Avintage DV265APN5 Manual de usuario

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TODO LO QUE HAY QUE SABER PARA UTILIZAR CORRECTAMENTE SU VINOTECA

AGRADECIMIENTOS

Ha decidido confiar sus vinos a una vinoteca del grupo « Climadiff ».

¡Muchas gracias! Nuestros equipos buscan permanentemente la calidad y el perfeccionamiento de

nuestros productos, por lo que su opinión nos importa mucho.

Para optimizar la instalación y la utilización de su nueva adquisición, le invitamos a que lea detenidamente

las siguientes páginas.

¡Le deseamos unas agradables degustaciones!

La información que figura en estas instrucciones puede ser modificada sin aviso previo por parte de

Climadiff S.A.

Climadiff no ofrecerá garantía alguna para sus aparatos en caso de que se haga un uso de los mismos

diferente al descrito en estas instrucciones o que se realice una intervención por parte de un tercero no

autorizado por Climadiff o su distribuidor. Los nombres y las marcas mencionadas en este documento

están protegidos por la ley. Este manual contiene información original. Cualquier reproducción queda

estrictamente prohibida salvo autorización expresa y por escrito de Climadiff.

SEGURIDAD

Lea detenidamente las indicaciones de este manual antes de poner en funcionamiento la vinoteca. Consérvelo

cuidadosamente para consultarlo en el futuro en caso necesario.

De manera general, el mantenimiento del aparato debe llevarlo a cabo un profesional cualificado.

Este aparato está exclusivamente diseñado para un uso doméstico y para poner en temperatura vinos u otras bebidas

si lo desea. No está diseñado para conservar alimentos.

Asegúrese de que el voltaje y la tensión de su instalación eléctrica corresponden correctamente a las indicaciones que

figuran en la placa de características de la vinoteca, que debe conectarse a un sistema con puesta a tierra

homologado. Las reparaciones o conexiones incorrectas implican riesgos. En caso de duda, encargue la revisión de

su instalación eléctrica a un profesional.

Esta unidad debe estar correctamente conectada a una toma de tierra por su seguridad. No corte ni retire en ningún

caso el hilo de tierra del cable que se incluye.

Por razones de seguridad, le recomendamos que no utilice alargadores.

Si su vinoteca está dañada (golpe importante) o ha sufrido un accidente (sobretensión debida a un rayo, inundación,

incendio, etc.) puede resultar peligrosa. Desconecte la clavija del cable de alimentación y encargue la revisión del

aparato a un profesional autorizado.

Para evitar riesgos, si el cable de alimentación está deteriorado, no lo sustituya usted mismo. Diríjase al distribuidor, a

un centro autorizado o a un técnico profesional.

Este aparato se debe colocar de manera que se pueda acceder a la toma de alimentación. No desplace el aparato una

vez que esté lleno, ya que corre el riesgo de deformar irremediablemente el cuerpo del mismo. Las partes eléctricas

no deben permanecer directamente accesibles.

Mantenga el aparato fuera del alcance de los niños.

No utilice este aparato en exteriores.

En caso de que se derrame un líquido accidentalmente (una botella rota, etc.) sobre los elementos eléctricos (motor y

otros), desconecte inmediatamente la clavija del cable de alimentación.

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Para evitar cualquier riesgo de incendio, electrocución o lesión, no moje el cable, la toma o el aparato con agua ni

ningún otro líquido. No manipule el aparato con las manos húmedas.

Mantenga el aparato alejado de cualquier fuente de calor y no lo exponga directamente a la luz del sol.

No deje que el cable cuelgue de una mesa ni entre en contacto con partes cortantes o calientes.

No tire del cable para desconectar la toma, sujete la clavija y tire de ella.

Asegúrese de que el lugar sobre el que vaya a colocar el aparato pueda soportar el peso del mismo una vez que esté

cargado (1 botella de 75 cl equivale aproximadamente a 1,3 kg).

La vinoteca debe colocarse sobre una superficie plana. Si tiene que colocarla sobre una alfombra o moqueta, ponga

un soporte debajo.

Este aparato no debe ser utilizado por personas (especialmente niños) con capacidad física, sensorial o mental

reducida, ni por personas sin experiencia ni conocimientos específicos, salvo que estén bajo la vigilancia de una

persona responsable de su seguridad o que hayan recibido instrucciones previas sobre la utilización del aparato.

Asegúrese de que los niños no jueguen con el aparato. Los aparatos abandonados siempre son peligrosos.

Desconecte el aparato antes de realizar cualquier operación de mantenimiento o limpieza (desconecte la clavija del

cable de alimentación o el cortacircuitos correspondiente en función del modelo).

No limpie el aparato con productos inflamables.

No almacene ni vaporice gases o líquidos inflamables cerca del aparato.

Antes de tirar su vinoteca en un lugar previsto para el reciclaje, retire la puerta y deje las bandejas en su lugar de

manera que los niños tengan difícil acceder al interior.

En caso de que se incumplan las instrucciones de conexión o utilización, la responsabilidad de Climadiff no se vería

comprometida por los daños que puedan derivarse.

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R600a

Reglamento de seguridad

Advertencia: no utilice dispositivos

mecánicos o cualquier otro medio distinto de

los recomendados por el fabricante para

acelerar el proceso de desescarche.

Advertencia: mantenga despejadas las

aberturas de ventilación del recinto o del

armazón del aparato.

No guarde en el aparato sustancias

explosivas como aerosoles con gases

propulsores inflamables.

Advertencia: no dañe el circuito del

refrigerante.

Las unidades de refrigeración que funcionen

con isobutano (R600a) no deben colocarse

en lugares donde haya fuentes de ignición

(ej.: contactos eléctricos no estancos) o

donde se pueda acumular refrigerante en

caso de que se produzca una fuga. El tipo

de refrigerante está indicado en la placa de

características del armario.

Advertencia: No utilice dispositivos eléctricos

dentro de los compartimentos de

almacenamiento de alimentos del aparato a

menos que estén recomendados por el

fabricante.

Este aparato cumple las exigencias de las siguientes directivas europeas:

2006/95/CE relativa a la seguridad eléctrica

2004/108/CE relativa a la compatibilidad electromagnética

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IDENTIFICACIÓN

Ejemplo de placa de características:

La placa de características pegada en el interior o en la parte posterior del aparato (según el modelo) contiene

toda la información específica de la vinoteca.

Le aconsejamos que anote el número de serie en este manual antes de la instalación, para consultarlo cuando lo

necesite (intervención técnica, solicitud de asistencia…).

Una vez instalada y cargada la vinoteca, resulta más complicado acceder al número de serie.

ATENCIÓN: Sin esta información no podremos proporcionarle ninguna asistencia.

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UNA VINOTECA, ¿PARA QUÉ?

No olvide que el vino es fruto de una pasión.

El vino es complejo, evoluciona muy despacio, tranquilamente.

Requiere que se cumplan varias condiciones para desarrollarse y alcanzar tranquilamente su apogeo,

unas condiciones que deben ser constantes en el tiempo.

En primer lugar debemos distinguir entre temperaturas de envejecimiento, conservación y temperaturas de

degustación.

Para ello, destacamos 5 puntos importantes:

La temperatura de envejecimiento: designa una horquilla de temperaturas entre 10 y 14°C, idealmente en

torno a 12°C, independientemente del tipo de vino que se quiere conservar y hacer madurar. Más que el

nivel de temperatura, es la constancia de la misma en el tiempo la que permite que un vino se desarrolle

plenamente. Por tanto es importante evitar las variaciones térmicas bruscas.

La humedad: el tapón de corcho de las botellas debe estar húmedo permanentemente para conservar sus

propiedades herméticas.

Con un índice de humedad inferior al 50% durante un período prolongado, el tapón de las botellas se seca

y se contrae, dejando que el vino se derrame y se oxide.

Con un índice de humedad superior al 80 % durante un período prolongado, aumenta el riesgo de

aparición de hongos y de despegue de las etiquetas.

Los olores/la ventilación: el vino respira a través del tapón. La proximidad constante de olores

desnaturaliza el vino.

Las vibraciones: las vibraciones fatigan el vino y alteran su evolución. Por eso es importante conservar el

vino lejos de cualquier movimiento.

La luz: la luz aumenta la posibilidad de óxido-reducción del vino, acelerando así su envejecimiento. Por

eso es importante mantenerlo en una absoluta oscuridad protectora.

A esto hay que añadir un concepto fundamental:

No sirve de nada conservar con cariño un vino durante años para «matarlo» sirviéndolo a una temperatura

inadecuada. Cuando un vino se sirve demasiado frío, los aromas quedan anestesiados y sus defectos

enmascarados. Un vino servido demasiado caliente podría saber demasiado a alcohol.

La temperatura de servicio: Se trata de la horquilla de temperaturas para servir y consumir un vino, de 7°C

en el caso de los licorosos hasta 18°C en el caso de los tintos tánicos de guarda.

La constancia de estas condiciones en el tiempo es vital.

Repasemos las necesidades que han determinado su elección:

¿Quiere comprar vinos jóvenes y hacerlos madurar con todo el cariño? Se encuentra en el ámbito del

envejecimiento.

¿Quiere comprar vinos y champanes próximos a su apogeo para tenerlos al alcance de la mano y

saborear la plenitud de sus aromas el día que más le apetezca a la temperatura adecuada? Aquí

hablamos de polivalencia, conservación y puesta en temperatura.

¿Desea consumir sus vinos a la temperatura adecuada? Una vinoteca de servicio se adaptará

perfectamente a sus necesidades (también denominada vinoteca de puesta en temperatura).

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LAS DIFERENTES VINOTECAS CLIMADIFF

Climadiff, especialista en vinotecas, ha diseñado diferentes tipos de armarios.

De envejecimiento: el recinto climatizado está concebido para garantizar, en el tiempo y de forma

constante, las condiciones de las bodegas subterráneas que favorecen el desarrollo óptimo de los mejores

caldos.

Polivalentes: armarios que combinan zonas de puesta en temperatura y de conservación,

monocompartimentales o multicompartimentales…

De puesta en temperatura o de servicio: le permitirán degustar sus mejores caldos a la temperatura

adecuada para que exhalen la fineza de sus aromas.

Para cualquier información sobre nuestros productos, consulte nuestro sitio: www.climadiff.com

Para los pedidos de bandejas, filtros de carbón u otros accesorios, consulte la sección “accesorios“ de

nuestro sitio internet www.climadiff.com o en www.vinokado.com.

DESCUBRA LAS CUALIDADES DE SU VINOTECA

FIABILIDAD Y SEGURIDAD

Todos los armarios para vinos Climadiff se fabrican con componentes de alta calidad. Las tecnologías de

los diferentes sistemas utilizados responden a las normas más estrictas de fiabilidad y seguridad. El valor

de su contenido merece la mayor atención.

VINOTECAS POLIVALENTES: ESCALONAMIENTO DE LAS TEMPERATURAS

La estratificación natural combinada con una resistencia permite una elección escalonada, la puesta en

temperatura del vino, su conservación, su refrigeración y una gestión polivalente multizonas.

VINOTECAS DE ENVEJECIMIENTO: TEMPERATURA HOMOGÉNEA

Nuestros equipos se han esforzado y han trabajado para conseguir una distribución del frío adecuada para

ofrecer a sus vinos una temperatura media homogénea sin la circulación mecánica del aire. Así sus

botellas descansan tranquilas.

PROTECCIÓN CONTRA BAJAS TEMPERATURAS « KIT DE INVIERNO »

La seguridad de una temperatura ideal constante en el interior de su vinoteca Climadiff

¿Una caída de la temperatura ambiente incide en la calidad de conservación de mi vinoteca?

No. La temperatura interior de su vinoteca se regula automáticamente en relación a la temperatura

ambiente del lugar donde se encuentra, gracias a un sistema completamente automático.

Para no someter a sus vinos a variaciones de temperatura demasiado fuertes cuando la temperatura

exterior cae bruscamente (sin ser inferior a 0° y sin heladas), Climadiff ha desarrollado el KIT DE

INVIERNO automático.

TÉCNICAMENTE, ¿CÓMO FUNCIONA EL KIT DE INVIERNO?

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Este sistema es completamente autónomo y no necesita ninguna intervención por su parte. El sistema se

activa en función de los ajustes de temperatura que haya realizado, la temperatura ambiente y la de la

parte inferior del armario.

Cuando la temperatura en la parte inferior del armario sea inferior a la previamente seleccionada (11-13°C,

8-18°C), el sistema de invierno se pone en marcha tras un corto período de tiempo. La resistencia activa

entonces el sistema de calefacción, de forma lenta y silenciosa. De este modo, sus vinos permanecen en

condiciones óptimas de conservación.

IMPORTANTE: El único elemento que genera ruido es el compresor, y por tanto el sistema de

refrigeración. La calefacción funciona con una resistencia, cuyo funcionamiento es completamente

silencioso.

Si su vinoteca se encuentra en tal situación y no hace ningún ruido, no se preocupe, no se trata de

una avería.

VIBRACIONES

Al vino no le gusta que le molesten. Las vibraciones le perjudican especialmente.

Por esta razón el compresor de su vinoteca está montado sobre dos amortiguadores especiales

denominados "silent-blocks".

Del mismo modo, la cuba interior está aislada del armazón por una gruesa capa de espuma de

poliuretano, que tiene la peculiaridad de absorber también las vibraciones.

Según el modelo, las bandejas son de madera maciza y absorben mejor las vibraciones que el metal. En

algunos modelos los soportes de las bandejas están equipados además con unos cojinetes de goma.

Así las botellas gozan de una auténtica paz.

VENTILACIÓN

AIRE PURO renovado y filtrado permanentemente.

Su vinoteca Climadiff está equipada con un sistema de renovación permanente del aire en el que la

filtración se realiza mediante un filtro de carbón.

Es aconsejable sustituir este filtro una vez al año (disponible mediante pedido a través de su distribuidor o

en www.climadiff.com en la sección accesorios o en www.vinokado.com). Encontrará la localización del

filtro en la descripción de la vinoteca y el procedimiento para retirarlo en el capítulo «mantenimiento».

HUMEDAD

Fluctúa en torno al 55% (±10). Es el margen de humedad media aconsejada para que el tapón de las

botellas permanezca suficientemente húmedo y conserve así su flexibilidad y su elasticidad, que le hacen

hermético a los líquidos permitiendo al mismo tiempo que el vino respire.

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EXPOSICIÓN A LOS RAYOS ULTRAVIOLETA

Atención a la luz: acelera el proceso de óxido-reducción y por tanto el envejecimiento prematuro del vino,

lo que no es deseable.

UNA PUERTA COMPACTA

No se preocupe, su vinoteca Climadiff dispone de una puerta compacta. Sus botellas permanecerán al

abrigo de la luz.

PUERTA DE CRISTAL

El vino también está protegido, ya que la puerta ha sido tratada para filtrar hasta el 70 % de los rayos

ultravioleta.

CÓMO INSTALAR SU VINOTECA

UBICACIÓN

Elija cuidadosamente la ubicación: alejada de fuentes de calor, fuera del alcance del sol, no expuesta a

bajas temperaturas. De este modo conseguirá las mejores condiciones de funcionamiento con el mínimo

consumo de energía.

Asegúrese también de que la superficie donde instale el armario sea plana y resistente (tenga en cuenta el

peso del aparato más la carga; generalmente una botella de 75 cl pesa 1,3 kg).

No coloque la vinoteca al aire libre y procure mantener un espacio mínimo de 200 mm entre la parte

superior del armario y el techo.

Nota: en condiciones ambientales extremas se puede producir el desbordamiento de la bandeja de

recuperación del agua de desescarchado, situada en la parte trasera, cerca del compresor.

Por esta razón recomendamos que elija una ubicación para el aparato donde la pared y el suelo

resistan la posible formación de agua sin deteriorarse.

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CONEXIÓN A LA RED ELÉCTRICA

Asegúrese de haberse familiarizado con las instrucciones de seguridad que figuran al principio de

este manual.

Si el armario para vinos ha estado muy inclinado durante el transporte o la instalación, no olvide en primer

lugar dejarlo en posición vertical durante 24 horas antes de conectarlo para que el aceite lubricante pueda

bajar y acumularse en el compresor.

Si no cumple esta consigna, podría producirse una avería completa del sistema de refrigeración.

Consulte las instrucciones de seguridad que figuran al principio de este manual.

Su vinoteca está equipada con un cable de conexión y una toma de corriente de 230 V/50 Hz monofásica

(norma CE). Debe conectarse a una toma mural con puesta a tierra y una protección de 10 A como

mínimo.

TEMPERATURA AMBIENTE

IMPORTANTE: Para que el aparato funcione correctamente, procure no sobrepasar los siguientes

valores máximos y mínimos. Las temperaturas ambiente extremas (altas o bajas) pueden alterar el

rendimiento del aparato impidiendo que se alcancen las temperaturas deseadas.

Si desea utilizar la vinoteca de envejecimiento como vinoteca de puesta en temperatura y desea

obtener una temperatura interna superior a 13°C, respete los valores de temperatura ambiente

que se indican a continuación:

VINOTECA MONO-TEMPERATURA

UTILIZACIÓN

ENVEJECIMIENTO

265 315 265 315

PUESTA EN TEMPERATURA

265 315 265 315

TIPO DE PUERTA

Cristal

Compacta

Cristal

Compacta

MARGEN DE

TEMPERATURA

AMBIENTE QUE HAY

QUE RESPETAR

0-35°C

MARGEN DE AJUSTE

DE TEMPERATURA

POSIBLE

11-13°C

8-18°C

SISTEMA DE INVIERNO

Sí

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VINOTECA MULTI-TEMPERATURAS

TIPO DE PUERTA

CRISTAL

265 315

COMPACTA

265 315

MARGEN DE

TEMPERATURA

AMBIENTE QUE HAY

QUE RESPETAR

0-35°C

MARGEN DE AJUSTE

DE TEMPERATURA

POSIBLE

17°

7

18°

8

19°

9°

17°

7

18°

8°

19°

9°

17°

7

18°

8°

19°

9°

17°

7

18°

8°

19°

9°

SISTEMA DE

INVIERNO

Sí

DESEMBALAJE

Retire (según el modelo) el palé de transporte en el que descansa la vinoteca retirando los dos tornillos

que lo sujetan al armazón en la parte posterior del aparato. Retire todos los elementos de calzado o

protección presentes en el interior.

CALZADO:

Realice el calzado y ajuste la horizontalidad de la vinoteca. (Es aconsejable

utilizar un nivel de burbuja). Esto evitará cualquier movimiento debido a la

inestabilidad, generadora de ruidos y vibraciones, y garantizará la perfecta

hermeticidad de la puerta.

Pare ello utilice las patas regulables de la parte delantera del aparato

(según el modelo).

Asimismo, le aconsejamos que incline muy ligeramente (2/3 mm) el aparato hacia atrás para « forzar » la

circulación del agua de condensación, lo que evitará la formación de depósitos de cualquier tipo

(calcificaciones).

El ajuste se realiza girando las patas.

ESPACIO

INSTALACIÓN ESPACIADA

Deje un espacio de al menos 3 cm entre la pared y la parte posterior de la vinoteca para que el aire circule

libremente. Este aparato no está concebido para ser empotrado.

Asegúrese de que la superficie donde vaya a instalar el aparato pueda soportar el peso del mismo y la

carga (una botella de 75 cl = 1,3 kg de media).

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DESCRIPCIÓN DE SU VINOTECA

1. Alumbrado

2. Bandeja

3. Placa de características

4. Patas de altura regulable

5. Ruedas de desplazamiento

6. Cable de alimentación con clavija

7. Sistema de control electrónico

8. Interruptor de alumbrado

9. Botón marcha/parada

10. Puerta

11. Cerradura

12. Evaporador

13. Ranuras de fijación de las bandejas

14. Orificio de evacuación

15. Junta

16. Canal para condensaciones

17. Soporte de bandeja

18. Filtro de carbón

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PANTALLA DE LA VINOTECA

En primer lugar, retire el autoadhesivo de protección de la pantalla.

ESQUEMA DE VISUALIZACIÓN DE LOS DIFERENTES NIVELES DE TEMPERATURA EN LA

VINOTECA (SEGÚN EL AJUSTE):

Pictograma de funcionamiento del

compresor

Temperatura zona alta

Indicador de adición de agua

Temperatura zona central

Temperatura zona baja

Indicador de humedad media

Pictograma de alerta de avería

Pictograma de funcionamiento

de la resistencia de calefacción

Vinoteca polivalente

Vinoteca mono-temperatura

Indicador de adición de agua

Indicador de humedad media

Pictograma de funcionamiento

de la resistencia de calefacción

Pictograma de alerta de

avería

Código de error

Pictograma de funcionamiento del

compresor

Temperatura zona central

Parte alta, ideal para poner a temperatura

de servicio los vinos tintos.

Parte central, ideal para la conservación.

Parte baja, para conservar blancos suaves y

champanes a temperatura de degustación.

"Atención, es preferible degustar los “grands

crûs” de champán a unos 12°C"

Toda la vinoteca está

dedicada al

envejecimiento de sus

vinos, o bien a la puesta

en temperatura del vino

de su elección

(temperatura única

regulable entre +8 y

+18°C)

17, 18 o 19°C

19

11, 12 o 13°C

7, 8 o 9°C

131

AJUSTE DE LA TEMPERATURA

Para poner en funcionamiento o detener el armario para vinos, pulse la tecla durante 5 segundos.

En el momento de la puesta en marcha, o tras un corte de electricidad, se inicia un proceso de

escalonamiento del sistema. Durante este proceso, la pantalla y los botones de selección se iluminan, y el

pictograma de alerta (triángulo con punto de exclamación) parpadea.

El proceso puede durar entre 10 y 60 segundos. Al final del mismo, la pantalla y los botones vuelven a su

estado normal.

La temperatura en el interior de la vinoteca es controlada automáticamente por el sistema de ajuste

electrónico (figura 1-1)

El sistema ha sido preajustado en fábrica, funciona automáticamente. Los parámetros de base han sido

establecidos para obtener una temperatura media central de 12°C +/- 2°C.

SELECCIÓN DE LA TEMPERATURA

Si resultara necesario ajustar de nuevo o adaptar la temperatura de conservación:

Pulse las teclas durante más de 5 segundos (fig. 2)

Cuando el valor de ajuste empiece a parpadear en la pantalla, se podrá modificar la temperatura.

Para bajar la temperatura interior:

Pulse el botón para disminuir la temperatura en 1°C (fig. 3)

Pulse durante más de 5 segundos los botones para registrar la nueva temperatura (fig. 2)

No olvide validar el cambio pulsando los botones durante más de 5 segundos (fig. 2)

Para aumentar la temperatura interior:

Pulse el botón para aumentar la temperatura en 1°C (fig. 3)

Pulse durante más de 5 segundos los botones para registrar la nueva temperatura (fig. 2)

No olvide validar el cambio pulsando los botones durante más de 5 segundos (fig. 2)

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VINOTECAS POLIVALENTES

El escalonamiento de temperatura programado de fábrica de arriba a abajo es de +18°C a +8°C.

Puede modificar estos ajustes, pero no puede modificar la diferencia de temperatura entre la parte superior

y la inferior, que será siempre de 10°C. Los demás ajustes posibles son 17-7°C, 18-8°C y 19-9°C.

Pulse simultáneamente durante 5 segundos las flechas arriba y abajo, oirá un pitido.

El valor de temperatura ya seleccionado parpadeará. Seleccione el nuevo valor de temperatura deseado

con las flechas arriba y abajo. Oirá un pitido con cada modificación.

Pulse simultáneamente durante 5 segundos las flechas arriba y abajo, oirá un pitido. Las modificaciones

quedarán registradas y el aparato volverá a la temperatura instantánea del armario. A continuación, las

temperaturas aumentarán o disminuirán progresivamente según los ajustes realizados.

VINOTECAS DE ENVEJECIMIENTO

La temperatura interior es homogénea y los ajustes de fábrica son de 12°C +/- 2°C.

Puede elegir una temperatura única comprendida entre +8°C y +18°C que le permitirá optar tanto por una

temperatura de envejecimiento ideal (12°C), como por poner a temperatura ideal de servicio el vino que

desee: tinto, blanco, rosado o champán.

IMPORTANTE: en caso de que desee obtener una temperatura interior de 18°C y su armario para

vinos tenga una puerta de cristal, la temperatura ambiente debe ser superior a 15°C.

Pulse simultáneamente durante 5 segundos las flechas arriba y abajo, oirá un pitido.

El valor de temperatura ya seleccionado parpadeará. Elija el nuevo valor de temperatura deseado con las

flechas arriba y abajo. Oirá un pitido con cada modificación.

Pulse simultáneamente durante 5 segundos las flechas arriba y abajo, oirá un pitido. Las modificaciones

quedarán registradas y el aparato volverá a la temperatura instantánea del armario. A continuación, las

temperaturas aumentarán o disminuirán progresivamente (inercia) según los ajustes elegidos.

ou

133

FUNCIONAMIENTO

En una bodega natural, la temperatura varía poco y si varía, lo hace generalmente muy despacio, de una

estación a otra. Su armario para vinos Climadiff reproduce mecánicamente las condiciones óptimas de una

bodega natural, imprescindibles para sus vinos.

El procedimiento utiliza un sistema de ajuste electrónico para regular con mucha precisión la temperatura.

De este modo, el armario para vinos funciona por ciclos: se pueden observar ligeras variaciones de

temperatura del aire en el espacio del armario. Esto es normal, y las temperaturas que se pueden registrar

de forma aleatoria colocando un termómetro en la cuba no reflejan precisamente la temperatura que más

le interesa, es decir la temperatura de su vino, para la que se ha concebido la vinoteca.

Es precisamente por este principio de variaciones mínimas con respecto al punto de consigna

(temperatura regulada, deseada y controlada por el sistema de regulado electrónico) por lo que obtenemos

una temperatura media estabilizada en cada botella.

Cuantas más botellas contenga su vinoteca, mayor será la masa térmica, y menor el impacto de posibles

variaciones de temperatura ambiente debido a la inercia térmica así creada. La inercia térmica es la

propensión de sus botellas a conservar en el tiempo su temperatura inicial en caso de alteración del

equilibrio térmico con su entorno.

Por consiguiente, se puede determinar la lentitud con la cual una eventual alteración de temperatura

llevaría sus botellas a un nuevo punto de equilibrio.

Cabe mencionar que respecto a los líquidos (excepto el agua), la conductividad disminuye en un 0,15%

por °C como media cuando la temperatura aumenta.

¿A quién no se le ha ocurrido que, sorprendido por una visita, ha tenido que poner una botella de champán

o vino blanco a temperatura ambiente (20°C) en su frigorífico (4°C) para enfriarla? A pesar de una

alteración térmica brutal y constante del orden de 16°C, después de una hora en estas condiciones, la

botella aún no estaba suficientemente fría.

Por consiguiente, no debe preocuparse si constata variaciones de temperatura del orden de 2 °C en torno

al punto de consigna en el espacio del armario. Sus vinos están perfectamente conservados. El contenido

de una vinoteca cargada con 200 botellas representa una masa de unos 260 kg (una botella de 75 cl = 1,3

kg como media), lo que ya es considerable.

Si tenemos en cuenta el ejemplo anterior y las condiciones a las que se habría sometido esa única botella,

las ligeras variaciones constadas en el aire del armario y aplicadas a sus 200 ó 300 botellas, no tienen

ningún impacto.

INDICADOR DE TEMPERATURA

El indicador de temperatura electrónico le indica la temperatura media en el armario. Tal como hemos visto

anteriormente, los ciclos de funcionamiento o parada del compresor permiten obtener una temperatura

media perfectamente constante en el interior de las botellas.

Si coloca su propio termómetro dentro del aparato, éste no mostrará el mismo valor que el indicador de la

pantalla: el sistema de ajuste de temperatura calcula automáticamente mediante un algoritmo la media de

temperatura en un período determinado. Esta media refleja la temperatura del vino.

Si se constata una diferencia notable entre la temperatura programada y la indicada, probablemente se

deba a una apertura prolongada de la puerta.

Si su termómetro indica valores instantáneos diferentes al valor deseado, no se asuste. Le recordamos

que la temperatura media apropiada para las botellas se obtiene gracias a este principio de variaciones de

la temperatura del aire en la cuba. La inercia del líquido con respecto al aire es un factor de 1 a 10 y su

vinoteca lo corregirá por sí misma (una variación prolongada de 1°C en el exterior se traduce en una

variación de tan solo 0,1°C en el contenido).

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ESQUEMA DE VISUALIZACIÓN DEL PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO

HUMEDAD

Entre el 55 y el 75%. Esa es el margen de humedad media aconsejada para que el tapón de las botellas

permanezca suficientemente húmedo y conserve su flexibilidad y elasticidad, que lo hacen hermético a los

líquidos permitiendo al mismo tiempo que sus vinos respiren.

Su vinoteca Climadiff regula de forma completamente automática el nivel de humedad en el armario.

La combinación de la circulación de aire exterior filtrado y cargado de humedad dentro del armario, del

fenómeno de condensación relacionado con el funcionamiento del armario y la superficie de las paredes

interiores, de acero con pintura de alta granulometría, permite proporcionar a sus vinos las condiciones

ambientales ideales.

Nota: en unas condiciones ambientales excepcionalmente secas, se puede añadir agua.

Para ello, puede colocar una bandeja de arena húmeda dentro del aparato, o en su defecto un platito con

agua purificada (o del grifo, siempre que no tenga un olor fuerte).

Habrá que esperar algunos días después de la puesta en servicio para que el índice medio ideal, en torno

al 55 %, se estabilice dentro del armario.

Importante: El índice puede ser del 45% o menor si el aparato funciona en unas condiciones

ambientales extremas y/o si el lugar donde esté instalado es seco. En este caso, es necesario

añadir agua (bandeja, platito, etc.) en la parte superior del armario.

Compresor

parado

Compresor

funcionando

Compresor

parado

Temperaturas y

humedad del aire

en el momento T

según el ciclo de

funcionamiento

Temperatura del

aire y temperatura

media en la botella

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INDICADOR DEL ÍNDICE DE HUMEDAD

El valor indicado de índice de humedad corresponde a una media a corto plazo, que se actualiza

regularmente. No se debe preocupar si el índice mostrado es un poco más bajo

momentáneamente. Generalmente este período tan corto no permite que los tapones pierdan su

elasticidad.

En la pantalla se podrán observar los siguientes valores:

45%: si el índice de humedad en el centro del armario está comprendido entre el 40% y 50%

55%: si el índice de humedad en el centro del armario está comprendido entre el 50% y 60%

65 %: si el índice de humedad en el centro del armario está comprendido entre el 60% y 70%

75%: si el índice de humedad en el centro del armario es superior al 70%

Si el índice de humedad es inferior al 40%, aparecerá este pictograma. Compruebe la presencia

de agua en el canal de desescarchado. Si no hay agua, añádalo (véase esquema del capítulo

«parada prolongada»).

MANTENIMIENTO

LIMPIEZA

Generalmente, el armario para vinos no necesita ningún mantenimiento especial, salvo el cambio del filtro

de carbón una vez al año. Si, no obstante, resultara necesaria una limpieza, desconecte y limpie el interior

y el exterior con una mezcla de agua tibia y un jabón suave (evite los productos disolventes y abrasivos).

Aclare con agua limpia y deje que se seque antes de volver a conectarlo. Para cualquier otro tipo de

mantenimiento, póngase en contacto con el servicio postventa de su distribuidor.

Cualquier intervención técnica realizada por personas no autorizadas anulará la garantía.

CAMBIO DE FILTRO DE CARBÓN ACTIVO Y FRECUENCIA

Cambio del filtro de carbón: es imprescindible cambiarlo una vez al año. El filtro es una pieza de

plástico, de color negro y redonda, que filtra el aire que entra en la vinoteca. Se puede ver tanto desde el

interior como desde el exterior. Se encuentra en la parte superior derecha, en el fondo del armario.

Se puede retirar tirando desde el interior o presionándolo en el centro por el exterior.

¡Atención! El filtro se puede insertar en un soporte de forma similar y del mismo color.

ÚNICAMENTE se cambia el filtro, no tire del soporte ni lo fuerce, podría romperse de forma

irremediable.

Para conseguir el filtro, realice su pedido al servicio postventa de su distribuidor, o en nuestro sitio internet

www.climadiff.com (sección accesorios) o en www.vinokado.com

136

Canal de recuperación del agua

de condensación

Orificio de evacuación del agua

de condensación

PARADAS PROLONGADA

¡La presencia de agua es normal!

DESESCARCHADO DE LA CONDENSACIÓN

Su aparato está equipado con un ciclo automático de desescarchado. Durante la parada del ciclo de

refrigeración, las superficies refrigeradas del aparato se desescarchan automáticamente.

El agua de desescarchado así recuperada es evacuada hacia una bandeja de evaporación que se

encuentra en la parte posterior del aparato, cerca del compresor. Después, el calor producido por el

compresor hace que se evapore el agua condensada de la bandeja, que es aspirada por el filtro de carbón

y aporta así humedad.

El aparato produce aire frío, que al ser más pesado que el aire caliente, desciende lentamente. Esto crea

presión y expulsa el aire a través del orificio situado en la parte inferior.

El compresor, cuando funciona, calienta y hace evaporarse el agua de condensación. El aire caliente sube

y este aire húmero es aspirado por el filtro de carbón.

En contacto con el evaporador, la humedad del aire es aspirada en forma de escarcha. En el momento en

que se detiene el compresor, la temperatura interior vuelve a subir y la escarcha se funde lentamente. Se

produce la condensación.

El exceso de condensación es recogido por la bandeja. En el momento en que se reinicia el compresor, se

reinicia el circuito cerrado de la circulación de aire.

Desconecte el aparato por completo.

Retire las botellas. Limpie y seque la

cuba interior y, sobre todo, el canal de

recuperación del agua de

condensación situado en la parte

inferior del armario.

137

TRANSPORTE DEL ARMARIO PARA VINOS

CÓMO LLENAR Y MANTENER LA VINOTECA

TIPOS DE BOTELLAS

Aquí podemos ver 4 tipos de botellas de 75 cl, Borgoña y Burdeos de dimensiones diferentes.

Existen muchas otras con capacidad y forma diferentes. En los ejemplos podrá ver algunas de botellas de

Burdeos de 75 cl.

Puede observar las diferencias de colocación según la altura de las botellas, los diámetros y el método de

cruzamiento.

TIPOS DE CRUZAMIENTO

Fíjese en la diferencia de profundidad.

Cuello con cuello:

Mayor capacidad de carga

Cuello entre cuerpos:

Menor profundidad

Mayor pérdida de espacio

El armario debe transportarse, en la medida de lo posible, embalado, para evitar que se deteriore.

Si debe transportar la vinoteca tumbada, protéjala bien y túmbela sobre el lado en el cual el tubo de carga

del compresor quede orientado hacia el suelo.

Si usted se encuentra de pie frente a la

parte trasera

del armario, túmbelo sobre el lado izquierdo

138

BANDEJAS

Bandejas reversibles

Bandejas deslizantes

Según el modelo, la vinoteca incluye una o varias bandejas deslizantes

montadas en fábrica.

Podrá conseguir bandejas suplementarias adaptadas, así como

carriles deslizantes, mediante pedido en el servicio postventa de su distribuidor, en nuestro sitio internet

www.climadiff.com (sección accesorios) o en www.vinokado.com.

MÉTODO DE CARGA

PRECISIONES RELATIVAS A LA CAPACIDAD

Las indicaciones de capacidad de los diferentes modelos de vinotecas Climadiff se proporcionan a título

indicativo. Le ayudarán a elegir en función de sus deseos y del espacio del que disponga. Estas

capacidades se establecen actualmente partiendo de una botella estándar tipo "bordelesa tradición 75 cl".

En realidad, usted querrá coleccionar botellas de formas y tamaños diferentes. Por razones prácticas, es

probable que ponga en su vinoteca un número de botellas ligeramente inferior al máximo previsto.

A título de ejemplo, si cargamos una vinoteca exclusivamente con botellas tipo Borgoña, observaremos

que el número de botellas será un 30% inferior al calculado con botellas tipo Burdeos.

Otro factor importante para la carga es la cantidad de bandejas: una bandeja suplementaria equivale a

una capa de botellas menos, o incluso dos…

La bandeja «Collector » reversible Burdeos o Borgoña ha sido creada

por Climadiff para permitir una colocación sencilla, eficaz, segura y

práctica.

Cuenta con una cara con relieves previstos para botellas tipo «Burdeos

75cl» y otra con relieves para botellas tipo « Borgoña 75cl». Un

pirograbado del tipo de botella aparece en ambas caras de cada

bandeja, indicando el lado que se debe utilizar en función de su

colección.

A cada vinoteca su tipo de bandeja.

No existe un esquema de colocación ideal. Una colección de botellas de vino es rica cuando es variada.

Le corresponde a usted organizar las botellas en la vinoteca, en función de su colección.

Puede adquirir bandejas suplementarias mediante pago a través de su distribuidor o del servicio postventa

del mismo, así como en nuestro sitio internet www.climadiff.com (sección accesorios) o en

www.vinokado.com

139

Puede añadir bandejas deslizantes suplementarias si lo desea. En este caso tenga en cuenta el número

máximo posible de bandejas deslizantes y la reducción de la capacidad en el armario:

- Armario para 265 botellas: hasta 13 bandejas deslizantes, pero la capacidad disminuirá a 197

botellas.

- Armario para 315 botellas: hasta 16 bandejas deslizantes, pero la capacidad total disminuirá a 236

botellas.

No olvide tener en cuenta este aspecto si desea una vinoteca más funcional y añadir muchas bandejas:

deberá elegir entre capacidad y practicidad.

LLENADO

La temperatura deseada tras la puesta en funcionamiento sólo se alcanzará tras varias horas.

Aconsejamos que deje funcionar el aparato vacío durante unas horas antes de cargarlo.

La vinoteca se entrega con una o varias bandejas, de metal o madera, según el modelo.

Coloque los soportes en los lugares deseados en las ranuras laterales del interior del armario.

Asegúrese de que los soportes estén correctamente insertados en las ranuras (se necesita una ligera

presión en la escuadra para posicionarla correctamente y comprobar que se ajuste bien)

Comience cargando la parte inferior del armario

Después comience a apilar las botellas: con el fondo orientado hacia la parte posterior para la fila del

fondo, y al revés para la fila frontal. Las bandejas se deben modular según el tamaño del armario y las

formas de las botellas.

IMPORTANTE: Asegúrese de que las botellas no toquen la pared del fondo del armario.

Si dispone de una gran cantidad de botellas, le aconsejamos que las cargue por lotes de 40, y entre cada

lote deje funcionar el aparato durante 12 horas. Repita la operación las veces que sea necesario, ya que

así se creará una masa térmica en la vinoteca.

Podrá adquirir bandejas suplementarias mediante pago en el servicio postventa de su distribuidor, en

nuestro sitio internet www.climadiff.com (sección accesorios) o en www.vinokado.com (únicamente

bandejas de madera).

En cuanto a las bandejas de metal, éstas únicamente están disponibles a través del servicio postventa de

su distribuidor, mediante pago y previo pedido.

RESPETO DE LAS CARGAS MÁXIMAS

Respete la carga máxima por bandeja. No sobrepase la capacidad máxima prevista (no tape el filtro de

carbón). Las bandejas se deben modular según el tamaño del armario y la forma de sus botellas.

Bandejas fijas: 175 kg (aproximadamente 130 botellas, es decir 7 niveles de botellas de 75 cl por bandeja

como máximo)

Bandejas deslizantes: 25 kg (14 botellas de 75 cl ó 7 magnum)

¡IMPORTANTE! Se trata de la capacidad máxima, no es obligatorio utilizarla por completo. Por otro lado,

las botellas también se pueden colocar sin bandeja.

140

LUZ INTERIOR (OPCIONAL SEGÚN EL MODELO)

Se puede activar el alumbrado interior pulsando el botón con el pictograma «bombilla» situado en el panel

de control (fig. 4)

Puede encargar la instalación de este equipo mediante pago en el servicio postventa. Póngase

en contacto con el servicio postventa de su distribuidor.

¿CÓMO GESTIONAR SU COLECCIÓN?

EL REGISTRO DE VINOTECA (EL ORIGINAL, UNA INNOVACIÓN DE CLIMADIFF) LE AYUDARÁ.

REGISTRO DE VINOTECA o tabla de los vinos clasificados (según modelos, excepto para aquellos con

puertas totalmente en cristal)

Le ofrece la posibilidad de iluminar la vinoteca preservando las condiciones de

conservación de sus vinos (LED de baja intensidad).

Vinotecas multi-temperaturas: no olvide apagar la luz interior pulsando

nuevamente el botón.

Vinotecas de envejecimiento: hemos perfeccionado este detalle instalando un

temporizador que apagará automáticamente el alumbrado interior tras 10 min

en caso de olvido. Así las botellas permanecerán en unas condiciones óptimas.

Notas:

La tecla de activación del alumbrado interior situada en el panel de

control está inactiva en el caso de los aparatos que no disponen de esta

función.

La cara interior de la puerta de su vinoteca ha sido

especialmente diseñada para poder escribir con tiza notas

de información sobre el registro de su vinoteca, las

características de su colección o, según el modelo,

desarrollar una lista de los vinos clasificados.

Sólo escriba en el registro de la vinoteca con tiza.

Para borrar, utilice un paño o una esponja ligeramente

humedecida.

No utilice detergentes ni sustancias abrasivas.

141

ALGUNOS DATOS ÚTILES (PUESTA EN TEMPERATURA Y DESARROLLO)

Ejemplos de temperaturas de servicio. (Para el momento de la degustación)

Las opiniones varían, la temperatura ambiente también, pero muchos coinciden en lo siguiente:

TABLA DE DESARROLLO (EN AÑOS)

El tiempo necesario para el desarrollo óptimo varía para cada vino, cada añada y cada color. La siguiente

tabla le proporcionará una orientación sobre el número de años necesario para que sus vinos alcancen el

apogeo de su madurez, es decir el momento ideal para su degustación.

Vinos

Temperatura de servicio

Grandes vinos de Burdeos – Tintos

16 – 17°C

Grandes vinos de Borgoña – Tintos

15 – 16°C

“Grands crûs” de vinos blancos secos

14 – 16°C

Tintos ligeros, afrutados, jóvenes

11 – 12°C

Rosados de Provenza, vinos jóvenes

10 – 12°C

Blancos secos y vinos tintos de la tierra

10 – 12°C

Vinos blancos de la tierra

8 – 10°C

Champanes

7 – 8°C

Vinos licorosos

7°C

DENOMINACIÓN

BLANCO - ROSADO

TINTO

Alsacia

1-4

Alsacia “Grands Crus”

8 -12

Beaujolais (Crus)

1-4

Beaujolais joven

1-2

Bergerac

2-3

3-4

Burdeos

2-3

3-4

Borgoña

5

7

Cahors

5-10

Côtes de Provence

1-2

2-5

Côte Rôtie, Hermitage

8

8-15

“Grands crûs” de Borgoña

8-10

10-15

“Grands crûs” de Burdeos

8-10

10-15

Jurançon suaves, licorosos

6-10

Jurançon seco

2-4

Languedoc

1-2

2-4

Loira

5-10

5-12

Loira suaves licorosos

10-15

Mâcon

2-3

1-2

Montbazillac

6-8

Saboya

1-2

2-4

Valle del Ródano

2

4-8

Vino amarillo

20

142

MEDIOAMBIENTE

Este producto cumple la Directiva DEEE 2002/96/CE.

El símbolo del contenedor de basura tachado que figura en el aparato indica que, al final de su vida útil, este producto

deberá tratarse de forma separada de los demás residuos domésticos.

Por tanto se deberá trasladar a un centro de recogida selectiva para aparatos eléctricos y/o electrónicos, o si adquiere

un aparato equivalente, al distribuidor del aparato nuevo.

El usuario es responsable de trasladar el aparato, al final de su vida útil, al centro de recogida apropiado. Una recogida

selectiva y adecuada, con el fin de que el aparato sea reciclado, tratado y eliminado de forma respetuosa con el medio

ambiente, contribuye a evitar los posibles efectos negativos sobre el medio ambiente y la salud, y favorece el reciclaje

de los materiales que componen el producto.

Para obtener información más detallada sobre los sistemas de recogida disponibles, diríjase al servicio local de

eliminación de residuos o a la tienda donde adquirió el aparato.

ADVERTENCIA

Con el fin de mejorar constantemente nuestros productos, nos reservamos la posibilidad de modificar las

características técnicas sin aviso previo.

Las garantías de los productos de la marca CLIMADIFF son proporcionadas de forma exclusiva por una serie de

distribuidores que nosotros seleccionamos. Ningún elemento del presente manual podrá interpretarse como una

garantía adicional.

CLIMADIFF no asume ninguna responsabilidad por los errores u omisiones técnicas y de redacción en el presente

manual.

Documento no contractual.

143

GLOSARIO

Conservación:

Las condiciones de conservación permiten proteger los vinos ya desarrollados y conservar sus cualidades

en el tiempo.

Envejecimiento:

El recinto climático ha sido diseñado para garantizar, en el tiempo, unas condiciones lo más parecidas

posible a las de las bodegas subterráneas para favorecer el desarrollo óptimo de los mejores caldos.

Puesta en temperatura:

La vinoteca ha sido diseñada para disponer siempre y al alcance de la mano de botellas a la justa

temperatura de servicio (Tª de degustación: tintos de guarda: 18-19°C, tintos ligeros: 14-16°C, blancos,

rosados y champanes: 10-12°C, blancos licorosos: 8-10°C)

Sistema de invierno:

Sistema de calefacción que permite instalar la vinoteca en un lugar sin calefacción (pero protegido de las

heladas).

Vinoteca de día:

Véase la parte relativa a la puesta en temperatura.

Bandejas PREMIUM BGN:

De madera maciza (madera tropical resistente al agua) y diseñadas para un almacenamiento optimizado,

ergonómico y seguro de las botellas, con una capacidad para 13 botellas por capa.

Bandejas Collector®:

De madera y con relieves especialmente diseñados para un almacenamiento optimizado, ergonómico, de

fácil acceso y seguro de las botellas. Son reversibles (Cara arriba: Burdeos. Cara abajo: Borgoña, Valle

del Loira, etc.) y pueden albergar 14 botellas de Burdeos o 13 de Borgoña.

Bandejas deslizantes:

Montadas sobre carriles, facilitan el acceso a una o varias capas (según el modelo) de botellas.

Registro de vinoteca:

¡La original! Una innovación de Climadiff que permite la gestión de su colección utilizando una tiza y la

cara interior de la puerta.

Choque térmico:

Un choque térmico para sus botellas sería un cambio brusco de temperatura de 20°C como mínimo y de

forma rápida (menos de dos horas). Los choques térmicos, si se producen de forma repetida, pueden

resultar fatales para el vino.

144

PREGUNTAS FRECUENTES

A pesar de toda la atención que prestamos a nuestros productos, nunca se puede descartar una avería

completamente. Antes de ponerse en contacto con el servicio postventa de su distribuidor, compruebe:

- que la toma de corriente está en su sitio

- que no se ha producido un corte de electricidad

- la guía de solución de averías.

ELECTRICIDAD

Mi vinoteca no funciona:

1. No hay corriente en la toma de alimentación: compruebe el disyuntor o la toma.

2. La clavija está mal enchufada.

3. Si la vinoteca está en un lugar sin calefacción, consulte el párrafo relativo al kit de invierno.

TEMPERATURA

Mi vinoteca está demasiado fría:

Seleccione una temperatura más elevada.

Mi vinoteca no está suficientemente fría:

Seleccione una temperatura menos elevada.

La temperatura en mi vinoteca varía ligeramente:

1. La temperatura que realmente se debe tener en cuenta es la temperatura del interior de la botella.

Las variaciones instantáneas que puede constatar corresponden a los ciclos de funcionamiento y

parada del compresor.

La temperatura media adecuada que ofrece a sus vinos las mejores condiciones de desarrollo se

obtiene gracias a este principio de variaciones ligeras y repetidas en el aire de la vinoteca.

2. Nuestras vinotecas cuentan con un sistema de aislamiento importante destinado a garantizar a

sus vinos la temperatura más estable posible. Por consiguiente, una variación de 1°C de la

temperatura exterior a la botella se traducirá en una variación de tan solo 0,1°C en el líquido.

3. Si la temperatura constatada en su vinoteca es diferente a la constatada habitualmente y no varía

en un período prolongado (varias horas), póngase en contacto con el servicio postventa de su

distribuidor.

EL COMPRESOR DE MI VINOTECA NO SE PONE EN MARCHA (¿ESTÁ SEGURO? NUESTROS

COMPRESORES NO HACEN RUIDO):

1. ¿La temperatura ambiente del lugar es baja (inferior a la temperatura mínima requerida)?

2. ¿No es demasiado alta la temperatura seleccionada? Seleccione la temperatura mínima posible

(véase el capítulo «ajuste de la temperatura», según el modelo) y compruebe, sin tocar, si el

compresor se pone en marcha.

3. ¿Está operativa la conexión eléctrica? Para comprobarlo, conecte otro aparato eléctrico a la

misma toma.

4. Si, a pesar de estas dos operaciones, el compresor no se pone en marcha, póngase en contacto

con el servicio postventa de su distribuidor.

145

EL COMPRESOR DE MI VINOTECA FUNCIONA SIN PARAR:

Si no constata ninguna producción de frío, póngase en contacto con el servicio postventa.

PARECE QUE EL SISTEMA DE INVIERNO NO FUNCIONA:

Este sistema sólo funciona si la temperatura interior de la parte inferior de la vinoteca es inferior a la

temperatura programada.

HUMEDAD

¿Qué índice medio de humedad debo tener en mi vinoteca?

1. El índice medio ideal está comprendido entre el 55 y el 75%. No se debe confundir con el índice

instantáneo que varía en función de los ciclos de funcionamiento del compresor. Al igual que en el

caso de la temperatura media, lo que importa es el índice medio.

2. Según las zonas geográficas y el índice de humedad en el aire, puede que sea o no necesario

añadir agua.

En los países de clima cálido, la humedad relativa contenida en el aire se sitúa entre el 50 y el

80%. Por tanto, no es necesario añadir agua, aunque se debe controlar esta variable con

precisión.

El índice medio de humedad de mi vinoteca es inferior al 50% de forma prolongada: ¿Está seguro?

(La humedad fluctúa en gran medida y muy rápido, es normal)

1. Compruebe si el filtro de carbón es demasiado antiguo o simplemente está obstruido.

2. Asegúrese de la eficacia de su higrómetro.

3. Si humedece una tela cada 2 horas, nunca estará seca. Este principio se aplica a los tapones. La

constancia de la media del índice de humedad permite que los tapones conserven su elasticidad,

que es indispensable. Por tanto, constatar un índice instantáneo que parezca bajo es normal, más

tarde tendrá que aumentar.

El índice de humedad de mi vinoteca es superior al 75 % de forma prolongada: ¿Está seguro? (La

higrometría fluctúa en gran medida y muy rápido, es normal)

1. Compruebe si el filtro de carbón es demasiado antiguo o simplemente está obstruido.

2. Asegúrese de la eficacia de su higrómetro.

3. Si humedece una tela cada 2 horas, nunca estará seca. Este principio se aplica a los tapones. La

constancia de la media del índice de humedad permite que los tapones conserven su elasticidad,

que es indispensable. Por tanto, constatar un índice instantáneo que parezca elevado es normal,

más tarde tendrá que disminuir.

Las etiquetas de las botellas se despegan:

1. Su vino no está amenazado, pero tiene demasiada humedad en su vinoteca.

HAY AGUA EN LA PARTE INFERIOR DEL FONDO DE MI VINOTECA, FUERA DE LA ZONA

PREVISTA A TAL EFECTO

1. No es perjudicial para su vino.

2. ¿La vinoteca está colocada completamente en horizontal? ¿No está inclinada hacia adelante?

3. ¿No está obstruido el tubo de evacuación?

MI VINOTECA TIENE OLORES

1. ¿Ha cambiado regularmente el filtro de carbón? (se debe cambiar cada año, disponible pedido

previo a través de su distribuidor, en www.climadiff.com (sección accesorios) o en

www.vinokado.com )

2. ¿El filtro de carbón no está obstruido por una botella?

146

MI VINOTECA HACE RUIDO

1. El funcionamiento del compresor genera ruido: compruebe que está bien fijado sobre las gomas

(silent-blocks) y que no esté en contacto con otros elementos.

2. Se oyen pequeños chasquidos: proceden de la circulación del gas en los tubos y corresponden a

un funcionamiento normal de su vinoteca.

MIS BANDEJAS SE COMBAR CON EL PESO

2. Compruebe que no ha sobrepasado la capacidad máxima de carga.

¿QUÉ HACER SI SE PRODUCE UN CORTE DE ELECTRICIDAD?

La mayoría de los cortes de electricidad se resuelven en un especio corto de tiempo. Un corte de 1 o 2

horas no afectará a la temperatura del vino presente en el armario (inercia). Para proteger el vino durante

los cortes de electricidad, procure abrir la puerta lo menos posible. En caso de cortes de electricidad muy

prolongados, adopte las medidas necesarias para proteger los vinos.

APARECE UN CÓDIGO DE ERROR EN LA PANTALLA DE MI VINOTECA

El sistema de ajuste electrónico puede detectar incidentes técnicos e indicarlos en la pantalla mediante

códigos de error, como por ejemplo E01, E02, etc.

Si aparece este código, anótelo y comuníquelo al técnico que intervenga en la vinoteca. El significado de

este código está descrito en la documentación técnica destinada exclusivamente a los servicios técnicos

profesionales.

Esto le permitirá resolver con mayor facilidad y rapidez una posible anomalía.

En cualquier caso, aunque constate una anomalía de temperatura o humedad en el interior de la

vinoteca, no se asuste.

Únicamente podría resultar perjudicial la exposición prolongada de los vinos a unas condiciones

anormales.

PIEZAS DE RECAMBIO

Las piezas de recambio necesarias para la reparación de este aparato permanecerán

disponibles durante 7 años.

Transcripción de documentos

TODO LO QUE HAY QUE SABER PARA UTILIZAR CORRECTAMENTE SU VINOTECA AGRADECIMIENTOS Ha decidido confiar sus vinos a una vinoteca del grupo « Climadiff ». ¡Muchas gracias! Nuestros equipos buscan permanentemente la calidad y el perfeccionamiento de nuestros productos, por lo que su opinión nos importa mucho. Para optimizar la instalación y la utilización de su nueva adquisición, le invitamos a que lea detenidamente las siguientes páginas. ¡Le deseamos unas agradables degustaciones! La información que figura en estas instrucciones puede ser modificada sin aviso previo por parte de Climadiff S.A. Climadiff no ofrecerá garantía alguna para sus aparatos en caso de que se haga un uso de los mismos diferente al descrito en estas instrucciones o que se realice una intervención por parte de un tercero no autorizado por Climadiff o su distribuidor. Los nombres y las marcas mencionadas en este documento están protegidos por la ley. Este manual contiene información original. Cualquier reproducción queda estrictamente prohibida salvo autorización expresa y por escrito de Climadiff. SEGURIDAD Lea detenidamente las indicaciones de este manual antes de poner en funcionamiento la vinoteca. Consérvelo cuidadosamente para consultarlo en el futuro en caso necesario. De manera general, el mantenimiento del aparato debe llevarlo a cabo un profesional cualificado. Este aparato está exclusivamente diseñado para un uso doméstico y para poner en temperatura vinos u otras bebidas si lo desea. No está diseñado para conservar alimentos. Asegúrese de que el voltaje y la tensión de su instalación eléctrica corresponden correctamente a las indicaciones que figuran en la placa de características de la vinoteca, que debe conectarse a un sistema con puesta a tierra homologado. Las reparaciones o conexiones incorrectas implican riesgos. En caso de duda, encargue la revisión de su instalación eléctrica a un profesional. Esta unidad debe estar correctamente conectada a una toma de tierra por su seguridad. No corte ni retire en ningún caso el hilo de tierra del cable que se incluye. Por razones de seguridad, le recomendamos que no utilice alargadores. Si su vinoteca está dañada (golpe importante) o ha sufrido un accidente (sobretensión debida a un rayo, inundación, incendio, etc.) puede resultar peligrosa. Desconecte la clavija del cable de alimentación y encargue la revisión del aparato a un profesional autorizado. Para evitar riesgos, si el cable de alimentación está deteriorado, no lo sustituya usted mismo. Diríjase al distribuidor, a un centro autorizado o a un técnico profesional. Este aparato se debe colocar de manera que se pueda acceder a la toma de alimentación. No desplace el aparato una vez que esté lleno, ya que corre el riesgo de deformar irremediablemente el cuerpo del mismo. Las partes eléctricas no deben permanecer directamente accesibles. Mantenga el aparato fuera del alcance de los niños. No utilice este aparato en exteriores. En caso de que se derrame un líquido accidentalmente (una botella rota, etc.) sobre los elementos eléctricos (motor y otros), desconecte inmediatamente la clavija del cable de alimentación. 119 Para evitar cualquier riesgo de incendio, electrocución o lesión, no moje el cable, la toma o el aparato con agua ni ningún otro líquido. No manipule el aparato con las manos húmedas. Mantenga el aparato alejado de cualquier fuente de calor y no lo exponga directamente a la luz del sol. No deje que el cable cuelgue de una mesa ni entre en contacto con partes cortantes o calientes. No tire del cable para desconectar la toma, sujete la clavija y tire de ella. Asegúrese de que el lugar sobre el que vaya a colocar el aparato pueda soportar el peso del mismo una vez que esté cargado (1 botella de 75 cl equivale aproximadamente a 1,3 kg). La vinoteca debe colocarse sobre una superficie plana. Si tiene que colocarla sobre una alfombra o moqueta, ponga un soporte debajo. Este aparato no debe ser utilizado por personas (especialmente niños) con capacidad física, sensorial o mental reducida, ni por personas sin experiencia ni conocimientos específicos, salvo que estén bajo la vigilancia de una persona responsable de su seguridad o que hayan recibido instrucciones previas sobre la utilización del aparato. Asegúrese de que los niños no jueguen con el aparato. Los aparatos abandonados siempre son peligrosos. Desconecte el aparato antes de realizar cualquier operación de mantenimiento o limpieza (desconecte la clavija del cable de alimentación o el cortacircuitos correspondiente en función del modelo). No limpie el aparato con productos inflamables. No almacene ni vaporice gases o líquidos inflamables cerca del aparato. Antes de tirar su vinoteca en un lugar previsto para el reciclaje, retire la puerta y deje las bandejas en su lugar de manera que los niños tengan difícil acceder al interior. En caso de que se incumplan las instrucciones de conexión o utilización, la responsabilidad de Climadiff no se vería comprometida por los daños que puedan derivarse. 120 R600a Reglamento de seguridad Advertencia: no utilice dispositivos mecánicos o cualquier otro medio distinto de los recomendados por el fabricante para acelerar el proceso de desescarche. Advertencia: mantenga despejadas las aberturas de ventilación del recinto o del armazón del aparato. No guarde en el aparato sustancias explosivas como aerosoles con gases propulsores inflamables. Advertencia: refrigerante. no dañe el circuito del Las unidades de refrigeración que funcionen con isobutano (R600a) no deben colocarse en lugares donde haya fuentes de ignición (ej.: contactos eléctricos no estancos) o donde se pueda acumular refrigerante en caso de que se produzca una fuga. El tipo de refrigerante está indicado en la placa de características del armario. Advertencia: No utilice dispositivos eléctricos dentro de los compartimentos de almacenamiento de alimentos del aparato a menos que estén recomendados por el fabricante. Este aparato cumple las exigencias de las siguientes directivas europeas: 2006/95/CE relativa a la seguridad eléctrica 2004/108/CE relativa a la compatibilidad electromagnética 121 IDENTIFICACIÓN Ejemplo de placa de características: La placa de características pegada en el interior o en la parte posterior del aparato (según el modelo) contiene toda la información específica de la vinoteca. Le aconsejamos que anote el número de serie en este manual antes de la instalación, para consultarlo cuando lo necesite (intervención técnica, solicitud de asistencia…). Una vez instalada y cargada la vinoteca, resulta más complicado acceder al número de serie. ATENCIÓN: Sin esta información no podremos proporcionarle ninguna asistencia. 122 UNA VINOTECA, ¿PARA QUÉ? No olvide que el vino es fruto de una pasión. El vino es complejo, evoluciona muy despacio, tranquilamente. Requiere que se cumplan varias condiciones para desarrollarse y alcanzar tranquilamente su apogeo, unas condiciones que deben ser constantes en el tiempo. En primer lugar debemos distinguir entre temperaturas de envejecimiento, conservación y temperaturas de degustación. Para ello, destacamos 5 puntos importantes: La temperatura de envejecimiento: designa una horquilla de temperaturas entre 10 y 14°C, idealmente en torno a 12°C, independientemente del tipo de vino que se quiere conservar y hacer madurar. Más que el nivel de temperatura, es la constancia de la misma en el tiempo la que permite que un vino se desarrolle plenamente. Por tanto es importante evitar las variaciones térmicas bruscas. La humedad: el tapón de corcho de las botellas debe estar húmedo permanentemente para conservar sus propiedades herméticas. Con un índice de humedad inferior al 50% durante un período prolongado, el tapón de las botellas se seca y se contrae, dejando que el vino se derrame y se oxide. Con un índice de humedad superior al 80 % durante un período prolongado, aumenta el riesgo de aparición de hongos y de despegue de las etiquetas. Los olores/la ventilación: el vino respira a través del tapón. La proximidad constante de olores desnaturaliza el vino. Las vibraciones: las vibraciones fatigan el vino y alteran su evolución. Por eso es importante conservar el vino lejos de cualquier movimiento. La luz: la luz aumenta la posibilidad de óxido-reducción del vino, acelerando así su envejecimiento. Por eso es importante mantenerlo en una absoluta oscuridad protectora. A esto hay que añadir un concepto fundamental: No sirve de nada conservar con cariño un vino durante años para «matarlo» sirviéndolo a una temperatura inadecuada. Cuando un vino se sirve demasiado frío, los aromas quedan anestesiados y sus defectos enmascarados. Un vino servido demasiado caliente podría saber demasiado a alcohol. La temperatura de servicio: Se trata de la horquilla de temperaturas para servir y consumir un vino, de 7°C en el caso de los licorosos hasta 18°C en el caso de los tintos tánicos de guarda. La constancia de estas condiciones en el tiempo es vital. Repasemos las necesidades que han determinado su elección: ¿Quiere comprar vinos jóvenes y hacerlos madurar con todo el cariño? Se encuentra en el ámbito del envejecimiento. ¿Quiere comprar vinos y champanes próximos a su apogeo para tenerlos al alcance de la mano y saborear la plenitud de sus aromas el día que más le apetezca a la temperatura adecuada? Aquí hablamos de polivalencia, conservación y puesta en temperatura. ¿Desea consumir sus vinos a la temperatura adecuada? Una vinoteca de servicio se adaptará perfectamente a sus necesidades (también denominada vinoteca de puesta en temperatura). 123 LAS DIFERENTES VINOTECAS CLIMADIFF Climadiff, especialista en vinotecas, ha diseñado diferentes tipos de armarios. De envejecimiento: el recinto climatizado está concebido para garantizar, en el tiempo y de forma constante, las condiciones de las bodegas subterráneas que favorecen el desarrollo óptimo de los mejores caldos. Polivalentes: armarios que combinan zonas de puesta en temperatura y de conservación, monocompartimentales o multicompartimentales… De puesta en temperatura o de servicio: le permitirán degustar sus mejores caldos a la temperatura adecuada para que exhalen la fineza de sus aromas. Para cualquier información sobre nuestros productos, consulte nuestro sitio: www.climadiff.com Para los pedidos de bandejas, filtros de carbón u otros accesorios, consulte la sección “accesorios“ de nuestro sitio internet www.climadiff.com o en www.vinokado.com. DESCUBRA LAS CUALIDADES DE SU VINOTECA FIABILIDAD Y SEGURIDAD Todos los armarios para vinos Climadiff se fabrican con componentes de alta calidad. Las tecnologías de los diferentes sistemas utilizados responden a las normas más estrictas de fiabilidad y seguridad. El valor de su contenido merece la mayor atención. VINOTECAS POLIVALENTES: ESCALONAMIENTO DE LAS TEMPERATURAS La estratificación natural combinada con una resistencia permite una elección escalonada, la puesta en temperatura del vino, su conservación, su refrigeración y una gestión polivalente multizonas. VINOTECAS DE ENVEJECIMIENTO: TEMPERATURA HOMOGÉNEA Nuestros equipos se han esforzado y han trabajado para conseguir una distribución del frío adecuada para ofrecer a sus vinos una temperatura media homogénea sin la circulación mecánica del aire. Así sus botellas descansan tranquilas. PROTECCIÓN CONTRA BAJAS TEMPERATURAS « KIT DE INVIERNO » La seguridad de una temperatura ideal constante en el interior de su vinoteca Climadiff ¿Una caída de la temperatura ambiente incide en la calidad de conservación de mi vinoteca? No. La temperatura interior de su vinoteca se regula automáticamente en relación a la temperatura ambiente del lugar donde se encuentra, gracias a un sistema completamente automático. Para no someter a sus vinos a variaciones de temperatura demasiado fuertes cuando la temperatura exterior cae bruscamente (sin ser inferior a 0° y sin heladas), Climadiff ha desarrollado el KIT DE INVIERNO automático. TÉCNICAMENTE, ¿CÓMO FUNCIONA EL KIT DE INVIERNO? 124 Este sistema es completamente autónomo y no necesita ninguna intervención por su parte. El sistema se activa en función de los ajustes de temperatura que haya realizado, la temperatura ambiente y la de la parte inferior del armario. Cuando la temperatura en la parte inferior del armario sea inferior a la previamente seleccionada (11-13°C, 8-18°C), el sistema de invierno se pone en marcha tras un corto período de tiempo. La resistencia activa entonces el sistema de calefacción, de forma lenta y silenciosa. De este modo, sus vinos permanecen en condiciones óptimas de conservación. IMPORTANTE: El único elemento que genera ruido es el compresor, y por tanto el sistema de refrigeración. La calefacción funciona con una resistencia, cuyo funcionamiento es completamente silencioso. Si su vinoteca se encuentra en tal situación y no hace ningún ruido, no se preocupe, no se trata de una avería. VIBRACIONES Al vino no le gusta que le molesten. Las vibraciones le perjudican especialmente. Por esta razón el compresor de su vinoteca está montado sobre dos amortiguadores especiales denominados "silent-blocks". Del mismo modo, la cuba interior está aislada del armazón por una gruesa capa de espuma de poliuretano, que tiene la peculiaridad de absorber también las vibraciones. Según el modelo, las bandejas son de madera maciza y absorben mejor las vibraciones que el metal. En algunos modelos los soportes de las bandejas están equipados además con unos cojinetes de goma. Así las botellas gozan de una auténtica paz. VENTILACIÓN AIRE PURO renovado y filtrado permanentemente. Su vinoteca Climadiff está equipada con un sistema de renovación permanente del aire en el que la filtración se realiza mediante un filtro de carbón. Es aconsejable sustituir este filtro una vez al año (disponible mediante pedido a través de su distribuidor o en www.climadiff.com en la sección accesorios o en www.vinokado.com). Encontrará la localización del filtro en la descripción de la vinoteca y el procedimiento para retirarlo en el capítulo «mantenimiento». HUMEDAD Fluctúa en torno al 55% (±10). Es el margen de humedad media aconsejada para que el tapón de las botellas permanezca suficientemente húmedo y conserve así su flexibilidad y su elasticidad, que le hacen hermético a los líquidos permitiendo al mismo tiempo que el vino respire. 125 EXPOSICIÓN A LOS RAYOS ULTRAVIOLETA Atención a la luz: acelera el proceso de óxido-reducción y por tanto el envejecimiento prematuro del vino, lo que no es deseable. UNA PUERTA COMPACTA No se preocupe, su vinoteca Climadiff dispone de una puerta compacta. Sus botellas permanecerán al abrigo de la luz. PUERTA DE CRISTAL El vino también está protegido, ya que la puerta ha sido tratada para filtrar hasta el 70 % de los rayos ultravioleta. CÓMO INSTALAR SU VINOTECA UBICACIÓN Elija cuidadosamente la ubicación: alejada de fuentes de calor, fuera del alcance del sol, no expuesta a bajas temperaturas. De este modo conseguirá las mejores condiciones de funcionamiento con el mínimo consumo de energía. Asegúrese también de que la superficie donde instale el armario sea plana y resistente (tenga en cuenta el peso del aparato más la carga; generalmente una botella de 75 cl pesa 1,3 kg). No coloque la vinoteca al aire libre y procure mantener un espacio mínimo de 200 mm entre la parte superior del armario y el techo. Nota: en condiciones ambientales extremas se puede producir el desbordamiento de la bandeja de recuperación del agua de desescarchado, situada en la parte trasera, cerca del compresor. Por esta razón recomendamos que elija una ubicación para el aparato donde la pared y el suelo resistan la posible formación de agua sin deteriorarse. 126 CONEXIÓN A LA RED ELÉCTRICA Asegúrese de haberse familiarizado con las instrucciones de seguridad que figuran al principio de este manual. Si el armario para vinos ha estado muy inclinado durante el transporte o la instalación, no olvide en primer lugar dejarlo en posición vertical durante 24 horas antes de conectarlo para que el aceite lubricante pueda bajar y acumularse en el compresor. Si no cumple esta consigna, podría producirse una avería completa del sistema de refrigeración. Consulte las instrucciones de seguridad que figuran al principio de este manual. Su vinoteca está equipada con un cable de conexión y una toma de corriente de 230 V/50 Hz monofásica (norma CE). Debe conectarse a una toma mural con puesta a tierra y una protección de 10 A como mínimo. TEMPERATURA AMBIENTE IMPORTANTE: Para que el aparato funcione correctamente, procure no sobrepasar los siguientes valores máximos y mínimos. Las temperaturas ambiente extremas (altas o bajas) pueden alterar el rendimiento del aparato impidiendo que se alcancen las temperaturas deseadas. Si desea utilizar la vinoteca de envejecimiento como vinoteca de puesta en temperatura y desea obtener una temperatura interna superior a 13°C, respete los valores de temperatura ambiente que se indican a continuación: VINOTECA MONO-TEMPERATURA ENVEJECIMIENTO PUESTA EN TEMPERATURA UTILIZACIÓN 265 315 Cristal TIPO DE PUERTA 265 315 265 Compacta 315 Cristal 265 315 Compacta MARGEN DE TEMPERATURA AMBIENTE QUE HAY QUE RESPETAR 0-35°C 0-35°C 0-35°C 0-35°C 0-35°C 0-35°C 0-35°C 0-35°C MARGEN DE AJUSTE DE TEMPERATURA POSIBLE 11-13°C 11-13°C 11-13°C 11-13°C 8-18°C 8-18°C 8-18°C 8-18°C Sí Sí Sí Sí Sí Sí Sí Sí SISTEMA DE INVIERNO 127 VINOTECA MULTI-TEMPERATURAS CRISTAL COMPACTA TIPO DE PUERTA MARGEN DE TEMPERATURA AMBIENTE QUE HAY QUE RESPETAR MARGEN DE AJUSTE DE TEMPERATURA POSIBLE SISTEMA DE INVIERNO 265 315 265 0-35°C 0-35°C 0-35°C 315 0-35°C 17° 18° 19° 17° 18° 19° 17° 18° 19° 17° 18° 19° 7 8 9° 7 8° 9° 7 8° 9° 7 8° 9° Sí Sí Sí Sí DESEMBALAJE Retire (según el modelo) el palé de transporte en el que descansa la vinoteca retirando los dos tornillos que lo sujetan al armazón en la parte posterior del aparato. Retire todos los elementos de calzado o protección presentes en el interior. CALZADO: Realice el calzado y ajuste la horizontalidad de la vinoteca. (Es aconsejable utilizar un nivel de burbuja). Esto evitará cualquier movimiento debido a la inestabilidad, generadora de ruidos y vibraciones, y garantizará la perfecta hermeticidad de la puerta. Pare ello utilice las patas regulables de la parte delantera del aparato (según el modelo). Asimismo, le aconsejamos que incline muy ligeramente (2/3 mm) el aparato hacia atrás para « forzar » la circulación del agua de condensación, lo que evitará la formación de depósitos de cualquier tipo (calcificaciones). El ajuste se realiza girando las patas. ESPACIO INSTALACIÓN ESPACIADA Deje un espacio de al menos 3 cm entre la pared y la parte posterior de la vinoteca para que el aire circule libremente. Este aparato no está concebido para ser empotrado. Asegúrese de que la superficie donde vaya a instalar el aparato pueda soportar el peso del mismo y la carga (una botella de 75 cl = 1,3 kg de media). 128 DESCRIPCIÓN DE SU VINOTECA 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. Alumbrado Bandeja Placa de características Patas de altura regulable Ruedas de desplazamiento Cable de alimentación con clavija Sistema de control electrónico Interruptor de alumbrado Botón marcha/parada Puerta Cerradura Evaporador Ranuras de fijación de las bandejas Orificio de evacuación Junta Canal para condensaciones Soporte de bandeja Filtro de carbón 129 PANTALLA DE LA VINOTECA En primer lugar, retire el autoadhesivo de protección de la pantalla. Vinoteca polivalente Pictograma de alerta de avería Temperatura zona alta Pictograma de funcionamiento de la resistencia de calefacción Indicador de humedad media Temperatura zona central Pictograma de funcionamiento del compresor Temperatura zona baja Código de error Indicador de adición de agua Vinoteca mono-temperatura Pictograma de alerta de avería Pictograma de funcionamiento de la resistencia de calefacción Indicador de humedad media Pictograma de funcionamiento del compresor Código de error Temperatura zona central Indicador de adición de agua ESQUEMA DE VISUALIZACIÓN DE LOS DIFERENTES NIVELES DE TEMPERATURA EN LA VINOTECA (SEGÚN EL AJUSTE): 17, 18 o 19°C 19 Parte alta, ideal para poner a temperatura de servicio los vinos tintos. Parte central, ideal para la conservación. 11, 12 o 13°C Parte baja, para conservar blancos suaves y champanes a temperatura de degustación. 7, 8 o 9°C "Atención, es preferible degustar los “grands crûs” de champán a unos 12°C" Toda la vinoteca está dedicada al envejecimiento de sus vinos, o bien a la puesta en temperatura del vino de su elección (temperatura única regulable entre +8 y +18°C) 130 AJUSTE DE LA TEMPERATURA Para poner en funcionamiento o detener el armario para vinos, pulse la tecla durante 5 segundos. En el momento de la puesta en marcha, o tras un corte de electricidad, se inicia un proceso de escalonamiento del sistema. Durante este proceso, la pantalla y los botones de selección se iluminan, y el pictograma de alerta (triángulo con punto de exclamación) parpadea. El proceso puede durar entre 10 y 60 segundos. Al final del mismo, la pantalla y los botones vuelven a su estado normal. La temperatura en el interior de la vinoteca es controlada automáticamente por el sistema de ajuste electrónico (figura 1-1) El sistema ha sido preajustado en fábrica, funciona automáticamente. Los parámetros de base han sido establecidos para obtener una temperatura media central de 12°C +/- 2°C. SELECCIÓN DE LA TEMPERATURA Si resultara necesario ajustar de nuevo o adaptar la temperatura de conservación: Pulse las teclas durante más de 5 segundos (fig. 2) Cuando el valor de ajuste empiece a parpadear en la pantalla, se podrá modificar la temperatura. Para bajar la temperatura interior: Pulse el botón para disminuir la temperatura en 1°C (fig. 3) Pulse durante más de 5 segundos los botones No olvide validar el cambio pulsando los botones para registrar la nueva temperatura (fig. 2) durante más de 5 segundos (fig. 2) Para aumentar la temperatura interior: Pulse el botón para aumentar la temperatura en 1°C (fig. 3) Pulse durante más de 5 segundos los botones No olvide validar el cambio pulsando los botones para registrar la nueva temperatura (fig. 2) durante más de 5 segundos (fig. 2) 131 VINOTECAS POLIVALENTES El escalonamiento de temperatura programado de fábrica de arriba a abajo es de +18°C a +8°C. Puede modificar estos ajustes, pero no puede modificar la diferencia de temperatura entre la parte superior y la inferior, que será siempre de 10°C. Los demás ajustes posibles son 17-7°C, 18-8°C y 19-9°C. Pulse simultáneamente durante 5 segundos las flechas arriba y abajo, oirá un pitido. El valor de temperatura ya seleccionado parpadeará. Seleccione el nuevo valor de temperatura deseado con las flechas arriba y abajo. Oirá un pitido con cada modificación. Pulse simultáneamente durante 5 segundos las flechas arriba y abajo, oirá un pitido. Las modificaciones quedarán registradas y el aparato volverá a la temperatura instantánea del armario. A continuación, las temperaturas aumentarán o disminuirán progresivamente según los ajustes realizados. VINOTECAS DE ENVEJECIMIENTO La temperatura interior es homogénea y los ajustes de fábrica son de 12°C +/- 2°C. Puede elegir una temperatura única comprendida entre +8°C y +18°C que le permitirá optar tanto por una temperatura de envejecimiento ideal (12°C), como por poner a temperatura ideal de servicio el vino que desee: tinto, blanco, rosado o champán. IMPORTANTE: en caso de que desee obtener una temperatura interior de 18°C y su armario para vinos tenga una puerta de cristal, la temperatura ambiente debe ser superior a 15°C. ou Pulse simultáneamente durante 5 segundos las flechas arriba y abajo, oirá un pitido. El valor de temperatura ya seleccionado parpadeará. Elija el nuevo valor de temperatura deseado con las flechas arriba y abajo. Oirá un pitido con cada modificación. Pulse simultáneamente durante 5 segundos las flechas arriba y abajo, oirá un pitido. Las modificaciones quedarán registradas y el aparato volverá a la temperatura instantánea del armario. A continuación, las temperaturas aumentarán o disminuirán progresivamente (inercia) según los ajustes elegidos. 132 FUNCIONAMIENTO En una bodega natural, la temperatura varía poco y si varía, lo hace generalmente muy despacio, de una estación a otra. Su armario para vinos Climadiff reproduce mecánicamente las condiciones óptimas de una bodega natural, imprescindibles para sus vinos. El procedimiento utiliza un sistema de ajuste electrónico para regular con mucha precisión la temperatura. De este modo, el armario para vinos funciona por ciclos: se pueden observar ligeras variaciones de temperatura del aire en el espacio del armario. Esto es normal, y las temperaturas que se pueden registrar de forma aleatoria colocando un termómetro en la cuba no reflejan precisamente la temperatura que más le interesa, es decir la temperatura de su vino, para la que se ha concebido la vinoteca. Es precisamente por este principio de variaciones mínimas con respecto al punto de consigna (temperatura regulada, deseada y controlada por el sistema de regulado electrónico) por lo que obtenemos una temperatura media estabilizada en cada botella. Cuantas más botellas contenga su vinoteca, mayor será la masa térmica, y menor el impacto de posibles variaciones de temperatura ambiente debido a la inercia térmica así creada. La inercia térmica es la propensión de sus botellas a conservar en el tiempo su temperatura inicial en caso de alteración del equilibrio térmico con su entorno. Por consiguiente, se puede determinar la lentitud con la cual una eventual alteración de temperatura llevaría sus botellas a un nuevo punto de equilibrio. Cabe mencionar que respecto a los líquidos (excepto el agua), la conductividad disminuye en un 0,15% por °C como media cuando la temperatura aumenta. ¿A quién no se le ha ocurrido que, sorprendido por una visita, ha tenido que poner una botella de champán o vino blanco a temperatura ambiente (20°C) en su frigorífico (4°C) para enfriarla? A pesar de una alteración térmica brutal y constante del orden de 16°C, después de una hora en estas condiciones, la botella aún no estaba suficientemente fría. Por consiguiente, no debe preocuparse si constata variaciones de temperatura del orden de 2 °C en torno al punto de consigna en el espacio del armario. Sus vinos están perfectamente conservados. El contenido de una vinoteca cargada con 200 botellas representa una masa de unos 260 kg (una botella de 75 cl = 1,3 kg como media), lo que ya es considerable. Si tenemos en cuenta el ejemplo anterior y las condiciones a las que se habría sometido esa única botella, las ligeras variaciones constadas en el aire del armario y aplicadas a sus 200 ó 300 botellas, no tienen ningún impacto. INDICADOR DE TEMPERATURA El indicador de temperatura electrónico le indica la temperatura media en el armario. Tal como hemos visto anteriormente, los ciclos de funcionamiento o parada del compresor permiten obtener una temperatura media perfectamente constante en el interior de las botellas. Si coloca su propio termómetro dentro del aparato, éste no mostrará el mismo valor que el indicador de la pantalla: el sistema de ajuste de temperatura calcula automáticamente mediante un algoritmo la media de temperatura en un período determinado. Esta media refleja la temperatura del vino. Si se constata una diferencia notable entre la temperatura programada y la indicada, probablemente se deba a una apertura prolongada de la puerta. Si su termómetro indica valores instantáneos diferentes al valor deseado, no se asuste. Le recordamos que la temperatura media apropiada para las botellas se obtiene gracias a este principio de variaciones de la temperatura del aire en la cuba. La inercia del líquido con respecto al aire es un factor de 1 a 10 y su vinoteca lo corregirá por sí misma (una variación prolongada de 1°C en el exterior se traduce en una variación de tan solo 0,1°C en el contenido). 133 ESQUEMA DE VISUALIZACIÓN DEL PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO Compresor parado Compresor funcionando Compresor parado Temperaturas y humedad del aire en el momento T según el ciclo de funcionamiento Temperatura del aire y temperatura media en la botella HUMEDAD Entre el 55 y el 75%. Esa es el margen de humedad media aconsejada para que el tapón de las botellas permanezca suficientemente húmedo y conserve su flexibilidad y elasticidad, que lo hacen hermético a los líquidos permitiendo al mismo tiempo que sus vinos respiren. Su vinoteca Climadiff regula de forma completamente automática el nivel de humedad en el armario. La combinación de la circulación de aire exterior filtrado y cargado de humedad dentro del armario, del fenómeno de condensación relacionado con el funcionamiento del armario y la superficie de las paredes interiores, de acero con pintura de alta granulometría, permite proporcionar a sus vinos las condiciones ambientales ideales. Nota: en unas condiciones ambientales excepcionalmente secas, se puede añadir agua. Para ello, puede colocar una bandeja de arena húmeda dentro del aparato, o en su defecto un platito con agua purificada (o del grifo, siempre que no tenga un olor fuerte). Habrá que esperar algunos días después de la puesta en servicio para que el índice medio ideal, en torno al 55 %, se estabilice dentro del armario. Importante: El índice puede ser del 45% o menor si el aparato funciona en unas condiciones ambientales extremas y/o si el lugar donde esté instalado es seco. En este caso, es necesario añadir agua (bandeja, platito, etc.) en la parte superior del armario. 134 INDICADOR DEL ÍNDICE DE HUMEDAD El valor indicado de índice de humedad corresponde a una media a corto plazo, que se actualiza regularmente. No se debe preocupar si el índice mostrado es un poco más bajo momentáneamente. Generalmente este período tan corto no permite que los tapones pierdan su elasticidad. En la pantalla se podrán observar los siguientes valores: 45%: si el índice de humedad en el centro del armario está comprendido entre el 40% y 50% 55%: si el índice de humedad en el centro del armario está comprendido entre el 50% y 60% 65 %: si el índice de humedad en el centro del armario está comprendido entre el 60% y 70% 75%: si el índice de humedad en el centro del armario es superior al 70% Si el índice de humedad es inferior al 40%, aparecerá este pictograma. Compruebe la presencia de agua en el canal de desescarchado. Si no hay agua, añádalo (véase esquema del capítulo «parada prolongada»). MANTENIMIENTO LIMPIEZA Generalmente, el armario para vinos no necesita ningún mantenimiento especial, salvo el cambio del filtro de carbón una vez al año. Si, no obstante, resultara necesaria una limpieza, desconecte y limpie el interior y el exterior con una mezcla de agua tibia y un jabón suave (evite los productos disolventes y abrasivos). Aclare con agua limpia y deje que se seque antes de volver a conectarlo. Para cualquier otro tipo de mantenimiento, póngase en contacto con el servicio postventa de su distribuidor . Cualquier intervención técnica realizada por personas no autorizadas anulará la garantía. CAMBIO DE FILTRO DE CARBÓN ACTIVO Y FRECUENCIA Cambio del filtro de carbón: es imprescindible cambiarlo una vez al año. El filtro es una pieza de plástico, de color negro y redonda, que filtra el aire que entra en la vinoteca. Se puede ver tanto desde el interior como desde el exterior. Se encuentra en la parte superior derecha, en el fondo del armario. Se puede retirar tirando desde el interior o presionándolo en el centro por el exterior. ¡Atención! El filtro se puede insertar en un soporte de forma similar y del mismo color. ÚNICAMENTE se cambia el filtro, no tire del soporte ni lo fuerce, podría romperse de forma irremediable. Para conseguir el filtro, realice su pedido al servicio postventa de su distribuidor, o en nuestro sitio internet www.climadiff.com (sección accesorios) o en www.vinokado.com 135 PARADAS PROLONGADA Desconecte el aparato por completo. Retire las botellas. Limpie y seque la cuba interior y, sobre todo, el canal de recuperación del agua de condensación situado en la parte inferior del armario. Orificio de evacuación del agua de condensación Canal de recuperación del agua de condensación ¡La presencia de agua es normal! DESESCARCHADO DE LA CONDENSACIÓN Su aparato está equipado con un ciclo automático de desescarchado. Durante la parada del ciclo de refrigeración, las superficies refrigeradas del aparato se desescarchan automáticamente. El agua de desescarchado así recuperada es evacuada hacia una bandeja de evaporación que se encuentra en la parte posterior del aparato, cerca del compresor. Después, el calor producido por el compresor hace que se evapore el agua condensada de la bandeja, que es aspirada por el filtro de carbón y aporta así humedad. El aparato produce aire frío, que al ser más pesado que el aire caliente, desciende lentamente. Esto crea presión y expulsa el aire a través del orificio situado en la parte inferior. El compresor, cuando funciona, calienta y hace evaporarse el agua de condensación. El aire caliente sube y este aire húmero es aspirado por el filtro de carbón. En contacto con el evaporador, la humedad del aire es aspirada en forma de escarcha. En el momento en que se detiene el compresor, la temperatura interior vuelve a subir y la escarcha se funde lentamente. Se produce la condensación. El exceso de condensación es recogido por la bandeja. En el momento en que se reinicia el compresor, se reinicia el circuito cerrado de la circulación de aire. 136 TRANSPORTE DEL ARMARIO PARA VINOS El armario debe transportarse, en la medida de lo posible, embalado, para evitar que se deteriore. Si debe transportar la vinoteca tumbada, protéjala bien y túmbela sobre el lado en el cual el tubo de carga del compresor quede orientado hacia el suelo. Si usted se encuentra de pie frente a la parte trasera del armario, túmbelo sobre el lado izquierdo CÓMO LLENAR Y MANTENER LA VINOTECA TIPOS DE BOTELLAS Aquí podemos ver 4 tipos de botellas de 75 cl, Borgoña y Burdeos de dimensiones diferentes . Existen muchas otras con capacidad y forma diferentes. En los ejemplos podrá ver algunas de botellas de Burdeos de 75 cl. Puede observar las diferencias de colocación según la altura de las botellas, los diámetros y el método de cruzamiento. TIPOS DE CRUZAMIENTO Fíjese en la diferencia de profundidad. Cuello con cuello: Mayor capacidad de carga Cuello entre cuerpos: Menor profundidad Mayor pérdida de espacio 137 BANDEJAS A cada vinoteca su tipo de bandeja. No existe un esquema de colocación ideal. Una colección de botellas de vino es rica cuando es variada. Le corresponde a usted organizar las botellas en la vinoteca, en función de su colección. Puede adquirir bandejas suplementarias mediante pago a través de su distribuidor o del servicio postventa del mismo, así como en nuestro sitio internet www.climadiff.com (sección accesorios) o en www.vinokado.com Bandejas reversibles La bandeja «Collector » reversible Burdeos o Borgoña ha sido creada por Climadiff para permitir una colocación sencilla, eficaz, segura y práctica. Cuenta con una cara con relieves 75cl» y otra con relieves para pirograbado del tipo de botella bandeja, indicando el lado que colección. previstos para botellas tipo «Burdeos botellas tipo « Borgoña 75cl». Un aparece en ambas caras de cada se debe utilizar en función de su Bandejas deslizantes Según el modelo, la vinoteca incluye una o varias bandejas deslizantes montadas en fábrica. Podrá conseguir bandejas suplementarias adaptadas, así como carriles deslizantes, mediante pedido en el servicio postventa de su distribuidor, en nuestro sitio internet www.climadiff.com (sección accesorios) o en www.vinokado.com. MÉTODO DE CARGA PRECISIONES RELATIVAS A LA CAPACIDAD Las indicaciones de capacidad de los diferentes modelos de vinotecas Climadiff se proporcionan a título indicativo. Le ayudarán a elegir en función de sus deseos y del espacio del que disponga. Estas capacidades se establecen actualmente partiendo de una botella estándar tipo "bordelesa tradición 75 cl". En realidad, usted querrá coleccionar botellas de formas y tamaños diferentes. Por razones prácticas, es probable que ponga en su vinoteca un número de botellas ligeramente inferior al máximo previsto. A título de ejemplo, si cargamos una vinoteca exclusivamente con botellas tipo Borgoña, observaremos que el número de botellas será un 30% inferior al calculado con botellas tipo Burdeos. Otro factor importante para la carga es la cantidad de bandejas: una bandeja suplementaria equivale a una capa de botellas menos, o incluso dos… 138 Puede añadir bandejas deslizantes suplementarias si lo desea. En este caso tenga en cuenta el número máximo posible de bandejas deslizantes y la reducción de la capacidad en el armario: - Armario para 265 botellas: hasta 13 bandejas deslizantes, pero la capacidad disminuirá a 197 botellas. Armario para 315 botellas: hasta 16 bandejas deslizantes, pero la capacidad total disminuirá a 236 botellas. No olvide tener en cuenta este aspecto si desea una vinoteca más funcional y añadir muchas bandejas: deberá elegir entre capacidad y practicidad. LLENADO La temperatura deseada tras la puesta en funcionamiento sólo se alcanzará tras varias horas. Aconsejamos que deje funcionar el aparato vacío durante unas horas antes de cargarlo. La vinoteca se entrega con una o varias bandejas, de metal o madera, según el modelo. Coloque los soportes en los lugares deseados en las ranuras laterales del interior del armario. Asegúrese de que los soportes estén correctamente insertados en las ranuras (se necesita una ligera presión en la escuadra para posicionarla correctamente y comprobar que se ajuste bien) Comience cargando la parte inferior del armario Después comience a apilar las botellas: con el fondo orientado hacia la parte posterior para la fila del fondo, y al revés para la fila frontal. Las bandejas se deben modular según el tamaño del armario y las formas de las botellas. IMPORTANTE: Asegúrese de que las botellas no toquen la pared del fondo del armario. Si dispone de una gran cantidad de botellas, le aconsejamos que las cargue por lotes de 40, y entre cada lote deje funcionar el aparato durante 12 horas. Repita la operación las veces que sea necesario, ya que así se creará una masa térmica en la vinoteca. Podrá adquirir bandejas suplementarias mediante pago en el servicio postventa de su distribuidor, en nuestro sitio internet www.climadiff.com (sección accesorios) o en www.vinokado.com (únicamente bandejas de madera). En cuanto a las bandejas de metal, éstas únicamente están disponibles a través del servicio postventa de su distribuidor, mediante pago y previo pedido. RESPETO DE LAS CARGAS MÁXIMAS Respete la carga máxima por bandeja. No sobrepase la capacidad máxima prevista (no tape el filtro de carbón). Las bandejas se deben modular según el tamaño del armario y la forma de sus botellas. Bandejas fijas: 175 kg (aproximadamente 130 botellas, es decir 7 niveles de botellas de 75 cl por bandeja como máximo) Bandejas deslizantes: 25 kg (14 botellas de 75 cl ó 7 magnum) ¡IMPORTANTE! Se trata de la capacidad máxima, no es obligatorio utilizarla por completo. Por otro lado, las botellas también se pueden colocar sin bandeja. 139 LUZ INTERIOR (OPCIONAL SEGÚN EL MODELO) Se puede activar el alumbrado interior pulsando el botón con el pictograma «bombilla» situado en el panel de control (fig. 4) Le ofrece la posibilidad de iluminar la vinoteca preservando las condiciones de conservación de sus vinos (LED de baja intensidad). Vinotecas multi-temperaturas: no olvide apagar la luz interior pulsando nuevamente el botón. Vinotecas de envejecimiento: hemos perfeccionado este detalle instalando un temporizador que apagará automáticamente el alumbrado interior tras 10 min en caso de olvido. Así las botellas permanecerán en unas condiciones óptimas. Notas: La tecla de activación del alumbrado interior situada en el panel de control está inactiva en el caso de los aparatos que no disponen de esta función. Puede encargar la instalación de este equipo mediante pago en el servicio postventa. Póngase en contacto con el servicio postventa de su distribuidor. ¿CÓMO GESTIONAR SU COLECCIÓN? EL REGISTRO DE VINOTECA (EL ORIGINAL, UNA INNOVACIÓN DE CLIMADIFF) LE AYUDARÁ. REGISTRO DE VINOTECA o tabla de los vinos clasificados (según modelos, excepto para aquellos con puertas totalmente en cristal) La cara interior de la puerta de su vinoteca ha sido especialmente diseñada para poder escribir con tiza notas de información sobre el registro de su vinoteca, las características de su colección o, según el modelo, desarrollar una lista de los vinos clasificados. Sólo escriba en el registro de la vinoteca con tiza. Para borrar, utilice un paño o una esponja ligeramente humedecida. No utilice detergentes ni sustancias abrasivas. 140 ALGUNOS DATOS ÚTILES (PUESTA EN TEMPERATURA Y DESARROLLO) Ejemplos de temperaturas de servicio. (Para el momento de la degustación) Las opiniones varían, la temperatura ambiente también, pero muchos coinciden en lo siguiente: Vinos Grandes vinos de Burdeos – Tintos Temperatura de servicio 16 – 17°C Grandes vinos de Borgoña – Tintos “Grands crûs” de vinos blancos secos 15 – 16°C 14 – 16°C Tintos ligeros, afrutados, jóvenes Rosados de Provenza, vinos jóvenes 11 – 12°C 10 – 12°C Blancos secos y vinos tintos de la tierra Vinos blancos de la tierra 10 – 12°C 8 – 10°C 7 – 8°C 7°C Champanes Vinos licorosos TABLA DE DESARROLLO (EN AÑOS) El tiempo necesario para el desarrollo óptimo varía para cada vino, cada añada y cada color. La siguiente tabla le proporcionará una orientación sobre el número de años necesario para que sus vinos alcancen el apogeo de su madurez, es decir el momento ideal para su degustación. DENOMINACIÓN Alsacia Alsacia “Grands Crus” BLANCO - ROSADO TINTO 1-4 8 -12 Beaujolais (Crus) 1-4 Beaujolais joven 1-2 Bergerac 2-3 3-4 Burdeos 2-3 3-4 Borgoña 5 7 Cahors Côtes de Provence Côte Rôtie, Hermitage 5-10 1-2 2-5 8 8-15 “Grands crûs” de Borgoña 8-10 10-15 “Grands crûs” de Burdeos 8-10 10-15 Jurançon suaves, licorosos 6-10 Jurançon seco 2-4 Languedoc 1-2 2-4 Loira 5-10 5-12 Loira suaves licorosos 10-15 Mâcon 2-3 Montbazillac 6-8 Saboya 1-2 2-4 Valle del Ródano 2 4-8 Vino amarillo 20 1-2 141 MEDIOAMBIENTE Este producto cumple la Directiva DEEE 2002/96/CE. El símbolo del contenedor de basura tachado que figura en el aparato indica que, al final de su vida útil, este producto deberá tratarse de forma separada de los demás residuos domésticos. Por tanto se deberá trasladar a un centro de recogida selectiva para aparatos eléctricos y/o electrónicos, o si adquiere un aparato equivalente, al distribuidor del aparato nuevo. El usuario es responsable de trasladar el aparato, al final de su vida útil, al centro de recogida apropiado. Una recogida selectiva y adecuada, con el fin de que el aparato sea reciclado, tratado y eliminado de forma respetuosa con el medio ambiente, contribuye a evitar los posibles efectos negativos sobre el medio ambiente y la salud, y favorece el reciclaje de los materiales que componen el producto. Para obtener información más detallada sobre los sistemas de recogida disponibles, diríjase al servicio local de eliminación de residuos o a la tienda donde adquirió el aparato. ADVERTENCIA Con el fin de mejorar constantemente nuestros productos, nos reservamos la posibilidad de modificar las características técnicas sin aviso previo. Las garantías de los productos de la marca CLIMADIFF son proporcionadas de forma exclusiva por una serie de distribuidores que nosotros seleccionamos. Ningún elemento del presente manual podrá interpretarse como una garantía adicional. CLIMADIFF no asume ninguna responsabilidad por los errores u omisiones técnicas y de redacción en el presente manual. Documento no contractual. 142 GLOSARIO Conservación: Las condiciones de conservación permiten proteger los vinos ya desarrollados y conservar sus cualidades en el tiempo. Envejecimiento: El recinto climático ha sido diseñado para garantizar, en el tiempo, unas condiciones lo más parecidas posible a las de las bodegas subterráneas para favorecer el desarrollo óptimo de los mejores caldos. Puesta en temperatura: La vinoteca ha sido diseñada para disponer siempre y al alcance de la mano de botellas a la justa temperatura de servicio (Tª de degustación: tintos de guarda: 18-19°C, tintos ligeros: 14-16°C, blancos, rosados y champanes: 10-12°C, blancos licorosos: 8-10°C) Sistema de invierno: Sistema de calefacción que permite instalar la vinoteca en un lugar sin calefacción (pero protegido de las heladas). Vinoteca de día: Véase la parte relativa a la puesta en temperatura. Bandejas PREMIUM BGN: De madera maciza (madera tropical resistente al agua) y diseñadas para un almacenamiento optimizado, ergonómico y seguro de las botellas, con una capacidad para 13 botellas por capa. Bandejas Collector®: De madera y con relieves especialmente diseñados para un almacenamiento optimizado, ergonómico, de fácil acceso y seguro de las botellas. Son reversibles (Cara arriba: Burdeos. Cara abajo: Borgoña, Valle del Loira, etc.) y pueden albergar 14 botellas de Burdeos o 13 de Borgoña. Bandejas deslizantes: Montadas sobre carriles, facilitan el acceso a una o varias capas (según el modelo) de botellas. Registro de vinoteca: ¡La original! Una innovación de Climadiff que permite la gestión de su colección utilizando una tiza y la cara interior de la puerta. Choque térmico: Un choque térmico para sus botellas sería un cambio brusco de temperatura de 20°C como mínimo y de forma rápida (menos de dos horas). Los choques térmicos, si se producen de forma repetida, pueden resultar fatales para el vino. 143 PREGUNTAS FRECUENTES A pesar de toda la atención que prestamos a nuestros productos, nunca se puede descartar una avería completamente. Antes de ponerse en contacto con el servicio postventa de su distribuidor, compruebe: - que la toma de corriente está en su sitio que no se ha producido un corte de electricidad la guía de solución de averías. ELECTRICIDAD Mi vinoteca no funciona: 1. No hay corriente en la toma de alimentación: compruebe el disyuntor o la toma. 2. La clavija está mal enchufada. 3. Si la vinoteca está en un lugar sin calefacción, consulte el párrafo relativo al kit de invierno. TEMPERATURA Mi vinoteca está demasiado fría: Seleccione una temperatura más elevada. Mi vinoteca no está suficientemente fría: Seleccione una temperatura menos elevada. La temperatura en mi vinoteca varía ligeramente: 1. La temperatura que realmente se debe tener en cuenta es la temperatura del interior de la botella. Las variaciones instantáneas que puede constatar corresponden a los ciclos de funcionamiento y parada del compresor. La temperatura media adecuada que ofrece a sus vinos las mejores condiciones de desarrollo se obtiene gracias a este principio de variaciones ligeras y repetidas en el aire de la vinoteca. 2. Nuestras vinotecas cuentan con un sistema de aislamiento importante destinado a garantizar a sus vinos la temperatura más estable posible. Por consiguiente, una variación de 1°C de la temperatura exterior a la botella se traducirá en una variación de tan solo 0,1°C en el líquido. 3. Si la temperatura constatada en su vinoteca es diferente a la constatada habitualmente y no varía en un período prolongado (varias horas), póngase en contacto con el servicio postventa de su distribuidor. EL COMPRESOR DE MI VINOTECA NO SE PONE EN MARCHA (¿ESTÁ SEGURO? NUESTROS COMPRESORES NO HACEN RUIDO): 1. 2. 3. 4. ¿La temperatura ambiente del lugar es baja (inferior a la temperatura mínima requerida)? ¿No es demasiado alta la temperatura seleccionada? Seleccione la temperatura mínima posible (véase el capítulo «ajuste de la temperatura», según el modelo) y compruebe, sin tocar, si el compresor se pone en marcha. ¿Está operativa la conexión eléctrica? Para comprobarlo, conecte otro aparato eléctrico a la misma toma. Si, a pesar de estas dos operaciones, el compresor no se pone en marcha, póngase en contacto con el servicio postventa de su distribuidor. 144 EL COMPRESOR DE MI VINOTECA FUNCIONA SIN PARAR: Si no constata ninguna producción de frío, póngase en contacto con el servicio postventa. PARECE QUE EL SISTEMA DE INVIERNO NO FUNCIONA: Este sistema sólo funciona si la temperatura interior de la parte inferior de la vinoteca es inferior a la temperatura programada. HUMEDAD ¿Qué índice medio de humedad debo tener en mi vinoteca? 1. 2. El índice medio ideal está comprendido entre el 55 y el 75%. No se debe confundir con el índice instantáneo que varía en función de los ciclos de funcionamiento del compresor. Al igual que en el caso de la temperatura media, lo que importa es el índice medio. Según las zonas geográficas y el índice de humedad en el aire, puede que sea o no necesario añadir agua. En los países de clima cálido, la humedad relativa contenida en el aire se sitúa entre el 50 y el 80%. Por tanto, no es necesario añadir agua, aunque se debe controlar esta variable con precisión. El índice medio de humedad de mi vinoteca es inferior al 50% de forma prolongada: ¿Está seguro? (La humedad fluctúa en gran medida y muy rápido, es normal) 1. 2. 3. Compruebe si el filtro de carbón es demasiado antiguo o simplemente está obstruido. Asegúrese de la eficacia de su higrómetro. Si humedece una tela cada 2 horas, nunca estará seca. Este principio se aplica a los tapones. La constancia de la media del índice de humedad permite que los tapones conserven su elasticidad, que es indispensable. Por tanto, constatar un índice instantáneo que parezca bajo es normal, más tarde tendrá que aumentar. El índice de humedad de mi vinoteca es superior al 75 % de forma prolongada: ¿Está seguro? (La higrometría fluctúa en gran medida y muy rápido, es normal) 1. 2. 3. Compruebe si el filtro de carbón es demasiado antiguo o simplemente está obstruido. Asegúrese de la eficacia de su higrómetro. Si humedece una tela cada 2 horas, nunca estará seca. Este principio se aplica a los tapones. La constancia de la media del índice de humedad permite que los tapones conserven su elasticidad, que es indispensable. Por tanto, constatar un índice instantáneo que parezca elevado es normal, más tarde tendrá que disminuir. Las etiquetas de las botellas se despegan: 1. Su vino no está amenazado, pero tiene demasiada humedad en su vinoteca. HAY AGUA EN LA PARTE INFERIOR DEL FONDO DE MI VINOTECA, FUERA DE LA ZONA PREVISTA A TAL EFECTO 1. No es perjudicial para su vino. 2. ¿La vinoteca está colocada completamente en horizontal? ¿No está inclinada hacia adelante? 3. ¿No está obstruido el tubo de evacuación? MI VINOTECA TIENE OLORES 1. ¿Ha cambiado regularmente el filtro de carbón? (se debe cambiar cada año, disponible pedido previo a través de su distribuidor, en www.climadiff.com (sección accesorios) o en www.vinokado.com ) 2. ¿El filtro de carbón no está obstruido por una botella? 145 MI VINOTECA HACE RUIDO 1. El funcionamiento del compresor genera ruido: compruebe que está bien fijado sobre las gomas (silent-blocks) y que no esté en contacto con otros elementos. 2. Se oyen pequeños chasquidos: proceden de la circulación del gas en los tubos y corresponden a un funcionamiento normal de su vinoteca. MIS BANDEJAS SE COMBAR CON EL PESO 2. Compruebe que no ha sobrepasado la capacidad máxima de carga. ¿QUÉ HACER SI SE PRODUCE UN CORTE DE ELECTRICIDAD? La mayoría de los cortes de electricidad se resuelven en un especio corto de tiempo. Un corte de 1 o 2 horas no afectará a la temperatura del vino presente en el armario (inercia). Para proteger el vino durante los cortes de electricidad, procure abrir la puerta lo menos posible. En caso de cortes de electricidad muy prolongados, adopte las medidas necesarias para proteger los vinos. APARECE UN CÓDIGO DE ERROR EN LA PANTALLA DE MI VINOTECA El sistema de ajuste electrónico puede detectar incidentes técnicos e indicarlos en la pantalla mediante códigos de error, como por ejemplo E01, E02, etc. Si aparece este código, anótelo y comuníquelo al técnico que intervenga en la vinoteca. El significado de este código está descrito en la documentación técnica destinada exclusivamente a los servicios técnicos profesionales. Esto le permitirá resolver con mayor facilidad y rapidez una posible anomalía. En cualquier caso, aunque constate una anomalía de temperatura o humedad en el interior de la vinoteca, no se asuste. Únicamente podría resultar perjudicial la exposición prolongada de los vinos a unas condiciones anormales. PIEZAS DE RECAMBIO Las piezas de recambio necesarias para la reparación de este aparato permanecerán disponibles durante 7 años. 146

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