.

• Rimuovere SEMPRE l’acqua/umidità in eccesso dai cibi prima

di friggere per evitare schiuma e schizzi d’olio.

• Cambiare l’olio periodicamente. Il punto di infiammabilità

dell’olio (il punto in cui prende fuoco) si abbassa gradualmente

quanto più l’olio viene utilizzato.

• NON coprire la vasca dell’olio mentre si frigge.

• NON immergere l’apparecchio in acqua.

• Alcune superfici si surriscaldano durante il funzionamento.

Fare attenzione quando si utilizza l’apparecchio.

• Spegnere e scollegare l’alimentazione quando l’apparecchio

non è utilizzato.

• Non idoneo per l’utilizzo all’aperto.

• L’apparecchio deve essere utilizzato esclusivamente da persone

esperte e in conformità con le presenti istruzioni.

• Tenere lontano l’imballaggio dalla portata dei bambini. Smaltire

l’imballaggio in conformità alle normative locali.

• Se danneggiato, il cavo di alimentazione deve venire sostituito

da un agente BUFFALO o da un tecnico qualificato al fine di

prevenire eventuali rischi.

• L’apparecchio non è destinato a essere utilizzato da persone

(inclusi i bambini) con ridotte capacità fisiche, sensoriali o

mentali, o prive della necessaria esperienza e conoscenza

dell’apparecchio, che non abbiano ricevuto supervisione o

istruzioni relative all’utilizzo dell’apparecchio dalle persone

responsabili dello loro sicurezza.

• I bambini vanno supervisionati per assicurarsi che non

giochino con la presente apparecchiatura.

• Buffalo raccomanda che questo apparecchio venga

periodicamente testato (almeno una volta all’anno) da una

persona competente. I test dovrebbero includere, ma non

solo: ispezione visiva, test di polarità, continuità di terra,

continuità di isolamento e test funzionale.

• NON utilizzare sistemi di lavaggio a getto o pressione per

pulire l’apparecchio.

• Assicurarsi che il livello dell’olio sia mantenuto al di sopra del

livello minimo indicato. Se non si mantiene il livello richiesto si

può provocare il guasto dell’elemento.

Introduzione

Leggere con attenzione il presente manuale. La manutenzione e l’utilizzo corretti di questo apparecchio

consentiranno di ottenere le massime prestazioni da questo prodotto Buffalo.

Questi apparecchi sono destinati all’utilizzo commerciale, ad esempio in ristoranti, mense, ospedali ed

esercizi commerciali quali panetterie, macellerie e così via ma non per la produzione continua di grandi

quantità di cibi.

Buffalo declina ogni responsabilità per i guasti dell’apparecchio nei seguenti casi:

• Le istruzioni del manuale non sono state seguite correttamente.

• La friggitrice è stata regolata da personale non qualificato o non autorizzato.

• Sono state utilizzate parti di ricambio non originali.

• La friggitrice non è stata manipolata e pulita correttamente.

• La friggitrice è stata utilizzata per uno scopo diverso da quello indicato.

Contenuto della confezione

La confezione contiene:

• BUFFALO Friggitrice

• Cestello (FC375/FC377 x 2)

• Protezione (FC375/FC377 x 2)

• Coperchio (FC375/FC377 x 2)

• Manuale di istruzioni

Buffalo garantisce una qualità e un servizio impeccabili e assicura che al momento dell’imballaggio tutti i

componenti forniti sono integralmente funzionanti e privi di difetti.

Nel caso siano rilevati danni risultanti dal trasporto del prodotto, rivolgersi immediatamente al rivenditore

Buffalo locale.

Installazione

• Rimuovere la friggitrice dall’imballaggio, assicurandosi di rimuovere interamente pellicola di

protezione, la plastica e i residui da tutte le superfici.

• Collocare la friggitrice su una superficie stabile e in piano (o il supporto della friggitrice, se

acquistato).

• Prima di installate e mettere in funzione la friggitrice, è responsabilità dell’utente di assicurarsi che

sia soddisfatta la conformità alla normativa antinfortunistica relativa a posizionamento in sicurezza,

spazio, ventilazione, installazione elettrica e rischio di incendi.

Montaggio dell’unità principale sul corpo della friggitrice

1. Posizionare l’unità principale sul corpo della

friggitrice, posizionandola nel foro (A) sul lato del

corpo principale mediante il perno (B) sul lato

dell’unità principale.

2. Ruotare l’unità principale e inserire il perno a molla

posizione se l’apparecchio non viene utilizzato.

3. Continuare a spingere il perno a molla e ruotare

l’unità principale: l’elemento viene abbassato nella

vaschetta, portando l’unità principale vicino alla

posizione operativa.

4. Quando il perno a molla viene inserito nel foro (E),

l’interruttore di sicurezza (F) e l’apparecchio saranno

attivi.

È ora possibile riempire la friggitrice con l’olio di cottura

appropriato.

Collegare la friggitrice all’alimentazione corretta e

l’apparecchio è quindi pronto per essere messo in

funzione.

Funzionamento

1. Assicurarsi che il livello dell’olio sia compreso tra le linee Min e Max.

2. Accendere l’interruttore di alimentazione. Ruotare il termostato sulla temperatura desiderata.

3. Attendere che l’olio raggiunga la temperatura impostata. Mentre l’olio si sta riscaldando, la spia verde

si accende. Quando l’olio ha raggiunto la temperatura impostata, la spia verde si spegne.

4. Quando la temperatura dell’olio oscilla, il termostato entrerà in funzione per mantenere il valore

impostato: la spia si accenderà quando la friggitrice riscalda l’olio.

5. Una temperatura compresa tra 170 e 180 gradi centigradi sarà sufficiente per la cottura. Tuttavia, la

temperatura può variare per determinati tipi di alimenti o in base ai requisiti individuali.

Utilizzo del timer

Il timer digitale con allarme acustico può essere impostato da 1 secondo a 15 minuti. Il timer fornisce solo

un allarme acustico; dopo che il tempo impostato è scaduto l’unità continua a funzionare alla temperatura

impostata.

• START/STOP: premere START/STOP (Avvio/Arresto) per

avviare il timer, premere di nuovo per arrestare. Il timer

fornisce un allarme acustico dopo il tempo impostato. L’allarme

suonerà 10 volte e il display continuerà a lampeggiare fino a

quando il timer viene reimpostato (premere il tasto START/

STOP).

• UP: Premere UP (Su) per aggiungere tempo.

• DOWN: Premere DOWN (Giù) per ridurre il tempo.

• PROGRAMMA: sono disponibili 6 impostazioni programmabili del timer. Le impostazioni di

programma di fabbrica sono indicate di seguito.

Programma 1 2 3 4 5 6

Tempo impostato in fabbrica 00:30 01:00 01:30 02:00 02:30 03:00

• Per modificare la lunghezza di un programma, selezionare il programma che si desidera modificare

utilizzando il tasto PROGRAM (Programma).

• Regolare il tempo del programma utilizzando i tasti UP e DOWN. Premere START/STOP per avviare il

conto alla rovescia. Il nuovo tempo del programma sarà memorizzato automaticamente.

• Se l’apparecchio è lasciato senza alimentazione per più di 24 ore, le impostazione del timer vengono

ripristinate sui valori di fabbrica.

Pulizia e manutenzione

La friggitrice deve essere pulita dopo ogni giorno di utilizzo, tuttavia più essere necessaria una pulizia più

frequente in base ai volumi di utilizzo.

1. Disinserire l’alimentazione e scollegare la spina dalla presa della corrente.

2. Lasciare raffreddare l’olio fino alla temperatura ambiente prima di eseguire la pulizia.

3. Svuotare l’olio aprendo il tappo di scarico sulla parte anteriore dell’apparecchio.

Nota: se si riutilizza l’olio, è necessario filtrarlo.

4. Una volta svuotato l’olio dalla friggitrice, la centralina può essere inclinata all’indietro per consentire la

pulizia del contenitore con acqua calda saponata.

Per la pulizia, si consiglia di utilizzare acqua saponata calda. L’uso prolungato di detergenti può

determinare danni all’acciaio inossidabile.

È inoltre possibile pulire il corpo principale con acqua calda saponata. Rimuovere la centralina e l’elemento

prima di effettuare la pulizia.

Non immergere la centralina in acqua, pulirla con un panno umido.

Dopo avere eseguito la pulizia come sopra indicato, asciugare l’apparecchio con un panno asciutto per

assicurarsi che non sia presente acqua sull’elemento riscaldante e nel contenitore dell’olio.

Risoluzione dei problemi

Guasto Probabile causa Azione

L’apparecchio non

funziona L’apparecchio non è acceso Controllare che l’apparecchio sia correttamente

collegato e acceso

La presa e il cavo sono

danneggiati Rivolgersi a un tecnico qualificato o a un agente

BUFFALO

Il fusibile della presa è guasto Sostituire il fusibile della presa

Alimentazione Controllare l’alimentazione

Guasto dei circuiti interni Rivolgersi a un tecnico qualificato o a un agente

BUFFALO

L’apparecchio

non raggiunge

la temperatura

impostata

Termostato guasto Rivolgersi a un tecnico qualificato o a un agente

BUFFALO

Elemento guasto Rivolgersi a un tecnico qualificato o a un agente

BUFFALO

Accumulo di grasso sull’elemento Pulire l’apparecchio

L’apparecchio si

riscalda ma la spia

non si accende

La spia non si accende Rivolgersi a un tecnico qualificato o a un agente

BUFFALO

La spia

dell’alimentazione

di accende ma

l’apparecchio non si

riscalda

Elemento guasto Rivolgersi a un tecnico qualificato o a un agente

BUFFALO

Termostato guasto Rivolgersi a un tecnico qualificato o a un agente

BUFFALO

Termostato non correttamente

impostato Controllare il termostato

L’apparecchio si

riscalda lentamente Elemento guasto Rivolgersi a un tecnico qualificato o a un agente

BUFFALO

Accumulo di grasso sull’elemento Pulire l’apparecchio

Non connesso

all’elettricita’ L’interruttore di sicurezza termica

è stato attivato Premere l’ interruttore nella parte posteriore

dell’ unità

Specifiche tecniche

Modello Tensione Alimentazione Capacità

(litri) Carico singolo

massimo (kg) Dimensioni

(h x l x p) mm Peso

FC374 230V, 50Hz 2900W 8L 1 450 x 280 x 510 11,1kg

FC375 230V, 50Hz 2 x 2900W 2 x 8L 2 x 1 450 x 560 x 510 19,6kg

FC376 230V, 50Hz 6000W 8L 1 450 x 280 x 510 12,2kg

FC377 230V, 50Hz 2 x 6000W 2 x 8L 2 x 1 450 x 560 x 510 22,3kg

Cablaggi elettrici - FC374/FC375

La spina deve venire collegata a una presa di rete appropriata.

L’apparecchio ha i seguenti cablaggi.

• Filo sotto tensione (colore marrone) a terminale L

• Filo del neutro (colore blu) a terminale N

• Filo di terra (colore verde/giallo) a terminale E

Questa apparecchiatura deve essere collegata a terra.

In caso di dubbi, consultare un elettricista qualificato.

I punti di isolamento elettrico devono essere liberi da ostruzioni. In caso di emergenza, i punti devono

essere facilmente raggiungibili qualora sia necessario scollegarli.

Cablaggi elettrici - FC376/FC377

I modelli FC376 e FC377 sono forniti privi di spina e richiedono il cablaggio a un’alimentazione appropriata

in grado di supportare 6KW a 230V/50hz.

L’apparecchio ha i seguenti cablaggi.

• Filo sotto tensione (colore marrone) a terminale L

• Filo del neutro (colore blu) a terminale N

• Filo di terra (colore verde/giallo) a terminale E

Questa apparecchiatura deve essere collegata a terra.

In caso di dubbi, consultare un elettricista qualificato.

I punti di isolamento elettrico devono essere liberi da ostruzioni. In caso di emergenza, i punti devono

essere facilmente raggiungibili qualora sia necessario scollegarli.

Il collegamento a un’alimentazione appropriata deve essere eseguito esclusivamente da un

elettricista qualificato e competente.

Conformità

Il logo WEEE riportato su questo prodotto o sulla relativa documentazione indica che il

prodotto non può essere smaltito come normale rifiuto domestico. Per evitare possibili

danni alla salute e/o all’ambiente, il prodotto deve venire smaltito utilizzando una

procedura di riciclaggio approvata e sicura per l’ambiente. Per ulteriori informazioni su

come smaltire in maniera corretta questo prodotto, contattare il fornitore del prodotto o

l’ente locale responsabile per lo smaltimento dei rifiuti.

I componenti Buffalo sono stati sottoposti a un rigoroso collaudo ai fini della conformità

agli standard e alle specifiche normative previste dalle autorità internazionali,

indipendenti e federali.

I prodotti Buffalo sono autorizzati a esporre il seguente simbolo:

fotocopiatura o altro sistema di riproduzione, di qualsiasi parte delle presenti istruzioni senza la previa autorizzazione

scritta di Buffalo.

Le informazioni contenute sono corrette e accurate al momento della stampa, tuttavia Buffalo si riserva il diritto di

modificare le specifiche senza preavviso.

Consejos de Seguridad

• Colóquela sobre una superficie plana, estable.

• Un agente de servicio / técnico cualificado debería llevar a cabo

la instalación y cualquier reparación si se precisa. No retire

ningún componente ni panel de servicio de este producto.

• Consulte las Normas Locales y Nacionales correspondientes a

lo siguiente:

- Legislación de Seguridad e Higiene en el Trabajo

- Códigos de Práctica BS EN

- Precauciones contra Incendios

- Normativos de Cableado de la IEE

- Normativas de Construcción

• Asegurarse SIEMPRE de que los niveles de aceite están entre

el ‘MIN’ y ‘MAX’. El incumplimiento de esta instrucción puede

provocar un incendio.

• Utilizar SIEMPRE un aceite de cocina adecuado.

• Eliminar SIEMPRE el exceso de humedad/agua de los

alimentos antes de freír para evitar un exceso de espuma y

salpicaduras en el aceite.

• Cambiar el aceite regularmente. El punto de inflamación

del aceite (el punto en el cual se incendia) se reduce

gradualmente cuanto más se utiliza.

• NO cubrir el recipiente del aceite mientras se está friendo.

• NO sumerja el aparato en agua.

• Algunas superficies se calientan durante el funcionamiento;

tenga cuidado al utilizar el aparato.

• Desconoce y desenchufe siempre el aparato cuando no se esté

utilizando.

• No adecuado para el uso exterior.

• Este aparato solo podrá ser utilizado siguiendo estas instrucciones

y por personas debidamente formadas para hacerlo.

• Mantenga el embalaje fuera del alcance de los niños. Deseche

el embalaje de acuerdo con las normativas de las autoridades

locales.

• Si el cable eléctrico resultada dañado, debe ser reemplazado

por un técnico cualificado recomendado o un agente de

Buffalo para evitar cualquier riesgo.

• Este aparato no debe ser utilizado por personas (niños

incluidos) que tengan limitadas sus capacidades físicas,

sensoriales o mentales o que no tengan experiencia y

conocimientos, a menos que estén bajo la supervisión o hayan

recibido instrucciones relativas al uso del aparato a cargo de

una persona responsable de su seguridad.

• Para asegurarse de que los menores no juegan con el aparato,

no los deje sin vigilancia.

• Buffalo recomienda que este aparato debe ser periódicamente

probado (al menos anualmente) por una Persona Competente.

La prueba debe incluir, pero no debe estar limitado a:

Inspección visual, Prueba de polaridad, Toma a tierra (equipo

de Clase I), continuidad de aislamiento y prueba Funcional.

• No utilice dispositivos de lavado de chorro a presión para

limpiar el aparato.

• Asegúrese de que los niveles de aceite se mantienen por

encima del nivel mínimo indicado. Si no se mantiene el

nivel necesario podría producirse la avería de alguno de los

elementos del aparato.

Introducción

Tómese unos minutos para leer este manual. El correcto mantenimiento y manejo de esta máquina

proporcionará el mejor funcionamiento posible de su producto Buffalo.

Estos aparatos están ideados para su uso en aplicaciones comerciales, por ejemplo en cocinas de

restaurantes, cafeterías, hospitales y empresas comerciales como panaderías, carnicerías, etc., pero no

para su uso continuado en la producción masiva de alimentos.

Buffalo no aceptará responsabilidad por fallos del producto en caso de que:

• Las instrucciones de este manual no se hayan seguido correctamente.

• Personal no cualificado o no autorizado haya realizado ajustes a la freidora.

• No se hayan utilizado piezas de recambio no originales.

• La freidora no se haya manipulado y limpiado correctamente.

• La freidora se haya utilizado para fines diferentes de los previstos.

Contenido del Conjunto

Se incluye lo siguiente:

• BUFFALO Freidora

• Cesta (FC375/FC377 x 2)

• Protección del elemento (FC375/FC37 x 2)

• Tapa (FC375/FC37 x 2)

• Manual de instrucciones

Buffalo se enorgullece de su calidad y servicio y asegura que en el momento del embalaje, el contenido

se suministró con plena funcionalidad y sin ningún defecto.

Si encontrara algún daño resultante del transporte, póngase en contacto inmediatamente con su

distribuidor Buffalo.

Instalación

• Saque la freidora del embalaje; asegúrese de retirar todo el embalaje y el plástico protector y de

limpiar a conciencia cualquier tipo de residuo de la superficie.

• Coloque la freidora sobre una superficie firme y nivelada (o sobre el soporte para la freidora, si lo ha

adquirido).

• Antes de instalar y utilizar la freidora, es responsabilidad del usuario asegurarse de que se cumple con

todas las normativas de salud y seguridad sobre colocación segura, separación de otras superficies,

ventilación, instalación eléctrica y riesgos de incendio.

Colocación de la Unidad Principal al cuerpo de la Freidora

1. Posicionar la unidad principal en el cuerpo de la

Freidora, ubicándola en el orificio (A) en el lado del

cuerpo principal por la ranura (B) en el lado de la

unidad principal.

2. Rotar la unidad principal y colocar el pasador

de resorte (C) en el orificio (D), entonces puede

mantener la posición si el aparato no se va a usar.

3. Continuar presionando el pasador de resorte y

girar la unidad principal, el elemento se baja en

la bandeja y la unidad principal está cerca de la

posición de funcionamiento.

4. Cuando el pasador de resorte se coloca en el

orificio (E),la seguridad (F) funcionará y el aparato

funcionará.

La freidora ya puede llenarse con el aceite de cocina

adecuado.

Conecte la freidora a una fuente de alimentación

eléctrica adecuada y ya estará lista para su utilización.

Funcionamiento

1. Por favor ,comprobar de que el nivel de Aceite esté entre las líneas Min y Máx.

2. Encender el Interruptor de Encendido. Luego girar el dial del Termostato al ajuste de temperatura

requerido.

3. Permitir que la temperatura del Aceite llegue al ajuste requerido. Mientras el aceite se calienta, la luz

verde se encenderá. Cuando el aceite haya alcanzado la temperatura requerida, la luz verde se apagará.

4. A medida que la temperatura del aceite fluctúa,el termostato funcionará para mantener la

temperatura ajustada,la luz indicadora se encenderá cuando la freidora esté calentando el aceite.

5. Un ajuste de temperatura de entre 170 y 180 grados centígrados será suficiente para la mayoría

de las comidas. Sin embargo, esto puede variar para tipos de alimentos específicos o según los

necesidades individuales.

Uso del temporizador

Puede fijarse el temporizador digital con alarma audible para que suene transcurridos desde 1 segundo

hasta 15 minutos. El temporizador solo dispone de alarma sonora; después del tiempo fijado la unidad

seguirá funcionando a la temperatura seleccionada.

• START/STOP: Pulse START/STOP (ARRANQUE/PARADA)

para iniciar el temporizador, pulse de nuevo para pararlo. La

alarma sonora del temporizador sonará después del tiempo

establecido. La alarma pitará 10 veces y la pantalla continuará

parpadeando hasta que se restablezca el temporizador

(pulsando el botón START/STOP).

• UP: Pulse UP (ARRIBA) para añadir tiempo adicional.

• DOWN: Pulse DOWN (ABAJO) para reducir el tiempo.

• PROGRAM (PROGRAMAR): Hay un total de 6 ajustes programables del temporizador. A continuación

mostramos los ajustes de programación que vienen preestablecidos de fábrica.

Programa 1 2 3 4 5 6

Tiempo preestablecido de fábrica 00:30 01:00 01:30 02:00 02:30 03:00

• Para cambiar la longitud de un programa seleccione el programa que desea cambiar empleando el

botón PROGRAM.

• Ajuste el programa empleando los botones UP y DOWN. Pulse START/STOP para comenzar la cuenta

atrás. El nuevo tiempo del programa quedará automáticamente almacenado.

• Si la unidad permanece sin alimentación eléctrica durante más de 24 horas, los ajustes del

temporizador volverán a los valores predeterminados de fábrica.

Limpieza, cuidados y mantenimiento

La freidora deberá limpiarse después de su utilización cada día. No obstante, es posible que requiera una

limpieza más frecuente, dependiendo del volumen de alimentos que fría.

1. Apague la freidora y desconéctela de la alimentación eléctrica retirando el enchufe.

2. Es preciso dejar que el aceite de la freidora se haya enfriado hasta alcanzar la temperatura ambiente

antes de limpiarla.

3. Vaciar el aceite abriendo el grifo de drenaje situado en la parte frontal de la unidad.

Nota: si se va a reutilizar el aceite, este deberá filtrarse.

4. Una vez vaciada la freidora, puede inclinarse la caja de control hacia atrás, lo que permite limpiar el

recipiente empleando agua jabonosa templada.

Se recomienda usar agua jabonosa templada para la limpieza de la unidad. Los agentes de limpieza, tras

un uso prolongado, pueden provocar daños en el acero inoxidable.

La estructura principal puede limpiarse también con agua jabonosa templada. Retire la caja de control y

el elemento antes de realizar la limpieza.

La caja de control no puede sumergirse en agua, pero puede limpiarse con un paño húmedo.

Tras realizar la limpieza como se describe más arriba, emplee un paño seco para limpiar el aparato

asegurándose de que no queda agua en el elemento de calentamiento ni en el recipiente para el aceite.

Resolución de problemas

Fallo Causa probable Acción

El aparato no

funciona El aparato no está conectado Compruebe que el aparato esté enchufado

correctamente y conectado

El enchufe y el cable están

dañados Llame a un técnico cualificado o a un agente de

BUFFALO

El fusible del enchufe se ha

fundido

Cambie el fusible del enchufe

Suministro eléctrico Compruebe el suministro eléctrico

Fallo del cableado interno Llame a un técnico cualificado o a un agente de

BUFFALO

El aparato

no alcanza la

temperatura fijada

Termostato defectuoso Llame a un técnico cualificado o a un agente de

BUFFALO

Elemento defectuoso Llame a un técnico cualificado o a un agente de

BUFFALO

Acumulación de grasa en el

elemento Limpiar el aparato

El aparato se

calienta pero la luz

indicadora no se

enciende

La luz indicadora se ha apagado Llame a un técnico cualificado o a un agente de

BUFFALO

La luz indicadora

de alimentación

se enciende pero

el aparato no se

calienta

Elemento defectuoso Llame a un técnico cualificado o a un agente de

BUFFALO

Termostato defectuoso Llame a un técnico cualificado o a un agente de

BUFFALO

Termostato incorrectamente

ajustado Revise el termostato

Aparato lento para

calentar Elemento defectuoso Llame a un técnico cualificado o a un agente de

BUFFALO

Acumulación de grasa en el

elemento Limpiar el aparato

Sin energía Se ha activado el conmutador

del disyuntor térmico Presione el interruptor de reajuste en la parte

posterior de la unidad

Especificaciones técnicas

Modelo Voltaje Potencia Capacidad

(litros) Carga máxima

individual (kg) Dimensiones

(a x a x f) Peso

FC374 230V, 50Hz 2900W 8L 1 450 x 280 x 510 11,1kg

FC375 230V, 50Hz 2 x 2900W 2 x 8L 2 x 1 450 x 560 x 510 19,6kg

FC376 230V, 50Hz 6000W 8L 1 450 x 280 x 510 12,2kg

FC377 230V, 50Hz 2 x 6000W 2 x 8L 2 x 1 450 x 560 x 510 22,3kg

Cableado Eléctrico - FC374/FC375

El enchufe tiene que conectarse a una toma eléctrica adecuada.

Este aparato está conectado de la forma siguiente:

• Cable cargado (de color marrón) al terminal marcado como L

• Cable neutro (de color azul) al terminal marcado como N

• Cable de tierra (de color verde / amarillo) al terminal marcado como E

Este aparato debe conectarse a una toma de tierra.

Si tiene alguna duda, consulte a un electricista cualificado.

Los puntos de aislamiento eléctrico deben mantenerse libres de cualquier obstrucción. En caso de

precisarse una desconexión de emergencia, deben estar disponibles de forma inmediata.

Cableado Eléctrico - FC376/FC377

Los modelos FC376 y FC377 se suministran desenchufados y requieren su conexión a un suministro

eléctrico adecuado capaz de proporcionar 6kW a 230V/50Hz.

Este aparato está conectado de la forma siguiente:

• Cable cargado (de color marrón) al terminal marcado como L

• Cable neutro (de color azul) al terminal marcado como N

• Cable de tierra (de color verde / amarillo) al terminal marcado como E

Este aparato debe conectarse a una toma de tierra.

Si tiene alguna duda, consulte a un electricista cualificado.

Los puntos de aislamiento eléctrico deben mantenerse libres de cualquier obstrucción. En caso de

precisarse una desconexión de emergencia, deben estar disponibles de forma inmediata.

La conexión del aparato a una fuente de alimentación eléctrica adecuada solo deberá

realizarse por parte de un ingeniero eléctrico cualificado y competente.

Cumplimiento

El logotipo WEEE en este producto o su documentación indica que no debe eliminarse

como un residuo doméstico. Para ayudar a prevenir posibles daños a la salud humana y/

o el medio ambiente, el producto debe eliminarse en un proceso de reciclaje aprobado

y medioambientalmente seguro. Para obtener más información sobre cómo eliminar

correctamente este producto, póngase en contacto con el proveedor del mismo o la

autoridad local responsable de la eliminación de residuos en su zona.

Las piezas BUFFALO han pasado estrictas pruebas de productos para cumplir las

especificaciones y normas reguladoras establecidas por las autoridades internacionales,

independientes y federales.

Los productos BUFFALO han sido autorizados para llevar el símbolo siguiente:

Reservados todos los derechos. Puede estar prohibida la reproducción o transmisión en cualquier forma o por cualquier

medio electrónico, mecánico, de fotocopiado, registro o de otro tipo, de cualquier parte de estas instrucciones sin la

autorización previa y por escrito de BUFFALO.

Se ha hecho todo lo posible para garantizar que todos los datos son correctos en el momento de su publicación; sin

embargo, BUFFALO se reserva el derecho a modificar las especificaciones sin que medie notificación previa.

Conselhos de segurança

• Colocar numa superfície plana e estável.

• Um agente de serviço/técnico qualificado deverá efectuar a

instalação e quaisquer reparações, caso necessário. Não retirar

qualquer componente ou painéis de serviço deste produto.

• Consultar e cumprir os regulamentos locais e nacionais no que

diz respeito à:

- Legislação de saúde e segurança no local de trabalho

- Códigos de trabalho

- Prevenção de incêndios

- Normas para sistemas eléctricos IEE

- Código de construção

• Verifique SEMPRE se os níveis de óleo se encontram entre

“MIN” e “MAX”. Se tal não for verificado, pode existir risco de

incêndio.

• Utilize SEMPRE um óleo de cozinha apropriado.

• Antes de fritar, retire SEMPRE o excesso de humidade água

dos alimentos, para evitar a formação de espuma excessiva e

que o óleo salte.

• Mude o óleo com regularidade. Quanto mais for usado o óleo,

vai reduzindo gradualmente o seu ponto de inflamação (o

ponto em que o óleo se inflama).

• NÃO tape a panela com óleo ao fritar.

• NÃO mergulhe o aparelho em água.

• Algumas superfícies podem aquecer durante a operação -

tenha cuidado quando usar o aparelho.

• Desligue o aparelho e retire a ficha da tomada sempre que

não o estiver a utilizar.

• Não está preparado para uso ao ar livre.

• Este aparelho apenas deve ser utilizado em conformidade com

estas instruções e por pessoas com competência para tal.

• Mantenha todos os elementos da embalagem fora do alcance

das crianças. Elimine os elementos de embalagem em

conformidade com os regulamentos das autoridades locais.

• Se o cabo de alimentação estiver danificado deve ser

substituído por um agente da Buffalo ou por um técnico

qualificado recomendado de forma a evitar o risco de perigo.

• Este aparelho não está indicado para ser utilizado por pessoas

(incluindo crianças) com capacidades físicas, sensoriais ou

mentais limitadas, ou com falta de experiência e conhecimento,

exceto sob supervisão de um responsável pela sua segurança.

• As crianças devem ser supervisionadas para assegurar que

não brincam com o aparelho.

• A Buffalo recomenda que esta unidade seja testada

periodicamente (mínimo 1 vez por ano) por pessoas

qualificadas. O teste deve incluir, porém não está limitado a:

Inspecção visual, teste de polaridade, continuidade da terra,

continuidade de isolamento e teste funcional.

• NÃO utilizar máquinas de limpeza a pressão/jacto para limpar

o produto.

• Certifique-se de que os níveis de óleo são mantidos acima do

nível mínimo indicado. A não manutenção do nível necessário

pode resultar em falha da resistência.

Introdução

Por favor utilize o tempo necessário para ler atentamente este manual. Uma manutenção e utilização

correcta deste aparelho permitem a melhor capacidade de funcionamento do seu produto Buffalo.

Estes aparelhos destinam-se a ser utilizados em aplicações comerciais, por exemplo, em cozinhas de

restaurantes, cantinas, hospitais e em instalações comerciais como padarias, talhos, etc., mas não na

produção contínua de alimentos.

A Buffalo não aceitará quaisquer responsabilidade por avarias no produto em caso de:

• As instruções do manual não terem sido seguidas corretamente.

• Pessoal não qualificado ou não autorizado tiver ajustado a fritadeira.

• Serem utilizadas peças não originais.

• A fritadeira não ter sido manuseada e limpa corretamente.

• A fritadeira ter sido utilizada para outra finalidade diferente daquela a que se destina.

Conteúdo da embalagem

A embalagem inclui o seguinte:

• BUFFALO Fritadeira

• Cesto (FC375/FC377 x 2)

• Protecção do elemento (FC375/FC377 x 2)

• Tampa (FC375/FC377 x 2)

• Manual de instruções

A Buffalo orgulha-se pelo serviço e a qualidade dos seus produtos e portanto verifica, durante a fase de

embalagem, o estado funcional e o bom estado do conteúdo fornecido.

Quando confrontado com quaisquer danos provocados durante o transporte, contacte imediatamente o

seu fornecedor Buffalo.

Instalação

• Retire a fritadeira da embalagem, certifique-se de que todos os elementos de embalagem, plásticos e

resíduos de proteção sejam cuidadosamente retirados das superfícies.

• Coloque a fritadeira numa superfície firme e nivelada (ou no suporte da fritadeira se tiver sido adquirido).

• Antes de instalar e operar a fritadeira, é da responsabilidade do utilizador garantir que todos os

regulamentos de Saúde e Segurança relativos ao posicionamento, espaçamento, ventilação, instalação

elétrica e risco de incêndio em segurança sejam respeitados.

A encaixar a unidade principal ao corpo da Fritadeira

1. Posicione a unidade principal em direcção ao corpo

da fritadeira, alocando-o no orifício (A) lateral do

corpo principal pelo pino (B) lateral da unidade

principal.

2. Gire a unidade principal e coloque os pinos de mola

possa então permanecer na posição mesmo ele não

venha a ser utilizado.

3. Prossiga a empurrar os pinos da mola e a girar a

unidade principal, até que o elemento seja abaixado

na fritadeira e a unidade principal esteja próxima da

posição de operação.

4. Uma vez que os pinos da mola estejam dentro

do orifício (E), o interruptor de segurança (F) irá

acender-se, fazendo com que o equipamento ligue-

se também

A fritadeira pode agora ser enchida com o óleo

alimentar adequado.

Ligue a fritadeira à fonte de alimentação correta e está

pronta a funcionar.

Operação

1. Por favor certifique-se de que o nível do óleo esteja entre as linhas Min e Max.

2. Ligue o interruptor de energia, depois gire o botão do termostato para a temperatura definida.

3. Reserve alguns instantes para que a temperatura do óleo consiga atingir os valores definidos.

Enquanto o óleo aquece-se, o sinal indicador verde irá acender-se. Uma vez que o óleo tenha atingido

sua temperatura definida, o sinal indicador verde irá desligar-se.

4. À medida que a temperatura do óleo altera-se, o termostato irá entrar em acção para manter a temperatura

definida, a luz indicadora irá acender-se uma vez que a Fritadeira elevar o aquecimento do óleo.

5. Com a temperatura média definida entre 170 e 180 graus célsius, será possível cozinhar-se a maior

parte dos alimentos, no entanto, este quesito pode variar de acordo com diferentes tipos de alimentos

ou requisitos.

Utilização do temporizador

O temporizador digital com um alarme audível pode ser definido entre 1 segundo a 15 minutos. O

temporizador disponibiliza apenas um alarme audível; depois de o período de tempo definido ter

decorrido, a unidade continuará a operar à temperatura definida.

• START/STOP (Iniciar/Parar): Prima o botão START/STOP

(Iniciar/Parar) para iniciar o temporizador, prima novamente

para parar. O temporizador irá disponibilizar um alarme

audível após o período de tempo definido. O alarme irá emitir

um sinal sonoro 10 vezes e o ecrã continuará intermitente até

que o temporizador seja reposto (prima o botão START/STOP

(Iniciar/Parar)).

• UP (Para cima): Prima UP (Para cima) para acrescentar

tempo adicional.

• DOWN (Para baixo): Prima DOWN (Para baixo) para reduzir o tempo.

• PROGRAM (Programa): Existe um total de 6 definições programáveis do temporizador. As

definições dos programas predefinidas de fábrica são indicadas a seguir:

Programa 1 2 3 4 5 6

Período de tempo predefinido de fábrica 00:30 01:00 01:30 02:00 02:30 03:00

• Para alterar a duração de um programa, selecione o programa que pretende alterar deslocando-se

utilizando o botão PROGRAM (Programa).

• Ajuste a duração do programa utilizando os botões UP (Para cima) e DOWN (Para baixo). Prima

o botão START/STOP (Iniciar/Parar) para dar início à contagem decrescente. A nova duração do

programa será armazenada automaticamente.

• Se a unidade for deixada sem alimentação durante mais de 24 horas, as definições do temporizador

revertem para as predefinições de fábrica.

Limpeza, cuidados e manutenção

A fritadeira deve ser limpa após o funcionamento diário; no entanto, pode ser necessária uma limpeza

mais frequente, dependendo do volume de frituras efetuadas.

1. Desligue a alimentação e a tomada da fonte de alimentação retirando a tomada.

2. Deve aguardar que o óleo atinja a temperatura ambiente antes de efetuar a limpeza da fritadeira.

3. Retire o óleo abrindo a torneira de drenagem na parte frontal da unidade.

Nota: se pretender reutilizar o óleo, deve filtrar o óleo.

4. Assim que o óleo tiver sido retirado da fritadeira, a caixa de controlo pode ser novamente inclinada,

permitindo que o recipiente seja limpo utilizando água morna com sabão.

É recomendada a utilização de água morna com sabão para a limpeza do aparelho. Após uma utilização

prolongada, os agentes de limpeza podem ocasionar danos no aço inoxidável.

O corpo principal também pode ser limpo com água quente com sabão. Retire a caixa de controlo e a

resistência antes de efetuar o procedimento de limpeza.

A caixa de controlo não pode ser submersa em água, mas pode ser limpa com um pano húmido.

Depois de efetuada a limpeza conforme descrito anteriormente, utilize um pano seco para limpar o

aparelho, para garantir que não exista água na resistência de aquecimento e no recipiente para o óleo.

Resolução de problemas

Falha Causa provável Acção

O aparelho não funciona O aparelho não está ligado Verifique a ligação correcta dos cabos e ligue o

aparelho

A ficha e o cabo estão

danificados Chame o agente da Buffalo ou um técnico

qualificado

O fusível da ficha disparou Substitua o fusível da ficha

Fonte de alimentação Verifique a fonte de alimentação

Erro na cablagem interna Chame o agente da Buffalo ou um técnico

qualificado

O aparelho não atinge a

temperatura determinada Termóstato avariado Chame o agente da Buffalo ou um técnico

qualificado

Elemento avariado Chame o agente da Buffalo ou um técnico

qualificado

Acumulação de gordura no

elemento Limpe o aparelho

O aparelho aquece,

mas a luz indicadora de

alimentação não acende

A lâmpada fundiu Chame o agente da Buffalo ou um técnico

qualificado

A luz indicadora de

alimentação acende, mas

o aparelho não aquece

Elemento avariado Chame o agente da Buffalo ou um técnico

qualificado

Termóstato avariado Chame o agente da Buffalo ou um técnico

qualificado

A temperatura

seleccionada está errada Verifique o termostato

Aparelho lento para

aquecer Elemento avariado Chame o agente da Buffalo ou um técnico

qualificado

Acumulação de gordura no

elemento Limpe o aparelho

Sem energia O interruptor de corte

térmico foi activado Prima o interruptor de reinicialização na parte

de trás da unidade

Especificações técnicas

Modelo Tensão Potência Capacidade

(litros) Carga única

máxima (kg) Dimensões

A x L x P (mm) Peso

FC374 230V, 50Hz 2900W 8L 1 450 x 280 x 510 11,1kg

FC375 230V, 50Hz 2 x 2900W 2 x 8L 2 x 1 450 x 560 x 510 19,6kg

FC376 230V, 50Hz 6000W 8L 1 450 x 280 x 510 12,2kg

FC377 230V, 50Hz 2 x 6000W 2 x 8L 2 x 1 450 x 560 x 510 22,3kg

Cablagem eléctrica - FC374/FC375

Deve-se utilizar tomadas adequadas para ligar a ficha do aparelho.

O esquema de electricidade deste aparelho é o seguinte:

• Cabo eléctrico (castanho) para o terminal marcado L

• Cabo neutro (azul) para o terminal marcado N

• Cabo terra (verde/amarelo) para o terminal marcado com E

Este aparelho tem de estar ligado à terra.

Consulte um electricista qualificado em caso de dúvidas.

Os pontos eléctricos isolados devem ficar limpos de qualquer obstrução. Estes pontos têm que ser

imediatamente acessíveis caso seja necessário desligar a electricidade.

Cablagem eléctrica - FC376/FC377

Os aparelhos FC376 e FC377 são fornecidos desligados e requerem uma ligação a uma fonte de

alimentação elétrica adequada, capaz de suporta 6KW a 230V/50HZ.

O esquema de electricidade deste aparelho é o seguinte:

• Cabo eléctrico (castanho) para o terminal marcado L

• Cabo neutro (azul) para o terminal marcado N

• Cabo terra (verde/amarelo) para o terminal marcado com E

Este aparelho tem de estar ligado à terra.

Consulte um electricista qualificado em caso de dúvidas.

Os pontos eléctricos isolados devem ficar limpos de qualquer obstrução. Estes pontos têm que ser

imediatamente acessíveis caso seja necessário desligar a electricidade.

A ligação a uma fonte de alimentação adequada deve ser efetuada por um engenheiro

elétrico qualificado e competente.

Conformidade

O logótipo WEEE neste produto ou a sua documentação indicam que o produto não deve

ser tratado como lixo doméstico. Para ajudar a prevenir possíveis danos para a saúde

humana e/ou ambiente, o produto deve ser eliminado de acordo com um processo

de reciclagem aprovado e seguro para o ambiente. Para mais informação sobre como

eliminar este produto correctamente, contacte o fornecedor do mesmo ou as autoridades

locais responsáveis pela eliminação de desperdícios na sua área.

As componentes Buffalo foram submetidas a testes rigorosos a fim de cumprirem

as normas e especificações legais determinadas pelas autoridades internacionais,

independentes e nacionais.

Os produtos Buffalo foram aprovados e trazem o seguinte símbolo:

em meios digitais ou transmitir a terceiros estas instruções, seja parcialmente ou na sua totalidade, sem a autorização

prévia de Buffalo.

Nós nos esforçamos para que no dia de publicação deste manual todos os pormenores sejam correctos, no entanto, a

Buffalo tem o direito de alterar as especificações sem aviso prévio.

+44 (0)845 146 2887

Eire

NL 040 – 2628080

FR 01 60 34 28 80

BE-NL 0800-29129

BE-FR 0800-29229

DE 0800 – 1860806

IT N/A

ES 901-100 133

PT [email protected]

DECLARATION OF CONFORMITY

• Conformiteitsverklaring • Déclaration de conformité • Konformitätserklärung • Dichiarazione di conformità •

• Declaración de conformidad • Declaração de conformidade

Equipment Type • Uitrustingstype • Type d'équipement • Gerätetyp

•Tipo di apparecchiatura • Tipo de equipo • Tipo de equipamento

Single Fryer -1x8Ltr 2.9kW with Timer

Double Fryer -2x8Ltr 2.9kW with Timer

Single Fryer -1x8Ltr 6kW with Timer

Double Fryer -2x8Ltr 6kW with Timer

Model • Modèle • Modell • Modello • Modelo • Malli

FC374

FC375

FC376

FC377

Application of Council Directives(s)

Toepassing van Europese Richtlijn(en) • Application de la/des

directive(s) du Conseil • Anwendbare EU-Richtlinie(n) •

Applicazione delle Direttive • Aplicación de la(s) directiva(s) del

consejo • Aplicação de directiva(s) do Conselho

Low Voltage Directive (LVD) 2014/35/EC

EN 60335-1:2012 +A11:2014 +A13:2017 +A1:2019

+A2:2019

EN 60335-2-37:2002+A1:2008 +A11:2012 +A12:2016

EN 62233:2008

Electro-Magnetic Compatibility (EMC) Directive

2014/30/EU

EN 55014-1:2017

EN 55014-2:2015

EN 61000-3-2:2014

EN 61000-3-3:2013

Restriction of Hazardous Substances Directive (RoHS)

2015/863 amending Annex II to Directive 2011/65/EU

Producer Name • Naam fabrikant • Nom du producteur • Name des

Herstellers • Nome del produttore • Nombre del fabricante • Nome

do fabricante

Buffalo

Producer Address • Adres fabrikant • Adresse du producteur •

Anschrift des Herstellers • Indirizzo del produttore • Dirección del

fabricante • Morada do fabricante

Fourth Way,

Avonmouth,

Bristol,

BS11 8TB

United Kingdom

42 North Point Business

Park

New Mallow Road

Cork

Ireland

I, the undersigned, hereby declare that the equipment specified above conforms to the above Directive(s) and Standard(s).

Ik, de ondergetekende, verklaar hierbij dat de hierboven gespecificeerde uitrusting goedgekeurd is volgens de bovenstaande

Richtlijn(en) en Standaard(en).

Je soussigné, confirme la conformité de l'équipement cité dans la présente à la / aux Directive(s) et Norme(s) ci-dessus

Ich, der/die Unterzeichnende, erkläre hiermit, dass das oben angegebene Gerät der/den oben angeführten Richtlinie(n) und Norm(en)

entspricht.

Il sottoscritto dichiara che l'apparecchiatura di sopra specificata è conforme alle Direttive e agli Standard sopra riportati.

El abajo firmante declara por la presente que el equipo arriba especificado está en conformidad con la(s) directiva(s) y estándar(es)

arriba mencionadas.

Eu, o abaixo-assinado, declaro que o equipamento anteriormente especificado está em conformidade com a(s) anterior(es) Directiva(s)

e Norma(s)

Date • Data • Date • Datum • Data • Fecha • Data

25th October 2019

Signature • Handtekening • Signature • Unterschrift

Firma • Firma • Assinatura

Full Name • Volledige naam • Nom et prénom • Vollständiger Name •

Nome completo • Nombre completo • Nome por extenso

Ashley Hooper

Position • Functie • Fonction • Position • Qualifica • Posición • Função

Technical & Quality Manager

FC374-FC375-FC376-FC377_ML_A5_v2_20200318

http://www.buffalo-appliances.com/

Buffalo FC375 El manual del propietario

Marca: Buffalo

Modelo: FC375

Tipo: El manual del propietario

Este manual también es adecuado para

FC374
FC376

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