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LIMPIEZA CONTINUADA PRECAUCIÓN NO USE OBJETOS AFILADOS PARA QUITAR EL CARBONO QUE HA AUMENTADO. ANTES DE LIMPIAR, ASEGURE QUE EL PODER ESTÁ APAGADO, LA UNIDAD ESTÁ DESENCHUFADA Y NO ESTÁ CALIENTE Mientras sostener la parte superior con una mano, aplica solamente limpiadores que están seguros para superficies de hierro y aluminio. Limpie con una esponja limpia o una toalla hasta que la unidad está limpia. ¡NO SALPIQUE EL TABLERO DE CONTROLAS EN LA FRENTE DE LA UNIDAD! NO SALPIQUE EL CONDUCTO FLEXIBLE QUE CONNECTA LA PARTE SUPERIOR CON LA PARTE INFERIOR DE LA UNIDAD. PROBLEMAS POSIBLES DURANTE OPERACIÓN 1. La unidad no calienta A. Asegure que la unidad está enchufado al receptáculo correcto. B. Inspeccione el cable eléctrico que trae electricidad a la unidad. C. Verifique que el interruptor está en la posición correcta. D. Verifique que el termóstato está puesto a la temperatura correcta. 2. Platen* superior no calienta. A. Verifique que el interruptor balancín está en la posición correcta. 3. El rodillo del contrapeso no hace rodar. A. Limpie los rodillos. Si la unidad todavía no opera, póngase n contacto con la fabrica o uno de sus representantes o alguna compañía de servicio local para servicio o mantenimiento requerido. Remueva y vacíe el cajón de grasa y límpielo cuando es necesario con un detergente suave y agua. AVERTENCIA No use hielo ni agua fría para limpiar las superficies de cocinar cuando la unidad está caliente. Las superficies son de hierro fundido o aluminio fundido y pueden romper o deformar si la temperatura cambia muy rápidamente. *El platen es la superficie de aluminio, hierro, o hierro fundido en que la comida está cocinado. 7 Apague la unidad con el interruptor cada día de operación. (MODELOS CON TEMPERIZADOR SOLAMENTE) CONSEJOS Y SEGURIDAD DE OPERACIÓN INTERRUPTOR BALENCÍN ENCENDIDO/APAGADO El interruptor enciende y apaga la unidad. Tiene tres posiciones: Cuando el interruptor está en esta posición, tanto el platen* arriba como el platen* abajo calientan. Cuando el interruptor está en esta posición, ninguno de los platens* calientan. Cuando el interruptor está en esta posición, solamente el platen* abajo calienta. OPERACIÓN DIARIA Siempre deje 10-20 minutos para calentar antes de cargar la parilla con su producto. Si no deje tiempo suficiente para calentar, su primer carga del producto no será cocinado satisfactoriamente. Verifique que el cable eléctrico está enchufado en la toma de corriente apropiada. Verifique que el interruptor y el control del termóstato están encendidos. Nunca deje la unidad en operación sin un asistente presente. Enfrié la unidad caliente hasta 200°F (93°C) durante periodos desocupados. Dura solamente pocos minutos recalentar la unidad a la temperatura preferida. Use un espátula para empujar la grasa extra al cajón de grasa después de cada carga de comida. Este disminuye la producción de humo a causa de grasa caliente. También evite la carbonización de la grasa caliente. No deje la unidad a una temperatura muy alta cuando usted no lo está usando ni durante periodos desocupados. Esta reduce la carbonización de las partículas de comida y grasa. “Condimenta” las superficies de cocinar con aceite de verduras sin sal para reducir la adhesión del producto en la superficie LIMPIAR Todas las superficies menos las rejillas de cocinar son de acero inoxidable y pueden estar limpiadas con una tela caliente y húmeda y un detergente suave. Pula con una tela seca y blanda. Ponga el interruptor balancín encendido/apagado en la posición querida. Ponga el control del termóstato en la posición correcta para la temperatura deseada. LUBRICACIÓN Y INSPECCIÓN MENSUAL Apague dos (2) gotas de aceite no toxico de verduras o minerales a los remaches del hombro del contrapeso y los partes plásticos que llenan los espacios (plastic spacers). Inspeccione y limpie los rodillos latones para asegurar que están rodando y no están deslizándose en las superficies levas de la contrapesa. Inspeccione los pestillos, tornillos, y tuercas. Apretalos si es necesario. PRECAUCIÓN NO SUMERGA NI PERMITA QUE LA UNIDAD ESTÉ EN EL AGUA. NO LAVE CON MANGUEARA LA UNIDAD NI LA MESA/MOSTRADOR SI LA UNIDAD ESTÁ ENCIMA DE LA MESA/MOSTRADOR. ASEGURE QUE LA UNIDAD QUEDA LEJOS DEL AGUA CORRIENTE. *El platen es la superficie de aluminio, hierro, o hierro fundido en que la comida está cocinado. 6 230 230 230 230 230 230 230 230 230 GR 10 GR 10I CG 10I GR 14 GR 14I CG 14 CG 14I CG 28I GR 28I Voltaje Modelo Numero ESPECIFICACIONES ELÉCTRICAS Vataje Estimado Amperio 1653 1653 1653 1653 3306 1653 3306 6612 6612 COMIENZO INICIAL Nivela la unidad con los pies ajustables debajo de la unidad (se puede ajustar aproximadamente ½ pulgada). Antes de usar la unidad por primera vez, límpiela y caliéntela por aproximadamente 30 minutos. La parilla posiblemente producirá un poco de humo cuando las superficies para cocinar llegan a 300-350°F (148-176°C). No preocúpese porque los aceites usados durante el proceso de fabricación causan este humo y pararán cuando la parilla llega a 400°F (204°C). Este proceso dura aproximadamente 30 minutos. Remueva todos escombros de las superficies de la parilla. Permita que la parilla enfríe antes de ponerlo en su posición final. CONDIMENTAR LAS SUPERFICIES DE COCINAR Las superficies que están usados para cocinar tienen que estar “condimentados” para reducir la adhesión de la comida en la superficie de cocinar. Para condimentar, ponga el dial en posición numero 6 hasta que la parrilla está condimentado. Cepille las superficies de cocinar arriba y abajo con una sustancia que se aflojará la comida de las superficies de cocinar. Si usted use un agente aerosol, póngalo primero en una taza y después aplíquelo a la superficie. Debe quedarse exactamente así por 20 minutos, luego limpia la superficie con una tela caliente y húmeda. Repita si es necesario. 7.2 7.2 7.2 7.2 14.2 7.2 14.2 28.7 28.7 Enchufe NEMA CEE-7/VII CEE-7/VII CEE-7/VII CEE-7/VII CEE-7/VII CEE-7/VII CEE-7/VII CEE-7/VII CEE-7/VII MODIFICACIÓN LA TEMPERATURA El tirador del control del termóstato está usado para poner o ajustar la temperatura según vuestros requisitos. La temperatura máxima es 550°F (288°C), y el mínimo es 175°F (79°C). Vea Posiciones del Tirador. PUESTA DEL TEMPORIZADOR (MODELOS CON TEMPERIZADOR SOLAMENTE) (Máximo de 9 Minutos y 59 Segundos) Es posible que el temporizador era puesto anteriormente en la fabrica. Si cambios son necesarios, siga estas reglas fáciles: 1. Para aumentar el tiempo, oprima y sujete el botón que dice UP (arriba). El botón “Start/Stop” (Empieza/Alto) ahora se puede usar para aumentar el tiempo que cocina. 2. Para disminuir el tiempo, oprima y sujete el botón que dice DOWN (abajo). El botón “Start/Stop” (Empieza/Alto) ahora se puede usar para disminuir el tiempo que cocina. POSICIONES DEL TIRADOR Posición del Tirador 1-2 3 4 5 6 7 8 9 10 Temp. Aproximada 175°F / 79°C 200°F / 93°C 250°F / 121°C 300°F / 148°C 350°F / 176°C 400°F / 204°C 450°F / 232°C 500°F / 260°C 550°F / 287°C 5 INFORMACIÓN GENERAL DE INSTALACIÓN PRECAUCIÓN Este equipo está diseñado y vendido para uso comercial solamente por personal capacitado y con experiencia en su operación. No está vendido para el uso de consumidores en o alrededor del hogar ni para el uso directamente de la sociedad general en sitios que sirven comida. Antes de usar su equipo nuevo, lea y entienda todas las instrucciones y etiquetas asociadas con la unidad antes de ponerlo en operación. Asegure que todas las personas asociadas con su uso entienden la operación y seguridad de la unidad antes de usarla. Todos envases de transporte deben ser revisados para daño que ha ocurrido durante el transporte tanto evidente como oculto. Esta unidad ha sido evaluada y empaquetada con cuidado para asegurar la entrega de su unidad en condición perfecta. Si el equipo está recibido en condición dañada evidente u oculta, será necesario hacer una reclamación con la transportista que entrega el equipo. Daño oculto o pérdida – si el daño o la pérdida no está evidente hasta después de desempaquetar el equipo, hay que solicitar una revisión de daño oculto con la transportista dentro de 15 días. Asegúrese que guarde todos los contenidos y los materiales de empaquetar internales y externales para inspección. La transportista revisará todo y proveerá las formularias de reclamación necesarias. VENTILACIÓN Y AUTORIZACIONES La instalación de cualquier componente como una capucha de ventilación, un sistema para la extracción de grasa, y/o un sistema para apagar un fuego, tiene que adaptarse al criterio de instalación pertinente para la nación específica y/o los códigos de los edificios locales. CONEXIÓNES ELÉCTRICOS PRECAUCIÓN Antes de hacer cualquier conexión eléctrica, asegure que usted lee la placa de información abajo de la unidad. INSTRUCCIONES PARA CONECTAR A TIERRA LA UNIDAD Esta unidad está equipada con un cable eléctrico CEE-7/VII. Use una enchufe apropiada con 3 dientes, una enchufe que conecta a tierra y proveerá protección contra el riesgo de descarga eléctrica. La unidad debe quedarse enchufada directamente en un receptáculo con 3 dientes propiamente conectado a tierra. Para su protección, recomendamos que usted consulte un electricista capacitado con respecto a cualesquiera preocupaciones o instalaciones. El o ella debe estar familiarizado con las instalaciones eléctricas y todos los códigos eléctricos. Conexiones y provisiones de poder apropiados son esenciales para el desempeño eficiente. PRECAUCIÓN NO CORTE NI QUITE DE LA ENCHUFE O CABLE ELÉCTRICO ESTA ENCHUFE O EL DIENTE QUE CONECTA A TIERRA LA UNIDAD. PRECAUCIÓN C O N E C TA / E N C H U FA L A U N I D A D SOLAMENTE EN UNA LINEA DEDICADA CORRIENTE ALTERNA (A.C.) QUE HA SIDO ESPECIFICADA EN LA PLACA DE INFORMACIÓN DE LA UNIDAD. 4 IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO Star Manufacturing International, Inc. Parillas de dos lados Modelos con voltaje 230: GR10-230V- Platens* aluminios, parte superior e inferior liso, sin temporizador GR10T-230V- Platens* aluminios, parte superior e inferior liso, con temporizador GR10I-230V- Platens* hierro fundidos, parte superior e inferior liso, sin temporizador GR10IT-230V- Platens* hierro fundidos, parte superior e inferior liso, con temporizador CG10I-230V- Platens* hierro fundidos, parte superior e inferior surco, sin temporizador CG10IT-230V- Platens* hierro fundidos, parte superior e inferior surco, con temporizador GR14-230V- Platens* aluminios, parte superior e inferior liso, sin temporizador GR14T-230V- Platens* aluminios, parte superior e inferior liso, con temporizador GR14I-230V- Platens* hierros, parte superior e inferior liso, sin temporizador GR14IT-230V- Platens* hierros, parte superior e inferior liso, con temporizador CG14-230V- Platens* aluminios, parte superior e inferior surco, sin temporizador CG14T-230V- Platens* aluminios, parte superior e inferior surco, con temporizador CG14I-230V- Platens* hierros, parte superior e inferior surco, sin temporizador CG14IT-230V- Platens* hierros, parte superior e inferior surco, con temporizador CG28I-230V- Platens* hierros surcos, sin temporizadores CG28IT-240V- Platens* hierros surcos, con 2 temporizadores CG28IGT-240V-Platens* hierros, parte superior surco y parte inferior liso, sin temporizadores GR28I-240V- Platens* hierros lisos, sin temporizadores GR28IT-240V- Platens* hierros lisos, con 2 temporizadores *El platen es la superficie de aluminio, hierro, o hierro fundido en que la comida está cocinado. 3 Símbolo de seguridad Este símbolo intenta alertar el usuario a la presencia de instrucciones de operación y mantenimiento importante en el manual que acompaña el aparato. GUARDA ESTE MANUAL PARA REFERENCIA EN EL FUTURO. AVISO El uso de cualquier parte aparte de partes genuinos proveídos de la fabrica Star exime al fabricante de toda responsabilidad. Star reserva el derecho de cambiar las especificaciones y el diseño del producto sin notificación. Estas revisiones no dan al comprador un derecho a estos cambios, mejoramientos, adiciones, o piezas de recambio correspondientes para equipo previamente comprado. Por los cambios periódicos del diseño, método, procedimiento, política, y regulación, las especificaciones en este manual pueden cambiar sin aviso. Aunque Star Manufacturing hace todo que puede para asegurar que provee información correcta, no somos responsables por errores u omisiones en la información proveída ni por conclusiones formados como resulta de usar las especificaciones. Cuando usa la información proveída, el usuario acepta todo el riesgo asociado con el uso de esta unidad. MANTENIMIENTO Y REPARACIONES Póngase en contacto con su comerciante de quien usted compró la unidad para servicio y mantenimiento requerido. Por favor apunta en el área abajo el número de modelo, número serial, voltaje, y fecha de compra y tenga esta información lista cuando usted llama para asegurar servicio rápido. N° Modelo Para información sobre la garantía, póngase en contacto con su comerciante. N° Serial Voltaje Fecha de Compra 2 ® ® PARRILLA CON DOS LADOS Modelos con voltaje 230 ® SERIE CG10, GR10 CG14 & GR14 CG28 & GR28 Instrucciones para instalación y operación 2M-Z8985 Rev. C 8/01/07 ® Parilla Tipo Surco de 35.6 x 35.6 centímetros Parilla Tipo Surco de 35.6 x 71.1 centímetros 1