Monogram ZGU364NDPSS El manual del propietario

Marca: Monogram

Modelo: ZGU364NDPSS

Categoría: Cocinas

Tipo: El manual del propietario

49-85248

10-17 GEA

Monogram.com

OWNER’S

MANUAL

36” and 48”

Professional Rangetops

ENGLISH/FRANÇAIS/ESPAÑOL

2 49-85248

Contents

Professional Rangetops

Contents

Consumer Information ................3

Safety Information ....................5

Features of Your Rangetop ............7

Rangetop Controls

Electronic ignition & automatic reignition . . .8

To light a surface burner ................8

Dual-flame stacked burners .............8

Surface Cooking

How to select flame size ................9

Wok cooking .........................9

Grill safety precautions ................10

Using the IR grill .....................10

Grill grates ..........................11

Grill radiant baffle ....................11

Griddle safety precautions, leveling ......12

Using the griddle .....................12

Care and Cleaning

Control panel and knobs ...............13

Stainless steel surfaces. . . . . . . . . . . . . . . .14

Dual-flame stacked burners ............14

Spark igniter and electrodes ............15

Burner grates ........................15

Grease troughs ......................16

Griddle .............................16

Cutting board ........................16

Grill grate, frame and baffle. . . . . . . . . . . . .17

Troubleshooting Tips ................18

Warranty ...........................19

Consumer Support ..................20

49-85248 3

Consumer Information

Professional Rangetops

WARNING

If the information in this manual is not followed exactly, a fire or

explosion may result, causing property damage, personal injury or death.

- Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this

or any other appliance.

- WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS

 Ŷ 'RQRWWU\WROLJKWDQ\DSSOLDQFH

 Ŷ 'RQRWWRXFKDQ\HOHFWULFDOVZLWFKGRQRWXVHDQ\SKRQHLQ\RXUEXLOGLQJ

Ŷ,PPHGLDWHO\FDOO\RXUJDVVXSSOLHUIURPDQHLJKERU¶VSKRQH)ROORZWKHJDVVXSSOLHU¶V

instructions.

 Ŷ ,I\RXFDQQRWUHDFK\RXUJDVVXSSOLHUFDOOWKHILUHGHSDUWPHQW

- Installation and service must be performed by a qualified installer, service agency or the

gas supplier.

4 49-85248

If you

received a

damaged

rangetop

Immediately contact the dealer (or builder) that

sold you the rangetop.

Trouble-

shooting tips

Before you request service, check the Problem

Solver in the back of this manual.

It lists causes of minor operating problems that

you can correct yourself.

If you

need

service

To obtain service, see the Consumer

Services page in the back of this manual.

We’re proud of our service and want you to be

pleased. If for some reason you are not happy

with the service you receive, here are steps to

follow for further help.

FIRST, contact the people who serviced your

appliance. Explain why you are not pleased.

In most cases, this will solve the problem.

NEXT, if you are still not pleased, write all the

details—including your phone number—to:

Manager, Customer Relations

GE Appliances

Appliance Park

Louisville, KY 40225

Remove

packaging

tape

Carefully remove all packaging, foam pads

and tape.

To assure no damage is done to the finish

of the product, the safest way to remove

the adhesive from packaging tape on new

appliances is an application of a household

liquid dishwashing detergent. Apply with a soft

cloth and allow to soak.

NOTE: The adhesive must be removed from

all parts. It cannot be removed if it is baked on.

Write

down the

model

& serial

numbers

You’ll find them on a label located behind

the left burner knob or on the bottom

of the rangetop.

Before sending in the registration card,

please write these numbers here:

Model Number

Serial Number

Use these numbers in any correspondence or

service calls concerning your rangetop.

Consumer Information

Professional Rangetops

49-85248 5

IMPORTANT SAFETY INFORMATION

READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THE APPLIANCE

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

WARNING

Read all safety instructions before using the product. Failure to follow these instructions may result

in fire, electrical shock, serious injury or death.

WARNING

GENERAL SAFETY INSTRUCTIONS

WARNING

NEVER use this appliance as a

space heater to heat or warm the room. Doing

so may result in carbon monoxide poisoning.

Ŷ 8VHWKLVDSSOLDQFHIRULWVLQWHQGHGSXUSRVHDV

described in this owner’s manual.

Ŷ +DYH\RXUUDQJHWRSLQVWDOOHGDQGSURSHUO\JURXQGHG

by a qualified installer in accordance with the provided

installation instructions.

Ŷ $Q\DGMXVWPHQWDQGVHUYLFHVKRXOGEHSHUIRUPHG

only by a qualified gas rangetop installer or service

technician. Do not attempt to repair or replace

any part of your rangetop unless it is specifically

recommended in this manual.

Ŷ <RXUUDQJHWRSLVVKLSSHGIURPWKHIDFWRU\VHWIRUXVH

with natural gas but can be converted to propane (LP)

gas. If required, these adjustments must be made by a

qualified technician in accordance with the installation

instructions and local codes. The agency performing

this work assumes responsibility for the conversion.

Ŷ +DYHWKHLQVWDOOHUVKRZ\RXWKHORFDWLRQRIWKH

rangetop gas shut-off valve and how to turn it off if

necessary.

Ŷ 3OXJ\RXUUDQJHWRSLQWRDYROWJURXQGHGRXWOHW

only. Do not remove the round grounding prong

from the plug. If in doubt about the grounding of the

home electrical system, it is your responsibility and

obligation to have an ungrounded outlet replaced with

a properly grounded, three prong outlet in accordance

with the National Electrical Code. Do not use an

extension cord with this appliance.

Ŷ %HIRUHSHUIRUPLQJDQ\VHUYLFHXQSOXJWKHUDQJHWRS

or disconnect the power supply at the household

distribution panel by removing the fuse or switching

off the circuit breaker.

Ŷ %HVXUHDOOSDFNLQJPDWHULDOVDUHUHPRYHGIURPWKH

rangetop before operating to prevent ignition of these

materials.

Ŷ $YRLGVFUDWFKLQJRULPSDFWLQJJODVVGLVSOD\V'RLQJVR

may lead to glass breakage. Do not cook on a product

with broken glass. Shock, fire, or cuts may occur.

Ŷ 'RQRWOHDYHFKLOGUHQDORQHRUXQDWWHQGHGLQDQDUHD

where an appliance is in use. They should never

be allowed to climb, sit or stand on any part of the

appliance.

Ŷ 1HYHUEORFNWKHYHQWVDLURSHQLQJVRIWKHUDQJHWRS

They provide the air inlets and outlets that are

necessary for the rangetop to operate properly with

correct combustion. Air openings are located at the

rear of the rangetop.

Ŷ 8VHRQO\GU\SRWKROGHUV²PRLVWRUGDPSSRWKROGHUV

on hot surfaces may result in burns from steam. Do

not let pot holders touch surface burners and burner

grates. Do not use a towel or other bulky cloth in

place of pot holders.

Ŷ 6XUIDFHVRIWKHDSSOLDQFHPD\EHFRPHKRWHQRXJK

to cause burns. Potentially hot surfaces include the

burners, grates, any backguard, or high shelf surface.

Ŷ 'RQRWKHDWXQRSHQHGIRRGFRQWDLQHUV3UHVVXUH

could build up and the container could burst, causing

an injury.

Ŷ &RRNIRRGWKRURXJKO\WRKHOSSURWHFWDJDLQVW

foodborne illness. Minimum safe food temperature

recommendations can be found at

www.IsItDoneYet.gov and www.fsis.usda.gov. Use

a food thermometer to take food temperatures and

check several locations.

Ŷ 'RQRWDOORZDQ\RQHWRFOLPEVWDQGRUKDQJRQWKH

rangetop. They could damage the rangetop causing

severe injury or death.

Ŷ .HHSWKHYHQWLODWRUKRRGDQGJUHDVHILOWHUVFOHDQWR

maintain good venting and to avoid grease fires. Turn

the ventilator OFF in case of a fire or when intentionally

"flaming" liquor or other spirits on the rangetop. The

blower if in operation, could spread the flames.

6 49-85248

IMPORTANT SAFETY INFORMATION

READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THE APPLIANCE

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

WARNING

KEEP FLAMMABLE MATERIALS AWAY FROM THE RANGETOP

Failure to do so may result in fire or personal injury.

Ŷ 'RQRWVWRUHRUXVHIODPPDEOHPDWHULDOVQHDUWKH

rangetop, including paper, plastic, pot holders, linens,

wall coverings, curtains, drapes and gasoline or other

flammable vapors and liquids.

Ŷ 1HYHUZHDUORRVHILWWLQJRUKDQJLQJJDUPHQWVZKLOH

using the appliance. These garments may ignite if

they contact hot surfaces causing severe burns.

Ŷ 'RQRWOHWFRRNLQJJUHDVHRURWKHUIODPPDEOH

materials accumulate in or near the rangetop. Grease

on the rangetop may ignite.

WARNING

IN THE EVENT OF A FIRE, TAKE THE FOLLOWING

STEPS TO PREVENT INJURY AND FIRE SPREADING

Ŷ 'RQRWXVHZDWHURQJUHDVHILUHV1HYHUSLFNXSDIODPLQJSDQ7XUQWKHFRQWUROVRII6PRWKHUDIODPLQJSDQRQD

surface unit by covering the pan completely with a well-fitting lid, cookie sheet or flat tray. Use a multi-purpose dry

chemical or foam-type fire extinguisher.

WARNING

RANGETOP SAFETY INSTRUCTIONS

Ŷ 1HYHUOHDYHWKHVXUIDFHEXUQHUVXQDWWHQGHGDW

medium or high heat settings. Foods, especially oily

foods, may ignite resulting in fire that could spread to

surrounding cabinets.

Ŷ 1HYHUOHDYHRLOXQDWWHQGHGZKLOHIU\LQJ,IDOORZHGWR

heat beyond its smoking point, oil may ignite resulting

in fire that may spread to surrounding cabinets. Use

a deep fat thermometer whenever possible to monitor

oil temperature.

Ŷ 7RDYRLGRLOVSLOORYHUDQGILUHXVHWKHPLQLPXPDPRXQW

of oil when using a shallow pan-frying and avoid

cooking frozen foods with excessive amounts of ice.

Ŷ 8VHSURSHUSDQVL]HDQGDYRLGSDQVWKDWDUHXQVWDEOH

or easily tipped. Select cookware that is matched

to the size of the burner. Burner flames should be

adjusted so that they do not extend beyond the bottom

of the pan. Excessive flame may be hazardous.

Ŷ $OZD\VXVHWKH/,7(SRVLWLRQZKHQLJQLWLQJWKHWRS

burners and make sure the burners have ignited.

Ŷ :KHQXVLQJJODVVFHUDPLFFRRNZDUHPDNHVXUHLW

is suitable for rangetop service; others may break

because of sudden change in temperature.

Ŷ 7RPLQLPL]HWKHSRVVLELOLW\RIEXUQVLJQLWLRQRI

flammable materials and spillage, the handle of a

container should be turned toward the center of the

rangetop without extending over nearby burners.

Ŷ 'RQRWXVHDZRNZLWKDURXQGPHWDOVXSSRUWULQJ

The ring may trap heat and block air to the burner

resulting in a carbon monoxide hazard.

Ŷ 'RQRWDWWHPSWWROLIWWKHUDQJHWRS'RLQJVRPD\

damage the gas tubing to the surface burners

resulting in a gas leak and risk of fire.

Ŷ :KHQGLVDEOLQJ/RFN&RQWURORQVRPHPRGHOV

make sure the surface controls are set to the OFF

position. This will prevent unintended gas flow from

the burners.

Ŷ 'RQRWXVHDOXPLQXPIRLOWRFRYHUWKHJUDWHVRU

line any part of the rangetop. Doing so may result

in carbon monoxide poisoning, overheating of the

rangetop surfaces, or a potential fire hazard.

STATE OF CALIFORNIA PROPOSITION 65 WARNINGS

WARNING

This product contains one or more chemicals known to the State of California to cause cancer, and

birth defects or other reproductive harm.

Self-clean electric ovens: Self clean ovens can cause low level exposure to some of the Proposition 65 substances,

including carbon monoxide, during the cleaning cycle. Exposure to these substances can be minimized by opening a

window or using a ventilation fan or hood.

49-85248 7

Design

information

(Not all features

are on all models.

Appearance

may vary.)

Features of Your Rangetop

Professional Rangetops

Bamboo Cutting Board Grill and Griddle Covers

Feature Index Page

1 Bamboo Cutting Board 16

2 Grill and Griddle Covers —

3 IR (Infrared) Grill 10, 11

4 Grill and Griddle Grease Troughs 16

5 Griddle 16

6 Rangetop Burner Grates 15

7 Burner Location Indicator —

8 LED Bullnose Task Lighting Control —

9 Burner Control Knob with Lighted Bezel —

ZGU486NR, ZGU486LR–6 burners and grill

ZGU486ND, ZGU486LD–6 burners and griddle

ZGU484NG, ZGU484LG

4 burners, grill and griddle

ZGU364NR, ZGU364LR–4 burners and grill

ZGU364ND, ZGU364LD–4 burners and griddle

ZGU366N, ZGU366L

6 gas burners

8 49-85248

Electronic

ignition &

automatic

reignition

To light

a surface

burner

Dual-flame

stacked

burners

The rangetop is equipped with electronic

ignition which eliminates the need for a

standing pilot light.

The burners on this rangetop will automatically

relight if the flame goes out.

All surface burner igniters will spark and make

clicking sounds when any burner is turned on.

Do not touch any of the burners when igniters

are clicking.

Occasionally the burners may spark if excess

wind or a draft blows the flame away from the

burner’s flame sensor.

The griddle and IR (infrared) grill are equipped

with Glo-Bar igniters. The Glo-Bar remains

energized whenever the griddle or IR grill is in

use to ensure the burner always stays lit.

In case of a power outage, you can light the

surface burners on your rangetop with a match.

Hold a lighted match to the burner, then turn

the knob to the LOW position. Use extreme

caution when lighting burners this way.

Do not attempt to light the grill or griddle

during a power outage. The gas to these

burners will automatically shut off during a

power outage.

Push the control knob in and turn it

counterclockwise to the LITE position.

WARNING

Burners should be

operated only when covered by cookware.

Burner flames not covered by cookware

present a risk of fire or clothing ignition.

Never let flames extend beyond the sides

of the cookware. Failure to comply may

result in serious injury.

After the burner ignites, turn the knob to

adjust the flame size.

To turn a burner off, turn the knob clockwise,

as far as it will go, to the OFF position.

Ŷ Do not operate a burner for an extended

period of time without cookware on the

grate. The finish on the grate may chip

without cookware to absorb the heat.

Ŷ The indicator light on each bezel verifies the

burner is on. However, it should not be a

substitute for visually checking the flame at

the burner.

All surface burners on your rangetop have two

sets of flames stacked one on top of the other;

the dual-flame burners have a lower (simmer)

flame and a upper (main) flame.

When a burner is turned on, the lower flame

will always light and stay on.

Simmering:

The stacked burner design provides a wide

rangetop of heat settings with which to

simmer. Depending on the type and quantity of

food, and pan size, the flame can be adjusted

to suit your specific need. The lowest setting

uses only the lower flame and can maintain

delicate foods at a safe 140°F.

Cooking:

Settings from LO to X-HI will use both upper

and lower flames. Use LO to HI for all purpose

cooking. Use HI or X-HI (highest setting) with

larger diameter cookware.

X-HI and HI are very high heat settings and

are intended to sear foods quickly and boil

large quantities of water.

Rangetop Controls

Professional Rangetops

ON Indicator

Light

Lower

Flame

Upper Flame

Lower Flame

49-85248 9

How to

select

flame size

Wok

cooking

Watch the flame, not the knob, as you

increase or reduce heat.

The flame size on a gas burner should match

the cookware you are using.

FOR SAFE HANDLING OF COOKWARE,

NEVER LET THE FLAME EXTEND UP THE

SIDES OF THE COOKWARE. Any flame

larger than the bottom of the cookware will

not result in faster heating and could be

hazardous.

For surface stability, 6” minimum diameter

cookware is recommended. Use larger

diameter cookware for heat settings between

HI and X-HI.

The burner grates are uniquely designed

to cook on either side. The flat side

accommodates flat bottom cookware

(stockpots, sauce pans, frying pans and flat

bottom woks), while the wok side is designed

to hold a wide variety of round bottom woks

without the need for a separate ring.

For easy access, a front burner location is

recommended for wok cooking.

The front center burner is recommended

IRUZRNFRRNLQJRQEXUQHUƎDQGƎ

rangetops.

Do not use a wok support ring. Placing the

ring over the burner or grate may cause the

burner to work improperly, resulting in carbon

monoxide levels above allowable standards.

This could be hazardous to your health.

Surface Cooking

Professional Rangetops

Wok Side Flat Side

10 49-85248

Grill safety

precautions

(on some models)

WARNING

Fire Hazard

Ŷ 8VHFDUHZKHQFRRNLQJJUHDV\IRRGV6SLOOHGJUHDVHPD\UHVXOWLQILUH

Ŷ 1HYHUSODFHDQ\LWHPVRQWKHJULOOZKHQLWLVQRWLQXVH+HDWIURPVXUURXQGLQJ

burners can heat the grill and may result in fire.

Ŷ 3ODFHDQGUHPRYHWKHJULOORQO\ZKHQJULOOLVFRRODQGDOOVXUIDFHEXUQHUVDUH

turned OFF.

Grease Flare-ups:

Occasionally, during grilling, grease drippings

can ignite creating minor bursts of flame for a

second or two. This is normal when grilling.

The grill radiant baffle is designed to catch

excess grease, limiting flare-ups.

If a flare-up becomes excessive, remove the

food from the grill and lower the heat setting

until the flare-up subsides.

To further reduce flare-ups, trim excess fat

around the edges of steaks and chops, use

hamburger that is lean, remove the skin from

poultry, etc.

Use a long spatula and a non-flammable mitt

when turning food on the grill.

Grill Cover:

Remove the cover before lighting the burner.

For your safety, the cover must be removed

when using the grill. If the cover is left in place

it will become extremely hot.

Cookware:

Do not use any cookware on the grill.

Surface Cooking

Professional Rangetops

Using the

IR grill

Remove the cover before lighting the burner.

The cover must be removed when using the

IR grill.

Set the control knob to PREHEAT. The longer

the grill is preheated, the darker the grill marks

will be on the food.

Allow 5 to 15 minutes to fully preheat the grill.

After preheat, the control knob may be set to

any position between HI and LO.

Do not leave the grill unattended at any time.

The intense heat caramelizes fats and juices

creating authentic barbecued flavor. The

IR grill will achieve the same results as an

outdoor grill.

All gas grills cook differently. Adjust cooking

times and methods when using the IR grill.

Clean the grill grate, grease trough and grease

basin after each use. Remove the parts for

cleaning after they are cool to the touch.

NOTE: The grill will take approximately 45

seconds to ignite. Unlike the surface burners,

which use electric igniters, the grill uses a

Glo-Bar for ignition. It takes approximately 45

seconds for the Glo-Bar to reach temperature.

Gas is only supplied to the grill once the Glo-

Bar reaches temperature.

49-85248 11

Grill grates

(on some models)

Remove the cover before lighting the IR grill.

The grill grate is reversible. Place the handle

end toward the front of the rangetop.

The grate will change color when subjected

to the heat, and as oils cook onto the surface.

This is normal and does not affect the cooking

performance.

The porcelainized cast-iron grill grate does not

need to be seasoned.

One side of the grate (Side A) is grooved and

should be used for foods such as steak or

hamburger patties. The grooves are sloped so

the excess liquids and oils run toward the front

of the grill and into the grease trough.

The other side of the grate (Side B) is

designed for delicate foods such as fish.

Turn and move foods as needed.

Surface Cooking

Professional Rangetops

Grill radiant

baffle

Models equipped with an IR grill have a

radiant baffle which distributes the heat from

the burners evenly across the grill area. The

grill baffle also helps to limit grease flare-ups.

The grill baffle rests on tabs in the grill

opening. Be sure the baffle is secured in place

by fully engaging the tabs.

IMPORTANT: Avoid contact with the igniter.

It is fragile and can chip or break.

Side A Side B

Food Setting Preheat

Hamburger Patties (8) HI or LO 5 Minutes

Chicken Breast (6)

(Bone side down) LO 5 Minutes

T-Bone Steak

´WKLFN LO 5 Minutes

Salmon LO 5 Minutes

Support Tabs

Glo-Bar Igniter

12 49-85248

Griddle safety

precautions,

leveling

(on some models)

WARNING

Fire Hazard

Ŷ 8VHFDUHZKHQFRRNLQJJUHDV\IRRGV6SLOOHGJUHDVHPD\UHVXOWLQILUH

Ŷ 1HYHUSODFHDQ\LWHPVRQWKHJULGGOHZKHQLWLVQRWLQXVH+HDWIURPVXUURXQGLQJ

burners can heat the griddle and may result in fire.

Ŷ 3ODFHDQGUHPRYHWKHJULGGOHRQO\ZKHQJULGGOHLVFRRODQGDOOVXUIDFHEXUQHUVDUH

turned OFF.

Remove the metal cover and the cutting board

before turning the griddle on.

The griddle assembly should not be

removed for cleaning.

Once the unit is in position, the griddle can

be leveled. Remove the flue cover by lifting

it straight up. Be careful not to scratch the

surrounding stainless steel surfaces during

removal of the flue cover.

The two inner screws are clamping screws for

securing the griddle in place. Loosen these

two screws before leveling. Do not remove

these two screws.

The two outer screws are leveling screws. Do

not remove these two screws. They can

be turned to level the griddle or to provide a

forward slope to help grease and oils to drain

away from the food being cooked. After the

first few uses, you will be able to judge the

slope best suited for the foods you are cooking

and personal preference.

After leveling the griddle, tighten the clamping

screws to secure griddle in place. Hand

WLJKWHQVFUHZVGRQRWRYHUWLJKWHQ

Surface Cooking

Professional Rangetops

Griddle flue cover

Clamping

screws

Leveling screws

Using

the griddle

Clean the griddle thoroughly with hot soapy

water before first use and after subsequent

uses. The griddle surface is made of durable,

highly polished Type 304 stainless steel backed

by an aluminum plate for even heat distribution.

Apply a light coating of cooking oil to the griddle

surface to help prevent food from sticking.

To heat the griddle, push in and turn the

control knob to the desired temperature

setting. The light on the bezel will glow to

indicate that the thermostat control is working.

The griddle is thermostatically controlled and

can be set to maintain any temperature from

200ºF to 450ºF. Permit the griddle to preheat

for 10 minutes before placing food on it.

NOTE: Unlike the surface burners which use

spark igniters, the griddle uses a Glo-Bar for

ignition. Gas flows to the griddle burner and

ignition occurs approximately 45 seconds after

the control knob is turned to a set temperature.

Food Item Temperature Setting

Pancakes 375ºF

Hamburgers 400ºF

Bacon* 400ºF

Grilled Cheese 350ºF

Eggs 275ºF

*NOTE: Place bacon on a cold griddle. Do not preheat.

49-85248 13

Be sure all controls are off and all surfaces are cool before cleaning any part of the rangetop.

Clean up spatters with a damp cloth. Remove

heavier soil with warm, soapy water.

Do not use abrasives of any kind on the

control panel or knobs.

The control knobs may be removed for easier

cleaning. To remove a knob, pull it straight

off the control panel. Wash the knobs in hot

soapy water, but do not soak.

NOTE: The Mini-Knob is not removable.

Care and Cleaning

Professional Rangetops

Control panel

and knobs

Mini-Knob

14 49-85248

Burner cap not properly seated

Burner cap properly seated

The burner consists of three parts: the burner

base, burner head, and burner cap. The

burner head and burner cap can be lifted off,

making them easy to clean.

CAUTION

DO NOT OPERATE THE

BURNER WITHOUT ALL BURNER PARTS

IN PLACE.

Surface burners should be cleaned routinely,

especially after bad spillovers, which could

clog the slots and holes in the burner heads.

The electrode is located at the rear of each

burner. Do not attempt to disassemble or

clean around any burner while another burner

is on. An electric shock may result.

To remove the burner parts:

1. Turn all controls OFF before removing any

burner parts.

2. When cool, you may lift off the burner grates,

burner caps and burner heads for easier

cleaning. Do not remove the burner bases.

Cleaning

Lift off burner parts only when cool. Wash in hot,

soapy water. You may use a plastic scouring

pad to remove burned-on food particles.

To remove burned-on food, soak the burner

heads in a solution of mild liquid detergent and

hot water for 20–30 minutes. For more stubborn

stains, use a plastic scouring pad or toothbrush.

If the spill goes inside the burner head

assembly, wash it under running water and

shake to remove excess water.

After Cleaning

Before replacing the burner parts, shake out

excess water and then dry them thoroughly.

To replace the burner parts:

Make sure that the burner parts are replaced

in the correct location.

1. Replace the burner head on top of the

burner base, making sure that the hole in

the burner head is properly aligned with the

electrode in the burner base. A small gap

between the base and head is normal.

2. Place the burner cap on top of the burner

head. Make sure that the burner cap is

properly seated on the burner head.

Care and Cleaning

Professional Rangetops

Dual-flame

stacked

burners

Burner

Head

Burner

Base

Electrode

Burner Cap

Stainless

steel

surfaces

Do not use a steel-wool pad; it will

permanently scratch the surface.

To clean the stainless steel surface, use

warm sudsy water or a stainless steel cleaner.

Always wipe the surface in the direction of

the grain. Follow the cleaner instructions for

cleaning the stainless steel surface.

To inquire about purchasing stainless steel

appliance cleaner, please call our toll-free

number, 800.626.2002 or visit monogram.com.

49-85248 15

The electrode of the electronic ignition system

is positioned at the rear of the burner base.

When cleaning the rangetop, be careful not

to snag the igniter with your cleaning cloth.

Damage to the igniter could occur.

Be careful not to push in a control knob while

cleaning. It could cause the igniter to spark.

Make sure that the white ceramic igniters on

the rangetop are dry and clean. Clean the

metal portion of the electrode with a soft cloth

or emery board.

Do not attempt to remove the electrode

from the rangetop.

Care and Cleaning

Professional Rangetops

Spark

igniter and

electrodes

Clean this metal part

with an emery board.

Do not clean this white

ceramic part with an

emery board.

Burner

grates

The enameled cast-iron burner grates should

be cleaned regularly.

The grates can be cleaned in the dishwasher.

The frames may be cleaned by hand or in the

dishwasher.

Wash them in hot soapy water, rinse, and dry

thoroughly.

Although they are durable, the grates will

gradually lose their shine, regardless of the

best care you can give them. This is due to

their continual exposure to high temperatures.

Do not operate a burner for an extended

period of time without cookware on the grate.

The finish on the grate may chip without

cookware to absorb the heat.

For stability, the frames have rubber pads

on each corner. During cleaning and use, be

careful not to damage or snag rubber pads.

Grates

Frame

Pads

16 49-85248

Grease from the griddle and the grill will drain

into the enameled cast-iron grease troughs

at the front of the rangetop. Once the troughs

have cooled, they may be lifted out for easier

cleaning.

To remove the cool grease trough from the

griddle, slide it toward the front and lift up.

To remove the cool grease trough from the

grill, lift the grill frame and lift out the trough.

Do not allow grease to accumulate in the

grease troughs as it can be a fire hazard.

Clean the grease troughs as soon as they

are cool. The grease troughs can be cleaned

by hand with hot soapy water or in the

dishwasher. Wipe any spillage in the trough

basin with a soft cloth.

For stability, the troughs have rubber pads at

the front. Be careful not to damage the pads

when removing for cleaning.

Care and Cleaning

Professional Rangetops

Grease

troughs

(on some models)

Grease troughs

Griddle

(on some models)

Cutting

board

(on some models)

Thoroughly clean the griddle of grease and

food particles, using a square-edged metal

spatula, while it is still hot.

Wipe the griddle with a dry, heavy, coarse

cloth to remove any remaining residue and

food particles. If the griddle is cleaned with

anything other than a dry, heavy, coarse cloth,

it will need to be reseasoned.

Never flood the hot griddle with cold water.

This could cause the griddle to crack or warp.

NOTE: It is normal for the stainless steel griddle

to discolor to a yellow-brown color after use.

Wash the bamboo cutting board with warm

water and a mild soap. Occasionally, wipe it

with mineral oil.

Do not clean the cutting board in the

dishwasher.

49-85248 17

The IR Grill should be cleaned immediately after each use.

1. Clean the Grill Grate:

Turn the burner to OFF. Use a barbecue

mitt to remove the hot grill grate. Place the

grill grate in a basin or sink and scrub with a

brass bristle brush. Rinse frequently.

The grill grate may also be cleaned in the

oven during the self-cleaning cycle, or, it

can be cleaned in the dishwasher.

2. Clean the Grill Grate Frame:

The grill grate frame can be cleaned by

hand or in the dishwasher. Do not clean the

grill grate frame in a self-cleaning oven. The

grill grate frame has rubber pads on each

bottom corner. Be careful not to damage the

pads during the cleaning process.

3. Clean the Radiant baffle:

Lift the baffle out of the pan. Clean the baffle

with hot soapy water or in the dishwasher.

4. Clean the Pan Surround, Wire Mesh:

The pan surround and wire mesh cannot be

removed. Clean them in place. Use a soft

damp cloth to clean the pan surround. Gently

brush food particles into the grease trough or

use a vacuum cleaner for excess debris.

IMPORTANT: Keep the grill burner and

ceramic igniter dry. Do not spray water or

cleaner directly onto the wire mesh or igniter.

Avoid contact with the igniter, it is fragile and

can chip or break.

Reassemble the Grill:

Reverse the steps above to reassemble the

grill. The radiant baffle support tabs should

engage the pins on the side of the pan

surround. Replace the grate frame. Be sure

to engage the bottom locater pin with the pin

hole at the left rear side of the pan. Replace

the grill grate with the handle end towards the

front of the rangetop.

Care and Cleaning

Professional Rangetops

Grill grate,

frame and

baffle

(on some models)

1. Grill Grate

2. Grate Frame

Support Tabs

Glo-Bar Igniter

3. Radiant Baffle

4. Pan Surround

Wire Mesh

Burner

Locater

Pin Hole

18 49-85248

Before you

call for service

Problem Possible Cause

Burners Do Not

Light Or Spark

Randomly

Electrical plug is not plugged into a live power outlet.

Gas supply not turned on.

Burner parts not replaced correctly.

Holes in the simmer rings or slits in the burner rings are clogged.

Clogged orifice, or wet burners or electrodes.

A fuse in your home may be blown or circuit breaker tripped.

Burners Have

Yellow Or Yellow-

Tipped Flames

Burner parts not replaced correctly.

A. Yellow flames: Call

for service.

B. Yellow tips on outer

cones: Normal for

propane (LP) gas.

C. Soft blue flames:

Normal for natural gas.

If burner flames look like (A), call for service. Normal burner flames should look

like (B) or (C), depending on the type of gas.

Burner Flames Very

Large Or Yellow

The rangetop may be connected to the wrong fuel type. Contact the person who

installed your rangetop or made the conversion.

Burner Control

Knob Will Not Turn

When the knob is at the OFF position, it must be pushed in before it can be turned,

and it can only be turned in a counterclockwise direction. When the knob is at any

other position, it can be turned in either direction without being pushed inwards.

Burner Flames

contain Flickers of

Orange

Airborne dust; cool-mist humidifier; debris on or inside burner.

Troubleshooting Tips

Professional Rangetops

49-85248 19

EXCLUSION OF IMPLIED WARRANTIES

Your sole and exclusive remedy is product repair as provided in this Limited Warranty. Any implied

warranties, including the implied warranties of merchantability or fitness for a particular purpose, are

limited to one year or the shortest period allowed by law.

Warranty

Professional Rangetops

WHAT IS

COVERED

LIMITED TWO-YEAR WARRANTY

For two years from date of original purchase, we will

provide, free of charge, parts and service labor in your

home to repair or replace any part of the rangetop

that fails because of a manufacturing defect.

LIMITED FIVE-YEAR WARRANTY

For five years from the date of original purchase,

we will provide, free of charge, replacement gas

surface burners if they fail in normal household

use. (The grill, griddle and oven burners are not

included.) You pay for the service trip to your home

and all service labor charges.

LIMITED LIFETIME WARRANTY

For the lifetime of the gray porcelain enamel oven

racks, we will provide, free of charge, replacement

racks if they fail in normal household use. You pay

for the service trip to your home and all service

labor charges.

This warranty is extended to the original purchaser

and any succeeding owner for products purchased

for ordinary home use in the 48 mainland states,

Hawaii and Washington, D.C. In Alaska the warranty

is the same except that it is LIMITED because you

must pay to ship the product to the service shop

or for the service technician’s travel costs to your

home.

All warranty service will be provided by

our Factory Service Centers or by our authorized

Customer Care

servicers

during normal working hours.

Should your appliance need service, during warranty

period or beyond, in the U.S.A. call 800.444.1845.

In Canada: 800.561.3344

Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages, so the above

limitation or exclusion may not apply to you. This warranty gives you specific legal rights, and you may also

have other rights which vary from state to state.

To know what your legal rights are in your state, consult your local or state consumer affairs office or your

state’s Attorney General.

Warrantor: GE Appliances, a Haier company

Warrantor in Canada: MC Commercial, Burlington, ON, L7R 5B6

WHAT

IS NOT

COVERED

Ŷ Service trips to your home to teach you how to

use the product.

Ŷ Discoloration of the griddle plate or oven racks.

Ŷ Chipping of porcelain enamel grates or oven

racks.

Ŷ Replacement of house fuses or resetting of

circuit breakers.

Ŷ Incidental or consequential damage caused by

possible defects with this appliance.

Ŷ Damage after delivery.

Ŷ Damage to the product caused by accident,

fire, floods or acts of God.

Ŷ Product damage or failure of the product if it

is abused, misused, used for other than the

intended purpose, or used commercially.

Ŷ Improper installation, delivery or maintenance.

If you have an installation problem, contact

your dealer or installer. You are responsible

for providing adequate electrical, gas,

exhausting and other connecting facilities

as described in the Installation Instructions

provided with the product.

Ŷ Product not accessible to provide required

service.

YOUR MONOGRAM RANGETOP WARRANTY

Staple sales slip or cancelled check here. Proof of original purchase

date is needed to obtain service under warranty. Please have serial

number and model number available when calling for service.

20 49-85248

With the purchase of your new Monogram appliance, receive the

assurance that if you ever need information or assistance from

Monogram, we will be there. All you have to do is call!

Appliance

enhanced communication and prompt service under the terms of your warranty, should the need

arise. You may also mail in the pre-printed registration card included in the packing material.

In the US: Monogram.com

In Canada: Prodsupport.mabe.ca/crm/Products/ProductRegistration.aspx

Schedule Service

Expert Monogram repair service is only one step away from your door. Get on-line and schedule

your service at your convenience any day of the year.

In the US: Monogram.com

or call 800.444.1845 during normal business hours.

In Canada: GEAppliances.ca/en/support/service-request or call 800.561.3344

Extended

Warranties

Remote

Connectivity

Parts and

Accessories

Purchase a Monogram extended warranty and learn about special discounts that are available while

your warranty is still in effect.

In the US: Monogram.com

or call 800.444.1845 during normal business hours.

In Canada: GEAppliances.ca/en/support/purchase-extended-warranty or call 800.290.9029

If you are not satisfied with the service you receive from GE Appliances, contact us on our Website

with all the details including your phone number, or write to:

In the US:

General Manager, Customer Relations | Monogram, Appliance Park | Louisville, KY 40225

Monogram.com

In Canada:

Director, Consumer Relations, MC Commercial Inc. | Suite 310, 1 Factory Lane | Moncton, N.B. E1C 9M3

GEAppliances.ca/en/contact-us

For assistance with wireless network connectivity (for models with remote enable),

visit our website at

Monogram.com

or call

800.444.1845

in the US only.

Individuals qualified to service their own appliances can have parts or accessories sent directly to

their homes (VISA, MasterCard and Discover cards are accepted). Order on-line today 24 hours

every day.

In the US: Monogram.com or by phone at 800.444.1845 during normal business hours.

Instructions contained in this manual cover procedures to be performed by any user. Other

servicing generally should be referred to qualified service personnel. Caution must be

exercised, since improper servicing may cause unsafe operation.

Customers in Canada should consult the yellow pages for the nearest MC Commercial service center,

visit our website at GEAppliances.ca/en/products/parts-filters-accessories or call 800.661.1616.

Consumer Support

Professional Rangetops

Printed in Mexico

49-85248

10-17 GEA

Monogram.com

MANUEL DU

PROPRIÉTAIRE

91 cm (36 po) et 121 cm (48 po)

Cuisinière Professionnelle

2 49-85248

Table des matières

Cuisinière professionnelle

Table des

matières

Informations pour le consommateur .........3

Consignes De Sécurité Importantes .........5

Caractéristiques de votre table de cuisson ...7

Commandes de la table de cuisson

Allumage électronique et rallumage

automatique ............................8

Allumage du brûleur .......................8

Brûleurs double flamme superposés ...........8

Cuisson en surface

Comment sélectionner la taille de la flamme ....9

Cuisiner au wok ...........................9

Consignes de sécurité pour le grill ...........10

Utiliser le grill infrarouge ...................10

Grilles du grill. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Déflecteur du grill ........................11

Précautions de sécurité de la plaque

chauffante, réglage de la hauteur ..........12

Utiliser la plaque chauffante ................12

Entretien et nettoyage

Panneau de commande et boutons ..........13

Surfaces en acier inoxydable ...............14

Brûleurs double flamme superposés ..........14

Déclencheur d’étincelles et électrodes ........15

Grilles de brûleur .........................15

Lèchefrites ..............................16

Plaque chauffante ........................16

Planche à trancher .......................16

Grille de grill, cadre et déflecteur ............17

Trucs de dépannage .....................18

Garantie ...............................19

Soutien au consommateur ................20

49-85248 3

Informations pour le consommateur

Cuisinière professionnelle

AVERTISSEMENT

Si les consignes du manuel ne sont pas respectées, il y a un risque

d’incendie ou d’explosion et des dommages matériels, physiques et la mort.

- Ne stockez ou n’utilisez pas d’essence ou d’autres vapeurs ou liquides inflammables à

proximité de la cuisinière ou de tout autre appareil.

- QUE FAIRE SI JE DÉTECTE UNE ODEUR DE GAZ

Ŷ1¶DOOXPH]SDVO¶DSSDUHLO

Ŷ1HWRXFKH]DXFXQLQWHUUXSWHXUQ¶XWLOLVH]SDVGHWpOpSKRQH

Ŷ$SSHOH]LPPpGLDWHPHQWYRWUHIRXUQLVVHXUGHJD]DYHFOHWpOpSKRQHGXYRLVLQ6XLYH]

les instructions du fournisseur.

 Ŷ 6LYRXVQHSDUYHQH]SDVjMRLQGUHOHIRXUQLVVHXUGHJD]DSSHOH]OHVSRPSLHUV

- L’installation et l’entretien doivent être effectués par un installateur qualifié, un centre de

réparation ou le fournisseur de gaz.

4 49-85248

Si vous avez

reçu une table

de cuisson

endommagée

Communiquez immédiatement avec le revendeur

(ou l’entrepreneur) qui vous a vendu la table de

cuisson.

Conseils de

dépannage

Avant de contacter le service d’assistance,

consultez le dépanneur qui se trouve en fin de ce

manuel.

Il s’agit de la liste des problèmes les plus fréquents

et que vous pouvez résoudre vous même.

Si vous

avez

besoin d’un

réparateur

Pour obtenir l’aide d’un réparateur, consultez

les Services clientèle figurant en fin de manuel.

Nous sommes fiers de notre service et nous

veillons à répondre à vos attentes. Si, pour quelque

raison que ce soit, vous n’êtes pas satisfait du

service fourni, vous trouverez ci-dessous les étapes

à suivre pour obtenir de l’aide supplémentaire.

EN PREMIER LIEU, contactez le revendeur qui

vous a livré l’appareil. Expliquez-leur la raison de

votre mécontentement. Dans la plupart des cas,

cela permettra de résoudre le problème.

PUIS, si vous n’êtes toujours pas satisfait,

mentionnez tous les détails, sans omettre de

donner votre numéro de téléphone, puis envoyez

un courrier à :

Responsable de la relation client

GE Appliances

Appliance Park

Louisville, KY 40225

Sortir

l’appareil

de son

emballage

Retirez avec précaution tous les emballages, cales

en mousse et rubans adhésifs.

Pour éviter d’abîmer la finition de la cuisinière, la

meilleure façon d’enlever les résidus d’adhésif sur

un appareil neuf consiste à utiliser du détergent

liquide pour vaisselle pour nettoyer les traces

laissées par les rubans. Appliquez le liquide à l’aide

d’un chiffon doux et humide et laissez tremper.

REMARQUE : Retirez tous les morceaux de ruban

adhésif de l’appareil. Vous ne pourrez pas les

enlever s’ils sont brûlés.

Inscrivez le

modèle et

les numéros

de série

Vous les trouvez sur une étiquette située derrière

le bouton de brûleur gauche ou dans le bas de la

table de cuisson.

Avant d’envoyer la carte d’enregistrement,

veuillez inscrire ces numéros ici :

Numéro du modèle

Numéro de série

Utilisez ces numéros pour toute correspondance ou

appels de service concernant votre table de cuisson.

Informations pour le consommateur

Cuisinière professionnelle

49-85248 5

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

VEUILLEZ LIRE TOUTES LES CONSIGNES AVANT D’UTILISER L’APPAREIL

LISEZ CES INSTRUCTIONS ET RANGEZ-LES SOIGNEUSEMENT

AVERTISSEMENT

Veuillez lire toutes les consignes avant d’utiliser ce produit. Le non-respect de ces instructions pourrait

entraîner un incendie, un choc électrique, une blessure grave voire la mort.

AVERTISSEMENT

CONSIGNES GÉNÉRALES DE SÉCURITÉ

AVERTISSEMENT

N’utilisez JAMAIS cet

électroménager comme appareil de chauffage

pour réchauffer la pièce. Cela pourrait causer un

empoisonnement au monoxyde de carbone.

Ŷ 8WLOLVH]FHWpOHFWURPpQDJHUXQLTXHPHQWDX[ILQVDX[TXHOOHV

il est fait mention dans ce manuel du propriétaire.

Ŷ /¶LQVWDOODWLRQHWODPLVHjODWHUUHGHYRWUHWDEOHGHFXLVVRQ

doivent être réalisées par un installateur qualifié en

conformité avec les instructions d’installation fournies.

Ŷ 7RXWUpJODJHHWWRXWHUpSDUDWLRQGHYUDLHQWrWUHUpDOLVpVSDU

un installateur de table de cuisson au gaz ou un technicien

en réparation qualifiés. Ne tentez pas de réparer ou de

remplacer une pièce de cette table de cuisson à moins que

cela ne soit spécifiquement recommandé dans ce manuel.

Ŷ 9RWUHWDEOHGHFXLVVRQHVWH[SpGLpHGHO¶XVLQHSUrWHSRXU

une alimentation au gaz naturel ou au propane (LP). Si

nécessaire, ces conversions doivent être réalisées par

un technicien qualifié conformément aux instructions

d’installation et aux codes locaux. L’intermédiaire qui réalise

ce travail assume la responsabilité de la conversion

Ŷ 'HPDQGH]jO¶LQVWDOODWHXUGHYRXVPRQWUHUO¶HPSODFHPHQW

du robinet d’arrêt du gaz de la table de cuisson et comment

le fermer si nécessaire.

Ŷ %UDQFKH]YRWUHWDEOHGHFXLVVRQGDQVXQHSULVHPLVHjOD

terre de 120 volts seulement. N’enlevez pas la broche de

mise à la terre ronde de la fiche du cordon. En cas de doute

concernant le système de mise à la terre du domicile, vous

avez la responsabilité et l’obligation de remplacer une prise

non mise à la terre par une prise triphasée correctement

mise à la terre en conformité avec le Code national de

l’électricité. N’utilisez pas un cordon de rallonge avec cet

électroménager.

Ŷ $YDQWGHSURFpGHUjXQHUpSDUDWLRQGpEUDQFKH]ODWDEOH

de cuisson ou coupez l’alimentation électrique au panneau

de distribution domestique en retirant le fusible ou en

désarmant le disjoncteur.

Ŷ $VVXUH]YRXVGHUHWLUHUWRXWOHPDWpULHOG¶HPEDOODJHGHOD

table de cuisson avant d’allumer celle-ci afin de prévenir

l’inflammation de ce matériel.

Ŷ eYLWH]GHUD\HUOHVVXUIDFHVGHYHUUH&HODSRXUUDLWFDXVHU

le bris du verre. Ne cuisez pas d’aliments sur du verre brisé.

Cela pourrait occasionner une décharge électrique, un

incendie ou des blessures.

Ŷ 1HODLVVH]SDVG¶HQIDQWVVHXOVRXVDQVVXUYHLOODQFHGDQV

la zone où l’électroménager est en cours d’utilisation. On

ne devrait jamais leur permettre de grimper, s’asseoir ou se

tenir sur quelque partie de l’électroménager que ce soit.

Ŷ 1¶REVWUXH]MDPDLVOHVRULILFHVG¶DLUGHODWDEOHGHFXLVVRQ

Ils procurent les entrées et les sorties d’air nécessaires

pour un fonctionnement avec une combustion correcte. Les

orifices d’air sont situés à l’arrière de la table de cuisson.

Ŷ 8WLOLVH]VHXOHPHQWGHVSRLJQpHVRXPLWDLQHVVqFKHVFDU

des brûlures de vapeur peuvent survenir au contact des

surfaces chaudes si elles sont humides. Ne laissez pas les

poignées ou mitaines toucher les brûleurs de surface et les

grilles du brûleur. N’utilisez pas une serviette ou autre linge

de grande taille à la place d’une poignée ou de mitaines.

Ŷ /HVVXUIDFHVGHO¶pOHFWURPpQDJHUSHXYHQWGHYHQLU

suffisamment chaudes pour causer des brûlures. Les

surfaces potentiellement chaudes incluent les brûleurs, les

grilles, un dosseret ou une surface de tablette en hauteur.

Ŷ 1HFKDXIIH]SDVGHFRQWHQDQWVG¶DOLPHQWVQRQRXYHUWV

L’augmentation de la pression peut faire éclater le

contenant et causer des blessures.

Ŷ &XLVH]OHVDOLPHQWVjIRQGSRXUYRXVSUpPXQLUFRQWUHOHV

maladies d’origine alimentaire. Des recommandations

relatives aux températures de cuisson minimales sûres sont

accessibles sur les sites www.IsItDoneYet.gov et

www.fsis.usda.gov.Utilisez un thermomètre pour aliments et

vérifiez à plusieurs endroits.

Ŷ 1HODLVVH]SHUVRQQHJULPSHUVHWHQLURXV¶DJULSSHUVXUOD

table de cuisson. Cela pourrait endommager la table de

cuisson ou la faire basculer et causer des blessures graves

ou la mort.

Ŷ *DUGH]ODKRWWHGXYHQWLODWHXUHWOHVILOWUHVjJUDLVVH

propres afin de maintenir une bonne ventilation et prévenir

les feux de graisse. Mettez le ventilateur en arrêt (OFF)

dans l’éventualité d’un incendie ou lors de l’inflammation

intentionnelle d’un spiritueux sur la table de cuisson. La

soufflante en marche peut propager les flammes.

6 49-85248

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

VEUILLEZ LIRE TOUTES LES CONSIGNES AVANT D’UTILISER L’APPAREIL

LISEZ CES INSTRUCTIONS ET RANGEZ-LES SOIGNEUSEMENT

AVERTISSEMENT

GARDEZ LES MATIÈRES INFLAMMABLES À DISTANCE DE LA TABLE DE CUISSON

L’omission de prendre cette précaution peut causer un incendie ou une blessure corporelle.

Ŷ 1HUDQJH]QLQ¶XWLOLVH]GHVYDSHXUVRXGHVOLTXLGHV

inflammables à proximité de la table de cuisson. y

compris du papier, du plastique, des poignées ou

mitaines, du linge de maison, du revêtement mural,

des rideaux, des draperies, de l’essence ou d’autres

vapeurs ou liquides inflammables.

Ŷ 1HSRUWH]MDPDLVGHYrWHPHQWVDPSOHVRX

pendants lors de l’utilisation de l’électroménager.

Ces vêtements peuvent prendre feu au contact de

surfaces chaudes et causer des brûlures graves.

Ŷ 1HODLVVH]SDVODJUDLVVHGHFXLVVRQQLG¶DXWUHV

matières inflammables s’accumuler dans ou à

proximité de la table de cuisson. La graisse sur la

table de cuisson peut prendre feu.

AVERTISSEMENT

DANS L’ÉVENTUALITÉ D’UN INCENDIE, PRENEZ LES MESURES SUIVANTES

AFIN DE PRÉVENIR LES BLESSURES ET LA PROPAGATION DU FEU

Ŷ 1HYHUVH]SDVG¶HDXVXUXQIHXGHJUDLVVH1HSUHQH]MDPDLVXQHFDVVHUROHHQIODPPHV0HWWH]OHVFRPPDQGHVjODSRVLWLRQ

d’arrêt (OFF). Étouffez une casserole en flammes sur un élément de surface en recouvrant la casserole complètement avec

un couvercle bien adapté, une tôle à biscuit ou un plateau bien plat. Utilisez un extincteur à poudre sèche ou à mousse.

AVERTISSEMENT

CONSIGNES DE SÉCURITÉ RELATIVES À LA TABLE DE CUISSON

Ŷ 1HODLVVH]MDPDLVGHVEUOHXUVGHVXUIDFHVDQVVXUYHLOODQFH

à des réglages de chaleur modérés ou élevés. Les aliments,

en particulier les aliments huileux, peuvent s’enflammer

et déclencher un feu pouvant se propager aux armoires

environnantes.

Ŷ 1HODLVVH]MDPDLVGHO¶KXLOHHQFRXUVGHIULWXUHVDQV

surveillance. Au-delà de son point de fumée, l’huile peut

s’enflammer et causer un incendie pouvant se propager

aux armoires environnantes. Utilisez un thermomètre à

bain de friture lorsque c’est possible afin de surveiller la

température de l’huile.

Ŷ 3RXUSUpYHQLUOHGpERUGHPHQWG¶KXLOHHWO¶LQFHQGLH

consécutif, utilisez une quantité d’huile minimale lorsque

vous utilisez une casserole peu profonde et évitez de cuire

des aliments congelés qui comportent trop de glace.

Ŷ 8WLOLVH]XQHFDVVHUROHG¶XQHWDLOOHDSSURSULpHHWpYLWH]

celles qui sont instables ou qui basculent facilement.

Réglez les flammes du brûleur de façon qu’elles ne

dépassent pas le fond de la casserole. Des flammes trop

intenses présentent un risque.

Ŷ 8WLOLVH]WRXMRXUVODSRVLWLRQ/,7(DOOXPDJHORUVTXHYRXV

allumez les brûleurs supérieurs et assurez-vous qu’ils sont

bien allumés.

Ŷ /RUVTXHYRXVXWLOLVH]XQHEDWWHULHGHFXLVLQHHQYHUUHRX

céramique, assurez-vous qu’elle convient à une table de

cuisson; certaines peuvent éclater en raison du brusque

changement de température.

Ŷ 3RXUPLQLPLVHUODSRVVLELOLWpGHEUOXUHG¶DOOXPDJHGHPDWLqUHV

inflammables ou de débordement, la poignée du récipient de

cuisson doit être orientée vers le centre de la table de cuisson

sans se prolonger au-dessus des brûleurs environnants.

Ŷ 1¶XWLOLVH]SDVXQZRNGRWpG¶XQDQQHDXGHVXSSRUWPpWDOOLTXH

L’anneau peut emprisonner la chaleur, bloquer l’air au brûleur

et présenter un risque d’intoxication au monoxyde de carbone.

Ŷ 1HWHQWH]SDVGHVRXOHYHUODWDEOHGHFXLVVRQ&HOD

peut endommager la tuyauterie de gaz aux brûleurs

occasionnant une fuite de gaz et un risque d’incendie.

Ŷ /RUVGHODGpVDFWLYDWLRQGHODIRQFWLRQ/RFN&RQWURO

(verrouillage de gaz, certains modèles), assurez-vous que

les commandes de surface sont réglées à la position d’arrêt

(OFF). Cela préviendra l’afflux de gaz imprévu aux brûleurs.

Ŷ 1¶XWLOLVH]SDVGHSDSLHUDOXPLQLXPSRXUUHFRXYULUOHVJULOOHV

ou une partie de la table de cuisson. Cela peut mener à une

intoxication au monoxyde de carbone, à la surchauffe des

surfaces de la table de cuisson ou à un incendie.

AVERTISSEMENTS DE LA PROPOSITION 65 DE L’ÉTAT DE LA CALIFORNIE

AVERTISSEMENT

Ce produit contient une ou plusieurs substances chimiques reconnues par l’État de Californie pour

causer le cancer, et des anomalies congénitales ou d’autres problèmes liés à la reproduction.

Fours électriques autonettoyants : Les fours autonettoyants peuvent causer une exposition de faible intensité à certaines des

substances de la Proposition 65, y compris au monoxyde de carbone, durant le cycle d’autonettoyage. L’exposition à ces

substances peut être réduite en ouvrant une fenêtre ou en utilisant un ventilateur soufflant ou une hotte.

49-85248 7

Caractéristiques

de l’appareil

(Toutes les fonctions

ne sont pas présentes

sur tous les modèles.

L’apparence peut varier

d’un modèle à l’autre).

Index des fonctions Page

1 Planche à trancher en bambou 16

2 Couvercles de plaque et de grill —

3 Grill infrarouge 10, 11

4 /qFKHIULWHVGHJULOOHWGHSODTXHFKDXႇDQWH 16

5 3ODTXHFKDXႇDQWH 16

6 Grilles de brûleur de la table de cuisson 15

7 Indicateur d’emplacement de brûleur —

8 Commande d’éclairage arrondie à diode LED —

9 Bouton de commande du brûleur avec cadran éclairé —

Caractéristiques de votre table de cuisson

Cuisinière professionnelle

Planche à trancher

en bambou

Couvercles de plaque et de grill

ZGU486NR, ZGU486LR–6 brûleurs et grill

ZGU486ND, ZGU486LD–6 brûleurs et plaque chauffante

ZGU484NG, ZGU484LG

4 brûleurs, grill et plaque chauffante

ZGU364NR, ZGU364LR–4 brûleurs et grill

ZGU364ND, ZGU364LD–4 brûleurs et plaque chauffante

ZGU366N, ZGU366L

6 brûleurs au gaz

8 49-85248

Allumage

électronique

et rallumage

automatique

Allumage

du brûleur

Brûleurs

double

flamme

superposés

La table de cuisson est équipée d’un allumage

électronique qui élimine le besoin d’une flamme

d’allumage permanente.

Les brûleurs sur cette table de cuisson se

rallumeront automatiquement si la flamme s’éteint.

Tous les allumeurs émettent une étincelle et

produisent un cliquetis lorsque l’un des brûleurs est

activé. Ne touchez aucun des brûleurs lorsque les

allumeurs émettent le cliquetis.

Il se peut que les brûleurs émettent parfois une

étincelle lorsqu’un coup de vent ou un courant d’air

déplace la flamme en l’éloignant du capteur de

flamme du brûleur.

La plaque chauffante ainsi que le grill infrarouge

sont équipés d’allumeurs disposant d’une barre

incandescente. La barre incandescente reste

allumée tant que la plaque de cuisson ou le grill

est en cours d’utilisation pour que le brûleur ne

s’éteigne pas.

En cas de coupure de courant, vous pouvez

allumer les brûleurs de surface à l’aide d’une

allumette. Approchez une allumette allumée au

brûleur puis tournez le bouton en le positionnant sur

LOW (Feu doux). Soyez très prudent lorsque vous

allumez les brûleurs en utilisant cette méthode.

N’essayez pas d’allumer le grill ou la plaque

chauffante pendant une coupure de courant. L’arrivée

de gaz de ces brûleurs sera automatiquement

coupée pendant une coupure de courant.

Appuyez sur le bouton de réglage puis tournez-le

dans le sens inverse des aiguilles d’une montre

pour le positionner sur LITE (Allumage).

AVERTISSEMENT

Il faut utiliser les

brûleurs uniquement lorsqu’ils sont recouverts

d’un récipient (casserole, poêlon, etc.) de

cuisson. Les flammes de brûleur non recouvertes

par un ustensile de cuisson présentent un risque

d’incendie ou d’inflammation de vêtement. Ne

ODLVVH]MDPDLVOHVIODPPHVGpSDVVHUGHVF{WpVGX

récipient de cuisson. L’omission d’observer cette

directive peut occasionner des blessures graves.

Après avoir allumé le brûleur, tournez le bouton

pour régler la taille de la flamme.

Pour éteindre un brûleur, tournez à fond le

bouton, dans le sens des aiguilles d’une montre

jusqu’à le positionner sur OFF (Arrêt).

Ŷ Ne laissez pas un brûleur allumé pendant trop

longtemps si aucun ustensile n’est placé sur la

grille. Les finitions de la grille pourraient s’effriter

si aucun ustensile n’absorbe la chaleur.

Ŷ Le voyant témoin se trouvant sur chaque cerle

indique si le brûleur est allumé. Toutefois, cela ne

peut remplacer votre propre vérification visuelle

pour savoir si la flamme est bien présente sur le

brûleur.

Tous les brûleurs de surface de votre table de

cuisson présentent deux paires de flammes

superposées l’une sur l’autre, les brûleurs double

flamme disposent d’une flamme réduite (feu doux) et

d’une flamme plus importante (feu principal).

Lorsqu’un brûleur est activé, la flamme (feu doux)

se maintient toujours allumée.

)HXGRX[RXPLMRWDJH

La configuration superposée des flammes procure

un éventail de réglages de chaleur pour le mijotage.

Selon le type et la quantité de nourriture et de la

taille de la casserole, la flamme peut être réglée

pour s’ajuster à vos besoins spécifiques. Le réglage

le plus bas n’utilise que la flamme réduite et peut

maintenir les aliments délicats à une température

sûre de 140°F (60°C).

Cuisson :

Les réglages allant de LO (0) à X-HI (max)

utilisent les flammes réduites ainsi que les flammes

principales. Utilisez les réglages LO (0) et HI (Fort)

pour tous types de cuisson. Utilisez HI ou X-HI

(Réglage le plus élevé) lorsque vous utilisez un

ustensile d’un diamètre plus important.

X-HI et HI sont des paramètres de cuisson à

haute température et servent à frire les aliments

rapidement et à bouillir de grandes quantités d’eau.

Voyant témoin

ON (Marche)

Feu doux

Feu principal

Feu doux

Commandes de la table de cuisson

Cuisinière professionnelle

49-85248 9

Comment

sélectionner

la taille de la

flamme

Cuisiner

au wok

Observez la flamme et non pas le bouton lorsque

vous augmentez ou réduisez la puissance.

La taille de la flamme sur un brûleur à gaz doit

correspondre à l’ustensile que vous utilisez.

POUR MANIPULER EN TOUTE SÉCURITÉ

L’USTENSILE, NE LAISSEZ JAMAIS LA FLAMME

DÉPASSER LES BORDS DE L’USTENSILE. Les

flammes dépassant les bords de l’ustensile ne

réchaufferont pas vos aliments plus rapidement et

peuvent être dangereuses.

Pour davantage de stabilité, il est recommandé

d’utiliser des ustensiles dont le diamètre minimum

est de 15 cm (6 po). Pour les paramètres HI et

X-HI, utilisez un diamètre plus important.

Les grilles des brûleurs ont été spécialement

conçues pour être utilisées sur deux faces. La face

plate convient aux ustensiles à fond plat (marmites,

casseroles, poêles à frire et woks à fond plat), alors

que le côté wok est conçu pour maintenir toute une

variété de woks à fond bombé sans avoir à utiliser

un support en anneau.

Pour plus de commodité, il est recommandé

d’utiliser un brûleur frontal lorsque vous

cuisinez à l’aide d’un wok.

Le brûleur central avant est recommandé pour la

cuisson au wok sur les tables de cuisson de 36 et

48 po à 6 brûleurs.

N’utilisez pas un anneau de support de wok. Placer

un tel anneau au-dessus d’un brûleur ou d’une grille

peut nuire au bon fonctionnement du brûleur, ce

qui augmentera le niveau de monoxyde de carbone

au-dessus des valeurs admissibles. Cela peut

présenter un risque pour votre santé.

Face du wok Face plate

Cuisson en surface

Cuisinière professionnelle

10 49-85248

Consignes

de sécurité

pour le grill

(sur certains modèles)

AVERTISSEMENT

Risque d’incendie

Ŷ 8VH]GHSUXGHQFHORUVGHODFXLVVRQG¶DOLPHQWVJUDLVVHX[/¶pFRXOHPHQWGHJUDLVVHSHXW

provoquer un incendie.

Ŷ 1HSODFH]MDPDLVXQDUWLFOHTXHOFRQTXHVXUOHJULOOORUVTXHFHOXLFLQ¶HVWSDVXWLOLVp/D

chaleur des brûleurs environnants peut chauffer le grill et provoquer un incendie.

Ŷ 3ODFH]HWHQOHYH]OHJULOOVHXOHPHQWORUVTX¶LOHVWUHIURLGLHWTXHWRXVOHVEUOHXUVGHVXUIDFH

sont éteints (OFF).

Éclaboussures de graisse :

Parfois pendant la cuisson au grill, les

éclaboussures de graisse peuvent prendre feu

et créer de petites flammes pendant une à deux

secondes. Ne vous inquiétez pas.

Le déflecteur de rayonnement du grill est conçu

pour récupérer le trop-plein de graisse, limitant ainsi

les éclaboussures.

Si une éclaboussure se produit, retirez les aliments

du grill et baissez la température jusqu’à la

disparition de l’éclaboussure.

Pour minimiser davantage les éclaboussures,

essuyez la graisse superflue autour des bords des

biftecks et des côtelettes, utilisez un steak haché

maigre, retirez la peau de la volaille, etc.

Utilisez une longue spatule et un gant non

inflammable pour retourner la nourriture sur le grill.

Couvercle du grill :

Retirez le couvercle avant d’allumer le brûleur.

Pour votre sécurité, le couvercle doit être retiré lors

de l’utilisation du grill. Si vous n’avez pas retiré le

couvercle, il pourrait chauffer de manière excessive.

Ustensile de cuisson :

N’utilisez aucun ustensile de cuisson sur le grill.

Utiliser le grill

infrarouge

Retirez le couvercle avant d’allumer le brûleur. Pour

votre sécurité, le couvercle doit être retiré lors de

l’utilisation du grill infrarouge.

Réglez le bouton de commande sur PREHEAT

(Préchauffer). Plus la durée de préchauffage du

grill est longue, plus le dorage sur la nourriture

sera prononcé.

Allouez 5 à 15 minutes pour compléter le

préchauffage du grill.

Après le préchauffage, le bouton de commande

peut être réglé sur n’importe quelle position entre

HI (Haut) et LO (Bas).

*DUGH]WRXMRXUVXQRHLOVXUOHJULOOLQIUDURXJH

La cuisson intense durcit les graisses et les jus,

créant ainsi un goût de barbecue authentique. Le

grill infrarouge offrira les mêmes résultats qu’un

grill d’extérieur.

Tous les grills au gaz offrent différentes cuissons.

Réglez les temps et les méthodes de cuisson

lorsque vous utilisez le grill infrarouge.

Nettoyez la grille du grill, la lèchefrite et la cuve à

graisse après chaque utilisation. Retirez les pièces

du grill pour les nettoyer, une fois froides au toucher.

REMARQUE : Le grill tardera environ 45 secondes

à s’allumer. À l’inverse des brûleurs de surface,

qui utilisent des allumeurs électriques, le grill utilise

un élément incandescent pour l’allumage. Il faut

compter environ 45 secondes avant que l’élément

incandescent atteigne la température. Le grill n’est

alimenté en gaz que lorsque l’élément incandescent

atteint la température.

Cuisson en surface

Cuisinière professionnelle

49-85248 11

Grilles du grill

(sur certains modèles)

Retirez le couvercle avant d’allumer le grill

infrarouge.

La grille du grill est réversible. Placez l’extrémité de

la poignée vers l’avant de la table de cuisson.

La grille changera de couleur sous l’effet de la

chaleur, et pendant la cuisson des huiles sur la

surface. C’est normal et cela n’altère pas la cuisson.

Vous n’êtes pas tenu d’assaisonner la grille de

cuisson en fonte porcelaine du grill.

Un côté de la grille (côté A) est rainuré et doit être

utilisé pour des aliments tels que les biftecks ou

les fricadelles de viande hachée. Les rainures sont

inclinées de sorte que le trop-plein de liquide et

d’huile s’écoule sur l’avant du grill et terminent leur

course dans la lèchefrite.

L’autre côté de la grille (côté B) est conçu pour les

aliments délicats tels que les poissons.

Retournez et déplacez les aliments au besoin.

Déflecteur

du grill

Les modèles équipés d’un grill infrarouge

possèdent un déflecteur qui répartit la chaleur

fournie par les brûleurs de façon homogène sur

le grill. Le déflecteur du grill permet également de

limiter les projections de graisse.

Le déflecteur est posé sur des languettes situées

dans l’ouverture du grill. Assurez-vous que le

déflecteur soit correctement installé en introduisant

entièrement les languettes.

IMPORTANT : Évitez tout contact avec l’allumeur.

Il est fragile et il se peut se casser ou se briser

facilement.

Côté A Côté B

Languettes de support

Allumeur Glo-Bar

Plat Réglage 3UpFKDXႇDJH

Fricadelles de viande

hachés (8) HI ou LO 5 Minutes

Poitrine de poulet (6)

(Os vers le bas) LO 5 Minutes

Bifsteck d’aloyau

(3,7 cm [1-1/2 po]) LO 5 Minutes

Saumon LO 5 Minutes

Cuisson en surface

Cuisinière professionnelle

12 49-85248

Précautions

de sécurité

de la plaque

chauffante,

réglage de la

hauteur

(sur certains modèles)

Cuisson en surface

Cuisinière professionnelle

Utiliser

la plaque

chauffante

Nettoyez la plaque chauffante soigneusement avec de

l’eau savonneuse avant la première utilisation et après

les utilisations subséquentes. La surface de la plaque

chauffante est fabriquée avec de l’acier inoxydable

de type 304 résistant, à polissage de haute précision,

doublé d’une plaque en aluminium pour distribuer la

chaleur uniformément. Appliquez un léger film d’huile

de cuisson sur la surface de la plaque chauffante afin

d’empêcher les aliments de coller.

Pour chauffer la plaque chauffante, poussez et

tournez le bouton de commande jusqu’au réglage

de température désiré. La lampe du cadran va

s’allumer pour indiquer que la commande du

thermostat fonctionne. La plaque chauffante est

commandée par thermostat et peut se régler à

n’importe quelle température entre 200 ºF et 450

ºF (93 ºC à 232 ºC). Laissez la grille se réchauffer

durant 10 minutes avant d’y placer des aliments.

REMARQUE : Contrairement aux brûleurs de

surface qui utilisent des allumeurs à étincelle,

la plaque chauffante utilise un dispositif Glo-Bar

pour l’allumage. Une fois le bouton de commande

tourné à la température choisie, il faut environ 45

secondes pour que le gaz alimente l’allumeur et le

brûleur de la plaque chauffante.

Aliment Température

Crêpes 375ºF (190°C)

Biftecks hachés 400ºF (204°C)

Bacon* 400ºF (204°C)

Fromage fondu 350ºF (176°C)

Œufs 275ºF (135°C°)

* REMARQUE : Disposez le bacon sur une plaque froide.

Ne pas préchauffer.

AVERTISSEMENT

Risque d’incendie

Ŷ 8VH]GHSUXGHQFHORUVGHODFXLVVRQG¶DOLPHQWVJUDLVVHX[/¶pFRXOHPHQWGHJUDLVVHSHXW

provoquer un incendie.

Ŷ 1HSODFH]MDPDLVXQDUWLFOHTXHOFRQTXHVXUODSODTXHFKDXIIDQWHORUVTXHFHOOHFLQ¶HVW

pas utilisée. La chaleur des brûleurs environnants peut chauffer la plaque chauffante et

provoquer un incendie.

Ŷ 3ODFH]HWHQOHYH]ODSODTXHFKDXIIDQWHVHXOHPHQWORUVTX¶HOOHHVWUHIURLGLHHWTXHWRXVOHV

brûleurs de surface sont éteints (OFF).

Retirez le couvercle en métal et la planche à

trancher avant d’allumer la plaque chauffante.

Les éléments de la plaque chauffante ne doivent

pas être retirés lors de son entretien.

Une fois que le dispositif est prêt, vous pouvez

régler la hauteur. Retirez le conduit d’aération en le

tirant dessus à l’horizontale. Veillez à ne pas rayer

les surfaces en acier inoxydable alentour lorsque

vous retirez le couvercle du conduit d’aération.

Les deux vis intérieures sont des vis à crampons

qui servent à maintenir la plaque en place.

Desserrez ces deux vis avant de procéder au

réglage de la hauteur de la plaque. Ne retirez pas

ces deux vis.

Les deux vis extérieures sont des vis de réglage

de hauteur. Ne retirez pas ces deux vis. Vous

pouvez les desserrer pour régler la plaque ou

bien pour créer une légère inclinaison par laquelle

s’écouleront les huiles et les graisses lorsque vous

serez en train de cuisiner. Après les premières

utilisations, vous serez en mesure de déterminer

l’inclinaison la plus adéquate selon les aliments que

vous préparez ou selon vos préférences.

Après avoir réglé la hauteur de la plaque, resserrez

les vis à crampons pour fixer la plaque dans sa

position de départ. Serrez les vis à la main, ne

pas serrer excessivement.

Conduit

d’aération

de la plaque

Vis à crampons

Vis de réglage

49-85248 13

Assurez-vous que toutes les commandes sont à la position d’arrêt (OFF) et que toutes les surfaces sont

refroidies avant de nettoyer une partie quelconque de la table de cuisson.

Nettoyez les projections à l’aide d’un chiffon doux.

Retirez les taches les plus coriaces à l’eau chaude

et au savon.

N’utilisez pas d’abrasifs sur le panneau de

commande ou les boutons.

Il est possible de démonter les boutons de

commande pour faciliter le nettoyage. Pour ce

faire, vous n’avez qu’à l’extraire du panneau de

commande. Lavez les boutons à l’eau chaude et

savonneuse, mais n’épongez pas.

REMARQUE : Le Mini Bouton n’est pas démontable.

Panneau de

commande

et boutons

Mini Bouton

Cuisinière professionnelle

Entretien et nettoyage

14 49-85248

Le brûleur se compose de trois éléments : la base

du brûleur, la tête du brûleur et le chapeau du

brûleur. La tête du brûleur et le chapeau peuvent

être démontés pour faciliter leur nettoyage.

ATTENTION

N’UTILISEZ PAS LE BRÛLEUR

SI TOUS LES COMPOSANTS DU BRÛLEUR NE

SONT PAS INSTALLÉS.

Les brûleurs de surface doivent être nettoyés

régulièrement, surtout après des éclaboussures

nocive susceptibles de boucher les orifices et les

rainures des têtes du brûleur.

L’électrode est située à l’arrière de chaque brûleur.

N’essayez pas démonter ou de nettoyer la zone

autour du brûleur si un autre brûleur est utilisé. Vous

risqueriez de prendre une décharge électrique.

Pour retirer les composants du brûleur :

1. Tournez les commandes sur OFF avant de

démonter les composants du brûleur.

2. Une fois froid, vous pouvez soulever les grilles

du brûleur, les chapeaux et les têtes pour

faciliter le nettoyage. Ne retirez pas les bases.

Nettoyage

Démontez les composants du brûleur que lorsqu’ils

sont froids. Lavez à l’eau chaude et savonneuse.

Vous pouvez utiliser un tampon à récurer en plastique

pour retirer les particules de nourriture carbonisée.

Pour la nourriture carbonisée, imbibez les têtes de

brûleur dans une solution à base de détergent liquide

doux et d’eau chaude pendant 20–30 minutes. Pour

les taches les plus coriaces, utilisez un tampon à

récurer en plastique ou une brosse à dents.

Si l’éclaboussure s’infiltre dans le tête du brûleur,

lavez-la à l’eau et secouez-la pour retirer l’excès

d’eau.

Après nettoyage

Avant de replacer les composants du brûleur,

secouez l’excès d’eau et séchez soigneusement.

Pour replacer les composants du brûleur :

Veillez à réinstaller les composants du brûleur au

même endroit.

1. Replacez la tête du brûleur sur la base du

brûleur, en veillant à ce que l’orifice de la tête

soit correctement alignée sur l’électrode dans la

base. C’est normal de trouver un petit espace

entre la base et la tête.

2. Placez le chapeau du brûleur sur la tête. Veillez

à ce que le chapeau soit encastré sur la tête du

brûleur.

Brûleurs

double flamme

superposés

Tête du

brûleur

Base du

brûleur

Électrode

Chapeau de

brûleur

Cuisinière professionnelle

Entretien et nettoyage

Chapeau de brûleur incorrectement installé

Chapeau de brûleur correctement encastré

Surfaces

en acier

inoxydable

N’utilisez pas d’éponge en laine d’acier, vous

risquez de laisser des rayures indélébiles sur la

surface.

Pour nettoyer la surface en acier inoxydable, faites-le

à l’eau chaude savonneuse ou à l’aide d’un nettoyant

pour acier inoxydable. Essuyez toujours la surface

dans le sens du grain. Suivez les instructions du

nettoyant pour nettoyer la surface en acier inoxydable.

Pour en savoir sur plus l’achat d’un nettoyant

pour appareil en acier inoxydable, veuillez appeler

notre numéro gratuit, le 800.561.3344 ou allez sur

monogram.com.

49-85248 15

L’électrode du système d’allumage électronique

est placé à l’arrière de la base du brûleur. Lors du

nettoyage de la table de cuisson, prenez soin de

ne pas accrocher l’allumeur avec un chiffon doux.

Vous risqueriez de l’abîmer.

Veillez à ne pas appuyer sur un bouton de

commande pendant le nettoyage. L’allumeur

pourrait dégager des étincelles.

Assurez-vous que les allumeurs en céramique

blancs sur la table de cuisson sont secs et propres.

Nettoyez la partie métallique de l’électrode à l’aide

d’un chiffon doux ou une lime à ongles.

Ne tentez pas d’enlever l’électrode de la table

de cuisson.

Déclencheur

d’étincelles

et électrodes

Nettoyez la partie métallique à

l’aide d’une lime à ongles.

Ne nettoyez pas la partie

en céramique blanche

avec la lime à ongles.

Grilles

de brûleur

Nettoyez régulièrement les grilles de brûleur en

fonte émaillée.

Les grilles peuvent être nettoyés dans le lave-

vaisselle. Les cadres doivent nettoyés à la main ou

dans le lave-vaisselle.

Lavez-les à l’eau chaude et savonneuse, rincez et

séchez soigneusement.

Malgré leur robustesse, les grilles perdront

progressivement de leur éclat, indépendamment de

l’entretien. Ceci est dû à l’exposition permanente

aux hautes températures.

Ne mettez pas un brûleur en marche pendant une

période prolongée sans ustensiles sur la grille.

La finition de la grille risque de s’effriter sans

ustensiles pour absorber la chaleur.

Pour davantage de stabilité, les cadres possèdent

des cales en caoutchouc sur chaque extrémité.

Pendant le nettoyage et l’utilisation, prenez soin

de ne pas abîmer ou d’accrocher les cales en

caoutchouc.

Grilles

Cadre

Cales

Cuisinière professionnelle

Entretien et nettoyage

16 49-85248

La graisse sur la grille et le gril se vidangera dans

le dalot à graisse en fonte émaillée sur le devant

de la table de cuisson. Une fois les lèchefrites

refroidies, vous pouvez les démonter pour les

nettoyer plus facilement.

Pour démonter le lèchefrite froide de la plaque

chauffante, faites-le glisser vers l’avant et soulevez-le.

Pour démonter la lèchefrite froide du grill, soulevez

le cadre du grill et soulevez le bac.

Ne laissez pas la graisse s’accumuler dans les

lèchefrites afin d’éviter tout risque d’incendie.

Nettoyez les lèchefrites dès qu’ils sont froids. Les

lèchefrites peuvent être nettoyées à la main à l’eau

savonneuse et chaude ou dans le lave-vaisselle.

Essuyez tout déversement dans la cuve de la

lèchefrite l’aide d’un chiffon doux.

Pour davantage de stabilité, les lèchefrites

possèdent des cales en caoutchouc sur l’avant.

Pendant le nettoyage et l’utilisation, prenez soin de

ne pas abîmer ou d’accrocher les cales.

Lèchefrites

(sur certains modèles)

Lèchefrites

Plaque

chauffante

(sur certains modèles)

Planche

à trancher

(sur certains modèles)

Eliminez soigneusement la graisse et les particules

de nourriture de la plaque chauffante, avec une

spatule en métal à bords carrés pendant qu’elle est

encore chaude.

Essuyez la plaque à l’aide d’un chiffon sec, lourd,

épais pour retirer les résidus restants et les

particules de nourriture. Si la plaque est nettoyée

avec autre chose, elle devra être reconditionnée.

N’aspergez d’eau froide pas la plaque chauffante.

La plaque risquerait de se déformer ou se fissurer.

REMARQUE : Il est normal que le gril d’acier

inoxydable se décolore et prenne une teinte jaune-

brun après l’utilisation.

Lavez la planche à trancher en bambou à l’eau

chaude et au savon doux. Lavez-la parfois à l’huile

minérale.

Ne lavez pas la planche à trancher dans le

lave-vaisselle.

Cuisinière professionnelle

Entretien et nettoyage

49-85248 17

Nettoyez immédiatement le grill infrarouge après chaque utilisation.

1. Nettoyez la grille du grill :

Éteignez le brûleur. Utilisez un gant pour barbecue

pour retirer la grille brûlante. Placez la grille dans

une cuve ou l’évier et grattez à l’aide d’une brosse

de soie de porc en laiton. Rincez fréquemment.

La grille peut également être nettoyée dans le

four en mode nettoyage automatique ou lavée

dans le lave-vaisselle.

2. Nettoyez le cadre de la grille :

Le cadre de la grille peut être nettoyé à la main

ou dans le lave-vaisselle. Ne nettoyez pas le

cadre de la grille dans un four en mode nettoyage

automatique. Le cadre de la grille possède des

cales sur chaque coin inférieur. Prenez soin de

ne pas abîmer les cales pendant le nettoyage.

3. Nettoyez le déflecteur de rayonnement :

Soulevez le déflecteur du plateau. Lavez-le

à l’eau chaude et au savon ou dans le lave-

vaisselle.

4. Nettoyez le cadre de la barquette, la grille

métallique :

Le cadre du plat et la grille métallique ne

peuvent pas être démontés. Nettoyez-les en

place. Utilisez un chiffon doux pour nettoyer

le cadre de la barquette. Brossez doucement

les particules se trouvant dans la lèchefrite ou

utilisez un aspirateur pour l’excès de résidus.

IMPORTANT : Veillez à ce que le brûleur du grill et

l’allumeur en céramique restent secs. N’aspergez

pas d’eau ou de nettoyant sur le grillage métallique

ou l’allumeur. Évitez tout contact avec l’allumeur, il

est fragile et peut facilement se casser.

Réassemblez le grill :

Inversez la procédure ci-dessus pour réassembler

le grill. Les languettes de support du déflecteur de

rayonnement devraient insérer les goupilles sur le

côté du cadre de la barquette. Replacez le cadre

de la grille. Replacez la grille. Replacez la grille du

gril avec l’extrémité de la poignée orientée vers le

devant de la table de cuisson.

Grille de

grill, cadre et

déflecteur

(sur certains modèles)

1. Grille du grill

2. Cadre du grill

Languettes de support

Allumeur à barre

incandescente

3. Déflecteur de

rayonnement

4. Cadre du plat

Brûleur à grille

métallique

Trou pour

goupille

de fixation

Cuisinière professionnelle

Entretien et nettoyage

18 49-85248

Problème Cause Possible

Les Brûleurs Ne

S’allument Pas Ou De

Manière Aléatoire

La fiche électrique n’est pas branchée dans une prise d’alimentation qui marche.

Le gaz est coupé.

Les éléments du brûleur ne sont pas correctement installés.

Les trous des plaques d’ébullition ou des orifices des disques du brûleur sont bouchés

Orifice bouché, ou brûleurs ou électrodes.

Un fusible de votre domicile peut avoir sauté ou le disjoncteur a été déclenché.

Flammes De Brûleur

Jaunes Ou Grandes

Les éléments du brûleur ne sont pas correctement installés.

$)ODPPHVMDXQHVAppelez

un réparateur.

%([WUpPLWpVMDXQHVNormal

pour du gaz propane (LP).

C. Flammes bleu claire :

Normal pour du gaz naturel.

Si les flammes du brûleur ressemblent à (A), appelez un réparateur. L’aspect normal des

flammes devrait être (B) ou (C), selon le gaz.

Flammes De Brûleur

Jaunes Ou Grandes

La table de cuisson est peut-être raccordée au mauvais type de carburant. Communiquez

avec la personne qui a installé votre table de cuisson ou qui a procédé à la conversion.

Le Bouton De

Commande Du Brûleur

Est Bloqué

Lorsque le bouton est sur la position OFF, vous devez appuyer dessus avant de le tourner,

et vous ne pouvez le tourner que dans le sens des aiguilles d’une montre. Si le bouton est

placé sur une autre position, vous pouvez le tourner sans avoir à appuyer dessus.

Les flammes du

brûleur présentent des

vacillements orange

Poussières en suspension; humidificateur à vapeur froide; débris sur ou à l’intérieur du

brûleur.

Avant

d’appeler le

service à la

clientèle

Trucs de dépannage

Cuisinière professionnelle

49-85248 19

Cuisinière professionnelle

Garantie

EXCLUSION DES GARANTIES IMPLICITES

Vous ne serez en droit de solliciter que la réparation comme le prévoit la garantie limitée. Toutes les garanties

implicites, y compris celles afférentes à la qualité marchande ou à l’adéquation à toute fin spécifique, sont limitées

à un an, la période la plus courte légalement autorisée.

COUVERT

PAR LA

GARANTIE

GARANTIE DE DEUX ANS LIMITÉE

Durant deux ans à partir de la date d’achat initial, nous

assumerons, gratuitement, les coûts relatifs aux pièces et

à la main-d’œuvre à votre domicile encourus pour réparer

ou remplacer toute pièce de votre table de cuisson qui

s’avère défectueuse en raison d’un vice de fabrication.

GARANTIE DE CINQ ANS LIMITÉE

Pendant cinq ans à compter de la date d’achat d’origine,

nous vous fournirons gratuitement des brûleurs de surface

à gaz de rechange s’ils ne fonctionnement dans un usage

domestique normal. (Le grill, la plaque chauffante et

les brûleurs du four sont inclus.) Vous ne payez que le

déplacement du technicien et tous les frais de main d’oeuvre.

GARANTIE A VIE LIMITÉE

Pour toute la durée de vie des grilles en émail porcelaine

grise du four, nous vous fournirons gratuitement des grilles

de rechange si elles ne fonctionnement dans un usage

domestique normal. Vous ne payez que le déplacement du

technicien et tous les frais de main d’oeuvre.

Cette garantie est valable pour l’acheteur d’origine et pour

tout propriétaire suivant pour l’usage domestique dans

les 48 États du continent, Hawaï et Washington, D.C. En

Alaska, la garantie est la même mais elle est LIMITÉE car

vous devez payer les frais d’envoi du produit à la boutique

de réparation ou les frais de déplacement du technicien.

Les services inclus dans la garantie seront fournis par

les centres de réparation d’usine ou par nos réparateurs

Customer Care

agréés pendant les heures d’ouverture

normales.

Si votre appareil doit être réparé, pendant la période

de garantie et au-delà, pour les Etats-Unis, appelez le

800.444.1845. Pour le Canada : 800.561.3344

Certains États n’autorisent pas l’exclusion ou la limitation des dommages indirects, la limitation ou l’exclusion

ne vous sont pas applicables. Cette garantie vous confère des droits spécifiques, et vous disposez de droits

supplémentaires qui varient d’un état à l’autre.

Pour en savoir plus sur les droits qui vous sont conférés pour un état donné, consultez le bureau

d’informations pour les consommateurs le plus proche ou le procureur de votre État.

Garant : GE Appliances, a Haier company

Garant au Canada : MC Commercial, Burlington, ON, L7R 5B6

NON COUVERT

PAR

LA GARANTIE

Ŷ Les déplacements des techniciens à votre domicile

pour vous apprendre à utiliser l’appareil.

Ŷ Décoloration de la plaque chauffante ou des grilles

du four.

Ŷ Cassure des grilles porcelaine émaillée ou des grilles

du four.

Ŷ Remplacement des fusibles ou réenclenchement des

GLVMRQFWHXUV

Ŷ Dommages indirects liés aux éventuels

dysfonctionnements de cet appareil.

Ŷ Dommages liés au transport.

Ŷ Dommages liés à un accident, incendie, inondations,

catastrophes naturelles.

Ŷ Défaillance ou dommage du produit s’il est maltraité,

mal utilisé, utilisé à d’autres fins que l’usage prévu,

ou utilisé commercialement.

Ŷ Installation, livraison et entretien inappropriés.

Si vous rencontrez une problème d’installation,

contactez votre revendeur ou installateur. Il vous

incombe de fournir une alimentation de gaz,

électrique, une ventilation adéquats et autres

raccordements comme indiqué dans les consignes

d’installation fournies avec l’appareil.

Ŷ L’appareil n’est pas accessible pour fournir le

service requis.

VOTRE GARANTIE DE LA TABLE DE CUISSON MONOGRAM

Agrafez le ticket de caisse ou le chèque annulé ici. Vous devez fournir la date d’achat

d’origine pour bénéficier des services de réparation sous la garantie. Munissez-vous

du numéro de modèle et du numéro de série lorsque vous appelez l’assistance.

20 49-85248

Avec l’achat de votre nouvel appareil Monogram vous recevez aussi

l’assurance que si vous avez besoin d’information ou d’aide de Monogram,

nous serons là pour vous. Vous n’avez qu’à composer le numéro sans-frais !

Enregistrez votre

électroménager

Enregistrez votre nouvel appareil en ligne au moment qui vous convient le mieux! L’enregistrement

de votre produit dans les délais prescrits permet une meilleure communication et un service rapide,

selon les modalités de votre garantie, si besoin est. Vous pouvez également envoyer par courrier la

carte d’enregistrement pré-imprimée qui se trouve dans l’emballage de votre appareil.

Aux États-Unis : Monogram.com

Au Canada : Prodsupport.mabe.ca/crm/Products/ProductRegistration.aspx

Service de

réparation

Un service de réparation expert Monogram se trouve à quelques pas de chez vous. Rendez-vous sur

notre site et programmez, à votre convenance, une visite de réparation à n’importe quel jour de l’année.

Aux États-Unis : Monogram.com

ou composez le 800.444.1845 durant les heures normales de bureau.

Au Canada : GEAppliances.ca/en/support/service-request ou composez le 800.561.3344

Prolongation de

garantie

Communiquez

avec nous

Connectivité à

distance

Pièces et

accessoires

Procurez-vous une prolongation de garantie Monogram et informez-vous des rabais spéciaux en

vigueur pendant la durée de votre garantie.

Aux États-Unis : Monogram.com

le 800.444.1845 durant les heures normales de bureau.

Au Canada :

GEAppliances.ca/en/support/purchase-extended-warranty ou composez le 800.290.9029

Si vous n’êtes pas satisfait du service après-vente de GE Appliances, communiquez avec nous

depuis notre site Web en fournissant tous les détails dont votre numéro de téléphone, ou écrivez à :

Aux États-Unis :

General Manager, Customer Relations | Monogram, Appliance Park | Louisville, KY 40225

Monogram.com

Au Canada :

Director, Consumer Relations, MC Commercial Inc. | Suite 310, 1 Factory Lane | Moncton, N.B. E1C 9M3

GEAppliances.ca/en/contact-us

Pour de l’assistance concernant la connectivité au réseau sans fil (pour les modèles équipés de

cette fonction), visitez notre site Web au Monogram.com ou composez le 800.444.1845 aux

États-Unis seulement.

Les personnes ayant les compétences requises pour réparer elles-mêmes leurs appareils peuvent

recevoir directement à la maison des pièces ou accessoires (les cartes VISA, MasterCard et

Discover sont acceptées). Commandez en ligne 24 heures par jour.

Aux États-Unis : Monogram.com ou par téléphone au 800.444.1845 durant les heures normales

de bureau.

Les instructions contenues dans le présent manuel comportent des procédures que tout

utilisateur peut effectuer. Les autres types de réparation doivent généralement être confiés

à un technicien qualifié. Usez de prudence : une réparation ou un entretien mal effectués

peuvent rendre l’utilisation de l’appareil dangereuse.

Les consommateurs au Canada doivent consulter les pages jaunes pour connaître le centre de

service MC Commercial le plus proche, visiter notre site Web au GEAppliances.ca/en/products/

parts-filters-accessories ou composer le 800.661.1616.

Soutien au consommateur

Cuisinière professionnelle

Imprimé au Mexique

49-85248

10-17 GEA

Monogram.com

MANUAL DEL

PROPIETARIO

36” y 48”

Cocina profesional

2 49-85248

Contenidos

Cocina profesional

Contenidos

Información para el consumidor ............3

Información Importante de Seguridad .......5

Funciones de la Superficie de Cocción ......7

Controles de la Superficie de Cocción

Encendido electrónico y reencendido

automático .............................8

Cómo encender un quemador de superficie .....8

Quemadores apilados de llama dual. . . . . . . . . . . 8

Cocción sobre superficie

Cómo elegir el tamaño de la llama ............9

Cocción en wok ...........................9

Precauciones de seguridad de la parrilla ......10

Cómo usar la parrilla IR ...................10

Rejillas de la parrilla ......................11

Deflector radiante de la parrilla ..............11

Precauciones de seguridad y nivelación

de la plancha ..........................12

Cómo usar la plancha .....................12

Cuidado y limpieza

Panel de control y perillas ..................13

Superficies de acero inoxidable .............14

Quemadores apilados de llama dual. . . . . . . . . . 14

Encendedor por chispa y electrodos ..........15

Rejillas del quemador .....................15

Canaletas para grasa .....................16

Plancha ................................16

Tabla para cortar .........................16

Rejilla, armazón y deflector de la parrilla ......17

Consejos para la Solución de Problemas ...18

Garantía ...............................19

Soporte para el Consumidor ..............20

49-85248 3

Información para el consumidor

Cocina profesional

ADVERTENCIA

Si la información de este manual no se sigue al pie de la letra,

puede ocasionarse un incendio o una explosión, generando daños a la propiedad,

lesiones personales o la muerte.

- No almacene o use gasolina u otros vapores o líquidos inflamables cerca de este o

cualquier otro aparato.

- QUÉ HACER SI HUELE GAS

 Ŷ 1RWUDWHGHHQFHQGHUQLQJ~QDSDUDWR

 Ŷ 1RWRTXHQLQJ~QLQWHUUXSWRUHOpFWULFRQRXWLOLFHQLQJ~QWHOpIRQRHQVXHGLILFLR

Ŷ,QPHGLDWDPHQWHOODPHDVXSURYHHGRUGHJDVGHVGHHOWHOpIRQRGHXQYHFLQR6LJDODV

instrucciones del proveedor de gas.

Ŷ6LQRSXHGHFRPXQLFDUVHFRQHOSURYHHGRUGHJDVOODPHDOGHSDUWDPHQWRGH

bomberos.

 /DLQVWDODFLyQ\VHUYLFLRWpFQLFRGHEHQUHDOL]DUORVXQLQVWDODGRUFDOLILFDGRXQDDJHQFLD

de servicio o el proveedor de gas.

4 49-85248

Si la superficie

de cocción

que recibió

está dañada

De forma inmediata, comuníquese con el

comerciante (o fabricante) que le vendió la

superficie de cocción.

Consejos

para la

identificación

y solución de

problemas

Antes de solicitar servicio técnico, verifique

la sección Solucionador de problemas ubicada en

la parte trasera de este manual.

Incluye una lista de problemas operativos menores

que usted puede corregir solo.

Si necesita

servicio

técnico

3DUDREWHQHUVHUYLFLRWpFQLFRGLUtMDVHDOD

página de Servicios al consumidor ubicada en

la parte trasera de este manual.

Estamos orgullosos de nuestro servicio y deseamos

que usted quede satisfecho. Si por alguna razón no

está satisfecho con el servicio que recibe, incluimos

aquí algunos pasos a seguir para obtener más ayuda.

PRIMERO, contacte a las personas que realizaron

el servicio en su aparato. Explique por qué no

está satisfecho. En la mayoría de los casos, esto

solucionará el problema.

DESPUÉS, si aún así no queda satisfecho, escriba

todos los detalles –incluyendo número telefónico- a:

Gerente, Relaciones con los Clientes

GE Appliances

Appliance Park

Louisville, KY 40225

Quite la cinta

de empaque

Con cuidado quite todos los elementos de

empaque, paños de espuma y cinta adhesiva.

Para asegurarse de no dañar el acabado del

producto, la mejor forma de quitar el pegamento

de la cinta de empaque de los aparatos nuevos

consiste en aplicar detergente para vajillas líquido.

Aplique con un paño suave y deje remojar.

NOTA: Debe retirarse el adhesivo de todas las

partes. Si se calienta, será imposible de quitar.

Escriba los

números de

modelo y de

serie

Los encontrará en una etiqueta ubicada detrás

de la perilla del quemador izquierdo o en la parte

inferior de la superficie de cocción.

Antes de enviar la tarjeta de registro, tenga a

ELHQHVFULELUORVQ~PHURVDTXt

Número de modelo

Número de serie

Use estos números en cualquier correspondencia

o llamadas al servicio técnico relacionadas con su

superficie de cocción.

Información para el consumidor

Cocina profesional

49-85248 5

INFORMACIÓN IMPORTANTE DE SEGURIDAD

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USAR ESTE ELECTRODOMÉSTICO

LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

ADVERTENCIA

Lea todas las instrucciones de seguridad antes de utilizar este producto. No seguir estas instrucciones

puede generar un incendio, una descarga eléctrica, lesiones corporales o la muerte.

ADVERTENCIA

INSTRUCCIONES GENERALES DE SEGURIDAD

ADVERTENCIA

NUNCA use este

HOHFWURGRPpVWLFRSDUDFDOHQWDUHODPELHQWH

Como consecuencia de esto, se podrá producir

envenenamiento con monóxido de carbono.

Ŷ 8VHHVWHHOHFWURGRPpVWLFRVyORSDUDVXSURSyVLWRRULJLQDO

como se describe en el manual del propietario.

Ŷ 6ROLFLWHTXHXQLQVWDODGRUFDOLILFDGRLQVWDOHODVXSHUILFLHGH

cocción y que esté adecuadamente conectada a tierra, de

acuerdo con las instrucciones de instalación provistas.

Ŷ &XDOTXLHUDMXVWH\WUDEDMRGHOVHUYLFLRWpFQLFRGHEHUiVHU

realizado únicamente por un instalador de superficies

de cocción a gas calificado o por un técnico del servicio.

No intente reparar o reemplazar ninguna parte de la

superficie de cocción, a menos que esto se recomiende

específicamente en este manual.

Ŷ 6XVXSHUILFLHGHFRFFLyQHVHQYLDGDGHIiEULFDFRQILJXUDGD

para uso con gas natural, pero puede ser convertida a gas

propano (LP). Si se requieren, estos ajustes deben ser

realizados por un técnico calificado de acuerdo con las

instrucciones de instalación y códigos locales. La agencia

que realiza este trabajo asume la responsabilidad de la

conversión.

Ŷ 6ROLFLWHTXHHOLQVWDODGRUOHPXHVWUHODXELFDFLyQGHOD

válvula de cierre de gas de la superficie de cocción y cómo

apagarla en caso de ser necesario.

Ŷ (QFKXIHODVXSHUILFLHGHFRFFLyQHQXQWRPDFRUULHQWHFRQ

conexión a tierra de 120 voltios únicamente. No retire la

pata redonda de conexión a tierra del enchufe. Si tiene

dudas sobre la conexión a tierra del sistema eléctrico para

hogar, es su responsabilidad y obligación contar con el

reemplazo de un tomacorriente sin conexión a tierra por

un tomacorriente de tres patas correctamente conectado a

tierra, de acuerdo con el Código Nacional de Electricidad.

No use prolongadores con este electrodoméstico.

Ŷ $QWHVGHUHDOL]DUFXDOTXLHUVHUYLFLRWpFQLFRGHVHQFKXIH

la superficie de cocción o desconecte el suministro de

corriente desde el panel de distribución del hogar, retirando

el fusible o desconectando el disyuntor.

Ŷ $VHJ~UHVHGHTXHWRGRVORVPDWHULDOHVGHHPEDODMHVHDQ

retirados de la superficie de cocción antes de su uso, a fin

de evitar que estos materiales se incendien.

Ŷ (YLWHUD\DURLPSDFWDUODVSDQWDOODVGHYLGULR+DFHUHVWR

podrá producir la rotura de vidrios. No cocine un producto

con un vidrio roto. Es posible que se produzcan descargas,

incendio o cortes.

Ŷ 1RGHMHDORVQLxRVVRORVRIXHUDGHVXUDGLRGHDWHQFLyQ

en el área donde el electrodoméstico se encuentre en uso.

Nunca se les deberá permitir trepar, sentarse o pararse

sobre ninguna parte del electrodoméstico.

Ŷ 1XQFDEORTXHHODVYHQWLODFLRQHVDEHUWXUDVGHDLUHGHOD

superficie de cocción. Las mismas brindan las entradas y

salidas de aire que son necesarias para que la superficie

de cocción opere de forma correcta con la combustión

adecuada. Las aberturas de aire se encuentran ubicadas

en la parte trasera de la superficie de cocción.

Ŷ 8VHVyORVRVWHQHGRUHVGHROODVVHFRV±ORVVRVWHQHGRUHV

húmedos sobre superficies calientes pueden producir

quemaduras debido al vapor. No permita que las manijas

de las ollas toquen los quemadores de la superficie y

las rejillas del quemador. No use una toalla u otra tela

voluminosa para reemplazar el mango de las cacerolas.

Ŷ /DVVXSHUILFLHVGHOHOHFWURGRPpVWLFRVHSRGUiQFDOHQWDU

lo suficiente como para ocasionar quemaduras. Las

superficies potencialmente calientes incluyen los

quemadores, parrillas, y cualquier protector trasero o

superficies de repisas altas.

Ŷ 1RFDOLHQWHHQYDVHVGHFRPLGDTXHQRKD\DQVLGRDELHUWRV

Se podría acumular presión y el envase podría explotar,

ocasionando una lesión.

Ŷ &RFLQHODFRPLGDFRPSOHWDPHQWHSDUDHYLWDUTXHVH

produzcan enfermedades a partir de la comida. Puede

encontrar recomendaciones de seguridad mínima sobre

la temperatura de la comida en www.IsItDoneYet.gov y

www.fsis.usda.gov. Utilice un termómetro para tomar la

temperatura de la comida y haga controles en diferentes

ubicaciones.

Ŷ 1RSHUPLWDTXHQDGLHVHWUHSHVHSDUHQLVHFXHOJXHVREUH

la superficie de cocción. De este modo se podrá dañar la

misma, ocasionando daños graves o la muerte.

Ŷ 0DQWHQJDOLPSLDODFDPSDQDGHOYHQWLODGRU\ORVILOWURV

de grasa, a fin de mantener una buena ventilación y de

evitar incendios con grasa. Apague el ventilador en caso

de incendio o al “encender” intencionalmente licor u otras

bebidas alcohólicas de alta graduación en la superficie de

cocción. Si el extractor se encuentra en funcionamiento,

podrá esparcir las llamas.

6 49-85248

LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

INFORMACIÓN IMPORTANTE DE SEGURIDAD

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USAR ESTE ELECTRODOMÉSTICO

ADVERTENCIA

INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD DE LA SUPERFICIE DE COCCIÓN

Ŷ 1XQFDSLHUGDGHYLVWDORVTXHPDGRUHVFXDQGRVH

encuentren en las configuraciones de calor media o alta.

Las comidas, especialmente las que se preparan con

aceite, se pueden incendiar, lo cual puede ocasionar un

incendio que se propague a los gabinetes próximos.

Ŷ 1XQFDSLHUGDGHYLVWDHODFHLWHFXDQGRHVWpIULHQGR6L

se calienta más allá de su punto de cocción, el aceite

se puede quemar y provocar un incendio que se puede

propagar a los gabinetes próximos. Use un termómetro

para grasas profundas siempre que sea posible, a fin de

monitorear la temperatura del aceite.

Ŷ 3DUDHYLWDUGHUUDPHVHLQFHQGLRVXVHXQDFDQWLGDGPtQLPD

de aceite al usar una sartén poco profunda y evite la cocción

de comidas congeladas con cantidades excesivas de hielo.

Ŷ 8VHHOWDPDxRGHROODDGHFXDGRSDUDHYLWDUTXHVHDQ

inestables o que sufran caídas fácilmente. Seleccione

utensilios que coincidan con el tamaño del quemador. Las

llamas del quemador se deberán ajustar de modo que no

se extiendan más allá de la parte inferior de la olla. Una

cantidad excesiva de llama puede representar un riesgo.

Ŷ 6LHPSUHXVHODSRVLFLyQ/,7(DOHQFHQGHUORVTXHPDGRUHV

superiores y asegúrese de que estos se hayan encendido.

Ŷ $OXWLOL]DUXWHQVLOLRVGHYLGULRFHUiPLFDDVHJ~UHVHGHTXHVHDQ

adecuados para el servicio de la superficie de cocción; otros se

podrán romper debido a un cambio repentino de temperatura.

Ŷ $ILQGHPLQLPL]DUSRVLEOHVTXHPDGXUDVLQFHQGLRGH

materiales inflamables y derrames, la manija de un recipiente

deberá ser girada hacia el centro de la superficie de cocción,

sin extender la misma sobre los quemadores cercanos.

Ŷ 1RXVHXQZRNFRQXQDQLOORFRQVRSRUWHGHPHWDOUHGRQGR

El anillo podrá atrapar calor y bloquear el aire hacia el

quemador, produciendo el riesgo de emisión de monóxido

de carbono.

Ŷ 1RLQWHQWHHOHYDUODFRFLQD+DFHUHVWRSRGUtDGDxDU

la tubería de gas hasta los quemadores superficiales,

ocasionando una pérdida de gas y riesgo de incendio.

Ŷ $OLQKDELOLWDUHO%ORTXHRGHO&RQWUROGH*DVHQDOJXQRV

modelos), asegúrese de que los controles de superficie se

encuentren en la posición OFF (Apagado). Esto evitará que

haya un flujo de gas no intencional desde los quemadores.

Ŷ 1RXVHSDSHOGHDOXPLQLRSDUDFXEULUODVUHMLOODVRXQD

SDUWHGHODVXSHUILFLHGHFRFFLyQ+DFHUHVWRSRGUi

producir envenenamiento con monóxido de carbono,

sobrecalentamiento de la base de la superficie de cocción,

o un posible riesgo de incendio.

ADVERTENCIA

MANTENGA LOS MATERIALES INFLAMABLES ALEJADOS DE LA SUPERFICIE DE COCCIÓN

Si esto no se cumple, se podrán sufrir lesiones personales graves o incendios.

Ŷ 1RJXDUGHQLXVHPDWHULDOHVLQIODPDEOHVFHUFDGH

la superficie de cocción, incluyendo papel, plástico,

sostenedores de ollas, trapos, cobertores de pared, cortinas,

paños y gasolina u otros vapores y líquidos inflamables.

Ŷ 1XQFDXVHSUHQGDVKROJDGDVRTXHFXHOJXHQPLHQWUDVXVD

el electrodoméstico. Evite acumular artículos comúnmente

usados en gabinetes sobre la cocina, y tenga cuidado

al extender la mano sobre la cocina. La ropa que se

encuentre cerca de los quemadores o superficies calientes

se podrá encender, ocasionando quemaduras graves.

Ŷ 1RSHUPLWDTXHODJUDVDGHODFRFFLyQXRWURVPDWHULDOHV

inflamables se acumulen en o cerca de la superficie

de cocción. La grasa de la superficie de cocción se

podrá incendiar.

ADVERTENCIA

EN CASO DE INCENDIO, SIGA LOS SIGUIENTES PASOS

PARA EVITAR LA PROPAGACIÓN DEL FUEGO

Ŷ 1RXVHDJXDVREUHHOIXHJRGHODJUDVD1XQFDWRPHXQDROODTXHVHHVWpLQFHQGLDQGR$SDJXHORVFRQWUROHV([WLQJDODROOD

que se esté incendiando sobre un quemador superficial, cubriendo la olla completamente con su tapa correspondiente, una hoja

metálica de galletas o una bandeja plana. Si es necesario, use un químico seco multiuso o un extintor de chorro de espuma.

ADVERTENCIA DE LA PROPOSICIÓN 65 DEL ESTADO DE CALIFORNIA

ADVERTENCIA

Este producto contiene uno o más químicos que el Estado de California entiende que producen

cáncer, y defectos en el nacimiento u otros daños reproductivos.

Los hornos con limpieza automática pueden ocasionar exposiciones de bajo nivel a algunas de las sustancias de la Proposición

65, incluyendo monóxido de carbono, durante el ciclo de limpieza. La exposición a sustancias puede ser minimizada abriendo

una ventana o usando un extractor o campana.

49-85248 7

Funciones de la Superficie de Cocción

Cocina profesional

Información de

diseño

(No todas las

características se

encuentran en todos los

modelos. La apariencia

puede cambiar).

Índice de Características Página

1 Tabla para cortar de bambú

2 Tapas de la parrilla y de la plancha

—

3 Parrilla IR (infrarroja)

10, 11

4 Canaletas para grasa de la parrilla y plancha

5 Plancha

6 3DUULOODVGHORV4XHPDGRUHVGHOD6XSHU¿FLHGH&RFFLyQ

7 Indicador de ubicación del quemador

—

8 Control de iluminación de tareas redondeada LED

—

9 Perilla de control del quemador con bisel iluminado

—

Tabla para cortar

de bambú

Tapas de la parrilla

y de la plancha

ZGU486NR, ZGU486LR–6 quemadores y parrilla

ZGU486ND, ZGU486LD–6 quemadores y plancha

ZGU484NG, ZGU484LG

4 quemadores, parrilla y plancha

ZGU364NR, ZGU364LR–4 quemadores y parrilla

ZGU364ND, ZGU364LD–4 quemadores y plancha

ZGU366N, ZGU366L

6 quemadores a gas

8 49-85248

Encendido

electrónico y

reencendido

automático

Cómo

encender un

quemador de

superficie

Quemadores

apilados de

llama dual

La superficie de cocción está equipada con

encendido electrónico, el cual elimina la necesidad

de una luz de piloto continuo.

Los quemadores de esta superficie de cocción se

volverán a encender automáticamente si la llama

se apaga.

Todos los encendedores de quemadores de

superficie chispearán y harán chasquidos cuando

cualquier quemador se enciende. No toque ningún

quemador cuando los encendedores se encuentran

chasqueando.

Ocasionalmente los quemadores pueden

chasquear si un viento o corriente fuertes alejan la

llama del sensor de llama del quemador.

La plancha y la parrilla IR (infrarroja) se

encuentran equipados con encendedores de barra

incandescente. La barra incandescente conserva

la energía cuando la plancha o la parrilla IR no

se encuentran en uso para garantizar que el

quemador siempre se mantenga encendido.

Si ocurriera un corte de energía, usted puede

encender los quemadores de la superficie de

cocción con un fósforo. Sostenga un cerillo

encendido cerca d el quemador, luego gire la perilla

a la posición LOW (baja). Tenga mucho cuidado

al encender los quemadores de esta manera.

No trate de encender la parrilla o plancha durante

un corte de energía. El gas que alimenta estos

quemadores se cerrará automáticamente durante

un corte de energía.

Presione la perilla de control hacia adentro y gírela

en sentido contrario a las agujas del reloj a la

posición LITE (encender).

ADVERTENCIA

Los quemadores

VyORGHEHQVHUXVDGRVFXDQGRHVWpQ

cubiertos por los utensilios. Las llamas de

ORVTXHPDGRUHVTXHQRHVWpQFXELHUWDVSRU

el utensilio presentan un riesgo de incendio

o incendio de telas. Nunca permita que las

llamas se extiendan más allá de los costados

del utensilio. Si esto no se cumple, se podrán

producir lesiones graves.

'HVSXpVGHTXHVHHQFLHQGDHOTXHPDGRU gire

la perilla para ajustar el tamaño de la llama.

Para apagar el quemador, gire la perilla en

sentido de las agujas del reloj, hasta el máximo, a

la posición OFF.

Ŷ No haga funcionar el quemador durante un

período prolongado sin recipientes de cocción

sobre la rejilla. El acabado de la rejilla puede

saltarse sin un recipiente que absorba el calor.

Ŷ La luz indicadora de cada bisel verifica que el

quemador se encuentra encendido. Sin embargo,

no debe reemplazar la verificación visual de la

llama del quemador.

Todos los quemadores de la superficie de cocción

cuentan con dos conjuntos de llamas apiladas una

sobre la otra; los quemadores de llama dual tienen

una llama inferior (fuego lento) y una llama superior

(principal).

Cuando se enciende un quemador, la llama inferior

siempre se encenderá y quedará prendida.

)XHJROHQWR

El diseño de quemadores apilados brinda una

gran cantidad de configuraciones de calor en la

superficie de cocción para hervir a fuego lento.

Dependiendo del tipo y cantidad de alimentos, y

del tamaño del recipiente, la llama puede ajustarse

a sus necesidades específicas. La configuración

más baja utiliza sólo la llama más baja y puede

mantener alimentos delicados a una temperatura

segura de 140°F.

&RFFLyQ

Las configuraciones desde LO (baja) a X-HI (extra

alta) utilizan las llamas altas y bajas. Utilice de LO

(baja) a HI (alta) para cocción general. Utilice HI

(alta) o X-HI (extra alta) para recipientes de un

diámetro mayor

X-HI (extra alta) y HI (alta) son configuraciones muy

altas y se utilizan para dorar alimentos rápidamente

y para hervir grandes cantidades de agua.

Luz indicadora ON

(encendido)

Llama inferior

Llama superior

Llama inferior

Controles de la Superficie de Cocción

Cocina profesional

49-85248 9

Cómo elegir

el tamaño

de la llama

Cocción

en wok

Mire la llama, no la perilla, mientras reduzca o

incremente el calor.

El tamaño de la llama del quemador a gas debe

ajustarse al recipiente que esté usando.

PARA UN MANEJO SEGURO DE LOS

RECIPIENTES DE COCCIÓN, NUNCA DEJE QUE

LAS LLAMAS SE EXTIENDAN MÁS ALLÁ DE LOS

LADOS DE LOS RECIPIENTES. Utilizar llamas de

un tamaño mayor a la base de los recipientes no

los calentará más rápido y podría resultar peligroso.

Para lograr estabilidad de la superficie, se

recomienda un recipiente de cocción de un

diámetro mínimo de 6”. Utilice recipientes de una

diámetro mayor en configuraciones de calor entre

HI (alta) y X-HI (extra alta).

Las rejillas de los quemadores cuentan con un

diseño único para poder cocinar en ambos lados. El

lado plano se utiliza con recipientes de base plana

(ollas grandes, cacerolas, sartenes y woks de base

plana), mientras que el lado del wok se encuentra

diseñado para sostener una variedad de woks de

base redonda sin la necesidad de un anillo separado.

Para un acceso sencillo, se recomienda el uso

de un quemador frontal para la cocción con wok.

Se recomienda el uso del quemador central del

frente para la cocción con wok en superficies de

cocción de 36” y 48” con 6 quemadores.

No use un anillo de soporte para wok. Colocar el

anillo sobre el quemador o parrilla podrá hacer

que el quemador funcione de forma inadecuada,

produciendo niveles de monóxido de carbono que

superan los estándares permitidos. Esto puede ser

peligroso para su salud.

Lado para wok Lado plano

Cocción sobre superficie

Cocina profesional

10 49-85248

Precauciones

de seguridad

de la parrilla

(en algunos modelos)

ADVERTENCIA

Riesgo de Incendio

Ŷ 7HQJDFXLGDGRDOFRFLQDUFRPLGDVFRQJUDVD/DJUDVDHVSDUFLGDSXHGHSURYRFDUXQLQFHQGLR

Ŷ 1XQFDFRORTXHXQDUWtFXORHQODSDUULOODFXDQGRQRVHHQFXHQWUHHQXVR(OFDORUGHORV

demás quemadores puede calentar la parrilla y provocar un incendio.

Ŷ &RORTXH\UHWLUHODSDUULOODVyORFXDQGRpVWDVHHQFXHQWUHIUtD\WRGRVORVTXHPDGRUHVGHOD

superficie de cocción se encuentren apagados.

/ODPDUDGDVGHJUDVD

Ocasionalmente, durante la cocción con parrilla, las

salpicaduras de grasa pueden encenderse creando

pequeñas llamaradas por un segundo o dos. Esto

es normal cuando se asa a la parrilla.

El deflector radiante de la parrilla se encuentra

diseñado para retener el exceso de grasa, lo que

limita las llamaradas.

Si una llamarada se vuelve excesiva, quite los

alimentos de la parrilla y baje la configuración de

fuego hasta que baje la llamarada.

Para reducir más las llamaradas, recorte la

grasa excedente de los filetes y chuletas, utilice

hamburguesas magras, quite la piel de las aves, etc.

Utilice una espátula larga y un guante no inflamable

cuando dé vuelta los alimentos de la parrilla.

7DSDGHODSDUULOOD

Quite la tapa antes de encender el quemador: Para

su seguridad, la tapa debe quitarse cuando utilice

la parrilla. Si la tapa se deja en su lugar, ésta se

calentará demasiado.

5HFLSLHQWHVGHFRFFLyQ

No utilice recipientes de cocción sobre la parrilla.

Cómo usar

la parrilla IR

Quite la tapa antes de encender el quemador. La

tapa debe quitarse cuando se utilice la parrilla IR.

Gire la perilla de control a la posición PREHEAT

(precalentar). Cuanto más se precaliente la

parrilla, más oscuras serán las marcas que

quedarán en los alimentos.

Permita que la parrilla se caliente totalmente

durante entre 5 y 15 minutos.

Después de precalentar, la perilla de control

puede llevarse a cualquier posición entre HI (alta)

y LO (baja).

1RGHMHODSDUULOODVLQDWHQFLyQHQQLQJ~Q

momento.

El calor intenso carameliza las grasas y jugos creando

un auténtico sabor a barbacoa. La parrilla IR logra los

mismos resultados que una parrilla de jardín.

Todas las parrillas a gas cocinan de manera

distinta. Ajuste los tiempos y métodos de cocción

cuando utilice la parrilla IR.

Limpie la rejilla de la parrilla, la canaleta para grasa y

el tazón para grasa después de cada uso. Quite las

piezas para la limpieza después de que se enfríen.

127$ La parrilla tarda aproximadamente 45

segundos en encenderse. A diferencia de los

quemadores de superficie, que utilizan encendedores

eléctricos, la parrilla usa una barra incandescente

para el encendido. Lleva aproximadamente 45

segundos que la barra incandescente alcance

temperatura. El gas se suministra a la parrilla una

vez que la barra incandescente alcance temperatura.

Cocción sobre superficie

Cocina profesional

49-85248 11

Rejillas

de la parrilla

(en algunos modelos)

Quite la tapa antes de encender el quemador IR.

La rejilla de la parrilla es reversible. Coloque el

extremo de la manija hacia el frente de la superficie

de cocción.

La rejilla cambia de color cuando se la somete

al calor y mientras los aceites se cocinan en la

superficie.

Esto es normal y no afecta el desempeño de cocción.

La rejilla de la parrilla de hierro fundido

porcelanizado no necesita ser curada.

Un lado de la rejilla (lado A) tiene ranuras y

debe usarse para alimentos tales como filetes o

hamburguesas. Las ranuras están inclinadas para que

los líquidos y aceites sobrantes se desplacen hacia el

frente de la parrilla e ingresen a la canaleta para grasa.

(ORWURODGRGHODUHMLOODODGR%HVWiGLVHxDGRSDUD

alimentos delicados tales como pescado.

Gire y displace los alimentos según sea necesario.

Deflector

radiante de

la parrilla

Los modelos equipados con una parrilla IR cuentan

con un deflector radiante que distribuye el calor

desde los quemadores en forma uniforme a través

del área de la parrilla. El deflector de la parrilla

también ayuda a limitar las llamaradas de grasa.

El deflector de la parrilla se apoya sobre pestañas

ubicadas en la abertura de la parrilla. Asegúrese

de que el deflector esté bien colocado en su lugar

trabando las pestañas correctamente.

,03257$17( Evite el contacto con el encendedor.

Es frágil y puede astillarse o romperse.

Lado A /DGR%

Pestañas de apoyo

Encendedor

de barra

incandescente

Alimento &RQ¿JXUDFLyQ Precalentamiento

+DPEXUJXHVDV

+,DOWD

o LO (baja) 5 Minutes

Pechuga de pollo (6)

(lado del hueso hacia abajo) LO (baja) 5 Minutes

)LOHWHV7%RQH

´DQFKR LO (baja) 5 Minutes

Salmón LO (baja) 5 Minutes

Cocción sobre superficie

Cocina profesional

12 49-85248

Precauciones

de seguridad y

nivelación de la

plancha

(en algunos modelos)

ADVERTENCIA

Riesgo de Incendio

Ŷ 7HQJDFXLGDGRDOFRFLQDUFRPLGDVFRQJUDVD/DJUDVDHVSDUFLGDSXHGHSURYRFDUXQLQFHQGLR

Ŷ 1XQFDFRORTXHQLJXDUGHXQDUWtFXORHQODSODQFKDLQFOXVRFXDQGRQRHVWpHQXVR(OFDORU

de los demás quemadores puede calentar la plancha y provocar un incendio.

Ŷ &RORTXH\UHWLUHODSODQFKDVyORFXDQGRWRGDVODVSDUULOODV\ODSODQFKDHVWpQIUtDV\WRGDV

ODVXQLGDGHVVXSHUILFLDOHVHVWpQHQ2))$SDJDGR

Quite la tapa de metal y la tabla para cortar antes

de encender la plancha.

La ensambladura de la plancha no debe

quitarse para la limpieza.

Una vez que la unidad se encuentra en su posición,

la plancha puede nivelarse. Quite la tapa de

ventilación levantándola hacia arriba. Asegúrese

de no rayar las superficies de acero inoxidable

cercanas mientras quita la tapa de ventilación.

Los dos tornillos internos son tornillos de apriete

para asegurar la plancha en su lugar. Afloje los

dos tornillos antes de nivelar. No quite estos dos

tornillos.

Los dos tornillos exteriores son tornillos de nivelación.

No quite estos dos tornillos. Pueden girarse para

nivelar la plancha o para brindar una inclinación

hacia adelante para que las grasas y aceites se

escurran de los alimentos que se están cocinando.

Después de los primeros usos, usted podrá juzgar la

inclinación que mejor se ajuste a los alimentos que

está cocinando y a su preferencia personal.

Después de nivelar la plancha, ajuste los tornillos

de apriete para asegurar la plancha en su lugar.

$MXVWHORVWRUQLOORVDPDQRQRDMXVWHGHPiV

Tapa de

ventilación de la

plancha

Tornillos

de apriete

Tornillos

de nivelación

Cocción sobre superficie

Cocina profesional

Cómo usar

la plancha

Limpie la plancha completamente con agua

caliente y jabón antes del primer uso y luego de

usos subsiguientes. La superficie de la plancha es

de acero inoxidable Tipo 304 altamente pulido y

duradero, reforzado con una placa de aluminio para

una distribución pareja del calor. Aplique una capa

fina de aceite de cocina sobre la superficie de la

plancha, a fin de evitar que la comida se pegue.

Para calendar la plancha, presione y gire la perilla

de control hasta la configuración de temperatura

deseada. La luz del engaste brillará para indicar

que el control del termostato se encuentra en

funcionamiento. La plancha es controlada por

termostato y puede ser configurada para mantener

cualquier temperatura entre 200ºF y 450ºF. Espere

hasta que la plancha se precaliente durante 10

minutos antes de colocar comida en la misma.

127$ A diferencia de los quemadores de la

superficie, los cuales usan encendido a chispa, la

plancha usa un encendido por incandescencia (Glo-

%DU(OJDVIOX\HKDVWDHOTXHPDGRUGHODSODQFKD

y el encendido se produce aproximadamente 45

segundos después de que la perilla de control es

girada hasta la temperatura configurada.

Alimento

&RQ¿JXUDFLyQGH

temperatura

Panqueques 375ºF

+DPEXUJXHVDV 400ºF

Tocino* 400ºF

Queso asado 350ºF

+XHYRV 275ºF

127$ Coloque el tocino sobre una plancha fría. No la

precaliente.

49-85248 13

Asegúrese de que todos los controles estén apagados y que todas las superficies se enfríen antes de

limpiar cualquier parte de la superficie de cocción.

Limpie los derrames con un paño húmedo. Quite

suciedades más rebeldes con agua tibia jabonosa.

No utilice abrasivos de ninguna clase sobre el

panel de control y las perillas.

Para una limpieza más sencilla, las perillas de

control pueden quitarse. Para quitar una perilla,

tire de la misma directamente del panel de control.

Lave las perillas en agua caliente jabonosa, pero

no las deje sumergidas.

127$La mini-perilla no puede quitarse.

Panel de

control y

perillas

Mini Perilla

Cuidado y limpieza

Cocina profesional

14 49-85248

El quemador consta de tres partes: La base del

quemador, el cabezal del quemador y la tapa del

quemador. El cabezal y la tapa del quemador

pueden quitarse a fin de facilitar la limpieza.

PRECAUCIÓN

NO UTILICE EL

QUEMADOR SIN TODAS LAS PIEZAS EN SU

LUGAR.

Los quemadores de superficie debe limpiarse

regularmente, en especial después de sufrir

derrames, lo que podría obstruir las ranuras y

orificios de los cabezales de los quemadores.

El electrodo se encuentra en la parte trasera de

cada quemador. No intente desarmar o limpiar un

quemador mientras otro se encuentre encendido.

Puede provocarse una descarga eléctrica.

3DUDTXLWDUODVSLH]DVGHOTXHPDGRU

1. Gire todos los controles a OFF (apagado) antes

de quitar piezas de los quemadores.

2. Cuando se enfríen, usted puede levantar las

rejillas, las tapas y los cabezales del quemador

para efectuar una limpieza más sencilla. No

quite las bases de los quemadores.

Limpieza

Quite todas las piezas del quemador sólo cuando

estén frías. Lávelas en agua caliente jabonosa.

Puede utilizarse una almohadilla plástica para

quitar las partículas de comida quemada y pegada.

Para remover alimentos quemados y pegados, deje

en remojo los cabezales de los quemadores en

una solución de detergente líquido suave y agua

caliente durante 20-30 minutos. Para manchas

más rebeldes, utilice una almohadilla plástica o un

cepillo de dientes.

Si el derrame ingresa a la ensambladura del

cabezal del quemador, lávela bajo agua corriente y

agítela para remover el exceso de agua.

'HVSXpVGHODOLPSLH]D

Después de reemplazar las piezas del quemador,

agítelas para quitar el exceso de agua y luego

séquelas bien.

3DUDUHHPSOD]DUODVSLH]DVGHOTXHPDGRU

Asegúrese de que las piezas de los quemadores se

coloquen en los lugares correctos.

1. Reemplace el cabezal del quemador sobre la

base del quemador, verificando que el orificio

del cabezal se encuentre bien alineado con el

electrodo de la base. Un espacio pequeño entre

la base y el cabezal resulta normal.

2. Coloque la tapa del quemador sobre el cabezal

del quemador. Verifique que la tapa del

quemador esté bien colocada sobre el cabezal

del quemador.

Quemadores

apilados de

llama dual

Cabezal del

quemador

%DVHGHO

quemador

Electrodo

Tapa del

quemador

Tapa del quemador mal colocada

Tapa del quemador bien colocada

Cuidado y limpieza

Cocina profesional

Superficies

de acero

inoxidable

No utilice almohadillas de acero ya que rayan la

superficie en forma permanente.

Para limpiar la superficie de acero inoxidable,

utilice agua tibia jabonosa o un limpiador de acero

inoxidable. Siempre limpie la superficie en dirección

de la veta. Siga las instrucciones del producto para

limpiar la superficie de acero inoxidable.

Para consultar sobre la compra de limpiadores

de acero inoxidable, llame en forma gratuita al

800.626.2002 o visite monogram.com.

49-85248 15

El electrodo del sistema de encendido electrónico

se encuentra ubicado en la parte trasera de la base

del quemador. Al limpiar la superficie de cocción,

tenga cuidado de no enganchar el encendedor con

el paño de limpieza. El encendedor podría dañarse.

Tenga cuidado de no empujar la perilla de control

hacia adentro mientras realiza la limpieza. Podría

provocar el accionamiento del encendedor por chispa.

Asegúrese de que los encendedores cerámicos

blancos de la superficie de cocción estén secos y

limpios. Limpie la porción de metal del electrodo

con un paño suave o una lija.

No intente retirar el electrodo de la superficie de

cocción.

Encendedor

por chispa

y electrodos

Limpie esta parte de

metal con una lija.

No limpie esta parte

de cerámica blanca

con una lija.

Rejillas del

quemador

Las rejillas del quemador de hierro fundido

esmaltado deben limpiarse regularmente.

Las rejillas pueden limpiarse en el lavaplatos.

Los armazones deben limpiarse a mano o en el

lavaplatos.

Lávelos en agua caliente jabonosa, enjuague y

seque bien.

A pesar de ser resistentes, las rejillas gradualmente

irán perdiendo el brillo, aunque les brinde el mayor

cuidado. Esto se debe a su exposición continua a

altas temperaturas.

No haga funcionar el quemador durante un período

prolongado sin recipientes de cocción sobre la

rejilla. El acabado de la rejilla puede saltarse sin un

recipiente que absorba el calor.

Para estabilidad, los armazones cuentan con

almohadillas de goma en cada esquina. Durante

la limpieza y el uso, tenga cuidado de no dañar o

enganchar las almohadillas de goma.

Rejillas

Armazón

Almohadillas

Cuidado y limpieza

Cocina profesional

16 49-85248

La grasa de la plancha y de la parrilla será drenada

a la canaleta para grasa esmaltada de hierro fundido,

ubicada en el frente de la superficie de cocción. Una

vez que las canaletas se hayan enfriado, pueden

quitarse para efectuar una limpieza más cómoda.

Para quitar la canaleta para grasa fría de la

plancha, deslícela hacia el frente y levántela.

Para quitar la canaleta para grasa fría de la

plancha, levante el armazón de la parrilla y levante

la canaleta.

No permita la acumulación de grasa en las

canaletas porque pueden generar un peligro de

incendio. Limpie las canaletas para grasa tan pronto

como se enfríen. Las canaletas para grasa pueden

limpiarse a mano con agua caliente jabonosa o en

el lavaplatos. Limpie cualquier derrame del tazón de

la canaleta con un paño suave.

Para lograr estabilidad, las canaletas cuentan con

almohadillas de goma en la parte frontal. Tenga

cuidado de no dañar las almohadillas cuando las

quite para la limpieza.

Canaletas

para grasa

(en algunos modelos)

Canaletas para grasa

Plancha

(en algunos modelos)

Tabla para

cortar

(en algunos modelos)

Quite bien la grasa y las partículas de comida de la

plancha utilizando una espátula de metal de lados

rectos, mientras todavía esté caliente.

Limpie la plancha con un paño seco, resistente

y grueso para eliminar los residuos restantes y

partículas de alimentos. Si la plancha se limpia con

otro elemento que no sea un paño seco, resistente

y grueso, ésta tendrá que volver a curarse.

Nunca llene la plancha caliente con agua fría. Esto

podría quebrar o torcer la plancha.

127$ Es normal que la plancha en acero

inoxidable se ponga de color amarillo-café después

del uso.

Limpie la tabla para cortar de bambú con agua

tibia y jabón suave. De vez en cuando límpiela con

aceite mineral.

No lave la tabla para cortar en el lavaplatos.

Cuidado y limpieza

Cocina profesional

49-85248 17

La parrilla IR debe limpiarse inmediatamente después de cada uso.

&yPROLPSLDUODUHMLOODGHODSDUULOOD

Gire el quemador a OFF (apagado). Utilice una

agarradera para quitar la rejilla de la parrilla

caliente. Coloque la rejilla de la parrilla en un

tazón o fregadero y friegue con un cepillo de

cerdas de bronce. Enjuague con frecuencia.

La rejilla de la parrilla también puede limpiarse

en el horno durante el ciclo de auto-limpieza, o

puede lavarse en el lavaplatos.

2. Cómo limpiar el armazón de la rejilla

GHODSDUULOOD

El armazón de la rejilla de la parrilla puede

lavarse a mano o en el lavaplatos. No limpie el

armazón de la rejilla de la parrilla en el horno

auto-limpiante. El armazón de la rejilla de la

parrilla cuenta con almohadillas de goma en cada

esquina inferior. Tenga cuidado de no dañar las

almohadillas durante el proceso de limpieza.

&yPROLPSLDUHOGHIOHFWRUUDGLDQWH

Quite el deflector de la bandeja. Limpie el deflector

con agua caliente jabonosa o en el lavaplatos.

4. Cómo limpiar el marco de la bandeja

\ODWHODPHWiOLFD

El marco de la bandeja y la tela metálica no pueden

quitarse. Límpielos en su lugar. Utilice un paño

suave húmedo para limpiar el marco de la bandeja.

Con cuidado barra las partículas de alimentos con

un cepillo hacia la canaleta para grasa o utilice una

aspiradora para los residuos excedentes.

,03257$17( Mantenga secos el quemador de la

parrilla y el encendedor de cerámica. No pulverice

agua o limpiador directamente sobre la tela metálica

o el encendedor. Evite el contacto con el encendedor,

ya que es frágil y puede saltarse o romperse.

&yPRUHHQVDPEODUODSDUULOOD

Invierta los pasos para reensamblar la parrilla. Las

pestañas de apoyo del deflector radiante deben

enganchar las clavijas ubicadas sobre el lado

del marco de la bandeja. Reemplace el armazón

de la rejilla. Asegúrese de enganchar la clavija

de ubicación inferior con el orificio de la clavija

ubicado en el lado izquierdo trasero de la bandeja.

Reemplace la rejilla para parrilla con el extremo de

la manija hacia el frente de la superficie de cocción.

Rejilla,

armazón y

deflector de

la parrilla

(en algunos modelos)

1. Rejilla de la parrilla

2. Armazón de

la rejilla

Pestañas de apoyo

Encendedor de

barra incandescente

3. Marco de la

bandeja

4. Deflector

radiante

Quemador de

tela metálica

Orificio

de clavija

ubicador

Cuidado y limpieza

Cocina profesional

18 49-85248

Problema Causa Posible

Los Quemadores

No Se Enciende O

Chispean En Forma

Aleatoria

El enchufe eléctrico no se encuentra enchufado a un tomacorriente cargado.

El gas no está encendido.

Las piezas de los quemadores no se volvieron a colocar correctamente.

Los orificios de los anillos de fuego lento o las ranuras de los anillos del quemador se

encuentran obstruidos.

Orificio obstruido o quemadores o electrodos húmedos.

Es posible que haya un fusible quemado en su hogar o que se haya desactivado el disyuntor.

Las Llamas De Los

Quemadores Son

Amarillas O Tienen

Puntas Amarillas

Las piezas de los quemadores no se volvieron a colocar correctamente.

$/ODPDVDPDULOODVLlame al

servicio técnico.

B. Puntas amarillas en los

FRQRVH[WHUQRVNormal

para gas propano (LP).

&/ODPDVGHD]XOFODUR

Normal para gas natural.

Si las llamas del quemador se parecen a (A), llame al servicio técnico. Las llamas

QRUPDOHVGHORVTXHPDGRUHVGHEHQVHUFRPR%R&GHSHQGLHQGRGHOWLSRGHJDV

Las Llamas De Los

Quemadores Son Muy

Grandes O Amarillas

Es posible que la superficie de cocción esté conectada a un tipo de combustible

inadecuado. Comuníquese con la persona que instaló la superficie de cocción o que

realizó la conversión.

La Perilla De Control

Del Quemador No Gira

Cuando la perilla se encuentra en la posición OFF, debe presionarse hacia adentro antes

de que pueda girarse, y sólo puede girarse en sentido contrario a las agujas del reloj.

Cuando la perilla se encuentra en cualquier otra posición, ésta puede girarse en cualquier

dirección sin presionarse hacia adentro.

Las Llamas del

Quemador poseen

Parpadeos de Color

Anaranjado

Polvo en el aire, humidificador de vapor frío, desechos en o dentro del quemador.

Antes de

solicitar

el servicio

técnico

Consejos para la Solución de Problemas

Cocina profesional

49-85248 19

EXCLUSIÓN DE GARANTÍAS IMPLÍCITAS

Su único y exclusivo recurso es la reparación del producto como se establece en la presente Garantía Limitada. Las

garantías implícitas, incluyendo garantías de comerciabilidad y aptitud para un objetivo particular, se encuentran

limitadas a un año o el período más corto permitido por la ley.

ELEMENTOS

CUBIERTOS

GARANTÍA LIMITADA DE DOS A—OS

Por dos años desde la fecha original de compra, le

brindaremos, sin costo, piezas y trabajos del servicio

técnico en su hogar para la reparación o reemplazo de

cualquier parte de la superficie de cocción que presente

fallas debido a defectos de fabricación.

GARANTÍA LIMITADA DE CINCO A—OS

Durante cinco años a partir de la fecha original de compra,

otorgaremos, en forma gratuita, quemadores de superficie

a gas de repuesto si fallan a partir de un uso doméstico

normal. (La parrilla, plancha y quemadores del horno

no están incluidos). Usted deberá pagar las visitas a su

domicilio y todos costos de mano de obra.

GARANTÍA DE POR VIDA LIMITADA

Durante la vida útil de las bandejas del horno de esmalte

de porcelana gris, otorgaremos, en forma gratuita,

bandejas de repuesto si fallan bajo un uso doméstico

normal. Usted deberá pagar las visitas a su domicilio y

todos costos de mano de obra.

Esta garantía se extiende al comprador original y cualquier

dueño posterior para productos adquiridos para uso

GRPpVWLFRGHQWURGHORVHVWDGRVFRQWLQHQWDOHV+DZDLL

y Washington, D.C. En Alaska la garantía es la misma

salvo que es LIMITADA porque usted debe pagar el envío

del producto a la tienda de servicio técnico o los gastos de

viaje del técnico hasta su hogar.

Todo el servicio de garantía debe suministrarse por parte

de nuestros Centros de Servicio de Fábrica o por técnicos

autorizados de Customer Care

durante un horario normal

de trabajo.

Si su electrodoméstico requiere servicio técnico, durante el

período de garantía o después del mismo, en los EE.UU.

llame al 800.444.1845. En Canadá: 800.561.3344

Algunos estados no permiten la exclusión o limitación de daños incidentales o resultantes, por lo tanto esta exclusión o

limitación puede no aplicarse en su caso. Esta garantía le otorga derechos legales específicos y usted puede contar con

otros derechos, que pueden variar de estado a estado.

Para conocer sus derechos legales en su estado, consulte a su oficina del consumidor local o estatal

o al Fiscal General de su estado.

*DUDQWHGE Appliances, a Haier company

*DUDQWHHQ&DQDGi0&&RPPHUFLDO%XUOLQJWRQ21/5%

ELEMENTOS

CUBIERTOS

Ŷ Visitas a su hogar para enseñarle a usar el producto.

Ŷ Decoloración de la placa de la plancha o de las

bandejas del horno.

Ŷ Saltado de las rejillas de esmalte de porcelana o de

las bandejas del horno.

Ŷ5HHPSOD]RGHIXVLEOHVGRPpVWLFRVROD

reconfiguración de los interruptores de circuito.

Ŷ Daños incidentales o resultantes provocados por

posibles defectos de este aparato.

Ŷ'DxRVSURYRFDGRVGHVSXpVGHODHQWUHJD

Ŷ Daños al producto provocados por accidentes,

incendios, inundaciones o fuerza mayor.

Ŷ Fallas del producto si se utiliza para un objetivo

diferente del previsto o si se usa en forma comercial.

Ŷ Instalación, entrega o mantenimiento inadecuados.

Si tiene un problema con la instalación,

comuníquese con su vendedor o instalador. Usted es

responsable de suministrar adecuadas instalaciones

HOpFWULFDVGHJDVGHVDOLGD\RWUDVFRQH[LRQHV

como se describe en las Instrucciones de Instalación

incluidas con el producto.

Ŷ Producto no accesible para prestar el servicio

WpFQLFRVROLFLWDGR

GARANTÍA DE LA SUPERFICIE DE COCCIÓN MONOGRAM

Abroche el comprobante de venta o cheque compensado aquí. Se necesita una

prueba de la fecha de compra original para obtener servicio técnico cubierto por

la garantía. Tenga el número de serie y de modelo a mano cuando llame para

solicitar un servicio técnico.

Garantía

Cocina profesional

20 49-85248

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si alguna vez necesita información o asistencia de Monogram, estaremos listos

para hacerlo. ¡Todo lo que tiene que hacer es llamar en forma gratuita!

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Electrodoméstico

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los términos de su garantía, en caso de surgir la necesidad. También puede enviar una carta en la

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En EE.UU.: Monogram.com

En Canadá: Prodsupport.mabe.ca/crm/Products/ProductRegistration.aspx

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Programado

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En Canadá: Director, Consumer Relations, MC Commercial Inc. | Suite 310, 1 Factory Lane |

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GEAppliances.ca/en/contact-us

Para solicitar asistencia para la conectividad de red inalámbrica (para modelos con acceso remoto),

visite nuestro sitio web en Monogram.com o comuníquese al 800.444.1845 en EE.UU. únicamente.

Aquellos individuos calificados para realizar el servicio técnico de sus propios electrodomésticos

podrán solicitar el envío de piezas o accesorios directamente a sus hogares (se aceptan las tarjetas

VISA, MasterCard y Discover). Ordene hoy a través de Internet durante las 24 horas, todos los días.

En EE.UU.: Monogram.com o de forma telefónica al 800.444.1845 durante el horario de atención

comercial.

Las instrucciones que figuran en este manual cubren los procedimientos que serán

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a personal calificado del servicio. Se deberá tener cuidado, ya que una reparación indebida

podrá hacer que el funcionamiento no sea seguro.

Los clientes de Canadá deberán consultar en las páginas amarillas el centro de servicios de MC

Commercial más cercano; visite nuestro sitio web en GEAppliances.ca/en/products/parts-filters-

accessories o comuníquese al 800.661.1616.

Soporte para el Consumidor

Cocina profesional

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Monogram ZGU364NDPSS El manual del propietario

Marca: Monogram

Modelo: ZGU364NDPSS

Categoría: Cocinas

Tipo: El manual del propietario

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Monogram ZGU364NDPSS El manual del propietario

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