Weber High Performance Grilling System GS4 Manual de usuario

Marca: Weber

Modelo: High Performance Grilling System GS4

Categoría: Barbacoas

Tipo: Manual de usuario

Keep this Owner’s Manual for future reference, thoroughly read through it, and

if you have any questions please contact us today.

NG Owner’s Manual

51676

111820

enUS  esMX  frCA

Download the WEBER Grills App!

Onboard with the free WEBER Grills App. The WEBER app is your answer to everything

grilling and will lead you through everything from gas tank installation to your ﬁrst grill

out. Customize the app to your exact model, and taste, by registering your grill with a

few simple questions.

• Grill setup and gas tank installation

• Grilling techniques and guides

• Timers and tools

• Recipes for any taste

• Seasonal menus/recipes

E315 • S315 • SE315 • CSE315 • CSS315

Installation and Assembly

m DANGER: This grill is not intended to be installed in

or on recreational vehicles or boats.

m WARNING: Do not use this grill unless all parts

are in place and the grill was properly assembled

according to the assembly instructions.

m WARNING: Do not build this model of grill in any

built-in or slide-in construction.

m WARNING: Do not modify the appliance (grill). Liquid

propane gas is not natural gas. The conversion or

attempted use of natural gas in a liquid propane gas

unit or liquid propane gas in a natural gas unit is

unsafe and will void your warranty.

m WARNING: Do not route the ten-foot hose under a

deck. The hose must be visible.

• WE RECOMMEND THAT THE INSTALLATION OF

THIS NATURAL GAS GRILL BE PERFORMED BY A

PROFESSIONAL.

• Conﬁrm that the branch supply line from the house to

the grill is properly installed before using the grill.

• In the United States, installation must conform with

local codes or, in the absence of local codes, with

either the National Fuel Gas Code, ANSI Z223.1/

NFPA 54, Natural Gas and Propane Installation Code,

CSA B149.1; or Propane Storage and Handling Code,

B149.2; or the Standard for Recreational Vehicles,

ANSI A119.2/NFPA 1192, and CSA Z240 RV Series,

Recreational Vehicle Code, as applicable.

• InCanada, the installation of this grill must comply

with local codes and/or the latest edition of Standard

CAN/CSA-B149.2 (Propane Storage and Handling

Code). These instructions, while generally acceptable,

do not necessarily comply with the Canadian

installation codes, particularly with piping above and

below ground.

• In Mexico, if there are local codes that apply to portable

gas appliances, you must comply with the latest edition

of Ocial Mexican Standard (NOM).

• If an external electrical source is utilized (such as

a rotisserie) it must be electrically grounded in

accordance with local codes or, in the absence of local

codes, with the National Electrical Code, ANSI/NFPA

70, or the Canadian Electrical Code, Part 1, CSA C22.1.

Operation

m DANGER: Only use the grill outdoors in a well-

ventilated area. Do not use in a garage, building,

breezeway, tent, any other enclosed area, or beneath

overhead combustibleconstruction.

m DANGER: Do not use the grill in any vehicle or in any

storage or cargo area of any vehicle. This includes,

but is not limited to, cars, trucks, station wagons,

mini-vans, sport utility vehicles, recreational

vehicles, andboats.

m DANGER: Do not use the grill within 24 inches

(61 cm) of combustible materials. This includes the

top, bottom, back and sides of the grill.

m DANGER: Keep the cooking area clear of ﬂammable

vapors and liquids such as gasoline, alcohol, etc.,

and combustible materials.

m DANGER: This appliance (grill) must be kept away

from ﬂammable materials during use.

m DANGER: Do not put a grill cover or anything

ﬂammable on, or in the storage area under the grill

while it is in operation or is hot.

m DANGER: Should a grease ﬁre occur, turn o all

burners and leave lid closed until ﬁre is out.

m WARNING: Accessible parts may be very hot.

Keepyoung children away.

m WARNING: The use of alcohol, prescription drugs,

non-prescription drugs, or illegal drugs may impair

the consumer’s ability to properly and safely

assemble, move, store, or operate thegrill.

m WARNING: Never leave the grill unattended during

pre-heating or use. Exercise caution when using this

grill. The entire cookbox gets hot when in use.

m WARNING: Do not move the appliance (grill)

duringuse.

m WARNING: Keep any electrical supply cord and the

fuel supply hose away from any heated surfaces.

m CAUTION: This product has been safety-tested and

is only certiﬁed for use in a speciﬁc country. Refer to

country designation located on outside of box.

• Do not use charcoal or lava rock in the grill.

• This natural gas grill is factory built to operate using

natural gas only. Never attempt to operate your grill

on gases other than the type speciﬁed on the grill

ratingplates.

Storage and/or Nonuse

m WARNING: Turn o the gas at the natural gas supply

valve when the grill in not in use.

m WARNING: After a period of storage and/or nonuse,

the grill should be checked for gas leaks and burner

obstructions before use.

• Storage of the grill indoors is permissible only if the

grill is disconnected from the gas supply.

California Proposition 65

m WARNING: Combustion byproducts produced when

using this product contain chemicals known to the

state of California to cause cancer, birth defects, or

other reproductive harm.

m PROPOSITION 65 WARNING: Handling the brass

material on this product exposes you to lead, a

chemical known to the state of California to cause

cancer, birth defects, or other reproductive harm.

Wash hands after handling this product.

m DANGER

If you smell gas:

• Shut o gas to the appliance

(grill).

• Extinguish any open ﬂame.

• Open lid.

• If odor continues, keep away

from the appliance (grill)

and immediately call your

gas supplier or your ﬁre

department.

m WARNING

• Do not store or use gasoline

or other ﬂammable liquids

or vapors in the vicinity

of this (grill) or any other

appliance.

• An LP cylinder (tank) not

connected for use shall

not be stored in the vicinity

of this (grill) or any other

appliance.

USE OUTDOORS ONLY.

READ THE INSTRUCTIONS BEFORE USING

THE APPLIANCE (GRILL).

NOTICE TO INSTALLER: These instructions

must be left with the consumer.

NOTICE TO CONSUMER: Retain these

instructions for future reference.

Important

SafetyInformation

DANGER, WARNING, and CAUTION

statements are used throughout this

Owner's Manual to emphasize critical and

important information. Read and follow

these statements to help ensure safety and

prevent property damage. Thestatements

are deﬁned below.

m DANGER: Indicates a hazardous

situation which, if not avoided,

will result in death or seriousinjury.

m WARNING: Indicates a hazardous

situation which, if not avoided,

could result in death or seriousinjury.

m CAUTION: Indicates a hazardous

situation which, if not avoided,

could result in minor or moderateinjury.

Welcome to Weber

The grills illustrated in this Owner’s Manual may vary

slightly from the model purchased.

TABLE OF CONTENTS

2 Welcome to Weber

Important SafetyInformation

4 The Weber Promise

Warranty

5 Product Features

GENESIS II Features

The GS4 GrillingSystem

6 Tips and Hints

The Flame - Direct or Indirect

Grilling Do's and Don'ts

8 Getting Started

Important Information about

NaturalGas & Gas Connections

Hose Connection & LeakChecking

12 Operation

The Very First Time You Grill

Every Time You Grill

Igniting the Grill

14 Product Care

Cleaning and Maintenance

16 Troubleshooting

18 Grilling Guide

55 Replacement Parts

frCA

esMX

Hello and welcome to

the WEBER Family!

Please be sure to read this Owner’s Manual and download the

free WEBER Grills app so that you’re up and grilling as quickly

as possible. The WEBER Grills app is your answer to everything

grilling. From gas tank installation to recipes and customizable

features, this app is where you’ll start your grilling journey and

never look back.

Thank you for choosing WEBER!

The Weber Promise

PROTECT

YOUR

INVESTMENT

Shield your grill from the

elements with a heavy-duty

premiumgrillcover.

Warranty

Thank you for purchasing a WEBER product. Weber-

Stephen Products LLC, 1415 S. Roselle Road, Palatine,

Illinois 60067 and its Americas Business units

(“WEBER”) pride ourselves on delivering a safe, durable,

and reliable product.

This is WEBER’s Voluntary Warranty provided to you

at no extra charge. It contains the information you will

need to have your WEBER product repaired or replaced

in the unlikely event of a failure or defect.

Pursuant to applicable laws, the Owner has several

rights in case the product is defective. Those rights

include supplementary performance or replacement,

abatement of the purchasing price, and compensation.

These and other statutory rights remain unaected by

this Warranty provision. In fact, this Warranty grants

additional rights to the Owner that are independent

from statutory Warranty provisions.

WEBER’s Voluntary Warranty

WEBER warrants, to the purchaser of the WEBER

product (or in the case of a gift or promotional situation,

the person for whom it was purchased as a gift or

promotional item) (“Owner”), that the WEBER product is

free from defects in material and workmanship for ten

(10) years from the date of purchase when assembled

and operated in accordance with the accompanying

Owner’s Manual, normal wear and tear excluded. (Note:

If you lose or misplace your WEBER Owner’s Manual,

a replacement is available online at www.weber.com.)

WEBER agrees within the framework of this warranty

to repair or replace the part that is defective in

material or workmanship subject to the limitations, and

exclusions listed below. TO THE EXTENT ALLOWABLE

BY APPLICABLE LAW, THIS WARRANTY IS EXTENDED

ONLY TO THE ORIGINAL PURCHASER AND IS NOT

TRANSFERABLE TO SUBSEQUENT OWNERS, EXCEPT

IN THE CASE OF GIFTS AND PROMOTIONAL ITEMS AS

NOTED ABOVE.

WEBER stands by its products and is happy to provide

you with the Warranty described for material defects in

the grill or its relevant components, normal wear and

tear excepted.

• ‘Normal wear and tear’ includes cosmetic and

other immaterial deterioration that may come with

ownership of your grill over time, such as surface rust,

dents / scratches, etc.

However, WEBER will honor this Warranty for the grill or

its relevant components where damage or dysfunction

results from a material defect.

• ‘Material defect’ includes rust through or burn through

of certain parts, or other damage or failure inhibiting

your ability to safely / properly use your grill.

Owner’s Responsibilities Under this

Warranty / Exclusion of Warranty

To ensure trouble-free Warranty coverage, it is

important (but not required) that you register your

WEBER product online at www.weber.com. Please

also retain your original sales receipt and/or invoice.

Registering your WEBER product conﬁrms your

warranty coverage, will expedite any Warranty claims

you may need to make, and provides a direct link

between you and WEBER in case we need to contact

you. If you have not had time to register your grill before

calling for Warranty service, please have the following

information available when you do call:

Name – Address – Phone Number – Email – Serial

Number – Purchase Date – Purchase Dealer – Model –

Color – Primary Issue

The above warranty only applies if the Owner takes

reasonable care of the WEBER product by following

all assembly instructions, usage instructions,

and preventative maintenance as outlined in the

accompanying Owner’s Manual, unless the Owner can

prove that the defect or failure is independent of non-

compliance with the above mentioned obligations. If

you live in a coastal area, or have your product located

near a pool, maintenance includes regular washing

and rinsing of the exterior surfaces as outlined in the

accompanying Owner’s Manual.

This WARRANTY lapses if there are damages,

deteriorations, discolorations, and/or rust for which

WEBER is not responsible caused by:

• Abuse, misuse, alteration, modiﬁcation, misapplication,

vandalism, neglect, improper assembly or installation,

and failure to properly perform normal and routine

maintenance;

• Insects (such as spiders) and rodents (such as

squirrels), including but not limited to damage to

burners and/or gas hoses;

• Exposure to salt air and/or chlorine sources such as

swimming pools and hot tubs/spas;

• Severe weather conditions such as hail, hurricanes,

earthquakes, tsunamis or surges, tornadoes or severe

storms.

• Acid rain and other environmental factors

The use and/or installation of parts on your WEBER

product that are not genuine WEBER parts will void this

Warranty, and any damages that result hereby are not

covered by this Warranty. Any conversion of a gas grill

not authorized by WEBER and performed by a WEBER

authorized service technician will void this Warranty.

Warranty Processing

If you believe that you have a part which is covered by

this Warranty, please contact WEBER Customer Service

using the contact information on our website (www.

weber.com). WEBER will, upon investigation, repair or

replace (at its option) a defective part that is covered by

this Warranty. In the event that repair or replacement

are not possible, WEBER may choose (at its option) to

replace the grill in question with a new grill of equal or

greater value. WEBER may ask you to return parts for

inspection, shipping charges to be pre-paid by Owner.

When you contact Customer Service, please have the

following information available:

Name – Address – Phone Number – Email – Serial

Number – Purchase Date – Purchase Dealer – Model –

Color – Primary Issue

Disclaimers

APART FROM THE WARRANTY AND DISCLAIMERS

AS DESCRIBED IN THIS WARRANTY STATEMENT,

THERE ARE EXPLICITLY NO FURTHER WARRANTY

OR VOLUNTARY DECLARATIONS OF LIABILITY GIVEN

HERE WHICH GO BEYOND THE STATUTORY LIABILITY

APPLYING TO WEBER. THE PRESENT WARRANTY

STATEMENT ALSO DOES NOT LIMIT OR EXCLUDE

SITUATIONS OR CLAIMS WHERE WEBER HAS

MANDATORY LIABILITY AS PRESCRIBED BY STATUTE.

NO WARRANTIES SHALL APPLY AFTER THE TEN

(10) YEAR PERIOD OF THIS WARRANTY. NO OTHER

WARRANTIES GIVEN BY ANY PERSON, INCLUDING

A DEALER OR RETAILER, WITH RESPECT TO ANY

PRODUCT (SUCH AS ANY “EXTENDED WARRANTIES”),

SHALL BIND WEBER. THE EXCLUSIVE REMEDY OF THIS

WARRANTY IS REPAIR OR REPLACEMENT OF THE PART

OR PRODUCT.

IN NO EVENT UNDER THIS VOLUNTARY WARRANTY

SHALL RECOVERY OF ANY KIND BE GREATER THAN

THE AMOUNT OF THE PURCHASE PRICE OF THE

WEBER PRODUCT SOLD.

YOU ASSUME THE RISK AND LIABILITY FOR LOSS,

DAMAGE, OR INJURY TO YOU AND YOUR PROPERTY

AND/OR TO OTHERS AND THEIR PROPERTY ARISING

OUT OF THE MISUSE OR ABUSE OF THE PRODUCT OR

FAILURE TO FOLLOW INSTRUCTIONS PROVIDED BY

WEBER IN THE ACCOMPANYING OWNER’S MANUAL.

PARTS AND ACCESSORIES REPLACED UNDER THIS

WARRANTY ARE WARRANTED ONLY FOR THE BALANCE

OF THE ABOVE MENTIONED ORIGINAL TEN (10) YEAR

WARRANTY PERIOD.

THIS WARRANTY APPLIES TO PRIVATE SINGLE FAMILY

HOME OR APARTMENT USE ONLY AND DOES NOT

APPLY TO WEBER GRILLS USED IN COMMERCIAL,

COMMUNAL OR MULTI-UNIT SETTINGS SUCH AS

RESTAURANTS, HOTELS, RESORTS, OR RENTAL

PROPERTIES.

WEBER MAY FROM TIME TO TIME CHANGE THE DESIGN

OF ITS PRODUCTS. NOTHING CONTAINED IN THIS

WARRANTY SHALL BE CONSTRUED AS OBLIGATING

WEBER TO INCORPORATE SUCH DESIGN CHANGES

INTO PREVIOUSLY MANUFACTURED PRODUCTS,

NOR SHALL SUCH CHANGES BE CONSTRUED AS

AN ADMISSION THAT PREVIOUS DESIGNS WERE

DEFECTIVE.

Weber-Stephen Products LLC

Customer Service Center

1415 S. Roselle Road

Palatine, IL 60067

U.S.A.

For replacement parts, call:

1-800-446-1071

The WEBER Promise

At WEBER, we pride ourselves on two things: making grills that last and

providing a lifetime of excellent customer service.

Product Features

GENESIS II

FEATURES

A Built-In Thermometer

Being aware of the temperature inside of your grill

allows you to adjust the heat when needed.

B TUCKAWAY Warming Rack

Keeps food warm, or toasts buns, while the main

course ﬁnishes grilling on the grate. Fold it down when

not in use for easy storage.

C Porcelain-Enameled,

Cast Iron Cooking Grates

Porcelain-enameled, cast-iron cooking grates provide

even heat distribution across the entire grilling surface

and superior heat retention.

(CSE-315, CSS-315 equipped with stainless steel

grates.)

D Side Tables with Integrated Tool Hooks

Use the side tables to keep platters, seasonings, and

tools within arm’s reach. Hang your essential grilling

tools on the hooks for easy access and organization of

your backyard workspace.

E iGRILL3 Compatible

The iGrill 3 app-connected thermometer monitors

food from beginning to end, displaying the real-time

temperature on your mobile device. (Accessory sold

separately.)

F Grill Cabinet

The grill cabinet adds enclosed storage space for all of

your essential grilling tools and accessories.

GS4 HIGH

PERFORMANCE

GRILLING SYSTEM

4 Grease Management System

Drippings that are not vaporized by the FLAVORIZER

BARS are funneled away from the burners into the

disposable drip tray, located within the removable

catch pan under the cookbox. Simply remove the

catch pan and replace the drip tray as needed.

The GS4 high performance grilling

system sets the standard in the

world of gas grilling, and lands

Weber in a class of its own. This

powerful grilling system is based on

over 65 years of grilling experience,

culinary expertise, and most importantly, the wants

and needs of the people who matter most – our

grilling community. Each component of GS4 was

uniquely designed for ease-of-use and to provide

an unequaled satisfaction to your backyard grilling

experience.

1 INFINITY Ignition

The Inﬁnity Ignition is guaranteed to

ignite. Rest assured that you’ll be up-and-

grilling the ﬁrst time, every time.

2 Burners

The unique, tapered shape delivers a consistent gas

ﬂow from front to back. This provides ultimate heat

distribution, ensuring that food grills evenly and

consistently anywhere on the cooking grates.

3 FLAVORIZER BARS

Stainless Steel FLAVORIZER BARS are angled just

right to catch drippings that smoke and sizzle,

adding that irresistible smoky ﬂavor that we all

know and love to your food.

Tips and Hints

INDIRECT HEAT

SETUP

Use the indirect method for larger cuts of meat that require 20 minutes or

more of grilling time, or for foods so delicate that direct exposure to the heat

would dry them out or scorch them, such as: roasts, bone-in poultry pieces,

whole ﬁsh, delicate ﬁsh ﬁllets, whole chickens, turkeys, and ribs. Indirect heat

can also be used for ﬁnishing thicker foods or bone-in cuts that have been

seared or browned ﬁrst over direct heat.

With indirect heat, the heat is on both sides of the grill, or o to one side of

the grill. The food sits over the unlit part on the cooking grate.

The Flame -

Direct or Indirect

DIRECT HEAT

SETUP

Use the direct method for small, tender pieces of food that take less than

20 minutes to cook, suchas: hamburgers, steaks, chops, kabobs, boneless

chicken pieces, ﬁsh ﬁllets, shellﬁsh, and slicedvegetables.

With direct heat, the ﬁre is right below the food. It sears the surfaces of the

food, developing ﬂavors, texture, and delicious caramelization while cooking

the food all the way to thecenter.

TIMER

Avoid the disappointment of torching

your dinner by simply setting a timer.

Nothing fancy needed—just one

that is reliable and easy

to use.

•

OFF

LOW

MEDIUM

START/HIGH

BARBECUE

MITTS

When in doubt, wear them. The good

ones are insulated and protect

both hand and forearm.

•

HIGH

MEDIUM

OFF

Preheat each and every time.

If the cooking grates aren’t hot enough, food will stick,

and you will likely never have a chance of searing

properly or developing those handsome grill marks.

Even if a recipe calls for medium or low heat, always

preheat the grill on the highest setting ﬁrst. Open the

lid, turn up the heat, close the lid, and then let the

cooking grate heat up for about ten minutes or until the

lid thermometer reads 500° F (260° C).

Don't grill on dirty grates.

Tossing food onto the cooking grates before they have

been cleaned is never a good idea. Leftover “stu” on

the grates acts like glue, binding it to the grates and

your new food. To avoid tasting last night’s dinner on

today’s lunch, make sure you are grilling on a clean

cooking grate. Once the grates are preheated, use

a stainless steel bristle grill brush to make a clean,

smooth surface.

Be present in the process.

Before ﬁring up your grill, make sure that everything

you need is within arm’s reach. Don’t forget your

essential grilling tools, already oiled and seasoned

food, glazes or sauces, and clean cooking platters for

cooked food. Having to run back to your kitchen not only

means missing out on the fun, but could also result in

burning your food. French chefs call this “mise en place”

(meaning, “put in place”). We call it “being present”.

Create a little elbow room.

Packing too much food onto the cooking grates restricts

your ﬂexibility. Leave at least one-quarter of the cooking

grates clear, with plenty of space between each food

item, in order to get your tongs in there and easily

move the food around. Sometimes grilling involves

split-second decisions and the ability to jockey food

from one area to another. Sogive yourself enough room

to operate.

Try not to peek.

The lid on your grill is for more than just keeping the

rain out. Most importantly, it’s for preventing too much

air from getting in, and too much heat and smoke from

getting out. When the lid is closed, the cooking grates

are hotter, the grilling times are faster, the smoky tastes

are stronger, and the ﬂare-ups are fewer. So put a lid

on it!

Only flip once.

What’s better than a juicy steak with a deep sear and

plenty of beautifully caramelized bits? The key to

accomplishing these results is to keep your food in

place. Sometimes we have the tendency to ﬂip our food

before it reaches the desirable level of color and ﬂavor.

In nearly all cases, you should turn food just once. If

ﬁddling with it more than that, you are probably also

opening the lid too much, which causes its own set of

problems. So step back and trust the grill.

Know when to tame the flame.

When grilling, sometimes the most important thing to

know is when to stop. The most reliable way to test

doneness of your food is to invest in an instant-read

thermometer. This slim little gem will help you pinpoint

that critical moment when your food is at its best.

Don’t be afraid to experiment.

Back in the 1950s, grilling meant one thing: meat (and

only meat) charred over open ﬂames. The modern

day backyard chef doesn’t need a kitchen in order to

prepare a full course meal. Use your grill to make char-

grilled appetizers, sides, and even desserts. Register

your grill to receive special content that will inspire

you along the way. We’d love to join you on your grilling

adventures.

Tips and Hints

GrillingDo’s

andDon’ts

Optimize

Grill Space

Using the TUCKAWAY

Warming Rack

Use the warming rack up to keep food warm

or fold it down when not in use. To fold the

warming rack down, lift rack slightly and rotate

downward. Use heat-resistant mitts or gloves

when adjusting rack.

Getting Started

Important Information about

NaturalGas & Gas Connections

What is Natural Gas?

Natural gas (NG) is a combustible, gaseous mixture

of simple hydrocarbon compounds, usually found in

deep underground reservoirs formed by porous rock.

It is a fossil fuel composed almost entirely of methane.

Natural gas is delivered by your local utility through an

underground pipeline system.

General Specifications

• Three burner grills are designed to operate at 7" of

water column pressure (0.2526 psi).

• Four burner grills are designed to operate at 4.5" of

water column pressure (0.16245 psi).

• The quick-disconnect ﬁtting can be installed

horizontally or pointing downward, but never pointing

upward. Installing it with the open end pointing upward

can result in water and debris collecting in the quick-

disconnect ﬁtting.

• The dust covers (plastic plugs supplied with your grill)

help keep the open ends of the quick-disconnect ﬁtting

clean while disconnected.

Hose Requirements

• The grill is equipped with a model speciﬁc hose that

was attached during the manufacturing process. This

speciﬁc hose must be used for proper performance.

• If the hose becomes worn or damaged, contact the

Customer Service Representative in your area using

the contact information on our website.

Pressure Testing the Gas Supply

• Disconnect the gas grill when the gas supply is being

tested at high pressures. This appliance and its

individual shuto valve must be disconnected from the

gas supply piping system during any pressure testing

of that system at test pressures in excess of 1/2 psig

(3.5 kPa).

• Turn o the gas grill when the gas supply is being

tested at low pressures. This appliance must be

isolated from the gas supply piping system by closing

its individual manual shuto valve during any pressure

testing of the gas supply piping system at test

pressures equal to or less than 1/2psig (3.5 kPa).

Typical NG Grill Pipe Installation 310 • 315 • 325 • 330 • 335 Models

INSIDE HOUSE

Gas supply

Shuto

OUTSIDE HOUSE

Quick-disconnect

3/8" pipe nipple

Reducing coupling

1/2" pipe nipple

Locking shuto

Local codes may

require dierent

installations.

Flare ﬁttings should

never be used.

Typical NG Grill Pipe Installation 410 • 415 • 430 • 435 Models

INSIDE HOUSE

Gas supply

Shuto

OUTSIDE HOUSE

Quick-disconnect

1/2" pipe nipple

Locking shuto

Local codes may

require dierent

installations.

Flare ﬁttings should

never be used.

Getting Started

Hose Connection &

LeakChecking

Connect the Hose to the GasSupply

A quick-disconnect ﬁtting connects your grill to

the gas supply. Gas will not ﬂow unless the quick-

disconnect is properly engaged.

1) Check that all burner control knobs are in the o

position. Check by pushing in and turning knobs

clockwise (A).

2) Slide the collar of the quick-disconnect back (B).

3) Push male ﬁtting of the hose into the quick-

disconnect and maintain pressure. Slide the collar

closed (C). If it does not engage or lock, repeat

procedure. Proceed to ”CHECKING FOR GAS

LEAKS”.

Getting Started

What is a Leak Check?

Once the hose is properly connected, it is necessary

to perform a leak check. A leak check is a reliable way

to verify that gas is not escaping after you connect the

hose to the gas supply. The fuel system in your grill

features factory-made connections that have been

thoroughly checked for gas leaks and the burners have

been ﬂame-tested.

WEBER recommends performing a thorough leak

check after assembly, as well as annually. The

following ﬁttings should be tested:

• Where the gas hose connects to the sorce.

• Where the gas hose connects to the bulkhead.

• Where the bulkhead connects to the corrugated gas

line.

Checking for Gas Leaks

1) Wet ﬁttings (D) with a soap and water solution,

using a spray bottle, brush or rag. You can make

your own soap and water solution by mixing 20%

liquid soap with 80% water; or, you can purchase

leak check solution in the plumbing section of any

hardware store.

2) Turn the gas supply valve on.

3) If bubbles appear there is a leak:

a) If the leak is at the gas source (E). Turn o the

gas. DO NOT OPERATE THE GRILL.

m DANGER: Do not use a ﬂame to check for gas

leaks. Besure there are no sparks or open

ﬂames in the area while you check for leaks.

m DANGER: Leaking gas may cause a ﬁre or

explosion.

m DANGER: Do not operate the grill if there is a

gas leak present.

Getting StartedGetting Started

GRILLINGPAN

Designed for food that is either too

small or too delicate for the cooking

grates, a perforated grilling pan

keeps food right where it ought

tobe—on the grill,

not in it.

•

TONGS

Consider these to be an extension

of your hand. The best tongs

should have an eortless tension

mechanism, comfortable hand

grips, and a lock to keep

themcompact.

•

BRUSH

AND MOP

Look for a basting brush with heat-

resistant silicone bristles and a long

handle, and a mop with long, cotton

threads that sop up the thinner,

vinegar-based sauces.

•

b) If the leak is at any ﬁttings indicated in

illustration (F), re-tighten ﬁtting with a wrench

and recheck for leaks with soap and water

solution. If leak persists, turn o the gas. DONOT

OPERATE THE GRILL.

c) If the leak is at any ﬁttings indicated in

illustration (G), turn o the gas. DO NOT

OPERATE THE GRILL.

If a leak is present, contact the Customer Service

Representative in your area using the contact

information on our website.

4) If bubbles do not appear, leak checking is complete.

Turn gas supply valve o and rinse connections

withwater.

NOTE: Since some leak test solutions, including soap and

water, may be slightly corrosive, all connections should

be rinsed with water after checking for leaks.

Disconnect the Hose from the GasSupply

1) Slide the collar back and pull out the plug.

Thisautomatically shuts o the gas.

The Very First Time You Grill

Perform an Initial Burn-Off

Heat the grill on the highest setting, with the lid

closed, for at least 20 minutes prior to grilling for the

ﬁrsttime.

Every Time You Grill

Meal-to-Meal Maintenance

The Meal-To-Meal Maintenance plan includes the

following simple, yet important, steps that should

always be performed prior to grilling.

Check for Grease

Your grill was built with a grease management

system that funnels grease away from food and into a

disposable container. As you cook, grease is channeled

down the slide-out grease tray and into a disposable

drip tray that lines the catch pan. This system

should be cleaned each and every time you grill to

preventﬁres.

1) Conﬁrm that the grill is o and cool.

2) Remove the slide-out grease tray by pulling the tray

out of the cabinet (A). Remove excess grease with a

plastic scraper.

3) Remove the catch pan (B). Check for excessive

amounts of grease in the disposable drip pan that

lines the catch pan. Discard disposable drip pan

when necessary and replace with a new one.

4) Reinstall all components.

Inspect the Hose

Routine inspection of the hose is necessary.

1) Conﬁrm that the grill is o and cool.

2) Check hose for any signs of cracking, abrasions, or

cuts(C). If the hose is found to be damaged in any

way, do not use the grill.

Preheat the Grill

Preheating the grill is critical to successful grilling.

Preheating helps to prevent food from sticking to the

grate and gets the grate hot enough to sear properly.

Italso burns o residue of a previously cooked meal.

1) Open the grill lid.

2) Ignite your grill according to the ignition

instructions in this Owner's Manual.

3) Close lid.

4) Preheat the grill with all burners on the start/

high

position for 10 to 15 minutes or until

thermometer registers 500° F (260° C)(D).

Clean the Cooking Grate

After preheating, any bits of food or debris left over

from previous use will be easier to remove. Cleaned

grates will also prevent your next meal from sticking.

1) Brush the grates with a stainless steel bristle grill

brush immediately after preheating (E).

m DANGER: Do not line the slide-out grease tray

or cookbox with aluminum foil.

m DANGER: Check the slide-out grease tray and

catch pan for grease build-up before each use.

Remove excess grease to avoid a grease ﬁre.

m WARNING: Use caution when removing catch

pan and disposing of hot grease.

m WARNING: Use heat-resistant barbecue mitts

or gloves when operating grill.

m WARNING: Grill brushes should be checked for

loose bristles and excessive wear on a regular

basis. Replace brush if any loose bristles are

found on cooking grates or brush. WEBER

recommends purchasing a new stainless steel

bristle grill brush at the beginning of every

spring.

m WARNING: If the hose is found to be damaged

in any way, do not use the grill. Replace using

only WEBER authorized replacement hose.

m WARNING: Keep ventilation openings around

tank clear and free of debris.

A D

Operation

m WARNING: Open lid during ignition.

m WARNING: Do not lean over open grill while

igniting or cooking.

m WARNING: Each burner must be ignited

individually by pushing the electronic ignition

button.

m WARNING: If ignition does not occur within

four seconds of attempting to light the ﬁrst

burner, turn the burner control knob to

the o position. Wait ﬁve minutes to allow

accumulated gas to dissipate, and then repeat

the lighting procedure.

Igniting the Grill

Using the Electronic Ignition System to

Ignite the Grill

Each control knob operates an individual burner, and

each burner ignites independently. Ignite the burners

starting from left to right. All burners should be lit for

preheating, however, all burners do not have to be lit

while grilling.

1) Open the grill lid (A).

2) Check that all burner control knobs are in the o

position. Check by pushing in and turning knobs

clockwise (B).

3) Turn the gas supply valve on (C).

4) Begin with the burner furthest to the left. Push the

burner control knob in and turn it counterclockwise

to the start/high

position (D).

5) Push and hold the electronic ignition button (E).

Youwill hear it ticking.

6) Check that the burner is lit by looking through the

cooking grates and through the half-circle cutout in

the FLAVORIZER BARS.

7) If the burner does not ignite, turn burner control

knob to the o

position and wait ﬁve minutes to

allow the gas to clear before attempting to light the

burner again.

8) If the burner ignites, repeat steps 4 through 6 to

light the remaining burners.

Should the burners fail to ignite using the electronic

ignition, refer to the TROUBLESHOOTING section.

Thereyou will ﬁnd instructions on igniting the grill

with a match to help determine the exact problem.

To Extinguish Burners

1) Push each burner control knob in and then turn

clockwise all the way to the o position.

2) Turn gas supply valve o.

Product Care

m WARNING: Turn your grill o and wait for it to

cool before thoroughly cleaning.

m WARNING: Over time, the development of

rough surfaces can form on the FLAVORIZER

BARS. Wearing gloves is recommended when

handling. Do not clean FLAVORIZER BARS or

cooking grates in a sink, dishwasher, or self-

cleaning oven.

m WARNING: When cleaning the burners, never

use a brush that has already been used to

clean the cooking grates. Never put sharp

objects into the burner port holes.

m CAUTION: Do not place any grill components

onto the side tables as they may scratch the

paint or stainless steel surfaces.

m CAUTION: Do not use any of the following

to clean your grill: abrasive stainless steel

polishes or paints, cleaners that contain

acid, mineral spirits or xylene, oven cleaner,

abrasive cleansers (kitchen cleansers), or

abrasive cleaning pads.

Cleaning and Maintenance

Cleaning the Inside of the Grill

Over time, the performance of your grill can

diminish if it has not been maintained properly.

Low temperatures, uneven heat, and food sticking

to cooking grates are all signs that cleaning and

maintenance are overdue. When your grill is o and

cool, start by cleaning the inside, from the top down.

A thorough cleaning is recommended at least twice a

year. Consistent use may require quarterly cleanings.

Cleaning the Lid

From time to time you may notice “paint-like” ﬂakes

on the inside of the lid. During use, grease and smoke

vapors slowly change into carbon and deposit on the

inside of your lid. These deposits will eventually peel,

and looks very similar to paint. These deposits are

non-toxic, but the ﬂakes could fall onto your food if you

do not clean the lid regularly.

1) Brush the carbonized grease from the inside of the

lid with a stainless steel bristle grill brush (A). To

minimize further build-up, the inside of the lid can

be wiped with a paper towel after grilling while the

grill is still warm (nothot).

Cleaning the Cooking Grates

If you have been cleaning your cooking grates as

recommended, the debris on your grates should be

minimal.

1) With grates installed, brush the debris o your

cooking grate with a stainless steel bristle grill

brush(B).

2) Take the grates out and set aside.

Cleaning the FLAVORIZERBARS

FLAVORIZER BARS catch drippings that smoke and

sizzle, adding ﬂavor to your food. Any drippings that

are not vaporized by the FLAVORIZER BARS are

funneled away from the burners. This helps prevent

ﬂare-ups inside of your grill, and protects the burners

from getting clogged.

1) Scrape the FLAVORIZER BARS with a plastic

scraper(C).

2) If necessary, brush the FLAVORIZER BARS with a

stainless steel bristle grill brush.

3) Remove FLAVORIZER BARS and set aside.

Cleaning the Burners

Two areas on the burners that are key to optimum

performance are the ports (small raised openings

running along the length of the burners) and the

spider/insect screens on the ends of the burner.

Keeping these areas clean is essential for safe

operation.

Cleaning the Burner Ports

1) Use a clean stainless steel bristle grill brush to

clean the outside of the burners by brushing across

the top of the burner ports (D).

2) When cleaning the burners, avoid damaging the

ignition electrode by carefully brushing around

it(E).

Cleaning the Spider Screens

1) Locate the ends of the burners on the underside of

the control panel where they meet the valves.

2) Clean the spider/insect screens on each of the

burners using a soft bristle brush (F).

REPLACEMENT

PARTS

To obtain replacement parts,

contact the local retailer

in your area or log onto

weber.com.

Cleaning the Heat Deflectors

Located under the burners, the heat deﬂectors

distribute heat evenly throughout the cookbox while

cooking. Keeping heat deﬂectors clean will enhance

the cooking performance of your grill.

1) Scrape the heat deﬂectors with a plastic

scraper(G).

2) If necessary, brush the heat deﬂectors with a

stainless steel bristle grill brush.

3) Remove heat deﬂectors and set aside.

Cleaning the Cookbox

Look inside the cookbox for any grease accumulation

or leftover food particles. Excessive accumulation can

cause a ﬁre.

1) Use a plastic scraper to scrape debris o the sides

and bottom of the grill into the opening in bottom of

the cookbox(H). This opening leads debris into the

slide-out grease tray.

Cleaning the Grease ManagementSystem

The grease management system consists of an

angled slide-out grease tray and a catch pan. These

components were designed to be easily removed,

cleaned, and replaced; an essential step every time

you prepare to grill. Instructions on inspecting the

grease management system can be found in MEAL-TO-

MEAL MAINTENANCE.

Cleaning the Outside of theGrill

The outside of your grill may include stainless steel,

porcelain-enameled, and plastic surfaces. WEBER

recommends the following methods based on the

surfacetype.

Cleaning Stainless Steel Surfaces

Clean stainless steel using a non-toxic, non-abrasive

stainless steel cleaner or polish designed for use on

outdoor products and grills. Use a microﬁber cloth to

clean in the direction of the grain of the stainless steel.

Donot use paper towels.

Note: Do not risk scratching your stainless steel with

abrasive pastes. Pastes do not clean or polish. They

will change the color of the metal by removing the top

chromium oxide ﬁlm coating.

Cleaning Painted, Porcelain-Enameled

Surfaces and PlasticComponents

Clean painted, porcelain-enameled and plastic

components with warm soapy water, and paper towels

or cloth. After wiping down the surfaces, rinse and dry

thoroughly.

Cleaning the Outside of Grills that are in

Unique Environments

If your grill is subject to a particularly harsh

environment, you will want to clean the outside more

often. Acid rain, pool chemicals, and salt water can

cause surface rusting to appear. Wipe down the

outside of your grill with warm soapy water. Follow

up with a rinse and thorough drying. Additionally, you

may want to apply a stainless steel cleaner weekly to

prevent surface rust.

GRILLBRUSH

A must-use before you even dream

of grilling. A quick once-over on hot

grates prevents the charred remains

of meals past from sticking to

your meals present.

•

THERMOMETER

Small and relatively inexpensive,

this gadget is essential for quickly

gauging the internal temperature

of the meat when grilling.

•

FOILPANS

Perfect for lining the

catchpan to make cleanup

convenient and easy.

•

Product Care

Troubleshooting

Using a Match to Determine if there is

Gas Flow to the Burners

1) Open the grill lid.

2) Check that all burner control knobs are in the

o

position. Check by pushing in and turning

knobs clockwise.

3) Turn the gas supply valve on.

4) Begin with the burner furthest to the left. Put

match in the matchstick holder and strike match.

(Matchstick holder is located under right side

table.) Insert lit match down through the cooking

grates, past the FLAVORIZER BARS and next to the

burner(A).

5) Push the burner control knob in and turn it

counterclockwise to the start/high

position.

6) Check that the burner is lit by looking through the

cooking grates and through the half-circle cutout in

the FLAVORIZER BARS.

7) If the burner does not ignite within 4 seconds,

turn burner control knob to the o

position and

wait ﬁve minutes to allow the gas to clear before

attempting to light the burner again. If repeated

attempts fail, follow the gas ﬂow troubleshooting

instructions on the next page.

8) If the burner ignites, the problem lies in the ignition

system. Follow the instructions for “Checking the

Components of the Electronic Ignition System.”

9) Replace the matchstick holder by hanging

underneath right side table (B).

GRILL WILL NOT IGNITE

SYMPTOM

• Burner does not ignite when following the electronic ignition instructions in the “Operation” section of this Owner's Manual.

CAUSE SOLUTION

There is a problem with gas ﬂow. If the grill will not ignite, the ﬁrst step is to determine if there is gas ﬂowing to the burners. Tocheck this,

follow the instructions below for “Using a Match to Determine if there is Gas Flow to the Burners.”

If match lighting IS NOT successful, follow the gas ﬂow troubleshooting suggestions on the next page.

There is a problem with the electronic ignition system. If the grill will not ignite, the ﬁrst step is to determine if there is gas ﬂowing to the burners. Tocheck this,

followthe instructions below for “Using a Match to Determine if there is Gas Flow to the Burners.”

If match lighting IS successful, follow the instructions below for “Checking the Components of the Electronic

IgnitionSystem.”

Checking the Components of the

Electronic Ignition System

When pressing the ignition button you should hear a

ticking sound. If you cannot hear the ticking sound,

check the battery, then check the wires.

Checking the Battery

There are three potential issues with the battery that

supplies the power to your ignition module that need

to be checked:

1) Some batteries have a plastic protective wrap

around them. (Do not confuse this plastic with

the battery label.) Check that this plastic wrap is

removed.

2) Conﬁrm that the battery is installed correctly (C).

3) If the battery is old, replace it with a new battery.

Checking the Wires

There are two potential trouble spots that need to be

checked:

1) Check that the ignition wires are connected

securely to the terminals on the ignition button

under the control panel.

2) Make sure the ignition wires are properly attached

to the ignition module. The wire terminals are color

coded to correspond with the terminals on the

ignition module. The number of wires will vary per

model.

Checking the Ground Wire

Models 310, 315 and 435 have a ground wire

connected to the manifold bracket. This is visible from

beneath the control panel (D):

1) Check that the ground wire is properly secured with

a screw.

315 Igniter Module Wire Chart

1 4

1 342

Proper Burner Flame Pattern

The burners in your grill were factory set for the

correct air and gas mixture. When the burners

are performing correctly, you will see a speciﬁc

ﬂame pattern. The tips may occasionally ﬂicker

yellow (A), with a descending light blue (B) to

dark blue ﬂame (C).

m WARNING: Do not attempt to make any repair to gas carrying, gas burning, ignition components or

structural components without contacting Weber-Stephen Products LLC, Customer Service Department.

m WARNING: Failure to use genuine Weber-Stephen parts for any repair or replacement will void all

warranty protection.

m CAUTION: The burner tube openings must be positioned properly over the valve oriﬁces.

Spider Screens

The combustion air openings of the burners(D)

are ﬁtted with stainless steel screens to

prevent spiders and other insects from spinning

webs and building nests inside the burners.

Additionally, dust and debris can accumulate

on the outside of the spider/insect screen and

obstruct the oxygen ﬂow to the burners.

Troubleshooting

GAS FLOW

SYMPTOM

• Grill does not reach desired temperature or heatsunevenly.

• One or more of the burners fail to ignite.

• Flame is low when burner is on high position.

• Flames do not run the whole length of the burner.

• Burner flame pattern is erratic.

CAUSE SOLUTION

Fuel hose is bent or kinked. Straighten fuel hose.

Burner ports are dirty. Clean burner ports. Refer to “Cleaning the

BurnerPorts.”

SYMPTOM

• Gas is smelled in conjunction with burner flames that appear yellow andlazy.

CAUSE SOLUTION

Spider screens on the burners are obstructed. Clean spider screens. Refer to “Cleaning the Spider

Screens” in the Product Care section. Also refer to

the illustrations and information in this section about

proper ﬂame pattern and spiderscreens.

CALL

CUSTOMER

SERVICE

If you are still experiencing any

problems, contact the CustomerService

Representative in your area using

the contact information on

weber.com.

GREASY GRILL (Peeling Paint & Flare-Ups)

SYMPTOM

• Inside of lid appears to have the appearance of peelingpaint.

CAUSE SOLUTION

The ﬂakes you see are accumulated cooking vapors

that have turned into carbon.

This happens over time after repeated use of your

grill. This is not a defect. Clean the lid. Refer to the

“Product Care” section.

SYMPTOM

• Experiencing flare-ups when grilling or preheating.

CAUSE SOLUTION

There is leftover food from the previous meal. Always preheat the grill on the highest setting for 10

to 15 minutes.

The inside of the grill needs to be cleaned thoroughly. Follow the steps in the "Cleaning and Maintenance"

section to clean the grill inside from the top down.

Grilling Guide

Type Thickness/Weight Approximate Total Grill Time

RED MEAT

Steak: New York strip, porterhouse,

rib-eye, T-bone, and ﬁlet mignon

(tenderloin)

¾ inch (19 mm) thick 4 to 6 minutes direct high heat

1 inch (25 mm) thick 6 to 8 minutes direct high heat

2 inches (5 cm) thick

14 to 18 minutes sear 6 to 8 minutes direct high heat,

then 8 to 10 minutes indirect high heat

Flank Steak 1½ to 2 pounds (0,68 - 0,91 kg), ¾ inch (19 mm) thick 8 to 10 minutes direct medium heat

Ground Beef Patty ¾ inch (19 mm) thick 8 to 10 minutes direct medium heat

Tenderloin 3 to 4 pounds (1,36 -1,81 kg)

45 to 60 minutes 15 minutes direct medium heat, then

30 to 45 minutes indirect medium heat

PORK

Bratwurst: fresh 3 ounce (85 g) link 20 to 25 minutes direct low heat

Chop: boneless or bone in

¾ inch (19 mm) thick 6 to 8 minutes direct high heat

1¼ to 1½ inches (3,18 - 3,81 cm) thick

10 to 12 minutes sear 6 minutes direct high heat, then

4 to 6 minutes indirect high heat

Ribs: baby back, spareribs 3 to 4 pounds (1,36 -1,81 kg) 1½ to 2 hours indirect medium heat

Ribs: country-style, bone in 3 to 4 pounds (1,36 -1,81 kg) 1½ to 2 hours indirect medium heat

Tenderloin 1 pound (0,45 kg)

30 minutes sear 5 minutes direct high heat, then 25

minutes indirect medium heat

POULTRY

Chicken Breast: boneless, skinless 6 to 8 ounces (170-226 g) 8 to 12 minutes direct medium heat

Chicken Thigh: boneless, skinless 4 ounces (113g) 8 to 10 minutes direct medium heat

Chicken Pieces: bone in, assorted 3 to 6 ounces (85-170 g)

36 to 40 minutes 6 to 10 minutes direct low heat, then

30 minutes indirect medium heat

Chicken: whole 4 to 5 pounds (1,81-2,27 kg) 1 to 1¼ hours indirect medium heat

Cornish Game Hen 1½ to 2 pounds (0,68-0,91 kg) 60 to 70 minutes indirect medium heat

Turkey: whole, unstued 10 to 12 pounds (4,54-5,44 kg) 2 to 2½ hours indirect medium heat

SEAFOOD

Fish, Fillet, or Steak: halibut,

red snapper, salmon, sea bass,

swordﬁsh, and tuna

¼ to ½ inch (6,35-12,7 mm) thick 3 to 5 minutes direct medium heat

1 to 1¼ inches (25-31 mm) thick 10 to 12 minutes direct medium heat

Fish: whole

1 pound (0,45 kg) 15 to 20 minutes indirect medium heat

3 pounds (1,36 kg) 30 to 45 minutes indirect medium heat

Shrimp 1½ ounces (42,5 g) 2 to 4 minutes direct high heat

VEGETABLES

Asparagus ½ inch (12,7 mm) diameter 6 to 8 minutes direct medium heat

Corn

in husk 25 to 30 minutes direct medium heat

husked 10 to 15 minutes direct medium heat

Mushroom

shiitake or button 8 to 10 minutes direct medium heat

portobello 10 to 15 minutes direct medium heat

Onion

halved 35 to 40 minutes indirect medium heat

½ inch (12,7 mm) slices 8 to 12 minutes direct medium heat

Potato

whole 45 to 60 minutes indirect medium heat

½ inch (12,7 mm) slices

9 to 11 minutes parboil 3 minutes, then 6 to 8 minutes

direct medium heat

The cuts, thicknesses, weights, and grilling times above are meant to be guidelines. Factors such as altitude, wind, and outside temperature can aect cooking times.

Two rules of thumb: Grill steaks, ﬁsh ﬁllets, boneless chicken pieces, and vegetables using the direct method for the time given on the chart (or to the desired doneness),

turning food once halfway through grilling time. Grill roasts, whole poultry, bone-in poultry pieces, whole ﬁsh, and thicker cuts using the indirect method for the time

given on the chart (or until an instant-read thermometer registers the desired internal temperature). Cooking times for beef and lamb use the USDA’s deﬁnition of

medium doneness unless otherwise noted. Before carving, let roasts, larger cuts of meat, and thick chops and steaks rest for 5 to 10 minutes after cooking. The internal

temperature of the meat will rise by 5 to 10 degrees during this time.

DON'T FORGET TO REGISTER

The Bluetooth® word mark and logos are registered

trademarks owned by Bluetooth SIG, Inc. and any use

of such marks by Weber-Stephen Products LLC is under

license. Other trademarks and trade names are those of

their respective owners.

MANUAL DEL PROPIETARIO NG

esMX - Spanish

Guarda este manual del propietario para poder consultarlo en el futuro, léelo íntegramente y,

si tienes alguna duda, contacta hoy con nosotros.

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Sube a bordo con la app gratuita WEBER Grills. La app WEBER Grills es la respuesta

a tus dudas acerca de la cocina a la parrilla y contiene información acerca de todo:

desde la instalación del tanque de gas hasta tu primera sesión de asado al aire libre.

Personalízala según tu modelo exacto y tus gustos registrando tu asador. Para ello,

sólotienes que contestar unas cuantas preguntas sencillas.

• Ayuda para conﬁgurar tu asador

einstalar el tanque de gas

• Técnicas y guías de cocina a la parrilla

• Temporizadores y herramientas

• Recetas para todos los gustos

• Menús/recetas de temporada

E315 • S315 • SE315 • CSE315 • CSS315

Bienvenido a Weber

m PELIGRO

Si percibe olor a gas:

• Interrumpa el suministro

degas al aparato (asador).

•

Extinga las llamas prendidas.

• Abra la tapa.

•

Si el olor no se disipa,

manténgase alejado del

aparato (asador) y avise

inmediatamente a su

proveedor de gas o el

departamento de bomberos.

m ADVERTENCIA

• No guarde ni use gasolina

u otros líquidos o vapores

inﬂamables cerca de

este aparato (asador)

ocualquierotro.

• Evite guardar botellas

(tanques) de LP no

conectadas para su uso

cerca de este aparato

(asador) o cualquier otro.

Información importante

sobre seguridad

Los avisos encabezados por las palabras

PELIGRO, ADVERTENCIA y PRECAUCIÓN

se emplean a lo largo de este manual

del propietario para poner de maniﬁesto

información crítica e importante. Lea y

respete tales avisos para garantizar la

seguridad durante el uso y evitar posibles

daños materiales. Dichos avisos se

describen acontinuación.

m PELIGRO: Indica una situación peligrosa

que, de no evitarse, provocará muertes o

lesiones graves.

m ADVERTENCIA: Indica una situación

peligrosa que, de no evitarse, puede

provocar muertes o lesiones graves.

m PRECAUCIÓN: Indica una situación

peligrosa que, de no evitarse, puede

provocar lesiones leves o moderadas.

Instalación y montaje

m PELIGRO: Este asador no ha sido diseñado para

suinstalación en el interior o encima de vehículos

oembarcaciones recreativas.

m ADVERTENCIA: Se prohíbe el uso de este asador

a menos que estén instaladas todas las piezas

y el asador se haya montado de acuerdo con las

instrucciones de montaje.

m ADVERTENCIA: No instale este modelo de asador

enuna estructura empotrada o móvil.

m ADVERTENCIA: No modiﬁque el aparato (asador).

El gas propano líquido no es un gas natural. La

conversión o el intento de uso de gas natural en

un equipo de gas propano líquido, o gas propano

líquido en un equipo de gas natural, no es seguro y

constituye un motivo de invalidación de la garantía.

m ADVERTENCIA: No coloque la manguera de 10 ft bajo

una plataforma. La manguera debe ser visible.

• SE RECOMIENDA QUE LA INSTALACIÓN DE ESTE

ASADOR DE GAS NATURAL SEA LLEVADA A CABO

PORUN PROFESIONAL.

• Antes de usar el asador, debe comprobarse que la

línea de suministro auxiliar entre la casa y el asador

seencuentre correctamente instalada.

• En Estados Unidos, la instalación debe tener lugar de

acuerdo con los códigos locales en vigor o, en ausencia

de códigos locales, de conformidad con las siguientes

normas, según corresponda: “National Fuel Gas Code,

ANSI Z223.1/NFPA 54, Natural Gas and Propane

Installation Code, CSA B149.1”; “Propane Storage and

Handling Code, B149.2”; o “Standard for Recreational

Vehicles, ANSI A119.2/NFPA 1192, CSA Z240 RV Series,

Recreational Vehicle Code”.

• En Canadá, la instalación de este asador debe cumplir los

requisitos establecidos por los códigos locales y/o la edición

más reciente de la norma “CAN/CSA-B149.2 (Propane

Storage and Handling Code)”. En los casos en los que se

considera generalmente aceptable, estas instrucciones

no cumplen necesariamente los códigos de instalación

canadienses, en particular en relación con la instalación de

tuberías en tierra y bajo tierra.

• En México, si existen códigos locales en materia de

aparatos portátiles de gas, deberán cumplirse los

requisitos establecidos por la edición más reciente

dela Norma Oﬁcial Mexicana (NOM).

• Si se emplea una fuente eléctrica externa (por ejemplo,

para alimentar un asador giratorio), esta deberá conectarse

eléctricamente a tierra de acuerdo con los códigos locales

o, en ausencia de códigos locales, de conformidad con

los códigos “National Electrical Code, ANSI/NFPA 70” o

“Canadian Electrical Code, Part 1, CSA C22.1”.

Operación

m PELIGRO: El uso de este asador sólo debe tener

lugar al aire libre, en áreas bien ventiladas.

Se prohíbe el uso en garajes, ediﬁcios, pasajes

cubiertos, tiendas de campaña y otras áreas

cerradas, así como bajo tejados combustibles.

m PELIGRO: Se prohíbe el uso del asador en vehículos,

así como en las áreas de almacenamiento o carga de

los mismos. Lo anterior hace referencia a automóviles,

camiones, camionetas, minivans, utilitarios deportivos,

vehículos y embarcaciones recreativos, etc.

m PELIGRO: Se prohíbe el uso del asador (incluidos sus

extremos superior, inferior, posterior y laterales) a

menos de 24 in (61 cm) de materiales combustibles.

m PELIGRO: Mantenga el área destinada a la preparación de

alimentos libre de vapores y líquidos inﬂamables, como

gasolina, alcohol, etc., así como de materiales combustibles.

m PELIGRO: Este aparato (asador) debe mantenerse

alejado de materiales inﬂamables de todo tipo

durante el uso.

m PELIGRO: No coloque la funda del asador ni ningún

otro objeto inﬂamable dentro o encima del espacio

de almacenamiento situado bajo el mismo durante el

uso del asador o mientras este se encuentre caliente.

m PELIGRO: Si la grasa liberada por los alimentos

provocase un incendio, apague todos los

quemadores y mantenga la tapa cerrada hasta

quelas llamas se extingan.

m ADVERTENCIA: Las piezas al alcance del usuario

pueden estar muy calientes. Los niños deben

permanecer alejados del aparato.

m ADVERTENCIA: El consumo de alcohol,

medicamentos (bajo supervisión médica o no)

ydrogas ilegales puede afectar a la capacidad

delusuario para montar, desplazar, guardar y usar

el asador correctamente y con seguridad.

m ADVERTENCIA: Debe prestarse atención al asador

tanto durante el precalentamiento como durante

eluso. El uso de este asador exige precaución.

El compartimento de asado alcanza temperaturas

muy elevadas durante el uso.

m ADVERTENCIA: No desplace el aparato (asador)

durante el uso.

m ADVERTENCIA: Mantenga los cables de alimentación

eléctrica y las mangueras de suministro de

combustible alejados de las superﬁcies calientes.

• Se prohíbe el uso de carbón o rocas de lava en

esteasador.

• Este asador de gas natural ha sido fabricado

exclusivamente para el uso con gas natural. El usuario

debe abstenerse de usar el asador con gases diferentes

de los especiﬁcados en las placas de datos del asador.

Almacenamiento y/o desuso

m ADVERTENCIA: Cierre la válvula de suministro de

gas natural cuando el asador no esté en uso.

m ADVERTENCIA: Tras un período de almacenamiento

y/o desuso, debe comprobarse el asador para

determinar si sufre fugas de gas u obstrucciones

en los quemadores antes del uso.

• El almacenamiento del asador en interiores sólo se permite

si tiene lugar con el asador desconectado de la fuente de gas.

Propuesta 65 del estado de California

m ADVERTENCIA: Los productos derivados de la

combustión que tiene lugar durante el uso de este

producto contienen sustancias químicas que, según

el estado de California, provocan cáncer, defectos de

nacimiento y otras lesiones reproductivas.

m PROPUESTA 65 ADVERTENCIA: La manipulación de

las piezas de bronce que contiene este producto expone

al usuario al contacto con plomo, un elemento químico

que, según el estado de California, provoca cáncer,

defectos de nacimiento y otras lesiones reproductivas.

Lávese las manos tras manipular este producto.

SÓLO APTO PARA EL USO AL AIRE LIBRE.

LEA LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USAR

ELAPARATO (ASADOR).

AVISO PARA EL INSTALADOR: Entregue

estas instrucciones al consumidor.

AVISO PARA EL CONSUMIDOR: Guarde estas

instrucciones para poder consultarlas en

elfuturo.

¡Te damos la

bienvenida

a la familia

WEBER!

Asegúrate de leer este

manual del propietario y

descargar gratis la app

WEBER Grills, y estarás

listo para cocinar de todo

en tu asador antes de

lo que imaginas. La app

WEBERGrills es la respuesta

a todas tus dudas acerca

de la cocina a la parrilla.

Desde la instalación del

tanque de gas hasta las

mejores recetas, pasando

por la conﬁguración de las

funciones personalizables,

úsala para emprender tu

viaje al calor de las llamas y

no mires atrás.

¡Gracias por elegir WEBER!

Bienvenido a Weber

Puede que las parrillas que aparecen en las ilustraciones de este manual del propietario diﬁeran ligeramente de

las incluidas con el modelo adquirido.

ÍNDICE

20 Bienvenido a Weber

Información importante sobre seguridad

22 La promesa de Weber

Garantía

23 Características

delproducto

GENESIS II: Características

Sistema de asado

de alto desempeño

GS4

24 Consejos y sugerencias

La llama: directa o indirecta

Qué hacer y qué no hacer al cocinar

a la parrilla

26 Primeros pasos

Información importante acerca del

gasnatural y las conexiones de gas

Conexión de la manguera y prueba

defugas

30 Operación

La primera vez que uses el asador

Cada vez que cocines a la parrilla

Encendido del asador

32 Mantenimiento

delproducto

Limpieza y mantenimiento

34 Resolución de problemas

36 Guía de cocina

alaparrilla

55 Piezas de repuesto

Aplica solo a los clientes en México:

Debe leer esta guía del propietario antes de poner a

funcionar el asadorde gas.

PELIGRO:

Si huele a gas:

1. Cierre el suministro de

gas al artefacto.

2. Apague todas las ﬂamas

cerrando la válvula

general de paso.

3. Abra la tapa.

4. No accione interruptores

eléctricos.

5. Llame inmediatamente a

la central de fugas o a su

proveedor de gas.

6. Una fuga de gas puede

provocar un incendio

o explosión que puede

resultar en lesiones

corporales serias o la

muerte, o daños a la

propiedad.

ADVERTENCIA:

• No almacene gasolina u

otros ﬂuidos ﬂamables en

la cercanía de su aparato.

• Ningún cilindro de gas

que no esté conectado

para su uso deberá

almacenarse cerca de

éste o cualquier otro

artefacto doméstico.

• No obstruir la salida de

los gases de combustión

del asador.

• No debe utilizarse como

calefactor de ambiente.

• Mantener los alrededores

del aparato libres de

materiales combustibles,

gasolina y otros vapores o

líquidos ﬂamables.

ADVERTENCIA:

Este aparato no debe ser utilizado como calentador de

ambiente, sólo se debe utilizar para cocinar alimentos.

ADVERTENCIA:

Estos productos trabajan a una presión de 2,75 kPa.

3 Quemadores Principales de: 13 716 kJ/h

4 Quemadores Principales de: 12 661 kJ/h

La promesa de Weber

Garantía

Gracias por adquirir un producto WEBER. Weber-

Stephen Products LLC, 1415 S. Roselle Road, Palatine,

Illinois 60067, y sus delegaciones comerciales

de Norteamérica y Sudamérica (en adelante y en

conjunto, “WEBER”) se enorgullecen de fabricar

productos seguros, duraderos y conﬁables.

Modelo:

Fecha de compra o instalación:

WEBER ofrece esta Garantía Voluntaria sin costo

adicional. Aquí encontrarás la información necesaria

si tu producto WEBER necesita reparación o

reemplazo, en el caso poco probable de que sufra una

falla o defecto.

Según la legislación vigente, el Propietario posee

diversos derechos en caso de que el producto resulte

defectuoso. Tales derechos incluyen desempeño

complementario o reemplazo, rebaja del precio

de compra y compensación. Las cláusulas de esta

Garantía no afectan a tales derechos legales ni a

ningún otro. De hecho, esta Garantía proporciona al

Propietario derechos que van más allá de los que le

otorga la Garantía legal.

Garantía Voluntaria de WEBER

WEBER garantiza al comprador del producto WEBER

(o, en caso de que sea un regalo o promoción, la

persona para quien haya sido adquirido como regalo

o artículo promocional) (en adelante, el “Propietario”)

que este se encontrará libre de defectos de materiales

y mano de obra durante diez (10) años a partir de la

fecha de compra, siempre que el armado y uso del

mismo tengan lugar de acuerdo con el manual del

propietario que lo acompaña, quedando excluidos

el desgaste y deterioro normales del producto.

(Nota: En caso de pérdida o extravío del manual del

propietario del producto WEBER, es posible descargar

un reemplazo en www.weber.com). WEBER acepta,

en el marco de esta Garantía, reparar o sustituir las

piezas defectuosas en cuanto a materiales o mano

de obra, con las limitaciones y exclusiones descritas

a continuación. EN LA MEDIDA EN QUE LO PERMITA

LA LEGISLACIÓN APLICABLE, ESTA GARANTÍA SÓLO

SERÁ VÁLIDA PARA EL COMPRADOR ORIGINAL

Y NO PODRÁ TRANSFERIRSE A POSTERIORES

PROPIETARIOS, EXCEPTO EN CASO DE REGALO O

ENTREGA COMO ARTÍCULO PROMOCIONAL, SEGÚN LO

DESCRITO ANTERIORMENTE.

WEBER respalda sus productos y ofrece con gusto la

Garantía descrita frente a defectos de materiales en

el asador o sus componentes, quedando excluidos el

desgaste y deterioro normales del producto.

• Se entienden por “desgaste y deterioro normales” los

deterioros estéticos e inmateriales que se deriven de

la propiedad prolongada del asador, como la oxidación

de superﬁcies, las abolladuras/rayones, etc.

WEBER, no obstante, cumplirá sus obligaciones

según esta Garantía en relación con el asador y sus

componentes en caso de daño o disfunción como

consecuencia de defectos de materiales.

• Se entienden por “defectos de materiales” el

agrietamiento por corrosión o quemadura de ciertas

piezas, así como otros daños o fallas que impidan usar

el asador con seguridad/de un modo apropiado.

Responsabilidades del Propietario bajo

esta Garantía/situaciones no cubiertas

A ﬁn de asegurar la debida cobertura de la Garantía,

es importante (aunque no obligatorio) registrar

el producto WEBER en www.weber.com. Deben

conservarse el recibo y/o la factura de compra

originales. Al registrar el producto WEBER, se

conﬁrma la cobertura de la Garantía, se acelera el

procesamiento de las posibles reclamaciones en

Garantía y se establece un vínculo directo con WEBER

que el fabricante puede usar si necesita contactar

con el Propietario. Si no tuviste tiempo de registrar

tu asador antes de solicitar asistencia en Garantía,

recopila los siguientes datos antes de llamar:

nombre, domicilio, número de teléfono, correo

electrónico, número de serie, fecha de compra,

distribuidor, modelo, color y principal problema.

La Garantía anterior sólo será válida si el Propietario

cuida razonablemente del producto WEBER de acuerdo

con las instrucciones de armado, las instrucciones

de uso y las indicaciones de mantenimiento

preventivo descritas en el manual del propietario

que lo acompaña, a menos que el Propietario pueda

demostrar que la falla o el defecto no tiene relación

con el incumplimiento de tales obligaciones. Si el

producto se instala en una zona costera o cerca de

una alberca, el lavado y enjuague periódicos de las

superﬁcies exteriores se considerarán parte del

mantenimiento, según lo descrito en el manual del

propietario.

Las garantías deben amparar todas las piezas y

componentes del producto e incluir la mano de obra.

En consecuencia, los importadores están obligados a

reemplazar cualquier pieza o componente defectuoso

sin costo adicional para el consumidor. Dichas garantías

deben incluir los gastos de transportación del producto

que deriven de su cumplimiento, dentro de su red de

servicio.

Esta garantía no es válida en los siguientes casos:

1. Cuando el producto haya sido utilizado en

condiciones distintas a las normales.

2. Cuando el producto no haya sido operado de acuerdo

con el instructivo de uso proporcionado.

3. Cuando el producto ha sido alterado o reparado por

personas no autorizadas por WEBER.

Esta GARANTÍA no cubre piezas dañadas,

deterioradas, decoloradas y/u oxidadas por motivos

de los que WEBER no sea responsable y tengan su

origenen:

• Abuso, mal uso, alteración, modiﬁcación, uso indebido,

vandalismo, negligencia, armado o instalación

incorrectos, u omisión al llevar a cabo las labores

normales y rutinarias de mantenimiento.

• Insectos (como arañas) y roedores (como ardillas),

incluidos, entre otros, los daños en quemadores y/o

mangueras de gas.

• Exposición a atmósferas salinas y/o fuentes de cloro,

como albercas o tinas calientes/spas.

• Condiciones meteorológicas severas, como granizo,

huracanes, terremotos, tsunamis o temporales,

tornados o grandes tormentas.

• Lluvia ácida y otros factores ambientales.

El uso y/o la instalación de piezas no fabricadas

por WEBER en el producto WEBER es motivo de

invalidación de esta Garantía, que no cubrirá los daños

que resulten de tales acciones. Toda conversión de un

asador de gas no autorizada por WEBER y llevada a

cabo por un técnico autorizado por WEBER ocasionará

la invalidación de esta Garantía.

Procesamiento de la Garantía

Si crees que tienes una pieza cubierta por esta

Garantía, contacta con el servicio de atención al

cliente de WEBER usando la información de contacto

disponible en nuestro sitio web (www.weber.

com). Luego de llevar a cabo las investigaciones

que correspondan, WEBER reparará o sustituirá (a

decisión propia) la pieza defectuosa cubierta por esta

Garantía. En caso de que la reparación o sustitución

no sea posible, WEBER podrá (a decisión propia)

reemplazar el asador en cuestión por otro nuevo de

igual o mayor valor. Puede ser que WEBER te pida que

devuelvas las piezas afectadas para su inspección

(deberás cubrir los gastos de envío).

Antes de contactar con el servicio de atención al

cliente, recopila la siguiente información:

nombre, domicilio, número de teléfono, correo

electrónico, número de serie, fecha de compra,

distribuidor, modelo, color y principal problema.

Exenciones de responsabilidad

APARTE DE LAS GARANTÍAS Y EXENCIONES

DESCRITAS COMO PARTE DE ESTA DECLARACIÓN

DE GARANTÍA, NO EXISTEN OTRAS GARANTÍAS

O DECLARACIONES VOLUNTARIAS DE

RESPONSABILIDAD EXPLÍCITAS, MÁS ALLÁ DE

LA RESPONSABILIDAD LEGAL APLICABLE A

WEBER. ASIMISMO, LA PRESENTE DECLARACIÓN

DE GARANTÍA NO LIMITA NI EXCLUYE AQUELLAS

SITUACIONES O RECLAMACIONES DE LAS QUE

WEBER DEBA HACERSE RESPONSABLE SEGÚN LO

PREVISTO EN LA LEY.

NO SE CONSIDERARÁ VÁLIDA NINGUNA OTRA

GARANTÍA UNA VEZ VENCIDA ESTA GARANTÍA DE

DIEZ (10) AÑOS. WEBER NO ASUMIRÁ NINGUNA

OTRA GARANTÍA (INCLUIDAS LAS “GARANTÍAS

AMPLIADAS”) OFRECIDA POR NINGUNA PERSONA,

DISTRIBUIDOR O AGENTE COMERCIAL, EN RELACIÓN

CON NINGÚN PRODUCTO. EL ÚNICO OBJETO DE ESTA

GARANTÍA ES LA REPARACIÓN O SUSTITUCIÓN DE

LA PIEZA O EL PRODUCTO EN CUESTIÓN.

ESTA GARANTÍA VOLUNTARIA NO CUBRIRÁ EN

NINGÚN CASO IMPORTES ECONÓMICOS SUPERIORES

AL PRECIO DE COMPRA DEL PRODUCTO WEBER

ADQUIRIDO.

EL USUARIO ASUME EL RIESGO Y LA

RESPONSABILIDAD DERIVADOS DE AQUELLAS

PÉRDIDAS, DAÑOS O LESIONES SUFRIDOS POR

AQUEL Y SU PROPIEDAD Y/U OTRAS PERSONAS Y

SUS PROPIEDADES, QUE SE DERIVEN DEL MAL USO

O ABUSO DEL PRODUCTO, O DE NO RESPETAR LAS

INSTRUCCIONES INCLUIDAS EN EL MANUAL DEL

PROPIETARIO QUE LO ACOMPAÑA.

LAS PIEZAS Y ACCESORIOS SUSTITUIDOS EN

EL MARCO DE ESTA GARANTÍA GOZARÁN DE UN

PERÍODO DE GARANTÍA EQUIVALENTE AL TIEMPO

RESTANTE DEL PERÍODO DE GARANTÍA ORIGINAL,

DE DIEZ (10) AÑOS.

ESTA GARANTÍA SÓLO ES VÁLIDA PARA EL USO EN

VIVIENDAS O DEPARTAMENTOS UNIFAMILIARES

PRIVADOS, NO ASÍ PARA ASADORES WEBER

DESTINADOS AL USO EN INSTALACIONES

COMERCIALES, COMUNITARIAS O DE UNIDADES

MÚLTIPLES, COMO RESTAURANTES, HOTELES,

COMPLEJOS TURÍSTICOS O PROPIEDADES DE RENTA.

PUEDE SER QUE WEBER MODIFIQUE EL DISEÑO DE

SUS PRODUCTOS CADA CIERTO TIEMPO. NINGUNA

DE LAS ESTIPULACIONES QUE CONTIENE ESTA

GARANTÍA DEBE CONSIDERARSE CONSTITUYENTE

DE UNA OBLIGACIÓN POR PARTE DE WEBER

DE INCORPORAR TALES CAMBIOS DE DISEÑO A

PRODUCTOS FABRICADOS ANTERIORMENTE; DEL

MISMO MODO, LA APLICACIÓN DE TALES CAMBIOS

NO CONSTITUIRÁ UNA ADMISIÓN DEL CARÁCTER

DEFECTUOSO DE LOS DISEÑOS ANTERIORES.

Weber-Stephen Products LLC

Centro de atención al cliente

1415 S. Roselle Road

Palatine, IL 60067

EE. UU.

Para adquirir piezas de repuesto, llama al teléfono:

1-800-446-1071

Para compras hechas en México / Para garantía

acudir / Importado por:

Weber-Stephen Products S.A. de C.V.

Anatole France 139-139A

Colonia. Polanco III Seccion

Miguel Hidalgo

Ciudad de México

C.P. 1154 0

RFC: WPR030919-ND4

Tel: 01800-00-WEBER (93237)

Para partes de repuesto ir a la dirección del

importador o llame a: 01800-00-WEBER (93237)

Para hacer efectiva esta garantía es necesario

llame por teléfono a los números indicados en este

apartado o presentarse en los establecimientos

autorizados por WEBER. Para hacer efectiva esta

garantía no pueden exigirse otros requisitos más

que la presentación del producto, la garantía

vigente y comprobante de venta.

La promesa de WEBER

En WEBER estamos orgullosos de dos cosas: fabricar asadores que duran

yofrecer toda una vida de excelente atención al cliente.

Características del producto

GENESIS II:

CARACTERÍSTICAS

A Termómetro integrado

Conocer la temperatura en el interior del asador te

permite ajustar el fuego cuando es necesario.

B Soporte para calentar TUCKAWAY

Mantiene los alimentos calientes y permite tostar

bollos mientras el plato principal termina de hacerse

en las parrillas de cocción. Pliégalo cuando no lo

necesites y ni siquiera notarás su presencia.

C Parrillas de cocción de hierro

fundidovitrificado

Las parrillas de cocción de hierro fundido vitriﬁcado

distribuyen uniformemente el calor por toda la

superﬁcie de cocción y se caracterizan por sus

excepcionales propiedades de retención térmica.

(Los modelos CSE-315 y CSS-315 cuentan conparrillas

de acero inoxidable).

D Mesas laterales con ganchos

portautensilios integrados

Usa las mesas laterales para tener las bandejas,

condimentos y herramientas siempre al alcance de tu

mano. Cuelga en los ganchos los utensilios que más

uses para acceder fácilmente a ellos y organizar tu

espacio de trabajo al aire libre.

E Compatible con iGRILL3

Junto con la app que lo acompaña, el termómetro

iGRILL 3 controla los alimentos de principio a ﬁn,

mostrando al instante su temperatura en tu dispositivo

móvil. (Se vende por separado).

F Gabinete debajo del asador

El gabinete ubicado debajo del asador proporciona

espacio para guardar y proteger todas tus herramientas

y accesorios de asado indispensables.

SISTEMA DE

ASADO DE ALTO

DESEMPEÑO GS4

4 Sistema de gestión de grasa

Los jugos que no se evaporan en las FLAVORIZERBARS

se recogen lejos de los quemadores, en la bandeja de

goteo desechable que protege el colector extraíble,

debajo del compartimento de asado. Sólo tienes

que sacar el colector y sustituir la bandeja de goteo

cuando sea necesario.

El sistema de asado de alto

desempeño GS4 es una referencia en

el mundo de los asadores de gas y

diferencia los equipos Weber de todos

los demás. Este potente sistema

se basa en más de 65 años de

experiencia en el campo de los asadores, avanzadas

técnicas de cocina y, aún más importante, los deseos

y necesidades de nuestra comunidad de parrilleros.

Todos los componentes del sistema de asado GS4

están cuidadosamente diseñados para facilitar su uso

y ofrecer un inigualable nivel de satisfacción en cuanto

a la experiencia de asado al aire libre.

1 Sistema de encendido INFINITY

El sistema de encendido INFINITY

garantiza el encendido del asador.

Teloaseguramos: comenzarás a cocinar

siempre a la primera. Sin excepción.

2 Quemadores

Su exclusiva forma aﬁlada proporciona un caudal

de gas constante desde delante hacia atrás. Esto

garantiza una distribución óptima del calor y

asegura que los alimentos se asen uniforme y

consistentemente, independientemente del lugar

delas parrillas de cocción en el que se pongan.

3 FLAVORIZER BARS

Las FLAVORIZER BARS de acero inoxidable forman

el ángulo perfecto para capturar los jugos, que

humean y crepitan al contacto con ellas para

aportar a los alimentos ese irresistible sabor

ahumado que todos conocemos y adoramos.

MEDIO

APAGADO

Consejos y sugerencias

La llama:

directa o indirecta

Usa el método indirecto para cortes de carne más gruesos que

requieran un tiempo de cocción superior a 20 minutos o alimentos

tan delicados que la exposición directa al calor pudiera secarlos

o quemarlos, como asados, piezas de pollo con hueso, pescados

enteros, ﬁletes de pescado delicados, pollos enteros, pavos o

costillas. El calor indirecto se puede usar también para acabar

alimentos muy gruesos o cortes con hueso previamente dorados

o tostados con calor directo.

El método indirecto permite repartir el calor por ambos lados de

la parrilla o concentrarlo sólo en uno de ellos. Coloca el alimento

en la parte de la parrilla de cocción que no esté encendida.

CONFIGURACIÓN PARA

CALOR INDIRECTO

Usa el método directo para cocinar alimentos tiernos de pequeño

tamaño que requieran menos de 20 minutos de cocción, como

hamburguesas, ﬁletes, chuletas, kebabs, piezas de pollo sin

hueso, pescado en ﬁletes, marisco y verduras en rodajas.

Con calor directo, el fuego se sitúa justo bajo el alimento.

La superﬁcie se dora, se desarrollan los sabores y texturas,

ytiene lugar una deliciosa caramelización, mientras que el

alimento se cocina hasta el centro.

CONFIGURACIÓN PARA

CALOR DIRECTO

APAGADO

BAJO

MEDIO

ENCENDIDO/ALTO

ALTO

TEMPORIZADOR

Evita la decepción de una cena

quemada usando un sencillo

temporizador. No necesitas nada

soﬁsticado, sólouno que sea

conﬁable yfácil de usar.

•

MANOPLAS DE

BARBACOA

En caso de duda, úsalas. Las mejores

están aisladas y protegen la

mano y el antebrazo.

•

Precalienta siempre el asador

antes decocinar.

Si las parrillas de cocción no están lo

suﬁcientemente calientes, los alimentos

se pegarán y no podrás dorar tus piezas

de carne ni disfrutar de esas atractivas

marcas de parrilla. Incluso aunque la receta

indique que debes cocinar a fuego medio

o bajo, precalienta antes el asador a fuego

máximo. Abre la tapa, sube el fuego, cierra

la tapa y deja que la parrilla de cocción se

caliente durante unos diez minutos o hasta

que el termómetro de la tapa indique 260 °C

(500 °F).

No cocines en parrillas sucias.

Cocinar alimentos en una parrilla de cocción

sucia nunca es una buena idea. Los restos de

alimentos adheridos a las parrillas son como

pegamento y acaban adhiriéndose también

a los alimentos nuevos. Si no quieres

saborear la cena de ayer en el almuerzo de

hoy, asegúrate de borrar la pizarra antes

de empezar. Cuando las parrillas estén

calientes, usa un cepillo con cerdas de

acero inoxidable para limpiar y suavizar la

superﬁcie.

Mantente presente.

Antes de encender el asador, asegúrate

de tener todo lo que necesites al alcance

del brazo. No olvides tus principales

herramientas de parrillada, los alimentos

ya engrasados y sazonados, los glaseados o

salsas que quieras usar, así como bandejas

limpias para la comida cocinada. Tener que

volver a la cocina no sólo signiﬁca perderse

parte de la diversión, sino que puede ser el

principio de una comida quemada. Los chefs

franceses llaman a esto mise en place (algo

así como “puesta en escena”). Nosotros lo

llamamos estar presente.

No cocines demasiados

alimentos ala vez.

Poner demasiada comida en las parrillas

de cocción limita tu ﬂexibilidad. Mantén

despejada, al menos, una cuarta parte de las

parrillas de cocción, con espacio suﬁciente

entre los alimentos para introducir las pinzas

y moverlos con libertad. A veces, cocinar a la

parrilla requiere tomar decisiones en pocos

segundos, y para eso es fundamental poder

mover los alimentos de una zona a otra.

Ofrécete espacio suﬁciente para trabajar.

Mantén a raya tu curiosidad.

La tapa del asador no sólo sirve para

protegerlo de la lluvia.

También, y más importante, impide que entre

demasiado aire y que salga demasiado calor

y humo. Cuando la tapa está cerrada, las

parrillas de cocción están más calientes,

los alimentos se asan en menos tiempo, los

sabores ahumados son más intensos y se

producen menos llamaradas. ¡Así que pon

la tapa!

Voltea una sola vez.

¿Hay algo mejor que una jugosa pieza de

carne con marcas profundas y preciosos

bordes caramelizados? La clave para

conseguir esos resultados es no tocar el

alimento. A veces sentimos la tentación de

voltear los alimentos antes de que alcancen

el nivel deseado de color y sabor. En casi

todos los casos, no hace falta voltear los

alimentos más de una vez. Si lo haces

más veces, probablemente también estés

abriendo la tapa con demasiada frecuencia,

dando lugar a otros problemas. Da un paso

atrás y confía en tuasador.

Controla tu fuego interior.

A veces, lo más importante al cocinar a la

parrilla es saber cuándo parar. La forma

más conﬁable de comprobar si un alimento

está hecho es consultar el termómetro. Esta

pequeña joya te permitirá determinar el

momento justo para servir.

No tengas miedo de

experimentar.

En la década de 1950, cocinar a la parrilla

signiﬁcaba una única cosa: carne (y sólo

carne) carbonizada sobre una llama abierta.

Los chefs modernos no necesitan una cocina

para preparar una comida completa. Usa tu

asador para cocinar aperitivos, guarniciones

e incluso postres. Registra tu asador y recibe

contenidos especiales e ideas que seguro

disfrutarás poniendo en práctica.

Nos encantará acompañarte en tus

aventuras alaparrilla.

Qué hacer y qué no

hacer al cocinar a

la parrilla

Consejos y sugerencias

Optimiza

el espacio

alrededor de

tu asador

Uso del soporte para calentar

TUCKAWAY

Usa el soporte para calentar para mantener los

alimentos calientes y pliégalo cuando termines

de usarlo. Para plegar el soporte para calentar,

levántalo un poco y gíralo hacia abajo. Usa

manoplas o guantes resistentes al calor al ajustar

el soporte.

PROTEGE TU

INVERSIÓN

Blinda tu asador frente a los elementos

con una funda de alta calidad.

Primeros pasos

Información importante

acercadel gas natural y las

conexiones de gas

¿Qué es el gas natural?

El gas natural, también conocido como NG, es una

mezcla combustible y gaseosa de hidrocarburos

sencillos que suele extraerse de depósitos subterráneos

formados por rocas porosas. Se trata de un combustible

fósil compuesto por metano casi en su totalidad. El gas

natural se suministra a los hogares a través de una red

de tuberías subterráneas.

Especificaciones generales

• Los asadores de tres quemadores están diseñados

para

funcionar con una presión de columna de agua de 7"

(0,2526 psi).

• Los asadores de cuatro quemadores están diseñados

para funcionar con una presión de columna de agua de

4" (0,16245 psi).

• El acoplamiento de desconexión rápida se puede

instalar en posición horizontal u orientado hacia abajo,

pero nunca orientado hacia arriba. Instalarlo con el

extremo abierto orientado hacia arriba puede dar lugar

a la acumulación de agua y residuos en él.

• Las cubiertas protectoras (tapones de plástico

suministrados con el asador) contribuyen a mantener

limpios los oriﬁcios del acoplamiento de desconexión

rápida cuando no está conectado.

Requisitos que debe cumplir la manguera

• El asador está equipado con una manguera especíﬁca

para el modelo en cuestión que se conecta durante el

proceso de fabricación. Dicha manguera se debe usar

para obtener el desempeño adecuado.

• Si la manguera presenta daños o desgaste, contacta

con el representante de atención al cliente de tu zona

usando la información de contacto disponible en

nuestro sitio web.

Comprobación de la presión de gas

• Desconecta el asador de gas durante la comprobación

del suministro de gas a alta presión. Este aparato y la

llave de paso que incorpora deben desconectarse de

la red de distribución de gas durante las pruebas de

presión de dicha red a presiones superiores a 1/2 psig

(3,5 kPa).

• Mantén el asador de gas apagado durante la

comprobación del suministro de gas a baja presión.

Este aparato debe aislarse de la red de distribución de

gas cerrando la llave de paso manual que incorpora

durante las pruebas de presión de dicha red a

presiones iguales o inferiores a 1/2 psig (3,5 kPa).

Instalación típica de una tubería de NG para el asador

310 • 315 • 325 • 330 • 335

INTERIOR

DE LACASA

Suministro de gas

Llave de paso

EXTERIOR

DE LACASA

Acoplamiento de

desconexión rápida

Unión de tubería

de 3/8"

Reductor

Unión de tubería

de 1/2"

Llave de paso

Puede que las normas

locales exijan que la

instalación se lleve a

cabo de otra manera.

No deben emplearse

uniones cónicas.

Instalación típica de una tubería de NG para el asador

410 • 415 • 430 • 435

INTERIOR

DE LACASA

Suministro de gas

Llave de paso

EXTERIOR

DE LACASA

Acoplamiento de

desconexión rápida

Unión de tubería

de 1/2"

Llave de paso

Puede que las normas

locales exijan que la

instalación se lleve a

cabo de otra manera.

No deben emplearse

uniones cónicas.

Primeros pasos

Conexión de la manguera

yprueba de fugas

Conexión de la manguera al

suministrode gas

Usa una unión de desconexión rápida para conectar

el asador a la red de distribución de gas. El gas no

ﬂuirá a menos que dicho dispositivo esté conectado

correctamente.

1) Comprueba que los mandos de los quemadores

estén todos en la posición  de cierre. Asegúrate

presionando los mandos y girándolos en el sentido

de las agujas del reloj (A).

2) Tira hacia atrás del collarín del acoplamiento de

desconexión rápida (B).

3) Inserta el extremo macho de la manguera en el

acoplamiento de desconexión rápida y mantén la

presión. Desliza el collarín para cerrarla (C). Si no

encaja o se traba, repite el procedimiento. Pasa

alasección “PRUEBA DE FUGAS DE GAS”.

Primeros pasos

¿Qué es una prueba de fugas?

Una vez conectada correctamente la manguera, es

necesario realizar una prueba de fugas. Una prueba

de fugas es una manera conﬁable de comprobar que

no existen escapes de gas después de conectar la

manguera a la red de suministro de gas. El sistema de

combustible de tu asador cuenta con conexiones que

se realizan en la fábrica y superan estrictas pruebas de

detección de fugas de gas; los quemadores, además, se

someten a diferentes pruebas de encendido de llamas.

WEBER recomienda llevar a cabo una prueba de fugas

a profundidad después de armar el asador, así como

una vez al año. Deben revisarse las siguientes uniones:

• Conexión entre la manguera de gas y la fuente.

• Conexión entre la manguera de gas y el conector pasante.

• Conexión entre el conector pasante y el tubo corrugado

de gas.

Prueba de fugas de gas

1) Humedece las uniones con una solución de agua

yjabón empleando un pulverizador, una brocha o

un trapo, como muestra la ilustración (D). Puedes

hacer tu propia solución de agua y jabón mezclando

un 20 % de jabón y un 80 % de agua; también

puedes adquirir una solución de prueba de fugas

en la sección de plomería de cualquier tienda de

bricolaje.

2) Abre la válvula de suministro de gas.

m PELIGRO: No use llamas para comprobar la

existencia de fugas. Asegúrese de que no se

generen chispas ni llamaradas en la zona

durante la prueba de fugas.

m PELIGRO: Las fugas de gas pueden causar un

incendio o explosión.

m PELIGRO: No use el asador si presenta alguna

fuga de gas.

Primeros pasos

3) Si aparecen burbujas, existirá una fuga:

a) Si la fuga está en la fuente de gas (E). Interrumpe

el suministro de gas. NO USES EL ASADOR.

b) Si la fuga se encuentra en cualquiera de las

uniones indicadas en la ilustración (F), vuelve

a apretar la unión correspondiente con una

llave y realiza una nueva prueba de fugas

con la solución de agua y jabón. Si la fuga

no desaparece, cierra el suministro de gas.

NOUSES EL ASADOR.

c) Si la fuga se encuentra en cualquiera de las

uniones indicadas en la ilustración (G), cierra el

suministro de gas. NO USES EL ASADOR.

En caso de fuga, ponte en contacto con el

representante de atención al cliente de tu zona

usando la información de contacto disponible en

nuestro sitio web.

4) Si no aparecen burbujas, la prueba de fugas habrá

concluido. Cierra la válvula de suministro de gas

yenjuaga las conexiones con agua.

NOTA: Ciertas soluciones de prueba de fugas, incluidas

las compuestas de agua y jabón, pueden resultar

ligeramente corrosivas, por lo que es importante

enjuagar bien todas las conexiones con agua después de

la prueba.

Desconexión de la manguera

delsuministro de gas

1) Desliza hacia atrás el collarín y extrae el conector.

Al hacerlo, el suministro de gas se interrumpirá

automáticamente.

PINCEL

YBROCHA

Consigue un pincel con cerdas de

siliconaresistentes al calor y mango largo,

yuna brocha con cerdas largas de algodón

que absorban bien las salsas menos

densas con base de vinagre.

•

BANDEJA

PARA ASAR

Diseñadas para alimentos demasiado pequeños

o delicados para las parrillas de cocción,

lasbandejas para asar están perforadas

ymantienen los alimentos justo donde

deben estar: sobre la parrilla,

no dentro de ella.

•

PINZAS

Considéralas una prolongación de tus

manos. Las mejores pinzas deben contar

conun mecanismo de tensión que no

cueste accionar, empuñaduras

confortables yun seguro que

permita guardarlas cerradas.

•

Operación

A D

La primera vez

que uses el asador

Realiza una carbonización inicial

Calienta el asador a fuego máximo, con la tapa

cerrada, durante un mínimo de 20 minutos antes de

cocinar por primera vez.

Cada vez que cocines

a la parrilla

Mantenimiento entre comidas

El plan de mantenimiento entre comidas, sencillo

aunque importante, se compone de los pasos

descritos a continuación. Realízalos siempre antes

decocinar a la parrilla.

Grasa acumulada

Tu asador está equipado con un sistema de gestión de

grasa que la aleja de los alimentos y la deposita en un

contenedor desechable. Al cocinar, la grasa cae en la

bandeja de grasa extraíble hasta depositarse en una

bandeja de goteo desechable que encaja en el colector.

Este sistema debe limpiarse sin excepción antes de

usar el asador para evitar incendios.

1) Comprueba que el asador esté apagado y frío.

2) Retira la bandeja de grasa extraíble sacándola del

gabinete (A). Elimina el exceso de grasa con un

raspador de plástico.

3) Retira el colector (B). Comprueba si la bandeja

de goteo desechable que encaja en el colector

contiene una cantidad excesiva de grasa. Si es

necesario, desecha la bandeja de goteo desechable

ysustitúyela por una nueva.

4) Instala de nuevo todos los componentes.

Inspección de la manguera

Es necesario inspeccionar la manguera periódicamente.

1) Comprueba que el asador esté apagado y frío.

2) Comprueba si la manguera presenta signos de

agrietamiento o abrasión, o cortes (C). No uses el

asador si la manguera sufre algún tipo de daño.

Precalentamiento del asador

Precalentar el asador es fundamental para el éxito

de cualquier comida. El precalentamiento contribuye

a evitar que los alimentos se peguen a la parrilla y la

calienta lo suﬁciente como para dorar correctamente

las piezas. También ayuda a carbonizar los residuos

de comidas anteriores.

1) Abre la tapa del asador.

2) Enciende el asador siguiendo las instrucciones de

encendido descritas en este manual del propietario.

3) Cierra la tapa.

4) Precalienta el asador manteniendo los mandos

de control de los quemadores en la posición de

encendido/fuego alto

durante 10-15 minutos o

hasta que el termómetro indique 500 °F (260 °C)(D).

Limpieza de las parrillas de cocción

Después de precalentar, será más fácil limpiar los

restos de alimentos y demás residuos generados por

el último uso del asador. Limpiar las parrillas evitará

también que la próxima comida se pegue.

1) Cepilla las parrillas empleando un cepillo con

cerdas de acero inoxidable inmediatamente

después de precalentar (E).

m PELIGRO: No forre de papel aluminio

la bandeja de grasa extraíble ni el

compartimento de asado.

m PELIGRO: Antes de cada uso, compruebe si se

ha acumulado demasiada grasa en la bandeja

de grasa extraíble o el colector. Elimine el

exceso de grasa para evitar que se incendie.

m ADVERTENCIA: Ponga atención al extraer el

colector y desechar la grasa si está caliente.

m ADVERTENCIA: Use manoplas o guantes de

barbacoa resistentes al calor durante el uso

del asador.

m ADVERTENCIA: Compruebe periódicamente

si sus cepillos metálicos presentan cerdas

sueltas o desgaste excesivo. Sustituya los

cepillos si encuentra cerdas desprendidas en

las parrillas de cocción o los propios cepillos.

WEBER recomienda adquirir nuevos cepillos

con cerdas de acero inoxidable al principio

decada primavera.

m ADVERTENCIA: No use el asador si la

manguera sufre algún tipo de daño.

Sustitúyala sólo por una manguera de

repuesto autorizada por WEBER.

m ADVERTENCIA: Mantenga las aberturas de

ventilación alrededor del tanque despejadas y

libres de residuos.

m ADVERTENCIA: Mantenga abierta la tapa

durante el encendido.

m ADVERTENCIA: No se incline sobre el asador

durante el encendido o la preparación de

alimentos si la tapa está abierta.

m ADVERTENCIA: Cada quemador debe

encenderse por separado presionando el

botón de encendido electrónico.

m ADVERTENCIA: Si el encendido no tiene lugar

antes de cuatro segundos desde el intento

de encendido del primer quemador, coloque

el mando de control del quemador en la

posición de cierre. Espere cinco minutos para

que el gas acumulado se disipe y repita el

procedimiento de encendido.

Encendido del asador

Uso del sistema de encendido

electrónico para encender el asador

Cada mando de control acciona un quemador diferente

y cada quemador se enciende por separado. Enciende

los quemadores de izquierda a derecha. Todos los

quemadores deben permanecer encendidos durante

el precalentamiento, pero no es necesario que lo estén

al cocinar.

1) Abre la tapa del asador (A).

2) Comprueba que los mandos de los quemadores

estén todos en la posición de cierre

. Asegúrate

presionando los mandos y girándolos en el sentido

de las agujas del reloj (B).

3) Abre la válvula de suministro de gas (C).

4) Comienza por el quemador situado más a la

izquierda. Presiona el mando de control del

quemador hacia dentro y gíralo en sentido

contrario a las agujas del reloj hasta la posición de

encendido/fuego alto

(D).

5) Mantén presionado el botón de encendido

electrónico (E). Oirás varios chasquidos.

6) Comprueba que el quemador esté encendido

mirando a través de las parrillas de cocción y la

abertura semicircular de las barras FLAVORIZER.

7) Si el quemador no se enciende, gira el mando de

control del quemador hasta la posición de cierre

y espera cinco minutos para que el gas se disipe

antes de intentar encender de nuevo el quemador.

8) Si el quemador se enciende, repite los pasos 4 a 6

para encender los demás quemadores.

Si los quemadores no se encienden mediante el

sistema de encendido electrónico, consulta la sección

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS. En ella encontrarás

instrucciones para encender el asador con un cerillo

ydeterminar así el origen exacto del problema.

Cómo apagar los quemadores

1) Presiona el mando de control de cada quemador

hacia dentro y gíralo en el sentido de las agujas del

reloj hasta la posición de cierre .

2) Cierra la válvula de suministro de gas.

Operación

ADVERTENCIA: Apague el asador y espere

que se enfríe antes de realizar una limpieza

integral.

ADVERTENCIA: Con el tiempo, puede formarse

una película rugosa sobre las barras

FLAVORIZER. Se recomienda usar guantes para

manipularlas. No limpie las barras FLAVORIZER

ni las parrillas de cocción en un fregadero,

lavavajillas u horno con función de autolimpieza.

ADVERTENCIA: Al limpiar los quemadores,

nouse un cepillo que haya usado previamente

para limpiar las parrillas de cocción. No

introduzca objetos aﬁlados en los oriﬁcios

delos puertos de los quemadores.

PRECAUCIÓN: No coloque los componentes

del asador en las mesas laterales; podrían

arañar la pintura o las superﬁcies de acero

inoxidable.

PRECAUCIÓN: No use nada de lo siguiente para

limpiar el asador: abrillantadores de acero

inoxidable abrasivos, pinturas, productos

de limpieza que contengan ácido, alcoholes

minerales, xileno, productos de limpieza de

hornos, limpiadores abrasivos (limpiadores

decocina) o esponjas de limpieza abrasivas.

Limpieza y mantenimiento

Limpieza interior del asador

Con el tiempo, el desempeño del asador puede verse

afectado si no recibe los cuidados adecuados. Las

bajas temperaturas, el calor irregular y la adherencia

de los alimentos a las parrillas de cocción son señales

de que el asador requiere limpieza y mantenimiento.

Con el asador apagado y frío, comienza limpiando

el interior desde arriba hacia abajo. Se recomienda

realizar una limpieza completa, al menos, dos veces

al año. Si el asador recibe uso constante, puede que la

limpieza deba tener lugar cada tres meses.

Limpieza de la tapa

De vez en cuando, quizá descubras lo que parecen ser

“copos de pintura” dentro de la tapa. Durante el uso,

la grasa y los vapores se convierten poco a poco en

carbón y se acumulan en el interior del asador. Tales

depósitos acaban desprendiéndose y adquieren un

aspecto muy similar al de la pintura. Aunque no son

tóxicos, los copos pueden caer sobre los alimentos si

no limpias la tapa periódicamente.

1) Limpia la grasa carbonizada del interior de la

tapa empleando un cepillo con cerdas de acero

inoxidable (A). Para evitar la acumulación de

residuos, puedes limpiar el interior de la tapa con

toallas de papel después de cocinar, con el asador

todavía templado (no caliente).

Limpieza de las parrillas de cocción

Si limpias las parrillas de cocción según lo

recomendado, apenas se acumularán residuos

enellas.

1) Con las parrillas instaladas, limpia los residuos

adheridos a las mismas con un cepillo con cerdas

de acero inoxidable (B).

2) Saca las parrillas y colócalas a un lado.

Limpieza de las barras FLAVORIZER

Las barras FLAVORIZER atrapan los jugos, que se

evaporan y crepitan al contacto con las mismas

para agregar sabor a los alimentos. Los jugos que

no se evaporan al entrar en contacto con las barras

FLAVORIZER se acumulan lejos de los quemadores.

Ello contribuye a evitar las llamaradas dentro del

asador e impide que los quemadores se obstruyan.

1) Raspa las barras FLAVORIZER con un raspador

deplástico(C).

2) Si es necesario, cepilla las barras FLAVORIZER

conun cepillo con cerdas de acero inoxidable.

3) Desmonta las barras FLAVORIZER y colócalas

aunlado.

Limpieza de los quemadores

Existen dos partes de los quemadores que son

fundamentales para su óptimo desempeño: los

puertos (pequeñas aberturas que sobresalen a lo

largo de los quemadores) y los ﬁltros de arañas/

insectos, situados en los extremos. Mantener limpias

tales áreas es esencial para una operación segura.

Limpieza de los puertos de los quemadores

1) Usa un cepillo con cerdas de acero inoxidable para

limpiar los quemadores por fuera. Cepilla cada

quemador por encima, perpendicularmente a los

puertos de los quemadores (D).

2) Al limpiar los quemadores, evita dañar el electrodo

de encendido cepillando con cuidado a su

alrededor(E).

Limpieza de los ﬁltros de arañas

1) Localiza los extremos de los quemadores bajo el

panel de control, donde se unen a las válvulas.

2) Limpia los ﬁltros de arañas/insectos de cada

quemador empleando un cepillo con cerdas

blandas (F).

Mantenimiento del producto

PIEZAS DE

REPUESTO

Para adquirir piezas de repuesto, ponte

en contacto con tu distribuidor

local o visita weber.com.

Limpieza de los deflectores de calor

Situados bajo los quemadores, los deﬂectores de

calor distribuyen el calor uniformemente por el

compartimento de asado durante la cocción.

Mantener limpios los deﬂectores de calor mejora

eldesempeño del asador al cocinar.

1) Raspa los deﬂectores de calor con un raspador

deplástico (G).

2) Si es necesario, cepilla los deﬂectores de calor

conun cepillo con cerdas de acero inoxidable.

3) Desmonta los deﬂectores de calor y colócalos

a un lado.

Limpieza del compartimento de asado

Revisa el interior del compartimento de asado en

busca de grasa acumulada o restos de alimentos. La

acumulación excesiva de este tipo de residuos puede

causar un incendio.

1) Usa un raspador de plástico para raspar los

residuos de los laterales y la parte inferior del

asador, arrastrándolos hacia la abertura inferior

del compartimento de asado (H). Esta abertura

conduce los residuos hacia la bandeja de grasa

extraíble.

Limpieza del sistema de gestión de grasa

El sistema de gestión de grasa se compone de una

bandeja de grasa extraíble y un colector. Tales

componentes están diseñados para facilitar su

extracción, limpieza y sustitución, todos ellos pasos

fundamentales antes de prepararse para una

parrillada. Las instrucciones para inspeccionar el

sistema de gestión de grasa se recogen en la sección

MANTENIMIENTO ENTRE COMIDAS.

Limpieza exterior del asador

Por fuera, tu asador puede incluir superﬁcies de

acero inoxidable, vitriﬁcadas y de plástico. WEBER

recomienda los siguientes métodos en función del tipo

de superﬁcie.

Limpieza de las superficies

de acero inoxidable

Limpia el acero inoxidable empleando un producto

de limpieza o un abrillantador de acero inoxidable no

tóxico ni abrasivo, diseñado para productos de uso al

aire libre y asadores. Usa una franela de microﬁbra y

limpia en la dirección de las vetas del acero inoxidable.

No uses toallas de papel.

Nota: No te arriesgues a arañar el acero inoxidable

empleando pastas abrasivas. Las pastas no limpian

ni pulen. Por el contrario, cambian el color del metal

eliminando el revestimiento de óxido de cromo.

Limpieza de los componentes pintados,

vitrificados y de plástico

Limpia los componentes pintados, vitriﬁcados y de

plástico con agua tibia mezclada con jabón y toallas

de papel o una franela. Tras repasar las superﬁcies,

enjuágalas y sécalas bien.

Limpieza exterior de asadores instalados

en entornos poco frecuentes

Si el asador se encuentra instalado en un entorno

particularmente severo, es probable que quieras

limpiarlo por fuera más a menudo. La lluvia ácida, los

químicos para piscinas y el agua salada pueden causar

corrosión superﬁcial. Limpia el exterior del asador

con agua tibia mezclada con jabón. Para concluir la

limpieza, enjuaga el asador y sécalo bien. Asimismo,

puedes aplicar semanalmente algún producto de

limpieza de acero inoxidable para evitar la corrosión

superﬁcial.

CEPILLO

METÁLICO

Imprescindible incluso antes de soñar con

una parrillada. Un cepillado rápido de las

parrillas calientes evitará que los restos

carbonizados de comidas pasadas

se adhieran a las comidas

presentes.

•

TERMÓMETRO

Pequeño y relativamente barato,

este componente es fundamental

para conocer rápidamente la

temperatura interna de la carne

al cocinarla a la parrilla.

•

BANDEJAS

DESECHABLES

Perfectas para cubrir el colector y hacer

más cómoda y sencilla la limpieza.

•

Mantenimiento del producto

Resolución de problemas

Uso de un cerillo para determinar

si fluye gas hacia los quemadores

1) Abre la tapa del asador.

2) Comprueba que los mandos de los quemadores

estén todos en la posición de cierre

. Asegúrate

presionando los mandos y girándolos en el sentido

de las agujas del reloj.

3) Abre la válvula de suministro de gas.

4) Comienza por el quemador situado más a la

izquierda. Coloca un cerillo en el soporte para

cerillos y préndelo. (El soporte para cerillos se

encuentra situado bajo la mesa lateral derecha).

Inserta el cerillo encendido a través de las parrillas

de cocción y las barras FLAVORIZER, y colócalo

junto al quemador (A).

5) Presiona el mando de control del quemador

correspondiente y gíralo en sentido contrario

a las agujas del reloj hasta la posición de

encendido/fuego alto

6) Comprueba que el quemador esté encendido

mirando a través de las parrillas de cocción y la

abertura semicircular de las barras FLAVORIZER.

7) Si el quemador no se enciende antes de 4 segundos,

gira el mando de control del quemador hasta

posición de cierre

y espera cinco minutos para que

el gas se disipe antes de intentar encender de nuevo

el quemador. Si el nuevo intento no da resultado,

sigue las instrucciones de resolución de problemas

relacionados con el caudal de gas, descritas en la

página siguiente.

8) Si el quemador se enciende, el problema se encuentra

en el sistema de encendido. Sigue las instrucciones

descritas en la sección “Comprobación de los

componentes del sistemadeencendido electrónico”.

9) Vuelve a colgar el soporte para cerillos bajo la

mesa lateral derecha (B).

EL ASADOR NO SE ENCIENDE

SÍNTOMA

• Un quemador no se enciende al seguir las instrucciones del sistema de encendido electrónico, descritas en la sección

“Operación” de este manual del propietario.

CAUSA SOLUCIÓN

Existe un problema relacionado con el caudal de gas.

Si el asador no se enciende, el primer paso es determinar si ﬂuye gas hacia los quemadores. Para comprobarlo,

sigue las instrucciones descritas en la sección “Uso de un cerillo para determinar si ﬂuye gas hacia los quemadores”.

Si el encendido con cerillo NO DA RESULTADO, sigue los consejos de resolución de problemas relacionados

con el caudal de gas, descritos en la página siguiente.

Existe un problema relacionado con el sistema de

encendido electrónico.

Si el asador no se enciende, el primer paso es determinar si ﬂuye gas hacia los quemadores. Para comprobarlo, sigue

las instrucciones descritas en la sección “Uso de un cerillo para determinar si ﬂuye gas hacia los quemadores”.

Si el encendido con cerillo DA RESULTADO, sigue las instrucciones descritas en la sección “Comprobación de

los componentes del sistema de encendido electrónico”.

Comprobación de los componentes

del sistema de encendido electrónico

Al presionar el botón de encendido, debes oír

varios chasquidos. Si no puedes oír los chasquidos,

comprueba la batería y, a continuación, los cables.

Comprobación de la batería

La batería que alimenta el módulo de encendido

puede presentar tres problemas que es necesario

comprobar:

1) Ciertas baterías poseen un envoltorio protector de

plástico a su alrededor (no debe confundirse con la

etiqueta de la batería). Asegúrate de haber retirado

el envoltorio de plástico.

2) Comprueba que la batería se encuentre correctamente

instalada (C).

3) Si la batería es antigua, sustitúyela por una

bateríanueva.

Comprobación de los cables

Los cables pueden presentar dos problemas que es

necesario comprobar:

1) Comprueba que los cables del módulo de encendido

estén bien conectados a los terminales del botón de

encendido, situados bajo el panel de control.

2) Asegúrate de que los cables del módulo de

encendido estén bien conectados al módulo de

encendido. Los terminales de los cables están

codiﬁcados por colores según los terminales del

módulo de encendido. El número de cables puede

variar en función del modelo.

Comprobación del cable de tierra

Los modelos 310, 315 y 435 cuentan con un cable de

tierra conectado al soporte del distribuidor. Dicho cable

se puede ver desde abajo del panel de control (D):

1) Revise que el cable de tierra se encuentre bien

sujeto con un tornillo.

Esquema de conexiones del módulo de encendido 315

1 4

1 342

Aspecto de las llamas que

deben generar los quemadores

Los quemadores del asador se ajustan en

fábrica para que proporcionen la mezcla

correcta de aire y gas. Cuando los quemadores

operan correctamente, las llamas presentan un

aspecto especíﬁco. Como muestra la siguiente

ilustración, puede que se produzcan destellos

amarillentos en las puntas (A) de las llamas,

cuyo cuerpo debe ser de color azul claro por

arriba (B) y azul oscuro por abajo (C).

Filtros de arañas

Las aberturas de aire para combustión de los

quemadores (D) cuentan con ﬁltros de acero

inoxidable que impiden que las arañas y otros

insectos tejan telarañas y construyan nidos en

su interior. Los ﬁltros de arañas/insectos pueden

impedir el ﬂujo de oxígeno a los quemadores si

acumulan polvo y residuos por fuera.

ADVERTENCIA: No intente reparar componentes destinados al transporte o la combustión de gas, el

encendido o el soporte estructural del asador sin contactar antes con el departamento de atención al

cliente de Weber-Stephen Products LLC.

ADVERTENCIA: La ejecución de reparaciones o sustituciones sin emplear piezas Weber-Stephen originales

dará lugar a la invalidación de la protección proporcionada por esta garantía.

PRECAUCIÓN: Las aberturas de los tubos de los quemadores deberán posicionarse correctamente sobre

los oriﬁcios de las válvulas .

Resolución de problemas

CAUDAL DE GAS

SÍNTOMA

• El asador no alcanza la temperatura deseada o se calienta de manera irregular.

• Uno o más de los quemadores no se encienden.

• Al colocar el mando de control del quemador en la posición de fuego alto, la llama

es muy débil.

• Las llamas no cubren toda la longitud del quemador.

• Las llamas del quemador forman un patrón errático.

CAUSA SOLUCIÓN

La manguera de combustible está doblada o torcida. Endereza la manguera de combustible.

Los puertos del quemador están sucios. Limpia los puertos del quemador. Consulta la sección

“Limpieza de los puertos de los quemadores”.

SÍNTOMA

• Huele a gas y los quemadores producen llamas de aspecto débil y amarillento.

CAUSA SOLUCIÓN

Los ﬁltros de arañas de los quemadores están

obstruidos.

Limpia los ﬁltros de arañas. Consulta la sección

“Limpieza de los ﬁltros de arañas” en el apartado

“Mantenimiento del producto”. Consulta también

las ilustraciones y la información descrita en esta

sección en relación con el aspecto que deben

presentar las llamas y los ﬁltros de arañas.

LLAMA

AL SERVICIO

DE ATENCIÓN AL

CLIENTE

Si sigues experimentando problemas,

ponte en contacto con el representante de

atención al cliente de tu zona usando

la información de contacto

disponible en weber.com.

ASADOR GRASIENTO (peladuras de pintura y llamaradas)

SÍNTOMA

• El interior de la tapa presenta lo que parecen ser peladuras de pintura.

CAUSA SOLUCIÓN

Los copos que puedes ver son en realidad vapores

acumulados que se han convertido en carbón.

Esto sucede con el tiempo, tras el uso repetido del

asador, y no constituye un defecto. Limpia la tapa.

Consulta la sección “Mantenimiento del producto”.

SÍNTOMA

• Se producen llamaradas al cocinar o precalentar el asador.

CAUSA SOLUCIÓN

Existen restos de alimentos cocinados anteriormente.

Precalienta siempre el asador con todos los quemadores en

la posición de encendido/fuego alto durante 10-15 minutos.

Es necesario realizar una limpieza completa del

interior del asador.

Sigue los pasos descritos en la sección “Limpieza y

mantenimiento” para limpiar el asador de arriba abajo.

Guía de cocina a la parrilla

Guía de cocina a la barbacoa

Tipo de alimento Grosor/peso Tiempo de cocción total aproximado

CARNE ROJA

Filete: entrecot, Porterhouse,

costilla de ternera, T-bone y ﬁlet

mignon (solomillo)

¾ pulgada (19 mm) de grosor 4-6minutos fuego alto directo

1 pulgada (25 mm) de grosor 6-8minutos fuego alto directo

2 pulgadas (50 mm) de grosor

14-18minutos marcar 6-8minutos a fuego alto directo y,

después, mantener 8-10minutos afuego alto indirecto

Falda 1½ - 2 libras (0,68-0,90 kg), ¾ pulgada (19 mm) de grosor 8-10minutos fuego medio directo

Hamburguesa de ternera picada ¾ pulgada (19 mm) de grosor 8-10minutos fuego medio directo

Solomillo 3 - 4 libras (1,3-1,8 kg)

45-60minutos 15 minutos a fuego medio directo y, después,

mantener 30-45minutos afuego medio indirecto

CERDO

Bratwurst: salchichas frescas Tira de 3 onza (85 g) 20-25minutos fuego bajo directo

Chuletas: sin hueso o con hueso

¾ pulgada (19 mm) de grosor 6-8minutos fuego alto directo

1¼ - 1½ pulgadas (31-38 mm) de grosor

10-12minutos marcar 6minutos a fuego alto directo y,

después, mantener 4-6minutos afuego alto indirecto

Costillas: costillar completo,

costillas sueltas

3 - 4 libras (1,3-1,8 kg) 1½-2horas fuego medio indirecto

Costillas: estilo campestre, con

hueso

3 - 4 libras (1,3-1,8 kg) 1½-2horas fuego medio indirecto

Solomillo 1 libra (0,454 kg)

30minutos marcar 5minutos a fuego alto directo y, después,

mantener 25minutos a fuego medio indirecto

POLLO

Pechuga de pollo: sin hueso, sin piel 6 to 8 onzas (170-226 g) 8-12minutos fuego medio directo

Muslo de pollo: sin hueso, sin piel 4 onzas (113 g) 8-10minutos fuego medio directo

Piezas de pollo: con hueso, surtidas 3 to 6 onzas (85-170 g)

36-40minutos marcar 6-10minutos a fuego bajo directo y,

después, mantener 30minutos afuego medio indirecto

Pollo: entero 4 to 5 libras (1,8-2,2 kg) 1-1¼horas fuego medio indirecto

Gallina de Cornualles 1½ to 2 libras (0,68-0,90 kg) 60-70minutos fuego medio indirecto

Pavo: entero, sin relleno 10 to 12 libras (4,5-5,4 kg) 2-2½horas fuego medio indirecto

MARISCO

Pescado, lomo o ﬁlete:

ﬂetán, pargo rojo, salmón,

lubina, pez espada y atún

¼ to ½ pulgada (6,3-12,7 mm) de grosor 3-5minutos fuego medio directo

1 to 1¼ pulgadas (25,4-31,75 mm) de grosor 10-12minutos fuego medio directo

Pescado: entero

1 libra (0,454 kg) 15-20minutos fuego medio indirecto

3 libras (1,36 kg) 30-45minutos fuego medio indirecto

Gambas 1½ onzas (42,5 g) 2-4minutos fuego alto directo

VERDURA

Espárragos ½ inch (12,7 mm) de diámetro 6-8minutos fuego medio directo

Maíz

Con hojas 25-30minutos fuego medio directo

Sin hojas 10-15minutos fuego medio directo

Setas

Shiitake o champiñón 8-10minutos fuego medio directo

Portobello 10-15minutos fuego medio directo

Cebolla

En mitades 35-40minutos fuego medio indirecto

Rodajas de ½ inch (12,7 mm) 8-12minutos fuego medio directo

Patata

Entera 45-60minutos fuego medio indirecto

Rodajas de ½ inch (12,7 mm)

9-11minutos escaldar 3minutos y, después, mantener

6-8minutos a fuego medio directo

Los cortes, grosores, pesos y tiempos de cocción anteriores son sólo directrices orientativas. Factores como la altitud, el viento y la temperatura exterior pueden afectar

a los tiempos de cocción. Dos reglas generales: cocine la carne, los lomos de pescado, las piezas de pollo sin hueso y las verduras empleando el método directo durante

el tiempo indicado en la tabla (o hasta conseguir el punto de cocción deseado), dando la vuelta al alimento a la mitad del tiempo de cocción; cocine los asados, los pollos

enteros, las piezas de pollo con hueso, los pescados enteros y los cortes más gruesos empleando el método indirecto durante el tiempo indicado en la tabla (o hasta que

el termómetro indique la temperatura interna deseada). Los tiempos de cocción indicados para la carne de ternera y cordero se corresponden con la deﬁnición de cocción

“al punto”, a menos que se indique lo contrario. Antes de trinchar, deje que sus asados, cortes grandes de carne, chuletas o ﬁletes gruesos reposen durante 5-10minutos

después de cocinarlos. La temperatura interna de la carne aumentará unos 5-10grados en ese tiempo.

NO OLVIDES REGISTRARTE

La marca denominativa Bluetooth® y los logotipos asociados a la misma son

marcas comerciales registradas en propiedad de Bluetooth SIG, Inc.; el uso

de tales marcas por parte de Weber-Stephen Products LLC tiene lugar con

autorización. El resto de marcas y nombres comerciales pertenecen a sus

respectivos propietarios.

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frCA - French CanadianLisez attentivement le présent manuel du propriétaire et conservez-le à titre de référence.

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WEBER répondra à toutes vos questions en matière de cuisson sur le grill, et vous

guidera à chaque étape, de l’installation du réservoir à gaz à votre premier barbecue.

Personnalisez-la selon votre modèle

(et vos goûts) en répondant à quelques

questionssimples aﬁn d’enregistrer votre

appareil.

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duréservoir à gaz

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Bienvenue dans la famille Weber

Installation et assemblage

m DANGER: Ce barbecue n’a pas été conçu pour

êtreinstallé sur un véhicule de plaisance ni sur

unbateau.

m AVERTISSEMENT: Utilisez ce barbecue uniquement

une fois que l’assemblage des pièces est terminé

conformément aux instructions d’assemblage.

m AVERTISSEMENT: N’installez pas ce barbecue dans

un espace encastré ni dans un aménagement sur

glissières.

m AVERTISSEMENT: Ne modiﬁez pas le barbecue.

Le propane liquide n’est pas du gaz naturel. Toute

tentative de conversion ou d’utilisation du gaz

naturel dans un appareil au propane liquide ou vice

versa est non sécuritaire et entraîne l’annulation de

la garantie.

m AVERTISSEMENT : N’acheminez pas le ﬂexible de

trois mètres (dix pieds) sous une terrasse, car il

doitdemeurer visible.

• NOUS RECOMMANDONS DE CONFIER L’INSTALLATION

DE CE BARBECUE AU GAZ NATUREL À UN

PROFESSIONNEL.

• Vériﬁez que la conduite d’alimentation entre la maison

et le barbecue est correctement installée avant

d’utiliser l’appareil.

• Aux États-Unis, l’installation doit être conforme aux

codes locaux en vigueur. En l’absence de codes locaux,

les codes applicables selon le type d’appareil sont

les suivants: le National Fuel Gas Code (ANSI Z223.1/

NFPA 54), le Natural Gas and Propane Installation Code

(CSA B149.1) ou le Propane Storage and Handling

Code (B149.2). Pour les véhicules de plaisance, les

codes sont: le Standard on Recreational Vehicles

(ANSIA119.2/NFPA 1192) et le Recreational Vehicle

Code (CSA Z240 RV Series).

• Au Canada, l’installation de ce barbecue doit être

conforme aux codes locaux en vigueur et à la version la

plus récente du Code de stockage et de manutention du

propane (CAN/CSA-B149.2). Les présentes instructions,

bien que généralement acceptables, ne respectent

pas nécessairement toutes les dispositions des codes

canadiens en matière d’installation, notamment quant

aux conduites hors terre et souterraines.

• Au Mexique, en l’absence de code local, vous devez

vous conformer à la plus récente version de la norme

ocielle mexicaine (NOM).

• Si une source électrique externe est utilisée (par

exemple, une rôtissoire), celle-ci doit être mise à la

terre conformément aux codes locaux en vigueur ou,

en l’absence de tels codes, au National Electrical Code

(ANSI/NFPA 70) ou au Code canadien de l’électricité, 1

partie, CSA C22.1.

Fonctionnement

m DANGER: Utilisez le barbecue à l’extérieur

seulement, dans un endroit bien aéré. Ne l’utilisez

pas dans un garage, un immeuble, un passage

recouvert, une tente ni tout autre endroit couvert

ou toute installation couverte de matériaux

combustibles.

m DANGER: N’utilisez pas le barbecue dans un véhicule

ni dans l’espace de rangement ou de stockage d’un

véhicule, quel qu’il soit. Cela comprend, sans toutefois

s’y limiter, les voitures, les camions, les voitures

familiales, les fourgonnettes, les utilitaires sport,

les véhicules de plaisance et les bateaux.

m DANGER: N’utilisez pas le barbecue à moins de

61cm (24po) de matériaux combustibles. Cette

distance doit être respectée au-dessus, en dessous,

à l’arrière et aux côtés de l’appareil.

m DANGER: Assurez-vous de l’absence de vapeurs

et de liquides inﬂammables (essence, alcool, etc.)

ainsi que de matériaux combustibles à proximité

de la zone de cuisson.

m DANGER: Lorsqu’il est en fonction, ce barbecue

doit être maintenu à distance de tout matériau

inﬂammable.

m DANGER: Ne placez pas de housse ni d’objets

inﬂammables sur le barbecue ou dans l’espace

de rangement sous le barbecue lorsque ce dernier

fonctionne ou est chaud.

m DANGER: En cas de feu de friture, fermez tous les

brûleurs et laissez le couvercle fermé jusqu’à ce que

le feu soit éteint.

m AVERTISSEMENT: Certaines parties accessibles

peuvent devenir très chaudes. Gardez les enfants

àdistance.

m AVERTISSEMENT: L’usage d’alcool, de médicaments

d’ordonnance ou sans ordonnance ainsi que de

drogues illégales peut altérer les capacités de

l’utilisateur et l’empêcher d’assembler, de déplacer,

de ranger ou d’utiliser le barbecue d’une manière

adéquate et sécuritaire.

m AVERTISSEMENT: Ne laissez jamais le barbecue

sans surveillance lorsqu’il est en préchauage ou

en fonction. Faites preuve de prudence lorsque vous

utilisez ce barbecue. L’ensemble du compartiment

àcuisson devient chaud durant la cuisson.

m AVERTISSEMENT: Ne déplacez pas le barbecue

lorsqu’il est en fonction.

m AVERTISSEMENT: Gardez tout cordon d’alimentation

électrique et tuyau d’alimentation en combustible à

l’écart des surfaces chauées.

• N’utilisez ni charbon de bois ni pierre de lave dans le

barbecue.

• Ce barbecue est fabriqué en usine pour fonctionner au

gaz naturel seulement. Ne tentez jamais d’alimenter

votre barbecue à l’aide de gaz autres que celui indiqué

sur les plaques signalétiques de l’appareil.

Entreposage et non-utilisation

m AVERTISSEMENT : Fermez la vanne d’alimentation

lorsque vous n’utilisez pas le barbecue.

m AVERTISSEMENT: Avant d’utiliser le barbecue après

une certaine période d’entreposage ou de non-

utilisation, assurez-vous qu’il n’y a aucune fuite de

gaz ni aucune obstruction des brûleurs.

• Vous pouvez entreposer le barbecue à l’intérieur

seulement si le barbecue n’est pas branché à la

conduite d’alimentation en gaz.

Proposition 65, Californie

m AVERTISSEMENT : Les sous-produits de la

combustion libérés lors de l’utilisation de cet

appareil contiennent des produits chimiques

reconnus par l’État de la Californie comme des

causes de cancer, d’anomalies congénitales ou

d’autres dangers pour le système de reproduction.

m PROPOSITION 65 AVERTISSEMENT : La manipulation

des composantes en laiton de cet appareil est

susceptible de vous exposer à du plomb, un produit

chimique reconnu par l’État de la Californie comme

une cause de cancer, d’anomalies congénitales ou

d’autres dangers pour le système de reproduction.

Lavezvous les mains après avoir manipulé cet appareil.

m DANGER

S’il y a une odeur de gaz :

• Coupez l’admission de gaz

de l’appariel.

• Éteindre toute ﬂamme nue.

• Ouvrir le couvercle.

• Si l’odeur persiste, éloignez-

vous de l’appareil et

appelez immédiatement le

fournisseur de gaz ou le

service d'incendie.

m AVERTISSEMENT

• Ne pas entreposer ni

utiliser de l’essence ni

d'autres vapeurs ou liquides

inﬂammables dans le

voisinage de l’appareil,

ni de tout autre appareil.

• Une bouteille de propane

qui n’est pas raccordée en

vue de son utilisation, ne

doit pas être entreposée

dans le voisinage de cet

appareil ou de tout autre

appareil.

UTILISATION À L’EXTÉRIEUR SEULEMENT.

LISEZ LES INSTRUCTIONS AVANT

D’UTILISER LEBARBECUE.

REMARQUE À L’INSTALLATEUR: Laissez

les présentes instructions au propriétaire.

REMARQUE AU PROPRIÉTAIRE: Conservez

ces instructions à titre de référence.

Consignes de sécurité

importantes

Les mentions DANGER, AVERTISSEMENT

et PRUDENCE sont utilisées dans le

présent manuel aﬁn de souligner des

éléments d’information particulièrement

importants. Lisez et respectez ces

consignes aﬁn d’assurerla sécurité et de

prévenir les dommages matériels. Voici la

déﬁnition de chacune des mentions.

m DANGER: Indique une situation

dangereuse qui, si elle n’est pas évitée,

entraînera la mort ou des blessures

graves.

m AVERTISSEMENT: Indique une situation

dangereuse qui, si elle n’est pas évitée,

peut entraîner la mort ou des blessures

graves.

m PRUDENCE: Indique une situation

dangereuse qui, si elle n’est pas évitée,

peut entraîner des blessures mineures

oumodérées.

Bienvenue dans la famille Weber

Le modèle de barbecue que vous avez acheté peut

diérer légèrement des illustrations dans le présent

manuel du propriétaire.

TABLE DES MATIÈRES

38 Bienvenue dans la

famille Weber

Consignes de sécurité importantes

40 La promesse Weber

Garantie

41 Caractéristiques

del’appareil

GENESISII Caractéristiques

Système de

grillades haute

performance

GS4

42 Trucs et astuces

La cuisson directe ou indirecte

Les pratiques du barbecue

44 Pour commencer

Renseignements importants sur

lesbranchements de gaz naturel etde

gaz

Raccordement du ﬂexible

etvériﬁcation des fuites

48 Fonctionnement

Première utilisation de votre

barbecue

À chaque utilisation de votre barbecue

Allumage du barbecue

50 Entretien de l’appareil

Nettoyage et entretien

52 Dépannage

54 Guide de cuisson

Pièces de remplacement

Bonjour et bienvenue

au sein de la famille

WEBER!

Veuillez vous assurer de lire le présent Guide d’utilisation

et de télécharger l’application gratuite WEBERGrills aﬁn

de commencer à cuisiner le plus rapidement possible.

L’application WEBERGrills est la solution pour maîtriser l’art du

barbecue. Qu’il s’agisse de l’installation du réservoir à gaz, de

recettes ou de fonctionnalités personnalisables, l’application

est l’endroit où vous entamerez votre exploration du monde

desgrillades – et ne voudrez plus en ressortir.

Nous vous remercions d’avoir choisi WEBER.

La promesse Weber

PROTÉGEZ VOTRE

INVESTISSEMENT

Protégez votre barbecue des

éléments grâce àune housse

robuste de qualité supérieure.

Garantie

Merci d'avoir acheté un produit WEBER. Weber-

Stephen Products LLC, 1415 S. Roselle Road, Palatine,

Illinois 60067 et ses unités commerciales en Amérique

(«WEBER») sont ﬁers de vous orir un produit ﬁable,

durable et sécuritaire.

Cette garantie volontaire de la part de WEBER vous

est oerte sans frais supplémentaires. Elle contient

les renseignements dont vous aurez besoin pour faire

réparer ou remplacer votre produit WEBER dans le cas

improbable d'une défaillance ou d'un défaut.

En vertu des lois applicables, le propriétaire dispose

de plusieurs droits en cas de défectuosité du produit.

Parmi ces droits, notons le droit à un rendement

supérieur ou au remplacement, une remise sur le

prix d'achat et une compensation. Ces droits et les

autres droits légaux ne sont pas aectés par cette

disposition de garantie. En fait, la présente garantie

accorde des droits supplémentaires au propriétaire,

indépendamment des dispositions réglementaires de

la garantie.

Garantie de WEBER

WEBER garantit à l'acheteur d’un produit WEBER

(ou, s'il s'agit d'un cadeau ou d’une promotion, à la

personne pour laquelle il a été acheté comme cadeau

ou article promotionnel) (le « propriétaire »), que le

produit est exempt de défauts de matériel et de main-

d'œuvre pour dix (10) ans à compter de la date d'achat

lorsqu'il est assemblé et utilisé conformément au

manuel du propriétaire fourni, à l’exception de l’usure

normale. (Remarque : Si vous perdez votre mode

d’emploi WEBER, vous pouvez vous en procurer une

copie en ligne sur www.weber.com.) En vertu de cette

garantie, WEBER accepte de réparer ou remplacer la

pièce défectueuse en raison d’un vice de matériaux ou

de fabrication, soumis aux restrictions et exclusions

applicables énumérées ci-dessous. DANS LA

MESURE AUTORISÉE PAR LA LOI APPLICABLE, CETTE

GARANTIE N'EST ACCORDÉE QU'À L'ACHETEUR INITIAL

ET N'EST PAS TRANSFÉRABLE AUX PROPRIÉTAIRES

SUBSÉQUENTS, SAUF S’IL S’AGIT D’UN CADEAU OU

ARTICLE PROMOTIONNEL, TEL QU’EXPLIQUÉ CI-

DESSUS.

WEBER est ﬁer de ses produits et vous ore la

garantie décrite pour les vices de matériaux sur la

grille ou toutes ses composantes, à l’exception de

l'usure normale.

• « L'usure normale » inclut la détérioration cosmétique

ou toute autre détérioration découlant de l’utilisation

de votre barbecue, tels que la rouille, les entailles et

rayures, etc.

Cependant, WEBER honorera cette garantie pour le

barbecue ou ses pièces lorsque le dommage ou le

dysfonctionnement résulte d'un défaut matériel.

• Les « vices de matériaux » incluent la rouille ou la

brûlure de certaines pièces, ou encore tout autre

dommage ou toute autre défaillance pouvant aecter

votre capacité à utiliser votre barbecue correctement

ou en toute sécurité.

Responsabilités du propriétaire en

vertu de la garantie et exclusions de la

garantie

Pour éviter tout problème lié à la garantie, il est

important (mais non obligatoire) d'enregistrer

votre produit WEBER en ligne au www.weber.com.

Veuillez également conserver votre facture d’achat.

L'enregistrement de votre produit WEBER conﬁrme

la protection accordée par la garantie, permet

d'accélérer toute réclamation en vertu de la garantie,

et établit un lien direct entre vous et WEBER au cas

où nous aurions à vous joindre. Si vous n'avez pas

eu le temps d’enregistrer votre barbecue avant de

communiquer avec le service de garantie, veuillez

avoir sous la main les informations suivantes pendant

votre appel : Nom – Adresse – Numéro de téléphone –

Courriel – Numéro de série – Date d’achat – Vendeur

autorisé – Modèle – Couleur – Principal Problème

La garantie ci-dessus s'applique uniquement si le

propriétaire prend raisonnablement soin du produit

WEBER en suivant les consignes d'assemblage,

d'utilisation et d'entretien préventif dont il est fait

mention dans le manuel du propriétaire, sauf si le

propriétaire peut prouver que la défaillance ou le

défaut est survenu indépendamment du non-respect

des obligations mentionnées ci-dessus. Si vous vivez

dans une zone côtière ou que votre produit est installé

près d'une piscine, l'entretien inclut le nettoyage

et le rinçage régulier des surfaces extérieures, tel

qu’expliqué dans le mode d'emploi ci-joint.

Cette GARANTIE est annulée si les dommages,

la détérioration, la décoloration et la rouille sont

causéspar :

• L’utilisation abusive, la modiﬁcation, le mauvais

usage, le vandalisme, la négligence, un assemblage

ou une installation inadéquat (e) ou toute négligence

concernant l’entretien régulier;

• Des insectes (comme des araignées) et rongeurs

(comme des écureuils), comprenant, sans s'y limiter,

tout dommage aux brûleurs ou conduites de gaz;

• L'exposition à l'air salin ou à des sources de chlore

comme des piscines, jacuzzi et spas;

• Des conditions météorologiques extrêmes comme la

grêle, un ouragan, un séisme, un tsunami, un raz-de-

marée, une tornade ou un orage violent;

• Les pluies acides et d'autres facteurs

environnementaux

En cas d'utilisation ou d’installation de pièces qui

ne sont pas authentiques sur votre produit WEBER,

cette garantie sera annulée par WEBER et aucun

dommage résultant ne sera couvert par celle-ci. Toute

conversion non autorisée d'un barbecue au gaz par

WEBER et eectuée par un technicien autorisé par

WEBER annulera cette garantie.

Traitement de la garantie

Si vous croyez qu'une pièce est couverte par cette

garantie, veuillez contacter le service à la clientèle

de WEBER dont les coordonnées sont achées sur

notre site web (www.weber.com). Après enquête,

WEBER réparera ou remplacera (à sa discrétion) toute

pièce défectueuse couverte par cette garantie. Si la

réparation ou le remplacement est impossible, WEBER

peut choisir (à sa discrétion) de remplacer le barbecue

en question par un nouveau, de valeur égale ou

supérieure. WEBER peut vous demander de retourner

les pièces pour inspection. Les frais d'expédition

doivent être prépayés par le propriétaire.

Veuillez avoir à portée de main les renseignements

suivants lorsque vous contactez le service à la

clientèle : Nom – Adresse – Numéro de téléphone –

Courriel – Numéro de série – Date d’achat – Vendeur

autorisé – Modèle – Couleur – Principal Problème

Avis de non-responsabilité

OUTRE LA GARANTIE ET LES CLAUSES DE

NON-RESPONSABILITÉ DÉCRITES DANS CETTE

DÉCLARATION DE GARANTIE, IL N'EXISTE

EXPLICITEMENT AUCUNE AUTRE GARANTIE OU

DÉCLARATION VOLONTAIRE DE RESPONSABILITÉ

FIGURANT ICI ALLANT AU-DELÀ DE LA

RESPONSABILITÉ LÉGALE APPLICABLE À WEBER.

LA PRÉSENTE DÉCLARATION DE GARANTIE NE

LIMITE NI N'EXCLUT LES SITUATIONS OU REQUÊTES

POUR LESQUELLES WEBER A UNE RESPONSABILITÉ

OBLIGATOIRE EN VERTU DE LA LÉGISLATION.

AUCUNE GARANTIE NE S'APPLIQUERA APRÈS LA

PÉRIODE DE DIX (10) ANS COUVERTE PAR CETTE

GARANTIE. AUCUNE AUTRE GARANTIE ACCORDÉE

PAR UN TIERS, Y COMPRIS UN DÉTAILLANT OU

REVENDEUR, AU SUJET DE QUELQUE PRODUIT QUE

CE SOIT (COMME UNE « EXTENSION DE GARANTIE »),

N'ENGAGE WEBER. L'UNIQUE RECOURS EN VERTU

DE CETTE GARANTIE EST LA RÉPARATION OU LE

REMPLACEMENT DE LA PIÈCE OU DU PRODUIT.

LE RECOUVREMENT EN VERTU DE CETTE GARANTIE

VOLONTAIRE NE SERA EN AUCUN CAS SUPÉRIEUR

AU PRIX D'ACHAT DU PRODUIT WEBER VENDU.

VOUS DEVREZ ASSUMER LES RISQUES ET LA

RESPONSABILITÉ EN CAS DE PERTE, DE DOMMAGE,

OU DE BLESSURE OCCASIONNÉ(E) À VOUS ET VOS

BIENS ET/OU À D’AUTRES ET LEURS BIENS EN

RAISON D’UNE MAUVAISE UTILISATION OU D’UNE

UTILISATION ABUSIVE DU PRODUIT OU LE NON-

RESPECT DES INSTRUCTIONS FOURNIES PAR WEBER

DANS LE MANUEL DU PROPRIÉTAIRE FOURNI À

L’AC H AT.

LES PIÈCES ET ACCESSOIRES REMPLACÉS DANS LE

CADRE DE LA PRÉSENTE GARANTIE SONT GARANTIS

UNIQUEMENT POUR LE RESTE DES DIX (10) ANNÉES

D’ORIGINE DE LA PÉRIODE DE GARANTIE.

LA PRÉSENTE GARANTIE S'APPLIQUE UNIQUEMENT

À UNE UTILISATION DANS UN SEUL DOMICILE PRIVÉ,

UNE SEULE MAISON OU UN SEUL APPARTEMENT.

ELLE NE S'APPLIQUE PAS AUX BARBECUES WEBER

UTILISÉS DANS UN CONTEXTE COMMERCIAL,

COMMUNAL OU À PLUSIEURS UNITÉS, COMME

DES RESTAURANTS, HÔTELS, COMPLEXES OU

ÉTABLISSEMENTS LOCATIFS.

WEBER PEUT PARFOIS MODIFIER LA CONCEPTION

DE SES PRODUITS. AUCUN ÉLÉMENT DE CETTE

GARANTIE NE SAURAIT ÊTRE INTERPRÉTÉ COMME

UNE OBLIGATION POUR WEBER D'INCORPORER

CES MODIFICATIONS DE CONCEPTION DANS

DES PRODUITS FABRIQUÉS AUPARAVANT; CES

MODIFICATIONS NE POURRONT PAS NON PLUS

ÊTRE INTERPRÉTÉES COMME UN AVEU QUE

LES CONCEPTIONS PRÉCÉDENTES ÉTAIENT

DÉFECTUEUSES.

Weber-Stephen Products LLC

Centre de service à la clientèle

1415, S. Roselle Road

Palatine, IL 60067

ÉTATS-UNIS.

Pour obtenir des pièces de remplacement,

composezle :

1-800-446-1071

La promesse WEBER

Tout le monde à WEBER est ﬁer de fabriquer des barbecues durables et d’orir

un excellent service à la clientèle.

Caractéristiques de l’appareil

GENESISII

CARACTÉRISTIQUES

A Thermomètre intégré

Connaître la température à l’intérieur de votre barbecue

vous permet d’ajuster la chaleur au besoin.

B Grille de réchauffage Tuck-Away

La grille de réchauage garde les aliments au chaud

ou permet de griller les pains pendant que l’on termine

la cuisson du repas principal. Lorsque la grille ne sert

pas, la rabattre permet un rangement facile.

C Grilles de cuisson en fonte émaillée

Les grilles de cuisson en fonte émaillée orent une

distribution uniforme de la chaleur sur toute la surface

de cuisson et une rétention thermique supérieure.

Les modèles CSE-315 et CSS-315 sont équipés de

grilles en acier inoxydable.

D Tablettes latérales avec

porte-accessoires intégré

Utiliser la tablette latérale pour garder plateaux,

assaisonnements et ustensiles à portée de main.

Accrocher les ustensiles indispensables sur les

crochets pour y avoir accès facilement et bien

organiser votre espace de travail en plein air.

E Modèle compatible avec l’iGRILL3

Le thermomètre iGrill3 connecté à son application

surveille la cuisson des aliments du début à la ﬁn et

vous permet de voir la température en temps réel sur

votre appareil mobile. Accessoire vendu séparément.

F Chariot à rangement fermé

Le chariot à rangement fermé du barbecue ajoute

un espace pour mettre à l’abri tous les outils et les

accessoires essentiels à vos grillades.

SYSTÈME DE

GRILLADES HAUTE

PERFORMANCE GS4

4 Système de gestion des graisses

Les coulures non vaporisées par les Flavorizer Bars

(Barre Flavorizer) sont canalisées loin des brûleurs

jusqu’à la barquette jetable située dans le bac de

récupération amovible sous la cuve de cuisson.

Onretire simplement le bac de récupération et

remplace la barquette au besoin.

Le système de grillades haute

performance GS4 établit la norme

dans le monde de la cuisson au gaz,

et classe Weber dans une catégorie

à part. Ce système novateur se fonde

sur plus de 65ans d’expérience

de cuisson au barbecue, d’expertise culinaire, et

plus important encore, sur les besoins et volontés

des gens qui comptent le plus: notre communauté

d’amateurs de barbecue. Chaque composant du

système GS4 a été spécialement conçu pour être

facile à utiliser et orir une expérience de cuisine en

plein air sans pareille.

1 Module d’allumage Infinity

Le module Inﬁnity vous garantit un

allumage réussi. Vous avez donc

l’assurance que votre barbecue

s’allumera chaque fois du premier coup.

2 Brûleurs

La forme unique en fuseau ore un ﬂux de gaz

constant, de l’avant vers l’arrière. Il en résulte une

distribution de chaleur optimale assurant la cuisson

uniforme des aliments sur toute la surface des grilles.

3 Flavorizer Bars (Barre Flavorizer)

Les Flavorizer Bars (Barre Flavorizer) en acier

inoxydable sont conçues selon un angle parfait

pour recueillir les coulures qui grésillent et fument,

de façon à ajouter cette irrésistible saveur fumée

dont nous raolons tous.

MINUTERIE

Évitez la déception de brûler votre repas

en vous servant tout simplement d’une

minuterie. Trouvez-en une qui est

ﬁableet, surtout, simple

à utiliser.

•

MITAINES POUR

BARBECUE

En cas de doute, portez-les. Les bonnes

mitaines sont isolées et protègent

à la fois les mains et les

avant-bras.

•

Trucs et astuces

La cuisson directe

ou indirecte

Appliquez la méthode de cuisson indirecte pour les grandes

pièces de viande nécessitant plus de 20minutes de cuisson ou

pour les aliments délicats qu’une exposition directe aux ﬂammes

assécherait ou brûlerait, comme les rôtis, les morceaux de

volaille non désossés, les poissons entiers, les ﬁlets de poisson

fragiles, les poulets entiers, les dindes et les côtes levées. La

chaleur indirecte peut également servir à terminer la cuisson

d’aliments plus épais ou de morceaux non désossés ayant été

saisis ou dorés par une chaleur directe.

La chaleur indirecte provient des deux côtés du barbecue ou

uniquement d’un côté. Les aliments sont placés sur la grille de

cuisson, au-dessus de la partie éteinte de l’appareil.

MÉTHODE

DE CUISSON INDIRECTE

Utilisez la méthode de cuisson directe pour les morceaux petits et

tendres nécessitant moins de 20 minutes de cuisson, comme les

hamburgers, les biftecks, les côtelettes, les chiches-kébabs, les

morceaux de poulet désossés, les ﬁlets de poisson, les fruits de

mer et les légumes coupés.

Une cuisson directe signiﬁe que la ﬂamme se trouve juste en

dessous des aliments. Elle saisit la surface de la nourriture, la

caramélise et en accentue les saveurs ainsi que la texture tout

enla cuisant jusqu’au centre.

MÉTHODE

DE CUISSON DIRECTE

OFF (éteint)

LOW (faible)

MEDIUM (moyen)

START/HIGH

(démarrage/élevé)

HIGH (élevé)

MEDIUM (moyen)

OFF (éteint)

Préchauffez toujours votre

barbecue.

Si les grilles de cuisson ne sont pas assez

chaudes, les aliments colleront, et vous

n’aurez probablement pas la chance de bien

les saisir ni de créer ces superbes marques

de grillade. Même si une recette indique

une chaleur moyenne ou faible, préchauez

toujours le barbecue au réglage le plus élevé.

Ouvrez le couvercle, allumez le barbecue,

fermez le couvercle, puis laissez la grille

de cuisson se réchauer pendant environ

10minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre

du couvercle atteigne 260 °C (500 °F).

Ne cuisinez pas sur des grilles

sales.

Il faut toujours nettoyer les grilles de cuisson

avant d’y déposer des aliments. Les résidus

agissent comme de la colle sur les grilles

et compliquent la cuisson des nouveaux

aliments. Pour éviter de goûter le repas

de la veille, assurez-vous de travailler sur

des grilles propres. Une fois les grilles

préchauées, utilisez une brosse à poils

en acier inoxydable pour bien nettoyer la

surface et la rendre lisse.

Demeurez près du barbecue

pendant sonutilisation.

Avant d’allumer votre appareil, assurez-

vous que tout est à portée de main: vos

accessoires essentiels, les aliments déjà

graissés et assaisonnés, les glaces ou les

sauces ainsi que des plateaux propres

pour la nourriture cuite. Si vous retournez

constamment dans votre cuisine, vous

raterez tout le plaisir, et vos aliments

risquent de brûler. Les chefs français

appellent cette façon de faire la «mise

en place». Nous l’appelons «être prêt et

présent».

Laissez-vous un peu d’espace.

Placer trop de nourriture sur les grilles de

cuisson limite votre souplesse. Laissez au

moins un quart de la surface des grilles libre,

avec assez d’espace entre chaque aliment,

aﬁn d’être en mesure d’utiliser les pinces et

de déplacer facilement la nourriture. Il faut

parfois prendre rapidement des décisions et,

pour cela, il faut être en mesure de déplacer

les aliments d’un endroit à un autre. Laissez-

vous donc assez d’espace pour travailler.

Essayez de ne pas ouvrir le

couvercle.

Le couvercle de votre barbecue ne sert pas

uniquement à protéger votre repas de la

pluie. Il empêche surtout l’entrée d’une trop

grande quantité d’air, et il réduit la chaleur

et la fumée qui s’échappent. Lorsque le

couvercle est fermé, les grilles de cuisson

sont plus chaudes, le temps de cuisson est

réduit, le goût de fumée est plus prononcé

et les embrasements sont plus rares.

Enrésumé, fermez le couvercle!

Tournez les aliments une

seule fois.

Quoi de mieux qu’un bifteck juteux bien saisi

et joliment caramélisé? Le secret pour y

arriver est de laisser vos aliments en place.

Nous avons parfois tendance à les tourner

avant qu’ils atteignent le degré désiré de

coloration et de saveur. Vous devriez presque

toujours tourner vos aliments une seule fois.

Si vous les tournez souvent, vous ouvrez

probablement le couvercle trop souvent, ce

qui cause d’autres problèmes. Détendez-

vous et ayez conﬁance en votre barbecue.

Sachez quand réduire

l’intensité desflammes.

Parfois, la chose la plus importante est de

savoir quand s’arrêter. Rien de plus ﬁable

qu’un thermomètre à lecture instantanée

pour évaluer si vos aliments sont prêts.

Ce petit bijou vous aidera à déterminer le

moment exact où vos aliments sont les plus

savoureux.

N’ayez pas peur de faire des

essais.

Dans les années1950, la cuisson sur

barbecue signiﬁait une seule chose : de

la viande (et seulement de la viande)

carbonisée par des ﬂammes nues. Le chef

moderne n’a pas besoin d’une cuisine pour

préparer un repas complet. Utilisez votre

barbecue pour créer des hors-d’œuvre,

des plats d’accompagnement et même des

desserts grillés. Enregistrez votre barbecue

pour recevoir du contenu spécial qui vous

inspirera. Nous aimerions vous accompagner

dans votre exploration.

Trucs et astuces

Les pratiques

dubarbecue

Optimisation

de la surface

de cuisson

Utilisation de la grille-

réchaud TUCKAWAY

La grille-réchaud permet de garder les aliments

au chaud. Rabattez-la lorsqu’elle ne sert pas. Pour

ce faire, soulevez légèrement la grille et faites-la

pivoter vers le bas. Portez des mitaines ou des

gants résistant à la chaleur lorsque vous ajustez

la grille.

Pour commencer

Renseignements importants

sur les branchements de gaz

naturel et de gaz

Qu’est-ce que le gaz naturel?

Le gaz naturel est un mélange gazeux combustible de

composés hydrocarbonés que l’on trouve généralement

dans de profonds réservoirs souterrains formés de

roches poreuses. Il s’agit d’un combustible fossile

composé essentiellement de méthane. Votre service

public local vous approvisionne en gaz naturel par

l’intermédiaire d’un réseau de conduites souterraines.

Spécifications générales

• Les barbecues à trois brûleurs sont conçus pour

fonctionner à une pression de 1,74 kPa (7 po de

colonne d’eau).

• Les barbecues à quatre brûleurs sont conçus pour

fonctionner à une pression de 1,12 kPa (4,5 po de

colonne d’eau).

• Il est possible d’installer le raccord à débranchement

rapide de sorte qu’il soit à l’horizontale ou qu’il pointe

vers le bas. Il ne faut jamais l’installer de manière à ce

que l’extrémité ouverte soit orientée vers le haut, car

de l’eau et des débris pourraient y pénétrer.

• Installez un couvercle anti-poussières (capuchon en

plastique fourni avec votre barbecue) sur l’extrémité

ouverte du raccord à débranchement rapide aﬁn de

lagarder propre.

Exigences relatives au flexible

• Pendant sa fabrication, le barbecue a été équipé

d’un ﬂexible adapté au modèle. Vous devez utiliser

ce ﬂexible particulier aﬁn d’assurer le bon

fonctionnement de votre barbecue.

• Si le ﬂexible est usé ou endommagé, communiquez

avec le représentant du service à la clientèle de votre

région à l’aide des coordonnées qui se trouvent sur

notre site Web.

Essai de pression sur le flexible

d’alimentation en gaz

• Débranchez le barbecue lorsque le ﬂexible d’alimentation

en gaz est mis à l’essai à de hautes pressions. Il faut

débrancher cet appareil et son robinet d’arrêt individuel

du système d’alimentation en gaz lorsque la pression

d’essai est supérieure à 3,5 kPa (1/2 psi).

• Éteignez le barbecue lorsque le ﬂexible d’alimentation

en gaz est mis à l’essai à de basses pressions. Isolez

cet appareil du système d’alimentation en gaz en

fermant son robinet d’arrêt manuel lorsque la pression

d’essai est égale ou inférieure à 3,5 kPa (1/2 psi).

Installation typique du flexible d’un barbecue au gaz naturel

310 • 315 • 325 • 330 • 335

À L’INTÉRIEUR

DELA MAISON

Conduite

d’alimentation

engaz

Robinet d’arrêt

À L’EXTÉRIEUR

DELA MAISON

Raccord à

débranchement

rapide

Mamelon de

tubede 3/8 po

Manchon de

réduction

Mamelon de tube

de 1/2 po

Robinet d’arrêt

àverrouillage

L’installation peut varier selon les codes locaux en vigueur.

Il ne faut jamais utiliser de raccords coniques.

Installation typique du flexible d’un barbecue au gaz naturel

410 • 415 • 430 • 435

À L’INTÉRIEUR

DELA MAISON

Conduite

d’alimentation

engaz

Robinet d’arrêt

À L’EXTÉRIEUR

DELA MAISON

Raccord à

débranchement

rapide

Mamelon de tube

de 1/2 po

Robinet d’arrêt

àverrouillage

L’installation peut varier selon les codes locaux en vigueur.

Il ne faut jamais utiliser de raccords coniques.

Pour commencer

Raccordement du flexible

etvérification des fuites

Raccordement du flexible à la

conduite d’alimentation en gaz

Un raccord à débranchement rapide relie votre

barbecue à la conduite d’alimentation en gaz. Aucun

gaz ne sera acheminé au barbecue si le raccord à

débranchement rapide n’est pas correctement ﬁxé.

1) Assurez-vous que tous les boutons de commande

des brûleurs sont fermés (position O

). Pour ce

faire, poussez sur chaque bouton de commande,

puis tournez-le dans le sens des aiguilles d’une

montre (A).

2) Faites glisser le collier du raccord à débranchement

rapide vers l’arrière (B).

3) Insérez le raccord mâle du ﬂexible dans le raccord

à débranchement rapide et maintenez la pression.

Faites glisser le collier à sa position fermée (C).

S’il ne se ﬁxe pas ni ne se verrouille, répétez la

procédure. Passez à la section « VÉRIFICATION

DESFUITES DE GAZ ».

Pour commencer

m DANGER: N’utilisez pas de ﬂamme pour vériﬁer

les fuites de gaz. Assurez-vous qu’il n’y a aucune

étincelle ni ﬂamme nue à proximité du barbecue

lorsque vous vériﬁez la présence de fuites.

m DANGER: Une fuite de gaz peut causer un

incendie ou une explosion.

m DANGER: N’utilisez pas le barbecue si vous

avez détecté une fuite de gaz.

Qu’est-ce qu’une vérification des fuites?

Une fois le tuyau correctement raccordé, il est nécessaire

d’eectuer une vériﬁcation des fuites. Il s'agit d'un moyen

ﬁable de s'assurer qu'aucun gaz ne s'échappe du tuyau

après l’avoir raccordé. Le système d'alimentation de votre

barbecue comprend des raccordements eectués en

usine, qui ont fait l'objet d'une vériﬁcation minutieuse des

fuites, et les brûleurs ont été testés pour les ﬂammes.

WEBER recommande d’eectuer une vériﬁcation

approfondie supplémentaire des fuites après

l’assemblage ainsi qu’une fois par an. Les raccords

suivants doivent être testés :

• Où le tuyau de gaz se connecte au réservoir.

• Là où le tuyau de gaz se connecte à la cloison.

• Là où la cloison se connecte à la ligne de gaz ondulée.

Vérification des fuites de gaz

1) Mouillez les raccords (D) d’eau savonneuse à l’aide

d’un ﬂacon pulvérisateur, d’une brosse ou d’un

chion. Vous pouvez préparer votre propre solution

d’eau savonneuse en mélangeant une part de

savon liquide à quatre parts d’eau. Autrement, vous

pouvez vous procurer une solution de vériﬁcation

des fuites dans le rayon de plomberie de n’importe

quelle quincaillerie.

2) Ouvrez l’alimentation en gaz.

Pour commencer

3) Si des bulles se forment, il y a une fuite:

a) Si la fuite est à la source de gaz (E). Coupez

l’alimentation en gaz. N’UTILISEZ PAS LE

BARBECUE.

b) Si la fuite se trouve à un des raccords indiqués

dans l’illustration (F), resserrer ce raccord avec

une clé, puis vériﬁer de nouveau s’il y a fuite à

l’aide d’une solution d’eau savonneuse. Si la fuite

persiste, couper le gaz. NE PAS UTILISER LE

BARBECUE.

c) Si la fuite se trouve à un des raccords indiqués

dans l’illustration (G), couper le gaz. NE PAS

UTILISER LE BARBECUE.

S’il y a présence d’une fuite, contacter le représentant

du service à la clientèle de votre région au moyen des

coordonnées indiquées sur notre site Internet.

4) Si aucune bulle ne se forme, la vériﬁcation des

fuites est terminée. Fermez l’alimentation en gaz et

rincez les raccords avec de l’eau.

REMARQUE : Étant donné que certaines solutions de

vériﬁcation des fuites, y compris l’eau savonneuse,

peuvent être légèrement corrosives, il faut rincer tous

lesraccords avec de l’eau après la vériﬁcation des fuites.

Débranchement du flexible de la

conduite d’alimentation en gaz

1) Faites glisser le collier vers l’arrière et retirez le

ﬂexible. L’alimentation en gaz est automatiquement

coupée.

PINCE

Considérez cet ustensile comme un

prolongement de votre main. La pince

idéale sera dotée d’un mécanisme de

tension sans eort, d’une poignée

confortable et d’un verrou qui

la maintient fermée.

•

POÊLE À FOND

CANNELÉ

Grâce à une poêle à fond cannelé perforé,

ne craignez plus de perdre dans le fond

de votre barbecue les aliments qui

sont trop petits ou délicats pour

les grilles decuisson.

•

PINCEAU ET

LAVETTE

Procurez-vous un pinceau doté d’un long

manche et de poils en silicone résistant à la

chaleur. Accompagnez-le d’une lavette dont

les longs ﬁls de coton sont idéaux pour

badigeonner vos viandes de sauces

liquides à base de vinaigre.

•

Fonctionnement

Première utilisation

de votre barbecue

Rodage initial

Allumez les brûleurs à la position Start/High

(démarrage/élevé), fermez le couvercle, puis chauez

le barbecue pendant au moins 20minutes avant de

l’utiliser pour la première fois.

À chaque utilisation

de votre barbecue

Entretien d’un repas à l’autre

Le plan d’entretien d’un repas à l’autre comporte des

étapes simples mais importantes que vous devez

toujours réaliser avant d’utiliser votre barbecue.

Vérification de la présence de graisse

Votre barbecue est équipé d’un système de traitement

de la graisse qui éloigne la graisse des aliments et

l’achemine directement dans un contenant jetable.

Pendant que vos aliments cuisent, la graisse s’écoule

vers le plateau à graisse amovible, puis dans le bac

récepteur jetable qui tapisse l’égouttoir. Vous devez

nettoyer ces pièces chaque fois que vous utilisez votre

barbecue aﬁn de prévenir les incendies.

1) Assurez-vous que le barbecue est éteint et froid.

2) Retirez le plateau à graisse amovible en le tirant

hors du châssis (A). Enlevez toute accumulation de

graisse à l’aide d’un grattoir en plastique.

3) Retirez l’égouttoir (B). Vériﬁez si le bac récepteur

jetable contient une quantité excessive de graisse.

Jetez le bac récepteur au besoin et remplacez-le

par un nouveau.

4) Réinstallez toutes les pièces.

Inspection du flexible

Il est nécessaire d’eectuer une inspection de routine

du ﬂexible.

1) Assurez-vous que le barbecue est éteint et froid.

2) Examinez le ﬂexible aﬁn de repérer tout signe

de ﬁssuration, d’abrasion ou de cassure(C). Si le

ﬂexible est endommagé de quelque façon que ce

soit, n’utilisez pas le barbecue.

Préchauffage du barbecue

Il est essentiel de préchauer votre barbecue pour

proﬁter d’une expérience de cuisson optimale.

Le préchauage permet de chauer la grille

susamment pour saisir les aliments sans qu’ils

collent à la grille. Il permet également de brûler les

résidus d’un repas précédent.

1) Ouvrez le couvercle du barbecue.

2) Allumez votre barbecue conformément aux

instructions d’allumage du présent manuel du

propriétaire.

3) Fermez le couvercle.

4) Préchauez le barbecue en ouvrant tous les

brûleurs à la position Start/High (démarrage/

élevé)

pendant 10à 15 minutes ou jusqu’à ce

que la température du barbecue s’élève à 260°C

(500°F)(D).

Nettoyage de la grille de cuisson

Après avoir préchaué le barbecue, il vous sera plus

facile d’enlever tout résidu de nourriture ou débris d’un

repas précédent. Si vos grilles de cuisson sont propres,

il y a moins de risque que les aliments y collent.

1) Brossez les grilles à l’aide d’une brosse à poils

en acier inoxydable immédiatement après le

préchauage (E).

m DANGER: Ne tapissez pas le plateau à graisse

amovible ni le compartiment à cuisson de

papier d’aluminium.

m DANGER: Avant chaque utilisation, vériﬁez

qu’il n’y a pas d’accumulation de graisse dans

le plateau à graisse amovible ou l’égouttoir.

Retirez toute accumulation de graisse aﬁn de

prévenir les risques de feu de friture.

m AVERTISSEMENT: Faire preuve de prudence,

retirer avec précaution le bac de récupération

coulissant et se débarrasser des graisses

chaudes.

m AVERTISSEMENT: Utilisez des mitaines ou

des gants résistant à la chaleur lorsque vous

utilisez votre barbecue.

m AVERTISSEMENT: Inspectez périodiquement

votre brosse à barbecue aﬁn de repérer des

poils lâches et des signes d’usure excessive.

Remplacez la brosse si vous détectez des poils

lâches sur les grilles de cuisson ou la brosse.

WEBER recommande d’acheter une nouvelle

brosse à barbecue à poils en acier inoxydable

chaque année, au début du printemps.

m AVERTISSEMENT: Si le ﬂexible est

endommagé de quelque façon que ce soit,

n’utilisez pas le barbecue. Remplacez-le par

un ﬂexible autorisé par WEBER.

m AVERTISSEMENT : Les ouvertures de

ventilation autour du réservoir doivent être

dégagées et exemptes de débris.

A D

Fonctionnement

m AVERTISSEMENT: Allumez le barbecue avec le

couvercle ouvert.

m AVERTISSEMENT: Ne vous penchez pas au-

dessus du barbecue ouvert pendant que vous

l’allumez ou y faites cuire des aliments.

m AVERTISSEMENT: Chaque brûleur doit être

allumé individuellement à l’aide du bouton

d’allumage électronique.

m AVERTISSEMENT : Si le brûleur ne s’allume

pas dans un délai de quatre secondes, tournez

le bouton de commande du brûleur à la

position O (éteint). Attendez cinq minutes

aﬁn de permettre au gaz de se dissiper, puis

répétez la procédure d’allumage.

Allumage du barbecue

Utilisation du système d’allumage

électronique

Chaque bouton de commande actionne un brûleur

individuel, et chaque brûleur s’allume de façon

indépendante. Allumez les brûleurs de la gauche

vers la droite. Vous devez allumer tous les brûleurs

pour préchauer votre barbecue, mais il n’est

pas nécessaire de tous les garder ouverts durant

lacuisson.

1) Ouvrez le couvercle du barbecue (A).

2) Assurez-vous que tous les boutons de

commande des brûleurs sont fermés (position

O [éteint]

). Pour ce faire, poussez sur chaque

bouton de commande, puis tournez-le dans le sens

des aiguilles d’une montre (B).

3) Ouvrez l’alimentation en gaz (C).

4) Allumez le brûleur qui se trouve à l’extrémité

gauche du barbecue. Poussez sur le bouton de

commande, puis tournez-le dans le sens contraire

des aiguilles d’une montre jusqu’à la position Start/

High (démarrage/élevé)

(D).

5) Appuyez sur le bouton d’allumage électronique

et maintenez-le enfoncé (E). Vous entendrez un

cliquetis.

6) Vériﬁez que le brûleur est allumé en regardant au

travers des grilles de cuisson et de l’ouverture en

demi-cercle dans la barre FLAVORIZER.

7) Si le brûleur ne s’allume pas, tournez le bouton de

commande du brûleur à la position O (éteint)

attendez cinq minutes aﬁn de permettre au gaz de

se dissiper avant de tenter de rallumer le brûleur.

8) Si le brûleur s’allume, répétez les étapes 4 à 6 pour

tous les autres brûleurs.

Si les brûleurs ne s’allument pas à l’aide du système

d’allumage électronique, consultez la section

«DÉPANNAGE». Vous y trouverez des instructions sur

la façon d’allumer le barbecue à l’aide d’une allumette

aﬁn de déterminer la cause du problème.

Extinction des brûleurs

1) Poussez sur le bouton de commande de chaque

brûleur et tournez-le dans le sens des aiguilles

d’une montre jusqu’à la position O (éteint) .

2) Fermez l’alimentation en gaz.

m AVERTISSEMENT:

Éteignez votre barbecue et

attendez qu’il refroidisse avant de le nettoyer.

m AVERTISSEMENT: Au ﬁl du temps, vous pourriez

voir apparaître des surfaces rugueuses sur

les barres FLAVORIZER. Il est recommandé de

porter des gants pour manipuler les barres.

Ne nettoyez pas les barres FLAVORIZER ni

les grilles de cuisson dans un évier, un lave-

vaisselle ou un four autonettoyant.

AVERTISSEMENT: Pour nettoyer les brûleurs,

n’utilisez jamais une brosse qui a déjà servi à

nettoyer les grilles de cuisson. N’insérez jamais

d’objets pointus dans les oriﬁces des brûleurs.

PRUDENCE: Ne déposez aucune pièce du

barbecue sur les tablettes latérales, car elle

pourrait en égratigner les surfaces peintes ou

en acier inoxydable.

PRUDENCE: N’utilisez aucun des éléments

suivants pour nettoyer votre barbecue: des

encaustiques ou des peintures abrasives pour

acier inoxydable; des solutions nettoyantes qui

contiennent de l’acide, de l’essence minérale ou

du xylène; des produits nettoyants pour le four;

des produits nettoyants abrasifs (nettoyants pour

la cuisine) ou des tampons nettoyeurs abrasifs.

Entretien de l’appareil

Nettoyage et entretien

Nettoyage de l’intérieur du barbecue

Au ﬁl du temps, il est possible que la performance

de votre barbecue diminue s’il n’a pas fait l’objet d’un

entretien approprié. De basses températures, un

chauage inégal, des aliments collés aux grilles de

cuisson sont tous des signes qu’il est plus que temps

de nettoyer votre barbecue. Lorsque votre barbecue

est éteint et froid, commencez par nettoyer l’intérieur,

de haut en bas. Il est recommandé de procéder à un

nettoyage approfondi au moins deux fois par année.

Si vous utilisez fréquemment votre barbecue, vous

devriez le nettoyer tous les trois mois.

Nettoyage du couvercle

À l’occasion, vous pourriez remarquer des écaillures

« semblables à de la peinture » à l’intérieur du

couvercle. Lorsque le barbecue est en fonction, les

vapeurs de graisse et de fumée se transforment

lentement en carbone et se déposent à l’intérieur

du couvercle. Ces dépôts ﬁniront par se décoller de

la paroi, d’une façon semblable à de la peinture qui

s’écaille. Ces dépôts ne sont pas toxiques, mais les

écaillures pourraient tomber sur vos aliments si vous

ne nettoyez pas le couvercle régulièrement.

1) Enlevez la graisse carbonisée à l’intérieur du

couvercle à l’aide d’une brosse à barbecue à poils

en acier inoxydable (A). Aﬁn d’éviter que la graisse

ne s’accumule, vous pouvez essuyer l’intérieur du

couvercle à l’aide d’une serviette en papier pendant

que le barbecue est encore tiède (pas chaud).

Nettoyage des grilles de cuisson

Si vous avez nettoyé vos grilles de cuisson comme il

est recommandé, il ne devrait pas y avoir beaucoup

de résidus.

1) Laissez les grilles installées dans le barbecue, puis

enlevez les résidus à l’aide d’une brosse à poils en

acier inoxydable(B).

2) Retirez les grilles du barbecue et mettez-les de côté.

Nettoyage des barres FLAVORIZER

Les barres FLAVORIZER recueillent les dégoulinades

qui grésillent et créent la fumée, ajoutant ainsi de

la saveur à vos aliments. Les dégoulinades qui ne

sont pas recueillies par les barres FLAVORIZER sont

acheminées loin des brûleurs. Cela permet de prévenir

les risques d’embrasement à l’intérieur de votre

barbecue et d’éviter que les brûleurs ne s’obstruent.

1) Grattez les barres FLAVORIZER à l’aide d’un grattoir

en plastique(C).

2) Au besoin, brossez les barres FLAVORIZER à l’aide

d’une brosse à poils en acier inoxydable.

3) Retirez les barres FLAVORIZER et mettez-les de

côté.

Nettoyage des brûleurs

Aﬁn que vos brûleurs orent une performance

optimale, ils sont dotés d’oriﬁces (petites ouvertures

surélevées situées sur toute la longueur des brûleurs)

et de grilles anti-araignées à leur extrémité. Il est

essentiel de garder ces éléments propres pour

assurer le fonctionnement sécuritaire du barbecue.

Nettoyage des oriﬁces des brûleurs

1) À l’aide d’une brosse à poils en acier inoxydable,

nettoyez l’extérieur des brûleurs en passant la

brosse sur leurs oriﬁces (D).

2) Lorsque vous nettoyez les brûleurs, évitez

d’endommager l’électrode d’allumage en passant

soigneusement la brosse tout autour(E).

Nettoyage des grilles anti-araignées

1) Repérez les extrémités des brûleurs, sur la face

inférieure du panneau de commande, là où elles

sont raccordées aux valves.

2) Nettoyez la grille anti-araignée de chaque brûleur

àl’aide d’une brosse à poils doux (F).

PIÈCES DE

REMPLACEMENT

Pour obtenir des pièces de

remplacement, communiquez avec

le détaillant de votre région ou

connectez-vous au site

weber.com.

Entretien de l’appareil

Nettoyage des réflecteurs de chaleur

Situés sous les brûleurs, les réﬂecteurs de chaleur

distribuent la chaleur uniformément dans le

compartiment de cuisson. Gardez les réﬂecteurs de

chaleur propres aﬁn d’améliorer la performance de

cuisson de votre barbecue.

1) Grattez les réﬂecteurs de chaleur à l’aide d’un

grattoir en plastique(G).

2) Au besoin, brossez les réﬂecteurs de chaleur à

l’aide d’une brosse à poils en acier inoxydable.

3) Retirez les réﬂecteurs de chaleur et mettez-les

decôté.

Nettoyage du compartiment de cuisson

Inspectez l’intérieur du compartiment de cuisson aﬁn

de repérer tout résidu de nourriture ou accumulation

de graisse. Une accumulation excessive peut causer

un incendie.

1) À l’aide d’un grattoir en plastique, grattez les

résidus qui se sont déposés sur les parois internes

du barbecue et poussez-les dans l’ouverture située

au fond du compartiment de cuisson(H). Cette

ouverture permet d’acheminer les résidus vers le

plateau à graisse amovible.

Nettoyage du système de traitement de

la graisse

Le système de traitement de la graisse est constitué

d’un plateau à graisse incliné amovible et d’un

égouttoir. Ces composants sont conçus pour qu’il

soit facile de les retirer, de les nettoyer et de les

réinstaller: une procédure essentielle à suivre chaque

fois que vous utilisez votre barbecue. Vous trouverez

les instructions relatives à l’inspection du système

de traitement de la graisse à la section «ENTRETIEN

D’UN REPAS À L’AUTRE».

Nettoyage de l’extérieur du barbecue

L’extérieur de votre barbecue se compose de

surfaces en acier inoxydable, en porcelaine émaillée

et en plastique. WEBER recommande d’adopter les

méthodes suivantes en fonction du type de surface.

Nettoyage des surfaces en acier

inoxydable

Nettoyez les surfaces en acier inoxydable à l’aide

d’une solution de nettoyage ou de polissage non

toxique et non abrasive pour acier inoxydable conçue

pour un usage sur des barbecues et d’autres produits

pour l’extérieur. À l’aide d’un linge en microﬁbre,

nettoyez les surfaces dans le sens du grain de l’acier

inoxydable. N’utilisez pas de serviette en papier.

Remarque: Ne prenez pas le risque d’égratigner les

surfaces en acier inoxydable en utilisant de la pâte

abrasive. La pâte abrasive ne sert pas à nettoyer ni à

polir. Elle modiﬁera plutôt la couleur du métal en enlevant

le revêtement supérieur composé d’oxyde de chrome.

Nettoyage des surfaces peintes, en

porcelaine émaillée et en plastique

Nettoyez les surfaces peintes, en porcelaine émaillée

et en plastique à l’aide d’eau savonneuse tiède et de

serviettes en papier ou d’un linge. Après avoir essuyé

les surfaces, rincez-les et séchez-les soigneusement.

Nettoyage de l’extérieur d’un barbecue

situé dans un environnement

exceptionnel

Si votre barbecue est soumis à des conditions

particulièrement diciles, il est recommandé d’en

laver l’extérieur plus souvent. Les pluies acides, les

produits chimiques pour piscine et l’eau salée peuvent

entraîner la formation de rouille. Lavez l’extérieur

de votre barbecue avec de l’eau savonneuse tiède.

Ensuite, rincez-le et séchez-le soigneusement. De

plus, vous pouvez appliquer une solution nettoyante

pour acier inoxydable chaque semaine aﬁn de prévenir

la formation de rouille.

BROSSE À

BARBECUE

Un incontournable avant même de

penser à faire du barbecue. Un rapide

coup de brosse sur les grilles chaudes

empêche les restes calcinés d’un

repas précédent de coller

à votre repas actuel.

•

THERMOMÈTRE

Petit et relativement peu coûteux,

ce gadget essentiel mesure rapidement

la température interne de la viande

pendant la cuisson.

•

PLATSEN

ALUMINIUM

Tapissez-en l’égouttoir et proﬁtez

d’unnettoyage pratique et facile.

•

Dépannage

Utilisation d’une allumette pour

déterminer si le gaz se rend aux brûleurs

1) Ouvrez le couvercle du barbecue.

2) Assurez-vous que tous les boutons de commande

des brûleurs sont fermés (position O [éteint]

Pour ce faire, poussez sur chaque bouton de

commande, puis tournez-le dans le sens des

aiguilles d’une montre.

3) Ouvrez l’alimentation en gaz.

4) Allumez le brûleur qui se trouve à l’extrémité

gauche du barbecue. Insérez une allumette dans

le porte-allumettes, puis allumez-la. (Le porte-

allumettes se trouve sous la tablette latérale

droite.) Glissez l’allumette enﬂammée à côté du

brûleur, directement au travers des grilles de

cuisson et des barres FLAVORIZER (A).

5) Poussez sur le bouton de commande, puis tournez-

le dans le sens contraire des aiguilles d’une montre

jusqu’à la position Start/High (démarrage/élevé)

6) Vériﬁez que le brûleur est allumé en regardant au

travers des grilles de cuisson et de l’ouverture en

demi-cercle dans la barre FLAVORIZER.

7) Si le brûleur ne s’allume pas dans un délai de

quatre secondes, tournez le bouton de commande

du brûleur à la position O (éteint)

et attendez

cinq minutes aﬁn de permettre au gaz de se

dissiper avant de tenter de rallumer le brûleur. Si

après plusieurs tentatives le barbecue ne s’allume

pas, suivez les instructions de dépannage relatives

au débit de gaz à la page suivante.

8) Si le brûleur s’allume, le problème se situe au niveau

du système d’allumage. Suivez les instructions de la

section « Vériﬁcation des composants du système

d’allumage électronique ».

9) Rangez le porte-allumettes en le suspendant sous

la tablette latérale droite (B).

LE BARBECUE NE S’ALLUME PAS

SYMPTÔME

• Le brûleur ne s’allume pas, même si vous avez respecté toutes les instructions d’allumage électronique énoncées à la section

«Fonctionnement» du présent manuel du propriétaire.

CAUSE SOLUTION

Il y a un problème avec

l’alimentation en gaz.

Si le barbecue ne s’allume pas, la première étape consiste à déterminer si le gaz se rend jusqu’aux brûleurs. Pour ce faire, suivez les

instructions de la section « Utilisation d’une allumette pour déterminer si le gaz se rend aux brûleurs ».

Si le barbecue NE S’ALLUME TOUJOURS PAS, suivez les suggestions de dépannage relatives au débit de gaz à la page suivante.

Il y a un problème avec

le système d’allumage

électronique.

Si le barbecue ne s’allume pas, la première étape consiste à déterminer si le gaz se rend jusqu’aux brûleurs. Pour ce faire, suivez les

instructions de la section « Utilisation d’une allumette pour déterminer si le gaz se rend aux brûleurs ».

Si le barbecue S’ALLUME, suivez les instructions de la section « Vériﬁcation des composants du système d’allumage électronique » ci-dessous.

Vérification des composants du système

d’allumage électronique

Quand vous appuyez sur le bouton d’allumage, vous

devriez entendre un cliquetis. Si ce n’est pas le cas,

vériﬁez la pile, puis les ﬁls.

Vériﬁcation de la pile

Trois causes possibles peuvent expliquer pourquoi la

pile qui alimente le module d’allumage fait défaut :

1) Certaines piles sont enveloppées d’une pellicule

protectrice en plastique. (Ne confondez pas ce

plastique avec l’étiquette de la pile.) Vériﬁez si la

pellicule de plastique a été retirée.

2) Vériﬁez que la pile a été installée correctement (C).

3) Si la pile est vieille, remplacez-la par une neuve.

Vériﬁcation des ﬁls

Deux endroits doivent faire l’objet d’une vériﬁcation:

1) Vériﬁez que les ﬁls d’allumage sont correctement

branchés sur les bornes du bouton d’allumage,

sous le panneau de commande.

2) Assurez-vous que les ﬁls d’allumage sont

correctement ﬁxés au module d’allumage. Les

cosses sont codées par couleur aﬁn de correspondre

aux bornes du module d’allumage. Le nombre de

ﬁls variera selon le modèle.

Vériﬁcation du conducteur de mise à la terre

Les modèles 310, 315 et 435 sont munis d’un

conducteur de mise à la terre raccordé au support du

collecteur, visible sous le panneau de commande (D):

1) Vériﬁer que le conducteur de mise à la terre est

solidement vissé en place.

Schéma des câbles du module d’allumage 315

1 4

1 342

Dépannage

Type de flammes appropriées

Les brûleurs de votre barbecue ont été réglés en

usine aﬁn qu’ils soient alimentés par un mélange

d’air et de gaz approprié. Lorsque les brûleurs

fonctionnent correctement, vous verrez un type

de ﬂammes particulier. Vacillant à l’occasion, les

pointes jaunes (A) se superposent à une ﬂamme

bleu pâle (B) et se terminent par une ﬂamme

bleu foncé (C).

Grilles anti-araignées

Les ouvertures d’air de combustion des brûleurs

(D) sont dotées de grilles en acier inoxydable

visant à empêcher les araignées et d’autres

insectes de tisser des toiles et de construire des

nids à l’intérieur des brûleurs. De la poussière et

des débris peuvent s’accumuler à l’extérieur des

grilles anti-araignées, entravant ainsi le débit

d’oxygène vers les brûleurs.

AVERTISSEMENT: Ne tentez pas de réparer les composants d’alimentation en gaz, de combustion du gaz, d’allumage

ou de structure avant d’avoir communiqué avec le Centre de service à la clientèle de Weber-Stephen Products LLC.

AVERTISSEMENT: Toute garantie sera annulée si des réparations ou des remplacements ne sont pas réalisés avec

des pièces Weber-Stephen authentiques.

ATTENTION : Les ouvertures des tubes du brûleur doivent être correctement positionnées au-dessus des

oriﬁces des valves.

DÉBIT DE GAZ

SYMPTÔME

• Le barbecue n’atteint pas la température souhaitée ou chauffe inégalement.

• Un ou plusieurs des brûleurs ne s’allument pas.

• La flamme est basse même si le brûleur est à la position Start/High (démarrage/élevé).

• Les flammes ne courent pas sur toute la longueur du brûleur.

• Le brûleur produit des flammes irrégulières.

CAUSE SOLUTION

Le ﬂexible d’alimentation en carburant est plié ou tordu. Redressez le ﬂexible d’alimentation en carburant.

Les oriﬁces des brûleurs sont sales. Nettoyez les oriﬁces des brûleurs. Consultez la section

«Nettoyage des oriﬁces des brûleurs».

SYMPTÔME

• Une odeur de gaz émane du barbecue et les flammes des brûleurs sont jaunes et faibles.

CAUSE SOLUTION

Les grilles anti-araignées des brûleurs sont obstruées. Nettoyez les grilles anti-araignées. Consultez la

section «Nettoyage des grilles anti-araignées».

Reportez-vous également aux illustrations et aux

renseignements de cette section relativement au

type de ﬂammes et aux grilles anti-araignées.

APPELEZ

LE SERVICE À LA

CLIENTÈLE

Si vous éprouvez encore des problèmes,

communiquez avec le représentant du

service à la clientèle de votre région

à l’aide descoordonnées qui se

trouvent surle site

weber.com.

BARBECUE GRAISSEUX (écaillures de peinture)

SYMPTÔME

• L’intérieur du couvercle semble avoir l’apparence de peinture écaillée.

CAUSE SOLUTION

Les écaillures que vous voyez représentent en fait

des vapeurs de cuisson accumulées qui se sont

transformées en carbone.

Cette situation se produit au ﬁl du temps, après un

usage répété de votre barbecue. Il ne s’agit pas

d’une défectuosité. Nettoyez le couvercle. Consultez

la section «Entretien de l’appareil».

SYMPTÔME

• Des écaillures se détachent du couvercle pendant la cuisson ou le préchauffage.

CAUSE SOLUTION

Il y a des résidus de nourriture d’un repas précédent. Préchauez toujours le barbecue en allumant tous les

brûleurs à la position Start/High (démarrage/élevé)

pendant 10 à 15 minutes.

L’intérieur du barbecue doit être nettoyé à fond.

Suivez les étapes de la section «Nettoyage et entretien»

pour nettoyer l’intérieur de votre barbecue de haut en bas.

Guide de cuisson

Type Épaisseur/poids Temps de cuisson approximatif

VIANDE ROUGE

Steak: coquille d’aloyau, aloyau, faux-ﬁlet,

bifteck d’aloyau et ﬁlet mignon (ﬁlet)

2 cm d’épaisseur De 4 à 6 minutes à chaleur élevée directe

2,5cm d’épaisseur De 6 à 8 minutes à chaleur élevée directe

5cm d’épaisseur

De 14 à 18 minutes saisir de 6 à 8 minutes à chaleur élevée directe,

puis de 8 à 10 minutes à chaleur élevée indirecte

Bavette de ﬂanchet 0,7 à 0,9kg , 2cm d’épaisseur De 8 à 10 minutes à chaleur moyenne directe

Fricadelles de bœuf 2 cm d’épaisseur De 8 à 10 minutes à chaleur moyenne directe

Filet De 1,4 à 1,8kg

De 45 à 60 minutes 15 minutes à chaleur moyenne directe,

puis de 30 à 45 minutes à chaleur moyenne indirecte

PORC

Saucisses Bratwurst: fraîches 85 g le chaînon De 20 à 25 minutes à chaleur faible directe

Côtelette : avec ou sans l’os

2 cm d’épaisseur De 6 à 8 minutes à chaleur élevée directe

De 3 à 3,8cm d’épaisseur

De 10 à 12 minutes saisir 6 minutes à chaleur élevée directe,

puis de 4 à 6 minutes à chaleur élevée indirecte

Côtes: petites côtes levées de dos, côtes levées

De 1,4 à 1,8kg De 1 heure et demie à 2 heures à chaleur moyenne indirecte

Côtes : longe avec l’os De 1,4 à 1,8kg De 1 heure et demie à 2 heures à chaleur moyenne indirecte

Filet 0,45kg

30 minutes saisir 5 minutes à chaleur élevée directe,

puis 25 minutes à chaleur moyenne indirecte

VOLAILLE

Poitrine de poulet: sans la peau ni les os De 170 à 227g De 8 à 12 minutes à chaleur moyenne directe

Cuisse de poulet: sans la peau ni les os 113g De 8 à 10 minutes à chaleur moyenne directe

Morceaux de poulet : avec l’os, assortis De 85 à 170g

De 36 à 40 minutes de 6 à 10 minutes à chaleur faible directe,

puis 30 minutes à chaleur moyenne indirecte

Poulet: entier 1,8 à 2,3kg De 1 heure à 1 heure et quart à chaleur moyenne indirecte

Poulet de Cornouailles De 0,68 à 0,91kg De 60 à 70 minutes à chaleur moyenne indirecte

Dinde: entière, non farcie De 4,5 à 5,4kg De 2 heures à 2heures et demie à chaleur moyenne indirecte

FRUITS DE MER

Poisson, ﬁlet ou steak : ﬂétan, vivaneau rouge,

saumon, bar commun, espadon et thon

De 0,6 à 1,3cm d’épaisseur De 3 à 5 minutes à chaleur moyenne directe

De 2,5 à 3cm d’épaisseur De 10 à 12 minutes à chaleur moyenne directe

Poisson: entier

0,45kg De 15 à 20 minutes à chaleur moyenne indirecte

1,4kg De 30 à 45 minutes à chaleur moyenne indirecte

Crevettes 43g De 2 à 4 minutes à chaleur élevée directe

LÉGUMES

Asperge Diamètre de 1,3cm De 6 à 8 minutes à chaleur moyenne directe

Maïs

Vêtu De 25 à 30 minutes à chaleur moyenne directe

Dépouillé De 10 à 15 minutes à chaleur moyenne directe

Champignon

Shiitake ou champignon en bouton De 8 à 10 minutes à chaleur moyenne directe

Champignon de Paris De 10 à 15 minutes à chaleur moyenne directe

Oignon

Coupé en deux De 35 à 40 minutes à chaleur moyenne indirecte

En tranches de 1.3cm De 8 à 12 minutes à chaleur moyenne directe

Pomme de terre

Entière De 45 à 60 minutes à chaleur moyenne indirecte

En tranches de 1,3cm

De 9 à 11 minutes précuite 3 minutes,

puis de 6 à 8 minutes à chaleur moyenne directe

Les coupes, les épaisseurs, les poids et les temps de cuisson présentés ci-dessus sont fournis à titre indicatif seulement. Des facteurs comme l’altitude, le vent et la température

extérieure peuvent inﬂuer sur le temps de cuisson. Deux règles générales: Grillez les steaks, les ﬁlets de poisson, les morceaux de poulet sans os et les légumes à l’aide de la

méthode de cuisson directe en respectant le temps de cuisson fourni dans le tableau (ou jusqu’à la cuisson désirée). Tournez les aliments à la mi-cuisson. Grillez les rôtis, les

volailles entières, les morceaux de volaille avec os, les poissons entiers et les viandes dont la coupe est épaisse à l’aide de la méthode de cuisson indirecte en respectant le

temps de cuisson fourni dans le tableau (ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée ache la température interne souhaitée). Sauf indication contraire, les temps de

cuisson du bœuf et de l’agneau ont été établis selon la déﬁnition de « cuisson moyenne » établie par le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA). Avant de les couper,

laissez reposer les rôtis, les gros morceaux de viande ainsi que les côtelettes et les steaks épais pendant 5 à 10minutes après la cuisson. La température interne de la viande

augmentera de 5 à 10 degrés pendant ce temps.

N’OUBLIEZ PAS D’ENREGISTRER VOTRE PRODUIT

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GENESIS II ES315

Genesis II - E/S-315 NG - US 070119

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GENESIS II CSE315 • CSS315

Genesis II - CSE/CSS-315 NG - US 070119

Replacement Parts | Piezas de repuesto | Pièces de remplacement

GENESIS II SE315

Genesis II - SE-315 NG - US 081220

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U.S.EE. UU.États-Unis :

1-800-446-1071

Mexico/México/Mexique :

01 800 0093237

Canada/Canadá/Canada :

1-800-446-1071

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NG Owner’s Manual E-315 • S-315 • SE-315 • CSE-315 • CSS-315 Download the WEBER Grills App! Onboard with the free WEBER Grills App. The WEBER app is your answer to everything grilling and will lead you through everything from gas tank installation to your first grill out. Customize the app to your exact model, and taste, by registering your grill with a few simple questions. • Grill setup and gas tank installation • Recipes for any taste • Grilling techniques and guides • Seasonal menus/recipes • Timers and tools 51676 Keep this Owner’s Manual for future reference, thoroughly read through it, and if you have any questions please contact us today. 111820 enUS / esMX / frCA Welcome to Weber Important Safety Information DANGER, WARNING, and CAUTION statements are used throughout this Owner's Manual to emphasize critical and important information. Read and follow these statements to help ensure safety and prevent property damage. The statements are defined below. m DANGER: Indicates a hazardous situation which, if not avoided, will result in death or serious injury. m WARNING: Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in death or serious injury. m CAUTION: Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in minor or moderate injury. m DANGER If you smell gas: • Shut off gas to the appliance (grill). • Extinguish any open flame. • Open lid. • If odor continues, keep away from the appliance (grill) and immediately call your gas supplier or your fire department. m WARNING • Do not store or use gasoline or other flammable liquids or vapors in the vicinity of this (grill) or any other appliance. • An LP cylinder (tank) not connected for use shall not be stored in the vicinity of this (grill) or any other appliance. USE OUTDOORS ONLY. READ THE INSTRUCTIONS BEFORE USING THE APPLIANCE (GRILL). NOTICE TO INSTALLER: These instructions must be left with the consumer. NOTICE TO CONSUMER: Retain these instructions for future reference. Installation and Assembly m DANGER: This grill is not intended to be installed in or on recreational vehicles or boats. m WARNING: Do not use this grill unless all parts are in place and the grill was properly assembled according to the assembly instructions. m WARNING: Do not build this model of grill in any built-in or slide-in construction. m WARNING: Do not modify the appliance (grill). Liquid propane gas is not natural gas. The conversion or attempted use of natural gas in a liquid propane gas unit or liquid propane gas in a natural gas unit is unsafe and will void your warranty. m WARNING: Do not route the ten-foot hose under a deck. The hose must be visible. • WE RECOMMEND THAT THE INSTALLATION OF THIS NATURAL GAS GRILL BE PERFORMED BY A PROFESSIONAL. • Confirm that the branch supply line from the house to the grill is properly installed before using the grill. • In the United States, installation must conform with local codes or, in the absence of local codes, with either the National Fuel Gas Code, ANSI Z223.1/ NFPA 54, Natural Gas and Propane Installation Code, CSA B149.1; or Propane Storage and Handling Code, B149.2; or the Standard for Recreational Vehicles, ANSI A119.2/NFPA 1192, and CSA Z240 RV Series, Recreational Vehicle Code, as applicable. • In Canada, the installation of this grill must comply with local codes and/or the latest edition of Standard CAN/CSA-B149.2 (Propane Storage and Handling Code). These instructions, while generally acceptable, do not necessarily comply with the Canadian installation codes, particularly with piping above and below ground. • In Mexico, if there are local codes that apply to portable gas appliances, you must comply with the latest edition of Official Mexican Standard (NOM). • If an external electrical source is utilized (such as a rotisserie) it must be electrically grounded in accordance with local codes or, in the absence of local codes, with the National Electrical Code, ANSI/NFPA 70, or the Canadian Electrical Code, Part 1, CSA C22.1. Operation m DANGER: Only use the grill outdoors in a well- ventilated area. Do not use in a garage, building, breezeway, tent, any other enclosed area, or beneath overhead combustible construction. m DANGER: Do not use the grill in any vehicle or in any storage or cargo area of any vehicle. This includes, but is not limited to, cars, trucks, station wagons, mini-vans, sport utility vehicles, recreational vehicles, and boats. m DANGER: Do not use the grill within 24 inches (61 cm) of combustible materials. This includes the top, bottom, back and sides of the grill. m DANGER: Keep the cooking area clear of flammable vapors and liquids such as gasoline, alcohol, etc., and combustible materials. m DANGER: This appliance (grill) must be kept away from flammable materials during use. m DANGER: Do not put a grill cover or anything flammable on, or in the storage area under the grill while it is in operation or is hot. m DANGER: Should a grease fire occur, turn off all burners and leave lid closed until fire is out. m WARNING: Accessible parts may be very hot. Keep young children away. m WARNING: The use of alcohol, prescription drugs, non-prescription drugs, or illegal drugs may impair the consumer’s ability to properly and safely assemble, move, store, or operate the grill. m WARNING: Never leave the grill unattended during pre-heating or use. Exercise caution when using this grill. The entire cookbox gets hot when in use. m WARNING: Do not move the appliance (grill) 2 during use. m WARNING: Keep any electrical supply cord and the fuel supply hose away from any heated surfaces. m CAUTION: This product has been safety-tested and is only certified for use in a specific country. Refer to country designation located on outside of box. • Do not use charcoal or lava rock in the grill. • This natural gas grill is factory built to operate using natural gas only. Never attempt to operate your grill on gases other than the type specified on the grill rating plates. Storage and/or Nonuse m WARNING: Turn off the gas at the natural gas supply valve when the grill in not in use. m WARNING: After a period of storage and/or nonuse, the grill should be checked for gas leaks and burner obstructions before use. • Storage of the grill indoors is permissible only if the grill is disconnected from the gas supply. California Proposition 65 m WARNING: Combustion byproducts produced when using this product contain chemicals known to the state of California to cause cancer, birth defects, or other reproductive harm. m PROPOSITION 65 WARNING: Handling the brass material on this product exposes you to lead, a chemical known to the state of California to cause cancer, birth defects, or other reproductive harm. Wash hands after handling this product. TABLE OF CONTENTS 2 Welcome to Weber Important Safety Information 4 Please be sure to read this Owner’s Manual and download the free WEBER Grills app so that you’re up and grilling as quickly as possible. The WEBER Grills app is your answer to everything grilling. From gas tank installation to recipes and customizable features, this app is where you’ll start your grilling journey and never look back. Thank you for choosing WEBER! Welcome to Weber Hello and welcome to the WEBER Family! The Weber Promise Warranty 5 Product Features GENESIS II Features The GS4 Grilling System 6 Tips and Hints The Flame - Direct or Indirect Grilling Do's and Don'ts 8 Getting Started Important Information about Natural Gas & Gas Connections Hose Connection & Leak Checking 12 Operation The Very First Time You Grill Every Time You Grill Igniting the Grill 14 Product Care Cleaning and Maintenance 16 18 55 Troubleshooting Grilling Guide Replacement Parts esMX 19 frCA 37 The grills illustrated in this Owner’s Manual may vary slightly from the model purchased. 3 The Weber Promise Disclaimers The WEBER Promise At WEBER, we pride ourselves on two things: making grills that last and providing a lifetime of excellent customer service. Warranty Thank you for purchasing a WEBER product. WeberStephen Products LLC, 1415 S. Roselle Road, Palatine, Illinois 60067 and its Americas Business units (“WEBER”) pride ourselves on delivering a safe, durable, and reliable product. This is WEBER’s Voluntary Warranty provided to you at no extra charge. It contains the information you will need to have your WEBER product repaired or replaced in the unlikely event of a failure or defect. Pursuant to applicable laws, the Owner has several rights in case the product is defective. Those rights include supplementary performance or replacement, abatement of the purchasing price, and compensation. These and other statutory rights remain unaffected by this Warranty provision. In fact, this Warranty grants additional rights to the Owner that are independent from statutory Warranty provisions. WEBER’s Voluntary Warranty WEBER warrants, to the purchaser of the WEBER product (or in the case of a gift or promotional situation, the person for whom it was purchased as a gift or promotional item) (“Owner”), that the WEBER product is free from defects in material and workmanship for ten (10) years from the date of purchase when assembled and operated in accordance with the accompanying Owner’s Manual, normal wear and tear excluded. (Note: If you lose or misplace your WEBER Owner’s Manual, a replacement is available online at www.weber.com.) WEBER agrees within the framework of this warranty to repair or replace the part that is defective in material or workmanship subject to the limitations, and exclusions listed below. TO THE EXTENT ALLOWABLE BY APPLICABLE LAW, THIS WARRANTY IS EXTENDED ONLY TO THE ORIGINAL PURCHASER AND IS NOT TRANSFERABLE TO SUBSEQUENT OWNERS, EXCEPT IN THE CASE OF GIFTS AND PROMOTIONAL ITEMS AS NOTED ABOVE. WEBER stands by its products and is happy to provide you with the Warranty described for material defects in the grill or its relevant components, normal wear and tear excepted. • ‘Normal wear and tear’ includes cosmetic and other immaterial deterioration that may come with ownership of your grill over time, such as surface rust, dents / scratches, etc. However, WEBER will honor this Warranty for the grill or its relevant components where damage or dysfunction results from a material defect. • ‘Material defect’ includes rust through or burn through of certain parts, or other damage or failure inhibiting your ability to safely / properly use your grill. Owner’s Responsibilities Under this Warranty / Exclusion of Warranty To ensure trouble-free Warranty coverage, it is important (but not required) that you register your WEBER product online at www.weber.com. Please also retain your original sales receipt and/or invoice. Registering your WEBER product confirms your warranty coverage, will expedite any Warranty claims you may need to make, and provides a direct link between you and WEBER in case we need to contact you. If you have not had time to register your grill before calling for Warranty service, please have the following information available when you do call: Name – Address – Phone Number – Email – Serial Number – Purchase Date – Purchase Dealer – Model – Color – Primary Issue The above warranty only applies if the Owner takes reasonable care of the WEBER product by following all assembly instructions, usage instructions, and preventative maintenance as outlined in the accompanying Owner’s Manual, unless the Owner can prove that the defect or failure is independent of noncompliance with the above mentioned obligations. If you live in a coastal area, or have your product located near a pool, maintenance includes regular washing and rinsing of the exterior surfaces as outlined in the accompanying Owner’s Manual. This WARRANTY lapses if there are damages, deteriorations, discolorations, and/or rust for which WEBER is not responsible caused by: • Abuse, misuse, alteration, modification, misapplication, vandalism, neglect, improper assembly or installation, and failure to properly perform normal and routine maintenance; • Insects (such as spiders) and rodents (such as squirrels), including but not limited to damage to burners and/or gas hoses; • Exposure to salt air and/or chlorine sources such as swimming pools and hot tubs/spas; • Severe weather conditions such as hail, hurricanes, earthquakes, tsunamis or surges, tornadoes or severe storms. • Acid rain and other environmental factors NO WARRANTIES SHALL APPLY AFTER THE TEN (10) YEAR PERIOD OF THIS WARRANTY. NO OTHER WARRANTIES GIVEN BY ANY PERSON, INCLUDING A DEALER OR RETAILER, WITH RESPECT TO ANY PRODUCT (SUCH AS ANY “EXTENDED WARRANTIES”), SHALL BIND WEBER. THE EXCLUSIVE REMEDY OF THIS WARRANTY IS REPAIR OR REPLACEMENT OF THE PART OR PRODUCT. IN NO EVENT UNDER THIS VOLUNTARY WARRANTY SHALL RECOVERY OF ANY KIND BE GREATER THAN THE AMOUNT OF THE PURCHASE PRICE OF THE WEBER PRODUCT SOLD. YOU ASSUME THE RISK AND LIABILITY FOR LOSS, DAMAGE, OR INJURY TO YOU AND YOUR PROPERTY AND/OR TO OTHERS AND THEIR PROPERTY ARISING OUT OF THE MISUSE OR ABUSE OF THE PRODUCT OR FAILURE TO FOLLOW INSTRUCTIONS PROVIDED BY WEBER IN THE ACCOMPANYING OWNER’S MANUAL. PARTS AND ACCESSORIES REPLACED UNDER THIS WARRANTY ARE WARRANTED ONLY FOR THE BALANCE OF THE ABOVE MENTIONED ORIGINAL TEN (10) YEAR WARRANTY PERIOD. THIS WARRANTY APPLIES TO PRIVATE SINGLE FAMILY HOME OR APARTMENT USE ONLY AND DOES NOT APPLY TO WEBER GRILLS USED IN COMMERCIAL, COMMUNAL OR MULTI-UNIT SETTINGS SUCH AS RESTAURANTS, HOTELS, RESORTS, OR RENTAL PROPERTIES. WEBER MAY FROM TIME TO TIME CHANGE THE DESIGN OF ITS PRODUCTS. NOTHING CONTAINED IN THIS WARRANTY SHALL BE CONSTRUED AS OBLIGATING WEBER TO INCORPORATE SUCH DESIGN CHANGES INTO PREVIOUSLY MANUFACTURED PRODUCTS, NOR SHALL SUCH CHANGES BE CONSTRUED AS AN ADMISSION THAT PREVIOUS DESIGNS WERE DEFECTIVE. Weber-Stephen Products LLC Customer Service Center 1415 S. Roselle Road Palatine, IL 60067 U.S.A. For replacement parts, call: 1-800-446-1071 The use and/or installation of parts on your WEBER product that are not genuine WEBER parts will void this Warranty, and any damages that result hereby are not covered by this Warranty. Any conversion of a gas grill not authorized by WEBER and performed by a WEBER authorized service technician will void this Warranty. Warranty Processing If you believe that you have a part which is covered by this Warranty, please contact WEBER Customer Service using the contact information on our website (www. weber.com). WEBER will, upon investigation, repair or replace (at its option) a defective part that is covered by this Warranty. In the event that repair or replacement are not possible, WEBER may choose (at its option) to replace the grill in question with a new grill of equal or greater value. WEBER may ask you to return parts for inspection, shipping charges to be pre-paid by Owner. When you contact Customer Service, please have the following information available: Name – Address – Phone Number – Email – Serial Number – Purchase Date – Purchase Dealer – Model – Color – Primary Issue 4 APART FROM THE WARRANTY AND DISCLAIMERS AS DESCRIBED IN THIS WARRANTY STATEMENT, THERE ARE EXPLICITLY NO FURTHER WARRANTY OR VOLUNTARY DECLARATIONS OF LIABILITY GIVEN HERE WHICH GO BEYOND THE STATUTORY LIABILITY APPLYING TO WEBER. THE PRESENT WARRANTY STATEMENT ALSO DOES NOT LIMIT OR EXCLUDE SITUATIONS OR CLAIMS WHERE WEBER HAS MANDATORY LIABILITY AS PRESCRIBED BY STATUTE. PROTECT YOUR INVESTMENT Shield your grill from the elements with a heavy-duty premium grill cover. GS4 HIGH PERFORMANCE GRILLING SYS TEM The GS4 high performance grilling system sets the standard in the world of gas grilling, and lands Weber in a class of its own. This powerful grilling system is based on over 65 years of grilling experience, culinary expertise, and most importantly, the wants and needs of the people who matter most – our grilling community. Each component of GS4 was uniquely designed for ease-of-use and to provide an unequaled satisfaction to your backyard grilling experience. A Product Features GENESIS II FE ATURES 1 INFINITY Ignition The Infinity Ignition is guaranteed to ignite. Rest assured that you’ll be up-andgrilling the first time, every time. B C 2 Burners D E The unique, tapered shape delivers a consistent gas flow from front to back. This provides ultimate heat distribution, ensuring that food grills evenly and consistently anywhere on the cooking grates. 3 FLAVORIZER BARS Stainless Steel FLAVORIZER BARS are angled just right to catch drippings that smoke and sizzle, adding that irresistible smoky flavor that we all know and love to your food. F 3 2 4 Grease Management System A B uilt-In Thermometer D Side Tables with Integrated Tool Hooks Being aware of the temperature inside of your grill allows you to adjust the heat when needed. Use the side tables to keep platters, seasonings, and tools within arm’s reach. Hang your essential grilling tools on the hooks for easy access and organization of your backyard workspace. B TUCK-AWAY Warming Rack Keeps food warm, or toasts buns, while the main course finishes grilling on the grate. Fold it down when not in use for easy storage. C P orcelain-Enameled, Cast Iron Cooking Grates Porcelain-enameled, cast-iron cooking grates provide even heat distribution across the entire grilling surface and superior heat retention. (CSE-315, CSS-315 equipped with stainless steel grates.) E iGRILL 3 Compatible The iGrill 3 app-connected thermometer monitors food from beginning to end, displaying the real-time temperature on your mobile device. (Accessory sold separately.) Drippings that are not vaporized by the FLAVORIZER BARS are funneled away from the burners into the disposable drip tray, located within the removable catch pan under the cookbox. Simply remove the catch pan and replace the drip tray as needed. 4 F Grill Cabinet The grill cabinet adds enclosed storage space for all of your essential grilling tools and accessories. 5 Tips and Hints The Flame Direct or Indirect OFF HIGH MEDIUM DIRECT HEAT SETUP INDIRECT HEAT SETUP Use the direct method for small, tender pieces of food that take less than 20 minutes to cook, such as: hamburgers, steaks, chops, kabobs, boneless chicken pieces, fish fillets, shellfish, and sliced vegetables. Use the indirect method for larger cuts of meat that require 20 minutes or more of grilling time, or for foods so delicate that direct exposure to the heat would dry them out or scorch them, such as: roasts, bone-in poultry pieces, whole fish, delicate fish fillets, whole chickens, turkeys, and ribs. Indirect heat can also be used for finishing thicker foods or bone-in cuts that have been seared or browned first over direct heat. With direct heat, the fire is right below the food. It sears the surfaces of the food, developing flavors, texture, and delicious caramelization while cooking the food all the way to the center. With indirect heat, the heat is on both sides of the grill, or off to one side of the grill. The food sits over the unlit part on the cooking grate. OFF LOW L I NG T OOL S • M US T-H AV E OL S US T IL L ING TO GR AVE T-H S U OL S• MU S T-HAVE GRI LL ING T OO •M LS I LL IN G •M TO GR GR AVE T-H S U G • MUST-HA VE Avoid the disappointment of torching your dinner by simply setting a timer. Nothing fancy needed—just one that is reliable and easy to use. IN •M I LL OOL S IL L ING TO GT OL S L IN TIMER GR When in doubt, wear them. The good ones are insulated and protect both hand and forearm. IL TO OL S• MU S T-HAVE GRI LL IN GT O OL S 6 BARBECUE MITTS HA VE • MUST-HA VE OOL S • M US T - OOL S L I NG T GR - RI L EG V HA GT MEDIUM L IN •M IL US - IL GR VE A H GR T START/HIGH Optimize Grill Space Preheat each and every time. Try not to peek. If the cooking grates aren’t hot enough, food will stick, and you will likely never have a chance of searing properly or developing those handsome grill marks. Even if a recipe calls for medium or low heat, always preheat the grill on the highest setting first. Open the lid, turn up the heat, close the lid, and then let the cooking grate heat up for about ten minutes or until the lid thermometer reads 500° F (260° C). The lid on your grill is for more than just keeping the rain out. Most importantly, it’s for preventing too much air from getting in, and too much heat and smoke from getting out. When the lid is closed, the cooking grates are hotter, the grilling times are faster, the smoky tastes are stronger, and the flare-ups are fewer. So put a lid on it! Using the TUCK-AWAY Warming Rack Don't grill on dirty grates. Tossing food onto the cooking grates before they have been cleaned is never a good idea. Leftover “stuff” on the grates acts like glue, binding it to the grates and your new food. To avoid tasting last night’s dinner on today’s lunch, make sure you are grilling on a clean cooking grate. Once the grates are preheated, use a stainless steel bristle grill brush to make a clean, smooth surface. Be present in the process. Before firing up your grill, make sure that everything you need is within arm’s reach. Don’t forget your essential grilling tools, already oiled and seasoned food, glazes or sauces, and clean cooking platters for cooked food. Having to run back to your kitchen not only means missing out on the fun, but could also result in burning your food. French chefs call this “mise en place” (meaning, “put in place”). We call it “being present”. Create a little elbow room. Packing too much food onto the cooking grates restricts your flexibility. Leave at least one-quarter of the cooking grates clear, with plenty of space between each food item, in order to get your tongs in there and easily move the food around. Sometimes grilling involves split-second decisions and the ability to jockey food from one area to another. So give yourself enough room to operate. Use the warming rack up to keep food warm or fold it down when not in use. To fold the warming rack down, lift rack slightly and rotate downward. Use heat-resistant mitts or gloves when adjusting rack. Tips and Hints Grilling Do’s and Don’ts Only flip once. What’s better than a juicy steak with a deep sear and plenty of beautifully caramelized bits? The key to accomplishing these results is to keep your food in place. Sometimes we have the tendency to flip our food before it reaches the desirable level of color and flavor. In nearly all cases, you should turn food just once. If fiddling with it more than that, you are probably also opening the lid too much, which causes its own set of problems. So step back and trust the grill. Know when to tame the flame. When grilling, sometimes the most important thing to know is when to stop. The most reliable way to test doneness of your food is to invest in an instant-read thermometer. This slim little gem will help you pinpoint that critical moment when your food is at its best. Don’t be afraid to experiment. Back in the 1950s, grilling meant one thing: meat (and only meat) charred over open flames. The modern day backyard chef doesn’t need a kitchen in order to prepare a full course meal. Use your grill to make chargrilled appetizers, sides, and even desserts. Register your grill to receive special content that will inspire you along the way. We’d love to join you on your grilling adventures. 7 Getting Started Important Information about Natural Gas & Gas Connections What is Natural Gas? Natural gas (NG) is a combustible, gaseous mixture of simple hydrocarbon compounds, usually found in deep underground reservoirs formed by porous rock. It is a fossil fuel composed almost entirely of methane. Natural gas is delivered by your local utility through an underground pipeline system. General Specifications • Three burner grills are designed to operate at 7" of water column pressure (0.2526 psi). • Four burner grills are designed to operate at 4.5" of water column pressure (0.16245 psi). • The quick-disconnect fitting can be installed horizontally or pointing downward, but never pointing upward. Installing it with the open end pointing upward can result in water and debris collecting in the quickdisconnect fitting. • The dust covers (plastic plugs supplied with your grill) help keep the open ends of the quick-disconnect fitting clean while disconnected. Typical NG Grill Pipe Installation 310 • 315 • 325 • 330 • 335 Models INSIDE HOUSE Gas supply Shutoff OUTSIDE HOUSE Quick-disconnect 3/8" pipe nipple Reducing coupling 1/2" pipe nipple Locking shutoff Local codes may require different installations. Flare fittings should never be used. Hose Requirements • The grill is equipped with a model specific hose that was attached during the manufacturing process. This specific hose must be used for proper performance. • If the hose becomes worn or damaged, contact the Customer Service Representative in your area using the contact information on our website. Pressure Testing the Gas Supply • Disconnect the gas grill when the gas supply is being tested at high pressures. This appliance and its individual shutoff valve must be disconnected from the gas supply piping system during any pressure testing of that system at test pressures in excess of 1/2 psig (3.5 kPa). • Turn off the gas grill when the gas supply is being tested at low pressures. This appliance must be isolated from the gas supply piping system by closing its individual manual shutoff valve during any pressure testing of the gas supply piping system at test pressures equal to or less than 1/2 psig (3.5 kPa). Typical NG Grill Pipe Installation INSIDE HOUSE Gas supply Shutoff OUTSIDE HOUSE Quick-disconnect 1/2" pipe nipple Locking shutoff Local codes may require different installations. Flare fittings should never be used. 8 410 • 415 • 430 • 435 Models A Connect the Hose to the Gas Supply A quick-disconnect fitting connects your grill to the gas supply. Gas will not flow unless the quickdisconnect is properly engaged. 1) Check that all burner control knobs are in the off position. Check by pushing in and turning knobs clockwise (A). 2) Slide the collar of the quick-disconnect back (B). 3) Push male fitting of the hose into the quickdisconnect and maintain pressure. Slide the collar closed (C). If it does not engage or lock, repeat procedure. Proceed to ”CHECKING FOR GAS LEAKS”. Getting Started Hose Connection & Leak Checking B C 9 Getting Started What is a Leak Check? Once the hose is properly connected, it is necessary to perform a leak check. A leak check is a reliable way to verify that gas is not escaping after you connect the hose to the gas supply. The fuel system in your grill features factory-made connections that have been thoroughly checked for gas leaks and the burners have been flame-tested. WEBER recommends performing a thorough leak check after assembly, as well as annually. The following fittings should be tested: • Where the gas hose connects to the sorce. • Where the gas hose connects to the bulkhead. • Where the bulkhead connects to the corrugated gas line. D Checking for Gas Leaks 1) Wet fittings (D) with a soap and water solution, using a spray bottle, brush or rag. You can make your own soap and water solution by mixing 20% liquid soap with 80% water; or, you can purchase leak check solution in the plumbing section of any hardware store. 2) Turn the gas supply valve on. 3) If bubbles appear there is a leak: a) If the leak is at the gas source (E). Turn off the gas. DO NOT OPERATE THE GRILL. E m DANGER: Do not use a flame to check for gas leaks. Be sure there are no sparks or open flames in the area while you check for leaks. m DANGER: Leaking gas may cause a fire or explosion. m DANGER: Do not operate the grill if there is a gas leak present. 10 Getting Started b) If the leak is at any fittings indicated in illustration (F), re-tighten fitting with a wrench and recheck for leaks with soap and water solution. If leak persists, turn off the gas. DO NOT OPERATE THE GRILL. c) If the leak is at any fittings indicated in illustration (G), turn off the gas. DO NOT OPERATE THE GRILL. If a leak is present, contact the Customer Service Representative in your area using the contact information on our website. 4) If bubbles do not appear, leak checking is complete. Turn gas supply valve off and rinse connections with water. NOTE: Since some leak test solutions, including soap and water, may be slightly corrosive, all connections should be rinsed with water after checking for leaks. F Disconnect the Hose from the Gas Supply 1) Slide the collar back and pull out the plug. This automatically shuts off the gas. GR ILL ING TOO AVE LS T-H •M S U U •M MU S T-HAVE GRI LL IN GT O OL S OOL S L I NG T OOL S • M US T - HA VE IL GT LI •M RI L Designed for food that is either too small or too delicate for the cooking grates, a perforated grilling pan keeps food right where it ought to be—on the grill, not in it. • MUST-HA VE OOL S G GRILLING PAN L IN N TO OL S• MU S T-HAVE GRI LL IN GT O OL G GR ILL ING TOO AVE LS T-H •M S U U - RI L EG V HA GR ST IN S • I LL S MU • MUST-HA V EG R Look for a basting brush with heatresistant silicone bristles and a long handle, and a mop with long, cotton threads that sop up the thinner, vinegar-based sauces. G T S• US OL •M TO GT OL S G L IN IL L ING TO • MUST-HA VE OOL S N BRUSH AND MOP LI AV E GR IL Consider these to be an extension of your hand. The best tongs should have an effortless tension mechanism, comfortable hand grips, and a lock to keep them compact. IL GR AVE T-H GT OOL S • M US T -H HA VE L IN L I NG T OOL S • M US T - IL IL GR L I NG T TONGS GR - VE HA - RI L EG V HA GR ST G 11 TO OL S• MU S T-HAVE GRI LL ING T OO LS Operation The Very First Time You Grill A D B E Perform an Initial Burn-Off Heat the grill on the highest setting, with the lid closed, for at least 20 minutes prior to grilling for the first time. Every Time You Grill Meal-to-Meal Maintenance The Meal-To-Meal Maintenance plan includes the following simple, yet important, steps that should always be performed prior to grilling. Check for Grease Your grill was built with a grease management system that funnels grease away from food and into a disposable container. As you cook, grease is channeled down the slide-out grease tray and into a disposable drip tray that lines the catch pan. This system should be cleaned each and every time you grill to prevent fires. 1) Confirm that the grill is off and cool. 2) Remove the slide-out grease tray by pulling the tray out of the cabinet (A). Remove excess grease with a plastic scraper. 3) Remove the catch pan (B). Check for excessive amounts of grease in the disposable drip pan that lines the catch pan. Discard disposable drip pan when necessary and replace with a new one. 4) Reinstall all components. Inspect the Hose Routine inspection of the hose is necessary. 1) Confirm that the grill is off and cool. 2) Check hose for any signs of cracking, abrasions, or cuts (C). If the hose is found to be damaged in any way, do not use the grill. C Preheat the Grill Preheating the grill is critical to successful grilling. Preheating helps to prevent food from sticking to the grate and gets the grate hot enough to sear properly. It also burns off residue of a previously cooked meal. 1) Open the grill lid. 2) Ignite your grill according to the ignition instructions in this Owner's Manual. 3) Close lid. 4) Preheat the grill with all burners on the start/ high position for 10 to 15 minutes or until thermometer registers 500° F (260° C) (D). Clean the Cooking Grate After preheating, any bits of food or debris left over from previous use will be easier to remove. Cleaned grates will also prevent your next meal from sticking. 1) Brush the grates with a stainless steel bristle grill brush immediately after preheating (E). m DANGER: Do not line the slide-out grease tray or cookbox with aluminum foil. m DANGER: Check the slide-out grease tray and catch pan for grease build-up before each use. Remove excess grease to avoid a grease fire. m WARNING: Use caution when removing catch pan and disposing of hot grease. m WARNING: Use heat-resistant barbecue mitts or gloves when operating grill. m WARNING: Grill brushes should be checked for loose bristles and excessive wear on a regular basis. Replace brush if any loose bristles are found on cooking grates or brush. WEBER recommends purchasing a new stainless steel bristle grill brush at the beginning of every spring. m WARNING: If the hose is found to be damaged in any way, do not use the grill. Replace using only WEBER authorized replacement hose. m WARNING: Keep ventilation openings around tank clear and free of debris. 12 Using the Electronic Ignition System to Ignite the Grill Each control knob operates an individual burner, and each burner ignites independently. Ignite the burners starting from left to right. All burners should be lit for preheating, however, all burners do not have to be lit while grilling. 1) Open the grill lid (A). 2) Check that all burner control knobs are in the off position. Check by pushing in and turning knobs clockwise (B). 3) Turn the gas supply valve on (C). 4) Begin with the burner furthest to the left. Push the burner control knob in and turn it counterclockwise to the start/high position (D). 5) Push and hold the electronic ignition button (E). You will hear it ticking. 6) Check that the burner is lit by looking through the cooking grates and through the half-circle cutout in the FLAVORIZER BARS. 7) If the burner does not ignite, turn burner control knob to the off position and wait five minutes to allow the gas to clear before attempting to light the burner again. 8) If the burner ignites, repeat steps 4 through 6 to light the remaining burners. Should the burners fail to ignite using the electronic ignition, refer to the TROUBLESHOOTING section. There you will find instructions on igniting the grill with a match to help determine the exact problem. Operation Igniting the Grill A E B D C A D B E C m WARNING: Open lid during ignition. To Extinguish Burners 1) Push each burner control knob in and then turn clockwise all the way to the off position. 2) Turn gas supply valve off. m WARNING: Do not lean over open grill while igniting or cooking. m WARNING: Each burner must be ignited individually by pushing the electronic ignition button. m WARNING: If ignition does not occur within four seconds of attempting to light the first burner, turn the burner control knob to the off position. Wait five minutes to allow accumulated gas to dissipate, and then repeat the lighting procedure. 13 Product Care Cleaning and Maintenance A D B E C F Cleaning the Inside of the Grill Over time, the performance of your grill can diminish if it has not been maintained properly. Low temperatures, uneven heat, and food sticking to cooking grates are all signs that cleaning and maintenance are overdue. When your grill is off and cool, start by cleaning the inside, from the top down. A thorough cleaning is recommended at least twice a year. Consistent use may require quarterly cleanings. Cleaning the Lid From time to time you may notice “paint-like” flakes on the inside of the lid. During use, grease and smoke vapors slowly change into carbon and deposit on the inside of your lid. These deposits will eventually peel, and looks very similar to paint. These deposits are non-toxic, but the flakes could fall onto your food if you do not clean the lid regularly. 1) Brush the carbonized grease from the inside of the lid with a stainless steel bristle grill brush (A). To minimize further build-up, the inside of the lid can be wiped with a paper towel after grilling while the grill is still warm (not hot). Cleaning the Cooking Grates If you have been cleaning your cooking grates as recommended, the debris on your grates should be minimal. 1) With grates installed, brush the debris off your cooking grate with a stainless steel bristle grill brush (B). 2) Take the grates out and set aside. Cleaning the FLAVORIZER BARS FLAVORIZER BARS catch drippings that smoke and sizzle, adding flavor to your food. Any drippings that are not vaporized by the FLAVORIZER BARS are funneled away from the burners. This helps prevent flare-ups inside of your grill, and protects the burners from getting clogged. 1) Scrape the FLAVORIZER BARS with a plastic scraper (C). 2) If necessary, brush the FLAVORIZER BARS with a stainless steel bristle grill brush. 3) Remove FLAVORIZER BARS and set aside. Cleaning the Burners Two areas on the burners that are key to optimum performance are the ports (small raised openings running along the length of the burners) and the spider/insect screens on the ends of the burner. Keeping these areas clean is essential for safe operation. Cleaning the Burner Ports 1) Use a clean stainless steel bristle grill brush to clean the outside of the burners by brushing across the top of the burner ports (D). 2) When cleaning the burners, avoid damaging the ignition electrode by carefully brushing around it (E). m WARNING: Turn your grill off and wait for it to cool before thoroughly cleaning. m WARNING: Over time, the development of rough surfaces can form on the FLAVORIZER BARS. Wearing gloves is recommended when handling. Do not clean FLAVORIZER BARS or cooking grates in a sink, dishwasher, or selfcleaning oven. Cleaning the Spider Screens 1) Locate the ends of the burners on the underside of the control panel where they meet the valves. 2) Clean the spider/insect screens on each of the burners using a soft bristle brush (F). m WARNING: When cleaning the burners, never use a brush that has already been used to clean the cooking grates. Never put sharp objects into the burner port holes. REPLACEMENT PARTS To obtain replacement parts, contact the local retailer in your area or log onto weber.com. 14 m CAUTION: Do not place any grill components onto the side tables as they may scratch the paint or stainless steel surfaces. m CAUTION: Do not use any of the following to clean your grill: abrasive stainless steel polishes or paints, cleaners that contain acid, mineral spirits or xylene, oven cleaner, abrasive cleansers (kitchen cleansers), or abrasive cleaning pads. Located under the burners, the heat deflectors distribute heat evenly throughout the cookbox while cooking. Keeping heat deflectors clean will enhance the cooking performance of your grill. 1) Scrape the heat deflectors with a plastic scraper (G). 2) If necessary, brush the heat deflectors with a stainless steel bristle grill brush. 3) Remove heat deflectors and set aside. Product Care Cleaning the Heat Deflectors G Cleaning the Cookbox Look inside the cookbox for any grease accumulation or leftover food particles. Excessive accumulation can cause a fire. 1) Use a plastic scraper to scrape debris off the sides and bottom of the grill into the opening in bottom of the cookbox (H). This opening leads debris into the slide-out grease tray. Cleaning the Grease Management System H The grease management system consists of an angled slide-out grease tray and a catch pan. These components were designed to be easily removed, cleaned, and replaced; an essential step every time you prepare to grill. Instructions on inspecting the grease management system can be found in MEAL-TOMEAL MAINTENANCE. Cleaning the Outside of the Grill The outside of your grill may include stainless steel, porcelain-enameled, and plastic surfaces. WEBER recommends the following methods based on the surface type. Cleaning Stainless Steel Surfaces T-HAVE GRI LL IN ST GR ILL ING TOO AVE LS T-H •M S U U •M OL S T MU S GT O US S• •M OL GT L I NG T OOL S • M US T - HA VE IL L IN GT GRILL BRUSH LI •M RI L A must-use before you even dream of grilling. A quick once-over on hot grates prevents the charred remains of meals past from sticking to your meals present. • MUST-HA VE OOL S G N G TO OL S• MU S T-HAVE GRI LL IN GT O OL G GR ILL ING TOO AVE LS T-H •M S U U - RI L EG V HA GR ST IN S • I LL S MU EG R Small and relatively inexpensive, this gadget is essential for quickly gauging the internal temperature of the meat when grilling. • MUST-HA V THERMOMETER OOL S OL S TO L IN IL L ING TO G IL GR AVE T-H • MUST-HA VE OOL S AV E N OOL S • M US T -H LI L I NG T Perfect for lining the catch pan to make cleanup convenient and easy. GR IL IL GR GT - VE HA HA VE FOIL PANS GR Cleaning the Outside of Grills that are in Unique Environments OOL S • M US T - L IN Clean painted, porcelain-enameled and plastic components with warm soapy water, and paper towels or cloth. After wiping down the surfaces, rinse and dry thoroughly. L I NG T IL Cleaning Painted, Porcelain-Enameled Surfaces and Plastic Components TO OL S• MU S T-HAVE GRI LL ING T OO LS If your grill is subject to a particularly harsh environment, you will want to clean the outside more often. Acid rain, pool chemicals, and salt water can cause surface rusting to appear. Wipe down the outside of your grill with warm soapy water. Follow up with a rinse and thorough drying. Additionally, you may want to apply a stainless steel cleaner weekly to prevent surface rust. - RI L EG V HA GR Clean stainless steel using a non-toxic, non-abrasive stainless steel cleaner or polish designed for use on outdoor products and grills. Use a microfiber cloth to clean in the direction of the grain of the stainless steel. Do not use paper towels. Note: Do not risk scratching your stainless steel with abrasive pastes. Pastes do not clean or polish. They will change the color of the metal by removing the top chromium oxide film coating. 15 Troubleshooting GRILL WILL NOT IGNITE SYMPTOM • Burner does not ignite when following the electronic ignition instructions in the “Operation” section of this Owner's Manual. CAUSE SOLUTION There is a problem with gas flow. If the grill will not ignite, the first step is to determine if there is gas flowing to the burners. To check this, follow the instructions below for “Using a Match to Determine if there is Gas Flow to the Burners.” If match lighting IS NOT successful, follow the gas flow troubleshooting suggestions on the next page. There is a problem with the electronic ignition system. If the grill will not ignite, the first step is to determine if there is gas flowing to the burners. To check this, follow the instructions below for “Using a Match to Determine if there is Gas Flow to the Burners.” If match lighting IS successful, follow the instructions below for “Checking the Components of the Electronic Ignition System.” Using a Match to Determine if there is Gas Flow to the Burners Checking the Components of the Electronic Ignition System 1) Open the grill lid. 2) Check that all burner control knobs are in the off position. Check by pushing in and turning knobs clockwise. 3) Turn the gas supply valve on. 4) Begin with the burner furthest to the left. Put match in the matchstick holder and strike match. (Matchstick holder is located under right side table.) Insert lit match down through the cooking grates, past the FLAVORIZER BARS and next to the burner (A). 5) Push the burner control knob in and turn it counterclockwise to the start/high position. 6) Check that the burner is lit by looking through the cooking grates and through the half-circle cutout in the FLAVORIZER BARS. 7) If the burner does not ignite within 4 seconds, turn burner control knob to the off position and wait five minutes to allow the gas to clear before attempting to light the burner again. If repeated attempts fail, follow the gas flow troubleshooting instructions on the next page. 8) If the burner ignites, the problem lies in the ignition system. Follow the instructions for “Checking the Components of the Electronic Ignition System.” 9) Replace the matchstick holder by hanging underneath right side table (B). When pressing the ignition button you should hear a ticking sound. If you cannot hear the ticking sound, check the battery, then check the wires. A Checking the Battery There are three potential issues with the battery that supplies the power to your ignition module that need to be checked: 1) Some batteries have a plastic protective wrap around them. (Do not confuse this plastic with the battery label.) Check that this plastic wrap is removed. 2) Confirm that the battery is installed correctly (C). 3) If the battery is old, replace it with a new battery. Checking the Wires There are two potential trouble spots that need to be checked: 1) Check that the ignition wires are connected securely to the terminals on the ignition button under the control panel. 2) Make sure the ignition wires are properly attached to the ignition module. The wire terminals are color coded to correspond with the terminals on the ignition module. The number of wires will vary per model. C 315 Igniter Module Wire Chart 1 16 2 4 3 B 3 2 1 4 Checking the Ground Wire Models 310, 315 and 435 have a ground wire connected to the manifold bracket. This is visible from beneath the control panel (D): 1) Check that the ground wire is properly secured with a screw. D Proper Burner Flame Pattern SYMPTOM • Grill does not reach desired temperature or heats unevenly. • One or more of the burners fail to ignite. • Flame is low when burner is on high position. • Flames do not run the whole length of the burner. • Burner flame pattern is erratic. The burners in your grill were factory set for the correct air and gas mixture. When the burners are performing correctly, you will see a specific flame pattern. The tips may occasionally flicker yellow (A), with a descending light blue (B) to dark blue flame (C). CAUSE SOLUTION Fuel hose is bent or kinked. Straighten fuel hose. A Burner ports are dirty. Clean burner ports. Refer to “Cleaning the Burner Ports.” B Troubleshooting GAS FLOW C SYMPTOM • Gas is smelled in conjunction with burner flames that appear yellow and lazy. CAUSE SOLUTION Spider screens on the burners are obstructed. Clean spider screens. Refer to “Cleaning the Spider Screens” in the Product Care section. Also refer to the illustrations and information in this section about proper flame pattern and spider screens. Spider Screens GREASY GRILL (Peeling Paint & Flare-Ups) The combustion air openings of the burners (D) are fitted with stainless steel screens to prevent spiders and other insects from spinning webs and building nests inside the burners. Additionally, dust and debris can accumulate on the outside of the spider/insect screen and obstruct the oxygen flow to the burners. D SYMPTOM • Inside of lid appears to have the appearance of peeling paint. CAUSE SOLUTION The flakes you see are accumulated cooking vapors that have turned into carbon. This happens over time after repeated use of your grill. This is not a defect. Clean the lid. Refer to the “Product Care” section. SYMPTOM • Experiencing flare-ups when grilling or preheating. CAUSE SOLUTION There is leftover food from the previous meal. Always preheat the grill on the highest setting for 10 to 15 minutes. The inside of the grill needs to be cleaned thoroughly. Follow the steps in the "Cleaning and Maintenance" section to clean the grill inside from the top down. CALL CUSTOMER SERVICE m WARNING: Do not attempt to make any repair to gas carrying, gas burning, ignition components or structural components without contacting Weber-Stephen Products LLC, Customer Service Department. m WARNING: Failure to use genuine Weber-Stephen parts for any repair or replacement will void all warranty protection. m CAUTION: The burner tube openings must be positioned properly over the valve orifices. If you are still experiencing any problems, contact the Customer Service Representative in your area using the contact information on weber.com. 17 Grilling Guide Grilling Guide Type Thickness/Weight Approximate Total Grill Time ¾ inch (19 mm) thick 4 to 6 minutes direct high heat 1 inch (25 mm) thick 6 to 8 minutes direct high heat 2 inches (5 cm) thick 14 to 18 minutes sear 6 to 8 minutes direct high heat, then 8 to 10 minutes indirect high heat Flank Steak 1½ to 2 pounds (0,68 - 0,91 kg), ¾ inch (19 mm) thick 8 to 10 minutes direct medium heat Ground Beef Patty ¾ inch (19 mm) thick 8 to 10 minutes direct medium heat 3 to 4 pounds (1,36 -1,81 kg) 45 to 60 minutes 15 minutes direct medium heat, then 30 to 45 minutes indirect medium heat 3 ounce (85 g) link 20 to 25 minutes direct low heat ¾ inch (19 mm) thick 6 to 8 minutes direct high heat 1¼ to 1½ inches (3,18 - 3,81 cm) thick 10 to 12 minutes sear 6 minutes direct high heat, then 4 to 6 minutes indirect high heat RED MEAT Steak: New York strip, porterhouse, rib-eye, T-bone, and filet mignon (tenderloin) Tenderloin PORK Bratwurst: fresh Chop: boneless or bone in Ribs: baby back, spareribs 3 to 4 pounds (1,36 -1,81 kg) 1½ to 2 hours indirect medium heat Ribs: country-style, bone in 3 to 4 pounds (1,36 -1,81 kg) 1½ to 2 hours indirect medium heat Tenderloin 1 pound (0,45 kg) 30 minutes sear 5 minutes direct high heat, then 25 minutes indirect medium heat POULTRY Chicken Breast: boneless, skinless 6 to 8 ounces (170-226 g) 8 to 12 minutes direct medium heat Chicken Thigh: boneless, skinless 4 ounces (113g) 8 to 10 minutes direct medium heat Chicken Pieces: bone in, assorted 3 to 6 ounces (85-170 g) 36 to 40 minutes 6 to 10 minutes direct low heat, then 30 minutes indirect medium heat Chicken: whole 4 to 5 pounds (1,81-2,27 kg) 1 to 1¼ hours indirect medium heat Cornish Game Hen 1½ to 2 pounds (0,68-0,91 kg) 60 to 70 minutes indirect medium heat Turkey: whole, unstuffed 10 to 12 pounds (4,54-5,44 kg) 2 to 2½ hours indirect medium heat ¼ to ½ inch (6,35-12,7 mm) thick 3 to 5 minutes direct medium heat 1 to 1¼ inches (25-31 mm) thick 10 to 12 minutes direct medium heat 1 pound (0,45 kg) 15 to 20 minutes indirect medium heat 3 pounds (1,36 kg) 30 to 45 minutes indirect medium heat 1½ ounces (42,5 g) 2 to 4 minutes direct high heat SEAFOOD Fish, Fillet, or Steak: halibut, red snapper, salmon, sea bass, swordfish, and tuna Fish: whole Shrimp VEGETABLES Asparagus Corn Mushroom Onion Potato ½ inch (12,7 mm) diameter 6 to 8 minutes direct medium heat in husk 25 to 30 minutes direct medium heat husked 10 to 15 minutes direct medium heat shiitake or button 8 to 10 minutes direct medium heat portobello 10 to 15 minutes direct medium heat halved 35 to 40 minutes indirect medium heat ½ inch (12,7 mm) slices 8 to 12 minutes direct medium heat whole 45 to 60 minutes indirect medium heat ½ inch (12,7 mm) slices 9 to 11 minutes parboil 3 minutes, then 6 to 8 minutes direct medium heat The cuts, thicknesses, weights, and grilling times above are meant to be guidelines. Factors such as altitude, wind, and outside temperature can affect cooking times. Two rules of thumb: Grill steaks, fish fillets, boneless chicken pieces, and vegetables using the direct method for the time given on the chart (or to the desired doneness), turning food once halfway through grilling time. Grill roasts, whole poultry, bone-in poultry pieces, whole fish, and thicker cuts using the indirect method for the time given on the chart (or until an instant-read thermometer registers the desired internal temperature). Cooking times for beef and lamb use the USDA’s definition of medium doneness unless otherwise noted. Before carving, let roasts, larger cuts of meat, and thick chops and steaks rest for 5 to 10 minutes after cooking. The internal temperature of the meat will rise by 5 to 10 degrees during this time. 18 DON'T FORGET TO REGISTER The Bluetooth® word mark and logos are registered trademarks owned by Bluetooth SIG, Inc. and any use of such marks by Weber-Stephen Products LLC is under license. Other trademarks and trade names are those of their respective owners. MANUAL DEL PROPIETARIO (NG) E-315 • S-315 • SE-315 • CSE-315 • CSS-315 ¡Descarga la app WEBER Grills! Sube a bordo con la app gratuita WEBER Grills. La app WEBER Grills es la respuesta a tus dudas acerca de la cocina a la parrilla y contiene información acerca de todo: desde la instalación del tanque de gas hasta tu primera sesión de asado al aire libre. Personalízala según tu modelo exacto y tus gustos registrando tu asador. Para ello, sólo tienes que contestar unas cuantas preguntas sencillas. • Ayuda para configurar tu asador e instalar el tanque de gas • Temporizadores y herramientas • Técnicas y guías de cocina a la parrilla • Menús/recetas de temporada • Recetas para todos los gustos Guarda este manual del propietario para poder consultarlo en el futuro, léelo íntegramente y, si tienes alguna duda, contacta hoy con nosotros. esMX - Spanish 19 Bienvenido a Weber ¡Te damos la bienvenida a la familia WEBER! Asegúrate de leer este manual del propietario y descargar gratis la app WEBER Grills, y estarás listo para cocinar de todo en tu asador antes de lo que imaginas. La app WEBER Grills es la respuesta a todas tus dudas acerca de la cocina a la parrilla. Desde la instalación del tanque de gas hasta las mejores recetas, pasando por la configuración de las funciones personalizables, úsala para emprender tu viaje al calor de las llamas y no mires atrás. ¡Gracias por elegir WEBER! Información importante sobre seguridad 20 Los avisos encabezados por las palabras PELIGRO, ADVERTENCIA y PRECAUCIÓN se emplean a lo largo de este manual del propietario para poner de manifiesto información crítica e importante. Lea y respete tales avisos para garantizar la seguridad durante el uso y evitar posibles daños materiales. Dichos avisos se describen a continuación.  PELIGRO: Indica una situación peligrosa que, de no evitarse, provocará muertes o lesiones graves.  ADVERTENCIA: Indica una situación peligrosa que, de no evitarse, puede provocar muertes o lesiones graves.  PRECAUCIÓN: Indica una situación peligrosa que, de no evitarse, puede provocar lesiones leves o moderadas.  PELIGRO Si percibe olor a gas: • Interrumpa el suministro de gas al aparato (asador). • Extinga las llamas prendidas. • Abra la tapa. • Si el olor no se disipa, manténgase alejado del aparato (asador) y avise inmediatamente a su proveedor de gas o el departamento de bomberos.  ADVERTENCIA • No guarde ni use gasolina u otros líquidos o vapores inflamables cerca de este aparato (asador) o cualquier otro. • Evite guardar botellas (tanques) de LP no conectadas para su uso cerca de este aparato (asador) o cualquier otro. SÓLO APTO PARA EL USO AL AIRE LIBRE. LEA LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USAR EL APARATO (ASADOR). AVISO PARA EL INSTALADOR: Entregue estas instrucciones al consumidor. AVISO PARA EL CONSUMIDOR: Guarde estas instrucciones para poder consultarlas en el futuro. Instalación y montaje m PELIGRO: Este asador no ha sido diseñado para su instalación en el interior o encima de vehículos o embarcaciones recreativas. m ADVERTENCIA: Se prohíbe el uso de este asador a menos que estén instaladas todas las piezas y el asador se haya montado de acuerdo con las instrucciones de montaje. m ADVERTENCIA: No instale este modelo de asador en una estructura empotrada o móvil. m ADVERTENCIA: No modifique el aparato (asador). El gas propano líquido no es un gas natural. La conversión o el intento de uso de gas natural en un equipo de gas propano líquido, o gas propano líquido en un equipo de gas natural, no es seguro y constituye un motivo de invalidación de la garantía. m ADVERTENCIA: No coloque la manguera de 10 ft bajo una plataforma. La manguera debe ser visible. • SE RECOMIENDA QUE LA INSTALACIÓN DE ESTE ASADOR DE GAS NATURAL SEA LLEVADA A CABO POR UN PROFESIONAL. • Antes de usar el asador, debe comprobarse que la línea de suministro auxiliar entre la casa y el asador se encuentre correctamente instalada. • En Estados Unidos, la instalación debe tener lugar de acuerdo con los códigos locales en vigor o, en ausencia de códigos locales, de conformidad con las siguientes normas, según corresponda: “National Fuel Gas Code, ANSI Z223.1/NFPA 54, Natural Gas and Propane Installation Code, CSA B149.1”; “Propane Storage and Handling Code, B149.2”; o “Standard for Recreational Vehicles, ANSI A119.2/NFPA 1192, CSA Z240 RV Series, Recreational Vehicle Code”. • En Canadá, la instalación de este asador debe cumplir los requisitos establecidos por los códigos locales y/o la edición más reciente de la norma “CAN/CSA-B149.2 (Propane Storage and Handling Code)”. En los casos en los que se considera generalmente aceptable, estas instrucciones no cumplen necesariamente los códigos de instalación canadienses, en particular en relación con la instalación de tuberías en tierra y bajo tierra. • En México, si existen códigos locales en materia de aparatos portátiles de gas, deberán cumplirse los requisitos establecidos por la edición más reciente de la Norma Oficial Mexicana (NOM). • Si se emplea una fuente eléctrica externa (por ejemplo, para alimentar un asador giratorio), esta deberá conectarse eléctricamente a tierra de acuerdo con los códigos locales o, en ausencia de códigos locales, de conformidad con los códigos “National Electrical Code, ANSI/NFPA 70” o “Canadian Electrical Code, Part 1, CSA C22.1”. Operación m PELIGRO: El uso de este asador sólo debe tener lugar al aire libre, en áreas bien ventiladas. Se prohíbe el uso en garajes, edificios, pasajes cubiertos, tiendas de campaña y otras áreas cerradas, así como bajo tejados combustibles. m PELIGRO: Se prohíbe el uso del asador en vehículos, así como en las áreas de almacenamiento o carga de los mismos. Lo anterior hace referencia a automóviles, camiones, camionetas, minivans, utilitarios deportivos, vehículos y embarcaciones recreativos, etc. m PELIGRO: Se prohíbe el uso del asador (incluidos sus extremos superior, inferior, posterior y laterales) a menos de 24 in (61 cm) de materiales combustibles. m PELIGRO: Mantenga el área destinada a la preparación de alimentos libre de vapores y líquidos inflamables, como gasolina, alcohol, etc., así como de materiales combustibles. m PELIGRO: Este aparato (asador) debe mantenerse alejado de materiales inflamables de todo tipo durante el uso. m PELIGRO: No coloque la funda del asador ni ningún otro objeto inflamable dentro o encima del espacio de almacenamiento situado bajo el mismo durante el uso del asador o mientras este se encuentre caliente. m PELIGRO: Si la grasa liberada por los alimentos provocase un incendio, apague todos los quemadores y mantenga la tapa cerrada hasta que las llamas se extingan. m ADVERTENCIA: Las piezas al alcance del usuario pueden estar muy calientes. Los niños deben permanecer alejados del aparato. m ADVERTENCIA: El consumo de alcohol, medicamentos (bajo supervisión médica o no) y drogas ilegales puede afectar a la capacidad del usuario para montar, desplazar, guardar y usar el asador correctamente y con seguridad. m ADVERTENCIA: Debe prestarse atención al asador tanto durante el precalentamiento como durante el uso. El uso de este asador exige precaución. El compartimento de asado alcanza temperaturas muy elevadas durante el uso. m ADVERTENCIA: No desplace el aparato (asador) durante el uso. m ADVERTENCIA: Mantenga los cables de alimentación eléctrica y las mangueras de suministro de combustible alejados de las superficies calientes. • Se prohíbe el uso de carbón o rocas de lava en este asador. • Este asador de gas natural ha sido fabricado exclusivamente para el uso con gas natural. El usuario debe abstenerse de usar el asador con gases diferentes de los especificados en las placas de datos del asador. Almacenamiento y/o desuso m ADVERTENCIA: Cierre la válvula de suministro de gas natural cuando el asador no esté en uso. m ADVERTENCIA: Tras un período de almacenamiento y/o desuso, debe comprobarse el asador para determinar si sufre fugas de gas u obstrucciones en los quemadores antes del uso. • El almacenamiento del asador en interiores sólo se permite si tiene lugar con el asador desconectado de la fuente de gas. Propuesta 65 del estado de California  ADVERTENCIA: Los productos derivados de la combustión que tiene lugar durante el uso de este producto contienen sustancias químicas que, según el estado de California, provocan cáncer, defectos de nacimiento y otras lesiones reproductivas.  PROPUESTA 65 ADVERTENCIA: La manipulación de las piezas de bronce que contiene este producto expone al usuario al contacto con plomo, un elemento químico que, según el estado de California, provoca cáncer, defectos de nacimiento y otras lesiones reproductivas. Lávese las manos tras manipular este producto. ÍNDICE Debe leer esta guía del propietario antes de poner a funcionar el asador de gas. m PELIGRO: m ADVERTENCIA: Si huele a gas: • No almacene gasolina u 1. Cierre el suministro de otros fluidos flamables en gas al artefacto. la cercanía de su aparato. 2. Apague todas las flamas • Ningún cilindro de gas cerrando la válvula que no esté conectado general de paso. para su uso deberá 3. Abra la tapa. almacenarse cerca de 4. No accione interruptores éste o cualquier otro eléctricos. artefacto doméstico. 5. Llame inmediatamente a • No obstruir la salida de la central de fugas o a su los gases de combustión proveedor de gas. del asador. 6. Una fuga de gas puede • No debe utilizarse como provocar un incendio calefactor de ambiente. o explosión que puede • Mantener los alrededores resultar en lesiones del aparato libres de corporales serias o la materiales combustibles, muerte, o daños a la gasolina y otros vapores o propiedad. líquidos flamables. 20 Bienvenido a Weber m ADVERTENCIA: 22 La promesa de Weber Garantía 23 Características del producto GENESIS II: Características Sistema de asado de alto desempeño GS4 24 Consejos y sugerencias La llama: directa o indirecta Qué hacer y qué no hacer al cocinar a la parrilla 26 Primeros pasos Información importante acerca del gas natural y las conexiones de gas Conexión de la manguera y prueba de fugas 30 Operación La primera vez que uses el asador Cada vez que cocines a la parrilla Encendido del asador 32 Mantenimiento del producto Limpieza y mantenimiento 34 Resolución de problemas 36 Guía de cocina a la parrilla Este aparato no debe ser utilizado como calentador de ambiente, sólo se debe utilizar para cocinar alimentos. m ADVERTENCIA: Estos productos trabajan a una presión de 2,75 kPa. 3 Quemadores Principales de: 4 Quemadores Principales de: Información importante sobre seguridad Bienvenido a Weber Aplica solo a los clientes en México: 55 Piezas de repuesto 13 716 kJ/h 12 661 kJ/h Puede que las parrillas que aparecen en las ilustraciones de este manual del propietario difieran ligeramente de las incluidas con el modelo adquirido. 21 La promesa de Weber La promesa de WEBER En WEBER estamos orgullosos de dos cosas: fabricar asadores que duran y ofrecer toda una vida de excelente atención al cliente. Garantía Gracias por adquirir un producto WEBER. WeberStephen Products LLC, 1415 S. Roselle Road, Palatine, Illinois 60067, y sus delegaciones comerciales de Norteamérica y Sudamérica (en adelante y en conjunto, “WEBER”) se enorgullecen de fabricar productos seguros, duraderos y confiables. Modelo: Fecha de compra o instalación: WEBER ofrece esta Garantía Voluntaria sin costo adicional. Aquí encontrarás la información necesaria si tu producto WEBER necesita reparación o reemplazo, en el caso poco probable de que sufra una falla o defecto. Según la legislación vigente, el Propietario posee diversos derechos en caso de que el producto resulte defectuoso. Tales derechos incluyen desempeño complementario o reemplazo, rebaja del precio de compra y compensación. Las cláusulas de esta Garantía no afectan a tales derechos legales ni a ningún otro. De hecho, esta Garantía proporciona al Propietario derechos que van más allá de los que le otorga la Garantía legal. Garantía Voluntaria de WEBER WEBER garantiza al comprador del producto WEBER (o, en caso de que sea un regalo o promoción, la persona para quien haya sido adquirido como regalo o artículo promocional) (en adelante, el “Propietario”) que este se encontrará libre de defectos de materiales y mano de obra durante diez (10) años a partir de la fecha de compra, siempre que el armado y uso del mismo tengan lugar de acuerdo con el manual del propietario que lo acompaña, quedando excluidos el desgaste y deterioro normales del producto. (Nota: En caso de pérdida o extravío del manual del propietario del producto WEBER, es posible descargar un reemplazo en www.weber.com). WEBER acepta, en el marco de esta Garantía, reparar o sustituir las piezas defectuosas en cuanto a materiales o mano de obra, con las limitaciones y exclusiones descritas a continuación. EN LA MEDIDA EN QUE LO PERMITA LA LEGISLACIÓN APLICABLE, ESTA GARANTÍA SÓLO SERÁ VÁLIDA PARA EL COMPRADOR ORIGINAL Y NO PODRÁ TRANSFERIRSE A POSTERIORES PROPIETARIOS, EXCEPTO EN CASO DE REGALO O ENTREGA COMO ARTÍCULO PROMOCIONAL, SEGÚN LO DESCRITO ANTERIORMENTE. WEBER respalda sus productos y ofrece con gusto la Garantía descrita frente a defectos de materiales en el asador o sus componentes, quedando excluidos el desgaste y deterioro normales del producto. • Se entienden por “desgaste y deterioro normales” los deterioros estéticos e inmateriales que se deriven de la propiedad prolongada del asador, como la oxidación de superficies, las abolladuras/rayones, etc. WEBER, no obstante, cumplirá sus obligaciones según esta Garantía en relación con el asador y sus componentes en caso de daño o disfunción como consecuencia de defectos de materiales. • Se entienden por “defectos de materiales” el agrietamiento por corrosión o quemadura de ciertas piezas, así como otros daños o fallas que impidan usar el asador con seguridad/de un modo apropiado. Responsabilidades del Propietario bajo esta Garantía/situaciones no cubiertas 22 A fin de asegurar la debida cobertura de la Garantía, es importante (aunque no obligatorio) registrar el producto WEBER en www.weber.com. Deben conservarse el recibo y/o la factura de compra originales. Al registrar el producto WEBER, se confirma la cobertura de la Garantía, se acelera el procesamiento de las posibles reclamaciones en Garantía y se establece un vínculo directo con WEBER que el fabricante puede usar si necesita contactar con el Propietario. Si no tuviste tiempo de registrar tu asador antes de solicitar asistencia en Garantía, recopila los siguientes datos antes de llamar: nombre, domicilio, número de teléfono, correo electrónico, número de serie, fecha de compra, distribuidor, modelo, color y principal problema. La Garantía anterior sólo será válida si el Propietario cuida razonablemente del producto WEBER de acuerdo con las instrucciones de armado, las instrucciones de uso y las indicaciones de mantenimiento preventivo descritas en el manual del propietario que lo acompaña, a menos que el Propietario pueda demostrar que la falla o el defecto no tiene relación con el incumplimiento de tales obligaciones. Si el producto se instala en una zona costera o cerca de una alberca, el lavado y enjuague periódicos de las superficies exteriores se considerarán parte del mantenimiento, según lo descrito en el manual del propietario. Las garantías deben amparar todas las piezas y componentes del producto e incluir la mano de obra. En consecuencia, los importadores están obligados a reemplazar cualquier pieza o componente defectuoso sin costo adicional para el consumidor. Dichas garantías deben incluir los gastos de transportación del producto que deriven de su cumplimiento, dentro de su red de servicio. Esta garantía no es válida en los siguientes casos: 1. Cuando el producto haya sido utilizado en condiciones distintas a las normales. 2. Cuando el producto no haya sido operado de acuerdo con el instructivo de uso proporcionado. 3. Cuando el producto ha sido alterado o reparado por personas no autorizadas por WEBER. Esta GARANTÍA no cubre piezas dañadas, deterioradas, decoloradas y/u oxidadas por motivos de los que WEBER no sea responsable y tengan su origen en: • Abuso, mal uso, alteración, modificación, uso indebido, vandalismo, negligencia, armado o instalación incorrectos, u omisión al llevar a cabo las labores normales y rutinarias de mantenimiento. • Insectos (como arañas) y roedores (como ardillas), incluidos, entre otros, los daños en quemadores y/o mangueras de gas. • Exposición a atmósferas salinas y/o fuentes de cloro, como albercas o tinas calientes/spas. • Condiciones meteorológicas severas, como granizo, huracanes, terremotos, tsunamis o temporales, tornados o grandes tormentas. • Lluvia ácida y otros factores ambientales. El uso y/o la instalación de piezas no fabricadas por WEBER en el producto WEBER es motivo de invalidación de esta Garantía, que no cubrirá los daños que resulten de tales acciones. Toda conversión de un asador de gas no autorizada por WEBER y llevada a cabo por un técnico autorizado por WEBER ocasionará la invalidación de esta Garantía. Procesamiento de la Garantía Si crees que tienes una pieza cubierta por esta Garantía, contacta con el servicio de atención al cliente de WEBER usando la información de contacto disponible en nuestro sitio web (www.weber. com). Luego de llevar a cabo las investigaciones que correspondan, WEBER reparará o sustituirá (a decisión propia) la pieza defectuosa cubierta por esta Garantía. En caso de que la reparación o sustitución no sea posible, WEBER podrá (a decisión propia) reemplazar el asador en cuestión por otro nuevo de igual o mayor valor. Puede ser que WEBER te pida que devuelvas las piezas afectadas para su inspección (deberás cubrir los gastos de envío). Antes de contactar con el servicio de atención al cliente, recopila la siguiente información: nombre, domicilio, número de teléfono, correo electrónico, número de serie, fecha de compra, distribuidor, modelo, color y principal problema. Exenciones de responsabilidad APARTE DE LAS GARANTÍAS Y EXENCIONES DESCRITAS COMO PARTE DE ESTA DECLARACIÓN DE GARANTÍA, NO EXISTEN OTRAS GARANTÍAS O DECLARACIONES VOLUNTARIAS DE RESPONSABILIDAD EXPLÍCITAS, MÁS ALLÁ DE LA RESPONSABILIDAD LEGAL APLICABLE A WEBER. ASIMISMO, LA PRESENTE DECLARACIÓN DE GARANTÍA NO LIMITA NI EXCLUYE AQUELLAS SITUACIONES O RECLAMACIONES DE LAS QUE WEBER DEBA HACERSE RESPONSABLE SEGÚN LO PREVISTO EN LA LEY. NO SE CONSIDERARÁ VÁLIDA NINGUNA OTRA GARANTÍA UNA VEZ VENCIDA ESTA GARANTÍA DE DIEZ (10) AÑOS. WEBER NO ASUMIRÁ NINGUNA OTRA GARANTÍA (INCLUIDAS LAS “GARANTÍAS AMPLIADAS”) OFRECIDA POR NINGUNA PERSONA, DISTRIBUIDOR O AGENTE COMERCIAL, EN RELACIÓN CON NINGÚN PRODUCTO. EL ÚNICO OBJETO DE ESTA GARANTÍA ES LA REPARACIÓN O SUSTITUCIÓN DE LA PIEZA O EL PRODUCTO EN CUESTIÓN. ESTA GARANTÍA VOLUNTARIA NO CUBRIRÁ EN NINGÚN CASO IMPORTES ECONÓMICOS SUPERIORES AL PRECIO DE COMPRA DEL PRODUCTO WEBER ADQUIRIDO. EL USUARIO ASUME EL RIESGO Y LA RESPONSABILIDAD DERIVADOS DE AQUELLAS PÉRDIDAS, DAÑOS O LESIONES SUFRIDOS POR AQUEL Y SU PROPIEDAD Y/U OTRAS PERSONAS Y SUS PROPIEDADES, QUE SE DERIVEN DEL MAL USO O ABUSO DEL PRODUCTO, O DE NO RESPETAR LAS INSTRUCCIONES INCLUIDAS EN EL MANUAL DEL PROPIETARIO QUE LO ACOMPAÑA. LAS PIEZAS Y ACCESORIOS SUSTITUIDOS EN EL MARCO DE ESTA GARANTÍA GOZARÁN DE UN PERÍODO DE GARANTÍA EQUIVALENTE AL TIEMPO RESTANTE DEL PERÍODO DE GARANTÍA ORIGINAL, DE DIEZ (10) AÑOS. ESTA GARANTÍA SÓLO ES VÁLIDA PARA EL USO EN VIVIENDAS O DEPARTAMENTOS UNIFAMILIARES PRIVADOS, NO ASÍ PARA ASADORES WEBER DESTINADOS AL USO EN INSTALACIONES COMERCIALES, COMUNITARIAS O DE UNIDADES MÚLTIPLES, COMO RESTAURANTES, HOTELES, COMPLEJOS TURÍSTICOS O PROPIEDADES DE RENTA. PUEDE SER QUE WEBER MODIFIQUE EL DISEÑO DE SUS PRODUCTOS CADA CIERTO TIEMPO. NINGUNA DE LAS ESTIPULACIONES QUE CONTIENE ESTA GARANTÍA DEBE CONSIDERARSE CONSTITUYENTE DE UNA OBLIGACIÓN POR PARTE DE WEBER DE INCORPORAR TALES CAMBIOS DE DISEÑO A PRODUCTOS FABRICADOS ANTERIORMENTE; DEL MISMO MODO, LA APLICACIÓN DE TALES CAMBIOS NO CONSTITUIRÁ UNA ADMISIÓN DEL CARÁCTER DEFECTUOSO DE LOS DISEÑOS ANTERIORES. Weber-Stephen Products LLC Centro de atención al cliente 1415 S. Roselle Road Palatine, IL 60067 EE. UU. Para adquirir piezas de repuesto, llama al teléfono: 1-800-446-1071 Para compras hechas en México / Para garantía acudir / Importado por: Weber-Stephen Products S.A. de C.V. Anatole France 139-139A Colonia. Polanco III Seccion Miguel Hidalgo Ciudad de México C.P. 11540 RFC: WPR030919-ND4 Tel: 01800-00-WEBER (93237) Para partes de repuesto ir a la dirección del importador o llame a: 01800-00-WEBER (93237) Para hacer efectiva esta garantía es necesario llame por teléfono a los números indicados en este apartado o presentarse en los establecimientos autorizados por WEBER. Para hacer efectiva esta garantía no pueden exigirse otros requisitos más que la presentación del producto, la garantía vigente y comprobante de venta. SISTEMA DE ASADO DE ALTO DESEMPEÑO GS4 El sistema de asado de alto desempeño GS4 es una referencia en el mundo de los asadores de gas y diferencia los equipos Weber de todos los demás. Este potente sistema se basa en más de 65 años de experiencia en el campo de los asadores, avanzadas técnicas de cocina y, aún más importante, los deseos y necesidades de nuestra comunidad de parrilleros. Todos los componentes del sistema de asado GS4 están cuidadosamente diseñados para facilitar su uso y ofrecer un inigualable nivel de satisfacción en cuanto a la experiencia de asado al aire libre. A 1 Sistema de encendido INFINITY B El sistema de encendido INFINITY garantiza el encendido del asador. Te lo aseguramos: comenzarás a cocinar siempre a la primera. Sin excepción. C D E Características del producto GENESIS II: CARACTERÍSTICAS 2 Quemadores Su exclusiva forma afilada proporciona un caudal de gas constante desde delante hacia atrás. Esto garantiza una distribución óptima del calor y asegura que los alimentos se asen uniforme y consistentemente, independientemente del lugar de las parrillas de cocción en el que se pongan. 3 FLAVORIZER BARS Las FLAVORIZER BARS de acero inoxidable forman el ángulo perfecto para capturar los jugos, que humean y crepitan al contacto con ellas para aportar a los alimentos ese irresistible sabor ahumado que todos conocemos y adoramos. F 3 2 A Termómetro integrado Conocer la temperatura en el interior del asador te permite ajustar el fuego cuando es necesario. B Soporte para calentar TUCK-AWAY Mantiene los alimentos calientes y permite tostar bollos mientras el plato principal termina de hacerse en las parrillas de cocción. Pliégalo cuando no lo necesites y ni siquiera notarás su presencia. C P arrillas de cocción de hierro fundido vitrificado Las parrillas de cocción de hierro fundido vitrificado distribuyen uniformemente el calor por toda la superficie de cocción y se caracterizan por sus excepcionales propiedades de retención térmica. (Los modelos CSE-315 y CSS-315 cuentan con parrillas de acero inoxidable). D Mesas laterales con ganchos portautensilios integrados Usa las mesas laterales para tener las bandejas, condimentos y herramientas siempre al alcance de tu mano. Cuelga en los ganchos los utensilios que más uses para acceder fácilmente a ellos y organizar tu espacio de trabajo al aire libre. E Compatible con iGRILL 3 4 Sistema de gestión de grasa Los jugos que no se evaporan en las FLAVORIZER BARS se recogen lejos de los quemadores, en la bandeja de goteo desechable que protege el colector extraíble, debajo del compartimento de asado. Sólo tienes que sacar el colector y sustituir la bandeja de goteo cuando sea necesario. Junto con la app que lo acompaña, el termómetro iGRILL 3 controla los alimentos de principio a fin, mostrando al instante su temperatura en tu dispositivo móvil. (Se vende por separado). F Gabinete debajo del asador 4 El gabinete ubicado debajo del asador proporciona espacio para guardar y proteger todas tus herramientas y accesorios de asado indispensables. 23 Consejos y sugerencias La llama: directa o indirecta CONFIGUR ACIÓN PAR A C ALOR DIREC T O CONFIGUR ACIÓN PAR A C ALOR INDIREC T O APAGADO ALTO MEDIO Usa el método directo para cocinar alimentos tiernos de pequeño tamaño que requieran menos de 20 minutos de cocción, como hamburguesas, filetes, chuletas, kebabs, piezas de pollo sin hueso, pescado en filetes, marisco y verduras en rodajas. Usa el método indirecto para cortes de carne más gruesos que requieran un tiempo de cocción superior a 20 minutos o alimentos tan delicados que la exposición directa al calor pudiera secarlos o quemarlos, como asados, piezas de pollo con hueso, pescados enteros, filetes de pescado delicados, pollos enteros, pavos o costillas. El calor indirecto se puede usar también para acabar alimentos muy gruesos o cortes con hueso previamente dorados o tostados con calor directo. Con calor directo, el fuego se sitúa justo bajo el alimento. La superficie se dora, se desarrollan los sabores y texturas, y tiene lugar una deliciosa caramelización, mientras que el alimento se cocina hasta el centro. El método indirecto permite repartir el calor por ambos lados de la parrilla o concentrarlo sólo en uno de ellos. Coloca el alimento en la parte de la parrilla de cocción que no esté encendida. APAGADO LL A DA S • HE R RA M IE PA AS RA S RR I NT TU PA AM RES CINDIBLE S RA IMP AS NT LL A DA S • HER R IE TU S PA RR I LL A DA S • HER R AM NT RR I RES CINDIBLE S PA RA IMP AS RA RES C IND IB LES PA IE 24 Evita la decepción de una cena quemada usando un sencillo temporizador. No necesitas nada sofisticado, sólo uno que sea confiable y fácil de usar. IMP TEMPORIZADOR En caso de duda, úsalas. Las mejores están aisladas y protegen la mano y el antebrazo. PA PA AS MEDIO IE MANOPLAS DE BARBACOA S AM TU LL A DA S • HE RR RES C IND IB LE S RR I NT T US PA IMP BAJO ENCENDIDO/ALTO Precalienta siempre el asador Mantén a raya tu curiosidad. La tapa del asador no sólo sirve para antes de cocinar. Si las parrillas de cocción no están lo suficientemente calientes, los alimentos se pegarán y no podrás dorar tus piezas de carne ni disfrutar de esas atractivas marcas de parrilla. Incluso aunque la receta indique que debes cocinar a fuego medio o bajo, precalienta antes el asador a fuego máximo. Abre la tapa, sube el fuego, cierra la tapa y deja que la parrilla de cocción se caliente durante unos diez minutos o hasta que el termómetro de la tapa indique 260 °C (500 °F). No cocines en parrillas sucias. Cocinar alimentos en una parrilla de cocción sucia nunca es una buena idea. Los restos de alimentos adheridos a las parrillas son como pegamento y acaban adhiriéndose también a los alimentos nuevos. Si no quieres saborear la cena de ayer en el almuerzo de hoy, asegúrate de borrar la pizarra antes de empezar. Cuando las parrillas estén calientes, usa un cepillo con cerdas de acero inoxidable para limpiar y suavizar la superficie. Mantente presente. Antes de encender el asador, asegúrate de tener todo lo que necesites al alcance del brazo. No olvides tus principales herramientas de parrillada, los alimentos ya engrasados y sazonados, los glaseados o salsas que quieras usar, así como bandejas limpias para la comida cocinada. Tener que volver a la cocina no sólo significa perderse parte de la diversión, sino que puede ser el principio de una comida quemada. Los chefs franceses llaman a esto mise en place (algo así como “puesta en escena”). Nosotros lo llamamos estar presente. No cocines demasiados alimentos a la vez. Poner demasiada comida en las parrillas de cocción limita tu flexibilidad. Mantén despejada, al menos, una cuarta parte de las parrillas de cocción, con espacio suficiente entre los alimentos para introducir las pinzas y moverlos con libertad. A veces, cocinar a la parrilla requiere tomar decisiones en pocos segundos, y para eso es fundamental poder mover los alimentos de una zona a otra. Ofrécete espacio suficiente para trabajar. protegerlo de la lluvia. También, y más importante, impide que entre demasiado aire y que salga demasiado calor y humo. Cuando la tapa está cerrada, las parrillas de cocción están más calientes, los alimentos se asan en menos tiempo, los sabores ahumados son más intensos y se producen menos llamaradas. ¡Así que pon la tapa! Optimiza el espacio alrededor de tu asador Uso del soporte para calentar TUCK-AWAY Usa el soporte para calentar para mantener los alimentos calientes y pliégalo cuando termines de usarlo. Para plegar el soporte para calentar, levántalo un poco y gíralo hacia abajo. Usa manoplas o guantes resistentes al calor al ajustar el soporte. Consejos y sugerencias Qué hacer y qué no hacer al cocinar a la parrilla Voltea una sola vez. ¿Hay algo mejor que una jugosa pieza de carne con marcas profundas y preciosos bordes caramelizados? La clave para conseguir esos resultados es no tocar el alimento. A veces sentimos la tentación de voltear los alimentos antes de que alcancen el nivel deseado de color y sabor. En casi todos los casos, no hace falta voltear los alimentos más de una vez. Si lo haces más veces, probablemente también estés abriendo la tapa con demasiada frecuencia, dando lugar a otros problemas. Da un paso atrás y confía en tu asador. Controla tu fuego interior. A veces, lo más importante al cocinar a la parrilla es saber cuándo parar. La forma más confiable de comprobar si un alimento está hecho es consultar el termómetro. Esta pequeña joya te permitirá determinar el momento justo para servir. No tengas miedo de experimentar. En la década de 1950, cocinar a la parrilla significaba una única cosa: carne (y sólo carne) carbonizada sobre una llama abierta. Los chefs modernos no necesitan una cocina para preparar una comida completa. Usa tu asador para cocinar aperitivos, guarniciones e incluso postres. Registra tu asador y recibe contenidos especiales e ideas que seguro disfrutarás poniendo en práctica. Nos encantará acompañarte en tus aventuras a la parrilla. 25 Primeros pasos Información importante acerca del gas natural y las conexiones de gas ¿Qué es el gas natural? El gas natural, también conocido como NG, es una mezcla combustible y gaseosa de hidrocarburos sencillos que suele extraerse de depósitos subterráneos formados por rocas porosas. Se trata de un combustible fósil compuesto por metano casi en su totalidad. El gas natural se suministra a los hogares a través de una red de tuberías subterráneas. Especificaciones generales • Los asadores de tres quemadores están diseñados para funcionar con una presión de columna de agua de 7" (0,2526 psi). • Los asadores de cuatro quemadores están diseñados para funcionar con una presión de columna de agua de 4" (0,16245 psi). • El acoplamiento de desconexión rápida se puede instalar en posición horizontal u orientado hacia abajo, pero nunca orientado hacia arriba. Instalarlo con el extremo abierto orientado hacia arriba puede dar lugar a la acumulación de agua y residuos en él. • Las cubiertas protectoras (tapones de plástico suministrados con el asador) contribuyen a mantener limpios los orificios del acoplamiento de desconexión rápida cuando no está conectado. Requisitos que debe cumplir la manguera • El asador está equipado con una manguera específica para el modelo en cuestión que se conecta durante el proceso de fabricación. Dicha manguera se debe usar para obtener el desempeño adecuado. • Si la manguera presenta daños o desgaste, contacta con el representante de atención al cliente de tu zona usando la información de contacto disponible en nuestro sitio web. Comprobación de la presión de gas • Desconecta el asador de gas durante la comprobación del suministro de gas a alta presión. Este aparato y la llave de paso que incorpora deben desconectarse de la red de distribución de gas durante las pruebas de presión de dicha red a presiones superiores a 1/2 psig (3,5 kPa). • Mantén el asador de gas apagado durante la comprobación del suministro de gas a baja presión. Este aparato debe aislarse de la red de distribución de gas cerrando la llave de paso manual que incorpora durante las pruebas de presión de dicha red a presiones iguales o inferiores a 1/2 psig (3,5 kPa). Instalación típica de una tubería de NG para el asador 310 • 315 • 325 • 330 • 335 INTERIOR DE LA CASA Suministro de gas Llave de paso EXTERIOR DE LA CASA Acoplamiento de desconexión rápida Unión de tubería de 3/8" Reductor Unión de tubería de 1/2" Llave de paso Puede que las normas locales exijan que la instalación se lleve a cabo de otra manera. No deben emplearse uniones cónicas. Instalación típica de una tubería de NG para el asador 410 • 415 • 430 • 435 INTERIOR DE LA CASA Suministro de gas Llave de paso EXTERIOR DE LA CASA Acoplamiento de desconexión rápida Unión de tubería de 1/2" Llave de paso Puede que las normas locales exijan que la instalación se lleve a cabo de otra manera. No deben emplearse uniones cónicas. PROTEGE TU INVERSIÓN Blinda tu asador frente a los elementos con una funda de alta calidad. 26 A Conexión de la manguera al suministro de gas Usa una unión de desconexión rápida para conectar el asador a la red de distribución de gas. El gas no fluirá a menos que dicho dispositivo esté conectado correctamente. 1) Comprueba que los mandos de los quemadores estén todos en la posición 0 de cierre. Asegúrate presionando los mandos y girándolos en el sentido de las agujas del reloj (A). 2) Tira hacia atrás del collarín del acoplamiento de desconexión rápida (B). 3) Inserta el extremo macho de la manguera en el acoplamiento de desconexión rápida y mantén la presión. Desliza el collarín para cerrarla (C). Si no encaja o se traba, repite el procedimiento. Pasa a la sección “PRUEBA DE FUGAS DE GAS”. Primeros pasos Conexión de la manguera y prueba de fugas B C 27 Primeros pasos ¿Qué es una prueba de fugas? Una vez conectada correctamente la manguera, es necesario realizar una prueba de fugas. Una prueba de fugas es una manera confiable de comprobar que no existen escapes de gas después de conectar la manguera a la red de suministro de gas. El sistema de combustible de tu asador cuenta con conexiones que se realizan en la fábrica y superan estrictas pruebas de detección de fugas de gas; los quemadores, además, se someten a diferentes pruebas de encendido de llamas. WEBER recomienda llevar a cabo una prueba de fugas a profundidad después de armar el asador, así como una vez al año. Deben revisarse las siguientes uniones: • Conexión entre la manguera de gas y la fuente. • Conexión entre la manguera de gas y el conector pasante. • Conexión entre el conector pasante y el tubo corrugado de gas. D Prueba de fugas de gas 1) Humedece las uniones con una solución de agua y jabón empleando un pulverizador, una brocha o un trapo, como muestra la ilustración (D). Puedes hacer tu propia solución de agua y jabón mezclando un 20 % de jabón y un 80 % de agua; también puedes adquirir una solución de prueba de fugas en la sección de plomería de cualquier tienda de bricolaje. 2) Abre la válvula de suministro de gas. E m PELIGRO: No use llamas para comprobar la existencia de fugas. Asegúrese de que no se generen chispas ni llamaradas en la zona durante la prueba de fugas. m PELIGRO: Las fugas de gas pueden causar un incendio o explosión. m PELIGRO: No use el asador si presenta alguna fuga de gas. 28 Primeros pasos 3) Si aparecen burbujas, existirá una fuga: a) Si la fuga está en la fuente de gas (E). Interrumpe el suministro de gas. NO USES EL ASADOR. b) Si la fuga se encuentra en cualquiera de las uniones indicadas en la ilustración (F), vuelve a apretar la unión correspondiente con una llave y realiza una nueva prueba de fugas con la solución de agua y jabón. Si la fuga no desaparece, cierra el suministro de gas. NO USES EL ASADOR. c) Si la fuga se encuentra en cualquiera de las uniones indicadas en la ilustración (G), cierra el suministro de gas. NO USES EL ASADOR. En caso de fuga, ponte en contacto con el representante de atención al cliente de tu zona usando la información de contacto disponible en nuestro sitio web. 4) Si no aparecen burbujas, la prueba de fugas habrá concluido. Cierra la válvula de suministro de gas y enjuaga las conexiones con agua. NOTA: Ciertas soluciones de prueba de fugas, incluidas las compuestas de agua y jabón, pueden resultar ligeramente corrosivas, por lo que es importante enjuagar bien todas las conexiones con agua después de la prueba. F Desconexión de la manguera del suministro de gas G S RR I LL A DA S • HE R RA M RA PA RES CINDIBLE S IMP AS NT LL A DA S • HER R AM IE IMP PA RA TU RR I LL A DA S • HE RR AM BANDEJA PARA ASAR PA IE AS IMP RES C IND IB Diseñadas para alimentos demasiado pequeños o delicados para las parrillas de cocción, las bandejas para asar están perforadas y mantienen los alimentos justo donde deben estar: sobre la parrilla, no dentro de ella. NT RA IMP AS LES PA RES CINDIBLE S S PA NT S PA RR I LL A DA S • HER R AM IE TU NT RA IMP AS RES C IND IB LE S Consigue un pincel con cerdas de silicona resistentes al calor y mango largo, y una brocha con cerdas largas de algodón que absorban bien las salsas menos densas con base de vinagre. TU RA RR I PA PA PINCEL Y BROCHA IE S M AS RES CINDIBLE S RA RA RES C IND IB LE S IMP PA LL A DA S • HE R AS S RR I PINZAS Considéralas una prolongación de tus manos. Las mejores pinzas deben contar con un mecanismo de tensión que no cueste accionar, empuñaduras confortables y un seguro que permita guardarlas cerradas. NT TU PA IE NT TU PA TU S PA RR I LL A DA S • HE RR A M IE 1) Desliza hacia atrás el collarín y extrae el conector. Al hacerlo, el suministro de gas se interrumpirá automáticamente. 29 Operación La primera vez que uses el asador A D B E Realiza una carbonización inicial Calienta el asador a fuego máximo, con la tapa cerrada, durante un mínimo de 20 minutos antes de cocinar por primera vez. Cada vez que cocines a la parrilla Mantenimiento entre comidas El plan de mantenimiento entre comidas, sencillo aunque importante, se compone de los pasos descritos a continuación. Realízalos siempre antes de cocinar a la parrilla. Grasa acumulada Tu asador está equipado con un sistema de gestión de grasa que la aleja de los alimentos y la deposita en un contenedor desechable. Al cocinar, la grasa cae en la bandeja de grasa extraíble hasta depositarse en una bandeja de goteo desechable que encaja en el colector. Este sistema debe limpiarse sin excepción antes de usar el asador para evitar incendios. 1) Comprueba que el asador esté apagado y frío. 2) Retira la bandeja de grasa extraíble sacándola del gabinete (A). Elimina el exceso de grasa con un raspador de plástico. 3) Retira el colector (B). Comprueba si la bandeja de goteo desechable que encaja en el colector contiene una cantidad excesiva de grasa. Si es necesario, desecha la bandeja de goteo desechable y sustitúyela por una nueva. 4) Instala de nuevo todos los componentes. Inspección de la manguera Es necesario inspeccionar la manguera periódicamente. 1) Comprueba que el asador esté apagado y frío. 2) Comprueba si la manguera presenta signos de agrietamiento o abrasión, o cortes (C). No uses el asador si la manguera sufre algún tipo de daño. C Precalentamiento del asador Precalentar el asador es fundamental para el éxito de cualquier comida. El precalentamiento contribuye a evitar que los alimentos se peguen a la parrilla y la calienta lo suficiente como para dorar correctamente las piezas. También ayuda a carbonizar los residuos de comidas anteriores. 1) Abre la tapa del asador. 2) Enciende el asador siguiendo las instrucciones de encendido descritas en este manual del propietario. 3) Cierra la tapa. 4) Precalienta el asador manteniendo los mandos de control de los quemadores en la posición de encendido/fuego alto durante 10-15 minutos o hasta que el termómetro indique 500 °F (260 °C) (D). Limpieza de las parrillas de cocción Después de precalentar, será más fácil limpiar los restos de alimentos y demás residuos generados por el último uso del asador. Limpiar las parrillas evitará también que la próxima comida se pegue. 1) Cepilla las parrillas empleando un cepillo con cerdas de acero inoxidable inmediatamente después de precalentar (E). m PELIGRO: No forre de papel aluminio la bandeja de grasa extraíble ni el compartimento de asado. m PELIGRO: Antes de cada uso, compruebe si se ha acumulado demasiada grasa en la bandeja de grasa extraíble o el colector. Elimine el exceso de grasa para evitar que se incendie. m ADVERTENCIA: Ponga atención al extraer el colector y desechar la grasa si está caliente. m ADVERTENCIA: Use manoplas o guantes de barbacoa resistentes al calor durante el uso del asador. m ADVERTENCIA: Compruebe periódicamente si sus cepillos metálicos presentan cerdas sueltas o desgaste excesivo. Sustituya los cepillos si encuentra cerdas desprendidas en las parrillas de cocción o los propios cepillos. WEBER recomienda adquirir nuevos cepillos con cerdas de acero inoxidable al principio de cada primavera. m ADVERTENCIA: No use el asador si la manguera sufre algún tipo de daño. Sustitúyala sólo por una manguera de repuesto autorizada por WEBER. m ADVERTENCIA: Mantenga las aberturas de ventilación alrededor del tanque despejadas y libres de residuos. 30 Uso del sistema de encendido electrónico para encender el asador Cada mando de control acciona un quemador diferente y cada quemador se enciende por separado. Enciende los quemadores de izquierda a derecha. Todos los quemadores deben permanecer encendidos durante el precalentamiento, pero no es necesario que lo estén al cocinar. 1) Abre la tapa del asador (A). 2) Comprueba que los mandos de los quemadores estén todos en la posición de cierre . Asegúrate presionando los mandos y girándolos en el sentido de las agujas del reloj (B). 3) Abre la válvula de suministro de gas (C). 4) Comienza por el quemador situado más a la izquierda. Presiona el mando de control del quemador hacia dentro y gíralo en sentido contrario a las agujas del reloj hasta la posición de encendido/fuego alto (D). 5) Mantén presionado el botón de encendido electrónico (E). Oirás varios chasquidos. 6) Comprueba que el quemador esté encendido mirando a través de las parrillas de cocción y la abertura semicircular de las barras FLAVORIZER. 7) Si el quemador no se enciende, gira el mando de control del quemador hasta la posición de cierre y espera cinco minutos para que el gas se disipe antes de intentar encender de nuevo el quemador. 8) Si el quemador se enciende, repite los pasos 4 a 6 para encender los demás quemadores. Si los quemadores no se encienden mediante el sistema de encendido electrónico, consulta la sección RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS. En ella encontrarás instrucciones para encender el asador con un cerillo y determinar así el origen exacto del problema. Operación Encendido del asador A E B D C A D B E C m ADVERTENCIA: Mantenga abierta la tapa Cómo apagar los quemadores 1) Presiona el mando de control de cada quemador hacia dentro y gíralo en el sentido de las agujas del reloj hasta la posición de cierre . 2) Cierra la válvula de suministro de gas. durante el encendido. m ADVERTENCIA: No se incline sobre el asador durante el encendido o la preparación de alimentos si la tapa está abierta. m ADVERTENCIA: Cada quemador debe encenderse por separado presionando el botón de encendido electrónico. m ADVERTENCIA: Si el encendido no tiene lugar antes de cuatro segundos desde el intento de encendido del primer quemador, coloque el mando de control del quemador en la posición de cierre. Espere cinco minutos para que el gas acumulado se disipe y repita el procedimiento de encendido. 31 Mantenimiento del producto Limpieza y mantenimiento A D B E C F Limpieza interior del asador Con el tiempo, el desempeño del asador puede verse afectado si no recibe los cuidados adecuados. Las bajas temperaturas, el calor irregular y la adherencia de los alimentos a las parrillas de cocción son señales de que el asador requiere limpieza y mantenimiento. Con el asador apagado y frío, comienza limpiando el interior desde arriba hacia abajo. Se recomienda realizar una limpieza completa, al menos, dos veces al año. Si el asador recibe uso constante, puede que la limpieza deba tener lugar cada tres meses. Limpieza de la tapa De vez en cuando, quizá descubras lo que parecen ser “copos de pintura” dentro de la tapa. Durante el uso, la grasa y los vapores se convierten poco a poco en carbón y se acumulan en el interior del asador. Tales depósitos acaban desprendiéndose y adquieren un aspecto muy similar al de la pintura. Aunque no son tóxicos, los copos pueden caer sobre los alimentos si no limpias la tapa periódicamente. 1) Limpia la grasa carbonizada del interior de la tapa empleando un cepillo con cerdas de acero inoxidable (A). Para evitar la acumulación de residuos, puedes limpiar el interior de la tapa con toallas de papel después de cocinar, con el asador todavía templado (no caliente). Limpieza de las parrillas de cocción Si limpias las parrillas de cocción según lo recomendado, apenas se acumularán residuos en ellas. 1) Con las parrillas instaladas, limpia los residuos adheridos a las mismas con un cepillo con cerdas de acero inoxidable (B). 2) Saca las parrillas y colócalas a un lado. Limpieza de las barras FLAVORIZER Las barras FLAVORIZER atrapan los jugos, que se evaporan y crepitan al contacto con las mismas para agregar sabor a los alimentos. Los jugos que no se evaporan al entrar en contacto con las barras FLAVORIZER se acumulan lejos de los quemadores. Ello contribuye a evitar las llamaradas dentro del asador e impide que los quemadores se obstruyan. 1) Raspa las barras FLAVORIZER con un raspador de plástico (C). 2) Si es necesario, cepilla las barras FLAVORIZER con un cepillo con cerdas de acero inoxidable. 3) Desmonta las barras FLAVORIZER y colócalas a un lado. Limpieza de los quemadores Existen dos partes de los quemadores que son fundamentales para su óptimo desempeño: los puertos (pequeñas aberturas que sobresalen a lo largo de los quemadores) y los filtros de arañas/ insectos, situados en los extremos. Mantener limpias tales áreas es esencial para una operación segura. m ADVERTENCIA: Apague el asador y espere que se enfríe antes de realizar una limpieza integral. m ADVERTENCIA: Con el tiempo, puede formarse Limpieza de los puertos de los quemadores 1) Usa un cepillo con cerdas de acero inoxidable para limpiar los quemadores por fuera. Cepilla cada quemador por encima, perpendicularmente a los puertos de los quemadores (D). 2) Al limpiar los quemadores, evita dañar el electrodo de encendido cepillando con cuidado a su alrededor (E). Limpieza de los filtros de arañas 1) Localiza los extremos de los quemadores bajo el panel de control, donde se unen a las válvulas. 2) Limpia los filtros de arañas/insectos de cada quemador empleando un cepillo con cerdas blandas (F). 32 una película rugosa sobre las barras FLAVORIZER. Se recomienda usar guantes para manipularlas. No limpie las barras FLAVORIZER ni las parrillas de cocción en un fregadero, lavavajillas u horno con función de autolimpieza. m ADVERTENCIA: Al limpiar los quemadores, PIEZAS DE REPUESTO Para adquirir piezas de repuesto, ponte en contacto con tu distribuidor local o visita weber.com. no use un cepillo que haya usado previamente para limpiar las parrillas de cocción. No introduzca objetos afilados en los orificios de los puertos de los quemadores. m PRECAUCIÓN: No coloque los componentes del asador en las mesas laterales; podrían arañar la pintura o las superficies de acero inoxidable. m PRECAUCIÓN: No use nada de lo siguiente para limpiar el asador: abrillantadores de acero inoxidable abrasivos, pinturas, productos de limpieza que contengan ácido, alcoholes minerales, xileno, productos de limpieza de hornos, limpiadores abrasivos (limpiadores de cocina) o esponjas de limpieza abrasivas. Situados bajo los quemadores, los deflectores de calor distribuyen el calor uniformemente por el compartimento de asado durante la cocción. Mantener limpios los deflectores de calor mejora el desempeño del asador al cocinar. 1) Raspa los deflectores de calor con un raspador de plástico (G). 2) Si es necesario, cepilla los deflectores de calor con un cepillo con cerdas de acero inoxidable. 3) Desmonta los deflectores de calor y colócalos a un lado. Mantenimiento del producto Limpieza de los deflectores de calor G Limpieza del compartimento de asado Revisa el interior del compartimento de asado en busca de grasa acumulada o restos de alimentos. La acumulación excesiva de este tipo de residuos puede causar un incendio. 1) Usa un raspador de plástico para raspar los residuos de los laterales y la parte inferior del asador, arrastrándolos hacia la abertura inferior del compartimento de asado (H). Esta abertura conduce los residuos hacia la bandeja de grasa extraíble. H Limpieza del sistema de gestión de grasa El sistema de gestión de grasa se compone de una bandeja de grasa extraíble y un colector. Tales componentes están diseñados para facilitar su extracción, limpieza y sustitución, todos ellos pasos fundamentales antes de prepararse para una parrillada. Las instrucciones para inspeccionar el sistema de gestión de grasa se recogen en la sección MANTENIMIENTO ENTRE COMIDAS. Limpieza exterior del asador Por fuera, tu asador puede incluir superficies de acero inoxidable, vitrificadas y de plástico. WEBER recomienda los siguientes métodos en función del tipo de superficie. RA PA RES CINDIBLE S IMP AS NT AM IE S LL A DA S • HE RR AM IE PA CEPILLO METÁLICO IMP TU NT RA IMP AS RES C IND IB Imprescindible incluso antes de soñar con una parrillada. Un cepillado rápido de las parrillas calientes evitará que los restos carbonizados de comidas pasadas se adhieran a las comidas presentes. LES PA RES CINDIBLE S RR I AS RA TU PA NT S PA RR I LL A DA S • HER R AM IE RA PA TU S PA RR I LL A DA S • HER R AM NT RA IMP AS PA Pequeño y relativamente barato, este componente es fundamental para conocer rápidamente la temperatura interna de la carne al cocinarla a la parrilla. RES C IND IB LE S TERMÓMETRO IMP RES CINDIBLE S LL A DA S • HER R IE RR I M PA RA S LL A DA S • HE R TU S RR I RA TU PA Perfectas para cubrir el colector y hacer más cómoda y sencilla la limpieza. AS IE Si el asador se encuentra instalado en un entorno particularmente severo, es probable que quieras limpiarlo por fuera más a menudo. La lluvia ácida, los químicos para piscinas y el agua salada pueden causar corrosión superficial. Limpia el exterior del asador con agua tibia mezclada con jabón. Para concluir la limpieza, enjuaga el asador y sécalo bien. Asimismo, puedes aplicar semanalmente algún producto de limpieza de acero inoxidable para evitar la corrosión superficial. IE BANDEJAS DESECHABLES NT Limpieza exterior de asadores instalados en entornos poco frecuentes AM RES C IND IB LE S IMP PA Limpia el acero inoxidable empleando un producto de limpieza o un abrillantador de acero inoxidable no tóxico ni abrasivo, diseñado para productos de uso al aire libre y asadores. Usa una franela de microfibra y limpia en la dirección de las vetas del acero inoxidable. No uses toallas de papel. Nota: No te arriesgues a arañar el acero inoxidable empleando pastas abrasivas. Las pastas no limpian ni pulen. Por el contrario, cambian el color del metal eliminando el revestimiento de óxido de cromo. Limpia los componentes pintados, vitrificados y de plástico con agua tibia mezclada con jabón y toallas de papel o una franela. Tras repasar las superficies, enjuágalas y sécalas bien. LL A DA S • HE RR AS Limpieza de las superficies de acero inoxidable Limpieza de los componentes pintados, vitrificados y de plástico S RR I NT TU PA 33 Resolución de problemas EL ASADOR NO SE ENCIENDE SÍNTOMA • Un quemador no se enciende al seguir las instrucciones del sistema de encendido electrónico, descritas en la sección “Operación” de este manual del propietario. CAUSA SOLUCIÓN Existe un problema relacionado con el caudal de gas. Si el asador no se enciende, el primer paso es determinar si fluye gas hacia los quemadores. Para comprobarlo, sigue las instrucciones descritas en la sección “Uso de un cerillo para determinar si fluye gas hacia los quemadores”. Si el encendido con cerillo NO DA RESULTADO, sigue los consejos de resolución de problemas relacionados con el caudal de gas, descritos en la página siguiente. Existe un problema relacionado con el sistema de encendido electrónico. Si el asador no se enciende, el primer paso es determinar si fluye gas hacia los quemadores. Para comprobarlo, sigue las instrucciones descritas en la sección “Uso de un cerillo para determinar si fluye gas hacia los quemadores”. Si el encendido con cerillo DA RESULTADO, sigue las instrucciones descritas en la sección “Comprobación de los componentes del sistema de encendido electrónico”. Uso de un cerillo para determinar si fluye gas hacia los quemadores Comprobación de los componentes del sistema de encendido electrónico 1) Abre la tapa del asador. 2) Comprueba que los mandos de los quemadores estén todos en la posición de cierre . Asegúrate presionando los mandos y girándolos en el sentido de las agujas del reloj. 3) Abre la válvula de suministro de gas. 4) Comienza por el quemador situado más a la izquierda. Coloca un cerillo en el soporte para cerillos y préndelo. (El soporte para cerillos se encuentra situado bajo la mesa lateral derecha). Inserta el cerillo encendido a través de las parrillas de cocción y las barras FLAVORIZER, y colócalo junto al quemador (A). 5) Presiona el mando de control del quemador correspondiente y gíralo en sentido contrario a las agujas del reloj hasta la posición de encendido/fuego alto . 6) Comprueba que el quemador esté encendido mirando a través de las parrillas de cocción y la abertura semicircular de las barras FLAVORIZER. 7) Si el quemador no se enciende antes de 4 segundos, gira el mando de control del quemador hasta la posición de cierre y espera cinco minutos para que el gas se disipe antes de intentar encender de nuevo el quemador. Si el nuevo intento no da resultado, sigue las instrucciones de resolución de problemas relacionados con el caudal de gas, descritas en la página siguiente. 8) Si el quemador se enciende, el problema se encuentra en el sistema de encendido. Sigue las instrucciones descritas en la sección “Comprobación de los componentes del sistema de encendido electrónico”. 9) Vuelve a colgar el soporte para cerillos bajo la mesa lateral derecha (B). Al presionar el botón de encendido, debes oír varios chasquidos. Si no puedes oír los chasquidos, comprueba la batería y, a continuación, los cables. Comprobación de la batería La batería que alimenta el módulo de encendido puede presentar tres problemas que es necesario comprobar: 1) Ciertas baterías poseen un envoltorio protector de plástico a su alrededor (no debe confundirse con la etiqueta de la batería). Asegúrate de haber retirado el envoltorio de plástico. 2) Comprueba que la batería se encuentre correctamente instalada (C). 3) Si la batería es antigua, sustitúyela por una batería nueva. Comprobación de los cables Los cables pueden presentar dos problemas que es necesario comprobar: 1) Comprueba que los cables del módulo de encendido estén bien conectados a los terminales del botón de encendido, situados bajo el panel de control. 2) Asegúrate de que los cables del módulo de encendido estén bien conectados al módulo de encendido. Los terminales de los cables están codificados por colores según los terminales del módulo de encendido. El número de cables puede variar en función del modelo. Esquema de conexiones del módulo de encendido 315 1 34 2 4 3 A 3 2 1 4 B C Comprobación del cable de tierra Los modelos 310, 315 y 435 cuentan con un cable de tierra conectado al soporte del distribuidor. Dicho cable se puede ver desde abajo del panel de control (D): 1) Revise que el cable de tierra se encuentre bien sujeto con un tornillo. D Aspecto de las llamas que deben generar los quemadores SÍNTOMA • El asador no alcanza la temperatura deseada o se calienta de manera irregular. • Uno o más de los quemadores no se encienden. • Al colocar el mando de control del quemador en la posición de fuego alto, la llama es muy débil. • Las llamas no cubren toda la longitud del quemador. • Las llamas del quemador forman un patrón errático. CAUSA SOLUCIÓN La manguera de combustible está doblada o torcida. Endereza la manguera de combustible. Los puertos del quemador están sucios. Limpia los puertos del quemador. Consulta la sección “Limpieza de los puertos de los quemadores”. Los quemadores del asador se ajustan en fábrica para que proporcionen la mezcla correcta de aire y gas. Cuando los quemadores operan correctamente, las llamas presentan un aspecto específico. Como muestra la siguiente ilustración, puede que se produzcan destellos amarillentos en las puntas (A) de las llamas, cuyo cuerpo debe ser de color azul claro por arriba (B) y azul oscuro por abajo (C). A B SÍNTOMA C • Huele a gas y los quemadores producen llamas de aspecto débil y amarillento. CAUSA SOLUCIÓN Los filtros de arañas de los quemadores están obstruidos. Limpia los filtros de arañas. Consulta la sección “Limpieza de los filtros de arañas” en el apartado “Mantenimiento del producto”. Consulta también las ilustraciones y la información descrita en esta sección en relación con el aspecto que deben presentar las llamas y los filtros de arañas. Resolución de problemas CAUDAL DE GAS Filtros de arañas Las aberturas de aire para combustión de los quemadores (D) cuentan con filtros de acero inoxidable que impiden que las arañas y otros insectos tejan telarañas y construyan nidos en su interior. Los filtros de arañas/insectos pueden impedir el flujo de oxígeno a los quemadores si acumulan polvo y residuos por fuera. ASADOR GRASIENTO (peladuras de pintura y llamaradas) D SÍNTOMA • El interior de la tapa presenta lo que parecen ser peladuras de pintura. CAUSA SOLUCIÓN Los copos que puedes ver son en realidad vapores acumulados que se han convertido en carbón. Esto sucede con el tiempo, tras el uso repetido del asador, y no constituye un defecto. Limpia la tapa. Consulta la sección “Mantenimiento del producto”. SÍNTOMA • Se producen llamaradas al cocinar o precalentar el asador. CAUSA SOLUCIÓN Existen restos de alimentos cocinados anteriormente. Precalienta siempre el asador con todos los quemadores en la posición de encendido/fuego alto durante 10-15 minutos. Es necesario realizar una limpieza completa del interior del asador. Sigue los pasos descritos en la sección “Limpieza y mantenimiento” para limpiar el asador de arriba abajo. LLAMA AL SERVICIO DE ATENCIÓN AL CLIENTE m ADVERTENCIA: No intente reparar componentes destinados al transporte o la combustión de gas, el encendido o el soporte estructural del asador sin contactar antes con el departamento de atención al cliente de Weber-Stephen Products LLC. m ADVERTENCIA: La ejecución de reparaciones o sustituciones sin emplear piezas Weber-Stephen originales dará lugar a la invalidación de la protección proporcionada por esta garantía. m PRECAUCIÓN: Las aberturas de los tubos de los quemadores deberán posicionarse correctamente sobre los orificios de las válvulas . Si sigues experimentando problemas, ponte en contacto con el representante de atención al cliente de tu zona usando la información de contacto disponible en weber.com. 35 Guía de cocina a la parrilla Guía de cocina a la barbacoa Tipo de alimento Grosor/peso Tiempo de cocción total aproximado CARNE ROJA ¾ pulgada (19 mm) de grosor 4-6 minutos fuego alto directo 1 pulgada (25 mm) de grosor 6-8 minutos fuego alto directo 2 pulgadas (50 mm) de grosor 14-18 minutos marcar 6-8 minutos a fuego alto directo y, después, mantener 8-10 minutos a fuego alto indirecto Falda 1½ - 2 libras (0,68-0,90 kg), ¾ pulgada (19 mm) de grosor 8-10 minutos fuego medio directo Hamburguesa de ternera picada ¾ pulgada (19 mm) de grosor 8-10 minutos fuego medio directo Solomillo 3 - 4 libras (1,3-1,8 kg) 45-60 minutos 15 minutos a fuego medio directo y, después, mantener 30-45 minutos a fuego medio indirecto Tira de 3 onza (85 g) 20-25 minutos fuego bajo directo ¾ pulgada (19 mm) de grosor 6-8 minutos fuego alto directo 1¼ - 1½ pulgadas (31-38 mm) de grosor 10-12 minutos marcar 6 minutos a fuego alto directo y, después, mantener 4-6 minutos a fuego alto indirecto Costillas: costillar completo, costillas sueltas 3 - 4 libras (1,3-1,8 kg) 1½-2 horas fuego medio indirecto Costillas: estilo campestre, con hueso 3 - 4 libras (1,3-1,8 kg) 1½-2 horas fuego medio indirecto Solomillo 1 libra (0,454 kg) 30 minutos marcar 5 minutos a fuego alto directo y, después, mantener 25 minutos a fuego medio indirecto Filete: entrecot, Porterhouse, costilla de ternera, T-bone y filet mignon (solomillo) CERDO Bratwurst: salchichas frescas Chuletas: sin hueso o con hueso POLLO Pechuga de pollo: sin hueso, sin piel 6 to 8 onzas (170-226 g) 8-12 minutos fuego medio directo Muslo de pollo: sin hueso, sin piel 4 onzas (113 g) 8-10 minutos fuego medio directo Piezas de pollo: con hueso, surtidas 3 to 6 onzas (85-170 g) 36-40 minutos marcar 6-10 minutos a fuego bajo directo y, después, mantener 30 minutos a fuego medio indirecto Pollo: entero 4 to 5 libras (1,8-2,2 kg) 1-1¼ horas fuego medio indirecto Gallina de Cornualles 1½ to 2 libras (0,68-0,90 kg) 60-70 minutos fuego medio indirecto Pavo: entero, sin relleno 10 to 12 libras (4,5-5,4 kg) 2-2½ horas fuego medio indirecto ¼ to ½ pulgada (6,3-12,7 mm) de grosor 3-5 minutos fuego medio directo 1 to 1¼ pulgadas (25,4-31,75 mm) de grosor 10-12 minutos fuego medio directo MARISCO Pescado, lomo o filete: fletán, pargo rojo, salmón, lubina, pez espada y atún Pescado: entero Gambas 1 libra (0,454 kg) 15-20 minutos fuego medio indirecto 3 libras (1,36 kg) 30-45 minutos fuego medio indirecto 1½ onzas (42,5 g) 2-4 minutos fuego alto directo ½ inch (12,7 mm) de diámetro 6-8 minutos fuego medio directo VERDURA Espárragos Maíz Setas Cebolla Patata Con hojas 25-30 minutos fuego medio directo Sin hojas 10-15 minutos fuego medio directo Shiitake o champiñón 8-10 minutos fuego medio directo Portobello 10-15 minutos fuego medio directo En mitades 35-40 minutos fuego medio indirecto Rodajas de ½ inch (12,7 mm) 8-12 minutos fuego medio directo Entera 45-60 minutos fuego medio indirecto Rodajas de ½ inch (12,7 mm) 9-11 minutos escaldar 3 minutos y, después, mantener 6-8 minutos a fuego medio directo Los cortes, grosores, pesos y tiempos de cocción anteriores son sólo directrices orientativas. Factores como la altitud, el viento y la temperatura exterior pueden afectar a los tiempos de cocción. Dos reglas generales: cocine la carne, los lomos de pescado, las piezas de pollo sin hueso y las verduras empleando el método directo durante el tiempo indicado en la tabla (o hasta conseguir el punto de cocción deseado), dando la vuelta al alimento a la mitad del tiempo de cocción; cocine los asados, los pollos enteros, las piezas de pollo con hueso, los pescados enteros y los cortes más gruesos empleando el método indirecto durante el tiempo indicado en la tabla (o hasta que el termómetro indique la temperatura interna deseada). Los tiempos de cocción indicados para la carne de ternera y cordero se corresponden con la definición de cocción “al punto”, a menos que se indique lo contrario. Antes de trinchar, deje que sus asados, cortes grandes de carne, chuletas o filetes gruesos reposen durante 5-10 minutos después de cocinarlos. La temperatura interna de la carne aumentará unos 5-10 grados en ese tiempo. 36 NO OLVIDES REGISTRARTE La marca denominativa Bluetooth® y los logotipos asociados a la misma son marcas comerciales registradas en propiedad de Bluetooth SIG, Inc.; el uso de tales marcas por parte de Weber-Stephen Products LLC tiene lugar con autorización. El resto de marcas y nombres comerciales pertenecen a sus respectivos propietarios. MANUEL DU PROPRIÉTAIRE (NG) E-315 • S-315 • SE-315 • CSE-315 • CSS-315 Téléchargez l’application WEBER Grills! Pour commencer, profitez de l’application gratuite WEBER Grills. L’application WEBER répondra à toutes vos questions en matière de cuisson sur le grill, et vous guidera à chaque étape, de l’installation du réservoir à gaz à votre premier barbecue. Personnalisez-la selon votre modèle (et vos goûts) en répondant à quelques questions simples afin d’enregistrer votre appareil. • Réglage du barbecue et installation du réservoir à gaz • Guides et méthodes de cuisson • Minuteries et outils • Recettes pour tous les goûts • Menus et recettes de saison Lisez attentivement le présent manuel du propriétaire et conservez-le à titre de référence. frCA - French Canadian 37 Bienvenue dans la famille Weber Consignes de sécurité importantes Les mentions DANGER, AVERTISSEMENT et PRUDENCE sont utilisées dans le présent manuel afin de souligner des éléments d’information particulièrement importants. Lisez et respectez ces consignes afin d’assurer la sécurité et de prévenir les dommages matériels. Voici la définition de chacune des mentions. m DANGER : Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, entraînera la mort ou des blessures graves. m AVERTISSEMENT : Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut entraîner la mort ou des blessures graves. m PRUDENCE : Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut entraîner des blessures mineures ou modérées. m DANGER S’il y a une odeur de gaz : • Coupez l’admission de gaz de l’appariel. • Éteindre toute flamme nue. • Ouvrir le couvercle. • Si l’odeur persiste, éloignezvous de l’appareil et appelez immédiatement le fournisseur de gaz ou le service d'incendie. m AVERTISSEMENT • Ne pas entreposer ni utiliser de l’essence ni d'autres vapeurs ou liquides inflammables dans le voisinage de l’appareil, ni de tout autre appareil. • Une bouteille de propane qui n’est pas raccordée en vue de son utilisation, ne doit pas être entreposée dans le voisinage de cet appareil ou de tout autre appareil. UTILISATION À L’EXTÉRIEUR SEULEMENT. LISEZ LES INSTRUCTIONS AVANT D’UTILISER LE BARBECUE. REMARQUE À L’INSTALLATEUR : Laissez les présentes instructions au propriétaire. 38 REMARQUE AU PROPRIÉTAIRE : Conservez ces instructions à titre de référence. Installation et assemblage m DANGER : Ce barbecue n’a pas été conçu pour être installé sur un véhicule de plaisance ni sur un bateau. m AVERTISSEMENT : Utilisez ce barbecue uniquement une fois que l’assemblage des pièces est terminé conformément aux instructions d’assemblage. m AVERTISSEMENT : N’installez pas ce barbecue dans un espace encastré ni dans un aménagement sur glissières. m AVERTISSEMENT : Ne modifiez pas le barbecue. Le propane liquide n’est pas du gaz naturel. Toute tentative de conversion ou d’utilisation du gaz naturel dans un appareil au propane liquide ou vice versa est non sécuritaire et entraîne l’annulation de la garantie. m AVERTISSEMENT : N’acheminez pas le flexible de trois mètres (dix pieds) sous une terrasse, car il doit demeurer visible. • NOUS RECOMMANDONS DE CONFIER L’INSTALLATION DE CE BARBECUE AU GAZ NATUREL À UN PROFESSIONNEL. • Vérifiez que la conduite d’alimentation entre la maison et le barbecue est correctement installée avant d’utiliser l’appareil. • Aux États-Unis, l’installation doit être conforme aux codes locaux en vigueur. En l’absence de codes locaux, les codes applicables selon le type d’appareil sont les suivants : le National Fuel Gas Code (ANSI Z223.1/ NFPA 54), le Natural Gas and Propane Installation Code (CSA B149.1) ou le Propane Storage and Handling Code (B149.2). Pour les véhicules de plaisance, les codes sont : le Standard on Recreational Vehicles (ANSI A119.2/NFPA 1192) et le Recreational Vehicle Code (CSA Z240 RV Series). • Au Canada, l’installation de ce barbecue doit être conforme aux codes locaux en vigueur et à la version la plus récente du Code de stockage et de manutention du propane (CAN/CSA-B149.2). Les présentes instructions, bien que généralement acceptables, ne respectent pas nécessairement toutes les dispositions des codes canadiens en matière d’installation, notamment quant aux conduites hors terre et souterraines. • Au Mexique, en l’absence de code local, vous devez vous conformer à la plus récente version de la norme officielle mexicaine (NOM). • Si une source électrique externe est utilisée (par exemple, une rôtissoire), celle-ci doit être mise à la terre conformément aux codes locaux en vigueur ou, en l’absence de tels codes, au National Electrical Code (ANSI/NFPA 70) ou au Code canadien de l’électricité, 1re partie, CSA C22.1. Fonctionnement m DANGER : Utilisez le barbecue à l’extérieur seulement, dans un endroit bien aéré. Ne l’utilisez pas dans un garage, un immeuble, un passage recouvert, une tente ni tout autre endroit couvert ou toute installation couverte de matériaux combustibles. m DANGER : N’utilisez pas le barbecue dans un véhicule ni dans l’espace de rangement ou de stockage d’un véhicule, quel qu’il soit. Cela comprend, sans toutefois s’y limiter, les voitures, les camions, les voitures familiales, les fourgonnettes, les utilitaires sport, les véhicules de plaisance et les bateaux. m DANGER : N’utilisez pas le barbecue à moins de 61 cm (24 po) de matériaux combustibles. Cette distance doit être respectée au-dessus, en dessous, à l’arrière et aux côtés de l’appareil. m DANGER : Assurez-vous de l’absence de vapeurs et de liquides inflammables (essence, alcool, etc.) ainsi que de matériaux combustibles à proximité de la zone de cuisson. m DANGER : Lorsqu’il est en fonction, ce barbecue doit être maintenu à distance de tout matériau inflammable. m DANGER : Ne placez pas de housse ni d’objets inflammables sur le barbecue ou dans l’espace de rangement sous le barbecue lorsque ce dernier fonctionne ou est chaud. m DANGER : En cas de feu de friture, fermez tous les brûleurs et laissez le couvercle fermé jusqu’à ce que le feu soit éteint. m AVERTISSEMENT : Certaines parties accessibles peuvent devenir très chaudes. Gardez les enfants à distance. m AVERTISSEMENT : L’usage d’alcool, de médicaments d’ordonnance ou sans ordonnance ainsi que de drogues illégales peut altérer les capacités de l’utilisateur et l’empêcher d’assembler, de déplacer, de ranger ou d’utiliser le barbecue d’une manière adéquate et sécuritaire. m AVERTISSEMENT : Ne laissez jamais le barbecue sans surveillance lorsqu’il est en préchauffage ou en fonction. Faites preuve de prudence lorsque vous utilisez ce barbecue. L’ensemble du compartiment à cuisson devient chaud durant la cuisson. m AVERTISSEMENT : Ne déplacez pas le barbecue lorsqu’il est en fonction. m AVERTISSEMENT : Gardez tout cordon d’alimentation électrique et tuyau d’alimentation en combustible à l’écart des surfaces chauffées. • N’utilisez ni charbon de bois ni pierre de lave dans le barbecue. • Ce barbecue est fabriqué en usine pour fonctionner au gaz naturel seulement. Ne tentez jamais d’alimenter votre barbecue à l’aide de gaz autres que celui indiqué sur les plaques signalétiques de l’appareil. Entreposage et non-utilisation m AVERTISSEMENT : Fermez la vanne d’alimentation lorsque vous n’utilisez pas le barbecue. m AVERTISSEMENT : Avant d’utiliser le barbecue après une certaine période d’entreposage ou de nonutilisation, assurez-vous qu’il n’y a aucune fuite de gaz ni aucune obstruction des brûleurs. • Vous pouvez entreposer le barbecue à l’intérieur seulement si le barbecue n’est pas branché à la conduite d’alimentation en gaz. Proposition 65, Californie m AVERTISSEMENT : Les sous-produits de la combustion libérés lors de l’utilisation de cet appareil contiennent des produits chimiques reconnus par l’État de la Californie comme des causes de cancer, d’anomalies congénitales ou d’autres dangers pour le système de reproduction. m PROPOSITION 65 AVERTISSEMENT : La manipulation des composantes en laiton de cet appareil est susceptible de vous exposer à du plomb, un produit chimique reconnu par l’État de la Californie comme une cause de cancer, d’anomalies congénitales ou d’autres dangers pour le système de reproduction. Lavezvous les mains après avoir manipulé cet appareil. TABLE DES MATIÈRES Veuillez vous assurer de lire le présent Guide d’utilisation et de télécharger l’application gratuite WEBER Grills afin de commencer à cuisiner le plus rapidement possible. L’application WEBER Grills est la solution pour maîtriser l’art du barbecue. Qu’il s’agisse de l’installation du réservoir à gaz, de recettes ou de fonctionnalités personnalisables, l’application est l’endroit où vous entamerez votre exploration du monde des grillades – et ne voudrez plus en ressortir. Nous vous remercions d’avoir choisi WEBER. 41 38 Bienvenue dans la famille Weber Consignes de sécurité importantes 40 La promesse Weber Garantie Caractéristiques de l’appareil GENESIS II Caractéristiques Système de grillades haute performance GS4 42 Trucs et astuces La cuisson directe ou indirecte Les pratiques du barbecue 44 Pour commencer Renseignements importants sur les branchements de gaz naturel et de gaz Raccordement du flexible et vérification des fuites 48 Bienvenue dans la famille Weber Bonjour et bienvenue au sein de la famille WEBER! Fonctionnement Première utilisation de votre barbecue À chaque utilisation de votre barbecue Allumage du barbecue 50 Entretien de l’appareil Nettoyage et entretien 52 Dépannage 54 Guide de cuisson Pièces de remplacement 55 Le modèle de barbecue que vous avez acheté peut différer légèrement des illustrations dans le présent manuel du propriétaire. 39 La promesse Weber La promesse WEBER Tout le monde à WEBER est fier de fabriquer des barbecues durables et d’offrir un excellent service à la clientèle. Garantie Merci d'avoir acheté un produit WEBER. WeberStephen Products LLC, 1415 S. Roselle Road, Palatine, Illinois 60067 et ses unités commerciales en Amérique (« WEBER ») sont fiers de vous offrir un produit fiable, durable et sécuritaire. Cette garantie volontaire de la part de WEBER vous est offerte sans frais supplémentaires. Elle contient les renseignements dont vous aurez besoin pour faire réparer ou remplacer votre produit WEBER dans le cas improbable d'une défaillance ou d'un défaut. En vertu des lois applicables, le propriétaire dispose de plusieurs droits en cas de défectuosité du produit. Parmi ces droits, notons le droit à un rendement supérieur ou au remplacement, une remise sur le prix d'achat et une compensation. Ces droits et les autres droits légaux ne sont pas affectés par cette disposition de garantie. En fait, la présente garantie accorde des droits supplémentaires au propriétaire, indépendamment des dispositions réglementaires de la garantie. Garantie de WEBER WEBER garantit à l'acheteur d’un produit WEBER (ou, s'il s'agit d'un cadeau ou d’une promotion, à la personne pour laquelle il a été acheté comme cadeau ou article promotionnel) (le « propriétaire »), que le produit est exempt de défauts de matériel et de maind'œuvre pour dix (10) ans à compter de la date d'achat lorsqu'il est assemblé et utilisé conformément au manuel du propriétaire fourni, à l’exception de l’usure normale. (Remarque : Si vous perdez votre mode d’emploi WEBER, vous pouvez vous en procurer une copie en ligne sur www.weber.com.) En vertu de cette garantie, WEBER accepte de réparer ou remplacer la pièce défectueuse en raison d’un vice de matériaux ou de fabrication, soumis aux restrictions et exclusions applicables énumérées ci-dessous. DANS LA MESURE AUTORISÉE PAR LA LOI APPLICABLE, CETTE GARANTIE N'EST ACCORDÉE QU'À L'ACHETEUR INITIAL ET N'EST PAS TRANSFÉRABLE AUX PROPRIÉTAIRES SUBSÉQUENTS, SAUF S’IL S’AGIT D’UN CADEAU OU ARTICLE PROMOTIONNEL, TEL QU’EXPLIQUÉ CIDESSUS. WEBER est fier de ses produits et vous offre la garantie décrite pour les vices de matériaux sur la grille ou toutes ses composantes, à l’exception de l'usure normale. • « L'usure normale » inclut la détérioration cosmétique ou toute autre détérioration découlant de l’utilisation de votre barbecue, tels que la rouille, les entailles et rayures, etc. Cependant, WEBER honorera cette garantie pour le barbecue ou ses pièces lorsque le dommage ou le dysfonctionnement résulte d'un défaut matériel. • Les « vices de matériaux » incluent la rouille ou la brûlure de certaines pièces, ou encore tout autre dommage ou toute autre défaillance pouvant affecter votre capacité à utiliser votre barbecue correctement ou en toute sécurité. 40 Avis de non-responsabilité Responsabilités du propriétaire en vertu de la garantie et exclusions de la garantie Pour éviter tout problème lié à la garantie, il est important (mais non obligatoire) d'enregistrer votre produit WEBER en ligne au www.weber.com. Veuillez également conserver votre facture d’achat. L'enregistrement de votre produit WEBER confirme la protection accordée par la garantie, permet d'accélérer toute réclamation en vertu de la garantie, et établit un lien direct entre vous et WEBER au cas où nous aurions à vous joindre. Si vous n'avez pas eu le temps d’enregistrer votre barbecue avant de communiquer avec le service de garantie, veuillez avoir sous la main les informations suivantes pendant votre appel : Nom – Adresse – Numéro de téléphone – Courriel – Numéro de série – Date d’achat – Vendeur autorisé – Modèle – Couleur – Principal Problème La garantie ci-dessus s'applique uniquement si le propriétaire prend raisonnablement soin du produit WEBER en suivant les consignes d'assemblage, d'utilisation et d'entretien préventif dont il est fait mention dans le manuel du propriétaire, sauf si le propriétaire peut prouver que la défaillance ou le défaut est survenu indépendamment du non-respect des obligations mentionnées ci-dessus. Si vous vivez dans une zone côtière ou que votre produit est installé près d'une piscine, l'entretien inclut le nettoyage et le rinçage régulier des surfaces extérieures, tel qu’expliqué dans le mode d'emploi ci-joint. Cette GARANTIE est annulée si les dommages, la détérioration, la décoloration et la rouille sont causés par : • L’utilisation abusive, la modification, le mauvais usage, le vandalisme, la négligence, un assemblage ou une installation inadéquat (e) ou toute négligence concernant l’entretien régulier; • Des insectes (comme des araignées) et rongeurs (comme des écureuils), comprenant, sans s'y limiter, tout dommage aux brûleurs ou conduites de gaz; • L'exposition à l'air salin ou à des sources de chlore comme des piscines, jacuzzi et spas; • Des conditions météorologiques extrêmes comme la grêle, un ouragan, un séisme, un tsunami, un raz-demarée, une tornade ou un orage violent; • Les pluies acides et d'autres facteurs environnementaux En cas d'utilisation ou d’installation de pièces qui ne sont pas authentiques sur votre produit WEBER, cette garantie sera annulée par WEBER et aucun dommage résultant ne sera couvert par celle-ci. Toute conversion non autorisée d'un barbecue au gaz par WEBER et effectuée par un technicien autorisé par WEBER annulera cette garantie. OUTRE LA GARANTIE ET LES CLAUSES DE NON-RESPONSABILITÉ DÉCRITES DANS CETTE DÉCLARATION DE GARANTIE, IL N'EXISTE EXPLICITEMENT AUCUNE AUTRE GARANTIE OU DÉCLARATION VOLONTAIRE DE RESPONSABILITÉ FIGURANT ICI ALLANT AU-DELÀ DE LA RESPONSABILITÉ LÉGALE APPLICABLE À WEBER. LA PRÉSENTE DÉCLARATION DE GARANTIE NE LIMITE NI N'EXCLUT LES SITUATIONS OU REQUÊTES POUR LESQUELLES WEBER A UNE RESPONSABILITÉ OBLIGATOIRE EN VERTU DE LA LÉGISLATION. AUCUNE GARANTIE NE S'APPLIQUERA APRÈS LA PÉRIODE DE DIX (10) ANS COUVERTE PAR CETTE GARANTIE. AUCUNE AUTRE GARANTIE ACCORDÉE PAR UN TIERS, Y COMPRIS UN DÉTAILLANT OU REVENDEUR, AU SUJET DE QUELQUE PRODUIT QUE CE SOIT (COMME UNE « EXTENSION DE GARANTIE »), N'ENGAGE WEBER. L'UNIQUE RECOURS EN VERTU DE CETTE GARANTIE EST LA RÉPARATION OU LE REMPLACEMENT DE LA PIÈCE OU DU PRODUIT. LE RECOUVREMENT EN VERTU DE CETTE GARANTIE VOLONTAIRE NE SERA EN AUCUN CAS SUPÉRIEUR AU PRIX D'ACHAT DU PRODUIT WEBER VENDU. VOUS DEVREZ ASSUMER LES RISQUES ET LA RESPONSABILITÉ EN CAS DE PERTE, DE DOMMAGE, OU DE BLESSURE OCCASIONNÉ(E) À VOUS ET VOS BIENS ET/OU À D’AUTRES ET LEURS BIENS EN RAISON D’UNE MAUVAISE UTILISATION OU D’UNE UTILISATION ABUSIVE DU PRODUIT OU LE NONRESPECT DES INSTRUCTIONS FOURNIES PAR WEBER DANS LE MANUEL DU PROPRIÉTAIRE FOURNI À L’ACHAT. LES PIÈCES ET ACCESSOIRES REMPLACÉS DANS LE CADRE DE LA PRÉSENTE GARANTIE SONT GARANTIS UNIQUEMENT POUR LE RESTE DES DIX (10) ANNÉES D’ORIGINE DE LA PÉRIODE DE GARANTIE. LA PRÉSENTE GARANTIE S'APPLIQUE UNIQUEMENT À UNE UTILISATION DANS UN SEUL DOMICILE PRIVÉ, UNE SEULE MAISON OU UN SEUL APPARTEMENT. ELLE NE S'APPLIQUE PAS AUX BARBECUES WEBER UTILISÉS DANS UN CONTEXTE COMMERCIAL, COMMUNAL OU À PLUSIEURS UNITÉS, COMME DES RESTAURANTS, HÔTELS, COMPLEXES OU ÉTABLISSEMENTS LOCATIFS. WEBER PEUT PARFOIS MODIFIER LA CONCEPTION DE SES PRODUITS. AUCUN ÉLÉMENT DE CETTE GARANTIE NE SAURAIT ÊTRE INTERPRÉTÉ COMME UNE OBLIGATION POUR WEBER D'INCORPORER CES MODIFICATIONS DE CONCEPTION DANS DES PRODUITS FABRIQUÉS AUPARAVANT; CES MODIFICATIONS NE POURRONT PAS NON PLUS ÊTRE INTERPRÉTÉES COMME UN AVEU QUE LES CONCEPTIONS PRÉCÉDENTES ÉTAIENT DÉFECTUEUSES. Weber-Stephen Products LLC Centre de service à la clientèle 1415, S. Roselle Road Palatine, IL 60067 ÉTATS-UNIS. Pour obtenir des pièces de remplacement, composez le : 1-800-446-1071 Traitement de la garantie Si vous croyez qu'une pièce est couverte par cette garantie, veuillez contacter le service à la clientèle de WEBER dont les coordonnées sont affichées sur notre site web (www.weber.com). Après enquête, WEBER réparera ou remplacera (à sa discrétion) toute pièce défectueuse couverte par cette garantie. Si la réparation ou le remplacement est impossible, WEBER peut choisir (à sa discrétion) de remplacer le barbecue en question par un nouveau, de valeur égale ou supérieure. WEBER peut vous demander de retourner les pièces pour inspection. Les frais d'expédition doivent être prépayés par le propriétaire. Veuillez avoir à portée de main les renseignements suivants lorsque vous contactez le service à la clientèle : Nom – Adresse – Numéro de téléphone – Courriel – Numéro de série – Date d’achat – Vendeur autorisé – Modèle – Couleur – Principal Problème PROTÉGEZ VOTRE INVESTISSEMENT Protégez votre barbecue des éléments grâce à une housse robuste de qualité supérieure. SYSTÈME DE GRILLADES HAUTE PERFORMANCE GS4 Le système de grillades haute performance GS4 établit la norme dans le monde de la cuisson au gaz, et classe Weber dans une catégorie à part. Ce système novateur se fonde sur plus de 65 ans d’expérience de cuisson au barbecue, d’expertise culinaire, et plus important encore, sur les besoins et volontés des gens qui comptent le plus : notre communauté d’amateurs de barbecue. Chaque composant du système GS4 a été spécialement conçu pour être facile à utiliser et offrir une expérience de cuisine en plein air sans pareille. A 1 Module d’allumage Infinity B Le module Infinity vous garantit un allumage réussi. Vous avez donc l’assurance que votre barbecue s’allumera chaque fois du premier coup. C D E 2 Brûleurs Caractéristiques de l’appareil GENESIS II CARACTÉRISTIQUES La forme unique en fuseau offre un flux de gaz constant, de l’avant vers l’arrière. Il en résulte une distribution de chaleur optimale assurant la cuisson uniforme des aliments sur toute la surface des grilles. 3 Flavorizer Bars (Barre Flavorizer) Les Flavorizer Bars (Barre Flavorizer) en acier inoxydable sont conçues selon un angle parfait pour recueillir les coulures qui grésillent et fument, de façon à ajouter cette irrésistible saveur fumée dont nous raffolons tous. F 3 2 A Thermomètre intégré Connaître la température à l’intérieur de votre barbecue vous permet d’ajuster la chaleur au besoin. B Grille de réchauffage Tuck-Away La grille de réchauffage garde les aliments au chaud ou permet de griller les pains pendant que l’on termine la cuisson du repas principal. Lorsque la grille ne sert pas, la rabattre permet un rangement facile. C Grilles de cuisson en fonte émaillée Les grilles de cuisson en fonte émaillée offrent une distribution uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson et une rétention thermique supérieure. Les modèles CSE-315 et CSS-315 sont équipés de grilles en acier inoxydable. D T ablettes latérales avec porte-accessoires intégré Utiliser la tablette latérale pour garder plateaux, assaisonnements et ustensiles à portée de main. Accrocher les ustensiles indispensables sur les crochets pour y avoir accès facilement et bien organiser votre espace de travail en plein air. 4 Système de gestion des graisses Les coulures non vaporisées par les Flavorizer Bars (Barre Flavorizer) sont canalisées loin des brûleurs jusqu’à la barquette jetable située dans le bac de récupération amovible sous la cuve de cuisson. On retire simplement le bac de récupération et remplace la barquette au besoin. E Modèle compatible avec l’iGRILL 3 Le thermomètre iGrill 3 connecté à son application surveille la cuisson des aliments du début à la fin et vous permet de voir la température en temps réel sur votre appareil mobile. Accessoire vendu séparément. 4 F Chariot à rangement fermé Le chariot à rangement fermé du barbecue ajoute un espace pour mettre à l’abri tous les outils et les accessoires essentiels à vos grillades. 41 Trucs et astuces La cuisson directe ou indirecte MÉTHODE DE CUISSON INDIRECTE MÉTHODE DE CUISSON DIRECTE OFF (éteint) HIGH (élevé) MEDIUM (moyen) Utilisez la méthode de cuisson directe pour les morceaux petits et tendres nécessitant moins de 20 minutes de cuisson, comme les hamburgers, les biftecks, les côtelettes, les chiches-kébabs, les morceaux de poulet désossés, les filets de poisson, les fruits de mer et les légumes coupés. Appliquez la méthode de cuisson indirecte pour les grandes pièces de viande nécessitant plus de 20 minutes de cuisson ou pour les aliments délicats qu’une exposition directe aux flammes assécherait ou brûlerait, comme les rôtis, les morceaux de volaille non désossés, les poissons entiers, les filets de poisson fragiles, les poulets entiers, les dindes et les côtes levées. La chaleur indirecte peut également servir à terminer la cuisson d’aliments plus épais ou de morceaux non désossés ayant été saisis ou dorés par une chaleur directe. Une cuisson directe signifie que la flamme se trouve juste en dessous des aliments. Elle saisit la surface de la nourriture, la caramélise et en accentue les saveurs ainsi que la texture tout en la cuisant jusqu’au centre. La chaleur indirecte provient des deux côtés du barbecue ou uniquement d’un côté. Les aliments sont placés sur la grille de cuisson, au-dessus de la partie éteinte de l’appareil. C TIELS • AC CE SS OI R BA S L IE T LS OIR ES DE BARB ECU E ES S T SS S • AC EN CE IEL L IE AC EN • MINUTERIE Évitez la déception de brûler votre repas en vous servant tout simplement d’une minuterie. Trouvez-en une qui est fiable et, surtout, simple à utiliser. CUE E SSEN T CE SS OIR ES DE BAR BEC U EE S S 42 En cas de doute, portez-les. Les bonnes mitaines sont isolées et protègent à la fois les mains et les avant-bras. RBE CCE SSOIRE S • A DE MITAINES POUR BARBECUE BA S OI DE MEDIUM (moyen) CCE SSOIRE S • A DE SS ENT IE R TIELS • AC CE CUE E SS C SEN ES BE ES UE RBE LOW (faible) BA START/HIGH (démarrage/élevé) R DE BA BE SEN ES R OFF (éteint) ES UE Préchauffez toujours votre barbecue. Essayez de ne pas ouvrir le couvercle. Si les grilles de cuisson ne sont pas assez chaudes, les aliments colleront, et vous n’aurez probablement pas la chance de bien les saisir ni de créer ces superbes marques de grillade. Même si une recette indique une chaleur moyenne ou faible, préchauffez toujours le barbecue au réglage le plus élevé. Ouvrez le couvercle, allumez le barbecue, fermez le couvercle, puis laissez la grille de cuisson se réchauffer pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre du couvercle atteigne 260 °C (500 °F). Le couvercle de votre barbecue ne sert pas uniquement à protéger votre repas de la pluie. Il empêche surtout l’entrée d’une trop grande quantité d’air, et il réduit la chaleur et la fumée qui s’échappent. Lorsque le couvercle est fermé, les grilles de cuisson sont plus chaudes, le temps de cuisson est réduit, le goût de fumée est plus prononcé et les embrasements sont plus rares. En résumé, fermez le couvercle! Ne cuisinez pas sur des grilles sales. Il faut toujours nettoyer les grilles de cuisson avant d’y déposer des aliments. Les résidus agissent comme de la colle sur les grilles et compliquent la cuisson des nouveaux aliments. Pour éviter de goûter le repas de la veille, assurez-vous de travailler sur des grilles propres. Une fois les grilles préchauffées, utilisez une brosse à poils en acier inoxydable pour bien nettoyer la surface et la rendre lisse. Demeurez près du barbecue pendant son utilisation. Avant d’allumer votre appareil, assurezvous que tout est à portée de main : vos accessoires essentiels, les aliments déjà graissés et assaisonnés, les glaces ou les sauces ainsi que des plateaux propres pour la nourriture cuite. Si vous retournez constamment dans votre cuisine, vous raterez tout le plaisir, et vos aliments risquent de brûler. Les chefs français appellent cette façon de faire la « mise en place ». Nous l’appelons « être prêt et présent ». Laissez-vous un peu d’espace. Placer trop de nourriture sur les grilles de cuisson limite votre souplesse. Laissez au moins un quart de la surface des grilles libre, avec assez d’espace entre chaque aliment, afin d’être en mesure d’utiliser les pinces et de déplacer facilement la nourriture. Il faut parfois prendre rapidement des décisions et, pour cela, il faut être en mesure de déplacer les aliments d’un endroit à un autre. Laissezvous donc assez d’espace pour travailler. Optimisation de la surface de cuisson Utilisation de la grilleréchaud TUCK-AWAY La grille-réchaud permet de garder les aliments au chaud. Rabattez-la lorsqu’elle ne sert pas. Pour ce faire, soulevez légèrement la grille et faites-la pivoter vers le bas. Portez des mitaines ou des gants résistant à la chaleur lorsque vous ajustez la grille. Trucs et astuces Les pratiques du barbecue Tournez les aliments une seule fois. Quoi de mieux qu’un bifteck juteux bien saisi et joliment caramélisé? Le secret pour y arriver est de laisser vos aliments en place. Nous avons parfois tendance à les tourner avant qu’ils atteignent le degré désiré de coloration et de saveur. Vous devriez presque toujours tourner vos aliments une seule fois. Si vous les tournez souvent, vous ouvrez probablement le couvercle trop souvent, ce qui cause d’autres problèmes. Détendezvous et ayez confiance en votre barbecue. Sachez quand réduire l’intensité des flammes. Parfois, la chose la plus importante est de savoir quand s’arrêter. Rien de plus fiable qu’un thermomètre à lecture instantanée pour évaluer si vos aliments sont prêts. Ce petit bijou vous aidera à déterminer le moment exact où vos aliments sont les plus savoureux. N’ayez pas peur de faire des essais. Dans les années 1950, la cuisson sur barbecue signifiait une seule chose : de la viande (et seulement de la viande) carbonisée par des flammes nues. Le chef moderne n’a pas besoin d’une cuisine pour préparer un repas complet. Utilisez votre barbecue pour créer des hors-d’œuvre, des plats d’accompagnement et même des desserts grillés. Enregistrez votre barbecue pour recevoir du contenu spécial qui vous inspirera. Nous aimerions vous accompagner dans votre exploration. 43 Pour commencer Renseignements importants sur les branchements de gaz naturel et de gaz Qu’est-ce que le gaz naturel? Le gaz naturel est un mélange gazeux combustible de composés hydrocarbonés que l’on trouve généralement dans de profonds réservoirs souterrains formés de roches poreuses. Il s’agit d’un combustible fossile composé essentiellement de méthane. Votre service public local vous approvisionne en gaz naturel par l’intermédiaire d’un réseau de conduites souterraines. Spécifications générales • Les barbecues à trois brûleurs sont conçus pour fonctionner à une pression de 1,74 kPa (7 po de colonne d’eau). • Les barbecues à quatre brûleurs sont conçus pour fonctionner à une pression de 1,12 kPa (4,5 po de colonne d’eau). • Il est possible d’installer le raccord à débranchement rapide de sorte qu’il soit à l’horizontale ou qu’il pointe vers le bas. Il ne faut jamais l’installer de manière à ce que l’extrémité ouverte soit orientée vers le haut, car de l’eau et des débris pourraient y pénétrer. • Installez un couvercle anti-poussières (capuchon en plastique fourni avec votre barbecue) sur l’extrémité ouverte du raccord à débranchement rapide afin de la garder propre. Exigences relatives au flexible • Pendant sa fabrication, le barbecue a été équipé d’un flexible adapté au modèle. Vous devez utiliser ce flexible particulier afin d’assurer le bon fonctionnement de votre barbecue. • Si le flexible est usé ou endommagé, communiquez avec le représentant du service à la clientèle de votre région à l’aide des coordonnées qui se trouvent sur notre site Web. Essai de pression sur le flexible d’alimentation en gaz • Débranchez le barbecue lorsque le flexible d’alimentation en gaz est mis à l’essai à de hautes pressions. Il faut débrancher cet appareil et son robinet d’arrêt individuel du système d’alimentation en gaz lorsque la pression d’essai est supérieure à 3,5 kPa (1/2 psi). • Éteignez le barbecue lorsque le flexible d’alimentation en gaz est mis à l’essai à de basses pressions. Isolez cet appareil du système d’alimentation en gaz en fermant son robinet d’arrêt manuel lorsque la pression d’essai est égale ou inférieure à 3,5 kPa (1/2 psi). Installation typique du flexible d’un barbecue au gaz naturel 310 • 315 • 325 • 330 • 335 À L’INTÉRIEUR DE LA MAISON Conduite d’alimentation en gaz Robinet d’arrêt À L’EXTÉRIEUR DE LA MAISON Raccord à débranchement rapide amelon de M tube de 3/8 po anchon de M réduction amelon de tube M de 1/2 po obinet d’arrêt R à verrouillage L’installation peut varier selon les codes locaux en vigueur. Il ne faut jamais utiliser de raccords coniques. Installation typique du flexible d’un barbecue au gaz naturel 410 • 415 • 430 • 435 À L’INTÉRIEUR DE LA MAISON Conduite d’alimentation en gaz Robinet d’arrêt À L’EXTÉRIEUR DE LA MAISON Raccord à débranchement rapide amelon de tube M de 1/2 po obinet d’arrêt R à verrouillage L’installation peut varier selon les codes locaux en vigueur. Il ne faut jamais utiliser de raccords coniques. 44 A Raccordement du flexible à la conduite d’alimentation en gaz Un raccord à débranchement rapide relie votre barbecue à la conduite d’alimentation en gaz. Aucun gaz ne sera acheminé au barbecue si le raccord à débranchement rapide n’est pas correctement fixé. 1) Assurez-vous que tous les boutons de commande des brûleurs sont fermés (position Off 0). Pour ce faire, poussez sur chaque bouton de commande, puis tournez-le dans le sens des aiguilles d’une montre (A). 2) Faites glisser le collier du raccord à débranchement rapide vers l’arrière (B). 3) Insérez le raccord mâle du flexible dans le raccord à débranchement rapide et maintenez la pression. Faites glisser le collier à sa position fermée (C). S’il ne se fixe pas ni ne se verrouille, répétez la procédure. Passez à la section « VÉRIFICATION DES FUITES DE GAZ ». Pour commencer Raccordement du flexible et vérification des fuites B C 45 Pour commencer Qu’est-ce qu’une vérification des fuites? Une fois le tuyau correctement raccordé, il est nécessaire d’effectuer une vérification des fuites. Il s'agit d'un moyen fiable de s'assurer qu'aucun gaz ne s'échappe du tuyau après l’avoir raccordé. Le système d'alimentation de votre barbecue comprend des raccordements effectués en usine, qui ont fait l'objet d'une vérification minutieuse des fuites, et les brûleurs ont été testés pour les flammes. WEBER recommande d’effectuer une vérification approfondie supplémentaire des fuites après l’assemblage ainsi qu’une fois par an. Les raccords suivants doivent être testés : • Où le tuyau de gaz se connecte au réservoir. • Là où le tuyau de gaz se connecte à la cloison. • Là où la cloison se connecte à la ligne de gaz ondulée. D Vérification des fuites de gaz 1) Mouillez les raccords (D) d’eau savonneuse à l’aide d’un flacon pulvérisateur, d’une brosse ou d’un chiffon. Vous pouvez préparer votre propre solution d’eau savonneuse en mélangeant une part de savon liquide à quatre parts d’eau. Autrement, vous pouvez vous procurer une solution de vérification des fuites dans le rayon de plomberie de n’importe quelle quincaillerie. 2) Ouvrez l’alimentation en gaz. E m DANGER : N’utilisez pas de flamme pour vérifier les fuites de gaz. Assurez-vous qu’il n’y a aucune étincelle ni flamme nue à proximité du barbecue lorsque vous vérifiez la présence de fuites. m DANGER : Une fuite de gaz peut causer un incendie ou une explosion. m DANGER : N’utilisez pas le barbecue si vous avez détecté une fuite de gaz. 46 Pour commencer 3) Si des bulles se forment, il y a une fuite: a) Si la fuite est à la source de gaz (E). Coupez l’alimentation en gaz. N’UTILISEZ PAS LE BARBECUE. b) Si la fuite se trouve à un des raccords indiqués dans l’illustration (F), resserrer ce raccord avec une clé, puis vérifier de nouveau s’il y a fuite à l’aide d’une solution d’eau savonneuse. Si la fuite persiste, couper le gaz. NE PAS UTILISER LE BARBECUE. c) Si la fuite se trouve à un des raccords indiqués dans l’illustration (G), couper le gaz. NE PAS UTILISER LE BARBECUE. S’il y a présence d’une fuite, contacter le représentant du service à la clientèle de votre région au moyen des coordonnées indiquées sur notre site Internet. 4) Si aucune bulle ne se forme, la vérification des fuites est terminée. Fermez l’alimentation en gaz et rincez les raccords avec de l’eau. REMARQUE : Étant donné que certaines solutions de vérification des fuites, y compris l’eau savonneuse, peuvent être légèrement corrosives, il faut rincer tous les raccords avec de l’eau après la vérification des fuites. F Débranchement du flexible de la conduite d’alimentation en gaz TI S EL EN SS OIR ES DE BARB ECU E ES S RBE S TIELS • AC CE SS OI R DE POÊLE À FOND CANNELÉ BA RBE TI S S EL TIE L Grâce à une poêle à fond cannelé perforé, ne craignez plus de perdre dans le fond de votre barbecue les aliments qui sont trop petits ou délicats pour les grilles de cuisson. CUE E SSEN CCE SSOIRE S • A DE BA R C SEN ES EN • SS OIR ES DE BAR BEC U EE S S AC EN • BE ES UE CE LS IEL E TI CUE E SSEN T Procurez-vous un pinceau doté d’un long manche et de poils en silicone résistant à la chaleur. Accompagnez-le d’une lavette dont les longs fils de coton sont idéaux pour badigeonner vos viandes de sauces liquides à base de vinaigre. AC R CE BA CCE SSOIRE S • A DE BA T IR CUE E SSEN Considérez cet ustensile comme un prolongement de votre main. La pince idéale sera dotée d’un mécanisme de tension sans effort, d’une poignée confortable et d’un verrou qui la maintient fermée. DE PINCEAU ET LAVETTE RBE SO IR BA ES SO • TIELS • AC C ES IEL S SEN TIELS • AC C DE ES SEN PINCE ES BE E CU B EC ES UE ES CCE SSOIRE S • A DE BA R G AC CE SS OIR ES DE BARB ECU E ES S 1) Faites glisser le collier vers l’arrière et retirez le flexible. L’alimentation en gaz est automatiquement coupée. 47 Fonctionnement Première utilisation de votre barbecue A D B E Rodage initial Allumez les brûleurs à la position Start/High (démarrage/élevé), fermez le couvercle, puis chauffez le barbecue pendant au moins 20 minutes avant de l’utiliser pour la première fois. À chaque utilisation de votre barbecue Entretien d’un repas à l’autre Le plan d’entretien d’un repas à l’autre comporte des étapes simples mais importantes que vous devez toujours réaliser avant d’utiliser votre barbecue. Vérification de la présence de graisse Votre barbecue est équipé d’un système de traitement de la graisse qui éloigne la graisse des aliments et l’achemine directement dans un contenant jetable. Pendant que vos aliments cuisent, la graisse s’écoule vers le plateau à graisse amovible, puis dans le bac récepteur jetable qui tapisse l’égouttoir. Vous devez nettoyer ces pièces chaque fois que vous utilisez votre barbecue afin de prévenir les incendies. 1) Assurez-vous que le barbecue est éteint et froid. 2) Retirez le plateau à graisse amovible en le tirant hors du châssis (A). Enlevez toute accumulation de graisse à l’aide d’un grattoir en plastique. 3) Retirez l’égouttoir (B). Vérifiez si le bac récepteur jetable contient une quantité excessive de graisse. Jetez le bac récepteur au besoin et remplacez-le par un nouveau. 4) Réinstallez toutes les pièces. Inspection du flexible Il est nécessaire d’effectuer une inspection de routine du flexible. 1) Assurez-vous que le barbecue est éteint et froid. 2) Examinez le flexible afin de repérer tout signe de fissuration, d’abrasion ou de cassure (C). Si le flexible est endommagé de quelque façon que ce soit, n’utilisez pas le barbecue. C Préchauffage du barbecue Il est essentiel de préchauffer votre barbecue pour profiter d’une expérience de cuisson optimale. Le préchauffage permet de chauffer la grille suffisamment pour saisir les aliments sans qu’ils collent à la grille. Il permet également de brûler les résidus d’un repas précédent. 1) Ouvrez le couvercle du barbecue. 2) Allumez votre barbecue conformément aux instructions d’allumage du présent manuel du propriétaire. 3) Fermez le couvercle. 4) Préchauffez le barbecue en ouvrant tous les brûleurs à la position Start/High (démarrage/ élevé) pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la température du barbecue s’élève à 260 °C (500 °F) (D). Nettoyage de la grille de cuisson Après avoir préchauffé le barbecue, il vous sera plus facile d’enlever tout résidu de nourriture ou débris d’un repas précédent. Si vos grilles de cuisson sont propres, il y a moins de risque que les aliments y collent. 1) Brossez les grilles à l’aide d’une brosse à poils en acier inoxydable immédiatement après le préchauffage (E). m DANGER : Ne tapissez pas le plateau à graisse amovible ni le compartiment à cuisson de papier d’aluminium. m DANGER : Avant chaque utilisation, vérifiez qu’il n’y a pas d’accumulation de graisse dans le plateau à graisse amovible ou l’égouttoir. Retirez toute accumulation de graisse afin de prévenir les risques de feu de friture. m AVERTISSEMENT : Faire preuve de prudence, retirer avec précaution le bac de récupération coulissant et se débarrasser des graisses chaudes. m AVERTISSEMENT : Utilisez des mitaines ou des gants résistant à la chaleur lorsque vous utilisez votre barbecue. m AVERTISSEMENT : Inspectez périodiquement votre brosse à barbecue afin de repérer des poils lâches et des signes d’usure excessive. Remplacez la brosse si vous détectez des poils lâches sur les grilles de cuisson ou la brosse. WEBER recommande d’acheter une nouvelle brosse à barbecue à poils en acier inoxydable chaque année, au début du printemps. m AVERTISSEMENT : Si le flexible est endommagé de quelque façon que ce soit, n’utilisez pas le barbecue. Remplacez-le par un flexible autorisé par WEBER. m AVERTISSEMENT : Les ouvertures de 48 ventilation autour du réservoir doivent être dégagées et exemptes de débris. Utilisation du système d’allumage électronique Chaque bouton de commande actionne un brûleur individuel, et chaque brûleur s’allume de façon indépendante. Allumez les brûleurs de la gauche vers la droite. Vous devez allumer tous les brûleurs pour préchauffer votre barbecue, mais il n’est pas nécessaire de tous les garder ouverts durant la cuisson. 1) Ouvrez le couvercle du barbecue (A). 2) Assurez-vous que tous les boutons de commande des brûleurs sont fermés (position Off [éteint] ). Pour ce faire, poussez sur chaque bouton de commande, puis tournez-le dans le sens des aiguilles d’une montre (B). 3) Ouvrez l’alimentation en gaz (C). 4) Allumez le brûleur qui se trouve à l’extrémité gauche du barbecue. Poussez sur le bouton de commande, puis tournez-le dans le sens contraire des aiguilles d’une montre jusqu’à la position Start/ High (démarrage/élevé) (D). 5) Appuyez sur le bouton d’allumage électronique et maintenez-le enfoncé (E). Vous entendrez un cliquetis. 6) Vérifiez que le brûleur est allumé en regardant au travers des grilles de cuisson et de l’ouverture en demi-cercle dans la barre FLAVORIZER. 7) Si le brûleur ne s’allume pas, tournez le bouton de commande du brûleur à la position Off (éteint) et attendez cinq minutes afin de permettre au gaz de se dissiper avant de tenter de rallumer le brûleur. 8) Si le brûleur s’allume, répétez les étapes 4 à 6 pour tous les autres brûleurs. Si les brûleurs ne s’allument pas à l’aide du système d’allumage électronique, consultez la section « DÉPANNAGE ». Vous y trouverez des instructions sur la façon d’allumer le barbecue à l’aide d’une allumette afin de déterminer la cause du problème. Fonctionnement Allumage du barbecue A E B D C A D B E C m AVERTISSEMENT : Allumez le barbecue avec le Extinction des brûleurs 1) Poussez sur le bouton de commande de chaque brûleur et tournez-le dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la position Off (éteint) . 2) Fermez l’alimentation en gaz. couvercle ouvert. m AVERTISSEMENT : Ne vous penchez pas au- dessus du barbecue ouvert pendant que vous l’allumez ou y faites cuire des aliments. m AVERTISSEMENT : Chaque brûleur doit être allumé individuellement à l’aide du bouton d’allumage électronique. m AVERTISSEMENT : Si le brûleur ne s’allume pas dans un délai de quatre secondes, tournez le bouton de commande du brûleur à la position Off (éteint). Attendez cinq minutes afin de permettre au gaz de se dissiper, puis répétez la procédure d’allumage. 49 Entretien de l’appareil Nettoyage et entretien A D B E C F Nettoyage de l’intérieur du barbecue Au fil du temps, il est possible que la performance de votre barbecue diminue s’il n’a pas fait l’objet d’un entretien approprié. De basses températures, un chauffage inégal, des aliments collés aux grilles de cuisson sont tous des signes qu’il est plus que temps de nettoyer votre barbecue. Lorsque votre barbecue est éteint et froid, commencez par nettoyer l’intérieur, de haut en bas. Il est recommandé de procéder à un nettoyage approfondi au moins deux fois par année. Si vous utilisez fréquemment votre barbecue, vous devriez le nettoyer tous les trois mois. Nettoyage du couvercle À l’occasion, vous pourriez remarquer des écaillures « semblables à de la peinture » à l’intérieur du couvercle. Lorsque le barbecue est en fonction, les vapeurs de graisse et de fumée se transforment lentement en carbone et se déposent à l’intérieur du couvercle. Ces dépôts finiront par se décoller de la paroi, d’une façon semblable à de la peinture qui s’écaille. Ces dépôts ne sont pas toxiques, mais les écaillures pourraient tomber sur vos aliments si vous ne nettoyez pas le couvercle régulièrement. 1) Enlevez la graisse carbonisée à l’intérieur du couvercle à l’aide d’une brosse à barbecue à poils en acier inoxydable (A). Afin d’éviter que la graisse ne s’accumule, vous pouvez essuyer l’intérieur du couvercle à l’aide d’une serviette en papier pendant que le barbecue est encore tiède (pas chaud). Nettoyage des grilles de cuisson Si vous avez nettoyé vos grilles de cuisson comme il est recommandé, il ne devrait pas y avoir beaucoup de résidus. 1) Laissez les grilles installées dans le barbecue, puis enlevez les résidus à l’aide d’une brosse à poils en acier inoxydable (B). 2) Retirez les grilles du barbecue et mettez-les de côté. Nettoyage des barres FLAVORIZER Les barres FLAVORIZER recueillent les dégoulinades qui grésillent et créent la fumée, ajoutant ainsi de la saveur à vos aliments. Les dégoulinades qui ne sont pas recueillies par les barres FLAVORIZER sont acheminées loin des brûleurs. Cela permet de prévenir les risques d’embrasement à l’intérieur de votre barbecue et d’éviter que les brûleurs ne s’obstruent. 1) Grattez les barres FLAVORIZER à l’aide d’un grattoir en plastique (C). 2) Au besoin, brossez les barres FLAVORIZER à l’aide d’une brosse à poils en acier inoxydable. 3) Retirez les barres FLAVORIZER et mettez-les de côté. Nettoyage des brûleurs m AVERTISSEMENT : Éteignez votre barbecue et Afin que vos brûleurs offrent une performance optimale, ils sont dotés d’orifices (petites ouvertures surélevées situées sur toute la longueur des brûleurs) et de grilles anti-araignées à leur extrémité. Il est essentiel de garder ces éléments propres pour assurer le fonctionnement sécuritaire du barbecue. Nettoyage des orifices des brûleurs 1) À l’aide d’une brosse à poils en acier inoxydable, nettoyez l’extérieur des brûleurs en passant la brosse sur leurs orifices (D). 2) Lorsque vous nettoyez les brûleurs, évitez d’endommager l’électrode d’allumage en passant soigneusement la brosse tout autour (E). Nettoyage des grilles anti-araignées 1) Repérez les extrémités des brûleurs, sur la face inférieure du panneau de commande, là où elles sont raccordées aux valves. 2) Nettoyez la grille anti-araignée de chaque brûleur à l’aide d’une brosse à poils doux (F). 50 attendez qu’il refroidisse avant de le nettoyer. m AVERTISSEMENT : Au fil du temps, vous pourriez voir apparaître des surfaces rugueuses sur les barres FLAVORIZER. Il est recommandé de porter des gants pour manipuler les barres. Ne nettoyez pas les barres FLAVORIZER ni les grilles de cuisson dans un évier, un lavevaisselle ou un four autonettoyant. m AVERTISSEMENT : Pour nettoyer les brûleurs, PIÈCES DE REMPLACEMENT Pour obtenir des pièces de remplacement, communiquez avec le détaillant de votre région ou connectez-vous au site weber.com. n’utilisez jamais une brosse qui a déjà servi à nettoyer les grilles de cuisson. N’insérez jamais d’objets pointus dans les orifices des brûleurs. m PRUDENCE : Ne déposez aucune pièce du barbecue sur les tablettes latérales, car elle pourrait en égratigner les surfaces peintes ou en acier inoxydable. m PRUDENCE : N’utilisez aucun des éléments suivants pour nettoyer votre barbecue : des encaustiques ou des peintures abrasives pour acier inoxydable; des solutions nettoyantes qui contiennent de l’acide, de l’essence minérale ou du xylène; des produits nettoyants pour le four; des produits nettoyants abrasifs (nettoyants pour la cuisine) ou des tampons nettoyeurs abrasifs. Situés sous les brûleurs, les réflecteurs de chaleur distribuent la chaleur uniformément dans le compartiment de cuisson. Gardez les réflecteurs de chaleur propres afin d’améliorer la performance de cuisson de votre barbecue. 1) Grattez les réflecteurs de chaleur à l’aide d’un grattoir en plastique (G). 2) Au besoin, brossez les réflecteurs de chaleur à l’aide d’une brosse à poils en acier inoxydable. 3) Retirez les réflecteurs de chaleur et mettez-les de côté. Entretien de l’appareil Nettoyage des réflecteurs de chaleur G Nettoyage du compartiment de cuisson Inspectez l’intérieur du compartiment de cuisson afin de repérer tout résidu de nourriture ou accumulation de graisse. Une accumulation excessive peut causer un incendie. 1) À l’aide d’un grattoir en plastique, grattez les résidus qui se sont déposés sur les parois internes du barbecue et poussez-les dans l’ouverture située au fond du compartiment de cuisson (H). Cette ouverture permet d’acheminer les résidus vers le plateau à graisse amovible. H Nettoyage du système de traitement de la graisse Le système de traitement de la graisse est constitué d’un plateau à graisse incliné amovible et d’un égouttoir. Ces composants sont conçus pour qu’il soit facile de les retirer, de les nettoyer et de les réinstaller : une procédure essentielle à suivre chaque fois que vous utilisez votre barbecue. Vous trouverez les instructions relatives à l’inspection du système de traitement de la graisse à la section « ENTRETIEN D’UN REPAS À L’AUTRE ». Nettoyage de l’extérieur du barbecue TI S EL EN CE SS OIR ES DE BAR BEC U EE S S THERMOMÈTRE T S OI R BROSSE À BARBECUE RBE • EN CUE E SSEN S Un incontournable avant même de penser à faire du barbecue. Un rapide coup de brosse sur les grilles chaudes empêche les restes calcinés d’un repas précédent de coller à votre repas actuel. TIE L TI SS BA CCE SSOIRE S • A DE BA R TIELS • AC CE DE S EL C SEN ES AC SS OIR ES DE BAR BEC U EE S S EN • BE ES UE CE Petit et relativement peu coûteux, ce gadget essentiel mesure rapidement la température interne de la viande pendant la cuisson. AC CCE SSOIRE S • A DE BA R AC IR T S CUE E SSEN SO IEL L IE RBE CCE SSOIRE S • A DE BA R BA • ES IEL S TIELS • AC C CUE E SSEN T CE SS OIR ES DE BARB ECU E ES S Si votre barbecue est soumis à des conditions particulièrement difficiles, il est recommandé d’en laver l’extérieur plus souvent. Les pluies acides, les produits chimiques pour piscine et l’eau salée peuvent entraîner la formation de rouille. Lavez l’extérieur de votre barbecue avec de l’eau savonneuse tiède. Ensuite, rincez-le et séchez-le soigneusement. De plus, vous pouvez appliquer une solution nettoyante pour acier inoxydable chaque semaine afin de prévenir la formation de rouille. Tapissez-en l’égouttoir et profitez d’un nettoyage pratique et facile. RBE Nettoyage de l’extérieur d’un barbecue situé dans un environnement exceptionnel SEN R BA Nettoyez les surfaces peintes, en porcelaine émaillée et en plastique à l’aide d’eau savonneuse tiède et de serviettes en papier ou d’un linge. Après avoir essuyé les surfaces, rincez-les et séchez-les soigneusement. ES OI DE Nettoyage des surfaces peintes, en porcelaine émaillée et en plastique BE E CU SS PLATS EN ALUMINIUM ES Nettoyez les surfaces en acier inoxydable à l’aide d’une solution de nettoyage ou de polissage non toxique et non abrasive pour acier inoxydable conçue pour un usage sur des barbecues et d’autres produits pour l’extérieur. À l’aide d’un linge en microfibre, nettoyez les surfaces dans le sens du grain de l’acier inoxydable. N’utilisez pas de serviette en papier. Remarque : Ne prenez pas le risque d’égratigner les surfaces en acier inoxydable en utilisant de la pâte abrasive. La pâte abrasive ne sert pas à nettoyer ni à polir. Elle modifiera plutôt la couleur du métal en enlevant le revêtement supérieur composé d’oxyde de chrome. C TIELS • AC CE DE Nettoyage des surfaces en acier inoxydable BE SEN ES L’extérieur de votre barbecue se compose de surfaces en acier inoxydable, en porcelaine émaillée et en plastique. WEBER recommande d’adopter les méthodes suivantes en fonction du type de surface. ES UE 51 Dépannage LE BARBECUE NE S’ALLUME PAS SYMPTÔME • Le brûleur ne s’allume pas, même si vous avez respecté toutes les instructions d’allumage électronique énoncées à la section « Fonctionnement » du présent manuel du propriétaire. CAUSE SOLUTION Il y a un problème avec l’alimentation en gaz. Si le barbecue ne s’allume pas, la première étape consiste à déterminer si le gaz se rend jusqu’aux brûleurs. Pour ce faire, suivez les instructions de la section « Utilisation d’une allumette pour déterminer si le gaz se rend aux brûleurs ». Si le barbecue NE S’ALLUME TOUJOURS PAS, suivez les suggestions de dépannage relatives au débit de gaz à la page suivante. Il y a un problème avec le système d’allumage électronique. Si le barbecue ne s’allume pas, la première étape consiste à déterminer si le gaz se rend jusqu’aux brûleurs. Pour ce faire, suivez les instructions de la section « Utilisation d’une allumette pour déterminer si le gaz se rend aux brûleurs ». Si le barbecue S’ALLUME, suivez les instructions de la section « Vérification des composants du système d’allumage électronique » ci-dessous. Utilisation d’une allumette pour Vérification des composants du système déterminer si le gaz se rend aux brûleurs d’allumage électronique 1) Ouvrez le couvercle du barbecue. 2) Assurez-vous que tous les boutons de commande des brûleurs sont fermés (position Off [éteint] ). Pour ce faire, poussez sur chaque bouton de commande, puis tournez-le dans le sens des aiguilles d’une montre. 3) Ouvrez l’alimentation en gaz. 4) Allumez le brûleur qui se trouve à l’extrémité gauche du barbecue. Insérez une allumette dans le porte-allumettes, puis allumez-la. (Le porteallumettes se trouve sous la tablette latérale droite.) Glissez l’allumette enflammée à côté du brûleur, directement au travers des grilles de cuisson et des barres FLAVORIZER (A). 5) Poussez sur le bouton de commande, puis tournezle dans le sens contraire des aiguilles d’une montre jusqu’à la position Start/High (démarrage/élevé) . 6) Vérifiez que le brûleur est allumé en regardant au travers des grilles de cuisson et de l’ouverture en demi-cercle dans la barre FLAVORIZER. 7) Si le brûleur ne s’allume pas dans un délai de quatre secondes, tournez le bouton de commande du brûleur à la position Off (éteint) et attendez cinq minutes afin de permettre au gaz de se dissiper avant de tenter de rallumer le brûleur. Si après plusieurs tentatives le barbecue ne s’allume pas, suivez les instructions de dépannage relatives au débit de gaz à la page suivante. 8) Si le brûleur s’allume, le problème se situe au niveau du système d’allumage. Suivez les instructions de la section « Vérification des composants du système d’allumage électronique ». 9) Rangez le porte-allumettes en le suspendant sous la tablette latérale droite (B). Quand vous appuyez sur le bouton d’allumage, vous devriez entendre un cliquetis. Si ce n’est pas le cas, vérifiez la pile, puis les fils. Vérification de la pile Trois causes possibles peuvent expliquer pourquoi la pile qui alimente le module d’allumage fait défaut : 1) Certaines piles sont enveloppées d’une pellicule protectrice en plastique. (Ne confondez pas ce plastique avec l’étiquette de la pile.) Vérifiez si la pellicule de plastique a été retirée. 2) Vérifiez que la pile a été installée correctement (C). 3) Si la pile est vieille, remplacez-la par une neuve. Vérification des fils Deux endroits doivent faire l’objet d’une vérification : 1) Vérifiez que les fils d’allumage sont correctement branchés sur les bornes du bouton d’allumage, sous le panneau de commande. 2) Assurez-vous que les fils d’allumage sont correctement fixés au module d’allumage. Les cosses sont codées par couleur afin de correspondre aux bornes du module d’allumage. Le nombre de fils variera selon le modèle. 52 2 4 3 B C Schéma des câbles du module d’allumage 315 1 A 3 2 1 4 Vérification du conducteur de mise à la terre Les modèles 310, 315 et 435 sont munis d’un conducteur de mise à la terre raccordé au support du collecteur, visible sous le panneau de commande (D) : 1) Vérifier que le conducteur de mise à la terre est solidement vissé en place. D Type de flammes appropriées SYMPTÔME • Le barbecue n’atteint pas la température souhaitée ou chauffe inégalement. • Un ou plusieurs des brûleurs ne s’allument pas. • La flamme est basse même si le brûleur est à la position Start/High (démarrage/élevé). • Les flammes ne courent pas sur toute la longueur du brûleur. • Le brûleur produit des flammes irrégulières. CAUSE SOLUTION Le flexible d’alimentation en carburant est plié ou tordu. Redressez le flexible d’alimentation en carburant. Les orifices des brûleurs sont sales. Nettoyez les orifices des brûleurs. Consultez la section « Nettoyage des orifices des brûleurs ». Les brûleurs de votre barbecue ont été réglés en usine afin qu’ils soient alimentés par un mélange d’air et de gaz approprié. Lorsque les brûleurs fonctionnent correctement, vous verrez un type de flammes particulier. Vacillant à l’occasion, les pointes jaunes (A) se superposent à une flamme bleu pâle (B) et se terminent par une flamme bleu foncé (C). Dépannage DÉBIT DE GAZ A B SYMPTÔME C • Une odeur de gaz émane du barbecue et les flammes des brûleurs sont jaunes et faibles. CAUSE SOLUTION Les grilles anti-araignées des brûleurs sont obstruées. Nettoyez les grilles anti-araignées. Consultez la section « Nettoyage des grilles anti-araignées ». Reportez-vous également aux illustrations et aux renseignements de cette section relativement au type de flammes et aux grilles anti-araignées. Grilles anti-araignées BARBECUE GRAISSEUX (écaillures de peinture) SYMPTÔME • L’intérieur du couvercle semble avoir l’apparence de peinture écaillée. CAUSE SOLUTION Les écaillures que vous voyez représentent en fait des vapeurs de cuisson accumulées qui se sont transformées en carbone. Cette situation se produit au fil du temps, après un usage répété de votre barbecue. Il ne s’agit pas d’une défectuosité. Nettoyez le couvercle. Consultez la section « Entretien de l’appareil ». Les ouvertures d’air de combustion des brûleurs (D) sont dotées de grilles en acier inoxydable visant à empêcher les araignées et d’autres insectes de tisser des toiles et de construire des nids à l’intérieur des brûleurs. De la poussière et des débris peuvent s’accumuler à l’extérieur des grilles anti-araignées, entravant ainsi le débit d’oxygène vers les brûleurs. D SYMPTÔME • Des écaillures se détachent du couvercle pendant la cuisson ou le préchauffage. CAUSE SOLUTION Il y a des résidus de nourriture d’un repas précédent. Préchauffez toujours le barbecue en allumant tous les brûleurs à la position Start/High (démarrage/élevé) pendant 10 à 15 minutes. L’intérieur du barbecue doit être nettoyé à fond. Suivez les étapes de la section « Nettoyage et entretien » pour nettoyer l’intérieur de votre barbecue de haut en bas. APPELEZ LE SERVICE À LA CLIENTÈLE m AVERTISSEMENT : Ne tentez pas de réparer les composants d’alimentation en gaz, de combustion du gaz, d’allumage ou de structure avant d’avoir communiqué avec le Centre de service à la clientèle de Weber-Stephen Products LLC. m AVERTISSEMENT : Toute garantie sera annulée si des réparations ou des remplacements ne sont pas réalisés avec des pièces Weber-Stephen authentiques. m ATTENTION : Les ouvertures des tubes du brûleur doivent être correctement positionnées au-dessus des orifices des valves. Si vous éprouvez encore des problèmes, communiquez avec le représentant du service à la clientèle de votre région à l’aide des coordonnées qui se trouvent sur le site weber.com. 53 Guide de cuisson Guide de cuisson Type Épaisseur/poids Temps de cuisson approximatif 2 cm d’épaisseur De 4 à 6 minutes à chaleur élevée directe 2,5 cm d’épaisseur De 6 à 8 minutes à chaleur élevée directe 5 cm d’épaisseur De 14 à 18 minutes saisir de 6 à 8 minutes à chaleur élevée directe, puis de 8 à 10 minutes à chaleur élevée indirecte Bavette de flanchet 0,7 à 0,9 kg , 2 cm d’épaisseur De 8 à 10 minutes à chaleur moyenne directe Fricadelles de bœuf 2 cm d’épaisseur De 8 à 10 minutes à chaleur moyenne directe De 1,4 à 1,8 kg De 45 à 60 minutes 15 minutes à chaleur moyenne directe, puis de 30 à 45 minutes à chaleur moyenne indirecte 85 g le chaînon De 20 à 25 minutes à chaleur faible directe 2 cm d’épaisseur De 6 à 8 minutes à chaleur élevée directe De 3 à 3,8 cm d’épaisseur De 10 à 12 minutes saisir 6 minutes à chaleur élevée directe, puis de 4 à 6 minutes à chaleur élevée indirecte VIANDE ROUGE Steak : coquille d’aloyau, aloyau, faux-filet, bifteck d’aloyau et filet mignon (filet) Filet PORC Saucisses Bratwurst : fraîches Côtelette : avec ou sans l’os Côtes : petites côtes levées de dos, côtes levées De 1,4 à 1,8 kg De 1 heure et demie à 2 heures à chaleur moyenne indirecte Côtes : longe avec l’os De 1,4 à 1,8 kg De 1 heure et demie à 2 heures à chaleur moyenne indirecte Filet 0,45 kg 30 minutes saisir 5 minutes à chaleur élevée directe, puis 25 minutes à chaleur moyenne indirecte VOLAILLE Poitrine de poulet : sans la peau ni les os De 170 à 227 g De 8 à 12 minutes à chaleur moyenne directe Cuisse de poulet : sans la peau ni les os 113 g De 8 à 10 minutes à chaleur moyenne directe Morceaux de poulet : avec l’os, assortis De 85 à 170 g De 36 à 40 minutes de 6 à 10 minutes à chaleur faible directe, puis 30 minutes à chaleur moyenne indirecte Poulet : entier 1,8 à 2,3 kg De 1 heure à 1 heure et quart à chaleur moyenne indirecte Poulet de Cornouailles De 0,68 à 0,91 kg De 60 à 70 minutes à chaleur moyenne indirecte Dinde : entière, non farcie De 4,5 à 5,4 kg De 2 heures à 2heures et demie à chaleur moyenne indirecte De 0,6 à 1,3 cm d’épaisseur De 3 à 5 minutes à chaleur moyenne directe FRUITS DE MER Poisson, filet ou steak : flétan, vivaneau rouge, saumon, bar commun, espadon et thon Poisson : entier Crevettes De 2,5 à 3 cm d’épaisseur De 10 à 12 minutes à chaleur moyenne directe 0,45 kg De 15 à 20 minutes à chaleur moyenne indirecte 1,4 kg De 30 à 45 minutes à chaleur moyenne indirecte 43 g De 2 à 4 minutes à chaleur élevée directe LÉGUMES Asperge Maïs Champignon Oignon Pomme de terre Diamètre de 1,3 cm De 6 à 8 minutes à chaleur moyenne directe Vêtu De 25 à 30 minutes à chaleur moyenne directe Dépouillé De 10 à 15 minutes à chaleur moyenne directe Shiitake ou champignon en bouton De 8 à 10 minutes à chaleur moyenne directe Champignon de Paris De 10 à 15 minutes à chaleur moyenne directe Coupé en deux De 35 à 40 minutes à chaleur moyenne indirecte En tranches de 1.3 cm De 8 à 12 minutes à chaleur moyenne directe Entière De 45 à 60 minutes à chaleur moyenne indirecte En tranches de 1,3 cm De 9 à 11 minutes précuite 3 minutes, puis de 6 à 8 minutes à chaleur moyenne directe Les coupes, les épaisseurs, les poids et les temps de cuisson présentés ci-dessus sont fournis à titre indicatif seulement. Des facteurs comme l’altitude, le vent et la température extérieure peuvent influer sur le temps de cuisson. Deux règles générales : Grillez les steaks, les filets de poisson, les morceaux de poulet sans os et les légumes à l’aide de la méthode de cuisson directe en respectant le temps de cuisson fourni dans le tableau (ou jusqu’à la cuisson désirée). Tournez les aliments à la mi-cuisson. Grillez les rôtis, les volailles entières, les morceaux de volaille avec os, les poissons entiers et les viandes dont la coupe est épaisse à l’aide de la méthode de cuisson indirecte en respectant le temps de cuisson fourni dans le tableau (ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée affiche la température interne souhaitée). Sauf indication contraire, les temps de cuisson du bœuf et de l’agneau ont été établis selon la définition de « cuisson moyenne » établie par le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA). Avant de les couper, laissez reposer les rôtis, les gros morceaux de viande ainsi que les côtelettes et les steaks épais pendant 5 à 10 minutes après la cuisson. La température interne de la viande augmentera de 5 à 10 degrés pendant ce temps. La marque et les logos Bluetooth® sont des marques déposées appartenant à Bluetooth SIG, Inc. et l’utilisation de ces marques par Weber-Stephen Products LLC fait l'objet d'une licence. Les autres marques et noms commerciaux appartiennent à leurs propriétaires respectifs. 54 N’OUBLIEZ PAS D’ENREGISTRER VOTRE PRODUIT Genesis II - E/S-315 NG - US 070119 1 2 3 4 5 6 37 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 38 18 19 20 21 39 40 41 22 42 23 24 25 43 26 27 28 29 44 30 31 45 46 47 32 33 34 35 36 48 Replacement Parts | Piezas de repuesto | Pièces de remplacement GENESIS II E/S-315 49 50 51 52 53 55 Replacement Parts | Piezas de repuesto | Pièces de remplacement GENESIS II CSE-315 • CSS-315 Genesis II - CSE/CSS-315 NG - US 070119 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 38 39 18 19 20 21 40 41 42 22 43 23 24 25 44 26 27 28 29 30 31 45 46 47 48 32 33 34 35 36 56 37 49 50 51 52 53 54 Genesis II - SE-315 NG - US 081220 1 2 3 4 5 6 38 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 39 19 20 21 22 40 41 42 23 43 24 25 26 44 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 45 46 47 48 49 Replacement Parts | Piezas de repuesto | Pièces de remplacement GENESIS II SE-315 50 51 52 53 54 55 57 58 weber.com 59 weber.com U.S./EE. UU./États-Unis : 1-800-446-1071 Mexico/México/Mexique : 01 800 0093237 Canada/Canadá/Canada : 1-800-446-1071 © 2020 Designed and engineered by Weber-Stephen Products LLC, 1415 S. Roselle Road, Palatine, Illinois 60067 USA.